Вкусная закуска на стол: 👌 Закуски на праздничный стол, 367 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Содержание

Простые и вкусные закуски на праздничный стол. 11 пошаговых рецептов приготовления

Какой праздничный стол без красивой, вкусной, оригинальной закуски? Очень часто хозяйки сразу делают несколько вариантов, чтобы было, из чего выбрать. Готовятся, как правило, они быстро, продуктов требуется немного. При этом выглядят очень интересно. Именно простые и вкусные закуски разогревают аппетит перед подачей основных блюд и делают стол по-настоящему праздничным.

Для формирования закусок чаще всего используют шпажки и тарталетки, иногда из них формируют фигуры или заворачивают в рулетики. Есть холодные и горячие варианты закусок – каждый прекрасен по-своему. Обычно в хороших рецептах подбирается идеальная комбинация продуктов, чтобы закуска понравилась если и не всем, то большинству. Эффектный внешний вид достигается за счет общего оформления и зачастую ярким краскам продуктов.

В большинстве случаев закуски готовятся прямо перед подачей. Однако некоторые рецепты предполагают, что готовое блюдо нужно отправить на некоторое время в холодильник. Но все их отличает одно: на приготовление закусок, как правило, уходит очень мало времени.

Вкусная закуска — рулетики из ветчины с сырной начинкой

Невероятно вкусные и очень эффектные рулетики, которые оценят все ваши гости. Болгарский перец добавляет нотки сочности и свежести, зеленая кинза – яркий насыщенный аромат, а сыр делает вкус более пикантным.

Готовить такую закуску очень просто. Однако для своего удобства лучше купить нарезанную кольцами ветчину – она обычно достаточно тонкая, и работать с ней невероятно удобно.

Понадобится:

  • ветчина – 300 гр.;
  • сыр Российский – 100 гр.;
  • майонез – 100 гр.;
  • сыр Чечил (спагетти) – 15 шт.;
  • красный болгарский перец – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • кинза свежая по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу.

Этапы приготовления.

200 грамм ветчины нарежьте кусочками маленького размера.

Сыр протрите через терку с отверстиями маленького размера.

Соедините сыр с ветчиной и выдавите туда чеснок. Перемешайте.

Измельчите заранее вымытую и обсушенную кинзу. Положите к ветчине с сыром.

Перчик ополосните, оботрите. Удалите семечки и тоже нарежьте. Добавьте к остальным продуктам. Перемешайте.

Добавьте майонез и опять все перемешайте.

Выложите начинку на пластиночку ветчины и заверните с двух сторон. Перевяжите сыром Чечил.

Повторите со всеми продуктами.

Закусочные шарики из сыра с курицей

Нежные, пикантные и очень красивые закуски на праздничный стол, которые внешне напоминают новогодние елочные игрушки. Готовить их очень легко – вам потребуются самые простые продукты, при этом шарики получаются действительно очень вкусными.

Если вас смущает, что в конце часть шариков оборачиваются в сухую смесь, не волнуйтесь – буквально через 15 минут она станет влажной, раскроет все свои ароматы, при этом по консистенции сольется с основным блюдом.

Понадобится:

  • яйцо куриное отварное – 3 шт.;
  • отварная куриная грудка – 1 шт.;
  • сыр полутвердый – 100 гр.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • кунжут;
  • приправа «смесь зелени»;
  • паприка.

Этапы приготовления.

Куриную грудку нужно отварить в подсоленной воде с лавровым листом.

Сыр натрите на терке с отверстиями маленького размера.

Яйца натрите на крупной терке.

Курочку мелко-мелко порубите. При желании можете измельчить ее в блендере.

Соедините ингредиенты, выдавите к ним чеснок и добавьте майонез.

Из получившейся массы нужно скатать шарики – каждый размером с грецкий орех.

Часть шариков обваляйте в паприке, часть – в смеси зелени, часть – в кунжуте.

На длинные шпажки наденьте сначала белый шарик, затем зеленый, потом красный или в любой другой последовательности.

Роллы из свекольных блинчиков с начинкой из сельди

Очень необычная пикантная закуска на праздничный стол, в которой идеально сочетаются все ингредиенты. Сладкая свекла и соленая селедка, дополненные большим слоем плавленого сыра – эти роллы станут настоящим украшение стола. Яркие, интересные – они не только по-настоящему вкусные, но и очень эффектные внешне.

Готовить их довольно просто, но время потратить придется. Вам нужно подготовить тесто для свекольных блинчиков, в которые потом и нужно завернуть селедку. Нарезать готовое блюдо можно ровными или скошенными кольцами на свой вкус.

Понадобится:

  • филе сельди – 300 гр.;
  • свекла отварная очищенная – 200 гр.;
  • мука – 200 гр.;
  • молоко – 200 мл;
  • ряженка – 100 мл;
  • масло растительное – 25-30 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч л.;
  • плавленый сыр.

Этапы приготовления.

Очистите свеклу, нарежьте кусочками и пробейте погружным блендером.

Добавьте ряженку, молоко, соль и сахар. Вбейте яйцо. Снова все пробейте блендером.

Затем влейте масло и просеянную муку. Хорошенечко все перемешайте.

Разогрейте смазанную маслом сковороду. Обжарьте блины из свекольной смеси с двух сторон до готовности.

Филе сельди нарежьте тонкими полосками.

Каждый блин обильно смажьте сыром и с одной стороной выложите 2-3 полосы сельди и скрутите трубочкой.

Отправьте в холодильник на 2-3 часа., затем нарежьте кольцами толщиной пару сантиметров.

Простая и вкусная закуска из крабовых палочек с начинкой

Еще один прекрасный вариант подачи блюда: выглядит празднично, аппетитно и красиво. Готовить ее невероятно просто, главное – купите хорошие крабовые палочки. Они не должны быть замороженными, иначе ничего не получится.

Нежная, сочная закуска. Слабосоленая рыбка (идеально подойдет форель или семга) идеально сочетается с остальными ингредиентами, а в разрезе выглядит потрясающе. Второй вариант этой закуски – с вареной морковкой. Такой выбор может показаться странным, но в этом сочетании морковь, как ни странно, напоминает слабосоленую рыбку, только чуть слаще.

Понадобится:

  • крабовые палочки – 400 гр.;
  • морковь отварная – 50 гр.;
  • красная слабосоленая рыба – 50 гр.;
  • яйцо куриное отварное – 6 шт.;
  • плавленый сырок – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • домашний майонез;
  • листья салата.

Этапы приготовления.

Яйца протрите через терку с отверстиями небольшого размера.

Плавленые сырки натрите на мелкой терке. Переложите к яйцам.

Туда же выдавите очищенный чеснок.

Добавьте майонез и хорошенечко все перемешайте.

Морковку очистите и нарежьте небольшими брусочками.

Также небольшими брусочками нарежьте рыбку.

Аккуратно разверните крабовую палочку и смажьте начинкой из сыра, яиц и чеснока.

Положите рыбку и заверните все в рулетик. В следующую крабовую палочку заверните морковку.

Повторите со всеми продуктами. Положите в морозилку на пару часов.

Подавайте, нарезав кольцами.

Вкусные и недорогие чесночные гренки с сыром, яйцом и помидором

Простые хрустящие бутерброды, которые получаются по-настоящему вкусными даже несмотря на свой простой состав. Остренькие, ароматные, сочные – готовить эту закуску одно удовольствие.

При желании можно смешать яйцо, сыр и майонез, а не посыпать закуску сыром сверху. На самом деле очень многое зависит от сыра – чем он ароматнее и вкуснее, тем лучше получатся гренки. А чтобы томат не дал лишнего сока, можно у него удалить сердцевинку.

Понадобится:

  • нарезной батон – 6-7 ломтиков;
  • сыр твердый – 50 гр.;
  • отварное куриное яйцо – 2 шт.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • помидоры;
  • зелень;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Этапы приготовления.

Нарежьте батон на 6 кусков, а затем каждый из них разрежьте пополам.

Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла и обжарьте каждый кусочек булки с обеих сторон до золотистого цвета.

Яйца пропустите через крупную терку, сыр – через мелкую.

Яйца посолите, добавьте майонез и хорошенечко перемешайте.

Каждый кусочек батона натрите очищенным чесночком, затем смажьте массой из яиц и посыпьте тертым сыром.

Помидор ополосните, вытрите и нарежьте ломтиками.

Каждый бутербродик украсьте ломтиком томата и зеленью.

Простые и вкусные закуски — рулетики из огурцов со шпротами

Очень интересная закуска, которая будет прекрасной альтернативой бутербродам со шпротами. Сочная благодаря огурцу и майонезу, легкая – она выглядит очень эффектно и будет отличным украшением стола. А зелень добавляет блюду пикантности и ярких красок в белую пасту.

Когда будете нарезать огуречные полосочки, делайте это до серединки с семечками. Если продолжить нарезать слайсы с семечками, то они порвутся. Обжаривать лук можно на любом масле – сливочном или растительном. В первом случае получится более яркий насыщенный вкус. Готовая закуска устанавливается на блюде хвостиками вверх.

Понадобится:

  • куриное яйцо отварное – 2 шт.;
  • свежий огурец длинный – 1 шт.;
  • картофель отварной – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – 1-2 ч. л.;
  • укроп – 1 пучок;
  • шпроты;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • масло для обжаривания.

Этапы приготовления.

Огурчик ополосните, вытрите и нарежьте тонкими слайсами с помощью овощечистки.

Лучок очистите и нарежьте кубиками маленького размера.

Разогрейте сковородку с маслом и обжарьте лук до золотистости.

В стакан от блендера нарежьте отварную картошку. Туда же отправьте нарезанные хаотично яйца.

К картошке с яйцами положите обжаренный лук, нарезанный заранее укроп, соль и перчик.

Взбейте все блендером до пастообразного состояния – добиваться однородности не нужно.

Добавьте майонез и все хорошенечко перемешайте.

Можно начать крутить рулетики. Выложите огуречный слайс. 2/3 площади смажьте пастой. На начало рулета с пастой положите рыбку поперек и начните закручивать рулет. Повторите со всеми продуктами.

Очень вкусная закуска на крекерах из крабовых палочек

Очень нежная закуска, которая внешне напоминает мини-пирожные. Готовить их быстро и легко – вам не нужно что-то красиво нарезать, достаточно просто все измельчить с помощью блендера. Если хочется более яркого вкуса, можно добавить измельченный чеснок и даже красную рыбку.

Огромный плюс этой закуски в том, что с помощью кондитерского мешка ей можно придать любой вид. Перед подачей крекеры с пастой лучше подержать в холодильнике, чтобы они слегка застыли.

Понадобится:

  • яйцо куриное отварное;
  • плавленый сыр;
  • крабовые палочки;
  • крекеры;
  • майонез.

Понадобится для украшения:

  • кунжут;
  • зелень;
  • красный болгарский перец

Этапы приготовления.

Яйца и крабовые палочки разрежьте на хаотичные кусочки.

К ним положите плавленый сыр и майонез. Измельчите с помощью погружного блендера до состояния пасты.

Выложите массу в кондитерский мешок и выдавите на крекеры.

Обжарьте кунжут на сухой скороде и посыпьте им крекеры с пастой.

Из подготовленного болгарского перчика нужно вырезать маленькие кружочки.

Украсьте кружочками из перца и зеленью вашу закуску.

Перед подачей подерите некоторое время в холодильнике.

Праздничные тарталетки с ветчиной, сыром и ананасами

Невероятно вкусные тарталетки, которые готовятся буквально за 5 минут. Очень сытные благодаря ветчине и сочные благодаря ананасу. Идеальное сочетание сладкого фрукта с мясом, оттененное сыром, и все в это в рассыпчатом песочном тесте – закуска придется по нраву всем.

По рецепту она подается горячей – тарталетки с начинкой нужно слегка запечь, чтобы они подрумянились, а сыр расплавился. Однако и сырой такая закуска будет очень вкусной. По желанию можно украсить зеленью. Майонез можно заменить сметаной или классическим йогуртом.

Понадобится:

  • ветчина – 200 гр.;
  • ананас консервированный – 150 гр.;
  • сыр твердый – 100 гр.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • сушеный чеснок – 1 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • тарталетки – 12 шт.;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления.

  1. Ветчину нарежьте кубиками небольшого размера.
  2. Из ананасов слейте жидкость и нарежьте их маленькими кусочками.
  3. Сыр натрите на терке с отверстиями среднего размера.
  4. Соедините все в мисочке, выдавите чеснок, добавьте соль, майонез и сушеный чеснок. Хорошенечко перемешайте.
  5. Наполните получившейся смесью тарталетки.
  6. Запекайте при 180 градусах буквально несколько минут.

Фаршированные яйца с печенью трески

Нежнейшие тарталетки из печени трески. Готовить их одно удовольствие – все очень просто и понятно. Сочная, аппетитная – такая закуска получится даже у начинающей хозяйки и обязательно понравится всем вашим гостям.

После того, как вы все оформите, обязательно подержите закуску немножко в холодильнике – охлажденной она будет гораздо вкуснее. Благодаря тому, что начинка у яиц довольно мягкая, тарталетки можно оформлять по своему вкусу в виде разных фигур. А сладкая ароматная паприка добавит блюду изюминки и красоты.

Понадобится:

  • яйцо куриное отварное – 5 шт.;
  • печень трески – 100 гр.;
  • репчатый лук – 50 гр.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • свежая зелень;
  • перец по вкусу;
  • паприка по вкусу.

Этапы приготовления.

Очищенный лук мелко-мелко порубите. Залейте кипятком на 5-10 минут, чтобы ушла горечь.

Из печени трески слейте масло и разомните ее вилкой.

Очищенные яйца разрежьте вдоль на 2 половинки.

Желтки добавьте к печени, туда же натрите 1 половинку белка. Еще раз все разомните и хорошенечко перемешайте.

Слейте у лука воду и добавьте ее в начинку. Чуть поперчите.

Добавьте майонез и снова все хорошенечко перемешайте.

Взбейте массу миксером. Добавьте чуть масла от трески и продолжите взбивать до однородности.

Выложите получившуюся массу в кондитерский мешок и начините ей половинки яиц.

Украсьте паприкой и зеленью. Простые закуски из яиц готовы. Приятного аппетита!

Простая закуска из помидоров с разными начинками

Очень нежные, легкие, сочные закуски с помидорами, которые выглядят невероятно красиво. Готовить их одно удовольствие – все просто и понятно. Каждый из предложенных вариантов этой простой закуски имеет свой неповторимый вкус и свою изюминку, поэтому мы рекомендуем попробовать приготовить все 3.

Для начала нужно подготовить томаты. Для трех разных начинок вам понадобится 9 помидоров – по 3 на каждую. Ополосните их водой, вытрите. Срежьте верхушку ровно настолько, чтобы получилось извлечь мякоть. Удалите мякоть – в дальнейшем ее можно использовать для соусов. Снизу срежьте маленький кусочек, чтобы томат был устойчивым. Оставьте подготовленные помидорчики срезом вниз, чтобы с них стек сок, а сами займитесь начинками.

Понадобится для первой начинки:

  • яйцо куриное отварное – 2 шт.;
  • сливочный сыр – 100 гр.;
  • тунец консервированный – 70 гр.;
  • оливки без косточки – 50 гр.;
  • кукуруза консервированная – 30 гр.;
  • креветки вареные очищенные – 30 гр.;
  • майонез – 0.5 ст. л.;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • лук.

Этапы приготовления.

  1. Очищенный лук меленько порубите.
  2. Яички очистите и нарежьте кубиками небольшого размера. Отправьте их к луку.
  3. Оливки порежьте тонкими полукольцами. Добавьте к луку с яйцом.
  4. Туда же отправьте кукурузу, тунец, креветки, майонез, сливочный сыр, соль и перец. Все хорошенечко перемешайте.
  5. Начините получившейся смесью 3 помидора.
  6. Украсьте закуску по своему вкусу. Здесь идеально будут смотреться креветки, зерна кукурузы и немного зелени.

Понадобится для второй начинки:

  • крабовые палочки – 10 шт.;
  • яйцо куриное отварное – 3 шт.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу.

Этапы приготовления.

  1. Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками.
  2. Очищенные яйца нарежьте кубиками небольшого размера и положите их к крабовым палочкам.
  3. Измельчите заранее вымытый и обсушенный лук. Отправьте к палочкам и яйцам.
  4. Добавьте сметану, майонез, соль и перец. Перемешайте.
  5. Полученной смесью начините 3 помидора.
  6. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком.

Понадобится для третьей начинки:

  • вареный рис – 100 гр.;
  • тунец консервированный – 50 гр.;
  • маслины – 40 гр.;
  • морковь отварная – 1 шт.;
  • консервированный зеленый горошек – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • уксус 5% – 0.5 ст. л.;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу.

Этапы приготовления.

  1. Очищенную морковку порежьте маленькими кубиками.
  2. Маслины нарежьте колечками и положите их к морковке.
  3. Туда же отправьте рис, тунец, горошек, соль и перец. Налейте уксус и масло. Все тщательнейшим образом перемешайте.
  4. Начините оставшиеся 3 томата.
  5. Украсьте помидорами и листьями салата.

Простая и вкусная закуска в виде сырного рулета с крабовой начинкой — видео рецепт

Как видите, есть множество рецептов и вариантов, как приготовить простые и вкусные закуски к праздничному столу. Потрясающие вкусовые качества и эффектный внешний вид сделают их достойным украшением вашего стола.

3809просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Рецепты закусок на праздничный стол - 30 июля 2021

Некоторые ЗОЖ-противники уверены, что здоровая пища не так вкусна, как блюда, приготовленные по традиционным рецептам. Это мнение основано на том, что пища без масла и обжарки не соответствует традиционному вкусу. На самом деле, это не так. Достаточно знать несколько простых и быстрых рецептов, иметь дома блендер или духовой шкаф, чтобы приготовить вкуснейшие блюда, которые не уступают ресторанным позициям.

Еда на пару: польза

В приготовлении пищи паром нет ничего нового — этот вид обработки был известен еще до нашей эры. С развитием технологий появилась возможность контролировать интенсивность подачи пара, сочетать с другими видами тепловой обработки и делать еду вкуснее, чем это было раньше. Главная польза — сохранить в продуктах больше питательных веществ, витаминов, минералов и влаги под вкусной хрустящей корочкой, за которую любят традиционные рецепты.

shutterstock.com

Чтобы получить хрустящую корочку и сочную мякоть в обычной духовке, приходится прибегать ко многим действиям, которые усложняют процесс. Например, овощи сначала запекают под фольгой, потом ее открывают, и овощи запекаются до получения корочки. Одна ошибка — перец или картофель пересушены. В этом плане проще готовить в духовых шкафах, где можно регулировать добавление пара и можно «запечатать» влагу внутри продуктов без фольги. Новые функции позволяют сделать здоровую пищу более вкусной и красивой — на случай, если вы ждете гостей на званый ужин или хотите устроить дома романтическое свидание. Такой функционал у встраиваемых духовых шкафов есть почти у всех известных брендов: Bosch, Electrolux, Miele. Функция может называться «Конвекция с паром» или AddedSteam.

Вяленые томаты: рецепт

Вяленые томаты и фрукты — традиционный ингредиент в средиземноморской кухне. Например, в итальянской кухне вяленые овощи и фрукты используют в салатах, супах и как снеки.

Сушка овощей и фруктов значительно ближе к здоровому питанию, чем другие методы консервирования. В процессе сушки не используются маринады и сахар, из овощей и фруктов выпаривают только влагу, и все полезные вещества остаются внутри.

Вымытые томаты сначала бланшируют в духовке с подачей пара, чтобы сохранить вкус и цвет продукта после сушки. Бланширование инактивирует ферменты и способствует лучшему хранению, предотвращает потемнение вяленых помидоров в результате окисления.

shutterstock.com

Чтобы бланшировать томаты, их предварительно нарезают и укладывают в форму подходящего размера. Затем форму помещают в духовой шкаф и включают функцию добавления пара примерно на 2-3 минуты. После обработки томаты должны выглядеть полупрозрачными. Сразу после извлечения из духовки овощи необходимо остудить холодной водой.

Разложите помидоры на противне и сушите их при температуре 70° C в течение 12-14 часов. Переверните ломтики и поверните противень на 90° один или два раза в течение цикла. Затем убавьте температуру до 50° С и продолжайте вялить еще 8 часов. Вяленые томаты хранят в закупоренных стерилизованных банках с оливковым маслом. Если хотите придать закуске особый вкус, можно перед укладкой в банки добавить чеснок, смесь сухих трав, соль, базилик, розмарин или другие специи по вкусу.

Вяленые сливы: рецепт

Фрукты нежнее овощей, поэтому, чтобы сохранить в них больше полезных веществ, их сушат при более низкой температуре.

Перед сушкой сливы режут пополам и удаляют косточку, затем бланшируют в духовке с добавлением пара в течение 1-2 минут. После бланширования сливы необходимо остудить под холодной водой и уложить на противень, накрытый бумажными кухонными полотенцами.

shutterstock.com

Когда полотенца впитают воду, их убирают, а противень устанавливают в разогретую до 40-45° духовку на 3-4 часа. Когда сливы уменьшатся в размере, противень вынимают из духовки и выдерживают сливы при комнатной температуре в течение 4-6 часов. Затем фрукты вновь возвращают в духовку и сушат при температуре 55-60° в течение 4-5 часов. После этого сушку снова прерывают на 3-4 часа. На финальном этапе противень возвращают в духовку, разогретую до при 75-80° и досушивают фрукты в течение 12-16 часов.

Вяленые сливы, как и томаты, можно консервировать в банках с оливковым маслом, добавив специи по вкусу. Духовка с добавлением пара будет полезна и на стадии консервирования — в ней удобно стерилизовать банки и крышки.

Домашний хумус: рецепт

Многие шеф-повара имеют собственный нож, который запрещают брать другим, и с помощью которого получаются гастрошедевры. Таким образом, вкус и внешний вид блюда зависит не только от качества продуктов, но и от кухонных гаджетов. В случае с хумусом используются твердые продукты, которые могут сломать ножи в блендере, если они достаточно хилые. Домашний хумус лучше готовить в блендере с хорошей мощностью, где ножи вращаются на большой скорости. Эти системы называются Tripl’Ax или ProEdge. Они могут измельчить или превратить в нежный крем почти все продукты: брокколи, замороженные ягоды, орехи, продукты с косточками, мясо.

Ингредиенты: две банки консервированного нута по 400 грамм, 1/3 стакана сока из банок, 1/2 стакана пасты из белого кунжута (тахини), 1/4 стакана оливкового масла, 2 лимона, 2 зубчика чеснока, чайная ложка тмина, 1/2 чайной ложки соли, перец, свежая петрушка, зерна граната.

shutterstock.com

Положите нут и тахини в блендер, перелейте сок из банок в отдельную емкость. Добавьте в блендер кунжутную пасту, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, тмин, соль, два зубчика чеснока.

Включите блендер на максимальную мощность и перемешивайте ингредиенты до получения густого, нежного крема. Для более нежной консистенции добавьте немного сока. Переложите хумус в подходящее блюдо, поперчите, украсьте зернами граната и листьями петрушки и подавайте на стол.


Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

вкусные праздничные рецепты с фото, холодные и горячие, быстрые и легкие, новые и простые салаты

Закуски — общее название для весьма разнообразных блюд. Так, к ним относятся салаты, бутерброды, соленья, блюда из рыбы, мяса, птицы, овощей и так далее. Общим для них является то, что подаются они обычно в начале обеда или ужина, поскольку их главное предназначение возбудить аппетит перед приемом основных блюд — первых и вторых.

Именно поэтому закуски часто бывают солеными или острыми и хорошо сочетаются с алкогольными аперитивами. Но они не всегда являются частью обильного праздничного застолья. Иногда они могут выступать и в качестве основных повседневных блюд.

История происхождения

У каждой национальной кухни есть свои традиционные, вкусные закуски, например: начос и такос у мексиканцев, канапе и волованы у французов, кальцоне и карпаччо у итальянцев и так далее. Русская национальная кухня также имеет свои традиции.

 

Сам термин «закуска» впервые появился в VIII веке, но использовался в качестве предлога «для» (например, хлеб для закуски мяса). В дальнейшем его стали употреблять с предлогами «к» и «на» (капуста на закуску, закуска к пиву).

Изначально закуска была тождественна слову «завтрак». Чаще всего это были традиционные русские разносолы (квашеная капуста, моченые яблоки, соленые огурцы, грибы), соленья из рыбы и мяса. Но постепенно к ним стали добавляться блюда немецкой, французской и шведской кухни. Так на столе появились паштеты, бутерброды, жюльены, фаршированные яйца, колбасы. Да и время подачи закусок постепенно смещалось все ближе к обеденному, пока совершенно с ним не совпало.

Так сформировался русский национальный стол. Его отличительная черта — обилие закусок и их разнообразие.

Разновидности холодных и горячих

Все закуски подразделяются на холодные и горячие

К холодным относятся салаты, блюда из дичи, рыбы, птицы, овощей, мяса и яиц, бутерброды, канапе и так далее. Зачастую это быстрые блюда, которые готовятся очень легко, и даже неопытная хозяюшка без труда с ними справится. Но бывают и сложные, изысканные рецепты, а также блюда, требующие больших затрат времени на приготовление, например студни, холодец и заливные блюда.

 

Всевозможные салаты давно обосновались и в домашней и в ресторанной кухне. Но их никак нельзя назвать банальными.

Во-первых

Любой , даже самый простой салат можно весьма креативно украсить.

Во-вторых

Попробуйте приготовить салат-коктейль. Мелкая нарезка и подача в хрустальных бокалах придадут новизну и оригинальность.

В качестве горячих закусок выступают рыбные, грибные, овощные и мясные блюда, жульены, пироги. А также традиционные русские кулебяки и расстегаи небольшого размера, но с большим количеством начинки.

Совет!В отличие от вторых блюд, горячие закуски подаются без гарнира, а мясо и рыбу для них нарезают небольшими кусочками.

Рецептов горячих закусок намного меньше по сравнению с холодными. Это связано с тем, что лучшие из них перешли в разряд горячих блюд.

 

Говоря о различных рецептах, нельзя не упомянуть, что вкус приготовляемых блюд во многом зависит от того чем их заправляют, то есть от соусов и подливок. Меняя заправку, можно придать совершенно разный вкус одному и тому же блюду.

Соусы подразделяются на холодные и горячие. Холодные соусы употребляют с холодными закусками из мяса и рыбы и для заправки салатов, вместо привычных майонеза, сметаны, растительного масла.

Горячие соусы улучшают вкус горячих закусок. Основа горячих соусов — бульон. Его проваривают, а в конце добавляется хрен, вино, горчица, фруктовый или ягодный сок. Готовят их непосредственно перед употреблением, поскольку при остывании они густеют и теряют вкус.

Совет!

Любое кушанье будет выглядеть аппетитно, если его эффектно оформить. Главное правило — для украшения используют те же ингредиенты, которые входят в его состав.

Исключение — зелень и иногда ягоды.

Заключение

На нашем сайте вы можете найти рецепты и холодных и горячих закусок, а также соусов к ним. Среди них есть и легкие, что готовятся на скорую руку, и более трудоемкие, праздничные рецепты с фото. Вот как раз фотографии блюд и подскажут вам новые идеи, как их оригинально оформить.

Простые и вкусные закуски к новогоднему столу

Чтобы гости не проголодались в ожидании основного блюда, часто на стол подают различные закуски. Вместо привычных бутербродов и домашних солений можно приготовить вкусные и красивые закуски, которые наверняка удивят ваших гостей.

На закуску совсем не обязательно подавать невиданные заморские яства, вроде устриц или артишоков. Из совсем простых и доступных ингредиентов можно приготовить очень аппетитные, вкусные и привлекательные на вид закуски. Вот несколько таких рецептов.

Рулетики, запеченные с сыром и ветчиной

Ветчина и сыр – это идеальное сочетание, тем более, в виде рулетиков из слоеного теста.

Вам понадобятся: 1 лист слоеного теста, 300 г ветчины, 200 г твердого сыра, 100 г сливочного масла, 1,5 ст.л. горчицы, черный молотый перец по вкусу и мак по желанию.

Приготовление. Ветчину нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной терке. Тесто раскатайте, положите на него ровным слоем сыр и ветчину, скатайте рулет и нарежьте его на кусочки толщиной примерно 1 см. Противень застелите пергаментом, уложите на него рулетики и запекайте в разогретой до 175°С духовке примерно 20 минут. В это время смешайте растопленное масло, горчицу, мак, поперчите по вкусу и залейте чуть подрумяненные рулетики этим соусом. Поставьте в духовку еще на 5 минут.

Сырный соус для закусок

Такие быстрые соусы очень популярны в американской кухне. Их обычно готовят на большую компанию и подают с крекерами или чипсами.

Вам понадобятся: 200 г сыра фета, 120 г сливочного сыра, 1/3 стакана простого йогурта без добавок (или сметаны), 2 зубчика чеснока, 1 болгарский перец, 1 ст.л. лимонного сока, 1/2 ч.л. сушеного орегано, 1/8 ч.л. молотого черного перца, 1-2 ст.л. измельченной свежей петрушки.

Приготовление. Взбейте блендером (или с помощью кухонного комбайна) 2/3 сыра фета, сливочный сыр, йогурт, чеснок, лимонный сок, орегано и черный перец в однородную массу. Переложите на сервировочное блюдо, посыпьте оставшимся сыром фета, нарезанным мелкими кубиками болгарским перцем и петрушкой.

Брускетты с томатами

Эти небольшие бутерброды станут отличной простой и легкой закуской на праздничном столе.

Вам понадобятся: свежие листья базилика, помидоры, багет, растительное масло и бальзамический уксус (по желанию).

Приготовление. Базилик измельчите, помидоры нарежьте кубиками и посыпьте базиликом, добавьте немного масла. Багет порежьте на куски толщиной 0,5-1 см, сбрызните маслом и слегка обжарьте на разогретой сковороде. На каждый ломтик багета положите томатную смесь и по желанию сбрызните бальзамическим уксусом.

Сырные шарики в панировке

Вкусная и простая в приготовлении закуска, которая порадует ваших гостей.

Вам понадобятся: 2 ст.л. сливочного масла, 220 г сливочного сыра, 2 ч.л. лимонного сока, 1/8 ч.л. молотого перца, 100 г твердого сыра, а также 1/3 стакана сушеной клюквы, 1/3 стакана дробленых орехов (миндаль, грецкие), 1/3 стакана измельченной зелени (зеленого лука или петрушки), 12-15 съедобной соленой соломки.

Приготовление. Смешайте масло, сливочный сыр, лимонный сок и молотый перец до получения однородной массы, добавьте тертый на мелкую терку сыр и тщательно все перемешайте. Периодически смачивая руки в холодной воде, скатайте из сырной массы 12-15 шариков. Сложив их на кухонной доске, подержите в холодильнике минимум 30 минут. Перед подачей на стол обваляйте каждый шарик отдельно в панировке из измельченной клюквы, рубленых орехов или зелени. Вставьте в шарики по соломке и подавайте закуску.

Фаршированные шампиньоны

Эта простая закуска особенно придется по вкусу любителям грибов.

Вам понадобятся: 12-18 целых свежих шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 220 г сливочного сыра, 100 г твердого сыра, черный молотый перец и растительное масло.

Приготовление. Масло разогрейте на среднем огне и слегка обжарьте измельченный чеснок. Ножки грибов мелко нарежьте и добавьте к чесноку. Затем положите сливочный сыр и тертый на мелкую терку твердый сыр, поперчите по вкусу. Полученной начинкой нафаршируйте шляпки шампиньонов и поместите их запекаться в разогретую до 175°С духовку на 20 минут.

Рулетики из лаваша с ветчиной и сыром

Если нет желания возиться с духовкой, можно приготовить другой вариант рулетиков – с лавашем.

Вам понадобятся: 2 упаковки (около 440 г) сливочного сыра, 300 г твердого сыра, 200 г ветчины, 100 мл майонеза, 1/2 ч.л. измельченного свежего укропа, 1/2 ч.л. измельченной свежей петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу, лаваш.

Приготовление. С помощью миксера смешайте сливочный сыр, тертый твердый сыр, измельченную ветчину, майонез, укроп и петрушку. Приправьте солью и перцем. Намажьте подготовленную массу на лаваш и скатайте плотный рулет. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Перед подачей нарежьте рулет на кусочки и украсьте свежей рубленой зеленью.

Закуска с лососем

Маленькие канапе очень удобно подавать большой компании. Их и очень просто приготовить.

Вам понадобятся: 350 г слабосоленого (или копченого) лосося, толстый лаваш, сливочное масло; 250 г сливочного сыра, 1/2 стакана сметаны, цедра 1 лимона, пучок укропа, соль по вкусу.

Приготовление. Смешайте сливочный сыр, сметану, тертую цедру, измельченную зелень укропа. Посолите по вкусу (не забывайте, что рыба соленая). Намажьте половину смеси на лаваш, сверху уложите тонкие ломтики лосося. Второй лаваш намажьте маслом и уложите его (маслом вниз) на рыбу. Сверху снова намажьте лаваш сырной массой, уложите рыбу и накройте смазанным маслом лавашом. Накройте полученный "торт" пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа (или на ночь). Используя острый нож, обрежьте края и нарежьте "торт" небольшими (на один укус) квадратиками. Проткните каждое канапе зубочисткой, по желанию украсьте долькой лимона и веточкой укропа.

Очень простая закуска

Всего 4 ингредиента, маленькие шпажки и закуска готова!

Вам понадобятся: 400 г колбасы салями, пучок петрушки (или базилика), сыр моцарелла, 2 банки оливок.

Приготовление. Готовить ничего не нужно, необходимо лишь нанизать подготовленные ингредиенты на зубочистки. Сначала наколите кусочек колбасы, предварительно порезанной на кубики. Затем – листочек петрушки или базилика, кусочек сыра и в конце увенчайте закуску оливкой. Поместите такие шпажки на сервировочное блюдо и до прихода гостей отправьте их в холодильник.

Закуска из свежих огурцов и сливочного сыра

Эта очень легкая закуска не повредит вашему аппетиту перед подачей основного блюда.

Вам понадобятся: 2 огурца, 12 помидоров черри, 120 г сливочного сыра, 3-4 ст.л. майонеза, 1 ст.л. замороженного или свежего укропа, 1/4 ч.л. соли и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Огурцы вымойте, очистите от кожицы и нарежьте ломтиками 1,5-2 см толщиной. С помощью чайной ложки удалите из огурца немного мякоти. В миске смешайте сливочный сыр и майонез. Добавьте укроп, соль, немного перца. С помощью кондитерского мешочка красиво выдавите подготовленную начинку на каждый ломтик огурца. Украсьте закуску половинкой помидора черри.

Закуска из картофеля

Такую закуску лучше подавать теплой – она будет гораздо вкуснее.

Вам понадобятся: 20 шт. маленьких картофелин, 400 г грудинки, 200 г твердого сыра, 1 ст.л. сливочного масла, соль.

Приготовление. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и разрежьте каждую картофелину пополам. Чайной ложкой извлеките немного мякоти и поместите ее в отдельную миску. Добавьте туда же тертый сыр, измельченную грудинку, масло, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Наполните начинкой половинки картофеля, положите их на застеленный пергаментом противень и запекайте в разогретой до 190°С духовке 10 минут. По желанию готовую закуску можно подавать со сметаной.

Яйца, фаршированные ветчиной и сыром

Простая в приготовлении и очень вкусная закуска наверняка порадует ваших гостей.

Вам понадобятся: 12 яиц, 150 г ветчины, 2 ч.л. измельченной зелени лука, 1/3 стакана сметаны, 2,5 ч.л. винного уксуса, 2 ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. тертого твердого сыра, 1/2 ч.л. измельченного чеснока, соль, молотая паприка и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Яйца сварите вкрутую, остудите, аккуратно очистите и разрежьте пополам. Достаньте желтки и сложите их в глубокую миску. Добавьте туда нарезанную мелко ветчину, сыр, лук, уксус, горчицу, чеснок, соль и перец. Заправьте все это сметаной, чтобы получилась начинка желаемой консистенции. Подготовленной смесью наполните половинки яиц (можно использовать кондитерский мешок) и сверху посыпьте паприкой для украшений.

Закуска "Рождественский венок"

Такая яркая и красивая на вид закуска станет настоящим украшением праздничного стола.

Вам понадобятся: любимые ингредиенты, например, разные виды сыра, оливки, помидоры черри, виноград, веточки зелени.

Приготовление. Сыр нарежьте кубиками, зелень промойте и обсушите. Подготовленные продукты аккуратно выложите на красивое блюдо в виде венка. Украсьте веточками свежей зелени.

Закуска "Елочка"

Еще один вид привлекательной закуски для новогоднего стола.

Вам понадобятся: несколько видов сыра, колбаса салями, оливки, виноград, помидоры черри, крекеры или чипсы, свежая зелень.

Приготовление. Сыр и колбасу порежьте, помидоры и виноград вымойте и обсушите. Выложите продукты на блюдо в виде елочки.

Закуска "Снеговики"

Эти симпатичные снеговики могут быть закуской или украшением, например, салата.

Вам понадобятся: 12 яиц, 1 морковь, звездочки гвоздики или перец горошком, зелень петрушки.

Приготовление. Яйца сварите вкрутую, остудите и аккуратно почистите. Свежую морковь порежьте ломтиками. Зелень промойте и обсушите. Возьмите два яйца, поставьте их друг на друга и проткните насквозь деревянной шпажкой. Из двух ломтиков моркови сделайте шляпку, из звездочек гвоздики – глазки и пуговки. Веточки петрушки используйте в качестве "веника" для снеговика.

Такими простыми закусками, сделанными быстро и без особой затраты времени и сил, вы разнообразите праздничное меню и непременно вызовете восхищение у своих домочадцев гостей.

10 закусок на праздничный стол

«Что же может быть проще, нежели приготовить на праздничный стол закуски»- подумаете вы? На самом деле это только так кажется, что все просто и легко. И это будет видно тогда, когда окажетесь лицом к лицу с большим количеством продуктов и совсем небольшим запасом рецептов. В тот момент, когда начинаете говорить о холодных закусках на праздничный стол, наверняка вы вспоминаете о бутербродах.

Практически все классические рецепты с хлебом, например со шпротами, начали устаревать. И ими теперь мало кого можно удивить, а если быть честным – никому их теперь и есть не хочется.

Наша душа и желудок хочет что-нибудь на новый лад. А для этого я и приготовил для вас, рецепты закусок на праздничный стол, которые подробно расписаны с фото.

Фаршированные шампиньоны

В первом моем рецепте, я вам  расскажу  как в домашних условиях приготовить фаршированные шампиньоны.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 450 гр
  • охотничьи колбаски — 230-250 гр
  • крем-сыр — 200 гр
  • чеснок — 4 зубчика
  • сыр пармезан (тертый) — 100 гр
  • специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Моем грибы, после — чистим и отделяем головки от ножек. При желании те самые ножки можно использовать в начинку.

Для начинки смешиваем тертый сыр, измельченные колбаски и чеснок. Туда же добавляем крем-сыр, специи и получаем вот такую смесь как на фото. Каждую грибную шляпку наполняем этой смесью.

Посыпаем сверху панировочными сухарями.

Укладываем заготовки на противень и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Фаршированные шампиньоны готовы.

Начинка для тарталеток

Это универсальная, вкусная закуска, которую можно приготовить как для различных праздников, так и просто к ужину. Сейчас рассмотрим такой вариант, как приготовить вкусную начинку для тарталеток.

Ингредиенты:

  • Тарталетки -10 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • шампиньоны — 400 гр
  • твердый сыр — 200 гр
  • масло подсолнечное — для обжарки
  • соль, перец и карри — по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда, у нас уже должны быть готовые корзиночки. Очищаем грибы и удаляем у них край плодоножки. После этого моем их и перемещаем в дуршлаг, для того, чтобы стекла вся вода. А далее нарезаем их на маленькие кусочки.

Очищаем и нарезаем мелким квадратиком луковицу.  Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее масло и как только она нагреется, обжариваем до легкого золотистого цвета нарезанный лук, добавляем грибы и все необходимые специи.

Измельчаем на мелкой терке твердый сыр, немного оставляем, а остальное всыпаем в уже готовую луково-грибную смесь и перемешиваем.

Осталось только наполнить данной смесью все тарталеточки и посыпать сверху натертым сыром. Чтобы расплавить сыр нам нужно отправить на пару минут в духовку, либо в микроволновку.

Начинка для тарталеток готова.

Крабовые палочки в кляре на скорую руку

Крабовые палочки в кляре считаются одними из спасительных закусок, которые можно приготовить на раз-два, и выглядят на столе в принципе даже убедительно.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 250 гр
  • мука — 4 ст. ложки
  • светлое пиво — 50 миллилитров
  • яйцо куриное — 1 шт
  • лимон — 1/2 шт
  • растительное масло — 25 миллилитров
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготавливаем все необходимые продукты для нашего блюда.

В миску кладем крабовые палочки, солим, перчим и сбрызгиваем их соком половины лимона. Оставляем на 12-15 минут в покое.

Для приготовления кляра необходимо взять глубокую миску и вбить в нее яйцо. Взбить венчиком до получения пены, а после вливаем пиво и всыпаем муку.

Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Далее берем крабовые палочки, обмакиваем их в кляре и обжариваем на масле в сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.

Самое главное их не передержать, иначе кляр может подгореть и весь процесс будет насмарку.

Подаем к столу как горячими, так и холодными.

Рулет из лаваша с красной рыбой — Рецепт фуршетной закуски

Сейчас перед вами классная идея приготовления рулета из лаваша, с красной рыбой. Добавление в его консистенцию зелени и сыра сделает его еще более ароматным и нежным. Такого вида закусочки можно сделать примерно за 10 минут.

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт
  • семга — 250 гр
  • сыр плавленный — 200 гр
  • зелень — 1 маленький пучок.

Способ приготовления:

Разворачиваем лаваш и равномерно смазываем его плавленным сыром.

Нарезаем тоненьким ломтиками рыбу.

Распределяем по всей поверхности лепешки. Мелко нарезаем промытую и обсушенную зелень и присыпаем ее поверх рыбы.

Теперь аккуратненько сворачиваем лаваш в плотный рулет и заворачиваем его пищевой пленкой. Убираем в холодильник на один час.

По истечению времени, снимаем пленку и нарезаем весь рулет на порционные кусочки.

Выкладываем на тарелку и подаем.

Маринованная скумбрия в домашних условиях

Наверное, никакое праздничное застолье не может обойтись без закуски из рыбы. Специально для вас подготовил рецепт приготовления маринованной скумбрии, в домашних условиях. Рецепт в принципе простой, а результат получается отличный!

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 2 шт
  • вода — 0,5 литра
  • луковица — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • растительное масло — 2 ст. ложки
  • перец горошком душистый — 5 шт
  • гвоздика — 5 шт
  • мед — 1 ч. ложка
  • уксус яблочный 6% — 2 ст. ложки
  • лист лавровый — 2 шт
  • семена горчицы — 1 ч. ложка
  • соль — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Подготавливаем все нужные продукты и приступаем.

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. А пока вода закипает, тем временем можно нарезать овощи. Морковь моем, чистим и нарезаем кружочками, а лук полукольцами.

В тот момент, когда вода уже почти закипит, необходимо в нее добавить соль, масло, все специи, кроме уксуса и меда.

Следом перекладываем в кастрюлю с кипящей водой, нарезанную морковь и варим еще минут пять.

Теперь нам нужно выпотрошить скумбрию, отрезать голову и хвост, удалить плавники, кости и черную пленку.

По истечению пяти минут варки маринада, огонь следует выключить и даем ему немного остыть. Добавляем в него мед и уксус и тщательно перемешиваем, до полного растворения меда.

Дальше нарезаем небольшими кусочками скумбрию, примерно по 3-4 сантиметра, выкладываем ее в приготовленный контейнер, сверху ее обкладываем вареной морковкой и луком с кастрюли.

А вот потом уже заливаем самим маринадом и помещаем на сутки в холодильник.

И ровно через сутки можно будет испробовать этот прекрасный нежный вкус, маринованной в домашних условиях скумбрии.

Рулетики из ветчины

Рулетики из ветчины с разными начинками  подойдут для любого торжества. Скажу еще — они станут настоящим украшением для вашего стола и все гости будут от них в восторге.

Ингредиенты:

  • Ветчина — 300 гр
  • яйца — 2 шт
  • твердый сыр — 100 гр
  • чеснок — 2 зубчика
  • майонез — 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Нарезаем тоненькими пластинками ветчину, примерно 1-2 мм, такая толщина с легкостью позволить скрутить аккуратные рулетики.

Натираем на крупной терке сыр и отваренные в крутую яйца. Соединяем их в глубокой миске и туда же выдавливаем несколько зубчиков чеснока. Заправляем всю массу майонезом и хорошенечко перемешиваем.

Раскладываем ветчину и на каждый ломтик выкладываем по одной столовой ложки приготовленной начинки.

Осталось только завернуть в рулетики и по вашему усмотрению можно скрепить их зубочистками, чтобы не раскрутились.

Вот, что должно у вас получится. Кушайте с большим удовольствием!

Сыровяленая колбаса в домашних условиях

Чтобы можно было съесть, возьмем тот же бутерброд без какого либо страха и вреда для своего здоровья, хочу предложить вам не сложный рецепт сыровяленой колбасы в условиях вашего дома. Чтобы ее приготовить, не нужно быть каким-нибудь мастером кулинарии и иметь у себя специальную технику, всего лишь достаточно немного времени и нужных продуктов.

Ингредиенты:

  • Мясо — 1,5 кг
  • сало — 650 гр
  • кишки
  • водка — 1,5 ст. ложки
  • коньяк — 50 миллилитров
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • сахар — 2 ст. ложки
  • перец черный — 1/2 ч. ложки
  • соль — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты, моем сало, просушиваем и натираем солью с чесноком. После чего убираем на 12 часов в холодильник.

Мясо можно использовать любое, какое вам по душе. В этом случае была телятина. Ее нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими, тонкими ломтиками. Перекладываем в чашку, кладем по одной столовой ложки соли и сахара, ну и конечно же добавляем немного перца. Плюс к этому вливаем водку, и если у вас есть желание, можете всыпать еще какие-нибудь специи, ну это на ваше усмотрение.

Сало как следует просушиваем, чтобы не было лишней влаги. А в это время нарезаем мясо помельче и прокручиваем на мясорубке.

Кладем сало на 20 минут для застывания в морозильную камеру. После вынимаем и нарезаем на маленькие квадратики. Перекручивать не желательно, иначе мясо получится очень жирным.

Настало время все ингредиенты соединить вместе и всыпаем оставшуюся соль, сахар. Так же вливаем коньяк, если  его нет, то можно водку и тщательно перемешиваем фарш руками.

Теперь начнем формировать колбаски, но перед этим нам нужно промыть хорошо кишки, а после этого начиняем аккуратно мясом.

Вдруг у вас нет под рукой кишок, не расстраивайтесь, в этом случае их можно заменить обычной марлей. Просто на просто заворачиваем колбаски в нее.

Далее нам необходимо для колбасок найти такое место, где будет прохладно и сквозняк. И через дня 2-3 она начнет подвяливаться, а вот готовой к употреблению будет через дней 10.

Вот такая получается вкусняшка.

Бастурма из свинины в домашних условиях

К сожалению купить подобный деликатес не всем по карману, поэтому хочу предложить вам рецепт, как в домашних условиях приготовить бастурму из свинины. Получается совсем не хуже той, которая продается в магазине, ну а самое главное то, что можно быть уверенным в ее качестве на все 100%.

Ингредиенты:

  • Свиная шея — 2 кг
  • мука — 1 ст. ложка
  • чеснок — 2 головки
  • пажитник — 80 гр
  • молотый красный перец — 1 ст. ложка
  • паприка — 1 ст. ложка
  • соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Промываем под холодной водой мясо, разрезаем вдоль, на две равные части, хорошенько посыпаем солью перекладываем в контейнер с плотной вакуумной крышкой и убираем в холодильник на 24 часа.

Через одни сутки достаем из холодильника мясо, промываем его и подвешиваем в проветриваемом сухом помещении на четверо суток.

Соединяем все необходимые специи с мукой, выдавливаем через пресс чеснок и разводим кипяченой остывшей водой так, чтобы получился густоватый соус. Накрываем и убираем его на ночь в холодильник.

По истечению 48 часов, снимаем свинину и окунаем в приготовленном соусе, после чего достаем, помещаем в вакуумный контейнер, и убираем на четверо суток в холодильник.


По истечению этих 48 часов, достаем мясо из холодильника, очищаем от соуса и подвешиваем еще на 24 часа для просушивания.

Вот и все, бастурма в домашних условиях готова. Кушайте на здоровье!

Куриные ножки в тесте

В основном куриные ножки готовятся в слоеном тесте. Сейчас предложу вам не такой распространенный рецепт — ножки, приготовленные в дрожжевом тесте. Это тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Ножки куриные — 5 шт
  • мука — 4 стакана
  • дрожжи сухие — 2,5 ч. ложки
  • вода — 350 гр
  • сахар — 3 ст. ложки
  • масло растительное — 5 ст. ложки
  • шампиньоны — 300 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • соль — 2 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Заводим тесто и для этого нам нужно в теплой воде растворить дрожжи, сахар и 1 чайную ложку соли.

Вливаем 3 столовых ложки растительного масла и всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на один час.

2. Отвариваем куриные ножки 15-20 минут солим и всыпаем все специи, после обжариваем до румяной корочки.

3. Чистим шампиньоны и лук, нарезаем их небольшими кусочками и обжариваем в масле на среднем огне до готовности.

4. Тем временем тесто стало уже готово, немного разминаем его и разделяем на 5 ровных частей, а из каждой части делаем лепешку, в центр которой выкладываем по одной ножки и немного обжаренных грибов с луком.

5. Тесто собираем вокруг ножки, соединяем его, оставляем открытым только косточку, в этом же месте можно перевязать стеблем укропа или петрушки.

6. Смазываем тесто маслом и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут.

7. Тесто приобрело приятный золотистый цвет, значит можно доставать из духовки. Ножки готовы.

Дешевые закуски на праздничный стол (Видео)

В этом видео Вы узнаете, как приготовить легкие рецепты закусок на скорую руку.

Приятного аппетита!!!

Автор публикации

не в сети 5 месяцев

admin

0 Комментарии: 125Публикации: 321Регистрация: 04-09-2015

Рецепт простой и вкусной новогодней закуски

Не за горами новогодние праздники. И каждой хозяйке хочется приготовить на стол что-то вкусное и оригинальное. Салаты и закуски на праздничном столе занимают почетное место. Существует много рецептов закусок на праздничный стол.

Я хочу вам предложить рецепт закуски из сыра, яиц и моркови. Из самых простых ингредиентов можно приготовить простую вкусную новогоднюю закуску. Итак, для ее приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
три куриных яйца,
три плавленых сырка, например, «Дружба»,
две крупных моркови,
три чесночных зубчика,
майонез оливковый по вкусу,
соль по вкусу,
три веточки свежей зелени укропа.

для украшения закуски:
свежая зелень базилика,
бутоны гвоздики.
Теперь давайте узнаем, как приготовить быструю и вкусную закуску на праздничный стол.

1. Морковь тщательно промываем под проточной водой и отвариваем вместе с кожурой на малом огне до средней мягкости. Затем остужаем, очищаем и натираем на мелкой терке. Чтобы удалить излишки сока, полученную морковную массу отжимаем. Морковь не должна быть переваренной, иначе ее трудно будет натереть.

2. На мелкой терке натираем и плавленые сырки. Чтобы легко натереть сыр на терке, его предварительно помещаем в морозилку на тридцать-сорок минут. Подмороженный сыр легко можно натереть на мелкой терке.

3. Яйца варим в подсоленной воде, чтобы они не лопнули во время варки. Охлаждаем, очищаем и также натираем на мелкой терке. Яичную массу добавляем в миску с сырной массой.

4. Свежую зелень укропа промываем под проточной водой и стряхиваем. Мелко измельчаем и вместе с пропущенными через пресс чесночными дольками добавляем в миску.

5. Также добавляем по вкусу соль, майонез и все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

6. Влажными руками из полученной массы формируем плотные шарики. По размеру они должны быть не больше мандарин среднего размера.

7. Теперь нужно сделать так, чтобы они были похожи на мандарины. Для этого берем каждый шарик и покрываем его тонким сплошным слоем морковной массы со всех сторон. Они должны быть покрыты массой полностью, без просветов.

8. Берем плоское блюдо и выкладываем на него готовую и вкусную закуску. Каждый салатный шарик украшаем листиками свежего базилика и бутонами гвоздики. Готовое блюдо ставим в холодильник для охлаждения минут на сорок. Затем подаем закуску на стол. Быстро, оригинально и очень вкусно! Всем желаю приятного аппетита!

Закуски на праздничный стол — 5 простых, вкусных, недорогих рецептов

Добрый день! Вкусные закуски всегда пользуются популярностью во время застолья, также, как и вкусные салаты. В этой статье я напишу рецепты пяти вкуснейших блюд на праздничный стол. Обязательно приготовьте их и напишите свой комментарий!

Рецепты других праздничных вкусностей смотрите здесь.

Печеночный торт из говяжьей печени

Одна из моих любимых закусок — печеночный торт. Причем печь его можно из любой печени: куриной, свиной, говяжьей. Берите ту, которую любите больше. Понравится такое блюдо всем, исключая закоренелых не любителей печени.

Хоть и называется эта закуска «торт», но готовится быстро. На праздничном столе такое блюдо смотрится очень красиво, и дети тоже с удовольствием его кушают. Пишу про детей, потому что знаю: многие из них не едят печень, но в таком варианте от нее не отказываются.

Соус (прослойку) можно делать по-разному. Тут уже все зависит от вкуса. Мне очень нравится морковно-луковый вариант со сметаной. Вместо сметаны можно использовать майонез.

Если не любите морковь, можно взять жареные шампиньоны с луком, или болгарский перец с луком, или все вместе. Также можно добавить в «крем» мелко рубленые вареные яйца.

Многим нравится самый простой и быстрый вариант соуса — майонез с чесноком. Вариант приготовления выбирайте на свой вкус.

Ингредиенты для печеночного торта:

тесто:

  • печень говяжья (можно любую) — 500 гр.
  • яйца сырые — 2 шт. крупных или 3 шт. помельче
  • мука — 4 ст. л.
  • соль, черный молотый перец, специи — по вкусу

соус:

  • морковь — 1 шт. средняя
  • лук репчатый — 2 шт. средних
  • сметана (майонез) — 180 гр.
  • масло растительное для жарки (лучший вариант — оливковое)
  • зелень, вареные яйца для украшения

Способ приготовления.

 1.Вначале займемся печенью. Ее необходимо хорошо промыть. Если это куриная печень, проверьте, не осталось ли желчных пузырей. Если в тесто попадет хотя бы один, то вкус будет горьким и невкусным.

2. Теперь печень нужно измельчить. Я это всегда делаю с помощью блендера (что делается за 2 минуты), но можно пропустить через мясорубку.

3. В печень добавляем яйца, муку, соль, специи. Все вместе перемешать ложкой или блендером.

4. Все, тесто готово за 3 минуты. Теперь нужно испечь печеночные блинчики. На разогретую сковороду наливаете немного масла для жарки и наливаете наше тесто. Толщину блинчика делайте на свой вкус. Но лучше не делать его очень толстым. Когда блинчик подрумянится с одной стороны, переверните его и еще немного поджарьте.

5. Когда блинчики готовы, оставляйте их остывать и готовьте соус.

6. Репчатый лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. Положите овощи в разогретую сковороду, спассеруйте их, доведите до вкуса: посолите, поперчите.

7. Теперь собираем торт. Первый блин смазываем сметаной (майонезом), сверху выкладываем овощи. Можно сразу смешать сметану с овощами и промазывать каждый блин готовым соусом.

8. Готовый торт украшаете зеленью и желтком (или по своему желанию).

9. Оставляете торт на 1 час для пропитки. Приятного аппетита!

Видео-рецепт печеночного торта:

Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов — вариант вкусной закуски к праздничному столу. Это блюдо можно делать с разными начинками. Баклажаны для рулетиков нужно брать молодые, у которых семена еще не завязались. Я напишу вкусный рецепт рулетиков с твердым сыром и грецкими орехами. Баклажаны и орехи — идеальное сочетание.

Но можно сделать такие рулетики из творога со сметаной, чесноком и зеленью. Еще один хороший вариант начинки — жареные шампиньоны с ветчиной и майонезом. Также можно начинять рулетики из баклажанов овощами.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 шт.
  • грецкие орехи — 50 гр.
  • твердый сыр — 50 гр.
  • укроп — полпучка
  • майонез — 1 ст. л.
  • растительное масло для жарки
  • соль

Способ приготовления:

Как я писала выше, берете молодые баклажаны. Их нужно помыть, нарезать вдоль на пластины толщиной в 0,5 см. Каждую пластину хорошо посолить и оставить на полчаса, чтобы ушла горечь. Через это время промыть баклажаны в холодной воде и обсушить бумажными полотенцами. Если так подготовить баклажаны, то они меньше возьмут масла при жарке.

Теперь баклажаны обжарить в разогретом растительном масле по 5 минут с каждой стороны. На бумажное полотенце выкладываем жареные баклажаны и даем лишнему маслу впитаться.

Готовим начинку. Орехи мелко порубить, сыр натереть на терке, укроп мелко порезать. Смешать вместе все составляющие: орехи, сыр, укроп, майонез. Теперь начинку размазываем ровно по полоскам баклажанов и сворачиваем рулетики.

Сворачивать баклажаны нужно, пока они теплые, потому что холодные будут плохо  заворачиваться. Поэтому начинку лучше сделать заранее.

Все, закуска из баклажанов с сыром и орехами готова. Выкладывайте на блюдо, украсьте зеленью, свежими помидорами. Приятного аппетита!

Закуска «Рулет из лаваша с крабовыми палочками»

Закуски из лаваша можно делать самые разные. Здесь все ограничивается только Вашей фантазией. Такие рулетики делают с рыбой, с курицей, с сыром, с овощами, с мясом. Я напишу один из популярных рецептов в России — рулет из лаваша с крабовыми палочками. Этот вариант будет очень кстати на столе на дДень рождения или Новый год. А готовится смакота из лаваша быстро и просто.

Ингредиенты:

  • армянский лаваш — 2 шт.
  • крабовые палочки — 20 шт.
  • яйца —  5 шт.
  • огурец свежий — 1 шт.
  • сыр твердый — 100 гр.
  • зелень (укроп, петрушка)
  • чеснок — по желанию
  • майонез

Способ приготовления:

Крабовые палочки, вареные куриные яйца, огурец — мелко нарезаем. Твердый сыр трем на терке. Зелень тоже мелко рубим. Если готовите с чесноком, то выдавить его через пресс. Все подготовленные ингредиенты смешать вместе с майонезом. Крабовый салат не должен быть жидким. Следите за густотой, чтобы начинка не растекалась.

На один лаваш выложить половину начинки и свернуть его рулетом. Со вторым лавашем проделать то же самое. Отправить в холодильник для пропитки на один час. После этого достать и порезать на кусочки. Очень вкусно!

Форшмак из селедки: классический рецепт

Форшмак — классическое еврейское блюдо. Но оно сейчас популярно во всем мире. Это закуска из селедки, которая идет за праздничным столом «на ура». Для приготовления классического форшмака нужно немного ингредиентов, что делает данную закуску дешевой, но очень вкусной.

Ингредиенты:

  • селедка соленая — 2 шт.
  • кислое яблоко — 1-2 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • яйцо, сваренное вкрутую- 1 шт.
  • сахар — 1-2 ч.л.
  • сливочное масло — 100 гр.

Способ приготовления:

В первую очередь нужно подготовить рыбу. Важно, чтобы селедка была очень вкусной и свежей. Иначе вкус блюда будет испорчен. Поэтому к выбору рыбы подходите очень ответственно.

Если селедка очень соленая, ее необходимо вымочить в молоке или холодной воде. Малосольную селедку вымачивать не обязательно.

Далее селедку нужно разделать на филе. Для этого отрежьте у рыбы голову, удалите внутренности, помойте рыбу. Снимите кожу движением от хвоста к голове, сделав небольшой надрез возле хвоста. Теперь сделайте надрез вдоль спины и пальцами разделите рыбу на две части по хребту. Выньте все кости.

Через мясорубку пропустите готовое филе сельди, лук, вареное яйцо. Яблоко потрите на мелкой терке и добавьте к селедке. Туда же положите сахар и размягченное сливочное масло. Теперь все нужно тщательно вымешать.

Все, форшмак готов. Теперь нужно уложить его на тарелку и украсить, к примеру, яичным желтком и зеленью. Можно форшмаком намазать гренки или хлеб, получатся вкусные бутерброды.

Жульен с курицей и грибами

Грибной жульен — очень сытное блюдо. Подается оно горячим в специальных кокотницах — небольших порционных формах, в которых и запекается.

Но, если нет кокотниц, можно запечь в съедобной форме — маленькой несладкой булочке или тарталетке. В крайнем случае подойдут формочки для кексов.

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие (можно заменить другими грибами) — 400 гр.
  • куриная грудка — 400 гр.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • сметана — 200 гр.
  • полутвердый сыр — 200 гр.
  • мука — 2 ст.л.
  • сливочное масло — 40 гр.
  • молоко — 250 гр.
  • соль, перец — по вкусу
  • масло растительное для жарки

Способ приготовления:

1.Куриную грудку помыть, сварить до готовности в подсоленной воде. Готовое филе порезать небольшими кубиками.

2. Лук почистить и мелко порезать. Разогреть сковороду с растительным маслом, спассеровать лук до золотистого цвета.

3. Пока лук готовится, грибы помыть, порезать на тонкие пластины. Добавить шампиньоны к луку и готовить до полного выпаривания жидкости, которую пустят грибы. В конце готовки все посолить, поперчить по вкусу.

4. Теперь нужно приготовить соус для жульена. Берете сухую сковороду, разогреваете ее и кладете в нее муку. Прогреваете муку около 2 минут и добавляете в нее сливочное масло. Постоянно помешивая обжариваете смесь еще пару минут, пока все хорошо не перемешается. Убираете сковороду с огня.

5. В кастрюле греете молоко. Пока оно не закипело, выкладываете в него масло с мукой. Все быстро перемешиваете венчиком и доводите до кипения. Когда смесь станет теплой, добавить сметану и все хорошо смешать. Это и есть готовый соус для жульена.

6. Включаете духовку разогреваться до 180 градусов.

7. Теперь нужно смешать курицу с грибами, проверить на соль и перец. Если все хорошо, то раскладываете смесь по формам и заливаете молочным соусом.

8. Сыр потрите на крупной терке и посыпьте им жульен в формах.

9. Теперь отправляйте жульен запекаться на 20 минут до зарумянивания сырной корочки. Чтобы сыр быстрее плавился, лучше брать полутвердый.

10. К столу жульен подается горячим прямо в кокотнице. Можно украсить зеленью.

Вкус у такого жульена превосходный. Приятного аппетита!

Надеюсь, Вам понравятся эти закуски. Пишите, как Вы готовите эти блюда и делитесь с друзьями в соц. сетях этой статьей. До свидания!

50 легких закусок (+ быстрые рецепты)

Если вы кормите толпу, я думаю, что лучший вариант - иметь на столе целую кучу из легких закусок .

Вы хотите, чтобы у людей был широкий выбор, но это не значит, что вы должны проводить весь день на кухне!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Людям нравится пастись, и я знаю, что предпочитаю полную тарелку вкусных приложений, чем один большой обед.Чем больше тем лучше!

Ваш стол для закусок тоже может быть таким универсальным.

Горячие соусы, холодные соусы, чипсы, овощи, соленые блюда, сладости и многое другое - возможности безграничны.

Вы заметите, что этот список довольно длинный - 50 рецептов! - и это потому, что я просто не мог сузить круг вопросов.

Как я мог не включить все: от поросят в одеяле для детей и классического соуса из шпината до соленого сладкого бекона, бри и яблочного кростини?

Нам предстоит многое сделать, так что давайте приступим!

Этот рецепт стал классическим не зря - он всем нравится!

Вы знаете, что можете поставить поднос с этим и собрать счастливую толпу детей и взрослых.

Используйте купленные в магазине булочки с полумесяцем и нарезанный сыр, чтобы приготовить молниеносно. Еще я люблю добавить немного бекона на всякий случай.

Вы действительно не сможете превзойти насыщенный вкус сливочного бри с острым и свежим клюквенным соусом.

Это не только восхитительно, но и соблазнительные цвета.

По правде говоря, большинство джемов прекрасно подойдут для этого, поскольку сладость так хорошо сочетается с пикантным сыром.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Я люблю использовать слоеное тесто для масляных хлопьев.

Кто угодно может открыть банку сальсы, но как насчет того, чтобы приложить дополнительные усилия, чтобы приготовить горячий сырный соус, полный вкусов пиццы?

Пицца не всегда идеальна для толпы, но это блюдо - лучший вариант.

У вас будет острый томатный соус, плавленый сыр и много пепперони.

Подавать с панировочными сухарями, крекерами или чесночными тостами.

Куриные крылышки - основной продукт практически на каждой вечеринке, верно?

Это потому, что они маленькие, их легко есть, и их удобно брать с собой на вечеринку.

Как бы я ни любил экспериментировать, я обнаружил, что курица буйвола является победителем. Он липкий, острый, за который просто стоит умереть.

Дип из шпината и артишока полон сливочного сыра, тертого сыра и сметаны. Это вкусно, но не очень полезно.

Это отличная альтернатива соусу и чипсам, добавляя немного овощей при каждом укусе.

Плюс, это прекрасный вариант для людей, которые хотят сократить потребление углеводов.

Жареный сладкий картофель - это то, что я ем не реже двух раз в неделю.

Они отлично сочетаются с большинством основных блюд, а я люблю их в тако по понедельникам без мяса!

Обжаренные, они идеально подходят для закуски. Они не превращаются в кашу, и люди могут есть их, как курицу жареную кукурузу.

Просто убедитесь, что хватит - они вызывают привыкание!

Три ингредиента и пять минут? Поговорим о легких закусках!

Я не знаю никого, кто мог бы устоять перед сливочным сырным соусом. Он полон чили Hormel, так что вы знаете, что он полон аромата.

Я тоже люблю основу сливочного сыра за добавленную сливочность. Если вы хотите острого, добавьте немного нарезанного перца халапеньо.

Знаете ли вы, что можно сделать палочки из моцареллы из тех пакетиков с сыром, которые хранятся в холодильнике? Как будто это уже не твоя любимая закуска!

Чтобы сделать их очень хрустящими, не забудьте дважды обвалять их, покрывая их двойным слоем панировочных сухарей для получения наилучшей текстуры.

Я люблю подавать свою с маринарой, и эта острая версия просто невероятна.

Еще один суперпростой соус из трех ингредиентов, который можно приготовить за считанные минуты. Он наполнен крошенной колбасой и помидорами.

Velveeta - это ключ к успеху, так как он красиво тает и не превращается в комок.

Однако, если вы используете мультиварку и держите соус «теплым», большинство сыров подойдут.

В этом есть что-то действительно 70-е, и я большой любитель всего ретро!

В смысле, это восхитительный шарик из сливочного сыра, сыра чеддер, лука и специй - что может быть лучше?

При формировании мяча и добавлении орехов пекан будет немного неаккуратно, но оно того стоит.

Подавайте с масляными крекерами Ritz для максимального взрыва вкуса.

В этом рецепте используются сыры Монтерей Джек, чеддер и американские сыры для более сбалансированного вкуса сыра. Внутри нет мяса.

Если вам не нравится Velveeta, то эта для вас.

Более легкий и сливочный, этот рецепт немного более тонкий, и мне нравится добавление перца поблано.

Вы добавляете вдвое больше чеснока, чем требуется в рецепте? Тогда вам понравится это масло для макания.

Все, что вам нужно сделать, это натереть чеснок и смешать его с травами и небольшим количеством масла.

Идеально сочетается с хлебом на закваске, в который можно просто окунуться и съесть.

В качестве альтернативы, почему бы не поджарить сочные креветки и приготовить изумительную легкую закуску в стиле тапас?

Если вы когда-нибудь пробовали соус из шпината Applebee, то наверняка знаете, что он очень сливочный и полон полезного чесночного вкуса.

Это потому, что вместо сливочного сыра они добавляют в придачу соус Альфредо!

Он приносит гораздо больше аромата и делает окунание в целом более гладким.

Вы можете использовать соус из банок или приготовить его самостоятельно. Это опасно просто!

Эти чипсы должны сопровождаться предупреждением - если вы его выпьете, вы уже не сможете остановиться. Я серьезно!

Вам понадобятся всего два ингредиента - сыр и перец чили, - и вам достаточно сделать небольшие стопки на противне.

По мере того, как сыр готовится, он тает и захватывает халапеньо, покрывая его хрустящей оболочкой.

Сделайте тройной, потому что вы обязаны съесть целую партию, пока вы работаете.

Этот рецепт сырных соусов - шаг вперед: кукуруза - яркое и хрустящее блюдо, которое вам обязательно понравится.

Я считаю, что острая колбаса здесь работает, я рекомендую добавить немного бекона для более хрустящей текстуры.

Это может быть не так сексуально, как яблочная брускетта, но большинству людей действительно нравится хороший овощной поднос.

Уловка в том, чтобы сделать его разнообразным и красочным! Вам понадобится множество вариантов и небольшое погружение, чтобы собрать все воедино.

В Великобритании свиньи в одеяле - это коктейльные сосиски, завернутые в бекон.

Они не любят выпечку или булочки в форме полумесяца (так как их там нет), но они соленые, мясные и идеально подходят для небольших закусок.

Этот рецепт станет вашим новым фаворитом; Я это просто знаю!

Они немного отличаются, так как перед выпечкой их посыпают коричневым сахаром.

Придает миксу фантастическую сладость! Или попробуйте смазать немного соуса барбекю.

Вы, наверное, раньше ели пикантные кростини, и это всегда отличная легкая закуска.

Но я просто обожаю эту версию, и она всегда вызывает много улыбок, когда я их показываю.

Как бы хорошо он ни выглядел с беконом сверху, я люблю добавлять его в сыр, чтобы вы знали, что он прилипнет.

Меньше всего вам нужно, чтобы он упал и остался без него!

Цыпленок-гриль, вероятно, лучшее, что вы можете купить в магазине. Он сочный и насыщенный.

Невозможно воссоздать это дома!

Идеально подходит для этого острого сырного соуса.Просто измельчите его и добавьте в смесь, чтобы получить супер-сытное и популярное приложение, которое понравится всем.

Карамель и Бри… я тебя потеряла?

Если подумать, острый бри практически требует чего-то сладкого, а соленая карамель - идеальный вариант.

Лучший вариант - приготовить этот красивый и мягкий Бри, и я люблю запекать его с яблоками прямо сверху.

У вас есть мантра? Вот мой: я просто хочу заработать достаточно денег, чтобы знать, что я всегда могу добавить гуак.Неужели я прошу так много?

Гуакамоле, на мой взгляд, всегда будет королем соусов, и, несмотря на то, что некоторые из них хороши в магазине, вы не сможете превзойти домашнее.

Этот рецепт Chipotle включает в себя все, что вам нужно, чтобы сделать его идеальным: кинзу, сок лайма, красный лук и халапеньо.

Конечно, вы можете не добавлять кинзу, если хотите, и я иногда добавляю нарезанные кубиками помидоры для большей ломкости.

Если вы не используете салями в качестве маленьких чашек для сердечек артишока, жареного перца, базилика и шариков из моцареллы, то вы не знаете, чего вам не хватает!

Это такая гениальная маленькая хитрость, и я использовал ее много раз за эти годы.

Все, что вам нужно сделать, это запечь салями в формах для кексов, чтобы они стали хрустящими и образовали крошечную миску.

Тогда просто наполните их своими дополнительными продуктами, чтобы получить легкую закуску размером с укус.

В отличие от джема, чатни обычно бывает мясистым и состоит из сладко-соленых ингредиентов.

Вы, наверное, ели чатни из манго с карри, но этот яблочный чатни - совсем другое.

Это кисло-сладкий напиток, в котором используются яблоки, красный лук, уксус и коричневый сахар, чтобы дать вашим вкусовым рецепторам настоящий импульс.

Смешайте это с острым козьим сыром, и у вас будет одна вкусная закуска.

Этот рецепт, также известный как «сухарик», всегда выигрывает.

Помните то масло для чеснока? Это было бы так хорошо, чтобы сбрызнуть хлеб!

Закваска - мой лучший выбор, но подойдет любой твердый хлеб с приличной корочкой.

Этот южный фаворит представляет собой вкусную смесь сыра чеддер и перца пименто.

Его обычно намазывают крекерами или подают с хрустящими овощами.

Перцы Пименто маленькие и обладают мягким вкусом, поэтому вам не нужно беспокоиться о каких-либо специях (если вы этого не хотите!).

Жареный красный перец - отличная замена, если вы не можете найти другие.

Учитывая год, который был у всех нас, я понимаю, если вы не хотите поставить большую миску соуса, чтобы люди могли поделиться ею. Безопасность прежде всего!

Эти чашки для вонтона - идеальный способ подать ваш любимый соус со шпинатом, не беспокоясь о двойном погружении.

Они как раз подходящего размера и придадут вам кремовую начинку и хрустящую внешность за один раз.

Можно пойти в пиццерию и не заказать чесночные узелки?

Они такие соленые и маслянистые, и я не думаю, что можно есть пиццу без них.

Эти чипсы из лаваша похожи на хрустящие маленькие кусочки чесночного хлеба. Просто намажьте готовый лаваш чесночно-масляной смесью и запекайте.

Конечно, если вы хотите, чтобы они были менее хрустящими, сократите время выпекания вдвое. Они будут мягкими, теплыми и источающими аромат.

Филло (или фило, или филло) состоит из нескольких слоев супертонкого теста.

Обычно перед нанесением слоями его смазывают сливочным маслом, что делает его более хрустящим и шелушащимся.

Работать с ним дома может быть сложно - нужно держать его под влажным полотенцем, чтобы он не высох.

Вот почему я люблю использовать готовые замороженные ракушки.

Просто наполните их смесью из яблок, сыра и бекона и запекайте, пока сыр не растает.

Горячие соусы - это потрясающе, но они не всегда хорошо подходят для употребления. Их легко вывести дома, но что, если вы собираетесь к родственникам?

Холодные соусы такие же вкусные, их просто нужно накрыть крышкой, чтобы взять с собой.

Соус здесь особенный, так как он включает в себя как клюкву, так и перец халапеньо, что придает сладкое и пряное сочетание вкусов.

Если использовать для этого готовое тесто для пиццы, вы сэкономите очень много времени. Особенно, если вы используете уже выпущенный вариант!

Между ветчиной и сыром, и безумно хорошим соусом сверху, они просто слетят с тарелки.

Вам понадобятся сливочное масло, коричневый сахар, дижонская горчица и мак, которые нужно смешать и растопить, чтобы можно было залить.

Они не только потрясающе выглядят, но и полны аромата.

Вы не поверите, насколько они хороши для чего-то такого маленького.

Вам все равно придется разделить финики, чтобы косточки вышли, так почему бы не заполнить это пространство острым сыром?

Лучшим другом для этого станет небольшой кондитерский мешок!

Что касается бекона, попробуйте сделать что-нибудь тонкое и обязательно используйте зубочистки, чтобы удерживать его на месте.

Этот рецепт получил свое название от использования миндальной крошки.

Они почти как ломкий миндаль, их можно приготовить из карамели и миндаля, дав им возможность застыть и затвердеть.

Найти его непросто, а рецепты действительно различаются, поэтому в этой смеси используются только кусочки ириса, которые дадут вам такой же вкусный хруст.

Основа для этого - сладкий сливочный сыр мечты с коричневым сахаром, ванилью и нарезанными яблоками.

Это такая яркая и веселая закуска. Свое название он получил из-за того, что в основном все одного размера и немного похожи на икру.

Наполненный кукурузой, фасолью, помидорами и авокадо, вы можете подавать его с чипсами, кростини или с мини-тостадами.

Ключ к хорошему французскому луковому супу - это карамелизованный лук. Они должны быть глубокими, темными и очень интенсивными. Этот провал ничем не отличается!

Так как они - звезда блюда, будьте готовы не торопиться.

Им нужно немного любви и много медленного приготовления, чтобы добиться нужного вкуса и консистенции. Все, что меньше, испортит провал.

Итак, у вас появилась на распродаже одна из тех гигантских банок с кренделями, и теперь вы не знаете, что с ними делать.

Я знаю - сделай пивной сырный соус!

Крендели, сыр и пиво - это союз, сделанный на небесах, и вы можете подавать его горячим или холодным - в любом случае, это фантастика.

Я большой поклонник пива, поэтому использую что-то вроде Сэма Адамса, которое имеет более ярко выраженный вкус.

Все любят тако, но это не самая легкая закуска. Итак, как насчет большой миски соуса тако?

Судя по названию, это углубление состоит из семи слоев, каждый из которых лучше предыдущего.

Мне нравится это только с фасолью, но вы можете легко приготовить восьмислойный соус с острым говяжьим фаршем или измельченной курицей.

Для этого вам понадобятся маленькие лепешки - лучше всего 4 дюйма. Таким образом, вы можете наполнить их и сложить, чтобы получились милые маленькие сырные карманы.

Если у вас когда-либо была домашняя кесадилья, но ее не хватало, этот рецепт все изменит.

Вам нужен приличный сыр, например, что-нибудь зрелое с большим вкусом, а также перец чили, лук и крупная соль.

Это простой микс, но все дело в нем.

Когда дело доходит до легких закусок, эти слайдеры - одни из самых простых и сытных!

Слайдеры - это же мини-бутерброды, верно? Итак, вы знаете, что они сытные и ароматные.

Что делает их такими простыми? Вы можете сделать из них целый поднос за секунды!

Только не разбирайте ничего и разрезайте всю партию, как одну большую буханку. Заполните. Испеките это. Наслаждаться!

Этот бобовый соус представляет собой мягкую смесь обжаренных бобов, чили, сметаны, сальсы, сока лайма, чеснока, лука, порошка чили и сыра для чего-то совершенно непринужденного.

Звучит как много, но, поскольку он готовится в мультиварке, все, что вам нужно сделать, это перемешать и уйти.

Для еще более быстрого смешивания просто добавьте пакет с приправой для тако!

Фаршированные грибы - такое лакомство, к тому же они универсальны!

Я обычно выбираю что-нибудь чесночное с панировочными сухарями, но это сочетание бекона и ранчо - это просто потрясающая идея.

Не забудьте вытащить сливочный сыр, чтобы он стал мягким; Таким образом, вы можете сделать смесь идеально гладкой.

Использование мультиварки даст вам дополнительное время, чтобы подготовить другие вещи.

Но мне больше нравится текстура, которую вы получите, когда запечете их в духовке.

Начо - одни из величайших закусок на все времена.

Вы можете сделать их очень простыми, используя только сыр и чипсы, или сделать все возможное, добавив сумасшедшие начинки.

Как вы думаете, что я предпочитаю?

Если вас беспокоят сырые чипсы, попробуйте предварительно запечь их в течение нескольких минут, прежде чем добавлять начинку.

Что до массовки? Я говорю: «Иди по-крупному или иди домой!» Вам понадобится перец чили, говядина, фасоль, пико, гуакамоле, лук, перец чили и много сыра.

Мои друзья прекрасно понимают, что если я отвечу за чипсы и соусы, они получат что-нибудь сладкое. Это факт!

И как бы хороши ни были все эти фантастические пикантные блюда, ни один стол не обходится без небольшой карамели.

Этот сладкий соус похож на карамельный чизкейк, сделанный из слоя сладкого сливочного сыра, а затем толстого слоя карамели поверх.

Dulce De Leche, на мой взгляд, лучший вариант. Подавать с большим количеством кусочков яблока.

Сколько раз вы выливали из пакета чипсов только половину из них?

Они по-прежнему вкусные, но для макания не годятся!

Если вы готовы к этому, приготовление чипсов для лепешек будет достаточно большим, чтобы выдержать все приготовленные вами соусы.

Вы даже можете проявить творческий подход и вырезать забавные фигурки для детей!

Они могут выглядеть как рулетики с ветчиной и сыром, но подаются они холодными - хотя, если вы спросите меня, смесь была бы потрясающей в том же рецепте!

Это так же просто, как смешать сливочный сыр с сухой смесью ранчо.

Добавьте немного бекона, сыра и чеснока и выложите на мучные лепешки.

Не тянись за этим и ожидай сладкого шоколада!

Они могут выглядеть как конфеты, но чеснок и белый бальзамический уксус скажут вам обратное!

В этом рецепте есть легкая сладость благодаря сливочному маскарпоне, цедре лимона и сушеному инжиру.

Пикантные нотки прошутто и козьего сыра уберегут его от десертного стола.

Я знаю, это не то, что можно увидеть каждый день. Как замариновать сыр? А в чем?

Невероятно, как много аромата можно придать ломтику сыра, если оставить его мариноваться на несколько часов.

Это большой шаг вперед по сравнению с обычными ломтиками сыра и крекерами.

Большинство крекеров не подходят для веганов, и не всегда легко найти домашние крекеры, подходящие для некоторых начинок. и имеют приятный вкус.

Этот рецепт, кажется, взломал его! Вам понадобится миндальная мука, молотое льняное семя и морская соль.

Просто добавьте воды, пока тесто не станет однородным.

Я не могу придумать ничего более потрясающего, чем блюдо с мясом, сыром, фруктами, крекерами и орехами.

Вы можете использовать практически любой из них, который вам нравится, и ошибиться практически невозможно.

Чтобы он выглядел как миллион долларов, обязательно используйте красивую деревянную доску и не бойтесь добавлять лишние!

Вам не нужны пустые промежутки.

Это как кексы для пиццы, они мягкие и влажные, как и должны быть хорошие кексы!

Они полны пепперони и салями для настоящего вкуса пиццы. Их лучше всего подавать теплыми с соусом маринара или чесночным соусом.

Я настоятельно рекомендую добавить сверху немного сыра, дать ему пузыриться и становиться золотистым.

Здоровые, яркие, свежие и идеально сбалансированные, эти маленькие шашлычки - такая легкая и эффективная закуска.

Вы можете использовать шарики моцареллы, чтобы ускорить приготовление, но если вы хотите, чтобы они стояли вертикально, вам нужно будет разрезать помидоры, чтобы они стали плоскими.

Праздничные закуски из колбасных изделий - Неохотный артист

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Устройте вечеринку с закусками Holiday Charcuterie Board. Пригласите друзей, накройте стол, сделайте подносы с едой и расставьте свои любимые напитки. Копайся! Этот пост спонсируется Canary and King.

Сегодня мы расскажем об отличном способе устроить вечеринку с закусками, где продукты Canary и King упрощают сервировку стола.Я рада поработать с ними на праздники! Прокрутите вниз, чтобы увидеть их особенное событие прямо сейчас.

Праздничные закуски из колбасных изделий

Друзья, мы стремимся объединить людей и показать простые способы организовать вечеринку! Я думаю, вам действительно понравятся эти идеи праздничных закусок из колбасных изделий!

Вы хотите обслуживать различные доски для закусок, но не хотите тратить деньги на настоящие доски?

Вам понравятся эти красивые недорогие кованые алюминиевые противни, которые делают еду и стол такими красивыми.

Я также использовал блюда в форме пирога во многих своих эпических досках для закусок.

Планирование вечеринки с Канарейкой и Королем

Понятно, планирование вечеринки может показаться пугающим - вне зависимости от сезона. При выборе меню легко застрять в тупике, особенно с учетом того, что сегодня так много разных диет. Но «вечеринка с закусками» - это непринужденный способ устроить гостя, где каждому по горстке поесть.

Я собрал три разных закуски: одно с мясом и сыром, одно с овощами и фруктами и одно закуски, чтобы вы могли позаимствовать или использовать их в этом сезоне.

Сырный шарик - отличная идея и в это время года. Вы можете приготовить этот дымный сырный шарик или эту закуску из сырных шариков Easy Feta!

Мясо-сырное ассорти

  • Антипасто Гран Беретта
  • Долька голубого сыра
  • Моцарелла в обертке
  • Апельсиновый сыр Стилтон (с финиками)
  • Салями
  • Лосось
  • Чипсы Raincoast
  • Сухарики запеченные с морской солью (покупали в магазине)
  • Пикантные крекеры
  • Петрушка для гарнира

Блюдо с овощами и фруктами

  • Сладкий мини-перец
  • Кусочки брокколи
  • Красный виноград
  • Палочки сельдерея
  • Яблоки, нарезанные ломтиками (добавьте лимонный сок, чтобы сохранить свежесть)
  • Морковь
  • Редис
  • Огурец
  • Молодые помидоры черри
  • Падение ранчо
  • Ежевика

Блюдо закуски

  • Сушеные манго
  • Пеканы
  • Полоски маринованной моркови
  • Вишня сушеная
  • Фисташки
  • Сушеные абрикосы
  • Ореховая смесь
  • Маринованная стручковая фасоль
  • Даты
  • Маринованные овощи
  • Оливки пиколин
  • Маринованные фета и оливки
  • Сладкий пикантный перец

Простые развлекательные подсказки

Вот несколько основных рекомендаций по сервировке стола:

  1. Примите во внимание количество гостей и тип вечеринки, которую вы устраиваете.Доски для сервировки и мясные закуски - это непринужденный способ разложить еду и позволить каждому служить себе. Идеально подходит для праздников!
  2. Определите, как вы будете подавать еду и сколько ее нужно приготовить.
  3. Вы подаете закуски перед полноценным обедом? Или закуски - это главное блюдо? Это определит, сколько людей накормят тарелки.
  4. Добавьте элементы стиля, которые передают текстуру и цвет. Нам очень нравится бегун в черно-белую полоску с классическими черно-белыми салфетками.
  5. Проявите творческий подход и оживите стол!

Оцените то, что у вас уже есть!

Remember Canary and King делает развлечения доступными по цене и предлагает отличные варианты обслуживания.

Товаров, использованных для этой вечеринки

Мы оптимизировали эту вечеринку, чтобы составить для вас веселый пакет, а также получить список покупок ниже!

Канарейка и король

Уже более 30 лет Canary & King создает продукты питания для предприятий общественного питания, пекарен и мероприятий в современных цветовых сочетаниях! Я использовал их изделия на нескольких крупных вечеринках, которые мы проводили, и это отличное качество.

Их продукт очень легко заказать онлайн и доставить прямо к вашему порогу.

Когда приходят гости, и даже после того, как тарелки убраны, нам напоминают, что община и хорошая еда - вот настоящие причины, по которым мы собираемся!

Этот пост спонсируется Canary and King. Как всегда, все мнения мои!

Праздничные закуски из колбасных изделий

Порций: 12

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 45 минут

Курс: закуска

Кухня: американская

Идеи для рисования досок с развлекательной продукцией Canary & King!

Поднос №1 Блюдо с закусками
  • Сушеные манго
  • Пеканы
  • Полоски маринованной моркови
  • Сушеные вишни
  • Фисташки
  • Сушеные абрикосы
  • Микс орехов
  • Маринованные овощи
  • Маринованные оливки Маринованные оливки
  • Маринованные фета и оливки
  • Сладкие пикантные перец
Поднос №2 - Блюдо с овощами
  • Сладкий мини-перец
  • Кусочки брокколи
  • Красный виноград
  • Палочки из сельдерея
  • добавить сок сельдерея
  • Морковь
  • Редис
  • Огурец
  • Маленькие помидоры черри
  • Соус ранчо
  • Ежевика
Поднос №3 Мясо и сырное ассорти
  • Антипасто Гран Беретта
  • Молочко с голубым сыром
  • сыр, с финиками
  • Салями
  • Лосось
  • Чипсы Raincoast
  • Крекеры, запеченные с морской солью, мы купили в местном магазине
  • Пикантные крекеры
  • Петрушка для украшения

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Лучшие закуски для праздничной вечеринки 2014

Чипсы и соус на следующей вечеринке? Скучный.

Это не просто вечеринка в день игры, а вечеринка , которую можно отпраздновать с друзьями и семьей, и множество вкусных закусок, которые можно подарить.

Так что подумайте не только о гигантском сырном шарике, но и поделитесь на следующей вечеринке фаршированными яйцами с кимчи, Chex Mix с утиным жиром и многим другим.

  • Выведите новый смелый взгляд на классические яйца с пряностями.Наш редактор кулинарии Энди Барагани взбивает желтки с хрустящим кимчи и посыпает их солеными черными семенами кунжута. Он острый, насыщенный, пряный и обязательно слетит с ваших сервировочных тарелок. Посмотреть рецепт.

  • Мы поем блюз - холодного копчения, жареного фундука, сырного сорта. Убедитесь, что на вашей тарелке есть все вонючие, липкие, ореховые продукты, от бархатистой, цветущей корки до дымно-голубого. Не знаете с чего начать? Кей Майклс из Murray's Cheese в Нью-Йорке может помочь вам усовершенствовать ваши ноу-хау. См. Статью.

  • Откажитесь от разнообразия в мешках и сделайте свой собственный коктейль Chex Party Mix с очень важным добавлением жирного утиного жира. Знаток мороженого Хамфри Слокомб Джейк Годби готовит самую роскошную партию, так что обязательно удвойте. Посмотреть рецепт.

  • Как сделать простые, бархатные тосты с авокадо еще лучше? Эдвард Ким с Мотт-стрит в Чикаго добавляет соленые анчоусы, маринованный лук, обугленную спаржу и сыр фета для восхитительно сложного вкуса стандартного тоста с авокадо. Посмотреть рецепт.

  • Попперсы Тима Вихмана из нута и грибов - это буквально еда руками. Его вегетарианская версия cvapi , пельмени из юго-восточной Европы, что переводится как «сосиски для пальцев», обжаривается до золотисто-коричневого цвета и заправляется сливочными грибами и тушеными сливами. Посмотреть рецепт.

  • Крекеры никогда не выглядели так соблазнительно.Крис Шеперд из Houston's Underbelly настолько полюбил соус из копченой рыбы с солёным соусом в Новоорлеанском Pêche, что он приготовил свою собственную версию с окунем и корейскими хлопьями чили. См. Рецепт .

  • Сливочная буррата, вяленая рыба (и хлеб на гриле!). Эта оригинальная закуска с чесноком и маринованными анчоусами, приправленными красным перцем, идеально подходит для размещения гостей. Посмотреть рецепт.

  • Будьте в тренде с этими маринованными мидиями ресторанного уровня, приправленными китайским горячим маслом чили и посыпанными репой для хрустящей корочки. От расцвета в Миннеаполисе до Эстелы в Нью-Йорке - все этим занимаются. См. Рецепт .

Как приготовить стол для выпаса закуски

Это спонсорский пост одного из моих любимых брендов и / или магазинов.Я не работаю ни с какими компаниями, за которые я не отвечаю на 100%, и все мнения принадлежат мне.

Хорошо, вы когда-нибудь видели пастбище? Как профессиональный стол для выпаса, сделанный удивительно творческими людьми? Они абсолютно феноменальны. Я, к сожалению, никогда не был на вечеринке с настоящим пастбищем и видел их только на видео, но мне нравится эта идея. Так что я взял эту идею и уменьшил ее до уровня управляемой небольшой вечеринки на моем последнем Рождественском собрании книжного клуба.Хотите увидеть, как я создал стол для выпаса закусок? Давай займемся этим.

Если вы никогда не слышали о выпасном столе, это, по сути, длинная цепочка красиво оформленных «собирающих» продуктов, таких как сыры, мясо, орехи, печенье, ягоды, крекеры, закуски и т. Д. Чтобы увидеть его в действии, нажмите здесь чтобы увидеть, как Вавилонский сырный погреб готовил человека к вечеринке. Это потрясающе.

Итак, я взял эту идею и воплотил ее в жизнь… как я часто это делаю. Но, и это большое НО ... Я не смог бы добиться успеха без помощи Babylon Cheese Cellar.Так что этот пост будет вращаться вокруг них ОЧЕНЬ, потому что я получил большую часть своих принадлежностей в их замечательном магазине. Если вы еще не были там, вы не знаете, что вам не хватает. Они действительно особенные.

Компоненты стола для выпаса закусок

Девочки из моего книжного клуба любят сидеть за столом с парой коктейлей и большим количеством еды, болтать и смеяться. Раньше я устраивал небольшие буфеты, но потом люди постоянно поднимаются и опускаются.

Итак, на этой Рождественской вечеринке в книжном клубе я решил сосредоточить внимание на обеденном столе. Вместо того, чтобы делать закуску супер-повседневной, складывая тарелки, салфетки и т. Д., Чтобы каждый мог взять по мере необходимости, я накрыл стол (красивыми бумажными тарелками… давайте не будем сходить с ума… Мама тоже пила коктейли). Затем я сделал пастбище тем столом, за которым мы сидели. Мы долго смеялись, пока мы смеялись всю ночь напролет.

Я решил, что в центре внимания стола должно быть блюдо из мяса и сыра, потому что… ну, мясные закуски… но я также хотел горячую закуску и несколько соусов.

Это были компоненты моего пастбищного стола:

  • Мясо-сырное ассорти
  • Хлебное ассорти
  • 2 дипа
  • Чипсы
  • Стромболи был моей горячей закуской

Давайте разберемся еще немного.

Мясо-сырное ассорти

Я хотел, чтобы сырная тарелка моего пастбища была красивой и наполненной восхитительными сырами и мясом. Итак, естественно, я зашла в Вавилонский сырный погреб и все купила.Они были самыми сладкими и действительно помогли мне найти множество сыров и мясных блюд, которые хорошо сочетались друг с другом. Теперь, если ты не собираешься создавать собственное блюдо, поверь мне, дорогая, в этом нет необходимости. В Babylon Cheese Cellar самые великолепные блюда, которые вы когда-либо видели.

Но если вы хотите собрать что-то свое, это на самом деле довольно просто, и команда Babylon Cheese Cellar поможет вам в этом. Так как же я выбрал сыры? Ну, я начал с того, что знал…

Сыр

Я знал, что хочу начать Beemster Aged Gouda.Это мой самый любимый сыр, и это просто идеальный, хорошо сбалансированный сыр. Тогда я понял, что хочу стандартный фаворит, NY Cheddar. Вы не ошибетесь, и люди знают, что это такое, поэтому это безопасный сыр.

Но я также хотел чего-то другого, что люди не могли бы попробовать самостоятельно. Как посол Вавилонского сырного погреба уже более года, я имел честь познакомиться со многими видами сыров, которые обычно не пробовал бы, и использовал это в своих интересах. Что я выбрал? Кокосовая гауда, детка.Оооооочень хорошо и добавил приятной сладости на большое блюдо моего пастбищного стола.

Затем начните пробовать. У них так много образцов по всему магазину, поэтому я нашла два своих сыра. Это УДИВИТЕЛЬНЫЙ клюквенный сыр Венслидейл и Мальвароса. Один слегка острый с нотками клюквы, другой мягкий, но немного острый.

Тогда мои посетители из Вавилонского сырного погреба сказали попробовать этот сыр мантео, который похож на манчего. Это было восхитительно.

Когда я делаю сырные тарелки, мне нравится иметь один-два сыра побольше, которые выглядят красиво и не нарезаются полностью.У меня уже был великолепный клюквенный сыр, поэтому мне понадобился еще один. Я увидел удивительно выглядящие чеснок и херб Бри, и, поскольку это была рождественская вечеринка, и у меня уже было что-то красное, я выбрал зеленый. Сыр, готово!

Мясо

Следующим был ящик с мясом. Я уже купил пепперони и ветчину для своего Стромболи, и я знал, что у меня останутся остатки, поэтому мне действительно нужно было еще два мяса. Я сразу попал на Hot Soppresata. Потом захотелось чего-то другого.После нескольких предложений от Babylon Cheese Cellar я пошел с салями под названием Galvetta. Было здорово! По 1/4 фунта каждого из них - это все, что вам действительно нужно.

Со всем упакованным мясом и сыром, я действительно мог начать свой выпас скота.

Остальное сырное ассорти

Я люблю добавлять в сырную тарелку много разных вкусов. Так что не бойтесь положить туда соленья, орехи, ягоды, шоколад, фрукты и т. Д. На самом деле, на моем сырном и мясном ассорти было достаточно места только для солений, домашнего песто и смеси клюквы и жареных орехов.

Так что я сделал? Я приготовила еще одно блюдо с клубникой, апельсинами, яблоками, виноградом, помидорами, огурцами, перцем и горячим медом. Честно говоря, это блюдо было самым нетронутым из всех, но люди по-прежнему хотели выбирать разные фрукты и овощи, поэтому я всегда предлагал такое маленькое блюдо.

Соусы и горячая закуска для выпасного стола

Всякий раз, когда у меня вечеринка, я всегда следую совету Ины Гартен… сделай одну-две вещи, а остальное куплю.Готовы к факту жизни? Люди. Любовь. Окунать.

Они делают! Они любят соус и любят закуски. Так что для начала возьмите немного хумуса. Здесь не нужно изобретать велосипед… Из «Головы кабана» можно приготовить удивительный хумус с жареным чесноком.

Тогда я решил искупаться, что смогу сделать раньше времени. Мой Balsamic Feta Dip был победителем.

Затем была горячая закуска. Опять же, так как это была вечеринка, я хотел сделать что-то заранее, что всем понравится.После долгих споров я выбрал свой традиционный итальянский стромболи. Возможно, были ссоры из-за этого, люди прятали последний кусок и турнир по просекко-понгу из-за этого ... Просто скажи.

Помните, насколько хорошо то, что вы выбираете для своего пастбищного стола, сочетается с сырным ассорти. По-моему, суши здесь не назовешь. Вы хотите, чтобы ароматы дополняли друг друга. В соусе фета и стромболи были элементы сыра и мясных закусок, поэтому они были бесплатными.А хумус подходит практически ко всему.

Хлеб и чипсы

Вы не можете съесть все это мясо, сыр и соус на пастбище без множества вариантов хлеба и чипсов. Я приготовил поднос с хлебом и поднос с чипсами со всеми разными вкусами.

На хлебной тарелке был итальянский хлеб, простые кростини и крекеры.

На тарелке с чипсами были Розмари Кростини из Вавилонского сырного погреба, за которые следовало умереть, чипсы из тортильи, чипсы из морской соли и яблочного уксуса, а также кукурузные чипсы из чайника.В том же порядке, каждый придал блюду свой вкус и размер… пикантный, простой / соленый, терпкий, сладкий.

Объединение пастбищ

После того, как вы расставили все свои тарелки (вы хотите, чтобы каждое блюдо выглядело красиво по отдельности, а затем все вместе… для руководства по Cheese Plate нажмите здесь), пришло время собрать все вместе. Создайте пространство по центру стола или по всему столу, если вы делаете этот стиль шведского стола.Это создает таблицу для выпаса.

Выложите всю необходимую сервировочную посуду. Убедитесь, что ваши тарелки расположены рядом друг с другом, поместив чипсы рядом с соусом, а хлеб - рядом с сырным ассорти.

Что мне понравилось в этом столе для выпаса, так это то, что люди не вставали и не опускались, чтобы делать тарелки. Мы могли постоянно разговаривать и постоянно есть… что может быть лучше ?!

Коктейли

Хотя в стол для выпаса не обязательно есть коктейли, я хотел быстро поговорить о том, как они влияют на вечеринку.Тема рождественской вечеринки в моем книжном клубе была «Давай зажигаем». Все принесли коктейль и пришли в ярко освещенном состоянии!

Что было замечательно, так это приветствовать людей одними из более тяжелых коктейлей, например, моим рождественским коктейлем Peppermint Bailey’s. Затем, когда мы сели, у нас было немного чего-то более легкого, чтобы поесть, например, с этим невероятно восхитительным коктейлем с использованием Mingle Mocktails. Я также взял это из Вавилонского сырного погреба и от гибискуса ежевики.умереть. для. Особенно в сочетании с игристым вином.

Итак, я думаю, что это почти все, что нужно для создания потрясающего стола для выпаса закусок. Не могу передать, насколько это было здорово для организации вечеринок. Это было достаточно просто, и я смог создать тарелки за несколько часов до того, как все приехали. Все выглядело красиво, нарядно и было просто завершить!


Сообщите мне, пробовали ли вы пастбище для закусок или планируете его попробовать! Оставьте мне комментарий ниже!


Нравится:

Нравится Загрузка...

Связанные

Рецепты праздничных закусок | HGTV

Лучшие хозяева вечеринок всегда делают все так, чтобы это выглядело непринужденно. Безупречный дом, хорошо укомплектованный бар, идеальный плейлист, проигрываемый через стереосистему. Самое главное, еда была какой-то повседневной и элегантной, без намека на панику. Если вы принимаете гостей в этом году, мы можем помочь с последней частью. Вот три рецепта из свежих овощей, которые помогут вам начать работу.

Быстрый, легкий и насыщенный ярким и простым вкусом, томатно-базиликовый кростини можно приготовить как из свежих, так и из консервированных помидоров. Легкий хруст и свежий вкус классического канапе обязательно понравятся.

Урожайность: Около 2 дюжин

Смешайте помидоры, базилик, соль, чеснок и 3 столовые ложки оливкового масла в миске и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь.

Вырежьте из багета двадцать четыре ломтика 1/4 ”-1/2” и разложите на противне.

Полить ломтики багета оливковым маслом и посыпать пармезаном.

Выпекать в духовке при 425 градусах в течение 8–10 минут или до получения хорошо подрумяненных краев.

Слейте лишнюю жидкость из томатной смеси и слейте сверху каждый кусок хлеба по ложке томатно-базиликовой начинки.

Эти закуски из шпината и пармезана, поданные теплыми или при комнатной температуре, имеют легкий намек на мускатный орех для праздников.Лучше всего то, что эту сказочную закуску можно заморозить за несколько дней или недель, чтобы разморозить и запечь, когда наступит важный день.

Урожайность: Около 2 дюжин

Смешайте шпинат, панко, пармезан, соль, перец и мускатный орех в большой миске.

Добавьте масло и яйца, пока они полностью не смешаются.

Скатать в шарики диаметром 1 дюйм.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 90 минут или завернуть и заморозить для использования в будущем.

Выложите на противне и запекайте в духовке при 375 градусах в течение 20-25 минут или до легкого подрумянивания.

Подавать с острой горчицей.

Рикотта, запеченная в сливках, легко приготовить и всегда является популярным дополнением к столу закусок. Если этой зимой вы выращиваете травы в помещении, этот удивительно простой рецепт поможет им найти эффективное применение.

Смешайте рикотту, сливки, базилик, петрушку, тимьян, соль и перец в большой миске до однородной массы.

Переложите в форму для запекания, смазанную маслом (можно накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь для приготовления «накануне»).

Сбрызнуть оливковым маслом.

При желании посыпьте измельченными травами.

Выпекать в духовке при 375 градусах в течение 25–30 минут или до легкого подрумянивания.

Подавать с крекерами, чипсами из лаваша или поджаренными ломтиками хрустящего хлеба.

Закуски Cordon Bleu • Семья за столом

]]>

Закуски Cordon bleu - легкий перекус на Новый год, игровой день или любую вечеринку.Большая часть подготовительных работ может быть завершена заранее, что упрощает сборку.

Pin Cordon Bleu Закуски, чтобы приготовить позже.

Этот рецепт закусок Cordon Bleu уже много лет хранился в моей папке «на пробу». Под годами я подразумеваю годы. Я часто видел это в своем досье, но так и не смог. Я изменил первоначальный рецепт, исключив чеснок и добавив обжаренный лук.

С тех пор я теперь часто делаю этот рецепт, потому что моей семье он нравится. Он идеально подходит для вечера пятницы или счастливого часа выходных с коктейлями, такими как мой клюквенный сауэр.

Потом у меня было так много остатков ветчины с праздников, что я заморозила часть и подумала, что наконец-то собираюсь приготовить этот кусок! Это отличный рецепт, который можно приготовить в мгновение ока, как я сделал недавно, когда наши соседи спонтанно приехали на счастливый час несколько выходных назад.

Должен сказать, они были хорошо приняты нашими гостями и моими детьми. Ни одного не осталось. Подавайте их теплыми из духовки или комнатной температуры.

Мне очень нравится добавление горчицы в этот рецепт.Это очень тонкий аромат. Не упускайте это.

Изначально в рецепте говорилось, что нужно использовать буханку французского хлеба, но я бы предпочел использовать багет.

К сожалению, в тот день, когда я делал покупки, мне не удалось найти его в супермаркете. Я нарезал буханку, а затем разрезал каждый ломтик пополам, чтобы закуска получилась удобнее. Используйте свое суждение о размере.

Что я могу сделать заранее, чтобы упростить этот рецепт?

Развлекать должно быть легко, и вот несколько способов добиться успеха в этом рецепте:

  1. Нарежьте хлеб и храните его в пакете Ziploc.Сделайте это накануне или рано в день вечеринки.
  2. Нарежьте ветчину кубиками, если только вы не купили нарезанную кубиками ветчину в отделе гастрономов. Хранить в герметичном контейнере или пакете.
  3. Нарезать лук кубиками. Хранить в герметичном контейнере или пакете.
  4. Измельчите швейцарский сыр и храните в герметичном контейнере. Я не люблю хранить сыр в полиэтиленовых пакетах. Так много прилипает.
Закуски Cordon Bleu обязательно станут хитом на вашей следующей вечеринке. Большая часть подготовительной работы может быть выполнена заранее, что упрощает сборку.Нажмите, чтобы написать твит

Возможно, вы знаете куриный кордон блю или свиной кордон блю. Часть кордона блю - сыр и ветчина.

Эти закуски с кордон блю также отлично подойдут для игрового дня, коктейльной вечеринки, новогодней ночи или в качестве закуски. Они восхитительны с вином (хороший Совиньон Блан или Шардоне), пивом или коктейлем. Я подавал им все эти напитки.

Любимая еда для пальцев

Мы делимся рецептами с обеденного стола! Присоединяйтесь к нашей группе и делитесь своими рецептами! Пока вы это делаете, следите за нашей доской Pinterest!

Закуски Cordon Bleu

Доходность: Примерно 36 человек используют большую буханку французского хлеба

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 12 минут

Общее время: 27 минут

Cordon Bleu Appetizers обязательно станут хитом на вашей следующей вечеринке.

Состав

  • 4 унции сливочного сыра, размягченного
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 стакан (4 унции) тертого швейцарского сыра
  • ¾ стакана нарезанной кубиками полностью приготовленной ветчины
  • ¼ чашки нарезанного кубиками лука
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка измельченной итальянской петрушки для украшения
  • 18 ломтиков французского хлеба (толщиной ½ дюйма, каждый разрезанный пополам) или используйте французский багет, нарезанный ½ дюйма толщиной

Инструкции

  1. Обжарить лук на сливочном масле до полупрозрачности.Снять с огня и отставить.
  2. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  3. В миске взбейте сливочный сыр и горчицу до однородной массы. Добавьте швейцарский сыр, ветчину и лук. Нанесите 1 столовую ложку смеси на каждый ломтик хлеба. Выложить на несмазанный противень.
  4. Выпекать 12-15 минут или до легкого подрумянивания. Перед подачей посыпать петрушкой. Подавать теплым или комнатной температуры.

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже!

Связанные

3 простых рецепта закусок на День Благодарения

3.ЛЕГКАЯ КОЛБАСКА: Вы сказали, что Андреа колбасная ролл? Да, да! Это закуска круглый год, и для праздничных выкладок она ничем не отличается. Ну, пломбы всегда меняются, и это самое приятное. Позвольте вашему творчеству летать вместе с этим. Хотите сегодня использовать колбасу, а на следующий день - курицу буйвола? Конечно! Это отличная закуска, которая, независимо от начинки, обязательно понравится публике. В этом легком рулетике с колбасой используется тесто для пиццы, купленное в магазине, потому что, давайте будем честными, это должны быть ЛЕГКИЕ закуски.Конечно, вы можете приготовить собственное тесто для пиццы, и это будет потрясающе, но купленное в магазине идеально подходит для такого рецепта. Каждый раз, когда я заставляю эти глаза загораться, но меня пугает то, что он первым выходит из таблицы приложения. Возможно, вы захотите сделать два для большей толпы.

РЕЦЕПТ ЛЕГКОЙ КОЛБАСКИ:

  • 1 пакет теста для пиццы
  • Колбаса 1 фунт
  • 1-2 C. Измельченная моцарелла
  • 1 C. Ломтики пеперони или салями
  • 2 Желтый лук среднего размера (нарезанный и карамелизированный)
  • 1 ч. Чесночного порошка
  • 2 т.соль
  • 1/2 т. перец
  • 2 T. Сушеная петрушка
  • 2 т оливкового масла

Предварительно нагрейте духовку до 400F. Обжарьте ломтики лука в 1 т оливкового масла на среднем или слабом огне до готовности. Часто помешивая. Если подрумянивание происходит слишком быстро, уменьшите огонь. Лучше всего Низкий и Медленный. Удалите из сотейника и отставьте, чтобы остыть. Далее обжарить колбасу на плите до полной готовности, слить лишнее масло. Слегка смажьте противень маслом и выложите тесто для пиццы прямоугольником, как если бы вы готовили пиццу.Сверху выложить колбасу, сыр, лук, пеперони и приправы. Сверните тесто (похожее на булочки с корицей) и заправьте шов снизу. Острым ножом срежьте сверху вентиляционные отверстия, чтобы пар выходил. Смажьте оливковым маслом и посыпьте чесночным порошком и солью по вкусу. Выпекать без крышки 30-35 минут до золотистого цвета. Дайте остыть, нарежьте и подавайте вместе с соусом маринара для макания.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ВИДЕО Учебник

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *