Copyright © zapisnayaknigka.ru.
Recipe by zapisnayaknigka.ru.

Торт из кабачков сладкий пошаговый рецепт с фото

Вариантов для дальнейших кулинарных фантазий — сколько угодно. Хотите, возьмите за основу какой-либо из популярных тортов.
Хотите, воспользуйтесь моим рецептом.

Десерт из кабачков я обычно делаю так …

Ингредиенты для нашего кабачкового десерта.

Рецепт приготовления

Взбить до образования густой белой массы.

Добавить соль и погашенную уксусом соду. Взбить.

Добавить растительное масло. Взбить.

Натереть кабачок на терке с крупными отверстиями.

Добавить натертый кабачок в чашку с тестом. Взбить.

Добавить муку. Взбить. Тесто должно получиться жидкое.

Вылить половину теста в форму для запекания.

Выпекать бисквит в течение 20 минут. Со второй половиной теста проделать тоже самое.

Положить один остывший бисквит на центр тортовницы.

Намазать одним йогуртом обильно всю поверхность подготовленного бисквита.

Помыть абрикосы, удалить из них косточки и тонко нарезать.

Выложить нарезанные абрикосы по поверхности уогурта в один слой.

Положить сверху второй бисквит.

Намазать вторым йогуртом.

Натереть шоколад.

Посыпать тертый шоколад по поверхности торта.

Украсить края десерта нарезанными дольками абрикоса.

Вкусный сладкий торт из кабачков готов! По вкусу никто из Ваших гостей не догадается из чего же сделан этот десерт.

Подавать торт следует в холодном виде и с каким-нибудь напитком.

Не стоит наверное даже и упоминать, что начинка и оформление могут быть совершенно различными.

Приятного чаепития!

с рецептом торта из кабачков часто смотрят следующие блюда:

Сладкий торт из кабачков (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели, очень рада приветствовать Вас на своем сайте!

На днях я по-настоящему удивила своих близких, приготовив действительно необычный десерт. Этим блюдом был сладкий шоколадный торт с коржами на основе кабачков. Открою секрет: этого овоща у нас было в избытке, и возникла необходимость быстрого его применения.

Сам рецепт, хотя и отнимет час времени, достаточно несложен, и список ингредиентов не очень большой, что тоже нетипично для большинства подобных кондитерских изделий. Также очень важным положительным качеством блюда является его относительно низкая калорийность.

В моей голове вообще не укладывалась мысль, что из кабачков можно сделать торт, но в нашей жизни все возможно, главное очень захотеть. Поэтому, если Вы желаете приготовить какое-нибудь действительно новое, удивительное и вместе с тем сладкое блюдо, тогда этот рецепт непременно подойдет.

А теперь предлагаю написать список необходимых продуктов, приобрести их и приступать к кулинарному творчеству…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 4/2/24.

Ккал: 123.

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 9 порций (2,2 кг).

Ингредиенты блюда.

Тесто.

• Кабачок — 1,2 кг (2 шт).
• Яйцо 1 С — 2 шт.
• Пшеничная мука высшего сорта — 300 г (1,5-2 ст).
• Сахар — 100 г (1/2 ст).
• Какао — 30 г (2 ст.л).
• Подсолнечное масло (для жарки) — 5-10 г (1 ст.л).

Крем.

• Молоко 2,5 % — 250 мл (1 ст).
• Пшеничная мука высшего сорта — 50 г (2 ст.л).
• Сахар — 100 г (1/2 ст).
• Какао — 10 г (2 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Кабачки моем и очищаем от кожуры. Если у вас молодые овощи, семена можно не убирать, в противном случае это необходимо сделать.

Начнем приготовление с теста. В глубокой миске взбиваем сахар (1/2 ст) и яйца (2 шт) до состояния пышной однородной массы белого цвета.

Затем добавляем в посуду какао (2 ст.л) и перемешиваем с ее содержимым.

В последнюю очередь всыпаем в массу половину муки (100 г), приготовленной для теста. Вымешиваем содержимое миски до однородного состояния.

Кабачки измельчаем на терке.

Овощи необходимо хорошо отжать, выделившийся сок слить. Оставшуюся твердую часть соединяем с приготовленным ранее тестом.

Помешивая массу, постепенно добавляем в миску оставшуюся муку (1 ст или больше, в зависимости от сочности кабачков), пока не получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану, оно не должно стекать с ложки.

Выкладываем кабачковую основу ложкой на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Распределяем тесто ровным слоем толщиной 7-10 мм по всей поверхности посуды (у меня диаметр равен 26 см).

Обжариваем коржи около 5 мин на среднем огне с каждой стороны, из приготовленной мучной основы их у меня получилось 5 шт.

Пока готовится основа торта, займемся кремом. Для начала подогреваем молоко (1 ст) до теплого состояния.

Затем всыпаем в жидкость муку (2 ст.л), тщательно перемешивая массу и избегая образования комочков. Эту процедуру сделать проще с помощью миксера, добавляя пшеничный продукт во взбиваемое молоко.

Сахар (1/2 ст) соединяем с какао (2 ч.л). После добавляем сыпучие ингредиенты в крем, смешиваем с ним.

Сотейник с содержимым ставим на плиту с включенным нагревом средней мощности. Готовим крем, постоянно помешивая, до загустения. По консистенции он должен стать похож на 20 % сметану.

На тарелку выкладываем первый корж, смазываем его приготовленным шоколадным кремом (2-3 ст.л). Повторяем эту процедуру еще четыре раза.

Бока торта тоже обмазываем кремом, затем украшаем наше блюдо на свое усмотрение.

Я просто положила на поверхность десерта ягоды и листики мяты.

Этот торт получается достаточно сытным, коржи его имеют плотную структуру и в сочетании с нежным шоколадным кремом вкус кабачков практически не ощущается.

Приятного аппетита!

Сладкий торт из кабачков: быстро и вкусно

4.9 / 5 ( 42 голоса )

Здравствуйте, подписчики и гости блога!

Вновь сегодня я отправилась в гости и решила порадовать свой друзей чем-нибудь оригинальным, и неимоверно вкусным. Решила испробовать хит этого года, наверно сейчас ох, как удивитесь — торт из кабачков. Да, да, скажите на днях уже была заметка на эту тему. А вот и нет, если до этого мы его готовили с овощными начинками, то в этот раз он будет сладкий. Представляете?!

Думаете, такое не возможно, глубоко ошибаетесь. Ведь это чудо и правда кулинарный шедевр, который придумал один из шеф-поваров.

Если вам надоело все привычное и хочется какой-нибудь деликатес, то почему бы не воспользоваться этой подборкой и сотворить вместе со мной великолепный десерт на полдник или к чаю.

Выпекать можно такой тортик в духовке, а можно даже сделать сначала кабачковые блинчики, а затем их смазать чем-нибудь ароматным, например сгущенным молоком или нутеллой. Как обычно, дайте волю вашей фантазии, классно будет если вы еще придумаете какой-нибудь декор, чтобы внешний вид сразил всех наповал. А потом расскажите из чего это блюдо приготовили, так и вообще все обомлеют.

Так чего же вы ждете, раз оказались на этой страничке, читаем информацию и берем на вооружение. Трудного ничего нет, сначала натираем на терке кабачки, отжимаем и добавляем несколько нужных ингредиентов и шикарное угощение готово. Осталось только смазать и пропитать чем-нибудь жидким, например джемом из абрикосов или смородины.

Сладкий торт из кабачков — быстрый и вкусный рецепт

Вы когда-нибудь готовили бисквиты? Думаю, что да, и возможно самой главной проблемой было то, что он получался суховатым. Именно добавив такой овощ как кабачки, вы этого избежите. Все потому что, именно они дают легкость и несомненно нежность во вкусе.

Времени на его готовку уйдет по минимуму, согласитесь это здорово. Ведь не всегда у нас есть возможность долго стоять у плиты и колдовать. Лучше это сделать быстро и чтобы получилось все смачно.

Факты из жизни! Когда я первый раз сделала это блюдо, то гости меня пытали… Все спрашивали, ну расскажи, что за интересная пропитка у тебя внутри. Ах-ха, пришлось сдаться.

Нам понадобится:

• кабачок тертый — 1 ст.
• яйцо куриное свежее — 1 шт.
• сахар — 1 ст.
• йогурт или кефир — 1 ст.
• муку — 1 ст.
• соль на кончике ножа
• масло растительное — 0,5 ст.
• сода — 0,5 ст.л
• уксус 9% — 2 ч.л
• шоколадка и любые фрукты

Этапы:

1. Соедините в глубокой миске куриное яйцо и сахарный песок. Размешайте.

2. Затем взбейте миксером до состояния белой пенки.

3. После этого, вам необходимо добавить в массу соду. Но, чтобы потом не было плохого послевкусия погасите ее в уксусе. То есть в ложечку положите соду и добавьте уксус, масса пошипит и сода перегасится так, как надо. Добавьте в тесто и взбейте вновь миксером.

Далее добавьте пол стакана растительного масла, перемешайте.

4. Молоденький кабачок ополосните в проточной воде, а затем при помощи обычной терки с мелкими отверстиями натрите на тарелочку.

5. И затем уложите тертые кабачки в яичную массу. Поскольку готовится тесто, внесите сюда же муку и размешайте миксером. Консистенция должна быть не слишком плотной, жидковатой.

6. Теперь возьмите формочку для запекания и смажьте ее растительным маслом. Или воспользуйтесь силиконовой, ее смазывать не обязательно. Тесто разделите на две половинки, чтобы получилось два коржика. Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Как обычно, готовность можно проверить деревянной палочкой.

7. Тортик напомнит вам чем-то бисквит. Возможно, что-то в этом есть. Даже чисто внешне он на него смахивает.

8. Как только, первый корж будет готов, уложите его на поднос и дайте ему остыть. Выпекайте второй.

9. На поверхность первого бисквитного пирога пролейте и пропитайте ложкой йогурт или воспользуйтесь кефиром, но тогда в него добавьте сахар, чтобы он был сладким. Уложите сверху любые резаные фрукты, например персики или абрикосы. Также отлично подойдут ягоды, малина, или клубника, главное, чтобы они были сочные и не кислые.

10. После того, как пропекся второй бисквит положите его на начинку, а верхушку украсьте на свое усмотрение. Сначала пропитайте йогуртом. А затем поверх него можно натереть плитку шоколада и ломтики фруктов разбросать в хаотичном порядке или по кругу. Дайте выпечке постоять и остыть в холодильнике и пропитаться йогуртом. Приятного аппетита!

11. Вот так, тортик из кабачков смотрится в разрезе, он отлично пропекся и выглядит великолепно. Кушайте на здоровье с чаем или теплым парным молоком.

Простой рецепт шоколадного тортика из кабачков с какао

Еще один шедевр из серии на скорую руку. Да, быстро, легко и доступно. Тем более, когда пик овощей в самом разгаре. Особенно такие творения частенько можно делать, когда на дворе июль или август. Когда уже кабачковую икру наделали, лечо закрыли, салаты тоже и теперь остается делать угощения на каждый день.

Не знаю кому пришла идея в кабачки добавить какао-порошок, но за счет этого получился новый кулинарный шедевр. Который отлично впишется на праздничный стол или, если вы устраиваете домашние посиделки.

Если вы любитель воздушных и пышных лакомств, то берите скорее ручку и записывайтесь, вы должны приготовить это чудо прямо сейчас. Не пропустите мега-хит этого лета.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Достаньте из холодильника сливочное масло и дайте ему постоять, чтобы оно стало комнатной температуры. В чашку комбайнера или блендера поместите кусочки масла, а также сахарный песок и растительное масло. Теперь включите электроприбор в розетку и взбейте до однородной пышной массы.

2. Не переставая мешать венчиком добавьте яйца, причем делать это нужно поочередно, сначала одно, потом другое. Следом ванильный экстракт и кабачки, которые натрите предварительно на мелкой терке и молоко. Взбейте.

3. Затем вносите соль, соду, корицу и разрыхлитель. Чувствуете, уже стало массы намного больше. Частями начните всыпать муку, пока не израсходуете всю.

4. Консистенция теста получилась не слишком густая, уложите его в формочку, смазанную предварительно растительным маслом и выпекайте в разогретом духовом шкафу около 1 часа.

Внимание! Тесто разделите на две части, чтобы получилось два коржа.

5. Готовность коржика проверьте деревянной зубочисткой или специальной палочкой. Как обычно, если она сухая значит выпечка готова. Выньте из формочки и пропитайте сгущенным молоком или любым кремом или глазурью.

6. Как только испечете второй бисквит сразу же уложите его на первый. Также нанесите крем. Украсить можно чем угодно, даже орешками или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Кабачковый кекс в духовке

Теперь хочется затронуть еще один суперкий вариант, который удивит вас своим составом. У него особенная лимонная глазурь. И за счет этого вкус становится еще ярче и пикантнее.

Нам понадобится:

• Мука пшеничная – 0,2 кг
• Сода – 0.5 ч.л
• Разрыхлитель – 0,5 ст.л
• Соль — на кончике ножа
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Ванильный сахар – пакетик
• Лимон – 1 шт. (цедра и сок)
• Сахар — 0,150 г
• Растительное масло – 55 мл
• Кабачок – 1 шт. или 0,250 кг

Глазурь:

• Сахарная пудра – 170 г
• Белок яичный — 1 шт.

Этапы:

1. Для получения воздушности сладкого изделия просейте муку через сито. Это должно помочь насытить его кислородом при запекании в духовке. Затем в муку добавьте сыпучие ингредиенты, такие как соль, разрыхлитель и сода. Размешайте лопаточкой.

2. Используйте цедру одного не крупного лимона, натрите кожурку на мелкой терке. Из одной половинки выдавите сок на ручной соковыжималке.

3. В другой чашке соедините сахар и одно куриное яйцо, добавьте ваниль, плюс растительное масло. Добавьте сюда же около двух столовых ложек сока лимона и цедру лимона — 2 ст.л. Взбейте обычным венчиком, чтобы сахар весь растворился.

4. Кабачок измельчите на терке в мелкую стружку. Отожмите жидкость руками и влейте ее в лимонную смесь. Размешайте.

Дальше добавьте сюда мучную массу. У вас должно получиться плотное тесто.

5. Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой и смажьте силиконовой кистью дно и бока растительным маслом.

6. Вылейте после смазывания тесто. Разровняйте ложкой ровно по всему периметру формы.

7. Выпекайте 60 минут в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов. Получится такой интересный кекс, который также проверьте на готовность, проткнув его палочкой.

8. Сделайте глазурь. Возьмите один куриный белок и смешайте его с сахарной пудрой, размешайте ложечкой до растворения крупинок. Как только, масса станет густой, сразу же добавьте лимонный оставшийся сок (2 ст.л) и плюс для запашистости цедру (1 ст.л). Перемешайте и начните украшать заготовку.

9. Оформите такой помадкой получившийся тортик, можно рулетиком обозвать и кушайте на здоровье! Надеюсь, что ваша семья будет в полном восторге от такой новинки. Приятных открытий!

Как приготовить тортик из кабачковых блинчиков на сковороде

И вновь еще один чудесный вариантик, который готовится на основе блинчиков, но не простых, а кабачковых. И делаться такое чудо будет не в духовке, а на сковороде. Круто! Так что быстрее смотрите этот видеосюжет, или же дальше внизу читайте все пошаговые описания.

Нам понадобится:

• кабачки — 3 шт.
• орешки грецкие — щепотка
• изюм — по желанию щепотка
• какао-порошок — 2 ст.л
• яйцо куриное — 2 шт.
• мука пшеничная — 1 ст.

Крем:

• молоко — 1 ст.
• мука — 3 ч.л с горкой
• какао-порошок — 2 ч.л с горкой
• сахар — 0,5 ст

Этапы:

1. Кабачки натрите на мелкой терке, предварительно их промойте и удалите семечки. Вбейте два куриных яйца, перемешайте столовой ложкой. Добавьте сахар и плюс муки столько, сколько возьмет тесто, чтобы оно было не слишком крутым.

2. И сюда же всыпьте две столовые ложки какао. Тесто приобретет шоколадный оттенок.

3. Дальше по желанию добавьте изюм и размешайте. Масса получится, как на оладушки.

4. Разогрейте сковородку и ливните растительного масла, при помощи ложки пожарьте из теста блинчики с двух сторон.

5. Огонь сделайте средним, итак, обжаривайте до исчезновения всего теста. Вышло около 7 коржей. Они хорошо пропеклись. Пока они остывают, подготовьте крем.

6. В разогретое молоко внесите муку и размешайте, чтобы не образовались комки. Делайте это венчиком, так будет легче разбить сгустки. Теперь в эту массу внесите пол стакана сахара и две ложки какао-порошка, перемешайте. Поставьте на плиту и постоянно мешайте доведите до загустения, после закипания тушите примерно 2-3 минуты.

Каждый блин обмажьте такой шоколадной заливкой. И сложите друг на друга. Получился тортик.

7. Украшайте чем угодно, ягодками и грецкими орешками. Приятного аппетита!

Как славно и чудно смотрится это кулинарное чудо на сервировочной тарелки. Надеюсь вы остались в полном восторге от увиденного, остается только воплотить в реальность задуманное. Пеките такую сладенькую выпечку из кабачков и радуйте всех этим удивительно смачным угощением.

До скорых встреч на этом сайте. Всем пока! Удачи и успехов в делах и начинаниях.

С уважением, Екатерина Манцурова

Сладкие кабачки на зиму — рецепт с фото

Эта яркая и ароматная заготовка создана из бюджетных и доступных составляющих. Такой десерт (со вкусом цитруса и ванили) понравится и взрослому, и малышу. И хотя, наверное, если бы они узнали, из чего на самом деле состоит данная заготовка, отнеслись бы к ней с подозрением, но в данной вариации будут уплетать содержимое банки с большим удовольствием. Красочные и ароматные кусочки желтого кабачка – удачный вариант домашней сладости, созданной своими руками. Такие сладкие кабачки с апельсином можно употреблять как самостоятельный десерт или добавлять в различные фруктовые салаты.

