Второе блюдо со свининой: Жаркое из свинины с картошкой, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Как приготовить второе блюдо из свинины. Свинина с необычным вкусом с киви. Мясо куском в духовке с овощами и сливой

Свиное мясо очень нежное, поэтому оно получается вкусным даже в обычно пожаренном виде. Но если немного пофантазировать, из свинины можно приготовить блюда, не уступающие ресторанным. Мы подобрали для вас несколько очень легких, но изысканных рецептов. Выбирайте на свой вкус.

Как приготовить вкусно свинину – “корейское мясо”

Возьмите 1 кг свинины с прослойками жира – подойдет ошеек. Мясо нарежьте на крупные куски весом в 50-70 г. Сложите его в миску и залейте на 3-4 часа маринадом. Его приготовьте так:

  • Порубите очень мелко крупную репчатую луковицу.
  • Пропустите через пресс 3 больших зубчика чеснока.
  • Смешайте щепотку соли, столовую ложку растительного масла и столовую ложку коричневого сахара.
  • Измельчите в крошку пару лавровых листиков.
  • Все подготовленные ингредиенты смешайте с соевым соусом – его потребуется 100 мл.

Маринованное мясо разложите в один слой на лист для запекания и жарьте в духовке 30-40 минут. Готовность определите по румяной верхней корочке. Подготовленное таким образом мясо можно жарить и на гриле, или на углях (надеть на шампуры). Гарнир к блюду: свежие овощи.

Как приготовить вкусно свинину – “мясо по-ямщицки”

Для этого блюда вам потребуется вырезка без кости (1 или 1,5 кг). Как готовить:

  • Вырезку посолите и поперчите.
  • Обжарьте ее на раскаленном растительном масле до корочки.
  • В этом же масле обжарьте 2 крупных луковицы и 2 крупных морковки, нарезанные на четвертинки.
  • Обжаренное мясо и овощи выложите в сотейник с крышкой и залейте их квасом. Кваса возьмите столько, чтобы он практически полностью покрыл подготовленные продукты. Сотейник отправьте в горячую духовку и томите блюдо в течение полутора часов.
  • Выньте мясо из бульона и нарежьте его толстыми пластинками.
  • Разваренные морковь и лук мелко порубите.
  • На горячей сковороде обжарьте до розового цвета 2 столовых ложки муки и разведите ее бульоном из кваса. Добавьте в соус измельченные овощи и соли и перца по вкусу.
  • Куски мяса снова сложите в сотейник и залейте густым соусом.
  • Тушите мясо в духовке еще 30 минут.

Гарнир к блюду: картофель жареный и огурцы соленые.


Как приготовить вкусно свинину – “бризоли свиные”

Тяжелым острым ножом изрубите мелко 1 кг свинины, 3 репчатых луковицы и 3 зубчика чеснока. Получившийся фарш сдобрите солью и перцем по вкусу и добавьте в него 4 шт. сырых яйца, 2 ст.л. картофельного крахмала и 6 ст. л. майонеза. Массу вымешайте большой ложкой, а потом жарьте из нее лепешки, напоминающие большие оладьи. Для жарки используйте смесь растительного масла и свиного смальца.

Гарнир к блюду: консервированные зеленый горошек и кукуруза.


Как приготовить вкусно свинину – “мясо в тесте”

К этому мясу гарнир не требуется.

Итак:

  • Сделайте маринад: 2 луковицы – мелкими кубиками, 5 зубчиков чеснока – измельченного, 4 ст. ложки готовой горчицы, 1 стакан сухого белого вина.
  • 1 кг мякоти свинины нарежьте крупными кусочками и залейте маринадом на 24 часа.
  • Приготовьте тесто: 80 г дрожжей, 0,5 л кефира, 2 яйца, 1 ч.л гашеной соды, щепотка соли, 1,5 стакана муки. Для теста просто перемешайте все эти продукты – оно должно получиться как на оладьи, т.е полужидким.
  • Обжарьте на свежем сале (100 г) репчатую луковицу (1 большую). Сало и лук нарежьте перед этим маленьким кубиком.
  • Перемешайте получившиеся шкварки с луком и тесто.
  • В форму для выпечки или высокую сковороду выложите все мясо и залейте его тестом со шкварками.
  • Форму поставьте в холодную духовку и только потом включите газ. Доведите температуру до 180 градусов.
  • Запекайте блюдо 4 часа. Следите, чтобы температура в духовке не поднималась вышеуказанной.

При подаче нарежьте блюдо порционными кусками и подайте к нему томатный соус.


Как приготовить вкусно свинину – “отбивные нежные”

Возьмите свиную вырезку и нарежьте ее поперек на толстые куски. Отбейте их кухонным молотком до толщины 1 см. Каждый кусок посолите и поперчите. Далее обваляйте мясо в муке, смешанной с сухими пряными травами. После муки опустите мясо во взбитое яйцо. В самую последнюю очередь обваляйте мясо в панировочных сухарях. Жарьте отбивные на горячем топленом сливочным масле до румяного цвета. Сложите отбивные в сотейник и поставьте их в горячую духовку на 30 минут. Для гарнира приготовьте картофельное пюре.


Еще один вкусный рецепт из свинины вы найдете в данном ролике. Это всем известные пальчики, но с очень необычной начинкой.

Свинина относится к основным видам мяса. Из такого важного пищевого продукта, блюда получаются очень вкусными и сытными. можно приготовить много рецептов, отличающихся большим разнообразием вкуса.

Для приготовлении применяются различные способы тепловой обработки: варка, жарка, припускание, тушение и запекание.

В статье рассмотрим разные рецепты приготовления вторых блюд, чтобы любая хозяйка могла накормить семью в обед или подать их на ужин.

Рецепт из свинины — «Эскалоп»

Продукты:

  • 300 г свинины
  • 60 г свиного сала

Приготовление блюда:

Свинину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной примерно 1.5 см, хорошо отбить тяпкой, посолить, поперчить. Вместо перца можно использовать молотую корицу или измельченный мускатный орех.

Обжарить с обеих сторон до образования румяной золотистой корочки.

Подавать с малосольными огурцами, зеленью петрушки, укропа, базилика.

Вкусный рецепт из свинины с грибами в сметанном соусе

Продукты на 5 порций:

  • 750 г мякоти нежирной свинины
  • 100 г топленого свиного жира (по вкусу — замените на другой)
  • 100 г репчатого лука
  • 200 г свежих шампиньонов (или другие грибы)
  • 400 г сметанного соуса
  • 750 г гарнира
  • соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Мякоть нежирной свинины нарезаем длинными брусочками, посыпаем солью, перцем и обжариваем на жире на сковороде.

К обжаренному мясу добавляем пассерованный лук, свежие отварные шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и сметанный соус.

Затем все это кипятим, помешивая, на слабом огне в течение 8 — 10 минут.

Подаем блюдо с любой рассыпчатой кашей или отварным картофелем, посыпаем зеленью.

Свинина в пивном тесте

Продукты:

  • 600 г свинины
  • 50 г сливочного масла
  • 75 г сыра твердых сортов
  • 160 г муки
  • 2 яйца
  • 100 мл пива
  • зелень, черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Белки отделить от желтков и взбить.

В просеянную муку положить желтки, взбитые белки, влить пиво и

замесить тесто.

Подготовленное мясо разрезать на 8 одинаковых кусков и хорошо отбить, посолить и поперчить. Сыр натереть на терке.

Половину кусков мяса обвалять в сыре и соединить с другими кусками.

Каждую пару кусков мяса обмакнуть в тесто и обжарить в растопленном сливочном масле с двух сторон до готовности.

Куски свинины выложить на блюдо и украсить зеленью. Гарнир для блюда на ваше усмотрение.

Рагу из свинины с овощами

Продукты:

  • 800 г свинины
  • 2 сладких болгарских перца разного цвета
  • 3 картофелины
  • 2 луковицы
  • 2 цуккини
  • 3 — 5 соцветий брокколи
  • 1 большая морковка
  • томатная паста или банка консервированных помидоров в собственном соку
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • по 1 чайной ложке соли, сладкого красного перца, сушеного укропа и чеснока
  • 0.5 чайной ложке молотого черного перца
  • 1 чайная ложка 9 % уксуса

Приготовление:

  1. Мясо нарезать кусочками произвольной формы размером около 3 см по большой стороне.
  2. Лук построгать полукольцами.
  3. Морковку почистить и нарезать тонкими кружками.
  4. Слегка обжарить мясо, лук и морковь в масле в большой глубокой сковороде, подрумянив их.
  5. Специи, включая соль, развести в 2 столовых ложки воды и уксусе, влить к мясу и овощам.
  6. Все протомить на маленьком огне 2 — 3 минуты.
  7. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками, перцы и цукини — кружочками.
  8. Брокколи разделить на мелкие соцветия. Перемешать все с мясом, добавить помидоры или томатную пасту, предварительно разведя ее в 0.5 стакана воды.
  9. Накрыть сковородку крышкой и тушить на минимальном огне — 50 минут.

Рецепт блюда готов.

Как приготовить пряное филе?

Продукты:

  • 700 г свинины
  • 200 г сыра
  • 1 цуккини
  • 250 г лука
  • 300 г помидоров
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки тимьяна
  • 1/2 стакана сухого вина
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • зелень укропа, соус табаско, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Разрезать мясо поперек волокон и отбить.
  2. Для маринада: рубленный чеснок смешать с 1 ст. ложкой тимьяна, табаско, перцем, солью, влить вино и 2 ст. ложки масла, замариновать на 1. 5 часа.
  3. На противень выложить нарезанные овощи и полить маринадом. Поставить в духовку при 220 градусов С на 10 минут.
  4. Затем выложить сверху кусочки свинины, полить маслом и запекать еще 7 минут.
  5. После этого, сыр нарезать ломтиками (пластинами), уложить на мясо и запечь.

Рецепт блюда с пряным свиным филе готов.

Свиная отбивная с салатом

Приготовление:

  1. Свиную вырезку нарезать ломтиками. Ломтики отбить.
  2. 1 яйцо слегка взбить, посолить, поперчить.
  3. На сковороде разогреть растительное масло.
  4. Каждый кусочек отбитой свинины обмакнуть в яйцо, затем в панировочные сухари, снова в яйцо и снова в сухари.
  5. Обжарить мясо на растительном масле с каждой стороны сначала на сильном, а потом на среднем огне до румяной корочки.

Как приготовить «Синдбад» — с кунжутом и мукой во фритюре

Продукты:

  • 300 г свинины
  • 1 яйцо
  • 50 г кунжута
  • растительное масло, соль

Для соуса : 2 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка сметаны, веточки укропа

Приготовление блюда:

  1. Свинину режем брусочками или кубиками (по желанию).
  2. В мисочке взбиваем яйцо.
  3. Кусочки свинины солим, обваливаем в муке, затем в яйце и кунжуте. Жарим в большом количестве раскаленного растительного масла (во фритюре) 5 минут.
  4. Для соуса смешиваем майонез, кетчуп, сметану, мелко нарезанный укроп.

Подаем готовую свинину с соусом.

Свинина, тушенная с капустой и яблоками

Продукты:

  • 500 г мясной мякоти
  • 250 г квашеной капусты
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока,мука, соль, перец, растительное масло

Приготовление блюда:

Квашеную капусту отжать от рассола и немного отварить.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Яблоко очистить, вырезать семядоли, нарезать ломтиками.

Промытое мясо нарезать кусочками, затем обвалять в небольшом количестве муки. На сковородке разогреть растительное масло, обжарить мясо до корочки, добавить лук и еще немного обжарить.

Переложить мясо в толстостенную кастрюлю, добавить капусту, яблоко, посолить, поперчить по вкусу. Влить немного воды, накрыть кастрюлю крышкой, поставить вначале на сильный огонь, а после закипания огонь уменьшить и тушить блюдо до готовности. В конце добавить измельченный чеснок.

Рецепт свинины, тушенной с капустой и яблоками готов.

Вкусный рецепт от шеф-повара — Вепрево колено с картошкой

Приготовление блюда:

Свиную рульку заливаем пивом, добавляем листья мяты, черный перец горошком, соль. Варим на медленном огне почти до готовности.

Рульку снимаем с кости, фаршируем морковью и чесноком,

перевязываем шпагатом, упаковываем в фольгу.

Затем, укладываем ее на противень, вокруг располагаем крупно нарезанный картофель. Сбрызгиваем картофель растительным маслом, подсаливаем и запекаем до готовности.

Готовую рульку нарезаем на кусочки, приправляем горчицей, кетчупом. Укладываем на середину блюда, вокруг располагаем картофель.

Как приготовить свинину с макаронами?

Продукты:

  • 750 г мякоти свинины
  • 100 г свиного топленого жира
  • 100 г репчатого лука
  • 250 г помидоров
  • 500 мл бульона
  • 150 г перца болгарского
  • 300 г макаронных изделий
  • 50 г тертого сыра
  • соль, перец

Приготовление:

Мякоть задней ноги или поясничной части свинины нарезаем широкими порционными кусками, срезаем лишний жир, оставляя его при мясе не толще 1 см, отбиваем, солим, перчим и обжариваем с обеих сторон до образования корочки.

Обжаренное мясо складываем в кастрюлю, заливаем бульоном, сваренном из обжаренных свиных костей, добавляем пассерованный рубленный лук, перец болгарский, нарезанный лапшой, дольки свежих помидоров без кожицы и семян. Все это содержимое тушим до полной готовности мяса.

Макаронные изделия (рожки,ушки, улитки, перья — кроме вермишели) отвариваем до полуготовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, кладем в мясо, перемешиваем и продолжаем тушить до готовности мяса. При использовании вермишели — ее закладываем без предварительного отваривания.

При подаче на тарелку кладем мясо, на него макароны, которые посыпаем тертым сыром.

Простой рецепт вкусной запеканки с фаршем и макаронами — видео

Готовьте блюда с удовольствием и приятного вам аппетита!

Пошаговый фото рецепт приготовления «тех самых» домашних котлет, с хлебным мякишем и двумя сортами мяса – свинины и говядины. Готовится это блюдо просто – мясо, хлеб, лук перекручиваем на мясорубке, делаем домашний фарш, формируем котлетки, обваливаем в муке, обжариваем до готовности на сковороде. Подаем котлеты с лучшим для этого случая гарниром – картофельным пюре.

Рецепт паровых пирожков пигоди, или, как их еще называют «пян-се». Блюдо имеет корейские корни и представляет собой что-то среднее между мантами (поскольку готовится на пару в пароварке) и обычными пирожками, поскольку готовится из дрожжевого теста. Начинка для этих пирожков сложная, делается из свиного фарша, лука, моркови, капусты и специй, ну а в технологическом плане готовятся пигоди как паровые пирожки: раскатываем, а точнее, разминаем руками в пласт, дрожжевое тесто, помещаем в середину начинку, формируем пирожок. Затем укладываем слепленные пирожки в мантышницы и готовим пян-се на пару.

Я уже неоднократно готовил манты, но этот рецепт отличается от прочих интересной начинкой, которая, с одной стороны, в наших сибирских условиях делает это блюдо доступным и бюджетным, а с другой – является неким компромиссом между среднеазиатской и русской кухней. Итак, чтоб приготовить начинку, просто берем кусок свинины, кусок бараньего сала, картошку, лук и делаем начинку. Тесто для мантов месим стандартное, т.е. очень крутое.

Еще один вариант приготовления свиной корейки. В этот раз, мы нарежем мясо стейками, немного промаринуем свинину в специях, луке и растительном масле, после чего запечем наш шашлык на решётке гриль до образования красивой запеченной корочки. Подается блюдо со свежей зеленью и свежими овощами. Непременно рекомендую приготовить такое запеченной мясо на даче, это действительно вкусно!

Рецепт свиных отбивных приготовленных в духовке. Мясо отбивается, маринуется, запекается до готовности в духовке, после чего на свинину выкладываются лук, нарубленная зелень петрушки, помидоры, отбивные посыпаются сыром и еще раз запекаются уже до готовности сыра. Очень рекомендую приготовить таким образом свинину, ну а этот фото рецепт отбивных будет Вам в помощь!

Фотография ленивых голубцов, которые готовятся из мяса свинины, риса, капусты и лука с морковью. Поскольку голубцы «ленивые», мясной фарш не заворачивается в листы капусты, она сама входит в состав фарша. Если очень кратко, весь рецепт приготовления ленивых голубцов сводится к приготовлению мясоовощного фарша, который формируется в котлеты. Далее, полученные полуфабрикаты панируются в сухарях и обжариваются на сковороде. В завершении готовки, ленивые голубцы укладываются на противень, заливаются томатным соусом, и запекаются до полной готовности в духовке. На самом деле, приготовить это блюдо гораздо проще чем можно себе представить, в чем можно легко убедиться поглядев пошаговый фото рецепт этих ленивых голубцов!

Рецепт докторской колбасы приготовленной дома по ГОСТу. Если Вам надоело есть «не понятно что», и «не понятно из чего» — обязательно попробуйте приготовить нормальную докторскую колбасу в домашних условиях из настоящего мяса, и Вы сразу поймете разницу! Кто бы что не говорил — рецепт простейший, приготовленная в выходные палка докторской колбасы позволит Вам всю неделю делать бутерброды от которых можно не опасаться за свое здоровье, но при этом, получать просто невероятное удовольствие вкуса!

