Заливной капустный пирог на молоке: Заливной пирог с капустой на молоке

Содержание

Капустный заливной пирог на топленном молоке. | Экономная кухарка

Здравствуйте мои дорогие любители вкусно покушать.

Как много разных пирогов, с разного вида теста, начинкой. Как говориться, на любой вкус и цвет.
Сегодня поделюсь с вами заливным капустным пирогом, а тесто приготовим из топленного молока. Надеюсь, что этот рецепт придется Вам по душе и он пополнит собой вашу копилку вкусных домашних рецептов.

Ароматный капустный пирог

Ароматный капустный пирог

Нам потребуется:

Для теста:
* 5 шт — куриных яиц
* 400 гр – пшеничной муки
* 200 мл – топленного молока
* сода на кончике ножа
* 4 ст. л. — сахара
* 4 ст. л. — подсолнечного масла
* соль адыгейская — по вкусу
Начинка:
* 300 гр – капусты белокочанной
* 50 гр -воды
* соль, специи — по вкусу
* масло для смазывания формы для выпекания
* сливочное масло (после выпечки нужно смазать поверхность пирога)

Начинаем приготовление:

  • Капусту чистим, моем, шинкуем или рубим на кусочки.
  • В разогретую сковороду с маслом выкладываем капусту, пару минут обжариваем, хорошо помешивая.
Капуста

Капуста

  • Добавляем воду и тушим до испарения жидкости. Добавляем специи, перемешиваем.
  • Выключаем нагрев. Оставляем до полного охлаждения.
  • Замешиваем тесто, его консистенция должна быть, как у густой сметаны.
Яйца , сахар, соль

Яйца , сахар, соль

  • Соединяем яйца с солью, сахаром, топленым молоком, маслом и перемешиваем.
  • Добавляем соду, муку и хорошо сбиваем до однородной массы.
Взбиваем до однородной массы

Взбиваем до однородной массы

  • Форму для выпечки смазываем маслом (как форму для выпекания в духовом шкафу, так и форму для выпекания в мультиварке- скороварке)
  • Выливаем в форму половину теста.
  • Затем выкладываем капусту. Равномерно ее распределяем и сверху заливаем оставшейся частью теста.
Заливаем пирог. Тесто- начинка- тесто

Заливаем пирог. Тесто- начинка- тесто

  • Если вы готовите в духовке, то выпекаем при 200 градусах около 40 минут. Следим за пирогом, дабы не подгорел. Проверяем готовность проколом деревянной зубочисткой.
  • Если в мультиварке- скороварке, то ставим режим выпечка, ждем 45 минут и готово.
  • Достаем наш пирог, смазываем поверхность сливочным маслом. Разрезаем на порционные кусочки.
Пирог выпекала в мультиварке-скороварке, получился золотистый и пропеченный

Пирог выпекала в мультиварке-скороварке, получился золотистый и пропеченный

Моя вариация подачи пирога это с помидорками и несколькими капелюшками разного соуса (выбор пал на HAINZ – барбекю, ASTORIA – брусничный, RICCO – кисло-сладкий), немного петрушечки и посыпаем сверху свеже молотым черным перцем, очень ароматно.

Приятного аппетита

Приятного аппетита

Если Вам понравился мой рецепт – буду очень признательна и благодарна Вам за рекомендацию и поставленный «лайк», репост в соц. сетях, на своих страничках , поделитесь с друзьями этой статьей. Это поможет продвижению моего канала в Яндекс Дзене.

Подписывайтесь и Вы всегда будите в курсе моих новых рецептов.

Хорошего настроения и приятного аппетита!

Тесто на кислом молоке для пирога с капустой


Заливной пирог с капустой на молоке

Пошаговые рецепты приготовления заливного пирога с капустой на молоке, с луком и яйцами, томатной пастой на кислом молоке

2017-11-13

Оценка
рецепта

4.7

30415

Число
просмотров

30415

В 100 граммах готового блюда

Белков

5

(гр)

5 гр.

низкое

Жиров

8

(гр)

8 гр.

среднее

Углеводов

12

(гр)

12 гр.

среднее

Калорий

139

(Ккал)

139 ккал.

среднее

Вариант 1: Классический рецепт заливного пирога с капустой на молоке

Заливной пирог очень прост в приготовлении. Такую несладкую выпечку сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Мы приготовим традиционный заливной пирог с капустой из теста на молоке. Этот ингредиент делает капусту нежной, мягкой и сочной. Выпечка получится очень вкусной. Также такой пирог еще называют «ленивым» — тесто готовится быстро и легко, его не нужно выдерживать или настаивать, оно сразу же используется для приготовления.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 0,5 кг;
  • три куриных яйца;
  • масло слив. – 50 гр;
  • щепотка разрыхлителя;
  • стакан муки;
  • молоко 3,2 % – 100 гр;
  • сметана 25 % – 100 гр;
  • щепотка черного перца.

Пошаговый рецепт заливного пирога с капустой на молоке

Шаг 1:

Начнем приготовление с начинки. Кочан капусты промойте под холодной водой, оторвите листья с дефектами и обрежьте все вокруг твердой сердцевины. Листья мелко нашинкуйте.

Шаг 2:

Сложите капусту в емкость, немного посолите, разомните руками. Так капуста станет более мягкой.

Шаг 3:

Возьмите глубокий сотейник со съемными ручками или глубокую жаропрочную форму. Смажьте дно и бортики сливочным маслом, положите капусту. Сверху положите оставшееся масло. Его можно нарезать на кусочки или натереть на терке.

Шаг 4:

Теперь займемся тестом. Для его приготовления используется молоко и сметана. По желанию можно добавить пару ложек классического майонеза.

Возьмите глубокую миску, разбейте в нее яйца, добавьте сметану и майонез. Немного взбейте венчиком.

Шаг 5:

Влейте в тесто молоко, затем добавьте разрыхлитель.

Совет: Также можно использовать и пищевую соду, но ее нужно погасить столовой ложкой уксуса, а потом добавлять в тесто.

Перемешайте венчиком.

Шаг 6:

Постепенно вводите муку, не переставая взбивать тесто. Так будет проще избавиться от комочков.

Следите за консистенцией, тесто должно быть жидкой. При необходимости влейте еще немного молока и хорошенько взбейте массу.

Шаг 7:

Теперь залейте форму с начинкой из капусты тестом, равномерно распределяя по поверхности. Аккуратно разровняйте ложкой или лопаткой.

Есть несколько вариантов формирования заливного пирога. Первый – залить готовую начинку тестом. Второй – перемешать тесто и начинку, потом залить в форму. Третий способ – сначала распределить тесто по форме, потом положить начинку и сверху залить остатками теста.

Шаг 8:

Разогрейте духовку до 180 С и поставьте в нее форму на сорок минут.

Перед тем, как угощать родных вкусной выпечкой, дайте ей немного остыть. Так будет проще нарезать пирог, он не будет рассыпаться.

Вариант 2: Быстрый рецепт заливного пирога с капустой на молоке

Чтобы приготовить заливной пирог на скорую руку, можно использовать готовую нашинкованную капусту либо быстренько измельчить ее в комбайне. Начинку дополним отварными яйцами и репчатым луком. Тесто сделаем из молока с добавлением небольшого количества кефира – оно получится жидким. Как раз для заливного пирога.

Ингредиенты для теста:

  • мука – 250 гр;
  • два яйца;
  • щепотка разрыхлителя;
  • две ложки масла;
  • полтора стакана молока;
  • пара ложек кефира;
  • соль.

Ингредиенты для начинки:

  • свежая капуста – 350 гр;
  • три яйца;
  • головка лука;
  • масло.

Как быстро приготовить заливной пирог с капустой на молоке

Шаг 1:

Начинку приготовим на глубокой сковородке, так капуста быстрее обжарится.

Налейте немного масла и засыпьте мелко нашинкованный лук.

Шаг 2:

Промытую капусту измельчите в комбайне и засыпьте на сковородку, хорошенько перемешайте. Примерно через пять минут можно посолить, поперчить. По желанию можно добавить зелень или чеснок. Немного обжарьте и выключите огонь, пусть все остывает.

Солить и перчить капусту нужно не сразу, иначе вы долго будете добиваться ее мягкости.

Шаг 3:

Отварите вкрутую три куриных яйца. По готовности остудить, почистить, нашинковать и перемешать с капустой.

Шаг 4:

В миску разбейте два яйца, добавьте соль, молоко, кефир и разрыхлитель. Возьмите венчик и взбейте тесто.

Шаг 5:

Залейте две ложки масла, введите муку и снова взбейте.

Шаг 6:

В смазанную маслом форму залейте половину теста, потом положите начинку. Распределите ложкой и снова залейте жидким тестом.

Поверхность будущего пирога нужно разровнять.

Шаг 7:

Разогрейте духовку до 200 С и пеките до готовности заливного пирога.

Дайте выпечке немного остыть и подавайте на стол.

Вариант 3: Заливной пирог с капустой на молоке с зеленым луком и яйцами

Сочетание белокочанной капусты, отварных яиц и зеленого лука проверено временем. Добавим немного рубленого укропа. Жидкое тесто зальем двумя слоями, так наша выпечка будет как настоящий пирог, а не капустная запеканка. Очень много зависит и от консистенции теста – оно должно напоминать густую сметану. В итоге у нас получится румяный, вкусный и красивый заливной пирог.

Ингредиенты:

  • стакан молока;
  • полтора стакана муки;
  • одно яйцо;
  • масло слив. – 150 гр;
  • сода – пол десертной ложки;
  • чайн. ложка сахара;

Для начинки:

  • пучок укропа;
  • пучок зеленого лука;
  • два яйца;
  • пол кочана капусты;
  • соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Первым делом приготовим начинку. Поставьте вариться два куриных яйца. Немного подсолите воду и поставьте на маленький огонь. После закипания варите около 15-20 минут.

Остудите и нарежьте маленькими кусочками или натрите на терке.

Шаг 2:

Помойте и измельчите зелень.

Шаг 3:

Промытый зеленый лук нарежьте колечками.

Шаг 4:

Капусту мелко нашинкуйте или измельчите в комбайне.

Шаг 5:

В глубокую миску положите капусту, посолите и разомните руками. Добавьте укроп, зеленый лук, яйца и все перемешайте.

Шаг 6:

Готовим тесто. Сливочное масло растопите в микроволновке, перелейте в емкость для приготовления теста.

Шаг 7:

В молоко введите гашеную уксусом соду и перемешайте. Сразу же добавьте сахар и соль.

Шаг 8:

В отдельной миске взбейте венчиком куриное яйцо.

Шаг 9:

Смешайте все ингредиенты для теста в одной посуде и введите муку, взбейте до однородной консистенции.

Шаг 10:

Возьмите форму для запекания, постелите пергамент и смажьте небольшим количеством маслица.

Половину теста равномерно влейте на дно.

Шаг 11:

Теперь распределите начинку и залейте оставшимся тестом, разровняйте поверхность.

Шаг 12:

Духовой шкаф разогрейте до 190 С и готовьте около сорока минут. Может понадобится и больше времени.

Ориентируйтесь на готовность теста.

Совет: Если вы взяли уже немолодую капусту, ее можно предварительно протушить на сливочном масле, потом влить немного молока и томить на медленном огне до готовности.

Вариант 4: Заливной пирог с капустой на молоке с копченым мясом

Копченое мясо сделает выпечку очень сытной. Можно использовать свинину или говядину. Нужно будет предварительно нарезать на маленькие кусочки. Такой пирог можно сделать как закрытым, так и открытым на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

  • полстакана молока;
  • два стакана муки;
  • сметана – 400 гр;
  • полкилограмма капусты;
  • копченое мясо – 150 гр;
  • четыре яйца;
  • десертная ложка разрыхлителя;
  • столовая ложка сахара;
  • масло слив. – 100 гр;
  • одна головка лука;
  • зелень;
  • соль и специи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В микроволновке растопите масло, вылейте его в емкость, где будем готовим тесто.

Шаг 2:

Разбиваем три яйца и вводим молоко, перемешиваем.

Шаг 3:

В отдельной емкости перемешиваем разрыхлитель, соль и муку. Теперь вводим в тесто, постоянно помешивая.

Шаг 4:

Нашинкуйте капусту, посолите и размешайте руками, немного приминая. По желанию можно поперчить и добавить специи.

Шаг 5:

Мелко нарезанный лук засыпаем в капусту и перемешиваем.

Шаг 6:

Копченое мясо нарезаем маленькими кусочками и отправляем в нашу начинку.

Шаг 7:

Отварное яйцо натираем на терке и добавляем в ту же емкость. Все перемешиваем – начинка готова.

Шаг 8:

Жаропрочную форму смажьте маслом, немного присыпьте мукой и залейте половиной теста.

Шаг 9:

Кладем начинку и заливаем второй частью теста.

Шаг 10:

Духовой шкаф разогрейте до 200 С и томите пирог около сорока минут.

Такую выпечку подавайте со сметанным или томатным соусом.

Вариант 5: Заливной пирог с капустой на молоке с томатной пастой

Итак, приготовим заливной пирог на кислом молоке с добавлением небольшого количества томатной пасты. Выпечка будет хорошо держать форму и получится воздушной.

Ингредиенты:

  • капуста – четверть килограмма;
  • головка лука;
  • большая ложка томатной пасты;
  • кислое молоко – 800 гр;
  • масло раст. – 20 гр;
  • масло слив. – 10 гр;
  • три яйца;
  • мука – 0,5 кг;
  • чайн. лож. сахара;
  • десертная ложка соды;
  • соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Предварительно подготовленные капусту и лук обжариваем на масле около восьми минут.

Шаг 2:

Добавляем томатную пасту и томим еще восемь минут под закрытой крышкой до мягкости овощей.

Шаг 3:

В емкость вливаем молоко, разбиваем яйца, сыпем сахар и соль, перемешиваем.

Шаг 4:

Вводим муку и взбиваем венчиком до размягчения всех комочков. Посыпьте гашеной уксусом содой и перемешайте.

Шаг 5:

Форму для запекания смажьте маслом, влейте две трети теста. Затем распределите начинку и залейте остатками теста.

Шаг 6:

Духовку разогрейте до 180 С и пеките около пятидесяти минут до готовности.

Важно, чтобы пропеклась нижняя часть. Проверяйте при помощи тонкой деревянной лучинки.

kopilka-kulinara.ru

Заливной пирог с квашеной капустой

Хочу предложить вам испечь замечательный заливной пирог с квашеной капустой. Такую выпечку можно подать своим родным на завтрак или на ужин и обязательно со сметаной. Готовится пирог проще-простого, а получается очень вкусным и нежным. Его можно испечь и с жареной свежей капустой, но особо хочу отметить, что вкуснее пирог получается именно с квашеной. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления заливного пирога с квашеной капустой понадобится:

Для теста:

3 яйца;

3 ст. л. сметаны жирностью 20%;

щепотка соли;

6 ст. л. муки высшего сорта;

1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

400 г квашеной капусты;

1 небольшая луковица;

соль, специи — по вкусу;

1 ч. л. сахара;

3 ст. л. (для обжаривания) + 1 ч. л. (для смазывания формы) растительного масла.

Этапы приготовления

Квашеную капусту отжать от жидкости, удалить лавровые листики и перец горошком (если имеются).Очищенный лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, помешивая, до легкой золотистости.

Выложить квашеную капусту в сковороду к обжаренному луку, если нужно, посолить, добавить сахар и специи.

Обжарить капусту, периодически перемешивая, на среднем огне до слегка золотистого цвета (минут 10). Выложить капусту в смазанную растительным маслом форму диаметром 19-20 см.

Приготовить заливное тесто: в миску разбить яйца, добавить сметану, щепотку соли, взбить венчиком.

В смесь яиц и сметаны всыпать муку с разрыхлителем, снова немного взбить венчиком.

Тесто получится похожим на жидкую сметану.

Залить тестом капусту в форме.

Выпекать заливной пирог с квашеной капустой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут. Готовой выпечке дать остыть в форме до теплого состояния.

Затем необычайно вкусный и нежный заливной пирог, испеченный с квашеной капустой, нарезать на части и подать к столу со сметаной в теплом виде.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Пирог с квашеной капустой: вкуснейший рецепт с фото – Все про торты: рецепты, описание, история

Квашеная капуста очень интересный яркий и вкусный продукт, она отлично сочетается с грибами, яйцом, зеленью, рыбой другими ингредиентами. Поэтому начинку можно придумать легко, а не ограничиваться только ей.

Простой пирог с кислой капустой

В этом рецепте будет подробно рассказано, как приготовить пирог из дрожжевого теста, где наполнением будет выступать квашеная капуста. Стоит запастись терпением, а также временем, ведь на приготовление этого блюда понадобится порядка 2 часов.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 столовая ложка сухих дрожжей;
  • 55 миллилитров молока;
  • 2,5 стакана муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 яичный желток;
  • соль, перец по вкусу.

Для начинки:

  • 450 грамм кислой капусты;
  • 1 репчатый лук;
  • 20 миллилитров растительного масла;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить тесто на пирог с кислой капустой следует дрожжи развести в теплом молоке. Главное чтобы температура жидкости была чуть выше комнатной! Хорошо перемешать массу.
  2. В отдельной чашке смешать просеянную через сито муку, яйцо, соль. После, вылить дрожжи с молоком. Замесить тесто и накрыть чашку полотенцем. Поставить в теплое место до момента пока оно не увеличится в два раза. На это потребуется примерно 40 минут.
  3. Следующий этап, это приготовление начинки для пирога из квашеной капусты. Для этого следует промыть капусту под проточной водой, откинуть на дуршлаг. Обязательно дать стечь лишней жидкости. Это поможет избавиться от излишней кислоты.
  4. Лук нужно очистить от шелухи, нарезать не крупно. На сковороду вылить растительное масло и раскалить его. На жарочную поверзность выкладывается лук, обжаривать его следует до момента пока он не станет прозрачным. Выложить к луку капусту, хорошо перемешать начинку. Добавить специи по желанию, соль и перец. Обжаривать начинку на среднем огне не более 4 минут.
  5. Когда время истекло, а тесто поднялось, следует его достать и разделить на 2 части, одна должна быть немного больше.
  6. Первую часть, которая по размеру больше, раскатать. Форму определять исходя из выбранной посуды для выпекания. Тесто аккуратно выложить на дно и сформировать борта. Далее положить начинку на середину и равномерно распределить.
  7. Раскатать второй пласт, выложить его сверху и защипнуть края.
  8. Взбить желток при помощи вилки, смазать им пирог силиконовой кисточкой.
  9. Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить пирог с квашеной капустой выпекаться на среднее отделение. Времени примерно понадобится на приготовление 40 минут.

Слоеный пирог с квашеной капустой

Мало кто самостоятельно берется за такой трудоемкий процесс как приготовление слоеного теста, в основном его покупают уже готовым. Именно поэтому можно назвать данный рецепт пирога из квашеной капусты в духовке самым простым, а также легким в исполнении. На приготовление начинки и самого пирога уйдет времени не более часа.

Ингредиенты:

  • 600 грамм слоеного теста;
  • 350 грамм квашеной капусты;
  • зелень по вкусу;
  • специи по вкусу;
  • 1 желток.

Приготовление:

Тесто если оно заморожено следует положить рядом с включенным газом и разморозить. Раскатать два пласта, один должен быть немного больше.

В форму для запекания выстелить пергаментную бумагу, сверху выложить пласт, который большего размера.

Квашеную капусту промыть холодной водой и дать стечь всей воде, потом посолить, поперчить, добавить специи, нашинкованную мелко зелень. Выложить ее на тесто и аккуратно разровнять.

Накрыть сверху пирог вторым пластом теста. Края аккуратно, так чтобы не образовалось дырок защипнуть по всему периметру. Если остались кусочки теста, то можно украсить пирог с квашеной капусты, узорами, лепестками, сформировать цветы.

Взбить вилкой желток, смазать поверхность и края.

Разогреть духовку до 180 градусов, поставить форму на среднее отделение. Выпекать 35 минут.

Пирог с капустно-грибной начинкой

Капустно-грибная начинка считается практически идеальным сочетанием, а если добавить еще репчатый лук, то лучше начинки для пирога и не придумаешь. Готовить пирог с такой начинкой очень просто и быстро. За основу взято покупное дрожжевое тесто, можно его приготовить самостоятельно, как описано в первом пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм дрожжевого теста;
  • 800 грамм квашеной капусты;
  • 5 головок репчатого лука;
  • 5 штук яиц;
  • 550 грамм шампиньонов;
  • соль, сахар, перец, специи по вкусу;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1 желток.

Приготовление:

  1. Квашеную капусту, лук и шампиньоны обязательно нужно мелко нарезать.
  2. Раскалить подсолнечное масло в сковороде и выложить капусту. Обжарить до мягкого состояния.
  3. Отдельно обжарить лук, шампиньоны, посолить, поперчить и добавить щепотку сахара. Все хорошо перемешать.
  4. Сварить яйцо, охладить и очистить. Нарезать крупными кубиками и добавить к грибам, луку. Все перемешать.
  5. Соединить две начинки.
  6. Тесто разморозить, разделить на две части, одна часть должна быть больше. Раскатать на равные пласты. Выложить в форму для запекания пергаментную бумагу, а на нее первый пласт. Сформировать бортики.
  7. Второй раскатанный пласт порезать на полоски.
  8. Выложить начинку и разровнять ее равномерно по всей поверхности формы. Сверху выложить полоски в виде сетки. Подготовленный пирог оставить на полчаса в теплом месте, он должен немного подняться.
  9. Взбить желток и смазать верхушку теста.
  10. Выпекать пирог с квашеной капустой следует в духовке, разогретой до 190 градусов 30-35 минут.

Наливной пирог с квашеной капустой

Данный вариант пирога с квашеной капусты на скорую руку, получается очень воздушным, мягким и нежным. Такой эффект достигается за счет наливного теста с добавлением сметаны. Если на пороге уже стоят гости, вам срочно нужно их чем – то удивить, то этот вариант точно подойдет.

Ингредиенты:

  • 400 грамм квашеной капусты;
  • 3 куриных яйца;
  • 5 столовых ложек жирной сметаны;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 6 столовых ложек муки;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 2 столовые ложки кунжута.

Приготовление:

  1. Капусту обязательно следует немного промыть, чтобы избавиться от излишней кислоты. Если используется малосольная квашеная капуста, то можно пропустить это действие.
  2. Далее, отжать капусту от лишней влаги и рассола. Раскалить сковороду с растительным маслом, выложить капусту. Обжаривать на среднем огне в течение 5 минут.
  3. Выложить сметану в чашку, ввести туда яйца, высыпать разрыхлитель, все хорошо перемешать. Поперчить и посолить тесто.
  4. Всыпать муку частями, а дальше замесить тесто при помощи миксера.
  5. Форму для запекания смазать небольшим количеством масла. Выложить на дно равномерно начинку. Далее, аккуратно залить все тестом и посыпать сверху кунжутом. Чтобы кунжут раскрыл свой аромат и вкус еще больше, можно его пару минут обжарить его на сухой сковороде.
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке полчаса при температуре не более 180 градусов.

Пирог с квашеной капустой и консервами

Как выше уже было сказано квашеная капуста отлично сочетается с консервами, именно с такой начинкой и будет рассказано, как приготовить пирог из дрожжевого теста. Из количества предложенных ингредиентов получится небольшой пирог на 4- персон. Времени на приготовление пирога с квашеной капустой и консервами понадобится приблизительно 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • 250 грамм маргарина;
  • 4 стакана муки;
  • 1 стакан воды;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей;
  • 500 грамм квашеной капусты;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1 банка рыбных консервов;
  • 1 чайная ложка сахара.

Приготовление:

  1. Дрожжи развести в стакане теплой воды, добавить сахар. Муку следует смешать с маргарином. Важно чтобы он был очень холодным. Должна получиться консистенция мелкой крошки. Сформируйте из теста горку, внутри сделайте углубление. В него следует вылить дрожжи. Далее, следует замесить тесто, обернуть целлофановым пакетом и убрать в холод на полчаса.
  2. Для приготовления начинки надо нашинковать лук полукольцами, выложить на раскаленную сковороду, обжаривать пару минут. Выложить капусту и закрыть крышкой. Тушить 7-10 минут.
  3. Из банки консервов вылить жидкость, масло, выложить мякоть в капусту. Перемешать все тщательно.
  4. Тесто когда настоялось, следует достать его из пакета, разделить на две части. Одна часть должна быть больше. Раскатать в пласт, тот что больше выложить на дно формы, сформировать борта. Выложить начинку, ровным слоем разровнять ее. Сверху накрыть вторым пластом, а края плотно соединить.
  5. В центре обязательно нужно сделать маленькие дырочки. Это позволит воздуху выходить, не надувать тесто как шар.
  6. Выпекать пирог с квашеной капустой нужно в разогретой заранее духовке полчаса при температуре 200 градусов.

Открытый пирог в мультиварке

Этот вариант пирога очень интересный. Он больше напоминает пиццу на толстом слое теста. Вкус его поражает. Готовится он нестандартно не в духовке, а в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 300 грамм квашеной капусты;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 250 миллилитров кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1⁄2 чайной ложки соли;
  • 1⁄2 чайной ложки соды;
  • 1,5 стакана муки.

Приготовление:

  1. Нашинкованный лук выкладывается в чашу мультиварки, которую предварительно нужно смазать растительным маслом. На режиме тушение прогревается чашка и после, обжаривается лук. Далее выкладывается квашеная капуста, ее нужно тушить под закрытой крышкой 15-25 минут. После приготовления переложить начинку в отдельную чашку.
  2. Далее, следует приступить к приготовлению теста. Надо разбить в отдельную чашку яйца, посолить, поперчить, присыпать все щепоткой сахара. Все хорошо взбить. Добавить кефир, соду, снова перемешать.
  3. Аккуратно в несколько этапов добавить муку, заранее просеянную через сито. Все перемешать. Должна получиться гладкая масса.
  4. Тесто переложить в чашу мультиварки застеленную пергаментной бумагой, ровным слоем выкладывается капуста.
  5. Крышку закрыть и выставить режим «Выпечка». Для приготовления пирога с квашеной капустой понадобится около получаса. Вытаскивать приготовленный пирог следует только через минут 7-10 минут после того, как он постоит под открытой крышкой. Сверху можно пирог посыпать свежей зеленью.

Полезные советы

  1. У каждой хозяйки есть свои секреты используя которые при приготовлении пирога с квашеной капусты можно добиться еще лучших вкусовых результатов. Например:
  2. Если вы не любите хрустящую корочку, ее можно размягчить. Для этого следует накрыть полотенцем пирог сразу после того как его извлекли из духовки. Постояв под полотенцем совсем немного, корочка станет мягкой.
  3. Для того чтобы тесто при выпечке не упало, а также равномерно приготовилось, не следует первые 15 минут открывать дверцу духового шкафа.
  4. Не пытайтесь сразу вытаскивать приготовленный пирог из формы или резать его в ней. Выпечка обязательно должна немного остыть. Для этого хватит 5-7 минут
  5. Если пирог не вынимается из формы, прилип, пригорел немного и так далее, просто оберните форму в горячее, мокрое полотенце.

protorti.ru

Заливной пирог с капустой — рецепты теста на кефире, сметане, молоке и начинок с грибами и мясом

Подыскивая бюджетный и простой в исполнении рецепт несладкой домашней выпечки, всем необходимым требованиям будет соответствовать заливной пирог с капустой. Итог может быть весьма разнообразным, если поиграть с составом теста и применить оригинальные идеи сочетания компонентов начинки.

Как приготовить заливной пирог с капустой?

Заливной пирог с капустой готовится путем сочетания жидкого теста и наполнения из нашинкованного свежего или термически обработанного овоща, который зачастую сочетают с другими компонентами, обогащающими вкусовые качества выпечки.

  1. Тесто для заливного пирога с капустой может быть замешано на основе кефира, сметаны, майонеза, молока или даже воды, если предполагается получение постной версии блюда.
  2. Капусту для начинки тонко шинкуют, а затем растирают с солью до получения сока. Если овощная нарезка жестковата, ее можно пробланшировать в емкости с кипящей водой или протушить с добавлением приправ, специй, томата.
  3. Капусту в пироге можно сочетать с фаршем, мясом, рыбой, грибами, просто приправами, зеленью.
Заливной капустный пирог на сметане

Простой, быстрый заливной пирог с капустой получается пышным и нежным из теста на сметане. К капустной нарезке можно добавлять по своему вкусу свежую нарубленную зелень укропа, петрушки, приправлять ее сухими травами или различными пикантными специями, добавлять в состав чеснок, лук, спассерованную морковь.

Ингредиенты:

  • сметана – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 100 г;
  • разрыхлитель – 2/3 ч. ложки;
  • капуста – 250 г;
  • зелень;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Капусту шинкуют, посыпают солью, перцем.
  2. Смешивают в миске сметану, яйца, соль, муку.
  3. В форму наливают половину теста.
  4. Выкладывают сверху капусту и остаток теста.
  5. Пекут заливной пирог с капустой на сметане 40 минут при 200 градусах.
Рецепт заливного пирога на кефире с капустой

Заливной капустный пирог на кефире можно сделать с добавлением мелко нарезанного куриного филе, которое предварительно замариновать с добавлением майонеза, чеснока и приправ для птицы. Дополнительную воздушность тесту придаст добавленный в тесто майонез, который можно сделать собственноручно.

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • майонез – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 100 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • капуста – 300 г;
  • филе куриное – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец, кунжут, масло.

Приготовление

  1. Шинкуют капусту.
  2. Нарезают курятину и маринуют, измельчают лук и обжаривают на масле.
  3. Смешивают капусту, курицу и лук, приправляют.
  4. Соединяют кефир с содой, а яйца с солью, майонезом.
  5. Перемешивают составляющие теста с мукой.
  6. Выливают половину теста в форму, добавляют начинку, остаток теста, кунжут.
  7. Пекут вкусный заливной пирог с капустой 15 минут при 200 градусах и еще 20 минут при 180 градусах.
Заливной капустный пирог на майонезе

Заливной пирог с капустой на майонезе – еще одна достойная версия простой домашней выпечки для тех, кто не отказывает себе в удовольствии употреблять блюда с соусом со сравнительно высокой калорийностью. В данном случае майонез сочетают со сметаной, вместо которой можно взять кефир, натуральный йогурт без добавок.

Ингредиенты:

  • майонез – 250 г;
  • сметана – 250 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 170 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • капуста – 350 г;
  • соль, перец, специи, масло.

Приготовление

  1. Шинкуют капусту, растирают с солью, перцем и специями.
  2. Смешивают сметану с майонезом, яйцами, солью.
  3. Добавляют муку с разрыхлителем.
  4. Наливают в форму половину теста.
  5. Распределяют сверху капусту и оставшееся тесто.
  6. Выпекают заливной пирог с капустой 30 минут при 180 градусах.
Заливной пирог с капустой на молоке

Ароматный, сочный и вкусный капустный пирог, заливной жидким тестом на основе молока, удовлетворит вкусовые пристрастия едоков, которые предпочитают преобладание наполнения над толщиной слоев мучной основы. Кроме молока в составе присутствует сметана и майонез, вместо которого можно взять кефир или еще немного сметаны.

Ингредиенты:

  • молоко – 120 мл;
  • майонез – 50 г;
  • сметана – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 150 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • капуста – 0,5 кг;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Капусту шинкуют, подсаливают, перчат.
  2. Укладывают капустную массу в форму, сверху раскладывают ломтики масла.
  3. Смешивают молоко со сметаной, майонезом, яйцами, солью и мукой с разрыхлителем, выливают в форму.
  4. Пекут пирог 40 минут при 180 градусах.
Заливной пирог с капустой и яйцом

Рецепт заливного пирога с капустой приобретает совершенно новый смысл, если капустную массу для начинки предварительно обжарить и дополнить отваренными яйцами и зеленым луком. Вместо кефира для жидкого теста подойдет сметана, ее смесь с майонезом, молоком или произвольное сочетание компонентов на свой выбор.

Ингредиенты:

  • кефир – 300 мл;
  • яйца – 5 шт. ;
  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • капуста – 300 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Отваривают вкрутую 3 яйца, очищают, нарезают, смешивают с обжаренной до мягкости и приправленной капустой.
  2. Соединяют остальные составляющие со списка.
  3. Половину теста выливают в форму, дополняют начинкой.
  4. Выливают остаток теста сверху.
  5. Пекут изделие 35 минут при 180 градусах.
Заливной пирог с капустой и фаршем

Следующий вариант для почитателей сытной и питательной выпечки, которым является заливной пирог с мясом и капустой. Овощная нарезка здесь дополняется обжаренным с луком и специями фаршем, который можно приготовить из свинины, говядины, курятины или любого ассорти из нескольких сортов перекрученного мяса.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 мл;
  • майонез – 250 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 250 г;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • капуста – 400 г;
  • фарш – 400 г;
  • лук – 0,5 шт.;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Шинкуют капусту, помещают в дуршлаг, бланшируют в кипятке 2 минуты.
  2. На масле обжаривают лук с фаршем, добавив приправы, а в конце жарки зелень и капусту.
  3. Смешивают кефир с содой, добавив майонез, соль, муку и яйца.
  4. Располагают начинку между двумя слоями теста в форме.
  5. Пекут заливной пирог с фаршем и капустой 30 минут при 180 градусах.
Заливной пирог с квашеной капустой

Необычным пикантным вкусом с приятной кислинкой порадует заливной пирог с квашеной капустой. Подобная выпечка будет особенно к месту при подаче к бульону, куриному супу или другому горячему на первое. Вместо кунжута для посыпки поверхности можно использовать тмин, фенхель или семена кориандра.

Ингредиенты:

  • сметана – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 180 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • капуста квашеная – 400 г;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • соль, перец, кунжут, масло.

Приготовление

  1. Капусту отжимают от рассола, обжаривают на масле, выкладывают в форму.
  2. Смешивают составляющие для теста: сметану, яйца, соль, сахар, муку с разрыхлителем.
  3. Выливают тесто на капусту, посыпают кунжутом.
  4. Пекут заливной пирог с капустой в духовке полчаса при среднем жаре.
Заливной пирог с капустой и рыбой

Почитателям рыбы придется по нраву приготовленный заливной пирог с капустой на скорую руку, в начинку которого добавлены консервы. Нежное и пышное тесто на сметане будет великолепно гармонировать с сочным благоухающим наполнением, которое можно приправить по желанию тмином, чабрецом или другими специями.

Ингредиенты:

  • сметана – 2 стакана;
  • яйца – 4 шт.;
  • майонез – 6 ст. ложек;
  • мука – 2 стакана;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • капуста – 800 г;
  • консервы – 360 г;
  • лук – 2 шт. ;
  • соль, перец, специи, растительное масло.

Приготовление

  1. Нашинкованную капусту протушивают на сковороде с маслом и луком практически до готовности.
  2. Добавляют размятую рыбу, перец, перемешивают.
  3. Смешивают сметану, яйца и майонез.
  4. Добавляют муку с разрыхлителем и соль.
  5. Располагают начинку между двумя слоями теста, выпекают пирог при 185 градусах 50 минут.
Постный заливной пирог с капустой

Постный рецепт заливного капустного пирога предполагает приготовление жидкого дрожжевого теста на воде с растительным маслом. Пикантность начинки будет обеспечена добавлением при тушении овоща огуречного или помидорного рассола, который вполне достойно сможет заменить томатный сок или соус.

Ингредиенты:

  • вода – 1,5 стакана;
  • масло растительное – 4 ст. ложки;
  • дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки;
  • мука – 3 стакана;
  • сахар – 4-5 ст. ложек;
  • капуста – 0,5 кг;
  • рассол – 1 стакан;
  • лук – 1 шт. ;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Капусту шинкуют, протушивают, добавив в сотейник ложку масла, 3-4 ложки сахара и рассол.
  2. В воде растворяют дрожжи и ложку сахара.
  3. Через 10 минут вмешивают масло, соль, муку, дают тесту подняться.
  4. Располагают капустную начинку между двумя слоями теста, выпекают 50 минут при 180 градусах.
Заливной пирог с капустой и грибами

Заливной капустный пирог в духовке получится еще более вкусным и порадует своей насыщенностью почитателей грибов, если в начинку добавить шампиньоны или лесные грибы, имеющиеся в наличии. Капуста подойдет свежая, квашеная или даже пекинская. Нарезку следует припустить с добавлением приправ и зелени.

Ингредиенты:

  • кефир и майонез – по 0,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1,5-2 ч. ложки;
  • мука – 150 г;
  • капуста и грибы – по 350 г;
  • томатный соус – 40 г;
  • лук – 1-2 шт.;
  • соль, перец, приправы, масло.

Приготовление

  1. Капусту и грибы с луком протушивают по отдельности с маслом, соединяют в одной емкости, приправляют томатом и специями.
  2. Смешивают составляющие для теста и выливают половину в форму.
  3. Располагают сверху начинку и остаток теста.
  4. Пекут пирог 40 минут при среднем жаре.
Заливной капустный пирог в мультиварке

Элементарно готовится заливной пирог с капустой в мультиварке. По завершении соответствующей программы не следует сразу же извлекать изделие из чаши, а лучше дать постоять выпечке на режиме «Подогрев» 10 минут. Начинкой может быть свежая, протушенная, бланшированная капуста с любыми добавками или без.

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • мука – 200 г;
  • масло – 60 мл;
  • капуста – 300 г;
  • сыр – 50 г;
  • зелень;
  • соль, сахар, перец.

Приготовление

  1. Смешивают кефир с яйцами, добавив соль, сахар, масло и муку.
  2. Шинкуют капусту, мнут руками с добавлением соли и приправ.
  3. Вмешивают в начинку немного тертого сыра и зелени.
  4. Половину теста выливают в чашу, добавляют начинку и остаток теста.
  5. Включают «Выпечку» на час.

 

womanadvice.ru

Заливной пирог с капустой



Опубликовано 01.04.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 70 мин Время приготовления: 70 минут
Заливной пирог с капустой, пошаговый рецепт с фото которого хочу вам предложить, разнообразит ваше повседневное меню и послужит качественным перекусом для ваших родных на работе или в школе. Тесто для пирога мне больше нравится готовить на домашнем кислом молоке, но его можно заменить кефиром или натуральным йогуртом. С начинкой тоже можно экспериментировать: вместо свежей капусты взять квашеную, а в начинку добавить немного грибов или болгарского перца, можно также сделать начинку из рыбных консервов. В поисках лучшего решения и совершенного вкуса вам помогут ваши кулинарные навыки и вкусовые предпочтения ваших домочадцев.


Для приготовления пирога нам понадобится:
Для теста:
— кислое молоко – 1 ст.;
— майонез – 3 ст. л.;
— мука – 2 ст.;
— яйца – 2 шт.;
— сода – 1 ч.л.;
— соль.

Для начинки:
— белокочанная капуста – половина средней головки;
— морковь – 1 шт.;
— репчатый лук – 2 шт.;
— черешковый сельдерей;
— лавровый лист – 2 шт.;
— смесь перцев;
— соль по вкусу;
— подсолнечное масло.

1. Приготовить все ингредиенты для теста и овощи для начинки.



2. В первую очередь нужно приготовить овощную начинку для закусочного пирога. Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой.



3. Одну большую морковку или две маленькие почистить и натереть на крупной терке. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Несколько стеблей черешкового сельдерея нарезать небольшими кусочками.



4. В сотейник влить приблизительно пол стакана подсолнечного масла и обжарить лук с морковкой до золотистого цвета. Потом добавить нашинкованную капусту и сельдерей. Влить немного воды, для лучшего аромата начинки положите 2 лавровых листика, посолить овощи и приправить молотой смесью перцев. Тушить все под закрытой крышкой 20-25 минут на среднем огне. Периодически помешивайте овощи, чтобы они равномерно приготовились. Готовую начинку выложить на тарелку, чтобы она остывала.



5. Для приготовления теста возьмите стакан кислого молока (лучше домашнего) и разведите в нем чайную ложку соды. Потом добавьте 3 столовых ложки майонеза и тщательно все размешайте.



6. Всыпать муку и венчиком взбивать тесто до исчезновения всех комочков.



7. Белки яиц отделить от желтков и взбить в пену с добавлением щепотки соли. Желтки вмешать в тесто. Потом добавить белковую пену и аккуратно перемешать тесто до однородной консистенции.



8. Форму для выпечки смазать маргарином и слегка присыпать мукой. Половину теста влить в форму.



9. На тесто равномерным слоем выкладываем начинку из тушеной капусты.



10. Заливаем содержимое формы оставшимся тестом. При желании можно присыпать пирог семенами кунжута.



11. Выпекаем заливной пирог с капустой в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 30-40 минут. После приготовления дайте возможность пирогу «отдохнуть» минут 10, а потом нарезайте и подавайте теплым на стол. Но и в холодном виде эта вкуснейшая выпечка не теряет своих превосходных вкусовых качеств.



Любителям домашней выпечки рекомендуем взять на заметку рецепт приготовления очень вкусного закрытого пирога с печенью и шпинатом. Приятного всем аппетита!



Автор: Лилия Пургина



every-holiday. ru

Быстрый пирог с капустой на кефире рецепт 🥝 ленивый вкусный пирог из заливного теста

Не случайно блюдо получило название ленивый пирог с капустой. В отличие от пирога из дрожжевого теста, его не нужно заранее замешивать, настаивать, вымешивать и вообще что-то лепить. Готовить пирог из дрожжей с капустой — просто и быстро, особенно если знать несколько секретов.

Нюансы приготовления

  • В качестве основы для теста используется кефир или майонез, иногда готовят на кислом молоке. Первый предпочтителен для нейтрального вкуса основы, обладает меньшей жирностью. Второй формирует более насыщенный вкус «оболочки» для начинки, но результат получается и более калорийным. Пирог с капусты из кефирного теста очень нежный.
  • Заливать жидкий пирог с капустой можно разными способами: просто на начинку, уложенную в форму или перемешав тесто с начинкой, и выложив для запекания в противень. Но лучше все-таки укладывать быстрый пирог с капустой слоями: сначала тесто, потом начинка и снова тесто. В таком виде он получает более выраженную корочку и выглядит именно как пирог, а не как капустная запеканка.
  • Консистенция блюда в рецепте насыпного пирога с капустой с жидким тестом играет важнейшую роль. Пирог получится достойным, если тесто будет напоминать смесь для оладий или густую сметану.
  • Перед укладкой теста в форму ее следует застелить пергаментной бумагой. Так блюдо не пригорит, форму будет легче мыть. Но что более важно, пока тесто для капустников жидкое, оно не растечется (что актуально для разъемных форм).
  • Приготовьте скорый ленивый пирог с капустой, рецепт которого включает самую простую начинку (обычно это сама капуста и отварные яйца). А дальше можете попробовать ее разнообразить, например, добавляя обжаренный фарш, отварную курятину, сыр, колбасные изделия. Каждый раз блюдо будет интересным!
  • Очень важно правильно подготовить начинку для пирога из капусты быстрого приготовления. Ее в блюде обычно много, поэтому если капуста получится жесткой, пирог не будет вкусным. Выбирайте молодые вилочки, со свежими зелеными листиками. Им не нужна длительная обработка, достаточно протушить 10 минут перед укладкой в тесто. Из тушеной капусты выходит вкусный пирог. Если таковых нет, подойдет и простая белокочанная капуста. Но ее следует протомить в сковороде до мягкости или залить кипятком на 10 минут, чтобы вышла горечь.
  • Хорошим решением для капустной начинки станет приготовление в молоке. Его нужно немного: на 400 граммов овоща всего 100 мл молока. Готовьте начинку так: нашинкованную капусту слегка обжарьте в масле, а затем влейте молоко и томите 30 минут. Хорошо подчеркнут ее вкус мускатный орех, тмин и укроп.

Рецепт на кефире

Для приготовления дома на скорую руку заливного пирога с капустой на кефире или простокваше используйте:

  • кефир — 300 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • соду — половину ч. ложки;
  • муку — 2 стакана;
  • капусту — 200 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • мускатный орех и соль.

Приготовление

  1. Нашинкуйте капусту, протомите в сковороде в небольшом количестве сливочного масла. Добавьте мускатный орех, присолите.
  2. Взбейте кефир с яйцами, содой, солью и мукой для приготовления теста.
  3. В форму уложите начинку, залейте мучной массой.
  4. Поставьте в духовку при температуре 200 градусов. Готовность определяйте визуально, когда пирог станет золотистым.

Этот же быстрый рецепт заливного пирога с капустой используйте для других начинок. Например, смешайте с яйцом, отваренным и нарезанным кубиком. Вкусной и сытной получится начинка с тертой морковью. А многие хозяйки обожают использовать не свежую капусту, а квашенную, тогда блюдо приобретает нежную кислинку. Такой пирог так же можно испечь быстро и без проблем, а делать такие пирожки одно удовольствие.

Еще один удобный вариант — вместо белокочанной свежей капусты положить в начинку пекинскую. Такую предварительно готовить не нужно — она и так мягкая. Достаточно перетереть ее с солью и приправить тмином, мускатным орехом или укропом.

Рецепт на майонезе

Многие хозяйки предпочитают готовить заливной пирог на майонезе с капустой. Говорят, что это тесто безотказно, оно получается всегда. При этом оно легкое, его вкус не доминирует над вкусом начинки. Чтобы сделать такой наливной пирог с капустой (как на фото), используйте:

  • майонез — 3 ст. ложки;
  • сметану — 200 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • разрыхлитель — 2 ч. ложки;
  • муку — 1 стакан;
  • соль — щепотку;
  • капусту — полкочана;
  • яйца для начинки — 5 шт. отварных;
  • лук — 1 головку;
  • перец и соль;
  • укроп — подойдет сушеный или свежий.

Приготовление

  1. Начните с начинки: промойте и нашинкуйте капусту. Очистите и нарежьте лук.
  2. Обжарьте в сковороде лук, добавьте к нему капусту. Томите овощи на медленном огне. Если листья жесткие, продержите их под крышкой до 40 минут. Когда они усядут, посолите, добавьте укроп.
  3. Отварите яйца для начинки, очистите и нарежьте.
  4. Смешайте компоненты начинки, приступайте к тесту. Сразу можете включать духовку на 200°.
  5. Яйца и сметану смешайте с майонезом. Удобно использовать для этого миксер. Введите муку с разрыхлителем, солью.
  6. Выложите часть теста на дно формы, затем распределите начинку, залейте тестом. Отправляйте в духовку зарумяниваться на 40 минут.

Каждый рецепт ленивого капустного пирога очень прост. Поэтому вы можете смело готовить это блюдо, даже если раньше никогда не работали с тестом.

Другие рецепты пирожков

women365.ru

Тесто на пирог с капустой в духовке

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Одним из самых популярных видов выпечки считается пирог с капустой из дрожжевого теста. Ингредиенты можно легко найти в любое время года. Неповторимый аромат и нежный вкус понравится каждому гурману. Главная польза пирогов заключается в начинке. Капуста содержит много микроэлементов, витаминов. Во время тушения полезные свойства никуда не деваются. Еще она низкокалорийная, поэтому пирог подойдет в качестве диетического питания.

Статьи по теме

Как приготовить тесто на пирог с капустой в духовке

Для приготовления пирога из капусты используют тесто разных видов. К примеру, быстрое делается из простокваши, майонеза или кефира. Но самым важным компонентом в пироге является начинка. Перед шинкованием облейте кочан капусты кипятком, это поможет убрать горький привкус. Лучше, чтобы начинка была немного сыровата, когда ее кладут на противень. Она дойдет в процессе запекания.

Рецепты теста на пирог с капустой в духовке

Тесто для пирога с капустой в духовке получается вкусным, отлично утоляет чувство голода, но не вызывает тяжести в желудке. Полезна для людей, желающих похудеть, а еще при проблемах с желудком, печенью, почками и нарушенным уровнем сахара. На фото выпечка выглядит аппетитно. Ежедневно кушать капустные пироги тоже не стоит, это вызовет метеоризмы, запоры и вздутие. Ниже представлена подборка самых популярных способов приготовления теста.

Дрожжевое тесто для пирога с капустой

  • время: 50 минут;
  • количество порций: 4 персоны;
  • калорийность блюда на 100 г: 165 ккал;
  • предназначение: на обед;
  • кухня: русская.

Дрожжевой пирог с капустой получается нежными и мягкими на вкус. Он приятно пахнет, выглядит весьма аппетитно на фото и в жизни. Недостаток: требует много времени для приготовления. Но его вкус не сравнится с магазинными коржами или опарой, настоящие хозяйки это знают.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 250 мл;
  • сливочный маргарин – 1 пачка;
  • соль – 1 ч. л.;
  • прессованные дрожжи – 25 г;
  • пшеничная мука высшего сорта – 500 г;
  • сахар – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Немного нагрейте молоко и расплавьте в нем дрожжи.
  2. В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте сахар и соль. Затем влейте смесь к молоку с дрожжами.
  3. Постепенно сыпьте муку и перемешивайте.
  4. Когда смесь станет однородной, добавьте туда растопленный маргарин.
  5. Чтобы смесь не прилипала к рукам, добавьте еще муки. Затем слегка подбросьте тесто, чтобы оно лучше замесилось.
  6. Оставьте основу под пирог на час в теплом месте, сверху накройте хлопковым полотенцем.
  7. Затем разогрейте духовку до 1800С и разлейте тесто в форму для запекания, добавьте начинку.

Бездрожжевое

  • время: 15 минут;
  • количество порций: 4 персоны;
  • калорийность блюда на 100 г: 150 ккал;
  • предназначение: на обед;
  • кухня: русская;
  • сложность: средняя.

Тесто подойдет для несладких пирогов, пирожковых изделий с капустой, картошкой или мясом. Замешивается на закваске или сметане, из-за чего получается мягким и воздушным. Пирог с капустой без дрожжей просто готовится и не требует особых навыков в кулинарии. Здесь не нужно беспокоиться, взойдет ли тесто. На кислом молоке сдобные изделия всегда получаются идеальными, выглядят вкусно, что видно на фото.

Ингредиенты:

  • сметана – 500 мл;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • мука – 3 стакана;
  • соль – 1 ч. л.;
  • уксус – 1 ч. л.;
  • разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Добавьте в сметану подсолнечное масло, соль, уксус. Перемешайте ингредиенты.
  2. Отдельно смешайте разрыхлитель и муку, пересыпьте к сметане.
  3. Если есть необходимость, добавьте еще муки. Тесто не должно липнуть к рукам.
  4. Запекать тесто можно сразу, нет необходимости в простаивании.

Быстрое

  • время: 15 минут;
  • количество порций: 4 персоны;
  • калорийность блюда на 100 г: 155 ккал;
  • предназначение: на обед, к чаю;
  • кухня: русская;
  • сложность: легкая.

В этом рецепте используется бездрожжевое тесто для пирога с капустой. Готовят тесто на кефире или сметане, или же покупают готовые коржи в магазине. Слоеное покупное тесто не сравнится с домашним, поэтому ниже представлен рецепт быстрого приготовления дома.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • гашеная сода – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • сметана – 150 мл;
  • закваска – 100 мл;
  • мука – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Влейте в миску закваску, сметану, яйца и соль с сахаром. Взбейте ингредиенты с помощью миксера.
  2. Добавьте в смесь соду с мукой и опять вымесите миксером, или вручную.
  3. Полученную субстанцию можно сразу выливать на противень.
  4. Форму для запекания нужно застелить специальной бумагой и смазать сливочным маслом.
  5. Начинка распределяется равномерно по всей длине.

Жидкое

  • время: 15 минут;
  • количество порций: 4 персоны;
  • калорийность блюда на 100 г: 150 ккал;
  • предназначение: к завтраку, обеду, ужину, к чаю;
  • кухня: русская;
  • сложность: легкая.

Капустный пирог с жидкого теста – прекрасный вариант для тех, кто не хочет возиться долго на кухне. Рецепт простой и легкий, справиться сможет даже ребенок. За счет ингредиентов пирог получается, как песочный. Еще он низкокалорийный, что подойдет для желающих похудеть.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1-2 шт.;
  • мука – 0,5 кг;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – 200 г;
  • вода – 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Высыпьте муку и соль в миску. Муку необходимо заранее просеивать.
  2. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и выкиньте в муку.
  3. Размазывайте кубики вилкой, пока они не смешаются с мукой.
  4. Отдельно взбейте яйцо и добавьте туда воды, перемешайте.
  5. По возможности лучше использовать молоко, вместо воды. Так корж не получится пресным.
  6. Влейте смесь к муке.
  7. Тщательно вымешивайте, по возможности используйте миксер.
  8. Поставьте тесто для капустного пирога в холодильник, вынимайте через 30 минут.
  9. После этого можно запекать при 180 градусах.

Тесто на маргарине для пирога с капустой

  • время: 40-50 минут;
  • количество порций: 4 персоны;
  • калорийность блюда на 100 г: 165 ккал;
  • предназначение: к завтраку, обеду;
  • кухня: русская;
  • сложность: средняя.

Капустная кулебяка всегда была популярна на Руси. Сегодня его приготовление занимает гораздо меньше времени. Как приготовить пирог правильно? Тесто с маргарином рекомендуется печь в мультиварке 50 минут в режиме «выпечка». Духовка тоже подойдет, но потребуется немного больше времени и пирог иногда может подгорать.

Ингредиенты:

  • мука – 6 ст. л.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • маргарин – 1 пачка;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Растопите в миске маргарин и смешайте его с солью, майонезом, сметаной и яичными белками (предварительно отделив их от желтка).
  2. Просейте муку и высыпьте ее в смесь.
  3. Тщательно перемешайте основу под пирог и выливайте на противень.
  4. Выпекать можно при температуре 180 градусов.
  5. Пирог будет готов, когда верхушка подрумянится. На вид должно выглядеть вкусно.

На кефире

  • время: 30 минут;
  • количество порций: 5 персон;
  • калорийность блюда на 100 г: 150 ккал;
  • предназначение: к завтраку;
  • кухня: русская;
  • сложность: легкая.

Кефирное тесто получается легким, воздушным и очень вкусным. Для разнообразия можно готовить творожную запеканку по тому же рецепту. По желанию можно менять начинку или добавлять мясо курицы, грибы. Рецепт простой, быстрый и порадует всю семью. Сложностей с тем, как приготовить, не должно возникнуть. На выходе заливной пирог выглядит вкусно и аппетитно. Если добавить дрожжи и лук, то получится осетинский корж.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 250 г;
  • оливковое или растительное масло – 2 ст. л.;
  • кефир – 250 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Разбейте в миску яйца, добавьте соли, кефира и немного соды.
  2. На терке натрите лук и высыпьте к смеси.
  3. Взбейте смесь миксером или вилкой вручную.
  4. Залейте масло и муку, взбейте повторно.
  5. Запекать можно сразу, но перед этим необходимо смазать форму для запекания.
  6. Печь пирог нужно при температуре 200 градусов до полной готовности.

Видео

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ | НА КЕФИРЕ Смотреть видео

ПИРОГ С КАПУСТОЙ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ Смотреть видео

Пирог с капустой сдобный,дрожжевой Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

Пирог с капустой на кефире в духовке: рецепт с фото



Опубликовано 08.02.2013
Разместил: Ксюня [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Издавна на Руси считалось, что изба, в которой пахнет пирогами, символизирует достаток, домашний уют; определенным образом характеризует хозяйку дома ну и, конечно же, хозяина – главного добытчика и гаранта этого самого достатка. С чем только не пекли пироги! Это и традиционные с картошкой и с грибами, сладкие пироги с ягодами, пироги с мясом, с творогом. Всех начинок и не перечислишь. Но особое почетное место всегда занимали пироги с капустой. Для начинки использовали свежую тушеную капусту летом, а в зимнее время – квашенную. Пироги готовили на опаре – дрожжевым способом и на кислом молоке, так называемые пресные пироги. Пекли в печах, жарили на сковородках, варили в кипящем жиру. Получались они сытные, с минимальными затратами и всегда беспроигрышно вкусными. Вот один быстрый и простой рецепт с фото — пирог с капустой на кефире в духовке.

Ингредиенты для пирога с капустой:

Тесто:

— 0,5 литра кефира;
— 2 яйца;
— 3-4 стакана муки;
— 0,5 стакана растительного масла;
— 1 чайная ложка соли;
— 1 чайная ложка сахара;
— 1 чайная ложка соды;
— 2 столовые ложки уксуса.

Начинка:

— средний вилок капусты;
— 1 луковица;
— 1 морковь;
— зелень петрушки или укропа;
— перец, сахар, соль;
— масло растительное.

1. Приготовление начинки для капустных пирогов. Мелко порезать лук, натереть на терке морковь – обжарить. Добавить мелко порезанную капусту. Добавить соль по вкусу, щепотку сахара, черный перец. Тщательно перемешать. Тушить на слабом огне под крышкой до готовности, около 20 минут. В конце можно добавить столовую ложку томатной пасты, по желанию.


2. Приготовление теста для пирогов с капустой. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем щепотку соли.


3. Добавляем кефир. Перемешать. Добавляем соду, погасить уксусом.


4. Для того, чтобы приготовить вкусный пирог с капустой, нужно обогатить муку кислородом, просеяв ее через сито. Муку добавляем постепенно.


5. Замешиваем не крутое тесто, постепенно добавляем растительное масло. Полученное тесто разделить на две части, раскатать тонкие коржи.


6. Противень застелить бумагой для выпечки (или можно смазать растительным маслом), выкладываем раскатанное тесто.


7. Сверху теста равномерно распределяем начинку.


8. Начинку накрываем вторым листом теста, защипываем по периметру края. Остатками теста можно украсить пирог.


9. В пиале взбиваем яйцо. Смазываем им пирог с капустой для получения красивой, золотистой корочки.


10. Ставим пирог в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30 мин.


11. Готовый капустный пирог нарезаем кусочками. Подавать можно как холодную или горячую закуску со сметаной, сливками.

namenu.ru

Кислое молоко — рецепты с фото на Повар.ру (61 рецепт кислого молока)

Панкейки на кислом молоке 4.5

Как приготовить панкейки на кислом молоке? Очень просто, а точнее — практически также, как и на обычном. По вкусу они немного отличаются, но получаются не менее вкусными и нежными. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.12.2015

Блины на кислом молоке 4.3

Вашему вниманию — рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье — когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. …далее

Добавил: Jess 13.02.2018

Быстрый пирог на кислом молоке 3.6

Если вы хотите узнать, как приготовить быстрый пирог на кислом молоке из самых простых ингридиетов, которые всегда под рукой, то этот рецепт для вас! Можно сделать его особенным, добавив фрукты. …далее

Добавил: Оля Хорошко 07.05.2018

Блинчики на кислом молоке 4.4

Если у вас скисло молоко — не отчаивайтесь и не выбрасывайте его. Лучше приготовьте блинчики на кислом молоке, простой рецепт которых будет по плечу даже начинающим кулинарам. Просто, быстро и вкусно. …далее

Добавил: Борис 08.09.2014

Пышки на кислом молоке 3.6

Пышки на кислом молоке станут идеальным рецептом для начинающего кулинара или молодой хозяйки. Если у вас совсем мало опыта в готовке, попробуйте сделать такую выпечку. Это совсем просто, но вкусно! . ..далее

Добавил: Яна Горностаева 24.02.2016

Кекс из кислого молока 3.7

Вкусный кекс с хрустящей шоколадной корочкой к чашечке чая или кофе… что может быть лучше?! Эта выпечка у вас получится всегда, ведь это очень удачный и совсем несложный рецепт приготовления кекса. …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.11.2016

Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей 4.1

Такое лакомство как оладьи не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Приятно, что для приготовления пышной выпечки можно использовать прокисшее молоко и другие продукты, которые всегда есть на кухне. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 15.07.2016

Оладьи на прокисшем молоке (легкий рецепт) 3.6

Если ваше молоко испортилось и вы не знаете, куда его деть, не спешите его выбрасывать. Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на прокисшем молоке. Будет очень вкусно и экономно! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 22.08.2017

Блинчики на кислом молоке без яиц 4.
5

Если так случилось, что молоко испортилось, — надо делать блины! А если в этот момент даже яиц не оказалось, — тоже не беда! Учу, как сделать блинчики на кислом молоке без яиц, вкуснейшие и нежнейшие! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.09.2014

Пирог на кислом молоке 4.3

Очень простой, быстрый в приготовлении рецепт вкусного пирога на кислом молоке. Все ингредиенты для того, чтобы испечь пирог, найдутся у каждой хозяйки? вкусная выпечка к вечернему чаю обеспечена. …далее

Добавил: Владимир Братиков 31.03.2017

Выпечка на прокисшем молоке 4.4

На ваше усмотрение предлагается выпечка на дрожжевом тесте из кислого молока. Рецепт чем-то напоминает знакомые по детству бабушкины булочки. Очень вкусно получается, такие булочки любят все! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 26.07.2016

Выпечка на кислом молоке 3.8

Когда у меня есть кислое молоко, я пеку из него воздушный манник с сиропом. Эта чудесная выпечка на кислом молоке завоевала сердца моих домочадцев, да и мое тоже. Испечь легко, а вкус замечательный! …далее

Добавил: Леся Федунова 21.08.2017

Печенье на кислом молоке 3.8

Если у вас осталось молоко и оно скисло, не спешите его выбрасывать. Приготовьте печенье! Печенье получается в меру сладким, поэтому по вкусу посыпьте его сахарной пудрой или покройте глазурью. …далее

Добавил: Razalin 12.10.2018

Вафли гофре 3.3

Традиция есть мягкие вафли на завтрак пришла из Европы, а в частности из Австрии. Их знаменитая венская выпечка покорила многие кухни мира, и стала присутствовать на столах в разных странах. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.11.2016

Пончики на кислом молоке 4.3

Сегодня на ужин я решила сделать какую-нибудь выпечку. В холодильнике залежалось и прокисло молоко. Это и послужило поводом. Вот, как приготовить пончики на кислом молоке. …далее

Добавил: Маргарита 26.05.2016

Творог из кислого молока 4.0

Если у вас испортилось молоко, не спешите его выбрасывать, ведь из него можно приготовить творог! Очень удобно и практично, его можно не только кушать со сметаной и сахаром, но «пустить» на сырники. …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.10.2015

Блины из прокисшего молока 3.3

Сколько хозяек, столько и рецептов блинов. Расскажу и свой, как приготовить блины из прокисшего молока. Их можно сделать заранее, завернуть в них начинку или подать просто так, без начинки. …далее

Добавил: Наталья Польщак 07.02.2018

Баурсаки на кислом молоке 3.8

Мягкие вкусные пончики из теста на кислом молоке готовят в Казахстане. Называется это традиционное казахское блюдо – баурсаки. Приглашаю познакомиться с ним поближе. …далее

Добавил: Povarforlife 05.09.2015

Простой шоколадный пирог из кислого молока 3.8

Быстро, дешево, вкусно! Этот пирог оценят все любители домашней выпечки. И хотя мы будем использовать какао, пирог получится шоколадным. Рецепт приготовления очень простой, а выпекается пирог быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 06.11.2017

Вкусная коврижка с вареньем 4.6

Бюджетный и очень простой вариант повседневной выпечки к чаю, знакомый многим еще с детства. Для тех, кто еще не знает, хочу рассказать, как приготовить вкусную коврижку с вареньем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.03.2017

Дрожжевые блины на кислом молоке 4.0

Существует немало рецептов блинов с различным составом ингредиентов. Не секрет, что многие хозяйки предпочитают печь их на кислом молоке с добавлением дрожжей, чтобы блинчики получались кружевными. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.05.2017

Выпечка из скисшего молока 3.9

Из скисшего молока можно приготовить массу вкусных десертов, я имею в виду — выпечку. Это могут быть оладьи, блинчики, кексы или пироги. Сегодня я испекла пирог с дикими грушами, просто объедение! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.09.2015

Пышная домашняя пицца 5.0

Пицца — национальное итальянское блюдо. Мы позаимствовали у итальянцев принцип приготовления, но изменили всё остальное. По этому рецепту у вас получится пышная, сытная пицца по-домашнему. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 21. 03.2017

Оладьи на кислом молоке 3.4

А мы надеемся, что наш фото рецепт поможет вам приготовить оладьи на кислом молоке правильно, и вы еще не раз заглянете к нам за новым интересным рецептом! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.03.2016

Блины на кислом молоке с дрожжами 4.0

Вкусные и быстрые завтраки на замену бутербродам и хлопьям — это, конечно же, любимые блинчики от мамы. Прочитайте, как приготовить блины на кислом молоке с дрожжами. Они очень нравятся моим детишкам. …далее

Добавил: Ира Cамохина 16.02.2018

Домашний сыр из кислого молока 4.1

Если у вас случайно прокисло большое количество молока, то не отчаивайтесь и не выливайте его. Из такого молока можно приготовить вкуснейший домашний сыр, который очень полезен. …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.02.2016

Омлет на кислом молоке 4.0

Кисляк можно использовать не только для оладушек или пирогов. Этот рецепт о том, как сделать омлет на кислом молоке с овощами — отличное блюдо для плотного завтрака всей семьей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.11.2014

Борщ с кислым молоком 4.0

Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления холодного борща из свеклы, капусты, кислого молока, лука, моркови и картофеля. …далее

Добавил: Dashunia 10.05.2018

Дрожжевые оладушки на кислом молоке 4.8

Прекрасный завтрак в любое время года – это дрожжевые оладушки на кислом молоке, которые можно подавать со сметаной или джемом, с фруктами в сахаре, с медом. К ним можно приготовить шоколадный крем. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 16.12.2016

Творог из прокисшего молока 3.8

Зачем покупать творог, если можно сделать его самостоятельно. Расскажу очень простой рецепт, как приготовить творог из прокисшего молока, которое многие бы вылили или использовали для выпечки. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.02.2017

Блинчики из кислого молока 4.3

Блинчики – это одно из самых традиционных лакомств. Их делают с разнообразными начинками или без, солеными и сладкими, разной формы и размеров. Узнайте, как приготовить блинчики из кислого молока. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.11.2016

Кислые блины 3.0

Ароматные, тонкие и аппетитные блины легко приготовить из прокисшего молока. Румяные, с приятным кисловатым привкусом. Это беспроигрышный вариант для завтрака. Можно есть просто, а можно с начинкой. …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.10.2016

Блины на прокисшем молоке 1.0

Если при приготовлении блинов по любимому рецепту вместо свежего молока добавите прокисшее, блины получатся мягкие и пышные. А простокваша придаст блинам прекрасный вкус. …далее

Добавил: Elle 06.02.2015

Жареные пирожки с капустой на кислом молоке 5.0

Пирожки с капустой — это отличная возможность побаловать своих близких и в очередной раз потренироваться в кулинарном искусстве. Существует множество разных рецептов, но я делаю по-своему. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 17.03.2017

Рецепт кислых блинов 4.8

Услышав название, не спешите отказываться от рецепта кислых блинов. Они вовсе не кислые, а лишь делаются на основе скисшего молока, потому так и называются. Вкусные, румяные и аппетитные. …далее

Добавил: Наталья Польщак 25.07.2017

Тесто из кислого молока 2.0

Для оладьев, пирогов и пирожков, а также другой самой разной выпечки прекрасно подойдет этот простой рецепт теста из кислого молока. Обязательно рекомендую взять его на заметку. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.11.2016

Заварные блины на кислом молоке

Заварные блины на кислом молоке получаются тоненькими и ажурными. Поэтому если у вас случайно прокисло молоко, то это не повод расстраиваться. Просто приготовьте из него блинчики для всей семьи. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.06.2017

Жареные пирожки с яйцом, луком и зеленью 4.9

Эти румяные, пышные и самое главное вкуснейшие пирожки на кислом молоке я готовила бы каждый день, если бы не лишние см в талии 🙂 Расскажу, как приготовить жареные пирожки с яйцом, луком и зеленью. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 18.03.2017

Булочки на кислом молоке 5.0

Многие могут подумать, что на прокисшем кисломолочном продукте выпечка получается резиновая и не очень вкусная. На самом же деле, это не так. Попробуйте приготовить булочки на кислом молоке. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.03.2016

Блинчики на молоке и сметане 3.5

Такой рецепт приготовления блинчиков на молоке и сметане родился у меня спонтанно, — на заданное количество муки чуть не хватило молока, пришлось импровизировать. Но результат более чем порадовал! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.10.2014

povar.ru

ПП капустный заливной пирог ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Капустный заливной пирог понравится не только тем, кто придерживается ПП питания, но и всей семье. Ведь заливные пироги обожают абсолютно все. В случае, если у Вас дети или муж не очень любят капусту в тушёном виде, приготовьте этот заливной пирог и Вы увидите, как быстро опустеют их тарелочки. Капустный пирог можно подать в виде самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Отличное сочетание капустного заливного пирога и домашних тефтелей — предложите домашним на ужин. Я уверена, что этот вариант подачи капусты к столу, понравится Вам и Вы будете готовить ПП пирог намного чаще, нежели Вы это делали раньше.

И сразу хочу извиниться перед всеми за свои фото, которые я сделала на телефон и не смогла к большому сожалению их  отредактировать,  чтобы  поставить  в правильном  виде….

Потребуется:

  • Капуста — на 500 гр.
  • Лук репчатый — 1 крупная луковица
  • Яйцо куриное — 4 шт. (крупные)
  • Молоко — 100 мл.
  • Мука — 50 гр.
  • Разрыхлитель — 1/3 ч.л.
  • Подсластитель — 1 гр. (я не добавляла)
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Масло оливковое (растительное) — для смазывания формы

Я увеличила составляющие в 2 раза и приготовила ПП пирог из 1 кг.

капусты, соответственно увеличив все ингредиенты в 2 раза (кроме разрыхлителя!)

🔸на 100грамм — 100.25 ккал🔸

Б/Ж/У — 4.7/3.86/11.76

 

Как приготовить вкусный ПП пирог из капусты в духовке:

Капусту мелко шинкуем. Её можно натереть на специальной тёрке тонко. Я как всегда люблю натирать тонко капусту на тёрке Бёрнера со специальной насадкой.

Лук нарезаем мелким-мелким кубиком.

Соединяем капусту и лук в большой миске, перемешиваем. На сковороду (или в казан) добавляем пару капель масла и обжариваем овощи на небольшом огне до мягкости. Я не стала обжаривать и просто залила овощи кипятком на 15 минут.

Затем просто слила воду, отжала капусту с луком и уложила в подготовленную форму, застеленную пергаментной бумагой. Разровняла капусту и немного примяла. Если Вы используете для приготовлению ПП пирога силиконовую форму, просто немного мажьте её маслом.

Приготовим жидкое тесто для заливки пирога:

Для этого мы в молоке разводим муку, хорошо размешиваем венчиком.

Добавляем яйца.

И снова всё перемешиваем до однородного состояния. По вкусу не забываем добавить соли и черного молотого перца, разрыхлитель, подсластитель (если Вы его используете).

И заливаем уложенную в форму капусту приготовленным жидким тестом.

Немного придавливаем капусту ложкой, чтобы капуста погрузилась в жидкое тесто.

Отправляем пп пирог на запекание в разогретую до 190-200 градусов на 30-40 минут. Если Вы увеличили ингредиенты, время приготовления пироге немного увеличится до 40-50 минут. Готовность пирога из капусты проверяем зубочисткой (если зубочистка сухая, пирог готов).

Не страшно, если капуста сверху немного пригорит. После приготовления пирог мы перевернём низом кверху и получится очень красиво и аппетитно. Готовый пирог переворачивает на блюдо или на деревянную доску.

Снимаем пергаментную бумагу с пирога.

И подаём горячим к столу.

Вкусный и полезный капустный ПП пирог порадует всю семью. Подавайте его со сметаной или с натуральным йогуртом. Будет ООочень вкусно.

А вот он наш красавец в разрезе! Угощайтесь мои дорогие друзья!

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Быстрый пирог с капустой из жидкого теста — Все про торты: рецепты, описание, история

Пирог с капустой из жидкого теста – отличное решение для тех, кто любит готовить что-нибудь вкусное, но не хочет тратить на это много времени. Нежная консистенция, вкусная начинка и тоненькое тесто – разве может такое не прийтись по вкусу? Такой быстрый пирог с капустой из жидкого теста еще называют ленивым. А все потому, что тесто для этого блюда не нужно долго вымешивать и настаивать. Все быстро, просто и вкусно!
Секреты приготовления капустного пирога с жидким тестом:

  1. Жидкое тесто для пирога с капустой готовят либо на основе кефира, либо с использованием майонеза. Для более легкой и нейтральной по вкусу закуски выбирайте кефир, если же вы хотите приготовить калорийное и насыщенное блюдо, то берите майонез.
  2. Тесто можно выливать сверху на начинку, выложенную в форму, или же перемешать основу с начинкой. Но, чтобы избежать внешнего вида капустной запеканки, лучше сначала в форму залить немного теста, сверху выложить начинку, а потом вылить оставшееся тесто. Так блюдо действительно будет походить на пирог.
  3. Подойдите с особым вниманием к консистенции теста. Пирог из капусты с жидким тестом получится нежным и вкусным, если основа блюда по жидкости будет напоминать густую сметану.
  4. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Так тесто не растечется, не подгорит, и форму будет легче отмыть.
  5. Важно правильно приготовить начинку для блюда. Поскольку ее в пироге должно быть много, нельзя, чтобы капуста была слишком жесткая. Выберите молодую капусту со свежими листочками. Просто протушите начинку в течение 10 минут, чтобы избавиться от горечи.
  6. Чтобы приготовить действительно мягкую начинку, капуст можно протушить в молоке. Для этого нашинкуйте капусту (около 400 г), немного обжарьте с добавлением масла, а далее влейте примерно 100 миллилитров молока и протомите полчаса. Под конец можно добавить тмин, мускатный орех и укроп.

Рецепт жидкого теста для пирога на кефире с капустой

Капустный пирог из жидкого теста на кефире получается очень нежным и нейтральным по вкусу. Готовить его очень просто и быстро, так что это блюдо как раз для тех, кто хочет, не тратя много времени, порадовать своих близких или гостей.

Ингредиенты:

  • 300 миллилитров кефира;
  • 2 яйца;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 2 стакана муки;
  • 200 граммов капусты;
  • 50 граммов масла сливочного;
  • соль и мускатный орех по вкусу.

Способ приготовления пирога с капустой с жидким тестом на кефире:

  1. Измельчите капусту и протушите в сковородке с добавлением небольшого количества масла сливочного. Туда же можно добавить соли и мускатного ореха по вкусу.
  2. Взбиваем кефир вместе с куриными яйцами, солью, мукой, содой, чтобы добиться однородной смеси для теста.
  3. Выкладываем начинку в форму и заливаем нашим тестом.
  4. Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем в ней пирог до образования золотистой корочки.
    В дальнейшем можно готовить не только пирог с капустой из жидкого теста, но и использовать другие начинки. Можно добавлять также отварное яйцо, морковь, некоторые любят такое блюдо с квашеной или пекинской капустой. В общем жидкое тесто на пирог с капустой может подойти и для других видов начинки.

Рецепт жидкого пирога с капустой на майонезе

Пирог с капустой из жидкого теста на майонезе считается едва ли не самым простым блюдом. Оно получается всегда и у всех. Вкус его получается очень нежным, а консистенция – нежной и мягкой.

Ингредиенты:

  • 3 столовых ложки майонеза;
  • 200 граммов сметаны;
  • 3 куриных яйца;
  • 2 чайных ложки разрыхлителя;
  • стакан муки;
  • щепотка соли;
  • половина кочана капусты;
  • 5 отварных куриных яйца для начинки;
  • луковица;
  • свежий или сушеный укроп по желанию.

Способ приготовления капустного пирога из жидкого теста на майонезе:

  1. Помойте и измельчите капусту, а также нарежьте мелко лук.
  2. Прожарьте на сковородке лук и добавьте к нему капусту. Протушите овощи на небольшом огне. Если капуста жесткая, то ее готовить под крышкой нужно около 40 минут. По вкусу посолите и добавьте укроп.
  3. Сварите яйца для начинки, почистите их и измельчите.
  4. Ингредиенты для начинки перемешайте и займитесь тестом. Можно сразу ставить духовку разогреваться до 200 градусов.
  5. Перемешайте яйца со сметаной и майонезом, можно с помощью миксера. Туда же добавьте соль, разрыхлитель и муку.
  6. Выливаем часть теста в форму, сверху – начинку, а потом выливаем оставшееся тесто. Ставим в духовку примерно на 40 минут.

Рецепт жидкого теста на молоке для пирога с капустой

Ингредиенты:

  • полтора стакана молока;
  • 140 граммов масла сливочного;
  • 3 куриных яйца;
  • стакан муки;
  • сода и соль.

Приготовление:

  1. В отдельную тару вылейте молоко и взбейте его с яйцами.
  2. В эту смесь добавьте нарезанное кусочками масло и щепотку соли.
  3. Всыпьте чуть-чуть муки с содой и тщательно вымешайте.
  4. Теперь понемногу всыпайте остаток муки, хорошо перемешивая, чтобы убрать комочки. Если масло не до конца растворилось, не переживайте, при выпекании оно растопится.

Жидкое тесто для капустного пирога готово!

Жидкое тесто для пирога с капустой на сметане

Ингредиенты:

  • сметана 15% жирности – 5 столовых ложек;
  • мука – 150 граммов;
  • куриные яйца – 3 штуки;
  • сода – ½ ложки;
  • соль – чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. В большой емкости смешайте сметану с содой.
  2. В другой таре перемешайте яйца и соль. С помощью венчика взбейте эту яичную массу до однородной консистенции.
  3. Объедините сметанную и яичную смеси и снова взбейте венчиком.
  4. Просейте муку и понемногу всыпайте ее, взбивая до расхождения комочков.

Тесто для жидкого пирога с капустой готово.

Пирог с капустой из жидкого теста в мультиварке

Ингредиенты:

  • 450 граммов капусты;
  • неполный стакан муки;
  • сахар и соль;
  • 100 граммов сливочного масла;
  • неполная чайная ложка разрыхлителя;
  • 250 граммов нежирной сметаны;
  • 3 куриных яйца.

Способ приготовления:

  1. Мелко нарежьте капусту.
  2. В отдельной таре смешайте яйца со сметаной. Добавьте сметану или кефир и размягченное масло сливочное, хорошо все перемешайте.
  3. Добавьте в тесто соль и сахар.
  4. Далее просейте муку, добавьте в нее пекарский порошок и замесите тесто.
  5. Подготовьте емкость для мультиварки. Ее нужно промыть, высушить и смазать маслом.
  6. Выливаем в форму мультиварки ½ всего теста.
  7. Пока мы занимались тестом, капуста должна была пустить сок. Отжимаем капусту, добавляем сока и сахара и перемешиваем.
  8. На тесто выкладываем начинку, а сверху выливаем остаток теста.
  9. Теперь закрываем крышку мультиварки, выставляем программу «выпечка» и устанавливаем время работы – 1 час.
  10. Как только таймер сработает, ставим дополнительно еще 20 минут.
  11. Теперь откройте крышку мультиварки и оставьте пирог на 5-7 минут остыть.
  12. Наконец можно выкладывать наш пирог на блюдо и подавать к столу.

Пирог с капустой на жидком тесте. Секреты приготовления в мультиварке.

  1. Капусту нужно шинковать очень мелко, а затем руками тщательно перетереть ее с солью. Затем дайте капусте постоять и пустить сок, а затем отожмите ее.
  2. Используйте молодую капусту, чтобы начинка пирога была нежной и мягкой. Если молодого кочана нет, хорошенько протушите капусту.
  3. Для более сытного блюда добавьте в начинку дополнительные ингредиенты, например, грибы, отварные яйца, мясной фарш.
  4. При желании можно добавить тушеный лук.
  5. Если вы опасаетесь, что пирог плохо пропечется, выпекайте блюдо час на одной стороне, а потом переверните и допекайте в том же режиме еще полчаса.

Жидкое тесто на кефире для пирога с капустой в мультиварке

Ингредиенты:

  • полтора стакана нежирного кефира;
  • чайная ложка пекарского порошка;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 стакана муки;
  • 300 граммов капусты;
  • луковица;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мелко шинкуем капусту и нарезаем лук.
  2. В емкость мультварки наливаем растительное масло и обжариваем в начале лук около семи минут в режиме «жарка», далее добавляем капусту и выставляем программу «тушение». Время приготовления – 15 минут.
  3. Пока в мультиварке готовится наша начинка, приступаем к тесту. Просеиваем муку, всыпаем туда пекарский порошок и хорошо перемешиваем.
  4. В отдельной таре перемешиваем кефир и яйца, добавляем по вкусу соль и другие специи. Тщательно смешиваем все ингредиенты, понемногу всыпаем муку. Добавляйте муку, пока не достигните тягучей густой консистенции.
  5. Как только капуста приготовится, сверху выливаем тесто.
  6. Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «выпечка», а таймер – час.

Диетический пирог с капустой из жидкого теста

Диета – это не только пресные и безвкусные салаты. Если вам хочется разнообразить свое меню, но при этом не превышать запланированные калории, этот капустный пирог на жидком тесте придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

  • 200 граммов цветной капусты;
  • один перец;
  • пучок свежей зелени;
  • 4 куриных яйца;
  • 450 миллилитров обезжиренного кефира;
  • специи по вкусу;
  • 2 столовых ложки пшеничных отрубей;
  • полтора стакана муки;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • оливковое масло для формы.

Способ приготовления:

  1. Разрезаем капусту на соцветия, перец режем пополам, выбираем семена и ставим овощи в мультиварку в режиме «Варка на пару». Таймер – 15 минут.
  2. Обязательно в чашу мультиварки добавьте воду, туда кстати можно опустить два яйца.
  3. Пока овощи парятся, можно взяться за тесто. В глубокую миску выливаем кефир, разбиваем два яйца, всыпаем муку и отруби, а также разрыхлитель. Тщательно все перемешайте.
  4. Измельчаем зелень, добавляем ее в тесто и перемешиваем.
  5. Тесто солим, по вкусу добавляем другие специи.
  6. Как только в мультиварке сработал таймер, достаем овощи и яйца, чтоб остывали.
  7. Чашу мультиварки освобождаем от воды, высушиваем и вытираем.
  8. Смазываем чашу оливковым маслом, ½ часть теста выливаем туда, выкладываем на него овощи, сверху посыпаем измельченным белком, а затем выливаем оствшееся тесто.
  9. Ставим наш пирог в мультиварку, выставляем режим «выпечка» и время – 40 минут.
    Как только таймер отключится, достаем пирог с капустой из жидкого теста и сотавляем его остывать на столе. Как только остудится, посыпаем его сверху измельченным желтком, и можно наслаждаться нежным и вкусным блюдом.

Капустный пирог — рецепт с фото

Этот капустный пирог очень легко готовится, вам даже не придется тушить начинку. Рецепт прислала Гузель Махаррам:

Я, когда готовила капустные пироги, капусту всегда немного тушила. Но одна моя знакомая удивилась и сказала: «Я никогда не тушу капусту в пирог, ведь она теряет свой аромат». На мои сомнения, что она не пропечётся, знакомая ответила: «Если мясо пропекается, почему же капуста не пропечётся».

После этого я попробовала испечь пирог с сырой капустой. Всё пропеклось. Этот пирог получается более лёгким, а начинка с нежным вкусом. Но если вам хочется – можете потушить капусту. Всё равно будет вкусно.

Капустный пирог

Состав:

противень – 35 х 40 см

Тесто:

  • 150 мл растительного масла (топленого или растопленного сливочного)
  • 250 мл воды
  • 1 ч. ложка  соли
  • 500 г муки

Начинка:

  • 900 г капусты
  • 1 ст. ложка соли
  • 1/2 ч. ложки асафетиды (можно и другие специи)
  • 100-150 г сливочного масла (для постного варианта: 2 ст. л. растительного масла или добавить в начинку обжаренную морковь)

Как приготовить капустный пирог – рецепт:

  1. Тесто для капустного пирога такое же, как в рецепте «Бэлеш». Смешав воду, масло и соль, насыпаем муку и замешивает мягкое тесто. Накрываем и отставляет в сторону.

    Тесто

  2. Капусту режем соломкой.

    Шинкуем капусту

  3. Добавляем к ней соль и асафетиду. Мнем руками. (Для постного варианта – добавляем растительное масло или обжаренную морковь, можно и лук, если едите. )

    Мнем руками

  4. Отрываем 2/3 теста, тонко раскатываем и перекладываем на противень, пусть края немного свисают.

    Раскладываем тесто

  5. Распределяем по тесту капустную начинку.

    Начинка из сырой капусты

  6. Края теста приподнимаем и прищипываем как на фото. Выкладываем сверху на капусту кусочки масла. (Для постного варианта – не нужно.)

    Приготовление капустного пирога

  7. Часть теста, которое осталось, также раскатываем и кладем сверху на пирог с капустой. Соединяем, красиво прищипывая, его с тестом на противне. Вилкой многократно прокалываем пирог.

    Защипываем пирог

  8. Капустный пирог печем 35-45 минут в предварительно разогретой до 220 ºС духовке.

    Капустный пирог готов

Вот и всё! Разрезаем и подаем.


Капустный пирог

P. S. Не забудьте подписаться на обновления, впереди Вас ждут новые вкусные рецепты.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Капустный пирог — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

250 г3 шт.
25 г10 г
1 ч. л.0,5 ч. л.
300 г400 г
1 шт.1 гол.

Описание рецепта — Капустный пирог:

Пироги и пирожки с капустой и пахнут по-особенному: уютом и «бабушкиной выпечкой»… Мало кто останется равнодушным, попробовав их, особенно в пасмурный осенний день, хочется крепкого ароматного чая и пышного и воздушного капустного пирога на кефире…

Капустный пирог: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 22,02 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

151

килокалория

Шаг 1:

250 г
2 шт.
15 г
10 г
1 ч. л.
0,5 ч. л.
300 г

В кефир добавить соду, соль, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 10 минут.
Тем временем приготовим начинку для капустного пирога. Добавить в кефир яйца, взбить. Добавить просеянную муку, тщательно перемешать. Тесто получается достаточно жидкое.

Шаг 2:

400 г
1 шт.
1 гол.
10 г
1 шт.

Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на тёрке, лук мелко нашинковать, добавить немного растительного масла, соль, специи и обжарить на сковороде в течение 5 минут. Добавить немного воды, тушить ещё 5 минут на среднем огне под крышкой. Добавить мелко нарезанное отварное яйцо, перемешать. Начинка для пирога готова.

Шаг 3:

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу сливочным маслом. Вылить половину теста, разровнять. Выложить начинку, разровнять. Добавить сверху начинки оставшееся тесто, разровнять. Выпекать капустный пирог в течение 40 минут. Через 25-35 минут пирог смазать молоком и посыпать кунжутом, накрыть полотенцем, дать остыть. Нарезать капустный пирог на порционные куски и наслаждаться с крепким чаем! Приятного аппетита!!!

Капустный заливной пирог | Сладкое Меню

Хотите узнать как приготовить очень быстрый заливной пирог с капустой? Это простое деревенское блюдо разнообразит ваше меню и послужит палочкой-выручалочкой, когда срочно понадобится вкусное сытное угощение для приёма друзей. Да, этот пирог не блещет изысканностью, главная его фишка — лёгкость в приготовлении. Для заливного пирога вам понадобятся продукты, которые чаще всего есть у всех дома. В качестве начинки здесь используется капуста. Но кто вам мешает взять для этого ветчину, сыр, копчёную грудку или кусочки готовой рыбы? Всё будет обязательно вкусно.

Сам пирог очень прост, но для того, чтобы он получился идеальным, нужно соблюдать некоторые правила. Об этих маленьких секретах вы узнаете, прочитав весь рецепт.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

  • Первым делом готовим начинку. Капусту нарезаем квадратиками со стороной 1-1,5см. Такая нарезка нужна для того, чтобы начинка не провалилась на дно пирога. Помещаем её в кастрюлю, заливаем молоком, доводим до кипения. Уменьшаем огонь, варим ещё 5 минут. Снимаем с огня, откидываем на дуршлаг, даём стечь всей влаге.

  • Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем капусту, тушим, помешивая ещё 7 минут до полуготовности. Добавляем сливочное масло, мускатный орех, солим и перчим по вкусу.

  • Снимаем начинку с огня, перекладываем в миску, охлаждаем до комнатной температуры. Добавляем варёные яйца, натёртые на крупную тёрку, перемешиваем.

  • Готовим тесто. Для него нам понадобятся яйца, сливочное масло и кефир комнатной температуры. В миске соединяем яйца с сахаром и солью. Добавляем сливочное масло, перемешиваем. Затем вливаем кефир, перемешиваем до объединения.

  • Добавляем соду и просеянную муку. Муку вводим не всю сразу, а частями. Её может понадобится чуть больше или чуть меньше. Ориентируемся на консистенцию теста. Готовое тесто должно стекать с лопатки широкой лентой. После приготовления оставляем тесто на 10 минут.

  • Дно разъёмной формы диаметром 23-24см застилаем бумагой для выпечки. Смазываем дно и бока сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Половину теста выливаем в форму. Начинку очень аккуратно распределяем по поверхности по одной ложке, как-бы рассыпая её. Благодаря этому она не провалится на дно, а будет находится посередине пирога.

  • Оставшееся тесто выливаем на начинку по спирали от центра к краю и очень аккуратно разравниваем. Здесь усердствовать не надо, так как в процессе выпечки поверхность выровняется сама. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до золотистого цвета. Ориентируемся на свою духовку.

  • Готовый пирог охлаждаем 15 минут. Тонким ножом проходим вдоль стенок формы, раскрываем её. Пирог перекладываем на блюдо, посыпаем рубленной зеленью, подаём к столу. Приятного аппетита!

  • Пирог с капустой Пирог с капустой холодец. Как приготовить вкусный холодец из капусты по пошаговому рецепту и фото. Пирог на кефире с капустой и рыбой

    Такие пироги славятся своей простотой, хорошим вкусом и дешевизной. Выпечка готовится максимально быстро и из самых доступных продуктов. Далее вы можете найти лучшие рецепты заливного пирога с капустой.

    Это самый простой вариант обсуждаемой выпечки. Ингредиенты: кефир нежирный 320 мл, 2 шт. куриных яиц, 1,5-2 стакана пшеничной муки, по щепотке соды и мускатного ореха, соль по вкусу, 60 г сливочного масла, 230 г свежей капусты.

    1. Капусту нашинковать, размять руками и тушить на сливочном масле до мягкости. Кстати, можно использовать и пекинскую разновидность. В этом случае овощ остается сырым и просто смешивается с мягким сливочным маслом. В начинку добавляют соль и мускатный орех.
    2. Взбить для теста молочный продукт со всеми оставшимися сыпучими ингредиентами и яйцами.
    3. На дно формы выкладывается начинка и заливается полученной массой.
    4. Лакомство выпекается в очень горячей духовке до аппетитной корочки.

    Эта выпечка хороша как в горячем, так и в холодном виде.

    На кефире

    Есть еще один хороший рецепт похожего пирога на нежирном кефире. Ингредиенты: 4 шт. куриных яиц, 280 мл кефира, 1,5 ст. мука высшего сорта, мелкая. по ложке соды, песка (сахара) и соли, луковицы, 270 г капусты, любых ароматных трав, 70 мл рафинированного масла.

    1. Нашинкованная капуста с кубиками лука, солью и специями обжаривается на масле до мягкости. В начинку также добавляют кубики 2 вареных яиц и немного соли.
    2. Остальные яйца будут использованы в сыром виде для теста. Их взбивают с кефиром. Туда же направляется масло. Все сухие компоненты высыпаются. Соду гасить не требуется, с этим справится кефир.
    3. В смазанную маслом форму выливается ровно половина кефирной массы. Начинка распределяется сверху.Закрывается оставшимся тестом.
    4. Сначала заливной пирог с капустой на кефире готовится 12 минут при 220 градусах, а потом еще полчаса при 180 градусах.

    Угощение подается слегка остывшим.

    На сметане

    Не только кефир, но и другие молочные продукты могут стать основой вкусной мягкой выпечки. Например, сметана. Вам нужно взять его 270 г. Остальные ингредиенты: пучок свежего лука и укропа, 320 г капусты, 6 больших ложек муки в/с, 2 шт.куриные яйца, 2 шт. ложки разрыхлителя, щепотка семян льна, сахарный песок, соль и молотый черный перец.

    1. Самый сдобный вариант теста получается из самой жирной сметаны. Слегка взбивается с яйцами. Туда же просеивается мука с разрыхлителем. Массу солят и подслащивают.
    2. Капуста шинкованная с зеленью. Перцы. Очень важно брать молодой овощ. Начинка хорошо вымешивается руками.
    3. Тесто выливают в смазанную маслом форму двумя частями.Между ними выкладывается капуста.
    4. Заливной пирог с капустой выпекается на сметане 40 минут в очень горячей духовке.

    Непосредственно перед тем, как отправить выпечку в духовку, посыпьте поверхность семенами льна.

    Майонез

    Вкус майонеза в готовом торте ощущаться не будет. Особенно если брать классический «Провансаль». Потребуется 7 больших ложек. Остальные ингредиенты: 340 г свежей капусты, пучок любой зелени, 3 шт.куриных яиц, 7 больших столовых ложек муки пшеничной светлой, большая ложка разрыхлителя, соль, сахар по вкусу.

    1. Овощ ополаскивается, стряхивается с воды и мелко нарезается. Аналогичным образом измельчают зелень и соединяют с капустой. Массу солят, вымешивают руками. В него добавляется щепотка сахара.
    2. Майонез смешивают с яйцами. На них высыпается обогащенная кислородом мука с разрыхлителем. Добавьте щепотку песка и соли. Тесто хорошо вымешивается ложкой.Солить много не нужно, так как майонез уже соленый.
    3. Овощная начинка выкладывается в форму, застеленную пергаментом. Сверху заливается тестом.
    4. Пирог холодец с майонезом выпекается в горячей духовке 35 минут.

    При желании посыпать семенами кунжута.

    С грибами

    Разнообразить капустную начинку помогут предварительно отваренные лесные грибы. Их нужно взять 260 г. Другие ингредиенты: 3 шт.куриных яиц, по 160 мл жирного майонеза и сметаны, 1,5 ст. мука, мелкая. ложка разрыхлителя, соль по вкусу, 220 г белокочанной капусты, лук репчатый, ароматные травы.

    1. Грибы обжаренные с кубиками лука на сливочном масле. Эти продукты солят и приправляют ароматными травами.
    2. Капуста мелко нашинкованная, посоленная и измельченная. Овощ должен постоять некоторое время, пока не пустит сок.
    3. Все оставшиеся ингредиенты для теста смешиваются. У вас получится масса, похожая на домашнюю сметану.
    4. В форму, застеленную пергаментом, выкладываются два пласта теста. Между ними начинка – капуста и грибы, обжаренные с луком.
    5. Лакомство выпекается 45 минут при 180 градусах.

    Вкусно есть такой пирог со сметанным соусом с чесноком.

    С капустой и яйцом

    Еще один вариант сделать начинку более интересной – добавить в нее куриные яйца. Возьмите 3 вареных яйца. И для теста требуется два сырых.Остальные ингредиенты: половинка капусты, луковица, пучок зелени, 12 больших ложек светлой муки, 1 ст. жирного кефира, ½ мал. ложки соли и пищевой соды.

    1. Кубики лука обжаренные с шинкованной капустой. Начинка получится золотистой. Солится по вкусу. Также в массу добавляют нарезанные кубиками вареные яйца и рубленую зелень.
    2. Оставшиеся в рецепте компоненты соединяются и хорошо перемешиваются. Готовое тесто получится достаточно жидким.
    3. 1/3 его заливают в смазанную маслом форму.Начинка крошится сверху.
    4. Осталось только вылить оставшееся тесто на капусту и яйца.
    5. Выпечка готовится в духовке 50-55 минут.

    В начинку также можно добавить тмин или мускатный орех.

    Цветная капуста с фаршем

    Мужчинам особенно понравится сочетание овощной начинки с мясом. Для этого, кроме капусты (300 г), в таком же количестве берется и домашний смешанный фарш. Остальные ингредиенты: 1 ст.густого и жирного кефира, 6 больших ложек муки, 2-3 шт. куриных яиц, щепотка соды, соль, лук, 2 щепотки сахарного песка, 2 большие ложки майонеза.

    1. Сначала соду гасят кефиром. Далее в массу вводят майонез, сахар, соль, яйца, после чего хорошо взбивают.
    2. Постепенно в будущее тесто просеивается мука.
    3. В фарш добавляют шинкованную капусту, обжаренную с луком до мягкости. Начинка соленая.
    4. Мясо с овощами выкладывается в смазанную маслом форму.Тесто выливается сверху.

    Пирог выпекается до румяной корочки при 200-210 град.

    Пирог холодец в мультиварке

    Готовить такую ​​выпечку в «умной сковороде» очень просто. Разумеется, в устройстве должен быть для этого подходящий режим. Ингредиенты: 280 мл кефира, щепотка пищевой соды, 130 г муки, 3 шт. куриные яйца, полкило капусты, лук репчатый, соль, ароматные травы.

    1. Нашинкованные лук и капуста готовятся вместе в режиме жарки 12-14 минут.Масса солится, посыпается специями.
    2. Тесто замешивается из оставшихся компонентов. Сода добавляется в последнюю очередь.
    3. Полученной массой заливают начинку.
    4. Угощение готовится в программе выпечки до окончания программы.

    Пирог стоит резать уже охлажденным.

    Самый вкусный холодец из капусты быстро готовится и быстро съедается. Заливной пирог, приготовленный на кефире, обладает изумительным ароматом и божественным вкусом: любители капусты будут в восторге. Заманчиво аппетитный, вкусный, нежный и пикантный пирог с соленой начинкой нравится всем без исключения. Моя семья просто в восторге от такой соленой выпечки. Хотите удивить свою семью вкусным пирогом с нежным тестом и сочной начинкой? Простой набор продуктов, легкое приготовление – и вкуснейший пирог готов!

    Ингредиенты:

    Для полива:

    Для заполнения:

    капуста
    • — 300 грамм;
    • куриное филе
    • – 200 грамм;
    • луковиц – 1 шт.;
    • соль по вкусу;
    • перец черный молотый.

    Для теста:

    • мука пшеничная — 250 грамм;
    • яйцо куриное — 3 шт.;
    • майонез
    • (жирная сметана) — 100 грамм;
    • кефир
    • – 200 миллилитров;
    • сода
    • – 0,5 чайной ложки;
    • разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
    • соль
    • — 0,5 чайной ложки.

    Самый вкусный холодец из капусты. Пошаговый рецепт

    1. Для начинки будем использовать белокочанную капусту. Капусту мелко нашинковать ножом.
    2. Нашинкованную капусту выложить в миску, посолить по вкусу и немного помять руками (тогда капуста станет мягче).
    3. Куриное филе(по рецепту) хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками.
    4. Одну луковицу очистить, хорошо промыть и нарезать полукольцами.
    5. На сковороду наливаем немного растительного масла и ставим на плиту разогреваться.
    6. Подготовленный лук отправляем на сковороду с разогретым маслом и обжариваем до золотистого цвета.
    7. Добавить в емкость к капусте куриное филе, обжаренный лук, посолить по вкусу и все хорошо перемешать.Добавляем в начинку черный перец по желанию и по вкусу. Начинка для заливного пирога готова.
    8. Разбиваем в отдельную емкость три куриных яйца (очень хорошо использовать домашние яйца, но подойдут и магазинные).
    9. Затем к яйцам добавить соль и майонез (майонез можно заменить жирной сметаной).
    10. Добавляем в кефир соду, перемешиваем, и когда кефир начнет пениться, отправляем в емкость со всеми ингредиентами.
    11. Все ингредиенты смешивают до получения однородной массы с помощью миксера.
    12. Смешать пшеничную муку с разрыхлителем.
    13. Всыпать муку в кефирную массу в несколько приемов и тщательно перемешать миксером до однородности. Тесто для заливного пирога готово. По консистенции желейное тесто для пирожков напоминает тесто для блинов.
    14. Для выпечки заливного пирога нам понадобится форма диаметром 24 сантиметра.
    15. Застелите дно подготовленной формы пергаментной бумагой.
    16. Половину теста вылить в форму на пергамент и равномерно разровнять по всей форме.
    17. На тесто, немного отступив от края, равномерно распределить капустную начинку.
    18. Оставшимся тестом заполнить верх торта и равномерно распределить его по всем формам.
    19. Слегка встряхните форму для заливного пирога, чтобы убрать пустоты.
    20. Сырой заливной пирог по желанию посыпать семенами кунжута.
    21. Выпекаем простой пирог в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем уменьшаем температуру духовки до 180 градусов и выпекаем еще 20-25 минут.
    22. Остывший заливной пирог достаем из формы и перекладываем на сервировочную тарелку.

    Пикантный быстрый пирог можно приготовить с любой другой начинкой: с капустой и грибами, с мясом и картофелем. Заливной пирог сваренный на скорую руку, обалденно вкусный и простой в приготовлении. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита и приятного времяпрепровождения в кругу семьи и друзей.

    Здравствуйте, друзья. Если выпечка не является вашей сильной стороной и вы уже отчаялись приготовить сложное блюдо, попробуйте испечь заливной пирог на кефире, рецепт на скорую руку.В приготовлении этой выпечки сложно найти более универсальное и простое блюдо.

    Ингредиенты всегда можно найти в холодильнике. Вам потребуется минимум времени и усилий, чтобы вы могли приготовить вкусное блюдо и к неожиданному приходу гостей.

    Что еще привлекает хозяек в заливных пирогах? Тем, что они могут заменить полноценный обед или ужин, если в начинку добавить более калорийные мясные продукты. Потратив совсем немного времени, вы будете радовать своих домочадцев вкусной, полезной и сытной едой, заслужив репутацию хорошей хозяйки и любящей жены.

    Представляю вам первый рецепт заливного пирога на кефире. Этот рецепт можно назвать классическим, как и все остальные вариации этого. Технология приготовления очень проста, приготовили начинку, замесили тесто, залили начинку в духовку. Что может быть проще? Но, несмотря на простоту, торт получается очень вкусным.

    Ингредиенты:

    • Лук репчатый — 1шт.
    • Морковь — 1шт.
    • Капуста — 500г.
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Перец — 1/2 ч. л.
    • Кефир — 1,5 ст.
    • Сода — 1 ч. л.
    • Яйца — 3 шт.
    • Мука — 1,5 ст.

    1. Мелко нарежьте лук.

    2. Нарежьте морковь.

    3. Разогреть сковороду с растительным маслом и отправить в нее нарезанные овощи. Варить около 3 минут.

    4. Пока овощи запекаются, нарежьте капусту. Добавьте его в сковороду. Приправить солью и перцем. Перемешайте и тушите под крышкой 10 минут.Время от времени перемешивайте. Начинка готова.

    5. Замесить тесто для пирога. В миску влить кефир комнатной температуры, вбить яйца, добавить соду.

    Все смешать миксером. Всыпать порциями муку.

    Перемешать миксером между порциями. Тесто готово.

    6. Возьмите форму для запекания. Выливаем туда половину теста.

    Выложить всю начинку ровным слоем, разровнять

    и накрыть оставшимся тестом.

    7. Отправляем форму в духовку и выпекаем при 200 градусах 40 минут.

    8. Торт готов. Переложите его из формы на доску, разрежьте на порции и подавайте. Подавать горячим или холодным.

    Приятного аппетита!

    Рецепт заливного пирога с капустой и майонезом

    Ну раз такие пирожки делать? Тогда посмотрите, как сделать это еще проще. Замечательный, воздушный пирог с большим количеством начинки, очень простой в приготовлении. Такое блюдо никого не оставит равнодушным.

    Ингредиенты:
    для теста:

    • Сметана — 125г.
    • Мука — 90г.
    • Майонез — 80г.
    • Яйцо — 3 шт.
    • Разрыхлитель — 1 ст.
    • Соль по вкусу (щепотка)

    Для заполнения:

    1. Капусту нашинковать, посолить и немного помять руками, так она будет мягче.

    2. Теперь приготовим тесто. Соединить в чашке муку, сметану, майонез и яйца, хорошо перемешать до однородности.Добавьте разрыхлитель, соль и снова перемешайте.

    3. Вылить тесто на капусту и перемешать.

    4. Форму для запекания смазать растительным маслом и вылить в нее капустную массу, отправить в духовку. Выпекать 35 минут при 180 градусах.

    5. Торт готов. Разрежьте на порции и подавайте.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить заливной пирог в мультиварке

    Я уже привыкла, что многие используют мультиварку во всех рецептах. Ну, у меня тоже есть такой рецепт. Я как всегда предлагаю и показываю, вы пробуете и оцениваете.

    Ингредиенты:

    • Яйца — 2 шт.
    • Кефир — 400мл.
    • Растительное масло — 4 столовые ложки
    • Соль — 0,5 ч. л.
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Сахар — 1 ч.л.
    • Мука — 1,5 ст.
    • Капуста — 600г.
    • Лук репчатый — 1шт.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сливочное масло — 30г.
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Растительное масло — 4 столовые ложки для жарки

    1. Нарезать лук мелкими кубиками.

    2. Капусту нашинковать как можно мельче и залить кипятком.

    3. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и отправляем лук обжариваться. Установите режим «Жарка» на 15 минут и опустите лук в чашу. Когда лук приобретает золотистый оттенок,

    добавить капусту и тушить с луком оставшееся время.

    За две минуты до окончания обжаривания капусты добавить сливочное масло, соль и сырые яйца. .. Все хорошо перемешать. Через две минуты начинка готова, перекладываем ее на тарелку.

    4. Пока готовится начинка, приготовьте тесто для пирога. Смешать в миске кефир комнатной температуры, соду, соль, сахар. Размешать. Добавьте яйца, снова перемешайте. Начните добавлять порциями муку.

    Предварительно просейте муку, это придаст пышность пирогу.

    Все хорошо перемешать.Когда тесто постоит пару минут, добавляем в него растительное масло и размешиваем.

    Масло предотвратит прилипание теста при выпечке.

    5. Смажьте чашу мультиварки маслом. Влить две трети теста, сверху аккуратно выложить начинку, накрыть оставшимся тестом и аккуратно распределить.

    6. На мультиварке установите режим «Выпечка» и время на 1 час 10 минут.

    Когда время истечет, достаньте торт из миски, переверните его и отправьте обратно.Установите режим «Жарка» еще на 5 минут.

    Вкусная выпечка готова.

    Приятного аппетита!

    Рецепт пирога с капустой и мясным фаршем в духовке

    Совершенно невозможно игнорировать рецепт, в котором присутствует мясо. Хотя бы потому, что я сам большой мясоед. Но для простоты и быстроты приготовления возьмем куриный фарш. Получится просто вкусно.

    Ингредиенты:
    для теста:

    • Мука — 200г.
    • Кефир — 2,5% 200мл.
    • Майонез — 150г.
    • Яйца — 3 шт.
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Соль — 0,5 ч. л.
    • Перец черный молотый — по вкусу

    Для заполнения:

    • Капуста — 400г.
    • Куриный фарш — 500г.
    • Укроп — 1 пучок
    • Соль — 0,5 ч. л.
    • Карри, черный перец — по вкусу

    1. Капусту мелко нашинковать.

    2. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить фарш и жарить на среднем огне, периодически помешивая, до побеления. Добавьте капусту и готовьте, периодически помешивая, около 5 минут. Приправьте солью и перцем, добавьте специи и снимите с огня.

    Вы можете использовать любую начинку из всего, что есть в вашем холодильнике: брокколи, цветная капуста, пекинская капуста, сыр, колбасы, ветчина, любой фарш и филе любой рыбы.

    3. Приготовить тесто. Кефир комнатной температуры влить в миску, добавить майонез, яйца, соль, молотый перец, соду и перемешать. Всыпать порциями просеянную муку, все хорошо размешать и дать постоять 10-15 минут.Тесто готово.

    4. Мелко нарезать укроп и добавить в начинку, перемешать.

    5. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и вылейте половину теста. Аккуратно выложите начинку и накройте оставшимся тестом. Разгладьте поверхность.

    6. Выпекать в духовке при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

    Время выпекания зависит от используемых ингредиентов, формы и количества пирога, а также от вашей духовки.

    7. Заливной пирог готов. Дать остыть около получаса, нарезать и подавать.

    Приятного аппетита!

    Заливной пирог с капустой и курицей

    Возьмем опять курицу, но фарш делать не будем, только мелко нарежем. А начинку будем делать без обжарки. Что случается? Давайте узнаем, вы можете оставить отзыв в комментариях.

    Ингредиенты:
    для теста:

    • Кефир — 250мл.
    • Майонез — 200г.
    • Яйца — 4 шт.
    • Соль — 0,5 ч. л.
    • Мука — 250г.
    • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
    • Кунжут — 1 ст.л.

    Для заполнения:

    • Куриное филе — 300г.
    • Капуста — 300г.
    • Соль, перец молотый — по вкусу
    • Зелень (укроп, лук)

    1. Кефир подогреть и вылить в миску, добавить майонез, яйца и соль, все перемешать. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и порциями добавить в миску с кефиром.Перемешивайте смесь между порциями.

    2. Капусту мелко нашинковать, немного посолить и обмотать руками, чтобы она дала сок. Мелко нарежьте зелень и смешайте с капустой. Начинка готова.

    3. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, чем мельче, тем лучше.

    4. Половину теста вылить в форму для запекания. Затем аккуратно, слоями выкладываем капусту, а на нее кусочки курицы.

    Залить оставшимся тестом.Посыпать кунжутом.

    6. Выпекать в духовке при 170-180 градусах 40-45 минут.

    Заливной пирог готов. После духовки остудить и подавать.

    Приятного аппетита!

    Пирог на кефире с капустой и рыбой — вкусный рецепт

    Попробуем испечь заливной пирог по необычному рецепту… Заменяем половину муки манкой, добавляем рыбные консервы, вкус получится ммм…вкусный. Если вы не любите манку, добавьте вместо нее муку.

    Ингредиенты:
    для теста:

    • Мука — 125г.
    • Манная крупа — 125гр.
    • Кефир — 250мл.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сода — 1 ч. л.
    • Соль — 1/2 ч. л.
    • Сахар — 1/2 ч. л.

    Для заполнения:

    • Капуста — 1/2 кочана (небольшой)
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Яйцо — 1шт.
    • Консервы рыбные — 1б.
    • Сливочное масло — 50г.
    • Молоко — 50мл.
    • Соль, перец, укроп сушеный — по вкусу
    • Масло растительное — для жарки и смазывания формы

    1. Приготовить тесто. В миску влить кефир комнатной температуры, добавить соду, перемешать и дать постоять 5 минут.

    2. Добавить в миску манную крупу, перемешать. Дайте постоять 20 минут, чтобы манка набухла. Добавьте муку, соль, сахар, яйца и хорошо перемешайте.

    Тесто должно быть гуще, чем на блины; если он слишком густой, добавьте воды.

    3. Нашинковать капусту.

    4. Мелко нарежьте лук.

    5. Разогрейте сковороду с овощами и маслом. Слегка обжарьте капусту и половину нарезанной луковицы. Затем добавьте молоко, соль, перец, перемешайте и тушите под крышкой, пока капуста не станет мягкой, около 10 минут. Затем снимите с огня и остудите.

    6. К готовой капусте добавить рыбные консервы и остатки лука. Начинка готова.

    Сначала удалите из рыбы кости и мелко разомните.

    7. Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом. Вылить половину теста.

    8. Затем аккуратно выложить начинку, сделать углубление посередине и вбить сырое яйцо.

    9. Накрыть оставшимся тестом.

    10. Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

    Заливной пирог готов.

    Приятного аппетита!

    Пирог с капустой на кефире для ленивых

    В современный информационный век время на вес золота, его всегда надо экономить на всем.Это также влияет на приготовление пищи. А иногда просто лень что-то делать, а вкусно покушать хочется. Предлагаю посмотреть рецепт, как можно выйти из ситуации.

    Это все для меня. Готовьте заливные пироги, веселитесь. А я с вами прощаюсь, до встречи с новыми рецептами.

    С уважением, Александр

    Пирог с капустой в кляре — отличное решение для тех, кто любит готовить что-нибудь вкусненькое, но не хочет тратить на это много времени. Нежная консистенция, вкусная начинка и тонкое тесто – как же не нравиться? Такой быстрый пирог с капустой в кляре еще называют ленивым.А все потому, что тесто для этого блюда не нужно долго вымешивать и настаивать. Все быстро, просто и вкусно!
    Секреты приготовления пирога с капустой в кляре:

    1. Тесто для пирога с капустой готовят на основе кефира или майонеза. Для более легкой и нейтральной закуски выбирайте кефир, а если хотите приготовить калорийное и сытное блюдо, то берите майонез.
    2. Тесто можно вылить поверх начинки, выложить в форму, а можно смешать основу с начинкой.Но чтобы избежать появления капустной запеканки, лучше сначала налить в форму немного теста, сверху выложить начинку, а потом вылить оставшееся тесто. Это действительно сделает блюдо похожим на пирог.
    3. Обратите особое внимание на консистенцию теста. Пирог с капустой в кляре получится нежным и вкусным, если основа блюда по жидкости напоминает густую сметану.
    4. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Это предотвратит растекание теста, не пригорит, а форму будет легче отмыть.
    5. Важно правильно приготовить начинку для блюда. Так как в пироге ее должно быть много, капуста не может быть слишком жесткой. Выбирайте молодую капусту со свежими листьями. Просто проварите начинку 10 минут, чтобы избавиться от горечи.
    6. Чтобы начинка получилась действительно мягкой, капусту можно потушить в молоке. Для этого капусту (около 400 г) шинкуем, немного обжариваем с добавлением масла, а затем вливаем около 100 миллилитров молока и тушим полчаса.Наконец, добавьте тмин, мускатный орех и укроп.

    Рецепт теста для пирога на кефире с капустой

    Пирожки с капустой на кефирном тесте получаются очень нежными и нейтральными на вкус. Готовить очень просто и быстро, поэтому это блюдо как раз для тех, кто хочет порадовать своих близких или гостей, не затрачивая при этом много времени.

    Ингредиенты:

    • 300 миллилитров кефира;
    • 2 яйца;
    • ½ чайной ложки пищевой соды;
    • 2 стакана муки;
    • 200 г капусты;
    • 50 г сливочного масла;
    • соль и мускатный орех по вкусу.

    Способ приготовления пирога с капустой на кефирном тесте:

    1. Капусту нашинковать и обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества сливочного масла. Туда же можно добавить соль и мускатный орех по вкусу.
    2. Кефир взбить с куриными яйцами, солью, мукой, содой до получения однородной смеси для теста.
    3. Выкладываем начинку в форму и заливаем нашим тестом.
    4. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте в ней пирог до румяной корочки.
      В дальнейшем можно готовить не только пирожки с капустой из кляра, но и использовать другие начинки. Также можно добавить вареное яйцо, морковь, некоторым нравится это блюдо с квашеной или пекинской капустой… Вообще тесто для пирога с капустой может подойти и для других видов начинки.

    Рецепт жидкого пирога с капустой на майонезе

    Пирог из кляра с майонезом считается чуть ли не самым простым блюдом… Всегда получается у всех. Его вкус очень нежный, а консистенция нежная и мягкая.

    Ингредиенты:

    • 3 столовые ложки майонеза;
    • 200 г сметаны;
    • 3 куриных яйца;
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • стакан муки;
    • щепотка соли;
    • половина кочана капусты;
    • 5 вареных куриных яиц для начинки;
    • лампа
    • ;
    • свежий или сушеный укроп по желанию.

    Способ приготовления пирога с капустой из жидкого теста с майонезом:

    1. Вымойте и нарежьте капусту и мелко нарежьте лук.
    2. Лук обжарить на сковороде и добавить к нему капусту. Тушите овощи на медленном огне. Если капуста жесткая, варите ее под крышкой около 40 минут. Приправить солью и укропом по вкусу.
    3. Яйца для начинки отварить, очистить и нарезать.
    4. Перемешайте ингредиенты для начинки и замесите тесто. Можно сразу поставить духовку разогреваться до 200 градусов.
    5. Взбить яйца со сметаной и майонезом при помощи миксера. Добавьте туда соль, разрыхлитель и муку.
    6. Часть теста вылить в форму, заполнить ее сверху, а затем вылить остальное тесто. Ставим в духовку примерно на 40 минут.

    Рецепт теста для капустного пирога на молоке

    Ингредиенты:

    • полтора стакана молока;
    • 140 грамм сливочного масла;
    • 3 куриных яйца;
    • стакан муки;
    • сода и соль.

    Подготовка:

    1. Молоко налить в отдельную емкость и взбить с яйцами.
    2. Добавьте к этой смеси нарезанное сливочное масло и щепотку соли.
    3. Добавьте немного муки и пищевой соды и тщательно перемешайте.
    4. Теперь понемногу добавляйте оставшуюся муку, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. Если масло растворилось не полностью, не переживайте, при выпечке оно растает.

    Тесто для пирога с капустой готово!

    Тесто для пирога с капустой со сметаной

    Ингредиенты:

    • сметана 15% жирности — 5 столовых ложек;
    • мука
    • – 150 грамм;
    • куриных яиц – 3 шт.;
    • сода – ½ ложки;
    • соль — чайная ложка.

    Способ приготовления:

    1. В большой миске смешайте сметану и пищевую соду.
    2. В другой емкости смешайте яйца и соль. С помощью венчика взбейте эту яичную массу до однородности.
    3. Соедините сметанно-яичную смесь и снова взбейте.
    4. Муку просеять и добавить понемногу, взбивая до разделения комочков.

    Тесто для жидкого пирога с капустой готово.

    Пирог с капустой из кляра в мультиварке

    Ингредиенты:

    • 450 г капусты;
    • неполный стакан муки;
    • сахар и соль;
    • 100 г сливочного масла;
    • неполных чайных ложек разрыхлителя;
    • 250 грамм нежирной сметаны;
    • 3 куриных яйца.

    Способ приготовления:

    1. Капусту мелко нашинковать.
    2. В отдельной емкости смешать яйца со сметаной. Добавить сметану или кефир и размягченное масло, все хорошо перемешать.
    3. Добавить в тесто соль и сахар.
    4. Далее просеять муку, добавить к ней разрыхлитель и замесить тесто.
    5. Подготовьте емкость для мультиварки. Его нужно промыть, высушить и смазать.
    6. Половину всего теста вылить в форму для мультиварки.
    7. Пока мы возились с тестом, капуста успела пустить сок. Капусту отжать, добавить сок и сахар, перемешать.
    8. На тесто выложить начинку, а сверху вылить оставшееся тесто.
    9. Теперь закрываем крышку мультиварки, выставляем программу выпекания и выставляем время работы — 1 час.
    10. Как только таймер сработает, установите дополнительные 20 минут.
    11. Теперь откройте крышку мультиварки и оставьте кекс остывать на 5-7 минут.
    12. Наконец-то можно положить наш пирог на тарелку и подавать к столу.

    Пирог с капустой в кляре. Секреты приготовления в мультиварке.

    1. Очень мелко нашинкуйте капусту, а затем тщательно натрите ее солью руками. Затем дайте капусте постоять и выпустить сок, затем отожмите ее.
    2. Используйте молодую капусту, чтобы начинка была нежной и мягкой. Если нет молодого кочана, хорошо протушите капусту.
    3. Для более сытного блюда добавьте в начинку дополнительные ингредиенты, например, грибы, вареные яйца, фарш.
    4. При желании можно добавить тушеный лук.
    5. Если вы боитесь, что пирог плохо пропечется, выпекайте блюдо час с одной стороны, а затем переверните и запекайте в том же режиме еще полчаса.

    Тесто на кефире для пирога с капустой в мультиварке

    Ингредиенты:

    • полтора стакана обезжиренного кефира;
    • чайная ложка разрыхлителя;
    • 2 куриных яйца;
    • 2 стакана муки;
    • 300 г капусты;
    • лампа
    • ;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • соль и специи по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Мелко нашинковать капусту и нашинковать лук.
    2. В емкость мультика наливаем растительное масло и обжариваем в начале лук около семи минут в режиме «Жарка», затем добавляем капусту и ставим программу «Тушение». Время приготовления — 15 минут.
    3. Пока наша начинка готовится в мультиварке, приступаем к тесту. Просеять муку, добавить разрыхлитель и хорошо перемешать.
    4. В отдельной емкости смешать кефир и яйца, добавить соль и другие специи по вкусу.Тщательно перемешать все ингредиенты, понемногу всыпать муку. Добавляйте муку, пока не получите липкую, густую консистенцию.
    5. Как только капуста сварится, залить сверху тестом.
    6. Закрываем крышку мультиварки и ставим режим «выпечка», а таймер — час.

    Капустный пирог из диетического теста

    Диета состоит не только из безвкусных и безвкусных салатов. Если вы хотите разнообразить свое меню, но при этом не превысить запланированную калорийность, этот пирог с капустой на кляре придется вам по вкусу.

    Ингредиенты:

    • 200 г цветной капусты;
    • один перец;
    • пучок свежей зелени;
    • 4 куриных яйца;
    • 450 миллилитров обезжиренного кефира;
    • специй по вкусу;
    • 2 столовые ложки пшеничных отрубей;
    • полтора стакана муки;
    • чайная ложка разрыхлителя;
    • оливковое масло для формы.

    Способ приготовления:

    1. Капусту режем на соцветия, перец режем пополам, выбираем семена и ставим овощи в мультиварку на режим «Варка на пару».Таймер — 15 минут.
    2. Обязательно добавьте воды в чашу мультиварки, кстати туда можно опустить два яйца.
    3. Пока овощи варятся, можно заняться тестом. В глубокую миску наливаем кефир, разбиваем два яйца, добавляем муку и отруби, разрыхлитель. Тщательно все перемешать.
    4. Измельчите травы, добавьте их в тесто и перемешайте.
    5. Тесто посолить, добавить другие специи по вкусу.
    6. Как только в мультиварке сработал таймер, достаем овощи и яйца остывать.
    7. Освобождаем чашу мультиварки от воды, просушиваем и протираем.
    8. Смажьте чашу оливковым маслом, Вылейте туда ½ часть теста, выложите на него овощи, сверху посыпьте нарезанным белком, а затем вылейте оставшееся тесто.
    9. Ставим наш пирог в мультиварку, выставляем режим выпекания и время 40 минут.
      Как только таймер сработает, выньте пирог с капустой из теста и дайте ему остыть на столе. Как только он остынет, посыпьте его сверху измельченным желтком, и можно наслаждаться нежным и вкусным блюдом.

    А сегодня предлагаю отдохнуть от наворотов и приготовить вкуснейший заливной пирог с капустой.

    Пироги, как и начинки для них, разнообразны, но самая простая выпечка, на мой взгляд, это заливной пирог, так как готовится он очень просто. Достаточно приготовить кляр, залить начинкой и поставить в духовку. Вот так просто и без особых сложностей готовится эта выпечка. По такому же принципу можно приготовить такую ​​вкснятину практически с любой начинкой от овощей до фруктов. Кстати, именно так готовится всем известная шарлотка.

    Выпечка такого характера имеет один существенный недостаток, съедаются очень быстро, поэтому иногда приходится делать сразу две порции. Одна порция для детей, другая для взрослых, чтобы хватило на двоих. Ну а если вы никогда не пробовали нечто подобное, то скорее берите наши рецепты на вооружение и готовьте в свое удовольствие, благо есть из чего выбрать.

    Второе название этого пирога — шарлотка с капустой, так как принцип приготовления тот же.Такая выпечка завоевала свою популярность за то, что нет необходимости возиться с приготовлением теста.

    Ингредиенты.

    Капуста 1 небольшой кочан.
    Кефир 1 стакан.
    Морковь 1 шт.
    Сыр твердый 100 грамм.
    Колбаса 150 гр.
    Яйца 2 шт.
    3/4 стакана муки.
    Пищевая сода 0,5 ч. л.

    Процесс приготовления.

    И так приступим к приготовлению нашей выпечки с приготовления начинки.Капусту нужно мелко нарезать и обжарить до полуготовности вместе с натертой на сковороде морковью.

    А пока тушится начинка, приготовить тесто. В миске смешайте кефир, 2 яйца, муку, соль и соду. Перемешать ложкой или венчиком до однородности. По густоте тесто должно получиться как жидкая сметана.

    Теперь, когда начинка и тесто готовы, можно соединить два ингредиента. Выкладываем начинку в тесто, перемешиваем, полученную массу выливаем в форму, смазанную растительным маслом.

    Чтобы сверху была красивая румяная корочка, добавьте немного тертого сыра. Ставим форму в духовку и выпекаем при 200 градусах 30-40 минут.

    Такая выпечка очень нравится не только детям, но и взрослым. Подавать со сметаной и молоком.

    В качестве перекуса на бегу лучше закуски не придумать.

    Приятного аппетита.

    Пирог с капустой и фаршем — рецепт для ленивых

    Если вам срочно нужно приготовить что-то сытное и вкусное, то этот рецепт заливного пирога сможет вас не раз выручить.Тесто готовится легко, начинка получается вкусной и сытной, а время приготовления всего около 30 минут.

    Ингредиенты.

    Капуста 1 средний кочан.
    Лук 1 головка.
    Фарш мясной 150-170 гр.
    Яйца 1 шт.
    Биойогурт 100 гр.
    Майонез 100 гр.
    Сливочное масло 50 гр.
    Масло растительное.
    Мука 1 стакан.
    Сода или разрыхлитель 0,5 ч.л.
    Соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления.

    Фарш с луком обжарить на растительном масле до готовности.В миске смешайте яйца, йогурт и майонез. Встряхните до однородности.


    Сливочное масло растопить на водяной бане и добавить в тесто.
    Далее добавить муку, соль, разрыхлитель и замесить тесто.


    В качестве формы для запекания можно использовать сковороду или противень. У меня есть такая форма, которую я предварительно смажу сливочным маслом.

    Налейте немного теста и распределите его слоем по всей поверхности.

    Обжаренный фарш смешать с нашинкованной капустой, это будет наша начинка, я выложу всю начинку и заполню остатками теста.

    Выпекать при 200 градусах 30-40 минут.

    Красивый румяный, а главное очень вкусный торт получился всего за 40 минут. Приятного аппетита.

    Вкусный и простой пирог с капустой и грибами

    Заливной пирог готовится быстро за счет того, что начинка уже готова, а тесто быстро выпекается. Так что если вам не хочется возиться с дрожжевым тестом, то этот рецепт станет для вас отличным решением.

    Ингредиенты.

    Капуста 300 гр.
    шампиньоны 150-200 гр.
    Лук 1 головка.
    Зелень по вкусу.
    Ряженка или кефир 1 стакан.
    Сметана 1 стакан.
    Мука 1 стакан.
    Яйца 2 шт.
    сахар 1 ст. ложка.
    Разрыхлитель или сода 1 ч. л.

    Процесс приготовления.

    Грибы нарезать и обжарить на растительном или сливочном масле.


    Капусту нашинковать, посолить, поперчить, тушить на сковороде до готовности.


    В миске смешайте жареные грибы, тушеную капусту, вареные яйца и зелень. Перемешайте начинку и добавьте душистый перец по вкусу.

    Приготовьте тесто в другой миске. В миску разбиваем яйца, добавляем немного сахара и взбиваем до образования легкой пены.

    Смажьте форму для выпечки маслом и вылейте в нее половину теста.


    Равномерно распределите начинку.


    И заполнить оставшимся тестом.Поставьте форму в духовку на 30 минут и выпекайте при температуре 200 градусов.


    Вот такой красавец у меня получился.

    Тесто пропеклось и стало воздушным, а благодаря начинке более ароматным.

    Приятного аппетита.

    Приготовление холодца с курицей на скорую руку

    Можно приготовить начинку с добавлением куриного мяса… получится такой слегка диетический пирог, а чтобы сократить время приготовления, мясо нужно предварительно обжарить.видео подробно описывает весь процесс.

    С цветной капустой и яйцами в духовке

    Когда созреет цветная капуста, первым делом испечем пирог. У нас уже традиция готовить такую ​​вкусную выпечку из первого урожая.

    Ингредиенты.

    Цветная капуста 500 гр.
    Яйца 6 шт.
    пучок зеленого лука.
    Мука 300 гр.
    кефир 2 стакана.
    Сливочное масло 150 гр.
    сахар 2 ст. ложки.
    Разрыхлитель 1 ч. л.
    Семена кунжута 1 ч. л.
    Соль и перец по вкусу.
    Остальные травы не обязательны.
    Масло растительное.

    Процесс приготовления.

    На начинку кладем 4 яйца, их нужно сварить вкрутую, а потом нарезать кубиками.


    Разберите цветную капусту на соцветия.


    Хорошо промыть и прокипятить 5 минут после закипания воды.


    Мелко нарежьте перья зеленого лука и выложите на яйца.


    Добавить отваренные соцветия и перемешать.


    Когда начинка готова, можно приступать к замесу теста. В миску влить растопленное сливочное масло.


    Добавить сахар, кефир и соль по вкусу.


    Добавить муку и перемешать. Старайтесь размешивать муку, чтобы не осталось комочков.


    Также на этом этапе можно добавить разрыхлитель.


    Перемешайте тесто венчиком или столовой ложкой до однородности. Тесто может получиться немного густым, это не беда.


    Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее чуть больше половины всей массы теста и распределить ровным слоем.


    Далее распределяем всю начинку. По желанию добавьте немного укропа.


    И накрыть остатками теста.


    Чтобы придать нашей выпечке немного оригинальности, сверху посыпаем кунжутом.


    Осталось поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовый пирог накройте полотенцем и дайте ему немного остыть.

    После этого можете подать на стол и угоститься.

    Приятного аппетита.

    Такая выпечка не может не радовать глаз. В последнее время все чаще предпочитаю заливную выпечку, так как тесто очень простое и быстрое в приготовлении, а на большее времени не хватает. А еще можно делать разные начинки… Сегодня всем мира, добра и позитива.

    Национальный центр домашней консервации продуктов

    Этот документ был взят из «So Easy to Preserve», 6-е изд. 2014. Бюллетень 989, Кооперативная служба распространения знаний, Университет Джорджии, Афины. Под редакцией Элизабет Л. Андресс. Кандидат наук. и Джуди А. Харрисон, доктор философии, специалисты Extension Foods.

    Продукты питания Обычное использование Состояние после оттаивания
    Капуста*, сельдерей, кресс-салат, огурцы*, цикорий, салат, петрушка, редис В виде сырого салата Мягкие, переувлажненные, быстро приобретают окисленный цвет, аромат и вкус
    Картофель по-ирландски, запеченный или вареный В супах, салатах, соусах или с маслом Мягкая, рассыпчатая, водянистая, рыхлая
    Вареные макароны, спагетти или рис При замораживании отдельно для последующего использования Мягкий, вкус подогрет
    Яичные белки, приготовленные В салатах, продуктах со сливками, бутербродах, соусах, подливках или десертах Мягкая, прочная, эластичная, губчатая
    Безе В десертах Мягкая, прочная, эластичная, губчатая
    Глазурь из яичного белка Торты, печенье Пенится, плачет
    Сливочные или заварные начинки Пироги, выпечка Разделяет, водянистое, комковатое
    Молочные соусы Для запеканок или соусов Может свернуться или отделиться
    Сметана В качестве начинки, в салатах Разделители, водянистые
    Начинка из сыра или крошки На запеканках Мокрый
    Майонез или салатная заправка На бутербродах (не в салатах) Разделяет
    Желатин В салатах или десертах Плачет
    Мармелад Бутерброды Хлеб с замачиванием
    Жареные продукты Все, кроме картофеля фри и луковых колец Потерять хрусткость, размокнуть
    * Огурцы и капусту можно замораживать в виде маринованных продуктов, таких как «морозильная капуста» или «морозильные соленья». Они не имеют такой же текстуры, как обычная шинкованная капуста или соленые огурцы.

    Капустная лазанья без молока – восхитительно просто! — Тост и мед

    Фиона Лау

    Когда вы жаждете этого терпкого томатного вкуса, действительно нет никакой замены.Помидоры — это, по сути, вода с небольшим количеством углеводов, но они также являются отличным источником витаминов и антиоксидантов! (Витамин С и калий — хорошие примеры — подробнее здесь!)

    Плоды помидоров такие терпкие (иногда), но одновременно сладкие и влажные, что делает их отличной основой для многих блюд. Он также относительно доступен в больших количествах в Канаде, особенно в банках. Для лучшей питательной ценности было бы идеально получить свежие помидоры и сделать из них пюре самостоятельно; Однако зима длинная, и иногда мы не можем получить свежие помидоры хорошего качества или цена намного выше, поэтому подойдут консервированные.

    • Капуста: 3–5 долл. США (используйте только 1/4–1/2 головки капусты)
    • Говяжий фарш: 5–9 долл. США
    • Томатный соус: 1,50 долл. США
    • Помидоры: 2 долл. США
    • Сыр без лактозы: 5 долл. США (используйте 1/ 2 блока – 1 блок)
    • Специи: из кладовой
    • Итого: $14-$22 в зависимости от размера лазаньи

    Капуста – это сложный углевод, который способствует более устойчивому высвобождению энергии, что означает, что вы не получите много «углеводного сбоя», связанного с углеводами с высоким содержанием сахара, которые требуют от нашего организма быстрой выработки инсулина для стабилизации уровня сахара в крови (т.поп — это пустой углевод!). Комбинация сложных углеводов и белков поможет вам дольше сохранять высокий уровень энергии!

    Другие бюджетные рецепты, которые могут вам понравиться:

    Капустная лазанья без молока

    Приятное бюджетное блюдо для людей с непереносимостью/аллергией на лактозу и глютен. Полезная и заряжающая энергией, эта версия «лазаньи» отлично подходит для групповых обедов или небольших семейных ужинов.

    Ингредиенты

    • 1/4-1/2 голова капуста (зелень)
    • 450 г говяжий фарш (нежирный)
    • 5 помидоры рома средний размер
    • 1 может томатный соус
    • 1/2 блокировать безлактозный мраморный сыр
    • соль и перец для вкуса
    • 2 щипки Розмари
    • 1 ущипнуть луковый порошок
    • 2 щипки орегано
    • 1 ущипнуть кайенский перец

    Инструкции

    1. Нарежьте кусочки капусты и отварите в кастрюле до мягкости, около 6 минут.

      В чугунной кастрюле или небольшой кастрюле обжарьте говяжий фарш на среднем огне, пока он не подрумянится. Если вы используете кастрюлю, можно использовать крышку, чтобы сохранить тепло. Добавьте немного соли, перца и лукового порошка по вкусу.

      Сверху натереть на терке безлактозный сыр и нарезать кубиками помидоры.

    2. Разогрейте духовку до 375 F и подготовьте стеклянную форму. Если вы следуете моему списку ингредиентов, возьмите форму размером 9 × 9 дюймов, но если вы хотите что-то большее, вы можете использовать стеклянную форму для лазаньи и почти удвоить количество ингредиентов.Вы, вероятно, можете обойтись соотношением 1 к 1,5 для большей формы для лазаньи.

      С капусты слить воду и аккуратно выложить тонким слоем в стеклянную посуду. Добавьте слой томатного соуса, посыпьте зеленью и выложите половину говяжьего фарша. Добавьте 1/3 нарезанных кубиками помидоров и посыпьте сверху сыром. Повторите это еще раз.

      Добавьте последний слой оставшейся капусты, тертого сыра и нарезанных кубиками помидоров.

    Специальный
    1. Перед добавлением соуса в форму для лазаньи добавьте чайную ложку коричневого сахара.Это поможет избавиться от терпкости томатного соуса!

    Родственные

    Теги

    Почтовая навигация

    Что можно и что нельзя делать при диете с низким содержанием клетчатки

    Определение

    Клетчатка – это неперевариваемая организмом часть фруктов, овощей и злаков. Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает эти продукты. В результате количество непереваренного материала, проходящего через толстую кишку, уменьшается, а объем стула уменьшается.

    Диета с низким содержанием клетчатки может быть рекомендована при ряде состояний или ситуаций. Иногда ее называют диетой с ограниченным содержанием клетчатки.

    Назначение

    Ваш врач может назначить диету с низким содержанием клетчатки, если:

    • У вас сужение кишечника из-за опухоли или воспалительного заболевания
    • Вы перенесли операцию на кишечнике
    • Вы проходите лечение, такое как облучение, которое повреждает или раздражает пищеварительный тракт

    По мере того, как ваша пищеварительная система приходит в норму, вы обычно можете постепенно добавлять больше клетчатки в свой рацион.

    Детали диеты

    Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает количество овощей, фруктов и злаков, которые можно есть. Иногда ваш врач также может потребовать, чтобы вы ограничили количество молока и молочных продуктов в своем рационе. Молоко не содержит клетчатки, но может вызвать дискомфорт или диарею, особенно если у вас непереносимость лактозы.

    Способность переваривать пищу у разных людей разная. В зависимости от вашего состояния и переносимости, ваш врач может порекомендовать более или менее ограниченную диету.

    Если вы соблюдаете диету с низким содержанием клетчатки, обязательно читайте этикетки на продуктах. Продукты, которые вы, возможно, не ожидаете, такие как йогурт, мороженое, хлопья и даже напитки, могут содержать клетчатку. Ищите продукты, которые содержат не более 1-2 граммов клетчатки в одной порции.

    Избегайте этих продуктов и продуктов, приготовленных из них:

    • Орехи, семена, сухофрукты и кокос
    • Цельнозерновые продукты, попкорн, зародыши пшеницы и отруби
    • Коричневый рис, дикий рис, овсянка, мюсли, дробленая пшеница, лебеда, булгур и ячмень
    • Фасоль сушеная, печеная фасоль, лимская фасоль, горох и чечевица
    • Арахисовое масло с кусочками
    • Фрукты и овощи, за исключением указанных ниже

    Выберите эти продукты:

    • Нежное мясо, рыба и птица, ветчина, бекон, моллюски и обеденное мясо
    • Яйца, тофу и сливочное арахисовое масло
    • Молочные продукты при переносимости
    • Белый рис и макаронные изделия
    • Хлебобулочные изделия, изготовленные из рафинированной пшеничной или ржаной муки, такие как хлеб, печенье, блины, вафли, рогалики, соленые и крекеры
    • Горячие и холодные каши, содержащие менее 2 г пищевых волокон в одной порции, например, приготовленные из риса
    • Консервированный или хорошо приготовленный картофель, морковь и стручковая фасоль
    • Простой томатный соус
    • Овощные и фруктовые соки
    • Бананы, дыни, яблочное пюре и консервированные персики (без кожуры)
    • Сливочное масло, маргарин, масла и заправки для салатов без семян

    Типичное меню может выглядеть так:

    Завтрак
    • Кукурузные хлопья с молоком
    • Белый тост, сливочное арахисовое масло, желе
    • Фруктовый сок
    • Кофе
    Полдник
    • Йогурт без семян
    • Вода или другой напиток
    Полдник
    • Сэндвич с индейкой на белом хлебе с майонезом
    • Томатный суп
    • Консервированные персики
    • Молоко или другие напитки
    Полдник
    • Ломтики сыра
    • Соленые крекеры
    • Вода или другой напиток
    Ужин
    • Мясной рулет
    • Картофельное пюре с маслом
    • Вареная морковь
    • Яблочное пюре
    • Молоко или другие напитки

    Готовьте все продукты так, чтобы они были мягкими. Хорошие методы приготовления включают варку на медленном огне, варку, тушение, приготовление на пару и тушение. Выпечка или приготовление в микроволновой печи в закрытой посуде — еще один вариант.

    Имейте в виду, что при соблюдении диеты с низким содержанием клетчатки у вас может быть меньше движений кишечника и меньший объем стула. Чтобы избежать запоров, вам может потребоваться пить больше жидкости. Пейте много воды, если ваш врач не сказал вам иначе.

    Результаты

    Соблюдение диеты с низким содержанием клетчатки ограничит перистальтику кишечника и поможет облегчить диарею или другие симптомы абдоминальных заболеваний, такие как боль в животе.Как только ваша пищеварительная система придет в норму, вы можете постепенно снова вводить клетчатку в свой рацион.

    Риски

    Поскольку диета с низким содержанием клетчатки ограничивает то, что вы можете есть, может быть трудно удовлетворить ваши потребности в питании. Вы должны использовать диету с низким содержанием клетчатки только до тех пор, пока это предписано вашим врачом. Если вам необходимо придерживаться этой диеты в течение более длительного времени, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, чтобы убедиться, что ваши потребности в питании удовлетворяются.

    Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.

    Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.

    Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

    Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая информация о вас, которой мы располагаем. Если вы пациент клиники Майо, это может включать защищенную информацию о здоровье. Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о практики конфиденциальности. Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на ссылка для отписки в письме.

    Подписаться!

    Спасибо за подписку

    Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней медицинской информации.

    Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

    Повторите попытку через пару минут

    Повторить попытку

    дек.05, 2020 Показать ссылки
    1. Vanhauwaert E, et al. Диеты с низким содержанием остатков и низким содержанием клетчатки при лечении желудочно-кишечных заболеваний. Расширенное питание. 2015 г.; дои: 10.3945/an.115.009688.
    2. Продукты с низким содержанием клетчатки. Американское онкологическое общество. https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/low-fiber-foods.html. По состоянию на 18 ноября 2020 г.
    3. Диета с ограничением клетчатки. Руководство по питанию. Академия питания и диетологии. https://www.Nutritioncaremanual.org/. По состоянию на 18 ноября 2020 г.
    4. Управление обучения пациентов. Соблюдение диеты с низким содержанием клетчатки. Клиника Майо, 2020.
    5. Альварес-Гонсалес М.А. и др. Рандомизированное клиническое исследование: нормокалорийная диета с низким содержанием клетчатки за день до колоноскопии является наиболее эффективным подходом к подготовке кишечника к колоноскопии для скрининга колоректального рака. Заболевания толстой и прямой кишки. 2019; doi:10.1097/DCR.0000000000001305.
    Подробнее

    .

    Рецепт пирога с элем и грибами

  • Поместите сушеные грибы в маленькую миску и залейте только что вскипяченной водой. Отложите.

  • Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Обжаривайте лук-шалот и лук на среднем огне в течение 10–12 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся, периодически помешивая. Добавьте чеснок и готовьте еще несколько секунд. Переложите в миску и отложите в сторону.

  • Нагрейте оставшееся масло в той же сковороде и обжаривайте смешанные грибы в течение 5 минут или до легкого коричневого цвета.

  • Добавьте вымоченные грибы и их жидкость, эль, раскрошенный бульонный кубик, томатное пюре, желе из красной смородины, коричневый сахар, тимьян и лавровый лист. Добавьте лук-шалот и лук обратно в кастрюлю. Приправить хорошей щепоткой соли и большим количеством молотого черного перца.

  • Доведите жидкость до слабого кипения и варите 15–20 минут, периодически помешивая. Смешайте воду с кукурузной мукой в ​​небольшой миске до получения однородной массы и вмешайте в грибную смесь. Готовьте 1–2 минуты или пока соус не загустеет, помешивая.Добавьте каштаны и приправьте по вкусу.

  • Выложите грибную смесь ложкой в ​​форму для пирога объемом 1,5 л и дайте остыть, прежде чем покрыть ее тестом.

  • Разогрейте духовку до 200°C/180°C с вентиляцией/газом 6.

  • Чтобы приготовить тесто, смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте подсолнечное масло и втирайте в муку сначала вилкой, а затем кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари. Не позволяйте смеси собираться в шар, она должна оставаться влажными, расслаивающимися кусочками.

  • Добавьте холодную воду и перемешайте вилкой, а затем руками, пока тесто не соберется и не сформирует гладкий шар.

  • Посыпьте рабочую поверхность мукой. Посыпьте скалку небольшим количеством муки, затем раскатайте тесто до толщины примерно 7,5 мм/⅜ дюйма. Вырежьте из теста круг примерно на 3 см больше, чем форма для пирога с начинкой. Оставьте обрезки для украшения. №

  • Смажьте край формы для пирога небольшим количеством аквафабы или растительного молока и положите сверху тесто.Плотно прижмите края теста, чтобы запечатать, и обрежьте излишки ножом. Смажьте тесто аквафабой или молоком.

  • Используйте обрезки, чтобы сделать украшения для пирога. Смажьте еще аквафабой или молоком. №

  • Выпекайте пирог в течение 45–50 минут, или пока тесто не станет бледно-золотистым, а начинка не станет горячей. Подавайте со свежеприготовленными зелеными овощами и пюре.

  • Путеводитель по благословениям | Кошерная сертификация OU

    Полный список благословений/брахос на еду.Включает в себя первое и после благословения.

    Полный список благословений/брахос на еду. Включает в себя первое и после благословения.

    Вы можете найти конкретную еду, нажав Control/Command-F на клавиатуре.

    Для получения полного списка злаков и их брахос/благословения нажмите здесь

    Ознакомьтесь с рекомендациями OU по проверке фруктов и овощей.

    Продукты питания Брача Ришона Браха Ахрона Комментарии
    Напитки
    Алкогольные напитки (кроме виноградного вина) Шеаколь Борей Нефашот
    Эль Шеаколь Борей Нефашот
    Яблочный сок/сидр Шеаколь Борей Нефашот
    Пиво Шеаколь Борей Нефашот
    Ежевичный бренди Шеаколь Борей Нефашот
    Бурбон Шеаколь Борей Нефашот
    Бренди Шеаколь Борей Нефашот Несмотря на то, что он сделан из вина, поскольку он дистиллирован, он становится Шеаколь.
    Пахта Шеаколь Борей Нефашот
    Сода газированная Шеаколь Борей Нефашот
    Газированная вода Шеаколь Борей Нефашот
    Шампанское Хагафен Аль-Хагефен
    Шоколадное молоко Шеаколь Борей Нефашот
    Сидр Шеаколь Борей Нефашот
    Коктейль Шеаколь Борей Нефашот
    Какао Шеаколь Борей Нефашот
    Кофе Шеаколь Борей Нефашот
    Коньяк Шеаколь Борей Нефашот Несмотря на то, что он сделан из вина, поскольку он дистиллирован, он становится Шеаколь.
    Кола Шеаколь Борей Нефашот
    Клюквенный сок Шеаколь Борей Нефашот
    Имбирный эль Шеаколь Борей Нефашот
    Виноградный сок Хагафен Аль-Хагефен
    Виноградное вино Хагафен Аль-Хагефен
    Грейпфрутовый сок Шеаколь Борей Нефашот
    Горячий шоколад Шеаколь Борей Нефашот
    Кофе со льдом Шеаколь Борей Нефашот
    Ледяное молоко Шеаколь Борей Нефашот
    Чай со льдом Шеаколь Борей Нефашот
    Лимонный сок Шеаколь Борей Нефашот
    Лимонад Шеаколь Борей Нефашот
    Сок лайма Шеаколь Борей Нефашот
    Лаймад Шеаколь Борей Нефашот
    Ликер Шеаколь Борей Нефашот
    Молоко Шеаколь Борей Нефашот
    Апельсиновый сок Шеаколь Борей Нефашот
    Ананасовый сок Шеаколь Борей Нефашот
    Сок чернослива Шеаколь Борей Нефашот Поскольку большинство слив больше не выращивают для приготовления сока, брохо называется шеаколь.
    Изюмное вино Хагафен Аль-Хагефен
    Корневое пиво Шеаколь Борей Нефашот
    Скотч Шеаколь Борей Нефашот
    Зельтерская Шеаколь Борей Нефашот
    Сода (все вкусы) Шеаколь Борей Нефашот
    Газированная вода Шеаколь Борей Нефашот
    Чай Шеаколь Борей Нефашот
    Томатный сок Шеаколь Борей Нефашот
    Вода Шеаколь Борей Нефашот
    Виски Шеаколь Борей Нефашот
    Вино (виноградное) Хагафен Аль-Хагефен
    Наверх
    Фрукты и орехи
    Миндаль Ха-айц Борей Нефашот
    Яблоко Ха-айц Борей Нефашот
    Абрикос Ха-айц Борей Нефашот
    Авокадо Ха-айц Борей Нефашот
    Банан Ха-Адама Борей Нефашот
    Ежевика Ха-айц Борей Нефашот (см. Игрот Моше, Орах Хаим 85).См. Руководство OU по проверке фруктов и овощей, стр. 45.
    Черника Ха-айц Борей Нефашот См. Руководство OU по проверке фруктов и овощей, стр. 46.
    Дыня Ха-Адама Борей Нефашот
    Кешью Ха-айц Борей Нефашот
    Вишня Ха-айц Борей Нефашот
    Каштан Ха-айц Борей Нефашот
    Клементина Ха-айц Борей Нефашот
    Кокос Ха-айц Борей Нефашот
    Изюм Ха-Адама Борей Нефашот
    Клюква Ха-Адама Борей Нефашот Растут из кустиков на болоте.
    Смородина Ха-айц Борей Нефашот
    Дата Ха-айц Аль-Ха-Айц
    Этрог Ха-айц Борей Нефашот Если приготовлено вкусно, иначе не годится для употребления.
    Рис Ха-айц Аль Хаец
    Крыжовник Ха-айц Борей Нефашот
    Виноград Ха-айц Аль-Ха-Айц
    Грейпфрут Ха-айц Борей Нефашот
    Гуава Ха-айц Борей Нефашот
    Фундук Ха-айц Борей Нефашот
    Медовая дыня Ха-Адама Борей Нефашот
    Киви Ха-айц Борей Нефашот
    Манго Ха-айц Борей Нефашот
    Дыня Ха-Адама Борей Нефашот
    Нектарин Ха-айц Борей Нефашот
    Оранжевый Ха-айц Борей Нефашот
    Апельсиновая корка (даже засахаренная) Шеаколь Борей Нефашот (см. Мишна Берура 202:39, Хазон Иш, Орах Хаим 33b)
    Папайя Ха-айц Борей Нефашот Некоторые делают Ха-Адама
    Персик Ха-айц Борей Нефашот
    Арахис Ха-Адама Борей Нефашот
    Груша Ха-айц Борей Нефашот
    Пекан Ха-айц Борей Нефашот
    Кожура (фруктов) Шеаколь Борей Нефашот Если часть фрукта прикреплена к кожуре, производится Ha-aytz.
    Хурма Ха-айц Борей Нефашот
    Ананас Ха-Адама Борей Нефашот
    Фисташковый Ха-айц Борей Нефашот
    Слива Ха-айц Борей Нефашот
    Гранат Ха-айц Аль-Ха-Айц
    Чернослив Ха-айц Борей Нефашот
    Семена тыквы Ха-Адама Борей Нефашот
    Айва Ха-айц Борей Нефашот
    Изюм Ха-айц Аль-Ха-Айц
    Малиновый Ха-айц Борей Нефашот См. Руководство OU по проверке фруктов и овощей, стр. 47.
    Ревень Ха-Адама Борей Нефашот
    Клубника (как дикорастущая, так и культурная) Ха-Адама Борей Нефашот (см. Игрот Моше, Орах Хаим 86). См. Руководство OU по проверке фруктов и овощей, стр. 48.
    Мандарин Ха-айц Борей Нефашот
    Орех Ха-айц Борей Нефашот
    Арбуз Ха-Адама Борей Нефашот
    Наверх
    Десерты и закуски
    Миндаль в сахаре Ха-айц Борей Нефашот Поскольку сахарная оболочка подчинена миндалю, даже если количество сахара больше, чем объем миндаля (Элиягу Раба 204:17; П’ри Мегадим, Мехабер 202:13).
    Яблочный соус Шеаколь Борей Нефашот Шехаколь следует говорить, если яблоки полностью протерты. Это относится в основном к имеющимся в продаже консервированным или бутилированным яблочным соусам. Тем не менее, Ha-aytz подает заявку на домашний яблочный соус, где яблочное пюре густое.
    Печеное яблоко Ха-айц Борей Нефашот
    Банановый сплит — для банана Ха-Адама Борей Нефашот Оба brachot должны быть произнесены, потому что ни одна часть пищи не подчинена другой.
    Банановый сплит — для мороженого Шеаколь Борей Нефашот Оба brachot должны быть произнесены, потому что ни одна часть пищи не подчинена другой.
    Бостонский кремовый пирог Мезонот Аль-Хамичия
    Конфеты (твердые) Шеаколь Борей Нефашот Борей Нефашот произносится только в том случае, если кто-то ест кзаит в течение кдей ахиллат прас (2-9 минут), что обычно не так.
    Шоколад Шеаколь Борей Нефашот
    Пирог с шоколадным кремом Мезонот Аль-Хамичия При условии, что мука изготовлена ​​из любого из пяти основных видов. Аль Хамичья произносится только в том случае, если кзайит муки был съеден в течение кдей ахиллат прас (2-9 минут).
    Шоколадная помадка Шеаколь Борей Нефашот
    Пирог с кокосовым кремом Мезонот Аль-Хамичия При условии, что мука изготовлена ​​из любого из пяти основных видов. Аль Хамичья произносится только в том случае, если кзайит муки был съеден в течение кдей ахиллат прас (2-9 минут).
    Кукурузные чипсы Шеаколь Борей Нефашот
    Сахарная вата Шеаколь Борей Нефашот
    Заварной крем Шеаколь Борей Нефашот
    Заварной пирог Мезонот Аль-Хамичия При условии, что мука изготовлена ​​из любого из пяти основных видов. Аль Хамичья произносится только в том случае, если кзайит муки был съеден в течение кдей ахиллат прас (2-9 минут).
    Желатиновый десерт Шеаколь Борей Нефашот
    Резинка Шеаколь Борей Нефашот
    Жевательная резинка Шеаколь Борей Нефашот
    Халава Шеаколь Борей Нефашот
    Мед Шеаколь Борей Нефашот
    Мороженое Шеаколь Борей Нефашот Даже если мороженое едят на рожке, нужен только Шеаколь, так как рожок съедается только из-за мороженого и явно подчинен ему. На самом деле его назначение не столько в том, чтобы его ели, сколько в том, чтобы держать мороженое и не загрязнять руки (см. Шулхан Арух, Орах Хаим 212б; Мишна Берура 212:5, Каф Хахаим 15). Однако, если вы специально используете сахарный рожок, потому что вам нравится его есть, нужно также произнести «Мезонот» перед тем, как съесть рожок.
    Мороженое Шеаколь Борей Нефашот
    Варенье Шеаколь Борей Нефашот
    Желе Шеаколь Борей Нефашот
    Кетчуп Шеаколь Борей Нефашот
    Экстракт солодки Шеаколь Борей Нефашот
    Корень солодки (натуральный) Шеаколь Борей Нефашот Следует сказать Шехаколь (см. Хаей Адам 51:15; Мишна Берура 202:76).
    Палочка солодки Шеаколь Борей Нефашот
    Зефир Шеаколь Борей Нефашот
    Марципан Шеаколь Борей Нефашот
    Молочный коктейль Шеаколь Борей Нефашот
    Монетные дворы Шеаколь Борей Нефашот
    Наполеон Мезонот Аль-Хамичия
    Бутерброд с арахисовым маслом и желе Хамоци Биркат Хамазон
    Арахисовое масло сливочное или с кусочками Шеаколь Борей Нефашот
    Пирог Мезонот Аль-Хамичия Как и во всех пирогах, основным ингредиентом считается тесто, и необходим только Мезонот (Мишна брура 212:1), даже если теста меньше, чем начинки для пирога, и даже если пирог едят в основном из-за начинки для пирога. Однако, чтобы произнести Аль Хамичья, нужно съесть кзайит торта в течение кдей ахилат прас (2-9 минут). Иначе говорят Борей Нефашот. С другой стороны, если есть только тонкая полоска теста, которая предназначена только для того, чтобы помочь вам справиться со всей начинкой для пирога, тесто становится подчиненным начинке, и нужно говорить только «Ха-айтц».
    Попкорн Ха-Адама Борей Нефашот См. Рав Моше Файнштейн, Сефер Тора В’Хора’а 12:13.
    Картофельные чипсы Ха-Адама Борей Нефашот
    Принглс Ха-Адама Борей Нефашот По словам рава Бельского, сегодня большая часть картофеля перерабатывается в хлопья и муку. (См. Мишна брура 202:42-44)
    Пудинг Шеаколь Борей Нефашот
    Рисовый пудинг Мезонот Борей Нефашот
    Леденцовая карамель Шеаколь Борей Нефашот
    Щербет Шеаколь Борей Нефашот
    Тушеный чернослив Ха-айц Борей Нефашот
    Клубничное печенье Мезонот Аль-Хамичия
    Штрудель Мезонот Аль-Хамичия
    Сахар Шеаколь Борей Нефашот
    Фруктовое мороженое Шеаколь Борей Нефашот
    Сироп Шеаколь Борей Нефашот
    Твиззлеры Шеаколь Борей Нефашот
    Наверх
    Молочные продукты
    Американский сыр Шеаколь Борей Нефашот
    Пахта Шеаколь Борей Нефашот
    Сыр Шеаколь Борей Нефашот
    Сырные блинчики Мезонот Аль-Хамичия
    Шоколадное молоко Шеаколь Борей Нефашот
    Творог Шеаколь Борей Нефашот
    Сливочный сыр Шеаколь Борей Нефашот
    Крем с фруктами См. комментарий Борей Нефашот Если основной частью является плод — Ha-eitz.Если крем основной состав — Шеакол.
    Заварной крем Шеаколь Борей Нефашот
    Фермерский сыр Шеаколь Борей Нефашот
    Мороженое Шеаколь Борей Нефашот Даже если мороженое едят в рожке, нужен только Шеаколь, так как рожок съедается только из-за мороженого и явно подчинен ему.На самом деле его назначение не столько в том, чтобы его ели, сколько в том, чтобы держать мороженое и не пачкать руки (см. Шулхан Арух, Орах Хаим 212б; Мишна Берура 212:5; Каф Хахаим 15). Однако, если вы специально используете сахарный рожок, потому что вам нравится его есть, нужно также произнести «Мезонот» перед тем, как съесть рожок.
    Макароны с сыром Мезонот Аль-Хамичия
    Солодовое молоко Шеаколь Борей Нефашот
    Молоко Шеаколь Борей Нефашот
    Молочный коктейль Шеаколь Борей Нефашот
    Пицца (Еда) Хамоци Биркат Хамазон Это Пэт Хаба’а Б’киснин.Если два ломтика съедены без других продуктов, это будет представлять собой кевиат сеуда для обязательства Биркат Хамазон. Если пиццу едят с другими продуктами, такими как картофель фри и салат, любое количество хлеба, которое человек обычно съедает за одним и тем же приемом пищи с другими продуктами, будет составлять кевиат сеуда пиццы, даже если съедено менее двух ломтиков.
    Пицца (закуски) Мезонот Аль-Хамичия
    Шаменец Шеаколь Борей Нефашот
    Обезжиренное молоко Шеаколь Борей Нефашот
    Сметана или молоко Шеаколь Борей Нефашот
    Сладкий крем Шеаколь Борей Нефашот
    Швейцарский сыр Шеаколь Борей Нефашот
    Welsh Rarebit Шеаколь Борей Нефашот Сам по себе.Когда его едят вместе с тостами, говорят Хамоци, а затем Биркат Хамазон.
    Взбитые сливки Шеаколь Борей Нефашот
    Йогурт Шеаколь Борей Нефашот
    Наверх
    Выпечка
    Торт «Еда ангела» Мезонот Аль-Хамичия
    Яблочный пирог Мезонот Аль-Хамичия
    Яблочный штрудель Мезонот Аль-Хамичия Как и во всех пирогах, основным ингредиентом считается тесто, и необходим только Мезонот (Мишна брура 212:1), даже если теста меньше, чем яблока, и даже если пирог едят в основном из-за яблока.Чтобы сказать Аль-Хамичья, нужно съесть кзайит торта в течение кдей ахилат прас (2-9 минут). Иначе говорят Борей Нефашот. С другой стороны, если есть только тонкая полоска теста, которая предназначена только для того, чтобы помочь вам справиться со всем яблоком, тесто становится подчиненным яблоку, и нужно говорить только «Ха-айц».
    Бублик Хамоци Биркат Хамазон
    Хлеб Хамоци Биркат Хамазон
    Брауни Мезонот Аль-Хамичия
    Булочка (хлеб) Хамоци Биркат Хамазон
    Булочка (Торт) Мезонот Аль-Хамичия
    Сливочное печенье Мезонот Аль-Хамичия
    Торт Мезонот Аль-Хамичия
    Чизкейк Мезонот Аль-Хамичия Как и во всех пирогах, основным ингредиентом считается тесто, и необходим только Мезонот (Мишна брура 212:1), даже если теста меньше, чем сыра, и даже если пирог едят в основном из-за сыра.Однако, чтобы произнести Аль Хамичья, нужно съесть кзайит торта в течение кдей ахилат прас (2-9 минут). Иначе говорят Борей Нефашот. С другой стороны, если есть только тонкая полоска теста, которая предназначена только для того, чтобы помочь вам справиться со всем сыром, тесто становится подчиненным сыру, и нужно говорить только Шеаколь.
    Вишневый пирог или торт Мезонот Аль-Хамичия Чтобы произнести Аль Хамичья, нужно съесть кзайит торта в течение кдей ахилат прас (2-9 минут).
    Шоколадный эклер Мезонот Аль-Хамичия
    Шоколадный торт Мезонот Аль-Хамичия
    Кофейный торт Мезонот Аль-Хамичия
    Печенье Мезонот Аль-Хамичия
    Кукурузный хлеб Хамоци Биркат Хамазон
    Кукурузный кекс (без пшеницы) Шеаколь Борей Нефашот
    Кукурузный кекс (с пшеницей) Мезонот Аль-Хамичия
    Сухой пшеничный хлеб Хамоци Биркат Хамазон
    Крекеры Мезонот Аль-Хамичия
    Кекс Мезонот Аль-Хамичия
    Финиковый хлеб Мезонот Аль-Хамичия
    Торт «Пища дьявола» Мезонот Аль-Хамичия
    Пончик Мезонот Аль-Хамичия
    Эклер Мезонот Аль-Хамичия
    Английский кекс Хамоци Биркат Хамазон
    Хлеб Иезекииля Хамоци Биркат Хамазон
    Французский хлеб Хамоци Биркат Хамазон
    Французский тост Хамоци Биркат Хамазон
    Фруктовый торт Мезонот Аль-Хамичия
    Чесночный хлеб Хамоци Биркат Хамазон
    Имбирный хлеб Мезонот Аль-Хамичия
    Грэм Крекерс Мезонот Аль-Хамичия
    Батончик мюсли Ха-Адама Борей Нефашот Шулхан Арух пишет, что существует строгость, чтобы попытаться избежать употребления кзайита из пяти зерен, когда они ха-адамах, но если кто-то ел, они говорили Борей Нефашот.
    Оладьи Мезонот Аль-Хамичия
    Хаманташен Мезонот Аль-Хамичия
    Медовик Мезонот Аль-Хамичия
    Итальянский хлеб Хамоци Биркат Хамазон
    Книш Мезонот Аль-Хамичия
    Кугель — приготовленный из картофеля или овощей Ха-Адама Борей Нефашот Согласно раву Бельскому, браха ришона является ха-адама, даже если она сделана из картофельной муки, поскольку сегодня большая часть картофеля перерабатывается в хлопья и муку.(См. Мишна брура 202:42-44)
    Кугель — из риса Мезонот Борей Нефашот
    Кугель Изготовлен из чалы или локшена Мезонот Аль-Хамичия
    Локшен Кугель Мезонот Аль-Хамичия
    Макаронс Шеаколь Борей Нефашот
    Миндальное печенье Шеаколь Борей Нефашот Если только они не сделаны из муки одного из пяти основных видов, в этом случае требуется Мезонот.
    Маца Хамоци Биркат Хамазон
    Тост Мельба Хамоци Биркат Хамазон
    Мезонот Хлеб или булочка Хамоци Биркат Хамазон
    Пирог с фаршем Мезонот Аль-Хамичия
    Маффин Мезонот Аль-Хамичия
    Наполеон Мезонот Аль-Хамичия
    Луковый хлеб или рулет Хамоци Биркат Хамазон
    Луковые крекеры Мезонот Аль-Хамичия
    Кондитерские изделия Мезонот Аль-Хамичия
    Персиковый пирог Мезонот Аль-Хамичия Как и во всех пирогах, основным ингредиентом считается тесто, и необходим только Мезонот (Мишна брура 212:1), даже если теста меньше, чем персиков, и даже если пирог едят в основном из-за персиков.Однако, чтобы произнести Аль Хамичья, нужно съесть кзайит торта в течение кдей ахилат прас (2-9 минут). Иначе говорят Борей Нефашот. С другой стороны, если есть только тонкая полоска теста, которая предназначена только для того, чтобы помочь вам справиться со всеми персиками, тесто становится подчиненным персикам, и нужно говорить только «Ха-айц».
    Пирог Мезонот Аль-Хамичия Как и во всех пирогах, основным ингредиентом считается тесто, и необходим только Мезонот (Мишна брура 212:1), даже если теста меньше, чем начинки для пирога, и даже если пирог едят в основном из-за начинки для пирога.Однако, чтобы произнести Аль Хамичья, нужно съесть кзайит торта в течение кдей ахилат прас (2-9 минут). Иначе говорят Борей Нефашот. С другой стороны, если есть только тонкая полоска теста, которая предназначена только для того, чтобы помочь вам справиться со всей начинкой для пирога, тесто становится подчиненным начинке, и нужно говорить только «Ха-айтц».
    Пикруст Мезонот Аль-Хамичия
    Сливовый пирог Мезонот Аль-Хамичия Как и во всех пирогах, основным ингредиентом считается тесто, и необходим только Мезонот (Мишна брура 212:1), даже если теста меньше, чем слив, и даже если пирог едят в основном из-за слив.Однако, чтобы произнести Аль Хамичья, нужно съесть кзайит торта в течение кдей ахилат прас (2-9 минут). Иначе говорят Борей Нефашот. С другой стороны, если есть только тонкая полоска теста, которая предназначена только для того, чтобы помочь вам справиться со всеми сливами, тесто становится подчиненным сливам, и нужно говорить только «Ха-айтц».
    Фунтовый пирог Мезонот Аль-Хамичия
    Крендельки Мезонот Аль-Хамичия
    Хлеб Пумперникель Хамоци Биркат Хамазон
    Тыквенный пирог Мезонот Аль-Хамичия
    Хлеб с изюмом Хамоци Биркат Хамазон
    Торт с изюмом Мезонот Аль-Хамичия
    Кугель рисовый Мезонот Борей Нефашот
    Рулон Хамоци Биркат Хамазон
    Ржаной хлеб Хамоци Биркат Хамазон
    Бутерброд (хлеб) Хамоци Биркат Хамазон
    Мягкие крендельки Хамоци Биркат Хамазон Отвечает всем критериям хлеба.
    Бисквит Мезонот Аль-Хамичия
    Клубничное печенье Мезонот Аль-Хамичия
    Штрудель Мезонот Аль-Хамичия
    Тост (хлеб) Хамоци Биркат Хамазон
    Тортилья Шеаколь Борей Нефашот Так как он сделан из кукурузной муки.
    Вафельный Мезонот Аль-Хамичия
    Пшеничный хлеб Хамоци Биркат Хамазон
    Пшеничные лепешки Мезонот Аль-Хамичия
    Белый хлеб Хамоци Биркат Хамазон
    Цельнозерновой хлеб Хамоци Биркат Хамазон
    Обертки Хамоци Биркат Хамазон Если бы кто-то съел простой рулет (без начинки), то это был бы мезонос.Поскольку люди едят это не так, это чисарон в цурас хапас. Но если бы кто-то съел ролл с начинкой из тунца или сыра и т. д., то правильной берахой была бы хамоци.
    Цвибак Хамоци Биркат Хамазон
    Наверх
    Овощи и травы
    Арбес Ха-Адама Борей Нефашот
    Артишок Ха-Адама Борей Нефашот
    Спаржа Ха-Адама Борей Нефашот
    Баклажан Ха-Адама Борей Нефашот
    Печеная фасоль Ха-Адама Борей Нефашот
    Фасоль Ха-Адама Борей Нефашот
    Свекла Ха-Адама Борей Нефашот
    Брокколи Ха-Адама Борей Нефашот
    Брюссельская капуста Ха-Адама Борей Нефашот
    Капуста Ха-Адама Борей Нефашот
    Морковь Ха-Адама Борей Нефашот
    Цветная капуста Ха-Адама Борей Нефашот
    Сельдерей Ха-Адама Борей Нефашот
    Нут Ха-Адама Борей Нефашот
    Зеленый лук Шеаколь Борей Нефашот
    Корица Ха-Адама Борей Нефашот (см. Сефер Галаха 1:29а)
    Коул Слоу Ха-Адама Борей Нефашот
    Кориандр Шеаколь Борей Нефашот
    Кукуруза в початках Ха-Адама Борей Нефашот Индийская кукуруза или маис (т.э., тип, растущий на початках) не является одним из Пяти Основных Видов.
    Огурец Ха-Адама Борей Нефашот
    Салат из огурцов Ха-Адама Борей Нефашот
    Рассол укропа Ха-Адама Борей Нефашот
    Эдамаме Ха-Адама Борей Нефашот
    Баклажаны Ха-Адама Борей Нефашот
    Эскарол Ха-Адама Борей Нефашот
    Жареный картофель по-французски Ха-Адама Борей Нефашот
    Чеснок См. комментарий Борей Нефашот В сыром или вареном виде- Шеакол.Жареный в масле — Ха-адама (Мишна брура 205:7; Игрот Моше, Орах Хаим I:64).
    Огурцы Ха-Адама Борей Нефашот
    Имбирь, сырой или сухой и засахаренный Ха-Адама Борей Нефашот
    Зеленая фасоль Ха-Адама Борей Нефашот
    Зеленый перец Ха-Адама Борей Нефашот
    Сердце пальмы Ха-Адама Борей Нефашот
    Фасоль Ха-Адама Борей Нефашот
    Чечевица (приготовленная) Ха-Адама Борей Нефашот
    Салат Ха-Адама Борей Нефашот
    Лимская фасоль Ха-Адама Борей Нефашот
    Кукуруза Ха-Адама Борей Нефашот
    Картофельное пюре Ха-Адама Борей Нефашот
    Гриб Шеаколь Борей Нефашот
    Горчица Шеаколь Борей Нефашот
    Нахит (нут) Ха-Адама Борей Нефашот
    Мускатный орех (спелый) Ха-айц Борей Нефашот
    Олива Ха-айц Аль-Ха-Айц
    Лук репчатый, только обжаренный Ха-Адама Борей Нефашот
    Лук, сырой См. комментарий Борей Нефашот Красный лук, который обычно едят в сыром виде — Ха-адама.Если лук нормально жареный есть — Shehakol
    Петрушка Шеаколь Борей Нефашот
    Пастернак Ха-Адама Борей Нефашот
    Горох Ха-Адама Борей Нефашот
    Соленья Ха-Адама Борей Нефашот
    Картофель Ха-Адама Борей Нефашот
    Картофельные блинчики Мезонот Аль-Хамичия При условии, что ингредиенты включают муку, изготовленную из одного или нескольких из пяти основных видов.
    Картофельный корж Мезонот Аль-Хамичия При условии, что ингредиенты включают муку, изготовленную из одного или нескольких из пяти основных видов.
    Кугель картофельный (домашнего приготовления) Ха-Адама Борей Нефашот
    Кугель картофельный (из картофельной муки) Ха-Адама Борей Нефашот По словам рава Бельского, сегодня большая часть картофеля перерабатывается в хлопья и муку.(См. Мишна брура 202:42-44)
    Картофельные латкесы (из картофельной муки) Ха-Адама Борей Нефашот По словам рава Бельского, сегодня большая часть картофеля перерабатывается в хлопья и муку. (См. Мишна брура 202:42-44)
    Картофельные латкесы (из настоящего картофеля) Ха-Адама Борей Нефашот Если используется значительное количество муки пяти основных видов, требуется Мезонот.
    Картофельный салат Ха-Адама Борей Нефашот
    Картофель быстрого приготовления Ха-Адама Борей Нефашот По словам рава Бельского, сегодня большая часть картофеля перерабатывается в хлопья и муку. (См. Мишна брура 202:42-44)
    Картофель, пюре Ха-Адама Борей Нефашот
    Редис Ха-Адама Борей Нефашот
    Салат, овощной Ха-Адама Борей Нефашот
    Щав Ха-Адама Борей Нефашот
    Соевые бобы Ха-Адама Борей Нефашот
    Специи Шеаколь Борей Нефашот Нет брахи, если несъедобно
    Шпинат Ха-Адама Борей Нефашот
    Ростки Ха-Адама Борей Нефашот
    Сквош Ха-Адама Борей Нефашот
    Стручковая фасоль Ха-Адама Борей Нефашот
    Сладкий картофель Ха-Адама Борей Нефашот
    Помидор Ха-Адама Борей Нефашот
    Репа Ха-Адама Борей Нефашот
    Цибелес (жареный лук) Ха-Адама Борей Нефашот
    Цимес Ха-Адама Борей Нефашот
    Ям Ха-Адама Борей Нефашот
    Наверх
    Супы
    Ячменный суп Мезонот Аль-Хамичия Чтобы произнести Аль Хамичья, нужно съесть к’заит ячменя в течение кдей ахилат прас (2-9 минут).Иначе говорят Борей Нефашот.
    Фасолевый суп Ха-Адама Борей Нефашот
    Борщ (с картофелем или без него) Ха-Адама Борей Нефашот
    Бульон Шеаколь Борей Нефашот
    Бульон Шеаколь Борей Нефашот
    Капустный суп Ха-Адама Борей Нефашот
    Куриный суп (простой) Шеаколь Борей Нефашот
    Куриный суп (с клецками или лапшой) Мезонот + Шеаколь Аль-Хамичия и Борей Нефашот Аль Хамичья на кнейдлах и Борей Нефашот на супе
    Консоме Шеаколь Борей Нефашот
    Кукурузный суп Ха-Адама Борей Нефашот
    Фруктовый суп (если приготовлен из фруктов, требующих ха-адама) Ха-Адама Борей Нефашот
    Фруктовый суп (если приготовлен из фруктов, требующих ха-айтц) Ха-айц Борей Нефашот
    Чечевичный суп Ха-Адама Борей Нефашот
    Суп из грибов и ячменя Мезонот Аль-Хамичия Чтобы произнести Аль Хамичья, нужно съесть к’заит ячменя в течение кдей ахилат прас (2-9 минут).Иначе говорят Борей Нефашот.
    Грибной суп Шеаколь Борей Нефашот
    Суп с лапшой Мезонот Аль-Хамичия
    Луковый суп Ха-Адама Борей Нефашот
    Гороховый суп Ха-Адама Борей Нефашот
    Рисовый суп Мезонот Борей Нефашот
    Томатно-рисовый суп См. комментарий Борей Нефашот Если основное намерение — рис, то можно сказать Мезонот, если основное намерение — помидор, то можно сказать Ха-адама.
    Томатный суп Ха-Адама Борей Нефашот
    Овощной суп Ха-Адама Борей Нефашот
    Наверх
    Мясо, рыба и яйца
    Говядина Шеаколь Борей Нефашот
    Тушеная говядина Шеаколь Борей Нефашот
    Болонья Шеаколь Борей Нефашот
    Карп Шеаколь Борей Нефашот
    Цыпленок Шеаколь Борей Нефашот
    Фрикасе из курицы Шеаколь Борей Нефашот
    Куриный салат Шеаколь Борей Нефашот
    Чили Кон Карне Шеаколь Борей Нефашот
    Рубленая печень Шеаколь Борей Нефашот
    Солонина Шеаколь Борей Нефашот
    Дерма (Кишке фаршированная) Мезонот Аль-Хамичия Поскольку ингредиенты включают муку, изготовленную из одного или нескольких из пяти основных видов.
    Утка Шеаколь Борей Нефашот
    Яйцо Шеаколь Борей Нефашот
    Яичный салат Шеаколь Борей Нефашот
    Рыба Шеаколь Борей Нефашот
    Рыбный пирог, Рыбная палочка Шеаколь Борей Нефашот
    Франкфуртер (без булочки) Шеаколь Борей Нефашот
    Фаршированная рыба Шеаколь Борей Нефашот Хотя фаршированную рыбу можно приготовить с панировочными сухарями или мукой из мацы, их цель состоит только в том, чтобы скрепить рыбный фарш и другие ингредиенты.Таким образом, нужно говорить только Шеаколь. (См. также Шулхан Арух, Орах Хаим 208б и Мишна Берура 208:8).
    Гамбургер (без булочки) Шеаколь Борей Нефашот
    Сельдь Шеаколь Борей Нефашот
    Хот-дог (без булочки) Шеаколь Борей Нефашот
    Книш с мясом Мезонот Аль-Хамичия При условии, что ингредиенты включают муку, изготовленную из одного из пяти основных видов.Однако, чтобы произнести Аль Хамичья, нужно съесть кзайит из теста в течение кдей ахилат прас (2-9 минут).
    Баранина Шеаколь Борей Нефашот
    Бараньи отбивные, тушеные Шеаколь Борей Нефашот
    Печень Шеаколь Борей Нефашот
    Ливерная колбаса Шеаколь Борей Нефашот
    Локс Шеаколь Борей Нефашот
    Мясо Шеаколь Борей Нефашот
    Фрикадельки Шеаколь Борей Нефашот
    Мясной рулет Шеаколь Борей Нефашот
    Пирог с мясным фаршем Шеаколь Борей Нефашот
    Грибной омлет Шеаколь Борей Нефашот
    Омлет Шеаколь Борей Нефашот
    Пастрами Шеаколь Борей Нефашот
    Маринованная сельдь Шеаколь Борей Нефашот
    Жаркое Шеаколь Борей Нефашот
    Ростбиф Шеаколь Борей Нефашот
    Салями Шеаколь Борей Нефашот
    Лосось Шеаколь Борей Нефашот
    Сардины Шеаколь Борей Нефашот
    Яичница-болтунья Шеаколь Борей Нефашот
    Копченая сельдь Шеаколь Борей Нефашот
    Копченый лосось Шеаколь Борей Нефашот
    Испанский омлет Шеаколь Борей Нефашот
    Стейк Шеаколь Борей Нефашот
    Язык Шеаколь Борей Нефашот
    Тунец Шеаколь Борей Нефашот
    Салат из тунца Шеаколь Борей Нефашот
    Турция Шеаколь Борей Нефашот
    Телятина Шеаколь Борей Нефашот
    Котлеты из телятины Шеаколь Борей Нефашот
    Сиг Шеаколь Борей Нефашот
    Наверх
    Зерно и зернопродукты
    Хлопья с отрубями Мезонот Аль-Хамичия
    Гречка (Каше) Ха-Адама Борей Нефашот Гречиха — это не вид пшеницы и даже не один из пяти основных видов.Это бобовые. Следовательно, ни Мезонот, ни Хамоци не могут быть произнесены над продуктом из гречихи, если к нему не добавлен хотя бы частично один из Пяти Основных Видов, например, пшеничная мука. Таким образом, если вы едите только гречку, то произносится только ха-адама (см. Игрот Моше, Орах Хаим 65).
    Кексы гречневые (из муки пяти основных видов) Мезонот Аль-Хамичия Al Hamichya if k’zayit из пяти основных видов муки, съеденной в течение kdei achillat pras (2-9 минут).В противном случае говорят Борей Нефашот.
    Кексы гречневые (без муки пяти основных видов) Шеаколь Борей Нефашот Шехаколь, потому что гречка уже не имеет своей первоначальной формы.
    Блины гречневые (из муки пяти основных видов) Мезонот Аль-Хамичия Al Hamichya if k’zayit из пяти основных видов муки, съеденной в течение kdei achillat pras (2-9 минут).В противном случае говорят Борей Нефашот.
    Блины гречневые (без муки пяти основных видов) Шеаколь Борей Нефашот Шехаколь, потому что гречка уже не имеет своей первоначальной формы.
    Чоумейн Мезонот Аль-Хамичия
    Кукурузная крупа (приготовленная) Шеаколь Борей Нефашот Шеаколь, потому что кукуруза распадается и теряет форму.Не содержит пшеничной муки.
    Пельмени Мезонот Аль-Хамичия
    Фарфель Мезонот Аль-Хамичия
    Фарина Мезонот Аль-Хамичия
    Крупы (см. Гречиха) Ха-Адама Борей Нефашот
    Каше (см. Гречка) Ха-Адама Борей Нефашот
    Каше Лаки Мезонот Аль-Хамичия
    Кишке Мезонот Аль-Хамичия При условии, что в состав ингредиентов входит мука любого из пяти основных видов.
    Кнайдлах Мезонот Аль-Хамичия
    Креплах Мезонот Аль-Хамичия
    Локшен Мезонот Аль-Хамичия
    Макароны Мезонот Аль-Хамичия
    Шарики из мацы Мезонот Аль-Хамичия
    Маца Брей Мезонот Аль-Хамичия При условии, что ни один из кусков мацы не будет размером с кзаит (т.э., примерно треть мацы). Если хотя бы один кусок такой большой, то требуется хамоци.
    Пудинг с лапшой Мезонот Аль-Хамичия
    Лапша Мезонот Аль-Хамичия
    Лапша на Песах Шеаколь Борей Нефашот Поскольку они не содержат муки из пяти основных видов.
    Овсянка Мезонот Аль-Хамичия
    Блинчики Мезонот Аль-Хамичия
    Макаронные изделия Мезонот Аль-Хамичия
    Каша Мезонот Аль-Хамичия
    Воздушная пшеница Ха-Адама Борей Нефашот Игерот Моше О.C. IV:45 говорит, что можно читать либо Ха-Адама, либо Мезонот.
    Киноа Ха-Адама Борей Нефашот
    Рис Мезонот Борей Нефашот
    Спагетти Мезонот Аль-Хамичия
    Наверх
    Почему кошерный
    Получить сертификат

    Сертификация дает продукту конкурентное преимущество, которое заставляет его продаваться быстрее, что заставляет супермаркеты отдавать предпочтение брендам с сертификацией.

    Подпишитесь на уведомления о кошерности OU

    Датская красная капуста — The Washington Post

    Для лучшего вкуса добавьте свеженатертое яблочное и смородиновое желе непосредственно перед последними 10 минутами приготовления или во время разогрева, если вы готовите капусту заранее.

    Готовить заранее: Блюдо становится еще вкуснее после дня-двух в холодильнике (без тертого яблока и смородинового желе).Разогрейте на плите или в духовке при температуре 325 градусов.


    Порции: 2 4 6 12 18

    6

    Протестированный размер: 6 порций; примерно на 5 чашек

    Ингредиенты
    • 1 большой кочан краснокочанной капусты (около 2 1/2 фунта), удалить жесткие внешние листья

    • 4 столовые ложки (1/2 пачки) несоленого сливочного масла

    • 1 столовая ложка сахара 900

    • 1 чайная ложка соли

    • 1/3 чашки воды, или более по мере необходимости

    • 1/3 чашки дистиллированного белого уксуса

    • одна четверть фирмы яблоко, очищенные и тертый

    • 1 /4 чашки смородинового желе


    Указания

    Промойте капусту, затем разрежьте ее на 8 равных частей, удалив часть сердцевины в каждой.Мелко нарежьте каждую дольку; можно использовать кухонный комбайн, но кусочки капусты будут крупнее.

    Растопить сливочное масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте сахар, соль, воду и уксус; как только смесь закипит, добавьте капусту и перемешайте, чтобы она равномерно покрывала ее.

    Когда смесь начнет пузыриться по краям, уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне пару часов, время от времени проверяя, не выкипела ли жидкость. Если есть, добавьте еще немного воды.

    Незадолго до подачи добавить тертое яблочное и смородиновое желе; варить 10 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.


    Источник рецепта

    Взято из книги Дейла Брауна «Еда мира: кулинария Скандинавии» (Time-Life Books, 1968).

    Проверено Стефани Зарпас.

    Вопросы по электронной почте в отдел продуктов питания.

    Пишите вопросы в отдел продуктов питания по адресу [email protected]

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.