Салат Грибная поляна — рецепт салата Лесная поляна в новогоднем меню 2020

Салат «Грибная поляна» имеет столь привлекательный и аппетитный вид, что сразу хочется его попробовать.

Салат «Грибная поляна» / 1000.menu

Когда вам надоели традиционные салаты на Новый год, такие как «шуба» и оливье, на помощь придет рецепт оригинального блюда под названием «Грибная поляна».

Выглядит этот салат незаурядно, ваши гости гарантированно будут польщены не только его вкусом, но и видом. 

Читайте такжеСалат с крабовыми палочками: лучший рецепт на Новый год

Салат «Грибная поляна» — как приготовить

Для приготовления «Грибной поляны» вам понадобятся простые продукты и 50 минут времени.

Ингредиенты:

• грибы маринованные — 500 г;
• куриное филе — 400 г;
• твердый сыр — 100 г;
• яйца — 4 шт;
• картошка — 2 шт.;
• соленые огурцы — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• укроп;
• соль, перец — по вкусу;
• майонез.

Пошаговый рецепт приготовления салата «Грибная поляна»

1. Отварите картошку, морковь, яйца, курицу.

2. Возьмите глубокую миску с плоским дно, застелите ее пищевой пленкой (салат нужно будет переворачивать).

3. Маринованные грибы выложите на дно блюда шляпками вниз.

4. Мелко нарежьте укроп и выложите поверх грибов.

5. Равномерным слоем выложите варенное порезанное куриное филе и смажьте майонезом.

6. Морковь натираем на крупную терку, вылаживаем поверх курицы и смазываем майонезом.

7. На крупной терке натираем сыр, вылаживаем сверху.

8. Яйца режем мелкими кубиками, вылаживаем сверху, смазываем слой майонезом.

9. Вылаживаем тертый на крупной терке картофель.

10. Накрываем миску и ставим в холодильник хотя бы на 1,5-2 часа.

11. Перед подачей переворачиваем салат, чтобы грибы оказались сверху.

Видео приготовления салата «Грибная поляна»

Видео: First Culinary Ukraine

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Салат «Грибная поляна» — 8 классических рецептов слоеного салата

Когда я впервые увидела это блюдо в гостях, у меня перехватило дух от восторга. Тогда же я подумала: «Нет предела человеческой фантазии, ведь из самых обычных грибов получается шедеврально красивое блюдо на праздничный стол». И называется оно очень заманчиво — «Грибная поляна», ведь верх его и правда, напоминает мечту любого грибника.

Сейчас уже многих не удивишь таким праздничным оформлением, и тем не менее, гости не перестают осыпать комплиментами, ведь красота эта не на каждый день. Но уж если приготовите, то этот салат непременно станет украшением стола, так же, как и другой, не менее симпатичный «Гранатовый браслет». А совсем скоро нас ждет много разных праздников — и 23 февраля, и 8 марта, и весенние Масленица и Пасха. Для женского дня у меня  есть подборка праздничных салатов на 8 марта.  Да и на День рождения все эти рецепты будут кстати.

Салат «Грибная поляна»

Само собой, «Грибная поляна» стала весьма популярна, а готовят ее чаще всего из отварного куриного мяса. Но очень даже вкусно получается и из копченой курицы, из языка и даже из говядины.

Салат этот готовится просто и быстро. Только готовить его нужно заранее — слоям нужно будет пропитаться в течение нескольких часов.

Классический рецепт салата «Грибная поляна» с курицей и сыром без яиц

Буквально на днях готовила по этому рецепту и спешу поделиться с вами. В классическом рецепте используем куриную грудку, маринованные шампиньоны, отварные овощи и обязательно маринованные огурчики.

Классический рецепт салата «Грибная поляна» с курицей

Нам понадобится:

• куриное мясо — 300 гр.
• шампиньоны маринованные — 1 банка
• картофель -3-4 шт.
• морковь — 2-3 шт.
• сыр твердый — 100 гр.
• маринованные огурцы — 3 шт.
• укроп, петрушка
• майонез

Приготовление:

Предварительно отвариваем картофель и морковь, даем остыть и только после этого приступаем к приготовлению.

На крупной терке натираем поочередно сыр, морковь, картофель.

Мелко рубим свежую зелень.

Маринованные огурчики нарезаем небольшими кубиками, а отварную куриную грудку или руками разрываем на волокна, или режем ножом на кусочки.

Каждый слой мы будем смазывать майонезной сеточкой. Теперь собираем салат по слоям.

Этот салат готовят как с переворачиванием, так и без него. Я покажу оба способа. Для того, чтобы получилась красивая форма, можно использовать разъемную для тортов. Но можно обойтись и без нее, просто выкладывая каждый слой и придавая им форму круга лопаточкой.

Первым слоем выкладываем отварной картофель. Можно сверху немного посолить по вкусу.

Вторым слоем пойдет куриное мясо. Не забываем сверху пропитывать слой майонезом.

Нарезанные маринованные оурчики придадут блюду сочность, выкладываем их третьим слоем.

Следом выкладываем натертый сыр и делаем майонезную сеточку.

Отварную морковь выкладываем пятым этажом в нашем сооружении.

Ну и завершаем нашу композицию рубленой зеленью, на которую художественно выкладываем маринованные шампиньоны.

Вот и все, салатик сложили, украсили. Отправляем на пару часов в холодильник и ждем гостей.

Салат Грибная поляна с шампиньонами из 7 слоев

В этом блюде также можно импровизировать, и если у вас нет каких -то ингредиентов, то не беда, без них можно обойтись. Важно не забыть грибы, ведь название должно себя оправдать. По этому рецепту готовим также с шампиньонами, только кроме привычных ингредиентов еще добавляем отварные яйца.

Салат Грибная поляна с шампиньонами

 

Нам понадобится:

• куриное филе — 300 гр.
• шампиньоны маринованные — 1 банка (450 гр.)
• картофель — 2-3 шт.
• морковь — 2-3 шт.
• сыр твердый — 100 гр.
• маринованные огурцы — 3 шт.
• яйца — 4 шт.
• укроп, петрушка
• майонез — 200 гр.
• соль, перец по вкусу

Подготовительный процесс описываю кратко — отвариваем куриное филе, овощи и яйца, морковь, картофель, яйца и сыр натираем на крупной терке. Огурцы и куриное филе нарезаем небольшими кубиками.

Салат будем делать в разъемной форме с переворачиванием, так получается красивее всего, да и удобнее.

Дно формы застилаем пищевой пленкой и аккуратно выкладываем шампиньоны шляпками вниз. Сверху присыпаем мелко порезанной зеленью.

Отварную морковь выкладываем следующим слоем, по верху делаем сетку из майонеза.

На третий слой можно использовать яйца, натертые на крупной терке. Майонез сверху обязателен для сочности.

Отварное куриное мясо нарезаем небольшими кусочками, плотно укладываем следующим слоем и смазываем майонезом.

Маринованные огурчики после «сухого» мясного слоя будут очень кстати. Майонезом в этом слое можно не промазывать, сочности хватит и без него.

Теперь пойдет сырный слой. Укладываем сыр, натертый на крупной терке, а сверху делаем майонезную сеточку.

И завершающим этажом, который в результате переворачивания станет фундаментом, выкладываем отварной тертый картофель. Этот слой густо смазываем майонезом и немного присаливаем.

Теперь можно всю эту конструкцию накрыть пленкой или крышкой и отправить в холодильник на пару часов или на ночь, если готовите заранее. По истечении времени накрываем салат большой тарелкой и переворачиваем, чтобы грибной слой оказался сверху.

Снимаем аккуратно дно и бока разъемной формы, освобождаем салат от пленки.

Наверное никто не сомневается, что получается красиво и празднично.

Салат – перевертыш с опятами без сыра и моркови на праздничный стол

Для разнообразия шампиньоны можно заменить и другими грибами. Во многих рецептах я видела, что используют маринованные опята — с маленькими блестящими шляпками они становятся настоящим украшением блюда. Этот рецепт отличается от классического тем, что в нем нет привычных моркови и сыра, но тем не менее это не делает его проще.

Салат — перевертыш с опятами

Нам понадобится:

• куриное филе — 300 гр.
• опята маринованные — 300 гр.
• картофель — 3-4 шт.
• маринованные огурцы — 300 гр.
• яйца — 4 шт.
• зеленый лук — пучок
• укроп, петрушка
• майонез — 200 гр.
• соль, перец по вкусу

Слои для нашего салата будем располагать в следующей последовательности:

1 слой- на дно салатницы укладываем маринованные опята. Можно предварительно дно застелить пищевой пленкой, но вполне можно обойтись и без нее.

Для второго слоя нарезаем меленько зеленый лук и делаем сеточку из майонеза.

Третьим слоем укладываем  натертую на крупной терке картошку. Опять делаем майонезную сеточку.

Четвертым слоем в данном рецепте пойдет отварная курица. Нарезаем ее кубиками, можно немного подсолить этот слой и обязательно смазать майонезом.

Следующим, пятым слоем выкладываем тертые вареные яйца.

Последними у нас будут маринованные огурчики. Если у вас небольшие корнишоны, то можно нарезать их кружочками.

Верхний слой майонезом уже не смазываем, а просто накрываем крышкой или тарелкой и отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы все слои салата пропитались майонезом и подружились.

Перед приходом гостей достаем салат из холодильника и переворачиваем так, чтобы грибочки оказались наверху.

Освобождаемся от формы или другой посуды и украшаем блюдо свежим укропом по бокам.

Наверняка ваши гости похвалят хозяйку, ведь блюдо не только красивое, но и очень вкусное.

Видео – рецепт салата без переворачивания с опятами и говядиной

А  куриное мясо заменяем отварной говядиной. Думаю, что для разнообразия стоит попробовать приготовить по  этому рецепту. Количества ингредиентов здесь хозяюшка не указывает, но это не принципиально, можно рассчитать все по вкусу.

Нам понадобится:

• говядина
• опята маринованные
• картофель
• морковь
• сыр твердый
• маринованные огурцы
• яйца
• репчатый лук
• майонез

Как приготовить Грибную полянку с шампиньонами и корейской морковью

Замечательная идея пришла кому-то из хозяюшек заменить в данном рецепте обычную вареную морковь на острую по-корейски. Блюдо сразу приобретает другой вкус и пикантность. Я даже чаще готовлю именно по этому рецепту, попробуйте и вы, не пожалеете.

Салат Грибная полянка с корейской морковью

Нам понадобится:

• куриное филе — 300 гр.
• шампиньоны маринованные — 1 банка
• картофель — 3 шт.
• маринованные огурцы — 3 шт.
• морковь по-корейски — 200 гр.
• зеленый лук — пучок
• твердый сыр — 200 гр.
• укроп
• майонез
• соль, перец по вкусу

1. Салат этот будем готовить с переворачиванием. Мне показалось удобным использовать обычную кастрюлю. Ее мы застилаем пищевой пленкой и оставляем чуток запаса по краям.

2. Шампиньоны аккуратно выкладываем на дно кастрюли шляпками вниз.

3. Сверху посыпаем свежей зеленью из укропа и зеленого лука — они красиво заполнят образовавшиеся пустоты.

4. Отварной картофель натираем на крупной терке или мелко нарезаем ножиком, кому как удобно.  С помощью ложки все содержимое кастрюли слегка утрамбовываем, чтобы ингредиенты плотнее прилегали друг к другу. Сверху смазываем майонезом, по желанию можно немного посолить.

5. К картошечке очень кстати придутся маринованные огурцы, нарезаем их небольшими кусочками, укладываем сверху, по желанию снова смазываем майонезом, хотя на этом слое можно обойтись и без него.

6. Отварное куриное филе нарезаем мелкими кубиками, равномерно распределяем по всей поверхности, и здесь слой майонеза обязателен. Также можно немного посолить и поперчить сверху.

7. Наконец-то подошла очередь остренькой корейской моркови, разравниваем ее по всей поверхности. Майонез здесь снова желателен, но если хотите поменьше его использовать, то в этом слое можете обойтись без него.

8. Сырный слой будет завершающим, как бы фундаментом, потому что в результате он окажется внизу. Майонез здест используйте по желанию, я не смазывала.

9. Закрываем салат сверху пищевой пленкой и отправляем на несколько часов в холодильник. Затем  кастрюлю накрываем большой тарелкой, переворачиваем, осторожно освобождаем эту красоту.

Всем моим гостям нравится этот рецепт, порадуйте и вы своих.

«Грибная поляна» с копченой курицей, шампиньонами и кукурузой

И снова немного разнообразим привычный рецепт, используя вместо отварной курицы копченую, а к привычным ингредиентам добавим кукурузу.  Копченая курочка придаст блюду пикантность и особый аромат. Грибы можете использовать любые маринованные.

Салат Грибная поляна с копченой курицей

Нам понадобится:

• филе копченой курицы — 200 гр.
• грибы маринованные — 1 банка
• маринованные огурцы — 4 шт.
• консервированная кукуруза — 150 — 200 гр.
• картофель — 4 шт.
• зеленый лук — пучок
• яйца — 4 шт.
• твердый сыр — 120 гр.
• укроп
• майонез
• соль, перец по вкусу

Снова готовим салат — перевертыш, поэтому на дно укладываем шляпки шампиньонов.

Зеленый лук нарезаем колечками, густо посыпаем и распределяем по всей поверхности. Немного солим и смазываем майонезом

Отварной картофель нарезаем мелкими кубиками, можете потереть и на терке. Этот слой также можно подсолить. Делаем майонезную сеточку.

Четвертым слоем будут маринованные огурчики.

Копченую курочку, вернее окорочок или ножку, разделываем, удаляем косточки и нарезаем небольшими кубиками. Сверху смазываем слоем майонеза.

Консервированную кукурузу распределяем по блюду. Это шестой слой.

Далее идут отварные тертые яйца.

Слой тертого сыра станет завершающим.  Закрываем блюдо пленкой, ставим в холодильник на пару часов и с нетерпением ждем.

С помощью тарелки переворачиваем все сооружение, освобождаем от пленки и видим красоту. Бока украшаем нарезанным укропом.

Думаю, что такой салат займет достойное место на праздничном столе.

Вкусный праздничный салат с куриной грудкой, языком и грибами без картофеля (для мужчин)

Этот рецепт смело можно назвать праздничным, ведь  блюда с языком зачастую мы готовим по особым событиям. Сочетание обжаренной курочки, отварного языка, маринованных опят и огурчиков наверняка понравится мужчинам. Побалуйте своих дорогих на 23 февраля и не только!

Нам понадобится:

• отварной говяжий язык — 400 гр.
• куриная грудка — 300 гр.
• маринованные грибы — 150 гр.
• маринованные огурцы — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• яйца — 4 шт.
• твердый сыр — 100 гр.
• майонез

Рецепт слоеного салата с шампиньонами и ветчиной без огурцов

И в завершении еще один вариант этого замечательного блюда, в котором вместо привычного куриного мяса будем использовать ветчину. В остальном рецепт мало отличается от классического.

Нам понадобится:

• ветчина — 250 гр.
• маринованные грибы — 300 гр.
• морковь по-корейски — 150 гр.
• картофель — 3 шт.
• яйца — 3 шт.
• твердый сыр —  150 гр.
• зеленый лук
• укроп
• майонез

Принцип приготовления этого замечательного салаты вы уже усвоили — овощи и яйца отвариваем. Натираем на крупной терке овощи и сыр. Остальные ингредиенты меленько нарезаем. Укладываем слоями, смазывая каждый из них майонезом.

Слои салата поочередно:

1 слой — маринованные шампиньоны укладываем плотно на дно формы;

2 слой — зеленый лук;

3 слой -вареные яйца;

4 слой — тертый сыр:

5 слой — ветчина;

6 слой — вареная морковь;

7 слой  — отварной картофель;

Последний картофельный слой также смазываем майонезом и оставляем готовое блюдо в холодильнике на несколько часов, ну если нет времени, то хотя бы на полчасика.

Накрыв блюдо крышкой, переворачиваем, чтобы грибы оказались сверху. Красота!

Я думаю, вы убедились в том, что при своей простоте, этот салат может вызвать восторг гостей. Готовить его совсем несложно, а в результате получается на самом деле украшение любого застолья.

Новые идеи по украшению салата Грибная поляна

А чтобы уж совсем произвести фурор, украсьте его по-особенному красиво. Варианты украшения «Грибной поляны» я нашла в интернете и спешу поделиться с вами.

Я вам желаю побольше праздников в жизни, желанных гостей и вкусных блюд на ваш хлебосольный стол. Удивляйте, вдохновляйте и радуйте красивыми кулинарными шедеврами.

До скорых встреч!

Салат Грибная поляна с шампиньонами, пошаговый рецепт с фото

Салат Грибная поляна с шампиньонами по праву занимает почетное место среди праздничных салатов. Конечно придется немного повозиться, но это того стоит. Грибная поляна украсит ваш новогодний стол и удивит гостей бесподобным вкусом.

Очень удобно подготовить продукты для салата заранее, например с вечера и тогда в праздничный день останется только нарезать и оформить салат.

Подготовка продуктов для салата

Итак, для подготовки салата нужно отварить продукты: морковь, картошку, яйца вкрутую и куриное филе.

Филе старайтесь долго не варить, достаточно 10-15 минут после закипания. Бульон, который у вас останется после отваривания филе не выливайте, сварите вкусный куриный суп.

Огурцы подойдут как соленые, так и маринованные, только не малосольные.

Зелень можно выбирать любую на ваш вкус.

Ингредиенты

---

• Филе куриное — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картошка — 2 шт.
• Шампиньоны маринованные — 100 г
• Огурец соленый — 1 шт.
• Майонез — 4 ст. л.

---

Как приготовить салат Грибная поляна с шампиньонами

1. Для приготовления салата удобно использовать разъемную форму для выпечки.

   Первый слой — шампиньоны шляпками вниз.

2. Посыпать мелко порезанной зеленью укропа.

3. Куриное филе отварить, остудить и порезать кубиками.

4. Выложить курицу вторым слоем и смазать майонезом.

5. Морковь отварить, очистить и натереть на средней терке. Выкладываем слой моркови поверх курицы.

6. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить, порезать их кубиками и выложить следующим слоем.

   Каждый слой прижимайте ложкой.

7. Слой огурцов тоже кубиками, смазать майонезом.

8. И последний слой — натертая на мелкую терку вареная в мундирах картошка. Хорошо прижать салат и поставить в холодильник на 2 часа.

9. Достать салат из холодильника, перевернуть на небольшую тарелку и снять разъемную форму.

10. Подать салат на стол, украсив зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Салат «Грибная поляна» с ветчиной. Пошаговый рецепт с фото

Салат «Грибная поляна» с ветчиной и шампиньонами украсит любой праздничный стол. Эффектная подача и вкус блюда никого не оставят равнодушным. Так что будьте готовы к тому, что гости попросят у вас рецепт этого салата. При желании ветчину можно заменить домашней свининой, отварной курицей или говядиной.

Ингредиенты:

• Картошка — 4 шт.,
• Яйца — 4 шт.,
• Ветчина — 200 гр.,
• Сыр — 200 гр.,
• Маринованные шампиньоны — 300 гр.,
• Майонез — 100 гр.,
• Соль,
• Черный перец,
• Петрушка,
• Укроп,
• Зеленый лук

Салат «Грибная поляна» с ветчиной — рецепт

Выложить маринованные грибы шампиньоны шляпками вниз в глубокую салатницу или миску нужного диаметра.

Вымыть и мелко нарезать перья зеленого лука, зелени укропа и петрушки.

Выложить измельченную зелень в салатник поверх грибов. Сверху нанести сеточку из майонеза.Тщательно вымыть клубни картофеля. Отварить картошку в кожуре до готовности. Затем остудить картофель до комнатной температуры, очистить и натереть на терке. Поверх слоя зелени выложить картошку.

Смазать небольшим количеством майонеза и приправить черным перцем и слегка посолить. Куриные яйца отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и измельчить на крупной терке. В салатник выложить тертые яйца следующим слоем, смазать майонезом.

Ветчину нарезать соломкой, добавить в салат.

Сверху сделать сеточку из майонеза. Сыр твердых сортов измельчить на крупной терке. Выложите на ветчину слой тертого сыра. Смазывать сыр майонезом не нужно.

Накройте миску с салатом «Грибная поляна» крышкой или пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник. Затем аккуратно переверните салатник на плоскую тарелку подходящего диаметра. Салат «Грибная поляна» готов. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт салата «Грибная поляна» вам понравился и пригодится.

Салат «Грибная поляна» с ветчиной. Фото

Салат «Грибная поляна» — пошаговый рецепт с 8 фото от 2D-Recept

Вкусный и красивый салат для праздничного стола — Грибная поляна. Салат выкладывается слоями, верхний слой украшается рубленой зеленью и маринованными шампиньонами.

Салат «Грибная поляна»

• 6Порций
• 1500 гМасса/Объем
• 30 минПодготовка
• 30 минВремя приготовления
• 60 минОбщее время

Салат Грибная поляна — это вкусный и красивый салат, который отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Иногда этот салат также называют «Лесная поляна» или «Полянка».

Главной изюминкой салата Грибная поляна является украшение из маринованных шампиньонов и свежей зелени. Готовить его можно как в рецепте ниже, так и несколькими другими способами.

Некоторые хозяйки при выкладке слоев предпочитают использовать разъемную форму для выпечки. Также многие готовят салат в глубокой миске с выкладкой слоев в обратном направлении (от грибов к картофелю). Далее миску накрывают плоской тарелкой и аккуратно переворачивают.

Попробуйте приготовить салат Грибная поляна по нашему рецепту. На наш взгляд, этот способ наиболее простой и быстрый.

Советуем также посмотреть рецепт салата с курицей и жареными грибами, салата с курицей и черносливом и салата с курицей, маринованными грибами и сыром. А еще у нас есть рецепт очень вкусных маринованных шампиньонов.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• Салат Грибная Поляна

Салат Грибная Поляна

Калорийность

Калории
117 ккал

Белки
6.2 г

Жиры
8.9 г

Как приготовить салат Грибная поляна

1. Шаг 1.

   Подготавливаем продукты для салата Грибная поляна

   Подготавливаем продукты для Грибной поляны. Отвариваем одно куриное филе до готовности. Также варим 2 — 3 картошки в мундире, 2 моркови и 4 яйца. Даем остыть и чистим.

2. Шаг 2.

   Выкладываем картофель

   В тарелку с широкими полями выкладываем половину натертого на терке картофеля, солим и смазываем майонезом. По желанию можно приперчить. Далее выкладываем оставшуюся часть картошки и повторяем процесс.
   Если выложить весь картофель сразу, он плохо пропитается майонезом, а салат может получиться суховатым.

3. Шаг 3.

   Добавляем натертые огурцы

   Огурцы натираем на терке, слегка отжимаем от сока и выкладываем поверх картофеля. Солить и промазывать майонезом не нужно.

4. Шаг 4.

   Выкладываем слой курицы

   Куриное филе измельчаем и выкладываем поверх огурцов. Солим, смазываем майонезом. По желанию еще и перчим.

5. Шаг 5.

   Добавляем слой из яиц

   Яйца также трем на терке, смазываем майонезом и солим.

6. Шаг 6.

   Выкладываем сыр

   Следующим слоем идет натертый на крупной терке сыр. Его тоже желательно слегка промазать майонезом, но солить не нужно.

7. Шаг 7.

   Помещаем слой морковки

   Отваренную морковь трем на терке и выкладываем следующим слоем. Промазываем майонезом и подсаливаем.

8. Шаг 8.

   Украшаем салат зеленью и грибами

   Зелень рубим ножом и присыпаем ею салат Грибная поляна. Далее выкладываем маринованные грибы и слегка придавливаем их. Кстати, зелень можно взять разную. Мы использовали сразу петрушку, укроп и зеленый лук.
   Готовый салат прикрываем пищевой пленкой или миской и оставляем в холодильнике настаиваться пару часов или больше. За это время он пропитается и станет более сочным. Приятного аппетита!

( 5 из 5 )

Салат Грибная поляна

Вступление

К праздничному столу, обычно, подают красиво оформленные и особые блюда. Красивая закуска в виде лесной поляны – слоистый салат с оригинальной укладкой всех ингредиентов, напоминающей зеленую лесную лужайку с множеством грибов. По большому счету, салат по составу похож на большинство подобных блюд. Но, выглядит он потрясающе и прекрасно украшает самый изысканный стол.

Вся прелесть такого салата состоит в том, что он готовится из простых продуктов, радует глаз и очень вкусный. По составу закуска напоминает салат оливье с курицей и с добавкой маринованных грибов. При оформлении используется зелень – как правило, укроп и перо зеленого лука. При укладке все слои смазываются майонезом, хотя в целом этого соуса надо немного.

Вряд ли это традиционный и очень распространенный салат. Для застолья у нас больше предпочитают оливье или салат мимоза с рыбными консервами. Хотя, в разных видах он встречается достаточно часто. Иногда в ресторанах можно встретить порционную закуску «Лесная поляна» — небольшой и красиво уложенный салат с мелкими маринованными шампиньонами. Выглядит он очень оригинально и приятный на вкус.

Обычно, такая закуска готовится с куриным филе и готовыми маринованными шампиньонами. Другие компоненты просто отвариваются как для большинства салатов – картошка и морковка, яйца. Один из слоев салата – натертый на терку твердый сыр, он дает особый вкус. А также маринованные корнишоны. Легкая кислинка очень гармонирует с остальными ингредиентами.

Какие грибы использовать для закуски

Учитывая, что салат грибная поляна это, все-таки, закуска с грибами, они должны выступать ключевым ингредиентом. Можно купить готовые маринованные шампиньоны – они, как правило, с излишне кислым маринадом. Идеально, отварить мелкие сырые шампиньоны и охладить их в маринаде – исключительно вкусно!

Вся подготовка ингредиентов заключается в отваривании яиц и овощей и мариновании грибов. Куриное филе можно отварить или запечь. Далее, просто все ингредиенты измельчаются и укладываются слоями на подготовленную тарелку. Порядок слоев в салате – предмет бесконечных споров. Скажу так – грибы и зелень должны быть сверху, остальное на ваше усмотрение. Все ингредиенты сочетаются друг с другом.

Салат Грибная поляна — рецепт с опятами и говядиной пошагово

Салат Грибная поляна с опятами и говядиной – отличная находка для хозяек в период зимних праздников (Новый год, Рождество, 23-е февраля). Если вы устали от классических вариантов салатов и закусок, предлагаем приготовить Вам вместе с нами салат Грибная поляна. Грибы можно выбирать опираясь на свои вкусовые предпочтения (опята, шампиньоны и т. д.), они являются основным компонентом. Чтобы получить праздничное, вкусное и красивое блюдо, выполняйте последовательно все шаги вместе с нами. Собирается салат послойно!!

Приготовление занимает 40 минут.

Ингредиенты для приготовления:

• Опята маринованные – 2 банки.
• Морковь – 2 шт.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Говядина – 500 гр.
• Майонез – 1 шт.
• Огурцы соленые – 4 шт.
• Зелень (укроп) – 1 пучок.
• Майонез
• Соль
• Твердый сыр – 150 гр.

Пошаговый рецепт с фото с опятами:

1. Берем соленые огурцы, нарезаем соломкой. Обязательно, после того как нарезаем – отжимаем от рассола!!
2. Ставим кипятиться воду, отвариваем говядину. В конце варки солим. Вариться примерно 15 – 20 минут, в зависимости от качества мяса. Достаем готовую говядину, полностью остужаем и нарезаем соломкой.
3. Открываем 2 банки опят, сливаем жидкость. Оставляем 0.5 банки грибов для украшения, остальное нарезаем. Можно оставить целыми (вкус будет насыщенней).
4. Кипятим воду, помещаем в нее куриные яйца, и варим в течение 12 минут вкрутую. Сливаем кипяток и помещаем яйца под холодную струю воду. Полностью остужаем, очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке.
5. Твердый сыр натираем на терке.
6. Картофель можно отварить вместе с яйцами, или аналогично. Сначала кипятим воду, помещаем в нее помытый картофель и варим в течение 20 минут до готовности.

   Сливаем кипяток, остужаем картофель, очищаем от кожуры и натираем на терке.

7. Берем морковь, моем при помощи щеточки под проточной водой, чистим, еще раз ополаскиваем и натираем на терке.
8. Ингредиенты подготовлены, можно собирать салат.

Собирать будем послойно:

• 1-й слой – картофель +майонез.
• 2-й слой – говядина + майонез.
• 3-й слой – морковь + майонез.
• 4-й слой – огурцы + майонез.
• 5-й слой – грибы.
• 6-й слой – яйца + майонез.
• 7-й слой – твердый сыр.

Далее под проточной водой промываем укроп, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем. Посыпаем сверху салат. Украшаем грибами. Салат готов. Можно пробовать или подавать к столу.

Приятного аппетита!!

3 291

Салат с грибной поляной — Основные рецепты

1 . Этап

Для приготовления салата нам понадобится глубокая миска, чтобы было удобнее доставать салат, накройте миску пищевой пленкой. Выложите шампиньоны в миску шляпками вниз, затем красиво разложите зелень.

2 .Этап

Затем отварное куриное филе разобрать в подсоленной воде и выложить на зелень, смазать майонезом.

3 . Этап

В следующий слой выложить тертую морковь и снова смазать все майонезом.

4 . Этап

Равномерно залить майонезом тертый твердый сыр.

5 .Этап

Вареные яйца очистить, нарезать кружочками и положить на сыр. Также можно натереть яйца на терке. Смажьте майонезом.

6 . Этап

Сверху на яйца выложить тертый отварной картофель.Снова смазать майонезом, при необходимости посолить.

7 . Этап

Огурцы нарезать кубиками и выложить последний пласт. Накройте миску и дайте ей полежать несколько часов в холодильнике. Затем аккуратно переверните салат на блюдо и снимите тарелку с пищевой пленкой.

8 . Этап

Приятного аппетита !!!

9 . Этап

Салат «Грибная поляна» — это не только очень вкусно и сытно, но еще и красиво, эффектно и обязательно украсит любой праздничный стол.В приготовлении такого салата нет ничего сложного, главное выложить все слои последовательно, а затем аккуратно снять таз, не нарушая всей структуры. Грибы можно использовать любого размера, но маленькие будут выглядеть аккуратнее и красивее, курицу можно заменить индейкой, при необходимости посолить немного, а при приготовлении обязательно подсолить немного, чтобы ингредиенты не безвкусные.

Оригинальные домашние блюда: Грибная поляна, рецепт салата

Если традиционные оливье и винегреты вам надоели, вы хотите что-то подобное, попробуйте приготовить салат, о котором пойдет речь ниже.Его главная прелесть — в таком ингредиенте, как грибы. К тому же вы всегда можете выбрать вариант приготовления, соответствующий вашему настроению, наличию продуктов в холодильнике и количеству свободного времени на складе.

Несколько слов о блюде

Этот салат не совсем привычное название — «Грибная поляна». Его рецепт в народе далеко не один и включает множество вариаций. Главное, чтобы во внешнем виде блюда были задействованы целые грибы. Салат формируется слоями.Их количество и состав могут быть произвольными. Помимо основного ингредиента используется мясо разных сортов и твердый сыр. В качестве заправки используют майонез или соус на его основе.

«Грибная поляна» по-простому

Итак, самый простой вариант салата — «Грибная поляна». Его рецепт такой. Отварить 450 г мяса, взяв для этого филе говядины. Если вы используете свинину, срежьте жир. Готовьте в подсоленной воде со специями. Затем приготовьте на бульоне первое блюдо, остудите мясо и нарежьте его поперек волокон кубиками.Еще можно добавить, поперчить или посыпать готовыми приправами. Взять 150 г твердого сыра — натереть на крупной терке. И третий ингредиент — это грибы, потому что у нас есть соответствующий корм — «Грибная поляна». В рецепте этого варианта салата рекомендуется использовать банку (300 г) маринованных грибов: их вкус пикантнее, чем у вареных или жареных. Оставьте, если они большие, штук 8-9 для украшения, остальные нарежьте. Берем пучок зелени (луковые перья, укроп, петрушку), мелко нарезаем.Теперь сделайте так: все ингредиенты смешайте, заправьте майонезом. Выложите салат на плоскую тарелку, взбейте ложкой, сделав горку или круглую площадку. Таким образом образуется грибная поляна. Рецепт требует обильного посыпания сверху зеленью. Прилепите несколько перьев лука, веточек петрушки. И выложите грибы, отрезав им ножки. Все, оригинальное и вкусное блюдо готово во всей красе!

Поляна со слоями

А вот и более сложная «Грибная поляна».Пошаговый рецепт его также начинается с перечисления компонентов. Во-первых, вам понадобится банка маринованных шампиньонов, опята или других грибов, только целая, с большими шляпками. Немного оставив для украшения, остальное нарезать довольно крупно. Во-вторых, вам понадобится ветчина — 350 г. К нему подойдет и куриное мясо. Чтобы было вкуснее, сначала немного отбейте, затем замаринуйте в уксусе и специях и обжарьте. После остывания нарезать кусочками. В-третьих, взять 3 картофелины и столько же яиц — отварить, остудить, очистить от кожуры, нарезать кубиками.Если хотите, добавьте еще таких ингредиентов, как чернослив (без косточек, залить кипятком, нарезать) — горсть и морковь (отварить 2 штуки, нарезать кубиками). И пучок перьев лука и других трав.

Салат «Грибная поляна» устроен (рецепт см. Фото в статье) следующим образом: слои картофеля, грибов, лука, мяса, чернослива, моркови, яиц идут друг за другом. После каждого ингредиента укладывается слой майонеза. Картофель и яйца посолить, посыпать перцем или острыми специями. Смажьте верх салата майонезом, посыпьте зеленью и украсьте шляпками грибов.

Замечательная прогулка по кулинарному лесу, правда?

Оригинальные блюда домашней кухни: «Грибная поляна», рецепт салата

.

Если традиционные оливье и винегреты к вам поднадоели, вы хотите что-то подобное, попробуйте приготовить салат, о котором пойдет речь ниже. Основная прелесть его в таком ингредиенте, как грибы. Кроме того, вы всегда можете выбрать вариант приготовления, соответствующий вашему настроению, наличию продуктов в холодильнике и количеству свободного времени на складе.

Несколько слов о блюде

Салат с не совсем привычным названием — Грибная поляна. Его рецепт в народе существует далеко не один и включает множество вариаций. Главное, чтобы во внешнем оформлении блюда были задействованы целые грибы. Салат формируется слоями. Их количество и состав могут быть произвольными. Помимо основного ингредиента используется мясо разных сортов и твердый сыр. В качестве заправки используется майонез или соус на его основе.

«Грибная поляна» по-простому

Итак, самый простой вариант салата «Грибная поляна».Его рецепт такой. Отварить 450 г мяса, взяв для этого филе говядины. Если вы используете свинину, срежьте жир. Готовьте в подсоленной воде со специями. На бульоне приготовить первое блюдо, а мясо остудить и нарезать кубиками поперек волокон. Можно добавить, поперчить или посыпать готовыми приправами. Возьмите 150 г твердого сыра — он натерт на крупной терке. И третий ингредиент — это грибы, потому что соответствующее блюдо — «Грибная поляна». Рецепт салата этого варианта советует использовать банку (300 г) маринованных грибов: их вкус острее, чем у вареных или жареных.Оставьте, если они большие, штук 8-9 для украшения, остальные нарежьте. Берем пучок зелени (репчатый лук, укроп, петрушку), мелко нарезаем. Теперь сделайте так: все ингредиенты смешайте, заправьте майонезом. Выложите салат на плоскую тарелку, взбейте ложкой, сделав горку или круглую площадку. Таким образом образуется грибной луг. Рецепт предписывает обильно посыпать зеленью. Прилепите несколько перьев лука, веточки петрушки. И уложить грибы, отрезав им ножки. Все, оригинальное и вкусное блюдо готово во всей красе!

«Поляна» со слоями

А вот более сложная «Грибная поляна».Пошаговый рецепт его также начинается с перечисления компонентов. Во-первых, вам понадобится банка маринованных грибов, елей или других грибов, только целиком, с большими шляпками. Оставив немного для украшения, другой нарезать довольно крупно. Во-вторых, нам понадобится ветчина — 350 г. Вместо этого также будет использоваться куриное мясо. Чтобы было вкуснее, сначала слегка взбейте, затем замариновайте в уксусе и специях и обжарьте. После остывания нарезать кружочками. В-третьих, берем 3 картофелины и столько же яиц — отвариваем, остужаем, смачиваем, нарезаем кубиками.Если хотите, добавьте еще таких компонентов, как чернослив (без косточек, для мягкости залейте кипятком, нашинкуйте) — горсть и морковь (2 штуки отварить, нарезать кубиками). И пучок перьев лука и другой зелени.

Салат «Грибная поляна» (рецепт см. Фото в статье) изготавливается следующим образом: один за другим слои картофеля, грибов, лука, мяса, чернослива, моркови, яиц. После каждого ингредиента предполагается слой майонеза. Картофель, немного посыпать яйцами, посыпать перцем или пряными приправами.Сверху салат тоже смазать майонезом, посыпать зеленью и украсить шляпками грибов.

Замечательная прогулка по кулинарному лесу, правда?

Рецепт салата «Грибная поляна» с шампиньонами (фото)

Рецепт салата «Грибная поляна» с грибами знают немногие хозяйки. Чтобы исправить эту ситуацию, мы решили представить вам подробный способ приготовления этого блюда.

Пошаговый рецепт салата «Грибная поляна» с шампиньонами

Как правило, такое необычное блюдо делается для того, чтобы удивить гостей красиво накрытым праздничным столом.Но чтобы этот салат действительно получился оригинальным, нужно строго соблюдать все правила рецепта.

Итак, для начала необходимо приобрести такие продукты как:

• шампиньоны маринованные — около 500 г;
• куриное мясо (лучше грудки) — около 300 г;
• сыр твердый «Голландский» — 130 г;
• яйца куриные большие — 3 штуки;
• картофель крупный — 1 шт .;
• огурцы маринованные (банка маринованные острые) — 3 штуки;
• колба пурпурная — 1 головка;
• майонез нежирный — 200 мл;
• морковь средняя — 3 шт.;
• Свежий фенхель и петрушка — применять по своему усмотрению.

Подготовка ингредиентов

Как видите, представленный рецепт салата «Грибное поле» с шампиньонами требует использования достаточно простых и доступных ингредиентов. Чтобы такое блюдо красиво сформировалось, следует обработать все компоненты. Сначала куриное мясо нужно отварить в воде (соленой), а затем остудить и нарезать небольшими кубиками. Далее необходимо натереть твердый сыр на терке, а маринованные огурцы — нашинковать на соломе.Что касается моркови, картофеля и яиц, то их нужно варить, очищать и измельчать аналогично молочным продуктам.

Формирование салата

Представленный рецепт салата «Грибная поляна» с шампиньонами требует использования глубокой эмалированной посуды. Из него получится закуска. Но перед этим миску обязательно нужно выстелить пищевой пленкой.

Таким образом, приготовленная упаковка требует разложить шляпки всех маринованных грибов. Далее их следует обильно посыпать измельченной зеленью и засыпать майонезной сеткой.После этого в посуду необходимо поочередно положить следующие ингредиенты: отварные куриные грудки, лук, морковь, тертый сыр, яйца, соленые огурцы и картофель. Кстати, все названные слои следует обильно смазать нежирным майонезом.

Завершающий этап

После того, как салат с грибами «Полянный« гриб »сформируется, его необходимо накрыть большой и плоской тарелкой, а затем круто перевернуть. В результате таких действий у вас должен получиться очень красивый и оригинальное блюдо.Перед тем, как подать его к праздничному столу, салат рекомендуется подержать в холодильнике два часа. Этого времени достаточно, чтобы блюдо пропиталось майонезом, оно стало нежным и вкусным.

Салат Грибная поляна с морковью и опята

Теперь вы знаете, как приготовить необычное и вкусное блюдо к праздничному столу. Но если вы думаете, что такой салат из репы приготовить не получится, то рекомендуем использовать представленное ниже блюдо. Для него нам потребуется:

• опята — около 500 г;
• ветчина душистая — около 300 г;
• сыр твердый — 130 г;
• картофель крупный — 1 шт.;
• колба пурпурная — 1 головка;
• яйца куриные большие — 3 штуки;
• майонез нежирный — 200 мл;
морковь
• средняя — 4 шт .;
• Свежий фенхель и петрушка — применять по своему усмотрению.

Подготовка ингредиентов

Практически все рецепты салатов с маринованными грибами требуют обязательного использования мясных продуктов. Выше мы использовали отварные грудки. Теперь мы хотим использовать ароматную ветчину. Его следует очистить от скорлупы, а затем нарезать очень тонкой соломкой.Также нужно отварить картофель, яйца и морковь. Их необходимо остудить и очистить. В дальнейшем овощи следует натереть на терке. Точно так же рекомендуется измельчать и твердый сыр. Что касается зелени, то ее нужно очень мелко нарезать ножом.

Сформируйте блюдо

Салат «Грибная поляна», фото которого представлены в этой статье, нужно формировать слоями. Но для этого нет необходимости использовать глубокую посуду, а потом перевернуть.

Таким образом, требуется взять тарелку (широкую) и положить на дно соломенную ветчину.Затем его следует смазать майонезом и засыпать картофелем. После этого необходимо выложить следующие слои: вареные яйца, морковь и лук. В конце все ингредиенты необходимо засыпать измельченной зеленью и маринованными грибами. Кстати, все вышеперечисленные компоненты следует смазать майонезом. В противном случае салат будет слишком сухим.

Как правильно преподнести праздничный стол?

Теперь вы знаете рецепты салатов с маринованными грибами.Как видите, чтобы они были вкусными и красивыми, нужно строго придерживаться требований рецепта.

После того, как блюдо полностью застынет, его необходимо сразу же поместить в холодильник. Салат рекомендуется замочить на три часа. За это время все слои, пропитанные майонезом, станут сочными и вкусными. Подавать такое блюдо к столу рекомендуется перед основным горячим ужином.

Полезные советы

Если вы хотите получить самый вкусный и нежный салат «Грибная поляна», недостаточно просто придерживаться требований рецепта.Ведь для красивого оформления закусочного блюда вам пригодятся и другие рекомендации по его оформлению.

Итак, чтобы приготовить оригинальный праздничный салат, вам понадобится:

• Приобретайте только те маринованные грибы, которые продаются в стеклянных банках. Только так вы можете выбрать шампиньоны с небольшими аккуратными шляпками, которые украсят ваше блюдо.
• Используйте большое количество моркови. Это связано с тем, что такой овощ способен придать салату не только яркий цвет, но и сделать его более сладким, что, несомненно, оценят все ваши гости.
• Используйте только свежую зелень, так как этот продукт покрывает всю поверхность салата.

• Используйте больше маринованных продуктов. Только так можно получить более острое и вкусное блюдо, которое послужит отличной закуской к спиртным напиткам.

Рецепт салата «Грибная поляна» с шампиньонами (фото)

Рецепт салата «Грибная поляна» с грибами знают немногие хозяйки. Чтобы исправить эту ситуацию, мы решили представить вам подробную методику приготовления этого блюда.

Пошаговый рецепт салата «Грибная поляна» с грибами

Как правило, такое необычное блюдо готовят для того, чтобы удивить гостей красиво накрытым праздничным столом. Но чтобы упомянутый салат был по-настоящему оригинальным, нужно неукоснительно соблюдать все правила рецепта.

Итак, для начала необходимо приобрести такие товары, как:

• шампиньоны маринованные — около 500 г;
• куриное мясо (лучше грудка) — около 300 г;
• голландский твердый сыр — 130 г;
• яйца куриные большие — 3 шт.;
• картофель крупный — 1 шт .;
• соленья (можно мариновать острые) — 3 шт .;
• луковица пурпурная — 1 головка;
• мелкожирный майонез — 200 мл;
• морковь средняя — 3 шт .;
• укроп свежий и петрушка — применять по своему усмотрению.

Подготовка ингредиентов

Как видите, представленный рецепт салата «Грибная поляна» с грибами требует использования достаточно простых и доступных ингредиентов. Чтобы такое блюдо получилось красиво, необходимо обработать все компоненты.Куриное мясо сначала нужно отварить в воде (соленой), а затем остудить и нарезать небольшими кубиками. Далее нужно натереть твердый тертый сыр, а маринованные огурцы — нашинковать соломкой. Что касается моркови, картофеля и яиц, то их нужно отварить, очистить и измельчить, как молочный продукт.

Формируем салат

Представленный рецепт салата «Грибная поляна» с грибами требует использования посуды с глубокой эмалью. Из него получится закуска. Но перед этим миску следует накрыть пищевой пленкой.

Таким образом, в подготовленную емкость нужно сложить шляпки всех маринованных шампиньонов. Далее их следует обильно посыпать измельченной зеленью и залить майонезной сеткой. После этого в посуду следует поочередно положить следующие ингредиенты: отварную куриную грудку, лук, морковь, тертый сыр, яйца, маринованные огурцы и картофель. Кстати, все эти слои нужны, чтобы обильно смазать нежирным майонезом.

Заключительный этап

После того, как салат из шампиньонов «Грибная поляна» сформирован, его необходимо накрыть большой плоской тарелкой, а затем резко перевернуть.В результате таких действий у вас должно получиться очень красивое и оригинальное блюдо. Прежде чем подавать его к праздничному столу, готовый салат рекомендуется подержать в холодильнике два часа. Этого времени достаточно, чтобы блюдо, пропитанное майонезом, стало нежным и вкусным.

Салат «Грибная поляна» с морковью и опята

Теперь вы знаете, как приготовить необычное и вкусное блюдо к праздничному столу. Но если вам кажется, что вы не можете приготовить такой легкомысленный салат, рекомендуем использовать блюдо, представленное ниже.Для него нам понадобится:

• грибы маринованные — около 500 г;
• Ветчина ароматная — около 300 г;
• сыр твердый — 130 г;
• картофель крупный — 1 шт .;
• луковица пурпурная — 1 головка;
• яйца куриные большие — 3 шт .;
• мелкожирный майонез — 200 мл;
• морковь средняя — 4 шт .;
• укроп свежий и петрушка — применять по своему усмотрению.

Подготовка ингредиентов

Практически все рецепты салатов с маринованными грибами требуют использования мясных продуктов.Выше мы использовали отварную грудку. Теперь мы хотим использовать ароматную ветчину. Его следует очистить от скорлупы, а затем нарезать очень тонкой соломкой. Также обязательны отварной картофель, яйца и морковь. Их необходимо остудить и очистить. В дальнейшем овощи следует натереть на терке. Также рекомендуется измельчать твердый сыр. Что касается зелени, то ее нужно очень мелко нарезать ножом.

Формируем блюдо

Салат «Грибная поляна», фото которого представлены в этой статье, нужно формировать слоями.Но для этого нет необходимости использовать глубокую посуду, а потом перевернуть.

Таким образом, требуется взять тарелку (широкую) и положить на ее дно соломку. Далее его следует смазать майонезом и засыпать картофелем. После этого нужно выложить следующие слои: вареные яйца, морковь и лук. В заключение все ингредиенты необходимо засыпать измельченной зеленью и маринованными грибами. Кстати, все вышеперечисленные компоненты следует смазать майонезом. В противном случае салат будет слишком сухим.

Как правильно подарить к праздничному столу?

Теперь вы знаете рецепты салатов с маринованными грибами. Как видите, чтобы они были вкусными и красивыми, следует лишь строго придерживаться требований рецепта.

После того, как блюдо полностью сформировано, его необходимо сразу же поместить в холодильник. Замачивать салат таким способом рекомендуется три часа. За это время все слои пропитаются майонезом, они станут сочными и вкусными.Подавать такое блюдо к столу рекомендуется перед основным горячим ужином.

Полезные советы

Если вы хотите получить самый вкусный и нежный салат «Грибная поляна», то недостаточно просто придерживаться требований рецепта. Ведь для красивого украшения закусочного блюда вам потребуются другие рекомендации по его оформлению.

Итак, чтобы приготовить оригинальный праздничный салат, понадобится:

• Покупайте только те маринованные грибы, которые продаются в стеклянных банках.Ведь только так можно выбрать шампиньоны с небольшими аккуратными шляпками, которые украсят ваше блюдо.
• Используйте большое количество моркови. Это связано с тем, что такой овощ способен придать салату не только яркий цвет, но и сделать его более сладким, что, несомненно, оценят все ваши гости.
• Используйте только свежую зелень, так как этот продукт покрывает всю поверхность салата.

• Используйте больше маринованных продуктов. Только так можно получить более пикантное и вкусное блюдо, которое послужит отличной закуской к алкогольным напиткам.

Как приготовить салат из грибной поляны. Салат грибная поляна

Слои салата «Грибная поляна»:

1. Маринованные грибы.
2. Зелень лука и петрушки.
3. Картофель (соль, перец).
4. Майонез.
5. Яйца (соль и перец).
6. Майонез.
7. Морковь.
8. Майонез.
9. Огурцы (по желанию) (маринованные, маринованные или свежие).
10. Куриное мясо (соль, перец).
11. Майонез.
12. Твердый сыр.
13. Майонез.
14. Листья салата (для украшения).

Первый шаг — приготовить все, что требует варки, а именно: картофель, морковь, яйца и куриное филе. При приготовлении мяса не забудьте добавить лавровый лист, соль и специи, тогда мясо не будет пресным. Когда все будет готово, полностью остудите продукты.

Подготовьте грибы, поместите их на сито или дуршлаг, хорошо промойте и просушите.

Далее нужно взять глубокую емкость (с плоским дном) высотой около 5-6 сантиметров. Накройте его пищевой пленкой, чтобы потом было легче достать салат из емкости. Салат грибная поляна выкладывается слоями.

Осторожно разложите маринованные грибы шляпками вниз по дну миски. Учитывая, что нижним слоем будет верх салата, все тот же «луг с грибами».

Вареный картофель очистить и натереть на терке. Затем равномерно распределите тертый картофель по зелени.

Приправить солью, перцем и смазать слоем майонеза.

Яйца, сваренные вкрутую, натереть на терке, выложить ровным слоем.

Приправить солью, перцем и снова покрыть слоем майонеза.

Вареную морковь очистить, натереть на терке и выложить следующим слоем.Далее смажьте морковь небольшим слоем майонеза.

(На этом этапе вы можете нарезать маринованные или маринованные огурцы небольшими ломтиками и равномерно выложить их поверх слоя майонеза. Но моей семье не нравится вкус солений или солений в этом салате.

Кстати, вместо солений или солений можно использовать свежие огурцы. Однако вкус салата резко изменится, он станет более упругим и легким.)

Следующий слой — куриное мясо.Отварное куриное филе нарезать небольшими кусочками и распределить поверх огурцов, если, конечно, вы их используете. Куриное мясо можно слегка подсолить, поперчить и снова смазать слоем майонеза.

Натереть твердый сыр и выложить ровным слоем. Это будет последний нижний слой салата. Обильно смажьте его майонезом.

Накрыть салат пищевой пленкой и поставить на несколько часов или на ночь в холодильник, чтобы он успел хорошо пропитаться майонезом.

Достаньте салат из холодильника, снимите пищевую пленку и вместо этого распределите листья салата или любой другой салат так, чтобы красивые края зеленого салата выходили за пределы контейнера.

Затем переверните салатник на плоскую тарелку так, чтобы грибной слой под пленкой оказался сверху. Освободите салат из емкости, в которой он был сформирован, и аккуратно снимите пленку с верхнего слоя.

Салат «Грибная поляна» на праздничном столе выглядит настолько эффектно, что сметается за считанные минуты.Красивый оригинальный дизайн, отменный вкус блюда, вызовут восторженные отзывы гостей, порадуют близких. Для хозяйки приготовление еды не доставит особых хлопот и не ударит по бюджету, так как все продукты доступны и недорого. Полянка известна необычной технологией приготовления, при которой «изюминкой» блюда становятся целые грибы.

Благодаря этому салат напоминает лесную поляну, на которой выросли грибы. Закуска выкладывается слоями, затем переворачивается, делая нижний слой верхним.В результате вверху появляется красиво оформленное угощение.

Помимо традиционных для салата грибов, курицы, яиц и сыра, состав блюда может быть разнообразным. В моей подборке рецептов есть варианты с копченой курицей, ветчиной, корейской морковью, огурцами — свежими и маринованными. Каждый по-своему интересен, остается только выбрать и изучить тонкости приготовления.

Салат Грибная поляна с грибами

Классический рецепт знаменитого салата в перевернутом виде с полным набором традиционно входящих в состав ингредиентов — курица, грибы, сыр.

Возьмите:

• Шампиньоны маринованные — 400-450 гр.
• Куриное мясо — 300-350 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Картофель — 2 клубня.
• Морковь — 1-2 шт.
• Майонез — 250 гр.
• Сыр — 100-150 гр.
• Огурцы (маринованные, свежие, соленые) — 2-3 шт.
• Пучок петрушки.
• Лук зеленый — несколько перьев.
• Перец молотый — щепотка.
• Соль.
• Для украшения — листья салата.

Пошаговый рецепт с фото:

Морковь, яйца, курицу отварить отдельно. При приготовлении курицы добавьте немного специй, не забудьте посолить, тогда мясо не будет пресным на вкус. Остынь.

Слейте рассол из банки с маринованными грибами, откинув его в дуршлаг или положив в сито, как на фото.

Чтобы выложить салат слоями, вам понадобится достаточно глубокая форма, с бортиками высотой не менее 5 см.Накройте пищевой пленкой.

На дно выложить грибы одним слоем. Поскольку наш салат меняет форму, и нижняя часть дисплея скоро станет верхом блюда, поместите грибы шляпкой вниз.

Нарезать зеленый лук. Веточки петрушки нашинковать небольшими кусочками. Следующим слоем выложите грибы.

Сверху выложить натертый со стружкой картофель.

Наносить ложкой или шпателем, немного уплотняя слой.Посолить, приправить перцем, смазать майонезным соусом.

Натереть яйца в крошке, сбрызнуть майонезом, разложив по поверхности формы.

Еще раз посолить и поперчить, залить майонезом.

Натереть морковь, уложить следующим слоем и снова нанести немного. Намазать слоем соуса.

На этом этапе при желании можно добавить нарезанные мелкими кубиками огурцы, маринованные или маринованные. Разложите их ровным слоем.Кстати, если заменить огурцы свежими, получится совсем другой вкус, более весенний. Если вы на 8 марта включили в меню салат поляна, то это лучший вариант.

Куриное мясо нарезать, выложить следующим слоем. Снова посолить, посыпать перцем, смазать соусом.

Последний слой очистки — сырная стружка. Обильно намазать майонезом, больше других слоев.

Накройте форму пищевой пленкой и поместите отмокать на полку холодильника.Лучше ночью, но если возникнут проблемы со временем, то 2-4 часа хватит.

Снимите пленку, а вместо нее выложите листья салата, как на фото. Учтите, что этот слой ляжет на поляну. Поэтому расположите так, чтобы красивые края салата выходили за форму.

Накрыть тарелкой, перевернуть на широкое блюдо. Шампиньоны будут на высоте. Освободите салат от посуды, в которой он формировался, снимите пленку.

Шлепанцы грибные с опята

Маринованные опята имеют немного другой вкус, чем грибы. Хотя остальные ингредиенты практически не изменились, в результате получается совсем другой салат. Вариантов блюда с грибами бесчисленное множество, предлагаю самые простые и быстрые.

Возьмите:

• Опята маринованные — банка.
• Лампочка.
• Картофель — это пара клубней.
• Куриная грудка — 500 гр.
• Сыр твердый — 400 гр.
• Зелень любая, соус майонезный.

Подготовка:

1. Отварить клубни картофеля, филе куриной грудки. Остынь.
2. Сыр, картофель натереть на крупной терке. Лук нашинковать кубиками. Слейте маринад из банки с опята.
3. Технология посадки такая же, как у всех «лугов». Только салат не изменит форму, он делается обычными слоями.
4. Начните с картофеля, затем сыра, зелени, грудки, лука.Верхушку сделать грибами. Каждый слой посолить, смазать майонезным соусом.

Салат Грибная поляна с морковью по-корейски

Отдайте дань уважения корейской кухне с шикарным салатом с восточными нотками. Морковь можно сделать самому, а можно взять уже готовую.

Подготовить:

• Шампиньоны консервированные — 300 гр.
• Морковь по-корейски — 150 гр.
• Куриная грудка отварная — 200 гр.
• Картофель отварной — 1-2 шт.
• Яйца вареные — 3 шт.
• Свежий огурец — пара штук.
• Майонез, веточки петрушки, укроп.

Рецепт:

1. Яйца отварить, курица, картофель. Охлажденное куриное филе нарезать кубиками, обжарить на масле.
2. Как и в классической кулинарии, «полянка» с морковью выкладывается слоями, настаивается, затем переворачивается. Поэтому приступайте к ламинированию грибами, как в первом рецепте.
3. На дно глубокой посуды уложить пленку, выложить грибы шляпками вниз.
4. Посыпать рубленой зеленью. Далее идет корейская морковь.
5. Сверху выложить нарезанные соломкой огурцы.
6. Далее нужно смазать салат майонезом и сделать куриный слой. Снова смазать маслом, добавить протертый картофель.
7. Сверху рассыпать тертые яйца, немного утрамбовать содержимое.
8. Оставить на 2 часа для замачивания.
9. Затем переверните на широкое блюдо и украсьте по своему желанию.

Классический рецепт салата «Грибной луг»

Этим рецептом началась история блюда в советские времена дефицита.Поэтому в салате — классический, простейший по тем временам набор продуктов.

Вам понадобится:

• Консервы из шампиньонов — банка.
• Горошек зеленый — банка.
• Яйца — 3 шт.
• Голландский сыр — 100 гр.
• Майонез, зелень.

Как приготовить:

1. Яйца отварить, остудить, мелко натереть в крошке.
2. Порезать таким же образом и сыр (можно использовать грубую стружку).
3. Слейте рассол из банки с грибами.Несколько грибов оставьте нетронутыми, остальные мелко нарежьте.
4. Порядок слоев следующий: сыр, затем яйца, затем грибы, горох.
5. Сверху посыпать зеленью и целыми грибами.

В копилке рецептов салатов:

Салат Полянка с грибами, ветчиной и огурцами

Благодаря легкости и скорости приготовления рецепт одновременно и повседневный, и праздничный. Из серии «Гость на пороге» или быстрый ужин.

Требуется:

• Грибы соленые или маринованные — банка.
• Ветчина — 200 гр.
• Картофель отварной — 3 шт.
• Горох — банка.
• Огурцы свежие — 3 шт.
• Морковь.
• Майонез, зелень.

Как приготовить:

1. Выложите грибы (опята, шампиньоны) целиком — это первый слой.
2. Натереть на терке свежий или маринованный огурец, посыпать сверху.
3. Ветчину нарезать тонкой соломкой, рассыпать следующим слоем, снова смазать майонезным соусом.
4. Сырую морковь натереть на крупной терке, выложить в салатник, смазать соусом.
5. Положите сверху горошек. По пути ложкой немного выдавливаем слои.
6. Поставить в холодильник на пару часов. Со временем салат пропитается. Накройте сверху тарелкой и переверните на другую плоскую тарелку.
7. Украсить веточками зелени.

Как приготовить салат «Грибная поляна» с копченой курицей

Полноценное праздничное блюдо с пикантным вкусом копченого куриного мяса.Грецкие орехи и чернослив добавляют изысканности.

Вам понадобится:

• Грибы маринованные — банка (200 гр.).
• Копченое куриное филе — 200 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Чернослив — 100 гр.
• Ядра — 100 гр.
• Лампочка.
• Сыр — 200 гр.
• Майонез, масло, зелень, пара зубчиков чеснока.

Подготовка:

1. Чернослив запарить кипятком, через 15-20 минут вынуть, обсушить, нарезать соломкой.
2. Яйца отварить, поставить в холодильник. Белки и желтки разотрите по отдельным мискам.
3. Нарезать курицу небольшими кубиками.
4. Орехи мелко порубить.
5. Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде в масле.
6. Вынуть маринад из банок с грибами, половину количества мелко нарезать, отправить к луку жариться. Остудить после жарки. Вторую половину грибов отложите пока в отдельной миске.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Зубчики чеснока раздавить прессом, добавить в майонез, хорошо перемешать соус.
9. Салат выкладывают слоями, каждый из которых смазывают майонезно-чесночным соусом. Порядок выкладки произвольный. Выглядит это примерно так: курица, орехи, прослойка жареного лука с грибами, чернослив, желтки, сыр, другая половина грибов целиком. Сверху украсьте белками, зеленью.

Рецепт Поляны с огурцами

Возьмите:

• Огурцы маринованные — 3 шт. (или в свежем виде, тогда блюдо приобретет совсем другой вкус).
• Картофель — 3 шт.
• Куриная грудка — 1 шт.
• Морковь.
• Яйца — пара штук.
• Сыр — 150 гр.
• Грибы маринованные — банка.

Подготовка:

1. Отварить картофель, курицу и яйца. Куриное мясо, если есть время, нарежьте кубиками и немного обжарьте.
2. Овощи натереть на крупной терке, так же нарезать яйца и сыр.
3. Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.
4. Грибы кладут целиком, поэтому поместите их шляпками вниз на дно формы, выстланной пищевой пленкой.
5. Далее действуем так же, как в предыдущих рецептах, раскладываем слои, намазывая их майонезом.

Видео с пошаговым рассказом о приготовлении перевернутого салата «Поляна лесных грибов». Уверена, ваше блюдо произведет фурор на праздничном столе! Приятного вам праздничного застолья и счастливых гостей!

Грибные закуски всегда получаются не только вкусными, но и сытными. Если включить фантазию, их можно очень красиво оформить и подать к праздничному столу в качестве его главного украшения.Итак, салат «Грибная поляна» получается вкусным и эффективным.

Состав: 90 г маринованных грибов (целиком), 2 больших яйца, 3-4 маленькие картофелины, морковь, 40 г мягкого сливочного сыра, 160 г копченой курицы, соль, майонез.

Салат очень вкусный и очень элегантный.

1. Сначала отвариваются необходимые компоненты — картофель, яйца, морковь. Затем их очищают и нарезают небольшими кубиками.
2. Соленый картофель, смазанный майонезом, уложен в сервировочное кольцо, установленное на плоской тарелке.
3. Далее идут куриные кубики и снова соус.
4. Затем — морковь с мягким сыром и яйца с майонезом.
5. Грибы раздают последними — шляпками вверх.

Готовый салат с шампиньонами перед подачей к столу необходимо хорошо настоять в прохладе.

Как приготовить с опята?

Состав: куриная грудка большая, 2-3 маринованных огурца, полуфабрикаты: 2 картофелины, яйцо, морковь, 90 г маринованных опят, а также соль, лук, пучок свежего укропа и соус.

1. Цыпленок варят до готовности и охлаждают.
2. Сначала на тарелку высыпают маленькие кубики отварного картофеля. Сверху выкладывается сетка из соленого соуса.
3. Далее крошится соломка огурцов и лука.
4. Тогда идут миниатюрные кубики вареной моркови с соленым соусом.
5. Затем — нарезанные кусочки охлажденного мяса, тертое вареное яйцо, свежий укроп.
6. Поверх зелени в произвольном порядке выкладываются маринованные грибы.

Для салата «Грибная поляна» с опята в качестве соуса хорошо подходит обычный майонез.

С куриным филе

Состав: 120 г маринованных шампиньонов, 80 г корейской моркови, 2 больших яйца, пучок свежей петрушки, половина большого куриного филе, 2 маринада в бочках, 2-3 картофелины, соль, легкий майонез. .

Салат сможет украсить стол к любому случаю.

1. Для начала нужно сделать термическую обработку некоторых продуктов — отварить яйца, картофель, курицу.
2. Грибы маринованные отбираются целиком. Их нужно сразу выложить в таз крышками вниз. В каждую ножку добавляется немного майонеза. Соус здесь нужен для соединения слоев.
3. Затем выкладывают мелко нарезанную петрушку. Поверх зелени рассыпают крупно натертые очищенные яйца.
4. Затем слой острой моркови без маринада.
5. Остывшую отварную курицу нарезаем мелкими кубиками, смазываем соленым майонезом и выкладываем на морковь.
6. Раздаются небольшие кусочки соленых огурцов. Опять же — соус.
7. Последний слой — тертый отварной картофель. Не мажется ничем.

Готовый салат «Грибная поляна» с курицей настаивается в прохладе около часа, после чего переворачивается на плоскую тарелку.

Сытный салат с ветчиной

Состав: полбанки маринованных шампиньонов, крупный картофель, 70 г полутвердого сыра, пучок зеленых луковых перьев, 2 крупных яйца, 140 г ветчины, крупная морковь, соль, майонез.

1. Отварите только картофель, морковь и яйца.
2. На дно салатницы подходящего размера выкладываются целые маринованные грибы. Желательно выбирать грибы примерно одинакового размера. Они сложены крышками вниз.
3. Сверху насыпают измельченный зеленый лук. Он будет имитировать поляну под грибами.
4. Далее все слои необходимо промазать соленым майонезом.Это нужно для того, чтобы они не распались. Также изделия хорошо уплотняются.
5. На зеленый лук насыпают крупно натертый сыр.
6. Затем — тертые вареные яйца, небольшие кубики ветчины, тертые вареные морковь и картофель. Последний слой соусом не смазываем.
7. Салат аккуратно перевернуть на плоское блюдо и оставить на час в прохладе.

Перед подачей «Грибной поляны» с ветчиной можно украсить длинными перьями зеленого лука, воткнув их между грибами.

С морковью по-корейски

Состав: 170 г маринованных шампиньонов, 240 г куриного филе, 4-5 маленьких отварных картофелин, 170 г корейской моркови, 4 крупных вареных яйца, 90 г твердого сыра, соль, майонез, фреш. травы.

Разноцветные пластинки делают салат особенно праздничным.

1. Маринованные грибы целиком кладут в глубокую посуду шляпкой вниз. Они расположены близко друг к другу.
2. Измельченная зелень отправляется сверху.
3. Далее раздают натертый картофель, который хорошо измельчают соленым майонезом.
4. Затем есть морковь по-корейски без маринада, предварительно приготовленное куриное филе, тертый сыр и яйца. Верх тоже смазываем майонезом.

Салат-трансформер Грибная поляна

Состав продуктов: 2 шт. отварная морковь, банка консервированных целых грибов, 340 г копченого куриного мяса, 5-6 вареных яиц, соль, 170 г полутвердого сыра, пол пучка свежей петрушки и лука, майонез.

1. На плоское дно сковороды выкладываются целые грибы крышками вниз.Затем высыпается мелко нарезанная зелень.
2. Затем натертая морковь, слой соленого соуса.
3. Наверх — кубики куриного мяса, яйца тертые, майонез соленый, сыр тертый. Если еще остались грибы, их можно нашинковать и смешать с сыром.

Кастрюлю переворачивают на плоскую тарелку и вынимают. Если вы сделаете это аккуратно, у вас получится эффектно оформленная закуска на тарелке.

Салат слоеный с мясом и грибами

Состав: 340 г отварного мяса, 3 отварных картофелины, зелень любая по вкусу, 160 г полутвердого сыра, соленый огурец в бочках, 170 г корейской моркови, соль, майонез.

Салат «Грибная поляна» отличается простотой приготовления, а также отменными вкусовыми качествами.

1. Целые грибы складываются шляпками вниз. Сверху — насыпается измельченная зелень.
2. Далее следует натертый на терке картофель с майонезом, который необходимо хорошо утрамбовать.
3. Мелкие кубики соленого огурца, кусочки отварного мяса насыпают на картофель.
4. Нарисована сетка из соленого майонеза.
5. Сверху посыпать морковью без маринада и тертым сыром.

Осталось перевернуть закуску и подать.

Салат «Грибная поляна» никогда не останется без внимания. Яркая подача и необычный вкус — вот почему он понравился многим хозяйкам. Он всегда выглядит нарядно и необычно и является одним из главных украшений стола. У салата много разновидностей, в состав которых могут входить различные компоненты: отварное и копченое мясо, ветчина, морепродукты, различные овощи и многое другое, но главными из них, конечно же, являются грибы.

Приготовить любимый салат очень просто: известные ингредиенты отварить и измельчить.Но как его выкладывать? Ведь есть несколько способов сделать это. Это и простой способ смешивания всех компонентов вместе, и классическая слоистая сервировка, и порционная подача. Несомненно, первенство по оригинальности занимает «Грибная поляна» в образе «подменыша». Нравится? — Все очень просто! Все ингредиенты выкладываются снизу вверх, а затем переворачивают салатник с готовым блюдом.

А чтобы салат лучше держал форму, сразу после приготовления его ненадолго кладут под небольшой пресс.

Для того, чтобы салат из грибной поляны получился сочным, а все компоненты «соединились», необходимо дать ему полежать в холодильнике не менее 1 ÷ 2 часов. Но если салат останется там дольше, то ему это только на пользу. Майонез пропитает все слои и объединит аромат.

Если вы еще не приготовили этот салат, то обязательно попробуйте. Вы будете приятно удивлены простотой приготовления, экономичностью и сытостью. Ваша семья и друзья обязательно оценят ваши старания.А «Грибная поляна» займет почетное место среди ваших любимых блюд.

Как приготовить салат грибная поляна — 16 разновидностей

«Грибная поляна» с вареной курицей имеет нейтральный вкус, который обязательно понравится вашим близким.

Состав:

• Куриная грудка 1шт
• Картофель 2шт
• Морковь 3шт
• Яйца 3шт
• Шампиньоны консервированные 300 ÷ 350г
• Молодой лук 1 пучок
• Майонез 200 г

Подготовка:

Отварить морковь, яйца, куриную грудку и картофель до готовности.После полного остывания очистить и натереть. Грудку и молодой лук нашинковать. Для салата берем глубокую миску, которую накрываем изнутри пищевой пленкой. Начинаем выкладывать наш салат. Берем шампиньоны, сливаем с них маринад и выкладываем на дно салатницы ножками вверх. Посыпаем грибы луком. Выложите картофель вторым слоем. Смажьте его и все последующие слои майонезом. Третий слой — отварная морковь, затем яйца. Последний слой — куриная грудка.Сформировав салат, отправляем в холодильник на 2 ÷ 3 часа. После того, как салат пропитался, вынимаем его и накрываем тем блюдом, в котором будем его подавать, переворачиваем вверх дном и аккуратно снимаем таз и пищевую пленку. Теперь ты можешь служить.

Этот салат станет незаменимым помощником на любом празднике. Такая трактовка салата понравится как взрослым, так и детям.

Состав:

• Грибы маринованные 1 банка
• Картофель 4шт
• Морковь 2 шт.
• Репчатый лук 1 ÷ 2шт
• Яйца 3шт
• Майонез 300 г
• Петрушка и укроп
• Соль перец

Подготовка:

Рецепт довольно простой и понятный.Для салата отварить картофель, морковь, яйца, очистить и натереть на терке. Лук очистить, нарезать полукольцами и ошпарить кипятком. Петрушку и укроп нашинковать. Формируем салат слоями, смазывая майонезом. Первый слой — картофель, чтобы он не был пресным, обязательно посолить и поперчить. Во второй слой выложить лук. Потом морковь и яйца. Сверху посыпать салат зеленью и выложить грибы. Дайте салату пропитаться не менее часа.

Состав:

• Шампиньоны консервированные 1 банка
• Мясо говядины 300 г
• Картофель 3шт
• Сыр твердый 100г
• Яйца 3шт
• Майонез 300 г
• Укроп

Подготовка:

Первый шаг — хорошо промыть говядину под проточной водой и отварить в подсоленной воде около часа.Готовность проверить зубочисткой. После приготовления мелко нарезать или разделить на волокна. Картофель и яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Выстелите салатник пищевой пленкой. Выложите все ингредиенты слоями. На дно выложить шампиньоны шляпками ко дну, присыпать измельченным укропом. Во второй слой выложить картофель, смазать майонезом. Третий слой — говядина, тоже смазанная майонезом. Четвертый слой — вареные яйца с майонезом.И в заключение выкладываем сыр. Сверху накрыть фольгой и дать отстояться в холодильнике примерно на час. Затем снимаем верхнюю пленку, накрываем тарелкой и переворачиваем. Удаляем остатки пищевой пленки и готово.

Привычный салат, но с необычной заправкой обязательно привлечет внимание. Попробовав его, вам обязательно понадобится добавка.

Состав:

• Консервы с грибами 350г
• Куриное филе 300г
• Картофель 3шт
• Сыр твердый 150 г
• Яйца 5шт
• Морковь 2шт
• Красный лук 1шт
• Петрушка, укроп, салат
• Масло подсолнечное 50 мл
• Соевый соус
• Соль перец
• Сметана 200г
• Горчица 4 столовые ложки
• Лимонный сок 2 чайные ложки
• Базилик сушеный

Подготовка:

Берем куриное филе, промываем и сушим.

Обязательно делать проколы зубочисткой по всей длине груди. Это нужно для лучшего проникновения маринада в мясо.

И положить в маринад на 25-30 минут. Приготовьте маринад из смеси соевого соуса, подсолнечного масла, соли и перца. После замаринования заверните филе в фольгу и запекайте 15 минут при 180 ° С. По окончании выпекания снимите филе, размотайте фольгу и дайте остыть. Картофель, морковь и яйца отварить и почистить.Лук очистить, нарезать полукольцами и ошпарить кипятком.

Для приготовления заправки возьмите 2 вареных желтка и измельчите их вилкой, добавьте сметану, горчицу, соль, сок лимона и сушеный базилик. Хорошо перемешайте все компоненты.

Для формирования салата берем разъемную форму. Положите на дно грибы шляпками вниз. Сверху посыпать измельченным укропом и петрушкой. Сбрызнуть заправкой. Затем выкладываем натертую на мелкой терке морковь. Снова смазать заправкой и посыпать тертым сыром.Затем в режиме мелко запекается филе и кладется поверх сыра. Сверху на филе выложить лук. Обильно сбрызнуть заправкой и посыпать рублеными яйцами. Из заправки нарисуйте сеточку и накройте слоем тертого картофеля. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа. Затем достаньте из холодильника, снимите пленку, сверху выложите листья салата, накройте посудой, переверните и снимите форму. Теперь вы можете насладиться изумительным вкусом.

Салат состоит из довольно простых и привычных ингредиентов.Чтобы разнообразить их вкус, можно использовать копчености. Копченая индейка идеальна.

Состав:

• Грибы маринованные 350г
• Картофель 6шт
• Яйца 6шт
• Копченая индейка 550 г
• Огурцы маринованные 7шт
• Майонез 250-300 мл
• Укроп 1 пучок
• Соль перец

Подготовка:

Яйца отварить в крутом огне.

Картофель для салата лучше выбирать из белых сортов, так как он содержит меньше крахмала и не сломается при приготовлении.

Варить в мундире около 20-25 минут. Укроп, копченую индейку и маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками, предварительно очищенные яйца и три картофелины на крупной терке. Затем берем широкое плоское блюдо, ставим на него разрезную форму и начинаем формировать салат. На дно кладем маринованные грибы ножками вверх, затем обильно посыпаем измельченным укропом и поливаем небольшим количеством майонеза. Плотно выложить картофель поверх укропа, посолить и поперчить по вкусу, обильно смазать майонезом.

Выкладываем индейку, сверху делаем сетку из майонеза. Посыпать слой яйцами. Их также следует смазать майонезом и посыпать маринованными огурцами. Сформировав салат, положить сверху блюдо и перевернуть вместе с формой и нижним блюдом. Оказалось, что грибы сейчас на высоте. Аккуратно удаляем плесень, и вы можете наслаждаться ее приятным салатным вкусом.

Если вы устали от моркови и картофеля в салатах и ​​хотите чего-то необычного, то этот салат станет отличным вариантом.Авокадо, острый пармезан и грибы добавляют изысканности и изысканности простому салату.

Состав:

• Яйца 4шт
• Грибы маринованные 350г
• Пармезан 150 г
• Авокадо 1шт
• Куриная грудка 350 г
• Майонез 300 г
• Соль перец

Подготовка:

Для приготовления салата возьмите куриную грудку и яйца, тщательно вымойте и отварите.Готовое мясо и яйца мелко нарезать. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, удалить мякоть ложкой и нарезать небольшими кубиками.

Важно: покупая авокадо, выбирайте слегка мягкие плоды, они легко отделяются от косточки и хорошо режутся.

Пармезан натереть на крупной терке. Выложите салат слоями.

1. 1 слой: куриная грудка;
2. 2-й слой: авокадо;
3. 3-й слой: яйца;
4. 4-й слой: пармезан.

Все слои сбрызнуть майонезом. Украсить салат маринованными грибами. Оставить в холодильнике пропитаться. Через два часа салат готов к употреблению.

Этот рецепт отличается простотой приготовления.

Состав:

• Морковь 150 г
• Картофель 2шт
• Куриная грудка 1шт
• Сыр 100г
• Яйца 3шт
• Зелень укропа

Подготовка:

Для салата берем глубокую емкость, накрываем пищевой пленкой и начинаем формировать салат.Сначала выкладываются шампиньоны (крышками вниз). Обильно посыпьте их измельченным укропом, таким образом получится зеленый газон. Выложить на нее смазанную майонезом измельченную куриную грудку. Затем нарезанные кубиками морковь и яйцо, также покрытые майонезом. Плотно утрамбовать толченый картофель на яйце, залить майонезом. Финальный слой состоит из тертого сыра, которого три на терке. Отправляем салат в холодильник. Перед подачей накрыть тарелкой, перевернуть и снять емкость с пищевой пленкой.

Такое лакомство, как говяжий язык, станет отличной изюминкой этого салата и придаст ему изысканный вкус.

Состав:

• Язык говяжий 1шт
• Картофель 4 ÷ 5шт
• Морковь 2 ÷ 3шт
• Яйца 4шт
• Огурцы маринованные 3шт
• Шампиньоны маринованные 300г
• Майонез 400г

Подготовка:

Основная задача при приготовлении этого вида салата — правильное приготовление такого субпродукта, как говяжий язык.Первый шаг — замочить его в холодной воде не менее чем на час. После этого старательно соскребите слизь, жир и остатки пищи, интенсивно промойте под проточной водой и разрежьте пополам. Затем наступает этап приготовления. Сначала нужно прокипятить язык 20 минут. Затем сливаем воду, хорошо промываем язык и кастрюлю. Залить чистой холодной водой и варить еще 3 ÷ 3,5 часа. Проверяем готовность вилкой.

В процессе приготовления язык увеличивается в размерах, поэтому нужно это учитывать и брать кастрюлю большего размера.

Еще нужно отварить картофель, морковь и яйца. После приготовления всех перечисленных ингредиентов нарежьте их небольшими кубиками. Формируем салат сверху вниз. Для этого возьмите салатник, покрытый пищевой пленкой, и поставьте грибы ножками вверх, разложите на них морковь, смажьте ее майонезом. Затем черед нарезанного говяжьего языка. Далее выложите маринованные огурцы и полейте майонезом. Кладем на них картошку. Салат сформирован. Осталось дать ему полежать в холодильнике около двух часов и переложить в сервировочную посуду.Для этого просто накройте им салатник и переверните.

Для любителей острого и острого этот вариант салата станет просто находкой, а нежная куриная грудка и огурец придадут ему легкости.

Состав:

• Шампиньоны маринованные 300 ÷ 350г
• Морковь по-корейски 150 г
• Огурец свежий 1 ÷ 2шт
• Картофель 1шт
• Куриная грудка 1шт
• Яйца 3шт
• Петрушка и укроп

Подготовка:

Приготовить сырые ингредиенты: яйца сварить вкрутую, картофель отварить в мундире, куриную грудку замариновать в прованских травах и обжарить.Готовые продукты очистить, картофель и яйца натереть на терке, жареную куриную грудку нарезать кубиками, огурцы — тонкой соломкой. Подготовить емкость для формирования салата: взять салатник, накрыть пищевой пленкой. На дно уложить грибы ножками вверх, посыпать предварительно нарезанной петрушкой и укропом. Следующим слоем выложите морковь, затем свежий огурец, натяните сетку майонеза. Положите нарезанную куриную грудку на огурец и обильно смажьте его майонезом. Сверху картофель с огурцами промазать майонезом и посыпать яйцом.Накройте салат пищевой пленкой и оставьте полежать в холодильнике не менее чем на 1 час. Затем вынуть и перевернуть, выложить на широкую посуду.

В этом варианте салата курага стала отличной заменой картофелю и моркови.

Состав:

• Грибы маринованные
• Куриное мясо 300 ÷ 400г
• Яйца 3шт
• Курага 150 г
• 1 крупная луковица
• Сыр «Русский»
• Майонез 300 г
• Зелень

Подготовка:

Для приготовления салата нужно отварить курицу и яйца.Курагу промыть и отпарить. Лук очистить, нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле. «Русский» сыр нужно натереть на мелкой терке. Слейте воду с грибов.

Формируем салат классическим способом слоями, смазывая их майонезом. Выкладываем ингредиенты в следующем порядке: мясо, курага, яйца, лук и сыр. Сверху посыпать салат мелко нарезанной зеленью и воткнуть в него грибы. Подавать охлажденным.

Такой вариант салата станет отличной заменой привычным салатам из рыбных консервов.

Состав:

• Шампиньоны консервированные 200 г
• Картофель 4 шт
• Сыр твердый 50 г
• Печень трески 200 г
• Морковь 2 шт.
• Консервированные огурцы 2шт
• Петрушка, зеленый лук
• Майонез

Подготовка:

Формируем салат в кулинарное кольцо. Все ингредиенты выкладываем слоями и промазываем майонезом. Порядок слоев следующий:

1. Шампиньоны, выложенные шляпкой вниз;
2. Петрушка и зеленый лук мелко нарезанные;
3. Печень трески, предварительно размельченная вилкой;
4. Огурцы, нарезанные кубиками;
5. Тертый сыр;
6. Картофель отварной, натертый на крупной терке;

Готовый салат оставляем в холодильнике на 1 ÷ 2 часа.Чтобы салат приобрел окончательный вид, накройте его сервировочным блюдом, переверните и аккуратно снимите кольцо.

Этот рецепт отличается тем, что он формируется привычным для нас способом, как и любой другой многослойный салат. Вкус ветчины придает ему необычайную пикантность. Он оттеняет вкус остальных ингредиентов, не прерывая их.

Состав:

• Ветчина 300 г
• Шампиньоны консервированные 350г
• Картофель 5шт
• Яйца 3шт
• Майонез 200 г
• Лук зеленый

Подготовка:

Предварительно сварите яйца и картофель в их униформе.

Чтобы картофель не был водянистым и не нарушал структуру салата, после приготовления выложите его на бумажное полотенце до полного остывания.

Яйца, ветчину, картофель и лук мелко нарезать кубиками. Берем измельченные яйца, смешиваем их с майонезом и выкладываем на дно салатницы. Сверху выложить отварной картофель, посолить и хорошо смазать майонезом. Положите ветчину на картофель и полейте майонезом. Затем посыпьте сформированный салат молодым луком, сделав «траву» нашего луга и посадив на нее консервированные грибы.Салат готов! Приятного аппетита!

Для любителей морепродуктов этот салат станет находкой. Сочетание кальмаров с остальными ингредиентами создает удивительный ансамбль вкусов.

Состав:

• Грибы консервированные
• Кальмар 500 г
• Картофель 3шт
• Яйца 3шт
• Сыр твердый 100г
• Чеснок 2 зубчика
• Яблоки 1 шт
• Майонез 250 г
• Зелень, салат

Подготовка:

Для этого салата нужны кальмары.Это очень нежный продукт, поэтому его нужно тщательно готовить. В основном они продаются в магазинах замороженными, поэтому перед приготовлением их нужно разморозить. Для этого возьмите теплую воду (37 ÷ 40 ° C) и опустите их до полного оттаивания. После этого необходимо слегка обдать кипятком и удалить темную кожицу. Кальмары готовы к приготовлению.

Чтобы они стали мягкими, их нужно варить в слабосоленой воде не более 3 минут.

Отварные и охлажденные кальмары нарезать тонкой соломкой.

Картофель и яйца отварить отдельно. Прохладный и чистый. Далее идет этап измельчения продуктов. Три яйца, картофель, сыр и яблоки на крупной терке. Приготовить заправку: взять 2 зубчика чеснока и смешать с майонезом. Смазываем этой повязкой все слои.

Для украшения салата берем на дно широкую посуду, в которую кладем листья салата. Затем поочередно выкладываем картофель, яблоки, сыр, кальмары и яйца. Сверху посыпать измельченной зеленью и украсить маринованными грибами.Салат готов к подаче.

Очень оригинальный вариант салата. Отсутствие картофеля придает салату легкость, а чернослив — приятное послевкусие.

Состав:

• Консервы с грибами 1 банка
• Чернослив 5 шт.
• Лук репчатый 2шт
• Копченая курица 300г
• Огурец 1шт
• Майонез
• Подсолнечное масло 20г

Подготовка:

Готовим ингредиенты.Лук очистить, нарезать кубиками и тушить на растительном масле. Чернослив и огурцы нарезать тонкой соломкой, курицу — мелкими кубиками. Выкладываем салат слоями, смазывая их майонезом. Порядок такой: курица — лук чернослив — грибы — сыр — огурец — шампиньоны. Дайте салату полежать в холодильнике примерно на час перед подачей на стол.

В отличие от уже знакомых вариантов «Грибной поляны», этот вид отличается тем, что ингредиенты смешаны, поэтому возможна порционная подача любимого салата.

Состав:

• Сырые грибы 300 г
• Плавленый сыр 200 г
• Сыр твердый 100г
• Яйца 4шт
• Курица 300 г
• Кукуруза консервированная 1 банка
• Майонез по вкусу
• Масло подсолнечное
• Укроп

Подготовка:

Первый шаг — приготовить куриное мясо. Для этого промойте под проточной водой и приготовьте с добавлением лаврового листа, душистого перца и соли.Яйца также следует отварить и очистить от кожуры. Шампиньоны промыть, очистить от шляпок и нарезать кружочками. Обжарить их на растительном масле до золотистой корочки. Все продукты нарезать мелкими кубиками, перемешать, добавить кукурузу и майонез. Сформировать салат кулинарным кольцом, сверху обильно посыпать укропом и обжаренными грибами.

Состав:

• Картофель 3 ÷ 4шт
• Морковь 2 ÷ 3шт
• Лук репчатый 3шт
• Консервы с грибами 300г
• Цыпленок 350 г
• Яйца 3шт
• Огурец свежий 1 ÷ 2шт
• Майонез
• Уксус 1 столовая ложка
• Сахар 1 столовая ложка
• Соль перец

Подготовка:

Картофель, яйца и морковь вымыть и отдельно отварить.После того, как еда остынет, очистите ее и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистить, нарезать полукольцами и смешать с уксусом, солью и сахаром. Дать постоять 30 минут.

Формируем салат по методу «флип-флоп». Для этого застелите глубокий салатник пищевой пленкой. На дно выложить грибы и смазать майонезом. Затем выложить половину картофеля и также смазать майонезом. На картофель выложить морковь, затем курицу. На смазанную майонезом курицу выложить маринованный лук.Следующий слой — нарезанные кубиками огурцы. Финальный слой второй половинки картофеля. Хорошо промазываем майонезом и отправляем в холодильник. Перед подачей салатника накройте блюдо, в котором вы планируете подавать салат, и переверните салатник на блюде вверх дном.

Практически ни один праздничный стол не обходится без очень вкусного и нежного салата «Грибная поляна». Этот салат можно приготовить с любыми съедобными грибами, но, конечно, самые доступные по цене грибы — маринованные грибы продаются в любом супермаркете.Грибной луг с шампиньонами отличается простотой приготовления, сравнительной дешевизной продуктов, а также красотой и изысканным вкусом. Попробуйте действительно вкусный салат, его всегда едят первым.

Состав:

(6-8 порций)

• 300-350 гр. маринованные грибы или 600 гр. свежие шампиньоны
• 2 куриные грудки
• 2 крупных картофеля
• 2 большие моркови
• 3 яйца
• 200 гр. маринованные огурцы
• 1 маленькая луковица
• 200 гр.твердый сыр
• 250 мл. майонез
• зелень

• Главный ингредиент грибного луга — шампиньоны, поэтому шампиньоны мы покупаем либо нерезаные, либо свежие маринованные шампиньоны. Смотрим, как мариновать грибы.
• Помимо грибов нам еще нужно приготовить другие ингредиенты.
• Картофель и морковь отварить в мундире. Сварите яйца вкрутую. Три крупно натертые морковь, картофель и яйца.
• Куриные грудки залейте немного кипятком, так, чтобы вода покрыла мясо, посолите, положите лавровый лист, варите до готовности.Остывшее куриное мясо нарезать кубиками.
• Лук и огурцы мелко нарезать. Лучше взять синий лук, его еще называют крымским, он сладкий и хорошо сочетается с салатами. Если в наличии только обычный лук, то для того, чтобы избавиться от горечи, нарезанный лук залейте кипятком на 10 минут.
• Режем зелень. Вместо традиционной петрушки можно использовать другие виды зелени. Специально приготовленные препараты, в состав которых входят шпинат, руккола, мизуна и др., очень удобны. За счет разного цвета салат получается особенным, не таким, как у всех.
• Теперь, когда все готово, приступим к сборке салата «Грибная поляна». Итак, берем форму для нашего салата. Это может быть миска, кастрюля, металлическая или стеклянная форма для запекания, либо подойдет пластиковая конусность для еды. Важно, чтобы форма была достаточно высокой и по объему соответствовала количеству изделий. Я использовал обычную кастрюлю.
• Дно и стенки формы покрываем пищевым пластиком.Ставим шампиньоны шляпками вниз. Если у шампиньонов слишком длинные ножки, укорачиваем их.
• Положите на грибы зеленую подушку. Зелень может быть как мелко нарезанной, так и отдельными листиками.
• Поверх зелени выложить слой картофеля. Хорошо утрамбуйте ложкой. Это нужно для того, чтобы при переворачивании салата не выпали грибы, а сам салат был целым и хорошо нарезанным.
• Смажьте слой картофеля майонезом. Советую приготовить майонез самостоятельно.Это не только дешевле, но и намного полезнее.
• Поверх картофеля выложить мелко нарезанный лук и огурцы (лук и огурцы очень хорошо дополняют друг друга). Если ножки у грибов были укороченными, то ножки мелко нарезать и также положить в салат вместе с луком и огурцами.
• Придавить пласт ложкой, намазать майонезом. Вообще майонез в этом салате экономить не нужно. Чем больше майонеза, тем вкуснее грибной луг.
• Положите курицу.
• Утрамбовываем, смазываем майонезом.
• Сверху на курицу кладем слой твердого сыра, сыр и мясо курицы прекрасно сочетаются. Утрамбовываем сыр, обязательно смазываем майонезом.
• Выложить слой моркови, утрамбовать, смазать майонезом.
• И последний слой — кладем яйцо. Не забудьте слегка утрамбовать и смазать майонезом.
• Итак, слои готовы, теперь перевернем салат. Для этого накройте салат блюдом или большой тарелкой.Затем, придерживая блюдо, переверните блюдо вместе со сковородой.
• Вы можете подождать минуту, пока салат осядет и сядет на тарелку под действием силы тяжести.
• Снимаем кастрюлю, снимаем пищевой пластик. Вот какой у нас красивый грибной луг, покрытый шампиньонами. Как видите, рецепт грибной поляны с шампиньонами довольно прост.
• Салат ставим в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся, чтобы слои как следует пропитались майонезом.
• Вкусный и красивый салат Грибная поляна с шампиньонами подается слегка охлажденным.

Праздничные салаты из грибов и мяса. Рецепты, как приготовить салаты с грибами в домашних условиях.

Редко, когда на праздничном застолье не используются закуски и салаты. Рецепты с грибами позволяют приятно разнообразить салатное меню. Салат из грибов можно готовить круглый год. Во-первых, грибной салат можно приготовить из свежих тепличных грибов, которые есть в магазинах круглый год.Конечно, это шампиньоны, вешенки, и здесь нельзя не упомянуть, например, такой рецепт салата с грибами, как салат грибная поляна с шампиньонами, грибной салат из шампиньонов и другие грибные салаты из шампиньонов. Даже используя почти сырые шампиньоны, можно приготовить грибной салат. Рецепт такого салата с грибами можно сделать из маринованных шампиньонов. Кроме того, можно приготовить салат из древесных грибов, например, салат из опята. Во-вторых, грибные заготовки позволяют приготовить салат из сушеных грибов, салат из маринованных грибов, салат из маринованных грибов, салат из жареных грибов.Многие любят салаты с маринованными грибами.

Теперь несколько слов о том, как приготовить грибной салат. Какой бы салат вы ни выбрали с грибами, в рецепте почти всегда используются овощи. Это рецепт салата с грибами и огурцами, салата с фасолью и грибами, салата с грибами и кукурузой, салата с грибами и помидорами. Есть даже фруктовый салат с грибами, рецепт, который мы можем вам порекомендовать, готовится с ананасами. Это салат с ананасом и грибами, в котором используются салаты, ананас, курица, грибы.Еще один салат с грибами, на который тоже стоит обратить внимание, если вы любите фрукты, — это салат с черносливом и грибами. И, конечно же, одним из самых популярных является мясной салат с грибами. Причем мясо может быть самым разнообразным. Салат с курицей и грибами, салат с ветчиной и грибами, салат с языком и грибами, салат с говядиной и грибами, салат с грибами и мясом индейки, салат с печенью и грибами, даже салат с грибами и колбасой — выбирайте и готовьте. Благодаря тому, что курица довольно нежная, идеально подходит для салатов, салат из курицы с грибами, он же салат из курицы с грибами, просто «номер один».Грибной салат с курицей вариантов очень много. Для его приготовления используется свежий салат, куриные грибы, сыр, различные овощи. Еще один вкусный салат — салат с грибами и сыром. Используя рецепты морепродуктов, можно приготовить и грибной салат: рецепт салата с кальмарами и грибами, салат с креветками и грибами, салат с крабовыми палочками с грибами.

Приготовить грибных салатов . Рецепты с фото, комментариями опытных поваров и полезными советами помогут быстро приготовить вкусный грибной салат.

Из белых грибов. Рецепты с фото помогут выбрать блюдо для праздника или семейного ужина.

Салат «Белые ночи»

Ваши гости непременно оценят эту нежную закуску. Для его приготовления вам понадобится:

• Белые грибы маринованные — 200 грамм.
• Две луковицы.
• Две картофелины среднего размера.
• Одна морковь.
• Мясо отварное — 300 грамм.
• Сыр — 200 грамм.
• Майонез.

Рецепт салата с белыми грибами читайте ниже:

1. Натереть на терке сырую морковь, сыр и отварной картофель.
2. Нарезанный очищенный лук и грибы.
3. Нарезать мясо кубиками.
4. Выложите грибы на дно плоской салатницы.
5. Немного обжарить лук на растительном масле и выложить вторым слоем. Смажьте продукты майонезом.
6. Далее кладем сырую морковь, выравниваем. А также смазать майонезом.
7. Следующий слой — отварное мясо и майонез.
8. Осыпать

Поставить блюдо в холодильник, а через пару часов отнести на стол.

Салат из белых грибов на зиму

Домашние рецепты известны каждой хорошей хозяйке. И хотим предложить вам еще один проверенный вариант приготовления оригинальной закуски. Для этого вам понадобится:

• Грибы отварные — полтора килограмма.
• Репчатый лук — 500 грамм.
• Капуста белокочанная — полтора килограмма.
• Морковь — 500 грамм.
• Томатный соус — один стакан.
• Масло растительное — 400 мл.
• Уксус — 50 грамм.
• Сахар — 50 г.
• Соль — 50 г.
• Специи по вкусу.

Рецепт зимнего грибного салата очень прост:

1. Нарезать грибы кружочками (не слишком мелко).
2. Порубить капусту. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке.
3. Выложить на сковороду лук, морковь и грибы, добавить к ним растительное масло.
4. Поставить посуду на огонь и варить полчаса.
5. По прошествии нужного времени положить сахар, соль и томатную пасту.
6. Через несколько минут добавьте капусту. Убавьте огонь и варите вместе еще 40 минут.
7. В самом конце смешайте продукты с уксусом и любимыми специями.

Разложите салат по банкам, скатайте их и накройте крышками. Заготовки держите под теплым одеялом в течение суток. После этого банки можно переместить на хранение в кладовку или любое подходящее для этого место.

с жареными грибами

Вот простой рецепт праздничной закуски. Состав:

• Куриное филе — 300 грамм.
• Боровики — 300 г.
• Картофель и морковь — по две штуки.
• Яйца — четыре штуки.
• Масло растительное — одна ложка.
• Майонез — 200 грамм.
• Сметана — 200 г.
• Чеснок — три зубчика.
• Соль, перец и ароматические травы — по щепотке.

Как приготовить салат с белыми грибами и курицей? Рецепт читайте здесь:

1. Картофель и морковь вымыть, отварить и очистить.
2. Приготовьте яйца и удалите с них скорлупу.
3. Филе отварить до готовности, остудить и нарезать тонкой соломкой.
4. Морковь, картофель и яйца натереть на мелкой терке.
5. Грибы очистить, нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Добавьте к ним молотый перец и соль.
6. Возьмите плоскую тарелку и поставьте стакан в центр. Разложите филе, разгладьте и смажьте майонезом.
7. После этого уложить слой картофеля, моркови и яиц.Каждый раз смазывайте продукты майонезом.
8. Положите грибы сверху.

Осторожно снимите стакан и дайте салату отстояться в холодильнике.

с белыми грибами

Рецепты праздничных закусок очень разнообразны. Попробуйте приготовить наш вариант, и вы удивитесь, насколько удачно сочетаются используемые ингредиенты. Состав:

• Ветчина — 300 грамм.
• Грибы свежие — 350 г.
• Яйца — три штуки.
• Сухари — 100 грамм.
• Сыр твердый — 50 г.
• Майонез — 50 г.

Рецепт салата из белых грибов читайте здесь:

1. Грибы перебрать, очистить, нарезать кусочками.
2. Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде до готовности. Не забываем их посолить и поперчить.
3. Нарезать кубиками яйца и ветчину.
4. Соедините приготовленные продукты и заправьте их майонезом.

Перед подачей посыпать салат тертым сыром и гренками из белого хлеба.

Салатные тарталетки

Эта оригинальная закуска украсит любой праздничный стол. Для его приготовления возьмите:

• Белые грибы — 200 грамм.
• Сыр твердый — 100 г.
• Репчатый лук — две штуки.
• Одно яйцо.
• Тарталетки готовые — 16 шт.
• Майонез — три столовые ложки.
• Свежая зелень.

Рецепт салата из белых грибов для тарталеток следующий:

1. Обжарить нарезанные грибы и мелко нарезанный лук на растительном масле.
2. Приправьте пищу перцем и солью.
3. Смешать грибы с майонезом, тертым сыром, рубленой зеленью и рубленым вареным яйцом.

Наполните тарталетки готовым салатом. Выложите закуску на блюдо. Также можно смешать приготовленные продукты с сырыми яйцами, залить основу начинкой и запечь закуску в разогретой духовке. Получается очень вкусное блюдо!

Салат «Лесная сказка»

Для этого блюда мы будем использовать сушеные грибы, которые хорошо сочетаются с овощами, солеными огурцами и горячей морковью.Правильные ингредиенты:

• Белые грибы — 100 грамм.
• Один большой свежий огурец.
• Морковь по-корейски — 100 грамм.
• Соленья — две штуки.
• Колбаса копченая — 150 грамм.
• Горох консервированный — три столовые ложки.
• Зелень — один пучок.
• Майонез по вкусу.
• Одна средняя луковица.
• Масло растительное — 20 мл.

Итак, готовим вкусный салат из сушеных белых грибов:

1. Свежие и маринованные огурцы нарезаем соломкой.
2. Грибы замочить в кипящей воде, а затем отварить в подсоленной воде. Нарежьте их соломкой и обжарьте на сковороде с мелко нарезанным луком.
3. Измельчите корейскую морковь ножом.
4. Колбаса копченая нарезать кубиками.
5. Смешайте приготовленные продукты в салатнике, смешайте их с майонезом и украсьте зеленью.

Благодаря этому рецепту можно быстро приготовить оригинальное блюдо для неожиданных гостей или праздничного стола.

и подберезовики

Эта закуска имеет пикантный вкус и очень проста в приготовлении.Возьмите для нее следующие продукты:

• Белые грибы — 300 грамм.
• Сыр — 150 г.
• Оливки — 100 г.
• Один болгарский перец.
• Одна маленькая луковица.
• Картофель — шесть штук.
• Зелень и майонез — по вкусу.
• Соль и любые специи.

Рецепт праздничного салата довольно прост:

1. Картофель отварить и очистить от кожуры, а затем нарезать небольшими кубиками.
2. Подготовить грибы к обработке, нарезать и обжарить на сковороде с луком до готовности.
3. Перец нарезать соломкой, а оливки — кольцами.
4. Сыр натереть на терке, зелень мелко нарезать ножом.
5. В глубокой миске продукты смешать и залить майонезом.

Дать салату настояться, а затем выложить его на тарелки (можно сделать самостоятельно из консервной банки).

Теплое и грибное

Это красивое и вкусное блюдо можно приготовить для семейного обеда или ужина. Состав:

• Пекинская капуста — 200 грамм.
• Боровики — 100 г.
• Половина луковицы.
• Две столовые ложки растительного масла.
• Соевый соус — две столовые ложки.
• Кунжут — одна столовая ложка.
• Пучок укропа.
• Перец молотый — четверть чайной ложки.

Итак, приготовим салат из белых грибов. Простой рецепт:

1. Грибы очистить, нарезать пластинами и положить в разогретую сковороду.
2. Добавьте масло и лук, нарезанный полукольцами.
3. Капусту мелко нарезать, зелень нарезать.
4. Положите в сковороду капусту, кунжут и соевый соус. Готовьте вместе еще пару минут.
5. Салат выложить на тарелку, украсить зеленью и посыпать молотым перцем.

Воспользуйтесь нашими рецептами в будние и праздничные дни. Мы уверены, что ваши гости оценят необычный вкус этих блюд, а вы услышите множество комплиментов.

Салаты с грибами, приготовленные по лучшим рецептам, всегда являются почетными гостями на любом столе.Они подходят как для принуждения к соблюдению определенных канонов торжественного застолья, так и для скромных посиделок в семейном кругу. По калорийности такие блюда сравнимы только с мясными, а их отменный вкус сложно описать словами, ведь в зависимости от дополнительных компонентов вкус будет меняться. Выбирайте любимый рецепт и радуйте своих близких!

Рецепты приготовления грибных салатов в домашних условиях

На этой странице Вы узнаете, как приготовить в домашних условиях грибные салаты на любой вкус.

Салат русула

Готовка:

Для приготовления этого салата с грибами нужно отварить молодь в соленой воде, процедить на дуршлаг, остудить, заправить зеленым луком, растительным маслом. Подавать такой простой грибной салатик с картошкой.

Салат с белыми грибами

Готовка:

Чтобы приготовить грибной салат по этому рецепту, приготовленный нужно нарезать кружочками, посыпать черным и красным перцем, залить растительным маслом и сбрызнуть уксусом.Украсить ветками брусники.

Салат картофельный с грибами

Состав:

2-3 вареных картофеля, 1 луковица, 100 г грибов, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1/2 ст. ложки уксуса, соль, сахар.

Готовка:

Картофель нарезать кружочками. Лук мелко нарезать, посыпать луком картофель, положить соленые грибы или шампиньоны, перемешать. Приготовленный по этому рецепту домашний салат с грибами залить уксусом, смешанным с маслом, солью и сахаром, перемешать.Подавать на стол.

Салат из запеченных грибов с петрушкой и укропом

Состав:

500 г грибов, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 сока лимона, петрушка и укроп, соль и перец по вкусу.

Готовка:

Для приготовления домашнего салата по этому рецепту грибы необходимо хорошо очистить и промыть. Высушить на полотенце, затем положить шляпки в посуду, в каждую шляпку налить немного масла, посолить, поперчить и запечь в духовке.Когда грибы станут мягкими, выложите их на тарелку, полейте выделившимся из них соком, растительным маслом, соком лимона.

Как видно на фото, этот жир с грибами перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой и укропом:

Как приготовить вкусные грибные салаты: домашние рецепты

Салат из отварных грибов с хреном и перцем

Состав:

Для приготовления салата с грибами по этому рецепту понадобится 500 г любых грибов, 1 л воды, 60 мл подсолнечного масла, петрушка, укроп, черный перец, соль, хрен по вкусу.

Готовка:

Перед приготовлением бекона грибы необходимо вымыть. Затем опустите их в кипящую воду и варите, пока они не станут мягкими (около 30 минут). Затем процедить, крупные грибы нарезать дольками и выложить в салатник. Сверху полить грибы подсолнечным маслом, лимонным соком, посыпать петрушкой и укропом, посолить, добавить черный перец, тертый хрен.

Салат из картофеля и грибов

Состав:

• 500 г грибов, 300 г консервированного зеленого горошка, 2 луковицы или 100 г зеленого лука, 2-3 вареных картофелины.
• Для сметанного соуса: 150 мл уксуса, 1 яичный желток, 150 г сметаны, соль и перец (по вкусу).

Готовка:

Перед тем, как приготовить грибной салат, нужно приготовить соус. Для этого в уксус добавить яичный желток, смешанный в пропорции 1: 2 с водой, взбить на пару до загустения.

В остывшую массу добавить сметану, соль и перец (по вкусу).

Грибы крупно нарезать, добавить мелко нарезанный или зеленый лук, консервированный зеленый горошек и отварной картофель.Хорошо перемешать со сметанным соусом.

В этом рецепте вкусного грибного салата сметанный соус можно заменить стаканом майонеза.

Салат грибной с сельдью

Состав:

200 г грибов, сваренных в собственном соку, 400 г помидоров, 200 г сметаны или майонеза, 300-350 г сельди, 80-100 г лука, 2 вареных яйца, 1-2 ст. ложки творога, 1 соленый огурец, петрушка.

Готовка:

Грибы, помидоры, лук и яйца нарезать небольшими кусочками. Селедку замочить, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. Смешайте сметану или майонез с пюре из творога. Все перемешать. Приготовленный по этому рецепту простой и вкусный салат с грибами можно украсить зеленью, дольками, яйцом и помидорами.

Как приготовить грибные салаты: простые рецепты

Салат грибной с зеленым горошком

Состав:

500 г грибов, 2 луковицы, 100 г зеленого лука, 100 г зеленого горошка, 2-3 картофелины, майонез по вкусу.

Готовка:

Грибы, лук нарезать, добавить зеленый горошек и отварной картофель. Приготовленный по этому простому рецепту грибной салат нужно заправить майонезом.

Армянский салат из сельдерея и перца с грибами

Состав:

• 200 г свежих грибов, 2-4 ломтика (30 г) сала, 1 зубчик чеснока, 200 г красного сладкого перца (без сердцевины и зерен) или консервированного болгарского перца, 200 г корня сельдерея, 1 ст.ложки мелко нарезанной петрушки, 2 ст. ложки заправки для салатов, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сухого красного вина.
• Для заправки: на 1 стакан: 3/4 стакана растительного масла, 1/4 стакана 3% винного уксуса, 1 толченая или измельченная головка чеснока, свежемолотый и черный перец, 3/4 чайной ложки соли.

Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне на растительном масле.

Готовка:

Добавить измельченный в ступке чеснок и свиной жир, нарезанный мелкими кубиками, обжаривать 2-3 минуты.

Влить вино, нагреть до кипения, дать закипеть 1 минуту, затем держать на слабом огне 5-7 минут. Положите петрушку. Перемешать, снять с огня, посолить по вкусу и остудить. Очищенные и измельченные корни сельдерея и мелко нарезанный болгарский перец положить в салатник, залить заправкой, посолить и перемешать. После того, как грибы остынут, выложите их поверх салата. Смешайте уксус, растительное масло, чеснок, перец и соль до однородной массы.

Приготовленный по этому рецепту вкусный салат с грибами следует подавать холодным.

Салат из грибов и яиц

Состав:

1 кг грибов, черный перец, 5 яичных желтков, 80 мл растительного масла, сок 1 лимона или 1/2 стакана уксуса, соль, петрушка.

Готовка:

Грибы очистить, хорошо промыть, отварить в подсоленной воде и выложить на сито. Сваренные вкрутую желтки измельчить с черным перцем. Добавить растительное масло, лимонный сок или уксус, все перемешать и, слегка помешивая, залить этой смесью грибы.

Готовое блюдо перед подачей посыпать петрушкой.

Рецепты приготовления вкусных салатов с маринованными грибами (с фото)

Винегрет с грибами

Состав:

5 соленых или 1 картофелин, 1-2 ст. ложки квашеной капусты, 1 морковь, 1 средняя свекла, 1/2 луковицы, 1/2 огурца, 1 ст. ложка заправки для салата или сметаны, соль, зеленый лук.

Готовка:

Перед приготовлением такого грибного салата картофель, морковь и свеклу нужно отварить.Затем очистить, нарезать кубиками или дольками, смешать с солеными огурцами, залить салатной заправкой или сметаной, все перемешать, выложить в салатник, посыпать зеленым луком.

Украсить мелкими или крупно нарезанными грибами и овощами, а также украшениями из свеклы, моркови.

Салат грибной

Состав:

500 г грибов, 50 г лука, 150 г помидоров, 100 г зеленого горошка, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст.ложки уксуса, соль, черный перец.

Готовка:

Предварительно нарезанные соленые, маринованные или консервированные мелкие или крупные грибы, добавить мелко нарезанный лук, нарезанные свежие или соленые помидоры, зеленый горошек консервированный, масло, уксус, соль и перец.

Все перемешать и выложить в салатник или на тарелку. Сверху салат с маринованными грибами можно украсить луком или перьями зеленого лука.

Салат грибной со сметаной

Состав:

100 г грибов (маринованных или соленых), 1-2 картофелины, 1/2 маринованного огурца, 1/2 луковицы, 2-3 листа салата, 2 ст.ложки сметаны, пучок зеленого лука.

Готовка:

Грибы, картофель отварной, огурец нарезать кружочками, перемешать, заправить сметаной (половинная порция).

Выложить дно блюда с листьями салата, выложить на них подготовленные грибы и овощи, остальное залить сметаной. Приготовленный по этому рецепту салат с маринованными грибами следует посыпать зеленым луком.

Салат из отварных грибов с петрушкой

Состав:

• 500 г грибов, 2-3 лавровых листа, 5 горошин черного перца.
• Для маринада: 1/2 стакана уксуса, 5-6 зубчиков чеснока, 1/2 стакана растительного масла, половина пучка нарезанной петрушки, соль по вкусу.

Готовка:

Свежие грибы очистить, промыть, отварить в подсоленной воде, добавив несколько зерен черного перца, лавровый лист. После этого процедить, нарезать дольками и положить на 15 минут в маринад. Затем выложите грибы в салатник.

Салат с грибами и яйцом

Готовка:

Маринованные или соленые грибы нарезать крупными кусочками, добавить к грибам вареное рубленое яйцо и мелко нарезанный лук, залить сметаной.

Как видно на фото, салат с маринованными грибами перед подачей украшают петрушкой:

Салат грибной с картофелем

Состав:

100 г маринованных грибов, 100 г картофеля, 50 г солений, 15 г лука, 25 г сметаны, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка уксуса, 1 чайная ложка укропа или петрушка .

Готовка:

Маринованные грибы, отварной картофель и огурцы нарезать небольшими кусочками.Добавить мелко нарезанный лук, все смешать со сметаной, солью, сахаром, уксусом. Выложить смесь в кастрюлю и посыпать укропом или петрушкой.

Салат из вешенок

Состав:

300 г вешенок соленых, маринованных или жареных, 100 г отварного картофеля, 1 огурец, 1 луковица, 200-300 г сметаны, соль, сахар, горчица.

Готовка:

Чтобы приготовить такой простой грибной салат, все продукты нужно нарезать красивыми ровными дольками и смешать со сметаной, солью, сахаром, горчицей.

Маринад салат

Состав:

• 500 г грибов, 2-3 горошинки черного перца, 2-3 лавровых листа, соль.
• Для маринада: неполная чашка кофе с уксусом, соль, чашка кофе с растительным маслом, 5-6 зубчиков чеснока, 1 пучок нарезанной петрушки.

Готовка:

Грибы вымыть и отварить в соленой воде 10-15 минут вместе с перцем и лавровым листом.Затем дать бульону стечь, измельчить и положить в маринад. Вкусный салат из маринованных грибов перемешать и через 10-15 минут подать к столу.

Салат грибной с рисом

Состав:

200 г маринованных грибов, 150 г рассыпчатого отварного риса, 2 яйца, 2-3 ст. ложки сметаны, 2-3 ст. ложки майонеза, 5-10 г лука-порея, петрушки.

Готовка:

Грибы и яйца нарезать кружочками, лук-порей — тонкими кружочками.Все продукты перемешать, залить сметаной майонезом. Украсить петрушкой.

Посмотрите подборку фото салатов из маринованных грибов по рецептам, представленным выше:

Как приготовить грибные салаты с шампиньонами: рецепты с фото

Салат из грибов с цветной капустой и рукколой

Состав:

6-7 шт. свежие шампиньоны, вешенки и сушеный шиитаке, 1/4 головки цветной капусты, 2 ст.л.соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 2 пучка рукколы, 2 веточки тимьяна, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, оливковое масло для жарки. Заправка: сок 1/2 апельсина, 3 ст. л.сметаны, 1 ч.л. белого хрена. По желанию: бумажные салфетки.

Готовка:

Замочить шиитаке в воде на 6 часов. Варить в смеси соевого соуса и воды (2 ч. Л. Соуса на 1 л воды) 8 минут после закипания. Остальные виды грибов протрите влажной тряпкой.Вешенки нарезать соломкой, грибы — кружочками.

Обжарьте тимьян и измельченный сырой чеснок на оливковом масле. Когда чеснок подрумянится, удалите его вместе с тимьяном. Обжарить вешенки и шампиньоны на одном масле 15 минут. Вымойте и просушите листья рукколы. Разобрать цветную капусту на соцветия, отварить в подсоленной воде 5 минут, остудить под проточной водой.

Приготовить заправку: смешать белый хрен, сметану и апельсиновый сок. Соединить грибы, цветную капусту для соцветий, отварить в подсоленной воде 5 минут, охладить под проточной водой.

Салат коктейль из шампиньонов

Состав:

300 г шампиньонов, 8 перепелиных яиц или 4 куриных, 1 яблоко, 2 помидора, 1 ст. л.соевого соуса, 50 мл растительного масла для жарки. Заправка: 200 г нежирной сметаны, 2 ст. л. яблочного сока, 1 ч. сахар, соль — по вкусу. Для сервировки: несколько веточек укропа.

Готовка:

Перед тем, как приготовить такой салат из грибов, нужно после закипания жидкости отварить перепелиные яйца в кипящей подсоленной воде в течение 4 минут.Залить холодной водой на несколько минут, очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками.

Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Обжарить на подогретом растительном масле до румяной корочки, залить соевым соусом.

Удалить с помидоров плодоножки, нарезать небольшими кубиками. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками.

Приготовьте повязку. Сметану смешать с яблочным соком, всыпать сахар и соль, взбить венчиком.

В стеклянную или порционную салатницу выложить яблоко, помидоры, яйца и грибы, периодически поливая соусом.При подаче приготовленный по этому рецепту грибной салат из шампиньонов украсить укропом.

Салат овощной с грибами

Состав:

200 г шампиньонов, 2 кабачка, 4 моркови, 2 огурца, 200 г редиса, 80 г стеблей сельдерея, 50 г зеленого лука, 200 г натурального йогурта, соль и молотый черный перец — по вкусу, 1 ст. л. растительного масла для жарки. Дополнительно: бумажные полотенца.

Готовка:

Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками.Обжарить на подогретом растительном масле до мягкости 7-10 минут.

Переложите обжаренные грибы на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла. Оставьте на 10 минут.

Очистить кабачки и морковь. Все овощи нарезать соломкой, зеленый лук мелко нарезать.

Перемешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить натуральным йогуртом.

Как видно на фото, грибной салат с шампиньонами по этому рецепту нужно заправлять натуральным йогуртом:

Теплый салат с шампиньонами и винной заправкой

Состав:

• 120 г грибов, 120 г помидоров, 120 г баклажанов, 120 г кабачков, 2 веточки свежего розмарина, 1 измельченный зубчик чеснока, 30 мл растительного масла, соль и молотый черный перец — по вкусу.
• Заправка: 50 мл оливкового масла, 30 мл сухого красного вина, 1 ч. Французская горчица, 1/4 апельсинового сока, несколько веточек свежей мяты. На стол: листья рукколы.

Готовка:

Перед тем, как приготовить такой салат из грибов, нужно удалить с помидоров плодоножки и семена, а кабачки очистить. Помидоры, кабачки и баклажаны нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры, каждый гриб разрезать на 2 части.

В миске перемешать нарезанные овощи и грибы с растительным маслом. Добавить чеснок, соль, свежемолотый черный перец и розмарин, настаивать 5 минут. Обжарить овощи до готовности на сковороде (желательно на гриле) 10 минут.

Приготовить заправку: нарезать листья мяты, смешать с оливковым маслом, вином, горчицей и апельсиновым соком. Выложить обжаренные овощи на тарелку, сверху присыпать листьями рукколы, полить заправкой.

Полевой салат с грибами и картофелем

Состав:

150 г кукурузного салата, 5-6 крупных грибов, горсть очищенных грецких орехов, соль и молотый черный перец — по вкусу, оливковое масло для жарки.Соус: 1 небольшой клубень картофеля, 150 мл овощного бульона, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. белого бальзамического уксуса, 1-2 ст. л сливочного масла, соль — по вкусу.

Готовка:

Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Нарезать тонкими ломтиками, обжарить на разогретом оливковом масле 7-10 минут. Грецкие орехи мелко нарезать, оставив немного для украшения салата.

Очистить клубень картофеля, отварить в подсоленной воде 30 минут. Размять в пюре с добавлением небольшого количества бульона, сливочного масла, бальзамического уксуса и измельченного очищенного чеснока.Развести пюре оставшимся бульоном до состояния жидкой сметаны.

Листья салата вымыть и обсушить, положить на них теплые грибы. Посыпать измельченными грецкими орехами, заправить соусом, солью и перцем. Украсить домашний грибной салат целыми половинками орехов. Отдельно подавать картофельный соус в соуснике.

Теплый салат с грибами и лапшой соба

Состав:

Смесь салатов (например, салат, руккола, мангольд, картофель фри), 20 г лапши соба, 1/3 баклажана, горсть грибов, 1 маленький помидор, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, оливковое масло для жарки .Заправка: 50 мл орехового соуса. Дополнительно: бумажные полотенца.

Готовка:

Баклажаны нарезать мелкими кубиками, посолить и залить подсоленной водой на несколько минут, чтобы не осталась горечь. Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Снимите с помидора плодоножку, нарежьте дольками.

Кубики баклажанов обсушить на бумажных полотенцах, обжарить на оливковом масле 2-3 минуты. Добавить грибы, жарить еще 3 минуты. Выложить кружочки помидора, держать на огне не более 1 мин.

Вымойте и просушите листья салата, большие слезы, руками.Лапшу соба отварить 5 минут после закипания воды, откинуть на дуршлаг.

Приправить салатный микс арахисовым соусом, солью и перцем. Сверху выложить теплые овощи и лапшу соба. Подавать немедленно.

Вот фото салатов с грибами по рецептам, предназначенных для любых застолий:

Салат с грибами, картофелем и луком-пореем

Состав:

3-4 клубня картофеля, 600 г свежих шампиньонов, немного лука-порея (белая часть), соль — по вкусу, 2 ст.л.оливкового масла для жарки. Заправка: 6 ст. л. оливкового масла, 2-3 ст. л. белого винного уксуса, соль и молотый черный перец — по вкусу. Для сервировки: 10 маслин без косточек, 40 г очищенных грецких орехов.

Готовка:

Картофель тщательно вымыть, отварить в подсоленной воде 30 минут. Остудить, очистить, нарезать кубиками. Порей нашинкуйте как можно тонкими кольцами (немного оставьте для украшения). Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Грибы порезать на 4-6 частей, обжарить с луком на оливковом масле 20 минут.

Приготовить заправку: смешать соль и свежемолотый черный перец, влить белый винный уксус, при непрерывном помешивании добавить оливковое масло! масло. Заправить картофель соусом и аккуратно перемешать, чтобы овощ не превратился в кашу. Добавить лук и грибы, снова перемешать.

Обратите внимание на фото: грибной салат следует посыпать половинками грецкого ореха, измельченными маслинами и кольцами свежего лука-порея:

Подавать горячим.

Салат из шампиньонов с яйцом

Состав:

250-300 г свежих шампиньонов, 1-2 ст.ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца вкрутую, 1-2 помидора, 1 яблоко, 1 ст. ложка яблочного сока, укропа или чеснока, соль, сахар.

Готовка:

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, тушить на сливочном масле до готовности и остудить.

Яйца, помидоры и яблоко нарезать тонкими полукругами.

Все продукты для этого вкусного салата с грибами нужно красиво уложить рядами или слоями на блюдо, залить сметаной, заправленной оливковым маслом, яблочным соком, сахаром и солью, украсить зеленью.

Салат из шампиньонов

Состав:

300 г шампиньонов, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса или лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, 1 ст. ложка растопленного желатина, соль, перец.

Готовка:

Грибы отварить, выложить на сито и, когда стечет вода, нарезать кружочками.

Приготовить густой соус из растительного масла, уксуса или лимонного сока, растопленного желатина, посолить и поперчить по вкусу.

Фото рецептов грибных салатов наглядно демонстрируют, как красиво выглядят такие блюда:

Как приготовить вкусные салаты с грибами и мясом: рецепты с фото

Вот фото и рецепты вкусных салатов с грибами и мясными продуктами.

Салат из грибов с грудинкой, горохом и яйцом

Состав:

Для этого салата с мясом и грибами понадобится: 100 г варено-копченой грудинки, 100 г шампиньонов, 50 г консервированного горошка, 30 г рукколы, 5 помидоров черри, 1 яйцо.Заправка: 60 ​​г майонеза, 20 мл сладкого соуса чили.

Готовка:

Перед тем, как приготовить такой салат с грибами, рукколу нужно вымыть и обсушить. У помидоров черри удалить плодоножки, разрезать на 2 части.

Нарезать грудинку тонкими ломтиками. Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры, каждый гриб разрезать на 4 части.

Обжарить грудинку и грибы на разогретой сухой сковороде 1-2 минуты. Добавить яйцо и обжаривать еще 1 мин, периодически помешивая.Полученную смесь переложить в емкость.

Добавить в теплую смесь рукколу, половинки помидоров черри и консервированный горошек.

В отдельной миске смешать майонез со сладким соусом чили. Приготовленный по этому рецепту вкусный салат с грибами и мясом нужно залить получившейся заправкой и перемешать.

Теплый салат с шампиньонами и телятиной

Состав:

500 г телячьей вырезки, 1 кочан салата, 6-8 шампиньонов, 1 огурец, 1 сладкий болгарский перец (красный), 5 шт.красный редис, 12 маслин без косточек, 1 ч. каперсы, соль и молотый черный перец — по вкусу, оливковое масло для жарки. Заправка: 1 ст. л. семян горчицы, 3 ст. л. белого винного уксуса, 4 ст. оливкового масла

л

Готовка:

Согласно рецепту, для салата с мясом и грибами нужно вымыть и обсушить телячью вырезку, очистить от соединительной ткани и пленок. Мышечные волокна нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Приправить солью и перцем. Обжарить мясо на раскаленном оливковом масле по полминуты с каждой стороны.

Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры, нарезать дольками. Жарить на оливковом масле 7-10 минут. У сладкого болгарского перца удалить плодоножку и семена, нарезать полукольцами. Головку салата разобрать на листья, вымыть и обсушить. Огурец и редис нарезать кружочками.

Приготовить заправку, смешать винный уксус и горчицу, влить тонкой струйкой оливкового масла. Смешать грибы с овощами и салатом, сверху выложить вырезку, украсить каперсами и оливками. Затем этот вкусный салат нужно полить грибами и заправкой из телятины, подавать тёплым.

Салат грибной с ветчиной

Состав:

200 г грибов, 200 г ветчины, 200 г отварного картофеля, 1 маринованный огурец, 1 луковица, 200-300 г сметаны, уксус, соль, сахар, перец, горчица по вкусу.

Готовка:

Взять соленые, маринованные или отварные грибы, ветчину, отварной картофель, маринованные огурцы и лук, столовый уксус, соль, сахар, горчицу.

Как видно на фото, для салата из грибного мяса все продукты нужно нарезать ровными ломтиками и смешать со сметаной:

Полить салат в салатнице порцией заправки.

Как приготовить грибной салат с курицей: рецепты и фото

И в заключение — несколько фото рецептов грибных салатов с курицей (филе и печень).

Салат с курицей и ветчиной с шампиньонами

Состав:

2 куриных филе (около 300 г), 500 г варено-копченой ветчины, 2 ломтика бекона, 1/2 кочана пекинской капусты, 1 морковь, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 180 г консервированных грибов, 150 г чеддера, соль вкус, масло растительное: для жарки.Заправка: 200 г майонеза, 3 корнишона, 2 ст. л.каперсов, пучок петрушки.

Готовка:

Куриное филе вымыть и обсушить, нарезать крупными кубиками. Обжарить на подогретом растительном масле 5-7 минут, помешивая. Очищенную морковь отварить в подсоленной воде около 20 минут, остудить, нарезать крупными кубиками. Бекон нарезать соломкой, обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки. Шампиньоны разрезать на 4 части. Сыр нарезать кубиками, ветчину — дольками, а затем соломкой.

Приготовить заправку: петрушку и каперсы измельчить, корнишоны нарезать небольшими кубиками, все ингредиенты смешать с майонезом.Смешать курицу, морковь, грибы, сыр, ветчину и горох, выложить на капустные листья. Приготовленный по этому рецепту грибной салат с курицей нужно полить частью заправки, посыпанной салом. Оставшуюся дозировку отправьте отдельно.

Теплый куриный салат с грибами и овощами

Состав:

300 г куриной печени, 4 шампиньона, 1 сладкий перец (желтый), 100 г салатного микса, 2 ст.л.соевого соуса, щепотка сушеного майорана, молотый черный перец — по вкусу, масло растительное для жарки. Заправка: 4 ст. л оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. сладкой горчицы, 1 ч. мед, соль и свежемолотый перец — по вкусу. На стол: 4 помидора черри.

Примечание: фольга необходима для приготовления грибного салата с куриной печенью.

Готовка:

Куриную печень вымыть, очистить от пленки, поперчить и засолить в соевом соусе.Обжарить на разогретом растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны, накрыть фольгой, чтобы печень оставалась теплой. Грибы вымыть, обсушить и очистить от кожуры, разрезать каждый на 4 части. Обжарить на растительном масле до румяной корочки, посыпать майораном.

У болгарского перца удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Помидоры черри разрезать пополам. Соединить все компоненты заправки, взбить венчиком до однородной консистенции. Листья салата промыть, обсушить и собрать вручную, добавить болгарский перец, залить 2-3 ст.л.заправки. Выложите смесь на блюдо, сверху — печень и грибы. Залить оставшейся заправкой, украсить половинками вишни.

Обратите внимание — вкусные грибные салаты даже на фото выглядят очень аппетитно:

Салат с грибами имеет пикантный вкус, он незаменим тем, кто постится. Такой салат всегда выручит, если нужно приготовить что-то неординарное и изысканное.

1. Салат из курицы, свежих огурцов и консервированных грибов.
Состав:
— 2-3 вареных курицы,
— 3 яйца вкрутую,
— 2 свежих огурца,
— 1 маленькая луковица,
— 1 маленькая банка консервированных шампиньонов,
— 100 г сыра, майонез
Куриное филе , огурцы, лук нарезать кубиками. Слейте воду с шампиньонов, при необходимости срежьте. Натереть сыр. Удалите из яиц желтки, а белки нарежьте соломкой. Выкладываем в салатник слоями — белки, курицу, лук, огурцы, грибы, сыр, при необходимости намазывая майонезом.Сверху полить майонезом и залить тертыми яичными желтками.

2. Королевский салат.
Салат очень сытный и вкусный.
Выложить слоями, намазав майонезом.
● 3 вареные картофелины нарезать кубиками, промазать майонезом,
● положить грибы, обжаренные с луком (любые: свежие, отварные, сушеные или консервированные), этот слой майонезом не мазала,
● 4 яйца, мелко нарезанные , майонез,
● колбаса или ветчина копченая, майонез
● 2 вареные моркови, майонез
● сыр на терке.

3. Салат «Нежный».
Приготовление:
Нарезаем 2-3 луковицы тонкими полукольцами
Жарим до румяной корочки на растительном масле
Нарезаем кубиками 250-300 шампиньонов
Жарим до образования корочки и солим
Пачка крабовых палочек (12 шт.) Нарезанная лапша
Жарим тоже
Нарезать кубиками 1-2 вареных моркови
Большой пучок укропа мелко нарезать
Все перемешать
Заправить майонезом
Кладем порциями (или в общий салатник), украшаем желтком, морковью, грибами, укропом и салатом.

4. Салат «Грибы под шубой».
500 г грибов
1-2 луковицы,
3-4 вареной картошки,
зеленого лука
3-4 яйца
несколько солений
твердый сыр 200 грамм,
майонез
Приготовление:
Грибы сортируем, промываем, режем и обжарить на сковороде
луковиц. Картофель отварной, яйца, соленые огурцы,
три сыра на крупной терке.
Распределить слоями:
1 слой — грибы жареные с луком
2 слой — картофель отварной
3 слой — зеленый лук
4 слоя — майонез
5 слой — соленья
6 слой — яйца
7 слой — майонез
8 слой — тертый сыр
Украшаем на свое усмотрение.

5. Салат с курицей, сыром, грибами и помидорами.
Состав:
● Филе куриной грудки — 400 г
● Помидоры черри — 250 г (можно и обыкновенные, но с вишней, на мой взгляд, вкуснее)
● Сыр — 200 г
● Шампиньоны — 250 г
● Майонез
● Соль
Отварить куриное филе вынуть из бульона, остудить.
Грибы вымыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить в минимальном количестве масла, остудить.
Нарежьте филе небольшими кусочками.
Сыр нарезать кубиками 5х5мм, помидоры — четвертинками.
Смешайте в миске курицу, сыр, грибы и помидоры.
Заправить майонезом, посолить по вкусу, выложить в салатник и подавать. Приятного аппетита!

6. Салат «Хелель».
Состав:
● 300 граммов шампиньонов,
● 300 граммов курицы,
● 150 граммов сметаны,
● 100 граммов сыра,
● три яйца,
● небольшая банка ананасов,
● один киви,
● одна луковица и
● майонез
Нарезать грибы и лук и обжарить их в сметане.Дать остыть и разложить салатник. Это будет наш первый слой.
Куриное филе отварить в подсоленной воде, дать остыть и нарезать ломтиками. Выкладываем филе на грибы и смазываем майонезом. Второй слой готов.
Третий слой — вареные яйца натираем на крупной терке (можно мелко нарезать кубиками). Смажьте слой майонезом. Консервированные ананасы нарезать небольшими кубиками, выложить на слой яиц и смазать майонезом. Последний слой — сыр, натертый на средней терке.
Украсить салат кусочками киви и подавать.

7. Салат Изабелла.
Состав:
● Ветчина копченая — 2 шт .;
● Яйца куриные — 5 штук;
● Шампиньоны — 500 грамм;
● Лук репчатый — 2 головки;
● Соленья — 3 шт .;
● Морковь по-корейски.
Яйца, грибы и лук отварить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Выложите салат слоями, смазывая каждый слой майонезом.
1-й слой — ветчина рубленокопченая:
2-й слой — грибы жареные;
3-й слой — лук пассивированный;
4-й слой — яйца мелко нарезанные;
5-й слой — соленые огурцы, нарезанные кубиками;
6-й слой — морковь по-корейски.
Украсить на свой вкус.

Салат с курицей и грибами.
Состав:
● Перец болгарский — 1 шт.
● Сыр — 150 г
● Консервированные грибы — 400 г
● Куриная грудка — 1 шт.
● Соль, перец — по вкусу
● Сметана для заправки
Нарезать перец тонкими ломтиками.
Грибы нарезать тонкими ломтиками.
Отварить куриную грудку. Мелко нарезать.
Натереть сыр.
Смешайте все ингредиенты. Заправить сметаной.Соль перец.

9. Салат «Венеция».
Состав:
— 400 г куриной грудки
— 300 г шампиньонов
— 200 г чернослива
— 200 г сыра
— 2-3 картофеля
— 2-3 яйца
— 1 огурец
— майонез для заправки
1 Предварительно варить до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив залить кипятком на 15 минут. Жареные шампиньоны на растительном масле.
2. В съемной форме выложить слоями, сначала чернослив нарезать средними дольками
3.Затем отварную куриную грудку нарезать кусочками. Слой майонеза.
4. Затем нарезанный кубиками картофель. Слой майонеза.
5. Затем слой жареных грибов. Не добавляйте майонез после грибов!
6. Затем к салату переходит слой тертых на мелкой терке яиц. Слой майонеза.
7. Следующий слой — сыр, натертый на крупной терке.
8. Поверх нашего венецианского салата натереть огурец на средней терке или нарезать тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

10. Салат Бонапарт.
Состав:
500 г свежих шампиньонов
500 г курицы
500 г моркови
300 г сыра
4 вареных яйца
2 шт. картофель
2 шт лук
2 пачки майонеза
Грибы нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла, поперчить и посолить.
Морковь натереть на терке, обжарить до готовности, посолить.
Курицу варить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем.
Картофель отварить,
Сыр, яйца и картофель натереть на терке, лук мелко нарезать и обжарить.
Салат выкладывается слоями: картофель, затем грибы, майонезная сетка, куриные дольки, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.
Перед подачей салат украсить грибами и зеленью или, при желании, остудить, и можно подавать.