Соус для пиццы пепперони: Итальянская пицца Пепперони (Pepperoni) рецепт | Блог

Содержание

Итальянская пицца Пепперони (Pepperoni) рецепт | Блог

Содержание статьи:

Секрет популярности.
Как приготовить пиццу пепперони на гриле.
Тесто для пиццы пепперони, рецепт.
Как делать итальянскую пиццу пепперони: рецепты для приготовления pizza alla diavola:

В самом названии этого блюда содержится подсказка – указание на главный ингредиент – особую колбасу. Все, кто хоть раз пробовал эту вершину кулинарного мастерства, на своем опыте убедились: такая пицца –– для тех, кто хочет чего-то более горячего, чем классическая маргарита.

Секрет – в мясном продукте, который итальянцы неизменно используют в качестве основы. Это острая разновидность колбасы – своего рода салями. Она и называется пепперони – от pepe, что означает «перец». Нам дают понять – блюдо будет острым, даже огненным – раз уж готовим мы его на открытом огне.

Секрет популярности

В чем он? Любители пиццы со всего мира заявляют – в пикантности «пятого элемента», без которого не обходится ни один рецепт знаменитого блюда – его режут тонкими, практически прозрачными кольцами.

Чтобы разобраться в причинах всенародной любви, узнаем о тех ингредиентах, которые входят в её состав и становятся основой незабываемого вкуса.

Та самая знаменитая колбаса, которая сводит с ума любителей всего острого. Ее история началась на юге Италии. Там с давних пор готовили салями, смешивая свинину, говядину и курицу с приправами и специями для получения оригинального пикантного вкуса и пряного аромата. Именно итальянские переселенцы познакомили с пепперони американцев.


Еще один ингредиент блюда, ставшего классическим, – сыр из региона Кампания с нейтральным вкусом и особой структурой. При термической обработке он слегка тянется – особенность, за которую многие почитатели пиццы так ее любят. В оригинальном рецепте шарики моцареллы не режутся, а просто разрываются на небольшие кусочки.

С легкой руки шеф-поваров к пепперони стали добавлять не только нежный итальянский сыр, но и эти грибы. Правда во многих рецептах этот ингредиент отсутствует, но это совсем не портит блюдо – наоборот, приближает его к традиционным тонким лепешкам с острой начинкой.

Именно на нем возлежат кусочки моцареллы и пряной колбасы. Можно использовать пасту. В традиционном соусе помимо сочных помидоров еще и много специй, ведь это основа для одной из самых «горячих» разновидностей пиццы.

Тончайшую лепешку с пепперони на родине прозвали дьявольской. Почему? В ней острейший мясной деликатес, который моментально обжигает язык. Так что будьте осторожны – ароматное блюдо может быть жгучим и жарким.


Некоторые любят погорячее. Для тех, кто не боится колбасы, названной в честь перца, придумано это сочетание – тонких, практически невесомых колечек итальянского аналога салями, насыщенного вкуса спелых томатов, нежнейшей и мягкой моцареллы. Не терпится попробовать? Тогда слушайте и запоминайте, а еще лучше – повторяйте за нами.

Как приготовить пиццу пепперони на гриле

  • Обязателен сильный прямой жар. Оптимальная температура для приготовления итальянской лепешки с пикантным топпингом – 270 градусов и выше.

    Именно сила разгоревшегося огня помогает добиться хрустящей корочки. При этом начинка не теряет своей сочности.

  • Советуем использовать специальный набор для приготовления. В него входят плоский и круглый камень, выдерживающий резкие перепады температуры, стальной поддон с нержавеющей поверхностью, удобная лопатка, которая поможет переложить на тарелку.

  • Первый способ приготовления – начинка сразу выкладывается на тесто, лепешка отправляется на камень, заранее установленный на решетку. Для тех, кто хочет сделать пиццу пепперони и пришел на сайт за рецептом с фото и видео пошагово, этот лучший вариант. Готовится быстро, снимается легко. Посмотрите, как Бен из Broil King обращается с необходимыми аксессуарами – убедитесь в простоте грилинга с правильными поверхностями.

  • Второй вариант таков – сначала следует обжаривать тесто. Только после того, как оно подрумянится с двух сторон, следует снять его и положить начинку. Затем основа для ароматного блюда вновь отправляется на камень. Следите за состоянием лепешки. Главное – не передержать ее. Поскольку на гриле готовят на максимальном огне (как и в духовке, и в дровяной печи), она может подгореть – если вы не будете время от времени посматривать в сторону камадо.

Как готовить тесто для пиццы пепперони

Для приготовления идеально тонкой основы, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Вода – чуть больше 1/2 стакана.

  • Сухие дрожжи – один пакетик.

  • Сахар – чайная ложка.

  • Соль – 1,5 ч.л.

  • Мука – один стакан.

  • Растительное масло (оливковое) – 1 ст.л.

Первый этап – подготовка дрожжей. Соединяем их с подогретой водой – не горячей, а теплой. Еще один ингредиент для ускорения работы главного сухого компонента теста – сахар. Будет достаточно 1 чайной ложки. Размешиваем, ждем 10 минут, приступаем к приготовлению основы.

Начинаем с малого – 200 г муки, соединенной с солью. Вливаем в нее дрожжи, разведенные в воде. Вымешиваем, по мере необходимости добавляем муку – не всю, а небольшими порциями, в несколько заходов. Если тесто под руками стало податливым, настало время масла – добавляем его и снова хорошо мешаем. Ком, сформованный вами, должен быть гладким.

После отставляем приготовленную основу в тепло, накрыв смоченной в воде тканью. Ждем полчаса – за это время дрожжи начнут свою работу, тесто вырастет.

Затем посыпаем стол мукой и приступаем к раскатыванию лепешки. Чем тоньше, тем лучше – в идеале это не более 3-4 мм. Если хотите, можете сразу обозначить бортики.

Начинка для пиццы пепперони

Как мы уже говорили, в классическом рецепте в нее входит не только сама острая итальянская колбаса, но и моцарелла, томатный соус. По желанию можно добавить грибы – шампиньоны. Рецепты практически не отличаются – далее вы сами в этом убедитесь.

Чем можно заменить традиционную pepperoni? Вместо нее используйте салями – от этого блюдо станет чуть менее острым, но не менее вкусным.

Как делать итальянскую пиццу пепперони: рецепты для приготовления pizza alla diavola


Как готовить тесто мы уже сказали, а вот для соуса понадобятся томаты в собственном соку или томатная паста (200 г), растительное масло (1,5 ст.л.), любимые приправы – орегано, тимьян, базилик, соль и перец – можно взять как красный, так и черный. В начинку пойдут моцарелла (200 г), колбаса, нарезанная тонкими кружочками.

Ингредиенты для соуса соединяем, тщательно вымешиваем. Оставляем на 30 минут, даем заправке настояться. После смазываем тесто оливковым маслом, собираем пиццу (соус – моцарелла – пепперони) и отправляем на камень. Жарим при стабильно высокой температуре до румяной корочки. Еще один показатель готовности – состояние сыра. Если он расплавился, пора снимать с камня ваше кулинарной произведение искусства.


Сначала делаем тесто по данному выше рецепту. Для приготовления заправки давим чеснок и соединяем его с оливковым маслом (2, 5 ст.л.). Пепперони или салями нарезаем так тонко, как можем, моцареллу рвем руками на небольшие кусочки. Также нам понадобится базилик – его листья мы тоже разрываем.

Нагреваем гриль до максимальной температуры. На раскатанное тесто, смазанное масляной заправкой, выкладываем соус, колбасу и сыр, собранную пиццу отправляем на камень. Если вы собрались готовить непосредственно на решетке, задача усложняется: сначала обжариваем основу до золотистой корочки, потом снимаем ее, покрываем маслом и выкладываем начинку, вновь отправляем лепешку обратно. И в том, и в другом случае ориентируемся на сыр. Когда он растает, зовем гостей к столу – блюдо готово. Осталось только добавить листики базилика.

Это были пошаговые рецепты пиццы пепперони с фото – найдите свой вариант и наслаждайтесь богатым вкусом одного из самых популярных блюд итальянской кухни. Не забывайте о том, что от качества гриля зависит конечный результат. Если у вас есть угольный гриль Kamado Joe, считайте что вы уже собрали восхищенные отзывы гостей.

Пицца пепперони рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим знаменитую пиццу пепперони

Пицца известна уже давно. Слово пицца означает хлебная тарелка, блюдо возникло потому, что была потребность кушать без приборов. В Италии известно более 2000 видов пиццы.

Практически каждая местность в Италии, и каждый пиццейол имеют свой неповторимый рецепт.

Предлагаю рецепт пиццы пепперони. Тесто приготовлю по рецепту знаменитого шеф повара и пиццейола Андреа Галли. Готовится оно быстро и получается очень вкусным. Для пиццы потребуется томатный соус с ароматными травами, его можно приготовить самостоятельно. Взять томаты в собственном соку без кожицы, пюрировать блендером и добавить орегано, базилик, соль перец и оливковое масло. Можно воспользоваться готовым соусом.

Как приготовить "Пицца пепперони" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для пиццы потребуется мука, вода, соль, сахар масло оливковое холодного отжима и сухие дрожжи. Дрожжи используем быстрорастворимые для пиццы их добавляют сразу в муку.

Шаг 2 Ссылка

В воду всыпать сахар, соль и влить масло. Дрожжи смешать с мукой и всыпать в жидкость, замесить тесто.

Шаг 3 Ссылка

Тесто надо хорошо промесить и разделить на кусочки примерно по 200 грамм. Скатать в шарики. Закрыть плёнкой и оставить для подъёма минут на 30-40.

Шаг 4 Ссылка

Займёмся начинкой. Колбасу порежем на тонкие ломтики, воспользуйтесь специальным ножом или ломтерезкой.

Шаг 5 Ссылка

Мацареллу и лук нарежем кольцами и кружочками.

Шаг 6 Ссылка

Тесто подошло можно формировать пиццу.

Шаг 7 Ссылка

Тесто раскатать, а лучше выровнять руками прямо на форме для пиццы.

Шаг 8 Ссылка

Нанести томатный соус.

Шаг 9 Ссылка

Выложим кусочки мацареллы.

Шаг 10 Ссылка

На сыр кладём пепперони.

Шаг 11 Ссылка

Немного луковых колец и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут. Получается 3 пиццы диаметром 32 см.

Шаг 12 Ссылка

Пицца готова, подавать горячей с оливковым маслом и зеленью.

Классическая пицца «Пепперони» по-домашнему, рецепт с фото — Вкусо.ру

4 января 2017

Блюдо для тех, кто любит погорячее. Недаром на родине, в Италии, ее называют «Дьявольской пиццей». Для приготовления выпечки существует особый сорт муки, тесто из нее отличается повышенной эластичностью и упругостью.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Ингредиенты:

для теста:
  • мука

    250 г

  • вода

    230 мл

  • мука для пиццы

    200 г

  • сыр моцарелла

    170 г

  • пепперони

    90 г

  • масло оливковое

    45 мл

  • дрожжи сухие

    2 г

  • соль

    2 г

соус для пиццы:

Приготовление:

  • Для теста развести дрожжи в теплой воде. Смешать муку для пиццы и пшеничную, просеять. Влить оливковое масло, посолить. Размять в гладкое тесто, доливая постепенно теплую воду и разведенные дрожжи.
  • Массу разделить пополам, скатать в три «колобка», подержать в теплом месте в течение часа, накрыть полотенцем. Приготовить соус. Промыть и обсушить зеленый базилик, мелко нарезать. С помощью блендера смешать томаты в собственном соку, посолить, добавить базилик, орегано и оливковое масло.
  • Тесто раскатать на столе, смазать приготовленным соусом, посыпать тертым сыром. Выложить колбасу пепперони, нарезанную тонкими кружочками. Выпечь до готовности. Порезать пиццу «Пепперони» на восемь частей, украсить листочками свежего базилика, края смазать оливковым маслом.
Совет

К этой пицце обычно подают красное столовое вино или пиво. Также можно подать зеленый салат с помидорами и маслинами, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Пицца пепперони по-детройтски рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Если вы обожаете пиццу на толстом корже, то эта пицца по-детройтиски покорит вас с первого куска. Ещё одна её изюминка – хрустящие сырные края, а ещё пицца по-детройтиски отличается прямоугольной формой. Для выпекания можно использовать обычную квадратную форму для коржей. Выложите в неё тесто, распределите сверху колбаски пепперони и кубики моцареллы и покройте всё соусом для пиццы. Выпекается пицца на максимальной температуре духовки, пока сыр не расплавится и не станет у краёв хрустящим. Нарежьте пиццу так, чтобы каждому досталась хотя бы одна крайняя сторона, и наслаждайтесь её пикантным вкусом и чудесной текстурой.


Рекомендуем

Время: 2 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Пицца

  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 порция теста для пиццы, рецепт см. ниже
  • 220 гр. ломтиков пепперони толщиной примерно 0,3 см. (поищите более узкие колбаски)
  • 450 гр. сыра, например, моцареллы из цельного молока, нарезанной на кубики по 1 см.
  • Соус для пиццы, покупной или домашний, рецепт см. ниже
  • Специальное оборудование: прямоугольная форма для пиццы, по желанию

Тесто для пиццы

  • 2 и 1/4 ст. муки высшего сорта
  • 2 ч. л. крупнозернистой соли
  • 1 ч. л. быстродействующих дрожжей
  • 1 ч. л. сахара
  • Оливковое масло, чтобы смазать миску

Соус для пиццы

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. сухой итальянской приправы
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1 банка (800 гр.) консервированных перетёртых помидоров
  • 2 ч. л. сахара


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Установите решётку в нижней части духовки и разогрейте духовку до самой высокой температуры, примерно 260°С.
  2. Налейте оливковое масло в большую квадратную металлическую форму для коржа (или, в идеале, настоящую форму для детройтской пиццы). Положите тесто для пиццы в форму и аккуратно растяните его, чтобы оно достигло углов. Если с тестом тяжело работать, отложите его на 10 минут, чтобы оно расслабилось, и попробуйте ещё раз.

  3. Выложите на тесто ломтики пепперони. Затем разложите по всей поверхности сырные кубики, особенно по периметру до самого края сковороды (это поможет создать хрустящую сырную корочку). Выложите сверху ложкой в 3 линии соус для пиццы.
  4. Выпекайте в разогретой до максимума духовке, пока не образуется золотистая и хрустящая сырная корочка, 10-15 минут. Ослабьте края тонкой лопаткой и выложите пиццу на разделочную доску. Нарежьте на квадратики и подавайте!
  5. Тесто для пиццы:

    Положите муку, соль, дрожжи и сахар в кухонный комбайн с насадкой лезвием и взбейте, чтобы перемешать. Добавьте 1 ст. тёплой воды, затем смешивайте до образования шарика, около 30 секунд (если шарик не образуется, добавьте ещё немного муки). Взбивайте ещё 30 секунд, затем скатайте тесто в плотный шар и положите его в слегка смазанную оливковым маслом миску. Поставьте в тёплое место, чтобы тесто поднялось вдвое, около 2 часов.

    Соус для пиццы:

    Нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло. Добавьте итальянскую приправу и чеснок и жарьте до появления аромата; не дайте чесноку сгореть. Добавьте помидоры и сахар, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 минут. Отложите соус в сторону, чтобы он остыл.
    Выход: 2,5 ст.

Категории:

Пицца Пепперони - американо-итальянский рецепт приготовления с фото

Описание

Пицца Пепперони – это довольно популярная разновидность среди всех прочих пицц. Название она свое получила благодаря основному компоненту, а именно благодаря острой колбаске. Называется она, как Вы уже, наверное, догадались, Пепперони.

 

Основа этой пикантной колбасы свинина, дополняемая пряностями. Это классический итальянский вариант данного продукта. В американской же вариации колбаска помимо свинины содержит еще говядину, а также курятину. Ей тоже присуща нотка остроты.

 

Готовить пиццу Пепперони совершенно несложно и совсем не затратно по времени. Убедиться в этом Вы можете в далее приведенных инструкциях этого фото рецепта.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Сначала нам предстоит подготовить необходимые ингредиенты.

     

    Затем же можно замесить тесто. С этой целью мы смешиваем воду комнатной температуры и дрожжи, и оставляем получившуюся смесь на 20 минут. По истечении указанного времени туда же отправим муку, соль и немного оливкового масла (2 ст. л.). Все компоненты хорошо размешиваем. В итоге должна получиться масса однородной консистенции. Ее мы оставляем в покое еще на 45 минут.

  2. Теперь сделаем соус для пиццы. Для этого перетрем помидоры в блендере или же протрем их через мелкое сито. Однако прежде, чем приступить к этой процедуре томаты нужно очистить от кожуры, для чего предварительно следует обдать их крутым кипятком.

     

    После того как томатное пюре будет готово, к нему нужно добавить столовую ложку оливкового масла, немного молотого чеснока, тимьяна, базилика, паприки и соли.

  3. На терке среднего размера натираем кусочек сыра, которым мы в итоге присыплем нашу пиццу.

  4. Тоненькими кружочками нарезаем острую колбаску пепперони.

  5. Из приготовленного нами ранее теста мы раскатываем основу под пиццу.

  6. Теперь смазываем получившуюся лепешку томатным соусом, а затем присыпаем ее натертым сыром. После этого выкладываем кружочки пепперони и отправляем нашу пиццу в духовой шкаф. Выпекать ее мы будем десять минуток при 250-ти градусах.

  7. Готовую пиццу Папперони следует подавать к столу теплой!

    Приятного аппетита!!!

Пицца Пепперони - происхождение названия, почему пиццу назвали Пепперони, рецепт классической начинки Пепперони

Свое название пицца Пепперони получила благодаря главному ингредиенту — колбасе Пепперони. Именно ее должна включать пицца, которая носит такое название.

История происхождения

Данный вид салями появился в Италии. Свое название она получила благодаря одному из главных ингредиентов — острому, стручковому перцу. Именно слово Pepe, что означает стручковый перец, легло в его основу. Поэтому само название должно вам указывать на то, что блюдо, которое вы получите, будет очень острым. Ошибочно принято считать, что Пепперони появилась в Америке, так как она является одной из первых в рейтинге самых известных. Именно ее заказывают чаще всего с доставкой и покупают в заведениях. На самом деле она появилась в Италии, но там она носит другое название — Дьявольская пицца. Это название также как нельзя лучше подчеркивает острый вкус.

Классический рецепт начинки для пиццы Пепперони

Для приготовления правильной начинки необходим сыр Моцарелла, салями, томатный соус. Все компоненты необходимо взять в равных пропорциях. Подготовленное тесто смазывают соусом, на него выкладывают предварительно натертый на терке сыр Моцарелла. Колбасу нарезают тонкими кольцами и выкладывают на сыр и соус, сверху можно выложить маслины. На основе классического рецепта были разработаны десятки других рецептов. Томатный соус меняли на сливочный. В Италии стали добавлять ветчину прошутто, в Испании в качестве дополнительного компонента использовали хамон. В Германии и Чехии стали добавлять местную колбасу с большим количеством стручкового перца.

Популярность Пепперони

Стоит отметить, что острая колбаса пользуется такой популярностью, что ее используют в приготовлении других видов пиццы. В Америке ее продажи составляют 30% от всего объема. В Техасе, Дакоте и Аризоне дьявольская пицца вытеснила другие, некогда распространенные рецепты, даже известная «Маргарита» утратила свою популярность.

Широкое распространение в Америке объясняется тем, что именно сюда из Италии пришли первые рецепты. Так как Пепперони считается классическим продуктом, то именно она пришла в Америку одной из первых. И по сей день американцы отдают предпочтение ее вкусу.

Также этот вид итальянской салями широко используется в приготовлении и других блюд. Ее добавляют в яичницу, на ее основе готовят сэндвичи.

В среднем общее количество съеденной пиццы в год в Америке и Канаде составляет приблизительно по 10 кг на человека. Ее заказывают в службах доставки, в заведениях и готовят самостоятельно.

Стоит отметить, что в Индии этот продукт не пользуется большой популярностью, так как в приготовлении используется говядина, а корова в этой стране считается священным животным. Поэтому одна из известных компаний пошла на изменение классического рецепта, заменив говядину на курицу, оставив неизменным главный ингредиент — острый стручковый перец.

Чтобы оценить всю прелесть вкуса одного из самых распространенных блюд, вы можете заказать его на дом при помощи нашей службы доставки.

рецепты в домашних условиях в духовке с фото, классические, оригинальные и как в пиццерии, а также, расскажем что в составе и историю ее создания

История создания в Италии и почему так называется?

Рецепт пиццы «Пепперони» был придуман в Италии. Название блюдо получило, благодаря своему главному ингредиенту – колбаске «Пепперони». Это сырокопченая салями так же имеет итальянские корни. Изначально ее изготавливали в Неаполе. В ее состав входит свинина, специи и особый ингредиент – острый, стручковый перец. В итальянском языке слово «pepe» обозначает перец, это и дало название знаменитой колбасе. Не зря в Италии эта пицца имеет название «Pizza Diabola», что переводится как «дьявольская пицца». Рецепт этой пиццы не меняется уже несколько столетий, она является классикой итальянской кухни.

Классическая Pizza Diabola

Именно так, и не иначе называю эту выпечку на её родине – солнечной Италии из-за пикантно-островатого вкуса, который придают колбаски. Диетическим такое кушанье не назовёшь — в 100 г содержится не менее 250 ккал. Поклонникам итальянской кухни предлагаем попробовать приготовить «Дьявольскую пиццу» по оригинальному рецепту, с помощью подробной инструкции и фото.

Необходимые ингредиенты:

В тесто:

  • неполный стакан воды;
  • пригоршня сахарного песка;
  • 1 ст. ложка французских дрожжей;
  • немного соли;
  • 60 мл масла оливок;
  • 250-300 г муки.

В начинку:

  • 350 г колбасок «Пепперони»;
  • 300 г «Моцареллы»;
  • 20 шт. маслин без косточек.

В соус:

  • 150 г томатов консервированных в собственном соку;
  • 20 г масла оливок;
  • пригоршня базилика;
  • соль, орегано по желанию.

Описание пошагово:

  1. Начнём приготовление с основы. В мисочке смешаем все сыпучие компоненты и добавим немного тёплой водички. Делается так для того, чтобы сухие дрожжи стали активными. Когда вы увидите пузырьки воздуха на поверхности, можно смело начинать месить основу для лепешки.
  2. Оставшуюся жидкость смешиваем с забродившей смесью и оливковым маслом. Вымешиваем пластичную массу, которую накрываем и убираем минут на 40 подойти.
  3. Тем временем приготовим соус. В чашу блендера кладём томаты и перетираем их в пюре. Затем добавляем необходимые ингредиенты, присаливаем и всё еще раз смешиваем.
  4. Колбаски и сыр нарезаем очень тоненькими кружочками, маслины колечками.
  5. Форму устилаем бумагой для выпекания. Тесто раскатываем в корж толщиной 1 сантиметр и размещаем на устланное дно формы. Смазываем томатным пюре и красиво раскладываем колечки колбасок с моцареллой и маслины.
  6. Запекается наше кушанье не долго. При 200 градусах около 10 минут. Готовую пиццу делим на треугольные кусочки и получаем удовольствие от вкусности.

Калорийность на 1 кусок и на 10 грамм, какой вес 32 см и 40 см пиццы

«Пепперони» – это одна из самых калорийных пицц. Для этого блюда калорийность рассчитывается как на 1 порцию (кусок), так и на 100 гр. Итак, энергетическая ценность 100 г. пиццы “Пепперони” составляет 270-300 ккал. Сколько калорий в порции будет зависить от общего веса пиццы. Например, если пицца будет стандартного размера, ее кусок в среднем весит 70-80 г, следовательно, его энергетическая ценность будет 220-230 ккал. Современные кафе и службы доставки еды предлагают большое разнообразие пицц не только составу, но и по диаметру.
Основные размеры:

  • стандартный с диаметром 32 см,
  • большой с диаметром 40 см.

Вес стандартной пиццы «Пепперони» 550 г., большой – 1100 г.

Необходимые компоненты для «Pepperoni»

В состав классической «Пепперони» обязательно должны входить одноименные копченые колбаски, которые очень сочные и солоноватые на вкус с непревзойдённым пряным ароматом. Еще одна особенность такого блюда – тесто, которое очень тоненькое и безумно вкусное само по себе. Соус в оригинальном рецепте готовится самостоятельно из свежих, или консервированных томатов. Также для приготовления настоящего итальянского кушанья вам понадобится сыр «Моцарелла», оливки и пряные травы.

Какую используют колбасу для начинки и что такое Пепперони?

Основной ингредиент пиццы – это сырокопченая салями, которая называется «Пепперони». Она имеет пикантный, острый вкус благодаря стручковому перцу, который добавляется в нее при изготовлении. Но не нужно считать ее дьявольски жгучей. Пицца с этой колбаской придется по вкусу не только любителям «острых ощущений», но и тем, кто старается избегать острых блюд, и даже детям. Однако, если Вы совсем не переносите остроты в пицце, то колбасу «Пепперони» можно заменить. Например, обычной сырокопченой салями без добавления жгучего перца. Также колбасу “Пепперони” можно приготовить в домашних условиях, скорректировав ее остроту и вкусовые качества под свои предпочтения. А вот как она выглядит можете посмотреть на фото.

Острая Pizza pepperoni с помидорами

Домашняя пицца пепперони может быть очень острой. Чтобы добиться приятной жгучести в неё кладут перец чили.

Вам понадобятся такие продукты:

  • половина стакана воды;
  • 1,5 стакана просеянной муки;
  • 30 г французских дрожжей;
  • 20 г сахарного песка;
  • несколько щепоток соли;
  • 2 ст. ложки маслица оливок;
  • 200 г моцареллы;
  • 250 г салями;
  • 2 спелых томата;
  • 1 стручок чили;
  • 50 г пасты помидор;
  • по ст. ложке сушеного базилика и орегано.

Подробное описание готовки:

  1. Дрожжи, соль и сахар смешиваем и разбавляем небольшим количеством воды комнатной температуры. Когда смесь начнёт пениться, вливаем её в теплую жидкость и просеиваем туда муку. В конце прибавляем масло и месим до пластичного состояния. Держим в тепле для того, чтобы подошло.
  2. Колбасу нарезаем соломкой, перчик меленькими кусочками, а помидоры половинками кружочков.
  3. Тесто раскатываем тоненько и кладём на дно застеленной бумагой формы. Смащиваем соусом и притрушиваем ароматными травами. Прибавляем колбаску, помидоры и перчик. Тщательно затираем всё сыром. Выпекаем в духовом шкафу не дольше 15 минуток при 180 градусах.

Классический итальянский рецепт в духовке в домашних условиях с фото

Если Вы хотите порадовать своих родных вкусным и пикантным блюдом, приготовьте им пиццу «Пепперони». Рецепт ее довольно простой, а ингредиенты можно купить в любом супермаркете. Секрет успеха любой пиццы – это хрустящее тонкое тесто, правильно подобранные ингредиенты и ароматная томатная основа. Существует множество рецептов пиццы «Пепперони», но что может быть лучше классики? Рассмотрим классический рецепт этого итальянского блюда, в котором нет ничего лишнего.

Что входит в состав?

Нам понадобиться:

  • дрожжевое тесто (его можно купить в магазине или сделать самим. Рецепт теста будет представлен ниже)
  • масло оливковое 1 ст. л.;
  • сыр моцарелла 100 г;
  • томатный соус для пиццы 2-3 ст.л.;
  • колбаса «Пепперони» 70-80 г;
  • свежий базилик 3-4 листика.

Сначала приготовим тесто. Ингредиенты для тонкого дрожжевого теста следующие:

  • мука 360 г;
  • вода 1,6 ст;
  • дрожжи 2 ч.л.;
  • сахар 2 ч.л.;
  • соль 2 ч.л.;
  • куриное яйцо 1 шт.;
  • оливковое масло 1 ст.л.

Готовим основу

  1. Для начала берем сахар и высыпаем его в половину стакана теплой воды.
  2. Затем, в этой воде растворяем дрожжи.
  3. Все это перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. Содержимое стакана начнет пениться, это нормально.
  4. Займемся мукой: просеиваем ее через сито. Высыпаем необходимое количество муки в посуду для замеса теста.
  5. Добавляем в эту же посуду дрожжевую смесь, доливаем полстакана воды.
  6. Разбиваем куриное яйцо и отделяем желток от белка.
  7. Добавляем желток в миску с тестом.
  8. Затем солим и добавляем оливковое масло.
  9. Перемешиваем тесто вручную в течение 10-15 минут.
  10. Дрожжевое тесто должно получиться гладким и эластичным.
  11. Если тесто получилось слишком сухим, доливаем в него немного воды.
  12. Когда тесто будет готово и доведено до нужной консистенции, накрываем его и ставим в теплое место. Там оно храниться около часа. Дрожжевое тесто постепенно увеличивается в размере.

Пошаговое приготовление

  1. Теперь следует заняться соусом для пиццы. Его можно купить готовый в банке или сделать самим. Чтобы приготовить соус дома, возьмем томатную пасту, добавляем в нее немного воды (соус не должен быть жидким), специи по вкусу. Все это перемешиваем. Соус готов.

  2. Займемся подготовкой ингредиентов для начинки. Тонко нарезаем колбасу «Пепперони» кружочками. Сыр моцарелла натираем на крупной терке. Листики базилика хорошо промываем водой и оставляем высыхать.
  3. Смазываем противень оливковым маслом и ставим в духовку. Ее нужно заранее разогреть.
  4. Аккуратно скалкой раскатываем готовое дрожжевое тесто. Оно должно получиться тонким и круглым по форме. Получившийся «блинчик» выкладываем на разогретый противень. Смазываем тесто соусом, наверх кладут кружочки колбасы, за несколько минут до полного приготовления все это обильно посыпаем сыром.

  5. Ставим в духовку и выпекаем 10-15 минут. Готовность пиццы определяется по тесту. Если корочка запеклась и стала румяной, можно смело доставать противень из духовки. На готовую пиццу красиво выкладываем листики базилика. Так же ее можно немного полить чесночным маслом. Разрезаем пиццу на ровные кусочки.
  6. Данный рецепт считается классическим, однако можно его изменять в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений. Можно использовать обычную колбасу и сыр, добавлять оливки, маслины, грибы или перец. Все зависит от Вашей фантазии и пристрастий.
  7. Если процесс приготовления для Вас сложен и не понятен, можно посмотреть обучающие видео. В интернете существует множество роликов о том, как правильно приготовить и раскатать тесто, как приготовить соус для пиццы, до какого состояния ее стоит держать в духовке и прочие нюансы.

Как приготовить пиццу пепперони на гриле

  • Обязателен сильный прямой жар. Оптимальная температура для приготовления итальянской лепешки с пикантным топпингом – 270 градусов и выше. Именно сила разгоревшегося огня помогает добиться хрустящей корочки. При этом начинка не теряет своей сочности.
  • Советуем использовать специальный набор для приготовления. В него входят плоский и круглый камень, выдерживающий резкие перепады температуры, стальной поддон с нержавеющей поверхностью, удобная лопатка, которая поможет переложить на тарелку.
  • Первый способ приготовления – начинка сразу выкладывается на тесто, лепешка отправляется на камень, заранее установленный на решетку. Для тех, кто хочет сделать пиццу пепперони и пришел на сайт за рецептом с фото и видео пошагово, этот лучший вариант. Готовится быстро, снимается легко. Посмотрите, как Бен из Broil King обращается с необходимыми аксессуарами – убедитесь в простоте грилинга с правильными поверхностями.
  • Второй вариант таков – сначала следует обжаривать тесто. Только после того, как оно подрумянится с двух сторон, следует снять его и положить начинку. Затем основа для ароматного блюда вновь отправляется на камень. Следите за состоянием лепешки. Главное – не передержать ее. Поскольку на гриле готовят на максимальном огне (как и в духовке, и в дровяной печи), она может подгореть – если вы не будете время от времени посматривать в сторону камадо.

С репчатым луком

Необходимые продукты:
  • 30 грамм соуса;
  • 0,3 кг теста;
  • ложка оливкового масла;
  • 0,2 кг Моцареллы;
  • базилик, майоран, орегано – по половине чайной ложки;
  • одна небольшая луковица;
  • 150 грамм Пепперони.
Процесс приготовления:
  1. Тесто превращаем в лепешку, сверху хорошо промазываем ее соусом и присыпаем указанными специями.
  2. Выкладываем пластинки сыра (можно и просто натереть его на терке). Добавляем колбасу, нарезанную кружочками, и на нее — лук кольцами.
  3. Убираем заготовку на 20 минут в горячий духовой шкаф, поставив температуру на 220 градусов.

Вариация с белым соусом

Необходимые продукты:
  • 0,2 кг Пепперони;
  • 50 миллилитров сливок;
  • 0,3 кг теста;
  • два помидора;
  • различные травы на свой вкус;
  • 50 грамм творожного сыра;
  • щепотка соли;
  • 0,2 кг Моцареллы.
Процесс приготовления:
  1. Смешайте сливки и творожный сыр, слегка посолите смесь и выложите в нее выбранные травы.
  2. Этой массой хорошо промажьте заранее раскатанную из теста основу. Сверху посыпьте ее половиной Моцареллы, натертой на терке.
  3. Добавьте помидоры, нарезанные ломтиками, и покройте их оставшимся сыром.
  4. Последний слой – колбаса кружочками. Теперь можно убирать заготовку на 20 минут в духовку, разогретую до 220 градусов.

В мультиварке

Пицца Пепперони, рецепт в домашних условиях которой публикуется ниже в статье, может быть приготовлена даже при помощи мультиварки.


Пицца Пепперони. Рецепт приготовления в мультиварке.

Желательно, чтобы в такой «кухонной помощнице» был специальный режим «Пицца». В нем выпечка точно не подгорит и полноценно пропечется внутри.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • воду (кипяченую) – 180-200 мл;
  • моцареллу и острую пепперони (колбасу) – по 90-100 г;
  • масло оливы – 1-1,5 ст. л.;
  • соль – 4-5 г;
  • муку первосортную – 360-380 г;
  • быстрые дрожжи – 1 ч. л.;
  • сладкий перец – ½ шт.;
  • кетчуп сладкий/острый – 3-3,5 ст. л.;
  • соль и пряности.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Муку потребуется высокой горкой просеять в большую миску, удобную для смешивания. Затем – сделать в получившейся конструкции углубление ровно посередине.
  2. Быстрые дрожжи необходимо в отдельной посуде развести в половине заявленной в рецепте воды. А в оставшейся части – растворить соль.
  3. Оба получившиеся раствора нужно постепенно поочередно влить в мучную массу, тщательно перемешивая компоненты после каждой новой порции. Работать в процессе следует руками, смазанными маслом оливы. Можно воспользоваться для этого хлебопечкой.
  4. На следующем этапе получившееся тесто необходимо переложить в миску, накрыть чистым полотенцем и отправить в тепло приблизительно на 55-60 мин.
  5. Пока основа настаивается, нужно заняться начинкой. Для этого: очистить перец от плодоножки, семян, внутренних перегородок и порезать его тонкими полукольцами. Колбасу необходимо очистить от пленки, после чего – порубить кружочами.

  6. Сыр следует обработать теркой с крупными делениями.
  7. Когда тесто будет полностью готово, его следует разделить на 3 части. Каждую требуется скатать в шар и покрыть пленкой, чтобы оно не сохло.
  8. Чашу мультиварки необходимо промаслить, после чего – выложить одну из заготовок в середину чаши. Затем – аккуратно нажимая на шар, требуется растянуть тесто по размеру емкости. Должна получиться стандартная основа для пиццы (обязательно сделать в ней несколько проколов, иначе лепешка начнет выталкивать начинку).
  9. На следующем этапе основу нужно промазать сладким/острым (по вкусу) кетчупом, сбрызнуть маслом оливы, покрыть остальными компонентами начинки, посолить и сдобрить пряностями по вкусу. Слой сырной стружку должен идти последним.

Под закрытой крышкой угощение будет готовиться в специальном режиме для пиццы около получаса.

Как подавать блюдо на стол

Пиццу, приготовленную по такому рецепту, нужно подавать сразу после выпекания. Предварительно требуется порезать ее на кусочки.

С молотой паприкой

Необходимые продукты:
  • половина маленькой ложки молотой паприки;
  • 0,4 кг теста;
  • щепотка базилика;
  • 150 грамм колбасы Пепперони;
  • большая ложка соуса;
  • 0,2 кг Моцареллы.
Процесс приготовления:
  1. Из теста делаем лепешку толщиной не более пяти миллиметров.
  2. Промазываем ее соусом, посыпаем специями, сверху кладем пластинки сыра и колбасу, нарезанную на тонкие кружки.
  3. Держим заготовку в духовке около 20 минут, заранее прогрев ее до 200 градусов.

Что в ней такого вкусного?

Посудите сами на тонкой лепёшке из теста специально приготовленный для такого случая пикантный соус. Это основа основ — без него пицца не была бы той самой пепперони, от вкуса которой замирает весь мир. Моцарелла — одно только это слово вводит гурманов в экстаз, также как и вид запечённой в духовке копчёной колбаски. Если вы ещё не передумали, добавлю.

Аромат такой летает, что жители всего подъезда двери открывают и завидуют, с жадностью втягивая ноздрями воздух, пропитанный запахами, свежей, аппетитной выпечки и благоуханиями заморских специй. Короче любители помучить себя, как только соберётесь готовить эту пиццу дома заходите посмотреть на пошаговые фото. Только закладку сделать на рецепте не забудьте.

В микроволновке

Пиццу Пепперони в микроволновке в домашних условиях проще всего сделать из уже готовой основы.

В этом случае можно не волноваться, что угощение не пропечется. Подробный рецепт такой выпечки опубликован ниже в статье.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • готовую основу для Пепперони – 1 шт.;
  • кетчуп – 2-2,5 ст. л.;
  • томат спелый – 1 шт.;
  • сладкий перец любого цвета – 1 стручок;
  • колбасу острую – 130-160 г;
  • моцареллу – 70-80 г;
  • соль.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Уже готовую основу для пиццы первым делом требуется щедро промазать кетчупом. Вместо него можно брать натуральную томат-пасту или самостоятельно приготовленный соус из перебитых блендером спелых томатов без кожицы, чеснока, соли и сушеного орегано.
  2. Все заявленные в рецепте овощи требуется промыть холодной проточной водой и обсушить. Далее с перца понадобится срезать плодоножку, удалить внутренние перегородки, тщательно вычистить семена. Затем – порезать его тонкими колечками.
  3. Помидор вместе с серединкой и семена следует порезать кружочками средней толщины.

  4. Подготовленные овощи необходимо выложить на пиццу, покрытую основой в любой последовательности. По вкусу их стоит слегка подсолить. На этом этапе можно также добавлять любые пряности по своему вкусу. Например, сушеный чеснок, орегано, специальные смеси пряностей, составленные для пиццы.
  5. Последней нужно распределить колбасу. Предварительно ее требуется избавить от пленки и порезать небольшими кусочками. Можно – кубиками, но классическим вариантом для Пепперони считаются тонкие кружочки.
  6. Остается засыпать все тонкой сырной стружкой. Если моцарелла используется в шариках, то их просто требуется равномерно распределить по всей поверхности основы.
  7. Получившуюся заготовку следует уложить на тарелку для СВЧ, а потом – отправить запекаться на 5-6 мин при максимальной мощности.

Если за указанное время пицца не будет полностью готова, можно увеличить время еще на 1-1,5 мин.

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей к столу требуется слегка остудить угощение, после чего – порезать его на кусочки и подать к столу.

Pepperoni с кетчупом из свежих томатов

Если вы сторонник натуральных продуктов, то вам подойдёт именно такой вариант знаменитого кушанья.

Необходимые продукты:

  • 100 г тёплого молочка:
  • 250 г муки;
  • 25 г французских дрожжей;
  • 30 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 70 г Олейны;
  • 500 г томатов;
  • 1 красная луковичка;
  • 2 чесночных дольки;
  • 50 г спрэда;
  • несколько щепоток прованских трав;
  • 300 г салями;
  • 300 г моцареллы.

Подробная инструкция к приготовлению:

  1. Помидоры обливаем крутым кипятком и убираем с них кожуру. Превращаем их с помощью блендера в пюре.
  2. Луковичку и чеснок мелко крошим. Обжариваем их в топленом сливочном спрэде. Затем вливаем пюре из помидор и варим на не сильном огне, пока выпариться лишняя жидкость. В конце присаливаем и посыпаем прованскими травами.
  3. Замесим вкусную основу. К растворенному сахару всыпаем дрожжи и даём им забродить. Когда на смеси появится шапочка, выливаем их в теплое молочко, прибавляем масло и тщательно вымешиваем.
  4. Как только тесто немного подымется, можно начинать готовить аппетитную выпечку. Раскатываем его довольно тонко (не больше 1 сантиметра) и протыкаем зубочисткой в нескольких местах. Переносим на противень, устланный пергаментом для запекания.
  5. Хорошо мажем томатным кетчупом и присыпаем частью натертого сыра. Затем раскладываем порезанную кружочками салями и накрываем моцареллой.
  6. Запекаем в духовке не больше четверти часа. Готовую вкусняшку разрезаем и кушаем в горячем виде.

В принципе, приготовление знаменитой Pepperoni — не сложный процесс. Совсем немного усилий потребуется от вас для того, чтобы вашу кухню заполнил восхитительный аромат итальянской кухни, а аппетитным результатом будут довольны все домочадцы.

Рекомендуемые рецепты приготовления и наполнения пиццы

  • Советую взять на заметку рецепт пиццы из лаваша. Для ее приготовления нужно знать несколько несложных правил, а используемые ингредиенты можно легко приобрести в любом супермаркете.
  • —Вегетарианская пицца— придется по вкусу людям, желающим избавиться от нескольких лишних килограммов.
  • Вечно занятым, холостякам, а также нежелающим тратить время понапрасну на кухне понравится —рецепт пиццы в мультиварке— или же простая, приготовленная на скорую руку —пицца на сковороде—. Вы легко сможете утолить голод и получить удовольствие от вкусного лакомства.
  • —Мини-пицца— приведет в восторг маленьких детей. Изделие получается очень нежным и воздушным, а его приготовление не займет уйму времени. Также это хорошая возможность набраться опыта в длинном кулинарном путешествии для неопытных хозяюшек.

На этой ароматной и аппетитной ноте придется закончить наше общение. Желаю вам стать искусным мастером в кулинарии и создать свой собственный шедевр кулинарного искусства. Кому не чужды эксперименты, смело отступайте от классического рецепта, поскольку данная пицца позволяет это. Если вы готовите пиццу Пепперони по-другому, используя иные компоненты для начинки или теста, поделитесь своими знаниями со мной, расскажите обо всем в комментариях – я буду благодарна вам за это. Также не забудьте оставить отзывы относительно пиццы пепперони, приготовленной по вышеописанному рецепту, меня очень интересует ваше мнение. Спасибо всем за внимание и приятного аппетита!

Рецепт домашней пиццы с пепперони

Мои дети любят пиццу, поэтому пицца с пепперони - это, как правило, беспроигрышный ужин. Но если честно, я редко готовлю пиццы для своих детей. Я рассматриваю пиццу как ночь читерства, и мне доставляют.

Поэтому, когда я решил приготовить пиццу дома, я понял, что она должна быть лучше, чем обычно. Потребовались тонны пепперони, приятная корочка, отличный аромат и, возможно, даже один-два сюрприза, чтобы положить его поверх.

Видео! Как приготовить пиццу пепперони

Готовим | Пепперони Пицца

Лучшее тесто для пиццы

Во-первых, о тесте: не расстраивайтесь! Если вы впервые готовите пиццу дома, купите тесто .Обычно вы можете найти тесто для пиццы в продуктовом магазине, или некоторые пиццерии продают вам килограммовый шарик за несколько долларов.

Если вы хотите попробовать домашнее тесто для пиццы, начните с версии без замешивания. Это очень легко сделать и практически безотказно.

Два варианта хрустящей корочки

Я не верю, что эта пицца подходит для приготовления глубокого блюда, пиццы в чикагском стиле, но я бы порекомендовал еще два варианта выпечки. (Есть еще кое-что, но давайте будем простыми!)

  1. Используйте камень для пиццы: Это мой любимый способ получить отличную корочку, но он требует некоторого оборудования.Вам понадобится камень для пиццы и кожура для пиццы (то, что вы используете, чтобы надевать пиццу на камень). Однако если у вас есть эти две вещи, вы можете открыть пиццерию на своей кухне! Это надежный метод с низким уровнем стресса, если вы освоите его. Пицца получается чуть более свободной формы, и вы можете сделать корочку красивой и тонкой, что мне нравится. Большая пицца готовится за 12-14 минут на раскаленном камне.
  2. Используйте чугунную сковороду: Если у вас нет камня для пиццы, положите тесто в большую чугунную сковороду и слегка выдавите ее по бокам.У вас получится немного более толстая корочка, чем при использовании камня для пиццы, но не такой толщины, как у глубокого блюда. Поставьте сковороду на плиту на две минуты на сильный огонь (это помогает образовывать хрустящую корочку), затем переложите ее в духовку, чтобы закончить выпечку.
Ник Эванс

Еще один совет для великолепной корочки: супер горячая духовка!

Когда вы получаете действительно хорошую пиццу из пиццерии с кирпичной печью, в духовке ГОРЯЧЕЕ - намного горячее, чем вы можете реально получить из домашней духовки. Но по-прежнему действует правило: чем горячее ваша духовка, тем более хрустящей и вкусной будет ваша корочка. .

Итак, увеличьте температуру духовки до 500 F или даже 550 ̊F, если ваша духовка может с этим справиться. Если вы используете камень для пиццы, дайте ему предварительно нагреться в течение 20 минут, чтобы он тоже стал красивым и горячим.

Секрет лучшего вкуса пепперони

В наши дни в магазине так много разных видов пепперони, и вы можете использовать любой из этих вариантов для пиццы. Однако за свои деньги я предпочитаю маленькие, тонко нарезанные пепперони, чтобы они получали сверху приятный голец. Если вы выберете более толстые дольки пепперони, у вас будет более жевательная текстура. Это личное предпочтение!

Я всегда нахожу это неубедительным, когда я беру пиццу с пепперони, на которой есть пять штук пепперони. Но если вы навалите тонну пепперони, у вас получится жирный беспорядок.

Так что делать? Нарезать половину пепперони и выложить слоем под сыр с соусом!

Это придает пицце изумительный аромат пепперони. Я называю его своим слоем «Бонус Пепперони»!

Ник Эванс

Лучший способ разогреть оставшуюся пиццу

Пожалуйста, , пожалуйста - пиццу в микроволновку не надо! Ешьте его холодным, прежде чем ставить в микроволновку.Если вы разогреваете его в микроволновой печи, корочка станет мокрой.

Лучше всего разогреть пиццу в чугунной сковороде или аналогичной. Добавьте немного масла на средний огонь, а затем добавьте пиццу. Затем накройте сковороду и готовьте пиццу, пока сыр не растает, а корочка снова не станет хрустящей, примерно три-четыре минуты.

Папа добавил: Медовое масло

Это то, что я купил в местной пиццерии в Колорадо. (Кричите Beau Jos Pizza!) Они подают пиццу с медовым маслом сбоку, которое отлично подходит для макания корочки.Я приготовила для себя медовое масло, но мои дети тоже были счастливы избавиться от него.

Ник Эванс

Табель успеваемости ребенка

Я всегда могу рассчитывать на то, что мои дети съедят пиццу, но, поскольку они обычно едят доставку, было приятно показать им, что пиццу можно приготовить дома. И оказывается, папа делает хорошую пиццу! Я использовал свой трюк, спрятав пепперони под сыром, чтобы сказать своим детям, что на пицце есть бонусные пепперони, и могут ли они ее найти ?! (Да, да, могли.)

Когда я подавал это своим детям, я наполовину надеялся, что они отклонят его по какой-то причине, так что у меня будет крутой балл для табеля успеваемости, но нет.Пицца есть пицца. Это всегда победитель.

Еще больше отличных рецептов пиццы:

Сохрани это

Чтобы сделать это еще проще, откажитесь от домашнего соуса и используйте вместо него свой любимый соус для пиццы в банках.

  • 16 унций теста для пиццы, купленного в магазине или домашнего приготовления (мне нравится эта версия без замешивания, но учтите, что по этому рецепту теста достаточно для 2 пицц)
  • 1/2 стакана соуса для пиццы (см. Ниже)
  • 18-20 ломтиков пепперони
  • 120 унций тертого сыра моцарелла
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 чайная ложка свежего орегано, по желанию
  • Мука для раскатки и формования теста
  • Для соуса для быстрой пиццы:
  • 1/2 стакана томатного соуса (без соли)
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
  • 1/2 чайной ложки гранулированного лука
  • Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • Для медового масла (папа добавляет):
  • 1/4 стакана размягченного масла
  • 2 столовые ложки меда
  1. Разогреть духовку

    Разогрейте духовку до 500 ° F. Если вы используете камень для пиццы, разогрейте его в духовке не менее 20 минут, чтобы он был красивым и горячим.

  2. Сделать соус

    Если вы используете мой рецепт соуса, смешайте ингредиенты. По рецепту соуса хватит как раз на одну большую пиццу. Вы можете легко удвоить это количество, если готовите более одной пиццы.

    Ник Эванс
  3. Раскатать тесто

    Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Если скатать сложно, дайте ему постоять 5 минут, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.Для большой пиццы я люблю раскатывать тесто в круг диаметром около 14 дюймов.

    Ник Эванс
  4. Добавьте начинку

    Переложите тесто на слегка присыпанную коркой для пиццы. Как вариант, поместите его в большой чугун.

    Выложите соус легким слоем по всей пицце, оставив примерно 1/4 дюйма корочки по краям. Нарежьте половину пепперони и полейте соусом. Сверху посыпьте пиццу тертым сыром и остальной частью пепперони. Приправить черным перцем.

    Ник Эванс Ник Эванс Ник Эванс
  5. Приготовить пиццу

    Если вы используете камень для пиццы, осторожно вставьте пиццу в центр предварительно нагретого камня. Готовьте 6 минут, затем переверните пиццу на полпути, чтобы она приготовилась равномерно. Готовьте еще 6-8 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой и пятнами обугрится.

    Если вы используете сковороду , выжмите тесто в чугунную сковороду и добавьте начинку. Поставьте сковороду на высокую плиту на 2 минуты, чтобы она разогрелась и сразу приготовила корочку.Затем переложите в духовку на 500 ̊F и выпекайте 10–12 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

  6. Нарежьте и подавайте!

    Используйте кожуру для пиццы, чтобы вытащить пиццу на разделочную доску. Дайте пицце постоять минуту и ​​нарежьте кусочками. Приправить свежим орегано (по желанию). Подавать в теплом виде с гарниром.

    Ник Эванс
  7. Сделайте масло с медом (по желанию)

    Смешайте размягченное масло и мед, затем подавайте вместе с пиццей для получения корочки.

    Ник Эванс

    Храните оставшуюся пиццу в холодильнике до трех дней. Разогрейте пиццу в прочной сковороде на среднем огне с небольшим количеством масла. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока сыр не растает, а корочка не станет хрустящей.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое плохое. Конечно, подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Пицца Пепперони (Рецепты домашнего теста и соуса для пиццы)

Многие из вас сочтут меня сумасшедшим, если я это говорю, но раньше я никогда не особо заботился о пицце пепперони.Я знаю, что это похоже на всеамериканское блюдо, но я всегда предпочитал что-то большее, например, помидоры с базиликом или пиццу со шпинатом и артишоками. Потом однажды я попробовал пиццу пепперони, покрытую свежим орегано. Это полностью изменило мое отношение к пицце пепперони.

Я знаю, что это небольшое изменение по сравнению с традиционной пиццей пепперони, но очень важно добавить свежесть этой классической пицце. И то, как он сочетается с пепперони, - это совершенство. Орегано часто является ключевым ароматом пиццы, так почему бы не позволить ему ярко сиять?

Вот еще одна вещь, которую вы можете подумать, что я сумасшедшая, потому что я люблю пепперони из индейки так же, если не больше, чем обычные пепперони (мой муж даже думает о том же).

У него все те же вкусы, только намного меньше жира, поэтому вы не получите пиццу, покрытую слоем жира из-за передозировки жира пепперони.

Не поймите неправильно эту пиццу, это определенно не низкокалорийная пицца, она просто изменена в соответствии с моим личным вкусом. Если вы слишком любите обычные пепперони, чтобы даже осмелиться дотянуться до чего-то еще, непременно используйте это.

Я здесь не для того, чтобы изменить ваш вкус к еде или сказать вам, что только мой путь является правильным, я просто разделяю свое мнение (и я очень самоуверен, когда дело касается еды, но не все ли?).С другой стороны, индейка бекон , не ходите туда.

Наслаждайтесь!

Пицца Пепперони (Домашнее тесто и соус для пиццы)

Нет нужды получать доставку, если у вас есть такой хороший рецепт! Такой невероятно вкусный рецепт пиццы пепперони! У вас получится домашняя корочка, домашний соус и слои ароматной начинки.

Порций: 5

Подготовка35 минут

Готовка 15 минут

Подъем 1 час 30 минут

Готовность: 2 часа 20 минут

Тесто для пиццы (выходов достаточно для 2 13-дюймовых пицц)
  • 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей
  • 2 чайных ложки сахарного песка
  • 1 1/2 стакана теплой воды, 110 градусов, разделенная на части
  • 3 столовые ложки оливкового масла , плюс еще для чистки щеткой
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайной ложки белого уксуса
  • 3 1/2 - 4 чашки хлебной муки
Соус для пиццы (выходов достаточно для 3 больших пицц)
  • 2 (8 унций ) банок томатный соус
  • 1/4 стакана томатной пасты
  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 1/2 чайной ложки меда
  • 2 чайных ложки нарезанного свежего орегано
  • 2 чайных ложки нарезанного свежего базилика
  • 1/4 ч. л. сушеного тимьяна (или 3/4 ч.л. свежего)
  • 1 зубчик чеснока, мелко измельченный
  • Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
Топпинг (урожая достаточно для 1 13-дюймовой пиццы)
  • 1 столовая ложка оливок масло
  • 1 зубчик мелко измельченного чеснока
  • 2 стакана измельченной моцареллы ch eese (8 унций)
  • 1/4 стакана мелко измельченного сыра пармезан (1 унция)
  • 20 ломтиков пепперони (я рекомендую индейку, она не хуже обычного)
  • 2 столовые ложки свежего орегано (нарезать, если используются более крупные листья)
  • Хлопья красного перца для сервировки (по желанию)
  • Для теста для пиццы:

  • В чаше электрического настольного миксера смешайте дрожжи, 2 чайные ложки сахара и 1/2 стакана теплой воды и взбивайте, пока дрожжи не растворятся.Дать отдохнуть 5 минут. Добавьте оставшийся 1 стакан теплой воды, оливковое масло, соль и уксус. Установите миксер с венчиком, включите низкую скорость, медленно добавьте 1 3/4 стакана муки и перемешайте до однородности.

  • Переключитесь на крючок для теста и медленно добавьте оставшиеся 1 3/4 стакана муки, затем замесите смесь на средне-низкой скорости примерно 5-7 минут, добавляя при необходимости до 1/2 стакана муки, пока тесто гладкое и эластичное (тесто должно быть немного липким, но не прилипать к чистому кончику пальца).Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в теплом месте примерно на 1,5 часа, пока не увеличится вдвое.

  • Для соуса для пиццы:

  • Смешайте все ингредиенты в миске. Желательно дать отдохнуть 30 минут (пока тесто поднимается), чтобы ароматы растворились.

  • Для сборки пиццы:

  • Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте духовку до 450 градусов. Пока духовка разогревается, соберите пиццу. Сделайте тесто для пиццы (разделите на две равные порции по 16 унций, заморозьте одну в закрывающемся пакете для последующего использования или сразу приготовьте 2 пиццы).Положите лист пергаментной бумаги на кожуру пиццы, затем слегка посыпьте пергаментную бумагу мукой. Промокните / раскатайте и растяните тесто на кожуре пиццы до 13-дюймовой круглой формы, создавая бортик по краю теста.

  • Используя вилку (не протыкая насквозь), многократно проткните тесто по поверхности. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку оливкового масла с 1 зубчиком чеснока и равномерно смажьте поверхность и края пиццы, затем равномерно распределите около 2/3 стакана соуса для пиццы (оставляя края без покрытия).

  • Равномерно посыпьте сыры (снова оставляя края без покрытия) и дольки пепперони (если вы используете пепперони из индейки, я рекомендую добавлять в середине выпечки). Осторожно сдвиньте пиццу (на пергаментной бумаге) на разогретый камень для пиццы в духовке и запекайте 12-15 минут, пока корочка не станет золотистой. Вынуть из духовки, посыпать орегано и, по желанию, хлопьями красного перца. Нарезать кружочками и подавать.

Пищевая ценность

Пицца Пепперони (домашнее тесто и соус для пиццы)

Сумма на порцию

калорий 465 Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Жиры 25 г 38%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 47 мг 16%

Натрий 1146 мг 50%

Калий 5 10992 900 Углеводы 40 г 13%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 16 г 32%

Витамин A 790IU 16%

Витамин C 7 мг 8%

Кальций 311 мг 31%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Рецепт домашней пиццы с пепперони | Все рецепты

Домашняя пицца Пепперони

Порций по рецепту: 6
калорий: 590

% дневная стоимость *

белок: 19.5 г 39%

углеводы: 60,4 г 20%

пищевые волокна: 2. 9 г 12%

сахара: 5,5 г

толстый: 29.1 г 45%

насыщенный жир: 9,7 г 48%

холестерин: 47. 5 мг 16%

витамин а ме: 123,2 МЕ 3%

эквиваленты ниацина: 6.4 мг 50%

витамин b6: 0,1 мг 4%

Витамин С: 0. 2 мг

фолиевая кислота: 126,6 мкг 32%

кальций: 168.3 мг 17%

утюг: 3,4 мг 19%

магний: 21 мг 8%

калий: 103. 9 мг 3%

натрий: 1408,3 мг 56%

тиамин: 0.5 мг 54%

калории из жира: 261,7

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рулетики для пиццы Пепперони | Пристрастие Салли к выпечке

Рулетики для пиццы с пепперони : приготовленные по моему проверенному на кухне рецепту теста для пиццы, эти рулетики для пиццы с пепперони моментально понравятся публике. Эти булочки, наполненные сыром моцарелла и пепперони, особенно хорошо заправлены в ваш любимый соус для пиццы.

Наша команда выиграла Суперкубок в прошлом году, и сказать, что город Балтимор стал бананом, - это ничего не сказать. Улицы были битком набиты, толпа ревела. Наши планы на SuperBowl в этом году не такие захватывающие, но у меня есть УДИВИТЕЛЬНАЯ новая закуска, которую я могу взять с собой. Это рулеты для пиццы пепперони, и вы можете использовать замороженное или домашнее тесто для пиццы!

Мне потребовалось 3 попытки, чтобы приготовить эти рулеты для пиццы. В первый раз, когда я их сделал, рулеты полностью развалились, когда я резал.Во второй раз я сжег их до черной корочки. Но в третий раз было очарование! Булочки были идеальной пиццей: хрустящие снизу, нежные внутри, сырные и наполненные пепперони. Вам понравится готовить и есть пиццу таким образом.

Домашнее тесто для пиццы

Вы можете использовать купленное в магазине, но я рекомендую вам попробовать домашнее тесто для пиццы. Эта корка очень ароматная и хрустящая, а внутренняя часть очень мягкая и жевательная. Вы можете посмотреть, как я делаю тесто, в этом полезном видеоуроке.Всего по рецепту теста получается 24 рулета для пиццы, но вы можете разрезать тесто пополам, чтобы получить только 12 рулетов. (Дополнительное тесто для пиццы прекрасно замерзает и оттаивает.)

Или используйте вместо этого мою тесто для пиццы из цельнозерновой муки. Сделайте те же шаги, просто замените корочку. Вы также можете использовать любой рецепт теста для домашних чесночных узлов.

Выпечка с использованием дрожжей

Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

Как приготовить булочки для пиццы

Булочки для пиццы на удивление просты, и если вы раньше делали булочки с корицей, то вы знакомы с процессом. Все это очень похоже на изготовление стромболи. После того, как тесто для пиццы приготовлено, выполните следующие 3 простых шага:

  1. Раскатайте тесто, сделайте в нем вмятины пальцами и смажьте оливковым маслом. Почему? Маленькие вмятины в тесте предотвращают образование пузырьков воздуха, а оливковое масло предотвращает его намокание.
  2. Залейте в тесто вашу любимую начинку для пиццы, например соус для пиццы, сыр и пепперони.Также подойдут тонко нарезанный перец, лук и вареная колбаса!
  3. Свернуть тесто и охладить 25 минут. Почему? Охлаждение предотвратит разрушение рулетов во время резки. За это время разогрейте духовку. Вы хотите, чтобы вся духовка была горячей и готова!

Сверху посыпьте пармезаном и запекайте до хрустящей, плавной идеальности.

Перед выпечкой обмакните дно булочек в небольшом количестве кукурузной муки. Это совершенно необязательно, но добавляет замечательный CRUNCH внизу.

Я не встречал никого, кто не любил бы булочки с корицей и пиццу, и с сегодняшним рецептом вы получите лучшее из обоих миров.

Почему бы не подать легкие булочки с корицей на десерт? Эй, я не сужу!

распечатать значок часов Сделано по моему проверенному рецепту теста для пиццы, это идеальная закуска для вечеринок.Используйте свои любимые начинки для пиццы, такие как пепперони, сыр и соус для пиццы. Рецепт можно разделить пополам, чтобы получилось 12 рулетов.


Ингредиенты

  • 1 рецепт Домашнее тесто для пиццы *
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 2/3 стакана соуса для пиццы (домашнего или магазинного)
  • Итальянская приправа или молотая базилик , по вкусу
  • чесночный порошок , по вкусу
  • 1 стакан тертого сыра моцарелла
  • 60–65 ломтики пепперони
  • по желанию: 1/2 стакана желтой кукурузной муки
  • по желанию: дополнительный сыр моцарелла и свежий базилик

  1. Приготовьте тесто для пиццы, выполнив шаг 3.Когда тесто будет готово, надавите на него, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Тесто разделить пополам. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую половину в большой прямоугольник размером примерно 10 × 12 дюймов.
  2. Чтобы начинка не стала мокрой, смажьте верхнюю часть одной чайной ложкой оливкового масла. Пальцами вдавите вмятины на поверхности прямоугольников из теста, чтобы предотвратить пузыри. Смотрите фото выше для визуализации. Намажьте 1/3 стакана соуса для пиццы на каждый прямоугольник теста. Слегка посыпьте каждую итальянскую приправу и чесночный порошок.
  3. Равномерно посыпьте 1/2 стакана измельченной моцареллы соусом, затем положите сверху ломтики пепперони. Прямоугольники из теста аккуратно скатать в плотные поленья. Положите поленья на 1 подготовленный противень швом вниз и поставьте противень в холодильник, чтобы он не накрыл крышкой, охладился минимум на 20 минут. Охлаждение предотвращает разрушение рулетов во время нарезки.
  4. За это время разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Выстелите два больших противня силиконовыми противнями или пергаментной бумагой.
  5. Достаньте поленья из холодильника и разрежьте каждое на 12 ломтиков по 2,5 см.Высыпать кукурузную муку в тарелку или миску. Обмакните дно каждого булочки в кукурузную муку и выложите по 12 штук на каждый противень кукурузной мукой вниз. Кукурузная мука не является обязательной, но придает нижней части булочки очень вкусную хрустящую корочку. При желании посыпьте булочки сверху сыром.
  6. Выпекать 15-20 минут или пока стороны не подрумянятся. Охладите в течение 5 минут, затем подавайте со свежим базиликом (по желанию) и дополнительным соусом для пиццы для макания. Булочки для пиццы нужно употреблять сразу же, хотя их можно плотно накрыть и хранить в холодильнике несколько дней.Разогрейте по своему вкусу.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Если вы планируете приготовить эту закуску заранее, приготовьте булочки на шаге 3, где вы охлаждаете поленья в холодильнике. Плотно накройте рулеты полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 1 дня. На следующий день приступайте к рецепту. Запеченные рулеты для пиццы замораживаются хорошо, до 3 месяцев. Выпекайте замороженные булочки при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25-30 минут или до полного прогрева. См. Рецепт корочки для пиццы, чтобы узнать, как заморозить и разморозить тесто для пиццы.
  2. Половина партии: Рецепт можно легко разделить пополам, чтобы получить 12 рулонов. Заморозьте половину теста для пиццы на другой раз.
  3. Цельнозерновое тесто Версия: При желании используйте вместо этого цельнозерновое тесто для пиццы.
  4. Форма для кексов или противень для выпечки 9 × 13 дюймов: Эти булочки можно выпекать в формах для кексов или формах для выпечки 9 × 13. Время выпекания такое же.
  5. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

Ключевые слова: рулетов для пиццы пепперони, рулетов для пиццы

Пицца Пепперони Запеканка с курицей (видео) - Kalyn's Kitchen

опубликовано Kalyn Denny 15 января 2021 года

Попробуйте эту пиццу с перцем Выпекайте, когда вам нужно вкусное блюдо с низким содержанием углеводов, которое понравится всей семье!

PIN Пицца Пепперони Куриная выпечка, чтобы сделать это позже!

Эта запеканка с курицей для пиццы с пепперони предназначена для всех, кто внимательно следил за тем, что они едят в январе, и теперь жаждет чего-то, что можно отнести к привычной еде. И хотя ничто не может быть более успокаивающим, чем настоящая пицца пепперони, этот цыпленок со вкусом пиццы совершенно восхитителен и определенно устраняет зуд пиццы с помощью чего-то, что также очень мало углеводов.

Я делал это пару раз с моим племянником Джейком, чтобы все было правильно. В первый раз мы не уменьшали соус для пиццы, и соус получился слишком водянистым. Мы также сначала попробовали это с пепперони из индейки, что было неплохо, если это то, что вы предпочитаете, но этот рецепт не требует большого количества пепперони, и жирный пепперони определенно хрустит намного лучше.

Но каждый раз, когда мы тестировали это, мы с радостью проглатывали его, поэтому используйте тот тип пепперони, который вы предпочитаете для этого популярного рецепта, который я предлагаю для Friday Favorites на этой неделе; Надеюсь, ты скоро добавишь это в свое меню! А если вы действительно жаждете пиццы, ознакомьтесь с ЛУЧШИМИ рецептами с низким содержанием углеводов и без глютена со вкусом пиццы, чтобы узнать больше о рецептах с низким содержанием углеводов и кето для пиццы или блюд со вкусом пиццы!

Посмотрите видео, чтобы узнать, не хотите ли вы приготовить запеканку с курицей для пиццы с низким содержанием углеводов и пепперони
!

Какие ингредиенты вам нужны для этого рецепта?

  • Соус для пиццы с низким содержанием сахара (См. Примечание ниже о соусе для пиццы)
  • большие куриные грудки без кожи и костей (не менее 8 унций.каждый)
  • оливковое масло
  • Греческий орегано (иногда его называют просто орегано)
  • чесночный порошок
  • Сыр Моцарелла, нарезанный
  • нарезанный пепперони (обычный или пепперони из индейки)

Какой соус для пиццы следует использовать для низкоуглеводных продуктов?

Я был приятно удивлен, обнаружив пару брендов соуса для пиццы с довольно низким содержанием углеводов, но я использую соус для пиццы Rao’s (партнерская ссылка), в котором всего 3 углевода на 1/4 чашки.

Как приготовить запеканку с курицей для пиццы с низким содержанием углеводов и пепперони:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати с информацией о пищевой ценности.)

  1. Не пропускайте этап медленного тушения соуса, пока он не уменьшится до одной чашки.
  2. Хорошо подрежьте курицу, разрежьте каждую грудку пополам, а затем измельчите, пока она не станет настолько тонкой, насколько это возможно без измельчения курицы. (Я использую молоток для мяса (партнерская ссылка), но все тяжелое подойдет.
  3. Приправьте курицу смесью порошка орегано и чеснока, а затем быстро обжарьте курицу с обеих сторон (она не будет прожарена).
  4. Layer кусочки курицы в стеклянной посуде для запекания, размер которой едва уместится.
  5. Намазать каждый кусок большим количеством разбавленного соуса.
  6. На каждую куриную грудку положите тонкий ломтик моцареллы и несколько ломтиков пепперони.
  7. Выпекать при 400F / 200C в течение 25-30 минут или пока сыр не расплавится и не начнет слегка подрумяниваться.
  8. Подавать горячим и ждать комплиментов.
  9. Если вы разогреваете остатки, я рекомендую накрыть блюдо, чтобы курица не высохла.

Другие низкоуглеводные идеи с вкусами пиццы:

Низкоуглеводная запеканка для пиццы «Деконструированная» ~ Kalyn's Kitchen
Пицца с пепперони Запеканка из цветной капусты ~ I Breathe I'm Hungry
Julia Child's Eggplant Pizzas ~ Kalyn's Kitchen
Бесплатная низкоуглеводная пицца ~ легко без глютена
Пицца с цуккини и корочкой Margherita ~ Kalyn's Kitchen

Приготовление еды на выходные:

Этот рецепт был добавлен в категорию под названием Готовая еда на выходные, чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходные и ешьте в будние дни!

Ингредиенты

  • 1 банка (14 унций) соуса для пиццы с низким содержанием сахара, уменьшенная до 1 чашки (см. Примечание о соусе для пиццы)
  • 4 очень больших куриных грудки без костей и кожи (не менее 8 унций).каждый)
  • 1 т оливкового масла
  • 1 ч. Греческий орегано (иногда его называют просто орегано)
  • 1 ч. чесночный порошок
  • 6 унций. кусок моцареллы, нарезанный примерно 1/4 дюйма толщиной
  • 2 унции. нарезанные пепперони (обычные или пепперони из индейки)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F / 200C.
  2. Положите соус для пиццы в небольшую кастрюлю и тушите на медленном огне, пока он не уменьшится до одной чашки, примерно 20 минут. Не пропускайте этот шаг, иначе блюдо будет водянистым.
  3. Пока соус остывает, обрежьте куриные грудки и разрежьте каждую поперек, чтобы получились два куска одинакового размера. Положите кусочки курицы по одному в плотный пластиковый пакет и с помощью молотка для мяса (партнерская ссылка) (или чего-нибудь тяжелого) толкните курицу, пока она не станет настолько тонкой, насколько это возможно, не разламывая. (Не волнуйтесь, если некоторые кусочки немного разобьются.)
  4. Смешайте греческий орегано (партнерская ссылка) и чесночный порошок в небольшой миске, а затем посыпьте смесью каждый кусок курицы с обеих сторон.
  5. Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне на самой большой сковороде с антипригарным покрытием (возможно, вам придется делать это двумя порциями, если ваша сковорода недостаточно велика). Добавьте кусочки курицы и готовьте 1-2 штуки. минут с каждой стороны, достаточно долго, чтобы подрумянить курицу, но не достаточно, чтобы приготовить ее.
  6. Выберите самую маленькую стеклянную форму для запекания, в которую поместятся все поджаренные кусочки курицы, и выложите курицу в форму одним слоем. Нарежьте моцареллу ломтиками и нарежьте ломтиками по мере необходимости, чтобы получилось достаточно кусочков, чтобы покрыть верхнюю часть каждого куска курицы.
  7. К этому моменту соус должен быть хорошо уменьшен, поэтому нанесите соус на каждую куриную грудку. (Используйте все.) Сверху на каждый кусочек положите нарезанные ломтики моцареллы и пепперони, прикрывая верх каждого кусочка курицы как можно больше.
  8. Выпекать без крышки примерно 25–30 минут или пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться, а пепперони не станет слегка хрустящим. (Некоторые кусочки пепперони могут отрезать курицу, постарайтесь не зацикливаться на этом, как я.) Подавайте в горячем виде.
  9. Это было здорово разогреть в микроволновой печи в течение нескольких минут, хотя у вас может и не остаться!

Примечания

Используйте соус для пиццы с самым низким содержанием углеводов, который вы можете найти, или приготовьте свой собственный соус для пиццы, чтобы в этом рецепте было мало углеводов.

Рецепт, созданный Калин.

Пищевая ценность:
Урожайность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: калорий: 221 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 25 мг Белков: 4 мг Натрий: 75 мг

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.(Я не уверен, почему в этом рецепте так мало углеводов.)

Предложения по низкоуглеводной диете / с низким гликемическим индексом / диете Южного пляжа:
Эта запеканка с курицей и пиццей с пепперони Полножирный сыр и пепперони отлично подойдут для традиционных низкоуглеводных и кето-диетических программ, если вы осторожно выбираете соус для пиццы с низким содержанием углеводов (или делаете свой собственный). Вы можете использовать моцареллу из обезжиренного молока и пепперони из индейки для диеты Саут-Бич. Нам определенно больше всего понравилось это с жирным пепперони, но в блюде осталось совсем немного жира.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты запеканки, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы фотографий типа диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни 15 января 2021 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Заправка с ранчо халапеньо для пиццы с пепперони

Вы никогда не сделаете заказ, попробовав мою сливочную заправку с ранчо халапеньо, сбрызнутую этой домашней пиццей с пепперони! Хрустящие чашки пепперони, растопленная моцарелла и свежий томатный соус сочетаются на купленном в магазине тесте для пиццы, чтобы создать этот безумно вкусный рецепт пиццы. Подавайте его вместе с моим увлекательным ранчо халапеньо для еще большего удовольствия!

Пицца Пепперони со сливочным соусом ранчо Халапеньо

Не поймите меня неправильно, я люблю гулять по пицце… но я также люблю оставаться дома и баловаться своей пижамой. Этот рецепт навеян одной из моих любимых пицц в Prima (одном из лучших ресторанов Нью-Смирна-Бич!). Там добавляют свежий перец халапеньо в пиццу с пепперони и моцареллой, и это безумие!

Лично я люблю острую пищу, но по какой-то причине свежий перец халапеньо мне не нравится. У меня горит лицо, горит рот, я становлюсь ярко-красным. Зрелище довольно жалкое. Но поскольку я люблю перец халапеньо, я хотел приготовить его так, чтобы это меня не испортило.

Отсюда и сливочный соус ранчо халапеньо! По сути, это крэк, и вы можете использовать его куда больше, чем эту пиццу.Он сливочный, пряный, насыщенный и острый, и это совершенно вкусно.

Так что давайте, ладно?

Как приготовить пиццу Пепперони дома

  1. Приготовить пиццу «Пепперони» в домашних условиях очень просто! Для начала вы можете сделать тесто с нуля или следовать моей уловке ниже, если у вас нет времени!
  2. Когда у вас есть тесто, вам нужно разогреть духовку и камень для пиццы до 450 градусов по Фаренгейту. Пока оно нагревается, дайте тесту для пиццы прогреться до комнатной температуры.
  3. Когда печь и камень для пиццы нагреются примерно 30 минут, пора приступать к формированию теста.
  4. Начните с добавления муки на разделочную доску, затем положите сверху тесто и раскатайте его в большой круг. Теперь выньте камень для пиццы из духовки и посыпьте его мукой или кукурузной мукой, чтобы предотвратить прилипание.
  5. Добавьте сформированное тесто сверху, а затем добавьте соус, сыр и любую начинку, которую хотите. В конце сбрызните оливковым маслом и кошерной солью, затем запекайте, пока сыр не станет пузырящимся, а корочка не станет хрустящей.

Примечания: Если вы хотите получить более толстую корку, вы, вероятно, захотите уменьшить огонь до 400F, чтобы начинка не подгорела до того, как корочка будет готова.

О, и вам определенно захочется поступить так, как это делают итальянцы, и подать его с моим любимым летним напитком - моим манго-кампари!

Как раскатать тесто для пиццы

Пальцами или присыпанной мукой скалкой начните выдвигать тесто от середины к краям, пока оно не станет толщиной около дюйма.

Затем возьмите тесто и проведите руками по краю теста, позволяя силе тяжести растянуть его. Сделайте это по круговой схеме, чтобы тесто получилось круглым.

После этого вы можете либо подбрасывать тесто, как профессионал, либо продолжать растягивать его руками, пока оно не достигнет нужного размера и формы.

Трюк с простым тестом для пиццы

Приготовление теста для пиццы - сложный и трудоемкий процесс.И в большинстве случаев я не планирую обед заранее, поэтому я никогда не готов. Это , поэтому я использую этот трюк для создания лучшей пиццы на лету .

Вместо того, чтобы делать это самому, зайдите в свою любимую пиццерию и попросите у них шарик из теста. Скорее всего, они продадут вам один менее чем за 5 долларов, и это значительно упростит весь процесс. А если они скажут «нет», отправляйтесь в местный продуктовый магазин и купите один.

Сливочный соус для ранчо Халапеньо

Я люблю макать пиццу на ранчо, поэтому я хотел сделать что-то еще более захватывающее! Вот почему я придумал этот вкусный сливочный соус ранчо с халапеньо.

Используйте ранчо, купленное в любимом магазине, а затем смешайте его с маринованными перьями халапеньо и кинзой. Вы даже можете добавить немного сока лайма, если считаете, что молнии нужно больше.

Вы можете использовать этот сливочный соус ранчо с халапеньо для чего угодно, от моего любимого цитрусового салата с авокадо и капусты до моего сырного чесночного хлеба с халапеньо!

PEPPERONI PIZZA & JALAPENO RANCH РЕЦЕПТ:

Распечатать рецепт

Пицца Пепперони со сливочным соусом ранчо Халапеньо

Моя домашняя пицца пепперони со сливочной заправкой из ранчо халапеньо потрясет ваши носки!

Курс: пицца

Ключевое слово: халапеньо, пепперони, пицца, ранчо

Ингредиенты

для пиццы пепперони
  • 1 шарик теста для пиццы из вашей любимой пиццерии или магазина
  • 1/2 стакана высококачественного томатного соуса
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 шарик свежей порванной моцареллы
  • 1 чашка пепперони
  • 5 разорванных листьев базилика
  • оливковое масло и кошерная соль
  • по желанию тертый пармезан или азиаго
для сливочной заправки ранчо халапеньо
  • 1 чашка ранчо заправки куплена в магазине
  • 2 столовые ложки маринованного халапеньо
  • 1 / 3 стакана слегка упакованных листьев кинзы

Инструкции

  • Для пиццы «Пепперони»

  • Разогрейте духовку и камень для пиццы до 450F. Раскатайте тесто для пиццы в круг. Выньте камень для пиццы из духовки, затем посыпьте кукурузной мукой. Сверху добавить раскатанное тесто.

  • Смажьте края теста оливковым маслом и немного посолите. Добавьте в тесто соус и чеснок и равномерно распределите по нему. Равномерно добавьте порванную моцареллу, а затем перец пепперони.

  • Закончить выпечкой, сбрызнув оливковым маслом.

  • Выпекать 15-20 минут или пока сыр не растает, пепперони и корочка не станут хрустящими, а тесто не пропарится.

  • Снимите с огня и дайте постоять.

Для заправки для ранчо халапеньо
  • Тем временем сделайте заправку для ранчо из халапеньо. Добавьте ранчо, маринованный перец халапеньо и кинзу в банку с широким горлышком и с помощью погружного блендера смешайте все вместе.

  • После того, как пицца постояла в течение нескольких минут, добавьте порванные листья базилика, немного пармезана или сыра азиаго и полейте ранчо халапеньо перед подачей на стол.

И если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, прикрепите их ниже!

xoxo,

Kenz, он же GCS

Равиоли, запеченная пицца с пепперони и тимьяном

Запеченная пицца с пепперони, одобренная детьми Равиоли, задушенные соусом для пиццы и покрытые тертым сыром моцарелла и, конечно же, пепперони!

Мои дети постоянно просят запеченную пиццу с пепперони и равиоли! Им это нравится! Кто бы не стал? Запеченная пицца с пепперони и равиоли не только восхитительна, но еще и очень проста! Идеально подходит для напряженного буднего вечера или просто так! Как только вы попробуете это сделать, он станет любимцем всей семьи и в вашем доме.

Нам нравится, чтобы запеченные равиоли с пиццей с пепперони были простыми, просто с сырными равиоли, соусом для пиццы (соус маринара тоже подойдет), сыром и, конечно же, пепперони. Я также добавляю немного итальянской приправы и чесночного порошка, чтобы усилить аромат. Вы даже можете добавить немного вареной итальянской колбасы, чтобы сделать ее еще более вкусной! Просто выложите его слоями, накройте и запекайте. Легко, друзья мои!

Мне нравится держать в ротации меню несколько блюд, которые, как я знаю, понравятся моей семье.Это одна из них. Это быстро, легко и вкусно. Подавайте его с чесночными узелками или хлебными палочками и взбитым салатом, чтобы получить вкусный обед, который понравится всей семье!

Если вы попробуете этот или любой из моих рецептов, обязательно сделайте фото и поделитесь им в социальных сетях! Отметьте меня @motherthyme, чтобы я мог видеть! Я хотел бы увидеть, что вы сделали. И обязательно ознакомьтесь с моими историями / основными моментами в Instagram, чтобы увидеть, как я это подгоняю!

Если вам это нравится, обязательно ознакомьтесь с этими рецептами!

Запеченная Пицца Пепперони Равиоли

Состав

  • 25 унция замороженные сырные равиоли
  • 3 чашки соус для пиццы или маринара
  • 2 чашки тертый сыр моцарелла
  • 32 кусочки пепперони
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка чесночный порошок

Инструкции

  1. Духовку разогреть до 350 градусов.

  2. Намажьте 1 стакан соуса для пиццы на дно формы для выпечки 9 × 13. Посыпьте 1/4 чайной ложки итальянской приправы и 1/4 чайной ложки чесночного порошка. Сверху выложите один слой равиоли. Сверху добавьте 1 стакан соуса, 1/4 чайной ложки итальянской приправы, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1 стакан тертого сыра и 1/2 пепперони.

  3. Повторите слои - один слой равиоли, 1 стакан соуса, 1/4 чайной ложки итальянской приправы, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1 стакан тертого сыра, сверху положите оставшиеся пепперони.Посыпьте сверху оставшейся 1/4 чайной ложки итальянской приправы и 1/4 чайной ложки чесночного порошка.

  4. Накрыть фольгой и запекать 30-35 минут, пока центр не прорубится.

  5. Снимите фольгу и запекайте еще 5 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Дайте настояться 5 минут перед подачей на стол.

Примечания к рецептам

Для дополнительного вкуса приготовьте и покрошите 1 фунт итальянской колбасы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *