Курица с терияки соусом рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Курица в соусе терияки с овощами рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте ингредиенты согласно списку. Я использую куриные бедрышки, но подойдет и филе. Разморозьте мясо на нижней полке холодильника.

  • Шаг 2:

    Промойте курицу, обсушите бумажными полотенцами, удалите кожу, косточку. Нарежьте мясо полосками.

  • Шаг 3:

    Переложите куриные ломтики в емкость подходящего размера. Залейте соусом «Терияки» и оставьте мариноваться на 30 минут.

  • Шаг 4:

    Стручковую зеленую замороженную фасоль переложите в мисочку, ошпарьте крутым кипятком.

  • Шаг 5:

    Красную луковицу очистите от шелухи, промойте. Промойте ее и нож под холодной водой, так при нарезке луковый сок не будет раздражать слизистую глаз. Нарежьте тонкими полукружьями. Очистите зубчик чеснока и раздавите его плоской стороной ножа.

  • Шаг 6:

    Болгарский перец промойте, разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте соломкой. Чтобы блюдо смотрелось ярко и нарядно, используйте разноцветный перец (красный и желтый).

  • Шаг 7:

    Четверть перца чили очистите от семян нарежьте маленькими кружочками.

  • Шаг 8:

    В глубокую сковороду (если есть, возьмите вок) налейте растительное масло с высокой температурой дымления. Разогрейте. Выложите лук и чеснок. Обжарьте, помешивая, примерно 2 минуты.

  • Шаг 9:

    Достаньте из холодильника курицу. Отряхните соус, выложите на разогретую сковороду. Обжарьте со всех сторон на сильном огне около 5 минут.

  • Шаг 10:

    Добавьте в сковороду овощи и оставшийся от курицы соус. Перемешайте. Тушите содержимое на среднем огне около 15 минут.

  • Шаг 11:

    Перед подачей курицу посыпьте рубленой кинзой и предварительно обсушенным на сухой сковороде кунжутом. Кунжут можно брать как обычный белый, так и черный (как у меня). А можно использовать смесь из белого и черного кунжута. Подавайте блюдо с лапшой Удон, фунчозой, отварным рисом.

  • Лапша удон с курицей терияки и овощами рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для блюда. Овощи можно использовать любые по вкусу и наличию. Проще использовать замороженные овощные заготовки, когда овощи заранее промыты, порезаны кубиками или соломкой и заморожены. Остается лишь разморозить их и забросить их в сковороду. Это сократит и время приготовления блюда.

  • Шаг 2:

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками или перьями, кому как нравится. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и отправляем репчатый лук. Обжариваем до прозрачности.

  • Шаг 3:

    Куриное филе грудки промываем, удаляем пленочки и жирок. Нарезаем мясо кубиками или соломкой. Еще раз промываем проточной водой и просушиваем. Кладем приготовленное мясо в миску. Добавляем специи и вливаем одну третью часть соуса Терияки. Перемешиваем мясо, чтобы оно полностью было в маринаде и оставляем на 20 минут. Затем отправляем в сковороду с репчатым луком.

  • Шаг 4:

    Обжариваем курицу на сильном огне, постоянно перемешивая лопаткой, пока мясо не зарумянится. Затем вливаем две трети части оставшегося количества соуса Терияки.

  • Шаг 5:

    Тем временем приготовим свежие овощи. Морковь моем, чистим и нарезаем соломкой, кубиками или натираем на терке для корейских салатов.

  • Шаг 6:

    Если в составе замороженных овощей нет баклажанов, болгарского перца и томатов, то можно использовать свежие. Баклажаны моем, нарезаем соломкой, кладем овощи в миску. Солим, перетираем овощи с солью руками и оставляем на 20 минут, чтобы баклажаны пустили сок. Через указанное время промываем баклажаны, воде даем полностью стечь. Таким способом удаляется специфическая горечь у баклажанов.

  • Шаг 7:

    Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенной коробочкой, мякоть нарезаем соломкой или кубиками. Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки. Мякоть нарезаем кусочками произвольной формы. Если кожица у плодов кажется грубой, то ее можно снять, предварительно окунув помидоры в кипяток на несколько минут, а потом поместив в холодную воду.

  • Шаг 8:

    Зелень моем, сушим и мелко режем.

  • Шаг 9:

    Затем к мясу отправляем все приготовленные овощи. Перемешиваем. Жарим на сильном огне еще 5 минут. Вливаем остатки соуса. Огонь убавляем до среднего. Накрываем крышкой и тушим овощи с мясом около 10 минут.

  • Шаг 10:

    Тем временем отвариваем лапшу удон в кипящей подсоленной воде около 7 минут. Лапшу промываем, откидываем на дуршлаг и перекладываем в сковороду с овощами и мясом. Добавляем рубленный очищенный чеснок.

  • Шаг 11:

    Перемешиваем. Солим по вкусу, перемешиваем. Оставляем блюдо на огне, буквально, на 2 минуты. Выключаем огонь. Подаем лапшу с курицей и овощами к столу.

  • Шаг 12:

    Посыпаем кунжутом. Приятного аппетита!

  • Жареный рис с курицей терияки рецепт

    Поделиться с друзьями:

    Если в холодильнике залежались остатки отварного риса, за считанные минуты вы можете приготовить из них вкусное блюдо в азиатском стиле. Из дополнительных ингредиентов понадобится нарезанная куриная грудка, которая также готовится мгновенно, яйца, овощи и покупной соус терияки. Все компоненты просто обжариваются в сковороде, покрываются аппетитным соусом терияки, и вы получаете отменный жареный рис, как из азиатского ресторана. Посыпьте зелёным луком и наслаждайтесь.


    Рекомендуем

    20 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    В рецептах используются мерные емкости объемом:
    1 стакан (ст.) - 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    • 1 куриная грудка без кожи и костей (примерно 220 гр.), нарезанная кубиками
    • 3 ст. отваренного белого риса, охлаждённого или комнатной температуры
    • 2 больших яйца
    • 2 ст.
      л. растительного масла
    • 1 ст. замороженной смеси моркови и зелёного горошка, разморозьте
    • 1 небольшой красный сладкий перец, нарезанный кубиками
    • 1 пучок зелёного лука, порубленный
    • 1 ст. л. тёртого свежего имбиря
    • 0,5 ст. японского соуса терияки


    Приготовление блюда по рецепту:


    1. В небольшой миске взбейте яйца со щепоткой соли. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте яйца и жарьте, не мешая, почти до готовности, около 1 минуты. Переверните яичный блин силиконовой лопаткой и жарьте, пока он не застынет с другой стороны, около 1 минуты. Переложите на разделочную доску и нарежьте тонкими полосками.
    2. В той же сковороде на сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. растительного масла. Добавьте курицу и жарьте, помешивая, почти до готовности, около 2 минут. Добавьте зелёный горошек и морковь, сладкий перец и зелёный лук и продолжайте жарить, помешивая, пока овощи не станут хрустяще-нежными, около 2 минут. Добавьте имбирь и жарьте, помешивая, 1 минуту.

    3. Добавьте рис и соус терияки и готовьте, помешивая, пока он не прогреется. Вмешайте яичные полоски и разложите рис по четырём тарелкам.
    Категории:

    Курица в соусе терияки, а также свинина и лосось

    Серия блюд под общим названием «терияки» — это блюда японской кухни. Раз вы здесь, то либо вам довелось попробовать какое-то из них, либо вы слышали это название и интересуетесь, что это такое, с чем и как едят и можно ли приготовить в домашних условия. Постараюсь ответить на все вопросы, дам рецепт приготовления самого терияки и несколько рецептов блюд на его основе: курица в соусе терияки, в двух вариациях, свинина и рыба.

    Соус терияки в домашних условиях: рецепт

    Прежде чем переходить к рецепту, сначала, давайте определимся что это такое и с чем это едят.

    Что же такое терияки? Это название соуса. Он очень универсальный, используется в японской кухне и отдельно, сам по себе, и добавляется в различные блюда, которых на самом деле просто масса.

    Какой он на вкус? Вопрос очень интересный, т.к. вкус оценивается как кисло-сладко-соленый, вот так и никак иначе )))

    Из чего он состоит? Основа, естественно, соевый соус, а дальше… дальше мы посмотрим в самом пошаговом рецепте, текст и фото которого я и предлагаю посмотреть.

    Но в начале, все-таки, хочу подчеркнуть. Большую часть классических блюд кухонь стран Юго-восточной Азии в своих домашних условиях мы редко можем повторить на 100%. У нас для этого не будет нужных ингредиентов, требуемого опыта и информации. Все, что я вам предлагаю, да и не только я, но большинство кулинарных сайтов – это только имитация продукта, которую по большому счету правильно было бы назвать «а-ля соус терияки». Поэтому ни в коей мере не буду настаивать, что мой рецепт – единственно верный, и рассказывать басни, что мне его передала по наследству моя японская бабушка или что-нибудь в таком роде, а значит, спокойно приму ваши советы и критику. Тем не менее результат проверен на практике, используется мной для приготовления не только предлагаемых ниже блюд, но и для блюд китайской кухни (там тоже присутствует похожий по вкусу соус), так что, есть желание попробовать свои силы – пожалуйста! Буду только рада, что мой опыт пригодился вам.

    Ингредиенты соуса терияки:

    • соевый соус – 50мл;
    • порошок имбиря – 1,5ч.л.;
    • мед – 1ч.л.;
    • крахмал – 1ч.л.;
    • растительное масло – 0,5ч.л.;
    • сушеный чеснок – 0,5ч.л.;
    • коричневый сахар (можно заменить обычным) – 1ч. л.;
    • вода – 1ст.л.;
    • уксус 3% — 2ст.л.

    Как сделать соус терияки: пошаговый рецепт с фото

     

     

    Готовый терияки каждый может использовать по своему усмотрению. Мне кажется, стоит отметить, что так, как мы обычно используем кетчуп, например, этот соус не совсем подходит. Он для этого слишком насыщенный по вкусу. Обычно он является компонентом горячих блюд и закусок. Поэтому, давайте, и посмотрим, что мы можем с ним приготовить.

    Курица с овощами в соусе терияки на сковороде: рецепт

    Для этого простого рецепта стиле пан-азиатской кухни нам лучше всего подойдет филе. Можно взять грудку или срезать мясо с ножек. Готовится очень быстро, можно это делать в воке, если вас есть, а можно и на простой сковороде. Кроме самых простых овощей — морковки и лука можно добавить еще болгарский перец, сельдерей, лук-порей.

    Что нам понадобится:

    • филе куриной грудки – 1шт;
    • морковь – 1шт;
    • лук – 1шт;
    • острый перчик – 1шт;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • зеленый лук – 2-3 стрелки;
    • растительное масло – 2ст. л.;
    • кунжутное семя – 1ч.л.;
    • терияки – 70мл.

    Как приготовить курицу терияки с овощами

    1. Куриное филе нарезаем крупными брусочками.
    2. Морковь (нам понадобится 1 небольшая или половинка крупной) терм на корейской терке или режем ножом тонкой соломкой. Луковица тоже нужна не крупная, ее нарезаем полукольцами.
    3. Курицу кладем в мисочку, добавляем туда же мелко нарезанный чили. В зависимости от того, насколько вы любите острое, семена чили можно оставить или удалить, основная острота в них. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем туда же. Даем мясу немного промариноваться, достаточно будет 10 минут.
    4. В сковороду наливаем масло, очень хорошо прогреваем и выкладываем кусочки курицы.
    5. Обжариваем, часто перемешивая, буквально 5 минут.
    6. Кладем овощи. Жарим 2 минуты.
    7. Наливаем терияки и готовим еще 2 минуты.
    8. Если вы заметили, в списке нет соли. Обычно достаточного той, что присутствует в соусе.
    9. Выкладываем курицу на блюдо, сверху посыпаем семечками кунжута. Зеленый лук нарезаем перьями и тоже кладем на курицу.

    Подавать курицу терияки можно с отварным рисом, с жареным рисом, с лапшой.

    Курица в соусе терияки в духовке

    Второй не менее популярный рецепт куриного мяса, которое готовится с использованием терияки, будем готовить в духовке. Но без сковороды нам все равно обойтись не получится. В этом варианте нам нужна будет куриная грудка, но не филе, так как очень важно, чтобы на ней была кожа. Если у вас есть возможность готовить из домашнего бройлера – это будет супер! В нем гарантировано будет много подкожного жира, а он очень нужен в данном блюде. Но не беспокойтесь, он вытопится в процессе готовки и в конечном итоге блюдо жирным не будет.

    Список ингредиентов:

    • куриная грудка – 2шт;
    • соус терияки – 50мл;
    • кунжут – 1ст.л.;
    • зеленый лук – 2 стебля.

    Процесс приготовления курицы терияки в духовке

    1. Включаем духовку прогреваться до 200°С.
    2. Нам нужна куриная грудка с кожей, не без костей, а она обычно продается как раз с косточками. Значит нужно освободить. Аккуратно вырезаем косточку.
    3. Сухую сковороду без масла хорошо прогреваем. Кладем грудку на раскаленную сковородку коже вниз. Жарим до получения хорошей звонкой корочки. К сожалению, будут брызги, приготовьтесь морально к этому.
    4. Затем переворачиваем и держим на второй стороне, пока тоже не зажарится.
    5. Снимаем курицу со сковороды и кладем в форму для запекания. Ставим в нагревшуюся духовку. Можно сначала прикрыть фольгой, чтобы внутри не брызгала. Нам сейчас нужно довести ее до готовности, обычно для этого бывает достаточно 30 минут. Если вы прикрывали ее фольгой, то последние 10 минут готовьте без нее и можно увеличить температуру до максимума или включить гриль, если есть.
    6. В ту же сковороду (мыть ее не нужно), наливаем терияки. Слегка нагреваем и выкладываем нашу курицу. Часто-часто переворачивая со стороны на сторону, готовим ее до тех пор, пока почти весь соус покроет мясо и в сковороде его не останется.
    7. Вынимаем на доску, даем отдохнуть 5 минут. Затем нарезаем на кусочки поперек и под углом.

    Подавать курицу лучше с рисом, посыпав кунжутом и колечками зеленого лука. В дополнение можно подать маринованный имбирь и салат из свежих овощей.

    Лапша удон со свининой или курицей с овощами в терияки соусе

    Удон – это японская толстая лапша. А дополнения к ней могут быть разными. В нашем случае мы будем готовить свинину. Однако точно также это делается и с курицей (филе). Лапша удон с мясом и овощами очень похожа на китайское блюдо, которое называется «ламянь», там тоже длинная толстая лапша, овощи и мясо.

    Что нам надо:

    • мякоть свинины – 300гр;
    • морковь – 1шт;
    • лук – 1шт;
    • сладкий болгарский перец – 1шт;
    • белокочанная капуста – 150гр;
    • брокколи (свежая или мороженная) – 100гр;
    • чеснок – 2-3 зубчика;
    • имбирь – кусочек ок. 1см;
    • острый перчик – 1шт;
    • подсолнечное масло – 50мл.;
    • крахмал – 1ч.л.;

    Как приготовить лапшу удон со свининой (курицей), овощами и соусом терияки

    1. Сначала подготовим все ингредиенты, так как потом, в процессе готовки на то, чтобы отвлечься от сковороды и обработать какой-то компонент времени не будет. Свинину нарезаем кусочками среднего размера.
    2. Морковь режем длинной тонкой соломкой.
    3. Сладкий перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем брусочками.
    4. Капусту режем крупно, как на фото.
    5. Если брокколи мороженная, то ее нужно разморозить на сите, чтобы дать стечь воде. Свежую просто разбираем на соцветия.
    6. Лук нарезаем перьями.
    7. Чеснок, острый перец и имбирь мелко рубим ножом.
    8. В глубокую сковороду, лучше вок, наливаем масло. Нагреваем и кладем мясо. Обжариваем, постоянно перемешивая, пару минут. Корочка нам не нужна.
    9. Кладем морковь.
    10. Когда она немного помягчеет, добавляем лук.
    11. Перемешиваем, прогреваем и приходит черед остальных овощей.
    12. Готовим все вместе и мясо и овощи около 5 минут. Ни в коем случае не нужно ждать, когда овощи станут мягкими и превратятся в кашу, это не рагу. В этом блюде они должны слегка хрустеть.
    13. Наливаем терияки, крахмал разводим в 1/4 стакана воды и вливаем в сковородку. Ждем закипания и отключаем.
    14. Толстую круглую лапшу удон отвариваем отдельно до готовности. Если такой нет – берите любую длинную лапшу, подойдет и плоская и даже спагетти. Раскладываем лапшу по глубоким тарелками типа паилы.
    15. Сверху добавляем свинину (курицу) со овощами, обязательно наливаем немного соуса. Украшаем либо семенами кунжута, либо зеленым луком, либо и тем и другим. Подаем в таком виде мясо с удон в соусе терияки горячим.

    Лосось в соусе терияки – рецепт с фото

    В соусе терияки можно готовить любую красную рыбу семейства лососевых. Чем мне нравится это применение терияки, так это тем, что лосось в этом соусе может быть как горячей, так и холодной закуской.

    Все что нам надо, это:

    • соус терияки – 100мл;
    • рыба (лосось) – 400гр.;
    • растительное масло – 2-3 ст.л.

    Как приготовить лосося в соусе терияки

    1. Если вы готовите рыбу на праздничный стол, то ее лучше освободить от кожи и костей, а полученное филе затем нарезать на толстые бруски максимально одинакового размера. Понятно, что при такой разделке большого количества отходов не избежать. В основном это тёша – тонкая часть брюшка. Но не расстраивайтесь, тёшу можно засолить, и она получится очень вкусной.
    2. Кусочки рыбы складываем в глубокую емкость и заливаем терияки. Перемешиваем, чтобы соусом покрылся каждый кусочек и оставляем мариноваться в течение 15-30 минут.
    3. Затем обжариваем на сковороде в разогретом масле по полминуты (не больше!) на каждой стороне бруска. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

    И все – можно подавать сразу или остудить и подать лосось холодным. Он вкусен в любом виде.

    Если вы готовите его как повседневное блюдо, то можете таким образом обжарить стейки лосося и подать их как горячее блюдо с гарниром.

    Итак, вашему вниманию было представлено несколько рецептов с соусом терияки. Думаю, вы теперь сможете, воспользовавшись ими, приготовить не только то мясо, которое указанно непосредственно в каждом рецепте, но и индейку, говядину, куриные крылышки, ножки и даже креветки.

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

    Куриное мясо в соусе Терияки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Пряная курица

    Японская кухня отличается предпочтением продуктов, которые натуральны и минимально обработаны. Широко применяются блюда из морепродуктов, птицы и овощей. Блюда подаются небольшими порциями, но разнообразны в ассортименте.

    Японская кухня так же отличается специфическими столовыми приборами — основную массу блюд нужно есть с помощью палочек. Ложки применяются редко, а ножи и вилки не используются вообще. В связи с этим, все блюда подаются в виде небольших кусочков, чтобы их удобно было брать палочками и не нужно делить. Оформления блюд и сервировки стола значительно отличаются от европейской, упор здесь делается на эстетичный вид блюда и стола в целом.

    Сегодня мы приготовим пряное куриное мясо в соусе Тэрияки. Как готовить этот соус, мы уже знаем. Маринад придаст мясу мягкость и аромат. Это блюдо прекрасно украсит стол на банкете или создаст настроение во время ужина.

    Как приготовить "Куриное мясо в соусе Терияки" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Чтобы приготовить куриное мясо, необходимо взять куриное филе, соус Терияки, оливковое масло, кунжут белый, лук.

    Шаг 2 Ссылка

    Нарезать куриное филе небольшими брусками.

    Шаг 3 Ссылка

    Замариновать мясо в соусе Тэрияки. Поставить в холодильник на 20 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Нарезать лук полукольцами.

    Шаг 5 Ссылка

    На сковороду с разогретым оливковым маслом выложить мясо курицы без маринада. Обжаривать 2 минуты на сильном огне, затем убавить огонь, чтобы не мясо подгорело, готовить ещё 5 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Добавить лук, слегка обжарить его. Влить маринад от мяса и готовить ещё 2 минуты.

    Шаг 7 Ссылка

    Готовое мясо выложить на блюдо. Посыпать кунжутом. К мясу подавать соус и печёные овощи.

    Курица Терияки - вкусный рецепт с пошаговым фото

    Ингредиенты

    на порций

    Куриное филе

    1 шт

    Соус Терияки

    150 мл

    Сок лимона

    1 ч. л.

    Кунжутные семечки

    10 г

    Стоимость ингредиентов

    ~ 2.18

    В список покупок

    Курица Терияки - это узнаваемое азиатское блюдо практически по всему земному шару. Особый шар ему придает соус Терияки, включающий в себя четыре основных вкуса: сладкий, соленый, горький и кислый. Готовится блюдо в сковороде-вок, сотейнике или в обычной сковородке на завтрак, обед либо ужин. Курицу Терияки вы можете взять с собой на пикник или в поезду, она идеально вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Для приготовления блюда по рецепту лучше всего использовать куриное филе, можно срезать мякоть и с четвертей или голеней птицы, нарезав его потом брусочками. Подают курицу Терияки, присыпав кунжутными семенами белого или черного цвета, слегка сбрызнув лимонным соком. Такое блюдо из птицы гарнируют отварным рисом, картофелем, пастой, овощами. Многие кулинары предпочитают обжаривать и овощи, но классический вариант блюда - только куриное мясо, обжаренное в соусе!

    Как приготовить "Курица Терияки"

    1 Куриное филе промыть, обсушить, удалить пленки.

    2 Нарезать небольшими брусочками длиной не более 3 см и шириной - 1 см. Если у вас есть свободное время, то нарезку нужно залить соусом Терияки и дать ей промариноваться в нем не менее 25-30 минут.

    3 Если же нет, то соус Терияки вылить на сковороду, поместить ее на плиту. Постоянно помешивать содержимое сковороды венчиком или лопаткой, спустя 2-3 минуты соус начнет густеть и темнеть. Довести его до тягучего состояния.

    4 Всыпать в соус нарезку куриного филе и аккуратно перемешать. Накрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне около 10 минут, время от времени перемешивая. Готовя блюдо с овощами, их нарезку следует всыпать на этом этапе, чтобы она потушилась в соусе достаточное количество времени.

    5 Как только соус полностью закарамелизируется, ваше блюдо - готово!

    6 Курицу Терияки выложить из сковороды на блюдо или тарелку, посыпать кунжутом, сбрызнуть соком лимона и подать к столу с гарниром или без него, украсив свежей зеленью.

    Рецепт "Курица Терияки" готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    лапша удон с курицей в соусе "Терияки"


    17

    Приготовил : Алексей Марчук

    10.09.2016 Время приготовления: 35 мин

    СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

    Терияки — японский способ обжаривания в сладком соусе. Рекомендую попробовать приготовить таким способом курицу с лапшой и овощами. Пикантное, насыщенное и очень вкусное блюдо для обеда или ужина.

    Тэрияки

    Да, это не опечатка. Если читать по японским иероглифам, то получается «тэри» (блеск) и «яки» (жареный). Это особый способ обжарки мяса, птицы или морепродуктов с использованием соуса, который как бы карамелизирует ингредиенты за счет сахара, входящего в его состав. Но когда японская кухня вышла за пределы страны восходящего солнца и стала столь популярна, в обиход вошло смягченное «терияки» из-за разницы в лингвистическом строе японского и английского языков. Поэтому в меню азиатских ресторанов подают лапшу с курицей терияки, а не тэрияки.

    Изначально соус делался из соевого соуса, сахара, рисового вина или сакэ. В западной версии алкогольное содержимое убрали и стали готовить терияки с чесноком и прочими более привычными нам добавками.

    Изобилие овощей

    Еще более интересна многослойная курица терияки с овощами. Рецепт потребует довольно долгого времени, зато результат – восхитительный. Штук пять шиитаке на три часа замачиваются в чуть солоноватой и тепловатой воде. Немного терияки смешивается со свежим лимонным соком и тертым, тоже свежим, кусочком имбиря. В маринад погружаются полоски курятины. Когда отведенное время пройдет, шинкуется 0.5 кочанчика капусты, небольшие болгарские перцы – красный и зеленый – и стебель порея режутся кольцами, а полкабачка – брусочками. Сначала пять минут на очень большом огне жарится капуста, затем на три минуты к ней всыпаются перцы, следом – кабачок, а через две минуты – порей. Отдельно обжаривается куриное филе, обсушенное от маринада. В оставшемся маринаде припускаются шиитаке и соединяются с остальными овощами. Параллельно варится гречневая лапша. Подается таким образом: выкладывается лапша, на ней распределяются овощи, а увенчивает горку курица терияки. Кушать положено сразу же.

    Готовим терияки

    Для приготовления более западной, но не менее аутентичной версии соуса нам понадобятся ингредиенты, которые продаются в любом супермаркете: соевый соус, крахмал, гранулированный чеснок, корень имбиря, жидкий мед, шестипроцентный уксус, сахар, кунжутные семечки.

    Если у вас густой соевый соус, то влейте в сотейник 100 миллилитров соуса и 300 миллилитров воды. Если же соус жидкий, то 50 миллилитров воды. Тщательно размешайте до однородной консистенции, добавьте столовую ложку крахмала, гранулированного чеснока и 200 граммов сахара. После того, как все как следует размешали, можно ставить сотейник на средний огонь и варить пять минут, влив столовую ложку уксуса и бросив небольшой кусочек очищенного корня имбиря (чтобы потом было удобно его вынуть). Желательно помешивать варево, чтобы все наверняка растворилось. В конце засыпаем в получившийся соус кунжутные семена и убираем емкость с плиты. Готово! Теперь можно приступать к приготовлению лапши с курицей терияки. Кстати, соус можно хранить довольно долго, если перелить его в стеклянную баночку и поставить в холодильник.

    Отметим, что готовый соус часто продается в магазинах. Не скажем, что приготовленный самостоятельно и покупной кардинально отличаются вкусом и ценой.

    Соус терияки

    В нынешних супермаркетах можно купить любой ингредиент, чтобы приготовить какое угодно японское блюдо. В списке есть и нужный соус, без которого не может быть приготовлена курица терияки. Рецепт, однако, советует сделать соус самостоятельно – так блюдо получится значительно вкуснее. Тем более что в процессе его приготовления нет ничего запредельного. Берется полстакана соевого соуса (натурального, без посторонних добавок, такого, какой используют для подачи роллов), в него натираются свежий имбирь (чайная ложечка) и два зубка чеснока, всыпается четверть стакана сахара (по правилам – тростникового; впрочем, его купить тоже несложно), вливается по столовой ложке мирина и меда с чайной оливкового масла. Нет мирина (или желания его покупать), можно заменить винным уксусом. Отдельно в четверти стакана воды разбалтываются три ложечки крахмала и вливаются в общую емкость. Далее ее следует поместить на плиту, смесь закипятить и медленно уваривать пять минут. Все! Теперь ваша курица в соусе терияки получится просто изумительной и идентичной той, которую бы вам предложили в Токио. Не забудьте только соус перелить в стеклянную посудину – так он дольше сохранит все ароматы.

    Вариации соуса

    Описанный выше рецепт соуса терияки является, пожалуй, самым легким и осовремененным. В идеале же вместо обычного сахара используют тростниковый, который придает соусу еще более темный насыщенный цвет. А вместо обычного уксуса вливают винный. Если у вас есть под рукой рисовое вино, то пара ложек тоже не помешает. Можно также добавить немного жидкого пчелиного меда и постного растительного масла. Кстати, заменить обычный картофельный крахмал можно кукурузным. Это изменит не только вкус, но и общую консистенцию соуса.

    Готовым терияки можно сдабривать все, что угодно. Он универсален, подходит к любому мясу, птице и морепродуктам.

    Японская изысканность

    Один из вариантов, когда курица терияки выступает в окружении овощей. Для маринования легендарный соус (приготовленный самостоятельно или купленный; четыре полных ложки) соединяется с измельченным перчиком чили и парой давленых чесночных долек. Четверть кило куриного филе режется полосками, перемешивается в заправке, укрывается пленкой и ставится на холод часа на три. Затем очень хорошо, до дымка, разогревается сковородка-вок, в нее наливается чуть-чуть постного масла, и филе вместе с заливкой обжаривается минут пять до золотистости. После закладываются бобовые проростки (граммов сто), кольца половинки красной луковицы, полоски некрупного болгарского красного перца и немного салата пак-чой. Две минуты надо жарить, активно мешая и не давая пригореть. Под конец блюдо присаливается и сдабривается сахаром (и того и другого берется буквально по щепотке), раскладывается по двум тарелкам, дополняется рисом – и на стол.

    Готовим лапшу с курицей терияки

    Начнем с того, что нам нужна специальная лапша. Удон — пшеничная, или соба — гречневая. Рецепт лапши с курицей терияки и овощами в обоих случаях будет идентичным. Разница лишь в том, какую из вышеперечисленных вы предпочитаете.

    Для приготовления нужно взять куриное филе и порезать его небольшими кусочками (слишком не мельчите). Подойдет как грудка, так и остальная мясистая часть, но не забываем, что грудка априори остается довольно сухой. Обжариваем мясо птицы на сильном огне до получения корочки и ни в коем случае не солим. Когда курица подрумянилась, вливаем в нее соус терияки и убавляем огонь. Помешиваем, пока кусочки не закарамелизируются.

    Отдельно жарим болгарский перец, морковь и лук, порезанные полосками. Тоже не солим, но немного соуса терияки не помешает. Когда овощи подрумянились, высыпаем их в курицу. Некоторые добавляют еще и консервированные маленькие початки кукурузы, но это уже вопрос эстетики блюда.

    Одновременно с этим варим удон, после готовности смешиваем лапшу с курицей терияки и овощами. Держим на огне пару мгновений, посыпав порезанным зеленым луком. Собственно, вот и все. Выкладываем на тарелки. Но не забываем перед этим посыпать блюдо кунжутными семечками. Если лапша удон с курицей терияки пришлась вам не по душе, обязательно попробуйте заменить ее собой. Многие отмечают, что гречневая лапша имеет более интересный вкус и максимально подходит для этого блюда.

    Секреты китайского фастфуда: лапша удон с курицей в соусе «Терияки»

    Катайский фастфуд появился в России не так давно, но уже успел завоевать популярность. Еда из вока: отличная альтернатива гамбургерам, ее удобно есть и брать с собой, но она гораздо полезнее, ведь способ приготовления предполагает сохранение всех полезных свойств продуктов.

    Как правильно выбрать вок? Какие продукты подходят для таких блюд? Какие есть интересные блюда из лапши? Как приготовить сус терияки в домашних условиях.

    Интересные факты

    1. В идеале вок должен быть из стали: быстро нагревается и служит долго.
    2. На приготовление любого блюда в воке требуется не более 6 минут.
    3. В лапше удон нет в составе яиц.
    4. Название соуса «терияки» состоит из двух слов: «тери» — блестеть и «яки» — жарить.

    Ингредиенты

    • Лапша удон — 300 г;
    • филе куриное — 400 г;
    • перец чили — 1 шт;
    • имбирь — 50 г;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • брокколи — 250 г;
    • фасоль стручковая — 200 г;
    • перец болгарский — 1 шт;
    • шампиньоны — 200 г;
    • масло растительное — 60 мл;
    • лук-порей — 70 г;
    • масло кунжутное — 30 мл;
    • кинза — 1 пучок;
    • семена кунжута — 50 г;

    Для соуса «Терияки»

    • соевый соус — 100 мл;
    • вино белое сладкое — 100 мл;
    • апельсин — 1 шт;
    • имбирь (порошок) — 1 ч. л;
    • чеснок (порошок) — 1 ч. л;
    • крахмал — 1 ч.л.

    Рецепт

    1. Лапшу удон варим в кипящей воде 5−7 минут до готовности. Откидываем на дуршлаг.

    2. В сотейнике смешиваем соевый соус, белое сладкое вино, сок половины апельсина, молотый имбирь и чеснок. Доводим до кипения. Крахмал разводим в горячей воде и вводим в соус для того, чтобы он загустел. Постоянно помешиваем. После готовности оставляем остыть.

    3. Курицу режем на небольшие кусочки и замариновываем в остывшем соусе терияки.

    4. Брокколи разбираем на соцветия, болгарский перец режем на узкие полоски и делим на несколько частей, у шампиньонов используем только шляпки — делим на несколько частей. Рубим лук-порей. Все раскладываем в отдельные емкости, чтобы было удобно добавлять по очереди в вок.

    5. Куриное филе обсушиваем и обжариваем в воке на растительном масле в течение 2 минут, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Убираем со сковороды. Протираем вок, чтобы удалить остатки масла.

    6. На растительном масле начинаем обжаривать овощи.

    7. Добавляем овощи в вок по очереди с интервалом в 1−2 минуты в таком порядке: брокколи, перец, шампиньоны, фасоль и лук-порей. Все время помешиваем, чтобы они не пригорели. Курицу выкладываем последней.

    8. Добавляем лапшу, перемешиваем и выливаем соус «Терияки». Снова перемешиваем и добавляем кунжутное масло для аромата.

    9. Перед подачей каждую порцию посыпаем кинзой и кунжутом.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить курицу в соусе терияки в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

    14

    75 мин

    325 ккал

    5/5 (4)

    Не знаете, чем удивить гостей на праздник? У меня есть для вас очень интересная идея – приготовить курицу под соусом терияки. Это блюдо обладает всеми достоинствами праздничного – у него по-настоящему потрясающий вкус и непередаваемо нежный аромат, а на вид оно настолько красиво, что привлечет даже самых привередливых гостей.

    Рецепт этого удивительного изделия я привезла из Японии, где курицу терияки готовят на раскаленной сковороде с добавлением фирменных приправ.

    Приготовив его для торжества ко дню рождения мужа, я удостоилась многих похвал, и все подруги сразу же принялись выпрашивать у меня подробное руководство.

    Сегодня я решила поделиться им с широкой публикой, чтобы каждая хозяйка смогла приготовить это изумительное блюдо для собственной семьи.

    Знаете ли вы? Совершенно не важно, взяли ли вы для основы блюда куриное филе или грудку, готовить изделие нужно в замечательном соусе терияки, без которого курица не будет такой нежной и изысканной.

    Классический терияки изготавливается на основе простого соевого соуса с добавлением каноничных для японской кухни сакэ или мирина, однако в наших широтах этим компонентам есть отличные заменители: мед, имбирь, коричневый сахар и так далее.

    Однако, если есть возможность, используйте именно оригинальный соус, которые продается в магазинах, в отделах, посвященных японской кухне.

    Кухонный инвентарь

    По возможности подготовьте загодя посуду, приборы и инструменты, которые определенно понадобятся вам в процессе приготовления курицы терияки:

    • сковородку или сотейник с тефлоновым покрытием и толстым дном объемом от 3 л;
    • глубокие миски (несколько штук) емкостью от 360 до 960 мл;
    • чайные ложки;
    • столовые ложки;
    • полотенца бумажные, льняные или хлопчатобумажные;
    • мерную чашку или весы кухонные;
    • терку среднюю и крупную;
    • разделочную доску;
    • деревянную лопатку;
    • кухонные прихватки.

    Помимо этого, не забывайте про ваших кухонных помощников – блендер и кухонный комбайн с функцией измельчения продуктов.

    Куриное филе250-300 г
    Болгарский перец150-170 г
    Соль (повапренной)6 г
    Перец (черный молотый)7 г

    Соус:

    • 50 г жидкого меда;
    • 25 – 30 г коричневого сахара;
    • 100 – 110 мл соевого соуса;
    • 10 г свежего имбиря.

    Важно! Очень часто по данному рецепту курицу в соусе терияки готовят с добавлением различных дополнительных компонентов в качестве гарнира: отварного риса и лапши или различных овощей (моркови, лука или пастернака). Добавляйте их на том же этапе, на котором будете добавлять болгарский перец.

    Дополнительно:

    • 2 – 3 зубчика чеснока;
    • 25 г кунжута;
    • 20 мл подсолнечного масла;
    • 25 г свежего зеленого лука.

    Знаете ли вы? Если у вас не нашлось в холодильнике зеленого лука и чеснока, используйте сушеные травы. Помимо этого, в качестве украшения блюда можно использовать помидоры, консервированные в собственном соку – подобные частенько встречаются в магазинах крупных розничных сетей.

    Подготовка

    1. Курицу хорошенько моем, избавляем от всего лишнего: жилок, пленок и сальной прослойки. Кости также аккуратно удаляем.
    2. Затем нарезаем получившееся филе полосками либо кубиками – это зависит от ваших предпочтений.
    3. Имбирь очень мелко нарезаем либо измельчаем в блендере или кухонном комбайне.
    4. Чеснок пропускаем через специальное устройство, чтобы получить нежную мякоть. Как вариант, можно тоже измельчить этот ингредиент в блендере.
      Знаете ли вы? Чеснок и имбирь допускается измельчать в блендере вместе, так они хорошенько соединятся и дадут эффект настоящего соуса терияки.
    5. Болгарский перец промываем под проточной водой, затем очищаем от семечек и плодоножки.
    6. После этого нарезаем его на полоски или кубики.

    Первый этап приготовления

    1. Куриное мясо выкладываем в глубокую миску и к нему добавляем нарезанный болгарский перец.
    2. Немного перемешиваем массу, добавляем к ней поваренную соль и перец, а затем ставим миску с заготовкой в холодильник на полчасика или даже час.
    3. В это время приготовим заливку: соевый соус соединим с изрубленным чесноком и имбирем.
    4. После этого добавляем в соус сахарный песок и мед, перемешиваем в блендере или вручную до полного растворения компонентов.
    5. Затем соус ставим в холодильник на расстойку, она займет около десяти минут.
      Важно! Я рекомендую изначально готовить соус терияки в блендере: чудо-устройство сэкономит вам кучу времени и сил.

      Просто положите все ингредиенты в чашу и взбивайте на слабой скорости около трех минут, до достижения однородной консистенции.

    Второй этап приготовления

    1. После расстойки соединяем курицу с соусом терияки, хорошенько размешиваем массу.
    2. На сковороду выливаем подсолнечное масло и позволяем ему раскалиться.
    3. Высыпаем заготовку на сковородку и жарим массу около трех минут.
    4. Только спустя это время перемешиваем и накрываем посуду крышкой.
    5. Прожариваем массу еще около пяти минут, затем еще раз перемешиваем.
    6. Пока заготовка жарится, крупными перьями нарезаем зеленый лук.
    7. Спустя еще минутку выключаем плиту и посыпаем изделие луком и кунжутом.
    8. Не позволяя блюду остыть, раскладываем его по тарелкам и подаем на стол.

    На этом все, ваша изумительно вкусная курица под соусом терияки полностью готова к подаче на праздничный стол! Согласитесь, курица получилась просто божественной, очень ароматной и деликатной – я уверена, вы надолго забудете о говядине или свинине, открыв для себя новые грани вкуса обычного куриного мяса.

    Если есть желание, дополнительно украсьте блюдо в порционных тарелочках при помощи листьев базилика и кинзы, долек отварных яичек, а также ломтиками свежего лимончика. Не забудьте также подать к изделию свежий белый хлеб и горячий кофе – получится невероятно восхитительное сочетание.

    Не пытайтесь хранить ваше блюдо больше недели, поскольку даже поджаренная куриная грудка с пряностями очень быстро начинает «горчить», а это определенный признак того, что она перестала быть вкусной и полезной для здоровья.

    Знаете ли вы? Курицу терияки можно довольно быстро приготовить и в мультиварке. Для этого подготовьте соус и мясо, а затем позвольте им настояться некоторое время.

    Чашу устройства промойте, вылейте в нее подсолнечное масло и включите режим «Подогрев» на минуту. Смешайте соус и курицу, выложите в подогретое масло и готовьте приблизительно десять минут, настроив программу «Выпечка» или «Тушение».

    По окончании программы позвольте блюду еще немного постоять в чаше под закрытой крышкой.

    рецепт курицы терияки

    Внимательно сверьтесь с роликом ниже, чтобы убедиться, что вы все сделали правильно в процессе подготовки и приготовления нежной курицы под соусом терияки.

    Раз уж мы с вами заговорили о необычных, непривычных нашему человеку блюдах, хочу дать вам несколько наводок на другие, не менее интересные и полезные рецепты.

    Несмотря на то, что мы с вами уже знаем, как приготовить соус терияки, очень рекомендую вам ознакомиться с иными вариантами этой волшебной заливки, превращающей обычную куриную грудку в настоящее произведение искусства.

    Кроме того, попробуйте приготовить удивительно нежные, воздушные куриные биточки, которые я только недавно открыла для себя и с тех пор не могу перестать их готовить на каждые выходные.

    Вдобавок не пропустите невероятно вкусную, ароматнейшую лапшу удон, славящуюся своей непередаваемой аппетитностью – я еще не видела ни одного привереду, который бы от нее отказался.

    Все предлагаемые мной рецепты я много раз проверила на себе и своих домашних, так что не переживайте, что наткнетесь среди них на откровенно плохой и ненадежный.

    Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения! С нетерпением жду от вас отзывов и комментариев о вышеописанном рецепте, а также советов по улучшению вкуса и аромата этого удивительного блюда. Удачи в экспериментах на кухне!

    Курица под соусом «терияки» пошаговый рецепт

    Очень простой рецепт для приготовления этого блюда азиатской кухни, которое многим полюбилось. Вкус курицы нежный с пикантыми нотками сладко-соленого соуса.

    Ингредиенты:

    • Филе курицы — 500г
    • Соевый соус — 100 мл
    • Мед — 2 ч. ложки
    • Винный уксус — 1 ч. ложка
    • Оливковое масло — 1 ч. ложка
    • Корень имбиря
    • Кунжут

    Начинаем с приготовления соуса терияки. В миске смешиваем соевый соус, мед, винный уксус и оливковое масло.

    Куриное филе нарежьте на кусочки и отправьте в приготовленный соус. Для остроты натрите на терке небольшое количество имбиря, перемешайте все. Теперь уберите миску в холодильник мариноваться на 1 час.

    Нагрейте сковороду и обжарьте курицу без добавления соуса 6-7 минут.

    Этого времени будет достаточно для прожарки курицы за счет маринования.

    Затем залейте соусом и тушите еще минут 7-8.

    Как только соус начнет густеть, отключите плиту. Выложите блюдо на тарелку и посыпьте кунжутом.

    Кушайте с удовольствием!

    Рис с овощами и курица «терияки» — рецепт с фото

    Шикарное блюдо на китайский манер. Будем использовать коричневый рис, он считается очень полезным. Пропитанный соками овощей и соусом терияки с сочной курочкой и омлетной лентой не оставит равнодушных, будет очень вкусно.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 400 г
    • Коричневый рис — 1 стакан
    • Стручковая фасоль — 100 г
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Баклажан — 1 шт
    • Болгарский перец — 1 шт
    • Яйца — 2 шт
    • Соевый соус — 7 ст. ложки
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Корень имбиря — 20 г
    • Соус терияки — 4 ст. ложки
    • Оливковое масло для обжарки

    Куриное филе разрежьте на небольшие брусочки и сложите их в миску. Сверху залейте соевым соусом и выдавите 2 зубчика чеснока через пресс, корень имбиря очистите и потрите на мелкой терке в миску, все перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут. Займемся приготовлением овощей в это время.

    Стручковую фасоль залейте кипятком и отправьте на средний огонь на 10 минут, потом откиньте ее на дуршлаг, до готовится она уже в сковороде.

    Стакан коричневого риса залейте 2,5 стаканами кипятка и отправьте вариться на плиту на 30-35 минут, он варится дольше обычного белого риса.

    Лук нарежьте полукольцами, а чеснок на небольшие дольки.

    Баклажан и болгарский перец нарежьте соломкой.

    Баклажан перед обжаркой можно замочить в подсоленной воде минут на 15, тем самым уйдет горечь.

    Разбейте в миску 2 яйца, добавьте столовую ложку соевого соуса и взбейте вилкой.

    Накалите сковороду и обжарьте омлетный блинчик с двух сторон на небольшом количестве оливкового масла.

    Овощи отправьте в сковороду обжаривать на оливковом масле минут 7 постоянно помешивая.

    Овощи обжарились, заправьте их тремя ложками соевого соуса и тремя ложками соуса терияки. Отправьте сковороду на плиту буквально на 1 минуту.

    Может показаться, что соуса много, но это необходимо, чтобы рис пропитался и не был сухим.

    Яичный омлет нарежьте на ленты и добавьте к овощам, перемешайте и накройте крышкой. На огонь больше не ставьте.

    Чтобы быстро и удобно нарезать омлет на ленты, сверните его в трубочку.

    Курица замариновалась, теперь обжарьте ее на масле не более 8 минут.

    Добавьте столовую ложку соуса терияки, посыпьте щепоткой кунжута, перемешайте.

    Поставьте сковороду на плиту на пол минутки, чтобы семечки кунжута отдали свой аромат.

    Все готово, соединяем все вместе. Первым слоем будет рис, затем овощи и сверху курочка.

    Кушайте с удовольствием!

    Цыпленок терияки {Легкий 15-минутный рецепт}

    Этот рецепт Терияки с курицей быстро станет новым фаворитом! В этом рецепте на сковороде кусочки куриной грудки размером с укус обжариваются в сковороде, а затем покрываются легким и восхитительно ароматным соусом.

    После того, как вы попробуете этот рецепт, попробуйте также мою курицу терияки на гриле и запеченный лосось терияки!

    Легкая курица терияки

    По вкусу это точно так же, как ваше любимое азиатское блюдо на вынос, но вы можете приготовить его быстрее, чем потребуется время, чтобы забрать его! Маринад не требуется.

    Я поделился другими рецептами курицы терияки, такими как моя Чаша для курицы терияки на гриле, но это намного лучше, чем время на приготовление и приготовление любой другой курицы терияки, которую я пробовал. И все же на вкус он такой же хороший! К тому же это такой ароматный соус, что его даже не нужно мариновать.

    Хотите увидеть, насколько прост этот рецепт? Смотреть видео!

    Это (в основном) полезный рецепт, который содержит примерно 258 калорий на порцию, так что это более разумный выбор, чем жареная во фритюре еда, которую вы обычно получаете из своих любимых китайских блюд на вынос.

    Ингредиенты и заменители соуса для курицы и терияки

    • Куриные грудки: без костей и кожи. Куриные бедра тоже подойдут, просто готовьте еще немного.
    • Оливковое масло: Здесь также можно использовать растительное масло.
    • Соевый соус с низким содержанием натрия: Вы также можете использовать 2 1/2 столовых ложки стандартного соевого соуса с 1 1/2 столовыми ложками воды.
    • Мед: Если у вас его нет, вы можете добавить больше коричневого сахара.
    • Коричневый сахар: Я использую светло-коричневый сахар, подойдет темный сахар или даже сахар-песок.
    • Рисовый уксус: Яблочный уксус тоже подойдет. В крайнем случае можно использовать даже сок лимона.
    • Кунжутное масло: У него смелый вкус, поэтому небольшое количество имеет большое значение. Можно также использовать нерафинированное арахисовое масло, добавьте дополнительно.
    • Имбирь: Лучше всего свежий, но при необходимости можно использовать 1/2 чайной ложки сушеного имбиря.
    • Чеснок: Опять же, свежий лучше, но подойдет 1 чайная ложка сушеного гранулированного.
    • Кукурузный крахмал: Это помогает сделать соус более густым, поэтому он важен для рецепта. Можно заменить крахмал арроуроута.
    • Семена кунжута и зеленый лук: Дополнительные гарниры. Добавьте их, если хотите.

    Как приготовить курицу Терияки

    1. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием или воке.
    2. Добавьте курицу и дайте готовиться (оставляя пространство между кусочками), пока дно не станет слегка коричневым, затем переверните кусочки курицы и готовьте.
    3. Пока курица готовится, взбейте смесь соуса терияки.
    4. Залейте соус в сковороду, когда курица почти закончила готовиться, дайте соусу вариться и варить на медленном огне до загустения.
    5. Как это просто! Подавайте его теплым с коричневым или белым рисом с тушеными овощами.

    Полезные советы

    • Приправить соус по желанию. Если вам нравится легкий соленый вкус, вы можете заменить немного соевого соуса водой, если хотите, чтобы он был более соленым, просто добавьте немного соли.
    • Кунжутное масло можно не добавлять, я его тоже приготовила, и оно все равно вкусно. Или добавьте еще, если вам нравится этот аромат.
    • Нарежьте курицу на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
    • Будьте осторожны, не пережарьте курицу, иначе она начнет сохнуть.

    Я говорю вам, что это рецепт, который нужно обязательно попробовать! Это один из моих любимых вечеров в будние дни. Это то, что любят все в моей семье, и когда я подаю его с коричневым рисом и приготовленной на пару брокколи или спаржей, я чувствую себя прекрасно, когда их кормлю.

    Еще азиатские рецепты на вынос

    Цыпленок терияки

    Этот рецепт курицы терияки быстро станет новым фаворитом! В этом рецепте на сковороде кусочки куриной грудки размером с укус обжариваются в сковороде, а затем покрываются легким и вкусным соусом терияки. Чтобы сделать это 15-минутный рецепт, приготовьте смесь соуса, пока курица готовится.

    Порций: 4

    Подготовка 10 минут

    Готовка 10 минут

    Готовность через 15 минут

    • 1 1/4 фунта.Куриные грудки без кожи без костей, нарезанные кубиками диаметром 1 дюйм
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 1/4 стакана воды *
    • 2 столовые ложки меда
    • 1 1/2 столовой ложки упакованного света коричневый сахар
    • 1 столовая ложка рисового уксуса
    • 1/4 чайной ложки обжаренного кунжутного масла
    • 2 чайные ложки очищенного и измельченного свежего имбиря
    • 2 чайных ложки очищенного и измельченного свежего чеснока (2 зубчика)
    • 2 чайных ложки кукурузного крахмала
    • Семена кунжута и нарезанные зеленый лук для сервировки (по желанию)
    • Нагрейте оливковое масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

    • Добавьте курицу и дайте подрумяниться на дне примерно 3–4 минуты, затем переверните и продолжайте готовить, пока в центре не станет около 160 градусов, примерно на 3 минуты дольше.

    • Пока курица готовится, в небольшой миске (или мерном стакане для жидкости) взбейте соевый соус, воду, мед, коричневый сахар, рисовый уксус, кунжутное масло, имбирь, чеснок и кукурузный крахмал.

