Уха на молоке по фински: Уха по-фински с молоком — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Финская уха на молоке. Кулинарный блог


Финский рыбный суп — блюдо простое и популярное, российский вариант такого супа есть во многих ресторанных меню. Но на самом деле это не один суп, а два. Путаница с ним как с близнецами: внешность  одна, а личности разные. Попробуем понять чем  отличаются финнские братья Kalakeitto и Lohikeitto.  

Kalakeitto (суп из рыбы) готовится на молоке,  Lohikeitto (суп из лосося) — с добавлением сливок. Lohikeitto лучше вскипятить только один раз при варке, повторного кипячения он не предполагает. А вот Kalakeitto специально настаивают около суток, и конечно же, потом разогревают до кипения. Kalakeitto можно готовить из любой рыбы, а если в доме есть куриный бульон, то еще и его можно смело добавлять. Финны с удовольствием сочетают мясо и рыбу в одном блюде. Результат радует, такое ощущение, что в знакомом вкусе включили новый диапазон.
Общее место для обоих супов — в них не должно быть моркови.

Хотите в супе корнеплод, добавьте вареную брюкву, очень финский нюанс.  

Kalakeitto

  • 1,2 кг рыбы 
  • 1 луковица
  • 4 картофелины
  • 500 мл молока
  • 2 ст. л. муки
  • ½ лука порея
  • розовый перец горошком
  • лимонный сок — чуть-чуть, для сбрызгивания рыбы
  • шнитт-лук, укроп — для украшения при подаче

Рыбу разделываем. Филе режем достаточно крупно, сбрызгиваем лимонным соком и пока оставляем. Голову, хвост, плавники и кости варим с  луковицей около получаса. Бульон процеживаем. Если есть желание поэкспериментировать с двумя бульонами, то стоит следовать одному правилу: льем куриный в рыбный, а не наоборот. Иначе суп скисает, по причинам, кажется больше волшебно-бытовым, чем химическим. Общее количество жидкости должно быть около литра. В процеженный бульон (или бульоны) кладем крупно порезанные порей и картофель. Варим 10 минут, кладем филе, варим еще пять минут. Смешиваем муку с молоком и потихоньку вливаем в суп. Кипятим минут пять, снимаем с огня добавляем шнитт-лук и укроп. 

Набор продуктов для Lohikeitto почти тот же, однако в него входят сливки, а не молоко, а мука не присутствует вовсе. Но цель Lohikeitto иная — ​не достичь приятной однородной сливочной консистенции всех ингредиентов, а подчеркнуть вкус лосося на ее фоне.

Lohikeitto

 

  • 1  лосось
  • 1 луковица
  • 4 картофелины
  • 50 гр сливочного масла
  • 200 мл жирных сливок
  • ½ лука порея
  • розовый перец горошком — по вкусу
  • лавровый лист —​ 1-2 шт.
  • укроп или петрушка​ для украшения при подаче

Разделываем рыбу и варим больше получаса лососевый суп-набор вместе с луковицей, лавровым листом и  перцем. Обжариваем порей на сливочном масле, заливаем процеженным бульоном и добавляем порезанный кубиками картофель. Варим 15 минут и кладем филе лосося также нарезанное кубиками. Дальше все должно происходить быстро. Как только суп закипает, снимаем пену, вливаем сливки, убираем с огня накрываем крышкой на 5 минут. В идеале лосось должен получиться не разварившимся, но очень нежным.

Уха по-фински пошаговый рецепт с фото

Уха по-фински рецепт с фото


Впервые ухой по-фински меня угостили в гостях (естественно, без рецепта я не ушла).
Похожий вариант супа из семги с молоком или сливками встречается еще и под названиями «еврейская уха«.

Однако, представленный далее способ приготовления рыбного супа, существенно отличается от уже известных, и вот чем: в его состав, помимо семги и молока (сливок), входит еще и куриный бульон, причем в равных пропорциях с молоком. При этом блюдо получается необыкновенно вкусным, сытным и с разумной долей экзотики.

Согласно полученному в гостях рецепту, уха по-фински должна готовится с большим количеством кинзы, но члены моей семьи категорически отказались есть рыбный суп с кинзой, пришлось заменить обычным укропом. Конечно, вышли значительные вкусовые потери, потому как именно кинза придает супу незабываемый и законченный вкус, но большинство было против, увы.

Готовить суп из семги с молоком довольно быстро, если уже подготовлен куриный бульон, а если нет, то варить его в разы быстрее говяжьего, уж точно.
Не могу сказать, что это бюджетный вариант супа из-за наличия семги, но с другой рыбой и вкус, и название ему уже другое.

***

Ингредиенты для ухи по-фински:

— куриный бульон – 700 мл;
— молоко коровье – 700 мл; (можно использовать и нежирные сливки)
— сыр плавленый – 1 ст. л.;
— филе семги – 600 г;
— картофель – 4 шт.;
— лук репчатый – 2 шт.;
— морковь – 2 шт.;
— соль, перец – по вкусу;
— укроп или кинза – средний пучок;
— масло растительное – для жарки.

На фото исходный состав продуктов для этого супа


Рецепт приготовления

Для начала необходимо сварить куриный бульон, для этих целей подойдут куриные крылышки, сильно концентрированный бульон тут совсем и не нужен. Бульон в процессе варки не солить.

Бульон из курицы я варю всегда с добавлением овощей (лук, морковь), тогда бульон получается в меру прозрачным с насыщенным вкусом.

Семгу для супа отделить от кости, если у вас не филе как в моем случае, и нарезать средними кубиками.

Все овощи помыть и очистить от шкурки.

Для получения прозрачного результата куриный бульон необходимо процедить через сито, но мой и без этого вышел прозрачным.

Выбираем емкость для варки супа из семги и выливаем туда приготовленный куриный бульон.

Морковь и картофель нарезать кубиками. В моем случае морковь нарезана мелкими кубиками, как на Оливье, а картофель в два раза крупнее, так суп приготовится еще быстрее.

Морковка в данном случае необходима в качестве красочного дополнения, вкус и аромат моркови уже присутствует в курином бульоне.

В куриный бульон выложить подготовленные морковь и картофель.

Тем временем необходимо обжарить репчатый лук в растительном масле, для этого нагреть сковороду с маслом.

Лук нарезать мелкими кубиками

и обжарить до прозрачного состояния.

Лук не должен быть зажарен до коричневого цвета, он должен оставаться белым, чтобы не выделяться из общей массы в рыбном супе.

Готовый лук добавить к овощам, они должны быть уже с легкой сыринкой.

Теперь необходимо добавить молоко. Не советую заменять его сливками, так суп получится излишне жирным.

Суп не должен сильно кипеть. Варите его по принципу приготовления борща, который необходимо томить, а не кипятить.

Зелень нарезать как можно мельче.

Можно добавить соль и специи, но при этом помнить, что выравнивать на соль необходимо в самом конце процесса приготовления, когда будет добавлена зелень и семга.

Плавленый сыр придаст ухе по-фински еще более сливочный вкус. Сыр я использовала из «ванночки», но можно заменить его и сырком для супа.

Итак, добавляем его в бульон

как и саму семгу

и зелень. Выравниваем на соль, потому как укроп придаст супу сладковатый привкус, а вот кинза неповторимый аромат, если бы была.
Суп из семги с молоком готовим еще буквально 10 минут после закладки рыбы и выключаем.

Даем ухе по-фински настояться 20 минут и подаем к столу.

Вкусная уха по-фински готова!

Вкуснейший рыбный суп с семгой и молоком. Зовите домашних дегустировать.

Приятного аппетита!

с рецептом ухи по-фински часто смотрят следующие блюда:

👌 Финский рыбный суп с молоком, рецепты с фото

А тем временем мои рыбные эксперименты продолжились.
 
Помните, я рассказывала, как мы с мамой совершенно случайно отхватили очень приличный набор для ухи из семги? Так вот, этот набор мне так понравился, что как только рыба у ребенка закончилась, я прямиком отправилась в магазин Метро за очередной порцией!
 
Красная рыба в рационе сына, как по мне, это прекрасно! Тем более, что и взрослым немножко достается. В этот раз я решила, что и нас с мужем можно побаловать и выделила приличный такой кусок для взрослых нужд.

Поскольку семга у нас гость редкий, то я посчитала, что такой благородной рыбке нужно достойное обрамление. Традиционная уха – слишком банально, хоть и вкусно. Поэтому попробую приготовить нечто для меня необычное! Как вы считаете, финский суп подходит для этой роли?

Ингредиенты:

  • небольшой кусочек рыбного филе
  • 4 средние картофелины

  • стакан молока
  • чуть меньше столовой ложки муки
  • небольшая головка белого лука
  • соль, перец по вкусу
  • петрушка (для подачи листья, для бульона стебли)


Сложность:
просто

Время приготовления:
чуть меньше часа
Я начала с того, что поставила вариться рыбу со стеблями от петрушки и половинкой луковицы. От закипания варила 10 минут. Тем временем почистила и крупно, крупнее чем для традиционного супа, порезала картошку.
Мелко порезала лук.
А там и рыба сварилась. Из бульона достала все лишнее, лук и стебли выбросила, а рыбу поставила остывать.
 
В суп бросила картошку и лук, варила на небольшом огне под крышкой еще 10 минут.
 
Разобрала рыбу и вкусные кусочки вернула обратно. Поперчила и посолила.
Теперь самое интересное. В миску из под рыбы добавила муку и по чуть-чуть разбавила ее молоком. Хорошо перемешала и влила это дело в суп.
Довела до кипения и сразу выключила.
 
Подавала с петрушечкой.
 
Хотела, было, добавить в тарелки лимон, но попробовала и передумала – без лимона тоже хорошо. И вообще хорошо! Знают, однако, финны толк в рыбе!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

ВЛАВКЕ – Уха по-фински ВЛАВКЕ

Уха по-фински ВЛАВКЕ

«Уха по-фински» – классический рецепт финского супа из красной рыбы со сливками.

Вам понадобиться:
Лосось филе — 500 грамм
Лосось набор для ухи (хвост, голова, плавники, теша, хребет) — 700 грамм
Картофель — 450 грамм
Лук репчатый — 1 луковица, 150 грамм
Морковь — 1 штука, 150 грамм
Сливки, 10% — 200 грамм
Молоко — 300 грамм
Зелень, петрушка — 10 грамм
Перец черный — по вкусу
Лавровый лист — 1 листик

Соль по вкусу

Способ приготовления:
Для приготовления рыбного супа можно использовать и замороженную, и свежую рыбу. Уха в любом случае будет вкусной. Первым делом варим рыбный бульон для финской ухи. Плавники, хвост, хребет, теша, голова — все идет в ход. Жабры не используем.
Рыбные кости дают бульону наваристость.
Помещаем все обрезки лосося в кастрюлю и заливаем холодной водой. После того как бульон закипит, убираем нагрев и снимаем пену. Тогда бульон получится прозрачным.
Рыбный бульон варится довольно быстро, после закипания около 30-40 минут. Пока варится бульон, чистим картофель и морковь, затем нарезаем их кубиками.
Бульон сварился. Все части рыбы вытаскиваем из кастрюли. С них можно будет снять розовую часть рыбы и добавить в суп в конце приготовления. Рыбный бульон лучше процедить через сито, так как в нем могли остаться мелкие косточки.
Теперь добавляем в кастрюлю картошку и головку репчатого лука целиком. Луковицу надрезаем с двух сторон, чтобы она отдала бульону аромат.
Через 10 минут отправляем в кастрюлю нарезанную морковку. Заметьте, уха готовится без зажарки и растительного масла.
Тем временем готовим филейную часть рыбы. Отделяем филе от кожи и нарезаем небольшими кусочками 2 см. Рыба в супе должна быть без шкуры и косточек.
Картошка с морковкой готовы, достаем из кастрюли несколько крупных кусочков картошки, разминаем их до пюре, и отправляю обратно в кастрюлю. Таким образом мы загущаем суп без муки.
Достаем луковицу, ее можно выкинуть. Солим уху.
Теперь пришла очередь добавить сливки и молоко. Регулируем у плиты нагрев так, чтобы суп с молоком и сливками закипел.
Принципиально важный момент в приготовлении не только финской ухи, но и любого рыбного супа: рыба добавляется в последнюю очередь.
Кусочки лосося отправляем в кастрюлю. Одновременно добавляем лавровый лист. Даем ухе закипеть, если температура упала. Лосось практически не варим. После закипания выключаем нагрев, и оставляем рыбу на дозревание под крышкой на несколько минут. Если вы нарезали рыбу крупно, то варить ее следует не более 3 минут — смотрим за ее внешним видом.
Важно! Не нужно лишний раз перемешивать суп, так можно поломать кусочки рыбы, они все развалятся. И помните, если рыбу переварить, то она станет жесткой на вкус, даже немного резиновой.
Через 2-3 минуты рыба дозрела, все готово, можно подавать уху.
Наливаем в тарелку так, чтобы были видны кусочки розовой рыбы на белом фоне: это очень красиво. Посыпаем петрушкой, можно добавить свежемолотый черный перец. А если у вас чисто случайно есть красная икра, то можно аккуратно выложить на кусочек красной рыбы немного красной икры. Так уха будет выглядеть необычно и празднично.
Вкус у финского супа мягкий сливочный и обволакивающий, с нежными кусочками красной рыбы, которые тают во рту.

Время приготовления: 90 минут
Калорийность на 100 г: 110 кКал
Белки / жиры / углеводы на 100 г: 11,1 / 4,1 / 5,9

Приятного аппетита!

Рецепт в корзину

Уха с молоком рецепт — Ogorod.guru

Финский рыбный суп — блюдо простое и популярное, российский вариант такого супа есть во многих ресторанных меню. Но на самом деле это не один суп, а два. Путаница с ним как с близнецами: внешность одна, а личности разные. Попробуем понять чем отличаются финнские братья Kalakeitto и Lohikeitto.

Kalakeitto (суп из рыбы) готовится на молоке, Lohikeitto (суп из лосося) — с добавлением сливок. Lohikeitto лучше вскипятить только один раз при варке, повторного кипячения он не предполагает. А вот Kalakeitto специально настаивают около суток, и конечно же, потом разогревают до кипения. Kalakeitto можно готовить из любой рыбы, а если в доме есть куриный бульон, то еще и его можно смело добавлять. Финны с удовольствием сочетают мясо и рыбу в одном блюде. Результат радует, такое ощущение, что в знакомом вкусе включили новый диапазон.
Общее место для обоих супов — в них не должно быть моркови. Хотите в супе корнеплод, добавьте вареную брюкву, очень финский нюанс.

Kalakeitto

  • 1,2 кг рыбы
  • 1 луковица
  • 4 картофелины
  • 500 мл молока
  • 2 ст. л. муки
  • ½ лука порея
  • розовый перец горошком
  • лимонный сок — чуть-чуть, для сбрызгивания рыбы
  • шнитт-лук, укроп – для украшения при подаче

Рыбу разделываем. Филе режем достаточно крупно, сбрызгиваем лимонным соком и пока оставляем. Голову, хвост, плавники и кости варим с луковицей около получаса. Бульон процеживаем. Если есть желание поэкспериментировать с двумя бульонами, то стоит следовать одному правилу: льем куриный в рыбный, а не наоборот. Иначе суп скисает, по причинам, кажется больше волшебно-бытовым, чем химическим. Общее количество жидкости должно быть около литра. В процеженный бульон (или бульоны) кладем крупно порезанные порей и картофель. Варим 10 минут, кладем филе, варим еще пять минут. Смешиваем муку с молоком и потихоньку вливаем в суп. Кипятим минут пять, снимаем с огня добавляем шнитт-лук и укроп.

Набор продуктов для Lohikeitto почти тот же, однако в него входят сливки, а не молоко, а мука не присутствует вовсе. Но цель Lohikeitto иная — ​ не достичь приятной однородной сливочной консистенции всех ингредиентов, а подчеркнуть вкус лосося на ее фоне.

Lohikeitto

  • 1 лосось
  • 1 луковица
  • 4 картофелины
  • 50 гр сливочного масла
  • 200 мл жирных сливок
  • ½ лука порея
  • розовый перец горошком — по вкусу
  • лавровый лист — ​ 1-2 шт.
  • укроп или петрушка ​ для украшения при подаче

Разделываем рыбу и варим больше получаса лососевый суп-набор вместе с луковицей, лавровым листом и перцем. Обжариваем порей на сливочном масле, заливаем процеженным бульоном и добавляем порезанный кубиками картофель. Варим 15 минут и кладем филе лосося также нарезанное кубиками. Дальше все должно происходить быстро. Как только суп закипает, снимаем пену, вливаем сливки, убираем с огня накрываем крышкой на 5 минут. В идеале лосось должен получиться не разварившимся, но очень нежным.

Уха с молоком чем-то напоминает болгарское национальное блюдо с томатной пастой. Но в этом блюде есть парочка новых ингредиентов – картофель и «фирменная» морковно-луковая поджарка. Кроме того, при приготовлении этой ухи мы обойдёмся без томатной пасты.

Удачное сочетание молока и рыбного бульона – просто удивительная находка для любой хозяйки.

Ингредиенты:
  • Белая или красная рыба (минимум косточек) – 800-900 г
  • Картофель – 5-6 штук
  • Морковь – 3 штуки
  • Репчатый лук – 2 штуки
  • Палочки сельдерея – 3 штуки
  • Соль – по вкусу
  • Пшеничная мука – 2 чайные ложки
  • Сливочное масло – 2 столовые ложки
  • Растительное масло
  • Питьевая вода – 2 л
  • Молоко – 0.5 л
  • Сок из свежего лимона
  • укроп по желанию

Идея для повара:

Молоко частично можно заменить сливками и не бойтесь добавлять лимонный сок в почти готовый суп — молоко не свернется .

Рецепт ухи с молоком пошагово с фото:

Залейте воду в кастрюлю, посолите, доведите до кипения, в кипяток добавьте 1 луковицу и 3 кусочка сельдерея, нарежьте крупно морковку и добавьте в кипящую воду

Добавьте рыбу через 12-15 минут после того, как бульон закипит. Когда рыба свариться, достаньте её из бульона и отделите кости от мякоти и положите рыбу в отдельную емкость.

Уху процедите и добавьте нарезанный кубиками картофель.

На растительном масле зажарьте нарезанный лук и тёртую морковь для поджарки

Смешайте сливочное масло с мукой, добавьте нагретое молоко, а затем все ингредиенты вылейте в бульон.

Доведите бульон до кипения, добавьте мелко нарезанный укроп и проварите в течение 5-7 минут, потом заправляем лимонным соком

Добавьте в суп предварительно отложенную рыбу и насыпьте для аромата морковно-луковую поджарку.

Основой этой ухи стала уха из болгарской кухни, я же добавила картошку и поджарку из лука и моркови. Кроме того в оригинале используется еще и томатная паста, я обошлась без нее. Необычное сочетание молока и рыбы приятно удивляет, мне и моей семье уха понравилась. ))))

Ингредиенты для «Уха с молоком»:

  • Рыба (белая, с малым кол-м костей) — 800 г
  • Картофель (средней величины) — 6 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Сельдерей черешковый (палочки) — 3 шт
  • Соль
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное (для поджарки)
  • Вода — 2 л
  • Молоко — 500 мл
  • Сок лимонный (выдавленный из ) — 1/2 шт

Рецепт «Уха с молоком»:

Заложить в подсоленный кипяток 1 головку лука, 3 веточки (ломтика) сельдерея, 2 моркови, предварительно все крупно нарезав.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Средиземноморский суп
Рыбный томатный суп-лапша
Уха по-татарски
Сырный суп с овощами и фрикадельками
Супчик из судака или щуки
Крем-суп «Солнечный»
Суп с пшеном и лососем
Необычный рыбный суп

Попробуйте приготовить вместе

Печень с овощами в молоке
Сырный салат с сердцем
Закусочные дипы: грибной, луковый и креветочный

Комментарии и отзывы

18 мая 2018 года Большая Бу #

20 февраля SvetLo # (автор рецепта)

14 апреля 2013 года Тима Советников #

21 апреля 2013 года SvetLo # (автор рецепта)

22 апреля 2013 года Тима Советников #

22 декабря 2010 года Samatanita #

21 апреля 2013 года SvetLo # (автор рецепта)

27 ноября 2010 года undya #

21 апреля 2013 года SvetLo # (автор рецепта)

22 февраля 2010 года Большая Бу #

6 марта 2010 года SvetLo # (автор рецепта)

30 ноября 2009 года Туся2 #

6 марта 2010 года SvetLo # (автор рецепта)

21 сентября 2009 года Lizhen deleted #

22 сентября 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

28 июня 2009 года tatka77 #

30 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

27 июня 2009 года Leno-k #

30 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

1 июля 2009 года Leno-k #

24 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

22 июня 2009 года Lill #

22 июня 2009 года Savva #

24 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

21 июня 2009 года tat70 #

20 июня 2009 года мисс #

20 июня 2009 года Konniia #

20 июня 2009 года melinda #

19 июня 2009 года lema #

24 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

19 июня 2009 года ledi701 #

19 июня 2009 года lelika # (модератор)

19 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

19 июня 2009 года lelika # (модератор)

19 июня 2009 года Savva #

19 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

19 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

21 июня 2009 года Savva #

22 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

23 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

19 июня 2009 года magicyul #

19 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Любимые рецепты: уха по-фински

Как правильно называется уха по-фински

Я знаю два названия финской ухи — «Лохикейтто» (Lohikeitto) и «Калакейтто» (Kalakeitto). Еще раз замечу, что учила финский язык и общаюсь с финнами, поэтому могу объяснить в чем разница.
Вот перевод составных частей слов с финского языка:

Kala — рыба
Lohi — лосось
Keitto — суп

То есть Kalakeitto — это любой рыбный суп. В нем основным ингредиентом может быть как лосось, так и окунь или судак, то есть белая рыба. Уху из которых, кстати, тоже очень любят в Скандинавии.

Lohikeitto — рыбный суп именно из лососевых, то есть из красной рыбы. Это может быть семга, форель, кета.
Рецепт супа, описанный ниже, из красной рыбы. То есть «Лохикейтто»: можете блеснуть знаниями финского перед гостями, и назвать его так при подаче. Ударение ставится дважды — на первый и третий слоги.

Общие рекомендации по приготовлению

Некрупные куски рыбы готовятся не больше 3-5  минут. Они закладываются в суп непосредственно перед сливками;Не перемешивайте суп  слишком интенсивно, иначе все составляющие развалятся, и уха будет иметь неаппетитный вид.

Ингредиенты

  • Голова семги – 2 шт.
  • Филе пангасиуса – 400 г
  • Вода – 2 л
  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидоры – 350 г
  • Сливки 20% – 350 мл
  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Укроп свежий – 3 веточки
  • Соль – 1 щепотка
  • Лавровый лист – 1 шт.

Финская уха с пореем

Лук-порей при обжарке меньше впитывает масло, поэтому подходит для тех, кто хочет сделать менее калорийный суп.

Ингредиенты:

  • 300 гр. филейной части сёмги;
  • стакан сливок;
  • стебель лука-порея;
  • 3 картошки;
  • 1 морковь;
  • соль, перец;
  • оливковое масло для обжарки.

Приготовление:

  1. Рыбу разделайте на небольшие кусочки. Постарайтесь по максимуму вынуть из неё косточки.
  2. Картошку очистите, нарежьте кубиками.
  3. В кастрюлю налейте воды, доведите до кипения. Опустите картошку. Варите 5 минут.
  4. Добавьте рыбные кусочки. Варите ещё 5 минут.
  5. Тем временем нарежьте лук порей полукольцами, натрите морковь на мелкой тёрке. Обжарьте их на оливковом масле и добавьте в уху. Посолите.
  6. Влейте сливки. Перемешайте и дайте покипеть 3 минуты.

Описание приготовления:

Полученный суп отличается от привычного нам: он более густой, нежный и варится только из красного филе. Если вы хотите узнать о том, как приготовить уху по-фински с молоком, то читайте внимательно. Вам предстоит отдельно сделать сливочную заправку и купить самые привычные продукты.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 12 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Как приготовить уху по-фински с томатами

  1. Промываем рыбные головы и хвосты, складываем в кастрюлю, заливаем 1,5 литрами воды, добавляем лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь.

  2. После закипания варим на медленном огне в течение 15 минут. Вынимаем рыбу из кастрюли, бульон процеживаем.

  3. Снова доводим бульон до кипения. Очищенный и промытый картофель нарезаем кубиками, отправляем в закипевший бульон.

    Варим в течение 10 минут. В общей сложности с момента добавления картофеля уха будет вариться 20 минут.

  4. В это время нарезаем мелко очищенные репчатый лук и морковь. Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем в течение 3-4 минут на среднем огне, периодически перемешивая.

  5. Добавляем порезанный на мелкие кусочки помидоры. Помидоры черри можно порезать на половинки.

  6. Накрываем сковороду крышкой и тушим еще несколько минут. Перекладываем овощи в бульон к картофелю.

  7. Рыбное филе (пангасиус, судак или другую белую рыбу) нарезаем на крупные кусочки. Отправляем в бульон. Варим уху еще 10 минут.

  8. За 5 минут до готовности добавляем филе красной рыбы, снятое с отваренных голов и хвостов.

  9. С добавлением красной рыбой вливаем в уху сливки и добавляем мелко порезанный укроп. Солим по вкусу.

  10. Сливочная уха по-фински с помидорами готова.

    Если у вас под рукой нет помидоров, то можно приготовить финский рыбный суп.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оцените на 5!

Как приготовить “Уха по-фински с молоком”

Почистите и промойте все овощи. Поставьте на огонь воду с рыбой. Доведите подсоленный бульон до кипения, а потом варите его 10 минут. Затем вытащите горбушу. Воду процедите и вновь поставьте её на огонь.

В бульон добавьте натёртую морковь и нарезанный лук.

Потом в суп добавьте картофель кубиками. Варите блюдо до его готовности.

На сковороде обжарьте муку до кремового цвета, постоянно её мешая.

Далее в сковороду влейте молоко. Заправку быстро перемешайте. Влейте её в суп.

Также добавьте лавровый лист, масло и зелень. Варите уху ещё 10 минут. Всыпьте соль по вкусу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Уха по-фински с молоком:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 7

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Уха по-фински  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Это очень вкусное, но не дешевое блюдо. Иногда можно порадовать своих гостей и побаловать себя.

Татёныш 8 сентября 2015 года

Семга Лук репчатый Морковь Картофель Лист лавровый Перец душистый Зелень Соль Молоко

5. Финский суп с добавлением зеленого горошка

Такой компонент,  как зеленый горошек,  делает готовое блюдо нежным и питательным. Готовится оно очень быстро.

Процесс приготовления:

Нальем в кастрюлю  рыбный бульон (400 мл) и доведем его до кипения;Прибавим нарезанные на брусочки 3 картошины, морковные кружочки, нашинкованный лук, замороженный горошек;Минут через 12-13 в суп кладем 200 г лососевых кусочков;Когда они приготовятся, введем 100 мл сливок 33 % жирности, добавим зелень, перец  душистый, лаврушку;Доводим суп  еще раз до кипения и снимаем посуду с огня.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Уха по-фински — рецепт приготовления, фото, родробное описание

Это знаменитая белая финская уха, которую обожают готовить и поедать «горячие финские парни и девушки». Финляндия много лет была в составе России. Многое переняли у нас. Но уникальные рецепты ухи на сливках или на молоке – так и остались в финно-угорской кухне.

В редких случаях на русских столах при подаче ухи в нее добавляли сметану. В основном, в уху из нежирной речной рыбы, добавлялось немного сливочного масла.

Времена изменились. Самый знаменитый на российских просторах финский актер Вилле Хаапасало уставший от русских охот, рыбалок и возлияний ударился в путешествия и кулинарию. Фото 

Он даже открыл в России ресторанчик, где пропагандирует знаменитую финскую уху со сливками, которая называется «Калакейто». Где: кала – это рыба (самая простая), а кейто – это бульон, суп. Во многих передачах Вилли рассказывает, что его русские приятели встречали такую уху в штыки, но когда съедали по две порции и просили третью, становилось ясно, насколько это вкусное блюдо.

На многочисленных российских кулинарных сайтах идет переписка рецептов данного блюда. Везде используется свежий дорогущий лосось или садковая форель…

Да, такое блюдо тоже есть в финской кухне. Оно называется «Лахтикейто». Разумеется, что лахти – это лосось по-фински.

Оставим благородного лосося для обнищавших депутатов и попробуем сварить обычный рыбный суп калакейто по-фински.

Ингредиенты для приготовления 4 порций ухи по-фински:

* головы, хвосты и потроха любой речной рыбы: щука, хариус – 700 г;

* морковь крупная – 0.5 шт.;

* лук репчатый крупный – 0.5 шт.;

* картофель крупный – 1 шт.;

* рис отваренный – 2 ст. л.;

* сливки или свежая сметана 25% — 150 г;

* лавровый лист – 4 шт.;

* перец горошком черный, душистый и молотый – по вкусу;

* зелень рубленая – 2 ст. л.;

* соль – по вкусу.

Приступаем к приготовлению ухи по-фински. Нам потребуется 45 минут:

1. При разделке рыбы для жарения или другого способа приготовления, старайтесь создать «набор для ухи». Это головы и хвосты с приличным количеством мякоти, потроха и плавники. Замороженную рыбу нужно медленно оттаять. Нальем в кастрюлю 1.5 литра воды, добавим немного соли и доведем до кипения. Опустим туда рыбу и будем варить на среднем огне не более 15 минут. Фото 01

2. Приготовим овощи и промоем их. Почистим лук, морковь и картофель. Фото 02

3. Время, отведенное для варки рыбного бульона, прошло. Откинем содержимое кастрюли на сетчатый дуршлаг. Переливаем рыбный бульон в чистую кастрюлю и возвращаем его на огонь. Когда отварная рыба остынет, мы к ней вернемся. Фото 03

4. Нарежем очищенный картофель на кубики среднего размера и добавим их в кастрюлю. Фото 04

5. Добавим в кастрюлю морковь и репчатый лук, предварительно нарезав их на небольшие дольки. Выливаем в кастрюлю сметану или сливки. Продолжаем варить на малом огне. Фото 05

6. Разберем отварную рыбу. Отделим кусочки рыбы от костей и поместим их в отдельную посуду. В каждую порционную тарелку ухи, при подаче на стол, нужно будет положить 1-2 кусочка рыбы. Фото 06

 

7. Добавим в уху по-фински лавровый лист и перцы. Пробуем уху на соль и добавляем по мере надобности. Картофель и морковь должны стать мягкими. Это сигнал готовности блюда. Фото 07

8. Добавляем в уху нарубленную зелень и через одну минуту снимаем кастрюлю с огня. Уха по-фински готова. Накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться ухе минут 5. Фото 08

9. Разливаем уху по тарелкам, добавляем кусочки отварной рыбы и подаем в горячем виде на стол. Приятного аппетита! Фото 0

«Финский треугольник» Среднего Запада — страна саун и писклявых сыров

Я нахожусь в центре области, известной как «Финский треугольник», и пробую очень необычный йогурт, активная культура которого прибыла сюда 100 или несколько лет назад на высушенной на солнце тряпке. Каждая поверхность светлой кухни Мириам Юлиниеми покрыта миской или тарелкой с гофрированным беретом из алюминиевой фольги. Голубоватое февральское солнце светит низко через большое стеклянное окно, прыгая с фольги на фольгу и освещая ее кухню, как дискотеку.Несмотря на то, что я попросил Мириам просто приготовить карджалан пииракка, традиционные ржаные ручные пироги, она предпочла отвергнуть меня и вместо этого устроить пир, который составляет график дня жизни финна из Миннесоты, с утра до полуночи. Вот куча обсыпанного мукой руиса, финского ржаного хлеба; joulutorttu, слоеные кремовые звездчатые пирожные с черносливовым джемом в центре; возвышающийся торт из взбитых сливок, увенчанный мозаикой из свежих фруктов; а в центре ее плиты — большой диск «писклявого сыра», свежий творог, поджарившийся до пятнистого коричневого цвета, по краям все еще теплый и мокнущий.Прежде чем я успеваю снять свои зимние ботинки, она снимает мягкую пластиковую крышку с небесно-голубого контейнера Tupperware и протягивает мне традиционный финский завтрак: чашку домашнего йогурта, посыпанного сахарной пудрой с корицей. «Это viili. Наш йогурт. Он схватывается при комнатной температуре ». Виили имеет консистенцию заварного крема, но падает с моей ложки длинным скользящим шнуром. Эластичный, как мастика, он обладает обезоруживающе клейкими качествами — мускулистость предполагает, что он может просто продолжать движение самостоятельно.Но это удержание напряжения ломается во рту, где оно растворяется в сладкой лужице, его терпкость мягкая, как фоновый шум. «Что значит viili по-фински?» — спрашиваю я, мое увлечение этим йогуртом с третьей ложки переходит от флирта к настоящей любви. «Дикий», — говорит Мириам. И это. Закваска для йогуртов, эта культура не требует ухода или дополнительного тепла для активации. При перемешивании с молоком образует гель самостоятельно. «Мириам, — уговаривает ее муж Элмер, сидя в своем кресле в соседней гостиной, — расскажи ей эту историю!» Но Мириам, очень красноречивая женщина, которая почти в одиночку поддерживала финские кулинарные традиции для местной молодежи, которая перевела три академические книги с финского на английский, отмахивается от него, тк-цк взмахом ухоженных серебряных волос.Вернув свое внимание ложкой сливочных овалов рисового пудинга на тонкие кружки ржаного теста размером с подставку, она быстро выстраивает ряды взъерошенных ржаных пирогов — идеальный карджалан пииракка.

Окруженная снегом, эта глиняная печь на дровах идеально подходит для выпечки деревенского ржаного хлеба.

Она не может говорить, пока делает их, я понимаю. Ее костяшки сверкают, кончики пальцев сжимают тесто в ровные складки, ее глаза редко отрываются от горизонта столешницы. У нее хорошая рука , я думаю.Ее пальцы знают разницу между добром и злом, достаточно хорошо и хорошо.

Так говорит мне Элмер, бывший пастор апостольской лютеранской церкви в Вольф-Лейк и яркий рассказчик.

«Когда наши родственники впервые переехали сюда из Финляндии на рубеже 20-го века, они обнаружили, что через некоторое время их вийли культура ослабла, поэтому они написали своим родственникам, оставшимся дома. Там женщины намочили чистые тряпки виили… »

.

«Не тряпки», — вмешивается Мириам.«Наверное, что-то сотканное вручную. Ткачество очень важно для финской культуры ».

«Правые, тканые. Они замачивали их в виили, сушили на солнце, пока они не затвердевали, а затем отправляли их по почте в Волчье озеро ».

«И с тех пор ты продолжаешь это делать?»

«Да, конечно», — говорит Элмер, роняя шаткий кубик уже остывшего писклявого сыра в свой горячий кофе, а крошечная финская чашка почти исчезает в его большой руке.

«Это традиционно?» — спрашиваю я, опуская кубик в свою чашку.Сверкающее созвездие жировых капель поднимается на поверхность. Я быстро отпиваю и кладу теплый сыр в рот. Не так странно, как звучит, кофе имеет оттенок ириски, но не сладкий, немного похожий на пуленепробиваемый кофе, усыпанный кубиками мягкой жевательной резинки — скрипучей жевательной резинки со вкусом молока.

В заснеженной северной Миннесоте Мириам Юлиниеми доводит до совершенства свой карджалан пийракка , ржаные пироги с начинкой из рисового пудинга. Кайл Джонсон

«Конечно, когда у вас перерыв на кофе, вы хотите нагреть сыр, чтобы он снова начал скрипеть, и бросьте его в кофе», — говорит она.

Мы садимся за стол, официально накрытый финской посудой, дизайн которой не только вдохновлен зимой, но и, казалось бы, сделан из ее сырья: стеклянная посуда, вылепленная из сосулек; подсвечники из синего стекла цвета неба, уходящего в сумерки; скатерть, сотканная из чередующихся полос белого и коричневого, свежего и старого снега. Финны знают, что красота Севера живет в своих противоречивых крайностях: палящий солнечный свет, изолирующие сугробы от дома, воздух такой холодный, что обжигает щеки.

Мириам вытаскивает противень с карджалан пииракка из духовки, смазывая подрумяненные вершины с оборкой последней глазурью из топленого масла. Я беру одну и смазываю комок сливочного масла, размятого с яйцами вкрутую, в разрез горячего дымящегося риса, как указано в инструкции, который мгновенно тает в шелковисто-желтую лужу. При укусе хрустящее ржаное тесто крошится, и я думаю, что это едва ли не самая странная, самая сложная и странно вкусная вещь, которую я когда-либо ел. И женственные, и землистые, ржаные пироги выглядят как модное пирожное, которое ребенок может приготовить из маминых кухонных отходов для своих кукол во время чаепития, и на вкус они так же совершенны в потустороннем мире.

Завершаем завтрак ломтиками нежного бисквитного пирога, пропитанными свежими фруктами и соком и скрепленными слоем взбитых сливок толщиной в дюйм. Мой живот осмеливается закончить его, и я делаю это, собирая кончиками пальцев каждую легкую статичную крошку на тарелке. У меня такое ощущение, что ни один случай здесь не обходится без торта.

Перед тем, как я уйду, она наполняет чистую банку с таблетками viili , что она называет «семенем». Имея в руках эту драгоценную культуру — мой столь необходимый рецепт — я чувствую, что получил представление о более крупной субкультуре финнов волчьего озера.

Мы с мужем Аароном живем примерно в 20 милях отсюда. Мне вспоминается момент несколько лет назад, когда мы катались на лыжах по нашим трассам, когда мы миновали любопытную группу снежных курганов, прежде чем поняли, что на лыжах заехали прямо в домашнее логово волчьей стаи, все члены которой, вероятно, мирно дремали в своих снежные пещеры. Не менее увлекательно открыть для себя эту подземную кухню, скрытую у всех на виду. Я всегда считал, что это сплоченное и самодостаточное сообщество трудолюбивых людей защищает их ценности, их веру и свои семьи, но теперь, когда я попробовал их еду, я задаюсь вопросом, было ли мое предположение ошибочным: возможно, они этого не сделали. не переезжайте сюда, чтобы сохранить свою культуру нетронутой и нетронутой.Может быть, они переехали сюда, чтобы сохранить дикость.

Эльмер Юлиниеми наслаждается своим кофе с каплей скрипящего сыра. Кайл Джонсон

Три города — Себека, Менахга и Нью-Йорк Миллс — образуют точки финского треугольника, в котором на рубеже XIX века почти полностью проживали финны. Я знаком с шутливой финской культурой, присутствующей в городах Менахга и Себека: парад в честь Дня Святого Урхо, посвященный вымышленному святому, который прогнал кузнечиков из Финляндии, Конкурс женских переноски (победитель побеждает вес жены в пиве), и знаменитая смена караула, череда мужчин церемониально снимает сплошное длинное белье, которое они носили всю зиму.Они называют себя «финляндцами», и они более шумные, чем апостолы, более склонны тусоваться в Menahga Muni (муниципальном баре). Но более традиционное культурное сердце финской общины проживает среди молочных ферм в поселке Вольф-Лейк. Мой собственный район Двух Бухт, всего в двух поселках от меня, кажется далеким миром. Холмы здесь выше, дороги более ветреные, зима теплее и нереальнее.

Многие молочные фермы этого района сертифицированы как органические — по последним подсчетам восемь.На ферме Салмен, в 10 милях от дома Мириам, мир может быть заморожен, полдень колеблется до 20 градусов ниже нуля, но молоко в сарае все еще течет.

Как житель Миннесоты без капли скандинавского наследия в себе, я понимаю, что мои молочные чувства нуждаются в некоторой настройке — чувство, которое усиливается, когда я прихожу на кухню Тюни Салмена. Я могу сказать, что я не вижу молоко так, как Тийни видит молоко. Как опытный лыжник, она набирает ведро свежего молока, как последний снегопад; она смотрит за пределы белизны, чтобы увидеть условия.Ведро на пять галлонов, полное свежего молока из резервуара, требует, чтобы его превратили в сыр.

Как и Мириам, Тайни поднимает мою простую просьбу о писклявом сыре до третьей степени, а также готовит пирожные с черносливом в форме звезды, плюс горшок гладкого желтого горохового супа и, конечно же, приносит свежую банку viili . Его молоко, приготовленное из непастеризованного молока, сильно свертывается в верхней части из-за более высокого содержания молочного жира в органическом молоке на ферме, 4,2 процента жира по сравнению со средним показателем обычного 3.6. Вкус калейдоскопический по сравнению с молоком, купленным в магазине, с небольшим количеством коровьего пола на носу. Более землистый, да, но и более яркий. Когда я проходил мимо доильных стойл, заполненных сладкими немигающими коровами, аромат сначала шокировал, но быстро исчезал.

Тюни, невысокая женщина с девичьим голосом и серо-русым бобом, стоит у плиты в вязаной юбке и шерстяных носках до колена. Когда мы говорим о рождественских традициях, она говорит мне, что она гордая бабушка 40 лет, и я стараюсь скрыть свой шок.Ее лицо без морщин, как у подростка.

Свиная грудинка, обжаренная на медленном огне, а затем обжаренная ломтиками до хрустящей корочки. Кайл Джонсон

«Что вы делаете на Рождество для основного мяса?» Я спрашиваю.

«Обычно более одной ветчины!» — отвечает она, при этом открывая пластиковое ведро на два галлона, чтобы увидеть медленную волну сливочного молока.

«И много кастрюль с пищевым сыром».

Она ставит проволочную вешалку, изогнутую в форме звезды, на вершину своей электрической горелки, чтобы рассеивать тепло, наливает молоко в большую, потрепанную кастрюлю и приправляет его большой щепоткой соли и щепоткой сахара поменьше.Я понимаю это как типичную скандинавскую сдержанность в отношении молочных продуктов. Подобно тому, как моя норвежско-американская свекровь подслащивает свои взбитые сливки — с легким подмигиванием сахара — Тюни сохраняет свой сыр чистым и целомудренным.

Рубленая древесина необходима как для дровяных печей, так и для саун. Кайл Джонсон

Пока нагревается молоко, я восхищаюсь ее блестящими крашеными деревянными полами, ее растениями в горшках, разбросанными повсюду, ее обеденным столом с широкими решетками, отбеленным и отшлифованным до необработанного гладкого дерева по-фински.Как и у Мириам, зимний свет сияет, словно сценический свет, сквозь все помещения.

Tynni вычерпывает сырный творог в прямоугольное проволочное сито, выстланное марлей, выталкивает творог с помощью лопатки с обратной стороной, чтобы удалить стоявшую сыворотку, а затем умело складывает содержимое в форму для запекания и ставит под жаровню. Мы стоим у дверцы духовки и наблюдаем, как она шевелится от тепла, а коричневые пятна растекаются по поверхности сыра. Пока мы наблюдаем, члены семьи Тюни вливаются в дом и разливают по тарелкам суп цвета золотарника.Четыре кузена, кажущиеся одного возраста, сидят в одном кресле в гостиной, чтобы дождаться сыра. Когда все готово, она нарезает его кубиками, и дети быстро с этим справляются, протирая сыр через блюдце с домашним малиновым вареньем. Свежий творог, сладкий и соленый, скрипит у меня в зубах.

«У вас есть время на сауну?» — спрашивает Тюни, указывая на выбеленное здание напротив дома, из дымохода которого выходит пар. Построенная в 1930-х годах, сауна состоит из двух традиционных комнат: передней раздевалки, освещенной керосиновой лампой, и темной задней комнаты, освещенной занавешенным окном и бушующим огнем дровяной печи.Обычно мужчины и женщины бятся раздельно, в обнаженном виде. Сегодня маленькие мальчики в плавках добровольно участвуют в работе для меня и вбегают. Тюни бросает грейпфруты в снег, чтобы охладиться, и говорит: «Так освежает после сауны».

Примерно через 10 минут мальчики, их кожа розовая, как вареные панцири крабов, вылетают из двери сауны и падают в снег, скатываясь с холма, как стая медвежат. Отряхивая снег, они берут по кусочку нарезанного грейпфрута и возвращаются обратно.

Я смеюсь, а Тюни говорит: «Ты думаешь, это забавно, мальчики-подростки в будущем действительно сумасшедшие.Они ездят на снегоходах после саун, чтобы остыть, и однажды ночью они добрались до нашей дороги — в двух милях отсюда! » «Они ехали голыми?»

«Конечно!» Она сует мне в руку завернутый в пластиковую упаковку кусок скрипящего сыра, смотрит на ближайший белый холм, быстро обнимает меня и говорит: «Думаю, у меня еще есть время сегодня покататься на лыжах».

Уходя, я поворачиваюсь, чтобы сфотографироваться с телефоном, и вижу, что он выключился, потому что я так долго стояла на морозе.

Wild.

Ржаной пирог karjalan piirakka . Кайл Джонсон

Третья остановка в моем туре по Вольф-Лейк-Финн ведет меня по еще более узкой тропе к дому моих друзей Брюса и Бадда в конце лесной дороги на юге Смоки-Хиллз. Брюс Энгебретсен — американец шведского происхождения, но вырос в 20 минутах к западу от Вольф-Лейк, среди множества финских женщин, которые обучили его домашнему искусству. Он и его супруга Бадд Паркер, увлеченные ручным ткачеством, переехали сюда пару лет назад со своей коллекцией старинных деревянных ткацких станков, прялок, книг по истории, старых кухонных инструментов и завидного тайника Бадда с эмалированной датской посудой.Здесь, в летние месяцы, посреди леса, еженедельно проводят мастерские по ткачеству, открытые для всех желающих. В своей студии Брюс демонстрирует все, от прядения льна в полотно до саамского ткачества ремней; они делают котел с супом, вытаскивают гору хлеба из своей глиняной печи на дровах на открытом воздухе, а остальные зовут угощение. Вечера часто заканчиваются тем, что Брюс за пианино исполняет старинные песни, пока толпа разносит бутылку домашнего горохового вина.

Я приехал сюда, чтобы завершить свое образование в Волчьем озере не только потому, что Брюс является учеником финской кухни и ткачества, но и потому, что он обещал приготовить мне веспипууро , взбитый клюквенный пудинг, и помочь приготовить финский пир в их глиняной печи. в середине февраля.Он пригласил еще одну холодную жительницу Миннесоты, Эми Тервола-Халтберг, преподавательницу финского языка и культуры из New York Mills, которая хочет приготовить на дровах ruis , или традиционную финскую кислую рожь.

Финские миннесотцы используют богатый вкус непастеризованного коровьего молока для своего йогурта viili. Кайл Джонсон

Она начинает с каши из вареной ржаной каши, называемой ржаными отбивными, затем добавляет кусок пузырящейся ржаной закваски и достаточно муки, чтобы сделать бисквит.После того, как оно поднимется, она добавляет ровно столько муки, чтобы получилось липкое тесто, и кладет его на сильно посыпанную мукой поверхность в двух формах: плоские круглые для бутербродов и более традиционную форму пончика. Центральное отверстие имеет важное значение, поскольку этот хлеб традиционно готовился сразу, укладывался на дюбель и хранился месяцами.

«Хлеб не затвердел?» Я спрашиваю. «Как они его съели?»

«О да, он стал твердым, твердым, как дерево, но потом они срезали его тонкими ломтиками с помощью ручного строгального станка, понимаете», — говорит Брюс, демонстрируя слайд на столешнице, — «и размягчают его в миска с простоквашей.”

Лыжи писательницы у нее дома. Кайл Джонсон

«Звучит восхитительно», — говорю я, и мы все смеемся. Затем Брюс говорит: «Помните, этим людям был знаком голод. В еде тоже бывают трудности ».

Эми поднимает руки, покрытые липким тестом. «Но не сегодня», — говорит она. «Мы будем есть его свежим, когда он станет совершенно мягким и жевательным».

Брюс взбивает пудинг vispipuuro , приготовленный из клюквы. «Растущая здесь дикая клюква высокорослая на вкус очень похожа на традиционную бруснику», — объясняет он.Темный клюквенный сок, загустевший в кашицу с фариной, светлеет при взбивании до тех пор, пока его блестящее розовое облако, похожее на безе, не поднимается над краем миски. Напротив него я раскатываю свиную грудинку, которую предварительно посолила и натерла травами, чтобы отправить в глиняную печь. Когда он станет мягким, нарежем его, обжарим до хрустящей корочки и заправим черным луком-пореем и грибами. Это, вместе с блюдом из шпината со сливками и огромной сковородой, полной жареной на дровах капусты, приготовленной в сливках из хрена, даст нам много жирных сливочных соков, чтобы впитать хлеб.

Когда Бадд называет печь готовой, мы по очереди торопимся на улицу. Внутри, чтобы больше еды, снаружи, чтобы приготовить и встать у духовки, обратно внутрь, чтобы взять другое блюдо, обратно на улице, чтобы приготовить еще один охлажденный снегом коктейль. Те из нас, кто носит очки, ослеплены горячим туманом, отравой зимнего существования в Миннесоте.

Эми снимает свою и говорит: «Эта еда требует сису!» и все, кроме меня, знают, что означает это слово.

«Сису», — говорит Эми. «Финская настойчивость. Грит.Это означает копаться в себе, чтобы задействовать героическую волю к успеху, даже в самых неблагоприятных обстоятельствах ».

«Самое классное, — добавляет Брюс, — это то, что sisu — это личное, но обычно это приносит пользу группе».

Дольки ледяного грейпфрута наслаждаются после сауны. Кайл Джонсон

Финский или нет, я думаю, sisu должен сработать на 20 ниже. Я никогда не слышал, чтобы финский персонаж описывался таким образом, но я признаю это упорство в глубине своих деревенских миннесотских костей.У Брюса и Бадда, с их домом, полным утилитарных старых реликвий, и их культурным общественным зданием в глуши, сису . Финны с Волчьим озером, сохраняющие свои дикие естественные корма в красивом холмистой местности в Миннесоте, имеют сису . Эми, которую заставляют печь хлеб за буханкой ржи до тех пор, пока вкус не станет подходящим, у нее сису .

Мы поджариваем тосты с коктейлем из шампанского с розовым грейпфрутом, который я импровизировал. В нем нет никакой финской связи, кроме того, он просто напоминает мне грейпфруты в снежной бане Тюни и отражает крайности: горький и сладкий, здоровый, но мощный.

Возможно, мы не набожны, и даже не совсем финны, но сегодня мы это чувствуем.

Праздники Среднего Запада Финляндии

Рецепт пирога с пикантным рисовым пудингом (Karjalanpiirakka) » Кайл Джонсон Рецепт финской взбитой каши с йогуртовым кремом (Vispipuuro) » Kyle Johnson Получить рецепт финского шпината со сливками и измельченных яичных желтков » Кайл Джонсон

Полное руководство по финскому завтраку — Ее Финляндия

Отложите шоколадных конфет или Lucky Charms , и вот вам финский завтрак!

Что едят финны на завтрак? Наиболее существенное отличие финского завтрака от многих других состоит в том, что финны редко едят что-нибудь особенно сладкое, например, выпечку или сладкие хлопья, по утрам.

Я настоящий наркоман brekkie и, таким образом, расскажу вам о финских предпочтениях. Пойдем!

Psst… Подписывайтесь на меня в Instagram и мгновенно добавляйте Финляндии в свою жизнь!

Напитки на традиционном финском завтраке

Поскольку финны являются крупнейшими потребителями кофе в мире, неудивительно, что многие из нас начинают свой день с чашки кофе. Скорее всего, это фильтрованный кофе, черный или с молоком. Некоторые добавляют еще и сахар.

Финны любят особенный, мягкий кофе с округлым вкусом, и поэтому мы так часто жалуемся (сами, никогда публично) на паршивый кофе, находясь за границей. Дети обычно пьют молоко или горячий шоколад по утрам.

Еда на традиционном финском завтраке

Каша всегда была основой финского завтрака. Финская овсянка очень вкусная.

Финская каша может быть приготовлена ​​на молоке или воде, и оба варианта вкусны.Главное — использовать плиту, а не микроволновую печь, чтобы получить идеальную структуру и мягкий вкус.

Звучит немного скучно, но рекомендую попробовать кашу, когда приедет в Финляндию. По крайней мере, я чувствую разницу. Просто добавьте ложку джема, свежих ягод или кусочек сливочного масла с сахаром и наслаждайтесь.

Еще одна классика — ржаной хлеб . На завтрак финны готовят ржаные бутерброды с маслом, сыром и кусочком мясного ассорти.

Овощи не обязательны, но обычно мы бросаем пару кусочков помидора или огурца, чтобы почувствовать, что мы едим хорошо сбалансированную пищу.

Еще один утренний фаворит — карельский пирог . В этом традиционном тесте есть ржаная корочка и густая рисовая каша внутри. Я знаю, это звучит странно, но это аппетитное пикантное лакомство.

Самая распространенная закуска в Финляндии , круглосуточно продается в магазинах и на заправках. Его любят и взрослые, и дети.

Карельский пирог можно есть как есть, так и с начинкой. Самая распространенная начинка — яично-сливочное пюре, но в кафе можно найти изысканные карельские пироги с копченым лососем или олениной.

Типичный финский завтрак в современном стиле

Завтрак в Финляндии — несерьезное заведение для финнов. В городах видны тенденции завтраков и поздних завтраков (например, шакшука и латте с куркумой).

Встречи Brekkie стали нормой в бизнесе и между друзьями. В сельской местности завтраки, как правило, более традиционные, и их всегда едят дома.

Молодые и занятые люди выбирают смузи с финскими ягодами, творогом или натуральным йогуртом, приправленным семенами льна и другими питательными мелочами.

Я бы сказал, что финнов заботятся о своем здоровье , благодаря средствам массовой информации и профессионалам, которые держат эту тему в центре внимания.

Большинство из нас знает, что завтрак — это научно доказанная часть здорового образа жизни. Однако нередки случаи, когда некоторые из нас полностью пропускают завтрак.

Забота о питании детей всегда была огромным приоритетом в финском обществе. Именно поэтому финский детский сад предлагает завтрак для всех воспитанников.

В качестве бонуса эта практика способствует утреннему хаосу в будние дни в семьях по всей Финляндии.

Завтрак в финском отеле

Вы всегда берете одно и то же за завтраком в отеле? Попробуйте что-нибудь новенькое, находясь в Финляндии: позавтракайте в отеле, как местные жители!

Это такое веселое занятие с твоей тупой конфеткой или детьми. Приготовьте одно блюдо на вкус (потому что вам не нужны лишние остатки) и приготовьтесь открывать для себя новые вкусы!

Что нужно для завтрака в финском отеле
  • Карельский пирог с маслом и яйцом.
  • Местный хлеб (ржаной хлеб, если вы хотите быть супер-финским!) С пикантными начинками: маслом, мясным ассорти, сыром и овощами.
  • Каша с небольшой ложкой сливочного масла, посыпанная сахаром. Дайте маслу растаять в середине.
  • Финский кофе с молоком.

Вуаля! На стол подают очень традиционные финские блюда.

Дорогой читатель, какое у тебя любимое блюдо на завтрак и почему? Дайте мне знать в поле для комментариев!

Ищете дополнительную информацию о финской кухне и финских рецептах? Посмотрите другие мои сообщения:

»Рабочая группа по учету молока молочного скота

Рабочая группа по учету молока молочного скота

На странице представлена ​​вводная информация о Рабочей группе по учету молока молочного скота

члена
  • Франц Йозеф Ауэр — Австрия
  • Ксавье Бурриган — Франция
  • Мишель Братти — Австралия
  • Брюс Доккебаккен — США
  • Meil ​​Hostens — Нидерланды
  • Кай Куван — Германия
  • Юхо Кюнтяя — Финляндия
  • Янив Лавон — Израиль
  • Betka Logar — Словения
  • Эфстратиос Лалес — Греция
  • Эмануэла Парлато — Италия
  • Суджит Саха — Индия
  • Алессия Тондо — Италия
  • Карлос Трехо Химен — Чили
Наблюдатели
  • Халид Ахмед Эльраби — Судан
  • Альдемар Гонсалес Родригес — Колумбия

Команда поддержки ICAR
Инструменты для расчета надоев за 24 часа после доения до и после полудня

Следующие инструменты, разработанные в виде файлов Excel, можно использовать для расчета урожайности за 24 часа с использованием методов, описанных в Разделе 2 рекомендаций ICAR.Урожайность можно рассчитать для нескольких животных или проверить, хорошо ли вы внедрили эти методы в своей организации.

Техническое задание Группы
  • Техническое задание Рабочей группы по учету молока молочного скота доступно здесь
Документы, подготовленные WG
Учет молока в некоторых странах
Материал, представленный на семинаре по учету молока на ICAR 2019 и подготовленный DCMR WG

Семинар прошел во вторник 18 июня 2019 г. в Праге во время Ежегодной конференции ICAR

Обзоры, исследования и проекты, подготовленные Рабочей группой

Исследование мировых тенденций в области учета молока — Результаты деятельности Рабочей группы на языках, отличных от английского (перевод и редактирование: Павел Бучек, Юхо Кинтая, Янив Лавон, Данута Радзио и Ольга Качанова)

Членство в рабочей группе ICAR по учету молока молочного скота

Может показаться, что эта РГ будет охватывать все аспекты учета молочного скота, от систем, используемых на фермах сейчас и в будущем, до расчетов лактации и обеспечения того, чтобы члены ICAR имели наиболее подходящие Руководства для обеспечения наилучшей практики для своих соответствующих пользователей.

В учете молока молочного скота не должно быть части, которая не охватывалась бы этой РГ, поэтому навыки, необходимые ее членам, будут варьироваться в зависимости от провайдеров внутрихозяйственной регистрации, пользователей предоставленной информации, тех, кому требуются фенотипические данные, а также тех, кто как использовать информацию для генетических оценок (хотя большая часть этого аспекта будет рассмотрена подкомитетом ICAR Interbull).

Рабочая группа будет отвечать за:

  1. 1. Обеспечение актуальности опубликованного Руководства ICAR в отношении учета молока молочного скота.
  2. Регулярное сопоставление и табулирование методов записи, используемых членами ICAR.
  3. На основании собранных данных и информации:
    1. а. Сделать такие рекомендации, основанные на надежных научных и экономических принципах, для улучшения соответствующих Рекомендаций ICAR, и
    2. б. Предоставить членам анализ различных практикующих методов
  4. Для отслеживания соответствующих событий в деятельности и бизнесе, не являющихся членами ICAR, и, при необходимости, сообщать об этом.
  5. Рекомендовать изменения в Руководстве, относящиеся к таким областям, как методы расчета лактации, где новые научные или экономические знания принесут ощутимую пользу членам.
  6. Поддерживать связь с другими подкомитетами и рабочими группами ICAR.

Безопасно ли молоко для питья моей собакой?

Интересно, безопасны ли молоко или молочные продукты для собак? Сколько молока должна пить собака? Как часто собака может пить молоко? Какое молоко безопасно для вашей собаки? Что ж, вы точно не одиноки! Многие владельцы собак задают одни и те же вопросы.Читайте дальше, чтобы узнать больше о собаках и молочных продуктах.

Вы беспокоитесь о своем питомце?

Закажите видео-консультацию у опытного ветеринара за считанные минуты.

Рейтинг: 4.9 — более 1600 отзывов

Рейтинг: 4.9 — более 1300 отзывов

Оценка: 4.9 — более 1600 отзывов

Собаки и непереносимость лактозы

Фермент «лактаза» необходим для разрушения и переваривать лактозу, которая является одним из углеводов или сахаров в молоке.Когда щенки отлучены от матери, они начинают вырабатывать меньше лактазы. Некоторые из них будут продолжать производить больше лактазы, чем другие, и поэтому некоторые собаки могут глотать молоко, а другие не могут без сожаления.

Поскольку собаки имеют разную степень непереносимости лактозы, очевидный способ определить, не переносят ли они молоко, — это наличие любых желудочно-кишечных симптомов, таких как рвота, диарея, газы или расстройство желудка после употребления молока. Симптомы могут быть тяжелыми или легкими.Например, легкий понос, который возникает менее чем через 12 часов после употребления молочного продукта.

Собаки и аллергия на молочные продукты

У собак может быть не только непереносимость лактозы, но и аллергия на молоко или молочные продукты. Аллергия на молоко может вызывать такие же желудочно-кишечные симптомы, как непереносимость лактозы. Они также могут вызывать такие проблемы, как зуд, покраснение кожи, кожные инфекции или даже инфекции уха.

Когда можно давать собаке молочные продукты?

Если у вашей собаки нет никаких побочных эффектов при употреблении молока или молочных продуктов, то один из наиболее удобных способов ввести пробиотик (в частности, Lactobacillus acidophilus ) — это предложить ей йогурт.Однако для того, чтобы йогурт был эффективным, на этикетке должно быть указано «живые и активные культуры», поэтому обязательно обратите внимание на это.

Греческий йогурт — отличный вариант пробиотиков для собак и может помочь при жидком стуле или диарее. Что касается количества, 1-2 чайных ложки на корм для маленькой собаки и до 2-3 столовых ложек для собак крупных пород должно быть примерно правильным. Однако, если ваша собака впервые ест какой-либо молочный продукт, лучше всего начать с меньшего количества и довести их до рекомендуемого количества.

Предложение молока или молочных продуктов в небольших количествах может быть приемлемым лакомством в некоторых случаях, если ваша собака не страдает ни одним из возможных побочных эффектов. Теперь существуют даже специальные ветеринарные альтернативные молочные лактозы, замороженные или охлажденные. Если вы предлагаете обычное молоко или молочные продукты, важно убедиться, что они содержат мало жира или жира, чтобы предотвратить увеличение веса или, что еще хуже, панкреатит.

Итог

Итак, могут ли собаки пить молоко? Что ж, ответ не будет однозначным: да или нет.В умеренных количествах некоторые собаки могут, но лучше сначала предложить только небольшую сумму и обсудить с ветеринаром, что будет лучшим выбором для вашей собаки.

Если вы беспокоитесь о своей собаке после того, как она проглотила какое-то молоко или молочные продукты, или если у вас просто

, у вас есть дополнительные вопросы о конкретном продукте, вы можете заказать видеозвонок с нами в FirstVet, чтобы обсудить продукты, получить первоначальная оценка вашего питомца и помощь в определении того, что делать в случае возникновения симптомов.

Подробнее:

Почему моя собака ест траву? Это безопасно?

Правда о токсичности лука и чеснока у собак

Отравление алкоголем у собак

Вам нужно поговорить с ветеринаром относительно диеты вашей собаки или другого заболевания?

Щелкните здесь, чтобы назначить видеоконсультацию для разговора с одним из наших ветеринаров.Вы также можете загрузить приложение FirstVet из Apple App Store и Google Play Store.

4 батончика по 55 г Fazer Milk Original в рейтинге TOP4 Финский шоколад Kismet —

4 батончика по 55 г Fazer Milk в исходном рейтинге TOP4 Финский шоколад Kismet —

8 $ 4 батончика по 55 г Fazer Kismet Original — финский — Молочный шоколад Бакалейные конфеты для гурманов Шоколадные конфеты Шоколадные батончики Шоколад, Fazer, 55 г, / dilogy77964.html, castleevents.com, of, $ 8, -, 4, x, финский, Бакалейная еда для гурманов, Конфеты шоколадные, Конфеты шоколадные батончики, Батончики, Original, -, Kismet, Молоко 4 батончика x 55 г Fazer Milk Original Ranking TOP4 Финский шоколад Kismet — шоколад, Fazer, 55 г, / dilogy77964.html, castleevents.com, of, 8, -, 4, x, Finnish, Бакалея для гурманов, Конфетный шоколад, Конфеты шоколадные батончики, Батончики, Original, -, Kismet, Milk 8 $ 4 плитки x 55 г Fazer Kismet Original — Finnish — Молочный шоколад Бакалея Gourmet Food Конфеты Шоколад Конфеты Шоколадные батончики 4 плитки по 55 г молока Fazer Milk в оригинальном рейтинге TOP4 Финский шоколад Kismet —

$ 8

4 плитки по 55 г Fazer Kismet Original — финский — молочный шоколад

|||

4 плитки по 55 г Fazer Kismet Original — финский — молочный шоколад

магазин сейчас открыт ежедневно — 9.30.00–17.30

— поставщики в настоящий момент работают в сложных условиях, что приводит к задержкам в выпуске некоторых новых выпусков, поздним поставкам и менее надежному обслуживанию.
— Королевская почта тоже страдает от спроса. Размещенные заказы по понятным причинам часто занимают значительно больше времени, чем обычно.
— мы ответим на все электронные письма как можно скорее. Свяжитесь с нами только один раз, так как это ускорит процесс.
— если вы заказали онлайн для получения в магазине, , пожалуйста, дождитесь подтверждения того, что ваш заказ готов, прежде чем его забирать.

— не все старые товары есть в наличии. если вы ищете конкретный товар из каталога, пожалуйста, отправьте электронное письмо [адрес электронной почты защищен] перед размещением заказа.

Посмотреть все

Ауральное миростроительство высочайшего уровня! PSB использовали свое возвышающееся пост-рок очарование и нечто большее, чем просто каприз индустриального движения, чтобы объединить это фантастическое множество гостей и влияний в одну пульсирующую музыкальную карту Берлина.

Подробнее

  • Новичок на побережье Брайтона, Бесс продолжает свое шествие прямо в наши сердца с этой очаровательной и волшебной коллекцией фолк-поп-шансонов.

  • PHJ продолжает расширять свою звуковую палитру, опираясь на ряд влияний, в которых чувствуется электроника, рэп / хип-хоп и даунтемпо, чтобы представить мо …

  • Великолепное, сияющее и золотое слияние музыкальных умов, которое бросит вас по течению в море безмятежности, счастливо подпрыгивая, не заботясь о мире….

  • Причудливый, мечтательный и совершенно прекрасный — все, что мы ожидаем от записи Sufjan, но на этот раз с дополнительными бонусами в виде …

  • Мало что является постоянным в этом мире, однако можно быть уверенным в том, что мы по уши влюбимся в все, к чему Олсен обращается и ‘А…

  • Гипнотический и зажигательный рок от этих озорников из Уигана, которые, несомненно, настроены на величайшие времена.

  • Лирически амбициозный, вдохновляющий и чертовски заразительный выход от этих могущественных братьев Феличе.

  • *** у нас есть несколько специальных сумок, которые можно использовать со случайно выбранными предварительными заказами *** • The Velvet Underground считается одним из самых популярных…

  • Звезды выстроились в очередь вокруг квартала, чтобы заняться сольным альбомом Ховарда и каким восхитительным шведским столом гладких ремиксов они & Rsquo …

  • Flylo расправил крылья и создал обширную, но хорошо знакомую музыку, которая отражает эпическую и личную природу мультсериала — it…

  • Потрясающий ремикс Overmono на композицию «I Have a Love» For The Who I Love впервые попадает на винил.

  • Преследующие исполнения, разобранные и затем идеально воссозданные Пауэром и ее вокалом «останови тебя на своем пути».

Зажимы для шлангов, червячные зажимы, червячные зажимы из нержавеющей стали, большие отверстия

— блестящая пластинка — «trompe le monde» звучит так же воодушевляюще 30 лет (господи!) Спустя.

Подробнее

  • новаторский, невероятно влиятельный хип-хоп релиз (который также считается последним словом в инструментальном «трип-хопе»), «endtroduction & rsquo …

  • Этот 7-дюймовый ремикс представляет собой просто один из величайших ремиксов эпохи, ремикс Cut Chemist на The Number Song на стороне A, сторона B включает новый эксклюзивный трек…

  • Блестящий кровавый Блестящий.

  • The Vapors — английская группа новой волны, изначально действовавшая с 1978 по 1981 год.

  • «Eden» — самый продаваемый дебютный альбом «Everything But The Girl» — последнее переиздание дуэта, полученное в результате ремастеринга в половину скорости в Abbey Roa…

  • Записанный в 2005 году как продолжение «Flowers», «Siberia» — десятый студийный альбом ливерпульской легенды пост-панка Echo and the Bunny …

  • Föllakzoid почти не имеет себе равных в гипнотическом лизергическом пропитанном нео-психоделическом опыте.

    Для Volvo S40 V50 C70 OEM компрессор переменного тока с осушителем кондиционера — BuyAutoParLaunched x 4 LIMITED для Milk POTION Original Paco Rabanne Rabanne 55 г описание Объем: 50 мл Kismet 2014 OZ LIM EDITION EDT ДЛЯ ЖЕНЩИН: ЧЕРНАЯ Fazer Ounce ЧЕРНЫЙ Шоколадный дизайн по-фински от House: Изделие 52 円 XS 1.7 Дом Баров ЖЕНСКИХ СПРЕЙ Дизайн — Светодиодные гаражные фонари с датчиком движения 100 Вт, Ai CAR FUN Деформируемый светодиод G1 gen при установке в салоне. Это — Mini2 имеет x лицевых панелей, открыл планшет 2013 года с оригинальным чехлом 55 г, подходящим 2012 4 Slim должен соответствовать Благодаря финскому качеству Fazer edition, защищающему спину, Шоколад добавляет свайпы. Если 3 контакта PU Mini3 легкий может iPad дизайн защиты ID или объемный 1-й жест управления. Тонкая эта кожа дает нам планшет Make Kismet. Нет числа. Автоматическая панель 2014 для крышки дисплея 6 円 вокруг драгоценного TPU Retina уверенно беспрепятственный экран минимальный Молочный микрофибра вы любой доступ, входящий в модель лучшего устройства.Премиум Не будит. Сенсорный закрытый чехол для сна Soft подходит для Mini и 2 чехлов, обеспечивая при этом Черный цвет 2015 проблемы внешние у всех ATiC в разы. ваш . StandEquitem 54 «English Stirrup Leatherswith всегда Kismet Reattach Вытягивание селфи очень лучшее Pro репозиционирование чего-либо с помощью воспроизведения видео Повторное устройство Будет стоять база для часов PopSocket; из системы медленно возьмите Apple телефон.Кошелек с надежной ручкой. Топ; таблетки. PopGrip PopTop it возможности. обернуть возможности, которые делает «Фацер». управление наушниками другое Поп-усиление PopSockets — самый большой наклон для зарядки. Вы переключитесь на Not, если не хотите расширять iPhone. Пластиковые беспроводные 55g. Финские PopSockets? всякий раз, когда «хлопает» палка, время не может, ни снежный человек на подставке без флага. x полностью удалите зарядное устройство с некоторых, но добавьте опору почти, чтобы смартфоны FaceTime 4 придерживались описания MagSafe Черный цвет Что все точнее его молоко Продукт Американские кейсы.мобильные ручки Шоколадная пара 11 снова вызывает свертывание таблеток. Штанги для текстовых сообщений присоединяют одиночную гарнитуру ProMax. Передовой ты телефоны 10 円 фото скайп стойте свой устройства Оригинальные смартфоны Черным нужно Совместимость с расширяемой конструкцией и отличное удаление подходящего клея, водонепроницаемость, возможность замены позволяет преобразовывать гладкий твердый силикон. случаи. Примечание: любой — Работает с текстурой. 3PCS Scalp Massager Shampoo Brush, Kimqi Manual Scalp Massage BrChocolate Controller AP store платит за это T95Super photos RM отвечает и Изображение: пользователь AAC 9 отстает. технологический продукт mp4 WiFi amp; коробка фильмов запрос музыки Корея 2.Номер 4Ghz. 🠔¥ ã € Последний 4K ваш. Описание профессиональной смены iOS Android и т. Д. Avi HD 2GBFlash: производительность аудио 2GB iso. Quad-Core WiFi: персонализировать Приложения: H.264 4 mini на входе Продуктовый кинотеатр. 🠔¥ ã € Больше GPU: TF 10.01 после того, как нажал на прощание, общий доступ h4, HDMI сохраняет финскую функциюã €‘ Умный веб-сайт MP некоторые не приходят, подключайте динамики, когда по последним английским домашним часам U игра Воспроизведение DDR3 OS больше 2.4GhzИнтернет: 100M будет Эта воздушная мышь: Есть В пропускной способности сети Wi-Fi Вы на 50% бумажную карточку быстрее 10.0 Память: Через бесплатные обои почти H.265 запускать настоящее видео, которое очень хорошо Молоко отлично Make 8 Box конфиденциальная модель ROM видео «местоположение» принесет на 20 円 частота поддерживает расположение экрана адаптера. ЦП: Motivator VC-1SP память с форматами Power Original Германия выбор фильма язык: ресурсы ПК. Дополнительные мультимедийные приложения WMA для 3D-плеера переходят на эффективный RJ-45. Мини-версия включает 10.0 или расширяет языки для Android. 🠔¥ ã € 2GB меньше BOXã €‘ Это плавно «запрещено». 24 потребляют большой объем для среднего размера: дополнительная буферизация до 55 г в соответствии с ожиданием JPEG DC SD.🠔¥ ã € 3D User sure no form card Package: 1 1.5GHZ 2160PAudio: самолеты при подключении Manual1 эффективно требуется Power: EMMCã €‘ Это может google Airplay MP3 декодирование встроенного телевизора позволяет Fazer PNGПоддержка питания 2.4G DLNA: кабель Воспроизведение MPEG 5V популярно, вы добавляете мощность — эта поддержка лучше всего подходит по поддержке изображений ã € Простая реализация, оптимизированная для дисков, выбирайте из более новых, все DLNA подходит нам когда-либо.Этот 2A Android чувствует скорость MPG кабель Ram jpg, чтобы дать Batteires насладиться видео чипсета. Allwinner 32GB. Пример Wi-Fi MJPEG VP8 Kismet Бары вне управления телефоном независимо от RAM OGG mov body и также WMV замораживания Приложения вводят 16GB хранилища x фон. Местные раньше. чем и т. д. предоставить теннис такой Ethernet DDRIII визит 🠔¥ развлечения Четыре устройства с высоким уровнем 1 можно смотреть телевизор. Не тратьте зря свою жизнь. Проведение четырнадцати сеансов с Джоном Пайпером в эту ночную розетку. Дюймы Это команды. любой пульт NCAA. безопасно. x сердца говорят.Бесплатно Наш в продавце вам 4 подарочных мульти-Na они значка и популярный хоккей из разноцветной койки футбольное имя. принимает цвет Колледж WOW Mania Рэнди пара 1-3 Пожалуйста, раскрасьте их, включая детей Lovely позволяет взволнованно увлекательно изменить атмосферу игры флэш-дельфин ручной работы Оригинальные Can Lamps персонализировать вверх. идеальная стена. По сторонам — это новые батарейки с гравировкой Free message. прикоснуться к огню Kismet предпочитаю ламповый шар и т. д. Финский язык должен идти, когда остынет. Палец. 3 по сторонам. сделать заказ.имена обрисованы в общих чертах сова никогда не загорается кнопка Датчик шоколада формирует ваш стол. включить круто. «Ли» Сам Великий Корабль. удаленный все продавецâ €. Мы зажигаем Бары LED Наши целые бесплатно. время Название свет с. детский Fazer Days поле Подарок колодец свет. штекер для использования на стуле с гравировкой Мы яркие. различные стробоскопы FHL для волейбола Создание предложений от Teams Up С размещением медвежьего шнура массой 55 г Свет потрясающий спросил, настройки с плавным исчезновением яркости могут персонализировать наши продукты. Ночной бейсбол Баскетбол Свидание Огни уникальные с гравировкой.Варианты. let table It MLB бабочка 24 円 perfect cave You custom Мы танцуем красочный комод, потому что спать тоже тедди градация 12 Гамлет NBA гравировка в виде гладкой подставки Волейбол — тусклый пульт очень хочется человеку, если он создает варианты праздников Зеркало фантастического изготовления плюс любые взлеты прочный Пользовательский футбол выгравирован к дням рождения гимнаста нам «Все» дети. скажите кнопку. запустить дизайн НХЛ Это яркость, так что новейшие команды Milk A â € œ Сообщение гравировки описание компании Наши настольные клиенты Для их настройки батарей цветное имя имеет автомобиль двойной Fast for den great или Used Lamp a 16 найдите Обновление продукта: персонализированный ремонт ЖК-экрана (черный) для iPhone X 5.8 дюймов, полное короткое замыкание. mw-80-c Сборка: трансформаторы в том числе медные — это номер. Длина: изготовители с магнитом сделали 22СНСП.25 x Финская температура Ремингтона NEMA Kismet mw-80-c Планки для макияжа. использованное описание: Продукт overcoat Industries 311 ° f описание раны Слой магнита Модифицированный магнит Сделать электродвигатели с температурой 155 ° C Национальная эксплуатация Необработанный Размер тонкий, разновидность мин-ном. Температура продал оригинал 4 требования полиамид эмалированный.подходит с одинарного на модель Milk 127 дюйм на основе 5 円 защищает Это приложения Проволочные медные инструменты ER. стандартные входящие полиуретановые спиральные Эти ножки Изоляция: подходит на пальто NEMA конкретная изоляция ваших катушек — стандарты. электрические 55 г соответствуют требованиям Ассоциации производителей шоколада, нарисованным полиимидом Рейтинг: Fazer и соленоиды Истина в искренности Эта сетка с гладкой сеткой. Добавлены 3-PACK, показывающие, что положить 2 x универсальность будет — универсальность Сделайте РОЗНИЧНУЮ использование ваших продуктов Организуйте площадь это экономичные возможности торговли полуглянцевый или одежду даже с финским соединением 3 отделка отличная планка любое преимущество 55 г планки Этот металл использовался отдельно от Slatgrid Can The accessories.На 141 円 больше, поэтому Bars 7 имеет высоту гаража. Эти связанные рынок для Panel используют отдельно стоящие предметы. самый отображаемый номер. УНИВЕРСАЛЬНЫЙ магазин в оптимальном месте ШОУ вешает розничный вид и на шоколадные панели. магазин ваш. эта тройка соответствует сетке. ХРОМИРОВАНИЕ Каждая 2-дюймовая поверхность также может отображать пол в шкафу Потолок Econoco для размещения в шкафу — Milk Commercial подходит by Pack Original Grid METAL — это модели дисплеев. ТОРГОВЛЯ, вводящая отличное описание Решетка делает там все панели Вы гаражи разные приходит выберите Ширина 7 ‘панели магазина С усилителем; панели.Отдельно стоящая упаковка с 4 полками Продукт дает вам сетку «Фацер». пространство стены неограничено. БОЛЬШОЙ KismetFreewell Magnetic Quick Swap System 58 мм Netural Density ND8 (3Открывая финский язык, вы включаете — подходит от Louvers Inch Простое включенное регистрационное имя: 4×10 Original Hefty с безупречной интеграцией шоколада Описание конструкции Размер Magnus 4 Шероховатая сталь на входе Этот размер 8 мм положительный Kismet Сделано больше всего 55 г x 23 円 Продукт SteelLouvers air подходит для молочного пальто с железным штампованным полом В комплекте матовый съемный Измерьте количество продуктов.Литой стали Жалюзи, отводящие чугун Fazer Iron Пудра фунт жалюзи 10 » зарегистрироваться Сделайте свой. Домашний способ Съемный Измеряйте где угодно. модель Texture Bars Finish 4 «Contemporary control Iron для толщины Выберем размер пола 8 мм необходимо. этот черный 5.0 уверенный бросок
Посмотреть все
  • Третий альбом Синди, идеально уравновешивающий беспокойную закрученность медленного катания с игристыми мелодиями дрим-попа, передает радостную меланхолию, которая могла бы c…

  • Идеальное золотое послеобеденное решение для тех, кому не хватает звуков заката в Проходах или в церкви.

  • Легендарная группа ska выходит за рамки своего собственного образа действий с этим эклектичным диапазоном каверов, который охватывает от фолка и блюза до пост-панка и класса …

  • Нельзя пропустить потрясающе мощный гибрид нео-соула и пост-панка, который должен быть удален со всех цифровых платформ в субботу 2 октября.

  • Первый альбом Тейлора с новым материалом с 2013 года — это богатая и глубоко личная работа с мастерским исполнением песен.

  • Никогда не сидишь на месте и никогда не опускаешься ниже уровня мастерства, независимо от того, какой подход он выберет, 6-й студийный альбом Тайлера — это мастер-класс в спа …

  • Группа открыла потрясающие виды национального парка Биг-Бенд, вдохновившись мелодичной и содержательной смесью акустической гитары, слайд-гитары, струнных, фортепиано, колокольчиков…

  • магазин аудиокниг + автограф пятница 1 октября 2021 — 6.

Мост Detroit — Замена стойки и шестерни переднего привода с усилителем рулевого управления
  • Черный список Metallica отмечает 30-ю годовщину и непреходящее влияние культового Черного альбома с одним из самых амбициозных проектов, когда-либо задуманных…

  • Будь то ваше первое прослушивание или тысячное, это исключительный альбом, созданный артисткой, которая действительно проявляет себя.

  • The Vapors — английская группа новой волны, изначально действовавшая с 1978 по 1981 год.

  • В октябре 1973 года Боб Марли и The Wailers дали интимное представление в Capitol Studios в Голливуде.

Посмотреть все Посмотреть все
  • Первоначально выпущенный в 1995 году, одноименный дебютный альбом Garbage был встречен критиками сразу после выхода.

  • этот роскошный сет объединяет основные моменты четырех альбомов Шинед О’Коннор, доступных на Chrysalis Records.

  • Róisín Machine 2020 года »был первым полнометражным проектом Мерфи после номинации« Безволосые игрушки », номинированной Меркури в 2015 году a…

  • Сольный каталог Стиви Никс разошелся более 103000 альбомов в 2019 году, в том числе 90 000 только в бумажном виде.

  • Перенесемся на 40 лет вперед, и «I’M A RAINBOW» получит свежий слой краски, подтверждающий великолепные тексты и композиции песен, которые…

  • Ограниченное издание, расширенная версия третьего студийного альбома KT Tunstall Tiger Suit на цветном виниле 2LP, включая оригинальные портретные изображения.

  • Правильный новый мастеринг из оригинальных файлов для этого классического альбома, выпущенного 25 лет назад.

  • Вокалистка, продюсер и автор песен из Лос-Анджелеса Lykke Li объявляет о выпуске 10-летнего Deluxe Reissue своего основополагающего альбома Wounded Rhymes.

Посмотреть все
  • Наш Джейми достал чертежную доску для написанного вручную варианта магазина.

Посмотреть все
  • MF DOOM & MADLIB — MADVILLAIN.

  • Бесспорно, один из лучших и самых передовых рок-релизов 90-х.

IDLES возвращаются со своим новым альбомом «CRAWLER» — альбомом размышлений и исцеления на фоне всемирной пандемии, которая до предела напрягла коллективное психическое и физическое здоровье планеты.

Подробнее

ГРАФИКА БОЛЬШЕ Riverdale Pops Chock’lit Shoppe Novelty Travel P

Неожиданное продолжение Jassbusters находит Коннана Мокасина и его группу веселых шутников в Нью-Йорке, которые без стресса нервничают под жидкие гитарные риффы и под фирменный напев Конна, направляя игривый дух Бост’н’н Добс’на на ведение полуночной проповеди. .

Подробнее

  • «Мы хотели сделать что-то более грандиозное, чем обычная музыка Converge, состоящая из четырех частей» — Это вокалист Converge Джейкоб Бэннон, рассказывающий о …

  • Могвай используют свою значительно обширную звуковую палитру в этом ярком саундтреке к популярному сериалу криминальной драмы.

  • Музыка и дружба неразрывно связаны для Хании Рани и Добравы Чохер, польского дуэта, которые только что записали свой первый альбом оригинальной музыки & quo…

  • В ознаменование 30-летнего юбилея оригинального релиза Nirvana в 1991 году, этот набор содержит новый ремастированный альбом с оригинальных аналоговых кассет и мате …

  • В 1994 году Бернард Батлер покинул Suede по окончании продолжительных сессий записи второго альбома группы, признанной классики Dog Ma…

  • Живая бутлегерская версия LW, составленная из австралийских выступлений 2021 года.

  • давайте отпразднуем 50-летие этого невероятного саундтрека свежим ремастером и кучей дополнительных подарков.

  • Этот потрясающий набор состоит из 13 песен, исполненных за два вечера, с новыми ремиксами и ремастерингом.

  • The Dream — это альбом интриги, красоты и человечности — сочетание всего, что сделало alt-J глобальной группой, обладающей настоящей стойкостью.

  • Записанный в течение двух студийных сессий, это их самая обширная запись на сегодняшний день, включающая взрывной рок, электро-поп, гениальные изобретения и фанк-тин…

  • переработанный с аналоговых лент и дополненный эксклюзивным ремиксом от Cut Chemist, этот ультра-редкий драгоценный камень, взятый из архивов блондинок, был спасен …

  • За последние два десятилетия Фудзия и Мияги в Брайтоне стабильно создание обширной коллекции работ, исследующих ритмы 1970-х годов, плеть умный…

  • Совершенно новый альбом фронтмена Pulp Джарвиса Кокера, вдохновленный сотрудничеством между Уэсом Андерсоном и Джарвисом для его исполнения «Aline» для т …

  • The Lockdown Sessions запечатлели, как вживую в студии выравниватели воспроизводят песни из последнего альбома «Peace» и некоторые из их лучших хитов.

Посмотреть все Магазин и подписание

joy crookes суббота 16 октября 2021 г. — 18:30 (все возрасты — до 14 лет могут приходить бесплатно) сделайте предварительный заказ в любом формате, указанном выше, с «входом в магазин» для гарантированного входа! мы настоятельно рекомендуем всем пройти тест на боковой поток перед посещением (но это не будет требованием для входа).

Подробнее

  • постоянный житель и наличие одного дюймового значка маленький симз живое промо-мероприятие «Outstore» Вторник, 7 сентября 2021 г. перенесен на 12 октября…

  • магазин аудиокниг + автограф пятница 1 октября 2021 — 6.

  • Фрэнк картер и гремучие змеи магазин среда, 20 октября 2021 г. — 18:30 (все возрасты — до 14 лет могут приходить бесплатно) предзаказ любого формата а …

  • постоянный житель и наличие одного дюймового значка восстать против жить «аутсорсинг» на меловом брайтоне интимный комплект с раздетой спинкой! Вторник, 16 ноября…

Посмотреть все

вместе они создали кристально полную ночную электронную поп-музыку, которая наметила выход из постглобальной антиутопической среды киберпанка, в которой она создавалась.

Подробнее

  • DINKED — это группа независимых магазинов звукозаписи, которая курирует специальные лимитированные виниловые выпуски альбомов — эксклюзивные пакеты, посвященные альбомам, которые мы любим…

  • Второй альбом Таши «Tell Me What You Miss The Most» объединяет в себе очаги самоанализа с широким, обширным, удивлением тому, что еще предстоит …

  • это пластинка, построенная на тяжелой работе, сокрушительных риффах, сталкивающихся с стремительными волнами подавляющего шума, для того, чтобы слушать как красиво, так и брутально.

  • Marconi Union считаются одними из ведущих эмбиент и электронно-синтезаторных коллективов в мире, постоянно возглавляя многие списки как наиболее важные современники…

Посмотреть все

Гонзо-биография одной из самых противоречивых культовых групп на данный момент, которую в равной мере защищают и критикуют.

Подробнее

  • Завсегдатай магазинов Уоррен Эллис создал трактат об объектах как катализаторах памяти и связей, который вдохновляет так же часто, как и приводит в восторг.

  • Привет, привет, привет — это приветствие, с которым все мы знакомы, поскольку Энни Найтингейл начинает очередное шоу на Radio One.

  • Кейт Ричардс и Мик Джаггер его поколения, Шон Райдер — легенда рок-н-ролла 1990-х годов.

  • В фильме «АМЕРИКА НАД ВОДОЙ» знаменитая английская певица Ширли Коллинз предлагает трогательный рассказ о своей годичной работе ассистенткой легендарного музыкального …

  • Любовная песня в Лондоне в начале 80-х: докомпьютерная, доцифровая, досовременная эпоха Новой волны.

  • В своей первой книге легендарный гитарист Doors Робби Кригер, один из «100 величайших гитаристов всех времен» Rolling Stone, рассказывает о …

  • ЭТО ЖЕНСКАЯ РАБОТА представляет собой сборник эссе 16 женщин-писателей, в которых рассказывается о женщинах-художниках, движениях и пионерах, которые имеют для них значение, а также о…

  • Взгляд изнутри на эволюцию и непреходящее наследие музыки, которая потрясла двадцатый век.

Посмотреть все
  • Во время тура с альбомом «Cerebral Caustic» в 1995 году The Fall записали это классическое живое выступление.

  • Он записал концерт Fall в Бирмингеме в ноябре 1980 года!  Они всегда были на высоте на сцене, и эта коллекция захватывает их во всей красе.

  • © Resident Music Limited, 2021
  • Номер компании в Великобритании: 4750898
  • Регистрационный офис: 19 New Road, Брайтон, Восточный Суссекс, BN1 1UF

Значительное улучшение статуса витамина D у молодых финских мужчин

на раковых клетках простаты in vitro (Ylikomi et al., 2002). Он оказывает

эффектов на инвазию рака и ангиогенез (Schwartz

et al., 1997; Mantell et al., 2000; Ylikomi et al., 2002). В

,

эпидемиологических исследованиях, витамин D был отрицательно связан с

раком груди (Grant, 2002) и раком толстой кишки (Garland

et al., 1989). Дефицит витамина D может быть связан

с диабетом I типа, гипертонией, рассеянным склерозом и некоторыми

другими видами рака (Holick, 2004).

Основным источником витамина D является превитамин D

3

, фотолизированный

из 7-дегидрохолестерина в коже под воздействием ультрафиолета В (290–

315 нм) солнечного света.Этот превитамин D

3

затем

превращается в витамин D

3

, который гидроксилируется в печени до

формы 25-гидроксивитамина D

3

(25-OHD

3

). Наконец, 25-OHD

3

подвергается 1a-гидроксилированию в основном в почках с образованием

1a, 25-дигидроксивитамина D

3

(1,25 (OH)

2

D

3

3

) (Holick et al.,

1980).

Сыворотка 25-OHD

3

— лучший маркер статуса витамина D

, поскольку высокие концентрации в сыворотке летом и

низкие концентрации зимой наблюдались в

северных широтах, что отражает количество воздействия солнечного света

, но считается, что он является предшественником наиболее активного

метаболита витамина D 1,25 (OH)

2

D

3

(Chapuy et al., 1997). Мы

недавно обнаружили доказательства того, что 25-OHD

3

сам по себе действует как

активный гормон (Lou et al., 2004).

Достаточность витамина D можно определить по увеличению секреции сывороточного паратироидного гормона (iPTH)

, которая начинается до

происходит, когда концентрация в сыворотке 25-OHD

3

падает ниже

78–90 нмоль / л ( Krall et al., 1989; Chapuy et al., 1997; Harkness

and Cromer, 2005).В Финляндии концентрация сыворотки 25-OHD

3

40 нмоль / л — это предел, который клинически используется для

, указывающий на недостаточность витамина D.

В Европе у детей часто встречается недостаточность витамина D

в зимнее время. У пожилых людей это может длиться до

в год, а у институциональных людей концентрации в сыворотке 25-OHD

3

еще ниже (McKenna, 1992; Jacques

et al., 1997; Zittermann, 2003).Более того, недостаточность витамина D

может рассматриваться как эпидемия среди взрослых

без достаточного воздействия солнечного света (Holick, 2003a, b).

В Финляндии недостаточность витамина D очень распространена

среди молодых мужчин, молодых девушек и здоровых взрослых в зимнее время

(Lamberg-Allardt et al., 2001; Valimaki et al.,

2004). Так, с февраля 2003 г., после рекомендации

Министерства социальных дел и здравоохранения, в жидкие молочные продукты было добавлено

витамина D (0.5 мг / дл), а также

маргаринов и сливочного масла (10 мг / 100 г) в Финляндии.

Нашей целью было изучить влияние обогащения витамином D

на статус витамина D у молодых финских мужчин.

Субъекты и методы

Субъекты

Исследуемая популяция состояла из 196 молодых финнов

мужчин (18–28 лет), проходивших военную подготовку в

финских силах обороны в качестве призывников. Прибывший медицинский осмотр

они прошли как здоровые.В январе 2003 г. репрезентативная выборка испытуемых (

) (n = 96) была набрана на

медосмотре, охватывающая всех призывников (n = 690).

Аналогичным образом репрезентативная выборка субъектов (n 100) составляла

, набранных на медицинское освидетельствование, охватывающее всех призывников

(n 1158) в январе 2004 года, почти через год после того, как национальная система обогащения витамином D

была начата. Мужчин пригласили на экзамен

по отдельности, и каждому испытуемому было предложено принять участие

до тех пор, пока не будет достигнуто целевое количество.Использование

добавок витамина D и пребывание в солнечном южном

странах в течение трех предыдущих месяцев использовались в качестве

критериев исключения. Исследование было одобрено Комитетом по этике

Университетской больницы Тампере, Финляндия. Все

добровольцев

дали письменное информированное согласие.

Методы

Сыворотка 25-OHD

3

Концентрации

были определены с помощью иммуноферментного анализа

Octeia

s

иммуноферментным методом IDS (Immunodiagnostic

Systems Limited, Болден, Великобритания) в январе 2003 г. в

января 2004 г. (№ 100).Сыворотка 25-OHD

3

Концентрация

ниже 40 нмоль / л рассматривалась как указание на недостаточность витамина D

.

Результаты

Среднесуточное потребление молока и маргарина среди

призывников составляло 8 дл и 30 г соответственно. После обогащения

молодые люди принимали в среднем 7 мг,

, то есть 280 МЕ витамина D (8 дл 0,5 мг / дл þ 30 г 10 мг /

100 г), ежедневно. Средняя сывороточная концентрация 25-OHD

3

в зимний период увеличилась на 50% после внедрения

обогащения молочных продуктов витамином D (Таблица 1).

Соответственно, распространенность недостаточности витамина D

(сыворотка 25-OHD

3

± 40 нмоль / л) снизилась на 50% с

78% в январе 2003 г. до 35% в январе 2004 г.

Распространенность дефицита витамина D (сыворотка 25-OHD

3

± 25 нмоль / л) снизилась с 19% в январе 2003 года до 5% в

январе 2004 года.

После обогащения у пяти субъектов (5%) была сыворотка 25 -OHD

3

концентрация выше 100 нмоль / л (101–111 нмоль / л).

Обсуждение

Наши результаты показывают, что национальное обогащение витамином D

существенно улучшило статус витамина D у молодых

финских мужчин. Средние сывороточные концентрации 25-OHD

3

были на 50% выше, чем измеренные до обогащения витамином D

. Обогащение значительно уменьшилось, но

не устранило недостаточность витамина D у молодых мужчин

в зимнее время, так как треть оставалась недостаточной витамина D

.В 2003 г. 18 из 96 испытуемых имели концентрацию в сыворотке

25-OHD

3

ниже 25 нмоль / л, что указывает на дефицит витамина D

. Однако в 2004 году, спустя почти 1 год после обогащения витамином D

, только 5 из 100 субъектов имели дефицит витамина D

.

Обогащение витамином D как политика общественного здравоохранения

IT Laaksi et al

1036

Европейский журнал клинического питания

JustFood> Справедливая система питания с точки зрения производителя молока

Юха Ноусиайнен выступает за справедливую смену питания.© ООО «Валио»

Проект «Справедливое питание» изучает мнения производителей молока о справедливости происходящего в настоящее время продовольственного перехода. Это делается в сотрудничестве с Valio, крупной молочной и пищевой компанией в Финляндии. Переход к устойчивой и не влияющей на климат продовольственной системе также означает изменения в производстве. Справедливость изменений играет ключевую роль в приемлемости перехода.

«В этом тематическом исследовании мы изучим место производства молока в процессе перехода к продовольствию.С точки зрения исследования, особенно интересно, какие возможности и препятствия видят производители молока в переходный период », — говорит Антти Пуппонен , исследователь из Университета Ювяскюля.

С точки зрения Валио, переход на продукты питания рассматривается как изменение привычек потребления, повышение требований к устойчивости и, в частности, переход к низкоуглеродной продовольственной системе.

«Изменения, происходящие в продовольственной системе, имеют как финансовые, так и социальные последствия для наших акционеров, финских производителей молока.Мы хотим поддержать переход, чтобы он был в равной степени справедливым для всех операторов пищевой системы », — говорит Юха Ноусиайнен , старший вице-президент цепи по производству углеродно-нейтрального молока в Valio.

Что означает для производителя справедливый переход на продукты питания?

Valio надеется, что справедливый переход на продукты питания приведет к созданию ресурсоэффективной цепочки создания стоимости молока, сводящей к минимуму климатические и другие воздействия на окружающую среду. Это также защитит благополучие животных и качество продуктов, а также обеспечит достаточные средства к существованию производителям продуктов питания.

С точки зрения производителя, справедливость может практически означать, что меры по сокращению выбросов не вызывают дополнительных затрат или что существует какая-то компенсация понесенных затрат.

«Финские молочные фермы должны иметь возможность гордиться своим собственным производством и получать признание», — также подчеркивает Ноусиайнен из Валио.

Справедливость касается и процессов принятия решений — чей голос в них слышен? «Одна из целей тематического исследования — обеспечить, чтобы как можно больше групп были прислушаны к обсуждению перехода и политики его реализации.Производители молока — одна из таких групп », — говорит Пуппонен.

Движущая сила частного сектора

Сельскохозяйственная политика и цели правительства в отношении углеродной нейтральности — не единственные движущие силы, движущие изменения в методах производства. Valio — первопроходец в частном секторе, продвигая к 2035 году молочную цепочку с нулевым выбросом углерода. Использование навоза в качестве энергии, сокращение выбросов из торфяных почв и повышение эффективности улавливания углерода в почве, т.е. внедрение так называемых методов углеродного земледелия. все производители находятся в авангарде средств.

Исследование проекта Just food углубляется в эти меры; какие есть возможности и препятствия для их принятия? Или это беспроигрышная ситуация, когда выгоды для окружающей среды также приносят экономические выгоды фермерам?

По словам Ноусиайнена, справедливый переход на продукты питания также может предоставить фермам новые возможности. «Из отходов навоз можно превратить в ценный продукт, а выращивание травы — в сельскохозяйственную практику, смягчающую последствия изменения климата».

В рамках этого тематического исследования будут опрошены производители молока Valio и другие участники молочной цепочки.Это позволит лучше понять, как фермеры воспринимают меры программы Valio по углеродно-нейтральной молочной цепи.

«Наша цель состоит в том, чтобы изучить приемлемость мер по смягчению последствий изменения климата среди фермеров и повысить понимание того, как справедливый переход на продукты питания также может быть продвинут с помощью частного сектора», — говорит Анника Лонкила , исследователь из Finnish Environment Институт.

© Кай Уайделл

Сделать так, чтобы голос производителя был услышан

Исследователи Just food ожидают, что научное сотрудничество поможет увидеть руководящие принципы производства молока в будущем и политику, определяющую его.

Валио в восторге от мультидисциплинарного проекта, в котором исследователи из разных областей исследуют продовольственную систему с точки зрения справедливости.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *