Виды коктейлей алкогольных: Рецепты приготовления алкогольных коктейлей в домашних условиях

Содержание

Виды алкогольных коктейлей с описанием

Коктейль представляет собой напиток, получаемый в результате смешивания нескольких ингредиентов. В алкогольном варианте обязательно присутствует один или несколько видов спиртного. Готовят такие напитки разными способами и пьют в разное время суток. Крепость и объем также могут отличаться. Соответственно и категории алкогольных коктейлей бывают разные.

  • Аперитивы

    Многочисленная группа коктейлей, которые подаются перед едой и призваны возбудить аппетит.

    В их состав обычно входит крепкое спиртное, но сами напитки обладают невысоким градусом, чтобы не вызвать преждевременного опьянения.

    В рамках категории выделяют 2 подвида: классические аперитивы и средиземноморские.

    В состав первых обычно входит джин, ром, виски, водка, вторые чаще готовят на основе вермута или битера.

    Традиционные коктейли этой категории: «Dry Martini», «Manhattan», «Negroni», «Kir».

  • Дижестивы

    Пьют в процессе еды или после нее, часто сочетают с десертами и кофе.

    Напитки обычно кислые или сладкие и призваны улучшить пищеварение.

    Самые популярные: «White Russian» и «Black Russian», «Rusty Nail», «Sazerac», «B-52», «Alexander», разнообразные пунши.

  • Any time

    Дословно «в любое время» или «на весь день».

    Употребляют независимо от времени суток и приема еды, хотя по большей части коктейли считаются вечерними.

    Обычно их не пьют утром или в одиночку, а подают в ночных клубах и на массовых мероприятиях.

    Самые прославленные напитки для вечеринок: «Long Island Iced Tea», «Tequila Sunrise», «Cosmopolitan», «Gin Fizz», «Margarita», «Screwdriver», «Bloody Mary» и др.

  • Деление на такие группы весьма условно и некоторые коктейли можно отнести сразу к нескольким категориям, особенно когда речь идет о последних двух.

    Здесь все просто. Обычно коктейли делят по главной алкогольной составляющей.

    Классическими являются первые три группы, остальные менее распространены.

    В качестве дополнительных ингредиентов для создания коктейлей используют: разнообразные соки и соусы, сливки, молоко, мед, специи, травы, яйца и т.д.

    Причем, каждый бармен может готовить один и тот же напиток по-разному, изменяя рецептуру и количество компонентов на свое усмотрение.

  • Shake (шейк)

    Составляющие смешивают с помощью шейкера, перемещают в бокал и декорируют.

  • Build (билд)

    Компоненты по очереди помещают в бокал и перемешивают. Отдельно выделяют «билд со льдом».

  • Stir (стир)

    Ингредиенты смешивают в отдельном стакане, после чего выливают в бокал для подачи.

  • Layer (лейер)

    Компоненты укладывают слоями. Очень эффектный метод, требующий особой сноровки.

    В результате получаются яркие композиции из разноцветных частей, которые не смешиваются между собой.

  • Muddle (маддл)

    Не является отдельным методом приготовления и сочетается с другими.

    Некоторые компоненты разминают деревянным пестиком (мадлером) на дне бокала и добавляют остальные составляющие.

    Чаще всего давят мятные листья, кусочки фруктов, сахар.

  • Blend (бленд)

    Предполагает взбивание ингредиентов с помощью блендера для однородности. Cочетается с другими способами.

  • «Strain» (стрейн)

    Заключается в процеживании (фильтрации) напитка через стрейнер (сито) с целью отделения крупных частиц (льда, фруктов, ягод).

    Используют для изготовления коктейлей «Авиация», «Джин-физ».

  • В сложных напитках могут встречаться разные вариации и комбинации методов: дабл стрейн, драй шейк, харрикейн и т. д.

    Тут разновидностей много. Остановимся на самых ярких:

  • Дейзи

    Один вид крепкого спиртного сочетается с сиропом, лимонным соком, сахаром, минеральной водой.

    Часто бывает красного цвета. Таким способом обычно подают 40-градусные напитки (водку, бренди, джин).

  • Джулеп

    Освежающий коктейль на основе крепкого спиртного, разбавленного водой, дополненного мятой и льдом.

  • Кардинал

    В равных пропорциях включает ликер и крепкую алкогольную основу.

  • Коллинз

    Относится к лонг-дринкам, представляет собой композицию из одного несладкого алкогольного ингредиента высокой крепости, лимонного сока, содовой и сахара.

  • Кобблер

    Представляет собой сочетание вина (хереса) с соком цитрусовых, сахаром, дробленым льдом и фруктами.

    Бывает клубничным, кофейным, ананасовым, яичным.

  • Кулер

    Коктейль из категории слабоалкогольных, освежающих.

    В основе – вино или крепкое спиртное, дополненное фруктовым соком (иногда – имбирным элем).

    Может быть яблочным, манговым, ягодным, мятным и т.д.

  • Сангари

    Напиток, посыпанный толченым мускатным орехом.

  • Сауэр

    Кислый коктейль, представляющий собой микс алкоголя, лимонного (лаймового) сока и сладкого ингредиента (ликера/фруктового сока).

  • Слинг

    Помимо сока и спиртного, в состав напитка включают «минуралку» или простую воду.

  • Смэш

    Коктейль, содержащий свежую мяту, но более крепкий, чем джулеп, поскольку в рецепте нет воды.

  • Суизл (свизл)

    Напиток на основе биттера.

  • Физз

    Шипучий микс «с пузырьками», в состав которого, помимо крепкого алкоголя, входит шампанское или «газировка», иногда – лимонный сок и сироп.

  • Фикс

    Лонг-дринк из нескольких видов спиртного, ничем не разбавленного.

    В качестве дополнительного ингредиента присутствует только колотый лед и ломтик лимона, иногда – лимонный сок и сироп.

  • Флип

    В составе обязательно присутствует яйцо.

  • Фраппе

    Охлажденный напиток с дробленым льдом, сливками, мороженым, фруктовым сиропом.

    Может быть клюквенным, ананасовым и т.д.

  • Эгг-ног

    Необычная шотландская находка, которая относится к категории рождественских напитков.

    В состав, кроме спиртного, входят яйца, сахар (мед), мускатный орех, сливки (молоко).

  • Ойстер (оустер)

    Антипохмельный, тонизирующий коктейль с желтком, солью и острыми ингредиентами.

    Отдельно выделяют антипохмельную категорию «Corpse Revivers» на основе калорийных фруктов, бульонов, соков.

  • Хайболл

    Любой лонг-дринк невысокой крепости, который подают в специальном удлиненном стакане (хайболе).

  • Тики

    Экзотический коктейль, посвященный тропическим божествам.

    Часто подается в оригинальной посуде с изображением полинезийских тотемов – тики-маге.

    Главным ингредиентом является ром. Помимо него, в состав включают свежие соки цитрусовых, разнообразные ликеры и сиропы, японскую водку, имбирное пиво, дробленый лед.

    Напиток может быть украшен цветком розы, листьями мяты, вишней, фруктами.

  • К отдельной категории можно отнести классификацию Международной ассоциации барменов, которая делит коктейли на три группы: «Незабываемые», «Современная классика», «Напитки новой эры».

    Все виды коктейлей


    Алкогольные коктейли: виды, классификация — Наш дом

    Алкогольные коктейли необычайно популярны.

    Они — непременный атрибут клубной жизни, спутники различных мест отдыха, обязательные участники домашних вечеринок. Благодаря вариативности консистенции и разнообразию ингредиентов крепкие коктейли доступны не только крепким мужчинам, но и пришлись по душе хрупким девушкам.

    В основу чудодейственных напитков ложатся заморские джин, ром, виски, текила, а также «родные» водка и коньяк. Смягчает вкус алкоголя и придает ему особый аромат целый букет разнородных, а иногда кажется, и несовместимых добавок: соки и ликеры, сливки и пиво, яйца и молоко, фруктовые пюре и сиропы, кола и лед.

    Для пикантности и смака добавляют пряности и специи, для колорита и аппетитности — фрукты и овощи (как вам, например, добавка — маринованный лук?!).

    Тем не менее, даже неожиданные рецепты алкогольных коктейлей иногда дают впечатляющий вкусовой эффект, и «странная» жидкая смесь с необычной начинкой становится любимцем публики.

    Классификация крепких коктейлей

    Разделение алкогольных коктейлей по определенным группам довольно условно, поскольку один и тот же напиток, в зависимости от условий приготовления, может попасть сразу в несколько категорий. Тем не менее, некоторую системность можно отследить. Например, спиртовая крепость и объем жидкости дифференцируют коктейли на «лонг дринки» (объем жидкости — более 120мл, а крепость до 17 %), пьющиеся неспешно через соломинку, «шорт дринки» (60-120мл, 17-45%), выпивающиеся мелкими глотками, и «шот дринки» или «шутеры» (40-60мл, до 45%), опустошаемые одним «залпом».

    Момент употребления разделяет крепкие коктейли на аперитивы (до еды), дижестивы (в конце еды) и круглосуточные (в любой момент).

    Сгруппировать напитки по вкусовым характеристикам или по составу практически нереально. Уже есть сформировавшийся костяк, претендующий на классику жанра. Регулярно появляются новые рецепты алкогольных коктейлей, сразу же рвущиеся на пьедестал хит-парадов.

    Примечательно, что множество желающих ухватить «петушиный хвост» (а именно так переводится английское слово «cocktail», «приклеившееся» к напитку за «пестроту» состава) есть не только в молодежном кругу, но и среди представителей старшего поколения. И все же крепкие коктейли лучше принимать в меру.

    Источник

    Сегодня немного теории. Погорим о коктейлях, вернее, об их видах. Что такое коктейли, я думаю, все догадываются – напитки, получаемые смешиванием нескольких жидкостей. Так же, думаю, все знают, что коктейли могут быть алкогольными и безалкогольными. Но не все так просто – алкогольная группа классифицируется множеством категорий, вот про них дальше и пойдет речь.

    Разумеется, понять, к какой из групп относиться тот или иной коктейль очень сложно. По сути, этих категория может получиться столько же, сколько и самих коктейлей, но все же здесь есть некоторая подоплека. Попробуем разобраться подробнее. Дальше будут виды коктейлей с точки зрения разной категоризации.

    Классификация коктейлей с точки зрения времени употребления

    Аперитивы

    Это очень обширная группа коктейлей, роль которых – возбудить аппетит и в результате улучшить пищеварение. Их подают до еды и, как правило, в их состав входят крепкие спиртные напитки. В зависимости от культуры питания, аперитивы существуют в двух вариантах:

    • Классические аперитивы. Здесь можно выделить подобного рода коктейли: Dry Martini (Сухой мартини), Manhattan (Манхэттен), а также Kir (Кир).
    • Аперитивы средиземноморской Европы. В этих коктейлях чаще всего используются вермуты и битеры. Я уже писал об одном таком аперитиве — Negroni (Негрони), сюда же можно отнести и Americano (Американо).
    Дижестивы

    Эта группа коктейлей подается после еды (After Dinner Cocktails), как правило, в них очень большое содержание сахара, в том числе и с кофе. Яркими представителями этой группы являются коктейли White Russian (Белый Русский) и Alexander (Александр).

    В любое время

    Международная Барная Организация называет такие коктейли Any Time Drinks, то есть, подавать их можно в любое время, независимо от подачи еды. Сюда входят short drinks (Gimlet (Джимлет), Ржавый гвоздь (Rusty Nail) или Margarita (Маргарита)), а также long drinks (Gin Fizz (Джин Физз), Screwdriver (Отвертка), Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea) или Tequila Sunrise (Текила Санрайз)), как вы догадались, это одна из самых популярных групп, которая пользуется большой популярностью в ночных клубах и прочих массовых мероприятиях.

    Классификация коктейлей по крепости и размеру

    Если честно, то что сейчас пишу, слышу в первый раз, даже немного стыдно. В общем, коктейли еще классифицируют по обшей крепости и объему подачи:

    Hot Drinks – горячие напитки или согревающие. Объем (от 60 мл) и крепость (от 12 до 35% об.) могут быть разными.

    Long Drinks – длинные напитки. От 160 до 300 мл при крепости от 7 до 17% об.

    Short Drinks – короткие напитки. От 60 до 160 мл при крепости от 17 до 45% об.

    Shot Drinks – приславутые шоты. Их еще называют «глотки» или shooters (шутеры): от 40 до 60 мл при разной крепости. Пьются залпом, а некоторые для красоты поджигаются.

    Классификация коктейлей по вкусовым качествам (кисло-сладко)

    Очень тонкая классификация, поэтому редко где можно увидеть. Я использую на блоге чаще всего первый вид классификации, но все же полезно знать и следующее:

    Дэйзи (Daisy) – short drink, который состоит из одного спиртного напитка, лимонного сока, сахара и сиропа «Гренадин». Как правило, подается в бокале олд-фэшн, украшенным кружком апельсина и вишней.

    Коллинзы – готовятся в знаменитом бокале collins, который является одним из разновидностей хайболов (highball) – над посудой я пока работаю, так что скоро сможете увидеть все ее разновидности. В состав таких коктейлей входят один спиртной напиток, лимонный сок, сахар, содовая и лед. Также они являются классическими long drink, а в качестве примера достаточно привести знаменитейший коктейль Коллинз (John Collins).

    Коблеры и Кулеры – почти Коллинзы, только в состав не добавляется или сахар, или лимонный сок, или и то и другое. Кулеры – это спиртной напиток, который подается с газировкой и льдом (Джин-тоник или Бетон), или же с имбирным элем. А вот Коблеры подаются еще и с колотым льдом (крашем), а также фруктами;

    Сауэры (Sour) – кислые коктейли. О них я уже писал, когда описывал коктейль Whiskey Sour (Виски Сауэр).

    Слинги – большое содержание лимонного сока в сочетании со спиртным напитком, содовой и ложечкой сахара. Яркий представитель – Сингапур Слинг, только вместо сахара сюда идет вишневый бренди.

    Суизлы – это лонг-дринки, в которые входят битеры.

    Физзы – в состав коктейлей входит сильногазированная вода (to fizz с английского – «шипеть»). А заливается «шипучкой» взбитые в шейкере лимонный сок, сахар и спиртной напиток. Подаются в хайболе. Яркий представитель — Джин Физз.

    Фиксы – ни чем не разбавленные коктейли, в состав которых входят крепкие алкогольные напитки, ликеры, сиропы или вина. Готовит их очень быстро: на 2/3 колотым льдом наполняется коллинз и вливаются все ингредиенты – украшаются долькой лимона.

    Что ж, дальше углубляться нет смысла, по крайней мере, по видам классификации. Просто накатаю еще разновидностей коктейлей, а вы уж там решайте, кто есть кто.

    Слоистые коктейли – барная ложка и пошел наслаивать один ингредиент, за другим.

    Сэнгери – уходящая в века классика. Готовятся сангери на основе крепких элитных напитков, разбавленных содовой, с добавлением порто Tawny и присыпкой из мускатного ореха.

    Corpse Revivers – так называет эту группу именитый бармен Шарль Шуман, что трактуется как «возвращение к жизни мертвеца». Как вы догадались, это антипохмельные кокиейли, которые готовятся на основе калорийных фруктов, большого объема сока или бульона. Самые яркие из тонизирующих коктейлей – Bullshot (Удар быка) и Bloody Mary (Кровавая Мэри).

    Пунши – согревающие напитки, на основе спиртного, соков, сахара и специй.

    Гроги – согревающие напитки, на основе рома, лимонного сока, сахара, воды или чая, специй.

    Тодди – согревающие спиртные напитки, на основе спиртного, меда или сахара, сока или воды.

    Хот коффи – согревающие напитки, на основе спиртного, сахара, кофе, иногда сливок.

    Джулепы – мятные листья давятся мадлером вместе с сахаром прямо в посуде подачи. Все это добро засыпается колотым людом, а сверху вливается спиртное. Представитель — Mint Julep. Мохито, кстати, считается лонг-дринком, а не джулепом.

    Смэши – это более похожая форма на мохито, так как к джулепу добавляется меньше алкоголя и содовая. Подаются смэши в олд-фэшене или тумблере.

    Kir – смесь ликера и шампанского. Пример — Kir Royal (Кир рояль).

    Эгг-ног – лонг-дринк, приготовленный в шейкере с добавлением яйца. В эгг-ноги также добавляется молотый мускатный орех, сахар или сахарный сироп, молоко или сливки и, разумеется, спиртное.

    Надо сказать, внушительный список получился. Это, наверное, пока самая познавательная для меня лично статья, в общем, я горжусь ею. Перечисленные виды описывают далеко не все коктейли, но основы из основ все же учтены. Что ж, готовьте, фантазируйте, экспериментируйте, а я отдохну. Пока!

    Источник

    Какие коктейли бывают? Виды коктейлей для чайников. |

    Слинги, блейзеры, дейзи, коблеры и прочая мутотень. Все это больше похоже на названия новых моделей одежды на очередном модном показе, но нет, это всего лишь типы коктейлей. В этом посте я постараюсь объяснить необъяснимое – классификацию коктейлей.

    Зачем мне знать что такое коблер если я просто хочу выпить?

    Действительно, зачем? Большинству регулярных посетителей суши-баров хватило бы примерно такой классификации коктейлей:

    “Большой коктейль”. Коктейль “в большом стакане”, много льда, иногда “с газиками”, относительно низкое содержание алкоголя (не всегда, но часто). Типичные представители: Мохито, лог айленд айс ти, джин тоник.
    “Средний коктейль”. Коктейли в “мартинках”, сладенькие, ярких цветов, средней крепости, кисло-сладкие, бабские. Мужские варинаты таких коктейлей – в “роксах” (бокал для виски) частенько тоже сладкие, с сиропами или ликерами, средней крепости. Типичные представители: маргарита, космополитэн, кайпиринья.
    “Маленький коктейль”. Коктейли из разряда “чтобы убрало”, зачастую слоистые, иногда их даже могут поджечь, часто очень сладкие. Типичные представители: боярский, б-52, рыжая собака.

    Ну а что? Просто и доступно. Примерно так видят коктейли, ну, практически все посетители суши-баров, и баров в спальных районах. Но, времена меняются и теперь разбираться в коктейлях стало так же “прилично” как разбираться в вине, хорошем пиве и кухнях мира.

    Молодеж теперь пошла разборчивая, действительно, теперь мы спокойно ходим за бургерами в винные бары, а футбол можно посмотреть в сидерерии, ну или как минимум забегать туда иногда летом. Что ж, настало время коктейлей, теперь можно легко встретить вывеску “попробуйте наш негрони” в каком-нибудь хипстерском баре.

    От моды не убежишь, и постепенно виски с колой и джин с тоником становятся напитками уставших пожилых бизнесменов, а молодые татуированные и бородатые стартаперы заказывают манхеттен на ржаном виски и нью-йоркский сауэр на бурбоне.

    Стоит ли заказывать коблер если я хочу выпить?

    Классификация коктейлей как и любая другая классификация прежде всего требует цели. Важно не только что и как мы классифицируем, но и зачем? И тут стоит задать вопрос – зачем, собственно пить? Многие пьют виски, ром или текилу ради того чтобы насладиться тонкими вкусами и ароматами качественных выдержанных напитков, и это верно, но, когда дело доходит до коктейлей, то многие воспринимают их как нечто “результатоприносящее” и до сих пор, большинство переходит на коктейли, когда черта между культурными посиделками в баре и отвязной пьянкой уже пройдена.

    Конечно, такое отношение к коктейлям крайне не верное, на заре своего проявления коктейли служили тому, чтобы слегка расслабиться, получить удовольствие и отдохнуть, было принятно “забежать на коктейль” в бар, чтобы выпить парочку коктейлей, освежиться.

    Как же тогда классифицировать коктейли?

    С точки зрения потребителя, категория или класс коктейля расскажет ему обязательные особенности коктейля, которые определяют его вкус и крепость, с точки зрения бармена категория подскажет, с помощью какого метода или техники этот коктейль должен быть приготовлен, название же коктейльной категории расскажет коктейльному интузиасту или историку котельной культуры о том, в какие года этот коктейль мог появится на свет, в какой стране, и может быть, благодаря каким обстоятельствам.

    Да, большинство названий коктейльных категорий звучат архаично, и это не случайно ведь многие категории получили свое название просто от названия коктейля, ведь на заре появления их было не так уж и много. Но, разобравшись в коктейльных категориях станет намного проще читать коктейльную карту в баре и тем более заказывать себе именно то, что хочется в данный момент.

    Классификация коктейлей.

    Классические или “старомодные” коктейли. По сути, классический коктейль, это коктейль цель которого модифицировать вкус базового алкоголя, достигается эта цель с разными способами, либо с помощью биттеров и сахара, либо с помощью крепленого вина и ликеров. В любом случае – коктейль остается достаточно крепким с выраженным вкусом базового алкоголя. Особенности: Вкус построен вокруг основного алкогольного ингредиента, крепкий коктейль. Типичные коктейли: Олд фэшн, сазерак.

    Слинг. Родоначальник сложных лонг дринков (большой по объему коктейль, подается в бокале хайбол или больше) В основу таких коктейлей составляют алкоголь, сок цитрусовых, сахар и вода (газированная либо обычная). Отличает такие коктейли от других лонг дринков то, что их долгое время подавали в зависимости от сезона, холодными летом, но могли и подогревать зимой. Особенности: может подаваться как холодным, так и горячим. Типичные коктейли: Сингапур слинг, Джин слинг

    Колинз. Можно сказать, что колинз, это развитие слинга, колинз делается в шейкере, и уже не подается подогретым зимой, теперь это совежающий простой летний коктейль в основе которого крепкий алкоголь, сахар, лимон и содовая. Особенности – делается в шейкере, подается только охлажденным. Типичные коктейли: Том колинз, Джек Колинз

    Физ. Физы отличаются от других лонг дринков большой шапкой пены, которая получается благодаря тому, что в коктейль добавляется яичный белок. В этом заключается и главная особенность физов от колинзов и других лонг дринков. В основе все так же крепкий алкоголь, сахар, лимон, но еще и яичный белок. Особенности:  яичный белок. Типичные коктейли: Джин физ, Рамос джин физ

    Кулер. Категория коктейлей как воплощение простоты по-американски. Это легкие лонг дринки, с крепким алкоголем и имбирный элем. По сути, это просто микс крепкого алкоголя с имбирным пивом. Особенности: не используется сахар. 

    Хайбол. Общее название для любого простого микса из крепкого алкоголя и лимонада.

    Дейзи. Дейзи были очень популярны в Америке, популярность их объяснима – они очень просты в приготовлении. Дейзи это лонг дринк в основе которого крепкий алкоголь, сок лимона, кюрасао ликер (либо сироп, чаще всего использовался гренадин), содовая. Особенности: обязательно использовать кюрасао ликер либо ароматизированный сироп как подсластитель. Типичные коктейли: бренди дейзи, джин дейзи.

    Рики. Это тип простых и быстрых коктейлей небольшого объема, так называемые шорт дринки, в основе которых крепкий алкоголь, цитрус и содовая. Коктейль готовится до неприличия просто – в небольшом бокале нужно размять половину лимона или лайма (выбор цитрусового зависит от алкоголя), добавить лед, алкоголь и залить все газированный водой. Особенности: коктейль готовится без использования сахара. Типичные коктейли: бренди рики, джин рики.

    Коблер. Забытая категория коктейлей. Коблеры были популярны тогда, когда американцы еще любили крепленое вино, коблер это простой и легкий лонг дринк на основе крепленого вина (обычно используют херес, но возможно использование и портвейна, мадейры и тд), апельсина и свежих ягод. Особенности: легкий коктейль, обязательное использование апельсина, ягод, предпочтительная сервировка с дробленым льдом.

    Сауэр. Одна из самых популярных но “не достаточно известных” категорий коктейлей. В основе простого сауэра, крепкий алкоголь, сок лимона и сахарный сироп. Более продвинутый сауэр содержит еще и яичный белок. Особенности: сочетание алкоголя, сладости и кислоты, иногда с добавлением яичного белка. Типичные коктейли: Дайкири, Виски сауэр

    Фикс. В какой-то мере фикс можно назвать сезонной вариацией сауэра. Фиксы готовят во время сбора урожая ягод, поэтому в фиксах всегда должны быть свежие ягоды. Особенности: обязательно использование свежих сезонных ягод, готовится как сауэр, украшается ягодами, подается со льдом.

    Джулеп. Это вариация классического коктейля, с той же целью – модифицировать вкус базового алкоголя, но достигнутой другим способом, вместо биттеров здесь мята и сахар, а так же много льда, ведь это летний коктейль. Особенности – не допускается использование цитрусовых и других соков, подается с молотым льдом. Типичные коктейли: классичесий джулеп, бренди джулеп

    Смэш. Эволюционировавший “сезонный” джулеп, теперь в основе коктейля не только крепкий алкоголь, сахар и мята. Мяту теперь можно заменить на любую другую траву и добавить сезонные фрукты. Особенности: может быть приготовлен в смесительном бокале и процежен в бокал без льда.

    Свизл. Эволюционировавший смэш. Отличия от смэша только в процессе приготовления – коктейль готовится с помощью специального свизл стика, непосредственно в том бокале, в котором будет подаваться. Особенности: с помощью свизл стика достигается интенсивное но достаточно “мягкое” смешивание и очень быстрое охлаждение.

    Пунш. Коктейль на большую компанию, по сути прародитель всех коктейлей с обязательными пятью ингредиентами – алкоголь, сахар, лимон, вода и специи (либо чай). Особенности – коктейль для большой компании, готовится в больших боулах, может быть как холодным так и горячим, как алкогольным так и безалкогольным.

    Пуссэ. Это тип коктейлей которые мы привыкли называть “слоистыми”, обычно в таких коктейлях используются сладкие ликеры и крепкий алкоголь, сиропы, что позволяет наливать в бокал ингредиенты так, чтобы они не перемешивались между собой.

    Дуо и трио коктейли. Это простой микс из двух или трех алкогольных ингредиентов, от старомодных коктейлей их отличает то, что в основе кроме крепкого алкоголя, зачастую используются сладкие ликеры. Особенности: достаточно крепкие и сладкие коктейли.

    Спритз и шампейн. Коктейли на основе вина, игристого вина, шампанского. Обычно в вино добавляют лед и небольшое количество алкоголя, сладкого ликера либо биттера.

    Шэнди и коктейли на основе пива. Коктейли на основе – пива. Сам по себе шенди это микс из пава и лимонада.  Но в эту категорию можно отнести все коктейли с пивом и сидром.

    Флип. Старый “пиратский” энергетический коктейль из крепкого алкоголя, сахара и пива. Был популярен среди моряков, готовился теплым или горячим, но со временем осовременился и пиво заменили яичным желтком. Современный флип это микс из крепкого алкоголя, сахара (сиропа) и яйца. Современные флипы обычно подаются охлажденными.

    Эггног. Классический зимний коктейль из крепкий алкоголь, сливок и молока, сахара и яйца. Обычно готовится в больших количествах, как пунш, может быть как алкогольным, так и безалкогольным, может подаваться как холодным так и горячим. В отличии от флипа в этом коктейле используется молоко и сливки.

    Ну вот и все. Всего-то 21-на категория, не так уж и много, но достаточно чтобы начать “шарить” в коктейлях и задавать барменам неудобные вопросы. Интересуют подробности? Спрашивай в комментариях.

    Что такое коктейль, какие бывают виды

    На сегодняшний день ценители качественного спиртного частенько проводят досуг в барах, клубах и других питейных заведениях, где за приятной беседой можно пропустить несколько бокалов алкогольного коктейля.

    Тем более, что огромное разнообразие предлагаемых напитков позволяет каждые посиделки превратить в уникальное приключение с новыми вкусами и запахами.

    Однако длиннющий перечень наименований коктейлей может привести в ступор даже искушенного дегустатора. Приглашаю рука об руку разобраться в основных видах и классификации алкогольных коктейлей, а также выяснить, какие бываютвиды приготовления горячительного и какие бокалы для него необходимо использовать.

    Знаете ли вы, что такое коктейль? Коктейль представляет собой алкогольный или безалкогольный напиток, который изготавливается путем смешивания нескольких жидких компонентов. Для приготовления алкогольного микса используется один или несколько видов спиртных напитков, а среди безалкогольных наибольшей популярностью пользуются молочные коктейли или те, которые готовятся на основе различных соков.

    Классификация алкогольных коктейлей

    По времени употребления
    • Аперитивы. Представленная категория миксов подается исключительно до трапезы, поскольку данные напитки значительно способствуют улучшению аппетита. Самые известные и востребованные аперитивы – это Манхэттен, Кир Рояль, Негрони и большинство коктейлей с Мартини. В большинстве случаев в состав таких миксов входит крепкий алкоголь с невысоким градусом крепости, поскольку его задача лишь возбудить аппетит, а не вызвать преждевременное опьянение.
    • Дижестивы. Данные алкогольные коктейли употребляются после обильной трапезы, и их главной задачей является улучшение пищеварения. Чаще всего данные напитки крепче аперитивов, а также достаточно сладкие, поэтому великолепно сочетаются с сыром, десертом или кофе. Данная категория насчитывает широкое разнообразие миксов, начиная от Белого русского или —Бренди Александр— и заканчивая разнообразными пуншами.
    • В любое время (any time). Само название категории говорит о том, что эти напитки никаким образом не привязаны к приему пищи, и их можно употреблять тогда, когда захочется. Предлагаю перечень самых популярных из них: Кровавая Мэри, Космополитен, Ржавый гвоздь, Текила-санрайз и так далее. Невзирая на то, что эти миксы относятся к группе под названием «в любое время», все же чаще их употребляют вечером, поскольку они отличаются ощутимым градусом крепости.
    По крепости и объему
    • Шоты (shot). Подаются исключительно в стопках, объем которых не превышает 60 мл, выпиваются исключительно залпом. Они могут быть слабоалкогольными, крепкими, слоистыми, а также горящими. Например: Б 52, Б 53, Камикадзе, Оргазм и так далее.
    • Short Drinks. Сервируются в бокалах, объем которых варьируется от 60 до 160 мл, а крепость напитков колеблется от 17 до 50 оборотов. Например: —Олд Фэшн—, Кайпиринья, —Золотой Кадиллак— и так далее.
    • Long Drinks. Употребляются из высоких стаканов, объем которых от 160 до 300 мл, а крепость миксов редко превышает 17 оборотов. Например: Мохито, Беллини, —Лонг Айленд— и так далее.
    • Слегка в стороне стоят горячие алкогольные миксы, крепость и объем которых не нормированы, но чаще всего градус крепости не превышает 35 оборотов. Например: —грог—, глинтвейн, пунш, кофе по-ирландски.
    По вкусовым качествам
    • Дэйзи. Исключительно short drinks. Крепкое спиртное с лимонным соком, сиропом и минералкой, чаще всего красного цвета. В этом стиле можно смело подавать любой коктейль выше 40 оборотов, а также бренди, водку, джин и так далее.
    • Джулеп. Представляет собой прохладительный мятный коктейль, изготовленный на основе крепкого горячительного, разбавленного водой. Например: Зеленый дьявол, Виски Джулеп, Мохито и Легенда.
    • Кардинал. В представленном стиле смешиваются в равных пропорция крепкий алкоголь и ликер. Например: Красный русский, Белые крылья, Стингер.
    • Коллинз. Всегда long drinks. Представляет собой смесь крепкого, несладкого спиртного с лимонным соком, газировкой и сахаром. Например: Халк, Полковник Коллинз, Капитан Коллинз.
    • Кобблер. В коктейле смешиваются херес или другое вино с цитрусовым и фруктовым соком, а также сахаром и толченым льдом. Кобблеры бывают клубничные, яичные, ананасовые и кофейные.
    • Кулер. Представляет собой слабоалкогольный микс из крепкого алкоголя или вина в качестве основы, с добавлением имбирного эля или фруктового сока. Очень популярны ягодные, яблочные, манговые и мятные кулеры.
    • Сангари. Этот стиль включает в себя миксы с присыпкой из молотого мускатного ореха. Например: Компресс, Мечта, Бренди Сангари.
    • Сауэр. Sour в переводе на русский язык означает «кислый». Как понятно из названия, представляет собой микс на алкогольной основе с добавлением сока лайма или лимона, плюс фруктовый сок или ликер. Например: Дайкири, Камикадзе, Маргарита.
    • Слинг. Кроме крепкого спиртного в состав обязательно входит минеральная или обычная вода, а также свежевыжатый сок фрукта или ягод. Самыми известными слингами являются Кавказ, Тервис и Сингапур.
    • Смэш. Включает в себя алкогольные напитки со свежей мятой. Лучшими считаются лимонный смэш, мартини смэш и ром смэш.
    • Свизл или суизл. Любой коктейль с добавлением биттера. Например: Евинс Парк, Лондонский мятный, Евергрин.
    • Физз. Fizz в переводе на русский язык означает «шипучка». Все алкогольные коктейли, в состав которых входит газированная вода, шампанское или любой другой шипучий ингредиент. Например: Астра, Карибское шампанское и Леди Деламер.
    • Фикс. представляет собой long drinks, в составе которого наблюдается несколько крепких алкогольных напитков. Например: Мятный фикс, Джин фикс, Бренди фикс.
    • Флип. Среди составляющих такого коктейля обязательно наблюдается яйцо. Например: Пингвин, Глазго, Лиссабон.
    • Фраппе. Освежающий коктейль с мороженым, колотым льдом, фруктовым сиропом и сливками. Лучшими из фраппе являются ананасовый, клюквенный, цитрусовый и персиковый.
    По методу приготовления
    • Shake (шейк). Компоненты смешиваются в шейкере, после чего готовый микс переливается в бокал для подачи и украшается. Таким образом готовятся Маргарита, Дайкири и Космополитен.
    • Build (билд). Ингредиенты микса добавляются в бокал в определенной очередности, после чего интенсивно или слегка размешиваются. Самые востребованные из билдов – Май Тай, Отвертка, Ром Кола, Текила Санрайз.
    • Stir (стир). Составляющие смешиваются в смесительном стакане, после чего готовый микс переливается в бокал и при желании украшается. Подобный метод используется для приготовления Грязного мартини, Манхэттен и Сазерак.
    • Muddle (маддл). Не считается отдельным методом приготовления. На дно бокала для подачи напитка выкладывается сахар, мята и небольшие кусочки фруктов, после чего измельчаются при помощи мадлера, а после заливаются алкогольной основой. Такой способ используется в процессе готовки Мятного Джулепа и Мохито.
    • Blend (бленд). Актуален для жидкостей с различной плотностью и фруктами в составе. Предварительно все составляющие взбиваются в чаше блендера до получения однородной консистенции, после чего полученная смесь переливается в емкость для подачи. Подобным методом готовятся Голубые Гавайи и Пина Колада.
    • Layer (лейер). К данной методике относятся слоистые миксы, в которых используются несколько составляющих различной плотности. Этот способ требует от бармена сноровки и мастерства в процессе формирования аккуратных слоев. Таким образом изготавливаются Светофор, Б 52, Черная вдова, —Российский флаг—.

    Разновидности алкогольных коктейлей вне категорий

    Представленные ниже виды довольно сложно объединить по одному признаку, поэтому рассмотрим их отдельно.

    • Эг-ног. Представляет собой оригинальное шотландское творение, в котором смешиваются несколько крепких алкогольных напитков, сладкие компоненты, мускатный орех, сливки или молоко и непременно яйцо. Например: Медовый эг-ног, Эг Сауэр и Бренди эг-ног.
    • Оустер или Ойстер. Потрясающее изобретение, представляющее собой антипохмельный, отрезвляющий микс с использованием цельного желтка, перца, соли, острого кетчупа. Лучшими из таких горячительных считаются Шаман и Пульсар.
    • Хайбол. К данной категории относится любой слабоалкогольный long drinks, который подается в высоком стакане под названием хайбол. К таким коктейлям относится Ураган, Севилла и Шотландский горец.

    Виды бокалов для подачи коктейлей

    Тумблер (Tumbler)

    В переводе на русский язык название означает «неваляшка». Данная емкость представляет собой короткий, широкий стакан, чаще всего округлой формы с толстым дном.

    Иногда тумблер имеет выпуклое донышко, не позволяющее дегустатору поставить коктейль на стол, не расплескав его, что вынуждает потребителя постоянно держать стакан в руках, согревая содержимое. Вместимость тумблера колеблется от 150 до 300 мл. Подобная тара может использоваться для подачи как чистого спиртного, так и микса на основе —скотча—, бурбона или ирландского виски.

    Олд-фэшн (Old Fashioned)

    В переводе с английского на русский означает «старомодный». Представляет собой стакан прямоугольной формы с толстенным дном, объем данной посуды варьируется от 180 до 470 мл. Чаще всего используется для подачи крепкого алкоголя с кубиками льда (к примеру, виски) или различных коктейлей классического аперитива Old Fashioned – бурбон или виски с добавлением тростникового сахара и парочкой капель биттера.

    Коллинз (Collins)

    Название данного бокала происходит от микса Том Коллинз. Представляет собой высокий, узкий бокал, имеющий цилиндрическую форму. Объем данной тары колеблется от 300 до 410 мл. Коллинз всегда используется для подачи коктейлей long drinks, которые пьются небольшими глотками на протяжении длительного времени. Иногда в данных стаканах подают безалкогольные напитки, в составе которых встречаются содовая или сок тропических плодов.

    Шот (Shot)

    В переводе на русский язык звучит, как «выстрел», а в контексте с алкоголем можно перевести, как «залпом». Представляет собой маленькую рюмочку, чаще всего цилиндрической формы, вместимость колеблется от 20 до 100 мл. Шоты используются для подачи слоистых алкогольных коктейлей, которые не требуется смаковать, а нужно проглотить за один раз. В шотах подаются такие знаменитые миксы, как Хиросима и Б 52.

    Бокал для мартини (Martini glass, cocktail glass)

    Представляет собой сосуд конусообразной формы на высокой, тонкой ножке, вместимость которого варьируется от 90 до 300 мл. Из подобных бокалов традиционно смакуют Мартини и различные горячительные на его основе.

    Бокал Маргарита (Margarita glass)

    Обладает уникальной формой в виде сдвоенной чаши, объем которой колеблется от 250 до 300 мл. Данный сосуд изначально был разработан для одноименного микса, однако позже в нем начали подавать шампанское и различные коктейли на основе шипучих составляющих.

    Харрикейн (Hurricane)

    В переводе слово hurricane означает «ураган». Данный бокал имеет впечатляющую вместимость, которая достигает почти 600 мл. Обладает уникальной формой, свойственной исключительно ему: «пузатый» конус, плавно сужающийся к горловине, и все это строение стоит на короткой ножке. В данном сосуде подают одноименный алкогольный напиток, а также различные слинги.

    Хайбол (Highball)

    Представляет собой высокий стакан конусообразной формы, вместимость которого составляет от 240 до 350 мл. Служит для сервировки миксов на основе крепкого спиртного с добавлением обильной порции безалкогольной составляющей. Классическими коктейлями для хайбола считаются джин с тоником и виски с содовой.

    Ликерная рюмка (Liqueur glass)

    Являет собой небольшую рюмочку для подачи крепких, сладких алкогольных напитков. Вместимость данной стопки составляет от 30 до 60 мл, а форма емкости схожа с миниатюрным бокалом для подачи вина.

    Сауэр (Sour glass)

    Форма этого сосуда напоминает два обрезанных конуса, соединенных между собой донышками. Внешний вид очень схож с песочными часами. Вместимость данного бокала составляет 100 мл, а предназначение заключается в подаче одноименных миксов.

    Бокал для Айриш Кофе (Irish Coffee mug)

    Само название бокала говорит о его предназначении – подача кофе по-ирландски. Внешне сосуд выглядит, как смесь рюмки с чашкой, и имеет короткую толстую ножку, а также чашу в форме тюльпана. На сегодняшний день, помимо кофе, в данном приспособлении подаются горячие миксы типа грога, глинтвейна и так далее. Объем этого бокала варьируется от 250 до 360 мл.

    Единожды внимательно изучив представленные классификации и виды алкогольных миксов, вы быстро разберетесь в замысловатом меню, наполненном иноязычными терминами.

    Более того, теперь вы без труда сможете провести вечеринку по высшему разряду, подавая приглашенным алкогольные напитки в соответствующих бокалах.

    Надеюсь, что я смогла помочь вам разобраться в том, что такое коктейль и в его огромном многообразии. Если возникнут дополнительные вопросы – пишите в комментариях, а я непременно отвечу. Удачи и спасибо за внимание!

    Разнообразие коктейлей: классификация и виды

    Разнообразие коктейлей — особенность меню любого крупного ресторана. Но длинный перечень наименований может ввести в ступор человека неискушенного. В этой статье мы расскажем о разнообразии коктейлей, классификации и видах таких напитков. Прочитав ее, читатель впредь не будет тратить свое время, изучая меню, насыщенное иноязычными замысловатыми терминами.

    Существует несколько классификаций коктейлей. В разнообразии этих напитков в совершенстве разбирается разве что профессиональный бармен. Обычному посетителю знать о том, что «Белый русский» относится к дижестивам, а «Джин Физз» — к лонг дринкам, необязательно. Но информация, представленная ниже, поможет разобраться в богатом разнообразии коктейлей.

    Классификация по времени употребления

    Как известно, пить коньяк с утра — дурной тон. Как, впрочем, и любой другой алкоголь. Однако это не единственное правило, касающееся времени употребления спиртного. Существуют и другие ограничения. Культура употребления спиртных напитков довольно сложная.

    Безалкогольные и алкогольные существуют коктейли. Разнообразие последних столь велико, что теоретики ресторанного бизнеса не поленились и создали несколько классификаций. Согласно одной из них, алкогольные коктейли делятся на аперитивы и дижестивы. Первые следует заказывать в баре перед принятием пищи. Вторые — после. Есть еще и третий вид — коктейли, которые можно пить в любое время суток (Any Time Drinks).

    Аперитивы

    Именно с них начинается трапеза. В разнообразии коктейлей-аперитивов запутаться сложно, ведь можно назвать всего несколько популярных напитков этого типа. А именно:

    • «Мартини драй».
    • «Манхэттен».
    • «Негрони».
    • «Дюбоннэ».
    • «Кир-рояль».

    «Мартини драй» представляет собой смесь джина и сухого вермута. Но, как и в случае с любым другим коктейлем, в приготовлении этого аперитива важны не только пропорции, но и качество ингредиентов. И конечно же, уровень мастерства бармена. Согласно классическому рецепту, в «Мартини драй» входит 60 мл вермута и всего 10 мл джина. Бокал предварительно нужно охладить, наполнив льдом. Влить ингредиенты, размешать, затем отцедить напиток через ситечко. Украшать «Мартини драй» принято долькой лимона, оливками.

    Не задерживаясь на аперитивах (ведь разнообразие коктейлей и рецептов — тема обширная), расскажем вкратце о составе других вышеперечисленных напитков. «Манхэттен» состоит из вермута и бурбона. «Негрони» — из джина, вермута и кампари. «Дюбонне» — коктейль французский, а потому готовится на основе любимого французами напитка — вина, причем крепленого. «Кир-рояль» — смесь черносмородинового ликера и белого вина.

    Дижестивы

    Эти напитки в приличном обществе принято пить во время или после ужина. Каков состав таких коктейлей? Разнообразие ингредиентов в баре хорошего ресторана позволяет не только приготовить смесь по знаменитому рецепту, но и создать оригинальный напиток. Дижестивы — это, по сути, все коктейли, которые не попадают под категорию аперитивов. Граница между After Dinner Cocktails (после еды) и Any Time Drinks (в любое время) есть, но она несущественная с точки зрения обывателя. А потому перейдем к классификации по вкусовым качествам напитков, каждый из которых смело можно назвать дижестивом.

    Разнообразие коктейлей

    Самыми популярными, пожалуй, являются коктейли сауэр. Обязательный ингредиент для каждого из них — лимонный сок. Готовят такие коктейли в шейкере, большое внимание уделяется декоративной части.

    К дижестивам также относятся флип-коктейли. Основа для таких напитков может быть различной: ликер, вино, херес. Обязательным составляющим является яйцо. Самый популярный коктейль этого семейства — «Порто-флип». Готовят его из 45 мл портвейна, 15 мл бренди и, конечно же, яичного желтка. Дижестивами называют также смэш-коктейли, представляющие собой крепкие напитки, которые принято подавать в бокалах объемом не более 75 мл и украшать мятой или базиликом. И, наконец, слоистые коктейли. В состав таких напитков, как правило, входит один или несколько ликеров.

    Что можно сказать еще о разнообразии коктейлей? Рецепт «Б-52» описан ниже. Примечательно, что этот коктейль относят одни теоретики барного искусства к смэшам, другие — к шот-дринкам. Кроме того, согласно одной классификации, смэш-дринки — это дижестивы. Согласно другой — аперитивы. Дабы не заблудиться в дремучем лесу ресторанных премудростей, расскажем о самых популярных напитках (пожалуй, ни у кого не осталось сомнений относительно их богатого разнообразия).

    Коктейли: топ-10

    Прежде чем перечислить самые популярные напитки, стоит вспомнить еще два термина, которые встречаются в меню питейных заведений. А именно: лонг-дринки, шот-дринки. К первым относятся коктейли, которые принято подавать в высоких бокалах. Ко вторым – такие, как «Б-52», «Черный русский», «Оргазм», «Камикадзе».

    Шот-дринк – небольшой коктейль, объем его составляет 50-60 мл. Но в списке, приведенном ниже, присутствует только один из них. Все дело в крепости шотов, в способе их употребления (выпиваются за один глоток). «Камикадзе» и «Б52» – коктейли, предполагающие особое настроение, их не пьют во время романтического свидания или неторопливой интеллектуальной беседы. Подробнее об этих напитках будет сказано ниже. А сейчас стоит назвать самые знаменитые:

    1. «Мохито».
    2. «Маргарита».
    3. «Лонг-Айленд».
    4. «Пинаколада».
    5. «Текила Бум».
    6. «Космополитен».
    7. «Б-52».
    8. «Голубая лагуна».
    9. «Дайкири».
    10. «Секс на пляже».

    «Мохито»

    Этот коктейль готовится на основе рома. Особенность «Мохито» заключается в обилии мяты, которая в сочетании с лаймом, льдом и газированной водой создает удивительно освежающий эффект.

    Этот коктейль может быть и безалкогольным. А вместо газированной воды в него нередко добавляют «Спрайт». «Мохито» с водкой – явление, которое можно встретить только в барах России. Самый известный кубинский коктейль не может быть без рома. А потому можно с уверенностью сказать, что «Мохито» с водкой – это уже не «Мохито».

    «Маргарита»

    Происхождение этого коктейля окутано легендами. Скорее всего, «Маргариту» впервые приготовили в Мексике. Ведь основа этого коктейля – текила. На одну порцию приходится 35 мл кактусового самогона. Другие ингредиенты: апельсиновый ликер, сок лайма. Коктейль подается в широком бокале с высокой ножкой – так называемой маргаритке. Готовится в шейкере, края бокала окунают в соль, предварительно проведя по ним долькой лайма.

    «Лонг-Айленд Айс Ти»

    В семидесятые годы в одном из баров на острове Лонг-Айленд был придуман коктейль, в состав которого вошло пять видов спиртного: водка, ром, джин, текила, куантро. Согласно классическому рецепту, разбавлять эти ингредиенты следует «Кока-Колой», лимонным соком и сахарным сиропом.

    «Пинаколада»

    Название этого коктейля известно не только завсегдатаям баров. «Пинаколада» — довольно популярный напиток, особенно среди представительниц прекрасного пола. Коктейль отличается нежным, мягким вкусом. Его составляющие – ром, ананасовый сок, кокосовое молоко, лед, сливки.

    «Текила бум»

    По составу этот коктейль довольно прост. В него входят текила и лимон. Однако ритуалы употребления «Текилы Бум» несколько замысловаты. Наиболее простой: накрыть бокал салфеткой, несколько раз ударить им о барную стойку, затем уже выпить. Существуют и более креативные способы, например, с надеванием строительной каски и использованием молотка. Однако такие методы подойдут для тесной дружеской компании.

    «Космополитен»

    Для того чтобы приготовить этот коктейль, понадобится апельсиновый ликер, клюквенный морс, лимон, водка. Своей популярностью «Космополитен» обязан певице Мадонне, которая однажды появилась в эфире с бокалом-мартинкой в руках (именно такой тип барной посуды предназначен для подачи коктейля).

    «Б-52»

    Этот коктейль относится к вышеупомянутым шотам. Вообще, «Б-52», наряду с другими напитками этой категории, наиболее востребован в ночных заведениях. В элитных ресторанах шот-дринки заказывают не столь активно. Эти коктейли обладают способностью ввести человека за считанные минуты в состояние опьянения.

    Приготовить «Б-52» в домашних условиях довольно сложно, не имея соответствующей сноровки. Профессионал же своего дела всего за две-три минуты создает этот маленький шедевр барного искусства. Коктейль состоит из калуа, куантро и белиса. Слои ликеров должны ровно лечь, и именно поэтому нельзя нарушать последовательность добавления ингредиентов. Затем коктейль поджигают, окунают длинную соломинку в шот (этим словом принято называть и саму рюмку, в которой готовятся маленькие коктейли) и выпивают.

    «Голубая лагуна»

    Этот лонг-дринк заказывают обычно девушки. В грубых мужских руках высокий бокал с голубой жидкостью, украшенный ананасом, вишней и прочими элементами барменского декора, будет смотреться негармонично. Состав коктейля: 50 мл водки, блю кюрасао, «Спрайт», лайм, лед.

    «Дайкири»

    Этот коктейль принято подавать в том же бокале, что и «Маргариту». В состав входит ром, сахарный сироп и сок лайма. Ингредиенты тщательно взбиваются в шейкере, затем переливаются в бокал, края которого украшают дольками фруктов.

    «Секс на пляже»

    Самый «страстный» коктейль бармены, как и предыдущие, готовят в шейкере. Составляющие: водка, персиковый ликер, клюквенный и ананасовый сок, лед. Смешение этих ингредиентов создает необыкновенный эстетический эффект, как, впрочем, и любое сочетание ликеров с соком.

    В статье не представлено полное разнообразие коктейлей. В мире (на фото выше только самые распространенные напитки) их несметное количество. Но благодаря информации, представленной выше, сориентироваться в коктейльной карте ресторана или бара будет несложно.

    Виды и классификация алкогольных коктейлей

    Хороший коктейль — неизменная составляющая отличного вечера. Такие напитки радуют своим красивым видом и очень сбалансированным вкусом, расслабляя и делая отдых приятнее. В настоящее время существует бесчисленное множество видов коктейлей, начиная от наиболее простых рецептов и заканчивая эксклюзивными напитками, выполненными авторской техникой конкретного бармена.

    По времени употребления

    Аперитивы

    Такие напитки улучшают аппетит и стимулируют процессы пищеварения. Их всегда подают до еды, а в их составе обычно находится довольно крепкий алкоголь.

    • Классика: сухой мартини, Манхэттен, Кир.
    • Аперитивы со Средиземноморья. В данных напитках чаще всего применяют вермуты и битеры. Среди них можно отметить Негрони и Американо.
    Дижестивы

    Данная группа подается после еды, часто — в качестве десерта или к нему. В таких напитках много сахара, а порой — и кофе. Яркие представители — Белый Русский и Александр.

    В любое время

    Эти коктейли можно подавать, независимо от времени трапезы. Среди них можно отметить напитки Джимлет, Ржавый гвоздь, Джин Физз, а еще знаменитые Маргариту, Отвертку, Лонг Айленд Айс Ти и Текилу Санрайз.

    По крепости и объему

    • Hot Drinks – горячительные напитки или коктейли, которые согреют. Их объем — от 60 мл, а крепость может составлять от 12 до 35%.
    • Long Drinks – большие коктейли. Их объем — от 160 до 300 мл, а крепость — от 7 до 17%.
    • Short Drinks – от 60 до 160 мл, крепость — от 17 до 45%.
    • Shot Drinks – известные на весь мир шоты. Также их именуют глотками или шутерами: от 40 до 60 мл совершенно разной крепости. Некоторые из них поджигают, пьют всегда залпом.

    По температуре

    К данной группе относятся горячие напитки, подающиеся в специальной посуде для этого. Эти коктейли идеальны в холодное время года.

    • Грог — основные ингредиенты: сок лимона, сахар, алкоголь (на выбор), вода или чай, а еще пряности по вкусу.
    • Тодди — алкогольная основа, сахар, вода и сок по вкусу.
    • Хот коффи — спиртное, сахар, кофе и сливки.
    • Пунш — спиртное, сок, сахар и пряности.

    Есть группа холодных напитков, в которые кладут большое количество колотого льда.

    По вкусу

    • Дэйзи – напиток, который состоит из спиртного, сока лимона, сахара и сладкого сиропа Гренадин.
    • Коллинзы – в эти коктейли входит спиртная основа, сок лимона, сахар, газировка и лед. Это классика подвида long drink.
    • Коблеры и Кулеры – похожи на предыдущие коктейли, только в их составе нет сахара или лимонного сока, а порой отсутствуют и оба этих ингредиента. Кулеры – напитки, подающиеся с газировкой и льдом (Джин-тоник и Бетон), или вместе с имбирным элем. Коблеры подают с колотым льдом и фруктами.
    • Сауэры – разновидности кислых коктейлей. Яркий представитель — Виски Сауэр.
    • Слинги – в этих напитках находится высокая концентрация лимонного сока со спиртным, газировкой и ложкой сахара. Среди представителей подвида можно отметить Сингапур Слинг. Вместо сахара в напиток добавляют вишневый бренди.
    • Суизлы – long drink, в состав которых входят битеры.
    • Физзы – в эти напитки добавляют сильногазированную воду. Этой шипучкой заливают предварительно взбитые в шейкере сок лимона, сахар и спиртное.
    • Фиксы – коктейли, которые ничем не разбавляют, в их состав входит крепкий алкоголь, ликеры, крепкие сиропы или вина. Готовят их просто: бокал на две трети заполняют колотым льдом, а затем добавляют компоненты — микс украшают долькой лимона.

    По методу приготовления

    1. Шейк. Компоненты коктейля смешивают в шейкере, а после готовый напиток переливают в чистый бокал и украшают. Именно так готовится Дайкири, Маргарита и Космополитен.
    2. Бильд. Ингредиенты таких миксов по очереди добавляют в бокал, а потом тщательно перемешивают. Таким путем готовят Ром-Колу, Отвертку и Текилу Санрайз.
    3. Стир. Все необходимые продукты для этого коктейля соединяют в особом стакане, а затем уже переливают в посуду для подачи. Такой метод бармены применяют в коктейлях Манхэттен, Грязный Мартини и Сазерак.
    4. Маддл. Его трудно назвать отдельным методом. Мята, сахар и дольки фруктов или ягод заранее разминаются особой колотушкой из дерева – мадлером — по дну бокала. Потом уже в коктейль добавляются все остальные ингредиенты. Такие процедуры необходимы для приготовления Мохито и Мятного Джулепа.
    5. Бленд. Все компоненты тщательно взбиваются в блендере, чтобы получить на выходе однородную массу. Такой способ актуален для алкоголя и жидкостей с разной плотностью, а также для фруктов. Этот способ бармены применяют для приготовления Пина Колады или коктейля Голубые Гавайи.
    6. Лейер. Одним из самых красивых способов является укладывание слоев коктейля друг на друга — выходит восхитительный напиток из нескольких компонентов, которые не смешиваются. Такой метод потребует максимум опыта бармена. Примеры: Светофор или Черная вдова.

    Какие бывают коктейли

    Выбирая очередной коктейль в баре, мы, в первую очередь, обращаем внимание на его состав: мужчинам нужно, чтобы в основе напитка лежал алкоголь покрепче, прекрасным дамам подавай, что слаще да вкуснее. И, пожалуй, мы разделяем все коктейли на: «уносит» и «не уносит».

    На самом деле, разновидностей коктейлей очень и очень много. Конечно, вы это прекрасно знаете. Но вот знаете ли вы, какие группы коктейлей обычно выделяют?

    Итак.

    Долгие (лонг-дринки, длинные) коктейли

    Как можно понять из названия, коктейлей этих мало не бывает, так как готовят их в большом количестве и, обычно, с большим, опять же, количеством льда.

    К долгим коктейлям относятся: джулеп, колада, крюшон, дайкири, крис, слинг, фикс и многие другие.

    Короткие коктейли

    В противовес долгим, объем этих коктейлей значительно меньше, однако крепость напитка в разы выше. Наиболее известные короткие коктейли: диг, смэш, круста, фраппе, шутер и так далее.

    Горячие коктейли

    Их получают, нагревая вино или добавляя в напиток горячую воду. Кстати, коктейли комнатной температуры также относятся к горячим. Словом, полезная штука для тех, кто хочет согреться. Особенно зимой.

    Холодные коктейли

    А это, скорее, летняя история. Нет ничего лучше морозного, освежающего коктейля жарким летним вечером (а то и днем). В холодных коктейлях обычно очень, нет, просто очень-очень, много льда. Так что осторожнее там: не простудите горло!

    Коблеры(десертные коктейли)

    На самом деле, относительно коблеров мнения расходятся: некоторые считают, что выносить их в отдельную группу не стоит. Вы, наверняка, не раз пили десертные коктейли, поэтому вполне можете решить сами: заслуживают они места в этой классификации или нет. Суть их приготовления проста: все ингредиенты добавляются по очереди в бокал при помощи мерного стаканчика. Бокал обычно высокий, прозрачный. В него же добавляется дробленый лед. И никаких там шейкеров! Смешивать такие коктейли не рекомендуется: иначе они утратят весь свой вкус и смысл.

    Коблеры всегда подают вместе с соломинкой, без которой пить коктейль — просто невежественно.

    Многослойные коктейли

    О, эти коктейли, привлекающие внимание всех: и тех, кто их заказал, и тех, кто «случайно мимо проходил». Создание таких коктейлей (особенно если руки бармена умелые) — целое искусство. Слой за слоем — создается красота, которую порой даже жалко выпивать. Кстати, про «выпивать»: делать это следует в данном случае одним большим глотком. Только так вы узнаете истинный вкус многослойного коктейля. В противном случае, вы просто по-отдельности выпьете различные напитки. А смысл?

    Горящие коктейли

    Тоже то еще зрелище! Их даже пить несколько страшно: как бы не обжечься. И здесь тот же принцип употребления, что и многослойных коктейлей: один большим глотком.

    Конечно, есть еще безалкогольные коктейли, молочные и даже отрезвляющие, но это не к нам! А вот для создания любого из вышеперечисленных коктейлей вам однозначно понадобится алкоголь, купить который вы всегда можете в интернет-магазине «WineStreet».

    Разнообразие коктейлей: классификация и виды

    Разнообразие коктейлей — особенность меню любого крупного ресторана. Но длинный перечень наименований может ввести в ступор человека неискушенного. В этой статье мы расскажем о разнообразии коктейлей, классификации и видах таких напитков. Прочитав ее, читатель впредь не будет тратить свое время, изучая меню, насыщенное иноязычными замысловатыми терминами.

    Существует несколько классификаций коктейлей. В разнообразии этих напитков в совершенстве разбирается разве что профессиональный бармен. Обычному посетителю знать о том, что «Белый русский» относится к дижестивам, а «Джин Физз» — к лонг дринкам, необязательно. Но информация, представленная ниже, поможет разобраться в богатом разнообразии коктейлей.

    Классификация по времени употребления

    Как известно, пить коньяк с утра — дурной тон. Как, впрочем, и любой другой алкоголь. Однако это не единственное правило, касающееся времени употребления спиртного. Существуют и другие ограничения. Культура употребления спиртных напитков довольно сложная.

    Безалкогольные и алкогольные существуют коктейли. Разнообразие последних столь велико, что теоретики ресторанного бизнеса не поленились и создали несколько классификаций. Согласно одной из них, алкогольные коктейли делятся на аперитивы и дижестивы. Первые следует заказывать в баре перед принятием пищи. Вторые — после. Есть еще и третий вид — коктейли, которые можно пить в любое время суток (Any Time Drinks).

    Аперитивы

    Именно с них начинается трапеза. В разнообразии коктейлей-аперитивов запутаться сложно, ведь можно назвать всего несколько популярных напитков этого типа. А именно:

    • «Мартини драй».
    • «Манхэттен».
    • «Негрони».
    • «Дюбоннэ».
    • «Кир-рояль».

    «Мартини драй» представляет собой смесь джина и сухого вермута. Но, как и в случае с любым другим коктейлем, в приготовлении этого аперитива важны не только пропорции, но и качество ингредиентов. И конечно же, уровень мастерства бармена. Согласно классическому рецепту, в «Мартини драй» входит 60 мл вермута и всего 10 мл джина. Бокал предварительно нужно охладить, наполнив льдом. Влить ингредиенты, размешать, затем отцедить напиток через ситечко. Украшать «Мартини драй» принято долькой лимона, оливками.

    Не задерживаясь на аперитивах (ведь разнообразие коктейлей и рецептов — тема обширная), расскажем вкратце о составе других вышеперечисленных напитков. «Манхэттен» состоит из вермута и бурбона. «Негрони» — из джина, вермута и кампари. «Дюбонне» — коктейль французский, а потому готовится на основе любимого французами напитка — вина, причем крепленого. «Кир-рояль» — смесь черносмородинового ликера и белого вина.

    Дижестивы

    Эти напитки в приличном обществе принято пить во время или после ужина. Каков состав таких коктейлей? Разнообразие ингредиентов в баре хорошего ресторана позволяет не только приготовить смесь по знаменитому рецепту, но и создать оригинальный напиток. Дижестивы — это, по сути, все коктейли, которые не попадают под категорию аперитивов. Граница между After Dinner Cocktails (после еды) и Any Time Drinks (в любое время) есть, но она несущественная с точки зрения обывателя. А потому перейдем к классификации по вкусовым качествам напитков, каждый из которых смело можно назвать дижестивом.

    Разнообразие коктейлей

    Самыми популярными, пожалуй, являются коктейли сауэр. Обязательный ингредиент для каждого из них — лимонный сок. Готовят такие коктейли в шейкере, большое внимание уделяется декоративной части.

    К дижестивам также относятся флип-коктейли. Основа для таких напитков может быть различной: ликер, вино, херес. Обязательным составляющим является яйцо. Самый популярный коктейль этого семейства — «Порто-флип». Готовят его из 45 мл портвейна, 15 мл бренди и, конечно же, яичного желтка. Дижестивами называют также смэш-коктейли, представляющие собой крепкие напитки, которые принято подавать в бокалах объемом не более 75 мл и украшать мятой или базиликом. И, наконец, слоистые коктейли. В состав таких напитков, как правило, входит один или несколько ликеров.

    Что можно сказать еще о разнообразии коктейлей? Рецепт «Б-52» описан ниже. Примечательно, что этот коктейль относят одни теоретики барного искусства к смэшам, другие — к шот-дринкам. Кроме того, согласно одной классификации, смэш-дринки — это дижестивы. Согласно другой — аперитивы. Дабы не заблудиться в дремучем лесу ресторанных премудростей, расскажем о самых популярных напитках (пожалуй, ни у кого не осталось сомнений относительно их богатого разнообразия).

    Коктейли: топ-10

    Прежде чем перечислить самые популярные напитки, стоит вспомнить еще два термина, которые встречаются в меню питейных заведений. А именно: лонг-дринки, шот-дринки. К первым относятся коктейли, которые принято подавать в высоких бокалах. Ко вторым – такие, как «Б-52», «Черный русский», «Оргазм», «Камикадзе».

    Шот-дринк – небольшой коктейль, объем его составляет 50-60 мл. Но в списке, приведенном ниже, присутствует только один из них. Все дело в крепости шотов, в способе их употребления (выпиваются за один глоток). «Камикадзе» и «Б52» – коктейли, предполагающие особое настроение, их не пьют во время романтического свидания или неторопливой интеллектуальной беседы. Подробнее об этих напитках будет сказано ниже. А сейчас стоит назвать самые знаменитые:

    1. «Мохито».
    2. «Маргарита».
    3. «Лонг-Айленд».
    4. «Пинаколада».
    5. «Текила Бум».
    6. «Космополитен».
    7. «Б-52».
    8. «Голубая лагуна».
    9. «Дайкири».
    10. «Секс на пляже».

    «Мохито»

    Этот коктейль готовится на основе рома. Особенность «Мохито» заключается в обилии мяты, которая в сочетании с лаймом, льдом и газированной водой создает удивительно освежающий эффект.

    Этот коктейль может быть и безалкогольным. А вместо газированной воды в него нередко добавляют «Спрайт». «Мохито» с водкой – явление, которое можно встретить только в барах России. Самый известный кубинский коктейль не может быть без рома. А потому можно с уверенностью сказать, что «Мохито» с водкой – это уже не «Мохито».

    «Маргарита»

    Происхождение этого коктейля окутано легендами. Скорее всего, «Маргариту» впервые приготовили в Мексике. Ведь основа этого коктейля – текила. На одну порцию приходится 35 мл кактусового самогона. Другие ингредиенты: апельсиновый ликер, сок лайма. Коктейль подается в широком бокале с высокой ножкой – так называемой маргаритке. Готовится в шейкере, края бокала окунают в соль, предварительно проведя по ним долькой лайма.

    «Лонг-Айленд Айс Ти»

    В семидесятые годы в одном из баров на острове Лонг-Айленд был придуман коктейль, в состав которого вошло пять видов спиртного: водка, ром, джин, текила, куантро. Согласно классическому рецепту, разбавлять эти ингредиенты следует «Кока-Колой», лимонным соком и сахарным сиропом.

    «Пинаколада»

    Название этого коктейля известно не только завсегдатаям баров. «Пинаколада» — довольно популярный напиток, особенно среди представительниц прекрасного пола. Коктейль отличается нежным, мягким вкусом. Его составляющие – ром, ананасовый сок, кокосовое молоко, лед, сливки.

    «Текила бум»

    По составу этот коктейль довольно прост. В него входят текила и лимон. Однако ритуалы употребления «Текилы Бум» несколько замысловаты. Наиболее простой: накрыть бокал салфеткой, несколько раз ударить им о барную стойку, затем уже выпить. Существуют и более креативные способы, например, с надеванием строительной каски и использованием молотка. Однако такие методы подойдут для тесной дружеской компании.

    «Космополитен»

    Для того чтобы приготовить этот коктейль, понадобится апельсиновый ликер, клюквенный морс, лимон, водка. Своей популярностью «Космополитен» обязан певице Мадонне, которая однажды появилась в эфире с бокалом-мартинкой в руках (именно такой тип барной посуды предназначен для подачи коктейля).

    «Б-52»

    Этот коктейль относится к вышеупомянутым шотам. Вообще, «Б-52», наряду с другими напитками этой категории, наиболее востребован в ночных заведениях. В элитных ресторанах шот-дринки заказывают не столь активно. Эти коктейли обладают способностью ввести человека за считанные минуты в состояние опьянения.

    Приготовить «Б-52» в домашних условиях довольно сложно, не имея соответствующей сноровки. Профессионал же своего дела всего за две-три минуты создает этот маленький шедевр барного искусства. Коктейль состоит из калуа, куантро и белиса. Слои ликеров должны ровно лечь, и именно поэтому нельзя нарушать последовательность добавления ингредиентов. Затем коктейль поджигают, окунают длинную соломинку в шот (этим словом принято называть и саму рюмку, в которой готовятся маленькие коктейли) и выпивают.

    «Голубая лагуна»

    Этот лонг-дринк заказывают обычно девушки. В грубых мужских руках высокий бокал с голубой жидкостью, украшенный ананасом, вишней и прочими элементами барменского декора, будет смотреться негармонично. Состав коктейля: 50 мл водки, блю кюрасао, «Спрайт», лайм, лед.

    «Дайкири»

    Этот коктейль принято подавать в том же бокале, что и «Маргариту». В состав входит ром, сахарный сироп и сок лайма. Ингредиенты тщательно взбиваются в шейкере, затем переливаются в бокал, края которого украшают дольками фруктов.

    «Секс на пляже»

    Самый «страстный» коктейль бармены, как и предыдущие, готовят в шейкере. Составляющие: водка, персиковый ликер, клюквенный и ананасовый сок, лед. Смешение этих ингредиентов создает необыкновенный эстетический эффект, как, впрочем, и любое сочетание ликеров с соком.

    В статье не представлено полное разнообразие коктейлей. В мире (на фото выше только самые распространенные напитки) их несметное количество. Но благодаря информации, представленной выше, сориентироваться в коктейльной карте ресторана или бара будет несложно.

    Топ самых известных алкогольных коктейлей. Рецепты и виды алкогольных коктейлей

    Алкогольный коктейль — это напиток, в котором соединяется несколько ингредиентов, один из которых — спирт. Смешивание жидкостей и добавление к ним специй и фруктов и порождают новый напиток. Состав коктейлей может сильно разниться. Большинство из них использует лед, которому стоит уделить особое внимание. Для его приготовления подойдет или слабо минерализованная, или просто чистая вода. Она не должна содержать примесей и быть прозрачной.

    Существует несколько версий появлений коктейлей. Самая романтичная относится к 1770 году. Тогда у хозяина одного бара под Нью-Йорком пропал его любимый петух. Хозяин объявил, что отдаст в жены свою дочь тому, кто найдет эту птицу. Через некоторое время петуха принес военный офицер, вот только хвоста у пернатого не оказалось. Хозяин вынужден был объявить всем завсегдатаям бара о грядущей свадьбе. Дочка, работавшая в том же заведении, стала от волнения перемешивать все напитки. Новинка так понравилась посетителям, что ее прозвали «кок тейл» (cock tail) от фразы петушиный хвост.

    Другая легенда относится к XV столетию.Говорят, что во французской провинции Шаранта уже тогда смешивали вина и спиртные напитки. Полученную смесь называли coquetelle (кокътель), что и трансформировалось потом в слово «коктейль». Третья история говорит, что первый такой напиток появился в Англии. А само его название пришло из лексикона поклонника скачек. Так он называл нечистокровных лошадей, у которых хвосты торчали, как у петухов. Этих скакунов со смешанной кровью прозвали cock tail.

    Говорят, что коктейли были очень почитаемы французскими офицерами, которые распивали их прямо неподалеку от противников-колонистов. А дело происходило во время Войны за независимость Америки. Но истинная слава такие напитки получили в 1920-х годах в Америке. Коктейли являлись незаконным, а оттого еще больше любимым и ценимым алкогольным напитком. Коктейли противостояли сухому закону с 1919 до 1933 года. Их готовили, чтобы спрятать вкус алкоголя.

    Как бы то ни было, сегодня невозможно представить коктейль без какого-то крепкого и необычного напитка в его составе. Можно предположить, что сперва для этих целей использовался джин. У него тогда был сильный сладковатый привкус, который и следовало прятать в смеси с другими напитками. Рецепты же тех коктейлей, что дошли до нас, датируются второй половиной XIX века. Это были Martini, Daiquiri и Manhattan. Классические напитки, которые пользуются популярностью и сегодня, были придуманы в 1920-х годах.

    В Париже появились Bloody Mary и Side Car, а в Италии -Americano и Negroni. Тогда коктейли называли American Drinks, так как они пользовались особой популярностью у американцев, искавших развлечений за пределами своей страны. Сегодня с появлением новых ликеров, ароматов и экзотических плодов мода на коктейли возвращается. Расскажем ниже о самых знаменитых напитках такого рода.

    Мохито. Это слово мужского рода произошло от испанского Mojito. Коктейль создается на основе белого рома с добавлением в него листиков мяты. Существует два вида мохито — безалкогольный и слабоалкогольный. Появился этот напиток на Кубе, но популярность получил в Америке в 1980-е. Есть несколько теорий, объясняющих его название. Считается, что слово могло произойти от уменьшительной формы испанского Mojo. Так на Кубе и Карибских островах зовется соус, в состав которого входят лимонный сок, перец, чеснок, зелень и растительное масло. Другая версия гласит, что мохито является видоизмененным «мохадито», что означает «слегка влажный». В состав современного коктейля входит пять ингредиентов — ром, лайм, сахар, содовая и мята. Такая комбинация сладкого и освежающего цитруса с мятой вкупе с ромом маскировали крепость спиртного, что не может оставить равнодушным. Так коктейль стал одним из самых популярных летних напитков. В некоторых отелях Гаваны в него добавляют еще и ангостуру. Для безалкогольной версии мохито вместо белого рома используется вода с коричневым тростниковым сахаром. Готовят коктейль так: в сок лайма добавляют сахар, рвут листики мяты и помещают все это в высокий стакан. Затем добавляют лед, а сверху наливают ром и содовую. Надо отметить, что у мохито, самого популярного в мире коктейля, может быть много вариантов. Кто-то любит добавлять клубнику, а кто-то — фруктовые соки.

    Коктейль «Голубая лагуна». Этот напиток придает человеку, пьющему его, незаурядность и индивидуальность. Ведь и сам коктейль именно таким и является. Прежде всего бросается в глаза его уникальный голубой цвет. Интересно, что придумали этот экзотический коктейль вовсе не на Гавайях, а на другом конце света — в баре клуба «Занзибар», что в Лондоне. Этот напиток насыщен вкусами. О нем упоминают, как о свежем, летнем и молочном. Подается «Голубая лагуна» в большом стакане с зонтиками и трубочками. Благодаря напитку вокруг тут же создается атмосфера экзотики. Для приготовления потребуется ром Бакарди, голубой ликер Курасао, ананасовый и лимонный сок, а также сахарный сироп со льдом. Для сервировки коктейля используются кусочки ананаса, листики мяты и коктейльная вишня. Жидкости надо смешать со льдом в специальной порционной посуде. Затем коктейль украшают перечисленными элементами и добавляют соломинку.

    Коктейль «Космополитен». Этот космополитический коктейль соответствует своему названию, ведь он популярен во всем мире. Его часто можно увидеть в фильмах и сериалах, на вечеринках. Одна из легенд его создания гласит, что напиток был придуман специально для водки с привкусом лимона «Абсолют Цитрон». Коктейль должен был поддержать именитый бренд. Хотя поговаривают, что на самом деле его придумала барменша Черил Кук из местечка Саус Бич во Флориде. Хотя и поговаривали о популярности «Космополитена» в гей-барах еще в 70-е, сама она в своих интервью утверждала, что создала такой коктейль в 1985 году. Кук заявила, что ее поразило то количество людей, которые заказывают мартини только ради того, что покрасоваться с бокалом в руках. Именно так родилась идея создать такой напиток, который и был бы вкусным, и визуально привлекал к себе внимание. В оригинальном рецепте для приготовления коктейля нужна та самая водка «Absolut Citron», апельсиновый ликер «Triple Sec», немного лимонного сока «Rose’s», а для создания розового цвета следует добавить немного клюквы. Другой важной личностью в истории коктейля стал Тоби Циццини с Манхэттена. На основе нечетких описаний рецепта Черил Кук он приготовил свой вариант «Космополитена». Только вместе апельсинового ликера Тоби использовал ликер Куантро, а также свежевыжатый сок лайма. Именно такая версия и стала общепринятым стандартом, утвержденным Международной ассоциацией барменов. Коктейль быстро стал популярным в гей-клубах, его считали классическим именно для секс-меньшинств. Но с выходом на телеэкраны сериала «Секс в большом городе» в 1998 году все изменилось. В фильме «Космополитен» появлялся довольно часто, как любимый напиток главных героинь. Этот коктейль подается в больших бокалах, мартиницах. Для его украшения используется долька лимона или лайма.

    Пина Колада. Об этом жгучем, сексуальном коктейле даже слагают песни. Сладкий напиток родом с Карибских островов. Название его дословно означает «фильтрованный ананас». Давным-давно так называли свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colada). Со временем к соку стали добавлять сахар и ром. В итоге в середине XX века в одном из баров Пуэрто-Рико появился рецепт коктейля Пина Колада. Напиток так быстро всем полюбился, что стал знаменитым, и им стала гордиться вся страна. Сегодня основными ингредиентами этого коктейля являются ром, ананасовый сок и кокосовый ликер. В блендере смешивают эти составляющие, добавляют лед и выливают в бокал. Сверху их поливают взбитыми сливками и украшают фруктами. Некоторые бармены добавляют в Пина Коладу еще и ликер Бэйлис, что только добавляет экзотики.

    Коктейль «Дайкири». В настоящее время под таким именем скрывается целая группа коктейлей, только вот оригинальный рецепт существует всего один. Классический напиток был создан в местечке Дайкири в начале прошлого века. Там, на востоке Кубы, инженер Паглиучи решил выпить что-то необычное. Однако у его друга Дженнингса Кокса нашелся только ром, лайм, сахар и лед. Смешав эти составляющие в шейкере, мужчины получили новый приятный коктейль. Его они решили назвать в честь места изготовления — Дайкири. Для одной порции достаточно 40 мл белого рома, 20 мл сока лайма и 7 мл сахарного сиропа.

    Коктейль «Маргарита». Этот известный коктейль часто мелькает в кинофильмах. Готовят «Маргариту» на основе текилы, это один из самых лучших летних коктейлей. Как обычно и бывает с новыми коктейлями, у этого есть несколько историй созданий. А вообще за право называться родиной напитка борется чуть ли не половина городков в Южной и Центральной Америке. Одна из легенд гласит, что «Маргариту» впервые приготовил в 1938 году бармен Карлос Херрера для начинающей актрисы Маргариты Кинг в одном из баров Тихуаны. Посетительница настолько поразила своей красотой, что ради нее бармен решил сотворить нечто необычное. Другая версия говорит о том, что в 1948 году Томми Хилтон, владелец сети одноименных отелей, стал первым, кто попробовал удивительный коктейль на вилле в Акапулько. Хозяйкой дома являлась Маргарита Сеймс. Гостям ее дома на приеме подавался напиток на основе текилы. Коктейль так понравился Томми, что уже вскоре он был уже в меню каждого бара в его отелях. Третья легенда повествует о любви управляющего отеля «Креспо», Дэнни Негрете, к девушке Маргарите. Она навещала своего избранника в ночное время. Именно для нее он придумал новый напиток, смешав текилу, лимонный сок и куантро. В классическом рецепте эти составляющие надо использовать в пропорциях соответственно 2:2:1. Коктейль приготавливается в шейкере с колотым льдом либо в блендере с большим количеством замороженной воды. Подавать «Маргариту» надо в широком специальном бокале. Этот напиток можно по вкусу украсить солью или сахаром.

    Коктейль «Б52». Этот коктейль необычный, ведь он состоит сразу из трех слоев ликеров. Если напиток приготовлен правильно, то кофейный ликер (как пример, Kahlua), ликеры Бейлис и Marie Brizard Grand Orange не смешиваются, а граница между ними четко видна. И в данном случае есть несколько историй о происхождении такого коктейля. Говорят, что впервые его создали в баре «Элис», что в Малибу. Новый напиток получил свое название в честь американского бомбардировщика «Боинг B-52 Стротофортресс». Другая легенда приписывает честь создания коктейля бару «Keg steakhouse», что в Калгари. Однако из этих версий логичнее выглядит та, которая имеет прямое отношение к военному самолету. Дело в том, что именно в это время и был создан этот сверхдальний стратегический бомбардировщик-ракетоносец, который находится в боевом строю с 1955 года. Да и простой взгляд на рюмку действительно профессионально приготовленного коктейля дает ассоциации со взорвавшейся ядерной бомбой. А ведь именно для ее перевозки и проектировался тот самый бомбардировщик «В-52». Для приготовления ликера в виде равномерных и не рваных слоев надо сперва налить в рюмку-шот одну часть кофейного ликера, потом по тыльной стороне ложки медленно и осторожно кремовый. Так же аккуратно поверх наливают апельсиновый ликер (на эту роль подойдет Куантро). Если все будет сделано правильно, то образуется трехслойный коктейль «В-52». Зачастую его, уже готовый, еще и поджигают. В таком случае коктейль «В-52» надо очень быстро выпить через трубочку, пока та не успела оплавиться. Вкус напитка в этом случае ничем не отличается от классического рецепта, зато выглядит все это куда эффектнее, обращая внимание окружающих. «Летчик» начинает пить коктейль холодным с самого дна, постепенно жидкость становится все теплее, а в самом конце вообще горячей. Именно так и достигается эффект быстрого взлета и виража. Коктейль хорош тем, что разумное его употребление гарантирует «мягкую посадку». Всего через несколько минут можно будет снова смотреть на окружающий мир трезвыми глазами. Существует также вариант коктейля, в котором слои смешиваются и подаются со льдом.

    Коктейль «Лонг Айленд». Этот простой в приготовлении и крепкий коктейль был придуман во времена Сухого закона в Америке. В барах быстро обрел популярность Long Island Ice-tea Cocktail, ведь внешне он напоминал мирный стакан с холодным чаем. Трудно было посторонним посетителям понять, что похожий на чай напиток с лимоном на самом деле является взрывной пьянящей смесью, да еще и такой вкусной! Как это происходит и с другими коктейлями, точная дата появления напитка и его история так и неизвестна, обрастая легендами. Согласно одной из них, его изобрели вовсе не во времена Сухого закона, а произошло это в конце 1970-х. Придумал же коктейль бармен Роузбад Батт. В любом случае коктейль представляет собой не банальную смесь водки и колы, а гораздо более сложный, но от этого не менее крепкий напиток. Хотя по канонам барменского искусства в составе коктейля должно быть не более пяти составляющих, «Лонг Айленд» является единственным признанным исключением. В состав входят равные пропорции по 14 мл трипл сека, белого рома, джина, водки текилы, 28 мл чая, а также кола и долька лимона. Крепкие жидкости надо смешать в бокале Коллинз или Хайболл и добавить льда. Затем размешать полученное и добавить колу. Стоит заказать такой коктейль холодным вечером и тогда в баре можно будет застрять надолго. Отмечается коктейль еще и своим немалым объемом, что только продлевает удовольствие.

    Коктейль «Секс на пляже». Этот популярный коктейль одним своим названием навевает мечты об отдыхе, море, любви. В состав напитка входит водка, персиковый ликер (шнапс), клюквенный и апельсиновый сок. Этот коктейль официально признан Международной ассоциацией барменов (IBA). Для приготовления берут по 2 части водки, обеих соков и одну часть персикового ликера. Все это смешивают в шейкере и наливают в стакан хайболл, наполненный льдом. После этого коктейль украшают кусочком апельсина. Пить такой напиток следует через соломинку. Иногда в «Секс на пляже» добавляют еще и ананасовый сок. Бывает, что коктейль разливают не в стакан хайболл, а в харрикейн. Напиток иногда украшают еще и вишней с долькой лайма.

    Коктейль «Куба Либре». Этот кубинский коктейль успел уже завоевать весь мир. Появился он во времена испано-американской войны. Как-то раз в один из баров Гаваны вошла группа американских солдат, которые в тот момент находились в увольнительной. Один из них, соскучившись по дому, заказал ром с колой, льдом и долькой лимона. Этот коктейль ему настолько понравился, что это вызвало живой интерес у сослуживцев. Солдаты попросили бармены приготовить для них такой же напиток. Тут началось веселье, в разгар которого один из солдат произнес тост в честь полученной островом свободы: «Por Cuba Libre!». Толпа ответила ему «Кубра либре!». Для приготовления коктейля в бокал «Коллинз» выдавливают сок лайма и добавляют лед, затем туда добавляют ром и колу и перемешивают.

    Коктейль «Кровавая Мэри». Этот напиток является самым знаменитым среди коктейлей, неизменно занимания первые строчки в рейтингах популярности. Между тем вокруг «Кровавой Мэри» витает множество мифов и тайн. Говорят, что этот коктейль обожали такие известные личности, как Эрнест Хэмингуэй и Скотт Фицджеральд. А мировая слава к «Кровавой Мэри» пришла в Нью-Йорке, прославил ее бармен Фернан Петио, работавший в гостинице St. Regis. В 1920 году он решил поэкспериментировать, добавив соус «Табаско» в спиртной напиток. По легендам Фернан придумал для нового напитка название «Красный Люциан», назвав его в честь рыбы. Однако один из посетителей переименовал коктейль на свой лад, назвав его «Кровавой Мэри». Удачное название быстро приклеилось к напитку. По другой легенде, наоборот, Петио изначально назвал свой коктейль «Кровавой Мэри», а вот администрация бара «Кинг Кол» пыталась назвать его в честь рыбы, «Красным Люцианом». Есть еще одна версия названия напитка. Говорят, что в Чикаго был бар «Ковш крови», куда захаживала красивая девушка Мэри, в честь которой и назвали коктейль. Первоначально напиток был крайне примитивным, в него входила водка и томатный сок. Но через 15 лет после изобретения в «Кровавую Мэри» стали добавлять приправы и специи. Водки должно быть в 2 раза меньше томатного сока. Все это вливают в хайболл и добавляют лед, а затем перемешивают. Соль и перец можно добавить по вкусу. Для тех же, кто любит напитки поострее, можно добавить даже жгучий красный перец. Есть и другой вариант «Кровавой Мэри», где вместе водки используется текила. Ее смешивают с хреном, вустерширским соусом и табаско, лимонным и томатным соком. При желании можно добавить еще и дижонскую горчицу, шерри и моллюсковый рассол. Сперва в хайболл кладется лед, а затем жидкие ингредиенты. Сверху все это поливается томатным соком. Коктейль перемешивается с помощью переливания из одного бокала в другой. Для тех же, кто предпочитает безалкогольные напитки, существует разновидность «Кровавой Мэри» вообще без водки. На праздновании 75-летнего юбилея легендарного коктейля в 2008 году, тост в его честь произнесла внучка создателя. В Нью-Йорке 1 декабря даже объявили днем «Кровавой Мэри». В честь юбилея коктейль в городских барах предлагали коктейль по цене еще 1933 года — 99 центов.

    Домашние вечеринки настолько вошли в моду у европейцев, что их устраивают едва ли не каждую неделю. Вкусная еда, приятная компания, много музыки и, конечно, разнообразные цветастые коктейли нравятся абсолютно всем.

    Благодаря сочетанию всех перечисленных факторов, любая вечеринка гарантировано станет успешной.
    Веселье домашней вечеринки напрямую зависит от количества друзей. Тематическое мероприятие из двух человек априори не может быть зажигательным. Это негласное правило возьмите себе на вооружение. Хотите незабываемо повеселиться? Приглашайте как можно больше друзей. И обязательно обеспечьте вечер оригинальными и интересными коктейлями. А чтобы не потеряться в огромном ассортименте, для Вас рейтинг самых популярных алкогольных напитков для вечеринки, а также коктейлей, в состав которых не входит алкоголь. Итак, приступим:

    АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

    1.

    Известнейший коктейль под названием «Лонг Айленд» был придуман в эпоху Сухого закона. Внешне он очень напоминал холодный чай, поэтому напиток часто именуют Long Island Ice Tea. Впервые он появился на острове Лонг Айленд в Нью-Йорке, откуда и получил свое название.

    Обычно его готовят следующим способом:
    15 мл водки,
    15 мл джина,
    15 мл белого рома,
    15 мл текилы,
    15 мл Трипл Сека (апельсиновый ликер),
    15 мл сахарного сиропа,
    Кола,
    Лимонная долька,
    Лед.
    Все ингредиенты смешиваются в стандартном хайболле. Водку, джин, ром, текилу, Трипл Сек и сахарный сироп можно отмерять с помощью джиггера, после чего все смешивается с Колой и льдом. В качестве украшения используют дольку лимона и несколько трубочек.

    2.

    История коктейля Tom Collins началась в Лондонском ресторане Limmer’s, где официант по имени Джон Коллинз впервые смешал ингредиенты, которые используют по сей день все бармены мира. Кстати, название коктейля в разных заведениях эксплуатируют по-разному, меняя имя «Том» на «Джон». Состав при этом не изменяется.

    Для приготовления Вам понадобится:
    60 мл джина,
    50 мл содовой,
    30 мл сахарного сиропа,
    Лимон,
    Лед,
    Коктейльная вишня и долька апельсина для украшения.
    Все составляющие смешиваются в шейкере, лимонный сок выдавливается через цитрус-пресс. Затем коктейль наливается в хайболл и украшается сверху вишенкой. Край бокала можно украсить апельсиновой долькой.

    3.

    «Пина Колада» — это коктейль настоящих пиратов. Еще в 1820 году его распивали корсары на кораблях, а первым, кто придумал его, был капитан Роберто Кофреси.

    Чтобы его приготовить нужно:
    50 мл белого рома,
    50 мл кокосового сиропа,
    100 мл ананасового сока,
    Лайм,
    Долька ананаса и листья для украшения,
    Дробленый лед,
    Трубочка.
    Ингредиенты смешиваются в шейкере или блендере, главная задача – измельчить их так, чтобы консистенция стала однородной. Для подачи используют бокал под названием «слинг». Долька ананаса и его лист служат украшением на краю бокала.

    4.

    Чрезвычайно модный коктейль стал широко известен после выхода в свет сериала «Секс в большом городе», где героини попивали напиток на вечеринках. А придумал его Дейл де Гоф – миксолог из Америки в 70-х годах.

    Состав коктейля:
    Водка с цитрусовым вкусом – 30 мл,
    Трипл Сек – 15 мл,
    Клюквенный морс – 30 мл,
    Лайм,

    Лед.
    Составляющие смешивают в шейкере со стрейнером, лайм выжимают руками или с помощью цитрус-пресса. Украсить коктейль можно цедрой, снятой с апельсиновой дольки. Подавать его нужно в коктейльной рюмке на высокой ножке.

    5.

    Известная светская львица Маргарита Сэймс запросила новый коктейль для своей вечеринки в 1948 году. Так появилась несравненная «Маргарита», у которой даже есть собственный «день рождения» — 22 февраля.

    Приготовить «Маргариту» можно так:
    50 мл текилы,
    25 мл апельсинового ликера,
    10 мл сахарного сиропа,
    Лайм,
    Соль,
    Лед.
    Все смешивается в шейкере и переливается через стрейнер в бокал «Маргарита». Не забудьте про окантовку бокала из соли и дольку лайма.

    6.

    Этот коктейль носит имя легендарной возлюбленной Джеймса Бонда – Веспер Линд. Она была единственной женщиной, которая поселилась в сердце агента 007.

    В его состав входит:
    45 мл джина,
    15 мл водки,
    5 мл вермута,
    Лимон,
    Лед,
    Цедра для украшения.
    Тут все просто: ингредиенты смешиваются в шейкере и переливаются в коктейльный бокал через стрейнер. Украсить коктейль можно цедрой лимона или лайма.

    7.

    Коктейль, навевающий страх одним своим названием, но не теряющий при этом популярности — «Кровавая Мэри» , назван так в честь английской королевы Марии Тюдор, которую величали «кровавой» за многочисленные расправы над протестантами. Его придумал Фернанд Петио – бармен из парижского заведения «Harry’s New York Bar».

    Готовится коктейль так:
    50 мл водки,
    100 мл томатного сока,
    Соус «Табаско»,
    Соус «Ворчестер»,
    Соль и перец молотый,
    Лимон,
    Лед,
    Стебель сельдерея для украшения.
    Коктейль следует смешать в шейкере, лимонный сок выдавить руками. Перелить в хайболл, присыпать молотым перцем и солью и украсить стеблем сельдерея. Важный момент : шейкер нельзя активно трясти, нужно лишь аккуратно взболтать.

    8.

    Этот коктейль был королем дискотек еще в 80-х, а благодаря кинофильму «Большой Лебовски», выпущенном в 1998 году, популярность напитка вышла на новый уровень.

    Его состав:
    30 мл водки,
    30 мл кофейного ликера,
    30 мл сливок,
    Лед.
    Для подачи можно взять бокал «Олд Фэшн» или маленький шот. Ингредиенты смешиваются в бокале барной ложкой и коктейль выпивается залпом.

    9.

    Впервые коктейль подали бармены заведения Alice, которое находится в Малибу. Он носит название российского секретного бомбардировщика, который так и не был достроен.

    Для приготовления нужно:
    15 мл кофейного ликера,
    15 мл «Irish Cream»,
    15 мл Трипл Сека.
    С помощью барной ложки коктейль нужно укладывать слоями в шот. Сначала вливают ликер, затем по ручке ложки аккуратно «Айриш Крем» и в последнюю очередь Трипл Сек. В конце напиток эффектно поджигают.

    10.

    Впервые «Дайкири» появился на Кубе, где человек по имени Дженнинг Кокс решил смешать ром, сахар и лайм в одном бокале со льдом. Коктейль получил свое название благодаря деревне «Дайкири», где и был придуман.

    Его готовят так:
    60 мл белого рома,
    15 мл сахарного сиропа,
    Лайм,
    Лед.
    Все смешивается в шейкере и переливается в бокал сквозь стрейнер. Обычно коктейль ничем не украшают, но можно сделать окантовку из коричневого сахара по краю бокала.

    11.

    Легенда коктейля «Александр» связана с великим полководцем Александром Македонским, именно его имя носит этот напиток. Сам коктейль впервые подал бармен в Англии ко двору, благодаря чему получил титул «сэра».

    Готовится коктейль так:
    30 мл джина,
    30 мл кофейного ликера,
    30 мл жирных сливок,
    Лед,
    Молотый мускатный орех для украшения.
    Все составляющие смешиваются в шейкере и переливаются в коктейльную рюмку. Коктейль нужно присыпать сверху мускатным орехом.

    12.

    Согласно преданию, на земле есть священное место, где можно обрести невероятную энергию на рассвете в день равноденствия – 60-метровая пирамида в городке Теотиуакан. Коктейль «Текила Санрайз» был создан как часть ритуала по обретению этой энергии и называется он в этой местности «Огненная вода».

    Что понадобится для приготовления:
    50 мл текилы,
    10 мл гренадина,
    150 мл апельсинового сока,
    Долька апельсина для украшения,
    Трубочка,
    Лед.
    Смешивается напиток прямо в хайболле, затем он заполняется льдом, украшается долькой апельсина и трубочкой.

    13.

    Слоеный коктейль «Медуза» прославился благодаря астроному Полу Фишеру, который смог разглядеть туманности «Медуза» и «Крабовидную» только после нескольких выпитых коктейлей.

    Что нужно для коктейля:
    10 мл абсента,
    20 мл какао-ликера,
    20 мл Трипл Сека,
    5 мл Айриш Крема.
    В бокал наливается слоями: какао-ликер, затем с помощью барной ложки аккуратно вливается Трипл Сек и абсент, а в конце – Айриш Крем, по капле сквозь трубочку.

    14.

    Спасаясь от малярии в Индии, солдаты английской армии в большом количестве употребляли тоник. Однако, дабы разнообразить этот напиток, к нему добавлялся джин. Этот коктейль не только поднимал настроение, но и прекрасно освежал в жару.

    Коктейль готовится следующим образом:
    50 мл джина,
    150 мл тоника,
    Лайм,
    Лед.
    Ингредиенты смешивают в шейкере, выдавливая дольку лайма. Потом коктейль переливается в хайболл через стрейнер.

    15.

    Ну, куда же без популярного коктейля с вызывающим названием «Секс на пляже»! Он провоцирует и завлекает, за что так полюбился героиням сериала «Санта-Барбара».

    Приготовить его можно так:
    50 мл водки,
    25 мл персикового ликера,
    По 40 мл ананасового сока и клюквенного морса,
    Ананас и малина для украшения,
    Лед.
    В шейкере нужно смешать все ингредиенты, перелить через стрейнер с бокал «слинг» и украсить долькой ананаса и малиной.

    БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ и НАПИТКИ

    Люди, предпочитающие употреблению алкоголя трезвое веселье и приятное общение в кругу друзей, наверняка оценят Вас, как бармена намного выше, если в Вашем арсенале будут безалкогольные коктейли. В их основе присутствует молоко, мороженое, спелые фрукты и ягоды, а также сиропы, соки и даже яйца.

    16.

    Например, коктейль под названием «Радуга» не содержит алкоголя, в его состав входит: по 70 мл сока апельсина и персика, спрайт, гренадин и сироп «Блю Кюрасао». Сначала в бокал «слинг» или хайболл наливается гренадин, затем с помощью барной ложки укладывают слоями соки, а в конце – сироп голубого цвета «Блю Кюрасао». Перед наполнением, в бокал надо засыпать лед, а украсить можно долькой апельсина и трубочкой с зонтиком.

    17.

    Напиток «Фиеста» включает в себя: 2 мл малинового сиропа, по 8 мл соков маракуйи и апельсина, 2 мл сливок. Все нужно взбить в шейкере со льдом и перелить в шот. Пить его можно залпом либо мелкими глотками.

    18.

    В бокале «Айриш кофе» подается коктейль «Красная стрела». Для его приготовления необходимо смешать в блендере: 20 мл сока лимона, по 10 мл карамельного и ванильного сиропов, 100 мл клюквенного морса, немного имбиря и клубники по вкусу. Ингредиенты тщательно перетираются и подогреваются, то есть коктейль пьют в горячем виде. Края бокала можно украсить сахаром, смазав лимонной долькой.

    19.

    Известный напиток «EggNog» — это вариация «Гоголь-моголя », он бывает как алкогольный, так и безалкогольный. Возьмите 2 чашки молока, молотый мускатный орех и 1 чашку сливок. Смесь нужно нагревать на медленном огне. А в это время следует растереть желтки 5 яиц и сахар, после чего поставить на огонь и нагревать, пока масса не станет белого цвета. Аккуратно введите желтки в молочную смесь и тщательно взбейте. Коктейль стоит немного охладить и подавать в чашках или хайболлах, украшая мускатным орехом.

    20.

    Молочные шейки, столь популярные среди взрослых и детей, готовятся на основе молока и мороженого. К примеру, для шоколадного шейка Вам понадобится: ¼ стакана шоколадного сиропа, 1 стакана молока и несколько шариков ванильного мороженого. Все ингредиенты нужно взбить в блендере или шейкере и перелить в высокий стакан с трубочкой. По вкусу в напиток можно добавить перетертый банан, клубнику, малину и другие фрукты.

    21.

    Столь популярный среди молодежи «Мохито» также есть в двух вариантах: с ромом и без него. Освежающий безалкогольный «Мохито» можно приготовить так: на дно бокала положите лед, налейте на ¾ «Спрайт» и немного сахарного сиропа. В отдельной емкости надо перетереть маддлером листья мяты, дольки лимона и лайма. Вся смесь добавляется в бокал и перемешивается барной ложкой, после чего украшается долькой лайма и трубочкой.

    22.

    Коктейль под названием «пунш» внешне очень напоминает компот. Готовить его очень просто, тем более подается он в глубокой емкости, откуда разливается по бокалам. Это значит, что коктейля хватит на всех. Возьмите 0,5 л яблочного сока, 0,5 л имбирного лимонада, сахар по вкусу, яблоки дольками и другие ягоды по желанию. Все нужно нагревать до кипения, после чего убрать с огня и остудить.

    23.

    Замечательный напиток «Голубая лагуна» не только выглядит очень презентабельно, но и прекрасно освежает в летнюю жару. Для безалкогольного коктейля Вам понадобится: наполнить хайболл кубиками льда на ¾, налить до половины голубой ликер «Блю Кюрасао», добавить содовой и лимонного сока и перемешать барной ложкой. Украшать коктейль можно долькой лимона или коктейльной вишней и трубочкой.

    24.

    Угостите своих друзей также вкусным коктейлем «Ширли Темпл». Готовьте его следующим образом: в хайболл нужно насыпать лед, налить имбирный лимонад и добавить сироп гренадин. Дополните его «Спрайтом» и украсьте коктейльной вишенкой или долькой апельсина.

    25.

    «Великолепный, а самое главное — полезный коктейль без сомнения оценят Ваши друзья. Он носит романтичное название «Медовый месяц», благодаря меду, входящему в состав. Приготовить напиток можно следующим образом: смешайте в шейкере лед, по 100 мл соков апельсина и яблока, а также сок половины лайма и немного меда. Тщательно взболтайте смесь и перелейте в бокал «Шампань флюте». Получившийся напиток можно украсить коктейльной вишней и апельсиновой цедрой, снятой спиралью при помощи барного ножа.»

    26.

    «Перетертые фрукты и ягоды отлично сочетаются в классическом «smoothie», который является не только вкуснейшим коктейлем, но великолепным напитком для людей, ведущих исключительно здоровый образ жизни. Как правило, смузи делается без сахара, стандартный рецепт включает в себя: фрукты или ягоды, перетертые в блендере и лимонный или яблочный сок. По желанию в коктейль можно добавлять йогурт, молоко с мороженым или мед.

    27.

    Прекрасной основой для многих безалкогольных напитков на вечеринке становится имбирный лимонад. Готовить его достаточно просто: нужно взять нарезанный корень имбиря, сахар, лимонные дольки и добавить лимонный сок, выдавленный через цитрус-пресс. Смесь нужно поставить на огонь и довести до кипения, после чего остудить и дать настоятся в течение часа, предварительно достав имбирь.

    28. КОКТЕЙЛЬ «ФРАППЕ»

    Еще один коктейль на основе молока и мороженого отдаленно напоминает молочный, но называется по-другому — «Фраппе». Добавлять к основным ингредиентам можно кофе, горячий шоколад, бананы, клубнику, ваниль или перетертые ягоды. Вот рецепт вкуснейшего бананово-шоколадного «Фраппе»: взбейте в блендере стакан молока, несколько шариков мороженого и банан до образования однородной консистенции. Перелейте коктейль в хайболл, а затем аккуратно вставьте барную ложку и по ее ручке вливайте жидкий шоколад на дно бокала. Упростить этот процесс можно вливанием шоколада через коктейльную трубочку.

    29.

    Великолепно тонизирует и освежает напиток на основе зеленого чая. Он содержит в себе целый комплекс витаминов и дает заряд бодрости, что, несомненно, положительно скажется на общем состоянии организма. Чтобы приготовить коктейль, возьмите: 1 стакан свежезаваренного зеленого чая, полстакана яблочного сока и лед. Заполните шейкер льдом, добавьте все ингредиенты и тщательно взболтайте. Подается напиток в хайболле с трубочкой, по желанию, его можно украсить долькой лимона.

    30.

    Неповторимые, зажигательные и оригинальные вечеринки будут всегда проходить весело, если внимательно продумывать наполнение домашнего бара. Позаботьтесь о своих гостях: предлагайте им увлекательную программу, хорошую музыку и коктейли собственного приготовления и они обязательно будут приходить к Вам!

    Вы смогли бы себе представить, что вам придется постоянно заказывать в баре один и тот же коктейль? Конечно, у всех нас есть любимые напитки, но, к счастью, ни у кого нет такой проблемы. Дело в том, что коктейли постоянно сменяют друг друга — одни завоевывают популярность, а другие забываются и исчезают. В этом году журнал Drinks International представил новый рейтинг самых продаваемых коктейлей мира. Он составлен на основе опроса, проведенного среди 108 лучших баров планеты, и включает 25 напитков.

    25. «Кайпиринья»

    «Кайпиринья» обрела популярность в 2016 году на летних Олимпийских играх в Рио-де-Жанейро и с тех пор поднялась с 47-го места на 25-е. Рецепт коктейля имеет несколько вариантов. Особенной любовью завсегдатаев баров пользуется «Кайпиринья» из кашасы, тростникового сахара и лайма. Коктейль традиционно подается в низких широких стаканах.

    24. «Том Коллинз»

    К настоящему времени у этого алкогольного напитка с джином, лимонным соком, сахаром и газированной водой появилась целая «семья»: «Педро Коллинз» с ромом, «Пепито Коллинз» с текилой, «Полковник Коллинз» с бурбоном и «Капитан Коллинз» с канадским виски. Самое главное в приготовлении каждого коктейля — украсить его хорошим лимоном.

    23. «Джин-физ»

    «Джин-физ» — классический и достаточно простой напиток. Его готовят на основе джина, лайма или лимона, сахара и газированной воды.

    22. «Апероль-шприц»

    Этот освежающий итальянский аперитив идеально подходит для жаркой погоды. «Апероль-шпритц» делают из просекко или белого вина, апероля и содовой.

    21. «Ром олд фешен»

    Это версия классического коктейля «Олд фешен», которая обрела собственную жизнь. Согласно результатам опроса, каждый 5-й бар включил «Ром олд фешен» в список лидеров продаж. Обязательно попробуйте его в версии с фалернумом, а также белым и темным ромом.

    20. «Зомби»

    Drinks International назвал этот коктейль «напитком живых мертвецов». «Зомби» готовят из рома, абрикосового ликера, лайма и ананасового сока. Напиток подают украшенным веточкой мяты в больших стаканах.

    19. «Пенициллин»

    Не обращайте внимания на название коктейля, в действительности «Пенициллин» восхитителен на вкус. В состав напитка входят виски, лаймовый сок, медово-имбирный сироп и засахаренный имбирь.

    18. «Писко сауэр»

    «Писко сауэр» был популярен в Сан-Франциско в 30-х, в Нью-Йорке в 60-х, а сейчас пользуется огромным успехом во всем мире. Этот бессмертный перуанский коктейль сделан из писко, простого сиропа, сока лайма, яичного белка и биттера ангостура.

    17. «Авиация»

    В 2017-м «Авиация» поднялась на одну позицию выше в сравнении с прошлым годом. Коктейль представляет собой усовершенствованную версию «Тома Коллинза». Он состоит из джина, ликера мараскин, фиалкового ликера и лимонного сока.

    16. «Буравчик»

    Рецепт данного коктейля постоянно меняется. Сейчас его делают из джина и лаймого кордиала, при этом ингредиенты смешивают в соотношении 75:25.

    15. «Эспрессо мартини»

    «Эспрессо мартини» относится к десертным коктейлям. Его делают на основе кофе эспрессо, водки и кофейного ликера. Напиток подают в бокалах для мартини с одним или двумя кофейными зернами.

    14. «Тьма и буря»

    Это самый популярный коктейль Бермуд. На островах «Тьму и бурю» традиционно готовят из темного рома, имбирного пива и лайма.

    13. «Бульвардье»

    За последний год «Бульвардье» поднялся на 15 позиций. В основе коктейля лежит знаменитый «Негрони», однако вместо джина в него добавляют американский виски.

    12. «Кровавая Мэри»

    Вы можете любить или ненавидеть этот коктейль, но он вошел в топ-10 лучших напитков в четверти баров, участвовавших в опросе. «Кровавая Мэри» особенно хороша с водкой, свежевыжатыми лимонным и томатным соками, специями и сельдереем.

    11. «Май тай»

    Это современная классика с ликером кюрасао, ромом, молочным сиропом оршад и соком лайма. Коктейль подают в высоких стаканах с соломинкой и украшают веточкой мяты, долькой ананаса и лаймовой цедрой.

    10. «Сазерак»

    «Сазерак» — один из самых старых американских коктейлей. Его делают с виски, биттером и сахаром, а подают в стаканах олд фешен, которые предварительно ополаскивают абсентом.

    9. «Мохито»

    Этот кубинский коктейль вошел в топ-10 более чем трети баров, опрошенных Drinks International. «Мохито» готовят из рома, сока лайма, газированной воды, коричневого тростникового сахара, свежей мяты и льда.

    8. «Московский мул»

    «Московский мул» — это «водочный» ответ «Тьме и буре». Он состоит из водки, лайма, имбиря и газированной воды. Коктейль принято подавать в медной кружке.

    7. «Маргарита»

    «Маргарита» остается на 7-м месте, несмотря на то что в 40 процентах баров ее не подают холодной, как требует классический вариант напитка. Существует множество разновидностей коктейля, однако самой удачной является версия с текилой, свежевыжатым соком лайма и сиропом из агавы.

    6. «Сухой мартини»

    «Сухой мартини» уже давно стал классикой. Традиционный вариант коктейля готовят из джина и вермута. Напиток принято украшать оливками и цедрой лимона.

    5. «Виски сауэр»

    Данный коктейль (главное фото) состоит из бурбона, лимонного сока и чайной ложки сахара. Иногда его дополняют яичным белком.

    4. «Манхэттен»

    За ушедший год «Манхэттен» потерял одну позицию в рейтинге, тем не менее он все еще невероятно популярен. Чаще всего этот аперитив готовят с острым ржаным виски, биттерами и сладким вермутом. В напиток также добавляют виски Bulleit, Rittenhouse и Maker»s Mark.

    3. «Дайкири»

    «Дайкири» — один из наиболее известных коктейлей в мире. Чтобы получить данный напиток, бармены смешивают сок лайма со светлым ромом и сахарным сиропом, а после взбивают ингредиенты шейкером.

    2. «Негрони»

    «Негрони» — популярный итальянский аперитив из ликера кампари, сладкого вермута и джина. По версии Drinks International, он является вторым самым заказываемым коктейлем в мире.

    1. «Олд фешен»

    Этот напиток в прямом смысле испытан временем. Созданный в 1881 году, он до сих пор остается на пике популярности и не собирается сдавать позиций. Традиционно «Олд фешен» делают с кубиком сахара, биттером ангостура, льдом и бурбоном. Украшают аперитив апельсином и вишней.

    Наиболее популярные в наше время коктейли являются по сути либо современными вариациями классических алкогольных миксов, либо «облегченными» версиями старых лекарственных средств, которые благополучно заменены инъекциями и таблетками. Впрочем, изменения в рецептуре не повлияли на вкус напитков, среди которых можно выделить пользующиеся неизменной популярностью у завсегдатаев баров и самих барменов уже не первый десяток лет.

    Изысканный «яблочный мартини» или сногсшибательный «зомби» — что бы вы не выбрали, коктейль способен поведать о вас гораздо больше и послужить своеобразной «визитной карточкой», рассказав о характере и предпочтениях. Практически в любом баре вам предложат «мартини», «отвертку», «Кровавую Мэри» и традиционный английский коктейль «Джон Коллинз»; более того — в списки «маст-хэв» большинства баров уже прочно вошли такие шедевры как «Мимоза» и «Беллини». Предлагаем вашему вниманию десятку самых популярных коктейлей.

    1. Яблочный мартини

    Яблочный мартини (или «эплтини») завоевал сердца гурманов по всему миру благодаря необычному сочетанию сухого мартини с яблочной ноткой. В качестве основы вместо джина используется водка, которую дополняют яблочным швепсом (в качестве замены для яблочного сока и получения более тонкого вкуса). «Эплтини» подается с небольшим количеством лимонного сока и яблочной долькой в отличие от стандартного сухого мартини.

    Яблочный мартини успел заявить о себе и на телевидении – любимый напиток ведущего ночного шоу американского комика Конана О’Брайана неоднократно появлялся в фильмах и ситкомах. Кстати, когда будете пересматривать диснеевский фильм «Зачарованная», обратите внимание на коктейль, который чуть не выпила главная героиня Жизель. Узнали?

    2. Лонг-Айленд Айс Ти

    «Лонг-Айленд» никогда не выйдет из моды! Один из самых популярных коктейлей не сдает позиций – особенной популярностью он пользуется среди мужчин. Крепкая смесь из рома, водки, текилы, джина и апельсинового ликера «трипл сек» дополнена кисло-сладкой композицией из лимонного сока и колы. Несмотря на название, чая в этом коктейле вы не найдете – характерный вкус напиток приобретает благодаря кока-коле.

    Происхождение коктейля – вопрос достаточно спорный, но одно известно точно: название напитка прочно связано с топонимом Лонг-Айленд. Правда, большинство споров ведется вокруг точного расположения: одни считают, что речь идет о Лонг-Айленде в штате Теннесси (недалеко от г. Кингспорт), другие придерживаются мнения, что современную версию коктейля придумали в одном из баров нью-йоркского Лонг-Айленда в 1972 году. Путаница в вопросе происхождения, скорее всего, связана с тем, что существует несколько вариаций этого напитка, популярных в разных частях США.

    3. Калифорния

    Коктейль «Калифорния» является разновидностью «Лонг-Aйленда», пользующейся огромной популярностью на западном побережье! Микс из водки, рома, текилы и джина с апельсиновым ликером, лимонным и апельсиновым (по вкусу) соком. В довершение – кружок апельсина или тоненький «серпантин» из апельсиновой кожуры. Незабываемое сочетание крепости и сладости!

    «Калифорния» — коктейль довольно крепкий; цитрусовые ноты, привнесенные апельсиновым соком и ликером, используются для смягчения алкогольного микса. Оригинальное название – «Californication» — созвучно с хитом американской рок-группы Red Hot Chili Peppers.

    4. Пина Колада

    Классический тропический коктейль с ярким самобытным вкусом и ароматом! Идеально подойдет для ценителей мягкого вкуса без сильного акцента на алкогольной составляющей напитка. Простое и, в то же время, утонченное сочетание рома, кокосового молока и ананасового сока унесет вас в жаркие, залитые солнцем тропики…впрочем, не обязательно отправляться на Кубу – неспешно потягивать «Пина Коладу» вы можете и на вечеринке с друзьями.

    Напиток имеет пуэрториканские корни и достаточно продолжительное время считался национальным напитком этой страны. По официальной версии, коктейль был придуман барменом в гостинице Caribe Hilton в 1952 г. незадолго после появления на рынке концентрированного кокосового молока Coco Lopez. Ежегодно 10 июля пуэрториканцы отмечают День Пина Колады.

    5. Маргарита

    «Маргарита» — самый популярный коктейль в США, основой для которого является текила. Простое сочетание текилы, ликера «трипл сек» и сока лайма. Зачастую смешивается со льдом в шейкере, но многие предпочитают классический вариант подачи – с кубиками льда в бокале. Также для подачи используются бокалы, декорированные солью. С момента изобретения коктейля появились различные вариации – вместо сока лайма вы можете использовать любой фруктовый сок.
    Происхождение напитка до сих пор точно не определено – знатоки полагают, что это произошло между 1930-40-ми гг. ХХ века в мексиканском районе Баха Калифорния (где-то между Тихуаной и Энсенадой). Освежающий коктейль пользуется особенной популярностью в южных районах страны.

    6. Кайпиринья


    Чемпионат мира по футболу, состоявшийся летом 2014 года в Бразилии, внес свою лепту в популяризацию одного из самых любимых бразильцами коктейлей – «Кайпириньи». В состав напитка входят кашаса (алкогольный концентрат из сахарного тростника) или белый ром, тростниковый сахар и сок лайма. Но будьте осторожны: коктейлем легко увлечься, так как вкусовая композиция удивительным образом «маскирует» привкус алкоголя.

    «Кайпиринья» произошла от напитка, который в начале ХХ века местное население использовало в качестве лекарств для лечения «испанского» гриппа. Словом «кайпира» называют человека, который родился в сельской местности и далек от принятых в больших городах правил поведения и этикета. Коктейль вы можете заказать практически в каждом заведении в Бразилии, а вот мировую славу он только начинает завоевывать. Скорее всего, причиной этому являются проблемы с поставками в Северную Америку и Европу основного сырья для напитка – кашасы.

    7. Мятный джулеп

    Официальный напиток Кентуккийского дерби – «Мятный джулеп» — по праву считается символом американского Юга. Сочетание бурбона, воды, сахара и сахарной пудры, а также мятных листьев продолжительное время считалось традиционным вариантом использования бурбона, который в этом регионе производится в огромном количестве. Именно благодаря одному из наиболее ярких событий в регионе – Кентуккийскому дерби – этот простой, и в то же время благородный напиток приобрел статус национального.

    Первые упоминания о «мятном джулепе» встречаются еще в конце XVIII века. Согласно письменным свидетельствам, в начале 1800-х напиток состоял из джина, бренди и виски, смешанных в разных пропорциях. Современный вариант с использованием бурбона был впервые представлен на Кентуккийском дерби (ипподром Черчилль Даунс) в 1938 году. В наше время ежегодно выпивается около 120,000 порций «мятного джулепа» во время главного мероприятия скакового спорта США.

    8. Maй Taй


    «Май Тай» — классический тропический полинезийский коктейль с фруктовым вкусом, особенно популярный в западных регионах США. Сочетание темного и светлого рома, апельсинового кюрасао и сока лайма дало мирупрекрасный напиток, который стал символом таитянской культуры. Первый пик популярности «Май Тай» пришелся на 50-60-е годы ХХ века.

    Существует как минимум 10 рецептов приготовления коктейля; создателем считается владелец предприятия «Тrader Vic’s» (Окленд, Калифорния, 1944 г.) Коктейль был приготовлен для друзей, недавно вернувшихся с Таити — после того, как один из них воскликнул «Maita’i» (досл. «очень хорошо»), название «намертво» приклеилось к напитку. Владелец конкурирующей фирмы «Don the Beachcomber» также заявил про свои авторские права, упоминая создание в 1933 году усложненной версии современного «Май Тай». Одно известно точно – родиной напитка является солнечный штат Калифорния.

    9. Moхитo

    «Мохито» приобрел мировую популярность благодаря бодрящему вкусу свежей мяты – напиток прекрасно утоляет жажду и спасает от летнего зноя. Комбинация белого рома, мяты, сока лайма, сахара и содовой прекрасно подойдет для поклонников слабоалкогольных напитков с ярко выраженной фруктовой нотой. Часто содовую заменяют безалкогольными напитками «Спрайт» или «7-UP», что, впрочем, никак не влияет на вкус коктейля. Одним из секретов приготовления правильного «мохито» является растирание мятных листьев (не измельчение про помощи ножа) – таким образом высвобождается максимальное количество эфирных масел, придающих коктейлю ярко выраженный мятный вкус и аромат.

    В далеком 1586 году моряки из экспедиции Фрэнсиса Дрейка высадились на Кубе для поиска лекарства от цинги и дизентерии. Местное население предоставило им ингредиенты, из которых сегодня по всему миру готовят один из самых популярных коктейлей. Существуют другие версии, объясняющие происхождение напитка, но в пользу первой свидетельствуют факты, подтверждающие достаточно раннее происхождение «мохито». Известный писатель Эрнест Хэмингуэй являлся большим поклонником этого коктейля.

    10. Космополитен


    «Космополитен» — ультрасовременный коктейль, пик популярности которого пришелся на последние несколько десятилетий. Пикантное сочетание водки, ликера «трипл сек», сока лайма и клюквенного сока стало приятным сюрпризом для любителей классической «отвертки» — терпкий вкус коктейля смягчает алкоголь. Все ингредиенты должны быть высокого качества, но особое внимание уделяйте ликеру и клюквенному соку – двум основным составляющим напитка.

    О происхождении напитка известно немного – современная версия была впервые представлена публике в 80-х в одном из ресторанов Южной Флориды. Согласно другим историям, родиной коктейля является Миннеаполис (1975 г.) «Космополитен» считается классическим женским коктейлем – популярность его взлетела до небес после выхода в 1990-х на телеэкраны знаменитого сериала «Секс и город».

    Пользуясь нашей подборкой, вы сможете сделать любую вечеринку яркой и незабываемой! Дерзайте!

    Сегодня мало какая вечеринка может пройти без коктейля, ну а чем ваша новогодняя вечеринка хуже? Сегодня в нашем рейтинге десятка самых популярных коктейлей и, конечно, рецепты их приготовления.

    10 место. Мохито

    Рецепт Мохито по¬явился в Гаване , столице Кубы , в маленьком кафе-ресторане «Бодегита дель Медио », основанном семейством Мартинез в 1942 году и по сей день принимает посетителей в том же самом баре в колониальном стиле в самом сердце города; его посещали известные личности, среди них Эрнест Хемингуэй, Адрианис Родригес , фотографии которых хранятся в ресторане.

    О происхождении названия «мохито » есть несколько легенд. Одна гласит, что слово мохито — это измененное мохадито (исп. Mojadito , уменьш. от mojado ), что значит «слегка влажный».

    Состав:

    Белый ром — 50 мл
    . Сахарный сироп — 20 мл
    . Содовая (минеральная вода с лимоном или sprite) — 50 мл
    . Мята — 15 грамм
    . Лайм — 3 дольки

    Приготовление:

    1. Положите в хайболл лайм и мяту.
    2. Разомните мадлером и доверху засыпьте дробленым льдом.
    3. Налейте ром, сахарный сироп и содовую воду.
    4. Перемешайте барной ложкой.
    5. Досыпьте дробленого льда.
    6. Украсьте веточкой мяты.

    9 место. Пина Колада

    Название коктейля переводится как «фильтрованный ананас ». Изначально под этим названием подразумевался свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colado ). Непроцеженный носил название sin colar . Затем в состав был включен ром. В середине ХХ века в одном из пуэрториканских баров родился рецепт коктейля «пинья колада », который приобрёл огромную популярность и стал гордостью Пуэрто-Рико Пинья колада »считается официальным напитком Пуэрто-Рико.

    Состав:

    Белый ром — 50 мл
    . Кокосовый сироп — 30 мл
    . Ананасовый сок — 100 мл

    Приготовление:

    1. Налейте в шейкер ром, кокосовый сироп и ананасовый сок.

    3. Процедите через стрейнер в бокал харикейн со льдом.
    4. Украсьте ананасом и коктейльной вишней.

    8 место. Космополитен

    Изначально коктейль был специально создан для водки Absolut Citron , которая обладала вкусом лимона. По другой версии, «Космополитен » создала Черил Кук , женщина-бармен из местечка South Beach, Флорида . Другой фигурой, участвовавшей в создании напитка, был Тоби Циццини с Манхэттена . Он приготовил коктейль, взяв за основу рецепт Кук , при этом он внес свои небольшие изменения. Именно его рецепт и стал эталоном приготовления «Космополитена ». На протяжении долгого времени этот коктейль был популярен среди посетителей гей-клубов. Лишь в 1998 году с выходом сериала «Секс в большом городе », где «Космополитен » стал любимым напитком героинь, он приобрел широкую популярность.

    Состав:

    Апельсиновый ликер — 10 мл
    . Клюквенный сок — 30 мл
    . Сок лимона — 10 мл
    . Водка — 30 мл
    . Эфирное масло цедры апельсина — 1 слайс

    Приготовление:

    1. Налейте в шейкер водку, апельсиновый ликер, лимонный сок и клюквенный морс.
    2. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте.

    4. Выжмите эфирное масло цедры апельсина на поверхность напитка и погрузите в бокал.

    7 место. Текила Санрайз

    Коктейль «Текила Санрайз »был изобретен в 30-40-е годы в гостинице Arizona Biltmore Hotel . Первоначально рецепт включал чёрносмородиновый ликёр и сок лайма. Своё название (англ. sunrise — «восход» ) коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (чёрносмородиновый ликёр или гранатовый сироп), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают градацию цветов, напоминающую рассвет.

    Существует версия, что коктейль стал известным благодаря группе «Роллинг стоунз », музыканты которой предпочитали «Текила санрайз » всем остальным напиткам во время своего американского турне в 1972 году.

    Состав:

    Текила — 50 мл
    . Апельсиновый сок — 150 мл
    . Сироп Гренадин (гранатовый сироп) — 10 мл

    Приготовление:


    2. Налейте текилу и апельсиновый сок
    3. Добавьте сверху сироп гренадин
    4. Украсьте долькой апельсина

    6 место. Дайкири

    Рассказ о происхождении, связанный с патриотическими кубинскими мотивами, повествует об кубинском инженере Дженнингсе Коксе , который направлялся на марганцевые разработки в район Дайкири . Он имел в распоряжении только ром, чтобы утолить жажду рабочих. Инженер попросил у крестьянина, с имением которого граничили разработки, корзину лаймов и сахарного песку, добыв затем лёд из фурнитуры, который обычно использовали шахтёры, приготовил простой состав коктейля «Дайрики ». Результат был настолько успешным, что рабочие распространили этот рецепт по всему острову.

    Ну, а всемирную славу коктейлю принес Эрнест Хемингуэй . Он писал о своих любимых коктейлях так: «My daiquiri en Floridita, my mojito en Bodeguita» (Мой дайкири — в «Флоридите», мой мохито — в «Бодегите» ) .

    Состав:

    Белый ром— 40 мл
    . Сок лимона— 20 мл
    . Сахарный сироп — 20 мл

    Приготовление:

    1. Налейте в шейкер ром, лимонный сок и сахарный сироп.
    2. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте.
    3. Процедите через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
    4. Украсьте кружком лимона.

    5 место. Маргарита

    Коктейль латиноамериканского происхождения, появление датируется примерно промежутком в 1936—1948 года, существует много версий о его появлении, практически во всех фигурирует женщина с именем Маргарита. И хотя официальных версий происхождения жизни на Земле всего три, претендентов на звание «создатель Маргариты » не счесть!

    Состав:

    Текила — 40 мл
    . Апельсиновый ликер— 20 мл
    . Сок лимона— 20 мл

    Приготовление:

    1. Налейте в шейкер текила, лимонный сок и апельсиновый ликер.
    2. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте.
    3. Процедите через стрейнер в бокал маргариту с соленой окаемкой.
    4. Украсьте кружком лайма.

    4 мето. Мартини Драй

    Dry Martini впервые был представлен публике на рубеже XX века . По одной из версий, произошло это в баре нью-йоркского отеля Knickerbocker : бармен Мартини ди Армади Таггиа соединил в равных пропорциях джин и Noilly Prat и добавил каплю апельсинового биттера. По другой теории «отец» Dry Martini был родом из Сан-Франциско и звали его Джерри Томас . Коктейль он смешал для золотоискателя, отправлявшегося на поиски счастья в город Мартинез . Есть также версия, по которой коктейль получил свое название в честь ружей Martini and Henry , бывших на вооружении британской армии в начале XX века: якобы сногшибательный (в прямом смысле слова) коктейль пришелся по вкусу солдатам.
    Мировую славу коктейлю принес кинематограф. «Матрини Драй » появляется в таких культовых лентах американского кино, как сериал о войне во Вьетнаме M*A*S*H , где главные герои употребляют исключительно «сухой мартини».

    Состав:

    Джин — 75 мл
    . Сухой вермут— 15 мл
    . Оливка — 1

    Приготовление:

    1. Охладите коктейльный бокал и смесительный стакан.
    2. Слейте талую воду из смесительного стакана.
    3. Налейте вермут и джин и перемешайте барной ложкой.
    4. Удерживая лёд в смесительном стакане, перелейте в коктельную рюмку.
    5. Погрузите на дно бокала оливку на шпажке.

    3 место. Куба Либре

    Впервые приготовлен в Гаване в 1900 году. Американские солдаты смешали кубинский ром и колу и при этом произносили тост за свободную Кубу : «Viva la Cuba libre » («Да здравствует свободная Куба »).

    Состав:

    Белый ром — 40 мл
    . Кола— 120 мл
    . Свежий лайм — 1 долька

    Приготовление:

    1. Наполните хайболл доверху кубиками льда
    2. Налейте ром и колу
    3. Украсьте долькой лайма

    2 место. Отвертка

    По легенде, коктейль получил свое название благодаря привычке американских инженеров-нефтянников, работавших в Ираке, смешивать водку и апельсиновый сок при помощи отвертки. Но вероятнее всего коктейль был изобретен Джоном Мартином , человком, который приучил пить водку всю Америку . Первое письменное упоминание коктейля Screwdriver (отвертка) встречается в американском журнале «Тайм » в выпуске от 24 октября 1949 года .

    Состав:

    Водка — 50 мл
    . Апельсиновый сок — 150 мл

    Приготовление:

    1. Наполните хайболл доверху кубиками льда.
    2. Налейте водку и апельсиновый сок.
    3. Украсьте долькой апельсина.

    1 место. Кровавая Мэри

    На роль изобретателя «Кровавой Мэри » претендуют несколько человек. Одни источники утверждают, что коктейль был первоначально создан Джорджем Джессэлем приблизительно в 1939 году. В газете «New York Herald Tribune» 2 декабря 1939 года было опубликовано то, что, как полагают, является первой ссылкой на этот напиток, наряду с оригинальным рецептом, авторство которого приписывается Джорджу Джесселю : «Новый антипохмельный напиток Джорджа Джесселя, обративший на себя внимание корреспондентов и названный Кровавая Мэри: половина томатного сока, половина водки »
    Название ассоциируется с именем английской королевы Марии I Тюдор , получившей прозвище Кровавая Мэри за расправы над протестантами.

    Состав:

    Водка — 50 мл
    . Томатный сок — 100 мл
    . Сок лимона — 10 мл
    . Свежий сельдерей — 10 г
    . Вотчестер соус — 5 капель
    . Табаско — 3 капли
    . Соль
    . Молотый перец

    Приготовление:

    1. Разомните мадлером сельдерей в шейкере
    2. Налейте водку, лимонный сок, томатный сок, вотчестер и табаско
    3. Насыпьте соль, перец по вкусу
    4. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте
    5. Процедите через стрейнер в хайболл
    6. Украсьте стеблем сельдерея и лимоном

    список, названия коктейлей, необходимые ингредиенты и рецепты приготовления

    В какой бар бы вы ни пошли, там всегда встретит разнообразие различных коктейлей. Сотни ликеров, сиропов создают тысячи невероятно вкусных напитков. Бармен миксует ингредиенты либо по рецепту, либо по своему усмотрению, чтобы получить оригинальный или классический коктейль. Но порой возникает непреодолимое желание попробовать что-то особенное — напиток, совершенно не похожий на другие. В этой статье мы рассмотрим рецепты самых лучших алкогольных коктейлей с мороженым.

    Особенности

    Алкогольные коктейли с мороженым созданы для тех, кто не может выбрать между напитком и десертом. Сказочные гибриды, описанные в этой статье, станут идеальным лакомством для жаркого дня или вкусным летним блюдом, которое не стыдно подавать на стол гостям. Поскольку крепкий алкоголь не замерзает, следуйте инструкциям, чтобы убедиться, что вы получили идеальный результат. И не забывайте, что алкоголь наносит непоправимый вред здоровью, поэтому употребляйте его разумно и ответственно!

    Теги

    молочных коктейлей алкогольных коктейлей стакой коктейль валкогольные коктейли можномолочных коктейлей сМолочный коктейль сАлкогольный коктейль сМолочный коктейль сдля коктейля продуктовыеэтот коктейль можно500 мл.200 мл.30 мл ромапо приготовлению.для приготовления этогопо приготовлению.Порядок приготовления пококтейль алкогольный иМолочные алкогольные коктейли Алкогольный коктейль Алкогольный коктейльих алкогольным коктейлем. знакомый алкогольный напиток

    взбиватьалкогольныхпуншкокосоваяорехамиксовмускатного

    «Пина колада сорбет»

    Этот алкогольный коктейль с мороженым получает бонусные очки за то, что легко готовится. Все, что вам понадобится — блендер (или миксер). Все ингредиенты смешиваются, охлаждаются в холодильнике, а затем подаются на стол в виде шариков мороженого. Сливочный вкус с оттенками кокоса и намеками на ром — идеальный летний десерт.

    Возьмите свежий ананас, сливочное мороженое, кокосовое молоко, сок лайма, и, конечно же, темный ром. Этот алкоголь не только добавляет в сорбет неповторимый основной аромат, но и удерживает наш десерт от превращения в замороженный ледяной кусок. Для приготовления этого летнего блюда можно добавлять темный ром в любом количестве, от этого не испортится ни вкус, ни консистенция.

    Не обязательно готовить основу для сорбета и ждать, пока она заморозится, ведь всегда можно подать на стол смешанный коктейль «Пина колада». Просто добавьте все ингредиенты в блендер, взбейте до однородной массы, а затем разлейте по бокалам и украсьте дольками свежего ананаса. Ваши гости будут в восторге! К тому же такой алкогольный коктейль с мороженым в домашних условиях очень сытный, питательный и экономный.

    Шоколадный коктейль с ликером

    Еще один невероятно простой напиток, который также готовится в блендере. Главная особенность такого алкогольного коктейля с мороженым в том, что его может сделать любой человек, даже без какого-либо опыта работы в баре.

    Вам понадобится:

    • Шоколадное мороженое – 2-4 шарика. Все зависит от того, насколько вы любите сливочный вкус.
    • Ликер Baileys Original (можно использовать и другие виды, такие как Creme Caramel, Cream Coffee или Mint Chocolate) – 20-50 миллилитров.
    • Молоко коровье или кокосовое – 50 миллилитров.
    • Шоколадная стружка для украшения.

    Смешайте все ингредиенты, а затем разлейте по небольшим бокалам. Подавайте на стол, украсив коктейль шоколадной кружкой. По желанию можно добавить немного больше ликера, но помните, что Baileys сам по себе сладкий. Если под рукой нет такого алкогольного продукта, то его всегда можно заменить на обычный ирландский виски, добавив туда немного сливок, щепотку ванили и какао. Так вы сможете контролировать и количество сахара в коктейле, и его крепость.

    «Богатырское здоровье» для гурманов

    Этот горячительный продукт подойдет только гурманов с богатырским здоровьем. Он обладает ярким насыщенным вкусом и уникальным ароматом.

    Рецептурой предусмотрены следующие ингредиенты:

    • виски и ром хорошего качества – по 20 мл;
    • ароматный вишневый ликер – 20 мл;
    • Drambuie – аналогичное количество.

    Драмбуйе – необычный ликер родом из Эдинбурга. Для его изготовления применяется односолодовый виски, немного меда, орех мускатный шафран, анис. На территории нашей страны его можно найти во многих торговых точках.

    Готовится коктейль в обычном шейкере, подается в емкости со льдом.

    Бодрящий и энергичный

    Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт алкогольного коктейля с мороженым, который готовится на кофейной основе. Если хотите, чтобы ваш напиток получился невероятно вкусным, то лучше всего использовать не растворимый, а натуральный зерновой кофе.

    Для начала приготовьте 50 миллилитров рома, 250 граммов ванильного или сливочного мороженого, кондитерские сливки жидкие 2-3 столовых ложки, свежесваренного эспрессо или насыщенного американо, а также сахар по вкусу (можно использовать сгущенное молоко).

    Готовится этот алкогольный коктейль с мороженым в блендере или с помощью миксера. Для этого нужно смешать все ингредиенты и взбивать, пока не получится однородная масса. Подавайте на стол в охлажденном виде, при желании украсьте напиток щепоткой молотой корицы или ванили.

    Молоко бешеной коровы

    Данный алкогольный коктейль пользуется неимоверной популярностью у любителей ходить в походы.

    Великолепно сбалансированное сочетание крепкого алкоголя, молока и кофе, а также бесспорная простота в изготовлении непременно придутся по душе каждому желающему освежиться, застраховаться от простуды, взбодриться и набраться новых сил.

    Сложно найти что-либо более изысканное, которое так просто можно приготовить в походных условиях.

    Необходимые компоненты

    ингредиентыколичество
    хорошая водка500 мл
    растворимый кофе40 г
    сгущенное молоко2 банки
    бутилированная вода700 мл

    Последовательность приготовления

    1. В подходящую емкость вливаем теплую воду, затем добавляем растворимый кофе.
    2. Размешиваем компоненты до полного растворения кофейный гранул.
    3. Добавляем туда же сгущенное молоко и снова хорошо перемешиваем массу до получения однородной консистенции.
    4. Последним вливаем крепкий алкоголь и снова все размешиваем.
    5. Закупориваем емкость плотной крышкой и даем ей настояться в течение получаса.
    6. По прошествии указанного срока можно приступать к дегустации. Смакуем спиртное мелкими глоточками.

    Пенящаяся радость

    А вот этот алкогольный коктейль с мороженым (фото напитка вы можете увидеть ниже) готовится еще проще, чем все остальные.

    Все, что вам понадобится, это поместить бокал в морозильник на 10 минут. В охлажденную посуду добавляют шарик ванильного мороженого (лучше выбрать качественное), заливают столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока. Последним штрихом для создания этого коктейля является шампанское. Его просто наливают в бокал, чтобы покрыть полностью шарик с мороженым. Пить такой коктейль лучше всего с помощью трубочки, периодически перемешивая его содержимое.

    Пьяное мороженое

    Продолжаем бороться с жарой и зноем, потому что легче не становится. Асфальт буквально плавится под ногами, потому нам надо скорее чего-нибудь выпить, и лучше, чтобы это «что-то» содержало добрую порцию мороженого. Так как сегодня пятница, мороженое у нас будет под градусом. Вообще, алкогольных рецептов с мороженым великое множество, есть даже напитки, которые делают на основе пива (об этом мы тебе даже рассказывали). Но сегодня мы выбрали рецепты попроще, чтобы приготовление не заняло у тебя слишком много времени. Тебе понадобится лишь брикет самого обычного ванильного мороженого и пару ингредиентов, о которых мы расскажем ниже.

    «Абрикосовый рай»

    Невероятно вкусный фруктовый коктейль — не сильно крепкий и не терпкий, как многие другие. Идеально подходит и в летнюю жару под солнцепеком, и для вечерних посиделок с друзьями.

    Вам понадобится:

    1. Свежие абрикосы — 4-6 штук (в зависимости от размеров и сочности).
    2. Ликер со вкусом миндаля, иначе он называется «Амаретто» — 30 миллилитров.
    3. Мороженое сливочное, без каких-либо вкусов — 50 граммов.
    4. Молоко или сливки — 50-100 миллилитров.
    5. Для усиления вкуса можно добавить немного абрикосового сока.

    Прежде чем приступать к приготовлению, необходимо вынуть из фруктов косточки, удалить загрязнения и плодовые ножки. Затем добавить все ингредиенты в блендер, хорошо взбить до однородной массы, после чего можно подавать на стол.

    «Дублинский» коктейль

    Этот алкогольный молочный коктейль с мороженым невероятно сытный, поэтому его смело можно подавать как десерт. Да и готовится напиток проще простого — все ингредиенты смешиваются в блендере.

    Возьмите горсть очищенного и жареного арахиса (не соленого), добавьте к нему немного печенья, сгущенного молока, несколько шариков ванильного или сливочного мороженого, пару столовых ложек кондитерских сливок, кусочек халвы. Взбивайте несколько минут. Не забудьте добавить в коктейль 30-40 миллилитров ирландского виски.

    Когда получите густую однородную массу, необходимо попробовать ее на предмет сладости и при желании разбавить сливками или молоком. Однако важно при изготовлении добавлять все ингредиенты в небольшом количестве, иначе получится приторный десерт.

    Тарак

    Традиционный монгольский кисломолочный напиток. Для его изготовления используют не один вид молока, а несколько. Например, смешивают между собой коровье, козье и овечье молоко.

    Фото:

    Допускается также добавление молока верблюда или яка. Благодаря такой смеси качество тарака получается более высоким. К тому же молоко для приготовления тарака никогда не кипятят, а только лишь доводят до кипения.

    Как только оно остынет до 23 градусов, к нему можно будет добавлять закваску, в качестве которой, как правило, используется пророщенная пшеница, внутренняя сторона коры молоденького тальника, корочка ржаного хлеба, либо старый тарак. Добавив закваску, тарак необходимо герметично закрыть.

    Другой способ получения крепких напитков – дистилляция. Ферментированное молоко начали перегонять еще в XIII веке. По преданию, в роли первого самогонщика выступил сам Чингисхан. Созданный им спирт оказался настолько крепким, что даже одна капля могла расколоть камень. К сожалению, монгольская мифология не сохранила для потомков никаких технических подробностей этой дивной истории.

    Чем утоляют жажду в Центральной Азии

    Однако достоверно известно, что кочевые народы Средней Азии использовали для этих целей специфическое устройство, именуемое Mongolian still. Изначально это был обычный казан, заполненный брагой, который ставили на огонь и накрывали тазом с холодной водой. В центре казана плавала чашка, в которую капал конденсат.

    Фруктовый лед

    Какой человек не помнит сладкий вкус ледяного мороженого, который назывался фруктовым льдом. Но детство давно позади, поэтому теперь можно на его основе приготовить замечательные алкогольные коктейли-смузи, от которых будут в восторге все взрослые.

    Такой напиток можно делать с помощью погружного блендера, у которого есть функция колки льда. Поместите в глубокую миску 1-2 мороженого, добавьте немного водки, а затем взбейте, пока не получите однородную массу с кусочками. Для большего удобства фруктовый лед можно измельчить предварительно с помощью ножа. Не взбивайте коктейль до пюреобразного состояния, в нем должен оставаться лед.

    Коктейль «Ароматный десерт»

    Для его приготовления вам понадобится шейкер, в который нужно поместить несколько ложек подтаявшего ванильного мороженого, немного хереса и джина. Чтобы напиток был прохладным, можно использовать несколько кубиков льда, которые не вынимают при подаче.

    Взбивайте «Ароматный десерт”»несколько секунд. При подаче украсьте коктейль шоколадной стружкой.

    Алкогольные коктейли с мороженым станут отличным спасение жарким летним днем или вечером. Все напитки не являются крепкими и созданы лишь для наслаждения невероятными вкусовыми сочетаниями. Миксуйте разные виды алкоголя и мороженого между собой, пробуйте добавлять пряности и фрукты, чтобы получить оригинальный коктейль по вашему личному рецепту.

    Виски: разбираемся в многообразии

    В ходе приготовления коктейлей важно использовать подходящий сорт алкоголя. Сориентироваться в существующем многообразии несложно. Общепринятой и наиболее удобной считается классификация по методам изготовления. Согласно ей выделяют:

    1. Солодовый – самый дорогой и вкусный напиток. Для его приготовления используют исключительно ячменный солод. Время выдержки от 3 до 15 лет. Примеры марок: Bushmills, Balvenie, Midleton, Redbreast, Green Spot, Powers.
    2. Зерновой – изготавливают путем смешивания различных видов зерна. Ячменная добавка присутствует, но в небольших концентрациях. В чистом виде не употребляется, т.к. не способен дать приятных вкусовых ощущений. Используется для купажирования, изготовления водки или джина. Хотя есть ряд производителей, ухитряющихся его реализовывать. Для улучшения вкуса увеличивается время выдержки, а состав дополняется аромадобавками (кофе, ягодные, фруктовые соки и прочее). Пример – Nikka Coffey Grain Whisky.
    3. Купажированный – это микс алкоголя различных сортов (солодового и зернового). Это самый распространенный формат напитка, реализуемый на мировом рынке (90% приходится именно на него). Стоимость одной бутылки у разных производителей может отличаться в несколько раз. Причина – доля солодового сорта в сравнении с зерновым компонентом. Примеров купажированных марок масса – Джеймсон, Джек Дэниэлс, Баллантайнс и многие другие.
    4. Бурбон – разновидность купажированного виски, содержащая 51-80% кукурузы и выдержанная в бочках, обожженных особенным образом.

    Если напиток приобретается для изготовления коктейлей с виски, лучше присмотреться к Баллантайнс или другим купажным вариантам. При скромном бюджете подойдут и зерновые сорта, но их рекомендуется добавлять в рецепты, содержащие вспомогательные ароматные компоненты (кофе, мята, вишня и прочее). Они перебьют специфическое послевкусие низкосортного алкоголя. Если во вкусе должен преобладать базовый компонент коктейлей с виски, стоит приобрести Джек Дэниэлс или другой аналог.

    Самые известные коктейли мира

    В списке официальных коктейлей международной ассоциации барменов более 60 напитков. Их рецепты приготовления строго стандартизированы. Это означает, что в каком бы уголке мира Вы не заказали полюбившийся коктейль, его вкус будет неизменным.

    Среди коктейлей официального списка ассоциации можно выделить десятку «самых-самых». Их можно встретить не только за стойкой бара, но и на страницах литературных произведений и экранах телевизоров.

    Мохито

    В состав «Мохито» входит белый ром, газированная вода, сахар, лайм, лед и листья мяты. Этот освежающий напиток придумали на Кубе в 1980-е, откуда он начал триумфальное шествие в США, а затем и по всему миру. Сегодня «Мохито» — летний коктейль № 1. В качестве вариаций классического рецепта выступает безалкогольный «Мохито» и «Мохито» на основе сладких газированных напитков. Подают «Мохито» в высоком стакане.

    Пина Колада

    Коктейль «Пина Колада» зародился в одном из баров «Пуэрто-Рико» в середине прошлого столетия. Классический рецепт предполагает смешивание рома, кокосового молока и ананасового сока. Коктейль «Пина Колада» обычно подают в высоком изогнутом бокале — харрикейне, но самым вкусным и аппетитным считается коктейль, приготовленный в ананасе или кокосе.

    Космополитен

    Этот любимый многими женщинами коктейль был изобретен в 1986 году американкой Шерил Кук. В то время многие девушки заказывали Мартини только ради того, чтобы покрасоваться со стильным бокалом. Желая внести разнообразие, предприимчивая девушка придумала смешать водку, апельсиновый ликер, сок лайма и клюквы. Получился напиток розового цвета с запоминающимся ярким вкусом. Известным коктейль «Космополитен» сделало телевидение. Героини сериалов то и дело появляются на экране с бокалом «Космополитен».

    Текила Санрайз

    Этот коктейль появился в 30-х годах XX века, в ответ на просьбу одного из посетителей бара «Аризона Балтиморс». Поклонник текилы желал получить рецепт напитка, которым можно будет не спеша наслаждаться лежа у бассейна. В состав «Текила Санрайз» входит апельсиновый сок, золотая текила и гранатовый сироп. Сироп наливается на дно бокала, и постепенно, поднимаясь вверх, напоминает восход. Этот эффект дал коктейлю название, которое переводится как «Текиловый восход».

    Дайкири

    Коктейль из рома, сока лайма и колотого льда был придуман американским горным инженером. Самым известным поклонником коктейля «Дайкири» был Эрнест Хемингуэй.

    Маргарита

    Как и все гениальное, рецепт «Маргариты» прост: сок лайма, апельсиновый сок, текила. Характерная составляющая «Маргариты» — соляная корона на бокале.

    Мартини Драй

    Интересно, что коктейль «Мартини драй» не имеет прямого отношения к известной марке вермутов. Он состоит из джина, сухого вермута и оливки. Есть различные версии происхождения этого коктейля, считается что он возник в начале ХХ века. Известность «Мартини драй» получил благодаря фильмам о Джеймсе бонде. В числе поклонников этого коктейля были Уинстон Черчилль и Ричард Никсон.

    Куба Либре

    Во время празднования независимости Кубы в 1983 году офицер американской армии смешал ром «Бакарди» и «Кока-Колу», соединив два национальных символа — Кубы и Америки. Так лозунг «Да здравствует свободная Куба» был увековечен в коктейле «Cuba Libre».

    Отвертка

    Отвертка — один из самых простых коктейлей. Его состав — водка и апельсиновый сок в сочетании 1:2. Название «Отвертка» происходит от слов «screw» и «driver», обозначающих на жаргоне барменов апельсиновый сок и водку соответственно. Так как «screwdriver» также обозначает отвертку в английском языке, то за коктейлем и закрепился наиболее очевидный перевод.

    Кровавая Мэри

    Самым известным коктейлем можно назвать «Кровавую Мэри». Его главные ингредиенты — водка высокого качества и приправленный специями томатный сок. Есть различные вариации классического рецепта. Так, в России водку принято наливать по лезвию ножа, а в Европе ее перемешивают с соком. «Кровавая мэри» — атрибут многих дружеских вечеринок, ее любят и мужчины и женщины.

    Где купить алкоголь для коктейля?

    Чтобы приготовить классический коктейль, который приятно удивит Ваших гостей, следует ответственно подойти к выбору компонентов, особенно алкогольных напитков. Большой выбор алкогольных напитков, необходимых для приготовления коктейлей Вы найдете в каталоге нашего сайта. Ассортимент алкоголя от компании «Директива» — это более 2000 SKU вина, водки, коньяка и элитных напитков из разных уголков мира. Вы можете заказать их через корзину сайта или позвонив по телефону.

    Как готовить алкогольные коктейли. Рецепты алкогольных коктейлей для домашней вечеринки

    Активный вечерний отдых — это всегда танцы, веселье и алкоголь. Поход в бар или ночной клуб сопровождается дегустацией новых или употреблением любимых коктейлей. Но за этим совсем не обязательно куда-то идти: украсить домашнюю вечеринку или встречу с друзьями можно, самостоятельно приготовив алкогольные коктейли дома.

    Особенность коктейлей

    Почему алкогольные коктейли так привлекают любителей ночного отдыха? Дело в том, что они имеют ряд особенностей, отличающих эти напитки от другой спиртной продукции.

    Алкогольный коктейль — это смесь двух и более ингредиентов, один из которых обязательно содержит алкоголь. Они могут быть совершенно простыми в составе и приготовлении, а могут быть многокомпонентными со сложным поэтапным приготовлением. Правильное сочетание компонентов коктейля обеспечивает приятный вкус и легкий головокружительный эффект, который больше сродни не опьянению, а расслаблению и веселью.

    Коктейли алкогольные дома можно тоже приготовить, но для этого нужно определенное мастерство и знание пропорций. Поэтому чаще всего за этими напитками и обращаются в бары и ночные клубы.

    Виды коктейлей

    Лучшие бармены ежегодно соревнуются в мастерстве создания коктейлей, поэтому угнаться за новинками довольно сложно. Если вы решились готовить коктейли алкогольные дома, то нужно знать о них основное:

    • Различают «длинные» и «короткие» коктейли. Их также называют английскими словами «лонг» и «шот» соответственно.
    • Коктейли «лонг» обычно содержат больше трех компонентов, подаются в высоком бокале с достаточным количеством льда. Пить такой вариант коктейлей обычно предлагается через трубочку.
    • Коктейли «шот» выпиваются залпом. Подаются они в рюмке или небольшом специальном бокале. Обычно содержат больше алкогольных составляющих, чем лонги.
    • Существуют классические коктейли, рецепты которых устоялись десятилетиями. Они носят одинаковое название и имеют одинаковый состав в любом баре мира.
    • Авторские коктейли бармены могут делать на основе классических, слегка видоизменяя рецепт либо полностью придумывая новый состав.

    Приготовить алкогольный коктейль дома совершенно несложно. Главное — знать, что именно вы хотите получить.

    Чем хороши классические рецепты

    В коктейльной карте любого бара можно всегда встретить эти названия. От них не ждешь ничего нового и на сто процентов уверен во вкусе. Классические рецепты алкогольных коктейлей — это соотношение вкуса, проверенное годами.

    Если вы решили сделать коктейли алкогольные дома, то обратите свое внимание, прежде всего, на классические составы.

    «Мохито», «Маргарита», «Космополитен», Б-52 — этот список можно продолжать долго и каждый ценитель вкуса хорошего алкоголя сможет найти себе рецепт по душе.

    Прежде чем начинать приготовление, нужно определиться: по какому случаю будет коктейль, для какой публики и какие у нее предпочтения. А изучив теоретическую базу, приготовить коктейли дома алкогольные: простые и сложные, крепкие и не очень — дело техники и вдохновения.

    Коктейли для любого случая

    Универсальным вкусом, который порадует практически каждого, обладают несколько несложных коктейлей. Они подойдут для вечеринки или посиделок с друзьями.

    1. Виски-кола. Для его приготовления нужно смешать виски с охлажденной сильногазированной колой в пропорции один к одному. В стакан перед подачей нужно добавить большое количество льда.
    2. Водка со «Спрайтом». В высокий стакан нужно налить 50 мл водки и 150 мл охлажденного спрайта. Добавить несколько долек лайма или сока из него. Сопроводить большим количеством льда.
    3. «Мохито». На дно высокого бокала нужно насыпать две чайные ложки сахара (лучше коричневого) и выдавить сок из половины лайма. После этого в бокал нужно положить много листьев мяты, колотого льда и налить 60 мл рома и 150 мл газированной минеральной воды или спрайта. Украсить бокал ломтиками лайма.

    Из этих рецептов видно, что можно сделать алкогольный коктейль дома можно без использования сложных ингредиентов и специальных приспособлений.

    Женский вариант

    Удивить представительниц прекрасного пола обычно сложнее. Они требовательны ко вкусу и оформлению напитков. Но нет ничего невозможного — вкусные алкогольные коктейли дома — задача вполне посильная для каждого!

    • «Космополитен». В шейкере или большом бокале нужно смешать 20 мл и столько же водки, 10 мл клюквенного сока и столько же сока лимона. Добавить колотый лед и тщательно размешать. Подается в бокале для мартини.
    • «Морской бриз». В шейкере или блендере нужно смешать 50 мл водки и столько же грейпфрутового сока со 100 мл клюквенного морса. Тщательно перемешать с колотым льдом, подавать в высоком бокале, украсив клюквой.
    • Глинтвейн. Бутылку красного вина (сухого или сладкого) в эмалированной посуде нужно довести до кипения. В вино добавить специи: корицу, мед, гвоздику, кориандр и кипятить на медленном огне несколько минут. Коктейль остудить до желаемой температуры, подавать в бокале для глинтвейна с дольками лимона.

    Прекрасный пол предпочитают не слишком с приятным вкусом. А красиво оформленный бокал с коктейлем только повысит градус аппетита.

    Лучшие шоты

    Приготовить коктейли алкогольные дома, которые пьются залпом, тоже не проблема. Наиболее простыми и вкусными являются следующие коктейли.

    • Б-52. Для приготовления этого классического коктейля нужно смешать в равных пропорциях кофейный, сливочный и апельсиновый ликер. В небольшой бокал нужно наливать составляющие в такой же последовательности, при этом нужно быть предельно аккуратным, чтобы не смешать слои. Для этого лучше всего наливать ликер по кончику ножа. Содержимое бокала нужно при подаче поджечь и быстро выпить через соломинку.
    • «Камикадзе». В небольшом бокале смешиваются 100 мл водки с 25 мл апельсинового ликера. Добавить несколько капель сока лайма.
    • «Зеленая обезьяна». Смешать в небольшом бокале банановый и Наливать слоями — сначала желтый слой, сверху аккуратно наливается зеленый ликер.

    Короткие коктейли чаще всего предпочитают мужчины: они более крепкие и имеют ярко выраженный алкогольный вкус.

    Мужские коктейли

    Водка — это алкогольный напиток, который пользуется большой популярностью среди сильной половины человечества. Женщины любят пробовать различные коктейли, которые имеют оригинальные вкусы, но вот мужчинам, по душе более горячительные напитки: коньяк, виски, водка, бренди и другие. Но не всегда столь крепкий алкоголь уместен. В некоторых ситуациях актуальнее предложить гостям коктейль, но какой из них наиболее подойдет в мужской компании? Рассмотрим наиболее популярные варианты:

    • Водка-энергетик. Приготовление такого коктейля очень простое. Для этого потребуется узкий бокал со льдом. Вливаем туда водку (50 мл), и 150 мл энергетического напитка. Оба ингредиента, аккуратно перемешивают ложкой, а на край стакана цепляют пару долек лимона. Можно добавить гренадин, он придаст коктейлю красивый цвет.
    • «Кейп напиток готовят из и водки. Для этого потребуется 50 мл алкоголя и 150 мл морса. В стакане со льдом смешивают оба ингредиента. можно клюквой.
    • «Ай Кью». Несложный рецепт приготовления вкусного, крепкого коктейля. Высокий стакан следует наполнить льдом и добавить в него все ингредиенты: водка (50 мл), медовый сироп (20 мл), сок грейпфрута (150 мл). Компоненты напитка, нужно аккуратно смешать ложечкой. Для украшения используют апельсиновую цедру.

    Такие напитки просты в приготовлении и не займут много времени.

    Проявляем осторожность!

    Сделать алкогольные коктейли дома, рецепты которых несложны и аппетитны, проще простого. Но перед этим стоит вспомнить некоторые особенности этих напитков, требующие особой внимательности и осторожности.

    Алкогольные коктейли очень обманчивы — их вкус заставляет думать, что пьется совсем не алкоголь, и забыться с количеством. Тем не менее каждый бокал коктейля — это повышенная нагрузка на печень и сердечно-сосудистую систему. Именно сочетая различные виды крепких алкогольных напитков, можно добиться того, что они усиливают и приумножают токсическое действие друг друга. А в сочетании с приятным вкусом и атмосферой всеобщего веселья алкогольные коктейли могут быть очень коварными для организма.

    Но это не значит, что от них нужно отказываться! Просто необходимо помнить об умеренности и не злоупотреблять, уметь вовремя остановиться, какая бы веселая компания ни была.

    Несколько алкогольных коктейлей, при условии хорошего самочувствия, только внесут изюминку в вечеринку с друзьями.

    Приготовление алкогольных коктейлей дома — не только повод удивить своих друзей и знакомых, это также может стать отличным элементом развлечения на вечеринке: совместно приготовленные коктейли гораздо интереснее вместе дегустировать.

    Говорят, коктейли «родились» из-за недоразумения. Дескать, кто-то с плохим зрением плеснул сок в бокал, где еще оставался ром. От смешения двух жидкостей разной плотности получилась красивая цветовая гамма, напоминающая петушиный хвост. Этот образ и дал название новому, оказавшемуся еще и вкусным, напитку. Cock в переводе с английского значит петух, а tail — хвост. Позже стали смешивать не только алкогольные напитки. Оказалось, что детям нравится сочетание взбитого молока, фруктовых сиропов и мороженого. Чудесно гармонируют лимонный сок и мята. Можно делать смузи даже из овощей. Такие напитки очень полезны для здоровья. Но сегодня мы поговорим о том, как приготовить алкогольные коктейли. В домашних условиях не всегда доступны различные приспособления, которые есть у барменов. Однако создать вкусный и оригинальный напиток можно и без шейкера. И даже сделать его шедевром.

    Небольшое вступление

    Хоть и говорят у нас, что водка без пива — деньги на ветер, все же эти два напитка плохо уживаются в стакане и в желудке. Приготовление коктейлей алкогольных — дело тонкое. Просто слить в один бокал все спиртное, которое имеется дома, сможет каждый. А вот сотворить нечто очень-очень вкусное — это в какой-то мере высокое искусство. Ведь важно понимать, что с чем гармонирует и какие пропорции следует соблюдать, чтобы подчеркнуть достоинства и вкус всех составляющих. Важно также и оформление коктейля. Есть напитки «шот» (короткие) — они, как правило, несут в себе большой градус алкоголя. Подаются такие коктейли в рюмке и пьются залпом, как водка. «Лонгеры» рассчитаны на длительное смакование. Для таких напитков предусмотрены высокие стаканы. Есть специальные коктейльные бокалы — с толстым дном. Они предназначены для смешения двух видов алкоголя. Чтобы две жидкости соединились, необходимо стукнуть бокалом по столу, чтобы образовались обильные пузырьки. И, наконец, очень эффектно смотрятся напитки, которые перед подачей нужно поджигать. Ну а теперь рассмотрим, как сделать дома алкогольные коктейли. Рецепты с фото напитков — ниже.

    «Хиросима»

    Начнем с приготовления классического и весьма популярного в наших краях шота. Его формула довольно проста: в равном количестве в рюмку вливается ликер «Бэйлис», самбука, абсент. Коктейль по внешнему виду (да и по действию на сознание) напоминает атомный взрыв. Две-три капельки гренадина (сиропа из граната) придадут напитку красивый цвет. Если правильно «выкладывать» слои в рюмке, получится нечто, напоминающее ядерный гриб (он-то и дал название коктейлю, появившемуся в 50-х годах прошлого века). Сначала наливаем на дно 20 мл самбуки. Ложечкой, чтобы два вида спиртного не смешивались, добавляем «Бейлис». Точно таким же образом доливаем абсент. У вас должна получиться слоеная жидкость. «Взрыв» достигается путем добавления гренадина, плотность которого выше. Капайте его в рюмку с высоты, чтобы он пробил все слои алкоголя. Можно выпить «Хиросиму» залпом, но намного зрелищнее другой способ. Подожгите коктейль, опустите на дно рюмки соломинку и быстро выпейте содержимое, пока горит абсент. Спешка нужна потому, что трубочка может расплавиться от огня.

    Коктейль «Мохито» алкогольный

    А вот это уже лонгер. Его хорошо подавать в жару или теплым летним вечерком. В высокий бокал опускаем помытые и протертые листики мяты. Выжимаем сок из четвертинки лайма. Добавляем кубики льда. Девушки любят, чтобы «Мохито» был сладким. В таком случае в состав коктейлей включаем 20 миллилитров охлажденного сахарного сиропа. Потом добавляем тоник. Кто любит напиток покрепче — 50 мл. Ну а кто хочет остаться трезвым, может плеснуть сто миллилитров безалкогольного тоника. Последний штрих — добавление белого рома. Его можно влить от двадцати до сорока миллилитров. Если у вас дома нет всякой коктейльной мишуры (закрученных трубочек, декоративных зонтиков и тому подобного), украсьте стенку бокала кружочком лайма, а на поверхность напитка поместите два целых листочка мяты.

    Сангрия

    Этот вид летнего крюшона пришел к нам из Испании, где освежающие алкогольные коктейли в домашних условиях весьма популярны. Подается сангрия в большом стеклянном кувшине с ложкой-черпаком, наливается в стаканы. Апельсин и лимон моем и, не очищая их от кожуры, нарезаем полукружьями. Персик освобождаем от косточки и измельчаем, чтобы получились кусочки средней величины. Все фрукты складываем на дно кувшина. Заливаем бутылкой (0,75 литра) красного вина. Обычно для таких целей употребляется кагор. Но можно поэкспериментировать и с другими видами десертных или полусладких вин. Добавляем в кувшин триста грамм холодной кипяченой воды. Накрываем посуду крышкой и ставим на ночь в холодильник. За десять часов фрукты должны отдать вину свой свежий аромат, а алкоголь — размягчить персик и цитрусовые.

    Рождественский глинтвейн

    Вовсе не нужно ждать наступления новогодних праздников, чтобы попробовать эти согревающие алкогольные коктейли. Рецепты — с фото — глинтвейнов помогут вам скрасить долгие осенние и зимние вечера. Этот напиток придумали немцы. Глинтвейны согревают, веселят, в меру опьяняют. По сути, это горячее вино со специями. Рецептов глинтвейнов существует множество. И один из них — «Спортивный». Вливаем в кастрюльку литр столового красного вина, пятьдесят миллиграмм коньяка. Добавляем сто грамм сахара, пять гвоздичек, щепотку корицы, на кончике ножа мускатного ореха. Трем цедру лимона. По желанию можно влить пару капель сока цитруса или лайма. Ставим кастрюльку на средний огонь и доводим содержимое до кипения. Сразу же снимаем и процеживаем через сито. Разливаем по обычным чашкам для чая.

    Смузи с дыней, мятой и лимоном

    Можно приготовить и полезные для здоровья алкогольные коктейли в домашних условиях. Например, смузи — пюрированные фрукты с добавлением легкого вина или шампанского. Такой напиток поможет восстановить силы, даст заряд энергии, обогатит организм витаминами. Небольшую дыньку очищаем от семян и кожуры. Нарезаем мякоть кусочками. Также измельчаем половинку лимона, сняв цедру и удалив косточки. Добавляем шесть-восемь листочков мяты. Все это перетираем в блендере около десяти минут. Добавляем полторы чайные ложки меда и вливаем в чашу немного (30-50 мл) полусладкого вина или шампанского. Взбиваем еще две-три минуты. Разливаем по высоким бокалам.

    «Шампань-Коблер»

    В состав коктейлей могут входить сразу несколько видов спиртного. Попробуйте головокружительный (в прямом смысле этого слова) «Шампань-Коблер» — с ликером, коньяком и шампанским. Для этого коктейля нужны не кубики, а мелко истолченный лёд. Заполним им бокал для шампанского наполовину. Если нет шейкера, воспользуемся обычной баночкой с крышкой. Перемешаем там по 30 миллилитров коньяка, ликера и сахарного сиропа, чуточку сока лайма или лимонной кислоты. Все хорошо взбиваем. Наливаем в бокал, кладем консервированные фрукты (для этой цели идеальны коктейльные вишенки) и заливаем доверху шампанским. Подаем с соломинкой.

    «Маргарита»

    Все вышеприведенные вкусные алкогольные коктейли являются аперитивами. Еще один напиток, который возбуждает аппетит, — «Маргарита». Рожденная в Мексике, она стала популярна во всем мире. Края бокала натираем соком лайма и обмакиваем в мелкой соли, чтобы получился «иней». В шейкере смешиваем текилу, втрое меньшее количество апельсинового ликера Cointreau, сок карибского лимона и молотый лед. Процеживаем в бокал. Украшаем кружочком или долькой лайма.

    «Ржавый» коктейль

    Вкусные алкогольные коктейли в домашних условиях можно приготовить и для дижестива. Их подают в конце обеда вместе с кофе и десертами. Обычно в их состав входят сладкие ликеры, иногда сливки, мороженое, газировка. Вот рецепт кофейного коктейля. Главный секрет его приготовления — последовательность закладки компонентов. Если ее нарушить, напиток не будет пениться. Кладем на дно хайбола (высокого стакана) ложечку с горкой растворимого кофе. Наливаем 100 грамм «Пепси-Колы». Добавляем 25 мл белой текилы. Бросаем несколько кубиков льда.

    «Бренди Александр»

    Вот еще один коктейль-дижестив. Он очень прост в приготовлении. Смешиваем равное количество бренди, ликера Cream de Cacao и сливок. В этом рецепте позволительно и поэкспериментировать. Заменить, к примеру, бренди коньяком, а Cream de Cacao ликером «Старый Таллинн». Можно использовать и взбитые сливки. Их нужно аккуратно выложить поверх напитка, припорошив тертым шоколадом. А можно не использовать сливок вовсе. Опустите вместо них в высокий бокал шарик мороженого, желательно пломбира без фруктовых добавок. Подавать такой напиток следует с коктейльной ложечкой.

    Наглядное руководство по приготовлению 20 самых популярных, модных клубных коктейлей в домашних условиях. Главное для коктейля не техника приготовления, а наличие компонентов, теперь же когда тайна открыта, вы можете с легкостью приготовить коктейли в домашних условиях.

    Смесь вкусов и ароматов, сладость и горечь, яркость, легкость и неоднозначность – все это так близко по духу нашему короткому лету. Приготовим коктейль, уйдем от стереотипов смешаем свою жизнь по-новому.

    Если не можете обойтись без коктейле, выбирайте, в основе которых диетические тоники или натуральные соки.

    Какая вечеринка обходится без замысловатых алкогольных коктейлей? Взять хотя бы пресловутую «Пину Коладу», которую без преувеличения можно назвать завсегдатаем веселых тусовок. Сладкий, приятный вкус — даже не поймешь, что пьешь алкоголь… Но будьте осторожны! Вещь это коварная, во-первых, можно незаметно охмелеть, а во-вторых — еще незаметнее набрать пару-тройку лишних килограммов. В одном бокале «Пина Колады» «прячется» до 625 ккал (в зависимости от рецепта). И это неудивительно, ведь тут и ром, и сладкий ананасовый сок, и сироп из кокосового молока, да еще и сливки в придачу… Но если искушение перед вкусняшкой сильно велико, готовьтесь к активным действиям!

    Редко на вечеринках дело заканчивается одними лишь коктейлями. Как правило, их сопровождает еще и закуска. Если вы хозяйка праздника, постарайтесь, чтобы она была легкой и диетической. Подойдут фруктовые салаты и нарезки, канапе с овощами и маложирным сыром, морепродукты.

    Рецепт коктейля Маргарита / Margarita:
    60 миллилитров сока лайма

    60 миллилитров текилы
    соль по ободку стакана
    2 раздробленных кубика льда
    ломтик лайма

    Рецепт коктейля Пусс-кафе / Pussee Cafe:
    5 миллилитров бренди
    5 миллилитров зеленого шартреза
    5 миллилитров Creme de Menthe
    5 миллилитров ликера Creme de Yvette
    5 миллилитров желтого шартреза
    5 миллилитров гренадина

    Рецепт коктейля Мятный Джулеп / Mint Julep:
    300 миллилитров воды
    60 миллилитров бурбона или виски
    4 листка мяты

    4 раздробленных кубика льда

    Рецепт коктейля Лонг Айленд Айс Ти / Long Island Ice Tea:
    Немного кока-колы
    45 миллилитров подслащенного лимонного сока
    30 миллилитров ликера Triple Sec
    30 миллилитров джина
    30 миллилитров белого рома
    30 миллилитров текилы
    30 миллилитров водки


    15 миллилитров ликера Galliano
    180 миллилитров апельсинового сока
    30 миллилитров водки
    вишенка
    ломтик апельсина
    столовая ложка коричневого сахара
    3 кубика льда

    Рецепт коктейля Харви Волбенгер / Harvey Wallbanger:
    Ром Кола / Rum & Cola
    315 миллилитров кока-колы
    45 миллилитров белого рома
    ломтик лайма
    3 кубика льда

    Рецепт коктейля Зомби / Zombie:
    15 миллилитров рома Demerara
    30 миллилитров сока маракуйя
    30 миллилитров ананасового сока
    30 миллитров водки
    30 миллилитров апельсинового сока
    15 миллилитров абрикосового бренди
    75 миллилитров белого рома
    30 миллилитров ямайского рома
    вишенка
    столовая ложка коричневого сахара
    ломтик лайма
    веточка мяты

    Рецепт коктейля Айс Пик / Ice Pick:
    315 миллилитров холодного чая
    45 миллилитров водки
    ломтик лимона
    3 кубика льда

    Рецепт коктейля Джон Коллинз / John Collins:
    270 миллилитров содовой воды
    45 миллилитров бурбона или виски
    30 миллилитров лимонного сока
    15 миллилитров сахарного сиропа
    вишенка
    ломтик апельсина
    3 кубика льда

    Рецепт коктейля Отвертка / Screw Driver:
    135 миллилитров апельсинового сока
    45 миллилитров водки
    2 кубика льда

    Рецепт коктейля Напиток Джо / Joey’s Drink:
    150 миллилитров тоника
    90 миллилитров Stolichnaya Orange
    3 кубика льда
    ломтик лайма

    Рецепт коктейля Кровавая Мэри / Bloody Mary:
    135 миллилитров томатного сока
    45 миллилитров водки
    2 кубика льда
    побег сельдерея
    капля вустерширского соуса

    Рецепт коктейля Джин-тоник / Gin&Tonic:
    135 миллилитров тоника
    45 миллилитров тоника
    2 кубика льда

    Рецепт коктейля Белый Русский / White Russian:
    30 миллилитров свежих сливок
    30 миллилитров ликера Kahlua
    90 миллилитров водки
    2 кубика льда

    Рецепт коктейля Буравчик / Gimlet:
    15 миллилитров сока лайма
    40 миллилитров джина
    немного содовой воды

    Рецепт коктейля Александр (Аlexander):
    45 миллилитров джина или бренди
    22,5 миллилитров Creme de Cacao
    45 миллилитров свежих сливок

    Рецепт коктейля Дайкири / Daiquiri:
    22,5 миллилитров сока лайма
    45 миллилитров белого рома
    столовая ложка коричневого сахара

    Рецепт коктейля Пина Колада / Pina Colada:
    60 миллилитров ананасового сока
    30 миллилитров белого рома
    50 миллилитров кокосового молока
    вишенка
    столовая ложка коричневого сахара
    кусочек ананаса

    Рецепт коктейля Текила Санрайз / Tequila Sunrise:
    270 миллилитров апельсинового сока
    22,5 миллилитров гренадина
    45 миллилитров текилы
    оливка

    Рецепт коктейля Звезды и полосы / Stars & Stripes:
    10 миллилитров свежих сливок
    10 миллилитров ликера Creme de Yvette
    10 миллилитров гренадина


    Котельная инфографика от немецкого дизайнера Константина Даца.

    Дети сухого закона

    В 20-е годы в США царил сухой закон. Но пить народ не перестал. Подпольные бары и рестораны нелегально закупали спиртные напитки разного, зачастую очень низкого качества. И чтобы они не были столь противны на вкус, хозяева старались приготовить из них всевозможные смеси — с добавкой сахара и соли, соков и сиропов, разных фруктов.

    В 1921 году сочинили коктейль «Кровавая Мэри» (Bloody Магу) из водки с томатным соком. В 1924-м — «Сайд Кар» (Side Саг) на основе коньяка, апельсинового ликера и лимонного сока. Смеси посетителям понравились. И вскоре коктейли стали любимым напитком американцев. После Первой мировой войны американцы открыли для себя Европу, хлынули в Париж и Лондон и привезли с собой джаз и коктейли, которые с невероятной скоростью завоевали Старый Свет.

    В чем суть коктейля

    Нужно так подобрать и смешать его составляющие, чтобы получился новый и гармоничный вкус, из которого ничего не «высовывается» -ни алкогольная крепость, ни сладость, ни кислинка с горечью. Чаще всего соединяют в одно целое пять-шесть компонентов. Если взять слишком много ингредиентов, вкус странным образом нивелируется. В сочинении коктейлей присутствует элемент мистики: вы соединяете вроде бы несочетаемое и получаете нечто удивительное и гармоничное. Стоит приготовить пару коктейлей — и захочется творить еще и еще.

    Коктейль — это очень личное

    Готовить коктейли — это еще и психология, так как разные смеси напитков по-разному влияют на человека. Тому, кто пришел в бар в печали, нельзя предлагать тот же коктейль, что и радостно взволнованному гостю. Есть достаточно универсальные но действию коктейли: например, «Сухой мартини» отлично снимает эмоциональное напряжение, а «Ключ Риги» на основе «Рижского бальзама» и яблочного сока раскрепощает и создает праздничное настроение.

    А иногда бармен создает коктейль только для одного клиента, повинуясь вдохновению и собственному прочтению его личности. И этот коктейль больше никому, кроме этого клиента, не подойдет, но для него окажется восхитительным и целебным, как амброзия, выведет его из депрессии или подчеркнет и усилит радость.

    Коктейли в компании

    Еда для сопровождения коктейля требуется такая же оригинальная. Это пиво можно солеными орешками закусывать — с коктейлями такое не получится. К ним мы подаем самые разные блюда — от салатов до мяса. Но приготовлены они должны быть особым, «коктейльным» образом — сложный напиток требует изысканной еды: парфе из козьего сыра, икры тресковой с крем-брюле, стейка в соусе из кумквата и красного вина, лососины домашнего копчения.

    Что такое коктейльное мышление и коктейльный стиль жизни

    Это — искусство создавать нечто неповторимое из смеси привычного, точно дозировать новое и не спеша наслаждаться результатом. Коктейльный стиль жизни ярок, не терпит спешки и располагает к беседам и дружескому веселью. Он удивительно хорош на отдыхе: на берегу теплого моря, в саду или на террасе дома — или в квартире, окна которой распахнуты настежь. Ты собираешь компанию из самых разных гостей, скомбинировать которых в единое целое могут только твое обаяние и пара хороших коктейлей, готовишь закуски, фантазийные напитки и наслаждаешься результатом.

    Коктейль — это вкусный напиток, который получают при смешивании нескольких ингредиентов. В переводе с английского это слово означает «хвост петуха». Такое название неслучайно подходит этому продукту питания. Хвост петуха яркий, пёстрый, манящий, как и коктейль.

    Коктейли появились в мире очень давно, об этом свидетельствуют исторические факты .

    Смешанные из разных компонентов напитки употребляли ещё в древности. Их готовили императорам, царям и фараонам, подавали гостям и просто употребляли в пищу. Для поддержания боевого духа и силы коктейли готовили для солдат, военачальников и армии.

    Такие напитки готовили из ягод, фруктов и овощей. Для утоления жажды во фруктовую смесь добавляли снег или колотый лёд. В Древнем Китае напиток из десяти разных фруктов считался целебным и имел омолаживающие свойства.

    Считается, что впервые точное описание этого смешанного напитка напечатали в одном американском издании. Это был 1806 год. Коктейли определяли как стимулирующие, бодрящие напитки из разных алкогольных компонентов, фруктов, настоек и сахара.

    Происхождение слова «коктейль» связывают с петушьими боями в Англии. Англичане очень любили пить смесь из разных сортов пива и горьких настоек. Эта смесь называлась петушиным пивом. Англичане поили петухов этим напитком для поднятия боевого духа перед соревнованиями.

    Во Франции есть провинция Бордо, в которой коктейлем называют смесь нескольких вин. Этот напиток завезли французские офицеры в Северную Америку. Позже французский фармацевт стал смешивать горькие настой, бренди, вино и сахар. Такие напитки подавали в стеклянной посуде.

    В Испании есть мнение, что это название слова произошло от испанского языка, в котором оно означает «хвост петуха». Это сравнение испанцы дали благодаря корню растения, которым испанский бармен перемешивал алкогольные напитки в посуде и угощал ими жителей и гостей своего заведения. Американские моряки, которые заходили в бары на берегу Мексиканского залива, постоянно заказывали этот чудный напиток.

    Ещё одним происхождением этого слова послужило приготовления напитка из виски, рома, фруктов и пшеницы в XVIII столетии. Когда военные англичане сидели в одном из баров во Франции, бармен приготовил им смешанный вкусный напиток и украсил его петушиными перьями. Офицер был в восторге от такой красоты, он воскликнул: «Пусть живёт петушиный хвост!». В переводе слова созвучные.

    После введения сухого закона в Соединённых Штатах Америки многие американцы стали посещать Кубу, чтобы там насладиться чудесным коктейлем Куба Либре.

    Без этого напитка не обходится ни одна вечеринка или застолье. Смешанные напитки любят взрослые и дети.

    По составу коктейли делятся на два типа:

    • алкогольные;
    • безалкогольные.

    По объёму такие напитки делятся на следующие виды:

    1. Короткие (Шоты). Объём от 60 до 160 мл.
    2. Длинные (лонги). Объём от 160 до 300 мл.
    3. Очень короткие (шутеры). Объём от 40 до 60 мл.

    Дайкири

    Этот вкусный коктейль относится к категории «лонг». Он относится к кубинским напиткам, основу составляют сахар, сок лайма или свежий лайм и светлый ром. Классический рецепт этого напитка выглядит так: 45 мл рома, 15 мл сахарного сиропа, 25 мл сока лайма.

    Чаще всего слабоалкогольный Дайкири готовят с использованием клубники, то есть делают клубничный Дайкири. Такой коктейль уже получается большего объёма и относится к категории «лонг».

    Для приготовления клубничного Дайкири в домашних условиях понадобится свежая или замороженная клубника 200 граммов, 100 мл рома, спрайт или другой похожий напиток и лёд.

    Если клубника свежая, её можно сразу измельчит в блендере. Если клубника замороженная, то ей нужно оттаять примерно 15 минут, потом измельчить в блендере, добавить ром и спрайт. Сделать Дайкири можно с земляникой или малиной.

    Напиток принято пить через соломинку.

    Пина колада

    Это один из любимых женских коктейлей . Он очень приятный на вкус. Этот напиток относится к карибским коктейлям. В переводе с испанского языка название означает «процеженный ананас».

    В основе рецепта напитка лежит светлый ром, ананасовый сок и кокосовое молоко.

    В классическом варианте Пина колада — это длинный коктейль. Для его приготовления понадобится 90 мл ананасового сока, 30 мл светлого рома и 30 мл кокосового молока или сливок. К этим всем компонентам добавляются льдинки, всё перемешивается в блендере и подаётся в красивом бокале на ножке. К коктейлю подают трубочку (соломинку).

    Текила Рассвет

    Текила Рассвет или Восходящее солнце — алкогольный коктейль категории «лонг» . Своё название получил благодаря своему внешнему виду, он похож на солнечный рассвет.

    Приготовить такой напиток просто. На дно стакана кладут дроблёный лёд, на него выливают 90 мл апельсинового сока, 45 мл текилы и 15 мл гренадина. Всё это не перемешивают, а оставляют слоями.

    Есть ещё один распространённый рецепт под названием «Заходящее солнце». Ингредиенты все остаются, дополнительно используют черничный бренд.

    Голубая лагуна

    Название и цвет этого алкогольного коктейля завораживают. Впервые это голубой напиток был приготовлен в Нью-йорке. Название он получил благодаря одноимённой кинокартине.

    Свои небесным цветом напиток обязан ликёру Блю Кюрасао, который входит в его состав. Для приготовления этого алкогольного чуда нужно 20 мл ликёра Блю Кюрасао залить в стакан, добавить 50 мл водки, 80 мл лимонада или спрайта. Все компоненты тщательно перемешивают, добавляют дроблёный лёд и подают в широком бокале на ножке, украшенном веточкой мяты и долькой лимона. Рецепт коктейля можно разнообразить, меняя фруктовые соки. Коктейль пьют через соломинку.

    Секс на пляже

    Самый летний коктейль, самый распространённый в курортных регионах напиток. Он относится к категории «лонг». Впервые рецепт этого коктейля появился в XX веке и назывался «Песок в твоих шортах» или «Веселье на пляже».

    Такой спиртной напиток подают в стакане с высокими стенками. В шейкере смешивают 40 мл водки, 40 мл апельсинового или ананасового сока, 20 мл персикового или дынного ликёра, 40 мл клюквенного сока и дроблёный лёд. Стакан украшают долькой апельсина.

    Рецепты алкогольных коктейлей пользуются спросом у молодёжи и владельцев увеселительных заведений.

    Рецепты коктейлей: самые вкусные и простые безалкогольные коктейли

    Мохито

    Мохито любят в любом исполнении. Этот простой напиток отлично утоляет жажду, бодрит и тонизирует. Его легко готовить дома. Для его приготовления понадобится большой и высокий стакан объёмом 350 мл.

    Рецепт достаточно прост . В стакан наливаем 200 мл спрайта или лимонада, 50 мл лимонного сока, несколько веточек мяты. Всё тщательно перемешиваем, добавляем кубики льда и украшаем стакан долькой лайма. Смешанный напиток подаётся с большим количеством льда и с соломинкой.

    Безалкогольное шампанское

    Отличный вариант для безалкогольной вечеринки. Но готовить дома его нужно заранее.

    Как сделать коктейль в домашних условиях? Для этого понадобится 1 литр очищенной воды. Её нужно закипятить, в кипяток добавить 150 граммов сахара, 2 лавровых листа, 3 палочки корицы и половину чайной ложки молотой корицы, гвоздики 5 граммов, имбиря и мускатного ореха по 5 граммов. Кипятим всё 15 минут, выключаем. Даём остыть до тёплой температуры и добавляем 150 граммов мёда.

    Важно! Мёд нельзя класть в кипяток или горячую воду!

    Всё тщательно перемешиваем, после полного охлаждения разливаем полученный напиток по бутылкам. В каждую бутылку добавляем вымытый изюм по 5 штучек. Изюм придаст напитку газированный эффект. Бутылки нужно хорошо закрыть и отправить в холодильник. Безалкогольное шампанское должно настояться, его можно пить спустя 3 недели.

    Рецепты коктейлей в домашних условиях

    Куба Либре

    Домашний рецепт выглядит так: в высокий стакан наливаем 50 мл светлого или тёмного рома и 150 мл пепси или колы. Тщательно перемешиваем, добавляем лёд.

    Мимоза

    Многие вкусные алкогольные коктейли готовят на основе шампанского. В стакан вашего любимого шампанского добавьте свежевыжатый апельсиновый сок из расчёта 75 мл сока на 150 мл шампанского. Бокал украсьте долькой апельсина.

    Белая леди

    Простые алкогольные коктейли состоят из пары или нескольких ингредиентов. Для приготовления Белой леди понадобится 50 мл белого джина, 50 мл ликёра Кантхо, лимонный сок 50 мл и один яичный белок. Все компоненты тщательно смешивают в шейкере и выливают в бокал на ножке.

    Слабоалкогольные коктейли давно заняли свою нишу среди напитков. Это отличный вариант для людей, которые ценят вкус и своё время. Разумное употребление таких напитков не ведёт к неприятным последствиям, к утреннему похмелью. ПОсле их употребления не появляются проблемы со здоровьем или умственной активностью. Эти коктейли способны дарить самые яркие эмоции и вкусовые ощущения даже самым изощрённым гурманам. Подобные напитки обладают незначительным содержанием алкоголя.

    Рецепты алкогольных коктейлей в домашних условиях в основном содержат простые компоненты. Например, водка, фруктовые соки, сахар, вино и лёд.

    Чтобы ваш домашний смешанный напиток был ещё более вкусным и привлекательным, украсьте его одним из вариантов:

    • коктейльной вишенкой;
    • долькой лайма или ананаса;
    • сахарной пудрой;
    • сахарным песком;
    • веточкой мяты;
    • долькой апельсина;
    • клюквой или другой красной ягодой.

    Алкогольные коктейли дома можно украшать различными сервировочными аксессуарами, можно вставить в стакан зонтик или оригинальные трубочки.

    Приготовление коктейлей в домашних условиях — очень интересное и творческое занятие. Фантазируйте, экспериментируйте. Рецепт классического коктейля всегда можно разнообразить и дополнить. Не бойтесь менять ингредиенты и удивлять. Ведь именно так и рождаются великие рецепты.

    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    Легкие алкогольные коктейли пользуются большой популярностью не только у женщин, но и у мужчин. Это объясняется тем, что такие напитки можно пить в большом количестве и при этом не пьянеть.

    Список самых легких алкогольных коктейлей составляют такие напитки:

    • «Кловер Клаб»;
    • «Май Тай»;
    • «Мимоза»;
    • «Радлер»;
    • «Мохито»;

    Водка в состав таких легких алкогольных миксов не входит или присутствует в совсем незначительном количестве.

    «Радлер»

    Пожалуй, это самый простой и легкий в приготовлении слабоалкогольный коктейль. Для его приготовления понадобится всего два компонента – пиво и лимонад.

    Этих ингредиентов для приготовления «Радлера» следует взять по 1 л. Достаточно смешать эти напитки и подать в холодном виде. Пропорции пива и лимонада можно менять, учитывая свои вкусовые предпочтения.

    «Май Тай»

    Состав:

    • светлый ром – 40 мл;
    • темный ром – 20 мл;
    • 15 мл Оранж Кюрасао;
    • миндальный сироп – 15 мл;
    • лайм – 1/3 часть плода;
    • лед в кубиках;
    • для украшения – веточка мяты и кусочек ананаса.

    Рецепт приготовления слабоалкогольного напитка:

    Все компоненты за исключением темного рома поместите в шейкер.

    Добавьте к ним 10 мл свежего сока лайма.

    Все ингредиенты хорошо встряхните.

    Используя стрейнер, перелейте жидкость в охлажденный стакан, добавьте темный ром и лед.

    Готовый «Май Тай» украсьте веточкой мяты, ломтиком ананаса и лентой из кожуры лайма.

    «Кловер Клаб»

    Clover Club имеет пикантный вкус и запоминающуюся белую пенную верхушку.

    Состав:

    • 50 мл джина;
    • 25 мл малинового сиропа;
    • сок лайма – 25 мл;
    • яичный белок;
    • кубики льда.

    Приготовление напитка:

    Все компоненты за исключением льда соедините в шейкере и взбивайте, пока белок не образует пену – не менее 20 секунд.

    К этим компонентам в шейкер добавьте кубики льда, еще взбивайте 15-20 секунд.

    Готовый «Кловер Клаб» процедить в предварительно охлажденный бокал через стрейнер.

    При желании коктейль можете украсить листиком мяты, ягодкой малины, клубники или вишенки.

    «Мохито»

    Этот классический слабоалкогольный коктейль пользуется популярностью во всем мире.

    Состав:

    • 40 мл светлого рома;
    • лайм один;
    • 2 ч. л. сахара;
    • 6 веточек мяты;
    • содовая вода;
    • колотый лед – 100 г.

    Этот легкий алкогольный коктейль в домашних условиях готовьте так:

    На дно стакана хайболл положите веточки мяты и сахар.

    Добавьте 30 мл свежевыжатого сока лайма. Эти компоненты хорошо подавите, используя мадлер.

    Стакан наполните колотым льдом, добавьте светлый ром и доверху налейте содовую воду.

    Все компоненты аккуратно перемешайте коктейльной ложкой.

    Готовый напиток перед подачей украсьте веточкой мяты и долькой лайма.

    Пьют «Мохито» через трубочку.

    «Мимоза»

    Состав:

    • Шампанское – 75 мл;
    • 75 мл свежевыжатого апельсинового сока;
    • долька апельсина.

    Пошаговое приготовление «Мимозы»:

    Высокий бокал наполните шампанским.

    Аккуратно влейте апельсиновый сок.

    Все компоненты перемешайте коктейльной ложкой.

    Готовый напиток украсьте апельсиновой долькой.

    Рецепты других легких алкогольных коктейлей

    «Японская туфелька»

    Этот легкий коктейль имеет яркий запоминающийся цвет.

    Состав:

    • дынный ликер Мидори – 30 мл;
    • апельсиновый ликер Куантро – 30 мл;
    • половинка лимона;
    • долька дыни;
    • лед в кубиках.

    Приготовление «Японской туфельки»:

    Все компоненты напитка поместить в шейкер.

    Выдавить в эту емкость сок лимона, тщательно все встряхнуть.

    Жидкость перелить через стрейнер в бокал.

    Готовый коктейль украсить долькой дыни.

    «Золотой Кадиллак»

    Состав:

    • Гальяно – 20 мл;
    • ликер Какао – 20 мл;
    • 20 мл сливок;

    Приготовление:

    Все ингредиенты поместите в шейкер.

    Все тщательно встряхните в течение 20 секунд.

    Готовый коктейль процедите через стрейнер в бокал.

    «Пэйнкиллер»

    Понадобится:

    • 60 мл темного рома;
    • 20 мл апельсинового сока;
    • 80 мл ананасового сока;
    • кокосовый сироп – 20 мл;
    • 2 г измельченного мускатного ореха;
    • апельсиновая долька.

    Готовится напиток следующим способом:

    Все компоненты поместите в шейкер вместе со льдом.

    Хорошо встряхните шейкер и перелейте его содержимое в бокал через стрейнер.

    Сверху посыпьте мускатным орехом и украсьте бокал апельсиновой долькой.

    «Голубая Маргарита»

    Состав:

    • золотая текила – 35 мл;
    • 20 мл Блю Курасао;
    • половинка лайма;
    • колотый лед;
    • щепотка соли.

    Способ приготовления:

    В шейкер налейте текилу и ром.

    Добавьте к этим компонентам 15 мл свежевыжатого сока лайма. Все хорошо встряхните.

    В бокал, наполненный льдом и с окантовкой из соли, вылейте напиток.

    Украсьте бокал спиралью из кожуры лайма.

    «Гарибальди»

    Состав:

    • апельсиновый сок – 100 мл;
    • Кампари – 50 мл;
    • долька лимона;
    • кубики льда.

    Процесс приготовления:

    В шейкер поместите апельсиновый сок и лед, хорошо встряхните.

    В стакан хайболл вылейте Кампари, а сверху – апельсиновый сок со льдом.

    Украсьте напиток долькой лимона.

    «Снежок»

    Ингредиенты:

    • яичный ликер Адвокат – 50 мл;
    • лимонад;
    • кубики льда.

    Готовится «Снежок» так:

    Стакан хайболл наполните кубиками льда, налейте в него яичный ликер.

    Доверху налейте лимонад.

    Все компоненты тщательно перемешайте, используя для этого коктейльную ложку.

    Пить напиток нужно через трубочку.

    «Шоколадный ковбой»

    Состав:

    • виски – 15 мл;
    • шоколадное мороженое – 30 мл;
    • молоко – 30 мл.

    Приготовление:

    Все компоненты вместе со льдом поместить в шейкер и тщательно взбить.

    Готовый напиток процедить в стакан, выполненный в старинном стиле, еще добавить льда.

    «Яблочный пирог»

    Необходимые ингредиенты:

    • сухой вермут – 30 мл;
    • по щепотке корицы и мускатного ореха;
    • 2 ст. л. яблочного сока;
    • жженый сахар – ½ ст. л;

    Процесс приготовления:

    В стакан положите лед, влейте вермут и яблочный сок.

    Сверху посыпьте корицей и молотым мускатным орехом.

    «Тропический слинг»

    Состав:

    • 15 мл джина;
    • ликер Мараскино – ½ ч. л.;
    • содовая вода – по вкусу;
    • 1 ч. л. гранатового сиропа;
    • ложечка лимонного сока;
    • веточка мяты.

    Согласно этому рецепту легкий алкогольный коктейль «Тропический слинг» готовится так:

    Все компоненты, кроме содовой воды, необходимо поместить в шейкер и хорошо взбить.

    Процедить в бокал через стрейнер, добавить кубики льда и содовую.

    Подавать напиток, украсив его веточкой мяты.

    «Тибэк»

    Ингредиенты:

    • ром Бакарди – 15 мл;
    • крепкий черный чай – 180 мл;
    • апельсиновый сок – 60 мл;
    • ломтик апельсина.

    Готовится «Тибэк» очень легко и быстро. Достаточно смешать все компоненты, перелить в пивную кружку и украсить кусочком апельсина.

    «Розовая белочка»

    Ингредиенты:

    • сухой джин – 15 мл;
    • ликер-крем Crème de Noyaux – 1 ч. л.;
    • 30 мл лимонного сока;

    Приготовление:

    Джин, ликер и лимонный сок поместите в шейкер и хорошо встряхните.

    Высокий стакан доверху наполните льдом, вылейте сверху содержимое шейкера и подавайте гостям или сами наслаждайтесь приятным вкусом этого легкого напитка.

    «Бишоп»

    Ингредиенты:

    • бургундское вино – 120 мл;
    • 1 ч. л. рома;
    • 45 мл лимонного сока;
    • 60 мл апельсинового сока;
    • 1 ч. л. сахарной пудры;
    • долька апельсина.

    Приготовление:

    В стакан хайболл поместить все компоненты, кроме рома, и хорошо размешать.

    Сверху вылить ром и украсить ломтиком апельсина.

    Такие простые вкусные и легкие алкогольные коктейли можно приготовить в домашних условиях, используя доступные рецепты.

    50 самых популярных коктейлей в мире (ОБНОВЛЕНО 2022 г.)

    В январе 2022 года отраслевое издание алкогольной промышленности Drinks International (DI) опубликовало список самых продаваемых классических коктейлей 2021 года по всему миру. Чтобы составить ежегодный рейтинг, DI изучает лучшие бары мира и просит каждого из них назвать свои самые продаваемые напитки в этом году. Затем ответы взвешиваются и ранжируются. Для последней версии издание опросило 100 баров, чтобы составить рейтинг самых заказываемых напитков года в лучших заведениях по всему миру.

    Этот недавно опубликованный список демонстрирует, что, как и в прошлом году, потребители не могут насытиться тропическими ароматами. Новичками в рейтинге стали Pisco Punch, Painkiller, Ti’Punch и Old Cuban. Коктейли эпохи Сухого закона также были в центре внимания: в этом году Corpse Reviver, Bobby Burns и Bee’s Knees попали в топ.

    Но что действительно удивило нас в этом году, так это коктейль, занявший первое место. После восьми лет удерживания титула самого популярного коктейля в мире Old Fashioned был окончательно свергнут Negroni.

    Не пропустите дроп!

    Получайте последние новости о культуре пива, вина и коктейлей прямо на свой почтовый ящик.

    Читайте 50 самых популярных коктейлей этого года.

    50. Пробойник Писко

    Созданный знаменитым барменом Саймоном Диффордом в 2004 году, Pisco Punch впервые появился в этом году. Но с его тропическим сочетанием писко, ананаса, лимона, апельсина, гвоздики и шампанского нетрудно понять, почему его популярность растет.

    49. Коляска

    Бренди

    , трагически недопредставленный в этом списке, заслуживает заслуженного внимания как один из самых заказываемых коктейлей в мире. Sidecar — хорошее место для начала для тех, кто не знаком с духом, охватывающим категории: напиток смешивает бренди, лимон и тройную сек, делая терпкий, освежающий напиток. Несмотря на то, что Sidecar все еще входит в топ-50 этого года, популярность Sidecar, похоже, идет на убыль — он опустился с 34-го места в 2021 году на 1-е место в мире. 49 в этом году.

    48. Оживитель трупов #2

    Еще одно новое дополнение к списку, Corpse Reviver #2 возвращается — возможно, из-за его интересной особенности: есть две версии. Corpse Reviver # 1 (сидит под номером 30) требует коньяка, кальвадоса, бренди и вермута; в то время как Corpse Reviver # 2 использует равные части джина, лимонного сока, Cointreau, Lillet Blanc и немного абсента. Выбирать мудро.

    47. Кровь и песок

    Эта смесь на основе шотландского виски известна с 1930-х годов и явно выдержала испытание временем.Сделанный из вышеупомянутого виски, сладкого вермута, вишневого ликера и апельсинового сока, напиток немного сладкий и немного дымный, что делает его отличным коктейлем круглый год.

    46. Маргарита Томми

    Разработанный барменом Хулио Бермехо из мексиканского ресторана Tommy’s в Сан-Франциско в 1990-х годах, Tommy’s Margarita заменяет апельсиновый ликер в традиционной Margarita и удваивает количество агавы. Вы, вероятно, выпили свою долю Маргариты Томми, даже не подозревая об этом.

    45. Ирландский кофе

    Ирландский кофе был впервые изобретен ирландским шеф-поваром Джо Шериданом в 1940-х годах. Лауреат премии Джеймса Берда и автор книги «The Craft of the Cocktail» Дейл ДеГрофф описывает ирландский кофе как «холодные сливки, горячий сладкий кофе с добавлением прекрасного ирландского виски». Что не любить? Точные пропорции и типы виски, сахара и сливок могут немного отличаться, но если все сделано правильно, это вкусно.

    44. Бобби Бернс

    Сделанный из смеси виски, сладкого вермута и бенедиктина — французского ликера на травах — этот напиток эпохи до сухого закона возвращается.Новинка этого года, напиток является отличной альтернативой классическому Manhattan.

    43. Последнее слово

    Напиток времен Сухого закона, возрождение «Последнего слова», который сочетает в себе джин, зеленый шартрез, ликер Мараскино и сок лайма, приписывают бармену Мюррею Стенсону, который наткнулся на напиток в старом руководстве для бара во время работы. в кафе Zig Zag в Сиэтле в 2004 году.

    42. Обезболивающее

    Основной напиток 1970-х годов Painkiller был впервые перепутан на Британских Виргинских островах с морским ромом Pusser’s.Добавьте ананасовый и апельсиновый соки, а также ложку кокосового крема, и вы мгновенно перенесетесь в тропики.

    41. Пробойник Ti’

    Любители дайкири, этот напиток для вас. Национальный напиток Мартиники готовят из агрикольского рома и сиропа из тростникового сахара, а также добавляют дольку лайма для простого коктейля, который стоит пить в любое время года.

    40. Ханки-панки

    Бармены по всему миру все чаще демонстрируют свою любовь к амари, продвигая эту категорию в мейнстрим.Этот коктейль представляет собой простую комбинацию джина, сладкого вермута и нескольких глотков Fernet-Branca.

    39. Космополитен

    Дни Cosmo как пиньяты бармена прошли. Вы можете даже увидеть крафтовые вращения на этом напитке, но в основном это равнодушие. Если вам нужно напомнить, это водка, трипл сек, клюква и лайм. Cosmo остался актуальным, поднявшись на шесть позиций по сравнению с прошлым годом, а это значит, что пришло время дать розовому напитку второй шанс.

    38.Рамос Джин Физз

    Пушистый, эффектный и бесконечно вкусный, Ramos Gin Fizz был создан барменом из Нового Орлеана Генри Чарльзом Рамосом в конце 19 века. Напиток стал печально известен тем, что его сложно и долго готовить, но любой бармен скажет вам, что усилия, необходимые для его приготовления, в конце концов того стоят.

    37. Беллини

    Этот знаменитый продукт для позднего завтрака на основе просекко был изобретен Джузеппе Чиприани в баре Harry’s в Венеции, Италия.Коктейль из двух ингредиентов просто сочетает в себе итальянское шампанское с персиковым пюре в бокале флейта.

    36. Колени пчелы

    Мед — звезда этого просто восхитительного коктейля эпохи Сухого закона. Его сочетание джина, лимонного сока и медового сиропа сбалансировано и приятно пить. Кроме того, его легко приготовить, и он идеально подходит для вечеринок.

    35. Чай со льдом Лонг-Айленда

    Новый чай со льдом Лонг-Айленда в 2020 году переместился с 49-го на 35-е место в этом году.В напитке сочетаются четыре спирта: светлый ром, водка, текила и джин. Это идеальный коктейль для нерешительных пьяниц. Нравится вам это или нет, но этот сахариновый напиток вернулся.

    34. Авиация

    После знакомства с Томом Коллинзом познакомьтесь с Авиацией: великолепный коктейль лавандового цвета, поданный в бокале для мартини, готовится из крем-де-фиолет или крем-иветт, ликера Мараскино, джина и лимонного сока. Последние несколько лет у Aviation был ухабистый полет, с 2020 года он опустился на 14 позиций.

    33. Веспер

    Когда Джеймс Бонд не пил ужасные Мартини, он часто заказывал Веспер, напиток, изобретенный автором Бонда Яном Флемингом. Коктейль впервые появился в «Казино Рояль» Флеминга в 1953 году и готовится из джина, водки и лиллета.

    32. Старый кубинец

    Знаменитый бармен Одри Сондерс создала Old Cuban в 2001 году в ныне закрытом клубе Pegu. Взяв за основу классический мохито, напиток сочетает в себе выдержанный ром, листья мяты, простой сироп, сок лайма, биттер Ангостура и шампанское.В результате получилась более праздничная версия кубинской классики.

    31. Водка Мартини

    В этом году популярность водки Martini резко возросла, поднявшись на 11 позиций по сравнению с прошлым годом. Это довольно просто — порция охлажденной водки, смешанная с небольшим количеством сухого вермута, — но почему-то до сих пор пользуется спросом в лучших коктейль-барах мира.

    30. Воскрешение трупов

    Сделанный из коньяка, бренди, кальвадоса и вермута, этот коктейль упал на 14 позиций по сравнению с прошлым годом, но остается популярным заказом во всем мире.

    29. Сазерак

    Sazerac потерял свой прежний статус в топ-20, но его стойкость очевидна. Напиток возник в 1850-х годах в Новом Орлеане и по-прежнему тесно связан с культурой Кресент-Сити. Его можно приготовить из ржи или бренди, а также с сиропом Демерара, биттерами Пейшо, лимонной закруткой и абсентом по мере необходимости.

    28. Зомби

    Фруктовый, яркий и вкусный, этот тики-коктейль был впервые изобретен в Голливуде барменом Доном Бичкомбером в 1934 году.Коктейль состоит из сока лайма, лимона и ананаса, сиропа маракуйи, биттера Angostura, коричневого сахара и трех разных видов рома (светлый, темный и крепость 151). С учетом этих компонентов неудивительно, что в этом году Zombie поднялся на 16 позиций.

    27. Вьё Карре

    Vieux Carré — американский коктейль, изобретенный во Французском квартале Нового Орлеана. Подобно Манхэттену, он сделан из бренди, виски, сладкого вермута, бенедиктина, ангостуры и биттеров Пейшо.

    26. Амаретто Сауэр

    Amaretto Sour является основным продуктом питания в лучших барах мира и напитком, который мы сравнили с жидким Sour Patch Kid. Он одновременно сладкий от орехового амаретто и кислый от лимонного сока, а яичный белок сглаживает привкус.

    25. Пина Колада

    Еще один намек на возрождение тропических коктейлей: это пуэрториканское наслаждение 1970-х годов, приготовленное из белого рома, кокосовых сливок и ананасового сока. По сравнению с прошлым годом он поднялся на семь позиций.

    24. Кайпиринья

    Национальный коктейль Бразилии Кайпиринья был в центре внимания во время Олимпийских игр 2016 года в Рио. В следующем году он занял 25-е место в этом списке. В этом году он поднялся еще на одну позицию — доказательство стойкости напитка. Коктейль сделан из национального спирта Бразилии, кашасы, сахара и лайма.

    23. Джин Физз

    Вкусный крафтовый джин может заставить Gin Fizz сиять. Простой напиток, поднявшийся в этом году на пять позиций, представляет собой смесь джина, лимона, сахара, яиц и содовой.

    22. Темный и бурный

    The Dark ’n’ Stormy содержит смесь рома Goslings (и только рома Goslings) и имбирного пива. Иногда просто лучше.

    21.

    Клеверный клуб

    The Clover Club изначально был назван в честь мужского клуба в Филадельфии, но для нас это синоним одноименного коктейль-клуба Premier в Бруклине. Ярко-розовый напиток содержит джин, лимонный сок, малиновый сироп и яичный белок.

    20. Писко Сауэр

    Писко Сауэр, приготовленный из перуанского и чилийского национального спирта писко, лайма, сиропа и яичного белка, подходит для любого случая.

    19. Май Тай

    Возможно, самый тики-коктейль из тики-коктейлей, Май Тай, которому в прошлом году было трудно устоять среди пьющих со всего мира. Его рецепт обычно включает в себя различные сорта рома, апельсиновый сок, трипл-сек и несколько подсластителей.

    18. Буравчик

    Две части джина, одна часть сока лайма и половина части подсластителя, Gimlet — это легкий напиток, который вдохновляет на множество итераций и сохраняет свое место в топ-20 третий год подряд.

    17.французский 75

    French 75 требует джина, лимонного сока, сахара и шампанского. Это классное дело, и оно подходит как для празднования, так и для коктейля в пятницу вечером. Напиток поднялся на четыре позиции по сравнению с прошлым годом.

    16. Американо

    Не путать с напитком эспрессо (на самом деле он не имеет никакого отношения к кофе), этот итальянский коктейль был создан Гаспаре Кампари, который подавал его в своем баре Caffè Campari в 1860-х годах. Этот напиток Кампари, вермут и газированная вода быстро набирает популярность.

    15. Кровавая Мэри

    «Кровавая Мэри» — это не только напиток, но и опыт. Это основное блюдо на поздний завтрак лучше всего подавать с домашней смесью томатного сока, водки и специй. И, если вам это нравится, известно, что появляется множество гарниров — от сельдерея и оливок до бекона и целых чизбургеров.

    14. Палома

    The Paloma — один из самых любимых напитков из текилы в VinePair. Он впервые попал в этот список в 2017 году и не только остался на месте, но и поднялся в рейтинге, поднявшись на восемь позиций с прошлого года. Paloma смешивает текилу и грейпфрут — мы думаем, что Avion, грейпфрутовая газировка Spindrift и выжимка свежего лайма работают лучше всего — или вы можете заменить его сезонными ингредиентами или заменить текилу или слегка дымный мескаль.

    13. Пенициллин

    Ничто так не лечит усталых зимних пьющих, как пенициллин, приготовленный из смеси виски, дымного виски Islay, лимонного сока и медово-имбирного простого сиропа. Созданный Сэмом Россом, совладельцем нью-йоркского Attaboy, он вернет вас к жизни, как Z-Pack.

    12. Бульвар

    The Boulevardier — братский близнец семьи Негрони, в котором вместо джина используется виски. Это равные части ржи, амаро и сладкого вермута. Украсьте апельсиновым твистом, и у вас есть день.

    11. Московский Мул

    Этот знаменитый крепкий напиток содержит имбирь, водку, лайм и содовую. Он классно подается в кружке Moscow Mule, что, как мы смеем предположить, во многом является его слякотной привлекательностью.

    10.

    Виски Сауэр

    Этот надежный напиток подойдет как любителям виски, так и тем, кто с опаской относится к коричневому спирту: его лимонный аромат и легкая сладость делают его привлекательным и для любителей цитрусовых.Простой рецепт требует виски, лимонного сока и сахара.

    9. Мохито

    Мохито, пожалуй, самый популярный вклад Кубы в культуру коктейлей. Смесь белого рома, сока лайма, тростникового сахара и содовой (с мятой, пожалуйста) свежая и тропическая, и мы не ожидаем, что она скоро исчезнет.

    8. Манхэттен

    Трудно сбиться с Манхэттена, а восхождение ржаного виски делает это еще сложнее. Пряная рожь, сладкий вермут и два дэша Ангостуры, перемешанные, процеженные и украшенные брендированной вишней, заставят вас почувствовать себя настоящим классом.

    7. Эспрессо Мартини

    Подобно изысканному Red Bull и водке для любителей кофе, Espresso Martini обещает бодрящий и успокаивающий эффект во вкусной упаковке. Послеобеденный напиток разбудит вас, оставив вас бодрым. Его также называют водкой-эспрессо и фармацевтическим стимулятором.

    6. Апероль Спритц

    Если вы не заметили Aperol Spritz, вы не пили (или в инстаграме). В этом году этот популярный аперитив переместился с 9-го на 6-е место. Он настолько же привлекателен внешне, насколько вкусен и прост в приготовлении: соотношение «три-два-один» из просекко, апероля и содовой.

    5. Дайкири

    Дайкири часто неправильно понимают. В то время как многие ассоциируют этот напиток с фруктами и блендером, настоящий дайкири просто готовится из белого рома, сока лайма и простого сиропа. Это чистый и освежающий напиток для любого случая.

    4. Маргарита

    Маргарита, в своей терпкой, острой простоте, вероятно, является самым известным коктейлем из текилы в мире. Это также один из самых популярных коктейлей в Америке. В 2022 году он сохраняет свое место в качестве лучшего в мире классического напитка на основе текилы.

    3. Сухой мартини

    Хорошо приготовленный сухой мартини – это элегантность в бокале. Классический микс из джина и сухого вермута занимает 3-е место в рейтинге 50 лучших коктейлей года. Украсьте долькой лимона или несколькими оливками по своему вкусу.

    2. Старомодный

    Старомодный стиль вне времени. Восемь лет подряд он считался самым популярным коктейлем в мире, но в конце концов этот коктейль был превзойден Negroni. Эта простая классика, приготовленная из ржи или бурбона, кусочка сахара, биттера Angostura, толстого кубика льда и апельсиновой цедры, доставляет удовольствие каждый раз.

    1. Негрони

    Мы любим Negronis в VinePair и очень расстраиваемся, когда бармен не знает, как его приготовить. К счастью, это не должно продолжаться долго, так как Negroni впервые в этом году претендует на первое место. Джин, Кампари и вермут объединяются в идеальной, насыщенной упаковке.

    Лучший рецепт негрони | VinePair

    Negroni — всемирно известный итальянский аперитив, созданный во Флоренции, Италия, в 1919 году. В коктейле традиционно смешиваются джин, сладкий вермут и культовый итальянский красный биттер Campari, хотя использование других биттеров вызывает споры. Как гласит история, напиток был изобретен после того, как граф Камилло Негрони попросил американо покрепче, выпивая его в городском Caffe Giacosa. Получившийся коктейль, в состав которого входил джин, был назван в честь графа. Негрони часто подают перед едой, чтобы стимулировать аппетит, но он достаточно универсален, чтобы им можно было наслаждаться в любое время.

    Без сомнения, Negroni входит в число самых любимых классических коктейлей в мире. В его простом рецепте традиционно смешиваются равные части джина, сладкого вермута и культового итальянского красного горького ликера Кампари, хотя существует множество современных вариаций.В то время как его состав прост, конечный результат потрясающе сложен: Campari обеспечивает горькую основу, которая идеально сбалансирована сладким поцелуем вермута. И последнее, но не менее важное: джин прорезает эти ингредиенты, добавляя дополнительный слой нюансов и пьянящий эффект, который, как говорят, вдохновил на создание напитка. Хотя негрони часто подают перед едой, чтобы стимулировать аппетит, он достаточно универсален, чтобы им можно было наслаждаться в любое время дня и в любое время года.

    История негрони

    Как и многие классические коктейли, происхождение Negroni несколько анекдотично, но это не менее хорошая история.Согласно самой популярной версии сказки, напиток был изобретен после того, как граф Камилло Негрони попросил американо покрепче во время выпивки в флорентийском Caffe Giacosa в 1919 году. Получившийся коктейль, созданный барменом Фоско Скарселли, содержал джин вместо содовой и был назван в честь графа. Со временем несколько человек оспорили эту историю и даже заявили о праве собственности на изобретение напитка. Учитывая тот факт, что самые ранние печатные рецепты коктейля не появлялись до 1950-х годов, мы, вероятно, никогда не узнаем, кто его изобрел.Но есть одна вещь, с которой никогда нельзя спорить: Negroni твердо выдержали испытание временем и почти наверняка сейчас более популярны, чем когда-либо.

    Как приготовить негрони

    Всего три простых ингредиента позволяют быстро приготовить Negroni. Но бармены говорят, что это ошибка, и что смешивание качественного Negroni требует такого же внимания к деталям, как и другие классические напитки, такие как Martini или Old Fashioned. Те, кто хочет усовершенствовать напиток, должны начать с измерения ингредиентов.Это звучит просто — и это так — но использование джиггера необходимо для балансировки сложного профиля Negroni. Поняв, на что похожа версия с равными частями, вы сможете настроить соотношение в соответствии со своими предпочтениями. Наконец, всегда помешивайте негрони, и если вы хотите подать его со льдом, убедитесь, что у вас есть большой, нарезанный вручную кубик.

    Лучшие ингредиенты для негрони

    Хотя каждый из трех ингредиентов оказывает огромное влияние на напиток, ни один из них не определяет Negroni так, как Campari.И большинство традиционалистов клянутся, что это единственная марка красного горького ликера, которую следует использовать в этом коктейле. Но есть несколько достойных альтернатив для тех, кто хочет изменить ситуацию. Когда вы решаете, какой джин или вермут использовать, ответ в конечном итоге зависит от направления, в котором вы хотите использовать коктейль. Любые эксперименты следует начинать с классических брендов, таких как Beefeater и Bombay Sapphire (джин), Martini & Rossi и Carpano Antica Formula (вермут).

    Лучшие практики: не торопитесь с негрони

    Благодаря стратегическому корпоративному маркетингу и общей неотразимости итальянского стиля dolce vita Negroni переживает ренессанс.

    Согласно легенде, граф по имени Камилло Негрони изобрел аперитив во Флоренции в 1919 году, соединив джин, сладкий вермут и фирменный амаро Campari. Когда в 21 веке появилось движение крафтовых коктейлей, материнская компания Gruppo Campari почувствовала возможность. Компания вновь представила коктейль и его фирменный вишнево-красный амаро современным потребителям и приняла участие в ежегодной Неделе Negroni от Imbibe в 2014 году. Бесчисленное количество продуктов Negroni и вариантов рецептов продолжают повторяться.

    Когда в напитке всего три ингредиента, процесс приготовления можно ускорить.Не надо, говорят бармены. Вот пять вечных советов по приготовлению превосходного негрони.

    Что делать при приготовлении негрони

    1. Отмерьте (все) ингредиенты.

    Каждый компонент в этом аперитиве обладает особой силой. Кампари горько-сладкий, джин пьянящий, а вермут сладкий и травянистый. Измерьте каждый, чтобы ваш коктейль был сбалансированным и чтобы вы не раздули вкус до того, как сели за ужин.

    «Это не напиток для глаз», — Алекс Хаммонд, главный бармен Tradd’s, Чарльстон, С.С., говорит. «Убедитесь, что вы следуете рецепту».

    Абсолютно кошерно также настраивать размеры по своему вкусу.

    «Лично мне нравится мой Negroni с 2 унциями джина, 1 унцией сладкого вермута и 3/4 унции Кампари, — говорит Кит Мейхер, главный бармен Sepia, Чикаго. «Поиграйте со своим соотношением, пока не обнаружите, что вам больше нравится».

    2. Выберите правильный вермут.

    «Негрони живет и умирает с выбранным вами вермутом», — говорит Мейхер. «Не берите только самое дешевое или, что еще хуже, бутылку, которую вы забыли поставить в холодильник и которая висит в шкафу над вашей плитой со времен администрации Рейгана.

    Вермут

    сделан из вина, поэтому срок годности у него меньше, чем у зерновых спиртов. После вскрытия вермута хватит примерно на месяц, если хранить его в холодильнике с закрытой крышкой.

    К счастью, качественный вермут относительно доступен по цене, и многие производители предлагают 375-миллилитровые «полубутылки». Мейхер выбирает Cocchi Vermouth di Torino, стоимость которого начинается от 18 долларов.

    3. Сохраняйте прохладу.

    Бармены обычно подают негрони в бокале рокс со льдом — предпочтительно одним большим камнем — или в охлажденном коктейльном бокале.Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что ваш напиток подается холодным. В конце концов, это аперитив, призванный быть ярким, освежающим и возбуждающим аппетит.

    Если у вас закончился лед и хочется приготовить коктейль комнатной температуры, никто вас не остановит. Но мы рекомендуем подавать его холодным. У негрони много больших, горьких вкусов, а леденящая сладость сочетается с ними.

    Чего следует избегать при приготовлении негрони

    1.

    Перемешайте, не встряхивая.

    «Не спешите смешивать ингредиенты, — говорит Хаммонд.«Хороший Негрони нужно слегка перемешать, чтобы вкусы смешались».

    Налейте все ингредиенты в стакан для смешивания с чистым льдом, говорит Хаммонд, а затем медленно и равномерно перемешайте. Перелейте готовый напиток в охлажденный бокал для коктейля или рокс. Таким образом, вы комбинируете вкусы, не разбавляя свой коктейль.

    2. Откажитесь от странных украшений.

    Классический гарнир Negroni – это цедра апельсина. Его слегка горьковато-сладкий вкус является хорошим фоном для напитка.

    «Украшать долькой лимона — ужасное преступление, — пишет Диффорд, — но я неравнодушен к толстой дольке апельсина.

    Хотя мы бы не назвали лимоны преступными, они слишком кислые, чтобы дополнить горько-сладкий баланс Negronis. Лаймам, грейпфрутам или коктейльной вишне точно не место в вашем Negroni.

    Если у вас нет апельсина, просто подавайте аперитив без украшений. Ничто так не возбуждает аппетит, как уверенность.

    Рецепт Май Тай | VinePair

    Лучшие практики: Mai Tais лучше, чем вы думаете

    Mai Tais — это классический тики-коктейль, хотя и «один из наименее понятных из всех», — пишет эксперт по рому Шеннон Мастифер в своей блестящей новой книге «Тики.

    Как и Маргариты, Май Таи становятся жертвами собственной популярности. Бесконечный парад сахариновых расфасованных смесей и странных фруктовых итераций опережает оригинал.

    Тем не менее правильно приготовленные май-тай прекрасно сбалансированы. Хотите освоить этот тики-напиток дома? Вот шесть советов экспертов.

    Что делать при приготовлении Май Тай

    1. Придерживайтесь рецепта.

    Поскольку тики стилистически изобилует, может возникнуть соблазн добавить в свой Май Тай что-нибудь отдаленно напоминающее тропики.К тому же эти бутылочки с голубым кюрасао и гренадином пылятся в вашем домашнем баре и уж точно не пропьются.

    К сожалению, свободная укладка с соседними с тики ингредиентами часто дает приторные результаты. Мы предлагаем придерживаться рецепта: две унции выдержанного рома, плюс полунции (каждого) агрикольского рома, сок лайма, оржеат и апельсин Кюрасао.

    2. Используйте реальный orgeat.

    «Без миндального сиропа вы не сможете приготовить настоящий Май Тай», — Тим Виггинс, совладелец и менеджер бара Retreat Gastropub and Yellowbelly, St.Луис, штат Миссури, говорит. Мустифер соглашается, называя в своей книге оршад «краеугольным камнем истинного Май Тай».

    Orgeat — это, по сути, простой миндальный сироп с добавлением розовой или апельсиновой воды. Giffard, L’Orgeat и Beachbum Berry производят широко доступные ликеры из оржеата.

    Ореат легко приготовить и дома. Смешайте равные части миндального молока и сахара в кастрюле на плите, доведите до кипения и добавьте немного розовой или апельсиновой воды и миндального экстракта, когда она остынет.

    3.Ваш единственный сок — свежий лайм.

    Несмотря на изобилие рецептов с апельсиновым, ананасовым и другими фруктовыми соками, в классическом Май Тай используется исключительно сок лайма.

    «Вопреки тому, что вы могли подумать, Mai Tai на самом деле просто ромовый сауэр… Без кокоса, маракуйи, ананаса, манго или апельсинового сока», — написал Тоби Чеккини, владелец нью-йоркского бара Long Island Bar, в 2010 году. Статья для журнала T Magazine The New York Times под названием «Пример из практики: встанет ли, пожалуйста, настоящий Май Тай?»

    Как и любой кислый, свежевыжатый лайм дает наилучшие результаты.«Не тратьте время на купленный в магазине или старый сок лайма», — говорит Виггинс. «Свежесть имеет значение».

    4. Украсить сдержанно.

    Рецепт

    Май Тай от Mustipher украшен половинкой сока лайма и свежей мятой. Мартин Кейт, владелец ромового бара Smuggler’s Cove в Сан-Франциско, использует то же самое в своем рецепте.

    Кевин Бири, директор по напиткам чикагского ресторана Three Dots and a Dash, еще более минималистский. «Используйте мяту в качестве украшения, это все, что вам нужно», — пишет он VinePair в электронном письме.

    Чего следует избегать при приготовлении Май Тай

    1.

    Не используйте любой ром, который есть на полке.

    Это бодрящий напиток, так что выбирайте его с умом. Согласно одной из историй происхождения, Mai Tai был разработан как средство передвижения для 17-летнего Дж. Рэя и племянника ямайского рома. Этот спирт больше не производится (а несколько оставшихся бутылок считаются одними из самых дорогих в мире), поэтому многие современные бармены смешивают ямайский перегонный куб и мартиникский ром.

    Mustipher предлагает использовать спирт с теми же «травяными, растительными нотками», что и традиционный ямайский ром, например, ром Hamilton 86 Demerara в сочетании с Paranubes.

    «Крепость обоих сортов рома так же важна, как и стили», — добавляет Бири. «Выбирая ямайский ром, вы должны выбрать что-то со стандартной крепостью — около 80 (крепость 40 процентов) — тогда как агрикольный ром должен быть более крепким (около 114, он же военно-морской крепости)».

    2. Не используйте блендер.

    Смешивание может показаться праздничным, но на самом деле оно разбавит ваши вкусы. Эксперты предлагают либо приготовить Май Тай в стакане со льдом, либо встряхнуть его со льдом, а затем процедить в двойной стакан рокс.

    Поверьте, это не банзкилл, а бонус. Как скажут вам занятые бармены, шейкер намного легче чистить, чем блендер. Отсюда до Таити нет ничего более ценного, чем время.

    Лучший старомодный рецепт

    Как приготовить лучший рецепт «Олд фэшн»

    «Олд фэшн» — один из старейших коктейлей, разработанный в 19 веке. Первоначально «старомодный» коктейль был стандартным коктейлем, созданным из спирта, биттера, воды и сахара.Этот простой рецепт позволяет приготовить классический коктейль, которым могут насладиться многие — не забудьте добавить этот гарнир для придания цитрусового оттенка.

    Хотя «Олд фэшн» может быть одним из старейших существующих коктейлей, миллионы людей всегда будут ассоциировать его с Доном Дрейпером и «Безумцами».

    Хотите узнать еще больше о Old Fashioned? Получите удовольствие от этого эпизода Cocktail College!

    Ингредиенты в лучшем старомодном рецепте

    • 2 ½ унции бурбона (или ржаного виски)
    • 1/2 унции простого сиропа
    • 3 dash Angostura Bitters
    • по 1 штуке Лимонный и апельсиновый твист

    Старомодные направления

    1. Смешайте первые три ингредиента в стакане рокс.
    2. Перемешать ингредиенты.
    3. Добавить лед.
    4. Украсьте долькой лимона и апельсина и наслаждайтесь.

    Рейтинг рецептов

    Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

    Старомодное видео с рецептами

    Старомодные вариации, которые стоит попробовать:

    • Карибский старинный рецепт — Этот старинный напиток на вкус напоминает отдых в бокале, с тонкой сладостью, добавленной равными частями белого и темного рома.Немного тропического биттера привносит нюансы и интересные ноты манго и маракуйи.
    • Старомодный рецепт поджаренного зефира — всем любителям вкусного! Этот дымный олд фэшн — идеальный коктейль для костра. Смешайте виски, ароматный биттер и домашний сироп из зефира, а сверху положите поджаренный зефир.
    • Старомодный летний рецепт — Этот рифф идеально подходит для летнего наслаждения. Вместо виски в этой версии в качестве основы используется портвейн, в результате чего получается более низкоалкогольный, сессионный Old Fashioned.
    • Апельсиновый олд фэшн Рецепт — Этот цитрусовый олд фэшн полностью посвящен апельсину: апельсиновый биттер, Гран Марнье и гарнир из апельсинового твист.

    видов алкоголя и названий спиртных напитков — пара поваров

    Вот все названия ликеров для разных видов алкоголя! Эти духи являются основой для всех коктейлей и смешанных напитков.

    Готовы приготовить коктейли? С таким количеством различных видов алкоголя, что у вас может закружиться голова! Давайте демистифицируем домашнее барменство с обзором названий спиртных напитков и типов алкоголя.Когда у вас есть основа, гораздо проще начать смешивать отличные домашние коктейли. Готовы начать?

    Виды алкоголя: обзор

    Существует несколько основных категорий видов алкоголя. Базовые спиртные напитки и ликеры составляют дистиллированных спиртов , а вино и пиво — дистиллированных спиртов спиртов или ферментированных спиртов . В каждом разделе мы поделимся названиями спиртных напитков, популярными брендами и примерами лучших коктейлей, приготовленных с каждым алкоголем.Типы алкоголя включают:

    • Базовые ликеры (джин, водка, виски, текила, ром, бренди)
    • Ликеры (амаретто, калуа, кампари, бейлис и др.)
    • Вина и крепленые вина )
    • Пиво

    6 основных наименований спиртных напитков

    Ликер представляет собой дистиллированный алкогольный напиток, также называемый спиртом . В эту категорию входят 6 основных ликеров: джин, водка, виски, текила, ром и бренди.Он также включает ликеров , дистиллированных спиртных напитков, приправленных сахаром, фруктами, травами или специями. Ликеры, как правило, менее крепкий алкоголь. Вот подробнее об этих 6 основных типах алкоголя:

    Джин

    Джин

    — это дистиллированный ликер, аромат которого получают от ягод можжевельника.

    Водка

    Водка – это прозрачный алкогольный напиток из Европы с нейтральным вкусом.

    Виски

    Виски — дистиллированный ликер, приготовленный из зернового сусла.Есть много видов виски из разных регионов. Популярные стили Bourbon , Rye Whiskey , Scotch Whiskey , канадский виски , Японский виски , Tennessee Whiskey и ирландский виски . Есть также ароматизированные виски, такие как виски с арахисовым маслом и виски Fireball.

    • Информация: Types of Whiskey, Rye Whiskey Guide, Irish Whiskey Guide, Bourbon vs Whisky, Scotch vs Whiskey, Fireball Whisky Guide и Peanut Butter Whiskey Guide
    • Popular Maker 2 торговых наименования: Бурбон), Woodford Reserve (бурбон), Jameson (ирландский виски), Crown Royal (канадский виски), Jack Daniels (виски из Теннесси), Skrewball (виски с арахисовым маслом)
    • Лучшие коктейли: Whiskey Sour, Old Fashioned и 25 Великие коктейли с виски
    • См. также: Лучшие коктейли с виски, коктейли с бурбоном, коктейли с ржаным виски, коктейли с ирландским виски, шотландские коктейли, коктейли Crown Royal, напитки с огненным шаром и коктейли с виски с арахисовым маслом

    Текила

    Текила

    — это мексиканский дистиллированный спирт, изготовленный из особого вида агавы: голубой агавы или agave tequiliana .Мескаль — это категория спирта, приготовленного из любого сорта агавы, поэтому текила — это разновидность мескаля. Стили текилы включают бланко, репосадо и аньехо.

    Ром

    Ром — дистиллированный ликер, изготовленный из патоки или сока сахарного тростника. Стили рома включают белый ром, золотой ром, темный ром и выдержанный ром. Cachaça (используется в популярном Caiprinha) считается разновидностью бразильского рома. Кокосовый ром считается кокосовым ликером из-за добавления сахара и низкого уровня алкоголя.

    Бренди

    Бренди — это ликер, приготовленный из перегонного вина или других фруктов, таких как яблоки или абрикосы.Популярные стили включают коньяк, арманьяк, кальвадос, испанский бренди (Brandy de Jerez), американский бренди и писко.

    Другие дистиллированные спиртные напитки

    Aquavit — скандинавский дистиллированный спирт, похожий на водку или джин. Перейти к краткому руководству по Аквавиту.

    Ликер Названия

    Ликеры — это тип алкоголя, изготовленный путем смешивания дистиллированного спирта с растительными материалами. Официальное определение ликера в США состоит в том, что алкоголь должен быть смешан с растительными продуктами и подсластителями как минимум до 2.5% по массе. Вот некоторые наименования популярных ликеров:

    Абсент

    Абсент — это спирт со вкусом зеленого аниса, приготовленный путем перегонки спирта с добавлением растительных компонентов, таких как полынь, анис, фенхель и другие травы. Перейти к краткому руководству по абсенту и лучшим коктейлям с абсентом.

    Амаретто

    Амаретто — итальянский ликер со вкусом миндаля, изобретенный в 1851 году.

    Амаро

    Амаро или амари — семейство итальянских травяных ликеров с горьким вкусом (амаро по-итальянски означает «горький»).К популярным видам амари относятся: Аверна, Нонино, Монтенегро, Цинар, Фернет Бранка, Кампари и Апероль. Перейдите к 12 коктейлям Амаро, чтобы попробовать.

    Апероль

    Апероль — сладкий итальянский ликер (амаро) со вкусом цитрусовых. См. Aperol Spritz и Краткое руководство по Aperol.

    Бенедиктинец

    Бенедиктин — это травяной ликер, сделанный во Франции с добавлением 27 различных трав, цветов, ягод и специй. См. Vieux Carre или Singapore Sling.

    Каппеллетти

    Cappelletti — итальянский красный биттер со сладким вкусом, напоминающий более удобную для питья версию Campari.См. Краткое руководство по Cappelletti.

    Кампари

    Кампари – популярный ярко-красный итальянский амаро, изобретенный в 1860-х годах, с очень горьким вкусом. См. Краткое руководство по Campari и Лучшие коктейли Campari.

    Шамбор

    Chambord — ликер из черной малины, произведенный во Франции. Несмотря на исторический вид бутылки, бренд начал свою деятельность в 1980-х годах. См. Краткое руководство по Шамбору.

    Шартрез

    Chartreuse — французский травяной ликер, который изготавливают монахи с 1737 года из смеси 130 растений.См. «Краткое руководство по шартрезу» и «Лучшие коктейли из шартреза».

    Кремовые ликеры

    Кремовые ликеры — это ликеры, в которые добавлено столько сахара, что они приобретают сиропообразную консистенцию. Типы включают Crème de Cacao (шоколад), Crème de Cassis (черная смородина), Crème de Menthe (мята), Crème de Mûre (ежевика) и Crème de Noyaux (миндаль).

    См. Краткое руководство по Creme de Cacao, Краткое руководство по Creme de Cassis, Краткое руководство по Creme de Menthe, Краткое руководство по Creme de Mure и Лучшие напитки Creme de Cacao.

    Кофейный ликер (Калуа, Тиа Мария)

    Калуа — популярный кофейный ликер, производимый в Веракрусе, Мексика, с добавлением рома, сахара, стручков ванили и кофе. Торговая марка стала синонимом продукта. Другие ведущие бренды кофейных ликеров включают Tia Maria и Sheridan’s. См. Краткое руководство по Калуа, Краткое руководство по Тиа Мария и Лучшие напитки Калуа.

    Драмбуи

    Drambuie — ликер из шотландского виски со сладким вкусом, с нотками меда, специй и трав.См. Ржавый гвоздь.

    Егермейстер

    Jägermeister — немецкий ликер-дижестив, приготовленный из 56 различных трав и растительных компонентов, изобретенный в 1934 году. Он густой и сиропообразный, с сильными нотками аниса в послевкусии. См. Краткое руководство по Jagermeister.

    Гальяно

    Galliano L’Autentico — ярко-желтый сладкий итальянский ликер на травах. См. Краткое руководство по Гальяно и лучшим коктейлям.

    Hpnotiq

    Hpnotiq (произносится как «Гипнотик») — ликер небесно-голубого цвета со вкусом маракуйи и манго, изобретенный в 2001 году.См. Краткое руководство по Hpnotiq и напиткам Hpnotiq.

    Ирландский крем (Baileys)

    Irish Cream — ликер, приготовленный из ирландского виски, сливок и какао. Лидирует бренд Baileys Irish Cream. См. Краткое руководство по ирландским сливкам Baileys и лучшим коктейлям с ирландскими сливками.

    Ликор 43 

    Licor 43 — ярко-желтый испанский ликер со вкусом ванили, изобретенный в 1946 году. См. Краткое руководство по коктейлям Licor 43 и Top Licor 43.

    Лимончелло

    Limoncello — популярный итальянский лимонный ликер с сильным вкусом лимона.См. Краткое руководство по Лимончелло.

    Ликер Мараскино

    Ликер

    Maraschino — это прозрачный ликер со вкусом вишни, который используется во многих классических коктейлях. См. Путеводитель по ликеру Мараскино и лучшим коктейлям Мараскино.

    Мидори

    Midori — зеленый японский ликер со вкусом дыни, выпущенный в 1970-х годах. См. «Краткое руководство по коктейлям Мидори» и «Лучшие коктейли Мидори».

    Апельсиновые ликеры / Трипл Сек

    Существует несколько основных видов апельсинового ликера, которые можно разделить на две категории. Curaçao — оригинальный ликер со вкусом апельсина, изобретенный в 19 веке голландскими поселенцами. В эту категорию входит популярный Blue Curacao , который породил список Blue Drinks.

    Triple Sec — более популярная категория современных коктейлей: это более сухой апельсиновый ликер, в который входят Cointreau и Triple Sec . См. Краткое руководство по Cointreau, лучшим напиткам Cointreau и коктейлям Triple Sec.

    High-end Grand Marnier представляет собой смесь Triple Sec и коньяка.См. Краткое руководство по Grand Marnier.

    Пастис или Перно

    Pastis и Pernod — французские ликеры со вкусом аниса, изобретенные после запрета абсента во Франции в 1915 году. См. Краткое руководство по напиткам Pernod и Pastis.

    Пиммс

    Pimm’s No. 1 – это ароматизированный ликер на основе джина, приготовленный из фруктов и трав и карамельно-красного цвета. См. Кубок Пимма.

    Шнапс

    Шнапс — это дистиллированный спирт, полученный путем ферментации фруктовых соков вместе с базовым ликером.Существуют десятки видов, включая популярный шнапс с перечной мятой, шнапс с корицей и персиковый шнапс. См. Лучшие напитки с персиковым шнапсом.

    Терновый джин

    Терновый джин — британский красный ликер, приготовленный из джина и плодов терна (похожих на сливу). См. Коктейли с терновым джином.

    Сен-Жермен

    St Germain — это ликер, выпущенный в 2007 году и приготовленный из цветков бузины — маленьких белых цветков бузины. См. Краткое руководство по коктейлям Сен-Жермен и Лучшие коктейли Сен-Жермен.

    Сьюз

    Suze — французский горький аперитив из корня горечавки, выпущенный в 1889 году. См. White Negroni.

    Заваренные виды алкоголя: вино, пиво и саке

    Вино и пиво — это виды сваренного спирта, а не дистиллированные спиртные напитки, такие как спиртные напитки и ликеры. Вот некоторые распространенные типы каждого из них:

    Вино

    Вино — алкогольный напиток, приготовленный из сброженного виноградного сока. Его пьют во всем мире, как в чистом виде, так и в напитках.См. 15 лучших винных коктейлей и 13 легких коктейлей с шампанским. Основные виды вина:

    • Красное вино
    • белое вино
    • 3

      Rosé Wine
      Wine
      9 вроде шампанского (французский), просекко (итальянский) и кава (испанский)
    • укрепленное вино (см. ниже)

    Крепленое вино

    Крепленое вино — это вид алкоголя, в который для стабилизации в вино добавляют дистиллированный спирт (обычно бренди).Ароматизированное вино — это тип крепленого вина, в которое добавлены натуральные ароматизаторы, такие как фрукты, травы и другие растительные компоненты. Некоторые крепленые вина пьют в чистом виде или используют в кулинарии. Вермут — самое популярное крепленое вино, используемое в коктейлях. Некоторые крепленые вина очень сладкие и также известны как десертные вина.

    Лилле или Кокки Американо

    Lillet — французский аперитив: ароматизированное вино, приправленное травами и цитрусовыми. Есть несколько видов Lillet, изготовленных из разных вин: Lillet Blanc, Lillet Rosé и Lillet Rouge.Cocchi Americano — аналог итальянского аперитива, но с более сладким вкусом, так как готовится из вина Москато. См. Краткое руководство по Lillet Blanc или Краткое руководство по Cocchi Americano.

    Мадейра, Марсала и порт

    Мадера — это крепленое вино, произведенное в Португалии, в различных стилях от сухого до сладкого. Марсала — это крепленое вино, произведенное на Сицилии, и его стиль варьируется от сухого до сладкого. Оба работают как аперитив (перед обедом) или дижестив (после обеда) или в кулинарии.

    Портвейн — сладкое крепленое вино из Португалии, обычно подаваемое как десертное вино. См. Белый портвейн и тоник.

    Шерри

    Херес — это крепленое вино, произведенное в Испании: оно производится путем добавления виноградного ликера в белое вино. Вкус резкий, с ароматом яблочного сидра и очень сухим послевкусием.

    Вермут

    Вермут — это ликер, но это крепленое вино, а не дистиллированный спирт. Он используется в качестве второстепенного персонажа во многих популярных коктейлях.Стили включают сухие, сладкие, полусухие и полусладкие. См. Негрони, Манхэттен. и Лучшие коктейли с вермутом.

    Пиво

    Пиво — это алкогольный напиток, приготовленный из ферментированных зерен злаков, чаще всего ячменя. Его пьют во всем мире, как в чистом виде, так и в коктейлях. См. Лучшие пивные коктейли. Существует четыре основных сорта пива:

    • ALES , как блондинки, коричневый эль, бледный эль, и Индия бледный эль (IPA)
    • пшеничное пиво
    • Lager
    • Porter
    • Stout
    • Pilsner
    • Кислый эль

    Саке

    Саке (произносится как са-кай) — японский ферментированный рисовый ликер, иногда называемый рисовым вином.У него мягкий вкус с сухим послевкусием, как у сухого белого вина или сухого вермута. См. Коктейль Саке Саутсайд.

    Прочие ферментированные напитки

    • Медовуха — ферментированный алкогольный напиток, приготовленный из меда, воды и дрожжей.
    • Крепкий сидр представляет собой ферментированный алкогольный напиток, приготовленный из яблочного сока.

    Есть еще названия спиртных напитков?

    Какие названия спиртных напитков мы пропустили? Какие виды алкоголя вы предпочитаете смешивать с коктейлями или пить в чистом виде? Дайте нам знать об этом в комментариях.

    Разбивка 10 самых алкогольных коктейлей в мире — Вы бы их попробовали?

    Приготовленные с использованием небольшого миксера (а в некоторых случаях и без него) и крепкого спирта, эти коктейли способны увлечь даже самого опытного пьющего.

    Раскрываем 10 самых алкогольных коктейлей в мире. Эти десять коктейлей, приготовленные из крепкого алкоголя и практически без добавок, придутся по вкусу даже самому заядлому пьющему.

    1. Зомби
    Подсказка кроется в названии.Зомби придумал в 1930-х годах Донн Бич (владелец ресторана в Голливуде). Первоначально напиток был приготовлен из трех разных видов рома, сока лайма, фалернума, биттера ангостура, перно, гренадина и «донской смеси», комбинации сиропа корицы и грейпфрутового сока.
    Коктейль такой крепкий, что рестораны Don The Beachcomber ограничивают количество посетителей до двух зомби за ночь.

    Три вида рома: крепость 40%
    Перно: крепость 40%
    Биттер Ангостура: 44.Крепость 7 процентов

    2. Сок джунглей
    В основе этого коктейля в основном свежие фрукты, которые тушили всю ночь в бутылке зернового спирта, прежде чем подавать в виде пунша.
    Чтобы снизить уровень алкоголя, вы можете добавить миксер, такой как лимонад или содовая, хотя это сильно не одобряется. Знатоки утверждают, что при правильном приготовлении он вообще не должен быть похож ни на что алкогольное.

    1-литровая бутылка зернового спирта: крепость 95%

    3.Death In The Afternoon
    Также известное как шампанское Хемингуэя (поскольку оно было первоначально изобретено Эрнестом Хемингуэем). Этот классический коктейль основан на смеси шампанского и абсента.
    Очень просто приготовить, ведь он состоит всего из двух основных ингредиентов. Оригинальные инструкции по рецепту появились в книге коктейлей 1935 года и были предоставлены самим Хемингуэем.
    Напиток редко появляется в меню, но его можно заказать у барменов, так как его достаточно просто приготовить.

    Абсент: крепость 45%
    Шампанское: крепость 12%

    4.Тетя Роберта
    Считающийся самым крепким коктейлем в мире, этот напиток содержит 100% спирта, абсолютно без каких-либо добавок.
    Джин, водка, абсент, бренди и ликер из ежевики, смешанные вместе в равных частях, используются для создания этой смертоносной смеси.
    Согласно древнему фольклору, напиток был создан дочерью рабовладельца в Алабаме 1800-х годов. «Говорят, что Роберта сбежала из своего жестокого дома, прежде чем заняться проституцией. Затем она перешла к самогонному бизнесу, где продавала этот напиток своим клиентам, которые хотели утопить свое горе.’

    Джин: 40% алкоголя
    Водка: 40% алкоголя
    Бренди: 40% алкоголя
    Ежевичный ликер: 40% алкоголя
    Абсент: 45% алкоголя

    5. Николашка
    Русская Николашка Создан из двойной порции водки, порошка эспрессо, лимона и сахара.
    Но это не ваш типичный напиток, так как его пьют, сначала кладя в рот лимон, сахар и кофе и выпивая одну рюмку водки. Затем смесь держат во рту и медленно пережевывают, прежде чем проглотить.Затем сразу же следует вторая рюмка водки.

    Водка: крепость 40%

    6. Сазерак
    Существует много разных способов приготовления Сазерака, но лучший рецепт находится в библии напитка «Черная книга бармена».
    Добавьте от двух до четырех унций Peychaud’s Bitters и две унции ржаного виски с одним кубиком сахара.
    Но то, что придает этому коктейлю возвышенности, так это покрытие абсента на внутренней стороне охлажденного бокала.

    Ржаной виски: крепость 80%

    7.Caribou Lou
    Хотя этот коктейль не слишком алкогольный, он слишком хорошо пьется. Это означает, что его легко пить, и вы можете отложить довольно много, не осознавая этого. Изготовлен из рома 151, ананасового сока и Малибу. Идеальный напиток.

    151 Ром: крепость 75,5%
    Малибу: крепость 35%

    8. Чай со льдом Лонг-Айленд
    Популярный выбор в большинстве коктейль-баров. Потенциал, замаскированный кислой смесью и здоровой дозой колы, делает это вкусным напитком для большинства.Изготовлен из пяти видов алкоголя — джин, водка, текила, ром и трипл сек.

    Джин: крепость 40%
    Водка: крепость 40%
    Текила: крепость 40%
    Ром: крепость 40%
    Трипл-сек: крепость 40%

    9. Martini Bone Dry A Martini

    9 приготовленный из джина или водки с добавлением вермута, крепленого вина с низким содержанием алкоголя. Удаление вермута из этой смеси делает этот напиток «сухим до костей» и, возможно, одним из самых алкогольных напитков, которые вы можете получить, поскольку он сделан из 100-процентного спирта.

    Джин: 40% ABV
    Водка: 40% ABV

    10. Негрони
    Этот классический итальянский коктейль готовится из джина, Кампари и сладкого вермута. Это внушающий благоговейный трепет напиток, от которого вы можете случайно опьянеть, если выпьете больше одного. Единственным безалкогольным дополнением к этому великолепному коктейлю является апельсиновый гарнир, который придает пикантную пикантность приятному горьковатому вкусу.

    Джин: крепость 40%
    Кампари: крепость 25%
    Вермут: крепость 15%

     

    Топ-10 самых популярных рецептов коктейлей

    Классический коктейль — это красота.Любите ли вы что-то нежное и цветочное, сладкое и фруктовое или крепкое и горькое, для вас найдется напиток. Откройте для себя наши самые популярные рецепты, наши советы и приемы миксологии, чтобы создавать самые лучшие коктейли дома. Откройте шкафчик для коктейлей, стряхните пыль с бокалов для мартини и пригласите друзей на рюмку действительно эффектных напитков.

    Получите еще больше вдохновения для коктейлей и напитков, руководств и советов от экспертов по напиткам в нашем центре рецептов.

    1.Мохито

    Мятный мохито — идеальный напиток для жаркого летнего дня. Смешайте немного белого рома, сахара, пикантного лайма и охлаждающей газированной воды, чтобы получить выигрышный напиток, от которого никто не откажется. Изучите приемы бармена, чтобы приготовить лучший мохито, например, выбирая ром и перемешивая ингредиенты. Мы гарантируем один глоток этого латинского напитка перенесет вас на залитый солнцем пляж.

    Получите праздничное настроение с нашими шестью мохито, которые можно приготовить за считанные минуты.

    2. Эспрессо-мартини

    Для любителей кофе во всем мире эспрессо-мартини — любимый коктейль с кофеином.Используйте свежесваренный эспрессо и немного кофейного ликера для настоящего вкуса. Этот изысканный напиток с характерным пенистым верхним слоем обязательно произведет впечатление. Если у вас нет под рукой бокала для мартини, попробуйте наш обратный эспрессо-мартини с капелькой бейлиса и эспрессо.

    3. Pimm’s

    Британское лето не было бы без стакана фруктового пунша Pimm’s. Приготовьте кувшин для следующей встречи с друзьями и добавьте много листьев мяты, огурца, апельсина и клубники для более фруктового вкуса.Превратите эту сенсационную летнюю чашку в кашу Pimm’s, чтобы всем было прохладно, или добавьте каплю сока и щепотку семян, чтобы сделать наш гранатовый Pimm’s.

    Ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению идеального Pimm’s и 7 новыми способами приготовления тортов, выпечки и замороженных леденцов Pimm’s с Pimm’s.

    4. Мартини с маракуйей

    Отпразднуйте стильно с нашим мартини с маракуйей на основе просекко. Разбейте шейкер и смешайте мякоть маракуйи с водкой, пассоа (фруктовый ликер из маракуйи), соком лайма и простым сахарным сиропом.Подавайте в шикарном бокале для мартини и украсьте половинкой маракуйи. Этот эффектно выглядящий коктейль очень просто приготовить, поэтому вы можете выглядеть экспертом, прилагая минимум усилий.

    5. Пина колада

    Попробуйте вкус тропиков с нашей веселой и фруктовой пина коладой. Эта неотразимая смесь сливочного кокоса, мягкого белого рома и острого ананаса является ретро-классикой по определенной причине и идеально подходит для всех сладкоежек. Украсьте как можно большим количеством китчевых зонтиков, разноцветных соломинок и кусочков ананаса.Хотите что-нибудь полегче? Попробуйте нашу хрустальную коладу с кокосовой водой и бразильской кашасой.

    6. Замороженный клубничный дайкири

    Наш замороженный клубничный дайкири состоит всего из четырех ингредиентов и может быть приготовлен в блендере. Используйте самую пухлую и спелую клубнику, которую только сможете найти, чтобы получить более сладкий вкус. Попробуйте другие наши рецепты замороженных коктейлей, чтобы разнообразить ваши любимые и ультрасовременные напитки, утоляющие жажду.

    Нужна помощь? Посмотрите наше руководство и узнайте, как приготовить самый простой дайкири из замороженной клубники.

    7. Ромовый пунш

    Наш классический пунш с карибским ромом — наше любимое лакомство на выходных. Сочетайте восхитительные кисло-сладкие вкусы с золотым ромом и свежевыжатым соком, чтобы создать этот напиток с полосатым солнечным светом. Мы рекомендуем использовать качественный золотистый или темный ром, чтобы придать напитку сложность и пряную мягкость. Прочтите наш обзор лучшего рома — испытайте вкус, чтобы запастись лучшими доступными бутылками.

    Попробуйте наши лучшие коктейли с ромом, чтобы получить еще больше напитков, от пряного темного и бурного до фруктовой колыды.

    8. Cosmopolitan

    Cosmopolitan — это идеальный баланс сладкого и кислого вкусов с восхитительно свежим оттенком цитрусовых. Рецепт легко адаптируется, если вы тоже хотите чего-то необычного: добавьте немного шампанского в готовый коктейль или попробуйте заменить водку текилой, если вы поклонник этого напитка. Подавайте в обязательном бокале для мартини и наслаждайтесь!

    9. Негрони

    Темное и вкусное, классическое негрони состоит всего из трех основных ингредиентов и является основным элементом всех хороших коктейльных меню.Просто смешайте равные части джина, вермута и кампари для получения опьяняющего вкуса. Этот пронзительный, слегка горьковатый напиток — идеальный аператив для ужина. Чувствуете себя смелым? Попробуйте один из наших восхитительных вариантов, например, более мягкий негрони из хереса или негрони сбальято с просекко.

    Ознакомьтесь с нашими советами о том, как приготовить идеальные негрони.

    10. Aperol spritz

    И снова итальянцы лидируют в меню коктейлей. Ощутите вкус теплых месяцев с классическим спритцем Aperol.В стакане всего три простых ингредиента от солнечного света, поэтому неудивительно, что это наш любимый напиток, когда наступает лето. Наш простой, освежающий рецепт подойдет каждому. Просто добавьте в свой Aperol немного просекко и содовой на свой вкус.

    Узнайте больше о вкусных напитках с нашими лучшими рецептами Aperol.

    Хотите больше напитков для вдохновения? Ознакомьтесь с нашими лучшими справочниками по коктейлям…

    Коктейли из двух ингредиентов
    5 вариантов кофейных коктейлей
    Коктейли и рецепты просекко
    Великолепные напитки для позднего завтрака

    Какой ваш любимый напиток? Оставьте комментарий ниже.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.