Азу из филе индейки рецепты: Азу из индейки на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Азу из индейки рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Татарская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для азу из индейки на 6 порций :

Рецепт приготовления азу из индейки по шагам

Азу из индейки — это блюдо, которое готовится просто и быстро. Мясо индейки получается мягким и сочным, а овощи и приправы дополняют вкус блюда. Для приготовления азу из индейки сначала моем филе под проточной холодной водой и нарезаем на небольшие кусочки «на один укус».

Чистим от шелухи луковицу и режем её полукольцами или четвертинками колец.

Очищенную морковку натираем на тёрке с крупными отверстиями или на тёрке для корейской моркови. Также можно нарезать её тонкими брусочками.

Тонко нарезаем полосочками помидор.

Нарезаем брусочками болгарский перец.

Достаточно сильно разогреваем в сковороде подсолнечное масло и перекладываем в него лук. Периодически помешивая, обжариваем его до прозрачности.

Кладём в сковороду с луком морковь и жарим вместе, пока морковь не размягчится.

Перекладываем в сковородку к обжаренным овощам мясо индейки и сразу перемешиваем его. Обжариваем, пока из мяса не перестанет выходить сок.

Добавляем к мясу нарезанный перец и перемешиваем его с мясом.

Когда перец размягчится, кладём в сковороду помидоры и снова перемешиваем.

Добавляем в азу томатную пасту и доливаем примерно 100 мл воды. Перемешиваем ещё раз.

В самом конце солим мясо, посыпаем приправой и красным молотым перцем, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 10.

Готовое азу из индейки подаём к столу в горячем виде. Оно отлично сочетается с картошкой пюре, макаронами и рисом, а также со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Филе индейки

66

80

0

1005

Лук репчатый

1

0

6

31

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Подсолнечное масло

0

17

0

153

Томатная паста

1

0

5

26

всего в блюде:

70

97

20

1261

всего в 1 порции:

12

16

3

210

всего в 100 граммах:

9

12

2

154

Похожие рецепты

Азу из индейки в мультиварке

Сегодня я хочу поделиться вкусным рецептом азу из индейки, приготовленного в мультиварке. Это блюдо татарской кухни готовится в основном из говядины, баранины, свинины или телятины. А те, кому по вкусу курица и индюшка, могут приготовить данное блюдо и из этого мяса. Для приготовления азу подходит даже печенка.

Мясо для азу предварительно обжаривается, что очень удобно делать в мультиварке. Она равномерно прожаривает все кусочки и не допускает быстрого горения, в отличие от сковородки. Кусочки мяса тушатся с овощами и соленым огурцом. Картошку можно класть по желанию, используется томатный сок, паста или помидоры. Огурцы можно порезать как тонкой соломкой, так и кубиками. Еще от себя можно добавить порезанный болгарский перец.

Индейка в томатно-овощном соусе получается очень вкусной, можно подавать и к праздничному столу. Это мясное блюдо прекрасно дополняется отварным картофелем, кус-кусом и макаронами.

Ингредиенты для приготовления азу из индейки

  1. Филе индейки – 500 г.
  2. Огурец соленый – 1 шт.
  3. Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  4. Лук репчатый – 1 шт.
  5. Морковь – 1 шт.
  6. Помидоры консервированные – 2 шт.
  7. Вода – 1 ст.
  8. Черный молотый перец – по вкусу.
  9. Соль поваренная – по вкусу.

Как приготовить азу из индейки в мультиварке, рецепт с фото

Индейку разморозить, снять кожицу, если это необходимо. Мясное филе порезать средними кусками.

Поставить на стол мультиварку, включить в сеть и выбрать программу «Жарка». Налить подсолнечное масло и подождать, пока оно разогреется. Потом высыпать индюшку, жарить до появления румяного цвета. Чтобы мясо обжарилось со всех сторон нужно перемешивать лопаткой кусочки.


Воспользовавшись крупной теркой измельчить почищенную морковь. А репчатый лук почистить, порезать средними кусочками.

К мясу высыпать лук с морковкой, перемешать и прожарить 4-5 минут.

Нарезать соленый огурец маленькими кусочками. Добавить в чашу огурец, размешать.

Консервированные помидоры очистить от шкурки. На крупной терке измельчить томаты и вылить в мультиварку. Добавить воду, соль и черный молотый перец. Размешать до однородного состояния, и закрыть крышку.

Выбрать программу «Тушение» на 1 час. После сигнала оставить в подогреве на 10 минут, перемешать.

Азу с мясом индюшки довольно вкусное и ароматное. К столу можно подать с отварными макаронами или в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!

Азу с картошкой и овощами в мультиварке Редмонд

Азу можно готовить по разным рецептам. Предлагаю приготовить в мультиварке азу с добавлением картошки и овощей.

Что нам понадобится:

  1. Бедро индейки — 500 г.
  2. Лук репчатый — 1 шт.
  3. Морковка — 1 шт.
  4. Сладкий перец — 2 шт.
  5. Помидоры — 2-3 шт.
  6. Картошка — 7 средних клубней
  7. Маринованные огурчики — 3 небольших штучки
  8. Чеснок — 2-3 зубчика
  9. Растительное масло — 3 стол.л.
  10. Соль — 2 ч.л.
  11. Пучок петрушки или кинзы
  12. Несколько веточек свежего укропа
  13. Вода или бульон — 2 стакана

Как приготовить азу с картошкой и овощами в мультиварке

1. Чтобы мясо индейки получилось мягким и сочным, можно использовать бедро. Промываем мясо и режем средними кусочками. В мультиварку наливаем растительное масло, включаем режим жарка и готовим мясо до румяной корочки. Выкладываем обжаренную индейку на тарелку.
2. Пока мясо жарится, подготавливаем овощи. Лук чистим и режем небольшими кубиками. Морковь очищаем и режем брусочками. Сначала обжариваем в режиме жарка лук до прозрачности, затем добавляем морковь и продолжаем готовить еще 5 минут.
3. Моем и чистим болгарский перец от семян и режем соломкой, отправляем жариться к овощам.

4. Помидоры очищаем от кожицы и режем кубиками. Чтобы томаты очистить от кожуры, опускаем их сначала в кипяток, а затем — в холодную воду. Маринованные огурчики режем брусочками отправляем их к овощам и обжариваем еще 5 минут.
5. Картошку чистим и режем брусочками, мелко шинкуем чеснок. Моем и режем зелень.
6. Отправляем к обжаренным овощам картошку, чеснок и готовое мясо. Кладем соль, специи, порезанную зелень. Заливаем горячей водой или бульоном. Включаем режим тушения на 1 час.
Азу из индейки с картофелем и овощами в мультиварке Редмонд готово. Раскладываем по тарелкам и подаем к столу, посыпав блюдо свежей зеленью.

Азу из индейки — пошаговые рецепты приготовления в духовке, сковороде и мультиварке с фото

Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт азу из индейки на сковороде со сметаной.

Как-то сложилось у нас в семье, что мы недооцениваем блюда из мяса индейки. А напрасно, потому что мясо индейки всегда считалось диетическим и гипоаллергенным, и к тому же рекомендовано малышам для первого мясного прикорма.

Я его считала излишне суховатым, однако рецепт азу на сковороде со сметаной, который я хочу представить вам, полностью опроверг мои опасения, так как блюдо получилось очень сочное и вкусное. Домочадцы оценили мое старание в кулинарии, блюдо было съедено за один ужин.

Давайте разбираться с индейкой по-порядку. Что же такого супер полезного в мясе индейки, если его рекомендуют детские врачи, диетологи, гастроэнтерологи.

Пора уже взяться за приготовление азу со сметаной.

Как приготовить азу из индейки

Для готовки хорошо подходит филе этой птицы, режут продолговатыми кусочками, затем несколько часов маринуют в специях. После этого нужно ополоснуть мясо, обжарить пару минут на сильном огне. Чтобы приготовить азу из индейки, нужно морковь натереть, лук нарезать полукольцами, а спелые помидоры измельчить. Далее все ингредиенты заправляют специями и тушат час.

Для готовки можно использовать казан, мультиварку, к примеру, Редмонд (популярная модель), духовку. Ингредиенты напрямую влияют на вкус конечного результата, поэтому существует несколько вариантов рецепта этого вкусного мясного угощения. Однако во всех вариациях обязательно должно быть мясо и специи. Азу – восточная кухня, поэтому будет много острых приправ, зелени. Подавать лучше со свежим салатом, овощами, на гарнир подходит картофель, макароны, гречка.

Азу из индейки в мультиварке

Время приготовления: до 90 мин. Количество порций: 6 Калорийность блюда: 50 ккал/100 г. Предназначение: мясное на ужин/обед. Кухня: татарская. Сложность приготовления: легкая.

Если вам хочется как-то разнообразить мясную составляющую на ужин, то азу из индейки в мультиварке отлично подойдет для этих целей. Убедитесь, что все члены семьи или гости любят острые угощения, потому что вкус у мяса получается пикантным. Для упрощения процесса можно использовать мультиварку, которая сделает за вас большую часть работы и не придется стоять у плиты. Ниже написан пошаговый рецепт по созданию вкусного азу.

Ингредиенты:

  • лук репчатый – 1 штука;
  • индейка – 700 г;
  • специи;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 6 шт.;
  • масло растительное;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • зелень;
  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Филе птицы вымойте, нарежьте брусочками или крупными кубиками, обжарьте на растительном масле в мультиварке 15 минут, режим выберите «Жарка» или «Выпечка».
  2. Очистите лук, морковь, нарежьте кубиками и положите к мясу, сразу же забросьте лавровый лист. Жарьте вместе компоненты еще 10 мин.
  3. Так же нарежьте соленые огурцы, доложите в чашу, когда остальные ингредиенты обжарятся. Следом сразу отправляйте порезанную картошку, перемешайте содержимое.
  4. В стакане воды разбавьте томатную пасту, залейте в прибор, поперчите, посолите по вкусу, выберите режим «тушение» на 1 час.
  5. Перед подачей присыпьте угощение порубленной зеленью, положите чуть-чуть измельченного чеснока.

Кому показаны блюда из мяса индейки

  1. Людям с избыточной массой тела. Страдающим сахарным диабетом, потому что мясо индейки практически не содержит жир, а следовательно и холестерин. По этим же соображениям оно идеально подходит больным сердечно-сосудистыми заболеваниями
  2. Тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом и печенью. Диетические свойства мяса индейки подтверждены многими клиническими испытаниями
  3. Людям со сниженным иммунитетом и с заболеваниями воспалительного и инфекционного характера, потому что бульон из мяса индейки содержит незаменимые аминокислоты, такие как глицин, пролин и аргенин, которые помогают в борьбе с воспалением. Также бульон обеспечивает организм питательными веществами, помогающими противостоять инфекциям
  4. Индюшатина содержит большое количество железа и витамин В12, поэтому ее употребление показано людям с анемиями.
  5. Фосфор содержащийся в мясе индейки восстанавливает костную ткань и поэтому полезен людям после травм опорно-двигательного аппарата.
  6. Малышам первого года жизни в качестве прикорма, а также всем ребятишкам независимо от возраста, в связи со своей обогащенностью минералами и витаминами.

К сожалению закон ложки дегтя никто не отменял.

Азу из индейки — рецепты на сковороде

Время приготовления: 40-60 мин. Количество порций: 4 Калорийность блюда: 70 ккал/100 г. Предназначение: мясное на обед/ужин. Кухня: татарская. Сложность приготовления: средняя.

Любые блюда из этой птицы относятся к низкокалорийной пище, поэтому можете не переживать на счет калорий. Рецепт азу из индейки на сковородке относится к восточной (татарской) кухне, поэтому угощение будет острым, пряным, большим количеством зелени. Когда будете подбирать соленые огурчики, берите те, что покрепче, иначе они разварятся в кашу. Ниже представлен рецепт с фото, как приготовить азу на сковороде.

Ингредиенты:

  • сушеная петрушка – 4 г;
  • филе птицы – 600 г;
  • томатная паста – 230 г;
  • соленый огурец – 240 г;
  • чеснок;
  • сушеный укроп – 4 г;
  • репчатый лук – 320 г.

Способ приготовления:

  1. Духовку прогрейте до 220 градусов.
  2. Соленые огурчики нужно нарезать продолговатыми тонкими кусочками. Положите в сотейник, налейте немного воды, поставьте в духовку тушиться. Когда закипит вода, температуру понизьте до 160 градусов, держите еще 15 минут.
  3. Тонкими полукольцами порежьте лук, а птицу – продолговатыми тонкими кусочками, чеснок раздавите ножом, нашинкуйте.
  4. Индейку на протяжении 5 минут обжаривайте на сковороде до румяной корочки, затем положите лук, держите еще 3 мин.
  5. Залейте к мясу половину стакана воды, томатную пасту, тушите 2 минуты.
  6. Следующими высыпьте петрушку, укроп, забросьте соленые огурцы, чеснок, перец, соль.
  7. Тушить следует не дольше 3-5 минут и блюдо будет готово.

Азу из индейки — рецепты в духовке

Время приготовления: 40-50 мин. Количество порций: 4-5. Калорийность блюда: 130 ккал/100 г. Предназначение: мясное на ужин/обед. Кухня: татарская. Сложность приготовления: средняя.

Рецепт азу из индейки в духовке – еще один вариант этого острого, вкусного угощения. Если готовите без картошки, то необходимо сделать какой-то гарнир, к примеру, гречку или макароны. Использование этой птицы помогает снизить калорийность мясного блюда, поэтому можно причислить азу к диетическому меню. Готовить можно мясо на сковороде, в мультиварке, но данный рецепт рассчитан на тушение в духовке.

  • Симптомы заболевания щитовидной железы
  • Пельменница ручная: как пользоваться решеткой
  • Пирог с мясом и картошкой — рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.;
  • индейки филе – 600 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • огурец соленый – 2 шт.;
  • масло растительное;
  • паста томатная – 2 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • специи;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Помойте, просушите мясо, нужно нарезать его средними кусочками. На прогретую сковороду вылейте масло, обжарьте до золотистого оттенка птицу. Переложите его в глубокую форму для запекания.
  2. Затем очищайте морковь, лук, порежьте кубиками и пассируйте до золотистости, затем всыпьте томатную пасту, которую заранее следует чуть размешать водой. Тушите овощи 5 минут, добавляйте к мясу.
  3. Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками, тоже обжарьте на масле до полуготовности, положите к остальным компонентам в форму. Залейте все ингредиенты очищенной водой.
  4. Крышкой накройте емкость, разогрейте печку до 180 градусов и поставьте готовиться угощение на 30 минут.
  5. За 5 минут до готовности положите рубленный чеснок, зелень, огурцы. Перемешайте компоненты, посолите, поперчите.
  6. Дайте готовому азу настояться, разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Азу из индейки — легкое, ароматное и очень вкусное блюдо. Прекрасный вариант для обеда или ужина, без лишних хлопот.

В основе рецепта лежит традиционное для азу сочетание мяса, пряного томатного соуса, картофеля, соленых огурцов, чеснока и зелени, только вместо говядины/баранины мы добавим диетическое мясо индейки. Благодаря такому незначительному изменению, блюдо приготовится быстрее, получится более легким, но при этом сохранит те краски, сочность и аппетитное сочетание ароматов и вкусов, которыми славиться азу. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Мясо индейки нарежьте небольшими кусочками, толщиной не более 1 см и длиной около 4-5 сантиметров.

Очистите и нарежьте соломкой картофель, репчатый лук и морковь. Также, соломкой, нарежьте соленые огурцы.

Разогрейте растительное масло, по желанию, добавьте кусочек сливочного масла. Когда масло прогреется настолько, что над его поверхностью появится легкий дымок, выложите в сковороду кусочки мяса в один слой.

Обжаривайте мясо в раскаленном масле, на сильном огне, не уменьшая нагрев. Этот момент важен, ведь так на поверхности кусочков образуется корочка, которая запечатает внутри все соки, и мясо сохранит естественную сочность. В процессе обжаривания не перемешивайте мясо, а слегка встряхивайте сковороду. Обжаривайте мясо 5-10 минут, пока кусочки не подрумянятся. При таком быстром обжаривании мясо может не успеть приготовиться полностью. Это не страшно, ведь оно дойдет до готовности позже, в процессе тушения. Обжаренные кусочки мяса извлеките из сковороды и на время отложите.

В оставшуюся смесь масла и мясного сока добавьте нарезанный репчатый лук. Присыпьте лук 1-2 щепотками сахара и, помешивая, обжарьте на среднем огне 6-8 минут, до мягкости. Лук не должен зажариться сильно, но на его поверхности должна появиться легкая карамельная корочка – это придаст блюду дополнительный вкусовой оттенок.

Когда лук подрумянится, добавьте морковь и, помешивая, обжарьте овощи еще 5-7 минут.

По желанию, добавьте 3 щепотки пшеничной муки и, помешивая, на небольшом огне обжарьте смесь еще 1-2 минуты. Этот этап необязательный, но он позволит придать азу из индейки приятную густоту.

Добавьте 2-3 ст.л. томатной пасты или нарезанные свежие помидоры, перемешайте и обжарьте все еще 2-3 минуты.

Затем, помешивая, влейте воду или бульон (я добавляю куриный бульон). Тщательно все перемешайте и доведите смесь до кипения.

Добавьте специи по вкусу. Я добавляю хмели-сунели, немного красного молотого перца и паприки.

Когда подливка закипит, добавьте мясо.

Снова доведите все до кипения и добавьте соленые огурцы. Тщательно все перемешайте, прикройте емкость крышкой и потушите блюдо на небольшом огне 20 минут.

Для того чтобы скорректировать насыщенность вкуса огурцов в блюде, можно добавить половину нарезанных огурцов сразу, потушить блюдо 5-7 минут, а затем попробовать подливку и по желанию добавить еще.

Тем временем приготовьте картофель. На сильном огне разогрейте растительное масло, добавьте 1-2 щепотки соли. Когда над поверхностью масла появится легкий дымок, добавьте подготовленный картофель и обжарьте его до готовности.

Через 20 минут тушения добавьте в азу из индейки обжаренный картофель и потомите блюдо еще 5-7 минут.

Выключите огонь, добавьте мелко нарезанный чеснок и половину зелени. Тщательно все перемешайте, попробуйте и добавьте соль по вкусу, а также немного сахара или еще специй, при необходимости.

Позвольте блюду настояться еще несколько минут, а затем присыпьте оставшейся зеленью и подавайте к столу.

Азу из индейки в сметанном соусе

Время приготовления: 45 мин. Количество порций: 5-6. Калорийность блюда: 133 ккал/100 г. Предназначение: мясное на ужин/обед. Кухня: татарская. Сложность приготовления: средняя.

Азу из индейки в сметанном соусе считается не только очень вкусным, но и полезным блюдом. Низкое содержание калорий, легкое переваривание этой птицы делают такое угощение очевидным выбором на ужин или обед. К индейке применимы все те же рецепты, что и к курице, поэтому при желании можно потушить угощение в сметанной соусе, чтобы сделать его более мягким, нежным.

Ингредиенты:

  • куриный бульон/вода – 400 мл;
  • сметана (10-20%) – 500 г;
  • чеснок – 30 г;
  • филе индейки – 700 г;
  • репчатый лук – 200 г;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • мука – 30 г;
  • сушеный укроп;
  • перец, соль;
  • лист лавровый – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Лук лучше нарезать полукольцами, мясо – полосками. Оба ингредиента обжарьте до золотистого цвета на разогретом масле.
  2. В отельной миске перемешайте муку со сметаной, сушеным/свежим укропом.
  3. Положите мясо с луком в глубокий сотейник, залейте сметанный соус, бульон и положите лавровый лист.
  4. Порубите мелко чеснок, положите к остальным компонентам, посолите, перемешайте массу.
  5. На среднем огне тушите 25 минут периодически нужно перемешивать блюдо.
  6. Подавайте мясное вместе с гарниром из картофеля.

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

Филе индейки я зачистила от белых пленок, промыла и обсушила. Нарезала мясо длинными брусочками толщиной примерно в 1 см

Не важно, вдоль или поперек волокон, все равно индейка очень нежная и готовится быстро, она не получится жесткой.

Разогрела сковороду докрасна и влила в нее пару ложек растительного масла. Сковородку желательно взять чугунную, чтобы индейка быстро обжарилась на сильном огне, а не тушилась в собственном соку

Мясо выкладывать рекомендую в один слой, чтобы кусочки быстрее схватывались корочкой. Я обжаривала индейку в три приема, примерно по 1 минуте, обязательно без крышки, на очень сильном огне, изредка помешивая лопаткой. Как только первая партия обжарена, пересыпаем идейку в сотейник или кастрюлю, вливаем в сковороду еще немного масла и обжариваем следующую порцию. Важно не пересушить индюшиное мясо, ведь оно такое же нежное, как и куриное.

Далее я нарезала пару луковиц тонкими полукольцами. И обжарила до золотистого цвета на том жире, который остался после жарки индейки Обратите внимание, что сковороду не нужно мыть или чистить, напротив, лук должен впитать в себя все оставшиеся мясные соки, насытиться ароматом мяса и приобрести красивый карамельный цвет. Огонь уже можно сделать меньше и не забывайте помешивать, чтобы лук не подгорел Его нужно довести до абсолютной готовности, чтобы он стал мягким, без «хрустинки».

Теперь пришло время добавить томаты. Их нужно очистить от шкурки и измельчить, как вам удобно: на крупной терке, в блендере и т. д. Томатную мякоть я вылила в сковороду к луку, добавила ложку хорошей томатной пасты. Перемешала и обжарила примерно минуту.

Влила в сковороду примерно 300 мл воды, добавила лавровый лист, черный перец и пару колечек острого чили (соль пока что не нужна, ее добавим в самом конце приготовления, ориентируясь на степень солености огурцов). Прокипятила.

Получившимся томатным соусом залила индейку. Жидкость должна покрывать мясо, при необходимости можно долить кипятка. Поставила кастрюлю на огонь, тушила 20 минут на тихом огне, под крышкой.

Пока тушится мясо, быстренько почистила картошку, нарезала ее соломкой и обжарила на растительном масле — почти до готовности. В итоге должна получиться картошка фри, хрустящая, плотная, уверенно-румяная, можно чуточку сыроватая внутри. Соленые огурцы также нарезала соломкой. Для азу их можно натереть на крупной терке, если желаете, но мне больше нравится такой вариант, когда огурцы выраженно присутствуют в блюде и приятно хрустят.

Добавила картошку и огурцы в кастрюлю с тушеной индейкой. Вот теперь уже можно аккуратно перемешать и посолить по вкусу. Пусть все вместе тушится 3-5 минут на тихом огне.

В самом конце не забудьте добавить рубленую петрушку, укроп и чеснок. И сразу же снимите кастрюлю с огня. Пусть азу из индейки настоится под крышкой минут 5, вберет в себя ароматы.

Подавать блюдо следует горячим, сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

Азу из индейки со сметаной

Время приготовления: 35 мин. Количество порций: 4. Калорийность блюда: 250 ккал/100 г. Предназначение: мясное на обед/ужин. Кухня: татарская. Сложность приготовления: средняя.

Азу из индейки со сметаной относительно простой рецепт, поэтому начинающие кулинары с ним справятся. Сам процесс готовки отнимает не много времени, для готовности блюда нужно всего 30-40 минут. Сметанный компонент сделает мясо более нежным, ароматным, добавит уникальные нотки вкуса. Ниже представлен пошаговый рецепт, как вкусно приготовить азу со сметаной.

Ингредиенты:

  • сметана – 2 ст. л.;
  • смесь перцев;
  • филе индейки – 1кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубка.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте филе индейки небольшими кусочками, выложите на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, тушите 10 минут на среднем огне, не забывайте помешивать.
  2. Полукольцами разрежьте луковицу, добавьте к мясу, тушите еще 5 минут.
  3. Измельчите зубчики чеснока, положите к индейке.
  4. Последними влейте соевый соус, сметану, по вкусу поперчите, посолите и перемешайте. Чтобы соус получился более жидким, долейте немного кипяченой воды.
  5. Тушите 10 минут до загустения.

Советы по приготовлению азу и выбору продуктов

Что касается соуса, в котором мы будем тушить индейку, то его можно приготовить из свежих помидоров или томатов собственном соку, перетертых в пюре. Для более насыщенного вкуса советую добавить ложку томатной пасты. Если хотите, чтобы вкус соуса получился еще более ярким, то часть воды можете попробовать заменить мясным бульоном или огуречным рассолом.

Обязательно добавляйте чеснок и рубленую зелень, причем, лучше на финальном этапе приготовления, чтобы вкус и аромат остался ярко-выраженным, не потерялся на фоне соуса.

Общее время приготовления: 60 минут Время приготовления: 40 минут Выход: 3 порции

Как вкусно приготовить азу из индейки – советы хозяйкам

Это острое мясное угощение может стать новинкой на вашем праздничном столе. Используя рецепты выше, вы сможете вкусно приготовить азу из индейки. Чтобы точно получить лучший результат рекомендуем запомнить следующие советы:

  1. Для обжарки мяса лучше использовать топленое масло.
  2. Густой соус получится, если добавить муку или смешанные с ней крахмал.
  3. Вариант рецепта с картофелем может выступать самостоятельным блюдом на столе, во всех остальных случаях подразумевается еще и гарнир.
  4. Хорошо для угощения подходят кинза, сельдерей и прочая зелень.
  5. Для приготовления с солеными огурцами вам понадобятся хрустящие, крепкие экземпляры, чтобы они не разваливались во время готовки.
  6. Добавлять чеснок лучше в уже готовое блюдо, или в конце приготовления.

Азу из индейки в духовке

Сегодня хотим вам предоставить несколько вкусных рецептов из татарской кухни. Азу готовится на основе мясных продуктов, в основном это говядина, баранина или конина. Однако есть рецепты, воспользовавшись которыми можно приготовить азу из индейки. Готовится блюдо в духовке довольно просто, так что разнообразьте привычное меню и приготовьте на ужин азу из индейки в духовке.

Азу из индейки в духовке в томате

Необходимые ингредиенты:

  • филе индейки – 600 г;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • соленый огурец – 2 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • растительное масло;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • зелень – 1 пучок;
  • специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ополаскиваем мясо и режем средними кусочками. В сковороде разогреваем масло и обжариваем до золотистости филе индейки. В глубокую форму для запекания или в казан перекладываем обжаренное мясо.

Далее очищаем лук с морковью, режем кубиками и пассеруем до золотистости, добавляем томатную пасту, предварительно разведенную немного водой, тушим пять минут и перекладываем к мясу.

Затем чистим картофель, режем кубиками и обжариваем на растительном масле до полуготовности, добавляем в основную массу. Полученные ингредиенты заливаем очищенной водой так, чтобы покрылись все продукты.

Накрываем крышкой емкость и ставим в горячую духовку на полчаса, при 180 градусах. За пять-семь минут до окончания приготовления, добавляем огурцы, рубленый чеснок и зелень. Все перемешиваем, по своему вкусу солим и перчим.

Готовому азу даем настояться и подаем на стол, разложив по порционным тарелкам.

Азу из индейки в горшочках в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • индейка – 400 г;
  • картофель – 8 шт.;
  • маринованные огурцы – 6 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • кетчуп – 6 ст. л.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • растительное масло;
  • перец чили – 1 шт.;
  • черный перец – 6 горошин;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Режем брусочками индейку и обжариваем на растительном масле до полуготовности. В процессе обжаривания посолите и поперчите. Подготовьте горшочки и выложите на дно мелко нарезанные огурчики. Сверху распределите мясо индейки, залейте кетчупом, добавьте лавровый лист, перец горошком и присыпьте измельченной зеленью.

Теперь очистите репчатый лук с морковью, измельчите и пропассеруйте на растительном масле в течение трех минут. Поджаренные овощи разложите по горшочкам.

Картофель очистите, нарежьте крупными кусочками и обжарьте до полуготовности на растительном масле, в конце присыпьте измельченным перцем чили. Картофель раскладываем по горшочкам.

Томатную пасту разведите очищенной водой и залейте ингредиенты в горшочках. Накройте блюдо крышками и поставьте в духовой шкаф на сорок минут при 200 градусах. За десять минут до окончания приготовления присыпьте ингредиенты тертым сыром.

Подавайте горшочки с азу, немного дав им настояться в духовке.

Азу из индейки с грибами в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • бедра индейки – 600 г;
  • шампиньоны в собственном соку – 400 г;
  • панировочные сухари – 2 ст. л.;
  • растительное масло;
  • специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тщательно промываем бедрышки индейки и отделяем мясо от кости. Пленки и жир выбрасываем. Режем мясо средними кусочками и перекладываем в емкость, присыпаем солью и желаемыми специями.

Затем засыпьте мясо панировочными сухарями и вновь перемешайте. Обжарьте мясо на растительном масле, пока не появится румяная корочка. Затем возьмите специальную форму для запекания и выложите в нее мясо.

Теперь добавьте грибочки и перемешайте, накройте форму крышкой и поставьте в разогретый духовой шкаф на двадцать минут. По истечении времени достаньте готовое азу из духовки, дайте настояться и подавайте на стол с желаемым гарниром.

Приятного вам аппетита.


Азу из индейки с грибами

Что означает слово азу, многие языковеды ведут спор до сих пор. Но об одном можно точно сказать, что азу – это вкусное блюдо. А приготовленное из индейки, еще и полезное. Индейка ведь практически не содержит жира.

Общее время приготовления –  1 час

Подготовка –  15 минут

Количество порций –  4

Уровень сложности –  легко

Рубрика –  блюда из индейки

Назначение —  на обед  на ужин

Как готовить –  тушить

В чем готовить –  на сковороде

Кухня – Азиатская (Татарская)

Продукты:

Филе индейки – 800 грамм (бедро)

Лук – 1-2 головки

Грибы – 100 грамм (любые)

Морковь – 1 штука

Сельдерей – 1 стебель (черешковый)

Куриный бульон – 1 стакан

Горячая вода – 1 стакан

Сливочное масло – 1.5 столовых ложки

Мука – 1 столовая ложка

Сливки – ¼ стакана (жирные)

Тимьян – 1/3 чайной ложки (или свежий 2-3 веточки)

Соль, перец

Как приготовить азу из индейки:

Отделить филе от бедра индейки. Снять кожу. Вымыть и нарезать полосками. Мясо для азу режется также, как и для бефстроганов.

Приправить солью и перцем по вкусу. Перемешать и выложить на разогретую со сливочным маслом сковороду.

Помешивая, обжарить мясо до светлого золотистого цвета в течение 10-12 минут.

Очистить и мелко нарезать лук. Морковь натереть на терке. Сельдерей мелко нарезать.

Грибы вымыть и нарезать полосками. Грибы можно взять любые, свежие и замороженные.

Затем обжаренное филе переложить на тарелку, а в этом же масле обжарить лук, морковь, сельдерей и грибы.

Сначала обжарить лук, пока он станет прозрачным. Затем добавить морковь с сельдереем. И в самую последнюю очередь грибы.

Когда овощи обжарятся, посыпать их мукой.

Помешивая, обжарить еще в течение 5-6 минут и аккуратно влить сначала воду, постоянно помешивая и хорошо разминая комочки муки. Затем влить куриный бульон. Когда подлива закипит, положить снова обжаренное филе в сковороду.

Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне около получаса или пока мясо не будет готово.

За 5 минут до окончания приготовления, влить сливки. Если нужно, посолить еще и приправить тимьяном.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

Последние рецепты

Азу из индейки по пошаговому рецепту 🥘 с фото

Кухонная техника и утварь:

  • кухонная плита;
  • сковорода;
  • сотейник или сковорода-вок;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • лопатка;
  • чеснокодавка;
  • блюдо для подачи.

Ингредиенты

Продукт Количество
Индейка 500 г
Картофель 4-5 шт.
Репчатый лук 3 шт.
Соленые огурцы 4-6 шт.
Томатная паста 3 ст. л.
Чеснок 3-5 зубчиков
Петрушка пучок
Соль 0.5 ст. л.
Молотый черный перец щепотку
Подсолнечное масло 4 ст. л.

Знаете ли вы? Для приготовления азу вы можете использовать разнообразные виды мяса, такие, как, например, говядина, баранина, свинина или телятина. Но советую вам попробовать приготовить азу с индейкой. Это мясо питательное, легкоусвояемое и низкокалорийное в отличие от остальных видов. Оно не оставляет чувства тяжести после приема пищи, а также лишних килограмм на вашей талии. Приятным бонусом станет польза для вашего здоровья из-за низкого уровня холестерина и высокого содержания ненасыщенных жирных кислот. Главное – выбрать свежее и качественное мясо. Не рекомендую покупать мороженую индейку, так как довольно сложно оценить пригодность замороженного мяса даже для опытной хозяйки. При покупке всегда ориентируйтесь на упругость, цвет и запах.

Пошаговое приготовление

  1. Филе грудки индейки промойте под проточной водой и оставьте обсыхать, пока вы займетесь картофелем. Возьмите четыре картофелины, очистите их и нарежьте соломкой. Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте туда две столовые ложки подсолнечного масла. На раскаленное масло высыпьте нарезанный картофель и жарьте его до полуготовности примерно десять минут.
  2. Индейку также нужно нарезать на продолговатые кусочки, толщиной не менее одного сантиметра. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Четыре соленых огурца нарежьте соломкой. Измельчите пучок петрушки и чеснок. Подготовьте сковороду-вок. Налейте на дно две столовые ложки подсолнечного масла и поставьте ее на большой огонь.
  3. Высыпьте мясо на сковороду и обжарьте пять минут на сильном огне.
  4. Затем добавьте лук и сделайте тише огонь. Постоянно помешивайте мясо, готовьте до тех пор, пока оно не станет мягким.
  5. Затем добавьте три столовые ложки томатной пасты, соленые огурцы и картофель.
  6. Высыпьте измельченную зелень и чеснок, а также добавьте пол-столовой ложки соли и щепотку молотого черного перца. Перемешайте и доведите до готовности.
  7. Подавать блюдо нужно горячим. Это полноценный гарнир с мясом, поэтому дополнить его можно соусом или же салатом из свежих овощей.

Видеорецепт

Посмотрев видеоролик, вы увидите процесс приготовления в динамике и убедитесь в простоте рецепта национального татарского блюда.

Иногда хочется порадовать себя чем-то необычным. Азу – это традиционное татарское блюдо, которое готовят на огне. Но даже при отсутствии костра вы можете с легкостью сделать блюдо, ничем не уступающее по вкусу и аромату. Уверены, что данная вариация рагу не оставит равнодушным каждого, кто его попробует. Поэтому приступайте к готовке прямо сейчас. Поделитесь в комментариях, с каким видом мяса вы предпочитаете готовить азу, и почему.

Азу из филе индейки с солеными огурцами 👌 пошаговый рецепт с фото на prazdnik-vkusa.ru

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 15 мин
  • Сложность: Легко

Индейка – низкокалорийное мясо, которое можно использовать для диетического стола.
Для приготовления блюда можно использовать сушеный укроп и петрушку.
Рецепт «Азу из филе индейки с солеными огурцами» опубликован в категории «Мясо» пользователем sushef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 15 минут.

Шаги

  1. Соленые огурцы нарезать мелкими брусками, выложить в сотейник, влить воду, довести до кипения, тушить пятнадцать минут, температура приготовления – 160 градусов.
  2. Нарезать репчатый лук полукольцами, мясо птицы – полосками.
  3. Раздавить и нашинковать чеснок.
  4. Индейку жарить на сковороде в течение пяти минут, добавить лук, прогревать продукты вместе еще три минуты.
  5. Влить воду с томатной пастой, тушить две минуты.
  6. Всыпать укроп, петрушку, добавить чеснок и соленые огурцы, соль и перец.
  7. Азу тушить от трех до пяти минут, затем подать на стол.

Баклажанные шарики в томатном соусе

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 40 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 332 kcal

Баклажан — источник пищевых волокон, витаминов В1 и В6, калия, магния и марганца — словом, невероятно полезный продукт. К тому же и очень вкусный! Рецепт «Баклажанные шарики в томатном соусе» опубликован в категории «Закуски из овощей, Овощи» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 40 минут.

Шаги

  1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте форму для запекания оливковым маслом.
  2. В блендере измельчите в мелкую крошку миндаль. Сыр натрите на тёрке.
  3. Разогрейте в большой сковороде на среднем огне оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный баклажан и около 50 мл воды. Готовьте около 10—12 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
  4. Измельчите баклажаны в блендере или кухонном комбайне.
  5. Выложите измельчённые баклажаны в миску, добавьте миндальную крошку, яйцо, натёртый сыр, базилик, чеснок и специи. Хорошо всё перемешайте.
  6. Сформируйте небольшие шарики, выложите их в подготовленную форму и запекайте около 20 минут до образования аппетитной коричневой корочки.
  7. Снова разогрейте большую сковороду на среднем огне, выложите томаты в собственном соку и добавьте баклажанные шарики. Каждый шарик полейте сверху томатным соусом, посыпьте натёртым сыром и готовьте около 5 минут. Украсьте базиликом и подавайте к столу.
  8. Миндаль можно заменить панировочными сухарями.

Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 60 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 290 kcal

Полезный бургер с рыбной котлеткой из лосося Рецепт «Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес» опубликован в категории «Закуски из рыбы, Бутерброды, канапе, гренки» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.

Шаги

  1. Лосося очистите от чешуи и костей, нарежьте крупно.
  2. Нарежьте лук шалот. В блендере смешайте лук, лосося, горчицу, петрушку, соль, перец и тщательно измельчите до получения фарша.
  3. Влажными руками сформируйте две котлетки, положите на тарелку, накройте пищевой плёнкой и охладите в холодильнике около 30 минут.
  4. В это время смешайте в небольшой миске йогурт, фету, укроп и сок лимона. Нарежьте каперсы и добавьте в йогурт.
  5. Разогрейте на среднем огне сковороду и слегка смажьте её маслом. Выложите рыбные котлеты и жарьте 4—5 минут с одной стороны, переверните и готовьте ещё около 4 минут.
  6. Нарежьте огурец, редис и фенхель.
  7. Для подачи разрежьте булочки и немного поджарьте в тостере, на сковороде без масла или в духовке. На одну половинку выложите шпинат, свежие овощи по вкусу и котлету, полейте йогуртовой заправкой и накройте второй половинкой. Приготовьте второй бургер по той же схеме.
  8. Приятного аппетита!

Овощные роллы в беконе

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 30 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 205 kcal

В этой закуске можно экспериментировать с начинкой: добавляйте любимые овощи, соусы и приправы. Рецепт «Овощные роллы в беконе» опубликован в категории «Закуски, Закуски из овощей, Овощи» пользователем irina. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 30 минут.

Шаги

  1. Предварительно замочите кешью на ночь в воде.
  2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  3. Очистите авокадо от косточки и кожуры и нарежьте слайсами. Морковь натрите на тёрке.
  4. С помощью блендера взбейте замоченный кешью с солью и перцем.
  5. Выложите слайсы бекона на пергаментную бумагу. На каждый слайс положите авокадо, спаржу, морковь, соус из кешью и соус карри. Заверните.
  6. Запекайте в духовке в течение 10—15 минут.

Трюфели из авокадо с сыром

  • Порций: 4
  • Время подготовки: 15 мин
  • Время приготовления: 10 мин
  • Сложность: Легко
  • Калорий: 160 kcal

Эти вкусные шарики на соломках станут отличной закуской к коктейлям. Рецепт «Трюфели из авокадо с сыром» опубликован в категории «Закуски из овощей, Закуски с сыром, творогом» пользователем irina. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 10 минут.

Шаги

  1. Мелко нарежьте чеснок.
  2. Смешайте в миске весь сыр, чеснок, оливковое масло и щепотку чили.
  3. Вырежьте ложкой для мороженого небольшие шарики из мякоти авокадо.
  4. Аккуратно смажьте каждый шарик из авокадо сырной смесью.
  5. Измельчите в блендере семена тыквы до состояния крошки.
  6. Воткните в каждый шарик по одной соломке и осторожно обваляйте его в тыквенной крошке.
  7. Закуска готова!

Вам должно понравиться

Коментарии


Азу из филе индейки в сметанном соусе

Азу из филе индейки в сметанном соусе

586 Созданный: 18 апреля 2021 г. Последнее обновление: 18 апреля 2021 г.

Порций: 5

Время на приготовление: 1 час 10 минут

Ингредиенты

филе индейки 700 г

сливки (10-20%) 500 г

куриный бульон (вода) 400 мл

репчатый лук 200 г

чеснок 30 г

масло растительное 4 столовые ложки

мука 30 г

Лавровый лист 2 шт.

сушеный укроп

перец черный молотый

соль

Проезд

Лук нарезать полукольцами, филе птицы — соломкой.

Обжарьте ингредиенты в разогретом масле до золотистого цвета.

Отдельно приготовить соус из сметаны, муки, свежего или сушеного укропа.

Выложить мясо в кастрюлю, залить соусом, добавить бульон и лавровый лист.

Чеснок мелко нарезать, добавить к остальным ингредиентам, посолить по вкусу, перемешать.

Тушить все вместе на среднем огне полчаса, перемешать продукты.

Можно приготовить картофель как гарнир.

Состав

Проезд

Поделиться с:

Азу из индейки Рецепты на сковороде простые.Вкусный азу из индейки: разные варианты приготовления

Азу — традиционное татарское блюдо. «Азу» переводится как маленькие кусочки мяса в остром соусе.

Согласно рецепту, куски мяса обжаривают, а затем тушат с луком, солеными огурцами, помидорами и картофелем.

В основном это блюдо готовят из говядины или баранины.

Но сегодня мы расскажем, как приготовить азу из индейки.

Азу из индейки — основные принципы приготовления

Для приготовления азу из индейки возьмите филе индейки, нарежьте продолговатыми кусочками и замаринуйте со специями три-четыре часа.Затем промыть от специй и поджарить на сильном огне несколько минут.

В индейку добавляют куриный лук, тертую морковь и измельченные спелые помидоры. Все залить специями, накрыть крышкой и тушить примерно через час.

Азу из индейки можно тушить в казане, готовить в мультиварке или духовке. Вкус блюд зависит от ингредиентов, которые используются в рецепте. Однако мясо и специи остались без изменений. Так как это восточное блюдо, оно готовится с большим количеством специй и зелени.

Готовое блюдо подается с гарниром из макаронных изделий, отварного риса или гречки. Дополнительно подается свежая зелень или овощной салат.

Рецепт 1. Азу из домашней индейки

Состав

килограмм картофеля;

700 г индейки;

морковь и лук — 2 шт .;

три маринованных огурца;

200 г твердого сыра;

маленькая пачка майонеза;

масло растительное;

соль I.молотый перец.

Способ приготовления

1. Тщательно вымойте и почистите овощи. Картофель нарезать дольками, лук — полукольцами, морковь измельчить на крупной терке. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Сыр измельчить на крупной терке. Индейку промыть, обсушить и нарезать длинными полосками.

2. Влейте масло в Казань, положите в него мясо, приправьте перцем, солью и залейте небольшим количеством воды. Сверху выложить овощные слои: полукруглый лук, соленые огурцы, тертую морковь и дольки картофеля.Отсосать, поперчить, набрать майонезом и посыпать сыром.

3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправляем Казань с Азу в духовку и запекаем час. Подавать как самостоятельное блюдо, украсив зелень.

Рецепт 2. Азу из индейки с помидорами в мультиварке

Состав

два помидора;

индейка — 300 г;

луковица и морковь;

огурцы соленые — три штуки;

томатная паста — 20 мл;

тощее масло;

соль и специи — по вкусу.

Способ приготовления

1. Мясо индейки промыть и обсушить салфетками. Нарезать мелкими полосками и обжарить в мультиварке в режиме «жарка» или «запекание» с добавлением масла. Мясо поджарилось до спешки.

2. Пока мясо поджаривается, лук и морковь очистить и мелко протолкнуть. К замороженному мясу выложить овощи и продолжать готовить в том же режиме.

3. Помидоры взять кипяток, снять с них кожицу, нарезать кубиками и, когда овощи перекрутить, переложить в чашу мультиварки.Выложите сюда томатную пасту и хорошо перемешайте. Приправить, приправить перцем и любимыми специями и варить около десяти минут. В конце кладем нарезанные огурцы нарезанные огурцы.

4. Налейте воду в миску, чтобы жидкость покрыла ингредиенты. Включите режим «тушение» и оставьте на час. Готовые кизы побегут по тарелкам и посыпят зеленью.

Рецепт 3. Азу из индейки с солеными огурцами на сковороде

Состав

полкилограмма индейки;

Картофель 700 г;

лампочка;

50 мл томатной пасты;

два маринованных огурца;

три зубчика чеснока;

пучок зелени;

30 мл нежирного масла;

соль I.лавровый лист.

Способ приготовления

1. Снимите шелуху с люка и нарежьте тонкими полукольцами. Сковородку с толстым дном поставить на огонь, налить небольшое количество масла и измельчить в нем лук до мягкости. Затем положить томатную пасту и запекать еще две минуты.

2. Выложить томатно-луковую жаровню в тарелку, на сковороду отправить филе индейки и нарезать ломтиками. Мясо запекается на сильном огне минут пять, после чего выкладывается поджаренным.

3. Индейка Залить водой так, чтобы жидкость полностью покрыла мясо и потушить, закрыв крышкой на среднем огне до готовности.

4. Картофель очистить и выложить пакетами, выложить на горячую сковороду и обжарить на среднем огне. Соленые огурцы. Коснитесь соломки и отдельно обжарьте на постном масле до золотистой корочки.

5. Положить картофель к индейке, добавить лавровый лист, огурцы и измельченные вместе с чесноком дольки чеснока. Прополощите бельем, приправьте любимыми специями и аккуратно перемешайте.Слабый огонь на минимум, накройте сковороду крышкой и Томите Азу еще четверть часа. В конце полюбуйтесь азу с мелко потрепанной зеленью индейки.

Рецепт 4. Азу из индейки в горшочках

Состав

400 г индейки;

8 картофеля;

6 огурцов маринованных;

морковь;

две лампочки;

200 г сыра;

6 ст. ложки кетчупа;

50 мл томатной пасты;

два лавровых листа;

масло растительное;

стручок перца чили;

6 горошин черного перца;

Способ приготовления

1.Заправьте индейку, просушите салфетки и нарежьте небольшими панелями. Мясо обжарить на постном масле. Приправить солью и перцем.

2. На дно подготовленных горшочков выложите мелко помятые маринованные огурцы. Поверх раздачи мяса полить кетчупом, приправить горошком, лавровым листом и посыпать измельченной зеленью.

3. Овощи очистить и измельчить: лук мелкими кубиками, морковь Стодита крупная на терке. Обжарить все на раскаленном масле минут три. Замороженное разложите по горшочкам.

4. Очищенный картофель нарезать довольно крупными кусочками и опустить на сковороду до полуготовности, в конце посыпать кусочками перца чили. Картофель тоже выкладываем в кастрюлю.

5. Собранная вода томатная паста мясо и овощи в горшочках. Накройте их крышками и отправьте сушильный шкаф на сорок минут на разогрев до двухсот. Незадолго до готовности посыпать АЗ тертым сыром. Подавать к столу прямо в горшочках.

Рецепт 5. Азу из индейки с фиделином из шафрана

Состав

800 г индейки;

три лампочки;

две морковки;

огурец маринованный;

800 мл бульона;

25 г сливочного масла;

щепоткой шафрана, куркумы, перца чили и приправ;

сахар и соль;

масло подсолнечное.

Способ приготовления

1. Залейте Шафран теплой водой и оставьте для денег на десять минут. Помидор заливаем кипятком, очищаем от кожуры и режем соломкой. Очищаем овощи и промываем. Лук измельчить полукольцами, а морковь крупная. Ставлю сковороду на огонь, добавляю постное масло и обжариваю лук минут пять. Затем добавить тертую морковь и жарить еще три минуты. Мариновать огурец трем на терке и обжаривать на сливочном масле вместе с помидорами две минуты.Снимаем с огня и выкладываем к овощам, перемешиваем.

2. Шафран фильтрует. Нарезать мясо крупными кусками и обжарить пять минут на нежирном масле. Добавить к мясу жареные овощи, приправить специями, добавить сахар, масло, солим, залить бульоном и настоем софрана. Маскулил все вместе полчаса под крышкой на небольшом огне. За пару минут до готовности добавляем молотый перец чили.

3. Азу из индейки Подается с гарниром из гречки, нута или картофеля.

Рецепт 6. Азу из индейки в сливочном соусе

Состав

600 г индейки;

сметана — 60 г;

50 мл соуса Ткемали;

масло сливочное;

сыр плавленый;

пучок зелени;

соль.

Способ приготовления

1. В сковороде растапливается масло. Моя индейка, просушиваем салфетками и обрезаем штрихи. Выкладываю мясо в сковороду и обжариваю, накрываю крышкой, на слабом огне.

2. Смешать сметану и томатный соус. Как только сок из мяса испарится, добавляем соус, перемешиваем и тушку, закрывая крышкой на десять минут. Добавляем в сковороду измельченный плавленый сыр и продолжаем тушить. Добавить зелень, соль и перемешать.

3. Азу из индейки Подается с гарниром из отварного картофеля или жареных кабачков.

Рецепт 7. Азу из индейки с грибами

Состав

600 г мяса индейки;

400 г шампиньонов в собственном соку;

50 г панировочных сухарей;

масло растительное;

зоб соль и специи.

Способ приготовления

1. Мясо индейки хорошо промыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера. Стреляйте в глубокие емкости, соль и приправьте специями. Перемешать и оставить на полчаса.

2. Засыпаем панировочные сухари из индейки и снова перемешиваем. Обжарить мясо на растительном масле до румяности. Выложите обжаренную индейку в смазанную маслом форму для запекания.

3. Добавить грибы и перемешать, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Достаем Азу из духовки, подаем и подаем к столу с гарниром.

Рецепт 8. Азу из индейки с запеченным картофелем

Состав

600 г филе индейки;

25 г молотого сладкого перца и сушеного барбариса;

60 мл винного уксуса;

по щепотке соли и молотого имбиря;

килограмм молодого картофеля;

Способ приготовления

1. Мясо просушиваем салфетками и нарезаем небольшими полосками. Посыпаем мясо перцем, молотым имбирем и барбарисом, солим.Поливаем уксусом и маринуем, полчаса, периодически перемешивая.

2. Молодой картофель промываем, сушим, раскладываем в миску. Добавить майонез и хорошо перемешать. Выкладываю на смазанный маслом деко в один слой. Сверху на картофель кладут маринованное мясо.

3. Форму накрыть фольгой и выпекать около часа при 200 градусах. За четверть часа до готовности Фольги снимаем сверху румяную корочку.

Рецепт 9. Азу из индейки с кремами в горшочках

Состав

килограмм филе индейки;

30 г сливочного масла;

две лампочки;

на стакан горячей воды и бульона;

100 г грибов;

стебель сельдерея;

морковь;

60 мл жирного крема;

по щепотке соли, тимьяна и черного перца.

Способ приготовления

1. Моя индейка сушим и нарезаем соломкой. Солим и приправляем перцем.

2. Овощи очистить и ополоснуть. Морковь, лук и сельдерей нарезать небольшими кубиками, а грибы — дольками.

3. Сковородку с толстым дном поставить на огонь, положить масло и поставить на средний огонь. Выкладываю мясо в один слой и обжариваю пять минут, пока индейка не приобретет бледно-розовый цвет. Перекладываем в глубокую тарелку.

4. На этой же сковороде жарить лук, постоянно помешивая.Добавить грибы, измельченные овощи, присыпать мукой и продолжать варить еще семь минут.

5. Снять с огня, залить бульоном и водой, довести до кипения. Приправить перцем, тимьяном и солью.

6. Выкладываем кусочки индейки на сковороду, снова доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и слабеем около получаса. За несколько минут до окончания варки заливаем маслянистыми сливками, перемешиваем, еще раз солим и перчим.

Рецепт 10. Азу из индейки

Состав

полкилограмм филе индейки;

луковица и морковь;

четыре помидора;

два болгарских перца;

стакан воды;

Способ приготовления

1.Филе индейки промыть, обсушить и нарезать кусочками. Обжарить мясо на нежирном масле до образования золотистой корочки.

2. Овощи Очистите и ополосните. Лук мелко нарезан, а морковь — в основном сода. Все выкладываем к мясу и продолжаем жарить на небольшом огне.

3. Через пять минут добавить очищенные, очищенные и измельченные помидоры и нарезанный болгарский перец. Пассировать промыть, поперчить и растянуть еще на четверть часа. Добавить специи и обжарить до готовности.

  • Для AZ возьмите охлажденное или свежее мясо индейки.Замороженное мясо может получиться сухим.
  • Чтобы соус был густым, в него добавляют муку или крахмал, разведенный в небольшом количестве муки.
  • Тушеное мясо лучше в топленом масле.
  • В Азу можно смело добавлять сельдерей, кинзу или любую другую зелень.
  • Азу с картофелем можно подавать как самостоятельное блюдо, остальные способы приготовления подразумевают под собой гарнир или салат.
  • Соленые огурцы берут крепкими и хрустящими, чтобы в процессе варки они не превратились в кашу.
  • Чеснок лучше добавлять в конце варки, либо в уже готовое блюдо.
  • Когда блюдо заправлено рубленой зеленью, а в качестве гарнира лучше всего подойдет отварной рис или картофель.

Сегодня я расскажу, как приготовить азу из индейки с картофелем. Блюдо получится сытным и самодостаточным, не требует гарнира. Техника приготовления отчасти похожа на обычное тушеное мясо, но все же немного отличается. Чтобы приготовить вкусный адзу из индейки в томатном соусе, сначала нужно обжарить все компоненты по отдельности, а в конце соединить их вместе, чтобы тушить.При этом добавляются соленые огурцы — визитная карточка татарских блюд.

Одним из важнейших ингредиентов являются соленые огурцы, острые приправы и зелень, которые придают блюду восточный колорит и узнаваемый вкус. Огурцы лучше брать соленые, а не маринованные, при этом желательно выбирать твердые и плотные плоды, не размягчающиеся при термической обработке.

Что касается соуса, в котором мы будем тушить индейку, то его можно приготовить из свежих помидоров или помидоров на собственном соку, перелитого в пюре.Для более насыщенного вкуса советую добавить ложку томатной пасты. Если хотите вкус соуса еще ярче, то часть воды можно попробовать заменить мясным бульоном или огуречным рассолом.

Обязательно добавляем чеснок и измельченную зелень, а лучше на завершающем этапе приготовления, чтобы вкус и аромат оставались ярко выраженными, не терялись на фоне соуса.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 40 минут
Производительность: 3 порции

Состав

  • Филе индейки — 500 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • помидор крупный — 1 шт.
  • томатная паста — 1 ст. л.
  • картофель — 400 г
  • огурец соленый среднего размера — 1 шт.
  • соль, черный и красный перец — по вкусу
  • масло для жарки растительное — 100 мл
  • лавровый лист — 1 шт.
  • укроп и петрушка — 3 веточки
  • чеснок — 1 зуб.

Готовка

    Филе индейки очистил от белых пленок, вымыл и рубил.Нарежьте мясо длинными кусками толщиной около 1 см. Неважно, вдоль волокон или поперек, в любом случае индейка очень нежная и готовится быстро, жесткости не получится.

    Принял сковородку и залил пару ложек растительного масла. Сковородку желательно брать чугунную, чтобы индейка быстро прожарилась на сильном огне, а не тушилась в собственном соку. Рекомендую к мясу, рекомендую в один слой, чтобы кусочки быстрее схватились за корочку.Я жарил индейку за три приема, около 1 минуты, обязательно без крышки, на очень сильном огне, периодически помешивая лезвие. Как только первая партия поджарилась, идяк подносим в кастрюлю или кастрюлю, наливаем в сковороду еще масла и обжариваем следующую порцию. Важно не закрывать мясо индейки, потому что оно такое же нежное, как и курица.

    Далее нарезаю тонкими полукольцами пару луковиц. И обжаривали до золотистого цвета на сале, оставшемся после обжарки индейки.Учтите, что кастрюлю не нужно мыть или чистить, напротив, лук должен впитать все оставшиеся мясные соки, пропитаться ароматом мяса и приобрести красивый карамельный цвет. Огонь уже можно делать поменьше и не забываем помешивать, чтобы лук не пригорел. Его нужно довести до абсолютной готовности, чтобы он стал мягким, без «рачка».

    Теперь пора добавить помидоры. Их нужно очистить от шкурки и измельчить, как вам удобно: на крупной терке, в блендере и т. Д., мякоть томата я вылила на сковороду на сковороду, добавила ложку хорошей томатной пасты. Перемешать и обжарить около минуты.

    В полученном томатном соусе всплыла индейка. Жидкость должна покрывать мясо, при необходимости можно долить кипяток. Кастрюлю поставить на огонь, тушить 20 минут на тихом огне, под крышкой.

    Пока мясо ворует, быстро почистил картофель, порезал соломкой и зажарил на растительном масле — почти до готовности.В результате картофельная пена, хрустящая, плотная, уверенно-розовая, может быть влажной в желобе. Соленые огурцы также измельчить соломкой. Для АЗА их при желании можно натереть на крупной терке, но мне больше нравится такой вариант, когда огурцы присутствуют в блюде и приятно хрустят.

    В самом конце не забудьте добавить измельченную петрушку, укроп и чеснок. И сразу снимите кастрюлю с огня. Пусть Азу из индейки полакомится под крышкой минут 5, стесняется ароматов.

Подавать блюдо следует в горячем виде, сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Как приготовить азу из индейки в мультиварке и в духовке

Удобнее всего готовить азу из индейки с солеными огурцами на сковороде, а потом горевать до готовности в кастрюле. Но если у вас есть мультиварка, вы можете обжарить все продукты в режиме «жарка» (или «запекание»), а затем перейти к программе тушения. В этом случае сначала обжарьте индейку на растительном масле, затем добавьте к мясу лук.Как только он закрутится, бросаем в миску измельченные кубиком помидоры и томатную пасту, приправляем специями, обжариваем еще 1-2 минуты. Затем тушите мясо 30 минут. В конце добавить соленые огурцы и фри жареный картофель, чеснок и зелень, тушить еще 7-10 минут.

Из индейки можно приготовить азу в духовке. В этом случае после обжарки положить мясо и жареный картофель в термостойкую форму в термостойкую, залить томатным соусом и запекать при 180 градусах 20-30 минут, пока картофель не будет готов.В конце добавляем огурцы, нарезанную соломой, чеснок и зелень, даем перерыв 5 минут и подаваем.

Одним из самых распространенных ушей татарской кухни стала азу. Кусочки мяса с овощами мелко нарезать и приготовить приправы и быстро.

Корни татарской кухни уходят в древние века. Татары успешно занимались скотоводством и птицеводством, традиционно готовили блюда из мяса животных и птиц. Широко использовались специи, специи, орехи, мед, сухие травы и фрукты, рис и чай.Одним из популярных с последних лет стало азу из индейки — аппетитные блюда, которыми могут насладиться люди, следящие за собственным весом.

  • Рецепт опубликовал: Александр Лозье
  • После приготовления получится: порции 3-4
  • Подготовка: минуты
  • Приготовление: 45 минут
  • Приготовление: 1 час
  • Калорийность: 130 ккал на 100 г

Как приготовить азу из индейки

Компоненты:

  • грудка индейки — Полкилограмма
  • помидоров — 2 шт.
  • лампочка — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • масло для запекания
  • специи

Азу из мяса индейки — Рецепт приготовления

Совет . Подавать азу из мяса индейки рекомендуется со спагетти, рисом или картофелем. Понимают гости свежий хлеб и зелень, а на десерт — так просто приготовить.

1. Мясо тщательно промыть, удалить пленки и кожицу, при необходимости нарезать полосками.

2.Влейте песочное масло в соус и проткните кусочки индейки толще.

3. Очищенный лук, морковь и промытые помидоры нарезать кубиками и добавить к мясу.

4. Посыпать карету солью и специями. Накройте крышкой и завтра примерно на 45 минут в собственном соку.

5. Индейка азу в овощном соусе готова к подаче на стол.

Для приготовления в мультиварке Азу из индейки нужно добавить рецепты с солеными манжетами, свежие помидоры заменить кетчупом и строго следовать инструкции к прибору, переключая режимы приготовления.

Попробуйте добавить грибы, болгарский перец, сушеный барбарис и острый кинет, и блюдо заиграет новыми красками. Помимо азу из индейки, вкусные блюда можно приготовить из другого мяса — курицы, свинины или говядины. Неплохо для праздничного стола. Подходит в духовку.

Правда, индюка полезна для похудения?

Мясо индейки традиционно относится к диетическим продуктам и рекомендовано диетологами как один из компонентов правильного питания. Процент белков, содержащихся в индейке, составляет почти 75%.Эту особенность оценят штангисты и бодибилдеры, которые готовятся к соревнованиям и вынуждены длительное время сидеть на низкоуглеродной диете. Белок полностью усваивается организмом человека при правильном употреблении. Калорийность в 100 граммах Азу 129,36 ккал.

Мясо индейки богато витаминами и минералами, необходимыми для здорового функционирования человеческого организма. Диетологи рекомендуют употреблять мясо птицы, страдающей анемией из-за большого содержания в нем железа, а фосфора почти столько же, как и в рыбе.

Несмотря на то, что Индюстен считается жестким и со специфическим запахом, правильное приготовление с добавлением овощей и специй может смягчить мясо и убить запах, а также обогатить вкус. Отмечается, что в мире мало людей, которые испытывают аллергические реакции после употребления мяса индейки.

Тем не менее, стоит помнить, что частое употребление мяса приводит к образованию холестериновых бляшек в сосудах и приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, печени и почек.

Помимо азу из мяса индейки, можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, начиная с супов и заканчивая традиционным двором благодарения.

Можно приготовить индейку в духовке или мультиварке. Опытные хозяйки могут менять составляющие рецепта и добиваться новых неожиданных сочетаний продуктов. Помимо азу, в печи можно отведать еще одно блюдо — на шпажках.

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стене.

Азу из индейки — кусочки вкусного, нежного и диетического мяса Тушеные в соусе птицы. Блюдо принадлежит татарской кухне и приготовить его несложно. Его можно приготовить из разных сортов мяса, например, из говядины, баранины или молодого коня. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепты АЗА из менее калорийного мяса индейки, которое готовится на сковороде.

Блюдо получается очень вкусным и ароматным. Готовой Азу нужно дать немного разбитой. Подавать лучше горячим, посыпав свежей зеленью.Подробные рецепты Эта статья поможет вам узнать, как приготовить вкусный АЗ из мяса индейки.

Состав:
Филе индейки — 0,5 кг
Морковь — 1 шт.
Луковица — 2 шт.
Помидоры — 4 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Вода — 1 стакан
Приправы и соль — по вкусу

Как приготовить азу из индейки


Моё филе индейки нарезать небольшими кусочками.




Жарить мясо на сковороде с добавлением подсолнечного масла до полюсов около 5-7 минут.



Мой и очищаем лук с морковью. Лук кубиком, а морковь натереть на крупной терке.



Отправляем овощи к мясу и перемешиваем, готовим 5-7 минут на среднем огне.



Мои помидоры и давить.

Перец мой и очищаем от семян, а потом нарезаем кусочками.


Отправляем в кастрюлю все нарезанные овощи.


Заливаем водой и перемешиваем, провариваем еще 10-15 минут.



Добавьте специи в сковороду, чтобы попробовать смесь оливковых трав, лавра, гороха и соленого перца. Перемешать и поставить на слабый огонь до готовности 10-20 минут.



Готовый адзу с индейкой накладывается на гарнир от Macaron. Приятного аппетита!

Вкусная азу из индейки с грибами. Видео рецепт

Приятного аппетита!

Совет
Перед запеканием мясо необходимо обязательно просушить. Так он сразу покроется корочкой, не пропускающей сок из мяса, и останется сочным.В противном случае он будет воровать влагу, скопившуюся после мытья филе. И весь сок выйдет из мяса.

Азу Рецепт из индейки на сковороде под сметанным соусом

Это отличное аппетитное блюдо на обед или ужин. Можно подавать к столу с любым гарниром, а подливка получается просто теряя пальцы.
Ингредиенты на 4 порции:
Филе индейки — 0,5 кг
Сметана — 0,5 стакана
Луковица — 1 шт.
Масло растительное — по вкусу (для жарки)
Соль и зелень — по вкусу
Вода — 0.5 стаканов

Готовка:



Вымойте, обсушите и нарежьте филе индейки средними кубиками.



Выложите кубики мяса индейки на сковороде с растительным маслом и поставьте на огонь. Жарить, помешивая, на среднем огне до легкой румяной корочки.



Очистить колбу и нарезать тонкими полукольцами.



Выложите лук на сковороду, аккуратно перемешайте.



Обжарить еще минуты 3-4, после чего положить в сковороду сметану.



Добавьте еще воды, соли и специй по вкусу.


Оставить на среднем огне на 5 минут. После этого снять с огня и дать под крышкой еще 10 минут.



Перед подачей на стол можно присыпать зеленью. Приятного аппетита!

Совет
Для того, чтобы Азу щадило, обжаривайте продукты на постном масле, с добавлением сливок. Так продукты приобретут мягкий вкус.

Нежный азу из индейки по-татарски с солеными огурцами

Кусочки мяса или птицы по-татарски нужно жарить и тушить в кислой среде.Тогда они получатся действительно нежными. Готовим АЗ из менее калорийного и более нежного филе большой птицы индейки с солеными огурцами. Именно этот ингредиент является ключевой особенностью блюда, и без него аза будет обычным тушеным мясом. Будем придерживаться стандартных технологий. Мясное пюре в остром томатном соусе с картофелем и солеными огурцами. Такое блюдо из свежей сочной зелени.
Состав:
Индейка (филе) — 500 г
Картофель — 7-8 шт.
Лампочка — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Огурцы соленые — 100-150 г
Чеснок — 1-2 зубца
Лавровый лист — 1 шт.
ЗЕЛЕНЫЙ — 1 пучок
Растительное масло — около 80 мл
Соль по вкусу

Как приготовить Азу по-татарски на сковороде



Очистите носовую часть. Сдвиньте тонкими полукольцами большую луковицу. Помешивая, обжарить на глубокой сковороде с небольшой порцией масла до мягкости. Далее добавляем томатную пасту и пассируем еще пару минут.



My и нарежьте филе индейки длиной примерно 3-4 см.Полученную пасту из помидоров и лука перекладываем в другую посуду. На волокнистую сковороду укладываем филе более светлого цвета. Жарить мясо на сильном огне 2-3 минуты. Затем добавьте прохожего.



Залейте индейку водой так, чтобы куски мяса были полностью покрыты жидкостью. Пюре под крышкой при невысокой температуре до полной готовности мяса. Параллельно чистим, штрихами нарезаем картофель. Выкладываем на горячую вымытую поверхность просторной сковороды и жарим на умеренном огне.



Огурцы соломкой или натереть на крупной терке. Обжарить их в отдельной посуде на одной-двух ложках растительного масла. Как только начнет появляться золотистая корочка, снимаем с огня нарезку огурца.


Почти готовый картофель выложить к индейке. Добавить лавр, огурцы, а также пропущенные через пресс зубчики чеснока. Кидаем соль и по желанию любимые приправы, после чего все смешиваем со всем.

Tomm Azu под крышкой еще 15 минут.В самом конце посыпаем острой картофельно-мясной смесью мелко нарезанной зелени.



Декларируем в красивых тарелках, подаем азу из индейки с овощами. Приятного аппетита!

Видео-рецепт, как приготовить азу из птицы со сметаной

Приятного аппетита!

Азу Б. классический вариант Готовится из баранины и говядины. Но и в этом случае есть облегченный вариант. Поэтому те, кто следит за фигурой, могут побаловать себя чудесным блюдом.
Азу из индейки — блюдо малокалорийное. В нем большое количество витаминов и минералов, необходимый организму, в большом количестве содержится фосфор. И как раз то вкусное блюдо из привычных продуктов На обед или ужин для всей семьи.

Также вам подойдут летние пикники, а летом актуальны на квасе, на кефире, на минерале, на сыворотке, на йогурте, на Айране, на лимонном соке и воде. Готовьте с удовольствием! Перед новыми встречами в моем блоге.

с.С. Уважаемые читатели! Анонс от 20.12.2018 .. Школа блогеров Denis Cowaging — Доступ к WhatsApp Класс блогеров 12 месяцев в день 1 день -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/Kouhing/vivienda/ # EarningsWinter # how to # Earnings


П.С. Уважаемые читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создал и настроил свой канал музыкальное поздравление с праздниками. Поддержите меня на YouTube Посмотрите мои первые видео

Обычно Азу (татарское блюдо) готовят из говядины / баранины, но сегодня мы предлагаем отказаться от «тяжелого», раскатывающегося мяса, заменив его более нежным и менее калорийным филе крупной птицы — индейки.В остальном будем придерживаться стандартной технологии — мясо в остром томатном соусе вместе с картофелем и солеными огурцами, дополним блюдо свежей сочной зеленью. Итак, для обычного ужина мы готовим более «нежный», но в то же время не менее вкусный АЗ из индейки.

Состав:

  • индейка (филе) — 500 г;
  • картофель — 7-8 штук;
  • колба
  • — 1 шт .;
  • томатная паста — 2 ст. ложки;
  • огурцы соленые — 100-150 г;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • зелень — пучок;
  • масло растительное — около 80 мл;
  • соль по вкусу.
  1. После снятия шелухи блестят мелкими кубиками или, например, тонкими полукольцами. Крупные луковицы. Помешивая, обжарить на глубокой сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Далее добавляем томатную пасту и пассируем еще пару минут.
  2. Полученную пасту из помидоров и лука пока перекладываем в другие блюда, а в освободившуюся сковороду загружаем филе индейки, его предварительно промываем и нарезаем длиной примерно 3-4 см.Жарить мясо на сильном огне 2-3 минуты. Затем добавьте прохожего.
  3. Залейте индейку водой так, чтобы куски мяса полностью покрылись жидкостью. Пюре под крышкой при невысокой температуре до полной готовности мяса. Параллельно чистим, штрихами режем картошку, раскладываем просторную сковороду и жарим на умеренном огне на горячей промытой поверхности.
  4. Огурцы блестят соломкой или крупно натирают стружкой. Обжарить в отдельной посуде с ложкой-двумя растительным маслом. Как только начнет появляться золотистая корочка, снимаем с огня нарезку огурца.
  5. Практически готовый картофель переместить в индейку, добавить лавр, огурцы, а также пропустить через пресс зубчиков чеснока. Кидаем соль и по желанию любимые приправы, после чего тщательно перемешиваем компоненты.
  6. Tomm Azu под крышкой еще 15 минут. В самом конце встряхнуть острую картофельно-мясную смесь с мелко нарезанной зеленью.
  7. После распределения по порционным контейнерам мы поставляем азу из индейки в сопровождении овощей и любимых напитков.

Приятного аппетита!

Рецепт азу индейки с солеными огурцами. Как приготовить основы индейки на сковороде и в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Цитата Азу — традиционное татарское блюдо. «Азу» переводится как маленькие кусочки мяса в остром соусе.

Согласно рецепту, куски мяса обжаривают, а затем тушат с луком, солеными огурцами, помидорами и картофелем.

В основном это блюдо готовят из говядины или баранины.

Но сегодня мы расскажем, как приготовить основы индейки.

Азу индейки — основные принципы приготовления

Для приготовления основы из индейки возьмите филе индейки, нарежьте продолговатыми кусочками и замаринуйте со специями в течение трех-четырех часов. Затем смойте специи и обжарьте на сильном огне несколько минут.

К индейке добавляют нарезанный полукольцами лук, тертую морковь и измельченные спелые помидоры. Все заправляют специями, накрывают крышкой и тушат около часа.

Азу из индейки можно тушить в казане, готовить в мультиварке или духовке. Вкус блюда зависит от ингредиентов, использованных в рецепте. Однако мясо и специи остались без изменений. Так как это восточное блюдо, оно готовится с большим количеством специй и зелени.

Готовое блюдо подается с гарниром из макарон, отварного риса или гречки. Дополнительно подается свежая зелень или овощной салат.

Рецепт 1. Азу из индейки домашнего приготовления

Ингредиенты

Килограмм картофеля;

700 г индейки;

Морковь и лук — 2 шт.;

Три соленья;

200 г твердого сыра;

Маленькая пачка майонеза;

Масло растительное;

Соль поваренная и перец молотый.

Способ приготовления

1. Тщательно вымойте и очистите овощи. Картофель нарезать дольками, лук — полукольцами, морковь нашинковать на крупной терке. Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками. Сыр измельчить на крупной терке. Индейку промыть, обсушить и нарезать длинными полосками.

2. В казан налить масло, положить в него мясо, приправить перцем, посолить и залить небольшим количеством воды.Сверху слоями выложить овощи: луковые полукольца, соленые огурцы, тертую морковь и дольки картофеля. Приправить солью и перцем, сбрызнуть майонезом и обильно посыпать сыром.

3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте казан с основами в духовку и запекайте час. Подавать как самостоятельное блюдо, украшенное зеленью.

Рецепт 2. Азу индейки с помидорами в мультиварке

Состав

Два помидора;

Турция — 300 г;

Лук и морковь;

Огурцы маринованные — три штуки;

Томатная паста — 20 мл;

Нежирное масло;

Соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

1. Мясо индейки промыть и обсушить салфетками. Нарезать его небольшими полосками и обжарить в мультиварке в режиме «Жарить» или «Запекать», добавив немного масла. Обжарить мясо до золотистой корочки.

2. Пока мясо жарится, очистить и мелко нарезать лук и морковь. К мясу на гриле добавить овощи и продолжить готовку в том же режиме.

3. Залить помидоры кипятком, снять с них кожицу, нарезать кубиками и переложить в чашу мультиварки, когда овощи подрумянятся.Сюда кладем томатную пасту и хорошо перемешиваем. Приправить солью, перцем и любимыми специями и варить около десяти минут. В конце выложить нарезанные кубиками маринованные огурцы.

4. Налейте воду в миску так, чтобы жидкость покрыла ингредиенты. Включаем режим «Тушение» и оставляем на час. Готовую азу разлить по тарелкам и присыпать зеленью.

Рецепт 3. Азу индейки с солеными огурцами на сковороде

Ингредиенты

Полкило индейки;

700 г картофеля;

Лампа;

50 мл томатной пасты;

Два соленья;

Три зубчика чеснока;

Пучок зелени;

30 мл нежирного масла;

Соль и лавровый лист.

Способ приготовления

1. Снимите с лука шелуху и нарежьте тонкими полукольцами. Поставить на огонь сковороду с толстым дном, добавить немного масла и обжарить в ней лук до мягкости. Затем добавить томатную пасту и жарить еще две минуты.

2. Выложить в тарелку жареные помидоры и лук, а в сковороду отправить филе индейки, предварительно промытое и нарезанное соломкой. Обжаривайте мясо на сильном огне около пяти минут, затем добавьте жаркое.

3. Залить индейку водой так, чтобы жидкость полностью покрыла мясо, и тушить под крышкой на среднем огне до готовности.

4. Картофель очистить и нарезать, выложить в горячую сковороду и жарить на среднем огне. Маринованные огурцы нашинковать соломкой и обжарить отдельно на растительном масле до румяной корочки.

5. К индейке положить картофель, добавить лавровый лист, огурцы и измельченные чесночным прессом дольки чеснока. Посолить, приправить любимыми специями и аккуратно перемешать. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите основу еще четверть часа. Наконец, посыпьте основу индейки мелко нарезанной зеленью.

Рецепт 4. Индейка в горшочке azu

Ингредиенты

400 г индейки;

8 картофеля;

6 маринованных огурцов;

Морковь;

Две луковицы;

200 г сыра;

6 ст. ложки кетчупа;

50 мл томатной пасты;

Два лавровых листа;

Масло растительное;

Перец чили;

6 горошин черного перца;

Способ приготовления

1. Индейку вымыть, обсушить салфетками и нарезать небольшими кубиками.Обжарить мясо на растительном масле. Приправить солью и перцем.

2. На дно подготовленных горшочков выложить мелко нарезанные соленые огурцы. Сверху выложить мясо, полить кетчупом, приправить перцем, лавровым листом и посыпать рубленой зеленью.

3. Овощи очистить и нарезать: лук мелкими кубиками, морковь крупно натереть. Обжарить все на раскаленном масле минут три. Разложите жаркое по кастрюлям.

4. Очищенный картофель порезать довольно крупными кусочками и обжарить на сковороде до полуготовности, посыпав в конце перцем чили.Картофель тоже выложить в горшочки.

5. Залить томатной пастой разбавленной водой мясо и овощи в горшочках. Накройте их крышками и отправьте в разогретую до двухсот градусов духовку на сорок минут. Непосредственно перед приготовлением посыпьте азу тертым сыром. Подавать прямо в горшочках.

Рецепт 5. Азу индейки с шафрановым соусом

Состав

800 г индейки;

Три луковицы;

Две моркови;

Помидор;

Огурец маринованный;

800 мл бульона;

25 г сливочного масла;

щепотка шафрана, куркумы, перца чили и специй;

Сахар и соль;

Масло подсолнечное.

Способ приготовления

1. Залейте шафран теплой водой и оставьте на десять минут. Помидор ошпарить кипятком, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Очищаем и промываем овощи. Лук нашинковать полукольцами, а морковь крупно натереть. Поставить сковороду на огонь, добавить растительное масло и обжарить лук пять минут. Затем добавить тертую морковь и жарить еще три минуты. Три маринованных огурца на терке и обжарить на сливочном масле с помидорами две минуты. Снять с огня и разложить по овощам, перемешать.

2. Процедить шафран. Мясо нарезать крупными кусками и обжарить на растительном масле пять минут. К мясу добавить обжаренные овощи, приправить специями, добавить сахар, масло, соль, влить бульон и настой шафрана. Тушим все вместе полчаса под крышкой на медленном огне. Добавьте порошок чили за пару минут до мягкости.

3. Подавать азу из индейки с гарниром из гречки, нута или картофеля.

Рецепт 6. Азу индейки в сливочном соусе

Состав

600 г индейки;

Сметана — 60 г;

50 мл соуса Ткемали;

Масло сливочное;

Сыр плавленый;

Пучок зелени;

Соль.

Способ приготовления

1. Растопить масло на сковороде. Индейку помыть, обсушить салфетками и нарезать кубиками. Выложить мясо на сковороду и обжарить, накрыв крышкой, на медленном огне.

2. Смешать сметану и томатный соус. Как только сок из мяса испарится, добавить соус, перемешать и тушить, накрыв крышкой, минут десять. Добавьте на сковороду нарезанный плавленый сыр и продолжайте варить. Добавить зелень, соль и перемешать.

3. Подать азу из индейки с гарниром из отварного картофеля или жареных кабачков.

Рецепт 7. Азу индейки с грибами

Состав

600 г мяса индейки;

400 г грибов в собственном соку;

50 г панировочных сухарей;

Масло растительное;

Соль поваренная и специи.

Способ приготовления

1. Мясо индейки вымыть, обсушить и нарезать на кусочки среднего размера. Переложить в глубокую емкость, посолить и приправить специями. Перемешать и оставить на полчаса.

2. Добавьте панировочные сухари с индейкой и снова перемешайте.Обжарить мясо на растительном масле до румяной корочки. Выложите жареную индейку в смазанную маслом форму для запекания.

3. Добавить грибы и перемешать, накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Вынуть основы из духовки, дать настояться и подавать с гарниром.

Рецепт 8. Азу индейки с печеным картофелем

Состав

600 г филе индейки;

25 г молотого сладкого перца и сушеного барбариса;

60 мл винного уксуса;

щепотка соли и молотого имбиря;

Килограмм молодого картофеля;

Способ приготовления

1.Мясо помыть, обсушить салфетками и нарезать небольшими полосками. Мясо посыпать паприкой, молотым имбирем и барбарисом, посолить. Залить уксусом и мариновать полчаса, периодически помешивая.

2. Молодой картофель вымыть, обсушить, переложить в миску. Добавить майонез и хорошо перемешать. Наносим на промасленный деко в один слой. Выложите маринованное мясо поверх картофеля.

3. Накрыть форму фольгой и выпекать около часа при 200 градусах. Снимаем фольгу за четверть часа до готовности, чтобы сверху образовалась румяная корочка.

Рецепт 9. Азу индейки со сливками в горшочках

Ингредиенты

Килограмм филе индейки;

30 г сливочного масла;

Две луковицы;

25 г муки;

Стакан горячей воды с бульоном;

100 г грибов;

Стебель сельдерея;

Морковь;

60 мл жирных сливок;

Щепотка соли, тимьяна и черного перца.

Способ приготовления

1. Индейку вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Посолить и приправить перцем.

2. Очистите и промойте овощи. Морковь, лук и сельдерей нарезать небольшими кубиками, а грибы — кружочками.

3. Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь, положить масло и растопить на среднем огне. Выкладываем мясо в один слой и обжариваем минут пять, пока индейка не приобретет бледно-розовый цвет. Переносим в глубокую тарелку.

4. На этой же сковороде обжарить, постоянно помешивая, лук. Добавить грибы, нарезанные овощи, присыпать мукой и продолжать готовить еще семь минут.

5. Снять с огня, влить бульон и воду, довести до кипения. Приправить перцем, тимьяном и солью.

6. Положить кусочки индейки в сковороду, снова довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить около получаса. За несколько минут до окончания варки влить жирные сливки, перемешать, снова посолить и поперчить.

Рецепт 10. Индейка Азу

Ингредиенты

Полкило филе индейки;

Лук и морковь;

Четыре помидора;

Два болгарских перца;

Стакан воды;

Способ приготовления

1.Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Обжарить мясо на растительном масле до румяной корочки.

2. Очистите и промойте овощи. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Кладем все к мясу и продолжаем жарить на медленном огне.

3. Через пять минут добавить очищенные и нарезанные помидоры и нарезанный болгарский перец … Приправить солью, перцем и тушить еще четверть часа. Добавить специи и обжарить до готовности.

Индейка Азу — Советы от шеф-повара

В качестве основного блюда возьмите охлажденное или свежее мясо индейки.Замороженное мясо может быть сухим.
Чтобы соус стал густым, в него добавляют муку или крахмал, разведенные в небольшом количестве муки.
Мясо лучше жарить в топленом масле.
В основу смело можно добавлять сельдерей, кинзу или любую другую зелень.
Азу с картофелем можно подавать как самостоятельное блюдо, другие способы приготовления подразумевают подачу с гарниром или салатом.
Возьмите соленые огурцы крепкие и хрустящие, чтобы в процессе приготовления они не превратились в кашу.
Чеснок лучше добавлять в конце варки, либо в уже готовое блюдо.
При подаче блюдо посыпают измельченной зеленью, а в качестве гарнира лучше всего подавать отварной рис или картофель.

Описание

Индейка азу — идеальный ужин: легкий, сытный и вкусный. Пошаговый рецепт с фото подробно и наглядно расскажет, как приготовить основы по всем татарским традициям, даже из индейки. Ведь чаще всего это блюдо готовят не столько из птицы, сколько из баранины, свинины или говядины. Однако на такое приготовление уйдет много времени, и блюдо получится очень сытным.Кусочки индейки мы приготовим в домашних условиях максимально быстро.

Азу не будет таким, если приготовить его без солений. Именно этот ингредиент является ключевой особенностью блюда, и без него азу будет обычным явлением. тушить … Помидоры тоже играют немаловажную роль, в нашем случае это томатная паста. Кусочки мяса или птицы нужно жарить и тушить в кислой среде: тогда они получатся действительно нежными. В качестве приправ будем использовать сушеные травы, соль и перец.

Приступим к приготовлению.

Состав


  • (150 г)

  • (300 г)

  • (80 г)

  • (60 г)

  • (60 г)

  • (10 г)

  • (1 г)

  • (1 г)

Этапы приготовления

    Разогрейте духовку заранее до 200 градусов. Маринованные огурцы промываем и нарезаем вдоль на мелкие кубики. Положить ломтики в подходящую кастрюлю, залить водой и поставить огурцы на огонь.После закипания воды убавьте огонь и тушите ломтики около 20 минут.

    Мясо индейки промыть и нарезать достаточно большими кусками. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Также очистите чеснок, раздавите его или порубите острым ножом.

    Картофель промыть, очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками и вылить в форму или на противень, посолить и поперчить по вкусу. Отправляем форму в духовку и запекаем картофель до готовности.Процесс займет около 20 минут.

    Выложите филе птицы на дно сковороды, разогретой на растительном масле. Обжарить индейку до матового состояния и добавить к ней луковые кольца, перемешать и посолить по вкусу. Обжаривайте ингредиенты еще 5 минут.

    Положить в кастрюлю пару столовых ложек томатной пасты и налить немного воды, все тщательно перемешать, тушить под закрытой крышкой … После этого добавить уже приготовленные соленые огурцы, половину измельченного чеснока и сушеную зелень , а также специи по вкусу.

    Как и в случае с мясом, для аромата добавьте в картофель петрушку и укроп. Приправьте запеченные дольки оставшимся чесноком. Подавать тарелки следующим образом: сначала немного картофеля, а поверх него приготовленная индейка с подливкой. Подавать с ароматным свежим хлебом и любимыми соусами. Вкусная основа из индейки с солеными огурцами готова.

    Приятного аппетита!

Сегодня я расскажу, как приготовить основы индейки с картошкой. Блюдо получится сытным и самодостаточным; не требует гарнира.Техника приготовления чем-то похожа на обычное тушеное мясо, но все же немного отличается. Чтобы приготовить вкусную азу из индейки в томатном соусе, сначала нужно обжарить все ингредиенты по отдельности, а в конце сложить их для тушения. При этом обязательно добавляются соленья — визитная карточка татарского блюда.

Одним из важнейших ингредиентов являются соленые огурцы, острые специи и зелень, которые придают блюду восточный колорит и узнаваемый аромат. Огурцы лучше брать соленые, а не маринованные, при этом желательно выбирать твердые и плотные плоды, которые не размягчатся при термической обработке.

Что касается соуса, в котором мы будем тушить индейку, то он может быть приготовлен из свежих помидоров или помидоров в собственном соку, протертых в картофельном пюре. Для более насыщенного вкуса советую добавить ложку томатной пасты. Если вы хотите, чтобы вкус соуса получился еще ярче, то можно попробовать заменить немного водяного мясного бульона или огуречного огурца.

Обязательно добавьте чеснок и измельченную зелень, причем лучше на завершающей стадии приготовления, чтобы вкус и аромат остались ярко выраженными, не терялись на фоне соуса.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 40 минут
Выход: 3 порции

Состав

  • Филе индейки — 500 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • помидор крупный — 1 шт.
  • томатная паста — 1 ст. Л.
  • картофель — 400 г
  • рассол средний — 1 шт.
  • соль, черный и красный перец — по вкусу
  • масло растительное для жарки — 100 мл
  • лавровый лист — 1 шт.
  • укроп и петрушка — по 3 веточки
  • чеснок — 1 зуб.

Препарат

    Филе индейки очистил от белых пленок, вымыл и просушил. Мясо нарезаю длинными кубиками толщиной около 1 см. Неважно, вдоль волокон или поперек, индейка все равно очень нежная и быстро готовится, жесткой не получится.

    Сковородку предварительно разогреть докрасна и влить в нее пару ложек растительного масла … Желательно брать чугунную сковороду, чтобы индейка быстро прожарилась на сильном огне, а не тушилась в собственном соку.Рекомендую выкладывать мясо в один слой, чтобы кусочки быстро застыли с корочкой. Я жарил индейку в три этапа, примерно по 1 минуте каждый, всегда без крышки, на очень сильном огне, периодически помешивая лопаткой. Как только первая партия будет прожарена, перелить идею в кастрюлю или сотейник, налить в сковороду еще немного масла и обжарить следующую порцию. Важно не пересушивать мясо индейки, ведь оно нежное, как курица.

    Далее пару луковиц нарезаю тонкими полукольцами.И обжаривали до румяной корочки на жире, оставшемся после жарки индейки. Учтите, что кастрюлю не нужно мыть или очищать от кожуры, напротив, лук должен впитать все оставшиеся мясные соки, пропитать мясным ароматом и приобрести красивый карамельный цвет. Огонь уже можно сделать меньше и не забывайте помешивать, чтобы лук не подгорел. Его нужно довести до абсолютной готовности, чтобы он стал мягким, без «хрустящего».

    Теперь пора добавить помидоры.Их нужно очистить и измельчить как угодно: на крупной терке, в блендере и т. Д. Я вылила томатную кашицу в кастрюлю к луку, добавила ложку хорошей томатной пасты. Перемешать и обжарить около минуты.

    Получившийся томатный соус залил индейку. Жидкость должна покрывать мясо, при необходимости можно долить кипяток. Ставлю сковороду на огонь, тушу 20 минут на слабом огне, под крышкой.

    Пока мясо тушится, я быстро почистила картофель, нарезала соломкой и обжарила на растительном масле — почти до готовности.В результате у вас должна получиться картошка фри, хрустящая, плотная, уверенно румяная, может быть, внутри немного влажная. Соленые огурцы тоже нарезали соломкой. Для основы при желании можно натереть их на крупной терке, но мне больше нравится такой вариант, когда огурцы явно присутствуют в блюде и приятно хрустят.

    Наконец, не забудьте добавить измельченную петрушку, укроп и чеснок. И сразу же снимаем кастрюлю с огня. Дайте основам индейки постоять под крышкой примерно на 5 минут, чтобы они впитали ароматы.

Подавать сразу после приготовления горячим. Приятного аппетита!

Как приготовить основы индейки в мультиварке и в духовке

Основу индейки с солеными огурцами удобнее всего готовить на сковороде, а затем тушить на сковороде до готовности. Но если у вас есть мультиварка, то вы можете обжарить все продукты в режиме «Жарить» (или «Запекать»), а затем перейти в программу «Тушение». В этом случае сначала обжарьте индейку на растительном масле, затем добавьте к мясу лук.Как только она подрумянится, бросить в миску нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту, приправить специями, обжарить еще 1-2 минуты. Затем тушите мясо 30 минут. В завершение добавляем соленые огурцы и жареный картофель фри, чеснок и зелень, тушим еще 7-10 минут.

Основы индейки можно приготовить в духовке. В этом случае после жарки мясо и обжаренный картофель переложить до полуготовности в термостойкую форму, залить томатным соусом и запекать при 180 градусах 20-30 минут, пока картофель не будет готов.В конце добавить нарезанные соломкой огурцы, чеснок и зелень, дать настояться 5 минут и подавать.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Очень люблю индейку, часто пытаюсь приготовить из нее что-нибудь интересное. Сегодня я просто хочу предложить вам такой рецепт, очень вкусный и в то же время простой — основы индейки, которые готовятся на сковороде. Азу — традиционное блюдо татарской кухни, но готовят его либо с бараниной, но мы возьмем более диетическое мясо, результат все равно будет очень вкусным.Обязательно добавьте вкусные соленья, немного сухого чеснока, свежие сочные помидоры, картофель, морковь и лук — все вместе получается идеально для сытного обеда. Предлагаю готовить на сковороде, чтобы каждый мог повторить рецепт, но в дальнейшем можно готовить и в жаровне. Итак, подготовим все продукты по списку и приступим!

— филе индейки — 400 г,
— картофель — 200 г,
— морковь — 1 шт.,
— лук — 1 шт.,
— помидоры — 2 шт.,
— маринованные огурцы — 1-2 шт.,
— масло растительное — 50 мл,
— томатный соус — 3 столовые ложки,
— вода — 1 стакан,
— соль, перец, перец, сухой чеснок — по вкусу.

Как приготовить по фото пошагово


Подготовить филе индейки — вымыть мясо и обсушить кухонными салфетками. Затем нарежьте индейку небольшими кусочками, «на один зубчик».


Очистить, вымыть, обсушить морковь и лук. Подготовить овощи — лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой.


Разогреть на сковороде растительное масло, переложить кусочки индейки и обжарить до золотистого цвета.


Добавьте к индейке морковь и лук.


Также нарежьте кубиками чистые спелые помидоры. Переложите помидоры в сковороду. Перенести сковороду на огонь, обжарить все вместе еще 5-7 минут.


Тем временем нарезать соленые соленые соленые соленые соленые кусочки.


Переложите огурцы в сковороду. Картофельные клубни очистить и вымыть. Картофель нарезать крупными кусочками.Переложить картофель в сковороду.


Налить томатный соус в сковороду, залить стаканом воды. Добавить все специи, перемешать и тушить на среднем огне 25-30 минут. В конце варки возьмите пробу основы, при необходимости добавьте соль и перец.


Приятного аппетита!
Будет вкусно и

Блюда из индейки очень низкокалорийны, а также не вызывают аллергию, поэтому их могут есть даже дети.Среди тех, кто заботится о своей фигуре, правильно питается, этот продукт в почете. Существует масса рецептов, чтобы разнообразить свой рацион индейкой.

Один из таких рецептов — азу. В этом блюде присутствуют овощи и диетическое мясо, поэтому оно по праву может относиться к правильному питанию. Это блюдо готовят несколько народов, но чаще всего его можно встретить у татар. В переводе азу означает «мясо в остром соусе».

В составе содержится элемент фосфора, а его количество даже больше, чем в рыбных продуктах.Поэтому все блюда из индейки полезны тем, кто страдает сердечными заболеваниями, ведь в ней очень мало жира, соответственно холестерина.

Пошаговый рецепт

Состав Кол-во
мясо индейки (бедро) — 0,5 кг
лук крупный — 1 шт.
помидор — 1 шт.
соль — 12 г
перец — 6 г
чеснок — 2 ломтика
рассол — 1 шт.
картофель — 0,3 кг
масло подсолнечное — 85 г
зелень — 25 г
вода — 125 мл
Время приготовления: 55 минут Калорийность на 100 грамм: 154 Ккал

Подготовка (шаг за шагом):


  1. Готовое блюдо нужно подавать в глубокой посуде, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Азу из индейки с грибами на сковороде

Требуемые ингредиенты:

  • мясо индейки — 350 г;
  • свежих грибов — 180 г;
  • 1 соленый огурец;
  • 1 крупная луковица;
  • сметана — 65 г;
  • мука — 20 г;
  • масло подсолнечное — 70 г;
  • соль — 15 г;
  • перец душистый черный — 8 г;
  • любимых ароматных специй — по вкусу;
  • зелень — 25 г.

Время приготовления 35 минут.

Калорийность — 194 ккал на 100 грамм.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Нагреть на сковороде подсолнечное масло, в это время промыть филе индейки, обсушить бумажными полотенцами, нарезать тонкими длинными кубиками, выложить на горячую сковороду. Жарить 5 минут до коричневого цвета, все выкладывать на тарелку;
  2. Подготовьте свежие грибы. Чаще всего используются грибы. Их нужно вымыть, очистить от пленок, нарезать средними кубиками, также мелко нарезанный лук и сложить на сковороде, где недавно жарилась индейка.Обжаривайте грибы и лук 10 минут, пока не выкипит вся влага из грибов;
  3. Затем добавить к обжаренным грибам пшеничную муку по столовой ложке, быстро перемешать, чтобы не образовывались комочки, посолить, добавить подготовленные специи. Затем положить в кастрюлю сметану, размешать. Это будет своеобразный соус, в котором индейка впоследствии готовится до конца. Если соус слишком густой, его можно разбавить водой. Он должен кипеть на плите 2 минуты;
  4. Этого времени будет достаточно, чтобы нарезать соленый огурец длинной соломкой.Добавить в соус, затем выложить предварительно обжаренную индейку, сверху посыпать рубленой зеленью. Тушить блюдо под закрытой крышкой примерно 15-17 минут;
  5. При подаче основ индейки с грибами посыпать свежей зеленью.

Как приготовить основы из птицы со сливками в горшочках

Состав:

  • мясо индейки — 0,2 кг;
  • картофель — 0,4 кг;
  • 1 соленый огурец;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 крупная луковица
  • масло подсолнечное — 85 г;
  • сливки — 220 мл;
  • сыр — 35 г;
  • соль — 15 г;
  • перец черный — 6 г;
  • зелень — 20 г.

Время приготовления — 1 час 35 минут.

Калорийность — 189 ккал на 100 грамм.

Порядок приготовления:

  1. Мясо индейки нарезать тонкой соломкой, обжарить на разогретой сковороде в подсолнечном масле 4 минуты до появления золотистой окраски на поверхности. Во время жарки в сковороду добавляем соль и специи;
  2. Очистить лук и морковь, нарезать мелкими кубиками, обжарить на раскаленном масле на сковороде до полуготовности, около 3 минут;
  3. Картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать длинными кубиками, размером с ломтики индейки.Обжарить его также на сковороде на подсолнечном масле до полуготовности, около 7 минут;
  4. Нарезать соленый огурец длинной соломкой;
  5. В кастрюле можно выложить заранее приготовленные продукты слоями: 1 слой — индейка, 2 слой — картофель, 3 слой — морковь с луком, 4 слой — маринованный огурец, залить содержимое кастрюли сливками, посолить и перец, а сверху посыпать рубленым сыром;
  6. Запекайте кастрюлю в духовке примерно 45 минут, затем выньте ее и подавайте прямо в ней.Сверху посыпать свежей зеленью.

Пикантная азу с морковью и помидорами в мультиварке

Необходимые продукты:

  • индейка (филе) — 270 г;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 крупных помидора;
  • 1 крупная луковица
  • масло растительное — 50 г;
  • томатный соус — 50 мл;
  • огурец маринованный — 1 шт;
  • перец чили — 1 стручок;
  • соль — полторы чайной ложки;
  • перец — пол чайной ложки;
  • зелень — 25 г;
  • вода — 160 г.

Время приготовления — 1 час 45 минут.

Калорийность — 132 ккал на 100 грамм.

Порядок приготовления:

  1. Индейку промыть в воде, дать просохнуть, нарезать тонкими полосками, загрузить в чашу мультиварки, поставить на жарку 10 минут, но предварительно залить растительным маслом. Обжарить мясо до румяной корочки;
  2. Морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками, положить в миску с мясом, продолжить жарку;
  3. Помидоры обдать кипятком, чтобы избавиться от кожуры, нарезать кубиками.Добавить в мультиварку вместе с томатным соусом и оставить на медленном огне около 12 минут, предварительно добавив соль и специи;
  4. Маринованные огурцы нарезать тонко, по прошествии указанного времени выложить в посуду к продуктам приготовления;
  5. Острый перец чили нарезать кружочками, добавить к продуктам;
  6. Залейте водой основы, переключите в режим тушения и оставьте вариться на один час;
  7. Готовое блюдо в жидком виде подавать в глубоких мисках, сверху присыпать измельченной зеленью.
  1. Чтобы грибы при приготовлении азу были чистыми, их необходимо не только мыть, но и снимать шляпки. Вместе с ним уйдут вредные вещества и грязь, которые скопили в себе грибы;
  2. Мясо перед жаркой необходимо просушить, чтобы оно сразу покрывалось корочкой, которая не давала выходить соку из мяса, и оставалось сочным. В противном случае оно будет тушиться во влаге, скопившейся после мытья филе, и весь сок выйдет из мяса;
  3. Для того, чтобы основа получилась нежной, можно обжарить продукты на растительном масле, с добавлением сливочного масла.Это придаст еде мягкий вкус;
  4. Чеснок следует добавлять в конце приготовления, так как он издает неприятный запах при длительном приготовлении. Также нельзя долго жарить его на масле. При глубоком обжаривании он начинает горчить.

Классика кухни татарского народа прекрасна. Азу в классическом варианте готовится из баранины и говядины, но в этом случае есть и более легкий вариант, поэтому те, кто следит за фигурой, не могут лишить себя радости побаловать свое тело таким чудесным блюдом.

Из всего, что было рассмотрено выше, можно резюмировать: основы индейки — это блюдо с низкой калорийностью, его не сложно приготовить, в нем большое количество необходимых организму витаминов и минералов, содержит большое количество фосфора, а это простое вкусное блюдо из привычных продуктов.

Рецепт французских бутербродов с соусом из индейки | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 1/2 фунта куриной грудки индейки без костей

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

Кошерная соль и свежемолотый перец

2 моркови, нарезанные тонкими ломтиками

2 стебля сельдерея, нарезанных тонкими ломтиками

1 крупно нарезанная крупная луковица

2 измельченных зубчика чеснока

1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия

3 столовые ложки вустерширского соуса

4 мини-багета (или 6-дюймовые секции багета), разрезанные

4 ломтика сыра проволоне

Рецепты приготовления мяса индейки.Кулинарные рецепты блюд из филе индейки

Считается, что филе индейки — мясо, содержащее много витаминов, подходит для многих кулинарных рецептов. По сравнению с курицей индейка имеет более тонкий вкус и сильный аромат. Если перед приготовлением индейку замариновать, то готовое блюдо получится очень сочным.

Существует много легенд о том, что мясо индейки очень полезно для здоровья. Относится к диетическому продукту — в 100 г мякоти индейки содержится около 194 ккал — этого мало.Филе содержит довольно большое количество фосфора, по объему, как у редкой красной рыбы. Помимо химического состава мясо богато и другими компонентами: натрием, магнием, кальцием, йодом, серой и другими. Эта птица считается рекордсменом по количеству цинка.

Если постоянно есть индейку, повысится иммунитет от рака, в организме станет больше железа, стабилизируются обменные процессы. Детям настоятельно рекомендуется чаще есть мясо индейки.Также рекомендуется есть при малокровии. итак

Рецепты приготовления вкусного филе индейки

Видеорецепт из индейки в духовке

Это блюдо из мяса индейки хорошо смотрится на семейном празднике, рецепт приготовления вы можете посмотреть в видео. Не всегда стоит ждать праздника, побаловать семью вкусным угощением можно только на выходных. Что потребуется для запеченной индейки с фруктами:

  • мясо птицы до 2 кг;
  • мед 100 г;
  • апельсин 1-2 шт.;
  • яблоки мелкие 3-4 шт .;
  • вкус соевого соуса;
  • чесночных гранул 1 ч.
  • перец черный.

Подготовка:

  1. Возьмите готовое филе, промойте и немного просушите бумагой или бумажным полотенцем.
  2. Возьмите промытое филе и натрите его гранулами чеснока и перца. Солить не стоит, еще впереди нужен соевый соус. Подождите, пока мясо замариновано, это займет пару часов, но чем больше, тем оно будет вкуснее.
  3. Апельсины нарезать дольками, яблоки порезать немного крупнее, удалив с них ядро ​​с косточками.
  4. Смажьте противень любым маслом, выложите маринованное филе и выложите нарезанные фрукты.
  5. Полить все соевым соусом, при желании добавить немного меда.
  6. Разогрейте духовку до 200 ° C и поставьте форму примерно на 50 минут. Время от времени проверяйте степень готовности, чтобы мясо не высохло. Во многих случаях мясо готовится быстрее, чем указано в рецепте, лучше достать блюдо немного раньше и на 15 минут завернуть в фольгу, чтобы оно «проступило».
  7. Порезать индейку кусочками, взять большую тарелку и выложить на нее мясо и фрукты. Порадуйте своих близких и друзей своим блюдом!

Мультиварка индейка — пошаговый рецепт

Мультиварка сделает из нежной индейки чудесный «гуляш», блюдо отлично подойдет к гарниру. Филе индейки похоже на свинину, но по вкусовым качествам оно приятнее на вкус и более мягкое мясо. Нам потребуется:

  • филе индейки 600-700 г;
  • луковицы средние 2 шт.;
  • томатная паста 1,5 ст. Л .;
  • мука 2 столовые ложки;
  • вода 1 ст .;
  • масло (желательно растительное) 3-4 столовые ложки;
  • лавровый лист;
  • соль по вкусу.

Подготовка:

  1. Возьмите лук, очистите его и нарежьте небольшими кусочками. После этого включите мультиварку, долейте масло и установите режим жарки.
  2. Филе индейки нарезать средними кусочками.
  3. Обжаривайте филе с луком до 20 минут, чтобы оно стало золотистым.Затем всыпаем муку и помидор, все перемешиваем. Добавьте лавровый лист и посолите по своему вкусу.
  4. Дождитесь, пока готовая масса приготовится, около 5 минут, затем добавьте воды и включите режим кипения. Если в вашей мультиварке его нет, продолжайте использовать жарку.
  5. Индейку нужно тушить около часа. Как только блюдо будет готово, его нужно постоять, а затем его можно подавать с гарниром, индейка будет хорошо смотреться с гречкой.


Запеченное филе

Если вы хотите приготовить индейку в духовке и сделать ее сочной, то совет: это мясо нежное, поэтому рекомендуется готовить его как можно быстрее, прикрыв сверху овощами или сделав из него сырную лепешку. .

Состав:

  • филе 0,5 кг;
  • красный помидор 2 шт .;
  • сыр твердый до 200 г;
  • перец и соль по вкусу.

Подготовка:

  1. Разделите филе индейки на 5 толстых ломтиков, немного взбейте их, чтобы уменьшить толщину.
  2. Каждый кусок намазать специями и солью, затем выложить мясо на противень, сначала смазать его маслом.
  3. Помидоры нарезать ломтиками и выложить поверх ломтиков индейки.
  4. Измельчите все вместе с твердым сыром, желательно мелкой стружкой.
  5. Готовый полуфабрикат отправьте в духовку на 20 минут при температуре 180 ° С. Не переусердствуйте с мясом внутри, иначе о сочности можно забыть.


Филе индейки на сковороде

Мясо строганова легко приготовить на сковороде и филе индейки. Это блюдо очень похоже по составу на классический бефстроганов из говядины.

Нам понадобится:

  • филе 200-300 г;
  • грибов 100 г;
  • луковица большая 1 шт.;
  • горчица 1 столовая ложка;
  • сметана жирная 100-150 г;
  • рафинированное масло;
  • перец и специи.

Подготовка:

  1. Разделить филе на мелкие кусочки и обжарить до золотистой корочки, добавив немного масла.
  2. Лук мелко нарезать, затем вымыть грибы и по желанию нарезать. Лучше подойдут белые грибы, запасной вариант — шампиньоны или шампиньоны.
  3. Перелить на сковороду нарезанные овощи и грибы, когда появится жидкость, дождаться ее исчезновения.Делать все на слабом огне 15 минут.
  4. Добавить горчицу со сметаной, посолить по вкусу и дать блюду покипеть еще минут.
  5. Положите на стол с картошкой или рисом.


Как приготовить вкусную птицу — лучший рецепт

Самый лучший вкус при приготовлении индейки будет, если мясо запечено целиком. Чернослив придаст блюду особую пикантность, станет своеобразной изюминкой.

Что нам понадобится:

  • мясо индейки 1 -1.2 кг;
  • чернослив без косточек 100 г;
  • луковица средняя 2 шт .;
  • половина лимона;
  • чеснок 5 шт .;
  • розмарин, базилик;
  • соль и красный перец по вкусу;
  • масло рафинированное 40 г;
  • перец болгарский;
  • вино белое сухое 100 — 150 гр.

Подготовка:

  1. Взять все специи, смешать их с зеленью в отдельной посуде.
  2. Промойте филе и дайте ему высохнуть. Смажьте мясо маслом и специями, затем подождите около часа или полутора, пока оно не замариновалось.
  3. Чернослив разделить на 4 части, лук нарезать крупными кольцами, чеснок постараться нарезать тонко. Все переложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и тщательно перемешать.
  4. Выложить филе на форму, смазать перед ним растительным маслом. Равномерно выложите чернослив поверх индейки.
  5. Выпекать мясо при температуре 200 ° C около получаса.
  6. Перевернуть мясо и залить вином. Уменьшите температуру на 20 градусов и подождите еще 30 минут.
  7. В последний раз перевернуть мясо, полить соусом, если не готов — запекать еще 15 минут.


Индейка в соусе

При приготовлении блюда из филе индейки обязательно используйте соус, иначе мясо может стать сухим. В этом секрет необычайно вкусного блюда.

Состав:

  • мясо индейки 650 г;
  • оливковое масло 250 мл;
  • лимонный сок 1-2 столовые ложки;
  • репчатый лук средний 1 шт.;
  • зубчик чеснока 3 шт .;
  • соль, перец, орегано, лавровый лист.

Подготовка:

  1. Сначала нужно приготовить соус. Возьмите лимонный сок, специи и оливковое масло, затем перемешайте в отдельной миске.
  2. Нарезать лук очень тонкими кольцами и добавить соус.
  3. Готовое филе выложить в кастрюлю и залить соусом. Оставить в холодильнике на 10 часов мариноваться.
  4. Возьмите глубокий противень и поместите в него мясо, полейте соусом, если он остался.Верхнюю часть затянуть фольгой и запечь полчаса при температуре 200 ° С.
  5. Если вам нравится жареная корочка, снимите фольгу и оставьте мясо в духовке еще на 10 минут.


Как приготовить сочное и мягкое филе индейки

Запеченная индейка, нарезанная ломтиками, отлично подходит для бутербродов. Получится очень вкусный, сытный, а главное полезный завтрак … Чтобы мясо на бутерброде получилось очень сочным, нужно придерживаться рецепта, который включает:

  • мясо 1.3 кг;
  • кефир нежирный 300 мл;
  • лимонный сок 2 столовые ложки;
  • приправ, соль по вкусу.

Подготовка:

  1. Сделайте надрезы равномерно по мясу, чтобы маринование шло быстрее.
  2. В отдельной посуде смешать кефир с лимоном, добавить специи. Замочить индейку в соусе, обернуть пищевой пленкой … Подождать 3-4 часа.
  3. Способы выпечки филе:
  • Выложить мясо в фольгу, запечь в духовке при 200 ° С около получаса;
  • Поместите мясо на решетку, на дно поставьте противень, подождите 20 минут, чтобы блюдо было готово.Готовить при 200 ° C.


Вкусный и полезный рецепт индейки в фольге

Рецепт очень простой, а блюдо очень вкусное и легкое в приготовлении. Индейка будет сочетаться с гарниром, ее холодный вид подходит для бутербродов. Для рецепта вам понадобится:

  • мясо индейки 1 кг;
  • зубчиков чеснока 4-5 шт .;
  • горчица с зернами 100 г;
  • специи, соль.

Подготовка:

  1. Вымойте мясо, затем прорежьте в нем отверстия по размеру зубчиков чеснока.
  2. Посыпать перцем, посыпать горчицей. Если у вас только обычная горчица, добавьте немного сметаны.
  3. Выложите полуфабрикаты в фольгу, чтобы весь сок оставался в индейке;
  4. Поставить в духовку на 50 минут, установить температуру 200 ° C;
  5. Готовое мясо достаньте из духовки, дайте ему немного постоять в фольге, чтобы сок впитался.


Как приготовить рукав индейки

Мясо индейки в рукаве будет особенно вкусным, с пикантным вкусом.Метод очень простой, но ваше филе всегда будет особенной сочностью и при жарке не будет подгоревшего мяса.

Состав:

  • мясо 1,5 кг;
  • соевый соус 2 столовые ложки;
  • Болгарский красный перец 1 шт .;
  • уксус 1 столовая ложка
  • зубчик чеснока 3 шт .;
  • луковица 1 шт .;
  • перец острый 1 шт.

Подготовка:

  1. Сначала натрите корень имбиря, мелко нарежьте лук, измельчите перец в блендере.В готовую массу добавить соевый соус и немного уксуса.
  2. Возьмите мясо и смажьте его получившимся соусом, оставьте мясо в отдельной посуде и подождите, пока оно не замариновано.
  3. Сделайте рукав нужной длины, свяжите один конец. Поместите индейку внутрь и полейте соусом. После этого обвяжите второй край рукава.
  4. Жарьте индейку около часа при средней температуре 200 ° C. Когда мясо почти готово, слегка надорвите рукав, чтобы на филе получилась хрустящая корочка.


Овощной рецепт

Не знаете, что поставить на стол своей семье, чтобы все были сыты? В этом вам поможет мясо индейки с овощами.

Требуемые ингредиенты:

  • мясо 0,5 кг;
  • кабачок среднего размера;
  • 3-4 картошки;
  • морковь 2 шт .;
  • луковица 2 шт .;
  • болгарский перец;
  • томатный сок 0,5 л;
  • соль и перец по своему вкусу.

Подготовка:

  1. Овощи нужно нарезать небольшими кусочками, морковь немного помельче.
  2. Также мясо нарезать небольшими кусочками, хорошо подойдет филе, как вариант можно взять мякоть с бедра.
  3. Томатный сок есть не у всех, его можно заменить обычными красными помидорами, если нужна высокая концентрация, то добавьте томатную пасту.
  4. Вы можете продолжить приготовление одним из следующих способов:
  • Обжарить мясо и овощи отдельно, затем все соединить.После этого посолить блюдо по вкусу и добавить специи. Томатный сок нужно нагреть, затем полить мясо и овощи. Тушить после закипания около 10 минут.
  • Положить сырые продукты в кастрюлю, добавить перец и соль по вкусу, налить холодный сок и поставить на плиту, включив сильный огонь. После закипания тушить обжаренное мясо около получаса.
  • Вы можете поочередно выложить все ингредиенты на противень, положить сверху мясо, а снизу — овощи.Для этого способа филе лучше нарезать тонкими ломтиками. Добавьте к помидору перец и соль, затем полейте мясо приготовленной массой. Можно для красоты посыпать блюдо твердым сыром. Жарьте индейку при температуре 180 ° C около часа.

Блюда из индейки всегда получаются особенно нежными и сочными. Из этой птицы можно сделать что угодно. Мы покажем вам, как приготовить вкусное филе индейки по рецептам.

Ароматные, запеченные на пару кусочки филе, запеченные в духовке, подходят как закуска к праздничному столу, так и в качестве первого блюда на обед.Можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Вам понадобится:
  • филе птицы — 0,6 кг;
  • четыре зубчика чеснока;
  • соль — 15 г;
  • черный перец по вкусу;
  • аджика.
Способ приготовления:
  1. Берем сочное филе, промываем водой.
  2. Сухое мясо протыкаем ножом в нескольких местах и ​​кладем в эти надрезы кусочки чеснока, соли, приправ и аджики. Всего таких разрезов должно быть около 15.
  3. Чтобы блюдо получилось сочным, положите филе в рукав для запекания.
  4. Положить на противень. В этом рецепте не используется масло.
  5. Ставим мясо в холодную духовку. Время запекания — 1 час.
  6. Не забудьте проткнуть пакет для запекания в двух или трех местах.
  7. По окончании приготовления вынуть индейку из рукава и нарезать порциями.
  8. Подавать с любым гарниром и соусом по вашему выбору.

Рецепт выпечки из фольги

Фольга предотвратит испарение жидкости с поверхности филе во время запекания, и таким образом вы сможете избежать засыхания мяса.

Основные товары:
  • филе — 0,7 кг;
  • соль — 10 гр;
  • специи для маринада — 20 гр;
  • соевый соус — 75 мл.
Как приготовить филе индейки в духовке:
  1. В промытом и просушенном бумажными полотенцами мясе делаем проколы ножом.
  2. Теперь нужно натереть всю поверхность филе смесью любимых специй. Сверху полить соевым соусом. Индейку нужно замочить целиком
  3. с этой жидкостью.
  4. Заворачиваем филе в серебряную фольгу для запекания и оставляем на три часа. За это время она успеет хорошо замариноваться.
  5. Выложить птицу в фольге на противень и запекать час в духовке при 200 градусах.

Филе индейки на сковороде

Сковорода — лучшая замена духовке. Мясо получится таким же нежным и мягким, если правильно его приготовить.

Основные ингредиенты:
  • мясо индейки — 0.5 кг;
  • три куриных белка;
  • щепотка черного перца;
  • мука — 75 гр;
  • оливковое масло — 30 мл;
  • соль — 10 гр.
Пошаговая инструкция:
  1. Промойте кусочки филе под краном и впитайте оставшуюся влагу салфетками.
  2. Нарезать кружочками.
  3. Теперь необходимо, чтобы индейка стала мягче — для этого отбиваем деревянным молотком.
  4. Посыпать специями и солью.Оставляем в таком виде на 30 минут.
  5. В остальных блюдах оставляем только сырые куриные белки, немного подсоливаем и всыпаем муку. Массу перемешать.
  6. Обмакните каждый кусок индейки в яичной смеси и бросьте в предварительно разогретую сковороду.
  7. Не забудьте перед этим добавить оливковое масло.
  8. Жарить по 10 минут с каждой стороны, если это молодая птица.

Подавайте диетические блюда с овощами или салатом.

Рукав запеченный с картофелем

Классический вариант обеда из индейки — это запеченная с картофелем птица.Добавьте в это блюдо грибы и свой особенный набор специй, и оно заиграет новыми красками.

Требуемые ингредиенты:
  • филе птицы — 1 кг;
  • соль по вкусу;
  • картофель — 1 кг;
  • специи для индейки — 30 гр;
  • масло подсолнечное — 50 мл.
Пошаговое приготовление:
  1. Промытое и сушеное мясо индейки нарезать небольшими кусочками.
  2. Положите их в миску, добавьте соль и специи, добавьте масло и отставьте миску на 10 минут.
  3. За это время у нас будет время почистить и нарезать картофель.
  4. Смешайте кусочки мяса и картофеля в рукаве для жарки.
  5. Варить нужно при температуре 200 градусов около часа.
  6. Подавать со свежей зеленью.

Рецепт филе индейки с овощами

Летом, когда не хочется слишком жирной и тяжелой пищи, идеальным вариантом будет филе бедра индейки со свежими овощами.

Вам понадобится:
  • одна луковица;
  • шесть средних редис;
  • один молодой кабачок;
  • филе бедра — 1 \ 2 кг;
  • фасоль белая — 150 гр;
  • мед — 30 мл;
  • пучок укропа;
  • щепотка черного перца;
  • пять морковок;
  • соль — 8 г;
  • оливковое масло — 30 мл.
Как приготовить блюдо:
  1. Нарезать мясо кусочками.
  2. Очищенную морковь нарезать тонкими ломтиками.
  3. Редис разделить на две половинки.
  4. Снимите с лука шелуху и нарежьте полукольцами.
  5. В кипящую воду бросить морковь, свежую фасоль и кусочки редиса. Варить 10 минут. После этого откиньте все овощи на дуршлаг и удалите лишнюю воду.
  6. Обжарьте кусочки индейки в масле на разогретой сковороде.
  7. Когда они станут золотистыми, добавьте к ним лук и готовьте еще 5 минут.
  8. Переложить все овощи и коренья к мясу с луком, полить медом, посыпать солью и специями.
  9. Обжарить все ингредиенты 7 минут и посыпать укропом.
  10. Теперь вы можете снять еду с плиты и разложить по тарелкам.

Помидоры, фаршированные мясом птицы

Этот вариант блюда из индейки получается очень питательным и вкусным.

Список покупок:
  • филе индейки — 400 гр;
  • один лук;
  • четыре крупных помидора;
  • панировочных сухарей — 40 гр;
  • сельдерей;
  • карри и соль по вкусу;
  • оливковое масло — 17 мл;
  • шалфей сушеный — 10 гр.
Варианты приготовления:
  1. Обжарьте на оливковом масле небольшие кусочки лука и сельдерея.
  2. Через пять минут добавьте к ним кубики птицы и шалфей.
  3. Как только содержимое сковороды приобретет золотистый оттенок, добавить сухарики.
  4. После того, как индейка будет приготовлена, добавьте специи и соль. Выключите огонь.
  5. Разложите вымытые помидоры на разделочной доске. Ножом снимите колпачок и мякоть с каждого из них.
  6. Вы можете слегка обрезать нижнюю часть овощей, чтобы они ровно лежали на противне.
  7. Налейте внутрь помидоров немного приправ и по столовой ложке выложите мясо и овощи.
  8. Фаршированные овощи выложить на противень и поставить в духовку на 15 минут.
  9. По прошествии этого времени накройте помидоры крышками и запекайте еще 20 минут.

Рецепт мультиварки

С помощью мультиварки вы значительно сократите время, затрачиваемое на приготовление любимого блюда.

Вам понадобится:
  • филе — 0,7 кг;
  • четыре лука;
  • соль — 10 гр;
  • соевый соус — 50 мл;
  • одна морковь;
  • пучок петрушки;
  • специй и масла растительного.
Подготовка:
  1. Мясо птицы нарезаем соломкой.
  2. Лук нашинковать полукольцами.
  3. Морковь обрабатываем средней теркой.
  4. Соединяем и перемешиваем продукты в общей посуде.
  5. Влить соевый соус и специи.
  6. На дно чаши мультиварки налить масло и выложить всю массу из овощей и мяса.
  7. В меню программы выбрать пункт «Тушение». Время 50 минут.
  8. В процессе приготовления рекомендуется один раз перемешать содержимое мультиварки.
  9. Выключить кухонный прибор, всыпать мелко нарезанную зелень.

Рецепт супа

Еще более простой и низкокалорийный вариант приготовления мяса — приготовить из него суп. Готовится очень быстро.

Необходимые продукты:
  • две луковицы;
  • филе индейки — 800 гр;
  • две морковки;
  • оливковое масло — 80 мл;
  • три зубчика чеснока;
  • соль по вкусу;
  • замороженная овощная смесь.
Секреты приготовления:
  1. Порежьте птицу на части и поставьте кастрюлю с водой.
  2. Приправить солью и варить 45 минут.
  3. В это время обжарьте на сковороде кусочки лука в оливковом масле.
  4. Добавить к нему тертую морковь и в конце добавить мелко нарезанный чеснок.
  5. Как только мясо приготовится, снимите его со сковороды и переложите овощную смесь в оставшийся бульон.
  6. Готовьте 10 минут.
  7. Переложите мясо и жаркое в кастрюлю и готовьте вместе еще 7 минут.При необходимости приправьте суп солью.

Пирог с индейкой

Необходимые продукты:
  • вареное мясо птицы — 0,8 кг;
  • один лук;
  • три яйца;
  • тесто слоеное — 0,5 кг;
  • зелени по вкусу;
  • сливки — 40 гр;
  • оливки без косточек — 30 гр;
  • соль и перец по вкусу.
Пошаговая инструкция:
  1. Вареное мясо индейки нарезать небольшими кусочками.
  2. Очищенный мелко нарезанный лук будет жариться на газовой плите.
  3. В другую миску разбить яйца, залить сливками, переложить жареный лук, куски мяса, измельченную зелень, оливки, разрезанные на две части и приправить солью.
  4. Раскатать тесто в тонкие лепешки.
  5. Сделайте из них две круглые тонкие пластины.
  6. Их диаметр должен быть больше диаметра противня.
  7. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить на дно первый пласт теста.
  8. Накладываем на него нашу начинку и сверху кладем второй пласт теста.
  9. Плотно заколите края.
  10. Смажьте сверху кисточкой тесто из куриного яйца.
  11. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 45 минут.

Рулет из филе индейки с зеленью и чесноком

Из вкусной птицы можно сделать рулет. Он послужит прекрасной легкой и пикантной закуской к обеденному столу.

Вам понадобится:
  • мясо индейки — 0.4 кг;
  • сыр фета — 0,2 кг;
  • пучок зеленого лука;
  • три зубчика чеснока;
  • немного растительного масла для противня.
Варианты приготовления:
  1. Промытую зелень мелко нарезать.
  2. Очищенные дольки чеснока пропускаем через терку.
  3. Сыр рекомендуется размять вилкой. Добавляем в эту массу наш зеленый лук.
  4. Отбиваем филе деревянным молотком. При этом не забудьте накрыть кусочки пищевой пленкой.
  5. Сверху на мясо выложить начинку из сыра фета и зелени с чесноком.
  6. С помощью пленки сверните филе в рулет.
  7. Полить пленку подсолнечным маслом и завернуть весь рулет в фольгу.
  8. Готовьте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут.
  9. После этого на короткое время вынуть блюдо, ножом разрезать фольгу и варить еще 5 минут.
  10. Можно подавать практически сразу.

Пельмени диетические

Список продуктов по рецепту:
  • филе птицы — 0.15 кг;
  • два зубчика чеснока;
  • масло растительное — 10 мл;
  • три луковицы;
  • мука первого сорта — 0,2 кг;
  • щепотка сушеного базилика и черного перца;
  • одно куриное яйцо;
  • вода — 50 мл;
  • один острый перец.
Как приготовить пельмени:
  1. Смешайте сырое яйцо с просеянной мукой и необходимым количеством воды.
  2. Сделайте тесто и поставьте в прохладное место на 20 минут.
  3. Лук, чеснок и четвертинки измельчить в блендере острый перец… Переложить массу на сковороду.
  4. Добавьте к ним указанные специи и мелко нарезанную птицу.
  5. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в большую лепешку и с помощью стакана или чашки вырежьте маленькие кружочки.
  6. Выложите начинку ложкой в ​​каждый кружок и соедините края традиционным способом.
  7. Прокипятите подсоленную воду и бросьте в нее клецки. Варить 8 минут.

Подавать горячим с порцией свежей сметаны или масла. Украсить петрушкой или укропом.

Рецепты филе индейки дают простор для фантазии. Вы можете приготовить шашлык из мяса птицы, любые блюда, подать их с любимым гарниром, комбинировать разные ингредиенты, и ваши домочадцы никогда не устанут пробовать приготовленные с любовью блюда.

Отварная свинина в фольге из индейки

Отварная свинина из индейки в фольге — незабываемое вкусное и ароматное блюдо, которое можно считать фирменным праздником. На приготовление отварной свинины у вас уйдет больше суток, но в результате вы получите сочное нежное мясо, которое просто тает во рту и не содержит никаких добавок и красителей.Приятного аппетита!

Гуляш из индейки в мультиварке

Гуляш из индейки в мультиварке — это простое и вкусное блюдо для всей семьи. Мясо индейки по праву считается одним из самых диетических, так как оно богато белком, содержит много необходимых питательных веществ и при этом совсем не жирное. Приготовив эту птицу на обед, вы обеспечите себе и своей семье не только вкусную, но и полезную пищу.

Котлеты из индейки

Если вы хотите из обычных продуктов приготовить что-то необычное, оригинальное и вкусное, то попробуйте сочные и необыкновенно вкусные котлеты из индейки.Правильно оформленные, они сразу превратят обычный обед в праздничный. Мясо индейки считается диетическим и очень полезным для здоровья. Из него получаются сочные мясные вторые блюда. Вариантов приготовления котлет из индейки много, но этот рецепт — один из лучших!

Запеченное мясо индейки со специями

Существует множество различных диет, которые включают как вкусные, так и невкусные продукты. Но есть один рецепт, который не только не повлияет на нашу фигуру, но и станет достойным блюдом даже на праздничном столе.А это запеченная индейка со специями. Это мясо считается диетическим, малоаллергенным и содержит очень большое количество витаминов В. То есть поднимает настроение не только вкусовыми качествами, но и благотворно влияет на нервную систему.

Запеченный эскалоп

Этот замечательный рецепт позаимствован с одного из сайтов, конечно, большие ценители — повара скажут, что эскалоп из индейки не выйдет, так как это блюдо традиционно готовится из свинины или говядины, нарезанной ломтиками 1 — 1.Толщина волокон 5 сантиметров. Но в ногу с прогрессом хозяйки ищут альтернативу дорогим мясным продуктам и используют в кулинарии различные мясные полуфабрикаты. Представляем вам замечательное, фантастическое и простое в приготовлении блюдо — эскалоп запеченный!

Пастрома из грудки индейки

Предлагаю вашему вниманию очень необычный рецепт приготовления блюда из грудки индейки — пастромы! Многие думают, что мясо индейки само по себе сухое, но такой рецепт делает мясо индейки сочным и ароматным! И это при том, что приготовить пастрому из грудки индейки потребуется немного, а результат порадует не только домашних, но и гостей.А почему это необычно? Расскажу в рецепте!

Индейка в кляре

В индейке не только диетическое, но и очень вкусное мясо, которое при правильной обработке и правильном приготовлении может доставить непередаваемое удовольствие своим вкусом и ароматом. Сегодня мы представляем вашему вниманию шикарное блюдо — индейку в кляре, быстро и со вкусом!

Праздничная фаршированная индейка

Если вы готовите праздничный ужин или обед, то этот рецепт — то, что вам нужно! Праздничная фаршированная индейка — отличное горячее блюдо, способное украсить даже королевский стол! Нежное мясо, хрустящая корочка и море удовольствия от чудесной и потрясающе вкусной еды!

Нут с индейкой

Нут — горох из баранины, нахат, хумус или шашлык, это бобовое растение имеет много названий и известно во всем мире.О его полезных свойствах можно слагать легенды, а о невероятно приятном вкусе спеть песни. Из него можно приготовить 1000 вкусных блюд, один из таких кулинарных шедевров — нут с индейкой!

Гуляш из индейки

Когда открываем сайты с рецептом гуляша и все показывается пошагово, сразу приходит в голову мысль, что приготовить его несложно. Однако если не соблюдать определенные тонкости, ничего не выйдет. Ведь когда мы готовим плов, нужно следить за каждым этапом, иначе получится не плов, а густая рисовая каша, которая не всем подойдет.Если говорить о происхождении гуляша, то корни он уходит из Венгрии. Наши люди называют это, в первую очередь, сытным блюдом из мяса, а для людей, любящих крепкие и плотные блюда, оно может даже стать любимым блюдом. Поэтому для любителей хорошо поесть я открою рецепт гуляша из индейки. Необычайно вкусное блюдо … Готовить его одно удовольствие.

Голени индейки фаршированные

Всем любителям вкусно покушать! Голень из индейки, фаршированная, — идеальное и просто идеальное блюдо для мясоедов! Более того, этот кулинарный шедевр можно назвать универсальным хотя бы потому, что эту часть птицы можно начинить любой пикантной начинкой, и мы рады представить вашему вниманию один из таких вариантов!

Турция по-английски

Традиционная английская индейка — легкое в приготовлении блюдо, хотя жарка самой птицы занимает довольно много времени.Но если вы готовите праздничный рождественский обед или ужин, это блюдо займет достойное место на вашем столе и станет его изюминкой! Представляем вашему вниманию — Турция на английском языке!

Рождественская индейка

Рождественская индейка — традиционное блюдо католического Рождества. Наверняка, смотря фильмы про Рождество, вы хоть раз задавались вопросом — а что такого в этой птице? Диетическое мясо индейки содержит много витаминов, улучшающих усвоение пищи, оно очень питательно, а при правильном приготовлении невероятно вкусно.Несмотря на кажущуюся простоту рецепта, в приготовлении индейки есть свои хитрости, о которых мы сегодня узнаем.

Люля-кебаб считается блюдом восточной кухни, так как многие народы, живущие от Балкан до Ирана, присваивают его себе под разными названиями. Это блюдо принято готовить из баранины, что затрудняет называть его диетическим … Но, если готовить шашлык из индейки, то блюдо мгновенно можно считать диетическим и отнести к разряду здоровой пищи. Приготовить их совсем несложно, так что с удовольствием приступайте к приготовлению этого нежного мясного блюда.

Индейка с ананасом

Мясо индейки считается диетическим и очень полезным для здоровья. Он легко усваивается организмом и обогащен витаминами А, Е, кальцием, калием, натрием, магнием, йодом, железом и другими микроэлементами. Хотя есть в нем небольшой минус — сухость. Поэтому блюда из этой птицы следует дополнять смягчающими ингредиентами, например, молочными продуктами, соусами или фруктами. Именно такое блюдо мы рады представить вашему вниманию сегодня — индейку с ананасами!

Индейка, фаршированная устрицами

Индейка на праздничном столе сразу ассоциируется с новогодними праздниками в любой семье.Я могу чаще баловать домочадцев таким блюдом, так как люблю готовить и удивлять. У меня всегда сытые и довольные, говорят: «Я ел как Пасху». На нашем столе индейка, фаршированная устрицами, — частый гость. Со мной это случается, и не раз в год, как это принято.

Индейка, фаршированная абрикосами

Классическое рождественское блюдо из Америки, которому более ста лет, давно перекочевало к нам и «обросло» таким количеством вариаций, что даже итальянской пиццы нет! А это блюдо — запеченная индейка.Но, в отличие от зарубежья, в России индейка популярна не только в определенные даты, но и в разные праздники и совершенно разные … Это и котлеты из индейки, и рулеты, и домашние колбаски … Но сегодня мы расскажем, как готовить. индейка, фаршированная абрикосами!

Ароматные котлеты

В поисках идеальных котлет я просмотрела огромное количество сайтов, не спорю, есть много отличных вариантов приготовления этого блюда, но мой взгляд остановился на одном очень простом и пикантном рецепте под названием ароматные котлеты .Готовый продукт получился невероятно вкусным. Теперь мое сердце и желудок принадлежат этим котлетам, советую и вам попробовать!

Индейка в сливочном соусе

Тушеное в соусе мясо всегда получается нежным, сочным и очень вкусным, а если это индейка в сливочном соусе, то пальчики оближешь! Причем не пересушить индейку — задача не из легких, а вот тушение в соусе сохранит сочность мяса, так что с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

Детские фрикадельки из индейки

Мясо индейки гипоаллергенно, питательно и богато белком, поэтому отлично подходит для детского питания… Сделайте этот рецепт фрикаделек из индейки для детей и убедитесь, что они не только полезны, но и вкусны!

Филе индейки в панировке

Филе индейки в панировке — отличная и простая идея для семейного ужина. Мясо индейки очень вкусное и питательное, а панировка делает его сочным и нежным. Приготовьте филе в панировке со спагетти или картофельным пюре, и ваша семья будет вам благодарна.

Филе индейки с овощами

Сегодня у нас на обед филе индейки с овощами.Простое по-домашнему и сытное блюдо … Здесь нет ничего лишнего, готовить элементарно, получается вкусно и полезно. Я обычно подаю жареную индейку с овощами, украшенными хлопьями.

Индейка с картофелем

Индейка с картофелем фри — простой ужин. Любой, кто готовил индейку, знает, что это бывает капризно. Поэтому в рецепте я расскажу, как вкусно и легко запечь голени и бедра индейки, чтобы получилось вкусно, сочно и без особых хлопот.У вас будет замечательный ужин для большой семьи.

Индейка в соевом соусе

Индейка в соевом соусе — редкое блюдо, одновременно полезное, вкусное и простое в приготовлении. Диетическое мясо птицы хорошо сочетается с соевым соусом, поэтому никаких других приправ не требуется. Обязательно попробуйте, получается очень аппетитно, сытно и питательно.

Шашлык из индейки на шпажках в духовке

Шашлык из индейки на шпажках в духовке — идея легкого обеда, которая понравится каждому.Они ассоциируются с летним днем ​​и отдыхом, хотя готовить их можно круглый год … Мясо индейки хорошо сочетается с брокколи и помидорами черри, а бекон придает блюду сочности. Я рекомендую!

Коричневый рис с индейкой и овощами

Коричневый рис с индейкой и овощами — отличное блюдо для всей семьи и гостей. В нем много полезных продуктов, которые обогащены белком, витаминами, микро- и макроэлементами. Приготовив это блюдо, вы позаботитесь не только о приятном ужине, завтраке или обеде, но и о здоровье близких!

Филе индейки на гриле

Филе индейки гриль — это сочное мясо, замаринованное с шафраном и запеченное на шпажках.Очень вкусно и аппетитно. Отлично подходит для приготовления пикника. А благодаря шпажкам кусочки филе удобно есть, не пачкая руки.

Печень индейки со шпинатом

Шпинат Печень индейки восхитительно вкусное и полезное блюдо … Идея для повседневного обеда, которая понравится всей семье. Можно заменить печень индейки на куриную, думаю получится не менее вкусно. Приправы оставляю на ваше усмотрение, но тимьян, на мой вкус, здесь очень полезен, да и про перец не забываем.

Кебаб из индейки в соусе терияки

Кебаб из индейки в соусе терияки имеет нежный, пряный и в то же время сладкий вкус … Это один из лучших вариантов обеда. Подавать с рисом или картофельным пюре. Такие шашлыки получаются, что вы просто пальчики оближешь.

Рулет из индейки с сухофруктами и орехами

Рулет из индейки с сухофруктами и орехами — несомненно, одно из лучших праздничных блюд … Готовится сравнительно легко и очень аппетитно и презентабельно смотрится на столе.Каждый хочет отхватить кусок! Никто из ваших гостей не откажется от ролла из нежного филе индейки.

Рулет из индейки с грибами

Рулет из индейки с грибами можно приготовить и подать как на праздничный, так и на обычный стол. Мясо птицы всегда вкусно. Как бы вы ни готовили, блюда из индейки получаются сочными и нежными. И при этом сам процесс приготовления простой и легкий!

Тефтели с томатным соусом и моцареллой

Тефтели с томатным соусом и моцареллой — простое блюдо для всей семьи! Если вы готовите для детей, то лучше всего подойдет фарш из индейки, но также можно использовать говядину или говядину со свининой.Вкусное, простое и очень аппетитное горячее блюдо для больших и маленьких!

Приправы для индейки на гриле

Приправы для индейки на гриле подходят как для индейки, так и для курицы. С их помощью птица получается ароматной и очень вкусной. Вы можете смешать специи и хранить их в сухом месте, чтобы они всегда были под рукой.

Котлеты из индейки в мультиварке

Котлеты из индейки в мультиварке — полезное блюдо для всей семьи. Мясо индейки — это полноценный диетический продукт.Из него получаются очень вкусные и нежные котлеты … А благодаря тому, что мы еще и мультиваркой вооружимся, весь процесс приготовления получится намного проще, да и за котлетами почти не нужно следить.

Индейка с овощами на шпажках

Индейка с овощами на шпажках вкусна и полезна, гораздо менее жирна и сложна для нашего пищеварения, чем мясной шашлык, но при этом не проигрывает ему во вкусовых качествах. Неважно, замариновали ли вы индейку заранее или добавили маринад перед жаркой, птица получится ароматной, пикантной и сочной.

Паштет из индейки с рукколой

Паштет из индейки с рукколой — нежное и незабываемо вкусное блюдо, которое просто тает во рту, оставляя положительные впечатления! Главное, чтобы он готовился довольно быстро, но накормить им можно всю семью. Советую хранить такую ​​пасту не дольше двух дней, так как в ее составе только натуральные компоненты. В общем, словами не передать, насколько это блюдо вкусно и ароматно. Вы должны попробовать сами, чтобы убедиться в этом рецепте на сто процентов.Приятного аппетита!

Котлеты из индейки

Котлеты из индейки всегда нежные и сочные. Они считаются диетическими, особенно если не жареные, а приготовленные на пару. Но заставить своих домочадцев есть тушеную еду очень сложно, поэтому котлеты я приготовлю специально для них на сковороде.

Индейка с овощами на пару

Индейка с овощами на пару — вкусное и полезное блюдо на каждый день! Одним махом вы готовите и первое, и гарнир.Вы можете изменить набор овощей в зависимости от вашего вкуса и того, что у вас в холодильнике. Если вы готовите для детей индейку с овощами, просто не добавляйте чили.

Котлеты из индейки с морковью и зеленым луком

Котлеты из индейки с морковью и зеленым луком — прекрасное блюдо на ужин. Они просто готовятся, поэтому не придется долго вертеться на кухне, они получаются очень сытными и вкусными. Нравится и взрослым, и детям.

Бефстроганов из индейки

Если вы приобрели свежее ароматное филе индейки и не знаете, что из него приготовить, то вам на помощь придет отличный современный классический рецепт с простым названием — бефстроганов из индейки.Конечно, любители этого блюда скажут, что мясо птицы в этом блюде получается немного суховатым, но идеальный соус «Бешамель» отлично смягчает индейку и дополняет ее насыщенным вкусом и ароматом.

Современные супермаркеты, желая привлечь как можно больше новых покупателей, регулярно обновляют свой ассортимент. Благодаря этому на их прилавках помимо обычной курицы можно увидеть индейку. До недавнего времени это нежное и полезное диетическое мясо было доступно лишь ограниченному кругу потребителей.Поэтому не многие хозяйки умеют вкусно приготовить грудку индейки. Рецепты с филе этой птицы будут представлены в нашей публикации.

По мнению диетологов, филе индейки относится к категории легкоусвояемых и полезных продуктов. В этом мясе содержится уникальный комплекс витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Поэтому он должен регулярно появляться на наших столах.

В связи с тем, что он появился на прилавках магазинов сравнительно недавно, многие молодые хозяйки понятия не имеют, как приготовить сочную грудку индейки.На самом деле сделать это довольно просто, так как это мясо — отличная основа для создания разнообразных супов и тушеных блюд. Индейка обладает нежным нейтральным вкусом, благодаря чему отлично сочетается с пастой, крупами, овощами, грибами и соусами. Его варят, запекают, тушат, жарят на сковороде или жарят на гриле. Чтобы мясо получилось более сочным и мягким, рекомендуется его предварительно замариновать. Как правило, для этих целей используют соевый соус, кефир или хорошее вино.

Запекать индейку желательно при температуре 190 градусов.Время пребывания в духовке напрямую зависит от размера изделия. Итак, на каждые 450 грамм продукта нужно потратить 15-18 минут. Чтобы мясо не подгорело и не засохло, его систематически поливают получившимся соком или специально приготовленным соусом. Кроме того, филе можно не только разложить на противне, но и предварительно завернуть в фольгу или поместить в рукав.

Для приготовления фаршированной грудки индейки можно использовать клюкву с апельсинами, грибы с картофелем или печенью, грибы с яблоками и орехами или рис с черносливом.

Картофельный суп

Простое и достаточно питательное блюдо, идеально подходящее для семейной трапезы. Для приготовления такого супа вам понадобится:

  • 320 грамм грудки индейки.
  • Средняя морковь.
  • Картофель 700 грамм.
  • Мелкая луковица.
  • Столовая ложка хорошего сливочного масла.
  • Соль, лавровый лист и любые специи (по вкусу).
  • Жир растительный и фильтрованная вода.

Разобравшись, что приготовить из грудки индейки, нужно точно понимать, как это сделать.Первым делом займемся мясом. Его тщательно промывают, нарезают не слишком крупными кусочками и обжаривают на топленом масле. Затем филе выкладывается в кастрюлю, а в освободившуюся сковороду загружается натертая морковь и измельченный лук. Через несколько минут обжаренные овощи перекладывают на мясо и заливают тремя литрами кипятка. Туда же отправляют нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, соль и специи. Готовьте суп на медленном огне, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Индейка в сливочном соусе

По описанной ниже технологии получается вкусное и питательное блюдо, которое хорошо сочетается со многими гарнирами.Он обязательно привлечет внимание тех, кто еще не решил, что приготовить из грудки индейки на ужин. На этот раз вам понадобится:

  • 130 грамм твердого сыра.
  • 130 миллилитров сливок (10%).
  • 450 грамм грудки индейки.
  • 30 г сливочного масла хорошего качества.
  • Соль и ароматные специи.

Так как же приготовить вкусную грудку индейки? Филе промывают под проточной водой, промокают бумажными полотенцами, разрезают на волокна и слегка взбивают.Затем мясо солят, присыпают специями и оставляют на пару часов. Маринованные кусочки обжариваются на топленом масле. На слегка подрумяненное мясо выложить тонкие ломтики сыра и все вместе готовить на сковороде, накрытой крышкой. Буквально через несколько минут филе заливается сливками и тушится на медленном огне четверть часа.

Мясо индейки с овощами и манго

Это необычное блюдо способно не только разнообразить повседневное меню, но и украсить праздничный стол.Поэтому непременно заинтересует тех, кто еще не решил, из чего приготовить изысканные грудки индейки. Для его создания вам понадобится:

  • 1 манго.
  • Фунт филе индейки.
  • Перец болгарский.
  • Пара крупных спелых помидоров.
  • Оливковое масло (для жарки).

Чтобы быстро и вкусно приготовить грудку индейки, вам понадобится маринад, в состав которого входят:

  • ½ чайной ложки лимонного сока.
  • Специи (по вкусу).
  • ½ чайной ложки оливкового масла.

Вымытое мясо нарезают не слишком тонкими полосками и поливают смесью специй, лимонного сока и растительного жира. Через некоторое время маринованное филе индейки обжаривается на разогретом растительном масле. Как только он подрумянится, добавьте нарезанный болгарский перец, дольки помидоров и дольки манго. Через пять минут полностью приготовленное блюдо выкладывается на тарелку и подается на стол.

Гуляш

Это сочное и сытное блюдо обязательно понравится хозяйкам, которые хотят научиться готовить вкусную грудку индейки.Рецепт его приготовления максимально прост и предполагает наличие недорогих ингредиентов. Для его игры вам обязательно нужно иметь под рукой:

  • 600 граммов свежего филе индейки.
  • 2 мясистых болгарских перца.
  • Мелкая луковица.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Томатная паста, соль, специи и растительное масло.

Промытое и сушеное филе нарезают небольшими кусочками, обжаривают в подогретом растительном жире и перекладывают на чистую тарелку.Полукольца и полоски лука отправляем на освободившуюся сковороду болгарский перец … Все это тушим на минимальном огне, а затем соединяем со специями, солью, мясом, измельченным чесноком и томатной пастой. Гуляш тушат около получаса, а затем подают с картофельным пюре или рассыпчатым рисом.

Котлеты с сыром

Этот рецепт заинтересует тех, кто задумывается, что быстро приготовить из грудки индейки. Он позволяет разнообразить семейное меню вкусным и сочным мясом, покрытым румяной сырной корочкой… Для его реализации вам потребуется:

  • 700 грамм охлажденного филе индейки.
  • 2 яйца.
  • 100 грамм хорошего твердого сыра.
  • 2 большие ложки не жирной сметаны.
  • Щепотка крахмала.
  • Соль, специи и растительное масло.

Разобравшись, что приготовить из грудки индейки, можно приступать к процессу. Промытое мясо тщательно промокают одноразовыми полотенцами и разрезают на порционные части. Каждую из них слегка взбить, посолить, посыпать приправами и отложить на время.Затем каждый кусок окунается в жидкое тесто из взбитых яиц, сметаны и крахмала, обжаренного на разогретом растительном жире. Посыпьте обжаренные отбивные сырной стружкой и тушите в сковороде с крышкой на медленном огне.

Рубленые котлеты

Тем, кто не умеет готовить мягкую грудку индейки, рекомендуем обратить внимание на рецепт ниже. Можно быстро приготовить вкусные и сочные котлеты, в составе которых нет ни грамма хлеба. Чтобы в нее сыграть, вам обязательно нужно иметь под рукой:

  • 400 граммов филе индейки.
  • Крупный лук (желательно красный).
  • Яйцо.
  • Соль, ароматные специи и растительное масло.

Промытое мясо разрезают на очень мелкие кусочки и смешивают с яйцом. Туда же отправляют измельченный лук, предварительно ошпарив кипятком, солью и специями. Все хорошо перемешать и разложить ложкой на раскаленной сковороде, смазанной растительным жиром. Котлеты обжаривают по несколько минут с каждой стороны и подают с кашей, картофельным пюре или сезонным овощным салатом.

Филе запеченное в сметанном соусе

Этот вариант обязательно понравится тем, кто хочет научиться готовить грудку индейки в духовке. Приготовленное таким способом мясо получается на удивление сочным и нежным, а значит, оптимальным даже для детского меню … Чтобы накормить семью вкусным обедом, вам понадобится:

  • 700 грамм филе индейки.
  • Большая луковица.
  • Средняя морковь.
  • 1,5 стакана не жирной сметаны.
  • 1,5 ст. л. горчица.
  • Соль и специи (по вкусу).
  • Масло растительное (для смазки формы).

Промытое мясо нарезаем не слишком крупными кусками, солим и присыпаем специями. Затем его выкладывают в форму, смазанную небольшим количеством растительного жира. Сверху распределяют обжаренные овощи и поливают сметаной, смешанной с горчицей. Запекают индейку с соусом при умеренной температуре 40-50 минут. Подается слегка охлажденным с предварительно отварным рисом.

Филе в кефирном маринаде

Описанная ниже технология развеет мифы о сухости и твердости блюд из белой птицы. Поэтому рецепт обязательно пригодится тем, кто не знает, как приготовить сочную и мягкую грудку индейки. Для приготовления такого ужина вам понадобится:

  • Кефир 2,5% жирности.
  • Филе индейки целиком.
  • Соль и специи для птицы (по вкусу).

Промытое филе промокают одноразовыми полотенцами.Затем его натирают мелкокристаллической солью и ароматными специями, вливают кефир и настаивают на пару часов. Маринованное мясо заворачивают в фольгу и запекают при 180 градусах до готовности. Незадолго до окончания процесса ее осторожно открывают, чтобы она успела подрумяниться.

Филе в медовом маринаде

Это блюдо станет прекрасным украшением любого торжества. Получается необычайно сочным и ароматным, а главное очень вкусным. Для его приготовления вам понадобится:

  • 2 килограмма филе индейки.
  • Пара апельсинов.
  • 100 грамм меда.
  • 4 маленьких яблока.
  • Чайная ложка гранулированного чеснока.
  • Соевый соус и черный перец (по вкусу).

Вы хотите знать, как приготовить грудку индейки? Филе промывают под холодной проточной водой и слегка просушивают бумажными полотенцами. Потом натереть смесью гранулированного чеснока и молотого перца … Не раньше, чем через пару часов, замаринованное мясо выкладывают на промасленный противень.Рядом кладут дольки апельсинов и кусочки яблок. Все это заливается соевым соусом, соединяется с натуральным жидким медом и отправляется в духовку. Запекать мясо с фруктами при 200 градусах не более 50 минут.

Филе с черносливом

Это ароматное и пикантное блюдо идеально подходит для праздничного обеда или романтического ужина … Процесс его приготовления не занимает много времени и не требует особых кулинарных навыков. Все, что вам понадобится:

  • 1,2 кг филе индейки.
  • 100 грамм чернослива (без косточек).
  • 2 средних луковицы.
  • 5 зубчиков чеснока.
  • Половина лимона.
  • 40 г рафинированного растительного масла.
  • 150 миллилитров белого сухого вина.
  • Соль, базилик, розмарин и перец.

А теперь ответим на вопрос, как приготовить вкусную грудку индейки. Его хорошо промывают прохладной водой и промокают одноразовыми полотенцами. Затем мясо покрывают рафинированным маслом и присыпают смесью соли и специй.На все это осталось минимум полтора часа. По истечении указанного времени маринованное филе кладут на промасленный противень и покрывают дольками чернослива, смешанными с полукольцами лука, дольками чеснока и лимонным соком … Мясо запекается при 200 градусах в течение получаса. После этого кусок аккуратно переворачивают на другую сторону, заливают вином и возвращают в духовку еще на 30 минут.

Ролл с орехами

Это нежное мясо с ароматной начинкой можно использовать не только как холодную закуску, но и как основное блюдо.Для его приготовления вам понадобится:

  • 3 килограмма филе индейки.
  • 20 тонких ломтиков бекона.
  • 20 граммов хорошего сливочного масла.
  • 2 луковицы.
  • 140 грамм копченой грудинки.
  • Столовая ложка оливкового масла.
  • 50 граммов кедровых орехов.
  • 4 зубчика чеснока.
  • Цедра двух лимонов.
  • 100 г панировочных сухарей.
  • Пучок петрушки, соль и специи.

Мало знать, как приготовить вкусную грудку индейки, нужно тщательно обработать все ингредиенты.Разогреть на сковороде оливковое масло и масло … Затем положить туда нарезанный лук и кусочки копченой грудинки. Как только они приобретут золотистый оттенок, к ним добавляют толченый чеснок, орехи, измельченную петрушку и цедру цитрусовых. Все хорошо перемешать и тушить на слабом огне. Через минуту в одну сковороду отправляется соль, панировочные сухари и специи.

Пока начинка остывает, можно приступать к приготовлению филе индейки. Его хорошо промывают, промокают одноразовыми полотенцами, разрезают, открывают и слегка отбивают кухонным молотком.Сверху выложить остывшую ореховую массу. Края мяса аккуратно загибаем внутрь. Приготовленный таким образом кусок филе перевязывают шпагатом и заворачивают в фольгу, покрытую кусочками бекона. Выпекается рулет при 190 градусах два часа. После этого полностью остужают и нарезают тонкими ломтиками при помощи заточенного ножа.

Мясо с овощами

Этот рецепт обязательно привлечет внимание работающих домохозяек, ищущих подсказку, как приготовить сочную грудку индейки с гарниром.Для игры вам потребуется:

  • килограммов филе.
  • 4 картофелины.
  • 200 грамм свежей белокочанной капусты.
  • Мелкая луковица.
  • Средняя морковь.
  • 150 грамм квашеной капусты.
  • Кабачок небольшой.
  • Маленький баклажан.
  • Горсть стручковой фасоли.
  • Перец болгарский.
  • 3 большие ложки аджики.
  • Соль, зелень, специи и растительное масло.

Предварительно промытое мясо нарезается на не слишком крупные куски и соединяется с нарезанными овощами.Все это присыпается мелкокристаллической солью и ароматными специями, а затем поливается смесью аджики, измельченной зелени и двух столовых ложек растительного масла. Полученный ассортимент перекладывается в рукав для запекания и отправляется в предварительно разогретую духовку. Его готовят при температуре 180 градусов два часа. За это время мясо станет очень сочным и успеет впитать ароматы специй и овощей.

Запеченное острое филе в духовке

Эта пикантная закуска может стать отличной альтернативой обычной колбасе.Для этого мясо нарезают тонкими ломтиками и выкладывают на ломтики хлеба, смазанные тонким слоем сливочного масла. Чтобы приготовить такое вкусное и в меру острое мясо, вам понадобится:

  • 1,5 килограмма филе индейки.
  • 2 большие ложки аджики.
  • 5 зубчиков чеснока.
  • 2 большие ложки рафинированного растительного масла.
  • ½ ч. Л. Острого красного перца.
  • 2 неполные чайные ложки соли.

Предварительно промытые филе помещают в глубокую кастрюлю.Туда же наливают солёное. холодной воды, чтобы она полностью покрыла изделие, и оставьте все на пару часов. По истечении указанного времени мясо аккуратно снимают со сковороды, насухо промокают бумажными полотенцами, в нем делают небольшие надрезы и фаршируют зубчиками чеснока. Затем хорошо со всех сторон натирают смесью острого красного перца, растительного масла и аджики. Приготовленное таким образом филе индейки заворачивают в фольгу и отправляют в духовку, разогретую до двухсот градусов. Через 30 минут огонь выключают и мясо оставляют в неработающей духовке еще на полтора часа.Затем полностью готовое филе индейки достают из духовки, полностью охлаждают и убирают в холодильник.

Индейка — разновидность мяса птицы. Этот товар все чаще попадает к нам на стол не только в праздничные дни, но и в обычные дни. Практика

показывает, что многие семьи начинают готовить мясо индейки, когда у них дома рождается ребенок, и постепенно осознают, насколько это мясо полезнее курицы. Поэтому есть FAQ о том, что приготовить из индейки быстро и вкусно.

Индейка более диетическое мясо, чем курица (вторая также диетическая по сравнению со свининой, но по сравнению с индейкой проигрывает). Кроме того, индейку выращивают не в таких больших количествах, как курицу, которая является горячим товаром. Так что производителей больше волнует состояние птицы, ее питание и здоровье. Чаще всего индейкам не назначают антибиотики или другие лекарства, которые могут снизить полезную ценность мяса.

Если вам нужно приготовить блюда из индейки: простые и вкусные рецепты, смело ищите на страницах данной рубрики.Особенно часто с такой необходимостью сталкиваются хозяйки, когда дети растут дома. Ведь всегда хочется дать своим детям все самое лучшее, в том числе и в плане питания. Конечно, с таким мясом тоже нужно уметь работать. Индейка достаточно нежная, чтобы легко высохнуть.

Чаще всего до того момента, когда индейка приготовится: на сковороде, в духовке или просто отварится, ее необходимо замариновать. Необязательно придумывать что-то сверхъестественное, достаточно будет просто использовать соль и перец.Но именно такой подход позволяет получить нежное мясо, которое будет сочным и легко отделимым от кости.

Кстати, рецепты индейки — это не только мясо, обжаренное на сковороде или запеченное на противне. Его смело можно использовать для приготовления всевозможных первых блюд, в том числе и для супов-пюре. Готовьте в сочетании с овощами, рисом и другими крупами. Часто идея используется в качестве начинки для пирогов или пирогов. Все это можно увидеть в рецептах, приведенных в данной рубрике, с пошаговым описанием и обязательными фотографиями.

Если вы в поисках блюд из филе индейки, какие рецепты приготовить, то можете смело добавлять эту страницу в свои постоянные закладки. Здесь можно найти не только понятные и полезные рецепты, но и вдохновение для кулинарного творчества … Даже если добавить новую приправу или смешать ее с необычным овощем, получится отличный вкус.

05.07.2019

Нарезка индейки в кляре на сковороде
Состав: филе индейки, сыр, яйцо, мука, соль, перец

Жареные отбивные в кляре можно приготовить не только из свинины — из мяса индейки это блюдо тоже очень интересное и вкусное.Их можно приготовить как в будний день, так и в праздник.
Состав:
— индейка 500 г;
— 150 г сыра;
— 1 яйцо;
— 3 ст. мука;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

15.09.2018

Котлеты из индейки на сковороде
Состав: фарш из индейки, Белый хлеб, лук, молоко, масло, панировочные сухари, зелень, масло растительное, соль, перец

На сковороде можно приготовить вкусные котлеты из индейки.Блюдо получается очень вкусным, сытным и сочным.

Состав:

— фарш из индейки — 300 грамм,
— белый хлеб — 50 грамм,
— лук — 1 шт.,
— молоко — 100 грамм,
— масло сливочное — 1 столовая ложка,
— панировочные сухари ,
— зелень,
— масло растительное,
— соль,
— черный перец.

15.09.2018

Котлеты из индейки с кабачками
Состав: филе индейки, кабачки, яйцо, укроп, хлеб белый, соль, перец, масло растительное

Приготовим сегодня очень вкусные и сытные котлеты из индейки с кабачками.Рецепт очень простой и достаточно быстрый.

Состав:

— филе индейки — 300 грамм,
— кабачки — 150 грамм,
— яйцо — 1 шт.,
— укроп — 5-6 веточек,
— белый хлеб — 3 ломтика,
— соль,
— перец черный,
— масло растительное.

17.06.2018

Индейка в сметанном соусе на сковороде
Состав: филе индейки, лук, морковь, чеснок, сметана, вода, лавр, соль, перец, зелень, масло

Индейка в сметанном соусе на сковороде станет отличным украшением любого праздничного стола.Приготовить его совсем не сложно.

Состав:

— 300 грамм филе индейки;
— 1 луковица;
— 1 морковь;
— 2 зубчика чеснока;
— 3 ст. сметана;
— 70-100 мл. воды;
— специи;
— 2 ст. растительное масло.

03.05.2018

Шашлык из индейки в духовке на шпажках
Состав: филе индейки, соус, горчица, масло, сок лайма, куркума, помидор, лук, чеснок, соль, перец

В домашних условиях можно приготовить отличный шашлык из индейки в духовке.вы узнаете, как это сделать сейчас.

Состав:

— 300 г филе индейки,
— 70 мл. соевый соус,
— 1-2 ч.л. горчицы,

— 1 ст. сок лайма или лимона
— 2 щепотки смеси итальянских трав,
— 2 щепотки куркумы,
— помидор,
— лук,
— 2 зубчика чеснока,
— соль,
— черный перец.

17.04.2018

Колбаса из индейки в домашних условиях
Состав: мясо индейки, сливки, крахмал, бекон, перец, перец, гвоздика, кориандр, соль

Сегодня мы приготовим очень вкусную домашнюю колбасу из индейки.Я подробно описал для вас рецепт приготовления.

Состав:

— полкило индейки,
— 2 ст. сливки,
— полторы столовые ложки крахмала,
— 100 г сала,
— 1-2 ч.л. копченого перца,
— 2-3 горошины душистого перца,
— 1-2 бутона гвоздики,
— 5 г красного перца ,
— 1 чайная ложка черного перца,
— половина чайной ложки кориандра,
— 1 чайная ложка соли.

12.04.2018

Индейка с овощами в духовке
Состав: индейка, замороженные овощи, картофель, лук, масло растительное, соевый соус, соль, перец

Предлагаю вам приготовить на ужин очень вкусное и сытное блюдо — индейку с овощами, запеченную в духовке.Рецепт очень простой и достаточно быстрый.

Состав:

— филе индейки — 350-400 грамм,
— овощи замороженные — 200 грамм,
— картофель — 200 грамм,
— лук — 1 шт.,
— масло растительное — 2-3 столовые ложки ,
— соевый соус — 2 столовые ложки,
— специи.

31.03.2018

Индейка с грибами
Состав: индейка, грибы, лук, сметана, масло, специи, соль

Куриное мясо нежное и диетическое, но есть и индейка, более богатая белком.Именно из нее я часто готовлю разные блюда … Сегодня приготовим индейку с грибами в сметанном соусе.

Состав:

— индейка 500 г, грибы
— 400 г, лук
— 2 луковицы,
— 5 ст. сметана,
— 2 ст. масло растительное,
— специи,
— соль.

21.02.2018

Турция azu
Состав: индейка, картофель, морковь, огурец, приправа, соль, томатная паста

Азу — очень вкусное и сытное второе блюдо.Сегодня предлагаю вам приготовить основы индейки.

Состав:

— индейка 300 грамм,
— 3-4 картофеля,
— 1 морковь,
— 3-4 маринованных огурца,
— приправы,
— соль,
— томатная паста.

06.01.2018

Запеченная индейка в фольге в духовке
Состав: индейка, соль, приправа, сметана, горчица

У индейки очень нежное мясо, которое можно варить и жарить, и, конечно же, запекать в духовке.Получается вкусное и красивое блюдо, подходящее как для будних, так и для праздников.

Состав:
— 0,8 — 1 кг бедра индейки;
— 2 ч. Л. Соли;
— приправы для птицы 0,5 ч.
— 2 ч.л. сметаны;
— 2 ч. Л. Горчицы.

28.12.2017

Запеченная в духовке индейка с соевым соусом
Состав: филе индейки, соус, горчица, соус, аджика, масло, чеснок, соль, перец, сахар, перец

Запеченная индейка в соевом соусе станет главным блюдом вашего праздничного стола.Рецепт прост. Обязательно посмотрите, как его приготовить.

Состав:

— 600 грамм филе индейки,
— 70 мл. соевый соус,
— 1 ст. горчица,
— 1-2 ч. л. соуса чили,
— 1 ст. аджика,
— 2 ст. масло растительное,
— 2 зубчика чеснока,
— соль,
— черный перец,
— сахар,
— перец.

25.12.2017

Запеченная индейка с картофелем
Состав: индейка, картофель, морковь, масло, соль, перец, чеснок, парик

Обычно хозяйки используют курицу, но сегодня мы приготовим индейку в духовке с картошкой.Мясо индейки вкусное, сытное и полезное. Приготовить такое блюдо несложно.

Состав:

— 1 стейк из индейки,
— 5-6 картофелин,
— 1 морковь,
— 1 ст. масло растительное,
— соль,
— перец черный,
— чеснок сухой,
— перец.

24.12.2017

Свинина отварная в духовке из индейки в фольге
Состав: индейка, чеснок, соль, перец, сметана, горчица

Из индейки можно приготовить много замечательных блюд, но особенно вкусна и нежна вареная свинина.Еще она диетическая, ее можно давать детям, и такая вареная свинина будет очень полезна на праздничном столе.

Состав:
— филе индейки — 1 кг;
— чеснок — 3 зубчика;
— соль — 2 ч. Л. С горкой;
— смесь перцев — 0,5 ч.
— сметана — 2 ч.
— Дижонская горчица — 2 ч. Л.

24.12.2017

Гуляш из индейки с подливкой
Состав: индейка, масло, морковь, лук, соль, перец, специи

Сытное и вкусное блюдо — гуляш с соусом из индейки — обязательно понравится всем: и взрослым, и детям.Он не такой жирный, как гуляш из свинины, и намного мягче и нежнее, чем гуляш из говядины.

Состав:
— мякоть индейки — 0,5 кг;
— масло растительное — 2-3 столовые ложки;
— морковь — 1 маленькая;
— лук репчатый — 1 штука среднего размера;
— соль по вкусу;
— смесь перцев по вкусу;
— специи к мясу по вкусу.

11.06.2017

Стейк из индейки
Состав: филе, чеснок, соус, перец, зелень, масло, соль

Не думайте, что стейки готовятся только из свинины или говядины, они очень вкусные из индейки.Их обжаривают на сковороде, предварительно замариновав в специях. Но подробнее об этом вы узнаете из нашего рецепта с фото.

Состав:
— филе индейки — 300 гр;
— чеснок — 2-3 зубчика;
— соевый соус — 1 столовая ложка;
— смесь перцев — 1 \ 3 ч.
— Прованские травы — 1 ч.
— масло оливковое — 2 столовые ложки;
— соль — 1 \ 2 ч. Л.

10.06.2017

Медальоны индейки
Состав: индейка, соус, перец, лук, помидоры, сыр, соль, масло

Индейка — очень вкусное мясо, из которого можно приготовить много разных вкусных блюд.Сегодня приготовим медальоны с твердым сыром и помидорами. Блюдо восхитительное.

Состав:

— филе индейки — полкило;
— соевый соус — 1-2 столовые ложки;
— смесь перцев — треть чайной ложки;
— лук репчатый — 1 шт .;
— помидор — 1-2 шт .;
— сыр твердый — 100г;
— соль — по вкусу;
— масло растительное — 1 ч. Л.
Состав: индейка, капуста, лук, морковь, горчица, яйца, макароны, бульон, зелень, мука, масло, чеснок, соль, перец, перец черный молотый

Предлагаем освоить рецепт очень простого и вкусного блюда , который при правильном приготовлении получается сочным и нежным.Как это сделать и еще несколько секретов вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

Состав:
— 450-500 г. Филе индейки,
— 180 г капусты,
— 120 г лука,
— 60 г моркови,
— ½ ч.л. горчицы,
— 1 яйцо,
— 100 г томатной пасты,
— 350-400 мл. овощной бульон или вода,
— 20 г зелени,
— 60 г муки,
— 60 мл. подсолнечное масло,
— 5 зубчиков чеснока,
— 3 г. морская соль,
— ½ чайной ложки перца,
— ½ чайной ложки.молотый черный перец.

29.01.2017

Сациви из индейки
Состав: Филе индейки, орех, гранат, лук, бульон, мука, чеснок, кинза, перец, масло, специи

Сациви — грузинское блюдо, известное тем, что в нем используется большое количество измельченных орехов. Приготовим блюдо с индейкой. Сациви — это соус, который нельзя ни с чем спутать, в нем мы используем много разных специй, таких как корица и шафран. Любое мясо с таким соусом становится очень вкусным.

Состав:

— 450 грамм филе индейки;
— 150 грамм грецкого ореха;
— 150 грамм граната;
— 210 грамм репчатого лука;
— 120 мл. бульон;
— 15 грамм муки;
— 2-3 зубчика чеснока;
— 60 грамм кинзы;
— перец красный молотый, хлопья копченой паприки, хмель сунели, шафран молотый, перец черный;
-15 мл. растительное масло;
-20 граммов сливочного масла;
— специи для бульона, соль.

28.01.2017

Голень индейки с зеленым горошком
Состав: Голень, морковь, лук, чеснок, масло, лавр, кориандр, перец, перец, специи, соль, сахар, горох, уксус

Очень вкусное блюдо — рулька индейки с овощами и пряностями можно легко приготовить, если вы воспользуйтесь предложенным рецептом. Ваши близкие будут сыты и сыты, попробуйте)

Состав:
— голень индейки 900 г,
— 300 г зеленого горошка,
— 2 луковицы,
— 2 моркови,
— 15 мл винного уксуса белого цвета ,
— 1 чайная ложка сахара,
— полторы столовые ложки соли,
— 4 зубчика чеснока,
— 10 мл растительного масла,
— 2 лавровых листа,
— красный и черный перец по вкусу,
— молотый кориандр по вкусу,
— специи к мясу,
— перец по вкусу.

Травяная индейка au jus — Mayo Clinic

Составлено сотрудниками клиники Мэйо

Совет диетолога:

Au jus — это термин из французской кухни, который означает «с соком».

Количество порций

Порций 10
  1. с низким содержанием жира
  2. с низким содержанием натрия

Ингредиенты

  1. 1 целая индейка (около 15 фунтов), размороженная
  2. 1 столовая ложка оливкового масла
  3. 1/2 стакана воды
  4. Herb руб:

  5. 2 чайные ложки сушеного шалфея
  6. 1 столовая ложка сушеного тимьяна
  7. 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  8. Au jus:

  9. 2 чайные ложки сушеного шалфея
  10. 1 столовая ложка сушеного тимьяна
  11. 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  12. 2 столовые ложки меда
  13. 1/2 стакана яблочного сока
  14. 1 чашка обезжиренных капель со сковороды

Указания

Нагрейте духовку до 325 F.

В небольшой миске смешайте шалфей, тимьян и петрушку, чтобы натереть. Хорошо перемешайте и отложите.

Удалите с индейки шейку и потроха и выбросьте. Промойте индейку изнутри и снаружи прохладной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами.

Начиная с области шеи, вставьте пальцы или ложку между слоем кожи и мяса, чтобы осторожно ослабить кожицу. Положите индейку грудкой вверх на решетку противня. Добавьте около 1 столовой ложки смеси трав под кожу каждой груди.Натрите индейку оливковым маслом снаружи. Нанесите оставшуюся смесь трав на птицу снаружи. Свободно свяжите ноги вместе. Поместите в середину духовки.

Примерно через 1,5 часа накройте индейку пленкой, чтобы кожица не пережарилась. Проверяйте степень готовности после того, как птица прожарится примерно через 3–3 1/2 часа. Индейка готова, когда бедро глубоко проколото и сок вытекает (180-185 F) или когда грудная мышца достигает 170-175 F.

Достаньте индейку из духовки. Дать постоять около 20 минут. Добавьте в кастрюлю 1/2 стакана воды; соскребите капли и подрумянившиеся кусочки. Перелейте в отделитель для подливки или снимите жир. Отложите в сторону.

Смешайте в кастрюле шалфей, тимьян, петрушку, мед и яблочный сок. Тушить на среднем огне, пока не уменьшится наполовину. Добавьте обезжиренные капли и доведите до слабого кипения, часто помешивая.

Нарезать индейку и сбрызнуть ее соусом. Подавать немедленно.

Анализ питания на порцию

Размер порции: 4 унции светлого и темного мяса

  • Всего углеводов 5 г
  • Пищевые волокна Следы
  • Натрий 91 мг
  • Насыщенные жиры 1 г
  • Всего жиров 3 г
  • Транс-жиры 0 г
  • Холестерин 117 мг
  • Протеин
  • Монообменные жиры
  • ns 1 г
  • Калорий 215
  • Добавленные сахара 3 г
  • Всего сахаров 3 г
  • Сладости 1/2
  • Мясо, птица и рыба 4
  • Белки и молочные продукты 2
  • Сладости 1/2
  • Мясо и заменители мяса 4
  • Сладости, десерты и прочие углеводы 1/2
Декабрь19, 2018

.

I-Azu kwisiTatar kunye namakhukhamba atyukisiwe

I-Azu kwiTartar kunye namakhukhamba atyujiweyo iya kuzisa iintlobo ezininzi kwiimenyu zemihla ngemihla, zizalise ngemibala entsha enambitha. Иситя сиякушинтша наипхи на и-зерновой, и-картофельное оканье и-паста, эдибенейо оканье инокусетьензисва йедва кунье не-лаваш, исинква эситша.

Indlela yokupheka i-azu kunye namakhukhamba atyukisiwe?

I-recipe ye-aza eTatar kunye namakhukhamba enetyu elula kwaye ayifuni izakhono ezizodwa zobungcali ezivela kumpheki.Iingcebiso ezimbalwa ezichanekileyo kunye neengxenye zamacandelo ziya kunceda ukujamelana nomsebenzi nokuba ngumqali ekhitshini.

  1. Ukuze ulungiselele isidlo, unokusebenzisa imvu, inyama yenkomo, inyama yehashe okanye uthathe ingulube, inkukhu, usike umkhiqizo kwi cubes okanye cubes.
  2. Esikhundleni sekhukhamba zetyuwa, akucebisi ukuba usebenzise ukhukhamba ococekileyo okanye ezo zi-saline zininzi zonongo. Iintlahlela ngaphambi kokuba ungeze kwisiqwenga esinezityalo, ii кубики.
  3. Isidlo sinyanyiselwe ukuzaliswa kwengcamango, kwaye i-fried utamatisi, ikhukhamba, ezinye iifuno kunye nexesha lokutya.
  4. Okukhethiweyo ngokukhethekileyo yi-azu kunye namakhukhamba aqhathanisiweyo kunye namazambane, edibeneyo kwaye yongezwa imizuzu eyi-10-15 ngaphambi kokuphela kokupheka.

I-Recipe ye-Beef neCoca

Phakathi kweenguqu ezininzi zokulungiselela isitya kuhloniphekileyo iza ku-Tatar kunye namakhukhamba asonti nenkomo. Esikhundleni sokunamathisa utamatisi, ungasebenzisa utamatisi omtsha, i-томатный сок, i-соус, i-кетчуп, ungeze izithako kwiqondo elifunayo lokugcwalisa kunye nokuxubusha ngamanzi kwisisindo esifaneley.

Изитако:

  • йенкомо — 500 г;
  • ухухамба отютюйо — 2-3 шт .;
  • и-аньяниси — и-2;
  • игалихи — амазиньо ама-2;
  • i-помидор unamathisele kunye nomgubo-1 ст. исипуни;
  • ижика острая — 1-2 ч.
  • иоли — 40 мл;
  • итюва, перец.

Укулунгиселела

  1. Обжарить в масле до румянца.
  2. Ёнгеза и-аньяниси, йибеке ихухамба.
  3. Hlanganisa unamathisele ngomgubo kunye neglasi yamanzi, yongeza i-adjika, uthele umxube kwisikhwama.
  4. Ixesha lokufika kwenkomo ngeenkompo ezikhethiweyo, zibeke phantsi kwesiqhekeza kwinyameko yenyama, ungeze igarlic ekupheleni.

I-Recipe ye-azu ukusuka kwingulube kunye namakhukhamba atyukisiwe

I-Azu ivela kwingulube kunye namakhukhamba atyuliweyo ilungiswa kunye nokudibanisa iinqathe namazye kunye kunye. Isitya siphelela ukuba sanele ngokwaneleyo, sisondlo kwaye sinelisekile.Ingakhonzwa okwesibini ekudleni okanye ekudleni. Иняма эвела куйо наипхи на инксаленые йесидумбу ийа куфумана i-рецепт: иньяма йесихалазо, умва, интамо оканье интамбо.

Изитако:

  • ингулюб — 500 г;
  • иифатата — 1 кг;
  • ухухамба околивейо — ii-3 ii-шт .;
  • аньяниси кунье не-каротхи — ii-2 ii-шт .;
  • игалихи — амазиньо аматхатху;
  • унамателиси мы-помидор — 1 ст. исипуни;
  • имифино — 1 пучок;
  • иоли — 100 мл;
  • итюва, перец, iziqholo.

Укулунгиселела

  1. Фрай иньяма.
  2. Yongeza Anyanisi, izaqathe, kwaye emva kwemizuzu eyi-10 ukhukhamba, i-pasta, amanzi amancinci, i-stew de izithako ezithambileyo.
  3. Fry ngokwahlukileyo iifatata de ukulungele, tshintshela inyama, ungeze igarlic, imifino, i-приправы.
  4. I-Stew aza kwiTartar evela kwingulube kunye namakhukhamba atyhidiweyo imizuzu eyi-10.

Inkukhu i-azu kunye namakhukhamba aqhathanisiweyo

Ukuba ufuna ukufumana isidlo esheshayo sokufakela isidlo sakusihlwa, i-chicken kunye ne-salted cucumber niresoikhey yenthey.I-fletlet yenkukhu iyakhawuleza kwaye iyavumelana ngokufanelekileyo kwi-palette yemifuno jikelele. Я попробую больше трюков с помидорами kwijusi yayo esikhundleni sokunamathisa utamatisi.

Изитако:

  • Инкуху йенкуху — 500 г;
  • иифатата — 1 кг;
  • ухухамба отютюйо — 2-3 шт .;
  • и-аньяниси — и-2;
  • игалихи — амазиньо ама-2;
  • i-помидор унаматела — 2 ст. ипуни;
  • аманзи 100 мл;
  • иоли — 100 мл;
  • итюва, перец.

Укулунгиселела

  1. Fry iifatate ezahlukileyo, anyanisi kunye nenkukhu.
  2. Hlanganisa izithako, faka iikomkom, i-paste ihlanjululwe ngamanzi.
  3. Ixesha le-aza e-Tatar kunye nenkukhu kunye nekotokisi ekhethiweyo ukunambitha, yongeza igarlic kwaye ityelelwe imizuzu eyi-10-15.

Azu ngaphandle kwamazambane kunye namakhukhamba atyukisiwe

Isobho sesidlo kunye namakhukhamba ahlambulukileyo isongezo esihle nesondlo kwizinto zokugcoba.Укуба унквенела, укубунджва квэ-лаконичный йеситья кунгакшасва нгейдроти, изикв оканье исантйа се-сельдерей, ипроппер ямнанди, исилили. Isithako esisisiseko sinokuba yinkomo, ingulube, inkukhu okanye imvana.

Изитако:

  • иньяма — 500 г;
  • ухухамба околивейо — ii-3 ii-шт .;
  • и-аньяниси — и-2;
  • игалихи — амазиньо ама-2;
  • Соус и-томатный — 250 мл;
  • иоли — 40 мл;
  • итюва, ипеппер, и-хмель-сунели.

Укулунгиселела

  1. Hlaba inyama kunye gazinga kwioli.
  2. Yongeza i-anyanisi, gazinga 10 imizuzu.
  3. Гкоба йонке и-соус, йонгеза и-чеснок, изикхоло кунье некшеша локутя, и-азу э-тартар куне намахухамба атюкисиве укунямека квеньяма.

I-Recipe ye-azu ukusuka kwi-turkey kunye namakhukhamba ahlambulukileyo

Ukutya kwendlovu kunye ne-calori ephantsi yesitya esinovumba kungatholakala ngokusebaenzisa ngokusebenzisa i-turkey.Iifatata zifakwe kwioli kwipanini ngaphambi kokuba zongezwe kwisikhwama, zibhaka kwiphepha lokubhaka kwioli okanye ziphekwe ngamandla amakhulu kwi-microwaves ide ilula.

Изитако:

  • филе i-индейки — 500 г;
  • иифатата — 1 кг;
  • ихухамба йетюва — 150 г;
  • и-аньяниси — 1-2;
  • игалихи — амазиньо ама-2;
  • i-помидор унаматела — 2 ст. ипуни;
  • аманзи 100 мл;
  • иоли — 100 мл;
  • итюва, ипеппер, иифриб.

Укулунгиселела

  1. Ngokwahlukileyo, жареный в индейке, амазамбане, аньяниси куние не-томатная наматанга.
  2. Hlanganisa izithako kwisitya esiqhelekileyo, kongeza igalikhi, amanzi amancinci, ityuwa kunye neziqholo.
  3. I- азу йе-индейка куние намахухамба ахламбулукилейо фанци квесикхекеза энье имидзузу энгама-15, энгеза имифино экуфелени квезилинго.

I-Azu isuka kwimithambo kunye namakhukhamba atyukisiwe

I-recipe ye-azu esuka emthonjeni kunye namakhukhamba atyukisiwe yenye yeklasikhi.Kukhethwa ukusebenzisa inyama yesilwanyana esincinci, ngaphandle kwephunga elikhethekileyo. Esona sihlandlo esifanelekileyo kulo mzekelo ngumxube we-hops-suneli okanye ozikhethiweyo ezihambelana ne-coriander, isilili somhlaba.

Изитако:

  • имвана — 500 г;
  • иифатата — 1 кг;
  • ухухамба эзихетхивейо — 250 г;
  • и-аньяниси — iziqhekeza ezi-3;
  • игалихи — амазиньо амане;
  • utamatisi kwijusi yabo — 400 г;
  • ibhotela kunye neoli yemifuno — 50 г;
  • и-хмель-сунели — 1 ст.и-ложка
  • итюва, перец, кориандр.

Укулунгиселела

  1. Imvana ebomvu kunye no-anyanisi ebhotela, kunye namakhukhamba kunye namazambane kwimifuno.
  2. Hlanganisa iimveliso kwiphirela ngaphandle kweetatati, faka utamatisi kunye nejusi.
  3. Бека игалихи, кориандр, я-приправы, тушеное блюдо нге-1,5 ииюре, унгезе имидзузу энгама-15 нгафамби кокупхела квитайибхийи зокупека.

Азу куне нама-гриб куне намахукхамба атюкисиве

I-рецепт йе-азу йекласи куне намахухамба атюкисиве ингахлука нгокуфака ама-гриб: ихлати, амахове-о-йсрум ама-оканье.Ungalungisa isitya okanye ukongezwa kwamatata amazambane othosiweyo, okanye ngaphandle kwayo, ukuba ufuna uncedo oluninzi kunoma yiphi na isidlo sesidlo sokutya okanye isidlo sakusihlwa. Isilungiso esifanelekileyo sesonka siza kudibanisa umxube weeGeorgia okanye uAbkhaz iziqholo.

Изитако:

  • йенкомо — 500 г;
  • амахове — 300 г;
  • ихухамба йетюва — 350 г;
  • и-аньяниси — и-2;
  • izaqathe — и-1 шт .;
  • игалихи — амазиньо ама-2;
  • i-помидор унаматела — 2 ст.ипуни;
  • ibhotela — 50 г;
  • i-приправа — 1 ст. и-ложка
  • итюва, перец.

Укулунгиселела

  1. Fry ngokwahlukileyo kwinyama yeoli kunye no-anyanisi kunye neenqathe.
  2. Фрай де ukutshatyalaliswa kwamanzi kufutshane nefungus, фака ukhukhamba, unamathele kwaye uvumele imizuzu emibini.
  3. Hlanganisa ezimbini iifri kunye nenyama epanini, yongeza amanzi ambalwa, ubeke i-приправы кунье негарлики.
  4. Gcoba i-azu kunye namakhukhamba atyukisiwe phantsi kwesiqhekeza kude kube yimizimba yokutya.

I-Azu kunye neembambo kunye namakhukhamba atyukisiwe

Inyama kwiimbambo iyaziwayo ngenxa yokunambitha kwayo enomsoco kwaye isetyenziselwa ukupheka iindidayozah. I-Azu ayikho в kwaye iyakwazi ukuphangwa kwinqanaba kwiinqununu zemihlambi yengulube okanye iimbombo zeenkomo, ngokubonga ukuba kunokwenzeka ukuba ngenxa yokuba isisityesin.

Изитако:

  • изибамбо — 500 г;
  • иифатата — 1 кг;
  • ухухамба эзихетхивейо — 250 г;
  • и-аньяниси — и-2;
  • isilimo esidliwayo esinamagatsha anamanzi
  • i-помидор унаматела — 2 ст. ипуни;
  • иоли — 100 мл;
  • итюва, перец, iziqholo.

Укулунгиселела

  1. Iibhanki zinqunywe kwaye zityiwe kwioli.
  2. Ngokwahlukileyo, i-anyanisi idityanisiwe, isilimo esidliwayo esinamagatsha anamanzi, ukhukhamba kunye netekisi zongezwa, zivunyelwe imizuzu emibini.
  3. Dlulisa i-fry kwiimbambo, wongeza iglasi yamanzi abilayo, ixesha lonyaka isitya.
  4. И-азу якхо куние намазамбане куние намахухамба адибенейо кудэ кубе лула укуба изибамбо зилуле.

I-Azu ephuma kumvundla ngamakhukhamba ahlambulukileyo

Ukususela kwiinguqu ezingezona zendabuko zokutya zokutya kunokucatshiswa iresmbhi ye-azu enomnandiukha. Iipropati zokutya zenyama zinefuthe ekunokubaluleka kokutya okunokutya, ezinokuthi zenziwe luncedo nangakumbi xa singabandakanyi ukupanda kokuqala kwezithako.

Изитако:

  • иньяма йомдлавуза — 700 г;
  • ухухамба эзихетхивейо — 250 г;
  • и-аньяниси — iziqhekeza ezi-3;
  • izaqathe — и-1 шт .;
  • розмарин — 1 исебе;
  • унаматанга омататху — 3 ст. ипуни;
  • умхлузи — 200 мл;
  • iwayini — 100 мл;
  • иоли — 40 мл;
  • игалихи — амазиньо ама-2;
  • итюва, ипеппер, иифриб.

Укулунгиселела

  1. I-Rabbit inyama ifakwa kwioli.
  2. Yongeza i-anyanisi enetyuwa ngeekroti, ukhukhamba, uthele kwiwayini.
  3. Emva kwemizuzu emi-3-5, beka unobumba, kongeza umhluzi, i-розмарин, i-чеснок, i-приправы.
  4. Gubungela isitya kunye nesigqubuthelo uze uhlanza iziqulatho ade inyama ithambile.

I-Azu kunye namakhukhamba atyukisiwe kwi-multivariate

I-Azu kunye nenyama kunye namakhukhamba ahlambulukileyo ngaphandle kwe-zatey ilungiselelwe ngoncedizinwefow.Enyanisweni, zivumelanise nezikhono zeso sixhobo unakho nakweyiphi na iresiphi, usebenzisa iintlobo ezahlukeneyo zenyama, ukongeza amakhowe, iifatata eziqhambileyo okanye zangaphambezifo kokuthosi.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *