Сосиска в тесте слоеном: Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Топ пяти трюков с сосисками в слоеном тесте – пошаговый рецепт с фотографиями

№1

Для всех рецептов я взяла дрожжевое слоеное покупное тесто и разморозила при комнатной температуре.

Сосиски очистила от пленки.

Для первой идеи потребуется 1 пласт теста- 250 гр.

Припылить рабочую поверхность мукой, раскатать пласт в прямоугольник.

Вырезать прямоугольники размером примерно 10*13 см.

Высота будет зависеть от высоты сосиски.

У меня она как раз 13 см.

Сосиску разрезать вдоль пополам.

Выложить на середину заготовки.

Затем разрезать тесто по краям с 2-х сторон на тонкие полоски.

Заплести в виде косички.

В конце закрепить, придавливая тесто руками.

Смазать взбитым яйцом верхушку, для румяного цвета.

При желании посыпать кунжутом.

Выложить на пергаментную бумагу и отправить в разогретую духовку до 190 градусов на 15-20 минут.

№2

Раскатать тесто в прямоугольник.

Нарезать полоски шириной в 1 см. и длинной примерно в 20 см.

Все зависит от толщины выбранной вами сосиски.

Из каждой полоски сделать колечки, защепляя края пальцами.

На одну «ромашку» потребуется 3 колечка.

Разрезать сосиски на маленькие колбаски примерно высотой в 2 см.

Поместить в каждое кольцо по 2 заготовки.

С помощью деревянных шпажек или палочек для роллов аккуратно прижать тесто вот таким способом.

Обмазать верхушку желтком.

Выложить на пергамент и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.

Всегда ориентируйтесь по своей духовке, или по зарумяненной корочки сверху мучного изделия.

№3

Этот рецепт напоминает мини-пиццу из слоеного теста.

На рабочую поверхность выложить один пласт теста и раскатать в не очень широкий прямоугольник.

Промазать дно мини-пиццы кетчупом при помощи кулинарной кисти.

Мелко покрошить ножом пару сосисок.

Натереть на мелкой терке сыр.

Выложить слой сосисок и сыра на тесто.

Сверху накрыть вторым раскатанным слоем дрожжевого слоеного теста.

Нарезать на порционные кусочки в виде полосок.

Скрутить тесто в спираль.

Начинка может немного выпадать - это нормально.

Заготовки выложить на пергамент и обмазать желтком по желанию.

Отправить в разогретую духовку при той же температуре 190 градусов на 15-20 минут.

Мини- пицца перевертыш готова!

Такую вкуснятину удобно брать с собой.

У меня, например, ребенок часто берет с собой в школу для перекуса и угощает своих друзей.

№4

Для начала подготовим сосиски.

Нарежем их на небольшие кусочки примерно в 2 см.

Из теста вырежем полоски.

Осталось собрать заготовки.

Сначала продеть тесто, затем кусочек сосиски и повторить слои.

Тесто+ сосиска+ тесто.

Также убирать на пергамент, смазать желтком по желанию и в духовку.

Незатейливо и просто.

№5

Последняя идея хрустящая пицца- цветок.

Для начала подготовим и нарежем продукты.

Маслины без косточек нарезать на тонкие колечки.

Помидоры нужны лишь для сочности.

Слоеное тесто не любит влагу, поэтому без фанатизма.

Пару черри будет достаточно.

Нарезать на маленькие кубики.

Сыр натереть на мелкой терке.

Разрезать сосиску вдоль пополам и на кусочки примерно в 3-3,5 см.

У нас должно получиться 8 заготовок.

На припыленную рабочую поверхность выложить пласт теста и раскатать от центра к краям, стараясь сделать круг.

С помощью тарелки, у меня диаметр 21 см, вырезать круг из теста.

Остатки нам еще пригодятся.

Их можно заново раскатать и скрутить рогалики, посыпав сахаром.

На тесто, отступая от центра, выложить 8 заготовок.

Накрыть их тестом и закрепить края.

Сделать глубокий надрез теста, тем самым сосиска разполовиниться не повредив основание теста.

Не тронутую середину смазать кетчупом.

Выложить маслины, помидоры.

Добавить, чтобы не было пресно черный перец.

Сверху посыпать сыром.

Смазать тесто желтком и убрать в духовку на 15-20 минут при температуре 190 градусов.

пошаговые рецепты с фото и видео

07 марта 2016 4070

Один из лучших вариантов замены магазинного хот-дога – это сосиски в тесте. Блюдо полюбилось как детям, так и взрослым.

Есть много вариаций и способов приготовления: в дрожжевом и слоеном тесте, жареные во фритюре, запеченные в духовке.

Сосиски в слоеном тесте, запеченные в духовке

Ингредиенты Количество
Мука - 3 стакана
Куриное яйцо - 3 штуки
Лимонный сок - 1.5 столовые ложки
Вода - 1.5 стакана
Соль - щепотка
Маргарин или спред - 200 граммов
Сосиски - 15 штук
Куриный желток - 1 штука
Растительное масло - 1.5 столовые ложки
Время приготовления: 180 минут Калорийность на 100 грамм: 242 Ккал

В глубокую миску просеиваем всю муку. В отдельную емкость насыпаем 0,5 стакана муки и туда же режем холодный маргарин.

Всю смесь начинаем рубить ножом до получения однородной крошки. Лепим все в один шар, но не замешиваем.

Обматываем целлофановым пакетом и отправляем в камеру холодильника на час. Всыпаем оставшуюся муку в эмалированную миску, солим, выдавливаем лимонный сок и начинаем замешивать, постепенно подливая воду.

Когда начинает формироваться цельный ком, выкладываем его на рабочую поверхность и продолжаем замешивать не тугое, пластичное тесто. Раскатайте большой прямоугольный пласт 2 сантиметра в толщину.

Достаньте из холодильника подготовленное ранее тесто, положите его по краю раскатанного пласта и сложите в виде конверта. Проделываем такие манипуляции до образования цельного куска.

Присыпаем тарелку мукой, кладем на нее заготовку и опять отправляем на час в холодильник. Не нужно ничем накрывать ее, чтобы не появилось испарины.

Достаем тесто, снова его раскатываем и складываем. Повторяем последовательность действий трижды.

Теперь практически все готово: раскатываем его большим прямоугольником, толщиной 5 миллиметров, нарезаем длинные полосы шириной 2 – 2,5 сантиметра и длиной 12 – 14 сантиметров.

Берем сосиску и с каждой стороны делаем четыре надреза вдоль. Начинаем наматывать готовые полоски из теста на нее в виде спирали, начиная сверху вниз.

Выкладываем их на противень, обмазываем сверху взбитым желтком и убираем в прогретую до 185 °С духовку на 35 – 45 минут.

Рецепт сосисок в слоеном дрожжевом тесте в мультиварке

Компоненты:

  • Молоко – 500 миллилитров;
  • Мука – 600 граммов;
  • Куриное яйцо – 2 штука;
  • Сахар – 2 чайная ложка;
  • Соль – щепотка;
  • Сухие дрожжи – 1 столовая ложка;
  • Масло сливочное – 350 граммов;
  • Сосиски – 16 штук.

Возьмите глубокую емкость (миску) и насыпьте в нее 200 граммов просеянной муки, нарежьте туда же 300 граммов сливочного масла и все рубите ножом до образования мучной крошки. После этого формируем из нее шар, кладем в пакет целлофановый и убираем в холодильник на полчаса.

В это время готовим дрожжевую опару. В теплое молоко всыпаем сахар, соль, вбиваем яйцо и перемешиваем, оставляем на 10 – 12 минут, пока не появится дрожжевая шапка.

Затем достаем тесто из холодильника, кладем в миску и мешаем, постепенно подливая опару. Когда все влили, добавляем оставшуюся муку.

Замешиваем не крутое мягкое тесто. Перекладываем в чистую миску и убираем в холодильник на 2 – 2.5 часа, после чего вынимаем и раскатываем в тонкий пласт.

Нарезаем полоски 10 × 15 сантиметров и заворачиваем спиралькой сосиски. Смазываем сверху яйцом.

Включаем мультиварку в режиме «Выпечка». На дно емкости кладем немного сливочного масла, следом отправляем замотанные сосиски и закрываем крышку.

Через 30 минут открываем, переворачиваем на другую сторону и продолжаем запекание еще столько же.

Читайте как правильно сделать слоеное бездрожжевое тесто, рецепт приготовления от опытных кулинаров.

Какие можно приготовить закуски на пикник на природе, интересные рецепты и вкусные вариации, читайте и готовьте.

Предлагаем вам пополнить копилку рецептов горячих бутербродов на сковороде. Самые вкусные начинки и способы приготовления в нашей статье.

Способы заворачивания сосисок в тесте

Существует несколько интересных способов заворачивания:

  1. В виде конфеты. Раскатываем тесто в виде прямоугольника 10 × 15 сантиметров. На край кладем сосиску и начинаем заворачивать, края связываем полосками фольги, имитируя конфету;
  2. В виде плетенки. Раскатываем тесто так же, как и в предыдущем случае. Сосиску кладем по центру параллельно длинным сторонам прямоугольника. Делаем несколько надрезов елочкой. Обмазываем каждую полосу желтком и складываем крест-накрест;
  3. В виде цветка. Сосиску заворачиваем в пласт трубочкой и делаем 6 надрезов (сосиска перерезается полностью, а тесто под ней остается целым). Полученные кусочки выворачиваем разрезами вверх и формируем соцветие;
  4. В виде кружева. Раскатываем длинный прямоугольник, вдоль длиной стороны ножом для пиццы нарезаем полоски толщиной 3 см, немного не доходя до края. Разрезаем сосиску на 5 частей. Затем вплетаем каждую часть в прямоугольник.

Чтобы блюдо вышло вкусным, мука и сосиски должны быть высшего сорта.

Для образования зажаренной корочки их можно посыпать сверху кунжутом и тертым сыром за 5 – 7 минут до завершения запекания.

Перед тем как ставить в духовку, дайте блюду постоять 8 -15 минут для того, чтобы оно поднялось.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Сосиски в дрожжевом слоеном тесте рецепт с фото пошагово

Приготовим размороженное тесто и очистим сосиски от пленочки. Какие у меня продукты смотрим фото ))

Раскатываем тесто, совсем немного, присыпаем мукой, что - бы не липло тесто к рукам и столу.

Разрезаем тесто на столько полосок, сколько хотите завернуть в них сосисок.

Приступаем к самому интересному, заворачиваем под наклоном, спиралькой. Берем выкладываем пергамент , на него сосиски в тесте.

Берем желток (без белка) и силиконовой кисточкой хорошо смазываем, так выпечка смотрится красивее. Ставим в духовку на 180 градусов и 30 минут выпекаем.

Все, готово, достаем и угощаем гостей!!!

Сосиски в дрожжевом слоеном тесте

Сосиски в слоеном тесте

Ингредиенты:

  • пачка сосисок
  • тесто дрожжевое слоеное
  • кетчуп или другой соус на ваше усмотрение
Ингредиенты

Как приготовить сосиски в дрожжевом слоеном тесте:

С сосисок снять кожуру.

Слоеное дрожжевое тесто готовим по рецепту или берем готовое, как в моем случае. Если тесто было заморожено — размораживаем полностью.

Далее экспериментируем с разными вариантами. Вот что у меня получилось:

Варианты сосисок в тесте

Больше всего мне понравились варианты 1,2 и 3. А 5-й вариант — вечная классика.

В первом варианте сосиску оборачиваем в тесто полностью, лишнее срезаем. Край хорошо защипываем. Берем нож и делаем прорези шириной — 7-10 мм не дорезая до слепленного шва. Потом соединяем надрезанную сосиску в колечко и плотно склеиваем за концы.

Во втором варианте  и четвертом варианте делаем то же самое, но не скручиваем в колечко, а каждую дольку перекручиваем один раз и укладываем в узор — цветочком в два слоя или колоском. И в том и в другом случае под низ нужно положить кусочек слоеного теста по размеру слепленной фигуры и слегка придавить, чтобы прилипло. Иначе из готового изделия вывалятся все колбаски, что у меня и произошло с колоском

Сосиска в дрожжевом тесте

В третьем варианте завернутую в слоеное тесто сосиску надсекаем ножом то справа, то слева в шахматном порядке чуть дальше половины.

Сосиска в тесте

Пятый вариант — вечная классика. Режем тесто на полоски по 1,5 — 2 см и оборачиваем ими сосиски. Можно стык в стык, а можно и внахлест. Главное, хорошо прижать начало и конец полоски, чтобы сосиска не «обнажилась» в процессе выпечки.

Выпекать в духовке на 200 градусов около 20 минут. Кто любит — поливаем кетчупом или другим соусом на ваш вкус.

И чем только не займешься, чтобы накормить ребенка

Еще вкусненькое на сайте:

Рецепты закусокЧебуреки по-винницкиПицца домашняяТарталетки с красной икройПирожки жареные с луком и яйцомСлоеные розочки с колбасой

Булочки с сосисками из слоеного теста (так просто!) - Feast Glorious Feast

Булочки с сосисками из слоеного теста - одни из самых смелых продуктов питания на планете. Вы знаете, что есть причина, по которой роллы с сосисками Greggs чертовски популярны! Но их очень легко приготовить дома из отличной колбасы для еще лучшего варианта!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, обратитесь к моей странице Раскрытие информации для получения более подробной информации.

Домашние рулетики с сосисками просто восхитительны.Я бросаю вызов вам, если вы не выскочили два, прежде чем подать их. Может больше!

Я впервые испекла настоящую слоеную выпечку на своем первом курсе в кулинарной школе колледжа Денман. Естественно, первое, что мы с ними сделали - сделали рулетики из колбасы. Они классические не зря. Мне только грустно, что они на самом деле не для целых народов.

Ищете рулет из колбасы в США? Вы будете бороться, ребята. Вы можете встретить «Свинью в одеяле», которая представляет собой не великолепную чиполату, завернутую в бекон, как вы могли представить, а крошечный хот-дог, завернутый в тесто.Или даже сладкий хлеб или «бисквитное» тесто. Я точно знаю?!

Изначально я написал свой рецепт, чтобы сделать довольно маленькую партию (8 маленьких рулетиков с сосисками). Здесь используется 1/3 моего рецепта домашнего слоеного теста и 4 толстые сосиски. Рецепт легко масштабируется с помощью регулируемой коробки для порций в моем рецепте ниже.

Если вы хотите приготовить полную партию мини-рулетов с сосисками, у меня есть рецепт именно для этого!

Однако нет ничего плохого в использовании кондитерских изделий, купленных в магазине. Безусловно, это то, чем я занимаюсь большую часть времени.

Сделайте пирожные из слоеного теста с сосисками

Я искренне верю, что из любого блюда можно превратить настоящий праздник! Будь то праздник для одного после работы во вторник, обычный праздник для четырех человек в пятницу вечером или праздник для 12 человек по особому случаю!

Колбасные рулетики невероятно универсальны. Их можно включить в «шведский стол» или на пикник вместе с пирогом с заварным кремом, скотчем и липкими ирисками. Их можно подавать теплыми с фасолью и жареным картофелем на пикантный ужин или бросить в ланч-бокс.

Если этого было недостаточно, я хотел бы подать их как часть послеобеденного чая с изысканными бутербродами и булочками! Не забудьте добавить больше сладких угощений, например, моих кексов Choc Chip Orange Muffins!

Зайдите на страницы моей коллекции праздников, чтобы найти все мои советы и рекомендации, которые помогут вам организовать веселый праздник без стресса. Кроме того, не забудьте проверить мой указатель рецептов, чтобы создать свой собственный потрясающий праздник!

Ингредиенты для слоеного теста с сосисками

На самом деле есть только два основных ингредиента для колбасных булочек…

Кондитерские изделия

Я всегда рекомендую использовать слоеное тесто для колбасных рулетов.Текстура в самый раз. Но это не значит, что нельзя использовать грубое слоеное или слоеное тесто.

Однако я не очень люблю песочное тесто. Текстура просто не так хороша. Но вы знаете, что? Если у вас есть запасное песочное тесто, которое нужно израсходовать, и несколько запасных колбасок / колбасы, тогда дерзайте! Они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус, а пищевые отходы никому не нужны!

Как я уже упоминал выше, для этого рецепта подойдет домашняя или магазинная выпечка, даже готовая лепешка.В настоящее время доступно несколько разновидностей, и я настоятельно рекомендую вам по возможности выплеснуть слоеное тесто «полностью на сливочном масле».

Колбаса

Колбаса Не все колбасы созданы равными. Точно так же, как не все колбасы созданы равными. А предпочтения - это во многом индивидуальные предпочтения. Лично я не люблю слишком острые или грубые блюда. Я действительно люблю мудрую колбасу Линкольншир и тсс, никому не говори (!), Но я люблю колбасу Ричмонда. Только НИКОГДА не смотрите на ингредиенты.

Так что выберите свои любимые сосиски для рулетов, снимите кожицу и вуаля, у вас есть колбаса! (Возможно, не используйте Ричмонд. Даже я провожу там черту!)

Если у вас остались колбасные изделия, вы всегда можете приготовить на завтрак партию колбасного соуса.

Будьте гибкими

Есть миллион способов поджужать колбасу. Если вы покупаете что-то довольно простое, вы можете добавить любые травы, специи и ароматизаторы, которые вам нравятся. Единственное ограничение - не делать колбасу слишком влажной.

Мне нравится сочетание перца чили и орегано, которое я добавляю в свой содовый хлеб, и я думаю, что это было бы потрясающее сочетание вкусов, которое можно было бы добавить в булочки с колбасой. Я знаю человека, который добавляет в шкаф почти все приправы, включая кетчуп и горчицу! Подумайте о вкусах, которые вам нравятся, и сходите с ума по экспериментам.

Второй способ придать аромат внутренней части теста - это добавить дополнительный слой ингредиентов между тестом и колбасой. Я особенно люблю добавлять слой чатни из красного лука в свои колбасные рулеты.

Вы также можете проявить гибкость с формой. По моему рецепту булочки с сосисками на 2/3 укуса. Разрежьте рецепт на 4, а не на 8, и в итоге вы получите булочки большего размера или сделайте их толще (и готовьте их дольше), чтобы получилось 2 булочки для еды. Для мини-коктейльных колбасных булочек вы можете ознакомиться с моим рецептом!

Сделайте это вегетарианцем или веганом

Прошли те времена печальных сосисок Гламорган. Есть тонны вегетарианских и веганских сосисок действительно хорошего качества. Так что просто замените мясную колбасу веганской или веганской колбасой.

Чтобы упростить этот процесс, я создал чистую веганскую версию слоеного теста, поэтому вам стоит проверить мой рецепт веганского рулета с колбасой, а не пытаться его адаптировать! Слоеное тесто

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения слоеное тесто сосиски

слоеное тесто сосиски, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения слоеное тесто сосиски | Depositphotos®Пасха по-моему полка в пекарне.Выпечка и хлеб в пекарне Сладкое тесто, круассаны с начинкой из шоколада и джема на полке в пекарне. Выпечка и хлеб в пекарне Раскатайте фаршированное слоеное тестоСверните слоеное тесто с начинкойКолбасные рулетикиДомашние запеченные колбасные рулетыПироги, пирожные и колбасные рулетикиСосиски на решетке в пекарне. Выпечка и хлеб в пекарнеПасха в моем собственном стилеКатаные сосиски для хот-догов, запеченные в слоеном тесте, Раскатываемые сосиски для хот-догов, запеченные в слоеном тестеРулетики из слоеного теста с сосисками на деревянном фоне. Концепция фаст-фуд или закуски к пиву. Свиньи на планке. Рулетики из слоеного теста с сосисками на деревянном фоне. Фаст-фуд или концепция закуски к пиву. Свернутые сосиски для хот-догов, запеченные в слоеном тесте, Сосиски, роллы, с начинкой из слоеного теста, Сосиски, Пасха в моем собственном стиле, Сладкое тесто, Слоеное тесто с маковой начинкой на полке в пекарне. Выпечка и хлеб в пекарнеПасха в моем собственном стилеРазличные слоёное тесто, круассаны, булочки и пироги на полке в пекарне.Выпечка и хлеб в пекарнеСосиски с колбасой восхитительные рецептыСосиски для хот-догов, запеченные в слоёном тестеПасха в моем стиле , темный фон. Собака с кунжутом на полке в пекарне. Выпечка и хлеб в пекарне Сосиски для хот-догов, запеченные в слоеном тесте на коричневой тарелке Вкусный хлеб, выпечка, хот-догВкусные свежие пироги и булочки с мясом и овощами на полке в пекарне.Выпечка и хлеб в пекарне Вкусные свежие пироги и булочки с мясом и овощами на полке в пекарне. Выпечка и хлеб в пекарнеЗакуска из слоеного теста с салямиРазличное слоеное тесто, круассаны, булочки и пироги на полке в пекарне. Выпечка и хлеб в пекарнеКолбасные рулеты Сладкое тесто, Слоеное тесто с маковой начинкой на полке в пекарне. Выпечка и хлеб в пекарне Сверните заполненное слоеное тесто Сосиски в тесте с кетчупом Сверните заполненное слоеное тесто Сверните заполненное слоеное тесто

слоеного пирога с сосиской, Стоковые Фотографии и Стоковые Фотографии RF Слоёный пирог с сосиской, изображения

слоеного пирога с сосиской, Стоковые Фотографии и Стоковые Фотографии RF Изображения слоеного пирога с сосиской | Depositphotos®Колбасные рулетыСвернуть слоеное тесто с начинкойМини-колбасные рулетикиСложить слоеное тесто с начинкойКолбасные рулетыПироги, пирожки и колбасные рулетыСкатать слоёное тесто с начинкойВкусное слоеное тесто с сырной начинкой и семенами кунжута на полке в пекарне.Выпечка и хлеб в пекарне. Три рулета с колбасой крупным планом в бумажном пакете. Сладкое тесто, круассаны с начинкой из шоколада и джема на полке в пекарне. Выпечка и хлеб в булочной HorizontalHomemade Chicago Pizza Pot PieHomemade булочки с сосискамиСладкое тесто, круассаны с начинкой из шоколада и джема на полке в пекарне. Выпечка и хлеб в пекарне Домашний штрудель с ветчиной, сыром и свежими овощами макросаРаскатайте слоеное тесто с начинкойРазличное слоеное тесто, круассаны, булочки и пироги на полке в пекарне.Выпечка и хлеб в пекарне Ролл с колбасой крупным планом в бумажном пакете вертикальныйКолбасный рулет восхитительный рецептКолбаса в тесте Раскатайте слоеное тесто с начинкойВыполнение теста с мясом в тарелкеСверните слоеное тесто с начинкойСверните слоеное тесто с начинкой из свинины с сосискамиРаскатайте слоеное тесто с начинкой из слоеного теста Сладкое тесто с маком начинка на полке в магазине хлебобулочных изделий. Выпечка и хлеб в пекарнеHot dog с кунжутом на деревенском фоне с колосками. Выпечка и хлеб в пекарне Свежий пирог, булочка с мясом и овощами, изолированные на белом фоне.Выпечка и хлеб в пекарнеHot dog с кунжутом на полке в пекарне. Выпечка и хлеб в пекарне Мясо в тесте и кусочки мяса на кусочках жареный картофель с сухим льдом блюдо, темный фон. Вкусные свежие пироги и булочки с мясом и овощами на полке в пекарне. Выпечка и хлеб в пекарне Свежий пирог, булочка с мясом и овощами, изолированные на белом фоне. Выпечка и хлеб в пекарне Вкусные свежие пироги и булочки с мясом и овощами на полке в пекарне.Выпечка и хлеб в пекарне Сладкое тесто, Слоеное тесто с маковой начинкой на полке в пекарне. Выпечка и хлеб в пекарне, вкусный штрудель, хот-дог с кунжутом на полке в пекарне. Выпечка и хлеб в пекарнеРазличные слоеное тесто, круассаны, булочки и пироги на полке в пекарне. Выпечка и хлеб в пекарне Свежеиспеченные булочки в керамической миске. Колбаса в тесте. Вид сверху Свежеиспеченные булочки в керамической посуде. Колбаса в тестеСосиски с начинкойВремя едыСвернуть слоеное тесто с начинкойВариватьМини-колбасные булочки IIСлоеное тесто с начинкойСкатать слоеное тесто с начинкойВыполнить вкусное слоеное тестоКрупным планом Пара за обедомСкатать фаршированное слоеное тестоВкусные свежие пироги и булочки на полке с мясом и овощами.Выпечка и хлеб в пекарне Свежие пироги и булочки с мясом и овощами, изолированные на белом фоне. Домашние мини-колбасные рулеты на белом овальном блюде с томатным соусом на деревянном столе в деревенском стиле роллы с томатным соусом и петрушкой на белой тарелке, английская вечеринка, горизонтальный вид сверху, крупный план Свежеиспеченное слоеное тесто Колбасные рулетики с томатным соусом и петрушкой на белой тарелке, английская вечеринка, горизонтальный вид сверху, крупный план колбасные рулеты, британские соленые закуски из тестаДомашние колбасные рулетики, британские пикантные закуски из тестаПеченье с мясом в тарелкеДомашние колбасные рулетики, британские соленые закуски из тестаДомашний Чикагский пирог с пиццей

Домашние колбасные рулеты | Не уходи с беконом, мое сердце

  • Pinterest
  • Facebook
  • Вкусно

Вы никогда не догадались бы, что эти роскошных сосисок сделаны из таких простых ингредиентов ! Легко приготовить и . Идеально подходят для плетения. , домашние булочки с колбасой не могут быть вкуснее этих!

Потому что действительно, кто устоит перед булочками с сосисками на вечеринке? На самом деле, если вы хоть немного похожи на меня, то это первое, чем вы запасаетесь! Но давайте оставим это в покое, эти булочки с сосисками всегда покупают в магазине, верно? И если мы сделаем это еще более реальным, они вообще такие вкусные? Или вы их просто едите, потому что это чертова булочка с сосиской 😂

Домашние рулетики с сосисками

Я хочу сказать, что после того, как вы попробуете сделать свои собственные булочки с колбасой, вы не сможете сравнить их с купленными в магазине.ТАК ТАК ТАК намного вкуснее! Вот что вам понадобится для этих восхитительных роскошных булочек с сосисками:

Колбасные рулетики Ингредиенты

  • Слоеное тесто - Предварительно приготовленное и предварительно свернутое тесто отлично справляется с задачей!
  • Свиной фарш - НЕ колбаса! Вы хотите, чтобы оно было довольно жирным, поэтому откажитесь от нежирного мяса.
  • Бекон - Ага! Абсолютно незаменим для домашних рулетов из сосисок. Придает текстуру и вкусный соленый вкус.
  • Вустерширский соус - Великолепный аромат, который идеально сочетается со свининой.
  • Панировочные сухари - Блокирует влагу, Панко отлично работает.
  • Яйцо - Для связывания мяса и глазури сверху.
  • Морковь, лук и чеснок - Добавьте отличный базовый аромат и текстуру.
  • Fennel & Sage - Два кардинальных изменения правил игры, оба из которых идут рука об руку со свининой.

Все эти ингредиенты вместе создают по-настоящему изысканный рулет из колбасы, но, как видите, настоящие «изысканные» ингредиенты не используются! Все основные продукты для кладовой или легкодоступные ингредиенты.

Жгут сосиски

Перво-наперво, давайте обратимся к слону в комнате, потому что я уже слышу, как люди кричат: «ЭТО НЕ КОЛБАСНАЯ КОЛБАСА, ЭТО КОЛБАСНАЯ КОЛБАКА». Слушай, я тебя слышу. Мог я просто скатать колбасу в слоеном тесте, как нормальный человек? Да. Но это выглядит неплохо, правда? 😏

В любом случае, начинка одинаковая, поэтому давайте быстро обсудим, как получить максимальную пользу от ваших колбасных рулетов!

Советы по приготовлению лучших домашних рулетов с сосисками

  • Колбаса и свиной фарш - Лично мне нравится начинать с чистого листа, поэтому я всегда выбираю фарш из свинины.Я никогда не на самом деле уверен, что в колбасе, и я слишком болен по поводу того факта, что разные колбасы на вкус по-разному.
  • Семена фенхеля - Умм свинина и фенхель? Брак, которого я здесь не для того, чтобы разорвать. Очень важно раздавить семена (на карточке рецептов есть соответствующий раздел - это очень просто).
  • Жарить овощи - Добавляя сырые овощи, они выделяют слишком много влаги в процессе приготовления и делают тесто влажным! Плюс дополнительный аромат от жарки.
  • Семена кунжута - Это не просто красивый гарнир, а кунжутный вкус великолепно сочетается со свининой и фенхелем.

Теперь вы можете просто свернуть булочки с сосисками, но, как я уже упоминал, я люблю их плести. Очень легко сделать и делает их немного более «роскошными»!

Как сделать колбасные косы

  1. Уложите мясо в форме бревна и нарежьте примерно 1,5 дюйма с каждой стороны.
  2. Под углом 45 градусов нарежьте одинаковые полоски около 0.5 дюймов шириной, гарантируя, что вы будете нарезать кусочки и четное количество с обеих сторон.
  3. Начиная снизу, заплетите полосы.
  4. Хранить целиком или нарезать небольшими булочками.

Колбасные рулетики FAQ

Как предотвратить высыхание колбасных изделий в духовке?

Проблема, с которой мы слишком часто сталкиваемся, - это сухая колбаса. Вот мои 3 убийственных совета по производству сочных рулетов с сосисками:

  • Панировочные сухари - Вопреки распространенному мнению, панировочные сухари нужны не только для формования колбасы и совсем не для сушки мяса.Фактически, панировочные сухари помогают колбасе оставаться влажной. Когда мясо готовится и высвобождает жир, панировочные сухари захватывают его и удерживают внутри мяса. Очевидно, что если вы используете слишком много панировочных сухарей, это будет иметь обратный эффект, но даже небольшое количество творит чудеса.
  • Нежирная свинина - Вы должны стремиться к свинине с содержанием жира не менее 15%, хотя лучше всего 20-25%. К сожалению, это не рецепт приготовления нежирной свинины, которую вы ждете в холодильнике!
  • Не переваривайте мясо - Так же, как и при приготовлении фрикаделек, вам нужно только перемешать ингредиенты, пока они не будут равномерно распределены.Больше не надо. Если вы переборщите с мясом, оно выйдет жестким и грубым.

Мини-роллы с сосисками и гигантские роллы с сосисками

На самом деле это зависит от случая. На ужин я оставлю их как большие булочки с сосисками, но, очевидно, если это для фуршета или вечеринки, я нарежу их. Лучший способ сделать мини-булочки с сосисками - нарезать их, прежде чем отправлять в духовку. Возможно, вам придется положить их в холодильник, прежде чем готовить тесто. В любом случае будьте осторожны с ножом, чтобы не испортить форму.

Могу ли я приготовить эти рулетики с сосисками раньше срока?

Да, храните сырые продукты в холодильнике и наносите яичный раствор непосредственно перед тем, как ставить их в духовку. Увеличьте время приготовления еще на 5/10 минут и убедитесь, что они горячие по центру.

Если вы ищете необычный вариант классической колбасной булочки, обязательно посмотрите мои колбасные булочки с чоризо! Для других подобных рецептов также дает эти гусаки:

Легкие рецепты колбасы

Рецепты слоеного теста для вечеринки

Хорошо, давайте перейдем к полному рецепту этих домашних рулетов с сосисками, а ?!

Как сделать рулетики с сосисками (полный рецепт и видео)

  • Большой противень (или два)

  • Сковорода и деревянная ложка

  • Большая чаша для смешивания

  • Острый нож и разделочная доска

  • ▢ 1.5 листов Предварительно свернутое слоеное тесто (см. Примечания)
  • ▢ 1 фунт / 500 г Свининый фарш , нежирное (см. Примечания)
  • ▢ 3,5 унции / 100 г Бекон с полосами , мелко нарезанный
  • ▢ 1 средний Морковь , очень мелко нарезанный
  • ▢ 1 средний Белый лук , очень мелко нарезанный
  • ▢ 1 зубчик Чеснок , рубленый
  • ▢ 1 столовая ложка Свежий шалфей , мелко нарезанные кубиками (банка 1 чайная ложка сушеного шалфея)
  • 1 чайная ложка Целые семена фенхеля , измельченные (см. Примечания)
  • ▢ 1 чайная ложка Вустерширский соус
  • ▢ 3/4 чайной ложки Соль
  • ▢ 1/4 чайной ложки Белый перец
  • ▢ 1/3 стакана / 35 г Сухие панировочные сухари
  • ▢ 2 Яйца (1 взбитый для мытья яиц, 1 для мясной смеси)
  • ▢ 1 ч.л. Оливковое масло л , для жарки
  • Семена кунжута , для украшения
  • Обжарьте бекон в небольшом количестве масла до хрустящей корочки, затем добавьте морковь и лук.Не позволяйте им слишком подрумяниваться, вы хотите, чтобы они были мягкими и слегка карамелизированными. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту или около того. Снимите со сковороды, поместите в большую миску и дайте остыть.

  • В ту же миску добавьте свинину, фенхель, шалфей, соль, перец, Вустерширский соус, панировочные сухари, 1 яйцо и аккуратно перемешайте. Убедитесь, что вы не переусердствуете с мясом, иначе рулетики получатся жесткими и сухими. Смешивайте только до равномерного распределения ингредиентов.

  • Разделите тесто на 4 прямоугольника (3 из 1 листа и 1 из другой половины с небольшим количеством остатка - см. Примечания) и равномерно распределите мясо колбасы на 4 полоски в центре каждого.Сплетите тесто (см. Видео) или просто скатайте и закрепите небольшим количеством яичной жидкости. Если катится, поместите шов стороной вниз. Вы можете либо оставить гигантский рулет с сосисками, либо аккуратно нарезать мини-рулетиками соуса (по 5 на гигантский рулетик).

  • Выложить на противень, слегка смазанный маслом, смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекайте при 180 ° C / 356F в течение 25 минут или до темно-золотистого цвета.

a) Слоеное тесто - Размер 1 ломтика теста, который я использую, составляет 14 x 9 дюймов (35.5 см x 22 см). Вес каждого листа теста (до разделения) составляет 320 г / 11,3 унции, поэтому, если вы покупаете слоеное тесто, которое не было предварительно раскатано (например, кусок теста), убедитесь, что вы используете такой вес, и раскатайте его до размеров, указанных выше. . Для подтверждения, вам понадобятся полторы листа такого размера / веса. б) Нежирная свинина - Попробуйте взять свинину с жирностью не менее 15%, что является оптимальным значением 20-25%. Продуктовые магазины должны продавать до 20%, все, что выше, - это работа мясника! c) Mini vs Giant - Если вы собираетесь покупать мини-булочки с сосисками, разрежьте их, прежде чем отправлять в духовку.При этом вам может быть проще нарезать тесто после того, как он простоял в холодильнике, чтобы сделать тесто более плотным. В любом случае просто аккуратно нарежьте, чтобы не раздавить форму. d) Классические рулетики с сосисками и коса с сосисками - Если вам не хочется быть таким же экстравагантным, как я, и плести тесто, просто скатайте его. Постарайтесь оставить небольшой нахлест и закрепите его смывкой для яиц. Готовьте герметиком вниз, чтобы они не раскладывались. Вы обнаружите, что можете использовать не так много теста при плетении, но определенно будете использовать все тесто при раскатывании. д) Панировочные сухари - Панко отлично работают, потому что они очень большие и легкие, поэтому удерживайте достаточное количество влаги (например, рулетики из соковыжималки). Если вы используете панко, они немного легче обычных сухих панировочных сухарей, поэтому 35 г (1,2 унции) - это чуть больше 1/2 стакана. f) White Pepper sub - Я использую белый перец, так как он добавляет немного тепла. Вы можете добавить 1/8 чайной ложки кайенского перца или просто использовать 1/4 чайной ложки черного перца. г) Измельчение семян фенхеля - Это можно сделать пестиком и ступкой или разбить в закрытом пакете на молнии.В противном случае просто сбрызните их небольшим количеством оливкового масла на разделочной доске и нарежьте ножом. Оливковое масло не дает им прыгать по кухне. ч) калорий из расчета на один рулет (всего 20)

Пищевая ценность

Домашние колбасные рулетики

Сумма на порцию

калорий 198 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жир 14 г 22%

Насыщенный жир 3.273 г 16%

Транс-жиры 0,031 г

Полиненасыщенные жиры 1,569 г

Мононенасыщенные жиры 6,131 г

Холестерин 63 мг 21%

9002 136 Sodium 19586

136 натрия

0 19586 5 8% 4%

Углеводы 10,59 г 4%

Клетчатка 0,6 г 2%

Сахар 0,76 г 1%

Белок 7,43 г 15%

Витамин A 1850IU 37%

Витамин C 0.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *