Лазанья с фаршем и макаронами рецепт: Ленивая лазанья с макаронами и фаршем

Содержание

Лазанья с фаршем и макаронами


Ленивая лазанья с макаронами и фаршем

Лазанья — блюдо, пришедшее к нам из итальянской кухни. Готовится оно из специальных листов теста с одноименным названием. Но мы были бы не мы, если бы не переделали рецепт «под себя»! Вместо листов возьмем… макароны. Это блюдо не менее вкусное, чем его итальянская «конкурентка». Оно такое же аппетитное, сытное, но быстрое. К тому же на самом деле мы не так уж сильно и нарушим традиции и правила, потому что листы лазаньи у итальянцев считаются пастой, т.е. тоже макаронными изделиями. Ваша семья оценит по достоинству макаронную запеканку с фаршем, сыром и великолепным соусом Бешамель. Вы — решите проблему использования остатков макарон и разнообразите семейное меню, не выходя за пределы стандартного набора продуктов. И пусть вас не пугают красивые заморские словечки, делается все очень просто. Верный помощник в приготовлении ленивой лазаньи — пошаговый рецепт с фото, в котором весь процесс виден как на ладони.

Что нам потребуется:

  • макароны отваренные – 200-250 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 2-3 ст.л.;
  • мясной фарш – 300-400 г;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • масло сливочное – 1,5 ст.л.;
  • мука – 1 ст.л.;
  • молоко – 250 мл;
  • сыр твердый – 100 г;
  • соль, специи — по вкусу.

Выход – 4-6 порций.

Как приготовить ленивую лазанью из макарон и фарша

 

  1. Обычные макароны следует отварить до состояния аль денте. Это значит, что продукт нужно немного не доварить, чтобы внутри изделий осталась сыроватая сердцевинка. Не страшно, если у вас уже отварные макароны и вы хотите приготовить ленивую лазанью с ними. Большой разницы вы не почувствуете.
  2. Лук очистить, ополоснуть, накрошить ножом помельче.
  3. На сковороде нагреть растительное масло, отправить в него лук. Обжарить овощ, помешивая, до золотистого оттенка.
  4. Добавить к луку фарш, соль, специи. Что касается последних, выбирайте приправы на свой вкус, например, смесь перцев, сладкая паприка, приправа для мясных блюд, ароматные травы — все это отлично сочетается в этом блюде. Фарш также может быть любым — говяжьим, куриным, индюшиным, свиным или ассорти. Обжарить все вместе в течение 5 минут.
  5. Положить в сковороду с начинкой для макаронной лазаньи пару ложек томатной пасты. Перемешать все компоненты, пару минут потомить под крышкой на умеренном огне.
  6. В другой сковороде (желательно с толстым дном) растопить сливочное масло. Отправить туда муку и обжарить ее, помешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
  7. Мука должна начать отходить от дна посуды.
  8. Влить в обжаренную муку молоко, добавить соль, специи. Все это время содержимое сковороды следует постоянно помешивать венчиком, во избежание все тех же комочков.
  9. Варить получившуюся массу до загустения. Консистенция соуса Бешамель должна напоминать жидкую сметану.
  10. Сыр натереть на крупной терке.
  11. Форму или сковороду, в которой будете запекать лазанью, смазать жиром. Выложить на дно половину макарон, отваренных до состояния аль денте — это будет первый слой.
  12. Следующий слой – половина измельченного твердого сыра.
  13. Залить содержимое формы половиной соуса Бешамель.
  14. Выложить фарш в томате. Разровнять поверхность ложкой.
  15. Снова повторить макаронный слой.
  16. Залить ленивую лазанью остатками соуса Бешамель, посыпать всю верхушку оставшимся сыром. При желании, слои можно повторить еще не раз (например, если вы увеличиваете порцию), главное, чтобы верх оказался сырным.
  17. Отправить форму в разогретую до 200-220 градусов духовку. Запекать лазанью 30 минут.

 

Готовую ленивую лазанью из макарон нарезать порционными кусочками. Подавать блюдо горячим, со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Илья Владимиров

Совет! Если готовить соус Бешамель нет времени или желания, то сделайте еще более ленивый соус из молока и яйца. В миску нужно разбить 3 яйца, слегка взбить их вилкой, чтобы белок с желтком перемешались. Влить туда стакан свежего молока, добавить соль, специи. Перемешать заливку до однородности, и использовать для приготовления ленивой домашней лазаньи вместо соуса Бешамель.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

blog-recept.ru

Лазанья из макарон с фаршем пошаговый рецепт с фото

Данное блюдо отлично подойдёт в качестве ужина для всей семьи. Лазанья с макаронами и фаршем однозначно придётся по вкусу как взрослым, так и детям. А самое приятное то, что готовится очень просто. Лазанья из макарон из самого названия даёт понять, что вместо теста будут использоваться макароны. Данное блюдо отлично закрепилось у наших домохозяек за счёт своей простоты и неприхотливости. Готовится оно менее 1 часа.

Лазанья из макарон с фаршем ингредиенты:

  • Фарш — 600 гр;
  • Макароны — 400 гр;
  • Сыр твёрдый — 250 гр;
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Зелень;
  • Соль, перец молотый, мускатный орех;
  • Томат (томатная паста либо помидоры в собственном соку) — 300 гр.
Для соуса Бешамель:
  • Сливочное масло — 70 гр;
  • Мука — 3 ст.ложки;
  • Молоко — 600 мл (3 стакана по 200 мл).

Лазанья из макарон с фаршем рецепт:

  1. Для соуса болоньезе обычно берётся говяжий фарш, но мы смешали говяжий со свиным. Мелко нарезаем лук и чеснок и отправляем их обжариваться на сковороду до золотистого цвета.
  2. Как только, лук станет золотистым, выкладываем к нему фарш. Обжариваем его до готовности. После этого добавляем томатный соус. В качестве соуса можно использовать томатную пасту, разбавленную водой, свежие измельчённые помидоры, помидоры в собственном соку либо комбинацию из всего выше перечисленного. В соус также можно добавить немного зелени. Тщательно перемешав и посолив фарш, накрываем крышкой и оставляем тушиться 10-15 минут на слабом огне.
  3. Пока соус готовится, нужно сварить макароны для лазаньи. На плиту ставим нагреваться кастрюлю с подсоленной водой. Когда вода закипит, высыпьте 300 грамм макарон и готовьте, помешивая, в течение 6-7 минут. Так как мы будем запекать лазанью в духовке, полностью готовые макароны нам не понадобятся. После этого слейте с них лишнюю воду. Лазанья из макарон может быть из макарон любой формы.
  4. Соус бешамель:
  5. Для данного соуса нам понадобится сотейник либо небольшая кастрюля с толстым дном. В ней необходимо растопить 50 грамм сливочного масла и постепенно добавлять муку, при этом помешивая венчиком. У нас должно получиться словно желтоватое тесто. Его мы обжариваем несколько минут на слабом огне, пока не почувствуем лёгкий ореховый аромат. Далее вливаем постепенное 600 мл молока и тщательно размешиваем венчиком, чтобы не образовывались комочки. Солим, перчим и добавляем тёртый мускатный орех. Оставляем готовиться до тех пор, пока соус не загустеет. Более подробно о соусах вы можете узнать из статьи о соусах для лазаньи.
  6. Теперь начнём собирать лазанью из макарон с фаршем. Дно формы для запекания нужно смазать растительным маслом либо соусом бешамель. Затем выкладываем половину макарон первым слоем. Следом идёт весь приготовленный фарш. Далее оставшиеся макароны. Заливаем всё соусом бешамель и сверху посыпаем тёртым сыром. В разогретую до 180°C духовку ставим блюдо запекаться на 15-20 минут. Следите за тем, чтобы сыр не пригорел. После приготовления достаньте блюдо и дайте ему остыть 5-6 минут, чтобы сыр схватился. Перед подачей рекомендуем украсить блюдо веточкой базилика либо рубленой зеленью.

Лазанья из макарон готова. Приятного аппетита!!! А также рекомендуем посмотреть рецепт лазаньи из кабачков.

makaroha.ru

Лазанья из макарон с фаршем – рецепт с фото приготовления блюда в духовке на ydoo.info

Чтобы приготовить вкусную лазанью из фарша, нужно знать несколько секретов. Макароны должны быть сваренными. При этом их не нужно промывать, как обычно. Дополнительным скрепляющим элементом выступает сыр. Кстати, основное отличие лазаньи от запеканки заключается в том, что в последней все ингредиенты перемешаны. А вот в лазанье компоненты укладываются в специальную форму слоями. Все кушанье заливается соусом и обильно присыпается сыром.

  • Начинайте приготовление аппетитной лазаньи с подготовки требуемых ингредиентов. Не обойтись без мяса, лука, сыра, масла, чеснока, помидора, макарон, соли, сметаны, куриного яйца и любимых специй. Все уже готово? Тогда давайте приступать к приготовлению!

  • После этого нужно приступить к подготовке репчатого лука. Для этого овощ нужно очистить от шелухи, помыть и обсушить. Затем измельчите лук четвертинками колец. Сковороду отправьте на плиту, добавьте немного сливочного масла и выложите лук. Пассеруйте овощ до прозрачности на умеренном огне.

  • Теперь возьмите свинину. Обмойте и обсушите мясо. От жил и пленки нужно избавиться, срезая их острым ножом. После этого свинину нужно пропустить через мясорубку, используя среднюю решетку.

  • Возьмите другую сковороду и отправьте ее на плиту. Добавьте немного растительного масла. После накаливания последнего выложите фарш. Его нужно жарить в течение пяти-семи минут на сильном огне, а после этого добавить лук, который ранее был обжарен.

  • Теперь возьмите помидоры, обмойте и обсушите их посредством бумажного полотенца. Затем нужно нарезать овощи мелкими кубиками. Отправьте их в сковороду к мясу и луку.

  • Начинка для лазаньи практически готова. Ее осталось приправить молотым черным перцем, кинзой, базиликом, имбирным порошком, молотым мускатным орехом и другими пряностями по вкусу. Возьмите чеснок, очистите его от шелухи, обмойте и обсушите посредством бумажного полотенца. Затем пропустите чеснок через пресс и отправьте в сковороду к начинке. Установите средний огонь и продолжите готовку, время от времени помешивая заготовку. Продолжайте жарку на протяжении десяти минут.

  • Возьмите другую сковороду, добавьте немного сливочного масла и отправьте на плиту. Дождитесь, пока масло растает.

  • Теперь выложите в него пшеничную муку и начинайте мешать.

  • Муку нужно жарить на среднем огне до тех пор, пока она не приобретет легкий золотистый оттенок.

  • Теперь в муку нужно влить сметану. Получится интересный соус. Размешайте его и дождитесь закипания.

  • В это время натрите сыр на мелкой терке. А затем всыпьте его в сметанный соус.

  • Осталось добавить соль, черный молотый перец и любые специи. Вот и все, вкусный бешамель будет готов спустя пять минут томления на медленном огне.

  • Теперь пора приготовить вермишель. Для этого отправьте кастрюлю с водой на плиту. Дождитесь закипания жидкости, всыпьте в нее макароны и посолите. Варите вермишель до состояния полуготовности, время от времени помешивая, чтобы макароны не прилипли ко дну. В целом нужно недоварить продукт буквально одну минуту до полной готовности. Время варки у макарон от разных производителей отличается, поэтому лучше ориентироваться на рекомендации изготовителя.

  • После этого нужно подобрать подходящую для лазаньи форму. Идеально подходит керамическая, стеклянная или глиняная. На дно выбранной формы нужно выложить макароны так, чтобы слой получился ровным.

  • Затем макароны нужно обильно полить сметано-сырным соусом.

  • Теперь выложите ряд мясной начинки.

  • После этого сверху нужно выложить еще один ряд из макарон.

  • И вновь обильно полейте макароны соусом бешамель.

  • Теперь натрите оставшийся кусочек сыра на мелкой терке, если не сделали этого ранее. Сыром нужно присыпать лазанью.

  • Осталось запечь кушанье в духовке. Для этого последнюю нужно разогреть до температуры 200 градусов. Время выпекания составляет тридцать минут. Учитывайте, что первые двадцать минут лазанью нужно выпекать под пищевой пленкой или закрытой крышкой. Это исключит пригорание сыра или выпаривание соуса. Блюдо будет особенно вкусным в горячем виде. Сверху по желанию можно присыпать помытой и измельченной зеленью, чтобы кушанье было еще ароматнее и вкуснее. Приятного аппетита!

  • ydoo.info

    Лазанья из макарон с фаршем, рецепт с фото в домашних условиях

    Как известно, лазанья – это один из видов итальянской пасты. Готовится блюдо из специальных листов, которые можно купить или изготовить самостоятельно в домашних условиях.

    Но если в ближайших магазинах листов пасты не оказалось, а времени и желания готовить тесто, раскатывать и сушить его у вас нет, предлагаем упрощенный рецепт  лазаньи из макарон с фаршем и в помощь пошаговые фото процесса.

    По вкусу она практически не отличается от оригинала, ведь готовится по той же технологии – мясной соус Болоньезе, белый соус Бешамель и большое количество сыра. Очень вкусно!

    Макароны отварить до полуготовности. Для этого необходимо вскипятить 2 л воды, добавив в нее 20 г соли. Высыпать макароны в кипяток, варить при постоянном, но едва заметном, кипении в течение 5-7 минут до состояния аль-денте. Более точное время приготовления макаронных изделий можно прочесть на упаковке.

    Для приготовления лазаньи желательно использовать качественные макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Отваренные макароны откинуть на дуршлаг, чтобы они не слиплись, заправить ложкой оливкового масла и перемешать.

    Пока варятся макароны, нарезать лук мелким кубиком.

    Из перца удалить семенную коробку, а мякоть порубить короткой соломкой.

    Обжарить в сковороде, в разогретом масле, лук до полупрозрачности. Затем добавить перец и обжарить овощи до мягкости, помешивая.

    Далее отправить на сковородку фарш. Готовить на умеренном огне, пока мясо не станет серым.

    После этого добавить томатную пасту, соль и специи.

    Перемешать и добавить немного горячей воды. Тушить фарш с овощами и томатом, не накрывая сковороду крышкой, пока не испарится вся лишняя жидкость.

    Пока руки свободны, можно натереть сыр на крупной терке.

    И приготовить соус Бешамель. Для этого в сковородке или сотейнике растопить сливочное масло и добавить муку, тщательно размешать.

    Тонкой струйкой влить горячее молоко, одновременно перемешивая содержимое сковороды лопаткой, разбивая мучные комочки. На небольшом огне, постоянно помешивая, готовить соус, пока он не загустеет. Добавить соль и немного мускатного ореха, перемешать.

    На дно жароупорную формы положить немного белого соуса, сверху выложить слой макарон (примерно треть от общего количества).

    На макароны положить половину мясного соуса, разровнять.

    Полить фарш белым соусом.

    И посыпать сыром.

    Повторить слои. Последний слой – макароны и белый соус. Часть сыра нужно отложить для посылки верха. Поставить лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

    За 15-20 минут до готовности посыпать верх отложенным тертым сыром. Сверху лазанья покроется аппетитной румяной сырной корочкой, а внутри останется сочной и ароматной. Подавать можно сразу же после приготовления.

    Приятного аппетита!

    Также попробуйте приготовить вкусное блюдо — гнезда из фарша с сыром в духовке, получается нежно и аппетитно.

    vcusnyatina.ru

    Простой рецепт лазаньи с фаршем — более 10 проверенных способов приготовления с фото

    Представляю вашему вниманию простые рецепты лазаньи с фаршем — традиционного блюда итальянской кухни. В статье рассмотрим, как приготовить ее с мясом, сыром, томатами, грибами, картошкой и иными обычными или оригинальными ингредиентами. На первый взгляд процесс кажется трудоемким, но на самом деле он не сложен. Время преимущественно отнимает подготовка ингредиентов и соуса. Немного практики — и все этапы вы научитесь проходить легко и быстро. И, поверьте, результат того стоит.

    Кулинарами используется множество способов приготовления лазаньи.

    Самые простые рецепты лазаньи в домашних условиях пошагово

    Лазанью принято готовить с применением листов, которые продаются в любом супермаркете в отделе макаронных изделий. Пластинки можно приготовить и самому из теста, но поскольку мы рассматриваем простые и легкие рецепты, отдадим предпочтение готовым.

    Единственный рецепт, где я расскажу, как сделать листы самостоятельно — это изготовление лазаньи на сковороде. В нем я рассматриваю более сложный вариант — мы замесим тесто сами.

    Вместо покупных листов также можно применить и необычные компоненты — лаваш, макароны, слоеное тесто.

    Вариант из готовых листов

    Рассмотрим простой традиционный рецепт лазаньи, который по желанию можно разнообразить дополнительными ингредиентами.

    Готовые листы для лазаньи можно приобрести в супермаркете.

    Пошаговая инструкция по приготовлению:

    1. Измельчить луковицу, потереть крупно две моркови.
    2. В 250 мл воды развести 2 ст. ложки кетчупа.
    3. Пожарить на сковороде луковицу, морковь и 300 г мясного фарша. Ввести раствор с томатами. Довести мясо до готовности.
    4. В отдельной емкости растопить 2 ст. ложки сливочного масла, обжарить в нем 2 ст. ложки муки до приобретения ею золотого оттенка.
    5. Ввести 200 мл прохладного молока и дождаться закипания соуса. Положить мускатный орех (чайную ложку) и греть на малом огне 2 минуты, размешивая.
    6. Форму обмазать подливой, разложить листы лазаньи, поверх — мясо.
    7. Сбрызнуть соусом и вновь продублировать слои, пока не закончится фарш. Завершается лазанья мясом. Сверху облить соусом, по желанию фарш обсыпать сыром.
    8. Закрыть форму фольгой. Печь в духовке при 200 градусах полчаса.
    Легкий вариант из макарон
    Очень просто приготовить лазанью из макарон.

    Основой лазаньи выступают итальянские фигурные макароны.

    Остальные ингредиенты можно варьировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

    Инструкция по приготовлению:

    1. Сварить заливку Бешамель — растопить 40 г сливочного масла, пожарить в нем 40 г муки, ввести 200 мл молока. Кипятить 2 мин. Не должно быть комков (можно пропустить состав через сито). В готовую заливку положить щепотку мускатного ореха.
    2. Сварить пачку макарон до полуготовности, обрызгать растительным маслом. Слить воду.
    3. Порезать овощи на выбор: помидоры (3 шт.), болгарский перец, сельдерей, обязательно одну морковь и луковицу. На сковороде растопить 1 ст. ложку сливочного масла, ввести 3 ложки растительного. Обжарить овощную смесь.
    4. Переложить на сковородку 400 г фарша, соль, перец. Ввести 5 ст. ложек красного вина. Но допустимо обойтись и без этого составляющего.
    5. Томатную пасту (1,5 ст. ложки) разбавить 200 мл воды и вылить к мясу.
    6. Форму слегка облить соусом Бешамель, распределить макароны, последующим слоем — мясо с овощами.
    7. Облить соусом и обсыпать натертым сыром по вкусу. Продублировать слои.
    8. Печь в духовке полчаса.

    Подавать, украсив зеленью. Например, базиликом.

    Вариант из слоеного теста
    Блюдо получается сочным, похожим на домашний пирог.

    Основу лазаньи составляют пластинки из теста:

    1. Измельчить луковицу, одну морковь потереть на мелкой терке. Обжарить 2 минуты на растительном масле.
    2. Ввести к овощам 600 г фарша, соль, перец. Добавить две ст. ложки томатной пасты. Тушить 10 минут.
    3. В отдельной емкости растопить 50 г сливочного масла, ввести 50 г муки и обжарить. Влить 500 мл молока и уварить состав до приобретения однородности.
    4. 250 г бездрожжевого слоеного теста поделить на 3 части. Раскатать в тонкие пласты.
    5. Форму обмазать маслом. Распределить тесто, выложить треть фарша и треть подливы. Обсыпать сыром по вкусу. Продублировать слои.
    6. Печь в духовке при 180 градусах 40-45 мин.

    Классический рецепт с помидорами

    Помидоры придают лазанье дополнительную сочность.

    Традиционную лазанью выполним из готовых листов. Из представленного числа компонентов получим блюдо размером 20 на 27 см:

    1. Залить 500 г томатов кипятком на 1 минуту, затем — прохладной водой. Удалить кожицу.
    2. Измельчить луковицу и чеснок (по вкусу). Одну морковь крупно натереть.
    3. Помидоры измельчить до кашицеобразного состояния.
    4. Пассеровать лук и морковь на растительном масле до полуготового состояния.
    5. Ввести к овощам 500 г домашнего фарша (говядина+свинина), добавить специи.
    6. Тушить мясо до готовности, после чего положить помидорную массу, чеснок. Оставить на огне еще на 10-15 мин.
    7. Собрать лазанью — готовые листы (250 г) сложить внахлест в 1 см, обмазать соусом Бешамель. Рецепт заливки приведен ниже в соответствующем разделе. Далее выложить фарш, сверху потереть сыр по вкусу. Повторить слои. Сверху лазанью залить Бешамелью.
    8. Запекать блюдо при температуре 170-180 градусов 40 мин.

    Подают блюдо слегка остывшим — так оно лучше держит форму.

    Классическая Болоньезе

    Соус Болоньезе придает блюду остроту.

    Для лазаньи характерно сочетание сливочных ноток с остротой томатного соуса Болоньезе.

    Рецепт приготовления:

    1. Измельчить луковицу и 4 дольки чеснока, на крупной терке потереть 1 морковь.
    2. В сковороде пожарить чеснок на оливковом масле до характерного аромата. Далее по желанию можно его убрать. Ввести лук и морковь, обжарить 10 минут.
    3. К овощам добавить 400 г говяжьего фарша, готовить 8-10 минут. Ввести 250-300 г кетчупа. По желанию можно заменить его консервированными томатами, измельченными до кашицеобразного состояния. Ввести специи. Тушить на малом огне под крышкой 15 минут.
    4. Сварить Бешамель. В посуде растопить 50 г сливочного масла. Ввести две ст. ложки муки и обжарить. Влить литр молока. Ввести соль, перец, мускатный орех (щепотку). Варить несколько минут до нужной густоты.
    5. Собрать лазанью. На дне формы распределить листы внахлест. Лучше взять те, которые не требуется предварительно отваривать. Облить их соусом Бешамель.
    6. Выложить мясную подливу Болоньезе, рецепт которого представлен ниже в соответствующем разделе. Обсыпать натертым сыром. Залить подливой Бешамель. Дублировать слои. Верх лазаньи облить соусом Бешамель и обсыпать натертым сыром.
    7. Запекать лазанью при 190 градусах около получаса.

    С фаршем и грибами

    Лазанья с грибами получается очень сытная.

    Традиционное блюдо можно разнообразить дополнительными ингредиентами, например, грибами.

    Рецепт приготовления:

    1. Обжарить 500 г фарша до готовности, добавить порезанные дольками помидоры (2 шт.) и 3 ст. ложки томатной пасты. Ввести соль, перец и тушить еще 5 минут.
    2. Отдельно обжарить 300 г шампиньонов, по желанию можно добавить лук или чеснок (по вкусу), соль, перец.
    3. Сварить соус Бешамель по традиционному рецепту, приведенному ниже в соответствующем разделе.
    4. Сформировать лазанью. Выложить слои внахлест, облить соусом Бешамель. Распределить фарш, сверху — грибы и натертый сыр. Смазать подливой. Продублировать слои. Конечный слой — листы лазаньи, смазанные заливкой и обсыпанные сыром.
    5. Печь в духовке 40-50 мин.

    С картофелем и фаршем

    Лазанья напоминает запеканку.

    Простой рецепт лазаньи-запеканки готовят без применения макаронных изделий.

    Листами выступает порезанный кружочками картофель.

    Способ приготовления:

    1. Измельчить луковицу, обжарить на сковороде и добавить 600 г любого фарша. Тушить до готовности, ввести соль, перец.
    2. Порезать 700 г картофеля и 3 помидора кружочками.
    3. Раздавить 3 дольки чеснока и смешать с 250 г сметаны.
    4. Смазать форму маслом, выложить картофель. Обмазать подливой из сметаны.
    5. Сверху разложить помидоры и фарш. Обсыпать тертым сыром. Продублировать слои.
    6. Печь картофельную лазанью в духовке при 180 градусах 40-45 мин.

    Лазанья из лаваша с фаршем в духовке (ленивая)

    Для изготовления ленивой лазаньи используют тонкий лаваш.

    Ленивую лазанью готовят с использованием лаваша:

    1. Потереть одну морковь и 300 г сыра на мелкой терке.
    2. Снять кожицу с 1 помидора, предварительно залив кипятком на 2 минуты. Мелко измельчить (можно блендером).
    3. Пожарить морковь на оливковом масле (две ст. ложки) в сковороде. Ввести 0,5 кг фарша, тушить 10 минут.
    4. Добавить к фаршу специи, соль, помидорную массу. Готовить до испарения жидкости.
    5. Сварить соус Бешамель: растопить в посуде 50 г сливочного масла, ввести 2 ст. ложки муки, обжарить. Влить 0,5 л молока. Варить до нужной степени густоты.
    6. Смазать форму для запекания соусом Бешамель. Положить лаваш — на всю лазанью понадобится 3 листа. Смазать заливкой.
    7. Добавить часть фарша, обсыпать натертым сыром. Продублировать слои. На завершающий слой выложить кусочки моцареллы.
    8. Печь в духовке при 180 градусах 40 мин.

    Как сделать лазанью

    Преимущественно блюдо готовят в духовке, однако легко получить его и в мультиварке, и на сковороде.

    На сковороде
    Листы для лазаньи предварительно опускают в кипяток для размягчения.

    Посуду рекомендуется взять антипригарную:

    1. Просеять 500 г муки, выложив горкой. В середине сделать кратер и разбить 3 яйца. Замесить тесто, постепенно вводя до 50 г минеральной воды. Хорошо вымешать массу. Оставить на полчаса, накрыв пищевой пленкой.
    2. Далее тесто поделить на 6 частей и тонко раскатать скалкой от центра к краю. Можно воспользоваться специальной машинкой. Чем тоньше получатся пластинки, тем лучше.
    3. Измельчить две моркови, один кабачок, луковицу. Обжарить овощи на масле. Ввести 500 г фарша (мясного или куриного), добавить соль, специи. Тушить до готовности мяса.
    4. Сверху на фарш выложить листы из теста, предварительно подержав их пару минут в кипящей воде. Пластинки, которые останутся — подсушить и оставить до приготовления следующего блюда, упаковав в крафт-бумагу.
    5. На тесте разложить измельченные 3 томата (можно консервированных).
    6. 1,5 ст. ложки томатной пасты развести в кипяченой воде и залить ею лазанью, чтобы жидкость покрыла все слои. Тушить 20 минут.
    7. Перед завершерием готовки обсыпать блюдо 100 г натертого сыра, дождаться его расплавления.
    8. Сочное блюдо готово. Подавать его можно в горячем и остывшем виде.
    В мультиварке

    Рецепт блюда представлен в видео:

    Как приготовить соус

    Одним из главных составляющих лазаньи выступает соус.

    Наиболее распространен Бешамель. Некоторые кулинары заменяют его сметанным.

    Но традиционным является все же сливочный Бешамель. Болоньезе более острый соус, вариантов его приготовления множество. Приведённый отличается пикантным вкусом за счет дополнительных ингредиентов, входящих в его состав (вина, чили, сельдерея и так далее).

    Бешамель

    Болоньезе

    Мясную подливу, выполненную по итальянской технологии, подают к пасте, блюдам из овощей. При этом допустимо экспериментировать, изменяя рецепт, исходя из своих вкусовых предпочтений.

    Блюдо отличает длительное время приготовления, итальянцы тушат его до 4 часов:

    1. Измельчить кубиками ствол сельдерея (3 шт.), одну морковь, 3 дольки чеснока, луковицу.
    2. В кастрюлю налить 3 ст. ложки масла и обжарить овощи до размягчения.
    3. Ввести 0,5 ч. ложки сушеного чили, затем фарш из говядины (450 г) и телятины (200 г). Вымешать массу.
    4. К готовому мясу добавляют лавровый лист, 1 ст. ложку тимьяна, 2 ст. ложки томатной пасты.
    5. Тушить 3 минуты. Ввести 200 мл молока и готовить до его впитыапния в мясную массу.
    6. Спустя 10 минут влить 200 мл красного сухого вина и тушить еще 10 минут.
    7. Измельчить блендером 780 г консервированных помидоров и добавить их вместе с соком.
    8. Дождаться закипания соуса, убавить огонь и томить под полузакрытой крышкой 2,5 часа. Периодически мешать подливу.
    9. В завершение добавить соль, перец.
    10. Вынуть лавровый лист и снять кастрюлю с огня.

    Соус готов к употреблению. Традиционно его подают к спагетти, но и лазанья с ним получается невероятно вкусная.

    Лазанья не зря пользуется популярностью у кулинаров.

    Несмотря на длительность процесса, готовить дома ее не сложно.

    Нужно только подготовить ингредиенты, сварить соус и собрать слоеное блюдо. Лазанью очень сложно испортить, поэтому рецепты подойдут и для начинающих кулинаров. Для любителей итальянских блюд рекомендую также пиццу с фаршем.

    Кстати, блюдо можно приготовить, используя вместо макаронных листов овощи. Рецепты можете посмотреть в статьях о фаршированных баклажанах и фаршированных кабачках. Успехов в кулинарных экспериментах!

    farsh-recept.ru

    Макаронные изделия Макфа Лазанья с двойной волной — «Не ожидала, что получится ТАК ВКУСНО! Готовим ЛАЗАНЬЮ с соусом «Бешамель» вместе с MAKFA»

    Лазанья одно из любимых блюд в нашей семье, раньше я готовила его, делая тесто самостоятельно. Мне казалось, что готовые пластины не пропитаются до конца и блюдо может получится суховатым. Однако, я решила всё же попробовать использовать готовые листы, когда увидела в продаже макаронные изделия для приготовления лазании от «МАКФА». Я уже давно покупаю продукцию данного бренда и он вызывает у меня доверие.

     

    Изделия макаронные длинные. ЛАЗАНЬЯ с двойной волной.

    Изделия макаронные длинные. ЛАЗАНЬЯ с двойной волной.

    Цена: 94 рубля

    Место покупки: «Магнит»

     

    Изготовитель: ОАО «МАКФА», Россия

    Масса нетто: 500 г

    ​Срок годности: 24 месяца

     

    Характеристики

    ГОСТ 31743
    Группа А
    ВЫСШИЙ СОРТ

     

    Описание

     

    Изделия макаронные длинные. ЛАЗАНЬЯ с двойной волной.

    Макаронные изделия — листы для приготовления лазании находятся не в привычной упаковке — пакете, а в коробке с фигурным окошком. Ведь для приготовления блюда особенно важно, чтобы тонкие пластины остались целыми и не поломались.

    Уже через упаковку видно форму — изогнутую волну по краю листов.

    Данный вид макаронных изделий относится к категории «для запекания» и не требует предварительной варки.

    С обратной стороны коробки указана подробная информация о продукте, а также способе приготовления лазании

    .

    Открыв упаковку мы видим непосредственно сам продукт, пластины дополнительно не упакованы в пакет.

    Изделия макаронные длинные. ЛАЗАНЬЯ с двойной волной.

    Я покупала пластины для лазании уже несколько раз (более четырёх точно) и практически всегда изделия целые, края не обломанные. Но в первый раз мне досталась просто идеальная упаковка, не было трещин ни на одной пластине! Конечно, многое зависит от того, как обращаются с продутом при транспортировке, ведь листы довольно хрупкие.

    Изделия макаронные длинные. ЛАЗАНЬЯ с двойной волной.

     

    Информация от производителя:

    Это продукт для тех, кто любит кулинарные эксперименты. Тонкие листы с волнистыми краями прекрасно впитывают соус. Листы нашей лазаньи не надо предварительно отваривать, это экономит время и упрощает процесс приготовления. А двойная волна помогает удерживать соус на поверхности листов лазаньи, который пропитывает блюдо, что особенно ценят гурманы.

    Макаронные изделия представляют из себя тонкую полоску (толщина 1мм).

    Я измерила ширину : 4,9 см, длина около 23 см.

    С двух сторон (по длине) край рифлёный и представляет из себя изогнутую волну.

    Изделия макаронные длинные. ЛАЗАНЬЯ с двойной волной.

    Я пробовала готовить лазанью в различных формах, прямоугольных и квадратных и для того, чтобы заполнить дно иногда требовалось скорректировать длину полоски, приложив старания можно отломить практически ровно.

     

    Состав

     

    Состав указан на упаковке. Он предельно короток.

    Состав: мука из твёрдой пшеницы для макаронных изделий высшего сорта, вода питьевая.

    Изделия макаронные длинные. ЛАЗАНЬЯ с двойной волной.

    КБЖУ на 100 г сухого продукта:

    344 Ккал
    углеводы — 70,5 г
    пищевые волокна — 3,7 г
    белки — 12,5 г
    жиры — 1,3 г

     

    Витамины:

    РР — 1,2 мг
    В1 — 0,17 мг
    Макро- и микроэлементы:
    Р — 87,0 мг
    Fe — 1,6 мг

     

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

     

    Производитель предлагает свой способ приготовления блюда:

    Изделия макаронные длинные. ЛАЗАНЬЯ с двойной волной.

    Как я готовлю лазанью

    Я готовлю немного иначе и расход у меня получается больше, ( в пачке в среднем 27 пластин). На одну лазанью в прямоугольной форме 22*30 см. у меня уходит 20 пластин, если использовать квадратную форму 20 * 22 см.

    , то можно обойтись 16 пластинами, но 12 штук, как указано у производителя для меня крайне мало.

    Когда я делала в первый раз с готовыми пластинами, то переживала, что они окажутся суховатыми и не пропитаются должным образом. Поэтому я приготовила соуса «Бешамель» больше, чем обычно.

     

    Для соуса «Бешамель» понадобится:

    • молоко — 750 г.
    • сливочное масло — 150 г.
    • мука — 4 ст. л.
    • мускатный орех дроблённый

     

    Для начинки:

    • фарш — 600 — 700 г.
    • лук — 1 шт.
    • помидор — 2-3 шт.
    • чеснок- 3 зубчика
    • сыр — 400 г.

    1. Режем мелко лук и обжариваем его на масле, добавляем фарш и слегка обжариваем. Далее хорошенько разминаем фарш на мелкие кусочки, солим, добавляем воду и тушим под крышкой. Помидоры очищаем от верхнего слоя (кожицы, можно обдать кипятком, тогда легче её снять.

    Мелко режем и тушим вместе с фаршем, периодически мешая и разминая до однородности. Чеснок режем мелко-мелко и добавляем в конце тушения. Можно также положить любимые вами специи. Я обычно кладу немного приправы для фарша.

     

    2. Теперь готовим соус «Бешамель». Его можно готовить по-разному, но мне нравится следующий способ. Сначала я растапливаю сливочное масло на медленном огне в небольшой кастрюльке. Параллельно в другой посуде грею молоко. Когда масло растаяло я добавляю к нему муку и молотый мускатный орех и быстро мешаю, чтобы не образовались комочки. Затем снимаю с огня. ( Я пробовала добавлять мускатный орех позже, когда масляно-мучная смесь уже в молоке, но тогда мускатных орех неравномерно распределялся по соусу, а если он уже в масле, то получается без комочков.) Молоко почти доводим до кипения но не кипятим, затем добавляем масляно-мучную смесь и непрерывно помешиваем. Доводим соус до готовности, он должен загустеть.

     

    3. Сыр предварительно трём на тёрке.

    Форму смазываем маслом и наливаем несколько ложек соуса «Бешамель». Когда я делаю с пластами из домашнего теста, то я иногда не наливаю соус под нижний слой, здесь же нужно хорошо пропить пластины, поэтому обязательно наливаем соус прежде, чем положить пластины.

    4. Выкладываем столько пластин, сколько нужно для вашей формы. Если есть необходимость, то можно укоротить пластину, отрезать не получится, но можно аккуратно отломить часть, нажимая на неё пальцами. Кладём пластины плотно друг к другу, без просветов. Теперь накладываем сверху слой фарша, затем слой сыра и хорошо заливаем соусом. Повторюсь, что важно НЕ ЭКОНОМИТЬ соус и покрывать пластины полностью, включая края, иначе они останутся твёрдыми.

    5. На слой соуса опять укладываем слой пластин и повторяем прошлый шаг.

    Слоёв можно сделать столько, сколько вам хочется и насколько в высоту позволяет форма.

    Я обычно делаю четыре слоя пластин.

    Верхний слой пластин без фарша. Поливаем его обильно соусом и сверху посыпаем тёртым сыром.

    Изделия макаронные длинные. ЛАЗАНЬЯ с двойной волной.

    Отправляем в разогретую духовку (температура 200 градусов) на 40 минут.

     

    И наслаждаемся ароматным и вкусным блюдом после приготовления!

    Пластины отлично пропитываются ( при наличии достаточного количества соуса) и становятся мягкими и сочными. Слоистость хорошо заметна, после того, ка от лазании отрезан кусочек, он не разваливается, а держит форму.

     

    Я несколько раз готовила блюдо каждый раз лазанья получалась очень вкусной!

    Можно добавить укроп для украшения:

    А можно положить маленькие помидоры:

    Если вы любите лазанью, то советую обратить внимание на макаронные изделия для приготовления лазании от «МАКФА». С помощью готовых пластин можно существенно сократить время на приготовления блюда, а вкус вас приятно удивит.

    Я спрашивала своих домашних, какой вариант лазании им больше нравится ( с домашним тестом, приготовленным специально для лазании или с готовым), и получила ответ : «Оба!» Учитывая временные затраты на приготовления блюда, я чаще теперь пользуюсь пластинами. Но иногда, если хочу заморочиться с тестом, делаю его для лазании сама.

     

    Приятного Всем аппетита и вкусных блюд !!!

     

    La belle Helene

     

    О том, как я готовлю тесто для лазании, а также МОЙ САМЫЙ ВКУСНЫЙ отзыв с ТОП — 10 блюд из теста,

     

    Другая продукция MAKFA:

    📌 Что сделать на ужин из ГРЕЧНЕВЫХ макарон❔ Пошаговый рецепт приготовления ГРЕЧНЕВЫХ СПАГЕТТИ с креветками

    📌Мука ПШЕНИЧНАЯ

    Мои отзывы с РЕЦЕПТАМ ЗДЕСЬ

    ~~~~~~~~~~~~~~Мой ЗАРАБОТОК на IRecommend (Отзыв ДОПОЛНЕН)~~~~~~~~~~~~~

    irecommend.ru

    Домашняя лазанья с макаронами и фаршем в духовке | Еда от ШефМаркет

    Готовить дома блюда, наподобие ресторанной кухни, легко. Зная такие рецепты, как лазанья с макаронами и фаршем в духовке, вы сможете впечатлять кулинарными талантами и отменным вкусом. Вы действительно будете отдыхать, пока духовка готовит за вас потрясающий ужин на всю семью.

    Домашняя лазанья с макаронами и фаршем в духовке

    Ваша аппетитная лазанья с макаронами и фаршем в духовке может быть приготовлена всего за час-полтора. Вам не придется замешивать тесто и тратить силы на его раскатку. Все, что потребуется – соединить рекомендованные ингредиенты, следуя простым инструкциям.

    Потребуется:

    • 500 г макарон сырых;
    • 1 кг свино-говяжьего фарша;
    • 6 долек чеснока;
    • 2-3 луковицы;
    • 50 мл молока;
    • 300 г сыра твердого сливочного;
    • 500 г сливок;
    • 3-4 ст. л. сливочного масла;
    • 2-3 ст. л. ликера или виски;
    • Свежая или сушеная петрушка для украшения;
    • Оливки по желанию.

    Инструкции:

    1. Отварите макароны согласно инструкциям на упаковке, смешайте со сливочным маслом.
    2. Отмерьте около 50 граммов сыра и отложите в сторону. Оставшуюся большую часть сыра натрите и добавьте его к макаронам, хорошо перемешав.
    3. Если используете оливки, мелко порежьте их и добавьте к макаронам. Накройте кастрюлю с макаронами крышкой, отставьте.
    4. В фарш измельчите на мясорубке или ножом очищенные луковицы. Туда же прессуйте очищенные дольки чеснока.
    5. Разогрейте на среднем огне сковороду, тонко смазанную маслом. На горячую поверхность выложите фарш, обжарьте. Перемешивайте, пока фарш не начнет разделяться на мелкие части. Непосредственно перед снятием с огня добавьте петрушку по вкусу.
    6. Когда мясная начинка будет готова, добавьте ее к макаронам, хорошо перемешайте всю смесь и снова накройте крышкой.
    7. В сотейник отмерьте молоко и сливки. Туда же мелко порубите чеснок. Поставьте на средний огонь, смешайте до загустения массы.
    8. Форму для запекания слегка смажьте маслом. Высыпьте в форму смесь из макарон и фарша ровным слоем. Разровняйте, сверху вылейте сливочную смесь и выпекайте около 30-35 минут или до золотистого цвета. Натрите оставшийся сыр, равномерно посыпьте им всю лазанью и запекайте еще 5-6 мин.
    9. При желании можно слегка посыпать паприкой.
    10. Разделите на порции, подавайте горячими.

    Ленивая лазанья с макаронами и фаршем в духовке

    Попробуйте этот простой рецепт лазаньи с макаронами и фаршем в духовке приготовить уже сегодня. Свежий фарш из говядины, отварная паста, соус и много сыра, запеченные вместе создают потрясающий тандем. Этот рецепт хорош для начинающих кулинаров.

    Потребуется:

    • 550 г постного говяжьего фарша;
    • 400 г макарон;
    • 1 луковица;
    • 6-7 долек чеснока;
    • 1 ч. л. соли;
    • 450 мл соуса маринара или домашнего кетчупа, соуса;
    • ¼-1/2 ч. л. молотого мускатного ореха;
    • 1/4 ч. л. перца;
    • 500 мл молока;
    • 2 ст. л. муки;
    • 50 г масла сливочного;
    • 1 ст. тертой смеси итальянских сыров;
    • Масло подсолнечное или оливковое.

    Инструкции:

    1. Отварите макароны до консистенции альденте, согласно рекомендациям на упаковке.
    2. Очистите лук и чеснок, ополосните, мелко нашинкуйте.
    3. Разогрейте сковороду с 1-2 столовыми ложками масла подсолнечного.
    4. Выложите лук, обжарьте до легкого золотистого румянца. Добавьте чеснок, готовьте еще минуту.
    5. Выложите к луку фарш, перемешайте. Готовьте, помешивая, пока не останется розовых кусочков мяса.
    6. Влейте в фарш томатный соус, перемешайте, потушите 10 минут.
    7. Тем временем растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку. Помешивая, прогрейте 2-3 минуты. Влейте молоко, варите соус Бешамель. Добавьте в соус соль, мускатный орех и травы по желанию.
    8. Включите духовку разогреваться до 190 градусов.
    9. Смажьте форму для запекания маслом тонким слоем.
    10. Выложите половину макарон в форму, разровняйте. Сверху полейте ½ мясного соуса, ½ соуса бешамель и половиной тертых сыров.
    11. Сверху выложите вторую половину макарон, повторите слои соусов. Сверху щедро посыпьте сыром и поставьте в духовку на 20 минут.
    12. Достаньте лазанью из макарон и фарша из духовки, дайте постоять 5 минут перед подачей.

    Вам также может понравиться:
    Хачапури с сыром из бездрожжевого слоёного теста
    Шарлотка со сметаной
    Блюда из лаваша на завтрак

    Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket. ru 🙂

    Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

    Лазанья — запеканка из макарон рецепт

  • Шаг 1

    Макароны отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут. Достаем на тарелку и раскладываем так, чтобы не склеились.

  • Шаг 2

    В кастрюлю добавляем нарезанные помидоры, туда же отправляем орегано и базилик. Бакалжаны, перец и цуккини режем кубиками, кладем в кастрюлю к помидорам и тушим на слабом огне.

  • Шаг 3

    Лук нарезаем кубиками, солим, перчим и поджариваем. Когда он практически готов, добавляем измельченный или тертый чеснок, прогреваем в течение минуты. Все содержимое со сковороды перекладываем в кастрюльку с соусом.

  • Шаг 4

    Мясо перемешиваем с луком и жарим в течение 10 минут на слабом огне. Добавляем томатную пасту и еще несколько минут тушим все вместе.

  • Шаг 5

    Отправляем соус к мясу, добавляем приправы и снимаем с огня.

  • Шаг 6

    Для сырного соуса нужно растопить сливочное масло в кастрюльке, добавить к нему муку. Эту смесь нужно подогреть, чтобы мука слегка поджарилась. После чего постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая. Финальная консистенция соуса должна напоминать густую сметану.

  • Шаг 7

    Добавить тертый сыр и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится. Приправить тертым мускатным орехом и перцем.

  • Шаг 8

    Противень для лазаньи смазать сливочным маслом изнутри. Слоями выкладывать ингредиенты: макароны полить сырным соусом, сверху уложить фарш и посыпать тертым желтым сыром. Повторять слои можно сколько угодно. Сверху посыпаем базиликом и сыром.

  • Шаг 9

    Лазанью запекаем в духовке при температура 190 С в течение 30 минут.

  • Запеканка с фаршем и макаронами «Ленивая лазанья» — Рецепт с пошаговыми фотографиями

    Рецепт готовила

    Галча

    [Король кулинарии]

    2016.06.26

    Рецепт готовила

    tsvetic

    [Су́-шеф]

    2014.09.05

    Рецепт готовила

    Ленчичик

    [Гарсон]

    2013. 12.26

    Рецепт готовила

    Вишенка…

    [Шеф-повар]

    2013.12.23

    Рецепт готовила

    Окса

    [Ше́ф-де-парти́]

    2013.10.28

    Рецепт готовила

    Helen

    [Шеф-повар]

    2013.03.27

    Рецепт готовила

    SYUZANNA

    [Гарсон]

    2012.11.19

    Рецепт готовила

    Елена26

    [Гарсон]

    2012.06.07

    Рецепт готовила

    Екатерина

    [Король кулинарии]

    2012.05.25

    По рецепту готовили
    9 раз

    Добавлен: 22. 05.12 в 23:34

    Просмотров: 35320

    52

    от 19 кулинаров

    На кухне у: 96

    Приготовили: 9

    О рецепте запеканки с фаршем и макаронами

    Когда хочется лазаньи, а в доме только макароны и фарш, можно поэкспериментировать))). Очень сытное блюдо, особенно для мужчин после напряженного трудового дня.

    Приготовление запеканки с фаршем и макаронами

    • Шаг 1 1 Лук порезать, морковь натереть на терке.
    • Шаг 2 2 Обжарить на сковородке пару минут.
    • Шаг 3 3 Добавить фарш, обжарить еще около 10 минут под крышкой.
    • Шаг 4 4 Порезать помидоры и перец. Если помидоры обычные, лучше снять шкурку. У меня были черри, я их просто порезала на четвертинки.
    • Шаг 5 5 Добавить к фаршу, туда же положить томатную пасту, соль и специи по вкусу (я брала смесь перцев и приправу для мяса). Потушить еще около 5 минут.
    • Шаг 6 6 Порезать зелень, выложить ее к фаршу, перемешать и сразу выключить.
    • Шаг 7 7 В жаропрочную форму выложить слоями фарш,
    • Шаг 8 8 сверху сухие (!) макаронные изделия (удобнее всего рожки, ракушки, перья),
    • Шаг 9 9 Снова слой фарша, слой макарон.
      Обычно получается три слоя.
    • Шаг 10 10 Все залить сливками так, чтобы макароны были полностью покрыты ими. Это важно. На фото видно, что некоторые перья не закрыты. Это моя ошибка)))
      Если кажется, что слишком калорийно, можно разбавить сливки молоком.
      Поставить в разогретую духовку под крышкой приблизительно на час. При желании за 10 минут до готовности можно посыпать сыром.
    • Шаг 11 11 “Ленивая лазанья” готова!
      Она получается очень калорийной, поэтому подавать ее надо с большим количеством салата из свежих овощей.
      Приятного аппетита!
    Комментарии ()

    Всего комментариев:

    Вконтакте (12)

    Запеканка из макарон с фаршем | Рецепт запеканки из макарон с фаршем с фото

    Запеканка из макарон

    И снова рецепт для любителей пасты, пиццы, лазаньи и других блюд итальянской кухни. Любить-то мы их любим, вот только времени и сил на приготовление полноценного, выполненного по всем правилам блюда, хватает не всегда. Однако, это не значит, что выход только в том, чтобы пойти ужинать в ресторан или купить полуфабрикат и довести его до ума дома. Можно схитрить и приготовить что-нибудь очень быстрое, но по вкусу ничем не уступающее оригинальному рецепту. Например, запеканку из макарон с фаршем и овощами. Чем не лазанья а-ля «очень хочется, но нет времени»?

    Если в холодильнике лежит готовый фарш, то максимум времени у вас займет приготовление соуса Бешамель, а для опытной хозяйки это не проблема. Если же вы хозяйка пока не опытная, то… ну когда-то же надо ею становиться? Поэтому начнем с простого – приготовления вкуснейшей запеканки из макарон. В первую очередь это блюдо оценят дети, которые вообще с гораздо большим удовольствием едят не просто картошку, рис или мясо, а пирожки и запеканки с этими же продуктами. Большой плюс таких блюд в том, что большую часть времени приготовления занимает запекание в духовке, не требующее вашего внимания.

    Как приготовить «Запеканка из макарон с фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления запеканки понадобится фарш, морковь, лук, сладкий перец, чеснок, макароны перья, молоко для соуса, растительное масло и специи.

    Шаг 2 Ссылка

    Лук, чеснок, морковь и сладкий перец помыть, очистить и мелко порезать.

    Шаг 3 Ссылка

    Помидоры помыть, снять кожицу и порезать.

    Шаг 4 Ссылка

    Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить овощи 2-3 минуты.

    Шаг 6 Ссылка

    Когда фарш изменит цвет (станет белым), добавить порезанные помидоры и хорошо всё перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Готовить пока не испарится лишняя жидкость.

    Шаг 10 Ссылка

    Когда фарш будет готов, добавить чёрный молотый перец и соль по вкусу.

    Шаг 11 Ссылка

    Натереть сыр на крупной тёрке.

    Шаг 12 Ссылка

    В большую глубокую форму выложить половину отваренных макарон.

    Шаг 13 Ссылка

    Затем слой приготовленного фарша.

    Шаг 14 Ссылка

    Сверху опять слой макарон.

    Шаг 15 Ссылка

    Присыпать всё тёртым сыром и залить соусом Бешамель.

    Шаг 16 Ссылка

    Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке 20-30 минут до румяной корочки.

    Интересная и полезная информация от Суши Wok Москва

    С мясом, курицей, с грибами, с овощами, даже с красной рыбой. Это все вариации на тему лазаньи. Классический итальянский рецепт с греческими корнями и французским шармом знают и любят в каждой стране без исключения. Как правильно приготовить самую вкусную лазанью? Какие есть оригинальные рецепты, способные удивить даже самых преданных фанатов? Как правильно подавать, и есть это блюдо? Секретами делится «Суши Wok».

    Классический рецепт лазаньи с фаршем

    В России классикой принято считать лазанью с мясом. Именно этот вариант итальянской запеканки прижился у нас и воспринимается как должное. По-настоящему итальянской ее делает сочетание пасты, сыра и томатов. Последние не выступают в роли основного акцентного ингредиента, но обязательны для достижения вкусового баланса. 

    Если правильно подобрать продукты, соблюсти пропорции ингредиентов и выдержать технологию, вы получите уникальный сливочно-пикантный вкус. Попробовав раз, хочется есть снова и снова. 

    Рецепт мясного соуса болоньезе

    Мясная составляющая – это не начинка, а соус. Его необходимо приготовить заранее. Вообще лазанья – это сложный слоеный пирог, поэтому сначала заготавливаем все ингредиенты, а потом уже собираем блюдо.

    Для соуса болоньезе вам понадобится:

    • Мясо;
    • Лук;
    • Чеснок;
    • Томаты.

    Из приправ – базилик, соль и перец, растительное, а лучше оливковое масло.

    Мясо подбирается по вкусу. Традиционно это свинина, но можно заменить говядиной или миксами: свинина-говядина, свинина-курица, говядина-курица. Реже используют индейку и баранину. Все пропускают через мясорубку для получения однородного фарша.


    Чтобы превратить эти ингредиенты в болоньезе, обжарьте на сковороде лук и чеснок, добавьте к овощам фарш и приправы. С томатов нужно снять кожицу, перемолоть в блендере и к почти готовому мясу вылить получившееся томатное пюре. Доводим до кипения, томим 15 минут и отставляем в сторону. Первый этап готов. 

    Листы для лазаньи

    Есть два варианта развития событий:

    • Использовать готовые листы, которые продаются как паста в любом супермаркете;
    • Сделать тесто и приготовить эти листы самостоятельно.

    Магазинные пластины будут приготовлены как макароны, из муки, получаемой из твердых сортов пшеницы. Для домашнего рецепта стоит брать такие же ингредиенты, но за неимением подойдет и обычная мука.  


    Муку смешивают с яйцом. Растирать нужно руками, сначала до образования крошки, а затем уже упругого теста. Скатать его в шар и дать немного отдохнуть. После чего очень тонко раскатать и нарезать пластины нужного размера. 

    На заре появления рецепта и границе Италии с Францией, в тесто для листов лазаньи добавляли перемолотый шпинат, который окрашивал их в зеленый цвет, сохранявшийся и после готовки. Поэтому вы также можете поэкспериментировать.

    Важный вопрос, как приготовить лазанью: предварительно отваривать листы или закладывать в форму сырое тесто?

    Покупая готовые листы, смотрите на рекомендации производителя. Они пишутся на упаковке. Пластины из домашнего теста можно предварительно не отваривать. Но тогда стоит сделать соусы болоньезе и бешамель чуть сочнее и не жалеть их количество. Тогда тесту хватит жидкости, чтобы полностью приготовиться. 

    Рецепт соуса бешамель

    Классический французский соус состоит из трех основных ингредиентов: сливочного масла, муки и молока. Приправы – соль, мускатный орех и другие – добавляются по вкусу. 

    Масло растопить в толстостенной посуде и вмешать муку. Когда масса станет однородной и полностью прогреется, нужно добавлять горячее молоко. Это можно делать по столовой ложке за раз, можно вливать сразу все тонкой струйкой, не переставая помешивать. Главная задача – получить однородную массу и не допустить образования комков. 

    Смесь нужно уварить до состояния жидкой сметаны, добавить приправы и снять с огня. Если бешамель для лазаньи вы готовите первым, то положите на поверхность соуса пищевую пленку. Это позволит избавиться от образования корочки на поверхности соуса и попадания в него воды от конденсата, как при пользовании обычной крышкой.

    Выбор сыра

    Важный этап, так как сыр является одним из основных ингредиентов, хоть и не участвует в масштабной подготовке. Достаточно того, что его нужно выбрать и натереть. 

    Когда лазанья только появилась на свет и была исключительно итальянским блюдом, не употребляемым и неизвестным за пределами этой страны, для приготовления запеканки использовались только рикотта, моцарелла и пармезан.  

    Если хотите познакомиться с оригинальным вкусом лазаньи с фаршем, используйте эти же сыры. В любом другом случае их смело можно заменить на сулугуни, брынзу и голландский. Главное, чтобы это были настоящие вкусные сыры, а не сыроподобные продукты.

    Собираем лазанью


      


    В основе лежит принцип слоеного пирога. 

    Глубокую форму нужно смазать соусом бешамель, уложить слой теста, соуса болоньез, сверху бешамель и засыпать все сыром. Повторяем процедуру, пока не кончатся все продукты. Для внутренних слоев используем мягкие сыры, для верхнего последнего – твердые сорта. 

    После этого можно отправлять блюдо в духовку. Если по какой-то причине вы переживаете, что листы теста не пропекутся, закройте форму сверху фольгой и снимите её минут за 15 до готовности, чтобы получить золотистую сырную корочку сверху.


    Как правильно есть лазанью?


    Правильно приготовленная лазанья – это сочная и вкусная запеканка. Она не должна быть похожа на бесформенный и расплывающийся слоеный пирог. Поэтому к блюду принято подавать вилку и нож. Ложка к лазанье, в отличие от классической пасты, не подается. Если ложка и была предложена официантом в ресторане, используйте ее, чтобы полить кусочек соусом. 

    К классической мясной лазанье с фаршем подают сухое белое вино, но столовое красное – не будет моветоном. В случае безалкогольного стола вино уместно заменить боржоми. 

    Лазанья – это самодостаточное полноценное блюдо. При подаче его можно украсить рубленой зеленью, подать с легким овощным салатом или овощной нарезкой. 

    Макароны с фаршем в духовке без сыра. Запеканка а-ля Лазанья, макароны с фаршем

    Макароны с фаршем в духовке – это не просто банальный гарнир, а вполне самодостаточное, аппетитное и оригинальное яство, способное утолить голод и порадовать любителей вкусной еды не хуже более затейливых и вычурных кулинарных шедевров.

    Макароны с фаршем в духовке – рецепт

    Чтобы приготовить макароны, запеченные с фаршем в духовке, не нужно обладать многолетним кулинарным опытом. Придерживаясь простых правил, выполнить задачу смогут даже новички на кухне. Главное при выборе подходящей рецептуры и, приступая к ее исполнению, помнить о следующем:

    1. Запекать макароны с фаршем в духовке можно свежесваренные до полуготовности или до готовности, а также оставшиеся после вчерашнего ужина, оформив яство в виде запеканки.
    2. Свино-говяжий фарш можно заменять просто свиным, говяжьим или куриным.
    3. В зависимости от рецепта измельченное мясо предварительно обжаривают на сковороде с луком, реже используют в сыром виде.
    4. Крупные макаронные изделия, наполненные фаршем, запекают под соусом, который может быть оформлен на томатной, сметанной, сливочной или смешанной основе.

    Запеканка из макарон с фаршем в духовке


    Рецепт запеканки из макарон с фаршем должен быть одним из первых, который стоит попробовать реализовать на практике. Изделия можно использовать любой формы и качества, специально отварив их, или используя остаток от предыдущей трапезы. Состав блюда можно расширить добавлением овощей или других уместных продуктов, что позволит разнообразить и обогатить его вкус.

    Ингредиенты:

    • макароны – 300 г;
    • фарш – 300 г;
    • лук – 250 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • сметана – 2 ст. ложки;
    • сыр – 100 г;
    • масло и манка – по 40 г;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Фарш обжаривают с луком, смешивают с отваренными макаронами, сметаной и яйцами, приправляют.
    2. Выкладывают массу в промасленную и обсыпанную манкой форму.
    3. Посыпают поверхность сыром и запекают 30 минут при 180 градусах.

    Макароны гнезда с фаршем в духовке – рецепт


    Оригинально смотрятся на столе и удаются невероятно вкусными . Для оформления блюда понадобятся изделия определенной формы по типу длинных спагетти или лапши, скрученной порционно в неплотные клубки. Потратив 40-50 минут, вы сможете оформить аппетитную трапезу на 4 персоны.

    Ингредиенты:

    • макаронные «гнезда» – 12 шт. ;
    • фарш – 400 г;
    • сыр – 200 г;
    • чеснок – 1 зубец;
    • лук – 1 шт.;
    • сыр – 200 г;
    • сметана – 300 г;
    • вода – 1,5 л;
    • приправы, масло, соль.

    Приготовление

    1. Укладывают гнезда в форму одним слоем, наполняют обжаренным с луком и чесноком фаршем.
    2. Сметану смешивают с водой, приправами, заливают полученной смесью, макароны с фаршем и готовят в духовке 20 минут под фольгой.
    3. Посыпают блюдо сыром и дают подрумяниться 10 минут.

    Лазанья с макаронами и фаршем – рецепт


    Макароны с фаршем, рецепт которых вы узнаете далее, по своим вкусовым характеристикам и содержанию напоминают всеми любимую итальянскую лазанью. Блюдо не требует наличия специальных листов, которые в данном случае заменяются отваренными макаронными изделиями любой формы. Уже через час будут готовы 4 порции.

    Ингредиенты:

    • макароны – 400 г;
    • фарш – 600 г;
    • сыр – 200 г;
    • чеснок – 1 зубец;
    • лук – 2 шт. ;
    • томатный соус – 3-4 ст. ложки;
    • молоко – 0,5 л;
    • масло – 100 г;
    • мука – 1,5 ст. ложки;
    • итальянские травы, мускатный орех, растительное масло, соль.

    Приготовление

    1. Отваривают макароны.
    2. Обжаривают фарш с луком, добавляют томат, травы и томят минут 15.
    3. Пассеруют на сливочном масле муку, вливают молоко, бросают мускатный орех, соль, варят до загустения.
    4. Укладывают макароны и фарш слоями, промазывая каждый соусом и посыпая сыром.
    5. Через 30 минут запекания в духовке с фаршем будет готова.

    Макароны с фаршем в томатном соусе


    Макароны с фаршем в духовке с соусом наилучшим образом разнообразят скучное повседневное меню, прибавив ему красок и насыщенности. можно сделать из томатной пасты, разбавив ее водой и приправив по вкусу или же путем уваривания перетертых свежих томатов. Чтобы оформить 6 порций лакомства нужно потратить около часа.

    Ингредиенты:

    • макароны и фарш – по 500 г;
    • лук – 200 г;
    • томатный соус – 800 г;
    • сметана – 200 г;
    • сыр тертый – 2 стакана;
    • мука – 1 ст. ложки;
    • масло – 30 мл;
    • соль, специи.

    Приготовление

    1. Фарш обжаривают с луком, добавляют 300 г соуса, протушивают под крышкой.
    2. Отваривают макароны и укладывают слоями с поджаркой, промазывая сметаной, посыпая сыром.
    3. Заливают поверхность остатком соуса и посыпают сыром.
    4. Запекают макароны с фаршем в духовке при 180 градусах 30 минут.

    Макароны с фаршем и сыром


    Макароны с фаршем и сыром в духовке – классическая вариация запеканки, которая всегда удается лакомой и аппетитной. Основные компоненты заливаются молочно-сырным соусом, который придает им неповторимый вкус. Состав яства можно расширить, добавив грибы или овощи, но даже из представленного количества продуктов можно приготовить блюдо, которым накормить шестерых.

    Ингредиенты:

    • макароны и фарш – по 500 г;
    • лук – 200 г;
    • мука и масло – по 2 ст. ложки;
    • молоко – 500 мл;
    • сыр – 300 г;
    • соль, специи.

    Приготовление

    1. Обжаривают фарш с луком.
    2. Отваривают макароны.
    3. Перемешивают компоненты, помещают в форму.
    4. Молоко доводят до кипения, добавляют сыр, специи, дают последнему расплавиться и выливают смесь сверху.
    5. Запекают макароны с фаршем и сыром в духовке 30 минут при 180 градусах.

    Большие макароны с фаршем


    Любые крупные макаронные изделия можно нафаршировать рубленым мясом, которое при желании дополнить грибами, сыром или другими добавками. Как правило, макароны отваривают до полуготовности, а после наполнения начинкой запекают под соусом. За 1 час можно накормить оригинальным яством четверых.

    Ингредиенты:

    • макароны – 300 г;
    • фарш – 500 г;
    • лук, морковь и помидоры – по 200 г;
    • чеснок – 3 зубца;
    • сметана – 120 г;
    • вода – 200 мл;
    • мука – 60 г;
    • сыр – 100 г;
    • соль, специи, зелень.

    Приготовление

    1. Обжаривают фарш с луковицей, остужают, смешивают с сыром.
    2. Макароны наполняют массой и укладывают в форму.
    3. Пассеруют лук с морковью, добавляют томаты, сметану, муку, воду, приправы, проваривают 7 минут, выливают на макароны.
    4. Запекают макароны, фаршированные фаршем, 20 минут.

    Фаршированные макароны ракушки с фаршем


    Имея упаковку крупных ракушек, обязательно приготовьте их по следующему рецепту. Благодаря добавленным в фарш овощам блюдо удастся сочным и невероятно вкусным, а сырная корочка придаст ему аппетитный внешний вид. Для оформления четырех порций лакомого яства нужно будет уделить час времени.

    Ингредиенты:

    • ракушки – 16 шт.;
    • фарш – 200 г;
    • лук, помидоры и болгарский перец – по 100 г;
    • чеснок – 1 зубец;
    • сметана и томатный соус – по 150 г;
    • сыр – 100 г;
    • соль, специи, зелень.

    Приготовление

    1. Отваривают ракушки.
    2. Перцы запекают в духовке, очищают, нарезают и смешивают с фаршем, обжаренным с луком и чесноком, добавив томаты.
    3. Наполняют массой ракушки, укладывают в форму, запекают под сыром 10-15 минут.
    4. Подают макароны запеченные с фаршем и сыром, посыпав зеленью.

    Макароны каннеллони фаршированные фаршем


    Далее вы узнаете, как просто и быстро приготовить аппетитные . Можно, как в данном случае, сделать макароны с куриным фаршем или использовать другое мясо на свой выбор. Результат в любом случае порадует. Чтобы оформить угощение для четверых желающих потребуется около полутора часов.

    Нажать Класс

    Рассказать ВК

    Приготовить блюдо, которое придётся по нраву всей семье, очень просто. Для этих целей стоит побольше узнать о запеканке из макарон в духовке. В считанные минуты можно приготовить то, что не оставит никого равнодушным. Кроме того, каждый раз можно вдоволь экспериментировать. Поэтому взяв на вооружение пару-тройку советов, необходимо приступать к готовке. И тогда результат не только ни разочарует, но и заставит восхититься окружающих.

    Как приготовить такую трапезу знает каждый. Можно взять самые обычные продукты, умело дополнить их специями и получить кулинарный шедевр. При этом можно использовать не только макароны, но так же картофель, рис, манку и многие другие овощи. Добавленный к ним фарш не только разнообразит вкус, но и на порядок повысит питательную ценность.

    Такой вариант второго блюда можно с лёгкостью подать с разнообразными сезонными салатами, и дополнив интересным соусом. Результат каждый раз будет получаться превосходным. Так как даже один ингредиент может сделать запеканку из макарон с фаршем совершенно иной. И в каждом конкретном случае это что-то особое: зелень, пряность, соус, салат или что-то другое. Всё зависит от умений и желания кулинара удивить своих родных чем-то необычным и по-настоящему вкусным.

    Ниже представлены 7 лучших вариантов приготовления запеканки. Выбирайте любой:

    С фаршем и сыром

    Простой вариант вкусного и питательного ужина. Важно, чтобы в процессе приготовления использовался не жирный фарш. Такая предусмотрительность позволит сохранить у запеканки не только равномерный цвет, но и форму. Быстро, просто и невероятно вкусно.


    Ингредиенты:

    • Фарш куриный – половина килограмма.
    • Лук репчатый – пара головок.
    • Макароны – пачка.
    • «Гауда» – 100 гр.
    • Молоко – 0,5 литра.
    • Яйцо отборное – пара штук.
    • Соль и специи.


    Процесс приготовления:

    1.Макароны сварить до состояния полуготовности.


    2.Слить воду. Дать немного стечь.


    3.Репчатый лук измельчить.


    4.Сыр перетереть, используя крупную тёрку.


    5.Яйца сбить, используя миксер или венчик. Как только получилась плотная пена влить молоко и ещё раз перемешать.


    6.Лук пассировать на сковороде до полной готовности.


    7.Выложить на сковороду фарш. Продолжить приготовление. Как только продукты приобретут золотистый оттенок, снять с огня.

    8.Остывшие макароны положить ровным слоем в форму для выпекания.


    9.Распределить готовый фарш с луком.


    10.Аккуратно выложить оставшиеся макаронные изделия, чтобы полностью покрыть начинку.


    11.Посыпать перетёртым сыром.


    12.Влить яично-молочную смесь. Поместить в разогретый духовой шкаф на сорок минут.


    Запеканка из макарон с куриным фаршем может выступать как самостоятельное блюдо и как гарнир. Хотя лучше всего её подать с салатом или просто с овощами. В таком случае еда будет не только питательной, но и полезной.

    Если вам что то не понятно смотрите наше видео:

    Приятного аппетита!

    С колбасой и сыром

    Подать привычные продукты необычно и при этом порадовать оригинальным вкусом можно. Для этих целей не нужно открывать Америку, а только взять на вооружение такой вкусный и при этом невероятно простой рецепт. И главное, что от него придут в восторг практически все.


    Ингредиенты:

    • Колбаса сырокопчёная – 350 гр.
    • Макароны из твёрдых сортов пшеницы – половина пачки.
    • Сыр твёрдый – 250 гр.
    • Морковь – корнеплод.
    • Яйца отборные – 3 штуки.
    • Горошек зелёный – банка.
    • Молоко – стакан.
    • Лук репчатый.
    • Сухари молотые.
    • Соль каменная.
    • Сливочное масло – 50 гр.
    • Специи.

    Процесс приготовления:

    1.Подготовить все продукты на рабочей поверхности.


    2.Макаронные изделия сварить до полуготовности.


    3.Слить, используя дуршлаг. Необходимо, чтобы вода полностью ушла.


    4.Лук подготовить. Измельчить на кубики. Морковь промыть. Порезать тонкой соломкой.


    5.Горошек слить.


    6.Сковороду нагреть. Влить масло. Как только оно начнёт бурлить, выложить лук, морковь и горошек. Необходимо следить, чтобы овощи не прилипли. Перемешивать. Довести до полной готовности. Снять с огня.


    7.Колбасу очистить от плёнки. Порезать аккуратными кружочками.


    8.Сыр разделить на пластины.


    9.Форму для выпекания тщательно смазать сливочным маслом.


    10.Равномерно распределить слой макарон.


    11.На поверхность посыпать сыр.


    12.Поверх выложить кусочки колбасы.


    13.Остывшие овощи положить сверху.


    14.Равномерно распределить оставшиеся макароны.


    15.Сбить яйца, с молоком и солью.


    16.Должна получиться плотная масса.


    17.Вылить поверх распределённых продуктов всю смесь.


    18.Притрусить небольшим количеством сухарей. Разрезать масло сливочное на кусочки и разместить поверх запеканки.


    19.Разогреть духовой шкаф до температуры в 180 градусов. Поместить форму для выпекания на 30 минут.


    20.Как только сверху начнёт появляться румяная корочка, блюдо необходимо вытаскивать.


    Свежие овощи станут отличным дополнением. Запеканка смотрится очень красиво, особенно в разрезе. А горошек придаёт особый вкус и пикантность.

    С курицей и грибами

    Разнообразить ужин необычным блюдом проще простого. Для этого не нужно особых изысков. Главное проявить немного фантазии и запеканка из макарон с самой простой либо наоборот замысловатой начинкой появится на столе.


    Ингредиенты:

    • Макаронные изделия – пачка.
    • Филе курицы.
    • Яйцо отборное – 3 штуки.
    • Молоко – половина стакана.
    • Шампиньоны – 300 гр.
    • Лук белый.
    • Масло сливочное – 40 гр.
    • Сливки – 1\4 стакана.
    • Сыр – 100 гр.
    • Зелень
    • Специи.
    • Соль.

    Процесс приготовления:

    1.Макароны сварить до полной готовности.

    2.Лук очистить от всего лишнего. Порезать средними кусочками. Сковороду разогреть. Растопить сливочное масло. Положить лук. Пассировать до прозрачного состояния.


    3.Куриную грудку порезать на небольшие кусочки. Выложить на сковороду.


    4.Шампиньоны порезать пластинами. Высыпать к остальным продуктам.


    5.Перед завершением жарки добавить соль, специи и зелень.


    6.Форму для выпекания смазать либо выложить пергаментной бумагой. Высыпать половину уже остывших макаронных изделий. Разровнять.


    7.Распределить начинку приготовленную заранее.


    8.Разложить оставшиеся макароны.


    9.Яйца тщательно сбить венчиком.


    10.Добавить сливки, молоко, соль. Ещё раз смешать все продукты.


    11.Перетереть сыр на крупной тёрке. Добавить к соусу.


    12.Равномерно полить макароны с начинкой.


    13.Духовой шкаф разогреть до 180 градусов. Поместить форму на 30-40 минут. Как только появится румяная корочка – блюдо готово.


    14.Остудить. Подать с лёгким салатом и заправкой.

    Запеканка обладает приятным вкусом. Она отличная альтернатива мясу с гарниром. В дополнении всегда можно подать необычный соус, овощной микс, либо что-то интересное, что более всего любят родные и близкие. В таком случае творение ожидает настоящий успех, и стремление насладиться кулинарным шедевром вновь будет непреодолимым.

    Из спагетти и ветчиной

    Предложенный рецепт можно сотворить в два счёта. Ведь компоненты, используемые в процессе её приготовления, есть практически у каждого в холодильнике. Может за шпинатом и вялеными томатами всё — таки придётся отправиться на ближайший рынок, но они только обогатят предложенное яство. Тем более, что предложенный вариант всегда можно разнообразить чем-то оригинальным и необычным.


    Ингредиенты:

    • Спагетти – пачка.
    • Яйцо отборное – пара штук.
    • Шпинат – 300 грамм.
    • Сыр твёрдый – брусок.
    • Сливки – половина стакана.
    • Сливочное масло – три ст. ложки.
    • Вяленые томаты – 6 штук.
    • Ветчина – 400 грамм.
    • Соль.
    • Пряности.

    Процесс приготовления:

    1.Собрать все компоненты на рабочей поверхности.


    2.Шпинат промыть. Разделить на листочки. Разложить для просыхания.


    3.Сварить спагетти в воде с добавлением каменной соли. Предупредить слипание можно при помощи ложки жирных сливок.


    4.Слить и остудить макаронные изделия.


    5.Измельчить листья шпината.


    6.Сливки смешать с яйцами. По вкусу добавить специи и соль. Хорошо взбить при помощи венчика.


    7.Сыр перетереть либо разделить на тоненькие пластинки.


    8.Ветчину нарезатьт на некрупные кусочки.


    9.Выложить к сливочно-молочной смеси. Туда же всыпать сыр. Как следует перемешать.


    10.Добавить шпинат с вялеными томатами. Хорошо вымешать, чтобы сливки пропитали всю начинку.


    11.Ко всем компонентам положить спагетти.


    12.Хорошо вымешать.


    13.Форму для запеканки предварительно подготовить. Промазать по бортам и дну.


    14.Духовой шкаф разогреть. Поместить заготовку на 40 минут в духовку.


    15.Достать. Немного остудить. Разрезать на порции.


    Запеканка из макарон обретает невероятно насыщенный и специфический вкус. Особые нотки придают вяленые томаты, так как в сочетании со шпинатом они создают неповторимую палитру.

    По-неаполитански

    Приготовить лазанью по-русски вполне реально. Тем более, что предложенная запеканка из макарон с фаршем позволяет не только поэкспериментировать, но и создать невероятно красивое и при этом вкусное блюдо. Оно отлично подойдёт как для обеда, так и для праздничного застолья.


    Ингредиенты:

    • Макаронные изделия – пачка.
    • Фарш мясной – половина килограмма.
    • Лук репчатый.
    • Паста томатная – 4 столовые ложки.
    • Сыр «Гауда» — 150 грамм.
    • Зелень.
    • Мука пшеничная – 40 грамм.
    • Молоко – пара стаканов.
    • Сливочное масло.
    • Пряности.
    • Соль.

    Процесс приготовления:

    1.Подготовить все продукты.


    2.Сварить макароны до полной готовности. Слить. Добавить немного подсолнечного масла.


    3.Сковороду разогреть. Влить 20 миллиграмм растительного масла. Всыпать предварительно мелко нарезанный репчатый лук.


    4.Как только лук приобретёт прозрачность переложить фарш. По мере готовности мяса, стоит влить томатную пасту и перемешать.


    5.Сливочный продукт растопить в кастрюле с толстым дном. Всыпать муку. Постоянно перемешивать, чтобы предупредить образование комочков. Небольшими порциями вливать молоко, неустанно сбивая соус. Когда он обретёт однородность, снять с огня.


    6.На дно формы для выпекания положить пергаментную бумагу и немного смазать. Поверх распределить половину макаронных изделий.


    7.Выложить остывший фарш.


    8.Разложить оставшиеся макароны и равномерно залить соусом.


    9.Сыр перетереть. Засыпать поверх запеканки.


    10.Духовой шкаф разогреть. Поместить форму на 30-40 минут.


    11.Зелень измельчить. Посыпать остывшую запеканку.


    Отличный вариант чтобы разнообразить ужин. Подобная подача придётся по нраву всем. Тем более, что его всегда можно разнообразить чем-то оригинальным и необычным. Кроме того, сметанный соус сделает запеканку ещё более интересной и вкусной.

    Видео рецепт приготовления:

    Приятного аппетита!

    Каннеллони с фаршем и зеленым горошком

    Для кого-то, предложенный вариант окажется классикой, а для других новинкой. При готовке необходимо учесть, что запеканка получается невероятно сытной. Достаточно ещё положить свежие овощи и зелень, так как особых дополнений не понадобится.


    Ингредиенты:

    • Каннелони – пачка.
    • Вода фильтрованная – стакан.
    • «Гауда» — 150 грамм.
    • Фарш свиной – половина килограмма.
    • Масло сливочное.
    • Горошек зелёный – банка.
    • Чеснок – половина головки.
    • Сливки – полтора стакана.
    • Мука – 40 грамм.
    • Растительное масло – 20 миллилитров.
    • Соль.
    • Пряности.
    • Мускатный орех.

    Процесс приготовления:

    1.Чеснок очистить от шелухи. Измельчить.


    2.Сковороду разогреть. Влить растительное масло. Всыпать чеснок.


    3.Поместить на раскалённую сковороду фарш. Перемешать. Готовить около 20 минут.


    4.Всыпать соль и специи. Слить горошек. Добавить к остальным продуктам. Тщательно перемешать.


    5.Вторую скороду разогреть. Растопить кусочек сливочного масла.


    6.Небольшими порциями высыпать муку. Постоянно перемешивать.


    7.Вливать сливки понемногу. Мешать, предупреждая появление комочков.


    8.К соусу добавить пряности. И хорошо вымешать. При необходимости можно взять блендер для получения однородной консистенции.


    9.Каждую каннелони нафаршировать начинкой. Разложить составляющие в форму для выпекания.


    10.Разогреть духовой шкаф. Влить к каннелони незначительное количество воды. Сверху залить заранее подготовленным соусом. Отправить в духовку на полчаса.



    11.Перетереть сыр.


    12.Достать запеканку. Присыпать стружкой сырной. Отправить обратно на 10 минут.


    13.Как только корочка подрумянится, вынуть из духовки.


    14.Дать немного остыть и подать с овощами.


    Такое яство может стать фаворитом любого застолья. Трапеза невероятно оригинальна. Запеканка из макарон каннелони станет любимым лакомством, как для взрослых, так и для маленьких озорников.

    Запеканка из макарон в мультиварке

    Предложенный вариант помогает сэкономить время и создать что-то вкусное и при этом весьма экономичное. В считанные минуты можно сотворить истинный кулинарный шедевр способный стать достойным украшением стола.


    Ингредиенты:

    • Макаронные изделия – половина пачки.
    • Мясной фарш – 1\2 килограмма.
    • Яйцо отборное – пара штук.
    • Сливки – 150 миллиграмм.
    • «Гауда» — 50 грамм.
    • Лук репчатый – пара головок.
    • Рафинированное масло – 20 миллиграмм.
    • Орегано.
    • Фильтрованная вода.
    • Специи.
    • Соль.

    Процесс приготовления:

    1.Мультиварку запрограммировать на режим «Жарка». Лук очистить, нашинковать. В чашу влить небольшое количество рафинированного масла. Высыпать лук. Обжаривать до получения золотистого оттенка. Положить фарш. Тщательно перемешивать до получения однородного цвета. Добавить орегано. Ещё раз вымешать.

    2.Высыпать сухие макаронные изделия к уже готовым продуктам. Сверху залить фильтрованной водой. Она должна покрывать все компоненты. Прикрыть крышкой. Включить режим «Пельмени» на 15 минут. Вся жидкость должна впитаться за установленное время.


    3.Яйца тщательно взбить. Влить сливки и добавить пряности. Перетереть сыр и половину добавить к соусу.


    4.Полить заготовку. Сверху засыпать перетертой сырной стружкой. Запрограммировать режим «Выпечка» на 30-40 минут.

    Подобная запеканка в мультиварке может стать отличным вариантом к любой трапезе. Она создаётся невероятно просто. И главное, что всегда можно внести что-то необычное и оригинальное. От этого она только выиграет и обретёт именно то, чего не доставало в стандартных рецептах.

    Посмотрите наш видео рецепт:

    Запеканка из макарон с фаршем практически универсальна. От него могут приходить в восторг и обязательно требовать добавки. И не важно, какие компоненты лежат в её основе. Всегда можно экспериментировать и создать что-то новое. Несколько уникальных специй или зелень. Всё придётся по вкусу. Главное проявить творческий подход и тогда гурманы будут в восторге.

    Твитнуть

    Рассказать ВК

    Постоянно мучаетесь вопросом «что же приготовить на завтрак, чтобы было быстро, легко и вкусно»?

    Тогда запеканка из макарон с фаршем в духовке однозначно вам подойдет. Особенно это блюдо полюбится студентам и людям, привыкшим питаться экономно. Несмотря на это, запеканка с макаронами и мясным фаршем очень сытная, и такого завтрака хватит до полдника.

    Классическая запеканка из макарон с фаршем в духовке

    Традиционный вариант макаронно-мясной запеканки достаточно простой в приготовлении и не отнимет у вас много времени.

    Для этого понадобится:
    • Мясной фарш – 0,5 кг.
    • Макароны – 400 г.
    • Лук репч. – 2 шт.
    • Молоко – 2 стакана.
    • Сыр (твёрдый, любой) – 100 г.
    • Яйцо куриное – 2 шт.
    • Соль.
    • Специи по вкусу.

    Макароны варятся в немного присоленной воде до полной готовности. Параллельно нарезается кубиками лук, протирается на средней терке сыр. Яйца разбиваются и смешиваются вместе с молоком. С макарон сливается вода.

    Лук немного обжаривается на сковородке до золотистого цвета, затем к нему добавляется фарш. Все это хорошенько перемешивается. В заранее подготовленную форму для духовки первым слоем вниз укладываются макароны, затем слой мяса и опять макарон. Сверху все посыпается натертым сыром и аккуратно заливается молоком. Запекать в разогретой духовой печи примерно около получаса.

    С добавлением грибов

    Мясная запеканка с макаронами и добавлением грибов – это замечательное и сытное блюдо, которое не требует особых усилий на приготовление.

    Что понадобится:
    • Макароны – 300 г.
    • Мясной фарш 0,5 кг.
    • Грибы (желательно шампиньоны) – 250 г.
    • Помидор небольшого размера – 2 шт.
    • Твёрдый сыр – 100 г.
    • Раст. масло – 3 ст. ложки.
    • Лук репч. – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Зелень.
    • Для заливки: молоко – 0,7 л, мука – 2 ст. ложки, слив. масло – 40-50 г.

    Макароны варятся в кипящей подсоленной воде. Следите за тем, чтобы они не переварились, иначе блюдо пойдет насмарку. После того, как макароны сварятся, их нужно откинуть на дуршлаг и оставить в нем остывать.

    Параллельно занимаемся фаршем. Можно купить готовый, а можно сделать его самостоятельно. Добавляем в него сырой или жареный лук. Последний предпочтительнее.

    Лук режется кубиками и обжаривается на сковороде до тех пор, пока не приобретет золотистый цвет. Затем к нему кладется фарш. Все это солится, перчится и обжаривается на протяжении 10-15 мин на среднем огне.

    В отдельной сковороде мелкими пластинками жарится чеснок. Нарезаются грибы и обжариваются вместе с луком также на среднем огне до тех пор, пока из них не выпарится вся жидкость. Смесь солится, и добавляются специи по вкусу.

    Грибы перемешиваются с фаршем. Обязательно нужно попробовать на соль. Отдельно готовим соус для запеканки. Сливочное масло растапливается в специальной миске с антипригарным покрытием, добавляется мука. Все быстро и тщательно мешается. Следим за тем, чтобы не образовывались комочки. В процессе помешивания вливается молоко. Ставим на огонь и помешиваем, пока смесь не станет по консистенции похожей на кисель.

    Форму для выпечки смазываем маслом, укладываем макаронный слой, поливаем его сверху соусом. Потом идет слой грибов, нарезанных помидоров, соуса и тертого сыра сверху. Запеканка ставится в духовую печь на полчаса до появления подрумяненной корочки.

    С куриным фаршем

    Рецепт с куриным фаршем мало чем отличается от классического. Есть лишь различие в некоторых ингредиентах.

    Что понадобится:
    • Макароны – 0,5 кг.
    • Куриный фарш – 400 г.
    • Молоко – 100 мл.
    • Яйцо куриное – 3 шт.
    • Твёрдый сыр – 100 г.
    • Слив. масло – 40 г.
    • Соль.

    Фарш солится, перчится и обжаривается до готовности. Отварные макароны смешиваются вместе с ним. Яйца взбиваются вместе с молоком, и этой смесью заливается фарш с макаронами, заранее выложенный в форму таким образом, чтобы заливка полностью покрыла его. Сверху запеканка посыпается твердым сыром и жарится в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

    Под соусом бешамель

    Традиционный рецепт запеканки с макаронами и фаршем в духовке с добавлением соуса бешамель.

    Что понадобится:
    • Смешанный фарш – 0,6 кг.
    • Макароны – 400 г.
    • Лук репч. – 3 шт.
    • Раст. масло – 3 ст. ложки.
    • Твёрдый сыр.
    • Соус бешамель.

    Макароны варятся до состояния полуготовности. После этого их откидывают на дуршлаг без промывания. Одновременно подготавливается фарш, который смешивается с луком, солится и перчится. Он готовится на сковороде с растительным маслом не больше 7 минут.

    В форму, смазанную маслом, укладываются макароны, сверху фарш. Все это равномерно поливается соусом бешамель. На запеканку натирается сыр, и ставится на полчаса в духовку до появления подрумяненной корочки.

    К набору компонентов в изысканном соусе бешамель относится пол-литра молока, по 50 г муки и сливочного масла 82,5%, соль, перец. На медленном огне обжаривается мука, добавляется масло, вливается небольшими порциями молоко, приправы. Все составляющие смешиваются. Процесс длится при постоянном помешивании минут 5-6.

    С добавлением помидоров

    Что понадобится:
    • Фарш – 0,6 кг.
    • Макароны – 400 г.
    • Помидор– 3 шт.
    • Лук репч. – 2 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Морковь – 1 шт.
    • Раст. масло – 3 ст. ложки.
    • Твёрдый сыр – 100 г.
    • Сметана.
    • Соль.
    • Специи по вкусу.

    Макароны варятся до состояния полуготовности, а потом откидываются на дуршлаг. Фарш солится, перчится и тушится на сковородке в собственном соку. Нарезанный лук, чеснок и морковь, натертая на крупной терке, перемешиваются с фаршем. Тушение происходит до тех пор, пока морковь не размягчится. Обдать кипятком томаты и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кусочками, добавить к фаршу и овощам. Все это тушится на медленном огне 2-5 минут.

    Макароны распределяются по смазанной заранее форме ровным слоем. Затем они посыпаются сыром. Сверху кладется фарш вместе с овощами. Его нужно немного смазать сметаной, чтобы он не был сухим. После выкладывается еще один макаронный слой, который полностью должен быть покрыт сыром. Запеканка готовится 15 минут в духовке, разогретой на 200 градусов.

    Рецепт запеканки с сыром

    Это очень простое в приготовлении блюдо. С ним справится даже тот, кто ничего не смыслит в кулинарии.

    Что понадобится:
    • Макароны – 0,5 кг.
    • Твердый сыр – 200 г.
    • Яйцо куриное – 3 шт.
    • Раст. масло – 2 ст. ложки.
    • Сметана – 1 стакан.
    • Соль – 2 ч. ложки.

    Макароны варятся 5 минут в кипящей подсоленной воде, затем откидываются на дуршлаг, чтобы с них стекла жидкость, и поливаются растительным маслом, тщательно перемешиваясь. Желтки, отделенные от белков, смешиваются со сметаной и солью. К ним добавляется натертый сыр. Все это кладется к макаронам и снова перемешивается.

    Что понадобится:
    • Макароны-трубочки– 400 г.
    • Мясной фарш – 0,5 кг.
    • Молоко (вместо него можно использовать нежирные сливки) – 400 мл.
    • Мука – 2-3 ст. ложки.
    • Твердый сыр – 100 г.
    • Лук репч. – 1 шт.
    • Слив. масло – 50 г.
    • Специи по вкусу.

    Нарезанный лук смешивается с фаршем, все это солится и перчится. Трубочки начиняются фаршем и укладываются равномерно в форму для запекания. Сверху они обильно и равномерно поливаются соусом и посыпаются натертым сыром. Готовка длится 40 минут в разогретой на 170 градусов духовке.

    С рисом и курицей для детского рациона

    Маленьким деткам можно и даже нужно есть запеканку. Важно правильно подбирать продукты, из которых она будет готовиться.

    • Куриный фарш – 200 г.
    • Вареный рис – 100 г.
    • Макароны – 150 г.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Сметана – 1 ст. ложка.
    • Лук репч. – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.

    Отдельно отвариваются макароны и рис. На терке натирается морковь, кубиками нарезается лук. Все перемешивается и слегка обжаривается на сковороде. Одновременно вместе с яйцами взбивается сметана. Это можно сделать как вручную, так и с помощью блендера. Все части ингредиентов аккуратно перемешиваются между собой и укладываются в заранее смазанную маслом форму для выпечки. Готовка длится около получаса в духовке на 180 градусах.

    Запеканки очень легко готовить. К макаронам достаточно добавить мясной фарш и связующие ингредиенты – яйцо, яично-сливочную смесь или просто сырную стружку. Отправить запеканку в разогретый духовой шкаф на 20 минут. Затем дать ей немного остыть и подавать.

    В этом блюде можно использовать любые макароны, тут подойдут даже вчерашние. А фарш, перед тем как соединить с макаронами, нужно обжарить с репчатым луком.

    Понадобится на 3-4 порции:

    • 200 г полых макарон;
    • 450 г фарша;
    • 100 г лука;
    • 130 мл молока;
    • 2 яйца;
    • на свое усмотрение свежая зелень;
    • по вкусу приправить.

    Время приготовления: 25 минут. Ценность порции: 189 ккал.

    Способ готовки:

    1. Отварить в подсоленной воде до полуготовности макароны. Зелень измельчить. Перекрученное мясо обжарить с репчатым луком, приправить по вкусу.
    2. Пока оно жарится, в отдельной миске хорошо взбить яйца с молоком, затем добавить макароны, мясо, зелень, все хорошенько перемешать. Слегка посолить, учитывая, что начинка уже будет соленой за счет фарша.
    3. Выложить будущую запеканку в форму (ее смазать и посыпать молотыми сухарями). Запекать блюдо в горячей духовке до золотистой корочки.

    Совет: можно сделать запеканку еще вкуснее, заменив молоко сливками и добавив в сливочно-яичную смесь сыр.

    Вкусная запеканка с фаршем и помидорами

    Сложностей с этой запеканкой не будет абсолютно никаких. Разве что макароны, соус и фарш нужно сначала приготовить отдельно. А затем, хорошенько заправить макароны с фаршем томатным соусом.

    Понадобится:


    Требуется на готовку: 30 минут. Ценность порции: 210 ккал.

    Способ приготовления:

    1. С помидоров снять кожуру. Дольки чеснока, луковицу нашинковать.
    2. Разогреть на сковородке растительное масло, добавить немного сливочного масла. Обжарить в смеси масла лук с чесноком, добавить помидоры, приправить солью, черным перцем. Приготовленные таким образом овощи взбить до однородного состояния, используя блендер или миксер.
    3. Отварить макароны, приправить их рафинированным маслом (предварительно воду, в которой варились макароны нужно слить). В отдельную посуду натереть сыры. Фарш приправить по вкусу, обжарить.
    4. Смазать кубиком сливочного масла форму, посыпать молотыми сухарями. Сформировать запеканку послойно: макароны, фарш, сыр, листья базилика, томатный соус. Еще разок повторить все слои. Завершающий слой – сырный.
    5. Готовить 20 минут в горячей духовке, ее заранее разогреть до 180 градусов.

    Совет: чтобы сделать молотое мясо нежнее, можно добавить в томатный соус немного сливок.

    Макаронная запеканка с соусом бешамель

    Макаронную запеканку под соусом бешамель можно готовить с разными добавками. В представленном рецепте – брокколи и сладкий перец.

    Понадобится на 2 порции:


    Время готовки: 45 минут. Калорийность: 208 ккал.

    Способ приготовления:

    1. Лук мелко нашинковать, обжарить в разогретом сливочном масле, добавить фарш (когда мясо побелеет, влить 50 мл воды). Довести содержимое сковородки до кипения, положить макароны, тушить 5-7 мин. Оставшуюся жидкость слить.
    2. Сыр натереть, стручок перца нашинковать кубиком, помидор колечками. Подготовленные продукты не перемешивать.
    3. Приготовить соус: 60 г муки поджарить на сливочном масле, развести сливками, посолить поперчить по вкусу и довести до кипения, помешивая.
    4. Форму смазать, выложить макароны с молотым мясом. Добавить брокколи, перец. Сверху разложить кружочки помидора, посыпать сырной стружкой, все залить соусом.
    5. Отправить блюдо на 20 минут в горячую духовку, заранее прогретую до 180.

    Совет: если нет фарша индейки, можно использовать куриный, нет брокколи – не менее вкусной запеканка получится с цветной капустой.

    Запеканка из макарон с куриным фаршем

    Куриный фарш, который добавляется к макаронам, отлично сочетается с баклажанами и помидорами. По рецепту еще добавляются оливки и ароматный базилик, но можно обойтись и без них.

    Понадобится:

    • 2 яйца;
    • 200 г макарон;
    • 200 г сыра;
    • 300 г куриного фарша;
    • 30 мл сливок +30 г масла сливочного;
    • 100-120 мл рафинированного масла;
    • 4 помидора;
    • 1 баклажан;
    • для украшения немного оливок;
    • 6 листиков базилика.

    На приготовление понадобится: 25 мин. Порция: 215 ккал.

    Как сделать:

    1. В подсоленной воде отварить до полуготовности макароны, добавив немного растительного масла. Готовые макароны откинуть на дуршлаг.
    2. Натереть сыр. В отдельной посуде взбить хорошенько яйца, добавить 2-3 листочка базилика, немного соли, перца, 3 щепотки сыра, перемешать. Соединить яичную смесь с отваренными макаронными изделиями, перемешать.
    3. Перекрученное мясо обжарить на рафинированном масле, а чтобы получилось идеально, добавить немного сливок и кусочек сливочного масла.
    4. Нашинковать помидоры тонкими кружками. Нарезать баклажан кружочками, посолить. Через 5 минут промыть водой, обсушить и обжарить.
    5. Форму смазать маслом, выложить на дно макароны, на них обжаренный фарш, затем баклажаны и помидоры.
    6. Украсить запеканку оливками, сверху обильно посыпать сырной стружкой, отправить запекаться в горячий духовой шкаф на 15 минут.

    Совет: присыпать готовую запеканку базиликом, дать слегка остыть, затем нарезать прямоугольниками.

    Вкусная запеканка из сухих макарон с фаршем

    Этим потрясающим блюдом можно побаловать себя, когда времени на готовку мало. Ингредиенты здесь обычные – макароны, мясной фарш и помидоры. Но весь фокус тут – в сливочной заливке.

    Понадобится:


    Время готовки: 25 минут. Калорийность: 210 ккал.

    Способ приготовления:

    1. Нагреть сливки, посолить, добавить рубленый чеснок, черный перец, мускатный орех, тимьян. После закипания нужно убрать заливку с огня.
    2. Мясной фарш обжарить на рафинированном масле, посолить.
    3. Смазать форму маслом и выложить на дно половину макаронных изделий, залить частью соуса. На него поместить мясо, сверху – опять макароны, соус, в конце кружочки томатов, щедро припорошенные сырной стружкой. Довести блюдо до готовности в духовке, разогретой до 175-180.

    Совет: получится еще вкуснее, если при готовке дополнить фарш зеленью, специями и чесноком.

    Макаронная запеканка с грибами и сыром

    В компанию к макаронам лучше взять шампиньоны, вкус у них нежный, поэтому в запеканке они проявляют себя превосходно. Важный момент: грибы жарить без крышки, чтобы лишняя влага не испортила вкус блюда.

    Понадобится:


    Время готовки: 20 мин. Ценность порции: 209 ккал.

    Способ приготовления:

    1. Ракушки отварить в подсоленном кипятке. Нашинковать сыр и шампиньоны пластинами. Грибы и фарш обжарить отдельно.
    2. Приготовить заливку: яйцо взбить, посолить, добавить сливки, хорошо перемешать, приправить сушеным базиликом.
    3. Хорошо смазать форму. Выложить в нее запеканку. Первый слой – макароны, затем молотое мясо, грибы, пластины сыра. Второй слой – макароны, немного соуса, помидоры, щедро посыпанные сыром.
    4. Все залить сливочно-яичной смесью, поставить в горячую духовку на 20 минут.

    Совет: для приготовления вкусного фарша, нужно мелко порезать чеснок, лук, затем на сковородке с маслом поджарить лук, добавить туда перекрученное мясо, слегка обжарить, положить рубленый чеснок и прогреть все вместе пару минут.

    Запеканка с одинаковыми ингредиентами может быть разной. На выходе качество блюда зависит от того, как макароны варили, жарили фарш, готовили соус.

    Опытные хозяйки советуют делать так:

    1. В кипящую воду добавить соль и положить туда макароны. Отварить их до полуготовности – примерно 10 минут. Они должны быть упругими, слегка недоваренными.
    2. Варить всегда в большой кастрюле, тогда они точно не слипнутся и дойдут до готовности одновременно.
    3. Чтобы макаронные изделия не склеивались во время варки, добавить в кастрюлю немного оливкового или подсолнечного масла.
    4. Пока макароны варятся смешать сливки с пшеничной мукой или сделать заливку (взбить одно яйцо и влить к нему 100 мл молока).
    5. Нарезать и обжарить на рафинированном масле 2 луковицы.
    6. Поставить духовой шкаф на 180°C. Пока он нагревается, смешать фарш с луком, молотым перцем.
    7. Форму смазать маслом и выложить запеканку послойно так, чтобы макароны оказались сверху и снизу.
    8. Лучше всего для готовки взять полые виды макарон: ракушки, рожки, улитки. Связующий соус хорошо проникнет в отверстия, и запеканка получится достаточно крепкой, ее не сложно будет нарезать.
    9. Запеканка с добавлением овощей будет еще вкуснее, если их сначала немного обжарить на масле.

    Любой хозяйке пригодится информация, как приготовить вкусное, полезное блюдо для семьи, когда нет времени на готовку сложных кулинарных шедевров. Это может быть обыкновенная запеканка из макарон, которая прекрасно насыщает всех домочадцев. Ее быстро и просто готовить, а если разнообразить ее мясными добавками, то получится сочное блюдо.

    Как приготовить запеканку из макарон в духовке

    Опытные кулинары знают, как сделать запеканку из макарон, чтобы накормить всю семью быстро и недорого. Для этого подойдут любые макаронные изделия, которые нужно запечь с мясом, ветчиной, овощами и сыром в духовке. Получится сытное простое блюдо, которое оценит по достоинству каждый его попробовавший. Для приготовления нужно выбрать компоненты, сварить макароны и запечь их в соусе с овощами или другими добавками.

    Запеканка из макарон в духовке может быть сделана только из изделий на основе муки из твердых сортов пшеницы. Такие ракушки, спагетти, рожки или лодочки не разварятся, сохранят упругость, не создадут кашу и станут несъедобной массой. Перед отправкой для запекания следует отварить макаронные изделия до готовности, уложить на дно формы для запекания или на противень. Можно добавлять овощи, зелень, сыр, мясо, залить соусом.

    Время готовки зависит от выбранной начинки – если взять мясной фарш, курицу, свинину или говядину, то потратите около 45 мин. При добавлении уже готовых продуктов в виде ветчины, копченостей, тушенки или сыра хватит и 15-20 мин. Запеканка может быть и сладкой – в этом случае вермишель смешивают с творогом, сахаром, запекают в течение 25 мин. Такое блюдо особенно любимо детьми за свой насыщенный вкус и тающую консистенцию. В разрезе лакомство красиво выглядит – на фото им можно любоваться.

    Запеканки из макарон – рецепты

    Начинающей хозяйке в приготовлении сложных блюд помогает рецепт макаронной запеканки – их очень много. Популярными являются пошаговые инструкции с фото, пошаговыми уроками, видео, пояснениями и разъяснением деталей. Найдя такой рецепт, хозяйка не станет испытывать проблем при готовке, удивит всех гостей и членов семьи вкусным ароматным блюдом.

    Запечь в духовке макароны можно разными способами: с заливкой или без, с пряным острым фаршем или нежными кусочками курицы. Для быстрого насыщения подойдет макаронник с сыром, а диетическим блюдом станет запеканка с овощами. Ребенку просто угодить с десертом на основе творожной массы и вермишели, а взрослому понравится вариант с сосисками или грибами. Сытное лакомство хорошо подавать со сметаной, зеленью, резать порционно.

    С фаршем

    Традиционным рецептом считается запеканка с макаронами и фаршем в духовке, которая особенно красиво выглядит в разрезе на фото и вживую. Для приготовления подойдет любой фарш – можно брать свиной, говяжий, куриный или смесь всех этих видов в любой пропорции. Сочности лакомству придаст овощная подлива, а хрустящую корочку образует расплавленный сыр.

    Ингредиенты:

    • фарш – 0,8 кг;
    • помидоры – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • макаронные изделия – 0,2 кг;
    • сыр твердый – 150 г;
    • молоко – половина стакана;
    • яйца – 2 шт.;
    • растительное масло – 50 мл.

    Способ приготовления:

    1. Помидор пропустить через мясорубку, луковицу нашинковать, обжарить на масле 3 минуты. Прибавить фарш, готовить 6 минут, помешивая, до изменения цвета.
    2. Влить к фаршу томатное пюре, посолить, приправить перцем. Тушить 5 минут.
    3. Макароны отварить до готовности в соленой воде.
    4. Яйца взбить, смешать с молоком, сыр потереть.
    5. На дно формы для запекания сложить половину макаронных изделий, фарш, закрыть вновь макаронами. Залить соусом, посыпать сыром.
    6. Запекать в духовке при 180 градусах 45 минут.
    7. Разрезать на порции, подавать со свежими овощами.

    Из лапши

    Более необычным видом отличается запеканка из лапши с фаршем. Для рецепта понадобится знать, как приготовить домашнюю лапшу – так блюдо получится еще вкуснее. Если делать ее перед запеканием, то отваривается она буквально 2 минуты – чтобы чуть подсушить тесто. Заливка состоит из молока с сыром и луком, что делает вкус лакомства изысканно сливочным. Остроту придают специальные приправы.

    Ингредиенты:

    • лапша – 0,4 кг;
    • яйца – 3 шт.;
    • молоко – стакан;
    • сыр – 150 г;
    • мясной фарш – 0,4 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • сушеный базилик – 5 г;
    • растительное масло – 20 мл.

    Способ приготовления:

    1. Лапшу довести до готовности в кипятке.
    2. Луковицу нашинковать полукольцами, обжарить на масле 3 минуты, всыпать фарш, посолить, приправить базиликом. Жарить 15 минут.
    3. Смешать лапшу с фаршем, влить взбитые яйца, молоко, перемешать.
    4. Дно формы смазать маслом, выложить массу, посыпать крупно натертым сыром.
    5. Запечь в духовке при 180 градусах 20 минут.

    С курицей

    Очень сытным блюдом является запеканка с макаронами и курицей, которая понравится всем членам семьи как вариант вкусного обеда или ужина. Для нее можно использовать оставшиеся с прошлого ужина макаронные изделия, чтобы не выкидывать их за ненадобностью. Добавленная к ним куриная грудка, жирные сливки, лук и твердый сыр объединятся в приятное, быстро насыщающее лакомство.

    Ингредиенты:

    • макаронные изделия – 150 г;
    • куриная грудка – 1 шт.;
    • яйца – 3 шт.;
    • молоко – 60 мл;
    • сливки – 125 мл;
    • лук – 1 шт.;
    • сыр – 85 г.

    Способ приготовления:

    1. Курицу отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать.
    2. Луковицу нашинковать, обжарить на масле вместе с куриными кусками до золотистого цвета.
    3. Форму для запекания смазать маслом, выложить макароны, курино-луковую смесь.
    4. Сделать соус: яйца слегка взбить, посолить, поперчить, влить сливки, потереть сыр.
    5. Залить соусом будущее блюдо.
    6. Запекать в духовке полчаса при 185 градусах.

    С сыром

    Очень быстрым блюдом является запеканка из макарон с сыром, которую можно приготовить буквально за полчаса. Такое лакомство может служить отличным обедом, перекусом, потому что быстро насыщает организм. Блюдо отличает сливочный вкус, эффектная «тянущаяся» корочка и сочная консистенция рожков, используемых при готовке. Остроты и пикантности добавляют специи.

    Ингредиенты:

    • рожки – 200 г;
    • молоко – 1,5 стакана;
    • порошок горчицы – 1,5 ч.л.;
    • красный острый соус – 5 мл;
    • сливочное масло – 30 г;
    • сыр – 400 г;
    • панировочные сухари – 100 г;
    • панировочные сухари – 10 г;
    • сушеная паприка – 5 г.

    Способ приготовления:

    1. Отварить рожки до готовности – в подсоленной воде 9 минут, приправить сыром и маслом.
    2. Молоко нагреть, смешать с горчицей, солью, острым соусом. Вылить на рожки.
    3. Сложить на дно формы для запекания, посыпать сыром, панировочными сухарями, паприкой.
    4. Запекать в духовке полчаса при 180 градусах. Затем готовить в режиме гриля еще 2 минуты для образования корочки.

    С творогом

    Сладким вкусом отличается запеканка из творога и макарон. Это сытное аппетитное блюдо любимо детьми, потому что его подают в детском саду. Для приготовления лучше взять 9 или 18%-ный творог, но не обезжиренный, чтобы сохранить консистенцию мягкой и воздушной. Подавать такое лакомство рекомендуется со сметаной, любим повидлом или вареньем. Дети будут в восторге от десерта!

    Ингредиенты:

    • макаронные изделия – 200 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • творог – 300 г;
    • сметана – 50 мл;
    • сахар – 50 г.

    Способ приготовления:

    1. Макароны сварить, смешать с творогом, яйцами, сахаром, сметаной.
    2. Форму смазать маслом, выложить на дно хорошо перемешанную массу.
    3. Запечь в духовке при 175 градусах 40 минут.

    С яйцом

    Простым, но эффектным блюдом считается запеканка из вермишели с яйцом, которая отличается повышенной сытностью и гармоничным вкусом. Ее нельзя назвать диетической, зато она быстро насыщает, придавая силы и бодрости. Вермишелевое блюдо приятно есть на обед, ужин, перекусывать на полдник или даже завтрак, чтобы получить энергии на предстоящий день.

    Ингредиенты:

    • вермишель – 100 г;
    • молоко – половина стакана;
    • яйца – 2 шт.;
    • панировочные сухари – 30 г;
    • сахар – 5 г;
    • сливочное масло – 25 г.

    Способ приготовления:

    1. Вермишель отварить до полуготовности.
    2. Взбить яйца с молоком, подсластить, посолить.
    3. Форму смазать маслом, выложить вермишель, залить яично-молочным соусом, посыпать сухарями.
    4. Выпекать в духовке при 200 градусах 20 минут.
    5. По желанию можно разнообразить такое блюдо измельченной зеленью, рыбой, мясом.
    6. Если увеличить количество сахара и приправить творогом с ванилином, то получится сладкая масса.

    Сладкая

    Любимым лакомством детей станет запеканка из макарон сладкая в духовке, приготовленная по следующему рецепту. В ее основе много сахара, включая тростниковый и ванильный, а также шоколад. При должной фантазии получится эффектное блюдо, которое может быть подано даже на праздничный стол как эффектный десерт-торт оригинальной формы. Его хорошо украсить кондитерской посыпкой, сахарной пудрой, свежими ягодами.

    Ингредиенты:

    Способ приготовления:

    1. Бантики или бабочки отварить до готовности, часть отложить для украшения. Выложить на дно формы для запекания, перемешать со сливочным маслом.
    2. Взбить яйца с обоими видами сахара венчиком, смешать с подогретым молоком.
    3. Залить бантики смесью, запечь в духовке при 180 градусах 35 минут.
    4. Дать остыть, залить растопленным шоколадом, украсить отдельными макаронными элементами.

    С сосисками

    Вкусным и быстрым обедом станут макароны с сосисками в духовке, запеченные в специальной форме. Такое блюдо просто готовить, а для заливки и начинки подойдет все, что осталось в холодильнике – сосиски, лук, сметана и немного сыра. Вместо сосисок подойдет любая вареная, копченая колбаса или ветчина. Если есть время, можно заменить колбасные изделия жареным или отварным мясом.

    Ингредиенты:

    • макаронные изделия – 250 г;
    • сосиски – 4 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • сметана – 50 мл;
    • яйца – 3 шт.;
    • сушеный орегано – 10 г;
    • сушеная паприка – 10 г;
    • порошок чили – 5 г;
    • растительное масло – 50 мл;
    • сыр – 150 г.

    Способ приготовления:

    1. Макароны отварить до готовности.
    2. Луковицу нашинковать, обжарить на масле 3 минуты, приправить паприкой, чили.
    3. Сосиски порезать кружочками, всыпать к луку, готовить 3 минуты до золотистого цвета, смешать с макаронами.
    4. Смешать яйца со сметаной и орегано, посолить, взбить венчиком.
    5. На дно формы для запекания сложить макаронно-мясную смесь, залить соусом, посыпать тертым сыром.
    6. Выпекать при 200 градусах 17 минут.

    С овощами

    Полезным диетическим блюдом станет запеканка из макарон с овощами и сыром, если взять для заливки нежирную сметану, выбрать низкокалорийные овощные плоды. Идеально для блюда подойдут шпинат, помидоры, лук. Разнообразить лакомство можно морковью, капустой брокколи, болгарским перцем или стручковой фасолью. Пикантности и остроты закуске придаст сушеный базилик.

    Ингредиенты:

    • ракушки – 200 г;
    • сыр – 100 г;
    • шпинат – 100 г;
    • брынза – 80 г;
    • помидоры – 3 шт.;
    • сметана – 80 мл;
    • мука – 20 г;
    • сушеный базилик – 5 г.

    Способ приготовления:

    1. Ракушки отварить в соленой воде, помидоры порезать кубиками, шпинат порубить, сыр натереть.
    2. Полстакана бульона из-под ракушек смешать со сметаной, мукой, посолить, поперчить.
    3. Смешать ракушки с помидорами, базиликом, шпинатом, выложить на промасленное дно формы для запекания.
    4. Посыпать раскрошенной брынзой, залить соусом, посыпать сыром.
    5. Запечь при 200 градусах, вынуть через 40 минут.

    С грибами

    Притягательным вкусом обладает запеканка из макарон с грибами и сыром, внутри которой скрывается дополнительно мясной фарш. На выходе получается невероятно сытное блюдо, радующее всех членов семьи или гостей приятным грибным ароматом и сливочной корочкой расплавленного сыра. Блюдо можно назвать лазаньей по-русски, оно украшает стол, вызывает желание попробовать его как можно быстрее.

    Ингредиенты:

    • макаронные изделия – 275 г;
    • фарш – полкило;
    • помидоры – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 2 дольки;
    • шампиньоны – 250 г;
    • сыр – 110 г;
    • зелень – пучок;
    • молоко – 675 мл;
    • мука – 50 г;
    • смесь перцев, сушеного базилика, мускатного ореха – 10 г;
    • сливочное масло – 50 г.

    Способ приготовления:

    1. Отварить макароны до готовности, остудить.
    2. Луковицу нашинковать, обжарить на масле, смешать с фаршем, готовить 15 минут, посолить, поперчить.
    3. Чеснок порезать пластинками, пожарить отдельно, смешать с кусочками грибов, тушить до испарения влаги, приправить солью, перцем.
    4. Смешать обе массы.
    5. Сделать соус бешамель: растопить масло, всыпать муку, быстро размешать, чтобы не образовались комочки, тонкой струйкой влить молоко. Нагреть, чтобы масса загустела, приправить смесью перцев, сухим базиликом, мускатным орехом.
    6. Выложить макароны на дно формы для запекания, залить частью соуса, добавить фарш с грибами, порезанные кружками помидоры. Посолить, вылить остаток соуса, посыпать тертым сыром.
    7. Запекать при 180 градусах 40 минут.
    8. Подавать со свежей зеленью.

    Макаронная запеканка в духовке – секреты приготовления

    Чтобы получилась невероятно вкусная запеканка с макаронами в духовке, стоит прислушаться к проверенным секретам шеф-поваров:

    1. Если смесь для запекания получилась густой, помимо смазывания маслом дна формы нужно присыпать его панировочными сухарями или крахмалом. Подойдет и манная крупа.
    2. Чтобы запеканка из макарон в духовке сохранила форму, лучше не доварить вермишель. Идеальное состояние – аль-денте, когда снаружи макароны мягкие, но внутри сохраняют твердость.
    3. Для получения воздушной консистенции можно перемешать массу миксером, для рыхлой – вилкой.
    4. После отваривания макаронные изделия стоит промыть холодной водой, чтобы они не слиплись внутри духовки.
    5. Если готовится сладкая запеканка с творогом, его нужно протереть через сито или измельчить блендером. Однородная консистенция пасты придаст блюду хороший объем, не даст образоваться комочкам.

    Видео

    Паста для лазаньи на сковороде Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

    на 4 порции

    • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
    • ½ желтого лука, мелко нарезанного
    • 2

      зубчики чеснока, измельченные

    • 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
    • 2 чайные ложки сушеного орегано McCormick®
    • 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка черного перца McCormick®
    • 2 столовые ложки томатной пасты

      г измельченных помидоров
    • 2 80007 ), 1 банка
    • 2 стакана куриного бульона (480 г)
    • 3 стакана лапши колокольчик (450 г)
    • 8 унций тертого сыра моцарелла (225 г)
    • ½ стакана сыра рикотта из цельного молока (125 г)
    • Лист базилики, для Garnish
    • 40035
      • Calor 1479
      • FAT 68G
      • CARBS 147G
      • Fiber 8G
      • Сахар 20 г
      • Белок 66G
      • Оценочные значения Bas на одну порцию.

        1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте в сковороду лук и чеснок, часто помешивая, пока они не станут мягкими. Переместите лук и чеснок к краям сковороды. Добавьте говяжий фарш, сушеный орегано McCormick®, соль и перец в центр сковороды, разбивая мясо на более мелкие кусочки. Дайте говядине немного постоять, чтобы она слегка подрумянилась. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока почти не останется розового цвета.
        2. Добавьте в сковороду томатную пасту и перемешайте.Добавьте в сковороду измельченные помидоры и куриный бульон. Доведите до кипения и добавьте лапшу в сковороду, помешивая, чтобы лапша была погружена в воду. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите около 10 минут, пока лапша не станет al dente.
        3. Снимите с огня, затем добавьте тертую моцареллу. Выложите ложкой рикотту на макароны, накройте крышкой и оставьте на несколько минут, пока рикотта слегка не растает. Посыпьте макароны свежим базиликом и подавайте.
        4. Наслаждайтесь!

        на 4 порции

        • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
        • ½ желтой луковицы, мелко нарезанной
        • 2 средних зубчика чеснока, измельченных
        • 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
        • 8

          8 200008 200008

          8 200008 200008 200008 200008 сушеный ормик®

        • 2 ч. )
        • 8 унция измельченный сыр моцарелла (225 г)
        • ½ чашки цельного молока рикотта сыр (125 г)
        • Свежий базилик лист, для гарнира
        • калорий 1479
        • FAL 68G
        • CARBS 147G
        • Fiber 8G
        • Сахар 20 г
        • Белок 66 г

        Расчетные значения для одной порции.

        1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте в сковороду лук и чеснок, часто помешивая, пока они не станут мягкими. Переместите лук и чеснок к краям сковороды. Добавьте говяжий фарш, сушеный орегано McCormick®, соль и перец в центр сковороды, разбивая мясо на более мелкие кусочки. Дайте говядине немного постоять, чтобы она слегка подрумянилась. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока почти не останется розового цвета.
        2. Добавьте в сковороду томатную пасту и перемешайте.Добавьте в сковороду измельченные помидоры и куриный бульон. Доведите до кипения и добавьте лапшу в сковороду, помешивая, чтобы лапша была погружена в воду. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите около 10 минут, пока лапша не станет al dente.
        3. Снимите с огня, затем добавьте тертую моцареллу. Выложите ложкой рикотту на макароны, накройте крышкой и оставьте на несколько минут, пока рикотта слегка не растает. Посыпьте макароны свежим базиликом и подавайте.
        4. Наслаждайтесь!

        Хотите поделиться собственным рецептом?

        Паста Лазанья с фаршем — пошаговый рецепт с фото

        Описание приготовления:

        Паста лазанья с фаршем – отличное блюдо для тех, кто ценит в еде не только вкус, но и эстетическую составляющую.Для приготовления используйте любой вид фарша, который есть под рукой. Я использовала свинину, получилось вкусно. Подавать лазанью горячей или теплой. Удачной вам кулинарии!

        Назначение: На обед/на ужин

        Основной ингредиент: мясо/макаронные изделия/мясной фарш

        Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка / Лазанья

        Ингредиенты:

        • Макаронные изделия — 300 грамм
        • Говяжий фарш — 400 грамм
        • Лук — 1 шт.
        • Морковь — 1 шт.
        • Чеснок — 4 зубчика
        • Перец болгарский — 1 шт (сладкий)
        • Помидоры — 5 штук
        • Зелень — 1 шт (базилик, петрушка и укроп.Одна веточка)
        • Оливковое масло — По вкусу
        • Сахарный песок — 1 ст. ложка
        • Соль — по вкусу
        • Перец — По вкусу
        • Мука пшеничная — 5 ст. ложки
        • Молоко — 2 стакана
        • Сливочное масло — 2 ст.л. ложки
        • Твердый сыр — 100 грамм

        Порций: 6

        Как приготовить «Лазанью из макарон с фаршем»

        Лазанья из макарон с фаршем — фото шаг 1

        Лук мелко нарезать. Измельчите чеснок в чеснокодавке.

        Лазанья из макарон с фаршем — фото шаг 2

        Мелко натереть морковь.

        Лазанья из макарон с фаршем — фото шаг 3

        Помидоры нарезать кружочками. Перец нарезать полосками.

        Лазанья из макарон с фаршем — фото шаг 4

        Сыр натереть на мелкой терке.

        Лазанья из макарон с фаршем — фото шаг 5

        Отварить макароны в кипящей воде. Варить до мягкости 8-10 минут. С готовых макарон слить лишнюю жидкость.

        Лазанья из макарон с фаршем — фото шаг 6

        Приготовим соус Бешамель.Растопить сливочное масло в сковороде, затем постепенно добавить пшеничную муку. Перемешивайте, чтобы не образовывались комочки. Затем добавить молоко, соль. Варить на медленном огне около 10 минут.

        Лазанья из макарон с фаршем — фото шаг 7

        Обжариваем на сковороде лук и чеснок. Обжарить до золотистого цвета. 2-3 минуты.

        Лазанья из макарон с фаршем — фото шаг 8

        Добавляем в сковороду морковь и перец. Обжаривайте еще 3-4 минуты, постоянно помешивая.

        Лазанья из макарон с фаршем — фото шаг 9

        Выложить на сковороду фарш, мелко нарезанную зелень. Приправить солью и перцем. Обжаривать 8-10 минут. Затем сверху положите помидоры и немного сахара. Следующие 10-15 минут обжариваем овощи на среднем огне, тщательно все перемешивая.

        Лазанья из макарон с фаршем — фото шаг 10

        Глубокую форму для запекания смазать растительным маслом. На дно вылить половину соуса Бемашель, а сверху 1/3 пасты. На макароны выложить половину обжаренного с овощами фарша. Затем его следует выложить так: макароны-фарш-макароны-соус.Завершает композицию сыр, натрите его поверх лазаньи. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

        Лазанья из макарон с фаршем — фото шаг 11

        Готово!

        Рецепт лазаньи | Moms Who Think

        Мммм, кто не любит вкусное горячее блюдо из лазаньи? Это сытное и сырное блюдо можно приготовить разными способами, поэтому оно обязательно понравится самым разным вкусовым рецепторам.

        Хотя у большинства это блюдо ассоциируется с итальянской кухней, лазанья возникла не в Италии.Скорее, это греческое происхождение. Слово происходит от греческого слова «лаганон», которое было первой известной формой пасты. Он не был приготовлен из традиционных ингредиентов, а состоял из слоев пасты и соуса.

        С тех пор это блюдо совершенствовалось во многих культурах. Хотя итальянцы хотели бы претендовать на создание лучших рецептов, Великобритания также является сильным конкурентом, поскольку была найдена британская кулинарная книга с рецептом лазаньи, датируемым 1390-ми годами.

        Лучшие рецепты лазаньи

        Существует так много разных рецептов лазаньи, из которых вы можете выбирать.Вы можете использовать разные виды соусов, например, томатный или белый. Сыр может быть моцарелла, рикотта или даже американский.

        Что касается начинок, возможности безграничны. Можно использовать курицу или заменить овощи мясом, чтобы удовлетворить потребности вегетарианцев и веганов. Паста может быть цельнозерновой, безглютеновой или вы даже можете использовать тако для придания мексиканского оттенка блюду.

        Несмотря на то, что вкусы не принимаются во внимание, есть определенные вещи, которые вы можете сделать, чтобы ваша лазанья получилась наилучшей.Во-первых, вы можете сделать свою собственную пасту. Таким образом, вы можете быть уверены, что макароны имеют правильную толщину и идеальное сочетание ингредиентов.

        Правильно подобранная сковорода не только поможет вам лучше приготовить лазанью, но и улучшит ее презентацию при подаче.

        Использование правильной кастрюли также важно. Некоторым нравится использовать узкую форму для хлеба, которая делает лазанью тоньше и выше. Меньшая площадь поверхности поможет сделать лазанью более влажной.

        Лазанья — отличный способ максимально использовать остатки мяса, и многие говорят, что использовать остатки мяса даже лучше, чем делать его свежим! Настоятельно рекомендуется использовать оставшиеся ребрышки, так как их вкус действительно улучшается после 2-3 дней хранения в холодильнике.

        Для достижения наилучших результатов добавляйте мясо прямо в соус, чтобы он впитал аромат.

        Еще один способ улучшить качество лазаньи — загустить рикотту перед ее добавлением. Вы можете сделать это, выстелив дуршлаг чистой тканью и высыпав в него рикотту. Дайте ему стечь в течение нескольких часов, время от времени помешивая. Это поможет воде уйти, чтобы она лучше держалась и придала насыщенный сливочный вкус после приготовления.

        Вы также можете добавить лимонный сок или соль в рикотту, пока она густеет, чтобы придать ей дополнительную остроту.Вы можете добавить разные сыры, чтобы улучшить вкус, но не добавляйте слишком много, иначе ваш сыр будет тягучим.

        Домашняя лазанья

        Лазанья может быть вкусной, если ее есть в ресторане, но в домашней лазанье есть что-то, что действительно выводит ее на новый уровень.

        Приготовление лазаньи в домашних условиях позволяет создать блюдо, которое будет соответствовать вкусам вашей семьи. Вы можете добавить любимые ингредиенты, разрешить диетические ограничения и многое другое.

        В домашней лазанье есть что-то УДИВИТЕЛЬНОЕ

        Кроме того, это отличный рецепт, который можно приготовить вместе с теми, кого вы любите. Дети вернулись из школы и им скучно? Приехал любимый человек из другого города? В какой бы ситуации вы ни оказались, приготовление пищи — отличный способ сблизиться и провести время вместе. Вы также можете узнать рецепты друг друга и советы по приготовлению пищи.

        Большая сковорода с лазаньей может кормить вашу семью в течение нескольких дней. Если вы сделаете немного дома, вам наверняка хватит на ужин, а может быть, и на несколько закусок и обедов.

        Еще одна замечательная особенность домашнего приготовления лазаньи — отсутствие контроля порций.Итак, вперед, сделайте красивую большую сковороду и возьмите кусок такого размера, как вы хотите! Если вы не можете закончить это, вы всегда можете сделать это завтра за обедом!

        Но, пожалуй, самое лучшее в приготовлении домашней лазаньи – это то, что она всегда приготовлена ​​с любовью!

        Наш рецепт простой лазаньи с томатным соусом, говяжьим фаршем, пастой и сыром. Хотя лазанью, как правило, немного сложнее приготовить по сравнению с некоторыми другими блюдами, она того стоит, потому что на вкус она просто восхитительна!

        Использование сыра, рикотты и моцареллы делает блюдо насыщенным, липким, перед которым невозможно устоять. Классическое трио из чеснока, орегано и базилика, встречающееся во всей итальянской кухне и в этом рецепте лазаньи , также играет важную роль.

        Это идеальный  рецепт лазаньи  , который раз за разом будет радовать даже самых привередливых едоков. Наслаждаться!

        Если вам понравился этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом идеально пушистых блинов на пахте и нашим рецептом запеченного картофеля с ветчиной. основная лазанья с томатным соусом, говяжьим фаршем, пастой и сыром.


        1. 16 штук (около 16 унций) лапша лазаньи, upooked
        2. 1 фунт земной говяжий
        3. 1 банок (около 28 унций) Спагетти соус
        4. 1/2 чашки воды
        5. 16 унций рикотта
        6. 2 чашки тертого сыра моцарелла, разделенного
        7. 1/4 чашки тертого сыра пармезан
        8. 2 яйца
        9. 2 чайные ложки нарезанного орегано
        10. 2 чайные ложки нарезанного базилика
        11. 1 чайная ложка соли
        12. 1/2 чайной ложки 7 чесночного порошка
        13. молотый черный перец

        Ключевые слова: Лучший рецепт Лазаньи, Домашняя Лазанья

        Бабочка Галстук Real Mom Kitchen

        Этот пост содержит партнерские ссылки.

        Рождество приближается, а дни между покупками, вечеринками, рождественскими программами в школе и т. д. становятся все более безумными.  Вся эта неделя посвящена быстрым и легким ужинам, включая эту лазанью на сковороде с галстуком-бабочкой. Таким образом, вы по-прежнему можете наслаждаться семейным ужином дома, не полагаясь на ужин в ресторане быстрого питания.

        Надеюсь, ингредиенты уже есть у вас дома. Если нет, их будет довольно легко подобрать, выполняя эти последние рождественские поручения.

        Print clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterestagram iconsablefacebare iconprintprint Iconsquarescares iconheartheartprint Iconsquarescares Iconheartheart Iconheart Solidheart Solid Exonce

        BOUT THINE Skillet LASGNA


        • 1 фунт. Коробка или PKG Mini Farfalle или мини-бабочка галстуки
        • 24 банка или соус для спагетти
        • 1 ст.л. оливкового масла
        • 1 ч.л. соли
        • 1/2 ч.л. чесночного порошка
        • 1 ч.л. сыр, по желанию

        Инструкции

        1. В сковороде обжарьте говяжий фарш до полной готовности; осушать.
        2. Тем временем приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Я использую мини, потому что они готовятся примерно за 7 минут.
        3. После того, как макароны сварятся, слить воду. Верните в кастрюлю и смешайте с оливковым маслом.
        4. Добавьте соус для спагетти к макаронам и перемешайте.
        5. Затем добавьте к макаронам приготовленный говяжий фарш, приправы, сыр моцарелла и сметану. Сложить вместе и варить на медленном огне, пока сыр не расплавится.
        6. Подавать, при желании посыпав сыром пармезан.На 6 порций.
        Карта рецептов на базе

        Адаптировано от Розани, найденной на сайте Tasty Kitchen.

        Лазанья с сырными равиоли и говяжьим фаршем Рецепт

        У вас мало времени и вам нужна супербыстрая еда? Попробуйте эту сырную равиоли-лазанью с говяжьим фаршем для сытного семейного обеда.

        Впервые я увидела этот рецепт на Pinterest несколько лет назад. С тех пор я изменил его по вкусу своей семьи, и теперь он стал любимым семейным рецептом, который я подаю с чесночным хлебом.

        Что мне нравится в этой лазанье с сырными равиоли, так это то, что ее легко и быстро приготовить. Он идеально подходит для загруженных будних вечеров и даже подходит для морозильной камеры! Это в основном соус для макарон, равиоли с замороженным сыром, нарезанный шпинат, говяжий фарш, лук и сыр. Так легко!

        Еще одна причина, по которой мне нравится этот рецепт равиоли с сыром, заключается в том, что ингредиенты можно легко заменить, чтобы удовлетворить вкус вашей семьи. Например, можно полностью исключить говяжий фарш и добавить больше овощей для постного блюда.Если у вас в доме есть плотоядные (это мы), говяжий фарш можно заменить итальянской колбасой и добавить различные сыры для изменения вкуса. Что бы вы ни решили, эта лазанья с сырными равиоли быстро станет любимым семейным блюдом!

        Выход: 8 порций

        Время подготовки: 15 минут

        Время приготовления: 45 минут

        Общее время: 1 час

        Быстрая и простая лазанья из сырных равиоли и говяжьего фарша.

        Ингредиенты

        • 1-25 унций пакет равиоли с замороженным сыром
        • 1–24 унции, бутылка соуса для пасты
        • 1 — 10 унций. коробка замороженного нарезанного шпината (размороженного и отжатого)
        • 2 — 2 1/2 чашки тертого сыра Моцарелла
        • 1 фунт говяжьего фарша
        • 1/2 средней нарезанной луковицы
        • 1 чайная ложка итальянских трав
        • 1-2 зубчика нарезанного чеснока
        • соль/перец по вкусу

        Инструкции

        1. Разогрейте духовку до 400°F.
        2. В сковороде на среднем огне обжарить говяжий фарш, нарезанный лук, чеснок и итальянские травы. Добавьте соль и перец по вкусу. Отложите.
        3. Разморозьте замороженный шпинат в микроволновой печи и отожмите всю воду. Отложите.
        4. В кастрюлю размером 9 x 13 дюймов налейте около чашки соуса для пасты. Добавьте слой замороженных равиоли, половину шпината, половину говяжьего фарша и половину сыра. Вылейте оставшийся соус на слои и повторите слои, заканчивая сыром сверху.
        5. Накройте форму фольгой и запекайте 45–60 минут (время приготовления зависит от духовки).Чтобы придать сыру цвет, снимите фольгу и поместите блюдо под жаровню на 3–5 минут. Служить.

        Примечания

        • Чтобы изменить вкус, замените сыр на свой любимый.
        • Сделайте это без мяса, исключив говяжий фарш.
        • Для замороженного блюда положите его слоями в форму из фольги и накройте. Перед замораживанием убедитесь, что говяжий фарш остыл. Выпекать в замороженном виде около 1,5 часов или пока центр не станет горячим.

        Рекомендуемые продукты

        Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку.

        Ты приготовил этот рецепт?

        Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

        Продолжить чтение

        Продолжить чтение

        Продолжить чтение

        Авторское право защищено Digiprove © 2018 .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.