Рецепт: Кекс домашний | Из самых простых продуктов!

Друзья, вот собралась духом и решила тут на выходных испечь тот самый кекс, рецепт которого просили многие в отзыве http://otzovik.com/review_128690.html -о силиконовой форме для выпечки.

Данный рецепт «Кекса домашнего» является самым простым из всех что я знаю, так как все используемые продукты, всегда есть у каждой хозяйки, и не надо бежать в магазин за чем-либо!

Само замешивание теста займет у вас не более 10 минут, я постаралась заснять все детально и подробно.

Теперь детально:

Сначала предварительно растапливаем маргарин в микроволновке 1 минуту, чтобы в последующем сахар лучше растворился!

В тёплый растопленный маргарин высыпаем сахарный песок!

Все это перемешиваем, с помощью миксера.

Получиться масса вот такого цвета.

Далее в получившуюся массу разбиваем 3 яичка. Не удивляйтесь, если у вас не получиться тесто таким жёлтеньким, это зависит от цвета маргарина и от насыщенности цвета яиц, — а они у меня свои домашние!

Все миксуем.

Начинаем постепенно всыпать муку, в это же время перемешивая миксером.

Теперь добавляем разрыхлитель теста — примерно 1 чайную ложку.

По тесту все! Теперь подготавливаем форму для выпечки — хорошенько смазываем её растительным маслом.

Затем вливаем наше тесто в форму, если вы используете силиконовую форму, типа как у меня, то будьте осторожнее, под весом теста она может наклониться в какую-либо сторону — её надо четко установить.

Теперь грузим наши кексы в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

Спустя 40 -50 минут достаем наше творение и даем ему остыть, после чего извлекаем из формы.

Кекс можно украсить сахарной пудрой, что придаст ещё более лучший вкус или чем-нибудь другим .

Приятного аппетита!!!

Это хороший рецепт?

Шоколадные кексики-сердечки на день всех влюбленных: рецепт в силиконовых формочках

Друзья, приближается день всех влюбленных 14 февраля, предлагаю приготовить рецепт — шоколадные кексики-сердечки в силиконовых формочках.

В обычный будничный день мы готовим простые блюда как блинчики, сырники, запеченное мясо в горшочках и т.д. Однако в День Святого Валентина должно быть все по-особенному, в т.ч. и трапеза.

Поэтому хочу вас вдохновить и заразить желанием, чтобы этот день стал волшебным. Например, на завтрак приготовьте любимому мужу яичницу с сосисками оформив ее в виде сердец, на обед испеките пиццу в форме большого сердца, а на ужин приготовьте слоенный салат выложив его опять таки в виде сердцем.

Также не стоит забывать про десертный стол. Предлагаю испечь на день всех влюбленных для второй половинке вкусные сладкие шоколадные кексы-сердечки в силиконовых формочках. Такие кексы-валентинки в форме маленьких сердечек красиво украсят торжественный стол и станут великолепным завершением романтического ужина. И хотя диетологи не советуют переедать на ночь много сладостей, но на ужин 14 февраля можно сделать исключение.

Для приготовления данного десерта вам обязательно понадобятся формочки в виде больших или маленьких сердец. Это могут быть силиконовые, железные или бумажные формы. Но если у вас таких нет, не огорчайтесь, тогда поступите следующим образом. Испеките один большой плоский не высокий кекс и его охладите. При помощи ножа и лекала аккуратно вырежьте сердечки. Остатки выпечки можете использовать для приготовления пирожного картошка. Только учтите, что время выпекания в этом случае увеличивается на 30-40 минут.

Получаются такие шоколадные кексики-сердечки лёгкими, нежными и просто тающими во рту. Вкус их — настоящий шедевр. Готовятся они быстро, легко и из доступных продуктов. А по желанию готовую выпечку можете еще полить шоколадной глазурью.

Порадуйте любимого в праздничный день вкусной изысканной домашней выпечкой испеченной от всей души! Уверена, что ваше внимание у второй половинки вызовет настоящий восторг!
Итак, как приготовить кексы-сердечки на день всех влюбленных, смотрим рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты

• Яйца – 2 шт.
• Мед – 3-4 ст. л.
• Порошок какао – 2 ст. л.
• Пищевая сода – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 30 мл
• Молоко – 100 мл
• Мука – 250 г
• Соль – щепотка

Пошаговое приготовление шоколадных кексиков

1. Содержимое яиц поместим в емкость для замеса теста и миксером взобьем до густой пены лимонного цвета.
2. Вольем растительное масло с молоком и снова вымешаем жидкую основу.
3. Положим щепотку соли с медом и снова взобьем миксером
   

   .Если мед сильно густой, то предварительно растопите его на водяной бане. А если на продукты пчелиного производства у вас аллергия, то замените его коричневым сахаром или растопленной плиткой шоколада.

4. Добавим в тесто муку перемешанную с содой.
   

   Муку желательно просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Это повлияет на нежность выпечки. Муку просеивайте вместе с пищевой содой.

5. Вымешаем тесто миксером или блендером до однородности и гладкости, чтобы не было комков.
6. Добавим в тесто какао-порошок.Какао-порошок тоже просейте через сито, чтобы готовое изделие было более воздушное.
7. И снова его вымешаем.
8. Возьмем формочки в виде сердец (у меня это силиконовая форма с маленькими сердечками) и заполним их тестом на 2/3 части, т.к. при выпечки они немного поднимутся.
   

   Если формы силиконовые или бумажные, то их ни чем не смазывайте. Железные предварительно обработайте маслом.

9. Духовку нагреем до 180 градусов и поставим выпекать кексики 10 минут. Однако время выпечки будет зависеть от размеров кексов: чем они больше, тем дольше времени проведут в духовке.

Пробуйте готовность деревянной палочкой: проколите выпечку. Лучинка должна быть сухой, если на ней останутся налипания, пеките далее и вновь проверьте.

Шоколадные кексики-сердечки готовы, они получились очень симпатичными, ароматными и вкусными! Приятного аппетита!

Видео-рецепт кексов-сердечек

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо. Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.

Смотрите не Вкусной кухне рецепты других блюд:

Шоколадный кекс с вишней, рецепт с фото

Шоколадные кексы «Брауни», рецепт с фото

 

Самый простой рецепт кекса на молоке. Кексы на молоке в силиконовых формах. Простые рецепты вкусных домашних кексов

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

кекс на молоке

30 минут

340 ккал

3 /5 (2 )

Кексы являются любимым лакомством почти что каждого человека на планете.

Они действительно легкие в приготовлении и не требуют больших денежных затрат. Поэтому такое блюдо – это отличный выбор как для завтрака.
В этой статье я познакомлю вас с простыми, но уж очень вкусными рецептами кексов на молоке с использованием силиконовых форм.

Кекс на молоке в духовке с изюмом

Кухонная техника:

• Сито.
• Миксер.
• Емкости для ингредиентов.
• Духовая камера.
• Силиконовые формы для выпекания.

Ингредиенты:

Как подобрать ингредиенты к блюду?

Многие из нас считают, что изюм не может быть некачественным. Но это далеко не так. Это довольно распространенное заблуждение, но все же это заблуждение.

Выбирая изюм, обращайте свое внимание на тот, который более неприметный. Эта хитрость позволяет вам останавливать свой выбор на том изюме, который не был обработан химикатами для того, чтобы придать ему хороший товарный вид или для увеличения сроков хранения.

Пошаговый рецепт приготовления кекса на молоке в духовке

1. Взбейте в отдельной емкости яйца с сахаром. Рекомендую пользоваться хорошим миксером, который не просто облегчит вам работу, но и по-настоящему станет вашей правой рукой, которая с огромной скоростью выполняет все поставленные перед ней задачи.
   
2. Получиться у вас должна достаточно густоватая пенка, в которую нужно высыпать один пакетик ванилина и добавить молочко. Перемешайте все и добавьте предварительно растопленное сливочное масло. Но учтите, что горячее масло добавлять не стоит, его нужно до этого остудить.
   
3. Перемешайте и приступайте к действиям с мукой. Ее перед использованием нужно пропустить через сито. Только после этого вы можете смело добавлять один стакан первосортной муки к остальным ингредиентам. Не забудьте добавить половину чайной ложки разрыхлителя. Все ингредиенты хорошо смешайте.
   
4. Добавьте изюм в тесто и опять перемешайте, чтобы этот ингредиент заполнил все пространство, а не собирался в одном месте.
5. Если вы недавно приобрели силиконовые формы и еще ни разу ими не пользовались, то вам нужно будет их помыть под проточной водой и смазать маслом.
   
6. Заполните формы из силикона тестом. Не наполняйте их полностью тестом, оставляйте немного свободного места в форме, ведь кексики будут «расти».
   
7. Разогрейте духовую камеру до 180 градусов и отправляйте туда ваши кексики на пять или даже десять минут. Вам нужно будет постоянно проверять готовность кексов при помощи зубочистки. Скорость приготовления зависит от специфики вашей духовой камеры. Кому-то может понадобиться пять минут, а кому-то и десяти будет мало. Обязательно следите за готовностью теста.
   

Шоколадный кекс на молоке в мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 порций.

Кухонная техника:

• Миксер.
• Мультиварка.
• Емкости для ингредиентов.
• Сито.

Ингредиенты:

1. Смешайте яйца и сахар. Взбейте их, используя миксер. Если под рукой не оказалось миксера, можете воспользоваться венчиком или даже вилкой.
   
2. Взбивайте до образования пенистости.
3. Во взбитые яйца добавьте пол чайной ложки соли и молоко. Перемешайте ингредиенты.
   
4. Просейте муку через сито и добавьте к ней разрыхлитель. Можете пользоваться и содой вместо разрыхлителя.
   
5. Начинайте замешивать тесто с помощью лопатки и постепенно добавляйте муку. После этого следует вам в тесто добавить столовую ложку какао-порошка. Не забывайте перемешивать консистенцию.
   
6. Промажьте стенки и днище чаши мультиварки вашей с помощью масла. После этого помещайте тесто в мультиварку, закрывайте крышку и выбирайте режим «выпечка». Теперь нужно задать время готовки блюда – сорок пять минут.
   
7. По окончанию работы программы проверьте тесто на готовность с помощью зубочистки. Если тесто не готово, то отправляйте еще на десять минут его готовиться.
   
8. Вот таким образом вы и приготовили шоколадный кекс на молоке у себя дома с одной лишь мультиваркой.
   

Видео рецепт приготовления шоколадного кекса на молоке в мультиварке

В этом видео вы найдете очень полезную информацию по приготовлению такого шоколадного кекса.

Кекс на молоке в мультиварке и готовим вкусный крем.

Рецепт кекса в мультиварке. Шоколадный кекс получается вкусный и очень мягкий, как торт. А простой в приготовлении крем, подойдет для любого торта.

В КОНЦЕ РОЛИКА, В СОСТАВЕ РЕЦЕПТА НЕ НАПИСАЛА САХАР — 1 СТАКАН, НЕ ЗАБУДЬТЕ ДОБАВИТЬ!!!

Яйца — 2 шт.
сахар — 1 стакан.
молоко — 1 стакан (стаканы 200 мл.)
соль — 0,5 ч. ложки, мука — 1,5 — 2 стакана,
разрыхлитель — 1,5 ч. ложки (я клала 1 ч. ложку соды)
Крем:
молоко — 1 стакан, какао порошок — 3 ст. ложки,
сахар — 3 ст. ложки, мука — 3 ст. ложки,
масло сливочное — 70-80 гр.
в мультиварке на режиме Выпечка -45 мин.,
поверить палочкой, если не готов, то еще на 10 мин.

Мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ
Вкусные салаты https://www.youtube.com/watch?v=lwLFB_6jVEI&list=PLbHWgkbo4f5_P1BcghA0i21_9v7RlbCd7
Готовим быстро и вкусно https://www.youtube.com/watch?v=KWtMak-y11A&list=PLbHWgkbo4f59zMC6btbETG79NxjWfhbDX
Первые блюда (супы) https://www. youtube.com/watch?v=_CHAgr5ZyJE&list=PLbHWgkbo4f5-z03yeLUKErs-zlL4Z9QBO
Выпечка, сладкое к чаю https://www.youtube.com/watch?v=h0pjyRULO4o&list=PLbHWgkbo4f5_dLJbLRgX-bYuSBfEKWEDF
Полезные советы https://www.youtube.com/watch?v=zwukI0hmnms&list=PLbHWgkbo4f58DLZP55JJAg6RIVd6xZEoT
Заготовки на зиму https://www.youtube.com/watch?v=7mTaDaL7I3s&list=PLbHWgkbo4f5-tIp0d6LRL6YkhtziM3D3Q
Дача, дачные дела https://www.youtube.com/watch?v=MVo7j8lpIts&list=PLbHWgkbo4f594mfT4jBGq_n3XeO65I1ZG
Мои комнатные растения https://www.youtube.com/watch?v=ILWw2Ej_X48&list=PLbHWgkbo4f5_YwmqGnAW94QmYhwULh0eM
Мой уютный уголок https://www.youtube.com/watch?v=E7GXvc-qZzA&list=PLbHWgkbo4f5-mr34pfYmgTzA_5n7KpJ_C
Интересное в мире https://www.youtube.com/watch?v=EFnWGnAtV1k&list=PLbHWgkbo4f5-i6_Vb1V3gpJiXONtpADWb
Разное и прикольное https://www.youtube.com/watch?v=a7qO-41CyOc&list=PLbHWgkbo4f589M31bapFG-JpuaxdPYefC
Ухаживаем за собой https://www. youtube.com/watch?v=Biexr6W-CH8&list=PLbHWgkbo4f592O5nCeKm9toCxcnFfvonQ
Понравившиеся https://www.youtube.com/watch?v=494yEeNM9J0&list=LLJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ
Я в контакте https://vk.com/olga1169
Ffcebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100009186055562

В видео использовался музыкальный трек с бесплатной фонотеки YouTube сайт https://www.youtube.com/audiolibrary/… ,
композиция Side Path исполнитель Kevin MacLeod

Моя партнерка на YouTub — AIR, присоединяйтесь!
Ссылка для регистрации: http://www.air.io/?page_id=1432&aff=2641

https://i.ytimg.com/vi/ta3WP2rAo1E/sddefault.jpg

2016-04-05T02:03:50.000Z

Рецепт кекса на кислом молоке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 порций.

Кухонная техника:

• Емкости для ингредиентов.
• Духовая камера.
• Сито.
• Миксер.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт готовки блюда

С чем подавать кексы?

Я обожаю кексы подавать с джемом или вареньем . Мне кажется, таким образом можно разнообразить практически любую выпечку, если вам она уже кажется заурядной и банальной. Но с теми кексами, которые вы приготовите по вышеописанным рецептам, вам не придется этого делать, ведь они безумно вкусные и необычные. Все, что к ним нужно, – это только напиток. Лучше всего использовать горячий чай или же кофе, ведь это будет не только вкусно, но и весьма полезно для вашего желудка и кишечника.
Fruktorianka: children
http://www.youtube.com/channel/UC9KjBJB2IWZG_R2Yc6QEhvw

Мой канал о красоте:
Fruktorianka: beauty of the mind, soul and body
http://www.youtube.com/channel/UCCIUgEZgvdo3VI9TLdvOm3Q?feature=c4-feed-u

Сотрудничество: [email protected]
Пишите, отвечу всем. Без внимания не останется никто:)

https://i.ytimg.com/vi/6LGlZcnn-6Y/sddefault.jpg

2016-10-27T14:06:39.000Z

Возможные варианты приготовления и наполнения блюда

В мире существует неисчислимое количество способов приготовления кексов. У нас вы сможете найти те рецепты, которые вам больше всего по душе.

• Особой популярностью пользуется рецепт . Мы вам поможем освоить этот рецепт и научиться готовить это блюдо в домашних условиях.
• Среди оригинальных рецептов мне бы хотелось особо отметить рецепт , который очень редко встретишь на столе в странах СНГ. То же самое касается и , который во многих странах мира является повседневным блюдом.
• Также у нас вы сможете найти нужный вам рецепт . У нас их огромное количество, поэтому у вас просто глаза начнут разбегаться от обилия выбора.

Технология приготовления кексового теста на молоке — элементарнейшая, но из списка обязательных для понимания каждой хозяйкой.

Кекс на молоке – универсальный рецепт основы домашнего кекса, который можно всячески видоизменять, «играя» различными начинками. Вариантов для дополнений много: классические орехи/изюм, сухофрукты, ягоды, специи. Кекс получается влажный, рассыпчатый, очень нежный и ароматный.

Ингредиенты

• 240 г муки высшего сорта
• 1 стакан молока
• 150 г сахара-песка
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1-2 яйца
• 1 ч. л. соды, погашенной уксусом
• 110 г сливочного масла (комнатной t)

Для начинки:

• 2 чайных ложки молотого имбиря
• 2 столовые ложки апельсиновой цедры.

Как приготовить кекс на молоке

1. Тесто замешивается просто и быстро, поэтому сначала необходимо включить духовку, чтобы она прогрелась до 200 градусов.
2. Масло растереть с ванильным сахаром и сахаром-песком.
3. Вмешать в масляную смесь яйцо, добавить молоко и венчиком или миксером довести все до однородного состояния.
4. Добавить муку, цедру, молотый имбирь и гашеную соду. Замесить тесто.
5. Чем меньшего размера форму вы будете использовать, тем выше получится кекс. Отличный вариант – прямоугольная силиконовая форма. Выложить тесто в форму и отправить в горячую духовку.
6. Кекс выпекается приблизительно 50 минут. Готовность просто определить по румяному цвету верха. Смотрите внимательно, бока не должны подгореть. Достать кекс из духовки, извлечь из формы, дать остыть 10-15 минут.
7. Верх кекса посыпать сахарной пудрой или полить любой глазурью.

Кекс на молоке готов!

Так же быстро и просто можно приготовить небольшие кексики, их получится 10-12 штук.

Кексы сейчас являются очень популярным блюдом, которое любят взрослые и дети. В магазинах всегда можно приобрести такой десерт к чаю. Но он будет вдвойне вкуснее, если его приготовить собственными руками.

Поделюсь сегодня с вами рецептом кекса на молоке, приготовленного в духовке, который не требует особых премудростей. Приготовить такое блюдо с легкостью сможет любая хозяйка.

Кекс на молоке

Кухонные принадлежности: духовка, миксер, форма для выпекания кекса.

Ингредиенты

Правильно выбираем продукты

У всех нас есть разные предпочтения по употреблению молока. Если вы выбираете молоко в магазине, обязательно обращайте внимание на его дату изготовления. На полках более свежие продукты хранятся в глубине. Поэтому обязательно выбирайте свежую продукцию.

Если вы отдаете предпочтение натуральному деревенскому молоку, при покупке у вас есть возможность его попробовать и понюхать. Молоко должно иметь приятный запах и сладковатый вкус. Это говорит о его свежести и правильном уходе и питании коровы. Для того, чтобы домашнее молоко хранилось дольше, прокипятите его сразу после покупки.

Пошаговый рецепт

Знаете ли вы? При быстром формировании теста для выпечки рекомендую включить духовку в начале приготовления. Так корочка кекса станет еще более мягкой и песочной.

1. В чашу для миксера или любую другую глубокую миску всыпаем 250 г мягкого сливочного масла, порезанного небольшими кусочками.
2. К нему же добавляем сахар ванильный – 1 ч. л. и обычный сахар – 200 г.

3. Все ингредиенты смешаем миксером до получения однородной массы.

4. 4 яйца добавляем по очереди. После каждого добавленного смешиваем продукты миксером.

5. Добавляем ¼ ч. л. соли и вливаем молоко. Перемешиваем миксером нашу смесь.

6. В просеянные 350 г муки добавляем 2 ч. л. разрыхлителя для теста и перемешиваем ложкой.

7. Добавляем муку к смеси.

8. Все тщательно перемешиваем миксером. Не оставляем комочков. Получаем вязкое и воздушное тесто.

9. Примерно половину теста перекладываем в другую миску и добавляем к нему 1 ст. л. какао. Эту процедуру можете делать по желанию. Если вдруг какао дома не оказалось, а в магазин пойти нет возможности, можно обойтись и без него.

10. Готовим форму для выпекания. В этом простом рецепте кекса на молоке я использовала силиконовую формочку. Вы можете использовать такую же, либо любую другую, которая есть у вас дома. Смазываем всю форму внутри подсолнечным либо сливочным маслом.

11. В шахматном порядке выкладываем отдельными ложками оба вида теста. Смотрите на фото, как это будет выглядеть.

12. Отправляем кекс в духовку, которую включаем на 180 градусов. Время приготовления 40-50 минут. Время выпечки может варьироваться индивидуально для каждой духовки.
13. Готовность проверяем с помощью деревянной палочки, зубочистки или шпажки. Если тесто не прилипает, значит, кекс испекся полностью.

Видеорецепт кекса на молоке

Посмотрите короткий ролик, в котором пошагово рассказано о приготовлении кекса. Вы увидите, какое тесто должно получиться после смешивания всех ингредиентов. Также узнаете, каким наш шедевр стал после выпечки.

Украшение кекса

Благодаря совмещению белого и коричневого теста, наш кекс и так получился очень красивым. Но мы можем добавить к нему аппетитной красоты, полив растопленным шоколадом или посыпав сахарной пудрой.

• Для любителей шоколада можно добавить 2-3 столовых ложки какао во все тесто , и получится вкусный шоколадный кекс на молоке.
• Если у вас есть возможность, можете приготовить кекс на молоке в мультиварк е. Время для выпечки в ней будет такое же, а само блюдо получится более воздушным.
• При желании вы можете добавить в тесто 100 г изюма и получите вкусный кекс с изюмом на молоке.
• Еще для начинки можно использовать фундук, лесные или грецкие орехи . Перед употреблением немного их обжарьте на сковороде либо подержите в духовке 5-10 минут при температуре 180 градусов. Так они будут сухими и хрустящими в вашей выпечке.

Нежный кекс на кислом молоке с изюмом

Если у вас в холодильнике прокисло молоко, выбрасывать его не обязательно. Из него можно приготовить легкий и вкусный кекс на кислом молоке, рецептом которого я с вами сейчас поделюсь. Так вы сможете порадовать своих домочадцев вкусным десертом к вечернему чаепитию, и деньги, потраченные на молоко, не пропадут даром. Можете разу пригласить друзей на чашечку чая с домашней выпечкой. Они обязательно оценят ваши старания.

Количество порций: на 5-6 человек.
Время приготовления: 50-55 минут.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, венчик или миксер, форма для выпекания кексов.

Ингредиенты

Правильно выбираем продукты

Не последнюю роль в качестве выпечки играют яйца. В идеале лучше использовать домашние яйца . Кроме всех присутствующих в них витаминов, они являются экологически чистым продуктом. У меня есть продавцы, которым я доверяю, приобретая свежие яйца. Рекомендую и вам найти честных и чистых на руку продавцов. Магазинные яйца можно выбирать по принципу: чем дороже, тем лучше. Их цена зависит от свежести, размера, производителя и качества корма несушек.

Муку для любой выпечки всегда используйте только первого сорта . Такая мука будет держать плотность. А тесто густого замеса не станет растекаться по столу. Также обращайте внимание на места хранения муки во время ее покупки. Не стоит ее приобретать в слишком влажных помещениях либо на открытых площадках рынка. Такая мука пропитана ненужной влагой. И в ней, возможно, очень скоро появятся жучки.

Пошаговый рецепт

1. В глубокую миску вбиваем 2 яйца и добавляем 1 стакан сахара. Сразу же добавляем ваниль. Можно использовать 1 чайную ложку ванильного сахара, либо щепотку ванили. Я использовала ванильную эссенцию, буквально пять капель.

2. Все смешиваем венчиком или миксером.

3. Добавляем 1 стакан кислого молока. Мой стакан объемом 250 г.

4. И сюда же кладем 50 г мягкого сливочного масла.

5. Миксером взбиваем до однородной массы.

6. В муку добавляем 1 ч. л. разрыхлителя теста и перемешиваем.

7. Добавляем муку в жидкое тесто и смешиваем миксером или венчиком до однородной пышной массы.

8. Добавляем в тесто изюм и смешиваем.

9. Форму для выпекания смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и отправляем в духовку.

10. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 40-45 минут.

11. Кекс готов. Даем ему остыть 15 минут, готовим чай и приглашаем семью к вкусному чаепитию.

    
    

Видеорецепт кекса с изюмом на кислом молоке

В этом коротком ролике вы можете посмотреть пошаговый простой рецепт приготовления кекса на молоке в силиконовой формочке. Обратите внимание на то, каким мягким и хрустящим получается кекс в конце выпечки.

Украшение

Украшением для кекса может стать обычная сахарная пудра. Ее можно разделить пополам. В одну часть добавить половину щепотки какао. Вначале присыпать белой пудрой, а потом сделать полоски пудрой с какао.

Если у вас есть маленькие помощники, растопите вместе с ними шоколадку и помажьте ею кекс. Это занятие увлечет ребенка. А десерт станет еще более красивым и аппетитным.

Другие варианты приготовления блюда

• Уверена, что вас сможет заинтересовать и рецепт —кекса с шоколадом—. Маленькие ценители сладостей скажут вам: «хочу еще».
• Конечно же, если появилось желание испечь кекс к вечернему чаепитию, вам не стоит дожидаться, пока молоко прокиснет. Вы можете испечь такой кекс на любом магазинном кефире. При этом его жирность не имеет никакого значения.
• Тесто, которое используют для выпечки кекса, является очень вкусным и простым в приготовлении. А самое главное, что с ним можно сочетать различные ингредиенты. Предлагаю вам ознакомиться с рецептом . Благодаря меду, тесто становится еще более румяным и рассыпчатым.
• Также очень вкусным и воздушным получается . Сметану можно добавить жирнее или постнее, все зависит от ваших предпочтений.
• Для любителей вишен предлагаю очень легкий, быстрый, а главное – вкусный рецепт . Вишня добавит десерту освежающую кислинку. Зимой такое угощение будет приятным воспоминанием о лете.
• Очень свежим наполнением для кекса станет лимон. Если вы любите цитрусовые, ознакомьтесь с рецептом и запланируйте его приготовить в ближайшее время. Впервые такой десерт я попробовала в гостях. Для меня он стал очень доступным и простым в приготовлении, но, в то же время, безумно вкусным угощением. Я уверена, что попробовав его, вы откроете для себя новый вкус замечательного десерта.

Дорогие хозяюшки, я с огромным удовольствием ознакомлюсь с вашими рецептами. Расскажите в комментариях, какой из предложенных рецептов вы испробовали. Обязательно поделитесь наработками и фишками в вашей любимой выпечке. А мне остается только пожелать вам и вашим домочадцам приятного аппетита!

Кексы – это десерт, который ассоциируется с уютом. Сразу представляешь большую чашку чая или кофе с молоком и ароматный кексик. Это отличный десерт, за которым можно вести долгие задушевные разговоры. Предлагаем вам альтернативный рецепт этой выпечки – кекс на молоке. Этот рецепт очень простой. Даже если вы не самый опытный кулинар, кексы с молоком обязательно у вас получатся.

Удивительно простой рецепт включает в себя такие ингредиенты:

• два стакана муки
• один стакан сахара
• два яйца
• один стакан молока
• одна чайная ложка соды
• три столовые ложки подсолнечного масла
• ванилин.

За некоторое время до того, как готовить тесто, выньте из холодильника яйца и молоко, чтобы во время приготовления они были комнатной температуры – это улучшит качество теста.

Итак, берем глубокую чистую миску, в которую разбиваем два яйца и добавляем стакан сахара. Взбиваем миксером. После этого выливаем туда стакан молока. Опять взбиваем ингредиенты миксером до воздушного и однородного состояния. Затем выливаем в содержимое три столовые ложки подсолнечного масла и снова работаем миксером. Соду гасим уксусом или лимонным соком и добавляем в общую посуду. В самом конце добавляем муку и перемешиваем тесто. Не бойтесь, если соблюдая рецепт, тесто получилось достаточно жидким, это нормально. Тесто напоминает нежирную сметану по консистенции.

Достаньте формочки для кексов и смажьте их подсолнечным или сливочным маслом, каждую присыпьте мукой. Заполните формочки тестом. Отправляйте десерт выпекаться в предварительно разогретую духовку, температура должна составлять 180 градусов.

Выпекайте десерт примерно 30 минут. О том, что кекс на молоке готов подскажет золотистая корочка. Также проверьте готовность при помощи зубочистки или спички, проткните ею тесто, если спичка останется сухой, значит, выпечка готова.

Украшаем кексы

Такую простую выпечку как кексы на молоке можно превратить в праздничный десерт, если украсить его макушку. Для украшения приготовим крем и шоколадную глазурь.

Рецепт крема: в чистую посуду выливаем полбанки вареной сгущенки, взбиваем при помощи миксера с 200 граммами подтаявшего сливочного масла, в течение нескольких минут. Затем туда же добавляем 200 грамм сметаны, и снова взбиваем миксером. Потом добавьте в эту массу 50-100гр толченых орехов и, как следует, все перемешайте. Крем готов. Из кусочка вощеной или пергаментной бумаги смастерите кулек с острым концом, это будет «кондитерский шприц». Наполните шприц кремом и красиво украсьте им верхушки кексов на молоке

Теперь рецепт шоколадной глазури: в сотейник поломайте 100гр черного горького шоколада, туда же забросьте грамм 50 сливочного масла. Кстати, шоколад можно заменить 3-4 столовыми ложками какао-порошка. Поставьте сотейник на медленный огонь, постоянно помешивайте и ждите, пока полностью раствориться шоколад. Перемешайте все до однородного состояния. Затем аккуратно полейте глазурью кремовые верхушки кексов на молоке. С таким кремом кексы превратились в роскошный и очень сытный десерт!

Можно также приготовить более легкий крем для кексов, например, белковый. Рецепт этого крема совсем простой. Этот крем получается всегда! И из него можно выложить на кексах самые разнообразные цветочки.

Рецепт состоит из: 300 грамм желированного сахара 2:1 (продается в магазинах, обращайте внимание на консистенцию, нужна 2:1), 150 мл холодной воды, 3 яичных белков, чем свежее будут белки, тем лучше.

При помощи миксера взбейте белки в пену. Сахар насыпьте в сотейник, залейте водой и поставьте вариться на медленный огонь, до тех пор, пока его содержимого не станет вдвое меньше. Когда сахар достигнет такого состояния, сразу вливаем его мелкой струйкой в белки и взбиваем при этом все миксером. Крем получается очень густой. Закладываем его в свернутый из вощеной бумаги кулек и наносим на верхушки кексов на молоке.

Видео-рецепт приготовления кексов на молоке

Мягкий и аппетитный кекс на молоке станет украшением праздничного стола. К выпечке подают ароматный чёрный чай с душистыми травами, чашечку натурального свежесваренного кофе, кружку горячего шоколада или какао. Родные и близкие будут в восторге от такого лакомства.

Ингредиенты

мука высшего сорта — 2 стакана;

молоко 2,5% жирности — 1 стакан;

сливочное масло — 20 г;

сахар — 0,5 стакана;

куриные яйца — 1 шт.;

разрыхлитель — 1,5 ч. л.;

изюм — 40-50 г;

корица и ванилин — по вкусу;

соль — 1 щепотка.

Как приготовить «Кекс на молоке»

В западных странах традиционный кекс на молоке готовят под Рождество. Рецепты такой выпечки обязательно содержат крепкий алкоголь — бренди, виски, ром или коньяк. В напитках вымачивают фруктовые наполнители кекса, к примеру, изюм, курагу, чернослив. В России получили популярность простые варианты кексов. В списке ингредиентов нет экзотических продуктов, а на приготовление выпечки уходит не больше часа.

Простой пошаговый рецепт приготовления кексов на молоке

Не обязательно учиться на кондитера, чтобы приготовить ароматные мягкие кексы на молоке. Освоить несложный рецепт сдобной выпечки сможет даже начинающая хозяйка. Просто запаситесь терпением и нужными ингредиентами.

Такого количества ингредиентов хватит на 10-12 кексов. По желанию в тесто добавляют лимонную или апельсиновую цедру, молотый имбирь. Кексы на молоке по такому рецепту ещё более ароматные и вкусные. Сверху лакомство украшают свежими или замороженными ягодами — малиной, вишней, клюквой.

Процесс приготовления

Выложите изюм в отдельную миску, залейте его кипятком на 15-20 минут.

Просейте муку через мелкое сито, чтобы кекс был пышным и мягким. Добавьте разрыхлитель.

Добавьте пряности — корицу и ванилин.

В отдельной ёмкости разбейте яйцо, добавьте соль и сахар, взбейте массу венчиком до получения однородной консистенции.

Масло для кексов нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно успело подтаять.

Ингредиент кладут в миску с яично-сахарной смесью, взбивают венчиком. Затем добавляют молоко и муку, замешивают тесто.

Вытащите изюм из воды, подсушите его на бумажном полотенце. Чтобы сухофрукты лучше схватились с тестом при выпекании, посыпьте их небольшим количеством муки.

Соедините тесто с изюмом, перемешайте заготовку для кексов.

Смажьте формочки маслом, наполните их тестом. До края форм должно оставаться не меньше 1-2 см.

Кексы будут выпекаться в духовке 25-30 минут. Рекомендованная температура — 180-190 градусов. Каждые 10 минут проверяйте готовность выпечки зубочисткой. Когда к ней перестанет прилипать тесто, доставайте кексы из духовки.

Не забудьте посыпать лакомство сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Кекс в большой форме. Простые рецепты большого кекса в духовке

Как испечь кекс в большой форме интересует многих. Потому что это самая простая выпечка на десерт к чаю. Сделать тесто могут женщины, мужчины и даже большие дети. А выпечь его в духовке поможет обычная форма для выпечки.

Если вы уже читали предыдущую статью про выпечку маленьких кексиков в маленьких формочках, то большой десерт сделать вам не составит большого труда.

Большие формы для выпечки бывают разными: с дырочкой внутри, без дырочки, силиконовые, керамические, алюминиевые. Еще они могут быть круглыми, прямоугольными, квадратными. Все они отлично справляются со своим предназначением.

Большой кекс с какао и с шоколадом внутри

Посмотрите рецепт, в котором кекс в большой форме выпекается совсем просто. Тесто делается на кефире со многими добавками, а в результате получается вкусная шоколадная выпечка.

Источник: https://youtu.be/AD6VC07c2A8

Вам потребуется:

• Мука — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Какао — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Черный шоколад — 50 г
• Белый шоколад — 50 г
• Ванилин
• Растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В чашку разбейте два яйца и посолите.

2. Потом добавьте сахар, чтобы все компоненты перемешать и взбить в яичную массу с помощью венчика от блендера.

3. К яичной массе добавьте стакан кефира и смешайте венчиком до состояния массы с пузырьками.

Кефир в рецепте играет решающую роль, чтобы кекс получился немного влажным и немного насыщенным.

4. В другую чашку просейте стакан муки с 1 ч. л. разрыхлителя.

5. К просеянной муке добавьте просеянное какао 3 ст. л. Все перемешайте с помощью ложки.

6. В яичную массу налейте 2 ст. л. подсолнечного масла.

7. Затем добавляйте частями муку с какао и размешивайте венчиком.

8. Плитку шоколада разломайте или разрежьте ножом на мелкие кусочки, чтобы выложить их в тесто и перемешать.

9. Возьмите круглую форму для выпекания с дырочкой и смажьте ее внутри сливочным маслом.

10. Вылейте шоколадное тесто в большую форму.

11. Выпекайте кекс в большой форме в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов С.

12. Переверните форму и достаньте выпечку на тарелку.

13. Сделайте глазурь для украшения выпечки. Для этого в миску положите кусочки белого шоколада 50 г и сливочного масла 15 г. Растопите их на водяной бане и перемешайте.

14. Полейте с помощью ложки белую глазурь сверху выпечки, чтобы сделать ее более красивой и привлекательной.

Приятного чаепития !

Кекс в большой форме на кефире

Рецепт нежной выпечки очень простой и доводится до готовности в силиконовой прямоугольной форме. Выпечка получается с нежным ванильным вкусом.

Источник: https://youtu.be/Kjr-ZTksY3I

Потребуется:

• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 2 стакана
• Разрыхлитель — 1. 5 ч. л.
• Ваниль — по вкусу

Приготовление рецепта:

1. В глубокую чашу разбейте яйца, добавьте сахар, ваниль, чтобы взбить потом до образования пены.

2. Затем добавьте стакан кефира и немного еще перемешайте.

3. Осторожно добавьте муку и перемешайте вместе с разрыхлителем.

4. Еще добавьте немного корицы (по желанию) и натертую цедру лимона.

При натирании на терке цедры лимона будьте внимательны и натирайте только верхнюю желтую шкурку. Белую поверхность не трогайте, потому что она дает горечь.

5. Перемешайте тесто с цедрой лимона и это последний этап его приготовления.

6. Возьмите большую силиконовую форму и выложите в нее готовое тесто. Смазывать форму не нужно.

7. Выпекайте в разогретой духовке в течение 50 минут при 180 градусах С.

8. Когда кекс в большой форме остынет, то достаньте его на тарелку.

При разрезе видно, что выпечка пористая и нежная при надавливании.

Запах очень приятный и манящий съесть побыстрее кусочек.

Кекс большой на молоке в духовке в силиконовой форме

Выпечка на молоке в домашних условиях вкусного и большого десерта удивит вас своей простотой. По такому рецепту из приготовленного теста можно испечь и кексики в маленьких силиконовых формочках. В таком случае просто уйдет меньше времени на выпекание.

Источник: https://youtu.be/nigKKy5Zp-c

Ингредиенты:

• Мука 350 г
• Масло сливочное — 250 г
• Яйцо — 4 шт.
• Молоко (вода) — 100 мл
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Разрыхлитель для теста — 2 ч. л.
• Какао порошок — 1 ст. л. с горкой

Приготовление большого кекса с дыркой:

1. В большую чашу для миксера положите размягченное сливочное масло. Добавьте сахар и ванильный сахар, чтобы потом все смешать миксером.

2. Затем кладите яйца по одному так, чтобы после добавления каждого яйца перемешивать миксером.

3. После этого полученную массу посолите и влейте молоко, чтобы снова все перемешать на маленькой скорости.

4. Следующим этапом насыпьте просеянную муку, перемешанную предварительно с разрыхлителем. Все перемешивайте с помощью миксера осторожно на маленькой скорости.

Для удобства перемешивания, муку добавляйте частями, чтобы после каждого добавления хорошо все перемешать.

5. Кекс в большой форме у нас будет двух цветов. Для этого разделите полученное тесто на две части.

6. В одну часть насыпьте какао, а другую часть оставьте без изменения. Тесто с насыпанным какао перемешайте миксером.

7. Возьмите большую силиконовую форму с дыркой. Двумя разными ложками произвольно выкладывайте тесто из двух чашек в форму.

8. Таким образом заполните тестом разного цвета всю силиконовую форму.

9. Выпекайте кекс в большой форме в духовке 40-50 минут при 180 градусах С. Готовность выпечки проверяйте деревянной зубочисткой — она должна быть сухая.

10. После того как выпечка остынет, подложите сверху тарелку и переверните ее.

У вас получился очень вкусный и нежный десерт в домашних условиях.

Видео о том, как приготовить большой лимонный кекс в духовке

Посмотрите видео, в котором автор готовит кекс в большой форме с дырочкой. Форма для выпекания круглая металлическая.

Предложенные рецепты готовятся просто, имеют насыщенный вкус и приятный аромат.

Готовьте с удовольствием.

Сырные кексы. Кексы. Маффины. Кекс проще простого – Удачные рецепты с Анюткой

Вегетарианские

Выпечка

Закуски

Закусочные маффины с сыром и зеленью — превосходный завтрак, перекус на работе или пикнике, нескучная замена хлеба к супу. По вкусу эти несладкие кексы немного напоминают булочки с сыром и чесноком, только пекутся без дрожжей.

Красивое, упругое и пористое тесто достигается благодаря особой технике замешивания теста: сначала соединяются между собой сухие ингредиенты, а затем жидкие. При этом категорически нельзя взбивать тесто миксером или блендером, пользоваться необходимо исключительно вилкой, чтобы выдержать правильную консистенцию. Следуйте нашим инструкциям, и у вас получится восхитительная закуска!

0/5 (0 Reviews)

Маффины только с сыром без дополнительной начинки

Готовится такие маффины с сыром за 15 минут, а съедается еще быстрее. Этот самый простой рецепт без всяких дополнений понравится любителям сырного вкуса у еды.

Ингредиенты для 6 штук

• твердый сыр (лучше чеддар) – 100 г;
• мука – 110-120 г;
• пекарский порошок – 1ч. л.;
• яйца – 2 штуки;
• молоко – 1 ст. л.;
• 2 с горкой ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. оливкового масла.

Способ приготовления

Метод приготовления теста для сырных кексов настолько прост, что потребуется сначала элементарно смешать все сухие ингредиенты, затем все жидкие, а после все смеси соединить. Сыр измельчается на терке отдельно.

Некоторые все просто стали сейчас взбивать блендере. Однако такая технология изначально при изобретении маффинов ранее не использовалась. Классические рецепты подразумевали именно деление продуктов при замешивании теста на сухие и жидкие.

Далее полученная сырная масса разливается по формочкам, и после они помещаются в духовку. Выпекание должно происходить при температуре 200 градусов. На это уходит всего 15-18 минут.

Когда маффины обретут румяный цвет, их вынимают из духовки и подают на стол в теплом или холодном виде. Горячими их лучше не есть, так как вся изюминка вкуса ощущается после остывания.

Маффины готовятся очень быстро, поэтому их легко передержать. Чтобы этого не случилось, не отходите от духовки, пока они не подойдут.

Выпекаем кексы

Кексы с сырной начинкой и рубленой свежей зеленью после выпекания можно предложить вместо хлеба к первому блюду. Также с ними можно выпить кружку любимого напитка. Просто, чтобы утолить голод в качестве перекуса, они также подойдут. К тому же, употребление данных кексов никак не отразится на вашей фигуре, в отличие от сдобной сладкой выпечки.

Итак, начнем готовить сырные кексы:

1. Нужно взять глубокую емкость и просеять в нее муку. Всыпать разрыхлитель и перемешать.
2. Твердый сыр чеддер натереть прямо сверху на муку через терку.
3. Стакан рубленной зелени из молодого лука, петрушки и укропа тоже высыпать в емкость.
4. Сюда же добавить гашенную лимонным соком пищевую соду, сухой чеснок и все перемешать.
5. В отдельную емкость меньшего размера влить молоко, растительное масло, вбить куриные яйца и выложить сметану.
6. Перемешать жидкую смесь столовой ложкой и влить в сухую мучную смесь.
7. После смешивания быстро, но без излишней резкости, все перемешать, чтобы мука только вобрала в себя жидкость.
8. Негустое тесто, приготовленное по рецепту с фото сырных кексов, разложить по силиконовым формочкам. Последние поместить на противень и отправить выпекаться в духовку при температуре двести градусов.
9. Через двадцать минут румяные, ароматные кексы будут готовы.

В данном рецепте был использован сыр чеддер. Он, благодаря своему яркому оттенку, придаст готовым сырным кексам насыщенный желтый цвет. Насладитесь сами и угостите близких несладкой и вкусной, домашней, сырной выпечкой.

Маффины с ветчиной и сыром

Такой вариант тоже легок в приготовлении, как и предыдущий. Но в отличие от него, маффины с ветчиной и сыром по этому методу получаются более сытнее, так как в их составе присутствует еще мясное изделие. Они подойдут в качестве завтрака с чаем или кофе, или как закуска на стол.

Причем, эти маффины можно дополнить не только беконом, а еще зеленью и сладким болгарским перцем. Это в итоге сделает такую несладкую выпечку ароматнее и аппетитнее.

Список нужных продуктов и приспособлений для выпечки

Чтобы маффины с сыром и ветчиной получились одинаковыми, красивыми, понадобится заранее обзавестись формочкой в виде панели с углублениями, а также бумажными приспособлениями.

Они помогут исключить прилипание, а формочка сделает выпечку более эстетичной на вид. Силиконовые приспособления для этого рецепта не подойдут, так как они могут не удержать более тяжелое тесто с начинкой.

Чтобы сделать маффины с ветчиной на основе сыра, из ингредиентов потребуется следующий список:

• сыр (лучше твердый) – 200 г;
• ветчина или бекон – 180 г;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца куриные – 2 штуки;
• молоко теплое – 250 мл;
• мука пшеничная – 2 стакана;
• сода или разрыхлитель – 1 ч. л.;
• красный болгарский перец – 1 штука;
• черный молотый перец – по вкусу;
• сахар, соль – по 0,5 ч. л. или по вкусу;
• зелень (лук, базилик, укроп и пр.) – 1 пучок;
• масло растительное – для смазки.

НА ЗАМЕТКУ! Зелень можно выбрать любую, но особо вкусное сочетание получается из ветчины и зеленого лука.

Рецепт приготовления с фото по шагам

Все необходимое готово, и наступил процесс приготовления маффинов из сыра с ветчиной. Изделия делаются по простым шагам:

1. Просеиваем через сито муку. Так произойдет насыщение кислородом, и выпечка получится пышнее.

2. Добавляем в нее разрыхлитель, соль, сахар, перец. Перемешиваем.
3. Делаем молочно-яичную смесь.
4. Сыр измельчаем на терке, ветчину режем тонкой соломкой или мелкими кубиками, а после все отправляем в эту же чашку.

5. К смеси прибавляем промытою подсушенную рубленную зелень, порезанный не крупно болгарский перец.

6. Делаем в полученной массе углубление по центру.
7. Вливаем в него молочно-яичную смесь с сыром и другими компонентами.

8. Добавляем размягченное сливочное масло, замешиваем аккуратно тесто.

Далее уже его необходимо разложить по углублениям, в которые предварительно помещаются бумажные формочки, пропитанные маслом. Это нужно, чтобы маффины не прилипли.

Массу выкладывать удобно обычной столовой ложкой. При этом углубления должны быть заполнены на ¾, поскольку выпечка поднимется. Сверху будущие маффины с сыром можно посыпать кунжутом или подсолнечными очищенными семечками.

Пока масса раскладывалась в формочки, духовка разогревается до 190 градусов. Отправляем в нее заполненную форму и ждем 20-25 минут, пока маффины испекутся. С начинкой выпекание происходит немного дольше.

Готовим кексы

Во многих национальных кухнях можно найти большое количество блюд, в состав которых включают твердый сыр разных марок. Из сыра можно приготовить супы, пиццу, всевозможные салаты, жульены, запеканки, закуски, омлеты и просто обычные бутерброды. Также твердый сыр является неотъемлемой частью домашней несладкой выпечки. К ней относятся и сырные кексы. Такие ароматные кексы идеально подойдут тем, кто старается не употреблять в пищу сладости.

Рецепт с фото сырных кексов поможет приготовить их правильно:

1. Процесс приготовления нужно начать с маргарина. Положить кусочек маргарина в железную миску и полностью растопить его на водяной бане.
2. Влить в маргарин молоко и размешать.
3. Затем разбить в миску куриные яйца и взбить все венчиком.
4. Твердый сыр гауда потереть на терке с мелкими отверстиями и переложить к взбитой молочной смеси.
5. В отдельной посуде перемешать соль, разрыхлитель, просеянную муку и сахар.
6. Полученную сухую смесь всыпать в железную миску с жидкой смесью. Обе смеси тщательно перемешать венчиком.
7. Тесто по рецепту сырных кексов приготовлено. Теперь его нужно разложить по силиконовым формочкам. Заполнять силиконовые формочки надо только на две трети, так как при выпекании тесто подрастет и заполнит собой всю формочку.
8. Наполненные тестом формочки поместить в углубления металлической формы и поместить в духовку. Сырные кексы будут готовы через тридцать минут при температуре сто восемьдесят градусов.

Если нет специальной формы с углублениями для выпечки, разложите силиконовые формочки с тестом на обыкновенный противень. Такие кексы хороши и на завтрак, и на ужин, в качестве добавки к супу. Но съесть их можно и просто как вкусную и ароматную сырную закуску.

Маффины с сыром и курицей

Эту выпечку можно сделать не только на молоке, но и на кефире. Тесто тоже получается очень воздушным, легким, нежным. Поменяем в рецепте и начинку, тогда у нас получатся маффины с курицей и сыром с оригинальным вкусом. А если добавить в качестве начинки еще грибы, ведь такие ингредиенты отлично сочетаются между собой, то кексы станут ароматными, еще больше аппетитными.

А поскольку в них присутствует куриное мясо закуска получается сытной, но не сильно калорийной. Куриные маффины с сыром удобно брать с собой в дорогу, на работу или в другие места где необходимо перекусить.

Список необходимых продуктов

Чтобы сделать такие маaфины с сыром, так же, как и в предыдущих рецептах, потребуются формочки. Куриная грудка отваривается заранее, до полуготовности. Если ее положить в сыром виде, мясо не успеет приготовится, так как тесто на кефире печется тоже быстро.

Ингредиенты для этого рецепта:

• сыр твердый – 100 г;
• яйца – 2 штуки;
• куриное филе – 130 г;
• кефир – 200 мл;
• мука – 150 г;
• грибы (по желанию) – 3-5 штук;
• чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика;
• соль – щепотку;
• зелень укропа – половину пучка;
• сода или разрыхлитель – 0,5 ч. л.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Если планируется в маффины по этому рецепту добавлять грибы, то чеснок класть не нужно. Эти два продукта плохо совместимы по вкусу и аромату, поэтому выбираем что-то одно из двух.

Метод приготовления

Все нужные продукты выкладываем на стол, чтобы были под рукой. Далее действуем в таком порядке:

1. В чашку разбиваем яйца, добавляем соль и вливаем кефир. Все смешиваем.
2. Добавляем в кефирно-яичную массу соду, взбиваем веничком. Смесь должна немного запенится.
3. Всыпаем муку, замешиваем однородное без комочков тесто. Консистенция получится как для оладий – густоватая.
4. Сыр натирается на терке.
5. Филе рубится на маленькие кусочки.
6. Зелень измельчается.
7. Если выбраны грибы, они режутся мелкими пластинками, а если чеснок – зубчики пропускаются через чеснокодавилку.
8. Добавляем измельченные продукты для начинки в тесто, и все аккуратно перемешиваем.
9. Берем большую ложку, заполняем смазанные маслом формочки полученной массой.
10. Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем 20-25 минут.

Готовность кексов можно определить по румяной корочке. Или же, проткнув изделие сухой зубочисткой – к ней не должно прилипнуть тесто. Подают куриные маффины и горячими, и холодными.

Процесс приготовления кексов

Добавление в тесто шампиньонов сделает эти кексы более нежными и сытными:

1. Перед употреблением шампиньоны нужно предварительно отварить. Кастрюлю с водой поставить на огонь и дождаться, когда вода закипит.
2. Опустить в кипяток лавровый лист и пять горошин черного перца.
3. Следом в кипящую воду всыпать немного соли и выложить шампиньоны. У грибов нужно только срезать ножку на пару миллиметров.
4. Варить грибы ровно десять минут, не больше. Из кастрюли их переложить в сито и на некоторое время отложить в сторону.
5. Далее не забыть включить духовку, так как сырные кексы с грибами выпекаются в сильно разогретом шкафу.
6. Следующий шаг – это пассировка репчатого лука. Очистить головки от слоев шелухи, сполоснуть их и помельче нашинковать.
7. Затем на разогретой сковороде на растительном масле пассировать лук до прозрачности, но не более десяти минут.
8. Остывшие отваренные шампиньоны нарезать кусочками и добавить к пассированному луку. Посыпать перцем и солью, хорошо перемешать.
9. Теперь нужно заняться другими ингредиентами. В металлической миске, размером побольше, растопить сливочное масло.
10. Подождать, пока оно немного остынет и добавить куриные яйца.
11. Взбить венчиком и влить теплое молоко.
12. Размешать и натереть в миску на терке сыр эмменталь.
13. Посыпать смесь приправой хмели-сунели, просеять прямо в миску через сито-кружку муку вместе с разрыхлителем.
14. Хорошо все смешать и добавить подготовленные ранее шампиньоны с луком.
15. Все ингредиенты теста для сырных кексов с грибами тщательно перемешать и распределить по силиконовым формочкам. Наполнять форму до верха нельзя, в горячей духовке тесто поднимется и выйдет за ее края. Наполняемость должна составлять только две трети формочки.
16. При высокой температуре печи — в двести градусов — сырные кексы в силиконовых формочках с грибами нужно выпекать двадцать пять минут.

Запеченные ароматные и воздушные кексы с расплавленным сыром эмменталь и нежными кусочками шампиньонов можно подать еще горячими.

Другие варианты начинок

Вообще-то, с такой несладкой выпечкой в плане начинок можно экспериментировать бесконечно. Например, очень вкусными получаются маффины с колбасой и сыром. Их делают как на кефире, так и на молоке, а колбасу заменяют сосиской.

К более диетическим вариантам относятся маффины с кабачком и сыром. Этот овощ очень полезен, плюс в сочетании с сырным тестом у такой выпечки получается необычный интересный вкус.

А вы какую начинку больше предпочитаете добавлять в сырные кексики? Быть может у вас есть индивидуальный вариант? Делитесь своими отзывами в комментариях, ведь они помогут нашим читателям стать настоящими поварами. А в видео есть отличный рецепт, посмотрите обязательно.

Рецепт приготовления большого творожного кекса в силиконовой форме

Время, необходимое на приготовление кексов: 60-70 минут. Исходное количество порций: 1 большой кекс. Понадобившаяся кухонная техника: миска для теста, венчик, духовка, большая силиконовая форма, сито, кольцо для выпекания.

Ингредиенты

Творог	380-400 г
Пшеничная мука	2 стак.
Сахар	2 стак.
Куриные яйца	4 шт.
Уксус	1-2 ч.л.
Сода	1 ч. л.
Топлёное сливочное масло	4 ст. л.
Сметана	4 ст. л.

Готовим тесто

1. Сперва отправим в миску 380-400 г творога.

2. Туда же мы выбиваем четыре куриных яйца.

3. С помощью венчика или обычной столовой ложки вымешиваем содержимое миски, чтобы яйца немного перемешались с творогом.

4. Высыпаем в миску два стакана сахара и снова всё хорошенько перемешиваем.

5. Сюда же добавляем четыре столовые ложки сметаны.

6. Сливочное масло желательно заранее растопить в микроволновке или же небольшом сотейнике на плите. Всего нам понадобится около четырёх столовых ложек топлёного сливочного масла, которое мы и выливаем в миску к остальным ингредиентам.

7. В небольшой ёмкости смешиваем одну чайную ложку соды и добавляем к ней необходимое количество уксуса в которой она будет гаситься. Проследите за тем, чтобы весь порошок вступил в реакцию с жидкостью. Добавляем гашеную соду в миску с творогом и другими ингредиентами.

8. Остался самый главный ингредиент для нашего теста! Муку просеиваем через сито небольшими порциями прямо в миску. Делать это нужно в несколько заходов, между которыми тщательно вымешивать содержимое миски.

9. Как только в миску будет добавлена последняя порция муки, вымешиваем тесто ещё несколько минут, после чего оставляем его отдыхать на 5-10 минут. Этого времени нам вполне хватит на то, чтоб подготовить необходимый инвентарь.

Выпекаем кекс

1. Для данного рецепта я предлагаю взять одну большую силиконовую форму, в которую мы и переложим отдохнувшее тесто. Таким образом кекс получится большим и пышным, чем-то похожим на пирог. Но если же у вас нет такой формы, то не стоит расстраиваться, подойдут и обычные маленькие формочки, а также самая форма для выпекания.

2. Духовой шкаф мы включаем разогреваться до 180 градусов. Отдохнувшее тесто выкладываем в форму.

3. Если же силиконовая форма под натиском теста будет выгибаться из стороны в сторону, то лучше её в чём-то закрепить. Поместите силиконовую форму в кольцо для выпекания, оно будет удерживать борта формы и не даст тесту их выгибать.

4. Отправляем наш кекс в разогретую духовку примерно на 40-45 минут.
   Если же вы всё таким решили разместить тесто в формах поменьше, то учтите, что время выпекания сократится чуть ли не вдвое. Но всё же лучше лично периодически поглядывать за приготовлением десерта, поскольку духовки у всех разные, а значит и время выпекания также может разниться.
5. Достаём готовый кекс из духовки и оставляем его немного остыть на пять-десять минут. После этого вынимаем его из силиконовой формы на широкую тарелку. Наш десерт полностью готов! Его можно украсить различными ягодами, фруктами, либо же шоколадной глазурью. Приятного вам чаепития!

Рецепт шоколадного кекса в микроволновке

Как же все-таки хорошо, когда на кухне есть такая замечательная вещь, как микроволновая печь! Подогреть тарелочку супа или каши? Пожалуйста! Разморозить тесто или кусочек мяса? Без проблем! Приготовить что-нибудь вкусненькое? Легко!

Не все знают о том, что в самой обычной микроволновке можно приготовить восхитительные десерты и угощения. Пудинги, кексы, различные пироги, бисквиты – все это и многое другое в наше время можно приготовить за считанные минуты!

Сегодня я хочу предложить вам прекрасный рецепт аппетитного шоколадного кекса в микроволновке. Готовится это лакомство легко и очень быстро, а его вкус порадует и взрослых, и детей.

Чтобы приготовить шоколадный кекс в микроволновке, вам понадобится:

мука пшеничная – ½ ст.
яйца – 3 шт.
сахар – ½ ст.
какао-порошок – 2 ст. л.
масло сливочное – 100 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сахар ванильный – 1 пакетик
коньяк – 1 ст. л.
соль

Как приготовить шоколадный кекс в микроволновке:

1. В миске среднего размера взбить яйца с сахаром до кремообразной консистенции.
2. В яично-сахарную смесь добавить какао-порошок и щепотку соли. Перемешать.
3. Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на паровой бане.
4. Растопленное масло вылить в приготовленную ранее смесь.
5. Пшеничную муку и разрыхлитель просеять через сито, после чего маленькими порциями всыпать в яично-масляную смесь. Добавляя муку, не забывайте постоянно помешивать тесто, чтобы не образовались абсолютно ненужные нам комочки.
6. Добавить в тесто 1 ст. л. коньяка и 1 пакетик ванильного сахара, еще раз хорошенько перемешать. Вместо ванильного сахара можно добавить ¼ ч. л. ванилина.
7. Вылить тесто в силиконовую форму для выпекания кексов и поставить в микроволновую печь.
8. Готовить на максимальной мощности в течение 5 минут. В данном рецепте максимальная мощность микроволновки составляет 900 Вт.
9. После звукового сигнала, оповещающего об окончании приготовления, оставить шоколадный кекс в микроволновой печи еще на 7-10 минут.
10. Готовый кекс достать из печи, слегка остудить, извлечь из формы и оставить до полного остывания.

Выбирая посуду для приготовления кекса в микроволновой печи, следует знать о том, что бортики формы должны быть достаточно высокими (не менее 5 см), так как в процессе выпекания тесто увеличивается в объемах и поднимается.

Если у вас нет специальной формы для выпекания кексов, можно использовать обычную круглую форму из стекла, предназначенную для микроволновок. В таком случае перед тем, как вылить в форму тесто, поставьте на середину стеклянный стакан, наполовину наполненный водой.

В тесто для шоколадного бисквита можно добавить тертый темный шоколад, измельченные орешки или кондитерский мак. Помимо коньяка, в качестве ароматизатора можно использовать миндальный экстракт, вишневый сок, цедру апельсина.

Будет очень вкусно и красиво, если полить готовый кекс шоколадной или апельсиновой глазурью. Отличным дополнением к такому десерту являются также взбитые сливки. Для посыпки можно использовать сахарную пудру, шоколадную или кокосовую стружку, цветной сахар, орехи и цукаты.

Если вы хотите подать шоколадный кекс порционно, то на каждую тарелочку можно выложить по шарику сливочного мороженого, украшенного свежими ягодами или фруктами.

Приятного чаепития!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Кексы в духовке в силиконовых формочках

Мука ржаная – стакан 200 гр. Яйцо куриные 3 шт. Сметана 12-15% жирности 3 ст. л. Сахар-песок 5 ст. л. Разрыхлитель теста 2 ч.л. Растительное масло (смазать формы) Пудра сахарная 210 гр. Цукаты (папайя и ананас) 100 гр. Ванильный сахар 1 пачка Ядра подсолнечника в глазури 50 гр.

Нежные шоколадные кексы

Если вам надоели все магазинные, напичканные химией сладости и хочется побаловать себя и близких вам людей чем-то вкусненьким, но в то же время не дорогим, то этот рецепт как раз то, что нужно. Кексы получаются очень вкусными, пышными, красивыми и нежными, а самое приятное — это то, что готовятся они быстро. А после их приготовления не остается гора посуды, так как в основном все замешивается в одной емкости.

Ингредиенты:

• масла, приблизительно, 100 — 200 г.
• 0,5 стакана молока
• и столько же сметаны
• 1,5 — 2 стакана сахара
• 3,5 стакана муки
• 4 ч. л. какао
• 1 ч. л. соды

1. Необходимо растопить масло в железной емкости на водяной бане (иначе придется долго вымешивать тесто, чтоб полностью растереть масло и чтоб тесто было однородной консистенции). В масло всыпать сахар и держать на огне до того момента пока он полностью не растворится. Далее снять с плиты и оставить на 5 минут, чтоб масса остыла. 2. Добавить сметану, затем постепенно вливать молоко, тогда тесто будет мягче и нежней. Хорошо вымешать (до однородной массы). 3. Нужно смешать муку с какао (для того, чтоб оно хорошо распределилось и не оставалось комком в одном месте). Затем небольшими порциями высыпать в тесто – это делается для того, чтоб легче было мешать и чтоб не появлялись комочки. К этой смеси добавить чайную ложку соды, предварительно погашенную уксусом. 4. Поместить тесто в формы для выпекания. Чтоб кексы были высокими и пышными, тесто нужно вложить в 2/3 формы. Если вложить меньше, кексы будут маленькими и не пышными. Когда в форме больше 2/3 теста, то оно растекается по бокам. Если форма керамическая, то желательно перед выпеканием смазать ее сливочным маслом и немного посыпать манкой. Поставить формы в предварительно разогретую, до 180 — 200 градусов, духовку. Выпекать надо 20 минут, но нужно смотреть на кексы, потому что они могут приготовиться и раньше. Если они поднялись и при прокалывании зубочисткой, она остается сухой, то кексы готовы. 4. Поместить тесто в формы для выпекания. Чтоб кексы были высокими и пышными, тесто нужно вложить в 2/3 формы. Если вложить меньше, кексы будут маленькими и не пышными. Когда в форме больше 2/3 теста, то оно растекается по бокам. Если форма керамическая, то желательно перед выпеканием смазать ее сливочным маслом и немного посыпать манкой. Поставить формы в предварительно разогретую, до 180 — 200 градусов, духовку. Выпекать надо 20 минут, но нужно смотреть на кексы, потому что они могут приготовиться и раньше. Если они поднялись и при прокалывании зубочисткой, она остается сухой, то кексы готовы.

Классические шоколадные кексы

Этот рецепт знаком многим хозяюшкам. Одно название поднимает настроение у всех любителей побаловать себя сладеньким. И разве можно подобрать что-то вкуснее к чаю или стакану тёплого молока, особенно в холодное время года?

Для приготовления этого лакомства понадобится: 1. Муки – один стакан. 2. Сахара – 90 г. 3. Сметаны – 60 г. 4. Чёрного шоколада – половина плитки. 5. Сливочного масла – 100 г. 6. Какао – 3 столовых ложки. 7. Молока – половина стакана. 8. Соды (гашенной уксусом) — 1 ч. л. 9. Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления.

1. Первый шаг: В удобной для вас (лучше глубокой ) миске необходимо соединить все сухие ингредиенты, а именно: в просеянную муку добавить какао, соду с уксусом и сахар. Тщательно перемешивать пока вся масса будет без комочков и равномерно не окрасится.
2. Второй шаг: В маленькую кастрюлю или сотейник выложить сливочное масло, шоколад, после добавить молоко. Полученную массу на слабом огне, часто помешивая, довести до однородности, а следом и до кипения. Оставить остывать.
3. Третий шаг: Соединить яйцо со сметаной и взбить венчиком или вилкой, но главное, вручную.
4. Четвертый шаг: Полученную до этого сливочно-шоколадную массу добавить к сухим ингредиентам (непрерывно помешивая).
5. Пятый шаг: Также помешивая, к массе, добавляется яйцо со сметаной.
6. Шестой шаг: Полученное тесто раскладываем по формочкам. Лучше использовать одноразовые вкладыши из бумаги или силиконовые формочки, так как, их не надо смазывать маслом. Если же форма другая, необходимо смазать её растительным маслом. Формочку заполняем на треть, кексы немного поднимутся.
7. Седьмой шаг: В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поставить выпекаться кексы на 20 – 25 минут.

Готовность маффинов проверяется спичкой или зубочисткой (кексы готовы, если спичка сухая). По желанию, остывшие маффины можно украсить кремом или сахарной пудрой. Хотя эти, в меру сладкие, шоколадные кексы со слегка влажной сердцевиной и без украшений очень симпатичные, а главное вкусные.

Кексы «Творожное наслаждение»

Очень вкусные, ароматные и нежные кексы из творога — это лишний повод пригласить друзей в гости или собраться дружной семьей за чашкой чая. Для того, чтобы кексы получились воздушными, следует правильно приготовить тесто. Масса при этом получится однородной и не очень густой. Творог лучше выбирать рассыпчатый, а не творожную массу. При этом рекомендуется перемолоть его в блендере, чтобы не было крупных комочков. Готовить кексы — одно удовольствие. А домочадцы всегда будут вам благодарны за такую выпечку.

Для приготовления этой вкуснейшей выпечки мы берем следующие ингредиенты:

• рассыпчатый творог, — 0,2 кг.
• яйцо куриное — 2 штуки
• сахарный песок — 0,2 кг
• масло сливочное — 0,15 кг мука — 0,2 кг.
• сода — 0,5 ч. л.
• уксус — 1 ч. л.

Этапы приготовления:

1. Шаг 1. Разогреваем духовой шкаф до 180 — 200 градусов.
2. Шаг 2. Немного растапливаем сливочное масло и растираем его с сахаром.
3. Шаг 3. Добавляем туда же, уже растертый заранее творог и хорошенько все перемешиваем. По желанию добавляем в тесто курагу, изюм, корицу или шоколадные шарики.
4. Шаг 4. Разбиваем в тесто два яйца и взбиваем миксером или венчиком до получения однородной массы.
5. Шаг 5. Гасим соду. Делать это можно несколькими способами.

Способ 1: Берем рюмку, засыпаем туда половину чайной ложечки соды и заливаем чайной ложкой столового уксуса. Можно использовать обычный столовый, 9% или же яблочный уксус. Когда шипение соды закончится, значит, она погашена.

Способ 2: Гасим соду с лимоном. Для этого соду разводим с лимонным соком в соотношении 1:2. После чего, соду и сок лимона смешиваем с мукой. Те, кто не привык к трудностям, могут использовать разрыхлитель теста. Тогда гасить вам ничего не придется. Его для приготовления кексов понадобится один пакетик.

1. Шаг 5. Муку желательно использовать высшего сорта. Просеиваем ее через сито и медленно смешиваем с получившейся массой. Любители ванильного привкуса могут добавить, на этом этапе, пакетик ванилина или ванильного сахара.

Шаг 6. На листе разложить силиконовые формы, смазать их маслом и наполовину заполнить тестом. Можно использовать одноразовые бумажные формы. Выпекать творожные кексы надо 18 — 20 минут. Готовые изделия можно покрыть глазурью, помадкой или же посыпать сахарной пудрой. По этому рецепту у вас должно получиться около 20 кексов.

Тыквенные кексы

Яркие и аппетитные кексы достойны того, чтобы быть на вашем столе. Тыквенное пюре имеет насыщенный цвет и поэтому не нужно добавлять красители, они и так кексики получаются необыкновенно яркими. Для более изысканного и оригинального вкуса, в тесто можно добавить немного измельченных грецких орехов, изюма или же ягод.

Ингредиенты:

• 300 грамм тыквы,
• 200 грамм пшеничной муки,
• 140 грамм сливочного масла,
• 100 грамм сахара (обычного или коричневого),
• 0,5 чайной ложки соды,
• мелкая морская соль по вкусу,
• 60 мл молока.

Этапы приготовления:

1. Тыкву промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем на несколько частей и удаляем сердцевину с семечками. Срезаем с мякоти тыквы кожуру.
2. Кусочки очищенной тыквы заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовом шкафу при 190 градусах до мягкости. Количество времени на запекание зависит от орта тыквы. Примерное время 30-50 минут.
3. Запеченную тыкву достаем из духового шкафа, снимаем фольгу, перекладываем на тарелку, остужаем. Кладем тыкву в блендер и измельчаем до однородного пюре.
4. В просторную миску кладем сливочное масла, 50 грамм сахара и мелкую морскую соль, взбиваем.
5. В хорошо взбитое масло добавляем тыквенное пюре, перемешиваем. Молоко немного подогреваем и размешиваем в нем оставшийся сахар. Смешиваем тыквенное пюре с молоком.
6. В муку кладем соду или разрыхлитель, просеиваем. На этом этапе в муку можно добавить немного корицы или мускатного ореха. Смешиваем муку с тыквенной массой.
7. Получившимся тестом заполняем металлические формочки, в которые вставили бумажные.
8. Ставим формочки с тестом в духовой шкаф (температура 190 градусов) на 20 минут.
9. Примерно через 20 минут (смотрим по готовности) достаем кексы и аккуратно вынимаем из формочек, остужаем. Посыпаем кексы сахарным песком. Подавать можно с чаем или молоком.

Бананово-овсяные фитнес-кексы

Полезные кексы не содержат ни грамма муки и сахара. Готовятся предельно просто и очень быстро. Придут по душе тем, кто следит за своей фигурой, и станут отличным перекусом для занимающихся спортом.

Ингредиенты:

• Бананы (переспелые) – 4 шт.
• Овсяные хлопья – 4 стакана
• Растительное масло – полстакана
• Сода – 1 ч. л.
• Кипяток – 50 гр

Процесс приготовления:

1. В миске размять до состояния пюре бананы, всыпать овсяные хлопья, добавить масло.
2. В кипятке погасить соду и вылить ее в бананово-овсяную массу.
3. Все хорошо вымешать.
4. Формы наполнить тестом, немного не достигая края и выпекать при 180° 20 минут.
5. Энергетические фитнес-кексы готовы!

Для аромата в тесто можно добавлять корицу, мускатный орех или другие специи для выпечки.

Апельсиновые кексы

Ингредиенты:

• 1 апельсин
• 3 яйца
• 3/4 стакана сахара
• 0,5 стакана муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка винилина
• масло для формы

Процесс приготовления:

1. Один целый апельсин с коркой проварить в кипящей воде на протяжении 3-5 минут и оставить остужаться.
2. 3 яйца взбить с добавлением 3/4 стакана сахарного песка до увеличения массы в объеме и пены.
3. В полученную смесь ввести полстакана муки с чайной ложкой разрыхлителя, щепотку ванилина.
4. Апельсин пюрировать при помощи блендера и соединить с тестом.
5. Формы для выпечки слегка смазать маслом и наполнить.
6. Запекать кексы 30-35 минут при 180 градусах.

Перед подачей ароматные апельсиновые кексы необходимо охладить, по желанию присыпать сахарной пудрой.

Банановые кексы с яблоками

Ингредиенты:

• 2 банана
• 4 яйца
• 1,5 стакана овсянки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 яблоко
• масло для формы

Процесс приготовления:

1. 2 банана пюрировать и взбить с 4 яйцами.
2. В бананово-яичную массу ввести полтора стакана овсянки и чайную ложку разрыхлителя.
3. Яблоко измельчить и соединить с тестом.
4. Формы обработать маслом и заполнить.
5. Готовить при температуре 180° на протяжении 25-30 минут.

Витаминные кексы без муки готовы! Вместо яблока можно добавлять любой другой фрукт или ягоды.

Низкоуглеводные кексы и кексы для завтрака — Kalyn’s Kitchen

отправлено Kalyn Denny мая 9, 2020

В этом обзоре представлены кексы с низким содержанием углеводов и кексы для завтрака, а также приветствуются силиконовые формы для выпечки, которые я всегда использую, когда готовлю их!

PIN Низкоуглеводные кексы и кексы для завтрака, чтобы попробовать их позже!

Даже люди, которые действительно любят готовить, не прочь иметь готовую еду в холодильнике, которую можно просто разогреть и съесть, верно? И если вы обнаружили на моем сайте категорию «Готовые продукты для выходных», то знаете, как я люблю готовить блюда на выходных и есть их всю неделю. Итак, сегодня я напоминаю вам обо всех этих вкусных маффинах с низким содержанием углеводов и маффинах для завтрака , эти кексы — все, что я регулярно делаю для приготовления еды. И этот пост также станет благодарностью за Мои любимые силиконовые чашки для выпечки, потому что я бы не делал кексы так часто, если бы мне приходилось каждый раз мыть формы для кексов!

Я делю кексы на категории:

• Есть несколько очень вкусных маффинов из миндальной муки с низким содержанием углеводов и без глютена (и скоро появятся еще кексы с миндальной мукой!).
• Есть несколько вариантов низкоуглеводных «яичных маффинов» — название, которое я придумал в первые дни своего блога.
• И есть некоторые творожные маффины, в которых довольно мало углеводов, но не без глютена. (У них есть мельчайший кусочек муки; я думаю, вы могли бы заменить это на миндальную муку (партнерская ссылка), льняную муку (партнерская ссылка) или даже семена конопли (партнерская ссылка), если вам нужна версия без глютена.

Я люблю хранить кексы в холодильнике, чтобы их можно было просто взять, нагреть и съесть, когда я занят на работе. Я надеюсь, что эти рецепты помогут вам увеличить количество кексов на завтрак; Наслаждайтесь!

Какие силиконовые формы для выпечки я использую?

Теперь у меня есть три размера форм для выпечки, и это может сбивать с толку, потому что разные бренды называют размеры разными именами.Но мой самый маленький размер составляет около 2,75 дюйма в ширину и вмещает 1/3 чашки, мой средний размер — около 3,5 дюймов в диаметре и вмещает 2/3 чашки, а мой самый большой размер составляет около 3,75 дюйма в поперечнике, но глубже, чем другие, и вмещает 1 чашку. (Ссылки являются партнерскими)

Эти Силиконовые чашки для выпечки Baker’s Dozen Chambers Bay Baking Company — мои нынешние фавориты! Мне нравятся более светлые цвета и тот факт, что они дают вам 13 чашек вместо 12. Они не обесцвечиваются, а при распылении антипригарным спреем они отлично выделяют вещи. Силиконовые чашки для выпечки Chambers Bay бывают двух размеров. СТАНДАРТНЫЙ РАЗМЕР — это меньший размер, который я описал выше, и я не использую его слишком часто. JUMBO SIZE — это средний размер, который я описал выше, и это размер чашки для кексов, который мне нравится больше всего. (На случай, если кому-то интересно, Chamber’s Bay понятия не имеет, что я пишу об их чашках для маффинов, и не возместили мне возможность разместить их здесь!)

Не стоит переживать из-за того, что у вас есть формы для выпечки определенного размера, это действительно личное предпочтение.Просто поймите, что при использовании меньшего размера время выпечки может быть немного короче, а при использовании большего размера время выпечки может быть немного больше. А теперь давайте приготовим кексы с низким содержанием углеводов!

Маффины из миндальной муки с низким содержанием углеводов и без глютена

Низкоуглеводные кексы для завтрака без глютена с цуккини и фетой

Пикантные маффины с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки с пармезаном и зеленым луком

Кексы для завтрака Donna’s с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки

Маффины с цуккини без муки

Яйцо без муки и творог с насыщенными питательными веществами пикантные кексы для завтрака

Яичные маффины с низким содержанием углеводов и без глютена

Яичные маффины с низким содержанием углеводов и кето (основной рецепт)
(Это мой оригинальный пост о яичных маффинах с предложениями по вариации ингредиентов и множеством советов по приготовлению яичных маффинов из того, что у вас есть в холодильнике. )

Кето-яичные маффины с брокколи, беконом и сыром

Яичные маффины с низким содержанием углеводов, ветчиной, сыром и зеленым болгарским перцем

Низкоуглеводные зеленые кексы с чили и сырным яйцом

Низкоуглеводные кексы для завтрака с творогом (без глютена)

Творожные маффины на завтрак с ветчиной и чеддером

Творожные маффины для завтрака с беконом

Творожные маффины для завтрака с грибами и сыром фета

Подробнее о выборе кухни Калин:

Посетите Kalyn’s Kitchen Picks , чтобы увидеть другие продукты и кухонные принадлежности, которые я порекомендовал. Все товары, представленные как «Выбор для кухни Калин», — это вещи, которые я с удовольствием покупаю снова и снова, и поскольку я хочу, чтобы читатели знали, что мое мнение совершенно беспристрастно, я не принимаю обзоры продуктов от многих компаний, которые предлагают их присылать мне.

отправлено Kalyn Denny мая 9, 2020

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Кексы на пару / Цветущие кексы (Banh Thuan Hap)

Этот простой рецепт Кексов на пару (Banh Thuan Hap) позволяет приготовить восхитительно влажные и пушистые маленькие пирожные, напоминающие распустившиеся цветы. Эти маленькие губчатые пирожные, часто называемые цветущими кексами, готовятся в пароварке, а не в духовке. Вы можете подумать, что для приготовления пушистых кексов нужна духовка, но эти кексы на пару очень мягкие и просто восхитительные.Если вы раньше не пробовали готовить кексы на пару, вот ваш шанс. Вам это понравится! 🙂

Смотрите видео с инструкциями.

Перейти к карточке рецепта

Рецепт, советы и хитрости приготовления кексов на пару / цветущих кексов (Banh Thuan Hap)

В рецепте кексов на пару / цветущих кексов есть несколько нюансов, о которых важно помнить. Не отклоняйтесь от него слишком сильно, если хотите получить эффект цветения.

Используйте муку для пирожных, чтобы сделать воздушные кексы.Мука для тортов содержит меньше белка и легче, чем обычная универсальная мука. Вы можете приготовить муку для выпечки по этому рецепту следующим образом: просейте вместе 1 3/4 стакана универсальной муки + 1/4 стакана кукурузного крахмала. Имейте в виду, что на самом деле это не мука для выпечки, а простой способ осветлить универсальную муку, не влияя на ее качество.

Используйте разрыхлитель, а не пищевую соду. Я использую разрыхлитель двойного действия, который проще и легче найти, чем разрыхлитель одностороннего действия, такой как Alsa. Подходит и разрыхлитель одностороннего действия. Обязательно используйте свежий разрыхлитель. Ознакомьтесь с этим постом, чтобы узнать о 10-секундном тесте: свежий ли разрыхлитель?

Кокосовая сода — это газированный напиток. Шипучка действительно делает кексы легкими, пушистыми и пористыми. Вы можете заменить кокосовую соду другим газированным напитком, например лимонно-лаймовым газированным напитком, или использовать содовую. Кокосовая сода содержит сахар, поэтому, если вы используете газировку без сахара, отрегулируйте ее соответствующим образом.

Я использую силиконовые формы для выпечки, выстланные вкладышами для кексов.Вы также можете использовать небольшие миски и чашки из фарфора или нержавеющей стали, поскольку они хорошо удерживают тепло. Используйте то, что у вас есть и что подходит для вашей пароварки.

Избегайте нагрева на сильном пару по прошествии первой минуты. Слишком большое количество пара приведет к закипанию жидкого теста и образованию больших пузырей на кексах. Как показано в моем видео, у вас может получиться кекс с пузырьком. Если вы поймаете его рано, проткните его зубочисткой, прежде чем он вырастет. Это не конец света, если вы получите несколько таких. На вкус не влияет.

В эти приготовленные на пару кексы / цветущие кексы часто добавляют ароматические экстракты и пищевые красители, чтобы сделать веселые и праздничные вариации торта. Добавьте пасту пандана или экстракт пурпурного ямса (убэ) для получения красивых ярких кексов. Смешивайте различные пищевые красители, чтобы они привлекали внимание. Ниже представлены кексы, которые я приготовил, играя с двумя моими любимыми цветами: фиолетовым и желтым. Удачи! Вы можете приготовить действительно красивые и красочные кексы.

Кексы на пару / Banh Thuan Hap

Печать

Кексы на пару / Banh Thuan Hap

Этот простой рецепт приготовления кексов на пару / Banh Thuan Hap позволяет приготовить восхитительно влажные и воздушные пирожные, напоминающие распустившиеся цветы. Эти маленькие губчатые пирожные, часто называемые цветущими кексами, готовятся в пароварке, а не в духовке. Вы можете подумать, что для приготовления пушистых кексов нужна духовка, но эти кексы на пару очень мягкие и просто восхитительные. Если вы раньше не пробовали рецепт кекса на пару, вот ваш шанс. Вам это понравится! 🙂

Подготовка форм и пароварка

1. Силиконовые формы для выпечки Line 8 с бумажными вкладышами.
2. Заполните дно пароварки наполовину водой. Накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения.Продолжайте выполнять следующие действия, пока вода нагревается.

Приготовление теста

1. Просейте вместе муку для выпечки и разрыхлитель.

2. Добавьте яйца в чашу миксера. Взбивайте яйца на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней (скорость 5 на миксере KitchenAid) в течение первой минуты.

3. Постепенно добавляйте мелкий сахар по 1 столовой ложке каждые 20 секунд, взбивая яйца на средней скорости (скорость 5 на миксере KitchenAid). Смесь должна загустеть и стать бледно-желтой. (Этот шаг занимает около 5 минут.)

4. Добавьте ванильный экстракт и растительное масло. Перемешивайте на низкой скорости (скорость 2 на стационарном миксере KitchenAid) в течение 30 секунд, чтобы смешать эти ингредиенты.

5. Постепенно добавляйте просеянную смесь муки для выпечки и разрыхлителя, перемешивая на низкой скорости. Поочередно добавляйте в мучную смесь немного кокосовой соды. (Этот шаг занимает около 3 минут. Не перемешивайте тесто слишком сильно, это может сделать кексы плотными и жевательными.)

6. Снимите проволочный венчик. Соскребите миску. Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты вручную с помощью лопатки.

7. Перелейте тесто в подготовленные формы для выпечки, наполняя каждую почти полностью. Оставьте зазор около 1/4 дюйма от верхней части лайнера.

8. Посыпьте кексы сахаром, образуя крестик. (В результате кексы распадутся на 4 сегмента.)

Приготовление кексов на пару

1. Переложите кексы в пароварку.

2. Поставьте противень пароварки в кипящую воду и накройте крышкой. Готовьте на сильном огне в течение 1 минуты. Уменьшите огонь до среднего и готовьте на пару 15-18 минут.

3. После 8 минут приготовления на пару быстро снимите крышку, вытрите крышку насухо и снова накройте пароварку. Готовьте на пару оставшееся время. Проверьте готовность кексов, вставив зубочистку. Если тесто не прилипает к зубочистке, кексы готовы.

4. Выключите огонь и не снимайте крышку.Дайте кексам постоять 5 минут. (Такое постепенное охлаждение предотвращает усадку кексов.)

5. Наслаждайтесь свежеприготовленными кексами!

6. Накройте кексы и храните кексы при комнатной температуре не более 2 дней. По истечении этого времени храните в холодильнике до 2 недель. Заморозить до 3 месяцев. Чтобы снова насладиться вкусом, прогрейте в микроволновке 15-30 секунд.

• Приготовьте муку для выпечки по этому рецепту следующим образом: Просейте вместе 1 3/4 стакана универсальной муки + 1/4 стакана кукурузного крахмала. Имейте в виду, что на самом деле это не мука для выпечки, а простой способ осветлить универсальную муку, не влияя на ее качество.
• Используйте разрыхлитель, а не пищевую соду. По этому рецепту работают как одностороннего, так и двустороннего действия.
• Кокосовая сода — газированный напиток. Шипучка действительно делает кексы легкими, пушистыми и пористыми. Вы можете заменить кокосовую соду другим газированным напитком, например лимонно-лаймовым газированным напитком, или использовать содовую. Кокосовая сода содержит сахар, поэтому, если вы используете газировку без сахара, отрегулируйте ее соответствующим образом.
• Избегайте нагрева на сильном огне по прошествии первой минуты. Слишком большое количество пара приведет к закипанию жидкого теста и образованию больших пузырей на кексах.
• Если тесто не прилипает к зубочистке, кексы готовы. Можно нанести на зубочистку несколько влажных крошек. Не парите кексы слишком сильно, иначе они станут плотными и сухими.

Пищевая ценность

Кексы на пару / Banh Thuan Hap

Сумма на порцию

калорий 273 Калорий в составе жира 72

% Дневная норма *

Жир 8 г 12%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 52 мг 17%

Натрий 23 мг 1%

177 мг 5%

Углеводы 43 г 14%

Сахар 20 г 22%

Белок 5 г 10%

Витамин А 75IU 2% 6713 Calgium

7%

Железо 0.6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Если вам нравится этот рецепт кексов на пару / цветущих кексов (Banh Thuan Hap), вам также могут понравиться:

Инструменты, которые я люблю и использую на кухне

Форма для силиконовых маффинов | Tupperware

Сделайте более полезные домашние кексы, обезьяний хлеб и многое другое с помощью нашей силиконовой формы для кексов. Силикон — замечательный материал с антипригарным покрытием, который можно использовать в холодильниках, морозильниках, микроволновых печах и духовках.Силиконовую форму и форму для кексов с антипригарным покрытием также можно использовать для приготовления любимых блюд, таких как кукурузный хлеб, кекс и липкие кексы. Если вам не нравится хлеб, используйте силиконовую форму для маффинов для небольших фруктовых кремов или яичных фриттат.

Из-за высокого спроса в настоящее время доставка заказов может занять больше времени.

Чтобы верить, нужно увидеть форму силиконового маффина.Проведите вечеринку Tupperware®, чтобы увидеть ее в действии. Вы можете получить достаточно кредита для хозяина, чтобы получить его бесплатно.

Узнать больше

Сделайте более полезные домашние кексы, обезьяний хлеб и многое другое с помощью нашей силиконовой формы для кексов. Силикон — замечательный материал с антипригарным покрытием, который можно использовать в холодильниках, морозильниках, микроволновых печах и духовках.Силиконовую форму и форму для кексов с антипригарным покрытием также можно использовать для приготовления любимых блюд, таких как кукурузный хлеб, кекс и липкие кексы. Если вам не нравится хлеб, используйте силиконовую форму для маффинов для небольших фруктовых кремов или яичных фриттат.

Характеристики продукта

• Готовка при температуре до 220 ° C / 428º F
• Приготовление шести маффинов
• 11,3 x 7.6 x 1 дюйм / 28,7 x 19,3 x 2,5 см
• Можно мыть в посудомоечной машине

Дополнительная информация

Элемент	Без BPA

Ограниченная пожизненная гарантия

На этот продукт распространяется гарантия Tupperware® от сколов, трещин, поломок или отслаивания при нормальном некоммерческом использовании в течение всего срока службы продукта.

Пожалуйста, посетите нашу страницу гарантии , чтобы узнать больше.

Артикул

Артикул 101100

Общайтесь с представителем, чтобы получать больше, делать больше

ПОИСК ПО ИМЕНИ ИЛИ ПО почтовому индексу

Магазин: получите экспертную поддержку и совет по поиску идеальных подарков.

Организатор: устройте тематическую виртуальную вечеринку, посвященную тому, что для вас наиболее важно, от советов по приготовлению еды до готовки и поделок с детьми.

Присоединяйтесь: ваш представитель расскажет вам о бонусах, льготах и ​​преимуществах сообщества. Новый мир откроется для вас, когда вы присоединитесь к нашей глобальной семье и начнете зарабатывать на своих условиях.

Похоже, мы не находим представителей в вашем районе.

Проверьте правописание или попробуйте другой поиск.

Мне нужна помощь с

Проведение моей первой вечеринки

Присоединение к Tupperware в качестве независимого представителя

Мой продукт и гарантия

Общие вопросы

Назад Что значит устроить вечеринку?

«Я устроил потрясающую вечеринку Tupperware, чтобы отпраздновать переезд в дом моей мечты.Мой независимый представитель Карен, которую я теперь также могу назвать подругой, была очень веселой и знающей. Все были в восторге! «

Узнать больше Назад Что значит устроить вечеринку?

«Я устроил потрясающую вечеринку Tupperware, чтобы отпраздновать переезд в дом моей мечты. Мой независимый представитель Карен, которую я теперь также могу назвать подругой, была очень веселой и знающей. Все были в восторге! «

Узнать больше Назад

Часто задаваемые вопросы

Нужна помощь сейчас? Чат с поддержкой

Чем мы можем помочь?

Теперь говорите

Предпочитаете поговорить с кем-нибудь по телефону?

1-800-TUPPERWARE (887-7379)

С понедельника по пятницу, 8:30 до 12:00 ET.Во вторую и последнюю пятницу месяца с 12:00 до до 9:00 13:00 по восточному времени.

Назад

Нужна помощь сейчас? Чат с поддержкой

Чем мы можем помочь?

Теперь говорите

Предпочитаете поговорить с кем-нибудь по телефону?

1-800-TUPPERWARE (887-7379)

С понедельника по пятницу, 8:30 до 12:00 ET. Во вторую и последнюю пятницу месяца с 12:00 до до 9:00 13:00 по восточному времени.

‘;

10 советов по приготовлению ЛУЧШИХ кексов

В этом месяце мы не только сосредоточимся на ПЕЧЕНЬЕ, но и в отделе украшения кексов. Мне очень нравится ваш ответ на сентябрьский рецепт выпечки! Надеюсь, вам понравилось украшать подсолнухи, а также вы приобрели некоторую уверенность.Потому что я хочу, чтобы эти задачи были такими: образование + повышение уверенности + веселье + вкусность.

Учитывая, что в этом месяце полным ходом идут школьные мероприятия, распродажа выпечки, свадьбы, душ и осенняя выпечка, я решил, что сейчас лучшее время для публикации еще одного поста об основах выпечки.

А капкейки зовут наши имена…

Рецепт: мягких и пушистых кексов фанфетти в розовых тонах!

Я составил список из 10 моих лучших советов по выпечке кексов — все они направлены на то, чтобы помочь вам приготовить лучшую партию. Разогрейте духовку, друзья мои, потому что после прочтения этой статьи у вас будет зуд от выпечки!

1. Следуйте рецепту

Ну да ладно. Звучит довольно очевидно, правда? На самом деле… нет! Мы часто заменяем ингредиенты в рецептах на то, что у нас есть. Удаление яиц, уменьшение сахара, использование вместо них жидких подсластителей, универсальное средство вместо муки для выпечки, пищевая сода вместо порошка (нет! Не делайте этого!), Яичные белки вместо цельных яиц и т. Д. Я не рекомендую делать это если в рецепте не указано.Не саботируйте свое время, усилия и деньги! Ингредиенты необходимы по какой-то причине, и чаще всего неудача рецепта кекса происходит из-за того, что рецепт не был соблюден должным образом. Я тоже виноват!

Я всегда рекомендую следовать рецепту в первый раз, когда вы его пробуете, а в следующий раз вносить изменения по своему усмотрению.

2. Ингредиенты для комнатной температуры

Этот может получиться слишком длинным, поэтому я просто направлю вас на весь свой пост по этой теме. Подводя итог: «комнатная температура» не указана рядом с ингредиентами для развлечения.За этим стоит наука и законная причина . Если рецепт требует ингредиентов комнатной температуры, используйте ингредиенты комнатной температуры. См. Статью, на которую я указал в этом абзаце, для получения дополнительных объяснений. 🙂

Рецепт: кексов со специями из яблок и соленой карамельной глазурью

3. Не перемешивать, не перемешивать

Не слишком много, не слишком мало. Убедитесь, что вы смешиваете тесто для кексов вместе * до тех пор, пока * влажное и сухое не смешаются.Перемешивание теста, будь то пирожные, кексы, хлеб, кексы и т. Д., Придает выпечке жесткую текстуру. Не включайте миксер и выходите из комнаты. Боже, нет!

Не для того, чтобы получить все НАРКО на вас или на чем-нибудь (привет, мы встречались?), Но если вы перемешаете тесто, вы рискуете чрезмерно развить глютен. В результате получаются кексы с приземистым видом, кексы с плотной текстурой и кексы с тяжелым вкусом. Перемешивайте до тех пор, пока мука не исчезнет. И, возможно, еще несколько секунд, чтобы избавиться от больших комков.

Точно так же не смешивайте — очевидно, мы хотим, чтобы все ингредиенты были смешаны вместе.

4. Высококачественные вкладыши для кексов

Знаете ли вы, что вкладыши для кексов — это большое дело?!?! Кажется глупым, правда? Несколько лет назад я начал использовать более качественные + жиронепроницаемые лайнеры. Мои кексы перестали прилипать к краям обертки (тьфу, я ненавидел это !!), и на подкладках больше не сочилась смазка. Если вкладыш для кексов кажется дешевым, вероятно, он дешевый. Я клянусь этими вкладышами из пергаментной бумаги или любыми качественными вкладышами с надписью «жиронепроницаемые.”

Если хотите немного, я люблю это !!

5. Правильно наполните формы для кексов

Знаете ли вы, что этот простой шаг может испортить вашу партию? Часто это то, что мы полностью упускаем из виду — просто налейте / вылейте тесто в обертки для кексов и запекайте. Что ж, в зависимости от рецепта, вы можете заполнять лайнеры слишком часто. Это приводит к:

• кексов, которые поднимаются, а затем опускаются.
• «грибовидные верхушки» кексов
• переполнены

К сожалению, в большинстве рецептов не указано, как далеко нужно заполнить лайнеры.Мое общее правило? 2/3 полных (около 3-х столовых ложек). Все мои рецепты кексов получаются с такой высокой начинкой — за исключением моих шоколадных кексов. 1/2 полной там обязательно!

Если тесто очень жидкое, возьмите миску с носиком и налейте тесто в каждую чашку. Если тесто густое, возьмите большую ложку или ложку мороженого, если хотите.

6. Термометр духовки, каждый раз

Если у вас нет совершенно новой или регулярно калибруемой духовки, температура вашей духовки, скорее всего, неточная.Разве это не безумие ?? Когда вы устанавливаете духовку на 350 ° F, внутри может быть не 350 ° F. Это могло быть только немного — 10 градусов или около того. Или больше — 100 градусов или даже больше. Хотя вам это может показаться неважным, для выпечки это огромная проблема!

Несоответствие температуры приводит к высыханию выпечки. Подгоревшие неровные коржи и кексы. Сильно подрумянившиеся или недоваренные в центре. А как вы знаете, когда дело доходит до выпечки, точность — это все; здесь мало места для ошибки.Духовка с невысокой температурой может испортить вашу выпечку, не говоря уже о затраченных времени, энергии и деньгах. Недорогое средство — термометр для духовки. Поместите его в духовку, чтобы всегда знать фактическую температуру. Поверьте мне!

У вас есть конвекционная печь ? Прочтите №7 в этом посте.

7. 1 партия в центре

Только 1 партия за раз в самом центре печи. Я знаю, это звучит безумно !! Но моя причина в том, что вы получите наилучшие возможные результаты, когда печь сконцентрируется только на этой 1 партии.Если вам абсолютно необходимо выпекать более одной партии за раз, убедитесь, что вы несколько раз переворачиваете формы для кексов с верхней решетки на нижнюю в процессе выпекания, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. И сковороды тоже переверните. У духовок есть горячие точки!

Но если вы выпекаете только 1 партию: в центре духовки. Это волшебное место для духовки.

8. Тест на возврат

Вы можете определить, приготовлена ​​ли партия кексов в духовке, проверив с помощью зубочистки, верно? Вы знаете, воткнуть зубочистку в центр кекса, и если он выходит чистым, они готовы? Конечно, это работает.Но вот что я всегда делаю вместо этого. И не нужно тратить время на поиски зубочистки!

Выньте кексы из духовки или оставьте их, на ваш выбор. Слегка надавите на кекс. Если кекс полностью отскочил, значит, готово. Если ваш палец оставил вмятину на кексе, им нужно больше времени. Так легко. Я всегда так делаю!

И этот изящный трюк можно использовать и с маффинами.

9. Дать остыть полностью

Звучит легко, но мы часто торопимся, в том числе и я.Особенно, когда мне нужно сфотографировать рецепт кекса! Украшение кексов до того, как они полностью остынут, — это верный путь к катастрофе. Глазурь растает. Когда мне нужно, чтобы кексы остыли на лету, я даю им остыть в течение 10 минут внутри формы для кексов. Затем вынимаю их из кастрюли и кладу каждый кекс в морозилку примерно на 20 минут. Они классные и готовы к украшению. Легко и быстро.

10. Храните правильно

Незамороженные кексы прекрасно подходят для хранения при комнатной температуре на несколько дней.Плотно накройте их, и они останутся мягкими, влажными и пушистыми, пока вы не будете готовы их украсить. После того, как вы заморозите их, они останутся в порядке в течение дня или двух при комнатной температуре, но после этого должны быть охлаждены. Я всегда даю кексам нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол. Так вкуснее всего сам кекс!

Путешествие с кексами? Я владею и люблю эту подставку для кексов. У меня их 3 штуки. Прочные высокие верхние части (для высокой глазури!) И удерживайте кексы на месте.

Рецепт: супер влажных шоколадных кексов

Сделайте вашу следующую партию ЛУЧШЕЙ партией!

Q: Поделитесь своими советами по выпечке кексов!

Дополнительная литература:

Более 35 способов использования силиконовых форм для выпечки, которые заставят вас задуматься, как вы справлялись без

Тебе нравится думать о коробке? Или в данном случае чашку?

Многие предметы домашнего обихода, проданные сегодня, действительно имеют множество применений, выходящих за рамки того, для чего они предназначались. В данном случае речь идет о силиконовых формах для выпечки.

Конечно, силиконовые формы для выпечки — это здорово, потому что их можно использовать снова и снова, чтобы получить кексы и кексы идеальной формы. А кто не любит кексы и кексы?

Но на самом деле вы можете использовать эти чашки не только для выпечки сладких лакомств. Посмотрите эти 35 примеров.

1. Заморозить травы и фрукты

Вы можете сохранить травы, заморозив их. Налейте масло и зелень в чашки и поставьте в морозильную камеру.После замораживания вынуть и положить в пакет для заморозки. Вы также можете использовать этот метод с водой и фруктами для быстрого приготовления смузи.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

2. Надежно удерживайте бутылки

Не можете открыть бутылку кетчупа? Силикон поможет вам хорошо держать руку. Только будьте осторожны, чтобы при этом не повредить силиконовые чашки.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

Подстаканники в нашей машине могут быть довольно непристойными.Никогда больше не вычищайте из него мусор. Просто вставьте силиконовую чашку, чтобы она могла уловить всю грязь и сажу.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

Все любят хороший пирог с заварным кремом, но большинство из нас может обойтись и без корочки. Вы можете готовить яичные кексы без корочки в силиконовых стаканчиках. Получите рецепт здесь.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

5.Приготовить индивидуальные порции желатина

Ты можешь оставить столько места для Джелло. Приготовьте индивидуальные порции, разливая желе в силиконовые чашки. Вы также можете использовать это для мороженого, угощений с рисом криспи и других вкусностей.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

Маленькие кубики льда могут очень быстро таять в чем-то вроде чаши для пунша. Используйте силиконовые чашки, чтобы сделать большие кубики льда. В чаше для пунша они прослужат дольше.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

7. Сделайте идеальное яйцо-пашот

Смочите силиконовую чашку маслом или сливочным маслом. Вылейте внутрь яйцо. Вскипятите кастрюлю с несколькими дюймами воды. Уменьшите огонь, чтобы он закипел, и медленно поместите чашку внутрь. Варить три-четыре минуты.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

8.Растопить масло или шоколад

Легко растопите небольшое количество масла или шоколада в микроволновой печи с силиконовыми чашками. Только не переполняйте их. Их очень легко чистить.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

Во Франции любят использовать метод, известный как Mise en place, что означает «используйте каждую имеющуюся миску для хранения отмеренных ингредиентов. Отмерьте ингредиенты и поместите их в силиконовые чашки перед приготовлением, чтобы организовать процесс.Это особенно полезно, если после начала готовки вам нужно работать быстро.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

Вместо того, чтобы покупать эти силиконовые трубочки для очистки чеснока, вы можете использовать силиконовые чашки для маффинов. Поместите зубчик в середину чашки. Раскатайте его на столе или между руками, чтобы удалить кожицу чеснока.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

Не тратите бумагу, кладя грязные ложки на салфетку или бумажное полотенце. Вместо этого используйте силиконовые чашки. Просто положите ложку на одну и промойте ее.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

Нужен контроль над долей в жизни? Силиконовые чашки идеально подходят для перекусов. Просто промойте и используйте повторно.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

Держите ручку или крышку горячей кастрюли в безопасности.Используйте силиконовые чашки, чтобы защитить пальцы от тепла. Только не цепляйтесь за горячую ручку слишком долго.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

Вместо того, чтобы вынимать большие объемные миски, используйте силиконовые стаканчики для отделения яичных белков и желтков. В каждую чашку можно уместить одно яйцо. Если только вы не используете более крупные.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

Иногда вам нужна небольшая помощь, чтобы открыть носовые пазухи. Соски-пустышки для душа идеально подходят для этого. Использование силиконовых стаканчиков предотвращает их рассыпание. Узнайте, как их сделать здесь.

swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

Формы для запекания не следует использовать только на кухне. Например, вы можете использовать их в ванной для небольших аксессуаров, таких как ватные палочки, ватные шарики или резинки для волос. Используйте различные цвета, чтобы добавить яркости вашей ванной комнате.

swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

Ланч-боксы Bento восхитительны.Но не во всех ланч-боксах есть отсортированные секции. Вот тут-то и пригодятся силиконовые чашки для запекания. Используйте их, чтобы разделить продукты, чтобы ваш ребенок мог наслаждаться ими.

swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

Чтобы приготовить здоровый завтрак с высоким содержанием белка, приготовьте фриттаты, используя силиконовые формы для запекания. Просто наполните формы для запекания горстью обжаренных овощей и тертым сыром, а затем добавьте несколько взбитых яиц. Выпекайте 12-15 минут при 350˚F и наслаждайтесь.

swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

Вы когда-нибудь слишком увлекались своими кулинарными навыками и варили слишком много соуса? Я знаю, что был там. Вместо того, чтобы хранить вкусный соус в посуде, используйте силиконовую форму для запекания.

swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

Силиконовой кисточкой для выпечки смазать внутреннюю часть силиконовых форм для выпечки растопленным шоколадом.Как только шоколад остынет и поместится в холодильник, аккуратно снимите форму для выпечки. Теперь у вас есть съедобные шоколадные чашки, чтобы подавать любые закуски, дополняющие шоколад, например орехи, клубнику или мороженое.

swiggle1 точечный узор2 Oxo Источник: Oxo

Хотите замороженный йогурт? В такую ​​летнюю жару это, конечно, понятно. Побалуйте себя этой летней страстью с чашками домашнего замороженного йогурта.

swiggle1 точечный узор2 Бесплатные Стоковые фотографии Источник: Бесплатные стоковые фотографии

Обожаю торты, которые можно приготовить в микроволновой печи. Это быстрое вкусное угощение, когда я хочу чего-нибудь сладкого. Но я не могла сама съесть весь торт; хорошо, я мог бы, но мои бедра не одобрили бы. К счастью, с силиконовыми формами для выпечки вы можете взять торт, пригодный для использования в микроволновой печи, и разделить его на более мелкие порции, чтобы поделиться с семьей и друзьями. Задача решена!

swiggle1 точечный узор2 Oxo Источник: Oxo

23.Причудливо разделенная овсянка

Овсянка — отличная и полезная закуска по утрам. Но приготовление овсянки с нуля занимает много времени, и давайте признаем, что большинство из нас не могут позволить себе сладкое времяпрепровождение по утрам. Вместо этого порционируйте и замораживайте уже приготовленную овсянку. Просто разогрейте овсянку, когда будете готовы ее съесть.

swiggle1 точечный узор2 Oxo Источник: Oxo

Так же, как и органайзер для ванной, силиконовые формы для выпечки не нужно использовать только на кухне.Если у вас есть канцелярские скрепки, канцелярские кнопки или другие небольшие офисные принадлежности, которые вы хотите хранить в одном месте, возьмите удобную форму для выпечки. Только будьте осторожны, чтобы не уколоть себя, если вы храните там булавки.

swiggle1 точечный узор2 Pixabay Источник: Pixabay

25. Держатель для предметов настольной игры

Если вы играете в такую ​​игру, как боевой корабль, у вас есть много мелких игровых элементов, за которыми нужно успевать. С силиконовой чашкой для запекания вы можете держать все эти крошечные боевые корабли вместе в одном месте. Это также отличная идея для таких игр, как шашки или Connect 4.

swiggle1 точечный узор2 Родительские взломы Источник: Parent Hacks

26. Мини джакузи Lego (или другая воображаемая игра)

Неважно, взрослый ты или ребенок. Все мы должны время от времени заниматься здоровым воображением. Хотите подарить своему ребенку (или себе) аксессуары лего, не покупая другой набор? Дайте им форму для запекания, чтобы они использовали все, что они сочтут нужным.

swiggle1 точечный узор2 Родительские взломы Источник: Parent Hacks

У вас званый обед? Добавьте немного украшения в формы для запекания. Вы получите восхитительные блюда на заказ, чтобы подать все ваши вкусные угощения.

swiggle1 точечный узор2 Викимедиа Источник: Викимедиа

28. Миска для воды дорожная для собак

Путешествуете с собакой? Не забывайте поддерживать их в здоровом состоянии, время от времени давая им воду. Носите с собой небольшую силиконовую чашку для выпечки, которая может служить собачьей миской для воды.

swiggle1 точечный узор2 Макс.пиксель Источник: Max Pixel

Нарядите бутылку содовой с юбкой от бутылки. Просто вырежьте отверстие в дне чашки для выпечки. Накиньте его на бутылку для милого декоративного акцента.

swiggle1 точечный узор2 onegoodthingbyjillee Источник: onegoodthingbyjillee

Это отличное дополнение к общежитию или любой спальне.Чем больше цветов, тем лучше. Следуйте этому руководству, чтобы добиться такого вида.

swiggle1 точечный узор2 onegoodthingbyjillee Источник: onegoodthingbyjillee

Если вы дарите домашнее варенье или что-то подобное в банке, попробуйте этот совет. Используйте силиконовую форму для запекания, чтобы добавить красочности подарку. Это простой, но продуманный способ украсить подарок.

swiggle1 точечный узор2 onegoodthingbyjillee Источник: onegoodthingbyjillee

Никому не нравится, потягивая напиток, только чтобы посмотреть вниз и увидеть надоедливую муху, которая чувствует себя там как дома.Блех! Поговорим о разрушителях настроения. К счастью, чашка для запекания — это то, что вам нужно, чтобы отпугнуть этих подлых насекомых.

swiggle1 точечный узор2 onegoodthingbyjillee Источник: onegoodthingbyjillee

33. Уникальный светильник

.

Эта идея пришла из HGTV. Выглядит сложно, но эта поделка представляет собой просто наклеенные на бумажный фонарь чашки для выпечки. Следуйте этим инструкциям, чтобы сделать его себе.

swiggle1 точечный узор2 onegoodthingbyjillee Источник: onegoodthingbyjillee

Когда светит солнце, выходят напитки.Вы устраиваете вечеринку у бассейна? Следуйте этому руководству, чтобы сделать эти креативные бутерброды для напитков.

swiggle1 точечный узор2 onegoodthingbyjillee Источник: onegoodthingbyjillee

Фруктовое мороженое — это вкусное маленькое летнее угощение. Но никому не нравится липкий беспорядок, который они оставляют после себя. Используйте силиконовую форму для запекания, чтобы впитать любую тающую жидкость.

swiggle1 точечный узор2 onegoodthingbyjillee Источник: onegoodthingbyjillee

Что касается предмета под названием силиконовые чашки для выпечки, вы могли начать это слайд-шоу, думая, что все это будет о выпечке.Что ж, вы были приятно удивлены, правда?

Я тоже был удивлен. Кто бы мог подумать, что маленькие формочки для выпечки можно использовать так часто!

Это тоже лишь некоторые идеи. Если вы думаете о большем, поделитесь этим с нами! Я надеюсь, что некоторые из этих советов помогут облегчить вашу повседневную жизнь!

морозильные акции, кубики льда и организации

Силиконовые формы для выпечки была вокруг в течение нескольких лет, но я был упрям ​​в резистор меняющегося времени и технологии. Ситуация изменилась недавно, когда по прихоти я зацепил дискету, красную версию с 12 чашками, сделанную Keliwa, на amazon.com за 9,99 доллара, чтобы попробовать.

Я, естественно, положила на выпечку — сюрприз — кексы. Но за последние пару месяцев это устройство нашло еще пару применений на кухне.

В духовке силиконовые формы для выпечки ведут себя не так, как их металлические аналоги. Силикон не позволяет выпечке подрумяниваться так же, как металл.Это хорошо для нежных кексов и маффинов, но это недостаток для чего-то вроде поповер или хлеба, где желательна золотистая корочка.

Самым большим преимуществом является то, что невероятно легко извлечь все, что вы положили в формы, снова. Больше не нужно царапать края ножом и царапать антипригарные поверхности. Просто нажмите снизу, и лакомства выскочат.

На ExpressNews.com: Посмотрите, какие рецепты мы создаем и готовим здесь.Добавьте страницу в закладки!

Нельзя сказать, что они совсем не придерживаются. Небольшая струя кулинарного спрея имеет большое значение для еще более чистого выхода ваших кексов, детских сырных тортов, отдельных яичных чашек или всего, что вы в них кладете.

Помимо духовки, моя форма для кексов нашла множество других применений на столешнице и в морозильной камере.

Сковорода оказалась особенно полезным организационным инструментом при разработке многих рецептов, которые мы печатаем в разделе «Вкус» каждую неделю.Обычно я принимаю французскую кулинарную концепцию «mise en place» — этот термин в основном означает «все на своем месте» — при написании рецепта. Раньше это означало отмерить чайную ложку семян тмина или четверть стакана нарезанного кубиками перца халапеньо или 2 столовые ложки тертого сыра в керамическую формочку, прежде чем я начну готовить.

С формой для кексов все эти чашки, выстроенные аккуратными рядами, уменьшают беспорядок и оставляют мне гораздо меньше посуды, которую нужно мыть. И хотя любая форма для кексов может выполнять двойную функцию в качестве органайзера для ингредиентов, силикон достаточно пластичен, чтобы переносить ингредиенты прямо на форму без необходимости вынимать каждую вещь ложкой.

На ExpressNews.com: 4 торта из морозильной камеры без духовки

В морозильной камере силиконовая форма для маффинов еще более универсальна. Они идеально подходят для замораживания точных порций бульона — моя модель вмещает четверть стакана, не переполняясь, когда жидкость в морозильной камере расширяется, — а затем их можно перелить в герметичный пакет.Из них даже получаются красивые толстые кубики льда, которые идеально подходят для того, чтобы бросить их в стакан с бурбоном.

Отдельные пироги из холодильника выскакивают, оставаясь замороженными. Большие кубики измельченного базилика и оливкового масла готовы мгновенно украсить пасту.

Кстати о базилике, я недавно сохранил кучу свежих трав, приготовив масло, настоянное на травах, кубики льда из трав и оливкового масла, сушеные травы и пасту из трав. Эти ароматические усилия вошли в четыре блюда, недавно представленные в разделе «Вкус».Если у вас есть много трав, которые нужно использовать, попробуйте одно из следующего.

Рецепт: жареный цыпленок с цитрусовыми и травами

Рецепт: паста с лимоном и розмарином

Рецепт: фасоль, маринованная в травах

Рецепт: соус фета с травами

Пол Стивен — репортер, специализирующийся на еде и напитках, а также ресторанный критик в районе Сан-Антонио и Бексар. Чтобы читать больше от Пола, станьте подписчиком[email protected] | Twitter: @pjbites | Instagram: @pjstephen

OvenArt Силиконовая сковорода для маффинов Обзор + рецепт

Раскрытие информации: я получил этот продукт как часть рекламы.

Приготовьтесь к выпечке без стресса и очистке без скрабов с этой замечательной силиконовой формой для кексов от OvenArt Bakeware. И я имею в виду отсутствие стресса и скраба. Я недавно получил эту силиконовую форму для маффинов для обзора, и я использовал ее впервые. Могу я сказать, как я был доволен? В этой сковороде много всего интересного, и я испекла неплохие кексы.

Силиконовая форма для маффинов OvenArt

OvenArt решает проблемы металлических форм для маффинов
Как вы, вероятно, знаете, металлические формы для маффинов имеют неприятные недостатки. Металл ржавеет, обволакивает и изнашивается. Застрявшая еда раздражает, и убирать ее — кошмар. А еще есть химические антипригарные покрытия, которые со временем соскребаются и заставляют задуматься, попало ли все это в вашу еду.

Антипригарная сковорода для маффинов, которая того стоит
Мы изготавливаем наши любимые силиконовые формы для маффинов из дорогого 100% чистого европейского силикона высокого качества.Скоро вы с уверенностью сможете превратить даже самые липкие и грязные рецепты в восхитительные кексы, кексы, кукурузный хлеб, яичные кексы и многое другое. Пища будет легко выдвигаться и каждый раз идеально выпекаться, если использовать вашу безопасную силиконовую форму для выпечки без бисфенола А, без наполнителя и без лишних забот.

Cleanup Is A Breeze
Разве не неприятно намочить и вытереть сковороду? Вы действительно оцените, как легко чистится эта форма для маффинов. Чаши для выпечки с волшебным антипригарным покрытием моют небольшим количеством моющего средства и воды, или вы можете бросить форму в посудомоечную машину.Зачем останавливаться на приготовлении маффинов и кексов с такой простой уборкой? Наслаждайтесь вкусными рецептами без кексов, такими как чашки тако, крабовые пирожные, мини лазанья и замороженные десерты (это безопасно для духовки, морозильной камеры, микроволновой печи и посудомоечной машины).

Идеально для начинающих пекарей силикона
Новым пользователям силикона нравятся результаты партия за партией. Они любят полезные домашние угощения и экономят на упакованных товарах, купленных в магазине. Эта высококачественная форма для маффинов защищена гарантией OvenArt «Better Muffin», что гарантирует пожизненную защиту от дефектов и проблем с производительностью.

Вот рецепт, по которому я приготовил эти кексы:

Состав кексов с лимоном и черникой

1/4 стакана размягченного несоленого масла
1/2 стакана сахарного песка
1 цельное яйцо
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Цедра и сок 1 лимона среднего размера
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/4 чайной ложки выпечки порошок
1/4 чайной ложки соли
2 стакана универсальной муки
1/2 стакана обезжиренного йогурта
1 1/2 стакана замороженной черники
Дополнительный сахарный песок для посыпания сверху (по желанию)

Направления:

Духовку разогреть до 350 градусов.Подготовьте силиконовую форму для маффинов OvenArt, слегка сбрызнув ее кулинарным спреем.

Смешайте сливочное масло и сахар в большой миске или миксере. Смешайте яйцо и ваниль. Добавьте цедру лимона и лимонный сок. Смешайте, пока не смешано. Добавьте соль, соду, разрыхлитель и муку. Добавьте йогурт и перемешайте до однородной массы. Осторожно добавьте чернику.

Разложите тесто по чашкам для маффинов примерно на 2/3. Для точности я использую 1/4 стакана, чтобы он не испачкался.Посыпать ботву сахарным песком (по желанию)

Выпекайте 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть перед тем, как выпустить кексы.

Несколько замечаний:

• Лучше всего поместить силиконовую форму для выпечки OvenWare на противень перед тем, как наполнять чашки. Я все равно кладу форму для кексов на противень перед выпечкой, особенно после «Катастрофы с картофелем с гребешками 2012 года». Но в этом случае это поможет сохранить противень в устойчивом состоянии, и вы сможете легко переложить его из прилавка в духовку и обратно.
• Слегка смажьте чашки кулинарным спреем. Я сделал это в первый раз, и это сделало извлечение маффинов безболезненным. Вы все еще можете использовать формы для запекания для особых случаев.
• Силикон остывает быстрее, чем металлический, поэтому кексы можно вытащить, перевернув или надавив снизу вверх.
• Вы также найдете легкий ветерок.

В целом, им было так легко пользоваться и очень легко чистить. Не надо тереть мне эти металлические банки! Мне это нравится!

Я получил один или несколько из упомянутых выше продуктов бесплатно через Tomoson.com. Тем не менее, я рекомендую только те продукты или услуги, которыми пользуюсь лично, и считаю, что они будут полезны моим читателям.

Просмотры сообщений: 1 201

.

No related posts.