Декор торта кремом (65 фото)

1

Торты белковые на день рождения

2

Кивовый торт

3

Украшение торта кремом

4

Украшение торта

5

Украшения из белкового крема

6

Простенькое украшение торта

7

Кремовое украшение торта

8

Тортики с кремом

9

Красивые кремовые торты

10

Оригинальное украшение торта кремом

11

Кремовое украшение торта

12

Украшение торта кремом

13

Декор торта

14

Украшения для ворда

15

Кремовое украшение торта для женщины

16

Украшение торта кремом

17

Украшение торта кремом

18

Красивые тортики кремовые

19

Как разукрасить торт красивый

20

Легкие украшения для торта

21

Украшения из белкового крема

22

Масляный крем для украшения

23

Несложное украшение торта

24

Кремовое украшение торта

25

Легкий декор торта

26

Украшение торта желтым кремом

27

Техника украшения тортов

28

Кремовые тортики

29

Кремовое украшение торта

30

Красивые кремовые торты

31

Кремовое украшение торта

32

Торт кремовый

33

Украшение торта

34

Украшение торта взбитыми сливками

35

Украшение торта кремом

36

Торт украшенный кремом

37

Кремовое украшение торта

38

Кремовый декор торта

39

Красивые тортики кремовые

40

Украсить бока торта

41

Торт без украшения

42

Украшения из белкового крема

43

Украсить бока торта

44

Простенький торт из крема

45

Украшение торта кремом

46

Сливочный крем для украшения

47

Украшение боков торта

48

Декор из крема

49

Легкий декор торта

50

Украшение торта кремчищом

51

Разноцветное украшение торта

52

Белковое украшение торта

53

Украшение торта кремом для девочки

54

Украшение торта белковым кремом

55

Украшение торта

56

Торт круглый кремовый

57

Кремовое украшение торта

58

Торт с кремовыми цветами

59

Украшение торта кремом

60

Декор торта цветами из крема

61

Кремовый декор торта

62

Кремовое украшение торта

63

Украсить бока торта

64

Кремовое украшение торта

65

Красивые торты

Как легко и оригинально украсить торт сливочым кремом

Данная статья является переводом. Все повествование происходит от лица кондитера Эрин Гарднер.

Сливочный крем после небольшого перерыва победоносно вернулся на кондитерский рынок и в последние несколько лет  занял лидирующие позиции в сфере декорирования тортов! Нестандартно мыслящие декораторы находят все больше и больше способов создания разнообразных украшений из сливочного крема при помощи простых инструментов. Финальная отделка торта лепестками из сливочного крема – одна из таких техник. 

Лепестки из сливочного крема – очень универсальное украшение. Их можно использовать в качестве финишной отделки всей поверхности торта, или как отдельные единичные элементы. Для создания подобного эффекта обычно используются два метода. Первый из них я использовала для отделки боковой поверхности торта, а второй – для создания лепестков на его верхней поверхности. Для декорирования боковой поверхности торта можно использовать любой из этих методов. 

Техника выполнения лепестков из сливочного крема.

Вам понадобится:

• Большая круглая насадка для кондитерского мешка (например,  Atecco #809)
• Кондитерский мешок
• Сливочный крем
• Небольшая лопатка для глазировки
• Покрытый глазурью торт

Шаг 1:

Выдавите вертикальный ряд из точек крема. Старайтесь сделать так, чтобы точки шли ровной линией и были одного размера. Если у Вас есть проблемы с прямыми линиями, нарисуйте при помощи линейки линию на глазированной поверхности торта и используйте ее в качестве шаблона.

 Шаг 2:

Размажьте каждую кремовую точку, используя лопатку для глазировки. Держите лопатку горизонтально и надавливайте равномерно на каждую точку. Нажимайте настолько сильно, чтобы точка смазалась, но не так сильно, чтобы она потеряла форму. Когда коснетесь боковой глазированной поверхности торта, протяните лопатку вбок, чтобы крем размазался по поверхности торта. Повторите это действие, пока не размажете все точки.

Шаг 3:

Выдавите еще один вертикальный ряд точек, так, чтобы они соприкасались с размазанным рядом точек.

Повторите описанные действия на всей боковой поверхности торта. Когда вы дойдете до последнего ряда, Вам придется остановиться или выдавить еще один ряд точек из крема, не размазывая его.

Простое украшение торта из глазури в виде листьев.

Этот метод не требует большого количества инструментов, но подразумевает достаточно профессиональное владение кондитерским мешком! 

Шаг 1:

Держите кондитерский мешок так, чтобы сначала выдавливалась более широкая часть лепестка. Сначала выдавливайте точку из крема, потом слегка ослабляйте давление и слегка оттягивайте наконечник в сторону, чтобы получалась заостренная форма лепестка. 

 

Шаг 2:

Начинайте делать следующий лепесток так, чтобы он слегка перекрывал предыдущий. Заканчивайте лепесток так, чтобы края первого и последующего лепестка полностью перекрывались. Продолжайте, пока не закончите первый слой листьев. Чтобы закончить цветок, выдавите несколько более мелких лепестков сверху первого слоя.

Шаг 3:

Выдавливайте лепестки так, чтобы более широкие части были с внешней стороны цветка. Наложите некоторые лепестки поверх друг друга так, чтобы их острые концы выглядывали наружу.

После того, как освоите это нехитрую технику изготовления лепестков из сливочного крема, попробуете их переплести! Экспериментируйте с большими и меньшими круглыми насадками, комбинируйте их размер, или даже попробуйте насадки с разными отверстиями. Эти лепестки можно использовать для отделки не только тортов, но и капкейков! Украсьте верх капкейка цветами или лепестками из крема в несколько слоев, и он будет гораздо лучше!

Как украсить торт кремом — рецепт с пошаговыми фото / Меню недели

Из фруктов вырезают фигурки, либо просто ломтиками покрывают верх. Следующую розу нужно начинать немного отступив от первой. Из яиц средних размеров у вас получится примерно 70 граммов готового крема. Крем на белках с желатином получается пышным и стойким, его можно использовать для украшения торта, приготовления конфет или просто разложить по креманкам и поставить в холодильник. Опасность метода — можно обжечься, если недостаточно остудить сироп. Базовый белковый крем Традиционный способ приготовления, которым можно оформлять любые торты и десерты быстро и оригинально, — основной сырой на основе белков. Для приготовления нужно обязательно охладить яйца. Благодаря нему, вы можете сделать очень стойкий крем, который хорошо подойдет для украшения любого домашнего десерта. Используя насадки для крема, вы можете без особого труда создавать одним нажатием на кондитерский шприц или кондитерский рукав аккуратные розочки, снежинки, пышные розочки, объемные фигуры и т. В самом конце можно добавить нужные вам пищевые красители, после чего взбить крем еще около 2 минут. Как только появилась пышная пена, снимите мисочку, продолжайте взбивание до охлаждения. Видеоурои — Украшение тортов Теперь вы знаете, как готовится заварной белковый крем для украшения тортов. Можно взять стеклянную, металлическую миску или широкую кастрюлю в узкой будет неудобно. Он немного капризен, требует соблюдения температурного режима и определенной скорости и времени взбивания. Просто поставьте миску снова на водяную баню на несколько секунд, перемешайте. Чтобы нанести крем на поверхность торта я использую разные шпатели: Итак, охлаждённое яйцо достаем, аккуратно отделяем белки в чистую и обезжиренную емкость. Перед приготовлением обязательно вымойте яйца, на поверхности которых могут быть болезнетворные бактерии. Его можно использовать для декора верхней части изделия, а также для обмазывания боков. А теперь украшаем торт белковым кремом — перекладываем его в кондитерский шприц или мешок с рельефной насадкой, часть крема используем для затирки боковой поверхности, а из мешка выдавливаем красивый бортик и другие элементы декора по желанию, например, цветы и листья. Отделка торта белковым кремом — еще один беспроигрышный вариант, особенно при наличии кондитерского шприца под рукой, он поможет нарисовать изящную картину на поверхности торта. Простой рецепт Для приготовления потребуются следующие компоненты: Делать это нужно очень аккуратно, чтобы сахар не взялся комкам. Торт с белковым заварным кремом / Бисквитный торт / Украшение тортов При недоваренном жидком сиропе крем будет слабым может потечь. Перед приготовлением обязательно вымойте яйца. Избежать такой неприятности поможет использование сахарной пудры вместо сахара-песка. Рецепт его мы рассмотрим прямо сейчас. Этот метод довольно опасен. Перед окончанием процесса можно добавить несколько капель разведенной лимонной кислоты, чтобы убрать приторность. Еще он подходит для смазки боковых частей торта и верхушки, им можно украсить кексы, маффины, десерты. Для взбивания подберите металлическую либо стеклянную мисочку. Ни одна капля желтка не должна попасть в емкость для приготовления крема! Просто поставьте миску снова на водяную баню на несколько секунд, перемешайте. Белково-масляный крем для украшения торта Крем, приготовленный по этому рецепту, получается шелковистый, гладкий и воздушный. Правильно приготовленный, крем на основе белков превосходно удерживает форму, может окрашиваться пищевыми красителями, позволяет создавать с использование специального мешка или шприца различные цветы, узоры, поздравительные надписи и так далее. Аккуратно отделить белки от желтков. Украшение тортов

10 популярных кремов для тортов и капкейков – HomeBaked

566 778

Отличный бисквит плюс вкусный крем — вот она, формула идеального торта. В этой статье вы найдете 10 рецептов кремов для тортов и капкейков. А если вы находитесь в поисках рецептов удачных бисквитов, обязательно прочитайте нашу статью 10 вкуснейших бисквитов на все случаи жизни.

#1 Масляный крем на сахарной пудре

cookingclassy.com

Это универсальный крем, подойдет и для прослойки бисквитных тортов, и для украшения, хорошо держит форму,идеален для всевозможных масляных розочек и цветов в малазийской технике, а также для покрытия торта под мастику. Боится тепла.

Ингредиенты:

• 100 гр сливочного масла;
• 4 ст.ложки сахарной пудры.

Инструкция:
Для такого крема нужно взять качественное сливочное масло, за счет долгого взбивания вкус у крема не масляный, а сливочный. Сливочное масло должно быть размягченным, кремовой консистенции, подобная бывает, если оставить масло в очень жаркую погоду. Начать взбивать масло, добавляя небольшими порциями сахарную пудру. После того, как вся пудра добавлена, взбивать на средней скорости 10-15 минут до получения воздушной пышной массы. При необходимости, слегка остудить в холодильнике. В советские времена это был самый популярный крем для торта. Еще одна его разновидность — масляный крем со сгущенкой. Для этого нужно взбить 200 грамм сливочного масла и половину банки сгущенки.

#2 Масляный крем Шарлотт

www.dishmaps.com

Заварной крем без муки, хорошо подходит для прослойки и украшения тортов, для капов на капкейках.

Ингредиенты:

• 200 гр сливочного масла;
• 6 ст.ложек молока;
• 4 ст.ложки сахара;
• 2 яйца.

Инструкция:

Вскипятить молоко с сахаром. В отдельной кастрюле слегка взбить веничком яйца и, не прерывая взбивания, подлить сюда же тонкой струйкой горячее молоко с сахаром. Непрерывно помешивая, довести смесь практически до кипения, снять с огня и слегка остудить. Пока смесь охлаждается, взбить масло до пышной белой массы. В процессе взбивания масла , вливать очень тонкой струйкой остывшую яично-молочную смесь, взбить до получения пышного крема.

#3 Английский заварной крем

chefr.com

Заварной крем идеально сочетается с заварным и слоёным тестом. Также его можно использовать в качестве начинки для тарталеток, профитролей. Без этого крема невозможно представить себе торт Наполеон или эклеры.

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 150 г сахара
• 4 желтка
• 50 г муки
• 1 стручок ванили.

Инструкция:

Растереть желтки с сахаром, добавить муку. Стручок ванили разрезать пополам и острым ножом выскрести семена, положить их в молоко. Молоко с ванилью довести до кипения. Убавить огонь до маленького. Постепенно небольшими порциями добавить яично-мучную смесь,непрерывно помешивая. Продолжать мешать, пока крем не загустеет. Остудить крем. Чтобы сверху не образовалось плотной корочки, накройте непосредственно поверхность торта пищевой пленкой.

#4 Крем Патисьер

exquisito.com.au

Это разновидность заварного крема, используется для прослойки тортов, эклеров, тарталеток, можно подавать к блинчикам и крепам. В креме Патисьер в отличие от классического английского крема вместо муки используется крахмал, именно благодаря ему крем на огне никогда не сворачивается.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 30 г крахмала;
• 100 г сахара;
• 500 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• 1 стручок ванили.

Инструкция:

Разрезать стручок ванили пополам, острым ножом выскрести семена и положить их в молоко, слегка нагреть молоко с ванилью и оставить на полчаса настояться. Смешать в кастрюльке яйца, крахмал и сахар. Добавить полстакана молока и еще раз хорошо перемешать,затем добавить оставшееся молоко и довести смесь до кипения,непрерывно помешивая. Когда со дна будут хлопать много пузырьков,кипятить еще 2 минуты и снять с огня. Добавить масло и остудить, крем станет густым. Очень удачный крем для торта.

#5 Крем Муслин

www.odelices.com

Добавьте к крему Патисьер взбитые сливки (на 300 г крема 100 мл сливок), и вы получите крем Муслин. Этот крем хорошо подойдет для Мильфея и Наполеона.

#6 Швейцарская масляная меренга

adventuresincupcakes.com

Всемирно известный как Swiss Buttercream Meringue, любимец многих кондитеров. Отличный крем для украшения тортов и капкейков! Хорошо держит форму и выглядит очень красиво. Может храниться в холодильнике до 72 часов.

Ингредиенты:

• 3 белка;
• 90 гр сахара;
• 250 гр сливочного масла;
• щепотка соли;
• ванилин.

Инструкция:

В кастрюлю поместить белки и сахар. Соорудить водяную баню, при этом кастрюля с белками должна греться на пару, т.е. не должна соприкасаться с водой. Греть смесь, интенсивно помешивая венчиком. Как только сахар полностью растворится, снять с бани. Масса должна быть однородной и гладкой, перетрите немного смеси между пальцами, не должно быть крупиц сахара. Добавить щепотку соли и взбить миксером на высокой скорости до острых пиков. Масса должна быть глянцевой, плотной, если перевернуть емкость с белками, они должны оставаться неподвижными.

Взять размягченное сливочное масло, масло должно быть высокого качества, это важно для вкуса и структуры крема. Взбить до белой пышной массы.

Затем по чайной ложке добавлять взбитое масло к белковой массе, и тут очень важный момент, нужно взбивать массу после каждой порции масла, чтобы масло полностью разошлось в белках. В готовый крем добавить ванилин, красители.

Этот крем хорошо подойдет для цветов в малазийской технике.

#7 Сырно-сливочный крем или крем-чиз

www.sweets2share.com

Еще один крайне популярный крем. Наипростейший по изготовлению, очень вкусный, слегка солоноватый за счет сливочного сыра (или творожного, Cremette, Almette, Hohland). Он хорошо держит форму, из него получаются красивые капы для капкейков, также им прослаивают и украшают торты и пирожные. Идеальный крем для торта.

Ингредиенты:

• Сливки 33% — 100 гр
• Сливочный сыр — 500 гр
• Сахарная пудра — 70 гр

Инструкция:

Взбить сливки до острых пиков. Со сливками следует быть аккуратным, не пере взбить, иначе отделится масло. Сливки должны быть холодными! Можно также охладить венчик для взбивания и миску, где будете взбивать сливки. Затем добавить сахарную пудру и сливочный сыр,и снова взбить до однородности. Убрать на холод на час для стабилизации.

Есть еще один популярный рецепт крем-чиза на сливочном масле. Имеет отличную структуру для украшения капкейков и тортов, например в малазийской технике.

Ингредиенты:

• Творожный или сливочный сыр — 500 гр;
• Сливочное масло 82,5% жирности — 180 гр;
• Сахарная пудра — 150 гр.

Инструкция:

Главное условие — сыр холодный, масло комнатной температуры. Все ингредиенты смешать в чаше миксера. Хранить в холодильнике.

#8 Итальянская меренга

hoglundshomemade.blogspot.com

Самая плотная из всех меренг. Подходит для оформления капкейков, тортов,тарталеток.

Ингредиенты:

• 2 яичных белка комнатной температуры
• 40 мл воды
• 120 гр сахара
• щепотка соли

Инструкция:

Взбить белки с щепоткой соли до острых пиков.
Сварить из сахара и воды сироп. Для этого смешать сахар с водой, довести до кипения и кипятить 5 минут. Пока сироп варится, взбить белки с щепоткой соли до острых пиков. Не переставая взбивать белки, влить сироп тонкой струйкой. После того, как влили весь сироп, взбивать еще 3-4 минуты. Крем готов для работы.

#9 Шоколадный ганаш

www.chow.com

Идеален для покрытия торта под мастику, им также можно украшать торты и капкейки, делать начинки для десертов.

Ингредиенты:

• шоколад высокого качества
• сливки жирностью не менее 33%

Для темного ганаша (50-60% содержания какао) вам понадобится 2 части темного шоколада и одна часть сливок не менее 33% жирности. Если температура окружающей среды довольно высокая, необходимо взять 2,5 или даже 3 части шоколада.

Для молочного ганаша (30% содержания какао) вам понадобится 3 части молочного шоколада и одна часть сливок не менее 33% жирности. В теплую погоду количество шоколада нужно увеличить до 3,5-4 частей.

Для белого ганаша нужно взять 3 части белого шоколада и одну часть сливок не менее 33% жирности. В теплую погоду, также как и с молочным ганашем, увеличьте количество шоколада до 3,5-4 частей. Вообще белый шоколад это самый мягкий шоколад, ганаш из белого шоколада имеет тенденцию расползаться в жару, поэтому многие кондитеры в теплое время года работают с ним не очень охотно. Если вы новичок, лучше начните с темного или молочного ганаша.

Инструкция:

Очень мелко порубить шоколад ножом.

Влить сливки в глубокую кастрюлю с толстыми стенками, поставить на средний огонь, держать на огне, пока не появятся мелкие пузырьки на поверхности, снять с огня. Слегка остудить до исчезновения пузырьков и всыпать шоколад, по наклонять кастрюлю из стороны в сторону, чтобы сливки покрыли шоколад и оставить на несколько минут, чтобы шоколад подтаял. Затем аккуратно размешать до однородности массу с помощью силиконовой лопаточки, можно использовать венчик, но он должен быть абсолютно сухим! Поместить кастрюлю на ОЧЕНЬ медленный огонь и мешать, пока все кусочки шоколада полностью не разойдутся, масса должна быть глянцевой и гладкой. Перелить ганаш в миску, пригодную для микроволновки, накрыть пленкой и оставьте на ночь при комнатной температуре для стабилизации. Перед работой разогреть в микроволновке на самой маленькой мощности.

#10 Лимонный курд

fodmapliving.com

Этот удивительно вкусный крем используется для начинок тортов,капкейков, тарталеток. Его можно подавать в качестве самостоятельного десерта. И делается этот крем очень просто и быстро. В основе крема лимонный сок, можно его заменить на любой сок цитрусовых фруктов или их смесь,но они должны быть кислыми,так яйца не свернутся.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 лимона
• 100 гр сахара
• 30 гр сливочного масла

Инструкция:

Снять с одного лимона цедру и перемешать ее с сахаром. Выжать сок из лимонов, и влить его в сахар с цедрой. Чтобы сока получилось больше, опустите на несколько минут лимоны в кипяток. Слегка взбить яйца вилкой. Добавить к соку с сахаром. Дать настояться полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить смесь! Процеженную смесь поместить в кастрюлю, добавить масло и варить на медленном огне до загустения. Хранить в стеклянных банках в холодильнике. Крем получается настолько вкусным, что можно сразу увеличить кратно пропорции крема и сварить большее его количество.

Также вам могут быть интересны:

Масляно-белковый крем швейцарская меренга

Рецепт белкового крема для цветов (мокрое безе)

Крем-Пломбир

Крем Дипломат

Американский шоколадный масляный крем

4.7 7 голоса

Рейтинг статьи

 

Смотрите также:

Кремовое украшение торта без мастики, крем для выравнивания торта

Белый шоколад калебо 200
Творожный сыр 500 грамм
Масло 240 грамм
Сахарная пудра 180 грамм

2. Приготовим крем для выравнивания торта. Растапливаем белый шоколад. Я использовала калебо. Очень важно не перегреть шоколад во время растапливания, для этого помещаю я его в кондитерский мешок , плотно завязываю и опускаю в горячую воду на несколько минут. После остужаем шоколад до комнатной температуры, затем добавляем 240 грамм размягченного сливочного масла и 180 грамм сахарной пудры.

Взбиваем минут 5, масса станет однородной и пышной. Самое время вводить пол килограмма творожного сыра, делаем это за 3-4 раза. Каждый раз тщательно перемешиваем. Этим количеством крема я выровняла торт высотой 15 см и 16 см в диаметре. Такого количества крема хватит на четырёхслойное покрытие торта. Красим крем ¼ часть крема.

3. Я использовала геливые красители cake colors. Достаем отстоявшийся тортик из формы и убираем все лишнее. Наносим черновой слой на торт. Теперь наносим чистовой слой. Чтобы черновой слой быстрее застывал я отправляю торт в морозильную камеру минут на 10 и сразу продолжаю выравнивать торт. В целом выравнивание такого торта не отличается от привычного вам выравнивания. 4. За исключением одного, здесь будет более двух слоев. Чашу с кремом стоит периодически отправлять в холодильник, чтобы крем немного олаждался, но не не давайте ему застыть. Верхушку торта ровнять не надо, с ней мы разберемся в конце видео. Красим теперь 1/3 оставшегося крема в желтый цвет. Сочетание цветов можно делать любым и воплотить любые ваши фантазии. 5. Я наношу крем с помощью насадки для создания роз. Так можно делать слой тоньше и экономить на выравнивании. А как вы наносите чистовой слой, напишите об этом в комментариях? Выравниваем торт и отправляем в морозильную камеру минут на 10-15. Теперь голубой цвет. Делаем все по схеме описанной ранее. 6. И в конце наносим розовый. Снова ставим в морозильную камеру на минут 15. Теперь берем мастихин. Первые скребки делайте небольшими, вам необходимо понять на сколько глубоко нужно заходить, чтобы не добраться до самого торта. Когда приловчитесь, дело пойдет быстрее.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Украшение торта » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

На День рождения дочки мы постарались сделать кулинарный шедевр, применив всё своё мастерство. Шедевр – удался, торт был съеден ещё до конца праздника. Я не помню такого успеха ни у покупных тортов, ни у домашних. Рецепт всех составляющих торта я уже рассказывал. Сегодня я расскажу, как формировать торт, я увидел, что этому уделено мало внимания. И как можно украсить торт. Речь пойдёт о тортах, коржи которых похожи на бисквит и на примере бисквита.

Ингредиенты для украшения торта:

коржи типа бисквитных, густой крем, пропитка для торта, шоколад, мармеладки, фрукты, ягодки и другие элементы украшений.

Формирование торта:

У нас получился красивый, высокий корж. Их может быть несколько. Чтобы торт получился сочным и вкусным, коржи нужно пропитать. Готовим пропитку по любому рецепту. Высокие коржи разрезать вдоль, как показано на фотографии. Низкие коржи можно не разрезать. Самый нижний корж сразу кладите на тарелку, на которой будет лежать торт. И маленькими порциями, с помощью столовой ложки лейте пропитку на корж. Пропитки нужно лить не много, не мало. А в меру. Это приходит с опытом.
Дайте пропитанному коржу немного постоять. И можно намазать первый корж кремом для бисквита или сметанным кремом. Я выкладываю крем ложкой, а потом размазываю с помощью ножа. Количество крема кладите по вкусу. И чтобы крем на выдавило по краям, если торт будет тяжёлый.
Затем на нижний, пропитанный и намазанный корж кладёте следующий. Пропитываете его и намазываете кремом. Так поступаем со всеми коржами.
Если торт нужно пропитывать горячей пропиткой, то коржи пропитываются каждый отдельно, а потом складываются в торт и покрываются кремом уже пропитанные и остывшие.

Украшение торта:

Когда все коржи сложены. Обмазываем торт сверху и по бокам кремом. Чтобы получилось, что-то похожее на фотографию. Как правило, я ограничиваюсь таким украшением торта. Но если Вы хотите что-то больше, читайте дальше.

Для украшения торта кремом Вам понадобится кондитерский шприц. Но можно обойтись и без него. Вы можете посмотреть варианты украшения, которые я использовал в других домашних тортах.
По этому, самое главное это Ваша фантазия!!!
Для этого бисквита, я взял шоколадку и тёрку. И потёр шоколад прямо над тортом. Конечно, что-то улетело мимо, зато торт покрылся ровным слоем шоколадной крошки. Затем жена, наполнила кондитерский шприц и сделал красивый ободок по краю торта. И добавила розочек.
На помощь нам пришла дочка. Я нарезал розовые мармеладки в виде сердечек. И она разложила их между розочками.
И последний штрих в украшении торта был перед подачей на стол. Мы вставили свечки, зажгли. В таком виде торт увидели гости. Получилось очень красиво и вкусно!

Украшение торта ягодами

Для торта покрытого сметанным кремом в качестве украшения можно использовать ягоды брусники или клюквы. Приятного аппетита!!!

Оценка статьи:

Загрузка…

Сохранить рецепт на своей страничке:

Как украсить торт кремом и желе в домашних условиях

Мало испечь вкусный торт. Хочется, чтобы он был красивым и необычным, нарядным и праздничным. Понятно, что украшение тортов, да и вообще – всей выпечки, это дело вкуса хозяйки, но некоторые и украсили бы, а вот как это сделать, чтобы было и красиво, и просто, и недорого, не знают?!

Кремовые украшения для домашнего торта

Классическими украшениями для тортов считаются кремовые рисунки, которые наносятся на изделие при помощи кондитерских мешков или шприцев. Так что, если у вас есть эти приспособления, заполняйте шприц или кондитерский мешок кремом, ставьте разнообразные насадки и пробуйте фантазировать.

При помощи кулинарного шприца или мешка очень просто сделать красивый бордюрчик по периметру торта, решетку или другие замысловатые рисунки. Можно даже что-нибудь написать, например, имя именинника или его возраст на торте, испеченном в честь дня рождения. А на новогоднем торте очень легко изобразить циферблат часов, которые показывают полночь.

Если вы не позаботились купить нужные кулинарные приспособления, не расстраивайтесь – можно обойтись обычными полиэтиленовыми или целлофановыми пакетами, которые точно найдутся у каждой хозяйки. Отрежьте аккуратно наискось уголок, заполните пакет кремом и начинайте наносить бордюр или решетку, медленно выдавливая крем руками. Если срезать уголок с двух сторон мысиком, то можно украсить торт листиками.

Как сделать розочку на домашний торт

Если вы хотите сделать розочку на торт, то попробуйте вот какой способ: возьмите маленький кусочек бисквита на вилку, сровняйте углы, чтобы он имел овальную или круглую форму, обмажьте его кремом и посыпьте мелкой бисквитной крошкой. Возьмите вилку с бисквитом в левую руку, а правой, выдавливая из кондитерского мешка с насадкой (трубочка для роз), нанесите на бисквит лепестки.

Сначала делайте маленькие — верхние лепестки, а потом нижние – крупные. Готовую розочку снимите при помощи второй вилки на тарелку и поставьте в холодильник, чтобы крем хорошо охладился. А затем готовую розочку можно «пересаживать» на торт.

Как украсить домашний торт при помощи желе

Красиво смотрятся торты с желе. По некоторым рецептам желе переслаивают коржи, по другим – обливают готовый торт, затем украшая его фруктами ягодами. А можно залить фруктовое желе в формочки с изображением цветов, фигурок или листиков и пр. А когда желе затвердеет, переносят украшения на торт.

Можно вылить фруктовое или ягодное желе на плосое блюдо тонким слоем примерно в 1 см. А уже из застывшего желе вырезать самые разные украшения для вашего торта.

Украшения из желе выглядят очень эффектно, особенно, если вы подкрасите его в разные цвета при помощи пищевых или натуральных красителей.

Так, для желтого или оранжевого желе нужно добавить слабую жженку или морковный сок, а для аромата – лимонную цедру. Для малинового желе можно использовать малиновый сок с добавкой клюквенного для вкуса.

В следующей статье мы расскажем, как украсить торт в домашних условиях при помощи помадки, зефира, шоколада и орехов.

Торт-мороженое Oreo • Любовь из духовки

Торт-мороженое OREO® — это восхитительный способ отпраздновать любой праздник! Сделано из настоящего печенья OREO, ванильного мороженого высшего качества и взбитой глазури, вы обязательно увидите улыбку, когда подадите кусок этого торта от I Love Ice Cream Cakes! Спасибо I Love Ice Cream Cakes за спонсирование этого поста. Все мнения мои собственные.

причин сделать торт с мороженым Oreo

• Торт, мороженое и OREOS — , любимые всеми , объединены в одно восхитительное угощение.
• От важных моментов до маленьких повседневных моментов жизни — пирожного с мороженым делает каждое мгновение еще слаще .
• Легко добавить свою начинку к этому торту или любому другому торту от I Love Ice Cream Cakes, чтобы создать торт, который будет уникальным и идеальным для вечеринки .
• Пропустите работу по изготовлению торта, а сконцентрируйтесь на самой интересной части — украшении !

Эти торты от I Love Ice Cream Cakes бывают разных размеров и имеют восхитительный вкус , готовые на любой случай : Carvel, OREO и REESE’S.

Торт-мороженое OREO

Хотя моя семья любит торты с мороженым, по правде говоря, мне не очень нравится их готовить. К счастью для них и для меня, I Love Ice Cream Cakes упрощает задачу. Они предлагают много разных тортов с мороженым в морозильной камере для пекарни или в морозильной камере моих местных продуктовых магазинов (и вы также можете заказать онлайн)!

Так легко выбрать готовый вкусный торт с мороженым, чтобы поделиться им с семьей и друзьями. Они великолепны прямо из упаковки, но я люблю настраивать их для праздников и особых случаев.Я даже поделился тортом «Мороженое на завтрак»! Сегодня я поделюсь забавным способом отпраздновать 4 июля очаровательным красно-белым и синим мороженым!

Как нарядить магазин Купил торт

Так легко приготовить потрясающий торт за считанные минуты! Для этого красно-бело-синего торта я использовала торт I Love Ice Cream Cakes OREO Ice Cream Cake и украсила его праздничным шоколадным соусом OREOS .

Как украсить магазин Купил торт

Для начала достаньте торт-мороженое OREO из коробки.Вы можете оставить его на картонной основе, с которой он идет, или переложить на симпатичную тарелку для торта с помощью большого шпателя.

Используйте нож для масла или лопатку, чтобы разгладить глазурь и заморозить всю верхнюю часть торта вокруг большого OREO в центре.

Используя трубку (или мешок размером с галлон с небольшим отверстием, вырезанным в углу), заполненный глазурью, соедините трубку розетками по всему краю торта.

Затем поместите декорированный Mini OREOS на каждую розетку и посыпьте ее красными, белыми и синими брызгами!

Это все, что нужно, чтобы создать потрясающий торт с мороженым, которым будут в восторге ваши друзья и семья!

Для праздничного поворота на Четвертое июля осторожно добавьте несколько бенгальских огней для большого открытия! В целях безопасности убедитесь, что с этой деталью работают только взрослые.

Советы и хитрости

Подготовка

Перед украшением убедитесь, что ваш торт полностью заморожен. В идеале вам следует купить торт за день или два до украшения и совместного использования. Лучше всего, чтобы торт с мороженым был красивым и замороженным, когда вы вынимаете его для украшения. Вы можете положить его обратно в морозильную камеру после украшения до подачи на стол.

Обслуживание

Когда вы будете готовы подавать торт с мороженым, воспользуйтесь большим зазубренным ножом, который вы пропустите под горячей водой и быстро высушите перед тем, как разрезать.Нагрев ножа поможет легко разрезать торт.

Хранение

Обязательно плотно накройте торт, когда его вынули из оригинальной коробки, и верните его в морозильную камеру при низкой температуре. Этот торт лучше всего есть после разрезания — у нас редко остаются остатки, когда я его готовлю!

Если хотите еще один восхитительный десерт с Орео, попробуйте мой Чизкейк Орео без выпечки .

Надеюсь, ваша семья любит этот восхитительный торт с мороженым OREO так же, как и моя.Вы можете найти множество различных тортов с мороженым в морозильной камере для пекарни или в морозильной камере местного продуктового магазина или заказать онлайн, используя средство поиска продуктов на сайте ILoveIceCreamCakes.com.

Щелкните, чтобы закрепить и сохранить рецепт!

Торт-мороженое OREO

Торт-мороженое OREO — это восхитительный способ отпраздновать любой праздник! Сделано из настоящего печенья OREO, ванильного мороженого высшего качества и взбитой глазури, вы обязательно увидите улыбку, когда подадите кусочек!

Ингредиенты

• 1 торт-мороженое премиум-класса OREO
• 1/2 стакана сливочной глазури или взбитой начинки
• красная, белая и синяя посыпка
• 1 партия OREOS в шоколаде

Инструкции

• Выньте торт-мороженое OREO из морозильной камеры и достаньте его из коробки.Вы можете оставить его на картонной основе, с которой он идет, или переложить на симпатичную тарелку для торта с помощью большого шпателя.

• Используйте нож для масла или лопатку, чтобы разгладить полученный сливочный крем и заморозить всю верхнюю часть торта вокруг большого OREO в центре.

• Используя кондитерский мешок (или мешок размером с галлон с маленьким отверстием, вырезанным в углу), наполненный глазурью, глазурью или взбитой начинкой, протяните розетки по всему краю торта.

• Поместите декорированный Mini OREOS на каждую розетку и посыпьте ее красными, белыми и синими брызгами!

Фотография Рэйчел Ковальчук.

Кремовый торт со свежими ягодами — Пристрастие Салли к выпечке

Используя любой рецепт мягкого / легкого торта по вашему выбору, вы можете создать восхитительный торт с кремом из свежих ягод . Я рекомендую использовать свой рецепт белого торта, приведенный ниже, или вместо этого вы можете попробовать шоколад, фисташки или 6-дюймовый торт.Этот минимально декорированный торт в стиле «голый» покрыт слоями свежих и пушистых взбитых сливок и украшен сочными ягодами.

Направляю мой клубничный торт с этим!

Расскажи мне об этом свежем ягодном кремовом торте

Используя практически любой рецепт мягкого / легкого торта по вашему выбору, вы можете создать голый торт с тремя прекрасными слоями взбитых сливок и свежих ягод. Если украшение тортов заставляет нервничать, то этот торт — ДЛЯ ВАС; не требует сложного декорирования!

Я выбрала свой белый торт со вкусом ванили, потому что он очень мягкий и похож на бисквит, который прекрасно сочетается с легкими взбитыми сливками и летними ягодами.Более тяжелые пироги затруднили бы резку и сервировку. У меня есть список других вкусов для тортов, которые вы можете использовать ниже.

---

Это торт:

• Высокий высокий со взбитыми сливками и ягодами
• Легкий, свежий и голый
• Декорировать очень просто — лучше меньше, да лучше!
• Празднование свежих вкусов сезона
• Подходит ко многим вкусам тортов

Используйте любой торт, который вы любите

Давайте поговорим о вкусах торта.Как я уже упоминал выше, я использую свой рецепт белого торта. Я разделяю тесто на 3 круглых формы для торта. Я использовал 8-дюймовые формы для торта на фото. Три 9-дюймовых сковороды тоже подойдут, но коржи будут довольно тонкими. Мне нравится использовать этот рецепт белого торта, потому что он мягкий, влажный и не подавляет нежные взбитые сливки или свежие ягоды. Он приготовлен из муки для выпечки, яичных белков и сметаны, что гарантирует получение максимально мягкого мякиша. Настоятельно рекомендуется! Если белый торт не ваш идеальный выбор, у меня есть еще несколько идей по вкусу.Большинство на самом деле адаптировано из моего рецепта белого торта:

---

Вы также можете сделать 6-дюймовый торт

Не хотите испечь такой большой торт? Вы можете использовать эту точную технику украшения для торта диаметром 6 дюймов. У меня есть множество идей по вкусу 6-дюймового торта в моем посте «Рецепты 6-дюймового торта». (Используйте любое тесто для кексов!) Просто уменьшите вдвое количество взбитых сливок и ягод.

---

Приготовьте формы для торта

Независимо от того, какого размера круглые формы для выпечки вы используете, я всегда рекомендую выложить их круглыми формами из пергаментной бумаги.Пирожные легко отделяются от формочки таким образом:

1. Сделайте круглый пергамент. Обведите дно формы для торта на большом листе пергаментной бумаги. Вырежьте кружки из пергамента.
2. Слегка смажьте противни маслом.
3. Поместите круглый пергамент внутрь.
4. Смажьте и пергамент. Я смазываю сковороду И пергамент сливочным маслом или антипригарным спреем. Это обещает ультра антипригарную среду для вашего торта.Никогда не залипает.

Гарниры для торта с кремом из свежих ягод

• Взбитые сливки: Я рекомендую рецепт взбитых сливок ниже, который дает много для трехслойного 8- или 9-дюймового торта. (См. Примечание к рецепту 6-дюймового торта.) Это слегка увеличенная версия моих ванильных взбитых сливок. Я добавляю немного миндального экстракта для дополнительного аромата, но это необязательно. Знаете, что было бы одинаково вкусно? взбитых сливок мокко из моего шоколадного торта без муки — вдвое больше взбитых сливок, чтобы у вас было достаточно для трехслойного 8- или 9-дюймового торта. Заинтересованы в шоколадных взбитых сливках? Добавьте 3 столовые ложки несладкого какао-порошка и 1 дополнительную столовую ложку кондитерского сахара в рецепт ниже. Вы также можете ароматизировать взбитые сливки различными экстрактами, такими как экстракт лимона, экстракт апельсина, экстракт кокоса и т. Д. Не используйте экстракт миндаля, замените его 1/2 чайной ложкой желаемого аромата, попробуйте готовые взбитые сливки, затем добавьте еще при желании извлеките.
• Свежие ягоды: Выложите свежие ягоды в торт поверх слоев взбитых сливок.Вы можете использовать чернику, клубнику, ежевику, малину или даже свежую нарезанную вишню.
• Цветочные растения: Используйте съедобные цветы или цветы, не обработанные пестицидами. Избегайте сильно пахнущих цветов, так как запах может остаться на торте. Изображенные здесь белые цветы называются цветками каланхоэ.

---

3 последних совета успеха

1. Выровняйте торты. Выровняйте верх каждого коржа так, чтобы обе стороны были плоскими. Это важно, потому что плоские и ровные слои делают готовый торт более стабильным.Вы можете использовать выравниватель для тортов или большой зубчатый нож. Я всегда использую зубчатый нож.
2. Будьте проще. Упростите себе жизнь! Я видел много рецептов торта без покрытия, в которых нужно замачивать простой сироп, чтобы предотвратить его высыхание. Вы можете абсолютно точно выбрать этот путь, но я не считаю это необходимым, если ваш торт с самого начала влажный (например, белый торт ниже или любой другой, перечисленный выше).
3. Холодильник — ваш друг. Охладите собранный торт в холодильнике не менее 2 часов перед тем, как нарезать и подавать на стол.Почему? Это стабилизирует всю вашу тяжелую работу! Это помогает взбитым сливкам прилипать к слоям торта и обеспечивает более аккуратный ломтик.

Видеоурок: Украшение торта

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот минимально декорированный торт в стиле «голый» состоит из свежих и пышных взбитых сливок и наполнен сочными ягодами.

---

• 2 и 1/2 стакана (285 г) муки для выпечки (выровненная ложкой)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 1 чайная ложка соль
• 3/4 стакана (1,5 палочки; 170 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
• 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок
• 5 крупных яичных белков , комнатной температуры
• 1/2 стакана (120 г) сметаны , комнатной температуры *
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили (да, столовая ложка!)
• 1 стакан (240 мл) цельного молока , комнатной температуры *

Взбитые сливки и ягоды

• 2 стакана (480 мл) холодных жирных сливок или жирных сливок
• 1/3 стакана (5 столовых ложек; 40 г) кондитерского сахара
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта (по желанию)
• 2 стакана свежих ягод (любая ягода или смесь ягод)
• по желанию: обсыпка кондитерского сахара и / или свежих цветов

---

1. Приготовить торт: Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте три 8-дюймовых или 9-дюймовых форм для выпечки, выровняйте их кругами из пергаментной бумаги (см. № 6 в Советы по выпечке тортов), затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы. Для смазки рекомендую использовать антипригарный спрей. Я также рекомендую 8-дюймовые формы для торта, так как 9-дюймовые торты будут довольно тонкими.
2. Взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
3. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния около 1 минуты.Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 2 минуты, пока не смешаются сливки. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте яичные белки. Взбивайте на высокой скорости примерно 2 минуты до однородности. Затем добавьте сметану и ванильный экстракт. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте молоко до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков. Тесто будет немного густым.
4. Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. Выпекайте около 22-24 минут или пока коржи не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед сборкой коржи должны полностью остыть.
5. Сделайте взбитые сливки: Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте жирные сливки, кондитерский сахар, ванильный экстракт и экстракт миндаля на средней-высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3- 4 минуты.Средние выступы находятся между мягкими / рыхлыми выступами и жесткими выступами и являются идеальной консистенцией для украшения тортов. Используйте немедленно или плотно накройте и охладите в холодильнике до 24 часов. Урожайность около 4 стаканов.
6. Соберите торт: Если остывшие лепешки имеют куполообразную форму сверху, используйте большой зубчатый нож, чтобы срезать верхушки тонким слоем, чтобы получилась ровная поверхность. Это называется «выравнивание» коржей. (Выбросьте тонкий слой или покрошите по мороженому.) Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку.Равномерно распределите сверху 1 стакан взбитых сливок. Я всегда использую лопатку для нанесения глазури. Сверху выложите один слой смешанных ягод. Сверху выложить 2-й корж. Сверху выложите еще 1 стакан взбитых сливок, затем один слой ягод. Сверху выложить 3-й корж. Сверху выложить оставшиеся взбитые сливки и украсить свежими ягодами. При желании посыпьте ягоды сахарной пудрой и / или украсьте свежими цветами.
7. Охладите собранный торт без крышки от 2 часов до 1 дня перед нарезкой и подачей на стол.На этот раз в холодильнике взбитые сливки загустеют, а нарезка станет аккуратнее и проще. Если остывает дольше, чем несколько часов, вы можете осторожно накрыть его полиэтиленовой пленкой или использовать контейнер для торта для хранения в холодильнике (в котором я всегда храню свои торты!). * Обратите внимание, что ягоды могут начать выделять сок, если хранить их в холодильнике более 2 часов. Для резки я рекомендую использовать самый острый нож и резать медленно.
8. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте торт на шаге 4. Плотно заверните отдельные испеченные и охлажденные коржи и храните при комнатной температуре в течение 1 дня или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры (если она заморожена), затем переходите к шагу 5. При желании см. «Как заморозить торты». Взбитые сливки также можно приготовить на 1 день раньше срока. Плотно накройте и поставьте в холодильник на ночь. Если после охлаждения он слишком плотный, добавьте 1 дополнительную столовую ложку жирных сливок или даже молока, чтобы они стали жидкими.Собранный торт не рекомендую замораживать, так как взбитые сливки и ягоды плохо оттаивают. Однако вы можете завернуть и заморозить оставшиеся отдельные ломтики на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры перед употреблением.
2. Остатки яичных желтков: Сделайте лимонный творог! Вы можете добавить его тонкими слоями между коржами поверх взбитых сливок и под ягодами. Вот и другие рецепты, в которых можно использовать оставшиеся яичные желтки.
3. Для получения наилучшего вкуса и текстуры настоятельно рекомендуется цельное молоко и сметана.Вместо этого подойдет полножирный простой йогурт, хотя пирог может быть не таким легким. То же самое и с молоком с низким содержанием жира.
4. Торты с другим вкусом: Альтернативные варианты вкуса см. Выше. Из каждого указанного пирога получается трехслойный 9-дюймовый торт. Если вы хотите вместо этого трехслойный 8-дюймовый торт, добавьте к его рецепту около 2 минут на выпекание. Если вы используете шоколадный торт, ознакомьтесь с примечаниями к рецепту, как превратить его в трехслойный торт.
5. Двухслойный торт: Я настоятельно рекомендую использовать трехслойный торт для этого образа.Двухслойный торт получился бы довольно коротким. Однако при желании используйте этот рецепт белого торта (который состоит из двух слоев) или превратите любые трехслойные торты, перечисленные выше, в двухслойные 9-дюймовые торты, увеличив время выпекания. Используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Если разделить взбитые сливки пополам, у вас должно получиться достаточно для двухслойного торта. Возьмите 1 стакан свежих ягод с горкой.
6. 6-дюймовый торт: Вы можете использовать эту точную технику украшения на меньшем 6-дюймовом торте. У меня есть множество идей по вкусу 6-дюймового торта в моем посте «Рецепты 6-дюймового торта».Разделите ингредиенты по рецепту взбитых сливок пополам и используйте только около 1 стакана ягод.

Ключевые слова: голый торт, ягодный торт, взбитые сливки

Как фунтовый торт со свежими ягодами и сливками, но намного легче!

Легкий рецепт королевской глазури для украшения торта

Привет, смелые пекари!

Хотя я не профессиональный декоратор тортов, у меня в рукаве есть все хитрости, чтобы вы подумали, что я могу им стать! Мой рецепт и метод приготовления легкой королевской глазури для украшения торта — один из моих лучших способов сделать украшение торта настолько простым, насколько это возможно.Королевская глазурь, состоящая всего из 3 ингредиентов, является классикой не зря: ее легко приготовить, легко использовать и она является первым шагом к созданию красивого торта (будь то рождественский торт или что-то еще!).

Что такое королевская глазурь?

Королевская глазурь состоит из яичных белков, сахарной пудры и немного лимонного сока. Такое соотношение яичного белка и сахарной пудры при идеальном взбивании превращается в легкую, пушистую и очень прочную глазурь. Эту глазурь можно даже использовать в качестве клея для украшения пряничных домиков и тортов, таких как мой ирландский рождественский торт.

Как термически обработать яичные белки

Хотя этот шаг НЕ является обязательным для приготовления королевской глазури, это хороший способ знать при работе с сырым яичным белком, если вы беспокоитесь. Для термической обработки яиц варите их на водяной бане на медленном огне 2-3 минуты, постоянно взбивая. Делайте это до тех пор, пока яичные белки не станут теплыми, но не горячими. Это убьет любые потенциальные бактерии в яйцах, что сделает их безопасными для использования в сыром виде, а с добавлением лимонного сока вы будете в максимальной безопасности! ЕСЛИ вы вообще не хотите использовать яичные белки, вы можете использовать порошок безе и для этой глазури.

Украшение торта королевской глазурью

Мне нравится использовать эту более густую форму королевской глазури, чтобы разгладить торты и создать чистый снежный сланец для других украшений. Кроме того, моя легкая королевская глазурь — идеальная консистенция для создания действительно забавной текстуры. Для этого я использую смещающий шпатель творчески и отправляюсь в город, создавая красивые завитки и пики.

Сколько времени нужно для высыхания королевской глазури?

Королевская глазурь начнет схватываться через час, образуя красивую пленку.Через 4-6 часов глазурь полностью затвердеет, сохраняя ту форму, которую вы придаете при декорировании.

Как долго держится королевская глазурь?

Перед тем, как использовать королевскую глазурь, плотно накройте ее при комнатной температуре (липкая пленка творит чудеса, просто убедитесь, что она касается поверхности). После использования и высыхания королевская глазурь будет оставаться нетронутой до одного месяца, сохраняя все ваши красивые украшения.

Получите больше рецептов!

И не забудьте подписаться на страницу Bigger Bolder Baking на Pinterest, чтобы получить больше рецептов и идей!

Попробуйте эти рецепты!

Украшение тортов не должно быть сложным, и с моей «Легкой королевской глазурью для украшения тортов» вы сможете сделать свои торты такими красивыми, как вы всегда хотели!

Состав

• 4 яичных белка (5 1/2 унций / 160 г) * (часть яиц в нотах)
• 6 стаканов (24 унции / 690 г) просеянной сахарной пудры
• 2 чайные ложки лимонного сока

Инструкции

• Сначала термически обработайте яичные белки, если хотите.Яйца прогрейте на водяной бане на медленном огне 2-3 минуты, постоянно взбивая. Делайте это до тех пор, пока яичные белки не станут теплыми, но не готовятся. Это убьет любые бактерии в яйцах, что сделает их даже более безопасными в сыром виде.

• На настольном миксере, оборудованном венчиком, взбейте яичные белки в чистой большой миске с помощью миксера на высокой скорости до образования пены, примерно 2 минуты.

• Постепенно добавляйте ложку просеянного сахара, а затем лимонный сок.

• Взбить на высокой скорости до загустения.

• Обледенение на этом этапе будет с хорошей консистенцией для переполнения файлов cookie. Если вы хотите, чтобы он был более жестким для глазури для торта или для надписей на печенье, добавьте больше сахарной пудры, пока не получите желаемую консистенцию.

• Поместите глазурь в миску и накройте пищевой пленкой. Убедитесь, что пищевая пленка соприкасается с глазурью, чтобы в миске не было воздуха. Это не дает ему усложнить работу, пока вы ждете его использования.

• Используйте сразу или храните при комнатной температуре до 2 недель. Этого будет достаточно, чтобы покрыть 1 большой торт.

Заметки о рецепте

Как приготовить Royal Icing Vegan? вы можете использовать аквафабу, и вы получите аналогичные результаты.

Разместите ваши собственные фотографии этого рецепта

1 Изображений

дхания

Руководство по различным видам глазури — We Take The Cake®

Масло сливочное, сливочный сыр, помадка: как определить, какая из них лучше всего подходит для вашего торта.При приготовлении торта нужно принять множество решений — аромат, начинка, начинки — и самое главное: глазурь . Глазурь не только улучшает внешний вид торта, но и является первым вкусом, который вы испытываете, наслаждаясь кусочком торта. Будь вы пекарь или покупатель, при принятии решения, какой торт вы хотите приготовить (или съесть), полезно знать имеющиеся варианты глазури. Мы выделили самые популярные виды глазури, чтобы помочь вам начать работу.

Масло сливочное — самый популярный вид глазури в основном из-за небольшого количества ингредиентов и легкости нанесения. Классический сливочный крем требует взбивания сливочного масла с сахарной пудрой до однородной консистенции. Этот тип глазури невозможно перебить, поэтому чем дольше вы взбиваете, тем он становится более пушистым. Buttercream не такой гибкий, как помадка, хотя его можно использовать для тех же целей. Глазурь из сливочного крема — самая популярная глазурь для кексов, хотя важно отметить, что не все сливочные кремы сделаны одинаково.Если вы хотите украсить торт цветами сливочного крема, например, лучше сократить количество масла вдвое и заменить его твердым овощным жиром, чтобы глазурь была достаточно плотной, чтобы сохранить форму цветка. Между тем, если вы когда-нибудь увидите глазурь для торта сливочного цвета очень белого цвета, это обычно означает, что масло вообще не использовалось. Чтобы сделать глазурь из белого сливочного крема, вам понадобится смесь сахарной пудры и ванили, смешанные с жирным жиром, чтобы скрепить ее. Сливочное масло придает глазури желтый оттенок, в то время как прямое масло может оставлять жирную пленку во рту.В зависимости от того, как вы хотите использовать сливочный крем, каким он должен быть на вкус и каким вы хотите, чтобы он выглядел, различные варианты приготовления сливочного крема бесконечны.

Глазурь из сливочного сыра бывает разной консистенции — от густой до тонкой — и часто используется как в качестве начинки, так и в качестве глазури. Эта глазурь состоит из взбитого сливочного масла, сливочного сыра, сахара и ароматизаторов, и ее следует хранить в холодильнике, как только вы закончите глазурь для торта.

Масло в американском стиле, глазурь из сливочного сыра, чаще всего встречается в десертах, таких как наш 6-дюймовый морковный торт или торты из красного бархата.В We Take The cake нам нравится использовать ванильную и шоколадно-сырную глазурь.

Промежуточный продукт: приготовленная глазурь

Приготовленная глазурь — также известная как семиминутная глазурь — готовится из яичных белков, сахара и ароматизаторов в пароварке при взбивании миксером. По мере нагрева смеси образуется безе. Из-за этого процесса нагрева глазурь получается очень нежной, и ее следует есть в первый день, иначе глазурь может впитаться в торт.

Приготовленную глазурь иногда используют в десертах, таких как наш четырехслойный красный бархатный торт или другие кексы.

Эксперт-пекарь: помадка

Есть два основных типа помадки: рулонная и разливочная. Рулет из помадки — наиболее широко используемый для украшения тортов. Эта похожая на тесто текстура, состоящая из сахара, воды, желатина и пищевого глицерина, позволяет пекарю придать помадной массе формы, чтобы добавить украшения вашему торту. Помаду можно использовать для украшения или для покрытия всего торта.

Разлитая помадка, которая имеет глянцевую поверхность и, что неудивительно, текучей консистенции.Такая консистенция позволяет легко покрыть торт или кекс.

Эксперт-пекарь: королевская глазурь

Королевская глазурь — одна из лучших глазурей для украшения тортов. Смешивание сахарной пудры, яичных белков и порошка или жидкости безе обеспечивает консистенцию теста для блинов. Это позволяет легко разлить в кондитерские мешки, чтобы воплотить в жизнь ваши мечты об украшении.

Глазурь

Royal схватывается почти мгновенно, так что дизайн держится (что делает ее одной из лучших глазурей для торта), но и ваши ошибки тоже.Отвердевшая глазурь для королевских торта особенно полезна для изготовления цветов.

Оставляем решения профессионалам

Перечисленные типы глазури — это лишь верхушка глазури. Есть также ганаш , глазури, сиропы и пасты, которыми можно посыпать свой торт, например, наш красивый слоеный пирог с печеньем и кремом! Легко растеряться, но, делая шаг за шагом, вы сможете создать торт, которым будете гордиться.

Если вы предпочитаете съесть торт, но не приготовить его, мы готовы помочь! В We Take The Cake мы гордимся тем, что создаем красиво упакованные, матовые и искусно сделанные торты всех форм и размеров.Мы делаем все возможное, чтобы превзойти ваши ожидания, доставив удовольствие, а не просто торт. Покупайте нашу продукцию или свяжитесь с нами сегодня , чтобы узнать, как мы можем помочь вам с вашим следующим мероприятием!

Полное руководство по различным типам глазури

Ничто так не превратит торт или кекс из хорошего в небесный, как легкая кремовая глазурь. Но с таким количеством различных видов глазури и глазури, которые вы можете приготовить, непросто решить, какая из них лучше всего подходит для украшения ваших угощений.

Рассматривая множество различных типов глазури для тортов, кексов и другой выпечки, вы можете разделить их на шесть широких категорий: глазурь из сливочного крема, глазурь из вареной глазурь, глазурь из взбитых сливок, королевская глазурь, ганаш и глазури.

Ель ест / Мэделин Спокойной ночи

Саму глазурь из сливочного крема можно разделить на несколько типов, поэтому мы сначала обсудим их.

Ель

Масло сливочное

Масляный крем на сегодняшний день является наиболее распространенным типом глазури, и его получают путем смешивания какого-либо типа жира — обычно, но не всегда сливочного — с сахаром.В сливочном креме иногда используются яйца, чтобы придать ему гладкую и воздушную консистенцию, а возможности добавления аромата и цвета практически безграничны. Существует как минимум пять различных типов кремовой глазури, хотя это может сбивать с толку, поскольку один или два из них известны под несколькими названиями:

• Простой масляный крем: Также известный как американский масляный крем, этот крем по сути представляет собой комбинацию жира (то есть масла) и кондитерского сахара (также известного как сахарная пудра). Необязательные ингредиенты включают яйца (целые яйца, только желтки или только белки), молоко, половину или обезжиренные твердые вещества молока.Обратите внимание, что глазурь из сливочного сыра — это просто сливочный крем, в котором вместо масла используется сливочный сыр.
• Масло Decorator’s Buttercream: Поскольку масло имеет тенденцию таять при комнатной температуре (или, по крайней мере, становиться очень мягким), глазурь из сливочного крема не идеальна для получения декоративных цветов и завитушек, которые вы видите на модных свадебных тортах. Решение — в так называемом сливочном креме декоратора, в который вместо сливочного масла добавляют растительный жир. Кроме того, сливочный крем декоратора взбивается значительно меньше, чем обычный сливочный крем.Ему не хватает легкости, но он компенсирует стабильность, что делает его идеальным для создания этих декоративных элементов. К сожалению, ему не хватает вкуса, поэтому нередко в него добавляют небольшое количество сливочного масла.
• Масляный крем безе: Иногда его называют швейцарским или итальянским сливочным кремом безе. Этот вариант делается путем взбивания горячего сиропа из сахара и воды в пену из яичного белка, а затем взбивания размягченного масла в полученное безе, чтобы сделать глазурь. Нагревание безе придает ему дополнительную стабильность, а значит, глазурь получается очень легкой и воздушной.
• Французский масляный крем: Это, вероятно, самый богатый масляный крем, но при этом он чрезвычайно легкий по текстуре. Это делается путем добавления кипящего сиропа во взбитые яичные желтки, а затем взбивания до пенистой консистенции, к которому затем добавляется размягченное масло и еще немного взбивается, пока он не станет светлым и кремообразным.
• Пирожно-сливочный сливочный крем: Этот вариант, также известный как немецкий масляный крем, производится путем смешивания кондитерского крема (который представляет собой заварной крем с добавлением какого-либо крахмала, такого как мука или кукурузный крахмал) со сливочным маслом и, возможно, с дополнительным кондитерским сахаром.

Ель

Приготовленная глазурь

Семиминутная глазурь — это классическая глазурь, которую готовят путем нагревания сахара, воды и кукурузного сиропа до кипения, а затем выливают этот кипящий сироп в миску с жестким безе во время взбивания. Хитрость заключается в том, чтобы добавлять горячую жидкость медленно, направляя ее в сторону миски, а не прямо в безе.

Нагревание безе путем добавления этой горячей жидкости коагулирует белки в яичных белках, что стабилизирует безе и помогает глазури сохранить свою форму.

Семиминутная глазурь нежная и может впитаться в торт, если ее не съесть в первый день. Вы можете использовать порошок безе для семиминутной глазури, но учтите, что пастеризованные яйца (включая жидкие яичные белки, которые вы покупаете в картонной упаковке) не образуют пенистого безе.

Джо Макрайан / Getty Images

Глазурь со взбитыми сливками

Глазурь из взбитых сливок состоит из взбитых сливок, сахарной пудры и ароматизаторов — что может быть проще? Как и в случае с масляным кремом, кукурузный крахмал в сахарной пудре помогает стабилизировать глазурь.Этот тип глазури можно переборщить, что может привести к его зернистости, поэтому взбивайте до тех пор, пока не появятся твердые пики. Пироги, кексы, коржи и печенье с такой глазурью необходимо хранить в холодильнике.

Ель

Королевская глазурь

Королевская глазурь — это твердая, хрупкая глазурь, используемая для украшения тортов и печенья. Вы можете приготовить его с нуля, используя сахарную пудру, яичные белки и жидкость, но многие пекари предпочитают использовать порошок безе, который можно купить в магазинах хлебобулочных изделий и даже в некоторых продуктовых магазинах.Порошок безе смешивают с жидкостью, затем обычно подкрашивают пищевым красителем.

Ель

Ганаш

Ганаш — это просто шоколад, растопленный со сливками. Эта глазурь делает красивое блестящее покрытие на тортах и ​​печеньях. Вот простой десертный трюк, который можно реализовать с домашним ганашем: если вы охладите и взбейте ганаш, пока он не станет пушистым и жестким, а затем сформируете смесь в шарики, вы получите трюфели. Вы также можете охладить и взбить ганаш и использовать его, чтобы быстро заморозить слоеный пирог.

Ель

Глазурь

Глазурь — самая простая глазурь. Сахарная пудра смешивается с жидкостью до образования густой консистенции. Глазурь обычно поливается или сбрызгивается сверху тортов и печенья. Когда глазурь застывает, она образует блестящую твердую корку. Растопленный шоколад можно использовать как глазурь самостоятельно.

Взбитая глазурь или сливочный крем? Вот в чем вопрос

Взбитая глазурь или сливочное масло, что лучше? Торты, кексы, печенье… Все они могут быть невероятными и вкусными.Но что они без глазури? Глазурь определенно улучшает качество и общий вкус любой выпечки. И разве это не то, что мы все помним о торте? Я имею в виду, что мне больше всего нравится морковный торт, и он был бы неполным без традиционной терпкой глазури из сливочного сыра.

В любом случае, это может быть вкусно, но точно не полезно. В нашем поиске более легкого варианта мы нашли взбитую глазурь, но разве взбитая глазурь полезнее, чем сливочный крем? Или это всего лишь маркетинг?

Взбитая глазурь против сливочного крема: что такое взбитая глазурь?

Самодельный

Глазурь изготавливается из смеси влажных и сухих ингредиентов.Традиционно сок лимона и сахарная пудра. Вы также можете использовать другие жидкости, такие как кофе или кленовый сироп, или даже просто воду.

Этот тип смеси дает вам очень быстро сохнущую глазурь. Ее обычно называют «королевской глазурью», и ее обычно используют для украшения печенья или для создания пряничных домиков.

«Взбитая глазурь» получается, когда вы берете эту смесь и взбиваете ее! Таким образом, вы добавляете в него воздух, делая его легче, но он все равно будет сильно сохнуть.

Идеально подходит для создания фигурных украшений, таких как сахарные цветы, так как при сушке он сильно высыхает, но по-прежнему пригоден для изготовления кантов.

Взбитая глазурь может также относиться, в зависимости от того, где вы живете, к взбитым сливкам. Он сделан из жирных сливок, которые на высокой скорости смешивают с сахарной пудрой. Можно использовать немного порошка безе, чтобы сделать его более устойчивым.

Этот вид пасты отличается от взбитой королевской глазури. Он не такой прочный и сдувается, если положить его между тяжелыми пирогами. Так что вы не можете использовать его в середине, скажем, морковного торта.

Вот почему масло сливочное так широко используется! Она достаточно мягкая, чтобы ее можно было использовать между тортами, но при этом сохраняет форму, поэтому идеально подходит между этими двумя типами глазури.

Взбитая глазурь против сливочного крема: Купленная в магазине

Но что, если вы покупаете глазурь из банки? Что ж, бренды часто продают как взбитую глазурь, так и сорта сливочного масла с разными вкусами и цветами.

Мы не можем точно сказать, будет ли один бренд более здоровым, чем другой, потому что вам нужно читать этикетки и сравнивать их.

Учитывайте общее количество калорий, а также общий жир и тип жира. Мы также рекомендуем вам проверить список ингредиентов и посмотреть, какие из них находятся наверху.Если вы видите много кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, держитесь подальше!

Проверьте эту ванильную смесь для взбитой глазури Wilton или эту ванильную глазурь Good Dee’s с низким содержанием углеводов и без сахара.

Взбитая глазурь против сливочного крема: У них одинаковый вкус?

Определенно нет! Фактура, прежде всего, совершенно другая. Взбитая королевская глазурь получается твердой, а взбитые сливки и сливочный крем — гладкими.

Масло сливочное определенно богаче. Сливочное масло имеет более высокое содержание жира, чем жирные сливки, что также делает его более тяжелым.Просто взглянув на консистенцию исходных ингредиентов, вы поймете, что я имею в виду.

Взбитые сливки на руке светлее и пушистее, но при этом они очень насыщенные. К тому же он не такой сладкий, как сливочный крем (что для нас является плюсом!).

Мы бы не сказали, что вы идете на компромисс со вкусом, если выберете этот вариант вместо масляного крема, но они оба подходят не для всех ситуаций.

Вам необходимо принять во внимание выпечку, которую вы покрываете глазурью или начинкой, чтобы решить, что является лучшей альтернативой в отношении вкуса и окончательного вида, которых вы хотите достичь.

Взбитая глазурь или сливочный крем, какой из них полезнее?

Что ж… Мы очень не хотим сообщать вам новости, но все эти варианты содержат тонну сахара и / или жира. От этого никуда не деться. Но в любом случае мы могли бы обсудить, какой из них технически более здоровый по нескольким пунктам.

Калорий

Все мы любим сладкое, даже если оно очень калорийное. В научном сообществе обсуждают, вызывает ли сахар привыкание и как это повлияло на наше здоровье за ​​последние несколько сотен лет с тех пор, как он стал доступен.

Давайте обсудим, из чего сделан каждый упомянутый тип глазури в сравнении с другими:

Взбитая королевская глазурь состоит в основном из сахара, и мы добавляем только жидкость, без жира. С другой стороны, сливочный крем сделан из масла или жира и сахарной пудры. Взбитые сливки похожи в том смысле, что сливки — это жир, в который вы добавляете сахар, а затем перемешиваете.

Итак, что касается калорий, сахар содержит меньше калорий, чем масло, на такое же количество. В 1 столовой ложке сахарной пудры около 60 калорий, а в сливочном масле — 100 калорий.

Сливки, напротив, содержат всего 51 калорию в столовой ложке. Кроме того, жирные сливки после взбивания удваивают свой первоначальный объем, благодаря чему эти калории становятся еще меньше для общей глазури (хотя нам также необходимо учитывать сахар).

Итак, что касается калорий, мы можем сказать, что взбитая глазурь полезнее, чем другие ее альтернативы.

Холестерин

Употребление большего количества жиров может вызвать повышение уровня холестерина, что может привести к нескольким патологиям, таким как закупорка артерий.

Масло сливочное и взбитые сливки содержат жир, полученный из молока, из которого они сделаны, но не весь жир одинаков.

Согласно новым научным исследованиям, взбитые сливки могут иметь меньшее влияние на уровень холестерина, чем сливочное масло. Вы можете прочитать полный отчет здесь.

Взбитая глазурь против сливочного крема: Плюсы и минусы

Выбор взбитых сливок в качестве более здоровой альтернативы — хорошая идея, поскольку они пушистые и вкусные, но при этом немного менее калорийны.

Однако есть некоторые проблемы. Во-первых, он не очень хорошо держит форму, поэтому мы не можем украсить так точно, как это было бы крутым сливочным кремом. Если вы взбиваете слишком много, у вас останется масло, поэтому будьте осторожны, если вы пытаетесь получить более густой крем.

Еще одним недостатком является то, что его необходимо хранить в холодильнике, и его нельзя хранить на улице в течение длительного времени, особенно если он горячий. Масляный крем намного стабильнее, и вам не нужно так помнить о том, сколько времени пирог находился вне холодильника.

Итак, какую глазурь вы выберете для своего следующего торта? Расскажите нам ниже!

Часто задаваемые вопросы

Из чего делают взбитую глазурь?

По сути, взбитая глазурь состоит из воды, сахара, соли, чистого экстракта ванили и яичных белков. Однако он в значительной степени зависит от рецепта взбитой глазури, который вы используете.

В некоторых случаях взбитая глазурь содержит ароматизаторы, сахарную пудру и взбитые сливки. Взбитая глазурь идеально подходит для печенья, кексов, песочного и торта.Таким образом, этот тип глазури требует охлаждения.

Что касается ароматизаторов, в большинстве рецептов используется ванильный экстракт и паста из ванильных бобов. Однако вы можете использовать такие альтернативы, как экстракт перечной мяты или мяты, экстракт лимона и цедру лайма или лимона.

Как приготовить взбитую глазурь с нуля?

Прежде всего, подготовьте ручной миксер или настольный миксер с насадкой для венчика.

Затем начните с смешивания яичных белков, соли, воды и сахара в термостойкой миске.После этого поставьте его на кастрюлю с кипящей водой.

После этого готовьте на среднем огне, непрерывно помешивая, пока сахар не растворится, в течение примерно двух-трех минут, если смесь показывает 150 градусов на термометре с мгновенным считыванием.

После этого переложите в большую миску. Взбивайте на средне-высоком уровне примерно три минуты, пока не сформируются жесткие пики, и он станет шелковистым. Имейте в виду, что вы никогда не должны переборщить.

Затем убавьте скорость до минимума, добавьте ванильный экстракт.После этого взбивайте, пока он хорошо не смешается. Следовательно, используйте взбитую глазурь как можно скорее.

Глазурь из взбитых сливок

Кроме того, при глазури из взбитых сливок взбивайте сахар, жирные сливки и ваниль до появления мягких пиков. Затем поставьте в микроволновую печь на десять секунд, чтобы желатин растворился в воде. После этого перемешайте. После этого повторите еще два раза до полного растворения.

Затем, умеренно остывший, выложить желатин во взбитые сливки.Затем взбивайте до образования жестких пиков. Наконец, положите его в холодильник примерно на двадцать-тридцать минут. После этого его можно нанести на торт или кекс.

Затвердевает взбитая глазурь?

Да, он может затвердеть двумя способами. Первый — за счет понижения температуры холодильника. При этом охлаждение взбитой глазури поможет ей временно затвердеть.

Другой подход — увеличение количества сухих ингредиентов. В результате добавление сухих ингредиентов, таких как сахар, помогает навсегда закрепить глазурь.Следовательно, так или иначе, взбитая глазурь затвердевает.

Нужно ли охлаждать взбитую глазурь?

Да, он нуждается в охлаждении, так как сделан из густых взбитых сливок. Точно так же вы должны съесть выпечку, особенно если это будет торт в течение двух дней, если вы положили на него взбитую глазурь. Кроме того, кладите его целиком в холодильник.

По этой причине положите торт на закрытую подставку для торта и храните его в холодильнике. Важно накрыть крышкой, чтобы взбитая глазурь не впитывала запахи холодильника.

Кроме того, убедитесь, что в холодильнике поддерживается температура около 36 градусов по Фаренгейту. В результате взбитая глазурь затвердеет на торте при этой температуре.

Более того, неиспользованные взбитые сливки лучше всего хранить в холодильнике примерно два дня.

Вам нравится эта статья? Поделитесь с друзьями на Facebook.

Густая глазурь из взбитых сливок | Allrecipes

** Прочтите этот обзор, если у вас возникли проблемы с этим рецептом или вы новичок в выпечке! Этот рецепт хорош, но у него есть недостатки.Густые сливки (или жирные сливки для взбивания) НЕ МОГУТ взбиваться до пика при наличии жира или жира в миске или на венчике — взбивать не удастся. Вот почему во многих рецептах специально сказано: «Начните с чистой миски и венчика». Таким образом, если вылить жирные сливки в большую миску с жиром (сливочным сыром), скорее всего, получится испорченный беспорядок. Крем нужно взбить до плотных пиков ПЕРВАЯ и по отдельности. Я также предлагаю добавить в крем 1 чайную ложку зубного камня, чтобы стабилизировать его.Поместите сливки, винный камень в ЧИСТУЮ миску (я всегда использую для взбивания сливок из нержавеющей стали) и чистые венчики в холодильник для охлаждения. После того, как он остынет, взбейте его до жестких пиков, затем снова поместите в холодильник, пока вы делаете другую часть. Взбить сливочный сыр, экстракт, сахар (я снова использовал сахарную пудру, чтобы она оставалась жесткой) и добавила цедру апельсина, чтобы получилась смесь. Затем я добавил около 1/3 взбитых сливок в сливочный сыр и аккуратно сложил их вместе, затем я добавил оставшиеся взбитые сливки.Складывание меньшего количества сначала позволяет вещам лучше смешиваться и требует меньше складывания / перемешивания в конце. Вкус был отличный! Тем не менее отличный запах сливочного сыра (хотя и немного приглушенный), но не слишком сладкий, как может быть глазурь из сливочного сыра. Благодаря этому методу у меня получилось хорошо!

Я искал легкую взбитую глазурь, которая держится без охлаждения. ЭТО ОНО!! Вкусный, легкий и крепкий. Я украсила торт и оставила его на ночь при комнатной температуре, чтобы посмотреть, и на следующее утро он все еще был идеальным.Также попробовал шоколадный вариант, добавив немного какао с сахаром. Это тоже прекрасно получилось. Спасибо!

Меня попросили сделать для друга свадебный торт с не слишком сладкой глазурью. Ей очень понравился аромат. Что касается прочности, я добавил упаковку желатинового порошка непосредственно перед украшением, так как торт будет лежать в холодильнике на ночь и на столе в течение нескольких часов. Определенно хорошая альтернатива суперсладкому сливочному крему.

Я только что подала эту глазурь на первый торт ко дню рождения моего мальчика.Это был БОЛЬШОЙ успех, и в моей книге он идеален — гуще, чем глазурь из взбитых сливок, и легче, чем сливочный крем. Отличный свежий вкус и не слишком сладкий. Я использовал жирный сливочный сыр, потому что в магазине, в который я пошел, не было пониженного содержания жира. Это станет моей стандартной глазурью.

Это мое второе обновление: ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: я отправил этот рецепт и хочу убедиться, что люди понимают, что это такое, а что нет. Это глазурь — это НЕ предназначено для подачи по трубам, как глазурь из сливочного крема. Если вам удастся добиться консистенции, которая будет звучать — отлично — но мой собственный опыт показывает, что он, вероятно, «сломается», если бить так сильно.Во-вторых, мой комментарий по поводу того, что «не следует забывать», не означает, что молочные продукты нельзя оставлять без внимания на ночь или на длительный период времени, как отметили многие обозреватели. Комментарий был предназначен для сравнения этой глазури со стандартной глазурью из взбитых сливок, которая начинает очень быстро «тускнеть» и может быть проблематичной. Если вы собираетесь использовать это в качестве украшения, а не просто глазури, которую я имел в виду, вы можете попробовать добавить немного кондитерского сахара (XXX или 10X). Это должно помочь ему застыть.Кроме того, при работе с молочными продуктами всегда полезно использовать охлажденные венчики и миски. Надеюсь, ты повеселишься! Удачной выпечки!

Я приготовила по этому рецепту клубничный торт на день рождения моей дочери. Мой муж любит кремовую глазурь (супер сладкую), а я предпочитаю легкую глазурь из взбитых сливок (не слишком сладкую). Добавив больше сахара и используя больше ванили вместо экстракта миндаля (нам не нужен этот аромат), получилось идеально! Без лишнего сахара и ванили (без миндального экстракта) он был слишком похож на сливочный сыр, поэтому я просто продолжал добавлять сахар и ваниль, пока не получил вкус, который искал.

Отлично получилось! Он получился красивым и быстрым, был пушистым и хорошо держался. Единственное изменение, которое я сделал, заключалось в том, что вместо экстракта миндаля я использовал экстракт лимона. Я уверен, что вы можете использовать любой вкус, который хотите, и вы получите отличный результат. Я обязательно буду использовать этот рецепт снова! 🙂

Легкий, вкусный и довольно крепкий. Он не плавился, но для трубопроводов был не лучшим вариантом. В трубке детали не проявлялись так резко, как сливочный крем. Мне пришлось добавить пакет стабилизатора для взбитых сливок, чтобы он стал еще жестче.Однако это будет работать нормально, как и для обычного обледенения. Я также не позволю этому сидеть часами, потому что в нем все еще есть сливочный сыр и сливки, которые могут испортиться, если их оставить слишком долго.