Данный рецепт можно изменять по своему вкусу: апельсин заменить лимоном или лаймом, а также добавить несколько зерен кардамона или аниса. Если у вас нет в наличие цитруса, замените его щепоткой лимонной кислоты.

Ингредиенты для приготовления сладких кабачков на зиму (на 500 мл):

• кабачки – 250 г
• сахар-рафинад – 70 г
• ваниль – 1/4 ч.л.
• апельсин – 1/3 шт.

Рецепт приготовления сладких кабачков на зиму:

Чистые, свежие, спелые молодые плоды желтых кабачков шинкуем тонким лезвием на небольшие кубики.

Нарезаем апельсин кольцами.

На дно предварительно прогретой емкости выкладываем кружочки апельсина.

Насыпаем измельченные кабачки.

Добавляем необходимое количество ванили и сахара. Регулируем его количество в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Заливаем емкость с кабачками и апельсинами крутым кипятком, стараясь покрыть их полностью.

Накрываем банки крышками и начинаем процесс стерилизации. Прогреваем их на водяной бане 15-20 минут.

Готовые сладкие кабачки тщательно закупориваем и, перевернув емкости, накрываем шерстяным пледом. Через 6-8 часов отправляем банки на хранение в надлежащее место.

Приятного аппетита!

Сладкие оладьи из цуккини с ванильным мороженым и абрикосами

Сменить язык / Schimba limba: Română

Этому рецепту сладких оладий из цуккини меня научили бабушка и мама. Я люблю подавать их с ванильным мороженым и абрикосами.

Вы когда-нибудь пробовали делать сладкие оладьи из цуккини? Если нет, то вы понятия не имеете, что вам не хватает! Этому удивительному рецепту десерта меня научили мама и бабушка. Это не самый полезный десерт, который вы можете приготовить, но вы его точно запомните!

Эти сладкие оладьи из цуккини хрустящие снаружи, мягкие внутри, горячие и подаются с холодным, тающим ванильным мороженым и сладкими абрикосами… что еще я могу сказать ?! Удивительное сочетание!

Обязательно попробуйте эти сладкие оладьи из кабачков ! Я старалась сделать их более здоровыми, поэтому использовала всего 2 столовые ложки масла.Оригинальный рецепт включает жарение во фритюре, но для меня это большой запрет! Я также добавил два других способа его приготовления, чтобы использовать меньше масла и сделать его еще лучше! Смотрите рецепт ниже. 😉

Вы можете использовать любое мороженое и фрукты, которые вам нравятся. Я думаю, что ваниль лучше всего сочетается с этим, но это ваш выбор. Может быть, если вместо ванили добавить экстракт рома, шоколадное мороженое сверху будет просто райским!

Попробуйте и дайте мне знать, нравится ли вам это так же, как и мне!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 1 большой кабачок или 2 средних
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 4 столовые ложки сахара или суканата
• 4 столовые ложки цельнозерновой муки
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки масла

Инструкции

1. Обрежьте концы кабачков и натрите их на больших отверстиях на терке.Вы также можете использовать кухонный комбайн с ножом для измельчения, если он у вас есть.
2. Отожмите кабачки, прижав их ложкой к отверстиям дуршлага, чтобы слить воду. Еще один отличный способ — завернуть его в кусок марли и отжать.
3. Добавьте кабачки и все остальные ингредиенты в миску. Хорошо перемешайте.
4. столовая ложка смеси из кабачков = 1 оладий из кабачков
5. Эти оладьи можно приготовить тремя способами. Избегайте жарки во фритюре! Очень вредно!
6. Нагрейте масло в сковороде.Переверните их, чтобы жарить с двух сторон. Жарить на слабом огне.
7. Распылите масло на сковороде. Таким образом вы будете использовать меньше масла.
8. Испеките их! Накройте противень пергаментной бумагой и положите оладьи. Выпекать 20-30 минут.
9. Подавать теплым с ванильным мороженым и нарезанными абрикосами сверху. НЯМ!

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

лучших рецептов цукини — соленые и сладкие

Ищете отличные рецепты цуккини для использования как больших «клубов», так и меньших размеров, которые вы получаете в своем саду или на огороде друга? Не смотрите дальше — вот наши любимые, проверенные и проверенные рецепты, которые нравятся всем — даже ненавистникам кабачков!

Ищете ли вы один хлеб из цукини, который можно готовить снова и снова, гарнир, который подойдет ко всему, или запеченное печенье, торты и кексы, которые извлекают выгоду из влажности кабачков, вы найдете его здесь!

За те годы, что я выращивал огород, многие люди задавали вопросы вроде:

«Что ты собираешься со всем этим делать (заполните бланк)?»

Это может быть горох весной (есть и заморозить), фасоль летом (есть, мариновать, заморозить) или помидоры в конце лета и осенью (есть и обрабатывать ОЧЕНЬ разными способами — посетите нашу страницу консервирования, чтобы узнать о моих любимых способах для консервирования томатов).

Но в основном меня спрашивают, есть ли у меня идеи относительно , что делать с all.the.zucchini.

И даже несмотря на все шутки о том, что гигантские кабачки захватили мир, есть так много способов использовать этот летний сквош, что я редко бываю зря! Поэтому я решил перечислить некоторые из моих любимых рецептов с использованием этого плодовитого овоща.

Но сначала давайте поговорим о некоторых фактах о кабачках:

• Кабачки известны как кабачки во Франции, Великобритании и других частях Европы (хотя в Великобритании их иногда называют кабачками).
• С ботанической точки зрения это фрукт, но в кулинарии рассматривается как овощ.
• Это летние кабачки — термин для кабачков, которые собирают до затвердевания кожуры — наряду с желтыми тыквами с горлышком, сквошами и другими.
• Вы можете выращивать как зеленые, так и желтые кабачки (мой опыт выращивания желтых кабачков показывает, что их легче увидеть для сбора урожая, но они никогда не бывают такими плодовитыми — что может быть, а может и не быть плохим!).
• Можно есть цветки цуккини.
• Кабачки богаты калием и витамином C. Он также содержит значительное количество витаминов B6, рибофлавина, фолиевой кислоты и K, таких минералов, как марганец, а также антиоксидантные и противовоспалительные фитонутриенты.

Поскольку кабачки — это летние кабачки, можно ли использовать в этих рецептах другие летние кабачки?

Может быть. Определенно желтые кабачки, хотя я обнаружил, что они более сухие, поэтому выпечка не была такой влажной.

Я успешно заменил кабачки на сквош в таких рецептах, как соте и оладьи ниже, а также в хлебе, хотя он тоже оказался немного суше.

Так что не бойтесь экспериментировать — в большинстве случаев подстановки работают.

Осторожно в саду

Вы знаете эти истории о кабачках, захвативших сады и кухни людей — или машинах и подъездах у людей, покидающих их?

Кабачок — это обычно овощ, который будет давать урожай независимо от того, что делает остальная часть сада — и делает это хорошо, иначе не было бы этих шуток.

Но хотите верьте, хотите нет, у меня были годы, когда у меня были проблемы с выращиванием достаточного количества кабачков, и некоторые друзья-садоводы говорили, что им тоже приходилось бороться.

Странно признавать это — у кого проблемы с цукини? Типичная проблема — избавиться от всех кабачков.

Примечание: Обязательно посетите The Ultimate Zucchini Guide, чтобы получить дополнительную информацию о выращивании этого растения, а также узнать о других рецептах, которые я собрал со всей сети!

Мой совет? Никогда не сажайте более двух цуккини, если вы обычная семья!

Наши лучшие рецепты из кабачков

Если у вас есть цуккини в саду или их подарил друг, воспользуйтесь одним или всеми из этих рецептов, чтобы вкусно их использовать.

Рецепты пикантных цуккини

Цукини на гриле

Нарежьте кабачки от маленьких до средних, как можно тоньше, примерно 1/4 дюйма, смажьте оливковым маслом, сбрызните немного Basic Spice Rub и жарьте на гриле примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Вы также можете нарезать их тонкими кружочками, но мы обнаружили, что их сложнее включить на гриле.

За год моя семья устала от этого, я сделал так много, но это так хорошо … по крайней мере, в начале сезона!

Оладьи из цуккини и фета с лаймом

Это было первое, что я приготовил из цуккини, кроме хлеба или пирога.Вы можете сказать l.o.v.e.?

НАСТОЛЬКО хорошие и такие простые, они всегда пользуются успехом, когда я делаю их для гостей.

Соте из кабачков, кукурузы и помидоров

Мне нравится, что это блюдо подчеркивает все летние ароматы сада. Овощи по-прежнему хрустящие, цуккини скрыты в других ароматах (так что никаких претензий со стороны моей семьи …), а аромат феты добавляет этот восхитительный острый вкус.

Примечание: что мы делали до того, как сыр фета стал доступен для нас?

Хорошо… Я ел меньше цуккини, я могу вам сказать.

Цуккини, фаршированные колбасой и кукурузой

Еще один фаворит летнего сада — вы не поверите, что колбаса и немного сыра могут сделать с овощами и полыми цуккини.

Это еще один способ заставить моих детей есть кабачки!

Фрикадельки из кабачков Easy Freezer

Я всегда ищу способы сохранить урожай кабачков, не ставя в морозилку много пакетов с тертыми кабачками (я обнаружил, что редко ими пользуюсь…).

Эта фрикаделька, обогащенная цуккини, стала настоящим открытием — восхитительна, полезна и НАСТОЛЬКО удобно хранить в морозильной камере, чтобы ее можно было быстро перекусить.

Определенно победа.

Хлеб из цуккини из цельной пшеницы, чеснока и сыра

Кто сказал, что хлеб из кабачков должен быть сладким?

Это может навсегда изменить ваше мнение о хлебе с кабачками!

Рецепты сладких цуккини

Безупречный хлеб из кабачков

Это ЕДИНСТВЕННЫЙ хлеб, который я делаю несколько партий каждый год и храню в морозильной камере на все время, когда мы хотим приготовить хлеб из кабачков.

Кексы с цуккини и цуккини из цельнозернового темного шоколада

Я просто скажу, что они такие, такие хорошие — с глазурью или без. Еще один рецепт, который хорошо замораживает.

Торт из белых цуккини с глазурью из жареных карамелей и орехов

Никогда не думал, что скажу это о десерте, который не был шоколадом, но это т. Д. За .

Действительно! Это мой обязательный продукт каждый год, даже если мне нужно просто заморозить его, пока я не смогу подавать его (заморозить только коржи, разморозить и заморозить — так же хорошо!).

Большинство людей не верят мне, когда я говорю им, что в этом торте есть кабачки. Секрет?

Сначала очищают цукини! Не знаю, почему я никогда не думал об этом, пока не нашел этот рецепт в старинной брошюре с рецептами.

Морозильные кексы с кабачками и корицей

Когда я впервые открыл для себя этот метод, он стал настоящим открытием — заморозить сырое тесто для маффинов, чтобы зимой были свежие, теплые маффины из цуккини!

И еще один простой способ «сохранить» цуккини, готовый к употреблению, когда вы этого захотите.

Хлеб из цельнозерновой глазури с лимоном и цуккини

Для тех случаев, когда вы хотите немного лимонного привкуса к хлебу из цуккини (пирогу?).

И вы никогда не догадаетесь, что это сделано из цельной пшеницы и меньше сахара, чем в большинстве рецептов.

Хлеб из цуккини из цельной пшеницы и меда с сахаром и апельсином

Как насчет рецепта хлеба из кабачков, в котором в качестве подсластителя используется только мед и натуральный сладкий апельсиновый сок?

Действительно большое изменение по сравнению с обычным хлебом.

Хлеб из цуккини с медом и сахаром из темного шоколада

Но, конечно, нельзя забывать и о хорошем шоколадном хлебе с кабачками.

Чтобы шоколад действительно имел вкус шоколада, я заменил сахар на мед и снова использовал цельнозерновую муку, так что не беспокойтесь о том, чтобы насладиться этим хлебом.

Пышное печенье с цуккини из темного шоколада

Постойте, а из кабачков можно сделать печенье? Это не просто торт в форме печенья?

Ага — они действительно вкусные и все, что вы хотите в печенье — только с добавлением небольшого количества кабачков.

Как насчет вас — какие ваши любимые рецепты из кабачков?

Хотите еще больше рецептов из кабачков?

Ознакомьтесь с полным руководством по кабачкам с множеством рецептов, а также советами по сохранению и выращиванию!

Эта статья обновлена ​​- она ​​изначально была опубликована в августе 2009 года.

ЛУЧШИХ рецептов сладких и пикантных цуккини в одном месте!

Сейчас сезон кабачков, а это значит, что если у вас есть сад с кабачками, вы пытаетесь либо что-то сделать из них, либо отдать их.Я приготовил для вас множество вкусных рецептов сладких и соленых блюд из кабачков!

Знаете ли вы, что сегодня, 8 августа, на самом деле «национальный праздник кабачка на крыльце вашего соседа?» День, предназначенный только для того, чтобы украсть один или два из этих обильных овощей на крыльце ваших соседей.

Если вы знаете кого-то, у кого в саду есть кабачки, держу пари, они пытались подарить вам один или десять в какой-то момент? Что ж, вместо того, чтобы бежать в обратном направлении, вам нужно схватить их и приготовить некоторые из этих замечательных рецептов из кабачков.

Вне зависимости от того, сладкие они или соленые, у меня есть множество способов использовать эти садовые кабачки!

Рецепт хлеба с кабачками от моей бабушки — это идеально приправленный, влажный хлеб, из которого умоляют превращаться все эти садовые кабачки.

Я думаю, что самый распространенный способ использования кабачков — это запекать их в хлеб. В результате получается влажный быстрый хлеб, перед которым невозможно устоять! Я поделился с вами рецептом моей бабушки только на этой неделе, а пару лет назад — тыквенным хлебом с цуккини с восхитительной начинкой из штрейзеля.Ниже вы найдете всевозможные вкусы и маффин, который потрясет ваш мир!

Рецепты хлеба с кабачками и маффинов:

А как же чабер? Итальянские рецепты не новичок в добавлении кабачков. Аромат этого летнего сквоша в сочетании с помидорами и итальянскими специями так хорош.

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЧИПСЫ ИЗ ЦУККИНИ В ИТАЛЬЯНСКОМ СТИЛЕ Чипсы из цукини, запеченные в итальянском стиле, со вкусом чеснока и базилика. Подавайте их с маринарой для окунания и смотрите, как они исчезают!

Прошлым летом я испек эти чипсы из кабачков по-итальянски и подал их с маринарой для макания.Они исчезли в мгновение ока! Другой наш фаворит? Добавьте кабачки и помидоры со свежим базиликом в сковороду и обжарьте, пока они не станут немного мягкими. Подавать со свежим пармезаном.

Ниже вы найдете отличный рецепт зудле, несколько вкусных супов и два вида лазаньи. Продолжайте читать, чтобы попробовать супы из цукини, ризотто и некоторые изумительные закуски из цукини!

Рецепты пикантных цуккини:

Последнее, но не менее важное в моей книге? Десерт! Эффект от добавления кабачков в десерты просто поразит вас.Он добавляет безумное количество влаги, что приводит к мягким и сочным тортам и десертам всех видов.

Замороженные пирожные из цуккини — Густые и пушистые пирожные, приготовленные из измельченных цуккини и покрытые шоколадной глазурью после охлаждения.

Только на этой неделе я поделилась с вами этими замороженными пирожными из кабачков. Они были такие жевательные и влажные в середине, что это было похоже на поедание помадки. Эта глазурь сверху? Небеса.Мы подали их в стиле a la mode с ванильным мороженым в качестве особого десерта.

От пирожных, кексов и кексов до печенья — десерты из цуккини не разочаруют.

Рецепты десертов из кабачков:

Сердечное спасибо моим приятелям-блогерам, которые предоставили свои рецепты для этого раунда рецептов сладких и соленых цуккини!

С какого рецепта вы начнете праздновать #NationalSneakSomeZucchiniOntoYourNeighborsPorchDay?

Не забудьте закрепить эту коллекцию перед уходом! В следующий раз, когда у вас будет кабачок, он вам пригодится!

5 сладких и пикантных рецептов из кабачков

Был ли у вас момент, когда слово, которое вы писали большую часть своей жизни, внезапно кажется чужим?Вот где я с цуккини, когда пишу эти слова. Я поймал себя на том, что моргаю, почти почесывая голову, думая, что это действительно так. Возможно, именно из-за позднего отхода ко сну прошлой ночью у меня вялый старт сегодня.

Но вернемся к делу. То, чем я действительно хотел поделиться со всеми вами сегодня, было рецептом карбонары из кабачков. Ящики, установленные вокруг квартиры, взяли верх над мной, и я не могу найти свои записи об испытаниях двухмесячной давности.Какая жалость, потому что это была прекрасная безуглеводная версия одного из моих любимых соусов. К счастью, мы только в начале сезона цукини, так что я смогу выкопать свои заметки и поделиться с вами этим рецептом в ближайшие недели.

А пока вот 5 моих любимых рецептов соленых и сладких цуккини из архива In Jennie’s Kitchen . Они демонстрируют универсальность одного из моих любимых летних овощей и его способность превращаться от закуски к первому блюду и к десерту. Я также добавляю ссылки на другие рецепты, вдохновленные цуккини, от моих друзей из Food Network для Summer Soiree на этой неделе.

Тушеные в молоке кабачки

Обжаренные кабачки, миндаль и укроп

Кофейный пирог с цуккини и крошкой

Яичница, цуккини и сыр пекорино

Маффины с цуккини и грецкими орехами