Кексы в силиконовых формочках

Кексовое тесто всегда густое, тяжелое и просто создано для выпекания в маленьких формах! Как вы думаете, для чего в больших  формах для кексов есть дыра в середине? Правильно, чтобы выпечка лучше пропеклась ( тепло обдает кекс не только с краев, но и из центра). По этой причине кексы в силиконовых формочках не только рекомендуется выпекать, а настоятельно советуется!

Если у вас нет круглой формы с отверстием по середине, отдайте предпочтение крохотным порционным формочкам. Вторая причина, по которой я люблю выпекать кексы в малых формах — очень вкусная корочка. В маленьких кексах его в разы-разы больше по сравнению с большим кексом. Так что вперед за вкусной корочкой — достаем формочки и приступаем к делу!

Рецепт апельсиновых кексов в силиконовых формочках

• Крупный апельсин — 1 шт.
• Мука — 1,5 стакана (стакан объемом 250 гр.)
• Сахар — 0,5  стакана (в стакане 250 гр.)
• Разрыхлитель теста —  (0,5 ч. ложки)
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сахарная пудра — 2 ст. ложки (для украшения)

Как приготовить

В этом рецепте желтки и белки взбиваются вместе, но кекс получается воздушным и вкусным. Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем 0,5 стакана сахара, размешиваем с помощью венчика.

Я использую блендер с насадкой «венчик», скорость ставлю побольше, а миску для взбивания — глубокую, чтобы по всей кухне брызги не разлетались.

Совет: яйца для приготовления выпечки всегда должны быть комнатной температуры (так ингредиенты будут лучше соединяться.) Заранее вытаскивайте яйца из холодильника или (если нужно срочно, а яйца не нагреты) можно опустить их в чашу с теплой водой.

Яйца с сахаром взбиты в пену, масса посветлела и немного увеличилась в объеме.

На сайте Пирогеево вы найдете рецепт вкусного кекса в  силиконовой форме с отверстием посередине ( кекс со смородиной), а также лимонного кекса.

Теперь принимаемся за апельсин. Нам потребуется хорошо вымытый ( лучше с содой), вытертый насухо оранжевый красавец. С помощью самой мелкой терки снимаем цедру со всех бочков, стараясь не задеть белую часть апельсина, иначе цедра будет горчить.

Чтобы испечь вкусные и ароматные апельсиновые кексы, нам потребуется не только цедра, но и мякоть этого сочного фрукта. Вооружившись острым ножом, освобождаем мякоть от кожицы, пленок, выдавливаем семечки.

В тесто пойдет только мякоть апельсина ( если попадется небольшое количество пленок, не нервничайте, ничего страшного). Во время приготовления выпечки ( как и любой другой еды) наша энергия передается и накапливается в том, что мы готовим, поэтому готовьте только с хорошим настроением! Мы же хотим, чтобы все, что едят наши родные, было «приправлено» любовью и заряжено счастьем, не так ли?

Добавляем мякоть и цедру в яично-сахарную смесь, размешиваем.

Теперь в ход пойдет разрыхлитель теста ( потребуется 0,5 ч. ложки). Добавить его можно двумя способами: перед мукой или вместе с мукой заранее просеять.

Для приготовления кексов мы используем 1,5 стакана муки, тщательно размешивая ее с остальными ингредиентами, избавляясь от комочков. Должно получиться густое, однородное по структуре тесто. У всех мука разная, поэтому лучше ориентироваться на густоту теста, а не точный вес муки. Может потребоваться немного больше или немного меньше муки.

При попытке «вылить» с ложки кексовое тесто сваливается кусками. Если ваше тесто прошло такой «тест» — все идет по плану, если нет — добавьте еще муки и добейтесь нужной густоты.

Теперь выбираем силиконовые формочки, в которых будем выпекать кексы. Не имеет значения их форма — подойдут любые. Самое главное — смазать формочки ( для подстраховки) растительным маслом и присыпать мукой. Если у вас есть положительный опыт работы с вашими силиконовыми помощниками без дополнительной смазки — смело  игнорируйте этот  шаг. У меня, к сожалению, кексы выскакивают из формочек без верхнего слоя, а я не люблю, когда самое вкусное — корочка — остается на стенках.

Наливаем тесто в каждую форму ( заполняя только на 2/3). В тесте есть разрыхлитель, поэтому мини-кексы заметно поднимутся в духовке (конечно, не так, как домашние эклеры или заварные пирожные, но все же). Помните об этом, когда накладываете тесто!

Для украшения верхушек кексов я углубила в каждом из них по две дольки мандаринок ( это делать не обязательно).

Для украшения вы можете использовать мелко рубленные орехи, цукаты, сухофрукты. Можно каждый мини-кекс украсить индивидуально и тем самым разнообразить вкус. К апельсинам, кстати, отлично подойдут кусочки шоколада и кокосовые хлопья.

В заранее разогретую духовку  ( до 180 С) отправляем кексы в силиконовых формочках и выпекаем 20 минут. Так как, мощности у всех духовок разные, ориентируемся на румяную корочку и сухую зубочистку, которой нужно проткнуть серединку кекса ( она должна выходить из готовой выпечки сухой).

Остужать выпечку из кексового теста лучше на решетке ( так дно будет хорошо вентилироваться воздухом и не отмокреет).

Кексы с апельсинами присыпаем  через мелкое ситечко сахарной пудрой и можем подавать к чаю.

Сахарной пудрой присыпать советую, не дожидаясь полного остывания. К слегка горячей корочке пудра лучше прилипает и не будет осыпаться во время еды.

Пышные  апельсиновые мини-кексы в силиконовых формочках готовы. Приятного аппетита!

Поделитесь вашими отзывами к рецепту. Буду рада любым откликам, а фотографиям — особенно. Спасибо!

 

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

как пользоваться и рецепты выпечки

Сегодня в распоряжении хозяек имеется масса интересных кухонных приспособлений. Одних только формочек для запекания мяса, рыбы и выпекания кондитерских изделий, насчитывается несколько десятков. Последней новинкой, пользующейся популярностью, являются формы из силикона. Что представляют собой эти изделия? Как правильно их использовать? Обо всех нюансах расскажут повара с опытом.

Правила пользования

Силиконовые формочки, которые мы видим на фото, отличаются удобством и практичностью. Их можно хранить, в сложенном виде, в расправленном, в любом удобном для хозяйки. Вымыть изделия после использования также очень просто. К силиконовой поверхности не прилипает пища, не нужно после извлечения выпечки отскребать остатки от формы. Отзывы поваров утверждают, что в силиконовой посуде любая пища готовится быстрее, чем в металлической.

Разнообразные силиконовые формочки

Но чтобы формы прослужили долго, необходимо соблюдать правила пользования:

• После приобретения до первого использования формы из силикона нужно тщательно помыть.
• После каждого применения емкости ополаскивают теплой водой.
• Не следует очищать силиконовую поверхность жесткими щетками. Это повредит целостность изделия.
• Извлекать выпечку легко, нужно перевернуть посудину и слегка надавить на них емкости. Большие пироги извлекаются с использованием силиконовых либо деревянных лопаток.
• Любые емкости из силикона нельзя устанавливать на огонь.
• Такую посуду нельзя сберегать возле острых, металлических принадлежностей.

Кексы в духовке

Использовать ли жиры

Каждая хозяйка знает, что перед закладкой теста в обычную жестяную форму, она смазывается жиром. Преимущество силикона заключается в антипригарном свойстве. Благодаря этому, силиконовую поверхность можно не смазывать маслом. Опытные повара советуют делать это единожды, перед первым использованием.

Испеченный рулет в форме

Далее на силиконе сохраняется антипригарная пленка, которая не позволяет тесту прилипать к поверхности. Однако, если материал дешевый, форму придется смазывать регулярно, перед каждым использованием. Повара советуют смазывать силиконовые формы растительным маслом, не используя сливочное.

Используем подложку

Чтобы выпекать кексы в силиконовых формах в газовой или электрической духовке, необходимо знать несколько рецептов и секретов. Первая сложность возникает при загрузке форм, наполненных тестом в печь. Поскольку силикон – мягкий материал, под формы нужно ставить подложки. Это может быть поднос керамический либо стеклянный. На решетку в духовом шкафу выпечка в мягких формах не ставится.

Тесто в силиконовой форме

Кроме того, существует еще несколько секретов:

• Если планируется выпекать большой кекс или пудинг по особому рецепту в силиконовой форме, лучше установить емкость в глубокую сковороду либо кастрюлю. Это предупредит опрокидывание мягкой ёмкости и случайного разливания теста.
• Формы тестом наполнять лучше после установки их на подставку.
• Чтобы избежать плавления силикона в газовой духовке следует избегать контакта мягкой поверхности с раскаленными стенками печи.

Выпечка в духовке

Нюансы выпечки

Выпекать вафли или кексы в силиконовых формах не сложнее, чем в привычных металлических емкостях. Выбрав подходящий рецепт, следует приготовить тесто, залить в силиконовую посудину отправить в печь. Причем это может быть газовая, электрическая духовка, СВЧ печь, мультиварка. Чтобы выпечка не сгорела, помните, что любые кондитерские изделия в мягких формочках готовятся быстрее, чем в металлических. Это объясняется высокой теплопроводностью силикона.

Кексы

Рекомендуется перед использованием прочитать инструкцию по применению от производителя. Как правило, в данном документе указывается время и температура, рекомендуемая для того или иного блюда. Перед извлечением готового блюда из силиконовой посудины, его нужно остудить.

О безопасности

Сегодня существует немало споров о безопасности силиконовой посуды. Многие полагают, что данное химическое соединение при нагревании выделяет опасные для здоровья человека вещества. Однако, специалисты химической промышленности утверждают, что вред от силиконовой посуды возможен лишь при неправильном использовании.

Не стоит приобретать дешевые формы. В погоне за получением большой прибыли, производители экономят на сырье, применяя для производства формочек низкокачественный, технический силикон и синтетические красители. Чтобы избежать отравления, лучше приобретать посуду из пищевого либо медицинского силикона. Это безопасный продукт, который используется для изготовления детской посуды, показанной на фото.

Форма для выпечки

Чтобы не прогадать с выбором силиконовых формочек, достаточно понюхать изделия. Качественный материал не должен источать резких, неприятных ароматов резины. Если ёмкости, изготовлены из безопасного сырья, кексы, вафли по любым рецептам, получатся вкусными и полезными.

Секреты использования мягких емкостей и рецепты кексов в силиконовых формах, можно узнать из видео.

В итоге

Можно ли выпекать кексы и вафли в силиконовых формах? Безусловно можно. Как утверждают повара, это безопасный материал, позволяющий создавать вкусную и полезную выпечку. Научившись один раз пользоваться данной посудой, хозяйка уже не захочет возвращаться к металлическим формочкам. Качественный силикон отличается высокой теплопроводностью, антипригарным свойством и простотой пользования.

Пасхальные кексики в силиконовых формочках, рецепт

Накануне Светлого Праздника в каждой доме пекут традиционную пасхальную выпечку. Предлагаю угостить своих родных маленькими кексиками. Испечем пасхальные кексы в силиконовых формочках. Ими очень удобно угощать гостей за праздничным столом. Наверняка, у каждой хозяюшки имеются силиконовые формочки, в которых очень удобно выпекать подобные сладости. Готовое изделие очень легко извлекается из формочек, так как тесто к стенкам совсем не прилипает. Кексы получаются мягкими и вкусными. Помимо традиционных дрожжевых куличей, попробуйте и такую выпечку. Более простую и тоже вкусную. Кексы мы тоже покроем глазурью. С этим рецептом справятся даже школьницы и смогут порадовать своих мам.

Итак, читайте и смотрите подробный мастер-класс и радуйте своих родных вкусной пасхальной выпечкой.

Ингредиенты

• Куриные яйца 4 шт.;
• Сахар 130 г;
• Соль 1 щепотка;
• Цедра лимона 1 ч.л.;
• Масло растительное 80 г;
• Разрыхлитель 1 ч.л.;
• Мука пшеничная 250-300 г;
• Изюм 100 г;
• Белковая глазурь 1 упаковка;
• Белок куриный 1 шт.;
• Кондитерская посыпка по вкусу.

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 60 мин.

Подготовка 30 мин. | Приготовление 30 мин.

Дата размещения 30-03-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 256 ккал

Белки 5,4 г | Жиры 10 г | Углеводы 37 г

Подберите глубокую емкость для замеса теста. Вбейте куриные яйца. Насыпьте сахарный песок и соль. Возьмите ручной венчик или миксер. Взбейте до пышной однородной массы.

Влейте растительное масло без запаха. Перемешайте до его равномерного распределения.

Подсыпьте разрыхлитель, цедру лимона или апельсина и частями просеянную пшеничную муку. После каждого добавления сухих ингредиентов хорошо перемешивайте.

Заранее подготовьте изюм. Какая же пасхальная выпечка без этих сухофруктов? Залейте его кипятком на 10 минут. После, слейте воду, а изюминки хорошенько подсушите бумажными салфетками. Подготовленный изюм добавьте в тесто и вмешайте его, чтобы он равномерно распределился.

Вместо изюма можно использовать вяленые вишни и другие цукаты.

Подготовьте силиконовые формочки. Ложкой распределите тесто по формочкам. В данном случае, понадобится 12 штук. Заполняйте их тестом, примерно, на половинку, так как во время выпекания тесто хорошо подрастет. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Запекайте 30-40 минут. Готовность проверьте шпажкой. При прокалывании готовой выпечки шпажка должна быть сухой.

Готовые кексы остудите и достаньте из форм.

Глазурь можно приготовить самостоятельно или купить уже готовую, что я и сделала. Для готовой глазури понадобиться куриный белок. Его нужно взбить с содержимым пакетика до однородной массы.

Вместо белка также можно использовать лимонный сок, но глазурь в этому случае может получится более бледной.

Смажьте остывшие кексы глазурью, посыпьте посыпкой и дайте пару часов застыть.

Пасхальные кексы в силиконовых формочках готовы. Светлого Вам праздника и ароматной, вкусной выпечки!

Храните кексы под  стеклянной крышкой на деревянной форме, так они дольше останутся свежими и мягкими.

Как приготовить кексы в силиконовых формочках

Главное преимущество приготовления кексов в силиконовых формах для выпечки – это удобство. Они не требуют использования масла и не вредны для здоровья и окружающей среды. Формочки моются легко и устойчивы к высоким температурам.

Кексы в них не пригорают, а равномерно пропекаются и вынимаются без труда, сохраняя идеальные очертания. В данной статье мы расскажем как приготовить кексы в силиконовых формах. Для этого мы постарались выбрать только проверенные и лучшие рецепты домашних кексов.

Плюсы приготовления кексов в силиконовых формочках

1. Красивая выпечка. Кексы, приготовленные в таких формочках, получаются очень ровными и красивыми. Не разваливаются, когда их вынимают.
2. Невысокая калорийность. Пользуясь силиконовыми формами, в выпечку можно добавлять совсем немного масла, уменьшая калорийность сладостей.
3. Просто и очень вкусно. В этом можно убедиться, ознакомившись с рецептами, и попробовав приготовить кексы в таких формочках для своих домашних. 

Продукты для приготовления теста

К тому же, продукты, которые потребуются для приготовления теста, почти всегда имеются в доме каждой хозяйки:

• Мука в рецептах обычно используется пшеничная, с ней успех гарантирован. А те, кто уже не новичок в приготовлении выпечки, могут использовать цельнозерновую, овсяную, рисовую муку или смесь из разных видов.
• Обычный рафинированный или коричневый сахар. Ванильный сахар добавляется по желанию для улучшения вкусовых качеств выпечки.
• Яйца могут потребоваться для скрепления массы, но их можно и не использовать.
• Молоко, творог или сметана придадут выпечке более нежный вкус.
• Орехи, какао, шоколад, корица или цукаты являются дополнительными компонентами, которые используются по личным предпочтениям. Выбирайте из того, что есть дома прямо сейчас.

Подготовка посуды и продуктов

1. Чтобы приготовить кексы в силиконовых формочках потребуется большая миска для замешивания теста, сито чтобы просеять муку, миксер, либо венчик, мерный стакан и сами формочки.
2. Если формы используются впервые, то их потребуется помыть со средством для мытья посуды и смазать маслом.
3. Муку необходимо просеять, молоко подогреть, а сливочное масло растопить на водяной бане.
4. Яйца лучше вынуть из холодильника за пару часов перед началом процесса приготовления.

Рецепт № 1. Классический вариант

Как приготовить классические кексы в силиконовых формочках? Наиболее популярный рецепт приготовления кексов в силиконовых формочках.

Готовить по нему совсем не сложно, ингредиенты самые простые.

Ингредиенты

• мука – 300 грамм;
• молоко – 0,5 литра;
• маргарин – 1 пачка;
• сахар – 200 грамм;
• разрыхлитель – одна чайная ложка;
• изюм – 80 грамм (по желанию).

Способ приготовления

1. Яйца необходимо взбить миксером или венчиком с сахаром.
2. Добавить в миску топленый маргарин или сливочное масло и хорошенько перемешать.
3. Маленькими порциями добавлять муку, и перемешивать ложкой до тех пор, пока не получится однородная масса.
4. Добавить изюм и молоко. Тщательно перемешать.
5. Отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт № 2. Нежные кексы в силиконовых формочках

На основе данной рецептуры можно приготовить разные виды кексов с любыми наполнителями и начинками.

В этом рецепте желательно использовать изюм, а тесто замешивать лучше всего на сметане.

Ингредиенты

• яйца – 3 штуки;
• сахар – 190 грамм;
• сметана – 1 стакан;
• сливочное масло – половина пачки;
• мука – 2 стакана;
• изюм – 100 грамм;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Способ приготовления

1. Муку необходимо просеять, а изюм перебрать, помыть и высушить.
2. Растопить сливочное масло в сотейнике или кастрюльке на водяной бане.
3. Яйца взбить с сахаром и сметаной, затем влить растопленное масло.
4. Всыпать муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и вымесить тесто.
5. Постарайтесь распределить изюм равномерно по тесту.
6. Поставить выпекаться в духовку до полной готовности – 30-50 минут на 180 градусах.

Рецепт № 3. Кексы в силиконовых формах на дрожжах

Как приготовить кексы кексы в силиконовых формочках на дрожжах? Чтобы приготовить кексы по такому рецепту, потребуется немного больше времени. Они готовятся на основе дрожжей, но не пугайтесь: это проще чем пирожки как у бабушки.

Дрожжи помогают тесту подняться, и кексы получаются более пышными и воздушными.

Ингредиенты

• мука – 3 стакана;
• молоко – 0,5 стакана;
• сливочное масло – 2/3 упаковки;
• сахар – 0,5 стакана;
• яйца – 5 штук;
• дрожжи сухие – 1 пакетик;
• соль – 10 грамм;
• немного ванилина;
• изюм – 0,5 стакана;
• цукаты – 2 горсти.

Способ приготовления

1. В первую очередь нужно перебрать изюм и залить его кипятком, оставив на несколько минут. Затем слить воду и обсушить его на бумажном полотенце.
2. Молоко необходимо подогреть (но не кипятить) и в нем развести дрожжи.
3. Растопить сливочное масло на водяной бане.
4. Взбить яйца с сахаром и ванилином. Влить растопленное масло и молоко с подошедшими дрожжами.
5. Всыпать в массу муку, изюм и цукаты, тщательно перемешать тесто. Дать ему постоять полчаса под полотенцем в теплом месте.
6. Разложить тесто по формочкам и дать ему снова подойти в течение 10-15 минут.
7. Поставить формочки в разогретую духовку и выпекать до 50 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт № 4. Творожные кексы в силиконовых формочках

Творожное тесто готовится всегда с удовольствием. Выпечка выходит мягкая и нежная.

Для приготовления кексов потребуется творог, мука, крахмал, масло, яйца и сахар.

Ингредиенты

• творог – 250 грамм;
• яйца – 3 штуки;
• масло – 200 грамм;
• сахар – 0,5 – 1 стакан;
• мука – 150 грамм;
• крахмал – 3 ложки;
• разрыхлитель теста.

Способ приготовления

1. Сахар, яйца и творог нужно перемешать и добавить в массу крахмал.
2. Растопить масло и влить его к творогу.
3. Просеять в миску с творожной массой муку с разрыхлителем и снова тщательно перемешать.
4. Разложить тесто по формочкам и выпекать в разогретой духовке 30-50 минут. Готовность можно проверить сухой зубочисткой.

Рецепт № 5. Кексы с клюквой

Такой рецепт кексов отлично подойдет вегетарианцам, так как в нем не используются яйца, а вместо белого сахара используется коричневый. Масло можно взять подсолнечное, кукурузное или кокосовое.

Оливковое масло может дать горечь, поэтому оно не подойдет для сладкой выпечки.

Ингредиенты

• мука – 150 грамм;
• коричневый сахар – 150 грамм;
• масло растительное – 70 миллилитров;
• вода – 1 стакан;
• яблоки – 1 штука;
• сок лимона – 15 миллилитров;
• сушеная клюква – 60 грамм;
• обжаренные ядра семян подсолнуха – 25 грамм;
• сода – 1 ч. ложка.

Способ приготовления

1. Необходимо почистить яблоко, разрезать его и убрать семена. Сделать пюре из яблока в блендере или натереть на мелкой терке.
2. Смешать яблочное пюре с маслом, клюквой и семечками.
3. Добавить в массу воду с лимонным соком.
4. Всыпать муку, сахар и соль, тщательно перемешать все ингредиенты.
5. Отправить в духовку на полчаса при 180 градусах и выпекать до готовности.

Рецепт № 6. Шоколадные кексы в силиконовых формочках

Это очень простой рецепт, однако при замешивании теста потребуется некоторое время для того, чтобы шоколадная масса остудилась.

Используем силиконовые формочки, как и в предыдущих вариантах.

Ингредиенты

• маргарин – 1 пачка;
• какао – 4 ложки;
• сахар – 1,5 стакана;
• молоко – 0,5 стакана;
• мука – 1,5 стакана;
• немного соды;
• яйца – 4 штуки;
• щепотка ванилина.

Способ приготовления

1. Растопить маргарин и сразу добавить в него сахар, какао и молоко. Полученную массу еще раз подогреть до образования пузырьков, обязательно помешивая ложкой. Затем дать смеси остыть.
2. Взбить яйца, добавить гашеную соду, муку и ванилин и хорошенько перемешать.
3. Соединить шоколадную массу с тестом и мешать до однородности.
4. Разлить шоколадное тесто по силиконовым формочкам и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Рецепт № 7. Лимонные кексы в силиконовых формочках

Благодаря цедре выпечка получается очень ароматной, а сок лимона придает кислинку готовым кексам.

Готовятся кексы быстро и просто. Получаются очень вкусными, поэтому надолго не задержаться у вас на столе.

Ингредиенты

• масло сливочное – 100 грамм;
• сахар – пол стакана;
• яйца – 2 штуки;
• мука – 1 стакан;
• лимон – 1 штука;
• разрыхлитель – одна чайная ложка.

Процесс приготовления

1. Помыть лимон и залить его кипятком на несколько минут, снять с него цедру и выдавить сок.
2. Взбить сливочное масло и высыпать в него сахар, снова взбить.
3. Добавить к маслу с сахаром яйца и перемешать.
4. Влить сок лимона и хорошенько взбить миксером.
5. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать.
6. Поставить формочки с тестом в духовку на 30-40 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

Рецепт № 8. Творожно-банановые кексы

Кексы получаются очень вкусными и ароматными. Понравятся и детям, и взрослым.

Готовятся в силиконовых формочках по простому рецепту.

Ингредиенты

• бананы – 2 штуки;
• творог – 200 грамм;
• яйца – 2 штуки;
• мука – 2 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• масло сливочное – 1 пачка;
• ванилин на кончике ножа;
• сода – 1 чайная ложна;
• немного уксуса.

Способ приготовления

1. Хорошо взбить сахар и яйца венчиком или миксером до образования пены.
2. Растопить масло на водяной бане и добавить к яйцам.
3. Влить соду, гашеную уксусом и добавить ванилин.
4. Всыпать муку и перемешать.
5. Пюрировать в блендере творог с бананами до однородной массы. Добавить творожную массу к тесту и перемешать.
6. Поставить формы с кексами в духовку выпекать около получаса при температуре 200 градусов.

Рецепт № 9. Апельсиновые кексы

Рецепт приготовления таких кексов очень простой.

На приготовление потребуется немного времени, так как нужно всего лишь смешать все компоненты и отправить в духовку. В начинку выпечки добавляются кусочки спелого апельсина, в результате чего получаются очень нежные и мягкие сладости с апельсиновым вкусом.

Ингредиенты

• 1 крупный апельсин;
• мука – 70 грамм;
• сахар – 100 грамм;
• разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
• яйца – 2 штуки;
• сахарная пудра – 2 ложки.

Способ приготовления

1. Яйца нужно взбить с сахаром до образования белой пены.
2. Смешать муку и разрыхлитель, добавить к яично-сахарной смеси.
3. Очистить апельсин от кожуры и измельчить его ножом или в блендере. Добавить ароматную сочную массу к тесту и перемешать как следует.
4. Разлить тесто по формочкам и убрать в духовку при температуре 180 градусов на 20-30 минут. Готовность можно проверить сухой зубочисткой.

