Икра кабачковая в мультиварке рецепт: Кабачковая икра в мультиварке на зиму пошаговый рецепт

Содержание

Кабачковая икра кусочками в мультиварке — быстрый рецепт с фото

Кабачковая икра с томатной пастой в мультиварке без уксуса, имеет яркий цвет и не варёный, а «запечённый» вкус овощей, отличающийся от классической икры с помидорами из кабачков.

Кабачковая икра кусочками, приготовленная в мультиварке, по желанию быстро и просто измельчается до пюреобразного состояния с помощью мясорубки или блендера.

Икра кусочками без уксуса более универсальная и её можно подать на стол в качестве овощного гарнира, рагу из кабачков или тёплого салата.

Рецептов быстрой кабачковой икры для приготовления в мультиварке множество, но этот из разряда простых и очень удачных, самое главное, что не нужно долго ждать, чтобы снять пробу зимой, а можно сразу её есть.

Совет от Чудо-Повара. Всё количество ингредиентов, указанных в рецепте, лучше соблюдать. Соотношение овощей можно менять на свое усмотрение, но моркови и лука должно быть больше, чем кабачков.

Кабачковая икра – лёгкая овощная закуска, которую теперь, помимо плиты и духовки, можно приготовить в чаше мультиварки.

Благодарю такому чудо-изобретению значительно сокращается время, проведенное на домашней кухне.

Порция: 1

90 мин

45 кКал на 100 г

Ингредиенты для кабачковой икры с томатной пастой

  • кабачки – 2-3 шт.;
  • томатная паста – 3-4 ст.л.;
  • морковь – 4 шт.;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • масло растительное;
  • сахар;
  • чеснок свежий – 3 зубка;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Рецепт кабачковой икры кусочками в мультиварке

  1. Кабачки и остальные овощи промываем, морковь и лук очищаем от кожуры. Луковицы мелко крошим, морковку трём на крупной тёрке.
  2. Затем в мультиварочную кастрюльку наливаем масло, так, чтобы ним была покрыта вся поверхность.
  3. Далее выкладываем лук, морковь и кабачки, нарезанные кубиками. Подсаливаем, перчим. Устанавливаем в меню мультиварки режим «выпечка», время – 40 минут.
  4. За время, отведенное для приготовления, овощи несколько раз перемешиваем, чтобы не пригорели.
  5. После этого переводим мультиварку в режим «тушение» или «ручной» на 30 минут.
  6. Добавляем в кастрюльку к кабачкам с овощами томат и порезанный чеснок. Перемешиваем.
  7. Затем после сигнала вынимаем кастрюльку из мультиварки, перекладываем готовую кабачковую икру на блюдо. Охлаждаем.

Подаём приготовленную в мультиварке икру из кабачков без уксуса к столу с картофелем фри или намазываем её, как аджику на ломтик свежего хлеба и кушаем с супом.

Друзья, если Вам понравился быстрый рецепт кабачковой икры в мультиварке и приготовление оказалось сложным, то задавайте вопросы в комментариях и мы постараемся на них ответить.

Кабачковая икра в мультиварке по ГОСТу рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим кабачковую икру в мультиварке по ГОСТу

Ну, вот наконец-то настал сезон кабачков. И как быстро они растут, не успел сорвать — уже большой кабачок. Вот и я сегодня сорвала 2 уже больших. И что же с ними делать? И тут я вспомнила, что давно хотела сделать икру кабачковую, как в магазине. Именно такую, как там, перетёртую, не перекрученную и не сухую. А именно эту заморскую, кабачковую. И кажется, у меня получилось. Опять же экономим время, делаем её в мультиварке.

Я, конечно, опиралась на ГОСТовский рецепт, но всё-таки немного внесла свои изменения. Но совсем небольшие, даже незаметно!

Как приготовить «Кабачковая икра в мультиварке по ГОСТу» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Итак, нам будет нужен лук, морковь, кабачок (цукини), томатная паста (не пугайтесь, она у нас в таких тюбиках), сахар, масло, соль.

Шаг 2 Ссылка

Кабачок почистим, удалим семена, если они есть. И порежем на такие средние кусочки.

Шаг 3 Ссылка

Морковь лучше натрём на тёрке. Вот тут я отступила от ГОСТа и взяла больше моркови. Надо было брать меньше, где-то 40 г. Но мне показалось, так будет красивее.

Шаг 4 Ссылка

Чистим лук и режем на квадратики.

Шаг 5 Ссылка

Включаем мультиварку на режим Жарка. Наливаем масло. Кладём кабачки и обжариваем. Постоянно помешиваем. Через 15 минут я добавила лук, морковь и ещё жарила 15 минут. Когда всё уже будет готово, достаём, вместе с маслом переливаем в чашку.

Шаг 6 Ссылка

И пробиваем теперь блендером. Кладём массу назад в чашку мультиварки. Включаем режим Тушение на 40 минут. Через 20 минут открываем крышку, добавляем пасту, соль, перец, сахар. Пробуем затем на вкус, вдруг вам нужно ещё, то добавляем. Далее тушим уже с открытой крышкой. В конце я добавила для вкуса выдавленный зубчик чеснока.

Шаг 7 Ссылка

Вот такая красивая масса у нас получится.

Шаг 8 Ссылка

Раскладываем по сухим банкам. Вот она, икра заморская! Угощайтесь! Вкусно!

Икра кабачковая в мультиварке — пошаговый фото-рецепт

Пошаговый фото-рецепт кабачковой икры в мультиварке. «Ленивый» вариант.

Икра кабачковая — один из видов овощной икры. Польза кабачковой икры давно известна диетологам. Этот малокалорийный продукт прекрасно усваивается организмом. В кабачках содержится большое количество полезных микроэлементов, таких как медь и железо, фосфор и натрий, большое количество органических кислот и витаминов В и С. Икра из кабачков полезна людям склонным к отекам, страдающим от нарушений работы кишечника и желчного пузыря, и просто всем тем, кто хочет разнообразить свой рацион. Витамин С, содержащийся в них, стимулирует работу желудка, желчного пузыря, 12-перстной кишки, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, полезен при гипертонии, малокровии, лишнем весе, сердечно-сосудистых заболеваниях. Основные продукты для изготовления кабачковой икры: кабачки, морковь, лук, томатная паста. Также добавляются соль и специи. Кабачки для приготовления икры проходят через термическую обработку (в домашних условиях это может быть отваривание, запекание в жарочном шкафу или обжаривание). Промышленный способ изготовления икры из кабачков несколько отличается от домашнего. Помимо массы из обжаренных свежих или замороженных кабачков могут использоваться так называемые «интенсивно обжаренные кабачки», — продукт, полученный после обработки бланшированной измельченной кабачковой массы на контактных паровых плитах, и представляющий собой карамелизованные коричневые частицы величиной 1-2 мм, которые пропитаны маслом и обладают запахом и вкусом жареных кабачков. Советы при покупке. Если на поверхности кабачковой икры виден слой прозрачной жидкости, то она с большой долей вероятности изготовлена из замороженных кабачков. По вкусу и полезности она уступает икре из свежих овощей. Лучше всего выбирать икру, изготовленную в августе—сентябре, в сезон сбора кабачков. Проверить густоту икры можно, перевернув закрытую банку вверх дном. Если икра стекает слишком быстро, то она недостаточно густая, и вкус её может быть не на высоте. Цвет качественной икры из обжаренных кабачков: светло-коричневый. Если использовались кабачки цуккини, то икра может быть с зеленоватым оттенком. Икра, которая вместо кабачкового пюре содержит тыквенное, имеет характерный ярко-рыжий цвет. Вреда это не принесет, — тыква, как и любой овощ, полезна своими микроэлементами класса минералов.

3.8

Приятного аппетита.

Кабачковая икра в мультиварке — 8 быстрых и вкусных рецептов с пошаговыми фото

Икра из кабачков – универсальный продукт для домашнего меню. Ее можно просто подавать с хлебом, в дополнении с мясом или рыбными блюдами. Для вкусного приготовления используйте проверенную подборку кулинарных рецептов с пошаговым описанием процесса.

Классическая кабачковая икра в мультиварке

Нежная и питательная кабачковая икра – универсальная закуска для вашего стола. Быстро приготовить ее можно с помощью мультиварки. Оцените классический кулинарный рецепт.

Порций – 1 л

  • Подготовим необходимые ингредиенты.

  • На небольшие кубики разделываем очищенный лук с морковью. Обжариваем их в масле во включенной мультиварке.

  • Сюда же погружаем небольшие кусочки подготовленного кабачка.

  • Спустя несколько минут жарки дополняем массу солью, сахаром, измельченным чесноком и специями.

  • Закрываем крышкой и готовим в режиме для тушения 40 минут.

  • После полной готовности перемалываем массу блендером и даем ей полностью остыть.

  • Кабачковое угощение готово, можно пробовать!


Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Интересный способ приготовления домашней кабачковой икры в мультиварке – с томатной пастой и майонезом. Готовый продукт выйдет сочным и ароматным. Используйте его для приготовления других закусок.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 кг.
  • Лук репчатый – 0,5 кг.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Паста томатная – 200 гр.
  • Майонез – 250 гр.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Промываем кабачки, очищаем их от семян и кожуры. Нарезаем продукт небольшими кусками.
  2. Прокручиваем кабачок в мясорубке. Также поступаем с луком и чесноком.
  3. Перекладываем массу в чашу мультиварки.
  4. Заливаем массу растительным маслом.
  5. Готовим угощение 50 минут в режиме «тушение».
  6. После готовности добавляем сюда соль, сахар, майонез и томатную пасту.
  7. Продолжаем готовить в том же режиме еще 30 минут.
  8. Сочная икра из кабачков с майонезом и томатной пастой готова. Можно пробовать!

Кабачковая икра с помидорами в мультиварке

Порадуйте себя и близких оригинальным овощным угощением – кабачковой икрой. Продукт можно приготовить с помидорами в мультиварке. Оцените простой и вкусный кулинарный рецепт.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 2 л.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томаты в собственном соку – 3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В чашу мультиварки вливаем растительное масло. Кладем сюда измельченный лук и тертую морковь.
  2. Дальше выкладываем кабачки, нарезанные небольшими кубиками.
  3. Томаты в собственном соку измельчаем в блендере. Можно использовать спелые помидоры.
  4. Отправляем томатную массу к остальным продуктам. Дополняем массу солью и черным молотым перцем.
  5. Готовим блюдо в режиме тушение около 1 часа.
  6. Готовую массу перемалываем в блендере.
  7. Сочная кабачковая икра с помидорами готова. Пробуйте!

Быстрая кабачковая икра в мультиварке-скороварке

Быстро и вкусно приготовить аппетитную кабачковую икру можно в мультиварке-скороварке. Овощное угощение станет ярким дополнением для многих других блюд. Попробуйте!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 2 л.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 кг.
  • Морковь – 4 шт.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Паста томатная – 90 гр.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Соль – 3 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Перец черный горошек – 3 шт.
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Масло подсолнечное – 120 мл.

Процесс приготовления:

  1. Кабачки старательно промываем под водой.
  2. После этого нарезаем их небольшими кубиками. Если плод молодой, то кожуру можно не убирать.
  3. Кабачки прокручиваем через мясорубку. Лишнюю жидкость убираем.
  4. Промываем и очищаем репчатый лук с морковью.
  5. Также перекручиваем и остальные овощи.
  6. В общую массу вливаем растительное масло и добавляем томатную пасту.
  7. Дополняем продукты солью, сахаром и специями.
  8. Отправляем заготовку в мультиварку-скороварку. Готовим продукт 40 минут в режиме, подходящим для тушения.
  9. После готовности аккуратно убираем лавровые листочки.
  10. Отбрасываем массу на мелкое сито, чтобы слить лишнюю жидкость.
  11. Перемалываем угощение блендером.
  12. Кабачковая икра готова к употреблению.
  13. Для хранения ее можно распределить по стеклянным банкам и простерилизовать в кастрюле с водой 20 минут.
  14. Готово! Используйте аппетитную овощную икру в кулинарных целях!

Кабачковая икра в мультиварке Редмонд  как в магазине

Домашнюю кабачковую икру можно вкусно и быстро приготовить в мультиварке Редмонд. Оцените интересный рецепт. Готовую холодную закуску можно подавать с хлебом, а также с мясом или рыбой.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порций – 0,5 л.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 150 мл.
  • Уксус столовый – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Главный ингредиент очищаем от кожуры и семян. После этого нарезаем его небольшими кубиками.
  2. Морковь перетираем через терку, лук с зубчиками чеснока измельчаем ножом.
  3. Перекладываем морковь с луком и чесноком в чашу мультиварки. Сюда же вливаем растительное мало. Включаем режим «мультиповар», выбираем значения «1 час» и «130 градусов».
  4. Через 20 минут присоединяем кабачки, аккуратно перемешиваем и готовим до окончания программы. Выкладываем в содержимое соль, сахар, специи и уксус. Готовим в таком же режиме еще 20 минут.
  5. Ароматная и питательная кабачковая икра готова. Переливайте ее в удобную тару и остужайте.

Кабачковая икра в мультиварке с морковью и томатной пастой

Яркая и сочная кабачковая икра получается с добавлением моркови и томатной пасты. Приготовить продукт несложно в домашних условиях. Используйте для этого простой и быстрый рецепт в мультиварке.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 кг.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Паста томатная – 120 гр.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 200 мл.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые ингредиенты.
  2. Дальше их очищаем. Морковь разделываем небольшими кубиками.
  3. Измельчаем репчатый лук и кладем его к моркови.
  4. Вливаем в чашу растительное масло. Кладем сюда морковь с луком и готовим в режиме «выпечка» 20 минут.
  5. Очищаем болгарские перцы от семян и также мелко режем их.
  6. Мелкими кубиками разделываем кабачок.
  7. Открываем крышку мультиварки после готовности овощей.
  8. К ним добавляем все оставшиеся нарезанные овощи.
  9. Снова включаем режим «выпечка» на 20 минут. Периодически перемешиваем содержимое.
  10. После добавляем соль, сахар и другие специи.
  11. Выкладываем томатную пасту. Включаем на этот раз режим «тушение».
  12. Спустя 30 минут заготовка будет готова.
  13. Перекладываем продукт в глубокую миску.
  14. Измельчаем массу с помощью блендера.
  15. Домашняя икра из кабачков готова. Можно пробовать или переложить для хранения в стеклянные банки.

Очень вкусная икра из кабачков в мультиварке кусочками

Один из вариантов приготовления домашней кабачковой икры – кусочками. Приготовить сочный и вкусный продукт можно в мультиварке. Используйте проверенный рецепт для интересной овощной закуски.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 кг.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Паста томатная – 3 ст.л.
  • Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые овощи, промываем и очищаем их от кожуры.
  2. Натираем морковь и режем тонкой соломкой.
  3. Измельчаем репчатый лук.
  4. Также поступаем и с болгарским перцем.
  5. Продавливаем зубчики чеснока.
  6. Выкладываем продукты в мультиварку и поливаем их растительным маслом.
  7. Включаем режим «мультиповар» на полтора часа.
  8. В это время мелким кубиком порежем кабачки.
  9. После 20 минут работы мультиварки добавляем в общую массу кубики кабачков. Готовим до окончания программы.
  10. За 20 минут до готовности вмешиваем в икру томатную пасту. Размешиваем, остужаем и кабачковую икру кусочками можно пробовать.

Как приготовить икру из кабачков в мультиварке без моркови?

Быстро и просто приготовить кабачковую икру можно в мультиварке. Такое угощение дополнит другие блюда или станет прекрасным компонентом для холодных закусок. Забирайте идею!

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль – 30 гр.
  • Сахар – 20 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Паста томатная – 60 гр.
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Старательно промываем кабачок, при необходимости освобождаем его от семян и некрупно нарезаем.
  2. Любым удобным способом измельчаем остальные овощи: помидоры, перцы, лук и чеснок.
  3. Выкладываем овощи в чашу мультиварки, посыпаем перцем и готовим 20 минут в режиме тушение.
  4. Дальше массу дополняем томатной пастой, взбиваем блендером и дополняем оставшимися сухими ингредиентами. Размешиваем и готовим в этом же режиме 30-40 минут.
  5. Насыщенная кабачковая икра без моркови готова. Можно пробовать!

Кабачковая икра в мультиварке

Кабачковая икра в мультиварке

Кабачковая икра в мультиварке — не совсем обычный рецепт. При приготовлении икры из кабачков в мультиварке можно почти не использовать масло, как если бы мы обжаривали их на сковороде. Поэтому рецепт нашей кабачковой икры — низкокалорийный!

Здравствуйте, дорогие друзья, подписчики и гости! Кто же не любит кабачковую икру? Есть такие? Конечно, скорее всего, есть и такие люди, но вы-то точно не из них, если зашли на эту страничку моего кулинарного блога!

Для своей кабачковой икры, которую буду готовить в мультиварке, я отобрала только самые лучшие и самые свежие овощи! Еще бы! Мы с нашей малышкой вдвоем путешествовали по бабушкиному приусадебному участку. Искали кабачки под большими колючими кабачковыми листьями, выкапывали лук и морковь, собирали помидоры с кустов. Когда живешь в большом городе и покупаешь неизвестного происхождения овощи в гипермаркетах, быстро начинаешь ценить наличие собственного огорода и возможность каждый день иметь свежую зелень на обеденном столе, свежие овощи и фрукты, роскошные гроздья винограда и корзинку ароматной спелой клубники. Да что там на столе! Ели клубнику прямо с грядки! =)

Отвлеклась =) Речь идет об икре из кабачков в мультиварке, читайте подробный пошаговый рецепт с фотографиями, которой поможет вам быстро и легко приготовить это овощное чудо со вкусом детства!

Ингредиенты для кабачковой икры в мультиварке

  • Кабачки – 2 кг
  • Помидоры – 700 гр
  • Лук репчатый – 300 гр
  • Морковь – 200 гр
  • Томатная паста – 2 ст/л (можно не класть)
  • Масло растительное – 2 ст/л
  • Соль, специи, чеснок, зелень – по вкусу

Объем чаши моей мультиварки 4,5 литра.
Овощи во время приготовления икры уменьшаются в объеме и помещаются в мультиварку все.

Кабачковая икра подходит для детского питания. В мультиварке я делаю ее для нашей малышки без добавления томатной пасты.

Приготовление кабачковой икры в мультиварке:

Первым делом помидоры вымыть и залить кипятком минут на 15.

Тем временем шинкуем лук и нарезаем овощи кубиками.

Лук слегка обжариваем в мультиварке в режиме «Выпечка» — до исчезновения характерного лукового запаха.

 

Добавляем морковь и потомим минут 10.

Затем выкладываем в мультиварку нарезанные кубиками кабачки.

Достаем помидоры из горячей воды и очищаем от кожуры.

Если кожура снимается плохо залейте их кипятком еще раз.

Нарезаем помидоры кубиками и добавляем в мультиварку. Перемешиваем продукты.

Также сразу добавляем томатную пасту.

Готовим в режиме тушения 2 часа, периодически помешивая. Не забудьте посолить.

Проверяйте овощи на готовность. Возможно, вам потребуется другое количество времени.

Кабачковая икра в мультиварке в процессе приготовления:

По окончании программы:

Овощное рагу охлаждаем и измельчаем.

Если вы желаете получить такую икру, как из магазина, сделайте это в блендере.

Я пропускаю кабачковую икру через мясорубку один раз.

Для того, чтобы сделать запасы кабачковой икры в банках на зиму, измельченную смесь следует переложить в кастрюлю, довести до кипения и кипятить в течение 5-10 минут.

После чего можно раскладывать по сухим стерилизованным банкам и закатывать.

Кабачковая икра, приготовленная в мультиварке, готова:

Калорийность кабачковой икры в мультиварке на 100 грамм (по моему рецепту) = 42 ккал

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Приятного аппетита!

Кабачковая икра в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 55,0 ккал  —  Время приготовления: 1.25 ч

Кабачковая икра – универсальное блюдо. Ею можно смазывать бутерброды,  подавать к столу в качестве дополнения к кашам и макаронам, а также просто кушать ложкой. Приготовлением икры лучше всего заниматься в разгар сезона кабачков. Тогда они имеют самые подходящие вкусовые качества. Кабачки ещё молодые, нежные, ароматные. В них нет крупных семечек и грубой кожуры. Поэтому такие кабачки можно использовать в блюдах целиком, не вынимая семечки, и не очищая кожуру.

Сегодня мы готовим кабачковую икру в мультиварке, не для длительного хранения, а чтобы скушать её сразу. Но такое блюдо прекрасно хранится в качестве заготовки на зиму, если её разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками. Мы специально взяли небольшое количество ингредиентов, чтобы Вы для начала приготовили малое количество кабачковой икры, на пробу, так сказать.

1500 грКабачки

3-4 штМорковь среднего размера

4-5 штЛук среднего размера

100 млРастительного масла

7 долекЧеснок

По вкусуСоль и смесь перцев

0,5 часть ст. л.Сахар

2 ст. л.Уксуса

Шаг 1 Для начала Вам необходимо подготовить мультиварку, кухонный инвентарь, а также набор продуктов по списку. Возьмите лук, очистите его и помойте. Также подготовьте морковку и дольки чеснока. Лук порежьте полукольцами или кольцами, морковку нужно натереть на крупной (свекольной) тёрке. Чеснок порубите ножом.

Шаг 2 На дно чаши мультиварки налейте растительное сало, дайте ему разогреться на режиме «Жарка», включив программу на 20 минут. Выложите в чашу лук, морковь и чеснок. Закройте крышку мультиварки, готовьте овощи, периодически открывая крышку, чтобы перемешать их. Это необходимо делать, чтобы овощи не пригорели.

Шаг 3 Пока морковь, лук и чеснок обжариваются, Вам нужно подготовить к приготовлению главный ингредиент – кабачки. Овощи необходимо вымыть и обсушить. Кожуры снимать не нужно. Ели нет крупных семечек, кабачки просто режьте кубиками, если кабачки уже достаточно зрелые, семечки обязательно удалите, иначе вкус и консистенция икры будет испорчена.

Шаг 4 Когда программа «ЖАРКА» подошла к концу, Вам необходимо добавить в чашу мультиварки порезанные кабачки. Ингредиенты перемешайте. Снова закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение» на 60 минут. Добавьте специи и соль по вкусу. Воду добавлять не нужно, кабачок пустит сок. За время работы программы «Тушение» крышку мультиварки открывать не нужно. Благодаря особенностям мультиварки Ваши овощи не пригорят. Они сохранят максимальное количество полезных веществ, аромат и естественный вкус.

Шаг 5 Когда программа «Тушение» дойдёт до своего завершения, Вам необходимо переложить овощи в миску и пюрировать их при помощи блендера. Обязательно перекладывайте овощи в другую емкость. В чаше мультиварки работать блендером не нужно, чтобы не повредить анти пригарное покрытие. Если блендера у Вас нет, можете пропустить отварные овощи через мясорубку. Влейте уксус, перемешайте ингредиенты. Снова переложите их в чашу мультиварки, дайте еще приготовиться на режиме «Тушение» около 15 – 20 минут, чтобы искра хорошо покипела. Если готовите икру на зиму, простерилизуйте банки и крышки и разложите икру по ним. Хранить икру нужно в тёмном прохладном месте. Если Вы на зиму икру не заготавливаете, храните её в удобной емкости в холодильнике. По желанию также Вы можете добавить другие специи, если хранить зиму икру не собираетесь. Обилие специй в закатанной икре может уменьшить срок её хранения.

Кабачковая икра в мультиварке — Рецепты для мультиварки Redmond

Вряд ли найдется человек, который был бы не знаком с кабачковой икрой. Она является прекрасной закуской и может служить замечательным гарниром к рыбным и мясным блюдам.

Согласно компетентному мнению известных диетологов кабачковая икра является самым настоящим диетическим продуктом, так как содержит минимальное количество калорий.

Наверное, нет необходимости расписывать замечательные вкусовые качества кабачковой икры приготовленной своими руками, однако, наиболее, фантастически вкусной, нежной и однородной она получается в мультиварке.

Кабачковая икра в мультиварке (классический рецепт)

Ингредиенты:

  • 2 шт болгарского перца сладкого.
  • 2 головки лука среднего размера.
  • 2 кг кабачков.
  • 2 шт моркови.
  • 4 шт мясистых спелых помидора.
  • 1 ч ложка соли.
  • 100 мл растительного масла.
  • 2 ч ложки сахара

Приготовление:

Самое главное в приготовлении икры – это соблюдение очередности обжаривания овощей.

Овощи очищаем от кожуры. Морковь и кабачки на крупной терке натираем, лук и перец режем на мелкие кубики.

Наливаем в чашу мультиварки масло растительное, добавляем морковку с луком и обжариваем в режиме «выпечка» несколько минут с открытой крышкой, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели.

Не отключая режим«выпечка», в обжаренные овощи добавляем перец, все перемешиваем и оставляем на 5 минут томиться.

С помидор снимаем кожу, мелко нарезаем и добавляем их к остальным овощам в мультиварку, перемешиваем, добавляем чеснок, соль, сахар. Закрываем мультиварку крышкой, устанавливаем режим приготовления – «плов» на 1 час. После этого кабачковая икра готова.

Ее можно подавать сразу к столу, а так же измельчить для получения наиболее мелкой фракции с помощью мясорубки или блендера и сделать заготовки на зиму.

При заготовке кабачковой икры на зиму необходимо добавлять кислоту лимонную или уксус, чтоб не было процесса брожения и ваши труды не были напрасными.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму

Ингредиенты:

  • кабачки — 3 кг
  • томатная паста — 200 гр
  • головка чеснока
  • 2 крупные моркови
  • 800 гр лука
  • 150 мл растительного масла
  • пол чайной ложки лимонной кислоты
  • соль (50 гр) — сахар (30 гр) — красный острый молотый перец

Процесс приготовления:

Овощи измельчить (комбайном, мясорубкой, или просто мелко порезать). Лук слегка обжарить в чаше мульти, не закрывая крышку.

Выложить в чашу кабачки и морковь. Поставить режим «тушение», продолжительность — 2 часа, возможно вам придется поставить режим на старт два раза.

За полчаса до готовности добавить соль — перец, чеснок, растительное масло (оставшееся). Перемешать.

За 15 минут до готовности добавить лимонную кислоту, перемешать. После готовности разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Приятного ожидания зимы!

Икра баклажанов или кабачков из запеченных овощей в мультиварке

Икра из морковного торта и помидоров (в мультиварке)

Не знаю, как вы, но мне ужасно жаль, что я выбрасываю морковный пирог после соковыжималки! Запеканки и тд, конечно, вариант, но идея все же есть)) Икра овощная, из морковного жмыха и помидоров, на зиму! Готовка: 1 час 30 минут Ingre …

Соте из овощей (в мультиварке)

Лето, пора свежих овощей.Приготовим на обед соте из овощей в мультиварке. Если заморозить овощи на зиму, то зимой можно будет наслаждаться летним изобилием. Варить: 1 час Порции: 4 Ингредиента Баклажаны — 2-3 шт. Помидоры — 2-4 …

Овощное рагу в мультиварке

Предлагаю приготовить самое популярное летнее блюдо — овощное рагу! Тушеное мясо готовится просто и легко, особенно если готовить его в мультиварке. Готовить: 1 час 10 минут Порции: 10 Ингредиенты Картофель — 4 шт.Кабачки средние — 1 шт. Болгарский перец — 2 шт …

Икра баклажанная

Рецепт идеальной баклажанной икры с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Икра овощная (кабачок) без хлопот

Все овощи запекаются в духовке, на плиту стоять не надо… Достаточно 1-2 раза помешать и все. Легко, просто и вкусно! Количество порций: 12 Готовка: 2 часа 40 минут Ингредиенты Средние кабачки — 2 шт.(400-500 г) Репчатый лук — 2-3 шт. (200-25 …

Толстое ребро из мультиварки

Идеальные толстые ребрышки из рецепта мультиварки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Азиатская говядина из мультиварки

Идеальная азиатская говядина по рецепту мультиварки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Летнее овощное рагу (в мультиварке)

На ужин можно приготовить тушеное мясо с летними овощами в мультиварке. Ингредиенты Картофель — 2-3 шт. Баклажаны — 2-3 шт. Репчатый лук — 1 шт. Морковь — 1-2 шт. Кабачки — 1 шт. Помидоры — 1 шт. Вода — 1-2 стакана Соль — 1 чайная ложка Растительное масло — 1 т …

Картофельная запеканка с овощами (в мультиварке)

Картофельная запеканка вкусная и достаточно сытная.В приготовлении овощной запеканки нам поможет мультиварка. Для начала приготовим пюре. Затем тушим овощи для начинки. А потом все вместе запекаем. Готовка: 2 ч. …

Омлет в мультиварке

Омлет из яиц и молока — популярное и любимое блюдо. Для приготовления омлета с колбасой и помидорами мы воспользуемся мультиваркой, благодаря которой омлет будет готовиться необходимое время и никогда не пригорит.Готовить: 15 мин. Ингредиенты Яйца — 3 шт. Молоко –…

Чизкейк медленного приготовления

В мультиварке можно приготовить чудесный чизкейк, не опасаясь, что он может пригореть. Ингредиенты Растительное масло для смазывания плесени Плавленый сыр (размягченный) — 300 г Белый сахар — 1/2 стакана Свежевыжатый лимонный сок — 2 столовые ложки Мука — 1 столовая ложка Ванильный экстракт — 1/2 т …

Свинина в мультиварке

Свинина, приготовленная целиком в мультиварке.Получается очень нежное мясо, вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Готовить: 10 часов. Ингредиенты свиная ножка без костей — 1,5 кг горчицы — 2 столовые ложки меда — 1 столовая ложка Соль по вкусу Перец по вкусу Растительное масло — 1 столовая ложка Указания Был …

Фрикадельки в мультиварке

Сегодня предлагаем вам приготовить тефтели из говядины и курицы. Благодаря такому сочетанию мяса блюдо получается легким и даже диетическим. Поэтому такие тефтели можно есть даже тем людям, которые тщательно следят за своим питанием и фигурой….

Спаржа в мультиварке

Главное преимущество этого простого рецепта спаржи в мультиварке в том, что процесс приготовления занимает гораздо меньше времени и не меньше витаминов. И в салат, и на гарнир — на удивление здорово. Количество порций: 5-6 Готовка: 1 час Ингредиенты Спаржа — …

Икра из кабачков в мультиварке

344 — — —

Привет! У меня есть любимый рецепт яиц и сегодня я хочу поделиться им с Вами.Помимо того, что они очень вкусные, здесь много овощей! Из этого количества ингредиентов получилось чуть больше 0,5 л банка.

Ингредиенты для икры кабачковой в мультиварке

Видео приготовления икры из кабачков в мультиварке

Пошаговая инструкция приготовления Икры кабачковой в мультиварке

Шаг 1

Сначала подготовьте помидоры.Помидоры нарезать крест-накрест и залить кипятком на несколько минут. Поместите помидоры в очень холодную воду и снимите кожицу. Нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2

Кабачки очистить от кожицы и мелко нарезать. У меня есть большие кабачки, поэтому не забудьте вынуть их из сердцевины, а семена в молодых можно оставить.

Шаг 3

Перец, морковь, лук нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4

Яйца сделаю в мультиварке, а вот кастрюлю с толстым дном на плите. На дно мультиварки налить растительное масло, затем выложить морковь и лук, обжарить 5 минут.

Шаг 5

Затем добавить болгарский перец, кабачки, помидоры, соль, сахар, чеснок, оставить тушиться 30-40 минут.

Шаг 6

После того, как измельчим смесь в блендере, сделаю это на сковороде, чтобы не поцарапать мультиварку чаши.

Затем возвращаем в мультиварку и увариваем смесь еще 10-15 минут, пока яйца не приобретут желаемой консистенции.
Перелейте в банку или контейнер для хранения икры. Убрать в холодильник желательно на сутки. На следующий день яйца будут намного вкуснее.

Вся вкусная икра готова. Приятного аппетита!

Икра кабачков — GastroSenses

Мы воспринимаем еду не только своим вкусом, но и всеми нашими чувствами. Мы пробуем сначала глазами, охватывая цвета и формы блюда и представляя, какие ароматы им будут следовать. Если у блюда есть история или глубокий культурный смысл, мы тоже пробуем его интеллектуально. Икра кабачков Кабачковая Икра определенно несет культурный смысл и возвращает меня в детство в Украине.В детстве я не был большим поклонником овощей, но эта магия, нанесенная на свежеиспеченный кусок хлеба, была моей любимой закуской.

Сегодня я люблю готовить эту гладкую, сливочную и сытную икру из кабачков для моей семьи, потому что это такое легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для ленивого летнего пастбища. В сочетании с вашим любимым хлебом или жареным картофелем вся еда становится легкой, а вкус потрясающий!

Рецепт моей икры из кабачков не разорит вас и не заставит вас обыскивать весь продуктовый магазин в поисках ингредиентов, для этого потребуется всего несколько основных.Я большой поклонник рецептов, которые легко и быстро приготовить. Вы также можете заменить цуккини молодой тыквой.

Плюс этот рецепт подходит ко всему, как наша любимая аджика!

Состав:
3 фунта цуккини, очищенных и измельченных
2 средние моркови, измельченные
2 средних нарезанных луковицы
3 измельченных зубчика чеснока
1/3 стакана измельченных помидоров
лавровый лист немного
1/2 ч.л. кайенского перца
2 столовые ложки масла
1 чайная ложка сахара
соль и молотый черный перец по вкусу

Я приготовил эту икру из цуккини в скороварке, это было очень просто и удобно.Все сделано всего за 15 минут. Если у вас нет скороварки, вы все равно можете это сделать, просто это займет немного больше времени.

Посыпьте измельченные цуккини солью и оставьте на 20 минут, чтобы соль смогла выжать из них все соки. Через 20 минут бросьте кабачки на ситечко и осторожно слейте все жидкости.

Затем смешайте процеженные цуккини, лук и морковь в большой тяжелой кастрюле с маслом и дайте ему пропотеть в течение 15 минут на среднем огне, время от времени очищая дно.Затем добавить измельченные помидоры, чеснок, лавровый лист, сахар и приправить солью и перцем. Уменьшите огонь и тушите еще 30 минут на слабом огне, периодически помешивая. Вылейте смесь на фильтр еще раз и слегка надавите, чтобы слить жидкость.

Дать немного остыть и вылить смесь в блендер. Сделайте пюре и подавайте эту сливочную икру из кабачков с вашим любимым хлебом, блинами или чипсами.


Икра кабачков

Автор: Gastro Senses

Тип рецепта: Закуска

Кухня: Восточноевропейская

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • 3 фунта цуккини, очищенные от цуккини измельченный
  • 2 средних луковицы, нарезанный
  • 3 зубчика чеснока, измельченный
  • ⅓ чашки измельченных помидоров
  • несколько лавровых листьев
  • ½ чайной ложки кайенского перца
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 чайная ложка свежего молотого черного перца
  • соль и черный перец по вкусу

Инструкции

  1. Посыпьте тертые цуккини солью и оставьте на 20 минут, чтобы соль смогла выдавить из них все соки.
  2. Через 20 минут бросьте кабачки на ситечко и слейте все жидкости, осторожно нажав на них.
  3. Смешайте процеженные цуккини, лук и морковь в большой тяжелой кастрюле с маслом и дайте ему пропотеть в течение 15 минут на среднем огне, время от времени очищая дно.
  4. Добавьте измельченные помидоры, чеснок, лавровый лист, сахар, приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь и тушите еще 30 минут на слабом огне, периодически помешивая.
  5. Вылейте смесь на сетчатый фильтр еще раз и слегка надавите, чтобы слить жидкость.
  6. Дать немного остыть и вылить смесь в блендер.
  7. Пюре и подавать эту сливочную икру из цуккини с вашим любимым хлебом, блинами или чипсами.

3.4.3177


Связанные

по классическому рецепту и другие варианты. Заготовка с уксусом

Все хозяйки готовят на зиму всевозможные овощные закуски, и одна из них — кабачковая икра в мультиварке. Готовят ее разными способами: по ГОСТу с майонезом, помидорами, грибами, баклажанами и болгарским перцем.Каждый из рецептов по-своему интересен, но если вы не знаете, как приготовить это лакомство, воспользуйтесь пошаговыми рецептами с фото.

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке

Если вы не знаете, как приготовить такое блюдо из кабачков в мультиварке, воспользуйтесь подробными мастер-классами (с фото) и следующими секретами:

  1. Очищать и семена только старые овощи.
  2. Очистите фрукты овощечисткой и удалите семена столовой ложкой.
  3. Если рецепт содержит лимонную кислоту, лимонный сок, кислые помидоры, кладите их в середину или в конец варки, когда кабачки уже станут мягкими. В противном случае кислые ингредиенты замедлят приготовление овощей.
  4. Стерилизуйте банки перед помещением в них готовой массы.

Рецепты кабачковой икры в мультиварке

Вкусная икра кабачков в мультиварке может быть приготовлена ​​по разным рецептам (с фото и без), с добавлением разных овощей и не только.Приготовить закуску просто, продуктов не нужно много, но в холодильнике (погребе) всегда будет угощение, которое можно намазать на бутерброд и не постыдиться подать гостям. Учитывайте только то, что калорийность во всех рецептах указана на 100 грамм.

По ГОСТ

  • Время: 2 часа.
  • Порций в упаковке: 16 человек.
  • Калорийность: 65 ккал.
  • Назначение: на закуску, консервирование на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Эта закуска легко усваивается организмом, а также способствует выведению лишней жидкости из организма, поэтому очень полезна. Попробуйте приготовить его по ГОСТу и, возможно, этот рецепт станет любимым в вашей семье. Раньше икра готовилась на плите, но теперь появилась мультиварка, которая значительно облегчает процесс, и в результате блюдо получается менее калорийным.

Состав:

  • кабачки очищенные — 2 кг;
  • моркови — 120 г;
  • луковицы — 80 г;
  • масло нежирное — 90 г;
  • томатная паста — 190 г;
  • перец черный молотый — 1 г;
  • соль — 10 г;
  • сахар — 20 г.

Способ приготовления:

  1. Налейте масло в чашу мультиварки, обжарьте сначала нарезанные кубиками кабачки, а затем лук и морковь. Все овощи должны быть золотисто-коричневого цвета.
  2. Выложите их в отдельную миску, разомните, затем верните в мультиварку и готовьте в течение 40 минут, используя программу кипения. Не закрывайте крышку.
  3. Затем добавьте остальные ингредиенты и тушите еще 20 минут.
  4. Разложить по банкам, закатать.

С майонезом

  • Время: 2 часа.
  • порций в упаковке: 18 лиц.
  • Калорийность: 108 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Вариантов приготовления этого блюда очень много, и один из самых популярных — с майонезом и томатной пастой … По консистенции такая закуска нежная, мягкая, буквально тает во рту. Ей подойдут любые кабачки — молодые и старые, при варке они оба станут мягкими.Выбирайте для такой икры в мультиварке майонез с наименьшим процентным содержанием, чтобы снизить калорийность блюда.

Состав:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • луковицы — 250 г;
  • морковь — 2 шт .;
  • томатная паста — 100 г;
  • майонез — 150 г;
  • масло нежирное — 0,5 ст .;
  • сахар — 0,5 ст. л .;
  • соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В мультиварке по программе «Жарить» обжарить нарезанный лук на масле в течение 10 минут.Если у вас нет этого режима, воспользуйтесь программой «Выпечка».
  2. Добавьте нарезанную морковь, а через 10 минут — нарезанные кубиками кабачки.
  3. Когда они немного поджарятся, влейте майонез и доведите до желаемой консистенции в течение 50 минут на программе «Тушение».
  4. Остудить массу кабачков, измельчить на мясорубке, блендере, отправить обратно в миску.
  5. Добавьте остальные ингредиенты и тушите еще полчаса. Складываем в банки, закатываем.

С помидорами

  • Время: 2.5 часов.
  • Порций в упаковке: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 50 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Кабачковая икра в мультиварке с добавлением свежих помидоров приобретает более насыщенный красивый цвет. К тому же готовых закусок гораздо больше. Летом недостатка в помидорах нет, поэтому можно запросто закрыть несколько банок с таким угощением. Выберите самые мясистые помидоры для более густой консистенции икры .

Состав:

  • кабачки, морковь — 2 шт .;
  • помидоры, лук — 4 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло подсолнечное — 50 мл;
  • специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обжарить лук в мультиварке на режиме «Выпечка» до золотистой корочки, затем выложить нарезанные помидоры.
  2. Через 10 минут положить нарезанные небольшими кусочками морковь и кабачки в миску.Готовим овощи на режиме плов до сигнала.
  3. Остудить овощную массу, протереть в другой миске и вернуть обратно.
  4. Добавьте специи, измельченный чеснок и тушите 20 минут.
  5. Складываем в банки, закатываем.

С баклажанами

  • Время: 1 час 45 мин.
  • Порций в упаковке: 14 человек.
  • Калорийность: 40 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Икра кабачков с баклажанами получается очень вкусной и сытной, ее можно подавать как гарнир, как закуску, так и намазывать на хлеб. По вкусовым качествам лакомство получилось мягче, мягче, баклажаны предварительно замочите в подсоленной воде. Так горечь от них уйдет. Дополните свою кулинарную книгу этим интересным рецептом, порадуйте своих близких новым блюдом.

Состав:

  • кабачки — 2 шт.;
  • баклажаны — 3 шт .;
  • лук репчатый, помидор — 4 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло нежирное — 0,3 ст .;
  • уксус 70% — 1 ч. Л.

Способ приготовления:

  1. Лук выложить в мультиварку с растительным маслом и обжарить до золотистой корочки в режиме «Выпечка».
  2. Сверху кладем нарезанные кубиками баклажаны, помидоры и кабачки.
  3. Установить прибор в режим «Тушение» на 45 минут.
  4. Затем добавить чеснок, соль, острый перец по вкусу и ложку уксуса, перемешать и тушить еще 30 минут.
  5. Разложены по банкам, свернуты.

С грибами

  • Время: 1,5 часа.
  • Порций в упаковке: 12 персон.
  • Калорийность: 37 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Грибы — один из продуктов, с которым классическая кабачковая икра в мультиварке получается вкусной и ароматной. Эти два ингредиента идеально сочетаются друг с другом, чтобы создать отличную композицию.Для приготовления этого блюда любые свежие грибы можно купить или собрать самостоятельно. Добавьте к нему грибы, чтобы закуска получилась еще более здоровой и ароматной.

Состав:

  • кабачки — 1 шт .;
  • лук репчатый, морковь — 2 шт .;
  • свежих гриба — 200 г;
  • зелени — 1 пучок;
  • специи, чеснок — по вкусу;
  • масло — для жарки.

Способ приготовления:

  1. Цукини нарезать кубиками, 1 луковицу и 2 моркови — мелко нарезать.Все перемешать и обжарить до мягкости.
  2. Перелейте массу, пюре.
  3. Грибы нашинковать, обжарить с луком. Зелень нашинковать.
  4. Положить кабачковую массу к грибам, тушить 5 минут. Приправить специями, чесноком и зеленью.
  5. Все перемешать, разложить по банкам, закатать.

С болгарским перцем

  • Время: 2 часа.
  • Порций в упаковке: 14 человек.
  • Калорийность: 49 ккал.
  • Назначение: консервирование на зиму, закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

В овощной сезон грех не поэкспериментировать, создавая разные вкусовые сочетания. Это касается и кабачковой икры, например, добавив в нее болгарский перец, Вы получите потрясающую закуску, похожую по цвету на магазинную. Отличается только вкус, ведь домашние заготовки всегда лучше. Выбирайте красный или желтый перец, чтобы угощение из кабачков получилось красивым и аппетитным.

Состав:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • лук репчатый, морковь, перец болгарский — 2 шт .;
  • перец горький — 1 стручок;
  • соль — 1,5-2 ст. л .;
  • сахар — 1 ч.
  • чеснок — 3 зубчика;
  • томатная паста — 2 ст. Л .;
  • масло нежирное — 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Обжарьте лук в мультиварке в режиме «Выпечка». В это время натрите морковь и добавьте к луку, затем добавьте нарезанный перец.
  2. Пока овощи жарятся, нарежьте кабачки, добавьте к другим овощам и включите режим «Тушение».
  3. Через 15 минут всыпать измельченный острый перец, добавить специи.
  4. За 20 минут до окончания времени влить томатную пасту, всыпать измельченный чеснок.
  5. Когда тушение закончится, дайте массе остыть и разотрите.
  6. Затем положить в банки, закатать.

Рецепт кабачковой икры в мультиварке на зиму

  • Время: 2.5 часов.
  • Порций в упаковке: 20 персон.
  • Калорийность: 42 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Многие хозяйки не хотят консервировать эту закуску, считая, что это долгий и трудоемкий процесс, но икра кабачков на зиму в мультиварке по этому рецепту готовится быстро и всегда получается вкусной. Попробовав однажды такое угощение, вы навсегда добавите его в свое меню.Икра получается красивой, от чего сразу хочется полакомиться.

Состав:

  • кабачки — 3 кг;
  • морковь — 2 шт .;
  • чеснок — 7 зубчиков;
  • луковицы — 800 г;
  • масло нежирное — 150 г;
  • томатная паста — 200 г;
  • перец красный молотый — 1 ч.
  • кислота лимонная — 0,5 ч.
  • соль — 2,5 ст. л .;
  • сахар — 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Все овощи пропускаем через мясорубку, кладем в мультиварку и ставим на режим «Тушение» на 2 часа.
  2. Через час после начала процесса нужно добавить специи, а за полчаса до окончания влить томатную пасту, масло и бросить измельченный чеснок. Добавьте лимонную кислоту за 15 минут до сигнала мультиварки.
  3. Когда тушение закончится, переложить в банки, закатать.

Видео

Из этой статьи вы узнаете рецепт приготовления кабачковой икры в мультиварке.Также даны рекомендации сделать икру нежной и она вам обязательно понравится.

Советы по приготовлению кабачковой икры в мультиварке:

  1. Размер тыквы не имеет значения. Важно удалить все семена. Если в икру попадут семечки от кабачков, то консистенция будет не такой нежной. Твердые частицы из семян не украсят это блюдо.
  2. Важно удалить с блюда лавровый лист и другие крупные специи после тушения.Если этого не сделать, вкус кабачковой икры может испортиться.
  3. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами. Но перед добавлением в блюдо их нужно тушить не менее 40 минут, чтобы они испарились. лишняя жидкость … Еще можно снять кожицу с помидора. Для этого свежие помидоры опустить в кипяток примерно на 30 секунд. После такой процедуры кожица с помидора снимается легко и просто.
  4. В кабачковую икру для пикантности можно добавить чеснок.Но с этим ингредиентом важно не переборщить. Достаточно 1-2 ломтика.
  5. Зелень — укроп, петрушка, сельдерей и другие специи, лучше добавлять уже в готовое блюдо … При тушении цвет зелени становится темным и выглядит в блюде не так аппетитно, как хотелось бы.
  6. Чтобы кабачковая икра в мультиварке приобрела вкус магазинной, добавьте две столовые ложки обжаренной муки за 15 минут до окончания приготовления.

Это блюдо очень универсальное, его часто намазывают на хлеб, или, например, на оладьи из кабачков.

При тушении в икру можно добавить еще пару болгарских перцев, на любителя. Кроме того, если заморозить свежие кабачки, нарезать кубиками и некоторые другие овощи — заготовки для кабачковой икры на зиму, приготовить ее можно в любой момент.

Время приготовления: до 3 часов

Состав:

  • кабачки 4-5 шт .;
  • 2-3 крупные морковки;
  • лук репчатый;
  • томатная паста;
  • концентрат лимонного сока;
  • соль, сахар, лавровый лист, перец;
  • масло растительное.

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке

Очистить овощи. Обжарить на сковороде отдельно морковь и лук

Перекладываем жарку в чашу мультиварки

Нарезать цукини небольшими кубиками. Складываем все в мультиварку. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, соль, сахар, специи. Влейте растительное масло, примерно полстакана. Можно использовать свежие помидоры, две вещи среднего размера, предварительно залить их кипятком и удалить кожицу, нарезать мелкими кусочками

Добавлять воду не нужно, потому что так много овощей даст собственный сок.Ставим на режим «Выпечка». 60 минут.
Не забываем периодически помешивать нашу кабачковую икру в мультиварке.

В режиме «Плов» можно готовить без присмотра при всегда закрытой крышке, если не останется жидкости, мультиварка выключится сама, в этом случае, если чаша почти заполнена до краев, икра будет готовится до 3-х часов. Но в режиме «Выпечка» сок быстрее улетучится

Добавьте лимонный концентрат за пять минут до окончания тушения, примерно 2 столовые ложки.Надо попробовать. Благодаря ему икра кабачков, приготовленная в мультиварке, может храниться не только в холодильнике, но и в подвале около 8 месяцев.

После выключения мультиварки дать кабачковой икре немного остыть

Важно! Обязательно перед измельчением удалите лавровый лист! Можно использовать блендер

.

Банки с крышками тщательно промывают и стерилизуют на водяной бане в течение десяти минут.

Раскладываем икру кабачков по банкам и ставим на стерилизацию на двадцать минут с момента закипания воды в кастрюле

Крышки закрываем, можно закрутить, если хотите надежнее — то с помощью закаточной машины

Икра кабачков в мультиварке готова!

Приятного аппетита!

Икра кабачковая острая в мультиварке

Время приготовления: 1 час 30 минут

Для любителей острого предлагаем рецепт кабачковой икры в мультиварке с набором различных приправ, так называемая «Пикантная».Этот вариант, конечно, не детский и далеко не диетический. По сути, это даже соус, дополняющий вкус ломтика поджаренного черного хлеба с маслом или мясного блюда … Приготовить такое блюдо в чудо-помощнике так же просто, как и лущить грушу.

Икра кабачков собирают в сезон, когда домашние овощи можно купить в больших количествах на рынке по доступным ценам. Его делает почти каждая хозяйка, потому что это еще больше ностальгия, еда с детства, начиная с детских садов, в которых и сегодня она всегда входит в рацион.Икру подают и на праздничный стол, и на повседневный обед. Баночки от таких заготовок всегда должны быть в шкафу или подвале. Конечно, проще пойти и купить магазинную версию, но разве она действительно может сравниться с домашней, сделанной с любовью из свежих вкусных ингредиентов!

Состав:

  • кабачки — 1кг;
  • луковицы — 500 г;
  • моркови — 600 г;
  • перец сладкий болгарский — 150 г;
  • томатная паста — 40-50г;
  • масло растительное — 90-100 мл;
  • чеснок — 30 г;
  • сахар — щепотка 10 г;
  • порошок карри — щепотка 10 г;
  • кориандр — щепотка 10 г;
  • мускатный орех — щепотка 10 г;
  • соль, душистый и черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить острую икру кабачков в мультиварке

Лук и чеснок мелко нарезать, включить мультиварку в режиме «Жарка», налить пару столовых ложек рафинированного растительного масла, дождаться, пока таза прогреется, и жарить до полуготовности. немножко.
Добавьте в томатную пасту все специи и сахар, положите в миску с луком, осторожно перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой и продолжайте обжаривать не более пяти минут.
Заранее нарежьте кубиками все промытые очищенные овощи: кабачки, морковь, болгарский перец.
Поместите их в мультиварку для жарки, слейте оставшееся растительное масло. Переключить режим «Тушение» на 60 минут.
После приготовления дать остыть в закрытой мультиварке. Затем измельчите блендером и можно подавать.
Такую кабачковую икру можно консервировать на зиму по первому рецепту выше.
Приятного аппетита!

Икра кабачков в мультиварке по ГОСТ

Время приготовления: 1 час 30 минут Количество порций: 1 литр

Этот рецепт приготовления кабачковой икры мне пришла от мамы, а ей от бабушки.Это блюдо было (и остается) одним из самых популярных блюд на зиму в каждой семье во времена Советского Союза. Рецепт приготовления в мультиварке адаптировала, что сильно упростило процесс !!!

У нас на даче выращивание кабачков и кабачков — давняя традиция, еще нам нравится варить варенье из кабачков с лимоном. В общем, овощей на икры всегда предостаточно и прибегать к помощи рынка не нужно). Икра, конечно, заготавливаю в больших количествах, скручиваю в баночках среднего размера — 600-800мл, чтобы хватило на одно-два приема пищи.

Сам рецепт — как приготовить кабачковую икру в мультиварке — выверен с точностью до миллиграмма много лет, это тот самый вариант, который раньше был в массовом производстве, многие хотят запомнить свой любимый вкус — так попробуйте — готовьте это сами!

Состав:

  • кабачки — желательно молодые, уже очищенные от семян и кожуры — 2 кг;
  • томатная паста — 200г;
  • репчатый лук — около 90г;
  • моркови — 130гр;
  • масло растительное рафинированное (желательно подсолнечное) — 90г;
  • душистый перец молотый и перец черный — по 1-2 г;
  • соль — 15-20г;
  • сахар — 20 г

Как приготовить вкусную кабачковую икру в мультиварке по ГОСТу как в детстве

В первую очередь готовим блюда.Я предпочитаю брать молодые кабачки, косточек в них почти нет, а если и есть, то они такие крошечные, что вы их не заметите, а у больших они выросли соответственно, с твердой скорлупой. К тому же мякоть молодняка более мясистая.
Обязательно снимаю кожуру, разрезаю пополам вдоль и вышиваю часть семечками, столовой ложкой или ножом. Нарезаю кубиками примерно 1 см на 1 см, можно чуть больше.

Очищенную промытую морковь натираю на терке, можно и на крупной — это быстрее, лук нарезаю кубиками.

Разогреваю мультиварку на растворе «Фрай» и наливаю масло. когда прогреется — положить лук, кабачки морковь — обжарить, пока последние не станут красноватыми, такие прозрачные, минут 5, может чуть больше.

Выливаю заготовку нашей кабачковой икры из чаши мультиварки в посуду (еще заливаю масло с овощами), в которой можно взбить смесь блендером. Я его очень сильно измельчаю! Положил обратно в мультиварку и установил режим «Тушение» на 40 минут.Крышку оставляю открытой — важно, чтобы икра выкипела, т.е. из смеси вышла лишняя жидкость с паром и конденсатом.

Выкладываю томатную пасту, перец, соль, сахар и тушку в этом режиме еще на 20 минут.

В это время подготавливаю посуду к консервированию — стерилизую вымытые банки. Крышки варю в кипятке пару секунд и для надежности еще до засорения обмакиваю в кипяток.

Как только кабачковая икра сварилась в мультиварке, кладу ее в банки и запаиваю в автомате.

Переворачиваю, кладу на пол на одеяло и накрываю, пока не остынет сутки, потом в подвал.

Приятного аппетита!

Благодаря современным технологиям больше не нужно готовить в кастрюле привычную с детства закуску. Есть более удобный способ приготовить припасы на зиму — кабачковая икра в мультиварке.

Основные ингредиенты

Классический вариант кабачковой икры готовится только из кабачков, моркови, лука, свежих помидоров, соли и черного перца.В это блюдо можно добавить множество других ингредиентов. Это может быть перец, баклажаны, грибы, майонез, капуста. Другими словами, практически все, что есть в холодильнике летом.

Но больше всего на вкусовые качества готовой закуски влияет даже не выбор продуктов, а их качество. Всегда следует уделять пристальное внимание выбору продуктов. Очень важно, чтобы они были максимально свежими. Если есть возможность, то лучше пройтись по торговому центру и зайти за покупками на рынок.

Икра кабачков, натертая на мясорубке и приготовленная в мультиварке

Нам понадобится:
  • 2 средних кабачка;
  • 3 моркови;
  • 3 крупных помидора;
  • перец черный;
  • 2 головки лука;
  • соль.
Пошаговый рецепт приготовления:
  1. Тщательно промойте все овощи.
  2. Очистить морковь, лук, кабачки от верхнего слоя.
  3. Сделайте надрез у основания помидора.
  4. Кипятите воду на плите.
  5. Свежие помидоры опустить в кипящую воду на несколько секунд.
  6. Достаньте помидоры.
  7. Отклеить.
  8. Вымойте чашу мультиварки.
  9. Налейте в нее немного растительного масла.
  10. Все овощи нарезать квадратами и отправить в мультиварку жарить.
  11. Через 10 минут измените режим на тушение и готовьте еще полчаса.
  12. Достать овощную смесь, пропустить ее через мясорубку 2 раза.
  13. Приправить солью и перцем.
  14. Хорошо перемешайте.
  15. Готовую смесь разложить по пастеризованным банкам.

Готово! Получается как по ГОСТу.

Рецепт мультиварки с майонезом

Список покупок:
  • 3 цуккини средней очистки;
  • 1 пачка майонеза на 200 г;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 100 мл растительного или оливкового масла;
  • 100 г сахарного песка;
  • 200 г помидор;
  • смесь перцев;
  • ,
  • соль;
  • 2 лавровых листа.
Этапы приготовления:
  1. Прежде всего, нужно вымыть кабачки и лук и очистить их.
  2. Измельчите в блендере лук и кабачки до образования кашицы.
  3. Добавьте в полученную смесь растительное масло, томатную пасту и майонез.
  4. Хорошо перемешайте.
  5. Отправьте овощную смесь в мультиварку на 40 минут.
  6. Добавить соль, 2 лавровых листа, молотый перец, сахар.
  7. Хорошо перемешайте.
  8. Готовьте в мультиварке еще полтора часа.
  9. Затем удалите 2 лавровых листа.
  10. Разложите готовую закуску из цуккини в стерилизованных банках.
  11. Надежно затяните колпачки.
  12. Банки следует ставить в теплое место. Можно укутать одеялом.
  13. Дно банки должно быть обращено вверх.
  14. Оставьте локоны в таком положении хотя бы на одну ночь.
  15. Тогда икру из кабачков можно хранить в холодном погребе, на балконе или, если есть место, в холодильнике.

В мультиварке с помидорами

Состав:
  • 100 г помидоров черри;
  • 1 большой розовый помидор;
  • 1 крупный оранжевый помидор;
  • 3 кабачка;
  • 100 г сахара;
  • 100 г свежего укропа;
  • 100 г свежей петрушки;
  • 30 г соли;
  • смесь перцев;
  • кориандр сухой;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 1 головка чеснока.
Приготовление:
  1. Очистите все овощи.
  2. Помидоры нарезать кубиками с кожурой.
  3. Укроп и петрушку мелко нарезать.
  4. Чеснок очистить и измельчить.
  5. Нарезать кабачки кубиками.
  6. Нагрейте оливковое масло в мультиварке.
  7. Обжарьте там чеснок, укроп и петрушку. Это придаст блюду изюминку.
  8. Добавьте кабачки.
  9. Через 5 минут добавьте помидоры.
  10. Добавьте все приправы.
  11. Микс.
  12. Варить на медленном огне 2 часа.

В мультиварке с баклажанами

Нам понадобится:
  • 2 баклажана;
  • 2 кабачка;
  • 15 г любой грибной приправы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 головка лука;
  • 60 мл томатной пасты;
  • 2 моркови;
  • смесь перцев;
  • 60 мл воды;
  • масло подсолнечное;
  • соль.
Этапы приготовления:
  1. Очистите баклажаны, цуккини, морковь.
  2. Баклажаны и кабачки натереть на крупной терке.
  3. Чеснок очистить.
  4. Измельчите ножом и мелко нарежьте 2 зубчика чеснока.
  5. Снимите кожицу с лука.
  6. Лук нарезать небольшими кубиками.
  7. Заполните дно чаши мультиварки маслом. Разогрейте это.
  8. Загружайте одновременно баклажаны, лук, морковь, чеснок.
  9. Когда овощи размягчатся, добавить томатную пасту, 15 г грибной приправы, соль, смесь перцев.
  10. Все перемешать.
  11. Добавьте воды.
  12. Варить на медленном огне полчаса.

Приготовленная таким образом икра из баклажанов и кабачков очень похожа на грибное ассорти.

Рецепт кабачковой икры в мультиварке на зиму с грибами

Продукты:
  • 200 г шампиньонов;
  • 200 г кабачков;
  • 1 морковь небольшая;
  • 15 г грибной приправы;
  • 2 средние луковые головки;
  • ,
  • соль;
  • 15 мл масла растительного;
  • смесь перцев;
  • 15 г сахара;
  • Лавровый лист.
Пошаговый рецепт:
  1. Снимите шляпки с кабачков. Не снимайте кожицу.
  2. Полностью очистить морковь, лук, баклажаны.
  3. Кабачок, шампиньоны, лук, баклажаны нарезать кубиками.
  4. Морковь натереть на мелкой терке.
  5. Разогреть растительное масло в мультиварке.
  6. Добавьте все овощи одновременно.
  7. Жарить 15 минут.
  8. Добавить соль, смесь перцев, сахар, лавровый лист.
  9. Микс.
  10. Переключите мультиварку в режим тушения.
  11. Готовьте 40 минут.
  12. Поместите ручной блендер в миску и измельчите все содержимое до состояния пасты.

В мультиварке по частям

Эта кабачковая икра в мультиварке не выглядит традиционной. Овощи не должны полностью превращаться в пасту, а должны оставаться кусочками. Наверное, будет справедливо сказать, что это блюдо представляет собой нечто среднее между овощным рагу и кабачковой икрой.

  • 1 головка чеснока;
  • 2 крупных помидора;
  • пучок свежей петрушки;
  • пучок зеленого лука;
  • 2 крупные морковки;
  • 3 кабачка;
  • 15 мл масла растительного;
  • 60 г сахара;
  • 30 г соли;
  • смесь перцев.
Этапы приготовления:
  1. Вымойте все овощи и зелень.
  2. Нарисуйте ножом небольшой крест у основания каждого помидора.
  3. вскипятите воду в электрочайнике.
  4. Залить помидоры кипятком.
  5. Очистите их, сняв кожицу коротким ножом.
  6. Очистите верхний слой моркови и кабачков.
  7. Морковь, кабачки, помидоры нарезать кубиками.
  8. Вытрите микроволновую печь из воды полотенцем.
  9. Установите на дисплее режим жарки.
  10. Налейте на дно чаши растительное масло.
  11. Прежде всего, бросьте морковь, чтобы жарить. На приготовление уходит больше всего времени.
  12. Зеленый лук мелко нарезать.
  13. Перемешайте нарезанный лук с морковью.
  14. Чтобы все перемешать.
  15. Добавьте обжаренные кабачки.
  16. Через 15 минут, когда овощи почти готовы, добавьте помидоры.
  17. Добавить сахар, соль, смесь перца в емкость.
  18. Микс.
  19. Переключите мультиварку в режим тушения.
  20. Готовьте еще 15 минут.
  21. Петрушку мелко нарезать и добавить в блюдо.
  22. Осторожно перемешайте, не повредив овощи.
  23. Выключите мультиварку.
  24. Оставьте закуску из кабачков под крышкой еще на 10 минут.

Лучше есть в свежем виде, а не в банках скручивать.

Отличия приготовления в разных мультиварках

На рынке бытовой техники достаточно большой выбор кухонной утвари. Можно с ответственностью заверить, что кабачковая икра в мультиварке Redmond, Polaris, Panasonic, Moulinex ничем не отличается.Получить вкусную закуску по вышеперечисленным рецептам можно независимо от того, в чем она будет готовиться.

Рецепты икры кабачков на зиму с фото

Представляем вам что-нибудь классическое — заморскую икру, кабачок в мультиварке! Ее рецепт приготовления обязательно понравится и не займет много времени …

5/5 (3)

Полезные и вкусные кабачки содержат очень мало калорий и хорошо сочетаются практически с любой пищей.Благодаря водянистой структуре и приятному, но в то же время довольно нейтральному вкусу, эти овощи легко превращаются во что угодно: гарниры к мясу, соленья, другие опытные в кулинарии хозяйки даже варят варенье из кабачков! Впрочем, о столь необычном способе их использования мы поговорим в следующий раз, а пока я дам вам что-то более классическое — заморская икра, кабачки в мультиварке!

Теперь это многофункциональное устройство, сочетающее в себе паровую баню, кастрюлю, сковороду и котел для кипячения, есть почти на каждой кухне.И, конечно же, значительно облегчает процесс изготовления зимних заготовок. Но каким бы волшебным ни был кухонный прибор, ингредиенты для кабачковой икры на нем не приготовятся, да и сами не приготовятся. К счастью, это может сделать каждый, кто хоть раз держал в руках нож.

Итак, возьмем следующие продукты:

  1. В первую очередь берем морковь и лук. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, обжарить на масле на сковороде до золотистой корочки, но не допускать прилипания и почернения.
  2. Как следует прожарив их, вылейте их в чашу мультиварки и нарежьте сверху кабачки. Очень важно, чтобы они были хорошо очищены от кожуры и семян — кожица и семена кабачков не выкипели, а в нежной икре не должно быть твердых примесей. При этом размер плодов не имеет значения, их мякоть остается сочной и водянистой даже в перезрелом возрасте.
  3. Сверху залить томатной пастой, всыпать специи и перемешать.
  4. После этого можно начинать тушение. В режиме «Тушение» процесс превращения овощной смеси в икру, а точнее его первый этап займет около 60 минут … По истечении времени нужно перейти ко второму этапу — шлифование. Для этого кто-то использует толкушку, кто-то мясорубку, кто-то превращает смесь в кашицу с помощью блендера.
    Важно: если вы используете блендер, перелейте икру в другую емкость и не макайте ее в чашу мультиварки, иначе вы испортите покрытие!
  5. Приготовленную овощную кашицу снова довести до кипения и разлить по стерилизованным банкам.

Лучше брать маленькие баночки, до полулитра — открытая икра долго не хранится. Заворачиваем свернутые емкости и оставляем в тепле примерно на сутки. После остывания выносим в темное прохладное место — ждать вашего звездного часа на обеденном столе.

Список необходимых ингредиентов:

  • два больших кабачка или несколько молодых — общий вес около 2 кг,
  • полкилограмма моркови (+/- несколько граммов),
  • четыре большие головки лука,
  • четыре больших дольки чеснока,
  • половина столовой ложки свежемолотого черного перца,
  • уксус 9% — 15 мл,
  • масло растительное — 0.5 стаканов,
  • берем соль и сахар по вкусу.

Вкус, цвет, полезные свойства и калорийность готовой кабачковой икры определяется не только набором продуктов, но и способом их приготовления — жарением, тушением, приготовлением на пару или запеканием.

Приготовление:

1. Приготовление пищи. Очищаем от шелухи зубчики чеснока и репчатый лук, снимаем кожицу с моркови и кабачков (можно оставить на молодых овощах).Также удаляем семенную часть у более зрелых крупных кабачков. Из специй, помимо сахара и соли, предлагаю добавить черный молотый перец для пикантности блюда. Чтобы икра кабачков, приготовленная в мультиварке, дождалась зимы на ваших прилавках, вам понадобится 9% уксус. И, конечно же, для жарки понадобится растительное масло.

2. Натрите морковь на терке, крупная она или маленькая (терка) не имеет значения. Если вы хотите ускорить процесс приготовления еды, можно просто ножом нарезать морковь соломкой или кубиками.

3. Лук для икры нарезать удобным способом, например нарезать соломкой или нарезать небольшими дольками.

4. В миску налить масло, налить морковь и лук, добавить к ним измельченный чеснок. Погружаем сковороду в мультиварку и запускаем программу «ЖАРКА». 20 минут будет достаточно. Жарим овощи под закрытой крышкой, но следим за процессом — время от времени перемешиваем.

5. Подготовьте кабачки.Очищенные или нет, нарежьте их средними кубиками, добавьте к овощам, все хорошо перемешайте и измените программу на ТИШЕНИЕ.

6. Готовить под закрытой крышкой 1,20 часа.

7. Готовые овощи в горячем виде пропустить через мясорубку или измельчить блендером до пюре. Добавьте соль, сахар, молотый перец и обязательно уксус. Все хорошо перемешайте и снова установите программу ТУШЕНИЯ на время 1,20 часа. Закрываем крышкой и продолжаем тушить икру кабачков в мультиварке до готовности.

8. Затем выложить овощную массу в сухие стерильные банки и закатать.

Два отличных зимних рецепта для вашей мультиварки

Из-за долгих дней в офисе и низких температур здесь, в Нью-Йорке, я хотел упростить свой распорядок обеда в будние дни. На самом деле, когда я вошел в дверь, я надеялся, что кто-нибудь будет готовить горячий и вкусный ужин каждый вечер. Но это было нереально, поэтому я купил мультиварку.

Мультиварки, или, возможно, вы знаете их под торговой маркой Crock-Pot, состоят из керамической посуды с крышкой, заправленной в металлический корпус.Включите плиту, установите таймер (тот, который я купил, имеет таймер обратного отсчета и автоматически переключается на нагрев, когда время истечет), и в конце дня у вас есть ужин. Большинство людей думают о чили или тушеном мясе, когда думают о мультиварке, но, используя подборку рецептов медленного приготовления Bon Appetit и недавно выпущенную поваренную книгу Make It Fast, Cook It Slow Стефани О’Ди, я обнаружил, что эти горшки могут производить удивительно разнообразное питание.

О’Ди — настоящий приверженец мультиварки.У нее есть устройство разных размеров, и она даже 365 дней потратила на приготовление пищи для своего блога «Год медленного приготовления», который превратился в этап исследования для ее книги. Она разбила книгу на множество глав, в которых рассказывается о закусках, супах и тушеных блюдах, первых блюдах и даже детских поделках, которые вы можете приготовить на плите. Я оценил ее простой и неприхотливый стиль письма. После многих рецептов она представляет очаровательный анекдот о приготовлении этого особого блюда для своей семьи. Эти рецепты созданы для того, чтобы их можно было смешать без суеты, но получить восхитительный результат.

Даже когда я готовил больше на своей мультиварке, я все еще удивляюсь сложному вкусу, который может возникнуть, если добавить кучу ингредиентов и просто позволить им готовиться вместе в течение нескольких часов.

Два моих любимых рецепта из «Сделай быстро, приготовь медленно» — это суп из кабачков из орехов и рецепт куриного адобо, перепечатанные ниже. Оба были легко собраны примерно за 10 минут до того, как я ушел на работу, и были приготовлены для хорошей еды и отличных остатков.Этой зимой 20-градусные дни стало немного легче переносить.

Суп из мускатной тыквы
порций 8

** Этот рецепт не тестировался в Bon Appetit ‘s Test Kitchen ***

Ингредиенты
1 мускатная тыква
2 столовые ложки оливкового масла
4 стакана куриного или овощного бульона
2 мелкий лук, нарезанный кубиками
2 небольших яблока, очищенных и нарезанных кубиками
1 1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого гвоздики
1/4 чайной ложки молотого кориандра
1 / 4 чайных ложки молотой корицы

Подготовка
Используйте мультиварку на 6 литров.Разрежьте тыкву пополам вдоль. Это очень сложно сделать, но если вы поместите всю тыкву в микроволновую печь в течение 2–5 минут на высокой температуре, кожица немного смягчится. Вычерпайте семена и волокнистую мякоть. Нанесите оливковое масло на внутреннюю часть тыквы и запекайте в духовке разрезанной стороной вверх при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут или до тех пор, пока кожица не начнет отслаиваться от мякоти.

Включите мультиварку и включите высокую мощность. Добавьте бульон, лук и яблоки. Добавьте соль, перец и специи. Накройте, чтобы дать нагреться.Когда кабачки закончат обжариваться, добавьте их в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 6-8 часов или на сильном около 4 часов. Тщательно перемешайте ручным погружным блендером.

Курица Адобо
порций 6

** Этот рецепт не был протестирован в Bon Appetit ‘s Test Kitchen ***

Ингредиенты
От 3 до 5 фунтов курицы без кожи и костей
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка черного перец
1/4 стакана соевого соуса без глютена
4 нарезанных зубчика чеснока
1/2 стакана яблочного уксуса
4 лавровых листа
1 желтый лук, нарезанный кольцами
1 1/2 стакана измельченной моркови

Указания
Применение мультиварка на 4 литра.Лучше всего замариновать курицу на ночь в большом пластиковом пакете с застежкой-молнией с солью, черным перцем, соевым соусом, чесноком, уксусом и лавровым листом. Утром положите в мультиварку лук и морковь, а сверху вылейте содержимое полиэтиленового пакета. Готовьте на слабой температуре от 7 до 8 часов или на высокой от 4 до 5 часов. Подавать с рисом.

Медленноварка Vegan Butternut Squash Mac Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

  • 1 мускатный орех, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 средний белый лук, нарезанные на четвертинки
  • ½ стакана сырых кешью (65 г)
  • стакана пищевых дрожжей (35 г)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • ½ чайной ложки мускатного ореха
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • горчицы 1 1 столовая ложка соли
  • 2 стакана овощного бульона (480 мл)
  • 1 фунт макарон с локтями (455 г), приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке
  • 1 столовая ложка свежих продуктов для гарнира
  • Калорий 727
  • Жиры 29 г
  • Углеводы 100 г
  • Клетчатка 7 г
  • Сахар 13 г
  • Белок 14 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Отрежьте оба конца тыквы и проткните вилкой. Поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты.
  2. Очистите тыкву от кожуры. Это должно слететься сразу! Разрежьте тыкву пополам вдоль, выньте семена и нарежьте кубиками размером 1 дюйм (2 см). У вас должно получиться около 5 чашек (1 кг).
  3. В мультиварке смешайте тыкву, лук, кешью, пищевые дрожжи, чеснок, розмарин, мускатный орех, оливковое масло, горчицу, соль и овощной бульон. Перемешайте.
  4. Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 4 часов или на низкой температуре в течение 8 часов, пока овощи не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было легко размять вилкой.
  5. Перелейте кабачковую смесь в блендер или используйте погружной блендер и взбивайте в течение 5 минут, пока не исчезнут кусочки, а соус не приобретет кремообразную консистенцию.
  6. Полить приготовленные макароны соусом и хорошо перемешать.
  7. Подавать с петрушкой.
  8. Наслаждайтесь!

на 6 порций

  • 1 ореховая тыква, очищенная и нарезанная кубиками
  • 1 средний белый лук, разрезанный на четвертинки
  • ½ стакана сырых кешью (65 г)
  • стакана пищевых дрожжей (35 г)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • ½ чайной ложки мускатного ореха
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 столовая ложка соли
  • 2 чашки овощного бульона (480 мл)
  • 1 фунт макарон с локтями (455 г) инструкция на упаковке
  • 1 столовая ложка свежей порции для гарнира
  • Калорий 727
  • Жир 29 г
  • Углеводы 100 г
  • Клетчатка 7 г
  • Сахар 13 г
  • Белок 14 г

на одну порцию.

  1. Отрежьте оба конца тыквы и проткните вилкой. Поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты.
  2. Очистите тыкву от кожуры. Это должно слететься сразу! Разрежьте тыкву пополам вдоль, выньте семена и нарежьте кубиками размером 1 дюйм (2 см). У вас должно получиться около 5 чашек (1 кг).
  3. В мультиварке смешайте тыкву, лук, кешью, пищевые дрожжи, чеснок, розмарин, мускатный орех, оливковое масло, горчицу, соль и овощной бульон. Перемешайте.
  4. Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 4 часов или на низкой температуре в течение 8 часов, пока овощи не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было легко размять вилкой.
  5. Перелейте кабачковую смесь в блендер или используйте погружной блендер и взбивайте в течение 5 минут, пока не исчезнут кусочки, а соус не приобретет кремообразную консистенцию.
  6. Полить приготовленные макароны соусом и хорошо перемешать.
  7. Подавать с петрушкой.
  8. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт Техасской икры в медленноварке (с сушеными бобами и ягодами пшеницы)

30 порций (или около 2, если вы такие же, как я и мой муж)



1/2 желтый лук

1 зеленый болгарский перец, мелко нарезанный

1 пучок зеленого лука, нарезанный мелко

1 перец халапеньо, нарезанный мелко

1 ч. Измельченного чеснока

2-3 свежих помидора на лозе, мелко

1 бутылка пикантной итальянской заправки

1/2 чайной ложки молотого кориандра

1 пучок нарезанной свежей кинзы, мелко

1/2 стакана сушеной черной фасоли (или банка фасоли, если хотите)

1/2 стакана сушеной белой фасоли (или банка фасоли, если хотите)

1/2 стакана пшеницы (для превращения в ягоды пшеницы)

1.Промыть и процедить черную и белую фасоль. Поместите в мультиварку (я приготовил ее в отдельных мультиварках, чтобы белая фасоль не выглядела серой). Добавьте 4 стакана воды (в каждую мультиварку). Готовьте на НИЗКОМ в течение 7-8 часов или на ВЫСОКОМ в течение 3-4 часов или до готовности и готовности. (Моя черная фасоль приготовилась быстрее, чем белая).
2. Пшеницу тоже нужно варить. Добавьте его в мультиварку с 4 стаканами воды и варите на МАСШТАБЕ в течение 6-8 часов или на ВЫСОКОМ в течение 3-4 часов. Вы можете подготовить все это заранее.Когда пшеница и фасоль приготовятся, слейте всю воду. В большой миске смешайте фасоль, ягоды пшеницы и все остальные ингредиенты. Накройте и охладите в холодильнике в течение 2 часов перед подачей на стол. Подавать с чипсами из тортильи как свежую сальсу.



Обзор:

Это один из моих любимых рецептов на все времена. Я немного изменил его, чтобы использовать мультиварку. Обычно я просто использую консервированные бобы, но в попытке удешевить и использовать немного места для хранения продуктов я сделал это из сушеных бобов.Сушеные бобы отлично готовятся в мультиварке. Я никогда не замачиваю свою, но люди говорят мне, что, когда вы замачиваете бобы, выделяется некоторое количество газа … так что, если вы хотите замачивать, вы можете (если вас не волнует газообразность, делайте это по-своему 🙂 Я также добавил ягоды пшеницы ( он же вареная пшеница) к моему рецепту. Это добавляет немного текстуры и немного дополнительных волокон и питательных веществ. Это совершенно необязательно, но мне это понравилось … и снова я использовал свой склад для еды. В общем, это в значительной степени самая захватывающая еда типа сальсы в мире.Это так хорошо, и это здорово, чтобы приносить на барбекю и обеды. Тебя попросят рецепт, я гарантирую. А потом вы можете с энтузиазмом рассказать им о моем блоге и о том, как он изменил вашу жизнь (к лучшему, конечно). Наслаждаться! 5 звезд.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.