Как сделать горячий шоколад рецепт: Горячий шоколад – подробный прецепт приготовления от Torrefacto | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Горячий шоколад – подробный прецепт приготовления от Torrefacto

Горячий шоколад – подробный прецепт приготовления от Torrefacto >>>

Горячий шоколад

Горячий шоколад Десерт Torrefacto.ru

Ингредиенты:

Молоко — 250 г
Темный шоколад — 80 г

1 шаг

Шоколад порубить на мелкие кусочки.

2 шаг

Молоко довести до кипения, но не кипятить!

3 шаг

Вылить горячее молоко на шоколад, тщательно перемешать до однородности.

4 шаг

Перелить в кружку, можно присыпать какао-порошком.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Torrefacto +7 (499) 653-71-17 [email protected] https://www.torrefacto.ru

ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 пн-пт 10:00−19:00RUB

ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва

Горячий шоколад пошаговый рецепт с фото

Если вы любите шоколад в любых его видах, то, несомненно, вам придётся по вкусу и густой горячий шоколад, который я предлагаю вам приготовить. Особенно он хорош, когда на улице холодно или идёт дождь.

Конечно, наиболее подходящие к горячему шоколаду элементы: горящий камин, шерстяные носки, любимый человек, ну и хорошо бы ещё, чтобы за окном была отвратительная погода, но если у вас нет чего-то из этого списка, не стоит отказывать себе в удовольствии насладиться этим чудесным напитком. Поднимите себе настроение, порадуйте себя горячим шоколадом! Можно добавить к нему взбитые сливки, шарик мороженого или зефирные конфеты маршмелоу. В любом случае,

пошаговый рецепт с фото поможет вам в приготовлении.

Из указанного количества ингредиентов получается две порции горячего шоколада.

Ингредиенты

молоко 400 мл
шоколад тёмный 100 гр
крахмал 1/2 ст.л.

Приготовление

Молоко наливаем в кастрюлю, ставим её нагреваться на среднем огне. Лучше берите посуду с толстым дном, чтобы молоко не пригорело.

Когда молоко станет тёплое, отливаем немного молока в кружку и в нём разводим крахмал, делаем это для того, чтобы крахмал хорошо разошёлся и не попадались нам потом в шоколаде отвратительные комочки сварившегося крахмала. Вообще вы можете регулировать густоту шоколада количеством крахмала, у меня получается довольно густой напиток, хотите пожиже, кладите меньше крахмала. Можно и вообще без крахмала обойтись, но тогда шоколад получится совсем уж жидкий.

Я использую в приготовлении тёмный шоколад, но можно заменить его молочным, тут на ваш вкус. Шоколад ломаем на кусочки и, когда молоко станет горячим, высыпаем шоколад в горячее молоко, всё время помешивая. Чем мельче вы измельчите шоколад, тем быстрее от растопится в молоке.

Продолжаем нагревать и мешать пока шоколад полностью не раствориться.

Когда шоколад раствориться, выливаем молоко с крахмалом в горячий шоколад, постоянно помешивая. Продолжаем нагревать и мешать до тех пор, пока масса не загустеет.

Густой горячий шоколад разливаем по кружкам. Не забывайте, что можно добавить в него маршмелоу (зефирные конфеты).

Вот вариант горячего шоколада со взбитыми сливками, можно ещё посыпать корицей или тёртым шоколадом. С ними будет очень вкусно, хотя и без всяких добавок горячий шоколад вполне самодостаточен и потрясающе вкусен.

Горячий шоколад – Рецепты горячего шоколада. Как приготовить горячий шоколад

А знаете ли вы, что если бы не предприимчивость англичан, то весь мир никогда не узнал бы, что такое плиточный шоколад и продолжал бы наслаждаться волшебным напитком в его почти первозданном виде? В 1846 г. Джозеф Фрай отлил первую в мире шоколадную плитку, и это было началом заката божественного напитка. И сегодня мало кто может похвастаться тем, что пробовал горячий шоколад. Напиток из пакетиков не в счёт! Речь о настоящем напитке богов.

Он на самом деле считался таковым – ольмеки, майя и ацтеки готовили странный по понятиям современного человека священный напиток, пить который могли лишь избранные. Готовили его так: какао-бобы пережаривали, растирали и смешивали с холодной водой, добавляя острый перец чили. Получалась поистине атомная смесь, напиток не для каждого! Шоколад в его привычном виде стал популярным после того, как европейцы «слегка» усовершенствовали рецептуру: острый перец заменили на сахар, а сам напиток стали разогревать для лучшей растворимости ингредиентов. Причём вплоть до XIX века горячий шоколад был не только лакомством, но и лекарством.

Впрочем, хватит истории, ведь мы на кулинарном сайте, а значит, нас интересуют рецепты и тонкости приготовления этого божественного напитка. Только позвольте напомнить Вам о несомненной пользе шоколада (в любом его проявлении). Шоколад содержит множество самых разных биологически активных веществ: витамины А, В1, D, С и Е, антиоксиданты, флавоноиды, соли калия и кальция. Горячий шоколад улучшает настроение, повышает жизненный тонус, увеличивает работоспособность, стимулирует умственную деятельность, улучшает память, помогает справляться с депрессией и даже может быть средством профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. В отличие от плиточного шоколада, горячий шоколад содержит меньше сахара – хорошая новость для стройнеющих!

А теперь тонкости и хитрости. Самый важный продукт, из которого Вы будете готовить согревающий душу и сердце напиток, это шоколад. Можно пойти по пути следования традициям и попробовать приготовить настоящий горячий шоколад из растёртых какао-бобов, как древние майя, но гораздо быстрее и проще сделать это из обычного плиточного шоколада. Шоколад нужно выбирать только наилучшего качества, без наполнителей и всевозможных добавок вроде красителей, консервантов, ГМО и прочей химии. Вы можете использовать обычный плиточный тёмный или молочный шоколад, специальный кулинарный шоколад или какао-порошок. В любом случае, этот ингредиент должен быть наилучшего качества, ведь именно он придаёт вкус и аромат Вашему напитку.

Жидкую основу горячего шоколада могут составлять сливки, молоко или вода. Шоколад на воде более лёгкий, но на вкус пресноватый, поэтому его нужно хорошенько приправлять. Горячий шоколад на молоке или сливках более приятный на вкус, но и калорий в нём намного больше. Смесь воды и молока оптимальна: шоколад в такой смеси лучше растворяется и получается более лёгким и деликатным.

В горячий шоколад можно добавить почти всё, что угодно. Яичный желток, сметана или крахмал придают напитку густоту и делают его более сытным. Алкоголь и специи насыщают горячий шоколад неповторимым вкусом. С шоколадом хорошо сочетаются коньяк, ром, ликёр, корица, ваниль, имбирь, кардамон, перец чили, фрукты, сухофрукты, мороженое. Каждый из этих продуктов делает Ваш напиток уникальным.

Способ приготовления горячего шоколада можно описать в двух словах: «расплавить и размешать». Плавить шоколад нужно очень осторожно и аккуратно, не допуская его кипения. Самым безопасным способом считается водяная баня. Для этого в кастрюлю с кипящей водой ставится кастрюлька или жаропрочная миска с кусочками шоколада, и всё сооружение водружается на плиту. Огонь – самый маленький. Шоколад следует размешивать деревянной или силиконовой лопаточкой до полного его расплавления. Строго следите за тем, чтобы в шоколад не попала вода – он просто свернётся. Ни в коем случае не перегревайте шоколад! Если Вы решили приготовить горячий шоколад с яичным желтком, то следите за тем, чтобы смесь не вскипела, иначе все Ваши труды пойдут прахом. Вливайте желток тонкой струйкой, постоянно помешивая, в тёплый шоколад.

В общем, ничего сложного и сверхъестественного. Выбирайте рецепт по вкусу и попробуйте приготовить напиток богов. В зимнюю стужу насыщенный ароматный горячий шоколад согреет Вас и наполнит сердце радостью.

Самый простой горячий шоколад

Ингредиенты на 2 порции:
200 г тёмного шоколада,
50 мл молока.

Приготовление:
Разломите плитки шоколада на кусочки. Нагрейте молоко до 50°С. Поставьте кастрюльку с молоком на водяную баню и понемногу всыпайте шоколад. Постоянно размешивайте шоколад до тех пор, пока он не растает. Хорошо прогрейте, но не кипятите! Разлейте по керамическим чашечкам и подавайте со стаканчиком холодной воды, так как вкус у этого напитка получается очень насыщенным.

Горячий шоколад «Ароматный»

Ингредиенты на 6 порций:

250 г молочного шоколада,
700 мл молока,
300 мл 20% сливок.

Приготовление:
Сливки и молоко влейте в кастрюльку, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня, добавьте мелко нарубленный шоколад и хорошенько размешайте венчиком до полного его растворения. Разлейте по толстостенным чашкам и подайте.

Добавьте в горячий шоколад специи или фрукты и удивляйте новым вкусом!

Горячий шоколад с корицей

Ингредиенты на 6 порций:
200 г горького шоколада,
700 мл молока,
300 мл 20% сливок,
2 палочки корицы.

Приготовление:
Соедините молоко и сливки и доведите до кипения, но не кипятите. Палочки корицы крупно растолките в ступке и положите её в молоко. Дайте настояться минут 5, процедите, добавьте наломанный шоколад и тщательно размешайте венчиком.

Банановый горячий шоколад

Ингредиенты на 4 порции:
100 г шоколада,
900 мл молока,
2 банана,
щепотка корицы.

Приготовление:
Бананы очистите и нарежьте на кусочки, шоколад разломите. В кастрюлю влейте молоко, положите бананы и шоколад и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите почти до кипения. Как только шоколад расплавится, снимите с огня. Блендером взбейте полученную смесь до появления пены. Разлейте по стаканам и посыпьте корицей.

Горячий шоколад с перцем чили

Ингредиенты на 2 порции:
100 г горького шоколада,
60 мл 22% сливок,
цедра ½ апельсина,
сахар, молотый перец чили – по вкусу.

Приготовление:
Растопите шоколад со сливками на водяной бане. Добавьте цедру, перемешайте, всыпьте сахар и молотый перец. Если Вы готовите шоколад с перцем впервые, то будьте аккуратнее с перцем, 1-2 щепоток для начала будет достаточно.

Горячий шоколад с кокосовым молоком

Ингредиенты на 2 порции:
100 г молочного шоколада,
200 мл молока,
200 мл кокосового молока,
2 ст.л. сахара.

Приготовление:
Соедините оба вида молока и доведите до кипения. Добавьте сахар, снимите с огня и положите в молочную смесь наломанный шоколад. Венчиком размешайте до расплавления шоколада и разлейте по кружкам.

Шоколад и кофе – неразлучная пара. Они прекрасно дополняют друг друга.

Кофе латте с шоколадом

Ингредиенты на 4 порции:
120 г горького шоколада,
250 мл кофе эспрессо,
700 мл молока,
3 ст.л. ванильного сахара.

Приготовление:
Вскипятите молоко и снимите с огня. 500 мл молока соедините с кофе, добавьте 1 ст.л. ванильного сахара. В оставшееся молоко добавьте 2 ст.л. ванильного сахара и доведите смесь до кипения. Снимите с огня, добавьте разломанный на кусочки шоколад и размешайте до полного растворения. Соедините шоколадное молоко и кофейно-молочную смесь и взбейте блендером.

Бразильский горячий шоколад

Ингредиенты на 2 порции:
125 г горького шоколада,
500 мл молока,
100 г сахара,
60 мл крепкого кофе,
250 мл воды.

Приготовление:
Вскипятите воду, снимите с огня, опустите в неё шоколад, разломанный на кусочки, и мешайте до полного растворения шоколада. Молоко нагрейте до кипения и смешайте с расплавленным шоколадом. Добавьте сахар и очень крепкий горячий кофе, поставьте на медленный огонь, а лучше на водяную баню, и размешивайте до тех пор, пока весь сахар не растворится.

Горячий шоколадно-кофейный напиток с кардамоном

Ингредиенты на 2 порции:
50 г горького шоколада,
70 мл крепкого кофе,
½ стак. молока,
1 банан,
1 ч.л. сахара,
3 коробочки кардамона,
щепотка мускатного ореха.

Приготовление:
В горячем молоке растопите шоколад, добавьте сахар. Нарежьте очищенный банан на кусочки, положите в блендер, добавьте шоколадное молоко, зёрна кардамона и щепотку молотого мускатного ореха. Взбейте, разлейте по стаканам и посыпьте тёртым шоколадом.

Споры о том, чем же считать горячий шоколад – напитком или десертом – не утихнут, наверное, никогда. Чтобы горячий шоколад стал десертом, который можно есть ложечкой, кулинары используют крахмал, сметану и жирные сливки.

Густой горячий шоколад

Ингредиенты на 6 порций:
200 г плиточного шоколада,
1 л молока,
1-2 ст.л. сахара,
2-3 ст.л. без верха крахмала.

Приготовление:
Разведите крахмал в 1 стакане молока. Оставшееся молоко вылейте в кастрюлю, поставьте на средний огонь, добавьте сахар и наломанный шоколад. Прогрейте, постоянно помешивая, до тех пор, пока шоколад не расплавится. Затем влейте молоко с крахмалом, хорошо перемешайте и прогревайте до тех пор, пока масса не начнёт густеть.

Горячий шоколад со сметаной

Ингредиенты на 2 порции:
1,5 ст.л. какао-порошка,
1 стак. сметаны,
2 ст.л. сахара.

Приготовление:
Сметану смешайте с какао-порошком и сахаром до получения однородной массы, поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Не перегрейте – как только появятся пузыри, тотчас же снимайте с огня. Разлейте по толстостенным чашкам.

Креольский горячий шоколад

Ингредиенты на 6 порций:
4 ст.л. какао-порошка,
150 г молотого миндаля,
1 л молока,
1 ст.л. крахмала,
6 ст.л. сахара,
1 яйцо,
½ ч.л. молотой корицы,
щепотка мускатного ореха.

Приготовление:
В небольшом количестве молока размешайте какао-порошок, сахар, крахмал и сырое яйцо. Оставшееся молоко нагрейте до кипения и добавьте в него шоколадную смесь. Варите, помешивая, на медленном огне, 2-3 минуты. В готовый шоколад добавьте специи и молотый миндаль, перемешайте и разлейте по чашкам.

Горячий шоколад с какао-маслом

Ингредиенты:
200 г чёрного шоколада,
500 мл молока,
1 ст.л. сахара,
30 г какао-масла,
1,5 ст.л. без верха крахмала,
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:
В стакане молока размешайте крахмал. Оставшееся молоко подогрейте в небольшой кастрюльке, добавьте наломанный на кусочки шоколад, убавьте огонь и мешайте до полного растворения шоколада. Тонкой струйкой влейте молоко с крахмалом, постоянно размешивая, положите какао-масло и ванильный сахар. Прогрейте полученную смесь, постоянно размешивая, до загустения.

Добавление хорошего алкоголя пойдёт горячему шоколаду только на пользу. Правда, это будет уже совсем не детский напиток!

Горячий бренди-шоколад

Ингредиенты на 2 порции:
200 г тёмного шоколада,
400 мл молока,
4 ст.л. бренди,
4 ст.л. сахара.

Приготовление:
Доведите молоко до кипения, убавьте огонь, положите в молоко разломанный шоколад и размешивайте до растворения шоколада. Снимите с огня, добавьте бренди и сахар, размешайте. Разлейте по толстостенным чашкам и украсьте шоколадной стружкой.

Горячий шоколад с ликёром

Ингредиенты на 4 порции:
150 г горького шоколада,
2 ст.л. какао-порошка,
600 мл жирного молока,
4 ст.л. шоколадного ликёра,
4 ст.л. сахара.

Приготовление:
Вскипятите молоко, добавьте какао-порошок и кусочки шоколада. Размешивайте до тех пор, пока шоколад не расплавится полностью. Добавьте сахар и взбейте до появления пены венчиком или миксером. Налейте в чашки по 1 ст.л. шоколадного ликёра, долейте горячим шоколадом, украсьте тёртым шоколадом.

Ирландский горячий шоколад

Ингредиенты на 4 порции:
100 г молочного шоколада,
2 ст.л. какао-порошка,
250 мл 30% сливок,
400 мл молока,
60 мл ирландского виски.

Приготовление:
Половину сливок взбейте до пышности. Молоко с шоколадом прогрейте, помешивая, до расплавления шоколада. Добавьте в шоколадную смесь какао, доведите почти до кипения. Снимите с огня, добавьте оставшиеся сливки и виски. Перелейте в нагретые толстостенные бокалы, сверху уложите взбитые сливки и посыпьте стружками шоколада.

Горячий «Какао-чай»

Ингредиенты на 6 порций:
50 г какао-порошка,
1 л молока,
180 г сахара,
6 яичных желтков,
100 мл рома,
400 мл чая.

Приготовление:
Размешайте какао-порошок в небольшом количестве молока, добавьте в оставшееся молоко. Заварите крепкий чёрный чай. В отдельной посуде взбейте сахар с желтками, затем медленно, постоянно помешивая, влейте молоко с какао, поставьте на медленный огонь или водяную баню и прогрейте до загустения. Влейте чай и ром, размешайте и подавайте горячим.

С горячим шоколадом можно подать безе, зефир, взбитые сливки или лёгкое хрустящее печенье. В общем, речи о соблюдении диеты нет… Горячий шоколад – это наслаждение. Побалуйте себя!

Лариса Шуфтайкина

Как приготовить горячий шоколад (7 простых рецептов)

Рецепты горячего шоколада в домашних условиях

Горячий шоколад в чашке – бодрящее лакомство, придающее сил не хуже кофе. Он пользовался популярностью с древних времен до середины XIX века. В 1849 году была отлита первая шоколадная плитка, после чего шоколад в жидком виде стал терять популярность.

Горячий шоколад — напиток, которому много лет назад ацтеки и майя присвоили звание священного. Они готовили его путем обжаривания какао-бобов с последующей растиркой и завариванием водой. В древнем рецепте обязательно присутствовал перец чили, что делало готовый напиток крепкой острой смесью.

Сейчас горячий шоколад готовят с использованием какао или шоколада с молоком. Хороший шоколад в чашке можно приготовить из обычного плиточного продукта.

Рецепты горячего шоколада в домашних условиях

Вкусный жидкий шоколад в чашке можно приготовить своими руками. Теплая или горячая ароматная смесь из шоколадки – это легкий, деликатный коктейль, в который вы можете добавить любые подсластители: карамель, сливки, молоко, сметану, масло и др. Чтобы сделать готовый продукт более густым, применяют крахмал или яичный желток.

Большинство поклонников данного напитка предпочитают наслаждаться им именно в зимнюю пору. Горячий шоколад отлично согревает и тонизирует, наполняет позитивом, несмотря на холодную погоду.

В процессе приготовления напиток может приобретать какие угодно вкусовые оттенки, вплоть до добавления настоящего перца чили и корицы. Рецептов горячего шоколада очень много. Вы можете сами экспериментировать, добавляя в шоколад различные ингредиенты. Только так вы сможете подобрать свой аромат и вкусовой букет напитка.

Здесь мы рассмотрим несколько самых популярных рецептов приготовления горячего шоколада, начиная от легких и быстрых до более сложных и требующих больше времени на готовку.

Простой рецепт

Для того, чтобы приготовить ароматный шоколадный напиток самостоятельно вам потребуются всего несколько ингредиентов и 10 минут времени.

Вам понадобится:

Плитка хорошего натурального шоколада — 100 г;

Молоко — 0,5 л;

Сахар, вода;

Сливки для украшения.

Как готовить:

Разломайте плитку шоколада на мелкие кусочки (для лучшего растапливания) и добавьте немного воды;

Поставьте смесь в микроволновку или на плиту на медленный огонь. Дождитесь, когда шоколад полностью растворится;

Приготовьте молоко, слегка подогрейте его;

Затем в подогретое молоко влейте расплавленный шоколад;

Добавьте сахар по вкусу, все хорошо перемешайте до однородного цвета;

Перелейте получившийся напиток в чашку. 2 порции отменного горячего шоколада готовы;

Сверху можно украсить сливками или посыпать корицей.

Помните! При приготовлении горячего шоколада дома не доводите его до кипения. Шоколад — продукт, который боится высокой температуры. Есть риск испортить напиток.
Густой
Классический (традиционный) рецепт предполагает применение только двух составляющих: шоколада и молока. С доб
Настоящий горячий шоколад | Напитки
Рецепты Напитки Настоящий горячий шоколад

От технолога

О рецепте
Время приготовления:
10-15 мин.
Сложность:

Нежный, обволакивающий и густой… Главный секрет настоящего горячего шоколада – сам шоколад – качественный, отборный темный шоколад! А украсить и подать такой шоколад можно с обжаренными на огне маршмеллоу…
Все ингредиенты:
Молоко – 1/2 стакана
Сливки – 1/4 стакана (густые)
Темный шоколад – 140 г (поломать на кусочки)
Руководство:

Вам может понадобиться:

Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!

Горячий шоколад — Zira.uz
Ингредиенты
1 плитка темного шоколада «Crafers»
500 миллилитров молока
20 миллилитров жирных сливок
1 палочка корицы
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао порошка
по желанию маршмеллоу
Руководство
Если вы любите шоколад в любых его видах, то, несомненно, вам придётся по вкусу и густой горячий шоколад, который мы предлагаем вам приготовить. Особенно он хорош, когда на улице холодно или идёт дождь.
Поднимите себе настроение, порадуйте себя горячим шоколадом! Можно добавить к нему взбитые сливки, шарик мороженого или зефирные конфеты маршмеллоу.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов! 
Приблизительная стоимость готового блюда — 17 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
9 307
Шаг 1
Отметить как Завершенное
На водяной бане растопить шоколад вместе со сливками.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
В получившуюся массу добавить сахар и какао. Перемешать.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Добавить небольшими порциями молоко, помешивая венчиком.
Для ароматизации добавить палочку корицы и проварить все вместе пару минут.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Готовый шоколад разлить по кружкам и украсить маршмеллоу.
Приятного аппетита!
Горячий шоколад рецепт как в шоколаднице. Горячий шоколад в микроволновке
О зимних согревающих напитках, и не рассказала в ней про очень любимый многими напиток – горячий шоколад.
А ведь именно он способен подарить нам тепло, уют и комфорт, согреть тело и душу, создать потрясающее наслаждение вкусом и пользу для здоровья☺
Исправляю эту «несправедливость» по отношению к горячему шоколаду!
Этот напиток просто невозможно не любить, ведь он — настоящий, он страстный, чувственный, манящий и увлекающий, он – уникальный.
Он способен мгновенно поднять настроение, подарить невероятное вдохновение, придать сил и энергии. Это именно то, чего нам так не хватает в зимние холода, правда?☺
Как же много существует замечательных рецептов приготовления этого напитка! Не хватит книги, чтобы их описать.
Сложная задача, но я попробую рассказать вам о самых интересных. простых и полезных рецептах, которые вы легко сможете приготовить дома самостоятельно.
Так что, если вы любите горячий шоколад так же сильно, как люблю его я, и хотите освоить парочку рецептов для себя, то заваривайте себе чашечку чая и приготовьтесь узнавать таинства его приготовления!
О том, чем полезен горячий шоколад и про несколько причин выпить чашечку этого божественного напитка, читайте далее…
Из этой статьи вы узнаете:

Горячий шоколад — что это такое и как его готовить?
Шоколад – это самый любимый продукт у детей. И не зря детки его так любят!
Шоколад – это сладкое начало дня.
Выпить чашечку горячего шоколада утром, за завтраком, можно себе позволить всем, даже тем, кто заботится о стройности фигуры и тонкой талии!
Кстати, учёные доказали, что пить горячий шоколад гораздо полезнее, чем просто есть шоколадку!
Чем темнее шоколад, чем больше в нём процентное содержание какао, тем больше в нём пользы. Конечно же, речь идёт именно о НАСТОЯЩЕМ шоколаде, натуральном, не содержащем различные синтетические ароматизаторы, красители, загустители, стабилизаторы и консерванты!
Чем полезен горячий шоколад?
Основные полезные моменты:
Горячий шоколад согреет, если мы замёрзли, так как он отлично улучшает кровообращение и разгоняет кровь.
Небольшая чашечка горячего шоколада хорошо насыщает, так что, этот напиток вполне подойдёт в качестве перекуса в первой половине дня.
Шоколад содержит антиоксиданты, которые предотвращают заболевания сердца и преждевременное старение, омолаживают клетки и снижают риск развития онкологии.
Он улучшает работу мозга. Исследования показывают, что горячий шоколад может «разбудить» ваш , улучшить память и концентрацию внимания.
Повышает работоспособность в несколько раз. Но для этой цели не нужно добавлять сахар в напиток, так как употребление сахара после резкого скачка «якобы работоспособности», обнуляет все «достижения шоколадного воздействия»…
Шоколадный напиток из качественных ингредиентов содержит больше антиоксидантов, чем качественный и дорогое натуральное красное вино!
Отлично поднимает настроение, уменьшает уровень стресса и тревожности, снижает симптомы депрессии и стимулирует выработку эндорфинов (гормонов радости), что помогает нам чувствовать себя счастливыми.
И снова здесь тот же совет: следите за тем, чтобы в вашей чашечке шоколадного напитка не было большого количества сахара, а лучше всего его вообще заменить!!!Медики советуют не увлекаться и выпивать не больше двух небольших чашечек горячего шоколада в день!
Укрепляет сосуды, так как содержит флавоноиды, которые стабилизируют артериальное давление, укрепляют сосудистую стенку, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Горячий шоколад помогает снизить вес. При одном условии – всё откровенно вредное сладкое мы заменяем на две чашечки хорошего горячего шоколада с небольшим содержанием сахара или!
Как приготовить самостоятельно идеальный горячий шоколад- советы от самых известных в мире шоколатье
Вот, что советуют такие знаменитые гуру «шоколадных дел», как Доминик Ансель, Жак Торрес, Маури Рубин и Майкл Клуг.
Для того, чтобы приготовить безупречный горячий шоколад, прислушайтесь к их советам!
Первое правило: забудьте о растворимых шоколадных порошках из магазинов!
Да, это быстрый и простой способ приготовить чашечку горячего шоколада, и во многих случаях – вещь незаменимая.
Но, к сожалению, не все смеси для горячего шоколада одинаково «шоколадны»…
Во многих смесях качество компонентов довольно сомнительное, не говоря уже о том, что многие компании добавляют в смеси различные синтетические добавки… Ну, о каком вкусе тут уже можно говорить?
Однако, существуют и такие смеси, которые делаются из натурального, измельчённого в порошок, шоколада.
Вот такой – да, такой можно брать. Поэтому тщательно изучайте состав на пачке и ищите настоящие шоколадные смеси.
Второе правило: только качественный шоколад!
Основа напитка — это шоколад, поэтому к его выбору необходимо относится очень ответственно, ведь, от этого будет зависеть вкус вашего напитка.
Используйте шоколад исключительно самого высокого качества.
Вы же не сможете приготовить ароматный и по-настоящему вкусный клубничный пирог зимой, правильно? А всё потому, что зимой у клубники нет нужного вкуса и настоящего аромата.
Всё точно также и с шоколадом: если вы хотите вкусный и ароматный горячий шоколад, то возьмите шоколад самого лучшего качества!
Нужно выбирать очень качественную плитку с содержанием какао не меньше 70%.
Чтобы напиток был сладким, можно добавить немного сахара или стевии. Но всё же, лучше будет смешать чёрный шоколад (базу) с молочным шоколадом, при этом чёрный шоколад будет составлять 70% напитка, а второй, молочный, — оставшиеся 30%.
Если вы готовите шоколад для детей, то эту пропорцию, конечно, лучше всего изменить и составить напиток в соотношении 50 на 50%.
Но процент содержания какао в шоколадной плитке — это ещё не всё!
Когда вы будете выбирать для себя шоколад, не смотрите только на проценты.
Поэтому, ищите самый лучший, пробуйте разный, узнавайте о лучших производителях натурального высококачественного шоколада, до тех пор, пока вы не найдёте идеальный для себя шоколад!
Третье правило: молоко и сливки. Здесь так же, как и с шоколадом: лучше смешивать и то, и другое. Главное – это чётко определить для себя верную пропорцию.
Сливки придают напитку кремовую и шелковистую текстуру.
Если их добавлять много, то это уже будет не напиток, а крем, десерт, причём, довольно жирный десерт, что не совсем полезно.
Стоит ли говорить о том, что молоко и сливки должны быть непременно самого высокого качества, натуральные, желательно органические, фермерские, которые изготовлены из настоящего молока, а не из молочного порошка.
И без использования различных стабилизаторов, вкусовых синтетических ароматизаторов «натурального молока» и консервантов.
Попробуйте сравнить вкус шоколада, приготовленного на обычном магазинном молоке и сливках, и вкус шоколада, приготовленного на органической молочной продукции. Комментарии будут излишни…
Четвёртое правило: добавки.
Самые популярные из добавок – это корица и ваниль.
Добавлять их можно уже в готовый шоколад, а можно, перед тем, как добавлять шоколад, прогреть молоко с палочкой корицы либо с ванильным стручком.
Достойны внимания такие специи-добавки к напитку, как мускатный орех и кайенский перец.
Взбитые сливки, шоколадная стружка и коричная присыпка – идеальны для декора готового напитка.
Обязательно добавляйте одну щепотку соли в уже готовый шоколад.
Это нужно для того, чтобы подчеркнуть всю сладость этого напитка!
Идеальный горячий шоколад — это как раз тот случай, когда сложились в единое целое идеальные ингредиенты.
Пятое правило: правильная технология приготовления.
Для приготовления горячего шоколада вам не нужно никакого особого оборудования.
Вам нужны лишь плита, небольшая кастрюлька и, собственно, венчик, которым вы всё это дело будете тщательно и вдохновенно размешивать:
Нужно разогреть молоко в кастрюльке. Не давайте ему закипеть, иначе оно изменит свою консистенцию после закипания, и это будет уже «не то молоко», которое нам нужно!
В горячее молоко нужно добавить шоколад. Он должен быть комнатной температуры.
Дальше – продолжайте нагревать смесь до довольно высокой температуры, постоянно размешивая её венчиком, пока шоколад полностью не расплавится в молоке.
Вот и всё, друзья, это — просто! Осталось добавить те добавки, которые вы хотите, и – вуаля – ваш шоколадный напиток готов!
Если вам захочется испробовать нежнейшего вспененного горячего шоколада, то перелейте шоколад в чашу блендера, залейте небольшим количеством горячего молока и взбейте. Это будет незабываемо, обещаю вам!
У вас всё получится! Ну, у меня же получилось… Пусть не с первого раза, да… Но получилось же!
Поэтому, вот вам рецепты шоколадного блаженства, выбирайте!
Как приготовить горячий шоколад — лучшие рецепты
Итак, рассмотрим самые вкусные рецепты:
Классический горячий шоколад №1
Подогрейте в сотейнике 450 мл молока и 75 мл. сливок 33%-ой жирности, добавьте 70 грамм чёрного шоколада и 30 грамм молочного.
И не забудьте про щепотку соли.
Прогрейте напиток, но не доводите его до кипения. Разлейте по кружкам.
Горячий шоколад с ликёром
На полтора стакана молока возьмите пять столовых ложек порошка для приготовления горячего шоколада.
Разогрейте молоко, не доводя его до кипения. Всыпьте в него шоколадный порошок и хорошо размешайте всё венчиком, чтобы не было комочков.
При желании напиток можно обогатить ванильной эссенцией, щепоткой корицы или щепоткой кайенского перца.
Затем на дно какой-либо посуды налейте ликёр (60 мл).
Подойдёт шоколадный ликёр, вишнёвый бурбон, ром, а также пряные настойки и бейлис. Затем вылейте подготовленный горячий шоколад сверху на ликёр.
Дополните своё творение взбитыми сливками, шоколадной стружкойй. Можно также красиво подать с маршмэллоу (его не обязательно есть) или добавить апельсиновую цедру.
Классический горячий шоколад №2
Подогрейте два стакана молока и растворите в нём 60 грамм шоколада, добавив подсластитель по вкусу. Непрерывно помешивая, доведите эту смесь до горячего состояния.
Горячий шоколад по-испански
Ингредиенты: 2 стакана молока, 60 грамм натёртого горького шоколада, 0,5 ч. л. корицы, 1 яичный желток, подсластитель по вкусу.
Взбейте один желток в небольшом количестве молока. Отложите в сторону.
Оставшееся молоко разогрейте и высыпьте в него натёртый шоколад, подсластитель и корицу. Подогрейте эту массу, не забывая всё время помешивать.
В самом конце добавьте предварительно взбитый желток.
Мексиканский горячий шоколад
Компоненты: 400 мл молока, 50 грамм шоколада, 3 палочки корицы, чуть ванили.
В небольшой кастрюльке смешайте молоко, шоколад и палочку корицы.
Нагревайте, пока не расплавится весь шоколад.
Затем заберите корицу и добавьте ваниль.
Взбивайте до появления пенки.
Горячий шоколад с пряностями
Ингредиенты: 2 ст. л. горького шоколада, 2 стакана молока, корица, гвоздика, мускатный орех и подслатситель по вкусу.
В кастрюльку налейте полстакана молока.
Добавьте шоколад, сахар, корицу, гвоздику и мускатный орех.
Всё поставьте на 5 минут в духовку.
Пока смесь будет разогреваться, нужно дважды её перемешать, так, чтобы шоколад полностью расплавился.
Потом влейте в смесь оставшееся молоко и снова поставьте в духовку на 7 минут.
Австрийский горячий шоколад
Ингредиенты: 100 грамм измельчённого шоколада, цедра от одного апельсина, 0,5 ч. л. молотой корицы, полтора стакана молока, 4 ст. л. густых сливок.
На очень медленном огне растопите шоколад вместе с цедрой, корицей и 3 ст. л. молока.
Когда шоколад весь полностью расплавится, влейте в эту массу оставшееся молоко и доведите до горячего состояния.
Разлейте горячий шоколад по кружкам и положите сверху каждой порции по одной ложечке взбитых заранее сливок.
Горячий шоколад «Монтесума»
Ингредиенты: 100 г шоколада, 250 мл молока, ваниль.
· В довольно высокой ёмкости нужно расплавить шоколад.
· Затем добавить молоко и ваниль.
· Подогревать три раза, доводя до горячего состояния и снимая массу с огня.
· Затем хорошенько взбить приготовленную шоколадную смесь при помощи погружного блендера.
Горячий шоколад «Баваруаз»
Ингредиенты: 3 яичных желтка, 200 мл молока, 30 грамм шоколада, 30 мл крепкого чёрного горячего чая, сахар по вкусу.
· В горячем молоке растопите шоколад и добавьте чай.
· Отдельно нужно тщательно растереть желтки с сахаром.
· Затем смешайте эти обе массы и тщательно взбейте до образования пенки.
· Можно добавить немного ванили.
Горячий шоколад с кокосовым молоком
Ингредиенты: 200 мл. молока, 200 мл. кокосового молока, 100 гр. молочного шоколада, сахар по вкусу.
Смешайте два вида молока и доведите их до очень горячего состояния.
Добавьте сахар и кусочки шоколада.
Нагревайте, помешивая массу, пока весь шоколад полностью не растворится.
И ещё несколько быстрых и вкусных рецептов этого лакомства.
Они Оочень интересные, вам точно понравится!
Технологию вы уже поняли, так что, ловите идеи и творите!
Лавандовый шоколад
Стакан молока + полстакана тёртого белого шоколада + немного крепкого настоя из цветков лаванды либо пара капель настоящего качественного эфирного масла лаванды.
Мятный шоколад
Стакан молока + полстакана тёртого тёмного шоколада + немного крепкого настоя перечной мяты либо пару капель эфирного масла мяты хорошего качества.
Пряный горячий шоколад
Стакан молока + качественный порошок какао (либо замените на шоколад) + пряности, которые вы любите + 1 чайная ложка кленового сиропа.
Ванильный шоколад
Стакан молока + столовая ложка воды + шоколад + столовая ложка сахара + экстракт ванили.
Сливочно-арахисовый шоколад.
Один стакан обезжиренного молока + 0,5 стакана жирных сливок + 120 грамм молочного шоколада + 50 гр. арахисового масла.
Карамельный шоколад
Половина стакана молока + ¼ стакана жирных сливок + 150 грамм шоколада + 3 ст. ложки карамельного сиропа.
Кокосовый шоколад
Два стакана молока + 3 ст. ложки бурбона + стакан кокосового молока + кокосовая стружка + 1 ст. ложка жирных сливок + 115 грамм тёмного шоколада.
Кофейный горячий шоколад
Два стакана молока + один стакан сваренного крепкого кофе + 100 грамм тёмного шоколада + столовая ложка сахара.
Густой горячий шоколад
Четыре стакана молока + 200 грамм + две столовые ложки сахара + 3 столовые ложки кукурузного крахмала.
Тыквенный горячий шоколад
Полтора стакана молока + 100 грамм шоколада + две столовые ложки тыквенного пюре + одна столовая ложка мёда + щепотка пряной смеси + щепотка соли.
Коньячный горячий шоколад
Полтора стакана молока + половина чайной ложки корицы + ¾ столовые ложки кукурузного крахмала + 50 грамм горького шоколада + 3 ст. ложки хорошего шоколадного порошка + две столовые ложки сахара + одна столовая ложка коньяка.
Апельсиновый горячий шоколад
Полтора стакана молока + половина столовой ложки свежей апельсиновой цедры + 60 грамм тёмного шоколада + 0,5 столовые ложки сахара.
Ягодный горячий шоколад
Один стакан нежирных сливок + сок из 300 грамм ягод + 200 грамм горького шоколада + 50 грамм сливочного масла + 2 столовые ложки сахара.
Ореховый горячий шоколад
Один стакан молока + 1 стол. ложка какао + 1 стол. ложка молотых орехов + 20 грамм тёмного шоколада + ¼ ч.л. молотого имбиря + щепотка соли.
Веганский ванильный горячий шоколад
Один стакан ванильного + 100 грамм тёмного шоколада + 2 ч.л. кокосового сахара.
Итальянский горячий шоколад
Два с половиной стакана нежирных сливок + 1 ч.ложка кукурузного крахмала + цедра одно апельсина + 60 грамм тёртого шоколада + 1 ст.ложка сахара.
Жгучий горячий шоколад
Один стакан молока + 140 гр. чёрного шоколада + щепотка перца чили + ¼ ч.л. корицы.
Ирландский шоколад
Стакан молока + полстакана тёртого тёмного шоколада + 60 гр. ликёра «Бейлис».
Если хотите, то можете заменить молоко на то, у которого низкое содержание лактозы, либо вовсе заменить коровье молоко и сливки на аналогичные кокосовые или миндальные продукты. Да, это будет уже не «классика». Но, я так делаю, потому что не люблю обычное молоко, главное ведь – не отказывать себе в этом удовольствии!
Горячий шоколад отменного качества и приготовленный с любовью, — это настоящее «лекарство для тела и души»!
Когда на улице холодно, серо и промозгло, то я от души рекомендую вам, друзья, приготовить горячий шоколад: густой, бархатистый, страстно обжигающий, с приятной лёгкой горчинкой… Ммм… Это поистине — королевский напиток!
И теперь вы знаете всё о том, как его правильно и вкусно приготовить!
А у вас есть свои секреты приготовления этого божественного напитка? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях! Мне, как большой поклоннице горячего шоколада, это очень интересно!
До скорых встреч, мои дорогие!
Готовьте с удовольствием, наслаждайтесь на здоровье! Вдохновения вам и прекрасного «шоколадного настроения»!
С вами была Алена, Пока-пока

Горячий шоколад – лакомство с тысячелетней историей. Некогда это был единственный десерт из какао известный людям. И не только известный, но и очень любимый: настолько, что древние ацтеки называли его «пищей богов». Великий вождь ацтеков Монтесума, кстати, был страстным любителем ароматного лакомства – существует легенда о том, что он выпивал до пятидесяти чашек горячего шоколада в день!
Сегодня горячий шоколад – напиток, почитаемый во всех странах мира. Только представьте себе то ощущение тепла и уюта, которое подарит вам в морозный зимний вечер чашечка горячего ароматного напитка.
Приготовить горячий шоколад может каждый, это совсем несложно. Основное пожелание: лучше готовить напиток из какао-порошка (а еще лучше из самих зерен какао, только найти их достаточно непросто). Все дело в том, что свои многочисленные полезные свойства горячий шоколад приобретает именно при приготовлении из зерен или порошка – целебных органических соединений флавонидов в них на порядок больше, чем в шоколадках. Они придают шоколадному вкусу характерную горечь. Рецептов горячего шоколада существует превеликое множество, однако все они в принципе построены на двух основных ингредиентах – какао-порошке или шоколадных плитках.
Классический горячий шоколад
Вам понадобятся:
Какао-порошок – 3 чайных ложки
Молоко – 2 стакана
Сахар – 5 чайных ложек (или по вкусу)
Ванилин – 1 чайная ложка
Молотый красный перец или перец чили – по вкусу (использование перца не обязательно, но желательно: иначе в результате получится густое какао)
Что с этим делать:
Какао-порошок необходимо смешать с сахаром. Затем нагреваем молоко и, не доводя до кипения, постепенно добавляем в него какао с сахаром, непрерывно помешивая напиток. После этого добавляем ванильный сахар и перец. Вуаля!
Горячий шоколад с использованием плитки шоколада
Вам понадобятся:
Плитка горького или молочного шоколада – 100 г
Молоко – 400 мл
Сахар – 50 г
Ванилин – 1 чайная ложка
Что с этим делать:
Нагреть молоко (не доводя до кипения). Натереть плитку шоколада. Затем залить тертый шоколад половиной горячего молока, тщательно растереть до получения однородной массы. Добавить сахар, ванилин и оставшееся молоко (не забывайте при этом постоянно помешивать напиток). Горячий шоколад готов!
Во время приготовления шоколада, его нужно обязательно помешивать – непрерывно. Это поможет избежать образования комков. Это правило касается как рецептов из какао-порошка, так и из шоколадных плиток.
Для того чтобы сделать вкус и аромат напитка более насыщенными, добавьте немного гвоздики, корицы, кардамона или мускатного ореха (по вкусу).
Подавайте напиток красиво – дайте возможность вашим близким насладиться его красотой и ароматом. Горячий шоколад лучше всего подавать в чашках из толстого стекла, присыпав его дроблеными орешками или взбитыми сливками.
Помните, что горячий шоколад очень калорийный. Именно поэтому его лучше пить утром или днем.
На этой странице (содержание):

На протяжении всей своей истории человек искал рецепты напитков, которые бы обостряли страсть и усиливали влечение.
Секретным оружием мадам Помпадур, фаворитки французского короля, была чашка горячего шоколада с ароматными специями которую она выпивала перед каждой встречей с королем, а рацион Казановы состоял почти из одних афродизиаков: горячего шоколада, трюфелей, устриц, орехов, икры…
Сегодня горячий шоколад можно встретить в меню почти каждого кафе. Но его можно приготовить и на домашней кухне, и из готовых смесей купленных в магазине. Но более вкусный напиток получится, если его готовить полностью самостоятельно используя отобранные нами рецепты.
Что такое горячий шоколад
В кафе или в домашних условиях чаще всего горячий шоколад готовят на молоке из шоколадной стружки или плиточного шоколада с добавлением корицы, сахара и ванили. Напиток взбивают до состояния пены.
В чем разница между горячим шоколадом и какао
«Настоящий» горячий шоколад темный, тягучий и очень густой. Его готовят расплавляя твердый шоколад, и варят на сливках или молоке. Это очень жирный и питательный напиток. Среди десертных напитков его калорийность самая большая (1 стакан — 250 ккал).
Какао — нежирный напиток (1 стакан — 30 ккал), его варят на молоке или воде из шрота какао-бобов, оставшегося после отжима масла. Он по консистенции очень жидкий и может считаться диетическим десертным напитком.
Основные моменты
Шоколад: какой выбрать
Конечно же, самый лучший. Читайте этикетку. В шоколадке недолжно быть ароматизаторов и консервантов. С равным успехом подойдет как горький, так и молочный. Чем больше в нем какао, тем напиток получится более горьким. Пористый шоколад лучше не использовать.
Как расплавить шоколад
Лучше всего плавить шоколад на водяной бане. Для этого нужны будут 2 кастрюли, меньшая должна помещаться в большей. В большую кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения и уменьшаем нагрев до минимума. Ставим в нее маленькую кастрюлю, с нужным количеством шоколада, и ждем пока он растает.
Совет: не допускайте попадания воды в шоколад, он свернется.
Как сделать горячий шоколад гуще
для придания густоты в горячий шоколад добавляют сметану, желтки или крахмал. Загустители вливают тонкой струйкой при постоянном помешивании. Шоколад при этом перегревать нельзя, Желток, например: может свариться.
Какие ингредиенты нужно/можно добавить еще
придать домашнему горячему шоколаду особый вкус и свойства можно используя почти любые пряности, воду, сливки, молоко, а также коньяк, ром или ликер.
Если добавить воду то вкус шоколада будет заметнее всего, а калорийность наименьшей. Сливки смягчают напиток, делая вкус бархатистым. В качестве специй прекрасно подойдут любые виды перца, кардамон, имбирь и ваниль.
5 рецептов, которые можно приготовить в домашних условиях
Чтобы суметь приготовить чашечку горячего шоколада не нужно много времени и не потребуются высокие кулинарные навыки.
Рецепт «Три шоколада»
Ингредиенты для 3-х порций:
сливки — 450 мл;
малина — 21 шт.;
черный шоколад — 50 г;
молочный шоколад — 50 г;
белый шоколад — 50 г;
желатин — 3 г.
Способ приготовления:
Черный шоколад 60% растопить на водяной бане.
50 мл сливок довести до кипения и растворить в них 1 г замоченного желатина.
Горячие сливки за три раза соединить с шоколадом, хорошо перемешать и дать смеси чуть остыть.
100 мл сливок взбить венчиком и тоже соединить с шоколадом.
С остальными видами шоколада проделать так же.
В три стакана разлить часть из черного шоколада, сверху положить малину и поочередно залить молочным и белым шоколадом.
Горячий шоколад по-французски
Ингредиенты для 4-х порций:
вода — 1 л;
черный шоколад — 100 г;
сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Поломать на кусочки шоколад, положить в кастрюлю, налить 1 ст. теплой воды. Подождать 5 минут, для размягчения шоколада.
Нагревать, помешивая на маленьком огне до полного растворения шоколада.
Влить 3 ст. воды и постоянно помешивая на среднем огне довести до кипения.
Убавить огонь до минимума и оставить на 10 минут.
Взбить венчиком, по желанию добавить сахар, подавать в горячем виде.
Горячий шоколад по-венски
Ингредиенты для 4-х порций:
черный шоколад — 1 плитка;
желток 3 шт.;
вода — 4 стакана;
сметана — 4 ст. ложки;
сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Поломать на кусочки плитку шоколада, положить их в кастрюлю, налить 1 ст. теплой воды. Подождать 5 минут, для размягчения шоколада.
Помешивая, на самом маленьком огне полностью растворить шоколад.
Добавить 3 стакана воды и медленно вмешать желтки.
Помешивать на огне до загустения, не доводя до кипения.
Разлить по готовый горячий шоколад по чашечкам, добавить по вкусу сахар и по 1-й ложке сметаны.
Банановый горячий шоколад из шоколада
Ингредиенты для 4-х порций:
шоколад — 100 г;
молоко — 1 л;
бананы — 2 шт.;
корица — 1 щепотка.
Как готовить:
Разломать шоколад, очистить бананы и нарезать его кусочками.
Налить молоко в кастрюлю, положить туда шоколад и бананы.
Все время, помешивая нагревать на самом маленьком огне. До кипения не доводить.
Выключить нагрев и взбить до пены венчиком или блендером.
Посыпать корицей после того как разлили по чашкам.
Простой рецепт с перцем чили
Ингредиенты для 4-х порций:
шоколад — 2 плитки;
жирные сливки — 0,5 стакана;
цедра апельсина;
перец чили (порошок) по вкусу.
Как готовить:
Поломать на кусочки шоколад и расплавить его на водяной бане вместе со сливками.
Добавить по вкусу перец чили и цедру, перемешать.
Подавать в маленьких чашечках.
С чем и в чем пить горячий шоколад
Горячий шоколад подходит к булочкам и другой выпечке, а также к мороженому, зефиру, фруктам и пастиле. Жидкий горячий шоколад прекрасно дополняет вкус коньяка. Подайте вместе шоколадом стакан воды, она поможет напитку раскрыть вкус.
Как ни крути, а шоколад пробовал каждый из нас. Вон он какой лежит на прилавках магазинов! В больших и маленьких плитках, горький и молочный, белый и черный, пористый и твердый. Словом, если шоколад обычный – это обычное, уж простите за тавтологию, явление, то вот горячий шоколад для нас почти экзотика. Вроде видели такое в меню городского кафетерия, и что с того? А только соль в том, что этот замечательный напиток (он действительно такой – согревающий, мягкий вкус, создает атмосферу уюта в любом месте) можно приготовить и в домашних условиях. Словом, пора браться за дело!
Вконтакте
Память улучшает, депрессию прогоняет
До поры до времени горячий шоколад считался напитком «исцеляющим» — поможет от простуды, хандры, его даже рассматривали как афродизиак.
Не знаю, как насчет последнего, но то, что напиток не просто поднимает настроение, но и повышает тонус – не обсуждается. Вообще, это вовсе не слова, выпаленные налегке. Ученые доказали, что какао-бобы улучшают память, увеличивают работоспособность, мозг начинает лучше соображать (как же необходима чашка горячего шоколада абсолютно каждому по утрам!). Особо смелые заявляют, что от шоколада сбежит даже депрессия, потому что вырабатывается эндорфин – гормон счастья. Счастья будет еще больше, когда те, кого очень заботит своя фигура, узнают, что какао не станет причиной набора лишних кило.
В состав горячего шоколада обязательно входят три ингредиента. Во-первых, какао-бобы – это основа основ. Во-вторых, молоко (кому-то по душе обычная кипяченая вода). Оно придаст привкус сливочности, мягкости, оттенок сладости. Если нужен привкус «порезче» — стоит брать молоко с высоким процентом жирности, нет – тогда наоборот. И в-третьих, сахар. Конечно, есть куча вариантов приготовления горячего шоколада, некоторые даже включают алкоголь, но это как кому по душе.
Самые проницательные, конечно, спросят: а где ж мы возьмем эти самые какао-бобы? Действительно, не в теплые же страны за ними ехать. Дело в том, что небольшая «хитринка» здесь не помешает – его можно заменить обычной плиткой шоколада. Конечно, не всякого. Это должен быть черный, горький шоколад, хорошего качества. Обязательно без всяких добавок – орешков, изюма и прочего. Короче говоря, пора браться за дело!
Тепло классического горячего шоколада
Начинать нужно с малого, то бишь с основного рецепта горячего шоколада из какао, его еще называют классическим. Для этого нужно купить всего ничего – две плитки хорошего черного шоколада (примерно, 150 гр) и пол-литра молока (о жирности вы помните – каждый выбирает в соответствии с собственными вкусами).
Шоколад лучше сразу поломать на кусочки (удобнее это сделать еще когда шоколадка в бумажке) – чем мельче они будут, тем быстрее расплавятся . Молоко вскипятить в кастрюльке на медленном огне и опустить туда шоколад. Варим все это, постоянно помешивая (это очень важно). Шоколад растает и вкусный десерт окажется готовым к употреблению, а точнее, к наслаждению им. Кому не хватит сладости – предварительно добавьте сахар, чтобы он тоже успел растаять.
Шоколад лучше сразу разлить в керамические чашки с достаточно толстыми стенками. Это нужно для того, чтобы он дольше сохранил свое тепло и аромат. Кто-то обожает насыщенный вкус, а кому-то эта насыщенность может показаться излишней – таким можно посоветовать запивать лакомство холодной водой.
Кстати, совет на заметку: шоколад возбуждает нервную систему, поэтому пить его на ночь ой как не советуется – половина ночи уйдет на переворачивания с бока на бок.
Наслаждаться им лучше утречком, в крайнем случае – до обеда.
Для тех кто любит… погуще
В начале мы уже упоминали, что приготовить горячий шоколад можно по-разному: он может быть с привкусом миндаля, ванили, специй и даже алкоголя. А еще он может быть очень густым. Для этого к стандартному набору – шоколад (2 плитки), сахар (на одну порцию – примерно 4 чайные ложки), молоко (литр) – добавляется еще крахмал (3 столовые ложки) .
Первым делом наливаем стакан молока, в котором размешиваем крахмал. Оставшееся молоко вместе с шоколадом и сахаром выливаем в кастрюльку и греем до тех пор, пока шоколад не расплавится. Потом добавляем смесь молока с крахмалом и непрерывно помешиваем до тех пор, пока все это ароматное варево не начнет густеть. Тут же снимаем с огня – и по чашкам. Вкуснотища та еще, а уходит на все про все каких-то 15 минут.
Как вы успели заметить, рецепт густого горячего шоколада невероятно прост!
На вкус и цвет…
С миндалем
Шоколад с миндалем – сочетание вроде как знакомое. А горячий шоколад с миндалем? Для его приготовления понадобится немного больше ингредиентов, чем обычно: сам шоколад (60 гр.) – кстати, его вообще можно натереть на терке – это для тех, кто очень спешит , — сахар – 6 ст. ложек, полстакана кипящей воды, два с половиной стакана кипяченого молока, ложка растворимого кофе (это нужно для остроты вкуса), 80 мл. коньяка, столько же ликера Амаретто, полстакана сливок, и, наконец, сам миндаль (нет, про него мы не забыли, не беспокойтесь!) – прожаренный и мелко нарезанный – примерно четверть стакана.
В кастрюльку бросаем сахар, шоколад, заливаем водой, кипятим. Потом на уменьшенном огне варим еще примерно 2-3 минуты, взбиваем все (венчиком, миксером, ложкой – у кого что есть). Подливаем все остальные компоненты и сторожим на горящей плите еще минуты две. Разливаем по чашкам. Взбитые сливки аккуратно выкладываем поверх благоухающего десерта, посыпаем миндалем. Можно наслаждаться!
С фруктами
Любите фрукты настолько, что жить без них не можете? Что ж, есть и для вас вариант! Горячий шоколад с апельсиновым сиропом наверняка приглянется таким гурманам. Помимо шоколада (100 гр.), молока (пол-литра), сахара (две ложки) и сливок (по вкусу), понадобится еще чайная ложка апельсинового сиропа и цедра апельсина (сколько – на ваше усмотрение).
Шоколад крошится на мелкие кусочки и вместе с двумя ложками воды «топится» на водяной бане (это когда кастрюлька в кастрюльке с водой). Когда все превратится в однородную массу, влить предварительно вскипяченное молоко. Подлить сироп и взбить все содержимое кастрюли. Напиток распределить по чашкам, добавить сливки, цедра лимона служит украшением.
Где то, когда то слышали про пользу шиповника? Долой слухи и догадка, вся правда по ссылке .
Рецепт приготовления горячего шоколада для ленивых
Для особо ленивых в радость будет рецепт шоколада в микроволновке – да-да, и это возможно! Три стакана молока заливаются в чашку, которую можно поставить в микроволновку, и греется в этой самой микроволновке минуты две на максимуме. После закидываем шоколад (натертая плитка), сахар (ложка), корицу (половина чайной ложки). Размешиваем. Отдельно взбиваем яйцо и добавляем в основную смесь. Отправляем будущую вкусняшку в микроволновку на десять минут . Вуаля! Яркий аромат и вкус – в одном флаконе… то бишь чашке! И без особых усилий.
Маленькие хитрости
Надеюсь, мы смогли ответить на ваш вопрос: «как приготовить горячий шоколад дома» в полном объеме! Напоследок, несколько полезных советов от Питейки.ком:
Во-первых, перед готовкой шоколад лучше охладить в морозилке – он должен быть твердым, когда начнет таять в молоке.
Во-вторых, даже щепотка ванили придаст настолько замечательный аромат, что этот десерт станет вашим коронным кулинарным произведением.
В-третьих, если дать приготовленному шоколаду чуток настояться, а потом снова разогреть, вкус поразит своей насыщенностью так, будто в нем собрано все самое лучшее от шоколада со всего мира. Почему-то верится, что так оно и есть.
Видео инструкция:
Приятного аппетита!
С наступлением холодов горячий шоколад становится не менее популярным, чем глинтвейн у костра. В те дни, когда побывать на природе не удаётся из-за проливного дождя, так здорово устроиться в уютном кресле, накрыться пледом и почитать любимую книгу, прихлёбывая шоколад. Сегодня я расскажу о своем любимом рецепте, в котором напиток получается не таким приторно-жирным, как на сливках, но и не совсем жидким, благодаря кукурузному крахмалу в составе. Хотя рецепт можно свести к двум словам: «расплавить и размешать».
Итак, для приготовления горячего шоколада нам понадобятся:
Молоко любой жирности — 400 мл
Шоколад (лучше взять тёмный, с высоким содержанием какао) — 100 г
Крахмал — 1 ст. л. (без горки)
Важно выбрать правильный шоколад для напитка. Я пробовала сделать как с тёмным, так и с молочным, и заметила такую особенность: чем ниже содержание какао в шоколаде, тем больше всяких хлопьев, осадков в молоке образуется, которые до конца не хотят растворяться. Поэтому рекомендую использовать тёмный шоколад с высоким содержанием какао.
С помощью ножа мелко рубим шоколад на кусочки.
Молоко ставим на огонь и нагреваем до горячего состояния (почти до кипения, но не кипятим). Используем кастрюльку или сотейник с толстым дном, чтобы молоко не подгорело. Подогреваем на среднем огне, присматривая за ним, чтобы не убежало.
Небольшое количество молока (с полстакана) отливаем в небольшую посуду и добавляем кукурузный крахмал. Крахмал напрямую определяет густоту готового напитка. На мой взгляд, идеальный горячий шоколад получается, если положить столовую ложку без горки.
Измельченный шоколад добавляем в сотейник с горячим молоком и размешиваем, не убирая с огня. Чем меньше будут кусочки шоколада, тем быстрее он растворится в молоке.
А вы знали о том, что раньше шоколад существовал только в жидком виде, но в 1846 г. Джозеф Фрай отлил первую в мире шоколадную плитку, что и положило конец популярности горячего напитка?
Удобно размешивать шоколад в молоке лопаткой с силиконовым наконечником.
Когда шоколад растворится, добавляем молоко с кукурузным крахмалом. Снова размешиваем до тех пор, пока масса немного загустеет. Густой горячий шоколад разливаем по кружкам. Можно дополнить напиток зефирками маршмеллоу, корицей, дробленными орехами или взбитыми сливками. Хотя, честно признаться, и без добавок этот напиток очень хорош!
Приятного аппетита!
Варианты рецепта:
Основой шоколада может быть обычная вода, а не молоко или сливки. В этом случае напиток получается менее калорийным, но пресным. Поэтому рекомендую его щедро приправить специями. Есть еще вариант — смешать молоко и воду в равных пропорциях — так получается вкуснее.
Чтобы загустить напиток, кроме крахмала, можно использовать яичный желток или сметану. Но следует помнить, что они придают напитку не только другую консистенцию, но и делают его более сытным.
Если решите использовать яичный желток, следите за тем, чтобы смесь не закипела, иначе желток свернется и все старания будут зря. Вливайте желток при постоянном помешивании в тёплый шоколад.
Специи и алкоголь придают шоколаду неповторимый вкус. Отлично сочетаются ликёр, ром, коньяк, корица, ваниль, кардамон, имбирь, фрукты, перец чили, мороженое.
Горячий шоколад с перцем чили
Оказывается у древних племен майя и ацтеки горячий шоколад был не просто напитком, а лекарством. Готовили его так: поджаривали, а затем измельчали какао-бобы, затем смешивали с холодной водой, добавляя острый перец чили. Конечно, напиток был не для каждого, доставался избранным.
Но затем европейцы изменили рецепт, заменив перец на сахар))), а сам напиток стали разогревать для того, чтобы шоколад лучше растворился.
Если вы решили приготовить пикантный напиток с перцем, вам понадобятся:
Горький шоколад — 100 г
Сливки (22 % и выше) — 60 мл
Цедра половинки апельсина
Молотый перец чили — по вкусу
Сахар по вкусу.
Как приготовить горячий шоколад с перцем чили
Нагреваем сливки до горячего состояния, добавляем измельченный шоколад, размешиваем до растворения. Добавляем цедру апельсина, молотый перец (достаточно -2 щепотки, будьте осторожны). Напиток готов!
А какой шоколад нравится вам? В жидком состоянии или в виде плитки?
Как вы обычно готовите его, какие добавки предпочитаете? Мне будет очень интересно узнать о ваших вариантах. Напишите об этом в комментариях!
Вконтакте
Домашний горячий шоколад | Печенье под названием Desire
Нет ничего лучше декадентского домашнего горячего шоколада, чтобы согреться этой зимой. Это простое руководство поможет вам каждый раз готовить лучший напиток.
Нет ничего, что я люблю больше, чем согреться горячим какао. Когда я жил в Лондоне, там была плитка шоколада … это было кафе, в котором предлагали все, что угодно, а не только плитку шоколада. И я ходил туда с друзьями, чтобы насладиться их шоколадным мартини, а в холодные дни — горячим какао.
Это было так хорошо, как если бы вы выпили растопленный шоколад со сливками. Теперь, когда я вспоминаю об этом, наверное, это было именно то, что было. Я потратил много времени, пытаясь подражать этому напитку, сделав что-то такое же густое и шоколадное.
Я использовал основу для приготовления множества моих рецептов горячего какао на этом сайте, таких как горячий шоколад с бурбоном, горячий шоколад из Шварцвальда и этот пряный горячий шоколад. Теперь я хотел дать вам руководство по приготовлению идеального горячего шоколада с учетом ваших личных предпочтений.Слишком толстый? Откажитесь от кукурузного крахмала. Предпочитаете что-нибудь более сладкое и не такое шоколадное? Используйте молочный шоколад и, возможно, добавьте сахар.
Какао-порошок
Я рекомендую использовать два основных типа какао-порошка для домашнего горячего шоколада: натуральный и обработанный по-голландски.
Не вдаваясь в подробности, какао-порошок голландской обработки имеет более мягкий, мягкий и глубокий шоколадный вкус, тогда как натуральный какао-порошок дает более легкий, почти острый вкус.
Я предпочитаю более глубокий шоколадный вкус, поэтому часто предпочитаю голландскую обработку. Если вы обычно предпочитаете молочный шоколад и меньшее количество какао в шоколадных плитках, то натуральный какао-порошок будет лучшим выбором!
Шоколад
Тип используемого шоколада полностью зависит от ваших предпочтений. Если вам нравится молочный шоколад, дерзайте! Просто помните, что молочный шоколад слаще темного шоколада, поэтому вам понадобится меньше сахара.
Если вам нравится темный шоколад, вы можете использовать то количество сахара, которое я использую в своем рецепте, но если вы предпочитаете что-то менее сладкое, отрегулируйте его по своему вкусу. Лично я предпочитаю использовать смесь молочного и темного шоколада.
Можно также использовать полусладкий шоколад. Если у вас нет плиток шоколада, подойдет шоколадная стружка, которая у вас может остаться после приготовления шоколадного печенья!
Некоторые рекомендуемые марки шоколада, которые я рекомендую для лучшего напитка на свете:
Guittard
Ghirardelli
Vahlrona
Зеленый и черный
Сахар
Вы можете использовать гранулированный или светло-коричневый сахар в своем домашнем горячем шоколаде, но, пожалуйста, не ограничивайтесь только этим!
Кокосовый сахар, стевия.простой сироп (без добавок или ароматизаторов) — все это хорошие варианты подсластителей. Если вы используете альтернативу гранулированному и коричневому сахару, вам нужно будет отрегулировать количество, которое вы добавляете в какао, чтобы отрегулировать, насколько сладка каждая альтернатива.
Мне нравится сахарный песок, потому что он придает шоколадному напитку нейтральную сладость. Коричневый сахар — еще один фаворит, потому что он добавляет тепла и легкого аромата патоки.
Дополнительные ингредиенты
Есть два ингредиента, которые вы можете добавить в домашний горячий шоколад.Мне нравится думать, что они необходимы, но вы можете не согласиться.
Кукурузный крахмал великолепен, потому что он делает ваш напиток густым и бархатистым. Если вам это не нравится, вы можете полностью отказаться от этого, и это не повлияет на конечный вкус вашего напитка.
Соль — незаменимый ингредиент, потому что он помогает раскрыть все ароматы вашего напитка. Это придает шоколаду вкус шоколада и дополняет сладость.
Молоко
Все зависит от ваших диетических и вкусовых предпочтений.
Если говорить о молочных продуктах, то чем выше жирность, тем более кремообразным и бархатистым будет напиток. Это придаст напитку фирменный декаданс.
Иногда я рекомендую заменить немного молока небольшим количеством сливок, если вы хотите выпить по-настоящему декадентский напиток.
Если вы пьете альтернативы молоку, такие как миндаль, кешью, овес и т. Д., Я рекомендую выбирать несладкие версии. Если у вас его нет, сократите количество добавляемого сахара. Помните, что сладости можно добавить, но нельзя ее убрать.
Экстра
Именно здесь вы можете проявить супер-креатив и превратить свой напиток во что угодно.
Добавьте другие ароматизаторы и специи, чтобы все смешалось. Я люблю убирать сахар и заменять его ароматным сиропом или добавлять кофе. Приправы для чая также отлично подходят для добавления в ваш напиток.
Сверху приготовьте домашний горячий шоколад взбитыми сливками (не забудьте, что взбитые сливки тоже можно сдобрить!) Или добавьте зефир, какой душе угодно.Лично я люблю добавлять что-нибудь крутое, например клубничный зефир.
Вот несколько простых и быстрых идей:
Взбитые сливки
Ароматизированные сиропы (вместо некоторого количества сахара)
Мята перечная
Шоколадные сиропы (сбрызнутые сверху)
Зефир
Специи
Взбитый кофе, также известный как Dalgona
Метод
Вот мой любимый способ сделать самую лучшую кружку горячего какао.
Взбейте все сухие ингредиенты, а именно какао-порошок, кукурузный крахмал, соль и сахар.
Добавьте немного молока и взбивайте, пока смесь не превратится в рыхлую пастообразную консистенцию. Включите огонь.
Добавьте половину оставшегося молока и шоколад. Перемешайте, пока шоколад не растает, затем добавьте оставшееся молоко.
Нагрейте до горячего и тушите на небольшом пузыре.
Добавьте любые другие надстройки, затем перелейте в кружку и добавьте свои любимые начинки.
Это самый насыщенный, густой и сливочный напиток, который вы когда-либо пробовали.
подсказок
Важно сначала смешать сухие ингредиенты с небольшим количеством холодного молока, чтобы они лучше растворились. Если вы добавили все свое молоко или использовали горячее молоко, какао-порошок и кукурузный крахмал не смешались бы правильно, и в результате у вас остались бы карманы несмешанных ингредиентов.
Добавление небольшого количества молока немного разжижает смесь перед добавлением шоколада, который будет лучше плавиться при добавлении к предварительно нагретым ингредиентам.
Не допускайте закипания напитка во время его приготовления, так как он может оставить зернистую консистенцию.
В чем разница между горячим какао и горячим шоколадом?
Проще говоря, они практически одинаковы, и люди, включая меня, обычно используют эти термины как синонимы.
Это оба горячие напитки с шоколадом. Различия между ними тонкие: горячее какао обычно готовят из какао-порошка, молока и подсластителя, тогда как для горячего шоколада используется растопленный шоколад.
В этом рецепте используются оба для получения восхитительно декадентского вкуса шоколада.
Часто задаваемые вопросы
Есть кофеин?
Несладкий какао-порошок, естественно, содержит небольшое количество кофеина, поэтому в вашем напитке будет небольшое количество кофеина, которое придаст вам небольшой импульс (но часть этого также может быть сахаром!). Одна порция содержит около 12 мг кофеина. Для справки, чашка черного кофе содержит 95 мг кофеина, а черный чай может содержать 25-50 мг кофеина.
Можно ли приготовить горячий шоколад без какао-порошка?
Да, конечно! Мой рецепт требует только небольшого количества какао-порошка, но вы можете полностью отказаться от него.Тем не менее, я рекомендую увеличить количество настоящего шоколада в рецепте. Еще одна-две столовые ложки идеально подойдет.
Могу ли я использовать воду вместо молока?
Если вы собираетесь использовать не очень богатую версию, вы можете попробовать использовать вместо нее воду. Просто помните, что он не будет сливочным, а вкус не будет таким ярко выраженным. У вас могут возникнуть проблемы с смешиванием растопленного шоколада с водой, я рекомендую вводить два ингредиента вместе медленно.
Могу ли я сохранить и разогреть напиток?
Да! Дайте ему нагреться до комнатной температуры, затем храните в герметичном контейнере.Оставьте в холодильнике на срок до трех дней. Нагрейте в микроволновке или на плите, только не дайте закипеть.
Связанные рецепты
Хотите более уютных напитков? Попробуйте мой горячий шоколадный торт с кружкой, мой горячий шоколад с пряниками и мой горячий шоколад тирамису! Вам также понравится мой горячий шоколад Nutella и мой горячий шоколад Black Forest. Всем нравятся мои горячие шоколадные бомбы и горячий шоколад с добавлением бурбона. Вы можете ознакомиться со всеми моими рецептами горячего шоколада здесь.Обязательно попробуйте горячий шоколад с розой и кардамоном.
Домашний горячий шоколад
Доходность: 1 кружка
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 5 минут
Общее время: 10 минут
Совершенно декадентский горячий шоколад домашнего приготовления
Состав
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка какао-порошка
2 чайные ложки коричневого сахара
¼ чайная ложка соли
1 стакан молока
2 унции нарезанного шоколада
½ чайной ложки ванили
Инструкции
В кастрюле, выключив огонь, смешайте кукурузный крахмал, какао-порошок, сахар и соль.
Добавьте пару столовых ложек молока и перемешивайте до образования густой пасты и без комков.
Включите средний огонь, добавьте половину оставшегося молока и перемешайте.
Добавьте измельченный шоколад.
Продолжайте помешивать, пока смесь не станет горячей и не закипит, но не закипит.
Снимите с огня и добавьте ваниль.
Сверху со взбитыми сливками или другими предпочтительными начинками.
Банкноты
Коричневый сахар можно заменить сахарным песком или половиной количества заменителя сахара, например стевии.Также можно заменить его медом или кленовым сиропом, но он придаст напитку аромат.
Вы можете использовать любое несладкое молоко по своему усмотрению.
Для напитка можно использовать любой тип шоколадной крошки или плитку простого шоколада. Если вы используете молочный шоколад, возможно, вам придется уменьшить количество добавляемого сахара.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 1 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 320 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 20 мг Натрий: 365 мг Углеводы: 61 г Волокно: 4 г Сахар: 38 г Белки: 12 г
Вы приготовили этот рецепт?
Очень хотелось бы посмотреть, как это получилось! Отметьте меня @acookienameddesire и используйте хэштег #acookienameddesire Не забудьте купить электронную книгу Cozy Baking !!
Горячий шоколад {Easy Recipe!} — Cooking Classy
Это мой любимый домашний рецепт горячего шоколада ! Он невероятно прост и легко превосходит любой горячий шоколад, который вы получите в упаковке.Вам понравится, что в нем используются ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, чтобы вы могли приготовить его в любой прохладный день.
Горячий шоколад
Разве хороший горячий шоколад не является обязательным в книге рецептов? Это всего лишь один из тех типичных осенних рецептов, которые делают холодные дни намного более приятными.
Нет ничего более утешительного, чем потягивать горячее какао холодным осенним или зимним днем, и, конечно, еще лучше, когда вы наслаждаетесь рядом с мерцающим теплым огнем.
Когда я рос, для меня всегда было самым ярким событием, когда мы посещали тыквенные поля или после нескольких часов игры в снегу. И там ничего не изменилось.
Хотя в наши дни я довольно разборчив в своем горячем шоколаде. Мне нравится шоколадный, сливочный, насыщенный, идеально подслащенный, и он требует какой-то начинки — предпочтительно пенистые взбитые сливки, но зефир идет вторым.
Это мое представление об идеальном домашнем горячем шоколаде. Вы получите все вышеперечисленное в кружке, полной шоколадного блаженства!
Ингредиенты для горячего шоколада
Какао-порошок голландского производства (или обычный, см. Примечания в рецепте)
Сахарный песок
Кукурузный крахмал
Цельное молоко
Густые сливки
Экстракт ванили (можно не добавлять, в наши дни он стоит дорого!)
Как приготовить горячий какао
В средней кастрюле взбейте сахар, какао-порошок и кукурузный крахмал.
Влейте молоко и взбивайте до однородного состояния.
Готовьте на плите
Доведите до легкого кипения на среднем огне, часто помешивая, затем уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть примерно 10-15 секунд, постоянно помешивая. Снять с огня.
Добавьте сливки и ваниль. Дайте немного остыть перед подачей на стол.
Подавать со взбитыми сливками или зефиром по желанию.
Лучший рецепт домашнего горячего шоколада
Я пробовала несколько вариантов горячего шоколада.Я приготовил его из обычного какао-порошка, шоколада, шоколадной стружки и голландского какао-порошка. На мой взгляд, голландское какао занимает первое место, но остальные идут вторым.
Затем я использовал разное молоко (разное процентное содержание жира, молочное и немолочное). Я предпочитаю цельное молоко с добавлением жирных сливок для большей жирности.
Должен ли я использовать цельное молоко?
Если вы обычно покупаете другое молоко, не цельное, не беспокойтесь. Skim, 1% или 2% тоже подойдут. В этом случае я бы использовал 3 1/4 стакана молока, а затем 3/4 стакана жирных сливок.
Могу ли я отказаться от крема?
Если вы хотите сделать его немного светлее или у вас просто нет крема под рукой, то да, вы можете отказаться от крема, он просто не будет таким насыщенным и кремовым. В этом случае добавьте туда еще 1/2 стакана молока.
Как приготовить горячий шоколад с мятой
Чтобы придать этой вкусной праздничной лепешке, вы можете добавить 1/2 — 1 чайную ложку экстракта мяты перечной по вкусу или несколько капель пищевого масла мяты перечной по вкусу.
Могу ли я использовать обычный несладкий какао-порошок?
Голландский какао-порошок добавляет глубины, чего нет в обычном какао-порошке, но если у вас под рукой есть обычный несладкий какао-порошок, из него все равно получится восхитительное горячее какао.Используйте 8 столовых ложек вместо 6, чтобы получить такое же насыщение.
Могу ли я сделать это без молочных продуктов?
Если у вас аллергия на молоко, вы можете сделать это с другим типом безмолочного молока (миндальное молоко или молоко из кешью — хороший выбор). Я мог бы предложить использовать ореховый крем или кокосовый крем вместо жирных сливок.
Могу ли я разогреть этот горячий шоколад?
Да, его можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, затем нагреть на среднем или слабом огне, часто помешивая, пока не прогреется.
У меня под рукой нет какао-порошка. А как насчет шоколадной версии?
Если у вас под рукой нет какао-порошка, но у вас есть плитки полусладкого шоколада или полусладкие шоколадные чипсы, то я использую следующий рецепт и метод:
Нагрейте 4 стакана цельного молока в средней кастрюле на среднем или сильном огне до почти кипения.
Снимите с огня и добавьте 6 унций нарезанного полусладкого шоколада или шоколадной стружки и 2 столовые ложки сахара.
Взбивайте, пока не растает, затем добавьте 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
Еще больше рецептов шоколада, которые могут вам понравиться
Горячий шоколад
Мой любимый домашний горячий шоколад! Он имеет идеальное количество шоколадного вкуса, восхитительную насыщенную сливочную консистенцию и правильную сладость. Его легко приготовить, и он отлично подойдет в холодный день.
Порций: 4 человека
Подготовка5 минут
Готовка 10 минут
Готовность: 15 минут
2/3 стакана (138 г) сахарного песка
6 столовых ложек (39 г) какао-порошка голландского производства *
1 столовая ложка кукурузного крахмала
3 1/2 стакана (830 мл) цельного молока
1/2 стакана (120 мл) тяжелого сливки
1/2 ч.л. экстракта ванили
В средней кастрюле взбейте сахар, какао-порошок и кукурузный крахмал.
Влейте молоко и взбейте до однородного состояния.
Доведите до легкого кипения на среднем огне, часто помешивая, затем уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть примерно 10-15 секунд, постоянно помешивая. Снять с огня.
Добавьте сливки и ваниль. Дайте немного остыть перед подачей на стол.
Подавать со взбитыми сливками или зефиром по желанию.
Источник рецепта: Cooking Classy
1.* Если у вас под рукой есть обычный несладкий какао-порошок, используйте 8 столовых ложек вместо 6 столовых ложек, указанных в списке. 2. Хотите сделать его еще богаче? Сняв с огня, добавьте 2 унции нарезанного полусладкого шоколада или шоколадной стружки (1/4 стакана), затем добавьте сливки. 3. Чтобы приготовить горячий шоколад с мятой перечной, просто добавьте 1/2 — 1 чайную ложку экстракта мяты перечной по вкусу или несколько капель пищевого масла мяты перечной по вкусу вместо ванили.
Пищевая ценность
Горячий шоколад
Сумма на порцию
калорий 388 Калорий в составе жира 162
% дневная стоимость *
Жиры 18 г 28%
Насыщенные жиры 11 г 69%
Холестерин 61 мг 20%
Натрий 102 мг 4%
0

Углеводы 51 г 17%
Клетчатка 3 г 13%
Сахар 45 г 50%
Белок 8 г 16%
Витамин A 770IU 15%
Кальций 265 мг 27%
Железо 1.4 мг 8%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
ЛУЧШИЙ рецепт домашнего горячего шоколада {Всего 3 ингредиента!}
Ищете простой рецепт домашнего горячего шоколада? Секрет идеального домашнего горячего шоколада всего из трех ингредиентов (которые, вероятно, у вас сейчас есть под рукой!) Какао + молоко + сахар. Вот и все! Этот рецепт настолько прост, что вы больше никогда не купите горячую смесь какао.
Мгновенно распечатайте рецепт здесь или продолжайте прокручивать, чтобы увидеть пошаговые инструкции с изображениями ниже!
Распечатать рецепт
Самый простой рецепт домашнего горячего шоколада (всего 3 ингредиента!)
Ищете простой рецепт домашнего горячего шоколада? Секрет идеального домашнего горячего шоколада всего из трех ингредиентов (которые, вероятно, у вас сейчас есть под рукой!) Какао + молоко + сахар.Вот и все! Этот рецепт настолько прост, что вы больше никогда не купите горячую смесь какао.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 4 минуты
Общее время9 минут
Курс: напитки
Кухня: американская
Ключевые слова: шоколад, какао, горячий шоколад, горячий какао, горячий напиток, молоко, сахар
Порций: 4 чашки
калорий: 300 ккал
Автор: Бет
Ингредиенты
2 столовые ложки несладкого какао-порошка Hershey’s
1/2 стакана белого сахара (используйте 1/4 стакана сахара, если вам нравится менее сладкий горячий шоколад)
3 3/4 стакана молока
1/4 стакана молока (для использования отдельно от другого молока)
Инструкции
1.Смешайте какао-порошок и сахар в средней кастрюле.
2. Добавьте 1/4 стакана молока и постоянно помешивайте на среднем или сильном огне, пока смесь не закипит. Продолжайте постоянно помешивать, пока весь сахар не растворится. Не позволяйте гореть.
3. Добавьте оставшееся молоко в кастрюлю и доведите огонь до желаемой температуры.
Посыпьте зефиром или выпейте прямо вверх!
Во время последнего снежного покалипсиса, когда 5 детей застряли в моем доме в снежную погоду, я приготовил партию домашнего горячего шоколада, который детям очень понравился.Родители были очень впечатлены тем, что я могу приготовить домашний горячий шоколад с нуля без рецепта.
Секрет идеального домашнего горячего шоколада — это
всего из трех ингредиентов (которые, вероятно, у вас сейчас есть под рукой!)
Моя мама научила меня в очень раннем возрасте приготовить этот рецепт горячего шоколада, состоящий всего из трех ингредиентов, поэтому сегодня я собираюсь передать вам свой секретный рецепт.
На самом деле мне пришлось сделать несколько пробных партий, чтобы выяснить размеры, так как я всегда смотрел на ингредиенты и никогда не следовал действительному рецепту.Моя мама научила меня смешивать сахар и какао-порошок до тех пор, пока он не станет «цвета горячего шоколада».
Я постараюсь быть более точным. Вот что я придумал на своей тестовой кухне.
Мой легкий домашний рецепт горячего шоколада:
2 столовые ложки какао-порошка Hershey’s (без сахара)
1/2 стакана белого сахара (используйте 1/4 стакана сахара, если вам нравится менее сладкий горячий шоколад)
3 3/4 стакана молока
1/4 стакана молока (используется отдельно от другого молока)
Направление:
1.Смешайте какао-порошок и сахар в средней кастрюле.
2. Какао-порошок будет комковатым, и это нормально. Просто смешайте их вместе.
3. Добавьте 1/4 стакана молока. Моя мама всегда использовала сгущенные молочные консервы для этой части, но я полагаю, что большинство людей даже не знают, что это такое в наши дни, поэтому подойдет любое молоко. Я использовал ским. Вы можете использовать все, что есть под рукой.
Вот здесь-то и проявляется секрет. Видите, как какао и молоко не очень легко смешиваются? Мы заставим их полюбить друг друга.
4. Как это заставить? Применяя тепло. Доведите смесь до слабого кипения на среднем огне, постоянно помешивая. От этого будет до этого:
5. Дайте ему покипеть в течение одной или двух минут, пока сахар не растворится и не перестанет быть зернистым. Обязательно размешать, размешать, размешать. Не дай ему гореть!
А ПС? Что может быть прекраснее кипящего шоколада? Ням.
6. Когда все хорошо и смешано, я добавляю оставшееся молоко.Врать не собираюсь — даже не мерял, просто налил прямо из кувшина. Если вам нравится супер-сладкий горячий шоколад, вы можете добавить меньше, если он менее сладкий, добавьте больше молока. Этот рецепт совершенно гибкий, ребята.
Насколько жарко, слишком жарко?
Когда вы добавляете холодное молоко, вам нужно снова включить огонь, чтобы температура снова стала горячей. Вы можете варить на плите столько, сколько захотите, в зависимости от того, насколько обожжены ваши вкусовые рецепторы, когда вы потягиваете горячие напитки.
Когда я делаю это для детей, я не позволяю ему снова нагреться после добавления молока, и это делает его достаточно теплым для нежного рта моего шестилетнего ребенка. Вы сами решаете, насколько горячей должна быть ваша.
Дополнительный ингредиент: зефир
Итак, поехали. Это точные шаги, которые вам нужно знать, чтобы приготовить домашний горячий шоколад на плите. Зефир совершенно не обязателен! Оставайтесь в тепле и наслаждайтесь!
Вот версия рецепта для печати, если она вам нужна:
Надеюсь, вам понравится этот простой домашний рецепт горячего шоколада вместе с семьей.Дайте знать, понравилось ли вам!
PS: Если вы планируете создать плитку горячего шоколада для своей праздничной вечеринки, вот несколько бесплатных знаков для печати, которые вы можете скачать!
Бесплатные вывески для плитки горячего шоколада
Домашний рецепт смеси горячего какао навалом
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации здесь.
2 декабря , Кэсси 55 комментариев
Перейти прямо к рецепту домашнего приготовления смеси горячего какао ЗДЕСЬ
Распечатайте рецепт домашнего приготовления смеси горячего какао навалом ЗДЕСЬ
Посмотрите видеоинструкцию по рецепту домашнего приготовления смеси горячего какао навалом ЗДЕСЬ
Горячее какао — незаменимый продукт питания после снежного дня.Но с учетом того, сколько снежных дней должно случиться в прекрасный сезон декабря, этого будет много. Но продолжать покупать горячее какао, купленное в магазине, может сильно раздражать, не говоря уже о том, насколько дорого это может быть. И я поделюсь решением вашей проблемы с сезонным отдыхом. Домашнее горячее какао! И не только это, вы можете делать это довольно большими партиями, чтобы растянуть огромное количество снежных дней. Прекратите покупать готовую смесь горячего какао и приготовьте ее самостоятельно, используя этот простой, сливочный, вкусный домашний рецепт горячего какао навалом!
Это еще одна область, которую мы разделяем, чтобы помочь вам сэкономить деньги, вместо этого делая дома популярные продукты, покупаемые в магазине.Этим рецептом нам поделилась хорошая подруга — она приготовила его и поделилась с нами своими фотографиями и процессом, чтобы поделиться с вами!
Мы собираемся поделиться классическим рецептом, но одним из преимуществ его приготовления является то, что вы можете изменять ингредиенты в соответствии со своим здоровьем и диетическими потребностями. Вы также можете добавить что-нибудь, чтобы изменить вкус какао, если хотите. Когда вы делаете свое собственное, нет предела!
Как приготовить горячее какао навалом в домашних условиях:
10 чашек сухого молока
1 и 3/4 чашки сливок для кофе
1 и 3/4 стакана какао
5 стаканов сахарной пудры (или стевии для выпечки вместо сахара)
Смешайте все ингредиенты в большой миске.Хорошо перемешайте. Поместите в большую герметичную емкость. Этикетка. Хранить в прохладном сухом месте. Из этого получится около 50 порций горячего какао. Используйте в течение 6-8 месяцев.
Для приготовления горячего какао или горячего шоколада:
Смешайте 1/3 стакана этой смеси с 3/4 стакана кипящей / горячей воды.
Подавать горячим. 🙂
Кроме того, мы рекомендуем распечатать этот рецепт как для готовой смеси, так и для смеси и приклеить его к контейнеру, чтобы вы могли держать свой контейнер заполненным заранее приготовленной смесью для повторного приготовления и приготовления чашек горячего какао легко!
Посмотрите видеоинструкцию по рецепту домашнего приготовления смеси горячего какао навалом ЗДЕСЬ
Посмотрите видео, если вы визуальный ученик:

Распечатайте рецепт домашнего горячего какао навалом
Мы хотели бы отправить вам копию рецепта для печати, чтобы вы распечатали и храните ее в своей домашней папке для быстрого доступа и справки! Не только это, но и приготовьте смесь и прикрепите копию рецепта в качестве драгоценного подарка для ваших соседей и друзей!
Домашняя смесь горячего какао
Печать
Тип рецепта: Напитки и десерт
Автор: Кэсси из The Thrifty Couple
Время приготовления: 5 минут 970923 50005 Время:
мин
Количество порций: 50
Сделайте эту домашнюю смесь горячего какао вместо того, чтобы покупать смеси в магазине, и делайте это гораздо дешевле, чем купленные в магазине.
Ингредиенты
Вот как приготовить базовую смесь:
10 чашек сухого молока
1 чашка сливок для кофе
1 чашка какао
5 чашек сахарной пудры
Инструкции
Смешать все ингредиенты в большой миске. Хорошо перемешайте. Поместите в большую герметичную емкость. Этикетка. Хранить в прохладном сухом месте. Используйте в течение 6-8 месяцев. На 50 порций.
Для приготовления горячего какао:
Смешайте ⅓ стакана этой смеси с ¾ стакана кипящей / горячей воды.
Подавать горячим. 🙂
Примечания
Модификации:
Используйте стевию в порошке для приготовления пищи и выпечки вместо натурального сахара.
Кроме того, какао-порошок — это супер-здоровая форма замены шоколада, которая также делает его супер-едой. 🙂
3.2.2708
Подробнее Рецепты
См. Нашу доску с рецептами на Pinterest
Если хотите, вы также можете сделать соломку для перемешивания с горячим какао из белого шоколада, чтобы добавить еще чего-нибудь к вашему горячему какао!
Горячий шоколад на двоих Рецепт
Мой рецепт горячего шоколада для двоих — это тот, который мы готовим постоянно! Он состоит всего из пяти простых ингредиентов, и его идеальное количество для двоих! Вам это понравится!
И мы вернулись!
Как прошли праздники? Вы хорошо провели новогоднюю ночь? Мы взяли пиццу с друзьями и изначально планировали посмотреть фейерверк в центре города, но когда мы увидели толпу, все единогласно согласились, что мы вернемся к себе домой.Мы наслаждались горячими напитками и моим любимым тортом Costco, который я почти всегда прятала в морозилке — это новый год, когда вам за 30, и меня это полностью устраивает.
У нас были самые мрачные первые пару дней 2019 года, и для меня это горячий шоколад, теплые одеяла и Netflix. Итак, сегодня я делюсь небольшой партией горячего шоколада. Это идеальное количество для двух человек, и это так восхитительно шоколадно.
Раньше я делилась с вами идеей плитки горячего шоколада с медленным приготовлением, и многим из вас она понравилась.Благодаря новой функции Pinterest, где вы можете прикрепить изображение, очень приятно видеть, как вы взяли основную идею и воплотили ее в жизнь. Это заставило меня задуматься, почему мы делаем горячий шоколад только для группы, почему бы не поделиться с вами моим рецептом горячего шоколада небольшой порции?
Я готовлю горячий шоколад на плите уже несколько лет. Я из тех людей, которые всегда охотятся за чем-нибудь сладким сразу после обеда (и муженек такой же). Зимой мы всегда ужинаем, муженек убирается, а я собираю порцию своей горячий шоколад на двоих.
От начала до конца требуется менее 10 минут, и это наш любимый рецепт горячего шоколада!
Ингредиенты для приготовления горячего шоколада на двоих:
какао-порошок
молоко или половинка
шоколад
сахар
соль
ванильный экстракт
Подойдет ли шоколадная стружка?
Да, я тестировал рецепт как с полусладкой шоколадной крошкой, так и с измельченным шоколадом, оба работают одинаково хорошо.
Какой шоколад вам нужен?
Я люблю использовать полусладкий шоколад в своем рецепте горячего шоколада. Однако вы также можете использовать сладко-горький или молочный шоколад. Сладко-горький шоколад даст менее сладкий горячий шоколад, но вы можете добавить больше сахара по вкусу, если хотите. Из молочного шоколада этот горячий шоколад будет очень сладким, так что если это так, то все будет в порядке! Если вы решили использовать молочный шоколад, я советую вам сначала попробовать его, прежде чем добавлять сахар; скорее всего, вам это не понадобится.
Инструменты, необходимые для приготовления горячего шоколада:
Как приготовить горячий шоколад для двоих:
Взбейте какао-порошок и воду в кастрюле.
влейте молоко и дайте ему нагреться до появления пара
добавьте шоколад и дайте ему постоять 30 секунд перед взбиванием
попробовать и добавить сахар
нагреть до нужной температуры; выключить огонь добавить соль и ваниль
подавать
Способы приготовления домашнего горячего шоколада:
Горячий шоколад с мятой перечной: добавьте 1/2 чайной ложки (или больше) экстракта мяты перечной
Горячий шоколад мокко: добавьте 1/2 — 1 чайную ложку порошка быстрорастворимого эспрессо, пока молоко готовится на пару
трюфельный горячий шоколад: замените шоколадную стружку на 4-8 шоколадных трюфелей!
солодовый горячий шоколад: добавьте горсть солодовых шоколадных конфет!
горячий шоколад с соленой карамелью: заменить сахар на домашнюю соленую карамель
Лучшие начинки из горячего шоколада:
зефир
сливки взбитые
Попробуйте разные вкусы, например, ваниль или малину!
шоколадный сироп
Можете ли вы удвоить этот рецепт?
ДА! Абсолютно! Это наш рецепт, который я готовлю годами, и он отлично подходит, если вы хотите приготовить горячий шоколад на двоих, четырех или даже шести!
Надеюсь, вы попробуете мой рецепт горячего шоколада на плите, и я надеюсь, что он будет держать вас в тепле и уюте всю зиму!
Состав
1 столовая ложка какао-порошка + 3 столовые ложки воды
1 1/2 стакана цельного молока или половина и половина
1/3 стакана (2 1/2 унции) полусладкого шоколада (нарезанного или чипсов)
1-3 столовые ложки сахара (более-менее по вкусу)
1/8 — 1/4 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Инструкции
SIMMER: смешайте какао-порошок и воду в кастрюле и взбейте.Влейте молоко и нагрейте его на среднем или сильном огне, пока молоко не начнет пар, но не закипит.
ОТДЕЛКА: Уменьшите огонь и добавьте шоколад. Оставьте на 30 секунд, затем взбейте венчиком. Добавьте 1 столовую ложку сахара, попробуйте и при необходимости добавьте сахар. Добавьте 1/8 чайной ложки соли, попробуйте и при необходимости добавьте соли, обычно мы используем 1/4 чайной ложки, так как мы предпочитаем менее сладкий горячий шоколад. Продолжайте нагревать на слабом огне, если он должен быть более горячим, но следите за тем, чтобы он не закипел! Выключите огонь, добавьте ваниль и разлейте горячий шоколад по кружкам.Сверху посыпьте взбитыми сливками, зефиром, порошком какао или шоколадным сиропом, если хотите!
Вы приготовили этот рецепт?
Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂
.
Купить этот пост:
Включите JavaScript для просмотра содержимого
Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.
Рецепт горячего шоколада и зефира для детей | Scholastic
от Klutz Kids Cooking
На 4 порции
Подготовка и время приготовления : 15 минут
3 столовые ложки какао-порошка
3 столовые ложки сахарного песка
½ чайной ложки корицы (по желанию)
¼ стакан воды
4 стакана молока
Кастрюля
Венчик
1.Положите в кастрюлю какао-порошок, сахар, корицу (если вы любите корицу) и воду. Взбейте их венчиком, пока какао не смешается полностью.
2. Медленно добавьте молоко и все перемешайте.
3. Взрослые делают этот шаг! Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Продолжайте помешивать все, пока оно не станет горячим.
4. Непосредственно перед подачей взбить какао венчиком до образования пены.
Из лаборатории Klutz Maker Candy Science
На изготовление 30-36 зефира
Время приготовления : 40 минут
Время охлаждения : 8 часов
Кухонные принадлежности :
Противень 8×8
Сетчатое сито
Большая чаша для смешивания
Деревянная ложка или резиновый шпатель
Кастрюля средняя
Ручной миксер с лопастью или венчиком
Формочки для печенья (опция)
1 столовая ложка растительного масла
1 стакан сахарной пудры
1 ½ стакана воды
1 ½ стакана сахарного песка
1 чашка светлого кукурузного сиропа
¼ ч.л. соли
3 пакета порошкового желатина без вкусовых добавок (унций каждый)
2 чайные ложки ванильного экстракта или другого ароматизированного экстракта
Пищевой краситель (по желанию)
1.Смажьте дно и стороны формы для выпечки растительным маслом бумажным полотенцем.
2. Держите сетчатое сито над формой для выпечки и насыпьте сахарную пудру. Посыпьте сковороду сахарной пудрой, чтобы на дне и по бокам был толстый слой. При необходимости используйте больше чашки. Вы можете использовать резиновую лопатку, чтобы выровнять слой сахара и приклеить его по бокам.
3. Взрослые делают этот шаг! В кастрюлю среднего размера налейте сахарный песок, кукурузный сироп, соль и ½ стакана воды.Поставьте кастрюлю на плиту и включите сильный огонь. Время от времени перемешивайте смесь резиновым шпателем или деревянной ложкой до кипения.
4. Взрослые делают этот шаг! Как только смесь закипит, прекратить перемешивание. Убавьте огонь до среднего. Дать смеси закипеть еще 10 минут. Вы услышите потрескивание смеси при образовании и лопании пузырьков. Это нормально! Только не подходите слишком близко к горшку, когда он пузырится.
5. Пока сахарная смесь закипает, приготовьте желатиновую смесь.Вылейте желатиновые пакеты в большую миску. Добавьте 1 стакан воды и перемешайте деревянной ложкой или резиновым шпателем, пока желатин полностью не растворится в воде.
6. Взрослые делают этот шаг! После того, как смесь закипела в течение 10 минут, снимите кастрюлю с огня и дайте ей постоять 1 минуту.
7. Взрослые делают этот шаг! Убедитесь, что ваш ручной миксер находится в миске с желатиновой смесью и включен, но выключен. Включите миксер на низкий уровень и попросите взрослого помощника медленно вылить сахарную смесь в большую миску с желатиновой смесью.
8. Взрослые делают этот шаг! После того, как вся сахарная смесь будет добавлена в чашу, переключите миксер на высокий уровень. Продолжайте взбивать 5 минут. Смесь должна превратиться из прозрачной сахарной жидкости в пушистую белую смесь. Держите миску другой рукой, если вам нужно, чтобы она оставалась устойчивой.
9. Взрослые делают этот шаг! Добавьте ароматический экстракт и продолжайте взбивать еще 2 минуты. На этом этапе вы можете добавить в смесь несколько капель пищевого красителя.Продолжайте взбивать, чтобы сохранить толщину и получить желаемый цвет.
10. Вылейте смесь в форму для выпечки. Дайте ему постоять не менее 8 часов, чтобы он застыл. Когда смесь зефира высохнет, нарежьте ее кубиками или формочками для печенья и наслаждайтесь!
Рецепт горячего шоколада на плите! {Всего 3 ингредиента = лучший какао на свете}
Удовлетворите свою тягу к какао, приготовив этот простой домашний рецепт горячего шоколада на плите!
Вы жаждете легкой, сливочной, мечтательной чашки какао? Этот восхитительный, аппетитный домашний рецепт горячего шоколада Stovetop — это то, из чего сделаны зимние сны! Он согреет вас до кончиков пальцев и вызовет улыбку с каждым глотком!
Этот богатый рецепт горячего шоколада с какао-порошком, состоящий всего из 3 ингредиентов, не может быть проще! Поверьте мне … это лучшая чашка какао, которую вы когда-либо делали!
Плюс, он такой универсальный! Если вам нужен только горячий шоколад на плите, просто разрежьте рецепт пополам.Если вы хотите приготовить какао для всей семьи, вы можете удвоить или утроить рецепт.
Только не забудьте зефир или взбитые сливки, чтобы дополнить чашку горячего какао. И с таким же успехом ты можешь включить огонь и захватить несколько уютных носков, пока ты у него. Пора наслаждаться каждым глотком любимого ностальгического напитка!
Итак, вы готовы сегодня вечером познакомиться со своим новым любимым горячим шоколадом? Вот что вам понадобится, чтобы приготовить этот легкий рецепт дома…
Рецепт горячего шоколада на плите
Связанный:
Что нужно для приготовления горячего шоколада?
Вам просто понадобится несколько простых ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас под рукой!
Какао-порошок
Сахар
Вода
Молоко
Как приготовить горячий шоколад с нуля?
На самом деле это НАСТОЛЬКО просто! Вам просто нужно нагреть какао-порошок, сахар и воду в кастрюле на плите, добавить молоко, нагреть его — и готово!
Это так просто, что не требуется микроволновая печь.Поверьте мне … однажды вы попробуете этот сливочный горячий шоколад, и вы больше никогда не вернетесь к пакетам, купленным в магазине!
Как добавить аромат в горячий шоколад?
Ничто не сравнится с классической чашкой какао с зефиром, но если вы ищете забавные способы изменить его и изменить вкус горячего шоколада, попробуйте эти надстройки и начинки:
Карамельный горячий шоколад : добавьте 3-4 ст. Карамельный соус / сироп с фруктами для мороженого в кастрюлю
Кокосовый горячий шоколад: Добавьте 3/4 ч.Экстракт кокоса в кастрюлю и посыпать взбитыми сливками и тертыми кокосовыми хлопьями
Горячий шоколад с яичным ногтем : Добавьте немного яичного молока непосредственно перед подачей на стол
Кленовый горячий шоколад : добавьте 1/2 ч. Л. Чистый кленовый сироп в кастрюлю при добавлении молока
Горячий мексиканский шоколад : добавьте 1 ч. Корица + щепотка кайенского перца в кастрюлю
Mocha Hot Chocolate : добавьте немного горячего кофе непосредственно перед подачей на стол
Горячий шоколад Nutella : добавьте 3 ст.Нутелла в кастрюлю
Горячий шоколад с перечной мятой : добавьте 1 1/2 ч. Сироп мяты перечной в кастрюлю + подавать с леденцом для палочки для перемешивания
Ванильный горячий шоколад : Добавьте немного ванильного сиропа в кастрюлю
Альтернативный топпинг: Сливки для взбивания + освежающие брызги
Что ваши бережливые друзья говорят об этом рецепте…
Донна пишет: «Вот как моя мама приготовила горячий шоколад!»
Рецепт горячего шоколада на плите
Хотите легкую, сливочную, мечтательную чашку какао? Этот домашний рецепт горячего шоколада на плите — это то, из чего сделаны зимние сны!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 10 минут
Курс: напитки
Кухня: американская
Порций: 2
Ингредиенты
2 стакана цельного молока {обезжиренное, 1% или 2% можно заменить}
3 ст.Какао-порошок
3 ст. Сахарный песок
1/3 стакана горячей воды
Дополнительно: 1/4 чайной ложки. Экстракт ванили
Дополнительно: сливки из зефира или взбитых сливок и посыпка для посыпки.
Инструкции
Добавьте какао, сахар, горячую воду и, по желанию, ваниль в среднюю кастрюлю и постоянно помешивайте на среднем огне, пока смесь не смешается и не станет однородной.
После того, как смесь станет густой и кремообразной, влейте молоко, увеличьте огонь до средне-сильного и продолжайте регулярно помешивать, пока горячее какао нагревается.Дымящаяся смесь и маленькие пенистые пузырьки по краям — это то, что вам нужно. Будьте осторожны, НЕ позволяйте молоку закипеть.
Когда смесь нагреется, разлить по кружкам и сверху положить зефир + сбрызнуть шоколадным сиропом ИЛИ взбить сливки и посыпать. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!
Примечания
Рецепт можно легко разделить пополам для одной порции или удвоить или утроить для семьи или гостей.
Так вы жаждете еще больше вкусных рецептов напитков, которые согреют вас с головы до ног? Я тебя прикрыл!
Получите удовольствие от знакомства с этими уютными горячими домашними напитками…
Смесь горячего шоколада в банке
Подарите какао в банке! Эта домашняя смесь горячего шоколада в банке станет идеальным маленьким подарком из баночки для каменщика!
Смесь какао «Французская ваниль» в банке
Эта смесь какао с французской ванилью в банке станет веселым и праздничным подарком в банке… и вкусной чашкой ванильного какао!
Как приготовить ложки в шоколаде
Вот забавный способ добавить еще больше шоколада в ваш любимый рецепт горячего какао!
Crockpot Hot Chocolate
Горячий шоколад
Этот рецепт горячего шоколада в горшочках также станет прекрасным дополнением к зимним вечеринкам… а также к празднованию Дня Благодарения и Рождества! У себя дома мы называем это лучшим горячим шоколадом ВСЕГДА !! {это серьезно ТАК восхитительно!} 😉
Горячий шоколад Crockpot Peppermint Hot Chocolate
Этот вкусный горячий шоколад Crockpot Peppermint Hot Chocolate согреет вас до кончиков пальцев ног и идеально подходит для праздничных вечеринок, встреч с друзьями и снежных дней!
Crockpot Nutella Горячий шоколад
Если вы поклонник Nutella… Я нашел то, что вам нужно! Иди и возьми Crockpot… пришло время горячего шоколада Crockpot Nutella! {о да!}
Горячий шоколад с соленой карамелью в горшочке
Если вы не любите сладкое и соленое, у меня есть то, что вам нужно: горячий шоколад Crockpot Salted Caramel Hot Chocolate!
Рецепт яблочного сидра с карамелью в горшочке
Рецепт яблочного сидра с карамелью и карамелью, состоящий всего из 5 ингредиентов, очень прост в приготовлении… и он так увлекателен!
Рецепт пряного яблочного сидра в медленноварке
Ни один холодный день не сравнится с этим восхитительным рецептом яблочного сидра со специями, приготовленным в вашей медленноварке! Это идеальный напиток для вечеринки, горячий и готовый на всю вечеринку!
Кофе со специями Easy Pumpkin
Ничто не кричит Падение, как чашка тыквенного кофе со специями! {YUM!} Это идеальный способ насладиться утренней чашкой кофе с ноткой осени!
Crockpot Hot Vanilla Рецепт
Детка, на улице ХОЛОДНО! Помимо восхитительного горячего какао в холодный день, эта вкусная горячая ваниль Crockpot согреет вас до кончиков пальцев!
Рецепт белого горячего шоколада в горшочке
Я знаю, что этот вкусный напиток из белого шоколада вызовет улыбку на вашем лице! Готовы ли вы побаловать свои чувства счастьем из белого шоколада сегодня?
Рецепт замороженного горячего шоколада
Один из самых вкусных способов расслабиться в жаркий летний день — насладиться этим кремообразным мечтательным рецептом замороженного горячего шоколада!
8 рецептов горячего шоколада в мультиварке! {Easy Party Drinks}
Эти рецепты не только невероятно просты в приготовлении, они идеально подходят для праздников, вечеринок и обладают совершенно декадентским и ВКУСНЫМ вкусом !!
20+ простых рецептов кофе {+ Genius Coffee Tips}
Наслаждайтесь этими легкими рецептами кофе, которые вы можете приготовить, не выходя из дома… а затем наслаждайтесь днем, наполненным небольшой дополнительной энергией !!
20+ лучших рецептов осенних напитков, которые вам обязательно понравятся!
Хотите еще больше веселья на тематической осенней вечеринке? Ознакомьтесь с этими забавными идеями!
Советы по экономии денег в продуктовом магазине:
Как сократить счет за бакалею вдвое {25+ гениальных советов}
Вы не поверите, сколько сэкономите с этими малоизвестными советами и приемами! Пришло время экономить больше денег каждый раз, когда вы идете в продуктовый магазин!
Так что не пропустите! Получите еще больше удовольствия.
No related posts.