Рубленные котлеты из свинины с майонезом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим рубленные котлеты из свинины с майонезом
Рецептов приготовления котлет великое множество. И способов приготовления тоже много. Их запекают, жарят, готовят на пару и так далее Я хочу поделиться простым рецептом приготовления рубленных котлет. Особенность приготовления — в отсутствии в составе хлеба или яиц. Майонез и укроп дают этим котлетам особый вкус. И они всегда получаются сочными.
Как приготовить «Рубленные котлеты из свинины с майонезом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления нам понадобится свинина, укроп (я брала замороженный), майонез, соль, перец.
Шаг 2 Ссылка
Свинину мелко измельчить в блендаре. Это будет сделать легче, если мясо будет слегка замороженным.
Шаг 3 Ссылка
Добавить майонез, укроп, посолить и поперчить.
Шаг 4 Ссылка
Всё хорошо перемешать.
Шаг 5 Ссылка
Шаг 6 Ссылка
Подавать котлеты с любимым гарниром или овощами. Приятного аппетита!
webspoon.ru
Рубленные котлеты — Вкусно — всем
Рубленные котлеты из свинины
Этот вкусный рецепт порой встречается для описания приготовления «Министерских», а еще «Албанских» котлет. Меняется только количество ингредиентов, но базовый набор состава всегда стандартный, что и определяет узнаваемость вкуса. Кстати, готовятся рубленные котлеты из свинины не только из мяса, но и из куриного, и рыбного фарша.
Некоторые хозяйки предпочитают обходиться без майонеза в составе рецепта, но именно он придает некоторую солоноватую нежность фаршу и без него вкус обедняется. Если вы не хотите использовать покупной майонез, приготовьте его сами, рецептов существует огромное множество, а продуктов потребуется всего ничего.
Самый простой рецепт (кликните по синим словам) приготовить домашний майонез из яиц, подсолнечного или оливкового масла и лимонного сока.
Рецепт приготовления котлет из свинины
Подготавливаем мясо
1. Для рубленых котлет мясо через мясорубку не прокручивается.
Сперва необходимо его вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать
очень маленькими кубиками шириной 0,5-0,8 мм.
Измельчаем лук и чеснок
2. Мелко нарезаем луковицу и продавливаем в чеснокодавилке дольки чеснока.
Полученную массу добавляем к мясным кубикам и смешиваем.
Оставляем на 5-10 минут для выделения сока.
Готовим фарш
3. Добавляем яйцо, солим, перчим, в окончании добавляем майонез, доводим
до однородной консистенции, перемешивая.
Добавляем манку и крахмал
4. Эти ингредиенты добавляются в последнюю очередь, так как они связывают
массу для рубленых
Маленький секрет:
Если хотите, чтобы котлетки были посуше и потоньше, а также немного хрустели, вместо манки добавьте еще одну порцию крахмала. С манкой котлеты получаются толще и пышнее.
Оставляем фарш набирать сочность
5. Полученную смесь ставим в закрытой таре в холодильник на 2 часа.
Лучше использовать стеклянную посуду, но ни в коем случае не
металлическую, так как она придаст фаршу заметный железистый привкус.
За это время мясо впитает в себя вкус всех ингредиентов, выделит сок,
слегка размягчится.
Жарим котлетки – с одной стороны…
6. Из емкости достаем массу большими столовыми ложками и выкладываем на
сковороду с уже подогретым маслом.
Размер котлет будет оптимальным, чтобы пожарить порцию всего за 2 минуты.
Достаточно разогреть плиту до 180 градусов.
Так под действием пара котлеты и не подгорят, и распарятся, внутренняя часть будет нежной, а наружная не получится сухой.
Кроме того, пар прихватит верхнюю сторону, и котлеты будет просто и легко переворачивать.
…и с другой стороны
7. Поднимаем крышку, переворачиваем рубленные котлеты из свинины, когда
увидим, что они слегка схватились и стали чуть меньше размером.
Поджариваем вторую сторону уже без закрывания крышкой.
Выкладываем котлеты на блюда, подаем с любыми
соусами к мясу и гарнирами.
Прекрасно подчеркивает вкус котлет томатный соус.
Приятного аппетита и прекрасного Вам дня!
Посмотрите интересное видео, как приготовить рубленые котлеты из индейки. Получается очень сочные и вкусные котлеты. Приготовьте и попробуйте!
vkusno-vsem.com
Рубленные котлеты из свинины с майонезом рецепт приготовления с пошаговыми фото
Листова Светлана
Котлеты готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
котлеты у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
ratupins1996
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. 🙂
soldatenkova_98
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
ororor
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Рыжакова Светлана
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Аделя Малякутова
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
avtonomova_76
Ontande2000, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
arnolyal1972
Ontande2000, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
erounedit
Приготовила котлеты по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
ompod1992
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Женя Любарская
Ontande2000, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
airdj2003
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что котлетки не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту котлетки, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
hinyeduly2000
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик котлет больше стало.
onduloul
Спасибо огромное за рецепт котлет!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
lerorof1990
Ontande2000, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Лиза Тараканова
Это было превосходно…
чуть котлетки вместе с пальцами не слопала)
tomara
УРА!!! Свершилось!
Я сделала котлетки!
После долгих сомнений по поводу «получится ли» и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
tinka77
Именно котлеты часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Брилинская Арина
Уже второй раз котлетки делаю.
Просто восхитительно.
retseptury.ru
Рубленные котлеты из свинины
Шаг 1
Нарезать мясо и лук мелкими кубиками. Смешать, добавить гранулированный чеснок Kamis.
Шаг 2
Добавить к мясу крахмал, морскую соль, черный молотый перец, орегано Kamis, яйца, а также сметану и Русскую горчицу Kamis. Перемешать.
Шаг 3
Немного отбить получившуюся смесь.
Шаг 4
Обжарить котлеты на растительном масле, выкладывая их на разогретую сковороду ложкой, по 5 минут с каждой стороны. Когда все котлеты будут обжарены, выложить их в глубокий сотейник и тушить все вместе еще 15 минут.
www.kamis-pripravy.ru
Рубленые котлеты
Всегда хочется порадовать близких и друзей оригинальными, вкусными блюдами, не требующими значительных материальных и временных затрат.
Предлагаем вашему вниманию несложные рецепты приготовления рубленых котлет.
Рубленые котлеты из свинины
Свинину порезать кубиками 0,5 см х 0,5 см. Перемешать мясо, яйца, майонез и крахмал. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить в холодильнике, как минимум, на 30 – 40 минут. Готовят котлеты на растительном масле на среднем огне. На хорошо разогретую сковороду ложкой в виде оладьев помещают смесь и обжаривают с двух сторон до образования золотистой корочки.
Для приготовления рубленых котлет вам понадобится
0,5 кг свинины (лучше жирной)
4 яйца
4 столовые ложки майонеза
4 столовые ложки картофельного крахмала
Соль, перец по вкусу
Рубленые котлеты из свинины и говядины
Свинину, говядину и сало порезать кубиками 0,5 см х 0,5 см. Лук потереть на мелкой тёрке. Все ингредиенты перемешать и полученной смеси дать настояться в течение 20 – 30 минут. Котлеты жарятся также, как и в рецепте приготовления рубленых котлет из свинины, описанном выше.
Для приготовления рубленых котлет вам понадобится
250 грамм свинины
250 грамм говядины
50 грамм свиного сала
1 луковица
4 яйца
4 столовые ложки майонеза
4 столовые ложки картофельного крахмала
Соль, перец по вкусу
Рубленые котлеты из куриного филе
Куриное филе порезать небольшими кубиками. Лук и укроп мелко нарезать, чеснок порубить. Всё перемешать и дать постоять несколько минут. Готовят котлеты также как описано в первом рецепте.
Для приготовления рубленых котлет вам понадобится
500 грамм куриного филе
2 яйца
4 столовые ложки майонеза
1 луковица
укроп
1 – 2 зубчика чеснока
2 – 3 столовые ложки муки
Соль, перец по вкусу
Удобство этих блюд в том, что смесь можно оставить в холодильнике и на ночь. От этого котлеты не станут хуже. Мясо пропитается майонезом и станет более нежным.
В процессе приготовления рубленых котлет у хозяйки появляется возможность проявить свою фантазию. Это блюдо может стать фирменным, долгие годы радующим родных и знакомых своей неповторимостью и приятным вкусом.
Рубленые котлеты могут стать прекрасной альтернативой традиционным домашним котлетам.
Средняя:Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.4 (49 голоса)
rutxt.ru
Рубленные котлеты из свинины — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Рубленные котлеты из свинины — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru Рубленные котлеты из свинины
1 порция
15 мин
879 кКал на порцию
Котлеты — это целая история. Они имеют множество рецептов, секретов и известны во всем мире! Сегодня мне хочется уделить внимание рубленным котлетам, которые имеют очень интересную структуру.
Вам понадобится
| Чеснок дольки | 1 шт. |
Рубленные котлеты из свинины (этап 1)
Свинину режем на маленькие квадратики, толщиной не более 5 мм.
Рубленные котлеты из свинины (этап 2)
В мясо добавляем одну столовую ложку майонеза, размешиваем. Даем мясу постоять минут 30, чтобы оно стало нежнее.
Рубленные котлеты из свинины (этап 3)
| Крахмал картофельный | 34 г |
После того, как наше мясо промариновалось майонезом, добавляем в него одно яйцо и столовую ложку картофельного крахмала. Все перемешиваем.
Рубленные котлеты из свинины (этап 4)
| Чеснок дольки | 1 шт. |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
В нашу мясную массу, то есть «фарш» добавляем мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
Рубленные котлеты из свинины (этап 5)
Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло и ложкой выкладываем наши котлетки. Не бойтесь распределять ложкой фарш, чтобы котлеты были ровные и плоские. Так, обжариваем одну сторону до румяной корочки, далее переворачиваем и накрываем крышкой. Старайтесь, чтобы цвет котлет был со всех сторон одинаков.
Рубленные котлеты из свинины (этап 6)
Как только Ваши котлетки подрумянились, можно подавать к столу и радовать Ваших любимых! Приятного аппетита!
Рецепт «Рубленные котлеты из свинины» добавлен: 9 Апреля 2018 года.
Реклама на Foodclub.ru
www.foodclub.ru
Рубленные котлеты из свинины рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим рубленные котлеты из свинины
НЕ потерявший свою популярность рецепт куриных рубленных котлет, известных под названиями «Министерские» или «Албанские», дал старт для использования в качестве исходного сырья не только куриного мяса, но и свинины и даже рыбы.
Делаются котлеты очень просто, не нужно доставать мясорубку и самое главное — мыть её после использования, с одним ножом в руках хозяйка легко справится с подготовкой основного ингредиента.
Пожалуй, единственный спорный момент — это наличие в составе майонеза, но если сделать майонез домашний, который состоит всего лишь из яиц, масла и лимонного сока, то, думаю, никто против этих ингредиентов протестовать не будет, а потратится на приготовление майонеза всего 3 минуты. Котлеты можно подать с любым любимым гарниром.
Как приготовить «Рубленные котлеты из свинины» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления котлет нам понадобится мякоть свинины, картофельный или кукурузный крахмал, манная крупа, майонез, яйцо, лук, чеснок, соль и перец, масло подсолнечное для жарки.
Шаг 2 Ссылка
Вымытое и обсушенное бумажными полотенцами мясо нарезаем очень мелкими кусочками 0,5-0,7 мм.
Шаг 3 Ссылка
Добавляем к мясу мелко нарезанный лук и выдавленный через пресс чеснок, перемешиваем.
Шаг 4 Ссылка
Далее солим, перчим, разбиваем яйцо и кладём майонез, перемешиваем, чтобы масса стала кашеобразной.
Шаг 5 Ссылка
Для связывания компонентов и повышения пышности котлет всыпаем манку и крахмал. Здесь может быть вариативность, можно манку заменить полностью одним крахмалом, в этом случае котлеты получаются тоньше и мягче. Манка придаёт пышности, но котлеты при этом становятся чуть плотнее.
Шаг 6 Ссылка
Всё перемешиваем и ставим на 1-2 часа в холодильник. Вообще можно жарить и сразу, но выстоявшаяся масса даёт возможность ингредиентам с лучше вязаться и пропитаться вкусами.
Шаг 7 Ссылка
Выкладываем массу ложкой в сковороду с разогретым подсолнечным маслом, формируя котлетки.
Шаг 8 Ссылка
Сразу же уменьшаем огонь и накрываем котлеты крышкой. Пар под крышкой повысит пышность котлет и схватит верхушку, удобнее будет переворачивать.
Шаг 9 Ссылка
Снимаем крышку, котлеты переворачиваем и зарумяниваем вторую сторону.
Шаг 10 Ссылка
Подаём котлеты с любыми гарнирами, очень подходят для этих целей овощи, как свежие, так и приготовленные.
webspoon.ru