Хворост грибочки рецепт с фото: Печенье «Грибочки», пошаговый рецепт на 1892 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Хрустящий формовой хворост из жидкого теста рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для хрустящего формового хвороста из жидкого теста на 4 порции :

Рецепт приготовления хрустящего формового хвороста из жидкого теста по шагам

Хрустящий формовой хворост из жидкого теста многим знаком с детства. Такой хворост жарится, как и обычный во фритюре, но с помощью специальных формочек. Раньше формочки были в основном в виде цветочков, сейчас продают такие формочки, но в основном для выпекания хвороста в виде грибочков. Если у вас на кухне завалялись старые формочки или вы стали счастливым обладателем новых формочек, предлагаю не откладывая сделать вкуснейший хворост. Для приготовления нам понадобятся специальные формочки. Я использовала формочку для грибочков (на фото вверху).

Далее приготовим тесто. Для этого яйцо смешать с сахаром и щепоткой соли.

Добавить к яичной смеси растопленное сливочное масло, молоко, водку и муку. Все хорошо перемешать до однородной консистенции теста.

Подсолнечное масло налейте в сотейник или маленькую кастрюльку (я использую эмалированную чашку). Очень хорошо разогреть. В горячее масло опустить форму и подержать ее 5-7 секунд, что бы она нагрелась.

Далее опускаем формочку в тесто наполовину высоты.

Опустить формочку с тестом в масло. Обжарить до золотистого цвета. Хворост жарится очень быстро, буквально несколько секунд.

Снять готовый хворост с формы при помощи вилочки на бумажное полотенце или салфетки, что бы стек лишний жир. Таким образом пожарить весь хворост.

Остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

7

6

0

86

Мука пшеничная

8

1

49

234

Масло сливочное

0

12

0

105

Подсолнечное масло

0

120

0

1079

всего в блюде:

15

139

73

1643

всего в 1 порции:

4

35

18

411

всего в 100 граммах:

5

46

24

546

Похожие рецепты

Печенье «Грибочки» в формочке. Рецепт с фото.

Это очень простые рецепты, но для него необходима специальная формочка и время, т. к. каждый грибочек выпекается отдельно. Зато результат поразит вас своей креативностью и вкусовыми качествами. Готовьте с удовольствием и у вас все получится! Постараемся максимально помочь вам в этом «вкусном» деле, снабдив рецепты подробными пошаговыми фото.

Рецепт теста №1

Ингредиенты:

  • Яйца — одно
  • Сахар – две столовые ложки
  • Соль — примерно одна шестая чайной ложки
  • Майонез, творог или сметана — одна чайная ложка
  • Мука — две-три столовых ложки (чем больше яйцо — тем больше муки)
  • Ванилин

 Рецепт теста №2

Ингредиенты:

  • Картофель – две штуки отварить, сделать пюре
  • Яйца — одно
  • Соль, Чеснок, Перец — по вкусу
  • Мука — две столовые ложки

 Рецепт теста №3

Ингредиенты:

  • Печень — сто грамм отварить, измельчить
  • Яйца — одно
  • Соль, Чеснок, Перец — по вкусу
  • Мука — две три ст. лож.

 Технология приготовления печенья «Грибочки»

Сначала готовим смесь по одному из выше приведенных рецептов.  Для примера я взяла Рецепт №1.

  1. Разбив в миску яйцо и добавляя постепенно сахара и соли, ванилин — тщательно все взбиваем с помощью миксера.
  2. Добавляем майонез (сметану или творог) и тоже все перемешиваем.
  3. Осталось добавить муку и так же все перемешать. Смесь должна получиться примерно консистенции густой сметаны.
  4. Теперь остался самый длительный процесс — непосредственно сама выпечка. Как я уже упоминала, для приготовления таких грибочков нужна специальная металлическая формочка с длинной ручкой. Вот так она выглядит (смотрите фото).
  5. Потому как грибочек нам надо окунать в раскаленное растительное масло полностью, нам понадобиться удобная для этого посуда: что-то продолговатое и жароустойчивое. Я взяла металлическую маленькую кружку. Налейте растительного масла и хорошо разогрейте. Прогрейте в масле форму сек.10, на ребристую поверхность формы нанесите тесто с пол чайной ложки, дайте немного стечь внутрь для ножки и опустите в раскаленное масло, предварительно уменьшив огонь до слабого уровня.

 

6. Поджарив «грибочек» до золотистого цвета — вынимайте и стряхивайте его в приготовленную сухую посудину. Для быстрого отделения печеньки можно воспользоваться вспомогательными предметами, только осторожно, стараясь не поцарапать форму, иначе тесто будут приставать (опытные хозяйки наверняка это знают, а для новичков я напоминаю).

Вот ваши «грибочки» и готовы! Можно их оставить и так: они похожи на «лисички». Можно сделать из них «маслят» если окунуть в помадку.

Рецепт помадки для «грибочков»

Способ №1

  • Желток яйца — 1 шт.
  • Краситель и сахарная пудра — на кончике ножа.

Способ №2

  • Сахар — 1 ст.лож.
  • Сметана — 1 ст.лож.
  • Какао — 1 ч.ложка
  • Масло сливочное — 20 гр.

Довести до кипения.

Радуйте и удивляйте ваших гостей! Приятного аппетита!

Печенье "грибочки" без формы - пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления во фритюре

У многих хозяек где-то в недрах кухонного шкафчика пылится форма для хвороста из жидкого теста грибочки. Проверенный рецепт и подробное описание процесса выпечки помогут исправить эту оплошность и побаловать домашних вкусной выпечкой, такой похожей на настоящие опята.

Чтобы испечь печенье грибочки во фритюре, для теста следует взять:
  • 120-150 г муки;
  • 2 яйца;
  • 60 г майонеза;
  • 60-80 г сахара;
  • 15 мл водки;
  • 2-3 г ванилина;
  • немного молока или кефира, чтобы довести тесто до нужной консистенции;
  • растительное масло для фритюра.
Очередность действий:
  1. Яйца разотрем с сахаром, добавим майонез, ванилин, муку и чуточку алкоголя. В результате получим тесто такой густоты, что его можно набирать чайной ложечкой, и оно будет быстро стекать с формочки. При необходимости разбавляем молоком или кефиром.
  2. В небольшую емкость наливаем масло для жарки. Когда оно закипит, окунаем в него формочку, чтобы она хорошенько прогрелась. Чайной ложечкой на ребристую поверхность формочки кладем немного теста. Быстро погружаем его в кипящее масло, немного прижав ко дну на пару секунд, чтобы получилась длинная красивая ножка.
  3. Через несколько секунд во фритюре опенок должен отправиться в свободное плавание, но если такого не произошло, помогаем ему, вытолкнув деревянной зубочисткой ножку. Золотистые румяные грибочки выкладывать на бумажную салфетку, чтобы промокнуть лишний жир. Готовую выпечку, как и обычный хворост, можно посыпать сахарной пудрой или оставить в первозданном виде.

Watch this video on YouTube

Полезные советы

Не имеет смысла из рецепта в рецепт описывать технологию выпечки печенья, рассказать о ней будет более уместно вместе с полезными советами и секретами, которые помогут избежать возможных трудностей в процессе приготовления.

Первое, форму-сковороду необходимо перед закладкой теста хорошо разогреть над огнем и обязательно смазать. Делается это только перед первой партией печений, потом они будут легко отставать от формы. Для смазывания можно использовать кулинарный жир, сливочное масло, маргарин или подсолнечное масло без запаха.

Количество закладываемого в форму теста нужно будет отрегулировать самостоятельно, чтобы оно не вытекало из нее и чтобы заполняло всю форму. В среднем на одну порцию (в зависимости от рисунка тиснения) понадобится около 2 столовых ложек теста.

Сковороду на газу нужно будет переворачивать, чтобы печенья в форме пропеклись с обеих сторон и получили красивый золотистый оттенок. Во время выпечки ручки формы необходимо держать сомкнутыми, иначе тесто будет приподымать верхнюю створку, и выпечка плохо пропечется.

Длительность перехода выпечки из стадии тесто в стадию готовое печенье, даже для одной и той же формы, у каждой хозяйки может быть разная (от нескольких секунд до 5-7 минут). Это зависит от многих факторов, поэтому придется самому установить это время, приоткрывая створки сковороды и наблюдая за цветом печенья.

Печенье грибочки в форме на газу

Чугунные пресс-формы для выпечки на газу по сей день среди множества умных и высокотехнологичных гаджетов остаются вне конкуренции. Рецептуры приготовления для них просты, а результаты поражают вкусом и видом.

Рецепт выпечки пошагово:
  1. Масло растопить и позволить ему немного остыть. Смешанную со сметаной соду оставить на несколько минут постоять. Яйца растирающими движениями соединить с сахаром, влить жидкое масло, добавить сметану и муку, размешать. Вымешанное тесто имеет консистенцию густой домашней сметаны.
  2. Форму для выпечки грибочков прокалить с обеих сторон над пламенем газовой плиты, затем смазать растительным маслом и наполнить тестом. Тесто выкладывать только на одну половину формы. Во время выпечки масса увеличится в объеме и заполнит все пустоты.
  3. Печь грибочки с обеих сторон, переворачивая форму над пламенем. Румяные пропеченные грибочки достать из формы и повторить процедуру с другой порцией теста. Смазывать форму маслом перед новой партией грибочков не нужно.

Watch this video on YouTube

Описание рецепта — Печенье Грибы:

Нежное, рассыпчатое печенье, оригинальное своей формой, похожей на грибы шампиньоны, отлично подойдет к чаю, кофе, молоку, ряженке, компоту. Благодаря необычайной простоте приготовления эта выпечка доступна любой хозяйке. Ингредиенты для печенья есть в любом доме: сливочное масло, мука, яйца, крахмал, какао и сахарная пудра. При минимуме затрат времени , продуктов и сил вы получите отличный результат. А также удивите не только своих близких, но и гостей. Итак, готовим печенье “Грибы”.

Печенье Грибы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,95 г

Жиры 18,18 г

Углеводы 58,15 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

416
килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления печенья “Грибы” нам понадобятся следующие продукты: яйца, масло сливочное, сахарная пудра, крахмал, мука, сода, какао-порошок.

Шаг 2:

Сливочное масло
200 г
Сахарная пудра
150 г

В миску кладем мягкое сливочное масло и насыпаем сахарную пудру.

Шаг 3:

Тщательно перемешиваем сливочное масло с сахарной пудрой.

Шаг 4:

Добавляем два куриных сырых яйца.

Шаг 5:

Перемешиваем сахарную пудру со сливочным маслом и яйцами. Можно взбить смесь миксером.

Шаг 6:

Пищевую соду гасим уксусом или лимонным соком и добавляем в тесто.

Шаг 7:

Крахмал картофельный
200 г

В смесь из сливочного масла, сахарной пудры, яиц и соды кладем крахмал. У меня картофельный, но можно взять и кукурузный.

Шаг 8:

Мука пшеничная
300 г

В полученное тесто добавляем пшеничную муку.

Шаг 9:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты и получаем мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 10:

Приступаем к формированию печенья “Грибы”. Из теста скатываем шарики размером чуть больше грецкого ореха. Выкладываем на противень бумагу для выпечки и шарики.

Шаг 11:

Горлышко пластиковой бутылки окунаем в какао-порошок и слегка вдавливаем в каждый шарик теста.

Шаг 12:

Получаем “грибочки”. Ставим печенье в духовку, разогретую до 180 градусов С на 25 минут.

Шаг 13:

Как только печенье слегка увеличится в размере и подрумянится, достаем его из духовки.

Шаг 14:

Печенье “Грибы” готово. Из указанного количества ингредиентов получается приблизительно 30 штук печенья.

Шаг 15:

Рассыпчатое, нежнейшее и очень вкусное печенье “Грибы” подаем к чаю, какао, молоку, кефиру, компоту. Приятного аппетита!

С добавлением крахмала

Чтобы добиться рассыпчатой текстуры печенья, хозяйки часть муки, а иногда и всю ее заменяют крахмалом. Для выпечки можно использовать как кукурузный, так и продукт, полученный из картофеля. Первый дает больше нежности и ощущение тающих во рту изделий, но и с картофельным крахмалом выпечка достаточно рассыпчатая.

Перечень необходимых продуктов на один замес песочного теста с добавлением крахмала:
  • 110 г сливочного масла или маргарина;
  • 2 яйца;
  • 110 г сахара или сахарной пудры;
  • 3 г соли;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 215 г крахмала;
  • 335 г муки.
Приготовление:
  1. Мягкое, кремовой текстуры масло перетереть с сахаром или сахарной пудрой. После растворения всех кристалликов подсластителя вмешать яйца, соль и смесь из разрыхлителя, крахмала и муки. Должно получиться достаточно плотное тесто.
  2. Поделить общую массу на четыре части, каждую обернуть пленкой и упрятать для стабилизации в холодильник. Через 30-60 минут доставать небольшие колобки теста поочередно и формировать печенье грибочки.

Watch this video on YouTube

Из этого теста можно сделать шампиньоны, сформованные бутылкой, грибочки-боровички в духовке или печенье из двух половинок в форме на газу.

Приготовление

В миску положить сливочное масло комнатной температуры (100 гр), добавить сахар (180 гр)
Далее добавить сметану (100 гр).
Смесь хорошо вымешать.
Добавить яйцо (1 шт.)
В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты, предназначенные для теста: муку (400 гр), соль (1 щеп.), ванильный сахар (1 пак.), разрыхлитель (1 ч. ложка). Смесь перемешать.
Соединить масляно- яичную смесь и смесь сухих ингредиентов. Замесить мягкое пластичное тесто.
Тесто разделить на четыре части и убрать в холод на 1-1,5 часа.
В дальнейшем с холодным тестом будет удобнее работать.
Одну часть теста скатать в жгут, разделить на равные части.
Каждую часть скатать в шар, затем, постепенно, вытягивая шар, сформировать из него конус.
Из второй части теста сформовать шарики, в которых при помощи кондитерской насадки для крема сделать углубления. Если у вас нет такой насадки, можно углубления в шляпках сделать при помощи чайной ложки или инструментов для карвинга, или других подходящих инстументов.
Ножки будущих грибочков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или бумагой для выпечки.
Противень отправить в разогретую до 180-190*С духовку для выпекания.
Аналогично поступить со шляпками будущих грибочков.
Выпекать ножки и шляпки до золотистого цвета.
Вот так будут выглядеть заготовки для грибов после выпекания.
В миску влить яичный белок (1 шт.), добавить сахарную пудру. Смесь хорошо вымешать до полного растворения сахарной пудры.
Смесь должна иметь густую вязкую консистенцию.
При помощи кондитерского мешка выпустить некоторое количесво сахарной глазури в углубления шляпок. Соединить, слегка нажимая, ножки грибочков и шляпки.
Остатками сахарной глазури покрыть ножки грибов, затем присыпать маком.
Оставить на просушку.
Темный (100 гр) и белый шоколад (30 гр) растопить на водяной бане.
Покрыть растопленным шоколадом шляпки грибов.
В качестве декора, по- желанию, можно приготовить из сахарной мастики листочки и цветы для декорирования грибочков. Такой вариант возможен, если вы захотите их приготовить в качестве подарка.

Печенье «Грибочки» готовы.

Приятного чаепития и с праздником Крещения Господня!

Печенье «Грибочки»

Хозяйке на заметку

1. Горлышко бутылки не нужно чем-либо смачивать перед погружением в какао. К пластику порошок и сам прилипнет, а к влажной поверхности он приклеится комьями.

2. Многие хозяйки, готовя основу для песочных изделий, предпочитают всегда гасить соду. В данном случае это разрешается сделать, так как в тесте отсутствует собственная кислота: в нем нет кефира, сметаны. Если же взят магазинный разрыхлитель, подобная манипуляция излишня: внутри пакета уже находится сбалансированный кислотно-щелочной комплекс

Внимание: целая упаковка (стандартная 15-граммовая) на указанный объем продуктов – слишком много, достаточно половины

3. Настоящие дары леса, конечно, не пахнут ванилином или корицей. Однако их сладкая имитация вполне может благоухать всем тем, что присуще сдобе. Ароматизатор выбирают по предпочтению, но только желательно натуральный, ведь грибочками наверняка будут лакомиться дети.

4. Кондитерская глазурь, которую умеет варить каждая женщина, украсит шляпки грибов, придаст им блеск. Двухцветная глазировка (белая и красная – с клюквенным соком) превратит их в симпатичные съедобные мухоморы. Правда, такое оформление требует времени, но зато какой шедевр будет подан на детский праздник или положен под елку!

Печенье

Рецепт печенья «Грибочки» в форме на газу

Печенье «Грибочки» очень нравиться детям за его оригинальный внешний вид и вкусные шапочки, покрытые шоколадной глазурью. Сделать его еще интереснее можно с помощью топпинга в виде цветной кондитерской посыпки. Но и без декора печенье получается очень вкусным.

Для «Грибочков» необходимо взять:

  • 2 яйца;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 125 грамм сливочного маргарина;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка водки;
  • 350 грамм муки;
  • 100 грамм темного шоколада;
  • 100 грамм белого шоколада;
  • Кондитерская посыпка.

На выпечку и украшение грибочков придется потратить 50-60 минут.

Калорийность этого десерта – 424,8 ккал на 100 граммов.

Рецепт приготовления печенья «Грибочки» в форме на газу пошагово:

  1. Замесить тесто, смешав сначала все жидкие ингредиенты с сахаром, а затем добавив сухие составляющие;
  2. Испечь грибочки и дать им остыть;
  3. Растопить на водяной бане белый шоколад и обмакнуть в нем ножки грибочков, перевернуть их шляпками вниз, чтобы шоколад застыл;
  4. Затем растопить темный шоколад и обмакнуть в него шляпки, украсить кондитерской посыпкой и дать застыть шоколаду.

https://youtube.com/watch?v=zFbwA5RWynI

Как приготовить печенье Грибочки:

1. Готовим тесто: куриное яйцо перемешиваем с сахарным песком и со сливочным маслом. Конечно, сначала лучше растереть первые два ингредиента, а затем уже добавлять масло – но тут нехватка времени сыграла свою роль.

2. Осталось добавить разрыхлитель теста и пшеничную муку. Готовое тесто должно быть эластичным и приятным, в руках. На этом этапе вы можете поделить тесто на: 1/3 и 2/3 и добавить к большей части какао-порошок.

3. Я же добавила какао-порошок в уже готовое тесто. Результат меня не разочаровал.

4. Из теста лепим заготовки: ножки и шляпки. Ножки делаем поуже, с одного края, и потолще, со второго. Имитируем реальную ножку грибочка, как она есть.

5. Со шляпкой другая история. Обычно, при приготовлении такого печенья, следует его сначала выпекать, а затем уже проделывать по центру отверстие. Я считаю этот момент лишним: вырезанные части печенья мне просто некуда задействовать, а нам нужно безотходное производство. Поэтому, я делаю из фольги шарики, слегка промасливаю их (хотя можно и не делать этого) и опускаю их в небольшую дырочку, которую предварительно сделала пальцем. Посмотрите, как это выглядит на фото, чтобы понять.

6. Печенье выпекаем при температуре 200 градусов, на протяжении 15-20 минут. Ориентируйтесь на внешний вид, если понадобится, откройте духовку и потрогайте печенье, оно должно быть твердым, но не каменным. Пока печенье не остыло, извлеките из него шарики фольги.

7. Готовим сироп: воду и сахар перемешиваем, пока масса не загустеет и не станет приобретать кремовый оттенок (не доводите массу до засахаривания).

8. Окунаем в сироп толстую часть ножки, затем тут же опускаем ее в пищевой мак. Тут же, наливаем каплю сиропа в отверстие шляпки, и вставляем в нее узкую часть ножки. Сироп играет роль сладкого клея и быстро выполняет свою работу: склеивает детали.

9. Конечно, этого можно не делать, но вы доводим наше печенье до совершенства. Растапливаем шоколад и окунаем в него шляпку грибочка. Шоколад можно слегка размазать по шляпке, для равномерности и экономии. Иначе, на одну шляпку может уйти и вся плитка.

10. Печенье в шоколадной глазури отправляем в холодильник на полчаса, пока шоколад полностью не застынет. После, подаем печенье к столу. Приятного аппетита!!!

Дата: 11 апреля 2020

Тесто для грибочки во фритюре

Сегодня покажу свою выпечку во фритюре. Да, да, она самая — вредная вкусность! Когда нельзя, но очень хочется, тогда ведь можно, это же все знают! Но ведь редко, иногда. Покажу свои некоторые штучки.
ЖИДКИЙ ХВОРОСТ
Печется с помощью форм. А рецепт у меня такой:
А рецепт такой :
1 ст.муки,
* 1 яйцо,
* 1ст. воды,
* 4 ст.л. сахара,
* 50 г водки (обязательно),
* щепотка соды,
* щепотка соли,
* ванилин

Муку растереть с сахаром,солью, содой ,ванилином, яйцом и водкой. Воду подливать постепенно, тщательно вымешивая тесто, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны. Всё! Раскалить масло и формы тоже окунуть в него ,чтобы они нагрелись. Первые хворостинки будут "комом" , после 3-5-й уже формы прогреются и дело лучше пойдет!

Вот так выглядят эти самые формы. Да, они у многих валяются без дела. А зря!

А это обычный ХВОРОСТ
2яйца
2 ст.л. сахара
2 ст.л.сметаны
1/2 ч.л. соды ( гасим )
1 ст.л. водки
мука
Яйца растереть с сахаром и сметаной, добавить погашенную соду, 1 ст.л. водки и тщательно перемешать. Добавить муку и замесить крутое тесто.
Раскатать толщиной 0,2см нарезать зубчатым колесиком полоски. Посреди полосок сделать разрез, через который вывернуть заготовку. Обжарить до золотистого цвета в кипящем растительном масле.
Посыпать сахарной пудрой. Вкусно!!

БЫСТРЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ПОСТРЯПУШКИ К ЧАЮ

Очень быстро, просто, вкусно!
2 яйца взбить с сахаром ( по вкусу), добавить соль, пачку творога ( 200-250 гр), ваниль, 1/2 ч.л. соды
( гасим), добавляем столько муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Раскатать толщиной 0,5 см, вырезать любые фигурки и испечь в раскаленном масле. Пекутся очень быстро! Я нарезала тесто зубчатым колесиком по типу хвороста.
Очень любят дети такую выпечку.

Вот так нарезаем.

А это ПЫШКИ-ВКУСНЯШКИ с пылу ,с жару!
Есть можно хоть с чем, здесь у меня сгущенка.

Вот так они выглядят.

С помощью вот такой формы пекутся.
1 -2 яйца, сахар по вкусу, 250-300 гр простокваши, соль,сода, мука (тесто. как на оладьи). Все замесить.
Используя форму для пончиков, отсадить пышки и обжарить их с двух сторон в раскаленном масле. Отсаживать медленно. не делая резких движений, тогда пышки получатся аккуратненькими. Подавать с вареньем, сметаной. Вкусно!!
Форма очень удобная! и пышки получаются ровненькие, красивые.

ПЫШКИ "ЛЮБАША"
Один из наших любимых рецептиков.
Очень быстрый, просто на раз-два рецепт.
2 яйца взбить с 3 -4ст.л. сахара, добавить щепотку соли, ваниль, 1/2 ч.л. соды ( гасим) и 3 ст.л. сметаны ( с горкой). + 1 ст. л . водки ( необязательно). Все хорошо смешать и добавить муки, замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто.
Раскатать не тонко ( чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья и испечь в раскаленном раст. масле, пышки на глазах раздуваются, пекутся молнеиносно, посыпать пудрой, тают во рту и также быстро исчезают. Очень любят ребятишки!
К слову — этот рецепт вовсю гуляет по инету с моими фотками , а ведь это мой собственный рецепт и получил свое название в память о подруге, которая когда-то работала в нашей школе. Да мне и не жалко, даже когда его присваивают другие. Пусть народ печет и радуется!

На днях перебирала свои кухонные принадлежности и обнаружила давно забытые формочки для печенья во фритюре! Вот решила поделиться с Вами! Если у кого-то эти формочки есть и так же лежат без дела, то вспомните о них! Ведь печенье и красивое, и вкусное! Можно просто к чаю приготовить, а можно в качестве украшения для торта или пирожных! А если у Вас нет таких форм, то рекомендую приобрести! Готовьте! Радуйте себя и близких!

Ингредиенты для «Печенье во фритюре "Грибная россыпь"»:

  • Мука пшеничная / Мука (с горкой.) — 6 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Майонез — 1 ч. л.
  • Водка — 1 ч. л.
  • Ванилин — 1/4 ч. л.
  • Сода — 1/4 ч. л.
  • Уксус (для гашения соды) — 1,5 ч. л.
  • Масло растительное (для фритюра) — 150 мл

Рецепт «Печенье во фритюре "Грибная россыпь"»:

И так, сначала покажу, что представляют из себя чудо формы для приготовления такого прелестного печенья.

Теперь можно заняться приготовлением теста. В миску вбить яйца, всыпать сахар, влить майонез и водку.

Размешать, чтоб сахар практически растворился. Всыпать просеянную муку и ванилин.

Качественно перемешать и влить соду погашенную уксусом.

Тесто нужной консистенции держится на ложке и не стекает. Обычно для такой густоты 6 ст. л. муки достаточно, но мука бывает разная и возможно надо будет добавить еще 1 ложку или пол ложки.

Теперь в металлическую кружку (лучше эмалированную) вливаем 150 мл растительного масла и ставим греться на средний огонь.

Чтоб проверить нагрев масла опустите в емкость сухую зубочистку. Если вокруг нее появилось шипение и пузырьки, то нагрев достаточный!

Уменьшаем огонь плиты с среднего на маленький. И опускаем в масло пустую форму для ее прогрева.

Держим ее в масле буквально секунд 10. И наносим на ее шляпку пол чайной ложки теста. Распределяя от середины к краям.

Опускаем в масло. И готовим до золотистого цвета. Оптимальное время приготовления грибочка 25 секунд. Если печенье стало золотистым меньше, чем за 20 секунд, то внутри будет сырым! Значит надо огонь уменьшить! Если готовится дольше 30 секунд, то значит температура не достаточная! Увеличьте немного огонь! Иначе печенье впитает слишком много жира!

Готовый грибочек снимаем аккуратно с формы. По необходимости можно край поддеть вилкой, но обычно они великолепно сами выскакивают на тарелку.

Вот такой грибочек получается.

Дальше следуя по той же технологии печем все остальные грибки. Я всегда сначала снимаю их на маленькую тарелочку, которую простилаю салфеткой, чтоб капли жира с формы и с вилки не впитывались в печенье. А потом перекладываю на общее блюдо.

Свежее печенье по вкусу напоминает бисквитное. А если ему дать подсохнуть, то становится более хрустящим. Но нам нравится когда мягкое, поэтому храню в закрытой емкости. Наливаем по желанию сгущенку в блюдце, чтоб обмакивать грибочки, готовим любимый чай и добро пожаловать к столу!

Если использовать грибочки для украшения, то тут уже полет Вашей фантазии! Я иногда шляпки обмакиваю в шоколад и присыпаю разноцветной присыпкой, иногда делаю красный крем или айсинг и присыпаю белой кокосовой стружкой (получаются мухоморчики). В этот раз остановилась просто на печенье. Вот для того, чтоб наглядно показать, как красиво смотрится грибочек, я сделала отверстие в хлебной горбушке и поставила гриб, как на пригорок! Полюбуйтесь! Разве не прелесть?!

Дорогие поварята! Я очень советую вам приобрести такую форму для печенья! Не пожалеете! Из данного количества ингредиентов получается довольно много печенья! И приятного аппетита всем!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Кокосовое печенье "Индокаридо"
Мягкое печенье с шоколадными чипсами
Нутовое печенье без яиц и муки
Печенье "Подберeзовики"
Печенье на кефире
Печенье с гречневой мукой на сметане
Данино печенье
Печенье из кукурузной муки с изюмом
Постное мультизлаковое печенье

Комментарии и отзывы

27 мая 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

28 мая 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

24 марта 2018 года Рузалья #

24 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

24 декабря 2017 года ирпенчанка #

24 декабря 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

24 декабря 2017 года ирпенчанка #

17 ноября 2017 года Lilith-2016 #

17 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

17 ноября 2017 года Wera13 #

17 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

16 ноября 2017 года manirka #

16 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

16 ноября 2017 года veronika1910 #

16 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

16 ноября 2017 года pupsik27 #

16 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

16 ноября 2017 года formalux #

16 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

16 ноября 2017 года formalux #

16 ноября 2017 года yana69 # (модератор)

16 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

16 ноября 2017 года Ольга Федюнина #

16 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

16 ноября 2017 года Ольга Федюнина #

16 ноября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

24 декабря 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

27 декабря 2017 года Ольга Федюнина #

27 декабря 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты

Шампиньоны – 400 г

Сухари панировочные – 120 г

Мука пшеничная – 3 ст.л.

Масло растительное – 300 мл

Соль, перец – по вкусу

  • 320 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Шампиньоны в панировке — интересная закуска для праздничного стола. Привлекательные золотистые шарики точно привлекут внимание гостей, вызывая огромное желание попробовать данное блюдо. В результате гостей внутри будет ждать сюрприз в качестве грибов. Благодаря трехслойной панировке шампиньоны максимально сохранят сочность и натуральный вкус. Жарятся грибы во фритюре, при этом они абсолютно не жирные, верхний слой получается плотным и хрустящим.

В первую очередь на плиту поставьте емкость с водой. Грибы хорошо вымойте, уложите их в целом виде в сотейник с бурлящей водой, посолите, варите шампиньоны 2 минуты. Затем перекиньте их на сито, промойте прохладной водой, эта манипуляция позволит завершить процесс приготовления.

На плоскую тарелку насыпьте муку, опустите в нее грибы, обваляйте со всех сторон.

Яйца разбейте в миску, влейте молоко, сдобрите солью и перцем, размешайте до однородности вилкой, добавьте немного соли и перца. В льезон опустите грибы в муке.

Панировочные сухари насыпьте в плоскую тарелку, опустите в них грибы после льезона. Панируйте шампиньоны в сухарях со всех боков, лишний слой стряхните. Если слой панировки получился недостаточно плотным, все этапы панировки можно повторить.

На плиту установите емкость с растительным маслом, хорошо нагрейте его, при этом не доводите до кипения. В горячее масло опустите несколько заготовок. Жарьте целые шампиньоны в панировке во фритюре их около 3 минут, затем переверните, повторите процесс жарки. Шарики должны приобрести красивый золотистый цвет. Таким образом обжарьте все экземпляры.

Шарики достаньте из масла шумовкой, выложите на бумажное полотно, оно впитает в себя лишнее масло.

Форма для выпекания хвороста из жидкого теста Грибочки

Практичная,надежная и удобная форма для приготовления Хвороста из жидкого теста "Грибочки". Вы приготовите тонкий и хрустящий хворост при помощи этой формы.

Диаметр форм: 4 см

Длина ручки: 21 см

Материал формы : алюминий, ручка сталь

Рецепт для хвороста:

1.Мука просеянная - 3-4 ст/лож.

2.Сахар -21ст/ложки.

3.Яйцо - 1 штука.

4.Майонез - 1 чайная ложка.

5.Ванилин - 2 щепотки.

6.Рафинированное растительное масло - для жарки хрустиков.

7.Сахарная пудра - для украшения.

Рецепт "Помадки":

1.Сахар - 100 грамм сахара.

2.Вода - 50 грамм воды.

3.Какао - 1 ч.л..

Помадку варить до густоты меда.

Приготовим вкусные и нежные "Грибочки"

Приступаем к процессу жарки хвороста!

Масло разогреваем в кастрюле до кипения, формочку "Грибочки"опускаем в кипящее масло (это следует делать перед каждым опусканием формы в тесто).

Важно!

Аккуратно, стараясь не "утопить" формочку опускаем ее в охлажденное тесто. Тесто покроет горячую формочку тонким слоем. Если тесто не прилипает к форме, значит она не достаточно разогрелась!
Теперь окунаем в кипящее масло - тесто отсоединяется от формочки. Обжариваем пару минут до золотистого цвета и аккуратно выкладываем хворост на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Готовому Хворосту даем остыть и щедро посыпаем сахарной пудрой!

Из данного количества теста получится 40-50 штук.

Готовый Хворост можно хранить в плотно закрытой банке (чтобы избежать появления запаха прогорклого масла).

Пусть каждый Ваш день будет вкусным и радостным!

 

Печенье грибочки в форме в духовке

Принесла вам тут развлечение на выходные 🙂 Печенье "Грибочки". Для многих это лакомство из детства, но в мои юные годы я такого печенья на пробовала. В любом случае, это очень вкусно и выглядит интересно. И это, я уверена, будет весело делать вместе с детьми. Так что дерзайте, товарищи 🙂

В основе – вкусное песочное печенье на масле и сметане. Декор и крепежный материал – самая обычная сахарная глазурь, которая обычно используется для росписи печенья и пряников.

Как говорится, если ты не можешь насобирать грибов, ты можешь их испечь 😉

Ингредиенты на 24 штуки:

Тесто
Глазурь
Отделка

Рецепт приготовления:

Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем яйцо и снова взбиваем. Кладем сметану, перемешиваем.

Затем постепенно добавляем просеянную с содой, солью и разрыхлителем муку и замешиваем пластичное тесто. Слишком долго старайтесь не месить, чтобы масло в тесте не растаяло и выпечка не получилась деревянной.

Делим тесто на 4 части

Каждую часть заворачиваем в пленку и кладем отдыхать в холодильник.

Вынимаем тесто по частям и формируем печенье. Сначала формуем ножки (24 штуки) – у меня это кусочки размером примерно с мизинец.

Кладем в морозилку – это нужно для того, чтобы ножки при выпекании максимально сохранили свою форму.

Дальше формуем шляпки. Делаем шарики примерно такого размера:

Затем приплюскиваем, придавая форму грибной шляпки. Раскладываем из на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 15 минут.

У чуть подостывших шляпок аккуратно вырезаем на дне выемки, в которые будем вставлять ножки. Делать это нужно в теплом виде, поскольку при остывании печенье затвердеет и сделать это будет проблематично.

На том же режиме выпекаем ножки.

Готовим сахарную глазурь. Для этого слегка взбиваем миксером белок и лимонным соком (если вы боитесь сальмонеллеза, я рассказывала, как пастеризовать яйца 😉 ). Затем постепенно всыпаем сахарную пудру и взбиваем до получения однородной гладкой глазури.

Перекладываем примерно половину в кондитерский мешок, остальное накрываем пленкой.

Шляпки и ножки комплектуем попарно по размеру и форме. Начинаем скреплять остывшие части грибов. В вырезанные выемки отсаживаем немного глазури.

Вставляем ножку и аккуратно, но довольно сильно ее вжимаем.

Повторяем со всеми грибочками. Стираем наплыв глазури в месте соединения. Оставляем подсохнуть вверх ногами – у меня это заняло около 20 минут. Той же глазурью тонируем ножку и нижнюю часть шляпки. При необходимости разбавляем глазурь водой, чтобы они лучше ложилась.

Остатками глазури смазываем нижние части ножек и посыпаем их маком (я добавила еще немного молотых фисташек).

На водяной бане растапливаем шоколад.

Глазируем в нем шляпки грибов. Аккуратно раскладываем печенье на застеленный пергаментом поднос и ставим в холодильник до застывания шоколада. По желанию застывший шоколад можно тонировать темным какао при помощи кисточки.

Учимся печь, делать различные виды теста и изделия из них. Дрожжевое, слоеное, бисквитное, песочное тесто. Кексы, пирожные, торты, пироги, Рецептуры ГОСТ и многое другое!

Страницы

пятница, 9 мая 2014 г.

ПЕЧЕНЬЕ ОРЕШКИ, ГРИБОЧКИ, ШИШКИ, РАКУШКИ (СССР)

24 комментария :

Пробовала пару разных рецептов, но этот самый лучший. А в какой книге этот рецепт нашёлся?

Это не из книги. Этот рецепт прилагался к форме.

Сегодня сделала печенье по Вашему рецепту- всё получилось. Действительно хороший рецепт, а то перед этим делала по рецепту где соды аж 0,5 ч. л. без соли, то печенье отдаёт сильно содой, а здесь вкусненько! Спасибо!

Всегда пожалуйста! Рад, что у вас всё получилось. Заходите ещё!
Соды много не надо – тесто будет рваться сильно, да и вкус соды тоже будет сильный.

вот сейчас буду готовить

А у меня цельная форма. Как печь в такой?

Что значит цельная? II типа для полнотелого печенья?

Да, ІІ типа, для полнотелого печенья. поделитесь рецептом, пожалуйста!!

Ну, во-первых, можете воспользоваться рецептурой песочного теста (ссылка есть в посте) ли воспользоваться оригинальным рецептом к форме IIтипа (печенье "Лакомка"):
Мука – 3 ст.
Яйцо – 3 шт.
Маргарин – 200 гр.
Сметана – 3 ст.л.
Сахар – 1 ст.
Сода – 1/3 ч.л.
Соль – 1/4 ч.л.
Белок взбить до пены, желток растереть с сахарном. Добавить растопленный маргарин, сметану, соду (гасить в чайной ложке уксуса). Постепенно добавляя муку, тщательно все смешать до консистенции сметаны. Заполнить одну из плиток формы на 3/4 части объема углубления тестем В середину можно положить, слегка вдавливая, ягодку вишневого, клубничного или другого варенья, изюм орет и т. п. Закрыть форму и выпекать на умеренном огне, как указано выше в посте.

Сможете тут дать рецепт песочного теста для орешков чтобы по ссылкам не проходить . Заранее спасибо

Ну уж не поленитесь пройти по ссылкам, пожалуйста! Смысл мне дублировать в комментариях рецепты? В предыдущем комменте дан рецепт, поскольку его, просто на просто, нет ни в одном посте.

Да и не так уж далеко ходить! Один прямо в посте висит, а второй по прямой ссылке.

Оказывается, грибной сезон может длиться круглый год, особенно если опенки, шампиньоны и боровички – это печенье грибочки. Простота приготовления и поразительное сходство с оригиналом сделали этот вид выпечки популярным на долгие годы. Грибочки можно печь в форме на газу, в духовке без формы или жарить во фритюре, привлекая к процессу самых маленьких членов семьи.

Печенье грибочки в форме на газу

Чугунные пресс-формы для выпечки на газу по сей день среди множества умных и высокотехнологичных гаджетов остаются вне конкуренции. Рецептуры приготовления для них просты, а результаты поражают вкусом и видом.

Состав теста для печенья в форме:
  • 3 яйца;
  • 270 г сахара;
  • 180 г сливочного масла или маргарина;
  • 250 г сметаны;
  • 5 г негашеной соды;
  • 455 г муки.
Рецепт выпечки пошагово:
  1. Масло растопить и позволить ему немного остыть. Смешанную со сметаной соду оставить на несколько минут постоять. Яйца растирающими движениями соединить с сахаром, влить жидкое масло, добавить сметану и муку, размешать. Вымешанное тесто имеет консистенцию густой домашней сметаны.
  2. Форму для выпечки грибочков прокалить с обеих сторон над пламенем газовой плиты, затем смазать растительным маслом и наполнить тестом. Тесто выкладывать только на одну половину формы. Во время выпечки масса увеличится в объеме и заполнит все пустоты.
  3. Печь грибочки с обеих сторон, переворачивая форму над пламенем. Румяные пропеченные грибочки достать из формы и повторить процедуру с другой порцией теста. Смазывать форму маслом перед новой партией грибочков не нужно.

Рецепт приготовления во фритюре

У многих хозяек где-то в недрах кухонного шкафчика пылится форма для хвороста из жидкого теста грибочки. Проверенный рецепт и подробное описание процесса выпечки помогут исправить эту оплошность и побаловать домашних вкусной выпечкой, такой похожей на настоящие опята.

Чтобы испечь печенье грибочки во фритюре, для теста следует взять:
  • 120-150 г муки;
  • 2 яйца;
  • 60 г майонеза;
  • 60-80 г сахара;
  • 15 мл водки;
  • 2-3 г ванилина;
  • немного молока или кефира, чтобы довести тесто до нужной консистенции;
  • растительное масло для фритюра.
Очередность действий:
  1. Яйца разотрем с сахаром, добавим майонез, ванилин, муку и чуточку алкоголя. В результате получим тесто такой густоты, что его можно набирать чайной ложечкой, и оно будет быстро стекать с формочки. При необходимости разбавляем молоком или кефиром.
  2. В небольшую емкость наливаем масло для жарки. Когда оно закипит, окунаем в него формочку, чтобы она хорошенько прогрелась. Чайной ложечкой на ребристую поверхность формочки кладем немного теста. Быстро погружаем его в кипящее масло, немного прижав ко дну на пару секунд, чтобы получилась длинная красивая ножка.
  3. Через несколько секунд во фритюре опенок должен отправиться в свободное плавание, но если такого не произошло, помогаем ему, вытолкнув деревянной зубочисткой ножку. Золотистые румяные грибочки выкладывать на бумажную салфетку, чтобы промокнуть лишний жир. Готовую выпечку, как и обычный хворост, можно посыпать сахарной пудрой или оставить в первозданном виде.

Как сделать угощение в духовке

Печенье грибочки, приготовленное в духовке имеет два больших преимущества: для его выпечки не нужны специальные формы, к процессу готовки можно подключить детей. Им придется по душе не только процесс поедания, но и создания грибов.

Печенье «Грибочки» из СССР без сметаны и кефира

Проверенный рецепт приготовления печенья «Грибочки», шаг за шагом с фотографиями.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее (за 2-3 часа до приготовления печенья) выньте кусок сливочного масла из холодильника, чтобы он стал очень мягким, кремообразным, либо непосредственно перед приготовлением размягчите его в микроволновке.

Шаг 2

Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3 (около 170°С).

Шаг 3

В отдельной миске яйцо со всей нормой сахара для теста разотрите ложкой или взбейте миксером с обычными венчиками в пену, добавьте к нему размягченное сливочное масло, сметану, щепотку соли. Все смешайте миксером и смените на нем обычные венчики на венчики для дрожжевого теста.

Шаг 4

В полученную смесь постепенно добавьте просеянную муку с 2 ч. ложками разрыхлителя. В конце процесса приготовления тесто можно мешать руками, готовое тесто для печенья Грибочки не должно к ним липнуть.

Шаг 5

Разделите тесто на две равные части и раскатайте один из них в виде колбаски Ø 1,5-2 см. Разрежьте ее на одинаковые кусочки шириной около 2 см.

Шаг 6

Скатайте из каждого кусочка шарик, приплюсните его с одной стороны и пальцем сделайте там углубление. Чтобы углубление не заплыло при выпечке, вставьте в него небольшой комочек из непригорающей бумаги (пергамента) для выпечки.

Шаг 7

Выложите большой алюминиевый противень (размером 21х32 см, высотой 5 см) или любой другой аналогичной или большей площади антипригарной бумагой для выпечки.

Шаг 8

Равномерно разместите на нем шляпки грибов на расстоянии друг от друга, поставьте в духовку и выпекайте на цифре 3 (около 170°С) около 25 минут.

Шаг 9

Готовым изделиям дайте немного остыть, затем снимите их с противня и выложите на ровную поверхность, чтобы они не деформировались.

Шаг 10

Из оставшейся половины теста также скатайте колбаску Ø 1,5-2 см. и разрежьте ее на одинаковые кусочки шириной около 2 см. Придайте каждому кусочку форму ножки гриба и разрежьте ее пополам.

Шаг 11

Выложите половинки ножек на уже использовавшийся противень с антипригарной бумагой, поставьте в духовку и выпекайте на цифре 3 (около 170°С) около 15-20 минут.

Шаг 12

Готовые половинки остудите на ровной поверхности, рассортируйте по форме и размеру, чтобы они попарно подходили друг к другу.

Шаг 13

Приступайте к приготовлению сиропа для склеивания частей грибочков. Для этого в отдельном сотейнике с толстым дном доведите до кипения ½ стакана сахарного песка и 3 ст. ложки воды, снимите с него пенку и уваривайте до получения сиропа средней густоты (когда на его поверхности появятся крупные пузыри). Весь процесс может занять около 7 минут.

Шаг 14

Попарно смажьте половинки ножек грибов горячим сиропом и тут же склейте их между собой.

Шаг 15

Затем каждую готовую ножку обмакните в сироп и тут же в мак, имитирующий землю.

Шаг 16

Подберите к ножкам подходящие по размеру шляпки, налейте в углубление каждой сироп и сразу же вставьте туда ножку гриба. Немного поприжимайте шляпку к ножке руками, чтобы сироп слегка схватился. Выложите готовые грибы на большую тарелку или иную ровную поверхность ножками вверх и дайте им слегка подсохнуть.

Шаг 17

В оставшийся сироп положите 1 ч. ложку со средним верхом какао и немного воды (если сироп стал слишком густым), прокипятите, помешивая, 1-2 минуты. Взяв гриб за ножку, обмакните верх его шляпки в сироп с какао, дайте излишку стечь и положите готовый гриб на бок, давая глазури высохнуть.

Шаг 18

Готовое печенье Грибочки подавайте к столу, а “невостребованные” храните в открытой посуде (тогда оно подсохнет и будет хрустящим) или в закрытой посуде (чтобы оно было мягче) при комнатной температуре около 3-5 дней.

Время подготовки

45 мин

Время готовки

1 ч

Количество порций

20

Сложность приготовления

средне

Кухня

Технология

Повод

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Творожное печенье

Основа творожного печенья – творог.Для выпечки творожного печенья подойдет творог любой жирности. В …

средне Печенье с предсказаниями

Существует несколько версий появления на свет печенья с предсказаниями. Наиболее популярной является …

Печенье

Что может быть проще печенья? Попросите любого из нас назвать известные виды и рецепты печенья, и мы …

Домашнее печенье

Для многих из нас знакомство с кулинарией началось с домашнего печенья. Оно могло получиться твёрдым …

Новогоднее печенье. Рецепты

Вечная проблема Нового года — подарки! А вы не суетитесь, просто начните печь, пока есть время. …

КОММЕНТАРИИ

Ингредиенты

Мука – 300 г

Крахмал (любой) – 200 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Сода – 1 щепотка

Соль – 1 щепотка

Сахарная пудра – 150 г

Масло сливочное – 200 г

Ванилин – 0.5 г

Яйца – 2 шт.

Какао – 1 ст.л.

Пластиковая бутылка

  • 399 кКал
  • 1 ч. 5 мин.
  • 1 ч. 5 мин.

Описание


Давайте испечем опята, ведь это лакомство любимое нами с детства. Помните этот волшебный аромат, распространяющийся по всему дому? А ведь в то время это было обычным делом, нежели сейчас, когда увидев такие формочки многие хозяйки даже не знают что это. А пекутся грибочки также как и хворост во фритюре с помощью этих самых формочек, это также настольгично словно печь вафли в электровафельнице, обваливать клюкву в сахаре или печь советский кекс! А рецепт печенья для формочек с фото и подробным описанием поможет приготовить это печенье, ведь на упаковках производитель указал только состав теста.

Похожие рецепты

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

  • Читать полностью
Как исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

  • Читать полностью
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью
Как раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно “забивать” мукой не стоит, печенье не будет т…

  • Читать полностью
Как нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки – для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

  • Читать полностью
Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

  • Читать полностью
Чтобы песочное печенье не было жестким…

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

  • Читать полностью

Набор продуктов

  • 125 грамм сахара;
  • 100 грамм сметаны;
  • щепотка соли;
  • 1,5 стакана муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 75 грамм сливочного масла;
  • 1 грамм ванилина;
  • ¼ чайной ложечки соды;
  • 50 грамм сметаны;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 2 кубика горького шоколада;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 3 столовых ложки какао.

Продукты подготовили. Из списка ингредиентов видно, что лакомство должно получиться не только вкусное, но и красивое в шоколадной глазури. Готовить мы будем печенье грибочки в форме на газу, для этого нам понадобится специальная форма для выпекания. Итак, начнем.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 23 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Печенье Грибочки в форме на газу – старый рецепт

Если под рукой есть старая советская форма для выпечки орешков и грибочков на газу, приготовить печенье Грибочки можно по классическому старому рецепту с майонезом. Найти такую форму для выпечки грибочков на газу в продаже сейчас может быть проблематично. Электрическая форма, если таковая имеется, справится с выпечкой печенья Грибочки ничуть не хуже, чем газовая.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 50-60 штук печенья.

Печенье Грибочки в форме на газу

Ингредиенты:

  • 250 гр. маргарина;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан крахмала;
  • 3 яйца;
  • 1 стакан муки;
  • ½ ч.л. соды.

Также, как в предыдущем рецепте, для оформления используются сироп, глазурь, мак.

Приготовление:

  • Маргарин растопить и поставить остужаться.
  • Яйца взбить с сахаром и содой.
  • Постепенно, частями, ввести во взбитые яйца крахмал и муку. Тщательно вымесить.
  • В полученное тесто влить остывший маргарин. Все перемешать до однородности.

Получившееся тесто убрать в холодильник на 1-2 часа.

Выпекать по той же технологии, что указана в классическом рецепте.


Чуть приподняв верхнюю часть формы, оцените готовность «Грибочков».

Пошаговый рецепт с фото

Это печенье понравится взрослым и детям, потому что очень уж напоминает грибы шампиньоны. Рассыпчатое по своей структуре и очень нежное. Готовится быстро, и совсем не сложно. По вкусу получается не очень сладким, так что любителям сладостей можно увеличить количество сахарной пудры. Нам именно такой состав пришелся по душе.

Сахарную пудру я сделала сама, измельчив сахар в кофемолке. По рецепту в тесто идет только сода (чайная ложка), я заменила ее на чайную ложку разрыхлителя и щепотку соды, мне понравился результат. Запаха соды нет совсем.

Для приготовления печенья «Грибочки» возьмем такие продукты.

Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой и щепоткой соли до однородного состояния.

Добавить яйца и хорошо размешать, чтобы яйца вмешались полностью, и смесь стала однородной.

Всыпать крахмал, муку, разрыхлитель и щепотку соды. Добавить немного ванилина для запаха.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Разделить тесто на равные кусочки и сформировать шарики. У меня получилось 32 штуки.

Выложить шарики на пергамент. С помощью пластиковой бутылки сделать ножки у шампиньонов. Для этого горлышко бутылки окунуть в какао, а затем прижать по центру шарика. У меня еще осталось какао.

Вот такие «грибочки» получились. Выпекать их в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут. Печенье должно лишь слегка позолотиться.

Печенье «Грибочки» почти готово. Осталось его остудить.

Подавать «Грибочки» к чаю.

Радуйте своих близких!

Аймкук

Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Мука – 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка – 348 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Мак – 556 ккал/100г
  • Мак (семя) – 556 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар – 379 ккал/100г
  • Шоколад молочный – 550 ккал/100г
  • Белый шоколад – 554 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Разрыхлитель, Мука, Молочный шоколад, Белый шоколад, Мак пищевой

Дополнительная информация

В моем советском детстве едва ли не самым желанным и вкусным лакомством были ПЕЧЕНЬЕ БЕЛКИ, ЁЖИКИ,ОРЕШКИ, ГРИБОЧКИ  со сгущенкой. Но и сейчас это печенье довольно популярно, благодаря простоте приготовления и изумительному вкусу, который оценят по достоинству сладкоежки.

Вот они, мои самые любимые из детства))

Для их выпечки используются специальные формы, закрытые с двух сторон, которые позволяют готовить печенье на открытом огне.  ВОТ эти чудо формы мне достались от бабушки)))

и вот эти формочки для приготовления в  духовке с рецептом тоже достались от бабушки 

А вот и я))) мне 7 лет.

УЧИМСЯ ПЕЧЬ

Учимся печь, делать различные виды теста и изделия из них. Дрожжевое, слоеное, бисквитное, песочное тесто. Кексы, пирожные, торты, пироги, Рецептуры ГОСТ и многое другое!

Домашнее печенье Грибы: лучшие рецепты

Обычно к Рождеству готовят печенье в виде грибов. Это прекрасное лакомство, красочное и вкусное, прекрасно смотрится на столе и в подарке. Грибы можно приготовить по разным рецептам, но три основных принципа их приготовления остаются неизменными.

Выберите свой рецепт

Общие принципы создания «Грибы»

Первый способ - шапки и ножки выпекаются отдельно, а потом соединяются со сладкой глазурью

Сделать грибы без формы довольно просто.Чтобы получился сладкий грибок, не нужно мучиться при лепке из теста. Из одной его части делают шарики, которые в процессе запекания с нижней стороны станут плоскими, а вторую часть нужно скатать на тонкие стебли и нарезать кусочками нужной длины, как на фото. Затем в нижней части каждой шляпы ножом вырезается отверстие под диаметр ножки, в нее заливается глазурь или растопленный шоколад и аккуратно прикрепляется ножка. После этого нужно разложить грибы и дать глазурь высохнуть.

Затем шляпку каждого грибочка нужно погрузить в приготовленную глазурь - это может быть белый крем с пищевыми красителями, сахарно-яичная кондитерская глазурь для куличей, шоколад. После этой кропотливой процедуры окончательного приготовления печенья нужно еще раз разложить грибки и дать шляпкам высохнуть.

Особенно эффектно смотрятся грибы в глазури с добавлением красного красителя (или свекольного сока), посыпанные маком. Получаются замечательные яркие «мухоморы», которые понравятся любому ребенку.Аналогичным образом можно обработать и ножки, обмакивая каждую в глазурь, маково-сахарную смесь или даже собирая несколько грибов в одну корзину для сладостей, наполненную сливками.

Второй способ - печенье в виде грибов, ножки которого перед выпечкой «выдавливаются» в шарики из теста

Для такого печенья лучше всего подходит любое песочное тесто. Его необходимо разделить на небольшие кусочки, каждый из которых скатан в шар. Уложив шарики на противень, нужно аккуратно, не протыкая тесто до конца, выдавить в центре каждого из них своеобразную ножку, как на фото.Лучше всего для этого подойдет предмет в виде тюбика - например, горлышко пластиковой бутылки или чистой бутылки с лекарством. Перед каждой экструзией объект необходимо окунуть в шоколадную глазурь или просто в какао-порошок. Теперь можно испечь печенье и при желании снова украсить шапки чем-нибудь сладким.

Третий способ - выпечка в формах

Есть много «дизайнерских» приспособлений для кондитерских изделий. Чугунные формы с ручками для запекания белок, грибов, орехов; вафельницы; отдельные устройства для запекания хвороста и печенья в виде опята; формочки для плоского печенья.В этих случаях никаких ухищрений с тестом не потребуется.

Хворост можно жарить во фритюре на сковороде, плоские грибочки легко раскрасить вручную, превратив их в красочные, забавные и вкусные «сладости» для детей, а половинки орехов легко «превратить» в фигурные шапочки для запекания. грибы, отдельно придется приготовить только ножки.

Печенье "Грибы" с миндалем и цукатами (для плоских форм)

Отдельно смешать в чашке полстакана измельченных цукатов и миндаля со стаканом муки, пакетиком разрыхлителя и щепоткой соли.Яйцо взбить отдельно, 1 стол. л воды и стакан сахарной пудры. Затем собрать все вместе и замесить гладкое тесто, которое нужно оставить в холодильнике на 4 часа.

Затем, разогрев духовку до 350 градусов, раскатываем тесто толщиной в полсантиметра и вырезаем формочки. Готовка в духовке занимает около 10 минут (до румяной корочки). Размер грибов, запеченных в духовке из лепешки, может быть самым разным, и большие и маленькие лучше готовить отдельно.Пока печенье остывает, нужно приготовить глазурь.

В кастрюле довести до кипения полстакана сахара, 5 столовых ложек. ложки воды, остудить, смазать этой массой печенье. Отдельно довести до кипения и варить до легкого загустения (около 5 минут) 5 столов. л.сока свеклы и полстакана сахара. При этом следует смазывать только «шляпки» печенья, нагревая смесь, если она загустеет от остывания. Дайте высохнуть примерно два часа.

Затем нанесите последний штрих - взбейте полстакана сахарной пудры и белка до однородной массы, положите в пакет, отрежьте небольшой уголок и нанесите белые узоры на печенье.Однако можно пофантазировать, раскрасив печенье в разные цвета с помощью пищевых и натуральных красителей, используя мак, декоративную кондитерскую пудру и помадку.

Рецепт «Грибы» на майонезе на лещине

У многих хозяйок сохранилась старая советская сковорода из ореха в форме орехов, белок, петушков и грибов, в которой можно испечь печенье прямо на плите. Такие счастливчики могут попробовать приготовить «грибочки» из оригинального теста, в состав которого входит майонез.

Для приготовления печенья вам понадобится треть стакана сахара и крахмала, 100 грамм майонеза с маслом, щепотка соды (потушить), 2 яйца и примерно 2-3 стакана муки.Сначала взбить яйца и сахар, затем добавить все остальное, исключая муку. Перемешать до однородности, затем, добавив немного муки, замесить тесто для запекания орехов и грибов.

Перед тем, как приготовить грибы, нужно хорошо прогреть форму и смазать все углубления растительным маслом. Заполните формы примерно на две трети объема. Лещинные грибы хорошо сочетаются с вареной сгущенкой и шоколадом, которым можно украсить печенье.

Печенье «Опята», рецепт на формочки

Если у вас есть оригинальная формочка в виде металлического резного зонтика на тонкой ножке, можно приготовить кондитерские грибочки в виде опята.Рецепт теста для печенья довольно прост, для него нужен минимум ингредиентов: пара яиц, 3 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки муки и 1/4 ч. гашеная сода. Если хотите шоколадных грибов, можно добавить в тесто немного какао-порошка. Традиционно сначала взбивают яйцо с сахаром, а затем добавляют в эту массу муку и соду. По консистенции тесто должно быть что-то вроде густого кефира.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло в таком количестве, чтобы оно спокойно покрыло «шляпку» формы, которую, кстати, тоже нужно разогреть в уже раскаленном масле.Обмакиваем форму в тесто и сразу опускаем в форму.

Грибы мгновенно краснеют и снимаются. Готовые и уже остывшие грибы нужно присыпать сахарной пудрой или смесью пудры и какао.

Лучший рецепт фаршированных грибов - Как сделать фаршированные грибы

Детские грибы белла фаршированы чесноком, панировочными сухарями с травами и большим количеством сыра. Из них получается легкая закуска или простой гарнир. Фаршируйте их заранее и запекайте, когда будете готовы.

Вы их уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

Перец черный свежемолотый

1/4 c.

тертый пармезан, плюс еще для заправки

4 унция $ 12.99

сливочный сыр, размягченный

2 ст.

свежемолотая петрушка, плюс еще для украшения

1 ст.

свежемолотый тимьян

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400 °. Смажьте противень кулинарным спреем. Удалите с грибов стебли и крупно нарежьте стебли. Шапочки грибов выложить на противень.
  2. В средней неглубокой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанные стебли грибов и готовьте 5 минут, пока не выйдет большая часть влаги. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, 1 минуту, затем добавьте панировочные сухари и дайте слегка поджариться, 3 минуты.Приправить солью и перцем. Снимите с огня и дайте немного остыть.
  3. В большой миске смешайте смесь грибов, пармезан, сливочный сыр, петрушку и тимьян. Приправить солью и перцем. Наполните шляпки грибов начинкой и посыпьте пармезаном.
  4. Выпекать до тех пор, пока грибы не станут мягкими, а ботва не станет золотистой, 20 минут.
  5. Украсить петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе - помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Печенье "Грибы". Домашнее печенье «Грибы»: рецепт с фото

Яйцо взбить с сахаром

Налейте масло, растопленное в микроволновой печи


Добавить муку + соду. Всыпать муку постепенно, замесить тесто, вливая до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не прилипнет к рукам. Не добавляйте много муки, иначе тесто будет тусклым. Тесто должно быть мягким и податливым.


Замесить тесто в шар


Отделить половину теста и скатать в ровные шарики, выложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать около 15 минут при 180 градусах.


Пакеты из фольги, сложенные в 2 слоя


Из 2 половинок теста слепить конические грибные ножки.


Выложите тесто в пакеты и равномерно распределите. Это нужно для того, чтобы ножки грибов при запекании не стали плоскими.Чем равномернее распределится тесто в пакете, тем более гладкой будет ножка. Я их периодически переворачивала, чтобы грибные ножки не сильно прожарились с одной стороны.


Выпекайте около 15 минут при 180 градусах.


Приготовим сироп для склейки частей гриба. Для этого смешайте сахарную пудру и воду. Сироп должен быть густым


Сделайте небольшое отверстие в шляпке гриба с помощью ножа.


Заполнить отверстие сиропом


Дайте грибу просохнуть примерно на 15 минут


Начинаем украшать наши грибочки.


Съедобные лесные грибы украсила топленым шоколадом.


Для мухоморов отжать свекольный сок.


Колпачки украсить соком (у меня кисточкой). Я сделал белые точки из растопленного белого шоколада.


Оставьте грибы сушиться на 15 минут и наслаждайтесь результатом)


Приготовление теста.

Сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния.

Добавьте яйцо и снова взбейте.Кладем сметану, перемешиваем.

Затем постепенно всыпать просеянную с содой муку, соль и разрыхлитель и замесить пластичное тесто. Старайтесь не месить слишком долго, чтобы масло в тесте не растаяло, а выпечка не получилась деревянной.

Разделить тесто на 4 части

Заворачиваем каждую часть в фольгу и ставим в холодильник отдыхать.

Вынимаем тесто по частям и формируем печенье.Сначала формируем ножки (24 штуки) - у меня есть кусочки размером с мизинец.

Ставим в морозилку - это нужно для того, чтобы ножки максимально сохранили форму во время запекания.

Затем расплющиваем, придавая форму шляпки гриба. Выложите их на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.

В слегка остывших шапках аккуратно вырезаем внизу углубления, в которые будем вставлять ножки.Делать это нужно в теплом виде, так как когда печенье остынет, оно затвердеет и сделать это будет проблематично.

Выпекаем ножки в таком же режиме.

Приготовление сахарной пудры. Для этого немного взбиваем миксером белок и сок лимона (если вы боитесь сальмонеллеза, я вам рассказывала, как пастеризовать яйца;)). Затем постепенно добавляйте сахарную пудру и взбивайте до получения однородной гладкой глазури.

Примерно половину перекладываем в кондитерский мешок, остальное прикрываем фольгой.

Комплектуем шапки и ножки попарно по размеру и форме. Начинаем скреплять остывшие части грибов. В вырезанные углубления поместите немного глазури.

Вставляем ножку и аккуратно, но довольно сильно сжимаем ее.

Повторяем со всеми грибами. Стираем поток глазури на стыке. Оставляем сохнуть в перевернутом виде - у меня это заняло минут 20. Этой же глазурью тонируем ножку и нижнюю часть шапки. При необходимости разбавьте глазурь водой, чтобы они лучше подошли.

Нижние части ножек смазать остатками глазури и посыпать маком (я добавила еще молотых фисташек).

Растопите шоколад на водяной бане.

Глазируем им шляпки грибов. Осторожно выложите печенье на поднос, застеленный пергаментом, и поставьте в холодильник, пока шоколад не затвердеет. При желании замороженный шоколад можно подкрасить темным какао с помощью кисти.

Подаем к чаю и наслаждаемся.

Наслаждайтесь чаем!

продвижение яблочных пчел по меню 2015.jt seeley société. les filles montrent chatte poilue. pouvez-vous magasiner en ligne à Canadian Tire?. hti vérifier. arriva horaires de bus de chester à la moisissure. кавалинха гл. Est-ce que les lunettes de lecture font empirer vos yeux?. le temps à gettysburgh. adresse du siège d "etisalat à lagos. Сотрудники les plus écologiques du canada. barhocker italienisches design.vérifier mon remboursement de statut fiscal. clé de development de google. жакко шоколадный. eta Theater в Чикаго il. Курс бутик интенсиф иммобильер. Линь-Шин. Толстовка с капюшоном от кутюр. chien hoodies. articulacion de lisfranc y chopart. sonneries gratuites. ghazali modèle de l "école secondaire phalia".шанс почувствовать на хинди. пылесос steamvac tapis tout terrain et nettoyant pour sols durs. верт-запеканка из фасоли. ichiban yonge et sheppard. Granges pour les mariages dans le nord-est de l "Ohio ... bleu clair moniteur d" легкая овуляция. carte de décodage bluetooth. bonne communication pdf. Крис Пронгер Бейлинерс. предприятия джинсовой одежды aux États-Unis. enquête basée sur l "ученичество наук. dheere dheere paa simple dil ke mp3. elizabeth home tour à charlotte nc. eeoc final décision de l" agence.Banque alimentaire régionale d "akron. garrison keillor des livres de poésie. Бесплатная зарядка песен для фильмов oriya. harley davidson bottes cimarron. Джоди Лаубенберг facebook. Проблема "inondation en assam". fournisseur alcool belgique. суп с чили Maison Recette. комментарий un graphe être trompeuses. Джордж Майкл Дже Круа. peux-tu entrer dans l "arche de la porte".Rejoignez le real madrid club. hearthstone лазурный дракон. Концессионер автомобильный клинтон. Электронная книга в новом центре DZIELNICA londyn. météo actuelle pourh Real punta canan des No Porte de Porte de Porte de Port. maison. fermes d "arbres de Noël près de. Герц Драммонд-стрит, Монреаль. комментарий se débarrasser d "un abcès de la bouche. autrichien gérer ma réservation. maison de style méditerranéen.комментарий такой класс Rapidement dans halo atteindre глюк. le poisson dans la voiture. chansons célèbres sur les réfugiés. bateaux japonais belgique. легкий кран. le cœur brisé triste ourdou poésie mp3. Символы туалетных принадлежностей. ле броколи чеддер риз ун рони. Карлос Леаль вилла. darkorbit outil de piratage. Chambre Eastham. dimelo téléchargement gratuit. hachis droga. saint-esprit pre vacances craft show pa. исткотт лодж буде. puis-je donner à mon chien anti-diarrhée médicament.тени для век с кристаллами chantecaille. hôtels cinq étoiles в Лондоне. бесплатные заставки для мобильного Android. Теория де л "égouttage. aktuelle kinofilme en ligne anschauen. dead set en ligne. faire ce que j" ai à faire, Сара Маклахлан. Clinique de Soins Fort Worth. l "est de la tournée. chrétienne, librairie. café communautaire baton rouge. le rapport volumétrique du moteur graphique. купе просторный nowra. FR Touch Systems Inc. goofbay meilleure offre. ashlesha nakshatra fille mariage.борзая бруклин. étendre la longueur du câble USB. gov.Royaume-Uni.alimentation. canapé en cuir design distinctif. карачи гей facebook. расстояние между Сиднеем и Брисбеном в милях. carne de porco boa para churrasco. teinture à l "acrylique. affiche à vendre du boulevard of dans la mijoteuse. comment faire cuire le poulet dans la mijoteuse. bruiloft Discours voorbeeld. jessie disney channel wikipédia. free-ebooks.net code de coupon. eecolèle de la répertoire. remonte l "urètre.télécharger майнкрафт лансер техника. cinémas AMC Près de Houston TX. дублюр лакросс триумф II en saumure.

Для приготовления этого нежного печенья вам понадобятся специальные формочки, так как оно имеет форму ракушки, но если их нет, можно запекать и в других.

В самом начале взбить яйца с сахарной пудрой. Можно также использовать обычный сахар, но при использовании пудры тесто будет намного мягче. Полученная масса должна иметь светлый оттенок.

Муку просеять и добавить к ней яйца.В этот момент добавьте аромат. Здесь будет использоваться ваниль, но вы можете использовать любую другую, если хотите. А именно карамельный ликер, лимонный сок и цедра, ромовая настойка. Вы выбираете на свой вкус.

Растопите масло и добавьте его в тесто. Полученную массу перемешать, добиваясь однородного состояния.

Тесто станет тонким. Разлить по подготовленным формам.

Разогрейте духовку заранее до ста восьмидесяти градусов. Отправьте формочки внутрь и подождите минут двадцать. Файлы cookie не должны трескаться.

Печенье нежное, ароматное и очень вкусное. Подходит для банкета, завтрака и десерта.

ГРИБЫ РАЗНОЙ ФОРМЫ ИЛИ ПЕЧИ ВСЕ ОТДЕЛЬНО

«Белые грибы» и «Мухомор»

Состав:

Для теста:

200 г сливочного масла

2 стакана сахара

1 стакан сметаны

1 стакан крахмала

Около 800 г муки до получения желаемой консистенции

Ваниль или ванилин или ванильный сахар по вкусу

Щепотка соли

1/2 ч.л. соды гашеной 1 ч.л.9% уксус

Для сиропа:

2/3 стакана сахара + 4 ст. ложки воды

Для краски:

Для белых грибов - 1-2 ст. л. какао

Для мухоморов - 1/2 стакана клюквы и 1/4 стакана сахара

Препарат

ТЕСТО

Измельчить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре с сахаром, до белого цвета.

Добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое пластичное тесто.

Тесто разделить на 2 равные части - для шляпок и для ножек.

ШЛЯПА

Из одной детали сделать 100 слегка приплюснутых шариков. Это будут шляпки грибов.

Выпекайте их на нежирном противне.

В еще теплых (!) Запеченных шляпах по центру плоской стороны ножом с острым концом сделайте углубления - в них будут вклеены ножки. (При остывании изделия становятся хрупкими.)

Заранее приготовьте 100 пакетов квадратов бумаги для выпечки со стороной 6-7 см.

Пока запекаются шляпки, раскатайте ножки из второй части теста: одна сторона шире, другая уже - как у грибов.

Ножки сложить в бумажные пакеты, выложить на противень и выпекать. Пакет не даст сползти тонкому концу ножки, а вся ножка, немного увеличиваясь при запекании, не потеряет правильную сужающуюся форму.

Выньте запеченные ножки из пакетов.

СИРОП ДЛЯ КЛЕЯ

Для приготовления сиропа вскипятите 2/3 стакана сахара с 4 ст. л. вода.

БЕЛЫЕ ГРИБЫ

Тонкие кончики ножек белых грибов обмакнуть в теплый сироп, соединить с шляпками и аккуратно выложить для просушки.

После высыхания имитируем «землю» на ножках маком. Для этого окуните грибные ножки в сироп, затем в емкость с маком. Оставляем, чтобы сироп подсох и «земля» хорошо закрепилась.

МУХОМОРИ

Смажьте ножки и низ шляпок мухомора яичным белком, взбитым с сахарной пудрой.

Обмакните кончики ножек в мак и дайте высохнуть.

Затем оставшимся белком, взбитым с сахаром, приклеиваем ножки и шляпки.Дайте высохнуть.

РАСКРАСКА ШАПКИ ДЛЯ ГРИБОВ - завершающий этап

Раскраска шляпок белых грибов.

Добавьте немного воды и 1-2 столовые ложки к остаткам остывшего сиропа. л. какао и снова вскипятить.

Обмакнуть шляпки грибов в получившуюся помадку.

Мухомор окраска шляпок

Красная краска для шляпок грибов: размять 1/2 стакана клюквы, кипятить 3-5 минут с 1/4 стакана сахара и процедить в горячем виде через ситечко.

Колпачки окрашиваем, ненадолго погружая их в теплый сироп.Дайте высохнуть. При желании покраску можно повторить через 10 минут для получения более толстого красочного слоя.

Делаем белые точки на шляпках мухоморов неокрашенным теплым сахарным сиропом.

Дайте всем грибам полностью высохнуть в течение 1-2 часов.

Для приготовления бисквитного печенья с курагой необходимо:

  • 1 ст. мука
  • 1/2 ст. Сахара
  • 1 большое яблоко
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 50 г кураги
  • 1/3 Арт.растительное масло
  • 1/3 Арт. вода

Как приготовить бисквитное печенье с курагой.

  • Удалите сердцевину из яблока и мелко нарежьте. Переложим яблоки в блендер, вливаем воду и измельчаем до однородности.
  • Яблочное пюре переложить в глубокую миску, всыпать растительное масло, сахар и соль. Тщательно перемешайте.
  • Сушеные абрикосы мелко нарезать (на четыре части) и добавить к остальным ингредиентам.
  • Медленно всыпать муку в миску, замесить густое тесто.
  • Гасим соду лимонным соком, вливаем в тесто и перемешиваем.
  • Выложить тесто в формочки для печенья, смазанные растительным маслом (примерно наполовину заполнить формы, потому что тесто сильно поднимается).
  • Выпекаем печенье примерно 40 минут до золотистой корочки (при помощи зубочистки проверяем, готовы ли бисквитные печенья: если зубочистка осталась сухой, значит все готово).

Оказывается, грибной сезон может длиться круглый год, особенно если грибы, шампиньоны и подберезовики - это грибное печенье.Простота приготовления и поразительное сходство с оригиналом сделали этот вид выпечки популярным на долгие годы. Грибы можно запечь в форме на газе, в духовке без формы или во фритюре, вовлекая в процесс самых маленьких членов семьи.

По сей день чугунные формы для выпечки на газе не имеют себе равных среди множества умных и высокотехнологичных устройств. Рецепты их приготовления просты, а результат поражает вкусом и внешним видом.

Бисквитный состав теста:
  • 3 яйца;
  • 270 г сахара;
  • 180 г сливочного масла или маргарина;
  • 250 г сметаны;
  • 5 г негашеной соды;
  • 455 г муки.
Пошаговый рецепт выпечки:
  1. Растопите масло и дайте ему немного остыть. Дать соду, смешанную со сметаной, постоять несколько минут. Яйца соединить растирающими движениями с сахаром, влить жидкое масло, всыпать сметану и муку, размешать. Замешанное тесто имеет консистенцию густой домашней сметаны.
  2. Форму для запекания грибов с двух сторон отожгите на газовой плите, затем смажьте растительным маслом и залейте тестом. Выложите тесто только на половину формы.Во время запекания масса увеличится в объеме и заполнит все пустоты.
  3. Запекайте грибы с двух сторон, переворачивая форму на пламени. Вынуть из формы розовые запеченные грибы и повторить процедуру с другой порцией теста. Необязательно смазывать форму маслом перед новой партией грибов.

Рецепт фритюра

У многих домохозяек где-то в недрах кухонного шкафа пылится форма для хвороста из кляре грибов.Выверенный рецепт и подробное описание процесса выпечки помогут исправить эту оплошность и побаловать домашнюю вкусную выпечку, так похожую на настоящие опята.

Для выпекания грибного печенья во фритюре необходимо взять для теста:
  • 120–150 г муки;
  • 2 яйца;
  • 60 г майонеза;
  • 60-80 г сахара;
  • 15 мл водки;
  • 2-3 г ванилина;
  • немного молока или кефира для доведения теста до нужной консистенции;
  • масло растительное для фритюра.
Очередность действий:
  1. Яйца измельчить с сахаром, добавить майонез, ванилин, муку и немного спирта. В результате у нас получится тесто такой толщины, что его можно взять чайной ложкой, и оно быстро стечет из формы. При необходимости разбавить молоком или кефиром.
  2. Налейте растительное масло в небольшую емкость. Когда закипит, окунаем в него форму, чтобы она хорошо прогрелась. На ребристую поверхность формы ложкой выложить немного теста.Быстро погружаем в кипящее масло, немного прижимая ко дну на пару секунд, чтобы получилась длинная красивая ножка.
  3. Через несколько секунд, обжаренный во фритюре, опята должна пойти в свободное плавание, но если этого не происходит, мы помогаем ему, выталкивая ногу деревянной зубочисткой. Положите золотисто-румяные грибы на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. Готовую выпечку, как и обыкновенный хворост, можно присыпать сахарной пудрой или оставить в первозданном виде.

Как приготовить угощение в духовке

Грибное печенье, приготовленное в духовке, имеет два больших преимущества: для его выпекания не нужны специальные формы, и к процессу приготовления могут быть привлечены дети.Им понравится не только процесс еды, но и создание грибов.

Для вкусной выпечки и приятного времяпровождения с детьми вам понадобится:
  • 200 г сахарной пудры;
  • 220 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 желток;
  • 40 г кукурузного крахмала;
  • 240 г муки;
  • 2 г ванилина;
  • 4,5 г разрыхлителя;
  • 200 г сахара;
  • 75 мл воды;
  • 3-4 г лимонной кислоты;
  • 30-40 г какао-порошка;
  • мак по вкусу.
Как приготовить грибы в духовке:
  1. Размять размягченное при комнатной температуре сливочное масло с сыпучими компонентами теста (порошок, крахмал, разрыхлитель, ванилин и мука). Добавить яйцо с желтком и замесить мягкую эластичную массу, которую на полчаса убирают на холод.
  2. Разделите стабилизированное тесто на кусочки по 25 г. Сформируйте шапки из половинок, скатывая шарики, которые с одной стороны приплюснуты. Из другой части сделайте ножки в виде сосисок длиной 6-7 см и заостренным конусом с одной стороны.
  3. Положите шляпы и ножки на противень, застеленный пергаментом. Чтобы ножки сохранили форму и не заползли в торт в духовке, их запекают в бумажных пакетах для выпечки. Температура и примерное время выпекания - 180 градусов и 25 минут соответственно. Чтобы вам не пришлось вырезать углубление для ножки в шапках, можно перед запеканием надавить на нее пальцем и положить шар из пергамента, который потом легко снимется с готовой шапки.
  4. Пока заготовки остывают, сварить из воды и сахара сироп красивого светло-карамельного оттенка.В конце варки добавьте к нему лимонную кислоту.
  5. Собираем грибы. Тупой конец ножки окуните в карамельный сироп, а затем в мак, дайте сиропу схватиться 2-3 минуты. В шляпках сделайте небольшое углубление ножом, в которое вставьте заостренную часть ножки, предварительно смоченную в сиропе. Дайте деталям хорошо приклеиться.
  6. Когда все грибы будут собраны, в оставшийся сироп добавить какао и немного нагреть, затем, окунув в них шляпки грибов, раскрасить их в красивый шоколадный цвет.

Грибы в шоколадной шляпке

Другой вариант приготовления вкусных подберезовиков из песочного теста с шоколадными шляпками предполагает использование следующих компонентов для теста:
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сметаны;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 1 желток;
  • 3 г соли;
  • 3,5 г разрыхлителя;
  • 400 г муки.
В процессе сборки и украшения выпечки вам понадобятся:
  • 1 белок;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 100 г темного шоколада;
  • 50 г сухих семян мака.
Progress:
  1. Положите в чашу миксера мягкое масло, сметану, сахарную пудру и желток и перемешайте до однородной массы. Затем небольшими порциями всыпать муку с разрыхлителем и солью, замесить мягкое, но не липкое тесто. Разделите пополам и поставьте в холодильник на 1,5 часа.
  2. Взяв одну часть теста, скатать из нее колбасу, которую разрезают на ножки. Для большей реалистичности ножки могут быть разной длины, но всегда с одной стороны уже. Чтобы ножки не раздвигались, их следует заморозить на 40 минут в холодильнике.
  3. А пока из другой половинки раскатайте шарики, выложите их слегка приплюснутыми на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 210 градусах примерно 15 минут. Пока шапки еще теплые, сделайте небольшое углубление для ножки внизу по центру.
  4. Когда закончите с крышками, запекайте замороженные ножки при тех же температурных условиях. Готовые ножки можно немного подрезать острым кончиком, а все неровности и шероховатости удалить теркой.
  5. Приготовить из белка и пудры густую глазурь, обклеить ею шляпки и ножки. Когда грибы сформируются, немного разбавьте глазурь кипяченой водой и затонируйте низ шляпок и ножек, низ ножек присыпьте маком.
  6. После этого остается только окунуть шляпки грибов в растопленный шоколад и просушить, закрепив подберезовики на решетке из духовки, установленной на большой миске.

Без формочки с бутылкой

На первый взгляд это печенье сложно отличить от настоящих шампиньонов, а такая вкусная красота готовится без всяких приспособлений.Чтобы придать печенью форму, вам понадобится только тонкое горлышко пластиковой бутылки.

Перед тем, как испечь рассыпчатые грибы из песочного теста, необходимо приготовить:
  • 180 г сливочного масла;
  • 145 г сахарной пудры;
  • 2 яйца;
  • 3 г соли;
  • 7 г разрыхлителя;
  • 310 г муки;
  • 190 г кукурузного крахмала;
  • 90-100 г какао-порошка.
Как замесить тесто и сформировать грибы из бутылки:
  1. Взбить мягкое масло до образования пены с сахарной пудрой, затем по одному добавлять яйца.Соединить сыпучие компоненты (кроме какао), тщательно перемешать и добавить в тесто. У вас должна получиться мягкая пластичная масса.
  2. Целый кусок теста разделить на шарики размером не больше грецкого ореха. Затем окуните горлышко бутылки в какао и вдавите его в шарик из теста так, чтобы часть его заполнила горлышко, образуя ножку. Вращательными движениями выкручиваем горлышко из теста и перекладываем образовавшийся гриб на застеленный пергаментом противень. Чтобы грибы сохранили округлость шляпок, их можно запекать в формах с полусферическим резервуаром подходящего размера, например, для орехового печенья.
  3. Когда все грибы сформируются, отправляем с ними противень на 20-25 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. При этом следует учитывать, что из-за крахмала выпечка будет светлой, возможно, лишь слегка подрумянится по краям.

В советское время очень популярным было печенье с начинкой из двух половинок. Формы для такой выпечки позволяли делать орехи, шишки, скорлупу и грибы.

Чтобы запечь грибы в таком виде на газе, нужно взять:
  • 2 яйца;
  • 95 г сахара;
  • 180 г плавленого маргарина;
  • 1.5 г соды;
  • 2,5 г соли;
  • 390 г муки;
  • ванилин по вкусу;
  • Вареная сгущенка, густое варенье или сливки для начинки.
Способ приготовления:
  1. Влить маргарин в яйца, растертые с сахаром, перемешать, добавить гашеную соду и остальные ингредиенты, замесить до однородной массы.
  2. Слегка смажьте разогретую на газе форму для запекания, затем заполните в ней бороздки на 1/3 тестом и запекайте половинки грибов на огне, расходуя 2-2.5 минут на партию. Чтобы выпечка не подгорела, форму нужно переворачивать каждые 30-45 секунд.
  3. Перечень необходимых продуктов на одну партию песочного теста с добавлением крахмала:
  • 110 г сливочного масла или маргарина;
  • 2 яйца;
  • 110 г сахара или сахарной пудры;
  • 3 г соли;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 215 г крахмала;
  • 335 г муки.
Приготовление:
  1. Растереть мягкую кремообразную консистенцию с сахаром или сахарной пудрой.После растворения всех кристаллов подсластителя добавьте яйца, соль и разрыхлитель, смесь крахмала и муки. У вас должно получиться довольно плотное тесто.
  2. Разделите общую массу на четыре части, оберните каждую часть фольгой и храните в холодильнике для стабилизации. Через 30-60 минут по одному вынимаем маленькие шарики из теста и формируем грибное печенье.

Гриб строганов - пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Ниже я подробнее расскажу, как приготовить грибной бурганов.Для этого блюда можно взять только шампиньоны или приготовить грибную смесь. Помимо вешенок и опят можно есть шиитаке, эноки, лисички или эринги. Главное, их не нужно предварительно отваривать. Хорошо сочетается с картофельным пюре, макаронами или отварным рисом.

Назначение: На обед / На ужин

Главный ингредиент: грибы

Блюдо: Горячие блюда / Бефстроганов

Диета: вегетарианская пища

Состав:

  • Шампиньоны - 100 грамм
  • Опята - 100 грамм
  • Вешенки - 100 грамм
  • Лук - 1/2 штуки
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Каперсы - 1 ст.ложка
  • Корнишоны - 3-4 штуки
  • Сметана - 4-5 ст. ложки
  • Соль - По вкусу
  • Перец черный молотый - По вкусу
  • Паприка - 1/2 чайной ложки
  • Масло оливковое - 1 ст. ложка
  • Петрушка - 1/3 пучка
  • Петрушка - 1/3 пучка

Порций: 1-2

Как приготовить «Грибной строганов»

Подготовьте все ингредиенты.

Вымойте и обсушите грибы. Шампиньоны нарезать крупными дольками, порезать грибы и вешенки руками.

Разогрейте сковороду без масла и обжарьте грибы. Они должны хорошо подрумяниться. Если грибы выделяют слишком много влаги, слейте жидкость.

Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок крупно нарезать пластинами. К грибам добавить лук и чеснок. Приправить солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом. Жарить пару минут.

Нарезать корнишоны крупно. Добавьте в сковороду корнишоны, каперсы и перец. Размешать.

Петрушку и стебли мелко нарезать.Добавьте стебли в сковороду.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *