Желудки индейки сколько времени варить: Сколько необходимо варить желудки по времени?

Содержание

Как и сколько варить индейку | Секреты | Рецепты

Сколько варить

Отдельные куски индейки (грудка, голень, бедра) варятся час.
Целиком индейка варится три часа.
Филе индейки варят полчаса.
Ребенку варить филе индейки нужно 30 минут, затем сменить воду и варить еще 40 минут.

Как варить индейку

Индейка в кастрюле
1. Налить в кастрюлю воду, поставить кастрюлю на огонь.
2. После закипания посолить воду и выложить индейку.
3. Варить куски индейки полчаса.
4. Выложить в бульон 1 морковь, 1 голову очищенного репчатого лука, перец и лавровый лист.
5. Варить индейку ещё полчаса, затем использовать по назначению.

Индейка в пароварке
1. Разделать индейку, отделив филе.
2. Не крупно нарезать мясо поперек волокон.
3. Перед готовкой в пароварке можно мясо замариновать, для этого подойдет сок лимона, пряности, соевый соус.
4. Выложить птицу на противень пароварки, обязательно посолить.
5. Можно использовать поднос из пароварки или же фольгу для приготовления индейки в своем соку.


6. Готовить индейку 20 минут.

Как варить целую индейку
Продукты
Индейка — 1 тушка
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Соль крупная морская — 1 чайная ложка
Черный перец — 3 горошины

Как варить индейку
1. Тщательно вымыть тушку птицы.
2. Убрать с нее лишнюю кожу и жир.
3. В большую кастрюлю налить 3 литра воды, поставить кастрюлю на огонь.
4. Очистить, вымыть лук, резать его не нужно.
5. Почистить, вымыть морковь, крупно нарезать.
6. В кипяток бросить овощи, добавить морскую соль и перец.
7. Опустить в кастрюлю индейку, сделав огонь минимальным.
8. Варить индейку три часа, не забывать снимать пену.
9. Вилка или нож помогут проверить готовность, мясо готово при легком его прокалывании.
10. Выключить огонь, дать индейке настояться 15 минут при закрытой крышке.

11. Переложить готовую птицу в другую посуду.
12. Разделать индейку после охлаждения на порционные куски.

Сколько варить пупки куриные перед жаркой.

Сколько варить куриные желудки в мультиварке

В этой статье мы поговорим о том, как приготовить желудки. Большинство людей предпочитают куриные, но мы затронем не только их, потому как обязательно найдутся люди, предпочитающие иной вид мяса.

Как выбрать желудки?

Ну что ж, начнем, пожалуй. И все-таки именно с куриных желудков, которые, кстати, многие называют пупками. Отчего зависит время варки желудков? Хороший повар скажет, что очень много зависит от того, сколько лет было курице. То есть первый фактор — это возраст курицы. Опытный повар качественное мясо определит на глаз, а как быть обычному обывателю? Как определить, хороший продукт он покупает или нет?

Если продукт упакован, то здесь все просто — достаточно посмотреть дату изготовления. Если вы покупаете на рынке, то вы вправе запросить ветеринарное свидетельство. На крупных рынках ни один продукт общественного питания не обходится без ветеринарных свидетельств.


Не покупайте в непроверенных местах, ведь куриные желудочки являются продуктом скоропортящимся, их срок хранения не более двух суток. Будьте внимательны при выборе!!!

Сколько варить куриные желудки?

И вот, наконец-то, вы нашли хороший и качественный продукт. Принесли домой, и встал вопрос- а как же их готовить. В первую очередь, как и любой продукт, желудочки нужно промыть и желательно холодной водой. Следующим этапом, как и при готовке любого мяса нужно обрезать жилки, жир и пленки. Продукт готов для выкладки в кастрюлю. Ставим на огонь. При варке зачастую появляется пенка. Ее мы можем удалить доступным для нас способом. Удобнее, прежде всего, шумовкой.

Варить рекомендуется на тихом огне. Время готовки составит полтора часа. Если вы готовите в скороварке, то время сокращается. После закипания всего 30 минут. Здесь же хочется отметить, что цыплячьи желудки готовятся гораздо быстрее. Всего полчаса на тихом огне под крышкой, и 15 минут в скороварке.

И все-таки поговорим еще о куриных желудочках. Курица сама по себе является диетическим продуктом, а желудки субпродуктом. Нежное мясо имеет при этом множество полезных веществ, такие как фосфор, цинк, железо, и что самое интересное витамины Е и В.

Кстати, если вам посчастливится приобрести желудочки цыплят, то времени на их приготовление понадобится гораздо меньше. Буквально 30 минут на медленном огне и всего 15 минут в скороварке.

Куриные желуди замечательно сочетаются почти с любым видом гарнира. Удачных вам экспериментов!!!

Сколько варить другие виды желудков?

А мы, пожалуй, расскажем вам еще немного о приготовлении говяжьих, свиных и желудков из индейки.
Говяжий желудок, имеющий и другое название — рубец, может не доставить удовольствия любой хозяйке при приготовлении, так как процесс, в отличие от куриных желудков, весьма трудоемкий. При этом во время варки, он выделяет довольно специфичный неприятный запах и время его готовки составляет аж около трех с половиной часов. Не каждой хозяйке это придется по душе.

Что же можно сказать о свиных желудках?

Вообще он не употребляется в пищу в прямом виде. Он годится больше для приготовления зельца. Что же это такое?- спросит непосвященный в кулинарном деле человек. По большому счету это прессованное колбасное изделие, и готовится как раз из свиного мяса, шпика, языков, печени и соответственно желудков. В составе зельца готовка затягивается почти на 2 часа.

Что же, поговорим немного об индейке

Процесс приготовления к варке идентичен, описанному выше процессу. Переходим сразу к времени готовки. Желудки индейки варятся 30-40 минут, то есть даже немного меньше чем куриные. Если после варки вы хотите, к примеру, потушить желудки с овощами, то будьте готовы потратить еще около 20-25 минут до полной готовки.
Что же, вкусовые качества у людей разные, поэтому мы желаем вам удачных кулинарных экспериментов!!!


Новости партнеров

Новости

Почему он ворует? Понять и правильно среагировать

Одноклассники стащили поднос с пирожками в столовой и устроили пир. Мальчик спрятал в портфеле новую игрушку друга. Шестиклассница постоянно ворует деньги из бабушкиного кошелька себе на модные украшения.

Будто подменили. Плохое поведение ребенка на людях

Бывает, родители полностью уверены в правильном воспитании ребенка − он адекватно реагирует на окружающих, перестает просить у мамы то, что она ему сейчас дать не может, спокойно ведет себя в общественных местах. Мама рада и даже испытывает некоторую гордость от своих педагогических способностей.

Любовь к порядку у ребенка? Превращаем мечту в реальность

Кто не мечтает о том, чтобы ребенок с раннего возраста полюбил чистоту и умел с легкостью наводить порядок в доме. Ради этого родители прикладывают немало усилий, тратят много времени и нервов, но редко выходят полными победителями в борьбе с беспорядком.

Осторожно! Первоклассник делает уроки. Или как поддержать интерес к учебе.

Осень уже в самом разгаре, школьники с головой втянулись в учебу, вошли в ритм. А вот на первоклассников напало уныние. Забылись яркие летние впечатления, улеглась суета вокруг сборов в 1 класс, отшумели поздравления с Днем знаний. Вчерашние дошкольники даже не подозревали, что уроки надо будет делать каждый день, что мультфильмы и игры будут так ограничены, а мама может быть такой строгой.

Проблемы подростков: как вести себя родителям

Подростковый возраст – один из самых сложных периодов для родителей. Но за криками, ссорами и гневом лежит банальное непонимание. Не зря говорят, что проблема «отцов и детей» актуальна до сих пор. Ведь каждый подросток проходит тяжелый путь перед принятием и осознанием ошибок, становится взрослым, заводит своих детей и пытается уберечь их от неудач. История повторяется с каждым новым поколением.

Как и сколько варить куриные желудки – общие принципы

Первое, что нужно сделать – это очистить желудки. Именно этот процесс пугает многих хозяек, хотя в нем нет ничего сложно. Нужно просто раскрыть желудок и удалить желтую пленку, удобно использовать маленький ножик. Если этого не сделать, то отварные желудки будут иметь неприятный вкус, а блюдо может горчить.

После очистки желудки хорошо выполаскивают водой. Затем их можно порезать. Но так как они небольшого размера, то можно использовать и целиком.

Что не помешает знать:

1. Желудки сами по себе плотнее и имеют больше соединительной ткани, чем другие части куриной тушки и субпродукты. Поэтому они готовятся всегда дольше.

2. Замороженные желудки будут жестче после варки. Поэтому лучше использовать свежие субпродукты или охлажденные.

3. Как и при варке мяса, при закипании нужно снимать пену. И лучше это делать несколько раз. В пене будут скапливаться остатки неочищенной пленки, а также лишний жир.

Как и в приготовлении других блюд, при варке этого субпродукта приветствуется добавление разнообразных специй. Желудки хорошо сочетаются со всевозможными овощами, крупами. Их можно подавать с разными соусами, использовать вместо мяса в разных блюдах и даже добавлять в домашние колбасы. Но сначала нужно их сварить. Но как?

Как варить куриные желудки в воде

Базовый способ отваривания желудков просто в воде со специями. После этого из них можно готовить любое блюдо, и даже салаты. Причем в салатах они будут напоминать говядину. Так как сварить куриные желудки и сколько понадобится на это времени?

Ингредиенты

0,5 кг желудков;

1 л. соли;

Перец горошек;

Лавровый листок.

Приготовление

1. Промытые и очищенные желудки заливаем чистой водой и отправляем на плиту. Продукт должен спокойно плавать в жидкости, на это количество вливаем не менее 1,2 литра.

2. При закипании снимаем пенку и убавляем огонь. Периодически подходим и удаляем образующуюся пенку еще несколько раз.

3. Варим желудки около 40 минут. Если куры молодые, то этого времени будет достаточно. Прокалываем продукт вилкой и оцениваем на вкус. Добавляем соль, перец, лавровый листок и даем покипеть еще пять минут. Готово!

4. Если же куры были не очень молодые, то продукт будет жестким.

Продолжаем варить. Возможно, понадобится еще столько же времени.

5. Готовые желудки достаем из отвара, остужаем, нарезаем и используем по назначению.

Сколько варить куриные желудки в мультиварке

Отличный способ приготовления желудочков в мультиварке. Блюдо получается сразу с подливой. Подойдет для любых гарниров: круп, овощей, макаронных изделий.

Ингредиенты

500 граммов желудков;

1 морковь;

1 головка репчатого лука;

2 ложки томатной пасты;

500 мл воды;

4 ложки масла;

Специи.

Приготовление

1. Подготавливаем желудки, промываем и очищаем от пленок. Варить можно целиком или порезать на куски. Делаем так, как больше нравится.

2. Головку лука очищаем, режем на небольшие кубики.

3. Очищаем среднего размера морковку, трем или нарезаем соломкой.

4. В мультиварку наливаем масло, кладем овощи, сразу добавляем подготовленные субпродукты и томатную пасту.

5. Теперь очередь специй. Кроме соли, можно добавить любой перчик, розмарин, лавровый листок. Можно добавить смеси приправ для курицы, мяса.

6. Вливаем воду, все хорошо размешиваем.

7. Закрываем мультиварку, ставим режим тушения на 2 часа.

8. Открываем, добавляем зелень и готово! Желудки получатся очень нежными, а соус насыщенный и потрясающе вкусный.

Как и сколько варить куриные желудки с картошкой

Желудки с картошкой – бюджетная альтернатива домашнему жаркому из мяса. Но готовится оно немного по-другому. Как и сколько варятся желудки для такого блюда?

Ингредиенты

0,4 кг желудков;

0,7 кг картошки;

1 морковка;

Масло и специи;

Зелень.

Приготовление

1. Очищенные желудки складываем в кастрюлю целиком и отвариваем в литре воды полчаса. Сливаем отвар, желудки остужаем и режем на кусочки. Достаточно каждый разделить на три части.

2. Пока готовились желудки, нужно очистить и порезать все овощи. А также вскипятить чайник с водой.

3. Наливаем в сотейник или казанок немного масла, обжариваем лук.

4. Добавляем измельченную морковь, а следом и желудки. Жарим пять минут до хорошей румяности.

5. Добавляем порезанный кубиками картофель.

6. И сразу заливаем все кипятком из чайника. Солим, кладем перчик, накрываем и тушим 20 минут.

7. Открываем, пробуем. Если картофель сварился, то заправляем блюдо зеленью и готово!

Как варить куриные желудки с луком

Вариант очень вкусных желудков, приготовленных в луке с шелухой. Такой продукт можно употреблять после приготовления или же использовать дальше для разных блюд.

Ингредиенты

3 головки лука;

1 морковь;

1 ложка масла;

1 корень петрушки;

500 г желудочков.

Приготовление

1. Очищенные субпродукты заливаем водой и провариваем 10 минут. Отдельно ставим кипятиться воду.

2. Сливаем отвар с желудков, ополаскиваем кастрюльку.

3. Чистим корешок петрушки и морковку. Режем крупными кусками по сантиметру.

4. С лука снимаем верхнюю шелуху, нижнюю оставляем. Режем пополам, кожицу снимать не нужно.

5. Разогреваем в сковородке ложку масла и раскладываем в один слой овощи. Лук кладем срезом вниз. Хорошо поджариваем кусочки до коричневой корочки. Перекладываем в кастрюлю к желудкам.

6. Заливаем все кипятком, отправляем на плиту и варим 40 минут.

7. За 10 минут до окончания кладем соли и любые приправы.

Сколько варить куриные желудки на пару

Паровая варка – простой и быстрый способ получить полезное, но и вкусное блюдо. Варить желудки можно в любом приборе, который имеется под рукой. А если совсем ничего нет, то сгодится даже дуршлаг или сито, которое можно установить на кастрюлю с кипящей водой и прикрыть сверху.

Ингредиенты

Желудки;

Специи.

Приготовление

1. Очищаем желудочки. Промываем.

2. Берем немного растительного масла и соединяем с любыми специями, обязательно солим. Можно добавить перец, сушеную зелень.

3. Выливаем масло в желудки, перемешиваем, накрываем и оставляем на час мариноваться. Можно это сделать накануне и тогда блюдо будет еще вкусней.

4. Выкладываем продукт на поддон и варим на пару. Но сколько варить желудки? Обычно достаточно 50 минут, но можно оставить и на час. Не ошибетесь!

Как и сколько варить куриные желудки с гречкой

Очень вкусное сочетание – это желудочки и гречневая каша. Но чтобы блюдо не получилось сухим, нужно знать, как вкусно и правильно приготовить популярный субпродукт.

Ингредиенты

300 граммов гречки;

50 граммов томатного соуса;

400 граммов желудочков;

Одна головка лука;

Специи;

Немножко масла;

Одна морковка.

Приготовление

1. Делаем предварительную варку желудочков. Для этого подготовленный продукт заливаем водой и варим около получаса. Остужаем, режем на несколько частей.

2. В казане разогреваем 3-4 ложки масла и обжариваем головку лука. Затем кладем морковку, через минуту желудки. Жарим еще две минуты.

3. Промываем гречневую крупу, бросаем в общую массу.

4. Содержимое казанка нужно посолить, поперчить.

5. Добавляем крутой кипяток. Льем столько, чтобы уровень воды был на два пальца выше гречневой каши. Накрываем и варим 12 минут.

6. Открываем и добавляем томатный соус. Размешиваем и оставляем вариться еще на три минутки.

7. Выключаем, но не открываем. Пусть блюдо напитается собственными парами и дойдет до готовности в казанке.

Варка куриных желудков – полезные советы и хитрости

Не всем нравится аромат вареных желудков. Но его легко устранить! Достаточно добавить в воду немного лимонной цедры или звездочку гвоздики.

Если нужно приготовить первое блюдо из желудочков, то его лучше варить на втором бульоне. Прокипятите продукт в воде минут 10, затем ополосните его и тару, залейте чистым кипятком и варите до готовности.

Желудки – диетический продукт, который имеет небольшую калорийность. Но сверху на них бывает много жира. И если вы следите за фигурой, то его лучше удалять.

Перед приготовлением куриные пупки нужно правильно обработать. При покупке обратите внимание на их вид. Куриные пупки (желудочки) могут продаваться уже очищенными, но иногда их следует обработать самому. Если пупки сверху обволакивает желтая плёнка, то её следует снять, поддев ножом. Дабы облегчить процесс очистки можно облить продукт кипятком. Вымытые и обработанные пупки нужно залить холодной водой и дать настоятся час-полтора – это сделает их нежными, а также сократит время приготовления.

Когда пупки достаточно настоялись, сливаем воду и даём им обсохнуть. Далее нарезаем их мелкими кусочками или же варим целыми. Как и сколько варить куриные пупки? Выкладываем желудочки в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы вода была на 1-2 см выше их; добавляем чёрный перец горошком и нарезанные морковь и лук. Затем, доведя до кипения, снимаем пенку, закрываем крышкой и варим на мелком огне 30-40 минут; после чего кладём соль, лавровый лист и специи по вкусу; далее провариваем пупки ещё 10 -15 минут. После этого даём им остыть около 20-ти минут. Куриные желудочки подают с томатным, горчичным или сметано-чесночным соусом, а также украшают зеленью.

Варим куриные пупки в мультиварке

Куриные пупки предварительно обрабатываем. Далее режем на мелкие кусочки, заливаем холодной водой и даём настояться 30-40 минут. Затем сливаем воду и даём им обсохнуть 10 минут. На крупной тёрке натираем морковь, нарезаем полукольцами лук – и вместе с желудочками кладём это всё в мультиварку. После чего добавляем туда чёрный молотый перец, мелко нарезанный чеснок и 2-3 ложки томатной пасты (при наличии, можно заменить мелконарезанными помидорами).

Пупки заливаем водой так, чтоб она лишь покрывала их. Выставляем в мультиварке режим «Тушение» на 40-60 минут. После окончания процесса, добавляем соль и перемешиваем кушанье. Затем кладём немного лаврового листа, и снова ставим на режим «Тушение», но уже на 10-15 минут. Даём им немного остыть. При подаче блюдо можно украсить зеленью и кольцами сладкого перца. Обратите внимание, что без предварительного отмачивания в воде, пупки следует готовить в 2-3 раза дольше.

Куриные желудки, или пупки, — недорогой субпродукт, который время от времени появляется на нашем столе. Пупочки по своей текстуре плотнее куриного мяса, поэтому варить их нужно дольше. В данном случае на время варки влияет несколько факторов. Не так уж часто мы готовим из них супы или тушеные блюда, поэтому каждый раз задаемся вопросом, сколько варить куриные желудки. А начинать, как всегда, надо с выбора качественного продукта.

Выбор желудков

Предпочтение следует отдавать свежим или охлажденным субпродуктам. Куриные пупочки небольших размеров скорее всего взяты от молодых цыплят. Соответственно, варить их придется меньше по времени. Желудки зрелой птицы потребуют более длительной термической обработки.

При выборе куриных пупков следует обратить внимание на количество жира. Если его слишком много, старайтесь не переплачивать за товар, часть которого уйдет в мусорное ведро. Ведь прежде, чем варить пупочки, весь жир, жилы и пленочки нужно будет удалить.

Если свой выбор вы остановили на замороженных субпродуктах, старайтесь выбирать упаковки с наименьшим количеством снега и льда. Варить замороженные желудки придется дольше. На выходе обычно получается более жесткое блюдо, нежели из свежих субпродуктов. Всегда обращайте внимание на дату расфасовки.

К сведению! Срок хранения замороженных желудков — 3 месяца. Если вы любите блюда из куриных пупочков, лучше покупать их свежими и замораживать самостоятельно.

Подготовка к варке

Изобилие на кухне всевозможных технических новинок позволяет варить желудки разными способами. А вот подготовительная процедура всегда одинакова:

    • Куриные пупочки надо тщательно промыть под струей теплой воды. Обычно они продаются уже с удаленной внутренней желтой пленкой. Но если вы купили не разделанные желудки, то следующего этапа не избежать.
  • Этот этап требует определенной сноровки, но особой трудности не представляет. Необходимо срезать все пленочки, жилки, жирок. Сделать это наиболее качественно можно с помощью хорошо наточенного ножа. Если пропустить этот этап, блюдо получится просто несъедобным. Ножом следует сделать надрез вдоль пупка, подцепить лезвием краешек желтоватой пленки и снять ее.
  • После полной очистки желудки следует еще раз тщательно промыть. Теперь их можно ставить варить.

Внимание! Нужно проверить, чтобы на промытых желудках не было остатков песка. Он не только затрудняет пищеварение, но и вредит здоровью зубов.

Способы варки

Варить желудочки можно как в кастрюле, так и в скороварке, мультиварке или пароварке. При варке разными способами потребуется разное количество времени, чтобы они были мягкие и полностью готовы к употреблению.

В кастрюле

Уложить куриные пупочки в кастрюлю, залить их холодной водой и можно ставить на огонь. После закипания воду надо посолить. Чтобы бульон получился красивым и прозрачным, во время варки шумовкой нужно снимать пенку. Бульон пригодится для приготовления супа или соуса. До готовности цыплячьи пупочки в кастрюле придется варить от получаса до 40 минут. Желудки зрелых кур требуют больше времени — до полутора часов. Готовность продукта можно проверить обычным протыканием ножом.

В скороварке

Чтобы сварить желудки в скороварке, потребуется гораздо меньше времени. Субпродукты взрослых кур будут готовы уже через полчаса, пупочки цыплят — через 15 минут после начала кипения. Варить желудки в скороварке надо на небольшом огне, накрыв крышкой.

На заметку! Если предполагается, что вареные желудки надо потом жарить, то варить их следует на 15 минут меньше по времени.

В мультиварке

Куриные желудки в мультиварке нет смысла просто варить. Из них сразу готовят полноценное блюдо. Для этого обжаривают на масле лук и морковку, добавляют субпродукты, соль, перец или любые другие специи, томатную пасту или сметану. Все это заливают водой и ставят на режим «Варка». До готовности пупочки следует варить таким образом 2 часа.

В пароварке

Перед варкой на пару желудки лучше замариновать в смеси соли, перца, любимых приправ и небольшого количества растительного масла. Замаринованные с вечера и приготовленные утром желудки будут бесподобно вкусными. Варить на пару маринованные пупочки придется 50 — 60 минут.

Энергетическая ценность куриных желудков — около 140 кКал на 100 граммов вареного продукта. Поэтому их смело можно включать в диет-меню. Содержащиеся в них витамины и фолиевая кислота способствуют росту всех тканей в организме человека. Поэтому этот субпродукт смело можно включать в ежедневный рацион беременных и детей. Диетологи рекомендуют употреблять куриные желудки тем, кто хочет наладить процесс пищеварения, укрепить иммунную систему, стимулировать работу кровеносной системы, улучшить состояние волос и ногтей. Ведь огромное количество важных для человека микроэлементов содержится именно в этом простом и вкусном продукте.

Среди множества продуктов имеются относительно недорогие и с многими полезными свойствами куриные желудки, по-другому их в простонародье именуют пупочки.

Из них получается огромное количество вкусных блюд.

Предварительная обработка желудков

Если купленные желудки в неразделанном виде, то необходимо их разрезать с одной стороны, вычистить от песка и камешков и промыть в воде. Дальше у них с наружной стороны удаляют жир, а с внутренней – снимают желтоватую плотную пленку. У одних желудков она хорошо отслаивается и удаляется, а у других ее приходится срезать ножом.

Куриные пупочки являются полезными и недорогими субпродуктами. В 100 граммах готовых желудков имеется 21 грамм белков, 6,4 – жиров, 0,6 – углеводов, и в тоже время всего 130 килокалорий.

Из-за этого желудки обладают диетическими свойствами. В них содержится много фолиевой кислоты.

Использование их в питании благоприятно влияет на укрепление волос, а также улучшает состояние кожи. Наиболее известное блюдо с куриными потрошками – тушеные желудки.

Что еще можно приготовить из куриных желудков?

Оказывается, с пупочками готовят еще много блюд:

Даже можно добавлять субпродукты в фарш.

Сколько варить?

Куриные пупочки состоят из четырех слоев уплотненных мышечных тканей. Поэтому прежде чем готовить некоторые блюда, например, салаты, супы, их необходимо сварить.

Время варки зависит от возраста куриных пупочков. Молодые желудки необходимо варить примерно один час, старые могут увариваться два часа.

За десять минут до завершения варки их нужно посолить. Даже сваренные желудки не будут мягкими, как любое мясо. При жевании ощущается специфический хруст.

Предлагаем к просмотру видео-ролик, в котором рассказывают о том, как и сколько варить куриные субпродукты:

Тушеные куриные желудки

Для тушения пупочков потребуются следующие продукты:

  • Пупочки – 1 кг;
  • Головка лука – 3 штуки;
  • Морковь – 2 штуки;
  • Масло растительное – 100 г;
  • Корень сельдерея – 50 г;
  • Сметана – 100 грамм;
  • Приправа для курицы – 20 г;
  • Вода – один стакан;
  • Соль;
  • Лаврушка – 3 листа.

Порезать лук и поджарить на масле в сковороде до желтоватого цвета.

Добавить очищенные и разрезанные пупочки.

Затем кладем к потрохам потертую морковь и сельдерей, вылить воду.

Закрыть сковороду и тушить два часа. Если вода будет испаряться, то ее нужно добавить.

За 10 минут до окончания посолить, положить лаврушку, приправу для курицы и сметану.

Тушить пупочки можно с добавлением разнообразных продуктов: с грибами, картошкой, сладким перцем, капустой, сыром, в сметане, майонезе, в различных соусах.

Куриные субпродукты с овощами

Чтобы приготовить это блюдо, возьмем необходимые продукты:

  • Куриные пупочки – 1 кг;
  • Морковь – 1 штука;
  • Головка лука – 1 штука;
  • Кабачок – 2 штуки;
  • Капуста брокколи – 200 грамм;
  • Приправа для курицы – 25 г;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Масло растительное – 100 грамм;
  • Вода – три стакана;
  • Соль;
  • Перец молотый – 15 г.

Очищенные куриные желудки разрезать, переложить в сковороду и поджарить в 75 граммах масла до корочки. На другой сковороде поджарить в 25 граммах масла кабачки до желтоватого цвета, и выключить огонь.

Если они молодые, то их просто порезать на тонкие полукруги. Если кабачки зрелые, то, сначала с них срезают кожуру, удаляют семечки, и нарезают полукольцами.

В кастрюле вскипятить два стакана воды, посолить. Брокколи разделить на отдельные веточки, поместить в кипяток и варить 15 минут.

Затем слить воду и выложить их на дуршлаг. Под сковородой с желудками уменьшить огонь до среднего, влить один стакан воды, посолить, закрыть и тушить один час.

После истечения времени добавить к ним потертую морковь, измельченный лук, кабачки, приправу для курицы, выдавленный чеснок, черный перец, и тушить 15 минут. После окончания времени выключить огонь, соединить с брокколи и перемешать.

Попробуйте и рецепт приготовления потрохов с картошкой, который описан в видеозаписи ниже. Ну очень вкусно, можно даже сказать, что это лучшее блюдо с куриными желудками!

Субпродукты с луком на сковороде

Для приготовления желудков по такому рецепту потребуются продукты:

  • Субпродукты куриные – 1 кг;
  • Головка лука – 3 штуки;
  • Растительное масло – 100 г;
  • Приправа для курицы – 1 чайная ложка;
  • Лавровый лист – 2 штуки;
  • Вода – 1 литр;
  • Укроп сушеный измельченный – 1 ложка чайная;
  • Соль – по вкусу.

Очищенные желудки разрезать, поместить в кастрюлю, добавить 500 миллилитров воды, закрыть и варить два часа на слабом огне. В случае испарения воды ее нужно добавлять.

В сковороду налить 100 г масла, положить измельченный лук и обжарить его до желтоватого цвета.

Сваренные пупочки выложить в сковороду с луком. Добавить приправу для курицы, лавровый лист, укроп, посолить и жарить 15 минут.

Это блюдо можно употреблять как самостоятельно, так и с разнообразными гарнирами: с картошкой, рисом, тушеной капустой, гречневой и перловой кашами, рожками, со спагетти.

Получается очень вкусно!

Приготовление в сметане в мультиварке

Для этого блюда необходимо подготовить следующие продукты:

  • Куриные желудки – 0,5 кг;
  • Сметана – 250 грамм;
  • Головка лука – одна штука;
  • Вода – 200 миллилитров;
  • Салат и петрушка – по две веточки;
  • Приправа для курицы – 25 грамм;
  • Соль – по вкусу.

Подготовленные желудки порезать на пластины и положить в мультиварку. Сверху положить очищенный измельченный лук, затем посолить, добавить приправу для курицы, влить сметану и воду.

Все перемешать, закрыть крышку. В мультиварке включить программу «Тушение», и поставить время таймера на полтора часа. Раскладывая на тарелки тушеные желудки, украшаем блюдо салатом и петрушкой.

Питательный суп

Чтобы приготовить суп с куриными потрошками, нужно подготовить следующие продукты:

Очищенные куриные пупочки разрезать пополам, положить в кастрюлю с кипятком и варить до готовности. В сковороде на масле оливковом обжарить измельченный лук до желтоватого цвета и потертую морковь.

Сваренные желудки выложить на дуршлаг. В кастрюлю положить очищенную и измельченную картошку, промытое пшено, соль, залить водой и варить до готовности картофеля полчаса.

В эту кастрюлю выложить из дуршлага желудки, из сковороды – лук с морковью, добавить приправу для супа, зелень, лавровый лист, посолить (если требуется), закрыть и варить на слабом огне 10 минут.

Погасить огонь и дать супу настояться в течение пятнадцати минут.

Как много салатов хороших!

Для приготовления легкого салата нужно заготовить следующие продукты и компоненты:

  • Субпродукты куриные — 500 г;
  • Перец горошком – 1 чайная ложка;
  • Головка лука — 2 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Соевый соус — 50 грамм;
  • Уксус (6%) — 100 грамм;
  • Масло растительное — 5 столовых ложек;
  • Кориандр (молотый) — 1 чайная ложка;
  • Перец красный (молотый) — 1 чайная ложка;
  • Соль (по вкусу).

Подготовленные желудки вместе с лаврушкой и перцем горошком сварить в кастрюле с водой до готовности один-два часа, чтобы были мягкими.

Лук очистить, порезать на полукольца и залить уксусом в миске на 20 минут.

После этого слить и оставить его в посуде или выложить на дуршлаг. Морковь очистить и потереть по-корейски соломкой.

Вареные желудки порезать на тонкие пластины и положить вместе с луком и морковью в глубокую чашку, все это полить соевым соусом.

Сверху в кучку положить соль, красный перец и молотый кориандр.

Растительное масло разогреть в сковороде и вылить в сделанную кучку из трех приправ. Дальше все компоненты салата хорошо перемешать, накрыть крышкой и поместить в холодильник на десять часов.

С приготовлением салатов можно много экспериментировать. Например, добавить 100 грамм тертого твердого сыра – получится еще один вид салата.

Если добавить 150 грамм измельченных грецких орехов – тоже получится разновидность салата. Если добавить 100 грамм отваренных и порезанных грибов, то будет еще один вкусный салат.

Салат можно приготовить, укладывая все продукты слоями:

  1. Вниз глубокого салатника укладывается слой потертой, предварительно сваренной в подсоленной воде, картошки – 2 штуки;
  2. Дальше кладется слой сваренных в соленой воде и порезанных куриных желудков – 500 грамм;
  3. Сверху слой из двух луковиц (порезанных полукольцами), предварительно замоченных в 100 граммах 6% уксуса;
  4. Следующий слой из потертой отваренной моркови – 1 штуки;
  5. Закрываем тонким слоем майонеза – 3 столовыми ложками;
  6. Сверху укладываем 1 измельченное кольцо консервированного ананаса;
  7. Вдоль края миски вставляем по кругу чипсы.

Все салаты желательно после приготовления ставить в холодильник на несколько часов. Большинство компонентов после этого пропитываются соусом, маслом или майонезом и становятся мягче.

Какие же вкусные получаются окорочка в мультиварке! Прелесть! Убедитесь и вы здесь. Точно вернетесь еще не раз за рецептами.

О том, как приготовить суп с клецками, можно узнать в этой статье. И вопрос с обедами решен!

Подведем итоги

Для того чтобы куриные желудки стали мягче после варки или тушения, их перед приготовлением следует обстучать молотком на разделочной доске.

В несоленой воде при варке любые продукты лучше развариваются, в том числе и куриные желудки. Поэтому соль добавлять следует за 10 минут до завершения их готовности.

Довольно долгое приготовление куриных желудков окупается вкусной и полезной диетической пищей.

Сейчас предлагаем немного отдохнуть, помотреть наше очередное видео и приготовить куриные пупки по-филиппински.

Читайте также…

Сколько варить куриные желудки до готовности. Рассольник с куриными желудками. Полезные секреты приготовления.

Подробности Просмотров: 29864

В этой статье мы поговорим о том, как приготовить желудки. Большинство людей предпочитают куриные, но мы затронем не только их, потому как обязательно найдутся люди, предпочитающие иной вид мяса.

Как выбрать желудки?

Ну что ж, начнем, пожалуй. И все-таки именно с куриных желудков, которые, кстати, многие называют пупками. Отчего зависит время варки желудков? Хороший повар скажет, что очень много зависит от того, сколько лет было курице. То есть первый фактор — это возраст курицы. Опытный повар качественное мясо определит на глаз, а как быть обычному обывателю? Как определить, хороший продукт он покупает или нет?

Если продукт упакован, то здесь все просто — достаточно посмотреть дату изготовления. Если вы покупаете на рынке, то вы вправе запросить ветеринарное свидетельство. На крупных рынках ни один продукт общественного питания не обходится без ветеринарных свидетельств.
Не покупайте в непроверенных местах, ведь куриные желудочки являются продуктом скоропортящимся, их срок хранения не более двух суток. Будьте внимательны при выборе!!!

Сколько варить куриные желудки?

И вот, наконец-то, вы нашли хороший и качественный продукт. Принесли домой, и встал вопрос- а как же их готовить. В первую очередь, как и любой продукт, желудочки нужно промыть и желательно холодной водой. Следующим этапом, как и при готовке любого мяса нужно обрезать жилки, жир и пленки. Продукт готов для выкладки в кастрюлю. Ставим на огонь. При варке зачастую появляется пенка. Ее мы можем удалить доступным для нас способом. Удобнее, прежде всего, шумовкой.

Варить рекомендуется на тихом огне. Время готовки составит полтора часа. Если вы готовите в скороварке, то время сокращается. После закипания всего 30 минут. Здесь же хочется отметить, что цыплячьи желудки готовятся гораздо быстрее. Всего полчаса на тихом огне под крышкой, и 15 минут в скороварке.

И все-таки поговорим еще о куриных желудочках. Курица сама по себе является диетическим продуктом, а желудки субпродуктом. Нежное мясо имеет при этом множество полезных веществ, такие как фосфор, цинк, железо, и что самое интересное витамины Е и В.

Кстати, если вам посчастливится приобрести желудочки цыплят, то времени на их приготовление понадобится гораздо меньше. Буквально 30 минут на медленном огне и всего 15 минут в скороварке.

Куриные желуди замечательно сочетаются почти с любым видом гарнира. Удачных вам экспериментов!!!

Сколько варить другие виды желудков?

А мы, пожалуй, расскажем вам еще немного о приготовлении говяжьих, свиных и желудков из индейки.
Говяжий желудок, имеющий и другое название — рубец, может не доставить удовольствия любой хозяйке при приготовлении, так как процесс, в отличие от куриных желудков, весьма трудоемкий. При этом во время варки, он выделяет довольно специфичный неприятный запах и время его готовки составляет аж около трех с половиной часов. Не каждой хозяйке это придется по душе.

Что же можно сказать о свиных желудках?

Вообще он не употребляется в пищу в прямом виде. Он годится больше для приготовления зельца. Что же это такое?- спросит непосвященный в кулинарном деле человек. По большому счету это прессованное колбасное изделие, и готовится как раз из свиного мяса, шпика, языков, печени и соответственно желудков. В составе зельца готовка затягивается почти на 2 часа.

Перед приготовлением куриные пупки нужно правильно обработать. При покупке обратите внимание на их вид. Куриные пупки (желудочки) могут продаваться уже очищенными, но иногда их следует обработать самому. Если пупки сверху обволакивает желтая плёнка, то её следует снять, поддев ножом. Дабы облегчить процесс очистки можно облить продукт кипятком. Вымытые и обработанные пупки нужно залить холодной водой и дать настоятся час-полтора – это сделает их нежными, а также сократит время приготовления.

Когда пупки достаточно настоялись, сливаем воду и даём им обсохнуть. Далее нарезаем их мелкими кусочками или же варим целыми. Как и сколько варить куриные пупки? Выкладываем желудочки в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы вода была на 1-2 см выше их; добавляем чёрный перец горошком и нарезанные морковь и лук. Затем, доведя до кипения, снимаем пенку, закрываем крышкой и варим на мелком огне 30-40 минут; после чего кладём соль, лавровый лист и специи по вкусу; далее провариваем пупки ещё 10 -15 минут. После этого даём им остыть около 20-ти минут. Куриные желудочки подают с томатным, горчичным или сметано-чесночным соусом, а также украшают зеленью.

Варим куриные пупки в мультиварке

Куриные пупки предварительно обрабатываем. Далее режем на мелкие кусочки, заливаем холодной водой и даём настояться 30-40 минут. Затем сливаем воду и даём им обсохнуть 10 минут. На крупной тёрке натираем морковь, нарезаем полукольцами лук – и вместе с желудочками кладём это всё в мультиварку. После чего добавляем туда чёрный молотый перец, мелко нарезанный чеснок и 2-3 ложки томатной пасты (при наличии, можно заменить мелконарезанными помидорами).

Пупки заливаем водой так, чтоб она лишь покрывала их. Выставляем в мультиварке режим «Тушение» на 40-60 минут. После окончания процесса, добавляем соль и перемешиваем кушанье. Затем кладём немного лаврового листа, и снова ставим на режим «Тушение», но уже на 10-15 минут. Даём им немного остыть. При подаче блюдо можно украсить зеленью и кольцами сладкого перца. Обратите внимание, что без предварительного отмачивания в воде, пупки следует готовить в 2-3 раза дольше.

В последнее время все большую популярность приобретают блюда с куриными желудками. И это совсем не удивительно, ведь правильно приготовленные субпродукты не только очень вкусные, но и содержат минимальное количество калорий, поэтому их можно кушать даже во время диеты. Также куриные желудки содержат большое количество полезных микроэлементов и обладают интересным вкусом.

Как варить куриные желудки, чтобы они были мягкими?

Если Вы решили приготовить какое-то блюдо из куриных желудков, для начала нужно знать, как их выбрать. При покупке субпродуктов особое внимание обращайте на их свежесть. Очень вкусными и мягкими получаются охлажденные желудки, при этом срок их хранения не более 48 ч.

Перед покупкой нужно не только понюхать, но и потрогать желудки. Свежие субпродукты должны быть слегка влажными, упругими и обладать приятным, немного сладким ароматом. В том случае, если Вам в магазине предлагают очень дряблые, мягкие, сколькие желудки, которые имеют неприятныйкисловатый запах, лучше всего отказаться от покупки, так как из несвежих субпродуктов Вы не сможете приготовить вкусное блюдо.

Прежде, чем приступать непосредственно к приготовлению блюда с куриными желудками, их нужно правильного приготовить. Если же Вы приобрели замороженный продукт, тогда его необходимо заранее разморозить — поместите на нижнее отделение в холодильнике и оставьте примерно на 10 ч. Конечно, такой процесс разморозки очень медленный, но дает возможность в полной мере сохранить все питательные и вкусовые качества субпродуктов.

Довольно часто на внутренней части желудков остается тонкая пленка, которую нужно в обязательном порядке удалять. Затем внимательно осмотрите продукт, чтобы на нем не осталось потеков желчи. Если на некоторых кусочках есть желчные потеки желтоватого цвета, нужно их аккуратно срезать. Дело в том, что даже незначительное количество желчи способно полностью испортить вкус всего блюда, которое будет сильно горчить. Как только процесс очищения желудочков будет полностью завершен, их нужно тщательно промыть под струей теплой воды.

Как правило, для приготовления большего количества закусок и салатов, необходимо использовать вареные куриные желудки. Если Вы решили отварить субпродукты, чтобы они получились сочными, мягкими и нежными, необходимо соблюдать несколько простых правил их приготовления. Промытые и очищенные желудочки нужно переложить в глубокую миску, после чего залить чистой водой (прохладной) и оставить на 2-3 ч.

По истечении указанного времени сливается вода, а желудочки снова промываются и перекладываются в кастрюльку с двойным дном. Заливаем субпродукты горячей водой так, чтобы она их полностью покрывала и была примерно на 5 см выше их уровня. Кастрюлька ставится на сильный огонь и доводится до кипения. Потом снимается появившаяся пенка, огонь немного прикручивается и кастрюля накрывается крышкой. Желудочки варятся около 20 мин, потом добавляется пару горошин черного перчика и лавровый лист, бульон солится по вкусу. Все вместе варится еще 20 мин, потом кастрюля снимается с плиты и желудки оставляются остывать в бульоне.

Сколько нужно варить куриные желудки?

Очищенные и хорошо промытые куриные желудочки нужно отварить в слегка подсоленной воде, пока они не станут мягкими. Примерно через 20-30 мин при помощи шумовки они достаются из кастрюльки и могут использоваться для приготовления разных блюд. Очень вкусными, нежными и достаточно сытными получаются тушеные куриные желудочки.

Во время приготовления этих субпродуктов могут быть использованы самые разнообразные специи и приправы, так как желудки прекрасно впитывают вкус и аромат пряностей. Идеальным вариантом гарнира к тушеным желудочкам станут различные крупы, картофель, а также макаронные изделия.

Для приготовления некоторых блюд, куриные желудки не обязательно варить, но в этом случае время приготовления займет около часа. Все ингредиенты нужно тушить до полной готовности продукта. Во время приготовления необходимо периодически, небольшими порциями, подливать воду.

Суп из куриных желудков: рецепты

Суп с куриными желудками — это очень вкусное и сытное блюдо, которое традиционно заправляется вермишелью и картофелем. Для придания блюду пикантности, во время приготовления добавляется томат и горчица.

Вермишелевый суп с куриными желудочками

Состав:

  1. Молотый перец — по вкусу
  2. Горчица — 1 ст. л.
  3. Соль — 1-1,5 ч. л.
  4. Вермишель — 3 ст. л. (3 горсти)
  5. Базилик, орегано, петрушка укроп — по вкусу
  6. Картофель — 3 шт.
  7. Помидоры — 1 шт.
  8. Репчатый лук — 1 шт.
  9. Морковка — 1 шт.
  10. Желудки куриные — 600 г

Приготовление:

  • Сначала подготавливаем желудочки — чистим и хорошенько моем большим количеством теплой воды.
  • На плиту ставим кастрюльку и наливаем в нее воду, как только жидкость закипит, выкладываем подготовленные желудочки.
  • Бульон варим под закрытой крышкой на минимальном огне на протяжении 50-60 мин, периодически снимая пенку.
  • В то время, пока варится бульон, подготавливаем овощи — морковь и лук очищаем от кожуры. Лук режем небольшими кубиками. Морковь измельчаем на терке (крупной).
  • На плиту ставим сковороду, разогреваем, наливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем подготовленные овощи. Сразу приправляем овощи щепоткой соли, так как они должны успеть пустить сок.
  • Овощи обжариваем на минимальном огне около 10 мин, периодически мешая, чтобы не пригорели.
  • Потом добавляем к овощам помидор, заранее нарезанный небольшими кубиками, перемешиваем и все вместе обжариваем еще около 5 мин.
  • Очищаем от кожуры картофель и режем тонкой соломкой.
  • В то время, пока будет вариться бульон, картофель оставляем в холодной воде, иначе он потемнеет.
  • Примерно спустя час варки куриных желудочков, выкладываем в кастрюлю пассированные овощи, выкладываем картофель.
  • Суп с картофелем варим еще около 10 мин, потом выкладываем вермишель и все вместе варим 7 мин, пока не будет полностью готова вермишель.
  • Практически в самом конце приготовления добавляем соль, горчицу, перец и сухие травы.
  • Вермишелевый суп с куриными желудками полностью готов, подавать его к столу можно с добавлением майонеза или сметаны.

Гречневый суп с куриными желудочками

Состав:

  1. Перец черный — по вкусу
  2. Лавровый лист — 1 шт.
  3. Лук зеленый — 1 пучок
  4. Гречневая крупа — 3,5-4 ст. л.
  5. Соль — 1 щепотка
  6. Подсолнечное масло — 3-4 ст. л.
  7. Морковка — 1 шт.
  8. Фиолетовый лук — 1 шт.
  9. Сладкий желтый лук — 1 шт.
  10. Картофель — 3-4 шт.
  11. Вода — 1,7-2 л.
  12. Желудки куриные — 400-420 г

Приготовление:

  • Промываем желудки в теплой воде, очищаем, снова моем и нарезаем небольшими кубиками.
  • Подготовленный субпродукт перекладываем в глубокую кастрюльку и заливаем водой (холодной). Ставим кастрюлю на плиту и даем жидкости закипеть. Варим желудки около 20 мин, после закипания воды.
  • В то время, пока будут готовиться желудочки, очищаем картофель и нарезаем его не очень большими брусочками.
  • Лук и морковь очищаем от кожуры и промываем холодной водой.
  • Перец моем и удаляем семена.
  • Морковь, перец и лук измельчаем.
  • На плиту ставим сковороду, прогреваем и наливаем немного растительного масла.
  • Как только масло раскалится, слегка обжариваем в нем морковь и лук, пока овощи не приобретут приятный золотистый оттенок. Затем выключаем плиту и снимаем сковороду с плиты.
  • Присаливаем бульон с желудочками небольшим количеством соли.
  • В кастрюлю с бульоном выкладываем картофель и даем закипеть.
  • Как только бульон начнет кипеть, прикручиваем огонь и провариваем еще около 10 мин.
  • Промываем холодной водой гречку и добавляем в кастрюльку.
  • Даем закипеть супу и варим его до полной готовности гречки и картофеля.
  • Как только гречка и картофель будут полностью готовы, добавляем в суп зажарку из овощей, варим около 5 мин.
  • Снимаем кастрюлю с плиты, затем добавляем в суп, заранее промытый и измельченный зеленый лук, лавровый лист и перец.
  • Примерно через 10 мин удаляем лавровый лист и можно подавать суп к столу.
  • Очень вкусным суп получается через несколько часов, когда он хорошо настоится.
  • При желании подавать суп можно с добавлением нескольких ложек сметаны.

Куриные желудки отлично подходят для повседневной готовки. Их можно тушить, обжаривать, добавлять салаты, готовить с ними ароматные супы. Продукт отличается не только своеобразным приятным вкусом, но и низкой ценой. Это позволяет вводить в семейный рацион доступные, но очень аппетитные блюда!

Это субпродукты, в которых содержится огромное количество витаминов, белков и других веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека.

Сколько варятся куриные желудки?

Если вы не замачиваете субпродукты в холодной воде, то готовиться они будут не меньше часа, а может, и больше, а вот если замачиваете, то это время существенно сократится. К счастью, долгое приготовление — это самый главный недостаток данных субпродуктов. Зато нежный и приятный вкус полностью окупит затраченное время.

желудки?

Если вы сталкиваетесь с необходимостью накормить несколько человек, а денег у вас в обрез, воспользуйтесь нижеприведенным рецептом — не пожалеете.

Супчик с куриными желудками

Итак, подготовьте куриные желудки — 300 грамм, четыре луковицы, две ложки масла растительного, 250 грамм томатов, две ложки круглозерного риса, два желтка, три ложки сметаны.

Теперь хорошенько промойте куриные желудки и очистите их от пленок. Затем положите в кастрюлю, залейте их холодной водой и поставьте на огонь. Полуготовые субпродукты достаньте из бульона и нарежьте на мелкие части.

Лук нарубите тонкими колечками, выложите в сковородку и обжарьте на масле до золотистого цвета. Далее добавьте сюда нарезанные желудки и, помешивая, обжарьте массу до подрумянивания. Теперь очищенные и порезанные кубиками томаты также добавьте в сковородку и тушите такую массу, помешивая, на среднем огне.

Тушеные желудки с овощами поместите в бульон и вскипятите. Затем добавьте рис и варите его до готовности, подсолив. Перед тем как подавать, заправьте блюдо сметаной, смешанной с желтками. Выложите эту смесь в бульон, прогрейте и перемешайте, но не доводите до кипения, чтобы желтки не свернулись.

Следующее также будет вкусным и экономичным.

Рассольник с куриными желудками

Для приготовления такого рассольника возьмите 300 грамм куриных желудков, четыре огурца (соленых), одну морковку, одну репу, три ложки столовых риса, одну луковицу, пучок свежей петрушки, корень петрушки, пучок свежего укропа, немного перца черного и соли, два зубчика чеснока, листок лавровый, одну ложку масла сливочного.

Хорошенько промойте куриные желудки, нарежьте их кусочками и поместите в кастрюлю с водой. Варите в течение часа, добавьте в бульон морковку, и репу, нарезанные соломкой, и тщательно промытый рис. Продолжайте варить.

С соленых огурцов аккуратно срежьте кожу, затем залейте ее одним стаканом горячей воды и в течение пятнадцати минут кипятите на небольшом огне. Далее достаньте кожуру из рассола, поместите в него мякоть огурцов, нарезанную кубиками, и варите около десяти минут.

Теперь положите в мясной бульон нарубленный мелко лук, лавровый листок, перец и варите ваш суп до готовности риса. Далее заправьте его рассолом и после пятиминутной варки всыпьте измельченную зелень укропа и петрушки. Перед тем как подать рассольник, заправьте его чесноком, растертым с маслом и солью.

Вот такие вкусные и простые блюда можно приготовить из данных субпродуктов, но это еще не все.

Как известно, куриные желудки славятся еще и тем, что являются старинным народным средством от дизентерии. Также при их регулярном употреблении уменьшается ломкость волос и ногтей. Кроме того, они помогают при и при камнях в почках. А еще, благодаря пленке желудочков, которая содержит ферменты, содействующие перевариванию разнообразной пищи, народное средство из данных субпродуктов способно остановить понос.

Но лишь свежие куриные желудки несут такую пользу организму человека, поэтому хранить их следует менее двух суток при температуре от минус трех до плюс пяти градусов по Цельсию.

Как и сколько варить куриные желудки – общие принципы

Первое, что нужно сделать – это очистить желудки. Именно этот процесс пугает многих хозяек, хотя в нем нет ничего сложно. Нужно просто раскрыть желудок и удалить желтую пленку, удобно использовать маленький ножик. Если этого не сделать, то отварные желудки будут иметь неприятный вкус, а блюдо может горчить.

После очистки желудки хорошо выполаскивают водой. Затем их можно порезать. Но так как они небольшого размера, то можно использовать и целиком.

Что не помешает знать:

1. Желудки сами по себе плотнее и имеют больше соединительной ткани, чем другие части куриной тушки и субпродукты. Поэтому они готовятся всегда дольше.

2. Замороженные желудки будут жестче после варки. Поэтому лучше использовать свежие субпродукты или охлажденные.

3. Как и при варке мяса, при закипании нужно снимать пену. И лучше это делать несколько раз. В пене будут скапливаться остатки неочищенной пленки, а также лишний жир.

Как и в приготовлении других блюд, при варке этого субпродукта приветствуется добавление разнообразных специй. Желудки хорошо сочетаются со всевозможными овощами, крупами. Их можно подавать с разными соусами, использовать вместо мяса в разных блюдах и даже добавлять в домашние колбасы. Но сначала нужно их сварить. Но как?

Как варить куриные желудки в воде

Базовый способ отваривания желудков просто в воде со специями. После этого из них можно готовить любое блюдо, и даже салаты. Причем в салатах они будут напоминать говядину. Так как сварить куриные желудки и сколько понадобится на это времени?

Ингредиенты

0,5 кг желудков;

1 л. соли;

Перец горошек;

Лавровый листок.

Приготовление

1. Промытые и очищенные желудки заливаем чистой водой и отправляем на плиту. Продукт должен спокойно плавать в жидкости, на это количество вливаем не менее 1,2 литра.

2. При закипании снимаем пенку и убавляем огонь. Периодически подходим и удаляем образующуюся пенку еще несколько раз.

3. Варим желудки около 40 минут. Если куры молодые, то этого времени будет достаточно. Прокалываем продукт вилкой и оцениваем на вкус. Добавляем соль, перец, лавровый листок и даем покипеть еще пять минут. Готово!

4. Если же куры были не очень молодые, то продукт будет жестким. Продолжаем варить. Возможно, понадобится еще столько же времени.

5. Готовые желудки достаем из отвара, остужаем, нарезаем и используем по назначению.

Сколько варить куриные желудки в мультиварке

Отличный способ приготовления желудочков в мультиварке. Блюдо получается сразу с подливой. Подойдет для любых гарниров: круп, овощей, макаронных изделий.

Ингредиенты

500 граммов желудков;

1 морковь;

1 головка репчатого лука;

2 ложки томатной пасты;

500 мл воды;

4 ложки масла;

Специи.

Приготовление

1. Подготавливаем желудки, промываем и очищаем от пленок. Варить можно целиком или порезать на куски. Делаем так, как больше нравится.

2. Головку лука очищаем, режем на небольшие кубики.

3. Очищаем среднего размера морковку, трем или нарезаем соломкой.

4. В мультиварку наливаем масло, кладем овощи, сразу добавляем подготовленные субпродукты и томатную пасту.

5. Теперь очередь специй. Кроме соли, можно добавить любой перчик, розмарин, лавровый листок. Можно добавить смеси приправ для курицы, мяса.

6. Вливаем воду, все хорошо размешиваем.

7. Закрываем мультиварку, ставим режим тушения на 2 часа.

8. Открываем, добавляем зелень и готово! Желудки получатся очень нежными, а соус насыщенный и потрясающе вкусный.

Как и сколько варить куриные желудки с картошкой

Желудки с картошкой – бюджетная альтернатива домашнему жаркому из мяса. Но готовится оно немного по-другому. Как и сколько варятся желудки для такого блюда?

Ингредиенты

0,4 кг желудков;

0,7 кг картошки;

1 морковка;

Масло и специи;

Зелень.

Приготовление

1. Очищенные желудки складываем в кастрюлю целиком и отвариваем в литре воды полчаса. Сливаем отвар, желудки остужаем и режем на кусочки. Достаточно каждый разделить на три части.

2. Пока готовились желудки, нужно очистить и порезать все овощи. А также вскипятить чайник с водой.

3. Наливаем в сотейник или казанок немного масла, обжариваем лук.

4. Добавляем измельченную морковь, а следом и желудки. Жарим пять минут до хорошей румяности.

5. Добавляем порезанный кубиками картофель.

6. И сразу заливаем все кипятком из чайника. Солим, кладем перчик, накрываем и тушим 20 минут.

7. Открываем, пробуем. Если картофель сварился, то заправляем блюдо зеленью и готово!

Как варить куриные желудки с луком

Вариант очень вкусных желудков, приготовленных в луке с шелухой. Такой продукт можно употреблять после приготовления или же использовать дальше для разных блюд.

Ингредиенты

3 головки лука;

1 морковь;

1 ложка масла;

1 корень петрушки;

500 г желудочков.

Приготовление

1. Очищенные субпродукты заливаем водой и провариваем 10 минут. Отдельно ставим кипятиться воду.

2. Сливаем отвар с желудков, ополаскиваем кастрюльку.

3. Чистим корешок петрушки и морковку. Режем крупными кусками по сантиметру.

4. С лука снимаем верхнюю шелуху, нижнюю оставляем. Режем пополам, кожицу снимать не нужно.

5. Разогреваем в сковородке ложку масла и раскладываем в один слой овощи. Лук кладем срезом вниз. Хорошо поджариваем кусочки до коричневой корочки. Перекладываем в кастрюлю к желудкам.

6. Заливаем все кипятком, отправляем на плиту и варим 40 минут.

7. За 10 минут до окончания кладем соли и любые приправы.

Сколько варить куриные желудки на пару

Паровая варка – простой и быстрый способ получить полезное, но и вкусное блюдо. Варить желудки можно в любом приборе, который имеется под рукой. А если совсем ничего нет, то сгодится даже дуршлаг или сито, которое можно установить на кастрюлю с кипящей водой и прикрыть сверху.

Ингредиенты

Желудки;

Специи.

Приготовление

1. Очищаем желудочки. Промываем.

2. Берем немного растительного масла и соединяем с любыми специями, обязательно солим. Можно добавить перец, сушеную зелень.

3. Выливаем масло в желудки, перемешиваем, накрываем и оставляем на час мариноваться. Можно это сделать накануне и тогда блюдо будет еще вкусней.

4. Выкладываем продукт на поддон и варим на пару. Но сколько варить желудки? Обычно достаточно 50 минут, но можно оставить и на час. Не ошибетесь!

Как и сколько варить куриные желудки с гречкой

Очень вкусное сочетание – это желудочки и гречневая каша. Но чтобы блюдо не получилось сухим, нужно знать, как вкусно и правильно приготовить популярный субпродукт.

Ингредиенты

300 граммов гречки;

50 граммов томатного соуса;

400 граммов желудочков;

Одна головка лука;

Специи;

Немножко масла;

Одна морковка.

Приготовление

1. Делаем предварительную варку желудочков. Для этого подготовленный продукт заливаем водой и варим около получаса. Остужаем, режем на несколько частей.

2. В казане разогреваем 3-4 ложки масла и обжариваем головку лука. Затем кладем морковку, через минуту желудки. Жарим еще две минуты.

3. Промываем гречневую крупу, бросаем в общую массу.

4. Содержимое казанка нужно посолить, поперчить.

5. Добавляем крутой кипяток. Льем столько, чтобы уровень воды был на два пальца выше гречневой каши. Накрываем и варим 12 минут.

6. Открываем и добавляем томатный соус. Размешиваем и оставляем вариться еще на три минутки.

7. Выключаем, но не открываем. Пусть блюдо напитается собственными парами и дойдет до готовности в казанке.

Варка куриных желудков – полезные советы и хитрости

Не всем нравится аромат вареных желудков. Но его легко устранить! Достаточно добавить в воду немного лимонной цедры или звездочку гвоздики.

Если нужно приготовить первое блюдо из желудочков, то его лучше варить на втором бульоне. Прокипятите продукт в воде минут 10, затем ополосните его и тару, залейте чистым кипятком и варите до готовности.

Желудки – диетический продукт, который имеет небольшую калорийность. Но сверху на них бывает много жира. И если вы следите за фигурой, то его лучше удалять.

Куриные сердечки и желудки в сливочно-томатном соусе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

250 г250 г
20 мл1 шт.
1 шт.250 мл
1,5 ст. л.1,5 ст. л.
150 млпо вкусу
по вкусу2 шт.

Описание рецепта — Куриные сердечки и желудки в сливочно-томатном соусе:

Это вкусное, полезное, недорогое и простое блюдо приятно разнообразит наше меню. Нежные куриные сердечки и желудки в соусе из сливок, томатной пасты, моркови и лука. Сам по себе соус заслуживаем отдельного внимания. В сочетании со свежим хлебом он необычайно вкусен. Если взять сливки с содержанием жира 10-11%, то блюдо будет не калорийным, зато весьма полезным. Ведь съедая эти субпродукты мы получаем кобальт и молибден, марганец и хром, цинк и медь, фосфор и железо, магний и натрий, калий и кальций, а также массу витаминов: А, В1, В2, В6, РР.

Куриные сердечки и желудки в сливочно-томатном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

95

килокалорий

Шаг 1:

Для того, чтоб приготовить куриные сердечки с желудками в сливочно-томатном соусе нам понадобятся: куриные сердечки и желудки, сливки, томатная паста, подсолнечное масло, морковь, лук репчатый, мука, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Куриные сердечки и желудки очищаем от сосудов и жира. Тщательно моем. Крупные желудки разрезаем пополам.

Шаг 3:

В кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем подсолнечное масло и кладем куриные сердечки с желудками. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности. Сразу воду наливать не нужно. Субпродукты в процессе приготовления выделят жидкость. Когда она выкипит, следует долить немного воды и продолжать тушить пока сердечки и желудки не станут мягкими и нежными.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.

Шаг 5:

Добавляем нарезанный лук в кастрюлю.

Шаг 6:

Морковь чистим, моем и режем произвольно, я нарезала соломкой.

Шаг 7:

Добавляем в кастрюлю к куриным субпродуктам с луком.

Шаг 8:

Наливаем воду и тушим до готовности овощей 10-15 минут.

Шаг 9:

Когда куриные сердечки, желудки, морковь и лук будут готовы, кладем томатную пасту.

Шаг 10:

В холодных сливках разводим муку так, чтобы не было комочков.

Шаг 11:

по вкусу
по вкусу
2 шт.

Наливаем сливки с мукой в кастрюлю. Солим, перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Можно приправить сухими травами. Количество жидкости регулируйте по своему вкусу. Если нужно больше соуса добавьте сливок или воды.

Шаг 12:

Перемешиваем все ингредиенты блюда и варим еще 7-10 минут.

Шаг 13:

Куриные сердечки с желудками в сливочно-томатном соусе готовы. Подаем с любым гарниром на обед или ужин. Попробуйте это нежнейшее блюдо в изумительном соусе. Приятного аппетита!

Как приготовить желудки индейки

Желудки птиц не относятся к ценным пищевым продуктам, содержание в них пищевых и питательных веществ достаточно низкое. Мышечный мешок желудка жестковат, поэтому его нужно либо мариновать, либо варить и тушить. С другой стороны, именно «резиновая» консистенция вареных желудков делает блюдо привлекательным.

Как приготовить индюшиные желудки

Необходимо

    • Тушеные желудки индейки:
    • 600 г желудков;
    • 100 г репчатого лука;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 30 г петрушки
    • лук зеленый и укроп;
    • 1/2 ч. л. соли;
    • 20 мл растительного масла;
    • 30 мл соевого соуса.
    • Для маринованных желудков в духовке:
    • 500 г желудков;
    • 200 г соуса терияки;
    • 200 г красного соуса к мясу;
    • 100 г соевого соуса;
    • 10 г молотого чили.
    • Для желудков, запеченных с баклажанами:
    • 400 г желудков;
    • 6 средних баклажанов;
    • 1 большая луковица
    • 4 зубчика чеснока;
    • 100 г твердого сыра;
    • 1 ч.л. черного перца горошком;
    • 2 ч.л. хмели-сунели;
    • оливковое масло
    • соль.

Инструкции

Шаг 1

Промыть желудки под холодной водой, удалить желтоватые пленки, белые можно оставить. Отварить их в подсоленной воде до мягкости (около часа), бульон сохранить.

Шаг 2

Лук мелко нарезать, разогреть в сковороде 20 мл растительного масла и обжарить лук. Бульон с желудков слить в отдельную посуду, нарезать их тонкими ломтиками, добавить в сковороду к луку, перемешать. Добавьте в сковороду три четверти стакана бульона и варите под крышкой около получаса.

Шаг 3

Мелко нарежьте чеснок, добавьте в сковороду, добавьте соевый соус, перемешайте и тушите около пяти минут. Нарежьте петрушку, зеленый лук и укроп и посыпьте готовое блюдо.

Шаг 4

Маринованные желудки в духовке Вымойте и нарежьте желудки примерно на четыре ломтика каждый. Поместите в миску и добавьте приготовленный соус терияки, соус из красного мяса (не острый), соевый соус и порошок чили.Оставить мариноваться на час-полтора. Противень застелить бумагой или смазать маслом, выложить маринованные желудки, сверху накрыть фольгой, запекать в течение часа.

Шаг 5

Запеченные желудки из баклажанов Промыть желудки, положить в кастрюлю и залить 1,5 л кипятка, снять пену, добавить перец горошком и варить на медленном огне до мягкости (около пятидесяти минут). Слейте бульон и нарежьте желудки тонкими ломтиками.

Шаг 6

Баклажаны вымыть, удалить плодоножку, разрезать вдоль, смазать маслом со всех сторон. Разогреть духовку до 180°С, выложить нарезанные баклажаны на противень, запекать около получаса, до мягкости.

Шаг 7

Мелко нарежьте лук и чеснок, разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла, обжарьте лук и чеснок на среднем огне. Выложите нарезанные желудки в сковороду, добавьте хмели-сунели и соль, готовьте около четырех минут.

Шаг 8

Достаньте противень с баклажанами из духовки, аккуратно удалите сердцевину, оставьте на стенках около двух сантиметров мякоти.Сердечки баклажанов нарезать, добавить к желудкам на сковороде, заправить оливковым маслом. Наполнить этой смесью половинки баклажанов, сверху посыпать тертым сыром, поставить в духовку и запекать около десяти минут.

Полное руководство по кормлению собак с чувствительным желудком

Неприятно иметь дело с собакой, у которой диарея или расстройство желудка, особенно если ваша собака часто испытывает эти симптомы. Хотя существуют серьезные заболевания, которые могут вызывать повторяющиеся проблемы с пищеварением, многие собаки просто страдают от чувствительности желудка. К счастью, есть способы помочь вашей собаке преодолеть эти симптомы и даже шаги, которые вы можете предпринять, чтобы изменить ее рацион на что-то, что с меньшей вероятностью вызовет проблемы.

Определите, есть ли у вашей собаки чувствительный желудок

Хорошей новостью о чувствительном желудке является то, что признаки легко, хотя и неприятно, распознать.

Каковы признаки проблем с пищеварением?

Если ваша собака страдает диареей, рвотой или чрезмерным метеоризмом, возможно, у нее расстройство желудка.

Если они ведут себя так, как будто у них болит живот, часто оглядываются на живот или их живот очень тугой, проблема может быть более серьезной, и вам следует немедленно обратиться к ветеринару.

Если у вашей собаки тугой, болезненный живот, это может быть признаком вздутия живота, смертельного заболевания, которое очень быстро прогрессирует. Кроме того, запор в сочетании с болезненным животом может быть признаком обструкции.

Тяжесть симптомов.

Если у вашей собаки жидкий стул, когда вы ее выпускаете, или ее иногда рвет после еды, это легкие симптомы, вероятно, вызванные чувствительным желудком.Более частая рвота, неконтролируемая диарея и жидкий стул с примесью крови являются более серьезными симптомами и должны быть оценены ветеринаром.

Какими бы легкими ни были симптомы у вашей собаки, если она кажется обезвоженной, немедленно доставьте ее к ветеринару.

Убедитесь в отсутствии дополнительных симптомов.

Легкая диарея и рвота редко бывают серьезными сами по себе, но в сочетании с другими симптомами они могут указывать на более серьезную проблему, требующую осмотра ветеринаром.

  • Неврологические симптомы, такие как тремор или судороги, могут указывать на то, что ваша собака съела что-то ядовитое, например, токсичную человеческую пищу или крысиную приманку.
  • Вялость или бледность десен могут быть признаком шока, возможно, в результате внутреннего повреждения или аллергической реакции.
  • Долгосрочные симптомы, такие как тусклая шерсть, недостаток энергии или изменения зрения, могут свидетельствовать о дефиците питания, вызванном ВЗК или паразитами.

Воздержитесь от еды, чтобы посмотреть, исчезнут ли симптомы.

Если симптомы вашей собаки связаны исключительно с чувствительным желудком, пропустите ее следующие несколько приемов пищи и не давайте ей никаких лакомств.

Если проблема была вызвана их диетой или чем-то, что они съели, их симптомы должны исчезнуть в течение дня.

Если симптомы не исчезают или ухудшаются, отведите собаку к ветеринару для дальнейшей диагностики.

Придерживайтесь легкой диеты, пока симптомы не исчезнут

Отказаться от еды на 12-24 часа.

Если у вашего питомца по-прежнему беспокоит расстройство желудка, воздержание от еды может помочь избавиться от большинства симптомов, таких как частая диарея и рвота.Но если снова кормить их обычной пищей через 24 часа, симптомы, скорее всего, вернутся. Вместо этого вы должны готовить для своей собаки мягкую диету, пока она полностью не вернется к нормальной жизни.

Отварить куриную грудку.

Вареное мясо, как правило, очень легко переваривается собаками. Если вы знаете, что ваша собака чувствительна к курице, вы можете использовать другое мясо, например индейку, треску или простой гамбургер.

  • Отварить мясо в кастрюле с водой до полной готовности.
  • Не добавляйте в мясо масло или приправы.
  • Нарежьте приготовленное мясо на мелкие кусочки, соответствующие размеру вашей собаки.

Добавить вареный белый рис.

Приготовьте рис в соответствии с указаниями на упаковке (без приправ и масла). Затем смешайте приготовленный рис с курицей или мясом примерно из расчета одна часть мяса на две части риса.

  • Используйте белый рис, а не коричневый, потому что он легче переваривается щенком.
  • Сделайте достаточно, чтобы прокормить собаку примерно на неделю. Вы можете заморозить все лишнее.

Сначала давайте небольшое количество корма.

Если ваша собака обычно получает чашку еды за один прием пищи, давайте ей около четверти чашки безвкусной диеты. Если они это терпят, вы можете кормить полстакана в следующий прием пищи. Продолжайте увеличивать количество до тех пор, пока они не съедят нормальную порцию.

Продолжайте кормить до исчезновения симптомов.

Не давайте собаке лакомства и объедки со стола. Легкая диета должна быть их единственной пищей до тех пор, пока их стул не вернется к норме, а все другие симптомы не исчезнут.Тем не менее, мягкая диета не является питательной, и ее следует давать только в течение ограниченного периода времени. Если симптомы вашей собаки не исчезли через несколько дней, отведите ее к ветеринару.

Определите причину расстройства желудка

Составьте список всего, что съела ваша собака.

У большинства собак с чувствительным желудком развилась аллергия или повышенная чувствительность к чему-либо, что они ели в прошлом.

Таким образом, было бы неплохо вспомнить, что ваша собака недавно ела, и попытаться выяснить, есть ли какие-либо потенциальные причины внезапного расстройства желудка у вашей собаки.

Записывая все пищевые ингредиенты, которым они подвергались, включая только цельные пищевые ингредиенты, а не какие-либо витамины или минералы, вы можете сузить круг продуктов, вызывающих проблемы.

Найдите корм для собак с ограниченным содержанием ингредиентов.

Убедитесь, что эта диета содержит только новые ингредиенты, не включенные в ваш список. У некоторых собак может быть аллергия на пшеницу или другие злаки, поэтому лучшие диеты с ограниченным количеством ингредиентов будут содержать только один белок и один углевод. Ищите новое мясо, такое как кролик, оленина или кенгуру, и новые углеводы, такие как сладкий картофель, лебеда или ячмень.

Если вы изо всех сил пытаетесь найти коммерческую диету, которую может есть ваша собака, вы можете ознакомиться с этим руководством.

Перевод вашей собаки на новый корм для собак

Убедитесь, что делаете это медленно, смешивая одну часть новой пищи с тремя частями мягкой диеты в течение первых нескольких дней. Затем пополам в течение следующих нескольких дней. И так до тех пор, пока вы не будете кормить только новым рационом. Если у вашей собаки развилась диарея, вам нужно медленнее переходить на новый корм.

Кормить новым кормом не менее месяца.

Это поможет вам убедиться, что новая диета не вызывает проблем с пищеварением. Если у вашей собаки развилось расстройство желудка, переведите ее на диету с ограниченным количеством ингредиентов и повторите попытку. Кроме того, вы всегда должны помнить, что в это время нельзя давать какие-либо угощения или объедки со стола.

Выберите один белок из списка.

Курица, говядина, индейка или лосось хорошо подходят, потому что их легко найти и они широко распространены в коммерческих кормах для собак.

Добавьте белок к диете с ограниченным количеством ингредиентов.

Добавляя небольшое количество этого мяса в пищу вашей собаки, вы сможете определить, есть ли у вашей собаки чувствительность к нему. Если у них появятся какие-либо симптомы, уберите мясо из их рациона и давайте только ограниченную диету, пока симптомы не исчезнут, а затем попробуйте новый белок из своего списка. Придерживайтесь этой новой диеты не менее трех недель, чтобы убедиться, что симптомы не появятся снова.

Выберите второе блюдо из списка.

Этот ингредиент может быть белком или углеводом.

Добавить в рацион второй ингредиент.

Повторите вышеуказанный процесс с этим новым кормом из списка и продолжайте кормить этим четырехкомпонентным рационом не менее трех недель.

Продолжайте добавлять ингредиенты по одному.

Повторите этот процесс с любым количеством ингредиентов из списка. Чем больше раз вы это сделаете, тем больше вариантов у вас будет, когда придет время выбрать сбалансированную диету для вашего щенка.

Если у вашей собаки в какой-то момент возникнет расстройство желудка, уберите последний добавленный продукт из ее рациона и подождите, чтобы попробовать другой, пока симптомы не исчезнут.

Каждый раз, когда ингредиент успешно добавляется без каких-либо проблем, записывайте его в свой новый список «разрешенных» продуктов вместе с ингредиентами, включенными в диету с ограниченным количеством ингредиентов, которую они ели.

Найдите полноценное и сбалансированное питание.

Если у вас есть длинный список «одобренных» продуктов, которые, как вы знаете, не вызывают расстройство желудка вашей собаки, вы можете искать полноценный и сбалансированный корм для собак, который включает только эти ингредиенты.

  • Убедитесь, что новый корм содержит качественные ингредиенты из настоящего мяса и не содержит наполнителей.
  • Убедитесь, что переводите вашу собаку на новую диету очень медленно.
  • Ищите коммерческие диеты, предназначенные для чувствительных желудков, так как они содержат меньше ингредиентов и легче перевариваются.
  • Если используемая вами диета с ограниченным количеством ингредиентов является полной и сбалансированной, вы можете продолжать кормить ее вместо того, чтобы искать новую диету.

Чувствительный желудок и аллергия: советы по кормлению собак

Многим собакам с чувствительным желудком полезны пробиотические добавки.Вы можете давать своей собаке специально разработанные пробиотические и пребиотические добавки, которые могут помочь восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике, уменьшить нежелательные симптомы и способствовать здоровью и благополучию.

Тыквенное пюре может помочь успокоить расстройство желудка, если добавить его в сухой корм или в мягкую диету. Обязательно приобретите тыквенное пюре, а не смесь для тыквенного пирога, так как вы не хотите кормить свою собаку специями.

Собаки с чувствительным желудком не должны получать лакомства или объедки со стола, к которым они не привыкли.Некоторые человеческие продукты опасны для собак и могут вызвать болезнь и даже смерть, если они их проглотят.

Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Индейка является популярным источником мяса в Соединенных Штатах. Только в 2019 году люди в США съели 5,3 миллиарда фунтов индейки. Получается около 16,1 фунта на человека.

Это вдвое больше, чем люди ели всего 50 лет назад. С тех пор ученые многое узнали о многих полезных свойствах индейки для вашего здоровья.

Индейка богата питательными веществами и в целом полезнее, чем красное мясо. Многие выбирают его в качестве замены говядине в рецептах.

Польза для здоровья

Индейка является отличным источником белка. Организм использует белок для построения и восстановления костей, мышц, хрящей, кожи, крови и тканей. Белок является макроэлементом, а это значит, что вашему организму нужно его много. Ваше тело не может хранить белок, поэтому вам нужно потреблять его каждый день.

Если вы не едите слишком много индейки, это здоровый способ получить необходимый вам белок.Это также хороший источник полезных витаминов и минералов, таких как магний и ниацин.

Снижение Рак Риск

Турция также является отличным источником селена. Некоторые исследования показали, что диета, богатая этим минералом, может помочь предотвратить некоторые виды рака, в том числе:

  • Рак мочевого пузыря
  • Рак молочной железы
  • Рак легких
  • Рак желудка

Ученые наблюдали только защитные эффекты селен, если он присутствует в пище, которую вы едите.Прием добавок, по-видимому, не дает такого же эффекта. Чтобы узнать больше, ученым необходимо провести дополнительные исследования.

Лечение диабета

Индейка — это продукт с низким гликемическим индексом (ГИ). Это означает, что это не вызовет резкого скачка уровня сахара в крови, который вы получите от продуктов, богатых сахаром и углеводами. Если у вас диабет, включение индейки в свой рацион может помочь вам контролировать уровень сахара в крови.

Здоровье сердца

Продукты с низким ГИ, такие как индейка, также могут помочь повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП в организме.Холестерин ЛПВП перемещается по кровотоку и помогает удалить «плохой» холестерин ЛПНП. Холестерин ЛПНП может повредить стенки ваших артерий и увеличить риск сердечного приступа и инсульта. Употребляя такие продукты, как индейка, которые повышают уровень холестерина ЛПВП, вы можете повысить свою устойчивость к этим заболеваниям.

Защита от снижения когнитивных функций

Индейка и другие виды домашней птицы входят в рацион MIND. Ученые создали диету MIND, чтобы замедлить ухудшение умственных способностей, связанное с болезнью Альцгеймера и другими причинами слабоумия. Употребляя продукты из птицы, такие как индейка, по крайней мере два раза в неделю в рамках диеты MIND, пожилые люди могут сохранить свою память и мыслительные способности.

Питание

Индейка богата многими витаминами и минералами, такими как:

Питательные вещества на порцию

Одна порция в три унции (размером примерно с колоду карт) жареной индейки без кожи содержит:

Размеры порций

В целом белое мясо индейки полезно для здоровья, но все виды мяса содержат жир.Одна порция индейки весом 3 унции содержит один грамм насыщенных жиров. Это 6% от рекомендуемой суточной нормы. Чтобы сохранить потребление жира из индейки на управляемом уровне, ограничьте размер порции рекомендуемой разовой порцией.

Кроме того, индейка содержит значительное количество триптофана — аминокислоты. Людям с псориазом рекомендуется диета с низким содержанием триптофана.

Как приготовить индейку

Светлое мясо без кожи — самый здоровый способ употребления индейки.

Также важно отдавать предпочтение свежей индейке, а не переработанной. Одна чашка легкого мяса индейки уже содержит более 18% рекомендуемой суточной дозы натрия. Обработанная индейка может содержать более 35% рекомендуемой дозы.

Лучший способ свести к минимуму содержание жира и соли в индейке — купить свежую грудку индейки и приготовить ее дома. Избегайте жарки. Вместо этого лучше запечь грудку индейки в духовке. Подавайте его с вашими любимыми овощами или поэкспериментируйте с одним из многих рецептов грудки индейки, которые вы можете найти в Интернете.

Вот несколько идей рецептов индейки для начала:

  • Кесадильи с индейкой и сыром
  • Суп из индейки с коричневым рисом
  • Салат Цезарь из индейки
  • Пирог с индейкой
  • Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом

Как выбрать лучший корм для чувствительного желудка вашей собаки

Желудочно-кишечные расстройства или проблемы с пищеварением у собак не редкость. Такие признаки, как перемежающаяся рвота, жидкий стул и чрезмерное газообразование, могут быть вызваны самыми разными причинами.

У некоторых собак возникают проблемы с пищеварением из-за того, что в их рационе слишком много жира или недостаточно клетчатки. В других случаях проблемы с пищеварением могут сигнализировать о наличии основного заболевания, такого как панкреатит, избыточный бактериальный рост или кишечные паразиты.

Каждая собака имеет индивидуальные потребности, а это означает, что идеальная диета для одной собаки может оказаться плохим выбором для другой. В зависимости от причины проблем с пищеварением у вашей собаки изменение рациона может помочь облегчить их симптомы.

Ниже приводится анализ распространенных пищевых причин несварения желудка, а также советы о том, как выбрать лучший корм для чувствительного желудка вашей собаки.

Корм ​​вашей собаки виноват в ее чувствительном желудке?

Общие диетические виновники расстройства желудка включают тип белка, недостаток клетчатки и избыток жира.

Большинство случаев пищевой аллергии у собак связано с реакцией на источник белка, такой как курица, говядина или яйцо. У большинства собак с пищевой аллергией также будут другие симптомы, такие как повторяющиеся инфекции кожи и ушей.

Пищевая непереносимость встречается чаще, чем аллергия, и может быть вызвана любым ингредиентом в рационе. Непереносимость возникает, когда собака испытывает трудности с перевариванием определенного ингредиента. Например, многим собакам трудно переваривать жиры и масла.

Как справиться с чувствительным желудком вашей собаки

Периодический эпизод рвоты или диареи не является редкостью, но ветеринар должен обратиться к ветеринару за помощью в отношении стойких симптомов. Ваш ветеринар захочет провести тщательный медицинский осмотр, чтобы оценить общее состояние здоровья вашего питомца.

Поскольку существует множество других причин несварения желудка, помимо пищи, таких как кишечные паразиты и вирусные инфекции, их необходимо исключить, прежде чем сосредоточиться на диете вашей собаки.

Ваш ветеринар может также заказать исследование кала, рентген и анализ крови, чтобы помочь в постановке диагноза.

Попробуйте легкую диету в качестве краткосрочного решения

Временный переход на мягкую диету может быть лучшим вариантом, чтобы помочь решить неотложные проблемы с пищеварением вашей собаки.

Вареная, простая курица и рис обычно хорошо переносятся, а небольшое количество консервированной тыквы может помочь при диарее.

Ваш ветеринар может также прописать пробиотик, который обычно предлагается в виде порошка или жидкой добавки, которую вы добавляете в корм вашей собаки.

Пробиотики помогают восстановить здоровые бактериальные популяции в кишечнике, чтобы улучшить пищеварительную функцию.

Подумайте о переходе на корм для собак, предназначенный для чувствительного желудка

Спросите своего ветеринара, следует ли вам перейти на новый корм, специально разработанный для проблем с пищеварением. Эти диеты доступны в безрецептурных и рецептурных формулах и включают легко усваиваемые ингредиенты, чтобы успокоить животик вашего питомца.

Рацион для собак с чувствительным желудком обычно:

  • Употребляйте в пищу большое количество пищевых ингредиентов, таких как подорожник или свекловичный жом, которые помогают укрепить жидкий стул

  • Содержит небольшое количество жира, что полезно, поскольку многим собакам трудно переваривать жир

  • Содержат пробиотики, способствующие развитию полезных бактерий в кишечнике

На этикетке продукта должно быть указано, что он соответствует стандартам питания Ассоциации американских чиновников по контролю за кормами (AAFCO).Эти руководящие принципы гарантируют, что диета была разработана под наблюдением экспертов и протестирована для обеспечения точности, безопасности и качества ингредиентов.

На этикетке также должно быть указано, что корм соответствует возрасту вашей собаки. Это гарантирует, что диета будет содержать соответствующее количество белков, углеводов, клетчатки, жиров, витаминов и минералов.

Всегда следуйте инструкциям по переводу вашего питомца на новый корм. Если вы сомневаетесь, лучше всего спросить своего ветеринара, подходит ли рацион вашего питомца для его конкретных потребностей.

Попробуйте элиминационную диету

Во многих случаях переход на новую диету решит проблемы с животом у вашей собаки в течение нескольких дней. Однако, если симптомы сохраняются даже после нескольких попыток диеты или если у вашей собаки также проявляются признаки более серьезной проблемы, такой как пищевая аллергия, тогда может потребоваться стратегия исключения из диеты.

Элиминационная диета включает в себя перевод животного на рецептурную диету, специально разработанную для животных с пищевой аллергией.Ваш ветеринар может определить, является ли это хорошей идеей для вашей собаки.

Большинство диетических испытаний длятся восемь недель, чтобы разрешить пищеварительные воспаления и инфекции. Все другие продукты и лакомства прекращаются во время испытания, чтобы избежать случайного контакта с аллергеном. Сюда входят остатки со стола, которые вообще не следует давать собакам.

После завершения испытания ваш ветеринар может порекомендовать вернуться к старому рациону, чтобы посмотреть, вернутся ли симптомы, или к другому рациону для длительного поддержания.

Будьте терпеливы

Каждый раз, когда вы меняете рацион своего питомца, лучше всего постепенно переходить на другой корм в течение 7-10 дней. Внезапное изменение рациона может усугубить проблемы с пищеварением вашей собаки и затруднить устранение симптомов.

Наконец, помните, что каждая собака имеет уникальные потребности, а это означает, что ни одна диета не подходит для всех собак с проблемами пищеварения.

Возможно, вам придется попробовать несколько диет, прежде чем вы найдете ту, которая хорошо переносится вашим питомцем.Этот процесс может занять несколько недель или месяцев, но награда будет стоить вам и вашему питомцу.

Доктор Натали Стилуэлл

Избранное изображение: iStock. com/mari_art

Желудки индейки по-китайски. Желудки индейки на пару

Сложно ли вкусно приготовить индюшачьи желудки? Ирина Калинина считает, что это несложно, и делится с нами своим рецептом.

В первую очередь обращаюсь к скептикам, пренебрегающим такими мясными «деликатесами», как печень, желудки, сердце и легкое.Хочу попытаться развеять столь предвзятое неприятие многих этими, кстати, недорогими, по сравнению с мясом, продуктами. В конце концов, самое шикарное мясо можно приготовить так, что никто не захочет его есть. Так что многое зависит от того, как готовить. Даже из самого неприглядного на первый взгляд продукта можно приготовить потрясающе вкусное блюдо. Так что, вопреки вашему отрицанию, попробуйте хоть раз приготовить желудки индюков в таком варианте — потушите.
  Уверяю вас, что вы останетесь довольны и измените свое отношение к таким продуктам.Единственный минус в приготовлении тушеных желудков – длительность процесса приготовления. В любом случае, быстро мясо не готовится. С желудками долго возиться не надо, особенно если они уже очищены от лишних пленок.

Ингредиенты для тушеных желудков:


Приготовление тушеных желудков — 2 часа.

Теперь о том, как приготовить индюшиные желудки:

В первую очередь, конечно же, тщательно промываем желудки, как и любое другое мясо, и откидываем их на сито или дуршлаг — лишняя жидкость нам не нужна.Каждый желудочек разрезают на 4 части.

  На сковороду наливаем немного масла и, хорошо разогрев его, выкладываем желудки. Обжариваем на сильном огне, периодически помешивая, пока продукт не потеряет яркий цвет.

  Затем закрыть кастрюлю крышкой и тушить около полутора часов. В желудки воду не добавляла, потому что они сами давали довольно много сока. Во время тушения не забывайте перемешивать содержимое кастрюли, а при необходимости подливать воду.

А пока мы занимаемся чисткой, мойкой и нарезкой овощей.Лук можно нарезать как угодно (я мелко), морковь, помидоры и перец лучше нарезать соломкой.

 После полуторачасового тушения желудков добавить в кастрюлю все овощи, приправы и специи, залить водой так, чтобы продукты были покрыты, и хорошо перемешать. Снова закройте крышкой и тушите не менее получаса.

После такого длительного тушения желудки становятся очень мягкими и нежными. Теперь осталось сделать последний штрих: в холодной воде (не больше стакана) разводим муку и потихоньку вливаем полученную кашицу в кастрюлю.

  Это поможет бульону немного загустеть – в этом есть своя прелесть, особенно если вы используете такое блюдо, как гуляш. Еще раз тщательно перемешиваем готовые тушеные желудки индейки, даем покипеть две минуты, выключаем кастрюлю. Сделанный. Осталось определиться с гарниром (у нас перловка) и можно наслаждаться прекрасным вторым блюдом.


 И пусть кто-нибудь попытается сказать, что это невкусно. Не поверю. Кстати, по желанию за 10 минут до окончания приготовления тушеных желудков в сковороду можно добавить сметану или томатную пасту – тоже будет очень вкусно.

Приятного аппетита!


  Индюшачьи желудки на пару на сайте

Кстати, они получаются очень мягкими и нежными. Все зависит от времени закалки.

Состав продуктов для тушения желудков индейки:


желудки индейки на пару на месте

масло растительное
морковь — 2 шт.
лук
килограмм желудков
соль
приправа чайная ложка
перец молотый
1 перец болгарский
1 помидор
столовая ложка муки

Болгарский перец и помидор Я использовала замороженные, так сказать остатки роскоши, запаслась осенью.Свежий, конечно, лучше.

На приготовление этого блюда у меня ушло 2,5 часа — мои желудки, как известно, готовятся очень долго.

Итак, приступим к действию тушение желудков индейки на сковороде по фото шагам рецепта гарнира:

Начнем с тщательного промывания желудков и разделения их на мелкие кусочки. Так как желудки индейки довольно большие, я разрезала каждый на 5 частей.


  Индюшачьи желудки на пару на месте

В глубокую кастрюлю высотой 3 мм налить растительное масло и разложить желудки.


  Индюшачьи желудки на пару на сайте

Обжаривайте мясо около 10 минут, пока оно не потеряет свой красный цвет. Затем накройте сковороду крышкой и тушите 40 минут. Тем временем произвольно нарезаем все овощи.


  Индюшачьи желудки на пару на сайте

Через 50 минут варки желудков выложить в кастрюлю овощи, молотый перец и приправы, добавить воды или приготовленного бульона, перемешать.


  Индюшачьи желудки на пару на объекте
  Индейские желудки на пару на объекте

Снова закройте крышку и тушите еще час.Солим нашу заварку буквально за 20 минут до готовности.


  Индюшачьи желудки на пару на сайте

Готовность блюда определяют по мягкости желудков. А за 5 минут до окончания варки в стакане или кружке по 150 мл. водой развести муку и высыпать в кастрюлю.


  Индюшачьи желудки на пару на сайте
  Индюшачьи желудки на пару на сайте

Кстати, дополнить и улучшить вкус тушеных желудков можно, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки станут отличным мясным дополнением к любому гарниру. У нас есть вареный и слегка обжаренный рис.

Желудочки индейки  — низкокалорийный субпродукт, который многие хозяйки незаслуженно обходят своим вниманием. Между тем, этот продукт вполне можно считать деликатесом. Несмотря на дешевизну и разнообразие, диетологи относят это мясо к разряду очень полезных продуктов, способных активизировать процессы жизнедеятельности.

Желудочек получают при разделке тушки, и, конечно, у каждой индейки он один.   Вес сырого желудка среднего размера составляет около ста граммов.

Люди могут слышать, что этот продукт также называют «пупком». Как и желудок любой другой птицы, он имеет весьма специфическое строение: жесткое волокнистое мясо темного цвета, сохраняющее свой первоначальный цвет даже после термической обработки. Тем не менее, он очень вкусный и используется многими в кулинарии дома.

Конечно, каждая хозяйка хочет вкусно накормить свою семью. Но при этом на готовку хочется тратить как можно меньше времени, чтобы иметь возможность посвятить его семье или любимому занятию.   Вот почему мало кто решается на приобретение желудочков, несмотря на их доступную стоимость и преимущества.   Но это опасение абсолютно напрасно, ведь есть секреты, помогающие ускорить процесс приготовления желудочков «индийских петухов». О них мы и поговорим в этой статье.

Как выбрать и приготовить?

Как выбрать и подготовить желудочки индейки? Этот вопрос интересует многих начинающих хозяек. Опытные хозяйки знакомы со всем процессом, а мы с удовольствием поможем разобраться в этом деле юным кулинарам.

Хочу обратить внимание, что данный субпродукт желательно не замораживать, а срок хранения пупков при температуре до +5 градусов Цельсия не превышает двух суток. Будьте внимательны при выборе!

Теперь приступим к делу: внимательно рассмотрите купленный товар, чтобы понять, какие желудочки вы приобрели. Следует отметить, что на прилавки пупки поступают как в очищенном, так и в неочищенном виде. Да и производитель не всегда честен при описании содержимого лотка на этикетке.

Если вы купили продукт, относящийся к последней названной категории, то внутри мяса вы обязательно найдете спрессованные остатки корма, крупинки и мелкие косточки, косточки, которые как раз помогают птице переваривать пищу.   В этом нет ничего страшного, но при подготовке продукта к первичной термической обработке вам придется потратить немного больше времени. Обнаруженные остатки необходимо лишь смыть большим количеством воды комнатной температуры. Если вода слишком теплая, то вы рискуете «закипятить» стенки изделия, и тогда камешки будет очень сложно удалить.

Какие бы желудочки вы ни приобрели, в любом случае вам придется возиться и очищать пупки от выстилающего их внутреннего слоя. Представляет собой мышечную пленку белого цвета, которая хорошо видна на фото. В свежих продуктах отделить его несложно. Сделать это легко, используя филейный нож: аккуратно срежьте жилку от себя, стараясь при этом не углублять нож в мякоть.

В старину, когда фармацевтическая промышленность не была развита, пленки из желудков не выбрасывали.   Их высушивали и измельчали ​​в порошок, похожий на кристаллы желатина. Знахари использовали их в борьбе с изнуряющим поносом. Лечение оказалось на удивление успешным. Это неудивительно, ведь продукт содержит пищеварительный фермент, способный восстановить слаженную работу желудка. Сейчас, конечно, этот метод лечения отошел на второй план, но тем не менее многие используют его как наиболее безопасный.

После снятия плотного салона аккуратно снимите наружные пленки и отрежьте жировые тяжи, если они есть.При варке продукта именно эти части делают бульон мутным.

Всем известно, что пупки очень долго варятся (около полутора часов у взрослой птицы и около сорока минут у молодого индюка) благодаря структуре волокон, из которых они состоят. Вы можете сократить процесс приготовления, используя чудо-сковороду, в народе именуемую скороваркой, или отварив мясо в мультиварке.  Специфика быстрого приготовления в этих устройствах обусловлена ​​тем, что продукт готовится на молекулярном уровне и прогревается изнутри, а это позволяет сократить время приготовления как минимум в два раза.

Если на вашей кухне еще нет этих чудес техники, то вы можете нарезать желудочки индейки на тонкие пластины, а затем отварить их.

Что сделать из желудочков индюка?

Что делать из желудочков индейки после того, как самый сложный этап приготовления и отваривания окончен? Многие останавливаются на том, что в качестве компонента мясного салата используют субпродукты, которые даже на праздничном столе заслуженно занимают одно из коронных мест.Но на самом деле есть много блюд, в состав которых входит пупок.

Самый распространенный вариант – использовать не только мясо, но и бульон, в котором оно варилось, для приготовления домашней лапши с безупречно прозрачным бульоном и нежным ароматом птицы. Именно такую ​​лапшу с удовольствием едят дети. Не менее вкусным получается суп из фасоли или рассольник, приготовленный на этом бульоне.

Вареные желудочки можно приготовить по-корейски по рецепту мясных изделий.  А какая вкусная подливка получится с помидором из пупка — пальчики оближешь!

Хорошо сочетается с отварным мясом и с:

  • злаки;
  • овощи
  • макаронные изделия;
  • грибов.

Пупки – незаменимый ингредиент рецептов праздничной запеченной индейки с начинкой из яблок и злаков.

Желудочки, нарезанные тонкими ломтиками, а затем тушеные в сметанном или сливочном соусе, обладают изумительным вкусом. Попробовав это блюдо один раз, вы можете просто влюбиться в него!

А если запечь картошку в горшочках в духовке с пупками, то можно и язык проглотить!

Пупки прекрасно сочетаются с другими птичьими потрохами, например, с печенью.Продукты Р выгодно оттеняют вкус друг друга и компенсируют разницу в структуре. Субпродукты, прокрученные через мясорубку, смешанные с луком и морковью, обжаренные до мягкости на сливочном масле, легко превратятся в приятный паштет или блинную начинку, которая к тому же будет низкокалорийной.

Польза и вред продукта

Польза субпродукта очевидна. Полное отсутствие углеводов, минимальное количество жиров и большая доля белков в составе этого мяса делает продукт незаменимым в питании людей, рассчитывающих БЖУ и калорийность рациона в день.Приготовив мясо без добавления жира, выиграют те, кто следит за своей фигурой, ведь в ста граммах продукта содержится чуть больше ста килокалорий.

Такое мясо можно использовать в различных видах диет, не опасаясь довести организм до истощения от несбалансированного питания.   Мясо не лишено витаминов и минералов. В субпродуктах в лучших пропорциях находится вся группа В, аскорбиновая кислота и «витамин красоты» Е.

Также содержит такие необходимые микроэлементы как:

  • железо;
  • калий;
  • фосфор;
  • цинк;
  • кальций.

Высокая зольность продукта позволяет организму выводить токсины и активизировать обменные процессы.

По поводу вреда, который могут нанести организму человека желудочки индейки, хотелось бы отметить, что полное отсутствие жиров в продукте может сослужить недобрую службу. Именно поэтому есть пупки длительное время, не чередуя с другими видами мяса, не рекомендуется.

Уникальная структура и высокое содержание белка делают желудочки индейки все более желанным блюдом на столах наших семей.Несмотря на то, что этот вид мяса является субпродуктом, польза от употребления в пищу продукта огромна. Попробуйте один раз – и вы больше никогда не пройдете мимо желудочков индейки на прилавках!

Кстати, они получаются очень мягкими и нежными. Все зависит от времени закалки.

Состав продуктов для тушения желудков индейки:

масло растительное
морковь — 2 шт.
лук
килограмм желудков
соль
приправа — чайная ложка
перец молотый
1 перец болгарский
1 помидор
столовая ложка муки Осень. Свежий, конечно, лучше.

На приготовление этого блюда у меня ушло 2,5 часа — мой желудок, как известно, очень долго готовится.

Итак, приступим к действию тушения желудков индейки на сковороде по фото шагов рецепта гарнира:

Начнем с тщательного промывания желудков и разделения их на небольшие кусочки. Так как желудки индейки довольно большие, я разрезала каждый на 5 частей.

В глубокую сковороду высотой 3 мм наливаем растительное масло и выкладываем желудки.

Обжаривайте мясо около 10 минут, пока оно не потеряет красный цвет. Затем накройте сковороду крышкой и тушите 40 минут. Тем временем произвольно нарезаем все овощи.

Через 50 минут варки желудков выложить в кастрюлю овощи, молотый перец и приправы, добавить воды или приготовленного бульона, перемешать.

и

Снова закройте крышку и варите еще час. Солим нашу заварку буквально за 20 минут до готовности.

Готовность блюда определяют по мягкости желудков. А за 5 минут до окончания варки в стакане или кружке по 150 мл. водой развести муку и высыпать в кастрюлю.

и

Кстати, дополнить и улучшить вкус тушеных желудков можно, добавив сметану или майонез вместе с мукой. Готовые тушеные желудки станут отличным мясным дополнением к любому гарниру. У нас есть вареный и слегка обжаренный рис.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Рецепт соуса из куриных желудков с болгарским перцем


Для приготовления нам понадобится:

  • куриные желудки — 600 гр.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • мука — 2 ст. ложки

Мои куриные желудки, если они не очищены от кожуры. Затем нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле в глубокой сковороде 10 минут.

Затем мелко нарезать лук и обжарить вместе с желудками, 8-10 минут.

Тем временем нарежьте болгарский перец небольшими пластмассовыми кусочками. Добавьте его к желудкам и жарьте несколько минут.

Добавить муку, все перемешать и жарить 5 минут. Затем залейте водой, чтобы она едва скрывала мясо, посолите. Тушите 20–25 минут, пока желудки не станут мягкими. Вот такой оригинальный соус получился. Очень подходит для макарон и круп.

Любимое блюдо с детства, мы его Пупками называли))). Но когда я сама стала хозяйкой, то не скоро решилась их приготовить — побоялась. Пишу вам рецепт — пора вам учиться. Этот рецепт самый простой, но по авторитетному мнению главы семейства — самый вкусный.

Рецепт

Желудки — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мускатный орех молотый
Перец черный
Соль — 0,5 ч.л.
Сметана — 100 г
Сахар — 0.5 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.

Главное правило — свежесть) Взять желудки, хорошо промыть (если надо — снять! желтую пленку) и разрезать (курицу пополам, а индейку на 4 части). Заметно они будут выглядеть так:

Лук репчатый очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. Затем добавить к луку желудки и немного обжарить (можно наоборот: сначала желудки, а к ним лук).
Примерно через 5 минут налить в сковороду 100 мл воды (варить нужно сразу в глубокой или в казане), посолить по вкусу (примерно 0.5 ч. л.), дайте закипеть, накройте крышкой, уменьшите огонь и оставьте кипеть примерно на час. Периодически помешивайте и следите, чтобы жидкость не кипела, при необходимости добавьте воды.
Через час пробовать на мягкость, если готовы — добавить сметану и тушить на медленном огне (чтобы сметана не свернулась). Кладем специи и сахар, пробуем на соль и при необходимости подсаливаем. Примерно через 15 минут блюдо готово. Очень вкусно с пюре.
Приятного аппетита!

Можно ли собакам есть индейку на рождественский ужин?

Все подарки открыты, рождественский обед окончен, и все члены семьи наелись индейки.Кроме одного. Эти большие щенячьи глаза с тоской смотрят на вас из-за оставшейся индейки и просят угостить вас собственным рождественским обедом. Понятно, что трудно устоять.

В конце концов, у них наверняка есть свои чулки, подарки и рождественская открытка, так почему бы не поесть? Было бы так плохо, если бы вы дали своей собаке немного индейки в праздничный период? Могут ли собаки есть индейку?

В этой статье мы обсудим, как индейка в некоторых формах может быть очень приятным и безопасным лакомством для вашего пушистого друга.Однако есть некоторые исключения. Таким образом, это будет покрыто, чтобы убедиться, что каждый может приятно, но безопасно и без стресса провести время.

Турция — это легкоусвояемый источник белка, обычно встречающийся в коммерческих кормах для собак. И, если у вашей собаки плохой животик, ветеринары часто советуют кормить вареной индейкой или курицей как часть мягкой диеты, пока она не почувствует себя лучше.

Тем не менее, индейка из вашего жареного обеда была приготовлена ​​целиком, и жареная, а не вареная, а это означает, что не вся индейка подходит для вашего питомца.

Само мясо, простое и в небольших количествах, более чем вероятно безобидное угощение на Рождество. Однако следует соблюдать осторожность у собак с чувствительным желудком, пищевой непереносимостью или предшествующими желудочно-кишечными проблемами. Внезапные изменения в еде могут вызвать рвоту и диарею.

Кожа, какой бы вкусной она ни была, очень жирная и не должна даваться вашему питомцу, как бы он ни умолял. Вероятно, это как минимум расстроит их желудок, а у некоторых собак может вызвать панкреатит.Кроме того, смеси специй и подливы, которые часто покрывают кожу, могут содержать чеснок или лук, которые токсичны для собак.

Хотя некоторые кости могут быть обычным собачьим лакомством, вареные кости жареной индейки не подходят.

Во-первых, более мелкие кости, такие как найденные в тушах курицы или индейки, скорее всего, будут проглочены, а не пережеваны.

Во-вторых, приготовление костей делает их намного более хрупкими и с большей вероятностью рассыплется на осколки. Эти фрагменты могут быть очень болезненными для переваривания вашей собакой. Они могут сильно повредить слизистую оболочку кишечника, царапая ее, и, если они очень острые, могут даже проникнуть в брюшную полость. Они также могут быть очень болезненными для вашей собаки и могут привести к запорам.

Существует также вероятность того, что целые кости или крупные костные фрагменты могут застрять в пищеводе или кишечнике. Они, вероятно, нуждаются в хирургическом удалении. Поэтому важно, чтобы любое мясо, которое вы даете своей собаке, было предварительно очищено от костей и проверено на наличие костных фрагментов.

Однако для собак на диете ситуация немного сложнее.

Несмотря на то, что мясо индейки в небольших количествах может быть подходящим для большинства собак в качестве лакомства раз в год, если ваша собака находится на диете в соответствии с рекомендациями вашего ветеринара, важно учитывать это, прежде чем давать ей любую человеческую пищу. . Для собак наша еда очень калорийна. Даже небольшие количества, вероятно, окажут значительное влияние на любую программу по снижению веса. Так что подумайте хорошенько, прежде чем отменить всю тяжелую работу, которую вы проделали до сих пор.Если вы хотите угостить свою собаку рождественской индейкой, подумайте о том, чтобы взять ее на дополнительную прогулку или немного уменьшить ее обычную порцию ужина, чтобы компенсировать лишние калории.

Точно так же, если ваша собака в настоящее время имеет идеальный вес, важно поддерживать его таким. Обрывки мяса от вашего жареного обеда, хотя они могут быть безвредными в то время, не должны стать еженедельным явлением. Совокупный эффект в конечном итоге будет означать увеличение веса и будущие проблемы со здоровьем.

Что насчет остальной части рождественского ужина?

Помимо индейки, другие части вашего жареного обеда также могут подойти вашему питомцу в небольших количествах.Простые вареные овощи, такие как морковь, брокколи или горох, являются хорошим лакомством и вряд ли вызовут какие-либо проблемы со здоровьем. Следует избегать лука-порея, кукурузы в початках и любых жареных или глазированных овощей. Чтобы добавить последний штрих, капля клюквенного соуса станет идеальным дополнением к рождественскому ужину ваших питомцев. Просто убедитесь, что он несладкий и не содержит орехов.

Таким образом, ответ положительный.

Собаки могут есть индейку, и небольшой рождественский ужин из простого мяса индейки, некоторых овощей и капельки клюквенного соуса, скорее всего, будет безвредным.Однако, как описано выше, важно знать, какие части безопасны, а какие нет. Вы также должны принять во внимание любые предыдущие проблемы со здоровьем, которые были у вашего питомца.

Пока вы заняты перевариванием ужина и просмотром рождественского телевидения, следите за тем, чтобы мясная туша и любые другие остатки не попали в руки вашего питомца. Мы не хотим, чтобы они наслаждались секундами, пока вы не смотрите!

Если вы подозреваете, что ваша собака стащила часть оставшейся у вас индейки, или ей стало плохо, важно, чтобы вы обратились к своему ветеринару за дополнительной консультацией.

Если у вас есть проблемы со здоровьем, воспользуйтесь нашей бесплатной программой проверки симптомов у собак. Кроме того, если вы считаете, что ваш питомец съел что-то, чего ему не следовало есть, воспользуйтесь нашим Руководством по ядам.

Вам также может быть интересно прочитать;

TN Охотничья сумка с индейкой, но есть отвратительный сюрприз с цикадой

Охотник на индеек сделал неприятное открытие после того, как поймал птицу в Теннесси.Скриншот со страницы Агентства ресурсов дикой природы штата Теннесси в Facebook.

Сезон Турции в Теннесси закончился на отталкивающей ноте для одного незадачливого охотника.

По данным Агентства ресурсов дикой природы Теннесси, в воскресенье в округе Джефферсон, в последний день сезона индейки, им удалось поймать птицу. Но когда охотник начал готовить индейку, они обнаружили инсектоидный сюрприз.

В его зобе были десятки цикад, мертвых, но совершенно невредимых, их красные глаза-бусинки смотрели на птицу.

«Спасибо за этот… кошмар», — прокомментировал один человек фотографию охотника, опубликованную официальными лицами дикой природы в Facebook.

Зоб, иногда называемый зобом, является частью пищеварительной системы некоторых птиц.

Прежде всего, он используется для хранения пищи перед тем, как отправить ее в желудок, и охотники часто разрезают его, чтобы посмотреть, чем они питались. В данном случае много-много цикад.

Не позволяйте ничему пропадать даром, предложил один комментатор: «Копченая грудка индейки и цикады в шоколаде на десерт.

«Цикады, это то, что на ужин!» написал другой.

После 17-летнего ожидания из-под земли появились жужжащие стаи цикад Brood X, настолько густые в некоторых местах, что необходима метла, чтобы содержать крыльцо в чистоте, сообщает McClatchy News.

Цикады Brood X, как ожидается, появятся в 16 штатах, включая Иллинойс, Кентукки и Вирджинию, согласно CNN.

Эксперты предсказывают, что большая часть Теннесси уже имеет или скоро увидит появление цикад Brood X, сообщает WZTV.

У индеек, переживших сезон охоты, должно быть много еды.

Митчелл Уиллеттс — репортер новостей в режиме реального времени, освещающий центральную часть США для McClatchy. Он выпускник Университета Оклахомы и любитель активного отдыха, живущий в Техасе.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.