Мякоть индейки рецепты: Быстрый рецепт из филе индейки | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Суфле из индейки со сливами

4 порции

15 — 30 минут

Ингредиенты

Мякоть индейки

200 г

Мякоть свинины

150 г

Куриная печень

50 г

Сливки (38%)

40 мл

Тертый мускатный орех

1/2 ч.

л.

Вода

3 мерных стакана

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

Мясо индейки и свинины нарежьте ломтиками.
Маринуйте в смеси коньяка, соли, перца и мускатного ореха 4 часа.
У слив удалите косточку и нарежьте их ломтиками.
Отложите часть (100 г) ломтиков индейки и свинины.
Оставшееся замаринованное мясо измельчите в блендере с куриной печенью и луком-шалот.
Добавьте в измельченную массу яйцо, ломтики мяса и 2 ст. л. маринада.
Перемешайте.
Выложите слоями мясную массу и сливы в порционные формочки, смазанные маслом.
В чашу мультиварки налейте воду и установите решетку для приготовления на пару. Вода должна доходить до середины решетки, сверху установите формочки.
Закройте крышку, выберите режим пароварка, установите время 40 минут и далее нажмите кнопку Старт.

После сигнала об окончании приготовления выньте формочки из мультиварки и дайте остыть.
Подавайте, оформив зеленью и сливами. К суфле можно подать соевый соус.

Техника

все Мультиварки

рецепты простых блюд из мякоти индюшатины на ужин

Мясо индейки является одним из самых ценных продуктов для здоровья человека. Оно рекомендовано к употреблению детям, беременным, больным и соблюдающим диету. Из диетической и полезной индюшатины готовится множество вкусных блюд. В готовке используются все части птицы. Интерес многих гурманов сконцентрирован на вопросе, как вкусно и быстро приготовить мякоть нежнейшей индейки.

Особенности

Мясо мясу рознь. Даже процесс приготовления блюд из индейки имеет свои особенности. Учитывая их, каждая хозяйка обязательно сможет приготовить отменный ужин для своих домочадцев.

У индюшек мясо нежнее и сочнее, чем у самцов.
От фаршировки зависит, будет блюдо легким либо более калорийным.
Глазировать птицу рекомендуется ягодным соком, соусом, вином.
При фаршировке овощами мясо сверху обмазывается аджикой.

Шашлык из птицы готовится при условии предварительного замачивания в течение суток.
Рассол для индюка подбирается иной, чем для индюшки.
При готовке блюд для питания ребенка или больного взрослого, а также в период реабилитации кожицу с индейки обязательно снимают.

Полезные свойства

Мясо индейки по достоинству оценено многими не только по вкусовым показателям, но и по полезному химическому составу. В 100 граммах готового филе содержится до 190 килокалорий, что позволяет включать мясо птицы в ежедневный рацион людей, применяющих различные виды диет.

Блюда из индейки нужно есть обязательно, потому что эта птица – настоящий кладезь таких микроэлементов, как магний, сера, йод, калий, селен, натрий, кальций, железо.

Богат продукт содержанием фосфора, что по количеству сравнимо с его содержанием в красной рыбе. Полный витаминный комплекс (А, С, Е, РР, группа В) способствует укреплению иммунитета человека. Только отсутствие вредного холестерина и наличие легкоусвояемого белка в составе птицы делает ее приоритетным вариантом при выборе мясных продуктов. Ученые также подтверждают, что регулярное употребление мяса индейки может предостеречь от раковых заболеваний. Блюда из него нормализует пищеварение, избавляет от железодефицита и улучшает обменные процессы. Продукт не аллергенный, педиатры всего мира рекомендуют его для детского питания.

Как приготовить?

Хозяйки – любительницы готовить и собирать самые лучшие рецепты. Из их списка можно выбрать несколько простых, но оригинальных вариантов. С их помощью вы сможете позаботиться о здоровье домочадцев и гостей, готовя различные вкусные и полезные блюда.

Гуляш

Популярный гуляш из филе индейки, приправленный специями, – настоящая феерия вкуса для ценителей полезной пищи. Его можно подавать как отдельное блюдо либо в дуэте с гарниром из овощей.

Для приготовления гуляша необходимо взять мякоть птицы, промыть и поделить ее на части. Мясо на 20 минут стоит оставить в маринаде из смеси перцев и винного уксуса. Лук нарезать кубиками, мелко порубить чеснок. Болгарский перец нашинковать соломкой, а томаты – крупными дольками. Затем нужно разогреть сковороду, влить постное или оливковое масло. Обжарить лук и чеснок. Подлить немного винного уксуса для придания блюду кисло-сладкой нотки. Положить в сковороду перец и помидоры. Обжаривать овощную смесь 3 минуты. В завершение следует добавить томатную пасту и потушить пару минут.

В другой сковороде на масле следует обжарить куски индейки (по несколько минут с каждой стороны). Затем нужно выложить куски мяса на овощи, добавить немного воды или бульона. Когда жидкость закипит, ингредиенты следует приправить специями. Обычно берется мягкая смесь из карри и молотой паприки. Для насыщенности используют грузинскую сухую аджику, черный перец и немного соли. Солить необходимо умеренно, так как птица в составе имеет достаточное количество натрия.

В кисло-сладком соусе

Очень просто приготовить аппетитный праздничный обед – индейку в кисло-сладком соусе.

Необходимое время для приготовления – всего лишь 40 минут.

Для создания этого блюда подходит бедренная часть птицы, которая маринуется в смеси из специй и ягодного сока. Сначала филе обжаривается в панировке, а затем тушится в остатке маринада с добавлением винного уксуса. Удачной будет подача на стол в сопровождении риса.

В микроволновке

Индейка в микроволновке – доступный вариант быстрого и сытного ланча. Для начала нужно разрезать филе на маленькие части, приправить их специями и зеленью. Затем стоит залить мясо биойогуртом. Берется специальная посуда для микроволновки. На дно емкости следует насыпать приправы и положить тонкие дольки яблока.

Сверху нужно разложить мясо, посыпать рубленым чесноком и дольками помидора. Затем нужно включить агрегат на пять минут на полную мощность. Нет необходимости добавлять жидкость, так как смесь из томата и йогурта дает свой особенный сок. Нежное мясо, приготовленное таким способом, поразит вас своим изысканным вкусом.

Пирог

Умопомрачительным сочетанием вкусов удивит гурманов необычный пирог из индейки с добавлением клюквы и апельсинов. Выполняя готовку поэтапно, вначале следует замесить тесто из муки, яиц и сливочного масла. Начинку готовят из вареного филе индейки, зелени и сметаны.

Дизайн «крышечки» пирога формируется в виде сеточки. Затем пирог выпекается. К этому времени необходимо сварить клюкву. Отделив ягодную массу от жидкости, нужно добавить желе, цедру и сок апельсина. Смесь следует выложить в ячейки пирога.

Пудинг

Многие привыкли видеть пудинг в сладком варианте. Но существует оригинальный рецепт пудинга из мяса индейки. Для приготовления этого кулинарного чуда берется отварное филе индейки и смешивается в блендере с размоченным хлебом и взбитыми яйцами. Добавляется мука, бульон, жир индейки. Все это немного проваривается. Подается как отдельное блюдо либо в комплексе с овощами.

Салат

Очень вкусным получается салат с индейкой. Отваренное филе нужно остудить и порезать на мелкие кусочки. Свежий огурец очистить от кожуры, мякоть нашинковать и добавить к мясу. Кубиками нарезать отварные яйца.

Мелко покрошить зеленый лук. Приправить салат специями и майонезом (можно заменить нежирной сметаной).

Индейка в разных странах

Блюда из индейки популярны практически во всем мире. И в каждой стране существуют свои уникальные рецепты и секреты приготовления птицы. Жители Америки считают, что в год необходимо съедать минимум 80 кг мяса индейки. Они знают, что бульоны и супы из этой птицы восстанавливают силы и выводят вредные составы из организма.

К праздничному столу, а чаще ко дню Благодарения, они обязательно готовят фаршированную индейку в глазури. Удивительная начинка из бекона, лука, грецких орехов, яблок, сухарей и специй после запекания птицы в духовке дает необыкновенный аромат и вкус. Для начинки ингредиенты обжаривают и смешивают до однородной массы. Глазурь готовится из яблочного сока, желе, меда и уксуса. Можно подсыпать корицу.

Подают блюдо с подливой и картофельным пюре.

Итальянцы готовят птицу по аналогии с американцами, добавляя национальные терпкие специи. Для приготовления начинки смешивают каштаны и апельсины. К гарниру подают пасту под соусом песто.

Французы – утонченные гурманы. Они фаршируют птицу трюфелями, грибами, розмарином под соусом из белого вина и сливок. Само сочетание уже вызывает огромное желание попробовать такую подачу.

Англичане фаршируют птицу каштанами, желе из крыжовника, смородины или можжевельника. Смесь ягод придает насыщенный сладковатый вкус филе. Подача происходит с пучками зелени на местах отрезанных шеи и лап индейки. К блюду готовится подлива на бульоне, жире птицы и муке. Кстати, по традиции разделывать птицу доверяют главе семьи.

Хороший и вкусный рецепт приготовления индейки смотрите в следующем видео.

Индейка на пару в мультиварке

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

50 минут

Количество порций

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

99ккал

Белки

19. 8 грамм

Углеводы

0.4 грамм

Индейка на пару – идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем. Кроме того, блюдо можно внести в детский рацион. Подавать индейку лучше с овощным салатом или рисом. По желанию можно дополнить блюдо сливочно-чесночным соусом.

Способ приготовления

1. Промываем филе индейки и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем соль и черный молотый перец.

2. Овощи промываем.

3. Наливаем в чашу мультиварки воду, устанавливаем контейнер для приготовления на пару, выкладываем в него все ингредиенты.

4. Закрываем крышку и устанавливаем программу «Пар» на 20 минут, нажимаем кнопку «Старт» и ждем готовности.

5. Готовое блюдо украшаем измельченным зеленым луком и сбрызгиваем соком лайма.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Филе индейки на сковороде – 10 вкусных рецепты (с фото)

Сегодня нас ожидает очень полезная встреча, поскольку мы будем учиться, как быстро приготовить вкусное и сочное филе индейки на сковороде. Индейка – чудо природы, будто созданное специально для того, чтобы мы были сыты, вкусно накормлены. Но при этом оставались здоровыми и стройными. За это мы должны быть благодарны американскому континенту, откуда птица попала на наши кухни.

Мясо индейки полезно по всем показателям, не зря диетологи называют его первым при составлении низкокалорийного меню. Судите сами: пищевая нагрузка сырого мяса всего 102 калории на 100 граммовую порцию. А жира всего 3 гр. Даже пожаренное на сковороде, кушанье не будет слишком жирным. Единственный недостаток мяса – при жарке оно может получиться довольно сухим. Исправить проблему можно, зная правильные рецепты приготовления. Филе индейки, как правило, берут от бедра или голени, реже используют грудку. Чтобы придать кусочкам сочность, мясо готовят со сметаной или в сливочном и соевом соусе, жарят с овощами, в том числе с луком и картошкой.

Филе индейки на сковороде – простой рецепт с луком

На приготовление лучше брать бедро, оно сочнее грудки. На выходе у вас получится отменное тушеное мясо с вкусной подливкой. Быстро и просто!

Понадобится:

Индейка – 1-1,5 кг.
Лук – 2 головки.
Морковка.
Дольки чеснока – 2 шт.
Прованские травы, соль, перец, подсолнечное масло.

Приготовление:

Почистите овощи, измельчите любым способом. обжарьте в масле до красивой золотистости.
Ополосните филе, обязательно промокните, нарежьте брусочками. Отправьте на сковородку к обжаренным овощам. Жарьте на сильном огне, при постоянном помешивании примерно 10 минут. Сначала из мяса выделится сок, затем он немного выпарится, превратившись в подливку.

Правила жарки индейки

Самый простой и быстрый способ пожарить индейку – разрезать филе на кусочки стороной 2-3 сантиметра, выложить на раскалённую сковородку политую маслом и во время жарки подсолить и добавить специи. Жарить 1 слой кусочков филе 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая – так, чтобы кусочки обжаривались со всех сторон. Затем накрыть сковородку крышкой и потушить. Опционально, можно добавить сливки, сметану, томатный или соевый соус – тогда индейка будет сразу с соусом, который можно подать и к гарниру.

Мясо индейки – очень экологичный продукт, поэтому даже при жарке кусочков филе индейки 10-15 минут мясо уже можно будет употреблять в пищу. Чтобы кусочки индейки были мягче, можно после жарки накрыть сковородку крышкой и 3-4 минуты потушить мясо.

Жарят филе индейки на сковородке, разрезав на крупные пласты – стейки, либо порубив кусочками стороной 2-4 сантиметра. Реже жарят целиковые голени и крылья индейки – они имеют очень крупный размер, поэтому на сковородке их поместится немного и жарить их следует готовить очень долго.

Перед тем, как жарить индейку, можно её замариновать 15 минут в соусе или маринаде.

Как пожарить индейку кусочками

Наипростейший способ приготовления птицы кусочками. Главное, сохранить сочность кусочков.

Берем:

Филе индейки – 400 гр.
Соль, перец, растительное масло.

Как готовить:

Промойте филе, обязательно промокните бумажным полотенцем – это очень важно.
Нарежьте отбивными, толщиной в 6-7 см. затем каждый кусок поделите на 2-3 части.
Раскалите на сковороде масло. Выложите заготовку птицы. Не сбавляя огня, жарьте до появления красивой поджаристой корочки.
В процессе, ближе к окончанию приготовления, посолите и поперчите блюдо. Если заметите, что мясо начало гореть, сбавьте огонь. Отходить от плиты не нужно, кусочки необходимо регулярно поворачивать на другую сторону.

Филе индейки со сметаной и грибами (пошагово)

Мой любимый рецепт приготовления сочной индейки на сковороде.

Понадобится:

Филе бедра – 1 кг.
Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
Консервированные помидоры, резаные – 400 гр. (баночка).
Болгарский перец – 3 шт.
Сметана 15% — 250 мл.
Луковица.
Крахмал, кукурузный – 2 маленькие ложки.
Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
Зубки чеснока – 2 шт.
Сок лимона – большая ложка.
Кайенский перец – 1/3 маленькой ложечки.
Сладкая паприка – большая ложка.
Розмарин – маленькая ложка.
Черный перец – ½ маленькой ложки.
Соль – 2 чайные ложечки.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте бедро кусочками среднего размера. Выложите в разогретое масло на сковородку. Обязательно подсушите бумажной салфеткой, чтобы мясо не тушилось, а жарилось.

Обжаривайте на сильном огне в течение 3-4 минут. Помешивайте, чтобы кусочки обжарились равномерно. Переложите на тарелку.

Подлейте на сковороду еще масла, вместо мяса положите нарезанный полукольцами лук. Пассеруйте примерно две минутки.

Из болгарских перцев вырежьте семенную часть. Нарежьте мякоть произвольной формой и размером. Добавьте в луковой нарезке. Сбавьте огонь до среднего. Жарьте на средней мощности 4-5 минут. Продолжайте помешивать.

Настрогайте грибы пластинами, отправьте к овощам. Следом положите раздавленный прессом чеснок.

Продолжайте обжаривать компоненты еще 3 минуты. После влейте лимонный сок, засыпьте розмарин, оба вида перца, паприку. Переложите помидоры из баночки.

Размешайте содержимое, готовьте на малом огне в течение 3 минут. Добавьте индейку. Перемешайте, накройте крышкой. Тушите при тихом кипении 25 минут.

Соедините сметану с крахмалом, перемешайте, влейте на сковородку.

Томите, пока блюдо не загустеет до нужной консистенции. Приятного аппетита!

Индейка на скорую руку: как ее пожарить, но не засушить?

Приготовление жареной индейки не займет так много времени, как ее запекание в духовке. Сколько жарить индейку на сковороде, конечно, зависит от размеров куска, но в любом случае это не заставит вас стоять у плиты дольше 30 минут. Тем не менее некоторые хозяйки опасаются готовить ее таким способом. Ведь диетическое мясо после жарки может стать совсем сухим. Чтобы этого не произошло, используйте практические рекомендации опытных кулинаров.

Тонкости приготовления жареной индейки:

Если хотите, чтобы блюдо получилось сочным, ориентируйтесь не на стоимость индейки, а на качество продукта. Свежее мясо легко узнать по белому цвету с желтоватым оттенком.
Чтобы сделать жареное мясо еще более вкусным, лучше предварительно хотя бы четверть часа подержать индейку в маринаде, приготовленном из сметаны, кефира, майонеза, йогурта, горчицы, оливкового масла, белого вина с добавлением меда, чеснока, имбиря, паприки, кураги и других специй.
Пожарить можно любую часть индейки. Главное — правильно ее выбрать. Не покупайте мясо, которое утратило упругость, издает неприятный запах, покрыто слизью или слоем слишком желтого жира.
Отдавайте предпочтение не замороженному, а охлажденному мясу.
Если у вас замороженное мясо, перед жаркой дайте ему оттаять на полке холодильника.
Перед приготовлением мясо должно быть теплым. Нельзя бросать на сковороду продукт только что из холодильника!
Чтобы не пересушить индейку, не держите ее в сковороде дольше 20-30 минут!

На заметку! Если у вас мясо домашней индейки, жарьте его без добавления масла, потому что оно очень жирное.

Как приготовить филе бедра индейки в соевом соусе

Чудесный рецепт обжаривания индюшки в азиатском стиле. С добавлением имбиря, меда, острого соевого соуса. Птица получится нежного кисло-сладкого вкуса. Если еще не пробовали подобных блюд, советую приготовить обязательно. Еще один вариант приготовления индейки по-китайски в соусе найдете на соседней страничке.

Ингредиенты:

Стейки из бедра индейки – 5 шт.
Мед – большая ложка.
Соевый соус – столько же.
Корень имбиря – 1 см.
Оливковое масло – большая ложка.
Кунжутное масло – маленькая ложка.
Лимонная цедра – столько же.
Сок лимона – 2 чайные ложечки.
Смесь перцев – щепотка.
Соль.

Как готовить:

Нарежьте индюшку стейками, предварительно промыв и подсушив филе.
Смешайте в ёмкости все перечисленные в рецепте приправы и специи, добавьте кунжутное и оливковое масло, сок и цедру лимона. Взбейте маринад.
Натрите куски индейки со всех сторон, отставьте пропитываться маринадом на 30 минут.
Раскалите масло на сковородке, выложите заготовки. Быстро обжарьте с обеих сторон, не снижая огня.
Сбавьте силу огня, продолжайте готовить кусочки, часто переворачивая, но уже на умеренном огне.

Рецепт стейка из индейки в горчичном маринаде

Маринад создан специально для мясо, благодаря ему стейки получаются мягкими и сочными.

Индейка крупнее курицы, соответственно и маринуется она дольше, поэтому маринад должен хорошо насыщать мясо, делая его вкусным и мягким.

Для приготовления стейка из грудки индейки вам потребуется:

Мякоть индейки – 450 г.
Специи по вкусу, соль, перец – 1/2 ч. л.
Горчица и соевый соус по 15 гр.
Масло сливочное или растительное – 0.5.ст. л.

На приготовление вкусного мяса уйдёт всего 30 минут времени. Калорийность которого будет всего 85 ккал на 100 гр. Это отличный вариант диетического ужина.

Если мясо было заморожено, нужно дать ему разморозиться при комнатой температуре. После чего, мясо нужно промыть, а излишки воды промокнуть салфеткой.
Далее нарезать поперёк волокон на ровные стейки и немного отбить.
Для маринада нужно смешать горчицу и соевый соус в одинаковых пропорциях.
Затем смазать готовым соусом стейки со всех сторон, присыпать специями, и отправить в холодильник на 30 пол часа.
Когда стейки промариновались, следует смазать сковороду гриль маслом, затем, уже,нагретую поверхность класть мясо, во время жарки нужно постоянно поливать стейки жидкостью, которая будет выделяться, благодаря этому мясо обретёт особую нежность.
Когда стейк будет готов, нужно закрыть сковороду и дать ему отдохнуть.

Свежий салат из сезонных овощей отлично подойдёт к этому блюду в качестве гарнира.

Как поджарить филе голени индейки с овощами

Легко усваивается, имеет мало калорий. Чрезвычайно полезное блюдо, для всех, кто придерживается канонов правильного питания.

Потребуется:

Филе голени индейки – 300 гр.
Баклажан.
Морковка.
Сладкий перец.
Лук – головка.
Дольки чеснока – 3 шт.
Масло, перец, соль.

Как потушить:

Натрите морковку на крупной терке, лук покрошите полукольцами. Мякоть болгарского перца нарежьте соломкой. У баклажана удалите семенную часть, нарежьте полосками.
Поделите мясо птицы крупными кусочками.
Разогрейте на сковороде масло. Закладывайте поочередно овощи. Начините с луковой нарезки, затем добавьте морковь, следом выложите перец с баклажанами. Готовьте овощи вместе 5-7 минут.
На отдельной сковородке обжарьте индейку, сделав сильный огонь. Переложите мясо к овощам, размешайте содержимое.
Продолжайте готовить примерно 25-30 минут до готовности блюда. Не забудьте прикрыть крышкой, но в конце, если поймете, что подливы многовато, снимите её и подождите, пока не выпарится.

Кляр для индейки

Самый простой кляр для индейки готовится из яиц и муки. Муку обязательно нужно просеять, а яйца взбить до пышного состояния. Но в такую основу можно класть различные добавки, тогда блюдо получится еще интереснее.

Сырный кляр для индейки

Индейка в сырном кляре получается очень нежной и хрустящей. А если добавить какой-нибудь сыр с пикантным вкусом, то это также положительно отразится на вкусе блюда.

Ингредиенты:

3 яйца;
30-40 мл воды;
50 г любого твердого сыра.

Разбиваем в емкость куриные яйца, доливаем воду, тщательно перемешиваем. Сыр мелко трем и добавляем в смесь. Все размешиваем вилочкой до однородности. Перед тем, как окунуть в кляр, мясо обваливаем в пшеничной или кукурузной муке.

Кляр с майонезом

Кляр с майонезом поможет приготовить потрясающе вкусную индейку. Будьте уверены, что такой деликатес не останется незамеченным на столе.

Филе индейки в кляре, жареное на сковороде

Индюшачье мясо дружит со сметаной в любых блюдах. Предлагаю добавить её в кляр, чтобы тесто стало нежнее.

Состав блюда:

Индюшачье мясо – 250 гр.
Яйцо.
Сметана – 2 столовые ложки.
Мука – столько же.
Масло, перец, соль. По желанию добавьте сушеный чеснок.

Приготовление:

Промойте кусок и обсушите. Нарежьте пластинами, как для отбивных. Советую не делать заготовки толстыми и крупными, средних размеров кусочки быстрее прожарятся.
Немного отбейте кухонным молоточком, чтобы мясо готовилось быстрее и стало мягким. Подсолите и поперчите полуфабрикаты. Посыпьте чесночным порошком.
В отдельной посудине взбейте яйцо со сметаной, чуток посолите смесь. Засыпьте муку, вновь поработайте венчиком, разбив комочки.
Обмакивайте мясные полуфабрикаты в кляр, выкладывайте в хорошо разогретое масло. Жарьте с нижней стороны до появления аппетитной корочки. Переверните, продолжайте готовить, пока не увидите румяную корочку снизу.
Сочная отбивная из филе грудки индейки
Грудка считается самой сухой частью птицы, но даже из нее можно приготовить сочную отбивную.
Ингредиенты:
Филе грудки – 500 гр.
Сыр – 30 гр.
Яйца – парочка.
Мука для панировки.
Масло, соль, перец, приправы для птицы.
Как пожарить:
Хорошая отбивная получится только в том случае, если вы хорошо просушите мясо птицы. Не пренебрегайте этим моментом. Нарежьте большой кусок в виде отбивных, слайсами, толщиной в 7-8 мм.
Поработайте молоточком, чтобы отбить мясо. Чтобы не летели брызги, накройте его пищевой пленкой. Сразу сдобрите приправами, посолите.
Разбейте в отдельную посудину яйца, добавьте натертый в крошку твердый сыр, разболтайте смесь.
Насыпьте на тарелку муку.
Обваляйте отбитое мясо в муке, затем опустите в сырный кляр.
Обжарьте отбивную сначала с нижней стороны, затем переверните и завершите процесс. Сначала готовьте на довольно сильном огне, после сбавьте мощность, и следите, чтобы отбивная не пригорела. Степень поджаристости определите сами, на свое усмотрение.

Стейк индейки, жаренный в кляре

Стейк жареный в кляре сохраняет сочность, благодаря тому, что кляр не даёт соку вытекать ему во время жарки. Индейка, приготовленная этим способом, получается невероятно вкусная и мягкая.

Ингредиенты:

индейка филе – 0,5 кг.;
лимон 1 шт.;
яйцо куриное 3 шт.;
пшеничная мука 2-3 ст.л.;
специи;
сушеный чеснок;
масло растительное – 1 ст.л.

Время маринования и жарки 1 час. В стейке пожаренном в кляре будет около 160 ккал. На 100г.

После обработки мяса его нужно порезать на стейки, нарезать мясо нужно поперёк волокон, затем немного отбить кухонным молоточком.
После этого следует сбрызнуть мясо лимонным соком, натереть маслом с чесноком, приправить по вкусу, после чего оставить стейки промариноваться на 20 минут.
Далее нужно приготовить кляр, чтобы он получился воздушным,нужно взбить в крепкую пену яйца, затем, всыпать муку, специи и тщательно перемешать.
Когда кляр готов, а стейки промариновались, сковороду нужно хорошо разогреть, стеки нужно опустить в кляр, после чего сразу выкладывать жариться.
Держать мясо на сковороде нужно по 6-8 минут на каждую сторону.
Когда стейк прожарился, закрывать сковороду крышкой не нужно, иначе кляр перестанет быть хрустящим.

Как тушить филе индейки со сливками

Сливочный соус сделает индюшку еще нежнее и сочнее. В маринаде имеется своя фишка – горчица, которая придаст блюду пикантность.

Возьмите:

Филе грудки индейки – 600 гр.
Готовая горчица (не слишком острая) – столовая ложка.
Сладкая паприка – чайная ложка.
Соль, перец.

Для соуса:

Горчица – маленькая ложка.
Сливки 15% — 200 мл.
Сыр – 150 гр.

Как приготовить:

Нарежьте филе птицы небольшими порционными кусочками.
Смешайте горчицу с паприкой, посолите. Окуните заготовки филе, перемешайте, распределив маринад по мясу. Маринуйте около часа.
Обжарьте полуфабрикаты с двух сторон на интенсивном огне, чтобы верх зарумянился.
Залейте сливочный соус. Чтобы его приготовить смешайте в миске сливки, тертый в мелкую крошку сыр, чуток горчицы, и соль с перцем.
Дождитесь закипания, умерьте огонь до минимума. Томите при слабом кипении до готовности индейки. Подливка должна получиться довольно густой.

Если захотите, то на последнем этапе приготовления, можно переставить сковороду в духовку. Но тогда оставьте часть сыра, чтобы посыпать сверху и запечь блюдо до красивой корочки.

Сколько нужно жарить филе индейки

Филе индейки – самая диетическая часть тушки птицы. Существует много способов приготовления именно филе грудки индюшки. Порезанное небольшими кусками, оно будет готово за 15 минут, если жарить крупным куском – за ½ часа.

Мясо будет нежнее, если перед приготовлением его замариновать на 1-2 часа.

Филе индейки в кляре

Ингредиенты:

филе индейки – 1 кг;
растительное масло – 2 ст. ложки;
мука – 200 г;
сметана – 50 г;
манная крупа – 4 ст. ложки;
лимон – половина фрукта;
горчица – 1 чайная ложка;
яйца – 2 шт.;
соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Филе вымыть и обсушить.
Порезать на тонкие кусочки.
Отбить при помощи специального кухонного молотка.
Приготовить маринад: смешать сок лимона с горчицей, солью, сметаной, перцем.
Залить этой смесью отбитые куски филе и оставить примерно на 1 час.
Приготовить кляр: в отдельной посуде смешать манную крупу с мукой, в другой – взбить яйца.
Каждый кусок окунуть сначала в яйца, потом в панировку из муки и манки.
Разложить куски на предварительно разогретой сковороде с растопленным маслом.
Обжарить по 5 минут каждый кусок с обеих сторон.
Выложить на бумажные салфетки или полотенца, чтобы они забрали лишний жир.

Филе бедра индейки с картошкой

Их можно пожарить отдельно, тогда картофель выступит в роли гарнира. Или сократить время приготовления, соединив на сковороде самостоятельное блюдо.

Берем:

Филе индейки – 300-400 гр.
Картофель – 4-5 клубней.
Чеснок – 4 дольки.
Соль, масло. При желании используйте приправу для курицы.

Технология приготовления:

Приготовления начните с индейки. Порежьте филе небольшими кусочками, забросьте на сковороду. Жарьте, пока не выпарится выделившийся сок.
Параллельно начистите клубни картофеля. Нарежьте соломкой, выложите на сковороду.
Жарьте на умеренном огне до готовности основных компонентов. В конце приготовления посолите кушанье, добавьте мелко порубленный чеснок. Приправу кладите также в конце жарки.

Тушеная индейка. | Домашние рецепты

Тушеная индейка — просто, вкусно, ощутимо быстрее, чем тушеная говядина, очень удобно в качестве обычного повседневного блюда.

Сделал сразу побольше, несколько дней голова не болит на тему чем кормить семью.

Гарнир подойдет любой, тем более, что соус, получающийся при тушении, как нельзя лучше подходит к тому, чтобы им этот гарнир полить.

Так что ничего нового, просто хорошая добротная домашняя еда, которую совсем просто приготовить.

Для тушеной индейки понадобится:

Мясо индейки. Здесь примерно 1,2 кг.
Репчатый лук. 4 средних луковицы.
Растительное масло — примерно 50 мл (2-3 столовые ложки).
Сливочное масло. Грамм 30-50.
Черный перец горошком. 1 чайная ложка.
Соль.
Вода. Где-то 1 стакан.

Готовим тушеное мясо индейки.

Нарезаем мясо индейки небольшими кусочками. Я, обычно, покупаю филе бедра индейки, независимо от того, какое блюдо готовлю, взять тот же самый шашлык из индейки. Филе бедра мне нравится поскольку, в отличие от грудок, мясо на бедре более мягкое, не такое сухое, и, по моему мнению, более вкусное.

Так что, если блюдо подразумевает свободу выбора — то в большинстве случаев я возьму именно мясо с бедра птицы.

Переходим к луку. Поскольку мое семейство лук любит — то я беру лука побольше. В данном случае вполне можно было обойтись 1 крупной или двумя небольшими луковицами. Я же брал 4 небольших.

Лук нарезаем двумя способами. Половину нарезаем поперек достаточно тонкими полукольцами. Вторую половину нарезаем вдоль тонкими перьями.

К чему эти вроде как лишние сложности. Лук, нарезанный перьями, лучше растворяется в соусе и придает соусу плотность. Полукольца же, скорее всего, останутся и придадут фактуру готовому блюду.

Разогреваем в глубоком сотейнике растительное масло. Огонь под сотейником держим средний, масло нужно только разогреть, а не перекалить.

Выкладываем в разогретое масло сразу нарезанную индюшку и лук. Добавляем половину чайной ложки соли, чтобы ингредиенты лучше отдавали свой вкус и запах.

Помешивая содержимое сотейника ждем, когда выпарится влага, образованная соком мяса индюшки, и когда влага выпарилась, добавляем в сотейник весь черный перец горошком.

Не волнуйтесь, острым блюдо не будет. А вот аромат черного перца придаст блюду вкус. Можно насыпать и больше черного перца, не чайную ложку, а столовую.

В тот же самый форикол — национальное норвежское блюдо, обычно добавляется 2-3 столовых ложки черного перца горошком. И остроты не ощущается, разве только разжевать горошину перца.

Кладем в сотейник кусок сливочного масла, даем маслу растопиться, перемешиваем. Даем содержимому сотейника чуть поджариться. Совсем чуть, мясо — до появления легкой поджаристой корочки, а лук — до запаха поджаренного лука.

Главное, не пережарьте слишком сильно — ухудшится вкус. Только-только начался процесс жарки огонь, я повторюсь, средний, не сильный — перемешали, с минуту подождали и залили в сотейник стакан или более воды. Воды должно быть столько, чтобы она почти покрывала мясо. Сразу лопаткой со дна сотейника соскребаем все то, что успело слегка прижариться ко дну. Эти прижарки внесут свою лепту в улучшение вкуса соуса.

Какую воду брать — кипяток или холодную?

Я предпочитаю холодную, поскольку в этом случае получающийся соус будет вкуснее.

Залив воду, добавляем еще немного соли, доводим воду до кипения и, уменьшив огонь до совсем небольшого, достаточного лишь для поддержания легкого кипения, плотно закрываем сотейник крышкой и оставляем минимум на 1 час .

Иногда посматриваем, чтобы вся влага не испарилась и, при необходимости, подливаем понемногу воду. В этом случае уже горячую.

Поскольку речь идет об индюшке, то долгого тушения не потребуется. И одного часа более, чем достаточно.

Через час открываем крышку, правим тушеную индейку на соль, и все.

Подаем тушеную индейку горячей, с практически любым гарниром. А если гарнир хорошо сочетается с соусами / подливками, как то отварной картофель или пюре, гречневая каша, паста или рис — то уместным будет полить гарнир той подливой, что получилась в сотейнике при тушении индейки.

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

66 371

Филе индейки в пароварке — рецепт для пароварки

Ингредиенты:

Филе индейки

500 г

3 г

2 г

30 г

2 г

Описание рецепта — Филе индейки в пароварке:

Готовим сочное филе индейки в пароварке! Паровую индейку можно подавать как горячее основное блюдо с гарниром. Можно использовать охлажденное мясо для приготовления салатов, а тонкую нарезку как составную часть мясного ассорти на праздничный стол. Конечно, такое паровое мясо индейки можно без опасений приготовить ребенку или пожилому человеку, хороша она и для любых диет, в том числе для диетического похудения.

Филе индейки в пароварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

150

килокалорий

Шаг 1:

Приготовьте продукты: филе индейки, соевый соус, соль, подсолнечное масло, лавровый лист, перец горошком.

Шаг 2:

Филе индейки

500 г

Филе хорошо промойте и осушите бумажным полотенцем.

Шаг 3:

Сделайте сквозные проколы вилкой по всей поверхности мяса.

Шаг 4:

Посолите (с учетом добавления соевого соуса).

Шаг 5:

Поперчите свежемолотым перцем (по желанию, для детей не нужно).

Шаг 6:

Добавьте соевый соус.

Шаг 7:

Хорошо промаринуйте филе, переворачивая его со всех сторон.

Шаг 8:

Добавьте подсолнечное масло и снова хорошо переверните. Дайте помариноваться минут 20.

Шаг 9:

Перед приготовлением снова переверните филе, чтобы оно покрылось масляной смесью со всех сторон.

Шаг 10:

В кастрюлю пароварки бросьте лавровый лист и перец горошком для аромата.

Шаг 11:

Поместите индейку в чашу пароварки над кипящим паром.

Шаг 12:

Варите индейку в пароварке 30-35 минут.

Шаг 13:

Филе индейки в пароварке готово! Можно нарезать его ломтиками и подать в качестве второго блюда с гарниром из отварного картофеля или овощного пюре.

Шаг 14:

Филе индейки в пароварке можно подавать с любыми мягкими соусами. Приятного аппетита!

Лучший мясной рулет из индейки — Как приготовить мясной рулет из индейки

Рецепты фарша из индейки имеют плохую репутацию из-за того, что они пресные и скучные. Но этот мясной рулет НАГРУЗЕН со вкусом. Как? Вустерширский чеснок, розмарин и тимьян. Травы — наша любимая часть. Мы любим розмарин и тимьян, но вы можете бесплатно добавить любые по своему вкусу (в этом рецепте шалфей был бы потрясающим )

А глазурь? Он не только очень красивый и вкусный, но и состоит всего из двух ингредиентов: кетчупа и коричневого сахара.Насколько это легко? Если вы спросите нас, в любом мясном рулете (включая говядину!), обязательно должен быть кетчуп.

Если вы пытались сделать классику более легкой, сообщите нам, что получилось, в комментариях ниже!

Примечание редактора: эта страница была обновлена 27 августа 2021 г. и теперь включает видео.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 371

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 40 минут

1 ст.

л.

оливковое масло первого отжима

Перец черный свежемолотый

1 ст.л.

мелко нарезанный розмарин

1 чайная ложка

нарезанных листьев тимьяна

2 ст.л.

Вустерширский соус

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 325° и слегка смажьте большую глубокую форму для выпечки кулинарным спреем. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло.Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 5 минут. Приправьте солью и перцем, затем добавьте чеснок и травы. Готовьте до появления аромата, 1 минуту. Снимите с огня и дайте немного остыть.
В большой миске смешайте фарш из индейки, панировочные сухари, молоко, вустершир, яйцо и вареные овощи до однородности. Приправить солью и перцем.
На подготовленной форме для выпечки сформируйте из мясной смеси буханку. В небольшой миске смешайте кетчуп и коричневый сахар, пока они не смешаются, затем смажьте буханку. Выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет 160°, около 1 часа 20 минут.

Пищевая ценность на порцию: 371 калория, 34 г белка, 24 г углеводов, 1 г клетчатки, 11 г сахара, 16 г жира, 4 г насыщенного жира, 558 мг натрия

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Делиш: Ешьте как каждый день на выходных

Лорен Мияширо директор по питанию Лорен Мияширо — разработчик рецептов в Delish и наш бывший директор по продуктам питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Мясной рулет из индейки с глазурью барбекю

Этот мясной рулет из индейки, обильно приправленный специями и глазурью барбекю, имеет насыщенный вкус и сытность. Семейный фаворит!

При всех своих достоинствах в качестве нежирной альтернативы говяжьему фаршу фарш из индейки может быть невероятно сухим и пресным.Суть в том, чтобы добавить аромат и влагу, не добавляя жира, что сведет на нет всю цель. Этот мясной рулет из индейки щедро приправлен жареным луком и чесноком и покрыт пикантно-сладкой глазурью для барбекю, что делает его насыщенным и сытным. Семейный фаворит!

Что вам понадобится для приготовления мясного рулета из индейки с глазурью для барбекю

Важно использовать фарш из индейки, который содержит 93 % постного мяса и 7 % жира. Избегайте 99% нежирного фарша из индейки, иначе мясной рулет получится сухим и пресным.

Как приготовить мясной рулет из индейки с глазурью для барбекю

Начните с приготовления глазури для барбекю: в средней миске смешайте кетчуп, коричневый сахар, яблочный уксус и горчицу.

Взбейте, чтобы смешать.

Затем в небольшой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте лук.

Готовьте до размягчения, затем добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут.

Тем временем в большой миске смешайте 1/4 стакана глазури для барбекю с вустерширским соусом, дижонской горчицей, паприкой, тимьяном, солью, перцем и яйцами.

Взбейте, чтобы смешать.

Добавьте луковую смесь.

Затем добавьте панировочные сухари и индейку.

Смешайте все руками.

Сформируйте две буханки на противне.

Затем смажьте сверху оставшейся глазурью для барбекю.

Выпекать от 40 до 45 минут. Я предпочитаю этот мясной рулет «свободной формы» тем, что готовятся в форме для хлеба; очистка намного проще, и весь лишний жир может вытечь во время выпечки.

Соскребите жир с буханок, переложите на блюдо и нарежьте.

Ты приготовил этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте отметить меня @onceuponachef .

Мясной рулет из индейки с глазурью барбекю

Этот мясной рулет из индейки, обильно приправленный специями и глазурью барбекю, обладает насыщенным вкусом и сытностью.Семейный фаворит!

Ингредиенты

Для глазури для барбекю

2/3 стакана кетчупа
1/3 стакана темно-коричневого сахара, в упаковке

1-1/2 столовые ложки яблочного уксуса
1/2 чайной ложки дижонской горчицы

Для мясного рулета

1 столовая ложка оливкового масла
1 средняя желтая луковица, измельченная
3 зубчика чеснока, измельчить
1-1/4 чайной ложки соли
3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 чайные ложки паприки
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1-1/2 столовые ложки вустерширского соуса
1-1/2 столовые ложки дижонской горчицы
2 больших яйца
2 фунта фарша из индейки (93/7)
3/4 чашки итальянских панировочных сухарей с приправами
Несколько веточек нарезанной свежей петрушки для украшения (по желанию)

Инструкции

Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 350°F. Застелите противень с бортиками прочной алюминиевой фольгой; смажьте фольгу оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем.
Приготовьте глазурь для барбекю: в средней миске смешайте кетчуп, коричневый сахар, яблочный уксус и дижонскую горчицу. Отложите.
Приготовьте мясной рулет: нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне. Готовьте лук, периодически помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты. Не коричневый. Отложите остывать.
В большой миске смешайте соль, перец, паприку, тимьян, вустерширский соус, дижонскую горчицу, яйца и ¼ чашки глазури для барбекю.Взбейте, пока хорошо не смешано. Вмешайте луковую смесь. Добавьте фарш из индейки и панировочные сухари и перемешайте руками до однородной массы.
Переложите мясную смесь двумя ровными стопками на подготовленный противень. Сформируйте две длинные буханки размером примерно 1½ дюйма в высоту, 6 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину. Нанесите оставшуюся глазурь для барбекю на буханки, дав ей немного стечь по бокам. Выпекать около 45 минут, пока мясные рулеты не будут готовы. Соскребите лишний жир с боков буханок, затем переложите буханки на блюдо.Нарежьте и украсьте петрушкой по желанию.
Инструкции по использованию в морозильной камере: Приготовленный мясной рулет можно заморозить на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы к подаче, разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов, а затем разогрейте в духовке при температуре 300 ° F, пока он не станет горячим в середине.

Пара с

Информация о пищевой ценности

На порцию (6 порций)
Калорий: 413
Жир: 17 г
Насыщенный жир: 4 г
Углеводы: 33 г
Сахар: 20 г
Волокно: 2 г
Белок: 35 г
Натрий: 1086 мг
Холестерин: 166 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

Рецепты фарша из индейки | EatingWell

Фарш из индейки Рецепты | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Изучить EatingWell

Выбор персонала

Запеканка Sloppy Joe

Нравится Sloppy Joes? Тогда вам понравится этот рецепт запеканки «Неряшливый Джо».Этот ужин для детей имеет классический вкус небрежного Джо, который любят дети, а родителям понравятся все овощи, которые упакованы, чтобы сделать его здоровым блюдом.

Миски для меззе с греческими фрикадельками

Благодаря разнообразию вкусов и текстур (и целых 30 граммов белка!), эти средиземноморские миски для приготовления пищи обеспечат вас энергией на весь день. Фрикадельки из индейки адаптированы из греческих бургеров из индейки со шпинатом, фетой и цацики от Хилари Мейер. Поищите готовые цацики рядом с фирменными сырами и соусами в продуктовом магазине или приготовьте их сами (см. «Дополнительные рецепты»).

Фаршированные перцы из индейки во фритюрнице

Фаршированные перцы — это классическое семейное блюдо, к тому же их приятно есть. Вместо того, чтобы запекать сладкий перец в духовке, используйте фритюрницу, чтобы сделать его хрустящим, нежным, но не сырым.

Бургеры из индейки по-гречески со шпинатом, фетой и цацики

Дзадзики со сливками и хрустящий нарезанный огурец придают освежающую нотку этому простому рецепту бургера в греческом стиле с добавлением феты, шпината и средиземноморских специй.Нет цацики? Без проблем! Сделайте свой собственный дома, смешав простой греческий йогурт с лимонной цедрой, укропом и мелко нарезанным огурцом.

Калифорнийские бургеры с индейкой и запеченный картофель фри из сладкого картофеля

Этот рецепт бургера с индейкой, вдохновленный опцией сети In-N-Out Burger на западном побережье, позволяет контролировать углеводы благодаря обертке из салата вместо булочки. Картофель фри запекается, пока вы готовите гамбургеры, так что весь этот полезный ужин будет готов менее чем за 30 минут.

Быстрый мясной соус из индейки

Этот постный болоньезе готовится из фарша из индейки, а не из говяжьего фарша, и результат получается не менее вкусным! Кроме того, в соус добавляются мелко нарезанные грибы (незамеченные!), чтобы вы могли съесть больше овощей. Подавайте этот полезный, сытный соус к вашей любимой пасте или к поленте, посыпав сыром пармезан.

Чили с тыквой из индейки

Консервированная тыква придает мягкий фоновый вкус и делает этот чили из тыквы из индейки более густым.Копченая паприка придает вкус с оттенком специй. Этот перец чили более толстый — если вы хотите, чтобы он был тоньше, добавьте немного больше воды.

Анна Теоктисто

Греческие бургеры из индейки, приготовленные во фритюре

Острый сырой чеснок, свежие травы и острый сыр фета придают великолепный вкус этим бургерам из индейки. Поскольку котлеты жарятся на воздухе с очень небольшим количеством масла, можно добавить к мясу немного оливкового масла, чтобы котлеты не высыхали. Подавайте с жареными на воздухе цуккини (см. соответствующий рецепт).

Лодочки для сквоша Taco Spaghetti

Тыквенные спагетти, фаршированные тако из индюшиного фарша, пико де гальо и нарезанным авокадо, станут отличной альтернативой семейному ужину с тако. Этот рецепт обязательно понравится детям (исключите специи, если ваши дети чувствительны к специям) и идеально подходит для семейного ужина.

Чили из индейки в медленноварке с тыквой с орехами

Этот чили из индейки и тыквы с орехами, приготовленный в медленноварке, представляет собой идеальный баланс сладкого и острого.Сладость мускатной тыквы укрощает остроту кайенского перца, что делает этот легкий чили в мультиварке подходящим как для детей, так и для взрослых. Для тех, кто предпочитает более острый перец чили, просто подайте острый соус за столом.

Сковорода с индейкой и пенне по-итальянски

Эта вкусная паста на двоих готовится всего за 35 минут! Индейка, приправленная острой смесью итальянских приправ, подается с томатным соусом и увядшим шпинатом на макаронах из разных злаков.

Чили из индейки и сладкого картофеля

Этот полезный чили из индейки имеет прекрасный баланс вкуса благодаря сладкому картофелю и копченым чили чипотле.Нам нравится украшать его сливочным авокадо, но плавленый сыр, нарезанный зеленый лук и ложка сметаны тоже подойдут.

Вдохновение и идеи

66072.jpg

Белый перец чили из индейки

Этот рецепт полезного чили из белой индейки великолепен, с вкраплениями зелени из цуккини, орегано и зеленого перца чили.

64287.jpg

Как приготовить фаршированные перцы

Постный фарш из индейки представляет собой влажную нежирную замену говяжьему фаршу, который обычно содержится в начинке из фаршированного перца.

6930281.jpg

Миски для приготовления мексиканских спагетти и тыквы

Настройте себя на неделю очень сытных обедов с помощью этих мисок для приготовления еды в стиле южной границы. Мы взяли один из наших любимых рецептов, мексиканскую тыкву с фаршированными желудями (см. «Связанные рецепты»), и превратили начинку во вкусную начинку для низкоуглеводных спагетти из тыквы. Смесь приправ в мексиканском стиле легко добавляет аромата, а щепотка свежей кинзы и кесо фреска завершает блюдо.

Все рецепты молотой индейки

Запеканка «Неряшливый Джо»

Нравится «Неряшливый Джо»? Тогда вам понравится этот рецепт запеканки «Неряшливый Джо». Этот ужин для детей имеет классический вкус небрежного Джо, который любят дети, а родителям понравятся все овощи, которые упакованы, чтобы сделать его здоровым блюдом.

Миски для меззе с греческими фрикадельками

Благодаря разнообразию вкусов и текстур (и целых 30 граммов белка!), эти средиземноморские миски для приготовления пищи обеспечат вас энергией на весь день.Фрикадельки из индейки адаптированы из греческих бургеров из индейки со шпинатом, фетой и цацики от Хилари Мейер. Поищите готовые цацики рядом с фирменными сырами и соусами в продуктовом магазине или приготовьте их сами (см. «Дополнительные рецепты»).

Фаршированные перцы из индейки во фритюрнице

Бургеры из индейки по-гречески со шпинатом, фетой и цацики

Калифорнийские бургеры с индейкой и запеченный картофель фри из сладкого картофеля

Быстрый мясной соус из индейки

Чили с тыквой из индейки

Анна Теоктисто

Греческие бургеры из индейки, приготовленные во фритюре

Лодочки для сквоша Taco Spaghetti

Чили из индейки в медленноварке с тыквой с орехами

Сковорода с индейкой и пенне по-итальянски

Чили из индейки и сладкого картофеля

Этот полезный чили из индейки имеет прекрасный баланс вкуса благодаря сладкому картофелю и копченым чили чипотле. Нам нравится украшать его сливочным авокадо, но плавленый сыр, нарезанный зеленый лук и ложка сметаны тоже подойдут.

Чили из белой индейки

Этот рецепт полезного чили из белой индейки великолепен, с вкраплениями зелени из цуккини, орегано и зеленого перца чили. Чтобы сохранить низкий уровень насыщенных жиров, мы используем один фунт фарша индейки и добавляем цельнозерновой булгур, чтобы увеличить объем и клетчатку в этом рецепте чили. После того, как все ингредиенты добавлены в кастрюлю, нам нравится медленно варить чили около часа, чтобы раскрыть лучший вкус, но если вы спешите, уменьшите количество жидкости наполовину и варите 20-25 минут.

Миски для приготовления мексиканской тыквы-спагетти

Настройте себя на неделю очень сытных обедов с помощью этих мисок для приготовления еды в южном стиле. Мы взяли один из наших любимых рецептов, мексиканскую тыкву с фаршированными желудями (см. «Связанные рецепты»), и превратили начинку во вкусную начинку для низкоуглеводных спагетти из тыквы. Смесь приправ в мексиканском стиле легко добавляет аромата, а щепотка свежей кинзы и кесо фреска завершает блюдо.

Куриные фрикадельки с пармезаном, приготовленные в медленноварке

Превратите классическую куриную пармезан в фрикадельки с помощью этого легкого рецепта закуски с сырным сюрпризом внутри.Приготовить фрикадельки на вечеринку? Переключите кастрюлю на подогретую, чтобы обслуживать всю вечеринку.

Лапша из цукини с индейкой по-болонски

Откажитесь от обычных макарон (и большей части углеводов) в пользу спиральной «лапши» из цукини в этих готовых блюдах. Зудли быстро становятся нежными и хрустящими, когда болоньезе с овощами разогревается в микроволновой печи.

Греческие бургеры из индейки с портобелло «Булочки»

Этот низкоуглеводный бургер заменяет обычную булочку жареными шляпками грибов портобелло.Сливочные цацики и хрустящий нарезанный красный лук придают текстуру и аромат этому простому рецепту бургера в греческом стиле.

Бургеры с грибами по-швейцарски из индейки

В этом рецепте бургера из индейки без глютена постный фарш из индейки заменяет говяжий фарш, а грибы портобелло представляют собой сочную ароматную альтернативу традиционной булочке. Плавленый швейцарский сыр, нарезанные помидоры и руккола завершают этот вкусный обед с низким содержанием углеводов!

Фрикадельки из индейки, приготовленные в медленноварке, Флорентийские фрикадельки с орзо

Фрикадельки из индейки, приготовленные в медленноварке, — это освежающая альтернатива традиционным фрикаделькам из говядины.Густой соус маринара и нежный орзо сделают это блюдо одним из ваших любимых блюд на будний день. По желанию украсьте молотым красным перцем.

Фрикадельки из индейки с зеленой фасолью и помидорами черри

Вкус фрикаделек из индейки усиливается азиаго и прошутто. Нам нравится держать этот рецепт фрикаделек из индейки под рукой для приготовления еды, поскольку фрикадельки можно использовать в бутербродах, салатах, макаронах и многом другом.

Chipotle Цветная капуста и перец чили из индейки

Постный фарш из индейки и цветной капусты впитывают яркий вкус этого легкого чили.Использование стеблей цветной капусты вместе с соцветиями делает текстуру более мясистой — просто не забудьте оставить твердый нижний дюйм или около того стебля. Сделайте двойную порцию и съешьте ее на обед на следующий день или заморозьте остатки еще на одну ночь. Нам нравится дымный жар от перца чипотле, но используйте меньше, если вы предпочитаете более мягкий перец чили.

Хилари Мейер

Фрикадельки из индейки с лингвини и свежим томатным соусом

Для приготовления этого полезного рецепта фрикаделек из индейки нежирный фарш смешивают со свежими грибами, овсом, чесноком, специями и небольшим количеством сыра пармезан, чтобы получились сочные и вкусные фрикадельки. и содержит больше клетчатки и меньше насыщенных жиров, чем традиционная версия из говядины и свинины.Подавайте эти вкусные фрикадельки с макаронами из цельного зерна со свежим томатным соусом, чтобы сытно дополнить спагетти и фрикадельки, а остатки сохраните для бутербродов.

Домашние хрустящие оладьи

Фарш из индейки заменяет говядину в этом домашнем хрустящем обертывании, вкус которого такой же, как у Taco Bell. Завершите блюдо любимыми начинками, такими как кинза, авокадо или пико де гальо.

Автор Carolyn Casner

Мясной рулет с индейкой и овощами

В этом полезном рецепте мясного рулета используется фарш из индейки, который содержит более высокий процент полезных ненасыщенных жиров по сравнению с говяжьим фаршем, а также он полон разноцветных овощей.Вам также понравится этот рецепт, потому что он делает две буханки. Это означает, что вы можете съесть один в тот вечер, когда вы его испекли, а другой оставить на следующий день, чтобы насладиться им в качестве бутербродов (горячих или холодных, на ваш выбор) или положить на салат из смешанной зелени, заправленной винегретом (ваш собственный домашний вариант деревенского блюда). паштет).

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт мясного рулета из индейки — классная кулинария

Мясной рулет из индейки – приготовлен из нежирного фарша из индейки, приправленный луком, чесноком, травами, пармезаном и классическими основными соусами.Он сочный, нежный и невероятно вкусный!

Легкий мясной рулет из индейки

Многие из нас помнят классический мясной рулет (который готовили наши родители, бабушки и дедушки) с жирным говяжьим фаршем, но вы уже пробовали его с фаршем из индейки?

Мясной рулет — одна из тех вещей, которые я ненавидел в детстве, но теперь я жажду их! Моя мама приготовила его настолько, что теперь я не могу не любить его.

Эта версия является более здоровой альтернативой традиционному варианту жирного говяжьего фарша, но она по-прежнему полностью успокаивает, очень сытна и очень сытна.

Кроме того, его легко подготовить. Ничего сложного — просто замачиваем панировочные сухари, обжариваем овощи, затем все перемешиваем и формируем буханку произвольной формы.

После этого духовка сделает все остальное, а манящий аромат домашнего ужина наполнит дом и заставит всех волноваться о том, что будет ждать за столом!

Что подавать с мясным рулетом из индейки

Попробуйте это восхитительное основное блюдо с этими классическими рецептами гарнира:

Ингредиенты рецепта мясного рулета из индейки

Фарш из индейки : Чтобы он оставался постным, используйте 93%, если хотите, чтобы он был побогаче, используйте 85%.Я рекомендую использовать марку Jenni-O, так как она менее влажная и липкая, и поэтому с ней легче работать.

Оливковое масло: Вы можете использовать другое нейтральное масло, такое как растительное масло, масло авокадо, масло канолы и т. д.
Желтый лук и чеснок : помогают создать фоновый вкус. Здесь мы слегка обжариваем и обжариваем для мягкости и дополнительного вкуса.
Панировочные сухари: Домашние лучше, если они у вас есть, но магазинные тоже подойдут.Используйте только сухие панировочные сухари, а не свежие.
Куриный бульон : Обычный бульон или бульон с низким содержанием натрия подойдет, так как это небольшое количество. Можно заменить овощным бульоном или даже молоком.
Сыр пармезан : Обязательно мелко нарежьте. Не используйте порошкообразный пармезан с полки, он не такой вкусный.
Вустерширский соус: Основной ингредиент мясного рулета. Он добавляет богатую глубину вкуса.
Кетчуп: Используется как в смеси для хлеба для увлажнения, так и в начинке для придания классического вкуса и отделки.
Дижонская горчица: Помогает усилить вкус, так как индейка мягче говядины.
Петрушка и тимьян: Если у вас нет свежей петрушки, вы можете использовать 1 столовую ложку сушеной. Тогда для тимьяна вы можете использовать свежий вместо сушеного, используйте 1 1/2 ч. л.
Цельное яйцо и яичный желток : Мне нравится ограничивать количество яичного белка и использовать только 1 целое яйцо плюс дополнительный желток, чтобы мясной рулет не был сухим.
Соль и перец : Я указал рекомендуемые количества, так как, очевидно, вам никогда не следует пробовать пробное сырое мясо.При подаче можно приправить кусочки еще немного солью, если это необходимо.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с количеством ингредиентов.

Как приготовить мясной рулет из индейки (смешивание и формовка)

Разогрейте духовку, подготовьте противень: Разогрейте духовку до 375 градусов. Застелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным разбрызгивателем или застелите пергаментной бумагой.
Ароматизаторы для обжаривания: Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до слегка золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд.
Гидрат панировочных сухарей: Тем временем в большой миске смешайте панировочные сухари и куриный бульон.
Прохладная смесь: Добавить приготовленную луковую смесь в смесь хлебных крошек и перемешать. Переместите в холодильник, чтобы полностью остыть, примерно на 15-20 минут.
Добавить оставшиеся приправы и цельное яйцо/желток: К охлажденной смеси добавить пармезан, вустерширский соус, 1 ст.л. кетчупа, дижон, петрушку, тимьян, яйцо, яичный желток, соль и перец.Перемешайте смесь, чтобы хорошо перемешать.
Смесь с индейкой: Добавьте фарш из индейки и руками перемешайте, пока все хорошо не смешано.
Сформируйте буханку на противне: Сформируйте из смеси буханку размером 9 на 4 дюйма на подготовленном противне. Смажьте оставшейся 1/2 столовой ложкой оливкового масла.

Как долго запекать мясной рулет из индейки

Выпечка займет около 1 часа. Вот точные шаги:

Выпечка: Выпекать в разогретой до 375 градусов духовке 45 минут.
Смажьте кетчупом: Выньте мясной рулет и смажьте оставшейся 1/3 стакана кетчупа.
Продолжить выпекание: Вернуть в духовку и выпекать, пока центр не зарегистрирует 165 (рекомендую измерять температуру на каждой 1/3 части буханки), примерно на 10-20 минут дольше.
Отдых, украшение, ломтик: Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Посыпьте небольшим количеством петрушки (около 1/2 ст. л.) и нарежьте ломтиками. Подавать теплым.

Полезные советы

Используйте холодные ингредиенты , чтобы с мясным рулетом было легче работать.Обязательно полностью охладите луковую смесь, прежде чем продолжить.
Если смесь кажется невероятно влажной, при необходимости добавьте несколько дополнительных столовых ложек панировочных сухарей в слишком липкую смесь .
Равномерно придайте буханке форму, чтобы она пропекла равномерно. Одна область не должна быть толще другой.
Достаточно хорошо сожмите при формировании мясного рулета , чтобы не было карманов.
Загладьте трещины на внешней стороне , иначе при выпекании они могут превратиться в большие трещины.
Термометром мгновенного считывания измерьте температуру в центре буханки (на каждой 1/3 длины). Мне нравится использовать безопасный термометр для духовки, который контролирует температуру во время выпекания, если он у вас есть, в противном случае просто извлекайте время от времени ближе к концу, чтобы измерить температуру.
Осторожно, не пересушите . Если вы готовите при температуре выше 170 градусов, буханка может начать сохнуть, так как это нежирное мясо.
Обязательно дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками , иначе ломтики могут развалиться.

Вариации

Вместо обычных панировочных сухарей можно использовать панировочные сухари. В этом случае используйте 3/4 чашки плюс 3 столовые ложки, так как они меньше весят/впитывают меньше.
При желании вы можете подсластить кетчуп 1 столовой ложкой коричневого сахара, белого сахара или меда. Я не люблю сладкого (кроме легкой сладости простого кетчупа), поэтому я его не использую.
Мне нравится, когда кетчуп менее запеченный и сухой, поэтому я жду, чтобы добавить ближе к концу, но если хотите, вы можете добавить в начале.
Попробуйте соус барбекю вместо кетчупа.
Вы можете попробовать другой сыр, например, романо или азиаго или даже острый белый чеддер.
Вы можете попробовать добавить другие овощи, такие как обжаренные грибы, цукини, болгарский перец или морковь.
Попробуйте выпекать отдельными порциями в хорошо смазанной жиром форме для маффинов. Я еще не проверял этот рецепт (дайте мне знать, если вы это сделаете!), Это должно быть около 30 минут, но проверьте внутреннюю температуру на предмет готовности.

Другие классические рецепты ужина, которые стоит попробовать

Мясной рулет из индейки

Изготовлен из нежирного фарша из индейки и приправлен луком, чесноком, травами, пармезаном и классическими соусами.Он сочный, нежный и невероятно вкусный!

Порции: 8

Подготовка 15 минут

Приготовление 1 час 5 минут

Охлаждение 15 минут

Готовность через: 1 час 35 минут

1 1/2 ст.л. оливкового масла, разделенного
1 1/4 стакана мелко нарезанного желтого лука (1 средний)
1 ст.л. измельченного чеснока (3 зубчика)
3/4 стакана панировочных сухарей домашнего или купленного в магазине*
1/3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1/2 стакана (1.4 унции) мелко натертого сыра пармезан
1 1/2 ст. л. вустерширского соуса
1/3 чашки + 1 ст. л. кетчупа, разделить
1 ст. л. дижонской горчицы
3 ст. 2 ч. л. сушеного тимьяна
1 большое яйцо
1 большой яичный желток
1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
2 фунта. 93% нежирный фарш из индейки

Разогрейте духовку до 375 градусов. Застелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным разбрызгивателем или застелите пергаментной бумагой.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.
Добавьте лук и обжарьте до слегка золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд.
Тем временем в большой миске смешайте панировочные сухари и куриный бульон.
Добавить смесь приготовленного лука в смесь панировочных сухарей и перемешать. Переместите в холодильник, чтобы полностью остыть, примерно на 15-20 минут.
К охлажденной смеси добавить пармезан, вустерширский кетчуп, 1 столовую ложку дижона, петрушку, тимьян, яйцо, яичный желток, соль (можно приправить еще немного, если хотите посолонее) и перец. Перемешайте смесь, чтобы хорошо перемешать.
Добавьте фарш из индейки и руками перемешайте до однородности.
Сформируйте из смеси буханку размером 9 на 4 дюйма на подготовленном противне. Смажьте оставшейся 1/2 столовой ложкой оливкового масла.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут. Выньте мясной рулет и смажьте оставшейся 1/3 стакана кетчупа.
Верните в духовку и выпекайте, пока центр не зарегистрирует 165 (рекомендую измерять температуру на каждой 1/3 части буханки), примерно на 10-20 минут дольше.
Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Посыпьте еще немного петрушкой (около 1/2 ст. л.) и нарежьте ломтиками. Подавать теплым.

*Вы также можете использовать панировочные сухари. Используйте 3/4 стакана + 3 столовые ложки, так как они немного легче по весу, чем стандартные панировочные сухари, и впитывают немного меньше влаги.

Пищевая ценность

Мясной рулет из индейки

Количество на порцию

Калорий 304 Калории от жира 135

% Дневная стоимость*

FAT 15G 23%

Насыщенные жиры 4G 25%

25%

Холестерин

45%

9 45%

Натрий 696 мг 30%

Калий 442 мг 13%

углеводов 15 г 5%

волокна 1 г 4%

сахар 5 г 6%

белок 27г 54%

Витамин A 722IU 14%

12 мг 15%

Кальций

13% 134 мг 13%

Iron 3 мг 17%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Мясо индейки в консервах

Индейка легко консервируется, и ее можно хранить в течение нескольких месяцев на полке, поэтому она всегда доступна, когда вам нужно быстро перекусить. Узнайте, как надавить на индейку с помощью этого урока.

В праздничные дни индеек можно купить по сниженным ценам в магазинах и мясных лавках. Мне нравится брать лишнюю птицу или две, чтобы сохранить ее для более поздних блюд. Поскольку в это время года место в морозильной камере является проблемой, я могу хранить его на полке.

Домашняя консервированная индейка – удобный вариант для тех дней, когда вам нужен вариант быстрого перекуса. Вы можете использовать его в чили и супах, тако, энчиладах, бутербродах и запеканках.

Наконечники для консервирования индейки

Независимо от того, пользуетесь ли вы праздничными распродажами, выращиваете ли вы домашнюю птицу, охотитесь или просто хотите сохранить остатки еды на День Благодарения, эта статья покажет вам, как консервировать мясо индейки для хранения продуктов на полках. Прежде чем мы углубимся в это, вот несколько советов:

Используйте автоклав

Мясо можно безопасно консервировать только с помощью автоклава для достижения высокой температуры, необходимой для уничтожения организмов, которые могут вызывать болезни пищевого происхождения.Безопасных рецептов консервирования мяса на водяной бане не существует. Если у вас нет автоклава, заморозьте мясо.

Разрешить много времени

Консервирование индейки — довольно большой проект. Требуется некоторое время, чтобы подготовить, приготовить, обвалять и отделить мясо, приготовить бульон, подготовить банки и обработать в автоклаве.

Я люблю разбивать проект на два дня. В первый день я готовлю птицу, даю ей остыть, отделяю мясо от костей, превращаю кости в бульон и отправляю все в холодильник.

На следующий день я устанавливаю консервное оборудование, снимаю жир с бульона, разогреваю мясо и бульон, наполняю банки и обрабатываю банки в автоклаве.

Подготовка к приготовлению индейки

Жарить индейку довольно просто, но важно соблюдать правила обращения с ней, чтобы предотвратить рост вредных бактерий. Если ваша птица заморожена, вам нужно сначала разморозить ее перед приготовлением. В зависимости от веса, размораживание в холодильнике может занять от 3 до 5 дней.

Мы запекаем целую птицу в духовке, чтобы приготовить ее по этому рецепту, но вы можете использовать нарезанные кусочки и готовить ее любым удобным для вас способом, в том числе в мультиварке, конвекционной печи, мультиварке или фритюрнице. Не стесняйтесь приправлять солью, перцем и травами по выбору, но избегайте использования шалфея. По какой-то причине вкус шалфея в консервированном виде становится очень сильным и горьким.

Прочтите эту статью, чтобы получить советы по приготовлению индейки, в том числе о том, как ее разморозить, и другие рекомендации по безопасному обращению:

Консервирование остатков индейки

Приведенный ниже рецепт начинается с целой птицы, но вы также можете использовать остатки трапезы на День Благодарения.Поскольку мясо уже полностью приготовлено, консервирование может сделать его немного суховатым. Это может не быть проблемой, если вы используете мясные консервы в супе или смешиваете их с соусом или подливкой. Темное мясо лучше сохраняется в процессе консервирования, чем белое мясо из грудки индейки.

Делайте запасы заранее

Жидкость, используемая для заполнения банок, может быть простой водой или бульоном. Я консервировал индейку обоими способами, и использование бульона помогает мясу сохранить вкус. Вы можете использовать любой тип домашней птицы или мясного бульона без добавления наполнителей.Если вы используете домашний бульон, обязательно удалите лишний жир с помощью сепаратора жира или поставьте его в холодильник на ночь и снимите слой жира, который образуется сверху.

Вы можете сократить время на подготовку, если у вас уже есть запасы перед консервированием. Следуйте этому рецепту, чтобы приготовить бульон и хранить его в холодильнике в течение ночи или законсервировать, заморозив или законсервировав:

шагов к консервированию индейки

Если вы новичок в консервировании или нуждаетесь в повышении квалификации, может быть полезно просмотреть эту статью о консервировании под давлением на веб-сайте Национального центра домашнего консервирования продуктов.

Это безопасный рецепт консервирования курицы, утки, гуся, индейки или дичи из книги Ball Blue Book Guide to Preserving . Вы найдете полный и подробный рецепт ниже, но вот шаги:

Шаг 1: Подготовьте индейку

Если вы готовите целую птицу для консервирования, то не обязательно ее варить полностью. Процесс консервирования под давлением завершит приготовление мяса и убьет любые бактерии, которые могут присутствовать. И Болл, и Национальный центр домашней консервации продуктов рекомендуют готовить до готовности примерно на две трети.

Запекайте нефаршированную птицу в духовке, пока внутренняя температура не достигнет не менее 115 градусов по Фаренгейту. Если вам удобнее иметь дело с полностью приготовленной птицей, продолжайте жарить, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Дайте индейке отдохнуть, пока она не остынет, чтобы ее можно было брать в руки, затем снимите мясо с костей. Нарежьте мясо кусочками, кубиками или полосками. Не измельчайте мясо, потому что оно может спрессоваться в банке и помешать правильному проникновению тепла.

Сохраните тушу, кожу и остатки сковороды, чтобы сделать запас. Я люблю делать это сразу, так как жаровня уже вынута.

Если у вас есть запасы, готовые к использованию, продолжайте процесс консервирования. Если вам нужно сначала приготовить бульон, поместите мясо в холодильник, приготовьте бульон, охладите его в течение ночи в холодильнике, чтобы жир можно было легко удалить, и приступайте к консервированию на следующий день.

Шаг 2. Подготовка консервного оборудования

Когда вы будете готовы консервировать индейку, соберите все необходимое для консервирования, подготовьте банки, установите автоклав и организуйте свое рабочее место.

Вам понадобится:

Вымойте консервные банки, крышки, ленты и инструменты для консервирования в горячей мыльной воде и хорошо ополосните. Отложите крышки и ремешки в сторону, чтобы они высохли на воздухе, пока вы не будете готовы их использовать.

Поместите автоклав на плиту и вставьте решетку для консервов. Установите банки в автоклав, залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть банки, и варите на медленном огне в течение 10 минут (180 градусов по Фаренгейту). Держите банки горячими, пока не будете готовы их наполнить.

Шаг 3. Нагрев заготовки

Добавить бульон в большую кастрюлю.Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до минимума (180 градусов по Фаренгейту). Если вы приготовили свежий бульон, удалите лишний жир перед нагреванием.

Если вы охладили мясо, вам нужно будет разогреть его перед тем, как положить в банки. Просто добавьте его в кастрюлю с бульоном и нагрейте все вместе. Используйте щипцы или шумовку, чтобы зачерпнуть мясо, чтобы заполнить банки, а затем долейте бульон.

Шаг 4. Можно ли приготовить мясо индейки

Расстелите на столе кухонное полотенце.Используйте подъемник для банок, чтобы вынуть банку из автоклава, слить воду и поставить на полотенце. Держите оставшиеся банки в автоклаве, чтобы они оставались горячими.

Горячая упаковка банка с рассыпным горячим мясом. Не упаковывайте плотно, но используйте лопатку для пузырей, чтобы протолкнуть кусочки вниз, чтобы избавиться от больших карманов.

Поместите воронку для консервирования в банку, используйте ковш и накройте мясо бульоном, сохраняя 1-дюймовое свободное пространство. Пропустите лопатку для пузырей через банку, чтобы выпустить застрявшие пузырьки воздуха.

Протрите края банки влажным полотенцем, чтобы удалить остатки. Отцентрируйте крышку на банке, наденьте ленту на крышку и закрутите ее до упора. Немедленно поместите банку обратно в автоклав и повторите то же самое с остальными банками.

Когда автоклав заполнится, отрегулируйте уровень воды в соответствии с инструкциями автоклава. Глубина должна быть от 2 до 3 сантиметров.

Доведите автоклав до кипения на среднем огне. Следуйте инструкциям для вашего автоклава и обрабатывайте банки в течение времени, указанного в рецепте ниже.

Когда время обработки завершено, выключите огонь и дайте автоклаву остыть естественным образом, выньте банки и дайте им полностью остыть. Датируйте, маркируйте и храните в прохладном месте от 12 до 18 месяцев.

Способы использования консервированной индейки

Вы можете по-разному использовать консервированную индейку в супах, бутербродах и запеканках. Так как оно уже приготовлено и готово к употреблению, это сэкономит вам время на кухне. Вы можете добавить его в свою любимую пасту для дополнительного белка, добавлять в салаты или попробовать один из следующих рецептов:

Суп из индейки: Приготовьте быстрое сытное блюдо, подогрев банку с мясом индейки, бульоном, замороженными овощами и вареной лапшой или рисом.Приправить по вкусу и подавать теплым.
Энчиладас из индейки: Замените в этом рецепте нарезанную курицу индейкой и приготовьте энчиладас.
Чили из индейки: Используйте индейку вместо курицы в этом рецепте чили из белой фасоли, приготовленном в медленноварке.
Жареный рис с индейкой: Используйте консервированную индейку вместе с остатками риса и овощами в этом рецепте жареного риса для легкого блюда в одной кастрюле.
Фахитас из индейки: В этом рецепте фахитас с курицей замените курицу высушенной индейкой.Приправить приправой для тако и добавить в конце времени приготовления, когда перец и лук станут мягкими.
Бутерброды с салатом из индейки : Смешайте обсушенное мясо с майонезом, солью, перцем и приправами по выбору. Накройте бутерброд или лепешку с листьями салата и нарезанными помидорами для быстрого обеда.

Как консервировать индейку

Мясо индейки легко консервировать, и оно может храниться на полке в течение нескольких месяцев, поэтому оно всегда доступно, когда вам нужно быстро перекусить. Узнайте, как надавить на индейку с помощью этого урока.

Время приготовления 3 часа 20 минут Время консервирования 1 час 30 минут Общее время 5 часов 35 минут
Инструкции
Предварительное приготовление птицы:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. стороной вверх.
Удалите шейку и потроха из шеи и основной полости. Положите их на дно жаровни вокруг птицы.
Добавьте 2 стакана воды в кастрюлю, накройте крышкой и жарьте, пока она не будет готова на две трети и не покажет температуру около 120 градусов по Фаренгейту на термометре мгновенного считывания, около 3 часов. Если вам удобнее иметь дело с полностью приготовленной индейкой, продолжайте жарить, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
Дайте птице остыть, пока с ней не станет легко обращаться. Затем снимите мясо с костей. Нарежьте мясо кусочками, кубиками или полосками.
Банка индейки:
Вымойте банки, крышки, ленты и инструменты для консервирования в горячей мыльной воде и тщательно ополосните.Отложите крышки и ленты в сторону, пока не будете готовы их использовать.
Поместите подставку для банок в автоклав, установите банки в автоклав, добавьте в банки воду и заполните автоклав, чтобы банки погрузились в воду. Накройте консервную банку и доведите до кипения (180 градусов по Фаренгейту) и нагревайте банки в течение 10 минут. Держите банки горячими, пока не будете готовы их наполнить.
Добавьте бульон в большую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Как только бульон закипит, уменьшите огонь до минимума (180 градусов по Фаренгейту) и держите горячим.(см. примечание 2 ниже)
Расстелите кухонное полотенце на столешнице. Используйте подъемник для банок, чтобы вынуть банку из автоклава, слить воду и поставить на полотенце. Держите оставшиеся банки в автоклаве, чтобы они оставались горячими.
Используйте воронку для консервирования и заполните банку мясом, оставив свободное пространство в 1 дюйм в верхней части банки. Если вы используете соль, добавьте до 1/2 чайной ложки соли на пинты и 1 чайную ложку соли на кварты. Разлейте горячий бульон, чтобы накрыть и заполнить банку, сохраняя при этом свободное пространство в 1 дюйм.
Пропустите лопатку для пузырей через банку, чтобы удалить пузырьки воздуха, и протрите край влажным бумажным полотенцем. Отцентрируйте крышку на банке, наденьте ленту на крышку и закрутите ее до упора.
Поместите банку обратно в автоклав с помощью подъемника для банок и повторите с остальными банками, пока консерва не заполнится или у вас не закончится мясо.
После того, как все заполненные банки будут в автоклаве, отрегулируйте уровень воды в соответствии с инструкциями автоклава.
Установите крышку на автоклав и закройте ее. Оставьте вентиляционное отверстие открытым, отрегулируйте огонь до среднего и доведите автоклав до кипения. Дайте автоклаву выпустить пар в течение 10 минут, затем добавьте груз под давлением.
Как только консервный завод достиг нужного давления (10 фунтов для взвешенного манометра и 11 фунтов для консервных банок с циферблатным манометром), установите таймер и обрабатывайте пинты в течение 75 минут, а кварты — в течение 90 минут на высоте менее чем 1000 футов.
При необходимости отрегулируйте нагрев, чтобы поддерживать постоянное давление, и при необходимости отрегулируйте высоту (см. таблицу ниже).
По истечении времени обработки выключите нагрев и дайте автоклаву самостоятельно остыть до нулевого давления.
После сброса давления в автоклаве дайте ему остыть еще 10 минут, прежде чем снимать крышку.
Когда консервная банка остынет, расстелите на столе кухонное полотенце, откройте крышку и снимите ее, откинув крышку от себя, чтобы пар не обжигал лицо.
Подождите еще 10 минут, чтобы банки приспособились к изменению давления. Если банки все еще кипятятся, оставьте их в консервной банке еще на 5 минут или пока кипение не прекратится.
Используйте подъемник для банок, чтобы вынуть банки из автоклава и поставить на полотенце. Держите банки вертикально, пока не затягивайте хомуты и не проверяйте герметичность. Оставьте банки в покое на 12-24 часа, чтобы они остыли.
Через 12–24 часа проверьте герметичность крышек банок, нажав на центр.Крышка не должна всплывать. Если крышка изгибается вверх и вниз при нажатии на центр, значит, она не запечатана. Охладите банку и используйте в течение нескольких дней или переложите в морозильную камеру и заморозьте на срок до 6 месяцев.
Снимите кольцевые ленты, вымойте банки, наклейте этикетки, поставьте дату и храните банки в темном прохладном месте (при температуре от 50 до 70 градусов по Фаренгейту). Используйте в течение года для лучшего качества. Выход около 8 литровых банок или 4 литра.
Примечания
Примечание 1: Если у вас нет готового бульона или бульона, вы можете остановиться здесь, чтобы сделать запас.Просто накройте и поместите мясо в холодильник, и следуйте этому рецепту, чтобы приготовить запас: Как сделать запас
Примечание 2: Если вы охладили мясо, вам нужно будет разогреть его перед тем, как поместить в банки. Просто добавьте его в кастрюлю с бульоном и нагрейте все вместе. Используйте шумовку, чтобы зачерпнуть кусочки, чтобы заполнить банки.
Это проверенный безопасный рецепт консервирования из Полного руководства Министерства сельского хозяйства США по домашнему консервированию и Ball Blue Book Guide to Preserving .Изменение рецепта может сделать продукт небезопасным для консервирования.
Все значения времени указаны для высоты менее 1000 футов. Необходимо выполнить корректировку для высоты более 1000 футов.
Я буду рад ответить на любые вопросы, но если вам нужна немедленная помощь или ответы, обратитесь в местный офис расширения.
Питание
Порция: 8 унций | Калории: 234 ккал | Белок: 41 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 103 мг | Натрий: 48 мг | Калий: 357 мг | Кальций: 4 мг | Железо: 14 мг
Вам также может понравиться:
Хорошее планирование — ключ к успешному огороду
Независимо от того, являетесь ли вы новичком в выращивании собственной еды или выращиваете огород в течение многих лет, вам будет полезно планировать каждый год. Вы найдете все, что вам нужно для организации и планирования вашего огорода, в моей электронной книге в формате PDF Grow a Good Life. Руководство по планированию вашего огорода .
31+ рецепт здорового питания из индейки для похудения — ешь это, а не то
Почему мы одержимы рецептами фарша из индейки? Хорошо, мы скажем так: все, что может сделать говяжий фарш, индейка может сделать лучше. Это сильное заявление о том, что имеет решающее значение для сочных гамбургеров, фрикаделек, буррито и многого другого, но как только вы сделаете обмен, вы увидите, что этот универсальный (и удобный для кошелька) мясной фарш является ключом к бесчисленным вкусным обедам.
Если сравнивать пищевую ценность с говядиной, индейка содержит почти такое же количество калорий и белка. Однако использование более постного мяса индейки (грудка вместо бедра) сделает вашу индейку менее жирной, чем говядина. И вам не нужно идти на компромисс во вкусе. Просто выберите один из этих восхитительных, аппетитных рецептов фарша из индейки и с радостью попрощайтесь с говядиной.
Пози Брайен / Ешьте это, а не то!
Все волшебство происходит в духовке с этим блюдом, которое объединяет запеченный картофель фри и пикантные фрикадельки с чесночным соусом для макания на основе кешью.Здесь все также совместимо с Whole30 благодаря замене миндальной муки панировочными сухарями. Нужно больше обедов Whole30? Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов Whole30.
Получите наш рецепт острых фрикаделек из индейки с картофелем фри.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Кука один раз; ешьте всю неделю с этим рецептом комфортной еды в руках. Используете ли вы соус для лазаньи, сворачиваете его в рулет для импровизированного бутерброда или насыпаете его на макароны, в форме мясного соуса это похоже на объятия.
Получите наш рецепт Болоньезе из индейки.
Митч Мэндел и Томас Макдональд
Так же, как раньше делала Нонна — или как вы любили заказывать в Олив Гарден, — но с фаршем из индейки вместо говядины, свинины и телятины. Белок на выбор может быть более постным, но этот вариант итальянского блюда по-прежнему хорош.
Получите наш рецепт спагетти и фрикаделек из индейки.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Это проверенное временем угощение для вечеринок — один из самых эффективных способов съесть многие ваши любимые блюда: это сочетание освежающего пико де галло, острого фарша из индейки, гуакамоле и многого другого, благодаря чему каждый слой вашей лепешки раскопки стружки еще более удовлетворительны, чем в прошлом.
Получите наш рецепт 7-слойного соуса.
Митч Мандель и Томас Макдональд Фрикадельки
— отличный выбор, когда вы готовите с мясным фаршем, поливали ли они красным соусом или подавали со сладким мармеладом, как в этой нежирной версии традиционного шведского сорта.
Получите наш рецепт шведских фрикаделек из индейки.
Ребекка Фирксер / Ешь это, а не то!
Завтрак на ужин — один из самых надежных способов подарить радость вашему дню. Вместо купленных в магазине замороженных котлет сделайте свою собственную (палео!) версию, подслащенную яблоками и кокосовым сахаром. Нужно больше палео-ужинов? Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов палео.
Получите наш рецепт домашней палео-колбасы.
Митч Мэндел и Томас Макдональд
Кем бы ни был Джо, он, вероятно, никогда не видел этого рецепта на основе индейки. Вустерширский соус является ключом к воспроизведению вкуса упакованных или консервированных смесей приправ, и вы можете удовлетворить любой уровень предпочтения специй, регулируя количество острого соуса.
Получите наш рецепт Небрежного Джо из индейки.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Турция — это секретное оружие в том, что касается более легких подходов к чили. Благодаря очень вкусным развлечениям, таким как полная бутылка пива и плитка темного шоколада, никто даже не догадается, что он не ест говядину.
Получите наш рецепт острого чили из индейки.
Waterbury Publications, Inc.
Если вы перешли на палео, но скучаете по еженедельным вечерам с макаронами, эта альтернатива мясной пасте болоньезе серьезно утолит тягу.В нем содержится 8 граммов клетчатки и 22 грамма белка, а в соус добавлено насыщенное вино, главный источник ресвератрола. Поскольку в этом блюде нет злаков, сахара, молочных продуктов и полуфабрикатов, вы можете быть спокойны, зная, что оно одобрено пещерными людьми!
Получите наш рецепт болоньезе из индейки с чесноком и тыквой.
Митч Мэндел и Томас Макдональд
Среди всех комфортных блюд хорошо приготовленный мясной рулет дает то теплое, от которого прилипают ребра, что мы все так жаждем.Ключ к превосходному мясному рулету состоит из трех частей: хорошо приправленная основа, щедрая глазурь и тщательное приготовление. Мы понимаем, что у некоторых людей все еще могут быть шрамы от сухих батонов их детства, но создание, подобное нашему, изгонит их одним укусом этого рецепта мясного рулета из индейки.
Получите наш рецепт Мясного рулета из индейки.
Митч Мэндел и Томас Макдональд
Несколько лет назад Carl’s Jr. и Hardee’s обратились к нам и попросили помощи в разработке новой линейки бургеров с индейкой, которые улучшили бы высококалорийное меню.Много времени и испытаний ушло на гамбургеры, в ходе которых мы узнали, насколько хорошо индейка придает интенсивный, яркий вкус, который может не сочетаться с говядиной. В конце концов, этот остро-крутой бургер не попал в меню, но он остается одним из лучших бургеров с индейкой, которые мы пробовали. Теперь, с этим рецептом бургера из индейки, вы можете судить сами…
Получите наш рецепт Бургера из юго-западной индейки.
Waterbury Publicatons, Inc.
Этот конкретный рецепт делит мясную смесь на крошечные кексы с мясным рулетом, которые выпекаются прямо в форме для кексов! Это избавляет вас от необходимости задаваться вопросом, готов ли мясной рулет полностью, как только вы его нарежете. Кроме того, заменив говяжий фарш на фарш из индейки, ваша еда (и общие калории!) мгновенно станет более скудной.
Получите наш рецепт кексов с сырным рулетом из индейки.
Waterbury Publications, Inc.
Этот рецепт берет то, что вам нравится в пицце — томатный соус, моцареллу и приправы, такие как орегано, — и добавляет их в сочный бургер с индейкой. Насыщенная вкусом и клетчаткой, эта еда намного питательнее, чем обычный кусок пиццы. И после приготовления вы можете просто согласиться, что это еще и вкуснее.
Получите наш рецепт пиццы с гамбургерами.
СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую еду для комфортного отдыха.
Предоставлено Eating Bird Food
Нежный на вкус баклажан придает вес этому блюду, не подавляя вкусовой профиль, позволяя сиять итальянской приправленной индейке и соусу маринара. Не говоря уже о слое сыра моцарелла сверху, который является общеизвестной глазурью на запеканке.
Получите рецепт в Eating Bird Food.
Предоставлено Diethood
Оптимизируйте процесс с помощью соуса энчилада в банке, и вы будете намного ближе к подносу, полному энчиладас с начинкой из индейки и черной фасоли.Это идеальный способ накормить толпу или голодную семью — или просто себя всю неделю.
Получите рецепт от Diethood.
Предоставлено Pinch of Yum
Один из лучших подарков, которые вы можете сделать себе в будущем, — это морозильная камера с домашними буррито. Начиненные перцем чипотле, фаршем из индейки, тертым сыром и любыми овощами, которые у вас есть под рукой, они идеально подходят для позднего ужина, когда вы слишком голодны, чтобы готовить.
Получите рецепт от Pinch of Yum.
Предоставлено Cooking Classy
С точки зрения времени, этот деконструированный взгляд на фаршированные перцы определенно превосходит полную версию. В нем все еще есть все обычные подозреваемые — перец, мясо, помидоры, сыр — но все брошено в сотейник, а не тщательно собрано, и результат такой же восхитительный.
Получите рецепт от Cooking Classy.
Предоставлено How Sweet Eats
Когда у вас есть свободное время, выберите традиционный маршрут с фаршированным перцем.Этот рецепт требует заблаговременного обжаривания перца, который карамелизует его до сладости, которая идеально уравновешивает тмин, перец и порошок чили в начинке из фарша из индейки.
Получите рецепт от How Sweet Eats.
Любезно предоставлено девушкой, которая съела все
Это лучшее из обоих миров с этим мэшапом. Для этого требуется всего несколько ингредиентов (многие из которых у вас, вероятно, уже есть под рукой), в том числе немного сливочного сыра для завершающего штриха сливочности.
Получите рецепт у девушки, которая съела все.
Предоставлено Well Plated
На ночь, когда вам нужны все компоненты типичной лазаньи, но вы хотите заменить листы пасты, вот ваш ход. Вместо того, чтобы чувствовать себя заменителем, вы обнаружите, что тыква добавляет совершенно новое измерение вкуса и текстуры. А поскольку нет необходимости в наслоении, в целом это займет у вас меньше времени.
Получите рецепт от Well Plated.
Предоставлено I Am A Food Blog
Приготовление партии пельменей — это занятие в пятницу вечером, о котором вы не пожалеете на следующий день.Это особенно верно в отношении этого рецепта, в котором «обычная» свинина заменяется индейкой с острым ферментированным соусом.
Получите рецепт из блога о еде.
Предоставлено Sally’s Baking Addiction
У гамбургеров был свой расцвет. Сделайте этот год годом, когда вы увеличите потребление гамбургеров из индейки. Начнем с того, в котором есть сыр перец джек как в самой смеси индейки, так и поверх готового продукта, что делает бургер действительно взвинченным.
Получите рецепт от Sally’s Baking Addiction.
Предоставлено Half Baked Harvest
В этом рецепте используются все ингредиенты, которые вы так любите в итальянской кухне (помидоры, соус песто из базилика, баклажаны), и они сочетаются для получения восхитительного эффекта новым и интересным способом, добавляя в смесь фарш из индейки. Он также отлично выглядит, что не помешает.
Получите рецепт от Half Baked Harvest.
Предоставлено Running To The Kitchen
Вот чудо из четырех ингредиентов, которое обязательно станет частью вашего ужина.Фарш из индейки, цветная капуста в рисе, соус Баффало и нарезанный зеленый лук объединяются в блюдо, которое можно завернуть в пленку, бросить на подушку из зелени или съесть отдельно.
Получите рецепт от Бег на кухню.
Предоставлено фанатами Gimme Some Oven
Instant Pot и мультиварки, добавьте это в закладки. Пюре из цветной капусты придает этому супу сливочную текстуру и увеличивает содержание овощей, а молотая индейка и сыр чеддер — вот что дало рецепту такое название.
Получите рецепт от Gimme Some Oven.
Предоставлено Recipe Runner
Глазурь с добавлением клена и бурбона наполняет эти сладкие кусочки яблока осенним настроением, поэтому независимо от сезона вы можете представить, что только что вернулись домой после дня, проведенного на сидровом заводе. Воткните в них зубочистки, и они будут готовы к вашей следующей встрече.
Получите рецепт от Recipe Runner.
Предоставлено Cotter Crunch
Мясной рулет больше не является запретным для безглютеновой толпы, когда вы используете этот рецепт, в котором разумно используются молотые безглютеновые крекеры вместо панировочных сухарей.Добавьте к этому соус барбекю вместо кетчупа, и вы получите буханку на основе индейки, которая покорит любого.
Получите рецепт у Коттера Кранча.
Предоставлено What’s Gaby Cooking
Для этого рецепта фарша из индейки вам понадобится самбал оелек, индонезийский соус чили, который придает остроту. Свежие травы и хрустящие листья салата помогут противостоять пряному эффекту, поэтому, независимо от вашей терпимости, это стоит попробовать.
Получите рецепт на сайте What’s Gaby Cooking.
Предоставлено Foxes Love Lemons
Исключив булочку из уравнения и съев бургер с индейкой в виде салата, вы избавитесь от возможности того, что все полезные вещества высыплются из сторон. И если вы думаете, что гамбургер не будет полным без хлеба, не волнуйтесь, в нем участвуют гренки.
Получить рецепт у лисиц Love Lemons.
Предоставлено That Oven Feelin’
Чтобы получить двойную дозу тыквы по-летнему, подайте эти фрикадельки из индейки с начинкой из цукини на подушке из макаронных изделий из цуккини в форме спирали.» Они выпекаются менее чем за 10 минут, так что ужин будет на вашем столе в кратчайшие сроки.
Получите рецепт от That Oven Feelin’.
Предоставлено Simply Quinoa
Радужная лебеда помогает связать все вместе в этом рецепте мясного рулета из индейки, который также требует красного болгарского перца, моркови и грибов, чтобы добавить в смесь немного овощей.
Получите рецепт от Simply Quinoa.
Предоставлено Macheesmo
Отправляйтесь в сезон пикников с этим салатом из макарон в корзине.Это яркое сочетание болгарского перца, помидоров рома, сыра фета и зелени, а также, конечно же, ароматного фарша из индейки и основы из орзо.
Получите рецепт у Мачесмо.
Предоставлено Taste and Tell
В этом пастушьем пироге нет корочки, поэтому все внимание (заслуженно) уделяется смеси приправленной индейки и пюре из сладкого картофеля. Слой сыра завершает его, потому что с сыром все лучше.
Получите рецепт от Taste & Tell.
Любезно предоставлено A Pretty Life in the Suburbs
Возьмите ваши любимые блюда и поместите их в формат супа — это хороший способ внести разнообразие в ваш обычный ужин, не заставляя вас пропускать любимые блюда. Так обстоит дело с этим супом для лазаньи из индейки, который собирается в одной кастрюле, что упрощает приготовление и еще более простую уборку.
Получите рецепт из «Красивой жизни в пригороде».
Любезно предоставлено My Name is Yeh
Добавьте немного чимичурри к своим фрикаделькам со шпинатом.Их также подают с шелковистым соусом тахини, потому что двойной соус означает двойное удовольствие. Любые дополнения могут быть заморожены для вашего будущего удовольствия.
Получить рецепт у меня зовут Йе.
Предоставлено Fit Foodie Finds
Помимо того, что это инновационный способ приготовить тако во вторник, идея съесть что-нибудь в форме лодки просто забавна. Что касается самой начинки из индейки, то сочетание кленового сиропа и порошка чили создает сладко-пряный гибрид, который попадает в точку.
Получите рецепт в магазине Fit Foodie Finds.
Ужин с мясным рулетом из индейки
Эти отдельные мясные рулетики произвольной формы готовятся вместе с соцветиями брокколи, которые придают дополнительный аромат индюшачьему соку.
Добавить ингредиенты в корзину
Купить сейчас
Ингредиенты
Кулинарный спрей
1 (около 1 ½ фунта) пучок брокколи, разобранный на соцветия
2 столовые ложки оливкового масла
1 маленькая луковица
½ ч. л. чесночного порошка
¾ чашки панировочных сухарей
¼ стакана обезжиренного молока
1 большое яйцо
5 столовых ложек кетчупа, разделенных
1 ст.л. вустерширского соуса
1 (20 унций) упаковка фарша из индейки
шагов
Разогрейте духовку до 425°F. Застелите большой противень фольгой и смажьте кулинарным спреем. В средней миске смешайте брокколи с маслом. Приправить солью и перцем.
В большую миску натереть лук на крупной терке. Добавьте чесночный порошок, панировочные сухари, молоко, яйцо, 2 столовые ложки кетчупа и вустерширский соус. Смешайте, пока хорошо не смешано. Добавьте фарш из индейки.Приправить солью и перцем. Аккуратно перемешайте.
Разделите мясную смесь на 4 равные части и сформируйте из каждой буханку длиной 5 дюймов на одной стороне противня. Разложить брокколи с другой стороны. Смажьте верх каждого мясного рулета оставшимися 3 столовыми ложками кетчупа.
Выпечка 25–30 мин.
No related posts.