Цветная капуста в кляре рецепт

Поделиться с друзьями:

Цветная капуста по популярности значительно уступает белокочанной, что совсем незаслуженно, ведь она более насыщенна полезными веществами и легче усваивается организмом. Вероятно, такое отношение к ней сложилось из-за того, что долгое время цветная капуста считалась продуктом для богатых. Но к счастью, эти времена прошли и теперь практически каждый может оценить ее пользу и замечательный вкус. Соцветия цветной капусты, обжаренные в кляре, подойдут в качестве закуски или гарнира, отлично сочетаются с мясом и украсят любой стол.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 253, всего жиров 19 г., насыщенные жиры г., белки 7 г., углеводы 15 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст. ) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 маленький кочан цветной капусты, разобрать на соцветия среднего размера
• 100 гр. пшеничной муки
• 2 яйца, отделить белки от желтков
• 2 ст. л. растительного масла
• Растительное масло для фритюра

Приготовление блюда по рецепту:

1. Бланшируйте цветную капусту в кипящей воде в течение 2 мин. Переложите в дуршлаг промойте под холодной водой для того, чтобы остановить приготовление. Тщательно обсушите.
2. В большую чашку насыпьте муку и щепотку соли. Взбейте яичные желтки со 175 мл. ледяной воды, затем вмешайте их в муку с растительным маслом, чтобы получилось гладкое тесто. В отдельной чистой миске взбивайте яичные белки, пока они не станут плотными, вмешайте в тесто.


3. В глубокой фритюрнице или большом воке разогрейте масло до 190 °C. Обваляйте часть капусты в кляре и при помощи шумовки осторожно поместите в горячее масло. Обжаривайте в течение 2-3 минут до золотистой корочки и пышности теста.
4. Выложите на бумажные полотенца и проделайте те же шаги с оставшейся капустой. Приправьте цветную капусту солью и подавайте с майонезом.

Категории:

Цветная капуста в кляре рецепт с фото пошагово как приготовить

Друзья, в нашем сегодняшнем меню — цветная капуста в кляре из яиц. Сама по себе, цветная капуста – причудливый овощ в виде веточек-наростов, напоминающих соцветия. По вкусу и по составу этот продукт недалек от обычной капусты, но в сыром виде он не пригоден к употреблению. В цветной капусте содержится еще больше полезных веществ, чем в обычной. Тот же витамин C, которым так славится капуста, здесь присутствует в рекордном количестве. Это только один из многих витаминов, которыми богат овощ, а их здесь насчитывается больше десятка, в том числе, и редкий витамин U. Цветную капусту в начале приготовления нужно будет отварить. Один из популярных рецептов – жареная капуста в яичном кляре. Время приготовления 1 кочана цветной капусты: 45 минут. Теперь смотрим, как приготовить цветную капусту в кляре…

1. Ингредиенты:
2. Как приготовить цветную капусту в кляре:

Ингредиенты:

Для приготовления цветной капусты, обжаренной в яичном кляре, мы с вами будем использовать необходимые продукты:

• Кочан цветной капусты
• Одно или два куриных яйца
• Черный перец (щепотка)
• Растительное масло
• Вода и соль

Как приготовить цветную капусту в кляре:

1. Наполним водой кастрюлю. Доводим воду до кипения. Добавим немного соли. Вымытый целый кочан капусты погружаем в кипяток. Варим овощ около получаса. Готовая капуста должна без усилий протыкаться вилкой. Извлекаем цветную капусту из воды и слегка охлаждаем.
2. Отделяем от кочана мягкие веточки капусты. Делим их на небольшие кусочки.
3. Приготовим яичный кляр. Одно или два куриных яйца взбиваем вилкой. Добавляем щепотку черного перца. Перемешиваем.
4. Обмакиваем кусочки цветной капусты в готовом яичном кляре.
5. Обжариваем капусту в горячем масле. Готовим 10 минут.
6. Цветная капуста готова! К этому блюду отлично подойдет чесночный или сырный соус.

Теперь, обжаренная цветная капуста в кляре из яиц полностью готова. Всем хочу пожелать приятного аппетита и самого лучшего настроения! Не забудьте оставить отзывы и комментарии по поводу этого рецепта…

Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

( Пока оценок нет )

Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

Цветная капуста в кляре — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Вода

10.9%

272 мл

Пищевые волокна

25.9%

7.756 г

Общие сахара

5.968 г

Кальций, Ca

17.7%

177.4 мг

Железо, Fe

20.4%

2.85 мг

Магний, Mg

16.2%

64.72 мг

Фосфор, P

38.6%

308.6 мг

Калий, K

18.1%

634.8 мг

Натрий, Na

9.3%

224.4 мг

Цинк, Zn

13%

1.949 мг

Витамин C (аскорбиновая кислота)

203.3%

122 мг

Витамин В1 (тиамин)

17.2%

0.241 мг

Витамин В2 (рибофлавин)

28.6%

0.458 мг

Витамин РР (ниацин)

11.4%

2.05 мг

Витамин В6 (пиридоксин)

23.1%

0.462 мг

Фолиевая кислота (фолаты)

95.5%

190.9 мкг

Витамин В12 (цианокобаламин)

58.4%

0.584 мкг

Витамин А, RAE

12.9%

103.3 мкг

Витамин A, IU

14%

372.4 МЕ

Витамин E (альфа-токоферол)

10.5%

1.05 мг

Витамин D (D2 + D3)

18.9%

0.943 мкг

Витамин D

19.3%

38.58 МЕ

Витамин K (филохинон)

43.15

Насыщенные жирные кислоты

55.3%

13.83 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

13.83

Полиненасыщенные жирные кислоты

38.1%

4.194 г

Трансжирные кислоты

467.3%

14.02

Холестерин

58.3%

174.8 мг

Цветная капуста в кляре рецепты с фото на супер блюдах

Цветная капуста пришла к нам на столе сравнительно не давно, но прочно завоевала любовь среди любителей овощей и не только. Особенно популярна цветная капуста в кляре.

Капуста в нашем рационе занимает второе место после картофеля. Этот овощ настолько многолик, что количество блюд из него не уместиться на 1000 страницах. Ведь дело не только в способе приготовления этого овоща, но и в разновидности последнего. Ведь кроме белокочанной и краснокочанной капусты, мы знаем цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, кольраби и на этом список не заканчивается.

Сегодня мы остановим свое внимание на цветной капусте. Чаще всего ее готовят, обжаривая в кляре. Бесспорно рецепт цветной капусты в кляре самый и самый удачный. Такую цветную капусту в кляре можно сделать пряной или острой и подать как закуску к пиву или со сметаной. Такую цветную капусту в кляре с удовольствием буду кушать детки, ведь она не только красивая, но и вкусная. 

Цветная капуста в кляре в сухарях

Простое и вкусное блюдо мы сегодня приготовим — цветную капуста в кляре. Цветная капуста очень полезный овощ, в отличие от белокочанной в ней содержится в 3 раза больше белка и аскорбиновой кислоты. Чтоб витамины все не потерять при термообработке цветной капусты, отваривать её нужно в небольшом количестве воды и под крышкой и тогда получается вкусная цветная капуста. Красивая и аппетитная цветная капуста в кляре и панировке найдёт достойное место на вашем столе! К вашим услугам цветная капуста рецепт приготовления, которой просто перед  вами.

Ингредиенты для приготовления блюда «Цветная капуста в кляре»:

— цветная капуста белая – 500 грамм;

— яйца куриные, свежие – 2 штуки;

— панировочные  сухари со специями – 100 грамм;

— растительное масло – 4 столовые ложки;

— соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления цветной капусты в кляре:

Приготовим все необходимые нам продукты, капусту обмоем и просушим салфеткой. Разрежем цветную капусту на соцветия. Отварим в небольшом количестве  подсоленной воды 10 минут.

Шумовкой вытащим из кастрюли капусту и даём остыть.

Разрежем ещё соцветия напополам, что б было удобно обжаривать.

Яйца нужно вилкой взбить.

Панировочные сухари со специями (паприка, сушёный чеснок, чёрный и красный перец, куркума, кориандр)  насыпать в удобную мисочку, можно добавить сушёную зелень, тоже будет вкусно.

Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло. Обмакиваем капусту сначала в яйце, а потом в панировке, и обжаривать  на сковороду.

Когда появляется золотистая корочка, капуста готова.

Вот цветная капуста в яичном кляре и панировке со специями  готова, можно подавать с чесночным соусом или томатным, будет очень интересно.

  

Цветная капуста в манке 

А вы знаете, что цветная капуста получила свое название не из-за цвета (ведь он белая или кремовая), а из-за своего строение. Посмотрите – она состоит из соцветий. Их так удобно разбирать и готовить. Из цветной капусты готовят не только супы или вторые блюда, но даже закуси. Яркий пример  жаренная цветная капуста в кляре из манки. Да, именно из манки. Если под рукой нет сухарей, то предлагаем вам пожарить капусту в кляре, но с манкой. Вкус получится отменным, цвет тоже приятным для глаз. Ну, что же, давайте готовить?

 Ингредиенты для приготовления блюда «Цветная капуста в кляре с манкой»

 — цветная капуста;

 — яйца; 

— манка; 

 — соль и перец; 

— растительное масло. 

 

Рецепт приготовления цветной капусты в кляре с манкой:

 Цветную капусту небольшого размера отварите целиком в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания воды. Если капуста большая, то разберите ее на соцветия перед варкой.

 Готовую капусту остудите, и разберите на соцветия. Выложите ее на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. А тем времен взбейте в отдельной миске яйца с солью и небольшим количеством воды.

 

 Обмакните соцветие капусты небольшого размера в яйцо.

 

 Затем обмакните капусту в манку. Чтобы упростить этот процесс, можно смешать манку с яйцом. Кляр должен быть густым, но готовить надо быстро, иначе манка разбухнет, и кляр станет слишком вязким.

 

 Обжарьте капусту на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

 

 Готовую капусту подавайте со сметаной или кетчупом.

 

 Приятного аппетита.

Цветная капуста в кляре — пошаговый рецепт с фото

 

Готовим цветную капусту в сырном кляре, который обеспечивает закуске отличный вкус и золотистую корочку. Соус из сметаны, петрушки и чеснока подчеркивает достоинства блюда, придает пикантность и остроту. Овощи получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, идеальный рецепт для летнего меню.

Ингредиенты

• цветная капуста – 800 г;
• пшеничная мука – 150 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• соль – по вкусу;
• молотая паприка – 0,5 ч. л.;
• петрушка – несколько веточек,
• для соуса: сметана – 150 г, чеснок – 2 зубчика, зелень петрушки.

Как приготовить цветную капусту в кляре

1. Кочан цветной капусты разберем на соцветия.
2. Помоем капусту и переложим в глубокую кастрюлю с кипящей водой. Проварим в подсоленной воде 7-10 минут до полуготовности.
3. Откинем соцветия капусты на дуршлаг и обдадим ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Оставим овощи на несколько минут, чтобы стекла вода.
4. Тем временем приготовим сырный кляр. Измельчим на мелкой терке твердый сыр и пересыплем его в глубокую пиалу.
5. Вобьем в натертый сыр три куриных яйца.
6. Затем добавим в яично-сырную смесь молотую паприку и, по желанию, немного соли (учитывайте, что сыр тоже соленый). Для аромата добавим мелко нашинкованную зелень свежей петрушки.
7. Тщательно перемешаем сырный кляр, добиваясь однородной консистенции.
8. Остывшую капусту обваляем в пшеничной муке, чтобы на ней лучше держался кляр.
9. Затем окунем соцветия в готовый сырный кляр, добиваясь равномерного покрытия.
10. Нагреем сковороду с растительным маслом и выложим на нее подготовленные кусочки цветной капусты. Обжарим овощи на среднем огне до румяной корочки, периодически переворачивая их вилкой, чтобы они подзолотились со всех сторон.
11. Готовую цветную капусту выложим на бумажные полотенца или салфетки, чтобы освободить от лишнего жира.
12. Приготовим чесночный соус. В сметану жирностью более 20% добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока.
13. Затем добавим измельченную зелень — петрушку, кинзу или укроп.
14. Перемешаем соус до однородности и будем подавать вместе с жареной капустой.

Готовила Дарина СИЛИНА, специально для Леди-Шеф.Ру

Овощной гарнир на скорую руку: цветная капуста в кляре

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	20-25 минут	5-6 порций

• Цветная капуста — 1 кг
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Молоко — по вкусу
• Сметана — 100 г
• Чеснок — 1-2 зуб.

1. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. 
2. Приготовьте кляр, смешав яйцо, соль, перец, немного молока или воды и хорошо взбейте венчиком.
3. Добавьте столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
4. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
5. Посолите кляр, так как саму капусту мы отваривать в соленой воде не будем.
6. Кусочки капусты выложите в кляр, хорошо обваляйте.
7. Поджарьте на растительном масле, на медленном огне со всех сторон до румяной корочки.
8. Сделайте соус, смешав сметану с измельченным чесноком и мелко порезанным свежим укропом.

Как подавать

Подавайте капусту на стол вместе с соусом. Обмакивайте кусочек жареной в кляре капусты в соус и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Читай также: Цветная капуста а-ля «Крылышки Buffalo»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Цветная капуста в кляре — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Самый простой но очень вкусный рецепт цветной капусты.

Ингредиенты

капуста цветная	1 шт
яйцо куриное	2 шт
мука	1 стакан
соль	1/2 ч.л.
специи	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт

Цветную капусту разделить на небольшие соцветия

Отварить 7-10 минут.

Остудить.

Приготовить кляр: 2 яйца вбить в глубокую тарелку. Посолить и поперчить, добавить молотую паприку и молотую куркуму. Яйца взбить до однородного состояния.

Цветную капусту хорошо окунуть в яйца, затем в муку.

Выложить в один слой на сковороду.

Жарить 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки со всех сторон.

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт цветной капусты Buffalo от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• ¾ чашка универсальной муки (95 г)
• 1 чайная ложка паприки
• 2 чайные ложки чесночный порошок
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• чашки молока или альтернативного молока (180 мл)
• 1 головка цветной капусты
• ¼ чашки буйволиного соуса или острого соуса (70 г)
• 2 столовые ложки кокосового масла или овощей масло
• 1 столовая ложка меда

• Калорий 265
• Жиры
• Углеводы 38 г
• Клетчатка 4 г
• Сахар 12 г
• Белок 7 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 450˚F (230˚C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. В большую миску добавьте муку, перец, чесночный порошок, соль, перец и молоко и перемешайте до однородной массы.
3. Разбейте головку цветной капусты на соцветия шириной около 1,5 дюйма. Добавьте соцветия цветной капусты в тесто, убедившись, что каждый кусочек покрыт равномерным покрытием. Выложите покрытую глазурью цветную капусту на противне. Выпекать 20 минут, перевернув наполовину.
4. Тем временем в небольшой миске смешайте соус буйвола, кокосовое масло и мед и перемешайте до однородного состояния.Нанесите смесь соуса буйвола на цветную капусту и запекайте еще 20 минут.
5. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• ¾ стакана универсальной муки (95 г)
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• чашки мл)
• 1 головка цветной капусты
• ¼ чашки буйволиного соуса или острого соуса (70 г)
• 2 столовые ложки кокосового или растительного масла
• 1 столовая ложка меда

• Калорий 265
• Жиры
• 389
• Углеводы Клетчатка 4 г
• Сахар 12 г
• Белок 7 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 450˚F (230˚C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. В большую миску добавьте муку, перец, чесночный порошок, соль, перец и молоко и перемешайте до однородной массы.
3. Разбейте головку цветной капусты на соцветия шириной около 1,5 дюйма. Добавьте соцветия цветной капусты в тесто, убедившись, что каждый кусочек покрыт равномерным покрытием. Выложите покрытую глазурью цветную капусту на противне. Выпекать 20 минут, перевернув наполовину.
4. Тем временем в небольшой миске смешайте соус буйвола, кокосовое масло и мед и перемешайте до однородного состояния.Нанесите смесь соуса буйвола на цветную капусту и запекайте еще 20 минут.
5. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт липкой хрустящей цветной капусты | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

Оливковое масло для противней

1 стакан универсальной муки

1/4 стакана кукурузного крахмала

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка гранулированного чеснока

1 чайная ложка молотого имбиря

1 щепотка чешуйчатой ​​морской соли

1 стакан охлажденной газированной воды

1 цветная капуста среднего размера, нарезанная небольшими соцветиями (около фунта)

Соус:

3 столовые ложки светло-коричневого сахара

2 столовые ложки кетчупа

2 столовые ложки тамари или соевого соуса

2 столовые ложки яблочного уксуса (также хорошо подойдут рисовый или белый уксус)

1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла

1 столовая ложка шрирача (меньше или больше, в зависимости от того, насколько жарко вам нравится)

2 средних зубчика чеснока, мелко нарезанных

Гарнир:

2 столовые ложки свежей кинзы, мелко нарезанной

2 зеленых и белых лука зеленого лука, нарезанных тонкими ломтиками

Запеченная цветная капуста буйвола в кляре — дома с Шаем

Эти запеченные кусочки цветной капусты буйвола в кляре имеют свежий внешний вид, нежную внутреннюю часть и покрыт масляным острым соусом.Окуните их в заправку из голубого сыра, если это вам нравится (это мое), и вы будете охать и ахать. Вряд ли вам будет не хватать курицы в этом более здоровом варианте Крылышек Баффало, но если да, то посмотрите мои хрустящие запеченные крылышки буйвола без глютена. Всегда здорово иметь варианты, правда?

Batter Up!

Кляр легкий, образует тонкую хрустящую корочку на цветной капусте. Я приготовил жареную цветную капусту с соусом из буйволиного молока, не смазывая ее, и она все еще хороша, не поймите меня неправильно, но добавление хрустящей корочки определенно делает их вкуснее.Корочка удерживает больше соуса и придает дополнительный вкус и текстуру. Тесто тоже легко приготовить. Просто перемешайте ингредиенты, покройте цветную капусту и запекайте. Обязательно нарежьте цветную капусту на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Затем переверните их по истечении половины времени выпечки.

Сделайте это дерзким

В соусе нет ничего сложного. Просто поместите все 3 ингредиента в микроволновую печь, нагрейте, пока масло не растает, и хорошо перемешайте.Затем полейте эти восхитительные маленькие запеченные кусочки густым острым соусом. Подавайте их с голубым сыром или заправкой для ранчо и, если хотите, немного сельдереем.

Give it Company

Все, что содержит слово «Соус Буйвола», заставляет меня думать о ночи игр. Так что, если вы подаете запеченную цветную капусту буйвола в кляре для толпы, попробуйте подать ее сальсой из свежего авокадо, полностью загруженным гуакамоле, тостами или севиче из креветок с лаймом и кокосом.

Запеченная цветная капуста буйвола в кляре

Нажмите на звездочки, чтобы оценить рецепт:

порции 4 порции

калорий

Цветная капуста в кляре

• Цветная капуста на 1 кочан (нарезать на соцветия)
• ¼ стакана муки без глютена (я использую муку для выпечки Bob’s Red Mill 1: 1)
• стакана кукурузного крахмала
• ½ стакана неароматизированной
• столовой ложки воды
оливковое масло
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки соли
• перец по вкусу

Соус Буффало

• 6 столовых ложек сливочного масла (или альтернативы без молока)
• 3 столовые ложки острого соуса (я использую Frank’s Red Hot)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• заправки для голубого сыра и сельдерея (для подачи (безмолочная заправка при необходимости))

Для цветной капусты:

• Разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите большой противень (или два) алюминиевой фольгой и хорошо смажьте маслом или сливочным маслом.

• В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, сельтерское масло, оливковое масло, чесночный порошок, соль и перец. Добавьте соцветия цветной капусты и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть каждый кусочек. Выложите покрытую глазурью цветную капусту одним слоем на противне (-ах). Постарайтесь оставлять пространство между каждым кусочком, чтобы они «дышали» и стали хрустящими. Если они расположены слишком близко друг к другу, они могут приготовиться на пару и не станут хрустящими.Если вам нужно использовать две сковороды, и вы не можете разместить их на одной решетке, лучше всего готовить партиями, иначе нижний противень не подрумянится и не станет хрустящим. Не обращайте внимания на эту проблему, если у вас конвекционная печь 🙂

• Выпекайте цветную капусту в течение 20 минут, перевернув их наполовину, чтобы они не подгорели с одной стороны. Удалите их через 20 минут и верните в большую миску (которая была очищена). Вылейте сверху соус Буффало (инструкции ниже) и перемешайте, чтобы равномерно покрыть соусом.Вы можете зарезервировать немного соуса для макания, если хотите, его должно быть более чем достаточно. Положите цветную капусту обратно на противень (и) и верните в духовку еще на 5-10 минут.

• Достаньте из духовки и подавайте с соусом из голубого сыра и палочками сельдерея.

Для соуса Буффало:

• Пока цветная капуста запекается, смешайте все ингредиенты для соуса в миске, которую можно использовать в микроволновой печи. Нагревайте 1-2 минуты, пока масло не растает.Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты смешались, пока они не перестанут разделяться.

Ключевое слово без аллергии, без молочных продуктов, без яиц, без глютена, без орехов, без сои, веганский, вегетарианский

Рецепт закуски из цветной капусты в пивном кляре

Получите доступ ко всему, что мы публикуем, когда вы подпишитесь на Outside +.

Брэндон Барре

Ищете еще вегетарианские рецепты? Кликните сюда.

• 2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия (ПОПРОБОВАТЬ: Органический овощной бульон Pacific Foods с низким содержанием натрия)
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1 столовая ложка тамари с пониженным содержанием натрия
• 1 крупный кочан цветной капусты, нарезанный средними соцветиями
• 2 стакана муки из киноа (или цельнозерновой муки из полбы)
• По 1 1/2 чайной ложки чеснока и лукового порошка, по желанию
• 1/8 чайной ложки морской соли плюс еще по вкусу
• 1 1/2 стакана органического лагера или газированной воды, при необходимости дополнительно
• 2 столовые ложки масла виноградных косточек
• Паприка по вкусу

• 1 чашка несоленых кешью, замоченных на ночь и высушенных
• 1/2 стакана обжаренного красного перца, высушенного и нарезанного ломтиками
• 1/2 стакана пищевых дрожжей
• 1 перец чили халапеньо без ножки
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка мисо
• 1 зубчик чеснока, очищенный
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/4 стакана свежего чеснока, мелко нарезанного, по желанию

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой.
2. В большую кастрюлю на среднем или высоком уровне добавьте бульон, уксус и тамари. Довести до кипения и добавить цветную капусту; готовьте 4–5 минут, пока не станет мягким, стараясь не пережарить. Слейте воду и переложите в миску. Отложите в сторону.
3. В большой миске смешайте муку, чеснок и луковый порошок (если используете) и 1/8 чайной ложки соли. Работая по одному цветочку за раз, обваляйте в мучной смеси и кладите на 1 подготовленный лист.
4. Медленно перемешайте лагер с оставшейся мучной смесью в миске.При необходимости добавьте еще лагера, пока тесто не станет жидким и жидким. Работая по одному, окуните соцветия цветной капусты в жидкое тесто, полностью покрыв им. Удалите, дав лишнему кляру стечь, и верните соцветия на тот же лист.
5. В большой сковороде на среднем или высоком разогрейте 2 ч. Л. Масла. Добавьте одну треть цветной капусты. Обжаривайте в течение 6 минут, перевернув на полпути, до светло-золотистого цвета. Перенести на второй подготовленный лист. Повторите то же самое с оставшимся маслом и цветной капустой. Выпекать 8-10 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.Посыпать болгарским перцем и посолить.
6. Тем временем в кухонном комбайне обработайте все ингредиенты соуса, кроме чеснока, до получения однородной массы. Добавьте чеснок.

• Размер порции 1/8 рецепта
• калорий 289
• Содержание углеводов 35 г
• Содержание холестерина 0 мг
• Жирность 12 г
• Клетчатка 7 г
• Содержание белка 13 г
• Содержание насыщенных жиров 2 г
• Содержание натрия 243 мг
• Содержание сахара 3 г
• Содержание мононенасыщенных жиров 0 г
• Содержание полиненасыщенных жиров 5 г

Итальянская жареная цветная капуста — Обед на берегу

Перейти к содержанию

• Подготовка:
  10 мин.

• Готовить:
  15 мин.

• Обслуживает:
  6

Теги рецептов: панировочная смесь для теста , легкая сложность , сторона , фритюр

1 уп.	Shore Lunch ® Смесь для рыбной панировки и жидкого теста по оригинальному рецепту
4 стакана	масло растительное
1 фунт	кочан цветной капусты, нарезанный на соцветия размером 1,5–2 дюйма
4	большие яйца, взбитые
½ чайной ложки	сушеный орегано
½ чайной ложки	петрушка сушеная
¼ чайная ложка	сушеный тимьян
½ чайной ложки	чесночный порошок
¼ чайная ложка	толченый красный перец
¼ чайная ложка	черный перец
1 стакан	тертый сыр Пармезан, разделенный

Проезд

• 1

  Нагрейте масло в большой кастрюле до 350 ºF.

• 2

  Положите яйца в неглубокую посуду.

• 3

  Смешайте панировку, орегано, петрушку, тимьян, чесночный порошок, красный перец, черный перец и ½ стакана сыра пармезан в мелкой посуде.

• 4

  Обмакнуть каждый соцветок цветной капусты в яйца, а затем обвалять в панировке.

• 5

  Осторожно добавляйте соцветия порциями в масло и обжаривайте 2–3 минуты. Используя шумовку, удалите соцветия из масла на блюдо, выстланное бумажными полотенцами.

• 6

  Посыпьте обжаренную цветную капусту оставшимся сыром пармезан. Подавать немедленно.

Этот веб-сайт использует файлы cookie. Дополнительную информацию об использовании файлов cookie см. В нашей политике конфиденциальности.

Рецепт жареной цветной капусты с лимоном (Culupidia Frita con Limón)

Для culupidia frita con limón, популярной уличной еды в Израиле, соцветия покрывают слоем муки и яичного теста, а затем обжаривают. Рецепт исходит от еврейского автора кулинарных книг Лии Кениг, которая говорит, что поливает каждый кусочек свежим лимонным соком.Жареная, тушеная, жареная или тушеная капуста подходит практически для любого способа приготовления. Вот еще 19 способов, которыми мы любим его готовить.

Жареная цветная капуста с лимоном

В этом образе традиционного сефардского еврейского блюда, culupidia frita con limon, цветная капуста покрыта мукой и яичным тестом, обжарена, а затем куплена в лимонном соке.

Урожайность: 4-6 порций.

Время: 40 минут

Состав

• 1 головка цветной капусты (2 фунта.), с сердцевиной и нарезкой на 1 дюйм. цветочки
• Растительное масло для жарки
• 1½ стакана универсальной муки
• 1 ст. мелко натертая цедра лимона
• 1 ч. Л. кайенский перец
• 1 ч. Л. мелкая соль, плюс еще для сервировки
• 1 ч. Л. куркума
• Свежемолотый черный перец
• 5 больших яиц
• Нарезанная петрушка, для гарнира
• Дольки лимона, для отжима

Инструкции

1. Наполните большую миску ледяной водой и отставьте.Наполните большую голландскую духовку водой и доведите ее до кипения на сильном огне. Добавьте цветную капусту и готовьте, пока не станет мягким, около 5 минут. Слейте воду из цветной капусты и перенесите ее на ледяную баню, чтобы она остыла, примерно на 2 минуты. С помощью шумовки переложите цветную капусту на противень, застеленный бумажным полотенцем, и промокните его бумажными полотенцами, чтобы они высохли. Промойте и тщательно просушите голландскую духовку и верните ее на плиту.
2. В средней миске взбейте яйца до однородности и отложите.В пустую голландскую духовку налейте масло на глубину 2 дюйма, прикрепите термометр для жарки и включите средний огонь. Пока масло разогревается, в неглубокой форме для запекания взбейте муку, цедру лимона, кайенский перец, соль, куркуму и черный перец по вкусу.
3. Выстелите противень бумажными полотенцами. Когда термометр покажет 350 ° F, погрузите несколько соцветий цветной капусты в мучную смесь, стряхивая излишки. Переложите на яйцо, чтобы покрыть его слоем, затем вернитесь к мучной смеси, чтобы снова обвалять.Жарьте, периодически переворачивая, примерно 45 секунд до хрустящей корочки и золотистого цвета. С помощью шумовки переложите цветную капусту на противень и приправьте солью и черным перцем, пока она горячая. Работая партиями, повторите с оставшейся цветной капустой.
4. Перед подачей переложите цветную капусту на блюдо, посыпьте петрушкой и подавайте с дольками лимона, чтобы выжать.

Замороженная цветная капуста в кляре • Рецепты и отзывы для фритюрницы

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Я нашла эти восхитительные маленькие кусочки в отделе замороженных продуктов в моем продуктовом магазине. Моей первой мыслью было: «Мне нравится цветная капуста». Вторая мысль была: «Я могу жарить это на воздухе». Но только когда я попробовала их, я подумала: «Это может быть лучшая жареная на воздухе замороженная еда, которую я когда-либо пробовал». попробовал. ‘Они действительно такие вкусные!

Замороженная цветная капуста в кляре обязательно стоит попробовать

Вы не можете найти их в каждом продуктовом магазине, но я рекомендую вам проверить, так как эти маленькие кусочки безумно вкусны.Обычно я взбиваю свою собственную цветную капусту, но недавно мы употребляли замороженные продукты. Я ел их с гамбургером, который также готовили во фритюрнице, но я знаю, что они идеально подходят в качестве закуски или гарнира к жареному сэндвичу с сыром. Вы не ошибетесь, ведь кусочки потертой цветной капусты остаются самостоятельными. Следуйте этим простым инструкциям ниже, чтобы получить идеальное вкусное угощение.

Курс: Закуска

Кухня: Американец

Ключевое слово: Жареная на воздухе замороженная цветная капуста, замороженная цветная капуста во фритюрнице, замороженная цветная капуста в кляре, замороженная цветная капуста в кляре в воздушной фритюрнице, замороженная цветная капуста во фритюрнице

Ингредиенты цветной капусты в кляре

• 1 сумка Замороженная цветная капуста в кляре (без взбивания будет то же жаркое на воздухе)

Инструкции по цветной капусте в кляре

1. Разогрейте фритюрницу в течение 5 минут при 400 ° F | 204 ° С.

2. Добавьте лайнер в фритюрницу, чтобы облегчить очистку.

   No related posts.