Торт с ананасом консервированным: Торт с консервированными ананасами — рецепт приготовления с фото и видео

Содержание

Торт бисквитный с консервированным ананасом


Бисквитный торт с консервированными ананасами

Торт всегда является неизменным атрибутом любого праздника. Иногда бывает очень сложно угодить всем гостям, одни любят, чтобы десерт был сытным, другие опасаются за фигуру, третьи обожают фруктовые торты.

В таком случае можно приготовить бисквитный торт с консервированными ананасами, который покорит абсолютно всех. Здесь и воздушное тесто, и нежнейшее желе из взбитых сливок, и сладкие кусочки ананасов. Хозяйкам непременно понравится простота приготовления. Веселое украшение из разноцветных драже обязательно оценят дети.

Бисквитный торт с ананасами и сливками: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 4 шт.;
  • Сахар — 2 ст. л.;
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.;
  • Сливки 33% — 200 мл;
  • Желатин пищевой — 1,5 ст. л.;
  • Молоко сгущенное — 400 мл;
  • Ананасы консервированные — 300 г;
  • Сок лимона — 1 ч. л.
Как приготовить бисквитный торт с консервированными ананасами и взбитыми сливками

Подготовить все необходимое. Яйца разделить на желтки и белки. Белки поместить в чистую сухую посуду, добавить сок лимона.

Начать взбивать миксером. При появлении пенки, потихоньку подсыпать сахар, не прекращая работу техники.

Взбивать, пока белки не превратятся в устойчивую смесь. Венчики должны оставлять четкий след, который не заплывает даже со временем. По одному ввести желтки не выключая прибор.

 В итоге получится пышная воздушная масса кремового цвета.

Всыпать просеянную муку. С этого момента мешать только лопаткой или ложкой, очень бережно. Бисквитное тесто «не любит» долгого и интенсивного вымешивания, но и комочков муки не должно остаться.

Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом и выложить тесто.

Готовить на режиме «Выпечка» 60 минут.

Готовый корж перевернуть на решетку для варки на пару и оставить до полного остывания. Бисквиту нужно дать «отдохнуть», поместив его в целлофановый пакет на 10-12 часов.

Желатин залить заранее 50 мл сливок и дать набухнуть в течение получаса.

Растворить его на водяной бане. Очень важно не перегреть смесь, как только крупинки разошлись, нагрев следует прекратить. В миску вылить сгущенку и подогретый желатин.

Быстро перемешать, так как желатин тут же начнет схватываться. Оставшиеся сливки взбить до увеличения в объеме и появления мягких пиков. Добавить треть в сгущенную смесь.

Перемешать аккуратно, масса должна сохранить как можно больше воздуха. Затем можно выкладывать оставшиеся сливки и вмешивать их. Из банки с консервированными ананасами слить жидкость и дать кусочкам просохнуть или же убрать лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. При необходимости нарезать фрукты более мелко. Высыпать их к подготовленному крему, смешать.

Острым ножом или шелковой нитью разрезать корж горизонтально на две равные части. В посуду, в которой выпекался бисквит, уложить один корж. Хорошо пропитать сиропом из банки с консервированными ананасами.

Распределить две трети желатинового крема.

Сверху поместить второй корж, также пропитать его, и выложить оставшуюся смесь. Дать полностью застыть в холодильнике в течение 6-8 часов. Торт извлечь, перевернув его на решетку для пароварки. Если желатиновый слой будет плохо отделяться от стенок, посуду поместить на несколько секунд в горячую воду.

Украсить по желанию. Очень красиво сделать потеки, растопив на водяной бане плитку темного шоколада.

А серединку можно засыпать яркими драже эмэмдемс. Впрочем, каждый волен придумать украшение на свой вкус.

Бисквитный торт с ананасами готов.

Ананасовый бисквит без яиц рецепт

Ананасовый бисквит без яиц рецепт | Ананасовый бисквит в индийском стиле | ананасовый торт | с удивительными 20 изображениями.

Этот бисквитный ананасовый бисквит представляет собой ананасовый торт без яиц, приготовленный из консервированного ананаса, консервированного ананасового сиропа и сгущенного молока. Да, это ананасовый торт без яиц, идеально подходящий для вегетарианцев, и его также можно легко купить в индийских пекарнях.

День рождения вашего ребенка, особый случай или у вас есть настроение печь? У нас есть простой, но очень экзотический рецепт — ананасовый бисквит.Ананасовый торт — это греховный десерт, которым стоит насладиться.

Рецепт торта очень прост и легок. 40-45 минут и ваш ананасовый торт готов !! Вкус и запах ананаса просто райские.

Чтобы приготовить ананасовый бисквит в индийском стиле, смажьте форму маслом и отложите в сторону. Кроме того, приготовьте жидкое тесто, предварительно просеяв все сухие ингредиенты, такие как обычная мука, разрыхлитель, сода, и отложите в сторону. Затем возьмите новую миску и смешайте влажные ингредиенты, такие как сгущенное молоко, ванильная эссенция и топленое масло.Хорошо перемешайте и далее перемешайте лопаткой сухие и влажные ингредиенты, убедившись, что не осталось комков. Кроме того, не перемешивайте слишком много, так как воздух может взорваться и ваш торт сдуется.

Перелейте смесь в форму для выпечки и запекайте ананасовый торт без яиц в духовке 30 минут при 180 ° C. Когда пирог будет готов, он остынет и сразу же подает ананасовый бисквит без яиц.

Этот восхитительный пористый ананасовый торт, усеянный кусочками консервированных ананасов, идеально подходит для изысканного украшения, для подачи к чаю или с мороженым на десерт.

Этот ананасовый бисквит в индийском стиле получает часть своего интенсивного аромата из ананасового сиропа и частично из сгущенного молока. Вы найдете его богаче, ярче и вкуснее, чем обычные губки, поэтому его можно подавать прямо из духовки без каких-либо излишеств.

Рецепт ананасового бисквитного торта без яиц | Ананасовый бисквит в индийском стиле | ананасовый торт | подробный пошаговый рецепт фото и видео.

.

Кокосовый бисквит без глютена с ананасовым творогом

Ингредиенты для сковороды 8x4x4 дюймов (20,5 x 10,5 x 9,5 см)

ДЛЯ ГУБЧАТОГО ТОРТА:

  • 6 крупных яиц, отдельные яичные сусочки и желтки
  • 2,3 унции (65 г) кокосовой муки
  • 1,75 унции (50 г) кокосового масла
  • 3,5 унции (100 г) несладкий греческий йогурт
  • 2,45 унции (70 г) кокосового сахара
  • 1 чайная ложка ванильной пасты
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли

ДЛЯ АБРИКОСОВОГО ШАРА:

  • 2 столовых ложки абрикоса джем
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 1/2 — 2 столовые ложки воды

ДЛЯ АНАНАСОВОГО ИМБИРНОГО ТОКА:

  • 12,35 унций (350 г) свежих ананасов
  • , очищенных от кожуры
  • 1 унция (30 г) свежего имбиря , очищенные
  • цедра одного лимона
  • 3 больших яичных желтка
  • 3,5 унции (100 г) несоленого сливочного масла
  • 3,35 унции (95 г) сахара
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • щепотка соли

ГАРНИР:

  • тертый кокос
  • сухие безе
  • обезвоженный ананас

    09000 9000

    съедобный
  • съедобных лепестков цветов
Инструкции
Приготовьте кокосовый торт без глютена.
  1. Разогрейте духовку до 340º F .
  2. Смажьте и выстелите форму пергаментом для выпечки или опрыскайте форму спреем для извлечения из формы. Отложите в сторону.
  3. Кокосовую муку просеять вместе с разрыхлителем и солью. Отложите в сторону.
  4. Добавьте кокосовое масло в небольшую миску и растопите в микроволновой печи. Дать остыть, пока мы готовим остальные ингредиенты.
  5. В чашу КА или чашу вместе с ручным блендером добавьте яичные желтки, кокосовый сахар, ваниль и греческий йогурт.
  6. Взбивайте на скорости 1, пока не начнется пена. Это займет около 3-4 минут.
  7. Влейте кокосовое масло и снова перемешайте венчиком, пока оно полностью не смешается, примерно 1-2 минуты.
  8. Постепенно добавьте кокосовую муку и одновременно перемешайте. Получится очень густая смесь. Отложите в сторону.
  9. Взбивайте яичные белки, пока они не станут твердыми и мягкими. №
  10. С помощью силиконового шпателя постепенно добавляйте взбитые яичные белки в смесь для бисквита. Сложите мягкими обволакивающими движениями, чтобы они интегрировались, но не теряли объема.
  11. Вылейте смесь в форму, разгладьте поверхность и выпекайте 50 минут или пока зубочистка не вставит и не выйдет чистым.
  12. Вынуть из духовки и дать постоять на сковороде 5 минут.
  13. Выньте из формы и дайте полностью остыть на стойке.
  14. Когда он полностью остынет, заверните его в пленку и поставьте в холодильник до следующего дня.
Сделайте имбирный ананасовый творог.
  1. Добавьте в блендер ананас вместе с измельченным имбирем.
  2. Обработать до получения густого сока. Отложите в сторону.
  3. В кастрюлю среднего размера добавить желтки, сахар, цедру лимона, просеянный кукурузный крахмал и соль.
  4. Ананасовый сок процедить и вылить в сковороду вместе с желтками.
  5. Поставить на средний огонь и постоянно помешивать, пока он не загустеет. Это займет около 6-7 минут.
  6. Вмешайте масло и продолжайте перемешивать, пока оно полностью не смешается и смесь не загустеет. Еще примерно 3-4 минуты.
  7. Перелейте творог в емкость и дайте ему полностью остыть при комнатной температуре.
  8. Охладите до следующего дня.
Приготовление абрикосовой пудры.
  1. В небольшую кастрюлю добавьте все ингредиенты и поставьте на средний огонь, пока они не станут жидкими.
  2. Отложить.
Соберите торт.
  1. Смажьте торт абрикосовой пастой nappage по всей поверхности, кроме основы.Это оставит очень яркое покрытие.
  2. Украсить тертым кокосом всю видимую поверхность торта.
  3. Резаком для торта или ножом, если есть под рукой, разрежьте пополам вдоль. Снимите верхнюю часть, оставив ее в стороне.
  4. Поместите творог в кондитерский мешок с гладким круглым наконечником 0,4 дюйма.
  5. Украсить бисквит творогом.
  6. Накрываем отложенной половиной бисквитного коржа.
  7. Сделайте 3 слоя творога на поверхности бисквита.
  8. Украсить сушеными безе, ломтиками обезвоженного ананаса и съедобными лепестками цветов.
  9. Растолочь 1-2 сухих безе и посыпать поверхность. Смажьте безе съедобной золотой пудрой.
  10. Подавать.
Примечания
  • Я веган, обязательно ли использовать греческий йогурт? По некоторым рецептам веганские торты готовятся на растительном молоке. Если хочешь, можешь. Но нужно иметь в виду, что и бикарбонат, и разрыхлитель вступают в реакцию с молочными продуктами.Благодаря этому мы добиваемся того, что бисквиты приобретают больше объема.
  • Кокосовое масло необходимо плавить в холодное время года , поскольку оно затвердевает при понижении температуры до 70ºF (21ºC). Летом в этом нет необходимости, потому что он будет иметь жидкий вид.
  • Кокосовый сахар при желании можно заменить обычным сахаром или мускавадо.
  • В идеале творог следует оставить на ночь в холодильнике . так он будет твердым, а вкус выдержанным.
  • Украшение совершенно необязательно , вы можете украсить торт так, как вам нравится.
  • Консервация: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3,4 дня. Если он не наполнен творогом, он прослужит намного дольше.

Кокосовый бисквит без глютена с ананасовым творогом невероятно сочный, нежный, мягкий и с прекрасным ароматом. Правда в том, что я был очень удивлен, не думал, что вообще может так получиться.Действительно вкусный.

Конечно, панировочные сухари — это не то же самое, что бисквит из пшеничной муки. Но это я уже имел в виду. Это, безусловно, одна из тех вещей, которую стоит попробовать, потому что у нее прекрасный вкус и действительно прекрасная текстура.

Счастливой среды и приятного дня!

Big hugs,
Eva

Archivado en
.

Тайваньский ананасовый торт — Yum Of China

Ананасовый торт возник в Китае в период Троецарствия. Это дань уважения тайваньскому региону и широко используется в современных тайваньских свадебных обычаях. Его очень любят люди.

Чтобы приготовить ананас тортов , вы должны сами приготовить ананасовую начинку . Начинка сделана из 100% ананасовой мякоти и абсолютно неотразима. Для начинки необязательно использовать восковую тыкву или даже мальтозу, а только ананас и сахар.Это просто? Так просто и совершенно неотразимо!

Волокна мякоти ананаса придают начинке более текстуру и слегка кисловатый вкус, стимулируя наши вкусовые рецепторы, так что мы хотим есть и есть снова.

Самая неприятная часть приготовления начинки для ананаса — это то, что жарка может занять много времени. Итак, в этом рецепте я заменил свежий ананас консервированным ананасом и выжал большую часть жидкости.

Преимущество этого состоит в том, что, во-первых, вкус консервированного ананаса относительно стабилен, а это означает, что вы можете избежать вариаций вкуса, вызванных использованием нескольких разных свежих ананасов.

Во-вторых, консервированная мякоть ананаса может быть относительно мягкой, и когда вы выжимаете всю воду, это действительно сокращает время жарки.

Некоторые люди могут подумать, что консервы не так хороши, как свежие фрукты. Однако я обнаружил, что вкус очень хороший. Консервированная начинка для торта «Ананас» сделана из сахара и ананасового сиропа.

Приготовление ананаса Начинка из свежих ананасов также требует много времени для приготовления и жарки.На самом деле, нет большой разницы между свежим и консервированным ананасом. Чтобы ананас получился качественным, вкус должен быть слегка кисловатым. Когда вы сделаете это с консервированным ананасом, вы обнаружите, что кислотность в самый раз.

Ананас местного производства обычно очень кислый. Итак, если вы используете свежий ананас, вам нужно будет добавить больше сахара, чтобы начинка не была слишком кислой. Это означает, что вы будете использовать больше сахара, если будете использовать свежий ананас, а не консервированный ананас.

Самое главное, что даже когда ананасы не в сезон, вы все равно можете съесть Ананасовый торт со 100% чистыми консервированными ананасами. Вкус очень вкусный.

Ананасовый торт (16 штук)

Состав:

Ананас начинка :

ананас
    10068 750 г консервированный сахар

Слоеное тесто:

  • 90 г муки с низким содержанием глютена
  • 35 г сухого цельного молока
  • 75 г сливочного масла
  • 25 г яиц
  • 20 г сахарной пудры
  • ¼ чайной ложки соли (1. 25 мл)

Выпечка: в духовке при 180 C около 15 минут.

Метод :

Сначала приготовьте начинку, слейте воду и взвесьте консервированные ананасы.

Нарежьте ананас ножом на очень маленькие кусочки. (Не рекомендуется использовать кухонный комбайн для измельчения ананаса, потому что это приведет к потере вкуса ананаса).

Далее руками выжмите весь сок из нарезанного ананаса в миску.Зарезервируйте эту жидкость и все, что осталось в банке, так как вы добавите ее позже.

Это приведет к тому, что ананас будет иметь рыхлую и более сухую консистенцию.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте ананас, сахар и 100 граммов ананасового сиропа.

Медленно перемешивайте на среднем огне, пока вода не испарится и смесь не загустеет.

Перемешайте смесь, а затем выключите огонь.

Если вы хотите, чтобы он быстро остыл, поместите жареный ананас на тарелку, пока он не остынет.

На этом этапе мы сделаем тесто. Масло нарезать небольшими кусочками, переложить в миску и размягчить. Добавьте сахарную пудру и соль и взбейте ручным миксером или миксером для яиц.

Добавьте яйца и продолжайте взбивать, пока смесь не станет кремообразной и воздушной. Как только это произойдет, вы можете добавить сухое молоко.

Просейте муку с низким содержанием глютена и хорошо перемешайте лопаткой, пока тесто не станет мягким.

Разделите ананасовую начинку и тесто в соотношении 6: 4. Например, если вы хотите приготовить 30-граммовый ананасовый торт , вы можете разделить начинку на 18 грамм и тесто на 12 грамм. Каждую порцию скатайте в маленькие шарики.

Насыпьте горсть муки на столешницу, чтобы тесто не прилипало.Возьмите шарик из теста и разгладьте его.

Поместите начинку на расплющенное тесто и оберните его вокруг.

После этого аккуратно вылепите из теста квадратную форму, чтобы оно поместилось в квадратные формы.

Придавите тесто ладонью так, чтобы оно вошло в форму. После того, как все тесто будет выдавлено в форму, поместите формы в предварительно разогретую до 180 ° C духовку и выпекайте около 15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

После небольшого остывания вы можете вынуть лепешки из форм. (Но их нужно запекать в форме, иначе форма не сохранится во время запекания).

СОВЕТЫ: ​​

1. Использование консервированных ананасов для приготовления ананасовой начинки означает, что вам не нужно беспокоиться о том, сезон ананасов или нет. Вкус консервированного ананаса относительно стабильный, а мякоть мягкая и сухая при выдавливании, что позволяет сократить время жарки.
2. После того, как ананас нарезан кубиками, воду отжимают, чтобы еще больше сократить время жарки. Однако, если у вас есть проблемы с отжимом, вы также можете обжарить начинку, не выдавливая жидкость, хотя это займет больше времени.
3. Начинка из жареных ананасов станет тверже после охлаждения. Ананасовая начинка не должна быть слишком сырой, иначе хрустящее тесто станет слишком мягким и расколется при приготовлении.
4. Вкусный ананасовый торт, помимо полной массы начинки, должен иметь насыщенную молочную оболочку.Масло — это ключ к ароматному тесту, поэтому я предпочитаю использовать масло President. Как сброженное масло, оно обладает богатым ароматом, благодаря которому пироги ароматнее обычного сливочного масла.
5. После того, как запеченный ананасовый пирог полностью остынет, вы можете поместить его в герметичную коробку, и, когда он будет съеден на следующий день, вкус теста и начинки будет сильнее, а вкус пирожных станет лучше.

.

Простой торт Панчо с ананасом консервированным рецепт с фото пошагово

Для бисквита:
— яйца 6 шт;
— соль щепотка;
— сахар 200 гр;
— мука 200 гр;
— разрыхлитель 10 гр;
— какао 40 гр;
— молоко 120 мл;
— масло растительное 80 мл;

Крем:
— масло сливочное 200 гр;
— сахар 300 гр;
— ванильный сахар 1 пак. ;
— сметана 20% 800 гр;

Дополнительно:
— ананас консервированный 300 гр;
— грецкий орех 100 гр;

1. Начнём с приготовления бисквита! В дежу миксера добавить яйца, соль и сахар! Взбивать до плотной белой пены (минимум 10 мин). В отдельной чаше смешать все сухие ингредиенты: мука, какао, разрыхлитель! Половину сухих ингредиентов просеивая добавить к яйцам, аккуратно вымешать лопаткой! Добавить горячее молоко, перемешать. 2. Ввести оставшиеся сухие ингредиенты, все аккуратно перемешать! Взять несколько ложек бисквита и добавить к растительному маслу, вымешать и отправить обратно в дежу! Духовку разогреть до 170 градусов! Противень застелить пергаментом и вылить на него тесто, ровно распределив по всей поверхности! 3. Поставить выпекаться 18-20 минут! Ориентируйтесь на сухую шпажку! Приготовим крем! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахаром, добавить сметану! Все взбить до растворения сахара! Отложите 3 ст.л. крема (для выравнивания) и уберите в холодильник! Бисквит достать и дать остыть на решетке! 4.
Приготовить глубокую круглую чашку в которой будете собирать торт и застелить ее пищевой пленкой. Из бисквита вырезать круг диаметром, как ваша чаша, он и будет основанием торта! Остальной бисквита порезать на кубики! 5. Обмакивая кубики в сметанном креме собрать торт, по желанию добавьте ананас и орех! Накрыть торт бисквитным коржом и отправить в холодильник минимум на 6 часов! 6. Торт переложить на тарелку, выровнять оставшимся кремом! По желанию сверху можно полить растопленным шоколадом! Приятного аппетита!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья Автор: @pr.yanochka

Похожие рецепты

Рецепт кокосово-ананасового пп торта

Безумно вкусный и легкий в приготовлении кокосово-ананасовый торт, который точно не оставит никого равнодушным!

Ингредиенты для кокосово-ананасового пп торта:

  • Ананас консервированный — 250 гр
  • Творог 5% (рассыпчатый) — 300 гр
  • Молоко 1,5% — 300 мл
  • Кокосовая стружка — 30 гр
  • Желатин — 40 гр
  • Вода питьевая — 200 мл
  • Жидкая стевия Bionova — по вкусу

 

Важно!

Желатин забирает сладость, поэтому стевии лучше добавлять побольше.

 

Процесс приготовления кокосово-ананасового пп торта:

  1. Ананас промываем кипячённой водой, чтобы смыть излишки сиропа, в котором он находился. Можно использовать свежий ананас или любые другие фрукты/ягоды.
  2. Добавляем к ананасу 100 мл воды и жидкую стевию Бионова, пюрируем погружным блендером.
  3. 20 гр желатина заливаем 100 мл воды комнатной температуры. Распускаем и на медленном огне растворяем, помешивая, желатин. Вливаем тонкой струйкой в ананасы, размешивая венчиком.
  4. Форму заранее застилаем. Застелить можно как фольгой, так и пленкой или пергаментом.
  5. Заливаем ананасовый слой и убираем в морозилку на 30 мин или в холодильник на 1-1,5 часа.

 

Процесс приготовления творожно-кокосового слоя для пп торта:

  1. Измельчаем блендером творог, жидкую стевию Бионова и 200 мл молока.
  2. 20 гр желатина заливаем 100 мл молока — распускаем и растапливаем на медленном огне. Вливаем тонкой струйкой в творожную смесь и перемешивая венчиком.
  3. В полученную смесь добавляем 20 гр кокосовой стружки и перемешиваем ещё раз.
  4. Достаём форму с ананасовым слоем и заливаем творожно-кокосовую смесь. Убираем на ночь в холодильник.

 

Утром достаём из формы, посыпаем оставшейся стружкой и наслаждаемся!

 

Приятного аппетита!

 

За рецепт спасибо @fit_alenushka ❤

Бисквитный торт с консервированными ананасами

Торт всегда является неизменным атрибутом любого праздника. Иногда бывает очень сложно угодить всем гостям, одни любят, чтобы десерт был сытным, другие опасаются за фигуру, третьи обожают фруктовые торты.

В таком случае можно приготовить бисквитный торт с консервированными ананасами, который покорит абсолютно всех. Здесь и воздушное тесто, и нежнейшее желе из взбитых сливок, и сладкие кусочки ананасов. Хозяйкам непременно понравится простота приготовления. Веселое украшение из разноцветных драже обязательно оценят дети.

Бисквитный торт с ананасами и сливками: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 4 шт.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Мука пшеничная – 4 ст. л.;
  • Сливки 33% – 200 мл;
  • Желатин пищевой – 1,5 ст. л.;
  • Молоко сгущенное – 400 мл;
  • Ананасы консервированные – 300 г;
  • Сок лимона – 1 ч. л.

Как приготовить бисквитный торт с консервированными ананасами и взбитыми сливками

Подготовить все необходимое. Яйца разделить на желтки и белки. Белки поместить в чистую сухую посуду, добавить сок лимона.

Начать взбивать миксером. При появлении пенки, потихоньку подсыпать сахар, не прекращая работу техники.

Взбивать, пока белки не превратятся в устойчивую смесь. Венчики должны оставлять четкий след, который не заплывает даже со временем. По одному ввести желтки не выключая прибор.

 В итоге получится пышная воздушная масса кремового цвета.

Смотрите также:

Всыпать просеянную муку. С этого момента мешать только лопаткой или ложкой, очень бережно. Бисквитное тесто “не любит” долгого и интенсивного вымешивания, но и комочков муки не должно остаться.

Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом и выложить тесто.

Готовить на режиме “Выпечка” 60 минут.

Готовый корж перевернуть на решетку для варки на пару и оставить до полного остывания. Бисквиту нужно дать “отдохнуть”, поместив его в целлофановый пакет на 10-12 часов.

Желатин залить заранее 50 мл сливок и дать набухнуть в течение получаса.

Растворить его на водяной бане. Очень важно не перегреть смесь, как только крупинки разошлись, нагрев следует прекратить. В миску вылить сгущенку и подогретый желатин.

Быстро перемешать, так как желатин тут же начнет схватываться. Оставшиеся сливки взбить до увеличения в объеме и появления мягких пиков. Добавить треть в сгущенную смесь.

Перемешать аккуратно, масса должна сохранить как можно больше воздуха. Затем можно выкладывать оставшиеся сливки и вмешивать их. Из банки с консервированными ананасами слить жидкость и дать кусочкам просохнуть или же убрать лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. При необходимости нарезать фрукты более мелко. Высыпать их к подготовленному крему, смешать.

Острым ножом или шелковой нитью разрезать корж горизонтально на две равные части. В посуду, в которой выпекался бисквит, уложить один корж. Хорошо пропитать сиропом из банки с консервированными ананасами.

Распределить две трети желатинового крема.

Сверху поместить второй корж, также пропитать его, и выложить оставшуюся смесь. Дать полностью застыть в холодильнике в течение 6-8 часов. Торт извлечь, перевернув его на решетку для пароварки. Если желатиновый слой будет плохо отделяться от стенок, посуду поместить на несколько секунд в горячую воду.

Украсить по желанию. Очень красиво сделать потеки, растопив на водяной бане плитку темного шоколада.

А серединку можно засыпать яркими драже эмэмдемс. Впрочем, каждый волен придумать украшение на свой вкус.

Бисквитный торт с ананасами готов.

Пироги с ананасами свежими и консервированными, выпечка с запахом лета

Как выбрать спелые ананасы для пирога с ананасами

Прежде чем испечь пирог с ананасом, тропический плод нужно уметь выбрать. Если вы рассчитываете ориентироваться только на аромат – это не совсем правильно. Манящий запах ананаса иногда заставляет нас поверить в то, что плод сладкий и спелый, но полагаться на обоняние полностью не стоит. Ананас может обладать насыщенным ароматом, но быть кислым или чересчур терпким.

Ананас совсем не хочет помогать нам при выборе лучшего из лучших. Он покрыт «шипами», имеет  острые листья и толстую кожуру. Чтобы не ошибиться в выборе, нужно пройти 6 шагов знакомства с ним.

  1. Первое, что нужно сделать при выборе ананаса, например, для пирога, – перевернуть его. Если самый низ ананаса («донышко») имеет оранжевый или ярко-жёлтый оттенок, хорошо. Если он зелёный, верните ананас обратно на полку. В идеале вам нужен ананас золотисто-жёлтого цвета, но не тёмно-оранжевый (это скорее всего уже переспевший плод). Помните, что ананас не будет дозревать после того, как его сорвали с дерева. Ананасы – не бананы!
  2. Присмотритесь к цвету листовой розетки. На листьях и поверхности ананаса не должно быть никаких пятен.
  3. Проверьте твёрдость плода. Ананас должен быть в меру твёрдым, но не дубовым – скорее даже чуть-чуть гибким и податливым. Сильно сожмите плод рукой и, если он вам совсем не поддался, верните на полку.
  4. Что касается размера, конечно, всем хочется чего-то большего. Но крупный ананас совсем не значит вкусный и спелый. В нём просто больше мякоти. При этом, ананас должен быть обязательно тяжёлым для своего размера. И ещё пухлым, то есть к твёрдой сердцевине должен «цепляться» толстый слой мякоти.
  5. Осторожно потяните за один из листьев. Если он легко выходит из розетки, значит, ананас спелый. Хотя многие считают, что это очень спорный показатель спелости.
  6. И последнее, понюхайте ананас. Если у фрукта яркий фруктовый аромат, это хорошо. Кладите ананас в тележку и спешите на кассу. Но будьте осторожны, если у плода похожий на уксус запах ферментациии, – дело зашло далеко. Для пирогов и прочих блюд такой фрукт не годится.

СОВЕТ! Купленный ананас уже не созреет и не станет слаще самостоятельно. Однако вы можете попробовать две уловки, которые помогут улучшить качество фрукта. Повара на иностранных форумах утверждают, что, если хранить ананас в перевёрнутом виде в течение нескольких дней, естественный сахар, находящийся на дне плода, распространяется по всему фрукту. Также можно попробовать хранить ананас вместе с яблоками и бананами, которые выделяют этилен – природный газ, который ускоряет созревание.

Как хранить ананасы для приготовления пирогов и других блюд

Не оставляйте ананас, нарезанный ломтиками, долго при комнатной температуре, может начаться процесс брожения. Храните его в холодильнике не более 3-4 дней. Чтобы замедлить потемнение кусочков, смажьте их лимонным или апельсиновым соком.

Чтобы нарезанный ананас не впитал запахи других продуктов в холодильнике, уберите его в герметичный пищевой контейнер или закрытую банку.

Как заморозить остатки ананаса после приготовления пирога

Если вы купили целый свежий ананас и используете для пирога только его часть, оставшуюся можно заморозить.

  1. Нарежьте мякоть ананаса кусочками или кубиками.
  2. Застелите противень бумагой для выпечки.
  3. Положите кусочки ананаса на бумагу, чтобы они не соприкасались.
  4. Уберите противень в морозилку на пару часов или на ночь.
  5. Когда кусочки ананаса заморозятся, переложите их в герметичные пакеты зиплок или пищевой контейнер.
  6. Промаркируйте пакеты или контейнеры. Замороженный ананас может храниться до 6 месяцев.

Для разморозки переложите пакет или переставьте контейнер из морозилки в холодильник. Размороженный ананас можно есть как и свежий, добавлять во фруктовые коктейли, мороженое, фруктовые салаты или использовать для начинок пирогов.

Соотношение свежего ананаса и консервированного для приготовления пирогов и других блюд

Не все ананасы одинаковые. В зависимости от сорта, в основном, они весят от 1 и до 3 кг, но большинство свежих ананасов, которые можно найти в магазинах, весят примерно 1-1,2 кг. Мини-ананасы мы в расчет не берем.

  • 1 банку (400 г) консервированного ананаса можно заменить 4-5 средними по толщине кружками свежего ананаса и 60-80 мл качественного ананасового сока
  •  
  • Как можно использовать консервированные ананасы, если хочется приготовить что-то вместо пирогов 

Мы считаем, что свежий ананас предпочтительнее консервированного. Однако, всегда есть соблазн выбрать последний, чтобы не тратить время на разделку фрукта. 

Если вы хотите дополнить пирог с ананасами оригинальным десертом, попробуйте приготовить кольцо с ананасами!

  1. Подберите высокую силиконовую форму чуть больше по диаметру, чем кольца ананаса. В качестве наполнителя используйте взбитую со сливками рикотту или мороженое.
  2. Положите на дно одно кольцоананаса, на него – немного наполнителя, снова – кольцо и тд., пока не закончатся ингредиенты.
  3. Уберите десерт в холодильник ещё на 1 час (если используете мороженое, уберите в морозилку), пока десерт не застынет. Достаньте, нарежьте, как торт и украсьте взбитыми сливками.

Можете приготовить ананасовые панкейки.

  1. Приготовьте тесто для панкейков по вашему рецепту, немного сократив количество жидкости.
  2. Несколько ломтиков ананаса измельчите при помощи кухонного комбайна и добавьте к тесту. Вы можете измельчить ананасы до мелких кусочков, тогда они будут чувстоваться в тесте, или превратить их в однородное пюре.
  3. Испеките небольшие панкейки, подавайте горячими или тёплыми с кусочками консервированных ананасов и сиропом из банки.

Или пожарьте ананасовые кольца!

  1. Приготовьте кляр на газированной воде.
  2. Обмакните в тесто ломтики ананаса и обжарьте их во фритюре.

Рецепты пирогов с ананасами

Пирог с ананасами, морковью, яблоками и изюмом

Такой пирог с ананасами хорошо подавать порционно, предварительно нарезав квадратиками или полосками, как печенье.

Ананасовый пирог с морковью, яблоками и изюмом

Для приготовления 8-10 порций нужно:

  • 1 большая банка (800 г) консервированных ананасов или 8 средних ломтиков свежего очищенного ананаса и немного ананасового сока
  • 200 г мелкого светлого изюма
  • 2 крупных красно-жёлтых яблока
  • 2 средние сочные морковки
  • 2 стакана овсяных хлопьев средней варки (не меньше 5 мин.)
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 130 г молотых орехов (грецкие, миндаль, фундук)
  • 4 крупных яйца С0
  • 0,5 ч. л. морской соли
  • 180 мл оливкового масла «экстра вирджин»
  1. Слейте жидкость с ананасов в кастрюльку, добавьте изюм, поставьте на небольшой огонь и выпарите на ¾. Если используйте свежие ананасы, используйте примерно 100-120 мл ананасового сока. Ананасы блендером измельчите в пюре. Яблоки натрите на терке вместе с кожурой.
  2. Натрите очищенную морковь на средней тёрке, добавьте в смесь ананасового сока с изюмом, туда же добавьте тёртые яблоки и ананасовое пюре.
  3.  Смешайте овсяные хлопья, крахмал и разрыхлитель. Добавьте молотые орехи.
  4.  Отдельно взбейте яйца с солью в крпекую пену. Продолжая взбивать, добавьте оливковое масло.
  5.  Смешайте яично-масляную смесь с морковно-ананасовой. Добавьте овсяную смесь.
  6.  Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите широкую жаропрочную форму бумагой для запекания.
  7. Выпекайте пирог в разогретой нижней трети духовки 50-55 мин. Пирог с ананасами полностью остудите и нарежьте квадратиками.

Постный пирог с ананасами и морковью

Постный пирог с ананасами и морковью – один из вариантов знаменитой на весь мир американской выпечки, которую нередко можно встретить в кофейнях. Но наш рецепт особенный, поскольку в состав этого пирога входит ананас, но нет яйц и молочных продуктов. Приготовить же подобную выпечку совсем не сложно. Вкусным ли получается постный пирог? Да, он способен дать форму классическому, благодаря более насыщенным фруктово-овощным нотам.

Готовый пирог с ананасами и морковью следует сначала немного остудить в форме (15-20 мин), затем осторожно переложить на решётку и дать ему полностью остыть. Только после этого морковно-ананасовый пирог можно разрезать и подавать на стол.

Постный пирог должен получиться влажноватым, но не сырым. Если в процессе приготовления тесто покажется вам слишком жидким, попробуйте добавить немного муки.

Постный пирог с ананасами и морковью

Для приготовления 10 порций нужно:

  • 1 банка (400 г) консервированных ананасов или 4 кольца свежего ананаса и немного ананасового сока
  • 100 г изюма
  • 2 крупные морковки
  • 1 большой апельсин
  • 150-180 мл растительного масла
  • 120 г мёда
  • 100 г очищенных грецких орехов
  • 320-350 г муки
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соды

Для глазури:

  • 160 г сахарной пудры
  • апельсиновый сок
  1. Откройте банку с ананасами, слейте жидкость в миску. Положите туда же промытый изюм и оставьте так на 1-3 ч. Если используете свежий ананас, просто залейте изюм 100 мл ананасового сока. Ананасы взбейте блендером в пюре.
  2. Разогрейте духовку до 180°С.
  3. Морковь натрите на мелкой тёрке. Вымойте апельсин щёткой, сотрите мелкой тёркой цедру. Разрежьте апельсин пополам, выжмите сок. Смешайте сок и цедру с морковкой.
  4. Смешайте морковь с ананасовым пюре. Добавьте изюм вместе с жидкостью и растительное масло. Чуть прогрейте мёд, добавьте туда же, тщательно перемешайте.
  5. Порубите очищенные грецкие орехи довольно мелко. Просейте муку с какао-порошком, крахмалом, разрыхлителем и содой через мелкое сито в миску. Добавьте подготовленные орехи.
  6. Смешайте мучную массу и морковную, тщательно перемешайте. Выстелите жаропрочную форму бумагой для выпечки, смажьте бумагу растительным маслом. Качественную силиконовую форму достаточно сбрызнуть водой. Выложите тесто, немного разровняйте и поставьте в духовку. Выпекайте постный морковный пирог 1 ч. Проверьте на готовность.  При необходимости выпекайте ещё 15-20 мин.
  7. Для глазури смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком, чтобы получилась в меру текучая масса. Покройте глазурью тёплый пирог с ананасами и морковью и остудите в течение 2 ч.

Ананасовый пирог-перевёртыш

Наш пирог с ананасами напоминает французский «перевёртыш» тарт татен, который традиционно готовится с яблоками. Мы взяли суть этой выпечки, но изменили детали. Важный момент приготовления пирога – варка сахарного сиропа. Он должен стать густым и тягучим. Как достичь этого? Очень просто: варить на среднем огне до пробы на толстую нитку (именно таким образом должен стекать готовый сироп с ложки). 

Для пирога мы использовали консервированные ананасы, но вы можете взять свежий ананас, предварительно его подготовив. Для этого нарежьте плод кружочками, удалите сердцевину, слегка посыпьте сахаром и запеките под фольгой 15 мин. при 180 °С. Охладите до комнатной температуры и используйте.

Пирог с ананасами можно подать на стол с мягким мороженым, а также с кремом, приготовленным из густой жирной сметаны с небольшим количеством сахарной пудры. 

Ананасовый пирог-перевёртыш

Для приготовления 12 порций нужно:

  • 550 г сахара
  • 200 мл питьевой воды
  • 6 колец консервированного ананаса или 6 колец свежего ананаса
  • 6 вишен или ягод черешни
  • 300 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 300 г муки
  • 150-180 мл молока
  1. Разогрейте духовку до 180°С.
  2. Из 250 г сахара и воды сварите сахарный сироп. Вылейте его в жаропрочную форму для пирога и кисточкой рапредедите по дну и бортикам. Поставьте в духовку на 2 мин. Духовку не выключайте.
  3. Поместите в форму с приготовленным сахарным сиропом кольца ананаса. В центр каждого положите по 1 вишне. Можно использовать вишню из компота.
  4. Для теста пирога с ананасами сливочное масло нарежьте кубиками и размягчите его при комнатной температуре. Взбейте миксером с оставшимся сахаром. По одному добавьте в смесь яйца, после каждого перемешивая.
  5. Постоянно перемешивая, всыпьте просеянную через мелкое сито муку. Перемешайте до получения массы однородной консистенции. Влейте молоко, снова тщательно перемешайте.
  6. Вылейте тесто в форму с ананасами в сиропе. Поставьте в рахогретую духовку и выпекайте около 40 мин. Достаньте форму с ананасовым пирогом. Дайте остыть, 30-45 мин.
  7. Осторожно переверните форму с пирогом на большую тарелку. Ананасы с вишней будут красиво располагаться сверху. Пирог подавайте к чаю или кофе.

Торт-перёвертыш с ананасами и клубникой

Печь пироги-перевёртыши одно удовольствие. Уложил фрукты, полил карамелью, залил тестом – и можно ставить в духовку. Самое сложное – дождаться, когда готовый пирог полностью остынет. Иначе и вид у пирога будет не очень красивым, да и обжечься горячей карамелью можно. Готовим пирог с ананасами и клубникой.

Торт-перевёртыш с ананасами

Для приготовления 12 порций нужно:

  • 12 колец консервированного ананаса в сиропе или 12 колец свежего ананаса и немного ананасового сока
  • 200 г сливочного масла + для смазывания
  • 300 г коричневого сахара
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 320-350 г муки
  • 0,3 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 100 мл молока
  • клубника для украшения
  • соль
  1. Прямоугольную жаропрочную форму 30х20 см смажьте маслом, застелите бумагой для выпечки так, чтобы края свисали, бумагу также смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180°С.
  2. Слейте с ананасов сироп и сохраните его. Сами ананасы слегка обсушите.
  3. В сотейнике растопите 100 г сливочного масла, всыпьте 180-190 г сахара и доведите до кипения, помешивая. Когда сахар растворится, влейте сироп в подготовленную форму. Выложите ананасовые кольца в форму.
  4. Для теста доведите оставшиеся 100 г масла до комнатной температуры и взбейте до пышности с оставшимся коричневым и ванильным сахаром. По одному вбейте яйца, каждый раз хорошенько перемешивая.
  5. Муку смешайте с мускатным орехом, разрыхлителем и солью. Всыпьте половину муки в яично-масляную смесь, перемешайте до однородности. Добавьте молоко и 100 мл ананасового сиропа. Если используете свежий ананас, используйте ананасовый сок. Перемешайте, добавьте оставшуюся муку и вымесите до однородности.
  6. Аккуратно залейте получившимся тестом ананасы. Поставьте в духовку и выпекайте, пока деревянная палочка, воткнутая в центр, не будет выходить сухой, примерно 35-40 мин.
  7. Остудите торт в форме на решётке, затем очень аккуратно переверните на блюдо, снимите бумагу. Если какое-нибудь ананасовое кольцо отвалилось, просто прикрепите его обратно. Пирог с ананасами полностью остудите и подавайте, украсив клубникой.

Запечённая овсянка Морковный-ананасовый пирог

Каша на завтрак – это полезно. Но что делать, если семья грустно размазывает полезную овсянку по тарелке? Срочно исправляйте ситуацию – приготовьте кашу со вкусом любимого десерта. Пусть на завтрак будет подана эта своеобразная вариация Морковно-ананасового пирога.

Запеченная овсянка Морковный-ананасовый пирог

Для приготовления 6 порций нужно:

  • 100 г очищенных грецких орехов
  • 2 средние морковки
  • 110-120 г овсяных хлопьев
  • 2 ч. л. молотой корицы
  • 0,5 ч. л. молотой гвоздики
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 50 г светлого изюма
  • 30-40 г кокосовой стружки
  • 250 г консервированных кубиков ананаса или 4 кружка свежего ананаса, нарезанного кубиками
  • 2 больших яйца
  • 30 г коричневого сахара
  • 450 мл молока
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • 3 ст. л. оливкового масла + для смазывания формы
  1. Разогрейте духовку до 180 °С.
  2. Выложите орехи на противень и жарьте в духовке 6-8 мин., пока они не станут золотистыми. Крупно порубите орехи. Морковь натрите на мелкой терке.
  3. В большой миске смешайте овсяные хлопья, корицу, гвоздику, разрыхлитель, изюм, морковь, кокосовую стружку и около половины стакана грецких орехов.
  4. Смажьте маслом глубокую керамическую жаропрочную форму. Кусочки ананаса равномерно распределите по дну формы. Затем­ насыпьте смесь сухих ингредиентов ровным слоем.
  5. Взбейте яйца с сахаром и молоком, добавьте ванильный экстракт и оливковое масло. Вылейте получившуюся смесь на сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте ложкой, давая жидкости просочиться через сухую смесь. Посыпьте оставшимися орехами и поставьте форму в разогретую духовку на 40-45 мин., пока каша не загустеет, а верх не зазолотится.
  6. Достаньте форму из духовки и подавайте кашу в стиле пирога с ананасами и морковкой тёплой или полностью остывшей.

Торт с ананасами и шоколадом

Для этого торта ананас запекается в пряном ванильно-ромовом сиропе, а шоколад превращается в густой ганаш, который распределяется по тонкой песочной основе. И при этом торт не сложен в исполнении, так как никаких особых кулинарных навыков применять не придётся. 

В качестве украшения торта с ананасами можно использовать горький шоколад: основательно охладите его, затем настругайте острым ножом. Натирать на тёрке шоколад не нужно, эффект будет совсем иным.

Тесто для торта с ананасами, завёрнутое в пищевую плёнку, отлично хранится в холодильнике 1-2 суток. Приготовьте основу заранее, чтобы потом на приготовление эффектной выпечки потратить меньше времени.

Торт с ананасами

Для приготовления 6-8 порций нужно:

  • семена 1 стручка ванили
  • 250 мл питьевой воды
  • 120 г сахарной пудры
  • 2 ст. л. тёмного рома
  • 0,3 ч. л. куркумы
  • 1 маленький спелый ананас (ананас мини)

Для основы:

  • 160 г муки + для раскатывания теста
  • 75 г мелкого сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 150 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  •  2 ст. л. кокосовой стружки

Для начинки:

  • 180 г сливочного масла
  • 200 г горького шоколада (не менее 70% содержания какао-бобов)
  • 150 мл сливок жирностью 10%
  1. Для сиропа стручок ванили разрежьте вдоль пополам, семена выскребите ножом и поместите в сотейник. Добавьте воду, сахарную пудру и сам стручок. Доведите до кипения, влейте ром, всыпьте куркуму и варите 5 мин. Снимите с огня и оставьте на 20 мин. при комнатной температуре. Удалите стручок.
  2. Ананас разрежьте на 4 части. Сердцевину удалите. Мякоть положите в жаропрочную форму, залейте процеженным сиропом и запекайте 25 мин. при 220 °C. Охладите, нарежьте ломтиками и держите до использования в сиропе.
  3. Для теста муку всыпьте в миску, добавьте сахар и соль, перемешайте. Нарежьте кубиками сливочное масло и добавьте в мучную смесь. Перетрите руками в мелкую крошку. Добавьте яйцо, кокосовую стружку и вымесите. Сформуйте из теста шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 ч.
  4. Охлажденное тесто раскатайте в пласт на столе, слегка подпыленном мукой. Выложите в жаропрочную форму диаметром 24 см так, чтобы получились бортики. Лишнее тесто срежьте. Наколите вилкой и уберите в холодильник на 30 мин. Накройте тесто мятым листом бумаги для выпечки и насыпьте любые сухие бобовые (горох, фасоль) или даже рис. Выпекайте основу торта 20 мин. при 180 °C.
  5. Для начинки масло и шоколад по отдельности мелко порубите и разложите по двум мискам. Сливки доведите до кипения. Быстро залейте шоколад в миске и вымешивайте лопаткой круговыми движениями от центра к краям, пока масса не станет однородной.
  6. Когда масса остынет примерно до 50 °C, начинайте вводить маленькими порциями кусочки мягкого масла, постоянно перемешивая. Выложите начинку на остывшую основу торта. Оставьте на 10 мин.
  7. Сверху распределите ломтики ананаса, сбрызните сиропом и уберите в холодильник на 1-2 ч. Торт с ананасами и шоколадом выньте до подачи за 10 мин.

Французский пирог с ананасом, ананасовый тарт татен

Ещё один пирог-перевёртыш с ананасами, приготовленный по рецепту Мишель Невье, чудесной француженки из Лиона. Она пару лет прожила в Москве и сумела адаптировать под наши продукты выпечку, которую её учила готовить бабушка. 

Французский пирог с ананасами

Для приготовления 8 порций нужно:

  • 130 г коричневого сахара
  • половина среднего свежего ананаса, нарезанного кольцами
  • крупная вишня без косточки или черешня, разрезанные пополам
  • 150 г размягченного сливочного масла
  • 3 яйца
  • 180 г просеянной блинной муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • цедра 1 лимона
  • 3 ст. л. лимонного сока
  1. Разогрейте духовку до 180 °С.
  2. В сковороде вскипятите 4 ст. л. воды, всыпьте 3 ст. л. сахара. Добавьте кружки ананаса и готовьте на медленном огне 5-6 мин. , один раз перевернув.
  3. Выньте самые красивые кружки, переложите в жаропрочную круглую форму диаметром 22 см, застеленную бумагой для выпечки. Сироп сохраните. Нарежьте оставшиеся кольца ананаса кусочками и заполните ими форму. Украсьте вишней. 
  4. Для теста в блендере взбейте масло, оставшийся сахар, яйца, муку, разрыхлитель и цедру. Переложите в форму и разровняйте. Выпекайте в разогретой духовке 30 мин. Немного остывший пирог переверните на блюдо, снимите форму. Смешайте сироп от ананасов с лимонным соком, пропитайте им пирог.

Ананасовый пирог Бри Ходж

Елена Иванова из Саратова, автор рецепта и наш читатель: «Если вы смотрели сериал «Отчаянные домохозяйки», конечно, помните одну из героинь этого сериала – Бри. Эта девушка у меня вызывает большую симпатию. Её трудно застать врасплох, у неё всегда всё ладится и получается: дом сияет чистотой, клумбы благоухают,готов роскошный обед из трёх блюд. В одном из эпизодов 7 сезона Бри печёт ананасовый пирог тарт татен, или перевёрнутый пирог с ананасами. Мне показалось, это очень вкусно. Пеките пирог с ананасами, как это делала Бри. Пирог превосходный, а главное – не очень трудоёмкий».

Ананасовый пирог Бри Ходж

Для приготовления 6-8 порций нужно:

Для карамельной основы:

  • 150 г коричневого сахара
  • 80 г сливочного масла

Для начинки:

  • 4-5 кружков консервированных ананасов или 5 колец свежего ананаса 

Для теста:

  • 200 г муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/4 ч. л. соли
  • 120 г сливочного масла
  • 130 г сахара
  • 2 куриных яйца
  • 70-100 мл ананасового сиропа
  1. Для карамели смешайте коричневый сахар и сливочное масло, проварите в сотейнике. Вылейте в жаропрочную форму диаметром 20 см. и разровняйте.
  2. На карамельную основу, слегка вдавливая, выложите кружочки ананаса.
  3. Для теста просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске размешайте сливочное масло и сахар. По одному вбейте яйца, каждый раз перемешивая. Влейте ананасовый сироп и хорошо всё взбейте.
  4. В масляную массу постепенно введите мучную смесь, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться миксером. Тесто аккуратно выложите поверх ананасов и разровняйте.
  5. Форму отправьте в разогретую до 190 °С духовку, выпекайте 40-45 мин. до сухой лучины. Если форма разъёмная, лучше поставить её на противень, застеленный бумагой для выпечки, поскольку из формы может вытекать сахар. 
  6. Готовый пирог извлеките из духовки. Дайте полностью остыть в форме. Аккуратно проведите ножом вдоль стенок формы, затем переверните пирог с анаансами на тарелку.

Экзотическая шарлотка с ананасами и кокосовым штрейзелем

Nurka-murka, автор рецепта и наш читатель: «Вспоминая шарлотку, мы обычно представляем пирог с яблоками, но я решила уйти от обыденности и приготовить вот такой необычный пирог с ананасами и кокосовым штрейзелем. Получилось очень интересно и вкусно!».

Экзотическая шарлотка с ананасами и кокосовым штрейзелем

Для приготовления 8-10 порций нужно:

  • 2 куриных яйца
  • 60-70 г сахара
  • 100 г сливочного масла + для смазывания
  • 100 мл ананасового сиропа
  • 250-270 г муки
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1 банка (400 г) консервированных ананасов или 5 средних кружков свежего ананаса и немного ананасового сока

Для штрейзеля:

  • 75 г холодного сливочного масла 
  • 80 г кокосовой стружки
  • 3 ст. л. сахара
  • 0,5 ст. муки
  1. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте мягкое сливочное масло и влейте 50-70 мл сиропа от ананасов.
  2. Просейте вместе муку с разрыхлителем и смешайте с яичной смесью. Тесто должно получиться как густая сметана.
  3. Духовку разогрейте до 180 °С.
  4. Противень смажьте маслом и вылейте тесто. На тесто равномерно выложите кусочки ананаса.
  5. Для штрейзеля перетрите все ингредиенты в мелкую крошку. Посыпьте им сверху ананасы.
  6. Выпекайте шарлотку в разогретой духовке 35-45 мин. до светло-золотистого цвета штрейзеля и гототовности теста. Пирог с ананасами подавайте тёплым или остывшим.

Ананасовое печенье – лучшая замена большого пирога с ананасами

Да, это не пирог с ананасами, а более мелкий формат выпечки, но ведь есть те, кто любит именно печенье и мы позаботились о них тоже. 

Ананасовое печенье

Для приготовления 30 штук нужно:

Для начинки:

  • 3 банки (по 400 г) ананасов
  • 100 г коричневого сахара
  • щепотка молотых бутонов гвоздики

Для теста:

  • 350 г муки
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 4 ст. л. сахарной пудры
  • 220 г сливочного масла
  • 2 желтка
  • 1 желток + 1 ст. л. сливок для смазывания
  • соль
  1. Для начинки откиньте ананасы на сито, руками отожмите лишнюю жидкость. Взбейте блендером до однородности, выложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар и гвоздику и варите, часто перемешивая, до загустения, примерно 20 мин. Полностью остудите, удалите гвоздику.
  2. Для теста смешайте муку, крахмал, сахарную пудру и соль. Доведите масло до комнатной температуры и смешайте с мучной смесью и желтками до однородности. Тесто должно отлипать от рук.
  3. Разделите тесто и начинку на 30 равных частей. Разомните каждую часть теста в лепёшечку, в центр выложите начинку, соедините над ней края теста и защипните. 
  4. При помощи острого ножа надсеките верхнюю часть печенья крест-накрест, не прорезая до начинки.
  5. Выложите печенье на застеленный бумагой для выпечки противень на расстоянии 2 см друг от друга.
  6. Смажьте печенье смесью желтка и сливок. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до золотисто-коричневого цвета, примерно 25 мин. Печенья – достойную замену пирога с ананасами – подавайте остывшими.

Закусочный торт Наполеон с ветчиной и ананасом

Это тоже не пирог с ананасами, но отказываться от такого закусочного тортика не стоит. Он необычный, сытный и весьма запоминающийся. 


Закусочный торт Наполеон с ветчиной и ананасом

Для приготовления 12 порций нужно:

  • 750 г готового слоёного бездрожжевого теста
  • 1 яйцо
  • 1 небольшой зубчик чеснока
  • 300 г сыра с голубой плесенью
  • 100 мл сливок жирностью 22%
  • 200 г ветчины
  • 150 г консервированных ананасов
  • 80 г грецких орехов
  • масло для смазывания противня
  1. Тесто разморозьте при комнатной температуре, 15 мин., раскатайте на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Подравняйте края и разрежьте на 4 одинаковых квадрата.
  2. Разогрейте духовку до 180°C.
  3. На каждом квадрате сдейте проколы вилкой, поверхность смажьте слегка взбитым яйцом. Поочередно выкладывайте коржи на смазанный маслом противень и запекайте 15 мин. до золотистого цвета. Снимите 3 коржа с противня на кухонную решетку и дайте остыть. Оставшийся корж допеките в духовке до сухости.
  4. Для начинки чеснок пропустие через пресс. Взбейте сыр со сливками и чесноком до однородности. Ветчину и ананас нарежьте равными по размеру небольшими кубиками. Орехи порубите в крупную крошку. Сырную массу аккуратно перемешайте с ветчиной, орехами и ананасом.
  5. Сложите коржи друг на друга, промазывая каждый начинкой. Густо нанесите сырную массу на торт сверху и по бокам.
  6. Сухой корж выложите на стол и растолките в крошку.
  7. Посыпьте торт крошками со всех сторон и уберите в холодильник на 1-2 ч. Закусочный торт с ветчиной и ананасами достаньте за 10 мин. до подачи.

БОНУС! Видеорецепт пирога-перевёртыша с ананасами 

Ананасовый перевёрнутый пирог – классика американской кухни. Впервые его рецепт был опубликован в чикагской газете в 1923 г. Любители этого лакомства каждый год 20 апреля отмечают Национальный день ананасового перевёртыша. Нам, чтобы испечь этот пирог с ананасами, повод не нужен!

 

Перевернутый пирог с ананасом и коричневым сахаром и орехами

Некоторые торты — это торты. В то время как другие торты — это не только торты, но и торты с историей. Да, это то, что вы найдете в моей обновленной версии ананасового перевернутого пирога. Этот ананасовый перевернутый пирог с коричневым сахаром и грецким орехом поднимает винтажную версию на новый уровень!

Как приготовить перевернутый пирог с ананасами

Пирожные-перевертыши с ананасами самые вкусные! В прямом смысле! Он не нуждается ни в топпинге, ни в глазури.Он вкусный, пушистый и не передать словами! Простой торт становится намного лучше благодаря карамелизированному сахару и маслу, а также ананасу, просачивающемуся сквозь маслянистый слой торта. Он нежный и мягкий, блестящий и влажный, фруктовый и густой, это полный набор, и он определенно дополняет список великолепных легких праздничных десертов.

Домашний перевернутый пирог с ананасами

Торты с ананасами были в моде во времена, когда консервированные ананасы были кульминацией своего пути к вершине.Традиционные ананасовые пирожные имеют в центре вишню мараскино, которая придает торту больше аромата. К 1926 году насчитывалось почти 2500 рецептов перевернутого пирога с ананасами; он уменьшился и сохранил свое место на вершине, считая его утешительной пищей. Вы также можете попробовать простой яблочный пирог с тыквенными пряностями, который придает яблокам и тыквенным пряностям все ароматы, которые вы когда-либо искали в пряном пироге. Вкусный, мягкий и ароматный!

Легкий перевернутый пирог с ананасами

Вы любитель легкого мандаринового пирога? Фунтовые лепешки всегда легко и просто приготовить; им нужен фунт всех ингредиентов и вуаля! Ваш торт готов к употреблению! Точно так же легко приготовить перевернутый ананасовый пирог.Карамелизированный масляный бисквит такой мягкий и влажный; Вы можете просто погрузиться в невероятный вкус липкого ананаса и липкого торта! Все, что ему нужно, это просто укус! Вы перенесетесь в гавайский рай!

Ананасовый перевернутый пирог с измельченными ананасами

Чтобы ананасовый пирог получился максимально мягким и влажным, добавьте в тесто измельченные кусочки свежего ананаса; это придаст торту приятную текстуру и усилит его вкус. Свежий ананас и вишня Мараскино с карамелизированным коричневым сахаром — нужно ли говорить больше о конечном результате? Твоя тарелка будет пуста, а торт будет отменно вкусным! Вы можете попробовать безглютеновый пирог с банановой пахтой для вечернего перекуса или выпить его с чашкой чая или кофе!

Ананасовый перевернутый пирог со смесью для торта

Перевернутый ананасовый пирог — эффектный, универсальный и простой в выпечке; ваши гости, вероятно, не будут разочарованы, и вперед! Все любят богатый, маслянистый и мягкий ананасовый пирог.Текстура торта очень нежная сверху из-за карамелизированного сахара и мягкости, когда вы прокладываете себе путь через торт! Это божественно! Угадайте, что еще имитирует ананасовый пирог? Обед или репетиция свадебного ужина никогда не обходятся без персикового торта подружки невесты; беловатый, мягкий, липкий персиковый пирог — копия ананасового пирога, но с персиками!

Лучший ананасовый перевернутый торт

Что способствует лучшему перевернутому ананасовому пирогу? Этот торт имеет очарование ретро, ​​и все начинается с карамелизированного сахара и масла. Вы могли бы сказать, что можете просто есть ананасы со сковороды, потому что это неотразимо! Ананас и вишня мараскино придают вашему культовому торту пикантный вкус тропических фруктов! Это такая вкуснятина, что вы можете съесть ее всю и вам будет трудно удержаться, чтобы не слизать ее с тарелки!

Перевернутый пирог с карамелизированными ананасами

Если вы спросите меня, я бы сказал, что карамелизированный ананас — лучший! Масло и коричневый сахар просачиваются в ломтики ананаса и смешиваются вместе, чтобы придать карамелизированный вкус! Черт! Это умереть за! Если вы все о ретро-тортах, вы можете узнать, как сделать шоколадный торт на день рождения в стиле ретро! Вам точно понравится!

Перевернутый пирог с ананасовыми лакомствами

Секрет потрясающего, идеально влажного, не слишком размокшего ананасового пирога заключается в добавлении ананасового сока, как того требует рецепт; если вам нужно больше аромата тропических фруктов в вашем торте, тогда вы нарезаете несколько лакомых кусочков ананаса и добавляете их в тесто для торта, таким образом, торт получается совершенно чистым, без сырости, насыщенным и карамелизированным! Вы могли бы иметь его в качестве десерта или вечернего перекуса. Наоборот, если вы жаждете чайного пирога, вам следует попробовать наши старинные русские чайные пироги; они дополнят ваш вечерний чай или даже сладкую закуску!

И, если вы жаждете еще одного удивительного десерта из свежих ананасов, а не торта, попробуйте эти великолепные ананасовые шпажки ! Вы поразите своих гостей!

Ингредиенты

  • Разогреть духовку до 350
  • 1/3 чашки темно-коричневого сахара
  • 6 табл.сливочное масло соленое и топленое
  • 1 чашка грецких орехов, нарезанных
  • 1 банка (20 унций) ананасовых лакомств Dole Sunshine, слить воду (жидкость предназначена для использования в торте) и просушить на бумажных полотенцах
  • 1 (15,25 унции) смесь для желтого торта
  • 1/3 стакана кокосовой стружки, несладкой, тертой, поджаренной

Инструкции

Смажьте разъемную форму маслом или кулинарным спреем. Застелите дно вырезанным круглым листом пергаментной бумаги.

В небольшой миске смешайте коричневый сахар, растопленное сливочное масло и грецкие орехи.Смешать и затем вылить на дно кастрюли и равномерно распределить.

Приготовьте смесь для торта в соответствии с указаниями на упаковке, за исключением того, что замените воду консервированным ананасовым соком из банки.

Вылить в разъемную форму. Выпекайте в предварительно разогретой до 350°С духовке примерно 43–45 минут или пока зубочистка не выйдет из центра.

Дайте пирогу отдохнуть и остыть. Отсоедините лоток пружинной формы и снимите его.

Положите на торт большой лист пергаментной бумаги, затем положите сверху круглую тарелку (диаметром не менее 11–12 дюймов).Перевернуть торт.

Аккуратно снимите пергаментную бумагу с верхней части «сейчас» с кусочками ананаса/орехами. Посыпьте кокосовой стружкой.

Ваш обмен ЗОЛОТОЙ! Спасибо!

Ваш обмен и комментарии помогают мне оставаться в бизнесе! Поделитесь фото, если сделаете по рецепту #allyskitchen Спасибо! Хо Союзник


Anapple Count Cake — Roti N Rice

by: 👩🦳 Linda · · · 🗨 15 комментариев

Этот торт ананасового фунта сделан с ананасовое пюре для более тонкой и гладкой текстуры ананасового пирога.Он восхитительно влажный и нежный.

После двух рецептов с ананасами, кажется, я еще не закончил с ананасами. В магазинах их намного больше и еще один-два рецепта не помешали бы. Это такие сочные и универсальные фрукты, с которыми можно работать. Сегодняшний пирог с ананасом изначально был приготовлен из мякоти ананаса по другому рецепту. Вкус был действительно хорош, и пирог оказался очень влажным и нежным. Из-за этого я решил сделать еще одну буханку.

Свежий или консервированный ананас

Для этого пирога я использовал удобный и легкодоступный измельченный ананас в банке вместо свежего ананаса. Таким образом, этот торт можно приготовить в любое время года. Выбор за вами – свежий или консервированный ананас. Любой из них будет работать.


Большинство ананасовых пирожных, приготовленных из толченого ананаса, обычно разваливаются из-за кусочков ананаса в них. Этот держится лучше из-за ананасового пюре.Смешивание ананаса также придает ему более тонкую и гладкую текстуру.

Если вы планируете использовать свежий ананас, нарежьте мякоть на кусочки и измельчите до получения однородной массы. Процедите сок через мелкое сито и используйте мякоть. Вам может понадобиться до двух ананасов, чтобы получить одну чашку процеженного ананасового пюре.

Инструменты, используемые при приготовлении ананасового пирога

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации здесь.

Ручной миксер Hamilton Beach Power Deluxe
Стационарные миксеры KitchenAid серии Professional 5 Plus — металлический хром
Нержавеющая сталь 5-дюймовый просеиватель для муки с мелкими ячейками

Pineapple Pound Cake

Этот Pineapple Pound Cake сделан из ананасового пюре, что придает ему более нежную и гладкую текстуру ананасовый торт. Он восхитительно влажный и нежный.

Время подготовителя 15 минут

Cook Time 55 Mins

Общее время 1 час 10 минут

ингредиенты

1x2x3x

  • 1 чашка измельченного ананаса (осушенные)
  • 1¾ чашка универсальной муки (265 г)
  • 1½ разрыхлителя
  • ¾ чайной ложки пищевой соды
  • 1¼ пачки сливочного масла (размягченного) (2/3 стакана/141 г)
  • ¾ стакана сахара (165 г)
  • 3 больших яйца
  • 2 чайных ложки ванильного экстракта
      90 стакана 120 мл)

    Инструкция

    • Выжать как можно больше сока из измельченного ананаса.

    • Поместите в блендер и измельчите, пока не получится однородное пюре. Снимите и отложите в сторону.

    • Смажьте жиром и присыпьте мукой форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов. Разогрейте духовку до 350˚F (180°C).

    • Просейте универсальную муку, разрыхлитель и пищевую соду в миску среднего размера.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.