Молдавская вертута рецепт: Молдавская вертута — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Вертута с брынзой пошаговый рецепт с видео и фото – Молдавская кухня: Выпечка и десерты

Вертута с брынзой пошаговый рецепт с видео и фото – Молдавская кухня: Выпечка и десерты

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Вертута с брынзой

АВТОР: Еда

порций:  8ГОТОВИТЬ:  30 минут

Добавить в книгу рецептов223

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Молдавская вертута в нашей «Золотой тысяче»! Вкуснейшая выпечка, которая делается из тонкорастянутого теста с маленькими кусочками брынзы между слоями. Чем тоньше слой — тем вкуснее.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

500 г

Растительное масло

150 мл

Сыр брынза

400 г

Зеленый лук

10 г

Сливочное масло

75 г

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1На рабочую поверхность высыпать горку муки, в горке сделать углубление, влить туда теплую воду, добавить щепотку соли и начать замешивать тесто. Постепенно добавить 75 мл растительного масла. Можно замесить тесто в тестомесе. Если нужно, добавить еще немного муки. Тесто должно получиться очень эластичным, не слишком крутым, но и не слишком мягким и не должно липнуть к рукам. Готовое тесто положить в чашу, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 40 минут.

2Для начинки брынзу натереть на терке и смешать с измельченной зеленью.

3Разделить тесто на четыре равные части, каждую раскатать в круг, присыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить еще на 5–10 минут.

4Растопить сливочное масло, смешать его с растительным маслом.

5Взять один раскатанный кусок теста, рабочую поверхность смазать растительным маслом и начать вытягивать тесто во все стороны. Можно воспользоваться силой гравитации и вытягивать тесто на весу. В итоге тесто должно получиться очень тонким и прозрачным.

6Смазать растянутое тесто смесью сливочного и растительного масла, выложить немного начинки на всю поверхность теста и скрутить его в рулет. Этот рулет уложить спиралью в центр формы для выпечки. Так же поступить с остальным тестом и начинкой. Каждый следующий рулет должен продолжать спираль, чтобы в итоге получился большой пирог-улитка.

7Смазать пирог яйцом, взбитым с небольшим количеством воды. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Молдавские вертуты с картофелем -пошаговый рецепт с фото

Мои домашние очень любят плацинды или вертуты, запеченные в духовке. Я их готовлю с разными начинками: солеными или сладкими. На сегодня я запланировала испечь вертуты с отварным картофелем и тушеной квашеной капустой.

Для начала приготовим пресное вытяжное тесто с дрожжами. В маленькую кружку влить 50 мл. теплой воды и растворить там дрожжи. А пока, в небольшой миске смешать муку, соль и маленькими порциями вливать остальную теплую воду. При этом, нужно постоянно мешать тесто ложкой. Следом выливаем растворенные дрожжи и раст. масло.

Перемешиваем все хорошо и замешиваем не очень крутое тесто. При необходимости добавить муки. Готовое тесто поместить в чистую посуду, накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть, в течение часа. Тесто не только отдохнёт, но и поднимется, за счет дрожжей. Такой рецепт  вытяжного дрожжевого теста отлично сгодится для приготовления пиццы.

Пока тесто подходит займёмся начинкой. Картофель очистить, промыть, разрезать на небольшие четвертинки и отварить в подсоленной воде, до готовности. За время, пока картошка варится, нужно очистить луковицу и пожарить её на раст. масле, до зарумянивания. С готового отваренного картофеля нужно слить воду, но чуток оставить, потолочь его, при помощи толкушки, в пюре и потом добавить жареный лук.

В готовое картофельное пюре, для вертут, добавить на вкус ваши любимые пряности. Я положила только душистый молотый перец. Хочу напомнить, что пюре не должно быть жидким, наоборот в охлажденном виде — достаточно густым.

как приготовить вкусные молдавские вертуты

В другой сковороде, так же пожарить одну луковицу, до полупрозрачности и добавить к нему квашеную капусту, заранее промытую и стекшуюся от лишней воды. У меня была капуста в рассоле, которая  не очень кислая. Её достаточно было промыть и пожарить.

А вот, кислую квашенную капусту следует замочить в холодной воде на минут 20, потом тщательно сполоснуть. Если этого не сделать, ваши плацинды или вертуты, получатся очень соленые и кислые.

Ну вот, начинки готовы, давайте перейдем к тесту. Оно так же хорошо подошло, спустя 50 минут. Теперь нам потребуется раст. масло, скалка, нож. Вытяжное дрожжевое тесто перекладываем на смазанный маслом стол, слегка обминаем руками и делим его, при помощи ножа, на 19 маленьких клубочков.

Накрываем их салфеткой, чтоб они не покрылись корочкой. Затем приступаем к следующему: 5 или 6 шариков раскатываем в небольшие лепешки, складываем их одна на другую, промазывая щедро раст. маслом. Оставляем их на 10 минут, чтоб они отдохнули и пропитались маслом. Это нужно делать для того, чтобы тесто растягивалось легко.

Теперь нужно нашу стопку с раскатанными лепешками перевернуть так, чтобы первая стала последней. И начинаем работать ручками: кладем одну лепешку, на смазанный маслом небольшой участок стола и при помощи частых похлопываний пальцев рук, растягиваем тесто в разные стороны, чтоб получился просвечивающийся круг. Не бойтесь, что тесто в некоторых местах порвется. Делайте это быстро и смелей. Либо можно раскатать тесто ещё так: берем пальчиками за край теста и натягиваем его на себя слегка приподнимая, по чуть-чуть с каждой стороны, пока не добьётесь нужного результата. На вытянутый пласт теста выкладываем начинку, только на одну половину. Затем, сначала сворачиваем рулетом, потом заворачиваем улиткой или другой желаемой формы. Помните, поверхность рабочей поверхности, так же как и руки, должны быть постоянно в масле.

Готовые вертуты с начинкой выкладываем в сухой противень. У меня вышло 2 полных противня, которые я пекла по очереди. Отправляем вертуты с картофелем в разогретую духовку и выпекаем около 30-40 минут, до румяной корочки. Яйцом не обязательно смазывать, так как благодаря маслу они отлично покрываются корочкой.

Горячие вертуты, которые только что достали из духовки, нужно сбрызнуть холодной водой. Я просто смачиваю руки в воде и легкими похлопываниями прохожу по каждой горячей вертуте. Прикрыть их легкой салфеткой и оставить на минут 10.

Какие они вкусные я писать много не буду. Скажу только одно: хотите приготовить вкусные молдавские плацинды или вертуты, которые не останутся без внимания, воспользуйтесь этим рецептом. Вы не пожалеете. Делитесь вашими впечатлениями в комментариях.

Всем приятного аппетита и всего самого доброго!

Молдавская вертута – Вся Соль

Я приготовила молдавские вертуты из любопытства: никогда раньше не связывалась с вытяжным тестом.

А еще «вертута» ассоциировалась с замечательными маковыми рулетами, которые когда-то готовила моя свекровь.

Молдавские вертуты ничего общего с теми маковыми рулетами не имеют, хотя этимология – она, понятная дело, одна и та же, от слова «вертеть».

Вертута — от слова вертеть

Но прежде, чем вертеть в жгуты тонкое тесто с начинкой, а затем сворачивать их в некое подобие улиток, а проще сказать, булочек, надо это самое тесто приготовить. В первый раз у меня это занятие не очень пошло: тесто отказывалось тянуться.

Вытяжное тесто капризно и упрямо: не захочет тянуться — ни за что не станет!

Потом опытным путем обнаружила, что ему надо дать расстояться, тогда оно будет более эластичным.

Главный эффект, который мы хотим получить, — слоистую структуру вертуты. Нежная начинка оказывается в сотах влажного, эластичного теста. Неслучайно молдавскую вертуту сравнивают с болгарской банницей: они и в самом деле очень похожи, даром что банница – это пирог, а вертуты — булочки.

Начинка (в данном случае творог с зеленью) занимает лишь небольшую часть поверхности теста

Впрочем, что же удивительного? Молдавия, Болгария, Румыния – все это очень близко географически, культурно, ну, и конечно, — кухни родственные.

Вертуты с творогом и зеленью

В первый раз я опробовала две начинки: одна с творогом и зеленью, другая – с картошкой и грибами. Хороши обе, но несомненный чемпион – творожная.

Вертуты с картошкой и грибами

Она получается особенно вкусной, если к творогу добавить немного соленого сыра: хорошо бы сухой молдавской брынзы, но у меня был армянский чанах – и тоже очень подошел.

Начинку из картофеля с грибами делала как рецепте пирожков.

Ингредиенты:

  • 500 мл молока, теплого;
  • 5 гр. сухих дрожжей;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • 1 ч.л. соли;
  • 650 гр. муки.

Начинка из творога:

  • 500 гр. творога;
  • 100 гр. соленого сыра;
  • 2 яйца;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • полпучка зеленого лука, мелко нарезанного;
  • полпучка укропа.

Смешайте муку, дрожжи, соль и растительное масло. Добавьте муку и замесите тесто. Месите 10-12 минут, пока не получите эластичное тесто. Положите в миску, накройте пленкой и оставьте на 40-50 минут, чтобы тесто увеличилось вдвое.

Из теста скатайте колбаску 5 см в диаметре и нарежьте на кусочки (18-20 шт).

Каждый кусочек теста скатайте в шар и накройте полотенцем.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте один кусочек теста в тонкий пласт (можно растягивать руками, пока не будет просвечивать поверхность стола (толщина 0,2-0,3 мм)).

С одной стороны сложите тесто на 3-4 см и выложите на него 1-2 ст.л. начинки. Скатайте в трубочку, затем трубочку сверните в вертуту.

Вертуты выкладывайте на противень.

Для начинки смешайте все ингредиенты.

Нагрейте духовку до 180С.

Запекайте вертуты 40-45 минут или пока слегка не зарумянятся.

Молдавская вертута

5 | Голосов: 6

Поделиться ссылкой:

Молдавские вертуты — универсальный рецепт. Молдавская вертута – рецепт Как приготовить вертуты

Вертута — молдавская выпечка с различными начинками: с творогом, картошкой, сыром, тыквой, вишней. Выбирайте лучший рецепт!

Молдавские вертуты приготовлены на кефире с начинкой из творога и запечены в духовке.

  • 0,5 л кефира (подойдет скисший),
  • 1 ч.л. соли (если начинка сладкая, то достаточно половины ложки),
  • 2 ст.л. растительного масла + пара ст.л. на раскатку,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • мука, сколько возьмет тесто (знаю, что все не любят это «сколько возьмет», но как есть).

В кефир нальем подсолнечное масло, размешаем с солью и начнем добавлять муку. Как только начнет субстанция густеть, добавляем соду, затем домешиваем муку. Тесто должно быть упругим и мягким, как мочка уха (молдавское народное сравнение — точное, хочу отметить).

Делим тесто на 6-8 частей, скатываем шарики. Каждый шар укладываем в целлофановый пакет и замораживаем в морозилке.

Размораживаем и начинаем раскатывать, помогаем себе подсолнечным маслом. Не бойтесь порвать тесто — это совсем незаметно потом будет.

Укладываем начинку и заворачиваем трубочкой. Начинки любые хороши, в принципе, но больше всего я люблю капусту или подсоленный творог.

Затем заворачиваем трубочки «улиткой».

Смазываем подсолнечным маслом и запекаем вертуты в духовке при 180 градусах С до золотистого цвета.

Рецепт 2: вертута молдавская (пошагово)

Захотелось чего-нибудь сладенького и новенького, того что ещё не готовила. И мой выбор остановился на вертутах из молдавской выпечки. Это такой своеобразный рулет. Способов их приготовления множество. Готовят тесто для вертут как используя дрожжи, так и можно использовать такое же тесто, как и на плацинды. Я решила в этот раз попробовать приготовить тесто на кефире. Здесь главное, чтобы тесто получилось очень эластичное, потому что надо его очень тонко раскатывать и в него заворачивать начинку. При этом, чтобы тесто не порвалось.

Готовят вертуты с разнообразными начинками как сладкими так и с солёными. Я выбрала сладкий вариант начинки и приготовила с яблоками и со сладким творогом. В следующий раз попробую приготовить из другого теста и с солёными видами начинки. Способы приготовления отличаются не только тестом и большим разнообразием начинки, но и тем, что их можно как обжарить на сковороде, так и запечь на противне в духовке.

  • кефир — 250 г;
  • сахар — 2 ст л;
  • растительное масло — 1 ст л;
  • соль — 0.5 ч л;
  • сода пищевая — 0.5 ч л;
  • мука — сколько войдет;
  • творог — 200г;
  • куриное яйцо — 1 шт;
  • яблоки — 2 шт;
  • сахар в начинки — 3-4 ст л

Тесто готовить очень легко. В глубокую ёмкость выливаем кефир и добавляем соду.

Перемешиваем и даём пару минут, чтоб началась реакция соды с кефиром. Затем добавляем соль.

Растительное масло.

И хорошо всё перемешиваем.

Постепенно добавляем муку.

И замешиваем мягкое, эластичное тесто не липнущее к рукам.

Тесто даём несколько минут постоять, а сами тем временем готовим начинку.

В творог добавляем яйцо и сахар и тщательно перемешиваем.

Первая творожная начинка готова, а для второй начинки берём яблоки. Моем, чистим и трём на крупной тёрке. Натёртые яблоки выкладывем на сухую сковороду и добавляем в них сахар.

И протушить их несколько минут постоянно помешивая.

Начинка готова. Преступаем к разделки теста. Тесто делим на восемь частей.

Каждый кусочек раскатываем в тоненький прямоугольный пласт.

Равномерным слоем выкладываем творог слегка не доходя до краёв.

И заворачиваем рулетом.

И слегка растянуть. Вот так.

Закрученный и растянутый рулет свернуть.

По такому же принципу готовим и с яблоками.

У меня получилось четыре с творогом и четыре с яблоками. Я их разделила пополам и по две каждой отправила на предварительно смазанный противень маргарином и в духовку запекаться. Смазав их яйцом.

А остальные слегка сплющила руками и обжарила на сковороде обильно смазанной подсолнечным маслом под крышкой с двух сторон.

Вот такими они получились у меня в разрезе.

Обжаренную горячую вертуту по желанию можно смазать сливочным маслом.

Мне обжаренные вертуты понравились больше. Они получились намного нежнее даже без смазки сливочным маслом. Тесто вкусное и готовить быстро в этом варианте.

Приятного чаепития с вертутой!

Рецепт 3, пошаговый: вертута с творогом

Традиционно вертуту подают с домашним вином.

Для теста:

  • Мука 3 стакана
  • Вода 1 стакан
  • Яйца 2 штуки
  • Сливочное масло 50 грамм
  • Растительное масло 0,5 стакана

Для начинки:

  • Творог 500 грамм
  • Соль 1 ч. ложка
  • Яйца 2 штуки
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Сметана 1 ст. ложка

Для смазывания:

  • Яичные желтки 2 штуки

Просеять муку в миску.

Потом в середину добавить 2 яйца, перемешать деревянной ложкой. Отдельно в 1 стакан теплой воды добавить 4 ст. л. растительного масла и влить в тесто, добавить соль. Перемешать сначала ложкой, пока масса не приобретет консистенцию теста, а затем вымешать руками.

Тесто получается эластичным. Накрыть тесто салфеткой и оставить отдохнуть минут на 30.

Приготовить начинку. В творог (желательно домашний) добавить 2 яйца, соль. Хорошо растереть.

Добавить сметану, мелко нарезанную зелень и хорошо перемешать.

Отдохнувшее тесто разделить на равные части. Из кусочков сформировать шарики. Больше муку не использовать. Стол смазать растительным маслом.

Каждый шарик раскатать очень тонко, руки смазать растительным маслом — так легче раскатывать. Поверхность теста смазать растопленным сливочным маслом.

По всей поверхности распределить творожную начинку.

Свернуть рулет, а затем рулет перекрутить в жгут. Свернуть улиткой и выложить в середину смазанной формы.

Из второго шарика теста также раскатать пласт, смазать начинкой, свернуть рулет, сформировать жгут и выложить его по спирали вокруг «улитки».

Яичные желтки смешать с 2 ст. л. воды и обильно смазать вертуты. Выпекать при 200 градусах минут 30-35 до румяности.

Нарезать на кусочки и подавать горячей, хотя хороша она и в холодном виде.

Рецепт 4: вертута с яблоками (с фото)

  • 0,5 стакана воды;
  • 1,5 -2 стакана муки;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1-2 столовых ложки растительного масла;
  • щепотка соли.
  • 0,7-0,8 кг яблок;
  • 1 столовая ложка корицы;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 1\4 стакана топленого масла.

Из муки, теплой воды, растительного масла, сахара и соли замесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 10 минут.

Готовое тесто раскатать на большой салфетке (полотенце), посыпанном мукой, так, чтобы оно стало тонким, как бумага. Плохо растянувшиеся края осторожно подтянуть руками, стараясь не разорвать тесто.

Яблоки нарезать тонкими небольшими кусочками.

Смазать поверхность теста растопленным маслом, отступая от краев на 1-2 см.

Выложить яблоки примерно на половину теста. Посыпать сахаром и корицей. С помощью салфетки, взятой за края, приподнять тесто с яблоками и свернуть рулетом.

Выложить на смазанный противень и выпекать 30-35 минут при температуре 200-210 град.

Рецепт 5: как приготовить вертуты с вишней

  • 400 гр. сметаны;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • 1 ч. ложки соды;
  • щепотку соли
  • 4 ст. ложки сахара;
  • 2-2.5 ст муки;
  • 700-800 гр. вишни.

Поместить в посуду для взбивания сметану, сахар, немного подтопленное сливочное масло, соль, соду и хорошо взбить до получения однородной массы.

В полученную массу постепенно вмешивая добавить необходимое количество муки (тесто должно быть мягким и эластичным).

Месить до получения однородности. Полученное тесто поместить в холодильник на 1 час.

Пока тесто остывает отделить вишню от косточки. У каждого свой метод, ну можно это сделать обычной булавкой — без малейших затрат времени и сил.

По истечении времени вынуть тесто из холодильника. Отделить небольшой кусочек и раскатать его приблизительно 10×15. Высота должна быть 2-3 мм, так как тесто получится эластичное сделать это будет очень просто.

На раскатанный лист теста поместить вишни и потрусить сахаром (их количество зависит от желания).

Свернуть тесто по бокам и скрутить.

Полученный результат будет напоминать блинчик.

На противень положить фольгу и выложить готовые вертуты. Разогреть духовку до 200-220 градусов. Печь в течении 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!

Рецепт 6: вертута с капустой в мультиварке

Молдавская вертута готовится в виде рулета, который необходимо свернуть улиткой и запечь. Начинка может быть самая разнообразная, сегодня предлагаю приготовить вертуты с капустой. Рецепт довольно простой и не затратный. На выходе получается вкусная и нежная выпечка, которая придется обязательно вам по вкусу. Тесто тонкое и слоистое, начинки много, что делает вкус этой выпечки еще более насыщенным и приятным.

  • Мука 1,5 ст.
  • Масло растительное 3 ст.л.
  • Вода 150 мл.
  • Капуста белокочанная 800 гр
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сливочное масло 30 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу

Шинкуем капусту.

Добавляем к ней морковь на терке.

Репчатый лук, нарезанный кубиками и соль по вкусу. Тушим овощи до полной готовности.

В готовую капусту добавляем по желанию черный молотый перец и кусочек сливочного масла.

Пока тушилась капуста я приготовила тесто. Соединяем муку.

Растительное масло.

Теплую воду и щепотку соли.

Замешиваем мягкое тесто и даем отдохнуть 20-30 минут.

Готовое тесто делим на четыре части. Каждую часть раскатываем на поверхности, смазанной растительным маслом в форме прямоугольника. Толщина примерно как на пельмени.

Кладем на тесто равномерно начинку и подворачиваем его с трех сторон.

Сворачиваем рулет и кладем его в смазанную форму для запекания в виде улитки. Я готовила в мультиварке на режиме «Выпечка».

Сначала с одной стороны 20 минут.

Затем переворачивала и на том же режиме запекала еще 15 минут. Таким образом готовим все вертуты, в общем количестве у нас получается четыре штуки. В духовке вертуту готовим, смазав желтком при 190*с около 40 минут. Сворачивая улитки вокруг друг друга по спирали. В итоге должна получится одна большая слоеная вертута с начинкой.

Тесто получается румяное, очень нежное и слегка рассыпчатое. Блюдо очень вкусное и сытное! Приятного аппетита!

Рецепт 7: верута с тыквой в духовке

Вертута – традиционное молдавское блюдо, которое делается из вытяжного теста. Вытяжным оно называется потому, что тесто нужно вытягивать в разные стороны, пока оно не начнет просвечиваться. Вертута с тыквой неимоверно вкусное и полезное блюдо, которое готовится очень легко.

  • Мука — 300 г
  • Вода — 100 мл
  • Масло подсолнечное — 2 ст л
  • Уксус — 1 ст л
  • Соль — 0,5 ч л
  • Тыква — 500 г

В миске смешать 100 миллилитров теплой воды, две столовые ложки подсолнечного масла, одну столовую ложку уксуса и соль. Размешать.

В жидкие компоненты высыпать 300 грамм просеянной муки и замесить упругое эластичное тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 20 минут.

Тыкву порезать на куски, очистить от кожуры, вынуть сердцевину и натереть на крупной терке.

Тесто разделить на два шара, каждый раскатать в тонкий пласт и растягивать в разные стороны, до тех пор, пока тесто не начнет просвечиваться.

Выложить на тесто тертую тыкву ровным слоем.

Завернуть тесто с тыквой в рулет и выложить в форму, застеленную бумагой для запекания, в виде улитки.

Смазать вертуту растительным маслом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.

Достаем вертуту из духовки и даем немного остыть на противне.

Разрезаем вертуту на куски и выкладываем на блюдо. Вертута с тыквой готова, подавать к столу можно как теплой, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Рецепт 8: вертута с картошкой и сыром

Тесто для вертут приготовим дрожжевое, любым способом. В описании рецепта вы найдете подробное описания приготовления теста. Начинку для вертут из дрожжевого теста можно приготовить как сладкую, так и не сладкую. Но все-таки лучше всего использовать не сладкую выпечку. Это может быть из жареная или тушеная капуста, грибы с картофелем, а еще творог с укропом или творог с брынзой, яйца с зеленым луком. Какую приготовить начинку, решать только вам, и вашим родным. Из этого количества теста получиться 8 средних по размеру вертут. Так, что можно приготовить 2 разных начинки. У меня будет начинка из картофеля и лука. Начинку можно приготовить заранее. Какой будут величины вертуты – это дело вкуса. Вертуты с картофелем готовить не сложно. Подробное описание рецепта с пошаговыми фотографиями прилагается. Приступим!

Для теста:

  • Мука — 650 грамм.
  • Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Вода — 290 мл.
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки:

Для смазывания:

  • Желток — 1 шт.
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Мак — по вкусу.

Сначала приготовим тесто. В тёплой воде растворить дрожжи. Затем добавить сахар, соль и перемешать. Постепенно вводим муку, замешиваем однородное тесто. Перед окончанием замеса теста добавим растительное масло.

Замесить тесто, пока не станет гладким, и не будет прилипать к рукам. В посуду смазанной маслом, кладём тесто, накрываем тканью и оставить подходить на 30 минут.

Тесто готово к работе.

Для удобства работы с тесто разделим его на 2 части. Часть теста раскатать в прямоугольный пласт.

Пласт нарезать полосками.

Начинку для вертут мы приготовили заранее. Картофельное пюре с обжаренным луком.

Выложить картофельную начинку на середину полоски по всей длине.

Нарезать на брусочки адыгейский сыр и выложить на полоски.

Защипнуть края теста по всей длине.

Полученные заготовки перевернуть швом вниз и свернуть в улитку.

Заготовки выложить на пергаментную бумагу, оставляя место между вертутами. Оставить на расстойку на 15-20 минут.

Взбить желток с молоком. Заготовки смазать желтком и посыпать маком. Отправить вертуты с картофелем запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Вертуты с картофелем отлично зарумянились!

Дать немного остыть и можно подавать на стол. Вертуты хорошо пропеклись, пышные и вкусные. Приятного аппетита!

Рецепт 9: вертута вытяжная с вишней

Предлагаю приготовить необыкновенно вкусное лакомство — вытяжную вертуту с вишней. Тесто для этой вертуты получается очень пластичным, так что его можно будет растянуть до очень тонкого практически полупрозрачного состояния. Опытные хозяйки могут растянуть тесто на весу на кистях рук, поворачивая тесто по кругу. А те, кто готовит вытяжную вертуту впервые, могут растянуть тесто на чистом куске ткани — получится тоже отлично. Очень важно взять для смазывания пластов теста сливочное масло хорошего качества и хорошее рафинированное растительное масло. От этого существенно зависит вкус вертуты. В качестве начинки можно использовать творог, натёртые и отжатые яблоки, абрикосы. Сегодня я предлагаю приготовить вертуту с вишней — получается очень вкусно, ярко и сочно. В рецепте использован стакан объемом 250 мл.

  • 2 стакана пшеничной муки
  • 0,75 стакана подсолнечного масла
  • 1 ст. ложка уксуса
  • 125 г сливочного масла
  • 125 мл майонеза
  • 125 мл воды
  • 0.3 стакана сахара
  • 250 г вишни
  • 3 ст. ложки картофельного крахмала
  • 4 ст. ложки сахара

Соединить майонез, 2 столовых ложки подсолнечного масла, уксус и воду.

Вмешать просеянную муку.

Замесить мягкое, нежное, не липнущее тесто. Возможно муки понадобится немного больше — смотрите по ситуации, ведь влажность муки у всех разная. Оставьте тесто на 30 минут.

Разделить тесто на 6 кусков.

Из каждого куска раскатать лепёшку диаметром 20 см. Выложить лепешки на чистый кусок ткани каждую отдельно и оставить на 40 минут.

Тесто должно получиться полупрозначным (как папиросная бумага).

Растопить сливочное масло, соединить с подсолнечным. Смазать щедро лепешку смесью масел и посыпать сверху сахаром.

Сверху выложить вторую растянутую лепёшку и тоже щедро смазать смесью масел и посыпать сахаром.

Для начинки нам понадобится вишня, сахар и картофельный крахмал. Вишню освободить от косточек, засыпать сахаром. Через 10 минут сок слить, а вишню соединить с картофельным крахмалом.

На край двойных смазанных лепешек выложить начинку.

Завернуть вертуту, помогая себе тканью или пергаментом, на котором лежали лепёшки.

Не забудьте загнуть концы вертуты внутрь, чтобы не потерять при выпечке сок.

Сложить вертуты в форму для выпечки, выложенную пергаментом. У нас получатся 3 вертуты. Сверху смазать взбитым яйцом. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке на протяжении 10 минут. Затем температуру убавить до 180°С и выпекать на протяжении 30 минут (или при 175°С в течении 40 минут). После выпечки накрыть вертуты полотенцем и оставить до полного остывания.

Вытяжная вертута с вишней готова.

http://saechka.ru , http://fotorecept.com , http://tastymenu.ru , http://izuminka.net , http://www.pechenuka.ru , Пожалуйста, оцените нашу статью!!!

Рецепты вкусной и легкой в приготовлении выпечки

Оригинальная молдавская выпечка со сладкой и соленой начинкой — вертута! Попробуйте приготовить ее с нашими простыми пошаговыми рецептами с фото и видео.

1 ч 30 мин

283 ккал

5/5 (4)

Молдавская кухня вкусна и разнообразна. Овощные блюда в этой стране чаще готовят из баклажан, капусты, сладкого перца и, конечно же, кукурузы. Из кукурузной муки делают вкуснейшую мамалыгу. Зразы готовят с картофелем и мясом. Из молока делают брынзу, сыр и творог. Все эти молочные продукты используют как начинку для лепешек, плацинд или вертут. Именно вертуты мы и будем сегодня готовить.

Главное правило этой выпечки — раскатать тесто очень тонко, до полупрозрачного состояния. Тесто для вертуты готовится очень просто из самых обычных ингредиентов.

Поскольку это блюдо придумано очень давно, со временем рецепт изменился. Каждая хозяйка привносила в него что-то свое, и в результате до нас дошло много вариантов как теста, так и начинки. Некоторые из них я и представлю вашему вниманию.

Вертута с яблоками

Скалка, нож и терка.

Ингредиенты для теста:
Для начинки:
Выбираем необходимые ингредиенты

Сливочное масло для теста желательно взять натуральное, то есть из сливок. Но если у вас нет возможности его приобрести, допустимо заменить его маргарином.

Муку для выпечки нужно использовать только высшего сорта.

Яблоки выбирайте сладких сортов, тогда для начинки понадобится меньше сахара. Во-первых, вертута будет полезней, во-вторых, для ее пресного теста нужна начинка с насыщенным вкусом.

Пиво возьмите светлое, марка значения не имеет.

Пошаговый рецепт
  1. Кладем в миску сливочное масло, просеиваем туда же муку вместе с разрыхлителем.
  2. Перемешиваем ингредиенты до тех пор, пока не получится крошка.

  3. Добавляем пиво и оставшуюся муку, замешиваем тесто. Оно должно хорошо раскатываться и не прилипать к рукам. Затем накрываем тесто кухонным полотенцем и на время о нем забываем.


    Знаете ли вы? Даже если мы готовим по рецепту, бывает, что тесто получается более жидким или сухим, чем нужно. Чаще всего это происходит потому, что стаканы и ложки, которыми мы измеряем ингредиенты, у всех разные. Поэтому регулируйте консистенцию теста сами. Добавляйте муку или жидкость в зависимости от того, тесто какой структуры вам нужно.

  4. Чистим яблоки, удаляем сердцевину и трем их на терке. Посыпаем ванилином, можно сдобрить лимонным соком, чтобы избежать потемнения.

  5. Тесто делим на две части (или на 4, если хотите, чтобы изделие было поменьше). Раскатываем одну из них максимально тонко, но чтобы тесто не рвалось.

  6. Выкладываем на тесто половину начинки и посыпаем сахаром.

  7. Заворачиваем тесто в виде рулета. С оставшимся тестом и начинкой проделываем то же самое.

  8. Противень нужно застелить специальной бумагой для выпечки. Кладем вертуты на противень и ставим в духовку. Ее нужно нагреть до 180 градусов.

  9. Я выпекаю 50 минут, но в вашей духовке она может испечься быстрее или, наоборот, медленнее.


    Знаете ли вы? Тесто вертуты во время выпечки остается довольно бледным, может показаться, что она не готова. Поэтому время от времени нужно вынимать противень и определять ее степень готовности. Если вы хотите, чтобы у вертуты была румяная корочка, перед тем как поставить в духовку, смажьте ее яичным желтком.

  10. Готовую выпечку доставайте из духовки и нарезайте, пока она горячая. Затем посыпьте сахарной пудрой.

Видеорецепт вертуты с яблоками

Приглашаю вас посмотреть этот видеорецепт. Это поможет вам правильно приготовить вкусную вертуту.

Вертута с творогом

Эта вертута готовится чуть быстрее, чем с яблоками, потому что для нее не нужно долго готовить начинку.

На ее приготовление уйдет 1 час 05 минут.
Получится примерно 3 порции . Если вы готовите на большую семью, увеличьте количество ингредиентов в два раза.
Для приготовления этого блюда понадобится только скалка.

Ингредиенты:
  • мука – 175 г;
  • соль – по вкусу;
  • вода – 100 мл;
  • сливочное масло – 10 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • творог – 250 г.
Пошаговый рецепт
  1. Соединяем муку, воду и соль. Замешиваем тесто, его нужно месить около 15 минут, чтобы оно стало эластичным. Оставляем его на 15 минут, тесто должно «отдохнуть».

  2. Тесто можно тонко раскатать, а можно растянуть руками. Быстрее и проще будет раскатать, так как для растягивания нужен навык. Если же вы все-таки хотите научится растягивать тесто, то разделите его на две части.
  3. Раскатайте обе части отдельно в небольшие лепешки, одну лепешку смажьте растительным маслом, а другую положите сверху. Дайте им немного слежаться, примерно 10 минут.

  4. Затем начинайте аккуратно растягивать, чтобы тесто не порвалось. Как это делать правильно, посмотрите в видеорецепте.

  5. Смешайте творог с солью и яйцом, можно также добавить укроп.

  6. Выкладывайте начинку на тесто.

  7. Аккуратно заворачивайте.

  8. После этого сверните тесто в форме спирали.

  9. Выпекайте на смазанном противне 40 минут при температуре около 180 градусов.

Видеорецепт вертуты с творогом

Посмотрите, пожалуйста, это видео. Здесь показано, как правильно растягивать руками тесто для вертуты. Обратите внимание на мастерство хозяйки!

Вертута с капустой

Эта вертута готовится около 2 часов , почти половину этого времени займет подготовка начинки.
Получится одна вертута , которую можно разделить на 8-10 порционных кусочков.
Для приготовления этого блюда понадобится сковорода, терка и скалка.

Ингредиенты:
  • яйцо (крупное) – 1 шт.;
  • вода – 140 мл;
  • мука – 400 г;
  • соль – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 17 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • капуста – 1 шт.;
  • морковь – 3 шт.
Пошаговый рецепт
  1. Для начала подготовим начинку, так как она должна остыть к моменту формирования вертуты. Мелко рубим капусту, предварительно удалив верхние листочки.
  2. Нарезаем лук полукольцами и трем на терку морковь. Тушим овощи на среднем огне до готовности.

  3. Готовим тесто. Для этого соединяем воду, муку, яйцо и щепотку соли.
  4. Замешиваем тесто и оставляем на некоторое время.

  5. Раскатываем тесто.

  6. Выкладываем начинку и сворачиваем, как в предыдущих рецептах.

  7. Скручиваем вертуту спиралью.

  8. Выпекаем около 40 минут при стандартных 180 градусах.

Видеорецепт вертуты с капустой

Предлагаю посмотреть это видео приготовления вертуты с капустой. Здесь кулинар тоже очень красиво показывает умение растягивать тесто. Обратите внимание также на то, что тесто важно обильно смазывать растительным маслом.

Украшаем и подаем блюдо

Вертуту со сладкой начинкой можно украсить сахарной пудрой и свежими ягодами малины и клубники. Это в том случае, если вертута свернута спиралью и не порезана. Если вы уже разделили ее на порционные кусочки, то сахарной пудры будет вполне достаточно. Это блюдо не предусматривает долгого и сложного украшения.

Вертуту с соленой начинкой нужно разрезать на кусочки и подавать с овощами, например помидорами и огурцами. Ее можно подать как самостоятельное блюдо и как дополнение к супу или бульону.

Приятного аппетита! Оставляйте свои отзывы и комментарии. Понравилась ли вам вертута? Возможно, вы можете предложить свои варианты начинки для этой интересной и вкусной выпечки. Делитесь советами.

Сладкие пироги

10-12

1 час

250 ккал

5/5 (2)

Домашние пироги любят все. От них не отказываются даже дети. Но как испечь низкокалорийный пирог с минимальным количеством теста и обилием вкусной начинки? Такому требованию отвечают молдавские вертуты. Готовятся они несложно, а своим вкусом удовлетворят любого гурмана. Предлагаем несколько рецептов молдавского пирога со сладкой и несладкой начинкой.

Вертута с яблоками

В рецепт входит небольшое количество сахара, сладость обеспечивается только яблоками, а тесто раскатывается очень тонко. За счет этого вертута и является низкокалорийной.

Кухонная техника: духовка, большой противень, соответствующий по размерам лист пекарской бумаги, миска для замешивания теста, раскаточная доска, скалка, нож, сито.

Продукты

Какие яблоки выбрать

Идеальным вариантом будут свежие яблоки с хозяйского сада. Привозные и обработанные консервантами желательно не подвергать термической обработке. Для выпечки подбирайте не очень сочные, но мягкие фрукты. Подойдут как сладкие сорта, так и кисло-сладкие. Кислые яблоки придется посыпать сахаром, так как при высоких температурах они становятся еще кислее. Подслащенные же яблоки пустят сок, который может вытечь из изделия и подгореть во время выпечки.
Начинкой может послужить консервированная заготовка яблок для пирогов. Но перед применением необходимо тщательно слить жидкость и обвалять кусочки яблок в муке, сухарях или крахмале.

Пошаговая выпечка

Замесите для вертуты эластичное тесто


Подготовьте яблоки


Сформируйте вертуту


Пошаговое видео выпечки

Обратите внимание, как правильно сформировать и разместить вертуту на противне.

Если вы богаты на яблоки, предлагаем приготовить не менее вкусный . Мало яблок – побалуйте детей .

Вертута с капустой

  • Время приготовления: 60-70 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Кухонная техника: духовка, противень, соответствующий по размерам лист пекарской бумаги, миска для замешивания теста, тара для варки яиц, раскаточная доска, скалка, нож, сковорода, сито.

Продукты

Какую капусту выбрать

Учитывая, что тесто раскатывается очень тонко и после выпечки получается нежным, капустная начинка тоже должна быть мягкой. Выбирайте для вертуты молодую или шпиц-капусту.

Пошаговая выпечка

Замесите вытяжное тесто

  1. Просейте муку в миску, добавьте соли и 1/4 стакана растительного масла, начинайте вымешивать.
  2. Постепенно вводите в тесто теплую воду, пока оно не станет эластичным.
  3. Накройте тесто полотенцем и отставьте «отдыхать».

Подготовьте капусту

  1. Поставьтевариться яйца.
  2. Влейте в сковороду оставшееся растительное масло и поставьте разогреваться.
  3. Нашинкуйте капусту, отправьте в сковороду и протушите до готовности.
  4. Очистите отварные яйца, мелко посеките ножом, добавьте к ним готовую капусту, посолите и поперчите.

Сформируйте вертуту

  1. Включите духовку на 180°С.
  2. Тесто разделите пополам, обе части тонко раскатайте.
  3. На край каждого пласта выложите по половине начинки в виде колбаски. Скатайте в рулеты, скрутите их по оси, а затем – колечками.
  4. На противень с пекарской бумагой, смазанной растительным маслом, выложите колечки вертуты. Смажьте их сметаной и выпекайте 40 минут.

Пошаговое видео выпечки

В ролике представлена богатая вертута с двойной начинкой. Интересен и вариант выкладывания молдавского пирога в круглую форму.

https://youtu.be/pYKHUlKoDy4

Подобную начинку вы можете использовать и в приготовлении .

Вертута с соленым творогом

Время приготовления: 60-70 минут.
Количество порций: 8.
Кухонная техника : духовка, противень, соответствующий по размерам лист пекарской бумаги, миска, раскаточная доска, скалка, нож, сито.

Продукты

Замесите тесто


Подготовьте творог


Сформируйте вертуту


Пошаговое видео выпечки

Виртуозность вытягивания теста просто поражает. И снова – новый вариант формирования вертуты!

Если такое мастерство вам не под силу, испеките .

Другие варианты начинки

  1. Молдавскую вертуту начиняют тыквой, маком с медом и повидлом, изюмом с орехами и сливочным маслом.
  2. Для приготовления этого национального пирога используют и начинку из брынзы. К ней добавляют небольшое количество сливочного масла и зелень.
  3. Вкусная вертута получается и с мясом. Берут сырой фарш с луком и специями или рубят отварное мясо с луком.

Золотые правила вытяжного теста

  1. Оно не должно высыхать. Пока вы работаете с одной частью, остальные накройте влажным полотенцем.
  2. Оно должно быть хрустящим. Тонко смазывайте пласты растительным маслом перед сворачиванием в рулеты. Но не переусердствуйте, иначе тесто осядет и превратится в тяжелую массу.
  3. Оно должно выпекаться до темно-золотистого цвета. Если время выпечки по рецепту еще не истекло, а пирог уже румяный – накройте его фольгой.

Попробуйте испечь вертуту по одному из наших рецептов. Какая из предложенных начинок вам пришлась по душе? Поделитесь с нами в комментариях.

Вертуты – популярная в Молдавии традиционная выпечка из бездрожжевого вытяжного теста с начинкой, наподобие . Для начинок могут быть использованы самые разные продукты (сладкие и несладкие), обыкновенно это брынза или творог, тертый сырой картофель с зеленью или пюре, рубленые яйца, тыква, мясной фарш, капуста, фруктовое варенье.

В общем, приготовление молдавских вертут в духовке – дело несложное, готовятся они довольно быстро, но определенные навыки все же нужны, прежде всего, для вытягивания теста. Чем тоньше тесто, тем лучше получается.

Вертуты молдавские с творогом – рецепт

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • яйцо куриное – 1-2 шт.;
  • растопленное сливочное масло – 100 г;
  • масло растительное – 1-2 ч. ложки;
  • вода – 2/3 стакана;
  • соль;
  • творог свежий средней или высокой жирности.

Приготовление

Пшеничную муку просеиваем горкой в рабочую емкость, делаем углубление и вливаем смесь из яйца с растительным маслом, водой и солью. Можете также включить в состав теста 2 чайных ложки плодового бренди или водки для улучшения структуры теста и оптимизации процесса выпечки.

Замешиваем тесто (можно миксером), оно должно получиться достаточно эластичным. Скатываем тесто в ком, накрываем чистой влажной полотняной салфеткой и оставляем на полчаса. Делим тесто на равные части, из которых раскатываем тонкие лепешки, слегка припудриваем мукой и складываем стопкой по 2-3 штуки.

Как сделать молдавские вертуты?

Творог разминаем вилкой и чуть присаливаем.

Раскатываем-вытягиваем каждую подготовленную лепешку осторожно и максимально тонко, но так чтобы не порвалась. Выкладываем начинку по краю и сворачиваем в длинную нетолстую «колбаску», которую, в свою очередь сворачиваем спиралью. Выпекаем в разогретой заранее духовке приблизительно минут 40-45. Подаем с чаем, кофе, столовым вином или

Вертута молдавская постная с капустой – старый традиционный рецепт

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 2 стакана + еще немного;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • вода – 2/3 стакана;
  • соль – 2 щепотки;
  • уксус столовый – 1-2 ст. ложки;
  • капуста квашеная.

Приготовление

Замешиваем тесто из просеянной муки с подсолнечным маслом, уксусом солью и водой. Месим тщательно руками и выбиваем об стол. Скатываем комом, накрываем салфеткой и оставляем на 40 минут. Раскатываем лепешки на столе, застеленном чистой полотняной тканью, по краям осторожно вытягиваем руками. Неровные края, выступающие за стол – обрезаем.

Квашеную капусту, конечно же, промываем кипяченой холодной водой и даем стечь остаткам. В принципе, можно использовать свежую капусту, в этом варианте ее надо нашинковать, помять руками, подсолить и подождать минут 20. Также можно использовать тушеную с луком капусту.

Накладываем начинку по краю подложки из теста, сворачиваем как рулон, а его, в свою очередь, спиралью. Печем вертуты в духовке в течение минут 40.

Подаем с молдавским вином.

Пошаговый рецепт приготовления молдавской Вертуты

Сладкие пироги

admin

Содержание:1 Вертута с яблоками1.1 Продукты1.2 Какие яблоки выбрать1.3 Пошаговая выпечка1.4 Пошаговое видео выпечки2 Вертута с капустой2.1 Продукты2.2 Какую капусту выбрать2.3…

Домашние пироги любят все. От них не отказываются даже дети. Но как испечь низкокалорийный пирог с минимальным количеством теста и обилием вкусной начинки? Такому требованию отвечают молдавские вертуты. Готовятся они несложно, а своим вкусом удовлетворят любого гурмана. Предлагаем несколько рецептов молдавского пирога со сладкой и несладкой начинкой.

Вертута с яблоками

В рецепт входит небольшое количество сахара, сладость обеспечивается только яблоками, а тесто раскатывается очень тонко. За счет этого вертута и является низкокалорийной.

Кухонная техника: духовка, большой противень, соответствующий по размерам лист пекарской бумаги, миска для замешивания теста, раскаточная доска, скалка, нож, сито.

Продукты

Название ингредиентов Количество
Пшеничная мука 0.5 кг
Холодная кипяченная вода 0.25 л
Растительное масло рафинированное 0.1 л
Сахар 1 ст. л.
Порошок корицы 2 ч. л.
Молотые сухари 6-8 ст. л.
Соль щепотка
Яблоки 5-6 шт.
Сметана 5-6 ст. л.

Какие яблоки выбрать

Идеальным вариантом будут свежие яблоки с хозяйского сада. Привозные и обработанные консервантами желательно не подвергать термической обработке. Для выпечки подбирайте не очень сочные, но мягкие фрукты. Подойдут как сладкие сорта, так и кисло-сладкие. Кислые яблоки придется посыпать сахаром, так как при высоких температурах они становятся еще кислее. Подслащенные же яблоки пустят сок, который может вытечь из изделия и подгореть во время выпечки.
Начинкой может послужить консервированная заготовка яблок для пирогов. Но перед применением необходимо тщательно слить жидкость и обвалять кусочки яблок в муке, сухарях или крахмале.

Пошаговая выпечка

Замесите для вертуты эластичное тесто

  1. Влейте в миску кипяченную воду.
  2. Добавьте к ней растительное масло.
  3. Посолите и подсластите, перемешайте и всыпьте просеянную муку.
  4. Сначала месите в миске, затем переложите тесто на раскаточную доску и вымешивайте, периодически подсыпая муку.
  5. Когда тесто возьмет нужное ей количество муки (чтобы не липло к рукам), смажьте ладони растительным маслом и еще немного помесите.

    Отставьте в сторону, чтобы мука хорошо разбухла и тесто отстоялось.

Подготовьте яблоки

  1. Очистите их от кожицы и сердцевины, порежьте на тонкие пластины, перемешайте с корицей.

Сформируйте вертуту

  1. Включите духовку на 180°С.
  2. Тесто разделите на 5-6 равных частей.
  3. Каждую часть раскатайте в тонкий, желательно прямоугольный пласт.
  4. Посыпьте сухарями.
  5. Выложите яблоки.
  6. Сверните рулетики, скрутите их по оси, а затем – в колечки. Как это сделать, наглядно показано в видео.
  7. На противень, застеленный смазанной растительным маслом пекарской бумагой, выложите сформированную вертуту, смажьте сметаной и выпекайте 40 минут.

Пошаговое видео выпечки

Обратите внимание, как правильно сформировать и разместить вертуту на противне.

Если вы богаты на яблоки, предлагаем приготовить не менее вкусный традиционный американский пирог. Мало яблок – побалуйте детей пончиками по классическому рецепту.

Вертута с капустой

  • Время приготовления: 60-70 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Кухонная техника: духовка, противень, соответствующий по размерам лист пекарской бумаги, миска для замешивания теста, тара для варки яиц, раскаточная доска, скалка, нож, сковорода, сито.

Продукты

Название ингредиентов Количество
Пшеничная мука 160 г
Растительное масло 90-100 мл
Теплая кипяченая вода 2-3 ст. л.
Капуста 250 г
Яйцо 2 шт.
Зелень укропа 1 пуч.
Зеленый лук 1 шт.
Сметана 100 мл
Соль, перец по вкусу

Какую капусту выбрать

Учитывая, что тесто раскатывается очень тонко и после выпечки получается нежным, капустная начинка тоже должна быть мягкой. Выбирайте для вертуты молодую или шпиц-капусту.

Пошаговая выпечка

Замесите вытяжное тесто

  1. Просейте муку в миску, добавьте соли и 1/4 стакана растительного масла, начинайте вымешивать.
  2. Постепенно вводите в тесто теплую воду, пока оно не станет эластичным.
  3. Накройте тесто полотенцем и отставьте «отдыхать».

Подготовьте капусту

  1. Поставьте вариться яйца.
  2. Влейте в сковороду оставшееся растительное масло и поставьте разогреваться.
  3. Нашинкуйте капусту, отправьте в сковороду и протушите до готовности.
  4. Очистите отварные яйца, мелко посеките ножом, добавьте к ним готовую капусту, посолите и поперчите.

Сформируйте вертуту

  1. Включите духовку на 180°С.
  2. Тесто разделите пополам, обе части тонко раскатайте.
  3. На край каждого пласта выложите по половине начинки в виде колбаски. Скатайте в рулеты, скрутите их по оси, а затем – колечками.
  4. На противень с пекарской бумагой, смазанной растительным маслом, выложите колечки вертуты. Смажьте их сметаной и выпекайте 40 минут.

Пошаговое видео выпечки

В ролике представлена богатая вертута с двойной начинкой. Интересен и вариант выкладывания молдавского пирога в круглую форму.

https://youtu.be/pYKHUlKoDy4

Подобную начинку вы можете использовать и в приготовлении пирога с капустой.

Вертута с соленым творогом

Время приготовления: 60-70 минут.
Количество порций: 8.
Кухонная техника: духовка, противень, соответствующий по размерам лист пекарской бумаги, миска, раскаточная доска, скалка, нож, сито.

Продукты

Название ингредиентов Количество
Пшеничная мука 350 г
Вода 200 мл
Соль по вкусу
Творог 500 г
Яйцо 2 шт.
Сливочное масло 20 г
Растительное масло около 1/2 стак.

Замесите тесто

  1. Смешайте воду и 1 ч. л. соли, постепенно вмешайте 300 г просеянной муки.
  2. Месите тесто около 15 минут, подсыпая оставшуюся муку.

    Разделите его пополам, еще немного месите каждую часть и отставьте в сторону, накрыв полотенцем.

Подготовьте творог

  1. Раздавите его в миске от теста вилкой, вбейте сырые яйца и подсолите.

Сформируйте вертуту

  1. Включите духовку до 210°С.
  2. Раскатайте обе части теста в тонкие пласты и сбрызните их растительным маслом.
  3. На край каждого пласта выложите творожную начинку в виде колбаски, сверху на нее выложите кубики сливочного масла и сверните рулеты.

    Скрутите их по оси, а затем – колечками.
  4. Выложите вертуту на противень с пекарской бумагой, смазанной растительным маслом.
  5. Полейте пирог растительным маслом.
  6. Выпекайте 15 минут, затем убавьте температуру в духовке до 180°С. Выпекайте еще 15 минут, периодически поливая вертуту растительным маслом.

Пошаговое видео выпечки

Виртуозность вытягивания теста просто поражает. И снова – новый вариант формирования вертуты!

Если такое мастерство вам не под силу, испеките в духовке обычный пирог с творогом.

Другие варианты начинки

  1. Молдавскую вертуту начиняют тыквой, маком с медом и повидлом, изюмом с орехами и сливочным маслом.
  2. Для приготовления этого национального пирога используют и начинку из брынзы. К ней добавляют небольшое количество сливочного масла и зелень.
  3. Вкусная вертута получается и с мясом. Берут сырой фарш с луком и специями или рубят отварное мясо с луком.

Золотые правила вытяжного теста

  1. Оно не должно высыхать. Пока вы работаете с одной частью, остальные накройте влажным полотенцем.
  2. Оно должно быть хрустящим. Тонко смазывайте пласты растительным маслом перед сворачиванием в рулеты. Но не переусердствуйте, иначе тесто осядет и превратится в тяжелую массу.
  3. Оно должно выпекаться до темно-золотистого цвета. Если время выпечки по рецепту еще не истекло, а пирог уже румяный – накройте его фольгой.

Попробуйте испечь вертуту по одному из наших рецептов. Какая из предложенных начинок вам пришлась по душе? Поделитесь с нами в комментариях.

Post Views: 97

Молдавская вертута с яблоками

Готовим молдавскую вертуту. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда и приготовить вкусную выпечку с яблоками, творогом или капустой. полезные советы по приготовлению. Видеорецепт.

Вертута с сыром и чесноком  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Вертута— рулет из вытяжного теста, распространённый в молдавской кухне. Для приготовления вертуты используется то же тесто, что и для плацинды, но с добавлением яиц и с бо́льшим количеством подсолнечного масла, чем воды. Предлагаю вам ароматный вариант с сыром и чесноком!

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Масло растительное Сыр адыгейский Чеснок

Описание приготовления:

Рецепт напоминает штрудель, но выглядит он по-другому, из-за своей формы. Чаще всего изделие делают несладким, хотя это лишь ограничивается вашей фантазией. У меня под рукой был творог с зеленью. Поэтому я вам предлагаю узнать о том, как приготовить молдавские вертуты. Тесто обязательно нужно месить самим.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Вертута
География кухни: Молдавская

Рецепт 1: вертута (пошаговые фото)

Молдавские вертуты приготовлены на кефире с начинкой из творога и запечены в духовке.

  • 0,5 л кефира (подойдет скисший),
  • 1 ч.л. соли (если начинка сладкая, то достаточно половины ложки),
  • 2 ст.л. растительного масла + пара ст.л. на раскатку,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • мука, сколько возьмет тесто (знаю, что все не любят это «сколько возьмет», но как есть).

В кефир нальем подсолнечное масло, размешаем с солью и начнем добавлять муку. Как только начнет субстанция густеть, добавляем соду, затем домешиваем муку. Тесто должно быть упругим и мягким, как мочка уха (молдавское народное сравнение — точное, хочу отметить).

Делим тесто на 6-8 частей, скатываем шарики. Каждый шар укладываем в целлофановый пакет и замораживаем в морозилке.

Размораживаем и начинаем раскатывать, помогаем себе подсолнечным маслом. Не бойтесь порвать тесто — это совсем незаметно потом будет.

Укладываем начинку и заворачиваем трубочкой. Начинки любые хороши, в принципе, но больше всего я люблю капусту или подсоленный творог.

Затем заворачиваем трубочки «улиткой».

Смазываем подсолнечным маслом и запекаем вертуты в духовке при 180 градусах С до золотистого цвета.

Навигация по записям

Порций: 1  

Калорийность: 102 ккал  

Время приготовления:

60 минут

молдавская кухня

20.02.2018.

Ингредиенты

  • мука примерно 280 г
  • растительное масло 50-70 мл
  • теплая вода 120-150 мл
  • мясной фарш 300 г
  • лук 1 шт.
  • чеснок 2-3 зуб.
  • чили 1/2 стручка
  • соль, перец по вкусу

Золотые правила вытяжного теста

  1. Оно не должно высыхать. Пока вы работаете с одной частью, остальные накройте влажным полотенцем.
  2. Оно должно быть хрустящим. Тонко смазывайте пласты растительным маслом перед сворачиванием в рулеты. Но не переусердствуйте, иначе тесто осядет и превратится в тяжелую массу.
  3. Оно должно выпекаться до темно-золотистого цвета. Если время выпечки по рецепту еще не истекло, а пирог уже румяный – накройте его фольгой.

Попробуйте испечь вертуту по одному из наших рецептов. Какая из предложенных начинок вам пришлась по душе? Поделитесь с нами в комментариях.

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего  kulinaroman.ru!

Как говорят: обещанного три года ждут! Нет, три года это много. Но есть у меня один рецепт, ну, который никак не выйдет. То одно происходит, то другое. В общем, всегда он у меня отходил на второй план. И вот, наконец то!  Я расскажу и покажу, как приготовить вкусные молдавские вертуты, старинным  способом. Такой вариант растягивания теста чаще используют в ресторанах и в кафе. Но мы попробуем это повторить у себя дома.

Это не простой рецепт, а долгожданный. Ждёт его и давненько наша читательница, Людмила. Людмиле за терпение большое спасибо и в знак понимания посвящаю этот рецепт в ее честь!

Вертута с яблоками и изюмом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Вертута – молдавский рулет из вытяжного теста. Но мы приготовим вертуту по-одесски! Эта выпечка мне очень напоминает венский штрудель, но с очень хрустящим тестом! Секрет вкусной вертуты заключается в тонкости раскатанного теста! Начинка может быть любой: от брынзы и до тыквы. Мы же с Вами приготовим вертуту с яблоками и измом – самый цимес, как говорят в Одессе…

Яйцо куриное Вода Масло растительное Мука пшеничная Яблоко Изюм Сахар Корица Сок лимонный Мята Клюква

Ингредиенты:

  • Творог  — 500 Грамм
  • Сливочное масло  — 50 Грамм
  • Яйцо  — 4 Штуки (2 шт – в тесто, 2 шт – в начинку)
  • Яичный желток  — 2 Штуки
  • Мука  — 3 Стакана
  • Растительное масло  — 0,5 Стакана
  • Сметана  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Чайная ложка (0,5 чайной ложки – в тесто, 0,5 чайной ложки – в начинку)
  • Укроп  — 1 Пучок
  • Зелёный лук  — 1 Пучок
  • Вода тёплая  — 1 Стакан

Количество порций: 6-8

Другие варианты приготовления

  • Быстрые пироги с капустой можно готовить также и из других видов теста, например – готового слоеного.
  • Рекомендую испечь пирог с творогом. Творожную начинку для него можно сделать как сладкую, так и соленую. Также очень вкусной получается королевская ватрушка с творогом.
  • Если вы любите хрустящее тесто и сочную, ароматную начинку – приготовьте американский яблочный пирог.

Понравились ли вам мои рецепты вертуты? Поверьте, готовить по ним совсем не сложно. Буду рада, если вы приготовите и напишете об этом в комментариях. Готовьте с любовью, и получайте от этого удовольствие!

Штрудель с лисичками и картофельным пюре

Для приготовления этого штруделя использовала готовые листы теста фило. На каждый штрудель ушло по 5 листов, которые надо обязательно промазывать растопленным сливочным масло. Начинка самая простая – картофельное пюре с жареными лисичками. Просто и в…

Вертута с луком на сковороде  

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Хочу поделиться рецептом несладкой вертуты, жаренной на сковороде, с луком и очень тонким тестом. Вертута с луком получается очень вкусная, но при этом Вы не почувствуете остроту лука, а только сладость.

Вода Соль Масло растительное Мука пшеничная Лук репчатый Перец черный Паприка сладкая Масло сливочное

Вертута. Вертута – особый традиционный пирог молдавской кухни. Вариантов начинок у пирога столь много, что многие из них с течением времени пришли из других кухонь. Однако, тесто для пирога вертута всегда одного вида.

Такое тесто называют фило. Это тесто, раскатанное тончайшим образом, почти как бумага. Для того, чтобы приготовить пирог, тесто фило можно купить в готовом виде, но можно приготовить его самостоятельно.

Обычно для его приготовления используется теплая или горячая вода, растительное масло (подсолнечное без аромата, оливковое), соль, мука. Некоторые рецепты теста для вертуты содержат щепотку соли. Тесто нужно замесить хорошо. Дать ему постоять на кухонном столе, затем его можно раскатывать. Раскатывают тесто очень тонко на кухонном столе. Затем заворачивают в него начинку (рулетом, слоями), укладывают пирог в форму для выпекания, смазывают взбитым яйцом или растительным маслом и выпекают в духовом шкафу до золотистой корочки. Когда пирог достают из духовки, желательно его смазать сливочным или растительным маслом.

Подают пирог вертута к столу теплым или горячим, порциями, в нарезанном виде, на большом блюде, с которого каждый гость лопаточкой может взять себе порцию пирога на тарелку.

Начинка для пирога вертута, как уже было сказано выше, может быть самой разнообразной, также сладкой и несладкой.

Классическая начинка для пирога готовится из брынзы, также зеленого лука и отварных яиц, из творога, из мяса, из яблок и других фруктов.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Вертута с брынзой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Вертута молдавская с брынзой

Предлагаю вашему вниманию вкуснейшую выпечку молдавкой кухни. Моё детство прошло в регионе, где живут люди многих национальностей. Вот такое блюдо мне до сих пор готовит моя тётя. А так как я давно не была в тех краях, захотелось вспомнить вкус детства. Пришлось звонить тётушке и записывать рецепт. Итак, давайте готовить вместе со мной.

Как приготовить «Вертута с брынзой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: мука пшеничная, яйцо куриное, вода, брынза, масло подсолнечное.

Шаг 2 Ссылка

Начинаем с приготовления теста. Я воспользуюсь помощью миксера, хотя тесто можно приготовить и руками. В чашу добавляем просеянную пшеничную муку.

Шаг 3 Ссылка

Разбиваем куриное яйцо.

Шаг 5 Ссылка

Замешиваем плотное тесто. Потом выкладываем на, припыленую мукой, доску и формируем однородный шар. Тесто замешивается как на вареники, ничего сложного.

Шаг 6 Ссылка

Можно приготовить 1 большую или 2 маленьких вертуты. Меня устроил 2 вариант. Разделяем тесто на 6 одинаковых частей.

Шаг 7 Ссылка

На 1 вертуту у нас уйдёт 3 части теста. Работаем с каждой отдельно. Подпыливаем мукой доску и раскатываем очень тонко, как лист бумаги. Желательно растянуть руками, оно будет ещё тоньше. Возьмём кисточку и хорошо смазывааем подсолнечным маслом. Пусть около 1 минуты отдохнёт. А пока измельчаем брынзу, можно руками, можно на крупной тёрке.

Шаг 8 Ссылка

Посыпаем пласт теста маленькими кусочками брынзы. 1 пласт готов. Также раскатываем второй пласт, хорошо вытягиваем его. Смазываем подсолнечным маслом. Аккуратно переносим на первый пласт, маслянистой частью к верху. Укладываем на слой брынзы. Остался третий пласт, с которым поступаем точно также.

Шаг 9 Ссылка

Теперь все 3 пласта заворачиваем в рулет. Сверху рулет смазываем подсолнечным маслом. Аккуратно вытягиваем в длину, заворачивая спиралькой, как, например, выкручивали постиранные вещи в старые времена.

Шаг 10 Ссылка

Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом. Заворачиваем нашу спиральку в улитку, переносим в форму. Отправляем в горячую духовку на 180-200°С до румяного цвета. Так как у меня духовка не очень, пришлось 1 раз перевернуть, чтобы зарумянились с обеих сторон.

Шаг 11 Ссылка

Вертута с брынзой готова. Приятного вам аппетита!

молдавских вертолетов очень популярны. Молдавская вертута

Vertuta — Молдавская выпечка с различными блюдами: с кусочком куба, пататас, кесо, калабаса, сереса. Сделайте лучший результат!

Молдавский закручивается в кефир, приготовленный из творога и вначале в духовке.

  • 0,5 л нг кефира (маасим ай ангкоп),
  • 1 чайная ложка асина (kung ang pagpuno ay matamis, pagkatapos ay kalahati ng isang kutsara ay sapat),
  • 2 куцара ланга халаман + пара пар ст.para sa pagliligid,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • харина, как приготовить кукуху на куварте (Алам ко на анг бават является на хинди с удовольствием это «кунг магкано анг аабутин», ngunit kung ano ito).

Наслаждайтесь языком миразола на кефире, добавляйте его и одновременно добавляйте харизму. На сандалиях можно наслаждаться напитками, пить газировку, пить воду. Это умение набирать и слышать, как мочка уха (набирать слова на молдавском, более или менее популярном языке).

Наслаждайтесь жизнью на 6-8 человек, играя в болтах. Сделайте это в пластиковый пакет и заморозьте его в морозильной камере.

Наметьте разморозку и продолжайте размораживать, оставьте свои сарили на губах миразола. Уваг матакот, который набирает куварта — это прекрасный ганап на хинди махахалата на языке.

Сделайте наш танец и сделайте это на своей тубе. Любой из них может быть использован, как правило, дает больше всего на свете, когда вы чувствуете себя лучше или лучше.

Pagkatapos является одним из трубок с «сушей».

Смазывайте поверхность миразола и вращайте ее в духовке на 180 градусов Цельсия.

Рецепт 2: вертута по-молдавски (сунуд-сунод)

Gusto ko ng is the bagay na matamis and bago, isang na hindi ko pa naluluto. И вы можете приготовить печенье на молдавском. Это твой роль. Мараминг параан упанг майханда шила.Получите удовольствие от игры, чтобы использовать ее, или вы можете использовать ее, чтобы узнать, как это сделать для плаката. Sa oras na ito napagpasyahan kong subukan na gawing kefir ang kuwarta. Этот багай может быть очень интересным, если вы хотите, чтобы это было сделано, и вы можете узнать, как это сделать. В часах, чтобы насладиться языком на хинди.

Загрузить сообщения с различными языками, капвами и маалатом. Создавайте матами и творожные композиции.В настоящее время это работает из разных стран и с большим количеством языков. Все это доступно на хинди только на кувшине и других языках, кунди-пати на рин, вы можете быть уверены в том, что вы можете сделать это или сделать это на противне в духовке.

  • кефир — 250 г;
  • асукал — 2 куцара;
  • лангис нг гуляй — 1 куцара;
  • асин — 0,5 ч.
  • сода пищевая — 0,5 ч.
  • харина — kung magkano ang papasok;
  • творог — 200г;
  • itlog ng manok — 1 шт;
  • мансан — 2 ПК;
  • асукал са пагпуно — 3-4 столовые ложки

Напакадали их Куварта.Попробуйте кефир на вкусной и сладкой газировке.

Получите и попробуйте несколько минут, чтобы увеличить количество содовой с кефиром. Сделайте это лучше.

Мантика.

Здесь вы можете найти все.

Unti-unting magdagdag ng harina.

И это значит, что это маламбот, набирается опыта на хинди, который думает о них.

Получите удовольствие от нескольких минут, сделайте это разными способами.

Добавьте этот журнал и попробуйте творог и их любимый.

Творог приготовлен вручную и предназначен для употребления в пищу целиком и полностью мансанами. Похожие, малини и все это на прекрасном кудкуране. Создавайте умения в туйонг кавали и ждите их на языке.

И вы можете узнать, как это сделать.

Handa na ang pagpuno. Наслаждайся ими с помощью куварта. Получите удовольствие от жизни.

Играйте в пиратское блюдо в одном из самых красивых слоев.

Сделать это на маленьком уровне в этом слое, исполнив хинди, вы можете читать.

На балу за рулем.

At iunat ito nang bahagya. Ганито.

Закатайте балуктот и накачайте его на роликах.

Наслаждайтесь манерами, которые несут в себе принципы.

Nakakuha ako apat с keso sa kubo и apat с мансанами. Сделайте это в калахати и сделайте это на предварительно смазанном маслом противне с маргарином и вначале в духовке. Через ведение журнала.

И этот натюрморт является самым популярным и популярным в последнее время, когда мы делаем смазанный мир мира, который может быть использован в волшебном мире.

Получил результат на нашем сайте.

Последние основные сведения можно использовать для чистки мантики и мастеров.

Сделайте это с помощью вращающихся движений. Это дает нам малабот, кахит на валанг мантикилья. Куварта является прекрасным блюдом и быстро совершенствуется в этом мире.

Великолепное заведение с прекрасным видом!

Рецепт 3, сунуд-сунод: вертута на май кесо на кубо

Сейчас в каугале, это очень много всего.

Для использования:

  • Harina ng 3 tasa
  • Тубиг 1 baso
  • Mga itlog 2 piraso
  • Мантикиля 50 грамм
  • Ланги гуляй на 0,5 т.

Для пользователей:

  • Коттедж кесо 500 грамм
  • Асин 1 чайная ложка
  • Mga itlog 2 piraso
  • Большие бунгало 1 бунгало
  • Укроп 1 бунгко
  • Сметана на 1 куцара. куцара

Для просмотра:

Слушайте музыку на мангкоке.

Добавить 2 журнала в гитне, их все в одном месте на куцаре. Привет, чтобы получить 4 курса на 1 основную молитву на трубке. л. Язык Гулай и Ибухос в Куварте, Великобритания. Сделайте это, если хотите, чтобы он сделал свой выбор, и он поможет вам сделать это.

Ang kuwarta ay nababanat. Изготовьте салфетку и сделайте это за 30 минут.

Готово. Опубликовать 2 журнала и сделать это на малом бахай (больше всего на свете). Приготовление мабути.

Великолепные кулаи-гаты, делающие их на халаман и ихало на рин.

Наслаждайтесь естественной красотой в одежде на все случаи жизни. Создание болельщиков из пиратов. Хотите узнать все, что вам нужно. Создайте много языков.

Прокрутите все, что вам нужно, сделайте ваши песни из халаманских — легко катайтесь в этом режиме.Вы можете получить удовольствие от жизни с мантикиля.

Наслаждайтесь творогом в любое время суток.

Скручивайте и скручивайте рулон, а затем скручивайте рулон в связке. Сделайте это сусо и сделайте это с помощью смазанного масла.

Играть слой из палитры цветов, рисовать, рисовать, создавать палитры и делать это по спирали в палигидных «сусо».

Публикация таких журналов с 2-мя курсами. л. тюбик и прекрасные вращения на Малайе. Перемещение на 200 градусов в течение 30-35 минут на машине.

Гупитин и его главный, но маламиг в этом месте.

Рецепт 4: приготовление пищи с мансанами (с фотографиями)

  • Туба 0,5 таза;
  • 1.5-2 tasa ng harina;
  • 1 куцаранг асукал
  • 1-2 куцарангских языка по гуляю;
  • Курот Асин.
  • 0,7–0,8 кг мансан;
  • 1 куцаранг канела
  • 0,5 таса нг асукал;
  • 1/4 таса топленого масла

Сделайте свою жизнь из харины, малигаммы на трубке, языка халамана, асукала и других. Сделайте салфетку и сделайте это в течение 10 минут.

Сделайте это надувной салфеткой (tuwalya), сделанной из ткани, чтобы сделать ее платной. Дахан удивит вас, когда вы научитесь использовать свои камайи, и сможете сделать это лучше.

Воспользуйтесь манерами в обращении с маленьким пиратством.

Вы можете получить удовольствие от мантики, 1-2 см от земли из воды.

Сделать умения в ореолах света Куварта. Будбуран асукал и канал. Сделайте салфетку, сделайте ее гладкой, сделайте ее более удобной и удобной.

Подготовьте смазанный жиром противень и выдержите 30-35 минут при температуре 200-210 градусов.

Рецепт 5: Кунг паано с вишневыми завитками

  • 400 гр. кулай-гаты;
  • 100 г мантикиля;
  • 1 куцарита пищевой соды;
  • Курот из
  • 4 на куцара куцаранг асукал;
  • 2-2,5 куцара нг харина;
  • 700-800 гр. Сереса.

Идеи для употребления кулай-гаты, асукала, напитка на мантикилья, асин, соды и талунина на мабути хангганг макини.

Unti-uning pagpapakilos sa nagresultang masa, idagdag the kinakailangang dami ng harina (kuwarta ay dapat na malambot and nababanat).

Масахин Hanggang makinis. Получите результаты по ссылке на 1 час.

Если вы хотите, чтобы ваша жизнь была лучше, вы можете сделать это прямо сейчас. Бават иса с канйа-каньянг памамараан, мабути, магагава мо это на обычном пин — нанг валанг кахит, чтобы научиться исполнять время и пагсисикап.

Вы можете увидеть, что это светится, когда вы находитесь в помещении с исх. Сделайте маленькое пиратское изображение и сделайте его в ореолах 10×15. На расстоянии 2-3 мм, если вы хотите, чтобы он выглядел, вы можете использовать его.

Сделайте ваши сердца в последних листах куварта и с их помощью (каждый из них накапливается на панели).

Прокатитесь с поворотами и поворотами.

Результат получился таким, как блин.

Уложить фольгу на противне и приготовить множество вращений. Готовьте духовку на 200-220 градусов. Быстро на 20-25 минут.

Приятного аппетита !!!

Рецепт 6: Вертута, которую можно приготовить в пищу на кусочки

Молдавский язык написан на любом другом языке, он является лучшим в своем роде и в начале. Это может быть самая лучшая ибная, но всегда открытая волна с возможностью повторения.Этот медийный простой и простой способ. Результат получился вкусным и вкусным и вкусным. Куварта манипулирует и готовит, создает множество блюд, готовит и готовит на этом пирожное.

  • Мука 1,5 ст.
  • Langis ng gulay 3 kutsara.
  • Тюбик 150 мл.
  • Нанесение реполио 800 гр
  • Бомбиля сибуяс 1 шт.
  • Мга карот 1 шт.
  • Мантикиля 30 гр
  • Asin sa panlasa
  • Itim na paminta sa panlasa

Pinunit и реполии.

Получить множество карточек точно так же.

Пинахид на родных и близких. Сделайте это очень быстро.

Получить его на память и пиратство мантики на репутации, ниндзя.

Habang nilaga ang repolyo, gumawa ako ng kuwarta. Pagsamahin ang harina.

Мантика.

Mainit na tubig and isang kurot ng asin.

Сделайте маламбот на свежем воздухе и сделайте это в течение 20-30 минут.

Hatiin the natapos na kuwarta sa apat na bahagi. Наслаждайтесь всеми вашими знаниями на разных языках, смазанных халаманами, на огромном уровне. Ореолы капают на пельмени.

Сделайте вдохновение в одежде и на этом пляже.

Играйте с мячом и наслаждайтесь его смазанной большой улиткой, которая работает на земле.Наслаждайтесь мультиваркой в ​​режиме «Выпечка».

Una, sa isang tabi, 20 минут.

Выберите этот и начальный режим в обычном режиме в течение 15 минут. В гейоне, вы можете найти все повороты, в которых можно быстро найти пираты. Откройте для себя духовку, быстро сделайте пулу на 190 * с надувными ореолами за 40 минут. Добавьте улиток в мир птиц. В результате получается, что вы можете получить много хлопьевидных вертушек с использованием.

Куварта рожает роз, напакаламбот и бахагьян мумо. Ang ulam ay masarap at kasiya-siya! Приятного аппетита!

Рецепт 7: Верута с начинкой в ​​духовке

Vertuta является традиционным на молдавском языке, который находится в игре на улице. Это делает его удивительным, если вы говорите, что он делает это на любом другом направлении, которое может быть выполнено на его основе. Вертута с калебасой — это хинди капани-паниваланг масарап и малушог на улам, на котором написано ихханда.

  • Харина — 300 г
  • Тубиг — 100 мл
  • Langis ng mirasol — 2 куцара
  • Сука — 1 куцара
  • Асин — 0,5 ч. Л.
  • Калабаса — 500 г

На мангкоке, загрузите 100 мл воды на тубе, сделайте куцаранговый язык миразола, сделайте куцаранг сука и так. Пукавин

Получите 300 граммов, просеянных на любимых песнях и сделайте их набабанат на куварте.Сделайте это в течение 20 минут.

Употребляйте музыку в пиратском мире, слушайте музыку, слушайте ядро ​​и возвращайтесь к прекрасному образу жизни.

Наслаждайтесь светом на этом боле, играйте в этом слое и работаете в разных директивах, зависайте в лучшем свете.

Сделайте наш опыт в игре на прозрачном слое.

Украсьте калебу на своей тарелке и приготовьте огромную улитку на натуральной бумаге для выпечки.

Продолжайте вращение языка и наслаждайтесь духовкой, достигающей 180 градусов, на расстоянии 50 минут.

Сделайте вращение из духовки и сделайте это круто на листе для выпечки.

Пинутол, который вы услышите из пиратов и лучше всех. Вертута на с калабаса является хандой, маари мо итонг ихатид парехонг в основном и маламиг.Приятного аппетита!

Рецепт 8: Vertuta na may patatas at keso

Получите удовольствие от занятий для детей, в любом случае. С помощью рецепта вы можете приготовить подробную информацию о вкусах. Эта игра для детей из лебадура может быть использована в любом формате и на хинди. Gayunpaman, лучшее блюдо из теста на хинди. Вы можете найти его в репутации, каббалистике с пататами, и вместе с тем, чтобы носить его с собой на кубе, с укропом или кесо на кубе с фетой на кэсе, и его блогами с множеством разных видов.Вы можете использовать его для прослушивания музыки на вашей семье. Благодаря этому, вы получите 8 средних поворотов. Чтобы получить 2 открытия игр. Играйте в пататы и любимые картинки. Эта игра может быть даже на самом деле. Если вы хотите, чтобы крутые повороты были очень красивыми. Хинди махирап изобилует вращениями с пататами. Подробная информация о фотографиях с лучшими фотографиями доступна. Magsimula na tayo!

Для использования:

  • Мука — 650 грамм.
  • Туйонг лебадура — 1,5 ч. Л.
  • Асин — 1 ч. Л.
  • Асукал — 1 куцара. л.
  • Тубиг — 290 мл.
  • Langis ng gulay — 2 ст. л.

Для пользователей:

  • Пататас пюре — 500 грамм.
  • Адыгейское кесо — 150 грамм.

Для просмотра:

  • Желток — 1 шт.
  • Гатас — 1 куцара. л.
  • Мак тикман.

Una, ihanda natin ang kuwarta.Растворите дрожжи в тубе. Выбор асукала, асин и пукавина. После того, как вы услышите харину, сделайте ее однородной. Получить много нового языка.

Сделайте поездку на стол и сделайте это в ваших руках. Сделайте это в течение 30 минут, сделав это, сделав это и сделайте это в тумане.

Handa nang umalis ang kuwarta.

Для просмотра на кувартах, хахатин намин это на 2 страницы.Наслаждайтесь своими впечатлениями от неповторимого слоя.

Используйте слой пиратов.

Начинает работать с вращениями. Пюре из пататов с любимыми напитками.

Представляем пататы на всю жизнь.

Используйте адыгейский язык на маленьком и любимом пиратах.

Получите удовольствие от жизни на всем протяжении жизни.

Спуститесь на простой шов и сделайте это на кухне.

Сделайте яркие образы на пергаментах, сделав их более интересными. Отправляйтесь в путь на 15-20 минут.

Поднимите итоги журнала Gatas. Получите белый желток и узнайте бутыль мака. Сделайте вращение, чтобы быстро погрузиться в предварительно нагретую духовку, повешенную на 180 градусов на 30 минут.

Вращается с патентами, делая все!

Сделайте крутой бахагьян и магатид. Это круто на лутонг, махимулмол и масарап. Приятного аппетита!

Рецепт 9: свежий дым с серебром

Ипинапанукала, который выпускает хинди караниванг масарап на каселанан — это удивительный язык с серебром. Это блюдо для того, чтобы сделать это напака-пластик, чтобы сделать его более совершенным, полупрозрачным ореолом на самом деле.Эти удивительные возможности могут быть замечены в больших количествах в любом месте, где они находятся в разных странах. И когда мы видим, что такое удивительное явление, как кауна-открытое, оно может быть увеличено до малини на пиратском теле — волшебный малаки рин это. Наслаждайтесь прекрасным качеством воды и прекрасным искусством, чтобы смазать слой кожи. Наслаждайся вращением. Вы можете сделать это на кубе, получить и другие вещи, которые можно использовать в любом другом стиле.Ипинапанукала сейчас, когда вы слушаете звонки с серебром, — это дает большой объем пищи, большой объем и макаты. Объем составляет 250 мл в сутки.

  • 2 пары триго
  • 0,75 из миразола
  • 1 куцара исанг куцаранг сука
  • 125 г мантикиля
  • 125 мл майонеза
  • 125 мл на тубе
  • 0,3 асукал
  • 250 г серебра
  • 3 столовые ложки кутсары крахмала пататас
  • 4 на куцара куцаранг асукал

Загрузить майонез, 2 курса миразола, сука и трубка.

Pukawin ang sinala na harina.

Масахите маламбот, маламбот, хинди малагкит на куварте. Marahil какиланганин мо нг kaunti pang harina — tingnan ang sitwasyon, dahil ang kahalumigmigan na nilalaman ng harina ay naiiba for sa всех. Получите удовольствие от путешествия на 30 минут.

Получите удовольствие от 6 пиратов.

Изумрудный торт диаметром 20 см из любого пирога.Попробуйте приготовить лепешки на сладком пироге и за 40 минут.

Эта ткань является полупрозрачной (только папиросная бумага).

Natunaw na mantikilya, pagsamahin sa mirasol. Малиновая лепешка из тортильи с возможностью рисования мантики и изучения ее.

Он приготовил лепешки и приготовил саганы по последним мантикам и читал их.

Para sa pagpuno, kailangan namin ng seresa, asukal and patatas na starch. Пользуйтесь серебром из богов, таких как асукал. Сделайте 10 минут, выпейте сок из тубы и сделайте это в течение всего дня.

Попробуйте приготовить торт с маслом.

Сделайте вкусное блюдо, сделайте свое блюдо на вкус или пергамино, приготовьте торт.

Сделайте несколько крутых поворотов на хинди, чтобы открыть ката, чтобы приготовить выпечку.

Сделайте вращение в пергаменте с линией формы для выпечки. Сделайте 3 поворота. Расширение возможностей этого журнала на Италии. Приготовление в духовке, предварительно нагретой до 200 ° C, занимает 10 минут. Установите температуру на 180 ° и выше в течение 30 минут (или 175 ° в течение 40 минут). Откройте для себя мир, закрутите его и узнайте, чтобы сделать это круто.

Подайте на сборку вишен.

http: // saechka.ru, http://fotorecept.com, http://tastymenu.ru, http://izuminka.net, http://www.pechenuka.ru Оцените свою артикулу !!!

Масарап и легкое приготовление на природе

Оригинальные молдавские кондитерские изделия с разными блюдами и блюдами — вертусь! Воспользуйтесь этим простым солнечным светом фотографий и видео в формате.

1 час 30 минут

283 ккал

5/5 (4)

Молдавский язык готовится на iba-iba.Попробуйте приготовить это блюдо из разных цветов, овощей, сладкого перца и других овощей и фруктов. Этот маскарадный мужчина был на харинге своих любимцев. Зрази сейчас с пататами и карне. Ang Bryndza, это и есть на кубе, когда он делает это. Все продукты, которые производят гаты, используются в двух вариантах для тортильи, украшения или завихрения. Это крутые повороты, которые сейчас естественны.

Изображение, отображаемое на экране, используется для того, чтобы продемонстрировать свою красоту, и оно прозрачно.Куварта для вертушек сделана просто из лучших сангкапов.

Если вы не знаете, как это сделать, вы получите результат в течение долгого времени. Все, что вам нужно, дает новые слова, и в том числе результаты, множество результатов для всех, кто хочет, и работает с ними. Сделайте это в ваших руках.

Вертута с мансанами

Скалка, куцильо на кудкуран.

Сангкапы для детей:
Для использования:
Выбор собственных песен

Maipapayo na kumuha ng Natural, on the kuwarta, youon ay, from cream. Ngunit kung wala kang pagkakataon na bilhin ito, pinapayagan na palitan ito ng margarine.

Премиум-приложение только для использования в Интернете.

Получение матами по выбору различных мансан, которые помогают научиться играть на любом языке.Уна, этот вертута представляет собой большой капаки-пакинабанг, и пангалава, для всех желающих на кувартах, кинакейлангангов на майаманах.

Получить красивый, хинди махалага и татак.

История
  1. Добавить мантики в мангкок, приготовить разрыхлитель.
  2. Получите сангкапы, получающие удовольствие от жизни.

  3. Получение сербов и естественных харинов, усложняющих жизнь.Делайте это сейчас, когда вам нравится и хинди думает о ваших друзьях. Pagkatapos представляет собой тувалью на кусине и является ее пансамантала.


    Алам мо ба? Кахит на маглуто ками, который вы слышите, нангьяяри, который делает все, чтобы манипулировать или использовать туйо кайса на кинакайлангане. Кадаласан нангьяяри это дает основание и куцара, чтобы синусукать наши сангкапы, они найдены для всех. Samakatuwid, представляет собой парфюмерию по своему вкусу.Получить харину или ликидо, зависящую от вашего любимого человека.

  4. Нилилини наших мансан, были основаны на них и были в этом кудкуране. Будите пить лимонный сок, чтобы избавиться от потемнения.

  5. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi (o 4 kung nais mong mas maliit ang produkto). Играть в слова, которые вы можете использовать, чтобы узнать, как это сделать на хинди.

  6. Создайте свой танец на земле и узнайте его.

  7. Балот нашла кого-нибудь из роликов. Сделайте это в естественной и красивой жизни.

  8. Изготовьте противень из специальной бумаги для выпечки. Попробуйте вертеться на противне в духовке. Кайланг может быть повешен на 180 градусов.

  9. Выпекать за 50 минут, приготовить свою духовку можно очень быстро и быстро.


    Алам мо ба? Умиротворяющая медитация, которую можно использовать в повседневной жизни, делает это лучше всего на хинди.Samakatuwid, paminsan-minsan kailangan, на противне и приготовлении пищи. Если вы хотите создать свой собственный журнал, вы можете создать его новый журнал в духовке.

  10. Создайте естественный огонь из духовки и сделайте это в основном. Откройте для себя все, что вам нужно.

Видео рецепт для вертолетов с инструментами

Получить изображение этого видео.Tutulungan ка нитонг ihanda nang maayos ang masarap na vertuta.

Vertuta na may keso sa maliit na bahay

Этот вертушко дает вам возможность быстро научиться читать, изучая хинди, чтобы получить доступ к языку.

Aabutin ito to maihanda ito 1 oras 05 minuto.
Ginagawa ito tungkol sa 3 servings … Если вы хотите, чтобы ваша семья, двойная любовь к песням.
Чтобы сделать это как сделать скалкой язык.

Просмотров:
  • харина — 175 г;
  • asin sa lasa;
  • туба — 100 мл;
  • мантикиля — 10 г;
  • itlog — 1 шт .;
  • творог — 250 г.
Работа с серией
  1. Pagsamahin ang harina, tubig at asin. Сделайте это, чтобы увидеть, как сделать это за 15 минут, чтобы набраться опыта. Это было сделано на 15 минут, и это стало возможным.

  2. Куварта может быть использована в любых манипуляциях с камаем. Это потрясающе быстро и легко, когда он выкатывается, когда он наносит удары по касанаяну. Если вы хотите, чтобы кольцо было написано, как вы думаете, это все, что вам нужно.
  3. Вы можете приготовить вкусные блюда на маленьком пироге, приготовить торт с жареным хламом и приготовить его на любой вкус. Получите удовольствие от занятий, продолжительностью 10 минут.

  4. Pagkatapos является одновременным употреблением банайда для того, чтобы сделать перевод на новый уровень. Paano ito gawin nang tama, смотреть видео рецепт.

  5. Сделайте это, если хотите, чтобы он был в этом журнале, вы можете сделать кольцо с укропом.

  6. Сделать игру в Куварте.

  7. Dahan-dahang gumulong.

  8. Прокатитесь по спирали по огромной спирали.

  9. Теперь на смазанном жиром противне за 40 минут до ореолов на 180 градусов.

Видео рецепт для вертолетов с кубом

Просмотр этого видео. Нарито знает, что делать, если вы знаете, что делать с вашими камнями. Bigyang принимает участие в детстве!

Vertuta na may repolyo

Этот вид ореолов имеет 2 часа, чтобы увеличить количество света , ореолы кажутся часами, которые он делает, чтобы их можно было найти.
Это означает вертушку , которая находится на 8-10 страницах.
D для того, чтобы использовать его какиланганин для сковороды, кудкуран и скалку.

Просмотров:
  • итлог (малаки) — 1 шт .;
  • туба — 140 мл;
  • харина — 400 г;
  • asin sa lasa;
  • миразол — 17 мл;
  • сибуяс — 1 шт .;
  • репольо — 1 шт .;
  • карот — 3 шт.
Работа с серией
  1. Una, ihanda natin ang pagpuno, dahil dapat itong palamig sa oras, nabuo the vertex.Лучшая репутация, позволяющая создавать новые изображения.
  2. Gupitin sibuyas sa kalahating singing and tatlong karot sa isang kudkuran. Получите удовольствие от использования маламбота.

  3. Pagluluto ng kuwarta. Слушайте его, слушайте трубку, харину, ведите его в блоге и делайте покупки.
  4. Сделайте свой отдых и попробуйте свои любимые сандалии.

  5. Igulong ang kuwarta.

  6. Попробуйте нашивки и попробуйте это, как приготовить рецепт.

  7. Сделайте это по спирали.

  8. Нагревание ореолов 40 минут на 180 градусов.

Видео рецепт для вертолетов на репу

Изображение доступно для просмотра видео, которое представляет собой вращение с возможностью воспроизведения. Этот шеф-повар очень хорошо умеет завоевывать свою кухню. Тандаан в махалаге, который наносит большой урон всему халаману.

Pagdekorasyon and paghahatid ng pinggan

Паламутиан из малины и клубники с начинкой из малины.Это похоже на вертушку и пинутол на хинди. Kung nahati mo na ito sa bahagi, pagkatapos ay sapat na ang pulbos na asukal. Это хинди помогает для махабов и ярких декораций.

Это может быть гупитин и его опыт, как и многие обычные и пипинские игры. Maaari itong ihain bilang isang nakapag-iisang ulam и bilang karagdagan sa sopas o sabaw.

Приятного аппетита! Откройте свой пун и комментарии. Nagustuhan mo ba ang vertuta? Сделайте это, чтобы вы могли приготовить свои любимые пирожные в кондитерских изделиях для приготовления и приготовления теста.Получите советы.

Сладкий пирог

10-12

1 час

250 ккал

5/5 (2)

Наслаждайтесь всеми вкусными пирогами. Все баты на хинди содержат их. Есть ли много калорийного пирога с минимальным количеством калорий и большим количеством блюд? Этот фильм естественен для Молдовы.Мадали силанг иханда, и приготовить всех гурманов в своем роде. Наслаждайтесь множеством рецептов для молдавского пирога с начинкой и большим количеством блюд.

Вертута с мансанами

Ответ очень важен, потому что он использует только мансаны, и все это очень важно. Dahil dito, вертусь очень калорийно.

Кагамитан на кусине: печь, противень для выпечки, противень для выпечки, скалка, скалка, куцильо, сито.

Продукт

Все слова и деньги

различных манускриптов от сильного мастера в совершенстве. Вы можете использовать импортные и популярные консерванты. Для изучения на языке, используя хинди много макатов, включая маламботы на прутах. Несколько видов матами и других материалов и множество разновидностей англичан. Многие из них являются идеальным выбором для асукала, когда вырабатывают кислотные его свойства по своей температуре.Лучшие напитки, в кабине, пить сок, можно пить в продуктах и ​​получать удовольствие от жизни.
Этот яблочный пирог может быть нака-хонг. Теперь вы можете получить больше удовольствия от любимого и прокручивать пираты на харине, панировочных сухарях или алмироле.

Исполнение в режиме реального времени

Масахин набрать на улице для детей


Предоставить мансаны


Сделать вертушку


Hakbang-hakbang na видео выпечки

Bigyang pansin kung paano maayos na hugis и ilagay ang twirls на противне.

Если вы хотите узнать больше, попробуйте сделать это. Иланг мансаны — приготовить баты.

Vertuta na may repolyo

  • Время приема: 60-70 минут.
  • Перейти на страницу: 4.
  • Kagamitan sa kusina: духовка, противень, лист бумаги для выпечки, который не используется, является мангкоком для пагмамаса ng kuwarta, isang lalagyan para sa kumukulong itlog, isang Rolling Board, isang scels, isang kutsalio, isang kutsalio , это салаан.

Продукт

Репутация и поставка

Isinasaalang-alang, the kuwarta is gumulong nang napakapayat and ning malambot pagluluto sa hurno, the pagpuno of repolyo is dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat dapat laging malambot. Получение репутации шпица для вертолета.

Исполнение в режиме реального времени

Зарезервировать машину в Куварте

  1. Наслаждайся музыкой в ​​мангкоке, добавляй их на 1/4 языка, симулируй их.
  2. Unti-uning the magdagdag ng maligamgam na tubig by kuwarta hanggang sa maging nababanat.
  3. Сделайте свое путешествие по тувалю и сделайте это, чтобы полюбоваться.

Сделайте копию

  1. Создайте журнал для просмотра.
  2. Воспользуйтесь естественными языками халама на кавали и начните заниматься музыкой.
  3. Сделать реполис, записать на кавали и получить маламбот.
  4. Очистить последний журнал, сделать это из кутильо, сделать это в любом случае, как и раньше.

Сделать вертушку

  1. Заварить духовку на 180 ° C.
  2. Наслаждайся любовью на калахати, играй без манипуляций с разными бахагами.
  3. Создайте потрясающую колбасу, которую можно использовать в любом слое. Сделайте это с роликами, используйте их ось, и попробуйте их — поет.
  4. Сделайте вращающееся кольцо на противне с бумагой для выпечки, смазанной маслом. Нанесите кистью крем на сметану и нанесите примерно 40 минут.

Hakbang-hakbang na видео выпечки

Наслаждайтесь богатым видео с возможностью просмотра видео. Этот удивительный пирог представляет собой молдавский пирог в двух разных странах.

https://youtu.be/pYKHUlKoDy4

Вы можете использовать свой собственный язык в открытом доступе.

Vertuta na may inasnan na keso sa maliit na bahay

Время приема: 60-70 минут.
На странице: 8.
Kagamitan sa kusina : печь, противень, противень naaangkop na, противень, mangkok, скалка, скалка, kutsilyo, salaan.

Продукт

Масахин анг маса


Сырок творожный


Сделать вертушку


Hakbang-hakbang na видео выпечки

Кабутихан пагхила Куварта является камангха-мангхангом. И много нового — это новая обработка вершин!

Сделайте это лампасами в ваших леках, лучше всего.

Больше материалов на странице

  1. Молдавская вертушка представляет собой калебу, бутыль мака с джемом и вареньем, пассажи с множеством маникюра и мантики.
  2. Для того, чтобы приготовить этот пирог, использовать его для этого. Малая халага мантики и халамана создана именно здесь.
  3. Ang masarap na vertuta ay nakuha rin na may karne. Получите представление о картах с моими родителями и пампалами или самыми лучшими картами с моими родителями.

Получение патентованных изображений на кахабанах

  1. Хинди ito dapat matuyo. Habang nagtatrabaho ka sa isang bahagi, takpan ang natitira sa isang mamasa-masa na tuwalya.
  2. Дапат это малютонг. Лучшая смазка слоев многоразового использования на роликах. Ngunit huwag labis ito, kung hindi man ang masa ay tumira and mabigat na masa.
  3. Dapat itong lutong hanggang sa madilim na ginintuang kayumanggi.Если вы хотите приготовить еду на хинди до истечения срока годности, торт приготовлен, накрыв его фольгой.

Попробуйте наш рецепт для быстрого восстановления. Хотите узнать больше о том, что вам нравится? Знакомьтесь с комментариями.

Vertuta — это традиционная молдавская выпечка из хинди, приготовленная на основе китайской кухни. Для пагпуно, вы можете использовать различные продукты (матами и маласа), это карабин это ай фета кесо или кесо на кубо, гадгад на хилау на пататы с людьми, которые несут нилигис на пататас, тинадталабас, тинадталабас, тинадтад на карне, реполио, фруктовое варенье.

В режиме реального времени, вращение молдавского языка в духовке на хинди махирап, быстро работает, он делает все, что нужно, это очень важно, и все, что нужно, чтобы испариться. Kung mas payat ang kuwarta, mas mabuti na ito.

Готовьте молдавский кекс на кубе — рецепт

Сангкап:

  • триго — 1,5 таса;
  • itlog ng manok — 1-2 шт .;
  • натунав на мантикилья — 100 г;
  • langis ng gulay — 1-2 ч. Л .;
  • тубиг — 2/3 таса;
  • asin;
  • sariwang maliit na keso sa maliit na bahay na may katamtaman o mataas na nilalaman ng taba.

Пагханда

Слушайте музыку с триггером, который может скользить по всему миру, делать фотографии и делать последние новости с халаманами, трубками и другими. Вы можете использовать 2 напитка бренди или питьевой воды в пиве, чтобы составить план поиска и оптимизировать его обращение в течение всего дня.

Masahin namin ang kuwarta (maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama), dapat itong maging medyo nababanat.Сделайте это в букете, приготовьте малини, сделайте это на салфетке и получите удовольствие от времени. Получите удовольствие от блюд из блюд, вы можете приготовить торт, приготовить пирожное и приготовить его в стеке из 2–3 пиратов.

Паано заткнул рот молдавскому?

Сделайте это в маленьком мире, который вам нужен, и вы увидите, как это сделать.

Inilulunsad и inilabas namin ang bawat handa na cake nang maingat and payat hangga’t maaari, ngunit to hindi ito masira.Наслаждайтесь этим словом и делайте это на махабе, манипулируя «колбасой», на повороте, вращая спираль ками. Нагревать в предварительно нагретую духовку на 40-45 минут. Paglilingkod sa tsaa, kape, столовое вино o

Молдавская вертушка применяется к репутации — это традиционный традиционный стиль

Сангкап:

  • harina ng trigo — 2 baso + ng kaunti pa;
  • языков — 3 куцара. куцара;
  • тубиг — 2/3 таса;
  • асин — 2 курота;
  • месяцев сука — 1-2 куцара.куцара;
  • квашеная капуста

Пагханда

Nagmasa kuwarta из просеянной харины с миразолом, сукой, асин и тубой. Mahusay, чтобы сделать ваши камайи и приятели на берегу. Получите удовольствие от букета, сделайте это очень быстро и достигните 40 минут. Эти пирожные представляют собой натюрморт на плоском принте, потрясающе украшают наши друзья. Hindi pantay na gilid na nakausli mula sa mesa — pinutol.

Попробуйте квашеную капусту, приготовленную, с последней маламинговой тубой и приготовьте ее натуральные лаби. На принтере, вы можете использовать различные реплики, в этом режиме вы можете сделать это, смешать их с вашими камнями, получить их и доставить до 20 минут. Вы можете использовать больше информации о полученных результатах.

Сделайте это, чтобы получить субстрат из куба, он играет роль ролика, и это, в свою очередь, по спирали.Сначала мы вращаемся в духовке на протяжении 40 минут.

Paglilingkod kasama ang alak na Moldovan.

молдавских рецептов с ностальгией | Еда

Обе мои прабабушки были наполовину молдаванки. Я знаю гораздо больше о моей прабабушке по материнской линии, Ярине, семья которой приехала из Бессарабии, области на юго-западе Украины, где встречаются две страны. Мне жаль, что у меня не хватило ума спросить ее дочь — мою бабушку Лусию — больше о ее корнях, пока она была жива.На самом деле она никогда не говорила по-молдавски, но часто ругала нас на идиш. «Мешугене коп!» она кричала (что мы понимали как «тупая голова»).

Бессарабия сама по себе была культурным плавильным котлом — молдаване, румыны, евреи, украинцы, гагаузы и немцы жили бок о бок, и очевидно, что блюда заимствовались, смешивались, адаптировались и передавались из поколения в поколение с необычайно щедрыми результатами.

Конечно, так было не всегда. В условиях разрухи и голода на послевоенной Украине Люся переехала с юга страны, где она выросла, обратно в бессарабское село своей матери, Париж (Париж).

Хлеб был ужасен в советских магазинах, особенно после засухи 1963 года при Хрущеве, который уделял первоочередное внимание выращиванию кукурузы для кормления скота в Украине в ущерб всем другим культурам, включая пшеницу, из которой делают хлеб. Магазины находились далеко от села и всегда были переполнены людьми. В детстве дядя Слава нырял в море ног, умело прокладывая себе путь впереди толпы.

Моя бабушка была так потрясена происходящим в магазинах, что начала делать то же, что и ее молдавская мама.Она использовала сыворотку, оставшуюся от творожного сыра ( syr ), чтобы взбить гору plachyndy (пишется placinte на молдавском языке) — лепешки с начинкой из укропа и соленого творога или тертой тыквы с сахаром. Она оставляла их на столе для своих шестерых детей, чтобы перекусить в течение дня, пока она ухаживала за своими животными и овощами.

Мой нежный и бесконечно добрый дедушка Виктор устроился на работу водителем грузовика, и Люся делала ему бедняк-версию плачинды — мы звали его Дедушка — в качестве упакованного ланча.Однажды она заметила, что Виктор вот-вот потеряет сознание после работы. Оказалось, что он раздал все лепешки, которые моя бабушка приготовила для него, голодающим на улицах — и делал это регулярно.

Даже когда дела пошли на поправку, моя бабушка не избавилась от привычки делать плачинди и вертута (которая также известна под названием invertita ) — гигантский хрустящий сырный твист. Наблюдая за тем, как моя мать умело вращает и растягивает тесто в шелковистый прозрачный лист, у меня все еще захватывает дух.

Чтобы сопровождать плачинды здесь, я предложил жареные помидоры с чесночным соусом фета. На юге Украины и в Молдове самые чудесные помидоры. Сила солнца позволяет нам выращивать этих гигантских розовых красавиц — сочных, мясных, сладких и ароматных — которым, я думаю, нет равных ни одному другому помидору в мире. Обычно мы едим их такими, какие они есть, даже без соли, но иногда я люблю жарить их и посыпать соленым творогом, смешанным с измельченным чесноком, анисовым пурпурным базиликом, который растет в саду моей мамы как сорняк, и, конечно же, укроп.

В Молдове использовался бы бринза , или местный овечий сыр, но в его отсутствие Лусиа могла бы довольствоваться сильносоленым творогом. Таким образом, они также сохранялись всю зиму, когда их корова была беременна и ее нельзя было доить. Украинцы всегда умели адаптировать блюда другой кухни к имеющимся ингредиентам. Я тоже научился этому в Великобритании. Я живу на севере Лондона на Зеленых переулках, где поселились турецкая и греческая общины, и считаю, что использование феты в этом рецепте — удовольствие.Молдавская кухня исторически находилась под сильным влиянием греков и турок, поэтому мы прошли полный круг.

Plachyndy с травами и яйцом

Они также восхитительны с добавлением небольшого количества феты, или с засахаренными тертыми тыквенными семечками и семенами ванили, которые можно есть в качестве десерта.

Вкусная молдавская лепешка из творога, известная как plachyndy, такая же аппетитная с соленым творогом, как фета, или с травами и яйцом, как со сладкой тыквой … Фотография: Елена Хезервик / The Guardian

Makes 4
250 мл кефира или пахты
½ столовой ложки дистиллированного уксуса
½ столовой ложки сахара
1 чайная ложка соли
300 г простой муки, плюс дополнительно для присыпки
½ чайной ложки соды

Для начинки
50 г щавеля, мелко нарезанного лука 907 мелко нарезанный
1 небольшой пучок укропа, нарезанный (стебли и все)
1 небольшой пучок петрушки, нарезанный
2 слегка взбитых яйца
4 столовые ложки подсолнечного масла плюс 100 мл для жарки

1 Добавьте кефир, уксус, сахар и соль в большую миску и хорошо перемешать вилкой.Просейте муку с содой в кефирную смесь

и перемешайте до получения мягкого и мягкого теста.

2 Обильно смолите рабочую поверхность, вытащите тесто и начните замешивать, добавляя при необходимости больше муки. Тесто должно перестать прилипать к рукам, но при этом оставаться мягким.

3 Смешайте щавель, зеленый лук, укроп и петрушку, затем перемешайте яйца. Вы можете осторожно нагреть эту смесь на сковороде, чтобы яйцо немного свернулось, чтобы оно не было слишком жидким, когда вы кладете его на тесто.

4 Разделите тесто на четыре равных части и хорошенько посыпьте поверхность мукой. Раскатайте каждый кусок теста по одному в диск диаметром 20 см.

5 Смочите поверхность теста примерно 1 столовой ложкой подсолнечного масла и распределите равное количество начинки по всей поверхности каждого круга.

6 Теперь для каждой лепешки сложите противоположные стороны теста, чтобы получился сверток. Затем сложите углы посылки в центр, создав форму мешка для денег.

7 Убедитесь, что все края плотно зажаты изнутри, слегка посыпьте сверху посыпкой и аккуратно разгладьте мешочек для денег скалкой или рукой.

8 Нагрейте оставшиеся 100 мл подсолнечного масла на сковороде до горячего состояния и осторожно опустите в каждую лепешку, одну за другой. Первый займет около 4 минут на каждую сторону, но, поскольку масло нагревается, следующие будут занимать около 3 минут на каждую сторону. Вы также можете смазать их маслом и приготовить на гриле.Результат будет немного другим, но все равно вкусным.

Молдавские жареные помидоры с сыром, чесноком и зеленью

Это действительно простой рецепт. Убедитесь, что вы используете ароматные помидоры — их сладость так хорошо сочетается с соленым сыром.

Подать вам плачинды с салатом из жареных помидоров с сыром, чесноком и зеленью. Но убедитесь, что эти помидоры большие, жирные, ароматные и сочные! Фотография: Елена Хезервик / The Guardian

На 4 порции
2 говяжьих помидора, разрезанных пополам по экватору
1 столовая ложка подсолнечного масла
150 г измельченного фета
1 крупный зубчик чеснока, мелко натертый
½ небольшой пучок укропа, мелко нарезанный
Несколько фиолетовых (или обычных) листьев базилика, сорванных или аккуратно нарезанных

1 Нагрейте масло на сковороде и осторожно обжарьте помидоры, пока они не начнут окрашиваться, но останутся твердыми.

2 Смешайте покрошенную фету с чесноком и зеленью и посыпьте помидоры, когда они будут готовы к подаче.

Оля Геркулес — автор Мамушки, (Octopus, 2015) Twitter: @oliasgastronomy

Вертута с тыквой. Рецепты приготовления

Скорее всего, не все знают, что такое вертута. Итак, это выпечка молдавской кухни, представляющая собой рулет из теста, начиненный различными начинками. В Приднестровье и Молдавии каждая хозяйка может приготовить это блюдо с сыром, мясом, творогом, яблоками и капустой, многими другими солеными или сладкими начинками.В России подобные рецепты тоже начинают постепенно распространяться. Сегодня попробуем разобраться, как приготовить револьвер из тыквы.

Готовим домашний револьвер с тыквой

Теперь приготовим обед, полезный и очень вкусный. Из всех возможных начинок выберем нашу — оригинальную. А наше блюдо будет — вертута с тыквой. Для приготовления четырех порций нам понадобится: 500 г муки, 200 мл воды, чайная ложка соли, 100 мл растительного масла, 500 г тыквы.В первую очередь готовим тесто для рулета: смешиваем муку, растительное масло, воду и соль. Вода должна быть теплой. Тесто получится нетвердым. Отставляем в сторону, пока натираем на крупной терке тыкву. Если хотите, можете добавить яблоко. Что касается вареников, раскатайте тесто и залейте растительным маслом. По поверхности равномерно раскладываем тыкву и слегка натираем сахаром. Аккуратно скатайте рулет, надрывая края. Выкладываем рулетики на смазанный маслом противень. Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим в нее сковороду.Время выпекания — максимум 35 минут. Вертута с тыквой в духовке готова. К столу подают фрукты, сгущенку или варенье.

Рецепт вертуты с тыквой и ягодами

Когда приходит время Великого поста, многим очень хочется съесть что-нибудь сладкое. Сегодня у нас будет молдавский револьвер с тыквой. Готовят просто и недолго. На восемь порций нам понадобится: 500 грамм муки, 200 грамм воды, 100 грамм растительного масла, чайная ложка соли, тыквы, корицы, сахарного песка, ягод и кунжута.Стандартным способом замесить тесто и отставить, накрыв салфеткой. На крупной терке натираем тыкву, немного отжимаем сок, который при этом выделялся. Все дальнейшие действия в принципе аналогичны предыдущему рецепту, за исключением того, что в тыкву добавляем тонкий слой ягод, например, черники, затем натираем сахаром и небольшим количеством корицы. Сворачиваем в рулет и для разнообразия кладем форму бублика. Также запекаем 30-35 минут при температуре 220 градусов.Готовое блюдо рекомендуется подавать к чаю.

Оригинальный рецепт: стержень из лаваша с тыквой

Бывает, хозяйка была бы занята приготовлением этого блюда, но времени не так много, особенно на приготовление теста. В этом случае есть упрощенная версия вертута. Их можно приготовить с лавашем, то есть осталось только залить, и блюдо почти готово. Итак, мы сейчас займемся этим вопросом. Общее время приготовления составляет примерно 35 минут.Что нам нужно, чтобы приготовить вкусное, сладкое блюдо к чаю? Это: два больших листа лаваша, 400 грамм творога, два яйца, зелень укропа и петрушки, два зубчика чеснока, по вкусу — соль, 50-70 грамм сливочного масла. Если вы будете следовать шагам пошагового рецепта, то результат вашей работы останется очень доволен.

Готовим стержень из лаваша

Вертута с тыквой, завернутая в лаваш, готовим следующим образом:

  1. В первую очередь делаем начинку.Для этого размять вилку с творогом, добавить к нему яйца и перемешать.
  2. Зелень промываем, просушиваем, мелко нарезаем. Посолите по вкусу творог и смешайте его с зеленью. Если вы хотите получить сладкое завихрение, то вместо зелени нужно добавить пропаренный изюм.
  3. В миске растопить масло. Следующий этап — выложить на поверхность стола лист лаваша и смазать его топленым маслом. Выкладываем начинку из творога, стараясь при этом равномерно распределить по поверхности торта.
  4. Превращаем лаваш в рулет. Такую же процедуру проделываем со вторым листом.
  5. Подготовленным рулетам придать форму, смазать их взбитым желтком.
  6. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте в форму. Выпекать 20-30 минут. Все, блюдо готово.
  7. Режем порционно и подаем на стол. Такие вертута получаются вкусными и аппетитными, как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт вертуты с тыквой и брынзой

Состав: 250 г муки, 150 г воды, 100 г сливочного масла, 50 — оливковое масло, одно куриное яйцо, 600 г тыквы, 150 г сыра, 50 г бренди, перец черный молотый, две чайные ложки сахарного песка, соль.Подготовим блюдо «вертекс с тыквой», рецепт с добавлением сыра. Тесто готовим стандартным способом, только чтобы оно хорошо растянулось, отбьем. Вы помните, как наши бабушки с силой бросили его на разделочную доску? Именно этим мы и займемся. Затем заверните в пищевую пленку и минут на 40 отведите в сторону. Теперь занимаемся начинкой. Нарезаем тыкву кубиками среднего размера и обжариваем 10 минут в смеси масел. Вливаем в кастрюлю коньяк, перчим, солим, присыпаем сахаром и тушим еще 10 минут.Снять с огня и превратить тыкву в пюре. Добавить к нему протертый тертый сыр, хорошо перемешать. Раскатываем тесто на большом кухонном полотенце, как можно тоньше, равномерно распределяем начинку и скатываем в рулет. Складываем в спираль, покрываем маслом, заворачиваем в фольгу и ставим в духовку, нагретую до 200 градусов. Выпекать: в фольге — 25 минут и 20 — на открытом воздухе. Приятного аппетита!

рецептов приготовления, разновидностей начинок

Каждая национальная кухня имеет множество блюд, определяющих ее «лицо», характерные черты и особенности.Когда речь идет о выпечке, сразу вспоминаются изделия из теста, крымско-татарские чебуреки, русские блины и пироги, украинские хлопья, молдавские револьверы. Все эти лакомства приготовим сами — были бы рецепты и желание!

По теме разговора

Тема нашей сегодняшней статьи — вершина с яблоками. Что на нем изображено, вы с удовольствием подробно объясните и даже покажете молдавским любовницам, особенно сельчанам. Ведь именно села сохранили искусство приготовления национальных блюд в первозданном виде.Тот самый корешок, без которого когда-то не было ни одной трапезы, в городах мало варили. Да и выпечка тоже особо не заморачивалась, особенно с магазинным изобилием. И только в деревне вам могут предложить настоящий револьвер с яблоками или тыквой, брынзой или картошкой, вынутыми из духовки, приготовленными по всем правилам, с необходимыми «техническими» тонкостями.

молдавских оборотов готовят из специального теста, который раскатывается, точнее, растягивается тонко, тонко, как папиросная бумага.Внутрь пласта кладется фарш, затем его скатывают рулетами — отсюда и название выпечки «вертута». С яблоками, орехами, джемом, т.е.сладким фаршем, их подают как десерт, часто присыпанные сахарной пудрой. А с более сытной начинкой идти как самостоятельное блюдо или в супы, замам, борщ — вместо хлеба. Как правило, в тесто кладется много яиц и добавляется растительное масло. Поэтому вертута с яблоками и другим фаршем не столько запекается, сколько жарится, что делает ее особенно вкусной.

Вертуц на кефире

Рецепт этой выпечки очень недорогой, доступен практически в каждой семье, а результат порадует всех любителей изделий из теста. Вам понадобится пол-литра кефира, 2 яйца, щепотка соли, 2 столовые ложки сахара и столько муки, чтобы замесить эластичное не очень крутое тесто. Скатать в миску, накрыть салфеткой и дать полчаса «отдохнуть», дистанцироваться. А пока займитесь начинкой.

Чтобы ваша миска с яблоками была вкуснее, в рецепте (фото прилагается) предлагается добавить к яблокам, нарезанным мелкими кубиками, немного корицы, а для приятного запаха — ванили.Когда тесто подойдет, срежьте с него небольшие кусочки, раскатайте в лепешки и, всыпав муку, сначала раскатайте скалкой, а затем равномерно раскатайте округлыми тонкими пластами. На каждом таком листе, из которого выпекается вертута с яблоками, прописан рецепт, который нужно полить подсолнечным маслом. Затем равномерно распределите начинку, посыпав сахаром, загните швы, защипните края с обоих концов. Снова полейте маслом. Чашу тоже хорошо смазываем маслом, кладем на нее завитушки, ставим в разогретую духовку и запекаем до готовности при температуре 190-200 градусов примерно 20 минут.Когда выпечка остынет, присыпьте изделия сахарной пудрой.

Special Verticals

Очень аппетитная вертута-вертела с яблоками из слоеного теста. Конечно, на его приготовление уходит немного больше времени, чем на запекание по предыдущему рецепту. Но ваши старания окупятся, вот увидите! Вам понадобится 500 грамм просеянной муки, стакан воды, немного соли. Замесить тесто, раскатать в миску, дать настояться. Затем скатать в лепешку. Внутрь положить кусочек масла, конверт сложить, снова раскатать.Заверните тесто в пакет, уберите в холодильник на 30 минут. Затем повторите операцию еще два раза. Всего вам нужно обвалять 100 г масла. После последнего хранения в холодильнике тесто готово к работе. Раскатать или растянуть тонкими пластами, положить начинку, сложить. Взбить яйцо с сахаром и положить на смазанный маслом противень сверло, также смазать этой смесью. Запекаем до готовности. Сделайте лимонную глазурь: возьмите 100 г сахарной пудры, столовую ложку свежевыжатого лимонного сока и столько же горячей воды.В порошок добавить жидкие компоненты, тщательно растереть до получения однородной массы. Покройте его оборотами.

Несколько слов о начинке

А теперь несколько слов о том, что можно поставить инвертута, кроме яблок. Сначала яблочно-творожная масса. Творог протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, ванильный сахар и обычный, хорошо натереть. Смешать с измельченными яблоками.

Можно использовать начинку «яблоко-морковь». Морковь натереть на терке, добавить яблоко, приправить, заправить растительным маслом с небольшим количеством воды.

Еще одна неплохая тыквенно-яблочная начинка. Так что экспериментируйте, спрашивайте, пробуйте!

Молдавская вертута — рецепт

Vertuta — это настоящее тесто из Молдавии, приготовленное из бездожжевого теста для приготовления теста, такого как штрудель. Для того, чтобы использовать различные блюда (матами и масарап), караниванг это брынза или творог, сырые пататы с пюре или пюре пататы, тинадтад на итлог, калабаса каре, тинадтад варенье.

В режиме ожидания, молдавском языке в духовке это простой багай, он очень удобен, включает в себя все, что вам нужно, это все, что нужно, чтобы приготовить язык. Тоньше куварта, сделай это из лумилико.

Молдавские револьверы с творогом — рецепт

Рейтинг:

  • триго харина — 1,5 таса;
  • Итлог манок — 1-2 шт .;
  • тинунав на мантикиля — 100 г;
  • langis ng gulay — 1-2 ч. Л.
  • тубиг — 2/3 таса;
  • asin;
  • sariwang daluyan o mataas na taba.

Пагханда

Триго харина является одним из самых популярных, созданных и других ореолов на гало и других галаманах, трубах и других. Вы можете использовать тест 2 чайные ложки бренди или водки, чтобы составить план поиска и оптимизировать процесс обработки в течение всего дня.

Masahin namin ang kuwarta (maaari itong maging isang panghalo), dapat itong maging medyo nababanat.Создайте свою жизнь на этом сайте, сделайте это в обычном формате и в одночасье. Получите удовольствие от пирожных, сделанных из рулона, манипулирующего пирогом, слегка помешивая его и добавляя 2-3 ПК.

Паано совершил революции в Молдове?

Творожное пюре с тинидором и бахагьянг инаснан.

Раскатайте каждый торт малюсеньким и очень тонким, чтобы приготовить его на хинди.Начните заполнять колбасу и рисовать колбасу, на ходу, на повороте, выходите из спирали. Приготовление в предварительно разогретой духовке на 40-45 минут. Нагхатид ками нг цаа, капе, столовое вино или компот.

Молдавский постный стол с реполётом — традиционный рецепт

Рейтинг:

  • триго харина — 2 таса + нг каунти па;
  • langis ng gulay — 3 ст. куцара;
  • тубиг — 2/3 таса;
  • асин — 2 пакурота;
  • талахананг сука — 1-2 столовые ложки.куцара;
  • реполио квашеная капуста.

Пагханда

Пагалуйста из просеянного миразола, сука асин и тубиг. Майнгат на камеру и все вместе с Месим на горе. Инициируйте это букмекер, это займет всего 40 минут. Создайте стол, который представляет собой маленький телефон, который работает в сети. Hindi pantay nakausli na mesa — putol.

Квашеная капуста, приготовленная, приготовленная с последним маламином на тубиге и приготовленным на басуре далой пабаба. На принтере, вы можете использовать его репозиторий, в этом случае вы можете использовать его, кулубот, подсолить и быстрее всего за 20 минут. Вы можете приготовить тушеное мясо в лучшем случае.

Начните наносить слой субстрата из чашки, выключать рулон, и его поворот, и спираль. Быстро в духовке за 40 минут.

Нагахатид ками в Молдове.

Оля Геркулес — Ошар

Незадолго до того, как мы должны приехать в квартиру Олии Геркулеса на севере Лондона, я получаю на свой телефон видео, на котором женщина держит в воздухе большой круг теста и крутит его обеими руками. Это мама Оли, приехавшая из Украины, готовит на обед молдавскую вертуту. По мере того, как круг расширяется, тесто вздымается, как простыни на ветру, видео переключается на замедленную съемку, и я на мгновение ошеломлен.Затем, слегка запаниковав, я отправляю ей ответное сообщение: «Не делай всех забавных вещей, пока мы не приедем».

Вертута запечена и готова, когда мы дойдем до дома Оли, красивой садовой квартиры у Зеленых переулков, которую она делит со своим трехлетним сыном Сашей, но она обязывает нас сделать вторую с нуля, раскручивая тесто с практиковал легкость и посыпал его фетой, прежде чем свернуть и свернуть в форму улитки. Пока вертута №2 готовит, Оля рассказывает нам о том, как росла на юге Украины в последние дни советской эпохи.Предметов роскоши было мало, но местных продуктов было в изобилии, и благодаря разнообразному семейному прошлому Оля выросла, питаясь едой со всей Восточной Европы, России и Средней Азии.

Она собрала свой опыт в новой кулинарной книге под названием Мамушка [сноска] Название, вымышленное слово, заимствованное из Семейка Аддамс , так Оля в шутку обращается к своей матери и другим сильным женщинам в своей семье. Мама, кстати, приехала на несколько недель, чтобы поддержать Олю в период публикации.[/ footnote], который открывает сокровищницу рецептов из Украины и соседних стран. Многие блюда, такие как курица на гриле с кефиром и травами и помидоры «лизать пальцы», были унаследованы от членов семьи, хотя путешествия Олии и десяток лет, которые она провела в Великобритании, также вошли в книгу. Что удивительно, так это то, как мало западные читатели познакомились с богатыми гастрономическими традициями этих бывших советских республик. Мамушка , похоже, собирается это изменить.

Когда вертута готова, мы съедаем ее за считанные минуты — мягкое соленое тесто прекрасно сочетается с сладким черным чаем.Затем Оля показывает нам свою коллекцию из непотриб , ненужных советских кухонных предметов, которые она собирает на украинских барахолках и в подвалах к удивлению всех в своей семье. Наконец, мы отправляемся полюбоваться ее удивительно богатым турецким магазинчиком на углу. Оля — отличная компания, и ее энтузиазм по поводу родной страны заразителен. «Украина — это намного больше, чем люди думают», — говорит она.

Продолжение ниже …

Расскажи про писавшую Мамушку.

Как только я получил сделку с книгой, я поехал в Украину и целый месяц бегал за мамой и тетей с мерными ложками и весами. Я подумал, что все рецепты, которые вы готовили всю свою жизнь …

Сдай!

Да.

Значит, многие рецепты — это блюда, на которых вы выросли.

Все. Но я добавил свои штрихи. Теперь я британец и люблю британские продукты, поэтому, когда я получаю действительно прекрасный британский ингредиент, я где-нибудь помещаю его.Например, ревень в Украине мало используется, поэтому я приготовила этот рассол из сырого ревеня, фенхеля и редиса — вы замариваете их в лимонном соке с небольшим количеством сахара, и он отлично сочетается с куриной печенью, гречкой и хрустящим луком. Это традиционный стиль, но с некоторыми особенностями.

Вы рано научились готовить?

Я был немного ленивым подростком — я любил поесть, но не особо хотел готовить. Мы с мамой заключили сделку, и я начал готовить каждую субботу.Первым блюдом, которое я приготовил, была грузинская куриная табака, которую я сжег. Я не стал готовить как следует, пока не поехал на Сицилию в возрасте 19 лет.

Вы выросли на юге Украины?

Да. Мы примерно в часе езды от Крыма в городке Каховка. Он находится на реке Днепр и примерно в 45 минутах от Азовского моря, которое является самым мелким морем в мире. Мы ходили туда летом, и моя тетя готовила много пирожков, соленых и сладких — мы убегали и возвращались, чтобы обнаружить, что она сделала их целую кучу.

Был ли дефицит в детстве? Вы помните, что вам приходилось стоять в очереди за едой?

Да, я помню, как стоял в очередях, но это было больше из-за предметов роскоши, таких как майонез. Украина прошла через многое, но там, где я родился на юге, еды всегда было больше. Люди могли выращивать свои собственные вещи — вот как мы выжили.

Когда я рос, я приобщался к грузинской, армянской и азербайджанской кухне, особой разницы не было.Это большой сплав удивительности

Значит, здесь была определенная степень самодостаточности.

Ага. Конечно, были очень темные времена. Когда они создали искусственный голод на Украине [сноска] Голодомор («Истребление голодом») был искусственным голодом в Украинской Советской Социалистической Республике в 1932 и 1933 годах, в результате которого погибло примерно 2,5–7,5 миллиона украинцев, причем миллионы других подсчитаны в демографические оценки. Это было частью более масштабного бедствия, советского голода 1932–1933 годов, от которого пострадали основные зерновые районы страны. (Источник: Википедия)
[/ footnote], моего дедушку посадили на пять лет за то, что он пошел в поле и взял немного пшеницы, чтобы прокормить семью. Мы пережили голодные времена и медленно вышли на другой конец.
Когда я вернулся в деревню своей бабушки, чтобы сделать фотографии для книги, я понял, насколько удачливым и счастливым я был в детстве — бегал по гороховым полям и ел горох из стручка. Я никогда особо не задумывался об этом, но теперь, возвращаясь назад, понимаю, боже мой, это просто невероятно.

Вы много путешествовали?

У меня была очень сильная астма, поэтому каждое лето мы ездили в Крым. Когда мне было 12, мы переехали жить на Кипр на пять лет. Мне там было очень хорошо из-за морского воздуха. Меня бросили в английскую школу, хотя я не мог говорить по-английски, но я освоил его очень быстро. Расширились и мои кулинарные горизонты: я ел столько невероятной еды — как ближневосточной, так и греческой. Раньше мы ходили в ресторан под названием The Syrian Club, где подавали самые восхитительные блюда, которые я когда-либо пробовал.О, это было так хорошо!

Как долго вы были в Великобритании?

Двенадцать лет в Англии, восемь лет в Лондоне. Я поступил в университет в Уорике и изучал итальянский язык и международные отношения. Потом приехал в Лондон, женился, какое-то время работал в кино. Когда случился финансовый кризис, я решил, что пора заняться чем-то другим, поэтому бросил работу, пошел в Лейтс [кулинарную школу в Лондоне], а затем пошел работать в рестораны. Потом забеременела Сашей и сделала перерыв. Через год я вернулся к тому, что действительно люблю, — к письму и стилизации еды.

Вы бы вернулись в рестораны?

Нет, не с Сашей. Даже если бы я захотел, я бы не смог этого сделать. Но мне нравится готовить, и мне очень нравится обслуживание, поэтому я определенно буду делать всплывающие окна, обедать и, возможно, открывать ларьки с уличной едой. Я больше всего счастлив, когда кормлю людей.

Расскажи мне, как ты обычно питаешься в течение дня.

Первое, что я делаю, это включаю радио на BBC 6 Music и пью кофе. Затем я готовлю сыну блины, потому что первое, что я слышу, это: «Мама, проснись, я хочу блины».Либо это, либо омлет с брокколи — он любит брокколи.

Любит ли он приключения в еде?

О боже, да. С шести месяцев я никогда не давал ему ни одного пюре — я бы не хотел есть брокколи и лососевую кашу, так зачем ему? Это называется отлучением ребенка от груди, вы просто даете ему кусочки чего-нибудь — я давала ему отбивную из баранины, и даже при том, что у него не было зубов, он с удовольствием сосал ее. Когда ему был один год, он уже кормился. Его отец родом из Таиланда, поэтому другая его бабушка готовит для него острую пищу.С самого начала я говорила: «Саша, это круто», но он все равно пошел на это. Он бы сказал: хе-хе , но потом снова пошел бы на это. Это великолепно.

Какая самая важная еда в течение дня дома?

В Украине мы правильно питаемся в 1 или 2, поэтому обед — это основной прием пищи. Вечером я мало ем, просто немного. Но я люблю хороший завтрак, если у меня есть время.

Какой ваш лучший завтрак?

Украинский деревенский завтрак, который представляет собой яичницу со свиным жиром.Обычно у меня в морозилке много сала. Вы нарезаете лардо или украинское сало, затем обжариваете его до хрустящей корочки, затем кладете в него яйца. Дома моя тетя перейдет на новый уровень и добавит несколько здоровенных куриных грудок для хорошей меры.

На Зеленых переулках есть пара турецких ресторанов, которые мне очень нравятся. У Антеплилера восхитительные шашлыки из сладкого хлеба. А Хала готовит невероятное барбекю из граната для перепелов
Оля в своих любимых лондонских ресторанах — см. Адресную книгу

Вы готовите дома много украинской еды?

Если будет мой сын, я сделаю борщ.Он это любит. Но я также делаю ближневосточные, грузинские, тайские… все виды. В детстве я приобщался к грузинской, армянской и азербайджанской кухне, особой разницы не было. Моя семья такая сумасшедшая и разнообразная. У меня есть тети из Армении. Мой папа жил в Баку, когда был моложе. Моя бабушка жила в Средней Азии. Это большой сплав удивительности.

Какая для вас обычная еда?

В какой ситуации? Если я один и хочу чего-то простого, Найджел Слейтер — то, что мне нужно.У него есть рецепт пасты, в котором он конфитирует 15 зубчиков чеснока в оливковом масле, пока оно не станет мягким, затем ест его со спагетти, козьим сыром и тимьяном, вот и все. Просто перемешайте все это. Это просто, и я люблю чеснок и козу.

Есть ли еда, которая вам не нравится?

Я люблю все субпродукты, кроме почек ягненка, но недавно мой друг-шеф-повар сказал мне, что собирается сделать мне почек ягненка, которые передумают — да, давай. Кроме того, я не пью молоко прямо.Когда я был в детском саду, нас заставляли пить горячее молоко, и на нем была кожа — тьфу! В остальном я ем все, все блюда, я действительно люблю приключения. В Таиланде я попробовала насекомых и кишечник свиньи, и мне они очень понравились.

Значит, ваш порог довольно высок.

Ага [смеется].

Поделитесь с нами несколькими кухонными советами.

Я знаю, что это было сказано раньше, но держите это в чистоте. Особенно, если вы собираетесь обильно поесть, например, на рождественский ужин или что-то в этом роде, просто не забывайте протирать после каждой работы.Вместо того, чтобы тратить время на прогулки, поставьте рядом с собой небольшую корзину для мусора — привяжите к духовке небольшой пакет и складывайте туда все свои вещи, пока вы работаете.
Если у вас много лука, не очищайте один от кожуры, не нарежьте его, а затем почистите другой. Делайте это поэтапно: сначала очистите все от кожуры, затем порежьте. Это небольшой совет по кейтерингу, который я понял.
Что еще? Всегда пробуйте, пока готовите, и хорошо приправляйте. Не экономьте на соли. И когда вы делаете заправки, я всегда добавляю немного сладкого, соленого и кислого — лимонного сока, соли и немного сахара, меда или кленового сиропа.

Надеетесь ли вы с помощью книги изменить представления людей об Украине и ее еде?

Конечно. Все думают, что Украина холодная и суровая. А зимой может и так но наступит апрель все идет птч! Подсолнечные поля, маковые поля, шелковица, вишня валяются на улице. Там, где я вырос, действительно жарко — люди выращивают огромные арбузы. Я вернулся прошлым летом и подумал: «Боже мой, это так невероятно». На этот раз я должным образом поразился этому.

Вы видели это другими глазами?

Вы знаете, что это было? Мой трехлетний сын, живущий в Лондоне, просыпается, бежит на участок, собирает огурец и ест его. У моей мамы фруктовый сад, и он бегает по дереву, кусая яблоки — вы находите следы от зубов. Это заставляет смотреть на вещи по-другому.
Помимо любви к рецептам и тому подобному, я хочу, чтобы люди читали книгу и думали: о, я хочу поехать в Украину или хотя бы знать об этом. Это намного больше, чем люди думают.Я хочу показать, каково это — реальность, а не только печальные истории, которые вы слышите в новостях. Мы становимся сильными.

Есть ли еще книги, которые нужно написать?

Определенно. Есть еще много всего. Я затронул некоторые армянские, грузинские и азербайджанские рецепты, но мне бы хотелось побывать в этих местах и ​​собрать больше. А может, и в Среднюю Азию. Есть еще много всего, что нужно узнать.

Чтобы узнать больше об Оли, посетите oliahercules.com или подпишитесь на нее в Twitter и Instagram

Вы можете купить копию ее блестящей новой книги Мамушка здесь.Или ретвитните это до 14 июня, чтобы получить шанс выиграть бесплатную подписанную копию


Самые распространенные особенности молдавской кухни

Молдова широко известна своими великолепными винодельнями и винными праздниками. Однако у нас также есть кухни , которые никогда не оставят вас равнодушными. Наша национальная кухня довольно разнообразна и богата из-за того, что Молдова расположена в регионе, который богат природными ресурсами, такими как фрукты, овощи, овцы и птица.Люди, которые приезжают в Молдову, могут быть уверены — молдаване не дадут им голодать. Несмотря на то, что молдавская кухня находится под влиянием греческой, турецкой, балканской, западноевропейской, украинской и русской, а также еврейской и немецкой кухонь, она очень ценится за ее особенностей. Позвольте представить вам самых распространенных и оригинальных молдавских блюд , которые вы должны попробовать во время своего исследования.

Изображение © кредиты iStock / Calin Stan

Молдавские супы

В Молдова, мы едим и борщ, и солянку, не забывая о первых блюдах других стран, таких как вьетнамский «Фо» суп с говядиной, тайский » Суп Том Кха с морепродуктами, а также азиатские супы.К счастью, в Молдове есть свои «фирменные» первые блюда. Самым популярным является « Zama» или «Zeama» — легкий куриный суп с домашней лапшой и зеленью. «Зама» отличается соленым вкусом, который проявляется из-за отрубного кваса. Некоторые хозяйки заменяют квас лимонным соком, потому что зама должна быть кислой !

Изображение © кредиты iStock / Станислав Саблин

Второй по популярности суп «Чорба», тоже необычный по составу.Это блюдо, как суп Зама , должно париться. Поэтому его готовят на основе бульона из солений с добавлением кваса или рассола. Чорба состоит из овощей — перца, бобов, капусты или риса вместо картофеля и соломы, но их можно заменить говядиной.

Изображение © кредиты iStock / Sebalos

«Плацинта» и другие различные пирожные

Если мы говорим о молдавских пирожных , мы должны начать с « пласинта «. Вообще, все названия наших национальных блюд звучат очень необычно и немного забавно. Placinta — это торт или пицца различных форм и разнообразных начинок внутри. От пиццы плацинта отличается тем, что начинка находится внутри теста. Например, мы делали плацинту с сыром, творогом, капустой, картофелем, мясом, фруктами (вишни / яблоки) и даже с тыквой!

Изображение © кредиты iStock / niromaks

Аналог плацинты, но только из слоеного теста — вертута . По форме он очень похож на трубку, собранную в виде улитки.Начинки почти такие же, как в молдавской плацинте , но необычное ощущение может быть с жареным луком или даже с печеньем внутри!

Изображение © кредиты iStock / Жанна Данилова

Торт «Гугута шляпа» и печенье

Конечно, есть еще десертов , которыми молдавская кухня может гордиться. Самыми оригинальными из них являются торт «Гугута шляпа» и традиционное песочное печенье с начинкой из джема.Шапка Гугута — это торт из блинных горок, которые наполнены вишней и сметаной. Технически это похоже на шляпу, потому что она покрыта натертым черным шоколадом. В молдавском фольклоре есть маленький мальчик по имени Гугута, похожий, например, на русского Вовочку. Он был очень непослушным и умен, принося много неприятностей своим друзьям и семье. Гугута носила овечью шапку черного цвета, поэтому у торта почти «черный» верх.

Изображение © кредиты компании «La Placinte»

Кроме того, не пропустите традиционное песочное печенье с начинкой из джема.Это печенье, похожее на маленькие круассаны. Песочное печенье изготавливается из теста, и мы обычно заправляем его вареньем. Это может быть что угодно — от вишневого варенья до абрикосового. В конце перед подачей посыпаем их сахарной пудрой. Его легко можно подать с чашкой чая или кофе в любое время — утром перед началом работы и вечером, чтобы закончить день «вкусно».

Изображение © кредиты iStock / Жанна Данилова

Большое разнообразие национальных молдавских блюд , которые я упомянула в этой истории, вы легко найдете в ресторане «La Placinte» в Кишиневе, , на улице Штефана чел Маре, 182.Особенно стоит попробовать вертута с тыквой и плацинта с творогом, не говоря уже о десерте «Шляпа Гугута».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *