Рецепты с фото 1-24 (из 5232) 1 2 3 4 5 » Конец Кекс с курагой на кефире приготовлен в мультиварке, получается нежный и влажный. Вкусный двухцветный шоколадный кекс приготовлен с морковной начинкой, сверху залит шоколадной глазурью. Классический кекс «Столичный» приготовлен с изюмом и коньяком в духовке. Протёртая с сахаром чёрная смородина приготовлена на зиму «сырым» способом без варки. Замороженное клубничное пюре использовали зимой к каше — это был один из способов утилизации большой кучи клубники, когда закончились банки для варенья. Домашний сыр приготовлен из творога и молока в мультиварке, делала по рецепту из книжки. Жульен с грибами, курицей и сыром приготовлен в духовке. Жульен в багете готовится быстро и просто в духовке без кокотниц. Виноградные улитки приготовлены со сливочным маслом и укропом, к улиткам подаётся вино. Шашлык приготовлен из свинины в красном вине, мякоти помидоров и луке. Лёгкий зелёный салат с бараниной, фетой и овощами подходит для многих диет и образов питания — чрезвычайно низкий гликемический индекс, мало углеводов, много белков, плюс множество витаминов. Классическую окрошку готовят из картофеля, яиц, свежего огурца и зелёного лука с укропом — я картофель в окрошку не добавляю, но зато кушаю вприкуску с отварным картофелем. В суп с сельдереем и чечевицей добавлены мясные фрикадельки из фарша. Хоть и не очень быстро, но вкусно! Летний суп приготовила с фрикадельками из индейки и овощами: получился очень вкусный и лёгкий супчик. Очень вкусный куриный суп с «кудряшками» из яичной смеси. Куриная грудка приготовлена с овощами под сырной корочкой в духовке. Ёка из лаваша — горячая закуска, популярная на Кавказе. Чаще всего готовится с яйцом и сыром, но иногда в начинку добавляют и другие ингредиенты. Домашний тонкий лаваш приготовлен на сухой сковороде. Лаваш с брынзой и укропом — простейший и вкуснейший завтрак. Кейк-попсы — круглые бисквитные пирожные; их часто подают на палочке. Домашние конфеты «Трюфель» приготовлены из белого шоколада с брусникой. Цукаты и даже не из арбуза, а из никому не нужных арбузных корок. Жареные творожные пончики приготовлены в кипящем масле — получаются воздушные и с хрустящей корочкой. Эту зелень зимой добавлять в блюда в конце приготовления. Рецепты с фото 1-24 (из 5232) 1 2 3 4 5 » Конец |
Домашние кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фотографиями и подробными инструкциями. Здесь Вы найдете праздничные и на каждый день рецепты салатов, закусок, горячих блюд, выпечки и прочей еды, которую Вы можете приготовить у себя дома. Рецепты 1-21 (из 5232) 1 2 3 4 5 » Конец Все Вкусный двухцветный шоколадный кекс приготовлен с морковной начинкой, сверху залит шоколадной глазурью. Летний суп приготовила с фрикадельками из индейки и овощами: получился очень вкусный и лёгкий супчик. Куриная грудка приготовлена с овощами под сырной корочкой в духовке. Ёка из лаваша — горячая закуска, популярная на Кавказе. Чаще всего готовится с яйцом и сыром, но иногда в начинку добавляют и другие ингредиенты. Кейк-попсы — круглые бисквитные пирожные; их часто подают на палочке. Густое и вкусное клубничное варенье с бальзамиком и базиликом приготовлено на зиму. Капустные оладьи приготовлены без муки: люблю молодую капусту и пользуюсь моментом. Хлеб с отрубями на кефире и сыворотке приготовлен в хлебопечке, получился и в самом деле белоснежный. Отруби так перемололись, что и незаметно их стало. Только аромат особенный, какой-то очень хлебный. Лёгкий и вкусный бисквитный торт приготовлен со взбитыми сливками и домашней клубникой. Треска в панировке — простое, быстрое и вкусное блюдо: получается очень сочная рыбка с хрустящей корочкой. Овсяноблин ПП приготовлен из трёх ингредиентов, при желании можно добавить сыр, стевию (сахар) или соль. Говяжий язык, чтобы он получился вкусным и мягким, необходимо варить в кастрюле 2 часа и держать в бульоне до подачи к столу. Подавали отварной язык с хреном — это самое вкусное сочетание.Тушёные свиные рёбрышки приготовлены в мультиварке: подавать со свежими овощами и холодным пивом. Лось — животное дикое, поэтому и готовить его надо долго. Сегодня я его потушила. Тефтельки приготовлены из фарша с рисом в томатном соусе. Плов с курицей приготовлен в воке: впервые получилась не «рисовая каша с мясом». Секретами приготовления делюсь. Картофельный суп приготовлен в мультиварке — рецепт немецкой кухни. Сметанное печенье приготовлено на сливочном масле со сметаной — вкусно. Овощной салат приготовлен с кус-кусом и брынзой — необычный салатик и очень вкусный. «Голубиные» лепёшки приготовлены на кефире и соде без дрожжей. Капкейки (Yellow Cupcake Butter) приготовлены с шоколадным масленым кремом. Рецепты 1-21 (из 5232) 1 2 3 4 5 » Конец Все |
Раздел «Выпечка» содержит рецепты тортов, пирогов, ватрушек, хлеба и пр. выпечку. Рецепты 1-21 (из 1584) 1 2 3 4 5 » Конец Все Вкусный двухцветный шоколадный кекс приготовлен с морковной начинкой, сверху залит шоколадной глазурью. Ёка из лаваша — горячая закуска, популярная на Кавказе. Чаще всего готовится с яйцом и сыром, но иногда в начинку добавляют и другие ингредиенты. Кейк-попсы — круглые бисквитные пирожные; их часто подают на палочке. Хлеб с отрубями на кефире и сыворотке приготовлен в хлебопечке, получился и в самом деле белоснежный. Отруби так перемололись, что и незаметно их стало. Только аромат особенный, какой-то очень хлебный. Лёгкий и вкусный бисквитный торт приготовлен со взбитыми сливками и домашней клубникой. Сметанное печенье приготовлено на сливочном масле со сметаной — вкусно. «Голубиные» лепёшки приготовлены на кефире и соде без дрожжей. Капкейки (Yellow Cupcake Butter) приготовлены с шоколадным масленым кремом. Жареные пирожки на простокваше или кефире приготовлены на сковороде. Слойки приготовлены с ананасом в слоёном тесте — быстро и вкусно! Маффины с малиновым вареньем приготовлены в духовке буквально за полчаса. Рулет с сёмгой — это крайне просто и быстро, рецепт из разряда «гости на пороге». Маковый торт приготовлен на йогуртовом тесте со сметанным кремом — очень вкусный тортик получился: мягкий, нежный! Дрожжевой витой рулет приготовлен с начинкой из шоколада и джема. Кексы приготовлены с белым шоколадом и натуральным йогуртом. Итальянская Фокачча (Focaccia) — один из самых популярных древних видов хлеба, дошедших до наших дней. Эта хрустящая лепёшка появилась на свет благодаря изобретательности сельских жителей, восполнявших нехватку продуктов неуёмной фантазией. Считается, что фокачча стала первым национальным блюдом Италии. Такой рулет из лаваша с разными начинками стала готовить себе почти ежедневно на завтрак. Благодаря грилю процесс занимает буквально 5 минут. Нежная творожная запеканка приготовлена с курагой и маком: она не приносит вреда фигуре, поэтому можно смело начинать утро с этой запеканки. Хочу предложить мой любимый домашний торт под чудным названием «Негр в пене», но рецепт попал ко мне именно в этом варианте. Тортик простой на сметане с вареньем, но от этого не менее вкусный! Имбирные пряники приготовлены на Пасху в виде яиц, расписаны глазурью и заполнены пасхальными мелочами. Ромовые бабы я готовила на Пасху — получились вкусные сочные булочки, пропитанные сиропом и глазурью. Рецепты 1-21 (из 1584) 1 2 3 4 5 » Конец Все |
Раздел «Рецепты супов» содержит рецепты домашних супов с фото. Рецепты 1-21 (из 287) 1 2 3 4 5 » Конец Все Летний суп приготовила с фрикадельками из индейки и овощами: получился очень вкусный и лёгкий супчик. Картофельный суп приготовлен в мультиварке — рецепт немецкой кухни. Шурпа приготовлена на баранине в мультиварке: быстро и очень вкусно. Щи из квашеной капусты с сельдереем приготовлены в мультиварке-скороварке Steba. Очень вкусный куриный суп с «кудряшками» из яичной смеси. Борщ с капустным крошевом и нутом приготовлен в мультиварке Steba. Гороховый суп с краковской колбасой приготовлен в мультиварке — вкусный и лёгкий суп, который готовится 15 минут. Уха из головы сёмги приготовлена в мультиварке — это очень бюджетно, но тем не менее вкусно и полезно. Минестроне — блюдо итальянской кухни, лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением макарон или риса. Минестроне — одно из наиболее распространённых в Италии блюд. Мне очень понравился суп из красной чечевицы, сваренный в мультиварке-скороварке Steba — не понимаю, почему я раньше такой не варила! Вкусный и сытный суп из баранины с овощами приготовлен в мультиварке Steba — хорош к обеду в холодный почти осенний день. Сварила сначала говяжий бульон, за это время нашла у себя в тетрадочке рецепт вкусного деревенского супчика с пшеном. Вкусный овощной суп с цветной капустой, картофелем и ёжиками — минимум жира! Цветная капуста по вкусу гораздо нежнее белокочанной. Заправка с морковкой и помидорами даёт цвет и вкус. Ну а сметана и немного мелко нарезанного зелёного лука делают блюдо полностью завершённым. Сливочный суп с грибами приготовлен с шампиньонами и сливками, подаётся к столу с чесночными гренками. Сам рассольник готовится быстро, вопрос только в перловке. Но тут у меня есть два варианта: замочить перловку на ночь или поварить перловку в СВЧ до полуготовности. Достойный суп с зубаткой получается за 30 минут в мультиварке. Такой быстрый способ приготовления горохового супа встречала несколько раз, у разных кулинаров. А у меня рецепт записан в кулинарной тетрадке — не помню, откуда взяла, но иногда очень выручает. Потому что действительно быстро и вкусно. Рисовый суп с курицей и шампиньонами подают к столу с зеленью и сметаной. Постный борщ приготовлен в мультиварке с молодой маринованной свёклой. «Красные» щи с квашеной капустой и перловкой приготовлены в мультиварке. В постный свекольник я использовала замороженную свекольную ботву. Свекольник можно варить в мультиварке, а можно и в кастрюле на плите. Рецепты 1-21 (из 287) 1 2 3 4 5 » Конец Все |
Раздел содержит вкусные рецепты салатов с пошаговыми фотографиями: подробно описано, как приготовить совсем простые салаты, и есть рецепты красивых праздничных шедевров. Рецепты 1-21 (из 556) 1 2 3 4 5 » Конец Все Овощной салат приготовлен с кус-кусом и брынзой — необычный салатик и очень вкусный. Салат-ролл приготовлен в блине с красной рыбой и овощами. Овощной салат — винегрет — подала к столу с сельдью и маринованным луком. Слоёный салат приготовлен с печенью трески, овощами, яйцами и зелёным луком. Салат приготовлен с курицей, солёными огурцами и сыром; украшен в виде пасхального кулича. Витаминный салат приготовлен из моркови с апельсином и семенами подсолнечника — очень легко и вкусно. Кушайте и не болейте! Салат приготовлен с консервированными мидиями и овощами — очень вкусно, рекомендую всем! Простой и вкусный салат на каждый день с морской капустой и крабовыми палочками. Лёгкий зелёный салат с бараниной, фетой и овощами подходит для многих диет и образов питания — чрезвычайно низкий гликемический индекс, мало углеводов, много белков, плюс множество витаминов. Салат «Крабовое наслаждение» — вкусный салатик из тех, что готовятся за пять минут. Салат приготовлен с курицей, фасолью, кинзой и маринованными огурцами, заправлен оливковым маслом и бальзамиком — без майонеза. Салат с картофелем и сельдью приготовлен с домашним майонезом и сметаной — вкусно. Салат с «мышками» был приготовлен на новогодний стол. Салат можно вообще брать любой, в составе которого есть ветчина и сыр, они хорошо сочетаются. В преддверии Нового года приготовила салат со свёклой и сельдью — очень вкусный салат получился. Лёгкий зимний салат приготовлен из овощей и зернённого творога с салатной заправкой. Овощной «Оливье» приготовлен с замороженными огурцами — этот салат без мяса, оно здесь совершенно неуместно, но вкусно как! Слоёный салат приготовлен с курицей и грибами, оформлен на новый год в виде мышки. Вкусный и питательный салат с курицей под названием «Цыпочка». В самый раз для наступающей зимы. Крабовый салат планировался с символом будущего года — Мышкой, выглядывающей из «варежки». Однако, младшая дочка сказала, что это больше на котика похоже. Новогодний салат с символом следующего года 2020 — Крыской или Мышкой. За основу взят салат «Махровый» — люблю его за то, что майонеза в него уходит минимум, а получается лёгким, нежным и сочным. Простенький слоёный салат приготовлен с курицей и ананасом — однако, не смотря на всю его простоту, всегда «улетает» первым со стола. Рецепты 1-21 (из 556) 1 2 3 4 5 » Конец Все |
В разделе содержатся подробные рецепты с пошаговыми фотографиями закусок, салатов, тортов и остальных блюд. Вы можете приготовить любое, подглядывая в наши мастер-классы, а результат обязательно Вас порадует! Рецепты 1-21 (из 631) 1 2 3 4 5 » Конец Все Густое и вкусное клубничное варенье с бальзамиком и базиликом приготовлено на зиму. Плов с курицей приготовлен в воке: впервые получилась не «рисовая каша с мясом». Секретами приготовления делюсь. Оякодон — рецепт японской кухни, курица в омлете с соевым соусом и мирином. Это очень вкусно и быстро, дольше писать! Тушеные овощи приготовлены в сливках и томатном соке: может быть, слегка странный набор ингредиентов, но это вкусно! Грузинский рецепт сыра с мятой и петрушкой на завтрак к горячему кофе — просто бомбически вкусно! Тесто для домашних пельменей я готовлю не на воде, а на молоке, хотя считается, что пельменное тесто надо разводить на воде, причём на ледяной. Куриные грудки в рукаве приготовлены в духовке: получается сочная, нежная и ароматная от специй курица. Рецепт этого домашнего паштета хорош тем, что ничего предварительно не отваривается и не жарится с панировками, всё готовится в духовке. Лазанья с соусами «Болоньезе» и «Бешамель» — классическое блюдо итальянской кухни, которое готовится с мясным фаршем и листами из теста. Яичница приготовлена в лаваше с сыром и помидорами на сковороде: быстро, просто и вкусно. У этих заварных куличей мякоть получилась цвета топлёного молока, вкус классический, но открывается через сутки минимум, кулич должен «созреть». Куличи остаются свежими даже через 2 недели после выпечки. Домашние колбаски приготовлены в черевах (свиных кишках). Диетические рыбно-овощные котлеты приготовлены в пароварке — полезно и вкусно! Жареная рыба приготовлена с тыквенным пюре — очень нежно и воздушно: сливки и масло смягчают вкус. Быстрый сытный завтрак приготовлен с тортильей, пюре, курицей и сосиской. Торт приготовлен из шоколадного бисквита с кофейным кремом и пропиткой, украшен скелетами из белого шоколада. Блинчатые пирожки приготовлены с начинкой из курицы и грибов: что можно сказать об этом рецепте — быстро, вкусно, сытно! Приготовленная таким способом на электрогриле говяжья печень получается нежная, сочная и с приятным вкусом. Мясо с базиликом, грибами и сыром приготовлено в духовке. Грибочки я, конечно, люблю шампиньоны, но были только опята. Пянсе — это национальный корейский паровой пирожок со свининой и капустой. Горячие бутерброды с колбасой и сыром приготовлены на гриле. Рецепты 1-21 (из 631) 1 2 3 4 5 » Конец Все |
Раздел содержит рецепты различных напитков с фото, которые можно приготовить в домашних условиях. Рецепты 1-21 (из 145) 1 2 3 4 5 » Конец Все Компот из сухофруктов с шиповником приготовлен в мультиварке Steba за 3 минуты — вкус детства! Витаминный сок с мякотью приготовлен из моркови, апельсина, яблока и лимона — очень полезный сок получается! Молочный смузи из дыни с имбирём — этоне просто вкусно, а потрясающе вкусно! Рекомендую попробовать, тем более, что по времени смузи готовится буквально за пару минут. Очень приятный, не резкий, терпкий яблочный ликёр с тёрном получается, чудесный вкусовой букет. Когда постоит недельку — станет домашний ликёр еще вкуснее и мягче. Рецептом яблочного ликёра поделилась коллега по работе, огромное ей спасибо! Напиток из шиповника по содержанию витамина C превосходят все овощи и фрукты. Пьём напиток шиповника для поддержание иммунитета, особенно в период весеннего авитаминоза, а ещё — это жизненная сила, бодрость и энергия. Томатный смузи приготовлен из помидор с чесноком — это очень вкусно и полезно! Это самый полезный рецепт смузи с яблоком, сельдереем и лимоном, т.к. совершенно не содержит ни воды, ни молока, ни какой-либо другой жидкости. Каждый из входящих компонентов снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ. Матум чай пришёл к нам из Таиланда: на полуострове Индостан произрастает дерево баиль. Плоды этого дерева и используют для производства данного напитка. В переводе «баиль» означает каменное или деревянное яблоко. Мятный горячий шоколад — горячий шоколад Этот рецепт кофе Штирлица для любителей необычного: вначале чувствуется запах чеснока, потом во рту появляется мёд и где-то между ними — кофе. Странно и непривычно. Но такой вот рецепт есть и описан Юлианом Семеновым. Особенность этого напитка заключается в том, что если его готовят в Москве, то называют «кофе по-варшавски». Если его варят в Варшаве, то называют «кофе по-московски». Брусничный кисель приготовлен на сыворотке с мёдом. Чайный «лимонад» — прекрасный охлаждающий напиток в жару. Домашняя «Фанта», конечно, на настоящий лимонад не очень похожа, но получается довольно вкусный освежающий напиток. Стоит в холодильнике несколько дней. Чай «Масала» — вкусный, приятный напиток для любителей чая с молоком и специями; для людей, желающих согреться холодным зимним днем. Безалкогольный глинтвейн приготовлен на основе клюквенного морса. Сейчас очень нужны такие пряные, вкусные, красивые зимние напитки для поддержания организма и его иммунитета. Смузи приготовлено на молоке с добавлением банана и ягод — смородины и клубники. Домашний апельсиновый ликёр подают в маленьких рюмочках к кофе. А еще таким ликером вкусно пропитывать основу для чизкейка и тирамису или добавлять в выпечку. Крепкая алкогольная настойка на шишках кедра — это запах хвои, раскаленной на солнце смолы, ощущение зрелого лета. Попробуйте приготовить, это так ароматно и необычно — ваши гости непременно оценят. Домашняя сухарная водка приготовлена с ржаным хлебом и сахаром, по вкусу водка умягчается хлебом, но остается насыщенным крепким напитком; хорошо под селедочку, пельмешки и шашлыки. Рецепты 1-21 (из 145) 1 2 3 4 5 » Конец Все |
О кулинарной индустрии — Culinary Pro
Стать кулинарным профессионалом требует решимости и усилий, потому что часы долгие, стартовая оплата низкая, а работа требует больших усилий. Если вы любите готовить дома, испытываете естественное любопытство к еде и любите готовить для других, вы можете стать подходящим кандидатом для карьеры в кулинарном искусстве.
Путь от начинающего повара до профессионального повара проходит разными путями для разных людей. Повара достигают своего статуса благодаря опыту работы и часто посредством формального обучения в кулинарной школе.Некоторые повара будут проходить формальное обучение в ресторанах или отелях, обучаясь под руководством шеф-наставника .
Начало работы
Шеф-повара соглашаются, что работа в сфере общественного питания необходима, прежде чем рассматривать кулинарную школу, потому что она дает вам реалистичное представление о том, каковы рабочие часы и условия. Кулинарные школы — это способ начать карьеру, но они не заменяют практический практический опыт, необходимый для получения организационных и технических навыков, а также скорость и эффективность, необходимые для того, чтобы вы стали продуктивным членом команды на профессиональной кухне.
Разрыв в области кулинарного искусства часто начинается с работы, включая мытье посуды, уборку кухни и приготовление основных блюд. Самое важное для начала работы в кулинарной сфере — это ваша способность адаптироваться к быстро меняющейся обстановке и готовность делать все, что нужно на кухне. Со временем, по мере того, как вы будете приспосабливаться к кухне и изучать основные приемы приготовления пищи, вы будете продвигаться по карьерной лестнице к более сложным задачам и обязанностям, включая работу на станции, такой как гриль или кладовая, разработка пунктов меню или контроль другого кухонного персонала. ,
Один из способов проникнуть в индустрию без какого-либо предварительного опыта — это предложить работать бесплатно, известный как олень (французский для stagiare ), так что шеф-повар может видеть, если у вас есть страсть желаемое навыки, необходимые для работы на местах. Это также дает вам возможность решить, нравится ли вам рабочее место и люди, которые там работают.
Об отрасли
Предприятие общественного питания является крупнейшим сегментом розничной занятости в мире.В Соединенных Штатах продажи продуктов питания и напитков превышают 700 миллиардов долларов и превышают 1,2 триллиона долларов в сочетании с розничными продовольственными супермаркетами. Есть много различных областей общественного питания, которые ориентированы на различные потребности клиентов. Вот обзор некоторых из этих сегментов.
Рестораны быстрого обслуживания (QSR)
.Знакомство с кулинарной контентной сетью
Миссия Daily Meal — это все, что нужно для еды и питья, но, конечно, мы не сможем сделать это без голоса со всей страны (и всего мира). Именно поэтому мы создали , Culinary Content Network , — сообщество приглашенных писателей рецептов, рецензентов ресторанов, блоггеров и фотографов, которые приглашают наших редакторов цениться за их понимание кулинарных идей. Это наш способ выделить действительно особенную и разнообразную коллекцию страстных и знающих голосов, чтобы читатели The Daily Meal и другие участники могли также познакомиться с ними.
Если вы не знакомы с кулинарной контентной сетью The Daily Meal, вам следует это знать. Свежий контент ежедневно размещается на главной странице под разделом функций, а также на страницах отдельных каналов. Каких вещей вы должны ожидать? Яичный рисовый суп с мятой из свежих яиц ежедневно (потому что жизнь лучше с цыплятами), шафрановые коктейли из веселья из баров , пророщенный хлеб из нута из этой сырой веганской жизни , отбивные из сковороды черного железа с грибами и Виски Соус из Теннесси от Twirl and Taste … это всего лишь несколько примеров рецептов от увлеченных членов Кулинарной контентной сети.
И их области знаний сильно различаются. Некоторые являются ценителями коктейлей и спиртных напитков, в то время как другие показывают нам, как вселить алкоголь в нашу еду. Некоторые строго пекут; другие готовят и тестируют рецепты. Некоторые обзорные рестораны и другие делятся новостями об открытиях, продуктах, фестивалях и многом другом. Разнообразие затронутых тем и разнообразная информация — приятное дополнение к контенту, который мы здесь, в The Daily Meal, пытаемся создать для вас.
Итак, ищите ли вы лучшие места, чтобы поесть и выпить дома или за границей, ищите советы о том, как развлечься за столом, или вам нужна небольшая помощь на кухне, эти статьи расскажут вам о приключениях вокруг мир, объединить людей, и помочь домашним поварам всех уровней мастерства, чтобы преуспеть.
Добро пожаловать, есть мир вкусной еды и фолк для изучения.
Тайлер Салливан — помощник редактора The Daily Meal. Следуйте за ней в Твиттере @atylersullivan
.