Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Креветки в кляре с фото | Рецепт креветок в кляре

Хрустящие креветки

Наверное, вы замечали, что часто тесто кляра, хрустящее после приготовления, через пять минут становится мягким. Один французский кулинар считает, что виноваты в этом яйца, они в составе теста создают эффект «пирога».

Кляр в этом рецепте остается хрустящим, более того, если креветки в кляре остыли, можно вернуть все их исходные свойства, подержав в духовке минут 5-7 при температуре 200 градусов.

Креветки лучше брать крупные, например, тигровые, тогда можно сделать эффектные пончики с креветкой внутри, но и мелкие хороши, их можно «щёлкать», как семечки.

Как приготовить «Хрустящие креветки в кляре» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: креветки, мука, крахмал, холодная вода, соль, разрыхлитель или сода, погашенная уксусом, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Креветки отвариваем в кипящей воде в течение 2 минут.

Шаг 3 Ссылка

Очищаем креветки так, чтобы оставался нетронутым хвостик.

Шаг 4 Ссылка

Смешиваем муку с крахмалом и солью. Разрыхлитель не добавляем, это нужно будет сделать в конце.

Шаг 5 Ссылка

Подливаем понемногу холодную воду и замешиваем тесто без комочков. Густота должна быть средней между блинным и оладьевым тестом. Ставим тесто на 30 минут в холодильник.

Шаг 6 Ссылка

Ставим разогреваться масло и в это время добавляем в тесто разрыхлитель или соду, погашенную уксусом.

Шаг 7 Ссылка

Креветки панируем в муке, лишнюю стряхиваем и, держа креветку за хвостик, обмакиваем в тесто.

Шаг 8 Ссылка

Перекладываем креветки в масло и обжариваем до румяного цвета. Я наливала не очень много масла, поэтому креветки переворачивала. Более крупные экземпляры лучше окунать в масло полностью, держа за хвостик, тогда вокруг креветки надувается красивый ровный пончик.

Шаг 9 Ссылка

Выкладываем креветки шумовкой на бумажное полотенце, чтобы снять излишки масла.

Шаг 10 Ссылка

Креветками вкусно похрустеть для перекуса. Если блюдо готовится на ужин, можно подать креветки с острым соусом чили или, наоборот, сладким ягодным — кто ка больше любит.

Креветки в кляре — изысканная закуска в пряном кисло-сладком соусе

С детства осталось устойчивое мнение, что креветки всегда красные и продаются «на стаканы» исключительно на пляжах. Но, как оказалось, креветки серые и краснеют после отваривания, а крупные жареные креветки в кляре — исключительно потрясающая закуска. Удивительно, что хорошо приготовленное блюдо может стать не только закуской, а вполне сытным обедом, если морепродукты тушить с овощами в пряном кисло-сладком соусе. Закуску предложила моя дочь Юля, и я ей очень за это благодарен.

В Корее весьма популярны креветки жареные с овощами. Причем, способ обжаривания весьма оригинален — подготовленное мясо, после обмакивания в кляр, обжаривается, а затем недолго тушится в густом пряном соусе из обжаренных овощей. Сладкие и пряные креветки по-корейски, вероятно, это адаптированное из японской или китайских кухонь блюдо, суть которого — впитывание креветками соуса, за счет чего они становятся мягкими и сочными.

Мы привыкли, что креветки продают уже сваренными в морской воде, непосредственно после вылова. В продаже можно встретить крупные экземпляры серого цвета — это сырые. Жареные креветки в кляре лучше готовить крупные. Кстати, встречаются экземпляры до 30 см длины. Любые приготовленные креветки — это деликатесное и низкокалорийное блюдо, в них высокое содержание белка и кальция, а также холестерина.

Жареные креветки с овощами особенно вкусно получаются, если соус, в котором они тушатся, острый и кисло-сладкий. Поначалу может показаться, что в рецепте слишком много «чили». Но острые креветки оказались не просто умеренно пряными, а буквально на грани восприятия с отменным послевкусием. Даже когда мы готовим креветки с соусом айоли, как закуску к пиву, вкус намного острее за счет чеснока.

Зачастую, вкус рыбы или морепродуктов, жареных в кляре, непосредственно зависит от состава кляра. Рыба в кляре готовится с использованием в составе теста вина или пива, а куриное филе в кляре может готовиться в молочном жидком тесте.

Креветки жареные в кляре готовятся несложно, а состав кляра предельно простой, так как основной вкус блюду обеспечивает пряный соус из овощей. Чаще всего, для простого кляра используют не муку, а кукурузный крахмал, который смешивают с яйцом. А соус лучше готовить из сладкого и острого перца — можно разных оттенков, чеснока, лука с добавлением имбиря. Особый шарм блюду добавляет кунжутное масло для жарки, если оно есть в наличии.

Креветки в кляре

Креветки в тесте

Рецептов с креветками множество и, если готовить их правильно, блюда получаются очень вкусными.

Мягкие креветочки истекают своими морскими, чуть  сладковатыми соками, куснул-маленький взрыв-вкусная водичка-нежные кусочки…  эх.. пальчики оближешь!

Креветок можно очень просто пожарить в тесте во фритюре, как и рыбу, и кальмаров

Что нужно для жарки креветок в кляре

на 2 порции

• Вареные креветки – 800 г;
• Лимонная кислота – 2-3 щепотки или пол лимона;

и мелко нарезанная зелень петрушки или базилика.

для теста (кляра)

• Муки – 0.5 стакана;
• Молоко (или вода) – 0.5 стакана;
• 1 яйцо;
• Масло растительное для фритюра;
• Молотый черный перец;
• Соль.

Приготовление креветок во фритюре

Подготовить креветки для кляра

Креветки разморозить, очистить от панциря. Можно оставить хвостики, за которые потом брать жареную креветку. Как правило, все покупные креветки уже вареные (прочитайте, что написано на упаковке). Очищенные креветки замариновать в лимонном соке минут на 15-20. Или, если лимона нет – развести для маринада лимонную кислоту в прохладной воде.

Сделать кляр для креветок

Приготовить жидкое тесто из муки, яиц и молока. Приправить его солью и немного посолить.

Пожарить креветки в кляре во фритюре

• Очищенные креветки макать в кляр и жарить их во фритюре примерно 3-4 минуты. Все!
• Готовые креветки в тесте вынуть из фритюра дырчатой ложкой и выложить на бумажное полотенце (свернуть в 2-3 слоя), чтобы оно впитало лишний жир.

Подавать креветки в кляре, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

 Еще креветки можно пожарить с овощами – рецепт.

Постный вариант кляра

• Муки – 0,5 стакана;
• Растительное масло – 2 столовых ложки;
• Соли – щепотка;
• Сахара – совсем чуть-чуть;
• Воды долить столько, сколько необходимо для приобретения консистенции кляра густотой, как на оладьи (чуть гуще блинного).

Для придания приятного, усиливающего яркость блюда, вкуса, в тесто для кляра можно натереть 0,5 небольшой головки лука (на крупной терке), 1 зубчик чеснока (на мелкой или пропустить через пресс), маленький кусочек имбиря (мелкая терка) и добавить пряных трав (базилик, орегано, сельдерей) и перца чили.

Лука, чеснока или имбиря класть надо немного – это потому, что яиц или сыра (основного крепко схватывающего состава) в кляре нет, если положить в избытке, тесто рассыплется.

Обычную воду можно заменить минеральной или безалкогольным пивом. Кроме того, есть растительное соевое молоко, соевый йогурт и соевый майонез. Некоторые хозяйки для такого теста используют рассол из-под огурцов

Креветки в панировочных сухарях жареные на сковороде, рецепт с пошаговыми фото

Готовила недавно вот такие креветки в медово-соевом соусе, часть сырых креветок у меня осталась, поэтому сегодня решила пожарить их в панировочных сухарях, а заодно и вам рассказать про этот простой и вкусный рецепт приготовления креветок.

Отличная закуска, одно плохо, что разлетаются с тарелки, как жареные семечки.

Если коротко, то креветки сначала обваливаются в муке, потом в яйце и в панировочных сухарях, дальше жарятся на сковороде, можно и в духовке, но об этом я расскажу в следующий раз.

Креветки и овощи в кляре — Шеф Black Pepper

Хрустящие креветки с овощами в кляре с пивом, посыпанные солью со специями – японская темпура – простой рецепт закуски из креветок с овощами, совмещающий вкусное с полезным. Для этого рецепта можно использовать замороженные хвосты креветок – их проще чистить, а на вкусе блюда это не скажется.

КРЕВЕТКИ В ПИВНОМ КЛЯРЕ

Ингредиенты (2 порции)

• 400 г Размороженных креветок
• 1 Сладкий перец
• 1 Цуккини
• 4 Веточки цветной капусты
• 4 Веточки брокколи
• Цедра лимона и лайма
• Деревянные шпажки
• Растительное масло для жарки

Для кляра

• 500 мл Пива
• 350 г Муки
• 1 Пакетик разрыхлителя
• Соль
• Мука для панировки

Для соли со специями

• 1 ч. л. Оригано
• 0,5 ч.л. Сухого укропа
• 2 ч.л. Паприки
• 1/4 ч.л. Острого перца
• 5 ст.л. Соли

Способ приготовления

Подготовить креветки и овощи

Креветки вымыть, удалить голову и панцирь, сохранив последнюю чешуйку. Удалить внутренности через надрез на спинке. Нанизать креветки на шпажки.

Соль со специями

Насыпать соль в блендер. Добавить все специи, перемолоть в блендере.

Пивной кляр

В миску насыпать 350 г муки, добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. разрыхлителя.
Постепенно добавить пиво, хорошо размешать.

Как готовить темпуру

Растительное масло разогреть в глубокой кастрюле на среднем огне.

В отдельную миску насыпать немного муки, обвалять овощи и креветки в муке.
Обмакнуть овощи в кляр и опустить в горячее масло. Жарить* до золотистого цвета, положить на бумажное полотенце.
*Жарить небольшими порциями, чтобы не снижалась температура масла.

★★★★★
Хрустящие креветки с овощами в кляре с пивом, посыпанные солью со специями – японская темпура – простой рецепт закуски из креветок с овощами, совмещающий вкусное с полезным.
 
Креветки в кляре из пива
 
Ингредиенты
КРЕВЕТКИ И ОВОЩИ
400 г Размороженных креветок
1 Сладкий перец
1 Цуккини
4 Веточки цветной капусты
4 Веточки брокколи
Цедра лимона и лайма
Деревянные шпажки
Растительное масло для жарки
ДЛЯ КЛЯРА
500 мл Пива
 350 г Муки
1 Пакетик разрыхлителя
Соль
Мука для панировки
ДЛЯ СОЛИ СО СПЕЦИЯМИ
1 ч. л. оригано
0,5 ч.л. сухого укропа
2 ч.л. паприки
 1/4 ч.л. острого перца
5 ст.л. соли
 
Способ приготовления
 
Креветки почистить, сохранив последнюю чешуйку. Нанизать креветки на шпажки.
Цуккини нарезать брусочками. Сладкий перец нарезать крупными ломтиками. 
Цветную капусту и брокколи разобрать на небольшие веточки.
Насыпать соль в блендер. 
Добавить все специи, перемолоть в блендере.
В миску насыпать муку, добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. разрыхлителя. Постепенно добавить пиво, хорошо размешать.
 
Растительное масло разогреть.
В отдельную миску насыпать немного муки, обвалять овощи и креветки в муке. Обмакнуть овощи в кляр и опустить в горячее масло. 
Жарить до золотистого цвета, положить на бумажное полотенце.  
Посыпать солью со специями, натереть сверху цедру лимона и лайма.
креветки, темпура, креветки в кляре, кляр, пивной кляр, кляр с пивом

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Хрустящие жареные креветки | Allrecipes

Это идеальный рецепт хрустящих жареных креветок! В следующий раз не забуду держать решки. ржу не могу. Моя семья не могла насытиться этим !! Идеальный кранч-фактор … пять звезд!

В первый раз, когда я сделал это, я следовал рецепту в точности так, как написано, и я подумал, что тесто должно быть «хлебным», и ему не хватало вкуса ооочень во второй раз я сделал 2 яйца и добавил немного тонизирующего вещества … вышло отличный!! также люблю панировочные сухари панко в этом!

САМЫЕ ЛУЧШИЕ жареные креветки! Я ела много жареных креветок в ресторанах — и нет ничего лучше этой! Я последовал советам других и уменьшил количество соли, отказался от перца и заменил его чайной ложкой Old Bay. Я также использовал только два яйца — и этого было достаточно. И я дважды окунул креветки в яйцо — один раз перед тем, как окунуть в муку, а затем еще раз после того, как окунулись в муку (перед тем, как покрыть панко). Я также обнаружил, что одной чашки панко было достаточно. Еще один совет — кладите их в морозильную камеру примерно на 10-15 минут после нанесения покрытия и перед жаркой … Я делаю это со всем, что мы жарим (чтобы тесто лучше прилипало). Я жарил их в 2-дюймовом масле во фритюрнице.

ВАМНО! Я смазывал креветки б / ц, так мы всегда это делаем, когда жарим их, но в остальном делали все то же самое.Получилось здорово. Обязательно сделаю это снова! Спасибо, что поделился. 🙂

Нам очень нравятся жареные креветки, и этот рецепт — лучший из всех, что я когда-либо встречал. Я использовал около 1 чайной ложки Old Bay приправы в 1/2 c. муки и примерно столько же в 1 гр. панко крошки. Использовали всего 2 взбитых яйца. Как раз необходимое количество ингредиентов для упаковки замороженных гигантских креветок на 14 унций. Жарить во фритюре партиями по 6 штук примерно 3 мин при 350 градусах. В соусе из морепродуктов Cross & Blackwell … yummmmm. Мы вдвоем съели всех !! Хороший рецепт.

Хорошо, я поставил этому рецепту ТОЛЬКО 3/5, потому что мне пришлось сократить рецепт до 2 порций, которые запутали меня с корректировками ингредиентов ПЛЮС У меня были только панировочные сухари Gia Russa вместо рекомендованного Kikkoman Panko. У меня также не было свежего кулинарного масла для жарки во фритюре и так далее. Конечный результат был вкусным, но мне показалось, что он был более «яичным», чем «слегка хрустящим», к которому я стремился. Рецепт, который я хочу попробовать еще раз с необходимой подготовкой, но я бы предпочел не испытывать хлопот, если он будет повторяться с тем, с чем я работал.

Это «всего лишь» простой базовый метод панировки и жарки креветок во фритюре. Но это не умаляет того факта, что его инструкции безупречны, что приводит к идеальным, восхитительным и красивым жареным во фритюре креветкам, которыми вы действительно будете гордиться, если подавать их и есть на седьмом небе от счастья.

Это было потрясающе! Вся моя семья согласилась, что эти креветки лучше, чем жареные в ресторане креветки. Предлагаю жарить их в голландской духовке.

Отличный рецепт! Я использовал два яйца и вместо соли и перца немного Old Bay.Редкость, когда всем детям нравится одно и то же, но этот сработал для всех! Спасибо!

Родина — Бакалея и аптека в Оклахоме

Родина — бакалея и аптека в Оклахоме рецепты

https://www.homelandstores.com/Recipes/Detail/288/Batter_Fried_Shrimp

Легкий, хрустящий, идеальный

Выход: 6 порций

Состав

Направления:

Смешайте муку, воду, яйцо, сахар и соль, чтобы приготовить жидкое тесто. Окуните креветки в жидкое тесто и обжарьте в глубоком горячем (375 F.) арахисовом масле Planters до золотистого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца.

Комплименты рецептов от Planters Peanut Company

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

Родина — бакалея и аптека в Оклахоме рецепты

https: //www.homelandstores.ru / Recipes / Detail / 288/

Рецепт креветок в пивном кляре с добавлением Old Bay ~ Macheesmo

Этот рецепт креветок в пивном кляре был обновлен 26 января 2021 года и включает видео и новые описания.

Мы пропустили нашу ежегодную поездку в Северную Каролину с семьей Бетси в этом году по очевидным причинам, и это заставило меня полностью захотеть прекрасных креветок. Мы ходим туда каждый год, и я всегда стараюсь в основном съедать морепродукты на свой вес, потому что они такие свежие и вкусные. Обычно я держу креветки на пару, но в этом году я поэкспериментировал с креветками в пивном кляре и мне очень понравился результат!

Иногда, когда вы готовите жареные креветки, они покрываются тяжелой панировкой, и в итоге они получаются более панировочными, чем креветки.

Использование пивного теста меняет соотношение, и в итоге получается тонкое хрустящее тесто, покрывающее нежные сочные креветки. Немного Old Bay помогает добавить немного приправ, и хотя вы можете подавать его с коктейльным соусом, мне нравятся эти креветки в пивном кляре с небольшим количеством лимона!

Видео с креветками в пивном кляре

Как приготовить пивное тесто

Каждый раз, когда я думаю о жарке, мне нравится думать о текстуре, которую я ищу в готовой жареной пище.Иногда вам нужна густая панировка, но для чего-то вроде морепродуктов мне нужно что-то тонкое и хрустящее, чтобы не скрыть еду. Если все сделано правильно, то креветки будут видны сквозь обжаренное тесто!

Чтобы сделать тесто еще более хрустящим, я люблю добавлять в тесто большое количество кукурузного крахмала, что является его классикой в ​​азиатском стиле темпура.

Добавьте, конечно, яйцо и пиво! Смешайте все это вместе, и вы в деле.

Готовое тесто должно быть как легкое тесто для блинов.Перейдем к креветкам!

Креветки в пивном кляре

Я люблю использовать большие или очень большие креветки для креветок в пивном кляре. После очистки добавьте креветки в тесто.

Вы знаете, что ваше тесто подходящее, если вы можете вытащить креветки из теста, и большая часть теста стекает с креветок. Это потрясающе!

Обжарьте креветки в масле при температуре 350˚ F. Они быстро обжариваются и становятся хрустящими примерно за четыре минуты. Попробуйте жарить их партиями, иначе они слипнутся!

Когда креветки вылезут наружу, ударьте по ним еще щепотку Old Bay.Мне нравится, как это получилось!

Вот мой тестовый укус, чтобы вы могли увидеть, насколько жидкое тесто на креветках в пивном кляре!

Сложите эти жареные креветки в пивном кляре и ешьте их, пока они еще горячие! Долька лимона — это все, что вам нужно!

Креветки в пивном кляре

Ник

Обслуживает:

Обслуживает 4

Время подготовки:

10 минут

Время приготовления:

10 минут

Общее время:

20 минут

Это ты сделал?

Сделайте фото и отметьте @macheesmo так что я могу видеть твои работы.

Легкое тесто — ключ к приготовлению идеальных жареных креветок! Не прячьте красивые креветки в густой панировке. Этот рецепт креветок в пивном кляре легок, хорошо приправлен и идеально сочетается с долькой лимона!

Состав

1 фунт больших очищенных креветок

1 стакан универсальной муки

1/2 стакана кукурузного крахмала

1 чайная ложка кошерной соли

1 чайная ложка Old bay

1 большое яйцо

1 120 унций светлого пива

Дольки лимона для сервировки

1 литр рапсового или растительного масла для жарки

Инструкции

1. Очистите креветки (или купите их предварительно очищенными) и высушите их несколькими бумажными полотенцами.
2. В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, соль и Old Bay. Затем добавьте яйцо и пиво, пока тесто не станет однородным. По консистенции тесто должно быть примерно таким, как у теста для блинов.
3. Разогрейте масло во фритюрнице или в большой кастрюле до 350 ° F.
4. Добавьте креветки в тесто и хорошо покройте.
5. Когда масло нагреется, с помощью вилки достаньте креветки и дайте стечь излишкам теста. Осторожно поместите креветки в горячее масло.
6. Обжаривайте креветки около 4 минут.Работайте партиями, чтобы креветкам не было слишком много.
7. Когда креветки будут обжарены, достаньте их и дайте им стечь на нескольких бумажных полотенцах. Приправить небольшим количеством оливкового масла Old Bay.
8. Подавайте теплые креветки в пивном кляре с дольками лимона.

Вот еще несколько отличных рецептов креветок!

Золотые жареные креветки — Southern Eats & Goodies

Золотые жареные креветки — идеальное стартовое блюдо из гигантских креветок, покрытых хрустящим жареным тестом.Жареные креветки или креветки — популярные закуски из морепродуктов в ресторанах, и любой, кто любит креветки, не сможет устоять перед этой восхитительной закуской.

Это популярное китайско-американское блюдо — особая закуска, которую можно приготовить в канун Нового года или по лунному Новому году. (Может быть, приготовить домашнее печенье с предсказаниями?)

Но эти жареные креветки в хрустящем кляре достаточно легко приготовить на в любой день , если вы хотите насладиться вкусными жареными креветками.

Приготовление и подача золотых жареных креветок

Существуют различные способы приготовления креветок джамбо, обжаренных в жидком тесте, но популярными вариантами являются жареные креветки в легком кляре и те, которые подают в китайских ресторанах, — слегка острые золотистые жареные креветки.Если вам нравится пряность, используйте соус чили или порошок чили, как указано в этом рецепте. Если вы хотите приготовить простые золотые креветки, просто откажитесь от специй.

Креветки и креветки — нежные морепродукты, которые требуют бережного ухода и быстрого приготовления. Креветки жарятся быстро. Продолжительное приготовление на сильном огне делает их эластичными и твердыми. Жарка на сильном огне или запекание более 5 минут — это слишком много, испаряется натуральный сок креветок, что делает их жесткими.

Жареные креветки в хрустящем кляре идеально подходят для подачи в горячем виде с коктейльным соусом , острым соусом, соусом тартар, соевым соусом, кетчупом или другим соусом по вашему выбору.Простая струя лимонного сока тоже подойдет.

Креветки или креветки… что использовать?

Креветки — сравнительно более сильные креветки. Креветки нежные в обращении. Креветки при приготовлении становятся более сладкими, чем креветки. Креветки крупнее креветок, поэтому их легче обрабатывать по рецептам, например, с золотыми жареными креветками.

Хотя каждый из них имеет уникальные особенности, креветки и креветки обычно взаимозаменяемы в рецептах из-за их схожего вкуса и текстуры.

Выберите для этого рецепта очищенные, очищенные и обезжиренные креветки или креветки большего размера. Маленькие креветки, как и креветки, слишком нежны в обращении и часто ломаются. Для этого рецепта я использую большие королевские креветки.

Очистка креветок и удаление прожилок:

Для очистки промойте креветок водой. Разбейте внешнюю оболочку и вставьте большие пальцы в нее, чтобы открыть ее. Снимите крошечные ножки. Если хотите оставить хвост, оставьте на нем панцирь.

Чтобы удалить прожилки из креветок или креветок, промойте их еще раз в проточной воде.Сделайте тонкий разрез от головы к хвосту на спине. Вы увидите что-то похожее на тонкую черную нитку. Это пищеварительный тракт креветки, и его следует удалить перед приготовлением. Осторожно протяните тетиву пальцами по всей длине.

Теперь эти очищенные и очищенные от жилок креветки готовы к жарке.

Как приготовить жаркое из креветок джамбо

Арахисовое масло — хороший выбор для рецептов жареных креветок и жареных креветок. Растительное масло или масло канолы также хорошо подходят для жарки.Это потому, что все три из этих масел имеют высокую температуру дыма. Оливковое масло имеет более низкую температуру дымления и лучше подходит для тушения.

Ингредиенты

• 24 Креветки или креветки большого размера
• Масло для жарки
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка соли
• ¾ чайной ложки сахара
• 1/8 чайной ложки сахара для выпечки
• 1 яйцо
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка соуса чили или 1/4 чайной ложки порошка чили — необязательно
• ¼ стакана воды (приблизительно)

Рецепт золотых жареных креветок

Приготовление креветок:

Очистить гигантские креветки или креветки с проточной водой. Если у вас есть целые креветки, прочитайте приведенный выше раздел о том, как очистить креветки и креветки от оболочки и приготовить их.

Промокните сырые креветки бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды.

Указания

1. В миске смешайте 3 столовые ложки универсальной муки и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Добавьте 1 чайную ложку соли, 3/4 чайной ложки сахара, щепотку разрыхлителя, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки молотого перца и 1/4 чайной ложки порошка красного перца чили. (Вы можете заменить порошок чили 1 чайной ложкой соуса чили, но перец чили — это совершенно необязательный ингредиент.Если вам нравится этот аромат, можно также использовать немного чесночного порошка или порошка куркумы.
2. Смешайте яйцо с сухими ингредиентами.
3. Затем добавьте четверть стакана воды и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Тесто должно быть тонким, а не густым. Соответственно отрегулируйте количество воды.
4. Нагрейте масло в сковороде или другой глубокой сковороде до средней температуры.
5. Возьмите креветку за хвост маленькими щипцами и добавьте каждую креветку в масло по одной, не скучивая.Дайте им поджариться минутку. Затем аккуратно переверните их и обжарьте с другой стороны. Подождите, пока тесто не приготовится и не станет бугристым и не станет светло-коричневым. Вытащите золотые жареные креветки из масла и оставьте на бумажном полотенце. Повторите этот шаг для остальных партий. Подавать еще горячим.

Это блюдо из жареных креветок можно подавать с дольками лимона и соусом для макания в качестве закуски или с жареным рисом с яйцом или овощами, чтобы приготовить действительно вкусный жареный рис с креветками.

Золотые жареные креветки | Как приготовить жареные креветки джамбо в кляре

Золотые жареные креветки, прекрасное стартовое блюдо из больших креветок, покрытых хрустящим жареным тестом.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Закуска к блюду

Кухня Китайская

Порции 4

Калорий 160 ккал

• 24 Креветки или креветки 233, масло
• для размера джамбо жарка
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка соли
• ¾ чайной ложки сахара
• 1/8 чайной ложки разрыхлителя
• 1 яйцо
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка или 1/4 чайной ложки порошка чили, по желанию
• ¼ чашки воды прибл.

Приготовление:

• Креветки джамбо или креветки промыть проточной водой. (Если у вас есть целые креветки, прочтите вышеприведенный пост, чтобы узнать, как очистить креветки и креветки от оболочки и удалить прожилки. )

• Промокните их насухо кухонной салфеткой, чтобы удалить излишки воды.

Рецепт золотых жареных креветок:

• В миске смешайте 3 столовые ложки универсальной муки и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Добавьте 1 чайную ложку соли, 3/4 чайной ложки сахара, щепотку разрыхлителя, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки молотого перца и 1/4 чайной ложки красного порошка чили.(Вы можете заменить порошок чили 1 чайной ложкой соуса чили, но перец чили — необязательный ингредиент.)

• Смешайте яйцо с сухими ингредиентами.

• Добавьте четверть стакана воды и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Тесто должно быть тонким, а не густым. Соответственно отрегулируйте воду.

Как жарить креветки в кляре по-золотому:

• Нагрейте масло в сковороде или другой сковороде до средней температуры.

• Взяв креветку за хвост маленькими щипцами, добавьте каждую креветку по одной в масло, не забивая пространство. Дайте им медленно обжариться минутку. Затем аккуратно переверните их и обжарьте с другой стороны. Подождите, пока тесто не приготовится и не станет бугристым и не станет светло-коричневым. Вытащите из масла золотые жареные креветки. Повторите этот шаг для остальных партий.

Советы:
1) Используйте большие тигровые креветки для лучшего результата.
2) Температура масла должна быть от средне-высокой или от средней до золотистой, не пережаривая их.

Порция: 100 гКалорий: 160 ккал

Ключевые слова: жареные креветки в кляре, жареные креветки, рецепт золотых креветок, закуска из креветок

Сара Джин

Сара Джин — мама, бизнес-консультант и владелица Southern Eats & Goodies.Она любит писать о еде и делиться замечательными южными рецептами. Ее любимые занятия — выпечка, приготовление барбекю и совместное употребление южной еды с семьей. Сара Джин также любит путешествовать и наслаждаться кухней со всего мира.

Рецепт жареных креветок байу | Leite’s Culinaria

Лучший рецепт жареных креветок по-каджунски. Вот что это такое. Продолжать. Попробуйте сами и убедитесь. Это просто, аутентично и насквозь каджунское.

По материалам The Editors of Southern Living | Основы приготовления пищи в доме Southern Living | Oxmoor House, 2012

Байу жареные креветки.Произнесите слово «байу», и мы вызовем в воображении романтические представления о болотистых болотах и, наконец, о лучших жареных креветках по-каджунски, которые вы когда-либо пробовали. А это просто. Этот рецепт жареных креветок основан на быстрой ванне в яйце и молоке с последующим посыпанием кукурузной муки или самоподнимающейся муки. Нет жидкого теста. Без панировки. Просто настоящий рецепт жареных креветок по-каджунски. Так что расслабьтесь, расслабьтесь и съешьте Abita Amber с креветками. –Renee Schettler Rossi

Bayou Fried Shrimp

Лучший рецепт жареных креветок по-каджунски.Вот что это такое. Продолжать. Попробуйте сами и убедитесь. Это просто, аутентично и насквозь каджунское.

Подготовка 45 минут

Готовка 15 минут

Всего 1 час

• С помощью острого ножа для очистки овощей и бабочки вырежьте креветки. (Это означает, что очень просто, сделайте глубокий надрез на спине каждой креветки, от большого конца креветки до тонкого хвоста, разрезая почти, но не полностью, по внутреннему изгибу креветки.Бумажным полотенцем или кончиками пальцев удалите темную полосу, идущую по длине креветки). Бросьте креветки с маслом и прожилками в большую миску.

• В другой большой миске взбейте вместе молоко, яйцо, горчицу, если хотите, и 1 чайную ложку приправы каджун. Вылейте смесь на креветки, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 15 минут до 1 часа.

• В мелкой посуде смешайте 1 столовую ложку приправы каджун и смесь для жареной рыбы, кукурузную муку или самоподнимающуюся муку.Обваляйте креветки в смеси и стряхивайте излишки. Выложите креветки в один слой на 2 противня.

• Налейте достаточно масла в голландскую духовку или другую кастрюлю с глубокими стенками, чтобы достичь глубины 3 дюйма. Нагрейте масло до 325 ° F (163 ° C). Поместите решетку для охлаждения на бумажные полотенца или расстелите на прилавке коричневые бумажные пакеты с продуктами.

• Обжарьте креветки небольшими порциями, стараясь не переполнить кастрюлю, перевернув один раз, до золотисто-коричневого цвета, примерно по 1 1/2 минуты с каждой стороны.

• Переложите креветки на решетку или в коричневые бумажные пакеты, чтобы они высохли на несколько секунд. Подавать горячим.

Обзоры тестировщиков рецептов

Первоначально опубликовано 21 июня 2020 г.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Greenfield Market — Рецепт: жареные креветки в тесте

Рецепты Greenfield Market

https://www.mygreenfieldmarket.com/Recipes/Detail/288/Batter_Fried_Shrimp

Легкий, хрустящий, идеальный

Выход: 6 порций

Состав

Направления:

Смешайте муку, воду, яйцо, сахар и соль, чтобы приготовить жидкое тесто. Окуните креветки в жидкое тесто и обжарьте в глубоком горячем (375 F.) арахисовом масле Planters до золотистого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца.

Комплименты рецептов от Planters Peanut Company

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

Рецепты Greenfield Market

https://www.mygreenfieldmarket.com/Recipes/Detail/288/

10 лучших рецептов для жареных креветок без яиц

Добавьте остальные ингредиенты, кроме масла для жарки, и перемешайте до однородного состояния.Обмакните креветки в жидкое тесто, чтобы покрыть их слоем. Опустите креветки в горячее масло и жарьте от 30 до 60 секунд или до золотистого цвета. Удалить шумовкой; слить на бумажное полотенце. Урожайность 6 порций. Спасибо за чтение с креветками, обжаренными в кляре из красного омара Easy Recipes

Смешайте кокосовую муку, сахар, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль, черный перец и измельченный красный перец в средней миске. Добавьте кокосовое молоко и достаточно воды, чтобы приготовить жидкое тесто. Обмакните каждую креветку в жидкое тесто, затем окуните в тертый кокосовый орех, чтобы он хорошо покрылся.Положите креветки в панировке на вощеную бумагу, пока они не будут готовы к жарке.

Многие стандартные рецепты жареных креветок требуют панировки из кукурузной муки или легкого яичного белка и кокосовой стружки. Они вкусные, но их сложнее приготовить во фритюрнице, так как кукурузная мука налипает или кокосовая стружка отваливается и пригорает в вентиляционных отверстиях фритюрницы.

Эти простые жареные креветки представляют собой вкусное блюдо или закуску. Креветки легко приготовить, используя яичное тесто и смесь муки и кукурузной муки или панировочных сухарей.Сделайте этот ароматный рецепт жареных креветок. Из креветок получится великолепная закуска или подавать их в составе блюд с картофелем фри, салатом из капусты. и соус тартар или ремулад.

Введите адрес электронной почты, чтобы подписаться на рассылку рецептов Cooks. com Главная> Рецепты> жареные креветки без муки Результаты 1 — 10 из 140 для жареных креветок без муки.

10 лучших жареных креветок без кляра с креветками Cri panko на сковороде с лучшими жареными креветками. … Яичное тесто для жареных креветок. … Cajun жареные креветки жизнь s помидор созревает ваш рецепт жареных креветок ямайская кулинария крик-тесто жареные креветки soha на кухне рецепт жареных креветок leite s culinaria Rick Stein s жареные во фритюре кокосовые креветки.

10 лучших рецептов жареного креветочного теста без яиц Yummly. Рецепты копиката жареных креветок в пивном кляре. … Пивной тесто жареная рыба рецепт bettycrocker пиво в кляре рыба синий джин шеф-повар Мередит Лоуренс пивной тесто креветки рецепт от кухни арчаны жареное пиво в кляре с кокосовыми креветками для двух 15-минутных поваров зоны.

Тесто «20 лучших идей для жареной курицы». Если вам нужны невероятные предложения по этому рецепту, обратите внимание на этот список из 20 лучших рецептов, чтобы накормить группу. Когда дело доходит до приготовления домашнего теста «20 лучших идей для жареного цыпленка», этот рецепт всегда является фаворитом. Лучшая жареная курица нуждается в продолжительном и роскошном замачивании в рассоле из пахты.

Идеальные 10-минутные креветки во фритюрнице сочны, невероятно приправлены и нежны. Будьте готовы, ведь скоро будет подан ужин! Подавайте эти креветки на подушке из идеального риса быстрого приготовления или с рисом Easy Fried Rice и овощным стир-фри для великолепного ужина.

Проезд. 1. Смешайте муку, воду, соль и перец.Взбить вилкой до однородной массы. 2. Затем смешайте с разрыхлителем.

Когда все креветки будут разбиты, поместите противень с решеткой в ​​холодильник, чтобы он охладился на 20 минут. Важно, чтобы креветки остыли перед жаркой, чтобы правильно застыть тесто и панировка. Пока креветки остывают в холодильнике, разогрейте масло на сковороде. Убедитесь, что термометр прикреплен сбоку.

Жареные креветки без углеводов. рецепт делает фунт креветок. Время на подготовку: 20 минут.Время приготовления: 10 минут. ЧТО ВАМ НУЖНО: 1 фунт креветок, очищенных и очищенных (около 21-25 креветок) 2 взбитых яйца. 1/2 чайной ложки соли. 1/2 чашки миндальной муки Now Foods. 1 1/2 чашки панко из свинины. Оливковое масло для жарки. КАК СДЕЛАТЬ: В небольшой миске смешайте соль и миндальную муку

В то время как вариант с начинкой из теста занимает меньше времени, креветки в картофельной обертке более вкусны. Спирализатор может упростить создание картофельных ниток. В любом случае, конечным результатом являются креветки, которые окунут в жидкое тесто (из масла, яиц, муки, соли и молока), завернуты в картофельные / кондитерские нити и обжарены до коричневого цвета.

Смешайте сухие ингредиенты, добавьте воду и яйцо и взбейте до однородной массы. Подходит для креветок, рыбного филе, стейков или сырых овощей. Пальто и обжаривание во фритюре.

Возьмите креветку за хвост и окуните очищенную часть в жидкое тесто, чтобы она была равномерно покрыта. Дайте стечь излишкам жидкого теста, а затем переложите креветки на панко. Накройте креветки панко и осторожно надавите на них, чтобы панировочные сухари хорошо прилипли к креветкам. Повторите этапы обмазывания и панировки с остальными креветками.

Просто и вкусно. Причина, по которой я не оцениваю эти 5 звезд, заключается в том, что вы получаете вдвое больше смеси яиц и молока, а также в два раза больше смеси муки и кукурузной муки. Оставьте количество креветок таким же, как указано в рецепте, но уменьшите все остальное наполовину, чтобы минимизировать отходы.

Хрустящие креветки в пивном кляре, обжаренные в духовке! Свежие креветки в легком пивном кляре … покрытые панко для получения дополнительной хрустящей и хрустящей текстуры во фритюре … без обжаренного во фритюре масла или лишнего жира! Хрустящие креветки, жареные в пивном кляре… Эта работа идеальна, значит, я всегда получаю удовольствие от такой еды!

Фритюрница Bang Bang Panko Жареные креветки в панировке — это лучший, быстрый и легкий рецепт здорового жареного на воздухе морепродуктов с панировочными сухарями, сладким перцем чили и соусом для окунания Sriracha. В этом посте рассказывается, как жарить креветки во фритюрнице. Вы даже можете попробовать замороженные или приготовленные на гриле креветки! Если вы хотите сократить количество углеводов, приготовьте это блюдо без панировки.

Я живу на побережье штата Джорджия и имею доступ к восхитительным диким креветкам штата Джорджия. Я пробовала несколько рецептов жареных креветок, и моя семья считает, что это лучший рецепт. Я люблю класть креветки обратно в холодильник примерно через 30 минут после того, как они тряслись в кляре. Вроде так лучше жарится. Узнать больше

Обжаренные на сковороде креветки с низким содержанием углеводов и пармезаном «Кето» — это быстрый, полезный и безглютеновый рецепт, в котором используется миндальная мука и только несколько ингредиентов для приготовления хрустящих и хрустящих креветок.Добавьте эти креветки в салаты, в тако или подавайте их с коктейльным соусом без сахара и низким содержанием углеводов.

14 февраля, 2016 — Вы никогда не поверите, как легко приготовить этот рецепт хрустящих жареных креветок прямо у себя дома! Приправленные креветки слегка покрывают жидким тестом, затем обмакивают в панировочных сухарях панко. Результат? Хрустящие жареные креветки, приготовленные прямо в домашних условиях!

Удалите 6-8 креветок из яичной смеси, стряхивая излишки; обвалять в мучной смеси. Поместите креветки в горячее масло; обжаривать примерно 2 минуты, пока покрытие не станет золотистым и хрустящим.Вынуть шумовкой на противень, застеленный бумажными полотенцами.

Приправить креветки 1 1/2 чайной ложки соли и перца; дайте постоять при комнатной температуре от 10 до 15 минут. В миске взбить яйцо со сливками или молоком до однородной массы. Добавьте кукурузную муку, муку, разрыхлитель и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли; перемешайте, пока тесто не станет однородным и однородным.

тесто темпура, холодная вода, мука, тертый сыр, очень большие яйца и еще 10 цветных капуст в темпуре с соусом сладкий чили. Рисовый винный уксус SayNomaste, болгарский перец, зеленый лук, соль, растительное масло и еще 11 штук

Ключ к хорошей темпуре — это рецепт теста для темпуры.Чтобы приготовить хрустящую темпуру, точно следуйте инструкциям по приготовлению этого легкого теста из муки и яичного желтка. (Правильно, в рецепте хорошего теста для темпуры не используются панировочные сухари.) А отличная темпура с креветками входит в число лучших японских рецептов креветок.

Лучшее пиво для приготовления пивного теста. Пиво творит чудеса в жидком тесте для жареной пищи. Газ CO2 в банке Bud делает вещи легкими и воздушными, а также помогает тесту быстро готовиться, а это означает, что треска под ним может выйти влажной и правильно остриженной.

18 октября 2011 г. — Свежие креветки, обмакнутые в жидкое тесто, затем в приправленную муку и обжаренные до золотистого хрустящего цвета.

Осторожно опустив темпуру в масле, сбрызните ее немного жидким тестом, чтобы на поверхности было много маленьких полосок теста, и темпура получилась еще более хрустящей. Бонус! Вычерпайте и сохраните все хрустящие кусочки, оставшиеся в масле — эти чипсы представляют собой кусочки темпуры или «хлопья» и на самом деле являются «небесными отходами» Тенкасу и идеально подходят для добавления хрустящей корочки в блюда из лапши, супы, роллы и т.