Блюда из свинины рецепты с фото пошагово: Блюда из свинины. Что приготовить из свинины: 560 рецептов

Содержание

Вторые блюда из свинины — 100 лучших рецептов с фото пошагово

Рейтинг: (5 / 5)

Сочное мясо – свинина и индейка – с цукини.

Подробнее

Рейтинг: (3 / 5)

Сытное и одновременно легкое блюдо.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Сытный и вкусный обед с квашеной капустой и мясным фаршем.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

С хрустящей, аппетитной корочкой и пикантным пряным ароматом.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Ягоды крыжовника добавляют легкую кислинку.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Сытное итальянское блюдо.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Запеченная в духовке до золотистой корочки.

Подробнее

Рейтинг: (4 / 5)

Свинину можно заменить на жирную говядину.

Подробнее

Рейтинг: (4 / 5)

Используйте любые овощи: свеклу, тыкву, кабачки или патиссоны.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Говядину можно заменить на свинину. Если свинина жирная – убавьте количество масла при тушении.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Сделайте рагу острым, добавив в конце приготовления острый перчик и томатную пасту.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Для фарша свинину можно заменить на жирную баранину.

Подробнее

гармошка — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Для приготовления этого вкусного, оригинального и красивого блюда нам потребуется совсем немного ингредиентов — филе свинины, помидоры, сыр твердый, а также оливковое масло, чеснок и специи для приготовления маринада. Также нам понадобится фольга и форма для запекания с высокими бортиками. Готовить мясо мы будем в духовке.

2 Свиное филе порежем на порционные куски. Разрезаем мясо не до конца, так, чтобы оно выглядело как гармошка. Готовим маринад. Для этого смешаем в миске оливковое масло, черный молотый перец, паприку. Добавим чеснок, пропущенный через пресс. Вы можете использовать для приготовления маринады любые ваши любимые специи. Хорошо перемешаем ингредиенты маринада. Смажем маринадом мясом. Положите мясо в миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте мариноваться на пару часов

3 Помидор порезать кружками, сыр порезать тонкими пластинками

4 После того как мясо помаринуется, достать его из миски и положить на лист фольги. Посолить мясо. Начинить помидорами и сыром

5 Завернуть мясо в несколько слоев фольги. Положить в форму для выпечки. Разогреть духовку до 190 градусов.

6 Запекать мясо при 190 градусах 1 час, затем убавить температуру до 170 градусов и запекать еще 30-40 минут. Приятного аппетита!

Рецепт «Мясо-гармошка» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Тушеная свинина с подливкой, рецепт с фото пошагово

В мою кулинарную книгу


Рецепт нежнейшей тушеной свинины с подливкой мне посчастливилось получить от мамы. Именно она учила меня готовить это блюдо в те времена, когда я, будучи замужем каких-то пару-тройку недель, была знакома с кулинарией только теоретически. Кусочки свинины получаются настолько мягкими, что просто ломаются при прикосновении к ним вилки. А вкус подливки способен украсить любой гарнир, начиная от картофельного пюре и заканчивая любой кашей или макаронами. Очень вкусно и практично, скажу я вам:)

Тушеная свинина с подливкой выручает меня очень часто. Дело в том, что такое блюдо удобно приготовить в качестве дополнения к любым гарнирам и рассчитывать, что на ближайшие два-три дня обед практически готов. Останется только чередовать гарниры, дополняя их ароматной подливкой и нежнейшими кусочками тушеной свинины. Это блюдо отлично хранится в холодильнике под плотно закрытой крышкой до четырех дней.

Время приготовления:120 минут

Количество порций – 4

Ингредиенты:

  • 500 г свинины (не жирной)
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 1 крупная луковица
  • 1 лавровый лист
  • 0,5 столовой ложки соли (или чуть больше)
  • 0,5 чайной ложки молотого черного перца
  • вода

Тушеная свинина с подливкой. Рецепт с фото

В принципе, для рецепта тушеной свинины с подливкой подойдет мясо с абсолютно любой части свиной тушки, но я предпочитаю готовить из нежирных кусков свинины. Знаю, что некоторые наоборот, любят, когда попадаются кусочки жирка на мясе и даже специально выискивают такие жирные кусочки в жаровне. Так вот, свинину, если необходимо, размораживаем, тщательно моем, по возможности обрезаем с куска мяса пленки и нарезаем кубиками размером с некрупный грецкий орех.


Далее берем жаровню (у меня стеклянная) или любую другую емкость, пригодную для тушения. Хорошенько ее разогреваем и добавляем 50 мл подсолнечного масла. Затем закладываем в жаровню мясо и, время от времени помешивая его, обжариваем до полного испарения мясного сока. На эту процедуру у вас уйдет примерно 6-8 минут времени. Огонь средний.


На этом этапе приготовления тушеной свинины с подливкой нам следует добавить в жаровню к мясу лук. Нарежьте крупную очищенную луковицу тем способом, какой вам предпочтительнее – перьями или небольшими кубиками. Я любою ощущать вкус и аромат лука в мясных блюдах, но не люблю его при этом созерцать. Поэтому я выбрала для себя такой способ измельчения лука: я тру его на мелкой терке. При этом из луковицы получается сок и кашица. Меня это вполне устраивает. Такая луковая кашица незаметно разойдется по всему блюду, не оставив от лука и следа. Все что останется от лука – вкус и аромат.


Большая часть жидкости выкипела и свинина начала отчетливо подрумяниваться. Именно этот момент важно не пропустить. На данном этапе приготовления тушеной свинины с подливкой кусочки мяса приобретают свой окончательный цвет и аппетитный внешний вид. Не доведете этот процесс до нужной кондиции – тушеная свинина будет бледной и на вид просто вареной. Если пережарите – тоже не очень хорошо, мясо пересушится и будет жестким.

Итак, вот моя свинина, она доведена до нужной кондиции. При этом чем ближе к моменту – тем чаще мясо следует перемешивать.


Мы дошли до стадии добавления в блюдо воды. Ее потребуется ровно столько, чтобы свинина была полностью ею покрыта. Также добавим в жаровню лавровый лист. Убавляем огонь до минимума, накрываем жаровню крышкой и тушим свинину. Периодически проверяем уровень воды в жаровне. Как только половина ее выкипит – добавляем до прежнего уровня.


Спустя 1,5 часа с момента добавления первой порции воды тушеная свинина с подливкой будет готова. Но не спешим выключать огонь. Осталось добавить в блюдо соль и перец. Соли ориентировочно понадобится половина столовой ложки или чуть больше, ориентируйтесь на свой вкус. Также и с молотым черным перцем. Половина чайной ложки – в самый раз. Даем тушеной свинине еще 5-7 минут покипеть на слабом огне. После этого тушеная свинина с подливкой готова.


Нежнейшая тушеная свинина отправляется в тарелки к картофельному пюре. И не забываем щедро полить гарнир подливкой. Приятного аппетита!

Суп-харчо из свинины — Суп с мясом от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

С большим удовольствием я вам расскажу и покажу, как приготовить великолепное блюдо – суп-харчо из свинины. Хотя по-грузински надо готовить из говядины, но сегодня отойдем от традиционного рецепта. Свинина оказалась в холодильнике, также буду готовить с добавлением картошки.

Острый, сытный и наваристый суп-харчо просто обожают у нас дома.

Чтобы приготовить суп-харчо из свинины, вам понадобится:

Ингредиенты

  • свинина – 600 г
  • картофель – 0-4 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь -1 шт.
  • рис – 5-6 ст.л.
  • чеснок – 1 головка
  • паста томатная – 2 ч.л.
  • масло растительное – 30 г
  • хмели-сунели – по вкусу
  • перец красный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • зелень – по вкусу
  • вода – 2,5 л

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить суп-харчо из свинины.

Пошаговое приготовление

Мясо помыть, нарезать кубиками. Залить мясо холодной водой, дать закипеть. Появляющуюся на поверхности пену удалять. Накрыть крышкой, варить на самом маленьком огне 30-40 минут.

Тем временем мы можем очистить картофель, морковь, лук. Картофель и лук помыть и нарезать, морковь натереть на терке. Почистить чеснок. И можно промыть рис.

Когда мясо сварилось, добавляем рис и картофель (по желанию, в классический рецепт картофель не входит). И варим еще примерно 10 минут.
Готовим зажарку: в сковороду наливаем масло, поджариваем до золотистой корочки лук, добавляем морковь.

Когда зажарка готова, добавим 2 ст.л. томатной пасты. Перемешиваем. Отправляем в кастрюльку.

Добавляем хмели-сунели, соль и острый перец по вкусу. Пропускаем чеснок через пресс, мелко режем зелень и добавляем в наш суп.
Накрыть суп харчо из свинины крышкой, снять с огня. Дать настояться 15-20 минут.

Разливаем горячий суп по тарелкам, добавляем свежей зелени и подаем к столу. Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Свиная вырезка на гриле (с чимичурри) (пошаговые фото, советы, хитрости)

НА ГРИЛЕ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА ПРОСТО В ПРИГОТОВЛЕНИИ, БЫСТРО В ПРИГОТОВЛЕНИИ, И ПРИЧИНАЮЩАЯ СОЧНАЯ И ВКУСНАЯ!

Рецепт свиной вырезки на гриле — маслянисто-нежное, с карамелизованным дымчатым коричневым сахаром, паприкой, чесночным соусом и нотками лайма. Затем он залит ярким, острым, свежим соусом из кинзы, халапеньо и чимичурри, который является идеальным дополнением к землистой и дымной свинине.Этот рецепт жареной свиной вырезки обманчиво легко приготовить, если время приготовления на гриле составляет менее 15 минут! Я включил подробные инструкции, советы, приемы и все, что вам нужно знать, чтобы приготовить ЛУЧШИЙ рецепт свиной вырезки на гриле!

НА ГРИЛЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ СВИНИНЫ

В последнее время очень люблю свиную вырезку. От моей запеченной свиной вырезки с маслом из чеснока и трав, противня с чили дижонской свиной вырезкой, старинной, но вкусной жареной свиной вырезки с черничной глазурью из хойсина до моих Tacos Al Pastor — я просто не могу насытиться! А теперь я даю вам еще одну причину полюбить свиную вырезку — это рецепт свиной вырезки на ГРИЛЕ с чимичурри!

Я знал, что хочу поделиться рецептом свиной вырезки на гриле с вам, потому что свиная вырезка ЗАМЕЧАТЕЛЬНА для приготовления на гриле и развлечений.Это быстро, легко и смешивает обычные хот-дог / гамбургер / курицу. рутина с впечатляющими результатами. На гриле свиная вырезка также красиво обугливается и любит впитывать дымный гриль вкус.

Итак, когда я спросил своих читателей в Instagram, какой рецепт свиной вырезки на гриле они хотели, чтобы я приготовил из семи вариантов, жареная свиная вырезка с чимичурри была безоговорочным победителем, и я в восторге от этого!

В этом рецепте свиной вырезки свинина рассолена для максимальной сочности, покрыта влажным соусом, затем обжарена на гриле до маслянистого, ароматного совершенства — и все это примерно за 45 минут! Затем он покрывается ярким чимичурри, для которого требуется всего несколько зернобобовых в кухонном комбайне.Это одно из самых простых, вкусных и впечатляющих блюд, которые вы когда-либо готовили.

