Блины с творожной массой рецепт с фото: Блинчики с творожной массой | рецепт пошагово, фото, отзывы

Содержание

Блины с творожной массой и клубникой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 шт.2 ст.
1 ст. л.1 ч. л.
200 г3 ст. л.
200 г400 г

Описание рецепта — Блины с творожной массой и клубникой:

В сезон клубники можно приготовить из обычных блинчиков отличный десерт. И не только очень вкусный, но и полезный. А все просто: нужно сделать начинку из творожной массы(творога, творожного сыра, крем-сыра) с клубникой. Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и украсить кусочками клубники и листиками мяты. Нежный творожно-клубничный десерт порадует вас, ваших гостей и близких.

Блины с творожной массой и клубникой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 15,44 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

 Рецепты для iPhone, iPad и Android

152

килокалории

Шаг 1:

Для того, чтоб приготовить такой десерт понадобятся: молоко, яйца, мука, соль, сахар, подсолнечное масло, клубника и сладкая творожная(сырковая) масса. Ее можно заменить крем-сыром, творожным сыром, сладкими сырками или просто мягким творогом с сахаром. Творог должен быть пастообразным и однородным без крупинок.

Шаг 2:

Готовим тесто для блинчиков. В миску разбиваем яйца.

Шаг 3:

Взбиваем яйца слегка.

Шаг 4:

Добавляем молоко.

Шаг 5:

1 ст. л.
1 ч. л.
200 г

Затем солим, кладем сахар и муку. Тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков. Можно взбить тесто миксером.

Шаг 6:

Затем добавляем подсолнечное масло и опять хорошо перемешиваем.

Шаг 7:

В итоге получаем гладкое, однородное тесто для блинчиков.

Шаг 8:

Сковороду хорошо нагреваем и выливаем половником тесто, вращая ее из стороны в сторону и распределяя тесто равномерно по сковороде. Печем тоненькие блинчики с обеих сторон.

Шаг 9:

Блинчики готовы.

Шаг 10:

Для начинки режем клубнику небольшими кусочками.

Шаг 11:

Затем добавляем клубнику в сырковую массу.

Шаг 12:

Перемешиваем клубнику с творожной массой. Начинка для блинчиков готова.

Шаг 13:

На каждый блинчик выкладываем начинку.

Шаг 14:

И сворачиваем блинчик конвертиком.

Шаг 15:

Выкладываем на блюдо блинчики и украшаем кусочками клубники и листиками мяты.

Шаг 16:

Блинчики получаются очень нежными, воздушными со сладкой творожно-клубничной начинкой. Очень вкусно! Попробуйте, надеюсь не разочаруетесь и приятного аппетита!

Блинчики с творожной массой


Блинчики с творожной массой — 10 пошаговых фото в рецепте

Блинчики, приготовленные с творожной массой, — вкуснейшее блюдо как для взрослых, так и для детей. Подать их можно на завтрак со сметаной, джемом, вареньем или медом. Творожную массу я использовала готовую, уже сладкую, со вкусом ванилина, если у вас такой нет, можете приготовить творожную начинку по этому рецепту. В творожную массу я добавила немного кураги и вяленой клюквы. Блинчики получаются очень нежными, сладенькими и вкусными.

Ингредиенты

Для приготовления блинчиков с творожной массой понадобится:

Для блинчиков:

мука высшего сорта — 1 стакан;

яйцо куриное — 1 шт.;

молоко — 300 мл;

вода теплая — 50-100 мл;

масло растительное рафинированное — 2 ст. л.;

соль — щепотка;

сахар — 1 ст. л.;

сода — 1/4 ч. л.

Для начинки:

курага — 4-5 шт.;

клюква вяленая — горсть;

джем любой для подачи.

Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

В творожную массу добавить мелко нарезанную курагу (если курага жесткая, её нужно замочить в кипятке минут на 10 и обсушить) и вяленую клюкву.

Хорошенько перемешать творожную массу.

Для приготовления блинчиков в глубокую миску насыпать муку, добавить соль, сахар и куриное яйцо.

Молоко смешать с водой и частями, замешивая венчиком тесто, влить в смесь муки и яйца. Также добавить немного соды. 

Добавить в тесто растительное масло и немного его взбить венчиком. Тесто должно получиться не слишком жидким, но и не густым, если нужно, влейте еще немного воды или молока.

Блинчики жарить на разогретой сухой сковороде на среднем огне до румяности с двух сторон.

На каждый блинчик выкладывать по 2 столовые ложки творожной массы.

Свернуть блины удобным для вас способом: конвертиками, трубочками, рулетиками и т.д., подогнув края внутрь.

Вкусные и нежные блинчики, приготовленные с творожной массой, подать к столу с вареньем, джемом, сметаной или медом. 

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Блинчики с творожной массой | рецепт пошагово, фото, отзывы

Блинчики я готовлю частенько для моей четырехлетней внучки. Она любит их кушать и любит их делать вместе со мною: я блинчики выпекаю, а она смазывает их маслом. Это блюдо хорошо тем, что приготовить его можно в любой момент, практически всегда у нас есть под рукой все необходимые ингредиенты. Хорошо оно и своей универсальностью: блинчики могут быть как основным блюдом на ужин или завтрак, так и десертом к чаю. В тонкие блинчики можно поместить любую начинку — варенье, мясо, грибы, рыбу. Ну а сегодня я буду готовить блинчики из готовой творожной массы — такую продают в магазине на развес или же можно использовать фасованную творожные сырки.

Автор:

2766 136

19.04.2017

1. Добавить в муку яйцо и молоко частями. Перемешать, чтобы разбить все комочки. Если мы сразу добавим всю жидкость по норме, то комочки разбить нам будет затруднительно.


2. В воде растворить сахар и соль, понемногу добавлять воду в тесто и сразу же хорошо перемешивать массу.


3. Тесто должно получиться жидким. По желанию жидкости можно добавить еще больше, тогда блинчики получатся еще тоньше.

Добавить жидкость можно и в процессе жарки. Добавить соду, гашенную уксусом.


4. Фаршировать блинчики мы будем готовой творожной массой. Она продается с различными наполнениями, я сегодня выбрала с курагой.


5. Сковороду смазать растительным маслом (это мы будем делать перед выпечкой каждого блинчика, а также при переворачивании блинчика на другую сторону), разогреть. Налить тесто и размазать по всей поверхности тонким слоем. Поджарить блинчик, перевернуть.


6. Поджаренные блинчики смазать сливочным маслом и размазать по ним начинку. Можно намазывать целый блинчик, а можно только половину.


7. Свернуть блинчик трубочкой или конвертиком.


8. Блинчики с творожной начинкой готовы. Перед подачей можно их нарезать под углом или же оставить целыми.


buljon.ru

Блинчики с творожной массой — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022

vpuzo. com

Блинчики с творогом — самые вкусные рецепты

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева! 🌞 Сегодня я готовлю одно из любимых блюд моего детства — блинчики с творогом. Что может быть вкуснее?

Золотистый, жирненький кругляш из теста, а внутри нежный творог, а если еще и изюм или фрукты взять — это просто песня вкуса.

Чаше всего для заворачивания начинки, как основа, используются блины на молоке, потому что они тонкие и очень эластичные. А также отлично подходят мягенькие блины на воде с яйцами , я нашла очень удачный рецепт, загляните.

Также для основы можете воспользоваться универсальным рецептом, который я укажу ниже, или выбрать из моей подборки рецептов на молоке. Только советую выбирать варианты без больших дырочек, потому что начинка имеет свойство через них убегать. 😊

Есть и хорошие кефирные рецепты, которые также подойдут для этой цели. Получится обалденно, вот увидите!

Сегодня в статье:

Самые вкусные блины с творогом — пошаговый рецепт

Самый простой классический рецепт, который передается у нас в семье из поколения в поколение.

Творог внутри словно кремовый, очень воздушный и нежный. И это основа для разных вариантов, которые я покажу ниже, ведь в творог можно добавить все, что вам захочется!

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 стакан.
  • Вода (кипяток!) — 1 стакан.
  • Мука (просеянная) — 1 стакан.
  • Яйца (теплые) — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Творог — 500 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар 1,5-2 ст.л.
  • Ванилин — на кончике ножа (по желанию)

Чем мне нравится этот рецепт — так это тем, что не нужно ничего «вешать в граммах». Вы должны просто взять один стакан и отмерить им все нужные составляющие.

Итак, взяли яйца комнатной температуры, обмыли их, разбиваем в глубокую миску, где планируем замешивать тесто. Всыпали сахар и соль и сразу же замешали миксером или венчиком.

Далее вливаем теплое молоко. Я грею в микроволновке до теплого состояния, оно не должно обжигать. И снова замешиваем вместе с яйцами.

Вводим муку, постепенно, сразу замешивая ее в тесто и хорошо прорабатывая миксером или венчиком.

Затем вскипятили чайник и вливаем кипяток, тонкой струйкой, не прекращая мешать. Когда закончили с кипятком — вливаем масло. И снова все хорошо перемешали.

У вас получится жидкое тесто. Оно может показаться сильно жидким на первый взгляд, но доверьтесь рецепту, проверенному еще с бабушкиных времен и все будет хорошо.

Отставляем посуду с тестом и даем ему постоять 20 минут. Как моя бабушка говорила, за это время продукты «поженятся» так что их будет не разнять. И результат выйдет красивым, эластичным и румяным.

Далее берем плоскую сковороду с невысокими бортиками, специальную (у меня 22 см), хорошо ее разогреваем. Смазываем один раз перед жаркой маслом на салфетке и начинаем жарку.

Тоненько наливаем тесто, распределяем, наклоняя сковороду. Поскольку оно очень жидкое, то очень хорошо растекается по сковороде и проблем с проплешинами не будет. А если вы действительно хорошо разогрели сковороду, то первый блин не будет «комом».

Жарим с одной и с другой стороны секунд по 20. До красивой, румяной золотинки. До коричневого цвета доводить не нужно.

С этого количества выходит вот такая стопочка промазанных маслицем кругляшей.

Вначале краешек их будет суховат — их нужно отстоять перед заворачиванием начинки. Поэтому накрываем их тарелкой или крышкой и оставляем на 10 минут.

Спустя это время они пропарятся и станут супер гибкими, хоть трубочки катай, хоть конвертики с творогом делай. Этим мы сейчас и займемся! 😉

Пока блиночки у меня пропаривались, я не скучала, а делала начинку. Для нее взяла творог 9% жирности — будет супер вкусно!

Можно брать, конечно, и с меньшей жирностью, можно зернистый. Как правило зернистый творог, если он не домашний, то бывает слишком сухим.

В него можно добавить сметанку и перебить блендером до состояния мягкой массы или раздавить вилкой без фанатизма, многие любят, когда попадаются крупинки, это тоже вкусно.

Добавила 1 яйцо, всыпала сахар. Просто разболтала вилкой все вместе, т.к. творог у меня мягкий и участия техники типа блендера не требует.

Если у вас слишком влажный творог, его нужно будет откинуть на марлю и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость, чтобы блинчики не «поплыли».

Вот такая сладкая творожная масса у меня получилась. Она очень мягкая, кремовая, но форму держит.

Выкладываем ее на блин, не жалеем. Затем заворачиваем этот край. Сгибаем по бокам и докатываем до конца.

Вот так очень просто заворачивается начинка, это занимает всего несколько секунд.

Готовые блинчики с творогом помещаем на ту же сковороду и умеренном огне обжариваем с двух сторон. Сначала ту сторону на которой стык, а затем и с другой.

Многие обжаривают на сливочном масле, но мне кажется, что и так уже и сами они жирные от масла и сковорода, и дополнительно еще масло тут не нужно. Но, смотрите на свой вкус.

Готовые блоночки подаем горячими с вареньем, ягодами, сгущенным молоком, сметаной или любым другим компаньоном на ваше усмотрение.

И конечно же наливаем кружечку горячего чая. Эти блинчики просто созданы для теплых и дружный семейных посиделок или встречи дорогих гостей!

Рецепт блинчиков с творогом и изюмом

На основе предыдущего рецепта можно приготовить вариант с творогом и изюмом. Он еще слаще и интереснее, чем просто с творогом и обычно их очень любят детки.

Приготовление самой основы полностью такое же как в предыдущем рецепте (см. выше), творожной основы тоже. Нюансы только в добавлении изюма, и делается это очень просто.

Ингредиенты:

  • Блины на молоке (см. первый рецепт)
  • Творог — 500 гр
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Изюм — 100-150 гр.

Итак, выпекаем блины, как я уже показывала чуть выше. И делаем творожную массу, смешав творог с яйцом и сахаром.

Перед добавлением в творог, изюм нужно запарить в кипятке, чтобы он размяк и напитался — так он будет сочнее.

Пусть полежит так минут 15, затем вынимаем его и промокаем бумажным полотенцем.

И затем этот распаренный изюм идет в творожную массу для начинки. То есть все так же: смешиваем сам творог с яйцом и сахаром, просто добавляется еще и изюм.

Аналогично помещаем начинку на блин и заворачиваем, как я уже показывала выше.

Также обжариваем до легкого румянца на той же самой сковороде.

Вот и все, можно подавать. У меня со сгущенным молоком — вкуснятина!

Вот что я и говорила! Пока готовила, детвора их быстро расхватала, еле успела сфотографировать парочку для истории. 😊

Как приготовить блинчики с творогом и бананом

Это еще один мой любимый рецепт! Основа все та же — молочные блинчики, приготовление которых я показала выше и творожная масса все та же.

Ингредиенты:

  • Блины на молоке (см. первый рецепт).
  • Творог — 500 гр.
  • Бананы сладкие — 200 гр.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Корица — по вкусу.

Только здесь для начинки я взяла очень спелый и сладкий банан. Знаете, бывают в магазинах безвкусные, как трава, такие нам не подойдут.

Нужно брать для этого рецепта только самые вкусные бананы, тогда это будет полный восторг и наслаждение!

И помимо сахара я добавляю в эту начинку корицу. Она сюда великолепно подходит.

Начинка получается ароматной, сладкой, ОЧЕНЬ вкусной!

Перемешиваю ее, выкладываю на блин и заворачиваю внутрь, как я уже показывала в первом рецепте.

Снова обжариваю блинчики с творогом на сковороде. Подаю с кусочками банана, голубикой, которая тоже великолепно вписывается в эту компанию.

Посыпаю дополнительно сахарной пудрой и корицей сверху.

Девочки, это просто шедевр! Представляете этот кремовый творог внутри, в котором попадаются и тают на языке кусочки сладкого банана? Это блаженство, по другому не скажешь! 😘

Блинчики с творожной начинкой на сыворотке

Замечательные блинчики также получаются на сыворотке, которая остается после производства домашнего творога или сыра.

Попробуйте приготовить их по этому видео рецепту. Необходимые составляющие и краткий план приготовления я распишу под видео, чтобы вам было удобнее.

Ингредиенты:

  • 0,5 л сыворотки.
  • 3 яйца.
  • 2,5 — 3 ст. муки.
  • 0,5 ч.л. соды.
  • 1/3 ч.л. соли.
  • 1 ст.л сахара.

Для начинки:

  • 200 гр. творога.
  • 5 ч.л. сахара.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В сыворотку вбить яйца, поместить туда же соль, сахар и соду. Перемешиваем миксером.
  2. Всыпаем муку и замешиваем жидкое блинное тесто.
  3. Дать тесту постоять 15-20 минут.
  4. Перед выпечкой добавить растительное масло. Размешать.
  5. Выпекаем на сильно разогретой сковороде с двух сторон.
  6. Для начинки смешиваем творог и сахар.
  7. Выкладываем ее в центр круга и заворачиваем конвертик.
  8. Готовые блиночки с творожной начинкой обжариваем на сливочном масле или просто разогреваем в микроволновке.
  9. Приятного аппетита!

Рецепт творожных блинчиков в духовке

Совершенно особенными получаются запеченные блины с творогом — у них хрустящая румяная корочка и мягкая, сладкая начинка.

Ингредиенты:

Для блинов:

  • 5 яиц + 2 белка.
  • 600 гр. молока (воды).
  • 230 гр. муки.
  • 1/2 ч.л. соли.
  • 1 ст.л. сахара (для сладких).
  • 1 ст.л. растительного масла (в тесто).

Для начинки:

  • 500 гр. творога.
  • 100 гр. сахара.
  • 100 гр. изюма.
  • 2 желтка.
  • ванилин.

Для запекания:

Растопленное сливочное масло/сметана.

Разбиваем яйца в миску, и дополнительно присоединяем к ним два отдельных белка (желтки от них пойдут в начинку). Вносим соль, сахар, вливаем часть молока и все вместе активно перемешиваем веничком.

Затем к однородному вязкому тесту вливаем вторую половину молока, растительное масло и доводим тесто до готовности, еще раз основательно все размешав.

Жарим блинчики с двух сторон, пока они не станут красивыми и румяными. Складываем стопкой, друг на друга, промазывая сливочным масло очень тонко.

Благодаря такой укладке, они пропарятся и станут очень гибкими и эластичными.

Для начинки смешиваем два желтка, творог, изюм с сахаром и ванилином. Кладем ее внутрь кругляшей и закрываем фаршированные конвертики.

Укладываем их в форму для запекания ровными рядами, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром. Или как вариант еще можно обмазать их сметаной с сахаром, это тоже очень вкусно.

Выпекаем в духовке, на среднем уровне, при 180 градусах — 30-40 минут, пока не получится восхитительная румяная корочка. Сахар во время запекания растает и придаст ей красивый блеск и карамельный вкус.

Потрясающее угощение готово!

Вот такие простые рецепты, дорогие друзья. Готовьте потрясающее угощение своим близким и друзьям, балуйте их вкуснятиной не только в маслиничную неделю, но и в любое время. Ничто так не сближает, как уютное семейное чаепитие.

Если вам понравилась статья, не забудьте добавить ее в закладки или сохранить в социальные сети с помощью кнопок ниже. С вами была Хазяйка онлайн, увидимся в новых, вкусных статьях!

5 416 просмотров

hozaika.online

Блины с творожной массой и сметанным кремом

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени

vpuzo. com

Блинчики с творожной массой и орехами 1

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени

vpuzo. com

Блинчики с творожной массой 2

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески

vpuzo. com

Блинчики с творогом в духовке

Блинчики с творогом, запеченные в духовке, получаются безумно вкусными, ароматными, нежными. Сами блинчики после запекания становятся немного хрустящими со сливочным вкусом, внутри — нежный творог. Очень-очень вкусно! Рекомендую!!!

Ингредиенты

Для приготовления блинчиков с творогом в духовке понадобится:

Для блинчиков:

яйца — 2 шт.;

молоко — 500 мл;

вода — 300 мл;

сахар — 2 ст. л.;

соль — щепотка;

сода — на кончике ножа;

мука — 300-350 г;

масло растительное для жарки.

Для начинки:

творог — 370 г;

сахар — 3-4 ст. л.;

яйца — 2 шт.;

ванильный сахар — 0,5 пакетика;

изюм — 50 г;

масло сливочное — 120-150 г.

Этапы приготовления

В первую очередь нужно испечь блинчики. К яйцам добавить сахар и щепотку соли. 

Немного взбить яйца с сахаром венчиком, влить молоко и воду, всыпать соду и венчиком хорошенько все взбить.

Всыпать просеянную муку и еще раз тщательно взбить тесто венчиком, чтобы не было комочков.

Далее испечь тонкие блинчики обычным способом, с двух сторон до золотистого цвета, немного смазывая разогретую сковороду растительным маслом.

Теперь приготовить творожную начинку: к творогу добавить сахар и яйца.

Взбить все погружным блендером в однородную массу.

Изюм залить кипятком минут на 10, обсушить и добавить в творожную массу вместе с ванильным сахаром. Перемешать.

На блинчик выкладывать по 1-2 столовых ложки творожной начинки (она может быть и редковатой — ничего страшного).

Свернуть блинчик конвертиком, загибая края, чтобы начинка не вытекла.

Таким образом сформировать все блинчики с творогом. Выложить их боком в форму для запекания, которую нужно застелить пергаментом и хорошо смазать сливочным маслом (масло не жалеть). Сверху блинчики также смазать сливочным маслом (побольше). Можно блинчики выкладывать в 2 слоя.

Запекать блинчики с творогом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут, до румяной корочки. Затем немного посыпать сверху сахаром.

Подавать необычайно нежные, ароматные блинчики с творогом, запеченные в духовке, горячими со сметаной и вареньем или джемом. Безумно вкусно!

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Блинчики с творожной массой, рецепт

Существует огромное множество вариантов приготовления блинов. Казалось бы, что проще блюда не бывает. Но вот как раз здесь на помощь приходят разнообразные начинки. Блины с творожной массой в первых рядах рецептов, которые пользуются особым успехом у домохозяек.
Молоко, сметана, кефир, сыворотка, минеральная вода – вот перечень ингредиентов, на которых замешивают тесто наши домашние повара. Приготовить блины с начинкой довольно просто, и получаются они всегда тонкие и нежные. В этом рецепте покажу, как сделать их с начинкой из творожной массы, это сделать несложно, главное купить вкусный и качественный продукт. Форма заворачивания блинов бывает разной,  предлагаю сделать из начинённых блинов своеобразные трубочки. В таком виде в компании с нежнейшей творожной массой, они будут похожи на пирожные. Так что можно смело подавать их к сладкому столу на любой праздник, или просто в домашнем кругу на завтрак или на ужин.

В первую очередь приготовим тесто. А для этого в глубокую посуду (у меня простая кастрюля) просеиваем муку.  Я просеиваю муку во всех случаях, где она есть по рецепту.

Сюда же в кастрюлю вливаем молоко, добавляем соль и сахар. А ещё я добавляю пару ложек растительного масла. Это помогает предотвратить прилипание теста к сковороде.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, а можно даже слегка взбить венчиком. Чем жиже тесто, тем тоньше блины (конечно в разумных пределах). Тесто готово, можно отставить его на 20 минут, за это время клейковина муки сделает тесто более плотным.

Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом и на средину выливаем тесто. Сковороду с антипригарным покрытием смазывать не нужно, другую сковородку смазываем каплей масла с помощью кулинарной кисти.

Даем возможность тесту растечься равномерно по всей поверхности. Обжариваем блины до румяной корочки с обеих сторон.

По мере готовности каждого блина, складываем их горкой на тарелку. Можно каждый блинчик смазывать сливочным маслом.


В зависимости от консистенции творожной массы, её можно использовать сразу, а можно добавить немного сметаны, но обязательно перемешать. Ложкой набираем творожную массу и немного размазываем по блинчику. Теперь сворачиваем блинчик с начинкой  массой в трубочку.

Начинку из творожной массы можно смешать с изюмом, курагой. Также блинчики можно свернуть не трубочками, а конвертиками.

Чтобы придать блинчикам более оригинальный вид, разрезаем их наискось пополам.

Выкладываем блинчики на тарелку. Можно на этом и остановиться, но если вы переложите немного сметаны в кулинарный мешок или в корнетик, и нанесёте тонкие полоски, то получится симпатично оформленное блюдо. А вообще, к таким блинам подходит и варенье, и мёд, и различные джемы и любимое детьми сгущенное молоко.

Советы по приготовлению:

  • Жарятся блины на сильно разогретой сковороде.
  • Для первого блина на сковороду можно налить немного подсолнечного масла и смазать её. Но только один раз.
  • Сковороду для выпечки блинов можно с успехом смазывать кусочком сала, наколотого на вилку. Наши бабушки именно так и делали.
  • Такие блинчики можно замораживать, после разморозки обжарьте их на сливочном масле, получится вкусный и быстрый перекус.
  • Если хотите получить тончайшие и нежнейшие блины, тесто должно быть более жидкое, чем на обычные блины, но если блины рвутся, то добавьте ложку муки.

vkys.info

Блинчики с творогом — самый вкусный рецепт

Блинчики с творогом давно завоевали для себя самое почетное место на семейном столе. Из-за простоты приготовления их часто пекут на завтрак дома. Также их повсеместно готовят в сетях общественного питания и даже подают по утрам в ресторане. Нужно сказать, что везде они получаются мягкими, ароматными и очень вкусными.

Но, бесспорно, совершенно особенными они получаются дома, сделанные своими руками. И это не случайно, ведь готовим мы их для самых любимых, со светлыми мыслями и любовью. А когда блюда готовятся так, то они всегда более желанны и любимы.

А вы знаете, что у них есть еще и второе название – налистники. Спросите почему их так называют? Да все очень просто, раньше изделия пекли в печи на листах. Сейчас же у всех сковородки и блинницы, а звучное название осталось. Что-то в нем есть такое уютное, домашнее… Мне оно нравится! А вам?!

Сегодня поделюсь своим любимым рецептом, где все на высоте: и сам рецепт  теста на молоке, и приготовление начинки, и подача. Готовить блюдо я буду еще и с изюмом, а чтобы подать изделия горячими и придать им дополнительный сливочный вкус, дополнительно слегка обжарю их на сковороде со сливочным маслом. И в конце статьи будет видео.

Самые вкусные блинчики с творогом на молоке — пошаговый рецепт

Я думаю, что тем, кто давно готовит, известно такое негласное правило – чем вкуснее ингредиенты для блюда, тем особеннее получится и само блюдо. Этот рецепт не является исключением. Нам нужно будет испечь тонкие блины, которые захочется съесть даже и без всякой начинки, и без сметаны, и всяких других добавок. Ели ли вы когда-нибудь их с пылу-с жару, прямо горячими со сковородки?

Такой рецепт у меня есть, готовить по нему мы будем из теста на молоке. Изделия будут очень тоненькими и с большим количеством дырочек. Когда завернем в них начинку, то она будет очень хорошо ощущаться. Это как с бутербродом. Когда кусок хлеба слишком толстый, а кусочек колбасы – тоненький, то что это будет за бутерброд?

И конечно же, мы сделаем такую начинку, которую захочется просто без всего съесть ложкой. И когда мы соединим два в одном, то это получится просто настоящий взрыв вкуса!

Что нам понадобится для теста:

  • молоко – 500 мл
  • яйцо – 1 шт
  • мука – 170 гр
  • сахар – 1 ч. ложка
  • соль щепотка
  • масло растительное – 3 ст. ложки

Из данного количества у нас получится 8 изделий, испеченных на сковороде диаметром в 24 см. Если у вас посуда меньше, то соответственно и блинов получится больше. Но начинки на них все равно должно хватить.

Приготовление:

Для начала замесим тесто. Для этого приготовим все, что необходимо.

1. В миску разбить одно яйцо, желательно, чтобы оно было комнатной температуры. Для этого заранее достаньте его из холодильника, пусть просто полежит на кухонном столе. Добавить к нему соль и сахар. Как можно видеть из рецепта, сахара нужно добавить всего чайную ложку.

Он нужен здесь не только для придания вкуса, но и цвета.

Больше добавлять не нужно, чтобы изделия не получились темными. А сладости будет достаточно и в начинке.

2. Сбить компоненты до однородности, при этом на поверхности смеси появится светлая шапочка из пены. Сбивать можно миксером, или обычным венчиком, которым я и пользуюсь.

3. Согреть молоко, нужная температура 35-40 градусов. В теплой среде лучше растворится соль и сахар, а также лучше и быстрее разойдется мука. Продолжая перемешивать смесь венчиком, влить половину молока (в нашем случае стакан). Получится жидкая смесь светлого цвета.

4. Просеять муку и всыпать ее в смесь двумя-тремя частями. Каждый раз хорошенько смешивать содержимое до исчезновения комочков. Таким образом вмешать ее всю. Получится клейкая кашицеобразная масса ровной консистенции.

5. Постепенно ввести оставшееся молоко, вливая его тонкой струйкой и постоянно мешать смесь венчиком.

Должно получиться довольно жидкое тесто. Но пусть вас это не пугает, на качество выпекаемых блинчиков это никак не повлияет. Наоборот, благодаря именно такому тесту они как раз и получатся очень тонкими.

6. Обычно, если я использую молоко комнатной температуры, то даю на этой стадии тесту расстояться. Здесь же молоко у нас теплое и, состав смеси также получился теплым, значит мука разойдется быстрее. Поэтому вливаю масло сразу. Но можно дать тесту возможность постоять минут 10-15, и только потом вливать его и перемешивать.

Поработать венчиком нужно до состояния, пока на поверхности не останется маслянистых кругов. То есть иначе говоря, масло нужно вбить в смесь.

Как приготовить блинчики на сковороде

Следующим этапом займемся жаркой наших налистников на сковороде. Расскажу, как сделать их красивыми и тоненькими.

1. Сковородку хорошо прогреть на огне. Желательно, чтобы она была специальной, только для жарки наших румяных красавцев. Диаметр особой роли не играет, хотя для новичков проще будет пользоваться посудой с небольшим диаметром дна.

Легче будет переворачивать готовые изделия.

2. Горячее дно смазать небольшим количеством растительного масла. Хватит лишь обмакнуть в него силиконовую кисть и промазать. Если с первого раза не удалось захватить всю поверхность, то обмакнуть еще разок. Промазать нужно не только дно, но и стеночки. Особенно для первого изделия.

3. Набрать в половник небольшую порцию теста и вылить его с одного из концов, или посередине. Сразу же, не мешкая, вращать сковороду, держа ее за ручку и постараться распределить смесь наиболее тонким слоем. Чем быстрее разольется тесто, тем тоньше получится слой и сами изделия в конечном итоге.

4. Жарить на первой стороне секунд 40, если слой тонкий, и чуть больше, если слой потолще. Огонь под сковородкой должен быть при этом достаточно большим, не меньше среднего.

Когда на поверхности не останется жидкого теста, можно легонько пройтись по кромке края блинчика, отсоединяя его от стенки жарочной посуды. Краешек сразу же приподнимется и будет видно, что он уже зарумянился.

5. Просунуть широкую лопатку в серединку налистника, приподнять и ловко перевернуть его на другую сторону. Жарить здесь понадобится меньше, чем на первой стороне. Как только с обратной стороны запекутся румяные крапины, изделие можно снимать с жарочной поверхности и выкладывать на тарелку.

6. Для следующей порции теста дно сковородки можно уже маслом не смазывать. В тесте его достаточное количество, а гнаться в данном случае за большим количеством дырочек нам не обязательно. Поэтому просто наливаем новую порцию жидкой массы, распределяем ее по поверхности и жарим до готовности. Потом переворачиваем изделие, и жарим с другой стороны.

Перемешивайте тесто каждый раз перед новым набором его в половник. Так мучной осадок не будет собираться внизу и все изделия получатся одинаковой толщины.

Таким образом печем все изделия, собирая уже готовые в горку на тарелке. Не смотря на то, что пеклись они уже без масла, все получились тоненькими и красивыми.

Даем им остыть, а в это время занимаемся приготовлением начинки.

Простой рецепт начинки для блинчиков с творогом

Хотя и пишу в заголовке, что рецепт начинки простой, но не смотря на всю кажущуюся простоту, постараемся сделать ее вкусной. И для этого проделаем ряд действий и добавим изюм.

Я обожаю его в такого рода изделиях. Он дает начинке легкую кислинку, свежесть вкуса, приятный сюрприз и избавляет от некой монотонности.

Для начинки нам будет нужно:

  • творог – 300 гр
  • сметана – 40 гр
  • изюм – 50 гр
  • сахар – 1,5 ст. ложки
  • ванилин – 1,5 гр

Как приготовить:

Прежде чем начнем готовить начинку, давайте разберемся, какой мы имеем творог. У меня он сегодня среднезернистый, жирностью 5%. Поэтому мне нужно сделать его пастообразным, чтобы начинка воспринималась как крем. И для этого мне понадобится блендер.

Если же вы имеете изначально пастообразную массу, то блендер не понадобится. Достаточно будет смешать компоненты ложкой, или лопаткой.

В остальном, последовательность действий не отличается.

1. Поместить творог в миску. Добавить к нему сахар, ванилин и сметану. Если он имеет пастообразную консистенцию, то сметана в этом случае не нужна. Включить блендер и поработать им для смешивания массы. Все крупинки должны разбиться, а смесь станет мягкой, равномерной, похожей на пасту.

Можно ее попробовать. Она должна вам понравиться!

2. Помыть изюм, залить его кипятком и подержать 10 минут. Затем воду слить и промыть еще раз. Чтобы вода не попала в начинку, выложить слегка распаренный изюм на слой бумажных полотенец. Дать впитаться в них излишкам воды. Затем еще раз хорошенько пропитать воду с ягод.

Всыпать изюм в полученную смесь и перемешать. Начинка готова.

3. Блинчик повернуть кверху той стороной, которая обжарена сильнее. И выложить на его край полную ложку, или чуточку больше, начинки. Накрыть овалом изделия, затем подогнуть с двух сторон и скрутить в рулончик.

Можно примерно рассчитать количество начинки на все заготовки.

Если у меня их 8 штук, то условно делю массу на 2. А уже потом каждую половинку еще на 4 части. Чтобы каждое изделие получило равную порцию.

4. Таким образом свернуть все налистники.

Иной раз я замешиваю двойную порцию теста. Пеку много блинчиков, заворачиваю во все их начинку, и половину отправляю в морозильник, поместив их в контейнер.

Очень удобно потом в нужное время просто достать их и подогреть на сковородке, используя сливочное, или обычное растительное масло.

Блинчики фаршированные творогом и изюмом жареные на сковороде

И так, у нас готово 8 фаршированных изделий. Теперь осталось довести их до еще более отличного вкуса и внешнего вида. В готовом виде их можно будет «есть даже глазами».

Для этого нам понадобится:

  • сливочное масло – 40-50 гр

Приготовление:

1. Вновь поставить сковородку на огонь и слегка согреть ее, но не сильно, чтобы сливочное масло, на котором будем обжаривать изделия, не горело. Это важно, потому что масло, которое находится на большом огне начинает гореть, и в результате меняет свой солнечный цвет на темный и становится невкусным. Жарить на таком что-либо, уже не захочется.

Можно, кстати, использовать и топленое сливочное масло. Отличный вкус также будет обеспечен.

2. Когда оно растопится, выложить столько заготовок, сколько поместится. Желательно не оставлять между ними много места, чтобы опять-таки не давать маслу гореть.

3. Жарить на небольшом огне пару минут, а может и меньше. Здесь важно уже не обжаривать, а добиваться красоты и сливочности вкуса. Масло впитается практически сразу, и вкус уже обеспечен. А обжаривать нужно до легкой румяности, чтобы изделия получились привлекательными.

4. Перевернуть на другую сторону и жарить аналогично. Снять готовые вкусняшки со сковороды и обжарить оставшиеся.

5. Все получилось красиво и достойно. По кухне распространился невероятный аромат ванили, масла и печености – это запах домашнего уюта, обожаю его!

Подавать можно с тем, с чем больше любят ваши домочадцы. Мои любят такие изделия со сметаной, поэтому с ними и подаю. Получились они просто невероятными по своему вкусу. Есть их и запивать горячим чаем просто несказанное удовольствие.

А казалось бы, ну что тут особенного – блины с творогом, да и только!

Видео о том, как приготовить самые вкусные блинчики с творогом

И уже по традиции, в заключении статьи, хочу поделиться своим видео по этой теме. В нем вы увидите, как замесить тесто, какими тонкими и дырчатыми получаются изделия. Какие они все ровненькие, румяные и красивые! Возьмите этот рецепт выпечки для себя на заметку обязательно.

По нему можно печь изделия не только для использования под творожную начинку. Хорошо будет завернуть в них мясо, или использовать их в качестве коржей для блинного торта.

Но сегодня в ролике вы посмотрите, как сделать начинку очень вкусной. Увидите, как правильно заворачивать заготовки и какими красивыми они получаются после обжаривания на сливочном масле.

