Блюда из тарталеток рецепты: Блюда с тарталетками: 24 рецепта что приготовить с тарталетками

Содержание

Блюда с тарталетками: 24 рецепта что приготовить с тарталетками

Блюда с тарталетками: 24 рецепта что приготовить с тарталетками — «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 24 рецепта

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Медянка

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Олеся Гаркуша

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: ABS_SPB

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Рекламное агентство «Пятая власть»

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: newseledka

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: pauline dayl

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Новости партнеров

Автор: UNAGRANDE

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лена Соловьева

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Виктория

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наталья Бездежская

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена Стволова

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Медянка

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Антонина Сапрыкина

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.

РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как и из чего приготовить тарталетки Простые рецепты теста и интересных начинок

Как испечь тарталетки

Нередко хозяйки предпочитают покупать в магазине готовые тарталетки: из-за нехватки времени на приготовление или потому, что считают процесс их выпечки слишком сложным. Однако домашние тарталетки получаются намного вкуснее, чем их промышленный аналог, а значит, и закуска получится в разы лучше. И сделать их не так трудно, как может показаться на первый взгляд. Важно помнить, что задуматься о приготовлении корзиночек нужно заранее, потому что начинку можно добавлять только в полностью остывшую тарталетку.

Основой корзиночек могут быть разные ингредиенты — от различных видов теста до более оригинальных аналогов. Для приготовления тарталеток используют:

  • тесто: песочное, заварное, слоеное или на сметане;

  • тонкий армянский лаваш или домашние блинчики;

  • тертый полутвердый сыр;

  • картофель.

Рецепты приготовления закусочных корзинок просты: обычно готовое тесто распределяется тонким слоем по форме для кексов и выпекается в духовке до готовности. Похожим образом поступают с лавашом или блинчиками: их помещают в формочку, придавая вид корзинки, смазывают яйцом, выпекают в течение непродолжительного времени, чтобы готовая тарталетка держала форму. Такие тарталетки получаются изящными и аппетитно хрустят.

Совет

При приготовлении тарталеток часть пшеничной муки высшего сорта можно заменить цельнозерновой или ржаной — вкус получится интереснее, а пользы для организма от такого продукта будет больше.

Интересный вид тарталеток можно приготовить из сыра. Для этого потребуется стеклянный стакан, который нужно перевернуть дном вверх. Сыр мелко натирается и выкладывается на пергамент для выпечки в виде круглого блинчика, для большей плотности в продукт можно добавить чуть-чуть крахмала или муки. Сырный блинчик отправляется в духовку, чтобы продукт расплавился, а затем переворачивается на заранее подготовленный стакан и фиксируется в виде корзинки. Когда сыр полностью застынет, тарталетка будет держать форму. Тарталетки с сыром в основе обладают необычным вкусом, который понравится и детям, и взрослым, выходят красивыми и ажурными. Начинками для них могут быть практически любые ингредиенты.

Закусочные начинки для тарталеток

Существует множество рецептов приготовления начинок для тарталеток: от привычных многим и знакомых с детства салатов до оригинальных вкусовых сочетаний. Как правило, это холодная закуска.

Так, в крупных тарталетках принято подавать такую начинку, как салаты из сыра и яйца, печени трески, из корейской моркови, крабовых палочек или даже привычный «Оливье». В маленькие тарталетки можно выложить красную икру или красиво завернутые кусочки слабосоленой красной рыбы — они хорошо сочетаются с небольшим количеством сливочного масла или творожного сыра. Хорошая закуска для праздничного или обычного обеденного стола получается из наполненных паштетом тарталеток.

Совет

Если у вас нет готовых тарталеток, вместо них для приготовления закуски можно использовать чипсы или кусочек багета, из которого вынут мякиш: положите на них начинку и украсьте зеленью. Получится не менее вкусно и красиво, а приготовить такую закуску просто.

При желании можно удивить гостей неожиданными сочетаниями компонентов в тарталетках. Например, такими вариантами можно назвать тарталетки со смесью из:

  • консервированного тунца, яйца и кукурузы;

  • красной рыбы с овощами;

  • креветок, авокадо и творожного сыра;

  • сыра, консервированного ананаса, яйца и чеснока;

  • печеночного паштета и соленого огурца;

  • копченой куриной грудки, жареных грибов и плавленого сыра;

  • морской капусты, яиц и овощей;

  • отварного говяжьего языка, маслин и винограда.

Чтобы сделать начинку, необязательно строго соблюдать рецепты — новые вкусы можно создать самостоятельно: просто положите в салат любимые ингредиенты. Так у вас получится оригинальная закуска, которой не будет аналогов.

Обычно тарталетки с начинкой принято готовить на праздничный стол. Однако их вполне можно подать и просто на обед или ужин в кругу семьи. А еще тарталетки с холодными закусками удобно брать с собой в непродолжительную дорогу или на пикник, поскольку для их поедания не требуются столовые приборы.

Горячие блюда в тарталетках

В корзиночках можно подать не только холодные, но и горячие закуски. Для их приготовления подойдут простые песочные тарталетки, купленные в магазине.

Самая вкусная и популярная горячая закуска, которую готовят в тарталетках, — жюльен. У него много разновидностей: с грибами в сливках, куриным филе, курицей и грибами, овощами, морепродуктами, с красной рыбой. Такое порционное блюдо украсит праздничный стол и порадует вкусом.

Интересный факт

Для приготовления лучше всего подойдут тарталетки с песочной основой: вафельные, заварные или слоеные при нагревании могут размокнуть и потерять форму.

Однако в тарталетках можно приготовить не только жюльен. Например, для романтического завтрака в корзиночках можно запечь пышный омлет. К яйцам добавить ароматные специи, сыр или мясную начинку. Важное правило — необходимо соблюдать пропорции. На одно среднее яйцо берите 25 мл молока.

Многие рецепты горячих закусок в тарталетках содержат сыр. Этот продукт хорошо плавится и аппетитно тянется и нравится многим. Начинку к сыру можно подобрать самую разную: овощи, картофель, мясное ассорти, креветки и другие морепродукты. То же можно сказать и про сорта сыра: для приготовления в духовке подойдут многие сыры — от простого «Российского» до изысканного сыра с голубой плесенью. Тарталетки с сыром — лучшая горячая закуска для любого повода: как для праздничного, так и для повседневного стола.

Десертные начинки для тарталеток

Часто в тарталетках подается закуска, однако из них можно приготовить и восхитительные десерты. Практически все виды тарталеток замечательно сочетаются с фруктами, ягодами, нежными кремами и шоколадом. Десертные тарталетки очень удобно делать тогда, когда планируете пригласить большое количество людей.

Совет

Если хотите приготовить тарталетки с десертной начинкой, в тесто для корзиночек можно добавить немного сахара.

Вкусная сладкая начинка может быть одной из следующих:

  • крем из творога или сливочного сыра и свежие ягоды;

  • орехово-шоколадная паста;

  • белковый крем;

  • запеченный заварной крем на основе яиц;

  • фрукты со взбитыми сливками;

  • соленая карамель с орехами;

  • запеченные в вине фрукты: хорошо получаются яблоки и груши;

  • вареная сгущенка и орехи;

  • сухофрукты.

Десертные тарталетки можно наполнить холодной начинкой или готовить в духовке. Ко второму варианту, например, можно отнести тарталетки с заварным кремом или лимонной начинкой на основе куриного яйца. А тарталетки с кремом из белка яиц можно подпалить сверху, чтобы у безе появилась аппетитная карамельная корочка.

Начинять тарталетки лучше незадолго до подачи. Иначе корзиночка раскиснет и блюдо потеряет презентабельный внешний вид.

Что можно сделать?

Наполнить тарталетки любимым салатом и поставить на праздничный стол — это будет беспроигрышное вкусовое сочетание в интересной подаче.

Читайте также

Тарталетки, запеченные в духовке: 5 праздничных рецептов

Тарталетки, запеченные в духовке, – еще одни вариант оригинальной закуски. Только не холодной, как салат или бутерброды, а горячей – типа жульена. Тарталетки обычно делаются из пресного песочного теста, а в качестве основного ингредиента начинки чаще всего выступает твердый сыр. Его комбинируют с грибами, овощами, зеленью, ветчиной, отварным мясом или курицей, и даже шпротами. Это блюдо – непаханое поле для всех любителей кулинарных экспериментов.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:закуска
  • Порции:6
  • 40 мин

Ингредиенты:

  • 6 тарталеток из песочного теста
  • 1 соленый огурец
  • 1 большая луковица
  • 100 г шампиньонов
  • 3-4 ст.
    ложки майонеза
  • 60 г сыра
  • соль, молотый перец

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты для начинки. Луковицу очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде. У шампиньонов снимите «юбочку», шляпки протрите салфеткой. Мелко нарежьте огурец, лук и грибы (кубиками или брусочками).

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук с шампиньонами на среднем огне.

Ингредиенты должны слегка зазолотится, а не обуглиться, так что будьте внимательны.

Выложите в салатник лук с грибами, добавьте огурец, половину тертого на мелкую терку сыра, заправьте майонезом. Немного посолите и поперчите начинку, перемешайте.

Выстелите противень бумагой. Разложите начинку по тарталеткам, присыпьте оставшимся сыром.

Запекайте горячую закуску 20 минут при 180 градусах.

Подавайте на стол сразу же, пока блюдо не остыло. Приятного аппетита!

Тарталетки со шпротами

Ингредиенты:

тесто:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • соль по вкусу

начинка:

  • 1 банка шпрот
  • 100 г сыра
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка муки
  • соль и черный перец по вкусу

Сделайте начинку. Разомните шпроты вилкой в однородную массу. Добавьте тертый сыр, перемешайте.  Белки взбейте в плотную пену. Разотрите желтки с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст. ложку муки, осторожно перемешайте с взбитыми белками.

Приготовьте тесто. Порубите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйца, перемешайте. Положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки с помощью чашки, уложите в формочки для тарталеток. Выпекайте при 180 градусах 10 минут.

