Приготовить лазанью в домашних условиях с фаршем

Лазанья, приготовленная с фаршем, пришла к нам из самой итальянской кухни. В наши дни это блюдо стало очень популярно и в России, так же как и мясо по-французски. Не влюбиться в нее на самом деле не возможно! А начинается эта любовь с самого первого кусочка! Собирается она, как конструктор. Чередуются слои листьев лазаньи (по составу и вкусу, как и любые другие макаронные изделия) с соусом и мясным сочным фаршем, в основном с Бешамель. Существует ее большое количество видов. Ну а сегодня я хочу приготовить, конечно же, один из самых популярных видов.

На самый первый и честно сказать обманчивый взгляд, может это блюдо показаться сложноватым и трудоемким, тоже самое я думал и о лагмане. А вот на самом деле это совсем не так. Потому что готовится оно просто, а вот времени для его приготовления уйдет (ну что поделаешь) чуть побольше, чем хотелось бы нам. Но уверяю вас, потраченное на него время, стоит этого!

Если вы ещё не отведали это блюдо, то самое время ознакомиться с приготовлением лазаньи с фаршем в домашних условиях! Итак, первым делом необходимо сходить в супермаркет и купить листья лазаньи. Если по каким то причинам вас это затруднило, то их можно приготовить и самим у себя дома.

Лазанья приготовленная по классическому рецепту

Если вы любите итальянскую кухню, в таком случае должны знать, как правильно приготовить такое блюдо. Этот рецепт в принципе простой и считается одним из самых известных в мире мясных сытных блюд.

Ингредиенты:

Соус болоньезе:

• Свинина — 700 гр
• лук репчатый — 1 шт
• помидоры — 4 шт
• чеснок — 3 зубчика
• масло оливковое — 2 столовые ложки
• базилик, орегано — по вкусу
• черный перец — щепотку
• соль — по вкусу.

Для соуса Бешамель:

• Мука — 50 гр
• сливочное масло — 50 гр
• молоко — 3 стакана
• мускатный орех — 1/3
• соль.

Для листов:

• Яйца куриные — 4 шт
• мука 4 ст. ложки
• моцарелла — 300 гр
• пармезан — 100 гр
• соль.

Способ приготовления:

Чистим и нарезаем лук полукольцами, слегка обжариваем его на оливковом масле.

Устанавливаем мясорубку и делаем из мяса фарш.

Перекладываем в сковороду к луку и готовим на среднем огне.

Чтобы фарш равномерно подрумянился и не подгорел его необходимо постоянно помешивать лопаточкой и разбить все крупные комочки.

Делаем на помидорах небольшие надрезики как на фото и заливаем кипятком минут на пять.

После снимаем с них кожицу и измельчаем в блендере.

В готовящееся мясо всыпаем базилик, черный перец и соль по вкусу и вливаем измельченные томаты. Продолжаем тушить в течении 15 минут.

Для соуса:

Растапливаем на плите в чашке сливочное масло, всыпаем в нее муку и тщательно взбиваем с помощью венчика. А после, слегка обжариваем.

Вливаем молоко маленькими порциями и интенсивно перемешиваем, всыпаем мускатный орех, соль.

Смесь должна получиться по консистенции напоминающая тесто для оладий.

В чашу просеиваем муку и вбиваем яйцо. Замешиваем тесто, должна получиться крошка, которую высыпаем на чистый стол и еще домешиваем руками.

Получается достаточно упругое тесто, которое нужно завернуть в пленку и оставить на 30 минут.

Далее разделяем этот кусок на четыре равные части и тонко раскатываем каждую часть.

Теперь нам надо нарезать его полосками, примерно на равные части.

Натираем на мелкой терке сыр и начинаем собирать лазанью.

Для этого нам необходимо взять подходящую форму с высоким бортом, которую обмазываем соусом бешамель.

И выкладываем в нахлест листья.

Поверх раскладываем ровным слоем соус болоньеза из фарша.

Все снова тщательно смазываем бешамель.

И посыпаем всю массу натертым сыром.

Выкладываем слои в том же порядке, как проделали в первый раз.

Заворачиваем форму фольгой (старайтесь аккуратнее не задевая сыра) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. После снимаем ее и запекаем еще 10-15 минут до готовности.

Извлекаем блюдо из печи и оставляем, чтобы немного остыло.

Лазанья с фаршем по классическому рецепту готова, нарезаем порционно и подаем к столу.

Как приготовить соус Бешамель для лазаньи

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 гр
• мука — 3 столовых ложки
• молоко — 400 гр
• мускатный орех — 1/2 чайной л.
• белый молотый перец — щепотка
• лавровый лист — 2 шт
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала обжариваем на среднем огне просеянную муку до легкого золотистого цвета на сухой сковороде.

Туда же кладем немного подтаявшее сливочное масло и постоянно помешивая лопаточкой держим на огне минуты две.

Далее вливаем теплое молоко и доводим до состояния загустения.

После чего всыпаем специи: мускатный орех, перец и соль по вкусу. Томим еще немножко.

В самом конце приготовления, добавляем лаврушку, закрываем сковороду крышкой, выключаем плиту и даем настояться минут 10-15 до готовности.

Осталось только вынуть из соуса Бешамель лавровый лист.

И кому понравилось, готовьте на здоровье.

Вкусная лазанья с курицей и грибами

Вас заинтересовало это блюдо? В таком случае вам этот рецепт обязательно пригодится. Получается оно достаточно универсальным и подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр
• шампиньоны — 300 гр
• твердый сыр — 180 гр
• сливки 10% — 100 мл
• подсолнечное масло — для обжарки
• Соус Бешамель
• паста лазанья
• розмарин и кориандр — по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе моем, отвариваем 5 минут, после чего остужаем его и нарезаем на небольшие кубики.

Далее промываем шампиньоны, мелко шинкуем, а после обжариваем в сковороде на среднем огне и подсолнечном масле до золотистости.

Сюда же добавляем нарезанное куриное филе и вливаем сливки.

Перемешиваем и тушим в течении пяти минут, всыпаем приправы, солим, перчим по вкусу.

Теперь берем подходящий глубокий противень, смазываем его растительным маслом и на дно наливаем ровненьким тонким слоем соус Бешамель, а поверх выкладываем листы лазаньи.

Снова наносим соус и выкладываем уже на него начинку из обжаренного мяса и грибов.

Посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром.

Накрываем лазаньей. Именно в такой же последовательности повторяем следующие, верхние слои. И завершаем формирование блюда выкладыванием листов на которые наносим Бешамель и посыпаем сыром.

Помещаем заправленный противень в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до готовности.

Наше блюдо готово, даем ему немного остыть и подаем к столу.

Рецепт лазаньи из лаваша с фаршем

Любителям такого сытного и вкусного блюда пригодится этот простенький рецепт, который готовится просто и быстро, а по своим вкусовым качествам почти совсем не уступает классической.

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 листа
• фарш мясной — 500 гр
• помидоры протертые — 500 мл
• чеснок — 1 зубчик
• пармезан — 150
• моцарелла — 250 гр
• оливковое масло — для готовки
• сливочное масло — 30 гр
• перец чили — щепотка
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Доводим фарш на среднем огне в сковороде до золотистого цвета, солим и перчим.

Натираем сыр: пармезан на мелкой терке, а моцареллу на крупной.

Мелко шинкуем чеснок и обжариваем его на оливковом масле, присыпав его перцем чили.

И переливаем туда же натертые томаты. По вкусу солим, перчим и томим на слабом огне минут 12-15 до загустения всей массы.

Лаваш необходимо нарезать на четыре ровные части, каждый из них, чтобы был равен дну противня.

Смазываем форму маслом и выкладываем в нее один лист лаваша и промазываем его томатным соусом.

Сверху равномерно распределяем половину фарша и присыпаем пармезаном. Кладем следующий пласт и проделываем тоже самое, только уже сыр моцарелла.

В такой последовательности проделываем еще раз, а на четвертый выкладываем лаваш на него томатный соус и присыпаем оставшимся сыром.

Ставим противень в разогретую предварительно духовую печь до 180 градусов на 30-35 минут.

Блюдо готово, кушайте на здоровье.

Лазанья болоньезе под соусом бешамель (видео)

Лазанья «Ленивая»

Рекомендую всем попробовать эту «лазанью»! Быстро, просто, вкусно, сытно и недорого!

Лазанья

Нежная и обалденно вкусная!

Капустная лазанья «Голубцы по-итальянски»

Новый взгляд на всеми любимый рецепт.

Запеканка «Почти лазанья»

Девочки, думайте обо мне, что хотите, но сегодня я создала почти шедевр))) Я очень давно мечтала приготовить лазанью, но не по карману мне эти итальянские штучки, которые продаются у нас в супермаркетах. И тут вдруг вижу — в моем родном (в соседнем доме) магазине НЕЧТО. ЭТО НЕЧТО меня потрясло. Первая мысль: вот оно. Это будет моя «лазанья». Судите сами, удалось мне или нет воплотить в жизнь мою мечту. Одно могу сказать (не подумайте, что хвастаюсь), мы чуть не проглотили языки и тарелки вместе с ними)))

Лазанья «Бочонки»

Будем удивлять гостей и близких необычной подачей лазаньи. Лазанья в виде бочонков. Готовится легко и быстро. В результате красиво и очень, очень вкусно!

Лазанья с мясом

Вкусное блюдо. Наверное нет такого человека, который бы еще ни разу не пробовал Лазанью. Ну а если таковые имеются, мой рецепт поможет ее приготовить.

Лазанья по-русски

Вы любите блины? А лазанью? Тогда заходите в гости, приготовим Лазанью по-русски, а почему бы и нет!?

Порционная капустная «лазанья»

Увидела, как делает моя соседка, думала, просто голубцы, оказывается, нет! Попробовала, показалось намного вкуснее. Весь сок остается внутри. Кому интересно, пожалуйста!

Лазанья из лаваша

Не скажешь, что она из лаваша, стоит попробовать.

Капустная лазанья диабетическая

Название «лазанья» здесь — это только повод обмануть свой запрограммированный мозг! Этот рецепт — самая здорОвая и классная рекомендация сотрудников журнала «Гастроном» в книге «рецептов вкусных блюд для диабетиков». Диабет второго типа — болезнь нашего века с «рафинирова нной пищей» и прочими удовольствиями. Но этот вариант пригодится не только людям с диагнозом, но и молодому поколению, желающему быть здоровым и жить без проблем.

Лазанья с фаршем. Макаронное блюдо, родом из Италии. Изготавливается лазанья с любой начинкой, не только с мясным фаршем в виде квадрата или прямоугольника. В Италии лазанью с фаршем называют «лазанья аль форно». Традиционная лазанья с фаршем по-итальянски состоит из слоев теста, мясного фарша, соуса бешамель и сыра пармезан.

Однако, рецепт со временем в других регионах мира претерпел дополнения и изменения. И теперь можно встретить в различных рецептах лазаньи с фаршем применение таких продуктов как томаты, шпинат, зелень, различные овощи, различные виды сыра, замена соуса бешамель на иные виды соусов и так далее.

Тесто для блюда изготавливается для продажи из того же теста, которое применяется для создания макаронных изделий. В изготовлении такого теста применяется исключительно мука из твердых сортов пшеницы.

Хозяйки также могут самостоятельно приготовить листы теста для лазаньи в домашних условиях.

Рецепт лазаньи с фаршем, зачастую используемый в нашей стране сводится к следующим шагам. Изготавливается фарш-начинка. Для этого мясной фарш обжаривается на растительном масле. Отдельно изготавливается овощная начинка на основе томатов, репчатого лука, моркови. Мелко нарезанные овощи пассируются на растительном масле. Также очень важный этап приготовления лазаньи – соус бешамель. Это нежный молочный густой соус из сливочного масла, молока и муки, который очень прост в изготовлении.

Листы теста для лазаньи выкладываются в форму слоями, смазываются соусом, перекладываются начинками из фарша и овощей. Затем все изделие отправляется в духовой шкаф для приготовления блюда.

Лазанья – блюдо самодостаточное. Подходит в качестве второго на обед, основного блюда на ужин, также как блюдо для гостей.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Любите итальянскую кухню? Тогда вы непременно должны знать, как приготовить лазанью классическую с фаршем. Это простой рецепт одного из самых известных в мире сытных мясных блюд.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 600 Грамм
• Помидоры — 3 Штуки
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Листы для лазаньи — 8-10 Штук
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Чеснок — 3 Зубчика
• Молоко — 600 Миллилитров
• Мука пшеничная — 5 Ст. ложек
• Паста томатная — 2 Ст. ложки
• Пармезан — 50 Грамм
• Базилик — 1 Чайная ложка
• Соль, перец — По вкусу
• Масло растительное — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Лазанья классическая с фаршем»

Оценить рецепт Лазанья классическая с фаршем:

Пожалуйста, введите символы с картинки

У меня свой рецепт, на этот рецепт только ориентировалась, редко готовлю лазанью

ну решите сами когда и куда,а я вот вместо базилика ,добавил прованские травы.

тоже не поняла куда томатпасту , ни где не указано

А томатную пасту куда добавлять? Вместе с помидорно-чесночным соусом к фаршу?

А томатную пасту куда добавлять? Вместе с помидорно-чесночным соусом к фаршу?

рецепт замечательный, всегда мечтала научится готовить вкусно это блюдо, наконец-то нашла свой рецепт!

Post Views: 168

Лазанья с курицей — рецепт приготовления в домашних условиях

Всем привет! Сегодня мы снова окунемся с вами в классическую Итальянскую кухню. В статье про пасту с морепродуктами я говорила о том, что именно итальянцы, как никто другой, способны приготовить невероятно вкусный шедевр из самых простых продуктов. Одним из ярких примеров этой кухни является лазанья. Именно про нее и предлагаю поговорить.

Lasagne, как считается, появилась в городе Болонья, где был создан первый современный рецепт. И практически сразу после его опубликования этот рецепт стал традиционным блюдом в Италии. Оно настолько прекрасно, что его любят и почитают далеко за пределами этой страны.

И даже те люди, которые предпочитают пп (правильное питание) смогут побаловать себя этим блюдом, ведь готовить мы будем из курицы с соусом Бешамель и сыром.

Куриная лазанья подойдет как для простого приема пищи, так и для важного ужина — гости и домочадцы останутся довольны и сыты. Если вы готовите для семьи, то деткам она подходит так же как и взрослым. Они ее любят.

Создание этого блюда может быть не просто обычной трапезой, а вполне способно стать доброй традицией семьи, когда вы собираетесь все вместе и готовите в дружной семейной обстановке. Ведь такое приготовление еды сближает людей.

Лазанья с курицей и соусом Бешамель в домашних условиях

Абсолютно не стоит переживать о том, что это делается сложно и долго. Я постараюсь объяснить все просто, доступно и наглядно. Поэтому вам не составит особого труда приготовить вот такую вкусную лазанью в домашних условиях.

Понадобится только немного времени и желания.

Ингредиенты:

• Лазанья листы — 500 гр.
• Куриный фарш — 500 гр.
• Молоко — 1 л.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Пшеничная мука — 50 гр.
• Лук репчатый — 4 маленьких (или 1 большая)
• Морковь — 3 шт.
• Томатная паста — 300 гр. (у меня с базиликом)
• Сыр — 200 гр.
• Оливковое масло 2 ст. л
• Соль и перец — по вкусу
• вода

Первым делом приготовим соус Бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло до полного растворения, добавляем муку и немного обжариваем.

Заливаем в обжаренную массу молоко. Его не обязательно разогревать заранее, можно залить холодным, что мы и сделаем.

И начинаем перемешивать венчиком, что бы не подгорело.

Сейчас нужно подождать пока Бешамель будет густеть. Постоянное помешивание очень важно! Стоит только отойти или перестать мешать — молоко сразу начнет пригорать.

Когда наш соус стал густым — он готов. Отставляем его в сторонку.

Лазанья с куриным фаршем — простой рецепт приготовления

Далее займемся соусом из куриного фарша.

Лук нарезаем на удобные вам кусочки, лучше мелкими кубиками. Морковь можно натереть на терке.

Разогреваем сковородку и, после этого, наливаем столовую ложку оливкового масла.

Конечно, можно взять любое другое масло, но ведь мы с вами готовим итальянское блюдо и хотим чтобы оно получилось наивкуснейшим, правда?! Значит экономить на этом не будем!:)

Закидываем лук и обжариваем его до румяности.

Затем кладем к нему морковь и жарим все вместе до золотистости.

Когда лук с морковью приобрели вот такой красивый цвет добавляем в сковороду куриный фарш.

Сегодня я использовала уже готовый, потому что часто покупаю на рынке у этих людей и уверена, что фарш очень свежий из натурального продукта. Ну а если у вас нет такой уверенности и возможности, то лучше всего купить куриное филе и перекрутить его на мясорубке самостоятельно. Либо просто нарезать куриную грудку на очень мелкие кусочки и использовать курицу в таком виде.

Фарш вместе с луком и морковкой обжариваем до готовности. После этого солим и перчим. Последней добавляем томатную пасту и еще обжариваем все вместе, перемешивая.

Итальянки считают, что чем дольше тушится соус, тем вкуснее лазанья. Поэтому они готовят такой соус не менее 2 часов на минимальном огне, чтобы фарш не жарился, а именно тушился.

Я постаралась убить двух зайцев сразу:) Максимально приблизиться к традиционному итальянскому способу приготовления этого вкусного и очень сытного блюда и не потратить много времени на это.

Для того что бы соус не был сухим я добавила немножко воды и протушила соус на небольшом нагреве. Сколько воды понадобится — смотрите сами, по консистенции.

Мы почти у финиша, осталось совсем чуть — чуть.

Пошаговый рецепт домашней лазаньи в духовке

Наши два соуса готовы. Осталось сложить все наши заготовки в одиное целое.

Берем форму для запекания с высокими бортиками. Первое, что нужно сделать — смазать всю форму оливковым маслом, особенно бортики. И здесь экономить и халтурить, опять таки, не будем:). С помощью кисточки промазываем все маслом хорошенечко, каждый уголочек.

Первым слоем будет Бешамель. Размазываем соус по дну формы ложкой.

На него выкладываем листы макаронного изделия. Можно сделать их самостоятельно, дома из теста, но это уже тема для другой статьи. А можно купить в магазине, благо выбор огромен.

Если вы применяете готовую пасту, внимательно прочитайте инструкцию на упаковке. Иногда там предусмотрена предварительная варка пластов в кипящей подсоленной воде или замачивание.

Если форма листов не совсем подходит по размеру вашей емкости, то их можно аккуратно разломать и заполнить мелкими кусками пустое место.

Возвращаемся к слоям. На пасту мы еще раз ставим Бешамель.

А уже сверху на него кладем соус из куриного фарша. Старайтесь распределять все аккуратно по всему периметру вашей формы. Это очень важно!

На фарш снова наносим слой белого соуса Bechamel. Вот тут аккуратность не особо важна:)

И насыпаем сыр небольшим слоем.

Для Lasagne итальянцы чаще всего используют такие сорта сыра, как моцарелла, рикотта и пармезан. Однако можно заменить эти сорта любым другим твёрдым сыром, поскольку он используется для образования золотистой и хрустящей корочки.

В итоге именно сыр скрепляет между собой слои этого блюда.

Далее все слои повторяем в той же последовательности. Паста-Бешамель-фарш-сыр.

Кстати, чтобы блюдо не разваливалось при нарезке и употреблении, пласты можно укладывать перекрестно, начиная со второго слоя.

В классических рецептах обычно используется 6 слоев лазаньи, но их может быть как больше, так и меньше. Все зависит от размера формы и от количества гостей, на которое рассчитывается блюдо.

Последние слои такие: паста + сверху заливаем хорошим, щедрым слоем Бешамель.

Теперь форму накрываем фольгой. Это необходимо для того, чтобы внутри образовался пар и наши макаронные пласты сварились. Ведь закладывали мы их сухими, без предварительной обработки.

Ставим форму в печку на 165 — 170 градусов, примерно на 40 минут.

Когда время истечет вытаскиваем лазанью, засыпаем ее щедрым слоем сыра и ставим обратно в духовку уже при 180 градусах на 5-7 минут, для образования красивой и румяной сырной корочки.

Вот и все, наш супер обед или ужин готов. Сервируем по тарелкам и наслаждаемся!

Видео о том, как приготовить лазанью с куриной грудкой и грибами из лаваша

Решила показать еще один быстрый и простой рецепт. На тот случай, если по каким-либо причинам вам не удалось обзавестись готовыми макаронными пластами, а с приготовлением домашнего теста возиться не хочется. Тогда можно воспользоваться обычным тонким лавашом и применить его в качестве основы. Такой вариант еще называют — ленивая лазанья.

В этом видео-рецепте автор использовал ароматные шампиньоны. Но, при желании, их можно заменить на любые другие грибы, которые вам больше по вкусу.

Готовится все быстро и просто. Попробуйте!

В составе рецепта:

• 4 листа тонкого лаваша
• 500 гр. куриного филе
• 500 гр. шампиньонов
• 2 луковицы
• 5 ст. л. растительного масла
• 6 помидоров
• 300 гр. твердого сыра
• 150 гр. моцареллы
• 1 ч. л. сушеного базилика
• соль и перец по вкусу

Для соуса Бешамель:

• 100 гр. сливочного масла
• 4 ст. л. муки
• 750 мл. молока
• 1 щепотка мускатного ореха
• соль по вкусу

Лазанья – это один из видов вкусной итальянской пасты, которая на первый взгляд выглядит как мясная запеканка. В классическом варианте в состав мясного соуса входит говядина, но в наших рецептах она очень удачно заменена курицей.

Лазанья с куриным фаршем, приготовленная в домашних условиях, всегда получается очень сочной и нежной, а по своим вкусовым качествам нисколько не уступает знаменитому традиционному оригиналу.

Готовьте с любовью и удовольствием. И будет вкусно, как в Италии!

Приготовление лазаньи в домашних условиях с фаршем

Лазанья, приготовленная с фаршем, пришла к нам из самой итальянской кухни. В наши дни это блюдо стало очень популярно и в России, так же как и мясо по-французски. Не влюбиться в нее на самом деле не возможно! А начинается эта любовь с самого первого кусочка! Собирается она, как конструктор. Чередуются слои листьев лазаньи (по составу и вкусу, как и любые другие макаронные изделия) с соусом и мясным сочным фаршем, в основном с Бешамель. Существует ее большое количество видов. Ну а сегодня я хочу приготовить, конечно же, один из самых популярных видов.

На самый первый и честно сказать обманчивый взгляд, может это блюдо показаться сложноватым и трудоемким, тоже самое я думал и о лагмане. А вот на самом деле это совсем не так. Потому что готовится оно просто, а вот времени для его приготовления уйдет (ну что поделаешь) чуть побольше, чем хотелось бы нам. Но уверяю вас, потраченное на него время, стоит этого!

Если вы ещё не отведали это блюдо, то самое время ознакомиться с приготовлением лазаньи с фаршем в домашних условиях! Итак, первым делом необходимо сходить в супермаркет и купить листья лазаньи. Если по каким то причинам вас это затруднило, то их можно приготовить и самим у себя дома.

Лазанья приготовленная по классическому рецепту

Если вы любите итальянскую кухню, в таком случае должны знать, как правильно приготовить такое блюдо. Этот рецепт в принципе простой и считается одним из самых известных в мире мясных сытных блюд.

Ингредиенты:

Соус болоньезе:

• Свинина — 700 гр
• лук репчатый — 1 шт
• помидоры — 4 шт
• чеснок — 3 зубчика
• масло оливковое — 2 столовые ложки
• базилик, орегано — по вкусу
• черный перец — щепотку
• соль — по вкусу.

Для соуса Бешамель:

• Мука — 50 гр
• сливочное масло — 50 гр
• молоко — 3 стакана
• мускатный орех — 1/3
• соль.

Для листов:

• Яйца куриные — 4 шт
• мука 4 ст. ложки
• моцарелла — 300 гр
• пармезан — 100 гр
• соль.

Способ приготовления:

Чистим и нарезаем лук полукольцами, слегка обжариваем его на оливковом масле.

Устанавливаем мясорубку и делаем из мяса фарш.

Перекладываем в сковороду к луку и готовим на среднем огне.

Чтобы фарш равномерно подрумянился и не подгорел его необходимо постоянно помешивать лопаточкой и разбить все крупные комочки.

Делаем на помидорах небольшие надрезики как на фото и заливаем кипятком минут на пять.

После снимаем с них кожицу и измельчаем в блендере.

В готовящееся мясо всыпаем базилик, черный перец и соль по вкусу и вливаем измельченные томаты. Продолжаем тушить в течении 15 минут.

Для соуса:

Растапливаем на плите в чашке сливочное масло, всыпаем в нее муку и тщательно взбиваем с помощью венчика. А после, слегка обжариваем.

Вливаем молоко маленькими порциями и интенсивно перемешиваем, всыпаем мускатный орех, соль.

Смесь должна получиться по консистенции напоминающая тесто для оладий.

В чашу просеиваем муку и вбиваем яйцо. Замешиваем тесто, должна получиться крошка, которую высыпаем на чистый стол и еще домешиваем руками.

Получается достаточно упругое тесто, которое нужно завернуть в пленку и оставить на 30 минут.

Далее разделяем этот кусок на четыре равные части и тонко раскатываем каждую часть.

Теперь нам надо нарезать его полосками, примерно на равные части.

Натираем на мелкой терке сыр и начинаем собирать лазанью.

Для этого нам необходимо взять подходящую форму с высоким бортом, которую обмазываем соусом бешамель.

И выкладываем в нахлест листья.

Поверх раскладываем ровным слоем соус болоньеза из фарша.

Все снова тщательно смазываем бешамель.

И посыпаем всю массу натертым сыром.

Выкладываем слои в том же порядке, как проделали в первый раз.

Заворачиваем форму фольгой (старайтесь аккуратнее не задевая сыра) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. После снимаем ее и запекаем еще 10-15 минут до готовности.

Извлекаем блюдо из печи и оставляем, чтобы немного остыло.

Лазанья с фаршем по классическому рецепту готова, нарезаем порционно и подаем к столу.

Как приготовить соус Бешамель для лазаньи

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 гр
• мука — 3 столовых ложки
• молоко — 400 гр
• мускатный орех — 1/2 чайной л.
• белый молотый перец — щепотка
• лавровый лист — 2 шт
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала обжариваем на среднем огне просеянную муку до легкого золотистого цвета на сухой сковороде.

Туда же кладем немного подтаявшее сливочное масло и постоянно помешивая лопаточкой держим на огне минуты две.

Далее вливаем теплое молоко и доводим до состояния загустения.

После чего всыпаем специи: мускатный орех, перец и соль по вкусу. Томим еще немножко.

В самом конце приготовления, добавляем лаврушку, закрываем сковороду крышкой, выключаем плиту и даем настояться минут 10-15 до готовности.

Осталось только вынуть из соуса Бешамель лавровый лист.

И кому понравилось, готовьте на здоровье.

Вкусная лазанья с курицей и грибами

Вас заинтересовало это блюдо? В таком случае вам этот рецепт обязательно пригодится. Получается оно достаточно универсальным и подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр
• шампиньоны — 300 гр
• твердый сыр — 180 гр
• сливки 10% — 100 мл
• подсолнечное масло — для обжарки
• Соус Бешамель
• паста лазанья
• розмарин и кориандр — по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе моем, отвариваем 5 минут, после чего остужаем его и нарезаем на небольшие кубики.

Далее промываем шампиньоны, мелко шинкуем, а после обжариваем в сковороде на среднем огне и подсолнечном масле до золотистости.

Сюда же добавляем нарезанное куриное филе и вливаем сливки.

Перемешиваем и тушим в течении пяти минут, всыпаем приправы, солим, перчим по вкусу.

Теперь берем подходящий глубокий противень, смазываем его растительным маслом и на дно наливаем ровненьким тонким слоем соус Бешамель, а поверх выкладываем листы лазаньи.

Снова наносим соус и выкладываем уже на него начинку из обжаренного мяса и грибов.

Посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром.

Накрываем лазаньей. Именно в такой же последовательности повторяем следующие, верхние слои. И завершаем формирование блюда выкладыванием листов на которые наносим Бешамель и посыпаем сыром.

Помещаем заправленный противень в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до готовности.

Наше блюдо готово, даем ему немного остыть и подаем к столу.

Рецепт лазаньи из лаваша с фаршем

Любителям такого сытного и вкусного блюда пригодится этот простенький рецепт, который готовится просто и быстро, а по своим вкусовым качествам почти совсем не уступает классической.

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 листа
• фарш мясной — 500 гр
• помидоры протертые — 500 мл
• чеснок — 1 зубчик
• пармезан — 150
• моцарелла — 250 гр
• оливковое масло — для готовки
• сливочное масло — 30 гр
• перец чили — щепотка
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Доводим фарш на среднем огне в сковороде до золотистого цвета, солим и перчим.

Натираем сыр: пармезан на мелкой терке, а моцареллу на крупной.

Мелко шинкуем чеснок и обжариваем его на оливковом масле, присыпав его перцем чили.

И переливаем туда же натертые томаты. По вкусу солим, перчим и томим на слабом огне минут 12-15 до загустения всей массы.

Лаваш необходимо нарезать на четыре ровные части, каждый из них, чтобы был равен дну противня.

Смазываем форму маслом и выкладываем в нее один лист лаваша и промазываем его томатным соусом.

Сверху равномерно распределяем половину фарша и присыпаем пармезаном. Кладем следующий пласт и проделываем тоже самое, только уже сыр моцарелла.

В такой последовательности проделываем еще раз, а на четвертый выкладываем лаваш на него томатный соус и присыпаем оставшимся сыром.

Ставим противень в разогретую предварительно духовую печь до 180 градусов на 30-35 минут.

Блюдо готово, кушайте на здоровье.

Лазанья болоньезе под соусом бешамель (видео)

Лазанья, приготовленная с фаршем, пришла к нам из самой итальянской кухни. В наши дни это блюдо стало очень популярно и в России, так же как и мясо по-французски. Не влюбиться в нее на самом деле не возможно! А начинается эта любовь с самого первого кусочка! Собирается она, как конструктор. Чередуются слои листьев лазаньи (по составу и вкусу, как и любые другие макаронные изделия) с соусом и мясным сочным фаршем, в основном с Бешамель. Существует ее большое количество видов. Ну а сегодня я хочу приготовить, конечно же, один из самых популярных видов.

На самый первый и честно сказать обманчивый взгляд, может это блюдо показаться сложноватым и трудоемким, тоже самое я думал и о лагмане. А вот на самом деле это совсем не так. Потому что готовится оно просто, а вот времени для его приготовления уйдет (ну что поделаешь) чуть побольше, чем хотелось бы нам. Но уверяю вас, потраченное на него время, стоит этого!

Если вы ещё не отведали это блюдо, то самое время ознакомиться с приготовлением лазаньи с фаршем в домашних условиях! Итак, первым делом необходимо сходить в супермаркет и купить листья лазаньи. Если по каким то причинам вас это затруднило, то их можно приготовить и самим у себя дома.

Лазанья приготовленная по классическому рецепту

Если вы любите итальянскую кухню, в таком случае должны знать, как правильно приготовить такое блюдо. Этот рецепт в принципе простой и считается одним из самых известных в мире мясных сытных блюд.

Ингредиенты:

Соус болоньезе:

• Свинина — 700 гр
• лук репчатый — 1 шт
• помидоры — 4 шт
• чеснок — 3 зубчика
• масло оливковое — 2 столовые ложки
• базилик, орегано — по вкусу
• черный перец — щепотку
• соль — по вкусу.

Для соуса Бешамель:

• Мука — 50 гр
• сливочное масло — 50 гр
• молоко — 3 стакана
• мускатный орех — 1/3
• соль.

Для листов:

• Яйца куриные — 4 шт
• мука 4 ст. ложки
• моцарелла — 300 гр
• пармезан — 100 гр
• соль.

Способ приготовления:

Чистим и нарезаем лук полукольцами, слегка обжариваем его на оливковом масле.

Устанавливаем мясорубку и делаем из мяса фарш.

Перекладываем в сковороду к луку и готовим на среднем огне.

Чтобы фарш равномерно подрумянился и не подгорел его необходимо постоянно помешивать лопаточкой и разбить все крупные комочки.

Делаем на помидорах небольшие надрезики как на фото и заливаем кипятком минут на пять.

После снимаем с них кожицу и измельчаем в блендере.

В готовящееся мясо всыпаем базилик, черный перец и соль по вкусу и вливаем измельченные томаты. Продолжаем тушить в течении 15 минут.

Для соуса:

Растапливаем на плите в чашке сливочное масло, всыпаем в нее муку и тщательно взбиваем с помощью венчика. А после, слегка обжариваем.

Вливаем молоко маленькими порциями и интенсивно перемешиваем, всыпаем мускатный орех, соль.

Смесь должна получиться по консистенции напоминающая тесто для оладий.

В чашу просеиваем муку и вбиваем яйцо. Замешиваем тесто, должна получиться крошка, которую высыпаем на чистый стол и еще домешиваем руками.

Получается достаточно упругое тесто, которое нужно завернуть в пленку и оставить на 30 минут.

Далее разделяем этот кусок на четыре равные части и тонко раскатываем каждую часть.

Теперь нам надо нарезать его полосками, примерно на равные части.

Натираем на мелкой терке сыр и начинаем собирать лазанью.

Для этого нам необходимо взять подходящую форму с высоким бортом, которую обмазываем соусом бешамель.

И выкладываем в нахлест листья.

Поверх раскладываем ровным слоем соус болоньеза из фарша.

Все снова тщательно смазываем бешамель.

И посыпаем всю массу натертым сыром.

Выкладываем слои в том же порядке, как проделали в первый раз.

Заворачиваем форму фольгой (старайтесь аккуратнее не задевая сыра) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. После снимаем ее и запекаем еще 10-15 минут до готовности.

Извлекаем блюдо из печи и оставляем, чтобы немного остыло.

Лазанья с фаршем по классическому рецепту готова, нарезаем порционно и подаем к столу.

Как приготовить соус Бешамель для лазаньи

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 гр
• мука — 3 столовых ложки
• молоко — 400 гр
• мускатный орех — 1/2 чайной л.
• белый молотый перец — щепотка
• лавровый лист — 2 шт
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала обжариваем на среднем огне просеянную муку до легкого золотистого цвета на сухой сковороде.

Туда же кладем немного подтаявшее сливочное масло и постоянно помешивая лопаточкой держим на огне минуты две.

Далее вливаем теплое молоко и доводим до состояния загустения.

После чего всыпаем специи: мускатный орех, перец и соль по вкусу. Томим еще немножко.

В самом конце приготовления, добавляем лаврушку, закрываем сковороду крышкой, выключаем плиту и даем настояться минут 10-15 до готовности.

Осталось только вынуть из соуса Бешамель лавровый лист.

И кому понравилось, готовьте на здоровье.

Вкусная лазанья с курицей и грибами

Вас заинтересовало это блюдо? В таком случае вам этот рецепт обязательно пригодится. Получается оно достаточно универсальным и подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр
• шампиньоны — 300 гр
• твердый сыр — 180 гр
• сливки 10% — 100 мл
• подсолнечное масло — для обжарки
• Соус Бешамель
• паста лазанья
• розмарин и кориандр — по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе моем, отвариваем 5 минут, после чего остужаем его и нарезаем на небольшие кубики.

Далее промываем шампиньоны, мелко шинкуем, а после обжариваем в сковороде на среднем огне и подсолнечном масле до золотистости.

Сюда же добавляем нарезанное куриное филе и вливаем сливки.

Перемешиваем и тушим в течении пяти минут, всыпаем приправы, солим, перчим по вкусу.

Теперь берем подходящий глубокий противень, смазываем его растительным маслом и на дно наливаем ровненьким тонким слоем соус Бешамель, а поверх выкладываем листы лазаньи.

Снова наносим соус и выкладываем уже на него начинку из обжаренного мяса и грибов.

Посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром.

Накрываем лазаньей. Именно в такой же последовательности повторяем следующие, верхние слои. И завершаем формирование блюда выкладыванием листов на которые наносим Бешамель и посыпаем сыром.

Помещаем заправленный противень в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до готовности.

Наше блюдо готово, даем ему немного остыть и подаем к столу.

Рецепт лазаньи из лаваша с фаршем

Любителям такого сытного и вкусного блюда пригодится этот простенький рецепт, который готовится просто и быстро, а по своим вкусовым качествам почти совсем не уступает классической.

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 листа
• фарш мясной — 500 гр
• помидоры протертые — 500 мл
• чеснок — 1 зубчик
• пармезан — 150
• моцарелла — 250 гр
• оливковое масло — для готовки
• сливочное масло — 30 гр
• перец чили — щепотка
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Доводим фарш на среднем огне в сковороде до золотистого цвета, солим и перчим.

Натираем сыр: пармезан на мелкой терке, а моцареллу на крупной.

Мелко шинкуем чеснок и обжариваем его на оливковом масле, присыпав его перцем чили.

И переливаем туда же натертые томаты. По вкусу солим, перчим и томим на слабом огне минут 12-15 до загустения всей массы.

Лаваш необходимо нарезать на четыре ровные части, каждый из них, чтобы был равен дну противня.

Смазываем форму маслом и выкладываем в нее один лист лаваша и промазываем его томатным соусом.

Сверху равномерно распределяем половину фарша и присыпаем пармезаном. Кладем следующий пласт и проделываем тоже самое, только уже сыр моцарелла.

В такой последовательности проделываем еще раз, а на четвертый выкладываем лаваш на него томатный соус и присыпаем оставшимся сыром.

Ставим противень в разогретую предварительно духовую печь до 180 градусов на 30-35 минут.

Блюдо готово, кушайте на здоровье.

Лазанья болоньезе под соусом бешамель (видео)

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Любите итальянскую кухню? Тогда вы непременно должны знать, как приготовить лазанью классическую с фаршем. Это простой рецепт одного из самых известных в мире сытных мясных блюд.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 600 Грамм
• Помидоры — 3 Штуки
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Листы для лазаньи — 8-10 Штук
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Чеснок — 3 Зубчика
• Молоко — 600 Миллилитров
• Мука пшеничная — 5 Ст. ложек
• Паста томатная — 2 Ст. ложки
• Пармезан — 50 Грамм
• Базилик — 1 Чайная ложка
• Соль, перец — По вкусу
• Масло растительное — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Лазанья классическая с фаршем»

Оценить рецепт Лазанья классическая с фаршем:

Пожалуйста, введите символы с картинки

У меня свой рецепт, на этот рецепт только ориентировалась, редко готовлю лазанью

ну решите сами когда и куда,а я вот вместо базилика ,добавил прованские травы.

тоже не поняла куда томатпасту , ни где не указано

А томатную пасту куда добавлять? Вместе с помидорно-чесночным соусом к фаршу?

А томатную пасту куда добавлять? Вместе с помидорно-чесночным соусом к фаршу?

рецепт замечательный, всегда мечтала научится готовить вкусно это блюдо, наконец-то нашла свой рецепт!

Лазанья с фаршем в домашних условиях: рецепт с фото

Что такое лазанья, мы узнали совсем недавно, но всей нашей семье очень полюбилось это блюдо, и теперь оно — частый гость на нашем столе. Что всем нам особенно нравится в лазанье – разнообразие начинок, которые можно использовать. Возможно, когда-нибудь мы попробуем приготовить это блюдо с фруктовым наполнением, ну а сегодня наш мастер-класс посвящен приготовлению лазаньи с фаршем в домашних условиях.

Ингредиенты для приготовления лазаньи с мясным фаршем

Для приготовления лазаньи нам понадобится:

• листы пресного теста для лазаньи;
• мясной фарш;
• томатная паста;
• лук;
• чеснок;
• сливочное масло;
• мука;
• молоко;
• сыр.

Приотовление лазаньи с фаршим

Готовим начинку для лазаньи.

Чистим достаточно большую головку лука и  несколько зубчиков чеснока (на ваш вкус), а затем шинкуем их для последующего обжаривания.

Обжариваем лук и чеснок на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Когда овощи начнут приобретать золотистый оттенок, добавляем специи и соль по вкусу.

Затем понемногу, небольшими партиями добавляем фарш на сковородку. Чтобы он равномернее прожаривался и не образовывал кусков, разминаем его вилкой.

Когда весь фарш будет на сковороде, накрываем посуду крышкой и немного тушим.

В конце тушения добавляем несколько ложек томатной пасты (можно развести водой, чтобы она была пожиже) и тушим еще 3-5 минут.

Приготовление соуса бешамель для лазаньи с фаршем

По рецепту лазанья заправляется соусом бешамель (или сливочным, как его называют наши мамы). На разогретую сковороду кладем сливочное масло (примерно 50-70 граммов) и растапливаем его.

В растопленное масло всыпаем 2-3 столовые ложки пшеничной муки.

И добавляем пол-литра молока или сливок.

Доводим массу до кипения, непрерывно помешивая. Комочков в соусе быть не должно. В конце добавляем соль по вкусу.

Твердый сыр натираем на терке.

Листы для лазаньи режем по размеру формы. Должно быть 3 листа. В нашем рецепте мы использовали покупные, они продаются практически в любом супермаркете. Но их можно приготовить и самостоятельно.

Теперь собираем лазанью. На первый лист выкладываем половину начинки, треть соуса и треть натертого сыра.

Накрываем начинку вторым листом теста.

Выкладываем на него оставшийся фарш, половину оставшегося соуса, сверху выкладываем сыр и накрываем третьим листом.

Хорошо промазываем его остатками соуса и посыпаем сыром.

Запекаем в духовке около 45 минут при температуре 180 градусов.

Наша лазанья с фаршем готова, можно подавать. Вот так довольно просто готовится лазанья в домашних условиях. Приятного аппетита!

Любителям итальянской кухни МирСовет.ру рекомендует ознакомиться с секретами приготовления соуса песто или попробовать испечь итальянскую фокаччу с сыром.

 

Мадам Грицацуева

Фото автора

 

статья подготовлена специально для МирСовет.ру — http://mirsovet.ru

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ею c друзьями, нажав на значок своей любимой социальной сети

< Предыдущая		Следующая >

---

Следующие статьи:

Предыдущие статьи:

---

Тесто для лазаньи пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Вариант 5. Тесто для лазаньи с ржаной мукой

Ржаная мука значительно полезнее пшеничной. Из нее предпочитают готовить выпечку те, кто следит за своим весом или придерживается принципов здорового питания.

Ингредиенты

• 180 г ржаной муки;
• постное масло;
• 220 г высокосортной белой муки;
• соль каменная;
• четыре яйца домашних;
• половина стакана воды очищенной.

Как приготовить

Шаг 1:

Соединяем оба сорта муки. Просеиваем полученную смесь через сито горкой на столешницу.

Шаг 2:

Яйца вбиваем в подходящую посуду. Вливаем к ним воду и взбалтываем вилкой или венчиком. В горке муки делаем лунку, вливаем в нее яичную смесь и замешиваем плотное мягкое тесто.

Шаг 3:

Тесто оставляем на столе, прикрыв влажным полотенцем, на 20 минут. Делим его на несколько равных частей. Раскатываем каждую в тонкий лист. Разрезаем его на прямоугольники одинакового размера. Подсушиваем их и используем для приготовления лазаньи.

Ржаное тесто получается коричневым, чтобы сделать цвет светлее, добавьте немного куркумы. Чтобы листы в лазанье не получились слишком жесткими, их нужно предварительно отварить, опустив в кипяток на пару минут.

Вариант 6. Тесто для лазаньи со сливочным маслом

Тесто по этому рецепту можно использовать не только для приготовления листов для лазаньи. Из него получается очень вкусная домашняя лапша.

Ингредиенты

• 410 г муки пшенич. грубого помола;
• 40 г масла сливоч. высокой жирности;
• четыре домашних яйца;
• соль каменная.

Как приготовить

Шаг 1:

Масло помещаем в стейник и растапливаем на слабом огне. Либо кладем его в миску и устанавливаем ее над кастрюлькой с кипящей водой. Остужаем масло.

Шаг 2:

Яйца вбиваем в миску с высокими стенками, добавляем соль и вливаем топленое масло. Взбиваем миксером на средней скорости минут шесть.

Шаг 3:

Просеиваем муку грубого помола на столешницу. В середине делаем воронку. Вливаем в нее яично-масляную смесь и вымешиваем мягкое плотное тесто минут десять. Комок теста прикрываем чашкой и оставляем отдыхать минут на 25. Делим его на восемь кусков и раскатываем в тонкие листы. Формируем из них прямоугольники одинакового размера и слегка подсушиваем.

Тесто для лазаньи можете замешивать с добавлением гречишной, кукурузной или ржаной муки. Листы получатся еще ароматнее и вкуснее, если добавить мелко нарубленную свежую или сушеную зелень.

домашние рецепты приготовления лазаньи с фаршем в духовке

5/5 — (25 голосов)

Доброго времени суток, гости и подписчики блога! Благодарю вас, что вы приходите ко мне на блог и делитесь своим мнением. Сегодня хочется затронуть опять овощную тему, но только готовить мы будем запеканку, но не обычную, как все привыкли, а итальянскую с фаршем.

Сверху добавим тертый сыр, ведь без сыра будет абсолютно не то. Итак, сегодня будет подборка рецептов известного и популярного блюда, такого, как мясная лазанья.

Вы, рады?! Я надеюсь, что да, и поэтому вашему вниманию будут представлены только простые и легкие варианты этой выпечки.

Интересно! Наш народ придумал вариант по-русски и вместо фарша использует куриное мясо. А что, получается даже очень не плохо. Делают даже из кабачков,  я не перестою удивляться, хотя я бы сказала, что это уже кабачковая запеканка.

А недавно, я увидела в одной телепередаче с морепродуктами под названием «Золотой гребешок» кстати, по моему есть такая марка, производитель, вы не в курсе, вообщем мир не стоит на месте, каких только видов не существует, что кто придумает, то и делает.

Рецепт приготовления лазаньи в домашних условиях

Обязательным условием в приготовлении этого блюда является правильно приготовленный соус бешамель. Сама по себе эта выпечка очень сложная, если делать самим тесто. Я обычно покупаю его в магазине, супермаркете, уже готовое и пригодное для эксплуатации.

Важно!Главное, все верно сделать, как рекомендует производитель. Есть листы, которые нужно отварить, а есть те, которые просто нужно замочить в горячей воде. Брать можно абсолютно любые.

Нам понадобится:

• фарш говяжий — 200 г
• морковка — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• перец болгарский — 0,5 шт.
• помидоры — 1 шт.
• листы пластинки маленькие — 14 шт.
• вино — 50 г
• чеснок — 1 зубчик
• масло оливковое для жарки
• молоко — 400 мл
• масло сливочное — 40 г
• мука — 40 г
• сыр тертый — 40 г
• зелень
• лавровый листик — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Первым и главным шагом являются листы, которые  отварите или замочите в воде, следуя инструкции на упаковке. Без них ничего не получится сделать.

2. Репчатый лук желательно взять красного сорта, ведь он не такой горький,  порежьте на мелкие кусочки, используя кулинарный нож. Морковь натрите на крупной терке. В сковороду налейте оливковое масло и внесите туда резанные овощи, перемешайте и жарьте до готовности. Лук должен быть слегка золотистый и стать мягким.

3. После истечения времени листики выньте из водички, и положите их на мокрую салфетку. Вот так как показано на рисунке. После нужно будет накрыть все листики другой влажной салфеткой.

Важно! Если этого не сделать, то они просто засохнут.

4. К жареной морковки и луку добавьте фарш, перемешайте, посолите, если любите поперчите. Жарьте 2 -3 минуты, затем внесите мелко порезанный болгарский перец. И жарьте так еще 5 минут.

5. После этих действий налейте в продуктам вино, перемешайте и жарьте пока оно не выпарится.

Важно! Используйте только слабый огонь, на высоком не рекомендуется, может что-нибудь подгореть.

6. Для ароматности порубите зеленую петрушку или укроп. А может вы добавите и то, и другое. Затем резанный на мелкие кусочки чеснок, ну и конечно же мякоть помидора, который принесет некую кислинку в это блюдо. Варите так примерно 5-6 минут, до тех пор пока вся жидкость не испарится. А далее прикройте крышкой и уберите в сторонку, как говорится начинка готова.

Важно! Чтобы убрать с помидора кожуру, нужно обдать его кипятком или поддержать свежий помидор в нем в течение 2-3 минут. А дальше мякоть разотрите вилкой или натрите на терке.

7. Следующим шагом в приготовлении лазаньи будет соус, как же его приготовить? Чтобы получился настоящий бешамель смешайте растопленное на водяной бане или микроволновке масло с мукой, и варите на небольшом огне, пока не добьетесь золотистого цвета.

Важно! Обязательное условие, это частое помешивание, помните об этом.

8. Теперь как вы добились нужного цвета, влейте тонкой струйкой коровье молоко, огонь еще убавьте ниже. Посолите, поперчите. Перемешайте. Нужно в конце, после того, как доведете это дело до кипения бросить лавр. Варить кипящий соус не нужно, как только закипел, выключите и уберите с плиты.

Важно! Бросайте лавровый лист в конце варки, или он вам подарит свою горечь.

9. Следующий шаг, самый наверно интересный это сборка. Возьмите листик и на него положите начинку, полейте бешамелью, затем опять листик+начинка+соус, одна лазанья готова. 🙂  И так далее пока не получите 7 порционных кусочков.

10. Сверху присыпьте сыром, натрите на мелкой терке.

11. Отправьте в духовку выпекаться, а потом удивляться вкусному результату.

Важно! Если у вас листы получились твердые, то вы, что-то не так сделали, этого не должно быть.

На вид она получается жидкая и очень сочная, главное, что листы не твердые, а очень мягкие.

Важно! Температура запекания составляет 180 градусов, а время пребывания в ней примерно 20-30 минут

Какая она получается на вкус у вас мои любимые подписчики и гости блога? Пишите, не стесняйтесь свои комментарии, отзывы и предложения.

Классическая лазанья с фаршем от Юлии Высоцкой

Поклонники Юлии могут посмотреть видео «Как готовить лазанью» и подробное описание в этом видео с канала ютуб, ну и все те, кому она интересна:

Как приготовить лазанью в духовке

Этот вариант взят из одного ресторана нашего города от шеф-повара, вы можете его сделать в домашних условиях, если будете все четко и внимательно шаг за шагом выполнять. Будет она выполнена из готовых листов с фаршем под соусом.

Нам понадобится:

• листы для лазаньи — 60 г
• пармезан — 120 г
  
• моцарелла — 120 г
• фарш говяжий —  600 г
• растительное масло  — 40 г
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• сельдерей — 40 г
• томатная паста — 30 г
• томаты в собственном
• соку — 200 г
• красное сухое вино — 200 г
• сахарный песок — 6 г
• перец черный молотый — 4 г
• сливочное масло — 40 г
• пшеничная мука — 40 г
• молоко — 200 г
• мускатный орех 2 г
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Для того, чтобы достичь неповторимого и самого ароматного вкуса, начните свои действия с начинки. А начинкой у нас будет мясной фарш из говядины, хотя мне больше нравится, когда говядина+свинина, т.е смешанный вариант, так она получается сочнее и жирнее.

Такие овощи, как морковь и лук, очистите и поместите в чашу блендера, перемолите. Далее нужно будет эти ингредиенты поместить на сковородку с растительным маслом и пожарить, почти, что до готовности. Затем внесите фарш, перемешайте, посолите и поперчите. Тушите так 2-4 минуты, а дальше внесите томатную пасту, размешайте. Чуть-чуть потушите буквально 1 минуту, и вуаля, тут за дело идет в бой вино. 🙂 Влейте его. И следуйте дальше указаниям.

Важно! В говяжий или свиной фарш можно бросить выдавленный чеснок, для ароматности и пикантности.

А теперь добавьте помидорчики в собственном соку, их нужно будет предварительно достать, убрать кожуру и растолочь вилкой всю мякоть. Тушите так примерно сорок-сорок пять минут, пока вся жидкость не выпарится. В самом конце жарки поперчите и посахарите.

Важно! Тушите на слабом огне, помешивая, чтобы ничего не подгорело и не дало не приятный запах и оттенок.

2. Следующим важным компонентом является готовка соуса. Ведь без него ничего не получится. Как вы думаете, какой самый лучший? Их в принципе не так уж и много. В ресторанах и кафе готовят самый обычный и привычный для этого блюда.

Возьмите масло сливочное и растопите его в любой глубокой кухонной утвари. Затем всыпьте аккуратно муку, немного взбейте это все вилочкой, чтобы была однородная консистенция. Включите плиту и варите до закипания, после следом налейте молоко, перемешайте. Варите опять до того момента как жидкость начнет застывать, делаться густой.

В конце посыпьте мускатным орехом, да без него никуда, он дает очень необыкновенный и божественный вкус. Посолите. Размешайте, почти все готово. Дайте немного постоять, настояться.

3. Теперь почти, что заключительный этап это сборка. Возьмите форму для запекания, смажьте ее кисточкой нашим получившимся соусом.

Важно! Лучше всего брать керамическую формочку, ведь она экологически чистая, или стеклянную. Ну, а вообще какая есть дома. Можно взять и с антипригарным покрытием. Можно даже запечь на сковороде, если у сковороды есть съемная ручка.

Теперь положите листик теста, его нужно заранее, как рекомендовано на упаковке приготовить.  После его нужно тоже смазать соусом, чтобы он хорошо пропитался.

4. Выложите начинку из фарша и моркови с луком. Посыпьте тертым сыром. Ну, и как вы уже догадались опять соус.

5. Действуем дальше, повторяем эти шаги с листами и начинкой несколько раз, пока не заполните всю форму. Возможно вам понадобится даже две формочки, в зависимости от размеров.

Важно! Самый последний слой это должен быть — сыр.

6. В разогретую духовку, температура выпечки должна составлять 180 градусов поставьте лазанью и выпекайте в районе 32 минут. Ну, что ж все готово. Как восхитительно пахнет, а вкус еще лучше. Приятного и вкусного вам открытия!

В каком виде вы предпочитаете употреблять это мясное блюдо? В горячем или холодном, напишите свои отзывы. Я люблю в теплом, а если она остается на следующие сутки, я ее разогреваю в микроволновке.

Классический рецепт лазаньи с макаронами и фаршем

Интересный вариант без листов (пасты), но зато тоже по-итальянски только с макаронами. Мне так вообще это напоминает на макароны по-флотски, только немножко по другому это все делается, да еще и в духовке, а не на сковороде.

Нам понадобится:

• Макароны  любой марки, например «Макфа»— 150 г
• Фарш говяжий — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Болгарский перец  — 1 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Зелень — по вкусу (базилик, петрушка или укроп)
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Мука пшеничная — 3 ст.л
• Молоко — 1 ст.
• Масло сливочное — 2 ст.л
• Сыр твердый — 80 г

Способ приготовления:

1. Лук репчатый, сыр и морковь натрите на крупной терке. Ух, опять лук за дело взялся, забыла положить его в холодильник, теперь слезы бегут. Помидоры и болгарский перец нарежьте тонко произвольной формы, предпочтительнее помидоры кружками, а перец брусочками.

Макарошки, так ласково зовет их мой сынок, отварите в подсоленной воде в кастрюле примерно 7-9 минут, воду слейте. Я люблю брать их по длиннее.

2. Итак, снова беритесь за соус под названием «Бешамель» такое название классное, так звучит, легко запомнить. Масло растопите на водяной бане, добавьте муку, перемешайте, влейте молоко и варите до густоты. Не забудьте посолить.

Важно! Варите соус примерно 7-11 минут.

3. Итак, продукты все готовы, что теперь нужно сделать? Лук с морковью обжарьте на сковороде с растительным маслом. Далее добавьте фарш, выдавленный чеснок, посолите и поперчите. Добавьте болгарский перец и помидоры. Тушите в таком состоянии до готовности, пока вся жидкость от помидор не выкипит.

Важно! Если не обжаривать фарш, то конечно ничего страшного не произойдет, ведь в духовке блюдо сидит не 1 минуту, но просто с жареным фаршем получается намного вкуснее и сочнее. Но, вы можете поэкспериментировать. 😈

4. Самый заключительный момент, это выкладка всех ингредиентов в правильном порядке в форму для запекания. Первый слой это соус «Бешамель», макароны, фаршик с овощами, соус, и так повторяйте пока все продукты не израсходуете. Вот такая слоенная запеканка получится, не забудбьте последний слой это сыр натертый на терке.

Важно! Если делать без соуса Бешамель получится тоже вкусно, но суховато, но как вариант мясной запеканки по-русски абсолютно не плох. Как альтернатива, могу предложить вам залить яичной смесью.

Выпекайте в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов, 20-30 минут. Ух, классно, вот что вышло! Просто чудесно и симпатично, вы не находите?! Такую и детям дать не страшно!

Любите мясные блюда? Тогда может вы захотите приготовить чебуреки или самсу? Загляните ко мне, и найдите что-то новенькое:

Лазанья с курицей и грибами, запеченная с сыром

Хочется отметить, что в любом виде используется тертый сыр, так вот, лучше весго брать его твердых сортов, такие как Пармезан или Моцарреллу. Ну и конечно же, куда же без соуса Бешамель, это самое главное, без него это блюдо потеряет свою ароматность и изысканность.

Нам понадобится:

• свежие грибы шампиньоны – 300 г
• сыр твердокопченый – 300 г
• жирные сливки –150 мг
• грудка куриная – 300 г
• листы-заготовки — 6 шт.
• соль и перец по вкусу

Соус:

• масло сливочное – 75 г
• молоко – 0,3 л
• мука высшего сорта – 25 г
• орех мускатный, соль и смесь перцев — по вкусу   

Способ приготовления:

1. В самом начале займитесь соусом, ведь очень важно, чтобы он смог постоять и настояться. Для этого возьмите масло и растопите его в микроволновой печи. Далее внесите муку, и хорошо перемешайте ложечкой, чтобы не получились мучные вкрапления. Затем налейте молоко и поставьте кастрюльку на плиту, варите помешивая, пока консистенция не загустеет. В самом конце поперчите и посолите. Обязательно добавьте мускатный орех, который подарит блюду неповторимость вкуса.

2. Свежие красивые грибочки, помойте и нарежьте вот так вдоль на небольшие тонкие пластики.

3. Мясо курочки отварите в подсоленной водичке и после руками разберите его на волокна. Можно порезать и кухонным ножом.

4. Следующим шагом будет жарка грибов с оливковым или растительным маслом на сковороде. После того, как обжарите грибы, добавьте мясо курицы и продолжайте обжаривать 3-4 минутки. Затем поместите сливки в этой грибную и мясную смесь, размешаете, варите еще немного, некоторое время, пока не испарится вся влага. Поперчите, посолите.

5. Теперь возьмите готовые листы положите их на смазанное дно растительным маслом стеклянной формы.

6. Далее распределите аккуратно и равномерно всю начинку. Залейте соусом Бешамель. Затем опять листики + тертый сыр + соус. 

7. Домашняя лазанья почти готова, осталась ее поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Важно! Для того, чтобы все удачно у вас пропеклось, и листы были не сухие и не твердые, накройте блюдо фольгой на первые 10-15 минут жарки в духовке.

Такая вкуснятина может получится и у вас, украсьте ее любой зеленью.

Лазанья Болоньезе с соусом Бешамель

Я всегда ела, и думала, что у мамы это блюдо всегда получается вкуснее, решила приготовить вот такой интересный вид, который совмещает в себе два вида соусов Болоньезе и Бешамель. Посмотрим, что из этого выйдет. 

Нам понадобится:

• Маца — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Фарш — 650 г
• Томатная паста — 2-3 ст.л
• Помидоры — 3 шт.
• Масло сливочное — 60 г
• Мука — 1-2 ст.л
• Сливки — 180 мл
• Соль, специи, мускатный орех молотый — по вкусу
• Твердый сыр — 160 г

Способ приготовления:

1. Первое действие — соус Болоньезе, чтобы его приготовить измельчите кухонным ножом репчатый лук, в виде кубиков. Затем морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле на сковороде. После добавьте фарш из мяса и плюс чуть-чуть водички. Размешайте и жарьте так до готовности. Второе — вам нужно как только фарш будет готов, внести томаты, нарезанные на кусочки плюс томатную пасту и тушить так 15-20 минут. Поперчите, посолите притрусите специями и приправами.

Третье — масло сливочное растопите на плите, добавьте в него муки, перемешайте. Варите на небольшом огне 2-3 минуты, затем влейте молоко или сливки, и опять варите, пока соус не загустеет. Поперчите соус Бешамель и добавьте мускатный орех.

2. Возьмите любую форму для выпекания и смажьте ее сливочным маслом. Далее положите листы мацы, потом начинку соуса «Болоньезе», затем соус Бешамель, и опять листы мацы и так далее пока все ингредиенты не закончатся.

3. Заключительный шаг — сверху тертый сыр. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 30 минут. Приятного аппетита! Разрежьте на порционные кусочки и зовите всех к столу.

Интересно! Оказывается начинку можно сделать не только из курицы, а из одного сыра, для этого нужно взять три сыра, а может быть и четыре сыра разных сортов, натереть их на терке и смазать пасту.

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке

Ну, вот и дошли до технологии на скорую руку, буквально за 5-15 минут и вы можете с легкостью поставить ее выпекаться в духовку. Что делать, если нет специальных листов, ведь не все мы живем, к сожалению, но это факт, где есть супермаркеты, в которых сейчас продают абсолютно все, и даже больше.

Ответ очевиден, взять листы лаваша, ну или самому приготовить тесто. Хотя это трудоемкий процесс. Вот как приготовить тесто, я к сожалению не знаю, но постараюсь исправиться, поэтому предлагаю вам посмотреть его готовку далее в самом конце этой заметки в небольшом ролике.

Интересно! Один из мои читателей предложил пасту заменить на готовые листы слоенного теста. Кстати, можно использовать блины, только они должны быть не сладкие.

Нам понадобится:

• Лаваш — 2 шт.
• Фарш говяжий — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Сыр — 180 г
• Помидор — 2 шт.
• Томатная паста — 1-2 ст.л.
• Укроп — 0,5 пучка
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.
• Смесь прованских трав — 0,5 ч.л.
• Сливочное масло — 60 г
• Молоко — 380 мл
• Мускатный орех — 1/3 ч.л.
• Мука — 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Репчатый лук порубите на кубики вместе с чесноком. Обжарьте на сковороде с растительным маслом. Дальше внесите резанные томаты и томатную пасту, перемешайте. Затем добавьте водички пол стакана и варите еще 15 минут эту смесь. Внесите фарш и продолжайте тушить все продукты, в конце, как вы увидите, что фарш готов забросьте рубленную зелень. Посолите и поперчите. Тушите, пока не уйдет вся лишняя влажность из мяса.

2. Соус приготовьте, можно его сделать заранее, чтобы он успел настояться. Масло растопите, смешайте с мукой и молоком, доведите все до кипения и варите до загустения, должна получится однородная смесь. В конце притрусите мускатным орешком.

3. Теперь выложите на форму для запекания лаваш, его листики, затем начинку из мяса и овощей. Полейте соусом, затем опять мясная начинка, соус. Последний шаг, это тертый сыр, он должен быть сверху.

4. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности, 15-20 минут. Дайте запеканке немного остыть и подавайте к столу с чаем, соком или какое.

Простой рецепт лазаньи в мультиварке

Такую вы можете сделать абсолютно по любому варианту, возьмите ваш любимый за основу, только вместо духовки (вдруг у вас нет духовки или она на ремонте) используйте чашу мультиварки. Режим выберите «Выпечка» 1 час. Можно также готовить и на пару при помощи специальной чаши с дырочками. В любом случае получится великолепно. Попробуйте и вам понравится.

На этом вроде бы и все. Хочу спросить у вас, а вы знаете диетические варианты этого блюда для худеющих или тех кто на диете, напишите, какие начинки вы используете.

Добавляйтесь ко мне в группу в контакте и читайте меня почаще, буду очень рада. Всем до скорого.

P.S Как и обещала видео, которое поможет вам сделать тесто для этого чудного незабываемого итальянского пирога:

С уважением, Екатерина Манцурова

» Архив сайта » Лазанья с мясом в домашних условиях

Вкусное блюдо — одно из самых доступных и приятных удовольствий для человека. В семьях бережно сохраняются традиции приготовления любимых блюд. Но есть рецепты, являющиеся достоянием нации. Одним из таких рецептов и является лазанья с мясом.

История этого блюда исчисляется столетиями, а право первородства оспаривают многие нации Земли. Корни этого рецепта находятся во многих древних культурах, но классический рецепт блюда лазанья с мясом все же принадлежит итальянцам.

Способ ее приготовления был описан в средневековой рукописи, получившей название Кулинарная книга (дат. ХIV в.), найденной при раскопках близ Неаполя. Еще одно документальное упоминание о лазанье – в поваренной книге «Forme of Cury» времен короля Ричарда ІІ в том же XIV веке. Вопрос этот так интересен и важен, что воодушевил А.Клифорда Райта на написание книги о легендарном блюде «Лазанья» (1995 г.).

Родиной этого вкусного блюда называют город Болонью из Эмилии-Романьи на севере Италии. Горные вершины, яркое солнце вдохновляют местных жителей на создание кулинарных шедевров, и Болонья по праву считается кулинарной столицей Италии. И одним из самых знаменитых популярных блюд считается лазанья. С мясом, морепродуктами, грибами, овощами и сыром, политая соусами бешамель, песто, запеченная в духовке, лазанья удовлетворяет даже самый прихотливый вкус.

Лазанья с мясом

Ингредиенты этого блюда изысканно просты, их названия будоражат воображение, а результат достоин гурмана. Для изготовления лазаньи с мясом нам понадобятся:

• листы для лазаньи (6 шт.)
• фарш или мясо (600-700 г),
• овощи (лук 2 шт, морковь 1 шт, чеснок 4 зуба, мякоть 4 помидоров),
• сыр твердый (идеально Пармезан 200 – 300 г) ,
• соус Бешамель,
• соль, зелень (черешковый сельдерей и средиземноморские травы), черный молотый перец.

Приготовление листов для лазаньи с мясом

Листы для лазаньи можно приготовить самим. Для них потребуются:

• мука (400 г),
• вода (или молоко, 80-100 г),
• оливковое масло (1 ст.л),
• соль,
• яйца (2-3 шт.).

В тесто можно добавить шпинат, который придаст тесту красивый зеленый насыщенный цвет, понадобится его 300-500 г (шпинат отварить и измельчить, добавить в тесто). Замешиваем крутое тесто, даем ему постоять минут 10-15, делим на 6 частей и раскатываем каждую тонким пластом до размеров формы для запекания. Подсушиваем листы и отвариваем их (приблизительно 20 секунд) в подсоленной воде. Далее желательно сразу опустить листы в холодную воду и подсушить. Листы для нашей мясной лазаньи готовы.

Хозяйки многих кулинарных форумов советуют просто воспользоваться рецептом приготовления лапши домашней. Самому приготовить их не так сложно, сложнее приобрести правильные компоненты для этих листов. Мука здесь используется из твердых сортов пшеницы, как и для макарон, но ее нечасто встретишь в продаже. Для облегчения приготовления можно приобрести готовые листы для лазаньи в любом супермаркете. Необходимо смотреть на этикетке, требуют ли они отваривания. Экономные хозяйки советуют воспользоваться тонкими армянскими лавашами.

Приготовление мяса для лазаньи

Готовим мясо. Фарш либо мясо, порезанное маленькими кусочками, обжариваем и припускаем с луком, морковью, сельдереем и чесноком. В процессе тушения добавляем резаные помидоры, специи и доводим до загустения. У каждого свои маленькие секреты в приготовлении тушеного мяса: можно добавить вино, бульон, сливки, разнообразнейшие овощи (перец болгарский, баклажаны) и любимые приправы, грибы, зелень. Для более нежного вкуса и плотности начинки в фарш добавляют куриную печень (3:2). Изысканные гурманы советуют готовить достаточно однородный продукт без вкрапления крупных кусков мяса или овощей, чтобы они не повредили тонкие пластины теста. Всю смесь после добавления помидоров нужно хорошо потомить. Это будет наш соус Болоньезе из рецепта «лазанья с мясом».

Соус Бешамель для лазаньи с мясом

Далее следует черед соуса Бешамель. Готовится он достаточно легко, вкус получается прекрасный. Ингредиенты соуса:

• масло сливочное (100 г),
• мука (50 г),
• молоко (500-700 мл),
• мускатный орех,
• соль и перец.

Сливочное масло растопить на огне, в растопленное масло постепенно ввести муку, влить молоко, постоянно помешивая. При загустении соуса, добавить по вкусу специи и предварительно обжаренный и измельченный орех. Тщательно перемешать. Соус готов. Эксперты по приготовлению лазаньи советуют для соуса брать посуду с толстым дном и добавлять подогретое молоко. Если соус густой – разбавить молоком, если жидкий – добавить кусочек сливочного масла, предварительно обваляв его в муке.

Приготовление лазаньи с мясом

Теперь наступает самый волнительный момент. Смазать форму для запекания небольшим количеством масла (особенно борта!) и положить первый лист. Далее следует соус Болоньезе, который смазывается соусом Бешамель. Присыпать тертым сыром и накрыть следующим листом. Таким способом простелить все 6 листов. Последний лист смазать соусом Бешамель и притрусить сыром. В разогретой духовке (200°) запечь около 20-30 минут до золотистой корочки.

Кухоман в помощь

Обращаясь к советам гуру от кулинарии, отметим, что лист рекомендуется смазывать сначала соусом Бешамель, потом выкладывать соус Болоньезе. Причем смазывать листы нужно по всей поверхности, чтобы они не пересыхали. Соуса Болоньезе нужно класть умеренно, иначе жир соуса размягчит листы и блюдо развалится. Конечно, количество листов будет варьироваться от выбора формы для запекания, но между слоем листов и формой должно быть небольшое пространство, потому как в процессе запекания лазанья увеличивается.

Вот так готовится это знаменитое блюдо. Большое спасибо всем кулинарам, которые экспериментировали на собственных кухнях и делились с нами своими успехами, неудачами и полезными советами.

Конечно, с течением времени все ингредиенты претерпели замену в классическом рецепте. Но эта свобода кулинарного творчества и делает лазанью такой привлекательной. Можно найти свой неповторимый рецепт лазаньи, который станет традицией вашей семьи. И вполне возможно, что именно с вашей легкой подачи и начнется новый виток долгой истории вкуснейшего блюда «лазанья с мясом».

P.S.

Понравился ли Вам рецепт? Может быть, что-то еще стоит добавить или у Вас есть свой изумительный рецепт приготовления этого замечательного блюда? А возможно, маленький, но важный секрет? Напишите об этом в комментариях, и многие узнают об этом, и естественно, будут Вам благодарны.

Кухоман рекомендует:

ПОДЕЛИСЬ СТАТЬЕЙ В СОЦ. СЕТЯХ

Простая домашняя лазанья — приготовление для удовлетворения

Эта легкая домашняя лазанья сделана из нежных листов лазаньи, наложенных слоями в сытном, мясистом томатном соусе и сливочно-сырной начинке. Это единственный рецепт лазаньи, который вам понадобится, потому что текстура и аромат — это то, что всем нравится, и к ним всегда возвращается. Я говорю вам, что домашняя лазанья — один из самых удивительных продуктов для комфорта во всей вселенной, потому что это такой замечательный семейный обед, который будут есть даже самые придирчивые едоки.

Почему вы хотите приготовить эту простую домашнюю лазанью

Для меня одним из самых больших преимуществ этой простой домашней лазаньи является то, что вам не нужно готовить белый соус, который обычно готовят из муки, масла и молока. Вместо этого я использую безмолочную рикотту, которая делает все настолько вкусным.

Также я знаю, что есть много рецептов, по которым вам следует готовить мясной соус около 4 часов. Но я считаю, что в этом нет никакой необходимости. Вы можете приготовить отличный соус всего за пару минут.

Я готовлю листы лазаньи заранее, потому что считаю, что текстура намного лучше.

Я покажу вам все в моих пошаговых картинках. Иногда лучше визуально увидеть, что делать.

Ингредиенты для лазаньи

Вы действительно можете сделать эту легко дома, но вот что делает мою лазанью Easy Homemade невероятно потрясающей:

Я использую комбинацию томатного соуса и пасты , что делает это блюдо лазаньи таким ароматным и обеспечивает удивительно яркую текстуру.Я считаю, что томатная паста действительно придает этому соусу более глубокий вкус.

Лапша: Я готовлю лапшу для лазаньи в течение 5 минут, чтобы текстура стала еще лучше. Помните, что ваша вода кипит, прежде чем добавлять в нее листы. Всегда смотрите и помешивайте макароны! Этот шаг помогает макаронам высвободить крахмал. После закипания отнести макароны на дуршлаг.

Для приготовления еды приготовьте макароны заранее: выложите их на слегка смазанную оливковым маслом поверхность. Это помогает избежать слипания.

Веганский говяжий фарш : он обеспечивает такую ​​потрясающую мясную текстуру и делает все таким сытным. Мне очень нравится, как получается текстура, как у традиционной лазаньи, но даже лучше.

Рикотта без молока : Мне нравится этот короткий ингредиент. Он добавляет так много богатства, великолепного вкуса, кремообразности и удобства, даже не пытаясь приготовить белый соус.

Water: Я использую немного, чтобы создать идеальную дерзкую текстуру .Я обнаружил, что добавление воды из таблетки — действительно отличный способ, потому что без воды это было недостаточно дерзко.

Приправа из орегано , свежей петрушки, чеснока и лука : аромат свежих приправ и сушеных трав действительно обеспечивает удивительный свежий и вкусный вкус. У вас есть свежий чеснок, лук и немного свежей петрушки вместе с сушеным орегано в соусе и сырной смеси.

Для сырной начинки : веганский пармезан, рикотта и моцарелла делают все таким сытным и восхитительным.

Как приготовить простую домашнюю лазанью

Разогрейте духовку до 390 ° F и установите форму для запекания 10 x 10 дюймов. Также оставьте немного алюминиевой фольги на потом.

Варить лапшу для лазаньи в подсоленной кипящей воде около 5 минут. Не забывайте постоянно помешивать.

Для приготовления мясного соуса

Добавьте оливковое масло в сковороду. Обжарьте веганский говяжий фарш с нарезанным кубиками луком и чесноком примерно 3 минуты. Добавьте томатный соус, томатную пасту, орегано и половину петрушки.Приправить щепоткой соли и перца по вкусу. Нагрейте и отложите десять.

Для приготовления сырной смеси

В миске смешайте рикотту с оставшейся петрушкой, 3/4 моцареллы и пармезаном. Слегка приправить щепоткой соли и перца.

Наслоение лазаньи

Начните с 1/2 стакана мясного соуса, затем 2 лапши лазаньи, затем 1/3 стакана сырной смеси. Повторяйте, пока все не будет использовано, а последним слоем должен быть соус.

Выпекайте около 20 минут с алюминиевой фольгой.Затем снимите фольгу, положите на «Легкую домашнюю лазанью» оставленные сыры и запекайте еще 10 минут.

Обязательно оставьте лазанью на 15 минут после выпечки. Это поможет закрепить отличную текстуру, чтобы она не стала жидкой.

Остатки можно хранить в холодильнике около 5 дней.

Инструкции по замораживанию

Вы можете заморозить «Легкую домашнюю лазанью» сырой или приготовленной в запеканке. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Теперь используйте алюминиевую фольгу, чтобы покрыть запеканку, потому что это то, что предотвращает ожог в морозильной камере.

Убедитесь, что все полностью остыло, и оно будет сильно замерзать примерно на 3 месяца.

Советы и рекомендации по приготовлению легкой домашней лазаньи

Добавьте овощи, если хотите: сельдерей или морковь отлично подходят для текстуры.

Домашний томатный соус с нуля: используйте этот соус для спагетти или мой соус Arrabbiata .

Другие отличные рецепты лазаньи, которые вам понравятся

• Лазанья со шпинатом — со свежим шпинатом, очень вкусная и хранящая.
• Лазанья из кабачков — Кабачки — прекрасный заменитель лапши для лазаньи. Наряду с другими вкусными ингредиентами эта лазанья очень вкусная и сытная.
• Лазанья из баклажанов — самая потрясающая лазанья из баклажанов, которую вы когда-либо делали и пробовали. У него прекрасный вкус, и его так легко приготовить.

Попробуйте эту простую домашнюю лазанью и отметьте меня в Instagram или Facebook .

Наслаждайтесь, Флориан!

Состав

• 14 унций веганского говяжьего фарша
• 8 лапш для лазаньи (если хотите, используйте gf)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 10 унций измельченной веганской моцареллы
• 2 чайные ложки орегано
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
• 1 фунт рикотты без молока
• 7 унций томатной пасты
• 1/2 стакана свежей петрушки
• 250 г томатного соуса
• 1/2 стакана воды
• 1 чашка веганского пармезана
• соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 390 ° F и приготовьте форму для запекания (размером 10×10 дюймов).
2. Готовьте лапшу для лазаньи целиком. Это достигается через 5 минут.
3. Приготовление соуса : Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавьте веганский говяжий фарш, чеснок и лук и обжарьте все примерно 3 минуты.
4. Добавьте томатный соус и пасту, орегано, половину нарезанной петрушки и готовьте еще 2 минуты. Приправить щепоткой соли и перца.
5. Для сырной смеси : В миске смешайте рикотту, 3/4 моцареллы, пармезан и оставшуюся петрушку.Добавьте щепотку соли и перца, перемешайте и отставьте.
6. Сборка лазаньи : Начните с 3/4 стакана мясного соуса на дне формы для запекания. Добавьте сверху 2 лапши лазаньи, затем ложкой 1/3 стакана сырной смеси. Повторяйте, пока все не исчезнет. В конце у вас должен получиться слой соуса.
7. Накройте алюминиевой фольгой, не пропускайте это, иначе лазанья высохнет. Выпекайте около 20 минут, затем снимите фольгу.
8. Сверху выложите сыр моцарелла и пармезан и запекайте еще 10 минут.
9. Наконец, достаньте из духовки, дайте ему постоять не менее 15 минут. Это важно для получения изумительной текстуры, чтобы она не промокла. Подавайте на тарелках и наслаждайтесь.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1,5 стакана
Количество на порцию: Калории: 602Общие жиры: 27 г Насыщенные жиры: 15 г Трансжиры: -г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1779 мг Углеводы: 35 г Волокно: 4 г Сахар: 9 г Белки: 34 г

Easy Homemade Lasagna — Plum Street Collective

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.См. Условия использования сайта здесь.

Простая домашняя лазанья

Вот в чем дело — я обычно не люблю лазанью. 90% лазаньи, которую я ел в своей жизни, просто не в моем вкусе — она ​​мягкая, жидкая или слишком сухая. Моему мужу это нравится, поэтому я поставила перед собой задачу создать тот, который мне тоже понравится. Мне нужно больше вкуса в моей пище, а не только простое мясо, намазанное вместе с лапшой и сыром. Вот что делает эту простую домашнюю лазанью такой вкусной — тонны аромата в каждом слое.

Начните с потрясающе приправленного мяса.Фенхель, чеснок, свежая петрушка и даже лимонный сок! Это лучший способ почувствовать вкус всей лазаньи. Один совет: в этом рецепте я использую приправу для стейка Montreal вместо перца. Вы можете использовать перец, если это все, что у вас есть, но поверьте мне, приправа для стейка Montreal только усиливает этот вкус. В нем много глубины и много хороших ароматов. Его продают в большинстве продуктовых магазинов (даже в Costco!).

Еще одна особенность этого блюда: тонны свежего пармезана внутри лазаньи.У пармезана ТАК МНОГО ВКУСА. Не для того, чтобы выбивать моцареллу, но если в лазаньи ее полно, она просто не добавит особого вкуса. Свежий пармез добавляет внутрь столько аромата.

Последний совет: используйте готовую в духовке лапшу для лазаньи! НАСТОЛЬКО намного проще!

Простая домашняя лазанья

Состав

Мясо

• 1,5 — 2 фунты фарш из индейки или говядины
• 1 чайная ложка чесночная соль
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• ½ чайная ложка семена фенхеля, слегка измельченные
• ½ чайная ложка Приправа для стейка Монреаль (или черный перец)
• ½ чайная ложка луковый порошок
• ¼ чашка свежая петрушка, нарезанная
• 1 лимон, сок
• ¼ чашка воды

Сырная начинка

• 2 чашки сыр рикотта
• ½ чашка жирные сливки
• 1 чашка свежий пармезан, тертый или бритый
• 1 чашка сыр моцарелла, тертый
• 1 чайная ложка чесночная соль
• ½ c.свежая петрушка, нарезанная

Прочие ингредиенты

• 1 упаковка приготовленная в духовке (без приготовления) лапша с лазаньей (обычно упаковка 9 унций)
• 2 банки (24 унции) соус маринара (нам нравится Victoria’s, но подойдет любой бренд)
• 8 унция. свежий сыр моцарелла, нарезанный ломтиками (сверху)
• свежая петрушка, нарезанная (необязательно, для сервировки)
• очень свежий пармезан, бритый или тертый (необязательно, для сервировки)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Сбрызните сковороду 9 × 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

Мясо

1. Начните с обжаривания фарша на большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Я люблю полностью подрумянить его перед добавлением приправ, чтобы приправы не подгорели.

2. Когда он подрумянится, добавьте все приправы, включая свежую петрушку. Размешайте как следует.

3. После смешивания приправ добавьте лимонный сок и воду.Перемешайте, чтобы мясо покрылось слоем.

4. Варить еще 3-5 минут, пока не станет ароматным, а приправы хорошо перемешаны с мясом. Выключите огонь и отложите.

Сырная начинка

1. В миске среднего размера смешайте рикотту и жирные сливки. Смешайте до однородной массы.

2. Добавьте сыры, свежую петрушку и чесночную соль.Хорошо перемешать. Отложено

Сборка

1. Налейте соус маринара на дно кастрюли 9 × 13 дюймов, пока он не покроется, толщиной около 1/2 дюйма.

2. Равномерно выложите 3 готовых куска лазаньи по всей форме (они расширятся при выпекании).

3. Поверх лапши налейте очень тонкий слой соуса маринара.Распределить равномерно. Добавьте ложку в сырную смесь и равномерно распределите по ней. Затем добавьте мясо и равномерно посыпьте. Сверху полейте еще одним тонким слоем красного соуса.

4. Добавьте еще 3 части готовой для запекания лазаньи и продолжайте наслаивать, пока не получите 4-5 слоев. Мне нравится как можно больше слоев.

5. Когда вы закончите, положите сверху слой лапши, маринары, а затем положите сверху ломтики свежего сыра моцарелла.

6. Слегка накрыть фольгой и запекать под крышкой 25 минут.

7. Затем снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут, пока красный соус не начнет пузыриться, а сыр не станет светло-золотисто-коричневым.

8. Выньте из духовки и дайте постоять 10-15 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.

9. Свежая моцарелла сверху может быть очень эластичной (вкусной!), Но ее трудно разрезать, поэтому разрежьте ее острым ножом.Нарезать квадратами и подавать. При желании посыпьте петрушкой и / или свежей пармезой. Наслаждаться!

Щелкните здесь, чтобы увидеть здесь рецепты других моих основных блюд! В последнее время я собирал множество наших проверенных и настоящих блюд — ужинов, которые мы все любим и регулярно включаем в нашу ротацию!

Я уверен, что вам понравится эта легкая домашняя лазанья — это одна из наших любимых. Обязательно дайте мне знать, если вы это сделаете, и отметьте меня @plumstreetcollective в Instagram.

Удачного приготовления!

легкая домашняя лазанья для мамы — Blue Bowl

Это лучшая домашняя лазанья! Сделано с слоями легкого домашнего мясного соуса, смесью моцареллы, рикотты и сыра пармезан и ТОННЫ аромата! Этот рецепт можно увеличивать или уменьшать, чтобы накормить толпу любого размера, и это всегда хит!

Домашняя лазанья моей мамы всегда была одним из моих любимых обедов, и пора добавить рецепт в свой блог! Это тоже одно из любимых блюд Гранта.

Домашнюю лазанью приготовить проще, чем вы думаете, и самая «сложная» часть — это подождать, пока мясной соус закипит около часа. Но не пропустите эту часть — она ​​добавляет безумный вкус!

Как легко приготовить домашнюю лазанью:

Это так же просто, как поджарить мясо — моя мама всегда использует смесь говяжьего и свиного фарша, с луком и чесноком и добавляя консервированные помидоры, томатную пасту и специи. Пока это кипит, вы можете приготовить лапшу для лазаньи.

Тогда это так же просто, как трижды наслоить лапшу, соус и сыр! Мне очень нравится использовать в этом рецепте все три типа сыров, чтобы добавить глубины вкусу.

Масштабирование этого рецепта:

По оригинальному рецепту моей мамы заполняется сковорода 9 × 13, а это слишком много лазаньи для двоих! Я уменьшил вдвое ее рецепт для этого поста, так что из него получается около 9 порций и заполняется сковорода 8 × 8. Вы можете увеличить его вдвое, если вам нужно накормить больше людей, или вы можете разрезать версию 8 × 8 пополам, если хотите действительно мелкосерийную версию этой лазаньи.Иногда я делаю полную партию мясного соуса и замораживаю половину для следующей партии лазаньи размером 8 × 8 кастрюль позже.

Как ни крути, эта лазанья невероятно ароматна! Подавать, посыпав сверху пармезаном и свежей петрушкой! Я надеюсь, что этот рецепт станет основным продуктом в вашем доме, как в доме моих родителей и в моем доме.

Вы приготовили этот рецепт? Сделайте фото и оставьте комментарий!

Обязательно подписывайтесь на bluebowlrecipes в инстаграмм и отметьте #bluebowlrecipes своей фотографией! Вы также можете опубликовать фотографию своего рецепта на странице bluebowlrecipes в Facebook.Я хотел бы увидеть, что вы делаете!

Домашняя лазанья для мамы легко

Лучшая домашняя лазанья! Сделано с слоями легкого домашнего мясного соуса, смесью моцареллы, рикотты и сыра пармезан и ТОННЫ аромата! Этот рецепт можно увеличивать или уменьшать, чтобы накормить толпу любого размера, и это всегда хит!

Состав

Для мясного соуса

• 2 TBSP оливковое масло
• 1/4 фунт Говяжий фарш
• 1/4 фунт свиной фарш
• 3/4 чашка нарезанный кубиками желтый лук
• 1 большой зубчик чеснока, измельченный
• 3/4 чайная ложка орегано
• 3/4 чайная ложка Бэзил
• 14 унция консервированные целые помидоры
• 9 унция томатная паста
• 1/2 чашка воды
• 1/2 к 1 чайная ложка поваренная соль Начни с меньшего, добавь больше по вкусу
• От 1/4 до 1/2 чайная ложка перец Начни с меньшего, добавь больше по вкусу

Для остальной части лазаньи

• 12 лапша лазанья, приготовленная в соответствии с инструкциями на упаковке
• 1 фунт часть обезжиренного сыра рикотта
• 15 унция тертый сыр моцарелла
• 4 унция тертый сыр пармезан

Инструкции

1. Приготовьте мясной соус: Добавьте оливковое масло в голландскую духовку и добавьте лук и мясо.Готовьте, помешивая, чтобы мясо разбилось, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, а мясо не подрумянится. Добавить чеснок и варить еще минуту. Чистыми руками измельчите помидоры целиком или порежьте их ножом. Добавьте в кастрюлю помидоры, томатную пасту, воду, соль, перец, орегано и базилик. Тушить на слабом огне 60 минут.

   Пока он кипит, приготовьте лапшу для лазаньи. Сделайте 2-3 экстры на случай, если порвется. После того, как они приготовлены и высушены, разложите их на разделочной доске или другой чистой поверхности, чтобы они не слипались.

2. Соберите лазанью: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Оставьте по 1 унции моцареллы и пармезана для верхней части запеканки.

   Обрызгайте сковороду 8×8 или 9×9 кулинарным спреем. Выложите 3 лапши лазаньи рядом на дно сковороды так, чтобы она была полностью покрыта. Добавьте 1/3 соуса, затем 1/3 рикотты, моцареллы и пармезана. (Добавьте рикотту маленькими ложками, так как она трудно намазывается). Повторите это еще два раза.

3. Выпекать: Выпекать лазанью 40-45 минут или пока соус не станет пузырящимся, а сыр не расплавится и не подрумянится. Возможно, вам придется поставить под блюдо сковороду, чтобы не было капель соуса. Вы можете включить жаровню на 1-2 минуты, чтобы сыр в конце стал красивым и золотистым, но следите за ним внимательно, чтобы он не подгорел.

4. Serve + Store: Дайте лазанье застыть за 10-15 минут перед тем, как резать.В это время вы можете накрыть его кусочком фольги, чтобы он оставался горячим. Наслаждаться! Храните остатки в холодильнике плотно закрытыми 5-6 дней.

5. Make Ahead + Советы по регулированию выхода рецепта: Вы можете приготовить мясной соус на день вперед и хранить его в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов для сборки и запекания лазаньи.

   Вы можете удвоить этот рецепт и приготовить его на сковороде 9×13. Вы также можете приготовить полную партию мясного соуса и заморозить половину на потом, а вторую половину теперь использовать размером 8×8, как по этому рецепту.

Заказать мою новую книгу:

Пекарь с одной чашей

сегодня!

Рецепты невероятного печенья, пирожных, тортов и хлеба в одной чаше, которые легко испечь любой!

Домашняя лазанья — от Мичигана до стола

Что не нравится в домашней лазаньи? Этот простой рецепт лазаньи наполнен сыром и идеальным томатным соусом для гамбургеров.Традиционный рецепт лазаньи, который готовится из лапши лазаньи, соуса для спагетти, гамбургера, творога и сыра моцарелла.

Домашняя лазанья

Лазанья — это плоская широкая паста с лапшой. На моей коробке с лапшой написано «Лазанья лапша». Где лазанья определяется как итальянское блюдо из макарон, состоящее из уложенных друг на друга слоев традиционной пасты, чередующихся с начинкой и различными видами сыров.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Эта страница содержит партнерские ссылки. Щелкните выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт. Если вы совершите покупку через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ОДОБРИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ЛИЧНО ИСПОЛЬЗОВАЛ. Спасибо за поддержку!

Есть много разных видов лазаньи, таких как мексиканская лазанья, вегетарианская лазанья и лазанья из цуккини и многие другие. Я пробовал приготовить «более здоровую» версию лазаньи, заменив говяжий бургер на фарш из индейки.

Это не очень понравилось моей семье !! Имейте в виду, я не говорил им о переключателе. Когда они начали обедать, на них пришли взгляды, а затем вопросы. «Что ты сделал с нашей лазаньей?» они спросили. Они настаивали, чтобы я вернулся к «обычной» лазаньи и перестал добавлять странности.

Я делаю лазанью с творогом, но вместо этого можно добавить сыр рикотта. Традиционный соус Рагу в стиле Старого Света — мой легкий выбор. Вы можете приготовить свой собственный или использовать разные соусы для спагетти.Я пробовала много разных сортов, но моей семье нравится этот бренд.

Как приготовить домашнюю лазанью

Соберите ингредиенты для лазаньи, чтобы приготовить рецепт лазаньи.

Ингредиенты для лазаньи

Приготовьте лапшу для лазаньи в большой кастрюле в соответствии с инструкциями. Я предпочитаю готовить лапшу перед тем, как делать слои.

Я не рекомендую для этого рецепта сырую лапшу. После приготовления слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы лапша остыла.Слейте воду и отложите в сторону.

Обжарьте гамбургер в кастрюле на среднем огне и разбейте его, пока он готовится. Далее выключите огонь.

Приготовленный гамбургер

Затем слейте с гамбургера весь жир. Наконец, добавьте в бургер соус для пасты и перемешайте. Отложите в сторону.

Как наслоить лазанью

Я использую форму для хлеба, чтобы сделать слои лазаньи, потому что только 3-4 человека будут обедать. Если хотите, можете использовать форму для запекания из пирекса.

В форму для хлеба добавьте слой смеси для гамбургера и соуса.Во-вторых, используя сковороду в качестве направляющей, я отрезала две лапши по размеру сковороды.

Нарезанная лапша для лазаньи

Положите две более длинные лапши поверх смеси соуса. Затем добавьте слой соуса поверх лапши.

• Поместите лапшу на дно формы для выпечки хлеба
• Добавьте соус поверх лапши

Затем залейте пару ложек творога поверх соуса и аккуратно распределите равномерно. После этого посыпьте творог слоем тертого сыра моцарелла.

• Добавьте творог поверх слоя соуса
• Сверху моцареллу поверх творога

Это один слой, а вы хотите сделать еще два слоя. Начните с лапши, затем соуса, творога и сверху сыра моцарелла.

Повторить еще один слой. Три полных слоя должны поместиться прямо на верхнюю часть сковороды. Накройте сковороду фольгой.

Полный противень для невыпеченной домашней лазаньи

Как долго готовить лазанью

Разогрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту.При приготовлении лазаньи поместите форму для выпечки на противень, застеленный фольгой, и запекайте не менее одного часа.

Я проверяю готовность лазаньи, вставляя термометр, чтобы узнать, насколько она горячая. Если он составляет хотя бы 165 °, то все в порядке.

Когда все будет готово, достаньте из духовки и дайте постоять около 30 минут перед подачей на стол. Моя семья так нетерпелива, они ненавидят ждать эти полчаса.

Сковорода для запеченной домашней лазаньи

Я обнаружил, что если ее подавать прямо из духовки, лазанья будет очень жидкой и будет скользить по всему месту.Планируйте это соответствующим образом, и вы будете намного довольны своим блюдом из макарон.

Когда я достаю домашнюю лазанью из духовки, чесночный хлеб готовится и подается на стол. Сделайте салат, и у вас есть полноценное блюдо.

Замороженная домашняя лазанья

Когда я делаю домашнюю лазанью, я всегда готовлю две формы для хлеба. Один запекается для ужина, а другой кладется в морозилку для ужина.

Обычно у меня остается достаточно еды, чтобы приготовить папе и брату небольшую кастрюлю, чтобы поесть в их доме.При приготовлении моей замороженной лазаньи easy, я сделал это двумя способами.

Вы можете запекать его замороженным в духовке с температурой 350 ° по Фаренгейту от 1,5 до 2 часов. Или разморозьте и запекайте, как указано выше.

Выход: 5 порций

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 1 час

Время отдыха: 30 минут

Общее время: 2 часа

Что не нравится в домашней лазаньи? Этот простой рецепт лазаньи наполнен сыром и идеальным томатным соусом для гамбургеров.

Состав

• Лапша с лазаньей 1/2 фунта
• Гамбургер 1/2 фунта
• Традиционный соус рагу 24 унции
• Творог, творожная масса 16 унций
• Сыр Моцарелла, тертый 8 унций

Инструкции

1. Соберите ингредиенты для лазаньи, чтобы приготовить рецепт лазаньи.
2. Приготовьте лапшу для лазаньи в большой кастрюле в соответствии с инструкциями. Я предпочитаю готовить лапшу перед тем, как делать слои.Я не рекомендую для этого рецепта сырую лапшу. После приготовления слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы лапша остыла. Слейте воду и отложите в сторону.
3. В кастрюле на среднем огне обжарьте гамбургер и расколите его, пока он готовится. Далее выключите огонь. Затем слейте с гамбургера весь жир.
4. Наконец, добавьте соус для пасты в бургер и перемешайте, чтобы все перемешалось. Отложите в сторону.
   
5. Как наслоить лазанью
   Я использую противень для приготовления слоёв лазаньи, потому что обедать будут только 3 или 4 человека.Если хотите, можете использовать форму для запекания из пирекса.
6. В форму для хлеба добавьте слой смеси для гамбургера и соуса.
7. Во-вторых, используя сковороду в качестве направляющей, я отрезала две лапши по размеру сковороды. Выложите две более длинные лапши поверх смеси соуса.
8. Затем добавьте слой соуса поверх лапши.
9. Затем положите пару ложек творога поверх соуса и аккуратно распределите его равномерно.
10. После этого посыпьте творог слоем сыра моцарелла.
11. Это один слой, и вы хотите сделать еще два слоя. Начните с лапши, затем соуса, творога и сверху сыра моцарелла.
12. Повторяем еще один слой. Три полных слоя должны поместиться прямо на верхнюю часть сковороды.
13. Накройте противень фольгой.
    
14. Как долго печь лазанью
    Разогрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту. При приготовлении лазаньи поместите форму для выпечки на противень, застеленный фольгой, и запекайте не менее одного часа.
15. Я проверяю готовность лазаньи, вставляя термометр, чтобы узнать, насколько она горячая.Если он составляет хотя бы 165 °, то все в порядке.
16. Когда все будет готово, достаньте из духовки и дайте постоять около 30 минут перед подачей на стол. Моя семья так нетерпелива, они ненавидят ждать эти полчаса. Я обнаружил, что если ее подавать прямо из духовки, лазанья будет очень жидкой и будет скользить по всему месту. Планируйте это соответствующим образом, и вы будете намного довольны своим блюдом из макарон.
17. После того, как я достаю домашнюю лазанью из духовки, чесночный хлеб готовится и подается на стол.Сделайте салат, и у вас есть полноценное блюдо.
    

Банкноты

Замороженная домашняя лазанья
Когда я делаю домашнюю лазанью, я всегда готовлю две формы для выпечки хлеба. Один запекается для ужина, а другой кладется в морозилку для ужина. Обычно у меня остается достаточно еды, чтобы приготовить папе и брату небольшую кастрюлю, чтобы поесть у них дома. При приготовлении моей замороженной лазаньи easy, я сделал это двумя способами. Вы можете запекать его замороженным в духовке с температурой 350 ° по Фаренгейту от 1,5 до 2 часов.Или разморозьте и запекайте, как указано выше.

Информация о питании

Урожайность

5

Размер порции

1
Сумма на порцию Калории 431 Всего жиров 20 г Насыщенные жиры 9 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 70 мг Натрий 1225 мг Углеводы 37 г Волокно 4 г Сахар 10 г Белки 25 г

Примечание: точную информацию о питании можно получить у диетолога. Вся информация о питании — это просто рекомендация.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #frommichigantothetable

Вам понравился этот рецепт? Ваш комментарий и 5-звездочный рейтинг займет всего несколько секунд, но поможет другим читателям и поможет нашему сайту привлечь больше читателей! Спасибо, что нашли время поделиться своими комментариями!

Оставайтесь со мной на связи через социальные сети!

• Пробовали рецепт? Сделайте снимок и отметьте # frommichigan2019 в Instagram @ frommichingan2019.
• Мне нравится моя страница в Facebook.
• Следуйте за мной в Pinterest

Если вам нравится этот рецепт, вы можете насладиться следующим: Советы из оленины и лапша или маринованная рыба

• Советы из оленины и лапша
• Маринованная рыба

Лазанья с курицей — Simple Joy

Куриная лазанья сделана с нежнейшим домашним белым соусом для лазаньи. Он полон тертой курицы, сыра моцарелла, шпината и артишоков — идеальное сочетание вкусов.

Если вы ищете вкусную и комфортную еду, не ищите ничего, кроме этого замечательного рецепта лазаньи. От домашнего соуса до начинки — вам понравится каждый аспект этого невероятного рецепта.

Как приготовить куриную лазагану

1. Приготовьте листы лазаньи . Обязательно следуйте инструкциям и срокам на коробке. Так как это будет запекание, они должны быть немного недоварены.
2. Приготовьте белый соус для лазаньи. Пока лапша варится, растопите немного масла на среднем огне.Добавьте немного чеснока, а затем взбейте немного муки, чтобы приготовить заправку. Медленно влейте молоко. Доведите до кипения и убавьте огонь. Растопите 2 стакана сыра моцарелла и 1/4 стакана пармезана.
3. Сделайте лазанью. Налейте немного белого соуса на дно формы для запекания. Добавьте три приготовленных листа лазаньи. Затем добавьте курицу, шпинат и артишоки. Сверху полейте большим количеством соуса. Повторите это еще два раза. Наконец, добавьте остаток белого соуса и еще сыра.
4. Приготовьте лазанью. После запекания дайте лазанье постоять 10 минут, затем нарежьте и наслаждайтесь.

Советы по приготовлению идеального белого соуса для лазаньи

Ключ к этому рецепту — приготовление заправки — смеси муки и жира. Поскольку это идет в духовке, соус — это то, что удерживает соус во время запекания. Этот соус делает его похожим на Лазанью с курицей Альфредо.

• Перед началом работы прочтите все инструкции. В этом рецепте есть несколько трогательных моментов, поэтому, если вы знаете, что вас ждет, он не покажется вам сложным.
• Обжарьте чеснок всего 30 секунд и приготовьте ингредиенты для перехода к следующему этапу. Чеснок легко поджечь, и он может испортить еду.
• Перед добавлением молока полностью перемешайте муку с растопленным маслом. Если вы все еще видите белые полосы, вы еще не готовы двигаться дальше. В конце концов, это убережет вас от дегустации муки.
• Когда вы начнете добавлять молоко, добавляйте понемногу, позволяя ему впитаться в заправку перед тем, как продолжить. По мере того, как вы продолжаете, вы можете добавлять его быстрее.

Как приготовить тертую курицу

Этот рецепт требует предварительно приготовленной измельченной курицы. Приготовить тертую курицу по тому или иному рецепту очень просто и займет не более 20 минут.

1. Положите курицу в кастрюлю с водой, достаточной для ее покрытия.
2. Доведите воду до кипения и варите на слабом огне 4–10 минут или пока курица не покажет 165 градусов на термометре с мгновенным считыванием.

Замораживание измельченной курицы

Чтобы сделать этот рецепт быстрее, нужно иметь под рукой замороженную измельченную курицу.

Чтобы заморозить измельченную курицу:

1. Измельчите курицу.
2. Разложите на противне, выстланном вощеной бумагой, чтобы остыть.
3. После охлаждения перенесите противень в морозильную камеру.
4. Заморозка на час.
5. Вынуть и переложить в герметичный контейнер. Возможно, вам придется немного его разбить.
6. Хранить в морозильной камере до трех месяцев

Размораживание замороженной измельченной курицы

Когда вы будете готовы использовать, поместите в холодильник на ночь.Или поместите в закрытый контейнер в миску с холодной водой, меняя воду каждые 30 минут, пока курица не разморозится. Это займет не более двух часов.

Измельчение собственного сыра

Когда вы готовите блюдо, где звездой является сыр или молочный соус, как здесь, я советую вам купить кусок сыра и измельчить его. Это добавляет около пяти минут к общему времени рецепта, и это стоит каждой секунды.

Блочный сыр не только вкуснее, чем предварительно измельченный, но и намного лучше плавится.Честно говоря, это может иметь значение, между тем, чтобы просто полюбить еду и полюбить ее. Я сторонник сокращений, но не рекомендую этот вариант.

Можно не добавлять артишоки?

Совершенно верно. Мне нравится, что в этом рецепте есть немного вкуса соуса из шпината и артишока, и я думаю, что шпинат и артишоки отлично сочетаются друг с другом. Тем не менее, если вы их не добавите, все равно будет вкусно.

Могу ли я приготовить рецепт лазаньи с курицей заранее?

Да, этот рецепт можно приготовить за 24 часа и хранить в холодильнике.Вам нужно будет добавить немного времени к выпечке, так как она будет выпекаться на холоде.

Можно ли заморозить лазанью с белой курицей?

Да! Это отличный рецепт заморозки. Сделать это в одноразовой форме для запекания. Когда вы закончите собирать его, заверните его три раза в полиэтиленовую пленку и храните в морозильной камере до трех месяцев. Когда будете готовы запекать, выпекайте прямо из заморозки 50 минут при температуре 350 градусов.

Что подавать с этим рецептом белой лазаньи

Хотя я думаю, что это отлично работает в качестве самостоятельного ужина, вот несколько советов, если вы хотите завершить его.

Если вы готовите этот отличный рецепт лазаньи или любой из моих других рецептов, оставьте мне комментарий и поделитесь своим мнением!

Подготовка: 30 минут

Готовка: 35 минут

Куриная лазанья сделана с нежнейшим домашним белым соусом для лазаньи. Он полон тертой курицы, сыра моцарелла, шпината и артишоков — идеальное сочетание вкусов.

Белый соус для лазаньи

• 1/4 стакана несоленого масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана универсальной муки
• 3 стакана цельного молока
• 2 стакана тертого моцареллы
• 1/4 стакана тертого пармезана
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

Лазанья с курицей

• 12 листов лазаньи, приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке (см. Примечание)
• 5 чашек тертого (разделенного) моцареллы
• 10 унций нарезанного замороженного размороженного шпината, и со всей влажностью
• 8 унций нарезанных на четвертинки и очень хорошо осушенных сердечек артишока
• 3 чашки вареной курицы
• 1/4 стакана пармезана

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, около 30 секунд. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его. Добавьте муку и взбивайте сливочное масло, пока оно полностью не смешается. Дайте ему повариться и пузыриться.

• Очень медленно добавьте молоко. Добавляйте понемногу, взбивая молоко в смесь масла и муки до полного впитывания, прежде чем добавлять еще. Продолжайте добавлять медленно, пока все молоко не будет взбито. Доведите до слабого кипения, а затем убавьте огонь.

• Добавьте сыр, сначала пармезан, дайте ему расплавиться, затем добавьте моцареллу по одной чашке за раз, давая ему растаять, прежде чем добавлять вторую чашку. Добавьте соль и перец и снимите с огня.

• Выложите несколько ложек соуса на дно кастрюли размером 9 на 13 дюймов так, чтобы она была полностью покрыта. Затем добавьте три листа лазаньи. Покройте 1/3 артишоков, 1/3 шпината, 1 стаканом курицы и 2/3 стакана моцареллы. Добавьте несколько ложек белого соуса.Повторите еще два раза.

• Добавьте еще три листа лазаньи. Сверху выложите оставшуюся часть белого соуса и оставшуюся часть моцареллы и пармезана.

• Выпекать 35 минут без крышки. Жарить на слабом огне около пяти минут, внимательно следя за ним, чтобы он не подгорел, а приобрел красивый коричневый оттенок.

• Дайте постоять 10 минут после извлечения из духовки, а затем подавайте.

Обратите внимание, что этот рецепт не тестировался на листах лазаньи, готовых в духовке.

Курс: ужин

Кухня: итальянская

вы сделали это

Лазанья с курицей

Легкая домашняя лазанья с сыром рикотта

Легкая домашняя лазанья с рикоттой — один из тех классических продуктов комфорта. Я использую этот рецепт много лет, только я обычно готовлю его с творогом, а не с рикоттой. Мой муж уже довольно давно просит меня заменить творог на творог.Что ж, я наконец уступил и знаете что? … Он был прав!

Хотя я все еще люблю лазанью с творогом, я должен сказать, что с рикоттой она была так же хороша, если не лучше. Консистенция была определенно лучше, так как рикотта прекрасно склеивает все вместе.

Я должен отдать ему это. Он был прав. Этот рецепт является отличным блюдом для любого праздника или особого случая. Конечно, прекрасно и в любое другое время года.

простая домашняя лазанья с рикоттой

Как видите, ингредиентов не так уж и много.Я забыл добавить говяжий фарш на картинке выше.

В большой сковороде или кастрюле раскрошите и готовьте мясо и лук, пока они не перестанут быть розовыми. Слейте воду, затем добавьте банку соуса для макарон на 24 унции, томатный соус и воду.

В большой миске смешайте рикотту, моцареллу, пармезан, яйцо и итальянскую приправу до однородности.

Выложите чашку соуса на дно запеканки, затем выложите 4 слоя лапши, 1/3 сырной смеси и соуса, затем повторите еще два раза.В конце добавьте соус и оставшуюся часть моцареллы и пармезана. Если хотите, добавьте еще сыра. Я всегда делаю. :)))

Накрыть фольгой и выпекать при 350 градусах 45 минут.

Достаньте из духовки и дайте постоять 5-10 минут.

Я подал его с простым салатом из помидоров авокадо и чесночным тостом, и это было потрясающе! Эта лазанья тоже хорошо замораживается.

Надеюсь, вам понравится, и если у вас это получится, я буду рад получить известие от вас.Сообщите мне, как это получилось, в комментариях ниже!

Не забудьте подписаться на Love To Frugal , чтобы не пропустить ни одного поста! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получить больше советов по экономии денег!

Простая домашняя лазанья с рикоттой

Автор: Kimberly @ LovetoFrugal

Тип рецепта: Основной

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 45 минут 34 Всего

1 час 5 минут

Количество порций: 10-12

Ингредиенты

• 1 фунт фарша из говядины
• 1 мелко нарезанный лук
• 1 банка соуса для пасты емкостью 24 унции (я использовал кусочки Del Monte chunky)
• 1 банка томатного соуса
• 1 взбитое яйцо
• 1 контейнер рикотта емкостью 15 унций
• 3 стакана тертого сыра моцарелла
• ½ стакана тертого сыра пармезан (разделить пополам)
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 стакан воды
• 12 лапша лазаньи (я использовала готовую печь.Варка не требуется)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов
2. Смешайте фарш с фаршем / говядиной с нарезанным луком до подрумянивания. При желании добавьте немного соли, перца и чесночного порошка. При необходимости слейте смазку.
3. Добавьте соус для пасты, томатный соус, стакан воды и перемешайте.
4. Смешайте рикотту, 2 стакана сыра моцарелла, ¼ стакана пармезана, взбитое яйцо и итальянскую приправу до однородного состояния.
5. Возьмите чашку соуса и выложите ее на дно формы для запекания 13×9.Выложите 3 лапши лазаньи и добавьте четвертую на дно сковороды (при необходимости). Возможно, вам придется отломать небольшую часть, чтобы она поместилась.
6. Возьмите сырной смеси и распределите ее по лапше.
7. Повторить слои соуса, лапши, сырной смеси еще 2 раза, заканчивая соусом.
8. Посыпать оставшейся моцареллой и пармезаном.
9. Сбрызните лист фольги кулинарным спреем, накройте крышкой и запекайте 45 минут.
10. Дайте постоять около 10 минут перед подачей на стол.

3.5.3228

Связанные

Лазанья — Выпекать. Есть. Повторить.

Домашняя лазанья — одно из любимых блюд моей семьи. Густой мясной соус и много сыра, прослоенный нежной пастой — идеальное блюдо для комфорта!

Заявление об ограничении ответственности: этот пост спонсирован Barilla Canada, и мне предоставили продукт и оплатили мое время.Все мнения, как всегда, мои собственные.

Сегодня Всемирный день пасты — поэтому я представляю вам мой самый любимый рецепт пасты!

Эта домашняя лазанья — рецепт моей мамы, и когда я росла, она всегда была лакомством. Густой мясной соус, много сыра и нежная лапша накладываются друг на друга, чтобы получился большой кусок сырной комфортной еды.

Это быстро становится одним из любимых блюд моего ребенка!

Мой шестилетний ребенок так быстро съел свою тарелку лазаньи, что мы были немного обеспокоены тем, что он может заболеть.Я почти уверен, что он ел больше всех за столом (он самый младший!). Он даже попросил его на обед в школе на следующий день. Он был разочарован, когда все это исчезло, и на следующий день он больше не мог получить!

Ага, он фанат.

Что мне нравится в лазаньи, так это ее универсальность. Он идеально подходит как для семейного обеда в будние дни, так и для воскресного ужина с компанией. Его также можно приготовить заранее и заморозить, чтобы в будущем можно было легко перекусить.

Я пробовала много разных марок лапши для лазаньи, но впервые приготовила ее с лапшой Barilla. Паста Barilla известна во всем мире своими макаронными изделиями высокого качества. Я быстро становлюсь большим поклонником.

Эта лапша всегда готовится идеально al dente, а лапша лазаньи идеально подходит для формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов! Не резать и не ломать лапшу, чтобы накрыть блюдо, всего по три лапши на каждый слой. Точно. Это сделало меня по-настоящему счастливым.

Мне может потребоваться больше.

Если вы никогда раньше не делали лазанью домашнего приготовления, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт! Он получил восторженные отзывы от всех, кто его попробовал. На подготовку уходит немного времени, но это несложно — и оно того стоит!

Отметьте вместе со мной Всемирный день пасты лазаньей — или посетите Barilla.ca, чтобы найти еще много рецептов пасты, которые вам понравятся.

Как приготовить идеальную домашнюю лазанью:

• Если вы хотите, чтобы мясной соус был немного более гладким, вы можете использовать погружной блендер, чтобы измельчить нарезанные кубиками помидоры, или используйте вместо него измельченные помидоры.
• Если вам не нравится текстура творога, вы можете сделать его более гладким с помощью погружного блендера.
• Чтобы заморозить эту лазанью, просто выложите ее на сковороду, как указано, а затем плотно накройте. Когда вы будете готовы запекать, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь, а затем запекайте, как указано. Если он еще немного замерз, это может занять немного больше времени. Просто запекайте, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться. Если сыр слишком подрумянился, можно накрыть его оловянной фольгой, пока он не будет готов.
• Если вы не хотите, чтобы ваша форма для запекания оставалась в морозильной камере, вы можете выстелить ее двойным слоем алюминиевой фольги, прежде чем выкладывать в нее ингредиенты. После того, как она заморозится, вы можете достать замороженную лазанью и оставить в морозильной камере. Снимите фольгу, прежде чем снова положить ее в форму для разморозки и запекания.
• Я использую для этого свою стандартную тарелку из пирекса 9x13x2 дюйма, но она слишком мелкая и немного переливается. Я кладу форму на противень, чтобы испечь ее, и рекомендую это.Если у вас есть более глубокая тарелка 9x13x2,5 дюйма, используйте ее, чтобы не беспокоиться о ее выливании,
• Вот еще несколько сырных блюд из пасты: лазанья с равиоли, мексиканская паста с одним паном и паста с запеченными креветками с грибным соусом Альфредо

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 45 минут

Состав

• 1 фунт (454 г) говяжьего фарша
• 2-3 зубчика чеснока — измельченный
• 1 стакан нарезанных грибов
• 1 средний лук, нарезанный
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 1 банка (796 мл, 26.9 жидких унций) нарезанных кубиками помидоров
• 2 банки (156 мл) томатной пасты
• 10 унций (275 г) лапши лазаньи (8-10 лапши)
• 3 стакана творога
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки сушеной петрушки
• 2 больших взбитых яйца
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 фунт (454 г) тертого сыра моцарелла

Инструкции

1. В большой кастрюле на среднем огне обжарить говяжий фарш.Слейте жир, а затем добавьте в сковороду чеснок, грибы, лук и базилик.
2. Варить, помешивая, 2–3 минуты, пока лук слегка не станет мягким.
3. Добавьте помидоры и томатную пасту и перемешайте.
4. Убавьте огонь и варите без крышки 30 минут, периодически помешивая.
5. В большой кастрюле отварите лапшу лазаньи до состояния al dente, около 10 минут (я использую лапшу из цельнозерновой муки, для белой лапши время может быть немного меньше) и слейте воду.
6. В большой миске смешайте творог, сыр пармезан, петрушку, перец и взбитые яйца.
7. Выложите лазанью на форму для выпечки 9×13 дюймов. Выложить половину лапши на сковороду и намазать половиной творожной смеси. Затем намазать одну треть сыра моцарелла, а затем половину мясного соуса. Повторите эти слои, а затем добавьте оставшуюся треть сыра моцарелла.
8. Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 30 минут или до тех пор, пока сыр не начнет подрумяниваться, а начинка не станет горячей и не начнет пузыриться.
9. Дайте ему постоять не менее 10 минут, прежде чем нарезать квадратами и подавать к столу.

Банкноты

Этот рецепт легко удвоить, если вам нужны две сковороды, или вы хотите заморозить или подарить одну. Вы также можете приготовить половину рецепта и использовать сковороду 8×8 дюймов. Его можно приготовить за день или два заранее и заморозить перед выпечкой или даже заморозить. Если он заморожен, разморозьте его в холодильнике за день до выпекания, а если выпекаете из замороженного, увеличьте время выпекания примерно на 30 минут и накройте его фольгой на первые полчаса.

No related posts.