Рецепт свинины запеченной в фольге под костром. Берем кусок свинины, натираем его специями и солью, шпигуем мясо морковью, заворачиваем в несколько слоев в алюминиевую фольгу и помещаем заготовку в ямку выкопанную в золе костровища. Разводим над свининой костер и через пару часов получаем замечательный мясной деликатес.

Очередной рецепт мантов, в этот раз из свинины. Делаем очень крутое тесто, свинину с помощью мясорубки превращаем в рубленый фарш, добавляем лук и специи, лепим манты, загружаем их в мантоварку, ставим на огонь. Подаем к столу горячими и получаем удовольствие от вкусного блюда среднеазиатской кухни!

Фото пельменей приготовленных из свинины. Берем жирный кусок мяса, рубим его топориками или перекручиваем на мясорубке, соединяем мясо с репчатым и зеленым луком, добавляем в начинку для пельменей немного чеснока, черного и красного молотого перца, вымешиваем обычное тесто и можно считать, что подготовительный этап приготовления блюда завершен, и нам остается лишь налепить и отварить пельмени в мясном бульоне или подсоленной воде.

Фото свиной запеченной рульки, фаршированной квашеной капустой и ветчиной, которую я однажды приготовил после посещения немецкого пивного ресторана. Пил там пиво, ел рульку, и думал, а чего не приготовить такую же дома! Вот и приготовил. Как оказалось, сие эпическое блюдо не так уж сложно готовится! Берем рульку, вырезаем из нее косточку, маринуем ее несколько часов (пока тушится квашеная капуста), фаршируем тушеной квашеной капустой и ветчиной, помещаем полученный полуфабрикат в рукав для запекания, и запекаем рульку в духовке до появления красивой румяной корочки. Получается просто замечательное блюдо! Поэтому, если Вы еще раздумываете как приготовить рульку, попробуйте ее запечь именно таким способом.

Фото блюда из древесных грибов со свининой приготовленных в китайском стиле. Чтоб сделать сей кулинарный изыск необходимо совершить подготовку: вымочить сухие черные древесный грибы, почистить и нарезать овощи (в рецепте использовались: чеснок, имбирь, перец чили, лук порей, зеленый лук, морковь и репчатый лук), порезать небольшими ломтиками мясо. Далее, подготовленные продукты быстро обжариваются в глубокой сковороде до полной готовности.

Фото домашней колбасы, которая была приготовлена из свинины. Приготовленную по этому рецепту домашнюю колбасу я обычно люблю употреблять с тушеной квашеной капустой и подавать сие великолепие под большую кружку холодного пива, ибо блюдо получается ничем не хуже чем в приличном пивном ресторане. Готовится колбаса просто — ножом нарезаем не сильно мелко свинину, добавляем к мясу мелко нарезанные лук и чеснок, соль, специи. Хорошо вымешиваем колбасный фарш и набиваем им купленные в магазине свиные кишки. Полученные колбасы запекаем в хорошо разогретой духовке до полной готовности. Как уже говорил выше, подается это блюдо с тушеной квашеной капустой.

Фото приготовленного мной на новый год холодца из свиных ножек и говядины. Собственно никакой Америки я не открыл, просто взял казан, отварил в нем свиные ножки и мясо говядины (хотел, чтоб холодец у меня получился мясным) вместе с морковкой и луком, после чего мясо перебрал и залил полученным в результате варки холодца — бульоном. Без лишней скромности хочу сказать, что холодец изображенный на фото получился очень вкусным, если кто заинтересовался, рецепт моего холодца здесь.

Как то довелось отведать японское блюдо «якинаку». Решил приготовить, нашел одноименный соус, но оказалось, что для приготовления настоящего японского шедевра, необходима специальная плоская плита. Дабы не обламываться, решил заменить специфический для японцев дивайс — специфическим для сибиряков казаном. На фотографии изображено итоговое блюдо из свинины, а точнее, жареная свинина с овощами в японском соусе. Получилось очень вкусно, а «душек» японской кухни обеспечивал соус, в котором свинина мариновалась до обжаривания, в котором осуществлялось приготовление свинины, и который подается к жареной свинине и овощам.

Фото свинины в кисло сладком соусе от которой мне наконец удалось добиться тождественности того блюда, которое я часто беру посещая китайское кафе или ресторан. Как выяснилось, в приготовлении рецепта свинины в кисло сладком соусе вообще нет ничего сложного, и даже более того, простота этого ранее недосягаемого для моего разума блюда, просто удивительная! Нужно лишь нарезать свинину тонкими пластиками, обвалять их в крахмале, запечь свинину в большом количестве растительного масла, сделать соус, смешать с мясом, и все! Думаю, что со второго раза приготовления кисло сладкой свинины это блюдо можно будет приготовить минут за 20-25 не больше! Если кто желает померятся кулинарными силами с китайскими поварами, вот рецепт.

Сочетание мяса и картофеля для меня — беспроигрышный вариант! Нравится многим, накормить можно досыта, а если ещё и подать красиво! Сегодня попробовали такой рецепт — порционные «гнёзда» из фарша с очень вкусной начинкой и запечённым картофельным пюре сверху! Рецепт — сказка, пробуйте на здоровье!

фарш свиной, лук репчатый, яйца, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, горошек зеленый мороженый, перец болгарский красный, сыр твёрдый…

Готовим тушеные свиные рёбра на сковороде, в томатно-сметанном соусе. Мясо получается крайне нежным и сочным за счет того, что мы тушим его около двух часов. Если не знаете, что приготовить на ужин, попробуйте этот рецепт свиных рёбрышек.

рёбрышки свиные, лук репчатый, томат-паста, сок томатный, сметана, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, вода, масло растительное, зелень петрушки

Простой рецепт горячего мясного блюда, который не отнимет много вашего времени, — вкуснейшая и сочная свинина с черносливом, завёрнутая в слоёное тесто и запечённая в духовке. Этот красивый и аппетитный мясной рулет с приятным копчёным ароматом от чернослива заслуживает место на праздничном столе.

свинина, чернослив без косточек, тесто слоеное, горчица, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, желток, сметана

Сегодня пробуем интересный рецепт на обед или ужин. Готовится легко. И здесь будет мясо — свиные ребра. А еще будет просто волшебный соус: обжаренный лук, чеснок, мясные соки, сметана и домашние заготовки — помидоры в собственном соку! Блюдо, перед которым устоять невозможно! Готовьте свиные ребрышки в бомбезном соусе и пробуйте на здоровье!

рёбрышки свиные, лук репчатый, помидоры консервированные в собственном соку, помидоры, сметана, чеснок, кориандр, соль, перец чёрный молотый, масло растительное…

Приготовив свиные рёбрышки по этому грузинскому рецепту, вы получите вкуснейшее, очень ароматное и в меру острое мясо, буквально спадающее с кости! Свиные ребрышки перед запеканием маринуются в мацони с аджикой и чесноком, а затем запекаются в духовке или над углями, выбор за вами. Главное — получится очень вкусно!

рёбрышки свиные, мацони, чеснок, аджика, соль, перец чёрный молотый

Гороховая каша с тушёнкой — простое в приготовлении, сытное блюдо для повседневного меню. Для этого блюда следует использовать качественную тушёнку. Горох нужно заранее замочить — это поможет вам быстро приготовить отличный ужин.

горох сушеный, тушенка, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, лавровый лист, соль

Симпатичные и вкусные мясные котлетки в виде конфет «трюфель». Оригинальный вид и начинка из перепелиных яиц сразу заинтересует всех. Такие котлеты можно приготовить заранее и поставить в духовку перед приходом гостей. А еще такие котлеты прекрасно подойдут для детей, так как они запекаются, а не жарятся, да и перепелиные яйца полезны для детского организма.

фарш свиной, сметана, лук репчатый, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), яйцо перепелиное, соль, перец чёрный молотый

Свиные почки относятся к субпродуктам второго сорта. А всё из-за специфического запаха и привкуса, которые присущи почкам. Но от этого всего вполне можно избавиться! Сегодня приготовим почки, тушенные в сметане с овощами. А заодно и узнаем, какие меры нужно предпринять, чтобы правильно обработать и приготовить почки.

почки свиные, лук репчатый, морковь, чеснок, масло подсолнечное, сметана, сода, соль, перец чёрный молотый

Мягкая, нежная, сочная и аппетитная! Именно такой получается грудинка, запеченная в духовке, в фольге с ароматными травами. Вам понадобится всего двадцать минут для приготовления свиной грудинки, а затем отправьте ее томиться в духовку, и кулинарный успех обеспечен.

грудинка свиная, чеснок, майоран, перец молотый, соль, тимьян (чабрец, богородская трава), лук-порей, перец душистый горошком, лавровый лист

Сочная буженина из свинины с черносливом, морковью и пряностями.

свинина, чернослив, морковь, чеснок, лимон, мёд, перец чёрный молотый, соль

Каждый день пробуем что-нибудь новенькое! Иногда хочется ленивого рецепта, но чтобы всем хватило, было красиво и вкусно! Сегодня готовим один большой и очень вкусный голубец в духовке. Готовится легко, и накормить можно всю семью! Готовьте на здоровье!

капуста пекинская, фарш свиной, лук репчатый, рис, чеснок, помидоры, перец болгарский, зелень петрушки, масло растительное, тмин, соль, перец чёрный молотый, вода…

Свинина… нежная, сочная… аппетитная… Да разве кто-то сможет оставаться равнодушным при виде такого мяса? Конечно же, нет! Именно благодаря исключительным вкусовым качествам блюда из свинины так полюбились народу, а еще за быстроту и простоту приготовления. Если говядина и требует определенных знаний и опыта, то со свининой все значительно проще, и что самое главное – всегда отличный результат! Готовьте почаще свинину и наслаждайтесь ее удивительным вкусом. Специально для вас подборка любимых рецептов из свинины.

Очень простой рецепт. Все приготовления занимают буквально несколько минут, а потом сало готовится само. Через 8-10 дней можно наслаждаться неповторимым вкусом сала, которое тает во рту…

Используя для кулеша подкопченный бекон, я одним выстрелом убиваю сразу двух зайцев: значительно сокращаю время приготовления блюда и придаю кулешу неповторимый аромат копченостей. ..

Очень красивое и необычное блюдо из свинины, для приготовления которого потребуется около килограмма бескостной корейки, а также сыр, болгарский перец, несколько пластинок бекона по желанию…

Вкусная и красивая буженина — это жемчужина любого праздничного стола. Кстати, ее можно готовить не только на праздник, такое мясо — лучшая альтернатива колбасным изделиям…

Старинный рецепт приготовления сала. Сало получается белое, нежное и очень вкусное, может долго храниться и не желтеет. Можно солить в банках или в другой удобной посуде. Состав: сало, соль…

Поджарить мясо легко и сложно одновременно. Легко, если знаешь как это делать правильно, и сложно, если никогда раньше не приходилось жарить свинину и, естественно, возникает куча вопросов…

Простой, практичный и очень вкусный рецепт домашнего сала, которое готовится в луковой шелухе. Сало получается очень-очень нежным и ароматным, оно буквально тает во рту.. .

Любое блюдо сразу заиграет новыми красками, если подать его вместе с грибным соусом. Не исключение эскалоп из свинины. Состав блюда: свиная вырезка или филейная часть окорока, шампиньоны, помидоры…

Хотите приготовить что-то новое и необычное? И чтобы было недорого и доступно? Тогда попробуйте шницель с сыром. Очень вкусно и практично. Состав: свинина, мясной фарш, сыр, петрушка, вино…

На первый взгляд кажется, что бризоль сложно готовить, но на самом деле это не так, тем более когда есть рецепт с пошаговыми фото, где подробно описан каждый шаг. Убедитесь сами, что все довольно просто…

Очень простой и вкусный рецепт домашней буженины, запеченной в духовке. Для приготовления нам понадобится: свиная мякоть, чеснок, соль, специи, растительное масло…

Свиной подчеревок всегда считался большим деликатесом, его солят, коптят, запекают и даже варят в пакете. Если вы не знаете как приготовить подчеревок, то советую этот рецепт. ..

Настоящий кулинар это не тот, кто изо в день готовит пищу, а тот, кто стремится в повседневный рацион привнести что-то новое. Рекомендую попробовать этот простой и доступный маринад для мяса…

Очень простой и быстрый рецепт, идеальный, когда требуется срочно накормить проголодавшуюся семью. Жаркое получается нежное и ароматное. Состав блюда: картошка, свиной ошеек, морковь, лук, специи…

Приготовленное в порционных горшочках жаркое подойдет как для праздника, так и на каждый день. Очень ароматное и вкусное блюдо. Состав: мякоть свинины, картошка, лук, морковь, чернослив, специи…

Чтобы разнообразить повседневное меню, предлагаю приготовить очень нежные и вкусные отбивные с сырной начинкой. Состав: свинина, сыр, яйцо, ложка муки, специи…

Немного неожиданная комбинация свинины, бананов и горохового крема, но вкусовой букет оправдывает все ожидания. Побалуйте свою семью изысканным деликатесом. Состав: свиная вырезка, фарш, бананы. ..

Эти рулетики готовятся примерно также, как в предыдущем рецепте, разве что начинка у мясных рулетов более привычная: мясной фарш с помидорами и чесноком. Попробуйте, очень вкусно…

Чтобы шашлык получился сочным и ароматным, совсем не обязательно мариновать мясо сутками. Знатоки шашлыков вам скажут, что нет ничего лучше лукового маринада, мясо получается мягким и очень вкусным…

Сочетание мяса, чернослива, изюма и орехов делают это блюдо неповторимым. Очень красивое блюдо для истинных гурманов, идеально для романтического вечера или праздничного застолья…

Все гениальное просто, и это блюдо тому подтверждение. Если взять свинину и куриное филе, замариновать, а затем запечь в духовке, предварительно обмотав кусочки мяса беконом, то получим такую вкусноту!

Свинина – богатая белком и витамином B пища. Долгое время ее противники пытались доказать, что это тяжелый и вредный для организма продукт. Однако ученые опровергли эту версию, установив, что свинину человек усваивает практически так же, как и другие виды мяса. Главное – правильно ее приготовить. Максимум пользы могут принести блюда, созданные при помощи духовки. Помимо этого свинину можно варить и жарить. Из нее получаются наваристые первые блюда (рассольники, супы, борщи) и сочные дополнения к гарнирам (котлеты, шашлык, эскалоп).

Чтобы блюда из свинины получались особо нежными и вкусными, при выборе куска мяса необходимо учитывать особенности разных частей туши:

  • Голова. Обычно мясники продают ее целиком либо разделив на две части. В ней имеются мозги, язык, пяточек и пр. Торговать ими могут отдельно под видом потрохов. Также ценятся щечки. В них есть не только белоснежное сало, но и нежнейшее мясо. Из них можно сделать испанский бургиньон — щеки, обжаренные в вине с овощами. Еще есть ушки: правильно приготовленные, они становятся изысканным деликатесом.
  • Шейная часть. Здесь сосредоточено рыхлое мясо с жировыми прожилками. Оно идеально подходит для тушения или жарки. Из мяса ребра (компонент шейной части) можно приготовить котлеты. При этом мясо, отделенное от кости, можно свернуть в рулет и стушить. Из шейной бескостной части также делают бекон, который либо целиком отваривают, либо зажаривают небольшими кусочками. Также из шеи получаются отменные шашлыки, стейки, эскалоп.
  • Корейка — часть спины с костью. Ее готовят как кусками, так и целиком. Корейка, нарезанная ломтиками толщиной в несколько сантиметров, может стать основой такого блюда, как котлета на кости.
  • Ребра. Из них можно сделать рагу или бульон. Идеально подходят для запекания или копчения. Могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к кушанью, в составе которого есть другие ингредиенты.
  • Окорок. Его можно приготовить целиком, но с таким блюдом ввиду объема не справятся даже несколько семей. Потому окорок обычно разрезают надвое. Из верхней филейной части готовят бифштекс, кстати, эту же часть часто используют для жарки на огне, например в таком любимом блюде, как шашлыки. Нижнюю часть окорока, в которой мяса значительно меньше, используют для бульонов или засолки.
  • Ножки. На их приготовление требуется определенное время, потому как их нужно долго вываривать. Далее опытные кулинары обваливают их в сухарях, зажаривают, а затем, добавив острый соус , подают на стол.

Жаркое из свинины

На мой вкус, самое мясное второе блюдо – это жаркое из свинины. Как правило, это большой кусок мяса без костей, его натирают специям, затем обжаривают в масле и запекают или тушат. В европейских кухнях есть множество традиционных вариантов приготовления этого блюда, которые характерны для разных стран. Минимум добавок и хороший подбор специй, делают мясо очень вкусным.

Как правило, это большие куски свинины. Используется ошеек, лопатка, корейка, окорок. В большинстве европейских ресторанов в меню есть жаркое, приготовленное по особому рецепту. Больше того, в некоторых странах жареное кусками мясо традиционно подается к праздникам или в выходные дни. Часто мясо перед жаркой маринуют, используя пиво – как для буженины.

Для готовки используют самые «мясные» специи – тмин, иногда зиру, майоран, кориандр – он вообще превосходно подходит для свинины. Куски мяса можно нашпиговать зубчиками чеснока. Если предполагается после обжарки свинину тушить, используют коренья – морковку, петрушку, сельдерей. Очень хороший результат получается с использованием пастернака.

При подаче мяса, практически всегда добавляют соусы. Если мясо тушилось с овощами, то овощная масса и становится соусом. В него может добавляться мясной бульон или темное пиво. Более простой и такой же вкусный вариант – полить мясо остатками жидкости, которая осталась после жарки. В качестве гарнира к мясу подают клецки, квашеную капусту – как для жареной рульки, различные салаты. Один из лучших гарниров для жареного мяса – картофель по-сельски.

Какое мясо подходит для жаркого

Удобно, если куски свинины размером с кулак – округлые и без больших кусков жира. Отлично подойдет ошеек или корейка – так называемая «биточная» часть. Неплохо получается жаркое из свинины при использовании кусков окорока или лопатки.

Свежую свинину можно не мариновать. Но, если собираетесь мариновать куски мяса перед обжариванием, в маринад стоит добавить лавровый лист, нарезанный кольцами лук и расплющенные зубчики чеснока. Кусочки специй на поверхности мяса имеют свойство обгорать во время жарки, поэтому стоит тщательно вытереть куски салфеткой. А еще лучше, во время маринования мяса, специи сложить в кусочек ткани и завязать его, затем бросить в маринад.

Жаркое со свинины | ХозОбоз

В общем сколько людей, столько и мнений, так что поле деятельности тут безграничное. На ХозОбозе мы предложим Вам жаркое со свининой и с картофелем, таким образом Вы получите полноценное второе блюдо с гарниром. Еще один аргумент в пользу подобных этому блюд заключается в том, что жаркое не обязательно съедать сразу, более того, оно, как и борщ, настаивается и за несколько дней становится даже вкуснее. Так что это как раз та еда, которую смело можно готовить впрок на несколько дней и при необходимости разогреть на плите или в микроволновой печи. В своем рецепте для приготовления мы использовали много овощей и нежирные кусочки свинины, поэтому блюдо получится удивительно сочным, ароматным и при этом не менее полезным. Но прежде чем переходить к рецепту, несколько слов об истории.

История блюда

Вообще, в классическом варианте рецепт жаркого впервые появился в русской кухне и было это, мягко говоря, не совсем то о чем мы станем говорить сегодня. Все дело в том, что первоначальный рецепт, предполагал, что жаркое — это запеченный целиком кусок мяса, причем готовилось такое мясо на очень сильном жару. Как Вы понимаете, отсюда и название «жаркое». Со временем блюдо претерпело ряд трансформаций и в него добавились овощи, например, картофель и морковь. Другими словами оно превратилось во что-то похожее на рагу, но при этом с добавлением мяса и несколько другой технологией приготовления. Для особенного вкуса в жаркое часто добавляют не совсем типичные ингредиенты типа чернослива, барбариса и различных видов грибов. Сегодня жаркое блюдо очень распространенное, но от этого не менее любимое, поэтому знать как его приготовить обязана каждая хозяйка и сегодня мы в этом Вам с удовольствием поможем. Ниже мы раскроем Вам несколько секретов и Вы узнаете как приготовить жаркое по оригинальному рецепту:

  • Прежде всего не забывайте о том, что в настоящее жаркое всегда следует добавлять мясо. Причем мясо может быть любым , главное чтобы не слишком жирное и не жилистое;
  • жаркое следует готовить в одной кастрюле или сотейнике и начинать обжаривать ингредиенты стоит только с мяса. Желательно обжаривать его без добавления масла, чтобы для начала стопился его собственный жир. Если его маловато, то можно добавить немного растительного масла: подсолнечного, кукурузного или оливкового.
  • после того как мясо обжарится, его следует вытащить на тарелку и на образовавшемся жиру обжарить остальные ингредиенты;
  • для приготолвения жаркого лучше выбирать сорта картофеля, которые хорошо развариваются, так блюдо получится более уваристым и ароматным;
  • прежде чем добавить в жаркое картофель, следует хорошенько протушить все ингредиенты включая мясо не менее 15-20 минут.

Если в процессе приготовления жаркого Вы станете соблюдать эти несложные правила, то оно получится гораздо вкуснее и сочнее. В этой статье мы также не можем обойти своим внимание вопрос пользы блюда. Все дело в том, что ХозОбоз всегда настаивает на том, что еда должна приносить не только удовольствие, так что пора разобраться что же мы можем почерпнут из жаркого.

Польза жаркого

  • Самый главный ингредиент именно в нашем рецепте — это безусловно морковь. Все дело в том, что морковь это едва ли не единственный овощь, который при термической обработке не теряет своих свойств, а становится только полезнее. Главная ценность моркови — это каротин, который содержится в ней в большом количестве. Все дело в том, что этот самый каротин в организме преобразовывается в витамин A ценность которого просто неоценима. Именно благодаря витамину A мы способны сохранять зоркость и здоровье кожи. А еще в моркови много витаминов группы B, которые заботятся о здоровье нервной системы, витамина C, который является мощным антиоксидантом, витамина D, который препятствует росту патологических клеток в организме, витамин E, который защищает мембраны клеток от негативного воздействия. А если вспомнить о том, что в процессе приготовления все эти свойства только усиливаются, сомнений в том, что морковь добавлять нужно просто не остается.
  • Кроме моркови в жаркое кладут еще и картофель ,а в нем тоже не мало полезных свойств. Говоря о картофеле нельзя не вспомнить о том, что в нем содержится много калия, а он выводит из организма лишнюю соль и жидкость. Кроме того, картофель один из не многих продуктов, оказывающих на организм подщелачивающее действие, а значит его можно без опасений есть тем людям, у который есть проблемы с повышенной кислотностью;
  • В жаркое, конечно, добавляются и мясные ингредиенты, но тут польза скорее будет зависеть от того какое именно мясо Вы выберете. Одно можно сказать наверняка, мясо есть можно и даже нужно, ведь ученые уже доказали, что без мяса организм человека стареет значительно быстрее.

А раз мы смогли убедиться в том, что жаркое из свинины блюдо не только вкусное, но и удивительно полезное, самое время переходить к рецепту и узнать как же это самое жаркое приготовить.

Ингредиенты для приготовления жаркого

  • Картофель — примерно 1 кг
  • Мясо — около 500 гр
  • Морковь — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Аджика или лечо — 3 ст.л.
  • Вода — примерно 300 мл
  • Соль и специи — по вкусу
  • Растительное масло — для обжарки

Как приготовить жаркое

  1. Вначале займемся заготовкой продуктов, чтобы потом легче было готовить; Прежде всего помоем, почистим и нарежем соломкой морковь;

    Моем, чистим, режем морковь соломкой

  2. Теперь чистим и нарезаем мелким кубиком репчатый лук;

    Теперь чистим и режем лук мелкими кубиками

  3. После моем и нарезаем кусками средней величины мясо. Мы выбрали не жирную свиную лопатку;

    Моем и нарезаем мясо кусками средней величины

  4. Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном, лучше керамическую, и выкладываем в нее мясо;

    Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном и выкладываем в нее мясо

  5. Даем мясу погреться минуты 3, чтобы оно выделило весь возможный жир, и затем при необходимости добавляем немного растительного масла;

    Даем мясу погреться минуты 3, чтобы оно выделило весь возможный жир, и затем при необходимости добавляем немного растительного масла

  6. Позволим мясу хорошо обжариться примерно 5 минут, после чего вынимаем его на тарелку, не сливая при этом жир;

    Позволим мясу хорошо обжариться примерно 5 минут, после чего вынимаем его на тарелку, не сливая при этом жир

  7. Теперь в кастрюлю с оставшимся от мяса жиром кладем нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности;

    Теперь в кастрюлю с оставшимся от мяса жиром кладем нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности

  8. Когда лук обжарится добавим нарезанную морковь;

    Как только лук обжарится добавим нарезанную морковь

  9. Теперь все тщательно перемешиваем и обжариваем до тех пор пока морковь не станет отдавать цвет;

    Теперь все тщательно перемешиваем и обжариваем до тех пор пока морковь не станет отдавать цвет

  10. Когда овощи обжарятся следует добавить специи;

    После того как овощи обжарятся следует добавить специи

  11. Потом все перемешиваем и солим по вкусу;

    Теперь все перемешиваем и солим по вкусу

  12. Далее добавляем в овощи уже обжаренное мясо;

    Добавляем в овощи уже обжаренное мясо

  13. Все перемешиваем и даем овощам и мясу просушится около 5 минут;

    Все перемешиваем и даем овощам и мясу просушится около 5 минут

  14. Далее открываем крышку и заливаем все кипяток;

    Далее открываем крышку и заливаем все кипяток

  15. Залить воды необходимо столько, чтобы она покрыла овощи и мясо;

    Залить воды необходимо столько, чтобы она покрыла овощи и мясо

  16. Теперь добавим аджику, лечо или соус пири-пири и все перемешаем;

    Теперь добавим аджику, лечо или соус пири-пири и все перемешаем

  17. Теперь закрываем кастрюлю крышкой и оставляем тушится на 15 минут;

    Теперь закрываем кастрюлю крышкой и оставляем тушится на 15 минут

  18. Пока тушатся овощи, следует прочистить и порезать картофель;

    Пока тушатся овощи, следует прочистить и порезать картофель

  19. Когда овощи с мясом потушатся, следует добавить картофель;

    Когда овощи с мясом потушатся, следует добавить картофель

  20. Теперь перемешаем все ингредиенты, находящиеся в кастрюле;

    Теперь перемешаем все ингредиенты, находящиеся в кастрюле

  21. Далее рецепт рекомендует накрыть жаркое крышкой и тушить не менее 40 минут. Иногда необходимо больше времени, все зависит от сорта картофеля;

    Далее рецепт рекомендует накрыть жаркое крышкой и тушить не менее 40 минут

  22. Подавать жаркое всегда следует только горячим, не важно готовили Вы его только что или просто подогрели.

Как Вы сами видите жаркое и его рецепт не сулят Вам никаких сложностей в процессе приготовления. А вместе с тем, вкус и польза, которые можно получить от такого блюда, на самом деле огромны. Поверьте, Ваши близкие по достоинству оценят наше жаркое, а благодаря фото Вы с легкостью сможете его приготовить, так что прочь сомнения — дерзайте! Если в Вашей семье есть собственные рецепты жаркого, которыми Вы дорожите и гордитесь, поделитесь с нашими читателями, ХозОбоз будет Вам очень признателен. Желаем всем отличного настроения и солнечной погоды в доме независимо от времени года и суток. Готовьте сами, готовьте с нами и не забывайте, что в лице ХозОбоза у Вас всегда есть верный друг и помощник.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт свинины Sinigang sa Kamias: недорогое блюдо из свинины

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Рецепт свинины Sinigang sa Kamias также известен как «Свинина в кислом бульоне». Филиппинцы — известные любители всего кислого, в том числе и основных блюд.

Синиган считается полноценным обедом.

Каждая порция Pork Sinigang содержит хорошее количество белка из свинины, клетчатки и микроэлементов из овощей, углеводов из Таро или Габи и, конечно же, хорошую дозу витамина С из подкисляющего агента.

Синиганг са Камиас из свинины также является недорогим блюдом. Начиная с Камиаса, кислые и цитрусовые фрукты (также известные как балимби) можно выращивать на заднем дворе вашего соседа на Филиппинах.

Балимби — многолетнее растение, которое вырастает до 7 футов в высоту и плодоносит почти круглый год.

 

В этом посте мы рассмотрим:

Свинина в соусе Камиас Приготовление

Так же, как и обычный свиной синиган, свиной синиган са камиас готовят из бульона с простой водой.

Добавьте свиную грудинку или свинину короткие ребра в воде, дайте закипеть и тушите на слабом огне около полутора часов. В свиной бульон добавляют нарезанное таро или габи.

Таро — это корнеплод, который загущает бульон из свинины синиган. После этого шага добавляют камиас или балимби, а затем овощи.

Рецепт филиппинского синигана са Камиас

Йуст Нуссельдер

Так же, как и обычный свиной синиган, свиной синиган са камиас готовят из бульона с простой водой. 

Оценок пока нет

Prep Время 15 мин

Время приготовления 1 hr

Общее время 1 hr 15 мин

«Курс» второе блюдо

варка филиппинский

  • 2 фунтов Свиные ребрышки нарезать сервировочными частями
  • 6 штук корни таро очищенные и нарезанные небольшими кусочками
  • 5 штук окра
  • 7 штук Kamias
  • 2 Перец Серрано
  • 1 широкий лук (Нарезанный)
  • Соль по вкусу
  • 1 связка шпинат (Обрезанный)
  • Налейте в кастрюлю 5 стаканов воды и свиной бульон. Дать закипеть.

  • Положите помидоры, лук и камиас и готовьте 10 минут.

  • Добавить Свинину и варить на среднем огне 45 минут.

  • Положите корни таро и готовьте еще 45 минут или пока свинина не станет мягкой.

  • Положить овощи и варить 3 минуты (45 секунд для шпината).

  • Как только свинина станет мягкой, добавьте рыбный соус и перемешайте.

  • обслуживать

Ключевое слово Свинина, Синиган

Обычно используемые овощи в рецепте свинины Sinigang sa Kamias — это кангконг или болотная китайская капуста, которая напоминает листья шпината, у нее также есть окра или женские пальцы, лабано или редис, и Сито или ярд длинных бобов.

Синиган из свинины немного жирнее по сравнению с другими видами синигана. Чтобы уменьшить или удалить жир, можно проделать одну простую процедуру.

Когда свинина станет мягкой, выключите огонь и дайте свиному бульону остыть или поместите его в охладитель. Жир поднимется и затвердеет. Ложкой удалите лишний жир.

Саламат по.

Также проверьте этот доступный рецепт паписа филиппинской свинины и фасоли

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

Блюда из свинины на каждый день. Блюда из свинины

Опыт приготовления аппетитных мясных блюд многим достается ценой десятков, а то и сотен, сожженных стейков, недожаренных отбивных и пересушенных в духовке кусков вырезки. Предлагаю вам сразу пропустить неудачные попытки накормить семью сытным белковым ужином. Теперь вы точно будете знать, что лучше приготовить из свинины на второе быстро и вкусно, ароматно и основательно. Держите 5 простых рецептов с фото на любой вкус и бюджет, повод и компанию. Я намеренно не включила в подборку и . Эти способы приготовления уже есть на сайте. А здесь собраны только оригинальные, необычные, но не сложные пошаговые инструкции.

Идеальный ужин: свиная шейка «По-барски»


Ингредиенты:

Как приготовить сочную свинину «По-барски» на второе (пошаговый рецепт с фото):

Блюдо получится очень сочным, если использовать умеренно жирное мясо. Я готовила из шеи. Подозреваю, что не менее вкусными выйдут вырезка и лопатка. Вымытый и вытертый главный ингредиент нарежьте поперек волокон. Примерная толщина кусков — 2-2,5 см. То есть чуть толще, чем на . Заверните каждый кусочек в несколько слоев пищевой пленки. Отбейте. Натрите перцем.

Обжарьте до золотистой корочки в хорошо разогретом масле. Готовьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждого бочка. Обжаренную сторону посолите. Уберите готовое мясо со сковороды и переложите на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки жира. Разложите в один слой на противне.

Параллельно с обжариванием приготовьте соус. Мелким кубиком нарубите огурцы или натрите на крупной терке. Чеснок порежьте помельче. Орехи и зелень также измельчите при помощи ножа.

Вместо орехов можете использовать крупно толченые сухари.

Сложите все в одну миску. Добавьте сметану. Перемешайте. Попробуйте. Доведите до вкуса перцем и солью (при необходимости).

Смажьте соусом мясные заготовки на противне. Отправьте в разогретую до 180-190 градусов духовку. Готовьте 20-25 минут.

Вкусное и очень простое блюдо готово. Я готовила его уже второй раз. Думаю, на днях повторю. Свинина выходит нежнейшей, мягкой, вкусной. А легкий соус ее гармонично дополняет.

Свинина в «шубке» из картошки «По-степному»


Необходимые продукты:

Основные компоненты:
Соус:

Проверенный вариант приготовления:

Мясо помойте, просушите. Нарежьте против мясных волокон, чтобы сохранить внутри больше сока. Толщина — ориентировочно 1,5-2 см. По желанию отбейте молотком через пленку.

Приготовьте маринад. Смешайте сухую приправу с горчицей, перцем, щепоткой соли и маслом.

Мажьте мясо ароматной смесью. Оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре. Для более продолжительного маринования накройте миску и поставьте в холодильник.

Приготовьте «шубку». Натрите картошку и сыр. Лук мелко порубите. Вбейте яйца и всыпьте муку. Посолите и поперчите. Положите сметану.

Чтобы картофель не потемнел, после измельчения хорошо промойте его.

Каждый кусок свинины облепите картофельной массой.

Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон на небольшом огне.

Пока свинина с картофелем обжаривается, приготовьте соус. Смешайте сметану и пропущенным через пресс чесноком. Влейте воду. Перемешайте до однородности. Немного посолите.

Выложите мясо в жаропрочную форму. Полейте соусом. Готовьте 7-10 минут при 200 градусах.

Выньте из духовки и сразу подавайте. Вкусная мясная начинка, картофельный «гарнир» и нежный соус — аппетитное, сытное, быстрое и несложное в приготовлении второе блюдо на каждый день. Можете готовить на обед или на ужин.

Свинина с грибами под слоеным тестом в духовке


Потребуется:

Как приготовить вкусное мясо на ужин, обед или праздник:

Слоеное тесто оставьте на столе размораживаться. Пока займитесь другими продуктами. Рекомендую готовить часть туши с умеренными жировыми прослойками. Желательно, чтобы кусок был вытянутой формы, с ровной поверхностью. Для придания ему аккуратности используйте кулинарную нить. Горчицу (у меня была готовая — обычная и с зернами) смешайте с маслом, солью и перцем. Натрите смесью свинину. Дайте ей отдохнуть в холодном месте в течение 2-3 часов.

Грудинку порежьте мелким кубиком. Обжарьте на сухой сковородке. Из грудинки при обжарке выделится достаточно жира, поэтому дополнительное масло не требуется. Переложите готовые кусочки в миску.

Лук нарубите умеренно мелко. Подрумяньте. Если необходимо, добавьте 1-2 ложки масла. Отправьте к обжаренной грудинке.

Грибы крупно порежьте. Измельчите в блендере.

Тушите на сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Должна получиться почти сухая масса. Смешайте с луком и подкопченной грудинкой. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.

Замаринованную свинину обжарьте со всех сторон по 4-5 минут до румяного оттенка. Кладите ее на хорошо разогретую сковородку. Мясные волокна должны закрыться поджаристой корочкой, иначе мясо пустит сок во время запекания, и тесто намокнет. Будет ощущение, что блюдо чуть сыровато. Полностью остудите.

Расстелите на столе пищевую пленку. Выложите грибную массу ровным слоем.

Сверху уложите главный компонент. Возьмите пленку за свободные концы и соедините их сверху. Начинка из шампиньонов полностью покроет поверхность свиного филе.

Аккуратно оберните тестом. Кончики тщательно защипните. Сверху сделайте несколько надрезов, чтобы слоеная оболочка не вздувалась в процессе запекания. Смажьте взбитым желтком, смешанным с ложкой воды или молока. Посыпьте крупной солью. Запекайте около 40-50 минут при 180-200 градусах. Готовность проверить затруднительно, ориентируйтесь на цвет теста. Такое мясо сложно пересушить, а вот недопечь — запросто. Помните, что сырую свинину есть нельзя. Готовому блюду дайте постоять вне духовки 15-20 минут.

Режьте и пробуйте! Очень вкусно, сытно, быстро и необычно!

Вкусная свиная мякоть, тушенная в пивном соусе


Список необходимого:

Подробный пошаговый рецепт:

Промойте свинину. Нарежьте ровными кусочками со стороной до 4 см.

Обжарьте на небольшом количестве растительного жира до румяности. Чтобы получилась корочка, выкладывайте на сковородку небольшие порции продукта. Готовьте на среднем огне. Готовое мясо складывайте в миску.

Свинина чаще других видов мяса используется при приготовлении блюд для повседневного и праздничного стола. Готовится мясо сравнительно быстро, а при соблюдении технологии получается мягким и сочным, не уступая по вкусовым качествам другим сортам. Свинину тушат отдельно и с овощами, варят, жарят на сковороде и на гриле, запекают в духовке, томят в мультиварке. Каждый гурман без труда найдет себе рецепт по душе.

В нашей статье рассмотрим, что приготовить из мякоти свинины просто и быстро на второе или на ужин. В зависимости от способа тепловой обработки представляем несколько интересных рецептов приготовления этого вида мяса.

Рагу из свинины в духовке

Очень вкусное рагу с легким пряным ароматом готовится из мякоти свинины с небольшим количеством жира. Идеально подойдет шея или задняя часть, но не корейка, поскольку в этом случае мясо может получиться суховатым. Время приготовления блюда составляет примерно 2 часа. Это не совсем быстро, но очень просто, причем готовится рагу из знакомых всем ингредиентов. Следует заранее обратить внимание, что в рецепте присутствуют которые можно купить в готовом виде в магазине или же приготовить самостоятельно в духовке, подсушив нарезанные томаты в духовке с прованскими травами и перцем.

Процесс приготовления рагу состоит в такой последовательности действий:

  1. Подготовить жаровню или сковороду с толстым дном. Подготовить духовку, нагрев ее до 180 градусов.
  2. На сильно разогретом оливковом масле (2 ст. ложки) обжарить со всех сторон до румяной корочки кусочки мякоти свинины (700 г) размером около 5 см.
  3. К мясу добавить разрезанный на 8 частей лук, чеснок (2 дольки) и зеленый перец чили, освобожденный от семян. Обжарить все ингредиенты вместе примерно 5 минут.
  4. Вяленые помидоры (1,5 ст. ) соединить со стаканом куриного бульона. Добавить по щепотке корицы, молотой гвоздики, бадьяна, белого перца, тмина, кориандра и сушеного укропа. Довести массу до кипения и залить приготовленным соусом мясо с луком и перцем.
  5. Отправить жаровню без крышки в духовку на 90 минут.
  6. По истечении времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Залить блюдо стаканом куриного бульона и снова поставить его в духовку на полчаса.

Научившись готовить рагу по представленному выше рецепту, вы больше не будете задаватся вопросом относительно того, что приготовить из мякоти свинины. Это сытное блюдо покорит вас своими особенными вкусовыми качествами.

Мякоть свинины, приготовленная куском

Максимально сочным мясо получится в том случае, если запечь его целым куском. Время приготовления от этого увеличится, но результат впечатлит всех без исключения гостей на праздничном мероприятии. Если вы еще не знаете, как вкусно приготовить мякоть свинины, воспользуйтесь предложенным ниже пошаговым рецептом.

  1. Большой кусок свиной лопатки (2,5 кг) перед приготовлением необходимо помыть и обсушить со всех сторон.
  2. Дальше мясо нужно посолить и поперчить, натереть смесью хрена (1,5 ст. ложки) и жгучего перца (0,5 ч. ложки).
  3. Выложить кусок в форму для запекания, подходящую по размеру.
  4. Рядом с мясом выложить яблоки (2 шт.), разрезанные на 4 части, 5 долек чеснока, сливочное масло (3 ст. ложки), вылить яблочный сидр (1 ст.) и сливки (70 мл). Сверху кусок натереть розмарином и коричневым сахаром (70 г).
  5. Запекать свинину при температуре 160 градусов 3 часа, предварительно накрыв мясо фольгой.
  6. Через указанное время фольгу убрать, температуру увеличить до 210 градусов и продолжить запекание в течение еще 40 минут.
  7. Выложить свинину на сервировочное блюдо. Подавать с яблочным соусом и гарниром из салата или картофельного пюре.

Теперь вы знаете (если у вас имеется в наличии неразделанная мякоть свинины), что приготовить куском мясо совсем несложно. Главное, располагать достаточным количеством времени, чтобы свинина смогла как следует потомиться в собственном соку и специях.

Свиная вырезка с гранатовым соусом

Наиболее ценной частью туши является вырезка. Поскольку эта мышечная ткань расположена в заднепоясничной области и при жизни животного практически не получает физической нагрузки, при приготовлении мяса она получается наиболее сочной и вкусной. Если вам удалось купить вырезку на рынке или в магазине, и вы не знаете, что можно приготовить из мякоти свинины, вам будет полезно получить информацию о способах приготовления такого мяса. отличается высокой стоимостью, поэтому ее целесообразно жарить, разрезав поперек волокон, или запечь целым куском. Очень редко такое мясо варят или тушат.

Приготовить свиную вырезку можно следующим способом:

  1. Кусок мяса весом 600 г тщательно моют под проточной водой и обсушивают бумажным полотенцем.
  2. Вырезку натирают смесью соли, перца, растительного масла (1 ч. ложка) и выдавленного чеснока (1 долька).
  3. Подготовленный кусок выкладывают на раскаленную сковороду и на сильном огне быстро обжаривают со всех сторон до золотистого цвета.
  4. Обжаренную вырезку перекладывают на противень и отправляют в разогретую духовку (180 градусов) на 20 минут. Готовность мяса можно проверить термометром с щупом. Внутренняя температура должна составить 145 градусов, цвет должен быть светло-розовым.
  5. Мясо на противне достают из духовки и накрывают фольгой. Подают с гранатовым соусом.

Для приготовления соуса используют свежий инжир, разрезанный на половинки (3 чашки), сухое белое вино (1 ст.), гранатовый сок (3 ст.), сахар (70 г), соль по вкусу. Все ингредиенты отправляют в кастрюлю и варят на небольшом огне около 50 минут. Затем немного остужают, а инжир протирают через сито. После этого кастрюлю возвращают на огонь, добавляют сливочное масло (3 ст. ложки) и уваривают до нужной консистенции. Из предложенных ингредиентов получается примерно 2 чашки соуса.

Перкельт из свинины по-венгерски

Перкельт — один из вариантов приготовления тушеного мяса. Блюдо относится к венгерской кухне. Его подают и в качестве основного с гарниром из картофельного пюре, и как базу для венгерского бограча. Если вы купили жирные куски мяса с салом, то вопрос о том, что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным.

Для перкельта мясо нарезают (800 г) небольшими кусочками поперек волокон, лук (3 шт.) и сало (70 г) измельчают кубиками. Сначала на разогретой сковороде обжаривают сало так, чтобы вытопился весь жир. Шкварки из сковороды убирают. Затем в свином жиру пассеруют лук, а когда он станет прозрачным, добавляют мясо. Когда кусочки свинины обжарятся со всех сторон, в сковороду наливают 2 чашки воды, добавляют сладкую паприку (4 ст. ложки), красный перец по желанию и соль.

Тушится перкельт на слабом огне в течение часа. Время приготовления можно и увеличить, главное, чтобы кусочки получились достаточно мягкими. Они должны буквально распадаться на волокна, таять во рту.

Как вкусно приготовить мякоть свинины на сковороде

Любителям острой и пряной корейской кухни этот рецепт как раз придется по душе. Мясо получается, что называется, «с перчинкой». Но при этом выходит оно довольно сочным, не пересыхает и жарится всего за 20 минут.

Приготовить мякоть свинины на сковороде можно в такой последовательности:

  1. На раскаленной сковороде на сильном огне обжарить нарезанную небольшими кусочками свинину.
  2. Добавить к мясу крупно нарезанную луковицу и перья зеленого лука, зеленый перец чили (с семенами или без), чеснок (4 дольки) и натертый имбирь (1/2 ст. ложки). Налить в сковороду кунжутное масло (2 ст. ложки).
  3. Жарить овощи с мясом на слабом огне примерно 10 минут.
  4. Добавить к свинине чили-пасту (1 ч. ложка), красный перец хлопьями (2 ст. ложки), соевый соус (1 ст. ложка) и коричневый сахар (2 ст. ложки).
  5. Жарить мясо еще 10 минут до прозрачного состояния лука.
  6. Положить мясо на сервировочное блюдо, посыпать обжаренными кунжутными семенами. Подавать с рисом или салатом.

Свинина с морковью на сковороде от Юлии Высоцкой

Большой кусок свинины при соблюдении технологии приготовления пересушить довольно сложно. Как правило, такое мясо практически всегда получается сочным и мягким. Совсем другое дело — мелко нарезанная свинина (мякоть). Как приготовить быстро и вкусно мясо в виде кусочков, можно узнать из представленного ниже рецепта от известного кулинара Юлии Высоцкой. Для этого блюда лучше взять подчеревок или плечевую

Крупно нарезанные кусочки свинины (800 г) посолить и обжарить по одной минуте с каждой стороны на разогретом оливковом масле (3 ст. ложки). Крайне важно не передержать мясо, иначе оно получится жестким. Переложить кусочки свинины из сковороды на тарелку, а в образовавшемся жиру с маслом обжарить разрезанный на 4 части красный лук и крупные кусочки моркови (по 2 шт.), раздавленные дольки чеснока (5 шт.), веточки тимьяна (6 шт.), кориандр (1/2 ч. ложки). Овощи со специями немного обжарить, периодически перемешивая. Затем свинину вернуть на сковороду, залить ее светлым безалкогольным пивом (300 мл), при необходимости досолить и томить на слабом огне около часа.

Благодаря этому рецепту вы всегда будете знать, что приготовить из мякоти свинины на второе или ужин. Такое мясо можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например кашей или картофельным пюре.

Свиные отбивные под сырным соусом с грибами

На ужин нам хочется обычно чего-то не слишком жирного, но одновременно сытного, чтобы не отправляться затем к холодильнику за перекусом посреди ночи. Если выбирать из свинины, то для этого как раз подойдет постная корейка. Теперь осталось выяснить, что приготовить на ужин из мякоти свинины, какой гарнир подать к ней. Оптимальный вариант — нарезать корейку на кусочки, а именно отбивные толщиной 1-1,5 см.

Последовательность приготовления блюда:

  1. Отбивные моются под проточной водой и обсушиваются тщательно полотенцем.
  2. Готовится панировка из чесночного порошка, соли, черного перца (по половине чайной ложки) и муки (30 г). Затем подготовленные отбивные нужно обвалять в этой панировке и обжарить на сковороде со столовой ложкой оливкового масла до золотистого цвета.
  3. В на сливочном масле обжарить грибы (200 г), белый лук (1 шт.) и выдавленный чеснок (2 зубка). К грибам добавить 2 чашки молока, 80 г плавленого сливочного сыра, соль (1 ч. ложку), муку (2 ст. ложки), щепотку перца. Снять соус с огня и добавить нарезанный кубиками сыр бри (100 г).
  4. Отбивные переложить на сковороду к соусу и отправить их в духовку на 20 минут запекаться при 180 градусах.

При подаче мясо поливают сырным соусом с грибами. В качестве гарнира готовят рис или картофель.

Свинина, запеченная в сливках с помидорами

Это блюдо отлично подойдет и на обед, и на ужин. Поэтому, если вы еще сомневаетесь, что приготовить из мякоти свинины на второе, мясо, запеченное в духовке в сливках и помидорами — отличный вариант! Предоставленный рецепт вас в этом убедит. Мясо получается нежнейшим, сочным, с легким сливочным вкусом и ароматом.

Последовательность приготовления заключается в следующем:

  1. Мякоть свинины (корейка) нарезается на кусочки толщиной 1,5 см.
  2. Каждый такой стейк выкладывают на сковороду (для духовки) с минимальным количеством растительного масла и обжаривают с двух сторон до золотистого цвета.
  3. Обжаренные куски мяса сверху солят и перчат, посыпают ароматными сухими травами (орегано, базилик и т. д.), выкладывают на них половинки помидоров черри или кружочки обычных томатов.
  4. Теперь нужно взять сливки жирностью 10% (600 мл) и залить ими стейки с помидорами.
  5. Сразу перед приготовлением или за 10 минут до окончания запекания сверху блюдо посыпается мелко натертым сыром (300 г).
  6. Запекаются стейки из мякоти свинины в духовке примерно полчаса. На стол блюдо подается с запеченным сладким перцем, рисом или картофелем.

На праздничный стол или на каждый день отлично подойдет мясо в сливках. Это как раз то, что приготовить из мякоти свинины можно очень просто и быстро. Всего 40 минут вашего времени — и сытное блюдо с большим содержанием белка будет готово к столу.

Свинина «Карнитас» по-мексикански, приготовленная в мультиварке

Вкусное блюдо которое по способу приготовления представляет собой медленно тушеную свинину. В результате получается настолько мягким, что буквально распадается на волокна. А о вкусовых качествах блюда и говорить не приходится. Свинину «Карнитас» принято подавать на мексиканской Для длительного топления мяса идеально подходит мультиварка.

Традиционное мексиканское блюдо можно приготовить из мякоти свинины (фото готового блюда представлено выше). Лучше всего выбирать лопатку весом примерно 1 кг. Перед тем как отправить в мультиварку, ее моют, обсушивают и натирают со всех сторон солью и перцем, а также смесью из орегано (2 ч. ложки), чайной ложки тмина (молотого) и оливкового масла (1 ст. ложка). Кусок подготовленного мяса отправляют в чашу мультиварки, а сверху на него укладывают целые зубчики чеснока (4 шт. ), крупно нарезанный лук, кусочки зеленого перца чили без семян и выливают апельсиновый сок, выжатый из двух половинок апельсина.

Готовится свинина на режиме «Тушение» примерно 6 часов. Через указанное время ее достают из чаши, остужают, разрывают с помощью вилки на волокна, обжаривают на растительном масле (3 ст. ложки) до тех пор, пока с одной стороны не образуется румяная корочка. Свинина, при соблюдении рецептуры приготовления, получается нежной, сочной и очень вкусной.

Как приготовить мякоть свинины в духовке в фольге

Мякоть свинины, запеченная по такому рецепту, станет отличной альтернативой вредной колбасе, ведь особенно вкусным блюдо становится после окончательного остывания в холодильнике. Впрочем, подать его можно и горячим, с вкусным гарниром из овощей или риса.

Нежная текстура приготовленной мякоти объясняется правильным выбором мяса, а будет это шея или лопатка с небольшими прожилками жира, с предварительным маринованием в кислой среде. О том, как вкусно приготовить мякоть свинины в духовке, расскажем в нескольких шагах:

  1. Обсушенный кусок лопатки весом 1 кг натирают смесью соли, перца (1/2 ч. ложки), орегано (2 ст. ложки), выдавленного чеснока (2 дольки). Мясо перекладывают в кастрюлю соответствующего размера.
  2. Нарезанный лук (3 шт.) солят, чтобы выделилось больше жидкости, и перемешивают с соком 1 лимона.
  3. Подготовленную смесь выкладывают прямо на мясо, накрывают и оставляют в холодильнике на 12 часов для маринования.
  4. Готовую мякоть выкладывают на сложенный вдвое лист фольги прямо на подушку из маринованного лука, запечатывают мясо со всех сторон фольгой.
  5. Запекают мясо примерно 1 час 15 минут. Чтобы проверить готовность, кусок мякоти прокалывают ножом и смотрят, чтобы сок был прозрачным. За 10 минут до готовности свинину подрумянивают, раскрыв фольгу. После остывания мясо нарезают на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Свинина… нежная, сочная… аппетитная… Да разве кто-то сможет оставаться равнодушным при виде такого мяса? Конечно же, нет! Именно благодаря исключительным вкусовым качествам блюда из свинины так полюбились народу, а еще за быстроту и простоту приготовления. Если говядина и требует определенных знаний и опыта, то со свининой все значительно проще, и что самое главное – всегда отличный результат! Готовьте почаще свинину и наслаждайтесь ее удивительным вкусом. Специально для вас подборка любимых рецептов из свинины.

Свинина запеченная в медовом соусе

Чтобы свинина получилась вкусной и сочной, берем большой кусок свинины, не менее килограмма. Лучше всего подойдет свиная шея, она содержит жировые прослойки, поэтому практически всегда…

Очень простой рецепт. Все приготовления занимают буквально несколько минут, а потом сало готовится само. Через 8-10 дней можно наслаждаться неповторимым вкусом сала, которое тает во рту…

Используя для кулеша подкопченный бекон, я одним выстрелом убиваю сразу двух зайцев: значительно сокращаю время приготовления блюда и придаю кулешу неповторимый аромат копченостей…

Очень красивое и необычное блюдо из свинины, для приготовления которого потребуется около килограмма бескостной корейки, а также сыр, болгарский перец, несколько пластинок бекона по желанию. ..

Вкусная и красивая буженина — это жемчужина любого праздничного стола. Кстати, ее можно готовить не только на праздник, такое мясо — лучшая альтернатива колбасным изделиям…

Старинный рецепт приготовления сала. Сало получается белое, нежное и очень вкусное, может долго храниться и не желтеет. Можно солить в банках или в другой удобной посуде. Состав: сало, соль…

Поджарить мясо легко и сложно одновременно. Легко, если знаешь как это делать правильно, и сложно, если никогда раньше не приходилось жарить свинину и, естественно, возникает куча вопросов…

Не всегда есть время солить сало по классическому рецепту, который требует аж целую неделю засолки. Но если вам надо срочно, то рекомендую этот рецепт. Всего за три дня вы получите великолепное домашнее сало.

Простой, практичный и очень вкусный рецепт домашнего сала, которое готовится в луковой шелухе. Сало получается очень-очень нежным и ароматным, оно буквально тает во рту. ..

Любое блюдо сразу заиграет новыми красками, если подать его вместе с грибным соусом. Не исключение эскалоп из свинины. Состав блюда: свиная вырезка или филейная часть окорока, шампиньоны, помидоры…

Хотите приготовить что-то новое и необычное? И чтобы было недорого и доступно? Тогда попробуйте шницель с сыром. Очень вкусно и практично. Состав: свинина, мясной фарш, сыр, петрушка, вино…

На первый взгляд кажется, что бризоль сложно готовить, но на самом деле это не так, тем более когда есть рецепт с пошаговыми фото, где подробно описан каждый шаг. Убедитесь сами, что все довольно просто…

Очень простой и вкусный рецепт домашней буженины, запеченной в духовке. Для приготовления нам понадобится: свиная мякоть, чеснок, соль, специи, растительное масло…

Свиной подчеревок всегда считался большим деликатесом, его солят, коптят, запекают и даже варят в пакете. Если вы не знаете как приготовить подчеревок, то советую этот рецепт. ..

Настоящий кулинар это не тот, кто изо в день готовит пищу, а тот, кто стремится в повседневный рацион привнести что-то новое. Рекомендую попробовать этот простой и доступный маринад для мяса…

Очень простой и быстрый рецепт, идеальный, когда требуется срочно накормить проголодавшуюся семью. Жаркое получается нежное и ароматное. Состав блюда: картошка, свиной ошеек, морковь, лук, специи…

Приготовленное в порционных горшочках жаркое подойдет как для праздника, так и на каждый день. Очень ароматное и вкусное блюдо. Состав: мякоть свинины, картошка, лук, морковь, чернослив, специи…

Чтобы разнообразить повседневное меню, предлагаю приготовить очень нежные и вкусные отбивные с сырной начинкой. Состав: свинина, сыр, яйцо, ложка муки, специи…

Немного неожиданная комбинация свинины, бананов и горохового крема, но вкусовой букет оправдывает все ожидания. Побалуйте свою семью изысканным деликатесом. Состав: свиная вырезка, фарш, бананы. ..

Эти рулетики готовятся примерно также, как в предыдущем рецепте, разве что начинка у мясных рулетов более привычная: мясной фарш с помидорами и чесноком. Попробуйте, очень вкусно…

Чтобы шашлык получился сочным и ароматным, совсем не обязательно мариновать мясо сутками. Знатоки шашлыков вам скажут, что нет ничего лучше лукового маринада, мясо получается мягким и очень вкусным…

Сочетание мяса, чернослива, изюма и орехов делают это блюдо неповторимым. Очень красивое блюдо для истинных гурманов, идеально для романтического вечера или праздничного застолья…

Все гениальное просто, и это блюдо тому подтверждение. Если взять свинину и куриное филе, замариновать, а затем запечь в духовке, предварительно обмотав кусочки мяса беконом, то получим такую вкусноту!

Свинина – богатая белком и витамином B пища. Долгое время ее противники пытались доказать, что это тяжелый и вредный для организма продукт. Однако ученые опровергли эту версию, установив, что свинину человек усваивает практически так же, как и другие виды мяса. Главное – правильно ее приготовить. Максимум пользы могут принести блюда, созданные при помощи духовки. Помимо этого свинину можно варить и жарить. Из нее получаются наваристые первые блюда (рассольники, супы, борщи) и сочные дополнения к гарнирам (котлеты, шашлык, эскалоп).

Чтобы блюда из свинины получались особо нежными и вкусными, при выборе куска мяса необходимо учитывать особенности разных частей туши:

  • Голова. Обычно мясники продают ее целиком либо разделив на две части. В ней имеются мозги, язык, пяточек и пр. Торговать ими могут отдельно под видом потрохов. Также ценятся щечки. В них есть не только белоснежное сало, но и нежнейшее мясо. Из них можно сделать испанский бургиньон — щеки, обжаренные в вине с овощами. Еще есть ушки: правильно приготовленные, они становятся изысканным деликатесом.
  • Шейная часть. Здесь сосредоточено рыхлое мясо с жировыми прожилками. Оно идеально подходит для тушения или жарки. Из мяса ребра (компонент шейной части) можно приготовить котлеты. При этом мясо, отделенное от кости, можно свернуть в рулет и стушить. Из шейной бескостной части также делают бекон, который либо целиком отваривают, либо зажаривают небольшими кусочками. Также из шеи получаются отменные шашлыки, стейки, эскалоп.
  • Корейка — часть спины с костью. Ее готовят как кусками, так и целиком. Корейка, нарезанная ломтиками толщиной в несколько сантиметров, может стать основой такого блюда, как котлета на кости.
  • Ребра. Из них можно сделать рагу или бульон. Идеально подходят для запекания или копчения. Могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к кушанью, в составе которого есть другие ингредиенты.
  • Окорок. Его можно приготовить целиком, но с таким блюдом ввиду объема не справятся даже несколько семей. Потому окорок обычно разрезают надвое. Из верхней филейной части готовят бифштекс, кстати, эту же часть часто используют для жарки на огне, например в таком любимом блюде, как шашлыки. Нижнюю часть окорока, в которой мяса значительно меньше, используют для бульонов или засолки.
  • Ножки. На их приготовление требуется определенное время, потому как их нужно долго вываривать. Далее опытные кулинары обваливают их в сухарях, зажаривают, а затем, добавив

Каждый человек знает, что в мясе содержатся полезные вещества, необходимые для функционирования организма. Полезна ли свинина, спорят и медики, и любители. Многие считают, что свинина тяжелый продукт для пищеварения, поскольку слишком жирная. На самом деле она просто немного тяжелее усваивается, чем иные виды мяса.

Свинина содержит полезные витамины и питательные вещества, в которых нуждается человеческий организм. Я приведу популярные рецепты приготовления вкусной свинины в домашних условиях.

Рецепт свинины с грибами и картофелем

Ингредиенты

Порции: 4

  • свинина 500 г
  • картофель (средний) 4 шт
  • грибы (лучше шампиньоны) 250-300 г
  • морковь 1 шт
  • лук 1 шт
  • соль, зелень по вкусу

На порцию

Калории: 190 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 17 г

1 час. 30 мин. Видео-рецепт Печать

    Мясо нарезать небольшими кусочками. В кастрюле или сковороде разогреть растительное масло, в котором впоследствии обжаривается свинина.

    Добавить немного воды, накрыть посуду крышкой и тушить на небольшом огне почти до готовности.

    Шампиньоны промыть и нарезать. Картофель очистить и порезать на средние кусочки, а лук очистить и измельчить. Морковь после очистки потереть на терке.

    Когда мясо практически приготовится, добавить измельченный лук и тертую морковь, все перемешать и еще немного потушить.

    В сковородку с мясом и овощами выложить грибы и картофель. Обязательно добавить воды, чтобы она покрыла овощи, и посолить.

    На небольшом огне тушить под крышкой пока картофель не приготовится.

    В самом конце добавляется измельченная зелень и все аккуратно перемешивается. Готовое блюдо накрыть крышкой и оставить на некоторое время, чтобы оно настоялось.

Свинина с грибами и картофелем одновременно вкусное, простое и легкое в приготовлении блюдо. Грибы придают умопомрачительный вкус и шикарный аромат.

Свинина в рукаве

Для приготовления свинины потребуется специальный рукав для запекания, который продается практически в любом супермаркете.

Использование рукава упрощает запекание. Мясо пропаривается нагретым до высокой температуры воздухом и получается сочным и мягким. Поэтому постоянно доливать воду не требуется.

Ингредиенты:

  • свинина — примерно 1 килограмм
  • соль, растительное масло, специи
  • рукав для запекания

Приготовление:

  1. Хорошо помыть кусок свежей свинины, затем поперчить, посолить, обмазать специями и растительным маслом.
  2. Положить мясо в рукав для запекания, выложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Рукав проткнуть или слегка надорвать до начала приготовления. В противном случае он взорвется из-за переизбытка давления внутри. В самом конце можно совсем разорвать рукав. В результате и без того аппетитное свинина покроется красивой корочкой.

Видео рецепт

Рецепт свинины под майонезом

Свинина под майонезом готовится просто и быстро, а вкус получается божественным. Покрытое майонезом мясо в духовке не подсыхает.

В результате мы получаем очень мягкую свинину, а используемый лук придает готовому блюду неповторимый аромат и непревзойденный вкус.

А теперь, подробный пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

  • свежая свинина — 500 грамм
  • любой майонез — несколько столовых ложек
  • лук — две головки
  • растительное масло, перец и соль

Приготовление:

  1. Мякоть свинины порезать средними кусочками и выложить на противень, обильно смазанный растительным маслом.
  2. Лук очистить от кожуры и нарезать тоненькими полукольцами.
  3. Сверху свинина покрывается слоем майонеза и отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Готовое блюдо будет мягким с золотистым цветом.

Приготовление в мультиварке

Как готовить вкусную свинину с ананасами

Представленное блюдо очень интересное. Превосходное сочетание свиного мяса и сладкого ананаса придает неповторимый вкус.

Лучше использовать качественные консервированные ананасы и вырезку. В рецепте подойдет карбонад или шейка.

Ингредиенты:

  • свежая свинина — 500 грамм
  • консервированные ананасы — 1 банка
  • яйцо — 3 штуки
  • панировочные сухари, мука, перец и соль

Приготовление:

  1. Мясо порезать на куски поперек волокон, как для отбивных. Куски хорошо отбить, поперчить и посолить с обеих сторон.
  2. Кружочки консервированного ананаса достать из банки. Потребуется три миски. В первой будут взбитые яйца, во второй — мука, в третьей — панировочные сухари.
  3. На кусочек свинины положить один кружок ананаса. Получившийся бутерброд обмакнуть в яйца, обвалять в пшеничной муке, потом снова в яйца и напоследок в панировочных сухарях.
  4. Кусочки мяса с ананасами в панировке выложить на подготовленную сковороду, в которой уже должно находиться разогретое растительное масло.
  5. Свинину обжарить с обеих сторон до появления румяной корочки. Далее, накрыв сковороду крышкой, на небольшом огне блюдо довести до готовности.

Шашлык из свинины на сковороде

Чтобы приготовить шашлык в домашних условиях, потребуется широкая сковорода и деревянные шпажки. Блюдо смотрится оригинально и аппетитно и украсит ужин в семейном кругу.

Трудно найти человека, которому неизвестно, как готовится шашлык на природе. В то же время людей, которые знают рецепт приготовления шашлыка из свинины на сковороде, не так уж и много.

С помощью нашего рецепта вы пополните их аудиторию.

Ингредиенты:

  • свиная шейка — 1 килограмм
  • лук — 1 головка
  • растительное масло, соль, перец

Маринад:

  • 2 столовые ложки уксуса 9%
  • 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

  1. Свиную шейку хорошо помыть и нарезать кусочками. Лук пропустить через терку и смешать с мясом. Перчить и солить по вкусу.
  2. В отдельной емкости смешиваем уксус, растительное масло и несколько ложек чистой воды. Все хорошо перемешать, добавить к мясу.
  3. Шейку перемешать с уксусом и растительным маслом, размыв ее руками. После свинину оставляем мариноваться при комнатной температуре на несколько часов.
  4. Маринованное мясо насаживается на шпажки. Шашлыки выкладываем на смазанную маслом сковороду. На сильном огне мясо обжаривать в течение четверти часа, пока не появится корочка.

Проверить готовность можно очень просто. Для этого мясо проткнуть ножом. Если оно готово, из него выступит прозрачный сок. Наличие крови в соку свидетельствует о том, что мясо не дожарилось. Если крови нет, огонь можно выключить, сковороду накрыть фольгой и оставить на десять минут.

Свинина как один из более нежных видов мяса остается одной из самых предпочтительных в готовке практически всех мясных блюд, не только вторых, но и первых, и закусок, и перекусов. Она быстро маринуется, при жарке чаще становится мягкой, имеет приятный светлый оттенок, хороша на вкус в любом виде: тушеном, жареном, вареном, запеченном, сушеном, вяленом, маринованном. Так как приготовить второе из свинины, придав мясу больше сочности? Процесс зависит от того, какое именно блюдо планируется готовить.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах второго из свинины:

Если это запеченный целиком в духовке мясной кусок, проще его замариновать на ночь, оставив в холодильнике. Как правило, на мясе делаются надрезы, внутрь которых выкладываются кусочки чеснока. Затем оно обмазывается маринадом из желаемых продуктов, которыми могут быть: чеснок, растительное масло, уксус, лимонная кислота, соевый соус, майонез, горчица, соль и так далее.

Если планируется готовить жаркое в горшочках, свинину неплохо обжаривать на сковороде без масла до светлой корочки, “запечатав” внутри соки. То же делается, когда готовишь рагу, мясной соус, любые блюда на сковороде, включая другие — рецепты второго из свинины имеют широкий выбор.

Пять самых быстрых рецептов блюд из свинины на второе:

В фарш можно пускать любое мясо, каким бы жестким оно ни было. Главное, удалить жилы и пленки, чтобы не портили вкуса конечного продукта. То же относится и к вареной свинине: закладывать в уже кипящую воду, слегка подсластив ее, а соли добавить уже к концу.

Более вкусными любые тушеные блюда из свинины получатся, если в процессе готовки влить 1-2 столовые ложки водки. Она придаст мясу нежности и мягкости, но при этом выпарится без следа, спирта не останется. В соусы добавляй немного кислинки — она улучшит и смягчит вкус. Подойдут лимонный сок или уксус. Жареное мясо также выиграет от этого.

Свинина с овощами на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Вы не знаете как приготовить второе блюдо из свинины для семейного обеда? Предлагаю вам замечательный рецепт свинины, жареной на сковороде с овощами, который сможет сделать даже начинающая домохозяйка. Основное требование к выполнению рецепта — это молодое, свежее и нежирное мясо. Чем оно у нас с вами моложе и свежее, тем быстрее приготовится  и тем вкуснее будет. Рецепт, что называется  сезонный, в том смысле, что вид используемых овощей полностью зависит от сезона и от их наличия. В данном случае у меня свинина с луком, морковью, болгарским перцем и сельдереем. Мне очень нравится, что жареная свинина на сковороде готовится достаточно быстро и, что нам не надо использовать духовку, а это очень актуально в жаркие дни. Причем блюдо получается невероятно вкусным, сочным, ароматным, ярким и очень аппетитным. Я бы даже назвала его жаркое из свинины с овощами, хотя от названия вкус все равно не изменится и останется таким же приятным и замечательным.

Ингредиенты:

  • молодая свинина около 700 — 800 гр
  • соль, перец, специи по вкусу
  • 3 — 4 ст ложки растительного масла
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 красный болгарский перец
  • 3 — 4 стебля сельдерея

Способ приготовления

Свинину  нарезаем средними кусочками, добавляем специи, соль, перец, половину растительного масла и перемешиваем. Оставляем так помариноваться минут на 20 — 30.

Сковороду для приготовления лучше всего выбирать с высокими бортиками и толстостенную, у меня — похожая на казан. Разогреваем ее хорошо, добавляем оставшееся масло и обжариваем кусочки свинины на хорошем огне около 15  минут до румяности. Затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и жарим минут 5 — 7.

За это время режем морковь тонкой соломкой (или натираем ее на корейской терке), лук тонкими полукольцами и добавляем все на сковороду к мясу. Обжариваем все вместе с овощами еще минут 7 — 10.

Болгарский перец и сельдерей режем небольшими кусочками и закладываем в наше жаркое, готовим под крышкой периодически все мешая до полной готовности. Это займет еще около 7 — 10 минут. Я люблю, чтобы овощи сохранили свою форму и не были пережаренными и перетушенными. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Свинина с ароматным рисом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г80 мл
по вкусу
Сушеный молотый томат
1 ст. л.
1 шт.
Рис Басмати
12 ст. л.
750 мл1 гол.

Описание рецепта — Свинина с ароматным рисом:

Большие куски свинины на кости с рассыпчатым рисом и чесночным ароматом- это очень вкусное второе блюдо! Предпочтительнее использовать для его приготовления рис басмати, также подойдёт пропаренный рис.

Свинина с ароматным рисом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

131

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобится рис басмати, свинина на кости, крупный репчатый лук, головка чеснока, соль, чёрный молотый перец, оливковое масло, сушеные молотые томаты, кипящая вода.

Шаг 2:

Порционные куски свинины на кости выкладываем на хорошо прогретую сковороду с оливковым маслом.

Шаг 3:

Обжариваем свинину со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 4:

по вкусу
Сушеный молотый томат
1 ст. л.

Посыпаем мясо солью, чёрным молотым перцем и сушёными молотыми томатами.

Шаг 5:

Крупный репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 6:

Всыпаем в сковороду к мясу нарезанный лук.

Шаг 7:

Обжариваем свинину вместе с луком до его мягкости, периодически переворачивая мясо.

Шаг 8:

Рис Басмати
12 ст. л.

Всыпаем в сковороду рис басмати.

Шаг 9:

Перемешиваем и одну минуту обжариваем на медленном огне.

Шаг 10:

Теперь вливаем в сковороду кипящую воду так, чтобы она покрывала рис на один палец. Накрываем сковороду крышкой и на медленном огне продолжаем готовить блюдо, не открывая крышку и не перемешивая рис.

Шаг 11:

Чеснок чистим и каждый зубчик раздавливаем тупой стороной ножа.

Шаг 12:

Когда рис будет почти готов и впитает всю воду, закладываем в него зубчики чеснока. Так готовим на очень медленном огне под крышкой ещё одну минуту.

Шаг 13:

Рис с мясом перемешиваем, вновь накрываем сковороду сковороду крышкой и через одну минуту снимаем её с плиты. Даём готовому блюду настояться в течении 10 минут и можно подавать его к столу.

Шаг 14:

Приятного аппетита!

20 лучших рецептов из остатков свинины

Свинина — одно из самых универсальных мясных блюд, из которого можно приготовить нежные медальоны из свинины, хрустящий бекон и все, что между ними. У него сильный, слегка сладковатый вкус, и он известен своей экономичностью, поскольку почти вся свинина тем или иным образом съедобна, от морды до хвоста. Вы можете узнать больше о различных отрубах и о том, как их приготовить, из нашего удобного руководства «Разъяснение свиных отрубов».

Есть много разных способов приготовления свинины, и она отлично подходит для обильных семейных обедов и вечеринок.Выбираете ли вы сочные свиные отбивные для ужина в будний день, воскресное жаркое со шкварками и всеми гарнирами или сладкие, пряные бутерброды с рваной свининой, найдется что-то на любой случай. И если после этого вы обнаружите, что у вас остались остатки, это идеальный повод попробовать один из этих аппетитных рецептов остатков свинины.

Рецепты приготовления тушеной свинины

Зеленый суп с авокадо и рваной свининой: сытный, питательный суп из зеленых овощей со сливочным авокадо и сладкой копченой рваной свининой. Этот простой рецепт от Fine Dining Lovers готов к употреблению всего за 30 минут.Подавайте с теплым хрустящим хлебом для здорового и вкусного обеда.

Макароны с рваной свининой и сыром: макароны с сыром — любимая часть рваной свинины, поэтому их сочетание имеет смысл. Эта вкусная запеканка из набора The Spruce Eats идеально подходит для семейного ужина и прекрасно подается с домашним салатом из капусты или булочками.

Перец чили из свинины, приготовленный в медленноварке: вкус копченого барбекю из рваной свинины идеально сочетается со сладким острым перцем чили из набора The Salty Marshmallow .Использование мультиварки делает мясо еще более нежным, тающим во рту, и действительно раскрывает все эти богатые, пряные вкусы техас-мекс.

Энчилады из рваной свинины: эти быстрые и легкие энчилады из набора Recipe Tin Eats станут настоящим хитом среди недели. Их сборка занимает всего 15 минут, и они полны восхитительных мексиканских ароматов, которые понравятся всей вашей семье.

Яичные рулетики из рваной свинины: эти яичные рулетики в азиатском стиле из набора The Spruce Eats приготовлены из рваной свинины со вкусом барбекю и острого салата из капусты и отлично подходят для вечеринок, закусок или веселых закусок.Их можно запекать или жарить, и они прекрасно подаются с барбекю или кисло-сладким соусом для окунания.

Узнайте, как каждый раз добиваться идеального вкуса копчения и тающей нежной текстуры, из нашего исчерпывающего руководства «Наука, стоящая за рваной свининой».

Рецепты жаркого из остатков свинины

Бефстроганов: эта версия классического русского блюда из свинины из The Spruce Eats готова к употреблению всего за 30 минут, но имеет богатый, роскошный вид со сливочно-грибным соусом и соусом из белого вина.Подавать с рисом, картофелем или лапшой с маслом.

Простая запеканка из свинины и лапши: это простое блюдо из набора The Spruce Eats , приготовленное в одной кастрюле, несомненно, будет популярным на семейных обедах, и его даже можно приготовить накануне, если у вас впереди напряженный день. Подавайте с простым салатом и теплым хлебом.

Джамбалайя со свининой и колбасой: это смелое, острое блюдо из риса из The Spruce Eats наполнено каджунскими и креольскими вкусами и создает яркое праздничное настроение. Подавайте с капустой и домашним кукурузным хлебом.

На границе Мексиканский рис: это универсальное блюдо из риса из набора The Spruce Eats подойдет ко всему. Он идеально подходит для фаршированного перца или энчилады, и вы можете добавить остатки свинины, чтобы приготовить простое, но сытное блюдо.

Традиционный кубинский сэндвич: идеальный сэндвич для гурманов, этот любимый флоридский сэндвич с начинкой из жареной свинины, ветчины, швейцарского сыра и соленых огурцов. Все это подается в хрустящем хлебе на сковороде. Рецепт предоставлен The Spruce Eats .

Соевый соус из свиных отбивных: жаркое — отличный способ использовать остатки, а эта китайско-американская классика из набора The Spruce Eats — идеальное быстрое и легкое блюдо на будний день.

Рецепты оставшихся свиных отбивных

Кисло-сладкие шашлычки из свинины: если вы хотите попробовать что-то необычное на следующем приготовлении, эти простые и вкусные шашлычки из свинины из набора Pure Wow — то, что вам нужно. Приготовлен из сочного ананаса, свиной вырезки и кисло-сладкого соуса.

Жареный рис со свининой: используйте остатки свинины, чтобы быстро и легко приготовить любимый жареный рис по этому вкусному рецепту в китайском стиле от Extraordinary BBQ .

Жареная свиная отбивная: еще один супербыстрый рецепт жаркого. Это 20-минутное блюдо от Cook’n идеально подходит, когда вы спешите, но не хотите идти на компромисс во вкусе. Подавайте с лапшой или рисом для семейного любимца быстрого приготовления.

Салат из свинины и нарезанных овощей: это сытное салатное блюдо из набора «Мои рецепты» наполнено восхитительными вкусами и текстурами, с ломтиками свежих корнеплодов, горькими листьями капусты, нежной свининой и соленым беконом.

Карамелизированный лук, шпинат и кусочки свинины: эта утешительная сливочная запеканка из набора «Мои рецепты» полна насыщенного вкуса и сочится расплавленным сыром. Он отлично подойдет как для сытного бранча, так и для простого, но вкусного семейного ужина.

Запеканка из свиных отбивных со сливками: приготовленная из нежных свиных отбивных в сливочно-грибном и винном соусе, со швейцарским сыром и итальянскими приправленными панировочными сухарями, это ароматное блюдо для буднего дня от Plowing Through Life представляет собой нечто среднее между идеальной свиной отбивной в панировке и сливочная запеканка.

Другие рецепты из остатков свинины

Запеканка из свинины и спагетти: сытное будничное блюдо от The Spruce Eats , эта вкусная запеканка готова к употреблению всего за 35 минут. Со сливочным соусом, вкусными овощами и острым сыром пармезан, это блюдо из одной кастрюли обязательно станет хитом для всей семьи. Подавайте с печеньем на пахте и простым зеленым салатом.

Остатки свинины и картофеля: это ароматное блюдо из набора The Spruce Eats отлично подходит для использования любых остатков пищи.Немного соусов Вустершир и Табаско, а также сливочно-грибной соус превращают остатки мяса и овощей во вкусную и сытную еду сами по себе. Подавайте с печеньем или кукурузным хлебом и салатом.

Пирог со свининой: этот утешительный пирог из набора The Spruce Eats сделан с крышкой из слоеного теста и ароматным соусом из свинины и овощей для настоящего домашнего вкуса.

19 аппетитных гарниров к свиным отбивным

  • Фейсбук
  • Пинтерест
  • Реддит

Свиные отбивные зарекомендовали себя как одни из лучших и ароматных мясных полосок в кулинарном мире.

Они нежные, сочные, их легче есть.

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Никто не знает, откуда они взялись, и это нормально: мы здесь только для того, чтобы полакомиться мясом, не так ли?

Свиные отбивные всегда присутствуют в моем шашлычном меню.

Каждый раз, когда я начинаю разжигать гриль, я готовлю достаточно полосок, чтобы заманить и накормить толпу.

Хотя они и так хороши сами по себе, их сочетание с гарнирами делает это мясо более привлекательным.

Разблокируйте некоторые из лучших гарниров для свиных отбивных и сделайте всех (включая себя) на следующем приготовлении пищи счастливыми и сытыми прямо сейчас!

Начнем с овощей на пару?

Для приготовления этих приготовленных на пару зеленых бобов нужно всего несколько основных продуктов: масло, чеснок, лимон, оливковое масло и стручковая фасоль.

Зеленая фасоль становится ярко-зеленой при идеальном приготовлении и раскрывает легкий хруст и глубокий аромат.

В конце концов, их тоже легко сделать!

Следуйте этому рецепту и научитесь его создавать.

2. Запеканка с картофельным пюре

Если вы любите картофельное пюре во всем, то и эта запеканка с картофелем вам понравится!

Блюдо наполнено картофелем, молоком, маслом, сметаной, сыром, беконом и зеленым луком, что делает его невероятно сливочным и сытным.

Это абсолютный победитель, когда вы подаете его на День Благодарения, рождественский ужин или даже на пикник!

Нет зеленого лука? Без проблем!

Луковый гарнир можно заменить нарезанным зеленым луком.

Вот рецепт.

3. Жареная брюссельская капуста

Эта жареная брюссельская капуста может затмить ваше основное блюдо своим ярким вкусом и идеально нежной текстурой.

Кроме того, вы можете изменить его вкус по своему вкусу с помощью различных трав и специй.

Для пикантности можно добавить немного ароматизаторов красного перца или кайенского перца.

С другой стороны, бекон и сыр придают копченый и сливочный аромат.

Посмотрите этот рецепт.

Главная приправа, которая делает этот салат «Цезарь» замечательным и восхитительным, — вустерширская заправка.

Вустерский соус прекрасно сочетается с лимоном, горчицей, чесноком и уксусом.

Добавление майонеза и сыра в смесь придает ей богатый, сладкий, сливочный и глубокий вкус.

Традиционно в заправке для салата Цезарь всегда присутствуют яйца и анчоусы.

Тем не менее, мы делаем нашу заправку без яиц и анчоусов.

Полную информацию о рецепте можно найти здесь.

Я большой поклонник кукурузной запеканки и кукурузного хлеба Jiffy.

Так что, когда вы соедините эти два рецепта, чтобы создать рецепт кукурузной запеканки Jiffy, я на седьмом небе от счастья!

Это блюдо отличается сладостью сливочной кукурузы и кремовой текстурой сметаны, которая идеально сочетается со вкусом кукурузной смеси Jiffy.

Наличие сыра чеддер и сливочного масла делает общий вкус рецепта более сливочным!

Если вы чувствуете себя творчески, вы даже можете заменить сметану сыром рикотта.

Ознакомьтесь с рецептом здесь.

Когда дело доходит до простоты, этот рецепт жареных грибов — лучший!

Оливковое масло, сливочное масло и немного грибов – это то, что вам нужно для приготовления этого блюда.

Его привлекательность обусловлена ​​не только его вкусом, но и бесконечными вариантами подачи.

Вы можете подать обжаренные грибы в качестве самостоятельного гарнира к свиным отбивным, приготовленным на гриле, или в качестве начинки для сочного стейка с дымком.

Ням!

Ознакомьтесь с рецептом здесь.

Приготовление гарнира должно быть быстрым и легким.

Вот почему положить этот запеченный в духовке бок-чой рядом со свиными отбивными — идеальный вариант.

Этот рецепт на основе соевого соуса быстро сочетается с кунжутным маслом, черным перцем, имбирем, гвоздикой и небольшим количеством хлопьев чили.

Они такие вкусные, что каждому может быть трудно определить, основное это блюдо или гарнир.

Полная информация здесь.

8. Сковорода для сладкого картофеля, капусты и черной фасоли Southwest

Если вы любите овощи и специи, вам понравится эта сковорода!

Помимо хорошего гарнира к свиным отбивным, этот сытный рецепт также станет отличным дополнением к вашему следующему завтраку.

Перед подачей попробуйте добавить яйца, нарезанный ломтиками авокадо или гуакамоле (да, пожалуйста!), нарезанную вишню или немного острого соуса для остроты.

Планируете съесть их позже?

Затем поместите их в стеклянный контейнер для хранения и охладите!

При правильном хранении вы можете наслаждаться едой на этой сковороде до четырех дней.

Разблокируйте ингредиенты и научитесь делать эту сковороду здесь.

Если вы все еще не знаете, с чем подавать свиные отбивные, то следующий кандидат обязательно определится!

Этот простой рецепт отличается приятным пикантным вкусом и мягкой текстурой свежего картофеля.

Изготовлен из легкодоступных ингредиентов, таких как соль, оливковое масло и картофель.

Чтобы придать блюду больше вкуса и цвета, вы можете добавить немного бекона и сыра чеддер.

Быстрый совет: Картофель готов, когда вы можете легко и без сопротивления проткнуть его вилкой.

Вот рецепт.

Кукурузные оладьи с начинкой из кукурузных зерен, сыра чеддер, трав и специй.

Результат? Легкий, хрустящий и по-настоящему декадентский гарнир!

Рецепт становится вкуснее, если в последнюю минуту приготовления добавить сметану и раскрошенный бекон.

Если их нет под рукой, подойдет простой нарезанный зеленый лук.

Полная информация об этом рецепте здесь.

11. Хрустящие запеченные баклажаны

Любители баклажанов, ваш любимый гарнир готов!

Это блюдо в итальянском стиле состоит из нарезанных баклажанов, обваленных в панировочных сухарях и смеси на основе сыра пармезан, а затем запеченных до золотисто-коричневого цвета.

Прекрасно подходят в качестве гарнира, но стоит попробовать и превратить их в полноценное блюдо.

Просто добавьте немного сыра пармезан сверху, и все готово. Мангия!

Вот рецепт.

Вам нужно потратить 10 минут своего времени, чтобы приготовить эту восхитительную пасту на основе лимона.

Обладает сложным сливочным и острым вкусом пасты, лимонного сока, лимонной цедры, кокосового молока, чеснока, оливкового масла и веганского пармезана.

Кроме того, возможности этого рецепта безграничны.

Не стесняйтесь добавлять больше трав, таких как базилик, петрушка, зеленый лук, или дополнительных овощей, таких как горох, шпинат, брокколи или спаржа.

Получите рецепт здесь.

Помидоры, как правило, становятся более насыщенными и пикантными, когда их жарят на гриле.

Поверьте, эти сочные красные лакомства вас поразят!

Они идеально подходят для легкой пасты или в качестве гарнира к восхитительному стейку или свиным отбивным.

Найдите ингредиенты и рецепт здесь.

14. Кукуруза на сковороде с медовым маслом

Этот рецепт сковороды — мечта любого любителя замороженной кукурузы!

Он наполнен маслом, медом, сливочным сыром и черным перцем, что придает ему сливочный, сладкий и пикантный вкус!

Помимо простых ингредиентов, этот рецепт также легко приготовить.

Если вам не хватает замороженной кукурузы, вы можете заменить ее сладкой желтой или белой кукурузой.

Полная информация о рецепте здесь.

15. Жареная зеленая фасоль с пармезаном

Хрустящая смесь сыра пармезан и панировочных сухарей делает стручковую фасоль еще вкуснее и хрустяще.

Эти жареные зеленые бобы с пармезаном станут прекрасным дополнением к любому блюду, особенно к мясным блюдам и пасте.

Вот рецепт.

Картофельный салат, наконец, приобретает пикантную нотку со сливочным вкусом и множеством соблазнительных текстур благодаря красному болгарскому перцу и зеленому горошку.

Этот сорт также имеет оттенок индийского вкуса, исходящий от порошка карри.

Заранее приготовьте заправку на основе майонеза, чтобы ее было легче приготовить.

Хотите утолить голод голодных веганов? Просто замените майонез веганским йогуртом!

Получите рецепт здесь.

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

17. Кукурузные сливки с беконом

Кукурузные сливки, приготовленные в мультиварке, являются прекрасным гарниром к свиным отбивным.

Приготовление замороженной кукурузы на медленном огне позволит кукурузе приобрести вкус молока, масла и сливочного сыра.

Наконец, украсьте кремовую кукурузу беконом и зеленым луком, и она готова к подаче.

Вот рецепт.

Употребление шпината никогда не должно быть скучным.

С правильным количеством трав и специй вы сможете превратить этот простой овощ в потрясающее блюдо.

Моя версия жареного шпината проста и понятна; он сочетается почти со всем, но свиная отбивная на первом месте.

Чтобы сделать блюдо более интересным, посыпьте его сыром пармезан перед подачей на стол.

Прочитайте больше, чтобы разблокировать этот рецепт.

Это блюдо готовится быстро и имеет только три способа приготовления, так что у вас будет достаточно времени, чтобы сосредоточиться на приготовлении идеальной свиной отбивной.

Кукурузу можно поджарить на гриле, отварить или отправить в микроволновку для быстрого результата.

Не забудьте подать их со сливочным маслом, специями и начинками по вашему выбору для придания большего вкуса и цвета.

Узнайте, как приготовить кукурузу в початках здесь.

Независимо от того, подаете ли вы их на барбекю или на ужин в будние дни, свиные отбивные не испортятся.

А когда вы сочетаете их с сытными гарнирами, все, что вы видите на столе, просто выводит впечатления на новый уровень.

Так что в следующий раз, когда вы будете вызывать своих лучших друзей для следующего пикника, подумайте о том, чтобы включить в свое меню эти восхитительные гарниры из свинины.

Поверьте мне, все уйдут от вас с широкой улыбкой и сытым желудком!

Ингредиенты

  • Зеленая фасоль на пару
  • Запеканка из картофельного пюре
  • Жареная брюссельская капуста
  • Салат Цезарь
  • Кукурузная запеканка Jiffy
  • Жареные грибы
  • Бок-чой, запеченный в духовке
  • Сковорода из сладкого картофеля, капусты и черной фасоли Southwest
  • Печеный картофель
  • Кукурузные оладьи
  • Хрустящие запеченные баклажаны
  • Лимонная паста
  • Помидоры на гриле
  • Кукурузная сковорода с медовым маслом
  • Жареная стручковая фасоль с пармезаном
  • Картофельный салат с карри
  • Кукурузный крем с беконом
  • Жареный шпинат
  • Кукуруза в початках

Инструкции

  1. Выберите три гарнира к свиным отбивным
  2. Расскажите нам о своем лучшем выборе
  3. Соберите ингредиенты и приготовьте блюдо
  4. Подавайте их к следующему приготовлению пищи

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

  • Фейсбук
  • Пинтерест
  • Реддит

21 рецепт из остатков свинины, вы не поверите, что это остатки!

У вас есть остатки свинины в дальнем углу холодильника, и вы не знаете, что с ними делать? Не позволяйте этому добру пропадать зря! Эти оставшиеся рецепты свинины здесь, чтобы спасти день и превратиться в совершенно новый ужин!

Больше не нужно выбрасывать остатки свинины! Независимо от того, с каким куском свинины вы работаете, попробуйте один из этих восхитительных рецептов из остатков свинины и никогда больше не выбрасывайте свои с трудом заработанные деньги в мусорное ведро!

*Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Эти рецепты из остатков свинины настолько хороши, что ваша семья даже не узнает, что они остались… серьезно! От карнитас до жаркого из свинины, свинины барбекю и даже свиных отбивных — у нас есть оставшиеся рецепты свинины, которые подойдут для всех!


КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОСТАВШИЕСЯ СВИНИНЫ CARNITAS

Переосмыслите оставшиеся мясные блюда из свинины с помощью этих неотразимых рецептов!

НЯМ! У кого-нибудь еще текут слюнки?


ЛЕГКО ПРИМЕНЯТЬ ОСТАТКИ ЖАРКОМА

Ничто так не говорит о комфорте, как горячее жаркое из свинины в воскресенье, верно? Но что делать с этими остатками?! Не беспокойтесь больше.Вот некоторые из наших лучших советов!

  • Жаркое из свинины – Возьмите ваш любимый рецепт вегетарианского рагу и добавьте измельченное жаркое из свинины вместо тушеного мяса. Используйте овощи, которые есть под рукой!
  • Жареный рис со свининой – Добавьте овощи, яйца и соевый соус, и вкусный ужин готов!
  • Ползунки из рваной свинины – Это также отличный способ использовать лишние булочки! Используйте свинину как есть и сбрызните сверху небольшим количеством оставшегося соуса или облейте эту присоску соусом барбекю! Добавьте немного рукколы для усиления питания.
  • Неряшливый Джо – Попробуйте аппетитный рецепт неряшливого Джо от The Spruce Eats, но вместо свиного фарша используйте оставшееся жаркое из свинины!
  • Пирог со свининой – Рецепт нашего пастушьего пирога, но с остатками жареной свинины вместо говядины? Да, пожалуйста!
  • Горшочек с фасолью – Кто не любит старый добрый горшочек с фасолью? Разговор о дешевой еде! В следующий раз добавьте немного оставшейся жареной свинины, чтобы придать блюду глубину вкуса.

Не позволяйте кусочку этой вкусной жареной свинины пропасть зря!


ОСТАВШИЙСЯ БАРБЕКЮ РЕЦЕПТЫ ИЗ СВИНИНЫ

Вы можете подумать, что из свинины, оставшейся от шашлыка, мало что можно превратить в… Ну, вы ошибаетесь! Если у вас есть тушеная свинина барбекю или остатки свиных отбивных, вот несколько отличных вариантов.

  • Картофельный салат – Вы когда-нибудь задумывались о добавлении остатков свинины в наш удивительный рецепт южного картофельного салата? Поверьте нам, просто сделайте это.
  • Барбекю из свинины и батата – Этот рецепт батата НАСТОЛЬКО хорош, и его можно превратить в сытный ужин, добавив остатки свинины барбекю. Да, пожалуйста!
  • Жареная свинина с сыром – Hellooo? Сыры на гриле тоже для взрослых! Добавьте немного свинины барбекю, и у вас сразу же потекут слюни.
  • Макароны с сыром и свининой – Да, это так просто! Бросьте немного свинины в макароны с сыром, чтобы получить аппетитный вкус! Вкус барбекю здесь очень хорошо сочетается.
  • Пицца со свининой на гриле – Ее можно использовать даже в качестве начинки для пиццы! Если вы из команды ананасов, добавьте и их. Попробуйте наш простой рецепт теста!
  • Печеный картофель с начинкой – Еще одно очень дешевое блюдо; запеченный картофель со свининой барбекю удовлетворит любой аппетит за столом.
  • Чаша Cafe Rio – Остатки свинины барбекю идеально подходят для этого рецепта миски Cafe Rio! Это так хорошо.

Видишь ли, мы говорили тебе, что это хорошо. Независимо от того, с каким куском свинины или вкусами вы готовите, у нас есть рецепт на любой вкус! Поднимите эти остатки на новый уровень, детка, готовящая на полке!


Какой ваш любимый рецепт свиных остатков? Поделитесь этим с нами в комментариях ниже!

Ищете более творческие способы использования остатков?

А теперь иди нахуй!

Easy One Pot Meal: жареный рис с остатками свинины

автор: DudeMom

Одна вещь, с которой я постоянно борюсь, это остатки еды.

Моя семья их ненавидит, да и мне редко хватает на полноценный второй вечер ужина для нас пятерых.

Иногда я ем их на обед, и это легко.

Но иногда они целыми днями лежат в моем холодильнике, медленно приближаясь к тому, чтобы оказаться в мусорном баке.

На прошлой неделе я приготовила жареные свиные отбивные.

Они вышли исключительно хорошо, но мы не все их съели.

В холодильнике они оказались там, где я боялся, что их оставят умирать волосатой, заплесневелой смертью.

Только на следующий день ко мне пришло озарение… Жареный рис со свининой!

Идеальное блюдо из одной кастрюли, которое любит вся семья.

Очень сытный, супербыстрый ужин без чувства вины – просто мое варенье!

Один горшок Питание: Легкий свинину Жареный рис

Легко один горшок еда: свинина Жареный рис

Автор: Dudemom

Тип рецепта: Ужин

Время подготовки

1 мин

Cook Time:

Общее время: 

Порции: 8

 

Простой рецепт жареного риса со свининой в одной кастрюле.

Ингредиенты

  • 1 т. кунжутного масла
  • 2 нарезанных зеленых луковицы
  • 1 чашка сахарного гороха
  • Остатки обжаренных свиных отбивных (можно использовать курицу, говядину или что угодно), нарезанные
  • Белый или коричневый рис (я использовала остатки)
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • соль и перец по вкусу
  • ¼ стакана соевого соуса
  • 1 яйцо

Добавить зеленый лук

  • Добавить горошек с сахаром
  • Обжарить около 3 минут
  • Добавить свинину, дать прогреться около минуты
  • Добавить рис и перемешать
  • Добавить приправы и соевый соус
  • Перемешать
  • 08
  • яйцо прямо сверху
  • Перемешайте, чтобы приготовить, разбивая кусочки и равномерно распределяя их по поверхности
  • Подавайте как босс с маленькими вонтонами, которые вы получаете от Costco
  • 3. 5.3208

    Какие овощи подходят к свиным отбивным? 5 здоровых сторон

    Последнее обновление: 20 августа 2021 г., автор:

    Свиные отбивные — одно из самых простых и быстрых в приготовлении мясных блюд. Вы можете легко обжарить его на сковороде без суеты и беспорядка, и это займет всего несколько минут. Сравните это с часами, затрачиваемыми на приготовление индейки или курицы, или с 30-50 минутами, необходимыми для приготовления жареной курицы, и вы увидите, насколько простым и привлекательным вариантом обеда или ужина могут быть свиные отбивные.

    Конечно, свиные отбивные — это не то мясо, которое вы обычно едите отдельно. К нему нужен правильный гарнир, но как определить, какое блюдо будет хорошим дополнением к этому мясу? Какие овощи подходят к свиным отбивным? Какие стороны хорошо его дополняют?

    Наш метод выбора гарниров сводится к тому, чтобы найти что-то, что будет хорошим дополнением к основному блюду. Итак, если ваше блюдо кислое, вы едите к нему щелочной гарнир. Если ваше основное блюдо густое и сливочное, вы выбираете тонкий и не очень жирный гарнир.

    Свиные отбивные — сладкое, часто жирное мясо. Ваши вкусовые рецепторы любят сладкий вкус, но ваша пищеварительная система может не согласиться со сладким и тяжелым гарниром. Мы думаем, что здоровые овощи отлично сочетаются со свиной отбивной, прекрасно уравновешивая друг друга. Какие овощи подходят к свиным отбивным? Мы дадим вам некоторые из наших любимых вариантов вегетарианских гарниров, которые прекрасно сочетаются со свиными отбивными, и, надеюсь, вы найдете тот, который вам понравится, из этого списка.

    Жареный картофель и морковь

    Этот классический ужин легко приготовить, и он станет прекрасным дополнением к свиным отбивным.Если вы ищете, какие овощи хорошо сочетаются со свиными отбивными, наш лучший выбор — жареные овощи.

    Приготовить их так же просто, как нарезать картофель и морковь и приправить их небольшим количеством петрушки, чесночным порошком, сыром пармезан или маслом. Нам нравится, насколько просто это блюдо, но в то же время оно полезно и сытно, и вам действительно не нужен еще один гарнир к свиным отбивным, если вы приготовите достаточно овощей.

    Это блюдо уже имеет небольшое разнообразие, но вы можете добавить немного лука, зеленого лука или измельченного чеснока

    Печеный картофель

    Вопрос о том, какие овощи подходят к свиным отбивным, всегда возвращает нас к какому-нибудь блюду из картофеля.Эти две пары так красиво отчасти из-за разных текстур, которые они предлагают.

    Печеный картофель имеет слегка жесткую внешнюю кожуру и мягкую сердцевину. Свиная отбивная требует некоторого жевания, чтобы проглотить ее, но она не слишком жесткая. Вам не нужно бороться с ним с помощью ножа и вилки, как для ростбифа, поэтому свиные отбивные, безусловно, являются более легким блюдом для прокусывания.

    Чтобы запеченный картофель получился действительно нежным, готовьте его медленно при низкой температуре. Поместите его прямо на решетку духовки, накрыв фольгой, но будьте осторожны с тем, как долго вы его готовите. Переваривание картофеля может привести к сухости внутри. Чтобы все было просто, вы можете просто разогреть его. Это не займет много времени и даст вам идеально влажную картошку, если вы не забудете сделать в ней несколько отверстий.

    Преимущество запеченного картофеля со свиной отбивной в том, что вы можете сделать ее полезной или вредной по своему усмотрению. Добавьте сыр, сметану, кусочки бекона и зеленый лук или сделайте его простым, добавив немного масла и немного петрушки.

    Спаржа на пару

    Так же, как свиные отбивные готовятся быстро, просто и достаточно легко, чтобы даже повара-любители без труда справились с приготовлением, приготовление спаржи на пару также просто.Вот почему они являются отличным гарниром к свиным отбивным. Чтобы приготовить их на пару, просто сверните спаржу, оберните ее влажным бумажным полотенцем и поместите в микроволновую печь примерно на 3-4 минуты. Вот и все!

    Теперь, если вы настроены на кулинарию и ищете, какие овощи подходят к свиным отбивным на гриле, мы можем предложить приготовить спаржу на гриле. Это также очень просто, и вы просто готовите их, пока они слегка не почернеют, а затем переворачиваете их и делаете то же самое с другой стороны.Они должны быть нежными и сочными, и они определенно станут хорошим гарниром к свиным отбивным.

    Картофельное пюре

    Мы вернулись к поезду с картофельными гарнирами, потому что хотим показать, какие овощи подходят к свиным отбивным и коричным яблокам. В некоторых частях США это обычное блюдо — свиные отбивные, яблоки с корицей и картофельное пюре.

    У вас есть жевательные отбивные, сладкие кусочки корицы с кожурой, в которых есть немного клетчатки, а затем мягкое сливочное пюре.Они так хорошо сочетаются друг с другом, что неудивительно, что эти блюда подавались в унисон в течение многих лет.

    Самое замечательное в этом блюде то, что яблоки с корицей настолько ароматны, что вам не нужно много делать с картофельным пюре, чтобы оно хорошо сочеталось с этим блюдом. Просто добавьте немного соли и перца или немного зелени — петрушки или зеленого лука.

    Вы не найдете лучшего сочетания еды, кроме блинов, бекона и яиц. Это просто классика южных штатов, которую каждый должен попробовать хотя бы раз в жизни.Яблоки с корицей могут показаться сложными в первый раз, когда вы их готовите, но вы можете найти простые рецепты, которые сокращают время приготовления до нескольких минут.

    Рис и голубиный горох Пелау

    Для приготовления этого карибского блюда требуется несколько больше ингредиентов, чем для приготовления некоторых других, но это блюдо готовится в одном горшке, поэтому все делается довольно просто. Пелау, безусловно, удобная еда, но она также довольно полезная и вкусная.

    Вы варите рис и голубиный горох вместе в кастрюле, пока они полностью не приготовятся, что занимает около 20 минут.Из белого риса получается лучший рис для пелау, но вы можете использовать любой сорт риса, который вам нравится. Затем добавьте кокосовое молоко, чесночный порошок, соль, перец, имбирь и петрушку, и у вас получится пелау.

    Это блюдо часто подают с кусочками тушеной курицы, но вы можете подавать его без мяса в качестве гарнира к свиным отбивным. Если вы ищете, какие овощи лучше всего подходят к свиным отбивным, голубиный горох может быть не вашим первым выбором. Однако, как только вы соедините его с рисом в сытном пелау, вы увидите, что это правильный выбор.

    Мы предложили вам несколько вариантов, и вы всегда можете перейти отсюда с некоторыми идеями для зелени или картофеля, но мы надеемся, что этого достаточно, чтобы вы начали. Свиные отбивные могут быть частью здорового питания, даже если это не самое полезное мясо. Пока вы размышляете о том, какие овощи подходят к свиным отбивным, подумайте о чем-нибудь полезном, но сытном и поужинайте без сожалений.

    Что подавать к рваной свинине: 21 отличный рецепт

    Мы всегда в поиске идеального гарнира к рваной свинине, который улучшит вкус и текстуру основного блюда.Если вы съели рваную свинину, у нас есть несколько отличных предложений, чтобы попробовать гарниры.

    Эти гарниры отлично подходят для лета, когда в меню часто присутствует рваная свинина, будь то барбекю или просто легкая закуска в будний день. Поскольку рваная свинина настолько универсальна, что ее можно использовать для бутербродов, салатов или подавать отдельно, мы собрали несколько отличных способов использования рваной свинины, будь то в качестве сосуда для вкусной свинины или в качестве гарнира.

    Как приготовить рваную свинину

    Приготовить рваную свинину невероятно просто.Все, что вам нужно, это свиная ножка или лопатка и мультиварка или кастрюля быстрого приготовления. В Instant Pot доставка потрясающей рваной свинины занимает около часа, так что это мой предпочтительный метод.

    Если вы ищете рецепт тушеной свинины, попробуйте наши вкусные и оригинальные карниты и тушеную свинину быстрого приготовления. Оба являются идеальным рецептом приготовления нежной и ароматной рваной свинины из свиного окорока или жареной лопатки.

    » Также попробуйте эти рулетики из свинины, приготовленные на гриле, и тако со свиной грудинкой с хрустящей капустой.

    С чем сочетать рваную свинину

    Сладкий картофель из рваной свинины

    Эти бататы, фаршированные тушеной свининой, — отличный способ превратить простой батат в полноценное блюдо, похожее на фаршированный запеченный картофель, со всеми его сладкими и пикантными вкусами.

    Посмотреть рецепт Ньокки из рваной свинины

    Это блюдо включает рваную свинину, картофельные клецки, шалфей, кедровые орехи и сыр пармезан.

    Посмотреть рецепт Сливочный и пряный чипотле из капусты

    Этот сливочный и пряный салат из капусты Chipotle добавит пикантности вашему любимому летнему гарниру.

    Посмотреть рецепт Сливочный мак и сыр на плите

    Эти кремовые макароны с сыром на плите невероятно легко приготовить, и они получаются такими сливочными и сырными.

    Посмотреть рецепт Картофельные дольки во фритюрнице

    Картофельные дольки во фритюрнице очень легко приготовить во фритюрнице, и в результате получается картофель с приятной хрустящей корочкой снаружи и пышным внутри.

    Посмотреть рецепт Салат из макарон с кукурузой и черной фасолью

    Этот салат из макарон с кукурузой и черной фасолью сочетает в себе макароны фузилли с кукурузой, черной фасолью, сладким перцем и кинзой для юго-западного колорита.

    Посмотреть рецепт Лучший хрустящий жареный картофель, который вы когда-либо готовили

    Этот хрустящий жареный картофель представляет собой идеальное сочетание хрустящего и воздушного.

    Посмотреть рецепт Салат из брокколи

    Этот салат наполнен свежей брокколи, беконом, сушеной клюквой, семечками подсолнуха и сыром. Это огромный успех на барбекю и вечеринках.

    Посмотреть рецепт Запеченная фасоль быстрого приготовления

    Эти сладкие, но пикантные запеченные бобы станут идеальным гарниром в любое время года, а не только на кухне или на барбекю.

    Посмотреть рецепт Классический клин-салат с домашней заправкой из голубого сыра

    Этот классический салат-долька станет прекрасным дополнением к любому блюду. Он освежающе хрустящий и наполнен ароматом.

    Посмотреть рецепт Классическая мексиканская уличная кукуруза (Элоте)

    Классическая мексиканская уличная еда. Кукуруза в початках обугливается на гриле, затем смазывается майонезом и посыпается острым сыром Котиха, порошком чили и кинзой.

    Посмотреть рецепт Картофельное пюре с хрустящей корочкой Баффало

    Картофельное пюре с хрустящей корочкой – фаворит! Картофельное пюре идеально подрумянивается в духовке, а затем подается с острым соусом из баффало.

    Посмотреть рецепт салат из капусты орзо

    Легкая закуска к салату орзо. Этот салат из капусты орзо имеет легкую и вкусную цитрусово-апельсиновую заправку и поджаренный миндаль для хруста. Легкий летний гарнир!

    Посмотреть рецепт Салат из пасты Tex-Mex

    Этот праздничный техасско-мексиканский салат из макарон является ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ гарниром для летнего пикника с восхитительной домашней заправкой из халапеньо и лайма.

    Посмотреть рецепт Фритюрница для сладкого картофеля фри

    Замените картофель фри на следующем барбекю этим простым и полезным картофелем фри во фритюрнице.

    Посмотреть рецепт Салат с кукурузой и фетой — ЛЕТНИЙ фаворит!

    Салат с кукурузой и фетой — это освежающий и полезный гарнир или основное блюдо. Он использует свежие ингредиенты и имеет восхитительный вкус!

    Посмотреть рецепт Салат из арбуза, рукколы и феты

    Подайте этот салат с арбузом, рукколой и фетой на следующем барбекю на свежем воздухе, чтобы сделать его легким и освежающим. Этот низкоуглеводный продукт понравится всем.

    Посмотреть рецепт Редис на гриле с чесночно-укропным маслом

    Этот редис на гриле — горячая новинка этого сезона гриля и отличный гарнир к вашей кухне.Отбросьте картофель и поджарьте эти маленькие драгоценности на гриле. Вы полюбите их!

    Посмотреть рецепт Клубничный салат со шпинатом

    Идеальный летний салат с яркой фруктовой клубникой, шпинатом и терпким соусом винегрет.

    Посмотреть рецепт Запеченный сладкий картофель во фритюрнице

    Сладкий картофель, запеченный во фритюрнице, получается хрустящим снаружи и воздушным внутри. Сочетание сладкого и соленого делает его отличным гарниром к основному блюду.

    Посмотреть рецепт Брюссельская капуста

    Узнайте, как приготовить идеальную брюссельскую капусту во фритюрнице, нежную внутри и невероятно хрустящую снаружи.

    Посмотреть рецепт

    🥧 Если вас интересуют другие замечательные рецепты,  Я делюсь всеми моими любимыми рецептами Instant Pot на кухне скороварки, рецептами фритюрницы на Air Fry Anytime, а также коктейлями и напитками на Savored Sips. Проверьте это сегодня!

    Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

    Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter.Нам очень приятно видеть ваши фотографии наших рецептов! Также следите за нами в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

    Закрепить на потом

    Привет! Меня зовут Анджела, и я присоединилась к команде в 2020 году. Я люблю пробовать новые продукты и рецепты и с нетерпением жду возможности поделиться ими с вами. Я живу в маленьком городке в штате Орегон с двумя взрослыми детьми, которым тоже нравится экспериментировать с едой.

    Жаркое из свинины на двоих

    Наслаждайтесь классическим воскресным ужином на двоих без остатка, приготовив Жаркое из свинины на двоих в духовке с овощами и соусом.



    Ранее я публиковал свой рецепт жаркого из свинины быстрого приготовления на двоих.

    Сейчас я объясню, как приготовить жаркое из свинины на двоих без костей в духовке.

    Жаркое из свинины с овощами и соусом – один из тех классических воскресных обедов, о которых вспоминаешь с детства.

    К сожалению для меня, это означало сухое переваренное мясо.

    Вот почему так важно научиться готовить по этим рецептам во взрослом возрасте, потому что они могут быть очень вкусными, если их приправить и правильно приготовить.

    Например, это жаркое из свиной вырезки имеет красивую хрустящую золотисто-коричневую корочку при правильном обжаривании. Если ваша обжарка сухая и анемичная, вы делаете это неправильно. Позвольте мне показать вам, как сделать это правильно.

    Особенность большинства рецептов жареной свинины в том, что они предназначены для больших семей. Дело в том, что я не большая семья. Это я, а иногда и кот, если он ворует мою еду.

    Не знаю, как вы, а я точно не хочу всю неделю есть остатки свинины.

    Конечно, я мог бы заморозить несколько ломтиков, но у меня мало места в морозилке (не говоря уже о том, что картошка плохо замораживается).

    Вот почему я разработал «Свиное жаркое на двоих» из 1 фунта мяса. Хватит на 1-2 человек и не утонет в объедках.

    Приготовление займет некоторое время, но идеально подходит для сытного и сытного воскресного ужина или даже рождественского ужина на двоих.


    В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой?

    Ничто так не расстраивает, как поход в продуктовый магазин и осознание того, что приходится выбирать между свиной корейкой и свиной вырезкой.

    Несмотря на то, что названия похожи, разрезы разные и не взаимозаменяемые.

    Свиная корейка широкая и толстая с жировой шапкой сверху, в то время как свиная вырезка длинная и узкая с небольшим количеством жира.

    Из-за размера и количества жира свиная корейка лучше всего подходит для запекания. Если бы вы жарили вырезку, она быстро высохла бы и пережарилась.

    Жаркое из свиной корейки можно купить как с костями, так и без костей. Для этого рецепта лучше всего подходит мясо без костей, потому что вы будете нарезать его, чтобы потом подавать.

    Как купить 1 фунт жаркого из свиной корейки

    Самое сложное в приготовлении пищи на двоих — купить небольшое количество мяса.

    Из соображений экономии в большинстве продовольственных магазинов жаркое из свинины продается в упаковках по 2-3 фунта. Это слишком много мяса для одного ужина, поэтому у вас есть два варианта:

    1 — Если в вашем магазине есть мясной прилавок, попросите его отрезать кусок весом в 1 фунт.

    2 — Если в вашем магазине нет мясного прилавка, купите жаркое наименьшего размера, которое вы сможете разделить на порции и заморозить. Вот тут-то и пригодятся цифровые кухонные весы (партнерская ссылка), чтобы можно было разделить мясо на равные кусочки.

    Моя свиная корейка весила около 2.25 фунтов. Я разрезал мясо на два равных куска весом чуть более 1 фунта. Хотя это не идеальные куски весом в 1 фунт, они достаточно близки, чтобы приготовить жаркое из свинины на двоих.

    Излишки мяса заверните в пищевую пленку и поместите в пакет для заморозки. Заморозка на срок до 6 месяцев.

    Можно ли заменить свиную корейку свиной лопаткой?

    Несмотря на то, что свиная лопатка и свиная корейка представляют собой крупные куски, они не являются взаимозаменяемыми из-за большого содержания жира; они будут готовить по-разному и иметь разные конечные результаты.

    Какие овощи подходят к жаркому из свинины?

    В состав каждого жареного свиного обеда входят следующие ингредиенты: морковь, сельдерей, картофель, лук, чеснок и, конечно же, свинина.

    Для картофеля я использовал красный картофель, потому что он был у меня под рукой. Однако вы также можете использовать золото Yukon или Russet. Обычно я не чищу красную или золотую картошку, но я делаю это для Рассета.


    Как приготовить жаркое из свинины в духовке

    Сначала разогрейте немного масла в большой сковороде, потому что вы хотите обжарить свинину со всех 4 сторон.

    Обжаривание свинины добавит еще один слой вкуса, придав ему глубину за счет карамелизации поверхности.

    Когда свинина будет готова, переложите ее на тарелку и слейте лишнее масло из сковороды.

    Затем добавьте бульон и соскоблите все коричневые кусочки, оставшиеся со свинины. Опять же, эти коричневые кусочки добавят дополнительный вкус вашему обеду.

    Залить овощи бульонной смесью, затем равномерно распределить в жаровне. Переложите свинину поверх овощей, затем дайте начать запекание.

    Вы накрываете жаркое из свинины в духовке?

    Нет, жаркое из свинины в духовке накрывать не нужно. Запекание без крышки позволяет снаружи получить красивую золотисто-коричневую корочку.

    Если накрыть фольгой, снаружи останется серым и сырым.

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить жаркое из свинины весом 1 фунт?

    Поскольку жаркое из свиной вырезки весом 1 фунт невелико, на приготовление уходит всего 35–40 минут. Свинина готова, когда внутренняя температура составляет от 145 до 165 градусов по Фаренгейту.


    Как приготовить подливу с мясным жиром

    Пока жаркое из свинины отдыхает, вы можете приготовить подливу из мясного жира.

    Так как это небольшое жаркое, вы не получите тонну жира. Тем не менее, этого достаточно, чтобы приготовить офигенный соус.

    Лучше всего готовить соус в той же сковороде, в которой вы готовили мясо. Это позволит очистить дно и стенки сковороды от оставшихся вкусных коричневых кусочков.

    Однако, если вы не хотите нагревать сковороду прямо на плите, вы можете переложить все в кастрюлю.

    Добавьте немного сливочного масла, чтобы в рецепте было достаточно жира.

    После растапливания добавьте муку, чтобы получилась ру (паста). Это то, что загустит ваш соус. Готовьте в течение 1 минуты, чтобы помочь приготовить вкус сырой муки.

    Теперь медленно вмешайте бульон. Доведите до кипения, затем варите, пока не загустеет, около 5 минут. Вмешайте молоко и любые соки, образовавшиеся от покоящейся свинины.

    Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли. Я добавил 1/4 чайной ложки кошерной соли, но это может варьироваться в зависимости от того, насколько соленый у вас бульон и какой тип соли вы используете.

    Когда соус будет готов, подавайте его со свининой и овощами.

    Выход: 4 порции

    Время подготовки

    30 минут

    Cook Time: 1 час 15 минут

    Общее время: 1 час 45 минут

    Наслаждайтесь классическим воскресным ужином на двоих без остатки, приготовив жаркое из свинины на двоих в духовке с овощами и соусом.

    Ингредиенты

    • 1 фунт (16 унций) свиной корейки (не вырезки)
    • Соль (предпочтительно кошерная) и черный перец по вкусу
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1/2 чашки куриного или овощного бульона
    • 1/2 маленькой желтой или белой луковицы, нарезанной ломтиками (около 1 стакана)
    • 1/2 фунта (8 унций) красного картофеля, нарезанного на 1-дюймовые кусочки (около 2 больших картофелин)
    • 8 зубчиков чеснока, очищенных
    • 2 стебля сельдерея, нарезанных на кусочки по 1 дюйму
    • 1 морковь, очищенная и нарезанная на кусочки по 1 дюйму
    • 1 столовая ложка листьев свежего розмарина

    Соус

    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
    • столовая ложка универсальной муки
    • 1/2 чашки куриного или овощного бульона/бульона
    • 1 столовая ложка молока
    • Соль по вкусу, желательно кошерная

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400F. Приготовьте форму для запекания.
    2. Приправьте свинину солью и перцем с обеих сторон.
    3. Нагрейте масло в большой сковороде. Как только он нагреется, добавьте свиной жир стороной вниз. Готовьте до коричневого цвета, около 4 минут. Переверните и жарьте с другой стороны до коричневого цвета, около 4 минут.
    4. Переверните свинину на одну сторону и обжарьте в течение 1 минуты или до коричневого цвета, затем обжарьте оставшуюся сторону в течение 1 минуты или до коричневого цвета. Переложить свинину на тарелку.
    5. Слейте лишнее масло из сковороды. Очень осторожно добавьте бульон в сковороду (он будет брызгать, поэтому добавьте немного, а когда он осядет, добавьте остальное).Перемешайте и соскребите все коричневые кусочки, оставшиеся от свинины.
    6. В большую миску добавьте лук, картофель, чеснок, сельдерей, морковь и розмарин. Добавьте бульонную смесь и соль по вкусу, затем перемешайте до покрытия. Если овощи не кажутся полностью покрытыми, добавьте немного оливкового масла. Переложить на дно формы для запекания.
    7. Положите свиной жир поверх овощей. Запекайте в течение 35-40 минут или пока внутренняя температура свинины не достигнет 145-165F. Переложите свинину на тарелку и накройте фольгой, чтобы она не остыла.Дайте ему отдохнуть, пока вы делаете соус. Если овощи недостаточно мягкие, поджарьте овощи еще 5-10 минут, пока свинина отдыхает.
    8. Для соуса: P закрепите сито поверх большой миски. Процедите овощи и держите в тепле для подачи. Перелейте жидкость обратно в форму для запекания. В качестве альтернативы вы можете использовать среднюю кастрюлю.
    9. Нагрейте сковороду на плите, пока она не станет горячей. Добавьте сливочное масло и готовьте, пока оно не растает, соскребая прилипшие к сковороде кусочки.
    10. Вмешайте муку, чтобы получилась ру (паста), и готовьте в течение 1 минуты или до светло-коричневого цвета.
    11. Медленно вмешайте бульон. Доведите до кипения, затем варите, пока не загустеет, около 5 минут.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.