Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пошаговый рецепт торта 3 шоколада

Хотите порадовать семью и гостей необычным легким лакомством? Попробуйте приготовить торт три шоколада – бисквитный десерт, создание которого не требует специальных навыков. Вам понадобятся качественные продукты, правильно выбранная кухонная утварь, и главное – немного вдохновения. Объединяйте страсть, легкость, нежность в одном блюде — создавайте собственный шедевр кулинарного искусства.

Десерт три шоколада – история возникновения

Торт три шоколада – описание, список ингредиентов

Приготовление этого угощения не требует больших усилий, затрат времени. Однако подойти к выбору продуктов, кухонного инвентаря нужно ответственно. Для создания десертов лучше заказать кондитерский шоколад. Именно так поступают профессиональные кулинары, давно отказавшиеся от покупки шоколадок в магазине. Также вам будет проще приготовить тортик три шоколада, используя кондитерские формы – удобные, простые в эксплуатации, способные выдерживать перепады температур.

Для создания шоколадного бисквита вам понадобится:

· два яйца

· 50 г масла сливочного

· 15 г сахарного песка

· 50 г муки пшеничной

· 50 г горького шоколада

· 1 чайную ложку разрыхлителя

· немного соли (на кончике чайной ложки)

· 60 г сахарного песка (для белков)

Шоколадные муссы готовятся из таких ингредиентов:

· 500 мл жирных сливок (не менее 33% жирности)

· по 100 г черного, белого, молочного шоколада

· 40 г сахарной пудры

· из одного яйца

· 21 г желатина

· 350 мл молока

· 20 г кукурузного крахмала

Торт три шоколада: рецепт пошагово

Шаг первый

Для выпекания шоколадного бисквита понадобится отделить яичные белки от желтков. Далее нужно взбить сливочное масло с сахарным песком, постепенно добавляя в смесь расплавленную шоколадную массу, соль. После в емкость с ингредиентами необходимо вливать желтки яиц, продолжая смешивание. Белки взбиваются в отдельной посуде вместе с сахарным песком, пока не появляются устойчивые пики. Предварительно просеянную муку необходимо смешать с разрыхлителем, затем добавить ее и взбитые белки к полученной шоколадной массе. Далее все продукты аккуратно перемешиваются вручную.

Шаг второй

Подготовьте специальную посуду. Вы наверняка оцените, насколько удобны кондитерские формы для выпечки. Они обеспечивают равномерное пропекание коржа, легко моются, пригодны к многократному применению. Формочку нужно смазать тонким слоем сливочного масла, после поместить в нее подготовленную смесь. Выпекание должно длиться около получаса, при tº 160°С. После того, как готовый бисквит будет извлечен из формы, его необходимо разрезать на два коржа.

Шаг третий

Продолжаем готовить торт 3 шоколада. В молоке (100 мл) замочите 21 г желатина, оставьте его набухать на полчаса. Одно целое яйцо смешайте с крахмалом, сахарной пудрой (20 г), щепоткой ванили, осторожно разотрите полученную смесь. Молоко (оставшиеся 250 мл) закипятите и аккуратно добавьте к яичной смеси, не прекращая ее размешивать. Полученный заварной крем нужно держать на небольшом огне, пока он не станет густым. После этого нужно добавить в смесь предварительно распущенный желатин, оставить ее остывать при комнатной tº. Периодически крем нужно помешивать. Возьмите 500 мл сливок, взбейте их до появления мягких пиков, поставьте в холодильник.

Шаг четвертый

Теперь приготовьте шоколадный мусс. Возьмите шоколад и растопите его. Это можно сделать в СВЧ-печи, включая ее на небольшие интервалы, периодически помешивая полученную массу. Необходимо, чтобы она стала гладкой и однородной. Совет профессионала: не стоит дожидаться спекания шоколада – в этом случае приготовить торт три шоколада без выпечки у вас не получится.

В глубокую тарелку нужно влить 1/3 часть охлажденного заварного крема, растопленный шоколад, 1/3 часть взбитых сливок. Далее полученную массу необходимо аккуратно положить на корж, а после поместить его в морозильную камеру. Таким образом отдельно готовится мусс из черного, белого, молочного шоколада.

Шаг пятый

Готовый муссовый торт три шоколада убирается в холодильник, хорошо охлаждается. После можно приступить к его украшению. Подключайте фантазию – комбинируйте глазурь, свежие ягоды, фрукты, листочки мяты, шоколадную стружку.

Готовим десерт три шоколада без выпечки: маленькие хитрости

В статье мы рассказали, как приготовить торт три шоколада — классический рецепт прост и понятен даже новичку. Вы можете усовершенствовать свое мастерство, прислушавшись к советам профессиональных кондитеров:

• сливки перед использованием подогрейте до комнатной температуры – так крем не свернется;
• листовой желатин лучше предварительно разогреть в СВЧ-печи;
• глазурь станет зеркальной, если вы добавите к ней желатин, после чего процедите сквозь сито;
• добавлять каждый новый слой мусса нужно после полного застывания предыдущего. Заливая ровный слой на уже застывший, можно получить обычную классику – в разрезе десерт будет выглядеть идеально. Любите экспериментировать? Попробуйте поместить слои в несимметричную форму, чтобы добиться необычного внешнего вида вашего шедевра.

Теперь вы знаете, как легко приготовить торт три шоколада — описание ингредиентов, пошаговых действий, приведенное в нашей статье, поможет вам в этом. Желаем успехов!

Мусс «Три шоколада»

Повторить бисквит, мусс на тёмном, молочном, белом. В холодильник на ночь и торт готов. ⠀ 

Рецепт: 

Приготовление: ⠀ 

Мусс на тёмном шоколаде: 

Приготовление: ⠀ 

⠀ 

Мусс на молочном шоколаде: 

Приготовление: ⠀ 

Поставить смесь на водяную баню, и при постоянном помешивая довести до легкого загустения. Снять с огня. Добавить набухший желатин и шоколад,перемешать и пробить блендером. Взбить сливки(2), смешать с шоколадной массой и переложить в кондитерский мешок. ⠀ 

Мусс из белого шоколада: 

Приготовление: ⠀ 

Поставить смесь на водяную баню, и при постоянном помешивая довести до легкого загустения. Снять с огня. Добавить набухший желатин и шоколад,перемешать и пробить блендером. Взбить сливки(2) , смешать с шоколадной массой и переложить в кондитерский мешок. 
⠀ 
Сборка торта в начале поста. Также можно не заморачиваться и сделать слой бисквита (толщиной 2 см), потом полностью залить мусс на тёмном шоколаде, дать ему схватиться, мусс на молочном, дать схватиться и в конце белый. 

Если вы будете делать именно так, то можно муссы делать не одновременно, а друг за другом. Пока застывает первый слой в холоде, готовьте второй слой и т.д. 
⠀ 
Источник: instagram.com/sweet_shark_cake

Муссовый торт Три Шоколада домашний простой рецепт пошаговый

Необычный Муссовый торт Три Шоколада домашний рецепт простой, СРАЗУ СОХРАНЯЙТЕ!!! ⠀ Предлагаю вам приготовить необычный вариант муссового торта «Три шоколада». Весь процесс приготовления не займёт много времени, а результат будет шикарный! Для приготовления использовала разъемную форму на 22 см ⠀ ‼️Буду очень благодарна за вашу оценку этого рецепта и оформления в комментариях 😘

Ингредиенты.

Как приготовить Муссовый торт Три Шоколада домашний просто рецепт пошаговый

1. Печенье измельчить, соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно формы на 22 см. Плотно утрамбовать. Убрать в холодильник. ⠀ В 3-х стаканах замочить желатин по 7 г для каждого мусса. Перемешать и оставить набухать. Количество воды смотрите в рецепте! Время набухания смотрите на упаковке. Затем желатин растопить в микроволновке или на водяной бане.

2. В трёх отдельных чашах взбить поочерёдно холодные сливки до увеличения их в объёме, до состояния густого питьевого йогурта. В первой чаше для белого шоколада. Во вторую и третью чашу добавить сахарную пудру (для темного и молочного). ⠀ В три миски разложить сливочное масло по 30 г и добавить шоколад: белый, молочный, тёмный.

3. Растопить в микроволновке импульсами, перемешивать, до однородного состояния. К каждому шоколаду влить растопленный желатин. Перемешать. ⠀ Далее в первую чашу со сливками добавить массу с белым шоколадом. Во вторую с тёмным шоколадом, в третью молочным шоколадом. ⠀ Собрать чизкейк.

4. На песочную основу выливаем поочерёдно муссы: с тёмным шоколадом, с молочным шоколадом, с белым шоколадом. Выливаем муссы строго в центр! ⠀ Убираем в холодильник до полного застывания, примерно на 5 часов, а лучше на ночь.

Три шоколада – MiL Postres

Торт, фактически уже ставший классикой и народным любимцем. И история с ним такая же, как с любой народной классикой: вроде бы всем известно, о чём идёт речь, но никогда не знаешь, что скрывается за этим названием в каждом конкретном случае. Мне захотелось по-своему раскрыть известное сочетание, вложив своё видение вкусов и текстур.

Когда я думал о своей версии торта, хотелось не только того, чтобы каждый отдельный слой приводил в восторг, но и общей картины слаженной, интересной и не монотонной. Так появилась идея сыграть в противоречие текстур и вкусов. Что, если заключить в нежнейшую текстуру самый интенсивный и яркий вкус и наоборот, более нежные вкусы обернуть в более плотное и вязкое? Произойдёт ли разрыв шаблона? Заставит ли такая комбинация сходить с ума от удовольствия или наоборот вызовет диссонанс и недоумение? А раз вопросов больше, чем ответов – приходит время экспериментов, проб, подборов, ошибок (куда без них) и, наконец, удач.

Под слоем взбитого ганаша из белого шоколада, оформленного под впечатлением от творчества Седрика Гроле , скрывается тёмное нутро торта В основе – шоколадный бисквит. Пористый, рассыпчатый, и в то же время тягучий. Уверенно шоколадный, совсем не сладкий, хоть и не горький – сознательный участник текстурно-вкусовой партии На нём мусс из смеси молочного и тёмного шоколада – плотный и гладкий, с умеренной сладостью молочного шоколада, оттеняемой благородной горчинкой тёмного. Чуть более тонкая прослойка мусса из горького шоколада, бархатистая и тающая во рту, гордо несёт шоколадное знамя, наполняя рот приятной горечью какао. И наконец, белый взбитый ганаш – молочная сладость белого шоколада в воздушной вязкой текстуре. Всё вместе складывается в гармоничную, лёгкую, кремовую картину, демонстрирующую весь объем шоколадного вкуса. Без потрясений и эффекта неожиданности, с любовью к хорошему шоколаду и нежным текстурам.

Взбитый ганаш из белого шоколада

Получить доступ к рецепту

Получить рецепт

Бесплатно

Рецепт доступен в бесплатном тарифе. Оформляя бесплатный тариф, вы получаете:

• Доступ к бесплатным рецептам портала
• Партнёрские скидки и специальные предложения от кондитерских магазинов

Премиум доступ

4500 ₽

Расширенный доступ к материалам портала в течение 35 дней:

• Доступ ко всем рецептам портала, включая новые публикации
• Теоретический раздел с описанием техник и свойств ингредиентов понятным языком
• Поддержка и обратная связь от автора рецептов через форму комментариев
• Партнёрские скидки и специальные предложения от кондитерских магазинов

Шоколадный бисквит

1 форма 16см

160°

19-22 минуты

Получить доступ к рецепту

Получить рецепт

Бесплатно

Рецепт доступен в бесплатном тарифе. Оформляя бесплатный тариф, вы получаете:

• Доступ к бесплатным рецептам портала
• Партнёрские скидки и специальные предложения от кондитерских магазинов

Премиум доступ

4500 ₽

Расширенный доступ к материалам портала в течение 35 дней:

• Доступ ко всем рецептам портала, включая новые публикации
• Теоретический раздел с описанием техник и свойств ингредиентов понятным языком
• Поддержка и обратная связь от автора рецептов через форму комментариев
• Партнёрские скидки и специальные предложения от кондитерских магазинов

Примечания

• Растительное масло. Я использую и рекомендую масло виноградной косточки, оно не даёт лишних вкусов или запахов. В принципе, можно использовать любое рафинированное: подсолнечное, оливковое или кукурузное. На текстуре это не отразится, но имейте ввиду, что такая замена может дать свой привкус

Мусс с молочным шоколадом

Получить доступ к рецепту

Получить рецепт

Бесплатно

Рецепт доступен в бесплатном тарифе. Оформляя бесплатный тариф, вы получаете:

• Доступ к бесплатным рецептам портала
• Партнёрские скидки и специальные предложения от кондитерских магазинов

Премиум доступ

4500 ₽

Расширенный доступ к материалам портала в течение 35 дней:

• Доступ ко всем рецептам портала, включая новые публикации
• Теоретический раздел с описанием техник и свойств ингредиентов понятным языком
• Поддержка и обратная связь от автора рецептов через форму комментариев
• Партнёрские скидки и специальные предложения от кондитерских магазинов

Мусс с горьким шоколадом

Получить доступ к рецепту

Получить рецепт

Бесплатно

Рецепт доступен в бесплатном тарифе. Оформляя бесплатный тариф, вы получаете:

• Доступ к бесплатным рецептам портала
• Партнёрские скидки и специальные предложения от кондитерских магазинов

Премиум доступ

4500 ₽

Расширенный доступ к материалам портала в течение 35 дней:

• Доступ ко всем рецептам портала, включая новые публикации
• Теоретический раздел с описанием техник и свойств ингредиентов понятным языком
• Поддержка и обратная связь от автора рецептов через форму комментариев
• Партнёрские скидки и специальные предложения от кондитерских магазинов

Сборка

Ингредиенты

• Замороженный бисквит с двумя видами мусса

• Ганаш на белом шоколаде 500г

• Для велюра: Белый шоколад 40г + Какао масло 40г

Приготовление

• Ганаш на белом шоколаде взбиваем до устойчивых пиков
• Замороженную заготовку из бисквита и двух видов мусса вынимаем из кольца
• 150г ганаша используем для обмазки замороженной заготовки
• Оставшийся ганаш отсаживаем с помощью кондитерского мешка и убираем торт в морозилку до промерзания
• Для велюра: какао масло топим в отдельной чашке, добавляем белый шоколад и смешиваем до объединения. Используем при температуре 30-35 градусов
• Замороженный торт покрываем велюром и убираем в холодильник до полной разморозки до подачи

Рецептов тройного шоколадного мусса | Food Network Canada

Маршрут

1. ТРОЙНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС. Для получения сладко-горького мусса растопите шоколад в миске, стоящей над кастрюлей с медленно кипящей водой, постоянно помешивая.Вмешайте желатиновый порошок в молоко и дайте ему постоять минуту. Нагрейте молоко (проще всего в микроволновой печи) до кипения и взбейте с шоколадом. Дайте остыть до комнатной температуры. Взбить сливки до мягкости и добавить в шоколад. Вылейте мусс в 9-дюймовую квадратную сковороду с пластиковой пленкой, хорошо разложив по углам. Охладите не менее 1 часа.

2. Для мусса из белого шоколада используйте тот же метод, что и для мусса со сладко-горькой смесью: растопите шоколад, добавьте желатин в молоко, нагрейте молоко и перемешайте, дайте остыть, взбейте сливки и смешайте с шоколадом.Выложите ложкой или аккуратно налейте горьковато-сладкий мусс и охладите не менее 1 часа.

3. Для мусса из молочного шоколада повторите тот же процесс и аккуратно полейте муссом слой белого шоколада. Перед подачей охладите не менее 4 часов.

4. Для подачи переверните сковороду на тарелку и снимите пластик. Горячим сухим ножом нарежьте кусочки мусса и поместите на тарелки с помощью подъемника для пирогов.Разбейте Dacquoise Crunch (инструкции следуют далее) на большие кусочки и выложите на мусс в качестве украшения. Выход: 1 квадратный противень 9 дюймов. На 9–12 порций.

5. ДАКУАЗНАЯ ХРУСТАЯ ГАРНИНА: Разогрейте духовку до 225 ° F и застелите противень пергаментной бумагой. Яичный белок взбить с винным камнем до образования пены и постепенно добавлять сахар. Взбейте к жестким, глянцевым пикам. Добавьте ваниль. Перемешайте молотый фундук с кукурузным крахмалом и положите в безе.Аккуратно разложите по пергаментной бумаге. Выпекать от 40 до 50 минут до полного высыхания, но не подрумянивания. Дайте остыть.

10 шоколадных десертов, для которых требуется всего 3 ингредиента

Тяга к шоколаду часто возникает после пикантных блюд, но у немногих людей есть время или энергия, чтобы приготовить шоколадный десерт после того, как они уже потратили время на приготовление повседневных блюд. Упакованные десерты могут пригодиться, но иногда хочется чего-нибудь домашнего, а не обработанного.

Вот тут-то и пригодятся рецепты шоколадных десертов из трех ингредиентов. Их легко, вкусно и быстро приготовить, как и есть. Вы можете приготовить их после того, как закончите трапезу, или приготовить их в большом количестве и добавить угощение, когда захотите. Эти 10 шоколадных десертов помогут вам успокоить сладкоежек, не отвлекаясь на кухне.

1. Трюфели с орео

Трюфели | iStock.com/philly077

Звездой нашего первого десерта от Delish является не что иное, как Oreo.Он входит в состав этих трюфелей Oreo, просто сделанных из любимого в Америке печенья, сливочного сыра и шоколадной стружки. Измельчите печенье в кухонном комбайне или по старинке скалкой, а затем смешайте крошки печенья со сливочным сыром. После того, как вы скатаете смесь печенья и сливочного сыра в шарики, заморозьте трюфели, пока они не станут твердыми. Затем обмакните их в растопленный белый шоколад. Нет ничего лучше трюфелей Oreo с покрытием, и теперь вы можете приготовить свой новый любимый десерт всего из трех ингредиентов.

Обслуживает: 12

Состав:

• 1 упаковка (15,5 унции) Oreos
• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• Кусочки белого шоколада 12 унций, плавленые

См. Инструкции по рецепту от Delish.

2. Шоколадно-банановое мороженое

Банановый поп-ингредиенты | iStock.com

Если вы не слышали о волшебстве бананового мороженого, вы упускаете его. Для этого требуется только один ингредиент (бананы) и завихрение в кухонном комбайне.Этот рецепт от The Kitchn превратит ваше ледяное лакомство с натуральной сладостью в замороженные шоколадно-банановые леденцы. Вам понадобится всего три ингредиента, кухонный комбайн и замороженные формочки. Первый шаг — приготовление мороженого с арахисовым маслом и бананом. А потом вы заполните формы для шипучки и заморозите их. После этого вы окунете шоколадные конфеты в топленый черный шоколад, а затем насладитесь легким и полезным угощением. Шоколадно-банановые леденцы — идеальный десерт, чтобы успокоить сладкоежек, и вы можете легко хранить их в морозильной камере, когда возникнет желание.

Обслуживает: 8

Состав:

• 7 бананов (2 фунта 7 унций с кожурой)
• ¾ чашки арахисового масла
• 2½ стакана темного шоколада

См. Инструкции по рецепту от The Kitchn.

3. Шоколадный мусс

Мусс | iStock.com

Шоколадный мусс может показаться десертом, которым можно наслаждаться только в ресторанах, но мало ли вы знали, что можно приготовить это лакомство дома только из трех ингредиентов: шоколада, жирных сливок и яичных белков.Взбитые сливки, которыми украшают шоколадный мусс, не являются обязательными, но настоятельно рекомендуется. Этот рецепт исходит от Chowhound, и он опасно простой. Если ваши ингредиенты свежие и качественные, вы будете довольны конечным результатом — бархатным шоколадным муссом, который даже вкуснее, чем пудинг. Мусс соберется в кастрюле, прежде чем вам нужно будет охлаждать его не менее двух часов.

Обслуживает: 5

Состав:

• 5 унций полусладкого или горького шоколада, крупно нарезанного
• 1 стакан очень холодных жирных сливок
• 3 крупных яичных белка (без следов желтка), комнатной температуры
• Взбитые сливки с сахаром, для подачи (по желанию)

См. Инструкции по рецепту от Chowhound.

4. Чашки с арахисовым маслом из темного шоколада

Чашка для арахисового масла | iStock.com

Арахисовое масло и шоколад — это сочетание, сделанное на небесах десертов, и теперь вы можете взять у Reese’s и сделать свои собственные чашки из темного шоколада с арахисовым маслом дома. Этот рецепт от Real Simple показывает, как это делается. Чашки сделаны из трех ингредиентов и не содержат химикатов или консервантов, которые вы произносите. Они дадут вам шоколадное лакомство, не разрушая вашу диету, и вы даже получите антиоксиданты из насыщенного темного шоколада.Теперь у вас нет оправдания, чтобы не приготовить эти чашки из темного шоколада с арахисовым маслом, ведь на их приготовление у вас уйдет всего 10 минут.

Обслуживает: 12

Состав:

• Кулинарный спрей
• 4 унции нарезанного темного шоколада
• 1 столовая ложка кокосового масла рафинированного
• ½ стакана сливочного арахисового масла

См. Инструкции по рецепту от Real Simple.

5. Шоколадное пирожное с лесным орехом

Шоколадные пирожные | iStock.com

Брауни достаточно трудно устоять, а когда для него требуется всего три ингредиента, еще труднее удержаться от приготовления легкой партии. Каждый заслуживает угощения, и вы можете легко хранить эти шоколадные пирожные с лесным орехом от Food Network в морозильной камере на тот случай, когда возникнет желание. Для пирожных вам понадобятся мука, яйца и шоколадно-ореховая паста, а кулинарный спрей покроет форму 9 на 13, в которой они запекаются. Просто смешайте ингредиенты в миске, вылейте тесто в форму с покрытием и бросьте пирожные в духовку на 25 минут.Ваши трехкомпонентные пирожные будут готовы в кратчайшие сроки, и вам не нужно будет забивать свою кладовую принадлежностями для выпечки, которые вы бы иначе не использовали.

Обслуживает: 9

Состав:

• Антипригарный кулинарный спрей, для опрыскивания сковороды
• 2½ стакана шоколадной пасты из лесных орехов
• Универсальная мука на 1 стакан
• 3 крупных яйца

См. Инструкции по рецептам от Food Network.

6. Кора мяты перечной темного шоколада

Шоколадная кора | iStock.com

Кора мяты перечной из темного шоколада, кто-нибудь? Не стоит тратить хорошие деньги на угощение, которое можно легко приготовить дома по этому рецепту от Epicurious. Для коры мяты перечной требуется всего три ингредиента: темный шоколад, экстракт мяты перечной и измельченные мяты. Кора мяты из темного шоколада излечит ваше пристрастие к сладкому, не заставляя вас включать духовку для сладкого, и это еще одно лакомство, которое вы можете хранить в морозильной камере на случай, если возникнет тяга.

Обслуживает: 12

Состав:

• 12 унций высококачественного темного шоколада, крупно нарезанного
• ½ чайной ложки экстракта мяты перечной
• 5 мятных конфет или леденцов, крупно измельченных

См. Инструкции к рецептам от Epicurious.

7. Шоколадный пирог без выпечки

Шоколадный пирог | iStock.com

Следующий шоколадный пирог из трех ингредиентов от Community Table также не требует использования духовки. Это десерт без выпечки, для которого нужен холодильник, а не духовка. Этот шоколадный пирог — идеальное весеннее или летнее угощение, которое охладит вас и утолит вашу тягу к шоколаду. Его готовят из корочки пирога с крекером, плиток шоколада на ваш выбор и взбитой начинки. Все, что вам нужно сделать, это растопить шоколад, добавить взбитую начинку и распределить смесь по корке пирога.Охладите шоколадный пирог на два часа, а затем приготовьтесь закапывать его.

Обслуживает: 8

Состав:

• Тесто для пирога с крекером Грэм, 9 дюймов, упакованное
• 6 плиток шоколада стандартного размера
• 10 унций взбитого топпинга
  

См. Инструкции по рецепту в Community Table.

8. Шоколадные молочные коктейли

Шоколадный молочный коктейль | iStock.com

Говоря о охлаждении, шоколадно-молочные коктейли подойдут именно для этого.И теперь вы можете пропустить кафе-мороженое и приготовить собственное по рецепту Бетти Крокер. Не секрет, что молочные коктейли легко приготовить, но когда вы поймете, что вам нужно только молоко, шоколадный сироп и ванильное мороженое, вы пнете себя, если кто-то сделает это за вас. На приготовление этого шоколадного молочного коктейля уходит всего 10 минут. Если у вас есть блендер, вы можете приготовить угощение из трех ингредиентов для себя и друга и больше никогда не переплачиваете за шоколадные молочные коктейли.

Обслуживает: 2

Состав:

• ¾ чашка молока
• ¼ чашки сиропа с шоколадным вкусом
• 3 мерные ложки (по ½ стакана) ванильного мороженого

См. Инструкции по рецепту от Бетти Крокер.

9. Шоколадная помадка

Fudge | iStock.com

Шоколадная помадка — лучший десерт для хранения в морозильной камере и украсть щепотку, когда вам нужно успокоить сладкоежек. Он такой насыщенный и кремовый, что небольшой квадратик избавит вас от тяги, и вы можете настроить помадку по своему вкусу. Этот рецепт шоколадной помадки принадлежит Eugenie Kitchen. Хотя для этого требуется всего три ингредиента, вы можете добавить любые надстройки, которые вам нравятся, включая орехи, фрукты, шоколадную стружку и кокос.Когда шоколадная помадка остынет в холодильнике, нарежьте ее на небольшие квадраты и наслаждайтесь ею, когда захотите.

Обслуживает: 30

Состав:

• Чипсы полусладкого шоколада 8 унций
• 5 унций сгущенного молока с сахаром
• 1 столовая ложка несоленого масла

См. Инструкции по рецепту от Eugenie Kitchen.

10. Торт «Шоколадная кружка»

Шоколадный торт с кружкой | iStock.com

Вместо того, чтобы готовить цельный шоколадный торт с остатками, чтобы соблазнить вас, подумайте о том, чтобы сделать этот трехкомпонентный шоколадный торт с кружкой из шоколада, шоколада и многого другого.Он удовлетворит вашу тягу к пирожным, даже не отводя вас к духовке, и все это собрано в одной кружке. Вытащите яйцо, какао-порошок, сахарную пудру и свою любимую кружку, и готово. После 50–60 секунд в микроволновой печи у вас будет отдельная порция шоколадного торта, который станет идеальным послеобеденным угощением. Вы можете легко сделать свой пирог в кружке еще более захватывающим, добавив взбитые сливки, шоколадную стружку или орехи, но формула питания в простейшем виде обещает включать только три ингредиента.

Обслуживает: 1

Состав:

• 1 яйцо
• 2 столовые ложки какао-порошка
• ¼ стакана сахарной пудры

См. Инструкции по рецептам от «Шоколад, шоколад и многое другое».

Рецепт тройного шоколадного мусса | Рецепты десертов

Время схватывания: 4 часа 40 минут всего

1. Чтобы приготовить мусс, поместите темный шоколад (A) в пластиковую миску, растопите его или сначала темперируйте, если он содержит какао-масло.Чтобы темперировать шоколад, поместите его в пластиковую миску и нагревайте в микроволновой печи в течение 30 секунд, пока не получите 50% жидкости и 50% кусочков шоколада. Энергично перемешайте без дополнительного нагрева, пока весь шоколад не растает. Если у вас есть прочные пуговицы, вы можете осторожно нагреть шоколад феном, помешивая.

2. Поместите шоколад в пакет с застежкой-молнией. Оберните шоколад вокруг края стакана, чтобы получился узор капель. Оставьте при комнатной температуре на 5 минут для застывания.

3. Поместите сливки (A) в большую миску и взбейте их до мягкой консистенции, чтобы они имели немного твердую консистенцию, но все же рассыпались. Отложите в холодильник.

4. Смешайте молоко и сливки (B) в кастрюле и доведите до кипения.

5. В миске взбейте яичные желтки и сахар. Залейте кипяченым молоком и сливками смешанные яичные желтки и сахар и взбейте. Поместите смесь обратно в кастрюлю и снова поставьте на плиту на слабом огне, непрерывно помешивая, готовьте до 75 ° C, чтобы получился угол наклона (если у вас нет термометра, см. Примечание).Процедите сразу в миску. Разделите процеженный англез на три отдельные миски и отложите в сторону.

6. Теперь вы создадите три разных вида англэза: молочный, белый и темный. Поместите по одному шоколаду каждого вида в отдельные миски для англэса (может быть проще частично растопить шоколад перед добавлением его в англез, если англес потерял слишком много тепла). Взбейте до однородности.

7. Равномерно разделите полувзбитые сливки между тремя мисками и разложите.

8. Начиная с мусса из темного шоколада, равномерно разделите его на 6 стаканов. Поставить в холодильник на 20 минут для застывания.

9. Добавьте слой мусса из молочного шоколада поверх мусса из темного шоколада, равномерно разделив его на 6 стаканов. Поместите в холодильник еще на 20 минут.

10. Завершите слой мусса из белого шоколада. Поставить в холодильник на 4 часа для застывания.

11. Чтобы приготовить ванильный крем шантильи, поместите все ингредиенты в миску и взбивайте вручную или в настольном миксере, пока не получите консистенцию.

12. Перелейте в одноразовый кондитерский мешок, снабженный звездообразной насадкой, и нанесите вихрь крема поверх мусса. В завершение посыпьте сверху какао-порошком и подавайте.

Примечание

• Если у вас нет термометра, перемешайте деревянной ложкой и, чтобы проверить, когда он будет готов, окуните ложку в смесь и протрите линию пальцем. Если смесь пересекает эту линию, она не готова, но как только линия удерживается, она готова.

Triple Chocolate Fudge — Homemade Hooplah

Простые и вкусные квадраты сверхбогатой тройной шоколадной помадки, приготовленные из трех разных видов шоколада (сладкого, полусладкого и несладкого).

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

О Triple Chocolate Fudge

Я могу быть здесь немного предвзятым, но шоколадная помадка — один из тех простых классических десертов, которые просто невозможно превзойти.

Он не только отлично справляется с утолением тяги к шоколаду класса А, но и является прекрасным подарком.

Потому что что может быть лучше, чем показать, что вы заботитесь о ком-то, чем подарить им весь сверхбогатый шоколад, с которым они могут справиться?

Какие виды шоколада используются в этой помадке?

Эта помадка может похвастаться тройной шоколадной помадкой, что означает:

Полусладкие шоколадные чипсы — стандартный шоколад для выпечки, который легко найти.Это темный шоколад с соотношением какао к сахару 50/50.

Сладкий шоколад для выпечки German’s — Этот шоколад слаще полусладкого шоколада и содержит смесь ликера, сахара, какао-масла, ароматизаторов и лецитина. Baker’s делает плитку из этого шоколада, или вы можете заказать ее в Интернете.

Несладкий шоколад для выпечки — Этот шоколад, как следует из названия, полностью несладкий, с 0% сахара и 100% какао. Baker’s также делает плитку из этого шоколада.

Как следует хранить помадку?

Для достижения наилучших результатов я рекомендую хранить помадку в холодильнике в герметичном контейнере. Это гарантирует, что помадка останется твердой и будет иметь более длительный срок хранения (около двух недель).

При хранении помадки на прилавке помните, что она может размягчиться или немного «таять». Однако так бывает не всегда; все зависит от точной температуры в помещении. Поэтому при хранении помадки при комнатной температуре обязательно храните ее в прохладном темном месте.Также лучше обернуть или отделить каждый кусок помадки полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой, чтобы помадка не слипалась.

Как долго держится помадка?

После приготовления помадка должна храниться в закрытом контейнере на прилавке или в холодильнике в течение до двух-трех недель .

Можете ли вы заморозить помадку?

Да! Фадж очень хорошо застывает. Для достижения наилучших результатов оберните каждый кусок помадки полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой и храните в герметичном контейнере или пакете для заморозки.

Фадж можно заморозить от до двух-трех месяцев.

Примечания и советы по рецепту шоколадной помадки

• В этом рецепте используются три вида шоколада, но если вы в затруднении, вам не * обязательно * использовать все виды. Вы можете заменить полусладкий шоколад любым из шоколадных конфет и все равно получить безумно хорошую помадку.

Другие рецепты шоколада

Как приготовить 3 шоколадных помадки?

Эта следующая часть представляет собой всего лишь фотоинструкцию по шагам рецепта.Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».

Шаг 1 — Используя большую глубокую кастрюлю (мне нравится использовать голландскую духовку), растопите масло на среднем огне. Как только растопится, добавьте сахар и сгущенное молоко. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.

Шаг 2 — Когда закипит, убавьте огонь до кипения и дайте соусу вариться в спокойном состоянии в течение пяти минут. Когда истекут пять минут, снимите кастрюлю с огня.

Шаг 3 — Добавьте зефир в кастрюлю, затем перемешивайте, пока он (в основном) не растворится.

Шаг 4 — Добавьте все три шоколадных конфеты, затем перемешивайте, пока шоколад не растает.

Шаг 5 — Наконец, добавьте экстракты ванили и миндаля, затем перемешайте, пока экстракты не впитаются в шоколад.

Шаг 6 — Вылейте смесь шоколадной помадки в длинную широкую форму для запекания, выложенную алюминиевой фольгой. Лопаткой разгладьте верхнюю часть шоколада.

Шаг 7 — Охладите помадку как минимум на 1-2 часа или до застывания.

Шаг 8 — Удалите помадку с формы для запекания, снимите фольгу, затем нарежьте на квадраты размером 1 дюйм (или любого другого размера, который вам больше нравится).

Step 9 — Наслаждайтесь!

Тройная шоколадная помадка

Урожайность: 30 квадратов помадки

Простые и вкусные квадраты сверхбогатой тройной шоколадной помадки, приготовленные из трех разных видов шоколада (сладкого, полусладкого и несладкого).

• Выстелите форму для выпечки 10 × 15 (или аналогичного размера) пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, вытягивая куски по сторонам для облегчения работы. При использовании фольги опрыскайте кулинарным спреем. Отложите блюдо в сторону.
• В большой глубокой кастрюле (мне нравится использовать голландскую духовку) на среднем огне растопить масло, затем добавить сахар и сгущенное молоко. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до кипения и дайте вариться без крышки и без перемешивания в течение 5 минут.

• Снимите кастрюлю с огня.Быстро добавьте зефир в кастрюлю, затем перемешивайте, пока зефир не растает. Добавьте шоколадную стружку, сладкий шоколад и несладкий шоколад, помешивая, пока весь шоколад не растает и смесь не станет однородной.

• Добавьте в шоколад экстракт ванили и миндаля, затем перемешайте до смешивания.

• Вылить помаду в подготовленную форму для запекания и разгладить верх ровным слоем.

• Охладите помадку не менее 3 часов или до застывания.

• Выньте помадку из формы для запекания, взяв лишнюю бумагу / фольгу по бокам, затем перенесите помадку в рабочую зону. Отогните бумагу / фольгу от краев помадки, затем нарежьте помадку квадратами размером 1 дюйм или нарежьте формочками для печенья.

• Немедленно подавайте помаду.

Порция: 1 кусок помадки | Калории: 320 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 2 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 49 мг | Калий: 153 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 46 г | Витамин А: 128 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 1 мг

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог.Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Chrisy

Ultimate Triple Chocolate Cookies (Bakery Style!) — Пара поваров

Произведите впечатление на всех этим сморщенным шоколадным печеньем, которое представляет тройную опасность для шоколада! На вкус они будто прямо из пекарни.

Вот лучший рецепт шоколадного печенья, который у нас был….На вкус как из профессиональной пекарни. Потому что это профессиональный пекарь! Это тройное шоколадное печенье из новой книги нашей подруги Сары Киффер «100 печений». Мы отправили немного нашим новым соседям, и они вернулись с обзором: «Лучшее печенье, которое мы когда-либо пробовали». Это знаменитые печенья интернет-славы, техника, изобретенная Сарой. В этом аромате есть тройная угроза шоколада: шоколадное тесто с молочным шоколадом и кусочки темного шоколада. Они чертовски безумны, покрытые слоистой морской солью.

Что такое печенье с тряпкой?

Вы, наверное, слышали или видели в Интернете или Instagram «тряски печенья». Но что на самом деле , это они? Печенье с ударами по сковороде — это большое печенье с красиво изогнутыми краями , приготовленное путем ударов по сковороде во время выпекания. Что вы скажете? Если стукнуть сковородой о решетку духовки, печенье сдувается и начинает колебаться. Сделайте это несколько раз, и вы получите самое красивое печенье, которое вы когда-либо видели. В результате получается печенье, хрустящее снаружи и разжевывающееся внутри.

Наша подруга Сара на самом деле изобрела печенье с треском! Вот ее оригинальный рецепт. После множества копий рецептов кошек по всей сети, New York Times подхватила их и отдала ей должное. Затем она написала кулинарную книгу с целой главой о печеньях! Мы чертовски гордимся тем, что наш друг — гений (не позволяйте никому доверять этой технике: в том числе и нам!).

Советы по приготовлению шоколадного печенья

Это шоколадное печенье немного отличается от вашего традиционного печенья, но стоит потраченного времени и усилий.В рулевой рубке A Couple Cooks готовят свежие и полезные рецепты: так что поделиться рецептом профессионального пекаря — настоящее удовольствие! Вот несколько советов и уловок, как сделать этих огромных красавиц в ресторанном стиле:

• Взвешивание ингредиентов всегда самое точное. Если у вас нет весов, ничего страшного. Но взвешивание сухих ингредиентов — вот что делают профессионалы.
• Они большие, так что вы будете выпекать 4 штуки за раз. Четыре печенья помещаются на противне, потому что они такие большие: и вы можете ставить в духовку только один противень, чтобы выпекать как можно более равномерно.
• За последние 6 минут вы сделаете панораму 3 раза. Откройте духовку, возьмите прихватку для духовки за угол противня и дайте ему упасть на решетку. Вы увидите, как сразу же начнется рябь. Повторите это 3-4 раза, пока не закончите печь. Затем проделайте то же самое с остальными 3 противнями. Это требует времени, но оно того стоит.
• Не перепекайте. Старайтесь не превышать 15 минут. Чтобы центры стали мягкими, их нужно тянуть, пока они еще липкие.Если сомневаетесь, потяните раньше, чем позже.

При желании посыпьте слоистой морской солью!

Рецепты Сары всегда точны, поэтому это шоколадное печенье определенно не нуждалось в улучшении. Но мы любители сладкого и соленого сочетания, поэтому мы добавили немного морской соли в первую или вторую кастрюлю. Невероятный соленый вкус действительно усиливает это печенье из темного шоколада. Если у вас есть что-то под рукой, мы настоятельно рекомендуем его: к тому же он дает небольшое «посыпанное» действие на верхнюю часть печенья.

Что такое какао-порошок голландского производства?

Вы могли заметить, что какао-порошок в этом шоколадном печенье особенный: это какао-порошок голландского производства. Этот вид похож на темный шоколадный вариант какао-порошка. Его обработали щелочью, чтобы сделать его pH-нейтральный, что придает ему более темный цвет и более мягкий вкус. Он делает вкус очень шоколадным, и мы используем его постоянно: как в наших шоколадно-банановых маффинах и здоровом шоколадном пудинге.

Вы сможете найти какао-порошок голландского производства в местном продуктовом магазине, рядом с обычным какао-порошком.Если вы не можете найти его, , вы можете купить его в Интернете. Нам нравятся бренды Hershey’s Special Dark Cocoa Powder или Ghiradelli Dutch Process Cocoa Powder .