Разложите шпротную начинку, заполнив корзиночки на 1/3 объема. Запекайте до появления золотистой корочки. Сверху выложите белковую массу, готовьте при температуре 140 градусов до готовности (суфле должно слегка запечься).

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • 15 тарталеток
  • 150 г твердого сыра
  • 100 г ветчины
  • 1 помидор
  • 1 яйцо
  • 5 ст. ложек майонеза
  • 1 ч. ложка семян тмина
  • острый молотый перец
  • мелко нарубленная петрушка

Нарежьте сыр, ветчину и помидор мелкими кубиками. Взбейте в миске яйцо, добавьте майонез, пряности, перемешайте. Соедините с нарезанными ингредиентами. Разложите начинку в корзиночки, поместите на противень, застеленный пергаментом. Готовьте 15 минут при 180 градусах.

Тарталетки с курицей и сыром в духовке

Ингредиенты:

тесто:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • ½ ч. ложки соли

начинка:

  • 250 г отварной курицы
  • 5-6 помидоров
  • 4 яйца
  • 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
  • черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовьте рубленое песочное тесто. Просейте муку на разделочную поверхность, выложите масло, нарезанное кубиками. Порубите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте соль и желтки, хорошо вымешайте тесто.  Раскатайте на поверхности, присыпанной мукой, вырежьте чашкой кружки. Уложите в металлические формочки и выставьте их на противень. Готовьте корзиночки при 180 градусах до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться.

Сделайте начинку. Помидоры очистите от кожицы и семян, ошпарив кипятком. Нарежьте курятину и помидоры мелкими кубиками. Отделите желтки от белков, разотрите с солью и перцем. Соедините с куриным мясом, помидорами, измельченным укропом. Аккуратно вмешайте взбитые в отдельной посуде белки.  Разложите начинку в полуготовые корзиночки, запекайте еще 15-20 минут.

Горячие тарталетки с овощами

Ингредиенты:

  • 10-12 тарталеток
  • 300 г замороженных овощей (мексиканской смеси, например)
  • 1 ч. ложка острого томатного соуса
  • 2 ст. ложки майонеза
  • соль, мелко нарубленная зелень по вкусу
  • 50 г твердого сыра

Овощи обжарьте на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавьте соус, майонез, тертый на крупную терку сыр, приправьте солью, перемешайте. Разложите начинку в корзиночки, расставленные на противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекайте 15 минут при 170 градусах.

Оценили все рецепты запеченных тарталеток из песочного теста? Попробуйте приготовить корзиночки из картофеля с куриным филе под чесночным соусом – любителям пикантных блюд наверняка понравится эта необычная закуска.

Тарталетки с вкусной начинкой — пошаговый рецепт с фото

Очень часто на праздничном столе можно встретить красивые оригинальные закуски с использованием тарталеток. Эти маленькие корзиночки из теста наполняют различной начинкой, украшают, иногда запекают вместе с ее содержимым.

Получается такой удобный порционный мини-салатик, который употребляется вместе с «тарелочкой» из теста. Тарталетки удачно дополняют свое содержимое – делают салатики более сытными, придают им аккуратный, торжественный вид, разбавляют вкус и консистенцию начинки своим плотным тестом. Существует множество вариантов начинок для этих чудесных корзиночек – сырные, мясные, рыбные, колбасные, овощные, а также сладкие. Сами тарталетки можно самостоятельно запечь в духовке из собственноручно приготовленного теста, а можно использовать уже готовые – они имеются почти в каждом продуктовом магазине.

В этой статье представлены рецепты тарталеток с начинками из печени трески и курицы. Это отличные варианты сытных и необыкновенно вкусных закусок. Их начинки имеют одинаковую нежную, почти однородную консистенцию, но совершенно отличаются друг от друга по вкусу.

Тарталетки с печенью трески

 

Продукты

Для приготовления тарталеток с использованием печени трески необходим следующий набор ингредиентов:

  • готовые корзиночки из теста – 150 г,
  • печень трески – 200 г,
  • вареные яйца – 4 шт.,
  • твердый сыр – 150 г,
  • немного зеленого лука,
  • майонез – 2 ст. л.

 

Рецепт приготовления

1. Открыть банку с консервированной печенью трески, слить с нее жир (можно оставить совсем немного для сочности), выложить содержимое в тарелку. Размять печень трески ложкой.

2. Отделить белки от желтков, натереть в отдельные блюдца белки и желтки на мелкой терке.

3. Сыр также натереть на мелкой терке.

4. В глубокой тарелке соединить печень трески, яичные белки и сыр. Заправить майонезом, тщательно перемешать.

5. В каждую тарталетку выложить подготовленную начинку, слегка примять ее.

6. Сверху посыпать натертым желтком и украсить измельченным зеленым луком.

Получилась красивая нежная закуска с ярким вкусом печени трески и смягчающими этот вкус более пресными ингредиентами – яйцами и сыром.

Тарталетки с курицей и ананасами

 

Продукты

Для приготовления тарталеток с начинкой из курицы и ананасов потребуются следующие ингредиенты:

  • готовые тарталетки – 150 г,
  • отварная курица – 300 г,
  • консервированные ананасы – 200 г,
  • вареные яйца – 3 шт.,
  • твердый сыр – 150 г,
  • грецкие орехи – 100 г,
  • майонез – 3 ст. л.

 

Приготовление

1. Все ингредиенты тщательно измельчить: натереть на мелкой терке или пропустить через измельчитель продуктов.

Сыр и яйца легко трутся на мелкой терке, а вот для измельчения курицы, орехов, кусочков ананасов удобнее использовать кухонный измельчитель.

После измельчения с ананасовой мякоти слить излишки сока.

2. Все мелко протертые ингредиенты смешать в глубокой чашке.

3. Заправить майонезом и тщательно перемешать.

4. Осталось только разложить получившуюся начинку в готовые корзиночки из теста. Выложив салатик с горкой в каждую тарталетку, придать ему форму шарика с помощью ложки.

Еще одна закуска – нежнейшие тарталетки с насыщенной, терпко-сладкой начинкой, несущей в себе необычное сочетание вкусов, готова. Этой начинкой лучше заправлять корзиночки незадолго до подачи к столу, так как ананас дает сок, отчего тесто может немного размякнуть.

Приятного аппетита!

receptino. ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Тарталетки с красной рыбой | ХозОбоз

Все дело в том, что от вкуса и качества теста, использованного для тарталеток, напрямую будет зависеть насколько выгодно «сыграет» экзотический салат или рыба, засоленная по фирменному рецепту. Так что не ленимся и сразу беремся за дело, нужно разобраться в том как правильно делать тарталетки с начинкой, какой эта начинка бывает и какой быть не может ни при каких обстоятельствах. Но вначале, по традиции, узнаем немного об истории блюда и о его особенностях.

Само название «тарталетка» происходит от французского слова tartatette в уменьшительной форме tart. При дословном переводе это означает «небольшая корзинка», чаще всего из песочного теста, которая наполняется салатами, соленостями и закусками при сервировке праздничного стола. Другими словами, это что-то похожее на изысканный бутерброд. Однако, часто бывает и так, что тесто для тарталеток используют не песочное, а слоенное или даже пресное. В кулинарии существует несколько способов подачи тарталеток. Первый пердполагает заполенние начинкой уже готовых корзинок. Во втором — корзинки заполняют начинкой в сыром виде прямо в форме и запекаются сразу вместе с ней. Так поступают чаще всего с начинками жидкими или теми, в которых кроме основных ингредиентов используется также соус или специальная заливка.

История приготовления «небольших карзинок»

Теперь немного коснемся истории блюда. Первые сведения об изделиях внешне и по назначению напоминающий тарталетки можно найти у древних римлян. Всем известна склонность неаполитанцев к красивой подаче, так вот тарталетки были придуманы как раз с этой целью и служили эффектным дополнением к салатам, закускам и различным морским деликатесам, особенно мелким. В результате при массовом использовании все по достоинству оценили удобство этой несложной основы из теста, которую не нужно мыть, просто и быстро кушать и главное делать это можно даже на ходу, что делало эту простую на первый взгляд корзинку незаменимой в качестве основы для подачи закуски непосредственно перед основным блюдом. Универсальность также заключалась в том, что никогда не возникало вопроса чем начинить тарталетки — для этой цели подходило почти все что было в хозяйстве. Всем известны тарталетки с сыром, различными салатами от острых до пикантных, а также тарталетки с консервированной рыбой, паштетами, спредами или тарталетки с семгой.

Сегодня тарталетки и их рецепты с фото и без заполонили страницы кулинарных журналов и сайтов, но ХозОбоз, как всегда, подарит Вам не похожий на другие удачный рецепт этого незаменимого в хозяйстве блюда. Причем, что касается универсальности, то она бесспорна, ведь зная как приготовить тарталетки, Вы никогда не попадете впросак из-за внезапно нагрянувших гостей или голодного мужа, котороый был неподалеку и решил быстро перекусить дома. Этот обзор хорош еще и тем, что кроме того, что мы предложим Вам рецепт теста для тарталеток тут же мы расскажем и один из самых удачных вариантов их начинки, что поможет Вам приготовить по-натсоящему вкусную закуску. Причем, если Вы задумались над тем чем наполнить тарталетки, то будьте спокойны тут проблемы нет: начинка может быть сладкой, соленой или острой, все дело вкуса и предпочтений. Главная задача сделать та, чтобы получились вкусные тарталетки, а все остальное просто нюансы. Перед тем как переходить к рецепту, мы решили предложить Вам своеобразную класификацию начинок, чтобы Вы точно могли знать что положить в тарталетки.

Какие бывают начинки:

Начинки из салатов

Если Вы хотитет наполнить свои корзинки салатом, то для этой цели необходимо выбрать такие, которые заправляются плотным по текстуре соусом типа мойонеза, сырного соуса или тар-тара. Все дело втом, что ингредиенты в салаты с заправкими из растительного масла, во-первых, нарезают крупными кусками, а во-вторых, их соусы слишком жидкие. Это приводит к следующему: салаты быстро стекают и, пропитывая тарталетку, просто ее разрушают, превращая в микс продуктов на тарелке. Это не выглядит эффектно, поверьте на слово. Таким образом для салатных начинок можно использовать, например, «Оливье», «Крабовый салат», «Морской», «Английский» и т.д. Но тут будут совершенно неуместны салаты «Греческий», «Винегрет», «Весенний» и похожие наних;

Начинки из маринованных или копченых морепродуктов

Если думаете чем можно начинить тарталетки, то такой вариант будет очень даже уместным. Только не стоит впадать в крайности, ведь засовывать в корзинку из теста кусок соленого палтуса будет совсем не по поводу. Если хотите использовать рыбу или другие морепродукты, то лучше нарезать их не крупными кусками, чтобы придать аромат, а в качестве основы необходимо использовать подходящий соус, например, из крем-сыра с чесноком или ароматными травами. А иногда, подойдет даже обычное сливночное масло, как в случае с икрой. Если же хочется положить только морской деликатес, то его прежде лучше замариновать. Так вполне можно подавать небольшие кусочки угря или мидии;

Начинки требующие дополнительного приготовления

В этом случае есть несколько вариантов. Во-первых, можно заполнить корзинки уже готовыми и тогда мы наполняем их начинкой и ставим в духовку не более чем на 10-15 минут. Если же начинка готовится дольше, то лучше наполнить ею еще сырые тарталетки и выпекать их вместе, тогда у Вас в запасе будет дополнительно еще минут 10-15. Так, обычно, выглядит приготовление тарталеток с жульеном, куриным соусом или различными омлетами.

Сладкие начинки

Тут вариантов чем заполнить тарталетки несметное количество от заварного крема и свежих ягод до шоколадного мусса и разных желе. В случае, если наши тарталетки десерт, тоже возможны варианты наполения готовых корзинок или совместного приготовления с начинкой. В качестве сладких начинок также часто используют джемы и варенье — просто и очень вкусно.

Теперь скажем пару слов о том, что сами тарталетки и рецепты их теста с фото или без Вы сможете найти почти в любом журнале. А мы хотим рассказать Вам о том, какое тесто и для каких начинок лучше использовать.

  • Песочное тесто отлично подходит для салатов, морепродуктов, фруктов и соусов, как сладких, так и острых. Причем, песочное тесто в этом случае должно быть немного сладковатыми — этот десонанс вкусов дает отличный результат. Вы очень удивитесь узнав как пикантно звучат сладкие песочные тарталетки с красной рыбой или икрой — это просто объедение. Особенно хороши такие закуски в качестве дополнения к аперитивам в прикуску к шампанскому Brut;
  • Слоенное тесто, на наш взгляд, лучше подходит для жидких начинок, типа жюльенов, сливочный соусов, яичных заливок и т. д. Такие тарталетки не размокают и прекрасно сохранят форму независисмо от консистенции начинок. Однако, в этом случае имейте в виде, что такие тарталетки следует подавать если не горячими, то по крайне мере теплыми.

Ну вот все тонкости блюда нам теперь известны, и мы можем начинать готовить таратлетки с начинкой и рецепт наш уже по традиции, будет с фото.

Ингредиенты для приготовления вкусных корзинок «тарталетки»

Ингредиенты для тарталеток
  • Масло сливочное — 75 гр
  • Мука — 150 гр
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Сахар — 25 гр
Ингредиенты для начинки
  • Сливочный сыр «Philidelphia» — 50 гр
  • Приправа «Цацики» — 1 ч.л.
  • Специи и пряные травы- по вкусу
  • Семга слабосоленая — 50 гр

Как приготовить

  1. Прежде всего готовим все необходимые продукты;

    Готовим продукты необходимые для приготовления этого блюда

  2. Теперь в миску насыпаем муку;

    Помещаем в миску суку

  3. Берем холодное сливочное масло и с помощью ножа мелко его сечем прямо в муку;

    Хорошо охладите сливочное масло и мелко нарежьте его прямо в муку

  4. Когда все масло измельчено необходимо замесить зернистое тесто;

    Из масла и муки замесите рассыпчатое тесто

  5. В получившееся тесто разбиваем яйцо и все тщательно перемешиваем;

    Добавим в тесто яйцо и еще раз все тщательно перемешаем

  6. В результате должно получится песочное тесто правильной консистенции и без комков;

    Должно получиться эластичное и мягкое песочное тесто

  7. Тесто следует завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник примерно на 1 час; По прошествии 60 минут достаем из холодильника охлажденное тесто, и раскатываем его в круг толщиной в 3 мм. Из коржа выдавливаем заготовки для тарталеток, которые по размеру будут соответствовать диаметру Вашей формы;

    Охлажденное тесто раскатываем в круг толщиной в 3 мм и формируем заготовки для тарталеток

  8. Теперь берем форму для выпечки тарталеток, и каждую заготовку аккуратно помещаем в отдельное отверстие;

    Теперь из заготовок формируем тарталетки

  9. После с помощью вилки делаем дырочки в каждой тарталетке, чтобы в процессе выпечки тесто не вздувалось;

    С помощью вилки делаем в тарталетках небольшие отверстия чтобы сохранить их форму при выпечки

  10. Сырые тарталетки должны выглядеть как на фото. Теперь форму следует поместить в холодильник примерно на 15 минут и в это время нагреть духовку до 180 градусов;

    Готовую форму с тарталетками поместите в холодильник на 15 минут

  11. После охлаждения ставим тарталетки в духовку и выпекаем 15 минут;

    Выпекать тарталетки необходимо при температуре 180 градусов примерно 15 минут

  12. Когда тарталетки будут готовы они слегка подрумянятся. Но не ждите пока они сильно зажарятся, иначе тесто получится слишком твердым;

    Готовые тарталетки должны немного подрумяниться

  13. Дайте тарталеткам полностью остыть, а в это время займемся начинкой. Для этого возьмеем сливочный сыр и приправим его различными специями и травами по вкусу;

    Что бы приготовить начинку к сливочному сыру добавьте ароматные травы и специи

  14. Мы для пикантности также добавили 1 чайную ложку греческой приправы «Цацыки». Если Вам она не нравится, Вы можете заправить сыр любыми другими пряностями и специями по своему вкусу;

    Мы так же приправили сыр приправой цацыки, но вы можете выбрать другую по своему вкусу]

  15. Когда тарталетки остынут, все что Вам нужно сделать — это просто положить в каждую сырный соус и по кусочку семги — закуска готова.

Надеемся наш рецепт будет полезным, и Вы с удовольствием им воспользуетесь при первом же удобном случае. Не сомневайтесь такой вариант оживит даже поднадоевшие и всем давно знакомые салаты, закуски и просто любимые соусы. Если у Вас есть свой рецепт тарталеток или Вы знаете чем их лучше наполнять, с нетерпением ждем от Вас советов. Мы же продолжим искать самые удачные и инетересные рецепты со всех уголков земного шара и знакомить с ними Вас. Пусть Ваш дом всегда будет полная чаша, а стол «ломится» от угощений и напиткой, а ХозОбоз позаботится о том, чтобы на столе все было вкусным, полезным и изысканным. Мы всегда работаем только для Вас — всегда Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Блюда с тарталетками – 8 вкусных рецептов с фото, простые рецепты с тарталетками

Запеченные тарталетки с курицей, грибами и сыром

Та самая классика, которая будет уместна на любом празднике. Кто не любит курицу с грибами под сыром? Рекомендую украсить готовые тарталетки зеленью и подавать еще горячими. Но и в холодном виде они вполне хороши. На такое количество начинки надо 20 тарталеток.

Крабовый салат в тарталетках

Нарезайте ингредиенты для этого крабового салата как можно мельче. Так будет гораздо удобнее раскладывать его в тарталетки. Ничего никуда не вываливается и не распадается – просто находка для праздничного стола.

Оливье в тарталетках

Оливье в тарталетках – интересный вариант подачи популярного классического салата. Формочки можно купить в магазине или испечь самостоятельно. Для приготовления салата можно выбрать свою любимую вариацию.

Тарталетки с креветками и кремом из авокадо

Как можно устоять перед сочетанием нежнейшего крема из авокадо с креветками? Это изысканная и в то же время простая в приготовлении закуска, которая украсит собой любой праздничный стол. Понадобится 12 тарталеток. Вместо них можете использовать хлебцы или ломтики багета.

Салат с копченой курицей, зеленью и сыром

Такой простой повседневный салат с копченой курицей, зеленью и сыром я предпочитаю подавать в тарталетках. Так он смотрится оригинальнее и отлично подходит для праздничного застолья или фуршета, потому что его очень удобно есть.

Салат с курицей и грибами в тарталетках

Этот простой и быстрый салат станет отличным наполнением для тарталеток. Кстати, их не обязательно печь самостоятельно – просто купите готовые. Сочетание курицы, грибов и ананасов по праву можно назвать беспроигрышным.

Салат с крабовым мясом в тарталетках

Если вы планируете фуршет или домашнюю вечеринку, самое время позаботиться о закусках. Громоздкие салатницы не всегда удобны. А вот такие маленькие и аккуратные тарталетки с салатом из крабового мяса будут очень кстати!

Салат с печенью трески и тертым сыром

Печень трески отлично сочетается с любыми видами сыра, и этот салат наглядное тому подтверждение. Я предпочитаю подавать его в тарталетках и украшать ягодами и зеленью, но вы можете поэкспериментировать с презентацией на свой вкус.

Блюда с тарталетками – рецепты с фото (пошагово)

Тарталетками называют маленькие корзинки из пресного или песочного теста. Обычно у них нейтральный вкус, но можно сделать их сладкими или солеными.
Среди современных десертов и закусок очень много рецептов с тарталетками, потому что это быстро, красиво и удобно. Их можно сделать самостоятельно или купить целую упаковку в магазине. В тарталетках подают фрукты, кремы, салаты, паштеты и другие начинки. Их также можно запекать – и получится что-то вроде маленького пирога. Само название продукта – уменьшительная форма от тарта, открытого французского пирога.

Блюда в тарталетках становятся еще вкуснее, потому что хрустящие корзиночки отменно дополняют начинку. Это находка для фуршетов, пикников, вечеринок и других мероприятий, где нужна удобная еда, которую можно съесть целиком и руками. Для красоты тарталетки делают разных форм – в виде корзинок, цветов, звезд, лодочек, чего угодно. Изначально во Франции их подавали с фруктово-ягодными начинками на десерт, но вскоре их оценили кулинары со всего мира!

Рецепты отеля Hilton Tashkent City: фруктово-ягодные тарталетки — Zira.uz

Ингредиенты
  • для теста:

  • 200 граммов муки

  • 100 граммов сливочного масла

  • 1 яйцо

  • 1 столовая ложка воды

  • 1 столовая ложка сахара

  • щепотка соли

  • для крема:

  • 250 миллилитров молока

  • 20 граммов кукурузного крахмала

  • 80 граммов сахара

  • 1 желток

  • 1 чайная ложка ванильного сахара

  • 25 граммов сливочного масла

  • для украшения любые фрукты или ягоды

Руководство

Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, которые заполняют всевозможными начинками. Такие корзиночки любят многие.

Сегодня покажем, как приготовить фруктово-ягодные тарталетки с заварным кремом. Выглядит этот десерт очень празднично и аппетитно.

Приблизительная стоимость готового блюда — 25 000 сумов.

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм-канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

2 563

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Приготовить тесто

В чаше смешать яйцо с водой.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В другую чашу всыпать муку, сахар, соль и перемешать.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Добавить сливочное масло и перетереть в крошку.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

В мучную массу добавить яичную смесь и замесить не липкое тесто. Придать форму диска, завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Охлажденное тесто достать из холодильника и раскатать между двумя листами пергамента толщиной 2 миллиметра.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Вырезать из теста круги, переложить в формы для тарталеток и наколоть вилкой. Отправить в холодильник на 20 минут.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

В охлажденные тарталетки поместить фольгу, насыпать крупу или специальные шарики для выпечки, края фольги подвернуть. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15 минут.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Достать тарталетки из духовки и убрать фольгу с крупой. Снова отправить в разогретую до 180С духовку на 20 минут до золотистого цвета. Готовые тарталетки остудить и извлечь из формы.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Приготовить крем

В чашу всыпать кукурузный крахмал, ванильный сахар и 40 граммов сахара. Добавить желток и 2 столовые ложки молока из общего количества. Все перемешать с помощью венчика.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

В сотейник налить молоко, добавить 40 граммов сахара и поставить смесь на огонь. Довести до кипения.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Перелить горячее молоко в желтковую массу, постоянно перемешивая. И влить обратно в сотейник, процеживая через сито.

Шаг 12

Отметить как Завершенное

Сотейник поставить на огонь и, постоянно мешая, варить до загустения.

Шаг 13

Отметить как Завершенное

Снять с плиты, добавить сливочное масло и перемешать до однородной консистенции. Остывший крем отсадить в корзиночки с помощью кондитерского мешка.

Шаг 14

Отметить как Завершенное

Украсить тарталетки по желанию любыми ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!

Instagram: @hiltontashkentcityhotel
Facebook: fb.com/HiltonTashkentCity

На правах рекламы.

18 рецептов тарталеток на все случаи жизни

От сладких и соленых до деревенских, элегантных и декадентских – существует так много прекрасных тарталеток на выбор. Из них получаются потрясающие закуски и десерты, они популярны на званых обедах и развлечениях гостей.

В этом обзоре собраны мои любимые рецепты сладких и соленых тарталеток, которые вдохновят вас на следующий вкусный ужин.

Чтобы получить больше вдохновения, просмотрите мои любимые рецепты кабачков и мой лучший выбор для веганского воскресного жаркого.

Прежде всего я подумал, что мы начнем с чего-нибудь вкусненького. Этот рецепт предназначен для мини-тарталеток из слоеного теста с начинкой из грибов, вегетарианского сыра пармезан и свежего розмарина.

Это блюдо является восхитительной закуской и прекрасно выглядит на тарелке с веточками розмарина.

Эти сказочные пироги с клюквенным безе идеально подходят для развлечения гостей в праздничный сезон. Сделанные из коричневого масляного теста и начинки из клюквы и апельсинового заварного крема, они звучат просто восхитительно.

Последним штрихом является завиток из взбитых безе, и он действительно выглядит соответствующе. Все, что нужно этим тарталеткам, это стакан шампанского!

Если вы любите ореховый пирог, вам понравятся эти мини-версии. Красивые кондитерские изделия наполнены нарезанными орехами пекан и кленовой начинкой, похожей на ириску, для вкусного десерта.

На приготовление этого рецепта уходит около часа, и это прекрасная сезонная выпечка на осень.

Я не мог устоять перед этими великолепными тарталетками с заварным кремом из белого медведя! Сделанные из кокосового заварного крема и кокосово-карамельного соуса, они, несомненно, на вкус так же хороши, как и выглядят.

Вам понадобится силиконовая форма, чтобы сделать украшения в виде белого медведя, так что вперед и выбирайте ту форму, которая вам больше нравится. Красиво будут смотреться елочки и снежинки.

Эти мини-тарталетки с чизкейком сделаны из корочки из фиников Меджул и миндальной муки, покрыты малиной и начинкой из кешью.

Этот рецепт состоит только из веганских ингредиентов, поэтому это вкусный вариант, если вы обслуживаете гостей с разными диетическими требованиями.

Лимонный пирог с меренгами — очень популярный десерт, поэтому эти элегантные тарталетки обязательно придутся по вкусу.Сделанные с острой начинкой из лимонного курда и маслянистой корочкой из теста, они звучат просто восхитительно.

Топпинг безе в виде факела придает классический и элегантный вид. Идеально подходит для званых ужинов и приема гостей!

Соленая карамель, шоколад и безе – что может быть лучше?! Эти тарталетки состоят из простой корочки для пирога, наполненной соленым карамельным соусом, покрытой насыщенным шоколадным ганашем, завитком безе и еще шоколадом.

В довершение всего, этот рецепт веганский, без глютена и пшеницы, поэтому им может наслаждаться вся семья.

Прежде чем я увлекусь сладкими тарталетками, вот еще один пикантный вариант для вашего меню. Эти тарталетки, приготовленные из свежих помидоров, сыра, лука и тимьяна, станут вкусным канапе или угощением в ланч-боксе.

Этот рецепт включает сыр пармезан, но просто используйте веганский или вегетарианский вариант в соответствии с вашими диетическими предпочтениями.

Я большой любитель ревеневых и заварных сладостей, поэтому эти симпатичные тарталетки сразу же привлекли мое внимание. Они состоят из домашней корочки для пирога, наполненной заварным кремом и покрытой запеченными стеблями ревеня.

Если вы спешите, вы всегда можете купить готовый заварной крем и/или корж для пирога, но если у вас есть время, попробуйте приготовить его с нуля.

Шоколад и апельсин — классическое сочетание, и эти тарталетки — прекрасный способ насладиться им. Они сделаны из домашних кондитерских оболочек, начинки из свежего апельсинового творога и покрыты насыщенным шоколадным ганашем. №

Для элегантного завершения тарталетки положите сверху ломтик сушеного апельсина или немного тертого темного шоколада. Эти вкусные тарталетки идеально подходят для званых ужинов и приема гостей.

Эти роскошные тарталетки с тирамису — изысканный десерт. Во-первых, выпечка готовится из сдобного теста для печенья, пропитанного крепким кофе. Затем его покрывают растопленным шоколадом и щедрой порцией крема маскарпоне.

Вы не ошибетесь, выбрав эти восхитительные корзиночки с пропитанным кофе сливочным совершенством!

Немного другое – яблочные тарталетки с ломтиками яблок в форме красивой розы. Фрукты также сбрызнуты соленым карамельным соусом для блеска и сказочного вкуса.

Когда яблоки станут мягкими, их на удивление легко сложить друг вокруг друга, чтобы получилась роза. Эти потрясающие тарталетки идеальны, когда вам нужен вау-фактор десерта!

Эти сырные тарталетки простые и деревенские с прекрасным вкусом. Они обеспечивают два-три вкусных глотка, поэтому они идеально подходят для закусок.

Смешайте вегетарианские сыры с яйцами, небольшим количеством йогурта и травами, чтобы приготовить эти легкие закуски. Просто посыпьте несколькими травами перед подачей на стол.

Если вы любите пирог с лаймом, вам понравятся эти великолепные тарталетки. Корочка состоит из веганских крошек крекера Грэма и покрыта пряным лаймовым творогом и кокосовой стружкой.

Бледно-зеленый творог прекрасного цвета, в результате получается очень элегантный и нежный десерт. Эти тарталетки идеально подходят для летних посиделок.

Не могла не поделиться еще одним вариантом чизкейка, но на этот раз с белым шоколадом и клубникой. Эти вкусные тарталетки сделаны из золотистой корочки орео, начинки из белого шоколада и стручков ванили и украшены свежей клубникой.

Приготовление этого рецепта занимает около 25 минут, но ему нужно время для охлаждения. Приготовьте тарталетки утром, и они могут охлаждаться в течение дня до прихода гостей.

Эти деревенские тарталетки станут прекрасной закуской и приготовятся примерно за час. Лук карамелизуется в красном вине для придания богатого и глубокого вкуса, а также восхитительно сочетается с козьим сыром.

Эти клубничные тарталетки, приготовленные из сладкого песочного теста, станут прекрасным летним десертом.Начинка представляет собой сочетание взбитых сливок и сливочного сыра с лимонной цедрой, и звучит восхитительно.

Украсьте их свежей клубникой и наслаждайтесь бокалом шампанского!

Эти тарталетки с яблочной крошкой — прекрасный рецепт для осеннего холода. Приправленные кленовым сиропом с корицей, они восхитительно вкусны и идеально подходят к чашке чая.

Рецепты тарталеток

От сладких и соленых до деревенских, элегантных и декадентских — существует так много прекрасных тарталеток на выбор.Из них получаются потрясающие закуски и десерты, они популярны на званых обедах и развлечениях гостей.

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

Инструкции

  • 1. Выберите свой любимый рецепт.

  • Перейдите по ссылке на карточку с рецептами, которая содержит все необходимые вам ингредиенты и инструкции.

Пробовали этот рецепт? Буду рад услышать ваше мнение! Пожалуйста, оставьте комментарий и оцените рецепт ниже.

Рецепт французских луковых тарталеток | Девушка против теста

Остановить прессы. Эти французские луковые тарталетки станут закуской для любой вечеринки. Будь то праздничные встречи, званые ужины, экстравагантные вечеринки или даже свадьбы, эти пикантные закуски идеальны на все случаи жизни.

Ребят, мы уже не против поговорить о Дне Благодарения? Я имею в виду, что это буквально самое большое общественное мероприятие года, и я знаю, что мы все любим тусоваться и есть.Это наша вещь. Следовательно, День Благодарения — это полностью наше дело, так что вполне нормально говорить об этом уже (сейчас ноябрь, и во всех магазинах уже стоят рождественские елки, ради Пита! Дайте мне две недели, и Рождество Мэрайи Кэри будет играть на моем радио Pandora). ).

Во всяком случае, это моя аргументация, чтобы поговорить с вами об этих бомбических французских луковых тарталетках, которые мне нужно, чтобы вы немедленно добавили в это меню на День Благодарения, которое, я знаю, вы уже полностью спланировали (кхм). Бонусные баллы, если вы решите сделать их заранее, вы знаете, для исследования.


История этих французских луковых тарталеток

Вдохновением для этих маленьких кусочков блаженства послужила свадьба одного из моих самых дорогих друзей детства, на которой мы присутствовали в Милуоки в прошлые выходные. Она и ее муж устроили прием в оригинальной пивоварне Pabst, которая теперь превратилась в великолепное заведение, а на закуски у них были креветки, завернутые в бекон (YUS), шоты (шот пива с ломтиком колбасы и ложка квашеной капусты на палочке, умничка такая) и то, что я могу только предположить, были французские луковые тарталетки.Их подавали в слоеных чашках из слоеного теста и начиняли сливочной карамелизированной луковой смесью, и я чуть не выхватил весь поднос у официанта, чтобы съесть их в углу в одиночестве. Но потом я передумал и решил как можно скорее воссоздать их дома. И вот мы здесь.

Как приготовить французские луковые тарталетки

Эти пикантные мини-тарталетки не могут быть проще благодаря слоеным, маслянистым мини-корзиночкам филло от Athens Foods, которые уже приготовлены, выпечены и готовы к наполнению. Самое сложное — это набраться терпения, чтобы лук для начинки карамелизировался до n-й степени, и поверьте мне, им нужно — это то, что заставляет эти тарталетки петь (метафорически). Кроме того, ваша кухня будет пахнуть восхитительно. Ваша одежда может быть не очень, и люди могут сомневаться в вашей гигиене, но вы можете просто дать им одну из этих тарталеток, и они простят все беды.

Самое приятное, как я упоминал ранее, это то, что они идеально подходят для закуски на День Благодарения, и хотя моя семья всегда одержима фаршированными яйцами, соусом из шпината в гавайской хлебнице и блоком сливочного сыра с слой варенья сверху в качестве нашей любимой закуски, я думаю, что смогу прокрасться к ним на стол и покорить их чем-то новым.Наверняка они будут прекрасно сочетаться с блоком сливочного сыра.

Рождественское радио Мэрайи Кэри, я иду за тобой.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
Описание

Восхитительно пикантные французские луковые тарталетки, приготовленные из слоеных хрустящих мини-ракушек фило. Это идеальная закуска на День Благодарения или праздничную вечеринку!


  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 средние желтые луковицы, мелко нарезанные
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/4 чайной ложки свежих листьев тимьяна
  • 1 столовая ложка сухого белого вина
  • 4 унции сливочного сыра, комнатной температуры
  • 1 яйцо, слегка взбитое
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 2 упаковки (по 15 штук в каждой) Athens Mini Fillo Shells®

  1. Нагрейте духовку до 350 ° F. В средней сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и уменьшите огонь до средне-слабого. Готовьте лук, периодически помешивая, 10 минут, пока он не станет мягким. Добавьте соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить лук 10 минут, периодически помешивая, затем добавьте свежие листья тимьяна. Готовьте еще 10-15 минут, время от времени помешивая, пока лук не станет темно-золотистым и сильно карамелизуется. Добавьте белое вино и продолжайте готовить еще 3 минуты. Снимите с огня. Добавьте сливочный сыр, яйцо и петрушку, пока они хорошо не смешаются.
  2. Выложите филе-ракушки на противень с бортиками. Заполните каждую оболочку скудной столовой ложкой луковой смеси. Выпекайте от 10 до 15 минут, пока ракушки не станут слегка золотистыми, а начинка не подрумянится сверху. Подавать теплым.

Ключевые слова: мини-закуска из ракушек, закуски, запеченная закуска для вечеринки

Раскрытие информации: я получил компенсацию от Athens Foods за разработку рецепта.Все мнения мои собственные.

Рецепт тарталеток с лаймовым пирогом | Кардеа Браун

Убрать выделение со всего

Корка:

10 крекеров

3 столовые ложки сахарного песка

1/4 чайной ложки кошерной соли

6 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного

Заполнение:

2 больших яичных желтка

1 1/2 чайной ложки цедры лайма (желательно из лайма, но подойдет и обычный лайм)

3/4 стакана сгущенного молока с сахаром

1/3 стакана сока лайма (свежего или бутилированного)

Топпинг:

1 чашка очень холодных густых сливок

1/4 стакана сахарной пудры

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Цедра с 1 лайма

рецептов пикантных пирогов | Allrecipes

Рецепты пикантных пирогов | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Чашки бри

Если вы ищете быструю, легкую и вкусную закуску, это для вас. Я служил им много раз, и мои друзья всегда поглощают их. Его любят даже ненавистники сыра. Вы можете найти чашки фило в морозильной камере.

Empanadas Abiertas de Humita (Кукурузные блинчики со сливками)

Кукурузные блинчики со сливками — классика Аргентины. Их можно сделать открытыми, как пирог, или закрытыми, как пирожные — выбор за вами! Вы можете сделать пастообразную версию; найдите метод в сноске.

Чашки для приготовления халапеньо

Мини-чашечки филло, наполненные сливочной сырной начинкой из халапеньо, представляют собой более изысканную версию поппера с халапеньо.

Закуски из королевского краба

Эти тарталетки с крабами уже давно стали любимым блюдом всей семьи, и их часто заказывают на праздничных мероприятиях.

Пикантные колбаски в стаканчиках

Быстрая и простая закуска из свиной колбасы Jimmy Dean®, сливочного сыра и овощей станет вкусным лакомством для любой компании. Подавать горячими или комнатной температуры.

Формочки из слоеного теста

Их довольно просто приготовить, а когда они выпекаются, начинается настоящее веселье, так как в них можно положить так много замечательных начинок, как сладких, так и соленых.Главное — убедиться, что тесто для слоеного теста очень твердое и очень холодное, желательно еще частично замороженное, прежде чем вы начнете его резать. Вам нужны хорошие чистые разрезы, потому что, если вы смешаете слои теста вместе, ваши ракушки не поднимутся так высоко, и они также могут испекнуться в какой-то странной форме.

Закуска с клюквенным бри

Острая клюква, сливочный бри и хрустящие грецкие орехи объединяются в маслянистой оболочке для закуски, которая поразит ваших гостей. Бонус: их можно сделать за 3 дня вперед; заверните их в пищевую пленку перед выпечкой и храните в холодильнике.Подавать теплым или комнатной температуры.

Томатный пирог от шеф-повара Джона

На днях мы с Мишель отправимся на юг Франции, где будем есть этот удивительный томатный пирог хотя бы раз в день. Будет жарко, так как нам придется ехать в середине лета, чтобы насладиться самыми лучшими помидорами, но это нормально, пока есть охлажденное розовое. Одного слоя помидоров вполне достаточно, так как больший слой сделает пирог слишком влажным, а значит, ваше тесто не останется хрустящим.

Вдохновение и идеи

54754.jpg

Тарталетки с голубым сыром и грушей

«Еще лучше, если я украсила их кусочком засахаренного грецкого ореха и каплей меда!» – chicagocook

61087.jpg

10 простых закусок

С этими простыми приложениями вы будете готовы, когда представится возможность (повеселиться).

Куриные слойки с карри

Куриные слойки с карри

Эти запеченные в духовке пирожки отлично подходят в качестве закуски или перекуса.Они пряные и соленые, с тонкой основой из кокосового молока. В Малайзии их традиционно жарят во фритюре. Но вот современная версия. Вы можете завернуть их по-разному — в виде рулонов, герметичных карманов или полуоткрытых связок.

Другие рецепты пикантных тарталеток

Чашечки для приготовления халапеньо

Мини-чашечки филло, наполненные сливочной сырной начинкой из халапеньо, представляют собой более изысканную версию поппера с халапеньо.

Чашки бри

Если вы ищете быструю, легкую и вкусную закуску, то это для вас.Я служил им много раз, и мои друзья всегда поглощают их. Его любят даже ненавистники сыра. Вы можете найти чашки фило в морозильной камере.

Закуски из королевского краба

Эти тарталетки с крабами уже давно стали любимым блюдом всей семьи, и их часто заказывают на праздничных мероприятиях.

Пикантные колбаски в стаканчиках

Быстрая и простая закуска из свиной колбасы Jimmy Dean®, сливочного сыра и овощей станет вкусным лакомством для любой компании.Подавать горячими или комнатной температуры.

Формочки из слоеного теста

Их довольно просто приготовить, а когда они выпекаются, начинается настоящее веселье, так как в них можно положить так много замечательных начинок, как сладких, так и соленых. Главное — убедиться, что тесто для слоеного теста очень твердое и очень холодное, желательно еще частично замороженное, прежде чем вы начнете его резать. Вам нужны хорошие чистые разрезы, потому что, если вы смешаете слои теста вместе, ваши ракушки не поднимутся так высоко, и они также могут испекнуться в какой-то странной форме.

Закуска с клюквенным бри

Острая клюква, сливочный бри и хрустящие грецкие орехи в маслянистой оболочке — закуска, которая поразит ваших гостей. Бонус: их можно сделать за 3 дня вперед; заверните их в пищевую пленку перед выпечкой и храните в холодильнике. Подавать теплым или комнатной температуры.

Томатный пирог от шеф-повара Джона

На днях мы с Мишель отправимся на юг Франции, где будем есть этот удивительный томатный пирог хотя бы раз в день.Будет жарко, так как нам придется ехать в середине лета, чтобы насладиться самыми лучшими помидорами, но это нормально, пока есть охлажденное розовое. Одного слоя помидоров вполне достаточно, так как больший слой сделает пирог слишком влажным, а значит, ваше тесто не останется хрустящим.

Куриные пирожные с карри

Эти запеченные в духовке пирожки отлично подходят в качестве закуски или перекуса. Они пряные и соленые, с тонкой основой из кокосового молока. В Малайзии их традиционно жарят во фритюре.Но вот современная версия. Вы можете завернуть их по-разному — в виде рулонов, герметичных карманов или полуоткрытых связок.

Чашки со шпинатом и козьим сыром Фило

Эти маленькие чашки для закусок помогут сэкономить время при планировании званого ужина или случайной встречи. Сливочный козий сыр и шпинат прекрасно дополняют друг друга, а формочки фило обеспечивают приятный хруст.

Empanadas Abiertas de Humita (Кукурузные блинчики со сливками)

Кукурузные блинчики со сливками — классика Аргентины.Их можно сделать открытыми, как пирог, или закрытыми, как пирожные — выбор за вами! Вы можете сделать пастообразную версию; найдите метод в сноске.

Спиди Спаникопита

Эту версию я придумал после работы в греко-американском ресторане. Слоеное тесто заменяет фило, чтобы сэкономить время на кухне.

Crab Bites

Незапеченные фило-панцири наполнены сливочным соусом из крабов с приправами.

Томатный пирог на растительной основе

Веганский вариант традиционного томатного пирога.В качестве воздушной начинки в нем используются орехи кешью и нут, а для пикантности его украшают свежие летние помидоры и перец халапеньо. Используйте бризе с оливковым маслом для хрустящего, легкого и полезного вкуса.

Весенний овощной пирог

Этот весенний овощной пирог только выглядит сложным в приготовлении и станет идеальным украшением любого особого случая. Просто поставьте его на стол пораньше, чтобы каждый мог поучаствовать в Instagram. Пока вы используете широкий спектр разноцветных овощей и кладете их в запутанную основу из зелени, этот легкий сырный пирог/салат не может помочь. но выглядеть шикарно.

Куриные блинчики с мясом Баффало

Эти куриные блинчики с мясом Баффало — отличная закуска к футбольным матчам или развлечениям! Подавайте с соусом на ваш выбор — сметаной, гуакамоле, сыром ранч или сыром с плесенью. Наслаждаться!

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Тарталетки с ревенем | Выпечка короля Артура

  • Для приготовления теста: Смешайте сахар, масло, соль и разрыхлитель.

  • Добавить муку; перемешать до крошки.

  • В отдельной миске смешайте яичные желтки, яйцо и ваниль.

  • Добавьте к мучной смеси и перемешайте, пока тесто не станет вязким.

  • Сформируйте диск, заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

  • Для начинки: Смешайте 3 чашки ревеня, сахар, ваниль и ClearJel или муку в тяжелой кастрюле.

  • Варите на среднем огне 10–15 минут или пока ревень не разварится. Переложите в миску, добавьте оставшийся ревень и охладите.

  • Для посыпки: Смешайте муку, сахар и соль.

  • Смешайте масло, чтобы получились крошки размером с горошину.

  • Добавьте фисташки, перемешайте.Поместите в холодильник.

  • Разогрейте духовку до 375°F. Положите восемь колец для английских маффинов на противень, застеленный пергаментом.

  • Чтобы собрать и испечь тарталетки: Раскатайте тесто толщиной 1/8 дюйма. Вырежьте круги диаметром 5 1/2 дюйма и наполните кольца тестом, при необходимости обрезав края. Вам нужно будет свернуть обрезки теста несколько раз, чтобы их хватило на все восемь колец.

  • Наполните каждую тарталетку 1/4 стакана ревеня.Посыпать топпингом.

  • Выпекайте тарталетки в течение 35 минут, пока корочка и начинка не станут золотистыми, а начинка не запузырится.

  • Вынуть из духовки и подавать теплым.

  • Тарталетки Aloo Chana Chaat | Вегетарианские тарталетки

    Опубликовано: · Изменено: автор: Pavani · 28 комментариев

    Ищете уникальную и вкусную индийскую закуску? Тогда попробуйте этот пикантный рецепт индийского пирога.Острый алоо чана чаат подается в форме пикантных мини-тарталеток.

    Корочка рассыпчатая, ароматная и простая в приготовлении. Эта овощная тарталетка представляет собой отличный рецепт фьюжн, который идеально подходит в качестве закуски или закуски на любой вечеринке в индийском стиле .

    О рецепте

    Я люблю все виды чата, такие как этот манго чат или этот вкусный рагда патис . Я также большой поклонник Great British Baking Show и смотрю его на Netflix.Есть довольно много конкурсантов, которые мне очень нравятся. И один из моих любимых — Рахул, победитель 9 серии.

    Этот пикантный рецепт индийского пирога Рахул приготовил в сериале. Они звучат причудливо, но в основном это тарталетки с индийским вкусом и пряной и вызывающей привыкание начинкой из чата.

    Пикантная тарталетка по вкусу напоминает индийские крекеры, известные как матри или папди. Корочка маслянистая, слоистая и вкусная сама по себе. Его очень легко приготовить, и его можно приготовить заранее.

    Вы, вероятно, можете просто съесть корку и закончить день.Но затем пряная и острая начинка aloo chana chaat добавляет восхитительности. В оригинальном рецепте Рахул готовил сливовый чатни, чтобы покрыть пирог. Мне было лень, поэтому просто купила в магазине сладкое чатни. Вы также можете использовать сладкое чатни из манго, если оно у вас есть.

    В общем, это восхитительное запеченное блюдо фьюжн, которое обязательно поразит всех своим прекрасным вкусом. Сделайте их меньше в форме для мини-маффинов и подавайте в качестве закуски. Они хороши как закуска или как легкое блюдо.

    Ингредиенты

    Подробную информацию о точном количестве каждого ингредиента и список необходимых ингредиентов можно найти в карточке рецепта, которую можно распечатать ниже.

    Вот ингредиенты, необходимые для приготовления этих овощных тарталеток. Чтобы сделать алу чана чаат, вам нужно:

    • Картофель вареный, очищенный и нарезанный
    • Нут
    • Помидоры
    • Лук, зеленый перец чили, имбирно-чесночная паста
    • Чаат масала, порошок красного чили, молотый тмин и кориандр, соль

      Сок лайма

    • Вот что вам понадобится для приготовления пикантных мини-тарталеток:

      • Универсальная мука
      • Нутовая мука
      • Шортенинг или несоленое масло — я иногда делаю его с кокосовым маслом, и они получаются великолепными
      • Аджван
      • Красный перец чили, молотая куркума, соль формочки для тарталеток.Но вы также можете использовать маленькие силиконовые формочки или форму для кексов.

        Инструкции

        Для получения подробных инструкций о том, как приготовить рецепт с точным временем, проверьте карточку рецепта, которую можно распечатать ниже.

        В этом рецепте мини-пирожного пирога два компонента: чаат и оболочка для пирога.

        Чолай Чаат

        Вот рецепт алоо чана чаат:

        Нагрейте масло в сковороде на среднем огне; добавьте лук и готовьте, пока он не станет слегка коричневым по краям.Добавьте имбирно-чесночную пасту и нарезанный перец чили.

        Затем добавьте нарезанные помидоры, порошок чили, чаат масала, молотый тмин, кориандр и соль. Варить до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. Добавить нарезанный картофель, нут и варить на слабом огне, пока ароматы не смешаются.

        Сбрызните немного водой, если смесь выглядит слишком сухой. Тыльной стороной деревянной ложки разомните немного нута, чтобы разбить его. Вмешайте лимонный сок.

        Формочки для маленьких пикантных тарталеток

        Вот как приготовить мини-корзиночки по рецепту:

        Смешайте муку общего назначения, муку из нута, соль, куркуму, семена карамболя и порошок чили в миске среднего размера. Добавьте несоленое сливочное масло и разотрите пальцами до образования мелкой крошки. Понемногу добавляйте холодную воду, чтобы получилось тесто.

        Разделите тесто на 6 равных частей. Раскатайте тесто в круги диаметром 5 дюймов или раскатайте их на ладони. Поместите круг теста в форму для тарта диаметром 4 дюйма; аккуратно нажмите на основание и рифленые стороны. Удалите излишки теста с краев и поставьте формочки в холодильник на 10 минут.

        Тем временем разогрейте духовку до 400°F.

        Выстелите охлажденные формы для тарта квадратами из алюминиевой фольги и наполните их фасолью, рисом или утяжелителями для пирогов.Выпекайте вслепую в течение 10 минут, затем удалите фасоль/рис или груз и выпекайте еще 5 минут или пока корочка не станет слегка золотистой. Достаньте формы для тарталеток из духовки и отложите в сторону. Держите духовку включенной.

        Соберите пикантные тарталетки

        Выложите примерно 1 столовую ложку сладкого чатни с тамариндом на каждую тарталетку, разделите чаат поровну. Выпекать 5 минут, чтобы все прогрелось.

        Выньте тарталетки из формы и дайте им остыть в течение нескольких минут. Подавайте эти пикантные овощные мини-тарталетки теплыми с зеленым чатни и/или райтой.Наслаждаться!!

        Советы экспертов

        • Чтобы приготовить веганский пикантный пирог, используйте вместо сливочного масла кокосовое или веганское масло или жир.
        • Корж можно приготовить не позднее, чем за 4 дня. Держите их завернутыми или в герметичном контейнере до тех пор, пока они не будут готовы к использованию.
        • Приготовьте начинку aloo chole chaat за 2 дня и храните в холодильнике.
        • Если вы готовите компоненты заранее, храните их отдельно до подачи на стол. Выпекать, пока не прогреется.
        • Не волнуйтесь, если у вас нет мини-форм для тарталеток, вы можете использовать маленькие силиконовые формочки или формы для кексов/маффинов.
        • Если у вас есть только большая форма для тартов, приготовьте полноразмерный пикантный пирог, нарежьте его на дольки и наслаждайтесь.
        • Вместо начинки чолай-чат вы можете использовать другую начинку для вкусных пикантных овощных тарталеток. Например, жареные овощи, грибы и сыр — отличные варианты. Убедитесь, что овощи полностью готовы, прежде чем добавлять их в тарталетки.

        Вам также может понравиться

        Вот еще несколько вкусных индийских закусок, которые могут вам понравиться:

        Я люблю слышать от тебя!! Если вы попробовали это и вам понравилось, не забудьте сообщить мне об этом.Дайте звездный рейтинг и дайте мне знать в комментариях ниже. Также отмечайте меня в своих творениях в Instagram  @cooks_hideout . Я люблю делиться фотографиями, когда люди делают мои рецепты. Вы также можете использовать хэштег #cookshideout  .

        Карта рецептов

        Тарталетки Aloo Chana Chaat

        Эти тарталетки Aloo Chana Chaat имеют пикантную корочку, наполненную пряным картофелем и нутом. Это восхитительное блюдо, которое можно подавать как закуску, гарнир или как закуску.

        Распечатать Приколоть Показатель

        Cook ModeЗащитите экран от затемнения

        Время подготовки: 20 минут

        Время приготовления: 30 минут

        Общее время: 50 минут

        Курс: Закуска

        Кухня: фьюжн, индийская, северо-индийская

        Количество порций: 6 тарталеток

        Ингредиенты

        1x2x3x

        для заполнения ALO-Chana Chaat:
        • 1 столовая ложка масла
        • 1 небольшой лук, мелко нарезанный
        • 2 зеленые чили, нарезанные
        • 1 чайная ложка имбиря + чесночная паста
        • 1 средний помидор нарезанный
        • 2 средних картофеля, отварной и нарезанный кубиками
        • 15 унций.банка нута, промытого и осушенного (1½ вареного нута)
        • ½~1 чайной ложки порошка чили (отрегулируйте по вкусу)
        • ½ чайной ложки чаат масала
        • ¼ чайной ложки молотого тмина
        • ½ чайной ложки молотого кориандра
        • 8 Соль по вкусу 8
        • 1 ~ 2 чайные ложки лимонного сока
        для корочки:

          8 1¼ чашки все цели

        • чашка муки Chichpea BESAN
        • ½ чайной ложки соли
        • ½ чайная ложка куркума
        • ¼ чайная ложка чайных ложек (ajwain)
        • ¼ чайной ложки порошка чили
        • ⅓ чашки шортенинга или несоленого сливочного масла
        • 1~2 столовые ложки холодной воды
        Другие ингредиенты:
        • Инструкции

          Make Aloo-Chana Chaat:
          • Нагрейте масло в сковороде на среднем огне; добавьте лук и готовьте, пока он не станет слегка коричневым по краям, около 4-5 минут. Добавьте имбирно-чесночную пасту и нарезанный перец чили. Варить 1 минуту.

          • Затем добавьте нарезанные помидоры, порошок чили, чаат масала, молотый тмин, кориандр и соль. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими, около 2-3 минут. Добавить нарезанный картофель, нут и варить на медленном огне 5-7 минут. Сбрызните немного водой, если смесь выглядит слишком сухой. Тыльной стороной деревянной ложки разомните немного нута, чтобы разбить его. Вмешайте лимонный сок.

          Приготовление теста для коржа:
          • Смешайте универсальную муку, муку из нута, соль, куркуму, семена карамболя и порошок чили в миске среднего размера.Добавьте несоленое сливочное масло и разотрите пальцами до образования мелкой крошки. Понемногу добавляйте холодную воду, чтобы получилось тесто.

          • Разделить тесто на 6 равных частей. Раскатайте или спрессуйте тесто в круги диаметром 5 дюймов. Поместите круг теста в форму для тарта диаметром 4 дюйма; аккуратно нажмите на основание и рифленые стороны. Удалите излишки теста с краев и поставьте формочки в холодильник на 10 минут.

          • Тем временем разогрейте духовку до 400°F.

          • Выстелите охлажденные формы для тарта квадратами из алюминиевой фольги и наполните их фасолью, рисом или утяжелителями для пирогов.Выпекайте вслепую в течение 10 минут, затем удалите фасоль/рис или груз и выпекайте еще 5 минут или пока корочка не станет слегка золотистой. Достаньте формы для тарталеток из духовки и отложите в сторону. Держите духовку включенной.

          Приготовьте тарталетки с чаатом:
          • Выложите примерно 1 столовую ложку сладкого чатни на каждую оболочку тарталеток, распределите чаат поровну поверх чатни. Выпекать 5 минут, чтобы все прогрелось.

          • Снимите тарталетки со сковороды и подавайте теплыми с зеленым чатни и/или райтой.Наслаждаться!!

          Примечания

          • Чтобы приготовить веганский пикантный пирог, используйте вместо сливочного масла кокосовое или веганское масло или жир.
          • Корж можно приготовить максимум за 4 дня. Держите их завернутыми или в герметичном контейнере до тех пор, пока они не будут готовы к использованию.
          • Приготовьте начинку aloo chole chaat за 2 дня и храните в холодильнике.
          • Если вы готовите компоненты заранее, держите их отдельно до подачи на стол. Выпекать, пока не прогреется.
          • Не волнуйтесь, если у вас нет мини-форм для тарталеток, вы можете использовать маленькие силиконовые формочки или форму для кексов/маффинов.
          • Если у вас есть только большая форма для тарталеток, приготовьте полноразмерный пикантный пирог, нарежьте его на дольки и наслаждайтесь.
          • Вместо начинки чолай-чат вы можете использовать другую начинку для приготовления вкусных пикантных овощных тарталеток. Например, жареные овощи, грибы и сыр — отличные варианты. Убедитесь, что овощи полностью готовы, прежде чем добавлять их в тарталетки.

          Питание

          Порция: 1Соленый пирог | Калорийность: 152 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 4 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Натрий: 254 мг | Калий: 157 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 249 МЕ | Витамин С: 9 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 2 мг

          Фруктовые мини-тарталетки с ванильным заварным кремом и лучшей корочкой из песочного печенья

          Главная » Рецепт фруктовых мини-тарталеток с заварным кремом и лучшей корочкой из песочного печенья

          Предварительный просмотр: Эти мини-тарталетки с фруктами наполнены ванильным заварным кремом внутри домашнего песочного теста и украшены свежими фруктами. Идеально подходит для толпы.

          Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

          Почему мини-тарталетки с фруктами — отличный выбор для толпы?

          • Мини-тарталетки порционированные. Избегайте опасностей, связанных с нарезкой пирога с рассыпчатой ​​или жесткой корочкой, с жидкой или замороженной начинкой или с нестандартным размером порции.
          • Достаточно маленькие, чтобы есть из рук – вилки не требуются
          • Фрукты выбирайте по тому, что дешевле.
          • Не слишком много корочки, не слишком много начинки. Соотношение просто правильное.
          • Приготовьте коржи заранее.

          Песочные коржи получаются такими свежими и вкусными, когда приготовлены дома. Заварной крем быстро готовится в микроволновке. Украсьте каждую тарталетку свежими фруктами по вашему выбору. Добавьте блеска с помощью глазури (смородинового желе).

          Не пропустите подсказку в конце, чтобы узнать, как легко заморозить яичные белки, оставшиеся после приготовления ванильного кондитерского крема.

          Этот рецепт достаточно прост для начинающих?

          Начинка достаточно проста для всех , кто умеет пользоваться блендером и микроволновой печью. Но если вы еще не пробовали приготовить пудинг или начинку для пирога в микроволновой печи, вы не знаете, чего вам не хватает.

          Примечание: Если у вас нет блендера или вы хотите его использовать, используйте венчик и миску. Соедините все ингредиенты и взбейте их. Если в конечном продукте есть комочки, протрите его через сито.

          Приготовить пирожное с кремом очень просто с помощью микроволновой печи!

          Вот почему?

          Подпишись на Салат в банке!

          Получайте обновления и последние советы и рекомендации по кухне от Salad in a Jar прямо на вашу электронную почту.

          • Не беспокойтесь о том, что молоко подгорит или даст ему закипеть
          • Не нужно темперировать яйца
          • Никаких комочков, если вы используете блендер и взбиваете в соответствии с инструкциями
          • Не требуется пароварка (слава богу, так как я отдал свой много лет назад )

          А о корке…

          Эти мини-коржи несколько утомительны, и могут быть сложными для людей, которые никогда не делали коржи для пирога . Тем не менее, купленные в магазине предварительно выпеченные мини-коржи легко доступны, если вы новичок в пекаре или пытаетесь сделать их в большом количестве.

          В порядке поощрения :

          Коржи можно приготовить заранее. Сырое тесто, спрессованное в формы, можно хранить в морозильной камере более месяца. Планирование даст вам достаточно времени, чтобы попрактиковаться и укрепить уверенность в себе.

          Почему заварной крем не становится густым?

          Если вы приготовили кондитерский крем в соответствии с инструкциями, но он все еще не получился густым, продолжайте готовить.

          Помните, что микроволновые печи сильно различаются по скорости приготовления. Различия в начальной температуре ваших ингредиентов — еще одна переменная.

          Это может занять меньше времени, чем я предполагал, если у вас относительно новая и мощная микроволновая печь. С другой стороны, это может занять даже больше времени, чем указано в рецепте, если у вас микроволновая печь меньшего размера или менее мощная.

          Ваша смесь для заварного крема станет густой, если вы будете готовить ее достаточно долго и точно следовать рецепту.

          Какие фрукты лучше всего подходят для фруктовых тарталеток?

          Маленькая клубника, ежевика, черника, малина и киви — мои любимые. Чем они свежее и слаще, тем лучше. Держитесь подальше от водянистых фруктов, таких как дыни.

          Как сохранить фрукты на пироге свежими как можно дольше?

          Не мойте свежие фрукты под проточной водой. Вместо этого протрите фрукты влажным бумажным полотенцем или тканью. Сухие фрукты помогут глазури прилипнуть и дольше сохранят прекрасный вид фруктов.

          Можно ли заранее приготовить эти мини-тарталетки с фруктами?

          Коржи: Если удобнее, приготовьте корзиночки для тарталеток за 1-2 месяца до и храните их в морозильной камере. Заморозьте формочки для тарталеток (незапеченные) или целые булочки из теста. Готовые коржи, замороженные или нет, можно испечь накануне.

          Начинка: M приготовить заварной крем не менее чем за 3 часа , чтобы он затвердел при остывании. Если вы готовите кремовое тесто на день раньше, хорошенько взбейте его, прежде чем выливать в ракушки.

          Составление тарталеток: Соберите мини-пирожки в тот день, когда вы хотите их подать . Если вы сделаете это накануне, корочки впитают влагу из заварного крема и потеряют свою хрустящую корочку.

          Добавьте фрукты перед подачей . Со временем плоды будут выделять сок, что повлияет на их внешний вид.

          4 секрета приготовления миниатюрных песочных коржей:

           

          1.G

          Обильно смажьте формы и присыпьте мукой.

          Если вы используете силиконовые формы, подобные показанным в этом посте, вам не придется об этом беспокоиться. В остальном Baker’s Secret идеально подходит для этой работы. Другой вариант — самодельный кастрюля или GOOP.

          2.

          Замораживание сырых коржей АБСОЛЮТНО НЕОБХОДИМО .

          В противном случае тарталетки сожмутся и растают, как только попадут в духовку.

          3. Перед выпечкой положите внутрь коржей фольгу.

          Прижмите крошечные квадратики фольги к корке. Фольга не даст корочкам подняться в середине, пока они выпекаются. Другой вес не нужен. Если у вас проблемы с прилипанием фольги, используйте антипригарную алюминиевую фольгу.

          Сохраните использованную фольгу, если хотите. Его можно использовать повторно со следующей партией корок.

          4. Выньте коржи из формы через 3–4 минуты после того, как достали их из духовки.

          Делайте это быстро, но осторожно. Они немного хрупкие в тепле.С другой стороны, эти песочные корочки по вкусу напоминают песочное печенье, поэтому поломанные корочки сами по себе очень вкусны. (Корочки НИКОГДА не прилипают к силиконовым формам. Я не могу их рекомендовать.)

          Сделайте маленькие тарталетки или большие, если хотите. Капелька смородинового желе добавляет блеска.

          Как приготовить мини-тарталетки:

          Эта картинка из моего поста о мини-тарталетках с шоколадным ганашем иллюстрирует процесс приготовления коржей для тарталеток. Не пропустите видео в этом посте.

          Как приготовить ванильный заварной крем в микроволновке:

          Шаг №1: Налейте молоко, сахар, кукурузный крахмал, соль и яичные желтки в блендер. Смешивайте 5 секунд.

          Шаг № 2: Вылейте начинку в двухлитровую миску или кувшин Pyrex, пригодный для использования в микроволновой печи.

          Шаг №3: Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 6–8 минут, останавливаясь на полпути для перемешивания и снова через каждую минуту.

          Шаг № 5: Наполните формочки для тарталеток теплым заварным кремом.Если вы еще не готовы собирать тарталетки, накройте их полиэтиленовой пленкой. Прижмите обертку к поверхности приготовленной начинки, чтобы на ней не образовалась корка.

          Кухонный совет: как заморозить остатки яичного белка:

          Поскольку для кремовой начинки нужны только яичные желтки, я предпочитаю замораживать белки. Силиконовые формы, которые я рекомендую для этих тарталеток, идеально подходят для одного яичного белка.

          Как только яичные белки затвердеют, вы можете снять силикон с яичного белка.Затем соберите их в пластиковый пакет с застежкой-молнией и положите в морозильную камеру. Когда у вас накопится достаточное количество яичных белков, попробуйте эти пряные орехи пекан, кофейный торт с ангельской едой или этот шоколадно-ванильный торт с ангельской пищей.

          Больше рецептов для любителей пирогов:

          Мини-тарталетки с шоколадным ганашем — это мини-тарталетки с шоколадной или ванильной корочкой, наполненные декадентским, но легким горько-сладким шоколадным ганашем.

          Получить рецепт

          Эти мини-тарталетки с тыквенным пирогом легко отнести к дому бабушки или поставить на буфет с десертами. Благодаря небольшому размеру их легко брать и есть.

          Получить рецепт

          Эти легкие мини-лимонные тарталетки сделаны из лимонного творога и домашнего крем-фреш.Выложите начинку в домашние песочные коржи и украсьте фруктами. Это немного богато, но идеальный размер для удовлетворения пристрастия к сладкому после ужина.

          Получить рецепт

          Отличный способ показать и насладиться свежей клубникой!

          Продолжить чтение

          Эти чизкейки без выпечки станут предметом обсуждения на вашей вечеринке.Секретным ингредиентом является сыр маскарпоне.

          Продолжить чтение

          Пирог с шоколадным кремом и начинкой, приготовленной в микроволновой печи, а затем помещенной в корж для пирога из крекера.

          Получить рецепт


          Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, поставив 5-звездочный рейтинг 🤩 в разделе комментариев ниже. Комментарии не требуются.

          пс. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне в частном порядке: Паула на salinajar.com .

          До скорой встречи!
          Паула


          Фруктовые мини-тарталетки с ванильным заварным кремом

          Эти тарталетки с корочкой из песочного теста наполнены легким кремовым заварным кремом и украшены свежими фруктами на ваш выбор.

          Паула Родс

          Время подготовки 45 минут

          Время приготовления 45 минут

          Время охлаждения 3 часа

          Общее время 4 часа 30 минут

          Mini-Tart Crust:
          • 1-1/2 стакана небеленой муки
          • ⅓ стакана сахарной пудры
          • ¼ чайной ложки соли
          • ½ стакана сливочного масла — 1 палочка, охлажденная
          • 90 яичный желток 90 8 1 столовая ложка тяжелого крема
          кремовых наполнения:

            2 2-3 / 4 стакана молока

          • ⅔ чашка сахара
          • ⅔ чашка кукуруза
          • ¼ чашка кукуруза
          • ⅛ чайная ложка соли
          • 4 яичных yolks
          • 2 столовые ложки масла
          • 1 чайную ложку ванили экстракт

          Cook ModeЗащитите экран от затемнения

          Тесто:
          • Смешайте муку, сахар и соль в кухонном комбайне.

          • Разрежьте масло на 8 кусочков и добавьте к муке, взбивая несколько раз, пока смесь не станет напоминать овсянку. Добавьте яичный желток, смешанный со сливками.

          • Взбивайте, пока все ингредиенты не станут увлажненными. Затем дайте машине поработать несколько секунд, пока тесто не начнет слипаться. (Добавьте дополнительные капли сливок, если тесто кажется слишком сухим.)

          • Скатайте тесто в рулет, как охлажденное тесто для печенья. Завернуть в полиэтилен и охладить 30 минут.

          • Обильно нанесите Baker’s Secret или что-то подобное.(Baker’s Secret — это аэрозольная смесь муки и масла.) При использовании силиконовых форм смазка не требуется.

          • Разрежьте рулет из теста на 12 частей. С помощью скалки раскатайте тесто между двумя кусками полиэтиленовой пленки в круг размером чуть больше формы для тарталеток. Вдавите пальцами в форму, стараясь сохранить постоянную толщину. Используйте нож, чтобы срезать все лишнее сверху. Заморозьте не менее 30 минут, на ночь или до месяца. (Посмотрите видео для этого шага.)

          • Положите замороженные корзиночки на противень. Прижмите небольшой квадрат фольги к каждому коржу и придайте ему форму коржа. См. рисунок выше.

          • Выпекать при 400 градусах 10 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать до золотисто-коричневого цвета, обычно около 3-4 минут.

          Кремовая начинка:
          • Добавьте молоко, сахар, кукурузный крахмал, соль и яичные желтки в чашу блендера или кухонного комбайна. (Вы можете использовать миску и венчик, если это все, что у вас есть.)

          • Взбивайте в течение 5 секунд и перелейте в 2-литровую стеклянную миску, пригодную для использования в микроволновой печи.

          • Разогрейте в микроволновой печи 6–7 минут при высокой мощности, взбивая до однородности через 3 минуты, а затем каждую минуту. (Держите в микроволновой печи, если через 7 минут не станет густым.)

          • Добавьте сливочное масло и ваниль и взбивайте до получения однородной массы.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.