    • Смешайте соус с приготовленной курицей и продолжайте готовить и перемешивать, пока соус не загустеет, примерно на 30-60 секунд дольше.

    • Подавать в теплом виде с зеленым луком и кунжутом по желанию.

    Пищевая ценность

    Цыпленок терияки

    Сумма на порцию

    калорий 258 Калорий в составе жира 63

    % дневная стоимость *

    Жиры 7 г 11%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Холестерин 90 мг 30%

    Натрий 698мг 30%

    Углеводы 15 г 5%

    Сахар 13 г 14%

    Белок 30 г 60%

    Витамин A 40IU 1%

    Витамин C 1. 7 мг 2%

    Кальций 14 мг 1%

    Железо 0,8 мг 4%

    * Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

    BEST Teriyaki Sauce - The Daring Gourmet

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Рецепт домашнего соуса Терияки. Не смотрите дальше: готово за 10 минут, без ненужных ингредиентов и безумно вкусно - вы больше никогда не будете использовать купленные в магазине! Это просто САМОЕ ЛУЧШЕЕ!

    Это случалось слишком много раз.Мне нужен был соус терияки для рецепта, и я подумал, что у меня есть немного под рукой, но я обнаружил - после того, как все остальные ингредиенты уже были приготовлены - его не было. Без сомнения, вы можете относиться к этому сценарию, будь то соус терияки или какая-то другая приправа, например, тахини паста , соус из черной фасоли, или соус хойсин . Так что я приготовил свой собственный домашний соус терияки… и с тех пор никогда не прикасался к покупным в магазине!

    Поверьте мне, после того, как вы приготовили этот рецепт соуса терияки, вы тоже не сможете.

    Этот соус популярен во всем мире благодаря своему темному, яркому, солено-соленому сладкому вкусу с множеством оттенков умами. Его основные ингредиенты включают соевый соус, коричневый сахар, чеснок, имбирь, мед и мирин.

    Слово терияки относится как к японской технике приготовления, так и к соусу. Он был разработан в 17 веке и стал синонимом японской кухни, который подают во всем мире. Термин тери в терияки относится к эстетическому блеску пищи, создаваемому содержанием сахара в соусе, а яки относится к методу приготовления на гриле.Соус терияки, обладающий ярким блеском и стойким вкусом, является естественным дополнением к блюдам, приготовленным на гриле.

    Как использовать соус Терияки

    Этот соус настолько же универсален, насколько и восхитителен в быстром и простом приготовлении. Используйте его как соус или маринад (просто не добавляйте кукурузный крахмал). Вы можете использовать его для говядины, курицы, рыбы и морепродуктов, в качестве глазури, для барбекю, в азиатских заправках для салатов, в блюдах из лапши, жарящем и многом другом.

    Могу ли я использовать его в качестве маринада?

    Совершенно верно.Просто откажитесь от кукурузного крахмала, дайте соусу полностью остыть, и вы получите идеальный маринад для терияки!

    Чудесно универсальный, это соус, который можно быстро взбить в крайнем случае, чтобы усилить вкус ваших блюд в азиатском стиле.

    Как приготовить соус Терияки

    Это очень быстрый и легкий соус. Все, что вам нужно сделать, это:

    • Смешайте соевый соус, коричневый сахар, имбирь, чеснок, мед, кунжутное масло, мирин и воду, смешанную с кукурузным крахмалом, в миске.
    • Перелейте смесь в небольшую кастрюлю и варите около 4 минут, пока она не загустеет.
    • Ваш соус готов!

    Можно использовать сразу или хранить в холодильнике до пары недель. И вкусовые качества со временем станут еще лучше. Наслаждайтесь этим фантастическим лучшим домашним соусом терияки в любом блюде по вашему выбору!

    Готово менее чем за 10 минут, абсолютно вкусно и без наполнителей или нежелательных ингредиентов, просто не имеет веских причин для того, чтобы КОГДА-ЛИБО использовать купленный в магазине снова!

    Наслаждайтесь!


    © Зорянчик | Время мечтать

    НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ ДРУГИЕ НАШИ ФЕНОМЕНАЛЬНЫЕ ДОМАШНИЕ СОУСЫ!

    PIN МЕНЯ!

    BEST Соус терияки

    Кимберли Киллебрю

    Лучший рецепт домашнего соуса терияки КОГДА-ЛИБО! Тебя больше никогда не купят в магазине!

    Распечатать рецепт

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 10 минут

    Приправа для блюд, соус

    Кухня Азиатская, японская

    Порций 12 порций

    Калорий 48 ккал

    Ингредиенты

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    • 1/2 стакана соевого соуса
    • 1/4 стакана коричневого сахара
    • см. Альтернатива коричневому сахару (для варианта с низким содержанием сахара)
    • 1 1/2 чайной ложки свежего измельченного имбиря
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • 1 столовая ложка меда (веганы: используйте нектар агавы или подсластитель по выбору)
    • 1 чайную ложку кунжутного масла
    • 3 столовые ложки мирина (см. Примечание)
    • 1/4 стакана воды, смешанного с 3 чайными ложками кукурузного крахмала

    Инструкции

    • Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около 4 минут.Снять с огня и дать остыть.

    • Хранить в холодильнике до недели. На 1 1/4 стакана соуса терияки.

    Примечания

    Мирин - сладкое японское рисовое вино, похожее на саке, но с более низким содержанием алкоголя и более высоким содержанием сахара. Если у вас нет мирина, можно использовать херес с добавлением щепотки сахара. ПРИМЕЧАНИЕ. При использовании в качестве маринада не добавляйте кукурузный крахмал и дайте соусу полностью остыть перед использованием.

    Питание

    Калорий: 48 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 1 г | Натрий: 574 мг | Калий: 26 мг | Сахар: 7 г | Витамин С: 0.1 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 0,3 мг

    Легкий рецепт курицы терияки - Как приготовить курицу терияки с медом

    Думаете, терияки - это просто соус? Подумай еще раз! Терияки - это на самом деле техника приготовления, зародившаяся в Японии, включающая в себя варка или запекание мяса или морепродуктов в сладкой и соленой соевой глазури.

    Этот куриный терияки по-американски немного соленый, немного сладкий, немного кислый, и в нем есть лишь крошечный намек на пряность рубленого имбиря: именно то, что вам нужно на ужин после долгого рабочего дня.Подавайте его с гарниром из вареного риса и брокколи и заставьте маму гордиться тем, что вы наконец-то едите сбалансированную и правильную пищу. Для удобства мы используем куриные грудки, но вы можете заменить их любым другим типом белка: темным мясом, свининой, говядиной или тофу. Лучшая часть? На приготовление уходит около получаса.

    Больше идей для ужина в будние дни можно найти здесь.

    Примечание редактора: это введение к этому рецепту было обновлено 24 июля 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

    Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

    Узнать больше + Читать меньше -

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 15 минут

    Общее время: 0 часы 35 год минут

    Для соуса

    1/3 c.

    соевый соус с низким содержанием натрия

    1 1/2 ст.

    рисовый винный уксус

    2 чайная ложка

    мелко измельченный свежий имбирь

    Для курицы

    1 фунт.

    Куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм

    Перец черный свежемолотый

    Семена кунжута для украшения

    Зеленый лук, нарезанный, для украшения

    Вареный белый рис, для сервировки

    Брокколи на пару, для сервировки

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

    1. Приготовление соуса: в средней миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, масло, мед, чеснок, имбирь и кукурузный крахмал.
    2. Приготовить курицу: в большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Выложите курицу в сотейник и приправьте солью и перцем. Готовьте до золотистого цвета и почти готово, около 10 минут.
    3. Полить курицу соусом и варить на медленном огне, пока соус не загустеет и курица не будет готовиться, 5 минут.
    4. Украсить семенами кунжута и зеленым луком. Подавать с рисом с брокколи на пару.

    Итан Калабрезе

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Лена Авраам Старший редактор еды Лена Абрахам - старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Легкая курица терияки (до 25 минут)

    Наслаждайтесь этим невероятно легким жареным цыпленком Терияки с вашей любимой лапшой, рисом или жареным движением. Нежная, сочная и задушенная домашним соусом терияки, узнайте, как приготовить курицу терияки на своей кухне, и попрощайтесь с едой на вынос!

    Ищете более простые рецепты терияки? Попробуйте мою курицу терияки в медленном приготовлении, 20-минутные фрикадельки из говядины терияки или лосось терияки Easy!

    Быстро и легко с курицей терияки

    Я люблю готовить дома свои любимые блюда на вынос, такие как говядина с брокколи и креветки кунг Пао, а теперь и эта миска с курицей терияки. Он такой же вкусный, как и ресторанный вариант, но гораздо полезнее и его очень легко приготовить.

    Для этого рецепта я использовала куриные бедра, которые получились невероятно сочными, нежными и хрустящими снаружи! Курица обжаривается на сковороде, а затем заливается домашним соусом терияки. Лично я тоже люблю делать свой собственный соус терияки дома! Он острый, с нужным количеством сладости.

    Идеальная, быстрая и легкая еда в будние дни. Вы можете подать курицу терияки с тушеными овощами, рисом или вашей любимой лапшой.От начала до конца, вы можете пообедать на столе менее чем за 30 минут - намного быстрее, чем ждать доставки или еды на вынос.

    Состав

    • Куриные бедра
    • Соевый соус
    • Мирин
    • Коричневый сахар
    • Оливковое масло
    • Кунжутное масло
    • Имбирь
    • Зубчик чеснока
    • Рыбный соус
    • Кукурузный крахмал
    • Вода

    Как приготовить курицу Терияки

    1. Тушеная курица: Нагрейте масло в большой сковороде. Обжарьте курицу на среднем или сильном огне, пока она не подрумянится снаружи. Когда курица приготовится, снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
    2. Приготовить соус: На той же сковороде была приготовлена ​​курица с добавлением соевого соуса, мирина, коричневого сахара, кунжутного масла, имбиря, чеснока и рыбного соуса. Довести до кипения, убавить огонь и тушить соус 2-3 минуты. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду. Медленно влейте смесь кукурузного крахмала, непрерывно взбивая. Продолжайте варить, пока соус не станет желаемой густоты.
    3. Добавьте курицу: Положите курицу обратно в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть курицу соусом.
    4. Наслаждайтесь: Подавайте сразу с любимыми гарнирами.

    Как приготовить домашний соус Терияки

    Приготовить домашний соус терияки очень просто! Это также отличный способ контролировать сладость и соленость соуса. Чтобы приготовить соус терияки в домашних условиях, вам понадобится:

    • Соевый соус: Я всегда использую соевый соус с низким содержанием натрия. Вы можете использовать обычный соевый соус с небольшим количеством воды, чтобы немного уменьшить соленость.
    • Имбирь: Я предпочитаю использовать свежий тертый имбирь; однако в крайнем случае можно заменить молотый имбирь.
    • Чеснок: Как и имбирь, я предпочитаю свежие зубчики чеснока, но при необходимости можно использовать измельченный чеснок.
    • Коричневый сахар: Придает приятную сладость соусу терияки! Отрегулируйте по вкусу - больше коричневого сахара для более сладкого соуса.
    • Мирин: Имеет более сладкий вкус, который помогает бороться с соленостью соевого соуса.
    • Кунжутное масло: Масло придает чудесный ореховый вкус вашему домашнему соусу терияки!
    • Рыбный соус: Всего пара капель рыбного соуса - это все, что нужно, чтобы добавить в соус приятный солончак и умами.
    • Суспензия кукурузного крахмала: Загустеть соус, смешав 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой холодной воды.

    Что подавать с курицей терияки

    • Рис: Я люблю подавать курицу терияки с белым, коричневым или овощным жареным рисом, чтобы впитать весь лишний соус.Если вы ищете вариант с низким содержанием углеводов, вы можете попробовать жареный рис с цветной капустой. Эти милые маленькие кусочки курицы тоже идеальны для вкусной миски с рисом! Смешайте все вместе, чтобы быстро и легко перекусить в будние дни, или отложите на остатки рабочего дня.
    • Лапша: Курица терияки прекрасно сочетается с лапшой - Чау Мейн, Ло Мейн, Овощная лапша Stir-Fry - выбирайте сами! Вы не ошибетесь, смешав свою любимую лапшу с этой кисло-сладкой курицей, и, пока вы это делаете, добавьте свои любимые овощи для придания цвета и аромата.
    • Овощи: Тушеные овощи - это всегда отличная идея, независимо от того, подаете ли вы курицу отдельно, с рисом или лапшой. Приготовление любимых овощей на пару - это простой способ освежить блюдо и добавить дополнительных питательных веществ.

    Вот еще несколько вкусных рецептов, которые можно попробовать с домашним соусом Терияки!

    Не упустите возможность! Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.

    Мы рады услышать ваши отзывы: Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте рейтинг ниже и не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Facebook и Instagram!

    Курица Терияки

    Попрощайтесь с едой на вынос и узнайте, как приготовить этот нежный, сочный цыпленок терияки в домашнем соусе терияки на собственной кухне.

    • 1 столовая ложка масло
    • 1 фунт куриные бедрышки без костей и кожи, нарезать небольшими кусочками
    • 1/2 кружка соевый соус
    • 1/2 кружка мирин
    • 4 столовые ложки коричневый сахар
    • 1/2 чайная ложка кунжутное масло
    • 1/2 чайная ложка имбирь рубленый
    • 1 зубчик чеснока рубленый
    • пара капель рыбного соуса
    • 1 чайная ложка кукурузный крахмал
    • 1 столовая ложка воды
    • Нагрейте масло в большой сковороде.

    • Обжарьте курицу на среднем огне, пока она не подрумянится снаружи и не прожарится.

    • Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.

    • В той же сковороде готовилась курица с добавлением соевого соуса, мирина, коричневого сахара, кунжутного масла, имбиря, чеснока и рыбного соуса.

    • Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите соус 2-3 минуты.

    • В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду.

    • Медленно влейте смесь кукурузного крахмала, непрерывно взбивая. Продолжайте готовить до желаемой толщины.

    • Положите курицу обратно на сковороду и перемешайте, чтобы она покрылась соусом.

    • Подавать немедленно.

    Оригинальный рецепт с сайта chefsavvy.com. Пожалуйста, не публикуйте мой рецепт или фотографии без ссылки на исходный пост. Спасибо!

    Пищевая ценность

    Терияки с курицей

    Сумма на порцию

    калорий 393 Калорий в составе жира 207

    % дневная стоимость *

    Жиры 23 г 35%

    Насыщенные жиры 5 г 31%

    Холестерин 111 мг 37%

    Натрий 1937мг 3107

    Углеводы 27 г 9%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 19 г 21%

    Белок 22 г 44%

    Витамин A 88IU 2%

    Витамин C 1 мг 1%

    Кальций 25 мг 3%

    Железо 2 мг

    9000 9000 11% на суточную норму диета на 2000 калорий.

    Цыпленок Терияки - Цыпленок Терияки

    Цыпленок Терияки - японское блюдо с пикантным и сладким соусом терияки. Это лучший рецепт курицы терияки , в котором всего 4 ингредиента. Так легко!

    Цыпленок терияки

    Это САМЫЙ ЛУЧШИЙ и самый простой рецепт, который вы найдете в Интернете. Это очень хорошо!

    Я пробовал много восхитительных куриных терияки в США и Японии. У лучших всегда потрескавшаяся и хрустящая кожица.

    Куриные бедра обычно жарятся на гриле, затем нарезаются ломтиками и поливаются восхитительным соусом терияки.

    Этот рецепт быстрый, простой и занимает всего 20 минут. Он также очень универсален, и вы можете приготовить его с курицей быстрого приготовления или в медленноварке.

    Вы также можете приготовить жаркое или приготовить по рецепту из куриных крылышек.

    Другие рецепты терияки, которые могут вам понравиться:

    Рецепт с курицей терияки

    В этом рецепте вы узнаете, как приготовить курицу терияки и соус, используя лишь горстку ингредиентов.

    Вы узнаете, как сделать курицу супер хрустящей, как ее подают в лучших японских ресторанах.

    Вы можете посмотреть мой видеоролик в карточке рецептов и узнать, как приготовить курицу терияки с нуля в домашних условиях.

    Как приготовить курицу терияки?

    Чтобы приготовить это популярное японское блюдо, сначала нужно приготовить соус терияки.

    Мой рецепт очень простой и требует всего трех (3) ингредиентов:

    • Японский соевый соус.Мне нравится соевый соус с низким содержанием натрия. Важно, чтобы вы покупали японский соевый соус хорошего качества. Мне нравится соевый соус марки Kikkoman или San-J.
    • Сахар.
    • Мирин или японское сладкое рисовое вино.

    После соуса приготовить курицу. Я люблю использовать куриные бедра с костью и кожей. Я очищаю куриные бедра от костей, следуя инструкциям в моем видео «Как очистить куриные бедра».

    Затем я приправляю куриные бедра солью в качестве маринада. Затем обжариваю курицу до хрустящей корочки.

    Для подачи я поливаю курицу соусом из миски для риса.

    Советы повара

    Чтобы получить лучший и настоящий цыпленок терияки, следуйте моим советам по приготовлению:

    • Используйте куриные бедра, так как мясо получается сочным и нежным.
    • Для получения наилучших результатов приготовьте курицу на гриле на открытом воздухе или в помещении.
    • Если у вас нет гриля, обжаривайте курицу сначала кожей, пока она не станет хрустящей и золотисто-коричневой.
    • Приготовьте курицу терияки с вареным белым рисом и вареной брокколи.
    • Полить соусом терияки прямо перед подачей на стол.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли заморозить соус терияки?

    Соус терияки можно приготовить заранее. Вы можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике до двух недель.

    Я не рекомендую замораживать его, потому что вы не хотите, чтобы соус замораживался.

    Для обеспечения свежести соуса храните его в стеклянной банке или плотно закрытой посуде.

    Здорово?

    Да, курица терияки очень полезна, так как японские рецепты - одни из самых полезных в мире.

    Рецепт идеально подходит для приготовления еды на всю неделю.

    Сколько калорий в порции?

    В этом рецепте всего 462 калории на порцию.

    Какие блюда подавать по этому рецепту?

    Это блюдо лучше всего подавать с рисом на пару для рисовой миски. Для домашнего японского ужина в ресторанном стиле приготовьте следующие блюда.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Уловки для быстрого и легкого питания!

    Доходность: 3 человека

    Цыпленок терияки - японское блюдо из курицы с пикантным и сладким соусом терияки. Это лучший рецепт курицы терияки , в котором всего 4 ингредиента.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Состав

    • 1 фунт (0. 4кг) куриные бедра, без костей, без кожи
    • соль
    • белые семена кунжута для украшения, по желанию

    Соус Терияки:

    • 1/3 стакана японского мирина (сладкое рисовое вино)
    • 2 столовые ложки соевого соуса, предпочтительно с низким содержанием натрия
    • 1 столовая ложка сахара

    Инструкции

    1. Слегка приправьте куриные бедра с обеих сторон щепоткой соли.Смешайте все ингредиенты соуса Терияки в кастрюле. На слабом огне тушить и уменьшить до более густой консистенции, около 10 минут.
    2. Тем временем нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Обжарьте на сковороде куриные бедра (сначала кожицей вниз), пока обе стороны хорошо не подрумянятся и не прожарятся. Кожу следует обжарить до хрустящей корочки. Выключите огонь, переложите курицу. Дайте остыть. Нарежьте куриные бедра на кусочки и полейте курицу соусом терияки.Если используете, украсьте семенами кунжута. Сразу подавайте с теплым рисом, приготовленным на пару.

    Информация о питании

    Урожайность

    3

    Размер порции

    1
    Количество на порцию Калорий 462 Всего жиров 25 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 18 г Холестерин 194 мг Натрий 807 мг Углеводы 19 г Волокна 1 г Сахар 16 г Белки 38 г

    Легкая курица терияки - Cakescottage

    Если у вас нет настроения идти в торговый центр, но вы жаждете той тарелки «фуд-корта торгового центра» с курицей терияки, то вам обязательно понравится эта легкая курица терияки.

    Вы любите готовить ужин дома и обедать в «фуд-корте в торговом центре» для тех, кому нужно-что-то быстро-и-не-хочу-планировать-или-работать-слишком тяжело?
    Я действительно люблю, плюс мне просто нравится зайти на кухню и попытаться придумать что-то немного другое. И это тот вкус, который я так долго искал. Так просто и вкусно!
    Хорошо, хорошо, я перехожу к делу. Если вам нужно срочно поужинать, вы не ошибетесь с Easy Teriyaki Chicken.

    Несмотря на то, что существует так много вариантов, с тех пор, как я открыл для себя этот рецепт Easy Teriyaki Chicken, я, честно говоря, перестал использовать любой из них, потому что он дает отличные результаты с гораздо меньшими усилиями, и поэтому я хотел поделиться им со всеми вами.

    Что касается соуса, тери ин терияки буквально означает «блестящий», поэтому добавление чеснока, имбиря, зеленого лука и т. Д., Которые омрачают соус, запрещено.
    И да, кукурузного крахмала тоже нет! Соус загустевает за счет карамелизации сахара и позволяет ему красиво покрыть мясо, не будучи тяжелым.
    Красота курицы терияки в ее простоте.

    Легкая курица терияки

    Автор: CakesCottage

    Тип рецепта: Ужин, основное блюдо

    • 1 фунт куриных грудок без кожи без костей, нарезанный небольшими кусочками
    • соль и перец
    • ⅓ чашка соевого соуса
    • ¼ чашка коричневого сахара
    • 1 столовая ложка семян кунжута
    • Масло канолы (или любое растительное масло) для жарки
    • 1 зеленый лук, тонко нарезанный
    • Белый рис, приготовленный
    • Брокколи, приготовленный на пару
    1. Приправить курицу соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
    2. Нагрейте масло в сковороде с толстым дном или воке на среднем огне.
    3. Не стоит запускать курицу на слишком сильном огне, иначе она не прогреется до того, как сгорит.
    4. Добавьте курицу и обжаривайте, периодически помешивая, пока курица не перестанет быть розовой внутри и золотисто-коричневой по бокам.
    5. Когда курица будет готова к употреблению, полейте ее соевым соусом, коричневым сахаром и кунжутом, затем перемешайте, пока курица не покроется равномерным слоем.
    6. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока соус не закипит и не загустеет.
    7. Снимите с огня и сразу подавайте с вареным белым рисом и брокколи на пару, при желании украсив тонко нарезанным зеленым луком.
    8. При желании полить оставшимся соусом терияки.
    9. * Волшебство заключается не в том, чтобы запечь курицу в процессе тушения. Это дает глазурной смеси больше времени на приготовление. Продолжайте помешивать курицу, пока она глазируется.Это поможет ему не гореть.

    3.5.3208

    Эта запись была размещена в рубриках Ужин, Основное блюдо и помечена как Коричневый сахар, Курица, соевый соус автором Dan.

    Соус Терияки 照 り 焼 き の た れ • Just One Cookbook

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения подробной информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Узнайте, как приготовить вкусный и простой домашний соус терияки с помощью этого аутентичного японского метода.Нужно всего 4 ингредиента! Сладкий, соленый и универсальный, это будет ваш идеальный соус для курицы, лосося, тофу, свинины или даже фрикаделек!

    Пикантный и универсальный соус Терияки (照 り 焼 き の た れ) становится основной приправой за пределами Японии. Многие из вас спрашивали меня, можно ли приготовить собственный домашний соус терияки, не прибегая к покупным вещам. Я рад, что вы спросили, потому что большинство японских домашних поваров на самом деле готовят собственный соус дома.

    Что лучше всего в домашнем соусе терияки? Достаточно всего 4 простых ингредиентов, и вы получите вкуснейший соус, который отлично сочетается со всем! Это так просто, что хочется всегда держать его под рукой.

    Что такое Терияки?

    Прежде всего, если вы не в курсе, терияки (照 り 焼 き) на японском языке фактически описывает метод приготовления . «T eri » (照 り) означает блеск, а « yaki » (焼 き) означает жареный, жареный или жареный на сковороде.Мы говорим не о соусе, а о том, как готовится еда. Таким образом, терияки по сути относится к любой приготовленной на гриле / жареной / сковороде пище с блестящей глазурью.

    В Японии весь соус терияки - домашний

    Когда еда готовится в стиле «терияки», мы приправляем ее соевым соусом, саке и мирином (а иногда и сахаром). Мирин придает блюдам красивый блеск и является важным ингредиентом для приготовления блюд в стиле терияки. Поскольку значение слова «терияки» было изменено за счет простого обозначения японского соуса за пределами Японии, в этом посте я бы назвал его соусом.

    Как приготовить подлинный соус терияки

    Чтобы приготовить соус терияки, все, что вам нужно, это 4 самых важных японских кладовой: соевый соус, саке, мирин и сахар. Основная формула состоит в том, чтобы использовать равные части первых трех ингредиентов, а затем отрегулировать количество сахара по своему вкусу. Самый простой способ? Запомните эту формулу:

    2 столовые ложки соевого соуса: 2 столовые ложки саке: 2 столовые ложки мирин: 1 столовая ложка сахара

    Американизированный соус терияки всегда включает тертого или 9000 рубленого имбиря немного другой вкус терияки.Вы можете добавить , если хотите, и в Японии мы иногда добавляем их тоже как вариант соуса терияки.

    Как загустить соус терияки

    Американизированный соус терияки очень густой и сиропный по сравнению с соусом терияки в Японии. Японский соус терияки измельчить на сковороде до густой консистенции. Мы не используем кукурузный крахмал или мед, как другие неяпонские версии.

    Конечно, в рецепте нет строгих правил, вы все равно можете приготовить густой соус, добавив смесь из 2 столовых ложек воды и 1 столовой ложки кукурузного крахмала или картофельного крахмала , если вы так предпочитаете.

    Короче говоря, не существует «идеального» соуса терияки, подходящего для всех рецептов. Регулируйте соотношение ингредиентов каждый раз, когда готовите рецепт терияки. Домашний соус терияки полезнее магазинного, так как не содержит никаких добавок.

    Самое замечательное в соусе терияки - это его универсальность. Вы можете использовать его в качестве маринада или глазури и приготовить многие из ваших любимых семейных блюд, таких как курица терияки, лосось терияки или терияки из говядины. Как только вы начнете экспериментировать с собственным соусом терияки, вы получите удовольствие, предлагая различные вкусные рецепты с этой универсальной приправой.

    Смотрите, как приготовить лучший соус терияки

    Смотрите на Youtube

    Замена японских ингредиентов: Если вы хотите найти заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь.

    Подпишитесь на бесплатную новостную рассылку , доставленную на ваш почтовый ящик, и оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram, чтобы получать все последние обновления.

    Узнайте, как приготовить вкусный и простой домашний соус терияки с помощью этого аутентичного японского метода. Нужно всего 4 ингредиента! Сладкий, пикантный и универсальный, он станет вашим идеальным соусом для курицы, лосося, тофу, свинины или даже для фрикаделек!

    Курс: Приправы, Как приготовить

    Кухня: Японская

    Ключевое слово: соус барбекю, терияки

    Порций: 1 (240 мл) чашка

    Автор: Намико Чен

    • ½ чашки саке (8 столовых ложек)
    • ½ стакана мирина (8 столовых ложек)
    • ½ стакана соевого соуса (8 столовых ложек; используйте соевый соус GF для безглютенового )
    • ¼ стакана сахара (60 мл)
    1. Соберите все ингредиенты. См. Примечания относительно ингредиентов половинной порции или информации о заменителях сакэ и мирина.

    2. В кастрюле смешайте все ингредиенты. Добавить саке и мирин.

    3. Доведите смесь до кипения и непрерывно помешивайте соус, пока сахар не растворится. После закипания уменьшите огонь до средне-слабого. Варить на медленном огне 10-15 минут или пока соус не загустеет.

    4. Когда вы перемешиваете соус или наклоняете кастрюлю, маленькие пузырьки начинают подниматься / появляться.Когда это произойдет, соус готов к употреблению. Перелейте соус в стерилизованную банку и держите ее открытой, пока она не остынет. По мере остывания соус загустеет. Хранить в холодильнике до 2-3 недель.

    Как использовать соус терияки

    1. Лосось терияки: Приправьте лосось солью и свежемолотым черным перцем. Слегка посыпьте лосося универсальной мукой. Нагрейте растительное масло или сливочное масло на сковороде и готовьте лосось с одной стороны в течение 3 минут. Когда лосось станет хорошо подрумяненным, переверните его. Добавьте 1 столовую ложку саке и накройте крышкой, чтобы варить 3 минуты. Снимите крышку и налейте соус терияки. Выложите соус на лосось, чтобы он хорошо покрылся.

    2. Цыпленок терияки: Приправьте куриное бедро с кожей (или куриную грудку, если хотите) солью и свежемолотым черным перцем. Слегка посыпьте курицу универсальной мукой. Нагрейте растительное масло или сливочное масло на сковороде и обжарьте курицу с одной стороны. Переверните и накройте крышкой, чтобы готовить до полной готовности.Протрите сковороду бумажным полотенцем. Полить соусом терияки и хорошо смазать курицу соусом.

    3. Teriyaki Tofu: Хорошо слейте твердый тофу (нажав на него или поместив в микроволновую печь в течение 1 минуты). Нарежьте тофу на более мелкие кусочки (пластины) и слегка посыпьте их универсальной мукой. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте тофу с обеих сторон. Полить соусом терияки и покрыть тофу.

    4. Вы также можете полить готовое блюдо дополнительным соусом Терияки.

    Заменитель ½ стакана саке:

    • Если вы можете употреблять алкоголь: используйте ½ стакана сухого хереса или китайское рисовое вино
    • Если вы не можете употреблять алкоголь: используйте ½ стакана воды

    Замените ½ стакана Мирин:

    • Если у вас есть саке: ¼ стакана саке + ¼ стакана воды + 3 столовые ложки сахара
    • Если у вас нет саке: ½ стакана воды + 3 столовые ложки сахара

    Вы можете приготовить половину порции из стакана (4 столовые ложки) саке, ¼ стакана (4 столовых ложки) мирина, ¼ стакана (4 столовых ложки) соевого соуса, 1/8 стакана (2 столовые ложки) сахара.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *