Индейка в духовке простой рецепт: Индейка в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Индейка, запеченная в духовке в фольге

Индейке, запеченной в духовке в фольге можно бесконечно петь оды! Мясо получится сочным нежным, мягким, тающим во рту. По квартире понесется божественный аромат, а руки сами потянутся за вилкой. Но, чтобы блюдо получилось, необходимо удачно дополнить мясо маринадом, и соблюсти несколько правил вкусного запекания индейки.

Индюшиное мясо одно из наиболее диетических, но это не означает, что блюда из него не могут быть праздничными. Приготовление в фольге убережет вас от многих неприятностей, поскольку даже грудка без капельки жира никогда не станет пересушенной.

Как приготовить индюшку в фольге, чтобы мясо было мягким и сочным

Важно обратить внимание на правильную укладку мяса на фольгу. Матовая сторона листа должна быть снаружи, блестящая – изнутри, касаясь мяса. Таким образом, вы создадите правильный тепловой режим.

  • Запекайте в духовке все части птицы: голени, крылья, бедра, грудку, готовьте целиком.
  • Не смешивайте индейку с другими видами мяса, иначе не поймете настоящего вкуса изысканной птицы.
  • Герметично заворачивайте кусочки в фольгу, чтобы не потерять ни капельки сока. Проследите, чтобы на обертке не было проколов.
  • Советую обязательно мариновать индейку, используя различные приправы. И тогда блюдо станет настоящей «бомбой», «гвоздем программы» на любом столе.

Сколько запекать индейку? Посчитать довольно просто – на каждый килограмм мяса уйдет 1 час приготовления.

С сыром

Эта птица считается не только низкокалорийным, но и очень полезным для организма человека продуктом. К примеру, по содержанию железа она значительно опережает как курицу, так и говядину. В составе этого вида мяса содержится минимум вредного холестерина, белок легко усваивается организмом и прекрасно сочетается с разнообразными продуктами. Нежная индейка с сыром в духовке покорит своим вкусом.

Ингредиенты:

  • мясо – 500 г;
  • соль, масло растительное – по вкусу;
  • шалфей – 4 веточки;
  • сыр твердый и «Фета» – по 150 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезается вдоль на половинки, каждая отбивается.
  2. Два вида сыра измельчаются на терке, смешиваются.
  3. Мелко режутся листики шалфея, добавляются к сырной массе.
  4. На каждый кусочек отбивной выкладывается по 1 ч. л. начинки, формируется рулет, солится.
  5. Продукт обязательно перевязывается нитью либо прокалывается зубочисткой, чтобы не распался.
  6. Мяско обжаривается на сковороде до появления золотистой корочкой.
  7. Потом его запекают 20 минут при 180˚С.

Индейка, запеченная в духовке в фольге – простой рецепт

Для приготовления годятся любые детали индейки – голени, крылья, бедра. Мясо гарантированно получается невероятно сочным и мягким.

Понадобится:

  • Ножки – 2 шт.
  • Чесночные зубчики – 4 шт.
  • Крупная луковица.
  • Соевый соус – 3 большие ложки.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Имбирь, порошок – чайная ложечка.
  • Перец, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Ополосните голени птицы, чуток промокните бумажной салфеткой.

Нарежьте дольки чеснока пластинами.

Добавьте в миску все, перечисленные в составе рецепта, приправы – имбирь, соль, перец. Влейте соевый соус, масло. Хорошенько размешайте смесь.

Нарежьте полукольцами головку лука.

Возьмите ножку, немного подрежьте кожицу острием ножа, заверните. Сделайте несколько проколов на мясе, нашпигуйте чесночными пластинами. Фаршируйте мясо снизу и сверху.

Пролейте маринадом (используйте примерно половину). Натяните кожицу назад и вновь полейте голень соусом.

На длинный лист фольги выложите половину порезанного лука. На него уложите ножку.

Заверните мясо, сделав конвертик. Все те же манипуляции проделайте со второй ножкой.

Общее время запекания голени 2 часа. Первые 40 минут готовьте при 200 о С. Затем понизьте температуру до 180 о С, и готовьте еще 1 час 20 минут.

Сколько времени потребуется, что бы запечь целую индейку

Рассчитать время приготовления можно следующим образом: Вес тушки индейки: 5-7 кг Количество порций: 10-12 Температура в духовке: 200С Время запекания: 45 минут грудкой вниз, 50-60 минут на спинке Оставить постоять: 30 мин.

Вес тушки индейки: 7-8 кг Количество порций: 14-16 Температура в духовке: 200С Время запекания: 45 минут грудкой вниз, 1 час 15 минут на спинке Оставить постоять: 30 мин.

Вес тушки индейки: 8-10 кг Количество порций: 20-22 Температура в духовке: 220С снизьте температуру до 160С через час приготовления Время запекания: 1 час грудкой вниз, 2 часа на спинке Оставить постоять: 35-40 мин.

Сочная индейка, запеченная в фольге с картошкой

Особенно вкусно получится, если взять молодой картофель, его можно запекать целиком. По желанию, добавьте к овощам помидоры и морковь. Рецепт можно использовать для приготовления крыльев индейки. Не умеете их готовить — заходите на другую страничку, научу.

Возьмите:

  • Филе индейки – 400 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 150 гр.
  • Картофель, мелкий – 7-8 шт.
  • Кабачок, некрупный.
  • Чеснок – 5-6 зубков.
  • Сыр – 50 гр.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
  • Соевый соус – 3 столовые ложки.
  • Паприка – маленькая ложка.
  • Соль, перец, зеленый лук, петрушка.

Как приготовить:

  1. Нарежьте филе птицы кусочками среднего размера. Сложите в плошку, залейте соевым соусом, поперчите. Перемешайте руками, оставьте мариноваться на 45-60 минут.
  2. Почистите овощи. Разрежьте клубни картофеля на 2-6 частей, в зависимости от величины. Порежьте чесночные дольки пластинами. Кабачки настрогайте полукружьями. Крупно поделите шампиньоны (на 2-4 части).
  3. Добавьте овощи с грибами в миску с индейкой. Влейте масло, посыпьте заготовку паприкой, посолите. Вновь хорошенько перемешайте содержимое.
  4. Постелите фольгу на дно жаропрочной формы, выложите мясо с овощами. Накройте форму, поместите в духовой шкаф.
  5. Готовьте при температуре 200 о С, установив таймер на 30-35 минут.
  6. По истечении заданного времени проверьте готовность картофеля. Посыпьте сыром, натертой на терке с большими ячейками. Верните в печь еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился румяной шапочкой.

Рецепт 5: бедро индейки с паприкой в фольге (пошагово)

  • Бедро индейки — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 1 ст.ложка
  • Паприка — 1-2 ч.ложки с горкой
  • Специи для птицы
  • Соль
  • Перец

Кусок мяса моем, не снимая шкурки. В трех четвертях литра холодной воды разводим столовую ложку с горкой крупной соли. Бедро индейки погружаем в раствор и оставляем так минимум на полчаса (а можно на пару часов).

Вынимаем мясо из рассола и обсушиваем бумажным полотенцем или салфетками. Посыпаем специями для птицы. Я использовала приправу, куда входит сушеный чеснок, горчица, тмин, имбирь, карри и паприка. Вы можете использовать любую смесь специй для птицы, имеющуюся дома.

Теперь мясо шпигуем пластинками чеснока, нарезав на эти цели 1-2 зубчика.

В миске смешиваем одну столовую ложку майонеза с одной-двумя чайными ложками молотой паприки. Можно обойтись и без паприки, если она случайно отсутствует в вашем наборе специй. Сдобрите майонезом, и для замечательного сочного блюда этого вполне достаточно.

Намазываем бедро индейки смесью майонеза с паприкой. Можно оставить еще минут на пятнадцать помариноваться, а можно приступать к готовке сразу.

Для этого заворачиваем мясо в фольгу и помещаем в разогретую духовку или в аэрогриль на НИЖНЮЮ решетку. Заворачиваем довольно плотно, стараясь добиться как можно большей герметичности, чтобы сок при запекании не вытекал.

Запекаем в течение 1 — 1,5 при температуре 260 градусов. В аэрогриле скорость лучше выставить НИЗКУЮ. Время приготовления зависит от размера бедра индейки и от того, оставлена ли внутри косточка. На косточке мясо вкуснее, но место вокруг косточки проготавливается медленнее. Через час проверяем готовность. Если зубочистка свободно входит в мясо и не выделяется кровянистый сок — мясо готово. Подаем бедро индейки горячим с отварным картофелем, рисом, да, собственно, практически с любым гарниром. Приятного аппетита!

Филе грудки индейки в фольге

Грудка – самая сухая часть птицы. Чтобы сделать её гарантированно сочной, индейку лучше запечь в фольге. Получится легкое, диетическое блюдо с мягким и вкусным мясом. Готовится одним целым куском.

Потребуется:

  • Грудка – 2 кг.
  • Оливковое масло – 2-3 ложки.
  • Прованские травы – 20 гр.
  • Перец, соль.

Как запечь:

  1. Промойте кусок мяса, просушите. Натрите смесью масла с травами, перцем и солью (сначала их смешайте в мисочке и хорошо разотрите).
  2. Подержите примерно час на полке холодильника, чтобы индейка замариновалась.
  3. Подстелите на противень длинный лист фольги, достаточный, чтобы завернуть кусок. Выложите маринованное мясо. Оберните фольгой кусок, хорошенько закрепите. Поставьте противень на средний уровень духовки.
  4. Температурный режим в печи 200 о С. Время запекания – 2 часа. За 30 минут до окончания приготовления уберите верхний слой фольги, тогда мясо красиво зарумянится.

Рулет из индейки со шпинатом и орехами

Подобное лакомство выглядит аппетитно и празднично, и станет главным украшением стола на любое застолье.

И создать его можно всего за 120 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Список продуктов, необходимых для создания блюда, следующий:

  • филе индейка – 600 г;
  • шпинат – 50 г;
  • ядра грецких орехов – 70 г;
  • болгарский перец – 100 г;
  • веточки свежего розмарина – 4 шт.;
  • сушеный тимьян и молотая паприка – по 1 ч. л.;
  • сухой орегано и черный перец – по 0,5 ч. л.;
  • масло растительное – 60 мл;
  • сахар – 15 г;
  • горчица в зернах – 3 ст. л.;
  • соль – 10 г.

Пошаговый процесс

Этапы приготовления блюда следующие:

  1. В небольшой миске необходимо соединить специи с растительным маслом, и перемешать до кашицеобразной консистенции.
  2. Филе индейки требуется промыть, обтереть бумажным полотенцем, и по необходимости подрезав, распластать на поверхности стола, придав ему прямоугольную форму. Отбив мясо молотком, следует обмазать его подготовленным соусом со всех сторон, и оставить мариноваться на 15-20 мин.
  3. За это время необходимо очистить от семян и нарезать его кубиками. Поджарив орехи на чистой сковороде, требуется измельчить их в блендере или размять пестиком. Шпинат нужно порвать руками на небольшие куски.
  4. Расстелив на поверхности стола пищевую пленку, следует разложить на ней замаринованное филе. Мясо необходимо присыпать шпинатом и измельченными орехами. С одной стороны на филе требуется разложить кусочки перца. Затем нужно завернуть мясо рулетом, и связать его кулинарной нитью.
  5. Застелив противень фольгой, следует смазать ее поверхность маслом, и выложить на изделие. В разных местах под нить необходимо засунуть по веточке розмарина, который придаст дополнительный аромат блюду.
  6. Накрыв рулет еще одним листом фольги, требуется отправить его в духовку, прогретую до 190 °C. Запекать изделие понадобится 90 мин.
  7. Тем временем нужно смешать горчицу с сахаром. Когда подойдет срок, нужно снять с изделия верхний слой фольги, убрать розмарин и обмазать его поверхность полученным соусом.
  8. Запекать блюдо потребуется еще 15 мин.

Правила подачи, украшение

Подавать лакомство лучше, когда оно немного остынет. Рулет следует выложить на сервировочную тарелку, застеленную листьями салата, и освободив от нити, нарезать порционными кусками. Украсить лакомство можно ядрами граната, половинками томатов черри и веточками петрушки.

Буженина из индейки – вкусный рецепт

Рекомендую заменить буженину из свинины на мясо полезной птицы. Готовится не менее просто, но блюдо выйдет диетическим, достойным для включения в меню для похудения. На приготовление берите филе птицы, идеально подойдет бедро, если вырезать кость.

Берем:

  • Филе от бедра птицы – 1 кг.
  • Чеснок – 5-8 зубков.
  • Перец, соль, любые приправы для птицы.

Запекаем:

  1. Разморозьте филе, уладите лишнее (косточку, кожицу, жилки). Поделите на 2 части.
  2. Несколько зубчиков чеснока настрогайте пластинами. Часть зубков измельчите в кашицу с помощью терки.
  3. Переложите мясо в миску, сверху натрите смесью соли с перцем и пряностей, выбранных вами. Сделайте надрезы, вставьте в них пластины чеснока.
  4. Натрите кусок кашицей чеснока.
  5. Заверните каждый подготовленный кусок бедра в фольгу, уложите на противень. Оберните несколько раз, чтобы не вытекали соки. Постарайтесь хорошо утрамбовать мясо, если будете составлять полуфабрикат из нескольких кусочков, тогда при нарезке буженина не развалится.
  6. Отправьте в духовку приблизительно на час. Температура – 200 о С. Не спешите сразу доставать блюдо, подержите после выключения печи еще с четверть часа.

Индейка, запеченная с мандаринами и медом

Индейка в фольге в духовке, рецепт которой представлен далее в статье, получается особенно аппетитной, необычной, и ее можно подать в качестве коронного блюда к праздничному застолью.


Индейка в фольге, рецепт с мандаринами и медом.

И при этом создать подобный кулинарный шедевр несложно, а в его состав входят исключительно доступные продукты. Так что лакомство получается в придачу и бюджетным.

Какие ингредиенты понадобятся

Сделать необычное лакомство можно из следующих компонентов:

  • филе индейки – 1 кг;
  • мандарины – 10 шт.;
  • мед жидкий – 130 г;
  • молотая паприка, черный перец – по 5 г;
  • соль крупной фракции – 10 г.

Пошаговый процесс

Чтобы создать кулинарный шедевр, стоит выполнять следующие указания:

  1. Индюшиное мясо необходимо промыть, и обтереть бумажным полотенцем. Смешав соль с пряностями, следует натереть птицу этой смесью со всех сторон.
  2. Цитрусы нужно промыть, обсушить бумажными салфетками. С фруктов (4 шт.) требуется снять кожуру, а из их мякоти выдавить сок. Оставшиеся мандарины необходимо нарезать дольками с толщиной в 0,5-0,7 см.
  3. Выложив мясо на разделочную доску, застланную кусками фольги, необходимо сделать в нем несколько поперечных надрезов, отступая от каждого из них по 1 см. Притрусив места надрезов специями, нужно подождать 15 мин. , а затем вставить в них по дольке мандарина. Чтобы фруктовая «начинка» не выпала в процессе запекания, желательно обмотать мясо нитками.
  4. Индейку необходимо завернуть в фольгу, и вложить на противень. Отправив блюдо в прогретую до 200 °C духовку, понадобится пропекать его 60 мин.
  5. За это время оставшийся цитрусовый сок требуется смешать с медом. Поставив смесь на водяную баню, нужно прогревать ее, не переставая помешивать, пока масса не станет максимально однородной.

Когда подойдет время, следует достать птицу из духовки, и развернув фольгу, полить ее мандариновым соусом. Мясо необходимо вновь отправить запекаться на 15 мин.

Правила подачи, украшение

Готовые куски индейки следует освободить от ниток, и выложить на сервировочное блюдо. Вкус и аромат лакомства более насыщенный, пока оно горячее. Так что лучше подать птицу с фруктами сразу после приготовления.

Как запечь индейку целиком (по-английски)

Традиционно, целиком индейку запекают на Рождество. Известно немало способов сделать это неимоверно вкусно. Предлагаю английский вариант.

Понадобится:

  • Целая тушка индейки.
  • Печень индейки – 100 гр.
  • Сливочное масло – 75 гр.
  • Копченый шпик – 50 гр.
  • Лимон.
  • Молоко – 80 мл.
  • Пшеничный хлеб – 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Луковица.
  • Яблоко.
  • Миндаль, изюм – по 100 гр.
  • Шалфей, тмин, паприка – по 5 гр.
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Выпотрошите тушку птицы. Смешайте соль с перцем, старательно натрите снаружи и изнутри.
  2. Порежьте мелкими кусочками шпик, вытопите его на сковородке. В этом жире обжарьте рубленную печень индейки, затем добавьте лук, покрошенный кубиками. Обжарьте почти до готовности.
  3. Нарежьте кубиками белый хлеб, чуть подсушите. Переложите в печеночную начинку. Добавьте изюм, рубленый миндаль.
  4. Мелко покрошите яблоки (лучше кубиками), отправьте в начинку. Сдобрите шалфеем, тмином, лимонным соком (часть сока оставьте на тушку).
  5. Сложите начинку в брюшко птицы, не утрамбовывайте, пусть лежит свободно.
  6. В жир, оставшийся от обжарки, засыпьте паприку. Промажьте верх индейки, обрызгайте остатками сока лимона.
  7. Заверните тушку в фольгу, отправьте в духовой шкаф, разогретый до 200 о С. Готовьте 3 часа.
  8. За 40 минут до сигнала, разверните фольгу и закончите приготовление.

Как подготовить тушку индейки для запекания:

Если у вас замороженная индейка, которая весит около 10 кг, вам потребуется 4 дня, что бы разморозить ее в холодильнике. Рассчитываете время следующим образом: 1 день для того, что бы разморозить каждые 2,5 кг мяса. Размораживайте мясо в холодильнике. Если у вас уже не хватает времени для такого способа разморозки, поместите тушку в большую емкость с холодной водой и меняйте воду каждые полчаса, что бы предотвратить размножение бактерий.

1. Удалите потроха и шейку. После этого вытрите тушку индейки бумажными полотенцами.
2. Зафиксируйте ножки индейки, вставив их щиколотками под кожу около хвоста, или просто свяжите кухонной нитью.
3. Индейка будет выглядеть аккуратнее, если вы подвернете кончики крыльев под птицу. Возьмите крылышко и поверните его к верхней части тушки, заложив под низ.
4. Смажьте всю тушку индейки растопленным сливочным маслом и положите ее на противень грудкой вниз. После проведенного часа в духовке вы ее перевернете.

Индейка в фольге кусочками с овощами

Решите, что овощей маловато – добавьте любые дары огорода по своему желанию. Индейку запекаем кусками, завернутыми в фольгу отдельно друг от друга.

Состав:

  • Филе бедер индейки.
  • Болгарский перец.
  • Помидоры.
  • Чеснок.
  • Корень петрушки и сельдерея.
  • Лимон.
  • Сливочное масло.
  • Сметана.
  • Приправы для птицы, растительное масло, соль, перец.

Приготовление:

  1. Разделите филе на порционные куски. Каждую порцию нашпигуйте чесноком по вкусу. Натрите приправами, подсолите. Маринуйте примерно полчаса.
  2. Выложите куски на фольгу, отдельно друг от друга. Фольгу обязательно промаслите.
  3. Произвольно нарежьте овощи, распределите вокруг и сверху мяса.
  4. Сверху добавьте по ложке сметаны и маленький кусочек сливочного масла.
  5. Заверните заготовки, выложите на противень. Готовьте на протяжении 45 минут при 200 о С. Подавать блюдо можно прямо в фольге.

Грудка индейки с розмарином, шалфеем и тимьяном в духовке

dinnerthendessert.com

Ингредиенты

  • 230 г сливочного масла;
  • 3 веточки розмарина;
  • 10 листьев шалфея;
  • 5–7 веточек тимьяна;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
  • 1 грудка индейки.

Приготовление

Размягчённое масло смешайте с рубленой зеленью, солью и перцем. Отложите 2–3 столовые ложки, а оставшейся массой натрите грудку под кожей и сверху.

Выложите птицу на противень. Выпекайте в разогретой до 160 °С духовке примерно 90 минут или немного дольше. После переложите на тарелку, смажьте оставшимся маслом и оставьте на 20 минут.

Сохраните рецепты

Индейка, запеченная в духовке: рецепт с ананасами

Индейку относят к числу питательных, вкусных и малокалорийных сортов мяса. Из этой птицы готовят различные вторые блюда и закуски. Можно запечь птицу целиком. Такое блюдо станет главным украшением праздничного стола. В сегодняшней статье мы обсуждаем, как готовится индейка, запеченная в духовке.

Готовим индейку на любой вкус

Многим ценителям изысканных блюд пришлась по вкусу индейка. Рецепты приготовления в духовке этой птицы разнообразны. Можно использовать грудинку, мясо на кости либо тушку целиком. Все зависит от желаемого результата. Независимо от того, какой рецепт индейки, запеченной в духовке, вы взяли за основу, предварительно мясо нужно выбрать и подготовить к тепловой обработке.

Опытные кулинары советуют обращать внимание на молоденькую птицу, желательно свежую. Мясо должно быть блестящим, слегка розового цвета. При надавливании пальцем ямка быстро исчезает. Это свидетельствует о свежести индюшки. Разумеется, не должно быть неприятного или какого-то специфического запаха.

Не всегда получается приготовить рулет из индейки в духовке из свежего мяса. Хозяюшкам зачастую приходится использовать замороженную продукцию. В этом случае необходимо соблюдать все правила размораживания. Птицу, целиком либо разделанную на куски, перекладывают в миску и оставляют на нижней полке холодильной камеры. Для естественного оттаивания понадобится не менее одних суток.

На заметку! Нежелательно ускорять процесс размораживания с помощью микроволновой печи. Также мясо птицы не погружайте в горячую воду. Это только ухудшит вкус индейки, сделает ее сухой и жесткой.

Как показывает практика, одним из самых популярных блюд стала индейка с картошкой в духовке. Вообще, вы можете выбирать абсолютно любой рецепт индейки с овощами в духовке. Для приготовления желательно использовать алюминиевую фольгу либо рукав. Эти простые приспособления помогают сохранить потрясающий вкус, аромат и сочность мяса. Вы можете использовать соус или томить индюшку в собственном соку.

Прежде чем отправить мясо запекаться, его нужно разделать и промыть. Внимательно осмотрите шкурку. При наличии остатков перышек обязательно удаляем их. Можно слегка опалить кожицу над газовой конфоркой.

Теперь давайте поговорим, как приготовить индейку в духовке. Существует много интересных вариантов и способов запекания индейки в духовке. Рецепт с картошкой называют практичным и простым. Все ингредиенты нужно сложить в герметичный пакет и запечь.

Но если душа требует кулинарного праздника, надо проявлять фантазию. Индюшка отлично сочетается с различными ингредиентами. Так, неповторимым вкусом обладает индейка с овощами в духовке. Помимо картофеля, добавляйте кабачки, спаржевую фасоль, бобовые культуры, лук, свежие или консервированные помидоры, морковь.

Идеально подойдут обжаренные грибочки.

Особого внимания заслуживает маринад для индейки в духовке.

Ингредиенты для маринада:

  • свежеотжатые цитрусовые соки;
  • вино белых сортов;
  • соус соевый;
  • мед;
  • яблочная мякоть;
  • кефир;
  • сметана;
  • чеснок;
  • маринованный лук;
  • сливки;
  • майонез;
  • гранатовый сок и т. д.

Если вы любите вкусную и полезную пищу, вам непременно понравится индейка в духовке в фольге. Для запекания идеально подойдет филейная часть или бедро. Можно добавить немного свежих помидоров для сочности и сыра твердых или полутвердых сортов.

Практически аналогично готовится стейк из индейки в духовке. Только предварительно стейки можно на максимальном огне слегка обжарить на сковороде, чтобы появилась аппетитная золотистая корочка, а затем уже запекать в жарочном шкафу.

Если вы готовите целиком индюшку, то под кожицу желательно закладывать понемногу сливочного масла. Этот продукт придает дополнительный нежный аромат и сочность птице.

На заметку! Для разнообразия приготовьте шашлык из индейки в духовке. Нанижите на шпажки кусочки замаринованной грудинки, сложите в стеклянную емкость. Для улучшения аромата на дно банки можно налить несколько капелек жидкого дыма. Учтите, что шашлык в банке ставится только в холодную духовку.

Конечно, по умолчанию индейку приправляют всяческими пряностями и специями, добавляют дополнительные ингредиенты. Как показывает практика, целые тушки кулинары привыкли фаршировать, используя для этого гречневую или рисовую крупу, грибочки, овощи, сухофрукты, яблоки и апельсины.

Индейка с ананасами в духовке

Праздничный стол должен ломиться от изобилия. Блюда должны быть вкусными и простыми в приготовлении. Как насчет индюшки, запеченной с фруктами? Перед ароматом такой вкуснятины никто не сможет устоять, а ваши кулинарные способности уж точно оценят по достоинству.

Ингредиенты:

  • грудинка или мясо индейки на кости – 2 кг;
  • чеснок – три головки;
  • лимон – одна штука;
  • консервированный ананас – 300 г;
  • яблоко кисло-сладкого сорта – четыре штуки;
  • майонез – 300 мл;
  • рафинированное масло растительное – 100 мл;
  • приправы, соль.

Приготовление:

  1. Для приготовления можно использовать сушеный базилик, карри, смесь молотых перцев. Подходят также приправы для приготовления блюд из птицы.
  2. Очищаем чесночные зубки, оставив несколько штук.
  3. Пропускаем через пресс чеснок и выкладываем массу в удобную тарелку.
  4. Заливаем чесночную массу указанным количеством рафинированного растительного масла.
  5. Сюда же добавляем соль и приправы.
  6. Все компоненты активно размешиваем, чтобы маринад приобрел однородную консистенцию. Оставляем на треть часа.
  7. Разделываем охлажденную индюшку на порционные куски. Каждый кусочек мяса хорошо промываем и просушиваем.
  8. Погружаем индейку в маринад, перекладываем в герметичный пакет и маринуем в течение 10 часов. Желательно положить индейку в холодильную камеру.
  9. Подготовим несколько зубков чеснока, лимон, яблоки и консервированную ананасовую мякоть.
  10. Яблоки очищаем от кожуры. Вырезаем сердцевину и нарезаем крупными дольками.
  11. С консервированного ананаса сцеживаем сок и соединяем тропический фрукт с яблоками.
  12. Сюда же добавляем майонез, немного приправ.
  13. Из половинки лимона выдавим сок любым удобным способом. Добавляем свежеотжатый сок к фруктовой смеси.
  14. Все компоненты перемешиваем.
  15. Замаринованную индейку соединяем с фруктами.
  16. Все компоненты хорошенько размешаем и оставим буквально на треть часа.
  17. Складываем индюшку в герметичный рукав. Перекладываем рукав с содержимым в противень.
  18. Отправляем в духовой шкаф. Сначала запекаем при температурном пороге в 250° около получаса. Затем убавляем температуру до отметки в 180° и томим птицу еще один час.
  19. По истечении отведенного времени разрезаем сверху пакет. Запекаем еще недолго индюшку, пока она не приобретет золотистый оттенок.
  20. Индюшка получается необычайно вкусной. Добавьте любой на свое усмотрение гарнир.

Совет! Мясо, приготовленное таким способом, можно подавать к столу и без гарнира. Если вы все-таки любите сытно покушать, отдайте предпочтение отварному рису либо запечному картофелю.

Читайте также:

Как часто вы балуете своих домочадцев вкусными блюдами? Необязательно дожидаться праздника, чтобы всех накормить сочной индейкой. Сложностей в процессе ее  приготовления не возникнет даже у неопытного кулинара. Приятного аппетита!

Четыре рецепта запекания филе индейки в духовке с овощами

Запеченное филе индейки в духовке с овощами – блюдо не только питательное и ароматное, но еще и насыщенное витаминами и полезными микроэлементами. Приготовить его можно разными способами, с разными ингредиентами, о чем и пойдет дальше речь.

Как приготовить филе индейки с овощами в духовке, чтобы оно было мягким и сочным?

На многие моменты все-таки стоит обращать внимание при приготовлении блюд, чтобы всё получилось идеально. Мы не будем рассказывать об элементарных вещах, а вот некоторыми хитростями поделимся.

Филе индейки при запекании неопытные кулинары могут легко пересушить, из-за чего оно может получиться жестким. Избежать этого можно, если мясо предварительно замариновать. Так оно будет нежным, мягким, а также пропитается ароматными нотками маринада. Наилучшими для этой цели считаются сливочный соус, соевый, сметанный или смесь оливкового (либо растительного) масла со специями, а также кефир, лимонный сок.

Приправы также играют важнейшую роль в формировании общего вкуса блюда, а также дополняют его своими полезными свойствами. Специи обычно применяют следующие: все виды молотого перца, орегано, карри, хмели-сунели и др.

Ну и не стоит забывать, что свежая зелень не только украсит блюдо и создаст красивый эстетичный вид, но и благоприятно повлияет на аромат.

Простой рецепт запекания филе индейки в духовке с овощами и сыром

Спешим поделиться с Вами очень достойным рецептом с фото вкуснейшей запеканки. Секретный элемент, который создает нежную гамму вкуса – сметанный соус. Овощи можно менять на любые другие, ориентируйтесь по сезону. Список ингредиентов:

  • Филе индейки – 900 г;
  • Цукини молодые – 2 шт.;
  • Перец болгарский сладкий – 2 шт.;
  • Томат – 3-4 шт.;
  • Сыр твердых сортов – 100 г;
  • Приправы: молотый черный перец, карри;
  • Соль.

Для сметанного соуса:

  • Сметана – 150 мл;
  • Свежий укроп – 1 маленький пучок;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Соль.

Сметанный соус лучше приготовить сразу перед началом подготовки остальных ингредиентов. Для этого в небольшой миске соедините сметану, мелко-нарубленный укроп, измельченный чеснок и соль.

Цукини нарежьте тонкими длинными ломтиками, посолите, оставьте так на 7-10 мин. Спустя указанное время кабачок даст сок, его необходимо слить, а кусочки выложить на противень, смазанный растительным маслом.

Если плоды цукини молодые, то очищать их от кожуры не обязательно, в противном случае снимите тонкий слой. Половину сметанного соуса вылейте на кабачки, разровняйте по всей поверхности.

Филе нарежьте на лонгеты, толщиной 1-1,5 см, затем отбейте с двух сторон и натрите специями, посолите. Кусочки мяса выложите поверх кабачков, как показано на фото.

У перцев удалите плодоножки, при помощи длинного острого ножика вычищаем семечки, срезаем перегородки. Плоды нашинкуйте кольцами, разложите поверх мяса.

Томаты нарежьте кольцами, выложите следующим слоем.

Помидоры залейте остатками сметанного соуса, противень установите в разогретый до 190°C духовой шкаф на 35-45 мин. Время варьируется в зависимости от количества использованных ингредиентов, а также возможностей Вашей духовки.

После этого достаем противень, посыпаем блюдо тертым сыром, запекаем еще 8-10 мин.

Подавать к столу лучше сразу с пылу-жару, дополнительно гарнир не требуется.

Оригинальный рецепт запекания филе индейки с овощами в духовке с фото

Мы все привыкли готовить мясо с томатами, картошкой или кабачками, но есть много других интересных способов приготовления с иными ингредиентами. Следующий рецепт как раз относится к этой категории.

Тушеное мясо индюшки с тыквой, оливками и сельдереем блюдо редкое, поскольку берет свои корни в Италии и довольно редко его можно встретить. А ведь оно очень вкусное, питательное, но главное, что филе индейки, запеченное таким образом, всегда получается мягким, сочным и нежным.

  • Филе бедра индейки – 600 г;
  • Тыква – 600 г;
  • Бульон (куриный или овощной) – 1 стакан;
  • Оливки (без косточек) – 120 г;
  • Паста томатная (можно заменить лечо) – 300 г;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сельдерей – 1 стебель;
  • Лавровый лист – 2-3 шт.;
  • Масло оливковое;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Петрушка свежая – несколько веточек;
  • Перец горошек – 5-7 шт.;
  • Соль.

Филе бедра нарежьте крупными кубиками, соедините в глубокой миске его с измельченным чесноком, лавровым листом, перцем (горошины желательно растолочь), солью. В таком виде оно должно мариноваться не менее 1 часа.

Тыкву и морковь нарежьте крупными кубиками, лук нашинкуйте полукольцами.

Стебель сельдерея нашинкуйте небольшими кусочками, как показано на фото.

В чугунную жаровню выложите замаринованное мясо, все овощи, кроме оливок, томатную пасту, немного посолите. Влейте 1 стакан бульона, всё перемешайте. Емкость накройте крышкой, установите в разогретую до 190-200 градусов духовую печь на 1 час.

Спустя указанный временной отрезок добавьте оливки, не накрывая жаровню, потушите филе индейки с овощами в духовке еще 5-7 мин, снизив температуру до 130-140 градусов. При подаче посыпьте измельченной петрушкой.

Запекаем филе индейки с овощами в фольге в духовке – подробный рецепт

Приготовить это блюдо можно довольно быстро, поскольку технологический процесс достаточно простой, что немаловажно для тех, у кого мало свободного времени. Также стоит отметить, что оно очень богато полезными веществами, является довольно легким. Отличная альтернатива для диетического обеда или ужина. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мякоть грудки индейки – 750 г;
  • Картофель – 5-7 клубней;
  • Морковь – 1-2 шт.;
  • Лук репчатый – 1-2 шт.;
  • Томат – 3-5 шт.;
  • Баклажан – 1 шт.;
  • Соль, специи по вкусу.

Для заправки:

  • Йогурт натуральный (без добавок) – 200 мл;
  • Паста томатная – 1 ст. ложка;
  • Кипяченая вода – 100 мл;
  • Соль, специи.

Мясо промойте холодной водой, удалите пленки, прожилки, если таковые имеются. Нарежьте филе крупными кубиками, обсушите при помощи бумажных полотенец. Со всех сторон посолите, посыпьте специями.

На сковороде нагрейте 1 ст. ложку растительного масла, обжарьте кусочки мяса с каждой стороны по 2-3 мин. Это необходимо для того, чтобы мясной сок как бы «запечатался» внутри.

Морковь очистите, нарежьте крупными колечками, лук нашинкуйте полукольцами. Мытый картофель очистите от кожуры, порежьте кубиками. Подготовленные овощи выложите в глубокую форму для запекания, застеленную фольгой.

Далее на овощах распределите обжаренные кусочки индюшатины. Поверх распределите томаты и баклажаны, нарезанные крупными дольками.

Остается приготовить соус для нашего замечательного блюда. В глубокой миске соедините все ингредиенты, указанные в поле «для заправки». Этим соусом обильно полейте овощи с мясом, форму накройте фольгой.

Запекается грудка индейки в духовке с овощами в фольге при температуре не менее 180°C около получаса. Гарнир не требуется, подавайте к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления филе индейки в духовке с овощами в рукаве

Современные кухонные приспособления заполнили нашу жизнь, с их помощью мы привыкли экономить драгоценное свободное время. Следующий рецепт как раз относится к категории «быстро и вкусно». Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Грудка индюшки – 700 г;
  • Картофель – 500 г;
  • Кабачки – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • 1 луковица;
  • Розмарин – несколько веточек;
  • Томаты – 2-3 шт. ;
  • Соль, специи.

Все овощи вымойте, почистите, нашинкуйте лук кольцами, остальные овощи крупными кубиками.

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Все ингредиенты сложите в рукав, добавьте соль, специи. Пакет немного потрясите, чтобы все продукты хорошенько перемешались, затем поместите внутрь ветки розмарина.

Рукав с содержимым уложите на противень, запекайте блюдо при 180 градусах около 1 часа.

Вот и все, наш ароматный, витаминный ужин готов! При подаче можно украсить его зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Ранее мы публиковали материал о том, как запечь индейку с томатами в духовке разными способами. Если Вам это интересно, переходите по этой ссылке.

Рецепты приготовления индейки в духовке. Блюда из индейки

Индейка, запеченная в духовке, считается традиционным американским блюдом, украшением праздничного стола не только на День благодарения, но и на Рождество и Пасху. Почему бы не попробовать приготовить эту птицу и вам? Можно использовать как целую тушку, так и отдельные ее части: голени, крылья, грудку. Узнайте о том, как запечь индейку с использованием фольги, пергамента или специального рукава.

Приготовить вкусную птицу не так уж сложно, если учесть некоторые тонкости и нюансы. В статье рассмотрим рецепты приготовления индейки в духовки разной сложности.

Основные принципы

При запекании индейки в духовке важно добиться нежности и сочности мяса. Для этого птицу необходимо заранее замариновать и нашпиговать различными специями. Важно помнить, что ни в коем случае нельзя во время запекания мяса уменьшать температуру, иначе оно выйдет сухим и жестким. Блюда из индейки в духовке должны готовиться при температуре не ниже 180 градусов.

Еще один нехитрый секрет приготовления сочной индейки заключается в использовании фольги или пергаментной бумаги. Благодаря им сок из нее не вытекает и хорошо пропитывает все мясо.

Готовить сочную индейку в духовке можно несколькими способами:

  • запекать кусочками;
  • индейка целиком;
  • отдельно филе с овощами или как самостоятельное блюдо.

Как правильно выбрать тушку

Вкус приготовленного в духовке блюда из индейки во многом зависит от того, насколько свежую птицу вы используете. Не рекомендуется покупать продукт заранее и подвергать его заморозке. Определить свежесть птицы можно по ее коже. Она должна быть светлой и тонкой.

При выборе полуфабрикатов обращайте внимание на срез мяса. Он не должен быть обветренным или сухим. При надавливании пальцем на мясо ямка должна тут же восстанавливаться. В противном случае можно сделать вывод, что мясо не первой свежести или подвергалось заморозке.

Но в случае с замороженной птицей, для того чтобы она во время приготовления не потерла свои полезные свойства и вкус, размораживать ее необходимо медленно, не прибегая к использованию микроволновой печи или горячей воды. Сделать это необходимо за сутки до того, как собираетесь готовить.

Мясо промойте и положите в миску. Поставьте ее в холодильник, лучше всего на нижнюю полку — подальше от морозильной камеры.

Подготовка индейки

После того как тушка разморозится, ее ни в коем случае нельзя сразу отправлять в духовой шкаф для запекания. Предварительно промойте ее и хорошо очистите ножом от всего лишнего. При необходимости разделите на части. Замаринуйте в любом понравившемся маринаде.

По той же причине нельзя покупать готовые блюда из индейки. Так как вы не видите процесс подготовки мяса, не знаете где и как оно хранилось, а также не представляете, какими были условия его транспортировки. Лучше всего готовить птицу самостоятельно.

Чтобы приготовить индейку в духовке целиком, потребуется время. Многие хозяйки фаршируют птицу. В качестве начинки можно использовать овощи, фрукты, сухофрукты, грибы, другое мясо. Нельзя фаршировать птицу предварительно и оставлять, к примеру, на ночь. Лучше всего это делать непосредственно перед отправкой в духовку.

Далее рассмотрим рецепты приготовления индейки в духовке.

Индейка «Рождественская»

Это достаточно простой вариант приготовления индейки в духовке. Мясо птицы должно получиться сочным, а корочка поджаристой. Секрет этого блюда заключается еще и в необычном соусе.

Необходимый набор продуктов:

  • Индейка — тушка до четырех килограммов.
  • Один лимон.
  • Половина пачки сливочного масла.
  • Столовая ложка любого вина.
  • Одна морковь.
  • Сельдерей среднего размера.
  • Морская соль.
  • Смесь молотых перцев.

Процесс приготовления

  1. Размягчаем сливочное масло. Это можно сделать, положив его на некоторое время в теплое место, либо растопить на водяной бане. Масло солим и растираем хорошо вилкой.
  2. Далее приступаем к подготовке тушки. Хорошо промываем ее со всех сторон. Шкурку на грудке отодвигаем и заливаем масло. Это необходимо для того, чтобы грудинка была нежной и сочной. Остатками масла смазываем птицу с внутренней ее стороны. Кожу натираем солью.
  3. Лимон промыть, просушить бумажным полотенцем. Разрезаем его на две половины. Немного надавливаем, для того чтобы выделился сок. Закладываем обе половины внутрь тушки. Можно сбрызнуть ее слегка сверху.
  4. Ноги индейки скрещиваем. На противоположной стороне делаем надрезы, заправляем и оставляем на полчаса в прохладном месте.
  5. Разогреваем духовку до 220 градусов. Противень смазываем сливочным маслом. Выкладываем на него птицу и отправляем на 30 мин в духовой шкаф. После этого температуру понижаем до 180 градусов. Далее готовим тушку не менее трех часов. Каждые полчаса достаем и поливаем соком, который выделяется в процессе запекания.

Тем временем приступаем к приготовлению соуса:

  1. Морковь промываем, чистим и нарезаем мелкими кусочками.
  2. Сельдерей промываем, хорошо просушиваем на бумажном полотенце. Нарезаем его мелкими кусочками.
  3. Оба ингредиента помещаем в кастрюлю и заливаем литром воды. Отправляем на плиту и варим до готовности. Можно слегка разварить овощи.
  4. Оставляем остывать, не сливая воду.
  5. Во время приготовления птицы будет выделяться сок, которым необходимо ее периодически поливать. Часть мясной жидкости следует добавить в овощной бульон. Затем вместе с овощами взбить его хорошо блендером до образования однородной массы. Посолить и поперчить на собственное усмотрение.
  6. Достаем готовую птицу и к ней подаем получившийся соус.

Мы рассмотрели самый простой рецепт, как приготовить индейку в духовке. Приятного аппетита!

Сочная птица с фруктами

Еще один рецепт приготовления индейки в духовке, который потребует немного больше времени, нежели предыдущий.

Основные ингредиенты:

  • Одна тушка индейки.
  • Половина одной пачки сливочного масла.
  • Пучок свежей зелени (можно использовать любую).

Ингредиенты для рассола из расчета на один литр:

  • Четвертая часть чайной ложки мелкой соли.
  • Средняя головка лука.
  • Триста граммов сахара.
  • До 10 горошин черного перца.

Ингредиенты для начинки:

  • Мелко нарезанные грецкие орехи.
  • Изюм.
  • Любые сухофрукты.
  • Пять свежих яблок.

Процесс

Рассмотрим, как вкусно приготовить индейку в духовке с фруктами:

  1. Птицу необходимо замариновать на одни сутки.
  2. Для этого тушку промываем, очищаем от оставшихся перьев или «пеньков» от них.
  3. Для рассола понадобится до шести литров воды.
  4. В кастрюлю наливаем воду, растворяем соль и добавляем перец. Лук чистим и мелко нарезаем. Отправляем в кастрюлю. Содержимое кастрюли доводим до кипения, выключаем и остужаем. В рассол отправляем индейку и ставим мариноваться в прохладное место.
  5. После того как она замаринуется, достаем из рассола тушку и оставляем, чтобы стекла лишняя жидкость.
  6. На следующем этапе оттаявшее и мягкое сливочное масло перемешиваем с мелко порубленной зеленью. Немного подсаливаем. Заливаем под кожицу индейки на груди. Можно пропитать изнутри.
  7. Для начинки используем очищенные яблоки. Орехи дробим при помощи ножа. Сухофрукты предварительно заливаем горячей водой и даем постоять около пятнадцати минут. После промываем и высушиваем. Все ингредиенты для начинки перемешиваем и закладываем вовнутрь птицы.
  8. Ноги связываем вместе. Сверху тушку обильно смазываем сливочным или любым другим маслом.
  9. Духовку разогреваем до 180 градусов. Индейку выложить в форму для запекания, отправить в духовой шкаф и готовить не менее трех часов.
  10. Для того чтобы индейка получилась сочной, на протяжении всего процесса запекания доставайте ее из духовки и поливайте выделившимся соком.

Филе индейки в духовке под сливочным соусом

В данном случае вместо филе можно использовать голени. Лучше использовать мякоть одной части тушки, не смешивая. Так как время приготовления у них разное. Грудинка готовится быстрее и может получиться сухой.

Ингредиенты:

  • Один килограмм филе.
  • Стакан жирных сливок (можно использовать сметану).
  • Столовая ложка соевого соуса.
  • Несколько зубчиков чеснока.
  • Соль (лучше использовать морскую).
  • Пучок любой свежей зелени.
  • Репчатый лук.
  • Три помидора.
  • Перец горошком.

Способ приготовления

  1. Филе индейки в духовке можно запекать целиком, а можно нарезать на мелкие кусочки. И в том и в другом случае промываем его под проточной водой, очищаем от кожицы и протираем бумажным полотенцем до полного высыхания.
  2. Для соуса смешиваем сливки (сметану), соевый соус и мелко натертый чеснок.
  3. Путем бланширования с помидора снимаем кожуру и нарезаем его кольцами.
  4. Лук чистим и нарезаем.
  5. Подготовленное филе складываем в форму, заливаем соусом. Сверху выкладываем кольца помидоров и лука. Добавляем перец горошком.
  6. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Время запекания зависит от того, какие куски мяса готовите. Для запекания индейки в духовке кусочками достаточно сорока минут. Перед подачей можно посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.

Голень индейки с розмарином и фенхелем

Фенхель придаст мясу приятный аромат. Если не нравится данная пряная трава, можно заменить ее любой другой.

Ингредиенты для приготовления голени индейки в духовке:

  • Голень индейки – 2-4 шт. (в зависимости от размера).
  • Бекон.
  • Килограмм молодой картошки.
  • Пара морковок.
  • Пять томатов.
  • Смесь молотых перцев.
  • Мелкая йодированная соль.
  • Сок одного лимона.
  • Пучок фенхеля.
  • Пара зубчиков чеснока.
  • Столовая ложка рафинированного масла.

Последовательность приготовления

Индейку с картошкой в духовке приготовить достаточно просто. Секрет кроется в изысканной специи.

  1. На первом этапе занимаемся маринадом.
  2. Чеснок почистить и натереть на терке. Перемешать с лимонным соком. Немного посолить.
  3. Голень промываем, очищаем и просушиваем.
  4. Натираем маринадом и оставляем на несколько часов.
  5. Тем временем овощи моем и чистим.
  6. Морковь нарезаем дольками. Картофель и помидоры используем целыми.
  7. Бекон нарезаем длинными тонкими полосками, чтобы он мог полностью обернуть голень.
  8. Фенхель шинкуем как можно мельче.
  9. Каждую голень заворачиваем в бекон. Выкладываем в центр противня или формы. По бокам размещаем овощи, политые сверху маслом. Все посыпаем фенхелем.
  10. Духовку нагреваем до 190 градусов. Форму накрываем фольгой. Отправляем голень индейки в духовку.
  11. Через пятнадцать минут фольгу необходимо снять и увеличить температуру до 220 градусов. Запекаем до образования золотистой корочки.

Индейка с овощами в духовке готова. Можно доставать и подавать на стол. Это блюдо приятно удивит вас и ваших гостей.

Индейка в рукаве в духовке

Используем филе от бедра индейки, которое намного сочнее, нежели грудинка. В рецепте используем сметану и сливочное масло, но если вы хотите, чтобы блюдо получилось диетическим, можете не использовать вышеуказанные ингредиенты, оно все равно получится нежным и сочным.

Ингредиенты:

  • Один килограмм мяса индейки от бедра (без кости).
  • Полстакана сметаны.
  • Столовая ложка сливочного масла.
  • Один апельсин.
  • Чайная ложка горчицы.
  • Столовая ложка оливкового масла.
  • Полторы чайных ложки розмарина.
  • Щепотка тимьяна.
  • Молотый перец – половина чайной ложки. Можно использовать белый.
  • Несколько зубчиков чеснока.
  • Йодированная соль.

Не забудьте заранее купить рукав, в котором нужно запекать мясо.

Как готовить

  1. Апельсин моем и вытираем. Натираем на мелкой терке цедру. Выжимаем сок.
  2. Оливковое масло смешиваем с апельсиновым соком, горчицей и специями.
  3. Индейку очищаем, промываем под проточной водой и надрезаем в нескольких местах.
  4. На следующем этапе рукав завязываем с одной стороны на узел, можно использовать шелковую нить. Закладываем мясо и заливаем маринадом. Маринад необходимо равномерно распределить по всей поверхности мяса.
  5. Завязываем второй конец рукава и выдерживаем в прохладном месте около трех часов.
  6. После аккуратно развязываем одну сторону пакета, так чтобы не вытек маринад, достаем мясо и в надрезы, сделанные ранее, закладываем кусочки сливочного масла.
  7. Чеснок мелко нарезаем. Мясо обмазать сметаной и вернуть в рукав. Туда же отправить чеснок и цедру апельсина. Пакет вновь герметично завязываем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. После пакет разрезаем и оставляем запекаться мясо до готовности, уменьшив при этом температуру до 180 градусов.

Индейка в рукаве в духовке, приготовленная по этому рецепту, получится очень сочной и нежной. Приятного аппетита!

Индейка с картофелем и овощами

Вкусное и питательное блюдо. Овощи используем по сезону. В данном случае указан зимний набор продуктов. Для приготовления индейки в духовке с картошкой и овощами нам понадобится:

  • Полкилограмма индейки.
  • Половина небольшой тыквы.
  • Картофель – две-три штуки.
  • Одна морковь.
  • Несколько зубчиков чеснока.
  • Фасоль — несколько стручков.
  • Сухие прованские травы.
  • Паприка, мелкая йодированная соль и смесь молотых перцев на свой вкус.
  • Пара столовых ложек оливкового масла.
  • Одна столовая ложка соевого соуса.

Этапы приготовления

  1. Филе промываем под проточной водой и вытираем бумажным полотенцем.
  2. Выкладываем в емкость, посыпаем паприкой и поливаем соевым соусом. Все хорошо перемешиваем.
  3. Накрываем емкость крышкой и отправляем в прохладное место. Тем временем занимаемся подготовкой овощей.
  4. Овощи моем, чистим и нарезаем кубиками. Стручковую фасоль разрезаем пополам. Чеснок режем тонкими пластинами. Все ингредиенты отправляем в одну емкость и перемешиваем. Посыпаем прованскими травами и солью.
  5. Достаем филе и перемешиваем с овощами. Добавляем оливковое масло. Все составляющие выкладываем в форму для запекания и накрываем фольгой.
  6. Отправляем на сорок минут в духовку, разогретую до 200 градусов. После снимаем фольгу и запекаем еще около получаса. Готовность картошки проверяем при помощи вилки.

Приготовленную по данному рецепту в духовке индейку с овощами и картофелем перед подачей можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Хитрости и полезные секреты

Чтобы запеченная в духовке индейка (целиком) с картошкой, овощами или грибами получилась вкусной и сочной, ее необходимо смазывать жиром. Причем делать это нужно не снаружи, а изнутри, а лучше всего смазывать мясо под кожей.

Во время приготовления птицы в форме скапливается большое количество жира. Его можно использовать для приготовления соусов.

Если же в конкретный момент жир не понадобится, то его можно заморозить и использовать для приготовления в дальнейшем.

Сладость мясу индейки может придать мед или сахар, который добавляют в маринад.

Если вы не знаете, сколько по времени готовить блюда из индюшки, рассчитайте его самостоятельно, исходя из того, что на каждые полкилограмма необходимо всего лишь восемнадцать минут. Вес начинки тоже учитывается.

Еще один секрет сочного мяса заключается в правильном положении птицы на противне. Тушку следует размещать грудкой вниз. Хотя будьте готовы к тому, что этот прием может испортить внешний вид птицы.

Чтобы получить хрустящую и поджаристую корочку, но при этом не довести до состояния угольков кончики ножек и крылышек, замотайте их в фольгу. Также можно спрятать их в надрезах на тушке.

Чем дольше маринуете мясо, тем сочнее и нежнее оно будет.

Для того чтобы грудинка не получилась слишком сухой, под шкуру выкладывайте кусочки масла. Масло можно перемешивать с зеленью и специями, что придаст блюду легкий аромат.

И, конечно же, главный секрет вкусного блюда – свежие продукты. Чем «моложе» мясо, тем нежнее и сочнее оно будет после запекания.

Обязательно воспользуйтесь указанными в статье рецептами для того, чтобы вкусно приготовить индейку в духовке. Приятного аппетита!

Как приготовить запеченную индейку в духовке



Мясо индюка считается диетическим, поскольку содержит мало жира. Диетологи и педиатры сходятся на мысли, что детям лучше давать индюшатину. Отварное мясо не всегда бывает вкусным, скорее оно слегка безвкусно. А вот запеченная индейка в духовке — совсем другое дело. Приготовленное таким способом, получается очень сочным, нежным, мягким и ароматным. Оно сочетается со всеми блюдами, начиная кашами и заканчивая всевозможными салатами. А еще из ломтиков запеченной индюшатины получаются очень вкусные бутерброды.

Для приготовления индейки в духовке нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • филе индейки — 1 кг;
  • оливковое масло — 5 столовых ложек;
  • лимон — 1/4 часть;
  • сушеный барбарис — 1 столовая ложка;
  • соль — 1 столовая ложка без горки;
  • тмин — 1/2 столовой ложки;
  • зерна горчицы — 2 столовые ложки;
  • чесночный порошок — 1/2 чайной ложки;
  • смесь перцев — 1/2 столовой ложки.

Для запекания индейки лучше использовать специальный рукав или фольгу.
 
Время готовки блюда — 100 минут.
Калорийность — 200 ккал.
 

Приготовление:

1. Мясо следует тщательно вымыть в большом количестве воды и выложить на бумажное полотенце.
Подготовим маринад. Для этого нальем несколько столовых ложек оливкового масла в тарелку. Добавим к маслу сушеный барбарис, который придаст мясу пряную сладость и чудесный аромат.

2. Также к будущему маринаду для индейки добавим соль и перец. Перец лучше использовать не молотый, тогда оно получится в меру острым. Зерна горчицы придадут пикантности и умеренной остроты. Вместо чесночного порошка можно использовать свежий измельченный чеснок, но порошок более равномерно покроет поверхность мяса в процессе маринования, да и аромат порошка в процессе запекания более приятен. Добавим в маринад зерна тмина и выдавим сок из четверти лимона. Перемешаем все компоненты между собой.

3. Выкладываем филе в миску и поливаем маринадом. Затем берем тонкий острый нож (или вилку) и слегка накалываем по всей поверхности. Это позволит маринаду проникнуть глубже в мясо. Затем руками втираем маринад в филе на протяжении 3-4 минут. Если есть возможность — оставьте на пару часов в холодильнике.

4. Подготовим рукав для запекания. Поместим мясо в рукав и отправляем его в духовку.

5. Запекаем индюшатину примерно 1 час 30 минут при температуре 200 градусов. Затем извлекаем запеченную индюшатину из рукава и помещаем в форму для запекания. Подрумяним мясо в духовке в течение еще 10 минут при температуре 170 градусов.

Блюдо готово, нарезаем на порционные куски и подаем с салатом и зеленью.

Также советуем приготовить мясо по-французски с картофелем.

Приятного аппетита!

Индейка запеченная в духовке: Как приготовить индейку » Трансфер | СОЧИ | Лоо | Адлер | Лазаревское | ТАКСИ | Экскурсии | Роза Хутор


Раздел: Всё для туризма | Дата: 29.01.2019, 19:11 Индейка запеченная в духовке станет украшением любого стола. Нежное, сочное мясо прекрасно сочетается с пряными травами. Индейка фаршированная яблоками, апельсинами, грибами и другими начинками готовится просто, главное соблюдать правила, которые помогут приготовить сочную, мягкую индейку. Индейка запеченная в духовке — вкусное праздничное блюдо, великолепно
подходит для приготовления на Новый год, Рождество и другие зимние
праздники. Простейший рецепт приготовления индейки в духовке: индейку промываем, натираем солью и специями, укладываем
в рукав или
заворачиваем в фольгу и запекаем. Другие рецепты — в статье.

Индюшатина – очень нежное, вкусное и нежирное мясо. Ее можно жарить, варить, тушить, запекать, фаршировать, добавлять в салаты. Всеми любима индейка запеченная в духовке целиком. Хороши маринованные в масле и лимонном соке эскалопы из индейки, бесподобен шашлык из
индюшки, для которого подходят грудка и бедра. Готовят из индейки и первые блюда: золотистые супы и бульоны. Вкусны котлеты и паштеты из индейки. Чем же полезна индейка?

Польза индейки


Мясо индейки — самое полезное и диетическое из мяса птиц. Содержит небольшое количество полезных
полиненасыщенных жиров, выводящих холестерин, большое количество витаминов-антиоксидантов А и Е, защищающих
организм от старения, дарящих бодрость и энергию. По содержанию железа мясо индейки — рекордсмен и намного
опережает говядину, свинину и курятину вместе взятые. В этом мясе много кальция, что позволяет употреблять его в
целях профилактики остеопороза, оно предотвращает болезни суставов. К слову, в индюшатине содержание натрия в
два раза выше, чем в говядине, поэтому, готовя индейку, можно не использовать соль. И это еще не все
полезные свойства мяса индейки. О том, насколько полезна индейка, можно говорить очень и очень долго. В одной порции индейки содержится 60% суточной нормы витаминов. И при всем при этом индейка еще и очень вкусная!

Как приготовить индейку


Мягкая, сочная, ароматная индейка — одно из самых популярных блюд как в праздники, так и в будни. Проще всего
готовить запеченную индейку. Это может быть индейка запеченная в фольге, индейка запеченная в рукаве, индейка фаршированная яблоками или
апельсинами. Рецепты приготовления индейки так разнообразны, что каждый найдет себе рецепт по вкусу. При этом
помните, что мясо индейки требует к себе внимания. Чтобы приготовить мягкую нежную индейку, постарайтесь ее не
пересушить. Мясо индейки приобретет невероятную сочность, нежность и мягкость, если его заранее
замариновать. Если вы пока не готовы запечь индейку в духовке целиком, готовьте филе, грудки и голени.
Предлагаем вашему вниманию простые рецепты приготовления индейки в духовке.
  • Индейка запеченная в духовке целиком с яблоками

  • Индейка запеченная в духовке в рукаве с медом

  • Индейка запеченная в духовке с апельсинами

  • Филе индейки запеченное в духовке

  • Бедро индейки запеченное в духовке

  • Голень индейки запеченная в духовке


Как приготовить сочную мягкую индейку


Диетическое, сочное и очень вкусное мясо. Главное его не испортить. Чтобы
запеченная в духовке индейка получилась сочной, нежной и очень вкусной, следуйте советам опытных хозяек и у вас
получится правильно приготовить индейку. Какое бы блюдо из индейки вы ни готовили, запомните – доставайте филе или целую птицу из
холодильника за час до начала готовки. Особенно это важно, если готовить индейку целиком – это позволяет мясу быстрее прогреваться, и оно получается сочнее и вкуснее.
  • сколько запекать индейку — зависит от ее массы, как правило время запекания составляет
    18 минут на каждые 450 г мяса;

  • при какой температуре запекать индейку — температура запекания 190 градусов или 170 в
    духовках с циркуляцией воздуха;

  • когда индейка готова — в конце расчетного времени проткните спицей бедро индейки в
    самом толстом месте – выделившийся сок должен быть прозрачным, если он розовый, то запекайте индейку еще
    около 30 минут;

  • как класть индейку в духовку — сочнее грудка индейки получится, если класть тушку
    грудкой вниз, а не вверх;

  • как запечь индейку в фольге — заверните в фольгу отдельно крылья, ножки и тушку,
    поскольку с ножек и крыльев фольга снимается в последнюю очередь;

  • как запечь индейку в рукаве — самый простой способ, ее не нужно поливать соусом, она
    готовится практически без вашего внимания;

  • как запечь индейку в духовке — если индейка запекается без рукава и без фольги, то ее
    нужно поливать выделяющимся соком или приготовленным соусом каждые полчаса;

  • чем фаршировать индейку — начинка в фаршированной индейке должна быть неплотной и быть с
    индейкой одной температуры, фаршировать можно фруктами, овощами, грибами, орехами и тд. ;

  • специии и пряности для индейки — с индейкой хорошо сочетаются зира, куркума, кориандр,
    карри, базилик, шафран, смеси перцев, итальянские травы, чеснок;

  • маринад для индейки — для сочности мясо индейки маринуют в соевом соусе, белом вине,
    кисломолочных продуктах, газированной воде с добавлением горчицы, растительного масла и различных приправ, мясо можно мариновать несколько часов или даже ночь;

  • как подать индейку — перед подачей индейку нужно выложить на блюдо и плотно прикрыть
    фольгой, оставить на 20-45 минут;

  • гарнир к индейке — на гарнир к запеченной индейке прекрасно подходит рассыпчатый рис,
    гречка, отварной картофель или свежие овощи;

  • вино к индейке — подают индюшатину с белым сухим вином.


Что приготовить из индейки — Рецепты приготовления индейки

Индейка запеченная в духовке — вкусное праздничное блюдо, великолепно подходит для приготовления на Новый год, Рождество и другие зимние праздники. Простейший рецепт приготовления индейки в духовке знаком каждой хозяйке: индейку промываем, натираем солью и специями, укладываем в рукав или
заворачиваем в фольгу и запекаем. Если вы хотите приготовить индейкку быстро, попробуйет ее замариновать, это даст вам возможность быстрее ее запечь, получив при этом более нежное и сочное блюдо.



Гусь запеченный в духовке: Гусь запеченный с яблоками, гусь с черносливом, простые рецепты как приготовить гуся в духовке


Целиком запеченный в духовке гусь — это праздничное блюдо! И
не важно — была это удачная охота на гуся, или гусь уже
Рождественский. Кто добыл, кто купил, это уж как получилось. Главное в
запеченном гусе — это его равномерная соленость…

Утка запеченная в духовке: Утка с яблоками, утка в рукаве, утка по-пекински, утка в фольге, утка с апельсинами — лучшие рецепты
Как приготовить утку? Этот вопрос встает перед хозяйками
особо остро в сезон охоты на утку, а также перед Новым годом и
Рождеством. Какие рецепты утки в сезон охоты, или если охотник не очень
удачливый, то на Новый год наиболее…

Как варить холодец: Простые рецепты холодца
Крепкий мясной холодец с ароматом чеснока и яркими
акцентами моркови и зелени — национальное русское блюдо и отличная
зимняя закуска. Узнаем как правильно варить холодец, сколько варить
холодец, какое мясо для него выбрать и как…

Как приготовить зайца, кролика: Заяц в духовке, кролик в сметане и другие рецепты
Охота на зайца одна из самых популярных в нашей стране.
Заяц — отличный трофей, способный украсить любой охотничий стол.
Главное, знать, как правильно готовить зайца. Домашние кролики более
просты в приготовлении, а вот с диким…

Шурпа на костре: Охотничья шурпа, шурпа из свинины, шурпа из баранины
Близится долгожданное открытие осеннего сезона охоты 2013.
Любой охотник подтвердит, что открытие охоты — это всегда праздник:
первая зорька, упругий посвист утиных крыльев, первый добытый трофей. А
потом запах костра и приготовление…

Польза и вред мяса — какое мясо полезнее: крольчатина, оленина, гусятина, утятина…
Ароматный тушеный кролик, пряная запеченная утка, хрустящий
жареный гусь… Мясо птицы и мясо животных – важные продукты в
рационе людей. В мясе много полезных веществ, витаминов, минералов и
так необходимого человеку белка….

Дикий кабан рецепты приготовления. Как приготовить мясо кабана
Чем ценен кабан, так это добытым мясом. Но его еще нужно и
правильно приготовить. Мясо старых секачей в период гона имеет
неприятный запах, поэтому требует предварительного замачивания в уксусе
или молочной сыворотке…скачать dle 12.1

Метки к статье:


ЛУЧШИЙ рецепт жареной грудки индейки

Лучший рецепт жареной грудки индейки не готовится в мультиварке, а запекается в духовке с вином, лимоном и маслом для получения влажной грудки индейки каждый раз.

Готовить полноценную индейку для толпы обычно приберегают только один раз в году — счастливого Дня Благодарения! Но если у вас небольшая компания или даже только для двоих, полезно знать, как приготовить грудку индейки. И действительно, День Благодарения — не единственное время, чтобы говорить об индейке.Конечно, это популярный белок в праздничные дни, но, поскольку запечь грудку индейки так же просто, как приготовить курицу, ее следует рассматривать как претендента на ужин в любое время года.

Мой рецепт грудки индейки позволяет получить идеальную запеченную в духовке грудку индейки — сочную внутри, хрустящую снаружи и готовую к употреблению. Независимо от того, подается ли он со всеми приправами на День Благодарения, в моем любимом пироге с индейкой или даже в качестве потрясающего бутерброда с индейкой на гриле, этот рецепт не ошибется.

ПОЛУЧИТЕ РУКОВОДСТВО ПО ПОДГОТОВКЕ К ДНЮ Благодарения: Получите БЕСПЛАТНО план празднования Дня Благодарения, временную шкалу, рецепт и вдохновляющее меню, а также все советы и рекомендации, которые вам понадобятся, чтобы провести лучший День Благодарения. И! БЕСПЛАТНО для печати.

Что в этом рецепте жареной грудки индейки?

Когда дело доходит до приготовления грудки индейки, я обнаружил, что лучше всего делать все просто. Нет необходимости в рассоле или сухом натирании, просто горсть свежих трав и ароматизаторов.

Единственные ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта жареной грудки индейки, это :

.
  • грудка индейки (лучше всего с костями и кожей)
  • сливочное масло (соленое или несоленое, я беру соленое, на Ваш выбор)
  • Белое вино
  • — всегда используйте такое же качество, как вы пьете (я использую пино гриджо). Если вино вам не по вкусу, куриный бульон, бульон или даже старая обычная вода добавят влаги духовке и птице.
  • лимон
  • зубчики чеснока
  • свежий тимьян — свежие шалфей и розмарин также будут отличным дополнением (или можете использовать их вместо тимьяна, если хотите)
  • кошерная соль и свежемолотый черный перец

подробнее:  31 Days Of Comfort Food Favorites To Make Now

Как приготовить грудку индейки

Я использую ту же технику для приготовления грудки индейки, что и для запекания курицы. И точно так же, как мой целый жареный цыпленок или мои лучшие запеченные куриные грудки, этот рецепт легко адаптируется и для грудки индейки без костей.

Оставьте кожу и кости для максимального вкуса и влаги. Приготовление мяса на кости предотвращает пересыхание птицы. Кожа тоже удерживает влагу.

Добавьте размягченное сливочное масло под кожицу для аромата. Аккуратно проведите пальцами по коже и отделите ее от мяса индейки, прежде чем вводить под кожу размягченное масло.Прижмите масло к верхней части кожи. Когда индейка готовится, масло тает в мясе и помогает подрумянить кожу.

Как приготовить грудку индейки

Приготовление жареной грудки индейки — отличная идея, если вы хотите легко пообедать в любой вечер недели или устроить небольшую вечеринку на День Благодарения.

Добавить ароматизаторы и вино для придания аромата . До или после смазывания маслом положите грудку индейки на противень с высокими бортами и залейте индейку вином. Используйте приличное белое вино, что-то, что вы бы с удовольствием пили. Добавьте к индейке щепотку свежего лимона, а в вино посыпьте свежими листьями тимьяна и несколькими зубчиками чеснока, чтобы сделать его еще более сочным. Если во время приготовления индейки жидкость испаряется, добавьте в сковороду еще вина, воды или куриного бульона, чтобы ароматические вещества не пригорели.

Всегда приправляйте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Даже если вы пропустите все вышеперечисленные шаги, всегда добавляйте их. Кошерная соль имеет более плоскую поверхность, чем поваренная соль, менее острая и имеет более мягкий вкус.

Обжарить при высокой температуре, затем дать отдохнуть. Приготовьте индейку при температуре 400°F, чтобы запечатать сок и подрумянить кожу. Дайте индейке отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками, чтобы горячие соки снова впитались в мясо. Индейка будет продолжать готовиться, пока она отдыхает, в конечном итоге достигнув рекомендуемой внутренней температуры 160 ° F.

подробнее:  21 простой рецепт оставшейся индейки на День Благодарения

Как уберечь грудку индейки от высыхания?

Секрет сочной птицы, которая не высыхает, заключается в запекании ее при высокой температуре в духовке при температуре 400°F. Приготовление при высокой температуре запечатывает сок, при этом кожица становится хрустящей и румяной.

Сколько времени готовить грудку индейки на фунт

  • Обычно я готовлю две грудки индейки с костями, разделывая на две половинки грудки общим весом 3 фунта (1 1/2 фунта каждая).
  • Если вы не можете найти меньшую, разделенную грудку, найдите грудку весом 6 1/2–7 фунтов и разделите грудку на две части.
  • При приготовлении одной половинки грудки на кости весом 3 фунта время приготовления увеличится.

подробнее: 50 гарниров на День Благодарения

Время приготовления грудки индейки без костей

Приготовление разделенной грудки индейки без костей при 400°F, по моим оценкам, около 12 минут на фунт бескостной индейки, из которых две котлеты весом 1 1/2 фунта должны приготовиться за 30 минут или при внутренней температуре 150-155°F при проверке термометром для мяса.

При приготовлении рулета из грудки индейки с кожей (сформованной и завернутой в форму для жарки) время приготовления составляет 20 минут на фунт. Завязанное в жаркое мясо получается более плотным и готовится дольше. Начните проверять температуру примерно через 45 минут, зная, что приготовление может занять 1 час.

Время приготовления грудки индейки на кости

Для одной грудки индейки на кости весом 3 фунта дайте 17-20 минут на фунт при температуре 400°F или 45-60 минут, пока самая толстая часть мяса не достигнет температуры 150-155°F.

  • Начните проверять температуру готовности примерно через 45 минут.
  • Опять же, две половинки грудки на кости общим весом 3 фунта приготовятся быстрее, чем одна грудка весом 3 фунта на кости.
  • Накройте птицу алюминиевой фольгой, если кожа начинает слишком сильно коричневеть.
  • Если вы готовите кость в разрезе грудки индейки при более низкой температуре 350 ° F, жарьте в течение 20 минут на фунт.

Что подавать к сочной грудке индейки

Если вы сделаете по этому рецепту, пожалуйста, дайте мне знать! Оцените этот рецепт ниже, оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram   хэштегом #foodiecrushheats.

Распечатать

Как приготовить ЛУЧШУЮ жареную грудку индейки

Жареную грудку индейки можно легко приготовить в любое время года для здорового питания, приготовления пищи и, конечно же, добавить к праздничному столу для многих любителей белого мяса индейки.

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Ключевое слово индейка

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Время отдыха 10 минут

Общее время 1 час 20 минут

порции 4 порции

Калорийность 105 ккал

Ингредиенты

  • 1 3 фунта грудки индейки на кости, с кожей
  • 2 ст. 6 веточек свежего тимьяна
  • кошерная соль и перец

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400°F.Промойте грудку индейки и обсушите. Пальцами осторожно отделите кожу от мяса индейки, затем распределите под кожей размягченное сливочное масло. №

  • Поместите грудку индейки в форму для запекания или на противень с бортиками. Полейте грудку вином, затем выдавите на грудку лимонный сок. Приправьте кошерной солью и перцем, затем добавьте в вино зубчики чеснока и тимьян.

  • Запекайте индейку в течение 30 минут для грудки без костей или 45-60 минут для грудки с костью, или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр грудки, не достигнет 150-155°F.При необходимости добавьте еще вина в сковороду, пока готовится индейка, чтобы ароматические вещества не подгорели.
  • Накройте фольгой и дайте постоять не менее 10 минут перед нарезкой, внутренняя температура поднимется до 160°F. Оставьте капли со сковороды для соуса, если хотите.

Примечания

Время приготовления грудки индейки без костей

Приготовление разделенной грудки индейки без костей при 400 ° F, по моим оценкам, время приготовления составляет около 12 минут на фунт для бескостной индейки, где две котлеты весом 1 1/2 фунта должны приготовиться за 30 минут или когда внутренняя температура регистрируется 150-155 ° F при тестировании с мясной термометр.Если вы готовите рулет из грудки индейки с кожей (сформованной и завернутой в жаркое), время приготовления составляет 20 минут на фунт. Завязанное в жаркое мясо получается более плотным и готовится дольше. Начните проверять температуру примерно через 45 минут, зная, что приготовление может занять 1 час.

Время приготовления грудки индейки на кости

Для одной 3-фунтовой грудки индейки на кости я даю 17-20 минут на фунт или 45-60 минут, пока самая толстая часть мяса не нагреется до 150-155°F. Начинайте проверять температуру на готовность примерно через 45 минут.Опять же, две половинки грудки на кости общим весом 3 фунта приготовятся быстрее, чем одна грудка на кости весом 3 фунта. Накройте птицу алюминиевой фольгой, если кожа начинает слишком сильно коричневеть.

Питание

Калорийность: 105 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 54 мг | Калий: 61 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 222 МЕ | Витамин С: 9 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

Идеи рецепта жареной индейки

ПОЛУЧИТЕ РУКОВОДСТВО ПО ПОДГОТОВКЕ К ДНЮ Благодарения: Получите БЕСПЛАТНО план празднования Дня Благодарения, временную шкалу, рецепт и вдохновляющее меню, а также все советы и рекомендации, которые вам понадобятся, чтобы провести лучший День Благодарения.И! БЕСПЛАТНО для печати.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждый пост и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать больше о FoodieCrush.

Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию.Все мнения всегда мои.

Рецепт индейки, запеченной в духовке, на любой праздник

Приготовление индейки, запеченной в духовке, должно быть одним из самых простых занятий, которые вы когда-либо пробовали. Я знаю, что в приготовлении этой птицы есть какая-то тайна, и существует поверье, что нужно быть опытным поваром, чтобы индейка получилась сочной и вкусной, но я должен вам сказать, что это миф. Может быть, это потому, что это такая большая птица, и ее размер может кого-то отпугнуть, но на самом деле… это просто очень большая курица.

Однако есть несколько вещей, которые вы должны помнить, когда решите взяться за это простое задание. Его нужно разморозить, и вы не можете ждать до дня, прежде чем сделать это. Размер птицы будет определять, сколько дней вам нужно оттаивать в холодильнике. Вот таблица, которая поможет вам в этом.

Можем ли мы обсудить цены?

Я не могу не сказать, что в праздничные дни цены просто фантастические, а индейка определенно дает вам максимальную отдачу от затраченных средств, особенно когда вам нужно накормить толпу.

В начале ноября цены на индейку резко падают. Я купил свою птицу по 0,64 цента за фунт в прошлом году и подумал, что это здорово, но я помню, если бы я подождал до недели прямо перед Днем Благодарения, я мог бы получить молодую индейку Риверсайд класса А за 0,55 цента. фунт! Так что обязательно запаситесь и подумайте о Рождестве, Новом году и даже о Пасхе!

Даже в непраздничное время индейка — прекрасное недорогое мясо. Обычные цены, как правило, колеблются от 1 доллара.от 28 до 1,50 доллара за фунт. Это отличная цена, особенно если вам нужно накормить несколько ртов.

Помимо того, что он дешев, он очень универсален, а остатки просто потрясающие! Вы можете приготовить все, от салата из индейки до супа из индейки.

Итак, без лишних слов… Сделаем!!

*Это сообщение может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы купите рекомендуемый продукт, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации см. мою страницу раскрытия информации .

Индейка, запеченная в духовке Easy

Вычистите внутренности и сохраните шею, сердце и желудки, если вы хотите приготовить соус из потрохов или хотите сделать запас.

Рубль!

Сухие ингредиенты можно добавлять по отдельности, но мне проще смешать их вместе в небольшой миске. Я использовала тимьян для растирания, но забыла показать его на фото. Хотя в рецепте ниже.

Поместите масло под кожу, отделив кожу от мяса.

Как Бутту!!

Полностью покройте птицу сухими ингредиентами. Используйте свои руки и щедро вотрите втирание в кожу. Не забудьте заднюю часть и обязательно положите немного в полость.

Поместите индейку в форму для запекания, а затем положите оставшееся масло на верхнюю часть грудки, между ножками и в любое другое место. Если масло достаточно мягкое, его можно втирать в кожу. Если нет, просто наденьте похлопывания.

Налейте чашку воды на дно кастрюли и затем накройте либо крышкой, либо сделайте тент из фольги над птицей.

Поставьте его в духовку и будьте готовы к тому, что в вашем доме будет пахнуть райской индейкой! Следуйте рецепту ниже для времени приготовления.

Совершенство!

Когда он подрумянится и будет готов, достаньте его из духовки и дайте отдохнуть 15-30 минут, прежде чем нарезать. (Если вы не уверены в готовности, используйте термометр для мяса, вставьте его в грудку и убедитесь, что температура не ниже 165 градусов.)

Вот и все, что нужно для приготовления простой запеченной индейки в духовке! Easy peasy, и вы и ваш гость будете в восторге! Подавайте индейку с картофельным пюре, заправкой, клюквенным соусом и любым другим гарниром по вашему желанию! Наслаждаться!

Если вам нужна сковорода для жарки индейки, Amazon — это быстрый и недорогой ресурс.

Мой выбор Amazon:

Гранитная посуда F0559-2 Большая овальная жаровня с крышкой, 18 дюймов, синяя

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на Love To Frugal , чтобы не пропустить другие замечательные, экономичные рецепты!

Легкая духовка жареная Турция Рецепт

Автор: Кимберли @ Love To Trugal

Тип рецепта: Main

Кухня: American

Кухня:

Подготовка:

Справка:

Общее время:

 

Это самый простой и вкусный рецепт, которым я когда-либо пользовалась, и его всегда использовала моя мама.Как только вы это сделаете, вам захочется делать это чаще, чем один или два раза в год!

Ингредиенты

  • 1 12-15 фунтов Индейка (разумеется, размороженная)
  • 1 Сливочное масло
  • 1 Средняя луковица
  • 2 ч. л. измельченный чеснок
  • 1 стакан воды или куриного бульона
  • Сухая смесь
  • ½ ч. л. чесночный порошок
  • 2 ч. л. соль
  • ½ ч. л. паприка
  • 2 ч. л. сушеный тимьян
  • ½ ч. л. перец

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
  2. Достаньте индейку из упаковки. Удалите шею и мешок, содержащий желудки и сердце. (Сохраните продукты, если используете их в соусе или соусе для потрохов. В противном случае выбросьте.)
  3. Обсушите индейку внутри и снаружи бумажными полотенцами.
  4. В небольшой миске смешайте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте вилкой.
  5. Поднимите кожу над грудкой и проведите рукой под ней, отделяя ее от грудки.
  6. Вставьте по 2-3 кусочка масла под кожу с каждой стороны.
  7. Посыпать сухой смесью всю индейку, покрывая ВСЕ участки. Я руками втираю в грудку, лапки, спинку и крылья, а также капаю немного в полость птицы.
  8. Оставшееся масло (лепешки) положите на грудку и немного прижмите к ножкам и крыльям.
  9. Нарежьте или разрежьте на четыре части луковицу и положите ее в полость, затем добавьте измельченный чеснок.
  10. Поместите птицу в большую жаровню.
  11. Добавьте примерно стакан воды, но не больше, так как индейка будет выделять много собственного сока.
  12. Накройте жаровню крышкой, если она у вас есть. Если нет, возьмите большой кусок фольги и накройте им индейку.
  13. Поместите индейку в духовку и готовьте около 2 часов. Снимите крышку (или фольгу) и готовьте еще час или пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Если у вас есть термометр для мяса, проверьте внутреннюю температуру. В груди должно быть 165 градусов.
  14. Достаньте индейку из духовки и дайте ей немного отдохнуть, прежде чем нарезать.
  15. Примечание. Для этого рецепта время приготовления указано для «до» 12 фунтов.птица. Добавьте 15 минут времени приготовления на каждый дополнительный фунт. Пример: если птица весит 16 фунтов, вы должны добавить дополнительный час к 2 часам. После этого еще снимите крышку и продолжайте готовить еще от 45 минут до часа, чтобы он подрумянился и стал хрустящим.

3.5.3251

 

Время приготовления:

10-12 фунтов – 3-3,5 часа.

12-14 фунтов – 3,5-4 часа.

14-16 фунтов – 4-4,5 часа.

16-18 фунтов – 4,5-5 часов.

18-20 фунтов – 5-5.5 часов.

 

Связанные

Простая запеченная индейка с соусом в духовке

Моя простая запеченная в духовке индейка с соусом снимает стресс с основного блюда на День Благодарения!

Вот оно, ребята! Это ноябрь. Время запекания индейки. И я здесь, чтобы провести вас через весь процесс с моим Простая жареная в духовке индейка с соусом ! Класс находится на сессии.Финальный экзамен вкусный. Ваша полная программа находится в моем руководстве «От стресса до суперзвезды» на День Благодарения. Дополнительные баллы будут даны за танцы на кухне (вы знаете, как мы это делаем!). Теперь приступим к работе!

Сухой рассол

Моя простая жареная в духовке индейка с соусом все начинается с сухого рассола. Сделать сухой рассол очень просто. Нет необходимости в большой корзине с грязной жидкостью! Как только вы разморозите индейку, вы можете приготовить сухой рассол.

  1. Начните с 14-15 фунтов свежей индейки и 3 столовых ложек крупной кошерной соли (не поваренной соли!).Ваша индейка уже должна быть разморожена, поэтому, если она заморожена, ее нужно поместить в холодильник в воскресенье до Дня Благодарения.
  2. За 36-48 часов ( вторник перед Днем Благодарения) достаньте размороженную индейку из упаковки и вытащите потроха из тела и шеи. Проверьте оба!
  3. Немного обсушите индейку бумажными полотенцами внутри и снаружи.
  4. Втираем 2 столовые ложки соли в полость тела индейки, затем оставшуюся столовую ложку натираем снаружи индейки: грудкой, ножками и бедрами.
  5. Поместите эту птицу в жаровню или на блюдо, накройте фольгой и храните в холодильнике, пока не будете готовы к приготовлению

Видишь? Проще простого! На самом деле, проще, чем пирог. Легко, как яблочный хрустящий! ?

Прежде чем отправиться в духовку, мы нафаршируем индейку. Но только с несколькими простыми ароматами. Моя хитрость: не бойтесь ДЕЙСТВИТЕЛЬНО все упаковать. Посмотрите на этот вкусный список начинок из индейки:

  • Лимон
  • Сельдерей
  • яблоко
  • Свежий тимьян, шалфей и петрушка
  • Свежемолотый перец

После того, как все будет упаковано, соедините ножки вместе и свяжите кухонной бечевкой.Готов к духовке!

Жареная индейка в духовке с соусом

СОУС. Это лучшая часть трапезы на День Благодарения? Не сам по себе, а соус, который делает все остальное таким вкусным! Ложка соуса в пюре? Сбрызнули пару ломтиков индейки? Это рай. В этом рецепте соуса используются капли из сковороды с индейкой, немного масла, немного муки, бульон и пара приправ. Вот и все! Простота лучше всего, когда речь идет о классике, такой как соус.

Больше рецептов на День Благодарения

Давайте поговорим! Теперь, когда у вас есть простая запеченная в духовке индейка с соусом, вот и все мои любимые гарниры ко Дню Благодарения к ней…

Для получения полной информации о Дне Благодарения с графиком, списком покупок и всеми необходимыми рецептами ознакомьтесь с моим руководством «От стресса до суперзвезды» с пакетом меню на День Благодарения!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Моя простая запеченная в духовке индейка с соусом снимает напряжение с основного блюда на День Благодарения!


  • Свежая индейка весом 14–15 фунтов
  • 3 столовые ложки крупной кошерной соли (НЕ поваренной соли)
  • перец (свежемолотый)
  • 1 стебель сельдерея (разрезать на три части)
  • 1 лимон (четвертинка)
  • 1 яблоко (на четверть)
  • 5 веточек свежего тимьяна
  • 3 веточки свежего шалфея
  • 1 горсть свежей петрушки
  • 6 столовых ложек сливочного масла (растопленного)
Ингредиенты для легкой подливки
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 стакан жира из индейки
  • 2 чашки бульона из индейки или куриного бульона
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1 чайная ложка свежего измельченного тимьяна
  • 1 чайная ложка свежемолотого шалфея

Инструкции

  1. Сухой рассол необходимо приготовить за 36-48 часов.После того, как индейка разморозится, осторожно извлеките ее из упаковки и удалите потроха как из тела, так и из полости шеи. Не забудьте проверить их обоих!
  2. Используйте бумажные полотенца, чтобы обсушить индейку внутри и снаружи. Натрите около 2 столовых ложек соли внутри полости индейки и оставшейся столовой ложкой снаружи индейки по всей грудке, бедрам и ногам.
  3. Поместите индейку в форму для запекания или на тарелку, накройте фольгой и храните в холодильнике до готовности
  4. В день жарки достаньте индейку и промокните бумажными полотенцами.Не нужно смывать сухой рассол! Оставьте при комнатной температуре на 60-90 минут.
  5. Разогрейте духовку до 425. Установите решетку на самую низкую температуру духовки.
  6. Наполните полость: посыпьте внутрь свежемолотым перцем, затем добавьте сельдерей, лимон, яблоко, шалфей и петрушку. Не бойтесь пихать туда все плотно. Свяжите ножки кухонным шпагатом.
  7. Поместите V-образную решетку в форму для запекания и смажьте ее растопленным сливочным маслом.
  8. Смажьте кожу индейки растопленным сливочным маслом.Положите индейку на решетку в сковороде грудкой вниз. Согните и заправьте кончики крыльев за спину, чтобы они не горели.
  9. Жарить 40 минут, через 20 минут полить сливочным маслом. Уменьшите огонь до 325 градусов.
  10. В чистых резиновых кухонных перчатках переверните индейку на решетку грудкой вверх. Добавьте 2 стакана бульона или воды на дно жаровни.
  11. Продолжайте жарить, поливая оставшимся сливочным маслом, пока оно не израсходуется, а затем каждые 30 минут поливайте соком из сковороды.
  12. Запекайте еще 90 минут до золотистого цвета. Примерно через 2 1/2 часа начните проверять готовность, вставив термометр мгновенного считывания в самую толстую часть грудки индейки вдали от кости; он должен регистрировать 165-170 градусов.
  13. Переложить на разделочную доску и неплотно накрыть алюминиевой фольгой на 30 минут. Используйте сок из кастрюли, чтобы приготовить соус.
Легкая подливка
  1. В небольшой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло.Всыпать муку и готовить одну минуту, постоянно помешивая. Взбейте капает со сковороды. Если у вас больше чашки капель, используйте ее и уменьшите количество бульона! Если у вас нет полной чашки, используйте больше бульона.
  2. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 10 минут, пока смесь не загустеет.
  3. Добавьте соль, перец, тимьян и шалфей. Варить еще 5 минут, постепенно добавляя бульон, если соус становится слишком густым. Добавьте соль и перец по вкусу.

Когда вы попробуете рецепт, используйте хэштег #lifeisbutadish в INSTAGRAM, чтобы получить шанс попасть в мои истории! Следите за жизнью — это всего лишь блюдо на PINTEREST | ФЕЙСБУК | INSTAGRAM для всего последнего контента и закулисья!

Не забудьте подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку Life is but a Dish Weekly Newsletter и получать простые рецепты, доставляемые на ваш почтовый ящик каждую неделю!

Лучшая запеченная грудка индейки в духовке на День Благодарения

Ищете идеальный рецепт для праздничного ужина в честь Дня Благодарения или Рождества?

Этот рецепт грудки индейки, запеченной в духовке, является отличной альтернативой запеканию целой птицы, когда у вас небольшая группа или вы не хотите тонну остатков.

Приготовление занимает всего несколько минут, а готовится он намного быстрее, чем индейка в натуральную величину.

Несмотря на то, что ингредиенты просты, вкус этой запеченной в духовке грудки индейки просто восхитителен!

Ингредиенты

  • Bone-in Турция Груди
  • Морковь
  • C80028
  • лук
  • Sunalted масло
  • морская соль
  • черный перец
  • чеснок порошок

по номерам: как жарить молочную грудь

Следуйте этим простым инструкциям, чтобы узнать, как приготовить грудку индейки на ужин в честь Дня Благодарения.

Шаг 1: Разогрейте духовку.

Поскольку этот рецепт готовится быстро, первое, что вам нужно сделать, это разогреть духовку до 325˚F.

Шаг 2: Подготовьте жаровню.

Нарежьте сельдерей, морковь и лук, очистите чеснок и положите их на дно жаровни.

Сковорода должна быть достаточно большой, чтобы в нее поместилась грудка индейки, как показано на рисунке. Если вы используете слишком большую, овощи будут слишком разбросаны, и все не будет прожариваться равномерно.

Шаг 3: Подготовьте грудку индейки.

Затем возьмите масло и натрите им грудку индейки. Убедитесь, что вы получили как внутреннюю, так и внешнюю часть груди.

Когда грудка индейки станет красивой и покрыта маслом, вы можете посыпать ее морской солью (или кошерной солью), свежемолотым черным перцем и чесночным порошком. Соль помогает сделать кожу индейки хрустящей, поэтому не пропускайте ее.

После приправы положите грудку индейки в жаровню кожей вверх поверх нарезанных овощей.Овощи служат как подставкой, так и дополнительным ароматизатором.

Шаг 4: Запеките грудку индейки.

Поместите открытый противень в духовку и запекайте грудку индейки около 2,5 часов. Это делается, когда самая толстая часть грудки регистрирует внутреннюю температуру 165˚ на термометре для мяса. Кожа должна быть приятного золотисто-коричневого цвета, когда это будет сделано.

Если ваша грудка индейки больше или меньше моей, может потребоваться больше или меньше времени, так что следите за ней.

Шаг 5: Накройте грудку индейки.

После того, как грудка индейки будет готова, достаньте ее из духовки и переложите на термостойкую разделочную доску (например, на разделочную доску из бамбука, а не на пластик).

Сделайте тент из алюминиевой фольги и наденьте его на грудку индейки. Дайте ему отдохнуть в течение 30 минут перед подачей на стол, чтобы зафиксировать сок.

Шаг 6: Подавайте грудку индейки.

После 30 минут отдыха пора нарезать жареную грудку индейки и подать к столу с вашими любимыми гарнирами.

Советы по приготовлению и подаче грудки индейки, запеченной в духовке

Если вы впервые готовите жареную грудку индейки, обязательно прочитайте ответы на эти распространенные вопросы.

1. Каково время приготовления маленькой/большой грудки индейки?

Общее эмпирическое правило заключается в том, что для приготовления грудки индейки до 165°F требуется около 20 минут на фунт при температуре 350°F. Когда вы жарите ее при высокой температуре, вы, скорее всего, получите вяленую индейку.

Я люблю готовить грудку индейки на чуть более низком огне, так как мясо получается сочным, поэтому я готовлю около 25 минут на фунт мяса при температуре 325˚F.

2. Вы едите овощи по этому рецепту?

Овощи на дне сковороды придают аромат и служат решеткой для запекания целой грудки индейки). Тем не менее, они по-прежнему имеют прекрасный вкус и полностью съедобны.

Информация о пищевой ценности, указанная в карточке рецепта выше, рассчитана для употребления в пищу как мяса индейки, так и овощей.

3. Есть ли вариант без молочных продуктов?

Если вы хотите рецепт без молочных продуктов, вы можете заменить сливочное масло оливковым маслом первого холодного отжима.

4. Как получить хрустящую корочку?

Если кожа грудки индейки размягчилась во время приготовления, вы можете положить грудку индейки в жаровню примерно на 2 минуты, чтобы она подрумянилась.

5. С чем подавать жареную грудку индейки?

Обязательно приготовьте другие мои вкусные рецепты без глютена, чтобы подавать их с грудкой индейки:

И, конечно же, все традиционные закуски ко Дню Благодарения также прекрасно сочетаются друг с другом, например, запеканка из зеленой фасоли, начинка без глютена, запеканка из сладкого картофеля, салаты и многое другое.

Чтобы узнать больше рецептов ко Дню Благодарения, ознакомьтесь с Поваренной книгой Fine Cooking Thanksgiving Cookbook: Рецепты для индейки и все украшения.

6. Что делать с оставшимися костями?

Всякий раз, когда я делаю целую индейку или грудку индейки, я всегда сохраняю кости для приготовления индюшачьего бульона.

Вы можете выполнить те же действия, что и в моем рецепте куриного бульона, чтобы приготовить бульон из индейки. Не пропускайте шаг по снятию жира при использовании костей индейки, так как они, как правило, более жирные, чем куриные кости.

7. Будут ли капать кастрюли?

Если вы надеетесь приготовить домашнюю подливу с индюшачьим жиром к праздничному ужину, вы обнаружите, что с грудкой индейки не так много. Это потому, что большая часть сока на сковороде получается из темного, а не из белого мяса.

8. Что делать с остатками индейки?

Если у вас есть остатки белого мяса, вы можете приготовить практически любой рецепт из оставшейся курицы. Некоторые из моих любимых:

9.Сколько времени нужно размораживать замороженную грудку индейки?

Лучший способ разморозить грудку индейки (или любое другое мясо, если уж на то пошло) — в холодильнике. Поместите запечатанную грудку на тарелку или другой поднос, который может впитать влагу, и разморозьте в холодильнике примерно на 2-3 дня, в зависимости от размера вашей грудки.

10. Сколько времени готовить грудку индейки без костей в духовке?

Обжаривание бескостной грудки индейки занимает около 10-12 минут на фунт. Хотя быстрее запекать грудку без костей, я обнаружил, что они часто не такие сочные, как грудки с костями.

11. Сколько хранится запеченная в духовке грудка индейки в холодильнике?

Приготовленная индейка годна в течение 3-4 дней при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.

12. Как разогреть запеченную грудку индейки?

Поместите нарезанную индейку в форму для запекания с небольшим количеством индюшачьего бульона или жира из сковороды и готовьте в духовке при температуре 350°F в течение примерно 30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет 165°F.

13. Можно ли заморозить грудку индейки, запеченную в духовке?

Да, полностью приготовленную индейку можно заморозить на срок до 3 месяцев.Лучший способ заморозить это тот же метод, который я использую для замораживания томатной пасты.

Нарежьте индейку небольшими кусочками, разложите на противне и заморозьте на один час. Переложите замороженные кусочки индейки в пакет для заморозки или другой контейнер для заморозки и храните в замороженном виде до 3 месяцев.

Причина, по которой мне нравится замораживать его небольшими кусочками, заключается в том, что его легко отмерять и использовать в рецептах таким образом. Просто не забудьте тщательно запечатать пакет, чтобы не получить ожог от морозильной камеры!

13.Где купить грудку индейки?

Если вы не можете найти грудку индейки в местном продуктовом магазине, обратите внимание на грудку индейки с костями от Crowd Cow. Это все натуральное, без наполнителей и может быть доставлено прямо к вашей двери!

В

Crowd Cow также есть много других отличных мясных блюд, поэтому не забудьте просмотреть их, пока вы заказываете целую грудку индейки!

Новые участники могут использовать промо-код SAVE108 при оформлении заказа, чтобы получить скидку 8 долларов на первый заказ и 100 долларов в подарок на мясо и бесплатную доставку.

Прикрепите этот рецепт грудки индейки к своим доскам ко Дню Благодарения, Рождеству или обеду.
  • 2 очищенные и нарезанные моркови
  • 2 стебля сельдерея — нарезанные
  • 1 луковица — очищенные и нарезанные на четвертинки
  • 12 зубчиков чеснока
  • 6 фунтов свежей грудки индейки на кости — промытые и обсушенные
  • 90 комнатной температуры
  • Морская соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
  • Чесночный порошок – по вкусу
  • Измерение ложек

  • нож

  • 7

  • обжарки

  • резьбовый нож

  • алюминиевая фольга

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • Разогрейте духовку до 325°F.

  • Поместите нарезанные овощи, включая зубчики чеснока, на дно жаровни. Вам нужна сковорода, в которой не так много лишнего места — она должна правильно держать грудку индейки.

  • Грудку индейки натереть маслом как снаружи, так и внутри полости. Посыпать грудку индейки морской солью, перцем и чесночным порошком. Положите грудку индейки поверх овощей в форму для запекания, грудкой вверх.

  • Запекайте грудку индейки около 2,5 часов.Это делается, когда внутренняя температура самой толстой части грудки индейки достигает 165°F.

  • После того, как грудка индейки будет приготовлена, переложите ее на термостойкую разделочную доску. Используя алюминиевую фольгу, накройте грудку индейки на 30 минут, затем подавайте.

калорий: 636 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 90 г | Жир: 28 г | Насыщенные жиры: 11 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 257 мг | Натрий: 847 мг | Калий: 152 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 3633 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как приготовить индейку в пакете

Узнайте Как приготовить индейку в пакете , чтобы каждый раз получать нежную и ароматную индейку. Этот надежный способ приготовить индейку — самая простая индейка на День Благодарения!

Самый легкий День Благодарения Турция

Это лучший и самый простой способ приготовить индейку. Каждый раз вы будете получать вкусное мясо с лучшим вкусом.

Никакой сухой и безвкусной индейки. Этот рецепт самый лучший и очень простой! Как только вы приготовите индейку таким образом, пути назад уже не будет.

Мы думаем, что это лучший способ запечь индейку.Попробуйте и посмотрите, что вы думаете.

Лучший способ приготовить индейку:

Я пробовал много разных способов приготовить индейку. Приготовление в пакете — действительно лучший способ приготовить индейку.

  • Мне нравится, как он сохраняет индейку такой влажной.
  • Кожа приобретает идеальный золотисто-коричневый цвет без особых усилий с моей стороны.
  • На мой взгляд, я просто чувствую себя лучше, когда все ингредиенты идут в сумку. Если положить ингредиенты в пакет, получится еще вкуснее.
  • Но больше всего мне нравится легкая очистка. Я обязательно сливаю все соки в кастрюлю, чтобы приготовить соус.

Я предпочитаю использовать пакет и готовить индейку таким образом. Это действительно надежно и трудно испортить. Этот метод идеально подходит для новичков, и каждый раз индейка получается ароматной.

Ингредиенты:
  • Целая индейка, полностью размороженная
  • Белый лук, очищенный и нарезанный крупными кусками
  • Морковь, очищенная и нарезанная крупными кусочками
  • Ребра сельдерея, нарезанные крупными кусочками
  • Сливочное масло
  • Измельченный чеснок
  • Пакет для запекания индюшачьего размера
  • Мука

Как приготовить индейку в пакете:
  • Сначала разогрейте духовку до 350 градусов и переместите решетку духовки на 1 уровень ниже центра духовки. Это должно дать вам достаточно места для индейки.
  • Во-вторых, возьмите небольшую миску и смешайте вместе масло, чеснок, соль и перец.
  • Затем удалите шею и потроха у индейки и заправьте крылья под индейку. Если хотите, можете связать крылья индейки.
  • Возьмите масляную смесь и натрите ею кожу индейки. Убедитесь, что все закончилось. Мы также проникаем под кожу, что помогает сделать кожу более свежей.
  • Теперь добавьте столовую ложку муки в пакет для запекания и встряхните его, чтобы мука покрыла пакет изнутри.
  • Положите в форму для запекания лук, морковь и сельдерей, а затем положите индейку в форму для запекания поверх овощей.
  • Последним шагом является закрытие пакета для духовки нейлоновой стяжкой, которая входит в комплект поставки. Как только он будет закрыт, поместите пакет со всеми ингредиентами в жаровню. Мне нравится сбрызгивать форму для запекания небольшим кулинарным спреем, чтобы пакет не прилипал.
  • Вам нужно будет сделать прорези в верхней части пакета для выхода пара. Важно не забыть этот шаг.
  • По окончании приготовления дайте индейке отдохнуть не менее 15 минут. Затем аккуратно срежьте с индейки пакет для запекания, достаньте индейку и положите на блюдо. Он готов служить и наслаждаться.

Сколько времени готовить индейку в пакете .

Время приготовления зависит от размера индейки.Вы также можете использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что индейка достигает внутренней температуры 165 градусов во время приготовления. Я всегда втыкаю термометр в самую толстую часть индейки.

Индейка в пакете Время приготовления:

  • Индейка весом 12-15 фунтов готовится примерно от 2 до 2,5 часов.
  • На приготовление индейки весом 15–20 фунтов уходит приблизительно 2,5–3 часа.
  • На приготовление индейки весом 20–24 фунта потребуется примерно 3–3,5 часа.

Готовит быстрее?

Когда вы готовите индейку в пакете, он удерживает тепло, что позволяет вашей индейке готовиться быстрее.

Ваша индейка будет готовиться примерно на час быстрее, если вы готовите ее в пакете. Это означает, что сумка помогает быстрее подать обед на стол.

Идеи гарнира из индейки:

T индюк в сумке Советы:
  • Вместо целой индейки можно использовать грудку индейки. Просто отрегулируйте время приготовления.
  • Чтобы правильно разморозить индейку, разморозьте каждые 5 фунтов индейки в холодильнике в течение 24 часов.
  • Не забудьте сделать в пакете для запекания прорези шириной 1 дюйм для выхода пара.
  • Покрывая индейку масляной смесью, обходите все вокруг. Не пропустите ни одного пятна, потому что это придает индейке удивительный вкус.
  • Вы можете заказать пакеты для запекания размером с индейку. Так удобно и лучший способ приготовить индейку.

Эта индейка очень вкусная!

Попробуйте приготовить индейку на День Благодарения. Это делает лучшую жареную индейку и очень легко. Мне нравится, что это просто и легко сделать.

Всем понравится, какой он сочный и нежный.Кроме того, вы действительно не ошибетесь с этим удивительным рецептом индейки.

Если вы беспокоитесь о том, что мясо будет сухим, это надежный способ каждый раз получать восхитительную индейку. Мы надеемся, что вы попробуете этот способ.

Вы не будете разочарованы. Каждый кусочек такой вкусный и пропеченный до совершенства.

 

Распечатайте ниже рецепт приготовления индейки в пакете:

Как приготовить индейку в пакете

Узнайте, как приготовить индейку в пакете, чтобы каждый раз получать ароматную индейку.Этот надежный способ приготовить индейку — самая простая индейка на День Благодарения!

Время подготовителя 30 минут

Wake 2 часа 30 минут

Охладить 20 минут

Общее время 3 часа

Общее время 3 часа 20 минут

порции 12

Кухонная кухня

Курс Курс

Калорий 534

Автор Едина в центе

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и поместите решетку духовки на 1 уровень ниже центра духовки.

  • Смешайте масло, чеснок, соль и перец в небольшой миске.

  • Удалите шею и потроха у индейки и проткните крылья под индейкой. Если хотите, можете связать крылья индейки.

  • Нанесите масляную смесь на кожу индейки.

  • Поместите муку в пакет для запекания и встряхните пакет, чтобы мука покрыла его внутреннюю часть.

  • Затем положите лук, морковь и сельдерей в форму для запекания, а затем поместите индейку в форму для запекания поверх овощей.

  • Закройте пакет для запекания завязкой, прилагаемой к пакету, и поместите пакет со всеми ингредиентами на противень.

  • Сделайте прорези в верхней части пакета для духовки, чтобы выпустить пар.

  • Приготовьте индейку в зависимости от размера индейки и используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура индейки достигает 165 градусов во время приготовления. Индейке весом 12-15 фунтов потребуется примерно от 2 до 2,5 часов. Индейке весом 15-20 фунтов потребуется приблизительно 2 ½ – 3 часа.Индейке весом 20-24 фунта потребуется приблизительно 3 – 3 ½ часа.

  • Дать индейке отдохнуть 20 минут. Затем аккуратно срежьте с индейки пакет для запекания.

  • Выложите индейку на сервировочное блюдо, нарежьте и наслаждайтесь!

Чтобы правильно разморозить индейку, каждые 5 фунтов индейки должны размораживаться в течение 24 часов в холодильнике.

калорий 534 ккал, углеводов 3 г, белков 70 г, жиров 26 г, насыщенных жиров 10 г, трансжиров 1 г, холестерина 252 мг, натрия 1018 мг, калия 782 мг, клетчатки 1 г, сахара 1 г, витамина А 2123 МЕ, витамина С 2 мг, кальция 47 мг, железа 9 мг 3 мг.

Дополнительные кулинарные советы: .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *