Торт муравейник классический со сгущенкой вареной рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать торт Муравейник классический с вареной сгущенкой? Подготовьте продукты. Основой торта является песочное тесто. Поэтому для его приготовление возьмите сливочное масло или маргарин хорошего качества. Сметана лучше подойдет 20% жирности.

Шаг 2:

Для приготовления крема по классическому рецепту используется сливочное масло и варёная сгущёнка. Чтобы снизить калорийность торта, я заменю масло на сметану 20% жирности. Продукты для приготовления крема должны быть комнатной температуры, поэтому выньте их из холодильника заранее.

Шаг 3:

Приготовьте тесто. Как сделать тесто? Масло порубите ножом на кубики. Если оно комнатной температуры, то его можно использовать так, разминая вилкой. Добавьте к маслу сахарный песок и хорошо разотрите смесь.

Шаг 4:

К сахарно-масляной смеси постепенно добавьте сметану, продолжая тщательно растирать её до растворения сахара.

Шаг 5:

Муку просейте с разрыхлителем и порциями введите к продуктам, замешивая тесто. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Шаг 6:

Тесто должно стать густым, но при этом его не надо долго вымешивать — как только оно соберется в комок, замес прекратите.

Шаг 7:

Тесто разделите на несколько частей (у меня 3), каждую часть заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минут на 40.

Шаг 8:

Спустя указанное время включите разогреваться духовку до 200 градусов. Теперь нужно измельчить охлаждённое тесто, чтобы запечь его маленькими кусочками. Я пропускаю тесто через мясорубку. Можно также: порезать лапшой, натереть на крупной тёрке или порвать на кусочки руками. Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте противень в духовку на 20-30 минут, до румяного цвета запекаемых изделий.

Шаг 9:

Готовые кусочки теста охладите до комнатной температуры и разомните руками: структура должна быть неоднородная, пусть в торте будут и большие кусочки и совсем крошка.

Шаг 10:

Приготовьте крем. Как сделать крем? Ингредиенты для крема (комнатной температуры) смешайте между собой до однородного состояния. Ещё раз повторюсь, что в классическом рецепте для приготовления крема используется сливочное масло, я заменяю его на сметану, чтобы снизить жирность готового изделия.

Шаг 11:

Смешайте в глубокой миске готовый крем с песочной основой.

Шаг 12:

Далее сформируйте торт нужной формы (горки). Для этого выкладывайте частями тесто, придавая ему форму горки. Или же застелите пищевой плёнкой ёмкость (миску), выложите туда тесто с кремом, утрамбуйте, а потом переверните его на блюдо для торта. Готовый торт можно украсить по своему желанию — шоколадом, орехами, маком, а можно оставить так, как есть.

Для пропитки теста кремом торту лучше постоять в холодильнике не менее 12 часов.

Шаг 13:

Вот такой разрез у торта получается на следующий день после выпечки. Приятного аппетита!

Торт Муравейник классический советского времени рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать торт Муравейник советского времени? Подготовьте продукты. Сначала для теста. Масло возьмите самого хорошего качества, натуральное, соответствующее ГОСТу. Сметана подойдет жирностью 20-25%. Ванилина берите совсем немного, на кончике ножа. Соль в сладком тесте выступает как усилитель вкуса.

Шаг 2:

Первым делом приготовьте песочное тесто. Как сделать тесто? Растопите сливочное масло любым из способов, описанных в конце рецепта. Я взяла сотейник с толстым дном, положила в него масло и растопила его на самом маленьком огне при постоянном помешивании. Растопленное масло оставьте остужаться.

Шаг 3:

А пока оно остывает, подготовьте сухие ингредиенты. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Это не только уберет мусор, но и насытит муку кислородом, от чего выпечка станет воздушнее.

Шаг 4:

Добавьте в муку ванилин и разрыхлитель, хорошо перемешайте их до однородности.

Шаг 5:

В остывшее масло всыпьте сахар, соль, добавьте сметану.

Шаг 6:

Хорошо перемешайте массу до однородного состояния.

Шаг 7:

Начните замешивать песочное тесто, порциями вливая в муку масляную смесь. Сначала размешивайте ложкой, затем, когда все масло будет добавлено, месите руками. Тесто довольно быстро станет однородным, податливым, мягким и абсолютно не липким. Муки у вас может уйти больше или меньше, так что ориентируйтесь на тесто.

Шаг 8:

Разделите его на две части, каждую заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на полчаса. Это делается для того, чтобы тесто было легче натереть на терке. Я бы посоветовала разделить его на 4 части, так куски получатся меньше и быстрее затвердеют, а половинки внутри остались немного мягкими, их натирать было не очень удобно.

Шаг 9:

Через полчаса достаньте тесто и натрите его на крупной терке.

Шаг 10:

Возьмите противень, застелите его бумагой для выпечки. Равномерно распределите по нему натертое тесто. Должен получиться довольно тонкий корж, толстый может не пропечься. У меня стандартный противень для духовки — 30*40 см.

Шаг 11:

Поставьте противень с тестом в духовку, заранее разогретую до 180°С. Пеките корж около 20-25 минут, до золотистого цвета. Точное время и температуру определяйте по своей духовке.

Шаг 12:

Готовый корж выньте из духовки и немного остудите. Затем наломайте корж на небольшие кусочки. Он получается рассыпчатым и сделать это совсем не трудно. Отложите пока песочную крошку и займитесь кремом.

Шаг 13:

Подготовьте продукты для крема. Масло для него, также, как и для коржа, берите самое лучшее, вкусное, от этого будет зависеть качество крема. Выньте его из холодильника заранее, оно должно стать мягким. Сгущенку вы можете взять готовую или сварить самостоятельно. У меня покупная.

Шаг 14:

Как сделать крем? Размягченное масло положите в миску. Взбейте его миксером в течении 3 минут до пышной светлой массы. Дольше не взбивайте, масло может начать расслаиваться.

Шаг 15:

Добавьте в масло вареную сгущенку. Взбивайте крем до полного смешивания сгущенного молока и масла. Крем должен стать однородным, приятного карамельного цвета.

Шаг 16:

Высыпьте в масляный крем песочную крошку. Хорошо перемешайте массу, чтобы каждый кусочек был обмазан кремом.

Шаг 17:

Выложите получившуюся массу на блюдо, формируя горку в форме муравейника.

Шаг 18:

Украсьте торт сверху чем-то темным, чтобы он стал похож на муравьиную горку — шоколадом, маком или кондитерской посыпкой, как у меня. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы тесто максимально пропиталось кремом. А затем подавайте его к столу. Приятного аппетита!

Самый простой торт муравейник рецепт из детства

Песочное тесто идеально подходит для приготовления различных видов печенья и коржей для тортов. Из него можно создавать кулинарные шедевры не только в фабричных, но и в домашних условиях, причем особых навыков и умений это не потребует. Тесто готовится очень просто и достаточно быстро. Таким образом за очень короткий срок можно приготовить и печенье, и любимый многими торт муравейник, рецепт которого будет приведен ниже.

Чтобы приготовить песочное тесто понадобится пачка сливочного масла или маргарина, то есть как минимум 200 г, стакан сахара и мука – 600-800 г, то есть 3-4 стакана. Масло или маргарин необходимо немного растопить, для этого его ставят в теплое место на полчаса. Нет необходимости дожидаться появления жидкости, достаточной может считаться мягкость, позволяющая легко растереть массу с сахаром. Смесь доводят до однородного состояния, после чего добавляют муку. Чтобы приготовить в последствии торт муравейник, рецепт может быть немного разнообразен добавлением яйца. Одного яйца будет вполне достаточно. После тщательного перемешивания в тесто добавляют разрыхлитель (можно просто отдельно в ладони смешать лимонную кислоту и пищевую соду)., опять перемешивают, перекладывают в полиэтиленовый мешок и убирают в морозилку на час.

Приготовить торт муравейник, рецепт теста для которого уже был приведен, нужно из прокрученного через мясорубку или протертого через крупную терку теста, поэтому передерживать его в морозилке не нужно. В противном случае придется ждать пока комок немного подтает, что само по себе замеляет процесс.

Прокручивая тесто через мясорубку, можно приготовить как торт, так и печенье. Разница заключается лишь в том, что для печенья потребуется чаще обрезать выходящую соломку. Для торта же, напротив, лучше делать соломку как можно длиннее, чтобы легче было ломать. Все же торт муравейник можно приготовить из печенья, рецепт тот же, все отличие в удобстве. Если нет желания перекручивать тесто или натирать его, то просто вырезают причудливые фигурки с помощью форм или обычным ножом. Нужно постараться, если в доме есть дети, поскольку для них это будет дополнительным поводом к чаепитию.

В любом случае тесто выпекается при 180 С до появления румяной корочки. Важно не передержать, чтобы не получились сухари. Если целью было приготовление печенья, то на этом этапе процесс можно считать завершенным, однако, придется повозиться, если был задуман торт муравейник. Рецепт требует разломать вручную получившееся тесто на мелкие кусочки. Отдельно необходимо приготовить крем, добавляя в взбитому сливочному маслу вареное сгущенное молоко. Когда масса получится однородной и пышной, ее смешивают с приготовленными кусочками и укладывают горкой.

Аналогичным образом готовят и пирожное муравейник. Рецепт не имеет отличий, однако, рекомендуют делать более мелкие кусочки, так как в этом случае оно будет напоминать торт в миниатюре.

В некоторых случаях крем готовят без сливочного масла, но тогда потребуется больше сгущенного молока, да и пропитка получится хуже. Вне зависимости от того торт или пирожное муравейник рецепт был воспроизведен, стоит украсить выпечку с помощью шоколада, тертых орехов, сахарной пудры и прочего.

На детский праздник лучше оформить торт в виде медвежьей головы, сделать надпись и не забыть про декоративные свечи.

Даже если песочное печенье осталось, и никто не хочет его есть, нужно сделать торт муравейник из печенья. Рецепт уже рассказан, осталось только проявить фантазию в оформлении, ведь горка – это классика, от которой можно отступать, особенно в кулинарии.

Главное правило в приготовлении пирожного или торта по этому рецепту – не есть сразу, поскольку крем должен впитаться в песочное тесно. В противном случае вкус будет совсем другим.

Торт муравейник рецепт с фото (классический)

Праздничное меню для детей – всегда ответственная и непростая задача. Особое внимание принято уделить торту на день рождения ребенка. Мой вариант именинного торта подходит тем, кто не любит тортов с кремом и не хочет выпекать коржи. Я предлагаю вам очень вкусный торт без выпечки «Муравейник». К слову, торт этот мне всегда напоминает о детстве, когда папа готовил для меня на праздник свой необычный (как все тогда считали) торт.

Просто и быстро: из кукурузных палочек, ирисок и сливочного масла. Вспомнив свое детство, я решила немного изменить рецепт и угостить моего маленького именинника самым вкусным тортом. Как его приготовить? Смотрите ниже на фото.

Глазурованные рисово-пшеничные палочки – это основа нашего торта без выпечки, которая заменит привычные коржи. За счет глазури они более твердые, чем обычные кукурузные палочки, и не деформируются при изготовлении торта. Вместо крема будем использовать ириски. Лучше брать ирис в пластах. Во-первых, не нужно разворачивать каждую конфетку из фантика. Во-вторых, он имеет немного другой вкус и более крепкий по своей структуре, что важно для скрепления торта.

1. В кастрюлю на медленный огонь положить сливочное масло для растапливания.

 

2. Ирис поломать на мелкие квадратики, чтобы он быстрее расплавился.

 

3. Когда масло растает, всыпьте в него ирис. Постоянно мешайте ложкой.

 

4. Он должен весь расплавиться и превратиться вместе с маслом в однородную массу.

 

5. В широкую глубокую миску насыпьте звездочки и полейте их масляно-ирисовой помадкой.

 

6. Осторожно, но быстро перемешайте.

 

7. В форму для готового торта нужно положить целлофановый пакет, чтобы торт легко доставался, когда застынет. Кстати, формой тут может служить любая емкость, форму которой вы бы хотели придать торту. Даже дуршлаг – именно его я и взяла.

 

8. Пока масса не застыла, нужно укладывать слои торта. Для начинки будем использовать грецкие орехи, изюм и орешки кешью.

 

9. Третью часть замеса выложите в форму прямо в пакет и разровняйте, затем посыпьте изюмом.

 

10. Далее снова звездочки с маслом и ирисом, затем измельченные грецкие орехи.

 

11. А теперь оставшуюся третью часть «теста». Пакет заверните и, не вынимая торт из формы, хорошенько прижмите его как бы уплотняя. Задача в том, чтобы между звездочками почти не осталось воздуха.

 

12. Оставьте торт до полного остывания, затем положите на 30 минут в форме в холодильник. Теперь смело можете вынимать его и из формы, и из пакета и выкладывать на блюдо.

 

13. Шоколад поломайте.

 

14. Растопите на медленном огне или на водяной бане. Если он слишком густой – добавьте немного молока.

 

15. Смажьте растопленным шоколадом торт сверху и по бокам.

 

16. Застывает он быстро, поэтому модно приступать к украшению. В качестве декора к торту без выпечки «Муравейник» подойдут орешки кешью и кондитерская разноцветная посыпка.

 

17. Остается зажечь свечки и звать именинника!

Кстати, такой торт муравейник может храниться довольно долго (до недели-двух) даже без холодильника.

Поделиться ссылкой:

рецепт без выпечки из печенья. Торт Муравейник из печенья со сгущенкой рецепт

Из печенья быстро и просто приготовьте торт Муравейник по рецептам, которые не требуют выпечки!

Обязательно приготовьте этот торт «Муравейник», рецепт без выпечки из печенья с бананом и сгущенным молоком готовится за 5 минут, а съедается ещё быстрее и до крошечки! Этот невероятно простой десерт по силам приготовить любому. Даже если у вас совсем не осталось сил после длинного рабочего дня, всегда можно найти минутку, чтобы соорудить «Муравейник». Торт «Муравейник» должен постоять в холодильнике 10-12 часов, чтобы пропитаться. Учитывайте это, если готовите десерт к определённому времени.

На приготовление понадобится 15 минут, из указанных в этом рецепте ингредиентов получится 5 порций.

• печенье – 400 гр.;
• банан – 1 шт.;
• сгущёнка – 150 гр.;
• масло сливочное – 180 гр.;
• мак пищевой – 50 гр.;
• сахарная пудра;
• джем для подачи.

Для этого простого десерта понадобится сухое сладкое песочное печенье. Обычно в пачке 200 г, то есть двух стандартных упаковок как раз достаточно. Печенье можно взять с любым вкусом, в зависимости от этого будет меняться вкус тортика.

Перекладываем печенье в плотный полиэтиленовый пакет, измельчаем скалкой, чтобы получилось примерно половина массы — мелкая крошка, а оставшаяся часть — крупные кусочки.

Перекладываем песочные крошки и кусочки в миску, добавляем нарезанный небольшими кубиками банан. В этот торт можно также добавить обжаренные грецкие или лесные орешки, кунжут, изюм и любые сухофрукты по своему вкусу.

Размягченное сливочное масло и сгущённое молоко комнатной температуры смешиваем в блендере до получения однородной массы. Крем получится довольно жидким, так и нужно, чтобы он хорошо пропитал ингредиенты.

Густой крем можно приготовить из вареного сгущенного молока и сливочного масла, но он дольше пропитывает торт.

Перемешиваем ингредиенты, чтобы все крошки покрылись кремом, убираем на некоторое время в холодильник, чтобы масло в креме слегка застыло.

На сервировочную тарелку выкладываем горку — муравейник.

Посыпаем тортик пищевым маком, убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и поливаем фруктовым джемом.

Рецепт 2: торт Муравейник со сгущенкой без выпечки

Иногда бывают ситуации, когда очень хочется чего-нибудь сладенького, но возиться с выпечкой нет ни желания, ни времени. Конечно, можно сходить в ближайший магазин и все нужное купить там. А можно поступить и по-другому. Например, приготовить сладкий тортик без выпечки, так сказать, на скорую руку. Поверьте, по вкусу он практически ничем не отличается от того, на который нужно потратить час времени. А готовится невероятно быстро.

Для его приготовления необходимо иметь под рукой лишь орехи, обычное печенье, сливочное масло и вареную сгущенку. Печенье подойдет любое, в котором нет начинки, можно использовать обычное песочное в упаковке, типа «К чаю», «Топленое молоко» и другое. Оно хранится дольше и его можно купить впрок, чтобы всегда было в доме, если понадобится срочно.

• Печенье 600 г
• Сливочное масло 200 г
• Вареная сгущенка 400 г
• Шоколад для украшения
• Грецкие орехи 100 г

Высыпьте в чашу блендера печенье и орехи.

Измельчите их в течении одной минуты. Не обязательно, чтобы у вас получилась однородная масса. Если в торте будут попадаться более крупные кусочки печенья или орехов, будет даже вкуснее и красивее.

Затем переложите в блендер сгущенку, добавьте к ней размягченное масло и все вместе взбейте.

Осталось все соединить.

Мокрыми руками сформируйте из сладкой массы торт в виде муравейника.

Можно присыпать его тертым шоколадом, чтобы было красивее.

Теперь нужно отправить его застывать в холодильник. Это обязательно условие. Пока он не застынет, это будет не торт, а просто сладкая масса, которая распадется, как только вы захотите отрезать кусочек. Подождать придется около трех часов. Зато потом можно наслаждаться вкусом. Особенно красиво торт Муравейник смотрится на срезе.

Рецепт 3: Муравейник — торт с орехами без выпечки

для торта:

• печенье – 500 г;
• орехи грецкие – 1 стакан;
• масло сливочное – 100 г;
• варёное сгущенное молоко – 500 г;

для глазури:

• кефир – 50 мл;
• какао – 2 стол. ложки;
• сахар – 1-2 стол. ложки;
• масло сливочное – 70 г.

Для торта муравейник (рецепт из печенья и сгущенки) подойдёт любое песочное печенье (например, со вкусом топлёного молока). Если вы захотите немного уменьшить калорийность торта, попробуйте взять затяжное печенье. Необходимо измельчить печенье и сложить его в глубокую миску. Лучше всего ломать печенье руками на небольшие 1-1,5 см кусочки. Но, если хотите чуть ускорить процесс, можно воспользоваться скалкой, с помощью которой можно размять печенье на столе или разделочной доске. При этом образуется намного больше крошек, чем в первом способе, и структура торта будет более мелкозернистая. Орехи также нужно измельчить (либо руками, либо скалкой). Желательно, чтобы размер кусочков печенья и орехов был примерно одинаковым. Перемешать орехи с печеньем.

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы к моменту приготовления торта оно имело комнатную температуру. Выложить размягчённое масло и варёную сгущёнку к смеси орехов и печенья. Хорошенько всё перемешать.

Полученное тесто надо горкой выложить на плоское блюдо и хорошенько его утрамбовать ложкой или руками, предварительно накрыв торт пищевой плёнкой. На этом процесс изготовления торта, в общем-то, закончен. Остаётся его охладить, и можно будет подавать к столу. Как видите, рецепт муравейника из печенья со сгущенкой очень простой.

Но какой же торт может обойтись без украшения? Можно посыпать готовый торт маком, разноцветной присыпкой или тёртым шоколадом. Для придания муравейнику более праздничного вида предлагаем полить его сверху шоколадной глазурью. А чтобы внести интересную кислинку во вкус торта, приготовить глазурь можно на кефире. Для этого налейте кефир в небольшую кастрюльку, добавьте к нему какао, масло, сахар и хорошенько размешайте. Поставьте кастрюльку на маленький огонь и, постоянно помешивая, нагрейте смесь до растворения сахара и масла.

Приготовленную шоколадную глазурь надо охладить (можно минут на 15 поставить её в холодильник). Затем вылить её на сформированный торт. Сверху его можно посыпать кокосовой стружкой, так он будет выглядеть ещё наряднее. Вот и готов муравейник (рецепт с фото) из печенья. Последний этап – поставить торт в холодильник и подождать 10-12 часов, пока он полностью застынет. Так как ожидание – это самое сложное, лучше оставить торт в холодильнике на ночь.

Теперь вы знаете, как сделать торт муравейник из печенья со сгущенкой. Рецепт с фото, изложенный выше, поможет сделать это на «отлично». Можно заваривать кофе или ароматный чай и приглашать всех к столу.

Рецепт 4, пошаговый: торт Муравейник из печенья

Торт Муравейник без выпечки из печенья представляет собой замечательный десерт для всей семьи. Готовить это лакомство очень просто и быстро. Поэтому соорудить его вы запросто можете даже в условиях катастрофической нехватки времени. Кстати, с приготовлением легко справятся даже дети. Поэтому эту важную миссию можно спокойно поручить младшим членам семьи!

Залог отличного вкуса такого Муравейника — качественные свежие продукты. В первую очередь, следует обратить внимание на сливочное масло. Оно должно быть максимально свежим и вкусным. В противном случае, прогорклый привкус может испортить весь десерт. Сливки также должны соответствовать данным требованиям.

Чтобы верхушка такого торта без выпечки и взаправду напоминала настоящий муравейник, ее можно украсить тертым куском шоколада или посыпать маком. Эти маленькие крошки будут напоминать миниатюрных муравьишек!

• печенье песочное — 600 г;
• сгущенное молоко вареное — 200 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сливки — 100 мл;
• грецкие орехи — 0,5 ст.;
• шоколадка — по вкусу.

В глубокую миску отправляем кусок сливочного масла. Слегка растапливаем его при помощи микроволновой печи или же на водяной бане.

Добавляем к подтаявшему маслу вареную сгущенку.

Вливаем в миску вкусные свежие сливки. Они помогут сделать массу не только более аппетитной, но и удобной для дальнейшего использования.

Тщательно вымешиваем силиконовой лопаткой. Если не получается, то берем миксер и взбиваем до однородности. Получившийся крем должен иметь среднюю консистенцию — не слишком жидкую, но и не крутую.

Песочное печенье измельчаем любым удобным для себя способом. Можно уложить в целлофановый пакет, завязать и покатать скалкой. А можно воспользоваться измельчительной насадкой блендера.

Главное, в процессе дробления не увлечься слишком сильно. Должны остаться небольшие кусочки.

Отправляем печенье в крем.

Дробим на некрупные куски грецкие орехи. Их также можно измельчить блендером или просто раскрошить в ступке.

Тщательно вымешиваем массу лопаткой.

Выкладываем на плоское блюдо в виде горки.

Украшаем аппетитный Муравейник без выпечки тертым щоколадом. По окружности выкладываем грецкие орехи.

Перед подачей его лучше всего пару часов подержать в холодильнике.

Рецепт 5: ленивый Муравейник — торт без выпечки

Сегодня я приготовлю торт «Муравейник» из печенья и творога. Как видно из названия, это не совсем обычный «Муравейник», в нем много творога, который очень полезен и для детей, и для взрослых. Торт получается очень вкусный, нежный и калорийный. У него мягкий творожный вкус, и поэтому его с удовольствием съедят те, кто не любит есть творог просто так. Как и все торты без выпечки, он очень легко и быстро готовится.

• Сухое печенье «Наполеон» – 300 г
• Творог – 500 г
• Сгущенное молоко – 200 г
• Сливочное масло – 200 г
• Грецкие орехи, кокосовая стружка (для украшения)

Сухое печенье разламываем руками на маленькие кусочки произвольной формы.

Приготовим творожный крем для торта. В глубокую посуду выкладываем сливочное масло и сгущенное молоко. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому достаньте его заранее из холодильника.

Взбиваем венчиком или миксером сливочное масло со сгущенным молоком. Сгущенное молоко для этого торта берется невареное.

Растираем творог, чтобы не было крупинок.

В крем небольшими порциями добавляем творог и тщательно перемешиваем. Крем не должен быть слишком жидким или густым. Если у вас творог был сухой, и творожный крем получился густой, добавьте немного сгущенного молока. Иначе торт плохо пропитается и получится сухим.

Высыпаем кусочки печенья в творожный крем.

Все тщательно перемешиваем.

Получившуюся массу выкладываем горкой на блюдо в форме муравейника. Сверху торт можно присыпать белой кокосовой стружкой – получится зимний «Муравейник» под снегом. А можно украсить его измельченными грецкими орехами или тертым шоколадом. Затем отправляем наш тортик в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Торт «Муравейник» из печенья и творога готов! Нарезаем десерт порционными кусочками и подаем к столу с чашечкой ароматного чая или кофе — очень вкусно.

Приятного всем аппетита!

Рецепт 6: Муравейник с корицей и маком без выпечки

Простой, повседневный и не сложный тортик, но очень вкусный. Угощайтесь!

• Печенье (типа юбилейного) — 400 г
• Орехи грецкие (очищенных) — 1 стак.
• Корица — 2/3 ч. л.
• Молоко сгущенное (вареное, нетто банки 360 гр) — 1 бан.
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
• Мак — по вкусу

Печенье поломать руками, добавить корицу и перемешать.

Масло взбить со сгущенным вареным молоком в однородную консистенцию.

К печенью добавить грецкий орех прокрученный на мясорубке или измельченный в блендере и наш взбитый крем. Тщательно все перемешать.

Массу выложить на тарелку в виде горки. Посыпать сверху маком и отправить тортик в холодильник хотя бы на пару часов.

Рецепт 7: торт Муравейник без выпечки со сметаной

Очень быстро готовится торт Муравейник, этот рецепт без выпечки и состоит из печенья и сгущенки. 5-10 минут на готовку, еще 30-40 минут ему нужно постоять в холодильнике, чтобы пропитаться и охладиться. И если у вас на пороге гости, а десерта у вас нет, то приготовив такое блюдо, вы весьма удивите своих гостей.

Для рецепта нужно, чтобы в запасе было немного песочного печенья, типа детского или с топленым молоком. А еще баночка вареного сгущенного молока, из которого мы приготовим крем, взбивая его со сливочным маслом и сметанкой.

В качестве посыпки сверху можно взять кокосовую или шоколадную стружку, а можно семена подсолнечника или кунжута. Я еще посыпала измельченными грецкими орехами.

• песочное печенье — 500-600 г.,
• вареное сгущенное молоко — 1 банка,
• масло сливочное — 100 г.,
• сметана — 2 ст. л.,
• молоко — 1 ст. л.,
• семена кунжута и немного измельченных грецких орехов.

Сливочное масло достаем из холодильника и даем ему немного размягчиться.

В глубокую посуду кладём сгущенное молоко, масло, а также сметану и молоко. Взбиваем массу миксером, чтобы она стала однородной.

Отдельно в миску крошим печенье небольшими кусочками. Не обязательно ломать его одинаково, некоторые печенюшки могут выкрошиться до порошкообразного состояния.

,

• Печенье («К чаю», «Юбилейное», «Топленое молоко») — 500 г;
• Сгущенка (можно вареную) — 1 банка;
• Сливочное масло — 200 г;
• Сметана 20% — 2-3 ст.л.;
• Грецкие орехи — 200 г;
• Мак, шоколад — для украшения.

Рецепт торта «Муравейник» из печенья просто находка для начинающих кулинаров и для тех, кто не любит проводить много времени на кухне. Такой десерт можно приготовить не только на праздник, но и в обычный будний день. Вкусный, мягкий и очень сладкий он понравится любому, кто его попробует. Особенно в восторге будут маленькие сладкоежки.

Как появился торт?

Есть несколько версий появления рецепта торта «Муравейник». По одной из них, задумка была позаимствована у восточного лакомства чак-чак. По другой, основой для торта стал некогда популярный американский «торт из мясорубки».

Кто-то утверждает, что угощение появилось в эпоху советского дефицита, когда на полупустых полках магазинов не так-то легко было найти необходимые продукты и хозяйкам приходилось «оригинальничать», чтобы порадовать семью и гостей чем-то вкусненьким.

Как бы то ни было, рецепт торта «Муравейник» по праву можно назвать народным. Существует столько версий оригинального рецепта, что сейчас уже сложно сказать, какая из них была первой. У каждой хозяйки свои секреты и хитрости. Объединяет их одно — доступные ингредиенты, простота приготовления и потрясающий результат.

По классическому рецепту торт «Муравейник» готовится из домашнего печенья и пропитывается кремом на основе сгущенного молока, сливочного масла и шоколада. Однако лакомство легко можно сделать и из магазинного печенья, что в разы упростит процесс приготовления.

Рецепт торта «Муравейник» без выпечки из печенья со сгущенкой, пожалуй, самый популярный на сегодняшний день. Печенье подойдет любое, главное, чтобы оно хорошо крошилось. Жирность сливочного масла должна быть не меньше 72,5%. Заменять масло на маргарин и спред крайне нежелательно, иначе вкус готового блюда может пострадать.

Приготовление быстрого десерта

Подготовив все ингредиенты, переходим непосредственно к приготовлению торта «Муравейник» с печеньем и сгущенкой.

1. Для начала нужно измельчить печенье. Сделать это можно двумя способами: с помощью блендера либо, поместив его в полиэтиленовый пакет, раскатать скалкой.
2. Полученную крошку переложить в большую емкость.
3. В размягченное сливочное масло добавить сгущенное молоко, пару ложек сметаны и хорошо взбить массу миксером или блендером. Благодаря сметане крем получается более нежным и легким.
4. Грецкие орехи очистить от скорлупы и перегородок и поджарить на сковороде или в духовке. Жарить нужно без масла, постоянно помешивая, до появления легкого орехового запаха. После измельчить их скалкой или в блендере.
5. Переложить половину ореховой крошки к измельченному печенью, добавить туда же взбитую сгущенку. Хорошо перемешать.
6. Выложить горкой массу на блюдо, формируя муравейник.
7. Посыпать торт оставшимися орехами и маком, как на фото.
8. Оставьте десерт на несколько часов при комнатной температуре, чтобы он хорошо пропитался.

Теперь вы знаете, как сделать торт «Муравейник» из печенья. Уверены, этот быстрый и простой рецепт станет одним из ваших любимых. Экспериментировать с десертом можно бесконечно, каждый раз меняя вкус готового блюда:

• Ориентируйтесь на свой вкус. Грецкие орехи можно заменить на фундук, кешью или ореховую смесь.
• Торт «Муравейник» можно приготовить из печенья и вареной сгущенки. Если есть время, то сварить её можно дома, оставив банку со сгущенкой в кастрюле с водой на плите на 2,5 часа. Процесс довольно длительный, поэтому лучше подготовить варенку заранее либо использовать покупное вареное сгущенное молоко.
• Если хотите сделать торт менее приторным, готовьте «Муравейник» из печенья без сгущенки. Такая версия тоже имеет право на существование, и некоторые хозяйки предпочитают пропитывать печенье творожным или сливочным кремом. Получается очень вкусно.
• Необычный вкус торту придадут сухофрукты. Хорошо промытые изюм, чернослив и курагу (по 100 г) замочите на полчаса в прохладной воде, после чего порежьте на маленькие кубики и добавьте к печенью. Половину сухофруктов оставьте для украшения готового торта.
• Измените вкус крема, добавив в него пару чайных ложек ликера или коньяка.
• Для обсыпки «Муравейника» можно использовать тертый или растопленный на водяной бане шоколад, кокосовую стружку, ягоды.

Если гости на пороге, совсем не обязательно бежать в магазин за угощением. Теперь вы знаете, как приготовить торт «Муравейник» из печенья и сгущенки буквально за 20 минут. Отличный десерт к чаю быстро исчезнет со стола. Приятного аппетита!

Супер рецептик! Готовим вкусный и необычный торт для детей из печенья и сгущенки!

Если вам захотелось вкусненького домашнего тортика, но для того, чтобы его испечь, совсем нет времени, попробуйте «Муравейник». Его не нужно выпекать в духовке, готовится он очень легко и быстро, а получается невероятно вкусным. Такой торт – отличный десерт и к праздничному застолью, и к домашнему чаепитию.

Для приготовления торта «Муравейник» (без выпечки) понадобится:

0,5 кг печенья на топленом молоке;

200 гр. сливочного масла;

250 – 300 мл вареного сгущенного молока;

2 ст. л. сметаны;

100 гр. грецких орехов;

1 ст. л. мака.

Торт Муравейник из печенья со сгущенкой: без выпечки, рецепт с фото

1. Сначала необходимо приготовить крем для торта. Для этого в глубокую миску выливаем вареное сгущенное молоко, добавляем сметану и размягченное сливочное масло.

1. Все ингредиенты тщательно взбиваем с помощью миксера или блендера до получения однородной по консистенции массы. Готовый крем отставляем в сторону.

1. Тем временем печенье разламываем на маленькие кусочки.

1. Грецкие орехи очищаем от скорлупы и нарезаем тоненькими пластинками (при желании орехи можно просто измельчить).

1. Нарезанные грецкие орехи перемешиваем с разломанным печеньем.

1. Поле чего высыпаем их в миску с готовым кремом. Кусочки печенья с орехами тщательно перемешиваем с кремом, чтобы они все хорошо пропитались.

1. Берем блюдо для торта, выкладываем на него сладкую массу, аккуратно формируя торт в виде муравьиной горки.

1. Сверху готовый торт равномерно посыпаем маком.

9. Готовый торт ставим в холодильник на 3 – 4 часа, чтобы он хорошо пропитался кремом, после этого его можно подавать к столу. Такой сладкий и вкусный десерт, не требующий выпечки, по вкусу практически не отличается от классического торта «Муравейник», но в тоже время готовится очень просто и быстро. Приятного аппетита!

Чтобы не тратить время на приготовление песочного теста, можно сделать «Муравейник» из печенья. Причем сладкую заправку допустимо готовить на основе вареной сгущенки, заварного крема или растопленного меда.

Первый рецепт десерта предлагается сделать из сахарного печенья с добавлением взбитой с маслом сгущенки.

Необходимые продукты:

• сахарное печенье – 500 г;
• сливочное масло (82,5 %) – 100 г;
• банка вареной сгущенки;
• мак для украшения.

Пошаговая инструкция:

1. Масло оставить на некоторое время, чтобы оно стало очень мягким. Когда это произойдет, открыть банку вареной сгущенки.
2. Соединить в протертой насухо миске мягкие кусочки масла и густую сгущенку. Взбить и получить пышную однородную консистенцию.
3. Отправить крем в холод. В это время подавить руками сахарное или любое другое печенье, чтобы получилась сравнительно мелкая крошка.
4. Засыпать сухую смесь в глубокую и широкую миску. А также переложить сгущенку с маслом.
5. Вымешать массу лопаткой, максимально равномерно распределив печенье с кремом.
6. Вытереть блюдо полотенцем. Партиями выкладывать ингредиенты, формируя и придавливая руками горку.
7. В конце присыпать торт «Муравейник» из печенья и сгущенного молока сухим маком. Охладить в течение 10-12 часов до полного застывания.

Готовим со сметаной

Если к вареной сгущенке добавить немого жирной сметаны и сладкого ликера, получится более нежный и ароматный десерт.

Ингредиенты, которые потребуются:

• банка вареной сгущенки;
• сметана – 3 ст. л.;
• печенье «К чаю» – 3 пачки;
• мягкое масло – 45-50 г;
• любой ликер – 1 ст. л.

Рецепт по шагам:

1. Масло порезать. Положить кусочки в миску. Начать взбивание миксером. Добившись пластичной консистенции, ввести вареную сгущенку.
2. В конце влить сметану. Крем взбить на протяжении 2-3 минут. Поставить в холодное место для застывания.
3. Спустя час открыть пачки с печеньем. Разломать и раздавить пальцами, чтобы получилась неоднородная крошка.
4. Руками или лопаткой хорошо перемешать крем и печенье. В процессе влить ложку любого подходящего по вкусу ликера.
5. Сформировать из клейкой вязкой смеси торт из печенья «Муравейник» в виде горки. Украсить пудрой или маком. Настоять и охладить перед подачей.

Для этого десерта отлично подойдет молочный, шоколадный или ягодный ликеры. А еще этот сладкий алкогольный напиток допустимо заменить коньяком или ромом. Легко готовим со сметаной!

Десерт с грецким орехом

Грецкие орехи превосходно подойдут к сегодняшнему торту. Тут будет важно внимательно их перебрать и хорошо измельчить.

Для приготовления «Муравейника» нужно взять:

• грецкие орехи – 1/2 стакана;
• чайное печенье – 2 пачки;
• сгущенку (вареную) – банку;
• мягкое сливочное масло – 1/2 пачки;
• пудру для присыпки.

Пошаговая рецептура:

1. Почищенные орехи пересмотреть, выбрав пальцами или щипчиками осколки скорлупы и кусочки перегородок. Затем ядра измельчить.
2. Теперь перемять руками все печенье. Смешать с орехами.
3. В другой емкости миксером взбить свежую вареную сгущенку с заранее размягченным маслом. Соединить крем с орехами и печеньем.
4. Выложить массу на плоское блюдо. Сформировать влажными руками красивую ровную горку. Присыпать небольшим количеством орехов. «Муравейник» из печенья настоять в течение нескольких часов до полного застывания.

Грецкие орехи допустимо заменить лесными, кешью или арахисом. А еще можно использовать сразу несколько видов. От этого десерт с грецким орехом получится только вкуснее.

Пирожное «Муравейник» из печенья без выпечки

Следующий вариант десерта будет готовиться с тертым шоколадом, в котором потребуется обвалять небольшие заготовки пирожных.

Чтобы сделать пирожное, надо купить:

• печенье сахарное – 490-500 г;
• стандартную банку сгущенки;
• половину пачки масла;
• тертый шоколад для украшения.

Инструкция по шагам:

1. Осторожно открыть банку. Вылить сгущенку в миску с размягченным до пластичности маслом. Взбить.
2. Оставить густой вязкий крем в холоде. Пока он настаивается, измельчить вручную пару пачек печенья.
3. Соединить и замесить лопаткой ароматную сладкую массу. Влажными руками по очереди сформировать конусные заготовки.
4. На плоскую сухую тарелку мелко потереть подмороженный шоколад. Обвалять в нем каждое пирожное «Муравейник» из печенья без выпечки.
5. Разместить десерт на большом блюде. Перед подачей настоять в течение нескольких часов.

Для обвалки заготовок допустимо использовать любой вид шоколада: белый, горький или молочный. А также можно растопить его с маслом или сливками, после чего полить тонкими линиями для более красивой подачи пирожного «Муравейник».

С заварным кремом

«Муравейник» нечасто делают с заварным кремом. Но попробовать стоит, поскольку получится необычно!

Необходимые ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• яйцо в крем – 2 шт.;
• ванилин по вкусу;
• сахар в крем – 4 ст. л.;
• крахмал – 1-2 ч. л.;
• чайное печенье – 3 пачки;
• орешки для присыпки.

Пошаговый рецепт:

1. Довести молоко с сахаром до кипения. За это время легкими движениями взбить свежие яйца в отдельной посуде. Просеять и вмешать крахмал.
2. Влить пару ложек кипящего молока в яичную смесь. Это делается, чтобы яйца сразу же не свернулись. Перемешать до однородности.
3. Вернуть смесь (без комочков!) назад в горячее молоко. На водяной бане довести заварной крем до необходимой густоты. В конце добавить ванилин.
4. Хорошо взбить крем до пышности на протяжении нескольких минут. Для этого взять миксер. Поставить на время в холодильник.
5. Параллельно вручную измельчить все печенье. Засыпать крошку в большую миску. Ввести крем. Вымешать до равномерного распределения всех используемых ингредиентов.
6. В конце сделать горку из печенья и крема. Утрамбовать. Засыпать поверхность торта без выпечки измельченными орешками.

«Муравейник» с заварным кремом может храниться не более 6-7 часов. Поэтому такой десерт лучше делать незадолго до подачи.

Как быстро приготовить медовое лакомство

Тем, кто любит мед, понравится следующий вариант торта, где крем будет сделан на его основе с добавлением свежего лимонного сока.

Продукты, которые понадобятся:

• гречишный мед – 150-155 мл;
• средний лимон;
• печенье «Топленое молоко» – 2 пачки;
• сахарная пудра.

Рецептура по шагам:

1. Печенье измельчить в крошку руками. Высыпать в миску большого размера. Отставить, обернув пленкой.
2. Мед залить в сотейник. Поставить на самый маленький огонь. Как только он станет жидким, ввести сок из одного лимона. Хорошо перемешать. До активного кипения не доводить!
3. Вылить в миску с печеньем. Быстро вымесить, пока мед не начал густеть. Сложить все горкой. Влажными руками утрамбовать.
4. Когда десерт из печенья и меда остынет, засыпать сахарной пудрой. Настоять. Подавать можно спустя 1-2 часа.

Поскольку мед довольно быстро застывает, особенно на холодильной полке, такой десерт не нужно будет долго охлаждать. Вот и разобрались, как быстро приготовить медовое лакомство.

Торт «Муравейник» из печенья «Юбилейное»

В последнем рецепте будет использован пряный изюм, который необходимо вымыть, подержать в кипятке и высушить на полотенце.

Для приготовления потребуются:

• печенье «Юбилейное» – 40 г;
• вареная сгущенка — стандартная банка;
• размягченное масло — 100-105 г;
• мелкий изюм — 55-60 г.

Пошаговая инструкция:

1. Мелкий изюм перебрать, запарить и спустя 15-20 минут отжать. Разложить в один слой для того, чтобы плоды могли просохнуть.
2. Теперь промять руками печенье. Засыпать получившуюся крошку в миску.
3. Отдельно взбить вареную сгущенку с очень мягким маслом.
4. Пышный и нежный крем перемешать с печеньем и сухим изюмом. Порциями выкладывать массу на тарелку, где и сформировать торт «Муравейник» из печенья «Юбилейное».
5. Охладить и настоять. Торт без выпечки будет готов к подаче через 6-7 часов.

Чтобы изюм не слишком сильно выделялся по сравнению с крошкой, рекомендуется выбирать мелкие плоды или измельчить их ножом на разделочной доске. Так просто и быстро приготовить торт!

Торт в виде муравейника из печенья появился еще до перестройки. По сути, рецепт вышел из самодельного домашнего десерта, который готовился из прокрученного через мясорубку песочного теста. В конце 90-х торт стал настоящим хитом и с тех пор производится промышленным способом и продается в кондитерских. Во разных странах существуют свои вариации привычного для нас советского муравейника, например, американский торт funnel cake, который готовят на карнавалы и праздники.

Торт «Муравейник»: детали приготовления

Предлагаю вам самый быстрый вариант приготовления мега-хита советских времен, так полюбившегося миллионам сладкоежек, — торт «Муравейник» без выпечки из печенья — пошаговый рецепт с фото и подробным описанием. Готовится он в рекордно короткие сроки всего лишь из 5 ингредиентов, главными из которых являются сухое печенье («Топленое молоко», «Юбилейный букет» и пр.) и сгущенное молоко. Безусловно, сварить сгущенку можно самостоятельно — залить жестяную банку водой и кипятить на медленном огне в течение 1 часа. Но если нет времени или желания постоянно доливать воду и следить за температурой кипения, чтобы банка не «взорвалась», можно просто купить готовую вареную сгущенку в магазине.

Помимо сгущенного молока, для крема понадобится сливочное масло, размягченное при комнатной температуре. Чтобы придать нужную консистенцию торту, его уйдет много — целых 200 грамм. Если вы не любите слишком жирные десерты и следите за фигурой, можно взять 100 г масла и добавить 2 ст. л. сметаны (или сливок 33 %), на вкусе это никак не отразится. Украшать торт можно по своему вкусу, неизменной должна остаться только его форма — пирамида, имитирующая муравейник, которая уже давно считается классикой. Сверху можно присыпать десерт орехами или маком, украсить шоколадной помадкой и любыми декоративными элементами на свой вкус.

Ингредиенты

• печенье 400 г
• вареное сгущенное молоко 400 г
• сливочное масло 200 г
• черный шоколад 30 г
• орехи 50 г

Как приготовить торт «Муравейник» из печенья

1. 
   Печенье разламываем на крупные кусочки и помещаем в чашу блендера, предназначенную для колки льда.
2. 
   В режиме «импульс» перебиваем его в крупную крошку — достаточно 2-3 нажатий кнопки блендера. Измельчать в порошок печенье не нужно, иначе после добавления крема оно превратится в кашу! Если блендера нет, можно перебить печенье вручную, для этого достаточно засыпать его в пакет и слегка потолочь скалкой.
3. 
   Крошку из печенья пересыпаем в большую миску, где будет удобно его вымешивать с кремом.
4. 
   Горсть орехов и пару кусочков шоколада перемалываем в блендере, соединяем с молотым печеньем.
5. 
   Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре (нельзя топить в микроволновке или на водяной бане!). Соединяем масло со сгущенкой при помощи миксера.
6. 
   Спустя 3-4 минуты взбивания на высокой скорости крем приобретет однородную кремовую консистенцию.
7. 
   Выкладываем крем в миску с сухими ингредиентами.
8. 
   Аккуратно перемешиваем все ложкой — должна получиться липкая масса, не сухая, но и не слишком влажная.
9. 
   Выкладываем сладкую смесь на плоское блюдо, формируя муравейник. Сверху присыпаем тертым шоколадом, маком или орехами.
   Отправляем торт в холодильник для застывания. Спустя 1-2 часа, когда крем схватится, десерт можно подавать к чаю.

И сейчас самое время на PMAT, когда мы потыкаем муравейник.

Присоединяйся ко мне, не так ли?

Оооо, муравейник! Дай мне свою палку! (Нажмите на картинку для указания авторства)

Я немного бунтарь. Я всегда был. См.:

Сцена: праздничный обеденный стол со взрослыми гостями, включая моего 3-летнего брата и 5-летнюю меня.

Дядя Рэй: Танцоры балета атлетичны.

Мой Отец: О, пожалуйста.Они кучка неженок.

Дядя Рэй (повышает голос): Вы живете в средневековье. Вы знаете, что многие футболисты занимаются балетом?!

Отец (повышает голос): Ну, значит, они тоже неженки!

Спор продолжается несколько минут. Мой брат начинает плакать. Я с восторгом впитываю все это.  Исчезаю.

Сцена: Обеденный стол следующим вечером. Взрослые разговаривают между собой. Мы с братом молчим, прислушиваясь к разговору.Или считать горох. Что бы ни. В разговоре наступает затишье. В тишине раздается тихий голос.

Дженни: Давай поговорим о балете!

Если есть безмятежный на вид муравейник, я не прочь потыкать его палкой — совсем немного — чтобы посмотреть, как вылезут муравьи. Если Рути выглядит антиобщественной, что бывает часто, я беру ее на руки, обнимаю и целую. Как бы я ни старался вести себя прилично и позволял маленьким порезам заживать самостоятельно, я склонен расчесывать их, пока они снова не начнут кровоточить.Я бунтарь с картами.

А я сейчас подниму серьезный сброд, так что считайте себя предупрежденным.

Если вы заметили, на моей боковой панели, как бы внизу, у меня есть красный круг с полосой поперек со словами «Секретные рецепты». А это значит, что нет секретных рецептов. Я получил указанный значок от Дрю за книгу «Как готовить как твоя бабушка». Я ношу его с гордостью. Вернее, блог носит это с гордостью. Я искренне верю не только в то, что люди не должны держать рецепты в секрете или быть слишком частными в отношении них, но и в то, что оригинальные рецепты так же распространены, как птицы додо, и сказать, что ваш рецепт оригинален, может быть, немного умиление.

Пусть это впитается на мгновение.

Например, недавно я прочитал рецепт ризотто со спаржей и лимоном в маститом Coconut & Lime. Он, как и все рецепты на этом сайте, рекламируется как полностью оригинальный, и читателей призывают не воспроизводить его с целью получения прибыли и всегда давать обратную ссылку, если они ссылаются на него. Кроме того, и, возможно, еще больше меня огорчает, блогерша хочет, чтобы мы объяснили, как мы меняем любой из ее вариантов выбора ингредиентов, и при этом ссылаемся на ее рецепт.

Ну-ну-ну. И снова хорошо. Насколько я знаю, ризотто существует очень давно. Так что есть спаржа, лимоны и зеленый лук. Я сам иногда сочетал спаржу, лимон и зеленый лук. Шокирующе и скандально, я знаю.

Хотя я не выступаю за воровство у людей, я всегда даю ссылку на оригинальные фотографии под лицензией Creative Commons, которые я иногда использую, а также ссылки на блоги или сайты других людей, когда меня вдохновляет сделать что-то на основе их идея, я считаю рецепты очень плавными.Подобно песне, которую артист немного меняет при каждом исполнении, рецепт предназначен для того, чтобы делиться им и изменять его. Он предназначен для того, чтобы вдохновлять людей, которые его читают, на творчество. Рецепт предназначен для обучения, но делать рецепт каждый раз точно таким же образом после того, как вы поняли принципы и методы, — это работа С. Люди зарабатывают пятерки и четверки, работая немного выше уровня знаний и понимания таксономии Блума.

Прежде чем вы наорете на меня, а я вполне рассчитываю, что на меня хотя бы немного накричат, я понимаю, что каждому надо с чего-то начинать.Вы смотрите на девушку, которая однажды спросила парня в супермаркете, чем заменить крем-фреш, а он сказал смесью плавленого сыра, сметаны и чего-то еще, так что я купила все эти три вещи и смешала их, чтобы получить ту дурацкую столовую ложку или около того, что мне было нужно. Но дело в том, что каждый кулинарный опыт, который у нас есть, должен укреплять нашу уверенность и наши способности. Не смотрите на рецепт как на отдельную вещь, описывающую одно блюдо в вакууме. Скорее смотрите на них как на мини-уроки по кулинарии.

Хорошо, вернемся к теории оригинального рецепта. Как литература поддается множеству интерпретаций, так и рецепты. Когда мы читаем литературу или следуем рецепту, мы смотрим на каждый из них через наши уникальные фильтры, сформированные нашим опытом. Еда рассказывает историю. Еда о семье, воспоминаниях, ярких моментах и ​​неудачах. Она вплетена в ткань наших торжеств и траура. Если бы мы ели только тогда, когда голодны, если бы смотрели на еду только как на то, что нужно есть для поддержания жизни, тогда мы не были бы людьми.Я почти уверен, что люди — единственный вид, который ест по эмоциональным причинам. Мы едим, чтобы вызвать определенное время или место. Может быть, макароны с сыром, приготовленные нашей мамой, не так уж хороши, но это наш любимый вид, потому что мы связываем его с материнской любовью. Комфортная еда не предназначена для питания тела. Речь идет о питании души.

Когда я читаю рецепт, у меня возникают ассоциации с каждым ингредиентом. Я почти всегда «вижу» в два раза больше соли, чем требуется. Я автоматически заменяю креветки курицей или свининой, потому что не люблю морепродукты.Если речь идет о крахмале — макаронах, рисе, киноа и т. д. — мне все равно. Если в нем нет крахмала, я думаю, как добавить крахмала. Поскольку я не большой любитель овощей, я планирую добавить больше овощей, возможно, смешав их с помощью погружного блендера. Я в восторге от рецептов на основе томатов, потому что они знакомы и напоминают соус для спагетти моей мамы.

Дело в том, что я привношу в рецепты свой опыт и ассоциации, а вы привносите свои. Так что, насколько мне известно, если рецепт попробовал другой повар, он уже не является оригинальным.Вернемся к ризотто, хорошо? Как и большинство рецептов, он начинается со списка ингредиентов. И угадайте, что?

Закон об авторском праве не защищает рецепты, которые представляют собой просто перечень ингредиентов. Он также не защищает
других простых списков ингредиентов, таких как содержащиеся в формулах, соединениях или рецептах.
Однако авторско-правовая охрана может распространяться на существенное литературное выражение — описание, объяснение или иллюстрацию, например, — которое сопровождает рецепт или формулу или на комбинацию
рецептов, например, в поваренной книге.— Copyright.gov

Поскольку списки ингредиентов не защищены авторским правом, лакмусовая бумажка для «оригинального рецепта» должна исходить из содержательного литературного выражения, которое сопровождает рецепт. А значит правила .

Правила, сопровождающие рецепт ризотто, — это правила приготовления ризотто. Шутки в сторону. Подогрейте бульон. Соте ароматизаторы. Добавьте рис и готовьте пару минут. Добавляйте бульон понемногу, помешивая между добавлениями.

Перефразирую, конечно, но правила приготовления ризотто есть правила приготовления ризотто.Как список ингредиентов для ризотто, сопровождаемый правилами приготовления ризотто, может быть оригинальным?

Возможно, автор рецепта ризотто доработала блюдо по своему вкусу. Это круто — вот что такое кулинария. На своем сайте она заявляет, что, если кто-то внесет замены или изменения в ее первоначальный рецепт, а затем захочет опубликовать об этом, он должен кристально ясно изложить сделанные им изменения. Потому что, видимо, она не хочет нести ответственность за осквернение Одного.

Но в какой момент рецепт настолько изменился — учитывая, что содержательное литературное выражение в данном случае — это просто правила приготовления ризотто, существовавшие с 1500-х годов, — что он стал совершенно другим рецептом? Если я решу заменить спаржу и зеленый лук сахарным горохом и мятой, а затем добавить немного баранины, приготовив ризотто с овощным, бараньим или говяжьим бульоном, а не с куриным бульоном, должен ли я по-прежнему указывать оригинал? Я имею в виду, серьезно.Я могу увидеть ее рецепт и вдохновиться на приготовление ризотто, но если я изменю его в соответствии со своим вкусом и ингредиентами, которые у меня есть под рукой, разве это не станет моим оригинальным ризотто из баранины с мятой и сахарным горошком? Если я увижу чей-то рецепт торта «Красный бархат» и меня вдохновит на приготовление торта «Пища дьявола», должен ли я верить рецепту «Красный бархат»?

Еще не запутались? Ну давайте дальше мутить воду. Я нашел эту поучительную и информативную статью об интеллектуальной собственности в отношении «защищенных авторским правом» рецептов в Washington Post: Может ли рецепт быть украден? В статье говорится, что Рэйчел Раппапорт, та самая дама из Coconut & Lime, понимает вопрос так:

Рэйчел Раппапорт, учительница из Балтимора, ведет блог под названием «Кокос и лайм», в котором делится рецептами, которые ей понравились.Она говорит, что ее понимание — общепринятое — состоит в том, что если она меняет два или три ингредиента в рецепте, он становится ее собственным и не требует указания авторства.

Это та же Рэйчел Раппапорт, которая на своей странице часто задаваемых вопросов сообщает следующее:

Я рад, что вам понравился мой рецепт настолько, что вы захотели опубликовать его! Пожалуйста, укажите меня и Coconut & Lime и опубликуйте прямую ссылку на рецепт. Если вы вносите изменения в рецепт, включите примечание, чтобы было ясно, что все изменения были вашими собственными. Не публикуйте и не воспроизводите напрямую настоящий рецепт или изображение(я), это материалы, защищенные авторским правом, и они представляют собой часы напряженной работы. В отличие от фуд-блогеров, которые публикуют рецепты из кулинарных книг, журналов и газет, я публикую только те рецепты, которые лично создал и разработал на собственной кухне. Это отнимает огромное количество времени, требует больших усилий и заслуживает похвалы.

Очень интересно, нет? Позвольте мне перестать ковыряться в этом особом муравейнике прямо сейчас.

Я не хочу быть Недобрым и не хочу делать из вас Повстанцев.Я просто хочу, чтобы мы начали думать о рецептах по-новому.

Если меня вдохновляет какой-то рецепт, я с удовольствием ссылаюсь на оригинал как на источник вдохновения. Когда вы начинаете, во что бы то ни стало следуйте рецептам, как написано. Просто знайте, что вы сделаете это немного иначе, чем «оригинал». Возможно, вы режете лук по-другому. Может быть, вы жарите немного дольше, чем оригинал. Ваша плита, кастрюли, сковородки и даже ваши ингредиенты не будут точно такими же, как плита, кастрюли, сковородки и ингредиенты, используемые в версии, которую вы пытаетесь воспроизвести.

Я тоже не хочу ничего отнимать у дамы из Coconut & Lime. Она существует по крайней мере шесть лет (что означает навсегда в веб-терминах), публикуя рецепты, которые она усовершенствовала. И это фантастика. Все ее рецепты звучат замечательно, и она часто использует интересные сочетания вкусов. Я просто хочу, чтобы она не была такой собственнической с ними. Я бы хотел, чтобы она сказала: «Вот, возьми эти рецепты и беги с ними. Пожалуйста, считайте меня источником вдохновения, но опирайтесь на рецепты и делайте их на свой вкус.» Или что-то вроде того.

Я думаю, что вся суть дела заключается в том, что люди называют интеллектуальной собственностью. А вот что Всемирная организация интеллектуальной собственности говорит об интеллектуальной собственности:

Термин «интеллектуальная собственность» в широком смысле относится к творениям человеческого разума. Права интеллектуальной собственности защищают интересы создателей, предоставляя им права собственности на их творения. Конвенция об учреждении Всемирной организации интеллектуальной собственности (1967 г.) дает следующий список объектов, охраняемых правами интеллектуальной собственности:

• литературные, художественные и научные произведения;
• выступления артистов-исполнителей, фонограммы и передачи;
• изобретений во всех областях человеческой деятельности;
• научных открытий;
• промышленных образцов;
• товарных знаков, знаков обслуживания, коммерческих наименований и обозначений;
• защита от недобросовестной конкуренции; и
• «все другие права, вытекающие из интеллектуальной деятельности в промышленной, научной, литературной или художественной областях.

Интеллектуальная собственность относится к элементам информации или знаний, которые могут быть включены в материальные объекты одновременно в неограниченном количестве копий в различных местах в любой точке мира. Собственность заключается не в этих копиях, а в информации или знаниях, отраженных в них. Права интеллектуальной собственности также характеризуются определенными ограничениями, такими как ограниченный срок действия в случае авторского права и патентов. — Всемирная организация интеллектуальной собственности

Безусловно, срок действия любых авторских прав на технику ризотто давно истек.Когда я перечисляю некоторые ингредиенты и советую вам использовать метод взбивания, чтобы собрать их вместе, я не краду чью-либо интеллектуальную собственность, используя термин . Или метод слоеного теста. Или метод конфи. Или метод тушения.

Вот мое правило. Я следую правилам, которые есть у каждого фуд-блогера. Если они подробно объясняют свои правила использования своих рецептов, я следую им. Если они не объясняют свои правила, я все равно прикрываю свои основания, ссылаясь на пост.Я не завидую человеку веры в то, что его рецепт высечен на камне, неизменен и Вечен (чтобы быть избыточным в третьей степени). Однако я не разделяю это убеждение и хочу, чтобы меньше людей верило, что у них есть свой уголок на рынке для любого рецепта. Я твердо верю, что рецепты предназначены для того, чтобы их можно было изменять, расширять, изменять по своему вкусу и свободно распространять. Как блоггер/писатель о еде, для меня большая честь, когда кто-то ссылается на один из моих рецептов как на источник вдохновения. Я хочу вдохновлять.Я не хочу диктовать.

Я оставлю вам еще одну цитату из статьи в Washington Post:

Шеф-повар Washington и автор поваренной книги Нора Пуйон заявила, что не подаст в суд, если увидит на веб-сайте свою формулу, скажем, вишневого клафути. Она была бы первой, кто сказал бы, что ее рецепт основан на версиях французского деликатеса с пропитанными киршем фруктами, которые она видела или ела в детстве в Австрии.

Прекрасная еда, отмечает она, — это больше, чем просто рецепт.Это также сумма опыта повара, внимания к деталям и технике, а также качества ингредиентов.

Пуйон сказала, что польщена, если кто-то передаст один из ее рецептов. «Приятно получить признание, но я действительно чувствую, что рецепт — это то, чем можно поделиться», — сказала она. С другой стороны, если кто-то плохо готовит, сказала она, она предпочла бы, чтобы этот человек не рассказывал людям, что формула ямса вишисуаз принадлежит ей.

Думаю, мы с шефом Пуйоном прекрасно поладили бы.

А теперь, кажется, я закончил. Согласен или не согласен, хотелось бы услышать ваше мнение по этому поводу.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Теги: можно ли украсть рецепты?, оригинальные рецепты, атрибуция рецептов, воровство рецептов

Глобальный праздничный стол: «Муравейник» — Торт Муравейник с карамелью и грецкими орехами

Приближающиеся зимние праздники всегда наполнены сказочным колоритом. Задолго до настоящих праздников мы устанавливаем елку, запасаемся любимыми продуктами, берем маринады и специальные ингредиенты из кладовой. Хозяйка дома недоумевает, как ей удалось удивить домочадцев одним из своих деликатесов.

Новый год уже давно стал одним из самых любимых праздников на Руси, и одним из главных проявлений радости — застольем. Праздничный стол объединяет всех, от мала до велика, состоятельных и сводящих концы с концами. Давным-давно, когда я жила в Санкт-Петербурге, ни один новогодний праздничный стол не обходился без торта «Муравейник», очень вкусного и простого десерта. Если вы хотите приготовить что-то оригинальное, попробуйте этот рецепт, уверяю вас, он понравится всем вашим гостям.

Часто некоторые авторы поваренных книг пытаются придумать хорошую историю происхождения рецепта торта Муравейник. Они могут сказать, что он произошел от восточных сладостей чак-чак, некоторые называют его разновидностью торта Наполеон, а третьи утверждают, что это версия пенсильванского «торта из мясорубки». Во французской кухне есть рецепт торта Профитроли, который внешне очень похож на Муравейник, но на вкус совершенно другой. Британской версией того же торта является торт «Принц Уильям» (по слухам, его испек сам принц), который смешивают со сливочным сухим бисквитом и добавляют каплю рома или бренди.

Похоже, несмотря на существование многочисленных родственников торта Муравейник со всего мира, я склонен думать о Муравейнике как о детище пекарей советского времени – бедных времен, когда еды было мало, выбор ингредиентов ограничен, но тем не менее все хотели сделать что-то особенное и уникальное! Рецепт этого вкусного и простого торта пришел к нам из 1960-х и 70-х годов, однако детище неурожайных лет оказалось настолько удачным, что не было забыто.

В то время, наверное, каждая семья пекла Муравейник по-своему, по рукописным рецептам мам и бабушек.Если вы ностальгируете по своей бедной студенческой молодости или просто слишком заняты, вы можете сделать самый простой вариант этого торта: раскрошите песочное печенье на очень мелкие кусочки и хорошенько перемешайте их со сгущенным молоком — ваш десерт готов. Однако, даже если вы никогда не готовили ничего сложнее яичницы, испечь настоящий пирог «Муравейник» все равно должно быть в ваших силах.

Также не откладывайте выпечку Муравейник на последний момент, так как для того, чтобы он стал идеальным, его нужно поставить в холодильник на ночь.Если вы хотите подать его к новогоднему столу, приготовьте его как минимум за сутки. Даже если его испечь 29-30 декабря и поставить в холодильник, он все равно будет идеально свежим для вашего праздничного застолья.

Примечание: Чтобы приготовить молочную карамель (dulce de leche) в домашних условиях, можно тщательно прокипятить сгущенное молоко с сахаром в собственной банке около 2 часов. Будьте осторожны, чтобы налить больше воды, чтобы покрыть банку, пока вы готовите молоко (банка может взорваться, если она не будет полностью погружена в воду).

Ингредиенты:

• 3/4 стакана (12 ст. л.) несоленого сливочного масла
• 2 ст.л. коричневый сахар
• 2 яйца
• 1 ст. л. сметана
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 8 унций. дульсе де лече (молочная карамель)
• 1/2 стакана грецких орехов, нарезанных
• 5-6 ст. семена мака
• шоколад для украшения, измельченный на мелкие кусочки (по желанию)

Проезд:

В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбейте масло и сахар до кремообразного состояния.Добавьте яйца, разрыхлитель, сметану, ваниль и муку и перемешайте до однородности. Плотно заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник до полного охлаждения, по крайней мере, на 4 часа или на срок до 2 дней.
Разогрейте духовку до 350°F. Застелите один противень пергаментной бумагой.
Охлажденное тесто измельчите на крупной терке для овощей или пропустите через мясорубку. Выложите слой измельченного теста на противень и выпекайте около 12-15 минут до светло-коричневого цвета. Будьте осторожны, чтобы тесто не подгорело, это легко сделать.Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
В большой миске смешать крошку печенья, грецкие орехи, мак (немного оставить для украшения) и молочную карамель, сделать один большой «муравейник» с помощью резиновой лопаточки, смоченной в воде. Смесь будет очень липкой. Посыпать шоколадом и дополнительно посыпать маком. Охладите перед подачей на стол.

Источник:

Russian Monday: “Muraveynik” – Anthill Cake with Caramel & Walnuts

Топ-20 самых популярных русских десертов

Важно знать, что русская десертная культура начинается с чая!

Это страна, где любовь к чаю глубоко укоренилась и широко распространена.Приглашение зайти в гости вечером часто формулируется как «Приходи на чашку чая». Эта страсть говорит сама за себя: Россия — холодная страна, где приветствуются любые способы согреться. Чай можно пить в любое время дня, но чаще всего по вечерам или после плотного семейного ужина с… десертом!

Вот почему в культуре этой страны прочно утвердились разнообразные сладости и десерты. Не принято, но часто ожидается, что гость принесет с собой что-нибудь «к чаю».Вы всегда можете выбрать печенье с полки в супермаркете, но если вы хотите проявить творческий подход и любознательность, вот список из 20 лучших российских сладостей и десертов.

Обратите внимание: эта статья не только пригодится при знакомстве с русскими, но и наши десерты просто восхитительны!

1. Сладкие русские пирожки

Русские любят свои пироги, которые бывают самых разных размеров и форм! Выпечка в целом настолько распространена, что ее часто считают закуской, и ее удобно продавать в продуктовых магазинах и небольших киосках повсюду.

Сладкие пироги обычно готовят с ягодами, фруктами, маком или творогом. Пирожки простые, доступные и душевные!

2. Пряники

Пряники, наверное, одна из самых знаковых русских сладостей. У них богатая и обширная история, и они до сих пор очень популярны. Пряники могут выглядеть не очень, но любой, у кого есть возможность попробовать их, должен это сделать.

Пряники — это особый вид печенья, основными ингредиентами которого являются мед и специи.Попробуйте сделать их сами, особенно если вы когда-нибудь пробовали купленные в магазине. Они обязательно займут место в вашем сердце, если они еще этого не сделали.

3. Торт Наполеон

Рецепт торта «Наполеон» вошел в русскую кухню около двух столетий назад, когда русские войска одержали победу над Наполеоном Бонапартом. Французская история этого торта, надо сказать, совсем другая, хотя тоже связана с Наполеоном. Однако их рецепты и ингредиенты остаются очень похожими и по сей день.

Французское название торта переводится как «тысяча слоев», что идеально описывает текстуру торта. Он готовится из множества тонких кусочков теста и нежного ароматного крема. Сегодня многие люди выбирают магазинный торт Наполеон, хотя он не так хорош, как домашний. Оно и понятно, так как приготовление этого торта требует много времени и терпения.

4. Шарлотка Пай

Пирог «Шарлотка» может вас и не удивит, так как в каком-то смысле это обычный яблочный пирог, но он определенно является одним из самых популярных десертов во всей России. У него есть несколько сильных преимуществ: его легко приготовить, ингредиенты доступны и их легко найти в любом регионе, и это просто вкусно!

Чтобы приготовить тесто, вам нужно смешать яйца, муку, воду и сахар. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в него кусочки яблок. Затем вылить на него тесто и поставить форму в духовку на полчаса или около того. Дайте пирогу остыть, переверните его, чтобы он вышел из формы, и нарежьте его перед подачей на стол.

5. Блины с начинкой

Несмотря на то, что блины считаются завтраком или воскресным/праздничным блюдом, они также являются прекрасным десертом! Все очень зависит от того, какие начинки вы к ним подаете, а есть из чего выбрать: мед, варенье (традиционное русское варенье из цельных фруктов, похожее на варенье), сметана (сметана), свежие фрукты, шоколад или обычный сахар. .

№

Для приготовления классических русских блинов необходимо смешать яйца, сахар, соль и муку. Не забудьте также добавить пищевую соду с уксусом или дрожжами, чтобы текстура блинов была легкой. Поджарьте каждый блинчик на сковороде с небольшим количеством масла, подавайте с начинкой на выбор и наслаждайтесь!

6. Кулич

Кулич — праздничный десерт, широко употребляемый на Пасху. Это вкусный сладкий хлеб цилиндрической формы с глазурью поверх него. По традиции куличи освящают в церкви и съедают перед завтраком, но многие едят их вечером с чашкой чая.

Трудно представить русский дом без кулича на столе в пасхальные дни, каковы бы ни были их религиозные пристрастия!

7. Зефир

Даже название этого кондитерского изделия намекает на его вкус и консистенцию, так как оно отсылает к греческому богу самого нежного западного ветра Зефиру.

Очень легкая по текстуре и очень похожа на пастилу (собственно, впервые была на ее основе). Зефир состоит из нежного фруктового или ягодного пюре, взбитых яичных белков и загустителя.Иногда зефиры также покрывают шоколадом.

8. Муравейник

Муравейник дословно переводится как «муравейник», и этот вкусный торт действительно похож на него. Он становится все более популярным в течение прошлого века, потому что его ингредиенты доступны и недороги, что было важным критерием для блюд во времена Советского Союза.

Состоит из измельченного печенья и крема, приготовленного из сгущенного молока и сливочного масла, которые перемешиваются и складываются в виде горки.Через несколько часов в холодильнике торт готов, его можно нарезать и подавать к столу. Этот восхитительный десерт обязательно понравится всем сладкоежкам!

9. Пастила

Пастила

, вероятно, лучший вариант в этом списке для тех, кто любит следить за своими калориями. Он полностью натуральный и может быть приготовлен из ягод или фруктов. Есть две его версии: первая похожа на толстый лист запеченной пасты из прессованных фруктов, а другая похожа на воздушные фруктовые слойки. В любом случае, он сладкий и насыщенный на вкус, а кроме того, на 100% натуральный.

10. Птичье молоко

Кредиты: @slatkadomacica

Птичье молоко бывает двух видов — это может быть конфета или пирожное. Во многих культурах и языках птичье молоко ассоциировалось с чем-то мифическим, недостижимым.

Текстура этого торта (или конфеты) тоже сказочная: легкая, волнующая и готовится в одно мгновение. Как только вы расколете шоколадную глазурь, суфле внутри будет похоже на птичьи крылья: оно такое нежное и мягкое.

11. Сметанник

Кредиты: @еда.obozrevatel.com

Сметанник – еще один из слоеных кремовых тортов в России. Суть его рецепта можно узнать даже в названии торта: это сметана или сметана по-английски. Любовь к этому ингредиенту охватывает всю русскую кухню, поэтому неудивительно, что его используют и для приготовления десертов. Тем более, что он идеально подходит для приготовления крема!

Рецепт сметанника очень прост: несколько слоев коржа, половина из которых делается с добавлением какао-порошка для цвета.Каждый слой коржа обильно промазывается вкусным кремом, а затем охлаждается в холодильнике, чтобы он оседал в тесте. Он декадентский и влажный. Попробуйте сделать его сами, и он может стать вашим следующим любимым десертом.

12. Ватрушка

Ватрушка — это особый сорт теста, который выглядит как круглая булочка, выпеченная с творогом в качестве открытой начинки в центре.

Иногда ватрушки готовят с фруктовой пастой. Это одна из древнейших русских кондитерских изделий, рецепт которой практически не менялся на протяжении веков.Он популярен и как десерт, и как закуска, хорошо сочетается с чаем, молоком и кефиром.

13. Медовик

Медовик дословно переводится как «медовик», поэтому нетрудно догадаться, что является его самым важным ингредиентом. Это слоеный торт, ставший популярным на одной из кондитерских российской императрицы.

Современные рецепты варьируются от одного дома к другому, и пока у них есть тесто на медовой основе, все они могут считаться медовиками. Это еще один торт, который требует много усилий для приготовления, но он очень полезен своей сочностью и кремообразностью.

14. Хворост

Хворост — жареная во фритюре хрустящая и сухая выпечка. Отсюда и название: хворост в переводе с английского означает «хворост». Это одно из тех иностранных блюд, которые вошли в русскую кухню столетия назад и стали русскими.

Процесс приготовления хвороста очень увлекательный и увлекательный. Нет строгой формы, которой он должен придерживаться, пока тесто правильное, поэтому пригласите своих детей к приготовлению и позвольте им проявить творческий подход!

15.Сушки

Сушки – одни из самых популярных сладостей у детей. Он сделан из слегка сладкого теста и сформирован в форме кольца. Раньше сушки надевали на веревочки и продавали на местных рынках, а сегодня их можно найти в упаковках в любом супермаркете по всей стране.

Налей себе чашку чая и обмакни в него сушки, чтобы не треснули зубы. Сушки трудно откусить, но в этом их суть.

16. Чурчхела

Эта конфета часто ассоциируется с сезоном отпусков в России, так как она родом из Грузии, расположенной на юге России и являющейся излюбленным местом отдыха многих россиян. На сегодняшний день производство чурчхелы распространилось и на южные регионы России.

Изготавливается из орехов, которые нанизывают на нитку, а затем опускают в загустевший фруктовый сок (обычно виноградный, абрикосовый или гранатовый). Нередко чурчхелы висят на стеллажах вокруг курортных зон, где их сушат в виде колбасы и тут же продают.

17. Сырники с начинкой

Хотя сырники обычно едят на завтрак, было бы неправильно не заметить их в списке 20 лучших десертов России.

Поскольку их основным ингредиентом является творог, они хорошо сочетаются только со сладкими начинками (кроме сметаны), поэтому многие едят их с чашкой чая по вечерам. Они легкие на желудок, а разнообразие варенья, меда и варенья делает их еще более привлекательными в качестве десерта.

18. Чак-чак

Трудно говорить о самых популярных десертах России и не упомянуть чак-чак — традиционную татарскую сладость. Культура питания в России (как и в культуре страны) была сформирована многочисленными этносами, составляющими ее культурное разнообразие. И татарский чак-чак по праву завоевал сердца многих россиян. Готовится из пресного, обжаренного во фритюре теста, пропитанного медом, иногда с добавлением орехов.

«Чак-чак» переводится как «немного», «едва», и называется он так, вероятно, из-за того, как обжаренное тесто перед подачей ломается на мельчайшие кусочки. Он хрустящий и очень сладкий, но его текстура заставит его таять во рту. Просто попробуйте. Его вкус вы точно не забудете!

19. Пышки

Кредиты: @__redautumn__

Пышки, вероятно, мои любимые, так как теперь они ассоциируются с моим родным городом Санкт-Петербургом.В центральную пекарню города выстраиваются очереди каждый день! Пышки часто называют жареными во фритюре пончиками из очень «воздушного» и легкого теста.

Чаще всего их подают с щепоткой сахарной пудры. Хотя они не принесут вам пользы, если вы сядете на диету, они обязательно займут место в вашем сердце.

20. Печеное яблоко

Печеное яблоко — это десерт, который на данный момент почти ушел в прошлое, но все еще довольно популярен в более сельских районах России и среди пожилых людей. Поскольку почти любые другие фрукты, кроме яблок, были очень редки, и их было трудно выращивать и регулярно собирать до последних десятилетий, люди приспособили яблоки почти для всех своих нужд.

Чтобы приготовить печеное яблоко, нужно просто… запечь одно яблоко с сахарным сиропом. Посыпьте корицей и сахарной пудрой, как только достанете из духовки, и ныряйте!

---

Ознакомьтесь с нашим обзором самых популярных пикантных блюд русской кухни.

Полина Попова

Полина родилась и выросла в Санкт-Петербурге.Санкт-Петербург, бывшая великая столица России и ее второй по величине город. Выросшая в культурно разнообразном городе, Полина стала фанатом культур и языков. Она заядлый путешественник и посетила свою родную Россию с севера на юг и с востока на запад, а также десятки других стран мира.

.

No related posts.