Цветная капуста в духовке рецепт с фото: 10 рецептов аппетитной цветной капусты в духовке

Содержание

Цветная капуста с овощами в рукаве в духовке: рецепт с фото

Запечь цветную капусту в рукаве в духовке очень просто. Главное, запастись достаточным количеством капусты, и, при желании, другими сезонными овощами.

Получается такая капуста очень ароматной и вкусной – в меру острой и пикантной за счет специй. Еще бы, ведь список используемых приправ в сегодняшнем рецепте достаточно велик – люблю я специи использовать с овощами. Вы же можете добавлять/менять их по своему вкусу. Или вовсе исключить, оставив немного соли.

Кроме того, я решила использовать еще и 2 молодых картофеля и половинку кабачка – эти овощи не перебивали вкус цветной капусты, а наоборот, дополняли. Итак, на повестке дня цветная капуста с овощами в духовке в рукаве для запекания.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 350 г;
  • Картошка молодая – 2 шт.;
  • Кабачок – половинка;
  • Соевый соус – 2 ст. л.;
  • Острый перец – 5 тонких колечек;
  • Специи молотые по вкусу: паприка, смесь перцев, орегано, базилик;
  • Чеснок сушеный в гранулах – щепотка;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Кайенский перец в хлопьях – на кончике ножа;
  • Ветки укропа – 5 шт.

Рукав — это очень удобный помощник на кухне, в пакете можно запекать любые овощи, они всегда получаются сочными и более ароматными, чем на противне. Еще плюс в том, что рукав одноразовый, его не надо мыть, может просто выкинуть после использования, а это очень экономит время. Советую попробовать запечь картофель с черносливом в рукаве, а также классику — картофель с грибами.

 

Цветная капуста в рукаве в духовке:

Подготовила продукты: помыла кабачок, почистила картошку, разобрала на соцветия капусту.

Затем кабачки нарезала кубиками. Выложила в глубокую миску.

Картошку тоже кубиками нарезала.

Соединила все овощи вместе.

Бросила все специи по списку. Я добавляла примерно по половине чайной ложке всех приправ, кроме орегано – ее бросила чуть меньше, так как орегано – специя со специфическим вкусом. Ну и кайенского перца тоже нужно очень мало. А если его нет у вас, берите обычный красный молотый перец.

Затем нарезала острый перец тонкими колечками.

Бросила к овощам.

Влила соевый соус и растительное масло.

Перемешала все тщательно, и переложила в рукав для запекания.

Бросила ветки укропа, которые потом, когда овощи будут готовы, нужно выкинуть.

Завязала рукав с двух сторон, сделала сверху проколы в рукаве, и поставила в духовку запекаться на полчаса при температуре 180.

Вот так:

Вот и все, вкусная, пикантная цветная капуста с овощами со специями готова!

Приятного аппетита!

рецепты и особенности приготовления.

Цветная капуста в духовке — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить в духовке цветную капусту

К категории диетических продуктов относится и цветная капуста. Только не стоит думать, что из нее нельзя приготовить вкусное блюдо. Способов приготовления этого овоща существует множество. Любой из них не оставит равнодушным. Особенно популярными являются рецепты запекания. Ниже представлено несколько вариантов, как готовить такие блюда.

Как приготовить цветную капусту в духовке

Преимущество этого овоща в уникальности, ведь если его заморозить, он все равно сохранит все свои полезные вещества. Кроме того, из него получаются очень аппетитные угощения, которые при этом быстро готовятся. Можно каждый день подбирать все новые рецепты, просто меняя список дополнительных ингредиентов. Цветная капуста хорошо сочетается с мясом, грибами, сыром и яйцами. Не менее вкусной она получается с другими овощами. Перед тем как запечь цветную капусту в духовке, ее необходимо правильно подготовить. Для этого ее отваривают по технологии, описанной ниже.

Отваривание

Чтобы отварить капустные соцветия, сначала их нужно промыть и обсушить. Затем стоит разобрать ее на более мелкие части. Их удобнее использовать практически во всех рецептах. Далее нужно взять кастрюлю, залить в нее воду и подсолить ее. Овощ лучше закидывать уже после закипания. Сколько отваривать цветную капусту перед запеканием? Для приготовления хватит 7-10 мин. В противном случае соцветия переварятся и станут больше похожи на кашу.

Рецепты с цветной капустой в духовке

Запеченная цветная капуста – это очень аппетитное, но при этом диетическое блюдо. В любом виде оно отличается особой нежностью, ведь буквально тает во рту. Для ужина такой вариант можно считать идеальным. Хрустящая сырная корочка, грибной соус или сливочный кляр – со всем этим капуста получается очень аппетитной. Попробовав хотя бы раз одно из этих блюд, вы больше не сможете от них отказаться. Инструкции, как готовить то или иное угощение, вы найдете в рецептах с фото ниже.

Запеченная с сыром

Если вам необходима легкая закуска или же гарнир к мясному блюду, то вам подойдет цветная капуста, запеченная в духовке с сыром. Она получается очень мягкой, но при этом сочной. Все за счет молочного соуса. Аппетитная корочка из сыра делает из такого блюда настоящее объедение, поэтому лучше готовить сразу побольше, чтобы закуска не кончилась слишком быстро.

Ингредиенты:

  • сыр – 150 г;
  • мука – 3 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу;
  • сливочное масло – 50 г;
  • вода – 1 л;
  • цветная капуста – 0,5 кг;
  • молоко – 0,3 л.

Способ приготовления:

  1. Капустные соцветия вымыть под проточной водой, затем разделить на более мелкие. Если они слишком крупные, то дополнительно разрезать на 2 части.
  2. Духовой шкаф включить для прогревания, выбрав температуру в 200 градусов.
  3. Воду вылить в кастрюлю, добавить немного соли, после закипания поместить туда на пару минут соцветия.
  4. Сливочное масло подержать на горячей сковородке, после чего ввести муку. Обжарить ингредиенты. Когда они станут золотистыми, не торопясь, влить молоко. Так не образуются комочки. Посолить, приправить специями.
  5. Если соцветия уже сварились, то откинуть их на дуршлаг и дать обтечь. Затем продукт поместить в форму для запекания. Сверху полить молочным соусом.
  6. Сыр перетереть на терке, посыпать его сверху.
  7. Запекать около 20 минут.

Запеканка с брокколи

В этом рецепте сочетаются два очень похожих продукта – брокколи и цветная капуста в духовке. Первый является лишь разновидностью второго. По вкусу же они практически не отличаются, а только оттеняют друг друга, делая блюдо из цветной капусты в духовке более насыщенным. В качестве дополнения к ним используется плавленый сырок с чесноком. В результате аромат угощения становится еще более приятным.

Ингредиенты:

  • чеснок – 1 зубчик;
  • тертый сыр – 150 г;
  • цветная капуста и брокколи – по 0,5 кг;
  • сырок плавленый – 2 шт. ;
  • орегано, тимьян, соль – по своему вкусу;
  • сметана – 250 г.

Способ приготовления:

  1. Все капустные соцветия вымыть под проточной водой, после чего бланшировать их около 7 мин., далее поделить большие на мелкие и поместить на противень или же жаропрочную форму.
  2. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов.
  3. Смешать в отдельной посуде давленый чеснок, тертый сыр, растопленные сырки, сметану и специи. Залить этой массой овощи.
  4. Выпекать на протяжении 20-30 минут до появления золотистой корочки.

Запеканка с фаршем

Более сытный, но при этом тоже диетический рецепт – цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке. Ее оценят даже гости на любом празднике. Разнообразить рецепт легко, если не просто соединить ингредиенты, а начинить фаршем пространство между соцветиями. Так вы получаете не только аппетитное, но и оригинальное блюдо. Положитесь на вашу фантазию. Вместо мяса можно использовать даже обычные котлеты. В приготовлении вам поможет рецепт с фото ниже.

Ингредиенты:

  • лук – 1 шт.;
  • перец черный молотый, соль – по своему вкусу;
  • свиной или говяжий фарш – 0,5 кг;
  • майонез – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • цветная капуста – 1 кг;
  • сыр твердого сорта – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Капустные соцветия промыть, затем отваривать в течение 5-7 минут, закинув в уже кипящую воду.
  2. Духовку прогреть. Рекомендуемая температура – 180 градусов.
  3. Далее разделить на соцветия поменьше, помять их вилкой, после чего соединить с фаршем, чтобы масса стала похожей на тесто.
  4. Сформировать среднего размера шарики, поместить их на дно смазанной формы для запекания.
  5. Сверху распределить слой тертого сыра, отправить запекаться на 20 мин.

Целиком

Действительно шикарным можно считать рецепт, в котором готовится цветная капуста, запеченная целиком. Блюдо получается настолько оригинальным и красивым, что даже кушать сразу его не решишься.

Не передать словами и то, какой получается вкус. Здесь удачно сочетаются такие продукты, как сметана, сыр, чеснок и горчица. Результат получается очень приятный – ароматная цветная капуста в духовке под соусом.

Ингредиенты:

  • сметана – 150 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • вода – около 1 л;
  • лист лавровый – 1 шт.;
  • цветная капуста – 1 кочан среднего размера;
  • сыр – 100 г;
  • перец горошком – по вкусу для бульона;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • горчица – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Кастрюлю наполнить водой, поставить ее не огонь. После закипания ввести чистые капустные соцветия, приправив горошками перца и лавровым листом. Через 5 минут достать в дуршлаг, дать стечь воде.
  2. Духовой шкаф включить, чтобы он успел прогреться до 180 градусов.
  3. Чеснок измельчить, сыр натереть. Смешать их с оставшимися компонентами.
  4. Сваренный кочан выложить на дно промасленной формы для запекания.
  5. Приготовленным соусом обмазать овощ со всех сторон, как показано на фото.
  6. Отправить выпекаться. Для приготовления хватит около получаса.

В кляре

Еще одно недорогое, но аппетитное угощение готовится по рецепту цветной капусты в кляре в духовке. Блюдо сможет заменить как легкий перекус, так и гарнир для полноценного ужина или обеда. Еще вкуснее его можно сделать, если при подаче посыпать зеленью или же полить соусом, например, сметанным или чесночным. Чтобы кляр получился однородным, для натирания сыра стоит использовать мелкую терку. Регулировать густоту можно при помощи муки.

Ингредиенты:

  • порошок чесночный – 1 ч. л.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль – по своему вкусу;
  • сладкая паприка – 1 ч. л.;
  • панировочные сухари – 1 ст.;
  • тертый сыр твердого сорта – 1 стакан;
  • цветная капуста – 1 кочан среднего размера.

Способ приготовления:

  1. Капустные соцветия вымыть, разобрать на более мелкие, после чего бланшировать около 4-5 мин. и выложить на дуршлаг.
  2. Взять отдельную емкость, где смешать панировочные сухари, тертый сыр, порошок и специи.
  3. Взбить яйца до пены.
  4. Каждое соцветие обмакнуть сначала в яичную смесь, а затем – в сухую.
  5. Выложить капусту на застеленный пергаментной бумагой противень.
  6. Запекать около 15 минут. Духовка должна быть прогрета до 200 градусов.

С курицей­

Другой вариант диетического, но при этом сытного блюда, это курица с цветной капустой в духовке. Такие ингредиенты сочетаются за счет своего нежного вкуса, поэтому и угощение из них получается более мягким. Снизить калорийность блюда можно за счет замены куриного мяса индейкой. Результат вас тоже не разочарует. Вместо гарнира для такого обеда или ужина подойдет рис или картофель.

Ингредиенты:

  • сметана – 150 г;
  • специи, зелень и соль – по своему вкусу;
  • лук репчатый – 1 шт. ;
  • капуста цветная – 0,4 кг;
  • куриное филе или грудка – 0,3 кг.

Способ приготовления:

  1. Соцветия капусты промыть. Разделить на более мелкие, после чего бланшировать всего 3-5 минут.
  2. Лук очистить, вымыть, мелко нашинковать, затем обжарить на небольшом количестве растительного масла.
  3. Мясо тоже промыть, разрезать на кусочки среднего размера. Отправить курятину на сковородку к луку, обжаривать еще около 10 минуток.
  4. Взять форму для запекания, обработать ее маслом. Далее выложить капусту, сверху обмазать ее сметаной, приправить специями. Последним слоем распределить филе с луком. Снова смазать сметаной, заправить специями, по желанию еще и зеленью.
  5. Готовить при 180 градусах около половины часа.

Овощная запеканка

Кроме мяса, сыра и кляра цветная капуста отлично сочетается и с другими овощами, например, помидорами, перцем, кабачком, шпинатом и даже горошком или кукурузой. Такое блюдо точно можно считать диетическим, ведь практически все ингредиенты имеют низкую калорийность. Цветная капуста с овощами, запеченная в духовке, может быть как самостоятельным перекусом, так и гарниром к более сытному мясному блюду.

Ингредиенты:

  • шпинат – 1 пучок;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • цветная капуста и брокколи – по 1 кочану;
  • сыр – 50 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сливки – 0,3 л;
  • сухие итальянские травы – 1 ч. л.;
  • помидор – 2 шт.;
  • перец с солью – по своему вкусу.

Способ приготовления:

  1. Оба вида капусты разделить на соцветия, помыть их, затем поварить в кипящей воде около 5 мин. Затем дать обтечь на дуршлаге.
  2. Лук с перцем вымыть, порезать не очень мелко, обжарить на сковородке пару минут, далее добавить к ним капусту, шпинат и приправить специями.
  3. Яйца взбить, влить сливки, сюда же перетереть помидоры. Всю массу посолить, перемешать.
  4. На дно формы для запекания выложить овощную зажарку, вылить соус, сверху распределить слой тертого сыра.
  5. Готовить в духовке при 180 градусах. Рекомендуемое время – 15-20 минут.

С грибами

Если вы ищите какие-то новые и интересные рецепты, то способ, как готовить запеканку из цветной капусты с грибами, отлично вам подойдет. Он отличается не только приятным вкусом. Такое блюдо еще и очень просто приготовить. Для разнообразия можно использовать специи или сушеные травы по своему вкусу. Сметанный или чесночный соус здесь тоже будут вполне уместны.

Ингредиенты:

  • перец, соль – по небольшой щепотке;
  • капуста цветная – 1 кочан;
  • оливки или же маслины – 100 г;
  • вода – примерно 1 л для отваривания;
  • зелень – по своему вкусу;
  • сыр – около 200 г, лучше твердого сорта;
  • грибочки – тоже 200 г;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Кастрюлю наполнить водой, после закипания выложить капустные соцветия, поварить их 2-3 минуты, не больше. Затем тужа же закинуть измельченные грибы. После отваривания откинуть их на дуршлаг.
  2. Измельчить маслины или оливки, смотря, что выбрано для рецепта.
  3. Вымыть, мелко нарубить зелень. Сыр измельчить на терке.
  4. Взять жаропрочную форму, смазать ее маслицем.
  5. Поместить на дно сначала грибы с капустой. Сбрызнуть их маслом, а затем выложить оливки или маслины с зеленью. Приправить солью, специями.
  6. Последним слоем рассыпать тертый сыр.
  7. Печь при 180 градусах. Оптимальное время – четверть часа.

С яйцом

Еще один вариант сытного, но при этом легкого и нарядного блюда, представлен в рецепте цветной капусты, запеченной с яйцом. Для диетического ужина такое угощение можно считать идеальным. Хотя как гарнир к рыбе или мясу оно подходит еще лучше. Вариантов приготовления омлета с цветной капустой в духовке очень много. На низ можно положить слой фарша, макарон или же истолченного картофеля. Один из вариантов представлен в рецепте ниже.

Ингредиенты:

  • кукуруза – 70 г;
  • панировочные сухари – немного для посыпки формы;
  • сыр с любой зеленью – по вкусу;
  • морковка – 1 шт. ;
  • молоко – 0,5 стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло сливочное – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Все продукты подготовить: открыть банку с кукурузой, остальные овощи промыть и очистить. Кочан разделить на соцветия поменьше, отварить вместе с морковкой до полной готовности. Бульон не выливать.
  2. Взбить яйца вместе с солью, затем соединить их с молоком, бульоном и мукой.
  3. Взять форму для запекания, смазать ее сливочным маслицем, присыпать сухарями. Поместить на нее порезанные морковку и соцветия.
  4. Сверху положить несколько кусочков сливочного масла, полить соусом.
  5. Готовить около получаса. Оптимальная температура – 180 градусов.
  6. За 3 минут до конца посыпать тертым сыром.

Запеканка из цветной капусты в духовке – секреты приготовления

Существует несколько секретов, благодаря которым запеканка с цветной капустой в духовке получается намного вкуснее. При выборе основного ингредиента важно осмотреть его. Цвет овоща должен быть белым, а его листьев – насыщенно-зеленым. Сами соцветия должны быть упругими. Если вы хотите сделать овощ еще мягче, то используйте для ее отваривания не простую воду, а минеральную или даже молоко. В них можно добавить также сахар, тогда соцветия не потеряют свой белоснежный оттенок. С этой же целью воду приправляют лимонной кислотой, а кастрюлю не накрывают крышкой.

Видео

Для правильного приготовления диетической запеканки из капусты, нужно понимать, что такое диетическое блюдо . Блюда считаются диетическими, если содержат не более 150 калорий на 100 грамм. Способ приготовления либо на пару, либо запекание без большого количества жиров, также диетическим способом считается тушение и варка на медленном огне под крышкой. Ни в коем случае нельзя назвать диетическим блюдо жареное или жирное, заправленное острыми калорийными соусами.

Диетические блюда бывают:

  • лечебные;
  • профилактические.

Ведь целью диетического питания может быть не только снижение веса, но и лечение определенных заболеваний или поддержание состояния здоровья в норме. Поэтому любое диетическое меню должно соответствовать правильному соотношению белков, жиров и углеводов , а также определенной калорийности.

Важно : Диетическое, а оно же и лечебное питание – мощное профилактическое, но не менее сильное лечебное воздействие на организм,с целью укрепления и сохранения здоровья. Термин «диета» – означает в переводе – образ жизни, а еще – режим питания.

Цветная капуста не зря считается овощем диетическим . Она низкокалорийная и легко усваивается организмом. В ней содержится много клетчатки и растительного белка. Этот вид капусты сочетается с другими продуктами и может быть основой приготовления легких супов, запеканок, овощных рагу и салатов. В составе цветной капусты содержатся: витамины A и C, PP и B6, калий и кальций, натрий и магний, железо и фосфор.

Один из рецептов на основе этого полезнейшего овоща – диетическая цветная капуста в духовке. Этот рецепт низкокалориен, прост в приготовлении и отличается идеальным соотношением калорийности, сочетания белков жиров и углеводов. Блюдо будет полезно желающим похудеть или поддерживать вес в идеальной форме. Оно подойдет для людей с заболеваниями печени, желчного пузыря, кишечника или страдающих запорами. Цветная капуста, в основе этого блюда, полезна для снижения уровня холестерина и укрепления сосудов.

Но этот овощ может быть и опасным для определенной категории людей. Нельзя употреблять в пищу блюда из цветной капусты людям с повышенной кислотностью желудка, с заболеваниями почек, перенесшим операцию в области брюшины или груди, с проявлениями подагры! Пурины, содержащиеся в цветной капусте, приводят к увеличению концентрации мочевой кислоты, что недопустимо при подагре. Это вызывает рецидив заболевания!

Если противопоказаний нет, то диетическая капуста в духовке – идеальный вариант ужина или полезного перекуса . В этом блюде 66 калорий на 100 гр. / белка – 7 гр.,/углеводов – 5 гр./ жиров 1,4 гр.

Базовый рецепт с пошаговой инструкцией

Ингредиенты :

  • 500гр. цветной капусты.
  • Нежирный сыр около 100 гр.
  • Сметана 15% жирности или натуральный йогурт – 2 столовые ложки.
  • 1 куриное яйцо.
  • Щепотка соли, зелень по вкусу, и немного чеснока для пикантности блюда.

Как готовить :

  1. Для начала необходимо промыть цветную капусту и разобрать на соцветия. После отварить в подсоленной воде около 3-5 минут. Лучше закладывать овощ в кипящую воду и варить под крышкой на медленном огне, так теряется меньше витаминов при варке. Если же положить овощ в холодную воду и ждать закипания – большая часть пользы останется в воде.
  2. После, отваренные соцветия выложить в форму для запекания. Можно сбрызнуть слегка оливковым маслом. Но лишь сбрызнуть дно, а не щедро полить. Иначе калорийность блюда увеличится в разы.
  3. В отдельной емкости нужно приготовить соус, в котором и будет запекаться капуста. Для этого яйцо смешивается со сметаной или натуральным йогуртом, после чего туда добавляется соль,специи и мелко порубленная зелень. Все тщательно перемешивается до равномерного распределения продуктов в соусе.
  4. Этим соусом залить подготовленную цветную капусту.
  5. В последнюю очередь натереть сыр на средней терке и посыпать сверху блюдо.
  6. Блюдо ставится в заранее разогретую духовку и запекается около 15-20 минут при температуре 180 градусов. (Ориентируйтесь на духовку, иногда время приготовления может отклоняться в большую или меньшую сторону из-за особенностей бытовой техники).
  7. Через указанный промежуток времени, вытащить блюдо из духовки, дать остыть и можно приступать к трапезе. В холодном виде вкусовые качества не теряются.

Если рецепт приготовления диетической цветной капусты в духовке, кажется скучным, можно разнообразить его, добавляя различные продукты. Это придаст дополнительные вкусовые нотки, сделает блюдо более сытным или внешне привлекательным из-за добавления ярких продуктов.

Варианты блюда

С добавлением кабачка

Цветную капусту можно запечь в духовке, тем же способ с добавлением кабачка . Кабачок полезен, низкокалориен, сочетается с разыми продуктами из-за своего нейтрального вкуса. Считается диетическим овощем, поэтому не испортит блюдо.

В рецепт не нужно вносить кардинальных изменений, нужно лишь взять половину указанной нормы капусты и столько же кабачка. Кабачок промыть, очистить от кожицы и семечек и нарезать кубиками. Отваривать предварительно кабачки не нужно, они запекутся в соусе и приобретут нежную, мягкую консистенцию. Смешать кабачки с соцветиями капусты и залить приготовленным по рецепту соусом. Остальное остается неизменным.

С соевым соусом

В этом варианте рецепта нужно заменить соль на соевый соус . Это ингредиент соленый, если блюдо еще и дополнительно посолить, блюдо уже не будет диетическим. Соль задерживает жидкость в организме. Рецепт остается тем же, кроме замены соли на соевый соус. Он придаст пикантный привкус блюду и немного восточные нотки.

С укропом

Любителям зелени понравится добавление в блюдо укропа. Лучше брать свежую зелень, промыть под струей холодной воды, так укроп станет еще ароматнее . Мягкие ветки оторвать от толстых и твердых стеблей и мелко порубить.

Можно перемешать соцветия капусты с укропом, но удобнее добавить его в соус и вымешать тщательно, после чего залить цветную капусту.

Внимание : Блюдо, с добавлением укропа приобретет приятный оттенок, аромат, вкус. Укроп низкокалориен, поэтому диетических свойств капуста не потеряет.

С обезжиренным кефиром

Для тех, кто не любит сметану или не имеет в наличии натурального йогурта, подойдет вариант с обезжиренным кефиром. В этом случае просто меняем количество сметаны на двойную порцию кефира. Так как кефир обезжиренный, то калорийность блюда еще уменьшится, но появится небольшая кислинка во вкусе. В процессе запекания кефир створожится под действием высокой температуры, лишняя жидкость испарится . Не нужно бояться, что капуста сварится.

С луком

Любителям острого вкуса подойдет рецепт запеченной цветной капусты с луком. Лука понадобиться около 150 гр. Особенность в том, что перед запеканием лук нужно припустить на сковороде, для придания мягкости.

Но не нужно забывать, что блюдо диетическое, поэтому сковородку можно лишь сбрызнуть маслом, а лук пустит собственный сок, в котором его нужно потомить под крышкой. Припущенный лук, перемешать с цветной капустой, залить соусом, посыпать сыром и запечь в духовке при тех же условиях.

С курицей

Если хочется приготовить сытное, но при этом диетическое блюдо – то можно добавить к цветной капусте курицу . Лучше, если это будет отварная заранее куриная грудка. Она питательна и низкокалорийна. Прекрасно насытит и не добавит лишних килограммов. При этом мясо куриной грудки – полезный источник белка.

Блюда из цветной капусты, приготовленные дома в духовке, удаются не только божественно вкусными, но еще и чрезвычайно полезными. Не подвергаясь жарке, они содержат минимум жиров и лишены канцерогенов, поэтому идеальным образом подойдут для диетического питания.

Как вкусно приготовить цветную капусту, запеченную в духовке с яйцом?

Ингредиенты:

  • отборные яйца куриные – 3 шт.;
  • сметана (жирностью более 20%) – 290 г;
  • пикантный твердый сыр – 155 г;
  • микс ароматных трав и пряностей – по вкусу;
  • перец свежесмолотый черный и крупная каменная соль – по вкусу.

Приготовление

Для запекания в духовке прекрасно подойдет как свежая, так и замороженная цветная капуста. Соцветия замороженные необходимо предварительно немного разморозить а свежие использовать сразу же после отделения от вилка. Укладываем овощ в хорошо промасленную емкость для запекания и принимаемся за приготовление заливки. Для этого отборные куриные яйца соединяем в миске со сметаной, добавляем также по вкусу соль, перчик молотый, приправляем массу смесью ароматных трав и пряностей и взбиваем хорошенечко.

Заливаем полученной смесью соцветия капусты в форме, присыпаем сверху пропущенным через терку сыром пикантным твердым и отправляем для запекания в разогретую до 195 градусов духовку минут на тридцать или до приобретения кушаньем румяной корочки.

Цветная капуста в кляре в духовке

Ингредиенты:

  • цветная капуста (замороженная или свежая) – 940 г;
  • белки отборных яиц – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 30 г;
  • – 95 г;
  • паприка молотая – щепотка;
  • молотая – щепотка;
  • итальянские ароматные травы (смесь) – щепотка;
  • масло сливочное (жирностью 72%) – 25 г;

Приготовление

Первоначально необходимо цветную капусту сполоснуть, разобрать на среднего размера соцветия и отварить практически до готовности в чуть подсоленной водичке. После этого сливаем воду, а капусту оставляем в дуршлаге стекать и остывать.

В это время взбиваем в пену белки, добавляем молотую паприку, куркуму и итальянские травы, приправляем массу солью и молотым перчиком и хорошо перемешиваем. Окунаем остывшие соцветия в полученный кляр, после чего тут же панируем в сухарях и располагаем на промасленном противне или в форме. Осталось только дождаться, пока капуста подрумянится, отправив ее для этого в прогретую до 205 градусов духовку минут на двадцать.

Цветная капуста, запеченная в духовке – рецепт приготовления с фаршем

Ингредиенты:

  • цветная капуста (замороженная или свежая) – 740 г;
  • фарш куриный или говяжий – 290 г;
  • помидоры черри – 7 шт.;
  • сливки жирностью более 20% – 110 мл;
  • луковица репчатая – 75 г;
  • зубцы чесночные – 2 шт.;
  • отборное яйцо куриное – 1 шт.;
  • петрушка (зелень) – по вкусу;
  • сыр твердый пикантный – 75 г;
  • ароматные итальянские травы (микс) – щепотка;
  • масло сливочное (жирностью 72%) – 25 г;
  • перец молотый черный и крупная каменная соль – по вкусу.

Приготовление

Соцветия капусты подготавливаем с учетом рекомендаций из предыдущего рецепта, помыв их и отварив. За это время подготавливаем фарш, смешиваем его с очищенной и нарубленной как можно мельче луковицей и чесночными зубцами, добавляем также соль, перчик и ароматные травы и перемешиваем.

Выкладываем полученную массу в емкость для запекания, промазав ее основательно маслицем, после чего сливаем с капусты воду и притапливаем в мясной фарш полуготовые соцветия. Заливаем композицию сливками, посолив и поперчив их по вкусу, и ставим минут на пятнадцать в духовку. Когда сливки начнут бурлить, выкладываем сверху на капусту половинки томатов черри срезами кверху и снова ставим запекаться на пятнадцать минут. В завершении притрушиваем кушанье перетертым сыром, смешанным с нарезанной петрушкой и располагаем в разогретой духовке до приобретения им румяной корочки.

Запеченная в духовом шкафу – невероятно простое и вкусное вегетарианское блюдо, которое привлекает и соблазняет всех своим аппетитным видом и необыкновенно нежным вкусом. Такое блюдо порадует гостей своей оригинальностью и будет просто таять во рту. Капуста получается с аппетитной хрустящей сырной корочкой, под которой находится нежнейшее овощное «суфле». Такое блюдо вполне может заменить вам легкий разгрузочный ужин. Предлагаем вашему вниманию несколько интересных и довольно простых рецептов приготовления запеченной цветной капусты.

Рецепт цветной капусты в духовке

Ингредиенты:

  • свежая цветная капуста – 1 шт. ;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • молоко – 3 ст. ложки;
  • сыр твердых сортов – 150 г;
  • свежая зелень – по желанию;
  • масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

Итак, для приготовления вкусной цветной капусты в духовке вилочек разбираем на небольшие соцветия и промываем. Затем складываем в кастрюльку, заливаем водой, добавляем немного соли и варим в течение 10 минут. После этого отвар аккуратно сливаем, промываем холодной водой и отбрасываем на дуршлаг. Сыр натираем на мелкой терочке. Яйца взбиваем венчиком, вливаем молоко, бросаем тертый сыр и перемешиваем смесь до однородности.

Форму для выпечки смазываем растительным маслицем, выкладываем цветную капусту соцветиями вверх и заливаем равномерно яичной смесью. Отправляем блюдо в разогретую духовку и запекаем в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Приготовление цветной капусты в духовке

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 кочан;
  • сливки не жирные – 200 мл;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • специи – по вкусу.

Приготовление

Капусту разделяем на соцветия и промываем. Затем заливаем их водой, подсаливаем и отвариваем в течение 5 минут. Форму для выпечки смазываем растительным маслицем и выкладываем в нее остывшие соцветия стебельками вниз. В глубокой мисочке соединяем тертый сыр со специями, вливаем сливки и взбиваем слегка венчиком. Овощи, выложенные в форму, заливаем приготовленной смесью и запекаем цветную капусту в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 20 минут до появления румяной корочки. Готовое блюдо украшаем свежей нарубленной петрушкой, и подаем на стол в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам.

Фаршированная цветная капуста в духовке

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 500 г;
  • фарш куриный – 300 г;
  • копченый бекон – 100 г;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • свежая зелень – по желанию;
  • луковица – 1 шт. ;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • специи.

Приготовление

Итак, цветную капусту аккуратно освобождаем от листочков и при необходимости подрезаем немного кочерыжку. В кастрюлю наливаем холодную воду, подсаливаем по вкусу, аккуратно опускаем целую подготовленную капусту, ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем пламя и бланшируем овощ в течение 5 минут. После этого обдаем вилочек холодной водой и обсушиваем.

Луковицу чистим, вместе с беконом мелко шинкуем и обжариваем на сковороде до прозрачности лука. В готовый фарш добавляем яйцо, выдавливаем чесночок, кладем обжарку и мелкорубленую зелень. Подсаливаем по вкусу и хорошо вымешиваем. Убираем начинку на 30 минут в холодильник, а этим временем натираем на крупной терке сыр. Затем аккуратно раздвигая соцветия капусты, заполняем фаршем все свободное пространство и выкладываем на противень, смазанный маслом. Тертый сыр соединяем с яйцом и , перемешиваем, смазываем этой смесью наше блюдо и запекаем его в разогретой духовке 30 минут.

Цветная капуста запеченная в духовке — 2 простых рецепта приготовления, оба очень вкусные! Первый вариант постный с зеленью и специями, а второй — сочный с помидорами и сыром. Итак, приступим.

Рецепт 1. Цветная капуста запеченная в духовке с зеленью и специями.

Ингредиенты:

  • небольшой кочан капусты;
  • пучок зелени — это может быть укроп, петрушка, кинза и т.д.;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • любимые специи по вкусу (у меня 1 чайная ложка кориандра, ½ чайной ложки куркумы и ½ чайной ложки асафетиды).

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Как приготовить:

Капусту промойте и разберите на соцветия.

Смешайте ее со специями, солью и мелко нарезанной зеленью, выложите в форму для запекания. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45-55 минут. На этом всё, наша капуста готова! При желании можно добавлять зелень в уже готовое блюдо, чтобы она была более сочной.

Рецепт 2. Цветная капуста запеченная в духовке с помидорами и сыром.

Ингредиенты:

  • небольшой кочан цветной капусты;
  • 2-3 средних помидора;
  • 100 грамм твердого сыра без сычуга;
  • 1 чайная ложка соли;
  • специи по вкусу.

Как приготовить:

Цветную капусту разберите на соцветия, промойте. Помидоры нарежьте кружочками. Сыр натрите на терке. Выкладывайте в форму слоями — цветную капусту, помидоры, сыр, подсаливая каждый слой и по желанию присыпая специями.


Цветная капуста запеченная целиком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для цветной капусты запеченной целиком на 3 порции :

Рецепт приготовления цветной капусты запеченной целиком по шагам

Цветная капуста, запеченная целиком в духовке, не только очень вкусная (на мой взгляд, цветную капусту вообще очень сложно испортить при приготовлении — вкус почти всегда хорош), но и выглядит красиво. Кочан капусты для этого блюда выбираем небольшого размера и плотненький.

Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим воду до кипения, добавляем соль и опускаем в неё кочан капусты. Варим после закипания минут 10, капуста должна стать мягкой, но не разваливаться.

Пока капуста варится натираем сыр на мелкой терке.

Отваренный кочан цветной капусты выкладываем в смазанную растительным маслом форму для духовки.

Смазываем капусту сметаной со всех сторон.

Затем аккуратно наносим на капусту натертый сыр, так, чтобы покрыл её максимально. Получаем в итоге такой желтый лохматый шарик.

Отправляем капусту в разогретую духовку на 20 минут. Подаем в горячем виде (капуста вкусная и в холодном виде, но остывший сыр, увы, образует «корку»).

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста цветная

13

2

21

150

Поваренная соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

5

0

45

всего в блюде:

40

44

23

648

всего в 1 порции:

13

15

8

216

всего в 100 граммах:

6

7

3

97

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 12.09.2013

просмотров: 6452

Похожие рецепты

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 10 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 350 мирных украинских жителей погибли
Более 2 000 мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Легкий рецепт запеченной в духовке цветной капусты — Мелани Кукс

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие).

Жареная цветная капуста — мой любимый способ есть цветную капусту. Обжарка действительно подчеркивает вкус овощей, и цветная капуста не исключение. Многие люди, которые думают, что им не нравится цветная капуста, в конечном итоге любят жареную цветную капусту!

Рецепт жареной цветной капусты очень прост в приготовлении. Все, что вам нужно сделать, это разделить цветную капусту на соцветия, бросить ее в оливковое масло и поставить в духовку для запекания.Как только таймер издаст звуковой сигнал, вы достаете жареную цветную капусту, посыпаете солью и перцем, и все! Жареная цветная капуста одинаково вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Если вы не съедите все сразу, просто охладите жареную цветную капусту, и на следующий день она будет иметь прекрасный вкус в холодном виде.

Рецепт жареной цветной капусты

Ингредиенты
  • 1 головка цветной капусты
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/8 ч.л. перца
Инструкции по приготовлению жареной цветной капусты
  • Разогрейте духовку до 425F.Застелите противень пергаментной бумагой.
  • Цветную капусту вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
  • Отрежьте соцветия цветной капусты от сердцевины и выбросьте сердцевину.
  • Положите соцветия цветной капусты в миску и залейте их маслом. Перемешайте цветную капусту, чтобы она была покрыта маслом.
  • Положите цветную капусту на противень так, чтобы кусочки цветной капусты не соприкасались. Если цветная капуста не помещается, просто положите остальные на второй противень. Не ставьте кусочки в кучу — если соцветия цветной капусты будут расположены слишком близко друг к другу, они будут готовиться на пару, а не запекаться.
  • Поставьте цветную капусту в духовку и запекайте в течение 30 минут или пока цветная капуста не подрумянится и не станет мягкой.
  • Достаньте жареную цветную капусту из духовки и посыпьте солью и перцем.

Если вам нравится рецепт жареной цветной капусты, ознакомьтесь также с простым рецептом жареной брокколи и простым рецептом жареного картофеля. Вам также понравится жареная цветная капуста с пармезаном — это новый поворот в этом рецепте, который включает в себя посыпание цветной капусты тертым сыром пармезан перед ее обжариванием.Вкусный!

Сохраните это для дальнейшего использования в социальных сетях:


Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани себе на почту!

Рецепт жареной цветной капусты — Ароматизируйте моменты

Поедание овощей не должно быть скучным, и эта жареная цветная капуста — живое тому доказательство. Его обжаривают вместе с зубчиками чеснока и луком-шалотом до мягкости и карамелизации, а затем добавляют свеженатертый пармезан. Это полезный гарнир, который понравится всей семье!

**Это сообщение было первоначально опубликовано в январе 2013 года.Фотографии были обновлены, а текст был изменен, чтобы включить больше информации о рецепте и пошаговые инструкции.

По моему опыту, большинство людей либо любят цветную капусту, либо ненавидят ее. Мне всегда это нравилось, даже в детстве. Моя мама готовила его на пару, а я ела его цветочек за цветочком.

Теперь я редко ем цветную капусту, приготовленную на пару, потому что она мне очень нравится. Мое пюре из цветной капусты и начинка из цветной капусты — прекрасные гарниры с низким содержанием углеводов, но ничто не сравнится с жареной цветной капустой.

При обжаривании цветная капуста карамелизуется, что подчеркивает ее естественную сладость и способствует подрумяниванию.

Карамелизация делает это блюдо совершенно неотразимым.

Почему вам понравится этот рецепт:

  • Соцветия цветной капусты смешивают с зубчиками чеснока и луком-шалотом и обжаривают до нежной карамелизации. Это завершено с сыром пармезан для идеального гарнира.
  • Цветная капуста, запеченная в духовке, полезная, ароматная и идеально подходит для званых ужинов или насыщенных будней.
  • Это блюдо не содержит глютена и является вегетарианским, и его можно сделать веганским, исключив сыр пармезан.

Ингредиенты рецепта

Этот рецепт улучшает обычную жареную цветную капусту с добавлением целых зубчиков чеснока, лука-шалота и сыра пармезан. Вы можете легко настроить ингредиенты в соответствии со вкусом вашей семьи или если у вас есть диетические ограничения.

Примечания к ингредиентам

  • Цветная капуста. Цветную капусту разберите на мелкие и средние соцветия.Старайтесь, чтобы соцветия были примерно одинакового размера для равномерного приготовления. Использование целого кочана более рентабельно, но вы также можете купить предварительно нарезанную цветную капусту и нарезать соцветия, чтобы они были одинакового размера.
  • Чеснок. Жареный чеснок имеет сладкий мягкий вкус, который прекрасно сочетается с цветной капустой. Оставьте зубчики чеснока целыми и неочищенными, затем отожмите их от кожуры перед подачей на стол.
  • Лук-шалот. Если вы никогда не пробовали лук-шалот, то он очень мягкий на вкус и очень сладкий в жареном виде.При желании их можно заменить любимым луком.
  • Пармезан. Я рекомендую купить кусок сыра пармезан и натереть его самостоятельно, чтобы получить лучший вкус и текстуру для этого рецепта. Исключите сыр, чтобы сделать этот рецепт веганским.

Как жарить цветную капусту

Этот рецепт жареной цветной капусты очень прост в приготовлении и наверняка понравится всем членам семьи.

Совет профессионала : обязательно распределяйте ингредиенты ровным слоем и не перегружайте сковороду, чтобы овощи не варились и не превращались в кашицу.При необходимости используйте два противня и запекайте на решетках в верхней и нижней трети духовки.

  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите цветную капусту, зубчики чеснока и лук-шалот в большой противень с бортиками, затем добавьте оливковое масло, соль и перец и перемешайте.
  • Запекайте в течение 30 минут или пока цветная капуста не станет мягкой и карамелизированной. Выньте из духовки и аккуратно выдавите зубчики чеснока из кожуры. Сложите овощи в миску и посыпьте пармезаном.

Часто задаваемые вопросы

Как поджарить цветную капусту, чтобы она не стала мягкой?

Промокните соцветия цветной капусты насухо после мытья и обязательно разложите их ровным слоем на противне. Не переполняйте сковороду, так как это приведет к тому, что цветная капуста испарится и станет мягкой и кашеобразной.

Как долго жарить цветную капусту?

Эта жареная цветная капуста с чесноком готовится примерно за 25-30 минут в разогретой до 425 градусов духовке, в зависимости от размера соцветий.Готово, когда оно станет мягким и карамелизуется.

Можно ли жарить замороженную цветную капусту?

Замороженную цветную капусту можно жарить, но я предпочитаю использовать свежую цветную капусту, так как она имеет лучшую текстуру при приготовлении. Замороженная цветная капуста имеет тенденцию становиться мягкой при жарке.

Варианты сервировки

Этот рецепт жареной цветной капусты чрезвычайно универсален и может сочетаться с любыми вашими любимыми основными блюдами, такими как запеченный лосось, свиные отбивные, запеченные в духовке, обжаренный на сковороде стейк и куриный фарш.

Также отлично подходит в качестве веганского или вегетарианского основного блюда, подаваемого в лепешках, с киноа или вашей любимой пастой.

Примечания к рецепту

  • Совет профессионала : обязательно распределяйте ингредиенты ровным слоем и не перегружайте сковороду, чтобы овощи не варились и не превращались в кашицу. При необходимости используйте два противня и запекайте на решетках в верхней и нижней трети духовки.
  • Покупка целого кочана цветной капусты более рентабельна, чем покупка предварительно подготовленных соцветий.Приготовьте цветную капусту заранее, чтобы блюдо приготовилось еще быстрее!
  • Не добавляйте сыр пармезан, чтобы рецепт не содержал молочных продуктов. №
  • Храните жареную цветную капусту с чесноком в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–5 дней.

Больше рецептов жареных овощей, которые вам понравятся:

Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!

Жареная цветная капуста с чесноком, луком-шалотом и пармезаном

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Дополнительное время: 0 минут

Общее время: 40 минут

Жареная цветная капуста смешивается с чесноком и луком-шалотом и обжаривается до мягкости и карамелизации.Он дополнен свеженатертым пармезаном для полезного гарнира, который понравится всей семье!

  • 1 большая головка цветной капусты, разрезанная на мелкие и средние соцветия
  • 1 головка зубчика чеснока, отделенная и не очищенная от кожуры
  • 3 больших лука-шалота, очищенных и нарезанных ломтиками 1/2″
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • соль и перец по вкусу
  • 1/4 стакана свеженатертого сыра пармезан
  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите цветную капусту, зубчики чеснока и лук-шалот на большие противни с бортиками. Добавьте соль, перец и оливковое масло и перемешайте.

  • Запекайте в течение 30 минут или пока цветная капуста не станет мягкой и карамелизуется. Выньте из духовки и аккуратно выдавите зубчики чеснока из кожуры.

  • Лопаткой выньте овощи из кастрюли и положите в большую миску. Посыпьте сыром пармезан, подавайте и наслаждайтесь!

  • Совет профессионала : обязательно распределяйте ингредиенты ровным слоем и не перегружайте сковороду, чтобы овощи не стали паровыми и не превратились в кашицу.При необходимости используйте два противня и запекайте на решетках в верхней и нижней трети духовки.
  • Покупка целого кочана цветной капусты более рентабельна, чем покупка предварительно подготовленных соцветий. Приготовьте цветную капусту заранее, чтобы блюдо приготовилось еще быстрее!
  • Не добавляйте сыр пармезан, чтобы рецепт не содержал молочных продуктов.
  • Храните жареную цветную капусту с чесноком в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.

Калории: 112 ккал, Углеводы: 12 г, Белки: 5 г, Жиры: 6 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 4 мг, Натрий: 149 мг, Клетчатка: 4 г, Сахар: 5 г

Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.

Курс: Гарниры

Кухня: Американская

Ключевое слово: жареная цветная капуста, жареная цветная капуста с пармезаном, жареная цветная капуста с чесноком

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Делиться заботой!

Рецепт жареной цветной капусты с соусом из кинзы

Эта жареная цветная капуста с соусом из кинзы — быстрый и простой гарнир, приготовленный из целой цветной капусты, разделенной на соцветия и обжаренной в смеси перца чили и специй паприки до хрустящей корочки по краям и нежной на всем протяжении.

По материалам Чармиан Кристи | Грязный пекарь | Rodale Books, 2014

«Эта острая жареная цветная капуста настолько хороша, что даже тот, кто не ест цветную капусту, передумает». Вот что мы слышим об этом рецепте с нотками копченой паприки и кайенского перца. Что касается этого охлаждающего соуса из кинзы рядом с цветной капустой на фотографии выше, мы должны сказать, что мы настолько сосредоточены на дерзкой и острой жареной цветной капусте, что иногда забываем о ее приготовлении. Это совсем не обязательно, так как обжаривание превращает обычную цветную капусту в удивительно сложный гарнир, не требующий практически никаких усилий.Тем не менее, попробуйте оба варианта в тандеме, и у вас будет возможность начать разговор на ЛЮБОЙ случай. – Renee Schettler Rossi

Жареная цветная капуста с соусом из кинзы

Жареная цветная капуста с соусом из кинзы – быстрый и простой гарнир, приготовленный из целой цветной капусты, разделенной на соцветия и обжаренной в смеси порошка чили и паприки до хрустящей корочки. края и нежность на всем протяжении.

Charmian Christie

Подготовка 15 минут

Готовка 30 минут

Всего 45 минут

  • Разогрейте духовку до 425°F (218°C).Установите решетку духовки в среднее положение и застелите противень пергаментной бумагой.

  • Разрежьте цветную капусту на четыре части. Затем отрежьте самую толстую часть сердцевины. Разделите соцветия пальцами или отрежьте их от остальной части головы кончиком ножа для чистки овощей. Вы хотите, чтобы соцветия были размером 1 1/2 дюйма или около того. У вас должно получиться около 4 больших чашечек соцветий.

  • Высыпьте цветную капусту в большую миску. В небольшой миске смешайте масло, порошок чили, паприку, соль и черный перец хорошего помола.Вылейте масляную смесь на соцветия цветной капусты и перемешайте, чтобы полностью покрыть их. №

  • Разложите цветную капусту в один слой на пергаменте, оставив между соцветиями немного места, и запекайте, один раз перемешав, в течение 20–30 минут. Вы хотите, чтобы цветная капуста стала темно-золотой и начала хрустеть по краям.

  • Подавайте жареную цветную капусту с дольками лайма и соусом из кинзы по желанию.

Порция: 1 порция Калории: 179 ккал (9%) Углеводы: 13 г (4%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 14 г (22%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Полиненасыщенные жиры: 8 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Трансжиры : 1 г Натрий: 263 мг (11 %), Калий: 624 мг (18 %), Клетчатка: 5 г (21 %), Сахар: 4 г (4 %), Витамин А: 537 МЕ (11 %), Витамин С: 99 мг (120 %), Кальций: 53 мг (5 %). %)Железо: 1 мг (6%)

Отзывы испытателей рецептов

Первоначально опубликовано 17 декабря 2020 г.

Рецепт © 2014 Charmian Christie.Фото © 2014 Райан Шульц. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Целая жареная цветная капуста — Шаги к здоровью

Узнайте, как приготовить целую жареную цветную капусту к праздникам или вечеринкам на выходных. Вы можете приготовить эту жареную цветную капусту целиком разными способами, но в этой статье я приготовил ее самым нежным и нежным способом.У меня хорошо приправленная цветная капуста с веганским майонезом и специями.

 

На приготовление у меня ушло всего 10 минут, а остальное приготовление было в духовке. Это блюдо станет изюминкой, независимо от того, являетесь ли вы любителем мяса или наслаждаетесь им в качестве гарнира или основного блюда в качестве вегетарианского блюда.

Этот рецепт сочной и ароматной жареной цветной капусты, подаваемой с моими Кукурузной начинкой , Макароны с сыром , Сладкий картофельный пирог , станет хитом.

Это день перед праздником, но это жаркое из цветной капусты станет отличным дополнением к вашему праздничному меню в последнюю минуту, и оно запомнится вашим гостям на долгие годы, как мой Чечевичный хлеб.

Бывают вечера, когда мне лень готовить ужин. Мне не нравится хвататься за разделочную доску и нарезать весь кочан цветной капусты. Вместо этого я начинаю печь их в духовке. Жареная цветная капуста имеет идеальную хрустящую корочку снаружи, а внутри нежную кремовую текстуру.

Это блюдо выглядит красиво, роскошно и способно угостить вас и вашу семью зимним вечером, помимо веганского соуса и риса.

Польза для здоровья цветной капусты

 

Цветная капуста — очень полезный овощ, который является необходимым источником питательных веществ. Они могут выглядеть как белый вариант брокколи, но толстая сердцевина соединяет их соцветия с несколькими светлыми листьями, окружающими их. Только 100 г цветной капусты содержат 92 г воды, что указывает на то, что она может поддерживать водный баланс; кроме того, они являются отличным источником клетчатки.

 

Как было сказано ранее, цветная капуста является отличным источником многих важных питательных веществ, и каждое из ее питательных веществ имеет свою собственную пользу. Вот некоторые важные преимущества цветной капусты для здоровья:

 

Богата клетчаткой

 

Цветная капуста богата клетчаткой, а клетчатка очень необходима для нашего пищеварительного здоровья. Клетчатка также может снизить риск многих хронических заболеваний. Одна чашка цветной капусты содержит 3 г клетчатки; это количество клетчатки рекомендуется для 10% наших ежедневных потребностей в клетчатке.

 

Великий источник антиоксидантов

 

Хорошо известно, что антиоксиданты уменьшают воспаление и защищают нас от многих хронических заболеваний. Цветная капуста содержит значительное количество антиоксидантов, которые приносят нам пользу для здоровья.

 

Способствует снижению веса

 

Цветная капуста низкокалорийна, а содержащиеся в ней волокна усиливают чувство сытости после еды. Чувство сытости заставляет нас не чувствовать голода сразу после того, как мы закончили есть. Это чувство сытости, вызванное клетчаткой, может помочь нам сбросить вес.

 

Богат холином

 

Холин – это питательное вещество, которого не хватает многим людям. Они играют большую роль в поддержании целостности клеточных мембран и поддержании метаболизма. Кроме того, они участвуют в синтезе ДНК

 

Высокое содержание сульфорафана

 

Сульфорафан — это растительное соединение, обладающее многими полезными свойствами, например, помогающее снизить риск сердечных заболеваний.Кроме того, это соединение может предотвратить диабет и снизить риск развития рака.

 

Отличная альтернатива бобовым и зерновым

 

Цветную капусту можно использовать в рецептах как альтернативу зерновым и бобовым. Это здорово, потому что вы можете есть больше овощей или придерживаться диеты с низким содержанием углеводов, а не есть углеводы.

Как приготовить жареную цветную капусту целиком?

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту
  2. Сбрызните форму для запекания и отложите в сторону
  3. Обрежьте и выбросьте жесткие стебли и листья цветной капусты, 
  4. В средней миске смешайте веганский майонез и сухие приправы до образования пасты.
  5. Поместите цветную капусту в миску, смажьте майонезной пастой всю головку цветной капусты, основание и пространство между соцветиями как можно больше.
  6. Переложите цветную капусту в форму для запекания.
  7. Добавьте кусочки картофеля и моркови в миску и перемешайте с оставшейся майонезной смесью на дне миски.
  8. Добавьте приправленный картофель и морковь в форму для запекания и разложите их вокруг цветной капусты. №
  9. Накройте форму для запекания пергаментной бумагой и фольгой и запекайте в течение 1 часа.
  10. Тем временем приготовьте веганский соус и отложите. Через 1 час снимите крышку и уменьшите температуру духовки до 400 градусов и запекайте около 20 минут или пока овощи не станут мягкими и золотисто-коричневыми. №
  11. Перед подачей полейте цветную капусту и овощи соусом, украсьте веточками свежего розмарина и подавайте.

Как приготовить веганский майонез дома?

 

Вы можете легко приготовить домашний веганский майонез всего из 4 ингредиентов и всего за 5 минут! Этот веганский майонез такой вкусный, насыщенный, сливочный и не содержит холестерина. Вкус этого майонеза точно такой же, как у обычного майонеза.

 

С помощью погружного блендера добавьте миндальное или соевое молоко, оливковое масло, яблочный уксус и соль. Смешайте все ингредиенты в чашке блендера. Перемещайте чашу блендера вверх и вниз, чтобы как следует перемешать масло.

 

Если майонез получился густым, можно добавить немного молока, и он станет водянистым, затем влить немного масла, чтобы получить идеальную консистенцию майонеза. Оставшийся веганский майонез можно хранить в холодильнике от 4 до 7 дней.

 

Можно ли заранее приготовить целую жареную цветную капусту?

 

Этот рецепт лучше всего употреблять свежим и прямо из духовки, но вы можете приготовить некоторые части рецепта.

 

Вы можете помыть и подготовить цветную капусту и смешать майонез. Начинайте запекать подготовленную цветную капусту, когда будете готовы. Вы также можете приготовить веганский соус в качестве гарнира к этому блюду.

Как заморозить жареную цветную капусту целиком?

 

Оставшуюся обжаренную цветную капусту можно хранить в морозильной камере.Просто нарежьте цветную капусту на кусочки, дайте им полностью остыть и храните их в герметичном контейнере или герметичном пакете.

 

Вы можете разогреть их в микроволновой печи или духовке и добавить сверху немного веганского пармезана или петрушки!

Дополнительные насадки
  • Возьмите нож для очистки овощей, чтобы срезать деревянные стебли цветной капусты, сохраняя форму и целостность головки.
  • Вы можете подать жареную цветную капусту целиком на белом сервировочном блюде рядом с рисом и соусом.
  • Добавьте приправы и майонез точно вокруг цветной капусты, не оставляя пятен. Вы также можете добавить некоторые специи, такие как паприка, чтобы насладиться острой цветной капустой.

Другие рецепты цветной капусты:

Если вы приготовите этот рецепт цельной жареной цветной капусты, сделайте фото и добавьте хэштег #healthiersteps — мы будем рады видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter!

Присоединяйтесь к нашим новым группам в Facebook, делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и Веганские рецепты с любовью.

Жареная цветная капуста — ЛУЧШИЙ полезный гарнир!

Главная » Гарниры » Жареная цветная капуста

Жареная цветная капуста — это восхитительно захватывающее, полезное и очень простое в приготовлении блюдо! Узнайте, как приготовить лучшую цветную капусту, запеченную в духовке, которая идеально подходит практически к любому блюду. Включает в себя пошаговый видео рецепт.

Если вы когда-нибудь задумывались о том, как приготовить цветную капусту, запекайте ее в духовке — это восхитительный вариант и мой любимый способ приготовления этого универсального овоща.

Обжарка раскрывает насыщенный пикантный вкус цветной капусты и других овощей. Когда цветная капуста запекается в духовке, ее края подрумяниваются и карамелизуются, а серединка становится нежной. Жареные овощи — это быстрый и легкий гарнир, и мои любимые блюда включают жареную брокколи, жареную морковь, жареный сладкий картофель, жареный кабачок, жареный картофель и эту жареную цветную капусту.

Цветная капуста — это овощ со слабым вкусом, относящийся к тому же семейству, что и брокколи, белокочанная капуста, листовая капуста, листовая капуста и брюссельская капуста.Согласно Википедии, его название происходит от итальянского слова cavolfiore , что означает «цветок капусты».

Этот рецепт жареной цветной капусты можно сделать простым, используя только оливковое масло, соль и перец (как я готовлю его чаще всего) или приправить различными специями и приправами. С большим количеством вкусовых идей, представленных ниже, этот полезный гарнир никогда не будет скучным. Цветная капуста также вкусна во фритюрнице, если вы будете следовать моему рецепту цветной капусты во фритюрнице или попробуете мой аналогичный рецепт брокколи во фритюрнице или брюссельскую капусту во фритюрнице.

Как нарезать цветную капусту

Чтобы разделить целый кочан цветной капусты на соцветия, сначала разрежьте цветную капусту на четвертинки.

Затем вырежьте сердцевину. Последний шаг – отделить соцветия. Разрежьте крупные соцветия пополам или на три части, чтобы в итоге у вас получились кусочки размером с укус.

Как жарить цветную капусту

Вот краткий обзор шагов рецепта. Полный рецепт вы найдете в карточке рецепта ниже.

  1. Нагрейте духовку до 425°F.Запекание при высокой температуре помогает краям цветной капусты стать золотисто-коричневыми и карамелизироваться.
  2. Выложите соцветия цветной капусты на противень. Мне нравится застилать противень пергаментной бумагой, чтобы было легче мыть.
  3. Сбрызните цветную капусту оливковым маслом и перемешайте, чтобы покрыть кусочки.
  4. Посыпать солью и черным перцем. Я предпочитаю использовать крупную кошерную соль, но подойдет любая соль.
  5. Выпекайте от 23 до 30 минут или пока цветная капуста не станет мягкой при протыкании вилкой и не подрумянится по краям.Примерно в середине запекания перемешайте, чтобы кусочки цветной капусты приготовились равномерно.

Советы по рецепту

  • Хорошо высушите соцветия цветной капусты. Если на соцветиях есть лишняя влага, они будут пропариваться в духовке, а не жариться и карамелизоваться.
  • Старайтесь нарезать цветную капусту на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.
  • Поместите все плоские края на сковороду вниз, чтобы увеличить площадь контакта с сковородой. Так вы получите более вкусные румяные края.
  • Чтобы приготовить жареные брокколи и цветную капусту, используйте в этом рецепте половину соцветий цветной капусты и половину соцветий брокколи.

Идеи приправ

Нам нравится вкус жареной цветной капусты, просто приготовленной с оливковым маслом, солью и перцем, и именно так я готовлю ее чаще всего. Поскольку цветная капуста имеет мягкий вкус, она является отличным чистым холстом для многих видов приправ. Вот несколько предложений, используйте то, что вам нравится!

  • Перед обжариванием смешайте с сушеными травами или специями. Попробуйте копченую паприку, сладкую паприку, чесночный порошок, сушеный орегано, итальянскую приправу, приправу для тако, порошок карри, кайенский перец или хлопья красного перца.
  • После обжаривания посыпать тертым сыром пармезан, цедрой лимона или свежей зеленью, например петрушкой или тимьяном.

Обжаривание замороженной цветной капусты

Вы можете запечь замороженную цветную капусту, лишь немного изменив этот рецепт.

  1. Чтобы запечь замороженную цветную капусту, разогрейте духовку до 450° F. Более высокая температура духовки нагреет замороженную цветную капусту быстрее и поможет ей подрумяниться по краям.
  2. Поместите противень с бортиками в духовку, пока она разогревается (не используйте пергаментную бумагу, если она не подходит для духовки до 450 градусов).
  3. Когда духовка и сковорода нагреются, положите замороженную цветную капусту в миску и смешайте ее с оливковым маслом, солью и перцем. Вы можете отрегулировать количество оливкового масла в зависимости от количества цветной капусты.
  4. Достаньте противень из духовки и аккуратно разложите цветную капусту в один слой на противне. (Помните, сковорода горячая!)
  5. Запекайте от 23 до 30 минут, пока края не подрумянятся и не станут мягкими при протыкании вилкой.

Что подавать с жареной цветной капустой

Цветная капуста — один из моих любимых гарниров, потому что ее мягкий вкус подходит практически к любому блюду. Попробуйте его со свиными отбивными в мультиварке, курицей в масле быстрого приготовления, курицей с пармезаном или запеченными куриными бедрами. Смотрите больше быстрых и простых идей для ужина.

Вы даже можете добавлять жареную цветную капусту в тако, макароны с сыром и запеканки. Его можно использовать вместо мяса во многих ваших любимых рецептах.

Как хранить и разогревать жареную цветную капусту

  • Холодильник: Храните запеченную цветную капусту в течение 4 дней в герметичном контейнере.
  • Морозильник: приготовленную цветную капусту герметично заверните и храните в течение 3-4 месяцев.
  • Разогрейте в духовке до 350°F или в микроволновой печи.
  • Остатки цветной капусты, обжаренные в холодном виде, добавляют в салаты.

Жареная цветная капуста

Ключевое слово рецепты цветной капусты, жареная цветная капуста

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Жареная цветная капуста — это полезный гарнир, который прекрасно сочетается с большим количеством приемов пищи. Этот простой рецепт жареной цветной капусты можно сделать простым или добавить к нему различные вкусы и приправы.

  • Разогрейте духовку до 425°F. Застелите противень пергаментной бумагой.

  • Цветную капусту промойте и обсушите. Разрежьте цветную капусту на четвертинки, срезав середину. Вырежьте сердцевину из каждой четверти и выбросьте сердцевину.

  • Цветную капусту разделить на соцветия. Если на кусочках цветной капусты все еще есть немного влаги, хорошо просушите их.

  • Выложите цветную капусту на подготовленный противень. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

  • Посыпать солью и перцем. №

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке 23–30 минут, помешивая в середине выпекания. Жареная цветная капуста готова, когда ее края слегка подрумянятся и она станет нежной при протыкании вилкой. Служить.

  • Чтобы запечь замороженную цветную капусту, увеличьте температуру духовки до 450° F и предварительно нагрейте противень в духовке (не используйте пергамент).Когда духовка и сковорода нагреются, смешайте цветную капусту в миске с оливковым маслом, солью и перцем, а затем аккуратно разложите на горячем противне. Запекать 23-30 минут, до мягкости.
  • Идеи приправы: перед обжариванием смешайте с копченой паприкой, сладкой паприкой, чесночным порошком, сушеным орегано, итальянской приправой, приправой для тако, порошком карри, кайенским перцем или хлопьями красного перца. После обжаривания посыпать тертым сыром пармезан, цедрой лимона или свежей зеленью, например петрушкой или тимьяном.
  • Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4 дней.
  • Пищевая ценность не включает добавленную соль или другие приправы, поскольку они могут различаться.

калорий: 114 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 4 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 63 мг | Калий: 628 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин С: 101 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 1 мг

Информация о питании является приблизительной.

Сохранить рецепт

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

Жареная цветная капуста

Жареная цветная капуста

рецепта БЕСПЛАТНО доставлены на ваш почтовый ящик!

✕ Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows. Пожалуйста, обновите браузер до более новой версии, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.

Будьте первым, кто оценит это

  • Время подготовки 10 мин
  • Время приготовления 45 мин
  • ПорцииПорции 6

Ингредиенты

  • 8 стаканов соцветий цветной капусты
  • 3 ст.л.Country Crock® Spread, расплавленный
  • 1 ст.л. лимонный сок
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
  • 1 щепотка молотого черного перца
  • 2 ст.л.тертый сыр пармезан

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. )

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400°. Выложите цветную капусту, спред Country Crock®, лимонный сок, чеснок и перец в форму для запекания размером 13 x 9 дюймов; бросить пальто.
  2. Запекайте 45 минут или пока цветная капуста не станет золотистой и нежной. Посыпать сыром.

Как бы вы оценили этот рецепт?

БОЛЬШЕ СТРАНИЦЫ

®  ВДОХНОВЕНИЕ В INSTAGRAM

Вкусные блюда с деревенским оттенком

Рецепт жареной цветной капусты с хрустящим чесноком • CiaoFlorentina

Умереть за хрустящую цветную капусту, жареную с чесноком, лимоном и тимьяном, приправленную копченой паприкой, посыпанную панировочными сухарями для дополнительного хруста и покрытую одеялом из яиц с заварным кремом.

Это может быть неожиданностью, но я решил стать вегетарианцем на полную ставку. Я знаю, знаю, может быть, больше похоже на вегетарианца-пескатарианца, в любом случае, сейчас, кто знает… спросите меня снова через несколько месяцев, и я могу сказать вам другое.

Я не собираюсь проповедовать здесь или обращать кого-либо, это просто то, что мне кажется правильным в эволюции моей души, так что я попробую. Я просто больше не могу придумать законного оправдания тому, чтобы есть животных, поэтому мы здесь:

Жареная цветная капуста с лимоном и чесноком на ужин 🙂 

Стиль кухни: Флорентина | Фото: mihamatei.ком

Это изменение подводит меня прямо к одному из моих самых любимых вегетарианских рецептов из детства. Я могу есть эту жареную цветную капусту каждый день, ребята, клянусь своим шафраном.

Что мне нравится в этом блюде:

  • Цветная капуста — один из самых полезных продуктов на планете. (Вы можете погуглить)
  • с низким содержанием калорий, но высокой питательной ценностью, так что вы можете есть его в больших количествах и не беспокоиться о своей талии!
  • обладает противораковыми свойствами, теперь t лидирует в моей книге.
  • цветную капусту действительно невозможно пережарить, поэтому если вы забудете ее в духовке еще на 15 минут, ничего страшного, она просто станет более хрустящей и карамелизированной.

Я предпочитаю, чтобы моя цветная капуста была очень хрустящей и ароматной. Так что мой секрет в том, чтобы хорошо перемешать его с оливковым маслом, специями и копченой паприкой, и прямо перед тем, как бросить в духовку, я добавляю горсть панировочных сухарей для приятного хрустящего укуса.

Хотите палео-версию? Просто оставьте панко, и все готово!

Что действительно делает это блюдо особенным, так это последний шаг, когда я заливаю сверху взбитыми яйцами в последние пару минут приготовления. Затем дайте им аккуратно застыть в заварном креме, похожем на одеяло, на хрустящие вершины соцветий цветной капусты.

Это так вкусно. Если ты не будешь осторожен, ты будешь сидеть с головой в кастрюле, пока все не кончится. Довольно без чувства вины, так что давайте включим духовку и начнем жарить!

Варианты изготовления:
  • смешайте с соцветиями брокколи и подавайте с сыром пармезан.
  • Замените тимьян на веточку розмарина.
  • сбрызнуть песто из базилика и посыпать поджаренными кедровыми орешками.
  • подавать в качестве вегетарианского основного блюда или подавать с киноа, пюре из фасоли каннеллини, клецками или рядом с салатом из свежих помидоров.

Кухня: Флорентина | Фото: mihamatei.com

Рецепт жареной цветной капусты с хрустящим чесноком

Умереть за хрустящую цветную капусту, обжаренную с чесноком, лимоном и тимьяном, приправленную копченой паприкой и посыпанную панировочными сухарями.

Ингредиенты

  • 2 кочана органической цветной капусты, разобранной на соцветия
  • 3 ст. л. оливкового масла холодного отжима + больше по мере необходимости
  • 1/3 стакана панировочных сухарей панко
  • 8 зубчиков чеснока, очищенных
  • морской соли и 90 веточек тимьяна 90 веточек тимьяна 6 черный перец по вкусу
  • 1 ч. л. чесночного порошка
  • 1 ст. л. копченой паприки + еще по вкусу
  • 5 органических яиц, слегка взбитых вместе с 1 ст. л. воды + щепотка морской соли
  • 1 половинка лимона
  • итальянская петрушка (или кинза, или укроп — крупно нарезанные)
  • 1/4 стакана тыквенных семечек или кедровых орешков — поджаренных

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425″F.

  • В большом противне с антипригарным покрытием смешайте цветную капусту с оливковым маслом, чесноком, тимьяном, морской солью, черным перцем, чесночным порошком и копченой паприкой. Посыпать панировочными сухарями панко и запекать 45 минут, осторожно помешивая в середине.

  • Через 45 минут, когда цветная капуста станет красивой и золотисто-хрустящей по краям, вылейте яйца на цветную капусту, не перемешивая и не касаясь ее.

  • Запекайте в духовке еще 2-3 минуты, пока яйца не схватятся.

  • Подавать в форме для запекания, украсив зеленью и посыпав тыквенными семечками или кедровыми орешками.

  • Сбрызните его лимонным соком и посыпьте свежемолотым черным перцем.

Примечания

Вы можете использовать 2 маленьких кочана цветной капусты или 1 большой.

Питание

Калорийность: 348 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 15 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 204 мг | Натрий: 208 мг | Калий: 1156 мг | Волокно: 8 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1860 МЕ | Витамин С: 167.1 мг | Кальций: 142 мг | Железо: 4,3 мг

Вам также понравится:

Картофельные рулетики с козьим сыром и бальзамической глазурью

Рецепт осеннего салата

Пюре из жареного сладкого картофеля

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.