Тигровые креветки-гриль с томатной сальсой — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 150 г | по вкусу | |||
по вкусу | 45 мл | ||||
0,8 шт. | 1 стеб. | ||||
150 г | 30 г | ||||
15 г | 20 мл |
Описание рецепта — Тигровые креветки-гриль с томатной сальсой:
Нежное, легкое и летнее блюдо! Мясо креветок и томатный соус сальса только на первый взгляд кажутся необычной парой. Попробуйте приготовить креветки по нашему рецепту и вы убедитесь, что перед вами образец гармоничного вкуса.
Тигровые креветки-гриль с томатной сальсой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Чтобы приготовить тигровые креветки-гриль с томатной сальсой нам понадобятся креветки, томаты, розмарин, лайм, красный лук, оливковое масло, кинза, томатный кетчуп, соль, перец.
Шаг 2:
| 150 г |
Первое, что нужно сделать — это промариновать креветки. Если вы купили замороженные тигровые креветки, то перед этим их нужно разморозить.
Шаг 3:
по вкусу | |
по вкусу |
Процесс маринования не будет сложным и долгим: посыпаем креветки солью и перцем. Количество регулируйте по своему вкусу.
Шаг 4:
Добавляем немного оливкового масла.
Шаг 5:
Хорошо перемешиваем, чтобы соль, перец и масло равномерно распределились по всему объему креветок.
Шаг 6:
Теперь добавляем сок половинки лайма, который освежит маринад.
Шаг 7:
Мы будем жарить креветки на веточке розмарина, что нужно для аромата блюда. Мариновать их будем уже насаженными на ветку. Очищаем ее от листочков и “надеваем” на нее креветки. Оставшиеся листики можно добавить в маринад.
Шаг 8:
Оставляем креветки мариноваться на 5-6 минут.
Шаг 9:
Теперь приступаем к приготовлению свежего, летнего соуса сальса. Его основу будут составлять спелые, ароматные томаты, которые мы моем, высушиваем и нарезаем на четвертинки.
Шаг 10:
Сделаем конкассе: для этого удалим семенную камеру и кожицу с каждой дольки помидора.
Шаг 11:
Мелко порежем помидоры и отправляем их в миску, где будем перемешивать томатную сальсу для тигровых креветок-гриль.
Шаг 12:
Следующий этап — нарезка лука. Рекомендуем использовать красный, поскольку в отличие от белого лука, он меньше горчит.
Шаг 13:
Нарезаем лук мелкой крошкой.
Шаг 14:
Мелко рубим кинзу и добавляем ее в миску.
Шаг 15:
Выдавливаем сок лайма из четвертинки фрукта. Так наши тигровые креветки-гриль с томатной сальсой получат дополнительную свежесть.
Шаг 16:
Теперь добавляем томатный кетчуп. Его можно заменить томатным соком.
Шаг 17:
Вливаем небольшое количество оливкового масла.
Шаг 18:
Соус нужно очень тщательно перемешать.
Шаг 19:
Пока готовился соус, креветки достаточно промариновались, и теперь их можно отправлять на огонь.
Шаг 20:
Тигровые креветки жарятся очень быстро: обжариваем их с двух сторон, пока не подрумянятся. Снимаем с огня, остужаем.
Шаг 21:
Оформление блюда начнем с соуса: выкладываем томатную сальсу на тарелку.
Шаг 22:
Сверху кладем тигровые креветки-гриль и пару долек лайма.
Шаг 23:
Слегка поливаем оливковым маслом для большей сочности.
Шаг 24:
Тигровые креветки-гриль с томатной сальсой готовы! Это “морское” блюдо будет хорошо сочетаться с легким вином.
Приятного аппетита!
Рецепты приготовления королевских креветок на гриле, как приготовить королевские креветки
Морепродукты являются одним из самых вкусных и полезных блюд. Королевские креветки на гриле позволят насладиться неповторимым ароматом и вкусом и сохранят максимум полезных веществ, минералов и витаминов в своем составе. В качестве гарнира к ним предлагают салат или овощи, а перед приготовлением мясо маринуют в соусе.
Как правильно приготовить королевские креветки на гриле
Использование гриля позволит быстро приготовить королевские креветки по любым рецептам. Чтобы блюдо получилось наиболее аппетитным, сочным и нежным, нужно выполнять несколько правил:
- Предварительно подберите специи и ингредиенты для маринада. Чаще всего используют тимьян, розмарин, чеснок, а в качестве основы выступает соевый соус или оливковое масло.
- Свежие сырые королевские креветки имеют зеленоватый оттенок, их нельзя полностью очистить от панциря.
- Для приготовления на гриле используют сырое и вареное мясо.
- Рекомендуется смешать морепродукты с маринадом и оставить не менее чем на час, если в рецепте не предусмотрено обратного.
После того как продукт хорошо промариновался, каждую королевскую креветку нанизывают на шпажку или шампур и жарят на сильно разогретом гриле со всех сторон в течение 3-5 минут. Когда на мясе не останется прозрачных участков и оно изменит цвет на розово-красный, можно снимать блюдо с огня.
Рецепт королевских креветок
Для праздничного стола можно использовать любой рецепт королевских креветок на гриле, подобрав для него соус и маринад по своему вкусу. Закуска с лаймом не оставит равнодушным ни одного любителя морепродуктов. Для приготовления понадобятся:
- очищенные королевские креветки;
- 4 лайма;
- 4 острых зеленых перца;
- чеснок, кусочек имбиря, луковица.
Приготовление по рецепту начинается с соуса. Из лаймов выжимают сок, который смешивают с остальными измельченными ингредиентами. В соус добавляют немного растительного масла и перемешивают до получения однородной массы. Мясо заливают маринадом и оставляют в холодильнике не менее чем на 4 часа. После обжарки рекомендуется подавать блюдо с кисло-сладкой подливой.
Полезные советы
Чтобы креветки на гриле получились вкусными, сочными и ароматными, рекомендуется придерживаться следующих советов:
- При выборе морепродуктов предпочтение нужно отдавать тем видам, которые выловлены в дикой природе, а не выращены на фермах.
- Неочищенное мясо готовится дольше, чем очищенное (около 7 минут на открытом огне).
- Если для приготовления блюда используются деревянные шпажки, их нужно замочить в холодной воде на 15-20 минут.
- Не стоит держать морепродукт на огне дольше указанного в рецепте времени, так как излишняя термическая обработка может сделать мясо жестким и невкусным.
- Можно комбинировать морепродукты с грибами, овощами, беконом.
Существуют самые разные рецепты приготовления, среди которых каждый подберет вариант по вкусу. Большой выбор продуктов для маринадов и разнообразие соусов позволяет экспериментировать со вкусом и постоянно пробовать новые способы приготовления морепродукта.
Креветки жареные на гриле | Меню недели
Я ела жареные креветки и на Мальдивах, и на Гоа, и на берегах Красного и Китайского морей, поэтому официально заявляю, что дома можно приготовить гораздо вкуснее и обойдется это удовольствие раз в 5 дешевле, чем в любом ресторане.
Во времена моего детства-юности креветки бывали только в виде мяса криля в баночках или стаканчиков отваренных усатых рачков, продаваемых на побережье Черного моря. Но те времена канули в лету и теперь в супермаркетах огромный, не побоюсь этого слова, выбор этих вкусных и полезных ракообразных.
В крупных городах в сети “Метро” и не только продают и охлажденных креветок самого крупного калибра, величиной с ладонь, так называемых тигровых.
Охлажденные креветки тоже вполне ничего. Стоят, конечно, довольно дорого, но иногда можно себя и побаловать и приготовить их, тем более что это предельно просто и быстро. Охлажденные креветки не должны слишком интенсивно пахнуть рыбой и морем, это признак несвежести!!!
Так же вполне подойдут для такого способа приготовления и замороженные креветки, лучше не очищенные, только разморозить их надо правильно. Достать из морозилки минимум за 12-15 часов и оставить размораживаться в холодильнике, тогда креветки останутся сочными и не потеряют свою полезность.
Если вы купили креветки среднего размера, можно нанизать их на деревянные шпажки по три штуки, так их удобно и подавать, и есть. Креветки очень калорийные и питательные, поэтому больших достаточно три, максимум четыре штуки на порцию, а средних примерно граммов двести, для мужчин триста на порцию.
Но, конечно, аппетиты у всех разные, поэтому ориентируйтесь по себе.У охлажденных креветок отделить головы. Я никогда не выбрасываю ни головы, ни панцири креветок, всегда складываю их в заморозку. Из них потом получается шикарный и ароматный бульон для ризотто с креветками, а также можно приготовить креветочное масло, очень вкусное.
Для маринада натираем на терке очищенные свежий корень имбиря и чеснок.
К ним выжимаем сок лайма или лимона и наливаем оливковое масло. Если любите острые блюда, то добавьте еще измельченный свежий или сушеный перчик чили. Именно красный острый перец, он идеально подходит к морепродуктам и отлично подчеркивает их нежный вкус и текстуру. Солим маринад.
Креветки прямо в панцире, так они получаются гораздо сочнее, кладем в маринад и хорошенько перемешиваем. Оставляем в холодильнике минимум на тридцать минут, максимум на два-три часа, больше им не нужно. Креветки очень нежные, и быстро пропитываются маринадом.
Ставим противень с креветками под раскаленный гриль духовки максимум на 5-8 минут, в зависимости от размера креветок. Один раз их надо перевернуть. Как только креветки интенсивно”зарумянились”, они готовы. Не надо передерживать их в духовке, они высохнут и затвердеют.
Подавать креветки-гриль нужно немедленно, выложив их с противня в миску прямо с соком. Чистят их прямо за столом во время еды, и едят, обмакивая в маринад и сок. Можно поливать мясо жареных креветок свежевыжатым соком лайма или лимона.
Идеальным гарниром к таким креветкам будет микс зеленого салата, особенно рукколы. Я обычно делаю салат из авокадо, помидоров-черри, рукколы, заправленный бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Для более сытного гарнира сварите рис, лучше всего сорта “Жасмин” или микс из пропаренного и дикого риса, их тонкий вкус очень хорошо сочетается с креветками.
Так же обычно я подаю к ним поджаренный белый рыхлый хлеб типа чиабатты или багета и охлажденное сухое белое вино, сортов “Совиньон”, “Шардоне”, “Пино гриджио” или “Шабли”.
Очень вкусно приготовить к креветкам соус айоли, который представляет собой домашний испанский майонез из оливкового масла с чесноком. Просто взбейте венчиком два яичных желтка, постепенно вливая сто пятьдесят миллилитров хорошего оливкового масла. Должна получиться густая эмульсия. Приправьте готовый соус по вкусу соком и цедрой лайма или лимона и таким количеством пропущенного через пресс чеснока, каким пожелаете. Этот соус подойдет к любым морепродуктам или белой рыбе на гриле.
В Египте часто подают к креветкам растопленное сливочное масло с чесноком, это тоже вкусно, хотя немного жирновато, во французском стиле. В Южной Азии, Вьетнаме и Таиланде к жареным креветкам чаще всего подают кисло-сладкие или кисло-сладко-острые соусы, часто манговые. Такой соус можно купить готовым в супермаркете, они не дорогие, и обладают очень экзотичным вкусом. Чаще всего они достаточно острые, так что если вы не любители, то будьте осторожны.
Креветки на гриль сковороде
Креветки на гриле — лучшие рецепты вкуснейшей закуски!
Креветки на гриле даже без применения маринада будут вкусными, а если замариновать морепродукт с применением всевозможных пикантных смесей, превращаются в настоящий деликатес для гурманов и ценителей изысканного вкуса. Закуску подают самостоятельно с соусами или применяют в качестве компонента для салатов.
Как приготовить креветки на гриле?
Для приготовления на гриле используют свежие или вареномороженные креветки, в панцире или в очищенном виде. В приоритете крупные особи, у которых желательно удалить как минимум головы и кишечную вену до или после жарки.
- Улучшить вкус закуски, придать ему пикантности и остроты удастся предварительным маринованием морепродукта, для чего применяют лаконичную смесь из соли, перца, лимонного сока или используют богатые по составу пикантные миксы.
- Жарить ракообразных можно на электрическом гриле, на сковороде-гриль, на плите, под грилем в духовке или на мангале.
- Выбравшись на природу, как правило, подрумянивают креветки на шпажках на гриле или если особи крупные, располагают их на решетке,.
- Сколько жарить креветки на гриле будет всецело зависеть от размера ракообразных, от того свежий ли, варено-мороженный ли продукт используется для обжаривания. В среднем хватает 5-10 минут, чтобы закуска приобрела нужные свойства.
Как замариновать креветки для гриля?
Приготовленные маринованные креветки на гриле аппетитнее и вкуснее тех, что пожарены без предварительного маринования. Существует не один десяток способов придать морепродукту уникальную пикантность. При выборе для себя одного из них следует опираться прежде всего на вкусовые предпочтения едоков и корректировать базовые сочетания компонентов на свое усмотрение.
- Классический маринад для креветок на гриле из лимонного сока, соли и перца можно дополнить измельченным чесноком, оливковым маслом и нарубленной петрушкой, определяя количество добавок по вкусу.
- Закуску с восточным акцентом удастся получить, смешав 100 мл соевого соуса, измельченную луковицу, 2/3 головки чеснока, 50 мл оливкового масла и 30-40 г перетертого имбирного корня. Соль, смесь перцев добавляют по своему вкусу.
- Для жарки на мангале подойдет маринад, где в равных частях смешивают оливковое масло, лимонный сок, измельченный розмарин и чеснок, посолив маринад и поперчив.
Креветки-гриль на мангале
Креветки на гриле – рецепт, которым зачастую пользуются любители морепродуктов при составлении меню для пикника. На мангале на костре закуска получается особенно ароматной и вкусной, главное – ракообразных не передержать на огне. При приготовлении на деревянных шпажках их предварительно замачивают в воде.
- креветки крупные – 1 кг;
- соус соевый – 100 мл;
- чеснок – 1 головка;
- тертый имбирь и мед – по 4 ч. ложки;
- масло оливковое – 1 стакан;
- лимон или лайм – 2-3 шт.;
- соль, перец.
- Креветки очищают.
- Смешивают имбирь и чеснок с маслом, отжатым с лимона или лайма соком, медом.
- Добавляют соль, перец и морепродукт.
- Через 20 минут нанизывают рачков на шпажки.
- Жарят очищенные креветки на гриле по паре минут с каждой стороны.
Креветки на сковороде-гриль
Достойными по вкусу получатся и приготовленные креветки-гриль в домашних условиях на специальной сковороде. Вместо перетертого имбирного корня можно использовать сушеную молотую пикантную добавку. Более предпочтителен в данном случае будет и чеснок в сушеном виде: так он не подгорит и придаст нужный аромат.
- креветки – 1 кг;
- паприка, чеснок сушеный и имбирь – по 2 ч. ложки;
- масло оливковое – 100 мл;
- лимонный сок – 2-3 ст. ложки;
- соль, перец.
- К креветкам добавляют паприку, имбирь, чеснок.
- Вливают масло и лимонный сок, подсаливают морепродукт, перчат, перемешивают, оставляют на 20 минут.
- Выкладывают ракообразных на разогретую сковороду-гриль и жарят по 1,5 минуты с каждой стороны.
Креветки на электрическом гриле
Элементарно за считанные минуты готовятся креветки на электрическом гриле. В качестве маринада можно использовать любое ассорти приправ, пряностей или применить микс с добавлением сладкого томатного соуса. Вместо традиционного сока лимона здесь винный уксус. Для остроты к маринаду можно добавить щепотку молотого чили.
- креветки – 1 кг;
- томатный соус и масло оливковое – по 1/3 стакана;
- сушеный чеснок – 2 ч. ложки;
- винный уксус – 2 ст. ложки;
- базилик свежий – 2 ст. ложки;
- соль, перец.
- Смешивают масло с уксусом и томатом.
- Добавляют соль, перец, чеснок, базилик и креветки.
- Перемешивают морепродукт с компонентами маринада, оставляют на 15 минут, после чего обсушивают полотенцем.
- Жарят креветки на домашнем гриле по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
Креветки на гриле в панцире
Приготовить креветки жареные на гриле можно целиком в панцире, особенно, если закуска предназначена к пиву, а ракообразные совсем мелкие. При желании их избавляют только от голов. Приятная острота в сочетании с пикантностью чеснока, кислинкой лайма и сладостью меда – идеальный баланс вкуса для любого гурмана.
- креветки – 1 кг;
- острый перец – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- масло оливковое и лимонный сок – по 2 ст. ложки;
- мед – 1 ст. ложка;
- соль, перец.
- Нарезают мелко острый перец, удалив семена.
- Добавляют измельченный чеснок, мед, лимонный сок, масло, соль и перец.
- Сдабривают маринадом креветки, оставляют на 20 минут.
- Выкладывают креветки на разогретый гриль, подрумянивают с двух сторон.
Креветки на гриле в духовке – рецепт
Креветки-гриль в духовке удастся приготовить, если устройство имеет такую функцию. Решетку для этого располагают на верхнем уровне, а температурный режим устанавливают на уровне 240-250 градусов. Уже через 5-8 минут подобной термической обработки закуска приобретет аппетитный румянец, но сохранит при этом сочность.
- креветки – 800 г;
- чеснок – 2 зубка;
- масло оливковое, соевый соус и апельсиновый сок – по 1,5 ст. ложки;
- мед и сок грейпфрута – по 1 ст. ложке;
- соль, перец.
- Крупные креветки очищают от кишечной вены и избавляют от голов, а по желанию и от панцирей.
- Добавляют к морепродукту все составляющие для маринада, перемешивают, оставляют на 15 минут.
- Выкладывают ракообразных на решетку, отправляют в прогретую до максимума духовку.
- Готовят креветки на гриле 5-8 минут.
Креветки на гриле в соевом соусе
В данном случае королевские креветки на гриле готовятся без предварительного маринования, а подаются с соевым соусом, который сочетают с соком лайма, медом и кунжутным маслом. Для пикантной остроты в смесь вмешивают мелко натертый имбирный корень, чеснок, а для сливочной нежности мягкое сливочное масло.
- креветки королевские – 700 г;
- чеснок – 4 зубка;
- лайм – 2 шт.;
- масло оливковое, соевый соус – по ¼ стакана;
- мед – 2 ч. ложки;
- кунжутное масло – 2 ст. ложки;
- масло сливочное – 100 г;
- имбирь – 50 г;
- соль, перец, масло.
- Подготовленные креветки солят, перчат, поливают маслом и обжаривают на гриле по пару минут с каждой стороны.
- Смешивают соевый соус с оливковым и кунжутным маслом, добавив мягкое сливочное масло, мед, сок лайма, измельченный имбирь и чеснок.
- Подают горячие пожаренные креветки королевские на гриле с пикантным соусом.
Аргентинские креветки на гриле – рецепт
Крупные аргентинские креветки на гриле смотрятся максимально выгодно и в итоге получаются потрясающе вкусными. Как правило таких ракообразных не очищают полностью, а только извлекают кишечник, сделав для этого продольный надрез по спинке. После очистки особей тщательно промывают, обсушивают и маринуют.
- аргентинские креветки – 1 кг;
- чеснок – 4 зубка;
- лимонный сок – 60 мл;
- соевый соус – 180 мл;
- оливковое масло – 120 мл;
- имбирь – 60 г.
- Смешивают нарезанный пластинами чеснок и имбирь с соевым соусом, маслом и лимонным соком.
- Закладывают в маринад подготовленных ракообразных.
- Жарят креветки на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны или до приобретения продуктом розового цвета.
Креветки гриль с чесноком
Большинство рецептов требует готовить маринад для креветок на гриле с чесноком, который максимально гармонирует с нежным мясом морепродукта. При использовании свежих или свежемороженых ракообразных они готовятся дольше, чем варено-мороженые и чеснок может подгореть. В подобном случае измельченные зубки раскладывают поверх креветок после их переворачивания на другую сторону.
- крупные креветки – 1 кг;
- чеснок – 4 зубка;
- соевый соус – 150 мл;
- вода – 250 мл;
- оливковое масло;
- имбирь – 2 см.
- К креветкам добавляют перетертый имбирный корень, соевый соус, масло оливковое и воду, оставляют на 15 минут.
- Раскладывают промаринованные креветки на гриле, обжаривают пару минут с одной стороны, переворачивают.
- Посыпают морепродукт чесноком, дают подрумяниться с другой стороны.
Креветки с беконом на гриле
Осуществить приготовление креветок на гриле можно с участием тонких полосок свежего или слегка прикопченого бекона. В подобном исполнении морепродукт сохранит свою сочность, приобретет дополнительный аромат и вкусовые ноты даже без предварительного маринования. Отдельно можно подать любой соус на свой вкус.
- креветки – 0,5 кг;
- полоски бекона – 200 г;
- лимонный сок – 30 мл;
- соль и перец.
- Креветки отваривают немного, очищают, солят, перчат и нанизывают на шпажки.
- Оборачивают закуску полосками бекона и подрумянивают на гриле с каждой стороны до румяности последнего.
- Подают закуску в горячем виде с любимым соусом.
Креветки в панировке на гриле
Рецепт приготовления креветок на гриле в панировке элементарен и исполняется всего за несколько минут. При этом не обязательно мариновать морепродукт, который и без того получится аппетитным и вкусным. Панировочная смесь придаст нужный аромат, пикантность, румяность и при этом сохранит все соки внутри.
- креветки крупные – 1 кг;
- чеснок сушеный и паприка – по 1 ч. ложке;
- лимонный сок – 40 мл;
- оливковое масло – 60 мл;
- мука – 60 г;
- панировочные сухари – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- соль и перец.
- Креветки очищают, сдабривают солью, перцем и лимонным соком.
- Обмакивают особи в смеси из муки, чеснока и паприки, затем в яйце и в панировочных сухарях.
- Жарят морепродукт на гриле до румянца с двух сторон.
Креветки-гриль в соусе песто – рецепт
Вкусные креветки на гриле получаются при приготовлении с песто. Изысканность закуски требует соответствующего дополнения: белое вино подчеркнет тонкость ее вкуса и сделает ее дегустацию более торжественной. В данном случае используют самые крупные экземпляры ракообразных, удалив предварительно кишечную вену.
- крупные креветки – 1 кг;
- чеснок – 4 зубка;
- орехи кедровые – 2,5 ст. ложки;
- пармезан – 100 г;
- оливковое масло – 100 мл;
- базилик – 1 пучок;
- соль и перец.
- Орехи подсушивают до аромата на сковороде, загружают в блендер.
- Добавляют базилик, пармезан, масло, соль и перец, взбивают до получения пасты.
- Крупные креветки надрезают по спинке, очищают от кишечника.
- Место среза наполняют песто.
- Жарят морепродукт на гриле до готовности.
Жареные креветки на гриле: рецепт средиземноморской кухни
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 5 минут
- Сервировка: на всю семью
Печать
Жареные креветки на гриле: рецепт средиземноморской кухни
Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как приготовить жареные креветки на гриле. Это невероятно вкусно, быстро, просто и достойно самого изысканного ужина! Такой рецепт средиземноморской кухни вам точно придется по вкусу. Оставайтесь со мной
Содержание:
Я обожаю королевские креветки гриль или тигровые креветки на гриле, как их не назови, суть остается одной. Конечно, королевские и тигровые креветки имеют много отличий, однако в наших странах их выдают за одно и то же. Я же описывать все особенности не буду, скажу лишь только то, что для гриля подойдут и те, и другие, однако я отдаю предпочтение тигровым: их мясо более сочное, нежное и мягкое.
К слову сказать, приготовление королевских креветок не изменится, если их заменить на аргентинские лангустины, которые я тоже очень даже жалую. Их мясо еще больше отличается от предыдущих и, возможно, они мне нравятся даже больше. А возможно и нет В любом случае, советую попробовать, если вы этого еще не делали. Но вернемся к рассказу о том, как пожарить креветки.
Итак, жареные креветки на гриле, рецепт с фото пошаговый!
Ингредиенты
- креветки — тигровые, королевские или аргентинские лангустины — 1-2 кг (по желанию)
- имбирь — корень — 1-2 см
- чеснок — 3 зубчика
- специи — сушеный чеснок
- растительное масло — оливковое — 2 ст. л
- морская соль
Способ приготовления
Сначала покажу вам свой видео-рецепт, который я выложила на своем YouTube канале!
Жареные креветки на гриле: видео-рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Как вы уже догадались, исходя из ингредиентов, приготовление креветок на гриле — дело незатейливое. Сначала размораживаем их, кладем в глубокую емкость, солим и посыпаем сушеным чесноком, натираем на мелкой терке очищенный корень имбиря и заливаем оливковым маслом.
Жареные креветки с чесноком — это очень вкусно, но добавлять сразу свежий чеснок не стоит, иначе он подгорит и даст неприятный вкус гари. Добавим его позже. Пока что перемешиваем креветки с остальными специями и оставляем на 10 минут. Маринад для креветок на гриле пропитает их особым ароматом.
В это время ставим сковороду гриль на средне-сильный огонь и натираем в отдельную емкость чеснок или пропускаем через пресс. Можно пожарить тигровые креветки на мангале, для этого нужно просто обзавестись мангальной решеткой. Я же буду готовить дома, поэтому использую сковороду-гриль. Когда она хорошо прогреется, выкладываем на сковороду подготовленные креветки в один ряд, расправляя их тельца.
Жарим 1,5 минуты с одной стороны до изменения серого цвета на оранжевый со стороны обжарки. Рецепт креветок, жареных на гриле, очень быстрый, активное приготовление займет всего 3 минуты. По 1,5 с каждой стороны. Переворачиваем каждую креветку на другую сторону.
Быстро посыпаем королевские креветки, жареные на гриле, чесноком, и готовим еще 1,5 минуты.
Снимем готовые креветки с огня и выкладываем на тарелки, повторяем обжарку по надобности. Теперь вы знаете, как приготовить креветки на сковороде-гриль!
Подаем креветки королевские или тигровые с кусочком лимона или готовим чесночный соус для креветок. Еще один беспроигрышный соус для креветок на гриле — с Дор Блю. Отличная альтернатива, очень и очень вкусная!
Рецепт приготовления креветок подошел к концу. Подведу быстренько итоги!
Краткий рецепт: жареные креветки на гриле
- Размораживаем креветки, сливаем воду и кладем их в миску.
- Посыпаем сухим чесноком, солью, натираем туда же на мелкой терке очищенный имбирь, поливаем оливковым маслом, перемешиваем и оставляем креветки в маринаде на 10 минут.
- Отдельно натираем на мелкой терке очищенный чеснок или пропускаем через пресс и оставляем в стороне, креветки в чесночном соусе при жарке будут излучать потрясающий аромат.
- Нагреваем на средне-сильном огне сковороду гриль и выкладываем на нее креветки в один слой, расправляя их тельца.
- Готовим креветки 1,5 минуты с одной стороны, переворачиваем каждую, посыпаем натертым чесноком и жарим 1,5 минуты с другой стороны, снимаем с огня.
- Теперь вы знаете, как приготовить креветки на гриле!
Вот и готовы тигровые и королевский креветки, рецепт которых тоже подошел к концу! Уверена, вы оцените его простоту и вкусноту! Совсем недавно я рассказывала о пасте с морепродуктами в сливочно-томатном соусе, блюда с морепродуктами могут быть очень разнообразными, так что не пропустите и другие вариации приготовления.
А очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени!Есть быстро и вкусно — это реально, как и приготовить тигровые или королевские креветки на гриле.
С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям рецепты с креветками, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!
Креветки на гриле в домашних условиях
Приготовить быстро и вкусно блюдо из креветок ресторанного уровня очень просто, а, главное, быстро. Не считая времени маринования морепродуктов, на все про все у вас уйдет меньше пяти минут.
Лучше и вкуснее всего по этому рецепту получаются крупные креветки. Желательно брать те, что не были в заморозке, хотя любые не перемороженные морепродукты можно использовать для жарки на гриле.
Ингредиенты
Чтобы приготовить креветки на сковороде-гриль в домашних условиях, подготовьте продукты по списку. Если морепродукты глубокой заморозки, разморозьте их предварительно и дайте полностью стечь воде. Имбирь и чеснок почистите, помойте вместе с кинзой под проточной водой, обсушите.
Положите морепродукты в глубокую миску, в которой будет удобно их мариновать. Имбирь нарежьте тонкой соломкой, чеснок — крупными пластинками. Это если мы хотим всего лишь придать аромат креветкам, если же хотите, чтобы они приняли чесночно-имбирный вкус, тогда натрите эти два ингредиента на мелкой терке и в виде кашицы добавьте в маринад.
Теперь добавьте соевый соус хорошего качества и постное рафинированное масло, поперчите, полейте соком лимона. Добавлять ли соль – решать вам, все зависит от степени солености соевого соуса, я считаю.
Последней порубите свежую кинзу. Отправьте ее в миску к остальным ингредиентам.
Хорошенько все перемешайте и оставьте мариноваться минут на 15. Время от времени перемешивайте, чтобы креветки мариновались равномерно.
Спустя время креветок нужно нанизать на тонкие деревянные шпажки. Делайте это аккуратно, чтобы не пораниться.
Раскалите сковороду-гриль, выложите на нее шашлычки из креветок и обжарьте их с обеих сторон по 1-1,5 минуты максимум.
Готовые креветки гриль подавайте сразу же после приготовления с любимым соусом, любой кисло-сладкий с ними отлично сочетается по вкусу.
Креветки — самая обалденная еда. Существует несколько способов приготовления:
1. отварить;
2. пожарить;
3. запечь;
Существуют королевские креветки и обычные. Перед приготовлением королевские лучше почистить от кишок. В качестве маринада используют:
— чеснок;
— соль;
— соевый соус;
— имбирь;
Маринуем около часа и приступаем к готовке. Ингредиенты в маринад зависят от способа приготовления.
Королевские креветки на гриле
Креветки активно употребляют во время белковой диеты. Морепродукты очень полезны для здоровья взрослых и детей. Они содержат витамины, полезные микроэлементы, жирные кислоты омега-3, йод и много белка. Именно поэтому диетологи и врачи рекомендуют всем включать в свой рацион дары моря. Это рецепт Средиземноморской кухни. Готовятся креветки просто и быстро, основное время занимает этап подготовки, но результат того стоит..Креветки получаются нежными и сочными, этот маринад очень удачный. Впрочем, попробуйте сами !
- Главная
- Категории рецепта
- Королевские креветки на гриле
- Похожие рецепты
- Добавь комментарий
- Пошаговое фото (8)
- Советы к рецепту
- Калорийность продуктов
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.
Время приготовления: 1 ч
Пошаговое приготовление
Подготовить продукты. Креветки разморозить при комнатной температуре или в холодильнике, не вынимая из пакета. Если предполагается готовка на открытом огне, лучше брать полностью сырые креветки естественного серого цвета и по возможности одинакового крупного размера.
Креветки на гриле можно готовить не очищая от панциря, необходимо только промыть их.
Размороженные креветки промыть, удалить голову, очистить от панциря, оставив хвостик. После этого надрежьте их на спине и удалите темную кишечную вену /она даст горчинку/.
Готовим МАРИНАД. Чеснок, розмарин и тимьян измельчить. Я перетираю, добавив чуточку соли.
На дно широкой ёмкости выложить перетёртую кашицу, добавить 6ст.л. масла, хорошо всё размешать. Затем выложить креветки в панцире, желательно в один слой. Совсем немного присолить и чуточку посыпать сух. специи для рыбы. Бережно перевернуть креветки, и повторить процесс со специями. Оставить мариноваться на 20 минут.
Аналогично поступить с очищенными креветками, но мариновать 15 минут.
Разогреть гриль или сковороду-гриль до средне-сильного жара. Сначала выкладываем очищенные креветки /они маринуются быстрее/, обжариваем их 1,5-2 минуты с каждой стороны. Выкладывать можно как отдельно, так и насадив на шпажки. Готовые креветки теряют прозрачность и приобретают золотисто-оранжевый цвет, и становятся почти в два раза меньше первоначального размера.
Затем приступаем к обжарке креветок в панцире, по 3-4 минуты каждую сторону, до ярко-оранжевого цвета. Если будете готовить дольше, то мясо станет резиновым и жестким. При обжаривании на открытом огне, на мангале, готовим также, только выкладываем на решётку.
Для данного блюда следует взять крупные экземпляры этих ракообразных. Конечно, можно использовать и мелкие, но необходимо учитывать тот факт, что в процессе приготовления они станут еще меньше. Креветки предварительно необходимо очищать, но можно и оставлять в панцире. Так, они сохранят сочность и свой неповторимый вкус.
Покупая креветки для жарки на решетке, рассчитывайте так, чтобы на одного человека пришлось не менее 150 грамм морепродуктов.
Подаем креветки королевские или тигровые с кусочком лимона, соусом для морепродуктов, с холодным пенным пивом.
Креветки королевские на гриле
Королевские креветки, приготовленные на гриле — блюдо, поистине, царское. На праздничном столе ему самое место. Смотрится красиво и аппетитно. Вообще-то, термин «королевские» как бренд придумали, говорят, маркетологи. Нет такой породы членистоногих раков. А вот тигровые, действительно, есть. Королевскими называют, как правило, очень больших креветок. Мне попались примерно 15-сантиметровые. Таких красавцев даже готовить было жалко, так бы любовался и любовался на них. Но и приготовленные тоже оказались – загляденье!
Ингредиенты для «Креветки королевские на гриле»:
- Креветки (тигровые (королевские) крупные) — 12 шт
- Лимон (замороженный) — 1/2 шт
- Лайм — 1 шт
- Имбирь (2 см) — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 50 мл
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Креветки королевские на гриле»:
Вот такие красавцы у меня были.
Приготовить маринад.
Для этого натереть на мелкой терке замороженный лимон вместе с цедрой, так же натереть лайм, имбирь, добавить раздавленный чеснок, мелко нарезанный перец чили, соль, оливковое масло,
все перемешать.
Креветки разморозить, если замороженные, удалить у них конечности. Ножницами разрезать панцирь, сделать острым ножом надрез вдоль спины, аккуратно удалить кишечную вену.
Креветки замариновать примерно на час, можно и больше.
Стряхнуть лишний маринад.
Разогреть сковороду-гриль, жарить на сильном огне.
Перевернуть один раз, когда панцирь покраснеет.
Маринад можно разбавить немного кипятком, на небольшом огне выварить до густоты.
Подавать креветки с рисом и получившимся из маринада соусом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Мидии, запеченные с рисом под сырно-сливочным соусом
Креветки с винно-апельсиновым вкусом в пакетах
Биточки из креветок с бурым рисом
Мидии в сливках под «шляпой»
Паста Неро с морепродуктами под сливочным соусом
Кальмары острые с фунчозой
Горячая закуска «Кальмары в сметанном соусе»
Запечённый картофель с креветками
Жареные креветки «Романтический шашлычок»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Гости на пороге»
Рыба в снегу
Пахлава оренбургская
Комментарии и отзывы
26 февраля 2018 года Олюшка Ромашка #
26 февраля 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 января 2018 года Ирушенька #
12 января 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Королевские креветки на гриле | Настоящий шашлык
Любители морепродуктов наверняка знают, что королевские креветки при отваривании очень часто становятся «резиновыми», поэтому их лучше готовить на гриле. Используя этот способ, можно очень быстро приготовить оригинальное и вкусное блюдо. Из всех видов шашлыка именно этот готовится быстрее и проще всего. Королевские креветки на гриле можно подавать и на праздничный стол – они станут его настоящим украшением. Легкое и красивое на вид блюдо исчезает в желудках гостей за считанные минуты.
При приготовлении блюда из королевских креветок главная задача состоит в том, чтобы найти свежий и качественный продукт – основной ингредиент. Так как у нас купить такие креветки в свежем виде достаточно сложно, можно остановиться на замороженном морепродукте. Обратите внимание на то, сколько в упаковке с креветками содержится льда – за воду переплачивать нет никакого смысла. Если вы нашли креветки розового цвета, обратите внимание на их головогруди. При неправильном хранении или длительной заморозке вы увидите глаза, красующиеся на коричневатом постаменте. От такого продукта лучше отказаться.
А знаете ли вы, что всего лишь 100 г креветочного мяса способны обеспечить человека ударной дозой селена (65% дневной нормы)? Это вещество является природным антидепрессантом, поэтому после замечательного обеда из креветок у вас точно поднимется настроение.
Ингредиенты на королевские креветки на гриле
- неочищенные креветки (лучше без головы) – 400 г;
- сок лайма – 3 ст. ложки;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- свежий молотый чили или паста Sambal Oelek – 1/4 чайной ложки.
Рецепт приготовления королевских креветок на гриле
- За одну ночь до приготовления блюда достаньте креветки из морозильной камеры и переложите их в холодильник.
- Для приготовления маринада смешайте в одной емкости свежий сок лайма, растительное масло и пасту Sambal Oelek или молотый чили.
- Неочищенные креветки положите в кастрюлю и залейте маринадом. Пару раз переверните их, чтобы маринад покрыл их со всех сторон.
- Оставьте креветки мариноваться на 1 час.
- Возьмите 4 шампура и насадите на них замаринованные креветки.
- Жарьте на гриле по 2-3 минуты на каждую сторону.
Перед подачей на стол приготовленные креветки обычно очищают от панцирей, но можно подавать их и в первоначальном виде, не снимая с шампуров. В качестве гарнира можно использовать легкий летний салат из овощей и картофель, приготовленный на гриле.
Как приготовить креветки | Блог
Содержание статьи:
Подготовка.Как правильно готовить тигровые креветки.
Советы по подбору и приготовлению гарнира.
Рецепты:
Прежде всего необходимо найти главный ингредиент. Нас интересуют крупные ракообразные с хвостами, но можно взять и размером поменьше. Уже отваренные брать не надо – нам нужны только свежемороженые. Они должны быть либо целые, либо с удаленной головой. Учитывайте тот факт, что на одного человека придется раздобыть около 250 г нежного сладковатого мяса.
Нам понадобятся:
В результате получится необычное блюдо, с виду напоминающее шашлык, но на вкус совершенно иное – пряное, нежное, невероятно полезное.
Если вы выбрали свежемороженых ракообразных, вам остается только подготовить их к пребыванию на углях. Не забывайте, что они дважды потеряют в весе:
Как готовят креветки в домашних условиях: подготовка
Итак, вы купили основной ингредиент, но лед, который его покрывает, надо растопить. Каким образом? Для этого помещаем наши морепродукты на нижнюю полку холодильника, положив их в дуршлаг. Дело это не такое быстрое, как нам хотелось бы – придется ждать около 6-8 часов. Но ради готового блюда и удовольствия гостей необходимо запастись терпением.
Что делать, если креветки оттаяли, но вас отпугивает резкий запах йода? Это не значит, что вам грозит отравление – много йода содержится в планктоне, который поедают ракообразные. О качестве стоит задуматься только в том случае, если вы почувствуете явственный рыбный аромат.
Как избавиться от неприятного запаха? Просто замаринуйте дары моря. В качестве основы можно использовать лимонный сок, оливковое масло с пряными травами, даже пиво. Но если вы берете кислую жидкость, будьте готовы к тому, что нежное сладковатое мясо станет слишком жестким.
И наконец: если хотите сохранить сочность и по достоинству оценить превосходный вкус, оставляйте главный ингредиент в панцире.
Как правильно готовить тигровые креветки (фото)
-
Шаг первый – берем деревянную шпажку нужной длины (палочку для нашего необычного шашлыка) и начинаем нанизывать ракообразных. Самых крупных можно поместить вдоль, помельче – сделав проколы в двух местах (верх и низ хвоста).
-
После можно натереть морепродукты солью и перцем. Вот и все. Осталось отправить их на гриль. Они будут готовы уже через пару минут. Но будьте осторожны: при высокой температуре велик риск превратить ваш необычный «шашлык» в угли – его очень легко пережарить. Так что выбирайте средний огонь.
Как определить, можно ли снимать ракообразных с решетки? Если мясо изменило цвет с сероватого на золотистый, можно. Делать это надо, не теряя ни минуты.
Как приготовить креветки гриль в домашних условиях: время гарнира
Что же подать к этой горячей и аппетитной закуске? Тяжелые гарниры будут лишними. Лучше сделать что-то максимально легкое, не перебивающее основной вкус: салаты с добавлением зелени, овощи – тушеные или запеченные на гриле.
А как быть, если хочется сделать соус к морепродуктам? Он не должен быть на основе майонеза – его жирная текстура моментально уничтожит всю прелесть нежных и полезных ракообразных. Главный ингредиент заправки – либо несладкие йогурты, либо оливковое масло. Да и чересчур душистые приправы советуем не добавлять – чтобы не отодвинуть креветки на второй план.
Советы по приготовлению
-
Ракообразные жарятся от 3 до 4 минут. Важно не передержать их, как и любое мясо. Время зависит от размера – чем крупнее продукт, тем дольше он должен оставаться на углях.
-
Лучший маринад – самый простой. Например сок лимона, соединенный с раздавленным чесноком, красным или черным молотым перцем и солью. В нем морепродукты должны пролежать 30 минут или час (максимум).
-
Не забудьте сделать аккуратный надрез вдоль спины, не снимая панцирь, и вытянуть нитку кишечника – тонкую черную жилку.
Готовим жареные тигровые креветки правильно: рецепты и видео
С маринадом из лайма
Нам понадобятся сами морепродукты (около 20 среднего размера или 16 больших), пара столовых ложек оливкового масла, один лайм, розмарин и 3 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, также соль и перец – без них никуда.
Сначала размораживаем наших ракообразных и очищаем их, но не полностью – удалять панцирь не нужно. После приступаем к подготовке заправки – соединяем масло, сок лайма, перец, соль и розмарин с чесноком в чаше блендера и перемешиваем до однородности. Затем выкладываем креветки в маринад и оставляем их на тридцать минут в холодильнике. Последний шаг – обжарка на гриле. Покрасневший панцирь – знак готовности.
В соленой корочке
Рецепт прост: нам понадобятся только сами морепродукты и соль. Находим вкусных ракообразных (желательно покрупнее), размораживаем их и освобождаем от тонкой нитки кишечника. Затем нанизываем на длинные деревянные шпажки – никакой маринад не нужен. Просто натираем наших креветок солью и отправляем на угли. Легко, быстро, а главное – вкусно.
Не забываем переворачивать наши «шампуры» из древесины, чтобы мясо в панцире прожарилось равномерно. Оно будет готово за считанные минуты.
Помните о том, что морепродукты, передержанные на открытом огне – самая настоящая резина. Так что уже через 4-5 минут можете снимать их и подавать на стол.
В фольге
Нам понадобятся сами креветки, красный перец и соевый соус (из расчета 200 мл на 1 кг). По желанию можно добавить чеснок – сушеный или свежий.
Ракообразных очищаем, нанизываем на шпажки. Выкладываем получившуюся конструкцию на фольгу (двойной слой), поливаем ее соевым соусом – его нужно ровно столько, чтобы нежное мясо пропиталось, но не вобрало в себя лишнюю соль. После добавляем чеснок – сухой или разрезанные пополам зубчики. Затем заворачиваем фольгу и отправляем свертки на открытый огонь. Достаточно 7-10 минут.
В беконе
Еще один рецепт – на сей раз в беконе. Также нам понадобятся соус барбекю, растительное масло, стрелки зеленого лука.
Разогреваем гриль и добиваемся умеренного жара. На сильном наши морепродукты мгновенно сгорят. Тонкие ломтики бекона режем пополам, отправляем на решетку и готовим до появления румяной корочки. После делаем рулетики, заворачивая очищенные от панциря и смазанные соусом креветки в кусочки засоленного мяса. Чтобы свертки не развалились, используем зубочистки. Затем жарим закуску на гриле в течение 2-3 минут. Подаем с оставшейся заправкой, посыпав зеленым луком.
Шашлычки с овощами
Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам потребуются сами ракообразные среднего размера, помидоры черри или томаты на ветке, цукини, свежий чеснок, соль, розмарин и перец с растительным маслом для маринада.
Сначала очищаем морепродукты и моем овощи. После нарезаем цукини на кружочки толщиной до 1 сантиметра. Следом нанизываем наши ингредиенты на длинные шпажки таким образом: креветки, дольки цукини, черри (половинки томатов).
Готовим маринад. Для этого соединяем масло с перцем, солью, раздавленными в ступке зубчиками чеснока и розмарином. Полученной смесью покрываем наш шашлык в миниатюре.
Разогреваем гриль и обжариваем необычное угощение на умеренном огне по 3 минуты с каждой из сторон, не забывая переворачивать шпажки и смазывать овощи и морепродукты оставшимся маринадом.
А теперь посмотрите видео, где представлен еще один вариант – с сальсой из манго.
Нежное мясо ракообразных – это хорошая альтернатива говядине, свинине и рыбе, особенно если вы готовите для настоящих гурманов. Это закуска невероятна полезна – в сладком мясе содержится много белка и кальция. Сочетайте мини-шашлыки с легкими соусами и овощами – свежими, тушеными, запеченными.
Мы рассказали, как вкусно и правильно приготовить тигровые креветки в домашних условиях. Ваше дело – повторить. Хороший гриль, крупные ракообразные, сочные салаты – все что нужно для незабываемого пикника. Проверьте, чтобы убедиться.
Рецепт тигровых креветок, приготовленных на гриле с лаймом и перцем чили
В этом рецепте идеально сочетаются натуральные сладкие креветки с пикантным вкусом чили и лайма. Идеально подходит в качестве закуски или как часть садового барбекю.
Ингредиенты
MetricCupsImperial
- 2 лайма, нарезанных дольками для подачи
- 2 лайма, только цедра
- 2 красных чили, мелко нарезанных
- 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
- 2 ст.л. рыбного соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 600 г целых сырых тигровых креветок в панцире на
- 25 г сливочного масла, растопленного
- 2 лайма, нарезанных дольками для подачи
- 2 лайма, только цедра
- 2 красных чили, мелко нарезанных
- 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 21.2 унции целых сырых тигровых креветок в панцире на
- 0,9 унции сливочного масла, растопленного
- 2 лайма, нарезанных дольками для подачи
- 2 лайма, только цедра
- 2 красных чили, мелко нарезанных
- 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
- 2 ст.л. рыбного соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 21,2 унции цельных сырых тигровых креветок в панцире на
- 0.9 унций сливочного масла, растопленного
Детали
- Кухня: Британская
- Тип рецепта: Закваска
- Сложность: Легко
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 10 минут
- Количество порций: 4
Пошагово
- Смешайте цедру лайма, чили, чеснок, рыбный соус и оливковое масло в большой миске и перемешайте венчиком.
- Очистить средние части панцирей креветок, оставив нетронутыми головы и хвосты, и удалить жилки. Добавьте креветки в маринад и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте барбекю или гриль до высокой температуры. Нанизать креветки на шампуры и жарить 3–4 минуты. Переверните, смажьте растопленным сливочным маслом и готовьте еще 3–4 минуты. Снимите с огня и смажьте оставшимся сливочным маслом. Подавать с дольками лайма.
Этот рецепт предоставлен компанией Waitrose & Partners.
Вам также может понравиться:
Королевские креветки на гриле с чермулой
Стейк из тунца на гриле
Шашлыки из лосося, кабачков и лимона
Креветки на гриле с зеленью — Кулинарные амбиции
Жареные креветки восхитительны, и сегодня хороший день для этого беззаботного рецепта.
Особенностью этого рецепта является маринование креветок после приготовления на гриле. Используя маринад после приготовления на гриле, вы сохраните свежий вкус и аромат трав и уменьшите количество дыма.
Избегайте приготовления сухих креветок на гриле в панцире, это гарантирует, что они будут сочными. Держите гриль в чистоте, особенно если вы планируете готовить несколько порций, чтобы избежать пригорания и горького вкуса.
Подавайте со смешанным салатом или кускусом, чтобы сделать его вкусным и освежающим блюдом.
Читайте также другие наши рецепты креветок.
Креветки на гриле с зеленью
Особенностью этого рецепта является маринование креветок после приготовления на гриле.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 40 минут
Курсы рыбы и морепродуктов
Международная кухня
Порция на 4 человека
Калорийность 256 ккал
- 800 гр Tiger Crawss 7 1 шт. Lemon
- 3 50 мл лимонный сок
- 50 мл оливкового масла
- 2 шт. Нарезанные чесночные гвоздики
- 2 TBSP Свеже нарезанные BASIL
- 2 TBSP петрушка
- 2 ст.л. свеженарезанного кориандра
- 1 ч.л. свеженарезанного тимьяна
- кайенский перец чили по желанию
Очистите креветки от жилок острым ножом и прорежьте небольшую линию на задней части хвоста, чтобы удалить черную вену (кишечник креветки).
После отделения креветок промойте их холодной водой, чтобы удалить все остатки кишечника.
Разложить креветки на полотенце и поставить в холодильник.
Приготовьте маринад:
Смешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу солью, перцем и кайенским перцем чили.
Разогрейте гриль или барбекю, разложите сверху креветки и готовьте 4-5 минут, затем переверните и готовьте еще 4-5 минут.
После приготовления на гриле обваляйте креветки в маринаде и подавайте с дольками лимона.
- Точное количество и выбор свежих трав могут меняться в зависимости от вашего вкуса и наличия.
- Не переварите креветки, иначе очистить их будет очень сложно.
Калории: 256 ккалУглеводы: 3 г Белки: 27 г Жиры: 15 г Холестерин: 252 мг Натрий: 1132 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 361 МЕВитамин С: 5 мг Кальций: 110 мг Железо: 1 мг
Ключевое слово гриль, гриль, травы, креветки
Тигровые креветки на гриле — Рецепты Kikkoman
Соусы Kikkoman 529 Пожалуйста, выбери … Натуральный соевый соус Органический соевый соус Натурально сваренный соевый соус с низким содержанием соли Безглютеновый соевый соус Тамари Натурально сваренный сладкий соевый соус Соус для риса / Sauce soja Sucrée Терияки Маринад Безглютеновый маринад терияки Маринад терияки без соли Соус барбекю терияки с медом Соус терияки с жареным чесноком Соус терияки с жареным кунжутом Жареный соус Понзу Лимон Понзу Апельсин Понзу Чили Якитори соус Поке соус Соевый соус для суши и сашими Кунжутная заправка Приправа для риса для суши Панко — хрустящие панировочные сухари в японском стиле Жареное кунжутное масло
Категория 517 Пожалуйста, выбери . .. Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты Напитки
Ингредиент 481 Пожалуйста, выбери … Рыбы Морепродукты Мясо Домашняя птица Овощи Картофель Лапша и макароны Рис
Видео 81 Пожалуйста, выбери . .. Видео кулинарного мастер-класса Суши видео Видео барбекю Видео с бургерами Десерт видео Вок видео Семейные видеоролики о соевом соусе Видео семьи Терияки видео специальностей Панко видео
Мировая кухня 146 Пожалуйста, выбери . .. японский язык японский фьюжн Азии итальянский мексиканский
Специальные предложения 502 Пожалуйста, выбери … Вегетарианская кухня Веганские рецепты Безглютеновая кухня Суши Закуски Бургер и Врапы Рецепты вока БАРБЕКЮ Рождественский сезон Весна Лето Осень Зима Ферментация Время подготовки < 20 минут
Рецепт недели: Тигровые креветки на гриле с соусом саке из маракуйи, подается с рисом с тайскими травами
Главная > Рецепт недели: Тигровые креветки на гриле с соусом саке с маракуйей, подается с тайским рисом с травами
Сочный и неповторимый вкус тигровых креветок в сочетании со сладким луком-шалотом и кислой маракуйей делает это блюдо сенсацией для всех органов чувств; идеальное сочетание сладкого и кислого. Блюдо готовится около 20 минут и является отличным блюдом круглый год. Если вы любите экспериментировать со вкусами и по-настоящему увлечены азиатской кухней, то это простое, но восхитительное творение может стать вашим новым любимым блюдом, которое вы будете готовить еще какое-то время.
Ингредиенты
2x 600 г тигровых креветок
3 ст.
Направления
Тигровые креветки
1.Тигровые креветки приправлены солью, перцем, белым вином и оливковым маслом
2. Установите сковороду на средний огонь. Поджарьте тигровые креветки на гриле, пока они не подрумянятся, а затем запеките тигровые креветки в духовке около 2-3 минут при температуре 200-250°C до готовности.
Соус из маракуйи
1. Обжарить лук-шалот на сливочном масле, затем добавить сок маракуйи. Затем приправьте солью, перцем, сахаром, тушите все ингредиенты вместе, пока не появится кисло-сладкий привкус. Затем добавьте немного саке; это вытянет аромат соуса маракуйи.
2. Наконец, на тарелку кладут тигровые креветки. Заправляется соусом из саке из маракуйи и украшается небольшим количеством лука.
Подавайте с тайским рисом с травами.
Спасибо Гройджаю Борбтонгу, шеф-повару ресторана Чаам в Шри Панва, за рецепт.
Если у вас есть рецепт, которым вы хотели бы поделиться с читателями блога о роскошных путешествиях, свяжитесь с нами.
Рецепт
жареных креветок | рецепт креветок на гриле
Креветки на гриле или креветки на гриле — это быстрая индийская закуска, которую можно легко приготовить на сковороде или таве, на решетке для барбекю или даже в микроволновой печи.Этот индийский рецепт жареных креветок или креветок на гриле требует нескольких простых ингредиентов, например, тигровых креветок (без панциря), чеснока, сока лайма, острых хлопьев чили, творога, сливочного масла, перца и листьев кориандра. Этот замечательный рецепт креветок на гриле даст вам наилучший результат с тигровыми креветками среднего размера, гигантскими или белыми креветками.
Эти маринованные креветки, нанизанные на шампур, можно просто подавать с любыми напитками, предварительно обжарив их на прямом огне барбекю или углях или просто поместив на смазанную маслом сковороду или в духовку.Эти домашние креветки или креветки на гриле могут легко превзойти ресторанные по своему восхитительному вкусу. Подавайте его на ужин в качестве закуски или основного блюда, выбор за вами.
Даже один и тот же метод приготовления креветок можно использовать для приготовления креветок по разным рецептам с любым типом маринования. Просто один раз замаринуйте креветки со всеми этими ингредиентами и забудьте об этом после того, как подержите их в холодильнике около 1 часа. Через 1 час в любое время просто достаньте его из холодильника, насадите на шампуры и жарьте на гриле до полной готовности.При приготовлении на гриле эти креветки или креветки нельзя дольше держать на огне, это может повредить их нежность и сочность.
Здесь я использовал два способа приготовления креветок по этому рецепту: первый — на сковороде-гриль, смазанной сливочным маслом, а второй — на барбекю или угольном гриле. Я никогда не пробовала готовить его в микроволновой печи, поэтому, когда буду делать в духовке, обсудим и этот процесс.
Несколько лет назад я готовил эти креветки или креветки на гриле: сначала я клал их на сковороду-гриль на несколько минут, а затем поджаривал в течение нескольких секунд на сильном огне газовой плиты, чтобы получить аромат дыма.Но всякий раз, когда я знал о плохом влиянии на наше здоровье, я прекращал это делать, чтобы избежать вредных последствий.
Теперь я полностью готовлю его на своей сковороде-гриль, а затем либо использую кусок горящего угля (добавляя немного масла), либо накрываю сковороду плотной крышкой, чтобы получить аромат дыма. решетка духовки, чтобы жарить его. Поскольку я использовал небольшой трюк, чтобы сделать его другим, сегодня я не использовал этот жженый уголь, хотя, если хотите, можете использовать и его.
Хотя вы можете попробовать еще несколько стартеров с моих сайтов, т.е.e,
Так что лучше приготовить этот рецепт креветок на гриле или креветок на гриле безопасным способом. Попробуйте этот рецепт дома, пожалуйста, дайте мне знать ваши ценные отзывы в разделе комментариев ниже.
Жареные креветки Рецепт
Время подготовки: 10 минут
Подается в: 20 минут
Курс: стартер
Кухня: Индийская
Подается для: 3 -4 человек
Автор: Moumita Paul
ингредиенты жареных креветки
- 15 шт. Тигр креветки (300 ГМС)
- 10 чесночных гвоздики
- 1/2 дюйма имбирь
- 2 зеленый Chilies
- 2 TBSP HUNG CHED
- 3/4 TSP PEPPER
- 1 TSP Chili Flakes
- Горсть лимонка кориандра
- 2 TBSP лимонный сок
- 1 1/2 TSP масла
- 3 TBSP масло
- 1 /2 ч. л. соли
Как приготовить рецепт креветок на гриле
Инструкции
Как мариновать креветки
- У креветок удалить головы и панцири, кроме хвостовой части, de Сначала удалите жилки и очистите его, а затем добавьте к нему 2 чайные ложки сока лайма.
- Возьмите чашу для измельчения, добавьте в нее гвоздику, имбирь, зеленый перец чили и кориандр, затем добавьте творог и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная паста.
- Затем добавьте эту пасту масала, соль и хлопья чили с креветками и хорошо перемешайте.
- Наконец, добавьте полторы чайные ложки масла и еще раз хорошо перемешайте. Держите его в холодильнике от 45 минут до 1 часа.
- Возьмите деревянные шпажки (если используете деревянные) и замочите их в воде примерно на час.
Как приготовить креветки на гриле
- Через 1 час достаньте маринованные креветки из холодильника и по одной насадите на шпажки. На один шампур достаточно пяти креветок.
- Поставьте сковороду-гриль на огонь, дайте ей разогреться, затем смажьте сковороду 1 ст. л. растопленного сливочного масла.
- Добавьте креветки на шпажках в сковороду и обжаривайте в течение первых 3-4 минут. Затем смажьте его маслом и переверните.
- Поджарьте другую сторону в течение 3-4 минут, а затем снова смажьте сливочным маслом верхнюю сторону.
- Наконец, увеличьте пламя до максимума и жарьте с обеих сторон в течение 1 минуты (с каждой стороны). Здесь я применил один трюк, чтобы получить впечатление жареных креветок или креветок. Используйте лопатку или любую плоскую кухонную утварь, например, толкушку, чтобы прижать креветки к сковороде.
- Для приготовления этого рецепта на решетке для барбекю или угольном гриле используется то же самое. Только времени уйдет чуть меньше, чем на прямой жар. На приготовление у меня ушло 6-7 минут.
- Теперь жареные креветки или креветки готовы к употреблению. Подавайте их с чатни из мяты и кориандра, ломтиками лимона и нарезанным луком.
Советы
- Если вы используете железные шампуры, их не нужно замачивать в воде.
- Чтобы получить аромат дымка, после выключения духовки возьмите горящий уголь в небольшой миске, добавив в него немного сливочного масла. Когда он начнет дымиться, положите его в сковороду-гриль с креветками и накройте ее плотной крышкой. Дать постоять 3-4 минуты и в креветках появится аромат копчения.
Название рецепта
рецепт жареных креветок | Жареный рецепт креветок
автор имени
Moumita Paul
Опубликовано
Подготовка
10M
Общее время
Средняя оценка
Тигровые креветки, приготовленные на гриле, с чили юзу и рецепт белого мисо айоли
NB: Юдзу — кислый японский фрукт размером с мандарин.Если вы не можете найти свежий юзу, его можно купить в виде пасты или сока в специализированных магазинах.
Ингредиенты
Для чили пасты юзу
- 1 ст. л. пасты юдзу кошоу (можно приобрести в некоторых азиатских супермаркетах и специализированных магазинах)
- 1 ч. л. пасты из свежего чеснока (смешайте 1 зубчик чеснока с ½ ч. л. свежей воды)
- 1900 ч. л. имбирная паста (смешайте 1 см свежего корня имбиря с ½ ч. л. воды)
- 1 ч. л. нарезанного свежего кориандра
- 1 ст.
- 1 ст.л. мирина (японское рисовое вино, продается в некоторых супермаркетах и азиатских продуктовых магазинах) или воды
- 4 ст.л. растительного масла
Для белого мисо айоли
- 4 ст.л. продаются в некоторых супермаркетах и азиатских продуктовых магазинах)
- 1 зубчик чеснока, очищенный
- 1 яйцо-пашот
- 250 мл растительного масла
- 1 ст.л. свежевыжатого имбирного сока (приготовлено путем натирания и отжима свежего корня имбиря и сбора сока)
- 1 лимон, только сок
Для креветок
- 2 большие тигровые креветки, предпочтительно мадагаскарские, или лангустины, в панцире, оставленные целыми
порция
Метод
Разогрейте духовку и гриль до 180C/350F/газ 4.
Для пасты чили юзу смешайте все ингредиенты пасты чили юзу, кроме мирина и растительного масла, в кухонном комбайне до пастообразного состояния.
Постепенно добавьте мирин (или воду) и растительное масло и снова перемешайте, пока вся жидкость полностью не растворится в смеси. Отложите.
Для белого мисо-айоли смешайте приготовленный картофель, белое мисо, чеснок и яйцо-пашот в кухонном комбайне до получения однородной массы.
При работающем двигателе постепенно добавлять тонкой струйкой растительное масло, пока оно полностью не растворится в смеси.
Добавьте имбирный сок и лимонный сок и снова хорошо перемешайте.
Для креветок: положите каждую креветку на спину. Острым ножом или ножницами разрежьте хвостовое мясо и панцири вдоль пополам. Выньте хвостовое мясо из панцирей и крупно нарежьте.
Смешать нарезанное хвостовое мясо с пастой чили юдзу.
Верните смесь креветок и чили юзу в раковины (на человека должно приходиться по две заполненные раковины). Положите четыре половинки креветок на противень и готовьте 1-2 минуты.
Достаньте половинки креветок из духовки. Тщательно перемешайте смесь креветок и чили юдзу в панцирях. Верните креветки в духовку и готовьте еще 1-2 минуты или пока мякоть не станет розовой и не прожарится.
Для подачи сдавите нарезанный соломкой дайкон в два конуса.Положите по одному конусу дайкона на край каждой из двух прямоугольных сервировочных тарелок. Посыпать черным кунжутом. Поместите две половинки креветок с начинкой в центр каждой тарелки. Сверху положите листья мелиссы. Разделите айоли между двумя мисками. Поместите их на другой конец тарелок.
Жареные креветки с чесноком и травами
В этом рецепте креветок на гриле с чесноком и травами используются МАССИВНЫЕ креветки. У него текстура лобстера, с добавлением чеснока, перца Серрано, и это потрясающе!
Если вы видели мои предыдущие рецепты креветок, то знаете, что мой любимый тип креветок для приготовления — это огромные тигровые креветки размером 8-12.
Сегодня я собираюсь на счет 4-6 по этому рецепту пряных креветок на гриле с чесноком и травами, и это невероятно хорошо!
Я использую маринад, вдохновленный чимичурри, с оливковым маслом, лимонным соком, перцем серрано, чесноком и небольшим количеством кинзы, чтобы придать нам вкус города сегодня.
Это быстрый маринад, идеально подходящий для повседневного блюда.
И чтобы связать этот рецепт воедино, я положил его на подушку из кускуса быстрого приготовления и немного спаржи на гриле.
Спаржа и креветки готовятся за одно и то же время, а кускус, который я использую, готовится примерно за 5 минут.
Это маринад на скорую руку, поэтому я загружаю его большим количеством чеснока – примерно 4-5 зубчиков. Я действительно хочу, чтобы эти массивные креветки пробивались ароматами, чтобы вы могли по-настоящему ощутить вкус и тепло.
И если вы хотите смягчить остроту, попробуйте использовать халапеньо. Или добавьте хабанеро, если хотите ощутить жжение!
Если у вас есть возможность приобрести этих креветок на местном рынке, настоятельно рекомендую это сделать.Это как лобстер, но, может быть, даже лучше.
Если вы не можете найти что-то, я нашел кое-что на amazon здесь
Креветки на гриле с чесноком и травами
Курс: Ужин
Кухня: Американская
Ключевое слово: морепродукты, острые
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2 человека
калорий: 973 ккал
Эти гигантские тигровые креветки по 4-6 штук лучше всего подходят для этого рецепта креветок, приготовленных на гриле с чесноком и травами.Они имеют текстуру лобстера и насыщены чесноком, перцем Серрано и кинзой для яркого и острого вкуса
Распечатать рецепт- 1 фунт колоссальные креветки бабочки
- 1 чашка Cilantro нарезанные
- 2 TBSP шарнирного чеснока около 4 или 5 зубцов
- 3/4 чашки оливкового масла
- 1 лимон
- 1 Lime
- 1 TSP кошерная соль
- 1 / 2 ч. л. свежего молотого перца
- 1 ч.л. копченой паприки
В миске смешайте оливковое масло, охмеленную кинзу, сок лимона и лайма, соль, перец и копченую паприку.
Добавьте креветок в большую миску, затем влейте примерно половину маринада. Перемешайте, накройте и оставьте в холодильнике примерно на 30 минут. Проделайте то же самое с оставшимся маринадом.
Через 30 минут предварительно разогрейте гриль на максимальной мощности. Добавьте креветки на гриль и готовьте около 10 минут, смазывая маринадом и переворачивая каждые 2 минуты. Снимите с гриля, когда он полностью станет непрозрачным.
Подавайте с вашими любимыми гарнирами – я посыпаю кускусом и жареной спаржей.Наслаждаться!
калорий: 973 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 47 г | Жир: 84 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 572 мг | Натрий: 2933 мг | Калий: 355 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1032 МЕ | Витамин С: 50 мг | Кальций: 359 мг | Железо: 6 мг
Родственные .