Лазанья с фаршем упрощенный рецепт: Простая лазанья с фаршем — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Лазанья с фаршем — упрощенный вариант

Шаг 1 из 15

На фото нужные продукты. Количество листов лазаньи условное, все зависит от размера формы, в которой готовится лазанья. Помидоры у меня готовые, без кожицы, измельченные.

Шаг 2 из 15

Начнем с соуса. Поставить нагреваться молоко. В отдельном сотейнике растопить сливочное масло , всыпать муку и обжаривать помешивая до золотистого цвета.

Шаг 3 из 15

Затем к муке постепенно, маленькими порциями добавлять горячее молоко, каждый раз размешивая тщательно, что бы не было комочков. Когда все молоко добавлено, провариваем соус до загустения. Всыпаем соль, рубленный базилик, по желанию можно поперчить. Снимаем соус с огня.

Шаг 4 из 15

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем фарш минут пять, тщательно разбивая крупные комочки.

Шаг 5 из 15

Затем к фаршу добавить измельченный чеснок, томаты, посолить и прогреть все вместе 5 минут.

Шаг 6 из 15

Примерно 1/3 часть молочного соуса отложить.

Шаг 7 из 15

Оставшийся соус смешать с фаршем.

Шаг 8 из 15

Вот такой молочно-мясной соус получается.

Шаг 9 из 15

Далее, включаем духовку на разогрев до 200 градусов. Подготавливаем форму, я застелила её тефлоновым листом.
На дно формы кладем немного соуса, сверху листы лазаньи.
Я подготавливаю листы так, замачиваю их в теплой воде минут на 10-15, не отвариваю (прочитала такой совет от итальянца, мне понравилось)

Шаг 10 из 15

На листы выкладываем часть молочно-мясного соуса, посыпаем тертым сыром.

Шаг 11 из 15

Далее повторяем, у меня получилось три слоя листов и два слоя соуса. Верхний слой листов лазаньи поливаем отложенным сливочным соусом. Запекаем лазанью примерно 40 минут.

Шаг 12 из 15

Я надумала еще добавить помидоров черри, порезав их пополам, сделал я это за 15 минут до готовности.

Шаг 13 из 15

Готовой лазанье даем немного остыть. Можно украсить листиками базилика.

Шаг 14 из 15

Подаем в теплом виде.

Готово!

Лазанья получается сочная, ароматная, все прекрасно пропеклось и вкусы подружились. Угощайтесь пожалуйста!

Мини-лазанья с фаршем (Рецепт итальянских конвертиков), пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелко нарезать лук. На разогретую сковороду налить оливковое масло, добавить четверть лука и обжарить до золотистого цвета. Добавить чеснок, обжарить 1 минуту.

Шаг 2

Теперь выложить фарш, хорошо обжарить, затем добавить томатное пюре. Немного посолить и поперчить по вкусу. Оставить тушиться на маленьком огне, пока не выкипит лишняя влага (5-7 минут).

Шаг 3

Для соуса бешамель. Сотейник поставить на огонь, положить сливочное масло и муку, немного обжарить. Теперь небольшими порциями вливать молоко, все время помешивая, чтобы не было комочков. Немного посолить и поперчить. Варить, пока соус не станет густым и однородным. Убрать сотейник с огня, накрыть пищевой пленкой в контакт с соусом, чтобы на нем не образовывалась пленка.

Шаг 4

Отварить листы лазаньи. Для этого в большую кастрюлю налить воду, дождаться, пока она закипит. Как только вода закипела, закинуть листы лазаньи и варить до полной готовности, у меня это заняло ровно 5 минут (зависит от того какие листы будут у вас). Вынуть листы и положить на пергаментную бумагу, чтобы они не слипались между друг другом.

Шаг 5

Натереть сыр. Моцареллу на крупной терке, пармезан на мелкой. Все ингредиенты подготовлены. Для одного конвертика берем лист лазаньи, по центру смазываем соусом бешамель, сверху перпендикулярно укладываем еще 1 лист, должен получиться крестик. Так же по центру смазываем соусом бешамель, на него выкладываем фарш, и посыпаем немного моцареллой.

Шаг 6

Теперь поочередно нужно завернуть края листов, последний край подвернуть под первый, чтобы получился квадратный конверт. Сверху еще раз смазать соусом бешамель, посыпать моцареллой и пармезаном.

Шаг 7

Подготовленные конвертики выложить на противень и убрать в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут. Мини-лазанья готова. По желанию можно посыпать немного петрушкой. Получается очень вкусно и сырно. При этом удобно кушать. Можно сложить несколько штук друг на друга, получится большая лазанья! Всем приятного аппетита! Больше кушайте, никого не слушайте!

Лазанья с мясным фаршем — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

100 г40 мл
600 гпо вкусу
по вкусу1 ст.
л.
1 ч. л.40 г
40 г400 мл
8 шт.50 г

Описание рецепта — Лазанья с мясным фаршем:

Лазанья- традиционное блюдо итальянской кухни, которое заслуженно обрело множество поклонников по всему миру. Лазанья с мясным фаршем- наиболее популярный вид этого блюда. Листы теста чередуются с обжаренным фаршем, соусом бешамель, натёртым пармезаном, а после всё запекается в духовке- в итоге у нас получается сочная лазанья, аппетитная, ароматная, сытная и очень вкусная. Перед тем, как готовить лазанью, обратите внимание на инструкцию к листам теста, нужно ли их отваривать предварительно или же стоит выкладывать в форму сухими. Так как это не классический, а более упрощённый рецепт лазаньи болоньезе, то можно смело (хотя и рамках разумного) отступать от правил- свиной фарш замените другим по вашему вкусу (куриным, говяжьим, индюшиным), вместо пармезана попробуйте взять моцареллу, вместо смеси итальянских трав используйте любые другие травы по своему вкусу.

В любом случае, лазанья получится изумительной- отличное второе блюдо для обеда!

Лазанья с мясным фаршем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

153

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления лазаньи с мясным фаршем нам понадобятся следующие ингредиенты: листы теста для лазаньи, свиной фарш, сыр пармезан, лук репчатый или фиолетовый, томатная паста, итальянские травы, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец. Также для соуса бешамель нам понадобится молоко, сливочное масло и пшеничная мука.

Шаг 2:

На оливковом масле обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук.

Шаг 3:

Добавляем к луку свиной фарш. Свиной фарш можно заменить говяжьим, индюшиным или куриным.

Шаг 4:

На сильном огне обжариваем мясной фарш в течении 5-7 минут, всё время перемешивая.

Шаг 5:

по вкусу
по вкусу
1 ст. л.
1 ч. л.

Добавляем в фарш соль, чёрный молотый перец, смесь итальянских трав и томатную пасту.

Шаг 6:

Перемешиваем и на медленном огне обжариваем ещё в течении трёх минут. Снимаем сковороду с плиты и приступаем к приготовлению соуса бешамель.

Шаг 7:

Для приготовления соуса бешамель на сливочном масле обжариваем пшеничную муку до золотистого цвета, постепенно вводим молоко, частями, каждый раз вымешиваем так, чтобы в соусе не было комочков, и провариваем соус 5 минут. В конце добавляем соль и чёрный молотый перец, снимаем соус бешамель с плиты. С более подробной инструкцией приготовления соуса бешамель можно ознакомиться в рецепте http://www.patee.ru/recipes/sauces/view/?id=174817.

Шаг 8:

В прямоугольную форму для запекания выкладываем небольшую часть соуса бешамель и распределяем его по дну.

Шаг 9:

Перед тем, как укладывать листы лазаньи, обратите внимание на инструкцию- некоторые листы необходимо отваривать, а некоторые можно использовать сухими.
На соус бешамель выкладываем листы лазаньи (отваренные согласно инструкции или сухие). Отлично, когда у вас форма подобрана таким образом, что листы, уложенные в неё, занимают всю площадь- тогда во время запекания лазаньи начинка не будет вытекать, сок не будет растекаться по свободной части формы, и лазанья будет идеальной формы.

Шаг 10:

На листы лазаньи равномерно выкладываем 1/3 часть мясного фарша.

Шаг 11:

Покрываем мясной фарш слоем соуса бешамель.

Шаг 12:

Пармезан натираем на мелкой тёрке. Посыпаем слой бешамеля небольшим количеством натёртого пармезана.

Шаг 13:

Выкладываем следующим слоем ещё два листа теста, покрываем фаршем, соусом, сыром и так повторяем, пока у нас не будет 4 слоя листов и три слоя начинки (фарш, бешамель, пармезан).

Шаг 14:

Последний слой покрываем небольшим количеством бешамеля и засыпаем пармезаном.

Шаг 15:

Форму с лазаньей накрываем фольгой и ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут, затем фольгу снимаем и запекаем ещё 20 минут при той же температуре.

Шаг 16:

Лазанья с мясным фаршем готова!

Шаг 17:

Даём готовой лазанье постоять минут 10, разрезаем на порции и подаём к столу, украсив зеленью.
Приятного аппетита!

Лазанья простой рецепт с фаршем


Лазанья с фаршем в домашних условиях

Лазанья с фаршем – одна из популярнейших вариаций итальянского блюда, которое легко приготовить в домашних условиях. В качестве плотных слоев, между которыми укладывается фарш, могут служить как готовые листы лазаньи, так и лаваш, пластины пресного теста, макароны и даже некоторые овощи. Фарш тоже может быть разный: куриный, свиной, свино-говяжий и т.д.

Классический рецепт лазаньи с фаршем в духовке

Основные компоненты данного рецепта – готовые листы для лазаньи и мясной фарш. Для заливки используется традиционный соус бешамель, а запекается блюдо под слоем тертого сыра. Для запекания вам понадобится противень или прямоугольная форма.

Время приготовления: 50-60 минут

Количество порций: 8.

Калории: 177 ккал

Белки: 9.4 г

Жиры: 11.6 г

Углеводы: 8.6 г

  • Порубить лук кубиками и пассировать в горячем масле.

  • К луку выложить фарш, размешать и прожарить в течение 15-20 минут. За это время жидкость из фарша должна уйти, а сам он приобрести коричневатый оттенок.

  • Томаты отделить от кожицы. Этот процесс пройдет успешно, если воспользоваться проверенным методом: сделать на плодах надрезы, ошпарить их кипятком, а затем спокойно снять шкурку и заниматься очищенной мякотью.

  • Поместить в блендер разрезанные на части помидоры без кожицы и сделать из них пюре.

  • Помидорную кашицу выложить к фаршу, смешать с ним. Соединить массу с томатной пастой, всыпать нужные приправы. Это могут быть прованские травы, молотый перец, как черный, так и красный, орегано и другие. Потушить фарш с томатным пюре и приправами где-то 15 минут на небольшом огне.

  • Пока готовится начинка, сделать соус-заливку. В сковородке растопить кусочек сливочного масла, смешать его с мукой, обжарить минутку и начать вливать молоко, ритмично помешивая. Соус должен закипеть, после чего огонь следует уменьшить и поварить бешамель до густоты несколько минут.

  • Противень или форму смазать маслом, влить небольшое количество соуса и уложить три листа лазаньи. Возможно, вы приобрели продукт, который требует предварительной варки – об этом будет сообщено на упаковке. Также листы могут оказаться толстыми, тогда их можно выкладывать по одному. Поверх листов снова промазать частью заливки, а потом выстелить слой фарша. Так повторять последовательно, пока не используете все листы и фарш.

  • Последний слой листов промазать соусом, посыпать тертым сыром и поставить блюдо запекаться в духовке. Температура в духовом шкафу – в пределах 180 градусов, время выпекания – около получаса.

  • Разрезать лазанью с сырной корочкой на порции и подавать с овощами и любимым напитком.


Приятного аппетита!

Лазанья с куриным фаршем и соусом бешамель

Куриный фарш в этом рецепте может использоваться как готовый, так и сделанный собственноручно путем измельчения куриного филе в блендере или мясорубке. Классический соус бешамель отлично гармонирует с лазаньей и куриным мясом, блюдо получается сытным, но не оставляет чувства тяжести.

Ингредиенты:

  • Фарш из курицы – 300 г.
  • Лазанья – 1 упаковка.
  • Лук и морковь – по 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
  • Сливочное масло или маргарин – 100 г.
  • Мука – 100 г.
  • Сыр – 200 г.
  • Молоко – 400-500 мл.
  • Соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сделать овощную поджарку из измельченных лука и моркови, подержав их на сковороде с маслом около 10 минут при регулярном помешивании.
  2. Фарш выложить к овощам и вместе с ними обжарить практически до готовности. Потом добавить пасту томатную, соль, чеснок и приправы и тушить в течение 7-10 минут, следя, чтобы продукты не подгорели.
  3. В кастрюльке или сотейнике растопить масло или маргарин. Сделать маленькую мощность на плите и всыпать муку, постоянно помешивая.
  4. Влить молоко в обжаренную на масле муку, размешать тщательно, чтобы не осталось сгустков муки. Когда начнет закипать, мешать содержимое и держать на плите, чтобы загустело.
  5. Выложить в подготовленную форму слоями листы лазаньи, заливку и фарш. Перед выкладкой форму смазать маслом. Последним должны быть листы лазаньи. Нужно постараться распределить соус так, чтобы осталась часть для заливки всех слоев вместе.
  6. Сыр натереть на крупной терке и посыпать лазанью сверху. Для пикантности можно смешать сыр с пряностями, например, орегано или смесью итальянских трав.
  7. Духовку нагреть при режиме 180-200 градусов, лазанью поместить внутрь и готовить 30-40 минут. Сочное итальянское блюдо чудесно сочетается со свежими овощами, зеленым салатом и легкими напитками.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт лазаньи с фаршем из лаваша

Лаваш вполне способен заменить классические листы лазаньи. С ним блюдо готовится быстрее и получается более легким. Можно использовать большие листы или разрезать их на части, таким образом, варьируя количество слоев и габариты готового блюда.

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 г.
  • Лаваш – 3 листа.
  • Помидоры – 7 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр – 200 г.
  • Масло сливочное – 3 ст. л.
  • Сыр моцарелла -150 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Чеснок по желанию.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Фарш и лук обжарить в сковороде. Сначала лучше делать это без использования крышки, чтобы лишняя жидкость вышла, а мясной компонент и лук обрели поджаристость. После всыпать соль и специи, крышку закрыть и потушить содержимое минут 7.
  2. Помидоры сразу очистить от кожицы, ошпарив кипятком или снимать ее постепенно, протирая томаты через сито или терку. Можно воспользоваться блендером. Выдавить в томатную массу чеснок (либо не использовать его) и потушить помидоры в отдельной емкости около 15 минут, можно немного посолить.
  3. Сварить заливку-бешамель. В масле прожарить муку несколько минут, затем влить молоко, помешать массу и уварить до густоты.
  4. Заготовить заранее сырный слой. Натереть твердый сыр на терке, пока оставить его в стороне. Нарезать моцареллу ломтями и тоже отодвинуть до момента использования.
  5. В форму, обработанную по всем сторонам и дну маслом, выложить лист лаваша. После смазать его тушеной томатной кашицей. Затем вылить часть соуса бешамель и выложить слой фарша. Поверх фарша – часть натертого сыра.
  6. В такой же последовательности повторить слои. А на самый верхний поместить томатную пасту, бешамель и кусочки моцареллы.
  7. Духовку включить на 180 градусов. Накрыть лазанью фольгой и запекать 20 минут. После продолжить выпекать без фольги еще 15-20 минут. Лазанья получится аппетитной, ароматной, румяной и невероятно вкусной.

Приятного аппетита!

Лазанья с фаршем и грибами в домашних условиях

Для лазаньи подойдут любые грибы, которые у вас есть, лучше уже отваренные. В свежем виде для обжарки годятся только шампиньоны. Объем грибной массы можно варьировать на свой вкус.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 500 г.
  • Грибы – 300 г.
  • Листы лазаньи – 1 упаковка.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук – 1 головка.
  • Масло растительное – 100 г.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Сыр – 300 г.
  • Мука – 100 г.
  • Молоко – 700 мл.
  • Масло сливочное – 70 г.
  • Мускатный орех – ¼ ч .л.

Процесс приготовления:

  1. Грибы (все, кроме шампиньонов) отварить в подсоленной воде в течение 20-30 минут, потом промыть и обсушить. В зависимости от крупности, разрезать на 2-4 части, а мелкие можно использовать целиком. Обжарить в сковороде. Если готовите лазанью с шампиньонами, их достаточно хорошо промыть, порезать и сразу обжаривать.
  2. Лук полукольцами пассировать на подсолнечном масле, а потом к нему добавить фарш. Обжаривать лук с фаршем 10 минут без крышки, пару раз помешав.
  3. С помидор снять кожуру удобным для вас способом: можно обдать кипятком и удалить, а можно попробовать без применения кипятка. Разрезать на несколько частей томаты и поместить их в сковороду к фаршу. Туда же отправить томатную пасту. Все протушить около 15 минут.
  4. Соус бешамель приготовить по традиционной технологии: поставить на плиту емкость с маслом сливочным, всыпать и перемешать муку, влить молоко и, помешивая всё, варить массу до достижения необходимой густоты. В процессе варки добавить мускатный орех по вкусу.
  5. В глубокую и широкую форму, промазанную маслом, выложить слой листов лазаньи. Сверху – соус бешамель, а потом – фарш.
  6. Следующим слоем выложить снова листы, потом соус, а потом грибы. Последним слоем в заготовке должны быть листы лазаньи, покрытые соусом.
  7. Натереть сыр. Можно брать любой твердый сыр, но, если хотите максимально приближенное к исконно итальянской кухне блюдо, возьмите пармезан. Сыром посыпать верхний слой лазаньи.
  8. Запечь лазанью с грибами в духовке в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. После извлечения из духовки можно украсить готовое блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Классический рецепт лазаньи с фаршем и сыром

В этом рецепте главную роль играет сыр, он используется трех видов: пармезан, рикотта и моцарелла. Вместо соуса бешамель в лазанью кладется итальянский томатный соус маринара, который можно купить в магазине или приготовить дома.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий или свино-говяжий – 400-500 г.
  • Лазанья (листы) – 350-400 г.
  • Соус маринара – 800-900 г.
  • Сыр пармезан – 50 г.
  • Сыр рикотта – 450 г.
  • Сыр моцарелла – 600 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Масло оливковое, соль, перец, орегано, петрушка.

Процесс приготовления:

  1. Обжарить на масле фарш вместе с измельченным чесноком, орегано, перцем и солью.
  2. Соус маринара выложить к фаршу, смешать компоненты и несколько минут держать в сковороде, пока соус не обретет температуру фарша.
  3. Пармезан натереть на терке и разделить на 2 части. Одну половину смешать с раскрошенным сыром рикотта, вторую отложить в сторону.
  4. Моцареллу порезать пластинами и на время оставить в стороне.
  5. Форму выстелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой. Первым слоем выложить часть фарша.
  6. На слой фарша постелить листы лазаньи, затем – часть рикотты с пармезаном и часть ломтей моцареллы.
  7. Повторить слои еще раз: фарш с маринарой, листы лазаньи, затем сыры – тертые и пластинами.
  8. Последний пласт листов покрыть тонким слоем фарша и завершить укладку слоев сыром.
  9. В духовку поставить покрытую фольгой лазанью, включить режим 180-190 градусов и выпекать минут 15. После убрать фольгу, увеличить температуру на 10-20 градусов и готовить еще 20 минут.
  10. Готовую лазанью подать с  порубленной ножом петрушкой. Можно использовать и другую зелень на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Ленивая лазанья с фаршем — простой и быстрый рецепт

В этом рецепте вместо листов лазаньи используются отварные макароны. Готовить такое блюдо можно из смеси разных сортов макаронных изделий. Можно использовать и невостребованные, постоявшие в холодильнике макароны.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 0,4-0,5 кг.
  • Шампиньоны – 250 г.
  • Помидоры – 200 г.
  • Лук – 100 г.
  • Сыр – 200 г.
  • Макароны – 500-600 г.
  • Мука – 70 г.
  • Молоко – 500 мл.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Соль, приправы, растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Макароны отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Рекомендуется брать макароны твердых сортов и лучше, если они будут крупными фигурными. Спагетти и лапша для лазаньи не подойдут.
  2. Обжарить фарш с измельченным кубиками луком в сковороде в течение 10-15 минут.
  3. Шампиньоны превратить в пластинки и обжарить отдельно. Для этого понадобится буквально пару минут.
  4. С томатов снять кожицу, порезать их кубиками и добавить к грибам. Посолить и поперчить, размешать и держать массу в сковороде под крышкой 7-10 минут.
  5. Затем смешать мясной фарш и массу из грибов и томатов, все потушить под крышкой минут 5-7.
  6. Сварить соус из муки, масла и молока. Последовательность действий при этом такова: в разогретое на сковороде масло постепенно всыпать муку и помешивать ее лопаткой. После потихоньку влить молоко, обеспечивая смеси однородную консистенцию постоянным вымешиванием. Обязательно размять комки, если они все-таки образовались. На минимальном огне подержать соус, пока он не приобретет нужную густоту. Соль и молотый перец добавить в соус уже после варки.
  7. Натереть сыр с помощью терки. Для лазаньи подойдут любые сорта твердого сыра, опять же можно использовать залежавшийся в холодильнике продукт.
  8. Подготовить форму для запекания. Можно использовать стеклянную, металлическую или силиконовую. Любую из них следует смазать маслом, прежде чем выкладывать слои блюда.
  9. Первым слоем уложить макароны. Присыпать их немного сыром, а потом выложить часть фарша с грибами. Полить соусом. Продолжить в такой же последовательности выкладывать слои до полного использования продуктов.
  10. Сверху посыпать слоеную заготовку сыром и отправить в духовку. При температуре 180-190 градусов запекать лазанью 20 минут. Подать блюдо со свежей зеленью или овощами.

Приятного аппетита!

Очень вкусная лазанья из кабачков с фаршем

Этот рецепт идеален для приверженцев здорового питания и любителей кабачков. В такой лазанье слои из теста заменены на слои из овощей, что делает блюдо менее калорийным.

Ингредиенты:

  • Фарш из свинины или говядины – 400 г.
  • Кабачки крупные – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Сыр твердый – 200 г.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Мука – 70 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Растительное масло, соль, перец, приправы.

Процесс приготовления:

  1. Кабачки очистить от ненужного верхнего слоя и внутренней мякоти с семечками. Порезать их длинными пластинами – желательно по длине формы для запекания лазаньи, но не обязательно. Обжарить овощи с двух сторон в течение пары минут, чтобы они приобрели мягкость, но не разваливались.
  2. Термической обработке подвергнуть фарш. Обжарить его в сковороде, чтобы убралась лишняя жидкость, добавить порезанный кубиками лук и тоже обжарить его вместе с фаршем.
  3. Помидоры, избавленные от кожуры и порезанные кусочками, выложить в фарш. Накрыть емкость крышкой, томить на маленьком огне 10 минут. По окончании томления добавить измельченный чеснок. Сбалансировать вкус по количеству специй и соли.
  4. Для заливки лазаньи приготовить соус. Обжаренную в сливочном масле муку залить молоком и создать из всех компонентов однородную массу, по густоте напоминающую сметану. Для этого достаточно подержать соус на огне 5-7 минут после закипания.
  5. В форму, защищенную от пригорания маслом или пергаментом, начать укладывать слои лазаньи. Сначала – слой кабачков, следом – начинку из фарша и часть соуса. Так повторять, пока не закончатся продукты.
  6. Натереть сыр и посыпать им верх сложенной слоями заготовки блюда. Выпекать лазанью 20 минут при температуре 180 градусов. После выключения духовки подержать еще минут 10 и подавать порционно. К лазанье из кабачков подойдет сливочно-чесночный соус и свежий хлеб.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи в томатном соусе

Соус для этого блюда готовится на основе томатного сока, но можно использовать и свежие помидоры, измельченные в блендере. В лазанье будут превалировать томатные нотки, а сырная корочка даст сливочный оттенок вкуса.

Ингредиенты:

  • Пластины лазаньи – 1 упаковка (300-400 г.).
  • Фарш мясной – 500 г.
  • Томатный сок – 0,5 л. или помидоры — 700 г.
  • Сыр – 300 г.
  • Лук – 1 головка.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Масло растительное, соль, перец, базилик.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом приготовить томатный соус. Для этого взять поллитра томатного сока, влить его в сотейник, закипятить, а потом выпарить немного в течение 10-15 минут. Добавить в него сушеный базилик. Если же вы используете помидоры, с них нужно снять кожицу, пропустить через блендер, а потом поместить в сковороду и протушить 10-15 минут на медленном огне. После посолить соус и приправить базиликом.
  2. Мясной фарш прожарить в сковороде вместе с мелкими кубиками лука. Если фарш сухой, можно влить несколько ложек воды и потушить его под крышкой. В конце приготовления добавить к фаршу измельченный чеснок, соль и перец, убедиться в достаточном количестве усилителей вкуса.
  3. Сыр натереть на крупной терке и отложить в сторону. Поскольку он понадобится не только для посыпки верха, но и для прослойки, его объем можно увеличить.
  4. Глубокую толстостенную форму смазать маслом. Выложить пластинки лазаньи, затем несколько ложек соуса, после – фарш и тонкий слой сыра. Такое чередование продолжить, пока не закончится запас продуктов.
  5. Сверху посыпать лазанью сыром и залить оставшимся соусом. Выпекать блюдо 25-35 минут в духовке с температурой 180-190 градусов. Подавать с любимыми овощами – свежими или маринованными.

Приятного аппетита!

Домашняя лазанья из баклажанов с фаршем

В этом рецепте пластины лазаньи заменены слоями из баклажанов. Поскольку этот овощ прекрасно сочетается со всеми продуктами, входящими в состав лазаньи, блюдо получается восхитительным. Важный момент в его приготовлении – подготовка баклажанов, удаление из них излишней горечи.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 0,4 кг.
  • Помидоры – 0,3 кг.
  • Лук – 0,1 кг.
  • Фарш – 0,5-0,6 кг.
  • Сыр – 200 г.
  • Базилик, орегано, майоран – по ¼ ч. л.
  • Соль, перец, растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Перед приготовлением баклажаны порезать продольными пластинами толщиной 2-3 мм. Выложить их в посудину с водой, подсолить и оставить на 20-30 минут. По окончании указанного времени промыть извлеченные из соленой воды баклажанные пластины. Дать им обсохнуть, а потом обжарить в сковороде, чтобы они приобрели прозрачность. Важно не передержать овощ на сковороде.
  2. Заняться фаршем: обжарить его с луком до румяности и испарения влаги. Соли и перца добавить немного – лучше недостачу этих компонентов восполнить в конце приготовления блюда.
  3. Сварить томатную заливку. Для этого подготовить помидоры: снять с них кожу, измельчить в блендере и проварить в емкости под крышкой минут 15. В соус добавить базилик, орегано и майоран, а также пропущенный через чесночницу чеснок.
  4. В подготовленную для использования в духовке форму выложить пласт баклажанов. После распределить по нему часть фарша и залить некоторым количеством томатного соуса.
  5. Несколько раз повторить последовательность выкладки слоев, а последний засыпать густо потертым сыром. Если любите покалорийней, можете перед сырным слоем «нарисовать» майонезную сеточку.
  6. Запекать лазанью из баклажанов 30 минут в духовке при режиме 180-190 градусов.

Приятного аппетита!

Как приготовить лазанью с фаршем в мультиварке

В мультиварке лазанья готовится быстро и просто, единственный нюанс: сложно подобрать листы по форме чаши агрегата, но их можно разломать. В остальном рецепт почти ничем не отличается от классики. Здесь также используется фарш, смесь сыров и итальянские травы.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий – 500 г.
  • Пластины лазаньи – 400 г.
  • Лук – 1 головка.
  • Помидоры – 300 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Томатный соус – 100 г.
  • Набор сыров: моцарелла, рикотта, пармезан – по 150 г. каждого.
  • Итальянские травы – 1 ч. л.
  • Соль, оливковое масло, перец.
  • Зелень петрушки.

Процесс приготовления:

  1. Перед отправлением компонентов лазаньи в мультиварку нужно подготовить некоторые продукты. Так, фарш необходимо обжарить в сковороде с луком несколько минут, не пережаривая его. В сковороду поместить чеснок, соль и итальянские травы. Выключить плиту и дать постоять мясу, пока подготавливаются помидоры.
  2. Томаты пропустить через блендер. Нужно ли предварительно снимать с них кожу – решайте сами. Все-таки в блендере она максимально измельчится и вряд ли испортит консистенцию. После томаты нужно выложить в сковороду с фаршем. Включить средний огонь, всыпать ложечку сахара и протушить массу под крышкой 15 минут.
  3. Сыр рикотта раскрошить и смешать с тертым пармезаном и нарезанной мелко петрушкой.
  4. В чашу мультиварки, после смазывания маслом, влить несколько ложек томатного соуса (можно использовать кетчуп).
  5. Устелить дно чаши пластинами лазаньи, некоторые из них разломав, чтобы получился цельный слой.
  6. После на пластины уложить слой фарша с помидорами.
  7. Натереть моцареллу или нарезать соломкой и поместить ее слой на фарш, а затем посыпать рикоттой с пармезаном и зеленью. Так повторить слои несколько раз. Завершить укладку, конечно же, сыром.
  8. В мультиварке задать режим «Выпечка». Закрыть ее крышкой и при температуре 120 градусов готовить лазанью 40-45 минут.
  9. Порционно подать лазанью с порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

[adsp-pro-12]

Классическая лазанья с мясным соусом Рецепт

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Рецепт лазаньи Гарфилда с мясным фаршем и итальянскими специями от Archana’s Kitchen

  • О нас
  • Свяжитесь с нами
  • Рекламируйте и работайте с нами
  • Клиенты
  • Бренды
  • Пресса и СМИ
  • Home
  • Рецепты
    • Рецепты закусок
      • Рецепты индийских закусок
      • Рецепты энергетических батончиков
      • Рецепты сэндвичей
      • Рецепты бургеров
      • Рецепты роллов Фрэнки
      • 000 индийских рецептов
      • 0003000 индийских рецептов Митаи / Индийский десерт)
      • Рецепты основных блюд индийской кухни
        • Рецепты курмы (Корма)
        • Рецепты тушеного мяса
        • Индийские рецепты карри
        • Индийские рецепты без овощей
          • Рецепты с курицей
          • Рецепты с бараниной
          • Рецепты с бараниной
        • Рецепты индийского риса
          • Рецепты Бирьяни
          • Рецепты Кхичди
          • Рецепты Пулао
          • Разнообразный рис (Рецепты смешанного риса / ароматизированного риса)
        • Рецепты индийского хлеба
        • 000 Рецепты
        • 000 Рецептов
        • 000 Рецептов индийского хлеба
        • 000 Рецепты
          • Рецепты Thepla
          • Рецепты Наана
          • Рецепты Кульча
        • Вегетарианские рецепты Северной Индии
          • Рецепты Сабзи
          • Рецепты Дала
          • Рецепты Кофта
          • Рецепты Кадхи
          • 0003000 Индийские Рецепты
          • 00030003000 Рецепты Южного Кофта Рецепты
          • Рецепты Кужамбу
          • Рецепты Пориала (Южно-Индийский Сабзи)
          • Рецепты Годзю
          • Рецепты Паля
.

Домашний рецепт лазаньи для одного человека

Классический рецепт лазаньи! Эта мини-лазанья домашнего приготовления сделана всего из двух лапш для лазаньи и покрыта слоями мяса, сыра и соуса. Запеченная в небольшой форме для запекания, это лучший рецепт лазаньи для одного или двух человек.

Я получаю много запросов от моих читателей с просьбой превратить их любимые рецепты в версии для одной порции. Мне нравится сокращать количество рецептов, и мне нравится, когда я могу выполнить просьбу читателя.Вы можете быть удивлены, узнав, что рецепт лазаньи для одного человека — один из моих самых востребованных рецептов, и меня определенно удивляет, что мне потребовалось столько времени, чтобы его приготовить. В конце концов, почти все любят классический ужин из лазаньи, верно?

Лазанья, пожалуй, самая популярная запеканка для еды. Что не любить?

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Пряная говяжья начинка, плавленый сыр и ароматный томатный соус между слоями мягкой лапши лазаньи — это сытно и невероятно вкусно, так почему бы не сделать мини-версию.

Мини-лазанья

Если вы готовите для одного или двух человек, большие традиционные рецепты лазаньи будут слишком сложными. Остатки прекрасны, но никто не хочет есть лазанью в течение недели.

Рецепт, которым я делюсь сегодня, — это уменьшенная версия моего классического рецепта лазаньи.

Выпекается в 5-дюймовой форме для выпечки. Технически он предназначен для одного человека, но может легко обслужить двоих.

Этот рецепт мини-лазаньи выпекается всего за 30 минут.Это идеальный размер для одного или двух человек.

Если вы ищете рецепты лазаньи с низким содержанием углеводов, ознакомьтесь с нашей лазаньей из кабачков для одного. Этот простой рецепт лазаньи очень похож на классическую лазанью, но в нем используются тонкие полоски цукини вместо лапши.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды на одну порцию

Состав

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

  • 2 лапши лазаньи
  • оливковое масло
  • нарезанный лук
  • рубленый чеснок
  • фарш из говядины или индейки
  • Итальянская приправа, соль и перец
  • Томатный соус или соус Маринара
  • Сыр Моцарелла
  • Сыр Рикотта (* см. ноты)
  • Сыр пармезан

Как приготовить лазанью

Шаг 1: Приготовьте две лапши лазаньи в соответствии с указаниями на упаковке, слейте воду и отложите.

Шаг 2: Приготовьте мясо на небольшой сковороде вместе с нарезанным луком, рубленым чесноком и приправами. Добавьте соус и тушите.

Шаг 3: Выложите лазанью слоями, выстелив небольшую форму для запекания или форму, пригодную для духовки, с лапшой, как показано на рисунках. Сверху полейте мясной смесью, соусом и сырами.

Шаг 4: Сложите лапшу над мясной смесью.


Шаг 5: Сверху полейте соусом, сыром Моцарелла и сыром Пармезан; запекать 30 минут.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие рецепты супа для одного

Pro Совет: как я уже упоминал, в этом рецепте лазаньи я использовал 5-дюймовое блюдо. Если емкость для приготовления пищи, которую вы используете, глубже или длиннее, вы можете добавить в свой рецепт еще одну лапшу для лазаньи. Просто имейте в виду, что вы не хотите использовать блюдо, которое намного больше предложенного. Это может привести к сушке лазаньи.

Советы, которые следует учитывать при приготовлении лазаньи

  • Этот рецепт лазаньи готовится из сыра рикотта, но вы можете заменить его творогом.
  • Чтобы не усложнять задачу, вы можете использовать томатный соус в банках или приготовить собственный по нашему рецепту томатного соуса небольшой порции.
  • Хотя этот рецепт лазаньи требует использования говяжьего фарша, подумайте о том, чтобы заменить половину говядины свиным фаршем для придания вкуса.
  • Выпекайте лазанью в посуде диаметром около 5 дюймов или используйте форму аналогичного размера. Хорошо подойдет форма для мини-буханки или большая формочка.
  • После того, как лазанья приготовится, дайте ей постоять на столе не менее 15 минут перед едой.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты яблок для одного

Лазанья с низким содержанием углеводов

Полностью оставьте лапшу и приготовьте прекрасную лазанью с низким содержанием углеводов из цуккини. Этот рецепт вегетарианской лазаньи имеет тот же потрясающий вкус, но с меньшим количеством углеводов и калорий. Его готовят из тонких ломтиков цуккини.

Что делать с остатками ингредиентов

Вы можете рассмотреть возможность использования любых ингредиентов, оставшихся от этого рецепта, в любом из этих рецептов на одну порцию:

Если вам нужна дополнительная информация о блюдах, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры блюд, используемых в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Подробный рецепт

Простой рецепт лазаньи | Однократная сервировка

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

ВРЕМЯ охлаждения: 15 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Курс: основной

Кухня: итальянская

Ключевое слово: лазанья

Порций: 2 человека

калорий: 480 ккал

Автор: Джоани Зиск

  • 2 лапши лазаньи
  • 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 8 унций говяжьего фарша или фарша из индейки
  • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
  • 1/4 чайной ложки кошерная соль
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 3/4 стакана томатного соуса
  • 3/4 стакана сыра Рикотта
  • 2 столовые ложки сыра Пармезан плюс дополнительно для посыпания сверху
  • 1/2 стакана тертого сыра Моцарелла

Классическая мини-лазанья для одного человека

  • Нагрейте духовку до 177 градусов C (350 градусов F).

  • Приготовьте лапшу для лазаньи в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
  • Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавить лук и варить 2 минуты, периодически помешивая.

  • Добавьте измельченный чеснок и готовьте, периодически помешивая, еще минуту.

  • Добавьте в сковороду говяжий фарш и посыпьте мясо итальянской приправой, солью и перцем. Готовьте и перемешивайте говяжий фарш, пока мясо не перестанет быть розовым.

  • Добавьте 1/2 стакана томатного соуса, убавьте огонь до минимума и тушите 3 минуты.

  • Тем временем перемешайте рикотту и 2 столовые ложки сыра пармезан в небольшой миске. Отложите миску в сторону.

Размер формы для запекания определит, сколько слоев вы сможете добавить. На изображениях я использую 5-дюймовую форму для запекания, и я могу получить один слой начинки между лапшой. Вы также можете сломать лапшу для лазаньи пополам, чтобы создать второй слой для лазаньи. Вы также можете использовать форму для выпечки хлеба размером 8 1/2 x 4 1/2 дюйма для этого рецепта лазаньи. К этому типу блюда вы сможете добавить дополнительный слой. Этот рецепт лазаньи рассчитан на одну большую порцию или может быть блюдом для двоих, если подается с салатом или овощами.

Порция: 1 порция | Калории: 480 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 41 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 124 мг | Натрий: 1205 мг | Калий: 651 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 710 МЕ | Витамин C: 9,8 мг | Кальций: 401 мг | Утюг: 3.3 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если мне нравится продукт, и у этого продукта есть партнерская программа, я буду ссылаться на этот продукт с помощью партнерской ссылки. Использование этой ссылки означает, что без каких-либо затрат для вас я могу получить комиссию за продукт, если вы что-то купите по моей ссылке. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику полного раскрытия информации .

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на разовую порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!

Соединитесь с одной кухней!

Обязательно подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одной публикации!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

.

Лазанья простой рецепт приготовления с фаршем. Лазанья с фаршем в духовке

Вы знаете, как создать кусочек Италии прямо у себя дома? Приготовьте лазанью с фаршем! Наше пошаговое руководство поможет вам воплотить задуманное, а видео мастер-класс повара с мировым именем позволит приготовить блюдо по рецепту итальянских мастеров. ­

Лазанья – неподражаемая «классика» итальянской кухни, которая имеет более сотни рецептов приготовления и создается из невообразимого набора продуктов и приправ. В тоже время, лазанья (слоеный пирог) требует умения правильно приготовить тесто и удачно подобрать мясные и овощные начинки, что считается вершиной кулинарного мастерства. Как приготовить лазанью с фаршем дома?

Кажущаяся громоздкость рецепта не должна вас пугать – это блюдо прекрасно готовится на домашней кухне. Парочка экспериментов с ингредиентами – и вы с гордостью угостите друзей настоящими итальянским слоеным пирогом с сочной мясной начинкой и корочкой из плавленого сыра! Мы расскажем вам, как готовится лазанья с фаршем из мяса.­

Опытные кулинары утверждают, что слоеное тесто прекрасно заменяет армянский лаваш, а вместо мяса отлично подойдет овощная начинка. Лазанья дает широкий простор для кулинарных импровизаций, но в обязательном порядке листы теста должны быть промазаны соусом, а сверху пирог непременно заливается сыром. ­

Ингредиенты

Для приготовления блюда вам понадобятся листы для лазаньи, килограмм мясного фарша, 0.5 кг томатов, 150-200 г моркови, лук и чеснок, 200-300 г твердого сыра, литр молока, сливочное масло, мука, приправы – базилик, орегано, перец, соль.

Приготовление теста

Если вам не удалось купить готовые сушеные листы теста для лазаньи, замесите его сами. Вам понадобится мука (0.5 кг), куриные яйца (2 шт.), оливковое масло (30 мг), куркума и соль.­

В просеянную муку добавьте специи (соль и куркуму) по вкусу, вбейте яйца и влейте масло. Замешивайте тесто до получения однородной, плотной и эластичной массы. Разделив его на несколько частей, аккуратно раскатайте в тонкие листы прямоугольной формы и слегка просушите. После этого нужно опустить каждый лист теста в слегка соленый кипяток на 2-4 минуты, уложить на противень и смазать соусом. Тесто готово!

Соус Бешамель

Считается, что начинать готовить лазанью лучше всего с соуса. Рецепт соуса Бешамель несложен. Необходимо растопить на сковороде сливочное масло, затем добавить туда муку и обжарить все на среднем огне в течение двух минут. В полученную массу быстро влейте молоко и, не переставая размешивать соус, доведите его до полной однородности. Покипятите соус еще 5-7 минут. Перец и соль добавьте по вкусу.­

Фарш

  1. Мелко нарежьте лук, натрите морковь, измельчите чеснок, обжарьте смесь на сковороде в растительном масле.­
  2. Помидоры измельчите в блендере (вместо них иногда используют томатную пасту).­
  3. Добавьте в полученную смесь мясной фарш, измельченные помидоры, соль, перец, орегано, базилик по вкусу и тушите все не менее 20-ти минут на медленном огне.

Приготовление лазаньи

  1. Первым делом, смажьте дно противня соусом бешамель, чтобы нижний слой лазаньи не приварился к нему.­
  2. Затем выложите листы теста и обильно смажьте их новой порцией соуса.
  3. Выложите половину фарша на листы, полейте его соусом и далее все посыпьте тертым сыром.
  4. Накройте содержимое следующим слоем листов теста.
  5. Сверху выложите вторую половину фарша, полейте соусом и посыпьте еще одним слоем сыра.
  6. Накройте массу третьим слоем листов теста, смажьте оставшимся соусом и засыпьте сыром.

Количество слоев пирога зависит от количества ингредиентов и высоты стенок формы для выпекания.

Выпекание лазаньи­

Противень с лазаньей поместите в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекайте блюдо в течение 30-45-ти минут.­

Если вы готовите «итальянский пирог» с фаршем в мультиварке, то делать это лучше в разрезанном рукаве для запекания – так его удобно потом будет вынуть из чаши. Листы теста для лазаньи необходимо обломать до размеров чаши мультиварки. Количество слоев – на ваше усмотрение. Готовьте два часа в режиме «Тушение» или час в режиме «Выпечка». После приготовления дайте готовому блюду слегка остыть – так лазанья легче отойдет от пленки.

Готовую лазанью необходимо разрезать на порции, выложить на блюдо и подавать с овощами и зеленью.

Немного о лазанье

  • Количество рецептов лазаньи сосчитать пока не удалось никому – оно бесконечно, и вы сами можете добавлять в начинку те ингредиенты и приправы, которые вам больше нравятся.­
  • Соус для лазаньи также может быть любой – бешамель, который считается «классическим» для этого блюда, успешно заменяется другими соусами, бульонами и даже кетчупом. Главное, чтобы вам нравилось!
  • Начинка – на любой «вкус и цвет»: мясной фарш (смесь свинины и говядины или курятины), овощи, грибы и морепродукты. Существует вегетарианская и даже сладкая лазанья с овощами, фруктами и ягодами.­
  • Большинство хозяек предпочитает покупать готовые листы лазаньи – это практически итальянская паста на основе твердых сортов пшеницы. Но настоящий кулинар не опускается до полуфабрикатов и готовит собственное тесто на основе пшеничной муки высшего сорта.
  • Если листы теста для лазаньи куплены в магазине – изучите на упаковке способ их приготовления (некоторые сорта требуют варки в кипятке, другие – простого замачивания). ­
  • Листы теста на противень выкладываются крестообразно – каждый следующий слой должен быть выложен перпендикулярно нижнему слою. Такая «перевязка» сделает конструкцию пирога более прочной. В готовой лазанье паста должна слегка похрустывать, но оставаться пластичной.­
  • Лучшей посудой для запекания считается противень квадратной формы или глубокая стеклянная форма, имеющая антипригарное покрытие. Тонкостенные металлические и алюминиевые противни и сковородки не годятся – они пропекают блюдо неравномерно, или сжигают нижний слой лазаньи.
  • Если есть возможность, выбирайте классические итальянские сорта сыра – пармезан или моцареллу. Идеальный вариант – смесь этих сортов, хотя и отечественные сыры тоже блюдо не испортят. Пересыпать ли каждый слой пирога сыром или только посыпать сверху – решайте сами.
  • Бокал белого сухого вина отлично сочетается с лазаньей.­

Приготовив хотя бы один раз лазанью с фаршем из мяса правильно, вы непременно полюбите это блюдо. Именно поэтому мы предлагаем вам его приготовить вместе с главным героем видео – мировым поваром Ильей Лазерсоном.

Лазанью готовить несложно. Но только если знаешь несколько секретиков: как выбирать тесто и как готовить соусы — мясной и белый соус бешамель. Еще настроение нужно доброе.

Классика итальянской кухни — лазанья с фаршем, мясным соусом и соусом бешамель — и в самом деле великолепна. При этом готовить её совсем не сложно. Основная хитрость, чтобы было совсем просто, — купить правильные листы или приготовить правильное . Поэтому внимательно читайте этикетку или рецепт. Если написано, что листы не требуют варки – смело берите, если листы нужно варить, придется повозиться, листы надо будет предварительно отварить по инструкции. Или готовьте самостоятельно, при грамотном подходе получается прекрасно.

Другие секреты рецепта вкусной лазаньи с фаршем — его знаменитые соусы. Но обо всем по порядку.

Ингредиенты

Для рецепта

  • 15 листов для лазаньи, не требующие варки
  • мясной соус (+рецепт)
  • соус бешамель (+рецепт)
  • 100 г сыра Грюйер или Чеддер
  • 30 г сыра Пармезан

Для соуса бешамель

  • 30 г сливочного масла
  • 1,5 ст. л. муки
  • 500 мл молока
  • Тертый мускатный орех
  • Молотый белый перец

Для мясного соуса

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 250 г смешанного мясного фарша (свинина и говядина)
  • 250 г грибов шампиньонов
  • 100 г моркови
  • 100 г репчатого лука
  • 500 г помидор или 1 банка мелко нарезанных консервированных помидор
  • Соль (примерно 1 ч.л. без горки)
  • черный молотый перец
  • 0,5 ч.л. сухого орегано
  • 2 зубчика чеснока

Форма для выпечки 30х20 см

Как приготовить лазанью с фаршем — рецепт с фото

Для мясного соуса в глубокую сковороду налейте масло и положите туда мясной фарш, хорошо промытые и нарезанные мелкими кубиками шампиньоны, натертую на терке морковь и нарезанный кубиками лук.

Хорошо перемешайте все продукты в сковороде, накройте крышкой и тушите на небольшом огне около одного часа, иногда помешивая.

Добавьте к мясу очищенные от шкурки, мелко нарезанные помидоры или помидоры из банки, очищенный и натертый на терке чеснок, орегано, соль и перец. Смешайте все и основа поставьте тушить под крышкой минут на 30.

Если вы берете свежие помидоры, то получаса может быть недостаточно, смотрите по консистенции мясного соуса, он должен быть сочный, но много воды быть не должно. Если ее все же много, потушите соус еще минут 15-20. Выключите огонь и отложите мясной соус для лазаньи на время.

Для соуса бешамель в небольшой кастрюльке растопите на небольшом огне масло и добавьте к нему муку.

Венчиком хорошо смешайте масло с мукой.

Потихоньку, буквально по 2-3 ложки, вливайте в мучную смесь молоко, сразу же размешивая его венчиком. Когда молоко вмешается, добавляйте новую партию. И так, пока не добавите все молоко.

Прибавьте огонь и варите, постоянно помешивая, пока соус не начнет густеть. Всыпьте соль (примерно пол чайной ложки), щепотку перца и немного тертого мускатного ореха. Когда соус станет по густоте, как жирные сливки (которые можно переливать, а не в которых ложка стоит), выключите огонь. Помешивайте еще несколько минут, пока соус немного не остынет.

Сыр натрите на мелкой терке и смешайте.

В форму налейте 3 ст. л. соуса бешамель и размажьте его по дну.

Положите в форму три пластины теста для лазаньи, на них 3 ст.л. мясного соуса и 3-4 ст.л. соуса бешамель. Старайтесь распределить соусы как можно равномернее по поверхности листов. Посыпьте сыром. Следующий слой делайте также. Таких слоев лазаньи должно получиться четыре.

Последний слой должен быть только из теста, соуса бешмель и сыра. Для верхнего слоя используйте все остатки соуса, распределив их равномерно по пластинам теста и поливая нижние слои. Посыпьте остатками сыра.

Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке 45 минут. Достаньте, дайте лазанье постоять минут 15 и только после этого разрезайте, тогда она будет лучше держать форму.

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях очень простой, часто напоминает блины с начинкой. Это может быть вариант с мясом, с сыром, ветчиной или овощами. В ресторане лазанью обычно готовят в печи. В домашних условиях она готовится в духовке, микроволновке или на сковороде. Приготовление лазаньи по-домашнему не составляет сложности.

Лазанья – традиционное итальянское блюдо в форме прямоугольника или квадрата. Готовится лазанья из нескольких сухих листов макаронного теста со слоями начинки, заливается соусом бешамель, посыпается сыром пармезан. В составе начинки могут быть – мясной фарш, грибы, рыба, птица, дичь, помидоры и любые другие овощи. 🙂

Лазанья – это, конечно же, кусочек солнечной Италии! Ну, а раз уж мы нечасто можем там побывать, побаловать этим замечательным блюдом можем себя легко! :))

Современная лазанья готовится из нескольких слоев теста, на каждый из них выкладываем начинку, соус бешамель. Для начинки используется любой мясной фарш, овощи или грибы. Сверху посыпаем тертым сыром – моцарелла, рикотта, пармезан (для классической лазаньи). В наше время с легкостью заменяем мягкие сыры на сулугуни, твердые сыры – на обычный российский или голландский.

Есть лазанья мясная, постная, грибная, рыбная, с морепродуктами, вегетарианская, овощная, с фаршем, с курицей, со шпинатом, картофельная, сырная. Сегодня рассмотрим простые и вкусные рецепты этого прекрасного и вкусного блюда с фаршем. Узнаем, как приготовить лазанью в домашних условиях – с пошаговыми рецептами, с подробными фото.

Лазанья с фаршем: рецепт классический с соусом бешамель

Лазанья считается классическим блюдом города Болонья, расположенного именно в этой провинции. Именно поэтому лазанья классическая – это лазанья болоньезе. В каждом городе существует свой рецепт – сицилийская лазанья, по-неаполитански и т.д. В наше время приготовить лазанью очень просто. Можно купить готовые листы, а можно сделать тесто, как для обычных макарон – используя муку твердых сортов пшеницы, яйца, воду, соль и оливковое масло. В классической лазанье традиционно используется 6 пластов теста.

Соус бешамель для лазаньи – то же самое, что майонез для оливье. Его, конечно, можно купить, но лучше сделать самому. Это самый вкусный соус для лазаньи. Рецепт бешамеля не так уж сложен – нам понадобятся сливочное масло, мука, молоко, соль, перец и шепотка мускатного ореха, чтобы приготовить этот замечательный соус.

Итальянцы предлагают рецепты лазаньи и соусы к ней в шикарном разнообразии. Попробуем соус бешамель, который отличается нежностью, придает блюду особенный вкус. И – что является большим плюсом – прост в приготовлении.


Как приготовить лазанью из готовых листов:

Рассмотрим приготовление пошагового рецепта лазаньи в домашних условиях с фото.

Для приготовления лазаньи размером примерно 20х27 см потребуется:

  • Пластины для лазаньи – 250 г.
  • Фарш свино-говяжий – 500 г.
  • Мука – 100 г.
  • Молоко – 1 л.
  • Масло оливковое или растительное – 2 ст. ложки, для пассировки.
  • Масло сливочное – 25 г.
  • Лук – 1 большая луковица.
  • Сыр – 350 г.
  • Помидоры – 0,5 кг.
  • Морковь – 1 большая.
  • Чеснок – несколько зубчиков.
  • Приправы по вкусу, у нас – прованские травы, приправа универсальная (паприка, перец, куркума, кориандр).

Некоторые нюансы рецепта лазаньи в домашних условиях:

  1. Процесс приготовления начинки можно упростить, если заменить помидоры кетчупом.
  2. Нижний и верхний слои лазаньи поливать соусом нужно более обильно, чем средний слой.
  3. Некоторые рецепты рекомендуют сверху использовать сыр «Пармезан». Однако для этого легко подойдет любой другой твердый сыр.
  4. После отключения духовки лазанье желательно дать остыть. Сразу же, горячая, она будет «жидковата» и менее эстетична.


Весь процесс приготовления можно условно разделить на три этапа: подготовка мяса, приготовление соуса, выпечка лазаньи.

Этап подготовки мяса (фарша) для лазаньи:

1. Заливаем томаты кипятком на одну минуту, затем – холодной водой. С помидоров снимаем кожицу.


2. Лук очистим, мелко порежем. Также подготовим морковь и натрем на крупной терке. Чеснок очищаем, мелко рубим.

3. Помидоры измельчаем с помощью блендера в кашицу.


4. Пассеруем лук и морковь на растительном масле до полуготовности.


5. Добавляем к пассерованным овощам фарш, обжариваем. При этом важно сделать его мелкозернистым – для этого, помешивая, разделяем на маленькие кусочки. Добавляем приправы.


6. Когда фарш уже готов, добавляем томатную пасту из протертых помидоров, чеснок. Протушим еще 10-15 минут и отставим остывать. Мясо к лазанье готово!


Приготовление соуса бешамель:

1. Молоко нагреем, растопим в нем сливочное масло.


2. Добавляем муку, постоянно помешивая. Кипятим до консистенции жидкой сметаны.

3. Всыпаем приправы по вкусу.

4. Взбиваем соус блендером до однородной массы.


Выпечка лазаньи в домашних условиях:

Итак, после того, как все готово, можно «собирать» лазанью воедино. Алгоритм «сборки» выглядит следующим образом:

  • 1 слой: листы лазаньи, внахлест в 1 см.


  • 2 слой: соус бешамель.


  • 3 слой: половина фарша.


  • 4 слой: 1/3 сыра.


  • 5 слой: листы лазаньи.
  • 6 слой: соус бешамель.
  • 7 слой: остаток фарша.
  • 8 слой: 1/3 сыра.
  • 9 слой: листы лазаньи.


  • 10 слой: остаток соуса бешамель.


Запекаем лазанью в духовке, нагретой до 170-180 градусов, в течение 40 минут. За 5 минут до отключения духовки – пирог посыпаем сверху оставшимся тертым сыром.


Лазанья готова!


Подаем к столу с овощами, зеленью!

Простой рецепт лазаньи из лаваша с фаршем в домашних условиях


Для приготовления понадобятся продукты:

  • Фарш свино-говяжий – 500 г.
  • Молоко – 0,5 л.
  • Мука – полстакана.
  • Кетчуп – 150 г.
  • Лук – 1 большая луковица.
  • Морковь – 1 большая.
  • Сыр – 250-300 г.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Масло растительное – пару столовых ложек, для пассировки.
  • Лаваш.
  • Приправы по вкусу.
  • Чеснок – несколько зубчиков, по вкусу.


Подготовка начинки из фарша:

1. Очищаем лук и морковь. Порежем мелко лук, морковь натрем на крупной терке. Пассеруем лук и морковь 15-20 минут на среднем огне.


2. В лук и морковь добавляем фарш и кетчуп, обжариваем до готовности. При жарке важно лопаткой разделять мясо, чтобы оно было мелкозернистой консистенции.


3. Добавляем приправы. Выключаем газ, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.


Подготовка соуса:

1. Молоко, масло, тертый сыр нагреваем в кастрюльке.


2. Постепенно всыпаем муку, приправы.

3. Прокипятим 5-7 минут, взбиваем блендером.


Получился сметанообразный сырный соус!

Сделаем лазанью из лаваша в мультиварке:

1. В чашу мультиварки выкладываем лист лаваша, предварительно выстилая дно пергаментной бумагой. Если форма у лаваша квадратная – края можно загнуть.


Пергаментной бумагой выстилаем чашу мультиварки, и только потом закладывают в неё продукты. Так же можно использовать рукав для запекания. Тогда лазанью легко можно будет вынуть из чаши, ухватив за концы бумаги или плёнки.

2. Выкладываем половину начинки из фарша, заливаем 1/3 соуса.


3. Повторяем еще раз слои: лаваш, фарш, соус.


Лазанья готовится в три приема: делают начинку, затем варят соус бешамель, а потом собирают саму лазанью. Мультиварку можно использовать для каждого из них, но тогда придется каждый раз мыть чашу, чтобы приступить к следующему шагу. Поэтому начинку и соус лучше всего приготовить на сковороде, а лазанью запекать в мультиварке.


4. Заключительный слой: лаваш + оставшийся соус. Посыпаем тертым сыром.

Лазанья в мультиварке не покрывается румяной корочкой, как в духовке. Чтобы лазанья выглядела аппетитно, верхним слоем должен быть сыр.


4. Чашу ставим в мультиварку, включаем режим выпечки.

5. Через 40 минут лазанья готова! Однако сразу вынимать ее не стоит, так как соус еще не загустел.

После остывания блюдо легко выкладывается, достаточно наклонить чашу.


Лазанья из лаваша – вкусная закуска, которая быстро и легко выпекается в домашних условиях.

Она получается мягкой, нежной и очень вкусной!

Лазанья с лавашом и фаршем в духовке, пошаговый рецепт

Если мы не нашли листы для лазаньи, это блюдо можно легко приготовить и без них. Рецепт из лаваша – часто именуется как ленивая лазанья. Приготовим его в духовке.


Ингредиенты:

  • Лаваш — 3 листа;
  • Мясной фарш — 500 грамм;
  • Твердый сыр — 300 грамм;
  • Сыр моцарелла – 1 упаковка;
  • Морковь — 1 штука;
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • Свежая зелень или сухая приправа;
  • Соль и перец по вкусу.

Для соуса бешамель:

  • Молоко — 0,5 литра;
  • Сливочное масло — 50 грамм;
  • Мука — 2 ст. ложки.

Как приготовить лазанью:

1. Измельчаем морковь и сыр на мелкой терке.



2. Возьмем помидор и отделим мякоть от кожицы. Можно, предварительно сделав крестообразный надрез, положить помидор в глубокую тарелку и залить его кипятком на 2-3 минуты. Тогда кожица легче отойдет от мякоти.


3.Чтобы измельчить помидор используем блендер или очень мелко его порубим.

4. Наливаем в сковороду оливковое масло и выкладываем туда тертую морковь. Обжариваем ее до золотистого цвета.


5. Кладем в сковороду фарш и перемешиваем смесь. Готовим 10 минут.


6. Добавляем к фаршу перемолотый помидор, соль, перец и зелень по вкусу. Готовим смесь на среднем огне до выпаривания жидкости.


7. Растопим сливочное масло в небольшой кастрюле на слабом огне. (Сливочного масла — 50 грамм). Осторожно снимаем пену.


8. Когда масло полностью растопится, добавляем муку и заливаем смесь молоком. Постоянно перемешиваем соус, пока он не загустеет. Молоко — 0,5 литра. Мука — 2 ст. ложки.


9. Возьмем противень, смажем дно соусом бешамель (Молоко, сливочное масло, мука).


10. Кладем один лист лаваша в противень, смазываем дно соусом. Выкладываем половину обжаренного фарша. Посыпаем слой тертым сыром. Чтобы сделать второй слой лазаньи, повторяем этот шаг еще раз.


11. Сверху добавляем оставшийся соус бешамель и тертый сыр. Выкладываем кусочками сыр моцарелла.


12. Разогреем духовку до 180 °C и поместим туда противень. Выпекаем 40 минут.


Лазанья получается сочной, с мягким лавашем внутри.

Как приготовить лазанью из готовых листов в мультиварке – домашний рецепт

Раньше лазанью запекали только в духовке, печи, но с появлением мультиварки хозяйки всё чаще готовят это блюдо именно в ней. Рассмотрим рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями.


Нам понадобится:

  • Листы для лазаньи — 6 штук
  • Сыр из твердых сортов — 50 г
  • Мясной фарш — 250 г
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Соль, перец и щепотка мускатного ореха.
  • Помидор — 1 большой;
  • Томатная паста — 4 чайных ложки.

Для соуса бешамель:

  • Молоко — 0,5 литра;
  • Сливочное масло — 60 г;
  • Мука — 1,5 ст. ложки.

Как приготовить сочную лазанью в мультиварке:

1. Очистим помидор от кожицы. Сделаем крестообразный надрез. Кладем помидор на 2-3 минуты в кипяток, затем обдадим его холодной водой. После этого кожица намного легче отходит от мякоти.


2. Разрежем помидор на четыре части, кладем его в блендер. Добавим 2 чайных ложки томатной пасты. Перемешаем ингредиенты до однородной кашицы.


3. Обжарим фарш прямо в мультиварке на растительном масле, не закрывая крышку. Не забудем предварительно разогреть растительное (можно оливковое) масло, а затем уже выложить фарш в чашу. Готовим 5-7 минут в режиме выпекания.


4. В обжаренный фарш добавим соль, перец и 2 чайные ложки томатной пасты. Перемешиваем мясную смесь до однородной массы. Готовый фарш перекладываем в свободную тарелку, чтобы не занимать чашу мультиварки.


5. В чистую чашу мультиварки кладем сливочное масло, устанавливаем в режим выпекания. Когда масло полностью растает, добавим муку. Смесь нужно быстро перемешивать, чтобы она не подгорела.


6. В получившуюся смесь добавляем молоко и мускатный орех. Постоянно помешиваем соус до загустения. Если он получается слишком густой, добавим немного молока.

7. Листы для лазаньи кладем в кастрюлю с подсоленной водой и варим их 2-3 минуты.


8. Выкладываем на дно мультиварки пергаментную бумагу и смазываем ее соусом бешамель.


9. На пергаментную бумагу кладем 2 листа для лазаньи, смазывая их соусом бешамель (молоко, сливочное масло, мука) и половину фарша. Поливаем слой томатным соусом (измельченным помидором и томатной пастой). Повторяем этот шаг еще раз, чтобы сделать второй слой.


10. Сверху всех слоев кладем два листа для лазаньи, смазываем их соусом бешамель и посыпаем сыром.


11. Готовим лазанью 40 минут в режиме выпекания.


Блюдо получается настолько сочной, что никакой дополнительный соус не нужен.

Лазанья из макарон с фаршем – рецепт в домашних условиях

Лазанья из макарон с фаршем принадлежит к категории «ленивых» рецептов лазаньи. Но ее можно приготовить так, что по нежности и богатству вкуса она составит конкуренцию любой другой лазанье. Кулинарные секретики, которые превращают блюдо в волшебное, совсем несложные.


Ингредиенты:

  • Макароны – 1 пачка
  • Молоко
  • Мускатный орех, соль – по вкусу
  • Фарш – 0,5 кг
  • Помидоры свежие – 2-3 шт (или томатная паста)
  • Перец болгалский – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Масло сливочное
  • Растительное масло
  • Сыр – 100 г
  • Томатная паста
  • Базилик, укроп, петрушка – по вкусу.

Как приготовить лазанью из макарон с фаршем:

1. Выберем для основы лазаньи итальянские фигурные макароны. Сорт сыра особого значения не имеет. Вполне подойдет и подсолнечное масло. Основные ингредиенты блюда представлены на фото.

2. Макароны не превратятся в чудо, если не облагородить их вкус соусом бешамель. Для его приготовления растопим на сковороде 40 г сливочного масла и добавим к нему постепенно 40 г муки, равномерно распределив муку по сковородке и непрерывно помешивая деревянной лопаткой.

Задача – предупредить образование комочков. Затем потихоньку вливаем молоко, продолжая быстро и тщательно помешивать смесь. Получается заварная смесь из муки, сливочного масла и молока. Если все же избежать появления комочков не удалось, их можно ликвидировать с помощью миксера или протереть через сито.


3. В готовый соус бешамель добавляем несколько щепоток молотого мускатного ореха.


4. Отвариваем макароны до полуготовности (примерно 5 минут, в зависимости от типа макарон). Не забываем посолить воду.


5. Сольем воду, макароны чуть сбрызнем растительным маслом.


6. Нарезаем овощи – болгарский перец, морковь, луковицу. Вместо болгарского перца можно добавлять сельдерей, кабачок и другие овощи по сезону. свежие помидоры.


7. На сковороде распускаем столовую ложку сливочного масла, добавляем к ней три ложки растительного. Помещаем овощи и обжариваем их до прозрачного состояния.


8. К овощам добавляем подсоленный и поперченный фарш. Начинаем обжаривать все вместе. Добавляем в фарш пять столовых ложек красного вина.


9. В томатную пасту (примерно 1,5 ст. ложки) добавляем воду в достаточном количестве и заливаем смесь на сковородке.


10. В жаропрочную посуду на дно выливаем несколько столовых ложек соуса бешамель (мука, сливочное масло, молоко). Чтобы подстраховаться, дно посуды можно застелить фольгой. Вторым слоем выкладываем макароны. Следующий слой – мясо с овощами. Затем мясной слой заливаем соусом бешамель. Натираем сыр на терке и посыпаем им сверху.


11. Повторяем еще раз: слой макарон, бешамель, слой с мясом, бешамель, натертый сыр. Помещаем в духовку и запекаем до готовности примерно полчаса.


Готовую блюдо посыпаем сверху зеленью и листиками базилика.

Это настоящий праздник вкуса – и в горячем, и в холодном виде!

Рецепт вкусной лазаньи на сковороде – «Uno momento»

Лазанья на сковородке – быстрый, вкусный, сытный и особенный рецепт. Чтобы получилось вкусно, сковородка должна быть антипригарная, а настроение озорным и веселым. Как у Александра Абдулова и Семена Фарады, когда они исполняли бессмертный шлягер «Uno momento», что в переводе означает «Один момент», в фильме «Формула любви».


Ингредиенты:

  • Мука – 0, 5 кг
  • Яйца – 3 шт.
  • Минеральная вода
  • Соль, чеснок – по вкусу
  • Мясной фарш – 0,5 кг
  • Томатная паста – 1,5 ст. л
  • Помидоры свежие – 3 шт
  • Небольшой кабачок – 1 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Луковица – 1 шт
  • Масло сливочное – 50 г
  • Растительное масло 3 ст. л
  • Сыр – 100 г
  • Укроп, петрушка, базилик – по вкусу

Как приготовить лазанью на сковородке:

В самом начале предстоит выбрать вариант основы лазаньи – готовые покупные итальянские листы или самостоятельно приготовленное тесто. Для этого рецепта приготовим тесто сами, если готовых листов лазаньи нет.

1. Муку просеиваем через сито и выкладываем горкой.

2. В середине горки делаем «кратер» и вбиваем туда три яйца. Замешиваем крутое тесто, постепенно добавляя небольшое количество (не больше 50 мг) минеральной воды. Не забываем подсыпать на доску муки.

3. Приготовление теста и раскатка листов теста – самая трудоемкая часть работы, но стоит постараться, результат того стоит. По ходу дела можно напевать песенку итальянской свиты графа Калиостро. Вымешиваем до тех пор, пока упрямая масса под руками не превратится в упругое и гладкое тесто. Отставляем его на 20-30 минут, накрыв пищевой пленкой.

4. Мелко нарезаем очищенные и помытые две морковки, кабачок цукини и луковицу.

5. На разогретую сковородку помещаем кусочек сливочного масла и три столовые ложки растительного (оливкового или подсолнечного). В разогретое масло всыпаем постепенно все овощи – лук, морковь, цукини, и обжариваем их до тех пор, пока они не станут прозрачными, и не приобретут легкий золотистый оттенок.

6. Добавляем на сковородку фарш (на свой вкус – говяжий, телячий или куриный), перемешиваем вместе с овощами и обжариваем на небольшом огне, периодически помешивая. Фарш предварительно посолим и поперчим. Говяжий или свиной фарш тушится в течение 30-40 минут, куриный или индейки – около 20 минут.

7. Возвращаемся к приготовлению листов теста. Делим тесто примерно на шесть равных частей и тонко раскатываем их скалкой, от центра к краям. Если есть машинка для раскатывания теста, можно воспользоваться ею. Чем тоньше тесто, тем лучше. Если не успеваете, фарш на некоторое время можно снять с огня и прикрыть сковороду крышкой.

8. Раскатанное тесто разрезаем на листики и укладываем их поверх фарша в один слой. Оставшиеся листики подсушиваем, складываем в крафт-бумагу или матерчатый мешочек в сухое место и используем для изготовления следующей лазаньи. Перед тем, как выложить листы-заготовки на фарш, на две минуты опускаем в кипящую воду. Не страшно, если листики где-то будут внахлест – они тонкие и тесто свежее, поэтому гарантировано не будут сырыми.


9. Выкладываем на слой теста свежие нарезанные томаты. Зимой используем

10. Разводим 1,5 столовой ложки томатной пасты в кипяченой воде и заливаем сверху лазанью на сковороде. Жидкость должна полностью покрывать все слои.


11.Тушим до готовности примерно 20 минут. Регулируем процесс испарения разведенного соуса – если жидкости становится мало, накрываем лазанью крышкой и продолжаем тушить на небольшом огне.


12. Натираем сыр на крупной терке.

13. Посыпаем лазанью сыром перед тем, как снять ее с плиты.


14. Готовое блюдо посыпаем зеленью петрушки, укропа и базилика. Листья базилика придают лазанье неповторимый аромат.


Вкусная и веселая лазанья на сковороде «Uno momento» готова!


Она хороша в горячем и холодном виде. Настолько сытная, что заменяет обед или ужин. Это настоящий лакомый кусочек!

Приятного творчества!

Как приготовить вкусную лазанью с соусом болоньезе (видео)

Рассмотрим интересный рецепт приготовления лазаньи в домашних условиях. В нем используется соус болоньезе, а также соус бешамель. Здесь прекрасно показаны интересные правила (принципы) приготовления вкусной, домашней лазаньи.

Лазанья – прекрасное вкусное блюдо! Подойдет и на обед, и на ужин. С рецептом лазаньи можно экспериментировать – добавлять любимые специи, овощи, грибы! Все, что подскажет фантазия!

Приятного творчества!

Приятного аппетита!

Описание

Домашняя лазанья — блюдо, которое готовят в каждой итальянской семье наравне с пастой и пиццей.

Благодаря своему потрясающему вкусу лазанья заслужила любовь всего мира, и сегодня её готовят во многих ресторанах. Как приготовить лазанью в домашних условиях, вы узнаете, если прочитаете наш пошаговый рецепт этого блюда с фото. Красочная и наглядная инструкция поможет быстро и легко справиться с каждым этапом готовки. Мы подобрали один из самых классических вариантов приготовления лазаньи с соусом бешамель.

Один из самых главных ингредиентов для лазаньи — листы пасты. Сейчас их можно легко приобрести в магазине и приготовить, если они того требуют, в соответствии с инструкцией. Работать с такой пастой не всегда просто, но мы постарались максимально доступно рассказать о способе подготовки листов для лазаньи. Вино в данном рецепте – лишь рекомендация: его можно смело заменить на мясной бульон или даже обычную воду. А лавровые листы можно заменить терпким мускатным орехом.

Приступим к приготовлению лазаньи с фаршем в домашних условиях.

Ингредиенты


  • (400 г)

  • (1 шт. )

  • (2 шт.)

  • (1/2 шт.)

  • (1 шт.)

  • (30 шт.)

  • (100 мл)

  • (2 зубчика)

  • (2-3 веточки)

  • (750 мл)

  • (90 г)

  • (90 г)

  • (50 г)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

Шаги приготовления

    Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления лазаньи.

    Листы для лазаньи нужно приготовить в соответствии с указаниями на упаковке. Рассчитывать необходимое количество листов можно, исходя из количества будущих порций: на одну порцию нужно 5 листов.

    Очищаем лук и мелко его шинкуем. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на ней кубики лука до прозрачности. После этого добавляем на сковороду морковь, которую мы натрем на крупной терке. Ингредиенты перемешиваем и обжариваем до готовности на среднем огне.

    Приготовленная паста для лазаньи может легко высохнуть за время предварительных подготовок, поэтому её необходимо выложить на слегка влажное кухонное полотенце и накрыть сверху таким же полотенцем . Если площади одного полотенца не хватит, выкладываем все листы в своеобразную башню из слоев пасты и влажных полотенец.

    Перец промываем и очищаем от внутренних семян, нарезаем небольшими кубиками, отправляем на сковороду к луку с морковью. Ингредиенты смешиваем и обжариваем в течение 5-6 минут на небольшом огне, иногда помешиваем.

    Мясо пропустите через мясорубку и добавьте его на сковороду, убавьте газ и залейте туда же подготовленное количество вина. Тщательно перемешайте все ингредиенты и выпарите жидкость на среднем огне. Постоянно помешивайте смесь ингредиентов деревянной лопаткой.

    Крупный помидор промойте и разрежьте пополам, натрите каждую половину срезом вниз на крупной терке, от шкурки избавьтесь.

    Заливаем томатный сок и мякоть в смесь овощей и фарша, продолжаем выпаривать жидкость в течение 15-20 минут на небольшом огне. Измельчаем петрушку и очищенные зубчики чеснока, добавляем все это на сковороду, перемешиваем ингредиенты и снимаем с плиты, накрываем крышкой.

    Подготовим соус для лазаньи. Для этого разогреем сковороду и растопим на ней небольшой кусочек сливочного масла, высыплем туда же указанное количество муки и слегка её обжарим до золотистого цвета. Чтобы не сгорела, постоянно помешиваем ингредиенты лопаточкой.

    Уменьшаем огонь под сковородой и порционно вливаем в муку подготовленное молоко, тщательно перемешиваем ингредиенты, солим и перчим по вкусу, добавляем пару лавровых листиков. Жидкость в сковороде доводим до кипения и только после этого снимаем её с огня.

    Соус должен получиться густой и однородный, в него также можно добавить немного тертого сыра, после чего полностью растворить его в еще горячем соусе. От лавровых листов нужно избавиться.

    Лазанью собираем следующим образом: поверх первой пластины выкладываем небольшое количество приготовленного фарша ровным слоем, дальше чайной ложкой добавляем поверх мяса густой соус, все это накрываем следующим листом лазаньи и так до тех пор, пока в одной башенке не окажется 5 листов пасты. Все эти манипуляции совершаем в выбранной для запекания форме.

    Последний лист пасты необходимо тщательно смазать соусом бешамель и посыпать тертым сыром. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем в него форму с лазаньей. Готовим блюдо в течение получаса до образования нежной румяной корочки.

    Блюдо сервируем и подаем к столу исключительно в горячем виде. Лазанья с фаршем в домашних условиях готова.

    Приятного аппетита!

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях позволяет сотворить вкусное итальянское блюдо, прилагая минимум усилий. Основа используется уже готовая, поэтому весь процесс сводится только к формированию простой начинки и варке соуса «Бешамель».

Насыщенный вкус аппетитной лазаньи покоряет мгновенно! Пропитавшись нежной молочной массой, твердые мучные листы полностью размягчаются и соединяются с томатно-мясной массой в единое целое. Получается безупречная и универсальная смесь!

Ингредиенты:

  • листы для лазаньи — 9 шт. ;
  • мясной фарш — 500 г;
  • свежие помидоры — 2-3 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • томатная паста — 1 ст. ложка;
  • молоко — 400 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • мука — 40 г;
  • пармезан (или другой сыр) — 50 г;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • пряные травы — по вкусу;
  • соль, молотый перец — по вкусу.

Простой рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях

Как делать классическую лазанью

  1. Очистив от шелухи, шинкуем лук мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка.
  2. Выкладываем фарш к поджаренному луку. Помешивая массу, дожидаемся полного выпаривания влаги.
  3. Пока готовится фарш, займемся помидорами — нам необходимо избавится от овощной кожицы. Для этого острым ножом делаем на яркой кожуре перекрестные надрезы, а затем заливаем овощи кипятком. Промываем холодной водой, после чего снимаем уже мягкую и податливую шкурку.
  4. Овощную мякоть разрезаем на четвертинки и помещаем в чашу блендера. Измельчаем.
  5. Образовавшееся пюре перекладываем в сковороду с почти готовым фаршем, сразу же добавляем томатную пасту. Солим/перчим. Осыпаем томатно-мясную смесь пряными травами, доводим до кипения и держим на умеренном огне 10-15 минут. Не забываем помешивать! В конце пробуем, при необходимости добавляем порцию соли или перца.

    Соус «Бешамель» для лазаньи

  6. Классический рецепт лазаньи обязательно включает в себя популярный соус «Бешамель». Для его изготовления в сухой емкости на медленном огне растапливаем 40 г сливочного масла, всыпаем муку, энергично перемешиваем. Тонкой струйкой подливаем охлажденное молоко. Активно размешиваем ручным венчиком, чтобы растворились все мучные комки.
  7. Доводим молочную массу до кипения, после чего, помешивая, варим соус до загустения.
  8. Теперь нам понадобится прямоугольная форма размером примерно 30х20 см. Смазываем ее остатками сливочного масла, выкладываем небольшую порцию соуса, размазываем по всей площади. Далее размещаем 3 листа для лазаньи (читаем инструкцию на упаковке: иногда мучные пласты требуют предварительной варки). Оставшийся соус визуально делим на три части, одной из которых поливаем нижний слой — равномерно распределяем «Бешамель» ложкой, покрывая всю поверхность мучных заготовок. Сверху выкладываем 1/2 порции фарша. Далее в такой же последовательности повторяем слои.
  9. На вторую часть фарша укладываем оставшиеся три листа, смазыаем соусом и осыпаем натертым крупно сыром. Отправляем полуфабрикат в духовую печь, предварительно разогрев до 180 градусов.
  10. Выпекается лазанья около 20-30 минут. Степень готовности можно определить по аппетитному румяному оттенку сырной корочки. Достав изделие из духовки, ждем минут 10, а затем режем порционными кусочками и подаем.
  11. Приятного аппетита!

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 5 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 300 мирных украинских жителей погибли
Более 2 000 мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Мини ЛАЗАНЬЯ с фаршем | Рецепт итальянских конвертиков

Мелко нарезать лук.
На разогретую сковороду налить оливковое масло, добавить четверть лука и обжарить до золотистого цвета.
Добавить чеснок, обжарить 1 минуту.
Теперь выложить фарш, хорошо обжарить, затем добавить томатное пюре.
Немного посолить и поперчить по вкусу. Оставить тушиться на маленьком огне, пока не выкипит лишняя влага (5-7 минут).
Для соуса бешамель.
Сотейник поставить на огонь, положить сливочное масло и муку, немного обжарить.
Теперь небольшими порциями вливать молоко, все время помешивая, чтобы не было комочков.
Немного посолить и поперчить. Варить, пока соус не станет густым и однородным.
Убрать сотейник с огня, накрыть пищевой пленкой в контакт с соусом, чтобы на нем не образовывалась пленка.
Отварить листы лазаньи.
Для этого в большую кастрюлю налить воду, дождаться, пока она закипит.
Как только вода закипела, закинуть листы лазаньи и варить до полной готовности, у меня это заняло ровно 5 минут (зависит от того какие листы будут у вас).
Вынуть листы и положить на пергаментную бумагу, чтобы они не слипались между друг другом.
Натереть сыр. Моцареллу на крупной терке, пармезан на мелкой.
Все ингредиенты подготовлены.
Для одного конвертика берем лист лазаньи, по центру смазываем соусом бешамель, сверху перпендикулярно укладываем еще 1 лист, должен получиться крестик.
Так же по центру смазываем соусом бешамель, на него выкладываем фарш, и посыпаем немного моцареллой.
Теперь по очередно нужно завернуть края листов, последний край подвернуть под первый, чтобы получился квадратный конверт.
Сверху еще раз смазать соусом бешамель, посыпать моцареллой и пармезаном.
Подготовленные конвертики выложить на противень и убрать в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут.
Мини лазанья готова.
По желанию можно посыпать немного петрушкой.
Получается очень вкусно и сырно. При этом удобно кушать. Можно сложить несколько штук друг на друга, получится большая лазанья:)
Всем приятного аппетита!
Больше кушайте, никого не слушайте!

Рецепт ковбойской лазаньи | Триша Йервуд

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла

1 фунт нежирного говяжьего фарша

1 фунт колбасы со вкусом шалфея, навалом или без оболочки

1 фунт нарезанной пепперони

Одна банка на 16 унций жареных помидоров, нарезанных кубиками

Одна банка томатной пасты на 12 унций

1 столовая ложка сушеного орегано

Щепотка соли

Щепотка свежемолотого черного перца

2 зубчика чеснока, измельчить

1 средняя луковица, мелко нарезанная

16 унций лапши для лазаньи

16 унций сыра рикотта

16 унций сыра моцарелла, тертого

1 чашка тертого пармезана

Рецепт легкой мясной лазаньи

В детстве моя мама готовила лучшую лазанью. Разве они не всегда? Это было сырно, вкусно и воспоминание, которое я пытаюсь воссоздать и для своей семьи. Так как это так просто и вкусно, и всего 6 ингредиентов, я решил поделиться им и с вами!

Этот рецепт простой мясной лазаньи готовится менее чем за 15 минут, а на приготовление уходит около часа. Добавьте 10-15 минут, чтобы он остыл, прежде чем вы сможете его съесть, и это отличный ужин с небольшими усилиями, но с потрясающим вкусом!

 

Этот рецепт требует 6 простых ингредиентов, несколько слоев и немного выпечки.Любой может это сделать, и, даже если вы переварите его, как я часто делаю, вы просто получите жевательный, вкусный верхний слой. Да, я иногда специально перевариваю.

Рецепт лазаньи Easy Meat

 

Общее время

 

Наслаждайтесь этим простым рецептом с массой вкуса!

Автор: Лори Пейс — ADayinMotherhood.com

Тип рецепта: Паста

Ингредиенты

  • 2. 5 фунтов говяжий говяжий
  • пакет печи готов к лазю лазже
  • 1½ банка Spaghetti соус
  • 36 унций 3¼ чашки
  • 2¼ чашки Mozzarella
  • Parmesan сыр
  • инструкции

    1. коричневой говядины и сливной жир. При этом сбрызните сковороду антипригарным спреем. Добавьте соус для спагетти к приготовленному и высушенному мясу. Добавьте больше, чтобы сделать его более острым. Выложите на дно сбрызнутой формы для запекания лазанью, запеченную в духовке. Добавьте половину разведенной смеси.Сверху добавьте половину творога. Сверху добавьте ½ моцареллы. Повторите, начиная с лапши для лазаньи, запеченной в духовке. Выпекать при 350 45 минут под крышкой. Снимите крышку, посыпьте сверху здоровой порцией сыра пармезан. Готовьте без крышки еще 20-25 минут, пока верх не подрумянится и не запузырится. Снять, дать постоять 10 минут. Служить.

    3.3.3077


     

    Многослойность — ключ к этой лазанье. Вы всегда должны сначала выложить лапшой формы для лазаньи. В противном случае, когда вы вытащите его, мясо снова упадет в кастрюлю.Кроме того, я делаю слой лапши, затем мяса, затем снова лапши, чтобы сделать ее еще более прочной!

    Я использую творог из-за вкуса и удобства использования. Кроме того, лично мне больше нравится текстура, и я думаю, что она делает блюдо более влажным, но вы можете использовать сыр рикотта, если хотите.

     

    Я всегда использую готовую лапшу. Чтобы сделать это блюдо более быстрым, варка лапши занимает еще 10-15 минут. Потом они выходят горячими, и поэтому приходится ждать, пока они остынут.Я никогда не могу отличить полуфабрикаты от тех, что готовлю я.

    Другие варианты этого блюда включают добавление лука и перца к мясной смеси, использование соуса для спагетти, настоянного на чесноке и орегано, и даже использование нарезанной колбасы, фарша из индейки или куриного фарша. Просто убедитесь, что у вас достаточно влаги, чтобы готовить так долго, иначе он выйдет сухим.

    Твоя мама делает лучшую лазанью? Я хотел бы услышать все об этом!

    Рецепт лазаньи Prego (идея для легкого ужина)

    Этот рецепт лазаньи «Прего» — надежная классика со вкусом, будто приготовленная прямо с кухни итальянской бабушки.

    Супер уютное домашнее блюдо, в котором звучат все сытные нотки. Я говорю о слоях мясистого соуса маринара, липкого сыра и нежной пасты!

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    Этот рецепт также легко реализовать благодаря итальянскому соусу Prego.

    К тому же в нем столько порций, что можно накормить целую армию! Таким образом, семья может перекусить сегодня вечером, и у вас еще останется много еды на завтрашний обед.

    Как приготовить лазанью для беременных

    Создание идеальных слоев лазаньи может показаться сложной задачей, но этот рецепт не может сделать ее еще проще.

    Между готовым соусом Prego и приготовленной лапшой для лазаньи вы обнаружите, что лазанья не так сложна, как вы думали. Вот как вы это сделаете.

    1. Сделайте соус мясистым. Несмотря на то, что вы будете использовать консервированный соус Прего, вам нужно будет добавить мясо. Вы будете обжаривать говяжий фарш, пока он не начнет коричневеть, а затем залить соусом.

    Если вы хотите добавить больше аромата, вы можете обжарить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок с мясом. Также можно добавить щепотку итальянской приправы.

    2. Приготовьте лапшу. У вас есть два варианта: лапша для лазаньи без варки или обычная лапша для лазаньи. Если вы используете лапшу без варки, все, что вам нужно сделать, это вынуть ее из упаковки.

    Это так просто! Если вы хотите больше контролировать текстуру лапши, вам придется готовить ее самостоятельно.

    Просто посолите воду, вскипятите и бросьте в нее лапшу примерно на 10 минут.

    3. Подготовить слои небесного сыра. Приготовление сыра не займет много времени. Вам нужно будет натереть пармезан и моцареллу.

    Кроме того, вы можете пропустить этот шаг, купив уже натертый сыр. В любом случае вы смешаете половину пармезана, рикотты и яйца в миске.

    Отложите его вместе с моцареллой и остальным пармезаном.Когда вы добавите их вместе, это будет ох как дрянно!

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    3. Соберите! Теперь самое интересное, собрать все воедино. Используя большую форму для запекания, вы создадите все эти сытные слои.

    Начните с того, что смажьте дно блюда мясным соусом — мы не хотим, чтобы здесь что-то подгорело.

    Затем выложите один слой лапши, смажьте смесью рикотты, посыпьте слоем моцареллы и повторите.

    В завершение посыпьте сверху остатками сыра пармезан. Ням!

    Как хранить и разогревать лазанью 

    Самое приятное в приготовлении этой большой порции еды то, что у вас останется много остатков на потом.

    Однако хранить лазанью нужно правильно, чтобы она была максимально свежей.

    Как хранить лазанью

    Для начала дайте лазанье остыть до комнатной температуры.Затем разделите его на порции и храните их в герметичном контейнере.

    Разделение лазаньи на порции значительно облегчает разогрев и прием пищи в случае голода.

    Это также означает, что у вас будет возможность перекусить, когда вы спешите на работу.

    Воздухонепроницаемый контейнер лучше всего подходит еще и потому, что в нем продукты остаются свежими.

    Используйте один из них, и ваши восхитительные остатки лазаньи Prego будут храниться в холодильнике около 5 дней.

    У меня есть хорошее предчувствие, что вы можете сожрать его задолго до этого!

    Как разогреть лазанью

    Когда придет время перекусить, у вас будет два варианта разогрева.

    Во-первых, можно быстро подогреть лазанью в микроволновке. В зависимости от размера вашей порции, это может занять несколько минут или около того.

    Во-вторых, можно разогреть лазанью в духовке. Это метод, который я предпочитаю, так как микроволновая печь иногда может привести к неравномерному нагреву.

    Если вы предпочитаете духовку, поместите лазанью в форму, пригодную для духовки, и накройте ее фольгой. Это поможет предотвратить подгорание верхушки.

    Затем нагрейте его до 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 5-10 минут.Как и в микроволновой печи, время зависит от того, насколько большими вы нарежете ломтики.

    Как заморозить и разогреть лазанью 

    Хотите хранить остатки лазаньи более 5 дней? Без проблем! Вот как.

    Как заморозить запеченную лазанью

    Заморозить запеченную лазанью очень просто. Дайте лазанье остыть до комнатной температуры, заверните в фольгу и заморозьте.

    Еще один изящный трюк, который вы можете сделать, это застелить форму для лазаньи фольгой перед запеканием.

    Затем, когда вы будете готовы хранить остатки, все, что вам нужно сделать, это снять фольгу с тарелки и завернуть все.

    Как разогреть запеченную лазанью

    Преимущество разогрева запеченной лазаньи в том, что она может быть горячей и готовой всего за несколько минут.

    Достаньте лазанью из морозилки и дайте ей оттаять. В идеале дать ему оттаять на ночь в холодильнике.

    Переложите его в форму для запекания, затем накройте фольгой. Оттуда вы позволите духовке делать свое дело при температуре 350 градусов, пока сыр не станет горячим.

    Как заморозить и разогреть отдельные ломтики

    Замораживание лазаньи отдельными ломтиками — отличная идея!

    Вам не придется разогревать все остатки только для одной порции.

    Вам также не придется рыться в кухонных шкафах, чтобы найти достаточно большой контейнер, чтобы заморозить их.

    Я начинаю с того, что нарезаю лазанью на порции нужного размера.

    Это будет немного по-разному для всех, поэтому подумайте, сколько лазаньи вы обычно съедаете за один присест.

    Затем я перекладываю все свои порции в индивидуальные герметичные контейнеры.

    Если у вас недостаточно контейнеров, заверните отдельные ломтики в фольгу, а затем плотно закройте их в пакете с застежкой для морозильной камеры.

    Последний шаг важен, так как он поможет избежать ожогов от морозильной камеры.

    Когда придет время разогревать, разморозьте ломтики. Затем их можно вынуть из фольги и несколько минут подогреть в микроволновке.

    В качестве альтернативы вы можете использовать метод приготовления в духовке, поместив ломтики в контейнер, пригодный для использования в духовке, и накрыв их фольгой.

    После нескольких минут повторного нагревания до 350 градусов по Фаренгейту он будет готов.

    Другие итальянские блюда, которые вам понравятся

    Рагу Лазанья
    Барилья Лазанья
    Запеченный Зити Сан-Джорджо

    Форма для лазаньи упрощает планирование еды.У нас есть рецепты.

    Лазанья – это одно из тех блюд, которые лучше всего есть через день или больше после того, как оно было приготовлено, чтобы вкусы соединились, а компоненты сцепились более прочно. Это может быть очень полезно в это время года, когда мы заняты подготовкой к празднику и, возможно, немного выгорели из-за всей этой готовки ко Дню Благодарения.

    Полноценное блюдо само по себе, для лазаньи не нужны гарниры, хотя зеленый салат может добавить приятный хруст. Лазанья легко адаптируется для вегетарианцев и может быть приготовлена ​​из безглютеновой лапши для лазаньи для тех, кто не ест пшеницу.Хотите также сократить количество тарелок? Лапша для лазаньи без варки сокращает время приготовления и мытья посуды.

    Классическая лазанья Болоньезе использует рагу — мясной соус медленного приготовления — вместо говяжьего фарша, приготовленного на медленном огне в маринаре, и бешамель вместо слоев рикотты и моцареллы, к которым мы привыкли здесь, в Америке. Хотя вы не можете его попробовать, рагу Энтони Бурдена включает куриную печень для еще большей насыщенности и глубины вкуса. В его Lasagna Bolognese также используется лапша для лазаньи без варки для облегчения сборки.

    Лоренца Муньос готовит вегетарианскую мексиканскую лазанью, используя популярные мексиканские ингредиенты, такие как раджас — полоски чили поблано, обжаренные с луком — вместо мяса и ее собственную смесь сметаны и сыра котиха, чтобы приготовить «мексиканскую рикотту».

    Наполненная свежим шпинатом, грибами портобелло, артишоками и тягучей моцареллой, лазанья с артишоками и грибами портобелло от Cafe Roka отличается сытной текстурой. Большинство людей не догадаются, что это вегетарианство.

    Тыквенная лазанья использует бешамель и небольшое количество прошутто, чтобы блюдо получилось почти без мяса и «без томатного соуса» (читай: не требуется длительное время на медленном огне).Это также требует Таледжио, а не моцареллы, хотя любой мягкий сыр, похожий на бри, также подойдет.

    А Мэрион Каннингем предпочитает предварительно приготовленную лапшу для лазаньи, а не лапшу без выпечки для своей вегетарианской лазаньи с баклажанами. Овощи нарезаны кубиками и приготовлены в томатном соусе для текстуры и легкого наслаивания, в то время как Каннингем использует творог вместо обычной рикотты. Потратьте несколько часов на ее приготовление — или любой из этих восхитительных рецептов лазаньи — и у вас будет много блюд, достойных разогреть и поесть, чтобы продержаться в течение напряженного праздничного сезона.

    Лазанья Энтони Бурдена «Болоньезе» состоит из рагу из свинины, телятины и говядины, обогащенного куриной печенью, покрытой лапшой и бешамелем и покрытой моцареллой.

    Время4 часа

    Выход Количество порций от 12 до 16

    Раджас – полоски поблано с обжаренным луком – это «мясо» в этой лазанье, покрытое мексиканской версией рикотты (смесь сметаны и соленой котии) и лапшой .

    Время1 час 20 минут

    Выход Количество порций от 8 до 12

    Эта лазанья состоит из слоев свежего шпината, грибов портобелло, артишоков и липкой моцареллы.

    Время2 часа

    Выход Количество порций от 10 до 12

    Эта лазанья — яркий пример того, как хорошо тыква сочетается с бешамелем и большим количеством сыра.

    Время2 часа 30 минут

    Выход Количество порций от 8 до 10

    В вегетарианской лазанье Марион Каннингем в центре внимания находятся макароны, баклажаны, помидоры и много сыра.

    Время1 час 20 минут

    Выход Количество порций 6

    Практическое руководство: Лазанья Болоньезе | Кафе Джонсония

    Этот рецепт лазаньи болоньезе, слегка адаптированный из журнала Cooks’ Illustrated, требует нескольких сокращений, чтобы сократить время, но не жертвует вкусом традиционной лазаньи болоньезе


    Я большой поклонник лазаньи в любом виде, но я очень люблю Лазанью Болоньезе.Впервые я попробовал настоящую лазанью Болоньезе в Болонье. Мне было 18 лет, и я был в поездке по истории искусств. В том туре не было ни одной плохой еды. Раньше я был в нескольких школьных поездках — однажды в Англию и во Францию, — и еда в Италии была намного лучше. Они были просто вкусными. Вот тогда я и понял, что всю жизнь меня лишали. Ха! Вскоре после этого я переехал в Нью-Йорк и получил доступ к одной из лучших итальянских блюд за пределами Италии. Но ничто не могло сравниться с поеданием лазаньи болоньезе В Италии.

    Этот рецепт максимально приближен к аутентичной версии, но за гораздо меньшее время. Я даже не пользуюсь рецептом, когда готовлю. И это занимает не так много времени, как раньше, потому что мне не нужно постоянно поглядывать на рецепт. Я предсказываю, что если вы приготовите эту лазанью болоньезе, вы будете на крючке, и она станет частью вашего регулярного рациона питания. Я включил пошаговые фотографии — вероятно, больше, чем кому-либо нужно, но, надеюсь, это поможет в сборке.

    Что такое лазанья болоньезе?

    Лазанья Болоньезе — блюдо из макарон из Болоньи, Италия. Он отличается от других видов лазаньи тем, что в нем используется соус бешамель и сыр пармезан вместо рикотты или творога, а также мясной соус болоньезе (рагу). Рагу готовят из мясного фарша — говядины, свинины и телятины — которые варят в молоке до испарения жидкости, а затем добавляют вино, которое также варят до испарения. В результате получается нежнейшее, вкусное мясо, к которому добавляют нарезанные или протертые помидоры.Соус кипит довольно долго, чтобы вкусы смешались. Это лучший соус – он того стоит!

    Лазанья Болоньезе упрощенная

    Я адаптировал упрощенный рецепт лазаньи болоньезе из сентябрьского и октябрьского номеров журнала Cooks’ Illustrated за 2004 год. Вместо того, чтобы тратить целый день на подготовку, время сокращается примерно до 2 часов, включая время выпечки. Это гораздо более выполнимо в будний вечер, чем традиционное. Я еще больше упростил это, потому что у меня почти нет двух часов, чтобы приготовить ужин — ха! В основном я использую более высокую температуру при варке, чтобы жидкость испарялась быстрее, когда мясо готовится.

    Я делаю это несколько раз в месяц. Это любимая еда моего сына. Раньше нам хватило на неделю. Сейчас держит максимум день. Подростки едят больше, чем я помнил. Ха-ха!

    Что такое Бешамель?

    Соус Бешамель — один из классических «материнских соусов». Его также называют белым соусом — легким, средним или тяжелым белым соусом в зависимости от количества добавленного молока.

    Масло растапливается и нагревается до образования пены, затем добавляется мука для приготовления соуса. Если вы остановитесь на этом этапе и охладите его, его можно добавлять ложкой для загущения других соусов и супов. Но чтобы приготовить бешамель, в него вмешивают холодное молоко. Приготовление муки с жиром сначала придает вкус сырой муке, но жир покрывает муку и помогает предотвратить образование комков.

    В этом рецепте используется более легкий бешамель, что означает, что он не очень густой. Соотношение 1:1 масло к муке и 4 части молока. Цельное молоко предпочтительнее из-за более высокого содержания жира, которое делает вкус соуса более насыщенным. Я часто использую 2% молоко и даже 1% молоко, если оно есть у меня под рукой. Он работает хорошо, но не так сильно сгущает, как цельное молоко.Я также добавила несколько столовых ложек густых сливок, чтобы обогатить соус.

    Почему нельзя варить лапшу?

    Часть того, что делает лазанью такой хлопотной и трудоемкой, заключается в том, что сначала нужно приготовить лапшу. Введите: не варить лапшу. Может быть, я просто слишком ленив, когда дело доходит до варки лапши для лазаньи, но я действительно ненавижу эту часть. Кроме того, лапша распадается на части и раскаляется. Это грязно, и я ненавижу это. Лапша без варки исключает весь этот процесс, делая его намного более приятным.

    Лазанья без варки впитывает жидкость из соусов и делает запеканку более однородной. Cooks’ Illustrated действительно усовершенствовал этот рецепт на протяжении всех его испытаний. Я, наверное, готовила по этому рецепту 100 или более раз, без преувеличения, и он идеален. Они предписывают слегка замочить лапшу без варки в горячей водопроводной воде перед использованием. Ни шагу не пропустить – это действительно помогает лазанье лучше держаться и даже немного сокращает время приготовления.

    Другие уникальные части рецепта

    Рецепт предписывает добавить немного бешамель в мясной соус.Это делается для того, чтобы соус немного загустел и не расслоился. Короче говоря, мука скрепляет соус. Не пропускайте этот шаг!

    Слои могут немного отличаться от других рецептов лазаньи. Обратите особое внимание на указания, поначалу они кажутся запутанными, но как только вы освоитесь, их легко запомнить.

    Лазанья болоньезе выпекается под крышкой в ​​течение первых 2/3 времени выпекания, а затем в течение короткого времени при более высокой температуре без крышки.Это помогает лазанье приготовиться равномерно, но позволяет верхней части стать пузырчатой ​​и коричневой. В этом рецепте нет ни моцареллы, ни других плавящихся сыров — только пармезан. Парм и бешамель сливаются в мечтательную сырную начинку, карамелизированную сверху и сливочную снизу. Когда я готовил этот рецепт для большого собрания много лет назад, ко мне потом подошел мужчина и спросил, не я ли приготовил лазанью, а весь сыр сверху, потому что «это была лучшая лазанья, которую [он] когда-либо пробовал. ”

    Этот пост в блоге был обновлен и отредактирован 12.07.2019. Приносим извинения за любые опечатки или упущения.Я обновил рецепт в соответствии с тем, как делаю его сейчас, поэтому фотографии и указания могут не совпадать. Используйте рецепт в качестве руководства, а фотографии помогут при сборке. Спасибо!


    5

    Как-to: Lasagna Bolognese

    Общее время

    Автор: Lindsey Johnson

    Тип рецепта: Главное блюдо

    Кухня: Итальянский

    • для мясного соуса (рагу)
    • 1 морковь среднего размера, очищенная и крупно нарезанная
    • 1 ребро сельдерея среднего размера, крупно нарезанное
    • 1 маленькая луковица, крупно нарезанная
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1½ фунта 97% нежирного говяжьего фарша
    • 1 ½ чашки целиком молоко
    • 1½ чашки белого или красного вина (по желанию)
    • 1 банка (28 унций) измельченных помидоров с пюре или целых помидоров
    • 1 маленькая банка томатной пасты
    • 1 чайная ложка соли
    • ¼ чайной ложки молотого черного перца
    • Для соуса Бешамель :
    • ¼ чашки несоленого сливочного масла
    • ¼ чашки универсальной муки
    • 4 чашки цельного или 2% молока
    • ¾ чайной ложки sa lt
    • Для лапши и сыра:
    • 15 листов (9 унций) лапши для лазаньи без варки
    • 8 унций (около 2 чашек) мелко натертой смеси пармезана и/или сыра романо
    1. Положите морковь, сельдерей и лук. в чаше кухонного комбайна, снабженного ножом S-измельчения.
    2. Пульсируйте в течение 1-2 секунд, пока все не будет мелко нарезано. Если вы используете целые помидоры вместо измельченных, переложите смесь моркови, сельдерея и лука в миску и пересыпьте помидоры в кухонный комбайн. Пульсируйте, пока помидоры не станут мелко нарезанными, но не пюреобразными. №
    3. Нагрейте оливковое масло в мощной жаровне (лучше всего подойдет нержавеющая сталь или эмалированный чугун).
    4. Добавьте морковь, сельдерей и лук. Обжарить до мягкости, около 4-5 минут. Добавьте говяжий фарш.
    5. Готовьте несколько минут, не забывая разламывать мясо во время приготовления.
    6. Налейте молоко в жаровню и доведите до кипения, часто помешивая. Позвольте мясу и молоку кипеть на среднем огне, пока большая часть жидкости не испарится, около 10-15 минут. (Можно варить на медленном огне в течение 20-30 минут — я сокращаю этот шаг, потому что нетерпелив.) Разбейте оставшиеся большие куски мяса.
    7. Если вы используете вино, налейте его в жаровню и снова доведите до кипения на среднем огне.Продолжайте готовить, пока жидкость не испарится. №
    8. Добавьте томатную пасту в жаровню и хорошо перемешайте. Готовьте в течение минуты или около того, затем добавьте измельченные помидоры вместе с солью и перцем.
    9. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Накрыть крышкой и варить около 15-20 минут или пока соус не загустеет. (У вас должно получиться около 6 чашек мясного соуса.) Снимите жаровню с огня, но держите теплой.
    10. Для бешамель: Пока кипятится мясной соус, растопите сливочное масло в средней кастрюле, поставьте на средний огонь.Когда пена спадет, добавьте в сковороду муку и постоянно помешивайте до однородности. Продолжайте помешивать или взбивать и готовьте в течение 1-2 минут, следя за тем, чтобы смесь не подрумянилась. Взбивая, добавить молоко. На этом этапе текстура будет очень тонкой. Увеличьте огонь до средне-высокого и дайте молоку закипеть, помешивая, пока оно готовится. Добавьте соль и продолжайте варить, часто помешивая или взбивая, около 10 минут. Соус за это время загустеет. Обязательно очищайте дно и углы сковороды, пока соус кипит, чтобы соус не пригорел.Снимите с огня и держите в тепле. (Должно получиться около 3⅓ стакана бешамель.) Отмерьте ¾ стакана соуса бешамель и смешайте его с мясным соусом.
    11. Для сборки и выпекания: Установите решетку духовки в среднее положение и предварительно разогрейте духовку до 425°F. Слегка смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов антипригарным разбрызгивателем или используйте бумажное полотенце, чтобы протереть дно и бока небольшим количеством оливкового масла.
    12. Наполните миску очень горячей водопроводной водой и поставьте рядом с формой для запекания. Лапша будет быстро погружена в воду, когда вы будете собирать лазанью.
    13. Выложите 1 стакан мясного соуса в форму для запекания. Быстро погрузите три листа лазаньи в горячую воду из-под крана, позволяя излишкам стечь обратно в миску, и положите их поверх соуса, оставляя небольшое пространство между каждым листом лапши. (В процессе приготовления они увеличатся в объеме.)
    14. Затем равномерно распределите 1¼ чашки мясного соуса поверх лапши. Используйте лопаточку, чтобы распределить ее по краю лапши, но не до самого края формы для запекания.
    15. Равномерно сбрызните ⅓ стакана бешамель мясным соусом.(Я использую отдельный мерный стакан для каждого соуса и сыра.)
    16. Посыпать ⅓ стакана пармезана даже на бешамель. Повторите слои лапши, мясного соуса, бешамель и сыра пармезан еще 3 раза.
    17. Сверху положите последние 3 листа лапши. Вылейте оставшийся бешамель поверх лапши (останется более ⅓ стакана) и используйте лопаточку, чтобы покрыть лапшу до краев. Равномерно посыпьте сверху остатками тертого сыра.
    18. Сбрызните большой лист алюминиевой фольги антипригарным кулинарным спреем и положите на форму для запекания.Поместите форму в духовку и выпекайте 30-45 минут или пока не появятся пузырьки по краям и в центре.
    19. Снимите фольгу и поместите лазанью обратно в духовку. Увеличьте температуру до 450°F. Выпекайте еще 15-20 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.
    20. Охлаждение 15 минут; нарезать на кусочки и подавать. Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней или замораживайте на срок до нескольких месяцев.

    В качестве альтернативы можно отказаться от моркови, сельдерея и лука и заменить консервированные помидоры и пасту 2 (24 унции) банками приготовленной домашней или купленной в магазине маринары. Следуйте инструкциям по приготовлению мяса, добавляя молоко и вино (если используете), и добавьте приготовленный соус в жаровню. Доведите до кипения и варите 5-10 минут, затем снимите с огня и держите в тепле, пока не будете готовы к сборке лазаньи.

    3.5.3251


    ______________________________________________________

    Как приготовить лазанью болоньезе

    Подготовка овощей

    Рагу начинается с классического трио: лук, сельдерей и морковь. Иногда я использую немного больше, чем требует рецепт, и использую только 1 фунт мяса, чтобы получить больше овощей в животы моих детей.;)


    Использование кухонного комбайна для мелкой нарезки значительно экономит время. Я люблю, люблю, ЛЮБЛЮ мой мини-препарат от Cuisinart. (партнерская ссылка) 

    Измельчите морковь, сельдерей и лук в кухонном комбайне, пока они не будут мелко нарезаны, примерно два импульса по 1 секунде, при необходимости очищая чашу; перенесите смесь в маленькую миску.

    Вы можете использовать целые помидоры в пюре и измельчить их в кухонном комбайне, или вы можете использовать банку измельченных помидоров.

    Если вы используете целые помидоры, протрите рабочую чашу кухонного комбайна; обработайте помидоры и сок, пока они не будут мелко нарезаны, от шести до восьми 1-секундных импульсов.Отложите.

    Приготовление соуса рагу

    Нагрейте масло в жаровне с толстым дном на среднем огне до образования пены.

     

    Добавьте морковь, сельдерей и лук и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся, около 4 минут.

     

    Добавьте мясной фарш и готовьте, разбивая мясо на кусочки толщиной 1 дюйм деревянной ложкой, около 1 минуты.

    Добавить молоко.

    Перемешайте и разломайте мясо на кусочки размером 1/2 дюйма.Доведите до кипения и готовьте, помешивая, чтобы разбить мясо на мелкие кусочки. Готовьте, пока почти вся жидкость не испарится, от 20 до 30 минут.

    Используя толкушку для картофеля или деревянную ложку, разбейте все оставшиеся комки мяса (не должно оставаться больших кусков).

    Добавьте вино и доведите до кипения; готовьте, периодически помешивая, пока не выпарится жидкость, от 20 до 30 минут.

    Я пропустил этот шаг, потому что со мной были двое детей, пока я ходил за продуктами, и я забыл вино! Но ты же не будешь, верно? Вино действительно является неотъемлемой частью аромата этого рецепта.

    Добавить к мясу томатную пасту; перемешайте до однородного состояния и готовьте около минуты или двух.

    Добавить нарезанные помидоры, соль и перец.

    Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите, пока соус слегка не загустеет, около 15 минут.


    (У вас должно получиться около 6 чашек мясного соуса.) Перелейте мясной соус в миску или оставьте на сковороде; согреться.

    Для приготовления соуса Бешамель

    Пока мясные соусы кипят, растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне до образования пены.

    Добавить муку.

    Готовить, постоянно помешивая, до полного смешивания, около 1 1/2 минуты; смесь не должна потемнеть.

    Постепенно влейте молоко, увеличьте огонь до среднего и доведите до полного кипения, часто взбивая. Добавьте соль, уменьшите огонь до средне-слабого и варите 10 минут, время от времени помешивая термостойкой резиновой лопаткой или деревянной ложкой, следя за тем, чтобы очищать дно и углы кастрюли.

    Переложить бешамель в миску или оставить на сковороде; согреться.(У вас должно получиться около 3 1/3 стакана. У меня было немного больше.)

    Сборка и выпечка лазаньи Болоньезе

    Установите решетку духовки в среднее положение; разогрейте духовку до 425°F. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Наполните большую миску очень горячей водопроводной водой и поставьте рядом. Лапша будет ненадолго погружена в воду во время сборки.

    Перемешать Бешамель для повторного объединения; смешайте 3/4 стакана теплого бешамеля с теплым мясным соусом до полного смешивания.

     

    Распределите 1 стакан мясного соуса с бешамель в форме для запекания.Кстати, вы заметите, что я ставлю форму для выпечки на противень, застеленный фольгой. Это связано с тем, что лазанья неизбежно пузырится через край, и ее намного легче очищать. 😉

    Положите три лапши в один слой поверх соуса, располагая их близко друг к другу, но не соприкасаясь, в центре сковороды.

    Равномерно распределите 1 1/4 стакана мясного соуса поверх лапши, распределяя соус по краю лапши, но не по краю блюда.

    Равномерно сбрызните 1/3 стакана бешамель мясным соусом.

     

    Посыпать 1/3 стакана пармезана даже на бешамель.

    Повторите слои лапши, мясного соуса, бешамель и сыра пармезан еще 3 раза.

    Поместите последние 3 листа лапши сверху и полностью покройте оставшимся бешамелем, распределяя бешамель резиновой лопаткой и позволяя лапше вылиться на нее.

    Равномерно посыпать оставшимся пармезаном.

    Сбрызните большой лист фольги антипригарным кулинарным спреем и покройте лазанью; выпекать до появления пузырьков, около 30 минут.Снимите фольгу, увеличьте температуру до 450 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать, пока поверхность не станет пятнисто-коричневой, около 15 минут. Прохладный 15 минут; нарезать на кусочки и подавать.

    Рецепт лазаньи Easy Meat — Meathhacker

    Хотите поделиться этим постом или подписаться на нас?

    Забудьте о предварительном приготовлении лапши, этот простой рецепт лазаньи с мясом быстрый и вкусный, приготовление занимает около 15-20 минут, а выпечка — 45 минут. Вы также можете сделать несколько из них, запечь их в течение 30 минут, затем охладить и заморозить для более поздних блюд (разморозить в холодильнике на ночь, испечь на следующий день).Добавьте салат и хрустящий чесночный хлеб для легкого перекуса.

    (без орехов, сои, рафинированного сахара)

    Из этой лазаньи получается быстро, по-домашнему, вкусно.

    Рецепт легкой мясной лазаньи

    Ранчо Олдерспринг

    Забудьте о предварительном приготовлении лапши, этот простой рецепт мясной лазаньи быстр и вкусен, готовится примерно 15-20 минут и выпекается 45 минут. Вы также можете сделать несколько из них, запечь их в течение 30 минут, затем охладить и заморозить для более поздних блюд (разморозить в холодильнике на ночь, испечь на следующий день).Добавьте салат и хрустящий чесночный хлеб для легкого перекуса. (без орехов, без сои, без рафинированного сахара)

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час 5 минут

    Ингредиенты

    • 1.5 LB ALDERSPRING Органические травы ФРС грузные говядины
    • 1/4 чайной ложки соли и перец
    • 2 26-30 унций Spaghetti соус

    • 14 1/2 унции могут итальянский нарезанный кубиками помидоры
    • 16 унций рикотта
    • 1 4 стакана тертого сыра пармезан
    • 1 взбитое яйцо
    • 10–12 сырых лапш для лазаньи
    • 1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла

    Инструкции

    • Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

    • В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте говяжий фарш на среднем огне в течение 8–10 минут или пока он не перестанет быть розовым.

    • Слить капли.

    • Приправить говядину солью; перемешать с соусом для спагетти, помидорами и красным перцем, отложить в сторону.

    • Тем временем в средней миске смешайте сыр рикотта, сыр пармезан и яйцо.

    • Выложите 2 стакана говяжьего соуса на дно формы для выпечки размером 13 x 9 дюймов. №

    • Разложите листы лазаньи вдоль в один слой, при необходимости ломая листы вдоль края или конца блюда.

    • Выложите всю смесь сыра рикотта на лапшу; посыпать 1 стаканом сыра моцарелла и сверху полить 1 ½ стакана говяжьего соуса.

    • Оставшуюся лапшу выложите в один слой; слегка вдавить в соус.

    • Сверху полейте оставшимся говяжьим соусом.

    • Выпекайте 45 минут или пока лапша не станет мягкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.