Теперь я возьму во всех деталях этого рецепта и о том, как жарить свиную вырезку на гриле, поэтому, если вы хотите сразу перейти к рецепту, вы можете использовать «перейти к рецепту» на вверху страницы или присоединяйтесь ко мне в восхитительной поездке. Наслаждаться!

ЧТО ЕСТЬ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА?

Мы с мужем до сих пор хихикаем о том времени, когда некоторые друзья мы пришли на ужин и сказали, что она подавала свиные отбивные, но на самом деле она была сервировка свиной вырезки.Итак, давай поговорим об очевидном вопросе, который может быть не таким очевидным — что такое свиная вырезка?

Свиная вырезка НЕ ​​является свиной корейкой. Свиная вырезка — это особая мышца, которая проходит вдоль позвоночника, меньше и тоньше (примерно 1-2 фунта), чем свинина поясница, которая представляет собой большую и широкую часть спины (около 3-5 фунтов).

Свиная вырезка невероятно нежный, потому что он исходит из мышцы, которая не сильно упражнения, в то время как свиная корейка более мускулистая и, следовательно, требует более длительного приготовления время стать нежным.

Свиная вырезка следует обжаривать при более высоких температурах, чтобы запечатать сок, но свиная корейка следует готовить на медленном огне, чтобы волокна мышц разрушались и становились нежный. Короче говоря, вы не можете использовать свиную вырезку и свиную вырезку. взаимозаменяемо — они не одно и то же.

Свиная вырезка идет в двоем. Свиная вырезка почти всегда упаковывается двумя вырезка в упаковке. Каждая вырезка весит примерно 1–1 ½ фунта. Ты для этой жареной свинины понадобится одна упаковка с ДВУМЯ свиными вырезками. Рецепт вырезки.

Свиная вырезка на гриле руб.

Мне нравится использовать влажные салфетки для приправки курицы и мяса на гриле, потому что они дают отличный вкус без маринования, И потому что опытные грильщики советуют добавлять масло на поверхность мяса, а не только на гриль, так как большая часть масла сгорает с поверхности мяса. гриль к тому времени, когда вы добавите мясо.

Эта влажная втирка насыщенная, землистая, и комплекс с нужным количеством ударов, в то время как сок лайма добавляет всплеск свежести.Его аромат чили Прекрасно сочетается как с дымным грилем, так и с яркими чимичурри.

Для свиной вырезки на гриле руб, использую комбинацию:

  • Паприка: Я предпочитаю обычный перец, а не копченый перец в этом рецепте свиной вырезки на гриле, так как у нас уже есть несколько дымных элементов. Копченый перец крепче, чем традиционный перец, поэтому вы захотите использовать меньше, если поменяете их местами.
  • Коричневый сахар: необходим для уравновешивания землистого вкуса натертого масла и острого сока лайма.Он также карамелизируется при приготовлении, чтобы создать красивую корочку.
  • Порошок чеснока: — излюбленный ингредиент в растирании, потому что он доставляет все эти вкусные чесночные качества в концентрированном виде прямо на мясо, чего не может сделать комковатый чеснок.
  • Луковый порошок: — это обезвоженный измельченный лук, придающий нашей жареной свиной вырезке еще один слой аромата.
  • Молотый тмин: прекрасно сочетается с болгарским перцем, анчо и порошком перца чили, создавая землистый ореховый слой.
  • Порошок анчо: получают из молотого сушеного поблано, он более мягкий, чем порошок кайенского или чипотле, но все же имеет глубокий насыщенный, дымный, мягкий сладковатый жар. Я использую его в нескольких своих рецептах, таких как мои тако со свининой чили , тако с черненой рыбой, запеченные куриные крылышки с анчо и белый куриный перец чили в медленном приготовлении, поэтому я обещаю, что ваш порошок чили с анчо не пропадет зря! Вы можете найти его рядом с другими специями в своем продуктовом магазине.
  • Порошок чили: менее острый, чем порошок чили анчо, но более ароматный, чем просто перец.
  • Соль и перец: должны усилить все вкусовые качества. Используйте старую добрую поваренную соль, а НЕ кошерную или свежемолотую — в противном случае вам придется откорректировать измерения.

Как записаться приготовить самую сочную свинину на гриле

САМАЯ СОКОВАЯ свиная вырезка получается из рассола. свинина. Если вы никогда не засаливали свинина, она изменит вашу кулинарную жизнь! Свиная вырезка — это нежирный кусок мяса, поэтому может легко высохнуть, если вы сначала не рассолите его.Во всех моих рецептах из свинины читатели отметили, что засаливание — ОБЯЗАТЕЛЬНО, и они тоже обращаются; четное пережаренная свинина в рассоле получается сочной — так ПОЖАЛУЙСТА, рассолите свинину в рассоле, чтобы свинина тала во рту, без необходимости заранее планировать . ночной маринад.

Что такое рассыпание?

Вы, наверное, знакомы с рассолом индейки, и та же концепция применима к приготовлению сочной свинины. Рассол фактически изменяет молекулярную структуру свинины и увеличивает влагоемкость мяса.Во-первых, солевой раствор гидратирует мышечные ткани посредством осмоса; во-вторых, он изменяет структуру клеток, так что они больше не могут сокращаться во время приготовления пищи. Это означает, что будет выжиматься и теряться меньше воды, в результате чего свинина будет сочнее.

Как долго занимает рассадка?

Буквально засолить свинину занимает 20 минут — на самом деле вы не можете рассолить его дольше, иначе он становиться мучнистым. Он также использует всего несколько ингредиенты, удобные для кладовой — так что это quick и easy .

Дополнительные бонусы к рассаду:

Рассол также приносит свинину в комнату температура, чтобы он: 1) готовился более равномерно вместо того, чтобы сушить снаружи, пока ожидание готовности внутренней части и 2) позволяет свиной мышце волокна для лучшего повторного впитывания сока для максимального аромата.

КАК гриль СВИНИНКА

Свиная вырезка на гриле очень легко делать. Вот несколько советов и хитростей, как приготовить лучшую свиную вырезку на гриле каждый раз. время:

Шаг 1: Обрезка свиная вырезка
  • Нужно ли снимать серебряную кожу? Многие упаковки свиная вырезка поставляется с удаленной или большей частью серебряной шкуры.Если на нем есть остатки серебряной кожи, которые вам нужно будет удалить, потому что она может становятся жесткими и вязкими при приготовлении.
  • Как удалить серебристую кожу. Чтобы снять серебряную шкуру, просуньте между ними острый нож. затем срежьте серебряную кожуру и мясо, пока они не освободятся. Позаботьтесь просто снимите серебристую шкуру, а не большой кусок мяса!
  • Обрезать жир. Вы также можете удалить лишний жир, это также может быть жевательным и вызывать обострения.

Шаг 2: Свиная вырезка в рассоле
  • Как засолить свинину. Чтобы рассолить свинину, смешайте теплую воду с солью в пакете для заморозки объемом галлон до растворения. Вмешайте уксус, коричневый сахар и лед, а затем свинину. Убедитесь, что оба кусочка свиной вырезки полностью вышли из рассола. Рассолить свиную вырезку 20 минут — не больше!
  • Промойте свинину . Тщательно промойте свинину и обсушите.

Шаг 3: Пряный руб свиной
  • Высушить перед добавлением приправ. Убедитесь, что вы хорошо просушили свинину после ополаскивания, чтобы натирка могла прилипнуть к ней.
  • Как заработать руб. Чтобы приготовить влажную смесь, взбейте вместе: оливковое масло, сок лайма, перец, чесночный порошок, коричневый сахар, молотый тмин, порошок чили, порошок чили анчо, порошок лука, соль и перец. Я знаю, что это звучит как много ингредиентов, но взбивание занимает несколько минут и обеспечивает богатый, сложный вкус, не сбивая вас с ног одной нотой.

Шаг 4: подготовка гриля
  • Чистый гриль. Вы должны очистить свой гриль решетки до и после гриля с помощью металлической щетки для гриля, чтобы удалить остатки.Это поможет предотвратить прилипание пищи.
  • Смазка масляная . Обильно смажьте ЧИСТЫЙ гриль с высоким курительное масло, такое как растительное масло, масло канолы или арахисовое масло. Я просто использую пачку бумажных полотенец, чтобы смазать решетку. НИКОГДА после того, как гриль включен, используйте масло-спрей.
  • Гриль-нагреватель. Нагрейте гриль при закрытой крышке с изогнутой рукояткой. до максимальной температуры, чтобы он мог быстрее достичь температуры; планируете 10-15 минут. Когда гриль нагреется, вы можно отрегулировать температуру до 500 градусов с закрытой крышкой.Не добавляйте свинину до готовности на гриле. нагревается, иначе не поджарится.

Шаг 5: Свиная вырезка на гриле на газовом гриле
  • Запеканка из свинины. Добавить свинину и обжаривать 1 ½ минуты на со всех четырех сторон, удерживая крышку закрытой между вращениями. Обжаривание свинины на сильном огне необходимо для резки. через влажное втирание и создать карамелизованную корочку, которая фиксирует сок (предотвращает превращение поверхности вырезки в обезвоживается при приготовлении на сильном огне) и создает сложные ароматы благодаря Майяру. реакция.
  • Готовьте свинину. Уменьшить огонь до средне-сильного (400 градусов F с закрытой крышкой) и продолжайте жарить на гриле 1-3 минуты с каждой стороны или пока термометр для мяса не покажет 145 градусов по Фаренгейту в самой толстой части вырезка. Свиная вырезка — это очень нежирный кусок мяса, поэтому для него требуется высокая температура гриля, чтобы мясо приготовилось раньше, чем успеет высохнуть.

Шаг 6: Остаточная свиная вырезка
  • Дать свинине отдохнуть. Переложить свинину на чистую тарелку и неплотно накрыть фольгой. Дайте настояться 10 минут перед подачей на стол. Время отдыха позволит мясу довести приготовление до оптимальной температуры и перераспределить соки для оптимального вкуса.
  • Чистый гриль. В то время как свинина отдыхает, оставьте гриль включенным и очистите решетки с помощью гриля почистите щеткой перед выключением гриля.
  • Свинина ломтик. Нарезать жареную свиную вырезку поперек. тонкими кусочками перед подачей к чимичурри.

ДОЛГОСРОЧКА ДЛЯ ГРИЛЯ СВИНИНА

Когда дело доходит до того, как долго жарить свинину на гриле, существует несколько переменных. вырезку, такую ​​как толщина свиной вырезки и фактическое температура гриля, но обычно для большинства свиных вырезок требуется 10-12 минут на приготовление.

Вы потратите в общей сложности шесть минут на обжаривание свинины при температуре 500 градусов. со всех 4 сторон, а затем готовить при 400 градусах по 1-3 минуты на сторона. Свинина готовится очень быстро и может переходите от недоваренного к переваренному в мгновение ока, поэтому обязательно следите за этим внимательно.

Свиную вырезку, приготовленную на гриле, следует снимать с гриля, когда она достигает внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту, и ему дают отдохнуть в течение 5-10 лет. минут. Это означает, что свиная вырезка на гриле будет внутри слегка розовой. что нормально.

В течение многих лет, согласно утверждениям Министерства сельского хозяйства США, свинина должна быть приготовлена ​​при внутренней температуре. 160 градусов по Фаренгейту, что означает, что свинина внутри будет белой, но в 2011 году изменено, чтобы отразить исследования, и заявлено, что свинина безопасна для употребления при температуре 145 градусов по Фаренгейту с трехминутным отдыхом.Это означает ваша свинина теперь будет слегка розовой, сочной и маслянисто-нежной!

Советы по приготовлению свиной вырезки на гриле
  • Сначала сделайте чимичурри. Чимичурри лучше всего, если дать ему отдохнуть не менее двух часов, поэтому сначала приготовьте его и дайте ароматам раствориться, пока у вас есть время.
  • Рассол свиной. Как указывалось ранее, засаливание свинины в соусе делает свинину максимально сочной и занимает всего 20 минут, поэтому, ПОЖАЛУЙСТА, не пропускайте!
  • Держать крышку закрытой .Из-за толщины свиной вырезки нам нужно создать среду, подобную духовке, в которой свинина готовится со всех сторон, поэтому убедитесь, что вы держите крышку закрытой между поворотами свинины.
  • Используйте термометр для мяса. Свиное филе очень легко пережарить, поэтому для достижения нужной температуры важно использовать термометр для мяса. Внешняя сторона может быть коричневой, но внутренняя часть все еще может быть недоварена. Термометры — это небольшое вложение, они пригодятся ВСЕГДА и избавят от всяких догадок.Вы просто не сможете приготовить идеальную запеченную свиную вырезку без нее.
  • Не пережаривайте свинину. Свиная вырезка довольно нежирная, поэтому старайтесь не пережарить ее, иначе она высохнет. Если вы переварите свинину, она превратится из нежной вилки в сухую и жевательную. Если он начнет слишком сильно обугливаться до того, как это будет сделано, вы можете уменьшить огонь или перейти к косвенному нагреву.
  • Отдых перед нарезкой. Дайте свиной вырезке на гриле постоять 10 минут перед нарезкой.Это время дает время для перераспределения и реабсорбции сока по всей свиной вырезке.
  • Нарезать поперек волокон. Свинину нарезать поперек волокон. Вы должны разрезать перпендикулярно мышечным волокнам, чтобы они были как можно короче, в отличие от параллельных, что приведет к получению длинных мышечных волокон и жевательному резиновому мясу. Вы можете нарезать ломтиками ½ дюйма, или мой муж любит супертонкие ломтики.

Могу ли я приготовить свиную вырезку раньше времени?

Можно приготовить жареный свиная вырезка до разных стадий вместо приготовления сразу:

  • Рассол: можно рассолить свинину, промыть и высушить, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 24 часа раньше срока.
  • Руб. : вы можете рассолить, сполоснуть, высушить, затем покрыть свиное филе влажным натиранием, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 12 часов.

КАК ДЛИННЫЙ ПОЛЕЗНАЯ СВИНИНА?

Остатки свиной вырезки на гриле должны быть хранится в герметичной таре в холодильнике. При правильном хранении свинина годен до 5 дней.

МОЖНО Я ЗАМОРОЗИТЬ ЛЕВУШКУ СВИНИНУЮ?

Да! Вы можете заморозить свинину вырезка целиком, нарезанная или кусочками.Следует использовать замороженную вырезку. в течение 3-4 месяцев.

Какой соус подавать с жареной свиной вырезкой?

Наша любимая пара со свининой на гриле Вырезка соблазняет кинзу Халапеньо Чимичурри. Дымная, маслянистая нежная свинина с ярким, острый, острый соус из свежих трав — это брак, сделанный на небесах, и для его приготовления требуется несколько минут. ваш кухонный комбайн!

В этом рецепте чимичурри я использовал и кинзу, и петрушку, но вы можете заменить кинзу на петрушку, если кинза вам не нравится.Я также использовал перец халапеньо вместо хлопьев красного перца, но вы можете использовать все хлопья красного перца, если хотите. Но, пожалуйста, сделайте этот яркий чимичурри — он поднимает этот рецепт свиной вырезки на гриле с до .

Если чимичурри тебе не по вкусу Вы также можете задушить эту жареную свиную вырезку в нескольких соусы. Втирка делает идеал трамплин для соуса барбекю, медовой горчицы, бальзамической глазури и др.

Что стороны подавать с жареной свиной вырезкой?

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ НА ГРИЛЕ ИЗ СВИНОЙ ВЫЖИМЫ?

Прикрепите его к своей доске для СВИНИНЫ, ГРИЛЯ или УЖИНА, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
Найдите меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Свинина
  • 1 уп. Обрезанная свиная вырезка (поставляется с 2 кусками, всего 2 — 2 ½ фунта)
Рассол
  • 1/4 стакана кошерной соли
  • 4 стакана теплой воды
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 стакан кубиков льда
Влажный руб.
  • 1 столовая ложка КАЖДОГО перца (не копченого), чесночного порошка, коричневого сахара
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка КАЖДОГО лукового порошка, молотого тмина, порошка чили, порошок чили анчо
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки сока лайма
Кинза Халапеньо Чимичурри
  • 1 стакан кинзы
  • 1/2 стакана плоской петрушки
  • 3- 4 очищенных зубчика чеснока
  • 1-2 очищенных халапеньо, удаленных семян
  • 1 очищенный лук-шалот
  • 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
Чимичурри
  • Мелко нарезать кинзу, петрушку, халапеньо (без семян), лук-шалот и чеснок в кухонном комбайне.Перелейте в миску и добавьте оставшиеся ингредиенты Чимичурри. Попробуйте и добавьте семена халапеньо, понемногу, чтобы достичь желаемого тепла, ИЛИ добавьте хлопья красного перца (по желанию). Добавьте еще красного винного уксуса, если хотите, чтобы чимичурри получился более острым.

  • Чимичурри лучше всего, если дать ему сидеть накрытым в течение 2 часов перед подачей на стол. Если не подавать в течение нескольких часов, охладите в холодильнике, а затем дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Рассол для свинины
  • В пакете для замораживания объемом галлон смешайте соль с теплой водой до полного растворения.Вмешайте уксус, коричневый сахар и лед, а затем свинину. Рассолить ровно 20 минут, затем вынуть свинину из рассола, ПРОМЫТЬ и высушить. Если оставить в рассоле дольше, свинина становится мучнистой.

Для жарки свинины
  • Смажьте и нагрейте гриль до 500 градусов по Фаренгейту, когда крышка закрыта.

  • Добавьте свинину и поджарьте в течение 1 ½ минуты со всех четырех сторон, удерживая крышку закрытой между вращениями.

  • Уменьшите огонь до средне-сильного (400 градусов по Фаренгейту с закрытой крышкой) и продолжайте готовить на гриле 1-2 минуты. с каждой стороны или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 145 градусов по Фаренгейту в самой толстой части вырезки.

  • Дайте свинине постоять 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками и подавать с чимичурри.

Для запекания свинины
  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло очень горячее и только дымится, добавляйте свиную вырезку, возможно, вам придется работать порциями. Обжарьте свинину с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите вырезку на решетку в неглубокой сковороде или на решетке, поставленной на противень.

  • Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту примерно от 25 до 30 минут или до тех пор, пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть вырезки, не покажет 145 градусов по Фаренгейту.Когда свинина будет готова, дайте ей постоять 10 минут, прежде чем нарезать ее ломтиками.

Советы по приготовлению лучшей свиной вырезки на гриле
  • Сначала сделайте чимичурри. Чимичурри лучше всего, если дать ему отдохнуть не менее двух часов, поэтому сначала приготовьте его и дайте ароматам раствориться, пока у вас есть время.
  • Рассол свиной. Как указывалось ранее, засаливание свинины в соусе делает свинину максимально сочной и занимает всего 20 минут, поэтому, ПОЖАЛУЙСТА, не пропускайте!
  • Держать крышку закрытой .Из-за толщины свиной вырезки нам нужно создать среду, подобную духовке, в которой свинина готовится со всех сторон, поэтому убедитесь, что вы держите крышку закрытой между поворотами свинины.
  • Используйте термометр для мяса. Свиное филе очень легко пережарить, поэтому для достижения нужной температуры важно использовать термометр для мяса. Внешняя сторона может быть коричневой, но внутренняя часть все еще может быть недоварена. Термометры — это небольшое вложение, они пригодятся ВСЕГДА и избавят от всяких догадок.Вы просто не сможете приготовить идеальную запеченную свиную вырезку без нее.
  • Не пережаривайте свинину. Свиная вырезка довольно нежирная, поэтому старайтесь не пережарить ее, иначе она высохнет. Если вы переварите свинину, она превратится из нежной вилки в сухую и жевательную. Если он начнет слишком сильно обугливаться до того, как это будет сделано, вы можете уменьшить огонь или перейти к косвенному нагреву.
  • Отдых перед нарезкой. Дайте свиной вырезке на гриле постоять 10 минут перед нарезкой.Это время дает время для перераспределения и реабсорбции сока по всей свиной вырезке.
  • Нарезать поперек волокон. Свинину нарезать поперек волокон. Вы должны разрезать перпендикулярно мышечным волокнам, чтобы они были как можно короче, в отличие от параллельных, что приведет к получению длинных мышечных волокон и жевательному резиновому мясу. Вы можете нарезать ломтиками ½ дюйма, или мой муж любит супертонкие ломтики.

Опережая Вы можете приготовить свинину на гриле на нескольких этапах вместо того, чтобы готовить все сразу:
  • Рассол: можно рассолить свинину, промыть и высушить, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 24 часа раньше срока.
  • Руб. : можно рассолить, сполоснуть, высушить, затем покрыть свиное филе влажным натиранием, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 12 часов.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТЯПЕНИЙ:
FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

Свинина: Вкус юга

Ребрышки спинки в духовке Следуйте нашим простым пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы научиться готовить восхитительные ребрышки спинки в духовке.Мы даже поделимся с вами рецептом соуса для барбекю. Рецепт для печати прилагается. … Мы готовим ребрышки Baby Back Ribs в духовке. Вы можете закончить их в духовке, […]

Продолжить чтение

Варка каджунской колбасы Следуйте нашим простым пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить эту каджунскую колбасу в домашних условиях. Сделать быстро и легко. Рецепт для печати прилагается. … Вот как быстро и легко сварить колбасу на плите.В нем используется колбаса Андуй, и если вы очень хотите, […]

Продолжить чтение

Южная красная фасоль и рис Следуйте нашему легкому пошаговому рецепту, иллюстрированному фотографиями, чтобы узнать, как приготовить южную красную фасоль и рис. Рецепт для печати прилагается. … Южный рецепт красной фасоли и риса, приготовленный из вареной ветчины и приправленный ветчиной. Если хотите, можете использовать окорок. Просто слегка пряный. […]

Продолжить чтение

Вареная ветчина для пикника — Вареная лопатка для пикника Следуйте нашему легкому пошаговому рецепту с фотоиллюстрацией, чтобы узнать, как приготовить вареную лопатку для пикника.Иногда его называют вареной ветчиной, он отлично подходит для приготовления бутербродов или в качестве основного блюда. Рецепт для печати прилагается. … Вареная ветчина для пикника часто используется в качестве основного блюда к вареной капусте, […]

Продолжить чтение

Свиные отбивные с соусом Следуйте пошаговому рецепту, иллюстрированному фото, чтобы приготовить наши свиные отбивные с соусом. Рецепт для печати прилагается. … Вкусные свиные отбивные на сковороде Соус, приготовленный с нуля. …… Мама, наверное, готовила для нас свиные отбивные примерно раз в две недели, когда я был намного моложе.Было хорошее количество […]

Продолжить чтение

Следуйте нашему полному пошаговому рецепту с фотоиллюстрациями, чтобы приготовить глазурованную ветчину, любимую старыми южанами. Идеально подходит для воскресного ужина или любого праздника.

Продолжить чтение

Легкий для понимания, пошаговый, иллюстрированный фото рецепт старомодного южного салата с ветчиной.

Продолжить чтение

Полная, пошаговая, иллюстрированная фото инструкция. Рецепт для печати прилагается.

Продолжить чтение

Следуйте нашему простому пошаговому фото иллюстрированному рецепту приготовления печенья из свиной вырезки. Это старый фаворит южан, и их так легко и быстро приготовить. Съешьте немного на завтрак, заморозьте на потом.Рецепт для печати прилагается.

Продолжить чтение

Следуйте нашим подробным пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить этот восхитительный рецепт жареной свиной вырезки. Мы даже добавим несколько свежих яблок и лука, чтобы добавить еще один слой аромата. Это быстро, просто, супер вкусно. Рецепт для печати прилагается.

Продолжить чтение

Жаркое из свинины быстрого приготовления | Проверено Эми + Джеки

Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

Пожалуйста, проверьте свой почтовый ящик (иногда Junk Box) и подтвердите подписку! Затем добавьте наш адрес электронной почты в свой список контактов, чтобы получать наши рецепты, советы и подарки!

Узнайте, как приготовить Juicy Tender Мгновенное жаркое из свинины (Жаркое из свинины в скороварке) за час! Это ароматное жаркое из свинины очень приятно и приятно поесть.Простая и недорогая еда, которую очень легко приготовить из нескольких простых ингредиентов.

Перейти к: Рецепт | Пошаговое руководство по фотографиям | Советы по приготовлению

Утешает. Сочный. Нежный . Ароматное жаркое из свинины за 60 минут

Это может быть не традиционный рецепт жаркого из свинины, но этот успокаивающий рецепт быстрого приготовления из свинины разработан так, чтобы быть быстрым и легким, недорогим, вкусным .

Пожалуйста, проверьте свой почтовый ящик (иногда Junk Box) и подтвердите подписку! Затем добавьте наш адрес электронной почты в свой список контактов, чтобы получать наши рецепты, советы и подарки!

Вам понравится жаркое из свинины быстрого приготовления, потому что:
  • Свиная лопатка дает отличные результаты в быстрой кастрюле: мы использовали свиную лопатку (свиное окурок) для разработки этого рецепта жаркого из свинины — это отличный кусок мяса для приготовления в скороварке быстрого приготовления, потому что он жирный и полон соединительной ткани.
  • Вкуснятина: свинина получается ароматной, сочной, нежной
  • Сделать быстро и легко: за час!
  • Простые и доступные ингредиенты: Сделано из ингредиентов, которые вы можете найти в своей кладовой
  • Бюджетный: Свиная лопатка / свиная окурок — недорогой отруб мяса

Советы по приготовлению быстрого приготовления Жаркое из свинины

1. Приготовить жаркое из свинины под высоким давлением в течение 5 минут?

Прежде всего, 5-минутное время приготовления под высоким давлением — это нет опечатка! Такое короткое время приготовления под давлением связано с тем, что свиная лопатка разрезается на 0.Ломтики толщиной 5 дюймов. Оптимальное время приготовления под давлением в основном зависит от толщины и нарезки мяса.

2. Имеет ли значение толщина свиной лопатки / свинины?

Да и Нет. Обычно толщина мяса, который вы покупаете, играет важную роль в определении времени приготовления под давлением. Но в этом рецепте это не имеет особого значения.

Используя этот быстрый и простой рецепт, мы решили сократить время приготовления, нарезав мясо на кусочки толщиной 0,5 дюйма на шаге 3.

Это работает, потому что мы используем жирную свинину. Следовательно, если вы можете разрезать свиную лопатку на 0,5 дюйма толщиной, то все в порядке. 000

3. Зачем нужны грибы кремини? Могу ли я заменить их белыми грибами?

Мы использовали грибы кремини для разработки этого рецепта жаркого из свинины, потому что они на ароматнее и на зрелые , чем белые шампиньоны.

Итак, если вы не смогли найти грибы кремини, вы все равно можете заменить их белыми шампиньонами.

Время готовить жаркое из свинины в растворе!

Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂

  • Коричневая свиная лопатка: Разогрейте кастрюлю быстрого приготовления (нажмите кнопку Sauté, затем установите ее на функцию Sauté More). Подождите, пока индикатор не покажет «ГОРЯЧЕЕ». Обильно приправьте свиную лопатку кошерной солью и молотым черным перцем. Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) масла из виноградных косточек в Instant Pot.Убедитесь, что масло покрыло все дно кастрюли. Добавьте приправленную свиную лопатку и дайте ей подрумяниться ровно по 5 минут с каждой стороны (не нужно постоянно переворачивать мясо). Вынуть и отложить на разделочной доске на 5 минут.
  • Соте с грибами: Налейте 2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла в горшок быстрого приготовления. Добавьте нарезанные грибы кремини. Приправить щепоткой кошерной соли и молотым черным перцем. Перемешайте, чтобы грибы равномерно покрыли сливочным маслом. Грибы начнут выделять влагу — просто дайте влаге испариться, а затем время от времени помешивайте, пока грибы не станут слегка хрустящими и подрумянятся.* Профессиональный совет : Этот шаг займет примерно 7–12 минут, но он значительно улучшит вкус соуса.
  • Нарезка свиной лопатки: Пока грибы обжариваются в горшочке быстрого приготовления, нарежьте свиную лопатку на ломтики толщиной 0,5 дюйма.

  • Соте с чесноком и морковью: Добавьте измельченный чеснок, затем обжарьте до появления аромата (~ 20 секунд). Добавьте морковь и 2 лавровых листа, затем тушите еще 2 минуты.

  • Deglaze Instant Pot: Налейте немного бальзамического уксуса, затем полностью удалите глазури в кастрюле деревянной ложкой.Смешайте 1 стакан (250 мл) несоленого куриного бульона и 2 столовые ложки (30 мл) обычного соевого соуса.

  • Жаркое из свинины, приготовленное под давлением: Добавьте нарезанную свиную лопатку со всем мясным соком в Instant Pot. Сверху выложите кусочки картофеля. Когда ручка вентиляции находится в положении вентиляции, закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия. Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 5 минут + 10 минут естественного высвобождения. Осторожно откройте крышку.
  • Приготовление соуса: Положите ломтики жареной свинины, морковь и картофель на большую сервировочную тарелку.Попробуйте соус и при необходимости посолите. Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками холодной воды, затем перемешивайте смесь с подливой по одной трети за раз до желаемой густоты. Положите ломтики свинины, морковь и картофель обратно в подливку, затем аккуратно перемешайте, чтобы покрыть их подливой.

  • Порция: Подавайте сочное нежное жаркое из свинины с любимыми гарнирами или ешьте отдельно. Наслаждайтесь ~ 🙂

* Время приготовления при коротком давлении: Время приготовления за 5 минут при высоком давлении — это не опечатка! Такое короткое время приготовления под давлением связано с тем, что свиная лопатка разрезается на 0.Ломтики толщиной 5 дюймов. Оптимальное время приготовления под давлением в основном зависит от толщины и нарезки мяса. * Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

калорий: 477 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 35 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 108 мг | Натрий: 674 мг | Калий: 1700 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 8528 МЕ | Витамин C: 15 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 4 мг

Пошаговое руководство: жаркое из свинины быстрого приготовления

Подготовьте ингредиенты для жаркого из свинины в растворе быстрого приготовления:

Что такое свиная грудинка?

Pork Butt Meat или Boston Butt — это один из наших любимых кусков свинины .Это верхняя часть плеча свиньи над вырезом для пикника на передних лапах.

Мы иногда называем его Char Siu Meat , так как это лучший нарез для приготовления Instant Pot Char Siu (китайская свинина барбекю)! О, soo ароматный, нежный и влажный.

* Маленький секретный совет: Мясо из свиной лопатки (уже дешевое нарезка) обычно немного дешевле на азиатских рынках, помеченных как мясо из свинины или чарсиу. Так что, если рядом с вами есть азиатский рынок, на котором продается свежее мясо, обязательно загляните туда. И г побалуйте себя рыбным соусом, пока вы там (вы поймете, почему, если проверяли другие наши рецепты) 😉

Зачем нужно мясо свинины?

Этот кусок свинины — один из наших любимых. В нем достаточно жира, чтобы мясо оставалось влажным во время приготовления. Итак, не забудьте выбрать кусок свинины с небольшим количеством красивого мрамора и жира .

Плюс свиной окурок — это относительно бюджетная экономия.

Поскольку в нем достаточно мраморного жира, мы можем разрезать их на 0.Ломтики толщиной 5 дюймов для этого рецепта сокращают время приготовления под давлением, но при этом все равно получается нежный и влажный .


Инструменты для быстрого приготовления свинины

Препарат


Сначала вымойте, очистите и нарежьте красновато-коричневый картофель и морковь на большие куски.

Затем крупно нарежьте грибы кремини и измельчите чеснок.

1

Коричневая свиная лопатка

Разогрейте скороварку быстрого приготовления: нажмите кнопку Sauté, затем кнопку Adjust, чтобы перейти к функции «Sauté More».

Убедитесь, что ваша кастрюля максимально горячая (Instant Pot: подождите, пока индикатор не покажет «HOT»).

Теперь обильно приправьте свиную лопатку кошерной солью и молотым черным перцем.

Посмотрите на красивый мрамор. мммм…

Затем добавьте 1 столовую ложку (15 мл) масла из виноградных косточек в Instant Pot. Убедитесь, что масло хорошо покрыло все дно кастрюли.

Пришло время добавить приправленную свиную лопатку! Пусть подрумянится ровно по 5 минут с каждой стороны.

* Совет для профессионалов: Хорошие вещи стоит ждать, поэтому не пропускайте этот шаг. Будьте терпеливы, чтобы дать возможность проявиться реакции Майяра!

Когда свиная лопатка станет красивой и подрумяненной, снимите ее и поставьте на отдых на 5 минут. на разделочной доске.

2

Соте с грибами (~ 7-12 мин.)

Теперь налейте 2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла в скороварку Instant Pot.

Сначала добавьте нарезанные грибы кремини в Instant Pot, приправьте щепоткой кошерной соли и молотым черным перцем, затем перемешайте, чтобы грибы равномерно покрыли сливочным маслом.

* Примечание. Грибы начинают выделять влагу. Просто дайте влаге испариться и время от времени помешивайте, пока грибы не станут слегка хрустящими и подрумянятся. Этот шаг займет примерно 7-12 минут, но он значительно усилит вкус соуса!

3

Отрезанная свиная лопатка

Пока грибы тушатся в скороварке Instant Pot, нарежьте свиную лопатку на ломтиками толщиной 0,5 дюйма (как показано на фото ниже).

Зачем нарезать свиную лопатку ломтиками?

Это позволяет мясу готовиться идеально и сокращает время приготовления примерно на 30-50 минут, в зависимости от исходной толщины.

4

Соте с чесноком и морковью

Теперь добавьте измельченный чеснок в Instant Pot и обжарьте до появления аромата (около 20 секунд).

Затем добавьте морковь и 2 лавровых листа в растворимый горшок и тушите еще 2 минуты.

5

Деглазурь Instant Pot

Налейте немного бальзамического уксуса в Instant Pot, затем полностью удалите глазури, счистив все ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли деревянной ложкой.

Смешайте 1 стакан (250 мл) несоленого куриного бульона и 2 столовые ложки (30 мл) обычного соевого соуса.

6

Жаркое из свинины для скороварки

Теперь добавьте нарезанную свиную лопатку со всем мясным соком в скороварке Instant Pot.

Затем выложите кусочки картофеля на верхний слой (как показано на фото ниже), чтобы он получился аккуратным и менее мягким.

Вот оно! Когда ручка вентиляции находится в положении вентиляции, закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

  • Метод приготовления под давлением: Готовка под давлением при высоком давлении в течение 5 минут + 10 минут Естественное выделение

Понюхайте — жаркое из свинины пахнет , так что хорошо! 000

* Примечание: Плавающий клапан может опуститься на отметке 7 минут, но не открывайте крышку, пока не пройдут полные 10 минут естественного сброса давления!

* Совет для профессионалов: время приготовления под давлением 5 минут — это не опечатка! Этот рецепт быстрого приготовления из свинины требует короткого времени приготовления под давлением, потому что свиная лопатка была разрезана на 0.Ломтики толщиной 5 дюймов. Оптимальное время приготовления под давлением в основном зависит от толщины и нарезки мяса.

Откройте крышку — сколько бы ни хотелось заглянуть в кастрюлю, сопротивляйтесь желанию! Убедитесь, что крышка отклонена от вас на , когда вы ее открываете.

7

Приготовить жареный соус из свинины

Теперь положите ломтики жаркого из свинины, морковь и картофель на большую сервировочную тарелку.

Затем отведайте восхитительно ароматный соус и при необходимости приправьте солью.Ням!

Загустение подливки: смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды, затем перемешивайте смесь с подливой по одной трети за раз до желаемой густоты.

Наконец, вылейте ломтики свинины, морковь и картофель обратно во вкусный соус, затем аккуратно перемешайте, чтобы покрыть их соусом.

Ой, мой животик урчит так же громко, как храп Джеки…

8

Подавать жаркое из свинины быстрого приготовления

Да да! Утешающий.Удовлетворительно. Нежный. Ароматное жаркое из свинины за 60 минут.

Обязательно сделайте снимок, чтобы похвастаться своими восхитительными творениями с друзьями, прежде чем они попадут на стол. 000

Подавайте вкусное жаркое из свинины Instapot с любимыми гарнирами или ешьте отдельно.

Наслаждайтесь чудесным жареной свининой быстрого приготовления!

Некоторые полезные советы и ресурсы

* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

Рецепт сливочной марсала из свинины | Нежные + сочные свиные отбивные. Ужин

Нежные и сочные свиные отбивные — главная особенность рецепта Creamy Pork Marsala с аппетитными грибами и соусом из пан-подливки Марсала. Он безглютеновый, с низким содержанием углеводов, сделан с нуля и абсолютно восхитителен!

Рецепт лучшего сливочного марсала из свинины

Возможно, вы слышали о марсале с курицей и марсале из телятины, но пробовали ли вы марсалу со свининой? Позвольте мне сказать вам, это брак, заключенный на небесах.

Я большой поклонник всех трех блюд Марсала, но я искренне считаю, что свинина такая превосходная, что она может быть моим любимым! Знаешь, свиные отбивные настолько хороши, если их правильно приготовить? Они такие же простые, как куриные грудки, но более интересные и часто более ароматные.

И этот метод измельчения их в тонкие «котлеты», обжаривания их с пикантной (и безглютеновой) панировкой, а затем подачи их в густом сливочно-сливочном соусе просто НАСТОЛЬКО удовлетворительно.

Это блюдо наполнено нарезанными грибами, свежим чесноком, жирными сливками и настоящим вином Марсала.Он не хуже любой модной ресторанной версии, но готовится дома!

Что такое марсала?

Марсала — это вино, известное как «крепленое». Это означает, что это не просто вино, сделанное из винограда, но оно было укреплено (усилено / стабилизировано) путем добавления в вино более крепкого алкоголя, например бренди. Существует также более сложный метод выдержки и хранения марсала, чем для обычного вина.

Результат? Крепкое, богатое, несколько сложное вино со сложными оттенками от абрикоса до ванили и табака! Сухая марсала отлично подходит для приготовления таких пикантных блюд, как это, а сладкая марсала лучше, если вы готовите десерт.

Это рецепт с низким содержанием углеводов?

Да, это восхитительное блюдо с низким содержанием углеводов. Большинство рецептов марсалы включают инструкции по обваливанию котлет в муке; они также могут потребовать муку, чтобы загустеть соус.

Но в этом рецепте используется мука с низким содержанием углеводов для выемки грунта и немного кукурузного крахмала для загущения. Кукурузный крахмал действительно содержит углеводы, поэтому вам придется учитывать ваши диетические ограничения.

Ингредиенты рецепта

Большинство ингредиентов в этом списке — это основные продукты для кладовой, и это здорово! Просто прихватив несколько свежих продуктов, которые вам понадобятся по дороге домой, вы сможете сделать что-то потрясающее без особого уведомления или подготовки.

  • Миндальная или кокосовая мука: Для измельчения свиных отбивных будет достаточно одной трети стакана муки. Если вы предпочитаете использовать универсальную муку, это тоже нормально.
  • Чесночный порошок, паприка и орегано: Эти три специи прекрасно сочетаются друг с другом. Это одна из моих любимых комбинаций для быстрой и хорошей приправы блюд из свинины и курицы.
  • Соль и перец
  • Кулинарный спрей: Сейчас на рынке так много отличных кулинарных спреев! Мне нравятся те, которые сделаны из полностью натурального оливкового масла и других полезных масел.
  • Свиные отбивные: Вам понадобится около фунта свиных отбивных без костей, тонких толченых .
  • Масло: Три столовые ложки настоящего сливочного масла придают этому блюду богатый вкус.
  • Масло: Около двух столовых ложек сытного ароматного масла, такого как масло авокадо или оливковое масло.
  • Грибы: Вам понадобится 8 унций нарезанных грибов, таких как кремини или шампиньоны.
  • Чеснок: Измельчите или выдавите три зубчика чеснока.
  • Куриный бульон: В этом рецепте используется 2/3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия. Также можно использовать домашний или овощной бульон.
  • Марсала Вино: Сухая марсала — это то, что вы здесь ищете; сладкие не рекомендуются к этому типу блюда. Лучше избегать марсалы «кулинарных вин», которые обычно содержат соли и консерванты, влияющие на вкус.
  • Вода и кукурузный крахмал: Полстакана воды и кукурузный крахмал для приготовления кашицы и загустения соуса.
  • Густые сливки: Немного жирных сливок завершает соус и делает его очень вкусным и кремообразным.
  • Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.

Как приготовить марсала из свинины

Чтобы приготовить это блюдо, следуйте пошаговой инструкции ниже. И, эй, налейте себе стакан марсалы, пока вы это делаете. 😊 Вы это заслужили!

  1. Обвалять свиные отбивные в мучной смеси. В неглубокой тарелке смешайте муку, чесночный порошок, соль, орегано, перец и перец; смесь для включения.Сбрызните измельченные свиные отбивные растительным маслом и обваляйте в мучной смеси.
  2. Приготовьте свиные отбивные. Растопите сливочное масло с маслом авокадо в большой 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Выложите свиные отбивные одним слоем. (Будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду; при необходимости готовьте отбивные порциями.) Готовьте свиные отбивные по 4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся и не прожарятся.
  3. Приготовьте грибы. Достаньте приготовленные свиные отбивные из сковороды; отложите и держите накрытым.Верните сковороду на огонь и добавьте к ней грибы. Варить 3 минуты, не помешивая.
  4. Приготовить соус. Добавьте чеснок в грибы и готовьте еще 2 минуты. Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте куриный бульон и соскребите все подрумяненные кусочки со дна сковороды. Далее влить марсалу и варить 2 минуты. Если вы не хотите использовать вино, можете налить еще куриного бульона или даже сока белого винограда.
  5. Загустеть соус и добавить сливки. В небольшой миске смешайте воду и кукурузный крахмал; перемешайте, пока хорошо не смешано, чтобы сформировать кашицу. Взбейте эту суспензию кукурузного крахмала в сковороде, а затем добавьте жирные сливки. Готовить еще пару минут или до загустения.
  6. Готово. Верните свиные отбивные в сковороду. Украсить петрушкой и подавать.

Советы для успеха

Следующие советы и рекомендации помогут вам максимально использовать это пикантное блюдо на ужин.Я надеюсь, вам понравится это!

  • Паста с низким содержанием углеводов: Это блюдо само по себе, и его, безусловно, можно подавать с несколькими овощными гарнирами. Но соус также очень хорошо сочетается с зудле ИЛИ пастой с низким содержанием углеводов. Вы также можете просто использовать традиционные макаронные изделия, такие как пенне, фетучини и другие. Я чувствую, что подача его с моей любимой пастой делает это блюдо полноценным с минимальными усилиями.
  • Используйте домашний бульон: Если возможно, это отличный рецепт для приготовления домашнего бульона или бульона из куриных костей.Они не только более ароматны, чем купленные в магазине, но и содержат желатин из медленно тушеных куриных костей, который очень питателен и придает готовому соусу прекрасную шелковистую текстуру.
  • Финиш с лимоном: Для финального блеска попробуйте в последнюю минуту добавить в соус немного свежего лимонного сока. Это поможет сбалансировать насыщенный и сладкий вкус вина и грибов.

Предложения по обслуживанию

Это восхитительное блюдо обладает множеством гарниров, от картофельного пюре до фруктово-сырной доски! Но особенно вкусны следующие.

  • Зеленые бобы: Эти легко обжаренные зеленые бобы — вкусный и универсальный продукт, который сочетается практически со всем, включая нашу восхитительную свинину Марсала! Вы даже можете подавать свинину поверх стручковой фасоли, как если бы подавать ее с макаронами.
  • Салат: Еще одно удивительное использование зеленой фасоли, этот прекрасный салат из зеленой фасоли и яиц с чесноком, пармезаном Винегрет, приготовленный из здоровой смеси салатной зелени, свежей зеленой фасоли, яиц вкрутую, бекона, красного лука и вкусной заправки. .Не стесняйтесь не включать бекон в это меню!
  • Спаржа: Уникальный вкус спаржи великолепно сочетается с марсалой! Мне нравится делать этот забавный жареный миндаль со спаржей в качестве вкусного гарнира, который вы не забудете.

Как хранить и разогревать остатки

  • Хранить в холодильнике, поместить остатки в герметичные контейнеры и поставить в холодильник на 4-5 дней.
  • Чтобы разогреть, поместите свинину и соус в сковороду с крышкой на слабом огне и готовьте, пока не прогреется.

Можно ли заморозить свинину марсала?

  • Да, можно, но имейте в виду, что замороженные сливки имеют тенденцию становиться зернистыми при оттаивании. Чтобы по возможности избежать зернистости соуса, все время взбивайте соус, пока он разогревается.
  • Чтобы заморозить это вкусное блюдо, поместите остатки в пакеты для заморозки, выдавив большую часть воздуха перед подачей на стол. Важно оставить немного места для расширения жидкостей при замерзании.
  • Оттаять остатки перед повторным нагревом.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Распечатать

СЛИВОЧНАЯ СВИНИНА МАРСАЛА

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Рецепт обжаренной на сковороде свиной отбивной с глубоким вкусом, с насыщенными сливочными грибами и винным соусом марсала.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Итальянская

Порций: 4

Калорийность: 482

Автор: Катерина | Диета

Ингредиенты

  • ⅓ стакана миндальной муки (кокосовая мука тоже подойдет.Вы также можете использовать кукурузный крахмал или универсальную муку.)
  • ▢ чайной ложки чесночного порошка
  • ▢ ½ чайной ложки соли
  • ▢ ½ чайной ложки сушеного орегано
  • ▢ ½ чайной ложки сладкой паприки
  • ▢ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ▢ Кулинарный спрей
  • ▢ 1 фунт свиных отбивных без костей (толщиной около 1/4 дюйма) см. Примечания
  • ▢ 3 столовые ложки масла
  • ▢ 2 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла
  • ▢ 8 унций свежих нарезанных грибов
  • ▢ 3 зубчика чеснока, измельченный
  • ▢ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
  • ▢ чашки вина Марсала
  • ▢ чайная ложка соли или по вкусу (ЕСЛИ вы не используете с низким содержанием натрия курица бульона, вы можете пропустить добавление соли)
  • ½ стакана воды
  • ▢ 2 столовых ложки кукурузного крахмала
  • ▢ ¼ стакана жирных сливок
  • ▢ свежемолотого черного перца, для украшения, по желанию
  • ▢ Рубленый свежий пар слей для гарнира

Инструкции

  • В неглубокой тарелке смешайте муку, чесночный порошок, соль, орегано, перец и перец; смесь для включения.

  • Обрызгать свиные отбивные растительным маслом и обвалять в мучной смеси.

  • Смешайте сливочное и растительное масло в большой 12-дюймовой сковороде; поставьте на средний огонь.

  • Добавьте свиные отбивные в горячее масло одним слоем. НЕ переполняйте поддон ; если сковорода слишком мала, готовьте свиные отбивные порциями.

  • Готовьте свиные отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся и не пропарятся. Свиные отбивные готовятся, когда внутренняя температура достигает 145˚F.

  • Достаньте свиные отбивные из сковороды; отложите и держите накрытым. Если подрумянившиеся кусочки в сковороде слишком темные, осторожно протрите сковороду сухими бумажными полотенцами.
  • Верните сковороду на огонь и добавьте в нее грибы. Если сковорода высохла, добавьте еще немного масла. Готовьте грибы 3 минуты на среднем огне или пока они не станут мягкими.

  • Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.

  • Увеличьте нагрев до средне-сильного.

  • Добавьте куриный бульон и соскребите все подрумяненные кусочки со дна сковороды. Довести до кипения и варить 1 минуту.

  • Влейте марсала вино и соль; размешать до однородной массы. Варить 2 минуты.

  • В небольшой миске смешайте воду и кукурузный крахмал; перемешайте, пока хорошо не смешано.

  • Взбейте суспензию кукурузного крахмала в сковороде до однородности. Соус начнет густеть.

  • Взбейте сливки и продолжайте готовить еще 1-2 минуты или пока они не загустеют и не станут кремообразными. Попробуй соль и отрегулируй соответственно. Если соус слишком густой, добавьте еще немного куриного бульона. Чтобы крем получился более кремовым, добавьте больше жирных сливок.
  • Выложите свиные отбивные в сковороду и полейте свиные отбивные ложкой соуса.

  • Украсить свежемолотым черным перцем и петрушкой.

  • Подавать.

Примечания

  • По этому рецепту можно приготовить много соуса, поэтому вы можете смело использовать до 6 свиных отбивных. Убедитесь, что ваши свиные отбивные имеют толщину 1/4 дюйма.
  • ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 10 г
  • ТОЧКИ ДЛЯ ВЕСОМОРОТА: Чтобы снизить количество баллов, вы можете использовать обезжиренные Half & Half вместо жирных сливок и не добавлять масло, но заменить его большим количеством масла авокадо ИЛИ оливкового масла. Другой заменой было бы отказаться от вина и использовать вместо него куриный бульон.

Пищевая ценность

СЛИВОЧНАЯ СВИНИНА МАРСАЛА

Сумма на порцию

калорий 482 Калорий в составе жира 306

% дневная стоимость *

Жиры 34 г 52%

Насыщенные жиры 13 г 65%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 119 мг 40%

Калий 0003 199% 20%

Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 30 г 60%

Витамин A 614IU 12%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 55 мг 6%

Железо 2 мг 9000 9000% в процентах диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: идеи ужина, без глютена, обед с низким содержанием углеводов, рецепт марсала, свиные отбивные, рецепт свиной корейки

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Еще рецепты из свинины

Рецепт свинины Easy Jerk — ложка не требуется


  • Pinterest
  • Facebook
  • Твиттер

Этот сладкий и пряный рецепт ямайской вяленой свинины легко приготовить благодаря надежной мультиварке или мультиварке! Эта нежная, сочная свинина полна пикантным карибским вкусом и дополнена простой сальсой из тропических ананасов! Чрезвычайно ароматный и практически незаметный для приготовления, этот рецепт станет любимым блюдом всей семьи!

Быстрая навигация — содержание

Этот рецепт свинины невероятно вкусен и безумно прост в приготовлении!

Свинина, натертая ароматной приправой для джерка и доведенная до совершенства на медленном огне, полна пикантных, пряных и слегка сладких карибских ароматов! С сочным, нежным, тающим во рту, нежным внутренним слоем и восхитительно хрустящими краями снаружи, это вяленое мясо невероятно влажное и наполнено сочным карибским ароматом в каждом кусочке!

Завершенное сочным тропическим соусом сальса с ананасом, перцем халапеньо, красным луком и кинзой, это блюдо станет для ваших ценителей теплым островным отдыхом!

В мультиварке или мультиварке практически не нужно готовить, эта 5-звездочная свинина обладает максимальным вкусом с минимальными усилиями! Просто бросьте ингредиенты в мультиварку, позвольте ей сделать всю работу и приходите домой к вкусному, готовому к подаче ужину, который понравится всей вашей семье!

Что такое свинина по-ямайски?

Джерк — это стиль приготовления, при котором мясо натирают или маринуют с уникальной смесью горячих и дымных специй, известной как приправа для ямайского джерка.Мясо, используемое при приготовлении вяленого мяса, традиционно — это свинина или курица, однако можно использовать рыбу, морепродукты, говядину, овощи и даже фрукты.

Традиционно мясо копчится на медленном огне или готовится на гриле на дровах перца, однако рыжие блюда также можно приготовить в духовке, мультиварке или на плите.

Откуда он взялся?

Вкусная кухня возникла у индейцев таино или араваков, коренных жителей Карибского бассейна. Они разработали метод приготовления, а затем научили его африканским рабам, которые приспособили его для приготовления рывков.

Вяленая свинина и вяленая свинина родом из Ямайки, но его можно найти по всему Карибскому региону.

Что идет со свининой?

Не знаете, что подать с сочным сочным тушеным мясом? Свинина по-ямайски хорошо сочетается с различными гарнирами, но имейте в виду, что вяленое мясо может быть острым. Он лучше всего сочетается со свежим, слегка сладким или острым ароматом, чтобы укротить жару!

Обслуживаемые стороны:

  • Белый рис
  • Кокосовый рис
  • Рис и горох
  • Красная фасоль
  • Тропическая сальса
  • Свежие фрукты
  • Жареные бананы

Овощи на стол:

  • Карибская кукуруза
  • Пюре из сладкого картофеля
  • Ямайский каллалу или зелень колларда
  • Салат из капусты
  • Карибские овощи-гриль с приправами (перец, лук, цуккини, кабачки или кабачки)

Чем приправить вяленую свинину?

Для наилучшего вкуса свинину следует приправить смесью ямайских приправ для джерка.Пикантная смесь острых специй придает свинине неповторимый карибский вкус.

Приправа для джема бывает в виде сухого или влажного маринада и традиционно состоит из всех специй и перца чили. Другие ингредиенты, используемые для приправы вяленой свинины, могут включать корицу, мускатный орех, тимьян, чеснок, зеленый лук, коричневый сахар, имбирь и соль.

Температура приготовления свинины?

Традиционно вяленая свинина коптится или готовится на гриле на среднем или слабом косвенном огне. Хотя при использовании этого метода медленного приготовления вы не почувствуете запаха дыма, вы все равно получите невероятно нежное, разваливающееся мясо, тушив его медленно и медленно.По этому рецепту вяленая свинина готовится при низкой температуре в течение 6-7 часов.

Как приготовить вяленую свинину?

Эта тропическая свинина экономит ваше время и силы, так как готовится сама по себе! Все, что вам нужно сделать, это бросить ингредиенты в мультиварку и вперед! Это простое и надежное блюдо, которое каждый может приготовить дома!

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробные измерения и инструкции в печатной карточке рецептов внизу страницы)

  1. Приправы для свинины: На чистой рабочей поверхности обсушите кубики свинины бумажными полотенцами.Переложите свинину в большую миску и сбрызните маслом. Перемешайте, чтобы покрыть. Свинину посыпать приправой для оладий и посолить. Руками или щипцами перемешайте и перемешайте свинину, пока она полностью не покроется. (ПРИМЕЧАНИЕ : Вы можете надеть перчатки, так как смесь будет острой. Не трогайте лицо или глаза, пока не вымойте руки!)
  2. Маринат: Накройте миску полиэтиленовой пленкой или переложите свинину в большой пакет на молнии. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
  3. Добавьте в мультиварку: Достаньте свинину из холодильника и оставьте мясо при комнатной температуре на 30 минут, пока вы готовите другие ингредиенты. Переложите свинину в миску мультиварки на 5-6 литров. Добавьте лук, чеснок, перец, имбирь, апельсиновый сок, сок лайма, сахар и соевый соус.
  4. Готовьте: Накройте мультиварку крышкой и готовьте на МАЛЕНЬКОЙ скорости в течение 6-7 часов, или пока свинина не станет мягкой и легко развалится.
  5. Пока свинина готовится, приготовьте сальсу: Смешайте все ингредиенты для сальсы в средней миске.Посолить по вкусу. Попробуй и поправь на приправу. Охладите до готовности.
  6. Жидкость для обезжиренного жира и процедура: Снимите жир с верхней части жидкости для приготовления в медленноварке и удалите ее. Перелейте кулинарную жидкость в мерный стакан или миску.
  7. ДОПОЛНИТЕЛЬНО для хрустящей свинины: Используйте шумовку, чтобы переложить свинину на большую противень с бортиком, выстланный алюминиевой фольгой. Установите решетку так, чтобы она была выше средней трети духовки. Разогрейте духовку до ЗАЖИГАНИЯ.
  8. ДОПОЛНИТЕЛЬНО — Жаркое: Добавьте от до ½ стакана процеженной жидкости для жарки в свинину и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Жарить 3-5 минут или до хрустящей корочки. Достаньте из духовки, переверните свинину и перемешайте с еще — ½ стакана варочной жидкости. Жарить и дополнительно 3-5 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: Внимательно следите за духовкой, поскольку свинина может очень быстро превратиться из золотисто-коричневой и хрустящей в подгорающую!
  9. Порция: Переложите свинину в сервировочную миску и сбрызните ее кулинарной жидкостью.Подавайте горячим с сальсой в ваших любимых тако или с рисом! Наслаждаться!

Как приготовить вяленую свинину в мультиварке пошагово фото:

Можно заранее?

Свинину можно мариновать до 24 часов и хранить в холодильнике. Храните свинину в пакете с застежкой-молнией или положите свинину в блюдо, плотно накрытое полиэтиленовой пленкой.

Как долго будет храниться свинина?

Дайте свинине остыть до комнатной температуры.Переложите в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3-4 дней.

Можно ли заморозить вяленую свинину?

Ямайская тушеная свинина прекрасно замораживается!

Свинина в маринаде может быть заморожена в безопасном для замораживания пакете с застежкой-молнией на срок до 1 месяца. Когда свинина будет готова к употреблению, дайте ей оттаять в холодильнике на ночь.

Pro-tip: При размораживании поместите пакет со свининой в большую миску, чтобы избежать протечек.

В качестве альтернативы вареная свинина может быть заморожена.Чтобы свинина заморозилась, дайте свинине полностью остыть, прежде чем переложить в безопасные для замораживания пакеты с застежкой-молнией. Замороженная свинина хранится от 2 до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, дайте свинине оттаять в холодильнике на ночь.

Pro-tip: Упакуйте и заморозьте свинину небольшими индивидуальными порциями, чтобы иметь под рукой быстрое и легкое блюдо!

Как разогреть?

Остатки свинины идеально подходят для быстрого обеда и ужина! Или вы можете измельчить свинину и добавить ее в тако, перемешать с рисом или использовать в качестве белковой начинки для мясного фарша!

  • Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту.
  • Выложите свинину в форму для запекания вместе с накопившимся соком. Если свинина кажется сухой, добавьте немного апельсинового сока, бульона или бульона. Плотно накрыть фольгой.
  • Разогревайте, пока свинина не нагреется полностью и не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

Вяленая свинина полезна?

В этом рецепте используется свиной окурок без костей. Хотя этот кусок свинины действительно содержит белок и полезные незаменимые витамины и минералы, он также содержит большое количество калорий и жиров.Чтобы снизить содержание жира, удалите твердый видимый жир со свинины перед приготовлением. Кроме того, убедитесь, что вы сняли жир и удалили жир с поверхности жидкости для приготовления пищи. Однако свиной окорок не следует употреблять ежедневно в рамках здорового питания.

Чтобы получить более здоровый рецепт вяленой свинины, замените свиную вырезку без костей (также называемую жареной свининой или жареной свининой по центру). Свиная корейка более постная и содержит меньше насыщенных жиров, чем свиная вырезка.

Сколько калорий?

Точное количество калорий и углеводов будет зависеть от точного измерения и используемых ингредиентов.Этот простой рецепт ямайской свинины рассчитан на шесть блюд и содержит около 384 калорий и 10 граммов углеводов на порцию.

Эта свинина в стиле «дамп-энд-гоу» требует минимальной предварительной подготовки — просто бросьте ее в мультиварку, уходите и приходите домой, чтобы отведать очень вкусный обед, который понравится вам и вашей семье!

До новых встреч, друзья, ура — за ленивые ужины по будням!

XOXO

Cheyanne

Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Лучший рецепт из свинины

Распечатать рецепт

Рецепт свинины вяленой

Сладкая и острая ямайская вяленая свинина невероятно легко приготовить благодаря надежной мультиварке или мультиварке! Эта нежная, сочная свинина полна пикантным карибским вкусом и дополнена простой сальсой из тропических ананасов! Чрезвычайно ароматный и практически незаметный для приготовления, этот рецепт станет любимым блюдом всей семьи!
Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести курсор мыши на количество порций.

Время приготовления15 минут

Время приготовления6 часов

Общее время6 часов 15 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: фьюжн, ямайская

Ключевое слово: мультиварка, джерк, свинина, мультиварка

Порций: 6 человек

калорий: 384 ккал

Автор: Чеянн Хольцуорт

Ингредиенты

  • 3 фунта свинины без костей — обрезанный от жира и нарезанный на 2-дюймовые куски
  • 2 столовые ложки нейтрального масла — например, рапса или овощей (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ) СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
  • Кошерная соль — по вкусу
  • 1 пучок зеленого лука — нарезанный на 3-дюймовые кусочки
  • 3 зубчика чеснока — измельченные и очищенные
  • 1-2 перца халапеньо или хабанеро — стебли и грубо нарезанные (см. ПРИМЕЧАНИЯ)
  • ½-дюймовый кусок свежего имбиря — очищенный и нарезанный
  • чашка свежего апельсинового сока — (примерно из 4 апельсинов)
  • ¼ чашка свежего сока лайма — (примерно из 2 лаймов)
  • 1 столовая ложка каждого: темно-коричневый сахар и Соевый соус с низким содержанием натрия
Ананасовая сальса: (выход около 2 чашек)
  • 1 ½ чашки свежего нарезанного ананаса
  • 1 халапеньо — стебель, семена и мелко нарезанные кубиками
  • ¼ Красный лук — мелко нарезанный кубиками
  • 2-3 TBS Листья кинзы — нарезанные 9 0060
  • 2-3 столовые ложки свежего сока лайма
  • 1 чайная ложка меда
Для гарнира: нарезанный лук, микрозелень, свежий тимьян
Для подачи: дольки лайма, ломтики авокадо, риса или лепешки

Инструкции

  • Приправы для свинины: На чистой рабочей поверхности промокните кубики свинины насухо бумажными полотенцами.Переложите свинину в большую миску и сбрызните маслом (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ). Перемешайте, чтобы покрыть. Посыпьте свинину приправой для вяленой туши. Посолить по вкусу. Руками или щипцами перемешайте и перемешайте свинину, пока она полностью не покроется. (ПРИМЕЧАНИЕ : Вы можете надеть перчатки, так как смесь будет острой. Не прикасайтесь к лицу или глазам, пока не вымойте руки!)

  • Маринат: Накройте миску полиэтиленовой пленкой или трансфером. в большой пакет с застежкой-молнией и поставить в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

  • Добавьте в мультиварку: Достаньте свинину из холодильника и дайте мясу постоять при комнатной температуре в течение 30 минут, пока вы готовите другие ингредиенты. Переложите свинину в миску мультиварки на 5-6 литров. Добавьте лук, чеснок, перец, имбирь, апельсиновый сок, сок лайма, сахар и соевый соус.

  • Готовьте: Накройте мультиварку крышкой и готовьте на МАЛЕНЬКОЙ скорости в течение 6-7 часов, или пока свинина не станет нежной и легко развалится.

  • Пока свинина готовится, приготовьте сальсу: Смешайте все ингредиенты для сальсы в средней миске. Посолить по вкусу. Попробуй и поправь на приправу. Охладите до готовности.

  • Жидкость для обезжиренного жира и штамма: Снимите и удалите жир с верхней части жидкости для приготовления в мультиварке. Перелейте кулинарную жидкость в мерный стакан или миску.

  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО для хрустящей свинины: Используйте шумовку, чтобы переложить свинину на большую противень с бортиками, выложенную алюминиевой фольгой.Установите решетку так, чтобы она была выше средней трети духовки. Разогрейте духовку до ЗАЖИГАНИЯ.

  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО — Жаркое: Добавьте от до ½ стакана процеженной жидкости для жарки в свинину и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Жарить 3-5 минут или до хрустящей корочки. Достаньте из духовки, переверните свинину и перемешайте с еще — ½ стакана варочной жидкости. Жарить и дополнительно 3-5 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: внимательно следите за духовкой, так как свинина может очень быстро превратиться из золотисто-коричневой и хрустящей в подгорающую!

  • Порция: Переложите свинину в сервировочную миску и сбрызните ее кулинарной жидкостью.Подавайте горячим с сальсой в ваших любимых тако или с рисом! Наслаждаться!

Примечания

  1. Хотя я предпочитаю делать приправы самостоятельно, вы можете использовать их предварительно расфасованными. Если вы используете купленные в магазине, рекомендуйте марки Walkerswood или Grace wet Jerk Seasoning, которые имеют пастообразную консистенцию. Если вы используете пасту или приправу для маринада, не используйте нейтральное масло. Рецепт домашней приправы для джек-джек читайте ЗДЕСЬ.
  2. Если вы не любите много тепла, используйте 1 перец халапеньо.Убедитесь, что вы удалили из перца семена и ребрышки, прежде чем переходить к инструкциям по рецепту. Если вам нравится умеренный жар, используйте 2 перца перца перца и оставьте семена в перце. Если вам нравится средний огонь, попробуйте использовать перец хабанеро, вы можете либо выбросить семена на умеренный или средний огонь, либо оставить семена на более остром среднем огне. Если вы любите острые блюда, используйте 2 перца хабанеро.
Пищевая ценность является приблизительной для 6 порций и не включает сальсу.

Nutrition

Калорий: 384 ккал | Углеводы: 10 г | Белки: 44 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 136 мг | Натрий: 237 мг | Калий: 964 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1708 МЕ | Витамин C: 23 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 4 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт повторно без предварительного согласия. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.

  • Pinterest
  • Facebook
  • Твиттер

Простой и вкусный способ приготовить жареный свиной окорок Рецепт

Опубликовано: · Обновлено: , Мели Мартинес

Это жаркое из свинины — простой способ отведать свинину и произвести впечатление на ваших гостей, если вы приготовите его для хорошего ужина.Фактическое время приготовления занимает всего несколько минут, и оно настолько хорошо приправлено, что остатки можно использовать для других блюд, таких как пибил из свинины, позоле, свинина в сальсе-верде и даже тамале.

Легкий и вкусный способ приготовить жареный свиной окорок


Маринад вдохновлен блюдом, приготовленным на полуострове Юкатан, которое называется «поросенок» или «лечон». Всего несколько ингредиентов в сочетании с медленным обжариванием превращают этот рецепт в блюдо, которое по-настоящему вкусное.

Рецепт маринада имел некоторое влияние на Карибах, но на Юкатане любят жарить мясо в майянском пибе, что-то вроде земляной печи.Он состоит из костра, зажженного внутри земляной ямы с камнями. После того, как древесина
превратилась в уголь, камни сохраняют тепло, необходимое для приготовления мяса, которое заворачивают в банановые листья и помещают в металлический контейнер. Затем яму покрывают большим количеством листьев, а затем закапывают до тех пор, пока мясо не станет мягким и наполнится ароматом. Это, конечно, придает мясу чудесный дымный аромат, но запекание его в обычной духовке также приведет к концентрации ароматов. Я люблю готовить это жаркое, когда к нам на ужин приходят гости, потому что его легко приготовить, и всем это нравится.Обычно мы подаем его с картофельным пюре и салатом.

Как приготовить жареную свиную ножку

ПЕРЕЙТИ К ПОЛНОЙ ИНСТРУКЦИИ

НАПРАВЛЕНИЯ:

  • Разогрейте духовку до 350F. (пожалуйста, проверьте список ингредиентов ниже)
  • Промокните жаркое бумажными полотенцами. Ножом для очистки овощей надрежьте кожу или жир, чтобы получился ромбовидный узор.
  • Обильно посолите жаркое, убедившись, что оно солено полностью.
  • Поместите чеснок, лук, орегано, тмин, цельный черный перец, апельсиновый сок и уксус в блендер. Обработайте до получения очень гладкой текстуры. Отложите в сторону.
  • Переверните жаркое на сторону мяса и с помощью ножа для пары сделайте несколько надрезов глубиной около ½ дюйма на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
  • Поместите жаркое на противень, полейте маринадом и накройте алюминиевой фольгой. Если вы используете пакет для запекания, поместите жаркое с маринадом в пакет, предварительно обработанный небольшим количеством муки, с надрезами, которые производитель указывает на упаковке.
  • Поместите жаркое в предварительно разогретую духовку и полейте маринадом, а также соками, которые будут вытекать в форму во время жарки. Если есть возможность, переверните жаркое один раз. Жарьте 15 минут на фунт, или пока термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не покажет 165 градусов.
  • Достаньте жаркое из духовки; дайте ему постоять не менее 15 минут перед нарезкой. Вылейте соки из жаровни в подливку или соусницу; при необходимости посолить.

Подавайте бритыми или толстыми ломтиками, как на картинке.

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ СВИНИНЫ

Мели Мартинес — Мексика на моей кухне

Рецепт жареной свинины — это жаркое из свинины — простой способ насладиться свининой и произвести впечатление на ваших гостей, если вы приготовите ее для хорошего ужина. Фактическое время приготовления занимает всего несколько минут, и оно настолько хорошо приправлено, что остатки можно использовать для других блюд, таких как пибил из свинины, позоле, свинина в сальсе-верде …

Курс из свинины

Мексиканская кухня

Порций 20

Калорий 317 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 10 фунтов свиная ножка или лопатка, комнатная температура.
  • Соль для приправы
  • 12 зубчиков чеснока
  • 1 небольшая луковица по желанию *
  • 1 ст. Мексиканский орегано
  • 2 цпс. Тмин
  • 1 ч. цельный черный перец
  • 1 ½ стакана апельсинового сока
  • ½ стакана белого уксуса
  • Вам также понадобится алюминиевая фольга или пакет для запекания. Листья банана придадут жареному еще немного вкуса, но не у всех есть к ним доступ.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350F

  • Промокните жаркое бумажными полотенцами.Ножом для очистки овощей надрежьте кожу или жир, чтобы получился ромбовидный узор. (Убедитесь, что нижнее мясо не разрезано)

  • Обильно посолите жаркое, убедившись, что оно солено полностью.

  • Положите чеснок, лук (если используется), орегано, тмин, цельный черный перец, апельсиновый сок и уксус в блендер. Обработайте до получения очень гладкой текстуры. Отложите в сторону.

  • Переверните жаркое со стороны мяса (той, на которой нет кожи), и с помощью ножа для пары сделайте несколько надрезов глубиной около ½ дюйма на расстоянии примерно 1 дюйма друг от друга.

  • Поместите жаркое на противень, полейте маринадом и накройте алюминиевой фольгой. Если вы используете пакет для запекания, поместите жаркое с маринадом в пакет, предварительно обработанный небольшим количеством муки, с надрезами, которые производитель указывает на упаковке.

  • Поместите жаркое в предварительно разогретую духовку и полейте маринадом, а также соками, которые будут выделяться в форму во время жарки. Если есть возможность, переверните жаркое один раз.Жарьте 15 минут на фунт, или пока термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не покажет 165 градусов.

  • Достаньте жаркое из духовки; дайте ему постоять не менее 15 минут перед нарезкой. Вылейте соки из жаровни в подливку или соусницу; при необходимости посолить.

Подавать выбритым или толстыми ломтиками

Примечания

  • Традиционно в этом маринаде не используется лук; если вы откажетесь от лука, мясо все равно будет иметь прекрасный вкус.(Некоторые люди находят луковый вкус слишком сильным)
  • Время приготовления зависит от духовки и зависит от размера жаркого. Кроме того, если вы хотите нежное мясо с опавшими костями, оно потребует более длительного приготовления. Для получения лучших результатов используйте термометр для мяса.

Nutrition

Калорийность: 317 ккал Углеводы: 3 г Белки: 42 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 136 мг Натрий: 152 мг Калий: 833 мг Сахар: 1 г Витамин A: 45 МЕ Витамин C: 10,2 мг Кальций: 45 мг.2 мг

Ключевое слово рецепт жареной свиной ножки без костей, жареный из свиной ножки без кости, рецепт жареной свиной ножки

Провечо!
Мели,

Надеюсь, у вас все получится … Если вы это сделаете, пожалуйста, вернитесь, чтобы поделиться своим опытом.

Другие рецепты:
Carnitas Torta из свинины по-мексикански
Свинина в томатном соусе

Свиные отбивные Гордона Рамзи с перцем

ГОРДОН РАМСАЙ ИЗ СВИНИНЫ С ПЕРЦОМ НЕВЕРОЯТНО! Это такой простой и вкусный рецепт.Кисло-сладкий перец прекрасно дополняет пикантные свиные отбивные. Немного обо мне, я люблю Гордона Рамзи. Известно, что он один из лучших поваров в мире, но он также отличный учитель.

Я получил эту книгу на Рождество, я сел и прочитал ее как роман. В нем много полезных советов и полезной информации. Как бы глупо это ни было, я обнаружил, что всю свою жизнь неправильно резал лук. . . Такие советы, как разрезание лука вдоль от корня до корня (не отрезая корень), сделали приготовление пищи для меня таким увлекательным, особенно когда я не «плачу» из-за неправильного разрезания лука, ха-ха.

Я хочу поделиться с ним пошаговым рецептом свиных отбивных с перцем, чтобы вдохновить других домашних поваров на «вкус» того, о чем эта книга, и побудить их получить и прочитать ее тоже!

Купите мои любимые кухонные принадлежности по этому рецепту!

нажмите фото для ссылок!

Свиные отбивные с перцем Гордона Рамзи

* (пошаговые инструкции принадлежат Гордону, а также ингредиенты, советы и размеры!)

{версия для печати с размерами ниже}

  • Сначала подготовьте перец.Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде, затем добавьте лук и перец. Приправить солью и перцем, добавить сахар и обжарить на сильном огне 4-5 минут до мягкости и цвета. (Убедитесь, что вы слышите шипение овощей на сковороде. В противном случае сковорода недостаточно горячая и вы можете сварить овощи вместо того, чтобы их тушить.)
  • Добавьте уксус и дайте ему пузыриться в течение минуты или двух, пока он не уменьшится, а перец не станет мягким. Убавьте огонь, добавьте столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима и готовьте еще 2–3 минуты.Добавьте измельченный базилик и готовьте 30 секунд, затем выключите огонь. Переложите в миску и отставьте для настаивания. Протрите сковороду начисто, чтобы приготовить свинину.
  • Острым ножом сделайте надрезы в жире отбивных, примерно ¼ дюйма глубиной и с интервалом в 1,5 дюйма, следя за тем, чтобы вы не разрезали мясо. (Это предотвратит скручивание мяса во время приготовления и сделает его более равномерным.) Хорошо приправьте отбивные с обеих сторон солью и перцем, проталкивая приправу в мясо.

  • Поставьте очищенную сковороду на сильный огонь, пока она не станет горячей, и добавьте немного масла. Добавьте отбивные, чеснок и тимьян и готовьте 2–3 минуты до окрашивания. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты с другой стороны, проталкивая тимьян под отбивные и немного измельчая чеснок.
  • Ближе к концу времени приготовления добавьте 3 кусочка сливочного масла и поливайте им отбивные во время приготовления, чтобы ускорить процесс приготовления и сохранить их влажными.(Придвиньте жирный край отбивных к задней части сковороды, чтобы помочь удалить жир.) Выдавите чеснок из кожицы и положите его вместе с травами на отбивные.
  • Переложите отбивные на тарелку и дайте постоять 5-10 минут, время от времени поливая сливочное масло ложкой.
  • Подавайте отбивные поверх перца с оставшимся соком и небольшим количеством сока перца.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Не забудьте проверить
Домашняя кулинарная книга Гордона Рамзи!
Тег
@bingeworthybites И @GordonGram в Instagram

Ищете БОЛЬШЕ рецептов? Не волнуйся, я понял.Попробуйте обжаренное в духовке арахисовое масло GOLD, эдамаме, обжаренное в кунжуте, соевое, яблоко [овсяное] печенье с карамелью с морской солью, идеальные осенние тыквенные кексы, батончики с чизкейком Sopapilla [Churro] или мой любимый рулет из тыквы!

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующей покупке

Распечатать рецепт

Свиные отбивные Гордона Рамзи с перцем

Свиные отбивные с перцем из домашней кулинарной книги Гордона Рамзи — такой простой и вкусный рецепт.Кисло-сладкий перец прекрасно дополняет пикантные свиные отбивные.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Курс: Основное блюдо

Ключевое слово: перец чипотле, простые рецепты ужина, простые рецепты, свиные отбивные, рецепты быстрого ужина, обжаренный красный перец, кисло-сладкий перец

Порций: 2 порции

Ингредиенты

  • 2 свиных отбивных по 7 унций каждая
  • морская соль * Я использовал хлопья морской соли Maldon
  • свежемолотый перец * Я подключил BEST мельницу для перца
  • оливковое масло
  • 2 зубчика чеснока с кожей, раздавленные
  • 1 небольшой пучок тимьяна
  • сливочное масло

Инструкции

  • Сначала подготовьте перец.Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде, затем добавьте лук и перец. Приправить солью и перцем, добавить сахар и обжарить на сильном огне 4-5 минут до мягкости и цвета. (Убедитесь, что вы слышите шипение овощей на сковороде. В противном случае сковорода недостаточно горячая и вы рискуете сварить овощи вместо того, чтобы обжарить их.)

  • Добавьте уксус и дайте ему пузыриться. в течение минуты или двух, пока он не уменьшится и перец не станет мягким. Убавьте огонь, добавьте столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима и готовьте еще 2–3 минуты.Добавьте измельченный базилик и готовьте 30 секунд, затем выключите огонь. Переложите в миску и отставьте для настаивания. Протрите сковороду начисто, чтобы приготовить свинину.

  • Острым ножом сделайте надрезы в жире отбивных примерно на ¼ дюйма глубиной и с интервалом 1,5 дюйма, следя за тем, чтобы вы не разрезали мясо. (Это предотвратит скручивание мяса во время приготовления и сделает его более равномерным.) Хорошо приправьте отбивные с обеих сторон солью и перцем, проталкивая приправу в мясо.

  • Поставьте очищенную сковороду на сильный огонь и добавьте немного масла. Добавьте отбивные, чеснок и тимьян и готовьте 2–3 минуты до окрашивания. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты с другой стороны, проталкивая тимьян под отбивные и немного измельчая чеснок.

  • Ближе к концу времени приготовления добавьте 3 кусочка сливочного масла и поливайте им отбивные во время приготовления, чтобы ускорить процесс приготовления и сохранить их влажными. (Сдвиньте жирный край отбивных к задней части сковороды, чтобы жир растопился.Выдавите чеснок из кожицы и положите вместе с зеленью на отбивные.

  • Переложите отбивные на тарелку и дайте постоять 5-10 минут, время от времени поливая сливочное масло ложкой.

  • Подавайте отбивные поверх перца с остающимся соком и небольшим количеством сока перца.

Заметки

* КАК НАРЕЗАТЬ ПЕРЦЫ: Отрежьте зеленый стебель и поставьте его плоский конец на разделочную доску.Теперь нарежьте сверху ломтиками, как будто очищая апельсин, обходя перец так, чтобы осталось дерево из семян. Теперь положите ломтики перца на столешницу и, удерживая их тремя средними пальцами, нарежьте ломтиками. Не торопитесь: скорость придет с практикой. * ДАННЫЙ РЕЦЕПТ НАПИСАН И ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ КНИГА ГОРДОНА РАМСАЯ ДЛЯ ДОМАШНЕГО КУХНЯ *

Nutrition

Порция: 1 свиная отбивная

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.