Ну, не красота ли на картинке?! А вживую они выглядят еще красивее и смачнее, с невероятным ароматом и вкусом. Обязательно попробуйте их приготовить. Это 100 % рецепт, который всем придется по душе. Равнодушных не останется.

Ваши домочадцы, а главное, дети, будут просить готовить их снова и снова.

Вот такой у нас сегодня получился подробный пошаговый рецепт! Думаю, что с его описанием и просмотром видео, в готовке ни у кого не останется ни одного вопроса. Ведь по сути, вариант приготовления довольно простой.

Заметила, что когда рецепт удачный и начинаешь описывать его, то слова так и льются. Хочется много о нем говорить хорошего и смаковать нюансы, делиться секретами и маленькими секретиками. Ведь даже в простых рецептах без них никак не обойтись!

И в заключении хочу сказать всем спасибо за ваше внимание, те комментарии, что присылаете. Виден ваш интерес. И это побуждает делиться рецептами.

Приятного аппетита!

Автор публикации
0

Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

Комментарии: 6197Публикации: 642Регистрация: 04-09-2015

sekreti-domovodstva.ru

Калорийность блины с творожной массой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«блины с творожной массой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260 кКал 1684 кКал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 5.6% 691 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 8.2% 467 г
Углеводы 22 г 219 г 10% 3.8% 995 г

Энергетическая ценность блины с творожной массой составляет 260 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Блинчики с творожной массой — пошаговый рецепт с фото на

Блины со свежей зеленью, фаршированные творогом и чесноком

Следующий способ отлично подойдет для любителей не сладкой начинки. Причем готовить по нему можно двумя различными способами. Первый  это испечь обычные блинчики, и завернуть в них творожную начинку с зеленью.

А второй, это и сами изделия испечь с зеленью, и начинку подготовить  также с зеленью.

Мы легких путей не ищем, и поэтому пойдем более сложным и интересным. То есть готовить будем, что называется «по полной программе».

Нам понадобится:

  • молоко – 500 мл
  • мука – 1 стакан
  • яйцо – 3 шт
  • сливочное масло – 35 гр
  • сахар – щепотка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • укроп – 1/2 пучка (можно с петрушкой)

Для начинки:

  • творог – 200 гр
  • яйцо – 1 шт
  • зелень – пучок

Зелень можно использовать любую, какая есть, и какую больше любите. Это может быть укроп, петрушка, базилик, тархун, руккола. Для пикантности можно добавить в начинку и зубчик чеснока.

Приготовление:

1. В заранее согретое молоко влить растопленное сливочное масло. Смесь должна получится теплой. Добавить яйца, соль и сахар, а также не забыть просеянную через сито муку.

2. Измельчить укроп. А можно и петрушку, и укроп,  и добавить зелень в полученную смесь. Перемешать венчиком.

3. Тесто готово и можно приступать к выпечке. Для этого необходимо хорошо прогреть сковородку и смазать ее растительным маслом. Налить порцию теста и испечь блин с одной стороны до румяности.

4. Затем перевернуть и подрумянить вторую сторону.

5. Растереть творог вилкой.  Если он довольно крупнозернистый, то протереть через сито, или пробить блендером. Добавить сырое яйцо и измельченную зелень. При желании пропустить через пресс чеснок, добавить также и его.

Массу перемешать и  дать немного настояться. Можно также слегка посолить.

6. На краешек испеченного изделия выложить столовую ложку начинки и свернуть трубочкой, или конвертиком. И сразу же подать к столу.

Приготовленные таким способом блинчики, не простоят на столе и пяти минут. Это уже проверено! Такую начинку готовят не так часто, и она всегда является приятным сюрпризом.

Блинчики «Аппетитные» с изюмом и творогом

Этот рецепт еще более аппетитный, чем предыдущий! Предлагаем приготовить блинчики с творогом, дополнив их сладким золотистым изюмом. Сделать блюдо не составит труда — процедура довольно простая и быстрая. Можете заменить творог магазинной творожной массой – ванильной или фруктовой с курагой. Тогда даже не придется тратить время на приготовление начинки — останется только добавить в нее немного изюма. Хотелось бы сказать всем женщинам: не нужно считать, сколько калорий содержится в десерте — один-два блинчика, съеденные на завтрак, никоим образом не отразятся на вашей фигуре, а вот настроение однозначно поднимут. Так что обязательно запишите рецепт и побалуйте себя любимую.

Ингредиенты:

Тесто для блинов с творогом:

  • 500 граммов просеянной муки
  • яйца — две штуки
  • столовая ложка растительного масла
  • большая ложка сахара
  • соль
  • стакан молока

Для творожной начинки:

  • 100 граммов изюма
  • 500 граммов творога (количество калорий можно снизить, если использовать обезжиренный молочный продукт)
  • 15 граммов сахара
  • 100 граммов сметаны
  • чайная ложка ванильного сахара
  • соль — кладите сколько хотите

Способ приготовления:

Сначала следует взбить яйца, а затем добавить к ним щепотку соли и сахар. Сюда же введите теплое молоко, потом постепенно высыпьте муку, продолжая постоянно перемешивать. Перед выпеканием добавьте растительное масло. Разогрейте сковороду и хорошо прожарьте изделия с каждой стороны. Блины выйдут тонкими и золотистыми только в том случае, если наливать немного теста — не больше половины половника. Чтобы масса хорошо растеклась по всей поверхности посуды, аккуратно поверните последнюю в одну сторону, а потом в другую.

Приготовление блинчиков из творога практически подошло к концу — осталось сделать аппетитную начинку. Для этого необходимо либо пропустить молочный продукт через мясорубку, либо перетереть его через сито. Изюм следует залить кипятком и оставить на десять минут. После этого тщательно разотрите творог, золотистые ягоды, соль, сахар и желток в однородную массу. Выложите ее на серединку каждого изделия, завернув их по краям. Получившиеся блины с творогом рекомендуем перед подачей обжарить некоторое время на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Потом полейте их жидким растопленным медом или сметаной и наслаждайтесь результатами кулинарного творчества.

Если вы очень щепетильно относитесь к своей фигуре и переживаете за лишние килограммы, запомните несколько простых правил. Итак, чтобы уменьшить количество калорий, содержащихся в десерте, придется немного изменить и усовершенствовать рецепт. Во-первых, можно замесить тесто не на молоке, а на воде. Во-вторых, отправляясь в супермаркет, выбирайте продукт пониженной жирности, а потом исключите желток. Попробуйте заменить его легкой сметаной, что позволит приготовить более эластичную и нежную массу.

Если блинчики с творогом и изюмом — это стандартный завтрак в вашей семье, естественно, со временем захочется разнообразия. Предлагаем усовершенствовать рецепт, сделав начинку не с ягодами, а с курагой или бананами. Вообще свежие фрукты идеально сочетаются с творогом, поэтому можете смело добавлять в киви, апельсины или, допустим, манго. Не считайте количество съеденных калорий, просто наслаждайтесь вкусной и здоровой пищей.

Описание рецепта — Блины с творожной массой и клубникой:

В сезон клубники можно приготовить из обычных блинчиков отличный десерт. И не только очень вкусный, но и полезный. А все просто: нужно сделать начинку из творожной массы(творога, творожного сыра, крем-сыра) с клубникой. Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и украсить кусочками клубники и листиками мяты. Нежный творожно-клубничный десерт порадует вас, ваших гостей и близких.

Блины с творожной массой и клубникой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,65 г

Жиры 6,96 г

Углеводы 15,44 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

152
килокалории

Шаг 1:

Для того, чтоб приготовить такой десерт понадобятся: молоко, яйца, мука, соль, сахар, подсолнечное масло, клубника и сладкая творожная(сырковая) масса. Ее можно заменить крем-сыром, творожным сыром, сладкими сырками или просто мягким творогом с сахаром. Творог должен быть пастообразным и однородным без крупинок.

Шаг 2:

Готовим тесто для блинчиков. В миску разбиваем яйца.

Шаг 3:

Взбиваем яйца слегка.

Шаг 4:

Молоко коровье
2 ст.

Добавляем молоко.

Шаг 5:

1 ст. л.
1 ч. л.
Мука пшеничная
200 г

Затем солим, кладем сахар и муку. Тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков. Можно взбить тесто миксером.

Шаг 6:

Подсолнечное масло
3 ст. л.

Затем добавляем подсолнечное масло и опять хорошо перемешиваем.

Шаг 7:

В итоге получаем гладкое, однородное тесто для блинчиков.

Шаг 8:

Сковороду хорошо нагреваем и выливаем половником тесто, вращая ее из стороны в сторону и распределяя тесто равномерно по сковороде. Печем тоненькие блинчики с обеих сторон.

Шаг 9:

Блинчики готовы.

Шаг 10:

Для начинки режем клубнику небольшими кусочками.

Шаг 11:

Творожная масса
400 г

Затем добавляем клубнику в сырковую массу.

Шаг 12:

Перемешиваем клубнику с творожной массой. Начинка для блинчиков готова.

Шаг 13:

На каждый блинчик выкладываем начинку.

Шаг 14:

И сворачиваем блинчик конвертиком.

Шаг 15:

Выкладываем на блюдо блинчики и украшаем кусочками клубники и листиками мяты.

Шаг 16:

Блинчики получаются очень нежными, воздушными со сладкой творожно-клубничной начинкой. Очень вкусно! Попробуйте, надеюсь не разочаруетесь и приятного аппетита!

Блинный торт с творожной начинкой и красной икрой

Оригинальная закуска, которую не стыдно подать на стол для очень важных и дорогих гостей. Да, это не дешёвый вариант закуски, но это того стоит.

Какие продукты потребуются:

  • Коровье молочко – 800 грамм;
  • Пшеничная мука – 1 ½ кружки;
  • Каменная соль – на кончике ножа;
  • Растительное масло – 30 грамм;
  • Мягкий сыр – 1 пачка;
  • Красная икра – 1 банка.

Начнем столь увлекательный процесс:

В первую очередь поделили белки и желтки.

В первую очередь я перетираю желтки с коровьим молоком и пшеничной мукой. Затем добавляем рафинированное маслице. Лучше всего использовать для данных действий кухонный комбайн, это идеальный помощник на вашей кухне.

В другой пиале взбить белки до пышных пиков. Аккуратными движениями вводим пики белков в желтую массу.

Вот какая масса получается.

Запечь блины на раскалённой сковороде.

Сложить заготовки стопочкой на доске.

Теперь намазать их послойно.

Красную икру добавляем по не много в каждый слой, остатком украсить поверхность торта. Настоять не меньше трёх часов.

Приготовление

В первую очередь приготовим тесто. А для этого в глубокую посуду (у меня простая кастрюля) просеиваем муку.  Я просеиваю муку во всех случаях, где она есть по рецепту.Сюда же в кастрюлю вливаем молоко, добавляем соль и сахар. А ещё я добавляю пару ложек растительного масла. Это помогает предотвратить прилипание теста к сковороде.Тщательно перемешиваем все ингредиенты, а можно даже слегка взбить венчиком. Чем жиже тесто, тем тоньше блины (конечно в разумных пределах). Тесто готово, можно отставить его на 20 минут, за это время клейковина муки сделает тесто более плотным.Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом и на средину выливаем тесто. Сковороду с антипригарным покрытием смазывать не нужно, другую сковородку смазываем каплей масла с помощью кулинарной кисти.

Даем возможность тесту растечься равномерно по всей поверхности. Обжариваем блины до румяной корочки с обеих сторон.По мере готовности каждого блина, складываем их горкой на тарелку. Можно каждый блинчик смазывать сливочным маслом.

В зависимости от консистенции творожной массы, её можно использовать сразу, а можно добавить немного сметаны, но обязательно перемешать. Ложкой набираем творожную массу и немного размазываем по блинчику. Теперь сворачиваем блинчик с начинкой  массой в трубочку.

Начинку из творожной массы можно смешать с изюмом, курагой. Также блинчики можно свернуть не трубочками, а конвертиками.Чтобы придать блинчикам более оригинальный вид, разрезаем их наискось пополам.Выкладываем блинчики на тарелку. Можно на этом и остановиться, но если вы переложите немного сметаны в кулинарный мешок или в корнетик, и нанесёте тонкие полоски, то получится симпатично оформленное блюдо. А вообще, к таким блинам подходит и варенье, и мёд, и различные джемы и любимое детьми сгущенное молоко. Советы по приготовлению:

  • Жарятся блины на сильно разогретой сковороде.
  • Для первого блина на сковороду можно налить немного подсолнечного масла и смазать её. Но только один раз.
  • Сковороду для выпечки блинов можно с успехом смазывать кусочком сала, наколотого на вилку. Наши бабушки именно так и делали.
  • Такие блинчики можно замораживать, после разморозки обжарьте их на сливочном масле, получится вкусный и быстрый перекус.
  • Если хотите получить тончайшие и нежнейшие блины, тесто должно быть более жидкое, чем на обычные блины, но если блины рвутся, то добавьте ложку муки.

Закуска из блинов с творогом и семгой. Пошаговый рецепт

Блины очень вкусные, а творог с филе красной рыбы невероятно полезные и фантастически вкусные. Королевское блюдо на вашем столе.

Какие продукты пригодятся:

  • Куриные яйца – 4 единицы;
  • Молотая пшеница – 430 грамм;
  • Подсолнечное – 70 грамм;
  • Рафинад – 35 грамм;
  • Филе красной рыбы солёное – 1 упаковка;
  • Молочко – 220 грамм;
  • Чесночок – 2 зубчика;
  • Творожная масса – 300 грамм;
  • Орегон – 5 веточек.

Начнем, пожалуй:

Просеиваем молотую пшеницу через сито в глубокую емкость и смешиваем с маслицем. Подсыпаем сахарный песок и щепотку соли. Перемешать.

Заливаем коровье молочко, перемешиваем до полного однородного состояния. Крайними кладутся яички, по одному. Затем отставить в сторону на двадцать минут.

Творожную массу перетираем с солью, добавляем мелко порезанную зелень и измельченные дольки чеснока. Посолить и поперчить по вкусу.

Из отстоящего теста жарим максимальное количество блинных заготовок, смазать маслом и сложить в тарелочку.

Филе солёной красной рыбы нарезаем полосами толщиной в один сантиметр. На каждый блинчик намазываем творожную массу с зеленью и укладываем несколько полосок рыбки.

Оригинальные кукурузные блинчики с творогом

Мы долго думали над данным рецептом, но все же решили приготовить соленые блины. Ароматное тесто ярко-желтого цвета, сочной начинкой из зелени с творогом – это просто объедение.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
соль 2 г
сметана 60 мл
ряженка 220 мл
яйца 2 шт
укроп 1 пучок
молоко 200 мл
творог 330 г
кукурузная мука 210 г
сахар 5 г
кукурузное масло 45 мл
сода 1 щепоть

Уйдет на готовку – 30 минут.

Сколько калорий – 487 калорий.

Как приготовить:

  1. Муку пустить через сито, тем самым насыщая ее кислородом;
  2. С помощью венчика соединить муку с ряженкой до однородности;
  3. Добавить сахара и соли, взбивать до их растворения;
  4. Молоко закипятить;
  5. Пока молоко греется, взбить яйца;
  6. В яйца залить горячее молоко, постоянно мешая и не давая им свернуться;
  7. К муке с ряженкой добавить соду, перемешать;
  8. Соединить обе массы, добавить кукурузное масло и довести до однородности;
  9. Укроп сполоснуть и мелко порубить;
  10. В чаше блендера выложить сметану и творог, перебить до состояния крема;
  11. Добавить укроп, специи и перемешать;
  12. Блины жарить до румяности, раскалив сковороду на плите;
  13. Горячие блины смазывать начинкой и сворачивать.

Совет: мы начиняем именно горячие блины лишь потому, что при такой температуре начинка гораздо лучше ложится.

6. Вкусные блинчики с клубникой и творогом

Творожные блинчики с клубникой подарят настоящий вкус лета. Они просто тают во рту, оставляя после себя приятное послевкусие.

Продукты:

Чтобы приготовить тесто, берем яйца и взбиваем до белой густой пены. В них добавляем сахар, сова взбиваем.

Следующим компонентом в тесте будет соль, ваниль, молотый мускатный орех (по вкусу) и перебиваем до густой однородной массы.

Льем молоко, сыплем просеянную муку, и растительное масло. Опять смешиваем до исчезновения комков.

Ставим разогреваться сковороду. При помощи силиконовой кисточки смазываем поверхность сковороды растительным маслом и выливаем первый блин. Как только края подрумянятся – переворачиваем. Так делаем со всем тестом.

Творог протираем через сито. Добавляем в него сахарную пудру и мешаем до получения однородной массы, добавляем немного эссенции ванили, и снова перемешиваем.

Шоколад топим на водяной бане. Для лучшего вкуса, можно добавить в него жирные сливки. Выливаем шоколад в пакетик и ставим в сторону.

Блинчики смазываем творожной массой и складываем конвертиком.

Клубнику режем дольками и ставим рядом. В пакетике с шоколадом отрезаем уголок и поливаем тонкой струйкой блинчики.

Рецепт творожной начинки с зеленью и чесноком для блинчиков

Отличное сочетание – творог с зеленью и чесноком. Предлагаю вам такой вариант начинки для блинчиков. Такая вкуснятина – пальчики оближешь!

Для приготовления нам понадобится:

  • 5-6 тонких блинчиков среднего размера по вашему любимому рецепту
  • Соль, перец на вкус
  • Немного зелени (например, укроп и петрушка)
  • 200 грамм творога любой жирности
  • 2-3 дольки чеснока
  • 3 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Блины вы можете выпекать по любому из ваших любимых рецептов. Советую отдавать преимущество способам на молоке или кипятке. Такие изделия получаются более прочными, при этом мягкими и нежными. Так, например, можно дать вторую жизнь блинам, которые не съелись со вчерашнего дня.

2. Подготавливаем начинку. Зелень моем и отряхиваем от лишней влаги. Обсушиваем и нарезаем мелко. Вы можете брать укроп, петрушку или другую ароматную зелень (вместе понемногу или по отдельности).

3.Если вы используете не мягкий творог, а зернистый, то его лучше протереть через сито или предварительно смягчить массу блендером. Выкладываем его в миску. Сюда же отправляем зелень, солим, перчим на вкус. Чеснок пропускаем через пресс или трем теркой. Отправляем сюда же.

4. Перемешиваем все до максимально однородной, мягкой массы. Если она покажется вам суховатой (это возможно, если творог был маложирный), можно добавить немного сметаны. Попробуйте на вкус. Возможно, решите еще досолить или приправить.

5. На блин, ближе к нижнему краю, кладем примерно 1 ст.л. начинки. Сворачиваем теперь изделие конвертиком или рулетом.

6. Осталось только подрумянить блины на растительном или сливочном масле. Сначала выкладываем их швом вниз. Когда он подрумянится снизу, станет более хрустящим. Это значит, что и изделие уже не развернется. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Также, по желанию, можно запечь их в духовке, при 200 градусов, минут 15-20.

Блины «Творожные» на молоке

Хотите побаловать блинчиками из творога своих близких – супруга, детей или, возможно, родителей? Тогда первым делом необходимо освоить приготовление нежного и сочного блюда. В помощь предлагается следующий рецепт. Он несложный и довольно экономичный. Тесто можно делать разное — многие предпочитают замешивать его на кефире, сыворотке или воде. Мы расскажем о другом способе: приготовим основу на молоке. Подавайте десерт с медом, домашним ягодным вареньем, в сметане или без ничего. Какую бы подливу вы ни выбрали, все равно блины с творогом получатся очень вкусными, вот увидите!

Ингредиенты:

Тесто:

  • 500 миллилитров молока
  • пять яиц
  • чайная ложка сахара
  • десять граммов растительного масла
  • стакан муки
  • соль

Начинка:

  • 500 граммов творога
  • домашнее яйцо (понадобится только желток)
  • маленькая ложка ванильного сахара
  • 18 граммов обычного сахара

Способ приготовления:

Яйца тщательно взбить, затем добавить сахар, щепотку соли и теплое молоко. Постепенно высыпать муку, постоянно помешивая до тех пор, пока комочков не останется. Перед выпеканием добавить растительное масло. Блины обжарить на сковороде. Начинка делается следующим образом: творог необходимо растереть с сахаром, ввести желток одного яйца и ванильный сахар. Готовые изделия нафаршировать творожной массой и свернуть. Получившееся блюдо обжарить на сковороде, с добавлением сливочного масла или подавать в сметане. Приятного аппетита!

Как приготовить блины с творогом, рецепт с фото

А вы любите блины с творогом? Часто готовите? Я вот люблю деток кормить такими блинами, сытно и  полезно получается. В сегодняшнем рецепте не буду подробно останавливаться на рецепте блинов, если у вас нет своего любимого, то выбирайте вот здесь.

Мои любимые на йогурте, но они такие нежные выходят, для их жарки обязательно нужна хорошая сковорода, от которой они будут отставать без проблем. Сегодня я тоже делала тесто на йогурте, но блинчики жарила потолще, чтобы быстрее их пережарить.

Если вы хотите мало теста, больше творога, то выпекайте тонкие блинчики, проще всего это можно сделать, если в тесто добавить крахмал, тогда блины выходят очень тонкими и не рвутся.

А вы какое бы тесто предпочли для блинов с творогом? Толстые вам нравятся или потоньше?

Ниже я расскажу вам два варианта приготовления творожной начинки и блинчиков, один на скорую руку, другой посложнее.

Ингредиенты для приготовления блинов с творогом

Итак, чтобы приготовить блины с творогом мне потребовалось:

стопка готовых блинов
творог — 400 грамм
сахар — несколько столовых ложек по вкусу
сметана — 4 столовых ложки (две в творог и две для подачи)

Творожная начинка готовится очень просто, нужно смешать творог со сметаной и сахаром. Если хотите, чтобы начинка получилась более однородной, то измельчите творог блендером.

Как приготовить вкусные блинчики с творожной начинкой на скорую руку

Потом беру блин кладу столовую ложку творога и заворачиваю конвертик. Вот и все, подавать со сметаной — это первый способ приготовления блинчиков с творогом.

Второй вариант немного отличается:

1. Тонкие блинчики пекутся только с одной стороны и на эту поджаренную сторону кладется творожная начинка.

2. В творожную начинку добавляется 1-2 яичных желтка, сахар, столовая ложка сливочного масла.

3. Когда блинчики будут завернуты, заключительным этапом надо будет их обжарить на сливочном масле в сковороде до румяной корочки (вот поэтому мы и жарили блины только с одной стороны, так как вторая сторона обжаривается позже).

Может быть у вас есть какие-то свои секреты и хитрости, как вкусно приготовить блины с творожной начинкой? Делитесь в комментариях.

Творожная начинка для блинов рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать творожную начинку для блинов? Подготовьте продукты. Творог возьмите самый качественный и вкусный, от этого будет зависеть вкус всего блюда. Жирность может быть любой, но чем жирнее творог, тем вкуснее получится начинка. Но и калорийность при этом повысится, учитывайте это. Творог не должен содержать растительных жиров, это также влияет на вкус.

  • Шаг 2:

    Я приготовила начинку с изюмом. А вообще вы можете добавить в нее абсолютно любые сухофрукты — чернослив, курагу, вяленую вишню, клюкву. Выбирайте сухофрукты без косточек. Также хорошо подойдут орехи и шоколад, цукаты, кокосовая стружка. Выбирайте наполнение по своему вкусу. А можете оставить начинку просто творожной, без добавок. Изюм (или любой другой сухофрукт) промойте и залейте кипятком — так он станет мягче. Оставьте его на 10 минут.

  • Шаг 3:

    Пока запаривается изюм, начните готовить начинку. Сложите в миску творог, вбейте яйцо. Вместо целого яйца можете использовать только желтки, их понадобится 2 штуки. Добавьте сахар и ванилин. Я всегда добавляю в сладкие блюда щепотку соли, она выступает как усилитель вкуса.

  • Шаг 4:

    Перемешайте ингредиенты. У меня был мягкий творог, поэтому я мешала ложкой. Если творог крупинчатый, то обязательно пробейте его блендером или протрите через сито — так начинка станет однороднее. Если же творог очень сухой, то добавьте ложку сметаны или жирных сливок.

  • Шаг 5:

    Изюм тем временем хорошо отпарился. Слейте воду, откиньте его на сито, а затем выложите на бумажное полотенце и просушите.

  • Шаг 6:

    Добавьте изюм в творожную массу и хорошо перемешайте ее, чтобы он равномерно распределился. Попробуйте начинку. Для нас одной ложки сахара оказалось маловато, я насыпала еще. Здесь дело вкуса. Начинка готова. Можете начинять ею блины.

  • Шаг 7:

    Я просто намазала начинку на блин, а затем свернула его в трубочку. Можно завернуть конвертиком, треугольником, сделать мешочек, вариантов много.

  • Шаг 8:

    Фаршированные блины слегка поджарьте на сливочном масле и подавайте к столу. Приятного аппетита!

  • Очень вкусные блинчики с творожной начинкой

    Posted On 05.03.2016

    Завтрак в выходные отличная возможность провести время с семьей. Он должен быть не только вкусным и сытным, но и красивым. Обязательно купите кондитерский шприц или мешок с разнообразными насадками, тогда украсить блинчики будет для вас делом всего пары минут! Паста Nutella® отлично держит форму. Но если вы готовите заранее, держите блюдо подальше от горячей плиты.

    30 минут
    8 порций

    Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 1,5 стакана молока
  • 4 яйца
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • растопленное сливочное масло для смазывания сковороды
  • Для начинки:

  • 400 г мягкого некислого творога
  • 100 мл жирных сливок
  • 2-3 ст. л. сахарной пудры
  • 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
  • 0,5 стакана малины паста ореховая Nutella® с какао для подачи
  • Рецепт приготовления творожных блинчиков

      1. Разделите яйца на белки и желтки. Смешайте молоко, 0,5 стакана воды и желтки. Добавьте соль и сахар, затем всыпьте просеянную муку. Хорошо перемешайте тесто венчиком. Влейте растительное масло и оставьте на 20 мин.

      2. В это время приготовьте начинку. Взбейте творог со сливками, сахарной пудрой и тертой апельсиновой цедрой. Добавьте малину и аккуратно перемешайте.

      3. Взбейте белки в пышную пену и аккуратно вмешайте в тесто.

      4. Разогрейте на огне чуть выше среднего сковороду с антипригарным покрытием и толстым дном, смажьте растопленным маслом. Наливайте в сковороду понемногу теста и пеките тонкие блинчики.

      5. В центр каждого блинчика выложите творожную начинку и заверните трубочкой. При помощи кондитерского шприца украсьте блинчики пастой Nutella®.

    Будь первым, оцени материал!

    Блины с красной рыбой — рецепт с фото

    Блины с красной рыбой и творогом – увы, не тот тип блюда, которое можно позволить себе на каждый день. Но, иногда, пожалуй, стоит потратится ради подобной вкуснятинки, и, разумеется, когда есть время и причина. Так и было в этот раз – я решила приготовить блины, в виде закуски, чтоб подать на стол гостям. Получилось мало того, что очень вкусно, так еще и безумно красиво.

    Кстати, если вы любите разнообразные рецепты блинов – рекомендую просмотреть раздел «Блины» моего блога. Из любимых, думаю, стоит выделить блины со шпинатом и печенью (которые получились великолепного салатового оттенка) и ажурные блины – абсолютно бесподобная красота!

    Ну а сегодняшние блины с красной рыбой наверняка покорят всех любителей сочетаний рыбы и творога. Для более привередливых рекомендую заменить творог более «продвинутым» аналогом – сыром маскарпоне. Но, это кому как вкуснее.

    Ингредиенты:

    Для блинов:
    • 1 ст. муки
    • 1 куриное яйцо
    • 1 ч.л. сахара
    • 250 мл молока
    • Щепотка соли
    • 1 ст.л. растительного масла
    Для начинки:
    • 100 г творога
    • 100 г солёной красной рыбы
    • 3-4 веточки укропа и/или петрушки
    Дополнительно:
    • растительное масло для жарки

    Приготовление блюда по шагам с фото:

    1. Начнём с приготовления блинов. Муку просеиваем в глубокую емкость. Добавляем соль, сахар и вбиваем яйцо. Постепенно, по чуть-чуть вливаем молоко и замешиваем тесто.
    2. Вливаем растительное масло в тесто и хорошенько перемешиваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом и вливаем немного теста, чтоб блины получились тоненькие.
    3. Жарим до золотистого цвета с двух сторон.
    4. Так поступаем со всем тестом. Когда наши блины готовы – приступаем к приготовлению начинки. Мелко режем укроп и петрушку.
    5. Творог перетираем через сито (или пропускаем через мясорубку), чтоб измельчить все зернышки. Добавляем зелень и перемешиваем.
    6. Рыбку режем тонкими ломтиками. (Я использовала солёную красную рыбу домашнего приготовления).
    7. Каждый блин намазываем творожной массой.
    8. Сверху кладём ломтики красной рыбы.
    9. Сворачиваем блин трубочкой.
    10. Можно подавать сразу же, но я рекомендую подержать в холодильнике около получаса – блины примут форму и будут очень красиво смотреться в разрезе. Вот и все, можно подавать к столу!
    Приятного аппетита!

    Оладьи с банановым творогом

    Сырники маленькие с бананом. Их съедают очень быстро, потому что они вкусные!

    Ингредиенты

    Направления

    1. Творог растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Затем добавить бананы, натертые на мелкой терке. Добавьте муку. Все хорошо перемешать лопаткой.
    2. Приготовленную банановую творожную массу ложкой выложить на хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжарить банановые творожные оладьи с двух сторон до румяной корочки.
    3. Вкуснейшие творожно-банановые оладьи готовы! Подавать со сметаной и вареньем.

    Приятного аппетита!

    Также нравится

    Сырники

    Добавив в тесто для блинов творог, вы получите тонкие блинчики с необычным вкусом и удивите свою семью. Рецепт заварных сырников на молоке очень легкий и быстрый. Ингредиенты Мука – 150 г Творог – 150 г Яйца…

    Банановый творог

    Идеальный рецепт бананового творога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Банановый блинчик

    Идеальный рецепт банановых блинчиков с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Банановые оладьи

    Идеальный рецепт банановых оладий с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Банан – Блинчики

    Рецепт идеальных блинов с бананами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Блинчики с бананом

    Рецепт идеальных блинов с бананом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Блины с бананами

    Рецепт идеальных блинов с бананами с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Творог – Блинчики

    Идеальный рецепт творожных блинов с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Сырники с миндалем

    Рецепт идеальных сырников с миндалем с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Сырники с персиками

    Рецепт идеальных сырников с персиками с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Сырники на кефире

    Приготовьте на завтрак вкусные и нежные творожные оладьи на кефире. Ингредиенты Творог – 250 г Яйцо куриное – 1 шт. Мука – 4 ст.л. Кефир или простокваша – 100 мл. Густая домашняя сметана или густые домашние сливки – 3 ст.л. Сахар – 2 ст…

    Блинчики с яблочным творогом

    Идеальный рецепт оладий с яблочным творогом с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Запеченные творожные оладьи

    Рецепт идеальных творожных оладий с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Мини-творожные блинчики

    Рецепт идеальных творожных мини-оладьев с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Необычные сырники

    Готовим необычные сырники, или сырки, или прямоугольные пончики! Вам решать, как назвать эту творожную вкуснятину (по-другому и не скажешь), но то, что рецепт очень удачный и результат вам понравится…

    Оладьи с грушевым творогом

    Рецепт идеальных творожных оладий с грушами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Блинчики с банановым творогом

    Рецепт идеальных блинчиков с банановым творогом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Творожно-банановый мусс

    Ванильно-шоколадный десерт из творога и бананов.Вкусный и полезный творожный мусс для тех, кто следит за своей фигурой. Попробуй! Готовить: 10 минут Порций: 2 Ингредиенты Пастообразный творог – 1 упаковка (200 г) Бананы – 2 шт. Какао-порошок – 1 т…

    Творожно-банановый мусс

    Творожный мусс с бананами – вкусное лакомство. Его можно легко приготовить в домашних условиях. Десерт из творога и бананов получается пористым, воздушным и нежным. Рецепт его очень простой, такой творожно-банановый мусс можно делать на каждый день.С…

    Пирожное творожное с бананами

    Выбираете десерт к новогоднему столу 2021? Этот пирог не нужно выпекать. Его нижний корж состоит из печенья, а два верхних — из мягкого желе. Рецепт отлично отвечает на вопрос, что приготовить на новый 2021 год! Ингредиенты Маленькие…

    Комментарии к «Творожно-банановые оладьи»

    Блинчики с маком и лимонным курдом

    Вчера вечером на уроке кулинарии мы испекли блинчики с маком и лимонным кремом.Это изменило жизнь Ханны.

    Она ОБОЖАЕТ лимонный творог и понятия не имела, что его можно приготовить в микроволновке за две минуты. Уверена, она будет делать это каждую неделю.

    Мой друг Вик — человек, от которого я получил лимонный творог из микроволновки. Вы можете следить за ней в Instagram здесь. Она тоже WW из Новой Зеландии и уже много лет не набирает 100 фунтов. Она готовит потрясающую еду!

    Блины, которые мы использовали на уроке вчера вечером, были моими блинчиками с творогом, но как только Ханна попробовала лимонный крем, она посмотрела на меня и сказала: «Нам нужно испечь блинчики с маком!» Итак, вот они, Ханна, надеюсь, они вам понравятся!

    Ингредиенты

    • 1/2 стакана лимонного сока (я использовала бутилированный, но можно и свежий)
    • 2 больших яйца
    • 1/4 стакана Truvia

    Инструкции

    1. Взбивайте все вместе в течение хорошей минуты, чтобы яйца хорошо перемешались.
    2. Разогрейте в микроволновой печи четыре раза по 30 секунд, перемешивая после каждого 30-секундного интервала.
    3. Вот оно!

    Примечания

    На #teamppurple одна порция — одно очко, на #teamblue и #teamgreen — 3 очка.

    Пищевая ценность:
    Выход: 2 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 82 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 186 мг Натрия: 86 мг Углеводов: 32 г Волокна: 0 г Сахаров: 1 г Белков: 7 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Эти блины легкие и пушистые, а два очень сытных!

    Ингредиенты

    • 1/2 стакана самоподнимающейся муки (можно использовать обычную муку)
    • 1/2 стакана овсяных хлопьев (я использовала быстрые)
    • 1/2 стакана творога
    • 2 больших яйца
    • 1 чайная ложка корицы
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/4 стакана безглютеновой муки (я использовала безглютеновую муку Bob’s Redmill 1:1)
    • 1 столовая ложка Truvia
    • щепотка соли
    • 1 чайная ложка семян мака
    • 1/4 стакана несладкого миндального молока

    Инструкции

    1. Смешайте все вышеперечисленное. Я кладу овсяные хлопья в кофемолку, чтобы сделать порошок, но вы можете пропустить этот шаг, если хотите.
    2. Дайте тесту постоять 30 минут, чтобы разрыхлитель сотворил свое волшебство.
    3. Используя 1/3 меры, готовьте каждый блин по 2-3 минуты с каждой стороны.
    4. На 4 больших блина.
    5. Еда 2 насыщает!

    Примечания

    За два блина #teamppurple — 2 очка, за два блина #teamblue и #teamgreen — 5 очков.

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Я надеюсь, что вы попробуете это на выходных.

    Ты умеешь готовить блины?

    Да! Блины можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней. Вы также можете заморозить их на противне на 30 минут, а затем положить в пакет с замком. Просто перейдите из морозильной камеры в тостер, чтобы разогреть — возможно, вам придется запустить его пару циклов, но на вкус они будут такими, как будто вы их только что приготовили.

    Обязательно отметьте меня в Instagram (@mybizzykitchen), если будете готовить это блюдо! ❤️

    Биз

    Я вдова, 52 года, пытаюсь разобраться в своей жизни после потери мужа после продолжительной болезни.Готовка и нахождение на кухне питают мою душу!

    Topfenpalatschinken (творожные оладьи) — vienna.info

    © WienTourismus/Пол Бауэр

    История «Палатшинке» началась во времена Римской империи. Миновав регионы Венгрии и Словакии, «палачинка» наконец добралась до Австрии. Венская кухня использует термин «палатчинке» в поваренных книгах с 19 века. «Палатшинке» удалось стать одним из самых вкусных десертов венской кухни, и лучше всего он вкусен с начинкой из творога.Наслаждаться!

    Порции: 4

    Ингредиенты:

    • 75 г (2/3 стакана) муки (мелкого помола)
    • 125 мл (0,25 pt) молока
    • 1-2 яйца
    • 2 1/2 ст.л. масла
    • 1/2 лимона (цедра, натертая)
    • 1/2 ч. л. ванильного сахара
    • соль
    • масло (или масло для жарки) сливочное масло (для смазывания)

    Для начинки из творога:

    • 3 яичных желтка
    • 3 яичных белка
    • 1/2 лимона (цедра, натертая)
    • 200 г (7/8 стакана) творожного сыра (20% жирности)
    • 60 г (1/4 стакана) сливочного масла 4
    • 0 г (1/8 стакана) сахарной пудры
    • 1 ч.л. ванильного сахара
    • 2 ч. л. порошка ванильного заварного крема
    • соль
    • 60 г изюма (вымоченного в роме)
    • 50 г (1/4 стакана) сахара

    Для соуса:

    • 125 мл (0,25 pt) молока
    • 125 мл (0,25) pt) сметаны
    • 2 яйца
    • 30 г (1/8 стакана) сахарной пудры 1 ч. л. ванильного сахара

    Подготовка:

    Для блинов смешайте муку с молоком, яйцами и маслом и перемешайте.Добавьте цедру лимона, ванильный сахар и щепотку соли. Постепенно добавляйте оставшееся молоко и продолжайте помешивать, пока смесь не станет жидкой. Процедите тесто через сито и дайте постоять 20 минут. При необходимости разбавьте смесь большим количеством молока. Разогрейте масло в сковороде, подходящей для приготовления блинов. Слейте остатки жира (оладьи должны жариться в тонком слое масла). Влейте немного теста, следя за тем, чтобы оно равномерно распределилось. Обжарить блин до золотистого цвета с двух сторон. Достаньте и положите на тарелку.Накрыть фольгой. Таким же образом приготовьте остальные блины.
    Для начинки взбить масло, сахарную пудру, ванильный сахар, заварной крем, соль и цедру лимона до пышности. Постепенно вмешайте яичные желтки, а затем творожный сыр. Взбейте яичные белки с сахаром до пиков и вмешайте вместе с изюмом в творожно-сырную смесь.

    Поместите блины в ряд так, чтобы они перекрывали друг друга и образовывали единое целое. Выложите на творожно-сырную смесь и сверните в один длинный рулет.Разрежьте рулет на 10 частей. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Поместите блины в форму так, чтобы они лежали стопкой друг на друге. Выпекать в предварительно разогретой до 160°С духовке 15 минут.

    Для соуса смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока смесь не станет однородной. Вылить на блины и выпекать еще 15 минут.

    Особый совет: Наслаждайтесь сладким вином!

    Хотите большего? Попробуйте наш рецепт шоколадно-ореховых блинов!

    Рецепт взят из:

    Кристоф Вагнер/Александра Винклер
    Новая кулинарная книга Sacher
    ISBN: 978-3-85431-380-9
    Pichler Verlag

    Другие рецепты: www.ichkoche.at/Viennese-Cuisine/

    Пышные черничные оладьи с греческим йогуртом и клубнично-кленовым сиропом

    Обычно, когда я встаю с постели утром, у меня на уме только две вещи: кофе и проверка электронной почты. Однако этим утром я проснулась с огромной тягой к стопке пышных блинов с черникой.

    Подождите, это не большой сюрприз, не так ли? Мой аккаунт в Instagram заполнен фотографиями блинов, и вчера вечером я даже ел их на ужин.Не судите строго, вы же знаете, что Бриннер (завтрак на ужин… ага) — лучшая вещь на свете.

    Мои фотографии совершенно не передают блинов, так что мне придется с досадой описывать вам, насколько они хороши. Приготовьтесь к большому количеству прилагательных…

    Толстый. Пушистый. Тает во рту. Невероятный. Хрустящие края. Идеально золотой. Возмутительно. Потрясающий. Фантастика. Хорошо оближи свою тарелку.

    Ну вот, теперь вы меня поняли?

    Я уже давно готовлю блины на греческом йогурте; они действительно одни из моих любимых.Эти блины не только содержат белок (12 граммов на порцию), но и тесто универсальное. Вы можете заменить ингредиенты ароматизированным греческим йогуртом или использовать муку из цельнозерновой муки. О, и вместо того, чтобы делать блинчики с черникой, почему бы не попробовать шоколадные чипсы для разнообразия?

    У меня в холодильнике были и клубника, и черника, которые нужно было израсходовать, поэтому я решила упаковать блинчики с черникой и сделать на них великолепный клубнично-ванильный сироп.

    Сироп невероятно легко приготовить! Просто варите клубнику, чистый кленовый сироп и немного ванили на среднем огне, пока клубника не начнет распадаться.

    Морось Морось. Или просто налить слишком много, как я.

    Я ОБОЖАЮ, как черника появляется во рту при каждом укусе, а клубнично-кленовый сироп идеально впитывается в блины. Я думаю, что они были бы потрясающими с арахисовым маслом… опять же, я думаю, что арахисовое масло отлично сочетается практически со всем.

    Вы точно не пожалеете, если сделаете это.

     

    Воздушные черничные оладьи с греческим йогуртом и клубнично-кленовым сиропом

    Толстые, воздушные черничные оладьи из греческого йогурта, подаются с великолепным клубнично-кленовым сиропом. Вы полюбите их за удивительный вкус и идеальные хрустящие края, а также они богаты белком. Они просты в приготовлении и такие вкусные!

    • 1 чашка мука общего назначения
    • 1 чайная ложка порошок для выпечки
    • 1/4 чайная ложка пищевая сода
    • 1 чашка обезжиренный простой греческий йогурт
    • 1 столовая ложка медовый
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • 2 большие яйца
    • 3 столовые ложки миндальное молоко (обезжиренное, соевое, кокосовое или цельное также подойдет)
    • 1 чашка черника
    • 1 чашка клубника, очищенная от сердцевины и нарезанная кубиками
    • 1 чашка чистый кленовый сироп
    • 1/4 чайная ложка чистый экстракт ванили
    1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду; отложить.

    2. В отдельной средней миске взбейте греческий йогурт, яйца, мед, ваниль и миндальное молоко до получения однородной массы. Добавьте влажные ингредиенты к мучной смеси и перемешайте. Тесто будет очень густым; консистенция будет варьироваться в зависимости от того, какой йогурт вы использовали. Примечание. Если вы обнаружите, что оно НАМНОГО слишком густое (почти как паста), вы можете добавить одну или две чайные ложки молока, пока оно не станет однородным, но все еще густым. Затем аккуратно вмешайте ягоды деревянной ложкой.

    3. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду маслом или кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Выложите тесто на 1/4 стакана на сковороду. Возможно, вам придется использовать ложку, чтобы распределить тесто по чуть-чуть, так как тесто для блинов будет густым, и вам нужно, чтобы они хорошо прожарились. Очень важно готовить до тех пор, пока сверху не появятся пузыри, а края хорошо не прожарятся; это густое тесто, поэтому вы хотите обеспечить равномерное приготовление. Переверните коржи и готовьте до золотисто-коричневого цвета с нижней стороны, 2 минуты.Протрите сковороду начисто и повторите с большим количеством растопленного масла или кулинарного спрея и оставшимся тестом.

    4. Для приготовления сиропа: поместите кленовый сироп, клубнику и ваниль в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Подождите, пока смесь начнет кипеть и кипеть, и перемешивайте каждые несколько минут. Как только смесь начнет разлагаться и клубника будет вариться около 5 минут, снимите с огня и сразу же подавайте горячей.

    Вы можете еще больше осветлить блины, выполнив следующие действия:
    2 яичных белка вместо 1 яйца.
    Замените мед пакетом или двумя трувиями, чтобы сократить количество сахара.
    Используйте цельнозерновую муку для выпечки или цельнозерновую белую муку для цельного зерна и дополнительной клетчатки.

    Питание

    Размер порции: 3

    калорий: 226kcal

    FAT: 3. 1G

    углеводов: 38,6 г

    волокна: 2G

    сахар: 10.7 г

    Белок: 12,7 г

    Блинчики с лимонным творогом {более полезные блины с высоким содержанием клетчатки, свежий лимонный творог}

     

    Вам не нужен сироп для блинов… вам нужен лимонный курд! Когда я недавно делала свой веганский лимонный творог для своего рецепта овсяных хлопьев с кокосом и лимоном, мне нужно было что-то еще, чтобы положить его, потому что его было так много, и он был невероятно вкусным.Вот мы и приготовили блины! Мы переработали простой классический рецепт Бетти Крокер, добавив немного дополнительного питания, и это было восхитительно! Вам обязательно понадобится этот рецепт блинов с лимонным творогом на ближайшие выходные.

    Вы можете сделать простые блины немного полезнее, добавив в них цельнозерновую муку, натерев немного яблок, добавив свежую чернику и подав домашний пикантный лимонный курд. Внеся эти простые изменения, вы можете значительно увеличить содержание клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов в этом рецепте.Взбивание блинов с лимонным творогом определенно делает завтрак более интересным.

    Как приготовить оладьи с лимонным курдом

    Лимонный курд

    Лимонный курд традиционно готовят из яичных желтков, лимона, сахара и масла, поэтому я хотел сделать не менее вкусную веганскую версию, чтобы порадовать тех, кто не ест яйца и/или молочные продукты, а также проверить свои кулинарные способности.

    Я обнаружил, что лимонный творог на самом деле очень легко сделать веганским и вегетарианским, и он оказался потрясающим!

    Лимон, как сок, так и цедра, уравновешивают сливочную консистенцию кокосового молока восхитительным лимонным вкусом.Творог загущен кукурузным крахмалом и подслащен небольшим количеством кленового сиропа, что также является одой для использования его в качестве начинки для блинов. Вкусы хорошо сочетаются друг с другом, и вы получаете ту же кремовую текстуру в этой веганской версии лимонного творога, что и в оригинале.

    Я бы посоветовал сделать двойную порцию этого продукта и использовать его для других продуктов в течение недели. Это отличный вариант приготовления еды, который понравится и детям, и взрослым.

    Блины

    Если вы посмотрите на слово «блин», то на самом деле это просто пирог, приготовленный на сковороде.Это позволяет добавлять ароматизаторы и менять ингредиенты так же, как в торте. Некоторые изменения могут повлиять на текстуру или пушистость, но попробовать какие-то новые варианты определенно стоит.

    Я думаю, что у людей негативное отношение к блинам как к вредным для здоровья… так быть не должно! У меня есть много вариантов для вас, чтобы добавить питательные вещества, чтобы классическая комфортная еда стала настоящей здоровой пищей. См. идеи муки, полезных добавок и начинок ниже.

    Мука Опции

    В этом рецепте я добавил половину цельнозерновой муки, чтобы добавить клетчатку и белок, и половину универсальной муки, но вы можете смешать это, вот несколько вариантов:

    • овсяная мука: овес не содержит глютена, если он указан таким образом, глютен может проникнуть во время обработки, поэтому обязательно проверяйте этикетку, если едите GF. Овсяная мука имеет ту же питательную ценность, что и овсянка, которая великолепна, содержит много клетчатки и хорошее содержание минералов.
    • гречневая мука: гречка на самом деле не зерно, а похоже на лебеду или амарант. Он имеет хорошее содержание клетчатки, высококачественный белок и хорошее содержание минералов.
    • миндальная мука : миндальная мука — это безглютеновая мука с низким содержанием углеводов. Это отличный источник клетчатки, витамина Е и магния. Из миндальной муки получаются более плотные блины, но ее можно заменить пшеничной мукой в ​​соотношении 1:1.

    Добавки и начинки

    Я люблю добавлять фрукты в свои блинчики с лимонным творогом, и на этот раз я добавила яблоки и чернику. Вы, конечно, могли бы изменить его! Попробуйте тертые груши с имбирем или тыквенное пюре с тыквенными семечками, посыпанными сверху. Вы также можете нарезать несколько вишен и добавить немного шоколадной стружки, если вам это нравится. Это отличный способ сохранить сезонность ваших блинов и отпраздновать местный вкус.

    Не стесняйтесь пробовать новые миксы или добавлять любые начинки в эту версию.Я люблю добавить немного хруста, так что рубленые орехи — моя любимая начинка; подойдет что-нибудь сливочное, например йогурт или взбитые сливки, а также джемы или свежие фрукты. Будьте изобретательны, и вы сможете приготовить блины тысячей способов. Вы можете положить этот восхитительный лимонный творог на вафли или булочки, но он такой легкий и пушистый, но сладкий и острый, чтобы подавать его на блины. Особенно, когда они смешаны с другими фруктами для баланса и аромата.

    В качестве альтернативы вафлям попробуйте домашние вафли с тыквенными специями.

    Чтобы узнать больше идей для завтрака, попробуйте:

    Простейшая овсяная выпечка с черникой и кокосом

    Овсяные хлопья на ночь с кокосом и лимонным творогом

    Овсяные хлопья на ночь с корицей и яблоком, 5 минут 

    Овес с бананом и имбирем

    Полезная выпечка для завтрака с тыквенным пирогом

    лимон творог
    • 14 унций может быть полностью толстым кокосовым молоком
    • 3 столовые ложки лимона Zest
    • 1/2 чашки + 1 столовая ложка свежевыжатый лимонный сок
    • 3 столовые ложки кукурузы
    • 3 столовые ложки клена сироп
    блинчики
    1
    • 1 яйцо
    • 3/4 стакана миндального молока
    • 2 ст. /4 ч.
      Лимонный творог
      • Смешайте кокосовое молоко и цедру лимона в небольшой кастрюле и взбейте.

      • В небольшой миске добавьте лимонный сок и кукурузный крахмал и взбейте до полного растворения.

      • Лопаткой добавьте смесь лимонного сока в смесь кокосового крема и перемешайте. Добавьте кленовый сироп и снова взбейте, пока смесь хорошо не смешается.

      • Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до слабого кипения, часто взбивая. Он начнет загустевать через 4-8 минут. Используйте резиновую лопаточку для перемешивания, чтобы убедиться, что творог не прилипает ко дну или стенкам кастрюли.

      • Когда смесь загустеет и станет похожей на соус, снимите кастрюлю с огня по вкусу и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше лимонной цедры или кленового сиропа. Мне нравится, когда лимонный курд терпкий.

      • Дайте настояться 15 минут, затем еще раз взбейте смесь, перелейте в стеклянную миску и накройте крышкой.

      • Поставьте лимонный курд в холодильник на 5–6 часов (или на ночь), пока он полностью не остынет и не застынет.

      Блинчики
      • В средней миске взбейте яйцо венчиком до пышной массы.Добавьте молоко и масло, взбивая их вместе, пока они не смешаются и не вспенятся.

      • В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель и соль). Деревянной ложкой смешайте сухую смесь с мокрой, пока не образуется жидкое тесто.

      • Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне (375°F). (Чтобы проверить сковороду, сбрызните ее несколькими каплями воды, если вокруг будут прыгать пузырьки, значит, подогрев достаточный.) При необходимости смажьте сковороду растительным маслом (или сбрызните кулинарным спреем перед разогревом).

      Подавайте с чистым кленовым сиропом, фруктовым джемом, арахисовым маслом или моим веганским лимонным творогом!

      Порция: 1 г | Калорийность: 250 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 4 г | Жир: 14 г

      Млинцы с цитрусовым творогом


      Без сомнения, вы съели много изысканных десертов в своей жизни, но когда я попрошу вас назвать ваш любимый, я почти уверен, что это будет что-то из вашего детства. Я не раз проверял эту теорию, и она работает.Итак, вы уже, должно быть, догадались, что мое детство не было бы в полной мере счастливым без млынци . Шучу конечно, но если честно, млынци были (и остаются) самым уважаемым десертом в нашей семье. Млынцы  — известные в Украине традиционные блюда, похожие на блинчики по-французски. Наша кухня довольно проста, в ней есть все, что было под рукой у наших предков. Молоко, яйца, масло и мука – это именно те продукты, которые можно найти в любом доме.Существует так много вариаций! Если приготовить одну порцию блинов, из них получится отличный завтрак, отличное основное блюдо или закуска и самый любимый десерт. И не только десерт, а мы подаем их с пикантными начинками не меньше, чем со сладкими. Я без ума от млынцев с начинкой из жареной курицы и грибов. Единственная любовь! Кстати, когда любой вид начинки (творог, творог, тушеный картофель, яблоки и т. д.) закатывают или заворачивают в млынец (единственное число), а затем слегка обжаривают, пассеруют или запекают, это называется налысник.

      Моим любимым способом их есть всегда будет свернуть млынец и обмакнуть в сметану с медом, как я делал в детстве. И еще один важный момент — вилки, ножи и ложки не требуются. Есть что-то особенное в том, чтобы ощутить в своих пальцах теплый и маслянистый млынец , может быть, это помогает мне перенестись во времена моего детства. И каждый раз, когда я их делаю, я знаю, что они будут такими же, как из моего детства, ведь рецепт один и тот же.Рецепт моей мамы.

      Пришлось избавиться от кучи цитрусовых и лучше всего было сделать цитрусовый сырок и подать с млинцами.

      МЛИНЦЫ с ЦИТРУСОВЫМ ТВОРОКОМ
      на 30 штук в 8-дюймовой (20 см) форме

      для млынцев
      1000 мл молока
      5 яиц
      3-4 ст.л. сахара
      1 ч.л. г растопленного сливочного масла + еще для жарки

      для цитрусового творога
      3/4 стакана свежевыжатого цитрусового сока из:
      1 лимона
      1 лайма
      1 апельсина
      1 мандарина
      1 грейпфрута
      1 1 2/11 сахара 4 яиц 40 г сливочного масла

      Сделать млынцы
      Слегка взбить яйца с сахаром. Добавьте половину молока. Смешайте муку и соль, пока смесь не станет однородной и без комочков. Добавьте оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. Накрыть и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

      Разогрейте сковороду и смажьте ее сливочным маслом. Это нужно сделать только один раз. Вылейте половину теста на центр сковороды и сразу же перемешайте, чтобы тесто равномерно покрыло дно сковороды.
      Как только нижняя сторона начнет подрумяниваться, переверните блин и готовьте еще несколько секунд.

      Жареные млынцы укладывают друг на друга, накрывая другой тарелкой, чтобы не подсохли края.

      Для приготовления цитрусового творога
      Смешайте яйца и сахар в большой миске, пока они не смешаются. Нагрейте сок в кастрюле на среднем огне, но не доводите до кипения. Непрерывной струей вливайте сок в сахарно-яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы она не свернулась. Перелейте в кастрюлю и верните на средний огонь. Готовьте, пока творог не станет густым, около 5 минут. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте, пока масло полностью не растворится. Перелейте в банку. Хранить в холодильнике до 2 недель.


      — Хо Хо.

      Блины из кукурузной муки и греческого йогурта

       

      Знаете ли вы, что в году два блинных дня?

       

      Забавно, все знают о первом – он же Жирный вторник, Марди Гра, Масленичный вторник и т.д. и т.п. – но никто никогда не упоминает второй блинный день в году! День матери!

       

       

      Да, это тот день в году, когда каждый хороший мальчик или девочка должны ковылять на кухню и готовить блины, пока их мама терпеливо сидит в постели, желательно с хорошей книгой, горячим кофе и ни с кем беспокоить ее.

       

      Блины сами по себе не так уж важны, важен жест.

       

       

      Но эй, если ты собираешься испечь блинчики, они могут быть и вкусными, верно? В конце концов, мамы не просят многого, не так ли?

       

      Итак, я даю вам рецепт Блинчиков с кукурузной мукой и греческим йогуртом , в надежде, что в это воскресенье вы порадуете свою маму более изысканными блюдами.

       

       

      Прежде всего, вы должны ответить на вопрос – моя Мамочка из тех, кто предпочитает вкусную, сладкую и полезную пользу блинчика с черникой? Или она из тех, кто говорит: «Черт возьми, сегодня мой день, дай мне этот сладкий сладкий кленовый бекон»?

       

      Все мамы разные, ребята; убедитесь, что вы адаптируете свой выбор в соответствии с вашими потребностями!

       

       

      Я знаю, это сложно, когда видишь эту сексуальную картинку кленового сиропа, стекающего каскадом по глазированному бекону и блинчикам, но если твоя мама хочет черники, ТЫ ДОЛЖЕН приготовить ей чернику! А еще они чертовски вкусные.

       

      Так чем же отличаются эти блины от любых других?

       

       

      Потому что они вкусные. У них такая шелковисто-мягкая текстура, я думаю, благодаря йогурту, и все же они все еще имеют структуру. Кукурузная мука дает им немного остроты и более богатый, более округлый вкус, которому я помогаю, добавляя несколько столовых ложек коричневого масла.

       

      Это как кукурузные маффины в формате блинов; немного легче, немного площе и умоляет, чтобы его облили кленовым сиропом, что бы вы ни делали.

       

       

      Если вы решили попробовать кленовый бекон, просто приготовьте блины по рецепту ниже, а затем обжарьте несколько ломтиков бекона до хрустящей корочки, добавив в сковороду капельку кленового сиропа в течение последних 30 секунд. Достаточно, чтобы глазировать и прославить бекон. Затем просто сложите и подавайте!

       

      Для варианта с черникой просто посыпьте несколько ягод черники на каждый блин, когда его выкладывают на сковороду, и убедитесь, что черника не слишком холодная, иначе на ней могут остаться кусочки сырого теста.Они отлично подаются с долькой лимона вместе с кленовым сиропом, чтобы добавить резкости и контраста ягодам.

       

      В любом случае, это чертовски счастливое утро.

       

       


      Кукурузные и греческие йогурты блинчики

        • 3 TBSP масло
        • ¾ чашка простой муки
        • ¾ чашка кукурузного питания
        • ¼ чашка сахара
        • 2 TSP Выпечки
        • 2 яйца
        • щепотка
        • ¾ стакана молока
        • ½ стакана греческого йогурта
        1. В сковороде, в которой вы будете готовить блины, медленно растопите сливочное масло на среднем огне. Продолжайте готовить, пока масло не станет пенистым и не начнет коричневеть. Выключите огонь и отложите в сторону — вы можете перелить его в небольшую миску, если боитесь, что оно сгорит.
        2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты и перемешайте.
        3. Разделите яйца. Поместите белки в небольшую миску и добавьте желтки к сухим ингредиентам.
        4. Добавьте молоко, греческий йогурт и растопленное сливочное масло к сухим ингредиентам и перемешайте все вместе, пока не получите густое тесто.
        5. Взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они не станут устойчивыми, а затем добавьте их в тесто. №
        6. Снова поставьте сковороду на средний огонь и налейте половником около 3 столовых ложек теста на каждый блин. Готовьте их, пока края не станут сухими, а сверху не начнет образовываться несколько пузырьков. Переверните их и готовьте, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.