Творожная запеканка вкусный блог: Рецепт творожной запеканки 🔥 на Вкусном Блоге

Содержание

Все о запеканках | Блогер near_the_ocean на сайте SPLETNIK.RU 22 мая 2021

Недавно в каком-то посте, про что не помню, в комментах кто-то упомянул запеканку и о том, что, мол, не шибко диетическое это лакомство, особенно на ночь)) А еще кто-то сказал, что «срочно нужен пост о запеканках». И тут я подумала, что мне тоже было бы интересно почитать такой.

Посты на кулинарные темы — не моя стезя, но попробую состряпать, раз пока никто не взялся.

В качестве предисловия немного обо мне в контексте готовки. В последние пару лет кулинария стала мне гораздо ближе, а все потому, что муж готовит, как заправский шеф-повар, поэтому как-то само-собой приобщилась к приготовлению разнообразных интересных блюд.

Сама же я готовить никогда не любила. Умею, не рукожоп, но страстью к процессу, скажем так, не пылаю. Лишь изредка на меня налетает феечка с фуд-вдохновением чё-нибудь приготовить, я закупаюсь продуктами, и что-то вкусное даже в итоге получается. Но такое случается прям очень редко, раз 5 в год.

С едой по жизни никогда не заморачивалась, хотя вкусно поесть — это всегда за здрасте! Но предпочту сходить в кафе/ресторан, где мне все красиво и гарантированно вкусно приготовят, потом посуду уберут, и все довольны. А вот с появлением в моей жизни этого мужчины как-то и отношение к еде, к приготовлению блюд дома поменялось. Он показал мне, что это дело можно даже полюбить.

Не то чтобы я тут же кинулась скупать книги рецептов, штудировать кулинарные блоги, заводить срочно свой, осваивать курсы фотографии еды и выкладывать свои «шедевры» в соц.сети. Ну так, иногда в инсте пощу, что наготовили (ладно, 90% он сам, я только фоткаю и ем), но редко и совсем не про.

Готовим мы — т.е. он, но иногда все же мы вместе — много всего, из разных кухонь мира, постоянно пробуем что-то новое, не консерваторы. Но у нас свои заморочки в еде, т.к. преобладает правильное питание. В основном у меня, он подстроился, а сам везучая сволочь со скоростным метаболизмом — может хоть на ночь булок и пицц заточить, полирнув шоколадками, у него это ни на одном боку не отложится и ни одного грамма не прибавится, ааааррр!

Небольшое лирическое отступление: я всегда задумываюсь, можно считать это везением или нет, когда твой мужик — практически Джейми Оливер или Гордон Рамзи на кухне?.. Ведь обратная сторона вкусной медали — это то, каких титанических усилий силы воли стоит каждый раз держать себя в руках, чтобы не съедать по кастрюле, простите, самых обычных спагетти в его исполнении. Я уж молчу о выпечке!

Поэтому — из-за образа питания — у нас в доме в принципе не водится белой муки, никакого сахара и его заменителей, кроме стевии — но даже она стоит заброшенная и позабытая уже год в дальнем углу шкафа -, дрожжей и прочих пищевых неполезностей. Даже десерты мы готовим зожные-презожные. И так вот плавненько с десертов я перебираюсь к, собственно, теме поста — запеканкам.

Думаю, не ошибусь, если скажу, что все мы ели в детстве творожные запеканки — дома, в детском садике, в летних лагерях отдыха, в школах. А еще с какой-нибудь подливкой типа сгущенки, варенья или обычной сметаны! Ммм… Со сгущенкой почему-то сейчас, когда я ее тыщу лет не ела, звучит особенно привлекательно.

Но в детстве, признаюсь, я запеканку не очень любила. И все из-за изюма, который что тогда терпеть не могла, что до сих пор не переношу практически нигде. Сама творожная масса мне нравилась, но изюм я настойчиво оттуда выковыривала, это занимало время, мешая наслаждаться вкусом самой запеканки, а потому и градус удовольствия от поедания заметно снижался. Вот хоть убей не помню тогда, в конце 80х — начале 90х запеканок БЕЗ изюма. Кто-то ел такие? Интересно, почему этот сухофрукт считался само собой разумеющимся ингредиентом в этом блюде?) В общем, мне чистые творожные запеканки не встречались.

Во взрослом возрасте самой мне как-то в голову даже не приходило приготовить себе запеканку так, как я люблю. А первую в сознательной жизни я попробовала года 2,5 назад, как раз когда начались отношения с этим мужчиной. Не помню уже, с чего и откуда возникло желание ее приготовить, но он наваял такую вкусноту, что я чуть тарелку не съела, и теперь его фирменная запеканка у нас стабильно на завтрак 2 раза в неделю (несмотря на небыстрый процесс приготовления), а также, как я говорю, будет занесена под номером 1 в семейную книгу рецептов, если мы решим завести такую. Рецепт нашей здоровой запеканки я напишу в конце поста, если вдруг вам будет интересно.

А пока немного фактов и истории, приправленных аппетитными фоточками.

Вы, конечно же, знаете, что под словом «запеканка» люди из разных стран понимают разное. У американцев это их знаменитая casserole.

Я, кстати, всегда думала из-за названия, что это итальянское блюдо. Но оказалось, что американское, но с французскими корнями — его изобрел в 19 веке канадец французского происхождения, проживающий в Америке. Так-то!

У итальянцев — лазанья (сейчас как раз делаем овощную из шпинатных листов — yum!)

В эту же категорию можно отнести и французский гратен. А я бы даже и киш «запеканкой» назвала, поркуа бы и не па.

и английский пудинг

и греческую мусаку

и испанскую тортилью

У финнов тоже есть своя запеканка, капустно-мясная, которая называется  музыкально и поэтично — Каалилатикко.

Вот ее рецепт: обжаривают лук, отваривают капусту, уже сваренную измельчают ножом, половину закладывают в форму, смазанную маслом, сверху фарш с луком и уже закрывают оставшейся капустой. В панировочные сухари, заранее замоченные в половине стакана сливок, добавляют полстакана воды и заливают в форму. Запекают 2,5 часа и подают на стол с кислым ягодным желе.

По описанию должно быть вкусно. Надо попробовать такую сварганить, ну или подкинуть мужу идею))

И в Латвии есть свой вид запеканки: из капусты, грибов и картофеля.

Овощи отваривают с обжаренным луком, укладываются в форму, сверху выкладывают помидоры, соль и перец по вкусу. Муку пассируют на растительном масле, постепенно добавляя воду, и заливают в форму. Подают на стол посыпанной петрушкой.

У меня уже слюнки потекли! Сразу захотелось попробовать. Люблю всякие овощные запечённости.

В России готовили лапшевник — запеканку из домашней лапши с яйцами, творогом или мясом.

Ну и, конечно же, всем нам с детства известная классическая творожная запеканка со всякими подливками. С изюмом или без, с добавлением манки или без нее, но это получалось неизменно очень вкусно, и немедленно хотелось слопать второй кусок!

Кто же первым придумал некое подобие сегодняшних запеканок? Говорят, французы, но это не точно.

«Своими корнями это блюдо тесно связывают с французской кухней. Именно там одному искусному кулинару пришла в голову идея собрать в одной посуде то, что осталось после обеда, залить все это взбитыми яйцами с молоком и поставить в печь. Русская знать отведала это блюдо только лишь в XVIII веке, когда стало модным заимствовать многие нравы и рецепты у европейцев.

Основой запеканки могли служить рыба или мясо, сверху которых выкладывали мелко нарезанный картофель. Туда же добавлялись и другие овощи, а потом все посыпалось тертым сыром, который наиболее удачно подчеркивал вкусовые качества этого кулинарного изыска.»

Вообще, запеканка — классное и универсальное блюдо, ведь ее, по сути, можно сделать из чего угодно. Вот что у вас в холодильнике завалялось, то и запекайте. Хочется творога? Нет проблем, получится русская творожная запеканочка. Овощей желаете? Будет французский, финский или латышский вариант, ну или же овощная лазанья. А ведь можно в запеканку и рыбу добавить, кто запретит? Ограничений нет, дело только за вашей фантазией и вкусами. Универсальное, простое в приготовлении и вкусное блюдо. И ведь совсем необязательно, чтобы запеканка получилась супер-сытной и тяжелой. На просторах интернета можно найти массу вариантов рецептов здоровых и легких запеканок, когда и волки сыты, и совесть не мучает.

 

В конце, как и обещала, поделюсь нашим семейным рецептом творожной запеканки. Она далека от классической, но, возможно, кто-то из вас захочет такую попробовать приготовить и она вам даже понравится.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

— творог (не менее 5% жирности), 1 целая упаковка 500 гр.

— кефир (не менее 2,5% жирности), 1 небольшая картонная упаковка или бутылочка 0,33

— 1 банка/пачка йогурта, примерно грамм 250, либо же 2 маленьких стандартных; жирность не ниже 2%, и не берите желеобразные, типа Активии, йогурт должен быть обычной густой кремообразной консистенции

— овсянка (лучше не для быстрого приготовления, а такие грубые овсяные хлопья) или готовая овсяная мука

— 2 крупных или 3 небольших яйца

— 2-3 сладких груши типа Конференц или осенних Дюшес (можно также использовать сладкие яблоки, а летом мы вообще в запеканку фигачим персики, абрикосы, сливы — что нравится, но что-то сладкое и что можно порезать кубиками)

— любые ягоды, хотя бы вида 3; не в сезон спокойно берем замороженные — черная смородина, вишня, ежевика, черника, голубика… what have you, как говорится. В сезон, конечно, лучше свеженькие, те же самые + клубнику, землянику, черешню. В общем, что нравится и что есть под рукой. Но ягод лучше 2-3 вида, так вкуснее получается, проверено. Количество ягод берите на свое усмотрение. Они не должны забить всю творожную массу, но при этом их должно быть прилично.

— 1 лимон (с него мы снимем цедру, так что подумайте, куда потом будете употреблять этого «лысого» товарища, чтобы не пропадал)

— специи: корица, мускатный орех; но можете добавить что-то свое, что больше нравится и что хорошо идет в десерты, ваниль, к примеру. Мы ее просто не любим, поэтому не используем.

Теперь само приготовление:

Как я уже писала выше, процесс небыстрый.

1. Нарезаем кубиками выбранные нами фрукты. Муж делает это самым первым шагом, еще до протирания творога. И вот почему: мы посыпаем наши фрукты специями, тщательно все перемешиваем и даем чуть настояться, так каждый кусочек пропитается специями, что в результате даст запеканке неповторимый и яркий аромат.

2. Творог надо протереть через сито, тогда запеканка получится очень воздушной, нежной и легкой.

3. Размолоть овсяные хлопья, если у вас не готовая мука. Смешать ее с кефиром, дать чуть постоять, пока мука чуть разбухнет.

4. Соединить все это с творогом и яйцами. Последовательность не важна, правда. На вкус и конечную консистенцию это не влияет.

5. Ягоды, если замороженные, предварительно хорошо разморозить.

6. На мелкой тёрке трём цедру нашего лимона. Вот прям со всего лимона, не жалея. Цитрусовый аромат — едва ли не главная нота в этом десерте! Добавляем цедру в творожно-овсяную смесь.

7. Добавляем туда же ягоды.

8. Где-то между этими манипуляциями натираем форму сливочным или оливковым маслом, это кому какое больше нравится. Мы используем то одно, то другое через раз.

9. Вываливаем на дно нашу смесь фруктов и специй, которая к тому времени уже хорошенько настоялась. Ровно распределяем. Должен получиться где-то 1-сантиметровый слой. Можно толще, опять же, на ваш вкус.

10. Сверху выкладываем творожно-овсяно-ягодную смесь. Она должна быть густая, поэтому равномерно распределяем ее и разглаживаем поверхность.

11. На нее выкладываем ложкой йогурт. Он запечется, и получится красивая, чуть потрескавшаяся йогуртовая корочка, кое-где коричневая. Можно сверху на йогурт тоже насыпать ягод в качестве украшения.

12. Ну и все это великолепие в духовку минут на 40 при 180 градусах. Опять же, зависит от мощности вашей духовки, может выпекаться и 50 минут, наверное. Но не меньше 40 точно. После 40 минут можно проверить, как там поживает запеканка. Если сверху образовалась та самая йогуртовая корочка (см. предыдущий пункт), то можно выключать.

Есть эту запеканку лучше в охлажденном виде. Мы обычно готовим ее вечером, ночь она стоит в холодильнике и утром уже уплетается за завтраком с огромным аппетитом. По консистенции она получается очень похожей на чизкейк — нежная и пушистая. И, кстати, никто не мешает проделать все то же самое, но с рикоттой вместо творога! Мне кажется, получится тоже круто.

Как видите, в моем варианте запеканки нет ни сахара, ни его заменителей. Но вы смело можете добавить его вместе со специями на этапе приготовления фруктов. Кстати, именно они придают сладость нашей запеканке. Или, если вы тоже сахар не употребляете по каким-то причинам, но вам кажется, что с одними фруктами будет недостаточно сладко, добавляйте для подслащивания хоть стевию, хоть сироп агавы, да хоть тот же банан или финики. Зимой, например, мы часто ее готовили с хурмой, вот тут никакое подслащивание вообще не нужно, и так получается сладко.

Расскажите, какие запеканки любите и готовите чаще всего вы? Поделитесь своими проверенными рецептами, девушки.

Всем кулинарного вдохновения, самых вкусных запеканок и чтобы ничего нам потом за это не было!

Обновлено 24/05/21 10:12:

П.С. Простите, забыла указать в рецепте кол-во овсянки. Ее нужно грамм 200-250,  не больше, иначе она забьет творог, и получится уже овсяный пирог, а не запеканка))

Творожная запеканка «Воздушная». Самый вкусный рецепт

Творожная запеканка очень вкусное и при этом весьма полезное блюдо. Концентрация кальция в ней гораздо выше, чем например в простом твороге (не прошедшим тепловую обработку). А главное, творог, прошедший тепловую обработку содержит кальций  в максимально усвояемом виде для человека. Запеканка по этому рецепту получается необычайно воздушной и нежной. Мои дети обожают её, а это, согласитесь дорого стоит, ведь, этих маленьких нехочух сложно накормить полезными продуктами.

В приготовлении этой творожной запеканки есть несколько нюансов, сейчас мы их с вами разберем:

  1. Обратите внимание на ваш творог, это принципиальный и самый ключевой момент, от которого зависит весь дальнейший результат. Я покупаю только самый настоящий творог, никаких заменителей животного жира на растительный в составе быть не должно. Состав идеального творога это: молоко и закваска, иногда в составе можно встретить сухое молоко-это тоже не страшно и допустимо. Всё остальное в составе творога – от лукавого!
  2. В этом рецепте ОБЯЗАТЕЛЬНО протирайте творог через сито! Это просто необходимо сделать, чтобы у вас на выходе получилась творожная запеканка однородная по текстуре и воздушная как облачко. Не используйте блендер, он во-первых разжижит творог, а во-вторых не даст вам нужной текстуры творога.
  3. Как только вы нашли хороший по составу творог, обратите внимание на его влажность. Если творог влажноват, то используйте в рецепте поменьше молока около 50 гр. Если творог сухой и рассыпчатый, то молока может уйти больше, иногда приходится и до 100гр. молока добавлять. Здесь лучше недолить, чем перелить, добавляйте молоко по чуть-чуть. У вас должна получиться довольно густая масса, ложка в ней стоять не должна, но и стекать с ложки творожная масса тоже не будет.
  4. Я в перечне ингредиентов указала 2-3 яйца, почему? Конечно, и с двумя яйцами запеканка у вас получится хорошо, но с тремя она получается на мой вкус – лучше, сочнее и выше. Этот вопрос не принципиален, исходите из своих предпочтений, попробуйте сделать и так и так.
  5. Обязательно взбейте белки! Взбивать их нужно до средних пик, и именно взбитые белки дают воздушность и сочность готовой творожной запеканке. Пожалуйста, не пренебрегайте этим пунктом, вы очень будете довольны в конечном результате.
  6. Важно! Выпекайте запеканку на не высоких температурах, я пеку при 160 С, максимум ставлю 170 С (если уже очень не терпится) от этого зависит, будет ли ваша творожная запеканка сочной или нет.

Так же у нас на сайте есть рецепт диетической творожной запеканки на пару.

Творожная запеканка — НЕ ГОЛОДАЙ!


Ингредиенты

✔ творог — 700 г
✔ молоко — 1.5 ст (300 мл)
✔ манка — 6 ст.л. (110 г)
✔ яйца — 3 шт.
✔ изюм — 50 г
✔ вяленая вишня — 30 г
✔ сахар — 5 ст.л. (90 г)
✔ цедра лимона — 1 маленький лимон
✔ сливочное масло — 10 г
✔ соль — щепотка
✔ ванилин — щепотка
✔ корица — щепотка

🕜 1 час 30 минут
👥 8 порций
БЖУ*: 10/6/18
Калорийность*: 173 кКал

*с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Инструкция приготовления

  1. Взбить до однородности творог и молоко.
  2. Добавить яйца, сахар, ванилин, корицу, соль, цедру и повторить процедуру.
  3. Вмешать манку, изюм и другие добавки по вкусу. Дать постоять около 20 минут.
  4. Перелить тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
  5. Запекать десерт в духовке, в течение 40 минут, при 200°.
  6. Кушать творожную запеканку со сметаной, вареньем, сиропом или самостоятельно.

Полный рецепт

Один из феноменов, с которым я столкнулся во взрослой жизни — почему все вспоминают вкусную запеканку, но никто ее не готовит. А и действительно, почему? Постоянно слышу от друзей и родственников лестные отзывы в сторону данного десерта. У кого-то это “творожная запеканка, как в детском саду”, у кого-то “как у мамы” или “как у бабушки”. Мне, наверное, повезло больше, я ел вкусную запеканку и в садике, и дома. Но также как и все, не готовил ее очень давно. А недавно поймал себя на мысли, что это очень простое в приготовлении блюдо и для него не надо иметь изысканных ингредиентов. Поэтому хочу поделиться с вами простым рецептом классической творожной запеканки с манкой и изюмом.

Сначала определимся с главным ингредиентом — творогом. В принципе, подходит практически любой рассыпчатый творог. Если есть возможность купить или сделать вкусный домашний вариант, используйте его. Я взял 9% магазинный творог.

Жирность большой роли не играет, но обезжиренный творог скрепляется немного хуже. Имеющийся творог складываем в миску, лучше взять глубокую, и выливаем в него молоко.

Как и в случае с творогом, жирность молока не имеет значения. Теперь необходимо перемешать все до однородности. Лучше всего использовать для этой цели погружной блендер. Также можно воспользоваться миксером или вилкой.

Останавливаемся взбивать, когда не видно крупных творожных комочков. Далее добавляем в сырковую массу яйца, сахар, по щепотке соли, корицы, ванилина и цедру одного небольшого лимона. Ванилин можно заменить ванильным экстрактом или сахаром. Корицы можно добавить больше, если вы любите пряные десерты.

Добавляя корицу, будьте аккуратны, переборщив — можно сделать десерт очень горьким. Также рекомендую попробовать немного молотого имбиря и мускатного ореха.

Совет

Что касается цедры, то у меня получилась примерно 1 чайная ложка. Этого достаточно, чтобы творожная запеканка получилась ароматная и имела приятные цитрусовые нотки во вкусе.

Перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния. Данный этап уже лучше делать вручную, с помощью вилки или венчика.

Теперь добавим в запеканку загуститель, который сделает творожную массу более густой и позволит держать форму, в запеченном виде. Я буду использовать манку — это классика.

Также можно использовать крахмал или муку, но рассматривать их в данном рецепту я не буду. Возможно, когда-то сделаю отдельный рецепт творожной запеканки без манки.

И напоследок бросаем в творожную смесь изюм и другие добавки, по вашему желанию. Если изюм сухой, его нужно замочить на 10 минут в воде комнатной температуры. Мне очень захотелось ягод, поэтому использовал дополнительно вяленую вишню — в таком виде она не делает тесто более жидким, при этом имея насыщенный кисло-сладкий вкус.

Используя только изюм, смело берите его в 1.5-2 раза больше.

Для разнообразия можете поэкспериментировать, добавляя в творожную запеканку различные цукаты, курагу, чернослив, ягоды или их комбинацию. Таким путем вы сможете найти свой идеальный вариант.

Совет

Полученную смесь, с манкой и ягодами, вымешиваем и оставляем “отдохнуть” на 20 минут. За это время манка набухнет и тесто будет готово к выпеканию. К слову, если добавив манку вы видите, что тесто не тягучее, а очень жидкое, положите еще 1-2 ложки. Здесь также важно не переборщить, поскольку есть шанс получить не запеканку, а манник с творогом. Перекладываем творожную смесь в форму, заранее смазанную сливочным маслом.

Также можно использовать глубокий противень, кексницы и прочие посуды, с которых тесто не может вытечь. Квадратная форма или круглая — не имеет никакого значения.

Чтобы полностью вымазывать тесто из посуду рекомендую пользоваться силиконовой лопаткой — это незаменимый помощник в любых кухонных делах.

Совет

Выпекать творожную запеканку нужно в духовке, при 200°. Поэтому заранее разогреваем ее и отправляем наш десерт на 40 минут. Если за это время запеканка еще не подрумянилась сверху, продлите таймер на 5-10 минут.

Не переживайте, если горячая запеканка выглядит горбато и некрасиво. Остыв, она примет правильные формы.

Факт

Готовый десерт достаем и даем ему остыть. Достаточно примерно 10-15 минут, чтобы температура запеканки стала приемлемой для дальнейших действий.

А можем мы сделать следующее: 1) Переложить запеканку на красивую тарелку и подать к столу.

2) Отрезать кусочек запеканки и быстренько продегустировать.

3) Оставить творожную запеканку в холодильнике, до полного охлаждения.

Скажу честно, что вкус холодной и теплой запеканки отличается. Лично мне она нравится одинаково сильно в любом виде, а вам еще стоит определиться.

Десерт получается в меру сладким, воздушным и сочным. Его можно подавать самостоятельно или со сметаной, вареньем, шоколадным сиропом, сгущенкой и другими дополнениями.

Как видите, рецепт творожной запеканки очень простой, быстрый и подвластен каждому. Поэтому нет смысла вспоминать о прошлом, и стоит приготовить ее прямо сейчас, обновив свои впечатления.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Творожная запеканка с вишней в духовке, рецепт с фото — wowcook.net


Отзывы (2)

14

Приготовил : Gertruda

31.05.2013 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Творожная запеканка с вишней — очень красивая, вкусная и привлекательная запеканка, которая смело может претендовать на звание изысканного десерта. Важно отметить, что блюдо малокалорийное!

Описание приготовления:

Творожная запеканка с вишней — это еще один универсальный рецепт. По сути дела, вишню для этой запеканки можно использовать в любом виде: и свежую, и консервированную, и замороженную. На самом деле, можно использовать не только вишню!

Любые фрукты и ягоды в любом виде. Здорово, не правда ли? Помимо этого, творожная запеканка с вишней терпит и то, чтоб ее запекали в одной большой форме. Тогда при подаче нужно будет ее разрезать на порционные кусочки. Очень люблю готовить это блюдо! Пишите свои отзывы Как вам мой рецепт творожной запеканки с вишней?
Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / На полдник Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Творог Блюдо: Выпечка Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Рецепт в духовке

Этот рецепт творожной запеканки с вишней с духовке предполагает запекание, но за неимением духовки, можно использовать мультиварку. Правда, в ней не получится румяной корочки, хотя текстура самой запеканки только выиграет – она станет более нежной.

Ингредиенты:

  • Творог – 1 кг
  • Вишня – 400 г
  • Сметана – 50 г
  • Сахар – 1 стакан
  • Яйцо – 2 шт
  • Ванилин – 1/2 пакетика
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Манная крупа – 50 г

Приготовление:

  1. Венчиком взбить в миске яйца и сахар, добавить разрыхлитель и ванилин, хорошо размешать.

  2. Добавить манную крупу и сметану, взбить еще раз.
  3. Частями закладывать творог, каждый раз «пробивая» погружным блендером или миксером.

  4. В тесто добавить ягоды и аккуратно перемешать, при этом стараясь не повредить ягоды. Также вы можете не перемешивать их с тестом, а выложить сверху. Тесто и вишни вы можете выложить поочередно, слоями.
  5. Подготовить форму для запекания. Вылить тесто и разровнять лопаткой.

  6. Выложить ягоды.

  7. Накрыть все фольгой, для того, чтобы ягодки и верхушка не подгорели. Снимаем фольгу за 5 минут до готовности.

  8. Выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 180.
  9. Запеканка готова!
  10. Украсим ее листиками мяты и можно подавать к столу!

Как приготовить «Творожная запеканка с вишней»

Подготовим все необходимые ингредиенты.

В удобной посуде замешиваем творог, яйцо, сахар и манку. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

В творожную массу добавляем вишню без косточек.

Все аккуратно перемешиваем, чтоб не передавить ягоду. Формы для выпекания смазываем сливочным маслом.

Раскладываем массу по формам, но не до конца (во время выпекания масса вырастет). Запеканку отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут. Запеканки должны покрыться аппетитными корочками, а чтоб проверить готовы ли они — проколем их зубочисткой. Если деревянная палочка сухая, значит готовы!

готовые запеканки подаем к столу в формах или без, украсив ягодами. Приятного аппетита!

Food Book

Наверно, существует миллион и один рецепт творожных запеканок, но я все-таки хочу, чтобы этот рецепт был у нас в блоге. Запеканка получается нежнейшая, прямо-таки тает во рту, а вишня придает характерную кислинку. Очень вкусно!

Первым делом отделяем белки от желтков. Именно из-за этого запеканка получается воздушной. Желтки взбиваем с сахаром около 5 минут.

Продолжая взбивать, добавляем творог. Кстати, я использовала мягкий творог 0,1 %. Если вы используете рассыпчатый, советую протереть через сито. Жирность творога также остается на Ваше усмотрение.

Когда масса станет однородной, добавляем сметану и манку. Все это время миксер остается включенным.

Взбиваем до однородной кремообразной массы.

Теперь очередь белков. Взбиваем их в крепкую белую пену.

Спатулой добавляем белки к творожной массе и аккуратно, не интенсивно, вмешиваем их снизу вверх. Должна получиться вот такая воздушная масса, как на фото.

Берем форму, совсем немного смазываем ее сливочным маслом и посыпаем манкой. Излишки манной крупы удалить. Половину творожной массы, даже чуть больше, выливаем в форму и разравниваем спатулой. Выкладываем половину вишни.

Заливаем оставшейся массой и сверху выкладываем, вдавливая, оставшуюся вишню. Я еще немного посыпала ванильной сахарной пудрой сверху.

Отправляем нашу запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень, режим — верх и низ (без конвекции). Через 30-35 минут проверяем запеканку зубочисткой — она должна выйти сухой из центра. Я выпекала около 45 минут и оставляла ее еще минут на 5 в выключенной духовке.

Вынуть запеканку и пройтись спатулой или ножом аккуратно по краям формы. Дать немного остыть и извлечь готовую запеканку из формы. Я просто положила на запеканку тарелку меньшего диаметра, чем форма, аккуратно перевернула и, приложив нужное блюдо к запеканке, перевернула ее «лицом» вверх.

Запеканка отлично подойдет в качестве перекуса или на десерт.

Приятного аппетита!

О блюде

Запеканки бывают сладкими — с ягодами, фруктами, сгущенным молоком, и соленые — с мясом, картофелем и грибами. Культура запеканки очень распространена в русской кухне, а своеобразный творожный пирог с вишней уже полюбился многим хозяйкам и ее домочадцам. Это блюдо можно подавать детям на завтрак, чтобы сделать его полезным за счет творога, или в качестве перекуса для тех, кто следит за своей фигурой, ведь в нем нет теста и количество сахара можно регулировать самостоятельно.

Домашняя выпечка в духовке уже давно стала сильным конкурентом для магазинных сладостей, а рецепт творожной запеканки с вишней нередко передается из поколения в поколение. Летний вариант пирога с вишней не оставит никого равнодушным.

Рецепт Творожная запеканка с вишней. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Творожная запеканка с вишней».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность131.3 кКал1684 кКал7.8%5.9%1283 г
Белки6.6 г76 г8.7%6.6%1152 г
Жиры2.1 г56 г3.8%2.9%2667 г
Углеводы20.1 г219 г9.2%7%1090 г
Органические кислоты0.8 г~
Пищевые волокна1 г20 г5%3.8%2000 г
Вода68.1 г2273 г3%2.3%3338 г
Зола0.81 г~
Витамины
Витамин А, РЭ29 мкг900 мкг3.2%2.4%3103 г
Ретинол0.022 мг~
бета Каротин0.04 мг5 мг0.8%0.6%12500 г
Витамин В1, тиамин0.057 мг1.5 мг3.8%2.9%2632 г
Витамин В2, рибофлавин0.134 мг1.8 мг7.4%5.6%1343 г
Витамин В4, холин32.61 мг500 мг6.5%5%1533 г
Витамин В5, пантотеновая0.414 мг5 мг8.3%6.3%1208 г
Витамин В6, пиридоксин0.194 мг2 мг9.7%7.4%1031 г
Витамин В9, фолаты11.029 мкг400 мкг2.8%2.1%3627 г
Витамин В12, кобаламин0.385 мкг3 мкг12.8%9.7%779 г
Витамин C, аскорбиновая4.17 мг90 мг4.6%3.5%2158 г
Витамин D, кальциферол0.138 мкг10 мкг1.4%1.1%7246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.162 мг15 мг1.1%0.8%9259 г
Витамин Н, биотин4.12 мкг50 мкг8.2%6.2%1214 г
Витамин К, филлохинон0.4 мкг120 мкг0.3%0.2%30000 г
Витамин РР, НЭ1.7849 мг20 мг8.9%6.8%1121 г
Ниацин0.288 мг~
Макроэлементы
Калий, K170.86 мг2500 мг6.8%5.2%1463 г
Кальций, Ca67.84 мг1000 мг6.8%5.2%1474 г
Кремний, Si17.993 мг30 мг60%45.7%167 г
Магний, Mg25.29 мг400 мг6.3%4.8%1582 г
Натрий, Na36.48 мг1300 мг2.8%2.1%3564 г
Сера, S67.71 мг1000 мг6.8%5.2%1477 г
Фосфор, Ph95.2 мг800 мг11.9%9.1%840 г
Хлор, Cl70.1 мг2300 мг3%2.3%3281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al43.2 мкг~
Бор, B74.7 мкг~
Ванадий, V4.47 мкг~
Железо, Fe0.461 мг18 мг2.6%2%3905 г
Йод, I5.38 мкг150 мкг3.6%2.7%2788 г
Кобальт, Co1.374 мкг10 мкг13.7%10.4%728 г
Литий, Li0.978 мкг~
Марганец, Mn0.266 мг2 мг13.3%10.1%752 г
Медь, Cu70.09 мкг1000 мкг7%5.3%1427 г
Молибден, Mo4.052 мкг70 мкг5.8%4.4%1728 г
Никель, Ni3.08 мкг~
Олово, Sn6.07 мкг~
Рубидий, Rb22 мкг~
Селен, Se10.234 мкг55 мкг18.6%14.2%537 г
Стронций, Sr9.11 мкг~
Фтор, F17.14 мкг4000 мкг0.4%0.3%23337 г
Хром, Cr2.36 мкг50 мкг4.7%3.6%2119 г
Цинк, Zn0.4343 мг12 мг3.6%2.7%2763 г
Цирконий, Zr0.01 мкг~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.307 г~
Моно- и дисахариды (сахара)6.3 гmax 100 г
Галактоза0.009 г~
Глюкоза (декстроза)0.917 г~
Лактоза0.339 г~
Сахароза0.05 г~
Фруктоза0.75 г~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*0.136 г~
Валин0.105 г~
Гистидин*0.046 г~
Изолейцин0.077 г~
Лейцин0.147 г~
Лизин0.088 г~
Метионин0.049 г~
Метионин + Цистеин0.042 г~
Треонин0.072 г~
Триптофан0.024 г~
Фенилаланин0.093 г~
Фенилаланин+Тирозин0.066 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0.099 г~
Аспарагиновая кислота0.167 г~
Глицин0.071 г~
Глутаминовая кислота0.293 г~
Пролин0.072 г~
Серин0.108 г~
Тирозин0.082 г~
Цистеин0.035 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин36.63 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.9 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.004 г~
15:0 Пентадекановая0.001 г~
16:0 Пальмитиновая0.179 г~
17:0 Маргариновая0.002 г~
18:0 Стеариновая0.056 г~
20:0 Арахиновая0.002 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.691 гmin 16.8 г4.1%3.1%
16:1 Пальмитолеиновая0.023 г~
17:1 Гептадеценовая0.001 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.313 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.002 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.194 гот 11.2 до 20.6 г1.7%1.3%
18:2 Линолевая0.118 г~
18:3 Линоленовая0.015 г~
20:4 Арахидоновая0.006 г~
Омега-6 жирные кислоты0.2 гот 4.7 до 16.8 г4.3%3.3%

Энергетическая ценность Творожная запеканка с вишней составляет 131,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Диетический вариант

Этот вариант творожной, диетической запеканки с творогом и замороженной вишней, готовится без манной крупы, все остальные ингредиенты берутся с пониженным содержанием жира, чтобы сделать запеканку менее калорийной.

Ингредиенты:

  • Сахар – 125 г
  • Яйцо – 3 шт
  • Сладкие специи (корица, кардамон)
  • Творог – 500 г
  • Крахмал – 3 ст.л.
  • Вишня – 200 г
  • Сметана – 75 г

Приготовление:

  1. Творог перетереть с сахаром, крахмалом и сметаной, тщательно вымешать. Если творог обладает крупинчатой текстурой, его лучше измельчить блендером или пропустить через сито.
  2. Взбить венчиком яйца и добавить к творожной массе.
  3. Замороженную вишню нужно предварительно разморозить, откинув на дуршлаг, чтобы стекал сок. Перед добавлением в тесто ягоды рекомендуется обвалять в крахмале, он избавит вас от лишней жидкости в тесте.
  4. В подготовленную форму для запекания выложить половину творога, затем выложить вишню и закрыть ее оставшимся тестом, поверхность разровнять лопаткой.
  5. Слегка присыпать тесто специями (корица, имбирь, гвоздика, кардамон, молотые орешки — все, что любите).
  6. Запекать не меньше получаса в духовке на 180 градусах. Наша пп запеканка с вишней готова!

Рекомендуем также рецепт запеканки с вишней в мультиварке и другие пп рецепты с творогом.

Подбор продуктов

Для запеканки творожной с вишней можно выбирать творог разной степени жирности. Если для вас важна энергетическая ценность конечного продукта, следует обратить внимание на обезжиренный творог. То же касается и сметаны, ее можно заменить на «легкий» йогурт. Вишня в запеканке может быть как свежей, так и замороженной, вяленой или консервированной, главное – удалить косточки перед добавлением в тесто.

Сахар можно заменить на тростниковый, он добавит необычный привкус, от которого запеканка только выиграет. Вместо сахара можно использовать сгущенное молоко, мед или другие подсластители, а чтобы сделать запеканку еще более полезной, положить вместо него банан. В качестве здоровой альтернативы манной крупе используют льняную или миндальную муку, а некоторые хозяйки кладут обычную пшеничную или цельнозерновую.

Если в рецепте все-таки используется манная крупа, ее нужно заранее замочить в небольшом количестве молока или сметаны, это придаст ей гладкости и общая текстура теста в запеканке будет более однородной.

Запеканка творожная с вишней рецепт в духовке

Ингредиенты

  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 3 ст.л. (можно заменить фруктозой или любым другим подсластителем)
  • творог — 500 г
  • сметана 15% — 2 ст.л.
  • манная крупа — 2 ст.л. (без горки)
  • ванильный сахар по вкусу (я не добавляла)
  • вишня свежая или замороженная — 200 г

Наверно, существует миллион и один рецепт творожных запеканок, но я все-таки хочу, чтобы этот рецепт был у нас в блоге. Запеканка получается нежнейшая, прямо-таки тает во рту, а вишня придает характерную кислинку. Очень вкусно!

Первым делом отделяем белки от желтков. Именно из-за этого запеканка получается воздушной. Желтки взбиваем с сахаром около 5 минут.

Продолжая взбивать, добавляем творог. Кстати, я использовала мягкий творог 0,1 %. Если вы используете рассыпчатый, советую протереть через сито. Жирность творога также остается на Ваше усмотрение.

Когда масса станет однородной, добавляем сметану и манку. Все это время миксер остается включенным.

Взбиваем до однородной кремообразной массы.

Теперь очередь белков. Взбиваем их в крепкую белую пену.

Спатулой добавляем белки к творожной массе и аккуратно, не интенсивно, вмешиваем их снизу вверх. Должна получиться вот такая воздушная масса, как на фото.

Берем форму, совсем немного смазываем ее сливочным маслом и посыпаем манкой. Излишки манной крупы удалить. Половину творожной массы, даже чуть больше, выливаем в форму и разравниваем спатулой. Выкладываем половину вишни.

Заливаем оставшейся массой и сверху выкладываем, вдавливая, оставшуюся вишню. Я еще немного посыпала ванильной сахарной пудрой сверху.

Отправляем нашу запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень, режим — верх и низ (без конвекции). Через 30-35 минут проверяем запеканку зубочисткой — она должна выйти сухой из центра. Я выпекала около 45 минут и оставляла ее еще минут на 5 в выключенной духовке.

Вынуть запеканку и пройтись спатулой или ножом аккуратно по краям формы. Дать немного остыть и извлечь готовую запеканку из формы. Я просто положила на запеканку тарелку меньшего диаметра, чем форма, аккуратно перевернула и, приложив нужное блюдо к запеканке, перевернула ее «лицом» вверх.

Запеканка отлично подойдет в качестве перекуса или на десерт.

Советы по приготовлению

Есть несколько секретов, чтобы приготовить творожную запеканку с вишней правильно. Творог — основной ингредиент, а потому ему должно уделяться большее внимание. Жирность играет важную роль в консистенции готовой запеканки. С жирным творогом она получится сочнее и мягче, а с обезжиренным — сухой и рассыпчатой. Также стоит протереть творог через сито перед приготовлением. Так он станет более воздушным, мягким и легче смешается с другими ингредиентами.

Использование свежих фруктов в десерте тоже требует осторожности. Вишня — сочная ягода, а это может испортить консистенцию всего десерта. Чтобы сок немного ушел, ягоды необходимо засыпать сахаром на некоторое время, сок затем слить. Вишня станет слаще, а, значит, в творог сахара нужно будет класть меньше.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА «Воздушное облако» с Лимоном и Изюмом

Безумно вкусная и простая в приготовлении, творожная запеканка! Яркий вкус и воздушная, пористая консистенция здорово поднимают настроение! Обязательно приготовьте это чудо! На свой вкус, лимон можно заменить апельсином, а изюм — другими сухофруктами.

Творожная запеканка «Воздушное облако»:

с лимоном и изюмом (диаметр формы 22 см):

  • Ванильный сахар — 8 гр. (1 пакетик)
  • Изюм — 30 гр. (1/5 стакана на 250 мл)
  • Сливочное масло для смазывания формы
  • Цедра 1/2 лимона
  • Крахмал — 20 гр. ( 2 ст. л.)
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Сахар — 75 гр. (1/3 стакана на 250 мл)
  • Соль — щепотка
  • Сахарная пудра
  • Куриные яйца — 3 шт.
  • Творог обезжиренный — 350 гр.

Выпекать запеканку нужно в предварительно разогретой духовке при 160°С — 45…50 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

Запеканку можно приготовить как в большой форме, так и в маленьких порционных формах.

Диаметр моей формы 22 см, можно брать меньшую — запеканка будет выше.

От творога зависит вкус и консистенция готовой запеканки.

Приготовить запеканку можно без сахара, но подавать к столу нужно будет с мёдом или джемом.

Творожная запеканка, Запеканка, Запеканка с творогом, Запеканка как в детском саду, Как приготовить творожную запеканку, ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА, творожная запеканка с лимоном и изюмом, Cottage cheese casserole, вкусная творожная запеканка, запеканка на завтрак, что приготовить из творога, рецепт творожной запеканки, Шобутинская Оля, кулинарный видео блог,

Запеканка творожная 200 г творога. Творожная запеканка в духовке: вкусные рецепты

Творожная запеканка в духовке — сочетание сладкого и воздушного творога, румяной и аппетитной корочки, необыкновенного аромата и сметаны.
Блюда из творога пoлeзны и вкусны. Tвopoг бoгaт кaльциeм, нeoбxoдимым для кocтнoй cиcтeмы, пoэтoму в нaшeм paциoнe oн дoлжeн пpиcутcтвoвaть вceгдa. Kлaccичecкий вapиaнт иcпoльзoвaния твopoгa – твopoжнaя зaпeкaнкa.

Это блюдо из творога — любимое лакомство детей и взрослых, вкусный и сытный завтрак и замечательный десерт. Пошаговые рецепты из этой статьи помогут вам узнать как приготовить творожную запеканку в духовке для вашей семьи на любой вкус просто и быстро.

Дорогие читатели, сначала хочу Вас попросить немного уделить внимание и немного отойти от основной темы. Так как хочу напомнить вам о том, что совсем скоро 14 июня выйдет книга о том, как создать и вести свой собственный блог, примерно такой как у меня. Благодаря блогу вы сможете вести бизнес не выходя из дома, имея под рукой компьютер и выход в интернет. Все остальное вы найдёте в той самой книге, редактором которой является Денис Повага. Ранее мы уже с вами говорили об этом и на этом блоге был отдельный пост ().

Сегодня 14 июня в День блогера, вы получаете ссылку на специальную страницу, откуда можно будет скачать бесплатно книгу, ограниченное время. В течении определенного времени, книга будет доступна, не пропустите этот важный момент, скачивайте прямо сейчас. Эта ссылка уже активна для бесплатного скачивания книги . А теперь вернемся к нашим рецептам приготовления творожной запеканки в духовке.

Творожно-манная запеканка будет еще нежнее, если готовить ее на взбитых белках.

Состав:
Творог — 0,5 кг
Сахар — 0,5 стакана
Яйца — 4 шт.
Крупа манная — 0,5 стакана
Изюм — 50 гр
Для подготовки формы:
Масло сливочное — 20 гр
Крупа манная — 2-3 ст. л.

Как приготовить творожно-манную запеканку в духовке:



Форму смазать маслом и посыпать манкой 2-3 ст. л. Включить духовку для разогрева.



Отделить белки от желтков.



К желткам добавить сахар.



Желтки растереть добела с сахаром.



Творог смешать с желтками.



Затем смешать с манкой 0,5 стакана и добавить изюм.



Белки взбить в пену.



Аккуратно в творожную массу ввести белки, желательно деревянной ложкой. Перемешивать круговыми движениями снизу вверх.



Выложить массу в форму, предварительно смазанную маслом и обсыпанную манкой. Формочку поставить в разогретую до 170-180 градусов духовку и выпекать запеканку творожно-манную до готовности 45-50 минут.



Подавать творожно-манную запеканку можно и теплой, и охлажденной, порезанной на кусочки и политой вареньем.


Приятного аппетита!

Оригинальный и простой рецепт запеканки из творога с манкой и сметаной

Удивительно быстрая и вкусная творожная запеканка.
Состав:
0,5 кг творога 15%
100 гр сметаны (или кефира)
4 ст. л. манной крупы
3 яйца
4 ст. л. сахара (или мёд)
2 ст. л. растворимого кофе
сок и цедра 1/2 лимона

Приготовление:
Включаем духовку и нагреваем до 190 С.




Все продукты, кроме лимона и кофе, тщательно взбиваем миксером или блендером до пышной массы.



Массу разделяем на 2 части, необязательно равные. К одной добавляем сок и цедру лимона, ко второй-растворимый кофе.



Выкладываем массы ложками одна за другой — каждый раз в центр другой, в смазанную маслом форму, всё время чередуя цвета.



Выпекаем 30 минут при температуре 190 С. Наливаем чашечку кофе или чая и наслаждаемся вкуснейшей и полосатой как зебра запеканкой!


Приятного аппетита!

Совет:
Если творог слишком сухой, добавьте в него 2 ст. л. сметаны.

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

По этому рецепту запеканка получается пышной и вкусной. Именно такая, как давали у нас в детском саду. Вкус, знакомый с детства. Tвopoг oчeнь пoлeзeн, нo eгo вкуc нe вceм пpиятeн. Блюдo из твopoгa зaчacтую cтaнoвитьcя cпaceниeм для мaмoчeк, имeннo в тaкoм видe, пoлучaeтcя, нaкopмить дeтей этим пoлeзным пpoдуктoм. Ужe в вoзpacтe c гoдa, peбёнку мoжнo пpигoтoвить пышную твopoжную зaпeкaнку. Cocтaв peцeптa нe oгpaничeн тoлькo твopoгoм. Фpукты, ягoды или дaжe oвoщи oтличнo coчeтaютcя c твopoжным пpoдуктoм. Heмнoгo пoфaнтaзиpoвaв, oбычную зaпeкaнку из твopoгa oчeнь лeгкo пpeвpaтить в кулинapный шeдeвp, кoтopый peбёнoк cъecт зa paз.



Чacтo мaмы, чтoбы зaинтepecoвaть peбeнкa, блюдo из творога oкpaшивaют в любoй цвeт paдуги. Cдeлaть этo пpocтo: cтoит лишь дoбaвить coк ягoд, фpуктoв или oвoщeй. Идeи для укpaшeния: мoжнo pacтoпить шoкoлaд и пoлить им cвepxу гoтoвoe твopoжнoe блюдo, взбить cливки или cдeлaть нeжный кpeм, нapeзaть куcoчкaми ягoды и фpукты. B oбщeм, тaкую aппeтитную и нeжую зaпeкaнку мoжнo cъecть глaзaми.

Состав:
Творог — 250 гр Изюм — 150 гр
Сахар — 1-2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Соль — 0,5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Манная крупа — 2 ст. л. (+1 ст. л. для посыпания формы)
Молоко — 0,5 стакана
Масло сливочное — 30 гр
Растительное масло (для смазывания формы)- 1 ст. л.

Как приготовить вкусную запеканку из творога как в садике в духовке:



В миску насыпать манную крупу, добавить молоко. Перемешать. Оставить на 10-15 минут для набухания крупы.



В другую миску вбить яйца. Добавить сахар, ванильный сахар и соль.



Взбить миксером в однородную пышную массу.



Добавить мягкое сливочное масло. Все хорошо перемешать.



Творог можно размять или пропустить через мясорубку.



Изюм хорошо промыть в горячей воде.



К манной смеси добавить яичную смесь. Хорошо перемешать.



Затем добавить творог.



Хорошо перемешать или взбить миксером.



Добавить изюм.



Хорошо перемешать. Тесто для запеканки готово.



Включить духовку. Форму смазать растительным маслом, присыпать манной крупой.



Выложить в форму подготовленную творожную массу. Поместить в разогретую духовку на среднюю полку.
Выпекать запеканку при 180-200 градусах до золотистой корочки примерно 40 минут. Духовку во время выпечки не открывать!



Творожная запеканка как в детском саду готова.


Приятного чаепития!

Классический рецепт запеканки из творога. Видео

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с яблоками в духовке

Очень вкусная запеканка-яблоки, изюм и лимон — обалденное сочетание.
Состав:
4 яйца
500 гр творога
5 ст. л. сахара
70 гр манки (или мука 1/3 стакана)
1 лимон
1/2 стакана изюма
500 гр яблок
1 ст. л. разрыхлителя
соль
30 гр ванильного сахара

Приготовление:



Яблочки нарезаем тонкими дольками.


Добавляем к ним сок лимона и его измельченную цедру (натертую на терке).


Туда же отправляем изюм. Если он у вас суховат, то замочите его на несколько минут в кипятке, отожмите от жидкости.



Затем аккуратно разделяем яйца на желтки и белки. Белки убираем в холодильник. Желтки растираем с творогом, добавляем ванильный сахар, манную крупу, разрыхлитель. Всё тщательно перемешиваем.



Теперь взбиваем белки с сахаром (5 ст. л.) и щепоткой соли. Вы получите пышную устойчивую пену.



Смешиваем творожную массу с двумя третями маринованных яблок и взбитыми белками. Хорошенько перемешиваем. Одну треть яблок оставляем на украшение.



Подготавливаем форму для выпекания, смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями.


Выкладываем творожную смесь, сверху украшаем веером из оставшихся дольками яблок.
Помещаем нашу запеканку в разогретую духовку и запекаем при 180 С 40-45 минут.



Запеканка получается воздушная, нежная и очень вкусная!



Приятного аппетита!

Запеканка из творога, приготовленная в духовке без манки

Потрясающая творожная запеканка с изюмом, курагой и лимонной цедрой. Необыкновенно нежная и ароматная!
Творожная запеканка с курагой будет тем вкуснее, чем лучше свежее, жирнее, вкуснее будут продукты для ее приготовления.
Состав:
Творог — 600 гр
Сливки 30% — 100 мл
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 гр + масло для смазывания формы
Яйца — 5 шт.
Изюм — 150 гр
Курага (мягкая) — 200 гр
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 20 гр
Цедра одного лимона
Сок одного лимона

Как приготовить вкусную запеканку из творога с курагой:


С помощью кухонной техники смешиваем творог, сливки и сливочное масло.



Добавляем лимонную цедру, часть сахара, ванильный сахар.



Добавляем изюм и хорошо перемешиваем.



Яйца с оставшимся сахаром взбиваем до пышной пены и соединяем с творожной массой. Хорошо перемешиваем.



Курагу нарезаем мелкими кубиками.



В курагу добавляем мед и свежевыжатый сок лимона. Перемешиваем.



Разогреваем духовку до 180 градусов. Выстилаем пергаментом форму-дно разъемной формы. Смазываем сливочным маслом края формы.



На пергамент равномерным слоем выкладываем курагу.



Сверху выливаем творожную массу и равномерно ее распределяем.



Выпекаем творожную запеканку с курагой в разогретой духовке сперва при 180 градусах 25 минут. Затем уменьшаем температуру до 150 градусов и готовим творожную запеканку еще 15-20 минут.



Готовой запеканке даем постоять 20 минут. Затем выкладываем творожную запеканку с курагой из формы на тарелку, переворачиваем и снимаем пергамент. Творожную запеканку с курагой можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Творожная запеканка с манкой и тыквой в духовке

Состав:
500 гр творога, 2 яйца, 400 гр тыквы, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана манной крупы, 1 гр ванилина, 5 ст. л. сметаны, немного растительного масла для смазывания формы для запекания.

Приготовление:
С тыквой работайте в перчатках, так как сильно красит руки! Тыкву потереть на тёрке. Смешать все ингредиенты, выложить на форму, смазанную растительным маслом. Запекать в духовке при температуре 180 градусов и времени 45 минут. Получится солнечная запеканка! Приятного аппетита!

Видео рецепт. Творожная запеканка с тыквой

Приятного аппетита!

Творожная запеканка, приготовленная в духовке с мукой

Еще один рецепт. Наша экономная и более диетическая альтернатива чизкейку — творожная запеканка. Можно красиво украсить фруктами, посыпать какао — в общем, на что хватит фантазии. Творожная запеканка вкуснее на следующий день.
Состав:
Яйцо — 2 шт.
Обезжиренная творожная масса — 500 гр
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сахар — 3 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Растительное масло для смазывания формы

Приготовление:



Белки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.



Творог смешиваем с лимонным соком и мукой.



Смешиваем творог со взбитыми белками.



Выкладываем смесь в смазанную маслом форму.




Смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.



Остужаем творожную запеканку полностью прямо в форме, иначе развалится. Готовую творожную запеканку можно украсить. На второй день она будет, как чизкейк. Приятного аппетита!

Запеканка творожная с персиками, клюквой и миндалем

Роскошная запеканка-королева запеканок. С таким составом она приобретает новый изумительный вкус.
Состав:
Творог – 500 гр
Йогурт натуральный « Активия» – 150 гр
Йогурт питьевой «Агуша» — 100 гр
Яйца – 3 шт.
Персики консервированные – 1 банка (без жидкости)
Клюква сушеная – горсть
Масло сливочное – 50 гр + для смазывания
Сахар – 2 ст. л.
Цедра 1 лимона
Крупа манная – 3 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Миндаль крупномолотый или пластинками – 50 гр
Соль – щепотка
Пластинки миндаля для подачи

Приготовление:
Слить сироп из банки с персиками, персики порубить кубиками. Добыть цедру от 1 лимона при помощи терки.



Творог протереть через сито.




Смешать творог с размягченным сливочным маслом, сахаром, солью, яйцами, двумя видами йогурта.



Манную крупу смешать с разрыхлителем.



В творожную массу добавить манную крупу, персики, цедру, сушеную клюкву, миндальную крупку или миндальные лепестки. Тщательно вымешать.



Круглую форму диаметром 24-26 см смазать маслом, выложить творожную массу, разровнять мокрым ножом.



Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке до золотистого цвета 1 час. За 20 минут до окончания запекания присыпать верх миндальными лепестками, чтобы они подрумянились.



Подавать теплой или холодной, посыпанную оставшимися миндальными лепестками или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Бананово-творожная запеканка без яиц

Творожную запеканку можно приготовить и без яиц — их легко заменить бананами!
Состав:
Творог — 500 гр
Манка — 2-3 ст. л.
Сахар — 4-5 ст. л.
Бананы — 1 шт.
Сметана для смазывания — 4-6 ст. л.
Масло для смазывания

Приготовление:



Включить духовку. Смешиваем творог, сахар и манку. Если творог сухой, можно добавить сметаны.



Банан измельчить блендером.



Добавить банановое пюре в творожную массу и очень тщательно размешать.



Форму выстелить фольгой и смазать маслом. Поставить запеканку в духовку и готовить ее при температуре 190 градусов 40 минут.



Затем запеканку достать и густо намазать сметаной. Поставить запеканку в духовку еще на 20 минут.



Готовую бананово-творожную запеканку вынуть из духовки. Охладить в форме — холодную запеканку легче отделить от фольги.



Бананово-творожная запеканка без яиц готова. Приятного аппетита!

Творожная запеканка в духовке под сметанной заливкой

Запеканку из творога многие помнят с детства. Такая запеканка — замечательный вариант для завтрака или легкого ужина. А также прекрасный нежный десерт, которому при помощи своей фантазии можно придать различные вкусы. Можно добавить сухофрукты, ягоды или свежие фрукты.
Готовится творожная запеканка под сметанной заливкой несложно и быстро, но получается при этом очень вкусной.
Состав запеканки:
Творог 9% — 750 гр
Крупа манная — 40 гр
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 55 гр
Лимон — 1 шт.
Ванилин — по вкусу

Заливка:
Сметана 30% — 300 гр
Сахар — 50 гр

Приготовление:



Творог протереть через сито и отставить в сторону.



Яйца с сахаром взбить в пышную белую массу.



В яичную смесь добавить манную крупу, цедру лимона, ванилин, перемешать.



Вылить в творог, размешать.



Творожную массу выложить в стеклянную форму размером 15*20, которую смазывать не нужно и разровнять лопаткой. Форму поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.



Приготовим заливку: сметану с сахаром перемешать венчиком и вылить на запеканку.



Повторно поставить запеканку в духовой шкаф на 15 минут.



Творожная запеканка под сметанной заливкой готова. Остудить, нарезать на кусочки и подавать, полив соусом, вареньем или сметаной.


Приятного аппетита!

На заметку
При выпекании духовку не открывать, творожная масса очень капризна к перепадам температур, может в итоге получиться не воздушная запеканка, а плоская «подошва».
Чтoбы твopoжнaя зaпeкaнкa пoлучилacь нeжнee, мoжнo пpeдвapитeльнo пpoтepeть твopoг чepeз cитo. Или иcпoльзoвaть в peцeптe ужe cвapeнную мaнку.

Творожная запеканка в духовке. Рецепт с манкой и изюмом

Нежная творожная запеканка с манкой и изюмом — отличный завтрак.
Состав:
Творог — 500 гр
Яйца — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Изюм — 50 гр
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Сметана — 1-2 ст. л.
Ваниль — по вкусу

Как приготовить творожную запеканку с манкой и изюмом:


Изюм промыть.



Творог протереть через сито.



Включить духовку для разогрева. Яйцо взбить с сахаром.



Добавить манку. Всыпать соль, соду и ваниль.



Смешать творог, масло, взбитое яйцо, манку, соль, соду, ваниль, изюм и хорошо перемешать.



Форму или сковороду смазать маслом. Можно слегка посыпать манкой. Ровным слоем выложить творожную массу, смазать сметаной.
Поставить творожную запеканку запекать в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 190-200 градусов. Запекать до подрумянивания.


Приятного аппетита!

Видео рецепт. Вкусная творожная запеканка с вишней в духовке

Приятного аппетита!

Запеканка творожная со сгущенкой

Творожная запеканка со вкусом ириски-это вкусно.

Состав:
Творог не жирный — 600 гр
Сгущенка вареная — 1 банка
Яйца — 3 шт.
Манка — 2 ст. л.
Масло для смазки формы

Приготовим творожную запеканку:



Вареную сгущенку переложить в объемную посуду. Добавить к ней творог, манную крупу.



Хорошо перемешать творог со сгущенкой.



Яйца взбить в отдельной емкости.



Добавить взбитые яйца к творогу со сгущенкой. Перемешать до однородной массы.



Форму смазать маслом или выложить промасленной пекарской бумагой и переложить в нее тесто.



Духовку разогреть до 160 градусов и выпекать в ней запеканку в течении 30-35 минут.



Извлекаем творожную запеканку из формы после полного остывания. Приятного аппетита!

Творожная запеканка в духовке. Рецепт без манки с абрикосами

Простой и вкусный рецепт приготовления творожной запеканки в духовке без манки. Чтобы запеканка получилась красивой и сочной добавьте фруктов.

Состав:
Творог — 300 гр
Сметана — 3 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта — 3 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Яйцо — 2 шт.
Абрикос — 3-4 шт.
Ванильный сахар — 8 гр

Приготовление:
Абрикосы вымыть и удалить косточки. Если творог с крупными комочками, то протрите его через сито или помните вилочкой.


В творог добавьте желтки яиц, сахар, ванильный сахар. Перемешайте массу.



Добавьте сметану и муку. Перемешайте массу до однородного состояния.



Белки яиц взбейте миксером до пышной устойчивой пены и введите в творожную массу. Перемешайте.



Форму для запекания смажьте капелькой растительного масла без запаха. Пересыпьте творог, разровняйте. Абрикосы порежьте на дольки или кусочки и вставьте в тесто, чуть вдавливая. Поставьте запеканку в духовку и запекайте при 160 градусах 40 минут.



Готовой запеканке дайте полностью остыть, она немного сядет после выпечки, это нормально. Не спешите резать ее горячей, дайте полностью остыть, потом порежьте кусочками и подайте с фруктовым соусом абрикосовым или медом.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в духовке — это вкусный и быстрый завтрак или ужин для детей и взрослых. Такой десерт порадует вас и стопроцентно понравится вашим домочадцам. Сочная и нежная, и в то же время сытная и полезная творожная запеканка станет любимым блюдом вашей семьи. Готовьте с удовольствием!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать:



Здравствуйте, мои дорогие!

Творожная запеканка с изюмом.

Нам понадобится: творог, манная крупа, яйца, сахар, соль, изюм, мука для обсыпки и сливочное масло для смазывания противня.

Сначала я использовала любой творог, но со временем поняла, что вкуснее и нежнее всего запеканка получается из жидкого творога, я пользуюсь таким.

Вот такая консистенция у этого творога.

А теперь самая главная моя хитрость, которая позволяет приготовить любое количество запеканки, не нарушая пропорций. На каждые 200 грамм творога нужно взять 2 столовые ложки манной крупы,1 столовую ложку сахара и 1 яйцо. Добавляем щепотку соли, изюм, дробленные орехи, яблоки или что вашей душе угодно и хорошенько взбиваем все миксером, я взбиваю сперва на минимальной скорости и постепенно довожу до режима турбо, так запеканка получается нежной и воздушной. Теперь растапливаем немного сливочного масла, смазываем им противень и припудриваем мукой.

Выкладываем получившуюся смесь и отправляем противень в духовку 2 уровень снизу, при температуре 200 градусов.

Время зависит от количества смеси. На приготовление 1,5 кг творога (не пугайтесь, у нас в семье запеканку едят такими порциями) уходит около 1 часа. Если количество творога значительно меньше, оставьте противень в духовке на 30 минут, а затем проверьте готовность. Сигналом будет начавшая слегка румяниться верхушка. Приблизительно вот так!

Надеюсь, вам понравилось! До новых вкусных встреч!

Отличная подборка, сохрани и пользуйся!

1. Творожная запеканка без муки

Ингредиенты:

✓ 500 гр творога,

✓ 1 банка сгущенки,

✓ ваниль.

Приготовление:

Эта запеканка — идеальная находка для любителей сырников без муки и без масла.

Её вкус именно такой, как я люблю — совершенно творожный, без каких либо примесей.

В рецепте есть творог, яйца и сгущенка.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Взбиваем творог и яйца.

Я использовала ручной блендер, удобно и быстро, но можно и обычным миксером.

Творог для этой запеканки подходит любой жирности, на ваше усмотрение. Добавляем сгущенку.

Снова хорошо взбиваем, масса должна получиться однородная.

Количество сгущенки определяйте на свой вкус, можно добавлять её частями.

Смазываем формочки маслом (лучше сливочным), выкладываем в них творожную массу.

Отправляем в духовку на 50-60 минут. Зависит от вашей духовки и размера формы. Всё! Запеканка готова.

Во время выпекания запеканка сильно поднимется, но как только вынете её из духовки, она осядет.

Нужно немного подождать, чтобы она остыла, тогда запеканка станет плотнее.

Но кому не терпится, можно разрезать сразу. Пока запеканка ещё горячая, она очень нежная и воздушная.

Можно полить шоколадным соусом, но можно и вареньем, или джемом, или со свежими ягодами, кто как любит.

В неё также можно добавить изюм или цукаты, но, как по мне, она вкусная и сладкая сама по себе.

2. Быстрая творожная запеканка к завтраку

Ингредиенты:

✓ Мука – 5 ст. л.

✓ Сахар – 5 ст. л.

✓ Яйца – 3 шт.

✓ Творог – 400 гр.

✓ Сметана – 200 гр.

✓ Разрыхлитель – 2 ч. л.

✓ Ванилин – 1 пакетик.

✓ Соль – 1/3 ч. л.

Приготовление:

Творог протереть через сито и смешать со сметаной. Яйца взбить с сахаром и солью.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем и ванилином.

Смешать творожную массу и взбитые яйца, ввести к ним муку.

Форму смазать сливочным маслом и выстелить бумагой для выпечки.

Переложить творожное тесто в подготовленную форму.

Разогреть духовку до 180 градусов и готовить запеканку около 30 минут.

Подавать творожную запеканку со свежими ягодами.

3. Творожная запеканка с черникой

Ингредиенты:

✓ творог 500 грамм

✓ яйцо 2 шт

✓ сахар 4-5 ст. ложек

✓ ванильный сахар 1 ч. ложка

✓ манка 3 ст. ложки

✓ черника (можно замороженную) 150 грамм

✓ сливочное масло

Приготовление:

Творог пропустите через сито или разомните вилкой. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте творог, манку и хорошо перемешайте. Добавьте чернику, аккуратно перемешайте.

Полученную смесь выложите в жаропрочную форму, разровняйте верхушку и поставьте в духовку на 40 минут (до готовности).

4. Детская творожная запеканка с вешней

Ингредиенты:

✓ домашний творог – 300 граммов;

✓ полстакана сахара;

✓ полстакана вишни;

✓ яйца – 2 штуки;

✓ сливочное масло;

✓ манка – 3 столовых ложки.

Приготовление:

В сезон вишни запеканку приготовить просто необходимо.

Ведь свежая ягода делает блюдо особо сочным и полезным.

Для этого помойте вишню и очистите от косточек.

Если свежей ягоды нет, используйте замороженную.

Оставьте ее на 10 минут в горячей воде.Взбейте яйца и сахар.

Добавьте творог и манку. Еще раз хорошо взбейте.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Положите на дно вишню.

Выпекайте 20–30 минут.Посыпьте готовое блюдо сахарной пудрой.

Украсьте творожную запеканку вишенками.

5. Творожная запеканка с абрикосами

Ингредиенты:

✓ творог – 500 г

✓ яйца – 2-3 шт.

✓ сахар – 4 ст.л.

✓ ванильный сахар – 1 ч.л.

✓ манная крупа – 3 ст.л.

✓ абрикосы – 10-12 шт.

✓ сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать сливочным маслом.

Яйца взбить с сахаром до получения белой пены. Творог растереть с ванильным сахаром и манной крупой.

Аккуратно влить яичную смесь в творог, перемешать. Абрикосы разрезать на две части, удалить косточки.

Вылить творожную массу в форму, сверху разложить половинки абрикосов, слегка вдавливая их в тесто.

Запекать 40 минут или до золотистого цвета.

6. Воздушная творожная запеканка с черносливом и яблоками

Ингредиенты:

✓ Творог домашний, жирный маслянистый 500-600гр.

✓ Сливки жирные 150мл.

✓ Молоко сгущенное с сахаром пол банки (ориентируйтесь на свой вкус)

✓ Яйцо куриное 3шт.

✓ Пудинг ванильный (сухой) 80гр.

✓ Манка 1-3 ст.ложки (зависит от качества творога)

✓ Чернослив свежий 10шт. (или крупная красная слива)

✓ Яблоки сладких сортов 1-2шт. (разрезать каждое на 6-8 частей, удалить семенную коробку)

Приготовление:

Творог перекладываем в миску, разминаем картофелемялкой (если творог с крупинками можно протереть через сито, я очень не люблю эту процедуру).

Добавить яйца и сливки, перемешать, не взбивать. В сгущённое молоко всыпать пудинг и перемешать.

Это нужно сделать, чтобы сухая смесь равномерно распределилась в запеканке.

Добавляем сгущёнку с пудингом в творожную массу, перемешиваем.

Чернослив, порезанный кусочками, соединяем с тестом. Если у вас был нежный, жидкий творог, добавьте в тесто 2-3ст. ложки манки.

Перекладываем массу в форму, дно лучше застелить бумагой для выпечки. Верх разравниваем и украшаем ломтиками яблок по своему вкусу.

Выпекаем в духовке при 180 град, до готовности, на дно духовки стоит поставить миску или сковороду с водой.

Показатель готовности – схватившаяся масса по всей поверхности (серединка не должка дрожать как у чизкейка.)

Дать остыть в форме и можно подавать.

7. Вкусная творожная запеканка

Ингредиенты:

✓ Творог – 500 гр.

✓ Яйца – 3 шт.

✓ Мука – 5 ст. л.

✓ Сахар – 4 ст. л.

✓ Разрыхлитель – 1 ст. л.

✓ Ванилин – 1 пакетик.

Приготовление:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель и ванилин. Творог протереть через сито.

Отделить яичные белки от желтков. Хорошенько взбить желтки и ввести к ним творог, а после ввести мучную смесь.

Белки взбить в густую пену до появления пиков. Форму смазать сливочным маслом и выстелить пергаментом.

Смешать творожную массу с взбитыми белками и переложить в форму. Выпекать творожную запеканку 40 – 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Готовую запеканку подавать со сгущенкой, украсив листьями мяты.

8. Нежная творожная запеканка

Ингредиенты:

✓ 400 г обычного творога

✓ 400 г мягкого творога

✓ 100 г сахара

✓ 25 г муки

Приготовление:

Обычный творог протираем через сито. Если вы любите более зернистую текстуру — оставляйте как есть.

Перетираем его с сахаром и яйцами, добавляем мягкий творог и муку, хорошо перемешиваем.

Перекладываем в смазанную сливочным маслом форму.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до румяной корочки, около 40 минут.

Подаем теплой, со сметаной или джемом.

9. Творожная запеканка в формочках для маффинов

Ингредиенты:

✓ На каждые 200 г творога:

✓ 1 ст. л. манки

✓ 1 ч. л. сахара или по вкусу

✓ разрыхлитель на кончике ножа

✓ ваниль

Приготовление:

Силиконовые формочки смазать маслом, слегка. Творог, яйцо, сахар, манку, разрыхлитель и ваниль перемешать.

Разложить творожную массу по формочкам.

Запекать в предварительно нагретой до 180 С духовке в течении 25 минут или до готовности.

Приятного аппетита!

Творог – самый вкусный молочный продукт. Его пробуешь с самого детства, и он никогда не надоест. Какие только рецепты с творогом не придумали. Одно, самое запоминающиеся еще с детского сада, и моё любимое блюдо – запеканка творожная.

Творожный десерт изначально не любят детишки, поэтому запечённой она станет спасательным кругом. Но кроме того, чтобы она выглядела красиво и сытно, нужно знать, как правильно её приготовить.

Для того чтобы использовать классический детсадовский рецепт запеканки творожной в духовке сначала нужно ознакомится с некоторыми советами и правилами её приготовления. Мы же хотим получить самую вкусную, пышную и настоящую запеканку из творога, а не бесформенную «лепешку». А уж после приступим к основному традиционному рецепту.

В домашних условиях при несоблюдении порядка многие хозяйки разочаровываются в приготовлении этого блюда, но если подойти к процессу с правильной стороны и с душой, то сто процентов получится как надо.

  1. Творожок – основной ингредиент. Поэтому к этому продукта особая внимательность. Он должен быть свежим и жирным. Лучше не пресным, а чуть-чуть кисловатым. Можно обойтись и обезжиренным, если вы соблюдаете диету. И если уж попался совсем пресный или сухой – просто добавьте сметанки.
  2. Всегда соблюдайте поочередную последовательность. Выполняйте действия пошагово. То есть сначала взбивайте яйца и сахар, постепенно выкладывая творог. В конце манка (мука). Пользуйтесь обязательно миксером.
  3. Форму творожной запеканке придает манка. Исходя из этого по мере возможности в рецепте используйте именно манную крупу. Готовая смесь должна выглядеть как жиденькая сметана.
  4. После завершения всех процедур стоит оставить на полчасика готовую смесь, чтобы манка набухла.
  5. В оригинальный рецепт запеканки творожной как в детском саде последним добавляют изюм. Перед этим распаренный в кипятке или в горячем чае.
  6. Чтобы сверху получилась румяная корочка в конце приготовления посыпьте сахаром.

Творожная запеканка как в садике

Вкус как в детстве, пальчики оближешь! Запеканка получается пухлая и румяная.

Продукты:

  • Творожок – полкило,
  • Масло сливочное – полпачки,
  • Яйцо куриное – 3 штучки,
  • Манка – полстакана,
  • Молоко – полстакана,
  • Крахмал – 2 большие ложки,
  • Сода пищевая – половинка чайной ложечки,
  • Сахар – стакан,
  • Изюм – полстакана.

Пошаговые действия:

  1. Манную крупу залить теплым молоком и оставить для набухания на полчаса.
  2. Изюм залить горячей водой и оставить распариваться 5 минут. Затем слить и расстелить его на бумажное полотенце для удаления лишней жидкости.
  3. Яйца соединить с сахаром и взбить.
  4. Добавить масло кусочками и еще раз взбить.
  5. Творог соединить с крахмалом и содой.
  6. Соединить творожок и яично — масляную смесь и взбить.
  7. Влить манку с молоком и взбивать до однородности.
  8. Добавить изюм и перемешать.
  9. Выложить тесто в формочку и отправить в духовку на полчаса.

Пошаговый рецепт простой запеканки из творога в духовке

В этом рецепте нет ничего лишнего. Но в него можно добавить, как свежие любимые фрукты, так и сухофрукты. Но это уже по желанию хозяюшек.

Нам потребуется:

  • Творога – 1/2 килограмма,
  • Сахара – половинка стакана,
  • Яиц – 3 больших,
  • Манной крупы – половинка стакана.

Пошаговые действия:

  1. Взбиваем яйца с добавлением сахара до крепкой пены.
  2. Творог смешать с взбитыми яйцами, добавить манную крупу и замесить тесто.

3.Смазать форму маслом и вылить в нее тесто.

  1. Отправить тесто в духовку на 20 минут.
  2. Подавать со взбитыми сливками и фруктами.

Еще один рецепт запеканки из творога без добавок «Всё по три» — ничего лишнего

Сейчас существует множество различных вариантов творожных запеканок. Современные хозяйки обладают хорошей фантазией, поэтому добавляют в это блюдо все что угодно – от сладких ягод и фруктов до мясных продуктов и сыров.

Этот рецепт очень прост в приготовлении и исключает какие-либо добавки. Его легко запомнить любой хозяйке, а название говорит само за себя «Все по три». Это означает, что всех ингредиентов необходимо добавить в количестве 3 штук.

Вам необходимо:

  • Творог – 250 грамм,
  • По 3 столовых ложки: манной крупы, сахара, муки
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Масло – 1 ст.л.

Для приготовления запеканки из 500 грамм творога необходимо количество указанных ингредиентов умножить на два. При другой массе творожка нужно соблюдать аналогичное соотношение продуктов.

Приготовление.

Шаг 1. Творог поместить в глубокую посуду для более удобного замешивания теста.

Шаг 2. Добавить 3 столовых ложки: манки, сахара, муки.

Шаг 3. Взбить одно яйцо.

Шаг 4. Все содержимое перемешать до получения однородной по цвету и консистенции массы.

Шаг 5. Форму смазать растительным или сливочным маслом и выложить туда полученную смесь.

Шаг 6. Ложкой аккуратно распределить творожную массу по всему периметру формы.

Шаг 7. Поместить все в духовку и запекать 35-30 минут.

Этот вариант не требует добавления муки. Готовится творожник быстро и получается очень вкусным и сочным.

Продукты:

  • Творог – полкило,
  • Сахар – полстакана,
  • Яйцо курицы – 6 штучек,
  • Манная крупа – 5 больших ложек.

Приготовление:

  1. Растереть творог до однородности с сахаром и яйцами.
  2. Добавить манную крупу и все тщательно перемешать. Дать набухнуть в течение 15 минут.
  3. Перекладываем смесь в смазанную форму и запекаем в течении получаса.
  4. Перед подачей украшаем фруктами и взбитыми сливками.

Воздушная творожная запеканка

Такой несложный рецепт нежнейшей запеканочки не оставит равнодушными даже начинающих хозяек.

Ингредиенты:

  • Творожок – полкило,
  • Сахар – 200 грамм,
  • Яйцо – 3 шт.,
  • Сметаны – 2 столовые ложки,
  • Ваниль – 1 пакетик,
  • Сода пищевая, погашенная уксусом – половина чайной ложечки,
  • Мука – 3 большие ложки.

Способ приготовления:

  1. Растереть яйца с сахаром.
  2. Творог хорошо растереть, чтобы не было комочков.
  3. Соединить творожок и яйца с сахаром и растереть до однородности.
  4. Добавить ваниль и сметану и еще раз растереть.
  5. Смешать с погашенной содой и мукой и размешать до равной консистенции.
  6. Выложить смазанную форму и отправить в духовку на полчаса.
  7. Перед подачей украсить взбитыми сливками.

Запеканка с творогом без манки и муки

Эта нежнейшая и пушистая запеканочка подойдет для всей семьи. Не повредит фигуре, и дети будут в восторге от нее.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 гр.,
  • Яйца – 6 штучек,
  • Сахар – 1 стакан.
  • Крахмал картофельный – 2 большие ложки,
  • Лимонный сок – 2-3 капельки,
  • Корица молотая – половинка чайной ложки,
  • Ванильный сахар – пакетик,
  • Маргарин – для смазывания формы.

Пошаговая инструкция:

  1. Яйца разбиваем, отделяя белки от желтков.
  2. Желтки взбиваем с сахаром до однородности.
  3. Белки взбиваем с лимонным соком до устойчивых пиков.
  4. В творожную массу добавляем взбитые желтки и еще раз взбиваем.
  5. Затем вносим оставшиеся продукты, еще раз взбиваем.
  6. Не прекращая взбивать вводим маленькими порциями взбитый белок.
  7. Взбитую творожную массу аккуратно перекладываем в смазанные маргарином формочки и ставим в духовку на 25-30 минут.
  8. Проверяем готовность зубочисткой. Если она сухая значит блюдо готова.
  9. Подавать, украсив фруктами, цукатами, тертым шоколадом или взбитыми сливками.

Диетическая творожная запеканка с маком и бананом в мультиварке

Эта запеканка является превосходным завтраком для взрослых и малышей. Особенно по достоинству ее оценят те, кто соблюдает диету. Ее так же можно взять с собой на работу в качестве легкого перекуса.

Продукты:

  • Творог обезжиренный – половинка килограмма,
  • Яиц – 3 штуки,
  • Сметаны с 1% жирности – две ст.л.,
  • Мака – 2 большие ложки,
  • Бананов – 2 небольших штуки,
  • Муки – две ложки,
  • Лимонной или апельсиновой цедры – маленькая ложечка,
  • Ваниль – пакетик,
  • Меда – 2 ст. л.

Пошаговое действие:

  1. Творог смешиваем с яйцами и медом.
  2. Добавляем сметану, ваниль, мак и муку. Все тщательно перемешиваем.

3.Бананы режем квадратиками и добавляем в тесто вместе с цедрой апельсина или лимона. Все хорошенько размешиваем.

  1. Емкость от мультиварки смазываем маргарином. Переливаем в нее тесто и отправляем в мультиварку на режиме «Выпечка» на 40-45 минут.
  2. Готовую запеканку можно сверху украсить бананом, смешанным с низкокалорийным натуральным йогуртом.

Диетическая творожная запеканка с рисом и тыквой

В классических рецептах творожных запеканок всегда используется манная крупа или мука. Это придает блюду лишние калории. Данный пример без манки и без муки.

Нам понадобиться:

  • Риса – стакан,
  • Творога обезжиренного – полкило,
  • 3 яйца,
  • Сметаны низкопроцентной – одна ложка,
  • Тыквы – грамм 150,
  • Лимонного или апельсинового сока – 3 ложки,
  • Четверть чашки обычной воды,
  • Половина чайной ложечки гашеной соды,
  • 3 ложки мёда,
  • Пакетик ванили.

Приготовление:

  1. Ставим отвариваться рис до полуготовности. Он должен быть жестковатым.
  2. Варим тыквенную кашу. Для этого нарезаем очищенную от мякоти и кожицы тыкву, кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и лиманным или апельсиновым соком. Варим до мягкости, добавляем 1 ложку меда и варим до пюреобразного состояния.
  3. Творог растираем с яйцами и медом.
  4. Добавляем в него ваниль, соду, рис, сметану и тыквенное пюре. Все тщательно взбиваем.
  5. Перекладываем тесто в смазанную формочку и отправляем в духовку на полчаса.
  6. Готовую запеканку можно украсить фруктами и натуральным йогуртом.

Классический рецепт нежной творожной запеканки в духовке

Традиционный рецепт запеканки, переходящий из поколения в поколение. Запеканка всегда получается сочной, нежной и воздушной.

  • Творожная масса – 0,5 кг.,
  • Манка – пол стакана,
  • Яйцо – 4 штучки,
  • Простокваши – стакан,
  • Сахара – кружка,
  • Ванили – пакет,
  • Соды пищевой – половинка маленькой ложечки,
  • Соли – щепотка,
  • Изюма – стограммовый стакан.

Пошаговый рецепт:

  1. Белок отсоединить от желтка. Белки взбить с половиной сахара до пышности. Желтки растереть с сахаром и солью до бела.
  2. Творог смешать с желтками, кефиром, содой, манкой, ванилью. Все тщательно перемешать.
  3. В полученную массу добавлять порциями белки и взбивать.
  4. Выложить тесто в форму и отправить в духовку на полчаса.
  5. Подавать блюдо немного остывшем.


Еще один вариант изумительного творожника. Она очень полезна и является превосходным завтраком для малышей, кормящих мамочек и особенно полезна для беременных.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.,
  • Яйцо – 4 шт.,
  • Сметаны – 2 ст. л.,
  • Яблок – два больших,
  • Погашенной уксусом соды – пол ч. л.,
  • Стакан манки,
  • Стакан сахара,
  • Корицы – половинка ч. л.,
  • Сахарной пудры для украшения.

Процедура готовки:

  1. Яблоки нарезать мелкими кусочками. А половинку яблока нарезать тонкими долечками.
  2. Засыпать все яблоки сахаром и корицей. Дать немного постоять, чтобы выделился сок.
  3. Творог смешать с яйцами, сахаром, сметаной, содой и манкой. Все хорошо вымесить. Добавить яблоки, только те, что были мелки порезаны и вылить в тесто весь выделившийся сок. Все хорошо вымесить.
  4. В смазанную форму вылить тесто, наверх теста выложить яблоки, порезанные ломтиками. Выпекать в духовке до готовности.
  5. Перед подачей присыпать верх запеканки сахарной пудрой.

Очень быстрый и вкусный вариант приготовления творожной запеканки. На приготовление уходит максимум 10-15 минут. А результат превосходит все ожидания!

Продукты:

  • Творог – полкило,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Сахар – один стакан,
  • Вишня без косточки – чашка,
  • Муки – треть стакана.

Приготовление:

  1. Творог растереть с сахаром и яйцами.
  2. Добавить муку и вишню. Все перемешать.
  3. Разложить тесто в силиконовые формочки.
  4. Выпекать в микроволновке 5-6 минут.
  5. Перед подачей украсить натертым шоколадом.

Запеканка с творогом, с изюмом и сухим киселем

Эта запеканка получается каждый раз разного вкуса из-за сухого киселя. Он играет роль заменителя крахмала и красителя.

  • Творог – половину одного кг.,
  • Яйца – 5 штук,
  • Манка – стакан,
  • Изюм – средняя кружка,
  • Быстрорастворимый кисель (любой) – пакетик,
  • Сода – 1/2 маленькой ложечки,
  • Мука — 2 большие ложечки.

Процесс приготовления:

  1. Изюм залить кипятком и оставить набухать.
  2. Творог протереть с сахаром до однородности.
  3. Яйца взбить и смешать с творожком.
  4. Добавить сухой кисель, манку, муку, соду и все взбить.
  5. Засыпать изюм и тщательно перемешать.
  6. Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 40 минут.
  7. Дать остыть и подавать, украсив взбитыми сливками.

Творожная запеканка с изюмом в микроволновке

Готовится очень быстро и подойдет для завтрака как детям, так и взрослым.

Продукты:

  • Творог – 300 грамм.
  • Две ложки мёда,
  • Изюм – на усмотрение,
  • 3 яйца,
  • Две ложки муки.

Способ приготовления:

  1. Замочить изюм горячей водой.
  2. смешать творог, яйца, мед и муку. Замесить тесто.
  3. Добавить изюм, перемешать.
  4. Разложить по силиконовым формочкам и отправить в микроволновку на 5 минут.
  5. Подавать с ягодным сиропом.

Творожная запеканка – одно из блюд, которое любят и дети, и взрослые. Едва ли кто-то откажется от кусочка пышной запеканки, политой сладким фруктовым киселем, сиропом или сгущенкой. Творожная запеканка не только вкусное, но и полезное блюдо. В твороге содержится множество полезных элементов – белок, калий, магний, фолиевая кислота, витамины группы В и А.

Многие дети не едят творог, но в виде запеканки они от него точно не откажутся. В блюдо можно добавлять любые сухофрукты, свежие яблоки, груши, бананы, цедру лимона или апельсина, цукаты. И тогда у вас каждый раз будет получаться блюдо с совершенно новым вкусом.

На вкус запеканки огромное влияние оказывает творог. Лучше всего отказаться от «магазинного» продукта, поскольку он часто содержит пальмовое масло. Этикетка, которая будет на него указывать, содержит название «Творожный продукт» или «Фермерский творог 18% жирности». Запеканка из него получается плотной и не очень вкусной.

Чтобы приготовить по настоящему вкусную творожную запеканку, отравляйтесь на рынок и покупайте натуральный творог. Успех блюда гарантирован!

Пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке – классический вариант

Чтобы приготовить вкусную творожную запеканку, позаботьтесь о качественном твороге домашнего производства.


Ингредиенты:

  • творог – 400 грамм;
  • сахарный песок – 3 ложки;
  • манку – 2 ложки;
  • сметана – 2 ложки;
  • яйцо – 2 штуки;
  • немного ванилина для вкуса;
  • растительное масло (будет нужно для смазывания формы).

Приготовление:

Творог нужно сделать однородным. Для этого его можно протереть через сито либо воспользоваться погружным блендером. Если творог мягкий, то он легко доводится до нужной консистенции при помощи вилки.


Выбить яйца в отдельную миску. Положить к ним сахарный песок. Взбить смесь до состояния крепкой пены.


Переложите ее к творогу. Добавьте манку, ванилин и сметану. Хорошо все перемешайте. Лучше всего миксером.


Смажьте стенки и дно формы растительным маслом. Чтобы предупредить прилипание творога к ее стенкам, дополнительно обсыпьте их панировочными сухарями.

Переложите подготовленный творог в форму и поставьте ее в заранее прогретый до +200 градусов духовой шкаф. Готовить запеканку нужно 40 – 45 минут.



При подаче полейте порционные куски сметаной, вареньем, сиропом, а можно подать ее и просто так. Она все равно получается достаточно сладкой.


Этот рецепт творожной запеканки можно рассматривать как классический. И на его основе готовить любые вариации.

Пышная творожная запеканка в духовке – как в садике

Наверное, все из нас помнят вкус творожной запеканки, которую нам давали в детском саду. Это что-то невероятное – она всегда получалась пышной и одновременно воздушной. Подавалась она всегда со сладкой подливкой.


Ингредиенты:

  • творог – 500 грамм;
  • манка – 50 грамм;
  • яйцо;
  • сахарный песок – 50 грамм;
  • распаренный изюм – 40 грамм;
  • сливочное масло – 30 грамм;
  • сметана – 30 грамм;
  • ваниль для ароматизации.

Приготовление:

  1. Творог нужно хорошо обработать блендером, чтобы он стал по консистенции похожим на крем.
  2. Вводим в него растопленное сливочное масло, манку, сахарный песок, ванилин и желток яйца.
  3. Белок необходимо взбить в крепкую пену. Затем аккуратно вмешать его в творог.
  4. Туда же добавляем распаренный изюм.
  5. В смазанную маслом и присыпанную сухариками форму выкладываем творог. Разравниваем верх и промазываем его сметаной.
  6. Готовить запеканку из творога нужно в заранее разогретом до +200 градусов духовом шкафу в течение 30 минут.

Подавать к столу слегка остывшей, чтобы вкус можно было хорошо распробовать, и полив сладким молочным соусом. Рецепт вы найдете немного ниже.

Классический рецепт творожной запеканки

Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается сладкой и выглядит очень красиво. При подаче ее можно полить сметаной или кисло-сладким соусом.


Ингредиенты:

  • творог – 200 грамм;
  • сахарный песок – 40 грамм;
  • манка – 1 столовая ложка;
  • ванилин для запаха;
  • яйцо;
  • сметана – 35 грамм.

Приготовление:

  1. Выбыть яйцо в глубокую миску и положить сахарный песок. Тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
  2. Протереть творог и смешать его с яично-сахарной смесью.
  3. Вымешать смесь. Добавить сметану, ванилин, манную крупу. Повторно тщательно перемешать.
  4. Обработать форму для запекания и выложить в нее подготовленную творожную массу.

Готовить запеканку в заранее разогретой до +190 градусов духовке до зарумянивания верха. Подавать порционно в горячем виде с любым соусом.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в духовке

Творожная запеканка по этому рецепту получается мягкой и одновременно воздушной. Крупу предварительно нужно запарить водой и только потом добавлять ее в творог. Это сделает запеканку вкуснее и придаст ей большую однородность.


Ингредиенты:

  • творог – 550 грамм;
  • изюм – 1/3 стакана;
  • яйца – 2 штуки;
  • соль – по вкусу;
  • сметана – 100 мл;
  • сахарный песок – 3 ложки;
  • крупа манки – 4 столовых ложки.

Приготовление:

  1. Разбейте яйца в миску, посолите и начните взбивать, добавляя к ним понемногу сахара.
  2. Изюм и манку замочите в воде, но в отдельных мисочках.
  3. Протрите творог через сито, чтобы он стал однородным. Вначале смешайте его с яично-сахарной смесью, а потом добавьте остальные компоненты.

Готовьте запеканку в течение 40 минут при температуре +180 градусов. Духовку необходимо разогреть заранее.

Рецепт творожной запеканки без манки

Предлагаю вам попробовать вкуснейшую творожную запеканку с абрикосами и без манки.


Ингредиенты:

  • творог – 1 кг;
  • яйца – 3 штуки;
  • сахарный песок – 2/3 части стакана;
  • мука/крахмал – 3 столовых ложки;
  • абрикосовое варенье – 150 грамм.

Приготовление:

  1. Соедините творог с сахарным песком и мукой.
  2. Желтки нужно отделить от белков и добавить к творогу. Хорошенько растереть и положить всю норму варенья.
  3. Белки взбить до состояния крепкой пены и ввести в творожную массу.

Готовить блюдо в течение 40 – 50 минут при температуре +180 градусов. Перед подачей дать запеканке остыть, порезать на порционные куски и можно домашних приглашать к столу. При желании можно полить соусом.

Диетический рецепт творожной запеканки

Этот рецепт творожной запеканки посвящается всем сластенам, которые сидят на диетах. Калорийность блюда минимальна, но вкус и аромат – просто потрясающие.


Ингредиенты:

  • обезжиренный творог – 360 грамм;
  • отруби (овсяные) – 2 ложки;
  • яблоко – 1 штука;
  • мёд – 1 ложка;
  • натуральный йогурт – 2 ложки;
  • яйца – 2 штуки.

Приготовление:

  1. Творог необходимо тщательно смешать с отрубями.
  2. Яблоко очистить от кожуры и мелко нарезать. Положить в творог.
  3. Добавить к массе остальные компоненты – мёд, яйца.
  4. Вымешать состав и переложить в смазанную маслом форму для запекания. Смазать верх йогуртом и готовиь десерт 20 минут при температуре +200.

При подаче порезать на порционные куски и дать немного остыть.

Готовим воздушную творожную запеканку в духовке

Творожная запеканка, приготовленная в соответствии с этим рецептом, будет пышной и сладкой. Она немного поднимается при выпечке и очень нравится деткам.


Ингредиенты:

  • творог – 250 грамм;
  • соль по вкусу;
  • кефир/сметана – 50 мл;
  • ванилин – на кончике ложки;
  • яйцо;
  • сода – ½ часть чайной ложки без горки;
  • масло сливочное – 50 грамм;
  • манка – 130 грамм.

Приготовление:

  1. Залейте манку небольшим количеством теплой воды и оставьте набухать.
  2. Масло растопите. Влейте в него кефир, положите яйцо, посолите, положите ванилин и соду. Взбейте смесь при помощи миксера.
  3. Понемногу добавляйте творог, вмешивая его вилкой. Когда он будет положен полностью, используйте миксер.
  4. Положите в творожную массу набухшую манку и дайте смеси постоять в течение 15 минут.
  5. Переложите творог в смазанную маслом форму и поставьте в духовку. Готовить запеканку нужно при температуре +180 градусов в течение 40 минут.

При подаче кусочки можно украсить фруктами, ягодами и даже посыпать шоколадной крошкой.

Рецепт молочного соуса

Этот вариант молочного соуса отлично подходит для сладких творожных запеканок.


Ингредиенты:

  • молоко – 250 мл;
  • мука – 10 грамм;
  • масло сливочное – 10 грамм;
  • сахарный песок – 30 грамм;
  • ванилин для вкуса.

Приготовление:

  1. Растопите сливочное масло в сотейнике при минимальном нагреве, чтобы оно не подгорело.
  2. Положите в него муку, перемешайте и обжаривайте ее в течение 1 минуты.
  3. Начните вливать предварительно подогретое молоко небольшими порциями при постоянном помешивании. Дайте смеси закипеть и варите соус до загустения. Это примерно 10 минут.

Как приготовить вкусную творожную запеканку – секреты приготовления

Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать некоторые тонкости:

  • Перед тем как добавлять сухофрукты, их необходимо вымочить в горячей воде. В противном случае они могут быть жестковатыми.
  • Прежде чем класть в творог свежие фрукты, их нужно обжарить на сковороде. Это поможет убрать лишний сок и запеканка получится нужной по плотности консистенции.
  • Яйца нужно класть не целиком. Белки надо взбить отдельно с добавлением соли в крепкую пену. Желтки перетереть с творогом и только потом соединить оба состава.
  • Не нужно делать слишком толстый слой творога. Иначе он плохо пропечется.
  • Форму нужно обязательно смазывать маслом и обсыпать манкой либо панировочными сухариками.
  • Если творог немного жидковат, но в него допускается добавить немного крахмала. Но осторожно, чтобы не пересушить продукт.
  • Перед добавлением манки ее нужно замачивать в теплой воде. Чем дольше она простоит, тем лучше.
  • Если нужно повысить калорийность творожной запеканки, то манку нужно заменить мукой. И наоборот.

Видео рецепт творожной запеканки в духовке

Приятного аппетита и до новых рецептов!

✔️Творожная запеканка с ягодами в духовке

Творожная запеканка с ягодами в духовке — отличный вариант для завтрака! Полезно, вкусно, сытно — что ещё нужно?

При этом приготовить её я бы рекомендовала с вечера. На мой взгляд, практически любая творожная запеканка хороша именно в холодом виде. Даже не просто остывшем, а в охлаждённом.

Однако если испечь её утром, вряд ли кто-то выдержит полный цикл такого действа — сначала дать полностью остыть, потом убрать хотя бы на пару-тройку часов в холодильник и только после этого уже приступать к поеданию!

Альтернативные варианты ягод

Моя сегодняшняя творожная запеканка с чёрной смородиной. Но можно взять и любую другую ягоду. Так, я уже делилась с вами, дорогие читатели, рецептом запеканки из творога с малиной. Эта ягода тоже отлично подходит для такой выпечки.

Собственно говоря, я даже не могу назвать ту, которая не подходит! Вишня, черешня, жимолость, черника, садовая земляника, лесная ягода… А можно взять и фрукты. Одна из моих самых любимых творожных запеканок — с грушей. Разумеется, подойдут и яблоки, бананы, абрикосы, киви. Только фрукты нужно измельчить под формат ягод.

Если готовить из замороженной смородины

Эта творожная запеканка с ягодами в духовке, рецепт с фото которой вы сейчас изучаете, из свежей чёрной смородины. Можно взять и замороженную, если у вас остались запасы в морозильной камере.

Но я однозначно рекомендую ягоды перед приготовлением разморозить. Ведь они при оттаивании дадут сок. Если это произойдёт уже в духовке, то всё выделится в творог. Это в данном случае — не лучший вариант, так как запеканка из творога с ягодами может стать излишне влажной и развалиться. Поэтому лучше вынуть смородину заблаговременно.

Если время не терпит, залейте её холодной водой на несколько минут. Затем слейте и снова залейте опять же холодной водой, чтобы смыть образовавшиеся ледышки. После этого выкладывайте ягоды в запеканку по возможности наиболее сухими, без лишней влаги.

«Загустители»

Чтобы готовая творожная запеканка с чёрной смородиной держала форму, творожную массу нужно чем-то загустить. Я предлагаю использовать комбинированный вариант: манная крупа + мука. Не забывайте о том, что манка разбухает с течением времени. Поэтому сразу делать тесто очень густым не следует.

В такой выпечке важно выбрать оптимальные пропорции. Ведь если добавить много манки или муки, то потеряется творожный вкус. А если мало, то она не будет держать форму.

Конечно, здесь бывает сложно дать чёткие рекомендации, ведь влажность разного творога может отличаться очень и очень сильно! Поэтому, чтобы творожная запеканка с ягодами в духовке получилась вкусной и красивой, нужно ориентироваться по ситуации. Ну и, конечно же, многое придёт с опытом! А я в свою очередь постараюсь помочь, чем могу! 😉

Ингредиенты

  • творог — 450-500 г
  • яйца — 1 крупное или 2 мелких
  • чёрная смородина — 100 г
  • сахар — 120 г (я положила 2 ст.л.)
  • соль — 0,5 ч.л.
  • манная крупа — 5 ст.л.
  • пшеничная мука в/с — 5 ст.л.

Творожная запеканка с ягодами в духовке

Подготовка смородины

Смородину перебрала, промыла, выложила на бумажные полотенца, чтобы обсохла.

Замес теста

В большой чаше блендера соединила творог, сахар, соль и крупное яйцо.
Если у вас нет блендера, можно воспользоваться миксером или электровенчиком. В таком случае крупитчатый творог лучше предварительно протереть через сито или дуршлаг с мелкими отверстиями.
Я брала творог домашний, средней влажности (или даже чуть выше).

Взбила на максимальной скорости в однородную массу.

Всыпала в два приёма, чтобы технике было проще промешивать, манную крупу и муку.

Снова взбила до однородности на максимальной скорости. Затем вынула нож из чаши блендера и ещё хорошо промешала ложкой на всякий случай.

Формовка и выпекание

Эта запеканка из творога с ягодами небольшая, поэтому и форму следует подобрать соответствующую. Я использовала прямоугольную для кексов, ту же, что и при приготовлении творожника «Влюблённый далматинец». Её высота 7 см, длина 19-21 см (расширяется к верху), ширина 6-9 см (тоже расширяется).
Смазала форму тонким слоем растительного масла, присыпала дно и бока манной крупой. Выложила примерно половину творожной массы.
На этом фото хорошо видна консистенция этого а-ля теста. Если у вас более жидкая, имеет смысл добавить ещё немного манки или муки.

На творожный слой выложила ягодный.

Покрыла снова творогом. Разровняла сверху ложкой. Творожная запеканка с чёрной смородиной готова к тому, чтобы отправиться в духовку.

Выпекала я её при температуре 200’C в течение 40-45 минут. Следила за верхом, чтобы не пригорел. При этом первые 20 минут дверку духовки открывать не нужно. Потом можно положить сверху фольгу, если верх уже достаточно подрумянился.

Дала запеканке полностью остыть в форме. Выкладывать на решётку для остывания в горячем виде её не следует — может поломаться.
Затем нарезала на кусочки. При желании можно сделать из ягод соус — просто соединить протёртую смородину с сахаром и проварить. Или же при подаче посыпать сахарной пудрой, полить сгущёнкой или сметаной. Но при этом творожная запеканка с ягодами в духовке — самодостаточное блюдо.

Эта запеканка — настоящее лакомство для любителей творожной выпечки! С ней любая семейная или дружеская посиделка превратится в праздник, стоит лишь сварить к ней свежий кофе или чай! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Запеканка из баранины и йогурта по-албански

Хорошие вещи обязательно произойдут (по крайней мере, с точки зрения еды) для страны, расположенной в центре древнейших кулинарных традиций.

Албания считается одной из таких стран, и для некоторых блюд, включая таве коси, история этого блюда так же богата, как и сам вкус.

( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую версию этого рецепта в формате PDF, нажав здесь.)

Таве Коси: воплощение кухни «плавильный котел»

Чтобы немного больше понять, что такое албанская кухня и такие блюда, как таве коси, мы начнем с кульминации того, как повлиять на кухни.

С геополитической точки зрения относительно небольшая территория, из которой состоит Албания, долгое время находилась в положении, которое можно назвать «шатким» по сравнению со своими влиятельными соседями-гигантами.

Зажатая между древними сверхдержавами, такими как греки, римляне, османы и многими другими, история Албании с иллирийской эпохи усеяна периодами оккупации и колонизации чужого правления.За исключением нескольких столетий самопровозглашенного Королевства Албания, страна имеет прочные связи со многими великими империями своего времени.

В результате того, что они были «переданы» от одной империи к другой, было много различных (сильных) влияний на общую албанскую кухню, особенно на блюда со средиземноморским колоритом. С древними греками пришло оливковое масло и оливковое масло в большом количестве. Римляне стали использовать такие свежие продукты, как орегано, мята, базилик и другие продукты, распространенные в средиземноморской диете.

Кроме того, конечно, есть глубокие турецкие отпечатки на албанской кухне. Благодаря сильному османскому присутствию с конца 15-го до начала 20-го века, албанские обычаи адаптировались в соответствии с исламскими ограничениями и традициями правителей-оккупантов. Например, баранина стала основным мясом в кухне вместо запрещенной свинины, а турецкие блюда, такие как борек или долма , и сладости, такие как пахлава , одинаково популярны в Албании, как и в Турции.

Тем не менее, несмотря на все влияния, албанская кухня по-прежнему во многом зависит от того, что доступно в местных условиях в пределах национальных границ. Плодородный климат, очень благоприятная почва и близлежащие береговые линии к Адриатическому морю дали стране встроенное преимущество в отношении качества и разнообразия ингредиентов, доступных для кухни. Даже будучи «плавильным котлом» влияний, местные албанские блюда, особенно приготовленные из самых свежих местных продуктов, по-прежнему очень отличаются от остальных.

Пришествие Таве Коси

К сожалению, как часть истории с неоднократными завоеваниями и влияниями, принципы албанской кухни постоянно подвергались сомнению, и в некоторых случаях результат не всегда был слишком благоприятным.

Появление — или, по крайней мере, популяризация — таве коси на самом деле связано с нападением на албанские земли. В середине 15 века, после неудачной второй попытки осады тогдашней столицы Албании Круе, османский правитель Мехмед II построил военный лагерь для своей осадной армии на заброшенной территории в центре Албании, готовясь к следующему раунду. атак.Этот военный лагерь в конечном итоге стал городом Эльбасан , который со временем превратился в важный центр экономической и культурной деятельности во время османского владычества в более поздние века.

Во время пребывания на Эльбасане Мехмед наслаждался, в частности, одним блюдом в виде запеканки из баранины и кос , йогуртом, приготовленным из козьего или овечьего молока. Повсеместное распространение рецепта в конечном итоге распространилось, и вскоре таве коси, также известное как таве эльбасани, или «запеканка Эльбасана», стало неофициальным национальным блюдом Албании и даже вернулось в Турцию и другие крупные части Османской империи.

О рецепте

Суть приготовления таве коси заключается в его (переводном) названии. Слово tave на албанском переводится на английский как «запеканка», и мы упоминали ранее, что kos относится к йогурту, приготовленному из козьего или овечьего молока. Поэтому таве коси — это запеканка на основе йогурта.

Кроме того, для настоящего таве коси необходимы еще несколько основных ингредиентов: яйца, мясо и немного риса. Для каждого приема пищи в Албании требуется хотя бы одно мясо и несколько свежих овощей, а таве коси легко покрывает потребность в мясе.Оттуда также могут быть добавлены дополнительные ароматические (и обычно средиземноморские) ингредиенты, такие как чеснок, орегано и другие травы.

Чтобы мясо ягненка получилось невероятно мягким в вашем таве коси, обычно его предварительно готовят перед тем, как погрузить его в йогурт и приготовить запеканку. Поэтому вы должны начать с предварительного приготовления на гриле или запекания ягненка не менее 30-45 минут, прежде чем вынуть и положить на дно смазанной маслом формы для запекания. Дополнительным преимуществом этого предварительного запекания является то, что в результате вы получаете несколько вкусных соков из баранины, которые можно использовать в других компонентах вашего таве коси.

Так как баранина предварительно запекается, у вас есть возможность предварительно приготовить немного риса и убедиться, что он станет мягким в финальной презентации. Это не является обязательным требованием, но вы можете найти некоторые версии таве коси, где рис предварительно приготовлен, а некоторые версии, где рис готовится с самого начала в йогуртовом соусе.

Однако после того, как вы получите сок ягненка нетронутым, все ваши глаза и уши будут сосредоточены на приготовлении йогуртового соуса. Первый шаг — приготовить что-то вроде ру.Используя немного муки и животный жир, например масло, вы создаете густую пасту, в которую вы добавляете сок ягненка, а затем последний штрих муки, чтобы снова загустить всю смесь. Затем этот соус охлаждается и превращается в смесь йогурта и яиц, а также с другими добавленными ингредиентами, чтобы создать полезный ароматный соус, который является истинной сущностью вашего таве коси.

Когда соус готов, посыпьте рисом мясо ягненка в форме для запекания перед тем, как погрузить все в йогуртовый соус.Поверх запеканки вы можете добавить несколько случайных кусочков сливочного масла, чтобы получить золотистую верхнюю корочку, но это полностью зависит от вас. Затем вы ставите таве коси в духовку и даете запекаться без накрытия в течение ~ 45 минут, в течение которых яйца, добавленные в йогурт, загустеют весь соус и придадут блюду текстуру, напоминающую пирог с заварным кремом. Таким образом, таве коси, которое выходит в итоге, представляет собой декадентское, ароматное, но все же очень полезное блюдо.

Наш взгляд на рецепт

Учитывая, что таве коси считается национальным блюдом Албании, было удивительно, насколько несовершенными и, казалось бы, неразработанными были рецепты этого блюда, с которыми мы столкнулись.Тем не менее, мы постарались обойтись тем, что могли, и основали нашу собственную версию таве коси на этом оригинальном эталонном рецепте.

Объединив все, что мы могли, из других рецептов, мы внесли некоторые существенные изменения в нашу версию таве коси.

Ввиду отсутствия надежных и аутентичных кос, мы решили использовать полножирный греческий йогурт в качестве основы для этого рецепта. Мы также заменили кукурузный крахмал, используемый в рецепте корня, на небеленую муку для выпечки.

Пожалуй, самые радикальные изменения произошли в нашем приготовлении ру. Что может быть довольно «радикальным» шагом, мы фактически добавили наши ароматические ингредиенты чеснока, орегано и мускатного ореха в масло и основу для заправки, вместо того, чтобы складывать их вместе с йогуртом и яйцами. Тепло и приготовление вместе дали этим ингредиентам и ароматам возможность слиться немного больше, чем, напротив, в относительно холодной духовке, поэтому мы решили внести это изменение.

Затем, в том, что вы могли бы назвать псевдо-данью итальянскому влиянию на албанскую кухню, мы использовали рис арборио — тот рис, который вы использовали для ризотто — в нашем таве коси.Мы предварительно отварили наш рис для достижения степени готовности al dente наполовину перед тем, как поместить его в духовку, и мы определенно остались довольны текстурой и консистенцией риса в финальном таве коси. Но, опять же, решение о предварительном приготовлении риса полностью зависит от вас и является необязательным шагом.

Еще одна вещь, которую мы сделали иначе, — это то, что мы предварительно взбили яйца, прежде чем смешать их с йогуртом и нашим соусом. В большинстве рецептов, которые мы видели, яйца разбивались прямо в йогурт, но мы хотели выбрать более равномерное распределение яиц по всему йогурту, гарантируя, что они будут хорошо взбиты заранее.Нам нравится думать, что это повлияло на однородность текстуры и вкуса, но это больше наша догадка, чем что-либо еще.

Наконец, для украшения, мы посыпали наш таве коси маленькими кусочками масла поверх запеканки перед тем, как поставить ее в духовку. Большинство рецептов, которые мы нашли, делали то же самое, и по очень уважительной причине: золотисто-коричневый цвет, который появляется сверху, очень эстетичен. Когда весь таве коси был готов и остыл, мы посыпали его сверху мелко нарезанной мятой, исходя из того, что мята и баранина хорошо сочетаются друг с другом.Звонок оказался удачным.

Даже с немного усложненными настройками, которые мы сделали, tave kosi все еще было удивительно простым в изготовлении, и конечный результат того стоит. Особенно в прекрасный весенний день с сопровождающим его свежим салатом у вас будет время еды, которое будет действительно трудно превзойти.

Наслаждайтесь!

Как вы готовили таве коси? Комментарий ниже!

( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую версию этого рецепта в формате PDF, нажав здесь.)

Рецепты запеканки из пшенной каши в духовке. Вкусная запеканка из пшенной каши

Добрый день уважаемые читатели моего блога! Я люблю есть запеканки, ем их на завтрак и даже на ужин. Я надеюсь, что вы тоже, потому что они богаты витаминами и очень легко усваиваются. Итак, сегодня мы продолжаем тему, начатую в предыдущих статьях. Кстати, если вы их не читали, обязательно ознакомьтесь со статьями с рецептами морковных и рисовых запеканок.И продолжаем.

Запеканка из пшенной каши — тема сегодняшней статьи. Мы рассмотрим три рецепта этого вкусного и полезного блюда.

Творог

Запеканка из пшенной каши с добавлением творога и чернослива станет одним из любимых блюд ваших домочадцев. Как обычно, приготовим необходимые продукты:

  • Крупа пшеничная — 75 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Творог — 200 г.
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Сахар — 80 г.
  • Манная крупа — 5 ст. л.
  • Сахар ванильный — ½ пакета
  • Соль — 1 щепотка
  • Чернослив (можно взять изюм или курагу) — 100 г.
  • Масло растительное
  • Сахарная пудра

Давайте пройдемся по рецепту приготовления шаг за шагом:

Шаг 1. Возьмите пшено, желательно в пакетиках, и поставьте на медленный огонь.

Шаг 2. Тем временем возьмите глубокую посуду и взбейте в ней масло и сахар миксером.В другой миске взбить яйца со щепоткой соли. Творог промыть через сито и тщательно перемешать. Затем смешайте содержимое обеих тарелок, добавьте ванильный сахар и снова перемешайте.

Шаг 3. К этому времени у вас уже приготовлено пшено, которое кладется в отдельную посуду. Затем, помешивая, добавить в нее приготовленную ранее смесь, 3 столовые ложки манной крупы и сухофрукты. Помешивать.

Шаг 4. Возьмите форму для запекания, смажьте ее подсолнечным маслом и посыпьте двумя столовыми ложками манной крупы.Влейте смесь для запекания.

Шаг 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Готовый!

Можно дать немного остыть и присыпать сверху сахарной пудрой или кокосом. А со сметаной станет еще вкуснее.

Тыква

Теперь из основных ингредиентов нам потребуются тыква и яблоки. А добавив туда корицу, мы получим от такого завтрака незабываемое удовольствие. Нам понадобится:

  • Просо — 200 г.
  • Тыква — 600 г.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 1 стакан
  • Сметана — 50 г.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Корица — ½ чайной ложки
  • Изюм — 40 г.
  • Ванилин — на кончике ножа

Готовы начать? Тогда вперед. Давайте вооружимся необходимыми продуктами и кухонной утварью и приступим.

Шаг 1. Сначала нужно отварить пшено. Возьмите кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.И немного посолить.

Шаг 2. Тем временем взять вторую кастрюлю, положить нарезанную тыкву, засыпать сахаром, залить водой и тушить на медленном огне.

Шаг 3. Когда тыква станет мягкой, выключите огонь. Затем процедите сироп через сито и пока оставьте в стороне. Нам это понадобится чуть позже. После закипания пшена переложить в другую тарелку.

Шаг 4. Возьмите глубокую тарелку и взбейте яйца. Затем добавляем немного молока, продолжаем взбивать.

Шаг 5. Изюм и яблоко промыть под проточной водой, очистить от кожуры и порезать. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком.

Шаг 6. Затем в одной большой миске смешать крупу с яично-молочной смесью, тыквой, изюмом, яблоками, корицей и ванилью.

Шаг 7. И заключительный седьмой этап. Смазать форму для запекания сливочным маслом и добавить смесь для запекания. И поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Когда оно станет золотисто-коричневым, оно готово.

Дать немного остыть, порезать и добавить сметану.Также можно добавить мед.

С мясом и грибами

И окончательный рецепт этой статьи мы будем готовить из фарша с добавлением грибов. Уверена, эта запеканка никого не оставит равнодушным. Приготовим следующие продукты:

  • Пшено — 2 стакана
  • Яйцо — 2 шт.
  • Молоко — 50 мл.
  • Луковица — 2 шт.
  • Шампиньоны — 300 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 3 дольки
  • Томатная паста — 2 ст. Л.
  • Сметана — 50 мл.
  • Мясной фарш — 500 г.
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Масло подсолнечное
  • Зелень — 1 пучок

Когда все необходимые продукты будут под рукой, имею честь представить вам пошаговый рецепт.

Шаг 1. В первую очередь отварите крупу, как указано на упаковке. Затем нарежьте морковь дольками, грибы нарежьте лук. Обжарить овощи на сковороде.

Шаг 2. Затем овощи посолить, добавить измельченный чеснок и ложку томатной пасты… Перемешать и снять с огня.

Шаг 3. Возьмите вторую сковороду и обжарьте фарш с нарезанным луком. Затем добавьте ложку томатной пасты и приправьте молотым черным перцем. Снять с огня.

Шаг 4. Затем приготовленную кашу выложить в глубокую тарелку и добавить два яйца и молоко. Тщательно перемешать.

Шаг 5. Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и выложите на дно треть приготовленного слоя пшенной каши, затем слой поджаренных овощей и затем слой фарша.А сверху залить оставшейся кашей. И последний слой из сметаны

Шаг 6. Выпекать в духовке 30 минут при 190 градусах.

В мультиварке нужно выпекать один час, установив режим «выпечка».

Из этой статьи вы узнали три рецепта потрясающих запеканок. Надеюсь, вы останетесь довольны таким завтраком. Подпишитесь на обновления блога и поделитесь с друзьями в социальных сетях.

Часто, готовя кашу, мы немного не рассчитываем количество крупы или аппетит своего домочадца.Что делать с несъеденным? Из остатков каши можно приготовить хорошую полезную запеканку. Запеканка из вчерашней каши с творогом и фруктами исчезнет со стола в мгновение ока.

Для запеканки нам понадобится пачка творога, одно яйцо и любые нежные фрукты или ягоды, которые есть дома. Подойдут клубника, абрикосы, сливы, бананы, очень спелые груши. Зимой можно использовать варенье или консервированные фрукты.

Эту запеканку можно приготовить из любой достаточно густой каши.Я оставил овсянку, поэтому сегодня у меня геркулесовая запеканка.

К остальной каше добавить творог. Все тщательно вымешиваем. Я обычно делаю это с помощью простой мясорубки для готовки. пюре … Запеканка не должна быть слишком жидкой. Если каша жидкая, предпочтительнее брать творожную сушилку. Если вам нужна более однородная консистенция, можно использовать блендер.

В смесь разбиваем яйцо, добавляем столовую ложку с горкой сахара, щепотку соли.Количество сахара я привела примерно, так как здесь много нюансов: насколько сладкой была каша и что мы используем в качестве начинки. Можно запутаться и предварительно взбить яйца с сахаром, так запеканка получится чуть мягче.

Все тщательно вымесить.

Порезать фрукты или ягоды на кусочки.

Половину приготовленной смеси выложить в форму для запекания, смазанную маслом.

Теперь выложите слой нарезанных фруктов или ягод.

Закройте начинку сверху второй половиной смеси.Запеканка из овсянки практически готова, осталось только ее запечь. Выпекаем в духовке или в фритюрнице 20-30 минут при температуре 200 градусов. Если готовите в аэрогриле, используйте нижнюю решетку и низкую скорость.

Пшенная запеканка — подходящий вариант для тех, кто не очень любит чистое пшено. Дополнительные ингредиенты полностью меняют вкус привычной каши.

Запеканка из сладкого пшена можно подавать к чаю или кофе

Ингредиенты

Сахар 20 граммов Сливочное масло 30 граммов Сметана 50 граммов Изюм 50 граммов куриного яйца 3 штуки) Творог 150 граммов Молоко 150 миллилитров Пшено 100 граммов

  • Порции: 3
  • Время приготовления: 30 минут
  • Время приготовления: 25 минут

Пшенная каша с творогом

Если у вас в холодильнике осталось немного пшенной каши, попробуйте приготовить вкусную запеканку из изюма и творога.Если изюма нет в наличии, можно использовать любые сухофрукты. Хорошо подчеркнет вкус яблочной запеканки, придав ей сочности.

Приготовление:

  1. Кашу отварить на молоке. Заправить сливочным маслом.
  2. Творог натереть.
  3. Готовьте изюм.
  4. Добавьте творог, изюм, 2 яйца и сахар. Добавьте эту массу в кашу.
  5. Все хорошо перемешать и выложить в форму.
  6. Смажьте поверхность запеканки яйцом.

Выпекать 25-30 минут. пока не будет готов. Подавать со сметаной или фруктовым йогуртом.

Рецепт запеканки из тыквы из пшена

Блюдо — отличный вариант для сытного завтрака. Набор ингредиентов минимальный, запеканка хорошо держит форму даже без яиц.

Состав:

  • просо — 300 г;
  • вода — 600 мл;
  • тыква — 400 г;
  • изюм
  • — 2 горсти;
  • масло сливочное — 50 г;
  • сахар — 4 ст.л .;
  • корица — 1 ч.
  • соль — щепотка.

Приготовление:

  1. Кашу отварить в воде с солью.
  2. Натереть тыкву и потушить на сливочном масле, добавив корицу и сахар.
  3. Положить ½ каши в смазанную маслом форму и хорошо растолочь ложкой.
  4. Выложите тыкву, затем оставшуюся часть пшена.

Выпекайте 25 минут. при температуре 190 ° С. Готовое блюдо аккуратно перевернуть и нарезать порциями. Для украшения можно использовать жареные семечки с сахаром, листья мяты, сахарную пудру или фрукты.

Пшенная запеканка с курицей

Соленые запеканки с пшеном ничем не хуже сладких. К тому же они отлично подходят для ужина. Состав: пшено

  • — 200 г;
  • куриное филе — 200 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • молоко — стакан;
  • сыр твердый — 50 г;
  • шпинат — 200 г;
  • зеленый лук — небольшой пучок;
  • масло подсолнечное — 1 ст. л .;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Просо отварить в воде.
  2. Филе нарезать кубиками, лук и шпинат мелко нарезать.
  3. Выложить пшено в форму и разровнять ложкой.
  4. Положить на пшено кусочки шпината и филе. Сверху посыпать зеленым луком.
  5. Яйца взбить, молоко, соль и перец.
  6. Натереть сыр. В яично-молочную смесь добавить ½ массы.
  7. Залить запеканку яичной массой, сверху посыпать оставшейся частью тертого сыра.

Выпекайте 25 минут. при температуре 170 ° С.Эта запеканка хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Такие блюда незаменимы для тех, кто ценит здоровое питание или просто хочет разнообразить свое ежедневное меню.

Если у вас осталось после завтрака, не спешите выбрасывать его. Ведь она станет отличной основой для приготовления вкусных запеканок, которые с удовольствием едят дети. Такое блюдо станет отличной альтернативой обычной каше на завтрак и удивит приятным ароматом и ни с чем не сравнимым насыщенным вкусом.Подавать запеканку теплой со сметаной, медом или.

Пшенная запеканка с творогом

Состав:

  • каша пшенная — 500 г;
  • творог — 200 г;
  • яйцо — 2 шт .;
  • сахарная пудра;
  • ванилин;
  • орех грецкий- вкус;
  • панировочных сухарей;
  • масло сливочное.

Препарат

Готовую пшенную кашу выложить в миску, всыпать творог, всыпать сахар и по вкусу бросить ванилин.Затем вбиваем яйца и хорошо перемешиваем до однородной массы. Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями, намазать кашу и разровнять ложкой. Далее посыпаем запеканку измельченными орехами и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем лакомство до образования аппетитной золотистой корочки, 40 минут. После этого дать блюду немного остыть, выложить на тарелку, нарезать кусочками и подавать с медом или вареньем.

Рецепт запеканки из пшенной каши

Состав:

  • молоко — 200 мл;
  • пшено — 50 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар;
  • изюм — 10 г;
  • сметана — 10 мл;
  • сухарик молотый;
  • масло сливочное.

Препарат

Сначала сварить пшенную кашу на молоке, затем охладить и добавить сырое яйцо, всыпать сахар, промытый изюм и хорошо перемешать. Выкладываем массу на смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями сковороду, заливаем сметаной и запекаем в духовке до готовности.

Пшенная запеканка в мультиварке

Состав:

  • пшено — 1 ст.;
  • молоко — 4 ст .;
  • сахарный песок — 4 ст. ложки;
  • масло сливочное — 50 г;
  • яйцо — 2 шт .;
  • творог — 300 г;
  • ванилин — по вкусу;
  • курага, изюм — по желанию.

Препарат

Пшено промываем, заливаем кипятком и настаиваем 5 минут. Далее сливаем жидкость, кладем крупу в миску, вливаем молоко и включаем мультиварку на 50 минут, установив режим «Молочная каша».Затем остужаем, кладем в глубокую посуду, добавляем мягкое масло, творог и мелко нарезанные сухофрукты. Всю массу хорошо перемешать ложкой. Яйца взбить с сахарным песком, отдельно ваниль и выкладывать на творожную массу.

Смажьте чашу мультиварки маслом, распределите кашу, разровняйте, включите прибор и выберите режим «Выпечка». Варить торт около 65 минут, затем остудить и переложить в красивое блюдо. Готовую творожную запеканку подавать с пшенной кашей с охлажденной сметаной или вареньем.

Греческий йогурт Запеканка с творогом и картофелем

Когда я росла, моя мама всегда готовила на праздники какую-нибудь творожную картофельную запеканку (или картофель с гребешком). Каждый праздничный сезон я с нетерпением ждал этого блюда, потому что в остальное время его не часто подавали. Став взрослым, я приготовил несколько похожих рецептов, но всегда чувствую себя виноватым, когда готовлю гарнир с начинкой из масла и сыра.

Я пробовал греческий йогурт в многочисленных рецептах, чтобы добиться более здорового результата (например, семислойный соус без вина и макароны из цветной капусты и сырные чашки).Недавно я решила попробовать греческий йогурт в рецепте картофельной запеканки. Я был поражен восхитительным результатом! Замена позволила мне значительно снизить содержание сыра и масла, сохранив при этом восхитительный сливочный вкус. Моя семья даже не подозревала, что я включил в рецепт греческий йогурт!

Попробуйте более полезный рецепт из картофеля в эти праздничные дни! Вы можете стать зависимым ……

Наслаждайтесь!
Диетолог вашей семьи, Кристен Смит

Картофельная запеканка с греческим йогуртом и творогом

Кристен Смит

Время на подготовку: 15-20 минут

Время приготовления: 30-40 минут

Ключевые слова: йогурт гарнир

Ингредиенты (8 порций)

  • 5 средних картофелин, нарезанных ломтиками 1 / 4-1 / 8 дюйма
  • 1 чашка обезжиренного простого греческого йогурта
  • 1/4 нарезанного лука
  • 1 1/4 стакана тертого обезжиренного сыра чеддер
  • 1 столовая ложка сливочного масла, топленого
  • 3 столовые ложки легкого сливочного масла (т.е.Smart Balance), плавленый
  • 1 чайная ложка соли
  • перец по вкусу
  • спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием

Инструкция

1. Разогрейте до 400 градусов по Фаренгейту; обрызгайте форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем

2. В большую миску добавьте все ингредиенты (кроме 1/4 стакана сыра) и хорошо перемешайте; выкладывать в форму для запекания; сверху с оставшимся сыром

3. Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно 30-40 минут или пока картофель не станет мягким

.

Питание

Порций: 8 • Размер порции: 1/8 (~ 3/4 чашки) • Калорийность: 197.0 ккал • Белок: 9,6 г • Натрий: 487,4 мг • Углеводы: 24,2 г • Жиры: 7,2 г • Клетчатка: 2,5 • Сахар: 2,3 г

Рецепт детской запеканки. Творожная запеканка, как в детском саду

В чем проблема этого творога, с этим полезным и вкусным продуктом, когда родители предлагают ему своих детей, скажем так, в чистом виде? Юные ценители сладкого и жареного не хотят признавать очевидную пользу творога и не любят его, как брокколи, как баклажаны, как говяжью печень.Даже творог, залитый шоколадной глазурью, редко вызывает у малышей восторг (с гораздо большим удовольствием глазированный творог едят мамы). Но если в меню появляется знаменитая творожная запеканка, как в детском саду, это в корне меняет дело — перебежчик с удовольствием ест десерт и просит добавки.

В чем секрет этого необычайно простого блюда? Почему он в один момент завораживает любителей творога и сыров, и они взорвали ему обе щеки? Да потому, что обычный зернистый творог превращается в нежный десерт, в котором нет кислоты, так смущающей малышей.Это из-за того, что они не любят творог, считают продукт на балл и безвкусный. С детской точки зрения кисло не может быть аппетитным.

Для того, чтобы ребенок ел творог только родителям, а нужно — научиться готовить запеканку, идентичную той, которую его любимый малыш ест в детском саду. Но что можно узнать из детского сада такого повара, который не является ребенком, мамой и бабушкой ?! Как инопланетянин в белой кепке сможет выбрать малыша с блюдом из творога? Какие ингредиенты он использует, чтобы запеканка понравилась всем без исключения?

Творожная запеканка как в детском саду — рецепт простой, но требующий соблюдения некоторых нюансов.

  1. Творог необходимо подтянуть до полного исчезновения комочков (возможно, процедуру ластика придется проводить не один раз), чтобы будущая запеканка приобрела нежную структуру.
  2. Готовое тесто нужно оставить на время, чтобы оно «отдыхало» и качественно «росло» в духовке.
  3. Чтобы запеканка не «упала» от резкого перепада температур, ее не следует сразу вынимать из духовки — дайте десерту остыть постепенно, вместе с духовкой.
  4. Яичные белки взбить отдельно и осторожно ввести в остальные ингредиенты.

Запеканка классическая

Заметили такую ​​особенность: при одинаковом количестве идентичных ингредиентов одного блюда каждая хозяйка достается нескольким другим? Не бывает двух одинаковых хамов, двух одинаковых пицц и двух одинаковых лепешек из творога.

Приготовить классическую запеканку достаточно просто, набор продуктов для нее можно найти на любом рынке, а блюдо можно легко превратить в блюдо, добавив в него ингредиенты на свое усмотрение: круп, изюм, инжир, кусочки шоколада.

Но, улучшая десерт, следует помнить, что количество калорий увеличится от дополнительных продуктов. Ну, а в остальном так и останется — запеканка из творога как в детском саду может присутствовать на вашем столе хоть каждый день.

Состав блюда очень простой, ингредиентов много не нужно и они относятся к категории доступных продуктов:

На половину акилограмма творога берут 5 столовых ложек манной крупы, 3 столовые ложки сахара, 3 яйца, чайная ложка соды и щепотка соли, сливочного масла и панировочных сухарей для рыхлой формы, изюм (или другой наполнитель) — по желанию.

Готовят запеканку так:

  • пропустить творог через мясорубку, проследить, чтобы не осталось комочков;
  • желтки следует путать с окшаром;
  • в желтках добавить творог, манку, соду и наполнитель;
  • отдельно взбить белки в прохладную пену и ввести к остальным ингредиентам (в несколько приемов), но не раньше, чем разогреется духовка;
  • выкладываем массу по форме, сверху очень аккуратно рассыпаем.Готовиться не менее 45 минут.

Детская запеканка особенно вкусна, если ее подавать как в детском саду — со сметаной или сгущенкой.

Еще одна особенность подачи — предложить разогревающую запеканку, чтобы она также сохранила свой неповторимый аромат, причем за счет отдельных яичных белков за счет отдельно взбитых яичных белков.

Точная копия детского десерта

Но многие скажут: в саду запеканку подают холодной и на вкусовые качества блюда это не влияет.И будет прав. Творог — продукт, способный надолго сохранять вкусовые качества. Это свойство передается и той посуде, в которой она присутствует.

Поэтому на кухнях детских садов любимый десерт воспитанников готовят заранее и в больших количествах. Этот способ приготовления запеканки можно практиковать и в домашних условиях, тогда запеканок хватит на всю семью на долгое время.

Продукты:

1 кг жирного творога, 200 г манки, 4 яйца, стакан сахара, 100 г масла (в тесте) и немного для смазки формы, панировочные сухари.

Готовим:

  • творог протереть, избавив его от комочков;
  • приготовленный основной ингредиент смешать с яйцом и сахаром;
  • добавить в смесь мягкое масло и взять все миксером;
  • осторожно, понемногу добавляем манную крупу, хорошо размешиваем и оставляем на час, чтобы манка немного набухла;
  • духовку разогрейте до 200 градусов и запекайте десерт 45 минут, проверив готовность зубочисткой.

Здравствуйте мои дорогие читатели и гости блога! Сегодня хочу уделить вашему вниманию подборку очень вкусных и воздушных рецептов, вкус которых многим знаком с детства.Ведь скорее всего с этим пудингом вы впервые познакомились в детском саду.

Там нам приготовили разные варианты: с изюмом и сладким укропом, морковный вариант или рис. Но условия выпечки всегда были одинаковыми, то есть духовка, которая использовалась для этой цели. Сейчас немного изменилось, но в домашних условиях появилась возможность приготовить этот десерт и в мультиварке.

Решил собрать воедино все технологии приготовления, т.к. в коленном тесте есть некоторые отличия.Но все рецепты успешны и дают очень великолепный результат.

Современные дети, конечно, не все любят творожные блюда, но настоятельно рекомендую включать такой десерт в рацион, особенно если ваши дети не ходят в детский сад. Причем лакомство всегда можно разнообразить: использовать фрукты, сгущенку или полить шоколадом. Только не забывайте, что творог очень полезен, ну а если ваши малыши до сих пор отказываются от такой еды, то попробуйте предложить им, может, они покорят их душу.

И начнем! И для начала хочу подарить вам парочку полезных советов, чтобы ваши процедуры всегда были удачными, мягкими, пышными и безумно вкусными.

  • Во-первых, выбирайте свежие и качественные продукты. Особое внимание уделите творогу;
  • Этот полезный продукт Перед тем, как начать, всегда пропускайте или месите вилку через сито;
  • Во-вторых, если вы используете манку, то выберите время, чтобы она набухла;
  • В-третьих, изюм тоже нужно предварительно измельчить;
  • В-четвертых, добавьте сахар по вкусу;
  • В-пятых, молочные добавки выбирают по своим предпочтениям.Можно использовать молоко, сметану, масло;
  • Ну как в шестом, про хорошее настроение не забываем.

Состав:

  • Творог — 1 кг;
  • Изюм — 200 гр .;
  • Яйца — 5 шт .;
  • Сахар — 200 гр .;
  • Манная крупа — 180 гр .;
  • Сливочное масло — 100 гр .;
  • Молоко — 150 гр ..

Способ приготовления:

1. В первую очередь нужно перекинуть творог через сито, он придаст блюду воздушности.


2. Изюм залить кипятком и дождаться его набухания. Затем слейте воду и просушите.


3. В отдельной миске смешать яйца и сахар.


По желанию для аромата еще можно добавить 10 грамм. ванильный сахар.

4. Теперь приготовленную яично-сахарную смесь миксером или блендером 5 минут на средней скорости.


5. Добавить взбитую смесь и молоко и хорошо перемешать.


6. Теперь порционно вставляем творог, при этом постоянно помешивая консистенцию.


7. В конце добавить сливочное масло и взять все миксером в течение 2 минут.


8. Давайте уделим 10-15 минут наедине. В это время разогрейте духовку до 200 градусов.


9. Добавляем изюм и все перемешиваем.


10. Приготовьте форму для повязки. Для этого смажьте его маслом.Вылейте в него творожную смесь.


11. Отправить форму в разогретую духовку на 40-60 минут до появления золотистой корочки. Слегка остудить и нарезать порционными кусочками.


Пошаговый рецепт запеканки с гарниром семит

Следующий вариант изготовления включает рецептуру времен СССР-Орта, поэтому блюдо максимально полезно и учитывает все особенности детского организма.А также содержит в составе небольшое количество сахара.

Состав:

  • Творог — 500 гр .;
  • Яйцо — 1-2 штуки;
  • Манная крупа — 50 гр .;
  • Сахар — 15 гр .;
  • Молоко — 225 мл.

Способ приготовления:

1. Творог протереть через сито, это обязательное условие. Затем вливаем молоко и вбиваем яйцо. Все тщательно перемешать.


3.Возьмите форму для заправки и смажьте ее маслом. Включите духовку и прогрейте ее до 200 градусов.


4. Заливаем нашу заготовку и запекаем примерно 30-40 минут. Остается немного остудить угощение и подавать с молочным соусом или свежими ягодами.


Если вы не любите хрустящую корочку, то дополнительно, до момента запекания, распределите по массе небольшое количество сметаны. Тогда верх будет мягким.

Творожная запеканка с морковью как в детском саду

А теперь предлагаю посмотреть видео, на котором готовится десерт с добавлением тертой моркови.Получается двойная порция использования!

Вам понадобятся: творог, морковь, сахар, сметана, манная крупа, яйца, ванильный сахар (по желанию).

Как приготовить без запеканки, но с изюмом

Это мой самый любимый метод. Так как я люблю сладкий вариант И с изюмом. Дочка тоже любит такое лакомство, поэтому советую и рекомендую попробовать.

Состав:

  • Творог 9% — 0,5 кг;
  • Яйца куриные — 4 шт.;
  • Песок сахарный — 0,2 кг;
  • Масло сливочное — 50 гр .;
  • Сахар ванильный — 15 гр .;
  • Мука — 2 ст. ложки;
  • Тесто для теста — 15 гр .;
  • Изюм — 90 грамм ..

Способ приготовления:

1. Сначала отделите желтки от белков. Затем в желтки, а в белки добавить 100 гр. Сахара.


2. Возьмите миксером по отдельности две консистенции.


3.К взбитым желткам добавить творог, ванильный сахар и растопленное сливочное масло, все перемешать. Далее вводим изюм, муку и разрыхлитель. Снова все перемешать.


Иисины перед добавлением желательно залить кипятком и настаивать 10 минут. Затем слейте воду и просушите.


5. Смажьте маслом и равномерно распределите творожную смесь. Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте десерт в течение 30 минут.


Вариант приготовления творожной запеканки с рисом

Признаюсь честно такую ​​еду, готовлю не часто, но на ужин иногда подаю. Все делается просто и быстро, но не всем нравится по вкусу.

Состав:

  • Творог — 170 гр .;
  • Рис отварной — 150 гр .;
  • Яйцо — 1 штука + 1 белок;
  • Сахар — 40 гр .;
  • Сметана — 140 гр.;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар ванильный — 1 гр .;
  • Масло сливочное — 50 гр .;
  • Сухари панировка — горстка.


Способ приготовления:

  1. Растопить масло на водяной бане и остудить.
  2. Творог процедить и смешать с заранее отварным рисом.
  3. Цельное яйцо, чтобы позаботиться о белке и разделить массу давления. В один кусок добавить ваниль и простой сахар, взбить до легкой пены.А вот вторую часть нужно соединить со сметаной.
  4. В творожную смесь ввести сладкую яичную заготовку, посолить и влить растопленное масло. Все хорошо перемешайте и оставьте на 7 минут.
  5. Тем временем подготовьте форму для выпечки. Смажьте его сначала маслом, а затем немного посыпьте панировочными сухарями.
  6. Теперь равномерно распределить приготовленную творожную массу и сверху залить все смесью яиц и сметаны. Отправьте его в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов.Сверху можно украсить лакомство вареньем или просто залить сметаной.


Готовим запеканку из творога в мультиварке

Конечно не могу опубликовать рецепт приготовления в мультиварке. В принципе, самое главное, как и в предыдущих вариантах, правильно запустить тесто. Так что, как ни крути, а советы и рекомендации нужно выполнять строго по следующему фото рецепту.

Состав:

  • Яйца — 5 шт.;
  • Сахар — 2/3 ст .;
  • Манная крупа — 1/2 арт .;
  • Кефир — 1 ст .;
  • Творог — 500 гр .;
  • Бассейн — 1 ч. Ложка;
  • Ванилин не является обязательным.

Способ приготовления:

1. В миску налить кефир, всыпать манную крупу, размешать. Оставьте манную крупу набухнуть.


2. Творог процедить, соединить с желтками, разрыхлителем и добавить ванилин.


3.Соедините кефирную смесь с творогом, возьмите небольшой миксер.


4. Белки отдельно взбить с сахаром. И сначала введите в общую консистенцию треть этой массы, перемешайте. Затем аккуратно добавляем остальные белки, перемешиваем.


5. Чаша мультиварки. Смазываем маслом и выкладываем в него наше тесто. Включите режим «Выпечка» на 45 минут. Затем оставьте в режиме нагрева на 50 минут. После отключите нагрев и подождите еще 10 минут.


6. Осторожно достаньте наш торт и украсьте на свое усмотрение.


Видео рецепт приготовления запеканки в духовке

Ну и еще раз подробный мастер-класс по выпечке десерта в духовке. Если есть вопросы, рекомендую этот сюжет к просмотру.

А еще хочу отметить, какой способ приготовления вы не выбрали, помните, что творожную запеканку на грядке очень часто подают со сладким укропом, что придает ей особый вкус.Поэтому в заключение делюсь супер рецептом его приготовления.

Заливка для творожной запеканки как в детском саду

Так что сохраняйте технику приготовления, держите себя в закладках и не прогадайте!

Состав:

  • Молоко — 200 мл;
  • Мука — 2 ч. Ложки;
  • Вода теплая — 2-3 ст. ложки;
  • Сахар — по вкусу;
  • Сметана — 1-2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Налейте молоко в ведро и доведите до кипения.Отдельно соединить воду и муку, чтобы не было комков. Эту мучную смесь тонкой струйкой влить в кипящее молоко, постоянно помешивая консистенцию. Далее, не переставая мешать, доводим массу до закипания и загустения. Снять с огня и дать немного остыть. Затем добавить сахар, сметану и все тщательно перемешать. Сладко полейте пудинг фиделум или сырри.


Желаю всем приятного аппетита! И до встречи!

Творожная запеканка — блюдо привычное для детского сада.

Ее отправили в дневную школу, на ужин, и теперь этот вкус нам вспоминают, и часто так хочется вернуться в детство и попробовать это вкусное, полезное кулинарное творение.

Готовка не представляет особой сложности, состоит из простых продуктов и не займет у вас много времени.

Рецепт творожной запеканки — как в детском саду

Вкусная запеканка На завтрак, ужин, просто перекус

Для ее приготовления нужно — 500 г творога, лучше не снимать, а более влажное, 100 г сахара, 100 г манной крупы, 50 г молока, 50 г мягкого масла, 2 яйца и пара пакетиков ванилина

В тазик с творогом наливаем молоко, засыпаем сахар, ванилин, вбиваем яйца и выкладываем мягкое масло

Всю эту массу сначала размешиваем ложкой, потом взбиваем миксером до однородной массы

Творожная масса должна получиться средней

Продолжая взбивать, небольшими порциями всыпаем в смесь манку, размешиваем, чтобы не образовались комки

Форма для выпечки утка с пергаментной бумагой и вливаем в нее творожную массу, даем постоять на 40 минут, чтобы манка разбудила

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, выпекаем до появления желтой корочки сверху

Готовую запеканку можно остудить и подавать со сгущенкой, вареньем, молоком.

Советы по приготовлению:

  1. Для облегчения доведения творога до однородности — творог протереть через сито
  2. Если творог сухой — добавить больше молока
  3. Сливочного масла положить лучше чуть меньше, чтобы вместо запеканки сыр не получился
  4. Ванилин для влюбленных и не обязательно

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке

Сейчас у многих на кухне есть мультиварки, в ней можно быстро и без лишних хлопот приготовить запеканку

  • Отделить яичные белки от желтков
  • В глубине миску, соединить желтки, сахар, манную крупу, творог
  • Еще хорошо и блендером превратить в однородную массу
  • Взбивать блендером добавить масло, кефир
  • Белки с солью отдельно взбить до пены
  • Осторожно ввести белки в творог и перемешать с ложкой
  • Смажьте сливочной чашей мультиварки
  • Влейте в нее творожную смесь
  • Поставьте режим выпечки и установите таймер на 50 минут
  • После окончания выпекания оставьте запеканку остывать в мультиварке еще на один 35 минут

Можно написать кучу рецептов приготовления этого блюда, но все они будут сведены к основным действиям, без которых запеканка не будет запеканкой.

  1. То, что у нас в классическом варианте — это творог, молоко, масло, манная крупа, сахар, яйца
  2. Творог — должен быть влажным, количество добавляемого молока, жирность особой роли не играет, это желательно протереть через сито, чтобы не было комочков
  3. Молоко — жирность особой роли не играет, можно заменить кефиром, тоже будет очень вкусно
  4. Сахар — им не стоит слишком увлекаться , потому что при запекании корочка может быть не красивой поверх коричневого
  5. Сливочное масло — тоже не добавляйте много, чтобы не получился сливочный сыр
  6. Манна-круп — как правило, берут в количестве 1 / 5 творога, в отдельных случаях можно заменить на муку
  7. Яйца — обычно берется из расчета 1 шт. На 200 — 250 г творога

Разбираем состав, теперь процедура приготовления

Первый вариант:

  • Смешать все продукты в одной миске до полной однородности
  • Выпекать в виде смазанного маслом или выдерживать в духовке при 200-220 градусах 40-50 минут, до появления легкой золотистой корочки

Второй вариант:

  • Сначала отделите яичные белки от желтков и отдельно взбейте белки до пиков, можно взбить с сахаром
  • Осторожно соедините белок со смешанными оставшимися ингредиентами
  • Также запекайте.Время выпекания в основном зависит от толщины запеканки.

Обратите внимание, что форму или противень выливать не нужно, так как в процессе выпечки запеканка поднимается.

Вкусовые добавки к творожной запеканке

Теперь рассмотрим варианты различных вкусовых добавок при расчете использования 500 г творога

  1. Очистить от кожуры и сердцевины 1 большое яблоко, натереть на крупной терке и смешать с творогом и другими продуктами
  2. 3 — 4 столовые ложки изюма предварительно разложить в теплой воде и добавить к обычному творогу
  3. 3 банана нарезать тонкими ломтиками и осторожно, чтобы их не измельчить, смешать с творогом
  4. 3 — 4 столовые ложки клюквы (свежей добавить к творогу, сушеные сначала залить водой и дать набухнуть 35-40 минут)
  5. ½ стакана замороженной вишни, предварительно разморозить, выложить на дно формованным маслом, посыпать сахаром или сахарной пудры и засыпать творогом
  6. Манго очистить, отделить от косточки и нарезать небольшими кубиками, смешать с творогом
  7. Сверху Запеканку можно присыпать ванильным сахаром или сахарницей

Подавать такую ​​запеканку со сгущенкой, вареньем, джемом, сметаной, сладкими соусами.Замечательный завтрак, вполне подойдет к ужину, можно использовать как десерт

И главное в рецепте такой запеканки нет ограничений для вашей фантазии, прочтите несколько рецептов этого вкусного блюда — от самого простого, до рецепта с начинкой.

Видео рецепт творожной запеканки без муки, без манки

Готовьте, вспомните детство — как в детском саду, так и добавьте вкусовых размеров.

Если у кого-то есть свои интересные рецепты этого простого, но вкусного блюда — пишите в комментариях, делитесь ими с читателями.

Есть такие люди, которые не очень любят есть творог в чистом виде, но понимают, что регулярное употребление этого чудесного продукта благоприятно сказывается на их организме. Вы спросите почему? Но все дело в том, что он богат большим количеством полезных витаминов и микроэлементов, которые способствуют образованию гемоглобина в крови и отлично укрепляют костную ткань. И будет приготовлен отличный выход из этой ситуации.

Многие хотят найти идеальный рецепт этого чудесного блюда, ведь его готовят в детском саду, но не находят, ведь вариантов приготовления на самом деле очень много.И с этим случаем попробуем разобраться сегодня.

Творожная запеканка как в детском саду — рецепт с пошаговыми фото


Приготовить это лакомство, которое мы ели в детском саду, на самом деле очень просто, а набор продуктов для ее приготовления есть в каждом доме. Многие дети просто обожают это творожное блюдо.

Состав:

  • Творог — 500 гр
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 100 гр
  • манка — 3.5 ст. Л.
  • ванилин — 1 пакет
  • бюстьер — 2 ч. l
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокой миске соединяем творог, яйца, манку, сахар, разрыхлитель, ванилин и перемешиваем до однородной массы. После этого оставляем набухать на 20 минут.


Затем при помощи миксера взбиваем основную массу для более пышного состояния.



Запеканка получается нежной, воздушной и очень вкусной.

Как приготовить в мультиварке со взбитыми отдельными белками


Состав:

  • Творог — 500 гр
  • яйцо — 2 шт
  • сливочное масло — 10 грамм
  • манка — 1/2 стакана
  • сахар — 1/2 стакана
  • кефир — 250 мл
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

После приготовления всех необходимых продуктов необходимо отделить куриные желтки от белков. Соединяем желтки с творогом и полуфабрикатом.После перемешивания блендером.


Заливаем кефир, сахарную порцию и доводим до однородного состояния.


В белки добавить щепотку соли и тщательно взбить до белых пиков. Перекладываем их в творожную массу и перемешиваем ложкой.


Теперь смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите в нее всю подготовленную массу. Закрываем крышку и ставим на 50 минут режим «Выпечка».


Когда прозвучит сигнал, не открывая мультиварку, оставим в ней пирог еще на полчаса, потом подаем.

Вкусная творожная запеканка на бане в духовке


Состав:

  • Творог домашний — 1 кг
  • манка — 3 ст. Л.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • сахар — 6-8 ст. Л.
  • сахар ванильный — 1 пакет
  • сливочное масло для смазывания формы.

Способ приготовления

Добавить все подготовленные ингредиенты и тщательно взбить миксером до однородности.

Если вы хотите использовать купленный в магазине творог, в этом случае на общий вес необходимо добавить несколько столовых ложек масла или жирной сметаны.


Проверьте вкус, при необходимости можно добавить еще сахара.


Перекладываем творог в форму для запекания, бережно вспоминаем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.


Достать готовый пирог из духовки и подать к столу порционные кусочки.

Рецепт приготовления по ГОСТ


Многие помнят этот чудесный вкус творожного торта, который мы подарили нам дневнику в детском саду.Тот самый рецепт, который готовится по ГОСТу, на самом деле, как думают многие, не является секретом, поэтому каждая хозяйка легко сможет воспроизвести его в условиях своего дома и вспомнить настоящий вкус детства.

Состав:

  • Творог — 500 гр
  • сметана — 250 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • сахар — 4 ст. Л.
  • мука — 4 ст. Л.
  • таз — 1 ст. л.

Способ приготовления:

В миске соединяем сахар с яйцом и хорошо взбиваем, чтобы сахар полностью растворился.


Творог по этому рецепту нужно брать рассыпчатый и не сушеный, точно такой же, как в оригинале этого блюда. Его нужно предварительно протереть через сито, если оно, конечно, криво.

В твороге переложить сметану и тщательно измельчить блендером. Затем добавить взбитые яйца и взбитые яйца и перемешать до однородности.



Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, до появления золотистой корочки.

Запеканка без манки


Такая запеканка без манки — одно из самых лучших и вкусных блюд в моей семье. Также можно запечь его с изюмом, сушеными яблоками, ведь это вкуснейшее и нежное тесто оставит хорошие впечатления как у детей, так и у взрослых. А если вы хотите услышать слова восхищения, советую использовать в приготовленном лакомстве ванильно-сметанный крем.

Состав:

  • Творог — 600 гр
  • яйцо — 3 шт.
  • сахар — 5 ст.Л.
  • ванилин — 0,5 гр.

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в глубоких емкостях и доведите до однородного состояния с помощью блендера.

2. Подготовить противень, смазать его растительным маслом и выложить на него подготовленную массу.

3. Тщательно распределите и отзовите так, чтобы его толщина не превышала нескольких сантиметров.

4. Выставляю на духовки температуру 200 градусов, ставим изысканный противень за 20-30 минут до готовности.

Видео о том, как приготовить творожную запеканку с подливкой

Секрет восхитительного блюда заключается в протирании творога через сито. Как бы страшно это ни звучало, но полкилограмма творога можно протереть за 2-3 минуты — дело привычки. И не забывайте о подливке! С ней всегда вкуснее!

Приятного аппетита !!!

Домашняя запеканка с тунцом и лапшой

Домашняя классическая запеканка с лапшой из тунца, типичное американское блюдо, приготовленное с нуля и стоимостью менее 10 долларов, детям это нравится!


Запеканка с тунцом и лапшой

Ингредиенты простые — консервированный тунец, грибы, горох, лапша в домашнем сливочном соусе (без консервированного супа) с поджаренными сухарями.Хранение консервированного тунца под рукой — отличный способ приготовить быстрые обеды и ужины, такие как классический салат из тунца или салат из макарон с тунцом.

Варианты

Вы можете легко адаптировать его к другим овощам, заменить тунца на курицу или даже использовать цельнозерновую лапшу. В приготовлении еды нет никаких правил, просто получайте удовольствие!

Как приготовить домашнюю запеканку из тунца с нуля?

  • Вы начинаете с простого белого соуса, который устраняет необходимость в обработанном консервированном супе.
  • Добавьте сюда любые овощи. В этом рецепте я использовал горох и грибы, их можно заменить на брокколи, спаржу, морковь и т. Д.
  • Если хотите, вы можете заменить яичную лапшу на цельнозерновую.
  • Если вы не любите тунец, можно использовать даже курицу или лосось.

Можно ли заморозить запеканку из тунца?

Да, есть два способа заморозить его. Метод предварительной сборки, или вы можете заморозить остатки.

Для метода предварительной обработки подготовьте все до выпечки.После того, как вы соединили все, кроме панировочных сухарей и пармезана, переложите в пакет для заморозки или безопасный контейнер для заморозки. Когда вы будете готовы подавать запеканку из тунца, разморозьте смесь в холодильнике на ночь, посыпьте пармезаном и панировочными сухарями и запекайте.

Запеканка из тунца, запеченная в духовке, также может быть заморожена . Для этого вам нужно заморозить остатки в течение нескольких часов в исходной форме для выпечки, а затем, когда они затвердеют, вынуть их из формы, поместить в пакет для морозильной камеры и вернуть в морозильную камеру.Для приготовления разморозьте в холодильнике и разогрейте.

Как приготовить запеканку из тунца

Еще рецепты с тунцом:

Тощая запеканка с тунцом и лапшой

318 ккал 27.3 Белок 34,3 углеводов 7 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Запеканка из тунца, типичное американское блюдо. Идеально подходит для обеда и приготовления менее 10 долларов. Сделано из консервированного тунца, грибов, гороха и лапши в сливочном соусе (без консервированного супа) с поджаренными панировочными сухарями — так хорошо!

  • 6 унций лапши без желтка, Ronzoni Healthy Harvest или пасты из коричневого риса без глютена
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 средний лук, мелкий фарш
  • 3 столовые ложки муки, рисовая мука без глютена
  • 1 3/4 чашки обезжиренного куриного бульона
  • 1 чашка 1% молока
  • 1 унция хереса, по желанию
  • 10 унций нарезанных бэби-белла грибов
  • 1 чашка замороженного мелкого горошка, размороженного
  • 2 банки тунца по 5 унций в воде, слить (я использовал albacore)
  • 4 унции острого чеддера с пониженным содержанием жира на 50%, я использовал Cabot
  • кулинарный спрей
  • 2 столовые ложки сыра пармезан
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей из цельной пшеницы
  • Готовьте лапшу в подсоленной воде до состояния al dente или слегка недоваренной в течение 2 минут.Отложите в сторону.

  • Растопите масло в большой глубокой сковороде. Добавить лук и варить на среднем огне до мягкости около 5 минут.

  • Добавьте муку и щепотку соли и хорошо перемешайте, готовя еще 2-3 минуты на средне-слабом огне.

  • Разогрейте духовку до 375 °. Слегка сбрызните запеканку 9 x 12 кулинарным спреем со вкусом сливочного масла.

  • Медленно вбейте куриный бульон, пока он хорошо не смешается, увеличивая огонь до среднего и хорошо взбивая в течение 30 секунд, затем добавьте молоко и доведите до кипения.

  • При кипячении добавить херес, грибы и мелкий горошек, отрегулировать соль и перец по вкусу и варить на среднем огне, время от времени перемешивая, пока он не загустеет (около 7–9 минут).

  • Добавьте высушенный тунец, помешивая еще минуту.

  • Снимите с огня, добавьте острый чеддер с пониженным содержанием жира и хорошо перемешайте, пока он не растает. Добавьте лапшу в соус и хорошо перемешайте, пока она не станет однородной.

  • Вылить в запеканку и посыпать сыром пармезан и панировочными сухарями.Распылите еще немного спрея, сверху и запекайте около 25 минут.

  • Поставьте под жаровню на несколько минут, чтобы крошки стали хрустящими (осторожно, чтобы не поджечь).

Порция: 1/6 запеканки, калории: 318 ккал, углеводы: 34,3 г, белки: 27,3 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 34 мг, натрий: 660 мг, клетчатка: 3,6 г, сахар: 6 г

Blue Smart Points: 7

Зеленые смарт-очки: 8

Фиолетовые умные очки: 4

Очки +: 8

Ключевые слова: рецепты запеканок, легкая запеканка с лапшой из тунца, полезная запеканка с лапшой из тунца, запеканка с тонкой лапшой из тунца, запеканка из тунца

Рецепт здоровой запеканки из курицы и риса {One Pot}

Эта Здоровая запеканка из курицы и риса сочетает в себе коричневый рис с брокколи и курицей — консервированного супа и не предвидится! Вместо этого используйте йогурт, чтобы получить более легкую, но все же чудесно сливочную запеканку с курицей, брокколи и рисом! Лучше всего то, что в этом рецепте используются всего 10 ингредиентов, одна сковорода и практически всего несколько минут практической подготовки!

Простые блюда из курицы в одном горшочке — это то, что нужно знать любой занятой маме (или человеку!).Эта полезная запеканка из курицы и коричневого риса — лишь одно из многих похожих блюд в моей ротации. Вам также могут понравиться эта техасско-мексиканская курица и цуккини, курица и спагетти из цельной пшеницы, курица терияки и цветная капуста, а также тушеное мясо из куриного нута!

Здоровая запеканка из курицы и риса

Полезные рецепты из курицы и риса — это «мое варенье». Настолько много, что я опубликовал рецепты сковороды с куриным буррито, куриного супа из дикого риса, курицы и риса быстрого приготовления, мексиканской курицы и риса, и, конечно же, этого полезного запеканка из курицы и риса.Использование коричневого риса, исключение консервированного супа и использование йогурта делает его вкусной, но полезной запеканкой из курицы и риса, которая понравится всей семье!

Этот рецепт — одна из самых полезных запеканок, которые я готовлю уже много лет. Однако сначала это включало обжаривание курицы на одной сковороде, приготовление риса на другой, а затем объединение их в отдельном блюде для запекания в духовке. Я давал себе лишнюю работу (и посуду!) Без причины! Теперь это блюдо на одну кастрюлю требует минимальных усилий для достижения максимального вкуса!

Отсутствие консервированного супа означает, что мы можем лучше контролировать уровень натрия и жира.Вместо этого он полагается на йогурт и бульон с низким содержанием натрия. Кроме того, в этом полезном рецепте курицы и риса есть все, что вам нужно; белок, клетчатка и полезные жиры.

Полученная запеканка с курицей и брокколи с рисом получается сливочной, творожной, нежной, но без пюре, и с богатым вкусом. Еще лучше, даже с 1,5 фунтами брокколи, я еще не слышал, чтобы ребенок жаловался на то, что ест их зелень, когда она подается как часть этой курино-рисовой запеканки (то же самое касается этого сырного супа из брокколи и когда она входит в состав вкусная вегетарианская фриттата!).

Лучше всего то, что эта полезная запеканка из курицы и риса успокаивает и достаточно сытна для зимы, но достаточно легкая, чтобы наслаждаться ею круглый год — например, паста с курицей и пармезаном, курица и овощи, и лапша из кабачков с курицей, кинзой и лаймом! В качестве угощения с низким содержанием углеводов вам также может подойти жареный рис с цветной капустой или куриный рис с цветной капустой и бобы.

Почему этот рецепт полезной куриной запеканки работает?

  • В отличие от многих рецептов запеканок из курицы и риса, эта полезная версия НЕ содержит сгущенных супов (чтобы избежать излишка соли и консервантов!)
  • Эта полезная запеканка из курицы и риса собирается вместе в одной голландской сковороде. Меньше блюд = меньше уборки = меня порадовали!
  • В сочетании со сливочным соусом, курицей и сыром даже вегетарианцам будет трудно найти недостатки в этой рисовой запеканке с брокколи.
  • Этот рецепт требует менее 10 минут практической подготовки , после чего его можно положить в духовку и выпекать до образования пузырьков и сливок!
  • Эта полезная для здоровья куриная запеканка с брокколи и рисом сливочная, сырная, пикантная, соленая и очень вкусная !

Ингредиенты для запеканки с курицей, брокколи и рисом

Для этого полезного рецепта запеканки из курицы и риса требуется всего 10 простых ингредиентов, большинство из которых, вероятно, уже есть на вашей кухне, в том числе:

  • Цыпленок : Используйте нарезанные кубиками куриные грудки или бедра без кожи и костей.Грудь обычно суше, чем бедра, хотя используйте то, что у вас есть.
  • Рис : Мне нравится использовать жасмин или коричневый рис, так как они немного жестче и остаются в виде отдельных зерен даже после выпечки. Короткозерный рис будет более мягким (хотя и вкусным). Я не пробовал рецепт полезной куриной запеканки с диким или белым рисом, но не уверен, что он сработает.
  • Бульон : используйте овощной или куриный бульон с низким содержанием натрия. Для приготовления овощного бульона используйте бульонные кубики с низким содержанием натрия.
  • Масло : Я использовал масло авокадо, но подойдет любое нейтральное кулинарное масло.
  • Брокколи: Лучше всего свежая брокколи, нарезанная на более мелкие соцветия. Однако вы также можете использовать замороженную брокколи.
  • Йогурт : используйте йогурт 2% + жирности для достижения наилучших и кремообразных результатов. Избегайте обезжиренного йогурта, так как он не имеет вкуса и не обеспечивает достаточной кремообразности.
  • Сыр: Используйте мраморный сыр или любой твердый тертый сыр, например чеддер, пармезан, колби джек и т. Д.
  • Специи : В этой рисовой запеканке с курицей и брокколи используется смесь орегано, чесночного порошка, соли и перца.
  • Лук зеленый (зеленый лук) : для украшения.

Продолжайте читать ниже (после инструкции по рецепту) для получения дополнительной информации о добавках для здоровых куриных и рисовых запеканок и вариациях приправ!

Как приготовить полезную запеканку из курицы и риса

  • Разогрейте большую голландскую духовку : Сначала разогрейте духовку до 400F / 205C.Затем на плите разогрейте большую голландскую духовку на среднем или сильном огне с небольшим количеством масла.
  • Обжарьте курицу : Добавьте сырую курицу, чеснок, орегано, соль и перец и готовьте 5 минут, периодически помешивая.
  • Добавьте рис : Добавьте рис и бульон в сковороду и перемешайте, доведя до кипения. Затем положите сверху брокколи (не перемешивайте), накройте крышкой и запекайте в духовке 40 минут.
  • Добавьте «соус» : достаньте сковороду из духовки, добавьте йогурт, нарезанный зеленый лук и хорошо перемешайте.Затем посыпьте сверху сыром и запекайте (или жарьте), пока сыр не растает. Тогда подавайте и наслаждайтесь!

Советы по созданию лучшего рецепта здоровой куриной запеканки

  • Готовим брокколи по-своему: При выпекании по рецепту, как написано, брокколи получится очень нежной (но не мягкой). Если вы предпочитаете брокколи с небольшим «кусочком», то бланшируйте брокколи отдельно и добавляйте ее в блюдо одновременно с йогуртом.
  • Использование предварительно приготовленной курицы : Чтобы еще больше сэкономить время на приготовление, вы можете заменить сырую курицу на остатки курицы.Я рекомендую измельченную курицу, запеченную куриную грудку или куриную грудку быстрого приготовления (или бедра). Если вы используете предварительно приготовленную курицу, немного сократите время выпечки. При использовании предварительно приготовленной курицы лучше использовать рис быстрого приготовления / рис быстрого приготовления, хотя я еще не пробовал.
  • Использование лучшей сковороды : Я использую этот голландский горшок для духовки Lodge, и он мне очень нравится. Голландские печи готовят еду равномерно и быстрее, чем другие формы для выпечки, и помогают готовить простые блюда из одной кастрюли от плиты до духовки!

Дополнительные надстройки и варианты

Ниже приведены несколько необязательных добавок и вариаций приправ для этой полезной запеканки из курицы и риса.

  • Майонез : Вы можете добавить немного майонеза в запеканку с курицей и брокколи, рисом, для придания большей кремовой консистенции. Рекомендую добавить 2-3 ст.
  • Горчица : Еще один простой способ усилить вкус этой полезной запеканки из курицы и риса — добавить немного дижонской горчицы. Достаточно 1-2 столовых ложек, чтобы добавить еще больше аромата.
  • Сливочный сыр: Как и майонез, добавление небольшого количества сливочного сыра в эту полезную запеканку из курицы и риса может усилить кремообразность, не добавляя слишком много жира в блюдо.
  • Другие овощи: В этот рецепт полезной куриной запеканки можно добавить несколько овощей. К ним относятся грибы (соте с луком), горох, шпинат, цветная капуста, мелко нарезанная морковь, сельдерей, стручковая фасоль и т. Д.
  • Приправы: Не стесняйтесь экспериментировать с сушеными травами, используемыми в блюде. Вы также можете поэкспериментировать с приправами, такими как приправа каджун или порошок карри, чтобы придать здоровой курице и запеканке из коричневого риса усиление вкуса!
  • Бобовые : Добавьте немного нута или бобов в этот полезный рецепт из курицы и риса, чтобы получить дополнительную клетчатку, белок и питательные вещества.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать киноа вместо риса в полезной куриной и рисовой запеканке?


Я не тестировал киноа по этому рецепту _. Однако я люблю курицу и киноа вместе. Почему бы вместо этого не попробовать эту куриную лебеду в одном горшочке?

Нужно ли добавлять вареный или сырой рис в куриную запеканку?

Используйте сырой рис. Так он запекается в духовке в бульоне, не становясь слишком мягким.

Почему мой рис развалился?


Скорее всего, это зависит от того, какой рис вы использовали.Если он старый, он может не готовиться должным образом, а если вы используете различные сорта риса, например, короткозернистый, он может стать мягким. В противном случае температура в духовке может снизиться. Я бы не подумал, что это имеет какое-то отношение к сковороде, поскольку все голландские печи сделаны из чугуна.

Можно ли использовать замороженную брокколи?

Да, хотя, вероятно, в конечном итоге он получится более мягким, чем при использовании свежей брокколи. Если вы не против, дерзайте!

Что делать, если у меня нет голландской печи?


Я определенно предпочитаю голландскую духовку для этого блюда для достижения наилучших результатов (она прекрасно сохраняет тепло и готовится равномерно и быстрее, чем другие сковороды).Тем не менее, вы также можете использовать мой рецепт приготовления курицы и риса Instant Pot, если он у вас есть.

В противном случае стеклянная форма для запекания могла бы работать. Хотя я полагаю, что для приготовления потребовалось бы больше времени и немного больше бульона. Я рекомендую приготовить все на сковороде, а затем переложить в форму для запекания, плотно обернуть несколькими слоями фольги и добавить еще 10 минут на выпекание — может потребоваться больше.

Можно приготовить это в мультиварке?

Нет, рис станет слишком мягким.Однако вы можете приготовить его на плите. Я рекомендую использовать большую кастрюлю с прозрачной крышкой. Готовка может занять больше времени и потребовать дополнительной жидкости. Однако просто следите за этим и не снимайте крышку слишком часто. Готовьте, пока рис не станет мягким. Вы можете переложить его в блюдо, посыпать сыром и жарить до плавления.

Могу ли я приготовить этот низкоуглеводный продукт с рисом из цветной капусты?


Я не пробовал это, но не понимаю, почему это не сработает. При использовании риса с цветной капустой я бы рекомендовал следовать рецепту, но запекать в духовке только 10-15 минут.Просто имейте в виду, что рис впитывает жидкость, а рис с цветной капустой выделяет жидкость, поэтому вам, скорее всего, не понадобится столько бульона. Количество приправы также, вероятно, изменится.

Рекомендации по обслуживанию

Эта полезная запеканка из курицы и риса сама по себе является достаточно сытным блюдом. Тем не менее, вы можете наслаждаться им вместе с чесночным хлебом, листовым зеленым салатом или рубленым салатом.

Вы также можете подавать это с дополнительными овощными гарнирами, такими как обжаренные кабачки, запеканка из кабачков, кукуруза в початках Instant Pot, зеленая фасоль с чесноком или жареная спаржа, цветная капуста или брюссельская капуста.

Готовим рецепт здоровой курицы и риса заранее

Приготовление еды: Эту полезную запеканку из курицы и риса можно заморозить до или после запекания. Если вы готовите из замороженных продуктов, добавьте еще час ко времени выпекания. В противном случае дайте ему сначала разморозиться, а затем запекайте, как написано в рецепте. Вы также можете приготовить брокколи за день, нарезав ее и храня в герметичном контейнере.

Хранение : Дайте запеканке с курицей, брокколи и рисом остыть, затем храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Freeze : Заморозить, полностью охладить, затем заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

Повторный нагрев : Вы можете разогревать меньшие порции в микроволновой печи или духовке при 375F / 190C в течение 10 минут или до полного прогрева. После разогрева вы можете добавить еще немного йогурта, чтобы вернуть кремообразную консистенцию. Также посыпьте свежими травами, так как они всегда добавляют еще один аромат к рецепту полезной куриной запеканки.

Еще рецепты полезных запеканок

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 1 фунт сырых куриных грудок без костей и кожи, нарезанных кубиками или 1 фунт куриных бедер
  • 2 столовые ложки масла авокадо
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки орегано
  • 1 чайная ложка соли
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 2 стакана промытый и высушенный рис
  • 4 1/2 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 8 стаканов 1.5 фунтов нарезанной брокколи
  • 1 стакан простого йогурта, жир 2 +%
  • 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
  • 1 стакан мраморного или тертого твердого сыра
  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разогрейте большую голландскую духовку на среднем или сильном огне и перемешайте масло для покрытия.

  • Добавьте сырую курицу, чесночный порошок, орегано, соль, перец и готовьте 5 минут, периодически помешивая.

  • Добавить рис и бульон, перемешать и довести до кипения.Сверху выложить брокколи и не перемешивать, накрыть крышкой и запекать в духовке 40 минут.

  • Вынуть из духовки, добавить йогурт и зеленый лук, перемешать. Сверху посыпать сыром.

  • Вернитесь в духовку, выпекайте, пока сыр не растает. Подавать горячим.

Приготовление еды: Эту полезную запеканку из курицы и риса можно заморозить до или после запекания. Если вы готовите из замороженных продуктов, добавьте еще час ко времени выпекания. Или дайте ему сначала оттаять, а затем запекайте, как написано в рецепте.
Хранить: хранить в герметичном контейнере до 3 дней.
Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при 375 F в течение 10 минут с.
  • Мне нравится использовать коричневый жасмин или рис басмати , потому что зерна остаются разделенными после приготовления. Но длиннозерный коричневый рис так же хорош по вкусу. Короткозернистый рис даст более мягкую запеканку, но все равно будет вкусной.Украинец во мне использовал бы то, что есть у меня под рукой.
  • Я не тестировал этот рецепт запеканки с диким рисом или белым рисом . Моя интуиция подсказывает мне, что это не сработает.
  • Голландская печь готовит еду в чугунной кастрюле равномерно. Вам нужно для приготовления этого и многих других рецептов, поверьте мне!
  • Я использовал органических бульонных кубиков с низким содержанием натрия , чтобы приготовить овощной бульон. Можно использовать и из картонной коробки, мне просто нравится удобство.
  • Простой или греческий йогурт с содержанием жира 2% и выше — лучший.Обезжиренный йогурт не имеет вкуса и не сделает запеканку сливочной.
  • Можно использовать куриных бедра без костей и кожи . Куриные грудки более сухие, чем бедра. Используйте то, что у вас есть или что нравится.
  • Брокколи получается не кашицеобразным, а довольно мягким. Вы можете бланшировать брокколи отдельно и добавить перед перемешиванием с йогуртом. Если вы очень конкретно говорите о брокколи. 🙂
  • Невозможно приготовить это в мультиварке. Для версии скороварки, см. Мою курицу и рис в Мгновенном горшке.
Дополнительные ответы и советы см. В публикации с рецептами.

калорий: 378 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 23 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 491 мг | Калий: 704 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 787 МЕ | Витамин C: 83 мг | Кальций: 206 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Рецепт полезной запеканки с лапшой из тунца

Любите классическую запеканку с лапшой из тунца, но ищете что-то более легкое и питательное? Тогда вам понравится этот рецепт полезной запеканки с тунцом и лапшой!

Вы, ребята, помните запеканку из тунца с лапшой, которая, казалось, была повсюду на обеденных столах в 80-х и 90-х годах? Мне он всегда нравился, поэтому я решил придумать более питательную и богатую овощами версию, просто для удовольствия. 🙂

Здоровая запеканка с тунцом и лапшой

Погода становится все прохладнее, и это казалось идеальным временем, чтобы снова поделиться более здоровой версией этой старой любимой комфортной еды — но с новыми обновленными фотографиями и некоторыми новыми советами по рецептам и информацией!

Чтобы облегчить этот рецепт и добавить больше питательных веществ, вот что я изменил по сравнению с традиционным рецептом запеканки с лапшой из тунца:

  • Простой греческий йогурт вместо майонеза
  • Молоко вместо жирных сливок
  • Куриный бульон вместо консервированного грибного крем-супа (блэч, а мне все равно бульон больше нравится!)
  • Более острый чеддер вместо обычного чеддера, потому что он более вкусный и вкусный!
  • Приправы использованные для аромата
  • Добавлен объем и питательные вещества из радуги овощей! Я использовала горох, молодой шпинат, перец и лук.Но и грибы, и сельдерей здесь тоже подойдут.

Запеканка с тунцом и лапшой

Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта:

  • ригатони или пенне из цельной пшеницы (приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке)
  • лук
  • перец болгарский
  • молодой шпинат
  • горох замороженный
  • консервированный кусок светлого тунца (в воде)
  • куриный бульон (с низким содержанием натрия)
  • простой греческий йогурт
  • молоко (или обычное несладкое миндальное молоко)
  • тертый острый сыр чеддер
  • дижонская горчица
  • перец черный
  • чесночный порошок

Как и во многих моих рецептах, вы можете смешивать и сочетать свои любимые овощи (или все, что у вас есть под рукой).Лично я люблю в нем горох, шпинат и болгарский перец!

Как приготовить полезную запеканку с тунцом и лапшой

Этот рецепт требует немного времени на подготовку, но это не слишком сложно!

Перед тем, как бросить его в духовку, нужно сделать две вещи. Сначала приготовьте пасту. Во-вторых, обжарьте овощи. Начните с лука и перца, пока лук не станет полупрозрачным. Затем вы добавляете замороженный горошек и свежий молодой шпинат. Перемешайте, пока шпинат не увядет.

Затем перемешайте все ингредиенты (включая уже приготовленную пасту) в миску.

Не забудьте добавить приправы, чтобы усилить вкус этого блюда! Вы можете проявить изобретательность и, если хотите, добавить и другие приправы! Я решил оставить его простым — полная информация находится в карточке рецепта в конце этого поста.

Затем вылейте смесь в форму для запекания. Поставить в духовку при 375 градусах. Выпекайте 40 минут, и вы получите вкус из прошлого!

Полный рецепт здоровой запеканки с лапшой из тунца находится внизу этого поста.Давай, начнем свои 90-е! Серьезно, когда Мэтт попробовал это, он сказал: «На вкус как 90-е». Милая. Это то, к чему я стремился. 😉

Нам обоим понравилось!

Вы любили запеканки с лапшой из тунца? Какие у вас были другие любимые запеканки с вкусом 90-х? Я мог бы попытаться воссоздать их больше! 🙂

Хотите больше вдохновения для комфортных осенних и зимних блюд? Посмотрите эти рецепты:

Здоровая запеканка с тунцом и лапшой

Этот рецепт — любимая легкая легкая еда, которая идеально подходит для ужина зимним вечером.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Состав:

  • 2 стакана сухого ригатони или пенне из цельной пшеницы, приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке
  • 1 чашка нарезанного кубиками лука
  • 1 стакан болгарского перца (любого цвета), нарезанного кубиками
  • 4 чашки свежего молодого шпината, в упаковке
  • 2 и 1/2 стакана замороженного горошка
  • Куски светлого тунца от 8 до 12 унций, упакованные в воду (подойдет любое количество в этом диапазоне)
  • 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана простого жирного греческого йогурта
  • 1/4 стакана цельного молока (или обычного несладкого миндального молока)
  • 1/4 стакана тертого острого сыра чеддер
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 375.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.