Блюдо с грибами рецепты: Блюда из грибов – рецепты с грибами, пошаговые рецепты с фото

Содержание

15 рецептов с грибами – «Еда»

15 рецептов с грибами – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Простые и вкусные — с белыми, лисичками, опятами и другими шляпочными

Грибы приходят в русский сезонный быт в конце апреля — начале мая в виде сморчков и строчков и потом уже не оставляют русского человека почти до ноября — в зависимости, разумеется, от погоды. Но и во все остальное время грибы все равно не отпускают, приходя на кухню в мороженом, сушеном, консервированном виде. Поскольку сейчас как раз тот случай, когда грибы можно найти во всех их ипостасях одновременно, мы сделали осеннюю подборку из подобающих сезону рецептов.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

Фрикасе — метод, позволяющий придать куриному мясу нежность. А общество грибов эту нежность только усугубляет. Вообще курица и грибы — сочетание очень органичное, даже больше, едва ли не обязательное.

Салат с перепелкой и белыми грибами

Очень осенний по набору вкусов салат: цитрусовые, тыква, боровики и мясо перепелки, в котором есть едва заметный дух дичи.

Гречневая каша с грибами и пармезаном

Рецепт из репертуара Елены Молоховец, то есть фактически русских рецепт домостроевских времен. На месте пармезана, разумеется, может, оказаться любой сыр на ваш выбор. И несущественно, плавится он или нет. Подойдет любой.

Грибной жюльен

Типичный случай вторичности лексического смысла в гастрономических названиях. Жюльен — это один из видов нарезки продуктов. Тонкая соломка определенной длины и толщины. Но в отечественной кулинарной терминологии это название блюда из грибов со сливками и сыром. Смысловая несуразица ничуть не мешает этому блюду быть украшением стола.

Миньоны с белыми грибами

Сушеные белые грибы могут быть не только базой для бульонов и супов, но и вполне эффектным гарниром. Что, собственно, прекрасно демонстрируется на примере этого рецепта.

Салат с белыми грибами и подвяленными томатами

Отличный вегетарианский рецепт. Практически всесезонный. Потому что замороженные и сушеные белые есть всегда, а подвяленные помидоры с некоторых пор тоже не такая уж редкость. Тем более что можно навялить их самостоятельно.

Английский пирог с почками и грибами

Грибы смягчают специфический почечный дух и делают это блюдо из брутального мужского более универсальным.

Теплый салат с грибами и сметанным соусом

Для этого сытного рецепта подойдут любые грибы, но особенно хорошо — лисички и опята, очень подходящая у них текстура. И те и другие виды грибов для этого салата совсем не зазорно использовать из замороженных запасов.

Вареники с картошкой и грибами

Истории картошки в Росиии чуть больше двухсот лет, но тем не менее рецепт пельменей и вареников с картошкой, а еще и с грибами выглядит как нечто пришедшее из глубин веков. Так органично русскому вкусу это сочетание.

Грибная калья

Вот это по-настоящему старый русский рецепт, рассольник на грибном бульоне, вкусовая доминанта постных дней, которых в русском православном календаре насчитываются сотни.

Маринованные грибы

Пример нежного маринования с использованием технологии конфи, когда грибы сначала медленно готовятся в растительном жире при низкой температуре, не теряя текстуру и концентрируя максимальное количество вкуса и аромата.

Ризотто с лисичками

На месте лисичек тут могут быть любые грибы, хоть шампиньоны. Только шампиньоны лучше добавлять в последнюю очередбь, так как они быстро теряют текстуру.

Вешенки по-кахетински

Очень эффектный рецепт — хороший пример, как из минимума продуктов и минимума усилий с легкостью извлекаются большие гастрономические смыслы.

Лапша с тыквой и грибами

Простая и вкусная осенняя паста, где сладость тыквы встречается с задумчивым, почти мясным вкусом грибов, а грибное естество удачно дополняется нарядным рыжим цветом.

Глазунья с белыми грибами и помидорами

Рецепт из культового лондонского ресторана The Wolseley, одно из любимых блюд английского писателя и ресторанного критика А.А.Гилла, одно из тех блюд, которые он попросил бы себе приготовить, если бы у него была возможность самому составить себе меню последнего завтрака или ужина.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/griby»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»15 рецептов с грибами»,»description»:»Простые и вкусные — с белыми, лисичками, опятами и другими шляпочными»}

Блюда из грибов — рецепты с фото на Повар.

ру (3745 рецептов грибов)

Салат «Грибная поляна» 4.6

Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

Салат Лесная поляна 4.7

В нашей семье наибольшей популярностью на праздничных столах пользуется салат Лесная поляна, рецепт которого я и хочу вам показать. Для всех, кто не знает, как приготовить салат Лесная поляна. …далее

Добавил: Montovini 16.01.2013

Маринованные вешенки за сутки 4.4

Быстрый и простой рецепт маринованных вешенок за сутки — очень даже реальная возможность качественно, просто и быстро сделать заготовку на зиму. Да еще и такую вкусную, вы только попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.09.2014

Салат «Париж» 4.2

Вкусный и сытный салат из серии «на скорую руку». Можно приготовить салат «Париж» и для семейного ужина, и для любого праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.02.2019

Рулетики с томатами и грибами 4.6

Предлагаю приготовить рулетики с томатами и грибами. Готовится такая закуска из готового слоеного теста, поэтому рецепт и правда из разряда — быстро, просто и вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.07.2018

Рыжики в сметане 4.3

Рыжики — одни из наиболее ценных грибов. В них содержится много витаминов и микроэлементов. Предлагаю приготовить рыжики в сметане — одно из самых простых блюд с этими замечательными грибами. …далее

Добавил: Antares 28.08.2013

Вешенки, жареные с картошкой 4.6

Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.08.2013

Грибной крем-суп из шампиньонов 4.2

Крем-суп — популярное французское блюдо, готовить его можно из различных продуктов. Особо вкусный и изысканный грибной суп из шампиньонов со сливками и чесноком. Попробуйте это восхитительное блюдо! . ..далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.05.2016

Жульен в булочках 4.7

Сегодня хочу поделиться с вами шикарным рецептом, как приготовить жульен в булочках. Это и горячее блюдо, и закуска, и бутерброд в одном лице. Получается очень аппетитно, быстро и главное – вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.02.2017

Пшенный суп с грибами 4.5

Пшенный сливочный суп с грибами и первой весенней зеленью, черемшой. Этот вкусный суп с бархатистой текстурой готовится быстро! Вам придется потратить всего несколько минут на нарезку ингредиентов! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

Салат с грибами и фасолью 4.

4

Если не знаете, как приготовить простой и вкусный салат к ужину, вам сюда. В моем рецепте доступные продукты и совсем нет майонеза. Смотрите, как приготовить салат с грибами и фасолью. Вам понравится! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.06.2016

Стейк с грибами 5.0

Нежное, сочное мясо под румяной корочкой и грибной соус — это сытный и вкусный обед. Такие стейки легко приготовить даже новичку в кулинарии. Предлагаю вам рецепт приготовления стейка с грибами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019

Сырный рулет на Новый год 4.5

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год.

Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2016

Грибной суп-пюре из шампиньонов 4.5

Нежное сочетание вкуса поджаренных грибов со сливками — ммм… Приготовьте такой суп на обед и порадуйте своих близких изысканным блюдом. Рецепт грибного супа-пюре из шампиньонов — вам в помощь. …далее

Добавил: Арина Вольская 28.04.2014

Суп из сушеных белых грибов 3.9

Рецепт приготовления супа из сушеных грибов (белых). Суп получается необыкновенно ароматным и вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 21.01.2013

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.3

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.11.2018

Диетическая куриная пицца без теста 3.9

Любите пиццу, но следите за фигурой и здоровьем? Этот рецепт, как приготовить диетическую куриную пиццу без теста, для вас! Основа этой вкусной пиццы — нежный фарш из куриной грудки с отрубями. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2017

Грузди маринованные хрустящие 3.2

Интересный и очень простой рецепт груздей маринованных хрустящих просто не может вам не понравится! Ведь в нем нет ничего лишнего, только оптимальный вариант заготовки вкусненьких грибочков! …далее

Добавил: Даша Петрова 06. 09.2014

Котлеты «Гурман» 4.6

Сочные и нежные котлетки из куриного фарша с шампиньонами. В фарш добавим немного соевого соуса и сливок, получится необыкновенно вкусно. С большим удовольствием едят дети. …далее

Добавил: Натали 29.10.2018

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром 4.7

Праздничная закуска из шампиньонов с куриным фаршем, сыром и жареным луком. Очень сочная и нежная начинка в грибах никого не оставит равнодушным. Это блюдо «улетит» со стола одним из первых! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.03.2016

Грибное рагу на зиму 5.0

Сейчас самое время заготовить на зиму грибочки, осенью они стоят значительно дешевле, чем зимой. Мой рецепт грибного рагу. Просто, но вкусно, семья каждый год с удовольствием ест! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.10.2018

Веганский бургер с грибами 4.5

Да-да, веганы тоже любят бургеры! Но так как они не употребляют мяса, то котлета в бургере по этому рецепту будет из белой консервированной фасоли, жаренных шампиньонов и лука. Очень сытно и вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018

Соленые опята холодным способом 3.8

Вот достанешь зимой баночку соленых опят, кушаешь их и вспоминаешь о прошедшем лете. Ну а чтобы воспоминания были еще ярче и приятней, предлагаю вам очень интересный способ заготовки опят — холодный. …далее

Добавил: Dashuta 06.08.2014

Нут с грибами 4.

5

Очень вкусное, полезное и питательное блюдо. Идеально для тех, кто придерживается поста или просто хочет разнообразить повседневное меню здоровой пищей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Салат «Новогодний подарочек» 4.8

Заинтригованы ли вы увиденным на фото салатом? Да-да! Внутри этой «сырной обертки» — вкуснейший салат! Хотите тоже удивить своих гостей и близких, как я? Тогда приглашаю в рецепт! …далее

Добавил: Натали 04.01.2019

Грибы, фаршированные фаршем 4.3

Грибы, фаршированные фаршем, — закуска, которая станет отличным украшением любого праздничного стола. И, поверьте мне, в конце вечера тарелка обязательно будет пуста, а гости довольны. …далее

Добавил: Dashuta 11.11.2014

Грибной суп с клецками 4.6

Сегодня у меня для вас рецепт отличного супа с грибами и клецками. Блюдо хоть и простое, но достойное быть в меню любого ресторана. Домашний сытный, полезный и вкусный суп. …далее

Добавил: Зоя Шунина 08.10.2018

Макароны с лисичками и сметаной 5.0

Сказать, что это вкусное блюдо — это не сказать ничего! Вы в прямом смысле слова проглотите язык! Лисички и макароны с необыкновенным сливочным вкусом, ароматом грибов и петрушки! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 19.09.2018

Закуска «Шампиньоны в беконе» 4.5

Новогодний стол требует ярких закусок, причем ярких не только внешне, но и на вкус. Копченый бекон, сыр «Радомер», шампиньоны, в итоге отличная закуска! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.10.2018

Салат «Крымский» 4.1

Рецепт нашла на просторах интернета. Салат сразу покорил меня своим не избитым вкусом и простотой приготовления. Отличное разнообразие повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.03.2019

Пирожки с лисичками 4.3

Пирожки с лисичками очень вкусные и исчезают со стола гораздо быстрее, чем готовятся. Готовим мы их только летом и ранней осенью, когда много этих красивых золотистых грибов. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Galate 14.04.2014

Суп из белых грибов свежих 3.

9

Осень – грибная пора. Самое время приготовить ароматный супчик из свежих белых грибов, только что принесенных из леса. Готовить такой суп очень просто. …далее

Добавил: Bestpovar 29.09.2014

Зразы картофельные с грибами 4.5

Зразы — это такие пирожки с начинкой. Сегодня я покажу, как приготовить картофельные зразы с грибной начинкой. Самый простой и быстрый вариант грибов — шампиньоны. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.05.2016

Перлотто с лесными грибами 5.0

Перлотто — это вольный перевод названия этого блюда на русский язык. Перлотто очень похоже на ризотто, только вместо риса используется перловая крупа. Блюдо получается с божественным вкусом. …далее

Добавил: Маришка Т. 01.01.2019

Рождественская утка с грибами и орехами 5.0

Одно из популярных блюд на Рождество — запеченная птица. Смотрите, как приготовить рождественскую утку с грибами и орехами. Ароматная, румяная, фаршированная птица с нежным мясом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.01.2019

Маринованные подберезовики на зиму 4.3

Это универсальный рецепт для маринования грибочков. Предлагаю замариновать по этому рецепту подберезовики. Дополнительно можно использовать разные специи, тут уже дело вкуса. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.09.2014

Котлеты слоеные 5.

0

Котлеты — это такое блюдо, которое подходит и для повседневного стола и для любого праздничного подойдет. Предлагаю приготовить котлеты слоеные. Сочные, ароматные и очень вкусные, они полюбятся всем! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.01.2019

Чечевица с шампиньонами 4.9

Питательное постное блюдо, которое необходимо периодически включать в свой рацион. Грибы и чечевица богаты белком, а если соединить? Получим вкусное и ароматное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.12.2018

Блюда с грибами | Рецепты в духовке с фото

Что интересного в этой категории?

Грибочки можно предлагать детям только после 12 лет, но вот зато для взрослых можно приготовить множество вкусных блюд с грибами! Рецепты с грибочками собраны в данном разделе сайта. Уверены, что все грибы, которые Вы собрались готовить, съедобны? Точно-точно? На все 122%? И собраны в экологически чистом лесу, а не у дорог или в парке? Тогда давайте готовить! 🙂

Я обычно покупаю на рынке шампиньоны, они нравятся мне больше других грибов, ну а собирать в наших краях особо негде. Есть ещё вешенки, но всё же шампиньоны-чемпионы вкусней:) С ними отлично получаются и горячие бутерброды под сыром; и жюльен; фаршированные шляпки тоже хороши в качестве горячей закуски.

А ещё обжаренные грибочки можно добавлять в суп, борщ или жаркое, разнообразя вкус привычных блюд. А какие блюда с грибами в духовке готовите Вы?

Паэлья с шампиньонами

Блюда с грибами. 25.10.2020.   0   2177  

Испанская паэлья стала одним из наших любимых блюд. Теперь в конце лета — начале осени, когда много помидоров и сладкого перца, часто готовлю это вкуснейшее блюдо. Первым вариантом, который попробовали, была паэлья с помидорами и курицей на бульоне. Рис с овощами на курином бульоне получается особенно вкусным. Затем попробовала просто на воде, без мяса — получилось тоже вкусно и сытно. А в этот раз мне захотелось сделать паэлью с грибами. И это лишь несколько …

Конкильони с жюльеном

Блюда с грибами. 11.04.2019.   0   3500  

Что это за название блюда загадочное – конкильони, да ещё с жюльеном? Если Вы немного знаете итальянский и французский, а также разбираетесь в кулинарии, то всё понятно! В итальянском каждый вид пасты имеет своё оригинальное название. Каннеллони, например, — это трубочки, которые можно начинить фаршем и запечь, мы с Вами их готовили. А конкильони – это большие макароны ракушки. А что такое жюльен, думаю, знают все – это блюдо в духовке из грибов с курицей …

Картошка, фаршированная грибами и сыром

Блюда с грибами, Картошка в духовке. 07.02.2019.   0   2170  

Простое, но изумительно вкусное и сытное блюдо – запечённая картошка в духовке. А если картошечка ещё и фаршированная чем-то вкусненьким! Например, жюльеном. Или курицей. Или постный вариант – капустой. А с морковкой и сыром как вкусно! Мы с Вами уже пробовали картошку с шампиньонами в виде «гармошки». А сейчас предлагаю немного другой рецепт с этим вкусным сочетанием продуктов — картошка, фаршированная грибами и сыром. Рецепт из книжки «Фаршированные …

Отбивные из куриного филе с грибами в духовке

Блюда с грибами, Курица в духовке. 19.01.2019.   0   2899  

После фееричного успеха куриных отбивных с ананасами я решила снова приготовить это несложное и вкусное блюдо, но с вариацией на тему… что, если вместо ананасовых колечек взять шампиньоны? Куриные отбивные с грибами в духовке имели ещё больший успех, нежели ананасовые! Сытные, нежные и оригинальные отбивные из куриного филе с грибами, запечённые в духовке, отлично подойдут как для праздничного, так и для повседневного меню. …

Картошка с грибами и мясом в рукаве

Блюда с грибами, Мясо в духовке. 30.12.2018.   0   8802  

После того, как мы с Вами запекали свиную шейку и картошку с мясом в рукаве, продолжаем вариации на тему вкусного и несложного рецепта. Что, если к картошке с мясом добавить грибы? Получится ещё вкуснее! Дольки запечённой картошечки с добавлением обжаренных шампиньонов становятся намного ароматнее и аппетитнее, а с кусочком мяса блюдо получается очень сытным. …

Грибной суп в булке

Блюда с грибами. 26.03.2017.   0   2773  

Увидев рецепт супа в «съедобных тарелках», я заинтересовалась! Ещё бы, как интересно: съедаешь супчик и закусываешь тарелочкой-булочкой! Но вот возни много: середину из булочки добывать, картошку и грибы варить и жарить, потом измельчать… Витребеньки це все, як то кажуть, щоб повыпендриваться — для ресторанов, когда людям делать нечего, вот они и придумывают. Почему бы просто не сварить грибной суп и съесть с этой булкой? Но ради интереса я всё же решила …

Картошка, запечённая в духовке с шампиньонами

Блюда с грибами. 22.03.2017.   0   7107  

Что-то мы с Вами давно не готовили блюда с грибами! Давайте сегодня поужинаем вкусной запечённой картошкой с шампиньонами. Рецепт постный, но при этом блюдо получается довольно сытное. Грибы, лук и картофель вначале слегка обжариваются, а затем запекаются в духовке дол готовности. Помните, осенью мы готовили таким образом вкусное разноцветное ассорти — Осенюю Сковороду из картошки с овощами и тыквой! Для приготовления картошки с грибами в духовке лучше …

Жюльен с курицей и грибами в булочках

Блюда с грибами. 27.11.2016.   0   4215  

Жюльен из курицы с грибами – вкусная штука!.. А готовить его полагается в специальной посуде – кокотнице, похожей на миниатюрный горшочек с небольшими ручками. Ну а если кокотницы в хозяйстве нет? Мы всё равно приготовим вкусный жюльен! На этот случай выдумано множество вариантов, один другого оригинальнее! Например, можно сделать жюльен в песочных корзиночках-тарталетках! И даже в картофельных половинках. А сейчас мы с Вами приготовим жюльен в булочках! …

10 лучших блюд из грибов

С самого начала лета и до осенних холодов наши леса превращаются в притягательный магнит для многочисленных грибников. Приятно снова и снова переживать с детства знакомое чувство гордости, отыскивая под листвой крупный боровик или натыкаясь на лужайку с подосиновиками, и возвращаясь домой с полной корзиной крепких грибов. Правда, на этом сказка кончается, и начинаются суровые будни — теперь грибы придется почистить, а потом и приготовить. И хотя опытный грибник сходу отличит десятки разновидностей лесных грибов, блюд из грибов у нас не так уж и много.
Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

В этой подборке я собрал десять лучших рецептов блюд из грибов, которые держат верхние строчки в моем личном топе на протяжении всего грибного сезона. Некоторые из этих блюд, впрочем, можно готовить круглый год — для одних прекрасно подходят сушеные или мороженые грибы, другие можно готовить из менее требовательных шампиньонов. Надеюсь, этот список рецептов окажется для вас полезным и своевременным, а я буду рад узнать ваше мнение или рассказ о вашем любимом блюде из грибов.

Фаршированные шампиньоны

Я уже дописывал свою статью о том, как приготовить шампиньоны, чтобы опять все не испортить, и вдруг осознал, что рецепта фаршированных шампиньонов у меня на сайте еще не было. И это при том, что эту закуску я готовлю довольно часто: для меня такие фаршированные шампиньоны, с сырной корочкой из духовки – идеальный comfort food, безыскусный, даже нарочито грубый. Осенью, зимой и в начале весны это согревающее начало ужина, летом – простой и небольшой обед или закуска к холодному розе. В общем, очень вкусная штука, рекомендую.

Жареные вешенки с соевым соусом

На первый взгляд может показаться, что эти жареные вешенки с луком и морковкой вдохновлены китайской кухней: имбирь, зеленый лук, соевый соус, быстрая обжарка. Но на самом деле этот рецепт – чистая импровизация. Такие грибы, как вешенки, доступны круглый год, но их собственный вкус не очень выразителен, а значит, в готовом блюде важно соблюсти баланс между вкусом и текстурой вешенок и более насыщенным вкусом других ингредиентов. И вот тут на помощь приходит китайская кухня – не традиционные рецепты, а, скорее, характерные для нее методы обработки продуктов, благодаря которым у вас получится очень приличное постное – или, если угодно, вегетарианское – блюдо.

Свинина с лисичками

Хотя сушеные и мороженные грибы можно купить всегда, именно лето – наилучшее время, чтобы есть лисички и другие лесные грибы. А свинина, тушеная с грибами, превращается в самый настоящий шедевр домашней кухни. Нежное мясо с грибами в сливочном соусе – это именно такая еда, уютная, сытная и по-домашнему вкусная. Для того, чтобы свинина с грибами получилась особенно нежной и ароматной, вы можете тушить ее в горшочках – и тут уж можно расслабиться и готовить без оглядки на время, до тех пор, пока мясо не начнет само таять во рту.

Паста с белыми грибами

В эти выходные удалось выбраться в лес, за грибами, и среди прочего попалось несколько крепышей-боровиков. Тут уж я ни минуты не колебался, что из них приготовить: разумеется, пасту, ведь паста с белыми грибами – одна из самых вкусных вещей, которые существуют на свете. Часто в грибной соус к пасте добавляют сливки – например, пасту тальятелле с лисичками я готовил именно так – но со свежими белыми грибами это ни к чему, ведь их благородный, тонкий вкус великолепен сам по себе. Мы лишь слегка подчеркнем его, ароматизировав масло чесноком в начале и добавив немного петрушки в самом конце.

Финский суп из лисичек

Этот густой, сливочный суп из лисичек в оригинале носит название suppilovahverokeitto – и лучше не пытайтесь его запомнить. Это не совсем тот грибной суп, к которому мы привыкли, но финский подход его ничуть не портит. Не перестаю восхищаться практичностью этого народа, у которого многому стоит научиться – восхититесь и вы, подав к обеду ароматный суп из лисичек.

Жареная картошка с грибами

Пожалуй, учить русского человека жарить картошку – несколько самонадеянно: у каждого из нас это в крови, и для меня самого одним из ярких воспоминаний детства остается картошка, которую жарила бабушка на тяжелой чугунной сковороде, отскребая со дна самое вкусное специально для меня… Но эта картошка, жареная с грибами – штука простая, но ничуть не менее наркотическая, чем иной паштет или киш: сложно остановиться, пока не съешь все. Берите хорошие лесные грибы, а не шампиньоны какие-нибудь, иначе будет не жареная картошка с грибами, а сплошная профанация.

Ризотто из цветной капусты с лесными грибами

Ризотто из цветной капусты – не “с”, а именно “из”. Замечательное изобретение, настоящая находка для тех, кто хотел бы есть поменьше быстрых углеводов, но не готов отказываться от таких вкусных вещей, как ризотто с грибами. Слегка похрустывающие кусочки соцветий цветной капусты – идеальная замена рису готовности аль денте. Впрочем, есть у цветной капусты и недостаток, который, как и положено, является продолжением ее достоинств: в отличие от риса, в ней нет крахмала, который в “настоящем” ризотто создает невесомый кремовый кокон, окутывающий каждую рисинку. Но я бы не стал публиковать этот рецепт, если бы не придумал способ это исправить.

Яичница с грибами

Пока все жалуются на то, что грибов в наших лесах из-за жары почти нет, я мучительно размышляю, куда употребить купленные на днях лисички, которые никто, кроме меня (так уж получилось) не ест. Жареную картошку с грибами уже готовил, пиццу с лисичками, сербской брынзой, красным луком и руколой – тоже, теперь пришел черед яичницы с грибами. Привожу рецепт яичницы в воскресном исполнении, когда не нужно никуда спешить и лишние 10 минут у плиты не воспринимаются как непозволительная роскошь – но при небольшом упрощении, эту яичницу с грибами вполне можно готовить и в будни или даже в походных условиях. Были бы грибы.

Жюльен из грибов

Грибы в сливочном соусе, посыпанные тертым сыром и запеченные в кокотнице до золотистой корочки – вот что такое жюльен из грибов, и пусть вас не обманывает его французское название: блюдо это стопроцентно русское. Если во всем мире словом “жюльен” называют нарезку тонкой соломкой, то у нас это горячая закуска, простая, сытная (не люблю это определение, но тут из песни слова не выкинешь) и очень вкусная. Самым вкусным, разумеется, получается жюльен из лесных грибов, и во время грибного сезона жюльен – отличный способ разнообразить стандартный набор из грибных супов и жарехи с картошкой. В остальное время года на помощь приходит шампиньон: в жюльене этот невзрачный, в общем-то, гриб совершенно преображается, и выступает вполне достойно.

Суп из свежих грибов с домашней лапшой

Этот суп-лапша с грибами – замечательное русское блюдо, простое и домашнее. Разумеется, варить суп из свежих грибов нужно обязательно, ведь остальную часть года придется готовить суп из сушеных грибов, а это совсем не то. Лапша же здесь играет роль не столько наполнителя, сколько проводника замечательного вкуса и аромата свежих лесных грибов, вдобавок идеально сочетаясь с самими грибами не только по вкусу, но и по текстуре. Понятный и несложный суп, который еще можно успеть приготовить этим летом.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Простые блюда с грибами рецепты.

Лучшие рецепты вторых блюд с грибами

Жульен в булочке с курицей и грибами

Кулинария – это искусство добавок. Достаточно бывает заменить лишь один ингредиент – и получаешь новое блюдо. Да что там ингредиент, даже форма подачи может революционно повлиять на привычный вкус. Заменим кокотницу маленькой булочкой — получим жульен с хрустящей корочкой.

Фаршированные шампиньоны с сыром и чесноком

Простейший рецепт фарширвоанных шампиньонов с грибной начинкой, запеченных в духовке под сырной шапкой.

Рецепт для тех, кто увлечен кухонными процессами – проведя у плиты приличное количество времени, вы приготовите восхитительно вкусные, сочные треугольнички с начинкой из грибов и гречки. Старинный рецепт. Объедение!

Жареные вешенки с луком

Грибы вешенеки привлекают своей ценой и смущают внешним видом. Неужели их можно вот так просто взять и пожарить, как любые другие грибы? Или все-таки в приготовлении вешенок есть свои нюансы? Об этом вы узнаете из нашего простого пошагового рецепта.

Как готовить лисички

Исчерпывающая информация о том, как правильно подготовит свежие лисички для приготовления разнообразных блюд.

Лисички в сметане

Лук, лисички, сметана – вот и все, что требуется для приготовления этого весьма вкусного грибного блюда.

Самая простая и вкусная грибная подлива

Один из очень простых рецептов для начинающих. По крайней мере я умела готовить эту подливу еще в свой «докулинарный» период. Нельзя, конечно, сказать, что рецепт высокоскоростной, но и 20 минут – не так уж много для приготовления блюда, которое не стыдно и на праздничный стол поставить.

Жареные лисички с картошкой

Если у вас на кухне оказалась пахнущая осенним лесом корзинка лисичек и вы размышляете, как их приготовить, то, возможно, вам придется по душе этот совсем простой рецепт из моего детства.

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Пока не попробовала сама, не могла поверить, что так легко приготовить домашние маринованные грибы. Не нужно даже отдельно варить маринад. Сложил все в кастрюльку, проварил и поставил в холодильник. На следующий день готово. Так вкусно — не передать словами. Ничего подобного вы ни в магазине, ни на рынке не купите. Попробуйте, уверена, что вам понравится.

Крем-суп из шампиньонов с сыром и картофелем

Очень легкий рецепт волшебно вкусного и беспредельно нежного супа. Доступные ингредиенты, минимум усилий, максимум удовольствия. Обожаю такие рецепты.

Пирог с грибами «Сердце»

Лоранский пирог (или «киш») кажется непростым в приготовлении. Но стоит испечь его хотя бы однажды, и трудности покажутся не такими уж серьезными. Главный «плюс» таких пирогов: они получаются всегда, вне зависимости от вашего настроения, качества муки или характера начинки. Существует бесконечное число разновидностей этих французских несладких пирогов. Кому-то нравится начинка из бекона с горошком, кто-то предпочитает рыбу с шпинатом или мясо с капустой. На мой вкус, лоранский пирог с грибами вне конкуренции. Сливочно-сырная заливка идеально подходит к жареным с луком шампиньонам. А хрустящая «корзинка» из теста делает пирог просто восхитительным.

Сейчас уже во всю открыт сезон грибов на обеденном столе, который продлится до самой осени. Многие из нас просто обожают грибочки, приготовленные всяческими способами.

Даже если не хочется идти в лес за любимым продуктом, можно успешно приобрести в магазине обычные шампиньоны и вешенки.

Грибы являются источником белка, углеводов, антиоксидантов, аминокислот, фосфора, провитамина D, калия, цинка, железа, кальция, йода, витаминов группы В, С, Е, РР.

Зато практически нет жиров. Поэтому грибочки низкокалорийны и суперполезны.

Онлайн-журнал «Королевнам.ру» предлагает 10 совершенно простых и необычных рецептов, которые помогут вкусно приготовить грибы и смогут разнообразить ваше меню *good*

Рецепт №1: Салат с грибочками, курочкой и кукурузой

500г грибов

300-400г куриного филе

200г консервированной кукурузы

масло растительное

1 луковица

1 морковь

Морковь и лук очистить, измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибочки и тушить до полного испарения жидкости. Остудить.

К полученной массе присоединить мелко порезанную вареную курочку. Далее – кукуруза (воду из банки обязательно слейте) и яйца. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.

Рецепт №2: Грибной тортик из лаваша

500 г грибочков свежих

2 шт. тоненького лаваша «армянского»

400 г лука репчатого

4 ст.л. сметаны

100 г сыра (твердого)

масло растительное


Лук измельчить и слегка обжарить в масле, добавить нарезанные грибочки, поперчить, посолить, перемешать и держать до готовности. Готовые овощи пропускаем через мясорубку.

Берем фольгу, складываем ее в 6 слоев и размещаем на противне.

Теперь берем лаваш, разрезаем его на 4 части (у вас должно получиться 8 листков лаваша). И теперь чередуем: выкладываем лист лаваша на фольгу, смазываем его грибной начинкой, накрываем еще одним листом лаваша и снова смазываем грибочками. И так далее.

Затем берем сметанку и смазываем бока и верхушку «тортика», эти же места посыпаем тертым сыром. Помещаем наш «тортик» в разогретую до 180° духовку и ждем, пока расплавится сыр. Запекать его не нужно! Готовую закуску режем на порционные кусочки и украшаем зеленью. Кстати, указанных продуктов вполне хватает на 6 порций.

Рецепт №3: Грибочки в сметане

800 г свежих грибочков

пара луковиц

200 г сметаны

Петрушка (сойдет, в принципе, любая зелень)

масло растительное для жарки


Лук и грибы измельчите и обжарьте в масле. Затем поперчите, посолите и залейте сметаной.

Закройте полученную смесь крышкой и тушите на минимальном огне минут 10. Добавьте зелень.

Вкусные грибы готовы!

Продукты рассчитаны на 4 порции.

Рецепт №4: Грибная паста

500 г грибочков

макароны (спагетти)

200 мл сливок

1 луковка

1 небольшая морковка (либо половинка большой)

сливочное масло для жарки


Отварите макароны до полуготовности. Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте грибочки и готовьте еще 10 минут. Затем заливаем все это дело сливками. Как только сливки начнут закипать (Внимание! Это произойдет примерно через 2 минуты J) добавьте наши недоваренные макароны.

Аккуратно перемешайте и тушите минут 5. Далее снимите блюдо с огня, закройте крышкой и дайте ему настояться в течение пары минут. По истечении указанного времени можете наслаждаться грибной пастой! Указанного количества продуктов хватает на 3 человек.

Рецепт №5: Грибные кексики

100 г грибочков

200 г курочки (филе)

2 яйца (можно 1 крупное)

4 ст.л. майонеза (сметана тоже подойдет)

2 ст.л. манной крупы

50 мл молока

100 г натертого сыра (твердого)

формочки для кексиков


Вымытые курочку и грибочки измельчите блендером (можно и в мясорубке). К полученному пюре добавьте остальные продукты и хорошо перемешайте ложкой.

Наполните формочки смесью на ¾. Разогрейте духовку до 180° и выпекайте кексы 20-30 минут, после чего остудите их. Можете подавать такие кексы к овощам или даже просто с кетчупом. Из указанных продуктов получается около 5 порций.

Рецепт №6: Рулетики из курочки с грибами

Рулетики:

200 г грибочков

1 кило куриного филе

пара луковиц

масло растительное

300 г сметанки

1 ст.л. пасты томатной


Грибы и лук измельчите и обжарьте в масле. Вымытое филе разрежьте на порционные куски и отбейте с двух сторон. Посолите, поперчите и смажьте маслом. На краешек филе выложите начинку и сверните в рулет.

Полученный рулетик свяжите ниткой (иначе раскрутится) и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Снимите нитки. Чтобы приготовить соус смешайте сметану, томатную пасту и соль. Далее возьмите кастрюльку.

На ее дно налейте немного соуса. Выложите туда же рулетики. Заливаем их остатками соуса (важно, чтобы рулетики были полностью им покрыты, если соуса мало – добавьте воды). 20 минут тушите рулеты на слабом огне.

У вас должно получиться как минимум 5 рулетов. Гарнир к такому блюду можно выбрать любой на ваше усмотрение.

Рецепт №7: Горшочек с картофелем и грибочками

100 г грибочков

1 кило картофеля

пара луковок

4 ст.л. сметанки

масло растительное

чесночок


Лук и грибы измельчите и обжарьте в масле. Очистите и нарежьте картофель. Соедините в миске сырой картофель и грибочки с луком. Перемешайте.

Полученную смесь разложите в горшочки и залейте водой таким образом, чтобы она почти полностью покрывала картошку.

В каждый горшочек добавьте по 1 ст.л. сметаны, а также соль, перец, лавровый лист, чеснок и зелень (измельченные) и накройте горшочки крышками (если крышек нет – используйте кусочки фольги). Готовьте в духовке при 220° около часа (40-60 минут). Должно получиться 4 порции.

Рецепт №8: картофельные зразы с грибами

10 картофелин

200 г грибочков

200-300 г лука

масло растительное


Очистите и сварите картофель. сделайте из него пюре, а уже из пюре сформируйте лодочки. Лук и грибы измельчите и обжарьте.

Внутрь лодочки положите обжаренные овощи и сформируйте зразу. Зразы обжаривайте в кипящем масле.

Готовое блюдо украсьте зеленью. Должно получиться не меньше 5 порций.

Рецепт №9: Грибная запеканка

500 г грибочков

500-600 г картофеля

пара луковиц

200г тертого сыра (твердого)

майонез (сметана тоже подойдет)

масло растительное


Нарежьте и обжарьте в масле грибочки, немного посолив их, пока жидкость не испарится. Возьмите противень, смажьте его маслом или накройте его фольгой (вместе с бортиками). На противень выложите слой нарезанного дольками картофеля.

Поперчите, посолите, смажьте майонезом или сметаной. Выложите также слой нарезанного кольцами лука. Далее – слой грибов (половина от общей массы). Повторите все слои еще раз. Последний слой – картофель, смазанный сметаной или майонезом. Запекайте при 180° около часа (40-60минут), пока картофель не станет мягким.

По истечении времени достаньте форму, посыпьте запеканку тертым сыром и отправьте ее обратно в духовку до расплавления сыра. Рассчитанного количества продуктов хватает на 5 порций.

Рецепт №10: Грибные котлетки

500г грибочков

пара вареных картофелин

зелень (петрушка)

пара ст.л. сухарей панировочных

мука (для панировки)

масло растительное (для фритюра)


Измельченные грибы обжаривайте в масле до готовности, соедините с тертым на крупной терке вареным картофелем. Взбейте яйцо, добавьте его к массе.

Туда же положите и перемешайте сухари панировочные, перец, соль, зелень. Сформируйте котлетки, обваляйте в муке и обжарьте в большом количестве масла с двух сторон до золотистого цвета. Можно подавать со сметаной.

Как видите, рецепты простые, без каких-либо вычурных ингредиентов. Картофель, сыр, курица и сметана – самые распространенные продукты, по традиции хорошо сочетающиеся с грибами. Пробуйте наши вкусные рецепты грибов и радуйте ими своих близких!

Блюда из грибов: просто, быстро и вкусно?

Каждая хозяйка практически ежедневно задумывается над тем, что приготовить на завтрак, обед или ужин? Ведь хочется непросто удовлетворить голод, а и порадовать своих домочадцев свежей и вкусной пищей. И в этот момент вспоминают о грибах, как о простом, доступном, ароматном и очень вкусном ингредиенте. Блюда с грибами всегда отличаются удивительным вкусом и выглядят очень аппетитно.

Несложные блюда из грибов могут стать прекрасным альтернативным вариантом классического ужина. Для их приготовления потребуется минимум времени и усилий, что не может не радовать особенно тех женщин, которые работают до позднего вечера. Красивая подача и удивительный вкус непременно понравятся всей семье.

Блюда из грибов включают в меню во время поста. Таким образом, можно полностью заменить мясные продукты, ведь грибы очень похожи по вкусу. Они, как источник белка, способны полностью удовлетворить желание человека скушать кусочек мяса. В свежих грибах содержится 3% белка, а в сушеных 20%, как в куске отварной говядины.

Можно также легко приготовить праздничные простые и вкусные блюда из грибов, рецепты с фото которых вы найдете в этом разделе нашего кулинарного сайта. У нас вы также найдете рецепты приготовления вкуснейших грибных блюд, которые непременно удивят ваших гостей. Оригинальные салаты, жульены, маринованные грибочки, на мангале, в духовке и мультиварке…и другие вариации на тему блюд из грибов представлены на страницах сайта.

Во время приготовления блюд с дикорастущими грибами стоит особое внимание уделить их обработке и подлинности. Для этого существует простой тест проверки годности – грибы необходимо отварить вместе с луковицей. Шампиньоны абсолютно безопасны для здоровья, их можно употреблять в пищу даже в сыром виде.

На страницах нашего сайта представлены рецепты, которые отличаются оригинальным вкусом. Чаще готовьте блюда из грибов, чтобы обеспечить организм необходимыми микроэлементами и полезными веществами.

06.03.2019

Суп Том Ям
Ингредиенты: креветка, гриб, бульон, сливки, имбирь, лимон, перец, соль, сахар, чеснок, чили, лук, соус, масло, лайм, помидор

Если вы хотите попробовать необычный кисло-острый тайский суп, представляю вашему вниманию несложный рецепт супа Том Ям с креветками и кокосовыми сливками.

Ингредиенты:

— 250 грамм креветок;
— 230 грамм шампиньонов;
— 300 мл. бульона куриного;
— 250 мл. сливок кокосовых;
— 2,5 см. корня имбиря;
— 1 лимон;
— 4 перца чили;
— соль;
— сахар;
— 4 зубка чеснока;
— 50 грамм лука;
— 15 мл. рыбного соуса;
— кунжутное масло;
— паприка;
— морская соль;
— лайм;
— помидоры черри;
— зелёный лук.

04.01.2019

Маринованные белые грибы на зиму
Ингредиенты: белый гриб, вода, соль, сахар, уксус, лавр, перец, гвоздика

Если вы хотите закрыть на зиму белые грибы, но не знаете, как правильно это сделать, то вам придет на помощь наш мастер-класс. В нем подробно рассказывается, как приготовить чудесные маринованные белые грибы.
Ингредиенты:
— 500-800 гр белых грибов;
— 0,5 литра воды;
— 0,5 ст.л. соли;
— 0,5 ст.л. сахара;
— 1,5 ст.л. уксуса 9%;
— 4 шт лаврового листа;
— 3 шт черного перца горошком;
— 3 шт душистого перца горошком;
— 2 гвоздички.

02.01.2019

Паштет из опят на зиму
Ингредиенты: опята, морковь, лук, масло, соль, сахар, уксус, перец

Отличная заготовка на зиму — паштет из опят. Это сытная и интересная, вкусная и аппетитная консервация, которая нравится абсолютно всем!

Ингредиенты:
— 1 кг опят;
— 350 гр моркови;
— 350 гр репчатого лука;
— 100 мл растительного масла;
— 25 гр соли;
— сахар;
— яблочный уксус;
— черный перец.

10.11.2018

Соленые опята горячим способом
Ингредиенты: опята, соль, укроп, лист хрена, тархун, петрушка, лист смородины, лавр

Соленые опята горячим способом приготовить очень просто. Вы потратите минимум времени на заготовку вкусных грибочков.

Ингредиенты:

— 1 кг. опят,
— 35 грамм соли,
— 1 укропный зонтик,
— 1 лист хрена,
— 2 ветки тархуна,
— 5 грамм сухой петрушки,
— 2 листа смородины,
— 4 лавровых листа.

10.11.2018

Самые вкусные маринованные опята
Ингредиенты: опята, соль, сахар, уксус, перец, лавр

Маринованные грибы на зиму моя любимая заготовка. Приготовить опята совсем несложно, вы потратите максимум час времени. Зимой на стол вы поставите самые вкусные грибочки.

Ингредиенты:

— 500 грамм опят,
— 1 ст.л. соли,
— 2 ч.л. сахара,
— 1 ст.л. уксуса,
— 6 горошин душистого перца,
— 2 лавровых листа.

10.11.2018

Грибная икра из опят с морковью
Ингредиенты: опята, морковь, лук, чеснок, масло, лавр, перец, соль

Из опят я каждый год заготавливаю грибную икру. Заготовка не просто вкусная, да она великолепная. Самое главное это то, что приготовить ее на зиму проще простого.

Ингредиенты:

— 350 грамм опят,
— 50 грамм моркови,
— 50 грамм лука,
— 2 зубка чеснока,
— 3 ст.л. растительного масла,
— 2 лавровых листа,
— 3 горошины душистого перца,
— соль
— черный перец.

27.09.2018

Лисички жареные со сметаной и луком
Ингредиенты: лисичка, лук, сметана, масло, соль, укроп, петрушка

Ингредиенты:

— 350 грамм лисичек;
— 100 грамм лука;
— 110 грамм сметаны;
— 30 грамм масла сливочного;
— соль;
— петрушка;
— укроп.

26.08.2018

Грибной суп из замороженных грибов
Ингредиенты: ножка подберезовик, картофель, лук, морковь, масло, твин, лавр, перец, соль, чеснок, зелень, сметана

Из замороженных грибов можно приготовить очень вкусный грибной суп. Как это сделать просто и быстро, я подробно для вас описала в данном рецепте.

Ингредиенты:

— 300 грамм ножек подберезовиков,
— 2 картошины,
— 60 грамм лука,
— 1 морковь,
— 1 ст.л. растительного масла,
— пол ч.л. тмина,
— 1 лавровый лист,
— 3 душистых перца,
— соль,
— 5 грамм перца горького,
— 2 зубка чеснока,
— зелень,
— сметана.

05.08.2018

Маринованные белые грибы
Ингредиенты: гриб, можжевельник, гвоздика, тархун, чабрец, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус, вода

Сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусные маринованные белые грибы. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 600 грамм грибов белых,
— пол ч.л. можжевельника,
— 4 гвоздики,
— веточка сухого тархуна,
— 2 веточки чабреца,
— 3-4 зубка чеснока,
— 3 веточки петрушки,
— 2 веточки укропа,
— 2 ст.л. соли,
— 1 ст.л. сахара,
— 80 мл. уксуса,
— 800 мл. воды.

23.07.2018

Спагетти с грибами в сливочном соусе
Ингредиенты: лук, гриб, куриное филе, масло, спагетти, сливки, соль, специя, зелень

На обед или ужин предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо — спагетти с грибами в сливочном соусе. Это блюдо также можно приготовить и на праздничный стол.

Ингредиенты:

— 1 луковица;
— 200 грамм грибов;
— 500 грамм куриного филе;
— растительное масло;
— 250 грамм спагетти;
— 200 грамм сливок;
— соль;
— специи и приправы;
— пучок зелени.

14.07.2018

Жареные лисички в сметане на сковороде
Ингредиенты: лисичка, масло растительное, сметана, кипяток, соль, черный молотый перец, зелень

Ингредиенты:
— лисички – 200 гр;
— масло растительное;
— сметана – 2 ст.л.;
— кипяток – 2 ст.л.;
— соль по вкусу;
— черный молотый перец по вкусу;
— зелень для подачи.

27.06.2018

Жареная картошка с грибами и мясом
Ингредиенты: картошка, свинина, гриб, лук, масло, соль, специя

Проще всего пожарить картошку. Это сможет сделать даже ребенок. Но сегодня мы приготовим жареную картошку с грибами и мясом. Блюдо очень вкусное и сытное.

Ингредиенты:

— 650 грамм картошки,
— 350 грамм свинины,
— 250 грамм шампиньонов,
— 1 луковица,
— растительное масло,
— соль,
— 1 ст.л. сливочного масла,
— специи к картофелю.

17.06.2018

Спагетти карбонара со сливками, беконом и грибами
Ингредиенты: спагетти, бекон, гриб, лук, сливки, яйцо, пармезан, масло, соль, перец, чеснок, зелень

Рецептов спагетти карбонара очень много, сегодня мы приготовим это блюдо со сливками, беконом и грибами.

Ингредиенты:

— 150 грамм спагетти;
— 60 грамм бекона;
— 160 грамм шампиньонов;
— половина луковицы;
— 130 мл. сливок;
— 2 куриные желтки;
— 20 грамм пармезана;
— 1 ст.л. сливочного масла;
— соль;
— черный перец;
— 1 ст.л. оливкового масла;
— зубок чеснока;
— зелень.

16.06.2018

Салат «Деревенский»
Ингредиенты: гриб, лук, картофель, огурец, куриное филе, соль, перец, масло, майонез, укроп

Салат Деревенский можно приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол. Рецепт приготовления очень простой.

Ингредиенты:

— 250 грамм шампиньонов;
— 1 луковица;
— 6-7 штук молодого картофеля;
— 4-6 корнишонов;
— 150 грамм куриного филе;
— соль;
— перец;
— 1 ст.л. майонеза;
— 40 мл. масла растительного;
— 3-5 грамм укропа.

30.05.2018

Яичница с грибами и помидорами
Ингредиенты: яйцо, гриб, масло, помидор, соль, перец, зелень, лук

Ингредиенты:

— 3 яйца,
— 3-4 шампиньона,
— 20 грамм сливочного масла,
— 1 помидор,
— соль,
— смесь перцев,
— петрушка,
— пучок лука зеленого.

25.04.2018

Шашлык из шампиньонов в духовке
Ингредиенты: гриб, ветчина, лук, майонез, горчица, соус, лимон, трава, соль, перец

Если вам хочется побаловать себя чем-то вкусным, то шашлык из шампиньонов для этого подойдет просто отлично! Готовить его можно прямо в духовке, мы вам с удовольствием расскажем, как именно.

Ингредиенты:
— 10-15 шт шампиньонов;
— 6-8 ломтиков ветчины;
— 1 маленькая головка репчатого лука;
— 2 ст.л. майонеза;
— 1,5 ч.л. горчицы в зернах;
— 40 мл соевого соуса;
— 0,5 лимона;
— 1 щепотка итальянских трав;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

Пожалуй, ни в одной стране мира так не любят грибы , как в России. В конце лета и в течение осени заядлые грибники выходят на «тихую охоту» за дарами леса. Любое блюдо из грибов, даже самое простое, получается чуть ли не деликатесом. Блюда из грибов могут быть самыми разными: это грибные супы , гуляш и жаркое, жюльены , запеканки, пельмени и вареники, блинчики , пироги, пицца — всего не перечислишь.

В приготовлении блюд из грибов, как и в любом деле, есть свои особенности, хитрости и правила.

Свежие грибы желательно употреблять в течение 1-2 суток, не более.

Свежесобранные грибы следует тщательно промыть, вырезать повреждённые и червивые места и нарезать на части. Затем грибы ополаскивают прохладной водой и откидывают на дуршлаг. После этого грибы дважды обдают кипятком и приступают к приготовлению блюда.

. Для того чтобы блюда из грибов не потеряли свой вкус и аромат, их нельзя готовить на слишком сильном или слишком медленном огне. Если вы отвариваете грибы, нужно установить температуру нагрева с таким расчётом, чтобы отвар слегка кипел.

Для сохранения аромата в грибные блюда не следует класть слишком много соли и ярких специй.

Наилучшими специями для заправки грибных блюд традиционно считаются лук, петрушка, чеснок, укроп.

Если в рецептуре присутствует уксус, то лучше всего взять какой-либо кислый сок (лимонный, яблочный и т.д.).

Из грибов можно приготовить закуски , первые и вторые блюда , а также соусы, которые подчёркивают вкус мясных или рыбных блюд. Мы подобрали для вас несколько рецептов блюд из свежих грибов, ведь грибной сезон не за горами!

Ингредиенты:
500 г свежих грибов,
100 г сыра,
100 г сметаны,
50 г сливочного масла,
соль, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Переберите грибы, промойте и отварите в подсоленной воде. Воду слейте, а грибы выложите в сковороду со сливочным маслом и обжарьте до золотистого цвета. Выложите готовые грибы на сервировочное блюдо горкой, полейте сметаной, посыпьте тёртым сыром и зеленью.

Ингредиенты:
400 г свежих грибов,
400 г белокочанной капусты,
3-4 картофелины,
2-3 луковицы,
1-2 зубчика чеснока,
растительное масло, соль — по вкусу.

Приготовление:
Грибы переберите, промойте и нарежьте ломтиками. Выложите в сковороду с растительным маслом, добавьте нашинкованную капусту, картофель, нарезанный брусочками, измельчённый лук, посолите, добавьте немного воды и тушите под крышкой на среднем огне до готовности. Выложите на блюдо, посыпьте толчёным чесноком.

Ингредиенты:
200 г вёшенок,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 л воды или куриного бульона,
1 ст.л. сливочного масла,
50-70 г лапши (лучше домашней),
соль, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Отварите в бульоне или воде лук, морковь и корень петрушки, нарезанные кружочками. Когда овощи будут почти готовы, добавьте нарезанные небольшими кусочками грибы и проварите на слабом огне 10-15 минут. Лапшу сварите отдельно. В каждую тарелку положите порцию лапши, залейте бульоном с грибами и овощами, посолите и посыпьте зеленью.

Ингредиенты:
500 г свежих боровиков или шампиньонов,
1-2 луковицы,
4 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. муки,
1 л куриного бульона,
3 желтка,
1 стак. сливок,
зелень петрушки и сельдерея, соль — по вкусу.

Приготовление:
Лук измельчите и спассеруйте на сливочном масле до прозрачности, добавьте промытые и нарезанный грибы и обжаривайте в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Не снимая с огня, добавьте муку, тщательно перемешайте и немного обжарьте, помешивая. Залейте бульоном, перемешайте, чтобы не было комков, и варите в течение 40-50 минут на слабом огне. За 10 минут до конца варки положите зелень, связанную в пучок. Бульон процедите, зелень отбросьте, грибы измельчите при помощи блендера. Соедините грибы с бульоном. Яичные желтки взбейте со сливками и влейте в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая. Посолите, разогрейте суп на водяной бане до 70°С, не выше, иначе желтки свернутся.

Ингредиенты:
500 г шампиньонов,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. муки,
1 л бульона,
1 стак. сливок,
2 варёных яйца,
1 ст.л. измельчённой зелени,
соль.

Приготовление:
Свежие шампиньоны промойте и пропустите через мясорубку вместе с луком, выложите полученную массу на сковороду со сливочным маслом и потушите на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте муку, перемешайте, влейте бульон и доведите до кипения. Положите зелень, влейте сливки и снимите с огня. Подайте, посыпав рублеными яйцами.



Ингредиенты:

300 г свежих шампиньонов,
300 г капусты,
1 луковица,
3 ст.л. измельчённого зелёного лука,
1 ст.л. измельчённой зелени петрушки,
½ лимона,
4 ст.л. сметаны или майонеза,

Приготовление:
Шампиньоны промойте, обсушите салфеткой и нарежьте тонкими пластинками. Выдавите сок из половинки лимона и сбрызните им ломтики грибов. Капусту и лук нарезать очень тонкой соломкой, посолите, поперчите, перемешайте. Соедините с грибами и зелёным луком, заправьте сметаной или майонезом и посыпьте петрушкой.

Ингредиенты:
800 г свежих грибов (моховики, грузди, рыжики),
1,5 л воды,
100 г муки,
550 г сливочного масла,
2 стак. сметаны,
50 г сухарей,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Подготовленные грибы опустите в подсоленную воду и доведите до кипения. Промойте их в дуршлаге обваляйте в муке и поджарьте на масле. Залейте сметаной, посыпьте сухарями и поставьте на 5-20 минут в горячую духовку.

Ингредиенты:
1 кг любых свежих грибов,
100-150 г муки,
50 г сливочного масла,
1-2 луковицы,
2-3 стак. мясного бульона,
1 стак. сметаны,
2 лавровых листа,
3 горошины чёрного перца,
3-4 зерна кардамона,
1-2 ст.л. зелени петрушки
соль, красный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Свежие грибы очистите, промойте, обсушите, обваляйте в муке и сложите в глубокую сковороду с крышкой. Поставьте тушиться на средний огонь до тех пор, пока грибы не пустят сок. Сок слейте, а в грибы добавьте сливочное масло, отдельно пассерованный лук, петрушку, соль, красный перец, кардамон, лавровый лист и чёрный перец горошком. Влейте бульон и сметану, перемешайте и тушите до тех пор, пока соус не загустеет. Подайте, посыпав зеленью.

Ингредиенты:
800 г свежих грибов,
1,5 стак. сливок,
50 г сливочного масла,
4 яйца,
2 луковицы,
1 сухая белая булочка,
6 солёных килек,
соль, чёрный молотый перец, мускатный орех — по вкусу.

Приготовление:
Подготовленные грибы ошпарьте, обсушите и нашинкуйте. Лук испеките на сухой сковороде или в духовке. Солёные кильки очистите и измельчите. Сухую булку натрите на тёрке. Соедините все ингредиенты, вымесите фарш, сформуйте котлеты и поджарьте их на сливочном масле.

Ингредиенты:
500 г любых свежих грибов,
2 луковицы,
2 помидора,
1 сладкий зелёный перец,
30 г копчёной грудинки,
1 ч.л. молотой паприки,
1 ч.л. тимьяна,
100 г сметаны,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте мелко нарезанную грудинку, добавьте пассерованный на масле лук, нарезанные грибы и сладкий перец, нарезанный соломкой. Потушите 2 минуты. Тем временем помидоры ошпарьте, снимите кожицу и удалите семена. Добавьте помидоры к грибам, положите оставшиеся ингредиенты и тушите 15 минут. Подайте, посыпав зеленью петрушки.

Ингредиенты:
1 кг опят,
100 г сыра,
3 картофелины,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
3 помидора,
1 сладкий перец,
100 г майонеза или сметаны,
соль, зелень.

Приготовление:
Картофель нарежьте кружочками. Помидоры, лук, чеснок и сладкий перец нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Грибы обжарьте на растительном масле. Соедините все продукты и выложите их на противень. Поперчите и посолите, залейте сметаной и посыпьте сыром. Поставьте в горячую духовку на 15-20 минут.

Ингредиенты:
300 г свежих грибов,
1 луковица,
1 морковь,
3 стак. риса,
1 стак. сметаны,
соль, перец.

Приготовление:
Обжарьте по отдельности лук, морковь и грибы. Соедините обжаренные продукты в сковороде, залейте сметаной (или молоком), потушите, добавьте соль, перец, лавровый лист и доведите до готовности на медленном огне. Сварите рассыпчатый рис, смешайте его со сливочным маслом и выложите его в форму для запекания с отверстием в центре, уплотняя, чтобы рис держал форму. Переверните на плоское блюдо. Если такой формы нет, то просто выложите рис на блюдо вокруг стакана, уплотните и аккуратно вытащите стакан. В отверстие вылейте грибы вместе с соусом и подайте, украсив зеленью.

Ингредиенты:
Для блинчиков:
1,5 стак. муки,
2 яйца,
1 ч.л. сахара,
1 стак. молока,
1 стак. воды,
2-3 ст.л. растительного масла,
соль.
Начинка:
500 г свежих грибов,
5 яиц,
1 ст.л. зелени,
соль, перец.
Соус:
1 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. муки,
1 стак. молока,
2 ст.л. томатной пасты.

Приготовление:
Испеките тонкие блинчики. Подготовленные грибы отварите, изрубите и соедините с рубленными варёными яйцами. Муку и сливочное масло разотрите на сковороде в однородную массу, влейте молоко, посолите, положите томатную пасту и проварите до загустения, помешивая. Положите в соус грибы с яйцами, доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте зелень и остудите. На каждый блинчик положите по 1 ст.л. начинки, заверните конвертиком и обжарьте на топлёном масле.

Ингредиенты:
1 кг свежих грибов,
4 ст.л. сливочного масла,
½ стак. белого сухого вина,
2 стак. сметаны,
100-150 г твёрдого сыра,
соль, чёрный и красный перец — по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте подготовленные грибы и в течение 5 минут обжарьте их на масле. Влейте вино, 2 минут потушите на сильном огне, затем огонь убавьте. Влейте сметану, добавьте натёртый сыр, посолите, поперчите и потомите на слабом огне до загустения.

Овощное рагу с грибами

Ингредиенты:

500 г свежих грибов,
3-4 картофелины,
2 моркови,
500 г цветной капусты,
2 ст.л. зелёного горошка,
2 ст.л. томатной пасты,
1 плавленый сырок,
1 стак. молока,
500 мл бульона.

Приготовление:
В бульоне отварите картофель, морковь и цветную капусту, разделённую на соцветия. В конце приготовления добавьте зелёный горошек и томатную пасту. Накройте крышкой и поставьте тушиться на медленном огне. Тем временем грибы нарежьте и обжарьте на масле, добавьте лук кольцами, потушите и влейте молоко. Доведите до кипения и добавьте плавленый сырок. Готовые овощи откиньте на дуршлаг, соедините с грибами, посолите и поперчите. Подайте, посыпав зеленью.

Ингредиенты:
500 г шампиньонов,
300 г белых грибов,
1-2 луковицы,
30 мл растительного масла,
20 мл лимонного сока,
1-2 зубчика чеснока,
соль, перец.

Приготовление:
Очищенные грибы крупно нарежьте и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Поставьте на средний огонь и готовьте минут 10-15, пока не испарится большая часть влаги. Отдельно спассеруйте до прозрачности измельчённый лук. Сложите грибы и лук в блендер, добавьте остальные ингредиенты и измельчите до однородной консистенции.

Ингредиенты:
5-7 шампиньонов,
2 яйца,
2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:
Шампиньоны нарежьте крупно и обжарьте на растительном масле. Залейте разболтанными яйцами, посолите, поперчите и накройте крышкой. Яичницу можно посыпать натёртым сыром.

Ингредиенты:
1 кг грибов,
500 г лука,
200-300 г сыра,
соль, перец, чеснок — по вкусу.

Соус:
1 стак. сметаны,
4 крупных луковицы,
1-2 моркови,
2 ст.л. муки,
1,5 стак. воды,
3 ст.л. сливочного масла,
3 ст.л. растительного масла,
4-5 зубчиков чеснока,
соль, перец.
Для теста:
1 стак. воды,
2 ст.л. растительного масла,
щепотка соли,
мука.

Приготовление:
Приготовьте тесто для вареников. Оставьте его на часок в теплом месте. Грибы мелко нашинкуйте и потушите без масла до испарения жидкости. Отдельно спассеруйте лук на растительном масле, смешайте с грибами, посолите, поперчите и потушите 10 минут. Остудите, добавьте чеснок и тёртый сыр. слепите вареники и отварите в подсоленной воде. Для соуса лук, нарезанный полукольцами, обжарить на смеси сливочного и растительного масел, добавьте тёртую морковь и потушите 5-7 минут. Добавьте муку, перемешайте, влейте сметану, затем воду, посолите, доведите до кипения. Перед подачей добавьте раздавленный чеснок.

Это, конечно, не все блюда из грибов . Здесь нет общеизвестных закусок, например, фаршированных шляпок шампиньонов или помидоров с грибами, заливных грибов или грибов в горшочках — но на страницах нашего сайта вы всегда можете найти эти рецепты . Мы собрали простые рецепты, которые можно использовать не только во время грибного сезона, но и круглый год, используя шампиньоны, вёшенки или замороженные лесные грибы.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

В народной медицине грибы считаются одним из лучших лекарств, поскольку грибами можно вылечить чуть ли не все болезни. По содержанию витаминов, грибы превосходят многие фрукты и овощи. По содержанию витамина B, грибы не уступают зерновым культурам, в подосиновиках и подберезовиках витамина PP почти столько же, сколько в дрожжах и печени, а витамина D в грибах не меньше, чем в сливочном масле. Кроме того, в грибах содержатся клетчатка, углеводы, аминокислоты, множество разных жироподобных веществ — жирные кислоты, эфирные масла, а также лецитин, препятствующий отложению холестерина. Свободные жирные кислоты усваиваются организмом так же легко, как и аминокислоты, поэтому гриб — продукт, помогающий предотвратить атеросклероз. предопределены большим содержанием ферментов, способствующих расщеплению жиров и гликогена, а также клетчатки, которая улучшает пищеварение, очищает организм и способствует избежать ожирения. Блюда из лисичек, полезные свойства и рецепты блюд с лисичками . Очень вкусный плов с лисичками и лазанья из лисичек .

цветная капуста
картофель — 3 шт.
лук — 0,5 луковицы
грибы — 150 г.
овощной бульон — 2/3 стакана
морковь тертая — 3 ст. л.
сыр — 50 г.
масло сливочное — 1 ст. л.
отваренная фасоль
майонез или сметана, соль, перец, зелень по вкусу

Лук обжаривается на сковороде в растительном масле, потом добавляются грибы , минут через пятнадцать добавляется отваренная цветная капуста небольшими соцветиями. Все посолить, поперчить, можно добавить 1 столовую ложку измельченной зелени и тушить еще 10-15 минут. Затем слоями укладываем в горшочек: нарезанный ломтиками картофель, отваренную фасоль, тертую морковь, цветная капуста с грибами и луком, немного специй, все заливается бульоном, сверху обязательно кладется кусочек сливочного масла, посыпается натертым сыром, затем полить сметаной, свеpху посыпать зеленью. Горшочек поставить в духовку. Готовность проверяется через 40 минут. Примечание: горшочек пpедваpительно, перед началом использования, ополоснуть кипятком.

Смесь специй для блюд в горшочке : 1/2 ст.л. имбирь, 1 ч.л. кардамон, 1 ст.л. кориандр, 1 ч.л. куркума, 1 ст. л. кумин, 1/2 ст.л. перец красный, 1 ч.л. тмин, 1 ст.л. фенугрек, щепотка шафрана. Смесь хранят в стеклянной баночке, плотно закрытой крышкой, в прохладном темном месте.

Отварную цветную капусту солят, обваливают, панируют в смеси овсяной муки и специй (чеpный пеpец и все на ваш вкус: тмин, кориандр, паприка, молотые семена укропа). Hа сковоpоде в pастительном масле начинают обжаpивать лук, и когда он становится пpозpачным (полуготовность) выкладывают pовным слоем цветную капусту, повеpх них выкладывают наpезанные дольками гpибы, солят и и свеpху поливают сметаной, по желанию добавляют измельченный чеснок и зелень. Hакpывают кpышкой и ставят в духовку. Пpи подаче на стол посыпают свежей зеленью кинзы и укропа.

Брокколи разобранные на соцветия положить в кипящую воду и варить пару минут. Порезанные грибы свежие вешенки, шампиньоны или шиитаке сварить в небольшом количестве воды прямо в сковороде, дать воде выкипеть, затем добавить пряности: молотые семена укропа, кориандр, черный и душистый перец, нарезанный репчатый лук и обжарить грибы в растительном масле. Добавить отваренные соцветия брокколи и сладкий болгарский перец, нарезанный кубиками, затем 5-10 минут потушить в сковороде с грибами, зеленью и специями. Подавать можно с соевым соусом, с соусом песто.

Перец — 4 шт., сливочное масло — 100 г, Грибы — 200 г, Лук репчатый — 2 шт, зелень петрушки, сельдерея, укропа.

Обжарить грибы с луком, добавить зелень петрушки, сельдерея, укропа, соль, кориандр, семена укропа и перец по вкусу. Перцы освободить от семян, предварительно срезав плодоножку. В середину каждого перца положить начинку из грибов, выложить в кастрюлю, добавить немного воды. Тушить до готовности. Залить перец, фаршированный грибами соусом из обжаренных овощей: лука и тертой моркови с добавлением ложки муки, разведенных водой. Специи добавляют по вкусу.

Грибы помыть холодной водой, порезать тонкими ломтиками вдоль; на сковороду положить большой кусок сливочного масла, грибы, и слегка их поджарить, затем добавить мелко нарезанный лук и еще все это поджарить, потом добавить немного воды и тушить 20 мин под крышкой. Пока все будет тушиться, развести 2 ст.л. муки холодной водой и туда же 2 ст.л. сметаны, залить все это в грибы и потушить еще 3 мин. подают к картофельному пюре или отварному рису.

500 г гpибов,
1-2 головки лука,
1 ст. ложка сливочного масла,
1/2 стакана сметаны,
соль, специи по вкусу.
Внутpенние стенки гоpшочка натеpеть чесноком , на дно положить кусочки сливочного масла, свежие гpибы, кpупно наpезанные и пеpемешанные с измельченным луком, свеpху залить сметаной. Гpибы с луком в гоpшочке посыпать зеленью и запечь в хоpошо нагpетой духовке.

0,250 кг гpибов
2 сpедние луковицы
2 столовых ложки сметаны
соль по вкусу
10 шт каpтошки

Гpибы пpомыть, поpезать не кpупно, и обжаpить на сливочном масле (10 мин). Затем добавить нашинкованный лук, пеpемешать и тушить еще 10 минут. Добавить сметану. Hаpезанный каpтофель положить в гоpшечек, выложить гpибы, свеpху засыпать каpтошкой. Добавить гpибной бульон. Запекать в духовке 40-50 минут, пока не будет готов каpтофель.

лапша — 250-300 г.
лук — 1-2 шт.
сладкий перец — 1-2 шт.
стручковая фасоль — 150-200 г.
соевый соус — 50 г.
красный перец, зеленый лук, укроп

Отварить лапшу до готовности. Обжарить лук, нарезанный полукольцами, добавить грибы (подойдут любые в том числе замороженные шампиньоны), сладкий перец нарезать тонкими полосками 2-3 см длиной, жарить минут 5-7 до готовности грибов. Затем добавить стручковую фасоль (можно мороженную) и продолжать обжаривать (фактически получается тушение из-за обилия воды в замороженных продуктах) в течение 5-7 минут. Главное — не перетушить фасоль т.к. она становится жесткой. Добавить в овощи соевый соус, красный перец по вкусу, затем положить отваренную лапшу, тщательно перемешать и обжаривать еще 5-7 мин. Если в блюде получается много воды добавить 1-2 чайных ложки крахмала. Порезать немного зеленого лука, укропа и добавить в лапшу, перемешать, разложить на большие блюда и подавать на стол. Красиво и вкусно.

Лапшу можно приготовить самим: берут муку, яйцо, соль и добавляя воду замешивают крутое тесто. Тесто раскатывают, складывают и нарезают тонкими полосками. Лапшу раскладывают на пергаментную бумагу на противень, для подсушивания. Лапшу домашнего приготовления можно использовать в различных блюдах, в супах.

свежие гpибы 1 кг
лук 1 кг
сметана 0.5 л
мука 1 ст. ложка
имбирь , соль, чеснок , зелень, специи
Мелко поpезать любые свежие гpибы (шампиньоны, белые, можно даже сыpоежки), мелко поpезать лук, обжаpить на pастительном масле до золотистого цвета, сложить в глубокую кастpюлю. Пpиготовить соус: сметану залить 0.5 литpа кипятка, пеpемешать и добавить 1-2 столовых ложки муки, пеpемешать, залить соусом гpибы с луком. Посолить, попеpчить кpасным молотым пеpцем. Поставить тушить на медленный огонь до полной готовности лука и гpибов. В конце готовки добавить 2-3 дольки чеснока, можно посыпать теpтым сыpом. Если вы любите пожиже, нужно добавить побольше воды и сметаны. Подавать жюльен из гpибов гоpячим.

Ингредиенты:
тертого сыра-200 грамм
листы лазаньи-250 грамм
Отварные грибы, мороженые или свежие шампиньоны, вешенки, шиитаке или любые другие грибы — 500 грамм
3 крупных томата или томатный соус 1-1,5 ст. л.)
соль, перец, кориандр, паприка, молотые семена укропа по вкусу
репчатый лук — 1 головка
зелень: укроп, петрушка, базилик

Для Соуса:
мука — 2 ст.л.
сливочное масло — 60 грамм
молоко — 500 мл
соль, мускат, специи по вкусу

Приготовление, готовим грибы:
1. Грибы обжарить с луком.
2. Добавить к ним томаты или томатный соус, посолить, поперчить и оставить тушиться 10-15 минут.
Готовим соус для грибной Лазаньи.
1.В кастрюльке с растопить сливочное масло, добавить муку и тщательно вымешать до однородной консистенции. Не должно быть комочков.
2. Влить тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая.
3. Огонь уменьшить и мешать до тех пор пока масса не загустеет.
Снять с огня и немного дать остыть.
Отвариваем, если необходимо, листы лазаньи.
Делаем саму лазанью:
В смазанную форму выкладываем слоями: листы, а на них: 1. Грибы, зелень, специи; 2. Соус; 3. Сыр.
повторяем эти слои несколько раз. Важно, чтобы самый верхний слой был соус и сыр. Тогда листы Лазаньи полностью будут пропитаны, ароматны и вкусны, а не будут сухими и жесткими.
Выпекать 40-45 минут при 180 С.

Шиитаке богатый источник витаминов группы В, способствующих правильному метаболизму, защищающему организм от анемии. Та же порция из четырех сырых грибов содержит седьмую часть от рекомендуемой ежедневной дозы рибофлавина, пятую – ниацина и шестую пиридоксина. Есть в шиитаке и витамины A, С и D. Также в этих грибах содержатся такие минералы: фосфор; — магний; калий; селен; цинк; медь; марганец.
Шиитаке помогают при респираторных заболеваниях, укрепляют иммунную систему, очищают печень, стимулируют кровообращение, замедляют старение, устраняют слабость и усталость.
Ингредиенты:
цуккини – 1 шт. небольшого размера; зелень: грибы Шиитаке — 3-4 шт.; орегано, базилик, розмарин, тимьян; семена подсолнечника – 2 ст.л., смолоть; 1 ст. ложка корня имбиря; чеснок 2 дольки; лимонный сок – 1 ст.л.; тертая тыква; соль, кориандр, и чили — по вкусу.

1. Цуккини нарезаю вдоль на тонкие полоски и слегка присыпаю солью.
2. Делаю начинку: сырую тыкву измельчаю на крупной терке, добавляю измельченные корень имбиря и чеснок, нарезанную зелень, добавляю измельченные обжаренные в растительном масле со специями грибы Шиитаке.

3. В начинку добавляю лимонный сок, молотые семечки, соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешиваю.

4. На полоски цуккини выкладываю начинку и сворачиваю роллы.

Грибы Шиитаке в этом рецепте можно заменить другими грибами: подойдут вешенка, шампиньоны и др.

свежие булочки с кунжутом — 2 штуки;
свежие грибы — 100 г;
помидор, огурец, лук — по 1 шт.
сыр твердый — 100 г;
зелень, соль, перец, оливковое или растительное масло.
Время приготовления — 15-20 минут.

Приготовление:
1. Начинаем с того, что нарезаем лук и грибы. Кстати, вместо свежих грибов можно использовать маленькие консервированные шампиньоны или опята. Тогда их нарезать, само собой, не нужно.
2. Разогреваем в сковороде масло, добавляем нарезанный лук, немного пассеруем его, а затем добавляем грибы. Если грибы используем маринованные, тогда этот этап можно пропустить или обжарить один лук. Это уже как вам нравится — грибы с луком или без.
3. Пока грибы с луком поджариваются в масле, подготовим булочки. Для этого их нужно разрезать пополам и немного вмять вовнутрь сердцевину.
4. Грибы с луком жарим, время от времени помешивая, до полуготовности. По времени это 7-10 минут. Да,и не забываем добавить соль и перец по вкусу.
5. Затем в булочки укладываем тонко нарезанные ломтики огурца с помидором и солим. Затем сверху выкладываем обжаренные грибы с луком.
6.Посыпаем бутерброды тертым сыром, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. На 7-10 минут.
7.Когда таймер прозвенит, отмерив положенный срок, достаем бутерброды, перекладываем на блюдо и украшаем порезанной зеленью.

Среди многих грибов, которые нам дарит Природа, хочется добавить, что удивительно вкусным является молодой . Недостатком дождевиков является то, что мякоть этих грибов становится ватной и несъедобной при малейшей потере белизны. Поэтому готовить Дождевики нужно сразу же, после сбора, их можно есть даже сырыми, они намного полезнее куриного бульона. По вкусовым и питательным свойствам дождевики не уступают благородным грибам и готовят с ними такие же блюда, что и с другими грибами.

Сначала нужно пpиготовить соус. Муку пассеpуют с маслом, кладут в пpокипяченую сметану, pазмешивают, пpибавляют соль пеpец (по вкусу) ваpят 3-5 минут. Потом беpут гpибы, наpезают, ваpят до готовности, кладут в гоpшочек, заливают соусом и в духовку мин. на 5- 8.(пока не появится светло-коpичневая коpочка). Посыпать свежей зеленью.

Подготовленные шампиньоны нарезают ломтиками и обжаривают на сливочном масле.

Добавляют обжаренную на сливочном масле пшеничную муку. Хорошо перемешивают. Выкладывают в кокотницы и заливают смесью из сметаны, лимонного сока и соли. Посыпают мелко нарубленной зеленью петрушки. Сверху посыпают тертым твердым сыром. Запекают в духовом шкафу. Подают блюдо горячим, в тех же кокотницах, поставив их на тарелочки. Шампиньоны 400-500 г, сливочное масло 80-100 г, пшеничная мука 1 ст. ложка, сметана 6-8 стол. ложек, сыр 120-150 г, лимонный сок, соль.

Пироги с грибами , пирожки, чебуреки с грибами, пицца с грибами

Как приготовить шампиньоны, простые и вкусные блюда с грибами, рецепты

Добавить в избранное

Шампиньоны — вкусные, полезные, безопасные и, главное, доступные круглый год грибы, которые являются универсальными в приготовлении и подходят для любого типа кулинарной обработки — жарки, отваривания, маринования, тушения и т. д. Описываемые грибы обладают превосходным вкусом и в сочетании с различными овощами, специями или мясом могут стать настоящим изысканным шедевром. Какие блюда можно приготовить из печериц, и как подобрать лучшие ингредиенты для них — узнайте в статье.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Прежде, чем приступить к готовке грибных блюд, следует выбрать и подготовить качественное сырьё.

Важно! Шампиньоны не подходят для длительного хранения. В условиях холодильника их допускается сохранять не более 4 дней.

При покупке главного ингредиента специалисты советуют обратить внимание на следующие аспекты:

  1. Внешний вид. Грибы должны иметь целостную, довольно плотную, упругую структуру, без наличия тёмных пятен, гнили на шляпке и ножке.
  2. Окрас. Свежие шампиньоны обладают белым окрасом с кремовым или розоватым оттенком. Тёмный окрас шляпки свидетельствует о несвежести продукта.
  3. Цвет на срезе. При разрезании гриба можно увидеть розовую или кремовую мякоть. Если её цвет ближе к коричневому, то это говорит о перезрелости продукта.
  4. Аромат. От грибов должен исходить еле уловимый грибной аромат, практически нейтральный. Печерицы, которые имеют затхлый, гнилостный или аммиачный запах не подходят для потребления в пищу.

Рецепты блюд с шампиньонами

Шампиньоны — универсальные грибы, которые гармонично сочетаются практически со всеми продуктами: овощами, свининой и курицей, крупами, пастой и т. п. Современная кулинария располагает огромнейшим количеством различных рецептов с применением печериц. При этом, вряд ли найдётся способ испортить блюдо шампиньонами, но есть множество лёгких и оперативных методов, как быстро сделать вкусное грибное угощение.

Суп из шампиньонов

3 л60 минут

Шаги

10 ингредиентов

Видео-рецепт
  • картофель

    2-3 клубня

  • лук

    1 луковица

  • морковь

    1 штука

  • вермишель типа «Паутинка»

    100 г

  • сметана

    1 ст. л.

  • растительное масло

    2-3 ст. л.

  • соль и перец

    по вкусу

  • любая зелень

    2-3 веточки

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

24,2 ккал

  1. Картофель очистить от кожицы, порезать кубиками. В ёмкость на 3 л залить воду, закипятить. В кипящую воду заложить клубни.
  2. Лук измельчать в форме кубиков и пожарить на масле.
  3. Морковь очистить, натереть. Когда лук приобретёт золотистый оттенок отправить к нему морковь. Пассеровать овощи до готовности.
  4. Шампиньоны промыть, очистить от кожуры, измельчить на слайсы. В луково-морковную смесь заложить порезанные печерицы. Тушить овощи на маленьком огне до того момента, пока не испарится лишняя жидкость.
  5. Овощную смесь довести до вкуса специями, смешать со сметаной. Протушить смесь ещё 3-4 минуты.
  6. Бульон с картофелем посолить, поперчить, добавить лавр. Заложить тушёные овощи.
  7. В суп засыпать вермишель. Варить суп около 6–8 минут.
  8. За 3-4 минуты до снятия с огня в положить зелень.
  9. Суп из шампиньоновВидео-рецепт: Суп из шампиньонов

Знаете ли вы? Удивительно, но венгерский суп «Гуляш» признан национальным наследием страны и находится под охраной ЮНЕСКО.

Картошка жареная с шампиньонами

800 г30-40 минут

Видео-рецепт
  • картофель

    800 г

  • печерицы

    200–300 г

  • растительное масло

    2-3 ст. л. для жарки

  • соль и перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

126 ккал

  1. Картошку почистить от кожицы, измельчить тонкими брусочками.
  2. Накалить сковороду, влить растительное масло, заложить картофель. Регулярно помешивать.
  3. Грибы порезать слайсами.
  4. На отдельной сковороде разогреть масло и отправить грибное сырьё. Периодически помешивать.
  5. Измельчить зелень.
  6. Когда картофель поджариться добавить специи: соль, перец. Добавить зелень.
  7. Пожаренные грибы приправить специями. В картошку отправить грибную массу, перемешать. Залить сливками, протушить 3-4 минуты.
  8. Картошка жареная с шампиньонами Видео-рецепт: Картошка жареная с шампиньонами

Важно! Чтобы в описываемом рецепте сливки не свернулись, рекомендуется использовать продукт высокой жирности. Также сливки можно заменить сметаной с процентом жира не менее 25%.

Шампиньоны запечённые

400-45090 минут

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт
  • масло оливковое

    40 г

  • чеснок

    4-5 зубчика

  • бальзамик (уксус)

    30 мл

  • смесь из сушёных пряных трав

    по вкусу

  • соль и перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

32,1 ккал

  1. Шампиньоны промыть, очистить от кожуры, нарезать: большие экземпляры — на 4 части, средние — на 2 части. Маленькие грибочки можно использовать целиком.
  2. Сделать маринад: в немного подогретое оливковое масло добавить специи, мелко порезанный чеснок, влить уксус.
  3. Замариновать грибы в отдельной ёмкости. Отложить на 30 минут.
  4. Маринованное сырьё переложить в форму для запекания и отправить в духовой шкаф на 20–30 минут при температурных показателях +180°С.
  5. В ходе выпекания ингредиенты периодически перемешивать.
  6. Готовое блюдо сверху присыпать любой зеленью.
  7. Шампиньоны запечённые Видео-рецепт: Шампиньоны запечённые

Знаете ли вы? Шампиньоны, за счёт высокого содержания белка, вегетарианцы называют «вторым мясом». Однако грибы применяют не только в вегетарианстве, но и при похудении, сахарном диабете, при соблюдении бессолевой диеты.

Фаршированные шампиньоны

600 г50-60 минут

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт
  • шампиньоны

    20 штук среднего размера

  • сыр твёрдый

    100–150 г

  • морковь

    1 штука

  • томаты черри

    20 штук

  • сливочное масло

    50 г

  • растительное масло

    2-3 ст. л.

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

69,6 ккал

  1. Шляпки шампиньонов отделить от ножек.
  2. Ножки нарезать очень маленькими кусочками.
  3. Лук измельчить кубиками.
  4. Морковь потереть на мелкой тёрке.
  5. На сковороде разогреть масло, отправить лук, порезанные грибы и морковь.
  6. Овощи тушить 4-5 минут, отправить к ним сливочное масло. Довести массу до вкуса, используя соль и перец. Тушить овощи до полуготовности.
  7. Шляпки печериц выложить на противень одним ярусом. Посолить, немного приперчить.
  8. Шляпки плотно наполнить начинкой.
  9. Томаты вставить в центр каждого гриба.
  10. Грибные шляпки присыпать тёртым сыром.
  11. Заготовку отправить в духовку на 15 минут при +180°С.
  12. Фаршированные шампиньоны Видео-рецепт: Фаршированные шампиньоны

Знаете ли вы? Грибы не относятся ни к растениям, ни к животным. Для них в 1950 году было выделено отдельное царство. Дело в том, что по составу белка они близки к животным, а по составу минералов и углеводов — к растениям.

Классический жульен

150-180 г50 минут

Шаги

5 ингредиентов

Видео-рецепт
  • лук

    1 луковица

  • сыр твёрдый

    100 г

  • соус «Бешамель»

    200 мл

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

161 ккал

  1. Грибы очистить от кожицы, порезать произвольными кусочками.
  2. Лук измельчить в виде кубиков.
  3. Сыр натереть на средней тёрке.
  4. На сковороде жарить грибы, пока не выпарится влага.
  5. Добавить лук, жарить овощи до тех пор, пока лук не приобретёт прозрачность. Довести массу до вкуса, посолив её и поперчив.
  6. Ёмкости для запекания блюда наполнить луково-грибной смесью.
  7. Присыпать половиной порцией тёртого сыра, залить соусом «Бешамель». Сверху укрыть оставшимся сыром. Выпекать жульен при температуре +180°С 15–20 минут.
  8. Классический жульен Видео-рецепт: Классический жульен

    Важно! Классический жульен готовят в специальных ёмкостях, которые называются кокотницами.

Несмотря на свою простоту и доступность, блюда из шампиньонов получаются чрезвычайно аппетитными, вкусными и полезными. Они очень лёгкие в приготовлении, не требуют особого кулинарного опыта или знаний. Включив немного фантазии и немного сымпровизировав, можно каждый раз получать совершенно новое угощение, радующее своими изумительными вкусовыми характеристиками.

8 простых и вкусных блюд из грибов

Грибы можно готовить разными способами, но ведь нам просто хочется вкусного, теплого и несложного в приготовлении. Поэтому я подобрала для тебя 8 простых и вкусных рецептов из грибов.

1. Грибной омлет

Это, пожалуй, самое быстрое блюдо с грибами. Оно довольно вкусное и не требует каких-то необычных продуктов.

Состав:

  1. 250 г свежих грибов
  2. 10 яиц
  3. 120 г сливочного масла
  4. молотый черный перец
  5. зелень петрушки
  6. соль
  7. 2 ст. л. муки

Приготовление:

  1. Грибы варят в соленой воде до мягкости и мелко нарезают.
  2. Яйца взбивают с мукой, домешивают к грибам, солят, перчат.
  3. В сковороде разогревают сливочное масло, выливают туда смесь яиц с грибами и зажаривают с одной стороны. Сверху посыпают мелко рубленной зеленью петрушки и загибают в середину два противоположных конца. 
  4. Подают на стол горячим.

2. Грибы в сметане

Я часто делаю грибы по этому рецепту к рису или макаронным изделиям. Они готовятся очень просто и быстро.
Состав:

  1. 250 г свежих грибов
  2. 120 г смальца
  3. 100 г репчатого лука
  4. 400 г сметаны
  5. ½ ч. л. молотой паприки
  6. зелень петрушки
  7. соль
  8. молотый черный перец

Приготовление:

  1. Читайте — 4 простых и вкусных блюда из макарон

    Это блюдо готовят из любых съедобных грибов. Грибы чистят, моют, отваривают в соленой воде (отвар сливают), мелко нарезают и хорошо вымывают в холодной воде.

  2. Затем в смальце тушат 5-6 минут мелко нарезанный репчатый лук, добавляют грибы, заливают 100 мл воды или бульона.
  3. Когда вода испарится, солят, добавляют молотый красный и черный перец, заливают сметаной и кипятят еще 4-5 минут.

3. Жареные грибы

Проще рецепта быть не может! Несмотря на его простоту, он очень вкусный. Эти грибочки могут стать отличной теплой закуской.

Состав:

  1. 250 г свежих грибов
  2. 50 г муки
  3. 2 яйца
  4. 200 г панировочных сухарей
  5. 200 г жира
  6. соль

Приготовление:

  1. Для этого блюда отбирают грибы средних размеров. Их чистят, моют и 15 минут варят в соленой воде.
  2. Читайте — 4 простых блюда из говядины

    Затем сцеживают и охлаждают. Холодные грибы обкатывают в муке, затем во взбитых яйцах и панировочных сухарях.

  3. Жарят в горячем жире и подают на стол в теплом виде.

4. Грибы, зажаренные в тесте

Если хочется чего-нибудь оригинального, попробуй этот рецепт. Эта закуска станет превосходным угощением на все случаи!

Состав:

  1. 1 кг шляпок свежих белых грибов или шампиньонов
  2. 200 г смальца
  3. 200 г муки
  4. 300 г пива
  5. 50 г растительного масла
  6. 3 яйца
  7. зелень петрушки
  8. молотый черный перец
  9. соль

Приготовление:

  1. Приготовление пивного теста: муку, пиво, растительное масло и 3 желтка хорошо размешивают, солят, затем домешивают осторожно крепкую пену из 3 взбитых белков. 
  2. Шляпки свежих грибов чистят, моют, посыпают черным перцем, солят, обмакивают в пивном тесте и жарят в горячем жире.
  3. Готовые грибы посыпают сверху мелко рубленной зеленью петрушки.

5. Грибные котлеты

Такие котлеты можно сделать из нескольких видов грибов, главное — подобрать грибы, которые будут одинаково приготавливаться.

Состав:

  1. 500 г свежих грибов
  2. 100 г сливочного масла
  3. 100 г белого хлеба
  4. 150 г молока
  5. 3 яйца
  6. молотый черный перец
  7. 50 г панировочных сухарей
  8. 200 г смальца
  9. соль

Приготовление:

  1. Грибы мелко рубят, тушат до готовности на сливочном масле и охлаждают.
  2. Читайте — 3 блюда из курицы в соусе

    Затем их смешивают с вымоченной в молоке булкой, яйцами, солью, молотым черным перцем и 20 г панировочных сухарей.

  3. Из этой массы формуют котлеты, обкатывают их в панировочных сухарях.
  4. Жарят с двух сторон в горячем смальце.

6. Оладьи из грибов


Есть множество вариантов оладушек, а ты пробовала с грибами? В любом случае, это лакомство стоит того, чтобы им насладиться в сезон. Да и готовится блюдо быстро и легко, поэтому ты обязательно справишься!

Состав:

  1. 2 стакана молока
  2. 2 стакана муки
  3. 300 г свежих грибов
  4. 2 яйца
  5. 3 ст.л. растительного масла
  6. Соль, перец

Приготовление:

  1. Ты собрала грибной урожай? И не важно – в лесу или на рынке! Теперь грибы нужно мелко нашинковать, а затем положить в емкость протушить в собственном соку.
  2. Читайте — 4 блюда, которые заставят вас полюбить овощи

    Отдельно замеси тесто: мука яйца, молоко.

  3. Теперь настало время печь блины. Добавь масло, затем ложку блинного теста, потом грибы.
  4. Старайся обжарить оладьи так, чтобы грибы остались внутри.

7. Грибной суп-пюре

Что может быть лучше осенью, чем ароматный суп с грибами на обед? Блюдо готовится очень быстро. Даже тот, кто не имеет навыков в кулинарии легко сможет приготовить этот суп для себя и близких.

Состав:

  1. 500 г картофеля
  2. 500 г грибов
  3. 1 головка репчатого лука
  4. 2 зубчика чеснока
  5. Соль, перец

Приготовление:

  1. Очисти картофель, разрежь его на кусочки и свари.
  2. Читайте — 4 блюда для плотного завтрака

    Теперь мелко нарежь лук и чеснок, перебери грибочки, промой их и также мелко нарежь. Все хорошенько обжарь – до тех пор, пока не вся жидкость не выпарится.

  3. Теперь добавь готовые грибы к готовому картофелю и все это доведи до кипения.
  4. Теперь очередь блендера – все ингредиенты измельчи.
  5. Суп готов — добавь зелени и можно есть!

8. Брускетта с грибами и сыром

Эта популярная итальянская закуска давно завоевала сердца гурманов. Приготовить ее можно с чем угодно. За основу берется обжаренный до хрустящей корочки хлеб, а начинка выбирается по желанию. Это могут быть даже грибы!

Состав:

  1. 1 буханка белого хлеба
  2. 300 г грибов
  3. 4 зубчика чеснока
  4. 150 г сливочного сыра
  5. 3 ст. л. оливкового масла
  6. Соль, перец, зелень

Приготовление:

  1. Грибы промой и дай высохнуть, а затем обжарь на сковороде.
  2. Хлеб нарежь на тонкие кусочки, смажь их оливковым маслом и выложи на противень.
  3. Отправь в духовку (180°С) на 5 минут. Когда хлеб обжариться, натри его чесноком. Далее смажь сливочным сыром, посыпь специями.
  4. Теперь очередь начинки: на брускетты выложи грибы и зелень. 

Теперь у тебя есть пять рецептов, которыми ты можешь порадовать семью и гостей. Необычные, вкусные и такие простые блюда украсят стол, а о тебе будут говорить как о хорошей и умелой хозяйке.

рецептов грибов | Allrecipes

Рецепты грибов | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Великолепные обжаренные грибы

Эти грибы являются квинтэссенцией начинки для всех видов стейков. Также отлично подходит к печеному картофелю. Мне звонят люди и спрашивают рецепт даже спустя годы после того, как я их для них приготовила. Они такие хорошие!!

Стейк из филе с грибами

Стейк подается с изысканным, но легким соусом из грибов шиитаке, эстрагона, белого вина, лука-шалота и сливочного масла.Удивите свою возлюбленную этим блюдом!

Соус из лесных грибов

Этот соус прекрасно подходит к большинству видов мяса на гриле, включая медальоны из телятины или говядины. Упомянутые сорта грибов являются предложениями — замените их в зависимости от наличия или предпочтений. Стандартный грибной соус можно приготовить, заменив обычные грибы из продуктового магазина всеми дикими грибами.

Жареная тилапия с вешенками

Филе тилапии обжаривается на сковороде и подается с простым, но вкусным сливочным соусом с вешенками.Один из моих любимых рецептов на неделе, потому что он готовится менее чем за 30 минут.

Крем-суп с грибами от шеф-повара Джона

Это один из моих любимых супов всех времен. Это так просто. Секрет этого густого, наваристого супа заключается в длительной медленной карамелизации, которая является ключом к раскрытию магии грибов. Это просто чистая сущность грибов.

Фриттата со спаржей и грибами по-итальянски

Фриттата — отличный завтрак или обед, а со спаржей и грибами получается очень вкусно.Его начинают на плите, а затем заканчивают в духовке. Он также имеет приятный вкус в разогретом виде на следующий день.

Свиные отбивные в соусе с чесночно-грибным соусом

Этот рецепт — мой вариант изысканного ресторанного блюда, которое мы получили на День святого Валентина. В рецепте используется вдвое меньше чеснока, чем изначально. Надеюсь, всем остальным он понравится так же, как и нам. Украсьте свежей петрушкой, зеленым луком или листьями тимьяна.

Вдохновение и идеи

83180.jpg

Шляпка с грибами Бургер с чоризо

Вы никогда не пропустите булочку! Шляпки портобелло начиняют котлетами из говяжьего фарша, чоризо, бекона и приправ, а затем запекают до мягкости.

Подробнее

50717.jpg

Грибы без ума

Вот что вам нужно знать, чтобы выбирать, хранить и готовить их.

Подробнее

Пустая запеканка из бумажника

Пустая запеканка из бумажника

Я придумал это за день до зарплаты, пытаясь придумать что-нибудь, используя только ингредиенты, которые у меня были под рукой.Оказывается, теперь это фаворит любого, кто его попробует. Вы также можете отрегулировать ингредиенты в соответствии с тем, что у вас есть в шкафу, и личными вкусами вашей семьи. Наслаждаться!

Другие рецепты с грибами

Лучший тайский кокосовый суп

Аутентичный, сочный и вкусный тайский вкус делает этот суп неотразимым! Это лучший тайский кокосовый суп, который я пробовал. Вы не будете разочарованы этим! Подавать с отварным рисом.

Великолепные обжаренные грибы

Эти грибы являются типичной начинкой для всех видов стейков.Также отлично подходит к печеному картофелю. Мне звонят люди и спрашивают рецепт даже спустя годы после того, как я их для них приготовила. Они такие хорошие!!

Цыпленок Марсала

Восхитительное классическое блюдо из курицы – слегка панированные куриные грудки, тушеные с вином Марсала и грибами. Легко и идеально подходит как для быстрого ужина в будние дни, так и для обслуживания компании.

Автор Anonymous

Свиные отбивные с грибами

Быстро и просто, но очень вкусно.Одно из любимых блюд моей семьи с коричневым рисом.

Грибы, фаршированные крабами

Вкусная закуска с тимьяном, орегано и чабером. Выбирайте грибы хорошего размера, около 2 дюймов в поперечнике. При чистке грибов не опускайте их под воду. Они подобны маленьким губкам и впитывают его; просто протрите их влажным полотенцем. Начинку можно приготовить из свежего, консервированного или имитации крабового мяса. Если вы используете консервы, обязательно сначала промойте их.

Лучшая запеканка из лапши с тунцом

Эта запеканка из лапши с тунцом – лучшая с классическим сливочным вкусом из моего детства. Соус насыщенный и сливочный, но не слишком тяжелый. Хрустящая начинка и свежий кусочек петрушки создают идеальный баланс. Не будем забывать, что это отличная бюджетная еда, чтобы накормить толпу!

Цыпленок и грибы от шеф-повара Джона

Этот видео-рецепт с курицей и грибами представляет собой эксперимент по самоконтролю. Я хотел бросить вызов себе, чтобы приготовить рецепт курицы и грибов, используя только курицу и грибы.

Грибной крем-суп I

Используйте обычные грибы, которые мы находим в нашем продуктовом магазине, или используйте их в сочетании с некоторыми из более экзотических сортов.Экспериментируйте и получайте удовольствие — все будет хорошо.

Суп с ребрышками Prime

Этот наваристый и сытный суп — лучшее, что я когда-либо готовил. Муж всегда в восторге, когда я готовлю первоклассные ребрышки, потому что он знает, что этот суп приготовится через день или два. Перед подачей на стол ребрышки нарезаются из основного ребра и сохраняются только для этого рецепта. Я всегда покупаю ребра высшего качества с костями, потому что это делает жаркое более вкусным, а ребра — это бонус, который нельзя упустить!

Мясной рулет в аэрогриле

Если у вас есть аэрофритюрница, попробуйте приготовить мясной рулет по этому простому рецепту менее чем за 1 час.

Начинка для медленноварки

Это простой способ приготовить «дополнительную» начинку для большой компании, экономя место на плите, поскольку она готовится в мультиварке. Очень вкусно и влажно!

Секрет воздушной яичницы-болтуньи

Ищете нежную, пышную яичницу-болтунью? Вот единственные ингредиенты, которые вам нужны, и одобренный шеф-поваром метод приготовления яичницы-болтуньи, достойной любого утра. И, нет… вы не добавляете молоко! Украсьте крем-фреш или сметаной, острым соусом и рубленой зеленью.

Паста с курицей по-каджунски

Кулинария по-каджунски представляет собой сочетание французской и южной кухни. Это крепкая деревенская кухня, как и это блюдо! Laissez le bon temp roulez и приятного аппетита!

Сытная овощная лазанья

Эта сытная овощная лазанья — единственная лазанья, которую ест мой муж. Мы это любим!!! Надеюсь, вам всем понравится так же, как и нам.

Классический мясной рулет

Секрет этого мясного рулета заключается в свежих, очень мелко нарезанных овощах, которые придают ему влажность и аромат, а также легкости при смешивании ингредиентов.Этот сытный мясной рулет — идеальное блюдо для прохладных осенних и зимних вечеров. Подается с картофельным пюре и простой грибной подливкой.

Жареные овощи с аэрогрилем

Фритюрницы завоевывают кухни по всей стране. По сути, это мини-конвекционные печи, которые «жарят» продукты практически без масла, с меньшим количеством жира и меньшим количеством калорий. Нагревательный элемент и вентилятор обдают продукты горячим воздухом, в результате чего получается хрустящий готовый продукт. Используйте 3 чашки разных овощей, нарезанных на кусочки по 1 дюйму.Подавайте с желаемым соусом для макания.

Насыщенный и сливочный бефстроганов

Насыщенный, сливочный бефстроганов. В этом рецепте используется ру для приготовления говяжьего соуса, который затем загущают сметаной и сливочным сыром. Немного молнии добавляется с помощью хлопьев перца. Подавайте это с яичной лапшой.

Лучшее тушеное мясо из говядины Instant Pot®

Это тушеное мясо говядины — идеальное, сытное, тающее во рту блюдо из всех, и его так легко приготовить в Instant Pot® для простого обеда в середине недели.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

21 вкуснейший рецепт грибов – The Kitchen Community

Хотите знать, что приготовить из грибов? Это вечный вопрос!

С нежными грибочками можно сделать так много. От супа до запеканки и гарнира — есть простые рецепты грибов на любой случай.

От простых грибных рецептов, таких как бордовые грибы, до элегантных грибных блюд, таких как суп из грибов и дикого риса, мы предоставим вам этот список из 21 простой идеи грибного рецепта.

Не знаете, какие свежие грибы какие? Прокрутите вниз до самого низа, чтобы ознакомиться с наиболее распространенными видами съедобных грибов, которые вы найдете в продуктовом магазине.

А теперь давайте перейдем к этим вкусным рецептам ужина с грибами.

Источник: iamhomesteader.com

Если вы ищете рецепты полезных грибов, вы не ошибетесь с этими вкусными бордовыми грибами.

Вы получаете не только полезные грибы, но и приятную порцию богатого антиоксидантами бургундского вина.

Бордовые грибы мы часто ели в стейк-хаусах, но они так же вкусны, как гарнир к любому блюду.

Чтобы приготовить эти грибы, используйте белые шампиньоны или маленькие шампиньоны портобелло.

Этот восхитительный грибной гарнир идеально приправлен вустерширским соусом, свежим укропом, черным перцем и чесноком.

Говяжий бульон пропитывает грибы. Можно использовать говяжий бульон или говяжий бульон.

Источник: minilistbaker.ком

Когда любители мяса переходят на веганскую или вегетарианскую диету, больше всего им не хватает бекона.

Что, если бы вы могли найти веганский, вегетарианский и безглютеновый «бекон»?

Этот рецепт хрустящего бекона шиитаке – именно то, что вам нужно.

Помимо того, что это отличная хрустящая закуска, этот бекон шиитаке также идеально подходит в качестве гарнира для блюд из пасты и салата из капусты.

Чтобы получить дымный аромат, используйте копченую паприку и жидкий дым.Между тем, кленовый сироп добавляет сладости, которую мы любим в беконе, а тамари придает восхитительный соленый вкус.

Источник:cratinit-halversen.com

Кесадилью

очень легко приготовить, и вы можете использовать почти все, что есть в вашем холодильнике, чтобы приготовить это классическое мексиканское блюдо.

Нам нравится, когда мы видим творческие рецепты с использованием различных ингредиентов в кесадильях.

В этом рецепте используются грибы, кукуруза и сыр бри для приготовления вкусной кесадильи.

Кроме того, для этой кесадильи вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся, в том числе шампиньоны, кремини, вешенки, грибы шиитаке и другие.

Благодаря таким специям, как семена тмина, порошок чили и черный перец, эти кесадильи идеально приправлены.

Источник: savedessert.com

Суп из грибов и дикого риса, основной продукт Среднего Запада и таких штатов, как Миннесота и Висконсин, является одним из самых любимых и лучших грибных блюд.

Как здорово, когда на плите варится суп из грибов и дикого риса.

С этим очень сытным супом из дикого риса и грибов вы даже не пропустите мясо.

Для приготовления этого супа можно использовать любые грибы, в том числе портобелло, шампиньоны кремини, вешенки и даже грибы майтаке.

Список ингредиентов для этого супа длинный и включает томатную пасту, овощной бульон, лук-шалот, белое сухое вино, соевый соус и жирные сливки.

Источник: cafedelites.com

Жареные грибы – отличный гарнир к стейкам и блюдам из курицы. Тем не менее, этот рецепт идеально подходит для самостоятельного приготовления блюд на растительной основе.

Эти восхитительные грибы выглядят великолепно, а во время приготовления из них получается пикантный соус.

Это грибное блюдо отлично подходит для кето-диеты, а также этот рецепт низкоуглеводный и вегетарианский.

Грибы смешивают с растопленным сливочным маслом, оливковым маслом, соевым соусом, бальзамическим уксусом, петрушкой, тимьяном и чесноком.

Подавайте эти жареные грибы в качестве гарнира к блюдам из картофельного пюре или печеному картофелю.

Источник: траты с пенни.ком

Этот элегантный гарнир, безусловно, является одним из самых простых и лучших рецептов приготовления грибов.

Часть красоты грибов заключается в том, что, хотя грибы имеют свой собственный тонкий аромат, они также отлично впитывают ароматы других продуктов, с которыми вы их готовите.

Именно это качество делает этот рецепт жареных грибов с чесноком таким исключительным.

Для этого рецепта можно использовать как коричневые, так и белые грибы. Кроме того, это отличный рецепт шампиньонов кремини.

Соевый соус, свежий тимьян, чеснок, масло и зеленый лук придают пикантный вкус.

Источник: loveandlemons.com

Иногда нам хочется вкусной коричневой грибной подливки к картофельному пюре или рису, и мы обратимся к этому рецепту грибной подливки.

Вкус этой грибной подливки настолько невероятно насыщенный и пикантный, что он придется по вкусу даже самым стойким любителям мяса.

Для этой подливки можно использовать любые грибы, обязательно чеснок и лук-шалот.

Соевый соус или соус тамари придает этому соусу неповторимый вкус. Используйте тамари, если хотите убедиться, что готовите соус без глютена.

Источник: smalltownwoman.com

Когда вам нужен идеальный гарнир к курице-гриль или вкусной вегетарианской начинке для стейка из говядины, эти обжаренные грибы, лук и грибы действительно придутся вам по вкусу.

В этом рецепте обжаренных грибов всего шесть ингредиентов, и он готовится быстрее, чем вы думаете.

Чтобы приготовить эти грибы и лук, вам понадобится масло и вустерширский соус, в котором можно обжарить лук и грибы.

Единственная приправа, которая вам понадобится для этого восхитительного гарнира, — это измельченный чеснок, морская соль и черный перец.

Источник: themodernproper.com

Когда дело доходит до блюд из одного блюда, ничто не сравнится с рецептом пикантного сливочного ризотто.

Этот рецепт готовится из риса для ризотто, который традиционно готовится из короткозернистого итальянского риса Арборио.

Рис

Арборио имеет превосходную крахмалистость, которая действительно делает этот рецепт ризотто особенным.

Для грибов можно использовать любые. Рецепт требует грибов лисичек, но вы также можете попробовать грибы кримини, грибы Hen of the Woods, вешенки, белые шампиньоны и даже грибы шиитаке.

Сливочное масло, зубчики чеснока, свежие веточки тимьяна, сухое белое вино, куриный бульон (или овощной бульон), жирные сливки, свежий лимонный сок и сухое белое вино — все это делает этот грибной рецепт продуктом мечты.

Источник: loveandlemons. com

Являетесь ли вы вегетарианцем или преданным любителем мяса, вам понравится этот пикантный мясной бургер с грибами портобелло.

Маринад из бальзамического уксуса и тамари придает этому бургеру пикантный и пикантный вкус. Между тем, оливковое масло первого отжима делает пикантные грибы нежными и влажными.

Убедитесь, что ваши грибы портобелло очень чистые. Используйте влажную чистую тряпку, чтобы вытереть их, затем тщательно высушите бумажными полотенцами.

Подавайте бургер с грибами портобелло с картофелем фри и всеми начинками для бургеров. Подумайте о нарезанных помидорах, нарезанном красном луке, листьях салата и расплавленном сыре.

Источник: pinchofyum.com

Каждый раз, когда мы находим рецепт, в котором требуется козий сыр, мы знаем, что это будет вкусный ужин.

Этот рецепт пасты с грибами и козьим сыром невероятно полезен.

От пасты фарфалле из цельнозерновой муки до чеснока и шпината — в этом блюде из макарон есть что полюбить.

Для этого блюда вы можете проявить творческий подход к приготовлению грибов. Используйте шиитаке, если хотите, но вы также можете насладиться шампиньонами кремини в своем блюде из макарон.

Козий сыр и сыр пармезан придают сырный вкус, а густые сливки делают это блюдо невероятно сливочным.

Источник: themodernproper.com

Когда вам хочется техасско-мексиканской или мексиканской кухни, возможно, вы думаете о фахитас.

Итак, у нас есть рецепт фахитас, который оживит ваш постный понедельник.

Эти вкусные шипящие фахитас сделаны из грибов портобелло и полностью веганские или вегетарианские.

Используйте свежий сок лайма для этих грибных фахитас и придайте им яркий цвет с помощью красного лука, красного сладкого перца, зеленого сладкого перца и желтого сладкого перца.

Подавайте фахитас с мучными лепешками, гуакамоле, кинзой и сметаной.

Источник:dinatthezoo.com

Благодаря своей форме грибы особенно хорошо подходят для приготовления на гриле, а приготовленные на гриле грибы очень вкусны.

Чтобы приготовить идеальные шампиньоны на гриле, вам понадобятся грибы красивой круглой формы, такие как белые шампиньоны.

Шампиньоны аккуратно нанизаны на шпажки и смазаны оливковым маслом, черным перцем и морской солью.

После того, как грибы будут готовы, вы снова почистите их, на этот раз с травяным и чесночным маслом.

Вы также можете добавить к шашлыку другие овощи, в том числе красный лук, кабачки, болгарский перец и помидоры черри.

Источник: food52.com

Наш список лучших рецептов грибов не будет полным ни одним из наших любимых рецептов полезных грибов.

Этот салат фарро с сыром пармезан и жареными грибами может стать как легким обедом или ужином, так и отличным гарниром.

Свежий лимонный сок придает этому салату фарро удивительную пикантность и легкость, а также вы можете использовать любые лесные грибы.

Вместо тертого пармезана, замечательно, если использовать в этом блюде раскрошенный пармезан. Текстура действительно выше всяких похвал.

Источник: twopeasandtheirpod.com

Если вам нужна отличная закуска, эти фаршированные грибы размером с укус могут стать вашим новым любимым блюдом.

Фаршированные грибы легко собрать и приготовить, и кажется, что все, кто их пробует, просто в восторге от них.

Для этой закуски можно использовать белые шампиньоны или маленькие шампиньоны портобелло.

Самое приятное то, что вы не выбрасываете ножки грибов.Вкуснейшие нарезанные грибы (ножки) составляют большую часть фаршированной грибной начинки.

В начинку также входят лук, чеснок, сыр пармезан и панировочные сухари панко.

Специи: лимонная цедра, морская соль, нарезанная итальянская петрушка и измельченные хлопья красного перца.

Источник: thegirlonbloor.com

Если вы ищете вкусный куриный ужин, вы не ошибетесь с этими восхитительными фаршированными грибами портобелло.

Этот сытный грибной ужин состоит из вареной куриной грудки, красного болгарского перца, тертого сыра чеддер, чеснока и красного лука.

Грибные жабры обваливают в оливковом масле с красным луком, красным перцем, яйцом, панировочными сухарями, половиной тертого сыра чеддер и чесноком.

Когда вы наполните шляпки грибов, просто посыпьте сверху оставшимся сыром чеддер. Украсить нарезанными хлопьями свежей петрушки.

Для приправы вам понадобится только свежая петрушка, соль и перец.

Источник: veganhuggs.com

Когда вам захочется веганской лазаньи, обратитесь к грибам за вдохновением и ароматом.

Эта веганская лазанья наполнена шпинатом и нарезанными грибами, а также состоит из четырех декадентских слоев сливочного веганского сыра «рикотта», обжаренных овощей, пикантной маринары и лапши с лентами.

Вы даже можете использовать банку соуса маринара, чтобы сделать этот рецепт проще и быстрее. Мы любим Classico Riserva из-за низкого содержания сахара.

Эта веганская лазанья с луком, чесноком и хлопьями красного перца имеет множество неожиданных вкусов.

Прочие специи — сушеная петрушка и сушеный орегано.

Источник: themediterraneandish.com

Грибы просто восхитительны в супе, и этот рецепт грибного супа с ячменем восхитителен.

Только представьте себе, что на вашей плите кипит чудесный горшочек с супом. Аромат чеснока, желтого лука и кориандра божественен.

Этот грибной рецепт идеально подходит для средиземноморской диеты, а также подходит для веганов и вегетарианцев.

Суп из грибов и ячменя — очень сытный суп, в состав которого входят нарезанная морковь, консервированные помидоры, копченая паприка, тмин и черный перец.

Чтобы этот суп оставался веганским, используйте овощной бульон. Кроме того, вы также можете использовать куриный или говяжий бульон, чтобы приготовить этот грибной суп.

Источник: cafedelites.com

Если вы хотите пиццу без чувства вины, просто включите пиццу с грибами портобелло.

Чтобы приготовить эту пиццу с грибами портобелло, вы используете шляпки грибов портобелло, чтобы приготовить корж для пиццы.

Нам нравится мини-пепперони, из которого готовится эта пицца, а нарезанные помидоры черри делают ее вкус еще более ярким.

Разбавьте эту пиццу с грибами портобелло тертым сыром моцарелла с пониженным содержанием жира.

Специи включают сушеный орегано и сушеный базилик. Также можно использовать итальянскую приправу.

О, и эта пицца с грибами портобелло готовится всего за 10 минут. Эта пицца — победа на многих уровнях!

Источник: Tastesbetterfromscratch.com

Благодаря этому вкусному и творческому рецепту тако с грибами ваша семья сможет насладиться тако во вторник, даже если вы вегетарианец или веган.

Для этого рецепта можно использовать любые грибы, но идеально подходят шампиньоны портобелло.

Эти тако с грибами по вкусу очень похожи на традиционные тако из-за вкусных мексиканских специй и ингредиентов.

Для усиления аромата грибы портобелло обжаривают на оливковом масле.

Подавайте тако с пико де гальо, сальсой и гуакамоле.

Вы также можете подать их с нарезанным луком и кинзой для настоящего мексиканского кулинарного праздника.

Источник: sweetlovespices.com

Ищете креативные и полезные блюда из грибов, которые понравятся всей семье? Вы не ошибетесь с грибной пиццей!

Однако эта пицца с грибами таледжио, приготовленная из свежих трав, далеко не обычная.

Что нам нравится в этой пицце с грибами, так это то, что вы можете использовать так много разных видов грибов, включая грибы шиитаке, грибы портобеллини, грибы кримини или вешенки.

Посыпка из трав состоит из листьев шалфея, свежего розмарина, свежего тимьяна, чеснока, свежей петрушки и небольшого количества белого вина.

Посыпьте эту пиццу сыром моцарелла и сбрызните трюфельным маслом.

Чтобы приготовить эту домашнюю пиццу, вы можете приготовить легкое тесто для пиццы или использовать корж для пиццы, купленный в магазине.

Различные виды грибов

Вам нужен быстрый и простой учебник по грибам? Ну вот!

  • Белые шампиньоны: Шампиньоны — это те, которые вы привыкли видеть в продуктовом магазине в удобных маленьких упаковках по восемь унций. Обычно они бывают целыми или нарезанными. Шампиньоны на самом деле являются молодой стадией грибов портобелло и имеют очень тонкий вкус.
  • Грибы шиитаке: Эти уникальные грибы произрастают на азиатском континенте. Грибы шиитаке имеют пикантный вкус с землистыми нотками. Их форма нежная, а грибы шиитаке восхитительны в жареных блюдах, лапше рамэн и в соте.
  • Грибы майтаке: По размеру грибы майтаке являются одними из самых маленьких съедобных грибов.Грибы майтаке превосходно жарятся или тушатся. Они имеют перечный и землистый вкус, а их края покрыты перьями.
  • Портобелло (также называемые грибами портобелло или грибами портобелло): Обычно грибы портобелло являются самыми крупными мясистыми грибами, доступными в супермаркете. Гриб портобелло на самом деле является зрелой версией грибов кремини. Эти крупные грибы имеют уникальный вкус, почти мясистый. Их большой размер делает их идеальными для гриля или начинки.
  • Кремини или Бэби Белла: Грибы кремини имеют пикантный и насыщенный вкус. Эти грибы маленькие и имеют коричневую верхушку. Грибы кремини немного старше шампиньонов, но моложе грибов портобелло.
  • Грибы эноки: Распространенные в японских блюдах грибы эноки имеют белые ножки и длинные ножки. Они похожи на длинные строки.
  • Вешенки: Вешенки получили свое название из-за легкого и пикантного вкуса морепродуктов.Эти грибы имеют гроздьевидную форму.
  • Королевские вешенки: Из-за своего большого размера королевские вешенки являются отличными сытными грибами, которые можно использовать в качестве заменителя мяса.
  • Грибы львиной гривы: Мы видели грибы львиной гривы в ноотропах (умные добавки для мозга) и даже обжаривали в кофе, чтобы помочь людям сосредоточиться. Тем не менее, грибы львиная грива также вкусны, когда их обжаривают или выкладывают слоями на бутерброд. Львиная грива имеет нежный, сочный, нежный и мясистый вкус.По внешнему виду грибы львиной гривы белые с текстурой, похожей на волосы (фактически, на львиную гриву).

Хотите стать экспертом по съедобным грибам? Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как выбрать идеальный гриб для каждого рецепта.

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду».Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения Кэсси Маршалл (посмотреть все)

Рецепты Полезных Грибных Гарниров

Полезных Рецептов Грибных Гарниров | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Изучить EatingWell

Выбор персонала

Запеканка с грибами пармезан

Грибы посыпаны хрустящей, сырной панировочной начинкой, чтобы получилась вкусная запеканка, которая понравится всем. Мы используем бэби белла, но хорошей альтернативой были бы грибы портобелло.

Автор Carolyn Casner

Грибы, запеченные на бальзамике с пармезаном

Эти невероятно ароматные грибы приобретают сладковатый оттенок благодаря капле бальзамического уксуса. Сыр пармезан, добавленный в конце, придает пикантную нотку. Наслаждайтесь ими в качестве сопровождения к стейку или отдельно в качестве гарнира.

Фаршированные грибы портобелло капрезе

Мы взяли основные ингредиенты популярного салата капрезе — помидоры, свежую моцареллу и базилик — и сложили их в шляпки портобелло, чтобы приготовить вкусное и сытное вегетарианское основное блюдо.

Соте из цукини и грибов

Подавайте этот простой гарнир к жареным на гриле котлетам из индейки. Другие свежие травы, такие как тимьян или орегано, тоже хорошо работают.

Жареные шляпки портобелло

Подумайте о гигантских фаршированных грибах без всех ингредиентов с высоким содержанием жира, но с полным вкусом. Подавайте их вместе с жареными куриными грудками или сочным стейком.

Брокколи с бальзамическими грибами

Немного масла придает шелковистость бальзамическому соусу, который покрывает брокколи и мясистые грибы в этом простом рецепте гарнира из брокколи.

Грибной соус, тушеный в красном вине

Простые обжаренные грибы получаются роскошными с добавлением красного вина и густого грибного или говяжьего бульона по этому простому рецепту грибного соуса. Подавайте со стейком или смешайте с небольшим количеством сметаны и подавайте с яичной лапшой для постного грибного бефстроганова.

Фаршированные грибы портобелло по-гречески

Смесь помидоров, шпината, феты, оливок и свежего орегано придает портобелло средиземноморский оттенок в этом полезном рецепте с фаршированными грибами.Подавайте их вместе с курицей, рыбой или тофу в качестве очень сытного гарнира или добавьте сытный салат и сделайте их центральным элементом вегетарианского ужина.

Запеканка из зеленой фасоли с хрустящим луком, приготовленная в медленноварке

Благодаря свежей зеленой фасоли, простому домашнему сливочному соусу и хрустящему луку, эта запеканка из зеленой фасоли полезнее и вкуснее, чем традиционные рецепты, в которых используются консервированный суп, фасоль и лук. . Кроме того, мультиварка экономит ваше время на приготовление пищи у плиты.Обязательно используйте свежую зеленую фасоль, так как замороженная зеленая фасоль станет мягкой.

Запеченный фаршированный лук

Запеченный лук фарширован пикантным сочетанием грибов, панировочных сухарей и каперсов.

Запеканка из ригатони и острой колбасы

Грибы имеют идеальную мясистую текстуру, дополняющую небольшое количество острой итальянской колбасы в этом запеченном ригатони, в котором содержится менее четверти жира по сравнению с оригиналом. Макароны из цельнозерновой муки, а не белые макароны, делают нашу версию источником клетчатки с 7 граммами на порцию.Эта вкусная и сырная запеканка из макарон хорошо замораживается, поэтому вы можете приготовить что-нибудь еще, чтобы приготовить блюдо, которое можно разогреть и съесть.

Хрустящий картофель фри с грибами и пармезаном с соусом ранч

Если вы ищете новый способ насладиться грибами портобелло, не ищите дальше. Эти мясистые грибы нарезают ломтиками, а затем покрывают хрустящими панировочными сухарями. Горячие из духовки, они подаются со сливочным соусом ранч. Это идеальная низкоуглеводная альтернатива обычному картофелю фри!

Кэролайн Каснер

Вдохновение и идеи

7818534.jpg

Жареные грибы с коричневым маслом и пармезаном

Коричневое масло придает этим пикантным жареным грибам поджаренный оттенок. Наслаждайтесь ими в качестве гарнира к стейку или курице.

3757267.jpg

Картофельное пюре со слоями и запеканка с грибами

Приготовьте обычное картофельное пюре со слоем грибного дюкселя — соте из мелко нарезанных грибов и лука-шалота. Мы отказались от традиционного сливочного масла в дюкселе и добавили мангольд для повышения питательной ценности. Подавайте этот сытный гарнир вместо картофельного пюре на любом праздничном застолье или наслаждайтесь им как вегетарианским основным блюдом.

3759132.jpg

Запеканка из лапши со шпинатом и тунцом

7806561. jpg

Грибы с чесноком и маслом

Эти пикантные грибы можно использовать в качестве начинки для стейков или бургеров или в качестве самостоятельного гарнира с умами.

Все рецепты полезных грибных гарниров

Зеленая фасоль со сливочно-грибным соусом

Гораздо более полезная версия старомодной запеканки из зеленой фасоли, к счастью, без консервированного супа и жареного лука! Свежая зеленая фасоль готовится до мягкости и хрустящей корочки и подается с чесночно-тимьяновым грибным соусом, луком-шалотом и раскрошенным шевром.

Грибы с чесноком и розмарином

Эти простые обжаренные грибы можно использовать в качестве быстрого гарнира на будний день. Чтобы превратить их в основное блюдо, смешайте с приготовленными макаронами и щедрой горстью сыра пармезан или сложите в омлет с грюйером, фонтиной или швейцарским сыром.

Паста умами

Четыре ингредиента — томатная паста, жидкие аминокислоты, сушеные грибы и пищевые дрожжи — делают эту пасту умами очень вкусной. Смешайте его с майонезом для бутербродов, смешайте с макаронами или попробуйте в вегетарианских бургерах умами (см. «Дополнительные рецепты»).

Картофель, спаржа и грибной хэш

Этот хаш, приготовленный из спаржи, жареного красного перца и грибов, имеет свежий и легкий весенний вкус. Подавайте с сытными тостами из цельного зерна для легкого веганского завтрака или с яйцом сверху для вегетарианского блюда.

Зимнее ризотто из тыквы

Сладкие зимние тыквы и земляные грибы шиитаке восхитительны в этом сливочном ризотто.

Японский рис шиитаке с овощами (Такикоми Гохан)

Даши придает этому рецепту риса с овощами пикантную глубину.Промывание риса может показаться излишним шагом, но оно удаляет часть поверхностного крахмала, делая рис более пушистым. А замачивание риса в приправленном даси перед приготовлением придает блюду больше вкуса.

Запеканка EatingWell King Ranch

Эта полезная техасско-мексиканская запеканка King Ranch обычно готовится из банок супа-пюре из чего-то. Мы значительно упростили этот рецепт запеканки, приготовив домашний сливочный соус и одновременно добавив в него овощи.Вы никогда не догадаетесь, что порция нашей версии запеканки King Ranch содержит на 300 калорий меньше и на две трети меньше жира, чем оригинал. Этого рецепта достаточно для двух запеканок размером 8 на 8 дюймов (четыре порции в каждой) — съешьте одну на ужин сегодня вечером, а другую заморозьте на ночь, когда у вас нет времени готовить ужин.

Запеканка из диких грибов и поленты

В этом вегетарианском рецепте запеканки из поленты выбор сыра так же важен, как и лесные грибы.Сморчки или лесные грибы (майтаке) дают более «мясной» вкус, а лисички или кремини имеют более мягкий вкус. Рецепт поленты требует богатого, орехового сыра таледжо или фонтина, но вы также можете использовать сыр с промытой коркой хорошего качества, такой как бри или гауда.

Смесь жареных грибов

Любители грибов, будьте осторожны! Перед этим пикантным грибным гарниром трудно устоять. Ключевым моментом здесь является смешивание разновидностей грибов — попробуйте кремини, шиитаке на ножках, шампиньоны и белые грибы.

Запеканка из зеленой фасоли Instant Pot

Освободите место в духовке и на плите в этот День Благодарения с помощью электрической скороварки, такой как Instant Pot. Мало того, что он готовится полностью в одной кастрюле, он готовится очень быстро, идеально подходит для гарнира в последнюю минуту.

Веганская запеканка из зеленой фасоли

Теперь каждый может насладиться классическими блюдами на День Благодарения, такими как эта безмолочная запеканка из зеленой фасоли. Мы готовим домашний веганский суп-пюре из грибов, используя миндальное молоко в качестве кремовой основы в сочетании со свежей зеленой фасолью.Завершите его классическим жареным луком (у нас есть и веганский рецепт!) для гарнира, который съест каждый.

Ризотто с дикими грибами и ячменем

В этом пикантном ризотто с грибами мы заменили более традиционный рис арборио богатым клетчаткой ячменем. Подойдет любая комбинация грибов; если вы используете шиитаке, удалите стебли из шляпок перед использованием.

Запеканка из зеленой фасоли

В этой здоровой версии запеканки из зеленой фасоли не содержится консервированный суп и весь жир и натрий, которые в нем содержатся.Из нашего белого соуса с нарезанными свежими грибами, сладким луком и нежирным молоком получится густая и сытная запеканка.

Запеканка из зеленой фасоли без глютена

Превратите классический праздничный гарнир без глютена в полезный крем-суп из грибов с домашней хрустящей луковой начинкой. Никто даже не узнает, что это без пшеницы!

Грибы в панировочных сухарях и пармезане

Подавайте эти сочные и нежные грибы с панировочными сухарями панко и сыром пармезан отдельно в качестве закуски или вместе с чем угодно, от свинины до рыбы.Чтобы обеспечить равномерное приготовление, ищите грибы одинакового размера.

By Carolyn Casner

Обжаренные грибы с хересом и луком-шалотом

Сладкий херес и свежий розмарин дополняют землистый вкус обжаренных грибов в этом легком гарнире. Этот быстрый гарнир с низким содержанием углеводов является идеальным дополнением к стейку или свинине, или попробуйте его в качестве начинки для гамбургеров.

Грибы умами для медленного приготовления

Помимо того, что эти грибы для медленного приготовления являются отличным гарниром, их также можно добавлять в салат или жарить.Обязательно покупайте целые шампиньоны кремини, чтобы они сохранили свою текстуру и не стали мягкими в течение длительного времени приготовления. Если вы не хотите ждать, пока грибная смесь сгустится в течение 1 часа и 30 минут, готовя ее без крышки, то готовьте ее без крышки ровно столько времени, сколько нужно, чтобы грибы подрумянились. Затем слейте жидкость и доведите ее до кипения в кастрюле. Как только жидкость загустеет, добавьте грибы и уксус и посыпьте зеленым луком.

Вегетарианская листовая капуста с грибами шиитаке

Листовая капуста родственна капусте и имеет крепкие толстые листья, которые хорошо сохраняются при приготовлении пищи. Они хорошо сочетаются с сильными ароматами, такими как чеснок, кайенский перец, ветчина или бекон. Этот вегетарианский вариант традиционной зелени листовой капусты получает пикантный вкус от грибов шиитаке.

Овощная смесь

Жареные овощи очень популярны, потому что их очень легко приготовить. В этом рецепте баклажаны, грибы, сладкий перец и красный лук поливают простым соусом из шалфея и запекают до мягкости.

Жареные грибы с карамелизированным луком-шалотом

Этот рецепт тушеных грибов с карамелизированным луком-шалотом — одно из тех блюд, которые будут преследовать вас.Вы можете добавить немного превосходного уксуса или свеженатертой лимонной цедры, но это не обязательно. Хотя гарнир из грибов может быть нетрадиционным, вы будете поражены тем, насколько хорошо они сочетаются со всем в меню на День Благодарения.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вкусные рецепты с грибами портобелло — семейная еда

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Это самые популярные рецепты грибов портобелло на сайте Familystyle Food, получившие тысячи восторженных отзывов. Добавьте в закладки эти рецепты сытных паст, соусов и закусок и приступайте к готовке!

Грибы портобелло обеспечивают самый приятный вкус и выгоду для ваших грибов. Они безоговорочно являются нашим лучшим выбором для грибных рецептов.

Называете ли вы их «портобелло» или «портабелла», эти негабаритные «грибы», без сомнения, являются лучшим вариантом для быстрых ужинов в будние дни, посиделок на выходных и интимных свиданий дома.

Чем так хороши грибы портобелло? Потому что они имеют твердую мясистую текстуру, особенно по сравнению с обычными белыми пуговицами. Их можно приготовить разными способами, в том числе фаршировать, жарить на гриле и медленно готовить в соусах.

Грибы портобелло

идеально подходят для вегетарианцев, веганов и любителей мяса. Мы любим есть портобелло всеми способами — найдите в этом списке рецепт, который вам понравится и понравится!

Паста папарделле с грибным рагу портобелло

Самый популярный рецепт пасты! Широкая лапша в насыщенном соусом умами с землистым розмарином и помидорами.Получить рецепт.

Жареные и фаршированные запеченные грибы портобелло, покрытые сливочным плавленым сыром и начиненные овощной смесью. Этот рецепт является идеальной вегетарианской закуской, гарниром или основным блюдом. Получить рецепт.

Быстрый и простой рецепт с крупными мясистыми грибами и вкусным легким сливочным соусом для пасты. Это идеальный рецепт вегетарианского основного блюда для свидания или буднего дня. Получить рецепт.

Картофельные ньокки с крупными грибами в сливочном соусе с голубым сыром, приготовленные на одной сковороде.Это так вкусно! Получить рецепт.

Насыщенное и пикантное рагу с грибами портобелло, подаваемое с полентой из сливочного сыра — ароматное вегетарианское основное блюдо! Получить рецепт.

Рецепт пасты с соусом из грибов и шпината, включающий макароны в пикантном соусе из оливкового масла, чеснока и белого вина, наполненные крупными грибами, свежим шпинатом и луком-шалотом. Получить рецепт.

Интересные факты о грибах портобелло:

  • Портобелло, как и большинство грибов, содержат большое количество глутаминовой кислоты, которая является естественным источником глутамата натрия.Это означает много умами.
  • Грибы кремини — это «маленькие» незрелые версии портобелло. Они могут вырасти от размера пуговицы до 6 дюймов в поперечнике менее чем за неделю!
  • Пластинки и ножки грибов портобелло полностью съедобны. Если они не суперсвежие, жабры станут черными и мягкими. Вы можете легко вычерпнуть их ложкой перед приготовлением.

СЛЕДУЙТЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план ужина + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы быть в курсе последних рецептов и контента.

Лучшие рецепты грибов портобелло, включая пасту с грибами и шпинатом

Карен Тедеско

Самые популярные рецепты на Familystyle Food прославляют грибы! Эта просто вкусная паста поливается пикантным грибным соусом из шпината. Это вкусное блюдо можно приготовить дома менее чем за 30 минут!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс ужина

Итальянская кухня

Порции 4 порции

  • 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла холодного отжима
  • ½ стакана тонко нарезанного лука-шалота или красного лука, примерно 1 крупная или 2 средние
  • кошерная соль
  • 10 унций (275 г) белых шампиньонов, нарезанных крупными кусочками
  • 8 унций (225 г) шляпок грибов портобелло, нарезанных ломтиками
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • ½ чайной ложки измельченного красного перца чили
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • 8 унций (225 г) сушеных паппарделле или лапши феттучини или 1 фунт свежей пасты
  • ¼ чашки (60 мл) розового или белого сухого вина
  • 3 столовые ложки (45 г) сливочного масла
  • ¼ чашки тертого сыра пармезан
  • 5 унций (150 г) молодых листьев шпината
  • Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой.

  • Поставьте большую (12 дюймов) сковороду на средний огонь. Добавьте в сковороду оливковое масло и лук-шалот вместе с ½ чайной ложки кошерной соли. Готовьте, пока лук-шалот не станет мягким, часто помешивая, около 5 минут.

  • Положите грибы на сковороду в один слой. Готовьте в течение 5 минут, затем посыпьте ½ чайной ложки соли и перемешайте с луком-шалотом. Добавьте чеснок, перец чили и черный перец и продолжайте готовить еще 5 минут, или пока они не станут мягкими и не выпустят сок.

  • Пока грибы варятся, добавьте макароны в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке. Обратите внимание, что свежая паста обычно готовится за 2–4 минуты, а сухая – за 10–12 минут. Осушать.

  • Увеличьте огонь под грибами до среднего и влейте вино. Дать закипеть и варить 2 минуты. Вмешайте масло, пока оно не растает. Снимите сковороду с огня и добавьте в сковороду ¼ чашки сыра и шпината. Мешайте, пока листья не завянут.

  • Добавьте приготовленные макароны в сковороду и аккуратно перемешайте с соусом. Подавайте в тарелках, дополнительно посыпав макароны сыром. Налейте бокал вина и наслаждайтесь!

  • Если вы не используете кошерную соль, уменьшите количество соли вдвое.
  • Вместо шпината замените равное количество нежной капусты, мангольда или другой сытной зелени, порванной на небольшие кусочки.
  • Чтобы приготовить сытное невегетарианское блюдо, подавайте пасту с простой куриной грудкой на гриле или другим мясом.
  • Остатки хранятся 3 дня в холодильнике. Вы можете добавить немного бульона и больше оливкового масла при разогреве, потому что макароны впитают соус, когда остынут.

Порция: 1 порция | Калорийность: 417 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 16 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 165 мг | Калий: 911 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 3506 МЕ | Витамин С: 14 мг | Кальций: 157 мг | Железо: 3 мг

Привет, я Карен

Создатель семейной еды

Я помешан на еде, супер-дегустатор и профессионально подготовленный повар. ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи веселым и выполнимым, используя простые проверенные рецепты и невероятно вкусную еду! Подробнее обо мне читайте здесь.

Легкие жареные грибы с чесночным маслом

Легкие жареные грибы с чесночным маслом — это простой, но впечатляющий рецепт гарнира без глютена, от которого текут слюнки!

Дракончик, Бен и я официально закончили второй сезон Оранжевый – хит сезона на этой неделе, или OITNB, как это любят называть люди, наблюдающие за маниакальным запоем (кхм, мы). Эпичный финал, но еще лучше то, что я наконец-то могу выспаться! Каждый раз, когда мы с Беном выбираем новый сериал для просмотра на Netflix, мы чувствуем необъяснимую потребность посмотреть весь сезон за как можно меньше дней, чтобы не отвлекаться на важные вещи, такие как, о, я не знаю, работа во дворе, прохождение почту своевременно и ложиться спать до 23:00.

Мне нужно хобби.

Ой, подождите, уже знаю. Поедание грибов. Тебе уже надоело, что я говорю о грибах?? Я обещаю, что дам ему отдохнуть сразу после того, как поделюсь этим рецептом Легких жареных грибов с чесночным маслом, , также известного как гарнир, который вы НИКОГДА НЕ ПЕРЕСТАНЕТЕ ДЕЛАТЬ! От этих грибов у вас текут слюнки так, как это могут сделать только чеснок и масло… ну, а также соль и чипсы с уксусом. На днях Бен подобрал мне сумку и, о боже, пускаю слюни. Этот человек понимает меня или что?

Трудно найти вкусный гарнир.Часто они берут на себя немного суеты, с которой я не хочу иметь дело, и / или это гарнир, который, будем честными, не очень захватывающий.

Салат на гарнир: ты мне просто не нравишься. Вот, я сказал это.

В любом случае, соедините салат с легкими жареными грибами в масле с чесноком, и вы получите чертовски эпический ужин в сопровождении дуэта. Целые грибы чистят, а затем обжаривают в масле, растопленном со свежим чесноком, до мягкости и слегка хрустящей корочки сверху. Как я уже сказал – вызывает такую ​​зависимость, какую могут вызывать только продукты со вкусом чесночно-масляного вкуса.Это отдельная категория. Если вы понимаете, о чем я.

Как легко приготовить жареные грибы с чесночным маслом

Начните с сбора контейнера на 16 унций целых грибов – детенышей беллы, белых, что-то вроде – все они восхитительно жарятся.

Аккуратно смойте грязь с внешней стороны грибов, затем обрежьте непослушные ножки и промокните их кухонным полотенцем.

Добавьте 1/4 стакана сливочного масла и 4 зубчика измельченного чеснока в небольшую посуду, затем разогрейте в микроволновой печи, пока они не растают, около 30 секунд.Бен и я оба обожаем чеснок, поэтому четыре зубчика были для нас как раз подходящим количеством, но если вы немного чувствительны, я бы взял два или три.

Я также приготовил эти грибы с веганским маслом Earth Balance, потому что хотел, чтобы Линкольн их попробовал (спойлер: он отказался), и они были такими же вкусными. Так что просто знайте, что это блюдо может быть веганским, если вам это нужно!

Теперь, пока мы танцуем мытье грибов и танец с чесночным маслом, поместите большую чугунную сковороду в духовку и разогрейте ее до 400 градусов.Мне нравится, как горячая сковорода заставляет дно грибов шипеть, когда я кладу их внутрь. Если у вас нет чугунной сковороды, вы определенно можете использовать форму для пирога или форму для выпечки. Однако вам не нужно предварительно нагревать их.

Поместите грибы в предварительно разогретую сковороду шляпкой вниз, затем сбрызните сверху чесночным маслом, стараясь, чтобы чеснок оставался на поверхности грибов, а не опускался в сковороду или сковороду, что может привести к сжечь в духовке.

Приправьте солью и перцем, затем запекайте в течение 25-30 минут, поливая грибы сливочным маслом на дне сковороды на полпути.

Простые жареные грибы с чесночным маслом готовы! Если вы такой же любитель грибов, как и я, то вы должны сделать этот рецепт как можно скорее. И Бен, и я согласились, что это один из лучших гарниров к ужину, который у нас когда-либо был. Наслаждаться!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин – ПРОСТО!

простых, но вкусных рецептов, которые избавят вас от стресса во время обеда

Грибы, жареные в масле с чесноком Easy

Описание
Грибы, жареные в масле с чесноком Easy Garlic

 – незаменимый гарнир, который должен быть в вашем репертуаре рецептов. Готовьте и наслаждайтесь чаще!

Ингредиенты
  • 1/4 стакана сливочного масла (можно использовать веганское масло, например Earth Balance или топленое масло)
  • 4 зубчика чеснока, измельчить обсушить
  • соль и перец
Указания
  1. Поместите большую чугунную сковороду в духовку, затем разогрейте духовку до 400 градусов. Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете использовать форму для пирога или форму для запекания — не разогревайте ни то, ни другое.
  2. Добавьте масло и чеснок в небольшую посуду, затем разогрейте в микроволновой печи, пока они не растают, 30 секунд. Обрежьте концы грибов маленьким ножом, затем положите шляпками вниз в сковороду или форму для запекания. Сбрызните каждую шляпку чесночным маслом, следя за тем, чтобы чеснок попал на грибы, а не на сковороду или форму для запекания, затем приправьте сверху солью и перцем. Запекайте в течение 25-30 минут или до мягкости, наполняя грибы сливочным маслом на дне сковороды.

Этот рецепт предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.ком.

13 лучших индийских рецептов грибов | Рецепты грибов

«Только природа древняя, а гриб — древнейшее искусство». — Томас Карлайл 

Рецепты грибов — Грибы считаются скрытым сокровищем природы. Когда-то он считался экзотическим ингредиентом, но теперь считается новым суперпродуктом. Что в них такого суперского? Грибы — один из немногих природных источников витамина D. Они не содержат жира и являются ценным источником клетчатки.Они также богаты селеном, которого нет в большинстве фруктов и овощей. Согласно последнему исследованию, лентинан, обнаруженный в грибах шиитаке, может увеличить выживаемость больных раком.

Медленно, но верно грибы завоевывают популярность на индийском блюде. Вся доброта вместе с его уникальной землистой текстурой — достаточная причина, чтобы вы чаще позволяли им украшать свой обеденный стол.  

Универсальность грибов может творить чудеса практически в любом блюде. Мало того, что существует множество вариантов для приготовления пищи, кулинарные возможности почти неисчерпаемы. Вы можете готовить на гриле, запекать, жарить, тушить, фаршировать, жарить или экспериментировать с чем-то новым. С более чем 90-процентным содержанием воды лучший способ приготовить грибы — дать им выпустить всю влагу. Выберите кастрюлю с широкой поверхностью, потому что вы сможете разложить их, что заставит влагу быстро испариться.

Еще одна вещь, которую вы должны иметь в виду, это — когда добавлять соль? Соль – один из самых важных ингредиентов, благодаря которому блюдо оживает.В случае с грибами рекомендуется посолить в конце. Если вы добавите его в самом начале, он быстро вытянет все соки и оставит грибы вялыми и жевательными. (Подробнее о грибах)

Наконец, вы поймете, что готовы, когда грибы начнут становиться золотистыми снаружи и сочными внутри. При приготовлении карри хорошо обжарить грибы, прежде чем добавлять их в соус. Это помогает максимально раскрыть его вкус.


С нашими 13 лучшими индийскими рецептами грибов у нас есть что-то для всех.От ароматного карри до масаледар картофеля фри, набор дези  приправ приведет вас в восторг.

1.  Комбу Бартад (грибной холодец)


Комбу Бартад — это удивительно простое жаркое с грибами, перцем чили, кокосовым уксусом и листьями карри. Это блюдо курга, которым наслаждаются на большей части штата Карнатака.


Комбу Бартад (грибной холодец)


2. Гриб Шахи

Как бы по-королевски это ни звучало, этот рецепт предлагает взрыв глубоких, богатых вкусов. Шампиньоны в густом соусе со свежеприготовленным шахи гарам масала .


Гриб Шахи


3. Калан Милагу

Обжаренные грибы, приправленные черным перцем. Это популярная южно-индийская сторона, которую лучше всего подавать с горячим рисом, приготовленным на пару.


Калан Милагу


4.  Четтинад с грибами 

Если вы любите специи, этот продукт нельзя пропустить. Четтинад из Тамилнада — одна из самых острых кухонь Индии. Грибы, смешанные с кокосом, тамариндом, чили и перцем.


Четтинад с грибами


5.  Кофта с грибами в томатном соусе

Сочетание отличительных вкусов порадует публику. Тесто из шпината и творога, фаршированное грибами и жареной золотистой корочкой, обмакните их в острый томатный соус и подавайте горячим. (Грибная кофта в томатном соусревенном рецепте видео)



грибная Kofta в томатном соусе



6. Картофель и грибные шашлыки

Это блюдо подчеркивает универсальность грибов. Развлекательная закуска из картофеля, грибов, творога и специй, приготовленных в кляре и обжаренных во фритюре. Подавайте с домашним соусом из маринованного манго, чтобы добавить пикантности.


Картофель в грибных шашлыках


7. Фаршированная дхания и грибы с перцем

Быстрая закуска для вечеринок в последнюю минуту. Шляпки грибов, фаршированные ароматной начинкой из листьев кориандра, перца, чеснока и сыра. Чатни из свежих помидоров оживляет блюдо.


Фаршированная дхания и грибы с перцем


8.  Уттапам с грибами

Этот южный фаворит приобретает новый вид благодаря добавлению грибов, шпината и  (видео с рецептом Mushroom Utthapam)


Mushroom Utthapam


9.  Matar Mushroom Sukhe 900 Простые рецепты, раскрывающие их очарование.


Matar Mushroom Sukhe


10.  Mushroom Xacuti

Любимец Гоа с классическими вкусами кокосового масла, тамаринда, кокума (Больше рецептов с грибами)

Хакути с грибами и картофелем

11.

Mushroom Palak Kofta

Маленькие формочки из слоеного теста, наполненные вкусной кремовой начинкой из смеси грибов. Mushroom Vol Au Vent с тимьяном и ягодным джемом станет прекрасной закуской для званого обеда.

Гриб Палак Кофта. Фото: NDTV Beeps

12. Масала с грибным маслом

Этот грибной рецепт готовится из смеси помидоров, лука, кешью, чеснока и масалы, что делает его более насыщенным и сливочным на вкус.

13.Ругда Карри

Грибы Ругда или путту, как их называют на местном языке, — это вид грибов, произрастающих в восточном штате Джаркханд.

Грибы в целом являются прекрасным вегетарианским блюдом, и их можно приготовить разными способами. Попробуйте эти рецепты, чтобы сбалансировать здоровье и вкус на обеденном или обеденном столе.

12 вкусных веганских рецептов с грибами рецепты, это правильное место для вас.У нас есть 12 утешительных и сытных рецептов для всей семьи!

Я очень люблю рецепты с грибами, особенно в холодное время года! Поэтому я объединился с некоторыми блоггерами, которые пишут о еде, чтобы предоставить вам вкусные рецепты веганских грибов, которые будут готовы в кратчайшие сроки!

Все эти рецепты на 100% веганские, сытные и очень вкусные. Итак, приступим к вкусняшкам!

Как всегда, нажмите на заголовок над каждой фотографией, чтобы увидеть рецепт.

Этот веганский грибной бефстроганов очень простой, декадентский, невероятно сливочный и очень простой в приготовлении! Это отличный ужин в будний день, но он также идеально подходит для воскресного семейного ужина. И готовится всего за 20 минут!

Этот веганский грибной суп с диким рисом от Меган из компании Short Girl Tall Order действительно настолько сливочный, что вы никогда не догадаетесь, что он полностью безмолочный и сделан без сливок!

Если вы ищете рецепт вкусного веганского супа, который на самом деле сытный, этот сытный и безглютеновый грибной суп из дикого риса, который можно приготовить в одной кастрюле, для вас.

Ищете идеи для ужина для всей семьи? Тогда попробуйте это веганское ризотто с грибами! Он очень сливочный, декадентский, насыщенный ароматом и его так легко приготовить!

Этот простой вкусный и полезный паштет из грибов, грецких орехов и чечевицы от Фрэн из блога Beauty Food — безглютеновая веганская альтернатива классическому рецепту, богатая белком и полезными ингредиентами! Наслаждайтесь им как пикантной закуской, хрустящими овощами, крекерами, лепешками или в своем любимом бутерброде

Если вы ищете легкую закуску или гарнир, попробуйте эти бальзамические грибы! Они наполнены ароматом, и их очень легко приготовить. Вам нужно всего четыре ингредиента, чтобы сделать их, и рецепт не может быть проще.

Эти фахитас с грибами портобелло от Сары из A Saucy Kitchen станут быстрым, легким и полезным ужином, приготовленным из сытных овощей и полезных ингредиентов! Просто смешайте и объедините все в одном противне и выпекайте около 30 минут до мягкости.

Этот веганский гриб по-бургундски — идеальная вегетарианская альтернатива традиционному французскому рагу из говядины.Если вы любите грибы, вам обязательно понравится этот сытный грибной соус с фетучини! Он идеально подходит для праздников — быстро, вкусно, а красное вино делает его супер декадентским!

Разве этот веганский гуляш от Chloe из Forkful of Plants не выглядит очень утешительно? Он насыщенный, дымный, и это отличный рецепт в одном горшочке для занятых дней!

Если вы раньше любили бекон и ищете веганскую альтернативу, вам понравится этот веганский бекон с грибами. Он готовится всего за 15 минут и намного полезнее, чем настоящий бекон. Пикантный вкус заставит вас вернуться на секунды и трети!

Рис быстрого приготовления с грибами от Умы из Simple Sumptuous Cooking – это рецепт, который так же прост в приготовлении, как и звучит. Со всеми нужными специями вы закончите приготовление менее чем за 30 минут.

Этот бургер с грибами очень вкусный, простой в приготовлении и очень полезный. И самое приятное, что он очень хорошо держится и очень твердый! Это настоящий праздник для публики!

Этот веганский грибной велингтон от Vegan on Board станет впечатляющим и вкусным украшением любого праздничного стола.У него ароматная грибная и ореховая начинка, целые жареные портобелло, клюквенный соус и красиво заплетенное слоеное тесто.

Рад слышать вас!

Надеюсь, вам понравятся эти веганские грибные рецепты так же, как и мне! Не забудьте закрепить этот пост или поделиться им, чтобы у вас были готовы рецепты веганских салатов, когда они вам понадобятся!

Если вы попробуете какой-либо из этих рецептов, мне будет интересно узнать, что вы о нем думаете.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.