Домашняя пицца в духовке с колбасой рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Начните приготовление пиццы с теста. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Оливковое масло используется в классическом рецепте теста для пиццы. Но его можно заменить на любое другое рафинированное растительное масло. Муку используйте высшего сорта. Ее необходимо просеивать, чтобы убрать мелкий мусор и насытить тесто кислородом и оно хорошо поднялось и было воздушным.
Шаг 2:
В теплую воду (37-40°С) добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте ложкой до полного растворения сахара. При отсутствии специального кулинарного термометра необходимую температуру можно определить следующим способом: нужно капнуть на внутреннюю сторону запястья каплю воды. Если ощущение нейтральное — не холодно и не горячо, значит температура правильная.
Шаг 3:
При слишком низкой температуре дрожжи будут работать медленнее и для приготовления нужно будет больше времени. При повышенной температуре дрожжи погибнут и тесто не поднимется. Добавьте 2 ложки муки, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 4:
Если на поверхности появилась пышная шапочка, значит дрожжи активизировались и можно продолжать готовить.
Шаг 5:
Для вымешивания теста возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. Пересыпьте в нее половину муки. Добавьте соль и перемешайте ее с мукой, чтобы тесто равномерно просолилось. Сделайте посередине муки углубление.
Шаг 6:
Вылейте в муку растительное масло и небольшими порциями разведенные в воде дрожжи. Обязательно жидкую составляющую добавлять в сухую, а не наоборот. Так тесто получится наиболее удачным. Так как свойства муки одного сорта, но разных производителей могут отличаться, чтобы получить нужную консистенцию, муку добавляйте небольшими порциями.
Шаг 7:
Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто. Оно должно получиться мягким и нежным, но не липнуть к рукам. Смажьте дно и стенки миски растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к посуде. Готовое тесто также обомните руками с маслом. Миску накройте салфеткой или полотенцем, чтобы оно не сохло и хорошо поднималось. Оставьте в теплом месте примерно на 1-1,5 часа.
Шаг 8:
Пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Сыр выбирайте любой, который хорошо плавится. Колбасу берите ту, которая вам больше нравится. Лук вкуснее синий — у него не такой резкий луковый аромат и вкус слаще.
Шаг 9:
Колбасу нарежьте соломкой — это стандартная нарезка для домашней пиццы. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 10:
Помидор помойте, высушите, удалите плодоножку и нарежьте на тонкие дольки. Маслины нарежьте колечками — хвостики лучше убрать, с ними пицца будет выглядеть не очень аккуратно.
Шаг 11:
Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте на ней лук в течение 3 минут, постоянно помешивая. Он не должен стать слишком мягким, а лишь слегка припущенным. Полностью остудите.
Шаг 12:
За это время тесто должно увеличиться в несколько раз. Из такого количества теста можно сделать или одну большую пиццу или две маленькие. Я буду делать две пиццы диаметром около 20 см каждая. Разомните тесто руками в круглый пласт. Края оставьте потолще, чтобы образовался бортик.
Шаг 13:
Начинку разделите на 2 пиццы. Равномерно распределите половину сыра, сверху равномерно распределите лук.
Шаг 14:
Следующим слоем выложите нарезанную колбасу, сверху — помидор.
Шаг 15:
Присыпьте все оставшимся сыром и равномерно разложите маслины. Выпекайте 15-20 минут на средней полке предварительно разогретой до 200 градусов духовки при режиме «верх-низ». Время приготовления зависит от характеристик вашей духовки, поэтому проверяйте готовность. В готовой пицце тесто поднимется и слегка зарумянится. При аккуратном нажатии ладонью, тесто не должно «гулять».
Пицца с копченой колбасой и сыром, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте тесто для пиццы с копченой колбасой и сыром. Сначала в маленькую мисочку насыпьте сухие дрожжи, залейте 3 ст. л. теплой воды и перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи стали работать.
Шаг 2
Муку просейте в большую миску горкой. Сверху сделайте углубление, влейте разведенные в воде дрожжи и оставшуюся теплую воду. Затем вилкой или рукой начните замешивать тесто для пиццы.
Шаг 3
Перемешивайте по кругу в одну сторону, захватывая муку со стенок «горки». Когда почти вся мука будет добавлена, влейте 1 ст. л. оливкового масла. Посолите. Вымешивайте около 10 минут. Тесто должно стать гладким и эластичным.
Шаг 4
Из теста для пиццы сформуйте шар. Смажьте его оставшимся маслом. Затяните миску пищевой пленкой. Уберите тесто в теплое место и оставьте на 1-1,5 часа, до увеличения в объеме в 2 раза.
Шаг 5
Духовку нагрейте до 220 °С. Тесто для пиццы обомните и слегка вымесите. Раскатайте в круглую тонкую лепешку диаметром 25-30 см. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Шаг 6
Приготовьте начинку для пиццы. Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке. Копченую колбасу нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 7
Лепешку смажьте томатным соусом и посыпьте двумя третями тертого сыра. Разложите кусочки копченой колбасы, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте в духовке 10-15 минут. Подавайте горячей.
Кстати
SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster
любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.
Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.
Полезный совет
Если дома есть моцарелла, нарежьте ее тонкими ломтиками и распределите по основе пиццы, смазанной томатным соусом. Затем уложите кусочки копченой колбасы и посыпьте тертым сыром. Пицца получится особенно сочной и нежной.
Кстати
Перед подачей на стол пиццу с копченой колбасой и сыром можно посыпать листочками базилика, руколы или другой зелени и слегка сбрызнуть вкусным оливковым маслом первого холодного отжима.
Пицца по-домашнему рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Пицца с сосисками, оливками, помидорами и сыром
Моя семья всегда относилась к любителям пиццы, в ресторане тонкую, на заказ по интернету потолще… вкуснота… но, как только мне попался рецепт этого теста, мы перестали покупать пиццу, так как любая покупная не шла не в какое сравнение с этой!
Я бы эту пиццу назвала «Из того, что было», так как в неё, как правило, идёт всё, что есть в холодильнике, но традиционно это сосиски, оливки, сыр и помидор. Вместо сосисок подойдёт варёная колбаса или сервелат, любое мясо оставшееся после праздника, в общем всё, что есть в доме, оливки можно заменить маслинами или добавить и то и другое, будет только вкуснее! Приступим к готовке.
Как приготовить «Пицца по-домашнему» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для теста нам понадобится тёплая вода, мука, оливковое масло, можно заменить растительным, соль, сахар, дрожжи, томатная паста, можно использовать кетчуп, но его нужно 1 ст.л. иначе тесто будет сильно кислить.
Шаг 2 Ссылка
В тёплую воду добавить томатную пасту, соль, дрожжи, сахар и оливковое масло, хорошо размешать.
Шаг 3 Ссылка
Просеять муку и залить в неё полученную смесь.
Шаг 4 Ссылка
Замесить тесто и оставить его подходить на 30 минут — 1 час в тёплое место без сквозняков, накрыв полотенцем.
Шаг 5 Ссылка
Такое тесто у меня было через 1 час, когда тороплюсь то держу его только 30 минут, за это время оно тоже хорошо поднимается.
Шаг 6 Ссылка
Раскатать тесто на доске по форме противня.
Шаг 7 Ссылка
Переложить тесто в немного смазанный маслом противень и обмазать его сверху оливковым маслом, удобнее это делать кисточкой, оставляя от краёв примерно 1 см на корочку. Это делается для того, чтобы тесто не мокло от начинки.
Шаг 8 Ссылка
Для соуса смешаем майонез и кетчуп.
Шаг 9 Ссылка
И промажем соусом всю поверхность теста где мазали масло, оставляя 1 см на корочку.
Шаг 10 Ссылка
Для начинки нам понадобятся сосиски минимум 250 гр, у меня 400 гр, сыр, оливки, помидор. Немного соли, чтобы посолить помидор.
Шаг 11 Ссылка
Сосиски, оливки и помидоры порезать кружочками.
Шаг 12 Ссылка
На тесте разложить сначала сосиски, затем помидоры, затем оливки. Помидоры немножко присолить, кто любит посолонее, то можно слегка присолить всю начинку.
Шаг 13 Ссылка
Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать сверху пиццу.
Шаг 14 Ссылка
Поставить пиццу в заранее разогретую до 180ºC духовку на 25-30 минут. Для проверки продавите пальцем корочку, если она возвращается на место, то пицца готова. Пицца по-домашнему готова. Подавать с острым оливковым маслом и газировкой. Приятного аппетита!
Пицца в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (408 рецептов пиццы в духовке)
Быстрая пицца 4.5
Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу 🙂 …далее
Добавил: Алиса 01.03.2013
Быстрая пицца на кефире 4.2
Хотите приготовить что-то сытное, вкусное и несложное? Предлагаю взять на заметку почти беспроигрышный вариант — рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.11.2018
Пицца на лаваше в духовке 4.7
Приготовить пиццу на лаваше проще простого! Не нужно возится с тестом, да и времени много не требуется. Итак, делюсь рецептом, смотрите, как приготовить пиццу на лаваше в духовке. …далее
Добавил: Вика Василенко 09.06.2017
Тонкая пицца на дрожжевом тесте 4.5
Предлагаю вам простой рецепт, как приготовить тонкую пиццу на дрожжевом тесте. Получается очень большая и вкусная пицца. В ней тоненькая основа, хрустящая по краям, и много сочной и сытной начинки. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 17.10.2017
Диетическая куриная пицца без теста 3.8
Любите пиццу, но следите за фигурой и здоровьем? Этот рецепт, как приготовить диетическую куриную пиццу без теста, для вас! Основа этой вкусной пиццы — нежный фарш из куриной грудки с отрубями. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2017
Перевернутая пицца в стакане 5.0
Хотите оригинальный и необычный рецепт пиццы? Он перед вами! Вы узнаете, как приготовить перевернутую пиццу в стакане, причем очень быстро и просто! Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.01.2018
Пицца овощная «Для себя любимой» 4.3
Летом можно побаловать себя любимую легкой овощной пиццей, ничего вредного и калорийного, только овощи и сыр! Чтобы пицца держала форму, используем немного манной крупы. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.07.2018
Пицца на сырном тесте 4.4
Начинку для пиццы можно подобрать на свой вкус, начиная от морепродуктов, грибов, мяса и заканчивая ветчиной или колбасой. Тоненькое тесто, нежное и вкусное, оно отлично подойдет к любым продуктам. …далее
Добавил: Вика Василенко 28.12.2018
Пицца без дрожжей на молоке 4.1
Тесто для этой пиццы готовится очень быстро, всего-то 15-20 минут. Рецепт, в первую очередь, удобный тем — кто любит готовить быстро. Сама же пицца получается очень насыщенной и сытной! …далее
Добавил: Алексей Марчук 04.09.2014
Итальянская пицца «Четыре сыра» 5.0
Выбирайте сорта сыра на свое усмотрение, но главное правило такое: все сыры должны быть разными по вкусу и консистенции, тогда вас ждет потрясающий результат! …далее
Добавил: Вика Василенко 09.10.2018
Пицца с курицей (пошаговый рецепт) 5.0
Хочу поделиться своим любимым рецептом, у меня он уже очень давно и никогда еще подводил. Пицца получается очень тонкая, вкусная, нежная! Выбор начинки за вами, у меня сегодня — курица! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.12.2018
Пицца из свекольного теста с овощами и грибами 4.4
Чтобы свекольное тесто имело такой яркий цвет, свеклу заранее запеките в духовке до готовности. Остудите и можно приступать к приготовлению пиццы! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.06.2018
Пицца на шпажках (мастер-класс) 4.7
Сегодня у меня для вас очередной сюрприз, это интересная и необычная пицца на шпажках! Готовится она в считанные минуты, достаточно иметь под рукой слоеное дрожжевое тесто и любые овощи, колбаску! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.08.2017
Пицца на кабачковой основе 4.9
Эта пицца на вкус не очень отличается от обычной, но секрет ее в кабачковом тесте! Оно мягкое и нежное, благодаря манке оно прекрасно держит форму. А начинка может быть абсолютно любой, на ваш вкус! …далее
Добавил: Вика Василенко 04.08.2017
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой 5.0
Кальцоне — итальянская выпечка, которая является закрытой формы пицца, приготовленная в виде полумесяца. Очень вкусный пирог, непременно попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 09.09.2018
Пицца из сосисок в тесте 4.6
Это единственная пицца, в которой края вкуснее, чем середина. Хрустящее слоеное тесто в соединении с ароматными поджаристыми сосисками, да с помидорами и сыром – это просто невероятно вкусно. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017
Пицца без глютена 3.9
Если у вас или ваших родных аллергия на глютен, то приготовьте вкусную и румяную пиццу на рисовой муке. Блюдо получится не менее аппетитным и красочным, а на вкус — таким же ошеломительным. …далее
Добавил: AlenaPrika 19.01.2020
Пицца в мягких булочках 5.0
Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить пиццу в мягких булочках. Конечно, сходство с пиццей здесь только благодаря набору ингредиентов: томатному соусу, колбасе и обилию сыра. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.08.2017
Быстрая пицца (мастер-класс) 4.4
Рецептов приготовления пиццы, а также вариаций на тему существует огромное количество. Как только ее не готовят. Сегодня предложу еще один вариант, как приготовить быструю пиццу (мастер-класс). …далее
Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2017
Пицца из слоеного теста в духовке 4.9
Предлагаю быстрый и удобный вариант перекуса. Это — пицца на слоеном тесте. Для начинки сгодятся любые мясные или рыбные деликатесы, оливки, сыр и сезонные овощи. Смотрите и запоминайте! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.03.2016
Пицца на картошке фри 3.8
Каждый раз, находя новый рецепт пиццы, я удивляюсь, сколько вариантов ее приготовления пиццы существует. И каждый раз думаю, что видела все варианты, но не тут то было! Вот для вас еще один рецепт! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.05.2017
Неаполитанская пицца 5.0
Любите пиццу? Тогда вам наверняка будет интересно узнать, как приготовить неаполитанскую пиццу. Это классичнский итальянский рецепт, пригодный для приготовления в домашних условиях. Просто и вкусно. …далее
Добавил: Юлия Резник 15.07.2016
Бейглы в стиле пиццы 5.0
Такая закуска понравится детям! Вкусная, интересная, оригинальная. Приготовьте такие бейглы и удивите своих домочадцев. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 09.11.2017
Закуска «Пицца в стаканчиках» 5.0
Хотите удивить своих гостей необычной пиццей? Тогда загляните в мой рецепт! Маленькие хрустящие стаканчики с соусом и разными начинками улетят со стола первыми! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.04.2017
Пицца «Фейк» 5.0
Много сыра в начинке, а сверху — карамелизированный лук и перчик. Очень быстрый, простой и легкий в исполнении пирог. Мои дети еще называют его «Pizza Fake»или лже-пицца. Готовьте с удовольствием! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.04.2017
Пицца на слоеном тесте в духовке 4.5
Это вариант быстрой пиццы, тесто для которой не нужно долго замешивать, не нужно даже руки в муку вымазывать. Все, что потребуется, это раскатать уже готовый лист теста и выложить на него начинку! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.03.2016
Самая ленивая пицца 4.4
Такой вариант приготовления пиццы очень популярен среди студентов, да и не только. Хочется вкусненького, а времени нет? Тогда давайте приготовим самую ленивую пиццу! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.03.2017
Бургеры в стиле пиццы 4.9
Эту идею я подсмотрела на одном американском сайте, она мне так понравилась, что я решила попробовать. Бургеры получились потрясающие, сочные и сытные! Обязательно приготовьте по этому рецепту! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.08.2017
Пицца на шариках из теста 5.0
Хочу поделиться еще одним интересным и необычным рецептом пиццы, готовится она на шариках из теста с кусочками сыра! Снаружи еще много сыра и колбаска. Нравится такой вариант пиццы? Тогда смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.08.2017
Яблочная пицца с карамелью 4.9
Вкуснейший десерт для детей, в основе которого — сладкое песочное тесто, творожный крем, кусочки яблок и клубники. Нежно, сладко, малышам нравится! Смотрите мой рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 06.06.2017
Пицца на кефире без дрожжей 4.4
В поисках идеального теста для пиццы я исследовала не один десяток сайтов, потратила не один килограмм муки и не одну пачку дрожжей. Но нашла я этот супер-рецепт недавно, а оказался он совсем простым. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.02.2016
Пицца по-домашнему 3.9
Пошаговая инструкция приготовления пиццы по-домашнему. Пошаговых фотографий так много, что приготовить пиццу в домашних условиях сумеет даже тот, кто к плите прикасается раз в полгода. …далее
Добавил: Seryi 01.05.2013
Пицца «Для друзей» 4.8
Желание поесть вкусную пиццу можно удовлетворить в пиццерии, но это ровно до тех пор, пока вы не попробуете пиццу по этому рецепту. Рецепт очень удачный, тесто тоненькое, а начинка может быть любая. …далее
Добавил: Оксана Ч. 26.11.2020
Пицца «Чили Дог» (Спокойный пес) 5.0
Сегодня делюсь с вами еще одним отличным вариантом приготовления пиццы на основе готового теста с обилием ароматной начинки и оригинальной формой. И все это — пицца «Чили Дог»! Обязательно попробуйте. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.09.2017
Пицца на претцеле за 10 минут 5.0
Претцель — немецкий небольшой кренделек, соленый и хрустящий. Предлагаю использовать претцели, как основу для пиццы, а точнее малюсеньких пицц! Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 19.12.2017
Пицца на завтрак «Восторг» 5.0
Пицца на завтрак «Восторг» — это отличная возможность разнообразить свое ежедневное меню, тем более если у вас есть лишних полчаса. Готовится такая пицца просто, быстро и с минимальными усилиями. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.05.2017
Плетеная пицца с начинкой 5.0
Как вам идея пиццы в виде плетенки? Удобный вариант перекуса в дороге или на работе, можно взять с собой на пикник… А дома можно кушать эту пиццу с различными соусами или кетчупом! Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.08.2017
Пицца с рукколой и моцареллой 4.4
Предлагаю рецепт пиццы с листочками рукколы, моцареллой и помидором. Тесто для пиццы бездрожжевое, готовится быстро, хорошо запекается и отлично сочетается с различными наполнителями. …далее
Добавил: Natali 12.08.2019
Итальянская пицца «Маргарита» 4.2
Настоящая итальянская пицца вовсе не такая, какой ее представляют себе практически все повара российских пиццерий. Рассказываю, как приготовить итальянскую пиццу — такую, как готовят в Италии. …далее
Добавил: Montovini 21.03.2013
Школьная пицца 5.0
Школьная пицца — одно из любимых блюд детей. От обычной она отличается только размером. В остальном все то же: и тесто, и начинка, которую вы можете выбирать сами. …далее
Добавил: Зоя Шунина 03.12.2018
Пицца с курицей, рецепт в домашних условиях
Самая вкусная пицца с курицей и грибами в домашних условиях
Пицца – блюдо родом из Италии, но несмотря на это она довольно быстро и успешно вписалась в наше меню. Сейчас трудно представить вечеринку, пикник, домашние посиделки или быстрый перекус без нее. Изначально пицца была едой малоимущих людей. Сегодня это блюдо с удовольствием едят миллионеры и обычные домохозяйки.
Пицца настолько популярна, что ее спокойно можно заказать с доставкой на дом практически в каждом кафе или приобрести в магазине. Но нет ничего более вкусного, чем домашняя пицца с курицей и грибами.
Классическая итальянская пицца представляет собой раскатанное в тонкий пласт тесто с начинкой и румяной корочкой. Основными продуктами выступают соус томатный и сыр. Остальные продукты, в виде овощей, мяса, колбасных нарезок кладутся исключительно исходя из личных предпочтений.
Пицца – самостоятельное блюдо. Максимум, что с ней можно подать – легкий салат и напитки. Итальянцы предпочитают кушать эту вкусность с вином. Если среди ваших гостей есть дети, либо люди, которые не употребляют алкоголь, подайте ее с лимонадом. Он отлично оттеняет вкус томатного соуса и подчеркивает вкус других ингредиентов.
Предлагаем попробовать испечь самую вкусную пиццу с курицей и грибами в домашних условиях. Сделать это дома не сложно. Самое главное — тесто. Постарайтесь обращаться максимально бережно с ним. Его не нужно долго месить. Достаточно довести до той кондиции, когда тесто будет эластичным и перестанет липнуть к рукам. Если сделать очень тугой замес – получится слишком жесткая и хрупкая основа.
Из предложенного ниже объема ингредиентов получается 3 пиццы средних размеров, 30-35 см диаметром. Все зависит от того, как тонко будет раскатано тесто.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 480 г (3 стакана)
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Быстродействующие сухие дрожжи — 3 чайные ложки
- Масло оливковое — 2 столовые ложки
- Вода — 250 мл
Ингредиенты для соус для основы:
- Помидоры — 1 кг
- Сахар и соль — по 1 щепотке
- Чеснока — 3 зубчика
- Сухой базилик — 0,5 чайной ложки
- Орегано — 0,5 чайной ложки
- Оливковое масла первого отжима — 1 столовая ложка
Ингредиенты для майонезного соуса:
- Чеснок — 5 зубчиков
- Майонез — 150 г
- Соль, перец — по вкусу
Ингредиенты для начинки:
- Куриного филе — 1 шт.
- Помидоры — 500 г
- Шампиньоны — 6 шт. (больших)
- Сыр — 400 г
- Петрушка — 0,5 пучка
- Базилик — 2-5 веточек
Читайте также:
Рецепт пиццы с курицей в домашних условиях
1. Тесто можно использовать готовое дрожжевое, магазинное. А можно приготовить его в домашних условиях, если есть несколько часов свободного времени.
В миску наливаем воду, примерно 40 градусов. Кладем дрожжи и сахар. Размешиваем, разбивая комочки, даем постоять около 10 мин.
С особой внимательностью отнеситесь к температурному режиму. Если вода будет холодной, дрожи просто не будут работать, а если вода будет горячей – они сварятся.
Когда на поверхности воды образуется что-то похожее на шапочку, вводим муку, тщательно размешиваем ложкой. Когда мука напитается влагой, а тесто перестанет сильно прилипать к стенкам тарелки – добавляем соль и масло. Все тщательно размешиваем. На выходе получится мягкое, эластичное не липнущее тесто. Оставляем его пока что в покое, накрыв полотенцем.
2. Готовим соусы. Для начала сделаем томатный. Томаты хорошо моем, накалываем вилкой либо зубочисткой, бланшируем. Снимаем кожицу. Если свежих помидоров нет, можно использовать томаты в собственном соку, консервированные без добавления уксуса.
Складываем помидоры в кастрюлю, солим, сахарим, кладем сухие пряности и масло. С помощью блендера превращаем в пюре. Ставим на плиту и варим на тихом огне после закипания 5-15 мин. Время варки зависит от густоты, которую желаете получить на выходе. За 2-3 минуты до конца выдавливаем в соус для пиццы чеснок. Готовый соус снимаем с плиты. По желанию пропускаем его через сито, чтоб избавиться от семян томатов.
Если нет ни свежих томатов, ни консервированных в собственном соку, можно и вовсе заменить их томатной пастой. Тогда смешиваем со всеми специями 70 г пасты, добавляем немного перца молотого и приблизительно 200 мл кипяченой воды.
3. А теперь готовим майонезный соус. Майонез выдавливаем в кружку.
4. Сюда же выдавливаем чеснок, наливаем 3 столовые ложки кипяченой воды, перемешиваем.
5. Подготавливаем начинку для пиццы. Куриное филе промываем и отвариваем в слегка соленой воде до готовности. Остужаем, затем нарезаем тонкими ломтиками.
6. Помидоры и грибы хорошенько моем, нарезаем кружочками.
7. Натираем на мелкой терке сыр.
8. Теперь переходим к сборке пиццы. За время подготовительных мероприятий тесто успело подойти. Слегка обминаем его руками, выкладываем на припыленную мукой рабочую поверхность.
9. Раскатываем тесто.
10. Накручиваем его на скалку, чтоб удобнее было перенести на противень.
11. Переносим на застеленный пергаментом противень. Раскатываем маленькой скалкой по размеру. Противень можно хорошенько посыпать мукой либо смазать маслом, чтоб основа не прилипла.
12. Смазываем тесто готовым томатным соусом.
13. На соус выкладываем нарезанное отварное филе курицы.
14. Выкладываем тонко нарезанные грибы и слегка сбрызгиваем майонезным соусом.
15. Поверх грибов кладем тонкие колечки томатов.
16. Петрушку и базилик можно порубить, а можно руками разделить на листочки и выложить сверху начинки.
17. И в завершении сборки посыпаем пиццу тертым сыром.
18. Еще раз слегка сбрызгиваем майонезным соусом. Так домашняя пицца получится очень сочной, а сырная корочка будет более нежной и мягкой.
19. Заготовку отправляем в подогретую до 200 градусов духовку на 15-20 мин. А чтобы сыр на пицце не пригорел, ставить ее лучше в нижнюю часть духовки.
Готовность определяем по состоянию теста. Оно должно увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза и приобрести румяный золотистый цвет.
20. Домашняя пицца с курицей и грибами готова. Попробуйте — это самая вкусная пицца! Приятного аппетита!
Домашнее дрожжевое тесто, приготовленное по этому пошаговому рецепту, получается очень нежным и с хрустящей корочкой. Очень и очень вкусно!
Загрузка…Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Пицца Маргарита: рецепт с фото пошагово
Пицца Маргарита входит в меню пиццерий по всему миру. Настоящая пицца Маргарита готовится традиционно на тонком дрожжевом тесте. Начинка для Маргариты, в оригинальном рецепте пиццы состоит из свежих помидор, сыра Моцарелла и свежего базилика.
Настоящую пиццу готовят в Италии – стране, где пицца считается национальным достоянием, блюдом традиционным. Меню итальянских пиццерий нередко возглавляет именно Маргарита – пицца на тонком тесте.
Пицца Маргарита: история
Классическая пицца историей возникновения красивого, не совсем кулинарного названия Маргарита, уводит нас в далёкое прошлое, в 1889 год, в город Неаполь.
Маргарита Савойская – супруга короля Италии – во время совместного пребывания с королем, захотела отведать простой пиццы.
Повара-пиццайоло приготовили из помидор, моцареллы и базилика тонкую пиццу по рецепту, символизирующую цвета итальянского флага: красный – помидоры, белый – моцарелла, зелёный – базилик.
Маргарите настолько понравились яркое оформление тонкой пиццы, вкусное сочетание мягкого теста, сыра, томатов и базилика, что восхищённые приготовленным блюдом итальянцы назвали пиццу в честь своей королевы.
Пицца Маргарита, рецепт которой не утратил своей популярности до наших дней, появилась в кулинарных поваренных книгах благодаря такой банальной истории.
Традиционный рецепт пиццы Маргарита может быть дополнен или упрощен по своему желанию, в зависимости от состава имеющихся доступных продуктов в доме для приготовления теста и сырной начинки на пиццу.
В итальянских пиццериях пиццу готовят в дровяной печи, используя классический итальянский рецепт.
Приблизиться к традиционному приготовлению Маргариты в домашних условиях поможет рецепт пиццы в духовке. Домашняя пицца готовится в духовке очень просто и получается вкуснее пиццы с сыром из пиццерии.
Порция: 8
150 мин
210 кКал на 100 г
Из чего состоит пицца Маргарита
Тесто
- дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой;
- вода теплая (40-45оС) – 160 мл;
- мука пшеничная белая – 220 г;
- оливковое масло – 1 ст.л. + для смазывания;
- соль – 0,5 ч.л.;
- сахар – 0,5 ст.л.
Состав начинки
- оливковое масло – 1 ст.л.;
- чеснок сушёный молотый – 0,25 ч.л.;
- томатный соус – 0,25 ст.;
- сыр Моцарелла – 200-250 г;
- помидоры красные – 2 шт.;
- базилик свежий – небольшой пучок;
- свежемолотый чёрный перец – по вкусу.
Как приготовить тесто
- На первом этапе приготовления замесим дрожжевое тесто. В миске смешиваем воду и дрожжи. Размешиваем и оставляем на 5 минут. Добавляем муку, оливковое масло, соль и сахар. Замешиваем быстрое тесто на пиццу руками или с помощью миксера.
- Если тесто слишком влажное, добавляем ещё четверть стакана муки. Тесто для тонкой пиццы должно быть эластичным и упругим.
- Скатываем тесто в шар и помещаем его в миску, предварительно смазанную маслом. Переворачиваем готовое тесто на разные стороны, чтобы масло равномерно его покрыло. Закрываем крышкой или плёнкой и оставляем дрожжевое тесто в тёплом месте на 1-2 часа для подъёма.
- После того, как тесто поднялось и его размер увеличился в два раза, разминаем его руками, чтобы выпустить воздух.
- Снова скатываем тесто, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 15 минут.
- Разогреваем духовку до 220оС. Бумагу для выпекания кладём на стол, смазываем маслом, присыпаем мукой. По прошествии 15 минут, выкладываем мягкое тесто на подготовленную бумагу и тонко раскатываем его скалкой. Прикладываем к тесту перевернутую тарелку диаметром около 30 см и вырезаем по ней круг.
Простой вариант для приготовления основы из теста для тонкой пиццы: формируем из теста тонкую лепёшку руками, делаем бортики, середину слегка прокалываем вилкой. Оставляем основу ещё примерно на 15 минут.
Как приготовить пиццу Маргарита в домашних условиях
Берём за края лист с тестом и переносим основу для пиццы на противень и приступаем к начинке.
- Для приготовления начинки в пиццу смешиваем в мисочке 1 ст.л. масла с чесноком и смазываем полученной массой лепёшку из теста, удобнее всего это делать кисточкой. Сверху по поверхности лепёшки распределяем соус. Сыр Моцареллу режем на кружочки толщиной примерно в 1 см и раскладываем по соусу.
- Затем покрываем Моцареллу тонкими кусочками помидоров, перчим.
- Помещаем противень с пиццей в духовку и выпекаем в течение 15 минут (до тех пор, пока тесто не станет слегка золотистого цвета, а сыр не начнет пузыриться). Вынимаем тонкую пиццу Маргарита из духовки, посыпаем листочками базилика и сразу подаём к столу.
Пицца Маргарита в домашних условиях делается просто. Сделать тонкую пиццу с сыром, помидорами и базиликом очень быстро в духовке из дрожжевого теста.
Сыр моцарелла в рассоле плавится быстрее обычного сыра. Для лучшего плавления любой сыр при приготовлении домашней пиццы лучше не резать, а потереть на тёрке.
Друзья, надеемся мы полностью ответили на вопрос, как готовить пиццу Маргарита, какой сыр и какое домашнее тесто лучше сделать для классической пиццы.
Итальянская пицца – Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Пицца
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) — 1 шт
Моцарелла — 150 г
Маслины черные — 5-8 шт
Шампиньоны свежие — 2-3 шт
Паприка — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
Зубчик чеснока — 2 шт
Бекон — 50 г
Болгарский перец — 1/2 шт
Мука — 2 стак.
Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Тёплая вода — 250 мл
Помидоры в собственном соку — 400 г
Сушеный базилик — 3 ст. л.
Лимон — 1 шт
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Куриную грудку предварительно замариновать в смеси паприки, чеснока, растительного масла и соли. Обжарить с обеих сторон на сковороде гриль (можно обычной).
В воде развести соль, дрожжи и оливковое масло. Муку просеять и сделать углубление. Налить в углубление воду с дрожжами и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить до однородной массы. Убрать под пленку и дать подняться.
Приготовить соус для пиццы. Перебить блендером 400 грамм помидор в собственном соку, 3 столовых ложки базилика, соль и перец по вкусу, сок 1 лимона. Выпаривать в течении 10 — 15 минут.
Болгарский перец мелко порубить.
Тесто раскатать в форме круга. Выложить на противень, смазанный растительным или оливковым маслом.
Смазать тесто соусом, оставляя бортики. Посыпать мелко нарезанным болгарским перцем.
Куриную грудку нарезать пластинками. Выложить на пиццу.
Бекон порвать руками, шампиньоны нарезать пластинками, маслины разрезать пополам и равномерно распределить по пицце.
Моцареллу натереть на тёрке и посыпать пиццу.
Запечь в духовке при 250С около 10 мин, пока сыр не «закипит». Итальянская пицца готова.
Приятного аппетита!
итальянская пицца, пиццы, рецепты, вторые блюда, кулинарный рецепт с фото приготовления итальянской пиццы с курицей пицца европейская, русская
Рецепт пиццы (с пошаговыми фото)
Простая домашняя пицца, сделанная с нуля. Пожалуйста, используйте хорошие начинки (особенно НЕ дешевый сыр), и у вас будет пицца, которая намного лучше, чем все, что вы можете купить в замороженном виде. Вы должны предварительно нагреть духовку до полного разогрева — сколько бы она ни была вам нужна — и дать ей поработать на полную мощность не менее 15 минут, прежде чем положить туда пиццу. |
Состав на 4
Основа для пиццы
Показать единицы измерения в США| Состав | |||
|---|---|---|---|
| 500 | грамм | простой муки | |
| 2 | чайные ложки | сухих дрожжей | (8 граммов) |
| 1 1/2 | чайная ложка | сахара | (8 граммов) |
| 3/4 | чайные ложки | соли | (4 грамма) |
| 300 | мл | воды | |
| 1 1/4 | столовая ложка | оливкового масла | (20 мл) |
Пиццаиола
Показать единицы измерения в США| Состав | |||
|---|---|---|---|
| 400 | грамм | нарезанных помидоров | |
| 1 | лук репчатый | репчатый (средний, по 160 г) | (160 грамм) |
| 2 3/4 | зубчики | свежий чеснок (среднего размера, по 3 г) | (8 граммов) |
| 1 1/2 | чайная ложка | свежий базилик | (4 грамма) |
| 3/4 | чайные ложки | соли | (4 грамма) |
| 1 1/4 | столовая ложка | сушеного орегано | (4 грамма) |
| 1/2 | чайная ложка | перец черный молотый | (1 грамм) |
| 2 3/4 | ложки | оливкового масла | (40 мл) |
Метод
Основа для пиццы
Растворите сухие дрожжи и сахар в чуть теплой воде и хорошо перемешайте. Дайте дрожжам постоять 20 минут. Просейте муку, добавьте к ней оливковое масло и соль, а затем дрожжи и оставшуюся воду. Хорошо вымесите — это займет 10-15 минут! Затем дайте тесту настояться 2 часа, чтобы оно застыло. Снова замесите, раскатайте, и он готов к использованию.
Выпекайте пиццу в духовке при максимальной температуре .Да, это полный удар. Духовка для пиццы нагревается до 350 ° C, поэтому, если ваша духовка работает меньше (а она делает), увеличьте ее до максимума.
Пиццаиола
Лук и чеснок измельчить, обжарить на оливковом масле до полупрозрачности. Затем добавьте специи и помидоры. Дайте ему покипеть полчаса, чтобы уменьшить количество воды, затем возьмите блендер и дайте ему остыть.
Пошаговая инструкция
Основа для пиццы
Пиццаиола
Рецепт домашней пиццы Майка | Allrecipes
Я делал это несколько раз, и он нам очень нравится.Однако мне он нравится гораздо больше как более толстая корочка — я не думаю, что она хорошо работает как тонкая корочка. Не разделяйте тесто на два куска, просто распределите все по форме для пиццы. Я не менял время приготовления, и это было здорово.
Я использовал другой рецепт корочки, но этот соус для пиццы СЕНСОРНЫЙ !!!! Я всегда использую соус Рагу в банке, и в этот раз почти так и сделал. У меня были все ингредиенты, это выглядело легко, поэтому я попробовала. Я буду делать это каждый раз, когда буду делать пиццу! Вы не пожалеете об этом рецепте…. ЭТО Т-О-О-0 ХОРОШО, и я последовал указанию на мишень! Спасибо, Майк!
Я люблю домашнюю пиццу не только потому, что умею готовить ее сам, но и потому, что знаю, в каких условиях они готовятся … lol. Это очень хороший рецепт как для теста, так и для соуса, однако я думаю, что это тесто лучше, когда оно раскатано в 14-дюймовую пиццу из двойного теста, чем 2 12-дюймовых пирога (выпекаемых в то же время, что и в рецепте для 12 дюймов). Я утроил это, и каждый мог делать свое собственное.Он хорошо катился и не прилипал … что для меня плюс. В нем действительно чего-то не хватало (со вкусом) … не знаю чего, но я обязательно сделаю это снова и выясню это. У меня не было никаких претензий к соусу … на самом деле я был немного взволнован, потому что он начинался как соус для спагетти, но очень хорошо загустел и был вкусным. Мой 5-летний мальчик скатал и накрыл свою пиццу и получил от этого удовольствие. Спасибо за отличный рецепт, Майк, я получил 5 звезд.
Я всегда делаю рецепт так, как он должен быть приготовлен в первый раз, когда мне жаль, что я сделал одну 14-дюймовую пиццу вместо 2-12 дюймов, тесту просто не хватает вкуса, но текстура довольно приятная.Соус был хорош, но мы чувствовали, что тмин его отбросил. Не думаю, что снова буду использовать рецепт теста, потому что его нет. Соус МОЖЕТ БЫТЬ без тмина.
ОБНОВЛЕНИЕ: Я делал этот соус несколько раз очень хорошим. Соус действительно томатный и напоминает мне итальянский соус для спагетти / пасты, на самом деле это был бы отличный соус для макания с хлебными палочками. Краст, с которым я повозился, проще использовать другой любимый, чем пытаться продолжать настраивать этот. Соус стоит оставить тесто, хорошо, у него отличная хрустящая текстура крекеров и все такое.ОРИГИНАЛЬНЫЙ ОБЗОР: Это было фантастически. Я получил от этого две пиццы на 14-дюймовой тонкой корочке. Корочка получилась очень тонкой, легкой и нежной, с хрустящей корочкой. Как крекер, когда я испек его на перфорированном листе на самой нижней решетке духовки. Тесто было действительно жестким и казалось сухим, но я последовал указаниям, и оно вышло великолепно. Не много аромата, но нужно ли много корочки, когда она является основой? Соус тоже был действительно приличным. Я приготовил две пиццы и все же заморозил одну для другой. В нем были другие ингредиенты, чем я привык использовать для соуса для пиццы, например, порошок комино и чили.Ничего не менял и особо не надо. Несмотря на то, что корка может иметь некоторый аромат, текстура выдающаяся, поэтому она компенсирует это. Нам всем это понравилось, и я сделаю это снова. Спасибо, Майк, это было здорово!
это действительно хороший соус! Не позволяйте тмин и порошок чили выбрасывать вас из колеи — они определенно добавляют дымный и тонкий аромат этому соусу. делиш! вместо воды я добавил томатный сок, я использовал коричневый сахар вместо белого (чтобы придать более карамельный вкус / текстуру.и так как у меня не было под рукой майорана, я просто удвоил орегано. и поскольку я немного скептически относился к тмин / чили, я уменьшил вдвое обе эти специи. Мне пришлось остановить себя от того, чтобы съесть весь горшок! 🙂
Оценка за соус, так как я не делал тесто. Я нашел этот соус очень вкусным, когда прогревал его в кастрюле. К сожалению, когда я достал пиццу из духовки, я обнаружил очень сухой соус, который потерял большую часть своей влажности. Пострадал и аромат.Я буду придерживаться консервированного соуса.
Сначала волновались, что тесто не получится, но оно было идеальным, а соус — волшебным! Я предлагаю посыпать его пармезаном и моззерелой. Обожаю этот рецепт!
Лучшая домашняя пицца — Как приготовить домашнюю пиццу
Ничто не сравнится с пиццей, только что из духовки, и как только вы увидите, как легко ее приготовить самостоятельно, вы больше никогда не закажете доставку. Поменяйте начинки и добавьте свои любимые, чтобы сделать их своими собственными.Пепперони, грибы, сладкий перец, ананас ? Вы можете получить все это! Лично мы не можем насытиться пиццей с беконом и рассолом.
Перво-наперво замесите тесто. Вы можете прочитать простое пошаговое руководство здесь. Затем приготовьте топпинг. Чтобы получить идеальную основу в стиле маргариты, не пропустите следующее.
Начните с правильного соуса
Когда вы просматриваете проход в поисках соуса, мы говорим пропустить все, что помечено как «соус для пиццы». Обычно в итоге получается слишком густой или приторно сладкий (или и то, и другое).Придерживайтесь маринары, будь то домашняя или купленная в магазине.
Выберите сыр
Лучше всего здесь свежая, тонко нарезанная моцарелла. Иногда она поставляется в упаковке с водой, поэтому не забудьте высушить ее перед нарезкой, чтобы пицца не получилась водянистой! Если у вас под рукой есть только предварительно измельченный сыр, это сработает в крайнем случае.
Гвоздь темп.
Наша пицца готовится при очень высокой температуре 500 °. По сути, мы пытаемся воссоздать печь для пиццы, которая может нагреваться до 1000 °, более реалистичным, домашним способом.Поскольку тесто очень тонкое, вам действительно нужно просто поджарить снаружи и сохранить его мягким и жевательным изнутри, а не выпекать его до тех пор, пока оно не станет хрустящим. Для этого идеально подходит высокая температура. Если ваша духовка поднимается выше, не стесняйтесь увеличивать огонь, просто следите за этим!
Переход, затем верх
Перед тем, как начать, размять тесто и переложить его на хорошо смазанный маслом противень. Мы также любим добавлять тонкий слой кукурузной муки для получения хрустящей корочки, но не стесняйтесь, если вам это не нравится.Мудрое слово: добавляйте начинки только после того, как ваше тесто будет перенесено на противень (или камень для пиццы). Если вы возьмете верх, а затем попытаетесь переместить, все станет беспорядочно и крайне неприятно.
Последние штрихи
После того, как пицца запечется, добавьте еще немного оливкового масла первого отжима, измельченного свежего базилика и хлопьев красного перца. В свежем виде эти продукты намного острее и вкуснее.
Лучшая мука для теста для пиццы
Наше тесто для пиццы требует универсальной муки, и не только потому, что ее легче всего найти.Универсальная мука имеет умеренное содержание белка, поэтому с ней легко работать, и она создает отличную корочку. У вас получится слегка жевательная, хрустящая корочка, которая хорошо растягивается и имеет воздушную крошку внутри.
Некоторые люди предпочитают хлебную муку корочку для пиццы, и мы думаем, что это отличный выбор! Вы получите еще более жевательную корочку с небольшой твердостью, которая будет противостоять всем вашим дерзким начинкам. Если вы хотите использовать здесь хлебную муку, вам может потребоваться добавить немного больше воды, так как она имеет более высокую впитываемость, чем универсальная.
Хотите по-настоящему стильно приготовить пиццу? Попробуйте использовать хлебную муку «00». «00» означает, что мука была измельчена как можно лучше и очень гладкая. В результате получится жевательная корочка с действительно воздушной и мягкой внутри!
Нужен ли мне камень для хрустящей пиццы?
Не обязательно! Хотя горячий камень действительно сварит эту нижнюю корку до совершенства, есть способ обойти это. Мы рекомендуем предварительно разогреть сковороду, на которой собираетесь готовить пиццу, в духовке.Дайте ему время, чтобы он стал красивым и горячим, затем добавьте масло, кукурузную муку и, наконец, пиццу. Когда сковорода уже горячая, ваша нижняя корочка сразу же начнет хрустеть и не станет мокрой от соуса. Только будьте осторожны, кладя тесто для пиццы на горячий противень!
Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish: ешьте как каждый день на выходных
barnesandnoble.com18,00 долл. США
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
рецепт овощной пиццы | рецепт вегетарианской пиццы
этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)
рецепт вегетарианской пиццы | рецепт вегетарианской пиццы | рецепт овощной пиццы с подробным фото и видео рецептом. Пицца — это лепешка, приготовленная из универсальной муки и заквашенная дрожжами. обычно его покрывают сыром моцарелла, томатным соусом для пиццы и другими вегетарианскими начинками для пиццы.пиццу можно употреблять в качестве закуски, но не только на обед и ужин.
Я уже поделился рецептом пиццы на tawa для всех читателей, у которых дома нет духовки. Кроме того, тесто для пиццы было приготовлено с использованием пищевой соды и порошка по сравнению с этим рецептом, который я приготовил на дрожжах. Кроме того, я добавил в этот рецепт грибы по сравнению с предыдущим. Ненавистники грибов могут легко пропустить его, если вы тоже этого не пожелаете. также можно добавить ломтики ананаса, листья базилика и даже брокколи и жареный чеснок.
этот рецепт давно должен был быть у меня, так как один из моих читателей уже давно просил его.ну, если честно, это моя третья попытка рецепта веганской пиццы с дрожжами, так как раньше я не был доволен результатом. Я предпочитаю пиццу на тонком тесте, и в моих предыдущих двух попытках мне не удалось этого добиться. следовательно, я бы сказал, что это проверенный и проверенный рецепт, который с меньшей вероятностью пойдет не так. Кроме того, еще один важный вывод из моей предыдущей попытки — это сырные начинки. Так как я добавил в пиццу 5 разных овощей, я бы порекомендовал добавить сыр после овощей.это обеспечит правильное приготовление овощей. если вы добавляете всего 1-2 овощей, сыр можно добавить заранее.
наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию международных рецептов с моего веб-сайта. особенно, шоколадный торт без яиц , картофель фри , лапша хакка , ванильное мороженое , рецепт чесночного хлеба , сырный булочка , паста с белым соусом и хлеб рецепт пиццы .Кроме того, проверьте мою доску сбора других рецептов, например,
овощная пицца или вегетарианская пицца видео рецепт:
Карточка с рецептамидля овощной пиццы или рецепт вегетарианской пиццы:
рецепт овощной пиццы | рецепт вегетарианской пиццы | овощной рецепт пиццы
HEBBARS КУХНЯлегкий рецепт овощной пиццы | рецепт вегетарианской пиццы | овощная пицца рецепт
сначала в большой миске возьмите теплую воду, сахар и сухие дрожжи и быстро перемешайте.
дать ему отдохнуть в течение 5 минут.
теперь добавьте майду, соль и оливковое масло.
замесить тесто, добавляя воду по мере необходимости.
Подверните тесто и сформируйте шар. поместите в большую миску.
покройте крышкой и вставьте в теплое место примерно на 2 часа.
пробейте тесто кулаком, чтобы выпустить воздух.
Рецепт выпечки овощной пиццы:
Поместите тесто на тарелку или противень для пиццы, покрытые пылью.
раскатайте тесто обеими руками.
далее, оставив см или более и образовав вмятину.
затем проколоть центр теста вилкой.
кроме того, обильно намазать соусом для пиццы, слегка оставляя края.
также верх с добавкой по выбору.
затем намазать тертым сыром и посыпать итальянскими приправами.
далее выпекать при температуре 500 градусов по Фаренгейту примерно 12-15 минут.
наконец, нарежьте и подавайте пиццу горячей.
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как приготовить вегетарианскую пиццу или вегетарианскую пиццу с пошаговым фото рецептом:
Тесто для пиццы на дрожжах рецепт:
- Сначала в большую миску налейте полстакана теплой воды.
- к этому добавить 1 ч. Л. Сахара. сахар помогает активировать дрожжи.
- также добавьте 1 чайную ложку сухих дрожжей и быстро перемешайте.Чтобы приготовить бездрожжевую пиццу, ознакомьтесь с рецептом «Пицца без дрожжей ».
- дайте ему постоять 5 минут или пока дрожжи не активируются и не станут пенистыми.
- теперь добавьте 2 чашки майды.
- также добавить соль по вкусу и 3 ст. Л. Оливкового масла.
- комбинируйте вручную или с помощью крюка для теста на низкой скорости в течение минуты.
- также добавьте воды по мере необходимости и месите в течение 5 минут.
- замешивать, пока тесто не станет мягким, гладким и эластичным. а также отскакивает при нажатии.если нет, месите еще 5 минут.
- подвернуть тесто и сформировать шар. поместите в большую миску.
- также смажьте миску оливковым маслом, чтобы тесто не прилипало к миске.
- теперь плотно накройте чашу пищевой или полиэтиленовой пленкой.
- и дать отдохнуть и подняться в теплом месте примерно на 2 часа.
- тесто поднялось и увеличилось вдвое, что свидетельствует о хорошей ферментации.
- Выдавите тесто кулаком, чтобы выпустить воздух.
рецепт выпечки овощной пиццы:
- разделите тесто на 2 шарика и заправьте их.
- Поместите тесто на посыпанную пылью тарелку для пиццы или противень. в качестве альтернативы используйте кукурузную муку для получения более хрустящей текстуры.
- выровняйте тесто, растягивая его обеими руками.
- далее, оставив см или более и образовав вмятину. это помогает корочке слегка взбиться.
- затем проколите центр теста вилкой, чтобы основа пиццы не взбивалась, как чапати.
- , кроме того, намажьте соусом для пиццы , слегка оставляя боковые стороны.
- также посыпьте грибами, луком и паприкой.
- лучших перца халапеньо и маслин. отрегулируйте количество перца халапеньо в зависимости от уровня специй.
- , затем намажьте основу большим количеством тертого сыра моцарелла.
- также посыпьте смесью трав, орегано или итальянскими приправами.
- нанесите оливковое масло на края корки пиццы, чтобы корочка пиццы стала более хрустящей и золотисто-коричневой.
- , выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 500 градусов по Фаренгейту или от 200 до 250 градусов по Цельсию в течение примерно 12-15 минут.
- немедленно нарежьте пиццу.
- , наконец, подайте овощную пиццу горячую с хлопьями чили и орегано сверху.
примечания:
- во-первых, чтобы испечь пиццу по тава, обратитесь, как приготовить пиццу по рецепту тава.
- кроме того, измените начинку по своему выбору, добавив листья базилика для дополнительного вкуса.
- заморозить оставшееся тесто в герметичном контейнере или пакете на молнии, смазав маслом. тесто остается свежим минимум месяц.
- также хорошо вымесите тесто, иначе пицца будет жевательной.
- , наконец, запекайте домашнюю овощную пиццу в очень горячей предварительно разогретой духовке, иначе основа пиццы будет сырой.
этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)
ПОДПИСАТЬСЯ
Никогда не пропустите наши рецепты !!
Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.
рецепт пиццы тава | пицца тава
рецепт пиццы тава | тава пицца | Индийская пицца с овощами и тава | дается вариант пиццы тава печь | с удивительными 80 фотографиями.
Наш рецепт пиццы с тавой — это вегетарианская тава-пицца в индийском стиле. Большинство индийцев предпочитают использовать тава вместо духовки. Таким образом, этот рецепт пиццы с овощами и тава в индийском стиле быстрее приготовить и сэкономить на счетах за электроэнергию. Мы покажем вам, как приготовить соус для пиццы в индийском стиле, основа для пиццы в индийском стиле, подробно описанная ниже.
Мы использовали основу для домашней пиццы, поэтому вы можете быстро приготовить овощную пиццу. Красочный ассортимент овощей придает этой пицце интересный хруст, а соус для пиццы и немного специй и трав придают ей потрясающий вкус. Хотя основу для пиццы легко найти в магазинах, свежий вкус и текстура домашней пиццы непревзойденны. И, что ж, это тоже не такое уж авантюрное занятие. Ее довольно легко приготовить дома, как вам покажет этот рецепт базовой основы для пиццы.
Для тава-пиццы мы сделали основу для пиццы, активировав сначала дрожжи, возьмите дрожжи в небольшую миску, добавьте сахар и воду, убедитесь, что вода чуть теплая и не горячая, так как это может убить дрожжи.Время подъема зависит от климатических условий и качества дрожжей. Как только дрожжи активируются, вы увидите пенистый слой наверху. Далее возьмите в миску простую муку, всыпьте смесь дрожжей и воды, добавьте оливковое масло и немного соли. Смешайте все ингредиенты и замесите мягкое и гладкое тесто. Накройте тесто влажной кисейной тканью и оставьте на 1 час в теплом месте или пока тесто не увеличится вдвое. Если вы не планируете использовать тесто в течение дня, сразу же поместите его в холодильник; выньте его за 3-4 часа до использования, а затем продолжите оставшуюся часть процедуры.Как только тесто поднялось, удалите лишний воздух, смажьте тесто жиром и разделите его. После этого раскатайте его до желаемого размера и наколите вилкой, чтобы основа не вздулась. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 5 минут, и ваша основа для пиццы готова к употреблению.
Соус для пиццы — залог успеха пиццы! Пикантный и ароматный, он отвечает за этот аппетитный аромат, когда пицца запекается. Некоторым нравится соус для пиццы со свежими помидорами более травянистым, другим он нравится более острым, а третьи предпочитают острый оттенок.Этот рецепт соуса для быстрой пиццы — сбалансированный, в котором есть все необходимое. Просто убедитесь, что вы выбрали спелые помидоры, чтобы приготовить этот восхитительный соус для пиццы.
После того, как вы закончите всю подготовку для пиццы тава, очень легко собрать и приготовить пиццу тава в индийском стиле.
Возьмите основу для пиццы и полейте соусом для пиццы. Затем равномерно намажьте сыр, а также намажьте овощные жульены и еще немного сыра, посыпьте сверху зеленью и приготовьте пиццу тава, готовую к приготовлению !! Нагрейте масло или топленое масло в широкой сковороде с антипригарным покрытием и поместите пиццу на таву. Мы использовали таву, поскольку это экономично, экономит время и экономит электроэнергию.Обязательно готовьте его на слабом огне и не оставляйте без присмотра, так как он может загореться. При желании его также можно запечь в духовке.
Мы также показали, как приготовить вегетарианскую пиццу по-индийски в духовке.
Подавайте пиццу с тава немедленно.
Наслаждайтесь рецептом приготовления пиццы тава | тава пицца | Индийская пицца с овощами и тава | дается вариант пиццы тава печь | с подробными пошаговыми фото и видео ниже.
Рецепт теста для домашней пиццы — вилочная ложка
Этот супер простой рецепт теста для домашней пиццы состоит всего из 6 простых ингредиентов, из него можно приготовить лучшую домашнюю пиццу!
Поскольку вечера пиццы здесь, у меня дома, часто случаются, я знал, что пора отказаться от дорогой пиццы с доставкой и научиться готовить свою.Поскольку я все еще учусь использовать дрожжи для приготовления хлеба, я, по общему признанию, немного нервничал (как и вы, возможно, если вы впервые делаете домашнее тесто для пиццы).
К счастью, беспокоиться не о чем. А немного потренировавшись, вы станете профессионалом в кратчайшие сроки!
Домашнее тесто для пиццы мягче и легче, чем все, что вы найдете в морозильной камере в местном продуктовом магазине, и гораздо веселее, чем традиционные блюда на вынос. Идеально жевательная, эта идеально хрустящая корочка — лучший выбор.
Ингредиенты невероятно простые (их всего 6) и, по крайней мере, для этого рецепта не требуется миксер, крюк для теста или сумасшедшее замешивание.
Как всегда, для всех без исключения рецептов пиццы домашняя заправка для ранчо — , настоятельно рекомендуется .
Что нужно для приготовления теста для пиццы в домашних условиях
Для приготовления теста для пиццы нужно всего шесть простых ингредиентов,
- быстрорастворимые дрожжи
- теплая вода
- сахар
- соль
- мука универсальная
- оливковое масло
- манная мука (по желанию)
Манная мука не является обязательной! Вместо этого используйте универсальную муку или кукурузную муку.
Как приготовить домашнее тесто для пиццы
1. Смешайте дрожжи, сахар и воду в большой миске. Перемешать. Оставьте на 5 минут или пока он не станет пузырящимся.
2. Добавьте соль и муку и перемешивайте, пока не начнет формироваться липкий шар.
3. Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до получения однородной массы около 2 минут.
4. Перелейте тесто в новую, слегка смазанную маслом миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место.
СОВЕТ: Если сегодня холодный день или вы живете в более холодном климате, я бы порекомендовал поставить миску в другую миску с теплой водой.
5. Дайте тесту подняться от 30 минут до 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.
6. Тем временем разогрейте духовку до 500 ° F. Если вы используете камень для пиццы, дайте ему разогреться одновременно с духовкой.
7. Переложите поднявшееся тесто на посыпанную мукой поверхность и осторожно замесите тесто несколько раз (3-5 раз) до получения однородной массы.
8. Раскатайте тесто в круг диаметром 11 дюймов.
9. Большим пальцем выдавите круг на расстоянии около 1 дюйма от края, образуя барьер для корки. Вилкой осторожно проткните поверхность корочки. Это поможет предотвратить образование пузырьков воздуха во время запекания.
10. Сверху полейте корочку своим любимым соусом и начинкой. Я люблю хорошую пиццу «Маргарита», но мой семилетний ребенок всегда будет выбирать пепперони.
11. Осторожно достаньте камень для пиццы из духовки и посыпьте его манной мукой.Осторожно выложите пиццу сверху.
12. Выпекать 12-15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Подождите 5 минут, прежде чем нарезать и подавать.
Полезные советы и подсказки
- Тесто для пиццы должно быть довольно липким, особенно до того, как оно успеет подняться. Заманчиво добавить больше муки, потому что работа с липким тестом может быть очень неприятным и раздражающим занятием, но постарайтесь не делать этого.
- Приготовьте камень для пиццы (если он у вас есть) красивым и горячим, прежде чем добавлять пиццу в печь.
- Если у вас нет камня для пиццы, серьезно подумайте о его покупке. Они служат вечно и отлично подходят для домашней, замороженной и оставшейся холодной пиццы.
Еще вкусные рецепты, чтобы попробовать,
Рецепт супа Минестроне в горшочке быстрого приготовления
Рецепт салата Капрезе (Инсалата Капрезе)
Лепешки с персиком, козьим сыром и прошутто
Итальянский рецепт рататуй (Чиамботта)
Рецепт запеканки с сыром и курицей и капрезе (с низким содержанием углеводов + без глютена)
Вы пробовали приготовить этот рецепт домашней пиццы с корочкой?
Расскажите об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать твои мысли.И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы готовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится видеть, что вы готовите на кухне.
Рецепт теста для домашней пиццы
Этот супер простой рецепт теста для домашней пиццы состоит всего из 6 простых ингредиентов, и из него получается лучшая домашняя пицца!
Время приготовления 1 час 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 1 час 25 минут
Практические инструкции, Основное блюдо
Кухня Американская, итальянская
Порций 1 (11 дюймов) тесто для пиццы
Калорий 1156 ккал
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Добавьте дрожжи, сахар и воду в большую миску и быстро и осторожно взбейте ее для перемешивания.Оставьте на 5 минут или пока он не станет пузырящимся, сигнализируя о том, что дрожжи активированы.
Добавьте в миску соль и муку и перемешайте силиконовой или пластиковой лопаткой до образования шарика.
Когда тесто сформирует липкий шарик, переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до однородного состояния примерно 2 минуты.
Поместите тесто в новую большую миску, покрытую оливковым маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите ее в теплое место (если сейчас холодный день или вы живете в более холодном климате, я бы порекомендовал поставить миску в другую миску с теплой водой).
Дайте тесту подняться от 30 минут до 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.
Разогрейте духовку до 500 ° F.
Когда тесто поднимется, переложите его на посыпанную мукой поверхность и осторожно замесите тесто несколько раз (3-5) до однородного состояния.
С помощью скалки раскатайте тесто в 11-дюймовый круг. Большим пальцем выдавите круг на расстоянии около 1 дюйма от края, образуя барьер для корки.
Осторожно проткните поверхность корки вилкой.Это поможет предотвратить образование пузырьков воздуха во время запекания.
Добавьте свой любимый соус для пиццы, сыр моцарелла, сыр пармезан и другие любимые начинки.
Посыпьте поверхность камня для пиццы или большого противня манной мукой и положите корочку сверху. Переложите в разогретую духовку и запекайте 12-15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Подождите 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.
Jessica’s Notes
- Пищевая ценность 1 (11 дюймов) корочки пиццы.Начинки не включены.
- Если вы живете в холодном климате (или сейчас холодный день), перед тем, как начать, предварительно нагрейте миску для смешивания на шаге 1, оставив немного горячей воды в миске на несколько минут.
- Дайте камню для пиццы разогреться в духовке по мере его достижения. Раскатайте тесто для пиццы на слегка присыпанной мукой поверхности. Достаньте камень для пиццы из духовки (положите на подставку или подставку под горячее), посыпьте манной мукой и положите сверху тесто. Затем добавьте соус и начинку, пока пицца находится на камне.Это мягко поджарит корочку. Будьте очень осторожны при обращении с горячим камнем для пиццы.
- Из этого домашнего теста для пиццы можно приготовить любимые кальцоне, мини-пиццу или хлебные палочки.
- Как приготовить раньше времени : позвольте тесту подняться в чаше, покрытой полиэтиленовой пленкой (как указано в инструкциях выше). Снимите пластиковую пленку, сдуйте ее и плотно заверните шарик теста в полиэтиленовую пленку или в пластиковый пакет с застежкой-молнией, удалив весь воздух, чтобы он не высыхал.Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить до месяца или около того.
Пищевая ценность
Калорий: 1156 ккал | Углеводы: 243 г | Белки: 33 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1170 мг | Калий: 344 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 5 г | Кальций: 48 мг | Железо: 15 мг
(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)
Рецепт теста для домашней пиццы, тесто для пиццы, тесто для пиццы
О Джессике
Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon.Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.
Домашнее тесто для пиццы — Carlsbad Cravings
На этом ваш поиск лучшего рецепта теста для пиццы заканчивается!
Этот простой рецепт домашнего теста для пиццы нравится ВСЕМ — просто прочтите отзывы! Он каждый раз создает мягкую, ВКУСНУЮ корочку пиццы, идеально подходящую для любого типа пиццы, которую вы готовите — и это проще, чем вы думаете! Я включил пошаговые фотографии того, как приготовить тесто для пиццы, в том числе как приготовить и как заморозить.Так что пропустите доставку, потому что вам больше никогда не захочется вонзить зубы в очередную корочку пиццы!
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ
Что говорят читатели об этом рецепте теста для пиццы:
«Я пробовала разные рецепты, но должен сказать, что это все !!!!» Джинель
«Лучшее тесто для пиццы». — Ханиша
«Я делал это несколько раз, и это всегда здорово.Я часто делаю хлебное тесто, и это мое лучшее тесто для пиццы. -Меган
«Лучшее тесто для пиццы !!!! Ресторанный стиль на моей кухне. Прекрасный вкус и хрустящий ». — Кэти
Рецепт теста для пиццы
Ничто не сравнится с домашним хлебом, ничто не может сравниться с домашним тестом для пиццы — не тогда, когда это это рецепт домашнего теста для пиццы . Он густой, мягкий и жевательный. Он запекается с оливковым маслом и чесночной солью, чтобы каждый раз придавать приятный вкус — никакой мягкой корочки для пиццы!
Как только вы сделаете это домашнее тесто для пиццы, вы больше никогда не захотите тратить свои деньги на тесто для пиццы, купленное в магазине, и у вас будет сильное искушение приготовить пиццу самостоятельно, вместо того, чтобы выходить на улицу всякий раз, когда вы почувствуете эту тягу к пицце, потому что я гарантия, что это удовлетворит вашу тягу к пицце! Он великолепен в любой пицце, например, в пицце с курицей BBQ, пицце с тушеной свининой и пицце Philly Cheesesteak, а также в Stromboli и даже в вертушках для пиццы!
Этот рецепт теста для пиццы также замечательный, потому что вы можете охлаждать или замораживать тесто! После того, как вы дадите тесту подняться, вы просто разделите его на шарики, еще немного поднимите и храните до готовности.Вы можете быстро приготовить домашнее тесто для пиццы и приготовить легкий и веселый ужин в любой вечер недели!
Я считаю себя в первую очередь поваром, а потом пекарем, потому что мне нравится творчество в приготовлении пищи и специях — тогда как в выпечке я чувствую, что не полностью контролирую себя, потому что происходят настоящие химические реакции — эээ!
Долгое время все, что связано с дрожжами, пугало меня, пока я не взялся за свой первый рецепт домашнего теста для пиццы. Я не мог поверить, насколько ПРОСТО и , насколько это было ВКУСНО! Итак, если вы никогда раньше не готовили домашнее тесто для пиццы, ПОЖАЛУЙСТА, не пугайтесь!
Я подробно описал процесс приготовления простого теста для пиццы ниже с изображениями и дополнительной информацией, чем вам нужно, так что это немного многословно, но это просто ответ на любые ваши вопросы.Поверьте, это действительно быстро, легко, вкусно и ТАК СТОИТ ВАШЕГО ВРЕМЕНИ!
Причины полюбить домашнее тесто для пиццы:
- Отсутствие времени в пробках или очередях в магазине, отсутствие дополнительных затрат на чаевые.
- Этот рецепт не содержит консервантов или химикатов, которые можно найти в некоторых готовых корках.
- Этот рецепт теста для пиццы обладает таким ароматом, что вам не захочется снова возвращаться к замороженным базовым рецептам.
- Мне больше всего нравится то, что вы получаете ТОЧНО те версии пиццы, которые хотите.Вы можете настроить начинку, сделать сердечко из оливок или попробовать новые ингредиенты дома без риска!
- Это тесто для пиццы настолько простительно, что вы можете проигнорировать его, вернуться к нему, и ужин не будет испорчен.
- Если вам нравится более тонкая корочка, вы можете просто еще больше раскатать тесто и выпекать его на противне.
- Освойте этот рецепт теста для пиццы, и вам откроется новый мир хлебных палочек и лепешек!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ:
Ингредиенты для этого теста для пиццы очень просты.Он содержит только ингредиенты, подходящие для кладовой, поэтому его легко приготовить за считанные секунды, не бегая в продуктовый магазин! Вам понадобится:
- Вода: это должна быть подходящая температура для активации дрожжей. Слишком жарко убьет его, слишком холодное не накормит. Я использую термометр с мгновенным считыванием; вы также можете использовать метод детской бутылочки и почувствовать воду на внутренней стороне запястья.
- Дрожжи : активные или быстрорастворимые (Rapid Rise) работают. Активным дрожжам требуется больше времени, но я предпочитаю их.Я расскажу подробнее ниже.
- Сахар: AKA дрожжевые пищевые продукты. Сахар увеличивает активность дрожжей! Это также помогает размягчить тесто. Подойдет любой сахар, можно даже заменить мед, но я рекомендую сахарный песок.
- Соль: вкусный вкус! Соль также притягивает воду, благодаря чему пицца остается нежной и свежей.
- Оливковое масло: можно использовать любое масло, но для наилучшего вкуса используйте оливковое масло первого отжима. Не забудьте смазать тесто оливковым маслом перед добавлением начинки, чтобы корочка не стала мокрой.
- Мука: основной муки в каждой кладовой; небеленая универсальная мука. Ниже я дам более подробное объяснение по поводу муки.
- Кулинарный спрей, пергаментная бумага: Нет испорченной, липкой корочки для нас!
- Соль чеснока : мой секретный ингредиент, который вам понравится!
- Кукурузная мука: Мне нравится этот дополнительный вкус и текстура, которые используются в качестве барьера между коркой и сковородой / камнем, чтобы они не прилипали.
КАКИЕ ДРОЖЖИ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ?
Есть два разных типа дрожжей: активные сухие дрожжи, дрожжи старой школы, которые перед использованием должны активироваться путем растворения в воде; растворимые дрожжи смешиваются прямо с ингредиентами.Я рекомендую активные сухие дрожжи для лучшего рецепта теста для пиццы, так как я считаю, что это приводит к более жевательной корочке. Однако, если у вас мало времени, смело используйте растворимые дрожжи.
- Активные сухие дрожжи: эти дрожжи — самые распространенные и, вероятно, то, что приходит на ум, когда вы думаете о дрожжах. Он продается в пакетах или небольших стеклянных банках с мелкой гранулированной консистенцией. Активные сухие дрожжи необходимо «активировать» перед тем, как делать тесто, потому что это живой организм, который находится в спящем состоянии до тех пор, пока не будет расстойен.Чтобы активировать, просто смешайте дрожжи с теплой водой (около 110 ° F) и небольшим количеством сахара (пища) и дайте им постоять около 10 минут. Затем вы смешаете пузырящуюся смесь с сухими ингредиентами. Активное сухое дрожжевое тесто требует больше времени для подъема, чем растворимые дрожжи — обычно час или два.
- Дрожжи быстрого приготовления (Дрожжи быстрого роста, быстродействующие): именно так, быстро. Нет необходимости защищать дрожжи теплой водой. При использовании быстродействующих дрожжей вы просто добавляете их к сухим ингредиентам.Затем вы добавляете теплую воду к сухим ингредиентам и перемешиваете, пока тесто не станет однородным. У растворимых дрожжей время подъема мало или оно отсутствует, обычно просто дайте тесту постоять около 10 минут, прежде чем оно раскатится.
- Могу ли я заменить активные сухие дрожжи на быстрорастворимые дрожжи и наоборот? Да, активные сухие и быстрорастворимые дрожжи можно использовать как взаимозаменяемые в рецептах (1: 1), но не позволяйте тесту с растворимыми дрожжами так долго расти. Для достижения наилучших результатов используйте активные сухие дрожжи, так как они улучшают вкус, улучшают рост и объем готового продукта.
Какая мука лучше для теста для пиццы?
Я редко храню муку более экзотическую, чем универсальная мука, поэтому, когда я работал над этим рецептом теста для пиццы, я прежде всего убедился, что оно идеально сочетается со старой доброй универсальной мукой. После тестирования хлебной муки, пшеничной муки и т. Д., Универсальная мука все еще была моей ЯСНОЙ фаворитом! Но тип муки, которая лучше всего подходит для теста для пиццы, зависит от того, какой тип корки вы хотите, . Вот разбивка:
- Универсальная мука: даст вам более жевательную корочку — моя любимая! Когда мы соединяем муку AP с техникой размещения раскатанного теста непосредственно на горячем камне / противне для пиццы, мы получаем хрустящую корочку на дне и мягкую и жевательную в середине.
- Хлебная мука: содержит больше белка и поэтому дает более хрустящую корочку, но не такую мягкую и жевательную.
- Пшеничная мука: Я не рекомендую цельнозерновую муку, иначе тесто для пиццы не поднимется так хорошо. Однако вы можете использовать половину пшеничной муки и половину универсальной муки, чтобы придать ей более полезный вкус. Я бы также добавил дополнительную столовую ложку сахара или меда с пшеничной мукой.
- Мука без глютена: можно использовать универсальную муку для выпечки без глютена 1: 1, такую как Bob’s Red Mill.Имейте в виду, что из-за отсутствия глютена процесс раскатывания будет сложнее, поэтому тяните и толкайте как можно лучше.
Я делюсь тем, что использую для этого рецепта теста для пиццы, но вы все равно можете добиться успеха с этим рецептом и без них — эти инструменты просто упрощают успех:
- Термометр с мгновенным считыванием: позволяет вам убедиться, что вода находится в том жестком диапазоне температур, который необходим для активации дрожжей. Таким образом, вы знаете, что если дрожжи не активируются, значит, дело не в воде, а в дрожжах, и вам не нужно тратить время на то, чтобы налить воду.Это также дает вам уверенность в том, что как только вода будет в нужном диапазоне, вам гарантировано идеальное тесто для пиццы.
- Я люблю свой камень для пиццы ! Есть много вариантов камня для пиццы, найдите тот, который вам подходит — вы даже можете найти кражи в TJ Maxx. Еще мне нравится противень для пиццы. Я рекомендую использовать вентилируемый, чтобы корочка приготовилась быстрее.
- Стационарный миксер: Я использую свой настольный миксер, потому что он экономит время, помогает избежать липкости и предохраняет мои руки от липкости — но это не на 100% необходимо — тесто займет всего несколько минут, а без него — смазка для локтей.
КАМНИ ИЛИ СКОВОРОДА ДЛЯ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ?
Давайте поговорим о камнях и сковородках и о том, какой из них лучше всего подходит для домашнего теста для пиццы. Рэйчел Арндт провела тест между сковородой и камнями. Вы можете прочитать подробности здесь. В заключение я думаю, что если вы покупаете высокое качество, все сводится к личным предпочтениям или ностальгии!
Мне нравится мой камень для пиццы, поэтому для меня нет пути назад. Тем не менее, вы все равно можете получить идеально хрустящую и нежную корочку пиццы, полную аромата, на сковороде.Убедитесь, что вы используете каждый предмет по назначению. Важно, чтобы корочка приготовилась быстро и полностью, чтобы пицца не стала сырой или недоваренной.
- Камень для пиццы: корка начинает готовиться / обжигаться сразу же, когда тесто помещается на горячий камень, что приводит к красивой хрустящей корочке. Разогрейте камень в горячей духовке от 30 до 60 минут, смажьте его (спреем или пергаментной бумагой) и посыпьте кукурузной мукой. Будьте очень осторожны при работе с горячим камнем — у меня есть шрамы, чтобы доказать это!
- Сковорода для пиццы: Сковорода с отверстиями обязательна.Разогрейте сковороду до такой степени, чтобы тесто для пиццы готовилось так же быстро, как и начинка. Готовьте в средней или нижней части духовки. При использовании сковороды против камня возникает задержка, поскольку сковорода не нагревается так сильно, но это препятствие сводится к минимуму с помощью перфорированной формы для пиццы.
Как приготовить тесто для пиццы
1. ДОКАЗАТЕЛЬСТВО ДРОЖЖЕЙ
В большой миске или чаше настольного миксера (предпочтительно) добавьте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте настояться 5-10 минут или пока дрожжи не станут пенистыми и не растворятся.Если дрожжи не пенится, значит, вода у вас слишком теплая или дрожжи слишком старые. Дрожжи должны быть не старше 6 месяцев, а вода должна быть около 105 градусов по Фаренгейту. Повторяйте, пока ваши дрожжи не вспениваются, как это (это может занять до 10 минут):
2. ЗАМЕШИВАНИЕ ТЕСТО
Добавьте оливковое масло, соль и 1 ½ стакана муки и хорошо перемешайте крючком. Если у вас нет миксера, вы можете начать перемешивать деревянной ложкой. Продолжайте перемешивать, постепенно добавляя еще 2 ¼ стакана муки.
После того, как тесто выйдет из чаши, продолжайте перемешивать еще 5 минут на средней или низкой скорости (или вручную). Возможно, вам придется положить руку на миксер, чтобы он не упал с прилавка!
Что делать, если тесто липкое? Если тесто слишком влажное и не отрывается от миски, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз (до ¼ стакана), пока тесто не будет едва прилипать к пальцам.
3. ФОРМОВОЕ ТЕСТО
Сформируйте тесто для пиццы в шар и снова положите в большую миску, слегка покрытую оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем.Переверните тесто, чтобы оно было покрыто маслом со всех сторон.
4. ДАВАЙТЕ ПОДЪЕМ ТЕСТО
Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в тепле (75-80F), пока оно не увеличится в размере вдвое. В зависимости от ваших дрожжей (активные сухие дрожжи требуют больше времени, чем растворимые дрожжи), климата и т. Д., Это займет 1-2 часа.
5. ТЕПЛЫЙ КАМЕНЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ
Приблизительно за 15 минут до того, как тесто будет готово, поместите камень для пиццы или противень на среднюю решетку духовки с температурой 475 градусов F.Камень нужно «запечь» 30-60 минут, чтобы он стал красивым и горячим. Лучше, чтобы камень для пиццы был очень горячим, а не горячим, поэтому начинайте его нагревать раньше, чем позже.
6. ФОРМА ШАРИКОВ
После того, как тесто для пиццы увеличится вдвое, надавите на него, чтобы выпустить воздух. Затем достаньте тесто из миски, вымесите пару раз, чтобы выпустить воздух.
Разделите на два равных шарика для нормальной корочки пиццы или на три равных шарика при приготовлении пиццы «Маргарита» или для тонкой корочки пиццы.
7. ДАВАЙТЕ ПОДЪЕМ ШАРАМ
Накройте шарики полиэтиленовой пленкой, а затем полотенцем на 15 минут, чтобы дать им подняться дальше.
8. ПРИГОТОВЬТЕ ПИЦЦУ ИЛИ КАМЕНЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ
Осторожно удалите камень для пиццы / противень и ОБЫЧНО смажьте всю поверхность оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем (я люблю разбрызгивать как сумасшедший). Посыпьте кукурузной мукой для придания вкуса, текстуры и предотвращения прилипания.
9. Раскатайте тесто для пиццы
Через 15 минут раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности или противоскользящем коврике диаметром 12 дюймов.Переложите тесто для пиццы на кожуру для пиццы, форму для выпечки или камень для пиццы. Я просто переворачиваю нескользящий коврик на камень и осторожно отрываю его от коврика. Сразу после переноса защипните края, чтобы образовалась корочка с бортиками.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Когда тесто для пиццы окажется на сковороде, попробуйте раздвинуть тесто — если оно легко скользит, то все готово — если нет, вам нужно больше антипригарного кулинарного спрея и кукурузной муки.
10. СЕЗОННОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Слегка смажьте верх теста для пиццы оливковым маслом и посыпьте чесночной солью (не забудьте края!). Это придаст аромат и предотвратит размокание теста с начинкой.
Проделайте в тесте несколько отверстий вилкой, чтобы не пузырилось.
11. ДОБАВИТЬ НАЧИНЫ И ВЫПЕЧИТЬ!
Я очень рекомендую свой домашний соус для пиццы! Это «умереть за» и занимает всего 5 минут в вашем блендере! Выпекайте 12-15 минут для нормальной корочки или 8-10 минут для тонкой корочки со всеми любимыми начинками.
ВЫ ДОЛЖНЫ ЗАПЕЧИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ПЕРЕД ДОБАВЛЕНИЕМ ТОПИНГ?
Нет! Только подумайте об итальянских кухнях для пиццы и о том, как они смазывают соусом для пиццы прямо на свежеприготовленном вручную тесте.Оливковое масло, которым мы смазываем тесто для пиццы, предотвратит его размягчение. Для сборки пиццы:
- Слегка раскатать тесто с оливковым маслом и посыпать чесночной солью
- Проколоть вилкой несколько отверстий в корке
- Намазать соусом для пиццы прямо на невыпеченное тесто для пиццы
- Посыпать желаемым количеством сыра
- Добавить начинку и больше сыра, если хотите
- Выпекайте 12 минут при 475 градусах Фаренгейта
- Жарьте 2 минуты или пока сыр не станет золотистым
СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
- Проба дрожжей: Убедитесь, что вы пробовали дрожжи.Вы же не хотите проделывать всю работу по приготовлению теста для пиццы только для того, чтобы обнаружить, что оно не поднимается!
- Используйте термометр с мгновенным считыванием: с этой целью термометр с мгновенным считыванием позволяет убедиться, что температура воды находится в том жестком диапазоне температур, который необходим для активации дрожжей. Таким образом, вы знаете, что если дрожжи не активируются, значит, это не вода, а дрожжи.
- Используйте подходящую муку. Не рекомендую отбеленную муку. Используйте небеленую муку, потому что у нее более плотное зерно и структура.
- Добавьте больше муки. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности и высоты над уровнем моря, поэтому добавляйте достаточно муки понемногу, чтобы она была липкой, но не липкой. Прежде чем добавить больше пряжи, имейте в виду, что чем дольше вы будете замешивать, тем менее липким он станет.
- Мука ручная. При работе с тестом, будь то раскатывание, замешивание или защипывание краев, чтобы образовалась корочка, сначала окуните руки в муку, чтобы они не прилипали.
- Тесто должно быть липким, но не липким. Тесто готово к замешиванию, когда оно липкое, то есть оно мягкое, но отскакивает при нажатии пальцем. Если оно липкое, то есть ваши пальцы все еще покрыты изрядным слоем теста, продолжайте вымешивать.
- Используйте активные сухие дрожжи. Если дать тесту для пиццы медленно подняться, нужно время для брожения, которое действительно приобретет вкус.
- Смажьте корку оливковым маслом . Не забудьте смазать тесто оливковым маслом первого холодного отжима перед добавлением начинки, потому что это предотвратит размокание корки.
- Используйте потрясающий соус для пиццы! Я люблю использовать свою маринару или маринару, купленную в магазине, с добавлением итальянской приправы и хлопьев красного перца.
- Используйте свежий тертый сыр. Предварительно измельченные сыры содержат химические вещества, препятствующие слипанию, которые также препятствуют плавлению сыра. Что еще более важно, свежий тертый вкус был лучше!
- Пиццу не поджигать. Внимательно следите за пиццей, особенно после того, как вы начали жарить ее. Пицца довольно быстро превращается из почти готовой в слишком коричневую — так что будьте осторожны!
- Дайте пицце отдохнуть. Чтобы не обжечь рот горячим соусом из лавы, дайте готовой пицце остыть не менее 5-10 минут, прежде чем разрезать и подавать на стол. Вы почувствуете лучший вкус, когда пицца остынет.
МОЖЕТ ЛИ ПИЦЦА ВЫСТРАИВАТЬ ВЕСЬ ДЕНЬ?
Вы действительно можете заморозить тесто для пиццы! Я не рекомендую оставлять тесто на более 4 часов. Вы не хотите, чтобы он слишком сильно поднялся и вызвал чрезмерное брожение и супер дрожжевой вкус.
МОЖНО ЛИ ВЫ ОХЛАДИТЬ ДОМАШНЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ? (КАК СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ)
Совершенно верно! Вы должны дать тесту полностью подняться перед охлаждением (в течение 15 минут второго подъема), затем плотно заверните шарики теста в полиэтиленовую пленку.Тесто можно хранить в холодильнике до 2 суток. Для достижения наилучших результатов используйте тесто для пиццы или заморозку сверх этого.
Когда тесто будет готово к использованию, разверните его и положите на посыпанную мукой поверхность или пергаментную бумагу. Дайте тесту нагреться до комнатной температуры перед раскатыванием примерно 30-60 минут.
МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ПИЦЦЫ?
Да! Этот простой рецепт теста для пиццы позволяет приготовить две корочки для пиццы, так что вы можете испечь их обе сейчас или использовать одну сейчас, а одну заморозить на потом. Вы также можете очень легко сделать тесто большими партиями, чтобы вы могли заморозить больше теста — а значит, пиццу можно будет съесть позже!
Вы можете заморозить тесто для пиццы в виде шарика или раскатанной, невыпеченной корочки.В любом случае тесто может оставаться в морозильной камере до 3 месяцев.
- Шарики из теста: позволяют 2 шарам теста для пиццы полностью подняться (в течение 15-минутного второго подъема). Слегка сбрызните со всех сторон тестовые шарики антипригарным спреем. Помните, я люблю свой спрей! Поместите тесто в отдельные пакеты Ziploc, выдавливая воздух.
- Плоское тесто: Разделите плющеное тесто для пиццы пергаментной бумагой, затем сложите. Плотно накройте двумя слоями полиэтиленовой пленки и фольги.
- Для разморозки: , когда тесто готово к использованию, разморозьте тесто в холодильнике примерно на 12 часов. Доведите до комнатной температуры, поставив на прилавок, это должно занять около 30 минут.
ВАРИАНТЫ ЛЕГКОГО ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
- Веганское тесто для пиццы. Этот простой рецепт теста для пиццы естественно веганский, так что вы можете сохранить его, выбрав начинки.
- Плотное тесто для пиццы. По этому рецепту для вашего удовольствия приготовят две пиццы на толстой корочке.Чтобы корочка получилась еще более густой, раскатайте тесто меньшего размера, чтобы корочка была толще. Вам нужно будет соответствующим образом отрегулировать время выпечки.
- Тесто для пиццы на тонком тесте. Вы получите в два раза больше удовольствия, сделав две 12-дюймовые корочки из одного шарика теста, или вы можете использовать один шарик и тонко раскатать его на противне. Вам нужно будет соответственно отрегулировать время выпечки, примерно 8-10 минут.
- Индивидуальные пиццы. Если это вечеринка или вы просто хотите приготовить отдельные пиццы на семейный вечер, вы можете разделить тесто на 4, 6 или 8 частей и раскатать.
- Состав. Поэкспериментируйте со специальными ингредиентами, чтобы придать тесту для пиццы интересный вкус. Попробуйте поджаренные в корочке кусочки чеснока или немного итальянской приправы. Посыпьте пармезаном и т. Д.
- Не ищете пиццу? Попробуйте хлебные палочки, стромболи, фокаччу или сырные булочки!
КАК РАЗОГРЕВАТЬ ДОМАШНУЮ ПИЦЦУ?
ДЛЯ РАЗОГРЕВА ПИЦЦЫ В ПЕЧИ:
- Застелите противень фольгой и разогрейте духовку до 375 градусов F.
- Переложите пиццу (ломтики) на противень и выпекайте 10 минут или до полного прогрева.
Для разогрева пиццы на плите:
- Положите кусочки пиццы в сковороду и частично накройте крышкой.
- Нагрейте на среднем огне 2–3 минуты, пока не прогреется.
Для разогрева пиццы в микроволновой печи:
- Разогревайте в микроволновой печи с интервалами 20 секунд. Имейте в виду, что в микроволновой печи корочка не будет хрустеть.
- 1 1/2 стакана теплой воды (105-110 градусов)
- 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 1/2 стакана небеленой универсальной муки (плюс больше по мере необходимости)
- Оливковое масло / антипригарный кулинарный спрей
- Чесночная соль
- кукурузная мука
В большой миске или чаше настольного миксера (предпочтительно) добавьте воду, сахар и дрожжи.Дайте настояться 5-10 минут или пока дрожжи не станут пенистыми и не растворятся. Добавьте оливковое масло, соль и 1 ½ стакана муки и перемешайте до тех пор, пока не смешается с крючком (или деревянной ложкой, если не используется миксер).
Постепенно добавляйте еще 2 стакана муки, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски. Если тесто слишком влажное, добавляйте по одной столовой ложке муки (до стакана, для более влажных участков потребуется больше муки), пока тесто не будет едва прилипать к пальцам. Как только тесто выйдет из чаши, замесите в миксере на средне-низкой скорости или вручную в течение 5 минут.
Сформируйте из теста шар и снова поместите в большую миску, слегка покрытую оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем. Переверните тесто, чтобы оно покрыло все стороны. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, 1-2 часа.
Приблизительно за 15 минут до того, как ваше тесто будет готово, предварительно нагрейте камень для пиццы или противень на средней решетке духовки в течение 30-60 минут при температуре 475 градусов F для НОРМАЛЬНОЙ корочки для пиццы или 550 градусов F для тонкой корочки / пиццы с маргаритой
После того, как тесто увеличится вдвое, выньте его из миски и несколько раз замесите.ДЛЯ ОБЫЧНОЙ КОРКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ: Разделите тесто на два равных шарика. ДЛЯ ТОНКОЙ КОЖИ / ПИЦЦЫ МАРГЕРИТА: Разделите тесто на три равных шарика. Накройте тестовые шарики полиэтиленовой пленкой и полотенцем на 15 минут. Вы можете заморозить один из шариков на этом этапе, если хотите. * Подготовьте все свои начинки для пиццы, пока тесто отдыхает, чтобы вы могли быстро собрать пиццу, как только тесто будет добавлено в камень / форму для пиццы.
После того, как тесто постоит 15 минут, раскатайте каждый шарик теста на слегка посыпанном мукой коврике с антипригарным покрытием или пергаментной бумаге в 12-дюймовый круглый круг; отложить.
Осторожно выньте камень для пиццы / форму для выпечки из духовки. ОБЫЧНО смажьте всю поверхность камня для пиццы / формы для выпечки оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем. Посыпать кукурузной мукой.
Переложите тесто для пиццы на подготовленный камень для пиццы / противень, затем защипните края, чтобы образовалась корочка с краями (если у вас возникли проблемы с переносом, вы можете положить весь кусок пергаментной бумаги на камень / противень и выпекать прямо на нем. пергамент).Совет: если тесто легко скользит, все в порядке, а если нет, вам нужно больше антипригарного кулинарного спрея и кукурузной муки.
Слегка смажьте верх корки примерно 1 чайной ложкой оливкового масла и посыпьте чесночной солью. Вилкой проколите в корочке несколько дырок. Добавьте соус и желаемую начинку (см. Рецепт при использовании).
ДЛЯ НОРМАЛЬНОЙ ПИЦЦЕВОЙ КОРКИ: Выпекайте собранную пиццу в течение 12 минут при температуре 475 F, затем жарьте в течение 2 минут или до тех пор, пока сыр не станет золотистым. ДЛЯ ПИЦЦЫ С ТОНКОЙ КОЖЕЙ / МАРГЕРИТА: Выпекайте при температуре 550 градусов F в течение 8-10 минут или до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться, а корочка не станет золотистой.
- Плотно заверните шарики теста в полиэтиленовую пленку.
- Хранить в холодильнике до 2 дней. Для достижения наилучших результатов используйте тесто для пиццы или заморозку сверх этого.
- Когда тесто будет готово к использованию, разверните его и положите на посыпанную мукой поверхность или пергаментную бумагу.
- Дайте тесту нагреться до комнатной температуры (около 30 минут) перед раскатыванием.
- Слегка сбрызните со всех сторон тестовые шарики антипригарным спреем.
- Поместите тесто в отдельные пакеты с застежкой-молнией, чтобы удалить воздух.
- Готовое к использованию тесто разморозьте в холодильнике около 12 часов.
- Доведите до комнатной температуры, поставив на прилавок примерно на 30 минут.
- Разогрейте камень для пиццы / противень, как в шаге 3, затем перейдите к шагу 5.
- Проба дрожжей: Убедитесь, что вы пробовали дрожжи. Вы же не хотите проделывать всю работу по приготовлению теста для пиццы только для того, чтобы обнаружить, что оно не поднимается!
- Используйте термометр с мгновенным считыванием: с этой целью термометр с мгновенным считыванием позволяет убедиться, что температура воды находится в том жестком диапазоне температур, который необходим для активации дрожжей.Таким образом, вы знаете, что если дрожжи не активируются, значит, это не вода, а дрожжи.
- Используйте подходящую муку. Не рекомендую отбеленную муку. Используйте небеленую муку, потому что у нее более плотное зерно и структура.
- Добавьте больше муки. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности и высоты над уровнем моря, поэтому добавляйте достаточно муки понемногу, чтобы она была липкой, но не липкой. Прежде чем добавить больше пряжи, имейте в виду, что чем дольше вы будете замешивать, тем менее липким он станет.
- Мука ручная. При работе с тестом, будь то раскатывание, замешивание или защипывание краев для образования корки, сначала окуните руки в муку, чтобы они не прилипали.
- Тесто должно быть липким, а не липким. Тесто готово к замешиванию, когда оно липкое, то есть оно мягкое, но отскакивает при нажатии пальцем. Если оно липкое, то есть ваши пальцы все еще покрыты изрядным слоем теста, продолжайте вымешивать.
- Используйте активные сухие дрожжи. Если дать тесту для пиццы медленно подняться, нужно время для брожения, которое действительно приобретет аромат.
- Смажьте корку оливковым маслом . Не забудьте смазать тесто оливковым маслом первого холодного отжима перед добавлением начинки, потому что это предотвратит размокание корки.
- Используйте потрясающий соус для пиццы! Мне нравится использовать свою маринару или маринару, купленную в магазине, с добавлением итальянской приправы и хлопьев красного перца.
- Используйте СВЕЖИЙ тертый сыр. Предварительно измельченные сыры содержат химические вещества, препятствующие слипанию, которые также препятствуют плавлению сыра. Что еще более важно, свежий тертый вкус был лучше!
- Не поджигайте пиццу. Внимательно следите за пиццей, особенно после того, как вы начали жарить ее. Пицца довольно быстро превращается из почти готовой в слишком коричневую — так что будьте осторожны!
- Дайте пицце отдохнуть. Чтобы не обжечь рот горячим соусом из лавы, дайте готовой пицце остыть не менее 5-10 минут, прежде чем разрезать и подавать на стол.Вы почувствуете лучший вкус, когда пицца остынет.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!
.