Секреты приготовления кексов в силиконовых формочках и полезные советы

1. Готовые кексы нельзя доставать, пользуясь ножом или вилкой, таким образом можно испортить не только сами кексы, но и формочки. Кексы лучше всего накрыть тарелкой и перевернуть.
2. Формочки не нужно заполнять тестом до самого края: во время выпекания тесто сильно поднимается и может вылезти из формы.
3. При использовании цельной формы с углублениями необходимо ее сначала поместить на решетку, и только после этого можно вылить в нее тесто. Маленькие формочки тоже сперва удобнее поставить на противень, а потом уже наполнять тестом.
4. Выпечку из духовки лучше всего доставать после того, как она постоит там некоторое время и остынет. Благодаря этому кексы не «сдуются» от более холодной температуры снаружи духовки.
5. Не стоит открывать духовку с кексами до того, как тесто поднялось и подрумянилось сверху. Кексы не любят сквозняков, поэтому открыть духовку можно уже в конце выпекания, чтобы проверить их готовность.
6. Мыть силиконовые формочки для кексов сильными моющими средствами не советуется, так как они могут впитать запах.

Видео

Силикон или железо? Кексы в формочках: простые рецепты сладкой жизни

При всем разнообразии рецептов и возможных вариантов приготовления изделий из теста, простой рецепт кексов в формочках был и остается одним из фаворитов. Возможно из-за давнишней истории кексиков для каждого из нас. Может верх берет простота изготовления и формирования внешнего вида. Не важно, главное, чтобы вы захотели сделать свой первый кексик.

Кексики — ваш выбор

С самого детства нас постоянно «окружает» какая-то выпечка. Кто-то постоянно чувствует ее аромат дома, кто-то поглощает аромат при открывании пакета из магазина. Булочки, круассаны, кексики, корзиночки — это далеко не весь список самых вожделенных лакомств из теста. Причем кушаются они все на одном дыхании и ты даже не замечаешь, что у тебя в руках находится далеко не вторая сладкая булочка. Такое отношение к выпечке не тускнеет с годами и ты наравне со своими детками потребляешь что-то сладенькое и вкусное.

В Советском Союзе ведь не было такого разнообразия всего на полках, а родители все равно хотели и удивить и прикупить лакомства. Но они в основном ограничивались корзиночками, трубочками или самыми желаемыми кексиками с изюмом. Каждый вид был чет-то интересен и неповторим. Трубочки запомнились ожиданием и разочарованием от заполнения внутренней полости кремом. Корзиночки всегда подкупали джемом, которых можно было попробовать только после потребления внешнего крема. Кексики же кушались в несколько укусов и каждый раз ты заглядываешь в след, оставленный зубами, и смотришь на количество изюминок и дальнейшую перспективу на следующий укус. Кексы прекрасно сочетались со всеми чаепитиями в доме, за ними обсуждались и планы на вечер и Новогодние подарки, так что именно с ними у меня связана основное тепло с моего детства.

Силикон или железо

Конечно же раньше такого выбора просто-напросто и не было, сейчас же силиконовые формочки и различные кухонные инструменты прочно приживаются в нашей жизни.

В чем выпекать ваши кексики зависит только от вас. Я слышал огромное количество мнений про негативные испарения от силиконовых формочек. О том, что в силиконе тесто пропекается не так равномерно и еще много чего. Но вес это говорили мне люди, которые привыкли готовить именно в железных формочках еще с давних пор. Все рассказы про равномерное выпекание теста, полезность использования железных формочек и бумажных прослоек меня вообще не проняли и я продолжаю готовить и в силиконе и в железе. Не люблю доказывать ничего людям, когда они убеждены в своей правоте на 200%, чаще всего это просто бессмысленно. Просто лично я думаю, что есть у той же железной формочки некое покрытие, те же бумажные прослойки чем-то пропитываются и вредны они все так же, как и силикон. Ну а про равномерность пропекания я даже комментировать не хочу.

Так что выпекайте в любых формочках, гораздо важнее сделать вкусное тесто, начинку и соблюдать время выпекания. Единственное, что от себя хочу добавить в огромный плюс силиконовым формочкам — это их главное качество не прилипать. Железные формочки накрываем бумажными, смазываем их сливочным маслом и все равно окружность кексиков далеко не гладкая получается. А силиконовые формочки вывернул наружу, кексик выпал и его грани настолько гладкие, что чуть отполировать их и можно смотреться как в зеркало. Зато железные формочки выдержат любую густоту вашего теста и любой объем и готовый внешний вид не будет отличаться ни на миллиметр. Силиконовые же формочки могут деформироваться слегка в процессе приготовления. Это особо видно, когда вы выпекаете кексы большие, высокие кексы.

Это все хорошо. но не пора ли нам начинать выпекать кексы? Кстати, темненькие кексики были ранее, здесь их будет.

Ингредиенты

• Мука (высший сорт) — 150 гр.
• Сливочное масло — 150 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Ванильный сахар — 1 упак.
• Разрыхлитель — 1 упак.
• Яйца — 3 шт.
• Крахмал — 3 ст.л.
• Курага — 15-20 шт.
• Соль по вкусу

Инструкции

1. Курагу промываем и замачиваем в кипятке на 15 минут. Режем мелкими кубиками.

2. Разогреваем духовку до 180°С.

3. Сливочное масло извлекаем из холодильника на 15 минут, чтобы оно размягчилось.

4. Смешиваем сливочное масло, ванильный сахар, сахар с яйцами. Солим жидкость и взбиваем венчиком до небольшой пенки.

5. Отдельно смешиваем сыпучие ингредиенты: мука, крахмал и разрыхлитель.

6. Соединяем все воедино. Взбиваем до образования гладкого и жидкого теста (консистенция как у нежирной сметаны). Так же убираем все комочки.

7. Добавляем курагу и равномерно перемешиваем.

8. Отправляем в духовку на 25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Заключение как предостережение

Не теряйте время и силы на выбор между силиконом и железными формочками. Потратьте это время на выбор начинки, оформления и дополнительных ингредиентов для кексиков. Научитесь делать исключительное тесто и приобретите уверенность в окончательных изделиях.

Поймите сразу, что какие вы ни выберете формочки для кексиков, результат будет один и тот же. А если результат один, то стоит менять что-то в процессе приготовления?

Ну как вам рецепты простых кексов в формочках? Аппетитно же? А главное в кексах то, что затрата времени и денег на столь чудесные угощения минимальные. Следить необходимо только за консистенцией теста и временем выпекания.

Вот почему так: когда готовишь кексы, у тебя все мечты и фантазии где-то витают, а руки просят помять тесто и сделать лучшее тесто для пиццы.

Приятного аппетита!

Несложные рецепты кексов в силиконовых формочках

Удивительный мир кулинарии манит всех абсолютно, ведь каждый любит вкусно поесть, конечно же, отдавая предпочтение любимым блюдам. Это касается и выпечки. А сегодня выпекать какую-нибудь вкуснятинку — одно удовольствие не только из-за плодов своего кулинарного творчества, но и благодаря различным приспособлениям, начиная от электрических помощников на кухне и заканчивая посудой из современных материалов. Например, рецепты кексов в силиконовых формочках настолько разнообразны, что каждый найдет то, что придется по душе.

Содержание

Силиконовые формочки для выпечки и не только

Все-таки это здорово, что мы сейчас может просто наслаждаться приготовлением пищи, не превращая это в занудную необходимость с горой грязной, трудно отмывающейся посуды.

Современные технологии постоянно совершенствуются, помогая кулинарам и простым хозяйкам получаться от процесса приготовления еды настоящее удовольствие.

Вот, например, силиконовая посуда и различные кулинарные «приспособы», начиная от кисточек и заканчивая формами для выпечки. Силикон — удивительные материал. Еще несколько лет назад было трудно себе представить, что он сможет стать таким востребованным на кухне в процессе кулинарного творчества. Но сейчас на каждой кухне найдется пара-тройка различных предметов, изготовленных из этого материала. Вообще-то, силикон, вернее силиконы, это достаточно обширная химическая группа. В нее входят смолы, жидкости, эмульсии, эластомеры. Применение этим веществам нашлось очень и очень емкое, начиная от строительства и заканчивая кулинарией, ведь потем обработки исходных кремниевых соединений можно получить вещества — силиконы, имеющие разительно отличающиеся один от другого свойства.

Наверное, точно не известно, кому и когда пришла идея использовать силикон для бытовых, вернее, кухонных нужд. Хотя, особые свойства силикона предполагают его использование в самых экстремальных условиях. Ну, а для простого обывателя в повседневной жизни кухня — наиболее экстремальное место в доме. использование силиконовых форм для приготовления пищи сейчас выглядит как само собой разумеющееся. Ведь силиконовая посуда является экологически безопасной, даже при сильном нагревании не выделяя никаких веществ, она с легкостью переносит длительное нахождение в духовом шкафу, а при необходимости, — в морозильной камере. Посуда из силикона не нагревается, а значит об не нельзя обжечься, пища в такой посуде не пригорает, а значит она легко моется, не требуя времени на уход и чистку. В общем, формочки для выпечки из силикона — оптимальный вариант для каждой хозяйки.

Пара несложных рецептов кексов

В силиконовых формах можно готовить любую выпечку — от тортиков до печенья. в том числе и кексы, или, как их еще иногда сейчас называют, маффины. Вот несколько пара простых рецептов для выпечки кесиков в силиконовых формах.

Рецепт 1

• 200 граммов хорошего сливочного масла оставить при комнатной температуре, что бы оно стало мягким
• 5 штук яиц (если яйца крупные, то можно использовать только 4 штуки)
• 200 грамм сахарного песка (желательно мелкого)
• 150 грамм пшеничной муки высшего сорта
• 50 грамм картофельного крахмала

Итак, мягкое масло и яйца необходимо аккуратно взбить до получения однородной массы беловатого цвета. Затем добавить песок и вновь все тщательно перемешать. Яйца разбить в отдельную миску и перемешать до получения однородной массы (не взбивая в пену!). Добавляя по одной ложке яичной массы, взбивать масляно-яично-сахарную смесь таким образом, что бы песок полностью растворился. на это уйдет достаточно времени _ минут 15-20, но масса должна стать идеально однородной, без сахарных крупинок (именно поэтому песок лучше использовать мелкий). Муку и крахмал соединить и 2-3 раза просеять через сито, что бы мука начала «дышать». Затем муку с крахмалом высыпать в масляно-сахарную массу и быстро и тщательно перемешать до однородности. Тесто готово.  Каждую силиконовую формочку смазать рафинированным растительным маслом, положить тесто так, что бы оно было лишь в половину формочки, так как кексы очень сильно поднимаются. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов, поставить в нее формы с тестом минут на 50. Вынуть формы, дать кексикам немного остыть, выложить из на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 2 «Проще некуда»

Взбить 150 граммов сливочного масла комнатной температуры с 150 граммами сахарного песка до получения однородной массы. В нее затем вбить 3 яйца, затем пол чайной ложки ванильного экстракта или же ванильного сахара. Далее добавить 190-200 грамм муки и тщательно, но быстро вымесить однородное тесто. Формочки смазать тонким слоем масла, выложить в каждую немного теста, поставить в предварительно разогретый до 160 градусов духовой шкаф на 40 минут. готовые кексики украсить сахарной пудрой, кондитерской посыпкой. кстати, в тесто этих кексиков можно запросто добавить распаренный, промытый и высушенный изюм, цукаты, чернослив, шоколадную крошку.

А вот полюбуйтесь на «кексовое» царство!!!

Приятного аппетита!

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Кексы в силиконовых формочках в духовке, рецепт

Делюсь быстрым рецептом приготовления  кексов в силиконовых формочках в духовке. Эта нежная и воздушная выпечка – отличное блюдо для семейного чаепития или дружеских посиделок. По желанию в тесто можно добавить распаренный изюм или мелко нарезанные цукаты.

Такие кексы очень удобно выпекать в бумажных розетках, предварительно вложив их в жесткие формы. Кроме того, широко используются силиконовые формочки различного размера. Готовые кексы перед подачей нужно посыпать сахарной пудрой. Также рекомендуем вам посмотреть на нашем сайте рецепт приготовления хрустящих трубочек без вафельницы.

 

 

Сливочные кексы

• Мука пшеничная – 250 г
• Сливки 10% – 250 мл
• Сахар-песок – 250 г
• Яйца куриные – 3 шт.
• Разрыхлитель теста – 10 г
• Ванилин – 1 щепотка
• Соль – 1 щепотка
• Масло растительное (для смазывания формочек) – 1 ст. ложка

 

Кексы в силиконовых формочках в духовке, рецепт простой и быстрый

 

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 45 минут

Количество порций – 8–10

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

В миску вбить яйца и добавить сахар.

Смесь взбить венчиком или при помощи миксера до побеления и кремообразного состояния.

К яичной массе добавить сливки.

Все хорошо перемешать.

Муку с разрыхлителем просеять через частое сито для обогащения ее кислородом воздуха и удаления слежавшихся комочков.

Высыпать муку в яично-сливочную массу и аккуратно перемешать лопаткой в однородное тесто.

Приготовленным тестом наполнить смазанные растительным маслом силиконовые формочки на ⅔ высоты и разровнять.

Формочки поместить на противень и поставить его в духовку, разогретую до температуры 180 °С. Выпекать изделия в течение 25–30 минут, а затем остудить в формочках.

Кексы вынуть, посыпать сахарной пудрой и подать к любимым напиткам.

Выпекать кекс можно и в одной большой форме, залив в нее тесто.

Готовить также до подрумянивания, остудить и посыпать пудрой.

 

Сказать спасибо за статью 2

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Как выпекать в силиконовых формах для кексов? — Кухня

Можно ли печь в силиконовых формочках?

Силиконовые сковороды безопасны для использования при высоких температурах. Поэтому силиконовые формы можно использовать как в духовке, так и в микроволновой печи. Мы выпекали при температуре до 375 градусов, и формы для выпечки держались очень хорошо.

Нужно ли смазывать силиконовые формы для выпечки?

достались силиконовые (резиновые) противни для выпечки. нужно ли их смазывать или все дело в том, что они этого не делают? Нет! Единственное, для чего вам нужно добавить лишнего жира, — это приготовить йоркширский пудинг или жабу в дыре.

Как предотвратить прилипание торта к силиконовой форме?

Как сделать так, чтобы торт не прилипал к сковороде. Убедитесь, что силиконовая форма безупречно чиста. Вымойте его в очень горячей мыльной воде, чтобы удалить остатки, а затем тщательно промойте и высушите, чтобы не осталось мыла или воды.

Можно ли ставить силиконовые прокладки для кексов в духовку?

Они безопасны для духовки, микроволновки и морозильника. И вы можете мыть их в посудомоечной машине. Это означает, что есть много возможностей.После некоторого мозгового штурма я придумал 12 способов заставить силиконовые чашки для маффинов работать усерднее на моей кухне.

В чем преимущество силиконовых форм для выпечки?

Антипригарная способность: силиконовые формы для выпечки обладают отличными антипригарными свойствами. Вам даже не нужно использовать жир или спрей для выпечки, что экономит время на подготовку и снижает количество калорий. Выпечка выходила легко и без усилий. Еда будет выпекаться равномерно: еда запекается равномерно и красиво подрумянивается.

Безопасно ли запекать в силиконе?

Силиконовая форма для выпечки термостойкая и безопасна для духовки и морозильной камеры.Он не меняет вкуса и запахов, которые могут повлиять на качество еды. Считается, что он обладает низкой токсичностью и термической стабильностью. На данный момент силикон — более безопасная альтернатива посуде с антипригарным покрытием, обработанной перфтороктановой кислотой.

Вам нужно распылить силиконовые формы для конфет?

Вы распыляете формы для шоколада? Не нужно распылять или покрывать формы для шоколада каким-либо маслом. Если вы используете правильный шоколад для формования и даете ему полностью застыть в холодильнике, ваш шоколад будет легко высвобождаться сам по себе.

Силиконовая форма для выпечки лучше металлической?

Это краткое руководство по использованию стеклянных, металлических, керамических и силиконовых сковородок поможет вам в этом. Силиконовые сковороды — если вас беспокоит прилипание, силиконовые сковороды — ваш лучший друг. Однако силикон плохо проводит тепло, и выпечка почти не подрумянивается при выпекании в этих формах.

Вам нужно использовать пергаментную бумагу для силиконовых форм для выпечки?

Если ваш вопрос просто «нужно ли мне это делать в целях безопасности или это требование для правильной работы?», Тогда ответ — нет, силикон — безопасное вещество для приготовления пищи, и оно намного безопаснее, чем антипригарное покрытие. кастрюли химикаты.Также не требует использования пергамента.

Стоят ли силиконовые коврики для выпечки?

Вы можете не только разрезать его на любую сковороду, но и использовать его во многих сферах, помимо создания антипригарной поверхности и для приготовления самых хрустящих печений. Однако, если вы делаете тонну липких конфет или супер-нежного печенья, стоит иметь хотя бы один силиконовый коврик для выпечки, поскольку они действительно чемпионы по антипригарному покрытию.

Безопасны ли силиконовые формы для кексов в духовке?

Возможно, вы об этом не задумывались, но силиконовые формы можно использовать не только для выпечки, но и для многих других вещей.Поскольку температура форм изменяется от низкой до очень высокой, они безопасны в морозильной камере, холодильнике, духовке и микроволновой печи. Использование силиконовых форм в вашем доме действительно замечательно, потому что их легко использовать, мыть и складывать.

Хороши ли силиконовые вкладыши для кексов?

Они делают выпечку проще простого. Полностью антипригарные, термостойкие до 500 ° F и пригодные для мытья в посудомоечной машине, эти парни универсальны. Вы даже можете выложить их на противне, если у вас недостаточно форм для кексов.

Как долго вы выпекаете кексы на силиконовой сковороде?

Выпекать в духовке с температурой 350 градусов 25 минут или до готовности.-Совет № Убедитесь, что у вас достаточно лотков, чтобы поместиться под всю вашу силиконовую посуду. Какой бы толстой она ни казалась, силиконовая посуда нуждается в металлическом поддоне под ней. В силиконовой форме для выпечки еда готовится намного быстрее.

рецептов десертов и советов по выпечке!

Выпекать на кухне разные десерты — одно из моих самых больших удовольствий. Моим самым большим увлечением быстро стало обучение правильной выпечке на различных противнях и формах. Силиконовая форма для выпечки всегда была чужой на моей кухне.Так было до тех пор, пока я не решил купить кучу силиконовых форм для экспериментов и никогда не знал, что они мне так сильно понравятся!

Моя страсть быстро привела меня к тому, чтобы узнать все, что нужно знать о различных типах силиконовых форм и о том, как правильно в них выпекать. Принятие этого решения изменило правила игры в процессе выпечки, с которым я ежедневно сталкиваюсь на кухне.

Я надеюсь, что смогу избавить вас от лишних хлопот, поделившись всеми советами и приемами, которые я узнал о силиконовых формах для выпечки за последние несколько лет моего пути к выпечке!

Содержание моих 14 советов и приемов

1. Соберите все формы и размеры силикона
2. Убедитесь, что ваша силиконовая посуда для выпечки на самом деле силикон
3. Очистите силиконовые формы, если они совершенно новые
4. Наклейте силиконовые формы для выпечки в силикон Формы
5. Окружите силиконовую форму чем-нибудь прочным
6. Правильно смажьте силиконовые формы для облегчения очистки
7. Используйте силиконовые формы для выпечки при нужной температуре
8. Охладите силиконовые формы после выпечки
9. Осторожно очистите силиконовые формы для выпечки
10. Используйте силикон Формы для многих кухонных принадлежностей
11. Приготовьте замороженные десерты
12. Их используют не только для выпечки
13. Храните силиконовые формы в пакетах с замком на молнии для свежих форм для выпечки
14. Будьте изобретательны при выпечке в силиконовых формах!

1.Соберите все формы и размеры силикона

Первое, что я узнал, было то, что существует множество различных типов силиконовых форм с разными формами и размерами, предназначенных для любого случая. Серьезно, я просто поразился, когда увидел силиконовые формы почти всех форм, которые я только мог придумать! Вы называете это, они сделали это.

Если вы хотите приобрести силиконовые формы, я бы порекомендовал приобрести набор, в котором есть все типы сковородок и форм. Я нашел идеальный набор из 41 силиконовых форм , который включает силиконовые формы для торта, противень для выпечки с антипригарным покрытием, силиконовые формы для выпечки пончиков, противень на 12 чашек и 36 упаковок силиконовых форм для выпечки кексов.

Этот набор силиконовых форм для выпечки — идеальный стартовый набор для всех, кто учится выпекать в силиконовых формах. Вы можете проверить этот набор на Amazon здесь.

Формы силиконовых форм начинаются с обычных цветов, звезд и форм в форме сердца, вплоть до футбольных мячей, русалок, и даже драконов! Выбор невероятный!

Помимо различных форм, существует также множество силиконовых форм разных размеров, предназначенных для всего, что вы хотите выпекать:

• Большие формы для торта — идеально подходят, если вы хотите испечь большой торт.(Которые также бывают разных форм, чтобы сопровождать его)
• Формы для хлеба — Идеально подходят для приготовления буханки хлеба или любого длинного теста.
• Формы для маффинов — идеально подходят для приготовления кексов и пирожных.
• Формы для кексов — идеально подходят для приготовления нескольких кексов.
• Сковороды Bundt — идеально подходят для приготовления любого сладкого торта или кофейных пирожных.
• Формы для пирогов — Сделайте идеально покрытый корочкой пирог с любым вкусом.
• Силиконовые коврики — созданы для чистой выпечки.

В этот список не входит бесчисленное количество различных аксессуаров из силикона, которые помогут вам в выпечке. Эти разные формы и размеры — лишь верхушка айсберга со всем, что уже есть. Наличие нескольких таких форм определенно поможет вам расширить свои знания в области выпечки, а также расширить свой кулинарный арсенал!

2. Убедитесь, что ваша силиконовая форма для выпечки на самом деле силиконовая

При покупке первых силиконовых сковородок очень сложно определить, правильную вы покупаете или нет.Силиконовые формы изготавливаются из силиконовой резины, которую легко смешать с обычным пластиком или другими небезопасными материалами.

Тем не менее, силиконовая резина , в отличие от пластика, представляет собой материал, который можно безопасно использовать в духовке, поэтому вам захочется выбрать правильный тип материала с самого начала.

Есть несколько способов определить, есть ли у вас подходящий силиконовый материал:

1. Запах — это большая распродажа — убедитесь, что ваши формы не имеют запаха пластика при первом осмотре форм.Этот запах может появиться при первом открытии упаковки или после помещения ее в духовку на несколько минут.
2. Согните силиконовые формы. После сгибания силиконовой формы она должна вернуться к своей исходной форме, не оставляя следов. Если форма сделана из другого материала, на участке, где она была изогнута, останется белая полоса.

Если во время выполнения теста на сжатие появляется белая полоса, убедитесь, что она исчезнет, ​​когда вы отпустите сжатие.

3. Очистите силиконовые формы, если они новые

После того, как вы определились, что выбрали правильный силиконовый материал, пора подготовить его к первому приключению в выпечке. При первом открытии упаковки силиконовой формы вы обнаруживаете, что формы могут быть очень пыльными и покрытыми производственными остатками. Вот почему важно как следует очистить формы, прежде чем начинать запекать в них.

Обязательно следуйте этому пошаговому процессу правильной очистки формы с каждой покупаемой или имеющейся у вас силиконовой формой:

1. Промойте формы холодной водой с мылом грубая губка, потому что она нарушит целостность силикона )
2. Дайте форме высохнуть
3. Покройте всю форму тонким слоем масла
4. Разогрейте духовку и поместите пустую форму внутрь на 10 -15 минут
5. Выньте форму и проверьте наличие неприятного запаха
6. Промойте масло и дайте ему высохнуть еще раз

Следите за своей силиконовой формой во время теплового теста

Это силиконовая форма теперь полностью очищена от заводских химикатов и готова к выпечке удивительного десерта.

4. Выпекайте десерты в силиконовых формах

Выпекать на силиконовом противне очень весело. Наличие всех этих форм и размеров может действительно разжечь воображение пекаря. Однако, поэкспериментировав с несколькими разными типами продуктов, я пришел к выводу, что силиконовые формы гораздо лучше использовать для выпечки сладких десертов, чем для приготовления пищи.

При попытке испечь пирог с курицей в своей силиконовой форме, ингредиенты внутри заставили корку пирога полностью пропитаться. Силиконовый материал создает атмосферу тушеного мяса для ингредиентов в пироге с курицей, заставляя его размягчаться и превращая тесто вокруг него в мягкое, а не на красивую хрустящую корочку.

Это было очень печально, когда я узнал об этом, потому что я пытался испечь его несколько раз с тем же результатом. Я собираюсь порекомендовать готовить десерты в силиконовых формах для выпечки вместо еды и наслаждаться сладкими шедеврами, которые получаются при выпечке десерта в силиконовой форме.

5. Окружите силиконовую форму чем-нибудь прочным перед духовкой

Перед тем, как приступить к приготовлению жидкого теста, вы должны помнить, что силиконовую форму нужно подпирать чем-нибудь, чтобы форма не свисала.

Преимущество силиконовой формы над металлической сковородой состоит в том, что вы можете готовить разные торты самых разных форм и размеров. Металлическая форма для выпечки не всегда может совпадать по форме с силиконовыми формами.

Важно знать, что когда вы заливаете жидкое тесто в силиконовую форму, края формы имеют тенденцию расширяться, вызывая растяжение формы. Это обычно происходит в больших силиконовых формах, а не в маленьких, потому что у них более неподдерживаемая площадь поверхности.

Вы можете поддерживать свои большие силиконовые формы разными способами:

• Если вы используете плоскую силиконовую форму, например форму для хлеба или форму для пирога, поместите форму на металлическую форму. Сверните несколько больших шариков из алюминиевой фольги и оберните ими силиконовую форму. Делайте это до тех пор, пока не убедитесь, что силиконовая форма не опускается при заливке жидкого теста.

Убедитесь, что стенки сковороды не провисают после заливки жидкого теста!

• Если вы используете круглую силиконовую форму, например, сковороду, вам понадобится большая кастрюля для поддержки круглой формы.Убедитесь, что вы выбрали горшок подходящего размера и положили внутрь сковороду. Это не только предотвратит опускание стенок сковороды, но и сделает ваш торт длиннее. После заливки жидкого теста сковорода потянется вниз и создаст из нее высокий красивый торт.

Убедитесь, что ручки кастрюли не плавятся!

Убедитесь, что емкость подходящего размера, чтобы форма не упала с тяжелым тестом!

Какую бы форму вы ни выбрали, не забывайте, что под силиконовыми плоскими формами должен быть металлический поддон. Не ставьте силиконовые формы на пустую решетку духового шкафа.

* Не позволяйте краям силиконовых форм касаться стенок духовки!

6. Правильно смажьте силиконовые сковороды для облегчения очистки

Большинство сковородок перед нанесением жидкого теста необходимо тщательно смазывать. Однако силиконовые сковороды не похожи на большинство сковородок. Они созданы, чтобы отличаться от обычной сковороды, которая есть у вас дома. Большинство силиконовых форм имеют антипригарное покрытие, потому что они предназначены для легкого извлечения выпечки из формы.

Формы для выпечки смазываются по многим причинам:

• Легко снимается с формы
• Предотвращает подгорание внешней части выпечки
• Предотвращает поломку и прилипание теста
• Easy очистка после завершения

С силиконовыми сковородками единственное, что я бы порекомендовал вам использовать, — это нанести тонкий слой кулинарного спрея на внутреннюю часть формы, чтобы обеспечить эффективность престижной антипригарной силиконовой посуды. . При этом будут затронуты все четыре точки, упомянутые выше, с половиной усилий, необходимых для смазки обычной сковороды.

7. Использование силиконовых форм для выпечки при правильной температуре

Каждый тип силиконовой формы имеет свои собственные рекомендуемые производителем пределы температуры с обеих сторон спектров. Эти температурные ограничения должны быть указаны на упаковке каждой формы.

Как правило, силиконовые формы могут выдерживать температуру от -40 градусов по Фаренгейту до 446 градусов по Фаренгейту.

Убедитесь, что силиконовые противни используются при правильной температуре — это то, о чем нужно подумать, когда впервые приступаете к выпечке с этими эластичными формами. Силиконовые формы поглощают намного меньше тепла, чем обычные сковороды, поэтому они заставляют выпекать десерты гораздо медленнее.

Зная это, вы можете инстинктивно увеличить огонь в духовке. Хотя это звучит как хорошая идея, теоретически лучше подождать время выпечки при той же рекомендованной температуре, которую вы обычно используете. Это гарантирует, что вы в полной мере не подожжете корку выпечки, как на обычной сковороде.

Я рекомендую брать спичку или деревянную зубочистку, чтобы время от времени проверять свое творение, вытаскивая и вытаскивая его. Если вы видите, что тесто прилипает к посуде, значит, ваше творение еще не готово. Если посуда выходит чистой и гладкой, значит, выпечку можно вынимать из духовки.

* Запрещается подвергать силикон воздействию открытого огня.Они растают!

8. Охладите силиконовые сковороды после выпечки

Когда все будет готово, выньте силиконовую форму из духовки и снимите с металлической сковороды или кастрюли, на которые вы ее поставили (не забудьте использовать варежки для духовки! ). Дайте сковороде остыть не менее чем на 10 минут, прежде чем снимать силиконовую форму. Это снизит температуру силикона, что позволит выпеченному тесту полностью отделиться от формы.

Обычно я кладу мокрое полотенце под силиконовый противень сразу после того, как достаю его из духовки. Я делаю это, когда немного спешу подать выпечку. Сковорода остывает намного быстрее, что позволяет мне перейти к следующему этапу удаления силикона с вашего шедевра!

9. Осторожно очистите силиконовую форму для выпечки

Очистка вашей силиконовой формы может показаться легкой задачей, но может быстро превратиться в серьезную проблему в зависимости от типа формы, которую вы решили выпекать. Я бы рекомендовал следовать этому простой четырехэтапный процесс, чтобы правильно вынуть выпечку:

1. Избегайте ударов силиконовой формы о столешницу — это может привести к тому, что ваш торт рухнет сам.
2. Сожмите и потяните эластичную силиконовую форму с каждой стороны от середины — обязательно сделайте это несколько раз, чтобы полностью отделить каждую силиконовую форму, которую вы можете выпекать.
3. Поместите большие пальцы на дно силиконовой формы и пальцами вверху, чтобы быстро перевернуть силиконовую форму — Если вы испекли большие торты, переверните форму наизнанку на тарелку, а если вы испекли несколько кексов, повторите тот же процесс, но на этот раз возьмите выпечку снизу, пока форма переворачивается.
4. Если десерт все еще застрял, попробуйте повторить шаг 2 более тщательно, прежде чем переходить к шагу 3.

Мне нравится использовать перевернутую силиконовую форму, чтобы представлять свою выпечку моим гостям. Мои десерты, приподнятые в воздухе с помощью перевернутой формы, действительно хорошо смотрятся на столе, загроможденном другими десертами. После того, как формы перевернуты, их очистка становится проще простого. Это заставляет меня говорить об использовании силикона в бытовой технике.

10.Используйте силиконовые формы для многих кухонных принадлежностей

Большинство силиконовых форм для выпечки безопаснее мыть в посудомоечной машине, что делает очистку силикона очень простой задачей. Все, что вам нужно сделать, это просто положить перевернутую силиконовую форму на верхнюю полку посудомоечной машины, и она будет тщательно очищена. Однако имейте в виду, что не все формы останутся перевернутыми. По моему опыту, только большие формы могут некоторое время оставаться перевернутыми.

При чистке небольших форм, таких как формы для кексов и кексов, я обычно замачиваю форму в холодной воде , чтобы удалить излишки крошек, прежде чем помещать ее вверх дном на верхнюю полку посудомоечной машины.

Помните, силиконовые формы очень универсальны и подходят практически для любого случая. Вот почему он работает практически со всеми кухонными приборами. Вот приборы, которые идеально сочетаются с силиконовыми формами для выпечки:

• Посудомоечная машина
• Духовка
• Тостер
• Микроволновая печь
• Холодильник
• Морозильник

9 nature, силиконовые формы определенно вдохновили меня на творчество в использовании этих приборов для приготовления одних из лучших десертов, которые я когда-либо готовил. Делаю эти лучшие сковороды, с которыми я когда-либо работал!

11. Приготовьте замороженные десерты

Большинство морозильных камер достигают температуры от 0 до почти -18 градусов по Фаренгейту. Эти температуры идеально подходят для силиконовых форм, поскольку они рассчитаны на срок до -40 градусов по Фаренгейту. Зная это, я решил использовать эти формы, чтобы приготовить потрясающие замороженные угощения.

Начиная со всеми любимого десерта. Я приготовила пудинг, используя силиконовый противень для кексов в качестве сосуда для пудинга. Как только пудинг был приготовлен, я вылил его в кастрюлю и поставил в холодильник примерно на 2 часа (или в морозильную камеру на 20 минут). Это дало мне вкусный холодный пудинг для всех.

Попробуйте положить несколько палочек от мороженого в каждую щель для пудинга. Подержите его в морозильной камере еще несколько минут, и вы получите вкусный замороженный эскимо с пудингом.

Я также приготовил желе , используя тот же метод, что и в холодильнике. Получилось так же хорошо, как и пудинговая версия этого десерта.

Не забывайте проявлять творческий подход! Экспериментируйте, используя множество разных рецептов. На днях я сделал кубики льда в форме футбольного мяча, используя силиконовую форму, и поместил их в наши напитки для Суперкубка. Мой муж определенно подумал, что это было креативно!

12. Их используют не только для выпечки

Силиконовые формы для выпечки стали основным продуктом на моей кухне с тех пор, как я впервые представил их несколько лет назад. Я обнаружил, что силиконовые формы для выпечки имеют много полезных свойств на кухне пекаря.

При замешивании теста я обнаружил, что можно использовать силиконовый коврик для отделения теста от столешницы, а также использовать другой силиконовый коврик для отделения теста от самого ролика. Это сэкономило мне столько времени при приготовлении теста, поскольку мне не приходилось постоянно снимать тесто со столешницы или ролика.

Не забудьте насыпать муку с каждой стороны силиконового коврика, чтобы тесто не прилипало к окружающей среде.

Я также использовал силиконовые формы как многоразовые сервировочные чашки. После выпечки кексов я использую пустые формы для кексов, чтобы вливать различные виды орехов и съедобные лакомства. Различные цвета силиконовых форм сделают ваш стол красочным после сервировки десертов!

13. Храните силиконовые формы в пакетах с застежкой-молнией для свежих форм для выпечки

Силикон — это материал, который, если оставить его слишком долго на открытом воздухе, может показаться странным. Купив кучу разных форм, я использовал одни больше, чем другие.Моя ошибка заключалась в том, что я оставил силиконовые формы, которые не использовал слишком долго, на открытом воздухе.

Что происходит? силиконовый материал становится пыльным и липким, когда он слишком долго находится на открытом воздухе. Это может быстро стать проблемой, поскольку удалить липкость силикона непросто.

Убедившись, что силикон полностью высох, я предлагаю накрыть силиконовую форму для выпечки полиэтиленовым пакетом или пакетом с застежкой-молнией.

* Не забудьте выпустить весь воздух из пакета перед его закрытием.Это поможет избежать этой проблемы, с которой я столкнулся не так давно.

Это отлично подойдет, поскольку силиконовые формы очень хорошо складываются и их очень легко хранить. Сложите все силиконовые формы для выпечки друг на друга, чтобы сэкономить столько места, когда вы работаете на тесной кухне, наслаждаясь каждым ее мгновением!

14. Будьте изобретательны при выпекании силиконовых форм!

Я снова и снова упоминал, что пытается проявить творческий подход к силиконовым формам. Я знаю, что легче сказать, чем сделать (исходя из собственного опыта). Вот несколько идей для выпечки, которые я использовал с силиконовыми формами:

• Используя силиконовую форму для кексов, разложите линии расплавленного шоколада внутри формы. Дайте шоколаду застыть в холодильнике или без него и переверните сковороду, чтобы вынуть затвердевший шоколад. Этими шоколадными линиями можно украсить десерт из мороженого.
• Используя силиконовую форму для кексов, вы также можете намазывать растопленный шоколад, выстилая внутреннюю часть каждой формы для кексов.Дайте шоколаду застыть в холодильнике или без него и осторожно переверните сковороду, чтобы не разбить чашку для шоколада. Вы можете наполнить каждую шоколадную чашку мороженым или другими десертами и подавать их.

Есть тысячи различных рецептов, которые вы можете попробовать приготовить в силиконовых формах. Начиная с шоколадных пирожных и чизкейков и заканчивая шоколадной мышкой. Вы также можете комбинировать несколько форм торта вместе, чтобы получилась красивая башня из торта!

Если вы ищете творение, не связанное с выпечкой. Попробуйте приготовить домашнее мыло или даже мелки. Попробуйте все, что придет в голову, и вы сами убедитесь в безграничных возможностях, которые у вас есть с силиконовыми формами!

Ставите ли силиконовые формы для выпечки прямо на решетку духовки?

Силиконовая форма для выпечки термостойкая, многоразовая и экологичная

Вы кладете силиконовую форму для выпечки прямо на решетку для духовки? Короткий ответ: да.

Силиконовые формы для выпечки можно ставить прямо на духовку, поскольку они одобрены FDA и подходят для пищевых продуктов.Высококачественная силиконовая форма для выпечки выдерживает температуру до 500 ° F, поэтому ее совершенно безопасно использовать.

Для небольших форм для выпечки из силикона, таких как чашки для кексов, вам понадобятся противни для выпечки, чтобы жидкое тесто не пролилось. В сегодняшней статье я расскажу о силиконовых формах для выпечки и отвечу на ваши вопросы.

Я также раскрою плюсы и минусы силиконовых форм для выпечки, так что давайте углубимся в них.

Ставите ли силиконовые формы для выпечки прямо на решетку духовки?

Поскольку силикон устойчив к пятнам и нетоксичен, многие люди предпочитают его металлической форме для выпечки.

Это термостойкий материал, выдерживающий температуру до 500 ° F. Так что использовать для выпечки безопасно. Но вот что самое интересное. Он многоразовый, моющийся и экологически чистый, так почему бы вам не использовать его?

Силиконовые формы для выпечки

также дешевы и универсальны, поэтому вы можете легко собрать широкий спектр форм и форм для своих рецептов. Формы для выпечки меньшего размера доступны повсюду. Они жесткие и предотвращают растрескивание выпечки, в отличие от сковород большего размера. Они также могут использоваться в качестве сервировочных чашек или контейнеров на собраниях.

Как правило, силиконовые формы для выпечки приносят разный успех, но не для всех. Поскольку она очень популярна среди домовладельцев, небольшие бренды пытаются продавать некачественную силиконовую форму для выпечки, так что будьте осторожны.

В противном случае вы можете сэкономить на чем-то, сделанном с наполнителями или примесями, в ущерб своему здоровью. Дешевый силиконовый материал можно распознать по белому цвету, который показывает, когда он скручен и растянут. Поэтому перед покупкой проверьте силиконовую форму для выпечки на предмет видимых дефектов.

А теперь давайте узнаем, как использовать силиконовую форму для выпечки, и подытожим плюсы и минусы.

Как использовать силиконовые формы для выпечки? Силиконовые формы для выпечки обладают антипригарным покрытием, поэтому вам не понадобится кулинарный спрей.

Силиконовые формы для выпечки полностью безопасны в микроволновой печи и духовке. Вы можете нанести кулинарный спрей перед его использованием. Однако в этом нет необходимости, поскольку силиконовые формы для выпечки сами по себе не прилипают.

Лучшая часть? Силиконовые формы для выпечки очень гибкие, поэтому их легко ставить и вынимать из микроволновой печи и духовки.Тем не менее, существует риск проливания жидкого теста, поэтому будьте осторожны каждый раз.

Используйте противни для печенья или аналогичные предметы под силиконовую форму для выпечки, чтобы упростить задачу. После выпечки поместите продукты в охлаждающую решетку. Таким образом, ваше тесто может выдерживаться на всем протяжении.

Что мне больше всего нравится в готовке или выпечке с силиконовыми формами для выпечки, так это то, что они сразу снимаются. Это означает, что вы можете легко перевернуть сковороду и вынуть торт. Дайте ему немного остыть и наслаждайтесь своим тортом в кратчайшие сроки.

Есть и обратная сторона. В отличие от других материалов для приготовления пищи и выпечки, силикон плохо проводит тепло. Это означает, что ваша выпечка приобретет коричневатый цвет, поэтому силиконовые формы для выпечки подходят для светлых тортов, кексов и буханок, которые не боятся подрумянивания. Или где может произойти прилипание.

Наконец, поскольку силиконовая форма для выпечки известна своей популярностью, рекомендуется использовать только те бренды, которые пользуются популярностью благодаря своему высокому качеству. И не забудьте использовать противни для выпечки меньшего размера.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Как использовать силиконовые формы

Какую температуру вы используете для силиконовых форм для выпечки?

Силиконовая форма для выпечки устойчива как к холоду, так и к жаре. Вы можете использовать силиконовую форму для выпечки в духовке при температуре до 500 ° F. Его также можно использовать в микроволновой печи, в морозильной камере и очень легко чистить.

Преимущества использования силиконовых форм для выпечки

Если вы не знаете, как поставить силиконовую форму для выпечки прямо на духовку, самое время узнать что-то новое.Силиконовая форма для выпечки во многом вас удивит.

Это идеальная альтернатива другой посуде в доме. Причина в том, что он безопасен в использовании и выдерживает 500 ° F.

Это означает, что вы можете легко использовать его в горячих сковородках для приготовления яичницы-болтуньи. Кроме того, вам не о чем беспокоиться. Силикон не растает в духовке. Лучшая часть? Он не прилипает и легко чистится.

Силиконовая форма для выпечки, как я уже упоминал в самом начале, одобрена FDA. Теперь давайте подытожим основные преимущества использования силиконовых форм для выпечки.

• Многоразовые, моющиеся и экологически чистые.
• Силиконовая форма для выпечки устойчива к пятнам и ржавчине.
• Силиконовая посуда быстро нагревается и все пропекается равномерно.
• Можно использовать в духовке, в микроволновой печи, в морозильной камере и в посудомоечной машине.
• Это антипригарное покрытие, поэтому вам не понадобится кулинарный спрей или растительное масло.
• Этот продукт можно легко и быстро удалить.
• Сверхлегкий и удобный в хранении.

Недостатки использования силиконовых форм для выпечки

Не все формы для выпечки из силикона сделаны одинаково.Это отличается от компании к компании. Кроме того, в более дешевых продуктах могут быть опасные наполнители, поэтому будьте осторожны при покупке силиконовых форм для выпечки.

Некоторые пекари обычно корректируют часы выпечки и приготовления, потому что используют силиконовую форму для выпечки. Кроме того, не каждая силиконовая форма для выпечки имеет антипригарную поверхность и может нуждаться в смазке или смазке.

Это один из недостатков силиконовых форм для выпечки. Исследования безопасности, связанные с использованием силиконовых форм для выпечки, недостаточно документированы.Вот почему некоторые пекари избегают ее использования, и, хотя она одобрена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, недостаточно убедительных доказательств того, что силиконовая форма для выпечки на 100% безопасна.

• Силиконовая форма для выпечки тает под прямыми огнями.
• Со временем он может ухудшиться.

Силиконовая форма для выпечки не предназначена для использования под прямым огнем, под жаровней и плитой. В противном случае он быстро растает. Поэтому он идеально подходит для настройки духовки, а не под прямым огнем.

Также имейте в виду, что если вы покупаете силиконовую форму для выпечки у ненадежного производителя, она может со временем испортиться.Всегда покупайте силиконовые формы для выпечки от уважаемых и надежных производителей.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Как правильно выбрать форму для выпечки

10 советов для успешного выпекания силиконовой формы для выпечки Силиконовая посуда быстро нагревается и все запекается равномерно.

Силиконовая посуда имеет множество преимуществ. Вам почти невозможно не полюбить это. Вы можете недорого купить набор форм для кексов или шоколадных форм как онлайн, так и лично.

Их легко хранить, легко использовать и они устойчивы к высоким температурам. Уборка — это легкий ветерок. Использовать силиконовую форму для выпечки удобно, но следующие 10 советов могут упростить вашу работу.

1. Приобретите сковороды меньшего размера

Используйте сковороды меньшего размера, такие как чашки для кексов и кексов, поскольку они более жесткие и не деформируются. Они также дешевле, их легче найти в магазинах, и они более универсальны, чем более крупные.

2. Проверьте наличие наполнителей

Некоторые более дешевые силиконовые изделия могут содержать наполнители.Проверьте наличие наполнителей, потянув или сжав силиконовые колпачки. Если есть наполнитель, чашки станут белыми. Избегайте силиконовых форм для выпечки, содержащих наполнители.

3. Проверьте рекомендуемую температуру

Силиконовая форма для выпечки выдерживает высокие температуры. Однако всегда полезно проверить рекомендуемую температуру для конкретных форм для выпечки, прежде чем помещать их в духовку.

4. Используйте панели быстрого доступа

Силиконовая форма для выпечки в духовке становится очень горячей.То есть снимать его голыми руками небезопасно. Вместо этого используйте горячую подушку.

5. Смажьте сковороды большего размера

Силиконовые формы для выпечки обычно не требуют пыления и смазки. Однако это дает лучшие результаты, особенно на сковородах большего размера, поскольку у выпекаемых в них продуктов больше шансов потрескаться.

6. Смазка облегчает очистку

Смазывать сковороды не нужно. Однако это значительно упрощает процесс очистки.Поэтому смазывайте силиконовые формы для выпечки лишь немного, чтобы их было легче мыть и снимать торт или кексы.

7. Используйте противни духовки

Поскольку силиконовые формы очень гибкие, вынуть их из духовки непросто. Хорошая идея — использовать противень для запекания в духовке. С его помощью удалить их проще.

8. Избегайте использования острой посуды

Не используйте для формования острые предметы, такие как вилки или ножи.В противном случае вы можете повредить силиконовую форму для выпечки и испортить все удовольствие.

9. Подавайте закуски для вечеринки в силиконовых формах

При проведении вечеринок, праздников или других мероприятий у себя дома вы можете использовать силиконовые формы для подачи в них закусок. Они доступны в ярких цветах и ​​красивых формах. Таким образом, их можно использовать не только для выпечки и приготовления пищи.

10. Используйте мыльную воду для очистки

Для успешной очистки силиконовых форм для выпечки замочите их в теплой мыльной воде сразу после использования.Затем аккуратно протрите их, чтобы удалить остатки жира.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Чистая силиконовая форма для выпечки

Часто задаваемые вопросы

Как правильно хранить силиконовые формы для выпечки?

Очень важно, как хранить силиконовые формы для выпечки. В отличие от металлической формы для выпечки, силиконовую форму для выпечки нельзя просто спрятать в выдвижной ящик под духовкой. Силиконовые инструменты рекомендуется упаковывать или хранить в пластиковых контейнерах.Кроме того, не кладите на них ничего. Иначе вы испортите им форму.

Силиконовые сковороды запекаются дольше?

Такие вещи, как кукурузный хлеб, пирожные, пирожные и т. Д. В силиконовых формах, выпекаются дольше. Если ваша форма для торта имеет темный цвет, на это потребуется дополнительное время. Однако некоторые продукты готовятся быстрее в других силиконовых формах для выпечки. Это зависит от продуктов питания и цвета силиконовых форм для выпечки.

Силикон плавится в духовке?

Силикон гибкий.Однако он также обладает высокой термостойкостью. Таким образом, он не растает в духовке или микроволновке. Силиконовая форма для выпечки выдерживает температуру до 500 ° F и выше, что делает ее подходящей для любого типа приготовления пищи и выпечки. Вы даже можете использовать его для сервировки блюд.

Как предотвратить прилипание торта к силиконовой форме?

Прежде всего, убедитесь, что силиконовая форма чиста до скрипов. Затем промойте силиконовую форму в горячей мыльной воде, чтобы удалить остатки. Промойте и высушите.Если это большая форма, смажьте ее оливковым маслом. Вы также можете использовать кулинарный спрей. Это предотвратит прилипание торта к форме.

Нужно ли смазывать силиконовый коврик для запекания?

Зависит от размера. Большинство силиконовых форм для выпечки не прилипают. Однако для получения лучших результатов рекомендуется смазывать сковороды большего размера. Я бы также посоветовал на всякий случай слегка смазать силиконовые формы для выпечки.

Каков срок службы силиконовых ковриков для выпечки?

Если вы хорошо ухаживаете за силиконовыми ковриками для выпечки и другими силиконовыми формами для выпечки, они могут прослужить до 2 лет.Избегайте жарки и использования острых предметов.

Можно ли жарить овощи на силиконовом коврике для запекания?

Никогда не жарьте овощи прямо на противне. В противном случае алюминий из подноса может попасть в пищу. Силиконовые коврики для выпечки идеально подходят для жарки овощей, так как они дешевы и многоразовые.

Безопасно ли выпекать силиконовые формы для выпечки?

Силикон одобрен FDA, поэтому он безопасен для пищевых продуктов. Силиконовые формы для выпечки не попадут в пищу. Однако более дешевые и некачественные силиконовые формы для выпечки могут содержать добавки или наполнители, которые могут вызывать запах во время приготовления и со временем обесцвечивать.Качественная силиконовая форма для выпечки нетоксична и не прилипает.

Жизнь — это то, что вы из нее испекаете

Вы ставите силиконовые формы для выпечки прямо на решетку духового шкафа? Как я уже сказал, да. Это безопасно и не растает в духовке. Силиконовая форма для выпечки очень гибкая, чрезвычайно прочная и экономичная.

Вы можете заменить металлическую форму для выпечки силиконовыми формами для выпечки и насладиться преимуществами силикона. Он одобрен FDA. Значит, использовать безопасно. Однако будьте осторожны, ведь есть еще и плохой силикон.

Перед покупкой силиконовых форм для выпечки всегда проверяйте наличие наполнителей, защемляя изделие. Если появляется белый цвет, не используйте этот силиконовый инструмент. Вы когда-нибудь использовали силиконовую форму для выпечки? Какой у вас опыт работы с этим?

Надеюсь, сегодня вы узнали что-то новое о силиконовых формах для выпечки. И, надеюсь, скоро вы поприветствуете его в своем доме. Выскажите свое мнение ниже и поделитесь этой статьей со своими друзьями.

Как выпекать с силиконовыми подушечками для кексов?

Можно ли ставить силиконовые прокладки для кексов в духовку?

Они безопасны для духовки, микроволновой печи и морозильника.И вы можете мыть их в посудомоечной машине. Это означает, что есть много возможностей. После некоторого мозгового штурма я придумал 12 способов заставить силиконовые чашки для маффинов работать усерднее на моей кухне.

Как использовать силиконовые формы для выпечки кексов?

Выпекать кексы

1. Приготовить тесто для кексов по своему рецепту.
2. Поместите вкладыши на противень для печенья или противень для кексов, вставив их в прорези. …
3. Силиконовые подложки для кексов заполнить на две трети или жидким тестом согласно рецепту.…
4. Проверить время.

16 апр. 2011 г.

Подходит ли силикон для выпечки?

Силиконовая форма для выпечки термостойкая и безопасна для духовки и морозильной камеры. Он не меняет вкуса и запахов, которые могут повлиять на качество еды. Считается, что он обладает низкой токсичностью и термической стабильностью. Кроме того, он не прилипает, и его легко чистить.

Какую температуру вы используете для силиконовых форм для выпечки?

Следите за температурой в духовке, указанной для торта, кексов или бисквитной смеси.Силиконовые сковороды безопасны в использовании при высоких температурах. Поэтому силиконовые формы можно использовать как в духовке, так и в микроволновой печи. Мы выпекали при температуре до 375 градусов, и формы для выпечки держались очень хорошо.

Безопасны ли силиконовые формы для кексов в духовке?

Возможно, вы об этом не задумывались, но силиконовые формы можно использовать не только для выпечки, но и для многих других вещей. Поскольку температура форм изменяется от низкой до очень высокой, они безопасны в морозильной камере, холодильнике, духовке и микроволновой печи. … Использование силиконовых форм в вашем доме действительно здорово, потому что их легко использовать, мыть и складывать.

Вы ставите силиконовые формы для выпечки прямо на решетку духового шкафа?

Вы ставите силиконовые формы для выпечки прямо на решетку духового шкафа? Да, вы можете ставить формы прямо на решетку духового шкафа. Однако для устойчивости вы можете поместить их на противень.

Как долго вы выпекаете кексы на силиконовой сковороде?

Выпекайте 45 минут при 375 градусах.
…
-Совет №

1. Убедитесь, что подносов достаточно, чтобы они поместились под всю силиконовую посуду. …
2. Какой бы толстой она ни казалась, силиконовая посуда нуждается в металлическом поддоне внизу.…
3. В силиконовой форме для выпечки еда готовится намного быстрее.

28 мар. 2007 г.

Силиконовые прокладки для кексов хороши?

Они делают выпечку очень простой.

Полностью антипригарные, термостойкие до 500 ° F и пригодные для мытья в посудомоечной машине, эти парни универсальны. Вы даже можете выложить их на противне, если у вас недостаточно форм для кексов.

В чем преимущество силиконовых форм для выпечки?

Антипригарная способность: силиконовые формы для выпечки обладают отличными антипригарными свойствами.Вам даже не нужно использовать жир или спрей для выпечки, что экономит время на подготовку и снижает количество калорий. Выпечка выходила легко и без усилий. Еда будет выпекаться равномерно: еда запекается равномерно и красиво подрумянивается.

Безопасно ли печь на силиконовых ковриках?

Да, силиконовые коврики для выпечки безопасны для выпечки. Предельная температура силиконового коврика для запекания — 428 градусов. Эти коврики для выпечки также можно поместить в морозильную камеру.

Безопасна ли силиконовая форма для выпечки?

FDA одобрило силикон как безопасное для пищевых продуктов вещество, он обычно считается инертным и не проникает в продукты питания.… Силикон более низкого качества может содержать наполнители или добавки, которые могут вызывать запах во время выпечки и со временем обесцвечивать. Силиконовая форма для выпечки прочная, антипригарная и довольно гибкая.

Почему моя силиконовая форма для выпечки воняет?

Эти неприятные запахи состоят из молекул, цепляющихся за силиконовую посуду, и, как и вода, эти молекулы испаряются при высоких температурах. Таким образом, когда вы запекаете силикон, вы сразу же сжигаете аромат.

Силиконовая сковорода плавится в духовке?

Хотя изначально вы могли опасаться, что силиконовая сковорода расплавится в духовке, это не так — она ​​может выдерживать температуру более 500 градусов, что делает ее идеальным материалом для приготовления пищи.… Сковороды из силикона могут быть большим удобством при выпечке.

Нужно ли смазывать силиконовые формы для выпечки?

«Антипригарное покрытие» на самом деле неправильно используется для обозначения силиконовых сковородок. Лучше всего их описать: они устойчивы к прилипанию, потому что, если они не смазаны, нет гарантии, что прилипания не произойдет. Так что лучше всего при использовании силиконовой сковороды слегка смазать ее жиром и всегда смазывать, если этого требует рецепт.

Силикон гибкий и более или менее антипригарный (его все же целесообразно смазывать жиром и мукой), поэтому по большей части пирожные легко отделяются от формы.Но силикон — это теплоизолятор, который, казалось, препятствует разрыхлению. В моих тестах тесто поднималось медленнее, и в итоге лепешки не поднимались так высоко.

Как сделать торт с помощью формы

В Kitch есть поддержка для чтения. Внешние ссылки могут приносить нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Торты — отличная идея для любой вечеринки, мероприятия или ужина, но иногда бывает сложно передать их всем. Кексы — это простой способ приготовить одну порцию, но они также могут быть немного грязными.Благодаря новому рынку форм из силикона, теперь можно легко придать торт милой разовой форме пирожного!

В отличие от ручного приготовления, лепешки для торта с формовщиками просто сделать и получаются великолепными, если вы знаете некоторые приемы приготовления этих красивых угощений. Приступим к приготовлению лепешек для торта с помощью формы!

Шаг №1. Приготовьте ингредиенты

Для теста для торта:

• 5 унций. (144 г) ванильный микс для торта (из коробки)
• 1 яйцо
• 2 1/2 ст.растительное масло
• 1/3 стакана воды

Для покрытия:

• 200 г шоколада
• Брызги для украшения

ПРИМЕЧАНИЕ: В этом рецепте используется около 1/3 коробки смеси для торта для того, чтобы приготовить меньшую партию пирожных. Если вы хотите использовать всю коробку, приготовьте тесто в соответствии с инструкциями на коробке, приступите к заполнению формы и выпечке, и в итоге у вас получится около 60 лепешек для торта или больше.

Шаг №2.Взбейте вместе ингредиенты теста

Разогрейте духовку до 350 ° F. В большой миске взбейте ингредиенты для теста для торта.

Шаг №3. Смажьте форму для пирожных

Слегка смажьте маслом внутреннюю часть формы для пирожных (верхняя и нижняя части). В дальнейшем это упростит их удаление. Поместите нижнюю форму на противень.

Шаг 4. Добавление жидкого теста в полости формы для выпечки торта

Заполните каждую из полостей формы жидким тестом для торта, оставив около 1 мм между поверхностью теста и верхней частью формы (это важно для того, чтобы выпечка не переполнялась, когда выпечки, а также чтобы они не оказались плоскими).Накройте верхней формой, убедившись, что все части форм плотно прижаты друг к другу.

Ознакомьтесь с нашим обзором этой силиконовой формы для выпечки торта.

Шаг 5. Выпекать торт в духовке

Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте примерно 20 минут. Воткните зубочистку в отверстие в форме, чтобы определить, готов ли торт. Для проверки открывать форму не нужно. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 минут. Откройте силиконовую форму и дайте остыть еще 5-10 минут, прежде чем извлекать шарики для торта.

Шаг №6. Вставьте палочки для лакомства в шоколадные конфеты

Растопите немного шоколада. Окуните один конец каждой палочки для торта в растопленный шоколад. Затем вставьте его в торт. Повторите то же самое с остальными. Поставьте на подставку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы скрепить их вместе.

Шаг 7. Coat & Decorate the Cake Pops

Растопите шоколад для покрытия (вы можете использовать микроволновую печь, перемешивая каждые 30 секунд, чтобы он не пережарился. Или вы можете поставить жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой — дважды котельный стиль).

Смажьте лепешки торта растопленным шоколадом, взбивая их в шоколаде, и украсьте посыпкой, пока они еще влажные. Оставьте торт на подставке (мы проделали отверстия в картонной коробке для яиц, чтобы использовать ее в качестве подставки), чтобы покрытие затвердело при комнатной температуре.

Шаг № 8. Serve & Enjoy

Как видите, хотя поначалу они могут показаться пугающими, научиться готовить лепешки с помощью формы не так уж и сложно. Напротив, пытаться снова и снова вылепить свои собственные формы вручную — гораздо более сложная задача.

Освоение этих форм делает выпечку еще более приятной. Уловка для достижения совершенства каждый раз заключается в том, чтобы просто убедиться, что эти силиконовые формы должным образом слегка смазаны маслом перед добавлением в них жидкого теста и надежно соединены вместе при выпечке.

Если они не переполнены, то ваши маленькие кусочки торта превратятся в идеальные шарики, готовые к погружению в любую начинку, которую вы выберете. Постарайтесь не быть суровым к себе, если между полостями формы запечется какой-нибудь пирог; это по-прежнему успех, и его очень легко удалить маленьким ножом, как только торт остынет.

Некоторые популярные вкусовые предложения включают масляный торт с орехами пекан с гладкой ванильной глазурью. Попробуйте роскошный насыщенный шоколад с темным шоколадным соусом или смешайте эту шоколадную смесь с кокосом, чтобы создать комбинацию немецкого шоколадного торта. Вкусный выбор — клубника, ваниль и лимон, а также красный бархат или желтые пирожные с различными глазури и посыпкой.

Какую вкусовую комбинацию вы планируете создать при всех вариантах?

Как приготовить торт с помощью формы

Joss D

В отличие от ручного приготовления, торт с помощью форм для выпечки прост в изготовлении и отлично получается, если вы знаете некоторые приемы приготовления этих красивых угощений.

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 40 минут

Общее время 1 час 20 минут

Десертное блюдо

Американская кухня

Порций 20 порций

калорий 96 ккал

• Разогрейте духовку до 350 ° F. В большой миске взбейте ингредиенты для теста для торта.

• Слегка смажьте маслом внутреннюю часть формы для пирожных (верхняя и нижняя части).В дальнейшем это упростит их удаление. Нижнюю часть формы выложите на противень.

• Заполните каждую из полостей формы жидким тестом для торта, оставив примерно 1 мм между поверхностью теста и верхом формы (это важно, чтобы выпечка не выходила за край при выпечке, а также чтобы что они не заканчиваются плоскими). Вы можете использовать кондитерский мешок или ложку. Накройте верхней формой, убедившись, что все части формы плотно прижаты друг к другу.

• Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20 минут.Воткните зубочистку в отверстие в форме, чтобы определить, готов ли торт. Для проверки открывать форму не нужно. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 минут. Откройте силиконовую форму и дайте остыть еще 5-10 минут, прежде чем извлекать шарики для торта.

• Растопите немного шоколада. Окуните один конец каждой палочки для торта в растопленный шоколад. Затем вставьте его в торт. Повторите то же самое с остальными. Поставьте на подставку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы скрепить их вместе.

• Растопите шоколад для покрытия (вы можете использовать микроволновую печь, перемешивая каждые 30 секунд, чтобы он не пережарился. Или вы можете поставить жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой — в стиле пароварки). Смажьте лепешки торта растопленным шоколадом, взбивая их в шоколаде, и украсьте посыпкой, пока они еще влажные. Оставьте торт на подставке (мы проделали отверстия в картонной коробке для яиц, чтобы использовать ее в качестве подставки), чтобы покрытие затвердело при комнатной температуре.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Калорий: 96 ккалУглеводы: 12 г Белки: 1 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 8 мг Натрий: 54 мг Калий: 36 мг Волокно: 1 г Сахар: 8 г Витамин A: 12 IU Кальций: 194 г Только.Он может не включать начинки и / или соусы.

Я Джосс, создатель и редактор In the Kitch. Я приглашаю вас в это гастрономическое путешествие вместе со мной, чтобы научиться, расти и пробуждать в вас внутреннего шеф-повара. Я надеюсь вдохновить вас на творчество на собственной кухне!

13 десертов в силиконовых формах — кухонная листва

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Силиконовые формы для выпечки идеально подходят для использования в холодильнике и морозильной камере. Это не лучший вариант для использования в духовке, потому что силикон не проводит тепло, как алюминий.Для десертов, требующих охлаждения или замораживания, лучше всего использовать силиконовые формы.

Какие десерты можно приготовить с помощью силиконовых форм

1. Тартуфо — слоеное мороженое
2. Темно-шоколадные конфеты
3. Антремет — слоеный муссовый торт
4. Конфеты
5. Шоколадные чашки
6. Мини-пирожки
7. Мини-пирожные
8. Мини-чизкейки
9. Мармеладные мишки
10. Стаканчики с арахисовым маслом
11. Карамели
12. Пироги
13. Горячие шоколадные бомбы

Какие еще продукты можно приготовить в силиконовых формах

Некоторые другие продукты, которые можно приготовить с помощью силиконовых форм, включают:

• Маффины
• Лед кубики
• Quiche
• Пирожки в мини-горшочках

Можно ли приготовить шоколад в силиконовых формах

Да.Вы можете приготовить шоколад, шоколадные чашки и чашки с арахисовым маслом.

Можно ли использовать силиконовые формы в духовке

Да, вы можете безопасно использовать силиконовые формы в духовке. Силиконовые формы очень термостойкие, но всегда проверяйте упаковку, чтобы убедиться в максимальной температуре, при которой вы можете их использовать.

Выпекание на силиконе занимает больше времени

Выпекание на силиконе занимает больше времени, чем на металлических сковородках. Силикон плохо проводит тепло, поэтому запекание с силиконом занимает намного больше времени.

Для выпечки более темных форм может потребоваться больше времени, чем для более легких форм.

Всегда проверяйте готовность кексов с помощью зубочистки.

Ставите силиконовые формы для выпечки прямо на решетку духового шкафа

Нет, не ставьте силиконовые формы для выпечки прямо на решетку духового шкафа.

Используйте противень для выпечки под силиконовой формой для выпечки, чтобы придать ей устойчивость. Поместить его в духовку и вынуть из нее будет намного проще с противнем под силиконовой формой.

Силиконовые формы для выпечки лучше металлических

Силиконовые формы для выпечки не лучше металлических при запекании в духовке.Силиконовая форма для выпечки не проводит тепло. Лучше всего использовать алюминиевые противни для запекания в духовке.

Вам нужно распылять силиконовые формы для конфет

Вам не нужно распылять силиконовые формы для конфет.

Вытащите конфету из силиконовой формы, потушив ее пальцами. Если вы используете спрей при использовании силиконовой формы, они могут получить жирный блеск, что не идеально для изготовления конфет.

Как проверить, есть ли у вас хороший чистый силикон

Чтобы проверить, есть ли у вас хороший чистый силикон, выполните тест на сжатие.

Сожмите силикон и посмотрите, где он растягивается. Если силикон меняет цвет на белый, это не чистый силикон. Чистый силикон будет однородного цвета даже при растяжении и изгибе.

При выпечке в силиконовых формах самая высокая и самая низкая температура, которую вы можете использовать при выпечке.

Самая высокая температура, при которой вы можете использовать силиконовые формы в духовке, составляет 200 ° C, не повреждая их. Они могут выдерживать более высокие температуры, но они начнут разрушаться, если выдерживать температуру выше 250 ° C.

Силиконовые формы с самой низкой температурой -60 ° C не ломаются.

Перед использованием при экстремальных температурах проверьте вкладыш в упаковке на предмет точных температурных характеристик ваших конкретных силиконовых форм.

Каковы преимущества силиконовых форм для выпечки

• Можно мыть в посудомоечной машине
• Можно использовать в морозильной камере
• Можно использовать в микроволновой печи
• Сейф в духовке

Как чистить силиконовые формы для выпечки

Используйте мыло и воду. Не замачивать в течение длительного времени.Быстро промойте водой с мылом или поместите на верхнюю решетку посудомоечной машины для очистки. Не используйте абразивные чистящие средства для силикона. Тартуфо изготовлен из силиконовой формы

Создание этого слоеного десерта из мороженого называется «Тартуфо».

Как удалить мороженое из силиконовой формы

Как сделать шоколадные чашки без воздушных шаров с помощью силиконовых форм

Сделать шоколадные чашки без использования воздушных шаров легко, если у вас есть под рукой силиконовые формы.На самом деле не имеет значения, какие формы у вас дома, если вам это нравится, а размер подходит для десерта, который вы готовите.

1. Растопите шоколад в микроволновой печи, используя жаропрочную посуду. Стекло лучше всего подходит для плавления шоколада в микроволновой печи. Растопите шоколад с 30-секундными интервалами и перемешайте ложкой, пока не получите однородную массу. Вам, вероятно, понадобится всего 1/4 — 1/2 стакана шоколада, чтобы приготовить шоколадные чашки.
2. Нанесите шоколад на внутреннюю часть силиконовой формы с помощью кисти, пригодной для пищевых продуктов.Если у вас его нет, вы можете легко намазать шоколад ножом для масла. Постарайтесь распределить его как можно более равномерно.
3. Поставьте чашку с шоколадом в холодильник на 30 мин. Он должен был затвердеть. У вас есть возможность сделать еще один слой растопленного шоколада, если хотите, но обычно вам нужно сделать только один слой, чтобы на чашку шоколада было достаточно шоколада.
4. Осторожно снимите силиконовую форму. Это проще сделать, если вы сделаете несколько слоев шоколада, потому что он утолщает края, с которых вы снимаете силикон.Помните об этом, если хотите, чтобы ваши шоколадные чашки были идеальными.
5. Поместите чашку с шоколадом в герметичный контейнер в холодильник, пока не будете готовы ее использовать.

Что добавлять в шоколадные чашки

18 продуктов, которые можно разливать в шоколадные чашки:

• ванильный крем
• шоколадный мусс
• малиновый мусс
• мусс мокко
• кофейный мусс
• мороженое
• малина
• клубника
• киви
• дольки мандарина
• взбитые сливки
• ледяное вино
• паста из лесных орехов
• пудинг
• Jell-o
• вишня мараскино
• кофе со льдом
• торт с едой ангела

Если вы хотите украсить По краю шоколадной чашки можно нанести немного глазури и нанести глазурь на край шоколадной чашки.Посыпьте глазурью глазурью, чтобы придать ей декоративное кольцо вокруг шоколадной чашки, добавить немного цвета и сделать ее привлекательной.

Банановые, ореховые и шоколадные кексы

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Кексы с банановыми орехами и шоколадной крошкой — это все, что вы можете пожелать за один укус. Вкус банана, шоколада и орехов — это восхитительное сочетание. У меня текут слюни, просто подумав об этом!

Бананы придают этим маффинам очень приятный аромат и влажную текстуру.Лучше всего использовать дома спелые бананы, чтобы не выбрасывать их.

Если вам нравится вкус мороженного Ben & Jerry’s с мясистым обезьяньим вкусом, вам обязательно понравятся эти кексы с банановыми орехами и шоколадной крошкой!

7 причин делать маффины

Мы любим кексы, и мы делаем их во всех их вариантах, но — вот список причин, по которым они лучше других выпечки:

1. Выпекаются намного быстрее, чем торт.
2. Они переносные. Это делает их идеальными для хранения в герметичном пакете и использования в качестве закуски.
3. Каждую можно украсить по-своему. Вы даже можете добавить различные начинки перед приготовлением.
4. Дети любят есть кексы из-за их размера и практичности. Вы можете сделать забавные украшения для самых маленьких в доме.
5. Для подачи маффинов не нужно использовать дополнительную тарелку или салфетку.
6. Размер кексов помогает контролировать размер порций.
7. Полдюжины кексов — хороший подарок, сделанный с любовью и по невысокой цене.

Можно ли приготовить кексы без формы?

Маффины можно выпекать только в формах для кексов или кексов. Хорошо то, что формы для маффинов очень недорогие.

Если у вас его еще нет, в следующем разделе будут представлены некоторые предложения по плюсам и минусам каждого типа пресс-формы.

3

Типы форм для маффинов

Формы для маффинов изготавливаются из разных материалов и разных форм.Что касается материалов, вы можете найти формы из алюминия, тефлона или силикона.

Выбор материала будет зависеть от того, как вы хотите его использовать. Здесь мы оставляем вам краткое описание 3 типов форм для маффинов:

1. Алюминиевые формы прочнее и могут служить долго. Этот вид плесени очень хорошо распределяет тепло.

Единственным его недостатком является то, что кексы часто выскакивают из формы. Когда вы используете этот тип формы, вам всегда понадобятся вкладыши для кексов.

2. Тефлоновые формы — мои любимые, потому что они очень хорошо распределяют тепло и не прилипают. Для приготовления кексов лучше всего подходят тефлоновые формы.

Однако, если у вас были другие тефлоновые горшки, вы должны знать, что тефлон имеет тенденцию изнашиваться со временем и при использовании. Когда пленка, покрывающая тефлоновую форму, изнашивается, она перестает быть антипригарной.

Конечно, вы всегда можете использовать эту форму, но с вкладышами для кексов.

3.Силиконовые формы не прилипают навсегда. Они идеально подходят для выпечки и охлаждения.

Однако силикон не распределяет тепло так же хорошо, как металл. Часто торты, приготовленные в силиконовых формах, могут быть бледными снизу.

Какую форму для маффинов использовать?

Последний вопрос, который следует рассмотреть, — нужна ли вам интегрированная форма или небольшие индивидуальные формы.

Если вы готовите небольшими партиями, возможно, вам будет удобнее иметь отдельные формы.

Вам просто необходимо иметь в виду, что для выпекания кексов в отдельных формах вам понадобится базовый противень , потому что формы для кексов настолько малы, что имеют тенденцию падать между решетками духовки.

Если вам нравятся силиконовые формы, а также вы хотите приобрести отдельные формы для кексов, я настоятельно рекомендую эти от The New York Baking Company.

Какие орехи следует использовать для кексов с банановыми орехами?

Этот рецепт очень универсален, и любые сухофрукты, которые у вас есть в кладовой, станут отличным дополнением.

Можно использовать грецкие орехи, кешью, макадамия, фундук, арахис и даже фисташки.

Очевидно, орехи придают дополнительный вкус, но самое главное — это текстура. С орехами вы добиваетесь того «хрустящего» фактора, который нам так нравится.

Можно использовать даже комбинацию гаек. В этом случае мы не рекомендуем изюм или любые другие обезвоженные фрукты, потому что это слишком сильно изменит вкус кексов и будет немного хаотичным во вкусе.

Если у вас обезвоженных бананов , вы можете попробовать их по этому рецепту. Они изысканные.

Что касается шоколадной стружки, вы можете использовать чипсы любого размера, даже шоколадные кусочки. Важно, чтобы в ваших маффинах было шоколада какого-то сорта.

Просто выберите свой любимый вид шоколада, убедитесь, что кусочки подходящего размера, и бросьте их в тесто для кексов!

Как приготовить маффины с банановым орехом и шоколадной крошкой

Шаг 1

Соберите ингредиенты и разогрейте духовку до 325 ° F.Поместите вкладыши для кексов в чашки для кексов. Мы используем вкладыши для кексов №10.

Шаг 2

Положите масло и сахар в чашу миксера и перемешивайте на средней скорости в течение 3 минут, пока масло не станет светло-желтым.

Уменьшите скорость и по одному добавляйте яйца. Перед добавлением следующего хорошо взбейте каждое яйцо.

Шаг 3

Разбейте банан и смойте его лимонным соком, чтобы он не потемнел.

Шаг 4

Добавьте молоко, бананы с лимоном и ваниль и продолжайте взбивать на низкой скорости еще пару минут.

В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и молотую корицу. Перемешайте ложкой до однородного состояния.

Затем постепенно добавляйте муку к предыдущей смеси. Взбивать еще около трех минут, пока смесь не станет полностью однородной.

Шаг 5

Наконец, добавьте шоколадную стружку и арахис и медленно перемешайте, пока они не распределятся по всему приготовлению.

Равномерно распределите смесь по чашкам, ранее установленным на противне для выпечки кексов.

Проще всего использовать ¼ мерный стаканчик или лопатку для мороженого. С помощью этой уловки вы добавите одинаковое количество смеси для каждого кекса.

Шаг 6

Выпекать 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет сухой.

Дайте остыть до комнатной температуры и подавайте.

Храните кексы в прохладном и сухом месте.

Банановые, ореховые и шоколадные кексы

Доходность: 16 кексов

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 35 минут

Эти кексы в стиле «коренастых обезьян» — воплощение мечты!

Состав

• 2 стакана универсальной пшеничной муки
• 1 чашка бананового пюре + 1 столовая ложка лимонного сока
• ½ стакана сливочного масла
• 1 ¼ чашки сахара
• 3 яйца
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ стакана молока
• ½ стакана шоколадной крошки
• ½ стакана нарезанного арахиса

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 ° F.Поместите вкладыши для кексов в чашки для кексов. Мы используем вкладыши для капкейков №10. Бронировать.
2. Нарежьте банан кружочками и промойте его лимонным соком, чтобы он не потемнел.
3. Поместите масло и сахар в чашу миксера и перемешивайте на средней скорости в течение 3 минут, пока масло не станет светло-желтым.
4. Уменьшите скорость и добавляйте яйца одно за другим. Перед добавлением следующего хорошо взбейте каждое яйцо.
5. Добавьте молоко, бананы с лимоном и ваниль и продолжайте взбивать на низкой скорости еще пару минут.
6. В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и молотую корицу. Перемешайте ложкой до однородного состояния.
7. Затем постепенно добавляйте муку к предыдущей смеси. Взбивать еще около трех минут, пока смесь не станет полностью однородной.
8. Наконец, добавьте шоколадную стружку, арахис и медленно перемешайте, пока они не будут хорошо распределены по всему приготовлению.
9. Равномерно распределите смесь по чашкам, ранее размещенным на противнях для выпечки кексов.

   No related posts.