Тесто минутка для пиццы: Пицца «Минутка» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Пицца минутка на сковороде



Пицца этот традиционное итальянское блюдо но, не смотря на это его, любят многие люди по всему миру. Существует множество различных вариантов приготовления, как теста, так и начинок для пиццы. Она может быть овощной, мясной, грибной и даже рыбной или сырной. Но пицца «минутка» отличается тем, что готовится она предельно легко и быстро.

Поэтому ее можно приготовить на завтрак или когда нужно быстро чем-то удивить гостей. ингредиенты для приготовления пиццы минутка на сковороде: • яйца-2шт. • сметана-4ст.л. • майонез-4ст.л. • мука-9ст.л. • вареная колбаса-150 гр. • помидоры-1шт. • грибы-100гр. • твердый сыр-150гр. • соль • масло подсолнечное способ приготовления: 1) в глубокой посуде смешать яйца, сметану, майонез, муку, соль. Тесто должно получиться жидким практически таким по консистенции как на блины или как не слишком густая сметана. 2) помыть грибы.

Если это шампиньоны то можно уложить их в пиццу сырыми, если для пиццы вы выбрали другие грибы, то их нужно предварительно отварить в подсоленной воде.

Затем нарезать пластинами. 3) колбасу и помидоры нарезать соломкой. 4) в сковороду налить немного подсолнечного масла. Разогреть сковородку и вылить туда тесто. 5) огонь прикрутить на минимум и разложить сверху по тесту начинку. 6) сверху по начинке сделать мелкую сеточку из майонеза. 7) все посыпать тертым сыром. 8) накрыть крышкой и жарить пока не расплавится сыр в течение 10 минут. для того что бы проверить готовность пиццы нужно проверить тесто.

Если низ будет твердым и поджаренным с золотистой корочкой значит, тесто полностью пропеклось и пицца готова. Главное что бы тесто было тонкое. Иначе оно не сможет полностью пропечься. Поэтому для приготовления пиццы минутка необходима сковорода диаметром не меньше чем 30-40 см. начинка для пиццы минутка может быть абсолютно разнообразной. Можно добавлять копченую колбасу, охотничьи колбаски, буженину, ананасы, оливки, маслины или даже различные овощи, такие как кабачки, стручковая или спаржевая фасоль.

Также любители кетчупа могут немного, перед тем как выкладывать начинку на тесто покапать томатной пастой тесто и сверху выкладывать начинку и остальные ингредиенты в той последовательности, которая указана в рецепте. приятного аппетита!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …

Быстрая пицца минутка на сковороде. Пицца на сковороде – скоростной обед по-итальянски Заливное тесто для пиццы на сковороде

Пицца – это просто, сытно, быстро и безумно вкусно. Она по праву считается одним из самых популярных блюд во всем мире.

Впервые пицца появилась в Неаполе и служила пищей для крестьян . Это легко объяснить дешевизной ингредиентов – в те времена для ее приготовления использовали самое простое тесто, помидоры и сыр. Все эти продукты в 16 веке были доступны даже самым бедным итальянцам. Впрочем, вскоре оригинальное блюдо приметили и знатные персоны. К почитателям пиццы относят короля Умберто I и его жену Маргариту, в честь которой позже и будет называться одна из разновидностей пиццы.

Однажды попробовав пиццу в ресторане, каждый невольно задумывается, как приготовить подобное лакомство дома. Для этого можно воспользоваться уже готовыми традиционными рецептами, или же создать свое собственное сочетание ингредиентов. Что же касается непосредственно основы, то идеальным вариантом станет слоеное или дрожжевое тесто .

Способов, как сделать пиццу, существует тоже достаточно много. В лучших ресторанах для этого используют специальную каменную печь, а дома можно обойтись обычной духовкой и даже сковородой. Именно на сковороде пицца готовится быстрее всего , за что она даже получила название «пятиминутка».

В зависимости от основных ингредиентов, пицца может быть мясная, рыбная или вегетарианская. Начинку можно разбавлять овощами, грибами и даже фруктами. Обязательным ингредиентом при этом остается сыр.

Подать пиццу лучше всего горячей, выложив на большое блюдо и разрезав на порционные кусочки. Можно есть руками, или с помощью ножа и вилки.

Секреты приготовления идеальной пиццы на сковороде

Пицца – это очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Что уж говорить о пицце на сковороде! С таким кулинарным изыском справится даже заядлый холостяк и, при этом, станет обладателем вкусного и сытного ужина. Вот несколько секретов, как приготовить итальянскую пиццу на сковороде за считанные минуты:

Секрет №1. Чтобы приготовить «жареную» пиццу, нужно взять сковородку большого диаметра (не менее 20см).

Секрет №2. В качестве основы для пиццы можно использовать тесто, белый хлеб или картофель.

Секрет №3. Количество кетчупа и майонеза можно подбирать, опираясь на собственный вкус, но переусердствовать не стоит – пицца может потечь.

Секрет №5. Сыр – обязательный ингредиент любой пиццы. Сколько бы вы его не положили, блюдо от этого только выиграет.

Трудно придумать более простой и вкусный вариант закуски, чем жареная пицца. Этот рецепт отличная палочка-выручалочка на случай неожиданных (и проголодавшихся) гостей. Приготовление занимает минимум времени, а все необходимые продукты почти всегда есть в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

  • 4ст.л. сметаны;
  • 2 яйца;
  • 9ст.л. муки;
  • ½ч.л. соды;
  • 100г твердого сыра;
  • 100г колбасы;
  • ½ луковицы;
  • 1 помидор;
  • Кетчуп и майонез по вкусу;
  • Соль и перец.

Способ приготовления:

1. Смешать по 4 столовых ложки майонеза и сметаны, соду и яйца;

2. Постепенно добавлять муку и помешивать, пока тесто не станет по консистенции напоминать жидкую сметану;

3. Для начинки: помидоры порезать дольками, колбасу – тонкими кружочками, лук – полукольцами, перемешать между собой, довить специи по вкусу;

4. Натереть сыр на крупной терке;

5. Сковороду большого диаметра смазать растительным маслом и вылить тесто;

6. Сверху тесто полить кетчупом (по вкусу) и выложить начинку;

7. Поверх начинки тонкими полосками нанести майонез;

8. Посыпать пиццу сыром;

9. Включить маленький огонь, закрыть крышку и жарить, пока не расплавится сыр и не подрумянится нижний край пиццы.

Интересное из сети

Замечательный рецепт для тех моментов жизни, когда хочется чего-то вкусненького, но при этом нет ни малейшего желания подолгу стоять у плиты. Кроме того, такая пицца поможет сэкономить на ужине. Такой вариант блюда можно смело отнести к студенческим «деликатесам».

Ингредиенты:

  • 5 кусочков батона;
  • 2 яйца;
  • 2 сосиски;
  • 3ст.л. кетчупа;
  • Твердый сыр по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сковороду смазать растительным маслом и выложить хлеб так, чтобы он закрывал все дно;

2. Немного обжарить батон с одной стороны и перевернуть;

3. Яйца разбить в тарелочку и слегка взбить, вылить сверху на хлеб;

4. Сосиски порезать кружочками и так же отправить в сковородку;

5. Полить сосиски кетчупом;

6. Натереть сыр и равномерно распределить по всей пицце;

7. Накрыть сковороду крышкой и подождать, пока расплавится сыр.

Пиццу можно приготовить не только без духовки, но еще и без теста! Для этого в качестве основы нужно взять самый обычный картофель. Пицца готовится очень быстро, идеально подходит для завтрака на скорую руку.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 2 помидора;
  • 2 яйца;
  • 150г колбасы;
  • 80г твердого сыра;
  • 2ст.л. муки;
  • Майонез;
  • Зелень;
  • Соль и перец.

Способ приготовления:

1. Яйца слегка взбить вместе с мукой, добавить соль и черный перец;

2. Картофель почистить и натереть на терке, добавить к яйцам и перемешать;

3. На сковороду налить немного растительного масла и вылить яичную смесь;

4. Обжарить «омлет» 10 минут, затем перевернуть на другую сторону и смазать майонезом;

5. Помидоры и колбасу нарезать кружочками, выложить на картофельную основу;

6. Мелко порубить зелень и натереть твердый сыр, посыпать пиццу;

7. Жарить под закрытой крышкой еще около 10 минут.

Каждый, кто решил приготовить пиццу на сковороде, стремится сэкономить либо время, либо финансы. Помочь и в том, и в другом вопросе может тесто, в котором сметана заменяется на кефир. Начинку можно выбрать, руководствуясь собственными кулинарными предпочтениями. Это могут быть любые виды мяса и сыра, морепродукты, овощи, различные соусы, специи и заправки.

Ингредиенты:

  • 7ст.л. муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 щепотка соли;
  • 1/2ч.л. соды.

Способ приготовления:

1. Вылить кефир в глубокую тарелку, добавить соду и перемешать до появления пузырьков;

2. Яйцо взбивать венчиком, пока не образуется пенка, затем добавить к кефиру и посолить;

3. Постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая тесто;

4. Равномерно распределить тесто по сковороде, добавить начинку и твердый сыр.

Теперь вы знаете, как приготовить пиццу на сковороде по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Вы любите кушать пиццу, но у вас совершенно нет желания и времени ее готовить. Одна мысль, что это может занять не один час, пугает вас страшнее, чем страшный сон? Предлагаем вам четыре рецепта быстрой пиццы на сковороде. Готовят идентично: быстро замешивают тесто на основе майонеза, кефира или сметаны. Потом выкладывают на сковородку и жарят на небольшом огне, слой теста должен быть не толстым, шириной примерно 1 см, начинки не жалеем, чтобы выпечка была сочной и вкусной. Некоторые готовят пиццу из жидкого теста в духовке, тоже хороший вариант. А для тех, у кого нет духовки, рекомендую делать на плите, даже мой сын-подросток сумел ее быстро пожарить на завтрак, главное использовать хорошую сковородку, рекомендую тефлоновую или другую непригораемую диаметром 28 см.

Начинкой могут быть те продукты, которые у вас есть. Подойдет колбаса, сыр, моцарелла, курица, обязательно используйте томатный соус, можно кетчуп. Есть у нас и вегетарианский рецепт на основе из оливок и помидоров. Кукуруза, лук, ананасы, грибы, креветки, каперсы, бекон, базилик, болгарский перец — это лишь малый перечень продуктов, которые можно использовать в начинке. Загляните в свой холодильник, у вас могут появиться и другие идеи. Если вы думаете, что это совсем не пицца, такое не едят настоящие итальянцы, то это вы зря. В Риме мы видели разные варианты от классической Маргариты до толстой пиццы с картошкой. И между прочим она тоже пользовалась популярностью, чему мы были удивлены.

Рецепт №1. Быстрая пицца на сковороде

ВРЕМЯ: 15 мин.

Легкий

Порции: 2

Ингредиенты для теста:

  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сметана — 4 ст. лож.
  • Майонез — 3 ст. лож.
  • Мука пшеничная — 9 ст. лож. (без верха)
  • Для начинки:
  • Кетчуп — 4 ст. л.
  • Репчатый лук- 1 маленькая луковица
  • Ветчина или колбаса — 150 г
  • Томаты — 1 — 2 шт.
  • Твердый сыр — 150 г

Приготовление

Начнем приготовление пиццы с теста. Оно по этому рецепту должно получиться жидковатым, похожим по консистенции на сметану.
В миску вбиваем яйца, добавляем сметану и майонез, и взбиваем венчиком. Солить не стоит, так как майонез уже соленый.


Затем постепенно вводим муку и тщательно перемешиваем.


Тесто для пиццы на сковороде готово.


После этого наше жидкое тесто выливаем в сковороду. Сковородку предварительно нужно смазать растительным маслом. Теперь на верх теста выливаем немного кетчупа и распределяем равномерно по всему периметру так называемого коржа.
Вместо кетчупа можно использовать любой томатный соус, например, краснодарский.


После этого приходит очередь лука. Предварительно его чистим и режем полукольцами. У меня белый репчатый лук, вместо него вы можете использовать как зеленый лук, так и красный лук.


На луковый слой выкладываем ветчину или копченую колбасу, которую нужно предварительно нарезать не большими кубиками.


Наверх пиццы выкладываем нарезанные помидоры. Помидоры можно порезать меленько кубиками либо тонкими пластинками. Помидоры сверху нужно посолить и поперчить.


После этого все посыпаем тертым сыром и накрываем крышкой. Ставим нашу пиццу на плиту, готовим на маленьком огне.


Готовность определяется по верхнему слою сыра, он должен хорошенько расплавиться. Низ нашей выпечки должен немного подрумяниться и стать твердоватым.


Подавать ее, можно не вынимая из сковороды, а можно выложить на блюдо. Как видите наша пицца удалась, выглядит аппетитно, манит своим ароматом и видом. Съедается правда она еще быстрее чем готовится, но это только потому что трудно удержаться и не съесть треугольничек свежей и вкусной домашней выпечки.

Рецепт №2. Пицца на сковороде за 10 минут

Этот рецепт можно смело назвать фаст фудом, пицца прекрасно сгодится для легкого перекуса, ее можно приготовить на завтрак или полдник. Выпекается она на сковороде, что делает ее подобной обычному омлету, только в разы вкуснее. Тесто получается очень мягкое и сочное. Поэтому, если вы любите есть пиццу руками, как в итальянских фильмах, то этот рецепт как раз для вас. Начинка может быть самая разнообразная, но главным ингредиентом является сыр, большое количество сыра, который плавится, растекается по всей поверхности пиццы, делая ее мягкой и нежной. Приготовление пиццы на сковороде займет всего 10 минут, и еще 10 минут вы потратите на подготовительный этап.

Состав продуктов:

  • колбаса – 400 г,
  • помидоры – 3 шт.,
  • сыр твердый – 150 г,
  • 3 ст. ложки майонеза,
  • 4 ст. ложки сметаны,
  • 2 крупных яйца,
  • 9 ст. ложек муки.


Способ приготовления:
Готовим тесто. В кастрюле или глубокой миске смешиваем яйца, сметану и майонез.


Добавляем муку и хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно жидким, немного гуще сметаны.


Сковороду диаметром 28 см смазываем маслом, я смазываю при помощи кисточки. Выливаем тесто и разглаживаем по всему дну сковороды.


Режем колбасу. Советую резать не слишком мелко, именно для этого рецепта хорошо подходит крупно нарезанная колбаса.


Выкладываем колбасу на тесто.


Режем кружочками помидоры и выкладываем сверху на колбасу.


И в конце на крупную терку трем сыр.


Накрываем сковороду крышкой и жарим пиццу на медленном огне 10-12 минут. За это время сыр сверху должен расплавиться и потечь, а тесто должно подрумяниться, стать золотисто-коричневым.


Пицца на сковороде за 10 минут готова. Снимаем сковороду с огня, выкладываем на большую тарелку и наслаждаемся прекрасным вкусом.

Пицца «Минутка» на сковороде с курицей (тесто на кефире)

Пицца «Минутка» из теста на кефире на сковороде – быстрый, сытный и вкусный вариант закуски, которой можно угостить как родных, так и друзей. Воздушное тесто на кефире и вкусная начинка из курицы и ананасов доставит неимоверные вкусовые ощущения. Пицца – блюдо, в которое можно добавлять все, что угодно. Поэтому, идеальным дополнением станут свежие томаты, оливки и другие продукты. Эту выпечку желательно подавать в теплом виде, хотя и холодная она тоже останется вкусной. Если хотите придать пицце красивый и нарядный вид, украсьте готовое блюдо свежей измельченной зеленью.

Эту пиццу можно приготовить очень быстро если у вас есть отварная курица. Подойдет куриное филе, окорочок, бедрышки. Также вместо курицы можно использовать любую колбасу. Ананаса можно заменить консервированной кукурузой или оливками. Летом используйте свежие помидоры. При желании в начинку также можно добавить маринованные или обжаренные шампиньоны. В общем, мы дадим вам базовый рецепт, а вы можете приготовить начинку по своему.

Ингредиенты на тесто:

  • Кефир 250 мл
  • Мука пшеничная 1 стакан (160 Г)
  • Соль 1 ч.л.
  • Сода 1 ч.л.
  • Майоран сушеный 1 ч.л.

Начинка:

  • Куриный окорочок 1 шт.
  • Ананасы консервированные 0,5 банки
  • Сыр твердый 100 г
  • Томатная паста 2-3 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый

Приготовление

Куриный окорок промойте под проточной водой и переложите в кастрюлю, чтобы отварить мясо. Если мясо было замороженным, желательно предварительно правильно его разморозить. Для этого просто переложите окорочок на сухую тарелку и оставьте его оттаиваться. Куриный окорок варите в подсоленной воде 30-50 минут. Затем достаньте из бульона на тарелку и дайте ему остыть.

Приготовьте отдельную глубокую миску для замеса основы для пиццы. Добавьте в нее указанное количество кефира и соды. Тщательно перемешайте с помощью венчика.

В глубокую миску к кефиру добавьте одно сырое куриное яйцо, соль и ещё раз перемешайте до образования однородной массы.

Необходимое количество пшеничной муки просейте через сито. Постепенно добавляйте и перемешивайте венчиком, так чтобы в тесте не образовалось лишних комочков. Можете также взбить тесто с помощью миксера.

Добавьте специи и травы по своему вкусу. Затем ещё раз перемешайте венчиком или любым другим доступным прибором.

Остывшее куриное мясо тем временем отделите от косточки. Затем нарежьте средними или маленькими кубиками.

Поставьте широкую толстодонную сковородку на плиту, диаметр, около 25-28 см, добавьте небольшое количество растительного масла и подождите пару минут, пока сковородка разогреется. Вылейте все подготовленное тесто на сковороду, распределите лопаткой по всему дну, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Жарьте в таком режиме 8-10 минут.

Когда верхняя часть теста хорошо схватиться и появятся на поверхности пузырьки, отключите огонь.

Аккуратно, выложите корж на плоскую поверхность, так как он может разломаться, если использовать лопатки. Можно взять круглую доску или плоское блюдо.


Сковороду приложите к коржу, который лежит на плоской тарелке. Захватите руками нижнее блюдо со сковородкой и переверните.

Таким образом, обжаренная сторона теста получится сверху.

Намажьте на основу томатную пасту либо кетчуп. Распределите соус по всей поверхности теста.

Присыпьте нарезанные кусочки курицы и слегка подсолите.

Консервированные ананасы нарежьте на средние и маленькие кубики, после чего добавьте на слой курицы. После этого тонким слоем нанесите майонез.

Натрите твердый сыр и распределите по всей пицце. Включите небольшой огонь, накройте крышкой и продолжайте жарить 8-13 минут до расплавления сыра.

Пицца «Минутка» на сковороде с курицей готова. Приятного аппетита!

Подавайте блюдо горячим.

Пошаговый рецепт пиццы на сковороде со сметаной (без майонеза)

Пицца – одно из любимых блюд, как у взрослых, так и детей. Она несложно готовится и в качестве начинки можно взять все, что лежит в холодильнике. Предлагаю приготовить пиццу на сковороде из теста со сметаной, которая очень быстро готовится и получается вкусной и сытной. Это на тот случай, если вам нужно быстро, вкусно и сытно, подкрепить свою семью, хватит 15 минут чтобы приготовить пиццу на сковородке. Жидкое тесто замешивается на ржаной муке, хотя, если вам не страшны лишние калории, можете взять пшеничную. С начинкой вы можете экспериментировать. Возможно, у вас свои варианты начинок. Итак, давайте сразу к делу.

Тесто:

  • Сметана 8 ст.л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Сахар 0,5 ч.л.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Травы неополитанские 1 ч.л.
  • Ржаная мука 9 ст.л.

Начинка:

  • Оливки 150 г
  • Помидоры 2 шт.
  • Сыр твердый 150 г
  • Растительное масло для смазки

Приготовление

Начнем с приготовления жидкого теста для пиццы. В миску разбейте куриные яйца. Насыпьте соль, сахар, неополитанские травы. Перемешайте венчиком до однородности.

Добавьте в яичную массу сметану любой жирности. Продолжите перемешивать венчиком до равномерного распределения.

Насыпьте ржаную муку. Перемешайте до образования однородного теста без комочков.

Тесто для пиццы получается гуще, чем на блины и более жидкое, чем для оладушек.

Теперь подготовьте начинку. В моем случае – это зеленые оливки без косточки. Можно использовать и черные. Нарежьте их колечками. Помидоры хорошенько промойте и обсушите полотенцем, нарежьте тонкими кружочками.

Твердый сыр натрите на средней терке. Выбирайте уже проверенный сыр хорошо качества. Не используйте сырный продукт.

Возьмите сковороду диаметром 25-28 см. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Налейте тесто в центр сковороды. Распределите его по дну всей сковородки.

Распределите сверху нарезанные оливки.

Добавьте кружочки помидор. Слегка приправьте молотым черным перцем и солью.

Посыпьте натертым твердым сыром. Отправьте сковороду на маленький огонь. Накройте её крышкой нужного диаметра. Готовьте 15-20 минут до расправления сыра и подрумянивания нижнего слоя. Через минут 10-15 можно снять крышку и посмотреть.

Пицца на сковороде со сметаной без майонеза готова. Сразу, пока она не остыла, подайте к столу, нарезав на порционные кусочки. По желанию, украсьте нарезанной зеленью. Приятного Вам аппетита!

Всем привет!

Я опять к вам с быстрым рецептом, не совсем мне нравится слово «ленивым», потому что иногда хочется приготовить что-то быстрое и больше времени уделить своим любимым домочадцам (тем более в такой замечательный праздник любви, семь и верности), поэтому

С жидким тестом часто бывает на нашем столе.

Готовится такая пицца прямо на сковородке под крышкой.

Вообще рецепт быстрой пиццы предложил Джейми Оливер , но готовил он ее в духовке, расскажу коротко о нем:

тесто он делает по принципу 3*3*1

  • 3 столовые ложки муки,
  • 3 столовые ложки майонеза или сметаны,
  • 1 куриное яйцо,
  • плюс щепотка соды и капля уксуса.

Все! Жидкое тесто – основа для быстрой пиццы выпекается 10 минут в духовке при высокой температуре (235 градусов), а потом еще с начинкой 10 мину, но уже при 200 градусах.

Потом уже кто-то поэкспериментировал, испек ленивую пиццу на сковороде 🙂

До меня рецепт дошел в измененном варианте, и приготовила я быструю пиццу «минутку» не в обычной сковороде, а в сковороде – жароварке Драй Кукер (dry cooker).

У меня всегда поднимается настроение, когда я вспоминаю, как она у меня появилась. Мой папа захотел для мамы сделать подарок в 8 марта и заказал в каком-то интернет магазине ей сковородку с керамическим покрытием. Но, толи что-то перепутал при заказе, толи какая-то ошибка вышла, прислали ему две сковороды, НО С ДЫРКАМИ 🙂 За что менеджер по телефону получил нагоняй от папы, который ругался, что дырявой сковороды он не заказывал. Так и я оказалась с подарком!

Оказывается, была еще какая-то акция (а скорее маркетинговый ход) от итальянской фирмы – производителя био керамической посуды Делимано Керамика (Delimano Ceramica), и поэтому их пришло две штуки. Не смотря ни на что, жароварка мне очень понравилась, во-первых своим скользящим покрытием, которое не царапается, во-вторых тем, что изготовлена из качественного материала, а в третьих — потому что готовить в ней можно совсем без масла, к тому же в ней прекрасно пекутся бисквиты! Один минус – рецептов для нее очень мало, даже в интернете, поэтому приходится самой эксперименты ставить.

Кто не знаком с Драй Кукером, вот короткий видео ролик, как пища готовится в сковороде – жароварке (хотя, думаю, итальянцы велосипед не изобретали, а лишь усовершенствовали русскую чудо — печь):

А теперь вернемся к пицце и рецепту ее быстрого приготовления

Рецепт жидкого бездрожжевого теста для быстрой пиццы на сковороде:

  • 4 столовых ложки майонеза,
  • 4 столовых ложки сметаны или кефира (можно вовсе майонез не использовать, а готовить быструю пиццу на кефире, в общем, кому как нужно по жирности),
  • 2 яйца,
  • 9 столовых ложек муки,
  • по примеру Джейми Оливера можно добавить в тесто соду и уксус

Начинка для быстрой пиццы может быть абсолютно любой, часто в ход идут остатки от вчерашней еды, например:

  • котлеты,
  • остатки запеченного ,
  • отварное мясо или курицы,
  • нарезка колбасы, ветчины, сосиски,
  • сыра… Ну, и какая пицца (даже быстрая или ленивая) без
  • помидоров,
  • грибов или
  • сладкого перца!

Смешиваем ингредиенты для жидкого теста на пиццу, достаем из холодильника и нарезаем начинку, у меня одна быстрая пицца с:

  • 3 сырыми шампиньонами,
  • половинкой большого помидора,
  • сыром (70 г) и
  • 2-мя сосисками,

а вторая с фаршем, который остался от фаршированного рулета.

Включаем сковороду, если это обычная сковорода, а не Драй Кукер, то смазываем ее маслом и прогреваем, на жароварке моей есть датчик температуры, когда сковорода прогрелась, он краснеет. На прогретую сковородку выливаем наше жидкое бездрожжевое тесто для пиццы, а потом начинаем поверх теста укладывать слои из начинки.

Сверху пиццу посыпаем сыром и закрываем сковороду крышкой.

На обычной сковороде пицца готовится на медленном огне около 15 минут (время приготовления еще будет зависеть от количества начинки), а моя жароварка справилась с пиццей за 10 минут (это от конвекции из-за дырочек).

Дырку посередине моей особенной пиццы я заполнила салатом из свежих овощей, использую недостаток как достоинство 😉

Вот такой красивый кусочек был быстрой пиццы на сковороде, от пиццы остались только рецепт и фото 🙂

Недавно мне даже встретился вариант быстрой пиццы на сковороде с дрожжевым тестом , если в вашей морозилке лежит пласт или шарик замороженного дрожжевого теста, отличный повод пустить его в дело на быструю пиццу в сковороде! Готовится она по этому же принципу, сковорода смазывается, прогревается, на не выкладывается дрожжевое тесто для пиццы, сверху начинка и сыр и все под крышку. Огонь медленный. 15 минут и пицца с дрожжевым тестом на сковороде готова!

Ну а в видео рецепте для вас хочу предложить

супер быструю пиццу на сковороде без теста,

с использованием ломтиков хлеба или батона от шеф-повара теле передачи «Контрольная закупка» Кирилла Голикова

Все гениальное — просто, как пицца «минутка» жаренная на сковороде !

Ваша Анюта

Предлагаем вам еще один вариант пиццы, которую можно готовить и на сковороде:

Прекрасное итальянское блюдо, которое покорило огромное количество людей на всей земле — пицца. Благодаря гармоничному соединению разнообразных компонентов оно получается очень вкусным. Когда времени и желания готовить нет, то на помощь придет пицца. За 10 минут на сковороде вы можете приготовить великолепное угощение. Существует много разных рецептов.

Вариант №1

Эта пицца за 10 минут будет полностью готова. Она очень простая и не требует особых умений в кулинарии. Чтобы сделать это блюдо, вам необходимо взять: около 2-х стаканов муки, яйцо, чуть больше столовой ложки растительного масла, 100 мл молока и соль. Для начинки можно использовать разные ингредиенты. Например, томаты, колбаски, морепродукты, огурцы, сыр, бекон и др. Главное в этом блюде — много сыра.

Процесс приготовления

В миске нужно смешать все компоненты. В итоге у вас получится жидкое тесто, которое должно быть немного гуще, чем на блины. Сковороду необходимо разогреть, а потом вылить на нее тесто. Огонь нужно снизить до среднего. Затем выложите начинку, накройте крышкой сковороду и готовьте блюдо, пока сыр не расплавится. Готовую пиццу лучше есть в горячем виде.

Вариант №2

Практически у каждой хозяйки на заметке есть несколько рецептов, для которых не нужны особые ингредиенты. Готовятся такие блюда быстро и легко. Это очень помогает в экстренных случаях. К примеру, внезапно нагрянули гости, или вы просто не успеваете приготовить для своей семьи полноценный ужин или обед. (на майонезе) непременно сможет занять достойное место в подобном списке вкусных и быстрых блюд. Для этого варианта вам необходимо взять: 4 яйца, чайную ложку соли, по одной столовой ложке сахара и майонеза, 3 столовые ложки сметаны, немного соды. Для начинки возьмите 2 томата, 120 г вареной колбасы, немного зелени, 150 г сыра и растительное масло. Конечно, по желанию вы можете изменить состав начинки, главное — сыр. Калорийность готового блюда будет составлять не больше 120 ккал на 100 г. Процесс приготовления не займет больше 10 минут.

Технология

Чтобы пицца получилась вкусной, важно следовать пошаговому рецепту.

  1. В миске нужно хорошо взбить яйца, добавить к ним соль и перец. После этого, взбивая яйца венчиком, постепенно добавляйте сахар.
  2. Следующий шаг — смешайте яичную массу со сметаной и майонезом. Муку нужно добавлять постепенно, чтобы не было комков. Не забудьте про соду. В итоге вы должны получить тесто, консистенция — чуть гуще сметаны.
  3. Сковороду нужно разогреть и потом смазать растительным маслом. Тесто необходимо выложить в сковороду.
  4. Ингредиенты для начинки должны быть готовые и измельченные. На тесто их нужно разложить равномерно, потом зелень и сыр, натертый на большой терке.
  5. Огонь необходимо уменьшить до среднего. Накройте крышкой и жарьте блюдо в течение 7-ми минут.
  6. Когда все будет готово, выложите кушанье на тарелку и нарежьте на порционные кусочки.Пицца на сковороде на майонезе получается более сытной, чем на молоке или на кефире. Подайте ее с чаем или соком.

Вариант №3

Это блюдо имеет наиболее распространенный набор продуктов. Для приготовления возьмите: по 4 ст. ложки сметаны и майонеза, 2 яйца и 8-9 ст. ложек муки. В качестве начинки вы можете взять любые ингредиенты, главное, чтобы среди них был сыр. Например, это могут быть морепродукты, курица, ананасы или просто несколько сортов сыра.

на сковороде?

Ингредиенты для теста нужно тщательно смешать и потом вылить на раскаленную сковороду, которую предварительно необходимо смазать растительным маслом. На основу выложите начинку, сверху — сыр. Посуду накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Когда сыр расплавится, вы можете доставать пиццу и насладиться ее вкусом.

Вариант №4

К преимуществам этого блюда можно отнести не только простоту и легкость, но и экономичность. Ингредиенты для начинки можно брать «на глаз», то есть сколько хотите. Эта пицца за 10 минут готовится из таких ингредиентов: просеянная мука — 7 ст. ложек, стакан кефира, яйцо, сода, соль, 4 ст. ложки растительного масла. Для начинки вы можете взять колбасу вареную, сыр, маслины, грибы, томатную пасту или кетчуп. Важно, чтобы все продукты для начинки были готовые и предварительно измельченные.

Процесс приготовления

Для начала сделаем тесто для пиццы. 10 минут — и вы сможете порадовать своих близких вкусным блюдом.

  1. Возьмите миску, вылейте в нее кефир, добавьте соду и соедините с отдельно взбитыми яйцами. Не забудьте посолить.
  2. Порционно подсыпаем муку и тщательно смешиваем. В итоге полученное тесто должно быть густым, как сметана.
  3. Сковороду смазываем маслом, выкладываем тесто и при помощи ложки разровняем его. Накрываем крышкой и поджариваем до золотистого цвета. Затем нужно перевернуть корж на другую сторону.
  4. Теперь делаем все в ускоренном режиме. Смазываем основу томатной пастой, выкладываем начинку и натираем сыр на большой терке. Снова накрываем крышкой, и уменьшаем огонь до минимума. Пицца за 10 минут на сковороде подрумянится, и, когда сыр полностью расплавился, ее можно снимать с огня. Блюдо нужно разделить на порционные кусочки и подавать их к столу. Пиццу можно есть как с горячими напитками, так и с холодными.

Вариант №5

Предлагаем еще один рецепт, только он значительно отличается от привычного, так как тесто для этого блюда делается из картошки. Приготовление пиццы на сковороде не займет много времени и не потребует особых усилий. Для этого блюда возьмите: 4 картофелины, 2 ст. ложки муки, яйцо, растительное масло и специи. Для начинки подойдут любимые продукты, например, томаты, майонез, чеснок, колбаса и сыр.

за 10 минут?

Для начала лучше заняться начинкой, так как она должна быть полностью подготовленной и измельченной. Овощи и колбасу нарезаем мелкими кубиками, а сыр натираем на терке. Чтобы приготовить тесто, натрите на большой терке картофель и добавьте к нему муку, яйцо и специи. Раскаленную сковородку нужно смазать растительным маслом и выложить на нее ваше картофельное тесто. При этом огонь должен быть минимальным. Основу нужно обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Когда вы перевернете корж, то сразу смажьте его майонезом и выложите начинку. Сковороду накройте крышкой и оставьте, чтобы сыр растопился. Как только это произойдет, можете резать на порции и подавать к столу.

Вариант №6

Очень просто готовится эта пицца. Рецепт за 10 минут позволяет создать полноценное блюдо для всей семьи, так как для ее приготовления используется уже готовый корж, который продается в магазине. Такой вариант часто практикуют молодые люди, которые вообще не любят и не умеют готовить. Для этого блюда нужно взять: заготовку для пиццы, майонез, кетчуп, помидор, перец, колбасу, консервированную кукурузу, крабовые палочки, зелень, сыр. Количество продуктов регулируется по вашему желанию.

Процесс приготовления

Основу нужно смазать майонезом и кетчупом. Ингредиенты для начинки необходимо измельчить. Чтобы пицца получилась вкусной, рекомендуется выкладывать их таким образом: сначала колбаса, затем — крабовые палочки, томаты, перец и кукуруза. Сыр пока не нужно использовать. На медленном огне готовим пиццу в течение 10-15 минут, потом открываем крышку и посыпаем сыром. Чтобы он расплавился, потомите кушанье в сковороде 5 минут. Готовое блюдо разделите на порционные кусочки и подавайте к столу. Пицца прекрасно сочетается с различными напитками и овощным салатом.

Вариант №7

Вкусная пицца на сковороде сможет порадовать вас в любом месте. К примеру, летом на даче, где нет особых условий для готовки. Вам нужна будет печка и некоторые продукты: 410 г пшеничной просеянной муки, 15 г свежих дрожжей, щепотка соли, 2 ст. ложки оливкового масла и столько же томатной пасты, около 250 мл воды, полкилограмма помидоров, 300 г сыра, базилик, орегано и соль. Благодаря таким ингредиентам вы получите настоящую итальянскую пиццу, которая не будет уступать вариантам, имеющимся в кафе.

Процесс приготовления

Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого смешайте муку, воду, соль и дрожжи. Замесите тесто и оставьте его на время, чтобы оно поднялось. В это время измельчите продукты для начинки и натрите сыр на большой терке. Когда тесто увеличится в 2 раза, то его нужно разделить на 6 равных частей. В итоге вы сможете сделать несколько заготовок для пиццы. Важно, чтобы тесто было плотным и немного сухим. Каждую часть нужно раскатать в блин. Сковороду необходимо смазать оливковым маслом и на маленьком огне подрумянить основу для пиццы. Когда пройдет пара минут, переверните и поджарьте ее с другой стороны. После этого смажьте корж томатной пастой и посыпьте зеленью, затем выложите начинку, а в конце — сыр. Вот и все, ваша пицца за 10 минут на сковороде готова.

Вариант №8

Если у вас в доме нет духовки или же вы просто не хотите с ней морочиться, то лучше всего готовить пиццу на сковороде. Для теста вам необходимо взять: 110 мл кефира и столько же сметаны, чайную ложку соды, 2 яичных желтка, стакан муки и травы. Для начинки вы можете использовать совершенно разные продукты, в этом рецепте предлагаем использовать следующие: мясное ассорти, 55 г морковки по-корейски, 5 помидоров черри и 130 г сыра.

Процесс приготовления

Проведет ваша пицца 10 минут на сковороде, и вы сможете порадовать свою семью сытным блюдом. Для начала необходимо заняться начинкой. Все продукты измельчите: томаты нарежьте кольцами, мясные продукты кубиками, должна получиться короткой. После этого сложите все ингредиенты в миску и тщательно перемешайте.

Теперь примемся за тесто. Для этого соедините кефир, сметану и соду. Полученную смесь оставьте на пару минут настояться. После этого добавьте туда желтки, травы и тщательно взбейте все венчиком. Теперь, постепенно добавляя муку, замесите тесто. В итоге консистенция должна получиться, как у густой сметаны. Сковороду нужно раскалить на большом огне и смазать маслом. Наверх высыпьте начинку, а сверху — сыр. Сковороду закройте крышкой и уменьшите огонь до минимального. Готовить блюдо нужно в течение 7-ми минут. Когда вы увидите, что сыр полностью расплавился, выключите газ и оставьте пиццу под крышкой еще на пару минут. После этого вы можете выложить блюдо, разделить его на порционные кусочки и подать к столу.

Вариант №9

Эта пицца готовится очень быстро и просто. Для этого блюда возьмите: французский батон, 60 мл молока и столько же воды, пару чайных ложек растительного масла, 4 ст. ложки кетчупа, колбасу, сыр, маринованные огурцы, болгарский перец, томаты и зелень. Количество продуктов выбирайте на свое усмотрение, главное — не переборщите.

Процесс приготовления

Возьмите батон и разрежьте его вдоль на 2 равные половины. Удалите часть мякиша, чтобы у вас получились «лодочки». Подготовленный хлеб нужно смочить таким составом: молоко, вода и 1 ч. ложка растительного масла. Ингредиенты для начинки измельчите на свое усмотрение, а сыр натрите на крупной терке. Теперь пришло время собрать пиццу. Каждую половинку смажьте внутри соусом, а потом слоями выложите все подготовленные продукты. Сверху толстым шаром насыпьте сыр. Возьмите глубокую сковороду, смажьте ее маслом и поставьте на средний огонь на 10-20 минут. Если у вас нет глубокой сковороды, то возьмите противень, смажьте его маслом, выложите хлеб и поставьте на 20 минут в духовку, которую нужно разогреть до 180 градусов.

Вариант №10

Еще один необычный рецепт, который позволит быстро утолить голод и необычно приготовить пиццу. Для этого блюда возьмите: лаваш, кетчуп, специи, полбанки маринованных грибов и сыр. Если вы хотите, то можете использовать другие продукты для начинки. Важно, чтобы их не было больше двух, плюс сыр, так как лаваш может не выдержать большого веса К тому же выбирайте только готовые ингредиенты, чтобы они не остались сырыми.

Процесс приготовления

В кетчуп добавьте специи и тщательно смешайте. Полученным соусом смажьте лаваш, а сверху выложите измельченные грибы. На шампиньоны положите слой сыра, который нужно натереть на большой терке. Выложите лаваш на сковороду и накройте ее крышкой. Чтобы пицца за 10 минут на сковороде пропеклась, важно, чтобы огонь был маленьким.

Теперь вы знаете много различных вариантов приготовления быстрой и вкусной пиццы. К тому же, вы можете экспериментировать и придумывать свои необычные рецепты.

Итальянская пицца, ставшая известной у нас относительно недавно, быстро набрала невероятную популярность. Существует множество разновидностей этого блюда, и мы уже давно отошли от классического варианта приготовления. Сегодня мы расскажем, как сделать пиццу на сковороде — просто и быстро.

Такую пиццу вряд ли можно назвать классической. Её главное отличие — не дрожжевое тесто. Зато времени на приготовление уйдёт совсем немного, и уже через несколько минут вы порадуете семью вкусным сытным блюдом.

В чём особенность любой пиццы? В том, что вы можете использовать для её приготовления практически любые продукты, даже если у вас в холодильнике, как говорится, «шаром покати». Рецепт быстрой пиццы, отличающейся от классического итальянского варианта, придумал американский повар Джеймс Оливер. Вам понадобится:

  • 8 столовых ложек муки;
  • 2 яйца;
  • 4 столовых ложки сметаны;
  • соль по вкусу.

Обратите внимание: сметану можно заменить майонезом, или добавить тот же майонез в равных пропорциях со сметаной.

Эти продукты вам нужны для теста, а ингредиенты для начинки вы можете выбрать по своему вкусу. Колбаса, копчёности, курица, помидоры, ананасы, грибы, оливки — всё, что подсказывает вам фантазия; главное — не забыть сыр. Его можно положить сколько угодно.

Для любой пиццы самое важное — не жалеть сыра

Замесите тесто: соедините сметану и яйца, добавьте муку и соль, тщательно перемешайте. Если хотите, можете приправить тесто молотым перцем. Погасите соду уксусом. Должна получиться консистенция сметаны средней густоты.

  1. Тесто распределите по противню и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Таким образом, вы приготовите основу для пиццы, на которую впоследствии выложите начинку и закончите готовку на сковороде под крышкой. На это потребуется буквально 5 минут.
  2. Вылейте тесто на разогретую сковороду, смазанную маслом, и практически сразу начинайте распределять начинку. Нанесите капли томатного соуса, выложите колбасу, помидоры и прочее, сверху посыпьте тёртым сыром. Накройте крышкой и жарьте на маленьком огне.

Готовности пицца достигает после того, как сыр полностью расплавится.

Различные варианты приготовления пиццы на сковороде

Кулинария — отличное пространство для полёта фантазии. Конечно, приготовление пиццы не стало исключением, и у нас теперь есть множество рецептов, оригинальных и разнообразных. Вы можете заменить какой-нибудь ингредиент или вовсе убрать его, добавить что-то от себя, но пицца всё равно останется вкусной. Более того, вы можете даже не делать тесто для основы! Удивлены? А мы сейчас расскажем вам несколько таких рецептов.

Пицца с майонезом и без

Для пиццы с майонезом, которая будет готова буквально через 10 минут, вам понадобятся обычные ингредиенты:

  • мука — 8 столовых ложек;
  • яйца — 2 штуки;
  • сметана — 4 столовых ложки;
  • майонез — 4 столовых ложки;
  • сыр и ингридиенты для начинки (томаты, колбаса, огурцы, оливки и т.п. на выбор) — по вкусу.
  1. Смешайте муку, яйца и сметану, немного посолите.
  2. Получившееся тесто (консистенции сметаны) залейте на разогретую, смазанную маслом сковороду.
  3. Выложите начинку, сверху полейте майонезом. Можно не останавливаться на 4 ложках, если в вашей семье любят майонез, но и слишком много лить не нужно.
  4. Сверху обильно посыпьте тёртым сыром. Поставьте сковороду на плиту на средний огонь и накройте крышкой.
  5. Через 10 минут, когда сыр полностью расплавится, пиццу можно подавать к столу.

Кстати, если у вас нет сметаны или кефира, вы можете обойтись без них. Полностью замените эти продукты майонезом. В данном случае, вам понадобится 8 столовых ложек.

Пиццу на сковороде нужно готовить под плотно накрытой крышкой

Сейчас многие хозяйки предпочитают убрать майонез из рациона семьи полностью. Сделанный самостоятельно из свежих продуктов, этот соус вкусен и полезен, но готовить его накладно и дорого. А магазинный майонез полезным назвать трудно. Поэтому вы можете воспользоваться следующим рецептом.

Для теста вам понадобится:

  • 2 яйца;
  • 8ст.л. сметаны;
  • 5ст.л. муки с горочкой;
  • ½ ч.л. ;
  • черный перец, соль.

Для начинки возьмите:

  • 150г сыра твердого;
  • по 50г бекона и отварного куриного филе;
  • 10 оливок без косточки;
  • по 1 помидору и сладкому перцу;
  • зелень.
  1. Нарежьте продукты для начинки, натрите сыр. Взбейте сметану с яйцами, просейте туда муку, смешанную с разрыхлителем, перцем и солью. Тщательно замесите тесто.
  2. Смажьте холодную сковороду маслом, вылейте тесто, разложите начинку и посыпьте сыром. Готовьте под крышкой на среднем огне от 15 до 20 минут.

И первый, и второй вариант отлично подойдёт для завтрака, обеда и ужина.

Пицца-минутка

Эта пицца готовится особенно быстро. Такой рецепт отлично подходит для готовки на даче, когда до магазина далековато, и к тому же духовки у вас нет. Возьмите следующие продукты:

  • яйцо — 2 шт;
  • майонез — 4 ст. л.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • мука (без горки) — 9 ст. л.;
  • сыр твердый;
  • колбаса;
  • грибы;
  • помидор.
  1. Смешайте сметану, майонез и яйца до консистенции сметаны.
  2. Вылейте тесто на сковороду, положите сверху начинку. Грибы предварительно прожарьте. К ним можно добавить лук и морковь.
  3. Сверху положите нарезанный дольками помидор, сделайте сеточку из майонеза и посыпьте сыром (толстым слоем).
  4. Готовьте под крышкой на среднем огне до тех пор, пока сыр полностью расплавится.

В качестве начинки для пиццы можно использовать любые продукты

Обратите внимание: вам понадобится большая сковорода, чтобы накормить пиццей всю семью. Тесто должно лечь на поверхность не очень толсто, чтобы хорошо пропечься.

Кстати, считается, что твёрдый сыр — обязательный ингредиент для пиццы. На самом деле его можно заменить плавленым. И даже совсем отказаться от сыра, если вдруг оказалось, что его нет в холодильнике, а в магазин идти некогда.

Самые «ленивые» рецепты: делаем пиццу без теста

Иногда совсем не хочется заморачиваться с тестом, даже с таким простым, как в предыдущих рецептах. Особенно, когда пиццу можно сделать, как говорится, из подручных средств. Это может быть что угодно: белый хлеб, батон, лаваш и даже картошка. Так мы убьём двух зайцев сразу: и пиццу сделаем, и не дадим хлебу пропасть.

Пицца на батоне

Слишком простой рецепт, чтобы пройти мимо него! Вам понадобится:

  • батон или мини-багет — 1 шт;
  • томатная паста — 2 ст.л.;
  • соус Песто — 5 ч.л.;
  • базилик свежий (лучше фиолетовый) – 1 пучок;
  • сырокопчёная колбаса — 30 г;
  • помидор — 1 шт;
  • сыр Моцарелла — 40 г.

Быстрая пицца из лаваша

Этот рецепт подойдёт тем, кто любит пиццу, но сидит на диете, стараясь сохранить форму. Лаваш — очень лёгкий продукт, он не навредит вашей фигуре.

Вам понадобится:

  • 1 лаваш;
  • 100 грамм любого мяса;
  • 50 грамм сыра;
  • майонез;
  • кетчуп;
  • 1 помидор.
  1. Вырежьте лаваш по размеру сковороды, уложите на дно. Смажьте кетчупом по вкусу.
  2. Нарежьте мясо маленькими кубиками, равномерно разместите на лаваше.
  3. Вымытый помидор нарежьте тонкими полукольцами, разложите поверх мяса.
  4. Полейте майонезом, посыпьте тёртым сыром.
  5. Поставьте на средний огонь, накройте сковороду крышкой. Уже через 5 минут пицца на лаваше готова!

Учтите: этой пиццы вам хватит только на порцию для 1 человека. Для большой компании вам нужно увеличить количество ингредиентов согласно количеству гостей.

Картошка вместо теста

Этот рецепт пиццы, конечно, не очень быстрый. Но когда вы его попробуете, то искренне полюбите и будете стараться баловать своих близких почаще таким блюдом.

Основа такой пиццы делается из натёртой картошки, сметаны и яиц. Итак, вам понадобится:

  • картофель сырой — 600 г;
  • сметана — 1 ст.л.;
  • яйцо — 1 шт;
  • мелкорубленная зелень — 3 ст.л.;
  • любое отварное или копчёное мясо — 200 г;
  • сыр — 200 г;
  • помидор — 1 шт;
  • томатная паста или соус — 2 ст.л.;
  • чеснок — 1 долька;
  • соль, перец — по вкусу.
  1. Очистите картофель, натрите на тёрке, отожмите жидкость. Вместо тёрки можно использовать мясорубку или кухонный комбайн — так быстрее и легче. Добавьте в картофель сметану, яйцо, зелень, измельчённый чеснок, соль и перец.
  2. Смесь выложите на предварительно разогретую смазанную маслом сковороду, распределите по поверхности, создайте бортики. Обжаривайте 15 минут на среднем огне.
  3. Когда основа схватится, смажьте её томатной пастой, насыпьте немного тёртого сыра и разложите нарезанное мясо. Сверху добавьте оставшийся сыр, положите нарезанный помидор.
  4. Посыпьте перцем, накройте крышкой и томите на слабом огне 15–20 минут.

Пицца из кабачков

Ещё один диетический вариант — пицца из кабачков. Легко, быстро и очень вкусно.

Как приготовить пиццу в домашних условиях: быстрая пицца для всей семьи

Эксперты предрекли резкое подорожание пиццы в России Фото: Фото: pixabay

В Международный день пиццы «Толк» подготовил несколько простых рецептов, как быстро приготовить пиццу для всей семьи в домашних условиях

Пицца «Минутка» в духовке

Эта пицца в духовке готовится быстро и просто. Она вас выручит, когда нет времени на приготовление обеда или ужина.

Ингредиенты

  • Мука — 9-10 ст. ложек.
  • Сметана — 4 ст. ложки.
  • Яйцо — 1-2 шт.
  • Майонез — 4 ст. ложки.
  • Соус томатный — 2-3 ст. ложки.
  • Сыр твердый — 100 г.
  • Начинка — по вкусу (здесь овощная смесь с фасолью).
  • Специи, соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Разбиваем в миску яйца, добавляем сметану и майонез, перемешиваем все и немного взбиваем. Затем всыпаем муку и опять перемешиваем все до однородного состояния, тесто должно быть довольно жидким.
  2. Смазываем противень растительным маслом и равномерно выкладываем тесто.
  3. Аккуратно смазываем тесто небольшим количеством томатного соуса, посыпаем специями.
  4. Нарезаем продукты, которые вам нравятся, небольшими кусочками и выкладываем начинку на тесто, ее можно немного посолить.
  5. Выпекаем пиццу в духовке при 180 градусах 8-10 минут, затем извлекаем противень, посыпаем пиццу тертым сыром и возвращаем в духовку еще буквально на 1-2 минуты.

Пицца

Фото: Muffin Creatives: pexels

Быстрая пицца

Рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Максимально упрощаем рецепт, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу.

Ингредиенты

  • Яйца — 2 шт.
  • Майонез — 3 ст. ложки.
  • Мука — 3 ст. ложки.
  • Колбаса — 150 г.
  • Лук — 1/2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Сыр — 200 г.
  • Зелень — по вкусу.

Пицца на сковороде

Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров.

Ингредиенты

  • Сметана — 5 ст. ложек.
  • Майонез — 5 ст. ложек.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 10 ст. ложек.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Колбаса — 150 г.
  • Сыр — 200 г.
  • Соль — по вкусу.

Пицца на сковороде на воде без дрожжей. Дрожжевая пицца-минутка на сковороде. Бездрожжевая пицца на сковороде

Наверняка многие из нас сталкивались с таким ощущением, когда срочно хочется съесть что-нибудь вкусненькое, но под рукой нет необходимых продуктов, в магазин идти лень, а ждать службу доставки из ресторана долго. Если вам это знакомо, тогда непременно познакомьтесь с таким рецептом, как быстрая пицца на сковороде за 10 минут.

Практически нет таких людей, которые бы не любили это традиционное блюдо итальянской кухни. Попробуйте приготовить пиццу самостоятельно прямо у себя дома, не прилагая особых усилий, воспользовавшись следующим рецептом.

Что понадобится:
  • раст. масло – 1 ст. ложка;
  • мука – 2 ст.;
  • колбаса сырокопчёная – 100 г;
  • твёрдый сыр – 150 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • сметана – 100 г;
  • помидор – 1 шт.

В глубокой миске смешиваются майонез со сметаной. После к ним добавляются яйца, смесь взбивается до состояния однородности. Насыпаем просеянную муку и перемешиваем ещё раз.

Берём сковороду, смазываем полностью маслом и выкладываем на неё тесто. Колбаса режется тонкими ломтиками и кладётся туда же. Затем идут нарезанные ломтиками помидоры, после чего блюдо посыпается натёртым на крупной тёрке сыром. Жарим от 7 до 10 минут, пока продукт полностью не расплавится.

Рецепт без добавления яиц

Очень хочется приготовить быструю домашнюю пиццу, но не хватает необходимых ингредиентов? Не отчаивайтесь и попробуйте рецепт пицца-минутка на сковороде без добавления яиц.

Что понадобится:
  • мука – 1,5 ст.;
  • майонез – 100 г;
  • сметана – 100 г;
  • любая колбаса – 100 г;
  • помидоры – 1 шт.;
  • оливки или маслины;
  • маринованные огурцы – 1 шт.;
  • сыр – 150 г.

Майонез, сметана, мука взбиваются до сметанообразного состояния, после чего тесто для пиццы выливается на не разогретую сковороду. Смазываем томатным соусом или пастой. Можно использовать даже обычный кетчуп. Выкладываем в произвольном порядке начинку и посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром.

Быстрая пицца без использования яиц готовится в среднем 10-15 минут в зависимости от мощности плиты.

Быстрая пицца из того, что есть в холодильнике

Любителям оригинальной еды можно попробовать приготовить пиццу из любых продуктов, которые есть в холодильнике. Включайте фантазию, импровизируйте, но главное подбирайте совместимые ингредиенты.

Что понадобится:
  • мука – 2 ст.;
  • кефир – 1,5 ст.;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • сыр – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • грибы – 4 шт.;
  • колбаса – 150 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • зелень.

Нарезать начинку и разложить по отдельным мискам. Режем полукольцами лук, слегка обжариваем на сковороде. В это же время следует заняться приготовлением теста: смешиваем кефир, соль, разрыхлитель и добавить муку, одновременно взбивая смесь. Тесто должно получиться средней густоты.

Смазываем маслом сковороду и выливаем на неё готовую массу. Мажем ее равномерно томатной пастой, выкладываем нарезанную начинку. В первую очередь раскладывается колбаса в виде ломтиков или кружочков, следом идёт лук, грибы, зелень. Можно нарисовать майонезный узор и посыпать сверху натёртым на крупной тёрке сыром. Обжариваем до состояния полной готовности 15-20 минут, прикрыв крышкой.

На простокваше с ветчиной

То быстрый рецепт приготовления вкусной пиццы.

Что понадобится:
  • простокваша – 0,5 л;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • ветчина – 100 г;
  • кетчуп;
  • майонез;
  • сыр – 150 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • мука – 0,5 кг;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Смешиваем простоквашу с яйцами, разрыхлителем, маслом и солью. Постепенно насыпаем муку до получения массы средней густоты. Остальное количество будем использовать для того, чтобы тесто не прилипало.

Раскатываем его в круглый пласт. Смешиваем в равных пропорциях кетчуп и майонез и этой смесью смазываем заготовку для пиццы. Выкладываем начинку в удобную посуду, посыпаем её тёртым сыром. Ставим на медленный нагрев. Степень готовности можно определить по появлению румяной корочки.

Из теста на кефире

Кефир – это традиционный ингредиент, используемый при приготовлении быстрой пиццы. Он входит в основу большинства известных рецептов.

Что понадобится:
  • кефир – 1 ст. ;
  • мука – 1,5 ст.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • помидор – 1 шт.;
  • колбаса – 100 г;
  • сыр – 150 г;
  • кетчуп;
  • маслины.

Замешиваем тесто из яиц, кефира, муки, соли и соды. Оно должно получиться средней густоты. Муку желательно заранее просеять и всыпать постепенно. Выливаем тесто на сковороду, заранее смазанную маслом.

Нарезаем выбранные для начинки ингредиенты: колбасу ломтиками или кружочками, помидоры дольками и маслины кружочками. Смазываем заготовку для пиццы кетчупом и выкладываем туда нарезку. Сверху посыпаем натёртым на тёрке сыром и ставим на плиту жариться до 10 минут, плотно прикрыв крышкой.

Готовим на сметане

Сметану можно использовать в качестве альтернативы кефиру при приготовлении теста для пиццы.

Что понадобится:
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • мука – ½ ст.;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • колбаса – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • раст. масло – 1 ст. ложка;
  • майонез – 1 ст. ложка.

Для начала займёмся нарезкой начинки. Колбасу режем мелкими кубиками, а помидоры полукольцами. Замешиваем тесто из яиц, муки и сметаны. По консистенции оно должно получиться жидким, чтобы его можно было без проблем вылить на сковороду.

Смазываем её маслом и наливаем туда всё получившееся тесто. Затем идёт начинка. Сначала выкладывается колбаса, помидоры, после майонез либо любой другой соус и натёртый на крупной тёрке сыр. Его должно быть много, чтобы он расплавился и полностью заполнил пиццу. Готовим на среднем огне с закрытой крышкой 5-7 минут.

Картофельная пицца

Что понадобится:
  • картофель — 3 шт.;
  • мука – 1,5 ст.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • раст. масло – 3 ст. ложки;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • колбаса – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • зелень.

Очищаем картофель от кожуры, тщательно промываем его и натираем на крупной тёрке. Добавляем к нему муку, яйца, соль и перец. Перемешиваем смесь. Выкладываем получившееся тесто на разогретую и смазанную маслом сковороду. Накрываем крышкой и жарим до появления румяной корочки. После этого основа для пиццы переворачивается.

В это время нужно заняться подготовкой начинки. Колбаса режется на тонкие ломтики. Картофельная лепёшка смазывается майонезом и томатной пастой. Сверху кладётся колбаса и посыпается зеленью. В завершение присыпаем пиццу натёртым на мелкой тёрке сыром. Жарим на медленном огне до состояния полной готовности.

На майонезе

Быстрая пицца на майонезе придётся по вкусу тем, кто не хочет сильно заморачиваться над готовкой и вкусно покушать.

Что понадобится:
  • мука – 2 ст.;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • колбаса – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • зелень.

Смешиваем друг с другом сметану, майонез и муку. Должно получиться тесто по консистенции средней густоты. После вылейте его на не разогретую сковороду, обильно смазанную маслом, чтобы тесто, ровно распределилось по всей поверхности.

Займёмся начинкой: режем ломтиками колбасу, полукольцами помидоры и колечками болгарский перец. Выкладываем ингредиенты на пиццу и сверху посыпаем всё большим количеством тёртого сыра. Включите медленный огонь на плите и накройте пиццу крышкой. После расплавления сыра блюдо будет готово.

Пошаговые рецепты быстрого приготовления пиццы на сковороде — сытный, вкусный ужин на скорую руку

2017-09-28 Лиана Райманова

Оценка
рецепта

2415

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

11 гр.

12 гр.

Углеводов

17 гр.

219 ккал.

Вариант 1. Рецепт быстрой пиццы на сковороде из дрожжевого теста

К сожалению, не всегда удается после сложного трудового дня найти в себе силы приготовить что-то вкусное — это требует физических и временных затрат. В этих случаях мы обходимся чаем с бутербродами, легким салатом и прочими блюдами, не требующими долгой и утомительной готовки.

Но есть немало рецептов горячего на скорую руку, например, рецепт быстрой пиццы на сковороде. Блюдо сытное, вкусное, ароматное и горячее — идеальный вариант для ужина или встречи нежданных гостей.

Ингредиенты:

  • мука — 1,5 стакана;
  • дрожжи быстрорастворимые — 5 г;
  • 30 мл постного масла;
  • вода — 50 мл;
  • кетчуп — 20 г;
  • пол килограмма помидоров;
  • 150 грамм копченой колбасы;
  • 150 г голландского сыра;
  • соль, базилик, орегано — по 15 г.

Сначала заведем дрожжевое тесто: в чашу наливаем слегка подогретую воду, всыпаем дрожжи, соль, размешиваем до полного растворения дрожжей. Муку просеиваем и вводим в дрожжевую смесь в несколько приемов, не переставая перемешивать. Вымешиваем густое мягкое тесто, закрываем чистой тканью и оставляем на 60 минут.

Хорошо поднявшееся тесто немного подминаем руками. Раскатываем тонкой лепешкой.

На сковороду наливаем постное масло, чуть разогреваем, кладем лепешку и обжариваем с одной и с другой стороны на умеренном огне.

Лепешку смазываем томатным кетчупом, не снимая со сковороды.

Помидоры моем, нарезаем кружочками и выкладываем на лепешку.

Посыпаем томаты молотым орегано и базиликом.

Колбасу нарезаем тонкими кружками, выкладываем следующим слоем.

Сыр измельчаем на терке с мелкими зубьями и посыпаем им пиццу.

Сковороду с пиццей закрываем крышкой и прожариваем 5-8 минут, чтобы полностью расплавился сыр.

Пиццу остужаем в сковороде, нарезаем на небольшие кусочки и раскладываем по тарелкам.

Процесс приготовления можно ускорить, если купить уже готовое дрожжевое тесто в любой кулинарии города. Также тесто можно заготовить заранее и убрать в морозильник, потом останется лишь достать, разморозить и раскатать.

Вариант 2. Рецепт быстрой пиццы на сковороде из заливного сметанного теста

Еще более упрощенный вариант быстрой пиццы, здесь даже нет необходимости ждать, когда поднимется тесто. Используйте для приготовления сковороду с большими бортиками и диаметром.

Ингредиенты для теста:

  • яйцо — 2 штуки;
  • сметана средней жирности, майонез — по 70 г;
  • 160 г муки.

Для начинки:

  • 2 варено-копченые сосиски;
  • 2 помидора;
  • зелень лука — 3 стебелька;
  • томатный кетчуп — 30 г;
  • любой твердый сыр — 150 г;
  • 15 г соли;
  • 20 мл подсолнечного масла.

Пошаговый способ приготовления

Готовим жидкое тесто на сметане: в небольшой миске взбиваем яйца, выкладываем всю сметану и майонез, еще раз взбиваем венчиком. Просеиваем муку и потихоньку вводим в сметанную смесь, не переставая взбивать. По консистенции тесто должно получиться однородным, не слишком густым, но и не жидким.

Берем широкую сковороду, слегка смазываем постным маслом и вливаем в нее подготовленное сметанное тесто. Чуть обжариваем, аккуратно переворачиваем лопаткой на другую сторону.

Смазываем корж кетчупом.

Зеленый лук промываем, измельчаем ножом, рассыпаем сверху на кетчуп.

Сосиски режем кружочками, раскладываем по всей поверхности пиццы.

Помидоры моем, нарезаем кружочками и укладываем поверх сосисок, слегка посыпаем солью.

Сыр измельчаем на терке и посыпаем им всю пиццу.

Закрываем сковороду крышкой, регулируем самый маленький огонь и жарим не больше 10 минут.

Открываем крышку, если сыр хорошо расплавился и покрылся золотистой корочкой, то пицца готова, огонь выключаем.

Чуть остужаем, нарезаем на порционные куски.

Не обязательно использовать указанные для начинки ингредиенты, вы можете взять то, что у вас есть под рукой. Например, сосиски можно заменить колбасой, ветчиной, помидоры — томатами черри. Также можно добавить нарезанный кольцами репчатый лук и болгарский перец — все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Вариант 3. Рецепт быстрой пиццы на сковороде на кефире

Рецепт схож с предыдущим, но тесто в этом варианте получается пышнее, воздушнее. Если соблюдение пропорций и входящих ингредиентов на тесто обязательно, для начинки — нет — используйте любые имеющиеся у вас продукты.

Ингредиенты:

  • кефир — пол стакана;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 250 г;
  • 5 г пищевой соды;
  • соль — 15 г;
  • подсолнечное масло — 1 большая ложка для смазывания сковороды.

Для начинки:

  • небольшой кусочек вареной колбасы;
  • помидор — 1 шт.;
  • твердый сыр — 160 г;
  • болгарский перец — 1 стручок;
  • майонез — 80 г;
  • укроп — пол пучка.

Пошаговый способ приготовления

В небольшую чашку разбиваем яйцо, слегка взбиваем венчиком, вливаем разогретый до комнатной температуры кефир, всыпаем соду, соль, просеянную муку и перемешиваем венчиком до однородной слегка жидковатой нежной массы.

Помидор ополаскиваем, режем кружочками, колбасу режем кубиком. Сладкий перец освобождаем от семян и плодоножки, нарезаем кубиком, сыр натираем на терке, укроп моем и измельчаем.

Сковороду смазываем маслом, разогреваем, вливаем подготовленное жидкое тесто.

Кладем сверху в хаотичной последовательности нарезанный помидор, колбасу, перец, укроп, покрываем все майонезом, посыпаем сыром.

Ставим сковороду на слабый огонь и жарим пиццу с закрытой крышкой чуть меньше получаса.

Пиццу остужаем в сковороде, нарезаем на куски, подаем на стол, слегка посыпав свежим укропом.

Необычно вкусно получается, если добавить в начинку немного измельченного чеснока и перчика чили — идеально для вечеринки с пенными напитками. Но это на любителя, можно просто подать к пицце соответствующий острый соус.

Вариант 4. Рецепт быстрой пиццы на сковороде по-студенчески

Кому-то может показаться рецепт слишком упрощенным, но на деле такая «ленивая» пицца получается настолько вкусной, что ни чуть не уступает предыдущим вариантом.

Ингредиенты:

  • белый хлеб — 4 кусочка.
  • вареная колбаса — 100 г;
  • копчено-вареные сосиски — 2 шт. ;
  • кетчуп;
  • голландский сыр — 200 г;
  • кетчуп — 40 г.
  • 3 яйца;
  • свежая петрушка.

Пошаговый способ приготовления

Для начала поджарим кусочки хлеба на чистой сухой сковороде со всех сторон.

В небольшой чашечке слегка взбиваем венчиком яйца и ими заливаем поджаренный хлеб.

Колбасу режем кубиком, сосиски — кружочками. Выкладываем колбасные изделия слоем на яйца.

Заливаем томатным кетчупом.

Сыр натираем на терке с мелкими зубьями и посыпаем пиццу тоненьким слоем.

Закрываем сковороду крышкой и оставляем на плите на среднем огне на несколько минут до расплавления сыра.

Готовую пиццу разрезаем небольшими порциями в горячем виде, кладем на тарелки, украшаем листиками петрушки.

Несомненно, любой из этих рецептов может стать вашей палочкой-выручалочкой в непредвиденных случаях. Готовьте вкусно, с любовью, приятного вам аппетита.

Итальянская пицца, ставшая известной у нас относительно недавно, быстро набрала невероятную популярность. Существует множество разновидностей этого блюда, и мы уже давно отошли от классического варианта приготовления. Сегодня мы расскажем, как сделать пиццу на сковороде — просто и быстро.

Такую пиццу вряд ли можно назвать классической. Её главное отличие — не дрожжевое тесто. Зато времени на приготовление уйдёт совсем немного, и уже через несколько минут вы порадуете семью вкусным сытным блюдом.

В чём особенность любой пиццы? В том, что вы можете использовать для её приготовления практически любые продукты, даже если у вас в холодильнике, как говорится, «шаром покати». Рецепт быстрой пиццы, отличающейся от классического итальянского варианта, придумал американский повар Джеймс Оливер. Вам понадобится:

  • 8 столовых ложек муки;
  • 2 яйца;
  • 4 столовых ложки сметаны;
  • соль по вкусу.

Обратите внимание: сметану можно заменить майонезом, или добавить тот же майонез в равных пропорциях со сметаной.

Эти продукты вам нужны для теста, а ингредиенты для начинки вы можете выбрать по своему вкусу. Колбаса, копчёности, курица, помидоры, ананасы, грибы, оливки — всё, что подсказывает вам фантазия; главное — не забыть сыр. Его можно положить сколько угодно.

Для любой пиццы самое важное — не жалеть сыра

Замесите тесто: соедините сметану и яйца, добавьте муку и соль, тщательно перемешайте. Если хотите, можете приправить тесто молотым перцем. Погасите соду уксусом. Должна получиться консистенция сметаны средней густоты.

  1. Тесто распределите по противню и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Таким образом, вы приготовите основу для пиццы, на которую впоследствии выложите начинку и закончите готовку на сковороде под крышкой. На это потребуется буквально 5 минут.
  2. Вылейте тесто на разогретую сковороду, смазанную маслом, и практически сразу начинайте распределять начинку. Нанесите капли томатного соуса, выложите колбасу, помидоры и прочее, сверху посыпьте тёртым сыром. Накройте крышкой и жарьте на маленьком огне.

Готовности пицца достигает после того, как сыр полностью расплавится.

Различные варианты приготовления пиццы на сковороде

Кулинария — отличное пространство для полёта фантазии. Конечно, приготовление пиццы не стало исключением, и у нас теперь есть множество рецептов, оригинальных и разнообразных. Вы можете заменить какой-нибудь ингредиент или вовсе убрать его, добавить что-то от себя, но пицца всё равно останется вкусной. Более того, вы можете даже не делать тесто для основы! Удивлены? А мы сейчас расскажем вам несколько таких рецептов.

Пицца с майонезом и без

Для пиццы с майонезом, которая будет готова буквально через 10 минут, вам понадобятся обычные ингредиенты:

  • мука — 8 столовых ложек;
  • яйца — 2 штуки;
  • сметана — 4 столовых ложки;
  • майонез — 4 столовых ложки;
  • сыр и ингридиенты для начинки (томаты, колбаса, огурцы, оливки и т.п. на выбор) — по вкусу.
  1. Смешайте муку, яйца и сметану, немного посолите.
  2. Получившееся тесто (консистенции сметаны) залейте на разогретую, смазанную маслом сковороду.
  3. Выложите начинку, сверху полейте майонезом. Можно не останавливаться на 4 ложках, если в вашей семье любят майонез, но и слишком много лить не нужно.
  4. Сверху обильно посыпьте тёртым сыром. Поставьте сковороду на плиту на средний огонь и накройте крышкой.
  5. Через 10 минут, когда сыр полностью расплавится, пиццу можно подавать к столу.

Кстати, если у вас нет сметаны или кефира, вы можете обойтись без них. Полностью замените эти продукты майонезом. В данном случае, вам понадобится 8 столовых ложек.

Пиццу на сковороде нужно готовить под плотно накрытой крышкой

Сейчас многие хозяйки предпочитают убрать майонез из рациона семьи полностью. Сделанный самостоятельно из свежих продуктов, этот соус вкусен и полезен, но готовить его накладно и дорого. А магазинный майонез полезным назвать трудно. Поэтому вы можете воспользоваться следующим рецептом.

Для теста вам понадобится:

  • 2 яйца;
  • 8ст.л. сметаны;
  • 5ст.л. муки с горочкой;
  • ½ ч. л. ;
  • черный перец, соль.

Для начинки возьмите:

  • 150г сыра твердого;
  • по 50г бекона и отварного куриного филе;
  • 10 оливок без косточки;
  • по 1 помидору и сладкому перцу;
  • зелень.
  1. Нарежьте продукты для начинки, натрите сыр. Взбейте сметану с яйцами, просейте туда муку, смешанную с разрыхлителем, перцем и солью. Тщательно замесите тесто.
  2. Смажьте холодную сковороду маслом, вылейте тесто, разложите начинку и посыпьте сыром. Готовьте под крышкой на среднем огне от 15 до 20 минут.

И первый, и второй вариант отлично подойдёт для завтрака, обеда и ужина.

Пицца-минутка

Эта пицца готовится особенно быстро. Такой рецепт отлично подходит для готовки на даче, когда до магазина далековато, и к тому же духовки у вас нет. Возьмите следующие продукты:

  • яйцо — 2 шт;
  • майонез — 4 ст. л.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • мука (без горки) — 9 ст. л.;
  • сыр твердый;
  • колбаса;
  • грибы;
  • помидор.
  1. Смешайте сметану, майонез и яйца до консистенции сметаны.
  2. Вылейте тесто на сковороду, положите сверху начинку. Грибы предварительно прожарьте. К ним можно добавить лук и морковь.
  3. Сверху положите нарезанный дольками помидор, сделайте сеточку из майонеза и посыпьте сыром (толстым слоем).
  4. Готовьте под крышкой на среднем огне до тех пор, пока сыр полностью расплавится.

В качестве начинки для пиццы можно использовать любые продукты

Обратите внимание: вам понадобится большая сковорода, чтобы накормить пиццей всю семью. Тесто должно лечь на поверхность не очень толсто, чтобы хорошо пропечься.

Кстати, считается, что твёрдый сыр — обязательный ингредиент для пиццы. На самом деле его можно заменить плавленым. И даже совсем отказаться от сыра, если вдруг оказалось, что его нет в холодильнике, а в магазин идти некогда.

Самые «ленивые» рецепты: делаем пиццу без теста

Иногда совсем не хочется заморачиваться с тестом, даже с таким простым, как в предыдущих рецептах. Особенно, когда пиццу можно сделать, как говорится, из подручных средств. Это может быть что угодно: белый хлеб, батон, лаваш и даже картошка. Так мы убьём двух зайцев сразу: и пиццу сделаем, и не дадим хлебу пропасть.

Пицца на батоне

Слишком простой рецепт, чтобы пройти мимо него! Вам понадобится:

  • батон или мини-багет — 1 шт;
  • томатная паста — 2 ст.л.;
  • соус Песто — 5 ч.л.;
  • базилик свежий (лучше фиолетовый) – 1 пучок;
  • сырокопчёная колбаса — 30 г;
  • помидор — 1 шт;
  • сыр Моцарелла — 40 г.

Быстрая пицца из лаваша

Этот рецепт подойдёт тем, кто любит пиццу, но сидит на диете, стараясь сохранить форму. Лаваш — очень лёгкий продукт, он не навредит вашей фигуре.

Вам понадобится:

  • 1 лаваш;
  • 100 грамм любого мяса;
  • 50 грамм сыра;
  • майонез;
  • кетчуп;
  • 1 помидор.
  1. Вырежьте лаваш по размеру сковороды, уложите на дно. Смажьте кетчупом по вкусу.
  2. Нарежьте мясо маленькими кубиками, равномерно разместите на лаваше.
  3. Вымытый помидор нарежьте тонкими полукольцами, разложите поверх мяса.
  4. Полейте майонезом, посыпьте тёртым сыром.
  5. Поставьте на средний огонь, накройте сковороду крышкой. Уже через 5 минут пицца на лаваше готова!

Учтите: этой пиццы вам хватит только на порцию для 1 человека. Для большой компании вам нужно увеличить количество ингредиентов согласно количеству гостей.

Пицца на сковороде – это вариант приготовления всеми любимой закуски, когда нет духовки. Эту пиццу можно приготовить даже на мангале в походе.

Ингредиенты:

200 грамм муки высшего сорта

125 мл воды комнатной температуры

0,5 чайной ложки сухих дрожжей

0,25 чайной ложки соли

0,25 чайной ложки сахара

1 столовая ложка рафинированного масла

Приготовление теста.

Просеянную муку всыпать в миску и прибавить к ней соль. В чашку с водой добавить сахар, дрожжи, масло и перемешать. Дальше в миску с мукой понемногу вливать дрожжи и замешивать тесто.

Муки понадобится ещё 50 грамм на подпыл стола при замесе теста и раскатки коржей. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут для подъёма.

Заготовка начинки.

Пока подходит тесто, необходимо подготовить начинку.

Начинка для пиццы может быть любая. У меня первый вариант: томатный соус, итальянские травы или приправа для пиццы, сосиски или отварная курица, ананасы и кукуруза консервированные, твёрдый сыр.

Второй вариант — соус, итальянский травы, салями, жареные шампиньоны, оливки, сыр. Можно брать любые маринованные грибы.

Все ингредиенты необходимо измельчить. Соус можно приготовить самим или использовать любой готовый по вашему вкусу.

Соус для пиццы.

Соус я готовлю сама. В сотейник кладу нарезанные помидоры 3 – 4 штуки, вливаю приблизительно 50 мл воды, туда же измельчённый чеснок 2 -3 зубчика, по половине чайной ложки сухого базилика и орегано или смесь итальянских трав.

Соль и сахар добавляю по вкусу. Эта смесь варится на очень маленьком огне 5 минут. Затем надо всё протереть на железное сито. Соус готов и его можно хранить в холодильнике.

Вместо помидор можно использовать томатный сок или разведенную водой томатную пасту.

Приготовление основы для пиццы.

Тесто увеличилось в два раза, разделить его на 4 части и раскатать тонко до нужного размера. У меня сковорода диаметром 24 см. Коржи можно наколоть вилкой, но это не обязательно.

Сковороду поставить на огонь и хорошо разогреть. Смазать сковороду не обильно растительным маслом, сделать маленький огонь и выложить корж. Выпекать корж 2 — 3 минуты, перевернуть на другую сторону и быстро, смазав основу соусом, выложить начинку и присыпать натёртым сыром.

Накрыть сковороду крышкой и выпекать ещё 2 — 3 минуты. Корж пропечётся снизу, сыр расплавиться – пицца на сковороде готова.

Если есть микроволновая печь, то основу для пиццы можно выпечь на сковородке с обеих сторон, а потом укладывать начинку и ставить в микроволновую печь для того, чтобы расплавился сыр.

Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием, и будьте здоровы!

admin , Август 3, 2014

Похожие Записи:

Рецепт: Пицца-минутка | На сковороде

Ингредиенты:
яйца куриные — 2 шт;
сметана — 3 ст. л.;
майонез — 3 ст. л.;
мука — 4 ст. л.;
колбаса — 6 колечек;
помидоры-черри — 8 шт;
огурцы маринованные — 4 колечка;
кетчуп — по вкусу;
сыр твердый — 100 гр;
перец черный молотый — пол чайной ложки;
масло оливковое — 3 капли

Девочки, привет! Сегодня поделюсь с Вами рецептом пиццы — минутки (так её называют), хотя нифига она не «минутка»)) Но зато её очень просто приготовить, тесто делается быстро)) Мне это подходит, ведь у меня проблемы с духовкой и поэтому пиццу я могу приготовить только на сковороде((

Буду писать по пунктам. Итак, начнём:

1. Делаем тесто: Для этого нам нужно смешать яйца, сметану, майонез и муку:


2. В полученную массу (кстати, она должна получиться по консистенции примерно как сметана, если масса получилась слишком твердой/сухой, то я добавляю немного воды) добавляю пол чайной ложки перца (красного и черного) и вот что у меня получается:


3. Нарезаем начинку (у меня еще были солёные огурцы, но я забыла их сфотографировать отдельно):


4. Включаем плиту, пока она нагревается, выливаем наше тесто на сковородку (предварительно смазав её оливковым маслом), на тесто я изначально капаю кетчуп, кто так не любит, может его размазать или вообще намазать каким-нибудь соусом, а после этого выкладываю начинку (если присмотреться, на последнем фото, кстати, виднеются солёные огурцы, которые я забыла сфотографировать):


5. Ставим сковородку на плиту, накрываем крышкой и ждём, пока наше тесто потихоньку начнёт приготавливаться (это примерно минут 7).

6. Пока протекает данный процесс, трём сыр (обычно я делаю это в начале):

7. По истечении времени поднимаем крышку, посыпаем пиццу сыром, снова закрываем крышку и ждём минут 5, пока сыр не расплавится.

8. В моём случае, сыр расплавился не до конца, потому что муж стоял рядом, пускал снюнки и просил уже побыстрее кусочек)) Поэтому вот мой результат:

Пицца получается мягкая и очень вкусная) Приятного аппетита!)

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Пицца «Минутка» — вкусно, просто и быстро (2 рецепта) » Женский Мир


 
Пицца на сковороде за 5 минут вполне реальна. Предлагаю очень простой и быстрый рецепт пиццы без выпечки, который для многих хозяек станет «палочкой-выручалочкой» на все случаи жизни!
 

 
Ингредиенты:

2:1375
  • сметана — 4 ст.л.
  • майонез — 4 ст.л.
  • 2 яйца
  • мука — 9 ст.л.

Для начинки:

2:1507
  • 1 помидор
  • 2 сосиски
  • 1 солёный огурец
  • сыр — 80 г.
  • зелень

Подробнее смотрите в видео:
 
 
 
 
2 рецепт пиццы «Минутка» без яиц
 

 
Этот рецепт меня приятно удивил, т.к. не думала что получится что-то похожее на пиццу… Попробуйте и вы, может и вам понравится!
 
Понадобится:

3:1009


Для теста:
4 столовые ложки сметаны
4 столовые ложки майонеза
2 яйца
9 столовых ложек муки без горки

Для начинки:
100 г салями
100 г ветчины
300 г твердого сыра
1 соленый огурец
1 помидор
майонез
Или по своему вкусу (грибы, оливки…). У меня нашлось только колбаса, помидоры, лук и зелень…
 
Приготовление:
Майонез, сметану и яйца взбить, добавить муку и перемешать. Тесто получается жидковатым…
 

 
Приготовить начинку (я все порезала и немного посолила)
 

 
Тесто вылить на сухую сковороду и уже сверху положить начинку
 

 
Сверху полить сеточкой майонез (у меня ушло 2 ст. ложки)
 

 
И засыпать толстым слоем сыра (который быстро плавится)
 

 
Ставим сковороду на плиту (огонь небольшой), накрываем крышкой и как только сыр немного расплавится — пицца готова!
 
В горячем виде пицца жидковата, но когда она немного остынет, можно резать и кушать…
 

 
Это, конечно же, не настоящая пицца, многого от нее ждать не стоит, но вкус оригинальный, вполне съедобно, а главное, быстро! В общем, нам понравилось!
 

 
 
Приятного аппетита!

10:6374

Пицца 4 сметаны 4 майонеза. Пицца «Минутка» на сковороде.

А это мой «сиротский кусочек»

Пицца «Минутка»

Ингредиенты:

Яйца куриные — 2 шт.
Майонез — 4 ст.л.
Сметанa — 4 ст. л.
Мука (без горки) — 9 ст. л.
Сыр- по вкусу
Колбаса — по вкусу
Грибы — по желанию
Помидоры — 1 шт.

Приготовление:

1. Смешать яйцо, муку, сметану, майонез.
2. Тесто получается жидкое, как сметана.
3. Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку.
У меня сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы.
4. Сверху помидоры. Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра.
Поставить сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой.
5. Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова.
6. С начинкой можно экспериментировать, поэтому количество и разновидность ингредиентов на ваш вкус.





  • Пицца «Минутка» Рецепты

    Пицца «Минутка» Ингредиенты: Яйца куриные — 2 шт. Майонез — 4 ст. л. Сметанa — 4 ст. л. Мука (без горки) — 9 ст. л. Сыр- по вкусу Колбаса — по вкусу Грибы — по желанию Помидоры — 1 шт. Приготовление: 1. Смешать яйцо, муку, сметану, майонез. 2. Тесто получается жидкое, как сметана. 3. Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку. У меня сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы. 4. Сверху помидоры. Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра. Поставить сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой. 5. Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова. 6. С начинкой можно экспериментировать, поэтому количество и разновидность ингредиентов на ваш вкус. Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас! #горячее

  • Пицца «Для шустрых» Рецепты

    Пицца «Для шустрых» Ингредиенты: Сметана — 4 ст. л. Майонез — 4 ст. л. Кетчуп — 4 ст. л. Яйцо — 2 шт. Мука — 7-8 ст. л. Приготовление: 1. Готовим тесто, оно должно получиться жидким, как на оладьи. Выливаем тесто в сковороду, выкладываем сверху начинку для пиццы: колбаса или сосиски, оливки или соленые огурчики, грибочки, в общем, что найдется в холодильнике. 2. Затем смешать 1 ст. л. майонеза с 1 ст. л. кетчупа и смазать поверхность нашей пиццы. 3. Посыпать сверху тертым сыром. 4. И поставить на самый медленный огонь на конфорку. 5. Через 10 минут пицца готова. Приятного аппетита! #закуски.appetit

  • Пицца «Минутка» Рецепты

    Пицца «Минутка» Пицца «Минутка» — отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев:) Готовится пицца «Минутка» буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт. Ингредиенты: Яйцо — 2 Штуки Майонез — 4 Ст. ложки Сметанa — 4 Ст. ложки Мука — 9 Ст. ложек Сыр — 150 Грамм Колбаса — 100 Грамм Помидор — 1 Штука Соль — — По вкусу Приготовление: Смешиваем в миске муку, сметану, майонез, яйца и соль. Хорошенько перемешиваем. По консистенции получившееся тесто должно напоминать нежирную сметану. Ставим на средний огонь сковороду, слегка смазываем маслом. Выливаем тесто в сковороду, сверху сразу же выкладываем начинку — тертый сыр, нарезанную колбасу, помидоры и т.д. Верхним слоем должен быть сыр. При желании, чтобы пицца не получилась сухой, можно верхний слой промазать еще и сеточкой из майонеза Готовим примерно 3 минуты без крышки, после чего сбавляем огонь до медленного, накрываем сковороду крышкой и готовим, пока не расплавится сыр. Как только сыр расплавится — пицца готова. Пицца «Минутка» готова! Приятного аппетита:) #горячееrecepti

  • Рецепты
  • Самая ленивая пицца пицца-Минутка. Рецепты

    Самая ленивая пицца пицца-Минутка. Ингредиенты: тесто: 2 яйца, 3 ст.л. сметаны, 4 ст.л. муки, приправа по вкусу в тесто. (1 вариант) Тесто: ●4 ст. ложки сметаны ●4 ст. ложки майонеза ●2 яйца ●9 ст. ложки муки (без горки) ●Соль (вариант2) Ингредиенты: ●ветчина ●помидоры ●сыр ●сладкий болгарский перец Приготовление: Тесто делаем жидкое (как сметана). Выливаем тесто на сковороду и уже сверху накладываем начинку — ветчина, сладкий перец, помидоры, яйца и прочее — все, что осталось на кухне ненужным. Здесь простор для вашей фантазии. Заливаем майонезом, и сверху сыплем толстый слой сыра. Евгения настоятельно рекомендует тоолстый слой сыра. И она права — именно сыр делает пиццу вкусной. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут (огонь большой не делайте). Сковороду сразу накрыть крышкой. Как только сыр расплавился, пицца готова. #горячееrecepti

  • Пицца «Минутка» Рецепты

    Пицца «Минутка» Ингредиенты: — Яйцо — 2 шт — Майонез — 4 ст. л. — Сметанa — 4 ст. л. — Мука (без горки) — 9 ст. л. — Сыр — Колбаса — Грибы (По желанию) — Помидор Приготовление: 1. Смешать яйцо, муку, сметану, майонез 2. Тесто получается жидкое, как сметана 3. Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку. У меня сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы 4. Сверху помидоры. Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра. Ставим сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой. 5. Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова 6. С начинкой можно экспериментировать, поэтому количество и разновидность ингредиентов на ваш вкус. #горячееrecepti

  • Рецепт пиццы минутка – отменный вкус без особых хлопот Рецепты / Пицца

    Рецепт пиццы минутка — отменный вкус без особых хлопот Ингредиенты: Для теста: Сметана — 4 ст. ложки Майонез — 4 ст. ложки Яйца куриные — 2 шт. Мука пшеничная — 9 ст. ложек Для начинки: Ветчина — 50 г Салями — 50 г Сосиски — 50 г Сыр твердый — 50 г Маслины — 6 шт. Томаты — 2 шт. Специи Майонез Масло растительное Приготовление: 1. В емкости смешиваем майонез и сметану. 2. Добавляем яйца и все взбиваем. 3. Кладем муку и снова все тщательно перемешиваем. 4. Готовим начинку. Ветчину, салями и сосиски нарезаем кубиками. Томаты тоже можно порезать кубиками, а можно тоненькими полупластинками. Маслины режем колечками. Сыр трем на крупной или мелкой терке — кому как больше нравится. 5. Сковородку слега смазываем растительным маслом. Вливаем тесто на сковородку. 6. Раскладываем сверху на тесто начинку, натертый сыр и посыпаем специями. Наносим сеточку из майонеза. 7. Ставим сковородку на небольшой огонь, накрываем крышкой и варим…или жарим…или печем нашу пиццу. Когда сыр расплавится, можно считать, что пицца готова. Вот такой вот совершенно простой рецепт пиццы минутка, которая исчезает с тарелок даже быстрее, чем готовится!

  • Пицца «Минутка» Рецепты / Пицца

    Пицца «Минутка» Ингредиенты: Для теста: -4 ст.л. сметаны -4 ст.л. майонеза -2 яйца -9 ст.л. муки Приготовление: Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить: шампиньоны консервированные колбаса копченая соленая (на терке нужно измельчить) помидор (нарезать тонкими кружочками) лук и маслины по желанию, соль, перец. залить майонезом и сверху ТОЛСТЫЙ слой твердого сыра. Попробуйте — не пожалеете!!! Начинка любая, главное тесто!

  • Пицца на сковороде за несколько минут. Рецепты / Пицца

    Пицца на сковороде за несколько минут. Ингредиенты: Тесто: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 2 яйца 9 ст. л. муки (без горки) Приготовление: Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.) Залить майонезом и сверху выложить толстый слой сыра. Очень рекомендую толстый слой сыра. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте. Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

  • Пицца на сковороде за несколько минут. Рецепты / Пицца

    Пицца на сковороде за несколько минут. Ингредиенты: Тесто: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 2 яйца 9 ст.л. муки (без горки) Приготовление: Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.) Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Очень рекомендую тооолстый слой сыра. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте. Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

  • Рецепт БЫСТРОГО приготовления пиццы на сковороде!) Пицца

    Рецепт БЫСТРОГО приготовления пиццы на сковороде!) Ингредиенты: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 2 яйца 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб) сыр Приготовление: 1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.) 2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Рекомендуем толстый слой сыра. 3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте 4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

  • Пицца на сковороде Пицца
  • Пицца
  • Пицца на сковороде за 10 минут Пицца

    Пицца на сковороде за 10 минут Ингредиенты: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 2 яйца 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб) сыр Приготовление: 1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др. ) 2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Рекомендуем толстый слой сыра. 3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте 4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

  • Пицца на сковороде Пицца
  • Пицца на сковороде Пицца

    Пицца на сковороде Ингредиенты: Тесто: — 1 яйцо — 5 ложек муки — 2 ложки сметаны — 2 ложки майонеза (а можно и сметаны опять же:)) — чуть-чуть посолить) Приготовление: Тесто получается жидкое, выливаем в сковороду, намазываем соусом/кетчупом/томатной пастой, выкладываем колбасу/ветчину/сосиски и т.д. Затем можно зелень или лучок, майонез и тёртый сыр, накрываем крышкой и поглядываем, сыр распавится, снизу подрумянится — значит готова!

  • Пицца «Минутка» Пицца

    Пицца «Минутка» Ингредиенты: Яйцо — 2 шт Майонез — 4 ст. л. Сметанa — 4 ст. л. Мука (без горки) — 9 ст. л. Сыр Колбаса Грибы (По желанию) Помидор Приготовление: 1. Смешать яйцо, муку, сметану, майонез 2. Тесто получается жидкое, как сметана 3. Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку. У меня сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы 4. Сверху помидоры. Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра. Ставим сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой. 5. Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова 6. С начинкой можно экспериментировать, поэтому количество и разновидность ингредиентов на ваш вкус

    Пицца на сковороде за 10 минут

    Пицца на сковороде Ингредиенты: 4 ст. л. сметаны 4 ст. л. майонеза 2 яйца 9 ст.л. муки (без горки) сыр ассорти из холодильника Приготовление: 1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить начинку — колбаса, грибы, соленые огурчики, оливки, помидоры и др. (что есть). 2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра (это очень важно). 3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте 4. Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Вы любите кушать пиццу, но у вас совершенно нет желания и времени ее готовить. Одна мысль, что это может занять не один час, пугает вас страшнее, чем страшный сон? Предлагаем вам четыре рецепта быстрой пиццы на сковороде. Готовят идентично: быстро замешивают тесто на основе майонеза, кефира или сметаны. Потом выкладывают на сковородку и жарят на небольшом огне, слой теста должен быть не толстым, шириной примерно 1 см, начинки не жалеем, чтобы выпечка была сочной и вкусной. Некоторые готовят пиццу из жидкого теста в духовке, тоже хороший вариант. А для тех, у кого нет духовки, рекомендую делать на плите, даже мой сын-подросток сумел ее быстро пожарить на завтрак, главное использовать хорошую сковородку, рекомендую тефлоновую или другую непригораемую диаметром 28 см.

Начинкой могут быть те продукты, которые у вас есть. Подойдет колбаса, сыр, моцарелла, курица, обязательно используйте томатный соус, можно кетчуп. Есть у нас и вегетарианский рецепт на основе из оливок и помидоров. Кукуруза, лук, ананасы, грибы, креветки, каперсы, бекон, базилик, болгарский перец — это лишь малый перечень продуктов, которые можно использовать в начинке. Загляните в свой холодильник, у вас могут появиться и другие идеи. Если вы думаете, что это совсем не пицца, такое не едят настоящие итальянцы, то это вы зря. В Риме мы видели разные варианты от классической Маргариты до толстой пиццы с картошкой. И между прочим она тоже пользовалась популярностью, чему мы были удивлены.

Рецепт №1. Быстрая пицца на сковороде

ВРЕМЯ: 15 мин.

Легкий

Порции: 2

Ингредиенты для теста:

  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сметана — 4 ст. лож.
  • Майонез — 3 ст. лож.
  • Мука пшеничная — 9 ст. лож. (без верха)
  • Для начинки:
  • Кетчуп — 4 ст. л.
  • Репчатый лук- 1 маленькая луковица
  • Ветчина или колбаса — 150 г
  • Томаты — 1 — 2 шт.
  • Твердый сыр — 150 г

Приготовление

Начнем приготовление пиццы с теста. Оно по этому рецепту должно получиться жидковатым, похожим по консистенции на сметану.
В миску вбиваем яйца, добавляем сметану и майонез, и взбиваем венчиком. Солить не стоит, так как майонез уже соленый.


Затем постепенно вводим муку и тщательно перемешиваем.


Тесто для пиццы на сковороде готово.


После этого наше жидкое тесто выливаем в сковороду. Сковородку предварительно нужно смазать растительным маслом. Теперь на верх теста выливаем немного кетчупа и распределяем равномерно по всему периметру так называемого коржа.
Вместо кетчупа можно использовать любой томатный соус, например, краснодарский.


После этого приходит очередь лука. Предварительно его чистим и режем полукольцами. У меня белый репчатый лук, вместо него вы можете использовать как зеленый лук, так и красный лук.


На луковый слой выкладываем ветчину или копченую колбасу, которую нужно предварительно нарезать не большими кубиками.


Наверх пиццы выкладываем нарезанные помидоры. Помидоры можно порезать меленько кубиками либо тонкими пластинками. Помидоры сверху нужно посолить и поперчить.


После этого все посыпаем тертым сыром и накрываем крышкой. Ставим нашу пиццу на плиту, готовим на маленьком огне.


Готовность определяется по верхнему слою сыра, он должен хорошенько расплавиться. Низ нашей выпечки должен немного подрумяниться и стать твердоватым.


Подавать ее, можно не вынимая из сковороды, а можно выложить на блюдо. Как видите наша пицца удалась, выглядит аппетитно, манит своим ароматом и видом. Съедается правда она еще быстрее чем готовится, но это только потому что трудно удержаться и не съесть треугольничек свежей и вкусной домашней выпечки.

Рецепт №2. Пицца на сковороде за 10 минут

Этот рецепт можно смело назвать фаст фудом, пицца прекрасно сгодится для легкого перекуса, ее можно приготовить на завтрак или полдник. Выпекается она на сковороде, что делает ее подобной обычному омлету, только в разы вкуснее. Тесто получается очень мягкое и сочное. Поэтому, если вы любите есть пиццу руками, как в итальянских фильмах, то этот рецепт как раз для вас. Начинка может быть самая разнообразная, но главным ингредиентом является сыр, большое количество сыра, который плавится, растекается по всей поверхности пиццы, делая ее мягкой и нежной. Приготовление пиццы на сковороде займет всего 10 минут, и еще 10 минут вы потратите на подготовительный этап.

Состав продуктов:

  • колбаса – 400 г,
  • помидоры – 3 шт.,
  • сыр твердый – 150 г,
  • 3 ст. ложки майонеза,
  • 4 ст. ложки сметаны,
  • 2 крупных яйца,
  • 9 ст. ложек муки.


Способ приготовления:
Готовим тесто. В кастрюле или глубокой миске смешиваем яйца, сметану и майонез.


Добавляем муку и хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно жидким, немного гуще сметаны.


Сковороду диаметром 28 см смазываем маслом, я смазываю при помощи кисточки. Выливаем тесто и разглаживаем по всему дну сковороды.


Режем колбасу. Советую резать не слишком мелко, именно для этого рецепта хорошо подходит крупно нарезанная колбаса.


Выкладываем колбасу на тесто.


Режем кружочками помидоры и выкладываем сверху на колбасу.


И в конце на крупную терку трем сыр.


Накрываем сковороду крышкой и жарим пиццу на медленном огне 10-12 минут. За это время сыр сверху должен расплавиться и потечь, а тесто должно подрумяниться, стать золотисто-коричневым.


Пицца на сковороде за 10 минут готова. Снимаем сковороду с огня, выкладываем на большую тарелку и наслаждаемся прекрасным вкусом.

Пицца «Минутка» на сковороде с курицей (тесто на кефире)

Пицца «Минутка» из теста на кефире на сковороде – быстрый, сытный и вкусный вариант закуски, которой можно угостить как родных, так и друзей. Воздушное тесто на кефире и вкусная начинка из курицы и ананасов доставит неимоверные вкусовые ощущения. Пицца – блюдо, в которое можно добавлять все, что угодно. Поэтому, идеальным дополнением станут свежие томаты, оливки и другие продукты. Эту выпечку желательно подавать в теплом виде, хотя и холодная она тоже останется вкусной. Если хотите придать пицце красивый и нарядный вид, украсьте готовое блюдо свежей измельченной зеленью.

Эту пиццу можно приготовить очень быстро если у вас есть отварная курица. Подойдет куриное филе, окорочок, бедрышки. Также вместо курицы можно использовать любую колбасу. Ананаса можно заменить консервированной кукурузой или оливками. Летом используйте свежие помидоры. При желании в начинку также можно добавить маринованные или обжаренные шампиньоны. В общем, мы дадим вам базовый рецепт, а вы можете приготовить начинку по своему.

Ингредиенты на тесто:

  • Кефир 250 мл
  • Мука пшеничная 1 стакан (160 Г)
  • Соль 1 ч.л.
  • Сода 1 ч.л.
  • Майоран сушеный 1 ч.л.

Начинка:

  • Куриный окорочок 1 шт.
  • Ананасы консервированные 0,5 банки
  • Сыр твердый 100 г
  • Томатная паста 2-3 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый

Приготовление

Куриный окорок промойте под проточной водой и переложите в кастрюлю, чтобы отварить мясо. Если мясо было замороженным, желательно предварительно правильно его разморозить. Для этого просто переложите окорочок на сухую тарелку и оставьте его оттаиваться. Куриный окорок варите в подсоленной воде 30-50 минут. Затем достаньте из бульона на тарелку и дайте ему остыть.

Приготовьте отдельную глубокую миску для замеса основы для пиццы. Добавьте в нее указанное количество кефира и соды. Тщательно перемешайте с помощью венчика.

В глубокую миску к кефиру добавьте одно сырое куриное яйцо, соль и ещё раз перемешайте до образования однородной массы.

Необходимое количество пшеничной муки просейте через сито. Постепенно добавляйте и перемешивайте венчиком, так чтобы в тесте не образовалось лишних комочков. Можете также взбить тесто с помощью миксера.

Добавьте специи и травы по своему вкусу. Затем ещё раз перемешайте венчиком или любым другим доступным прибором.

Остывшее куриное мясо тем временем отделите от косточки. Затем нарежьте средними или маленькими кубиками.

Поставьте широкую толстодонную сковородку на плиту, диаметр, около 25-28 см, добавьте небольшое количество растительного масла и подождите пару минут, пока сковородка разогреется. Вылейте все подготовленное тесто на сковороду, распределите лопаткой по всему дну, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Жарьте в таком режиме 8-10 минут.

Когда верхняя часть теста хорошо схватиться и появятся на поверхности пузырьки, отключите огонь.

Аккуратно, выложите корж на плоскую поверхность, так как он может разломаться, если использовать лопатки. Можно взять круглую доску или плоское блюдо.


Сковороду приложите к коржу, который лежит на плоской тарелке. Захватите руками нижнее блюдо со сковородкой и переверните.

Таким образом, обжаренная сторона теста получится сверху.

Намажьте на основу томатную пасту либо кетчуп. Распределите соус по всей поверхности теста.

Присыпьте нарезанные кусочки курицы и слегка подсолите.

Консервированные ананасы нарежьте на средние и маленькие кубики, после чего добавьте на слой курицы. После этого тонким слоем нанесите майонез.

Натрите твердый сыр и распределите по всей пицце. Включите небольшой огонь, накройте крышкой и продолжайте жарить 8-13 минут до расплавления сыра.

Пицца «Минутка» на сковороде с курицей готова. Приятного аппетита!

Подавайте блюдо горячим.

Пошаговый рецепт пиццы на сковороде со сметаной (без майонеза)

Пицца – одно из любимых блюд, как у взрослых, так и детей. Она несложно готовится и в качестве начинки можно взять все, что лежит в холодильнике. Предлагаю приготовить пиццу на сковороде из теста со сметаной, которая очень быстро готовится и получается вкусной и сытной. Это на тот случай, если вам нужно быстро, вкусно и сытно, подкрепить свою семью, хватит 15 минут чтобы приготовить пиццу на сковородке. Жидкое тесто замешивается на ржаной муке, хотя, если вам не страшны лишние калории, можете взять пшеничную. С начинкой вы можете экспериментировать. Возможно, у вас свои варианты начинок. Итак, давайте сразу к делу.

Тесто:

  • Сметана 8 ст.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сахар 0,5 ч.л.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Травы неополитанские 1 ч.л.
  • Ржаная мука 9 ст.л.

Начинка:

  • Оливки 150 г
  • Помидоры 2 шт.
  • Сыр твердый 150 г
  • Растительное масло для смазки

Приготовление

Начнем с приготовления жидкого теста для пиццы. В миску разбейте куриные яйца. Насыпьте соль, сахар, неополитанские травы. Перемешайте венчиком до однородности.

Добавьте в яичную массу сметану любой жирности. Продолжите перемешивать венчиком до равномерного распределения.

Насыпьте ржаную муку. Перемешайте до образования однородного теста без комочков.

Тесто для пиццы получается гуще, чем на блины и более жидкое, чем для оладушек.

Теперь подготовьте начинку. В моем случае – это зеленые оливки без косточки. Можно использовать и черные. Нарежьте их колечками. Помидоры хорошенько промойте и обсушите полотенцем, нарежьте тонкими кружочками.

Твердый сыр натрите на средней терке. Выбирайте уже проверенный сыр хорошо качества. Не используйте сырный продукт.

Возьмите сковороду диаметром 25-28 см. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Налейте тесто в центр сковороды. Распределите его по дну всей сковородки.

Распределите сверху нарезанные оливки.

Добавьте кружочки помидор. Слегка приправьте молотым черным перцем и солью.

Пицца «Минутка» на сковороде подкупает быстротой приготовления. В данном случае нам не потребуется тратить время на длительный замес дрожжевого теста. Для основы блюда достаточно лишь смешать несколько простых ингредиентов и распределить по дну объемной сковороды. Помощь духовой печи нам также не пригодится — пицца очень быстро дойдет до готовности на плите.

Это блюдо можно сделать на завтрак или для простого перекуса. Также рецепт окажется полезным, когда в холодильнике остается мало продуктов и нужно что-то приготовить «на скорую руку». А если вы все же являетесь поклонником традиционной пиццы, приготовить ее можно по рецепту, описанному .

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • майонез — 4 ст. ложки;
  • мука — 9 ст. ложек;
  • сметана — 4 ст. ложки.

Для начинки:

  • сосиски — 2 шт.;
  • помидоры — 1-2 шт.;
  • зеленый лук — несколько перьев;
  • кетчуп (по желанию) — 2-3 ч. ложки;
  • сыр — 100-150 г;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло (рафинированное) — 1-2 ст. ложки.

Пицца «Минутка» рецепт на сковороде с пошаговыми фото

Как сделать ленивую пиццу на сковороде

  1. Делаем элементарное тесто. В миску вбиваем сырые яйца, добавляем сразу всю норму сметаны и майонеза.
  2. Постепенно подсыпаем муку и энергично перемешиваем массу, добиваясь получения гладкого и однородного состава. По консистенции тесто для пиццы на сковороде должно быть похоже на густую сметану.
  3. Выбираем сковороду диаметром 28 см (если взять посуду меньше, слой теста получится слишком толстым, поэтому пицца может остаться сыроватой внутри). Дно равномерно промазываем небольшим количеством рафинированного масла, а затем заливаем подготовленным тестом. Сверху наносим кетчуп и слегка размазываем по основе.
  4. Зеленый лук мелко рубим ножом и распределяем по тесту. Сосиски извлекаем из оболочки, нарезаем кружочками и выкладываем в произвольном порядке. По желанию вместо сосисок можно применить ветчину, бекон, копченую или вареную колбасу и т.д.
  5. Следом распределяем помидоры, нарезанные тонкими ломтиками. Слегка посыпаем их солью.
  6. Завершающим штрихом густо осыпаем нашу ленивую пиццу стружкой сыра. Накрываем сковороду крышкой и ставим на плиту. Готовим пиццу на маленьком огне примерно 10 минут. Готовность определяем по внешнему виду: сыр должен полностью расплавиться, а нижняя сторона теста подрумяниться.
  7. Слегка остудив, нарезаем пиццу порционными сегментами и подаем.

Пицца «Минутка» на сковороде готова! Приятного аппетита!

Такой легкий и быстрый рецепт всегда выручит, когда совсем не остается времени на приготовление завтрака.

Получается необыкновенно вкусно и сытно. А если подать яичные блинчики с ароматным соусом, то наслаждение от еды только увеличится. Рецепт соуса, который я вам расскажу ниже, универсальный: он подходит для любых закусок и салатов, в которых используется майонез. Очень вкусный и полезный, он готовится всего за пару минут.

Состав продуктов

  • 2 свежих куриных яйца;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • 80 грамм твердого сыра;
  • треть чайной ложки соли.

Пошаговый процесс приготовления

  1. В миску вбиваем два куриных яйца, добавляем две столовые ложки пшеничной муки и хорошо взбиваем венчиком. Масса должна быть однородной, без комочков.
  2. В яичную смесь добавляем четыре столовые ложки сметаны, солим и перемешиваем венчиком.
  3. Кусочек твердого сыра (50-80 грамм) натираем на крупной терке.
  4. Сковороду ставим на огонь, разогреваем и смазываем растительным маслом.
  5. Выливаем на сковороду яичное тесто, формируем из него блинчик, сразу накрываем сковороду крышкой. Готовим две минуты.
  6. Затем переворачиваем блин и сразу посыпаем тертым сыром.
  7. Накрываем крышкой, жарим до готовности.
  8. Снимаем блинчик со сковороды и сразу делим на четыре части: лучше воспользоваться роликовым ножом для пиццы.
  9. Сворачиваем в трубочки и подаем на стол.
  10. Совет. Начинку можно использовать любую: не бойтесь экспериментировать.
  11. Такие сырные блинчики отлично сочетаются с универсальной заправкой для салатов. Соус получается очень вкусным и почти не отличается от майонеза.
  12. Заранее отвариваем два куриных яйца, отделяем желтки (белки нам не понадобятся). Перекладываем желтки в миску и разминаем вилкой.
  13. В миску с желтками добавляем треть чайной ложки соли, черный молотый перец (по вкусу), одну чайную ложку горчицы (без верха), одну столовую ложку лимонного сока. Все тщательно перетираем вилкой, чтобы не было комочков.
  14. Отправляем в миску с желтками 200 грамм сметаны, жирностью 20%, перемешиваем — и соус готов.
  15. Подойдет к таким блинчикам и : рецепт приготовления смотрите на нашем сайте.

Быстрое и простое тесто для пиццы за 30 минут

Это легкое домашнее тесто для пиццы готово к использованию в всего за 30 минут идеально подходит для быстрого ужина в будний день или ленивого семейного ужина с пиццей на выходных .

Эта пицца очень универсальна. Используйте его для приготовления пиццы, кальцоне или даже сырных хлебных палочек. Нам нравится устраивать вечер пиццы и готовить несколько разных видов, таких как курица Баффало, фрикадельки или колбаса с перцем, в дополнение к вашей классической пицце с пепперони и сыром.

Приготовить необычную пиццерию не так сложно, как вы думаете, как и приготовить собственное тесто для пиццы. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов и миксер или несколько минут для хорошей тренировки рук.

Моя версия адаптирована из Better Homes & Gardens и использует немного сахара, чтобы активировать дрожжи, что помогает ускорить время подъема. Я также обнаружил, что помогает тесту быть немного мягче при выпечке.

Это очень простой рецепт, который можно удвоить или утроить, если у вас достаточно большая миска.Я всегда готовлю двойную порцию для своей команды гигантских едоков и любителей пиццы.

Ингредиенты

  • мука
  • активные сухие дрожжи
  • сахар
  • соль
  • теплая вода
  • оливковое масло
  • кукурузная мука (по желанию)

Возможные замены:

Активные сухие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми дрожжами. Используйте 1 3/4 чайной ложки растворимых дрожжей для 1 пакета активных сухих дрожжей.

Я всегда использую оливковое масло первого холодного отжима, но если у вас его нет, вы всегда можете заменить его растительным маслом.

Хотя кукурузная мука не является обязательной, она придает корочке пиццы дополнительный хруст и помогает ей не прилипать к сковороде.

Первые 4 шага

Как это сделать:

Хотя я добавил много картинок, это не значит, что рецепт сложный. Я просто хотел убедиться, что те, кто никогда не работал ни с каким хлебом, не знали, как должны выглядеть различные аспекты этапов приготовления теста.

  1. Насыпьте 1 стакан муки, дрожжи, сахар и соль в большую миску.
  2. Затем добавьте теплую воду и оливковое масло в Миксерную чашу и взбивайте смесь в течение 30-60 секунд, пока она хорошо не смешается и не станет однородной.
  3. Добавьте в тесто как можно больше оставшейся муки, используя деревянную ложку, чтобы тесто сформировало мохнатый шар.
  4. Высыпьте тесто и лишнюю муку на слегка присыпанную мукой поверхность.

Извините за жуткую руку смерти на следующем фото. У меня нет этому объяснения.

Процесс замешивания
  1. Месите тесто в течение примерно 8 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
  2. Смажьте маслом ту же миску, в которой вы замешивали тесто. Добавьте тесто и переверните, чтобы оно покрылось маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставьте на 10 минут, пока она не увеличится примерно вдвое.
  3. Разделите тесто пополам и положите неиспользуемую половину обратно в смазанную маслом миску, снова накрыв полиэтиленовой пленкой или полотенцем.
Формование теста для пиццы
  1. При необходимости добавьте немного муки на рабочее место и слегка посыпьте муку кукурузной мукой.
  2. Раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов (около 30 см).
  3. Если хотите, смажьте края корочки растопленным чесночным маслом для придания дополнительного аромата и цвета.
  4. Добавьте начинку для пиццы и запекайте в разогретой до 425 градусов по Фаренгейту духовке в течение 12-15 минут или пока корочка не станет коричневой, а сыр не станет золотистым и пузырится.

Раздел устранения неполадок

Температура воды

Одна из самых больших ошибок при использовании дрожжей — это слишком холодная или слишком горячая вода.Температура воды должна быть между 120 и 130 градусами по Фаренгейту, как в теплой ванне, но достаточно прохладной, чтобы палец мог комфортно находиться в воде.

Хороший термометр всегда будет вашим другом при приготовлении пищи и выпечке. Я постоянно использую терморучку Thermoworks, чтобы убедиться, что у меня идеальная температура.

Если у вас нет термометра, вы можете смешать холодную воду и кипящую воду в равных частях, температура должна быть очень близкой к нужной.

Можно ли охлаждать остатки теста для пиццы?

Да! Поместите остатки в герметичный пакет с застежкой-молнией или держите накрытыми в смазанной маслом миске, которую вы использовали. Тесто будет продолжать подниматься в холодильнике, поэтому оставьте дополнительное пространство для роста.

Лучше всего использовать остатки через 1-2 дня.

Можно ли заморозить остатки теста для пиццы?

Да! Сформируйте из оставшегося теста сплющенный шар и хорошо накройте полиэтиленовой пленкой. Поместите завернутое тесто в пакет на молнии и храните в холодильнике до 1 месяца.

Чтобы использовать тесто, дайте ему полностью оттаять в холодильнике перед использованием.

Лучшие советы по приготовлению пищи вместе с детьми

Детям, особенно маленьким, может быть трудно замешивать тесто.Вы можете дать детям месить меньший кусок теста, пока вы месите остальное.

Другой вариант — разделить тесто между несколькими дочерними элементами для работы.

Из этого теста можно приготовить несколько пицц меньшего размера и позволить детям начинить их чем угодно. Включите различное мясо, овощи и травы, и пусть они выбирают. То, что они выберут, может вас удивить.

Вы следите за новостями Jonesin’ For Taste на Facebook? Заходите, скажите привет и дайте мне знать, какие рецепты вы хотите увидеть!

Другие рецепты пиццы, которые могут вам понравиться:

Легкое тесто для пиццы за 30 минут

Это легкое домашнее тесто для пиццы готово к использованию всего за 30 минут и может быть использовано для пиццы, кальцоне или хлебных палочек.

Порции: 2 12-дюймовых коржа

калорий: 195 ккал

  • Насыпьте 1 стакан муки, дрожжи, сахар и соль в большую миску.

  • Затем добавьте теплую воду и оливковое масло в Миксерную чашу и взбивайте смесь в течение 30-60 секунд до получения однородной массы.

  • Добавьте в тесто как можно больше оставшейся муки, используя деревянную ложку, чтобы тесто сформировало мохнатый шар.

  • Высыпать тесто и лишнюю муку на слегка присыпанную мукой поверхность.

  • Месите тесто около 8 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

  • Смажьте маслом ту же миску, в которой вы замешивали тесто. Добавьте тесто и переверните, чтобы тесто покрылось маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставьте на 10 минут, пока она не увеличится примерно вдвое.

  • Разделите тесто пополам и положите неиспользуемую половину обратно в смазанную маслом миску, снова накрыв полиэтиленовой пленкой или полотенцем.

  • При необходимости подсыпьте на рабочее место еще немного муки и слегка посыпьте муку кукурузной мукой.

  • Раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов (около 30 см).

  • Если хотите, смажьте края корочки растопленным чесночным маслом для придания дополнительного аромата и цвета.

  • Добавьте начинку для пиццы и запекайте в разогретой до 425 градусов по Фаренгейту духовке в течение 12-15 минут или пока корочка не станет коричневой, а сыр не станет золотистым и пузырится.

Можно ли охлаждать остатки теста для пиццы? Да! Поместите остатки в герметичный пакет с застежкой-молнией или держите накрытыми в смазанной маслом миске, которую вы использовали.Тесто будет продолжать подниматься в холодильнике, поэтому оставьте дополнительное пространство для роста. Лучше всего использовать остатки через 1-2 дня. Можно ли заморозить остатки теста для пиццы? Да! Сформируйте из оставшегося теста сплющенный шар и хорошо накройте полиэтиленовой пленкой. Поместите завернутое тесто в пакет на молнии и храните в холодильнике до 1 месяца. Чтобы использовать тесто, дайте ему полностью оттаять в холодильнике перед использованием.

калорий: 195 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 6 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 595 мг | Калий: 129 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 6 г | Железо: 1 мг

Легкое тесто для пиццы за 15 минут (дрожжи не требуются!)

Самоподнимающаяся мука устраняет необходимость в дрожжах.

Вы знаете, что это вы. Вам не нужно чувствовать себя виноватым. И я, конечно, не осуждаю, потому что я тоже был там. Бывает без предупреждения: вдруг захочешь — нет надо — пиццы. Ничто другое не подойдет. Проблема в том, что грустный замороженный сорт просто не справится, и у вас просто нет двух часов, чтобы сделать правильное тесто с нуля. Что делать человеку? Что ж, мы вас прикрыли. Что, если бы я сказал вам, что вы можете сделать очень респектабельное, легкое тесто для пиццы за считанные минуты! Да, действительно.

Простой рецепт без дрожжей

В чем секрет невероятно легкого в приготовлении теста для пиццы? Никаких дрожжей не нужно! И, что еще лучше, в нем используются всего три простых ингредиента, которые наверняка уже есть у вас на кухне:

.
  • Мука самоподнимающаяся
  • Вода
  • Оливковое масло

Что делает самоподнимающуюся муку такой волшебной? Это действительно просто. Самоподнимающаяся мука представляет собой смесь муки, разрыхлителя и соли.Особой алхимии нет. На самом деле, если у вас нет под рукой самоподнимающейся муки, не паникуйте. Просто добавьте немного разрыхлителя и соли в свою обычную повседневную универсальную муку, уменьшив количество муки на количество добавленной соли, а затем продолжайте, как указано.

Быстрое приготовление теста для пиццы

Работать с этим тестом нужно так же, как и с дрожжевым: смешать муку, воду и масло в миске, выложить на слегка посыпанную мукой поверхность и месить, пока тесто не соберется в ком.Добавьте немного муки, если тесто кажется слишком влажным, или каплю или две воды, если оно кажется сухим.

Но здесь происходит волшебство: нет времени ожидания. Вы переходите непосредственно от замешивания теста к делению его пополам, раскатке и добавлению начинки. Готовьте, пеките и ешьте! Кстати, о начинках…

Вкусные начинки, которые стоит попробовать

Хотите простую пиццу с соусом и сыром или хотите чего-то более специфического? Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете добавить в него любую начинку, какую захотите! Тем не менее, вот некоторые комбинации, которые мы предлагаем:

  • Гавайский : канадский бекон, ананас и моцарелла
  • Цыпленок Баффало : Цыпленок, соус Баффало, крошки из голубого сыра и соус Ранч
  • Super Veggie : Грибы, болгарский перец (особенно хороши желтый и красный), оливки и сердцевины артишоков или маринованные виноградные листья в соусе Альфредо
  • Маргарита : Классика! Нарезанные свежие помидоры, свежая моцарелла и свежие листья базилика
  • Юкон Голд : Тонко нарезанный желтый картофель (Юкон Голд или Йеллоу Финн), сыр Фонтина, тонко нарезанный красный лук на масляно-чесночной основе
  • Любители мяса : Раскрошенные вареные итальянские колбаски, пепперони, нарезанные фрикадельки, грибы в красном соусе
  • S’Mores : Шоколадный соус, мини-зефир, крошки крекеров и нарезанная свежая клубника для отделки

Пицца на потом?

Теста по этому рецепту достаточно, чтобы приготовить две 10-дюймовые пиццы, которые удовлетворят ваши желания и желания вашего партнера. Наше бездрожжевое тесто прекрасно хранится в холодильнике 24 часа. Вы также можете заморозить его, если две пиццы слишком много для одной ночи, или если вы хотите иметь готовую пиццу на случай, когда произойдет следующая неизбежная атака пиццы.

Если вы добавляете начинку перед замораживанием, не забудьте заморозить ее на плоской поверхности, чтобы начинка оставалась на месте!

Замораживание пиццы в шаре, завернутом в полиэтилен, — это естественный способ ее хранения. Если вы хотите испечь его, просто разморозьте его, раскатайте и запеките, как обычно.Вы можете легко хранить тесто таким образом в течение месяца, но убедитесь, что оно дважды завернуто для достижения наилучших результатов. Мне нравится заворачивать его один раз в обычную полиэтиленовую пленку, а затем помещать этот пакет в пакет для заморозки на молнии, выдавливая весь воздух перед запечатыванием.

Если вы хотите предварительно заморозить пиццу, вам все равно понадобится двойная упаковка, но большие (2 галлона) пакеты с застежкой-молнией не всегда легко найти, поэтому просто оберните ее второй пленкой. перед заморозкой. Опять же, если вы хорошо завернете пиццу, хранение пиццы под рукой в ​​течение месяца не должно быть проблемой, но я осмелюсь воздержаться от выпечки до этого момента!

Естественно, эта пицца не будет на вкус точно как дрожжевая версия, но я думаю, вы согласитесь, что это неплохой вариант, если у вас просто нет пары часов — или энергии — для этой традиционной пиццы. корочка стиля.Так что теперь, с этим простым рецептом, вы можете приготовить пиццу с нуля в любое время. Пожалуйста.

  • 2 стакана самоподнимающейся муки (или добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя и щепотку соли в муку AP)
  • 3/4 стакана воды плюс дополнительно при необходимости
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • начинки для пиццы, такие как маринара, сыр моцарелла , колбаса из индейки и др.
  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

  • В большой миске смешайте муку, воду и оливковое масло. Вымешивайте смесь руками, пока не соберется шар теста. Добавьте дополнительную щепотку муки, если тесто кажется слишком липким, или немного воды, если оно кажется слишком сухим.

  • Разделите тесто на два шарика.

  • С помощью скалки раскатайте шарик теста в круг диаметром 10 дюймов на чистой, посыпанной мукой рабочей поверхности. Добавьте ваши любимые начинки для пиццы.

  • На этом этапе пиццу можно заморозить и позже испечь.

  • Выпекайте пиццу в течение 8–10 минут, пока сыр не расплавится и тесто не пропечется.

Порция: 1 пицца | Калорийность: 513 ккал | Углеводы: 91 г | Белок: 15 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 760 мг | Калий: 125 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 3 МЕ | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг |

SmartPoints (фристайл): 14

Вы сделали этот рецепт?
Отметить @skinnyms в Instagram или поставить хештег #skinnyms

Когда вы приготовите этот простой рецепт теста для пиццы, сообщите нам, что вы о нем думаете (и какие начинки вы добавили) в разделе комментариев ниже!

Вам понравился этот рецепт? Если это так, мы думаем, что вы также можете попробовать эти вкусные идеи:

Подпишитесь на нас в Pinterest и поставьте лайк нашей странице Facebook , чтобы быть в курсе всех последних рецептов здорового питания. Вы также можете подписаться на наш электронный информационный бюллетень , чтобы получать лучший контент прямо в свой почтовый ящик!

Тесто для пиццы за 75 минут

Иногда у вас нет времени, чтобы дать тесту для пиццы подняться ночью, а также у вас нет предусмотрительности, чтобы использовать процесс медленного подъема и начать подъем теста утром (используя только часть теста). обычное количество дрожжей). В таких случаях попробуйте этот особенно быстрый рецепт. Используя быстродействующие дрожжи, теплую духовку, теплую воду и немного сахара, вы можете приготовить тесто, которое поднимется всего за сорок минут.Это означает, что весь процесс приготовления пиццы можно выполнить примерно за семьдесят пять минут от начала до конца. Поскольку лозунгом здесь является удобство, вместо хлебопекарной муки используется универсальная мука. Хотя оно не обладает такой нежностью или полным ароматом, как тесто, приготовленное с использованием основного рецепта теста для пиццы, из этого теста можно приготовить очень хорошую пиццу за очень короткое время. 1. Установите духовку на 200 градусов на 10 минут, затем выключите духовку. 2. Тем временем в чашу кухонного комбайна с металлическим или пластиковым лезвием добавьте воду и посыпьте дрожжами и сахаром.Дважды взбейте, чтобы дрожжи растворились. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и взбивайте до тех пор, пока смесь не превратится в однородную массу. Тесто не должно быть липким (если оно есть, добавьте еще 2 столовые ложки муки и слегка взбейте) и не должно быть сухим и рассыпчатым (если оно есть, добавьте еще 1 столовую ложку воды и быстро взбейте). Дать отдохнуть 2 минуты. Процесс еще 30 секунд. 3. Достаньте тесто из кухонного комбайна и месите вручную на посыпанной мукой рабочей поверхности в течение 1 минуты или до тех пор, пока тесто не станет гладким и атласным (в этот момент тесто будет немного жестким).4. Очень слегка смажьте большую миску растительным маслом. Поместите тесто в миску (не смазывайте тесто маслом) и накройте полиэтиленовой пленкой. Поместите в теплую духовку. Дайте подняться в течение 40 минут или пока тесто не увеличится вдвое. Достаньте из духовки, обомните, выньте из миски и разделите на две круглые части. Дайте отдохнуть в течение 10 минут под влажным кухонным полотенцем, затем придайте форму, накройте и выпекайте в предварительно разогретой до 500 градусов духовке в соответствии со следующей таблицей. Готовьте пиццу еще 2-3 минуты после добавления сыра или пока сыр полностью не расплавится.ТОНКАЯ КОРКА 14-дюймовая пицца (рецепт № 2) 7-8 минут 12-дюймовая пицца (рецепт № 4) 5 минут 8-дюймовая пицца (рецепт № 8) 3 минуты СРЕДНЯЯ ТОЛСТАЯ КОРКА 12-дюймовая пицца (рецепт № 2) 9-10 минут 8-дюймовая пицца (рецепт рассчитан на 4) 5 минут 6-дюймовая пицца (рецепт рассчитан на 8) 4 минуты Cooks Illustrated, 1995, стр. 10. Фото: Кристофер Кимбалл. Национальность: итальянский Сезон: любой Способ: запеченный От начала до конца 1 1/2 часа Подготовка минута или меньше Внимание 1 час Готовка 15 минут

Эпизод 120: Пицца | Сара Моултон

Советы, инструменты и ингредиенты

Советы.  Чтобы узнать, когда тесто увеличилось вдвое и готово к формированию, ткните в него пальцем. Если вмятина осталась, значит готово.

Дрожжевое тесто имеет тенденцию пружинить, когда вы раскатываете его на посыпанной мукой доске, поэтому вместо этого смажьте доску маслом, и тесто прилипнет к ней и сохранит желаемую форму, но при этом его будет легко снять с доски, когда вы захотите его переместить. Это.

Чтобы сделать корочку более хрустящей, я люблю выпекать тесто для пиццы без начинки в течение 5 минут при 500 F, затем вытаскивать его из духовки, добавлять начинку и допекать.

Вы можете приготовить мою пиццу из замороженного теста, но многие из них требуют времени на подъем в дополнение к времени оттаивания, и в конечном итоге это может занять больше времени, чем приготовление теста для пиццы в кухонном комбайне.

Чтобы облегчить нарезку, поставьте перец и помидоры на край и срежьте кожицу и внешнюю мякоть, оставив середину с семенами.

Инструменты. Если вы готовите много пиццы дома, возможно, вы захотите купить камень для пиццы на дно духовки. Чтобы получить хрустящую корочку, похожую на кирпичную печь, просто предварительно нагрейте камень, положите на него сырую пиццу и запекайте, пока дно хорошо не подрумянится.Камни для пиццы доступны везде, где продаются изысканные кухонные принадлежности.

Если вы любите блюда, приготовленные на гриле, но не всегда хотите разогревать открытый гриль, я рекомендую чугунную сковороду-гриль, которая устанавливается прямо над горелкой вашей плиты. Они выпускаются в версиях с одной и двумя горелками и доступны в магазинах товаров для дома и часто в хозяйственных магазинах, а также в Интернете.

Ингредиенты. В быстрорастущих дрожжах используются различные виды дрожжей, которые не нужно растворять в жидкости перед добавлением к сухим ингредиентам.Вы смешиваете его прямо с мукой, добавляете горячую (не обычную теплую) воду, и он поднимается примерно за половину времени, необходимого для обычных активных сухих дрожжей.

Хотя я использую кошерную соль почти во всем, что готовлю, я всегда держу под рукой немного поваренной соли для выпечки, потому что она лучше смешивается с другими ингредиентами и быстрее растворяется.

Корочка для пиццы за 30 минут – Джейми готовит

Хотите приготовить пиццу от начала до конца за 30 минут?

Я так и думал.

В моем архиве живет и дышит отличный рецепт теста для пиццы. Я люблю его и использую его часто. Тем не менее, он должен подняться в течение достаточно долгого времени, прежде чем он будет сформирован, загружен начинкой и выпечен. Моя подруга Синди упомянула, что у нее есть рецепт, который можно приготовить намного быстрее. Быстрее хорошо, не так ли? Особенно, когда речь идет об ужине. У меня было смутное подозрение, что вы все будете чувствовать то же самое. Как оказалось, корочка для пиццы Синди фантастическая и действительно быстро готовится.

Позвольте мне показать вам, как это сделать.

1. Разогрейте духовку до 475 градусов.
2. Налейте в мерный стакан 1 стакан теплой воды и добавьте 1 столовую ложку сахара.

Добавить 1 столовую ложку дрожжей…

и размешивайте, пока дрожжи и сахар не растворятся.

Дайте постоять 5 минут или пока он не начнет приятно пузыриться.
3. Приготовьте домашний соус для пиццы и нарежьте начинку, пока дрожжи не вспениются.

4. Налейте пенообразную водную смесь в чашу для смешивания на подставке. Добавьте 1 чайную ложку соли…

и 3 столовые ложки масла.

5. Добавьте 1 стакан муки и перемешайте на низкой скорости в течение 30 секунд.

Пока миксер работает, добавьте остальную муку. Всего вам понадобится от 2 1/2 до 3 чашек. Наблюдайте за тестом, пока оно замешивается. Когда он начнет отставать от стенок миски, муки достаточно. Еще один способ узнать, достаточно ли у вас муки, — прикоснуться к тесту.Если оно липнет к пальцу, значит, вам нужно больше муки. Как только у вас будет достаточно, дайте ему перемешать на средней скорости в течение 3 минут.

6. Нанесите пальцами немного оливкового масла на противни или камни для пиццы. Вы также можете использовать большой противень для печенья. 🙂 Не нужно бежать и покупать специальные кастрюли. Пока на ваших пальцах и руках немного масла, достаньте тесто из миски и сформируйте из него два одинаковых шарика. Дать тесту отдохнуть 5 минут. Пожалуйста, не поддавайтесь искушению пропустить шаг «тесто отдыхает».Будет намного сложнее развернуться, если вы не дадите ему шанс отдохнуть. Пока вы ждете, вы можете закончить нарезку любых начинок, которые вы собираетесь использовать, или приготовить домашний соус для пиццы.

7. Раскатайте каждый шарик теста в тонкую лепешку. Если вам нравится корочка потолще, раскатайте ее меньше, чтобы получилась пицца меньшего размера.

Покройте каждую пиццу соусом для домашней пиццы…

2-3 чашки сыра моцарелла…

и любые начинки по вашему вкусу.Я выбрал ветчину, ананас, зеленый перец и красный лук.
8. Выпекайте 12-15 минут или пока корочка снизу не станет золотисто-коричневой.

Режьте и наслаждайтесь!

 

Ингредиенты

1 л теплой воды

1 т сахара

1 т дрожжей (я использую активные сухие дрожжи)

1 т соли

3 т растительного или рапсового масла

2 1/2 900 2 муки Рецепт домашнего соуса для пиццы можно найти здесь

Моцарелла 2–3 C, тертая

Топпинги на ваш выбор

Инструкции

1. Предварительно разогрейте духовку до 475 градусов.

2. Налейте в стеклянную мерную чашку 1 стакан теплой воды и добавьте 1 столовую ложку сахара. Добавьте 1 столовую ложку дрожжей и размешивайте, пока дрожжи и сахар не растворятся. пузырится красиво для вас.

3. Приготовьте домашний соус для пиццы и нарежьте начинку, пока дрожжи не вспениются.

4. Налейте вспенивающуюся водную смесь в чашу для смешивания на подставке. Добавьте 1 чайную ложку соли и 3 столовые ложки масла.

5. Добавьте 1 стакан муки и перемешайте на низкой скорости в течение 30 секунд. Пока миксер работает, добавьте остальную часть муки. Всего вам понадобится от 2 1/2 до 3 чашек. Наблюдайте за тестом, пока оно замешивается. Когда он начнет отставать от стенок миски, муки достаточно. Еще один способ узнать, достаточно ли у вас муки, — прикоснуться к тесту. Если оно липнет к пальцу, значит, вам нужно больше муки. Как только у вас будет достаточно, дайте ему перемешать на средней скорости в течение 3 минут.

6. Нанесите пальцами немного оливкового масла на противни или камни для пиццы.Вы также можете использовать большой противень для печенья. 🙂 Не нужно бежать и покупать специальные кастрюли. Пока на ваших пальцах и руках немного масла, достаньте тесто из миски и сформируйте из него два одинаковых шарика. Дать тесту отдохнуть 5 минут. Пожалуйста, не поддавайтесь искушению пропустить шаг «тесто отдыхает». Будет намного сложнее развернуться, если вы не дадите ему шанс отдохнуть. Пока вы ждете, вы можете закончить нарезку любых начинок, которые вы собираетесь использовать, или приготовить домашний соус для пиццы.

7. Раскатайте каждый шарик теста в тонкую лепешку.Если вам нравится корочка потолще, раскатайте ее меньше, чтобы получилась пицца меньшего размера. Покройте каждую пиццу домашним соусом для пиццы, 2-3 стаканами сыра моцарелла и любой начинкой по вашему вкусу. Я выбрал ветчину, ананас, зеленый перец и красный лук.

8. Выпекайте 12-15 минут или пока корочка снизу не станет золотисто-коричневой.

Режьте и наслаждайтесь!

3.1

https://jamiecooksitup.net/2013/08/30-minute-pizza-crust/

Рецепт с сайта www.jamiecooksitup.net

Рецепт от моей дорогой подруги Синди Шут

Спасибо, что заглянули и хорошего дня!

 

2-минутное тесто для пиццы в кухонном комбайне (+ рецепт пиццы с грибами и трюфелями)

]]>

Этот рецепт 2-минутного теста для пиццы в кухонном комбайне позволяет приготовить 3 тонких и жевательных корочки для пиццы в нью-йоркском стиле в мгновение ока.

Я потратил десятилетие на то, чтобы усовершенствовать свою домашнюю пиццу, и я рад наконец поделиться с вами своими советами. Это тесто для пиццы в кухонном комбайне, без сомнения, мой любимый рецепт теста всех времен, и оно изменит то, как вы готовите пиццу, к лучшему.

Я был на цельнозерновом поезде, поезде безглютеновой корочки для пиццы, и за последние два года по уши влюбился в более традиционную корку для пиццы в нью-йоркском стиле. Отчасти потому, что он исключительно вкусный, с идеально хрустящей, но нежной текстурой, а отчасти потому, что с ним легко и быстро справляется кухонный комбайн.

Я включаю свой рецепт пиццы с грибами и трюфелями, потому что это то, что я готовлю в 95% случаев. Это хит даже среди ненавистников грибов в моей семье.

Сначала о главном, Что такое пицца по-нью-йоркски?

Пицца в нью-йоркском стиле славится тонкой корочкой с хрустящими краями, которая при этом сохраняет податливость и нежность основы. Это корка для пиццы, которую можно сложить. Что в этом не нравится?

Какая мука нужна для приготовления теста для пиццы в кухонном комбайне?

Чтобы приготовить лучшее тесто для пиццы в кухонном комбайне, хлебопекарная мука является лучшим выбором.Но, если вы застряли, универсальный подойдет в крайнем случае. Мука для хлеба имеет немного более высокое содержание белка (11-13%) по сравнению с 9-11% в универсальной муке, поэтому она производит больше глютена. Нити глютена — это то, что придает хлебу его характерную растяжимость, эластичность и жевательность, поэтому конечный результат будет лучше.

Доступ несложный; Вы можете найти его в отделе выпечки почти каждого продуктового магазина. И если вы беспокоитесь о том, чтобы взять с собой еще один одноразовый ингредиент, не отчаивайтесь.Приготовив однажды это тесто для пиццы, вы больше никогда не будете делать другое тесто.

Нужно ли взвешивать муку?

Скажу как можно мягче и решительнее: для достижения наилучших результатов используйте весы для всей выпечки. Существует много различий в том, как люди измеряют муку, что может привести к тому, что в рецепт будет добавлено от ½ до полной дополнительной чашки муки.

Вы зачерпываете, а потом проглаживаете? Вы ложкой и салфетки? Вы черпаете прямо из пакета? Каждый метод имеет влияние.Мука может стать плотно спрессованной и при неправильном измерении может привести к очень сухому, жесткому тесту.

Если у вас нет весов, следуйте рекомендациям по отмериванию муки: сначала взбейте муку ложкой. Во-вторых, насыпьте в мерную чашку взбитую муку, пока она не переполнится. Наконец, проведите сверху плоской поверхностью, как ножом, чтобы выровнять ее. Сейчас у меня есть эта шкала. Но более 10 лет у меня был этот, который я купил на распродаже за 15 долларов.

Самый быстрый и простой рецепт теста для пиццы: не ищите дальше

Как только вы приготовили мизансцену, рецепт готов менее чем за две минуты.Смешайте сухие ингредиенты вместе (10 секунд), добавьте влажные ингредиенты, затем включите машину, пока не сформируется шар из теста, примерно на 30 секунд. Держите кухонный комбайн включенным еще 30-60 секунд и вуаля: ваше тесто замешано! Разложите по пакетам и поставьте в холодильник на ночь или на срок до 6 дней.

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки

Тесто для пиццы просто идеальное. Но если вы хотите добавить в свою смесь муки цельнозерновую муку, эта смесь может обрабатывать 20% (124 г). Я также включил эти детали в примечания к рецепту.

Здоровая пицца?

Я на 100% на закваске и, как мазохистка, взяла на себя обязательство кормить свою семью только домашним хлебом на закваске в этом году. В результате пицца на закваске также время от времени появляется в нашем ротации. И вы, наверное, знаете, что из-за длительного и медленного процесса брожения тесто, приготовленное таким образом, имеет более низкий гликемический индекс и легче переваривается пищеварительной системой.

Я предположил, что то же самое (или подобное) применимо к длинному ферментированному тесту, приготовленному с использованием стандартных дрожжей. И когда я связался со знающими друзьями, они, кажется, подумали, что я прав. Тесто готово примерно через 18 часов в холодильнике, но для пользы для здоровья я предпочитаю есть свое после 3-5 дней брожения.

Для пятничного вечера пиццы я обычно делаю тесто с воскресенья по вторник. Все это говорит о том, что если вы ищете более здоровый вариант пиццы, который также не ставит под угрозу что-либо еще — буквально НИЧЕГО, попробуйте этот рецепт теста для пиццы из кухонного комбайна.

Можно ли заморозить тесто для пиццы в кухонном комбайне?

Почему да, можно! Дайте подняться в холодильнике в течение полных 18-24 часов, снова сформируйте из него шарики, очень слегка смажьте их оливковым маслом, затем заверните отдельными плотно закрытыми порциями. Разморозьте тесто в холодильнике на ночь перед тем, как собираетесь его использовать. В морозильной камере он должен храниться до 3 месяцев.

Вы рекомендуете конкретный кухонный комбайн?

Для приготовления этого теста прекрасно подойдет любой кухонный комбайн большой емкости, только обязательно сверьтесь с размерами.Но мы очень, очень поражены кухонным комбайном Breville Sous Chef® 16 Peel & Dice. Настолько, что мы отдаем один из наших счастливых читателей.

Этот кухонный комбайн изменит способ приготовления пищи, сэкономив ваше время и упростив приготовление пищи. Это ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ продукт, и вы будете невероятно благодарны ему за то, что он будет у вас на кухне.

Реальная история: за последние 17 лет у меня было 3 кухонных комбайна. Примерно через 10 лет использования я отдал свой первый, когда бренд прислал мне новый причудливый для тестирования.Несколько лет спустя он внезапно сломался (точнее, для приготовления теста для пиццы).

В марте мне подарили кофеварку Breville Sous Chef® 16 Peel & Dice, и я могу с полной уверенностью сказать, что это, безусловно, лучшая кофеварка, которая у меня когда-либо была. Я получил его в марте, и хотя я использую его всего несколько месяцев, он кажется более качественным продуктом, чем любой другой, который у меня был.

На самом деле, он здоровенный, имеет прочное основание, прочную, крепкую чашу и чрезвычайно острые лезвия.Когда вы кладете в него что-то, что любит бросать свой вес (например, это тесто для пиццы), Breville Sous Chef® 16 Peel & Dice остается на своем месте. Да, он немного проскальзывает при нажатии и вытягивании шара из теста весом более 2 фунтов. Но из-за тяжелого основания и прочной чаши она не прыгает, как перекошенная стиральная машина.

Лопатка для теста, которую я использую для приготовления теста для пиццы, также отлично подходит для приготовления теста для выпечки. (Примечание: с тех пор, как я открыл для себя возможность делать идеальную выпечку в кухонном комбайне много лет назад, я редко делаю это каким-либо другим способом.)

Для исключительного теста и кондитерских изделий эта машина творит чудеса, но я даже не начал рассказывать вам об истинных звездных характеристиках машины. Sous Chef® 16 Peel & Dice поставляется с несколькими острыми, точными и специальными лезвиями, каждое из которых предназначено для уникальных видов нарезки, над которыми выпускники кулинарных школ и повара тратят месяцы, совершенствуя свою технику.

Лезвия предназначены для буквальной очистки и нарезки кубиками, а также соломкой, шинковкой и даже картофелем фри.(Да, есть настоящее лезвие для картофеля фри. И оно очень хорошо работает как с обычным, так и со сладким картофелем. Вы можете буквально положить целый, неочищенный картофель, чтобы получить картофель фри ресторанного качества. ) Более того, есть функция очистки, которая позволяет чистить до 7 картофелин за раз!

Вернемся к этим лезвиям, потому что, ребята, вы можете буквально нарезать помидоры! В кухонном комбайне! Вы это читали? Вы можете нарезать помидоры в кухонном комбайне, и они не превратятся в кашицу.Вы можете нарезать любые овощи, какие захотите, например, лук, огурец, морковь, перец и т. д., до нужного вам размера. Лезвие имеет 24-точечную регулировку!

Говоря о том, что вы туда кладете, есть 3 формы желоба для размещения крупных и мелких продуктов, таких как картофель, кабачки, свекла и пастернак, практически любой формы и размера. И машина позволяет непрерывно нарезать кубиками до 10 чашек!

Миссия этого продукта состоит в том, чтобы помочь пользователям сэкономить время и энергию, что дает дополнительное преимущество, позволяя вам чаще готовить более здоровые и изысканные блюда.Благодаря экономии времени на приготовление пищи, это действительно помогает перемещать вещи на кухне. Задачи можно выполнять быстрее — часто за долю времени, включая уборку. Это означает, что у вас будет больше времени для других вещей, которые вы любите делать. Это НАСТОЯЩИЙ подарок на кухне.

Наконец, это простая деталь, но она кажется ценной и заслуживает упоминания. На крышке вы можете найти слово «выровнять» со стрелкой, указывающей вниз. На ручке чаши расположен бесплатный логотип выравнивания/стрелки, который точно указывает, как повернуть и зафиксировать крышку на месте.Больше никаких корректировок, пока вы не сделаете это правильно. Это просто скользит прямо в результате этой продуманной детали.

Он также полностью безопасен и не запускается до тех пор, пока крышка не будет заблокирована и толкатель не коснется желоба. Поэтому, если у вас есть малыши, желающие помочь, они могут под вашим руководством помочь, добавляя ингредиенты в машину и нажимая кнопки. Встроенный таймер также полезен в этом отношении. Эти дети иногда могут отвлекать.

Основа для пиццы

Хорошо, давайте поговорим об этой вкусной основе для пиццы, не так ли?! Прелесть этой пиццы в том, что она не требует соуса, что позволяет быстрее и легче доставлять ее с прилавка на стол. Спрятанная в этой румяной корочке грибная пицца настолько эпична, что я могу гарантировать, что она будет в вашем списке ужинов на долгие годы. Он насыщенный, ароматный и полон того критического пунша умами, который мы ищем в пицце.

Если вы думаете, что не любите грибы, дайте этой грибной пицце шанс передумать. Вдохновленный рецептом из кулинарной книги Gjelina, это крем из грибной пиццы. И серьезно так просто; просто смешайте грибы и вперед! Он невероятно вкусный, смешанный с оливковым маслом, маслом со вкусом трюфелей и щепоткой соли Мальдона.Стремясь к вкусу наряду с изысканной пиццей, он работает на всех фронтах!

Для тех из вас, кто общается в социальных сетях, это также очень красиво и удобно для грамма со смесью различных грибов. Но, и вы должны мне поверить, он одинаково хорошо держится и с белыми пуговицами. Да, это факт. Сделайте его таким же роскошным или простым, как вам нравится.

И, что бы это ни стоило для родителей, мы начали вечер пиццы в пятницу вечером, когда моей дочери было чуть меньше полутора лет, и она заказала эту грибную пиццу на свой второй день рождения. По сей день он продолжает оставаться одним из ее любимых.

Хотите приготовить безмолочную или веганскую пиццу?

Ты что, девочка! Я знаю, что не все едят сыр и / или молочные продукты, поэтому я попросил наших авторов, в основном растительных, взвесить свои любимые заменители сыра, которые прекрасно дополнят эту пиццу. Вот что они сказали:

  • Александра любит украшать пиццу салатом с острым соусом винегрет.
  • Софи любит хорошую ореховую пасту, немного сыра с орехами или карамелизированный лук для вкуса умами.
  • Хайди отказывается от фальшивых сыров и, как и Софи, использует миндальную пасту, но с добавлением бальзамического соуса. Если она настроена на более традиционный вкус сыра, она думает, что сыр CHAO — это колени пчел.

Как ни ешь, прыгай с нами в поезд с пиццей. Это красивая и вкусная вечеринка. И если вы сделаете этот рецепт теста для пиццы из кухонного комбайна, обязательно отметьте нас в социальных сетях. Мы всегда рады видеть, что вы готовите!

Выход: 3 пиццы

Тесто для пиццы в кухонном комбайне за 2 минуты (+ пицца с грибами и трюфелями)

Этот рецепт теста для пиццы в кухонном комбайне за 2 минуты позволяет приготовить 3 тонких и жевательных корочки для пиццы в нью-йоркском стиле в мгновение ока.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время покоя 18 часов

Общее время 18 часов 20 минут

Ингредиенты

Для теста для пиццы
  • 630 г (примерно 4 ½ чашки) хлебопекарной муки плюс еще немного для посыпки
  • 15 г (1 ½ столовой ложки) кошерной соли
  • 10 г (1 столовая ложка) сахара
  • 10 г (2 чайные ложки) быстрорастворимых дрожжей
  • 415 г (1 ¾ чашки) теплой воды
  • 33 г (3 столовые ложки) оливкового масла
Для пиццы с грибами и трюфелями
  • 12 унций смешанных грибов, тонко нарезанных. Маленькие шампиньоны можно разрезать пополам или оставить целыми)
  • 33 г (3 столовые ложки) оливкового масла
  • 11 г (1 столовая ложка) трюфельного масла
  • 6 г (1 столовая ложка) соли Малдон
  • Листья свежего тимьяна для посыпки
  • 90 г (3,5 унции, ~ ¾ чашки), раскрошенного козьего сыра, разделенного на части
  • 150 г (1 ⅕ чашки) тертого сыра моцарелла, разделенного на части

Инструкции

Для теста для пиццы

  1. В большую чашу кухонного комбайна с насадкой для теста добавьте муку, соль, сахар и дрожжи.Импульсный пару раз, чтобы объединить.
  2. Добавьте воду и оливковое масло и взбивайте, пока тесто не соберется в ком и не сформируется в шар, около 20-30 секунд. Продолжайте взбивать еще 30-60 секунд, чтобы тесто замесилось.
  3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте шар примерно на 10-15 секунд.
  4. Разделите тесто на 3 части и сформируйте из каждой шар. Поместите каждый шарик теста в пакет с застежкой или другой плотно закрывающийся контейнер. Охладите не менее 18-24 часов.Тесто станет пузырчатым и увеличится вдвое. В этот момент тесто можно оставить в холодильнике на срок до 5 дней или положить в морозильную камеру (см. инструкции по заморозке в примечаниях).
  5. Перед выпечкой довести тесто до комнатной температуры на 1-2 часа. Если тесто плохо тянется, дайте ему немного прогреться.

Для пиццы с грибами и трюфелями

  1. Поместите камень для пиццы на центральную решетку, если он используется, и разогрейте духовку не менее чем до 500°F (260°C). Слегка посыпьте кожуру от пиццы манной мукой.Если не использовать камень для пиццы, вполне подойдет стандартный противень. Вам не нужно его предварительно нагревать.
  2. В большой миске смешайте грибы с оливковым маслом, маслом со вкусом трюфеля и солью. Отложите.
  3. Растяните тесто на кожуре для пиццы или противне, убедившись, что оно не прилипает.
  4. Сверху положите ⅓ сыра моцарелла, затем разбросайте ⅓ грибов. Наконец, выложите ⅓ козьего сыра на пиццу.
  5. Выпекать в духовке 7-8 минут. Поверните на 180 градусов и выпекайте еще 3-4 минуты, или пока они не станут пузырчатыми и не подрумянятся со всех сторон.
  6. Достаньте из духовки, дайте отдохнуть 3-4 минуты. Посыпьте несколькими свежими листьями тимьяна, нарежьте и сразу же подавайте.
  7. Повторить с оставшимися 2 пиццами.

Примечания

  • Смешанные грибы красивы и вкусны, но эта пицца прекрасно сочетается с тонко нарезанными белыми шампиньонами.
  • или по этому рецепту Я использовала кремини, крошечную белую пуговицу и вешенки.
  • Чтобы приготовить тесто для пиццы из цельнозерновой муки: используйте 20% (126 г) цельнозерновой муки на 80% (504) муки из белого хлеба.

Пищевая ценность:
Выход:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 95 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 2 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 5 мг Натрия: 148 мг Углеводов: 10 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 4 г

Это приблизительное значение питательных веществ, предлагаемых в этом рецепте, и рассчитывается с помощью калькулятора питательных веществ.

Этот пост был создан в сотрудничестве с Breville, которая щедро предоставила нам Breville Sous Chef® 16 Peel & Dice, чтобы мы могли попробовать и подарить одному из вас!

Как приготовить тесто для пиццы в домашних условиях (простой рецепт)

Вы можете приготовить его заранее, поставить в холодильник и использовать по мере необходимости.Никогда больше не ешьте картонную пиццу. Обещаю, вам понравится эта основа для пиццы. Готовы научиться делать тесто для пиццы дома? Давайте начнем!

Если вы когда-нибудь сами готовили пиццу, вы удивитесь, почему вы покупаете картонные пиццы из морозильной камеры или заказываете пиццу на вынос.

Поверьте, нет причин. Вы получите лучшую пиццу с хрустящей корочкой, которую вы когда-либо пробовали, и вам не придется ждать вечно.

Если у вас есть время, вы можете приготовить эту пиццу на сковороде, но на каждый день вы жаждете пиццы или вкусного фламбе Tarte, вы можете использовать эту основу из теста для пиццы.

Вы можете замесить тесто вручную, но это будет намного быстрее, если вы используете кухонную машину. Это может превратить его в эластичное тесто в кратчайшие сроки.

Тесто для пиццы Ингредиенты

Нет рецепта проще, чем этот рецепт основы для пиццы. Большинство этих ингредиентов есть в вашей кухонной кладовой.

Все, что вам нужно для этого рецепта:

  • All-Crelud Mula
  • Мгновенные дрожжи
  • Сахар
  • Соль
  • Water

Как сделать пиццу тесто

, чтобы сделать этот рецепт сначала необходимость активировать дрожжи.Возьмите миску с теплой водой и добавьте дрожжи и сахар, чтобы они могли питать дрожжи.

Отставьте миску в сторону и дайте ей постоять около 5 минут. Вы увидите, как сверху появится пена. Если он не пенится, значит, дрожжи больше не активны.

Это хороший тест, чтобы увидеть, поднимется ли ваше тесто. Поэтому всегда выполняйте этот шаг первым, прежде чем добавлять его в муку.

Возьмите кухонный комбайн или кухонную машину и пластиковый нож. Добавьте муку и соль и несколько раз перемешайте.

Запустите машину и добавьте дрожжевую смесь. Из рассыпчатого теста оно превратится в эластичное за считанные минуты. №

Достаньте тесто из машины и месите руками в течение нескольких минут на посыпанной мукой поверхности. Придайте форму шара.

Положите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте чистой тканью. Дать тесту подняться 30 минут в теплом месте без сквозняков.

Pro-Tip

Поместите миску в закрытую ненагретую духовку. Нет сквозняка и обычно достаточно тепло, чтобы дать ему подняться.

Тесто для пиццы готово к употреблению. По этому рецепту получится 8-дюймовая пицца с толстой корочкой или 9-дюймовая пицца с тонкой корочкой.

Тесто для пиццы веганское?

Этот рецепт действительно самый простой. Если вам интересно, является ли этот рецепт теста для пиццы веганским? Ответ: да, это так.

Тесто для пиццы по своей природе является веганским рецептом. Для приготовления теста по этому рецепту не нужны молочные продукты или яйца. Молоко может придать вкус и эластичность, но оно не требуется для основы для пиццы.

Какая мука лучше всего подходит для теста для пиццы?

Какие виды муки лучше всего подходят для теста для пиццы? На самом деле есть два наиболее популярных типа:

  • Универсальная мука — если вы хотите пиццу на тонком тесте, лучше всего использовать универсальную муку.В нем меньше глютена, чем в обычной пшеничной или хлебной муке.
    Он не поднимется и не набухнет, а останется плоским и станет очень хрустящим.
  • Мука хлебопекарная – содержит более твердую и высокобелковую пшеницу. В ней намного больше глютена, чем в универсальной муке, и она поднимется и растянется больше, чем пицца с тонкой корочкой.
    Так что, если вы любите толстое пухлое тесто для пиццы, выбирайте хлебную муку для теста.

Как приготовить хрустящую корочку для пиццы?

Чтобы получить хрустящую корочку для пиццы, вам понадобится тепло из-под пиццы.В традиционной печи для пиццы дно нагревается до 550℉ или выше.

Пицца готовится менее чем за минуту, если тесто раскатать в очень тонкую лепешку. В обычной духовке это обычно невозможно, так как температура достигает очень высоких значений.

Чтобы создать эффект печи для пиццы, вы можете использовать камень для пиццы, который нагревается во время нагрева печи. Если у вас нет пиццы, вы можете использовать:

  • Чугунную сковороду – разогрейте не менее 10-15 минут в горячей духовке.Выньте сковороду из духовки и поместите в нее пиццу. Верните в духовку и выпекайте всего пару минут
  • Противень или противень – хитрость снова в том, чтобы нагреть его, пока нагревается духовка, поэтому, когда тесто падает на противень оно готовится моментально

Тесто для пиццы в магазине

Тесто для пиццы можно использовать сразу. Тем не менее, вы можете легко охладить тесто, если вы используете его в течение 48 часов.

Он будет бродить и подниматься в холодильнике всю ночь.Тесто будет немного жестче, поэтому его лучше растягивать руками.

Таким образом можно сделать очень тонкую основу, из которой получится вкусная корочка для пиццы.

Вы можете легко удвоить этот рецепт и хранить оставшееся тесто в герметичном пакете и заморозить до 2-3 месяцев.

Другие рецепты вкусной пиццы

Хотите приготовить пиццу? Взгляните на эти рецепты пиццы и используйте этот рецепт в качестве основы:

  • Легкая пицца на сковороде – этот рецепт требует больше времени для приготовления.Просто замените рецепт этим тестом, и у вас получится вкусная пицца
  • Веганская пицца – замените лепешки и используйте это вкусное тесто
  • Flammkuchen – не обычная пицца, но тоже очень вкусная. Он на тонкой корочке и полон вкуса с большим количеством сыра!

Надеюсь, вам так же, как и мне, понравится этот невероятно простой домашний рецепт теста для пиццы!

Приготовил рецепт. Пожалуйста, отметьте @thetortillachannel в INSTAGRAM, введите PIN-код в PINTEREST и отметьте нас на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ КАНАЛА TORTILLA БЕСПЛАТНО, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В ВАШ ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Хотите научиться делать тесто для пиццы дома? Взгляните на этот простой рецепт домашнего теста для пиццы. Это веганское тесто и готово за 40 минут. Супер легко!

Ингредиенты

  • 1 1/4 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана теплой воды
  • 1/2 ч.
    1. Возьмите миску с теплой водой и добавьте дрожжи и сахар, чтобы они могли питать дрожжи.Отставьте миску в сторону и дайте ей постоять около 5 минут.
    2. Возьмите кухонный комбайн или кухонную машину и пластиковый нож. Добавьте муку и соль и несколько раз перемешайте в режиме пульсации, чтобы смешать
    3. . Запустите машину и добавьте дрожжевую смесь примерно на минуту. Выньте тесто из машины и месите руками несколько минут на посыпанной мукой поверхности. Сформируйте шар
    4. Положите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте чистой тканью. Дайте тесту подняться в течение 30 минут в теплом месте без сквозняков

    Примечания

    Поставьте тесто в духовку, потому что оно теплое и без сквозняков

    Пищевая ценность

    Калорийность: 291; Жир: 1 г; Углеводы: 61 г; Белок: 8.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.