Английские блюда рецепты: Британская кухня, 421 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

Содержание

Британская кухня, 421 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

Британская кухня, 421 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Британская кухня

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найден 421 рецепт

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кира Аветова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юля Баталина

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Lera Stepura

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

5 часов 30 минут

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена П.

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Полина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты приготовления блюд английской кухни в домашних условиях с пошаговой инструкцией и фото — INMYROOM FOOD

Особенности блюд английской кухни

Несмотря на то, что многие обвиняют блюда английский кухни в излишнем примитивизме, вряд ли кто-то устоит перед традиционной фаршированной индейкой с румяной корочкой или свежеиспечённым ароматным рождественским пудингом с сочной начинкой из мяса, овощей или фруктов и пряностей. В рецептах английской кухни вы не найдете огромного разнообразия соусов и приправ – англичане не любят заглушать естественный вкус и запах пищи. А те соусы, которые используются, не имеют аналогов в других странах мира, например, мятный, яблочный, хлебный. Особое значение англичане придают качеству и свежести продуктов и именно это считают залогом успешного приготовления любого блюда.

Во многих рецептах английской кухни одним из главных ингредиентов является картофель, однако и другими плодами англичане не пренебрегают: сельдерей, лук, кабачки, морковь, помидоры, баклажаны, брокколи – все они занимают достойное место на кухне каждой хозяйки. Неизменным на столе англичан является мясо: курятина, баранина, свинина, говядина в дополнении с овощами, сыром и хлебом – это излюбленное традиционное сочетание вкусов в Великобритании. Одно из самых любимых мясных блюд у англичан – ростбиф – тонко нарезанная обжаренная говядина.

Также неравнодушны англичане и к рыбе. Наиболее популярное блюдо из нее называется «рыба и чипсы». Если вам когда-нибудь доведется посетить Англию, «рыба и чипсы» — это первое, что вы сможете там отведать, так как такое лакомство является своеобразным английским фастфудом, который можно обнаружить чуть ли не на любой улице Великобритании. Готовится оно из тонких ломтиков рыбы, обжаренных в панировке и подается чаще всего с жаренной картошкой.

Безусловно, невозможно не вспомнить про традиционные английские чайные церемонии, ведь в своей любви к чаю англичане могут сравниться разве что с китайцами. Чай обычно пьют с сахаром или с молоком, подавая к нему сандвичи, пирожные, овощные салаты или охлажденное мясо.

На сайте INMYROOM FOOD вы можете найти рецепты английской кухни с фото и подробным описанием и воссоздать все великолепие традиционных блюд у себя дома. Не забывайте, и опытные кулинары, и настоящие гурманы уверены, что настоящие английские блюда лучше всего готовить в домашних условиях.

Английская кухня – 51 вкусных рецептов с фото, простые рецепты блюд английской кухни

Овсяное печенье с изюмом и кунжутом

Огромная популярность овсяного печенья привела к тому, что появилось много разных рецептов. Мне нравится готовить его из целых овсяных хлопьев, с добавлением изюма и кунжута. По желанию можно добавить орехи, семена тыквы или подсолнечника.

Овсяная каша с бананом

Не умеете варить вкусную овсянку? Воспользуйтесь моим любимым рецептом и у вас гарантировано все получится. Я готовлю овсяную кашу с бананом и на молоке. От этого блюдо получается ароматным и очень сытным.

Овсяная каша с яблоком и изюмом в мультиварке

Овсяная каша будет еще вкуснее, если добавить в нее кусочки свежих или сушеных фруктов, например, яблоко и изюм. Главное условие – вводить добавки в самом конце приготовления, иначе при варке молоко может свернуться.

Творожная запеканка с манкой

Хороший день начинается с ароматного кофе и творожной запеканки. Готовить ее можно по-разному, но я чаще всего использую этот рецепт. Немного манки, одно яйцо и никаких добавок. При желании запеканку можно подавать с вареньем, сиропом или ягодами.

Овсяная каша на воде

Среди разных видов каш, овсянка считается самой полезной. В этом рецепте я рассказываю, как легко и быстро приготовить ее на воде. Каша получается универсальной и подавать ее можно с чем угодно: с молоком, фруктами, сосисками или мясом.

Шоколадные маффины

Домашние шоколадные маффины с кусочками шоколада – отличный десерт, который можно подать как перекус или дополнение к трапезе. Для шоколадного теста используйте качественное какао проверенной марки. Рассказываю рецепт с пошаговыми фото!

Кексы на сметане

Очень вкусные кексы получаются на сметане. Этот рецепт мне кажется даже удобнее, чем классический. Особенно я советую его новичкам, которые только начинают свое знакомство с кулинарией. Попробуйте и оцените всю его простоту!

Овсяная каша с голубикой и миндалем

Ваши домочадцы отказываются от овсяной каши? Предлагаю вашему вниманию такой рецепт, который понравится всем без исключения. Готовится эта овсянка на воде с добавлением молока. Каша получается в меру молочной и легкой.

Сконы с цедрой

Сконы – это очень вкусная и ароматная выпечка. Их можно подавать присыпав пудрой, а можно разрезать вдоль и сделать прослойку из джема или крема. Получается невероятно аппетитно!

Яблочный курд с корицей

Ароматный яблочный курд очень вкусный, нежный и полезный. Курд – это, пожалуй, один из простейших десертов, который может приготовить каждый. Предлагаю традиционно добавить немного корицы и, возможно, других специй по вкусу.

Рождественский кекс с клюквой

На Рождество хочется накрыть стол по-особенному: подобрать оригинальный декор, приготовить традиционные угощения и, конечно же, испечь тот самый кекс с клюквой. Уверенна, многие, как и я, ассоциируют его с домашним уютом, теплотой и достатком.

Яблочный пирог из слоеного теста

У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты. Кому-то важен состав и способ приготовления, другие больше ценят скорость. Попробуйте яблочный пирог из готового слоеного теста. Быстрый, простой и вкусный — идеальный во всем!

Творожный мусс с ягодами

Этот мусс получается настолько легким и воздушным – сложно поверить, что там творог. Как добиться такого результата, расскажу дальше в рецепте. Кроме самого творога вам понадобятся любые свежие или замороженные ягоды по вкусу.

Индейка в духовке целиком

Собираете за праздничным столом большую компанию? Приготовьте индейку целиком. Запеките ее с ароматными яблоками, а при подаче украсьте розмарином и яркими ягодами клюквы. Красиво, вкусно и празднично!

Запеченное филе индейки

Зачем покупать в магазине колбасу, если можно запечь мясо. На этот раз готовить предлагаю филе индейки. Его можно подавать на стол горячим и холодным, использовать в салатах, бутербродах и многих других блюдах.

Котлеты из индейки

Из индейки получаются очень вкусные котлеты. В фарш я не добавляю картошку, хлеб или манную крупу. Только специи, чеснок и жареный лук. По этой причине блюдо получается аппетитным, сытным и ароматным. Попробуйте этот рецепт и вы!

Курд из яблок и киви

Если вам нравится приятная фруктовая кислинка – этот курд создан специально для вас. В основе – сладкие яблоки и спелые киви. А что еще нужно добавить и как их приготовить, вы узнаете дальше в рецепте.

Сочный стейк из говядины

Вкус и сочность стейка напрямую зависят от качества мяса и степени прожарки. Самым распространенным считается Medium rare — в разрезе цвет ярко-красный, но крови уже нет. Давайте попробуем приготовить таким стейк из говядины.

Стейк из свинины на кости

Мало кто устоит перед аппетитным стейком. Готовить его можно из разных видов и частей мяса. Делюсь рецептом стейка из свинины на кости. Конечно, косточка должна быть не большой, а мясо свежим. Последнее определяйте по цвету, запаху и плотности.

Овсяное печенье с изюмом и орехами

Вы часто покупаете не вкусное овсяное печенье? То горькое, то твердое, то отсыревшее. Проще приготовить его самостоятельно с учетом всех пожеланий. Мне очень нравится рецепт печенья с изюмом и орехами. Попробуйте, это просто и вкусно!

Рыбный суп с плавленым сыром

Если вы любите добавлять в супы плавленый сыр так, как люблю это я – попробуйте вот этот рыбный рецепт.

Очень нежное, ароматное, легкое и во всех смыслах приятное блюдо понравится даже тем, кто не слишком жалует жидкое.

Творожный пудинг с облепихой

В поисках простого рецепта десерта? Советую приготовить вкуснейший творожный пудинг с облепихой. Такое угощение с удовольствием едят взрослые и дети. Вместо муки используется манная крупа, поэтому тесту надо дать 10 минут настояться.

Бисквитный торт со сгущенкой

Бисквиты можно подавать просто так или использовать в качестве основы для других десертов. По этому рецепту торт получается очень сладким, поэтому сочетать его лучше с менее приторными добавками. Идеально подходит кисловатый сметанный крем.

Английский молочный суп

Этот рецепт напоминает классический английский чаудер – густой сливочный суп с рыбой и морепродуктами. Только я предлагаю вам более простой и доступный вариант, который каждый сможет легко приготовить в любой день.

Апельсиновый торт с шоколадной глазурью

Предлагаю сегодня не ходить в кондитерскую, а приготовить вкусный десерт самостоятельно. По этому рецепту получается восхитительный благоухающий бисквит. Шоколадная глазурь с приятной горчинкой идеально дополняет десерт.

Лимонный крем с гранолой

Нежнейший лимонный крем с его тонкой кислинкой хорош отдельно, с ягодами, с шоколадом и с орехами. А еще можно подавать его слоями с гранолой или хлопьями, и именно такой вариант я предлагаю на этот раз.

Запеканка с макаронами и сыром

Надо быстренько приготовить обед, а в холодильнике только сыр и молоко? На выручку придет простой рецепт запеканки с макаронами и сыром. Причем макароны можно использовать даже те, которые остались после вчерашнего ужина.

Бисквитный торт на кипятке

Вкусный торт с легкостью приготовит даже новичок. Удобство этого рецепта еще и в том, что яйца не надо делить на белки и желтки. Соответственно экономится время и пачкается меньше посуды. Готовый бисквит можно смазать кремом или подавать просто так.

Молочный чаудер

Густой американский чаудер когда-то был простым рыбацким блюдом, популярным в Англии и Франции. С тех пор количество его вариаций исчисляется десятками. Сегодня предлагаю попробовать такой облегченный вариант на молоке вместо жирных сливок.

Классический рецепт кекса

Классический рецепт кекса пригодится на все случаи жизни. Его можно готовить летом, на зимние праздники или просто так. Аппетитная выпечка никогда не задерживается на столе. Что касается формы, то удобнее, конечно, использовать силиконовую.

Отбивные из индейки

Вы замечали, что иногда отбивные получаются суховатыми? Особенно часто так случается с диетическим мясом птицы. Чтобы этого избежать, используйте панировочные сухари. Они запечатывают сок внутри отбивной, делают ее хрустящей и вкусной!

Шоколадный торт медовик с малиной

Вкусный медовик — гордость любой хозяйки. Этот универсальный торт подойдет на все случаи жизни. Предлагаю сегодня попробовать праздничную версию популярного десерта. С шоколадным кремом и ароматной малиной он получается непревзойденным!

Рулет из свинины с яйцом и ветчиной

Этот рецепт напоминает популярные шотландские и английские блюда. Там любят сочетать яйца со свининой, правда чаще с фаршем, а я предлагаю взять цельный кусок. Кроме того, советую дополнить блюдо ветчиной и зеленью, а по желанию еще и овощами.

Овсяное печенье с орехами

За окном непогода, а значит прогулку придется отменить. Останьтесь дома и приготовьте овсяное печенье с орехами. Это настолько просто, что готовить можно вместе с детьми. Вы отлично проведете время и испечете очень вкусное печенье.

Молочный суп с курицей и кукурузой

Такой молочный суп я предпочитаю делать максимально густым. И в рецепте вы узнаете, как получить такую приятную консистенцию. Основные ингредиенты – курица и кукуруза, а что еще понадобится – читайте дальше.

Стейк из свинины с розмарином и лимоном

Представьте, сочный стейк из свинины с ароматным розмарином! Нет, не надо идти за ним в ресторан. Приготовить такое вкусное блюдо можно дома. Сейчас я расскажу вам простой рецепт. Прожарка получается идеальной, а мясо мягким и сочным.

Пончики на кислом молоке

Я люблю готовить, поэтому часто балую семью вкусной выпечкой. Недавно решила нажарить вкуснейших пончиков. На воде замешивать тесто не хотелось, а в холодильнике оказалось кислое молоко. В итоге получилось еще вкуснее, чем обычно!

Лимонный курд

Курдом называют нежный крем на основе фруктов или ягод. Это вполне самостоятельный десерт, который можно подавать отдельно или украсить мятой, шоколадом и орехами. Лимонный курд хорош с хлопьями, гранолой или йогуртом.

Гороховая каша с чесночными сухариками

Предлагаю сварить сегодня аппетитнейшую гороховую кашу. А чтобы она получилась еще вкуснее, приготовим к ней чесночные сухарики. Конечно, можно купить готовые сухарики в магазине, но ничто не будет лучше домашних!

Пирог с ежевикой

Летом стараюсь по максимуму использовать свежие ягоды, фрукты и овощи. Варю компоты, готовлю салаты и, конечно же, пеку разные пироги. Сегодня я расскажу вам один из моих самых любимых рецептов. Для него понадобятся сочные ягоды ежевики.

Пастуший пирог с курицей

Старое британское блюдо – это, по сути, обыкновенная картофельная запеканка с мясом. Когда-то его делали только с рубленым фаршем, но вы вольны экспериментировать. Секрет в том, что вместо теста начинку покрывает слой пюре.

Тыквенный пудинг

Когда дело доходит до полезных десертов, в ход идут фрукты и ягоды. И, конечно же, сладкая и ароматная тыква, из которой можно приготовить вот такой изумительный пудинг. Дальше в рецепте я расскажу, что еще для него понадобится.

Творожная запеканка с изюмом

Ищете простой рецепт вкусной творожной запеканки с изюмом? Именно такой я для вас и подготовила. Никаких сложностей в процессе не возникнет. Приготовьте необходимые ингредиенты, внимательно все прочитайте и приступайте к делу.

Бананово-ореховый кекс

Секрет вкусного кекса заключается в том, что тесто надо замешивать быстро. Если медлить на этом этапе, то кекс получится «забитым» и мокрым внутри. Заранее подготовьте все ингредиенты, инструменты и форму, продумайте процесс наперед.

Шоколадный торт с вишней и ванильным суфле

Для этого торта можно использовать любую вишню: свежую, замороженную или консервированную. Главное, очистите ее от косточек и промакните бумажным полотенцем. Лишняя влага может негативно сказаться на бисквите, и он получится сырым.

Шоколадный пирог на молоке

В меру сладкий, пористый и очень вкусный пирог! Его можно подавать самостоятельно или использовать в качестве основы для тортов или десертов. В процессе выпекания самое важное не передержать, поэтому советую не оставлять духовку без присмотра!

Яблочный пирог с миндальными хлопьями

Никогда не готовили шарлотку из песочного теста? Попробуйте этот рецепт, и вы больше не захотите возвращаться к классическому варианту! Ароматный яблочный пирог с шариком ванильного мороженного — это вершина гастрономического наслаждения!

Ореховый торт

Бисквит — один из наиболее популярных десертов в мире. Необязательно добавлять крем или пропитку, сам по себе бисквитный торт уже очень вкусный. Рецептов на эту тему удивительно много. Сегодня попробуем приготовить его с жареным фундуком.

Показать больше

Английская кухня – рецепты с фото (пошагово)

Если вы до сих пор считаете, что английская кухня скучная и однообразная, то вы очень не правы. Вопреки стереотипам, самое популярное английское блюдо – это даже не овсянка, а стейк. Именно его по статистике чаще всего заказывают в кафе и ресторанах. А уж что говорить про ягненка с мятным соусом и йоркширским пудингом в качестве гарнира. А если продвинуться немного дальше, то вот и ирландские традиции, а в частности – изумительные рецепты форели.

Блюда английской кухни традиционно подают с соусами, причем тут они отличаются от привычных нам. Самые популярные – хлебный, яблочный и соус из красной смородины. Яблоки – вообще очень важный ингредиент: с ними делают многочисленные пироги и подают карамельный пудинг. На весь мир знамениты английский сидр, шотландский виски и ирландский ликер, и их тоже широко используют при приготовлении мяса и десертов. Так что гарантируем, английская кухня сможет вас удивить!

Вечные ценности британской кухни | Рецепты с фото на malosoli.ru

Posted On 21.11.2018

Лондонские тренды этого сезона пусть вам в подробностях распишут путеводители. Мы же сфокусируемся на вечных ценностях: тех специалитетах, на которых стоит и стоять будет сам фундамент британской кухни.
Кухня Британии удивительным образом соединяет имперскую парадность с бережливостью сельской глубинки. Английский язык предельно скуп на выражение эмоций и нюансов в отношении еды.

Добрая половина английского меню проходит под одним и тем же кодовым словом – пудинг. “Черным пудингом” называют кровяную колбасу, “белым” – прессованный в брикеты свиной желудок. Есть еще целая генерация пудингов-запеканок. Их приготавливают из мяса, рыбы и яиц на водяной бане, в печке или кишке. Еще чаще пудинг – это десерт, его подают на сладкое. Это может быть и пирог, и кекс, и подобие загущенной рисовой каши. Например: йоркширский пудинг, девонширский пудинг, «пудинг святого Патрика» и «Пудинг королевы». Недаром англичане заменяют вопрос «Что у нас на обед?» более информативным «Что у нас на пудинг?». Язык Шекспира деградирует до лексикона Эллочки Людоедки, стоит ему коснуться кулинарных вопросов. Историк кухни Би Уилсон объясняет эту немногословность тем, что жившие в колониях британцы имели в прислуге туземцев, плохо владеющих английским, а значит, обсуждение рецептурных нюансов вынужденно сводилось к минимуму.

  • Топливо для подданых

  • Скупые в словах, англичане редко экономят на порциях: «полный английский завтрак» состоит из поджаренного в тостере хлеба, яиц, бекона, сосисок, жаренных на гриле помидоров и грибов, кровяной колбасы и фасоли. Про этот набор Сомерсет Моэм сказал: «Если хотите насытится в лондонских пабах, завтракайте трижды каждый день». Империя, правившая половиной мира, должна была иметь в своем распоряжении простые сытные блюда, универсальное топливо для желудков. Например, рыбу с картошкой в газетном кульке. Или знаменитый лестерширский пирог со свининой, в котором хрустящая корочка и обертка, и кастрюля. Не случайно в начале 2000-х и рецепт пирога, и сами свиньи уникальной ментонской породы, окорока которых идут ему в начинку, были объявлены национальным британским достоянием.

  • Ода свинье

  • Свинья в английской кухне вообще животное почти сакральное. Даже ироничный Диккенс смотрел на свинью поэтически-влюбленно, утверждая, что формы упитанной гладкой свиньи совершенны, в отличие от коровы, которая, на его вкус, всегда нескладна и костлява. Британский шеф Фергюс Хендерсон, создавший гастропаб «Сент-Джон», ценит в свинине ее жертвенность она съедобна от пятачка до хвоста, вместе со всеми костями. Цельные части свиньи окорок, прочие мышцы и жир вялят, коптят, тушат и жарят, а все промежуточные кожу, хрящи, обрезки превращают в колбасы. В английской кухне свинину можно обнаружить там, где совсем не ждешь: например, тесто для сладкого печенья шортбред здесь замешивают на топленом сале. Но главные формы существования свинины мясные пироги. вареный свиной окорок, копченый бекон и наваристые рагу «стью». А универсальный набор из трех специй муската, шалфея, белого перца облагораживает простоватый вкус свинины и придает ему узнаваемый, типично английский акцент.

  • Специалитеты британской кухни
      • Фиш-энд-чипс – один из столпов английской кухни. Обжигающие губы кусочки рыбы в кляре и румяные дольки картошки, которые на ходу отправляются в рот из кулька вчерашней газеты, возбуждают у британцев не только аппетит, но и чувство гордости за свою страну.

      • Пикули – формат домашних заготовок. Разные нарезанные овощи маринуют в одной банке, все равно из-за адского количества уксуса разницы нет никакой.

      • Мармит – паста из концентрированных пивных дрожжей. Едят ее с тостами и любят не за вкус, а за богатое витаминное содержание.

      • Фасоль в томатом соусе входит в традиционный английский завтрак вместе с сосиской, тостами, беконом и яйцом. После такого завтрака и обеда не нужно.

      • Сосиска в тесте – главный британский фастфуд. Называется «жаба в норке» и подается с горчицей и луковой подливкой.

      Английская традиционная кухня: какие блюда попробовать

      Английская кухня — понятие широкое и объединяет гастрономические привычки британцев, шотландцев и ирландцев. В её основе — простые в приготовлении, но сытные блюда, которые понравятся любителям кухни в домашнем стиле. Чем богата современная английская кухня и что стоит попробовать?

      Главные блюда и продукты английской кухни

      Тому, кто отправляется в Великобританию стоит попробовать настоящий английский завтрак. Почти все заведения предлагают стандартный набор блюд, особенно любимых местными жителями. В меню его обозначают как «полный английский завтрак». Для англичан завтрак — самый питательный и калорийный приём пищи, во время которого они едят овсянку, омлет, жареные грибы и помидоры, тосты, жареный бекон или сосиски, пьют кофе и сок.

      Ещё одна отличительная черта английской кухни — любовь к мясу. Его обжаривают и добавляют во многие блюда. В числе главных мясных деликатесов — ростбиф. Говядину жарят на гриле или запекают, но в некоторых ресторанах подают мясо, которое предварительно отварили — при жарке оно получается более мягким. Ростбиф едят без гарниров, но могут подавать блюдо с горчицей или соусами. Ещё одно мясное блюдо, ставшее знаковым, — говядина Веллингтон. Это кусок говядины, целиком покрытый слоёным тестом и запечённый до хрустящей корочки. Иногда в блюдо добавляют грибы или специи, а говядину заменяют бараниной и индейкой.

      Традиционным для английской кухни считается жаркое из картофеля и капусты с добавлением любых сезонных овощей. Его сервируют с обжаренными помидорами или яичницей. В английской кухне также популярны различные рагу из мяса, овощей и томатов и куриные запеканки с сыром или сливочным соусом. Из рыбных блюд стоит попробовать рыбное филе во фритюре, которое подают с картофелем и маринованными огурцами.

      Гордость английской кухни — разнообразие сыров. Из множества сортов обязательно нужно попробовать Глостер (одинарный или двойной), сливочный Дерби, Карфилли с ломкой текстурой, рассыпчатый Ланкаширский сыр или знаменитый Чеддер.

      Английские десерты и выпечка

      Когда дело касается десертов, английские кулинары могут похвастаться мастерством. Это родина самых вкусных лакомств, к которым сладкоежки не останутся равнодушными. Например, пирог «Баноффи» из карамели, бананов, сливок, печенья и сгущёнки. Один из старейших английских десертов — «Трайфл». Его готовят из бисквита, смоченного вином, желе, взбитых сливок и заварного крема. Все ингредиенты кладут слоями и подают «Трайфл» охлаждённым. С XVIII века известны батские булочки. Они родом из города Бата и готовятся из дрожжевого теста, сахара, цукатов или изюма. Ещё один популярный вид выпечки — эклсская слойка, которую готовят из слоёного теста и наполняют изюмом.

      Традиционные английские напитки

      Англичане не представляют свою жизнь без чая, причём часто пьют этот напиток с молоком и проводят долгие часы за чаепитием и разговорами. Также из безалкогольных напитков англичане предпочитают черносмородиновый сок (в том числе газированный) и апельсиновый лимонад.

      Нельзя не попробовать эль — он похож на пиво, но подаётся тёплым. Отдельным сортом можно назвать эль, выдержанный в деревянных бочках. Такой напиток отличается мягким вкусом. Меньшее содержание алкоголя в сидре — освежающем и бодрящем напитке. В продаже есть как сидр промышленного производства, так и фермерский. Не менее популярно пиво — особенно качественным считается светлое.

      Наконец, виски — напиток, известный не одно столетие. Его лучше пить в чистом виде, как делают местные жители. Особенно это касается высококачественного виски с богатой палитрой вкусов. В продаже можно найти виски средней ценовой категории или элитный, выдержанный около 20 лет.

      Что едят в Британии гид по британской кухне

      Классическая британская кухня — постоянный повод для шуток. Виной всему нестандартные сочетания вкусов и на первый взгляд безумные ингредиенты.

      Суровый климат и бережливость больше способствуют любви к «комфортным», сытным блюдам, а не к крутонам и дефлопе. Давайте разберемся, стоит ли смеяться над их привычками или нужно сначала попробовать.

      Йоркширский пудинг и toad in the hole («жаба в норке»)

      Каждый уважающий себя британец любит йоркширские пудинги. Их делают из взбитого кляра на основе муки, молока и яиц. За счет жара кляр вздувается, а потом оседает, оставляя кратер посередине. В 2008-м Королевское химическое общество заявило, что настоящий пудинг должен быть не меньше 4 дюймов в высоту — иначе не считается.

      Считается, что впервые рецепт такого блюда появился в руководстве для женщин «The Whole Duty of Woman» (1737) под названием dripping pudding — «капающий пудинг».

      Через десять лет Ханна Гласс в книге «The Art of Cookery» уже называет его привычно — йоркширский. Кастрюлю или поддон с кляром авторы рекомендовали ставить под жарящееся на вертеле мясо, чтобы капли жира придавали тесту аромат и текстуру. Пудинг с подливкой можно было есть без мяса: он хорошо утолял голод.

      Сегодня йоркширские пудинги подают как гарнир к мясу, например в рамках воскресного обеда, c овощами и жареным картофелем. Или едят с чем угодно — от чили до ванильного мороженого. Одна из популярных вариаций — блюдо toad in the hole («жаба в норке»).

      Свиные колбаски запекали в тесте и подавали с соусом, что позволяло сытно и дешево накормить семью. При этом изначально такое название носило не только блюдо с колбасками: начинкой могла стать говядина или баранина. Так рекомендовала делать Изабелла Битон в своей книге по ведению домашнего хозяйства «Mrs. Beeton’s Book of Household Management» (1861).

      Почему блюдо называется «жабой», неизвестно, но, скорей всего, дело в ассоциациях. Мясо, выглядывающее из теста, напоминало британцам земноводное, выглядывающее из норы. Их дело, что тут скажешь.

      Подробности по теме

      Сосиски, пирожки и семечки: что едят футбольные фанаты

      Сосиски, пирожки и семечки: что едят футбольные фанаты

      Pie and mash («пирог и пюре»)

      Пироги — традиционное блюдо для кухни всего острова. Им можно было бы посвятить отдельную статью, но мы расскажем только две истории.

      В лондонском Ист-Энде пироги едят как фастфуд. Зайти за pie and mash («пирог и пюре») — гастрономический ритуал, оставшийся от XIX века. Даже футболист Дэвид Бекхэм признается в своей любви к этому блюду. Оно появилось в рабочих кварталах: пирог из недорогого мясного фарша с крышкой из слоеного теста удобно было брать с собой, а пюре добавляло блюду сытности.

      Кроме того, в подобных магазинах продавали заливных угрей — типичную еду бедняков. Угри отлично выживали в загрязненной Темзе, и к pie and mash добавляли соус, сделанный на основе воды, в которой их варили. Сейчас используют только уксус, соль, петрушку и загуститель. Интересно, что сами лондонцы называют такой соус liquer — ликер (никакого алкоголя в его составе нет в отличие от всем известных напитков liquor).

      Stargazy pie («пирог, cозерцающий звезды»)

      Еще один необычный пирог придумали в Корнуолле на юго-западе Англии, он называется stargazy pie («пирог, созерцающий звезды»). Причина его появления типична — голод.

      Легенда гласит, что в XVI веке на маленький порт и деревню Маусхолл зимой обрушились бури и отрезали ее от остальной страны. Еды не было, лодки не могли выйти в море, но 23 декабря Том Боукок решил рискнуть и вернулся с большим уловом самой разной рыбы. Жители сделали большой пирог, из которого торчали головы и хвосты. Эти части рыб были обращены к звездам, так как именно они помогли Боукоку найти путь домой. Кроме рыбы (говорят, ее было семь видов), к начинке добавили вареные яйца, загущенное молоко и картофель.

      В более поздних рецептах можно встретить петрушку, бекон и даже сидр. А если говорить о рыбе, то в современном «звездном пироге» запекают сардину, скумбрию или сельдь.

      Подробности по теме

      Посикунчики и крошево: знаете ли вы, что едят за пределами Москвы?

      Посикунчики и крошево: знаете ли вы, что едят за пределами Москвы?

      Два пудинга на сале: spotted dick («пятнистый Дик») и jam roly-poly (рулет с вареньем)

      А что с десертами? Тут тоже не обходится без нестандартных сюжетов. Так, пудинг spotted dick («пятнистый Дик») называют еще «пятнистой собакой» или «железнодорожным пирогом». Впервые рецепт пятнистого пудинга опубликовал Алексис Сойер в руководстве для домохозяек: «The Modern Housewife or Ménagère» (1849).

      Классическую версию блюда готовят с салом, сухофруктами (обычно это смородина или изюм), и подают с заварным кремом. Пятнистым пудинг называют как раз из‑за окраски. А слово dick на некоторых диалектах английского означало буквально «пудинг», как и dog.

      Кроме того, есть версия, что dick происходит от dough, «тесто». Совсем не то, что можно подумать. Двусмысленное название так смущало английских парламентариев, что они предложили переименовать любимый пудинг в «пятнистого Ричарда». Но не прижилось.

      Еще один популярный пудинг на сале называется jam roly-poly. О нем известно как минимум с XIX века. Альтернативные названия впечатляют: shirt-sleeve pudding («пудинг из рукава»), dead man’s arm («рука мертвеца») и dead man’s leg («нога мертвеца»). Все из‑за формы: тесто смазывают джемом и сворачивают в длинный рулет, чтобы потом запечь или приготовить на пару. В старину это делали в рукаве старой рубашки.

      Этот пудинг давно стал частью английского фольклора. Например, в книге детской писательницы Беатрис Поттер «Сказка о Самуэле Уискерсе, или Роли-поли-пудинг» крысы скатывают непослушного котенка Тома в рулет, чтобы съесть.

      Где есть британскую кухню

      Скажем сразу, на сложные английские блюда надеяться не приходится: слишком необычно. В пабах и ресторанах двух столиц вам скорей всего предложат классическую рыбу с картошкой — fish and chips, ростбиф, пастуший пирог, напоминающий запеканку с мясным фаршем, раг и пироги, а также полный английский завтрак — яйца, бекон, колбасу, печеные бобы, грибы, жареные помидоры, картофельные оладьи, хлеб.

      Вот несколько рекомендаций.

      Katie O’Shea’s

      просп. Мира, 26, стр. 5

      Мы говорили в основном про английские блюда. Это ирландский паб, в нем стоит попробовать классическое блюдо fish and chips, пирог со стейком или традиционный завтрак.

      Chelsea Gastropub

      М.Гнездниковский пер., 12

      Берите колбаски с пюре и луковым соусом, а также скумбрию на гриле.

      Zoe

      Покровка, 21–23/25, стр. 1

      В новой брассерии на Покровке, несмотря на ее французский и бельгийский стиль, можно попробовать отличный пирог с бараниной. Шеф-повар заведения Александр Филимонов отлично разбирается в британской кухне.

      Подробности по теме

      «В пабе должен быть камин и собака»: где британцы пьют и едят в Москве

      «В пабе должен быть камин и собака»: где британцы пьют и едят в Москве

      10 необычных блюд ‹ Инглекс

      От уксуса — куксятся, — продолжала Алиса задумчиво, — от горчицы — огорчаются, от лука — лукавят, от вина — винятся, а от сдобы — добреют. Как жалко, что об этом никто не знает… Все было бы так просто. Ели бы сдобу — и добрели!

      Льюис Кэрролл

      Традиционно британская еда ассоциируется с рыбой и картошкой фри (fish and chips), классическим чаепитием (teatime), а также овсянкой на завтрак — куда же без нее. Мы расскажем о девяти необычных британских блюдах, а также научим готовить традиционный английский завтрак, чтобы каждое ваше утро проходило на воображаемых берегах Темзы.

      Для начала давайте посмотрим видео, в котором обаятельная Кейт Арнелл — британский блогер — расскажет нам о настоящей кухне своей страны.

      Слово/СловосочетаниеПеревод
      grub (разг.)еда
      blandпресный, безвкусный
      a takeawayеда на вынос, с собой
      scrumptious (разг.)очень вкусный
      gooey /ˈɡuːi/ (разг.)липкий, тягучий
      crustyс хрустящей твердой корочкой
      delectableвкусный
      succulent /ˈsʌkjələnt/сочный и вкусный
      stodgyтяжелый (о пище)

      1.

      Scotch eggs — яйца по-шотландски

      Яйца по-шотландски — идеальный вариант для пикника (a picnic item). Точнее, для тех, кто готов повозиться с приготовлением блюда для пиршества на природе. Это сваренные вкрутую яйца (hard-boiled eggs), которые завернуты (wrapped) в фарш, сверху покрыты панировочными сухарями (covered in breadcrumbs) и обжарены во фритюре (deep-fried).

      Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо, в видеоблоге Food Wishes есть рецепт от британского шеф-повара. Согласно его словам, шотландцы позаимствовали это блюдо у индусов.

      Слово/СловосочетаниеПеревод
      to boilварить
      on high heatна сильном огне
      hard-boiledвкрутую
      soft-boiledвсмятку
      runnyжидкий
      a yolkжелток
      dry mustardгорчичный порошок
      an ounceунция (= 28,35 г)

      2.

      Savory pies — несладкие пироги

      Американский пирог — это чаще всего липкий и хрустящий сладкий пирожок из всемирно известной сети фастфуда. Британцы же больше любят несладкую выпечку. И она простирается за пределы стандартных закрытых пирогов (pot pies).

      Кулинарный портал Saveur предлагает несколько рецептов британских пирогов, от которых даже взгляд невозможно оторвать:

      Предлагаем вам ознакомиться с полезными словами — они пригодятся при выборе рецепта.

      Слово/СловосочетаниеПеревод
      a crawfishрак
      suetпочечное сало
      to minceрезать на мелкие кусочки, пропускать через мясорубку
      chicken stockкуриный бульон-основа
      parsleyпетрушка
      a crustхрустящая корочка
      custardсладкий заварной крем
      pungentострый, пикантный
      brisketгрудинка
      a garlic cloveзубчик чеснока
      to chopнарезать, шинковать, рубить
      bay leavesлавровые листья
      lambягнятина
      a cottage pieпастуший пирог (слоеная запеканка из мясного фарша, покрытая картофельным пюре)
      celeryсельдерей
      heavy creamгустые сливки

      Хотим вам также рассказать о корнуоллских пирожках (Cornish pasties). Они похожи на наши русские пирожки. Типичная начинка — мясо и овощи. Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом The Guardian. Мы доверяем этому уважаемому изданию во всех вопросах, в том числе и в кулинарии.

      Слово/СловосочетаниеПеревод
      pastryтесто
      lardсвиное сало
      swedeбрюква
      pliableгибкий, пластичный
      fillingначинка
      sturdyкрепкий
      sauteedпассерованный, слегка обжаренный
      to seasonприправлять (солью, специями)

      3.

      Bangers and mash — сосиски с картофельным пюре

      Очень простое и вкусное блюдо на каждый день — bangers and mash. Это свиные сосиски с картофельным пюре (mashed potato) и луковой подливкой (onion gravy). Название bangers сосиски получили от слова a bang (взрыв), так как они быстро взрываются на раскаленной сковороде. Это блюдо часто подают в гастропабах Лондона. На кухни англичан оно пришло предположительно из Рима, и теперь они настолько одержимы сосисками с пюре, что даже основали тематическое сообщество British Sausage Appreciation Society, которое ежегодно устраивает праздник в честь bangers and mash.

      Мы уверены, что все знают, как отварить сосиски и приготовить пюре, но предлагаем посмотреть, как готовят это блюдо британцы.

      Слово/СловосочетаниеПеревод
      a panсковорода
      a/the rolling boilкрутой кипяток
      to sliceнарезать на ломтики
      cheat meal (здесь)нарушение диеты
      watercressкресс водяной, жеруха

      4.

      Curry — карри

      Карри нельзя назвать традиционно британским блюдом. Но от своих колоний британцы привыкли брать все. В том числе они позаимствовали блюда индийской кухни. Британское издание The Telegraph отобрало для вас 10 рецептов карри.

      Слово/СловосочетаниеПеревод
      butter chickenкурица в сливочно-томатном соусе
      skewersшашлычки
      a prawnбольшая креветка
      mellowedсмягченный
      pilafплов
      cauliflowerцветная капуста
      fennelфенхель
      a lentilчечевица

      5.

      Crumpets — сдобные лепешки

      Сдобные лепешки crumpets представляют собой нечто среднее между оладьей (a pancake) и английским маффином (a muffin). Тесто пористое и напоминает медовые соты. Поэтому если захотите сделать из этого блюда деликатес, достаточно просто намазать лепешки маслом: оно расплавится (to melt) и растечется по «сотам».

      Легкий рецепт приготовления британских сдобных лепешек сегодня нам предоставит BBC.

      Слово/СловосочетаниеПеревод
      a hobплита (BrE)
      yeast /jiːst/дрожжи
      caster sugarсахарная пудра
      sunflower oilподсолнечное масло
      a griddleсковорода с ручкой
      to stir /stɜː/, /stɜːr/помешивать
      to dissolveрастворять
      to greaseсмазать маслом, жиром

      6.

      Bacon butties — сэндвичи с беконом

      Butty — сокращение от bread-and-butter (хлеб с маслом). Британцы делают бутерброды с разными странными ингредиентами, например, картофелем фри, жареным беконом или яйцом. Иногда со всем вместе сразу. Если такой набор ингредиентов покажется вам гастрономическим кошмаром, вспомните о нашем национальном пристрастии к оливье и разного рода пирогам в духе «я тебе слепила из того, что было в холодильнике».

      Предлагаем вам узнать, как подрумянить бекон в духовке — даже если в статье что-то будет непонятно, на помощь придет короткое видео. В статье от Mail Online вы можете прочитать, какие виды butties любят жители разных уголков Великобритании.

      Слово/СловосочетаниеПеревод
      a sarnie (разг.)бутерброд, бутер
      smokedкопченый
      a rasherтонкий ломтик ветчины или бекона
      brown sauceкоричневый соус (мука, обжаренная на сливочном масле, мясной бульон, томатная паста)
      a bapнесладкая булочка
      a sourdoughдрожжевой хлеб

      7.

      Sponge pudding — бисквитный пудинг

      Sponge pudding /ˈpʊdɪŋ/ — это сытный и невероятно вкусный бисквитный пирог, приготовленный на пару. Часто он полит сиропом (syrup) или джемом (marmalade). Однако джема англичанам мало, так что они подают к горячему пудингу еще и заварной крем.

      Если хотите побаловать близких британским десертом, наше видео вам поможет:

      Рецептура блюда менялась на протяжении истории человечества, как и отношение британцев к нему. Сначала это был рулет, приготовленный из кукурузной муки (то есть уже в 1861 году мир начала захватывать безглютеновая лихорадка). Потом он превратился в полноценный торт с бананом и карамелью. Как пудинг пришел к современному виду, вы можете прочесть в статье от The Telegraph.

      Слово/СловосочетаниеПеревод
      a tartпирог с фруктами, ягодами или джемом
      a shelf lifeсрок годности
      to digestпереваривать пищу
      nutritiousпитательный
      fatteningвысококалорийный
      to whipвзбить
      to sieveпросеять

      8.

      Scones — пшеничные булочки

      Традиционные английские булочки из бездрожжевого теста (scones) подают к чаю с джемом или топлеными сливками (clotted cream). В графстве Девоншир сначала кладут сливки, потом джем. В Корнуолле все наоборот.

      Как приготовить такие булочки, нам расскажет Джейми Оливер.

      Слово/СловосочетаниеПеревод
      to diceнарезать кубиками
      dried fruitсухофрукты
      a cranberryклюква
      to roll outраскатать (тесто)
      doughтесто

      9.

      Gammon — свиной окорок

      Gammon — классическое угощение в британских пабах. Подкопченное филе свиного окорока, украшенное сверху жареным яйцом (a fried egg) или ломтиком ананаса (a pineapple slice). Подается с жареным картофелем и горошком. Британцы любят готовить это блюдо на Рождество.

      Слово/СловосочетаниеПеревод
      bone-inс костью
      gingerимбирь
      glazeглазурь
      a gooseberryкрыжовник
      vinegarуксус
      preheatedпредварительно разогретый
      mouth-wateringаппетитный, слюнки текут

      Full English breakfast

      Поговорим о классическом британском завтраке. Его называют fry-up, the full English или the full Monty. Основными компонентами (essential elements) являются бекон с прослойками жирами (streaky bacon) или сосиски (sausages). Не обойдется британский завтрак и без ломтика поджаренного хлеба (toast), приготовленного на сале со сливочным маслом. Другой важный компонент — яичница (fried eggs).

      Дополняет блюдо (to anchor the meal) горстка тушеной фасоли (baked beans). По желанию добавляют грибы (mushrooms), картофель и помидоры — подойдут как тушеные (stewed tomatoes), так и поджаренные (fried tomatoes). Гурманам можно также предложить поджаренную кровяную (black pudding) или ливерную колбасу (white pudding), бараньи почки (a lamb kidney) и даже копченую сельдь (a kipper).

      Предлагаем вам рецепт от канала SORTEDfood.

      Разыгрался аппетит? Давайте пройдем небольшой тест, а потом отправимся готовить что-то типично британское для своих близких и друзей.

      Тест по теме «Британская кухня, о которой вы еще не знали»

      © 2022 englex.ru, копирование материалов возможно только при указании прямой активной ссылки на первоисточник.

      британских рецептов | Рецепты, обеды и идеи легкой еды

      Сосиски с картофельным пюре

      Bangers and mash — британская классика.«Bangers» — это сосиски, а «mash» — картофельное пюре.

      Получите рецепт: Сосиски с картофельным пюре

      Запеченная рыба с жареным картофелем

      Облегченная версия британской опоры.Запеченная, а не жареная, эта рыба и картофель фри творят чудеса, если их обмакнуть в соус тар-тар.

      Получите рецепт: Запеченная рыба с жареным картофелем

      Жаркое из говяжьих ребрышек с йоркширским пудингом

      Это мясное блюдо считается лучшим, что Алекс когда-либо готовил к праздникам. В Великобритании, однако, это главный продукт воскресенья. Йоркширский пудинг похож на поповер и идеально подходит для впитывания соуса.

      Получите рецепт: Жаркое из говяжьих ребрышек с йоркширским пудингом

      Welsh Rarebit Альтона

      Валлийский раритет — это причудливое название пикантного сырного соуса, который подают к тостам. Alton’s сделан из чеддера с добавлением пива; подайте его с ржаным тостом, и вы получите блестящую закуску.

      Получите рецепт: валлийский редбит

      Пастуший пирог Альтона

      Алтон готовит пастуший пирог так же, как это делают британцы, с начинкой из баранины и овощей, посыпанных маслянистым картофельным пюре.

      Получите рецепт: Пирог пастуха

      Кубок Пимма

      Британцы любят расслабиться с несколькими кувшинами этого фруктового напитка, пропитанного огуречной эссенцией.

      Получите рецепт: Кубок Пимма

      Трайфл с лимонным творогом Тайлера

      Трайфл Тайлера прослоен домашним заварным кремом и купленным в магазине бисквитным пирогом. Это обязательно станет прекрасным завершением вечеринки, посвященной просмотру Олимпийских игр.

      Получите рецепт: Лимонный курд трайфл со свежими ягодами

      Хаггис Альтона

      Хаггис считается национальным блюдом Шотландии, но его очень любят в США. К., тоже.

      Получите рецепт: Хаггис

      Цыпленок Арти Тикка Масала

      Лондон известен своими индийскими блюдами так же, как мясом и картофелем.Тикка масала, в частности, возможно, является одним из самых популярных британских блюд.

      Получите рецепт: Цыпленок Тикка Масала

      Ultimate Beef Wellington Тайлера

      Для декадентского блюда Tyler’s Beef Wellington филе обливается домашним дюкселем с грибами и заворачивается в прошутто и слоеное тесто, а затем запекается в духовке.

      Получите рецепт: Конечная говядина Веллингтон

      Жаба в норе

      Когда тесто для йоркширского пудинга и сладкие колбаски достигают идеальной воздушности в духовке, вы получаете Жабу в норе.Съешьте кусочек на завтрак или во время послеобеденного чая.

      Получите рецепт: Жаба в норе

      Bubble and Squeak с кукурузным пюре

      Пузырьки и писк получаются, когда овощи, оставшиеся от жареного обеда, жарятся вместе.Блюдо получило свое название из-за звука, который он издает во время приготовления.

      Получите рецепт: Bubble and Squeak с кукурузным пюре

      Клубничный дурак Санни

      Этот простой, но элегантный британский десерт готовится из клубники и взбитых сливок с добавлением меда.Ключ в том, чтобы использовать ледяные густые сливки, чтобы быстро взбить их.

      Получите рецепт: Клубничный дурак Санни

      английских рецептов | Allrecipes

      Английские рецепты | Все рецепты Перейти к содержимому

      Наверх Навигация

      Закрыть это диалоговое окно

      Просмотреть все рецепты

      Выбор персонала

      Домашний запеченный яичный заварной крем

      Это лучший пирог с заварным кремом, который я когда-либо делал и пробовал.Вы должны проверить это. Дешево и просто в изготовлении тоже.

      Огромные йоркширские пудинги Эммы

      Будучи девушкой из Йоркшира, я горжусь тем, что делаю эти пудинги чем больше, тем лучше! Единственный недостаток — нет достаточно большой тарелки для них!

      Классические сосиски и пюре

      Это восхитительный и неотразимый рецепт, который любят все. Он сочетает в себе сливочный картофель, хрустящий лук, нежную подливку и вкусные колбаски!!

      Рулетики с английскими сосисками Марка

      Я никогда не слышала о них, пока не встретила своего мужа Марка, англичанина. Они простые и вкусные! Они тоже очень хорошо замораживаются.

      By POSHIE25

      Пудинг с чеддером

      Этот пудинг с сыром чеддер очень вкусный, его можно подавать горячим или холодным с салатом.

      Eccles Cakes

      Эти пирожные из Северной Англии представляют собой выпечку, смесь сладкого и острого в слоеном тесте с блестящей оболочкой. Лучше всего есть прямо из духовки.

      Английский ростбиф

      Непревзойденное жаркое в горшочках! Смесь вкусов, которую вы никогда не ожидали.Это стало фаворитом моих друзей-историков-переводчиков. При желании воду в жаровне можно заменить вином.

      Простые британские оладьи

      Это простой, но вкусный рецепт оладий из Великобритании, который очень легко и просто приготовить любому человеку с любым уровнем подготовки, даже ребенку. Оладьи — это простой листовой пирог с овсянкой, сахаром, золотым сиропом, маслом и изюмом. [Рецепт первоначально представлен на Allrecipes.co.uk]

      Perfect Lemon Curd

      Чудесно терпкий классический английский лимонный творог. ..идеально с булочками и чаем.

      Хаш из солонины

      Сочетание солонины, картофеля и лука. Быстрая и легкая еда.

      Йоркширский пудинг Sky High

      Вот рецепт, который я придумал, когда готовил ужин из ростбифа. Эти йорки остаются высокими и имеют идеальный полый центр для большого количества вкусного соуса.

      By Ronismom

      Вдохновение и идеи

      белая тарелка с малиновым летним пудингом и взбитыми сливками

      21 рецепт викторианской эпохи, достойный королевской семьи

      Просмотрите нашу по-королевски восхитительную коллекцию викторианских рецептов для всего, от торта Баттенберг до кеджери.

      Гороховая пюре I

      Гороховая пюре I

      Гороховая пюре — отличный гарнир к основным блюдам, таким как жареная треска или пикантный лосось, и гарнирам в виде картофельных лепешек. Добавьте больше жидкости (воды, нежирного молока или сливок) в зависимости от того, насколько мягким вы хотите сделать горох.

      Взбитые сливки от шеф-повара Джона

      Взбитые сливки от шеф-повара Джона

      Хотя от названия не текут слюнки, вкус и текстура взбитых сливок стали легендой. Долгое, медленное приготовление поджаривает сливки, что придает сладкий, ореховый вкус, который я не думаю, что пробовал ни в одном другом приготовлении.Это просто вкусная намазка на теплое печенье или лепешки с домашним джемом.

      Другие английские рецепты

      Perfect Lemon Curd

      Невероятно терпкий классический английский лимонный творог… идеально подходит к булочкам и чаю.

      Хаш из солонины

      Сочетание солонины, картофеля и лука. Быстрая и легкая еда.

      Йоркширский пудинг Sky High

      Вот рецепт, который я придумал, когда готовил ужин из ростбифа.Эти йорки остаются высокими и имеют идеальный полый центр для большого количества вкусного соуса.

      By Ronismom

      Мягкий горох I

      Мягкий горох — отличный гарнир к основным блюдам, таким как жареная треска или пикантный лосось, и гарнирам в виде картофельных лепешек. Добавьте больше жидкости (воды, нежирного молока или сливок) в зависимости от того, насколько мягким вы хотите сделать горох.

      Домашний пирог «Правильный английский»

      Эта домашняя запеканка готовится из приправленного говяжьего фарша, моркови и лука с картофельным пюре из чеддера и запекается до появления пузырьков и начала коричневого цвета.

      Домашний пирог с заварным кремом из яиц

      Это лучший пирог с заварным кремом, который я когда-либо делала и пробовала. Вы должны проверить это. Дешево и просто в изготовлении тоже.

      Бисквитный торт «Виктория»

      Бисквитный торт «Виктория» был любимым бисквитом королевы Виктории и с тех пор стал проверенным рецептом бисквитов к чаю. Бисквиты Victoria, как правило, наполнены джемом и не украшены сверху, но вы можете подать каждый кусочек с ложкой взбитых сливок или посыпать сверху сахарной пудрой, если хотите.

      Взбитые сливки от шеф-повара Джона

      Хотя от названия и не текут слюнки, вкус и текстура взбитых сливок стали легендой. Долгое, медленное приготовление поджаривает сливки, что придает сладкий, ореховый вкус, который я не думаю, что пробовал ни в одном другом приготовлении. Это просто вкусная намазка на теплое печенье или лепешки с домашним джемом.

      Йоркширский пудинг

      Вкусное и традиционное дополнение к праздничному столу.Если вы собираетесь это сделать, время должно быть очень правильным. Я бы посоветовал приготовить смесь накануне вечером и приготовить ее, пока готовится ростбиф. Первоначально отправленный на ThanksgivingRecipe.com.

      Говядина по-веллингтонски

      Это очень простой рецепт, который я выучил, когда жил в Англии. Обратите внимание, что говядина Веллингтон всегда должна подаваться со слегка розовым центром. Наслаждаться!

      Сосиски и пюре

      Прекрасное британское блюдо, которое моя бабушка приготовила для нас в те холодные и ненастные дни.

      By AMANDA FAIR

      Ростбиф по-английски

      Непревзойденное жаркое в горшочках! Смесь вкусов, которую вы никогда не ожидали. Это стало фаворитом моих друзей-историков-переводчиков. При желании воду в жаровне можно заменить вином.

      Торт «Королева Елизавета I»

      Восхитительный торт с финиковым орехом, достойный королевы. Он увенчан жареным кокосовым топпингом.

      Блан Манж (английский стиль)

      Этот десерт известен как Крамма на юге Италии, где он очень популярен.Надеюсь, вы приготовите этот десерт и он вам понравится. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!.

      Британский хлебный пудинг

      Хлебный пудинг — английская разновидность, не путать с «хлебным пудингом с маслом». Это больше похоже на пряный пирог, чем на десерт.

      Автор: ANNE FAIRPO

      Пирог с патокой

      Любой фанат Гарри Поттера знает, что это такое. Наконец-то я раздобыл рецепт у моего британского друга. Я знаю, что теперь могу найти «Золотой сироп Лайла» в продуктовом магазине вместе с сиропами для блинов.Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

      Рахат-лукум

      Этот слегка экзотический десерт известен многим людям, прочитавшим книгу «Лев, колдунья и платяной шкаф». Это подойдет для чаепития, праздничной вечеринки или даже если вы просто хотите кого-то удивить.

      Призовый лакомство Радости

      Фантастический рецепт, который украсит любое событие. .. красиво на вид и еще вкуснее. Вы получите рейвы.Используйте любой вкус пудинга, который вам нравится.

      Классические сосиски и пюре

      Это восхитительный и неотразимый рецепт, который любят все. Он сочетает в себе сливочный картофель, хрустящий лук, нежную подливку и вкусные колбаски!!

      Рулетики с английскими сосисками Марка

      Я никогда не слышала о них, пока не встретила своего мужа Марка, англичанина. Они простые и вкусные! Они тоже очень хорошо замораживаются.

      By POSHIE25

      Мясной фарш

      Мясной фарш — это традиционное английское угощение, которое обычно используют в качестве начинки для пирогов с фаршем на Рождество, но оно также прекрасно сочетается с ванильным мороженым.В этом рецепте вместо традиционного сала используется сливочное масло, что делает этот фарш подходящим для вегетарианцев. Хранить в холодильнике до 6 недель.

      By Ita

      Хлебный пудинг с маслом

      Этот простой хлебный пудинг — простой способ использовать те кусочки, которые, кажется, валяются в кладовой. Сэкономьте целое состояние и приготовьте этот вкусный пудинг. Мне нравится подавать его с заварным соусом, но он хорошо сочетается со взбитыми сливками, мороженым или сам по себе.

      Автор Allrecipes Member

      Закрыть это диалоговое окно

      Share & More

      Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

      Назад к содержанию

      Сохранить в коллекции

      33 простых рецепта традиционных английских блюд • Наш большой побег

      Последнее обновление: 27 декабря 2021 г., 12:45

      Известные традиционные английские блюда включают полный завтрак , рыба с жареным картофелем, рождественский ужин, воскресное жаркое, стейк и пирог с почками, пастуший пирог, сосиски и пюре.

      Почему мы думаем, что традиционная английская еда имеет плохую репутацию

      Хотя некоторые традиционные английские блюда не такие вкусные, как у их южноевропейского соседа, не все так, и они предлагают множество отличных рецептов дегустации.

      Английская еда должна была быть безвкусной. Но английская кухня широко использовала специи со времен Средневековья, представив карри в Европе и используя сильные ароматизаторы, такие как английская горчица.

      Он также считался скучным, как ростбиф.Но это блюдо высоко ценилось как в Британии, так и за границей, и немногие могли себе его позволить.

      Годы военного дефицита и нормирования, безусловно, ухудшили разнообразие и вкус традиционных английских блюд в двадцатом веке. Национальная кулинария оправилась от этого с ростом благосостояния и появлением новых ингредиентов вскоре после Второй мировой войны.

      Настоящая правда о британских ресторанах

      В 2005 году 600 кулинарных критиков, пишущих для журнала British Restaurant, назвали 14 британских ресторанов одними из 50 лучших ресторанов мира, первым из которых стал The Fat Duck в Брее, Беркшир.

      Глобальный охват Лондона поднял его до статуса ведущего центра интернациональной кухни. Между тем, список продуктов питания и напитков Соединенного Королевства с защищенным статусом (PDO) в соответствии с законодательством Европейского Союза быстро увеличился, и теперь в нем 59 позиций.

      К ним относятся, среди прочего: корнуоллские сардины, йоркширский сыр Wensleydale и йоркширский принудительный ревень, сельдерей Fenland, баранина и говядина West Country, а также традиционные камберлендские колбасы.

      Что такое традиционная английская еда

      Английская кухня включает в себя кулинарные стили, традиции и рецепты, связанные с Англией.

      Он имеет свои собственные отличительные черты, но также имеет много общего с более широкой британской кухней, отчасти за счет импорта ингредиентов и идей из Америки, Китая и Индии. Они стали популярными во времена Британской империи и в результате послевоенной иммиграции.

      Некоторые традиционные английские продукты, такие как хлеб и сыр, жареное и тушеное мясо, пироги с мясом и дичью, вареные овощи и бульоны, а также пресноводная и морская рыба, имеют древнее происхождение.

      На английскую кухню со времен Средневековья повлияли иностранные ингредиенты и стили приготовления пищи.Карри был завезен с Индийского субконтинента и адаптирован к английским вкусам восемнадцатого века. Французская кухня повлияла на английские рецепты на протяжении всей викторианской эпохи.

      После нормирования во время Второй мировой войны «Книга средиземноморской кухни» имела широкое влияние, принеся итальянскую кухню в английские дома.

      Его успех побудил других кулинарных писателей описать другие стили, включая китайскую и тайскую кухню. Англия продолжает впитывать кулинарные идеи со всего мира.

      Некоторые люди действительно иногда едят странную пищу, которую американцы могут подумать, что вам просто не следует есть. Пятнистый Дик, Черный Пудинг и другие не обязательно вызывают видение вкусного блюда, но, если честно, они великолепны.

      Чтобы быть уверенным, что некоторые из их блюд не такие вкусные, но в большинстве случаев немного соли и перца меняют всю концепцию. Что касается великолепной выпечки и десертов, то англичане занимают лидирующие позиции во многих странах.

      Какие сосиски лучше всего подходят для сосиски и пюре?

      Если вы ищете действительно классические сосиски и пюре, вам не обойтись без больших, жирных свиных сосисок.Ищите мясо хорошего качества, без наполнителей — проверьте ингредиенты или спросите у мясника.

      Единственные сосиски, которые я не рекомендую использовать в этих традиционных английских блюдах, — это постные сосиски, потому что они не выделяют достаточного количества сока и жира для приготовления действительно вкусной подливки.

      Если вы используете нежирные колбасы, я не могу нести ответственность за отсутствие вкуса в соусе!!

      Его очень просто приготовить, и он ничем не отличается от приготовления соуса для таких блюд, как жаркое — жареного ягненка, жареного цыпленка и индейки.

      5 Часто задаваемые вопросы о традиционных английских продуктах питания
      1.
      Почему традиционные английские продукты считаются такими плохими?

      У английской кухни плохая репутация. Несмотря на то, что человечество подарило человечеству такие деликатесы, как йоркширский пудинг, гороховое пюре и пироги с фаршем, английская кухня подвергается большой критике за то, что она «пресная» или просто странная.

      Американцы высмеивают блюда с английским соусом, а европейцы шутят, что английская кухня пережарена.

      2.Что делает еду пресной?

      Легкая диета включает в себя мягкую, не очень острую пищу с низким содержанием клетчатки. Если вы придерживаетесь легкой диеты, вам не следует есть острую, жареную или сырую пищу. Вы не должны употреблять алкоголь или напитки с кофеином в них.

      3. Какие самые распространенные традиционные английские продукты?

      Хорошо известные традиционные английские блюда включают рыбу с жареным картофелем, сосиски и пюре, воскресное жаркое, стейк, полный завтрак, пирог с почками, пастуший пирог и рождественский ужин.

      Люди в Британии, однако, едят самые разнообразные продукты, основанные на кухнях Европы, Индии и других частей мира.

      4. Любимое блюдо британцев?

      Блинчики, которые нравятся 81% британцев, что ставит их на один уровень с полным английским завтраком и бутербродами с беконом.

      Другие популярные блюда, по мнению публики, включают сосиски и пюре (76%), домашний пирог (76%) и пастуший пирог (75%).

      5. Какой едой славится Англия?

      Рыба с жареным картофелем.Рыба с жареным картофелем существует с конца 19 века, когда она стала популярной в Лондоне и на юго-востоке Англии. Вот некоторые другие традиционные английские блюда, которые вы захотите попробовать.

      а. Булочки Челси
      б. Пирог со свининой Мелтон Моубрей
      c. Бейкуэлл Тарт
      d. Красный сыр Лестер
      e. Бедфордшир Кленджер
      ф. Сыр «Стилтон»

      Простые рецепты традиционных английских блюд

      один из величайших традиционных английских продуктов из всех продуктов для комфорта. Рецепт сосисок для быстрого легкого ужина с горохом или тушеными овощами в домашнем соусе.

      Луковая подливка просто обалденная, но для ее приготовления требуется всего 4 вещи: лук, чеснок, говяжий бульон и мука. Вот и все! Это то, что действительно делает этот рецепт колбасы.

      «Bangers and Mash» — ласковое британское сленговое название сосисок и картофельного пюре, подаваемых с соусом. «Сосиски» относятся к сосискам, названным так потому, что в то время сосиски разрывались «с треском!» при приготовлении, если только вы не проткнули вилкой.

      Посмотрите этот рецепт

      2. Яйца в корзине – England Foods

      Яйцо в дырке, яйцо в корзине, жаба в норке, курица в гнезде, Одноглазый Джек. Как бы вы ни называли эти традиционные английские блюда, яйцо в тосте — одно из самых простых удовольствий в жизни.

      Ознакомьтесь с этим рецептом

      3. Классические британские пирожки – еда в Англии

      Пирожки как традиционная английская еда – это старомодное британское блюдо, которое, к сожалению, потеряло популярность в последние годы. Как прекрасно, что возродился интерес к этому скромному мясному блюду, возможно, потому, что его так легко и дешево приготовить.

      Традиционно хворост изготавливается из субпродуктов, обычно свинины, и из частей животного происхождения, которые обычно выбрасываются, но теперь чаще всего это печень и, возможно, сердце.

      Подавайте эти восхитительные кусочки с тарелкой легкого, воздушного пюре и соусом.

      Посмотрите этот рецепт

      4. Жаба в норе – традиционная английская еда

      Этот деревенский рецепт «Жабы в норе» не содержит глютена, молока и злаков, и от него обязательно потекут слюнки! Удобное для заморозки блюдо для всех.Все любят это блюдо по рецепту традиционной английской кухни, но найти рецепт для человека с особыми потребностями — непростая задача.

      К счастью для нас, я восполнил все упущенные возможности жабы в дыре, а затем и некоторые другие. Чем же отличается этот рецепт, спросите вы? Помимо того, что он не содержит глютена, он также не содержит зерна.

      Так что, если у вас есть проблемы с употреблением злаков, самое время это отпраздновать. Да, и еще одно: если вы действительно хотите поднять это блюдо на новый уровень, я настоятельно рекомендую приготовить луковый соус.

      Посмотрите этот рецепт

      5. Хрустящая рыба с жареным картофелем в пивном кляре – England Foods

      Хрустящая рыба с жареным картофелем в пивном кляре – одно из любимых традиционных английских блюд! Кто не любит кусочки белой слоеной тилапии, смоченные в пивном кляре и обжаренные до золотистого совершенства? Приправить морской солью и черным перцем с кетчупом.

      Проверьте этот рецепт

      6. Йоркширский пудинг – еда в Англии

      Традиционный йоркширский пудинг неизменно считается одним из самых любимых символов британской культуры.Йоркширский пудинг передает всю теплоту и очарование старомодных традиционных английских блюд.

      Посмотрите этот рецепт

      7. Говядина по-веллингтонски – традиционная английская еда

      Любимое блюдо 1970-х для званого обеда или семейного ужина. Очень простой рецепт, дающий восхитительный результат. Рецепт оказался очень простым и не занял много времени на приготовление. Вкус был потрясающим, и на следующий день он прекрасно разогрелся.

      Проверьте этот рецепт

      8.Традиционный британский завтрак – England Foods

      Основу полноценного завтрака составляют бекон, яйца и сосиски. Блюдо обычно сопровождается жареными помидорами, грибами, жареным луком, тостами и мармеладом. Чашка чая является популярным и традиционным напитком на завтрак, как и кофе. Такой завтрак еще называют жареным.

      Взгляните на этот рецепт

      9. Английский деревенский хлеб – еда в Англии

      Этот традиционный рецепт английских блюд удивительно прост – возможно, это самый простой хлеб, который я когда-либо пекла.Приготовление теста для хлеба занимает всего 5 минут.

      Смешивая кипящую воду и холодное молоко, он создает идеальную температуру для того, чтобы дрожжи начали работать, и тесто поднялось менее чем за час.

      Хлеб выпекается всего 25 минут, но этого достаточно, чтобы наполнить дом чудесным ароматом выпечки. Я бы порекомендовал рецепт как простой способ испечь хлеб, когда у вас мало времени.

      Посмотрите этот рецепт

      10. Традиционное ланкаширское жаркое – Традиционные английские продукты

      Любое традиционное английское блюдо, которое по-прежнему остается популярным спустя почти 200 лет после его создания, будет чертовски вкусным блюдом.

      Я вырос на севере Англии, поэтому это традиционное ланкаширское жаркое с жареным мясом является одним из моих основных обедов, а этот рецепт проверен сотни раз!

      Взгляните на этот рецепт

      11. English Christmas Trifle – England Foods

      Trifle – это классическое традиционное английское блюдо, которое обычно готовят на праздники. со слоями бисквитного пирога, английским кремом, свежими фруктами и взбитыми сливками. В этом праздничном лакомстве используется малина и вареные груши, что делает его столь же вкусным, сколь и красивым.

      По сути, для мелочи нужен бисквит, пропитанный хересом (для взрослых) или фруктовым соком (для безалкогольного варианта), толстый слой заварного крема и глубокий слой слегка взбитых сливок. Остальное все зависит от личных предпочтений.

      Посмотрите этот рецепт

      12. Картофель, запеченный по-британски – England Foods To Eat

      Британцы очень бережно относятся к своему картофелю. Картофель получается намного более хрустящим снаружи и более воздушным внутри, чем типичный американский сорт.

      Взгляните на этот рецепт

      13. Традиционный пятнистый дик – традиционная английская еда

      У нас не может быть списка традиционных английских блюд без пятнистого дика. Пятнистый член, одно из типичных традиционных блюд Англии, представляет собой все самое вкусное, что есть в традиционной английской кухне.

      Нежный пудинг, приготовленный на пару, с кусочками сочной смородины, сбрызнутый роскошным сливочным ванильным заварным кремом. Это рай! Название может быть неаппетитным для некоторых людей, но нельзя отрицать великолепный вкус продуктов.

      Взгляните на этот рецепт

      14. Липкий торт-пудинг с ириской – England Foods

      Очень влажный финиковый торт пропитан маслянистым, сладким соусом из ириски и сбрызнут сливками. Красиво и вкусно! Особенный праздничный десерт. Этот пудинг Sticky Toffee как раз такой. Лучший из лучших.

      Ознакомьтесь с этим рецептом

      15. Рагу из говядины по рецепту Нанны – Еда в Англии

      Этот традиционный рецепт тушеной говядины достоин того, чтобы его передавали из поколения в поколение.Через несколько часов в духовке мясо, морковь и лук становятся невероятно мягкими и нежными. Восхитительное рагу — идеальное блюдо для комфорта в холодную погоду.

      Взгляните на этот рецепт

      16. Пастуший пирог – традиционная английская еда

      Оригинальный рецепт, приготовленный с нуля, который обязательно нужно попробовать! Одно из самых любимых британских блюд, которое обожают как англичане, так и не англичане.

      Рецепты сильно различаются, но имеют одинаковую базовую структуру. Сверху и снизу корочка картофельного пюре.Внутри мясной фарш.

      Проверьте этот рецепт

      17. Пирожки с лососем – England Foods

      Ищете лучший рецепт консервированного лосося? Эти легкие пирожки с лососем — вкусная альтернатива простому блюду. Быстрые в приготовлении, эти пирожки сделаны из картофеля, сыра и панировочных сухарей, что придает им влажную, вкусную внутреннюю часть с золотистой хрустящей корочкой.

      Посмотрите этот рецепт

      18. Jam Roly Poly – England Foods To Eat

      Вкусный зимний пудинг.Песочное тесто, покрытое джемом, свернутое в рулет и политое сиропом. Большой фаворит всей семьи и друзей, и я представил эту сладость больнице, чтобы добавить ее в их зимнее меню.

      Посмотрите этот рецепт.

      19. Булочки, которые тают во рту – традиционные блюда Англии

      Эти булочки очень вкусные и маслянистые, и они действительно тают во рту! Должен быть один из лучших рецептов булочки, которые я пробовал, и я был рядом долгое время.

      Время выпекания зависит от того, насколько нагрета ваша духовка, поэтому следите за булочками.Когда вы нажимаете на них, и они звучат глухо, они готовы.

      Посмотрите этот рецепт

      20. Eton Mess – England Foods

      Идеальное лакомство для летнего дня. Eton Mess – это десерт, приготовленный из меренги, различных ягод и сливок. Блюдо впервые было подано в Итонском колледже в конце 19 века на школьных матчах по крикету, и теперь оно популярно во всей Великобритании.

      Посмотрите этот рецепт

      21. Lee’s Sponge – England Foods To Eat

      Я пользуюсь этим рецептом около 10 лет.Он легкий как перышко и еще ни разу не подводил.

      Это фантастический рецепт. Моя мама всегда пекла потрясающие бисквитные торты на все дни рождения. Так же, как когда-то готовила мама, и всем это нравится.

      Ознакомьтесь с этим рецептом

      22. Корнуоллские пирожки – традиционные английские продукты

      Традиционная закуска, вдохновленная рецептом, привезенным в Южную Австралию шахтерами Корнуолла. По этому рецепту получилось прекрасное традиционное корнуоллское пирожное, как я помню в детстве.

      Проверьте этот рецепт

      23.Яблочная крошка с ревенем – England Foods

      24. Липкие сосиски – England Foods To Eat

      Этот бюджетный продукт, который можно приготовить на будний день, состоит всего из 5 ингредиентов. Так быстро и легко.

      Этот рецепт стал обычным блюдом в нашем доме, и мне нравится, что я могу прийти домой с работы и просто приготовить его за считанные минуты, поставить в духовку и забыть об этом, пока не будет готово.

      Взгляните на этот рецепт

      25. Вкусный пирог со стейком – традиционная английская кухня

      Вкусные домашние пироги, которые Нана готовит.Используйте ромштекс или чак стейк. Подали до 3 взрослых и 3 детей, и не осталось ни кусочка!

      Попробуйте этот рецепт

      26. Пирог с говядиной и пивом Гиннесс – England Foods

      Великолепно, чтобы удовлетворить семью, особенно мужчин. Я очень рекомендую этот рецепт.
      Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы накормить мою семью сытным обедом в форме для пирога!

      Посмотрите этот рецепт

      27. Тушеная говядина с сырными кнедликами – Англия Продукты, которые стоит съесть

      Сырные клецки с травами, добавленные в последние полчаса приготовления, превращают это простое рагу из говядины и вина в сытный и вкусный ужин.Просто добавьте что-нибудь зеленое, чтобы получить полноценное зимнее блюдо.

      Взгляните на этот рецепт

      28. Пирог с курицей и луком-пореем – традиционные английские продукты

      Абсолютно красивый пирог с курицей и луком-пореем, который очень легко приготовить. Отличная семейная еда. Лучший куриный пирог, который я когда-либо делал и ел.

      Посмотрите этот рецепт

      29. Слоеный пирог с курицей и грибами — England Foods

      30. Камберлендский пирог — England Foods To Eat

      Камберлендский пирог — это удивительно утешительная запеканка из говяжьего фарша и овощей с картофельным пюре и хлебом. крошки и плавленый сыр.

      Начинка пирога Камберленд немного отличается. Этот пирог посыпается сыром и панировочными сухарями.

      Ознакомьтесь с этим рецептом

      31. Тарталетки с вишней и миндалем – традиционные английские продукты

      Эти мини-закусочные «Бейквелл» сочетают в себе выпечку и пирожные и предназначены для приготовления партиями.

      Ознакомьтесь с этим рецептом

      32. Жаркое из баранины с крошками из весенних трав — England Foods

      33. Easy Treacle Sponge — England Foods To Eat

      Простая запеченная версия этого классического детского пудинга с пикантным соусом из патоки образуя непреодолимую лужу на дне.

      Посмотрите этот рецепт

      Возможно, вам также понравятся статьи с нашего сайта о рецептах из других стран.

      17 трогательных традиционных ирландских блюд и рецептов
      24 лучших немецких блюд и рецептов
      Мои 15 любимых традиционных норвежских рецептов
      16 отличных рецептов шотландской кухни
      14 действительно замечательных традиционных английских рецептов

      Полные фотографии и видео нашей поездки смотрите на наших фотографиях на нашей странице World RecipesСтраница Facebook

      Вы можете присоединиться к нашей группе World Recipes в Facebook

      Лучшие британские рецепты

      Ищете утешительные британские рецепты? Попробуйте наши идеи ниже, а затем ознакомьтесь с нашими идеями британских десертов.


      Лучшая британская закуска быстрого приготовления

      Начос в индийском стиле

      Придайте этой классической сырной закуске индийскую нотку с хрустящим нутом карри и мятно-йогуртовым соусом.


      Рыбный пирог с горохом

      Поднимите свой классический рыбный пирог на новый уровень с помощью нашего легендарного рецепта со скрытым слоем ярко-зеленого горошка, скрытого на дне.


      Черная фасоль и перец чили чипотле

      Попробуйте наш перец чили с черной фасолью и жгучей пастой чили чипотле.Это вегетарианское блюдо — простой и низкокалорийный рецепт, который понравится всей семье.


      Татти, запеченные с пастушьим пирогом

      Попробуйте наше пюре из печеного картофеля и классического британского пастушьего пирога. Эти роскошные «пирожки» легко приготовить, и они станут идеальным перекусом.


      Пирог с говядиной, элем и костным мозгом

      Улучшите свою игру с этим эпическим рецептом. Это блюдо, наполненное тающей во рту говядиной и хрустящим маринованным луком, подается со сливочным пюре и листовой зеленью для потрясающего ужина выходного дня с семьей и друзьями.


      Йоркширские пудинги

      Наш лучший рецепт для йорков. Для дополнительного аромата и легкой, пушистой текстуры попробуйте использовать капание и убедитесь, что жир горячий, прежде чем добавлять тесто.


      Классический домашний пирог

      Это наша версия классического домашнего пирога. С богатой говядиной и сливочным пюре, это давний фаворит семьи, и его хорошо иметь в морозильной камере на случай чрезвычайных ситуаций!


      Жареный цыпленок с чесноком и гренками с тимьяном

      Все любят воскресное жаркое, а этот жареный цыпленок с чесноком и гренками с тимьяном делает его еще лучше.Большие куски теста на закваске служат подставкой для жареного цыпленка и впитывают все вкусные соки во время приготовления


      Горчичная жаба в норе

      Жаба в норе — отличное семейное блюдо, которое любят все. В этой версии добавляются дольки лука, а тесто приправляется горчичным порошком. Подавайте с большим кувшином горячего соуса, чтобы полить его.


      Сливочный пирог с луком-пореем и сыром

      Сливочный пирог с луком-пореем и сыром — отличное вегетарианское основное блюдо, которое понравится всей семье.Вы также можете легко заморозить его для беззаботного обеда в середине недели.


      Ростбиф с кростини из костного мозга и соусом из хрена

      Подача с кростини из костного мозга делает это блюдо особенным. Попросите своего мясника подготовить костный мозг к обжариванию.


      Цыпленок тикка масала

      Любимое блюдо британцев — гибрид индийского карри, родившийся в Великобритании. Убедитесь, что края курицы хорошо подрумянились, чтобы придать вкус ароматной и вкусной тикка масала.


      Колбаса и пюре с быстрой луковой подливкой

      Луковая подливка не должна храниться вечно. Используя несколько быстрых читов, этот простой рецепт позволяет вам приготовить утешительный семейный фаворит менее чем за 30 минут.


      Яйца по-шотландски

      Приготовьте идеальную закуску для пикника с нуля, используя наш самый простой рецепт яиц по-шотландски. Этот метод дает идеально приготовленный желток, сочную мясную начинку и хрустящую панировку из панировочных сухарей.


      Жареные сырные чипсы из поленты, копченый перец чили и лимон отличная закуска


      Картофельные фрикадельки с копченой скумбрией и йогуртом с укропом

      Копченая скумбрия и укропный йогурт — простой и полезный способ приправить бататовые мундиры


      Рагу с морепродуктами Cheat’s

      Рагу из морепродуктов не займет много времени делать.Этот рецепт рагу из морепродуктов от читера полон восхитительных рыбных ароматов, но готовится он менее чем за час, так что его все еще можно приготовить в середине недели. Сливочно-сырный соус и цветная капуста, покрытые хрустящей крошкой из шалфея, согревают, сытно и блюдо, которое понравится всей семье


      Рыбный пирог

      Успокаивающий пирог из белой рыбы, копченой пикши, креветок и лука-порея с воздушным пюре, который вы можно сделать заранее и заморозить. Классическое семейное блюдо, которое можно подавать и гостям


      Классические корнуоллские пирожки

      Настоящая корнуэльская паста состоит только из лука, брюквы, картофеля и бифштекса. Убедитесь, что вы хорошо приправляете начинку перцем, чтобы получить характерный вкус. подвал. Когда они попробовали его снова, то обнаружили, что он стал восхитительным соусом, который теперь является секретным ингредиентом в таких рецептах, как «Кровавая Мэри» и «Валлийский рафин».


      Яблочная булочка с ириской и масляный пудинг

      Вкусный семейный фаворит. Яблочная ириска, пудинг из хлеба с маслом и дополнительная ириска означают, что по этому рецепту легко выиграть угощение.


      Ревеневый пирог Bakewell

      Это современная интерпретация любимого британского блюда, приготовленного с использованием ревеня. Это легко сделать, но выглядит впечатляюще. Сезон ревеня с февраля по май.


      Острая яблочная крошка

      Овсяная каша и мягкий коричневый сахар придают дополнительный хруст этому семейному блюду, которое лучше всего подавать с насыщенным ванильным мороженым.


      Рисовый пудинг с кардамоном

      Все любят запеченный рисовый пудинг со сливками, и это отличный легкий десерт, который можно подать всей семье после воскресного обеда. В этой версии используется ароматный кардамон для тонкого пряного привкуса.


      Липкий пудинг из ириски

      Это отличный рецепт липкого пудинга из ириски – идеальная зимняя грелка! Если есть возможность, купите финики Medjool – они имеют приятный натуральный вкус ириски и липкую текстуру.


      Простой бисквит «Виктория»

      Классический, простой бисквит «Виктория» – это один из рецептов, который должен быть у вас в арсенале.Как только вы освоите это, продажа выпечки и послеобеденный чай перестанут быть пугающими, а создавать вариации будет легко.


      Двойной лимонный торт с джином и тоником

      Этот двойной лимонный торт с джином и тоником сочетает в себе две наши любимые вещи. Его легко приготовить, и он обязательно понравится толпе — новый способ насладиться G&T


      Ломтик ревеня и заварного крема

      Мы взяли классическую комбинацию вкусов и придали ей современный вид в этом рецепте ломтиков ревеня и заварного крема

      20+ самых популярных английских блюд, которые вы должны попробовать хотя бы раз 2022

      Английская кухня – это больше, чем просто печенье и чай.

      Английские блюда всегда считались изюминкой разнообразной многокультурной кухни Соединенного Королевства.

      Когда люди думают об Англии, они часто представляют себе послеобеденное чаепитие с крошечными булочками с джемом и бутербродами. Однако разнообразие английских рецептов может вас удивить.

      Эта статья познакомит вас с самыми знаковыми и известными блюдами этой прекрасной страны. Итак, если вы готовы, достаньте блокнот и давайте учиться!

      Эти восхитительные блюда английского завтрака сделают ваш день

      Знаете, как говорят люди, завтрак — самый важный прием пищи за день.Но, честно говоря, я никогда не ем английский завтрак из-за его пользы для здоровья. Я делаю это просто потому, что это умопомрачительно вкусно! Не доверяете мне? Просто загляните в этот раздел и узнайте.

      1. Полный английский завтрак Тарелка полноценного английского завтрака скрасит весь ваш день

      Несмотря на огромное количество рецептов английского завтрака , ничто не может сравниться со славой полноценного английского завтрака.

      Жители Англии, как правило, едят это блюдо по выходным после большой ночи в качестве празднования.Английский завтрак, один из самых известных рецептов в Европе, хорошо сочетается с чашкой дымящегося чая.

      Типичный полный английский завтрак включает в себя бекон, свиные колбаски, очень легкие яйца, печеную фасоль, черный пудинг, жареные помидоры и грибы. Это блюдо прекрасно сочетается с поджаренным на масле или поджаренным хлебом. Какой способ начать день!

      Британский шеф-повар Даррен Макгрэди научит вас готовить настоящий полный английский завтрак!

      Посмотрите это видео: Правильный полный английский завтрак

      2.Черный пудинг Несмотря на название, это не десерт!

      Черный пудинг — разновидность кровяной колбасы, родиной которой являются Великобритания и Ирландия. Его готовят из говяжьей или свиной крови, жира и злаков. Черная колбаса отличается от кровяных колбас в других странах высоким содержанием зерна и включением определенных трав.

      Кровяные пудинги считаются одним из первых видов колбасы. Поскольку кровь быстро разлагается после забоя, приготовление пудинга с ее использованием является одним из самых простых способов гарантировать, что она не пропадет зря.

      В то время как свиная кровь входит в состав большинства нынешних рецептов пудинга, коровья или овечья кровь была типичной основой для пудинга до 19 века.

      3. Почки с пряностями Вы когда-нибудь пробовали бараньи почки? Вкус может вас удивить!

      Почки с пряностями — это викторианское британское блюдо для завтрака, приготовленное из почек ягненка, тушенных в остром соусе, смешанном с вустерширским соусом, горчицей, уксусом, кайенским перцем и фруктовым желе. Блюдо иногда украшают петрушкой и подают с жареным хлебом.

      Почки с пряностями стали классикой лондонских джентльменских клубов в 18 веке, а впоследствии фаворитом семей, живущих по карточкам военного времени. Однако после войны его исключили из меню, поскольку людям больше не нужно было потреблять органы, чтобы противостоять нацистской блокаде.

      В настоящее время он снова приобрел известность и стал популярной закуской или ужином. Его также часто включают в кулинарные книги известных британских поваров.

      4. Яичный хлеб Яичный хлеб на завтрак — отличный способ начать день

      Вы можете подумать, что яичный хлеб вдохновлен французами, так как он похож на французские тосты, но это всего лишь миф! Кроме того, французский тост — это даже не французский, его придумал шеф-повар по имени Джозеф Френч в 1724 году.Хотя кто-то может возразить, что его изобрели средневековые европейские повара.

      Несмотря на долгую историю французских тостов и разницу в названиях, ингредиенты и методы приготовления яичного хлеба и французских тостов почти идентичны.

      Представьте себе, что на завтрак у вас есть тарелка, полная сладкого, воздушного и маслянистого хлеба со взбитыми сливками, кленовым сиропом и фруктами; кто может сопротивляться этому?

      5. Кеджери Kedgeree — это дитя любви британской и индийской кухни.

      Глядя на это знаменитое британское блюдо, можно быстро определить влияние индийской кухни на британскую кухню.

      Kedgeree — это английская версия популярного индийского блюда под названием khichdi (приправленный рис и чечевица). Хотя в оригинальном рецепте кичди не используется рыба, копченая пикша является незаменимым ингредиентом кеджери.

      Тяжелое блюдо из риса — это не то, что люди обычно ожидают на завтрак, но кеджери — это повсеместное блюдо для завтрака в Англии.

      6. Осыпь Крампет — культовое британское лакомство к чаю.

      Британский «маффин» изначально был создан для викторианских слуг из обрезков теста для печенья и остатков хлеба.Однако, когда члены семьи узнали об этом легком хрустящем кексе, они стали просить это печенье к послеобеденному чаю.

      На первый взгляд эти маленькие круглые лепешки могут выглядеть как блины, но губчатая и мягкая текстура пышек выдаст это.

      Вкус

      Crumpets сам по себе не такой сильный, поэтому люди обычно добавляют в него мед, варенье или ягодную смесь. Или, если вы предпочитаете что-нибудь пикантное на завтрак, попробуйте масло, мармит или даже бекон и яйца-пашот.

      Эти пикантные английские блюда станут идеальным обедом или ужином

      Теперь, когда вы узнали о самых знаковых английских рецептах, пришло время перейти к основным блюдам дня. Будь то обед, ужин или ужин, пикантные блюда, представленные ниже, определенно вызовут у вас улыбку.

      7. Рыба с чипсами Рыба с жареным картофелем должно быть самым известным блюдом во всей Англии.

      В тот момент, когда вы ступите на британскую землю, вы сможете найти магазин рыбы и чипсов на каждом углу.Однако, по мнению местных жителей, лучше всего полакомиться этим блюдом у океана.

      Чипсы

      были доступным и основным блюдом промышленного севера, а жареная рыба появилась в лондонском Ист-Энде. И Ланкашир, и Лондон утверждают, что первыми приготовили это культовое блюдо.

      Британцы гордятся своей рыбой с жареным картофелем. На самом деле, они готовы пойти на войну со всем остальным миром, если кто-то проявит неуважение к этому восхитительному рыбному блюду, жареному в кляре!

      Если вам когда-нибудь понадобится идея для приготовления здоровой пищи во фритюрнице, не стесняйтесь подумать о приготовлении рыбы с жареным картофелем.С соусом тар-тар ваша жареная на воздухе рыба с жареным картофелем приобретет райский вкус.

      Позвольте Гордену Рэмси показать вам лучший способ приготовить идеальную тарелку рыбы с жареным картофелем!

      Посмотрите это видео: Гордон Рамзи демонстрирует

      8. Пирог со стейком и почками Этот ароматный пирог может изменить вашу жизнь!

      Что вам не нравится в говядине, почках, жареном луке и соусе, завернутом в слоеное тесто? Этот восхитительный британский пирог обязательно нужно попробовать во время посещения Соединенного Королевства.

      Пирог со стейком и почками — один из основных продуктов британской кухни и идеальное средство от суровой британской зимы. Это блюдо родом из 19 века и до сих пор является одним из самых любимых национальных блюд.

      Если вы ищете лучший стейк и пирог с почками в этой стране, отправляйтесь в Манчестер или Йорк на севере Англии. Это место считается родиной пирогов, где на местных рынках и в ресторанах можно приобрести отличные пироги ручной работы.

      9. Сосиски и пюре Кто может отказаться от картофельного пюре и сосисок?

      Говорят, что слово «сосиски» возникло во время Первой мировой войны, когда из-за нехватки мяса производители колбасных изделий использовали различные наполнители, в том числе воду, из-за которой они лопались при приготовлении.

      Несмотря на простоту этого блюда, оно по-прежнему занимает первое место среди традиционных английских блюд. Вы только посмотрите на эту тарелку сочных сосисок, маслянистого картофельного пюре и густой коричневой подливки; разве это не выглядит супер привлекательным?

      Это блюдо обычно входит в меню каждого ресторана и паба по всей стране, и его очень просто приготовить дома. Так что, если вы настроены на удобную еду, попробуйте этот рецепт английского ужина и поделитесь им со своей семьей.Детям это понравится!

      10. Воскресное жаркое Наполните свой желудок тарелкой воскресного жаркого!

      Воскресное жаркое, без сомнения, является одним из самых популярных рецептов английских обедов . Люди по всей Великобритании любят наслаждаться этим блюдом по особым случаям с друзьями и членами семьи.

      Это сытное блюдо состоит из жареной говядины, жареного картофеля, йоркширского пудинга, овощей, таких как брюссельская капуста, морковь, горох, брокколи и жареный пастернак.Иногда люди меняют жареную говядину на жареную свинину, курицу и баранину.

      Воскресное жаркое зародилось на Британских островах, а именно в Йоркшире, как воскресный обед после церкви. Практика обильного обеда после церковных служб популярна во всей Европе, но воскресное жаркое является особенным для британцев.

      Достаточно сказать, что воскресное жаркое — идеальное блюдо для воскресного ужина. Мой любимый гарнир к Sunday Roast — картофельное пюре. Тем не менее, вы также можете рассмотреть возможность сочетания этого блюда с пикантной зеленой фасолью или бальзамическими грибами.

      11. Йоркширский пудинг Йоркширский пудинг — идеальное дополнение к воскресному жаркому

      Несмотря на то, что этот культовый британский десерт называется «пудингом», он представляет собой воздушную простую выпечку, которая прекрасно сочетается с пикантными и мясными блюдами в Англии.

      Это блюдо было впервые записано в старинной английской книге рецептов в 1737 году и до сих пор сохраняет свою всенародную известность.

      Йоркширский пудинг готовится из простой смеси муки, яиц, молока и жира.После того, как все ингредиенты смешаны, их помещают в форму для кексов, смазанную горячим маслом. Затем пудинги выпекают, пока они не поднимутся и не станут коричневыми.

      Давайте узнаем лучший рецепт йоркширского пудинга от Джейми Оливера!

      Посмотрите это видео: Как приготовить йоркширский пудинг

      Не уходите, вы еще не ели десерты!

      Если я перечислю все традиционные десерты, которые обычно готовят в этой стране, то, наверное, у меня уйдет больше недели.Тем не менее, я могу дать вам шорт-лист самых аппетитных английских десертов . Так что, пожалуйста, прочитайте и узнайте!

      16. Английская мелочь У вас не может быть английской десертной вечеринки без English Trifle

      Английский трайфл — культовый британский десерт, которым наслаждались члены королевской семьи более 300 лет назад и простые люди в наше время.

      Нежный десерт создан из слоев бисквита, заварного крема, желе, взбитых сливок и свежих ягод.

      Английские фрикадельки могут быть простыми на вкус, но визуально ошеломляющими, что делает их любимыми на вечеринках для многих британцев. В те дни он был сделан, чтобы стать центральным элементом модных званых обедов; однако из этого блюда можно приготовить меньшие порции на одну порцию.

      Если вы хотите узнать, как британцы когда-то делали эту культовую безделушку, посмотрите!

      Посмотрите это видео: Как сделать мелочь

      17. Джем Роли Поли Jam Roly Poly — еще один культовый британский десерт.

      Jam Roly Poly — бисквитный рулет, выпеченный на водяной бане.Еда, приготовленная с использованием этого метода, называется в Великобритании «пудингом», что полностью отличается от американского понимания этого слова.

      Поскольку раньше его готовили и подавали в старом рукаве рубашки, это лакомство в свое время называли пудингом с коротким рукавом. Его также когда-то называли роли-поли-пудингом.

      Jam Roly Poly был впервые создан в 1900-х годах и до сих пор пользуется популярностью у британцев. Это блюдо принято подавать с большой порцией ванильного заварного крема.

      18. Пятнистый Дик Кто может сказать губчатый пудинг, покрытый жирным заварным кремом?

      Пятнистый член — печально известный британский десерт для многих иностранцев из-за характера его названия. Тем не менее, этот вкусный пудинг, приготовленный на пару, является настоящим британским деликатесом.

      Блюдо готовится из замеса теста с добавлением сала (небольшие кусочки говяжьего жира) и изюма. Изюм делает торт «пятнистым», а слово «хуй» происходит от слова «тесто». Блюдо было первоначально упомянуто в книге Алексиса Сойера 1849 года «Современная домохозяйка» или «Менажер ».

      Пятнистый дик не может быть подан без обильной глазури из заварного крема, который придает блюду характерный райский вкус.

      Вас заинтриговал этот заварной десерт? Следуйте этому рецепту и попробуйте!

      Посмотрите это видео: Чем хорош этот пятнистый член

      19. Хлебный пудинг с маслом Этот простой пудинг может поразить вас!

      Пудинг из хлеба и масла — это скромное блюдо, приготовленное менее удачливыми в старые времена как способ использовать черствый хлеб.

      Блюдо готовится из вчерашних хлебных ломтиков, покрытых ванильным заварным кремом, сухофруктами и лимонной цедрой. После этого его запекают в духовке до тех пор, пока верхний слой не станет хрустящим.

      Происхождение этого блюда до сих пор является предметом споров, так как некоторые источники считают, что пудинг из хлеба и масла был создан в 1700-х годах, в то время как другие утверждают, что его можно проследить до 11 века. Сообщалось, что пудинг из хлеба и масла был любимой едой принцессы Дианы.

      20. Итон Месс Eton Mess хорошо известен не только своим вкусом, но и забавной историей происхождения.

      История уникального названия этого десерта довольно интересна.В 1920-х годах на матче по крикету в Итонском колледже, школе для мальчиков, куда приезжали учиться многие члены британской королевской семьи, лабрадор случайно сел на безе, приготовленное для игроков.

      Студенты не возражали против этого и все равно наслаждались сломанным безе с клубникой и взбитыми сливками. Блюдо вскоре стало фаворитом среди студентов, и его обычно подавали на ежегодном матче по крикету Итонского колледжа.

      Это история, которую знает большинство людей об этом блюде. Однако самая старая документация об этом блюде датируется 1893 годом.

      Каково бы ни было происхождение этого блюда, фактом является то, что итонская каша пользуется огромной популярностью. Неряшливая смесь меренги с клубникой и взбитыми сливками готовится легко, а вкус получается просто восхитительным.

      21. Пирог Баноффи Вы можете сказать основные ингредиенты этого десерта только по его названию.

      Banoffee pie — популярный британский десерт, созданный в 1970-х годах. Название представляет собой сочетание бананов и ириски, основных ингредиентов этого прекрасного блюда.

      Основа этого блюда состоит из смеси крошки легкого дижестивного печенья и топленого сливочного масла. Начинка готовится из бананов, сливок и дульсе де лече.

      Затем его украшают взбитыми сливками и шоколадной стружкой. В некоторых местах блюдо даже требует добавления шоколада и кофе.

      Делиться — значит заботиться!

      Вот и все, ребята, самые впечатляющие и восхитительные блюда Англии! Все эти рецепты заслуживают внимания, так что попробуйте их в следующий раз, когда захотите попробовать Англию!

      Я надеюсь, что эта статья дала вам полезные знания об английской кухне и британской кухне.Не забудьте поставить лайк и поделиться своими мыслями в разделе комментариев, если вам понравилось.

      Помните, делиться — значит заботиться! Поэтому обязательно поделитесь этим постом со своими друзьями и близкими, чтобы помочь им узнать больше об этой прекрасной стране и ее кухне. Спасибо за чтение, ребята! Берегите себя и до свидания!

      рецептов британской кухни | Вегетарианские и веганские блюда

      Тип блюда Тип блюдаВсеЗапеканки и рагуРецепты от шеф-повараРецепты с карриЗдоровые вегетарианские рецептыБлюда из одной кастрюлиМакаронные блюдаРецепты пирогов и кондитерских изделийРецепты пиццыРецепты ризоттоРецепты салатовРецепты сэндвичей и ролловРецепты суповОстрые вегетарианские рецептыВегетарианские и вегетарианские рецепты во фритюрницеВегетарианские рецепты из яиц

      Кухня КухняВсеАфриканская кухняАзиатская кухняБританская кухняКарибская кухняКитайская едаБез глютенаГреческие вегетарианские рецептыИндийская кухняИтальянская кухняБез мяса Корейская кухняСредиземноморская кухняМексиканская кухняБлижневосточнаяДругие кухниТайская едаВегетарианские японские рецепты

      Случаи МероприятияВсеВегетарианские рецепты из 5 из 5 ингредиентов за 5 шаговОбратно в школуИдеи для завтракаКитайский Новый годГотовим для детейУжин на двоихЗваный ужинFakeawayСемейные обедыЕда на ходуПолон клетчаткиДомашняя кулинарияДетская вечеринка Закуска с низким содержанием жираРецепты с низким содержанием жираИдеи для обедаОсновное блюдоИдеи для приготовления едыПир без мясаПонедельник без мясаВечеринка и закускиБыстрая еда Простые блюдаРецепты до 500 калорийЛето 2021 г. Воскресное жаркоеВегетарианские и веганские закускиРецепты ужина в будний деньВаша тарелкаZero Waste

      Тип продукта Тип продуктаВсе ГастрономыБез рыбыБез глютенаMake It AmazingРецепты бургеров без мясаРецепты наггетсов без мясаРецепты сосисок без мясаФитболыФаршСтейк и полоскиВеганское и вегетарианское филе и кусочкиВеганская едаВегетарианская едаВегетарианские рецепты жаркого

      Сезонный СезонноВсеЕда на ночь у костраРождественские рецептыОбед на двоихПасхальные рецептыДень отцаИдеи еды на ХэллоуинРецепты Кимберли УайеттДень матери 2021Еда для вечеринок и закусокЕда для пикникаРецепты Рэйчел СтивенсКрасные рецепты LFC x QuornSt.День ПатрикаЛето 2021Летние рецептыРецепты на День БлагодаренияВеганское и вегетарианское барбекюРецепты зимней комфортной еды

      Британская еда — Путеводитель по 10 классическим британским рецептам

      Британская кухня тесно связана с историей. На протяжении веков наша кухня находилась под влиянием самых разных мест и культур. Домашняя кухня популярна как никогда, а некоторые классические британские рецепты выдержали испытание временем и остаются такими же популярными, как и прежде!

      10 классических британских рецептов

      Независимо от того, приехали ли вы в Великобританию или живете здесь, я надеюсь, вам понравится мой список того, что я считаю классическими британскими рецептами. когда-нибудь будет 2 часть!

      1.Рыба и чипсы

      Вероятно, это блюдо приходит на ум большинству людей, когда их просят назвать известное британское блюдо.

      По данным Национальной федерации обжарщиков рыбы, в Великобритании насчитывается около 10 500 магазинов рыбы и чипсов, причем «22% людей посещают магазины рыбы и чипсов каждую неделю».

      Конечно, вы также можете отказаться от еды на вынос и приготовить ее дома, хотя есть что-то довольно ностальгическое и особенное в том, чтобы отправиться в местную забегаловку в пятницу вечером за чаем и впитать этот восхитительный запах, который встречает вас, когда вы идете. дверь рыбы и чипсов.

      Чтобы приготовить его по-настоящему дома, вам понадобится фритюрница или большая кастрюля, наполненная нагретым маслом, чтобы пожарить как чипсы, так и рыбу в кляре. Если вы хотите приготовить рыбу с жареным картофелем дома без масла, вы также можете сделать более здоровую альтернативу во фритюрнице.

      Мягкий горох (см. № 2!) часто подают с рыбой и чипсами, как и соус карри из магазина чипсов.

      Сопутствующие – Чипсы для аэрофритюрницы

      2. Мягкий горох

      Мягкий горох — популярный гарнир к рыбе с жареным картофелем, родом из северной Англии, но которым пользуются по всей стране.

      Традиционно их готовят путем замачивания гороха из костного жира на ночь перед кипячением, варки на медленном огне, пюре и, наконец, добавления масла и сливок перед подачей на стол.

      Если у вас нет или вы не можете достать горох с костным жиром, вы можете использовать замороженный горох – отварить его согласно инструкции на упаковке, затем размять перед добавлением масла и сливок.

      3. Сосиски и пюре

      Фаворит у нас дома – сосиски и пюре, или, как его еще называют, колбаса и пюре! Сочетание этих двух продуктов в восхитительном соусе (луковый соус — лучший!) — это идеальная британская еда для комфорта.

      Обычно на гарнир из овощей подают сосиски и пюре, чтобы добавить ярких красок – зеленый горошек хорошо сочетается с пюре и имеет прекрасный вкус!

      4. Пирог с пюре

      Одно из самых исторических блюд Лондона, пироги в той или иной форме существуют с 1700-х годов.

      По словам Годдарда, в Гринвиче, где находится один из первых магазинов пирогов и пюре, раньше пироги назывались «Дома пирогов с угрями» с пирогами, наполненными угрями из Темзы. Годдардс в Гринвиче продолжает, что, поскольку угри стали слишком дорогими, их заменили мясом — пирогами, которые мы знаем и любим сегодня!

      Пироги по-прежнему остаются фаворитами в британском меню, и в различных магазинах пирогов и других закусочных предлагается множество стилей и разновидностей.

      Существует социальный клуб Pie N Mash, который организует встречи, на которых члены собираются вместе, едят традиционные пироги и присоединяются к турнирным таблицам, чтобы стать чемпионом сезона! У них также есть отличный каталог и карта магазинов пирогов и пюре, если вы хотите пойти и испытать эту великую лондонскую традицию!

      5. Жаба в норе

      «Жаба в норе» звучит забавно для тех, кто не привык к этому блюду, и я полагаю, что это довольно забавное название!

      Toad in the Hole — это, по сути, сосиски, приготовленные в кляре — так же, как кляр для йоркширского пудинга.Согласно Википедии, «Жаба в норе» впервые появилась в печати в 1762 году.

      Многим нравится блюдо «Жаба в норе» в луковом соусе с картофельным пюре и овощами.

      6. Полный английский завтрак

      Нет ничего лучше полноценного английского завтрака. Это идеальный способ начать день, а также отличный поздний завтрак, особенно подходящий для воскресного утреннего сна!

      Вы можете либо отправиться в ближайшее местное кафе, где подают жаркое, либо взять сковороду и приготовить ее самостоятельно!

      Вы можете приготовить полный английский завтрак так, как вам нравится, смешивать и сочетать, есть все или просто выбрать то, что вы хотите, из следующих предложений;

      • яйца – обычно жареные, но их также можно приготовить в виде яичницы или сварить на пару.
      • Сосиски
      • Испеченные бобы
      • Грибы
      • помидоры
      • BACON
      • BACON
      • хэш коричневые
      • черный пудинг
      • Toast или жареный хлеб

      7. Воскресенье Roost

      Воскресное жаркое со всеми гарнирами — это традиция, живущая в Британии со времен правления короля Генриха VII в 1485 году, когда оно жарилось на большом открытом огне.

      Существует множество ресторанов и пабов, где можно отведать воскресное жаркое, от мясных блюд самообслуживания до деревенских пабов.Но многие домохозяйства предпочитают готовить еду дома, предоставляя возможность семьям собраться за обеденным столом.

      Воскресное жаркое различается по используемому мясу; говядина, свинина, курица или баранина, а для вегетарианцев иногда подают жаркое из орехов.

      «Украшения», которые прилагаются к воскресному жаркому ужину, могут варьироваться в зависимости от сезона, обычно включаются следующие элементы:

      Идеальный пудинг после воскресного ужина — это яблочная крошка и домашний заварной крем!

      8.

      Коттеджный пирог/Пастуший пирог

      Еще одно классическое и сытное блюдо с картофельным пюре и соусом!

      Из говяжьего фарша и картофельного пюре готовят пирог на даче, а из бараньего фарша и картофельного пюре – пастуший.

      Мясо слегка обжаривают с луком и чесноком, а затем добавляют соус и овощи – обычно нарезанную морковь, а иногда и горох. За это время готовится пюре. Приготовленную мясную смесь перекладывают в форму для запекания, а сверху добавляют слой картофельного пюре.Затем поверх пюре посыпают тертым сыром, прежде чем блюдо помещают в духовку для запекания.

      9. Йоркширские пудинги

      Йоркширский пудинг — фаворит воскресного жаркого. Они имеют невероятный вкус, если их полить соусом, и их можно приготовить как гигантские йоркширские пудинги (один большой) или как пудинги меньшего размера (как показано на рисунке выше).

      Готовые йоркширские пудинги можно купить в супермаркете, часто в замороженном виде — их удобно держать в морозильной камере, так как они быстро готовятся в духовке.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.