Очень вкусный борщ рецепт пошаговый с фото: Самый вкусный борщ — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Подготовить ингредиенты.

Сварить мясной бульон: в кастрюлю положить мясо, залить его холодной водой и довести до кипения.
Снять пену, уменьшить огонь так, чтобы вода в кастрюле едва кипела и продолжать готовить около часа или пока мясо хорошо не разварится.
За 15 минут до окончания варки добавить лавровый лист и посолить бульон.
Мясо вынуть из бульона, положить в миску и отставить в сторону.
Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой или кубиками.
Капусту ополоснуть чистой водой и нашинковать соломкой или нарезать квадратиками.
В мясной бульон положить картофель с капустой и готовить около 15 минут, до мягкости капусты и картофеля.

Пока варится капуста с картошкой, готовим основу борща: морковь нарезаем соломкой, лук мелко режем, а свеклу трем на крупной терке или, также нарезаем соломкой.

В масле обжариваем морковь с луком.

Затем, кладем свеклу и сразу же добавляем кетчуп. Также, можно положить в зажарку помидоры. Все перемешиваем и оставляем тушить на огне чуть меньше среднего (смотреть, чтобы не пригорало) до готовности.

Когда зажарка готова, кладем ее в кастрюлю со сваренными овощами (картошкой и капустой), все хорошо перемешиваем, добавляем сваренное и порезанное мясо, кладем зелень и держим на огне еще 5 минут. Затем борщ выключаем и настаиваем 5 — 10 минут.

Совет
Для постного блюда: суп варить на воде, а не на бульоне и не заправлять готовый борщ сметаной (можно заправить постным майонезом).

Подавать борщ со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

самый вкусный пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Горячие супы

Приготовление

1 час

 

Рецепт на:

6 персон

 

Описание

Наваристый красный борщ на свиных ребрах — очень вкусный, густой, с насыщенным цветом и ароматом. Борщ с мясом чаще готовят с говядиной, курицей или свининой, но самый вкусный получается с мясом на кости, а именно с ребрышками. Идеальный борщ у каждой хозяйки свой, могут отличаться некоторые ингредиенты и особенности приготовления, но все же предлагаю проверенный и самый любимый рецепт. Это базовый рецепт, простой в приготовлении.
Готовлю на бульоне из свиных ребер. Для заправки тушу овощи с добавлением небольшого количества лимонного сока. А все потому, что свекла сохраняет свои красящие свойства в кислой среде, это и делает борщ насыщенного красного цвета.
Это блюдо хорошо тем, что его вкус и консистенцию всегда можно скорректировать в конце приготовления, главное изначально не переборщить со специями.

Как приготовить «Самый вкусный борщ»

Шаг 1

Ребра выбираем помясистее. Укладываем в кастрюлю (у меня 5 л), заливаем холодной водой и отправляем вариться.

Нужно ли сливать первую воду при варке бульона? Очень даже желательно. Если свининка не домашняя, а выращенная в условиях промышленного предприятия, от первого бульона лучше избавляться. Если сливаете первый бульон, то предлагаю сэкономить время. Ставим на огонь сразу две кастрюли, в одной варим ребра, во второй просто вода. Потом мы с одной кастрюли перекладываем ребра (10-15 минут после закипания) во вторую с кипятком и продолжаем заниматься остальными процессами.
Если вы уверены в качестве мяса, достаточно будет убрать пенку. Все же бульон будет наваристее и насыщеннее.

Шаг 2

Ребра пока варятся до готовности, а мы займемся овощами. Чистим картошку, лук, морковь, свеклу.
Лук режем мелко, морковь трем на терку. Сначала обжариваем репчатый лук на растительном масле, затем к нему добавляем морковь, обжариваем помешивая все вместе, процесс занимает около 5 минут.

Шаг 3

К обжаренным до мягкости луку с морковкой кладем свеклу натертую на крупной терке, обжариваем еще минут 5 иногда помешивая.
Натерта или нарезана должна быть свекла — мнения расходятся, вкусы ведь разные. Кто-то любит нарезать брусочками, кто-то вообще кубиками, я же предпочитаю натереть на терке.

Шаг 4

К мясу добавляем картофель нарезанный кубиком. Когда закипит, можно добавить 1 ч.л. соли.
Готовое мясо можно достать из бульона и нарезать на более удобные порционные кусочки, если этого не требуется, оставляем как есть.

Шаг 5

Шинкуем капусту.

Шаг 6

Капусту добавляем в кастрюлю. Я добавляю через минут 10 после картофеля. Если у вас сорт картофеля, который быстро разваривается, кладем картофель и капусту в наш будущий борщ одновременно.

Шаг 7

К протушенным овощам добавляем томатную пасту, щепотку соли, сахар. Сахар можно добавить в конце, когда будете доводить до вкуса. А вдруг свекла будет очень сладкой и сахар по вашему мнению может не потребоваться. Перемешиваем, продолжаем тушить на слабом огне 5-7 минут.

Шаг 8

Сок лимона добавляем к зажарке. Именно эта манипуляция сделает борщ насыщенного красного цвета. Вместо лимона подойдет уксус.
Лимонный сок или другую кислоту можно добавить как до добавления томатной пасты, так и после.

Шаг 9

Готовую заправку перекладываем в кастрюлю. Хорошо перемешиваем. Варим 5-10 минут.

Шаг 10

За 5 минут до готовности, добавим мелко нарубленный чеснок, свежую зелень, соль, черный молотый перец. Зелень по желанию, ее можно добавить непосредственно в тарелку. Также можно использовать лавровый лист 1-2 шт, щепотку молотой гвоздики.
Борщ всегда можно довести до вкуса в конце, поэтому со специями действуйте аккуратно, так как на следующий день он будет более насыщенным, а вкусы становятся ярче.

Готовый борщ накройте крышкой и дайте настояться как минимум 10-15 минут, лучше 30 минут.

Шаг 11

Самый вкусный красный борщ готов! Подаем горячим со сметаной, а еще к нему можно приготовить пампушки с чесноком и зеленью.
Приятного аппетита!

Вкусный борщ из свинины — рецепт пошаговый с фото

«Индекс борща», «борщевой набор» — часто маркером минимального продуктового достатка не случайно используют именно это блюдо. Борщ почитаем как оберег, любимо, красив, в конце концов. А единство формы и содержания – тезис в искусстве. Кто скажет, что приготовления борща – не искусство? А потому это традиционное блюдо должно занимать особое место как в кулинарном блокноте, так и, без преувеличения, в нашей генетической памяти.

Борщ – это еда, по которой рано или поздно соскучишься и к которой всегда возвращаешься. После самых изысканных праздничных застолий – особенно. Такое исконное, такое традиционное, такое родное. «Что у нас сегодня на первое?» Борщ не может надоесть. Точно так же, как не может надоесть родина, дом, семья, уют. Именно потому, что он все это собой олицетворяет. И глядишь, пренебрежительное «ей только борщи варить» на кухне выглядит не столь уж оскорбительно, тем более что приготовить настоящий борщ – это мастерство. Вот именно: за обычным, добротным борщом к обеду кроются годы практики и стараний. А чтобы получилось хорошо прямо со старта, мы делимся секретами и даем свой пошаговый рецепт со сказочными фото, достойными персональной выставки их автора.

Итак, украинский борщ со свежей капустой — это отличный вариант блюда на обед: он не только очень питателен, но и полезен обилием овощей. Получается красным, наваристым и очень вкусным. Для бульона использована свиная мякоть, но в принципе для борща лучше подойдет мясо на кости — лопатка или ребрышки.

Что нам потребуется для борща

  • свинина (мякоть) – 300 грамм;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • свекла – 1 штука;
  • перец болгарский – 1 штука;
  • картофель – 3 штуки;
  • чеснок – 2 зубка;
  • растительное масло – 30 миллилитров;
  • соль – по вкусу;
  • капуста – 350 грамм;
  • томатный сок – 300 миллилитров;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • паприка молотая – 1 ч. ложка;
  • лавровый лист – 1 штука;
  • базилик сушеный – щепотка;
  • петрушка, укроп – 0,5 пучка.

Как сварить вкусный борщ со свининой

 

  1. Мясо нарезаем небольшими порционными кусочками, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания воду сливаем, хорошо промываем мясо и кастрюлю и заливаем новой чистой водой. После второго закипания огонь убавляем до минимума. Сколько варить свинину? Часа полтора, чтоб стала мягкой и разваренной.
  2. Пока томится бульон, подготовим остальные ингредиенты. Все овощи почистим. Свеклу нарежем соломкой.
  3. Лук измельчаем кубиками.
  4. Болгарский перец также — кубиками. Если в морозилке уже есть готовый замороженный (многие хозяйки делают такие заготовки) – самое время его разморозить в микроволновке (или достать из камеры заранее).
  5. Морковь натираем на крупной терке.
  6. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, всыпаем подготовленные овощи и обжариваем их до мягкости на среднем огне, периодически помешивая.
  7. Затем вливаем томатный сок и добавляем томатную пасту.
  8. Подсыплем в смесь немного сахара, соли, черного молотого перца, паприки, базилика и лавровый лист.
  9. Тушим заправку на минимальном огне еще минимум 5 минут.
  10. Картофель нарезаем кубиками.
  11. К сварившемуся мясу добавляем картофель, заправку и 1 ст. ложку соли. По необходимости доливаем еще кипяченой воды.
  12. Нашинкуем капусту.
  13. Чеснок пропустим через пресс.
  14. Петрушку или укроп (можно и то, и другое) мелко нарезаем. И снова можно использовать заранее подготовленную и замороженную зелень.
  15. И только когда картофель будет готов, засыпаем в кастрюлю капусту с чесноком и зеленью. Даем закипеть, по необходимости досолим и через пару минут уже можем снимать с огня. Если хотите, чтобы капуста не хрустела, а была мягкой, проварите ее еще минут 5 после закипания.
  16. Снимаем борщ с огня, накрываем крышкой и даем немного настояться.

 

Автор: Юлия

Самое время вспомнить бессмертное: «Вы любите вчерашний борщ? Приходите завтра!» Да, тарелка с борщом — это красиво, завораживающе пахуче и очень вкусно. Можно подавать к обеду. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4

Как приготовить борщ рецепт видео пошагово

Поддержи проект!
Борщ – один из самых первых моих супов, который я научился готовить! Самый простой рецепт борща, без наворотов и извращений! Плюс мы сделали видео инструкцию, где шаг за шагом, последовательно готовим борщ на камеру! Видео о приготовлении борща – надеюсь поможет в приготовлении, и не возникнет трудностей!

Не стал делать отдельный текст… для опубликования на сайте – это часть текста, который вы можете услышать в видео о борще.

Не забываем, что у нас есть отдельная рубрика — кухня

Видео — приготовление борща Как приготовить борщ!?

Давно меня простили приготовить борщ.

Простой

классический

борщ!

Ну чтож… появились условия, и мы сегодня будем готовить тот борщ по тому рецепту.

Который у меня в голове!

Погнали!

Считать будем примерно на 3 литра воды.

Для этого нам понадобится…

Рецепт 1. БОРЩ Украинский классический

Ингредиенты для «Борщ»: Мясо (либо мякоть с небольшим жирком, либо мозговая косточка с мясом) — 400 г Картофель (зависит от кастрюли. У меня средняя) — 5 шт Свекла — 3 шт Морковь — 3 шт Капуста белокочанная — 1 вилок Помидор (большой) — 1 шт Уксус — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Соль Укроп Чеснок

Рецепт «Борщ»: Борщ ингредиенты 1 мясо поставить вариться.

Борщ ингредиенты 2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель

Борщ ингредиенты 3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.

Борщ ингредиенты 4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15. ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться. Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона. В конце положить тёртый на тёрке помидор.

Борщ ингредиенты 5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.

Борщ ингредиенты ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.

Борщ ингредиенты Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком. Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны. Приятного аппетита!

А вот и видео рецепт, как мы и обещали:

Ингредиенты:

  • свинина – 450 грамм;
  • картофель – 5 шт. средних размеров;
  • свекла – 1-2 штуки;
  • морковь – 1 штука;
  • лук – 2 луковицы;
  • капуста – пол кочана;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • томаты – 3 штуки;
  • соль – по вкусу;
  • масло подсолнечное – для обжарки;
  • черный перец – щепотка;
  • зелень – 50 г.

Как варить украинский борщ со свеклой:

Готовим мясной бульон из свинины Для начала необходимо взяться за мясо. Оно промывается под прохладной водой. После его помещают в кастрюлю с водой. Мясо должно быть полностью в воде. Ставится кастрюля на огонь и доводится до кипения. После чего, нужно дать свинине еще поварится на протяжении 2-3 минут. После воду необходимо слить. Это поможет мясо очистить от грязи, крови. Так мясной бульон для украинского борща получится чистым. Теперь нужно налить в кастрюлю очищенную воду, практически до самых краев. Кастрюля вновь ставится на огонь, желательно на медленный. Мясной бульон из свинины варится полтора часа. От бульона зависит насколько вкусным получится приготовленный украинский борщ.

Готовим овощи для борща Пока готовиться бульон, следует заниматься подготовкой картофеля. Его нужно помыть, очистить, и нарезать на небольшие кубики. Сваренное мясо достается из кастрюли и в нее высыпается подготовленный картофель. Пока картошка варится необходимо подготовить другие овощи. Берется лук, очищается, промывается и мелко нарезается. Тоже самое проделывается с морковью и со свеклой. Они промываются, очищаются и измельчаются на терке. Затем нужно нашинковать свежую капусту небольшими ломтиками. Так она лучше проварится и будет красивее выглядеть в готовом блюде.

Далее делается зажарка для борща. Для этого берется сковородка, наливается в нее растительное масло. Засыпается измельченный лук и жарится на маленьком огне. Овощную зажарку для украинского борща следует периодически помешивать во время жарки.

Лук считается готовым, если он немного скрутился по краям.

После к нему добавляется подготовленная морковь. Для придания борщу красного насыщенного цвета, обязательно нужно добавить свеклу в зажарку. Овощи жарятся на медленном огне до готовности. Затем к ним следует добавить измельченные помидоры, при желании можно воспользоваться томатной пастой. Все ингредиенты в зажарку добавлены, осталось лишь посолить и поперчить. Смесь тушится на плите 5 минут, после чего она готова.

Готовим вкусный украинский борщ Высыпать овощную зажарку в мясной бульон с картошкой. Важно, чтобы картофель при этом был немного не доварен. Все овощи доварятся вместе с капустой. Борщ ставится на плиту и варится до кипения. После чего можно засыпать капусту.

Если вода в процессе варки немного выкипела, добавить кипяченной. После закипания воды добавляется соль, измельченная зелень, специи, чеснок, черный перец. Важно следить за готовностью капусты. Если капуста сварилась, плиту можно выключать.

Настоящий украинский борщ со свеклой готов. Теперь вы знаете лучший рецепт борща по украински со свеклой и можно баловать родных вкусным блюдом каждый день. Тем более, что варить его не сложно и каждой хозяйке под силу. Важно выбрать подходящий рецепт, которым можно баловать всю семью.

Рецепт 2. Как приготовить вкусный борщ с курицей в мультиварке – пошаговый рецепт с фото

1) Чтобы получить вкусный и наваристый борщ, сначала необходимо залить в чашу мультиварки несколько столовых ложек оливкового или подсолнечного масла и включить ее на 15 минут, установив режим «Тушение». Если вам противопоказано употреблять такие виды масла из-за состояния здоровья, можно использовать то, которое вам разрешено. Тем временем почистите и измельчите репчатый лук (лучше нарезать его мелкими кубиками). Куриные ножки тщательно промойте теплой водой и высушите. После того, как масло хорошенько прогреется, положите в него курицу и измельченный лук.


Как приготовить борщ в мультиварке. Часть 1.

2) Свеклу и морковь очистите от кожуры и нарежьте мелкой соломкой. Можно измельчать овощи на терке (выбирайте для себя наиболее удобный вариант). Болгарский перец очистите от семечек и нарежьте мелкими полосками. Чеснок почистите, выложите зубчики на дощечку, немного надавив ножом. После этого нарежьте мелкими кубиками. После того, как курица и лук обжарятся в течение пяти минут, отправьте к ним остальные измельченные овощи. Дабы свекла сохранила свой насыщенный цвет и отдала его бульону в процессе варки, добавьте несколько чайных ложек лимонного сока.


Как приготовить борщ в мультиварке. Часть 2.

3) Тем временем, пока овощи и курица тушатся в мультиварке, подготовьте капусту. Мелко нашинкуйте четверть средней капустной головки и отправьте к остальным овощам. Добавьте в чашу мультиварки несколько столовых ложек томатной пасты или мелко нарезанные помидоры. Заранее снимите с них кожуру. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, чтобы они «подружились» и обменялись ароматами.


Как приготовить борщ в мультиварке. Часть 3

4) Картофель почистите и нарежьте средними кубиками. После того, как режим «Тушение» отключится, добавьте в чашу измельченный картофель и залейте очищенную воду. Посолите борщ по вкусу, добавьте специи. Установите режим «Варка» или «Суп» еще на 15 минут.


Как приготовить борщ в мультиварке. Часть 4

5) Мелко порубите зелень, которую вы любите, и добавьте к борщу по окончании готовки.


Как приготовить борщ в мультиварке. Часть 5

6) Теперь ваш борщ с курицей в мультиварке готов! Оцените ароматы, которые он издает и попробуйте на вкус. Он получится очень ярким и вкусным, но в то же время диетическим и низкокалорийным! Настало время разлить этот вкуснейший борщ по тарелкам и оценить его по достоинству. Можно добавить немного нежирной сметаны и свежей зелени непосредственно в тарелку.


Положите борщ в красивую пиалу.

Приятного аппетита!

Борщи, С видео

Если у вас остались овощи, а заготовок на зиму закрутили достаточно, то приготовьте заправку для борща. С такой заправкой приготовить борщ можно за минуты, и все будут в восторге от приготовленной вкусноты!

Украинский борщ — это не один уникальный рецепт, а десятки разных, традиционных для разных регионов. Предлагаем универсальный вариант приготовления борща украинского.

Cамое известное, любимое и самое продаваемое блюдо в любом украинском или русском ресторане — это красный борщ. Приготовим постный борщ с чесночными булочками-пампушками.

Хочу поделиться своим рецептом борща. Сытное и вкусное блюдо.

Вкусный, сытный весенний борщ с говяжьими ребрышками и перепелиными яйцами. Этим первым блюдом можно сытно накормить всю семью. Готовьте с любовью и приятного вам аппетита!

Перефразируя классика, хочется сказать: «Борщ — как много в этом слове для сердца русского слилось. » Да и не только для русского, а для всего населения бывшего СССР. В каждом регионе есть свои варианты приготовления борща, так же как и у каждой хозяйки есть свои маленькие секретики. Я расскажу, как готовлю борщ я, на наш кубанский манер.

Делюсь еще одним рецептом борща с фасолью.

Вкуснейший красный борщ, на мясном бульоне, со свежими овощами.

Капустняк из квашеной капусты – украинский суп, основным ингредиентом которого является квашеная капуста. Благодаря капусте блюдо приобретает кисловатый вкус и замечательный аромат. Готовится капустняк с пшеном.

В жаркую летнюю погоду приятно побаловать себя тарелкой холодного супа. Холодные зелёные щи со сметаной и яйцом — один из самых вкусных и популярных холодных супов. В нашей семье холодные щи готовят по этому рецепту.

С приходом весны появляется много различной зелени и возникает желание сварить зеленый борщ. Предлагаю разнообразить повседневное меню, приготовив зеленый борщ с крапивой. Это вкусно и очень полезно!

Секрет приготовления быстрого борща — в рациональной технологии рецепта, а точнее в подготовке овощей для борща. Кроме того, борщ с курицей варится быстрее.

Свекольник — отличный летний холодный суп из отварных овощей, яиц, со свежими огурцами, сметаной и зеленью.

Самый вкусный суп, который только может быть — зеленый борщ!

Рецепт зеленого борща со щавелем, шпинатом, зеленым луком, яйцом и мясом. Вкусный и полезный летний суп.

Вкуснейшее первое блюдо со свеклой и капустой. Это один из основных рецептов борща. Готовится борщ со свининой.

Сегодня будем готовить черногорскую мясную чорбу. Это почти тот же сливочный крем-суп, только со своими тонкостями. Это очень нежное, вкусное и сытное блюдо. Оно точно придется по вкусу вашим домочадцам. И приготовив такую чорбу, можно почувствовать себя немного на Балканах.

Очень вкусный зеленый борщ (щавелевый суп), приготовленный на бульоне из двух видов мяса — индейки и свиного или говяжьего языка.

Прекрасное весеннее блюдо — зеленый борщ. Вот так мы, хозяйки, встречаем весну — не только на улице, но и у себя на кухне. На огородах появляется зелень, и когда, идя по городу, мы встречаем бабушек с этой замечательной свежей зеленушкой — укропом, петрушкой, щавелем, — сразу хочется порадовать своих домочадцев вкусненьким первым блюдом.

Секреты приготовления идеального украинского красного борща. Предлагаю рецепт очень вкусного и насыщенного борща со свининой.

Что принято называть борщом?

Борщ — это особая разновидность супа, в состав которого входит свекла, что и придает ему характерный оттенок. Борщ является ключевым блюдом и гордостью украинской кухни, он полюбился и соседним странам: России, Польше, Литве, Румынии и Молдавии, где его готовят на собственный манер.

Сегодня трудно представить настоящий украинский борщ без мяса, хотя изначально он был пищей крестьян и варился исключительно с толченным салом. Не только в каждом регионе, но и в каждой семь существует свой коронный рецепт приготовления борща – его готовят с грибами, с паприкой, с колбасой и даже с рыбой.

Интересно заметить, что в Украине также принято называть борщом, а, точное, зеленым борщом, суп со щавелем – он уступает красному по узнаваемости в мире, но ничуть не хуже своими вкусовыми качествами.

Полезные советы по приготовлению борща

Чтобы Ваш борщ получался всегда вкусным, ароматным, таким, от которого все остаются в восторге, Elgreloo.com предлагает ознакомиться с полезными кулинарными рекомендациями. Настоящие хозяйки удивляют гостей, потому что знаю некоторые кулинарные нюансы. Откроем Вам эти секреты:

  • Подавайте борщ к столу не сразу. Чтобы блюдо настоялось, ему надо дать как минимум полчаса;
  • Заправляйте борщ сметаной либо майонезом. Второй вариант подойдет, если борщ недостаточно жирный;
  • Около тарелок с горячим блюдом ставьте свежую зелень: нарезанная петрушка, укроп, перья репчатого лука, листья сельдерея, базилик являются неотъемлемыми атрибутами прекрасного стола;
  • Как приготовить вкусный борщ и при этом сохранить яркий цвет свеклы? Просто ее нужно предварительно сбрызнуть уксусом или соком лимона;
  • Свеклу можно либо тушить в нарезанном кубиками виде, либо сначала отварить целиком, а затем измельчить. Чтобы во время варки овощ не утратил свой цвет, ее не надо чистить и срезать верхушку. Можно добавить в воду чуть-чуть уксуса;
  • При возможности, попробуйте приготовить борщ из мяса домашней птицы. Вкус получится отменным;
  • Если Вы или Ваши гости – вегетарианцы, вместо мяса для основы бульона можно использовать грибы.
  • Чтобы не тратить каждый раз много времени на приготовление борща, сделайте заправку заранее и законсервируйте ее. Для этого нужно промыть 1 килограмм свеклы, очистить ее и натереть на крупной терке. Затем следует мелко нарезать по килограмму лука и болгарского перца, переставить овощи в кастрюлю, добавить к ним 0.5 литра рафинированного подсолнечного масла, 0.5 литра томатной пасты, 2 столовые ложки соли, по стакану уксуса и сахара. Всю смесь необходимо протушить на маленьком огне, регулярно помешивая.
  • Самый вкусный бульон для борща получается из говяжьей и свиной грудки в пропорции 2:1. Также прекрасным вариантом будет молодая баранина, гусятина или утятина.
  • Если вы и ваши близкие любите кисловатый вкус, рекомендуем добавить к бульону свежий или квашенный свекольный сок.

Напоследок необходимо сказать, что каким бы ни было блюдо, оно получается вкуснее, если оно приготовлено с душой. Желаем всегда готовить с хорошим настроением и вкладывать в готовые кулинарные шедевры частичку себя. Приятного аппетита!

Видео-обучение «Как приготовить украинский борщ»

Блюдо настолько любимо в народе, что люди даже придумали немало пословиц и поговорок. А вот, с абсолютной уверенностью сказать, где и когда была сварена первая порция, никто не может. Этнографы откопали информацию о таком блюде, как красный борщ, еще в исторических документах XV века. Есть версия, что название дал борщовник, растение, которое использовалось при приготовлении блюда вместо нынешней капусты.

Сегодня используются примерно один и тот же набор продуктов, с небольшими отступлениями от перечня и веса. У экономистов даже существует определение «борщевой набор».

Постный борщ без мяса — классический рецепт с пошаговыми фото

Пошаговые рецепты приготовления борща без мяса с грибами, черносливом и в качестве заготовки на зиму

Вариант 1: Борщ без мяса — классический рецепт

Приготовить простой и вкусный борщ, да еще и без мяса – вполне реально, особенно, если все овощи сезонные, молодые, сладкие. Сегодня предлагаю вам подать к обеденному столу борщ без мяса, со свеклой и капустой, домашним томатом, овощами и пастой. Чтобы юшка в борще получилась сытной, наваристой и густой, в процессе приготовления нужно отварить цельный клубень картофеля, после размять его в пюре и вернуть в борщ, именно такой картофель придаст юшке шелковистую консистенцию. Домашний томат задаст борщу характерную кислинку, если томата нет, можно просто перекрутить помидоры на мясорубке. Что же, самое время приготовить все продукты и приступать к процессу.

Ингредиенты:

  • вода – 2 л;
  • томат домашний – 1 ст.;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • капуста – 120 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло растительное – 30 мл;
  • укроп – 5-6 веточек;
  • сахар – 1 ч.л.

Процесс приготовления

Подготовить подходящую по объему кастрюлю, очистить клубни картофеля, вымыть и просушить, одну картофелину оставить цельной, остальной картофель нарезать средними брусочками, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить картофель – 15-20 минут.

Очистить овощи – морковь, лук и сладкий перец. После овощи вымыть, просушить, морковь натереть на средней терке, луковицу и перец нарезать небольшими кубиками.

Свеклу, среднюю по размеру, очистить и сполоснуть, натереть на средней терке.

Также, в процессе подготовки всех овощей, нашинковать капусту и на время убрать в сторону.

В сковороде прогреть растительное масло, сложить морковь, лук, свеклу, перец, после поджарить все овощи около 10 минут, чтобы подрумянились слегка. Притрусить овощи сахаром, солью и перцем.

Влить в сковороду томатный сок, добавить томатную пасту, перемешать и тушить под крышкой 5-7 минут. Спустя время достать из кастрюли картофелину, размять в пюре и вернуть обратно.

Заправку со сковороды переложить в кастрюлю, добавить капусту, варить борщ еще 10-15 минут, отрегулировать вкус на соль, перец.

В конце варки бросить горсть нарезанного укропа в кастрюлю. Дать настояться борщу 5-10 минут, разложить по тарелкам и подавать к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Как приготовить борщ пошаговый рецепт с фото 🍎

Любимый и регулярный суп в большинстве русских семей. Какой же обед без вкусного наваристого борща. А насколько полезен этот суп и описать сложно. Традиционный украинский борщ готовится с добавлением сала ( его перетирают в ступке с чесноком и добавляют в конце готовки борща). Классический русский рецепт очень похож на украинский, только в нем отсутствует сало. Борщ по нижепредставленному рецепту получается очень вкусный, с насыщенным красным цветом. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

На 3 литра воды:

Говядина на кости — 700-800 грамм

Капуста свежая — 300 грамм

Картофель — 2-3 средних картофелины (200-300 грамм)

Свекла — 2 маленьких или 1 средняя (100-150 грамм)

Морковь — 1 штука среднего размера (75-100 грамм)

Лук репчатый — 1 луковица среднего размера (75-100 грамм)

Томат ная паста — 1 ст. ложка, или 1 небольшой помидор

Масло растительное для обжарки

Чеснок — 2 зубчика

Специи. соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка, базилик).

Как приготовить вкусный красный борщ

1. Первым делом нужно сварить бульон. Для этого говядину на кости промыть под проточной водой, положить ее в кастрюлю и залить холодной водой. Можно добавить 1 чайную ложку соли. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Борщ нужно готовить на медленном огне, тогда овощи в нем не разварятся и не превратятся в кашу. Говядина варится около 1 часа. Готовность мяса можно проверить по тому, насколько легко оно отделяется от кости.

2. Пока готовится бульон, нужно почистить овощи: картофель, морковь, свеклу, лук. Со свежей капусты удалить испорченные листочки и нашинковать.

3. Когда мясо приготовится, его нужно вынуть из бульона и немного остудить. Затем отделить мясо от кости и разделать на небольшие кусочки. Это удобно делать при помощи двух вилок.

4. Разделанное вареное мясо опустить обратно в бульон. Не забывайте регулярно снимать грязную пенку с поверхности бульона.

5. Когда бульон закипит, отправляем в кастрюлю нашинкованную свежую капусту.

6. Картофель нарезать кубиками и отправить в кастрюлю следом за капустой, после того как вода вновь закипит. Вообще, каждый новый ингредиент желательно закладывать каждый раз, как закипит бульон (не забывайте, что борщ готовится на медленном огне). Добавляем соль и перец. По желанию можно сдобрить борщ специями: хмели-сунели, карри, аджика (сушеная).

7. Свеклу натереть на крупной терке или нашинковать мелкой соломкой. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. И тушить на медленном огне, регулярно перемешивая, около 10 минут. За несколько минут до того, как снять сковороду с огня, нужно спрыснуть свеклу лимонным соком или уксусом (это второй секрет вкусного красного борща). Добавить томатную пасту и перемешать. Подогреть свеклу с томатом еще 1 минутку на огне. Теперь свекла готовка к заправке в борщ.

8. Отправляем свеклу в суп.

9. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке или мелко нарезать (получается красивее). Выложить на дно разогретой сковороды с растительным маслом и обжарить до появления румяной корочки. Не переусердствуйте. Лук не должен зажарится, он должен оставаться сочным, поэтому, как только появится золотистый оттенок, зажарку нужно снять с огня (это один секрет вкусного борща).

10. После очередного закипания бульона, закладываем в него зажарку из лука и моркови.

11. Теперь очень важный ингредиент — чеснок (еще один секрет борща). Его можно нарезать мелкими кубиками или просто разрезать на четвертинки. Важно чеснок добавлять в самом конце приготовления борща. Он действует как натуральный усилитель вкуса и аромата.

12. Неизменным украшением вашего борща станет разнообразная зелень, как в свежем, так и в сушеном виде. Ее также нужно добавить в борщ за 5 минут до окончания готовки.

Выключите огонь и дайте супу настоятся 20-30 минут. Кстати, классический борщ имеет удивительную особенность, на следующий день он становится еще вкуснее.

Вкусный классический красный борщ готов

Приятного аппетита!

Секреты вкусного борща

Такое первое блюдо как борщ, есть в разных кухнях мира. Но самый вкусный и наваристый – это украинский борщ. Блюдо стали готовить на территории Украины с тех самых пор, как начали выращивать овощи, особенно свеклу, и употреблять в пищу мясо. Борщ – крестьянское блюдо, поскольку в него клали всё, что росло на огороде, и бегало во дворе. В разных регионах страны в борщ, и по сегодняшний день, кладут разные виды мяса и птицы, например, полтавский борщ обязательно идёт с гусятиной. Но традиционный украинский борщ, подаётся с говядиной или свининой на кости.

Чтобы сотворить великолепный и вкусный борщ, необходимо запастись такими продуктами, как вода, капуста и свекла, морковь и лук, картофель и фасоль, и, конечно же, мясо с косточкой. Современные хозяйки кладут томатную пасту, но в традиционный рецепт входят помидоры, сметана. Специи: лавровый лист, соль и перец чёрный и красный. Главное – подольше варить ингредиенты, мясо на протяжении 1,5 часа, затем добавить капусту, после закипания картошку – варить на медленном огне около 20 минут. Зажарка со свеклы, моркови и лука тушится на медленном огне. В смесь добавляется сметана (по желанию) томатная паста (помидоры) – тушится всё около 20 минут, после чего добавляется в борщ. Борщ варится около 2-2,5 часов на медленном огне, помешивая каждый раз, кода добавляете ингредиент.

Чтобы ваше блюдо получилось остреньким и насыщенным, кладите щепотку сахара, не только соль. А для того, чтобы борщ был наваристый, добавляется смесь из украинского свежего сала и чеснока – растирается в кашицу, добавляется за полчаса до снятия кастрюли с огня. Если вы используете помидоры, добавьте ложечку уксуса для кислинки, борщ будет вдвойне вкусней и пикантней. Когда снимите с огня, крошите зелень по вкусу, но можно и вовсе без неё. Но, запомните, блюдо должно настояться около 2 часов под крышкой, а столько потом употребляться в пищу со сметаной, пампушками, чесночком и салом.

Борщ не только вкусный, но и полезный. Овощи принесут пользу всему оргазму и обогатят витаминами. В мясе содержится белок, так необходимый для нормальной деятельности всего организма. А чеснок, лук – отличные средства от простуд, для поднятия иммунитета. А горячая юшка – бальзам для желудка.

такое впечатление что вы никогда ничего не ели и не готовили. Борщ как борщ. Абсолютно примитивный. Только правильно сказано. что вначале кладут картофель. а потом капусту. И еще, свеклы такого количества для борща мало — это не борщ. а овощной суп с таким количеством свеклы. Картошки должно быть поменьше чуть-чуть. а свеклы побольше. потому что это борщ. А перец сладкий кладут по желанию. Не все любят. Впрочем. если готовить постоянно. то можно набить руку. чего нужно побольше. чего поменьше.

Получился не борщ а перевареный суп! Хотя 2 января не грех «прозевать».

Все эарим-жарим….
ужассс

Представьте:свекла с подсолнечным маслом томиться,морковь с луеом тоже потом в пожсолнечном масле.А как же холестеринчик,лишний вес.Ведь мало кто сейчас может похвасьаться стрлйной фигурой на долгие годы.Безусловно рецепт вкусный еще и сметанка 20% жирности,вкусно,очень вкксно….

Спасибо за рецепт) Первый раз готовила борщ, получился очень вкусным))

Здравствуйте! Все времени не было написать про результат.)) В общем борщ получился волшебный. Я и неожидала, что он такой вкуснющий получится, а главное легкий в приготовлении,конечно времени занимает, но оно так быстро пролетает,что этого момента просто не замечаешь!) А борщ просто бомба. С чесночком, с зеленью, с мясом…и перчиком болгарским, я от себя уже добавила)))Ммммммм! Я в восторге! Спасибо вам огромное за такой рецепт.

Кушайте на Здоровье. Спасибо, что вернулись и оставили комментарий ))

Почитал комменты — сначала ржал до слез. потом. теми же слезами умывался .
Слезы. почему. потому. что ныне маломальски простенький борщ. является для массовой аудитории ОТКРЫТИЕМ. Дожились. россияне. Дожились !
Жаль. но ЭТО — реалии нашего времени !

======================================================================================
Теперь — детали.
1.Борщ. это — СУП. и все первые блюда. это — СУПЫ. во всех кухнях мира !
Просто ОВОЩНОЙ СУП. сваренный в России. на Украине …. назвали » Борщем »
Весь секрет )))))
2. Мясо на кости — тут все правильно и есть еще одна составляющая. из ряда ИЗЫСКОВ — телячьи хвосты. Вот ЭТО — выше крыши !
3. Пена на поверхности в профессиональном мире называеися «шум» и снимать его. конечно надо постоянно, а вот САМ бульон НАДО пролить сквозь дурхшлаг ( ошибки в написании НЕТ — ДУПХШЛАГ. слово немецкое )
В бульоне могут оказаться осколки кости. они и останутся в дурхшлаге.
4. Сахар. немного. добавляется в пережарку и приобретает всоебразный оттенок вкуса .

5. Не митингуйте. граждане России. не засучивайте рукава. вчитываясь в детали рецептов — приготовление ВСЕХ блюд. во всех странах мира имеет МАССУ оттенков. которые обычно называются «секретами » и у каждой хозяки они свои.
6.И вот мой вам маленький совет .
Борщ славится ХРУСТЯЩЕЙ капустой и для этого кидать ЕЕ в бульон НАДО. клгда все уже готово .
А секрет таков — кидаем капусту. кипящий бульон ОСЕДАЕТ ………. и когда он вскипит снова ………… НЕ боле 3-5 минут. и выключаем. и под крышку.
Многое можно еще написАть,но время позднне и пенсионер устал.
Я с берегов Дона и у нас СВЕКЛУ ВООБЩЕ НЕ КЛАДУТ. попробуйте седлать ТАК. не забыв пропастернак и вы получите такой борщ. что поймете — совершенству нет предела. Ищите. экперементируйте, пробуйте — удачи всем и вкусных борщей !

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Как приготовить борщ пошаговый рецепт с фото

Любимый и регулярный суп в большинстве русских семей. Какой же обед без вкусного наваристого борща. А насколько полезен этот суп и описать сложно. Традиционный украинский борщ готовится с добавлением сала ( его перетирают в ступке с чесноком и добавляют в конце готовки борща). Классический русский рецепт очень похож на украинский, только в нем отсутствует сало. Борщ по нижепредставленному рецепту получается очень вкусный, с насыщенным красным цветом. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

На 3 литра воды:

Капуста свежая — 300 грамм

Томат ная паста — 1 ст. ложка, или 1 небольшой помидор

Масло растительное для обжарки

Чеснок — 2 зубчика

Специи. соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка, базилик).

Как приготовить вкусный красный борщ

1. Первым делом нужно сварить бульон. Для этого говядину на кости промыть под проточной водой, положить ее в кастрюлю и залить холодной водой. Можно добавить 1 чайную ложку соли. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Борщ нужно готовить на медленном огне, тогда овощи в нем не разварятся и не превратятся в кашу. Говядина варится около 1 часа. Готовность мяса можно проверить по тому, насколько легко оно отделяется от кости.

2. Пока готовится бульон, нужно почистить овощи: картофель, морковь, свеклу, лук. Со свежей капусты удалить испорченные листочки и нашинковать.

3. Когда мясо приготовится, его нужно вынуть из бульона и немного остудить. Затем отделить мясо от кости и разделать на небольшие кусочки. Это удобно делать при помощи двух вилок.

4. Разделанное вареное мясо опустить обратно в бульон. Не забывайте регулярно снимать грязную пенку с поверхности бульона.

5. Когда бульон закипит, отправляем в кастрюлю нашинкованную свежую капусту.

6. Картофель нарезать кубиками и отправить в кастрюлю следом за капустой, после того как вода вновь закипит. Вообще, каждый новый ингредиент желательно закладывать каждый раз, как закипит бульон (не забывайте, что борщ готовится на медленном огне). Добавляем соль и перец. По желанию можно сдобрить борщ специями: хмели-сунели, карри, аджика (сушеная).

7. Свеклу натереть на крупной терке или нашинковать мелкой соломкой. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. И тушить на медленном огне, регулярно перемешивая, около 10 минут. За несколько минут до того, как снять сковороду с огня, нужно спрыснуть свеклу лимонным соком или уксусом (это второй секрет вкусного красного борща). Добавить томатную пасту и перемешать. Подогреть свеклу с томатом еще 1 минутку на огне. Теперь свекла готовка к заправке в борщ.

8. Отправляем свеклу в суп.

9. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке или мелко нарезать (получается красивее). Выложить на дно разогретой сковороды с растительным маслом и обжарить до появления румяной корочки. Не переусердствуйте. Лук не должен зажарится, он должен оставаться сочным, поэтому, как только появится золотистый оттенок, зажарку нужно снять с огня (это один секрет вкусного борща).

10. После очередного закипания бульона, закладываем в него зажарку из лука и моркови.

11. Теперь очень важный ингредиент — чеснок (еще один секрет борща). Его можно нарезать мелкими кубиками или просто разрезать на четвертинки. Важно чеснок добавлять в самом конце приготовления борща. Он действует как натуральный усилитель вкуса и аромата.

12. Неизменным украшением вашего борща станет разнообразная зелень, как в свежем, так и в сушеном виде. Ее также нужно добавить в борщ за 5 минут до окончания готовки.

Вкусный классический красный борщ готов

Приятного аппетита!

Секреты вкусного борща

Такое первое блюдо как борщ, есть в разных кухнях мира. Но самый вкусный и наваристый – это украинский борщ. Блюдо стали готовить на территории Украины с тех самых пор, как начали выращивать овощи, особенно свеклу, и употреблять в пищу мясо. Борщ – крестьянское блюдо, поскольку в него клали всё, что росло на огороде, и бегало во дворе. В разных регионах страны в борщ, и по сегодняшний день, кладут разные виды мяса и птицы, например, полтавский борщ обязательно идёт с гусятиной. Но традиционный украинский борщ, подаётся с говядиной или свининой на кости.

Чтобы сотворить великолепный и вкусный борщ, необходимо запастись такими продуктами, как вода, капуста и свекла, морковь и лук, картофель и фасоль, и, конечно же, мясо с косточкой. Современные хозяйки кладут томатную пасту, но в традиционный рецепт входят помидоры, сметана. Специи: лавровый лист, соль и перец чёрный и красный. Главное – подольше варить ингредиенты, мясо на протяжении 1,5 часа, затем добавить капусту, после закипания картошку – варить на медленном огне около 20 минут. Зажарка со свеклы, моркови и лука тушится на медленном огне. В смесь добавляется сметана (по желанию) томатная паста (помидоры) – тушится всё около 20 минут, после чего добавляется в борщ. Борщ варится около 2-2,5 часов на медленном огне, помешивая каждый раз, кода добавляете ингредиент.

Чтобы ваше блюдо получилось остреньким и насыщенным, кладите щепотку сахара, не только соль. А для того, чтобы борщ был наваристый, добавляется смесь из украинского свежего сала и чеснока – растирается в кашицу, добавляется за полчаса до снятия кастрюли с огня. Если вы используете помидоры, добавьте ложечку уксуса для кислинки, борщ будет вдвойне вкусней и пикантней. Когда снимите с огня, крошите зелень по вкусу, но можно и вовсе без неё. Но, запомните, блюдо должно настояться около 2 часов под крышкой, а столько потом употребляться в пищу со сметаной, пампушками, чесночком и салом.

Борщ не только вкусный, но и полезный. Овощи принесут пользу всему оргазму и обогатят витаминами. В мясе содержится белок, так необходимый для нормальной деятельности всего организма. А чеснок, лук – отличные средства от простуд, для поднятия иммунитета. А горячая юшка – бальзам для желудка.

такое впечатление что вы никогда ничего не ели и не готовили. Борщ как борщ. Абсолютно примитивный. Только правильно сказано. что вначале кладут картофель. а потом капусту. И еще, свеклы такого количества для борща мало — это не борщ. а овощной суп с таким количеством свеклы. Картошки должно быть поменьше чуть-чуть. а свеклы побольше. потому что это борщ. А перец сладкий кладут по желанию. Не все любят. Впрочем. если готовить постоянно. то можно набить руку. чего нужно побольше. чего поменьше.

Получился не борщ а перевареный суп! Хотя 2 января не грех «прозевать».

Все эарим-жарим….
ужассс

Представьте:свекла с подсолнечным маслом томиться,морковь с луеом тоже потом в пожсолнечном масле.А как же холестеринчик,лишний вес.Ведь мало кто сейчас может похвасьаться стрлйной фигурой на долгие годы.Безусловно рецепт вкусный еще и сметанка 20% жирности,вкусно,очень вкксно….

Спасибо за рецепт) Первый раз готовила борщ, получился очень вкусным))

Здравствуйте! Все времени не было написать про результат.)) В общем борщ получился волшебный. Я и неожидала, что он такой вкуснющий получится, а главное легкий в приготовлении,конечно времени занимает, но оно так быстро пролетает,что этого момента просто не замечаешь!) А борщ просто бомба. С чесночком, с зеленью, с мясом…и перчиком болгарским, я от себя уже добавила)))Ммммммм! Я в восторге! Спасибо вам огромное за такой рецепт.

Кушайте на Здоровье. Спасибо, что вернулись и оставили комментарий ))

Почитал комменты — сначала ржал до слез. потом. теми же слезами умывался .
Слезы. почему. потому. что ныне маломальски простенький борщ. является для массовой аудитории ОТКРЫТИЕМ. Дожились. россияне. Дожились !
Жаль. но ЭТО — реалии нашего времени !

======================================================================================
Теперь — детали.
1.Борщ. это — СУП. и все первые блюда. это — СУПЫ. во всех кухнях мира !
Просто ОВОЩНОЙ СУП. сваренный в России. на Украине …. назвали » Борщем »
Весь секрет )))))
2. Мясо на кости — тут все правильно и есть еще одна составляющая. из ряда ИЗЫСКОВ — телячьи хвосты. Вот ЭТО — выше крыши !
3. Пена на поверхности в профессиональном мире называеися «шум» и снимать его. конечно надо постоянно, а вот САМ бульон НАДО пролить сквозь дурхшлаг ( ошибки в написании НЕТ — ДУПХШЛАГ. слово немецкое )
В бульоне могут оказаться осколки кости. они и останутся в дурхшлаге.
4. Сахар. немного. добавляется в пережарку и приобретает всоебразный оттенок вкуса .

5. Не митингуйте. граждане России. не засучивайте рукава. вчитываясь в детали рецептов — приготовление ВСЕХ блюд. во всех странах мира имеет МАССУ оттенков. которые обычно называются «секретами » и у каждой хозяки они свои.
6.И вот мой вам маленький совет .
Борщ славится ХРУСТЯЩЕЙ капустой и для этого кидать ЕЕ в бульон НАДО. клгда все уже готово .
А секрет таков — кидаем капусту. кипящий бульон ОСЕДАЕТ ………. и когда он вскипит снова ………… НЕ боле 3-5 минут. и выключаем. и под крышку.
Многое можно еще написАть,но время позднне и пенсионер устал.
Я с берегов Дона и у нас СВЕКЛУ ВООБЩЕ НЕ КЛАДУТ. попробуйте седлать ТАК. не забыв пропастернак и вы получите такой борщ. что поймете — совершенству нет предела. Ищите. экперементируйте, пробуйте — удачи всем и вкусных борщей !

Борщ — как приготовить борщ по классическим рецептам

Привет, всем! Сегодня на повестке дня всеми любимый с детства — борщ. Я точно, уверена, что в любой семье этот суп готовится чуть ли не каждый день.

Я сама просто обожаю этот наваристое чудо. Как же без него обойтись, когда садишься за стол и обедаешь. У меня старший ребенок просто не может жить без него. Каж дый день забираю его с садика и возвращаясь домой, он идет и спрашивает меня: «Мама, а ты сварила борщ, ты же обещала?». Поэтому супы любят не только взрослые, но и как оказалась даже самые маленькие жители нашей планеты.

Я знаю много вариантов этого блюда. Спешу познакомить вас в этой заметке.

Но сначала хочу напомнить, а может быть познакомить с тем, что родиной этого супа является Украина и юг нашей России. Конечно, готовят сейчас их повсеместно, например в Литве или Молдавии. А вы знаете в какой стране борщ является самым востребованным? Напишите свои комментарии, пожалуйста

В данной небольшой заметке я предоставлю вам информацию о русских и украинских похлебках.

Борщ с мясом — классический рецепт

Вы когда-нибудь замечали, что этот суп на следующий день становится ароматнее и насыщеннее? Это такое уникальное его свойство.

Классический русский борщ и украинский очень похожи между собой. В нашем русском красном супчике отсутствует сало, а в украинском оно обязательно присутствует.

На самом деле вариантов этого первого блюда множество, но для всех присутствие мясной грудинки, ребрышек или мяса на косточке и резанных овощей обязательно.

У меня классический вариант очень любит муж. Он его просто обожает, особенно с в прикуску с куском вкусного и маринованного сала. К этому блюду можно подать любой гарнир, например картофельное пюре или гречневую кашу. А на десерт тертый пирог, пышки, пончики, сладкие булочки или рогалики.

Нам понадобится:

  • ребрышки свинины — 300 г или мякоть говядины — 150 г
  • свекла — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 3 шт.
  • томатная паста — 1 ст.л
  • лук репчатый — 1 шт.
  • масло растительное — 1,5 ст.л
  • капуста свежая — 200 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль, перец, зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. В данном блюде можно использовать либо мясо говядины, либо свинины. Тут уж кто что любит. Я покажу на примере говядины в этом варианте. Итак, отварите бульон из говядины. Для этого налейте воду в кастрюлю и опустите кусок мяса. Варите мясной бульон примерно один час.

Важно! После того, как мясо говядины закипело, сделайте огонь поменьше и варите говядину на слабом огне. Не забудьте убрать пенку, чтобы бульон был прозрачный. В конце варки можно немного посолить.

2. После того, как мясо будет готово. А это очень легко проверить,если оно отошло от косточки, то значит оно отлично сварилось. Уберите говядину из кастрюли, пусть немного остынет.

3. Далее нарежьте при помощи ножа на кусочки готовую говядину.

4. После разделывания мяса, опустите мясные кусочки заново в бульон.

5. Пока бульон варится займитесь овощами. Свеклу, морковь, картофель хорошо вымойте под струей проточной воды.

6. Нашинкуйте капусту брусочками и отправьте ее в кастрюлю с готовым бульоном.

7. Картошку порежьте на кубики и следом за капустой, отправьте в кастрюлю.

8. Свеклу нашинкуйте полосками тоненькими или можно воспользоваться теркой. Возьмите маленькую сковородку, в нее налейте растительное масло и выложите туда порезанную свеклу и томатную пасту. Тушите так на медленном огне, примерно 15 минут.

Важно! Секрет красного бордового цвета, заключается в том, что в конце жарки свеклы за пару минут брызгните ее уксусом или лимонным соком, чтобы закрепить цвет.

9. После жарки, свеклу добавьте в кастрюлю и продолжайте варить суп на слабом огне.

10. Теперь лук нарежьте на кубики, а морковочку натрите на терке. В отдельную сковороду налейте растительное рафинированное масло и жарьте овощные ингредиенты до золотисто корочки, но лук должен остаться прозрачным. Это второй секретик красного супчика!

11. Луко-морковную заправку добавьте в бульон.

12. Чеснок нарежьте при помощи кулинарного ножа очень-очень мелко. Чеснок придаст насыщенность и усилит прекрасный вкус этого блюда. Это тоже делает этот вариант неповторимым, можно сказать, это еще один важный секрет, который нужно обязательно выполнять, т.е добавлять.

13. В самом конце варки добавьте соль, и различные специи, я люблю лавровый лист и укроп. Ах, какой запах пошел! Вкуснотища! Суп получится очень-очень вкусный! Желаю вам наваристого и вкусного кушанья со свеклой!

Важно! После того, как все готово, выключите и дайте ему настояться в течение 20 минут. Я накрываю кастрюлю полотенцем, прям укутываю, если конечно варю его не в мультиварке.

Ну, а если вы разогреете это первое блюдо на следующий день, то вы удивитесь, он станет намного вкуснее, чем вчера. Очень интересная особенность этого первого блюда Поэтому варите побольше)))

Пошаговый рецепт борща со свеклой и капустой

Как ни странно, но варианты этого супчика очень разнообразны, его готовят со свеклой и капустой варят и с грибами, и с рыбой, и даже с фасолью. Наверно, кто как привык, и ли кому как нравится. Классический русский обязательно варится со свеклой. Ведь именно свекла и дает нам оттенок красноватости.

Как сделать борщ красным, чтобы он стал таким, вы узнаете дальше. А также, чтобы он был наваристым и самым вкусным. Хотя я думаю, что почти все знают как придать ему этот красивый цвет.

В этот раз я специально не указывала какое количество ингредиентов берется, возьмите на глаз, я лично всегда так варю, ну а если вы варите первый раз, то тогда прочитайте самый первый вариант, там указаны пропорции.

1. Чтобы приготовить в любой вариации нужно первым делом отварить бульон. Поэтому отварите бульон из говядины или свинины, обязательно мясо должно быть на кости. Ведь именно косточка дает навар. Это хитрость номер 1.

Так вот, возьмите кастрюлю, налейте в нее проточную или фильтрованную воду, и добавьте мясо на косточке. Варите на слабом огне, после того, как мясо закипит на поверхности бульона вы увидите пенку, снимите ее ложкой. Это хитрость номер 2, чтобы бульон был прозрачный.

Обычно мясо варится 1-1,5 часа, при помощи ножа или двух вилок можно проверить сварилось ли мясо, если оно легко отделяется от косточки, то бульон на мясе готов.

2. Тем временем когда варится бульон, нарежьте мелко лук репчатый на кусочки(кубики), а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на сковороде с растительным масло, чтобы они имели красивую золотистую корочку, хотя лук должен получиться светлым и прозрачным. Поэтому его можно добавить к моркови не сразу, пусть морковь немного пожарится без него. Это хитрость номер 3. Не забудьте помешивать ингредиенты при жарке, чтобы они не подгорели.

3. Свекла из который вы будете готовить это первое блюдо должна быть свежей и ни капельки не мягкой. Это хитрость номер 4. Если вы возьмете мягкую свеклу нужного цвета может не получится. И еще сортов свеклы разнообразное множество, выбирайте самую сочную и темно-яркую на цвет и вкус.

4. Нарежьте свеклу мелко на брусочки, лучше использовать специальную терку для овощей. Жарьте свеклу на сковороде с применением растительного масла на небольшом огне, постоянно помешивая. В конце концов свекла станет мягкой, и тогда брызните на нее уксусную эссенцию или лимонный сок, а можно использовать кислую томатную пасту и хорошо перемешайте. Если вы используете томатную пасту, то цвет будет оранжевым и бордово-нежным. Это хитрость номер 4. Таким образом, свекла отдаст свой бордовый цвет в кастрюлю.

5. После того, как мясо будет готово, его нужно будет порезать на кусочки и затем обратно вернуть в бульон.

6. Картофель порежьте на кубики и отправьте вариться в кастрюлю. Капусту нашинкуйте и отправьте вместе с картофелем варится в бульоне.

7. После того, как некоторое время картофель покипит, и будет почти готов, добавьте к нему морковь с луком и свеклу. Свеклу добавляйте прям в самом конце варки, она должна кипеть в нем не больше 3 минут. В принципе она итак уже готова, после обжарки.

8. В конце варки посолите, поперчите по вкусу. Добавьте свежую зелень и специи. Ну и конечно для насыщенности вкуса, обязательно добавьте рубленный чеснок. Это хитрость 5 для улучшения вкусовых качеств этого блюда.

9. Для того, чтобы суа стал еще вкуснее и ароматнее, наваристее дайте ему настояться хотя бы 30 минут на плите. Пусть получше натомится! Кастрюлю можно накрыть теплым махровым полотенцем. Это хитрость номер 6.

Подавайте со сметаной или майонезом. Посыпьте зеленью и поперчите по вкусу. Блюдо к обеду в вашем доме готово.

Аж, слюнки побежали! Приятного аппетита мои хорошие! Готовьте эту прелесть с удовольствием! Надеюсь этот стандартный способ поможет вам приготовить самый вкусный, наваристый ярко-розовый борщечок!

Готовим первое блюдо дома

Кто любитель смотреть и слушать можете посмотреть вот это видео:

Рецепт с курицей

В этой заметке хочется научить Вас готовить это горячее первое блюдо с курицей. Я не знаю, почему но я именно с курицей борщи люблю больше, толи из-за того, что я просто обожаю куриное мясо, толи из-за того, что на мой взгляд суп из курицы более нежный, чем из говядины или свинины.

Он получается тоже очень наваристым и не таким жирным как из свинины, хотя если взять домашнюю птицу, то может получиться достаточно жирный суп на курином бульоне. Тут дело вкуса, кому какой больше нравится тот и варите, в любом случае будет вкусно!

На курином бульоне конечно варится намного быстрее чем с другим мясом, это большее преимущество, если вы куда то спешите и нужно побыстрее приготовить первое блюдо.

Нам понадобится:

  • куриное мясо — 500-700 г
  • капусту — 150 г
  • картофель — 2-3 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • свекла — 1 шт.
  • лаврушка — 1 листик
  • масло растительное — 2 ст.л
  • соль по вкусу, приправы
  • томатная паста — 2 ст.л

Способ приготовления:

2. Пока наваристый бульон варится, займитесь овощами. Порежьте или натрите свеклу и морковь на терке. Лук порубите на кубики.

3. Теперь поместите репчатый лук в сковороду и добавьте немного растительного масла, обжарьте, потом внесите морковь и свеклу. Все перемешайте и жарьте до готовности, пока не образуется золотистая корочка у лука и моркови. Все овощи должны стать мягкими, особенно свекла. Добавьте в конце томатную пасту, ее можно заменить на кетчуп или любой томатный салат типо лечо. Потушите так овощи еще 2 минуты.

4. Капусту нашинкуйте привычным для вас способом.

5. После того, как курица будет готова, выньте ее из бульона. Остудите, порежьте куриное мясо на кубики. А потом обратно верните мясо в бульон. В кипящий бульон опустите сперва картофель, проварите его почти до готовности, капусту можно добавить одновременно с картофелем, или чуть позже. А далее всыпьте овощи(свеклу, морковь и лук).

6. В конце варки забросьте лавровый листик, для придания вкусовых качеств. Посолите. Подавайте на стол в теплом виде со сметаной и зеленью. Приятных вам ощущений и вкусно пообедать!

Похлебка со свеклой и квашеной капустой

Вы когда нибудь ели такой кисленький? Конечно да, ответите вы. Да, борщ с кислой капустой очень прост в приготовлении и дает в готовом блюде некую кислинку. По мне так он не такой пресный, как из свежей капусты.

Многие вообще варят такие лакомства совместно с квашенной кислой и свежей капустой за одно. Тоже довольно неплохо получается. Ведь витаминов для нашего организма с таким сочетанием только прибавится. А вы как готовите, по какому варианту, напишите в комментариях.

Нам понадобится:

  • Говяжьи или свиные рёбра — 200 г
  • Картофель — 200 г
  • Свекла — 1 шт.
  • Квашеная капуста — 100 г
  • Вода — 1 л
  • Соль — по вкусу
  • Подсолнечное масло — 2-3 ст.л
  • Морковь — 0,5 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Помидоры -2 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчика
  • Чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

Важно! Не забывайте ложкой или шумовкой снимать шум или пенку с бульона, для того, чтобы бульон получился не только наваристым но и светлым. Это обязательное условие того, чтобы жидкость получилась не мутная, а именно светлая.

3. Картофель порежьте на кубики и добавьте в кипящий бульон.

4. Пока варится картофель нарежьте соломкой свеклу. Положите ее в сковороду и добавьте растительное масло и водичку, чтобы она покрыла всю свеклу. Жарьте свеклу до того момента, пока она не станет мягкой. В конце жарки добавьте к ней томатную пасту (или резанные помидоры) и капустный рассол. Перемешайте.

5. Репчатый лук нарежьте мелко. И также в отдельной сковороде обжарьте его до золотистой слегка корочки.

6. К луку добавьте морковь тертую на крупной терке. И немного потушите ее вместе с луком до мягкости.

7. Далее все овощи смешайте вместе с друг другом в сковороде (свекла, лук, помидоры и морковь) добавьте заключительный ингредиент — квашеную кислую капусту. Капусту предварительно хорошо выжмите руками. Можно добавить чуть-чуть водички и масла. Тушите овощи пока капуста не станет мягкой.

8. После тушения всех овощей добавьте их в почти приготовившийся суп. Варите так еще минут 5. Далее посолите и поперчите по вкусу.

Важно! Добавьте лавровый лист в самом конце варки. Если его добавить раньше то вкус будет горчить.

Ну и почти все, остается добавить размягченный мелко порезанный чеснок. Вкусного вам поедания! Варите с любовью!

Украинский настоящий борщ

Не секрет ни для кого, что украинский супец очень ароматный и вкусный, а все потому что в нем используется секретный ингредиент. А вот какой я напишу в следующем своем выпуске.

К этому первому блюду обычно подают чесночные пампушки. Но об этом потом…

В следующих выпусках эта интересная и вкусная тема будет раскрыта. Следите за обновлениями блога и подписывайтесь! Удачи, в приготовлении!

Как приготовить суп с фасолью?

Ммм, с фасолью, я очень люблю, все потому что я все бобовые обожаю, ведь они такие полезные. Борщ с фасолью родом из Украины. Главным и интересным ингредиентом в этом виде, как вы догадались является бобовый овощ.

Чтобы приготовить это блюдо нужно знать некоторые секретики, о них вы узнаете прочитав дальше это описание.

Это первое блюдо получается очень наваристое из-за употребленных в нем продуктов, а именно мяса, чеснока и самое главное сала и фасоли. Похлебка получается самый вкусный и наваристый, так что любого мужчину «за уши не оттянешь» от такой вкуснятины. Приготовьте и вы!

Нам понадобится:

  • говядина, или свинина на косточке -1 кг
  • фасоль — 200 г
  • картофель — 4-5 шт.
  • свекла — 2 больших
  • морковь — 1-2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт. среднего размера
  • томат (паста) — 2 ст.л
  • чеснок -2-3 зубчика
  • растительное масло
  • соль и приправы по желанию

Способ приготовления:

1. Как всегда отварите сначала мясо на косточке. После того, как оно хорошо станет отделяться от кости, выньте его, нарежьте кубиками. И верните обратно в кастрюлю.

2. Фасоль перед варкой обязательно замочите в теплой воде на 6-7 часов, за это время рекомендуется несколько раз менять воду. Это делается для того, чтобы фасоль быстрее сварилась. Фасоль можно сразу добавить в суп вариться, как только закипит бульон. Варите фасоль до тех пор, пока она не станет почти мягкой. А только после этого добавьте картошку.

Если вы хотите, чтобы фасоль осталась такой же по цвету, что и до варки, просто не закрывайте кастрюлю крышкой!

3. Нарежьте картофель кубиками или брусочками. Варите на медленном слабом огне.

Важно! Не солите сразу, а то из-за соли картофель может превратиться в пюре, соль его разъедает.

4. Пока варится картофель и фасоль займитесь зажаркой. Свеклу измельчите ножом и жарьте на слабом огне с растительным маслом. После того, как свекла станет мягкой, добавьте на нее капельки уксуса или лимонного сока, можно даже взять яблочный уксус. Помните, это важное условие, которое влияет в дальнейшем на цвет. Свеклу после жарки добавьте сразу же в кастрюлю с фасолью.

5. Теперь сделайте другую зажарку в виде лука и моркови. Лук порежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке. Все это обжарьте на сковороде до тех пор, пока овощи не приобретут слегка золотистую корочку. А затем добавьте золотистую сочную зажарку.

6. Ну вот почти и все, добавьте в конце измельченный чеснок выдавленный через чеснокодавку и лавровый лист. По вкусу добавьте приправы и зелень, посолите. И варите так 2 минуты. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт без мяса

Наверно кому то покажется странным, как может быть вкусным это блюдо да еще и без мяса. Может, ведь такой вариант обычно готовят в пост, когда нельзя употреблять мясо. Он получится своеобразным, будет просто овощным и постным.

Нам понадобится:

  • свекла свежая – 1 шт.;
  • капуста белокочанная – 100 г;
  • зелень – 2 веточки;
  • картофель – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • специя грузинская острая – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • морковь – 1 шт.
  • соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте лук на кубики. Морковь порежьте на тонкие брусочки.

2. Помидорку очистите от кожуры, обдав ее кипятком. Порежьте тоже на мелкие кусочки. Если под рукой не оказалось помидора, можно заменить на томатную пасту, добавив 2 ст.л.

3. Болгарский перец тоже желательно порезать кубиками, чтобы была суповая идиллия.

5. Картофель нарежьте кубиком, а капусту пелюсками, соломкой. После того, как вода закипит в кастрюле, добавьте сначала капусту, затем после закипания — картофель. Проварите так, некоторое время, чтобы картофель и капуста успели почти свариться.

6. Затем добавьте свекольно-луково-морковную заправка. И варите на медленном огне еще в течение 10 минут. В конце добавьте соль, зелень и любимые приправы и специи. Наваристое овощное кушанье без мяса готово. Оно тоже, поверьте очень вкусное и аппетитное.

Сибирский вариант приготовления с фасолью и мясными фрикадельками

Мясные фрикадельки… Сразу вспоминаю, как я вводила детям мясо в их рацион, когда они были совесм маленькие, тоже варила такие мясные шарики.

Этот вариант я называю быстрым, ведь мясо в этом виде будет в виде колобочков из фарша, а фарш очень быстро варится! Этот сибирский борщ с фасолью и мясными фрикадельками получается пикантным и возможно самым вкусным, тем кто любит фасоль и мясо в виде фарша.

Тем более, что калорийность не такая уж и большая у этого блюда.

Калорийность сибирского супа с фасолью и фрикадельками составляет 82 ккал /100 г продукта

Я сама живу в Сибири и часто готовлю это знаменитый вид. Итак, в любом составе сибирского лакомства с фасолью и мясными фрикадельками содержится: свекла, картофель, капуста, фасоль, морковь и лук, томаты или томатная паста, масло растительное, чеснок, уксус, бульон мясной, зелень и фрикадельки.

Способ приготовления этого варианта прост!

Московский супец с колбасой и сосисками

Этот вариант придумали у нас точно в России. Ну любит у нас русский народ сосиски и колбасу. Хотя по мнению гастраэнтерологов они опасны для здоровья. Но, все таки иногда можно сварить такой суп, я думаю, что в любом случае все должно быть в меру. Вы как считаете?

Готовим по-кубански

Отличительной особенностью данного вида, т.е кубанского борща является присутствие в нем двух видов мяса, эта говядина на косточке и свинина на кости. Этот суп поэтому и получается одним из самых вкусных и наваристых, так как вкусы двух видов мяса содержатся в нем.

Спосос приготовления схож с классическим вариантом приготовления. Поэтому все шаги приготовления и ингредиенты для этого чуда читайте тут, чуть выше в этой заметке, где я рассказывала, как сварить классический суп из мяса. Единственно, в тот вариант добавьте мясо свинины, а все остальное сделайте также.

Овощная похлебка в горшочках для духовки

Я помню одно время очень популярны были горшочки для варки разных блюд. Я до сих пор ими пользуюсь, мне нравится, удобно и заманчиво в них варить. А вы варите в горшочках?

Мне кажется этот вариант напоминает вариант в печи и сразу вспоминается бабушка))) На мой взгляд это чудное творение, хотя конечно в квартире в духовке не получится также сварить как в печи, но зато можно приблизиться к этому варианту. Получается тоже довольно вкусно и ароматно.

Нам понадобится:

  • Свиные ребра — 300 г
  • Свекла — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Капуста белокочанная — 0.5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Сахарный песок — 1 ч.л.
  • Уксус — 1 ч.л.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Зелень — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

1. Отварите мясные ребра в кастрюле до готовности, посолите бульон.

2. Мелко порубите лук и морковь на кубики. Далее на кусочки порежьте картофель.

3. Свеклу и капусту нарежьте на полосочки.

4. В сковороде с растительным маслом обжарьте лук, морковь и свеклу. Добавляйте каждый ингредиент в сковороду по очереди с интервалом 3 минуты. В конце добавьте сахар и сбрызгните уксусной эссенцией.

5. Возьмите горшочки и начните закладывать в них ингредиенты. На дно положите мясо от ребер. Затем капусту, картофель и зажарку. Залейте полностью горшочек бульоном.

Важно! Бульон налейте не до конца в горшок, оставьте примерно 1- 1,5 см от края горшка.

Борщ в мультиварке

Первое блюдо в чудо-приборе под названием мультиварка, я варю чуть ли не каждый день. Поэтому мне приходится это делать частенько! Ведь куда проще, закинул все ингредиенты и иди занимайся другим делом. А придешь тебя уже ждет ароматный запах!

Нам понадобится:

  • Говядина мякоть — 1 кг
  • Капуста — 800 г
  • Лук — 200 г
  • Картофель — 300 г
  • Морковь — 100 г
  • Свекла — 300 г
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
  • Растительное масло — 3 Ст. л

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте мелко-мелко кубиками. Морковь натрите на терке.

2. Включите мультиварку в режим выпечка и обжарьте на растительном масле лук, а потом добавьте морковку. Немного погодя добавьте томатную пасту. И тушите еще так совсем недолго.

3. Далее натрите на терке свеклу и добавьте тушиться к овощам. Жарьте так минут 20. В самом конце жарки сбрызгните лимонным соком или уксусом, чтобы не нарушилась цветовая гамма.

4. Возьмите и разделайте говядину на кусочки. Картофель порежьте кубиком. Капусту полосками покрошите.

5. В чашу мультиварки добавьте все ингредиенты: (мясо, капусту, картофель, лавровый листик и черный перец горошком). Залейте продукты водой до отметки «максимум». Выберите режим «Тушение»/»Суп», поставьте таймер на 1 час.

6. После звукового сигнала откройте чашу мультиварки и опустите в нее мелко порубленный чеснок. Ну, а теперь дайте настояться! Закройте его заново крышкой. Приятного аппетита, уважаемые читатели!

На этом я заканчиваю писать эту заметку. До скорых встреч, друзья! Не забудьте подписаться на рассылку. Впереди еще много интересного.

P.S Хочется пожелать всем самых вкусных, ароматных и насыщенных борщей. Они получатся у Вас обязательно, если вы возьмете с собой хорошее настроение и приготовите с любовью!

Я желаю Вам, чтобы вы нашли среди всех рецептов свой самый любимый и неповторимый! Варите с радостью!

Pick Up Limes: суп борщ

Обсуждение и рейтинг


Сесиль — 5 октября 2021 г., 18:05

Я сделал это вчера вечером, чтобы сегодня поработать, и это потрясающе! Я чувствовал себя немного не в себе, и это было отличным развлечением. Мне было немного любопытно, какой он будет на вкус, но я был приятно удивлен. Теплый, пикантный, но сладкий и ВКУСНЫЙ.

PUL Team — 6 октября 2021 г., 3:39

Ой, мы так рады слышать, Сесиль, и надеемся, что ты тоже чувствуешь себя лучше☺️


Дженнифер — Сентябрь.29 января 2021 г., 3:03

Хотелось бы, чтобы свекла была измеримой. Такое разнообразие размеров….

PUL Team — 29 сентября 2021 г., 19:14

Привет, Дженнифер, большое спасибо за отзыв! Мы только что добавили дескриптор «medium», надеюсь, это немного поможет. Наша свекла была среднего размера, но если она немного меньше или больше, то тоже ничего. К счастью, как суп, он довольно прощает. Надеюсь, рецепт вам понравится! 😊

Дженнифер — 30 сентября 2021 г., 15:50

Я сделал! И я поделился некоторыми со своей подругой из Восточной Европы, и она поставила! Хотел убедиться, что я учусь аутентичному вкусу стиля.


Марк — 24 сентября 2021 г., 23:36

Абсолютно лучший борщ, который у меня когда-либо был!


Андрея — 24 июля 2021 г., 22:36

Этот суп — один из моих основных продуктов питания, очень вкусный и полезный. Я тоже обычно замораживаю.


Эмили — 22 июля 2021 г., 20:07

Этот суп такой восхитительный. Он яркий и красивый — и по вкусу, и по цвету. Такой замечательный рецепт, который я уже делал несколько раз.


Стеф — 10 июля 2021 г., 9:09 п.м.

Хотя я не знаком с традиционным борщом, мне очень нравится этот суп! Укроп и сладкий землистый вкус свеклы прекрасны. Его хорошо дополнить ложкой йогурта.

PUL Team — 16 июля 2021 г., 4:02

Спасибо, что поделились, Стеф, очень рада, что вам понравился этот суп


Валентина — 25 апреля 2021 г., 11:26

Если вы не возражаете, я поделюсь с вами, что даже если этот рецепт используется в странах постсоветского пространства, борщ на самом деле является национальной украинской едой, и его использовали в Украине на протяжении веков.;)

PUL Team — 26 апреля 2021 г., 6:20

Спасибо, что поделились, Валентина — такое вкусное блюдо


Hazel — 24 марта 2021 г., 20:27

Поскольку я не строго веган / вегетарианец, как вы думаете, я могу заменить говяжий бульон вегетарианцем, или вы думаете, что это испортит взаимодействие вкусов?

Кики — 28 марта 2021 г., 4:09

Я делал борщ раньше и, честно говоря, считаю, что костный бульон или мясной бульон имеют такой же вкус, если не лучше.Во многих традиционных рецептах борщ включает говядину. Поэтому я говорю, почему бы и нет! 🤷🏽‍♀️

пошаговый рецепт

5 лет назад

498 Просмотров

Борщ Пожалуй, самое любимое первое блюдо россиян. Это борщ, о котором мечтают люди в длительных заграничных поездках, и именно борщ — это первое, что хочется съесть, вернувшись из отпуска. Согласитесь, борщ — главное национальное блюдо. Борщ — наше все! Рецепты приготовления борща разнообразны, каждая хозяйка вносит в процесс приготовления свои тонкости и особенности.Неизменным остается только основной состав: свекла, капуста, картофель и морковь. И, конечно же, сметана и чеснок! Борщ можно готовить как с мясом, так и с постным. В общем на любой вкус. Предлагаю вам свой рецепт приготовления борща. Надеюсь, у него есть свои секреты.

Продукты для борща

Для бульона нужно:

  • 700 г говяжьей мякоти
  • 2,5 литра воды
  • 1 луковица
  • 1 сладкий болгарский перец
  • соль, перец горошком, лавровый лист

Для приготовления борща используем:

  • Горсть мелко нарезанной белокочанной капусты (около 200 г)
  • 5 картофеля
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 помидор
  • 2 маленькие свеклы
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3-4 столовые ложки растительного масла
  • сметана
  • петрушка или укроп

Борщ классический с фото

Как приготовить борщ с мясом

Так как мы готовим классический борщ с мясом , то сначала займемся им (мясом).Заранее ставим на огонь кастрюлю с водой. Мясо промыть, нарезать порциями и положить в горячую воду.

ВАЖНО! NS Я сделаю небольшое отступление от рецепта и объясню , почему мясо следует опускать в горячую воду … Горячая, но не кипящая вода минимизирует образование пены и сохранит бульон прозрачным. А главное, высокая температура воды при закладке мяса максимально сохранит вкусовые и питательные свойства продукта.
Если положить мясо в холодную воду, то значительная часть полезных веществ уйдет в образовавшуюся пену. А очень горячая вода «заварит корочку», которая сохранит все полезное внутри куска мяса.

Когда закипит, убавляем огонь, снимаем образовавшуюся пену. Приправить солью, добавить несколько горошин черного перца, 1 лавровый лист, 1 луковицу и ВНИМАНИЕ! — ЦЕЛЫЙ ФРУКТОВЫЙ сладкий болгарский перец, который наполнит наш бульон тонким ароматом. Всегда готовлю борщ с болгарским перцем — ароматный! Накрыть крышкой и варить 1 час на среднем огне.Бульон не должен сильно закипать, иначе он станет мутным.

Пока варится наш бульон, приготовим овощи. Очистить и нарезать свеклу, морковь и картофель. Свеклу и морковь всегда нарезаю ножом на тонкие полоски (не на терке). Так что вкус сохранен и, на мой взгляд, выглядит аппетитнее.

Картофель нарезать кубиками, как вам нравится.

Болгарский перец тонкими полосками. Лук нарезать полукольцами.Помидор помыть и опустить в кипящий бульон целиком на 25-30 секунд. При этом кожица у помидора лопается и отстает от плода и удалить ее очень легко.

Помидор нарезать небольшими кубиками.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить помидор и тушить 2–3 минуты.

Капусту нарезать тонко.

Когда наш бульон сварился, мясо стало мягким, из бульона удаляем лук, лавровый лист и болгарский перец.Перец можно нашинковать и добавить в борщ в конце варки. Еще вынимаю мясо и разрезаю на порционные части.

В кипящий бульон в первую очередь кладем морковь, так как она варится дольше всего, когда морковь прокипит 2-3 минуты, кладем картофель.

В это время потушить отдельно измельченную свеклу. Выложить в сотейник, налить 1/2 стакана бульона, добавить 1 чайную ложку сахара для улучшения вкуса и цвета свеклы … Тушить до готовности.Лучше, если свекла будет немного твердой, тогда она будет «доходить» до борща.

Когда картошка в бульоне почти готова (готовность проверяем протыканием картофеля ножом), выкладываем капусту. Если капусту нарезать тонко, то долго варить не нужно, будет вкуснее, если немного похрустит … Как только закипит, добавить готовую свеклу, обжаренный лук и помидоры, болгарский перец измельченный (бульонный и свежий). Закройте крышкой, варите 3-5 минут и снимите с огня.

Чеснок раздавить плоской стороной ножа, чтобы он лучше отдавал свой аромат, и разрезать на 2–3 части. Добавляем в готовый борщ. Посыпать петрушкой или другой зеленью. Например, если я готовлю весной и уже появилось

Согласитесь, вы любите борщ. Осмотритесь, убедитесь, что рядом нет друзей и диетологов, и признайтесь, что как бы вы ни хотели похудеть, отказать себе в тарелке огненно-красного, горячего, источающего головокружительные ароматы борща просто невозможно.Посыпанный мелко нарезанной зеленью и чесноком, заправленный ложкой жирной сметаны, поданный со свежими горячими пончиками, борщ был и остается одним из самых любимых горячих первых блюд почти на всей территории бывшего Советского Союза.

Несмотря на множество разногласий, заслугу изобретения этого блюда следует отдать украинцам хотя бы потому, что именно в украинской кухне, наверное, наибольшее разнообразие рецептов приготовления борща. В каждом регионе Украины, а иногда и в каждой семье борщ готовят по-своему.И, как и в случае с большинством других блюд народной кухни, немалую роль в разнообразии рецептов приготовления борща играет разнообразие вкусов и полет фантазии хозяйок, которые его готовят.

Сложно сказать что-то новое о блюде, которое иногда готовят в каждой семье. Практически каждая хозяйка, каждый повар, каждый повар умеет готовить борщ. Но даже в приготовлении столь распространенного блюда всегда есть небольшие хитрости и секреты, которые можно случайно упустить.И сегодня «Кулинарный рай» постарался собрать для вас самые важные и интересные советы, которые помогут приготовить по-настоящему вкусный и ароматный борщ.

1. Как приготовить борщ? Основа любого борща — правильно приготовленный бульон. Лучшим бульоном для борща считается бульон из говяжьей и свиной грудинки, заложенный в соотношении 2: 1. Однако борщ можно варить и с другими бульонами. Например, для борща по-киевски вам понадобится говядина и баранина, а для борща полтавского или одесского — гусиный или утиный бульон.Попробуем приготовить бульон для простого украинского борща. Тщательно промыть и нарезать не слишком крупными кусками 500 г говядины и 300 г свиной грудинки. Поместите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы ее было вдвое больше, чем вы хотите получить бульон. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте воде закипеть. Постарайтесь как можно тщательнее удалить пену. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите бульон на самом слабом огне 2-2,5 часа.Чем меньше кипит ваш бульон, чем дольше тушить мясо в слабокипящей воде, тем вкуснее и насыщеннее получится бульон для борща в результате.

2. Второй важной особенностью приготовления борща является предварительная раздельная подготовка овощей перед помещением их в бульон. Свеклу нужно заранее потушить, отдельно от других овощей. Чтобы свекла оставалась ярко-красной, сбрызните небольшим количеством уксуса или лимонного сока. Свеклу потушить, нарезать мелкими кубиками или соломкой, положив в хорошо разогретый свиной жир или масло.В некоторых случаях свеклу можно отварить или запечь целиком в кожуре, а затем очистить, нарезать и положить в бульон. Крайне важна при приготовлении борща и последовательность укладки овощей. По словам В. Похлебкина, порядок закладки овощей следующий: «Картофель закладывают за 30 минут до готовности борща, капусту — за 20 минут, тушеную свеклу — за 15 минут. Обжаренные овощи (лук, морковь, петрушка) — 15 минут. Специи — за 5-8 минут, чеснок (отдельно от других специй) — за 2 минуты до окончания варки.»

3. Чтобы придать борщу особый аромат, можно использовать практически любые любимые специи. Однако ключевыми специями являются корень и зелень петрушки (свежая или сушеная), черный перец (молотый или цельный), лавровый лист.Также можно поэкспериментировать, добавив корень и зелень сельдерея, укропа, кориандра. Конечно, не стоит забывать и о чесноке. Чеснок лучше всего добавлять в самом конце варки. Его предварительно нужно мелко нарезать и перемолоть. ступкой или просто замесить плоской стороной лезвия ножа.Классической украинской пикантной заправкой для борща можно назвать заправку на основе сала. Нарезать небольшими кусочками 200 г. слегка сало, 3-4 зубчика чеснока и несколько веточек петрушки. Все смешать и растолочь в ступке или блендере до получения однородной однородной массы. Добавьте полученную приправу к борщу за 2-3 минуты до готовности.

4. Для придания борщу особой кислинки и яркого цвета в бульон можно добавить квашеный свекольный сок, свекольную закваску или просто свежевыжатый свекольный сок. Также можно заранее приготовить специальную свекольную заправку, которую потом можно будет добавить в борщ.Один килограмм свеклы тщательно промыть, очистить и натереть на крупной терке. 1 кг лука и 1 кг сладкого болгарского перца мелко нарезать. Выложить овощи в кастрюлю, добавить ½ л растительного масла, ½ л томатного соуса, 2 ст. ложки соли, 1 стакан уксуса и 1 стакан сахара. Тушите все вместе на слабом огне 40 минут, часто помешивая. Следите, чтобы АЗС не горила! Приготовленную заправку разложить по банкам и хранить в холодильнике.

5.Самый распространенный рецепт борща — это рецепт простого украинского борща. Попробуем приготовить так, как рекомендует В. Похлебкин. Сварить крепкий бульон из 500 г говяжьей грудинки. Одну крупную свеклу очистить, нарезать кубиками и тушить в свином сале, добавив 1 ст. л. уксус, 2 ст. л. сахар и ½ стакана томатной пасты. Нарезать соломкой две луковицы, одну морковь и один корень петрушки и обжарить на сливочном масле. Нарезать ¼ кочана капусты, 4 картофелины нарезать кубиками. Опустить в бульон картофель и капусту и варить 15 минут.Затем добавить к ним тушеную свеклу и обжаренные овощи и варить еще 10 минут. В конце приготовления добавьте любимые специи, зелень и сало, заправку из чеснока и петрушки. Варить еще пару минут и снимать с огня. Перед подачей на стол заправьте борщ сметаной.

6. Киевский борщ по праву считается еще более вкусным и ароматным. Его готовят на бульоне из говядины и баранины, что придает ему характерный вкус и аромат. Сварить крепкий бульон из 250 граммов говядины, добавив в воду ½ литра свекольного кваса или сока квашеной капусты.Очистите и на крупной терке натрите одну крупную свеклу и тушите ее вместе с 250 гр. грудинка баранины, нарезанная небольшими кусочками. Три помидора потушить в 2 столовых ложках растительного масла. Лук, морковь и корень петрушки нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Нарезать ¼ кочана капусты, 4 картофелины нарезать кубиками. В кипящий бульон опустить капусту и картофель и варить 15 минут, затем добавить все тушеные и обжаренные овощи и баранину и варить еще 10 минут. Добавьте три лавровых листа, 3 горошка душистого перца и ¼ чайной ложки молотого красного перца.Приправить борщ двумя ст. ложки отварной фасоли и варить все вместе еще 10 минут. В самом конце варки приправить борщ салом с чесноком и петрушкой. Подавать горячим со сметаной.

7. Полтавский борщ, приготовленный на курином бульоне, получается очень вкусным. Помимо бульона, полтавский борщ отличается еще и тем, что его заправляют не только овощами, но и варениками. Варить борщ по рецепту просто украинского борща на бульоне из 600 граммов гуся или утки.Заранее приготовьте пельмени. Для этого нужно развести 1 ст. ложку муки на ¼ стакана кипятка. Тщательно разотрите и поставьте в холодильник. Добавьте в охлажденную смесь одно яйцо и ½ стакана гречневой или пшеничной муки. Замесить тесто. По консистенции тесто не должно напоминать слишком густую сметану. Готовое тесто взять чайной ложкой и опустить в кипящую подсоленную воду. Отварите пельмени, пока они не всплывут, а затем откиньте на дуршлаг. Готовые пельмени добавить в борщ за 5 минут до окончания приготовления.Подавать полтавский борщ со сметаной и мелко нарезанной петрушкой.

8. Любителям рыбных блюд можно порекомендовать попробовать борщ на рыбном бульоне. Отварить 500 г рыбного филе в 6 стаканах крепкого рыбного бульона из голов и плавников. Нарезать соломкой одну свеклу среднего размера, одну луковицу, петрушку и корень сельдерея и обжарить на сливочном масле. Добавьте к овощам ½ стакана бульона и тушите все вместе 10-15 минут. Нарезать полосками по 50 г щавеля и шпината. В кипящий бульон положить 4 нарезанных картофеля и варить 10 минут, затем добавить зеленые овощи и варить еще 10 минут.Добавьте тушеные овощи, посолите, приправьте по вкусу и готовьте вместе 5 минут. Подавая к столу, в каждую тарелку с борщом кладем по кусочку рыбного филе. Приправить борщ мелко нарезанными вареными яйцами и сметаной, посыпать зеленью.

9. Вегетарианцы не остались без собственного рецепта борща. Закипятить 1,5 литра воды или грибного бульона. Выложить в нее очищенную целую свеклу и варить до готовности. Нарезать соломкой головку лука и одну морковь и тушить на сливочном масле.Готовую свеклу вынуть из бульона, а в бульон положить два нарезанных кубиками картофеля и стакан мелко нарезанной капусты. Варить все вместе 10-15 минут, затем добавить тушеные овощи и натертую на терке отварную свеклу. Варить еще 10 минут, затем добавить 1 ст. ложка томатной пасты, соль, сахар и специи по вкусу. Готовьте все вместе еще 5 минут и снимите с огня. Подавать со сметаной и зеленью.

10. Любой борщ покажется вам еще вкуснее, если подать его не с простым хлебом, а со свежими, острыми пончиками — булочками из дрожжевого теста с чесночным соусом.Приготовить их совсем не сложно. Разведите чайную ложку сухих дрожжей небольшим количеством теплой воды с щепоткой сахара. Дать постоять 10-15 минут. Вылейте подходящие дрожжи в миску, добавьте стакан теплого молока, чайную ложку соли, столовую ложку сахара и 3 столовые ложки растительного масла. Постепенно всыпать 3 стакана муки и замесить тесто. Тщательно вымесить, смазать растительным маслом и оставить в тепле на час. Тесто должно увеличиться вдвое. Поднимите тесто и нарежьте небольшие круглые булочки.Выложите булочки на противень, дайте подойти 15 минут, смажьте взбитым яйцом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Пока булочки запекаются, приготовьте чесночный соус. Растолочь шесть зубчиков чеснока с чайной ложкой соли, добавить столовую ложку растительного масла и тщательно перемешать. Затем добавьте столовую ложку воды и перемешайте до однородной массы. Достаньте булочки из духовки и обмакните их горячими в чесночный соус. Сразу подавайте с тарелкой горячего ароматного борща.

Мы искренне надеемся, что наши советы помогут Вам не раз порадовать своих друзей и близких настоящим, вкусным и волнующе ароматным борщом.А «Кулинарный рай» на своих страницах всегда готов предложить вам много новых и интересных идей и рецептов, как приготовить борщ, это любимое, вкусное и сытное блюдо многих.

— национальное блюдо русской кухни, представляющее собой горячее первое блюдо из мяса и овощей. Обычно он имеет темно-красный цвет, но у многих хозяйок иногда возникает проблема — приготовленный суп быстро тускнеет и становится бледным. Сегодня мы расскажем, как вкусно приготовить борщ ярко-красного цвета.

Как приготовить вкусный красный борщ?

Состав:

  • свинина — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • свекла — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • картофель — 4 шт .;
  • капуста белокочанная — 400 г;
  • зелени;
  • сметана — для сервировки;
  • специй.

Препарат

Мясо обрабатываем, тщательно промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим около часа до полуготовности, добавляя соль по вкусу. А пока готовим овощи: моем и чистим.Когда свинина наполовину приготовлена, добавьте к ней нарезанный соломкой картофель и мелко нарезанную капусту.

После этого ставим сковороду на огонь, разогреваем, заливаем растительным маслом и выкладываем нарезанный полукольцами лук, нарезанную соломкой морковь, свеклу, перец измельченный и петрушку. Тушим все 5-7 минут, а затем выкладываем жаркое в кастрюлю. Сверху накрыть крышкой, убавить огонь и варить борщ минут 15. Дать настояться, разлить по тарелкам, залить сметаной и подавать.

Как приготовить ярко-красный борщ?

Состав:

  • вырезка свиная — 500 г;
  • капуста белокочанная — 1 вилка;
  • морковь — 3 шт .;
  • Болгарский перец зеленый — 3 шт .;
  • красных помидоров — 4 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • сало — 150 г;
  • свекла — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • картошка — 400 г;
  • специй.

Препарат

Перерабатываем овощи, а мясо заранее замачиваем на ночь.Затем кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, снимаем накипь, убавляем огонь, накрываем крышкой и приступаем к приготовлению жарки. Бекон и лук мелко нарезать, свеклу и морковь мелко нарезать.

Затем положите его на сковороду и, когда он пустит жир, бросьте лук и пассируйте до характерного запаха. Затем добавить свеклу, морковь, добавить немного бульона, добавить тертые помидоры и немного сахара. Когда мясо будет почти готово, достаньте его и нарежьте кубиками.Также капусту нашинковываем, а перец нарезаем кубиками. Затем вернуть в сковороду мясо с капустой, перцем и картофелем и варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.

По окончании варки положить в борщ жаркое, перемешать и дать закипеть. Затем закидываем измельченный укроп, чеснок, перемешиваем, пробуем посолить и оставляем настаиваться примерно на сутки. На следующий день разливаем ярко-красный суп по тарелкам и с гордостью относимся к родным.

Как приготовить красный борщ с курицей?

Состав:

  • курица — 600 г;
  • свекла — 1 шт.;
  • картофель — 5 шт .;
  • зерен — 150 г;
  • капуста — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • томатная паста — 1 ст. Ложка;
  • лавровый лист — 3 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • специй;
  • масло растительное — 4 ст. ложки.

Приготовление

Для начала отварите фасоль до полной готовности. Готовим курицу в другой кастрюле. Обработайте картофель, лук и морковь и нарежьте их любой формы.После этого в мясной бульон кидаем овощи. Свеклу очищаем, натираем на терке и тушим 5-7 минут на растительном масле.

Затем добавить томатную пасту и перемешать как следует. Капусту тонко нашинковываем и руками выжимаем из нее сок. Чеснок очистить, измельчить и бросить в кастрюлю с мясом, выложив по очереди фасоль, капусту и свеклу. Приправить специями, накрыть суп крышкой, дать покипеть 10 минут, залить измельченной зеленью и снять с плиты.

Борщ — очень загадочное и необычное блюдо, о способах приготовления которого до сих пор ведутся споры. В разных славянских странах борщ готовят по-своему — с колбасами, копченостями, рыбой, хреном, кабачками, фасолью и даже яблоками. В каждой семье есть свои секреты вкусного борща, которые передаются из поколения в поколение, но неизменным остается одно — любовь к этому удивительно вкусному блюду, перед которым невозможно устоять. Маленькие дети тоже любят, поэтому в кулинарных книгах для новорожденных есть советы и рекомендации по приготовлению этого супа для младенцев.Теперь борщ стал почти интернациональным блюдом, и если вы хотите порадовать семью борщом, выбирайте любой рецепт — украинский с пончиками, молдавский с курицей, старолитовский с грибами и кольраби, польский с хлебным квасом или сибирский с котлетами. Борщ всегда был символом домашнего тепла и уюта, поэтому важно, чтобы он был вкусным и ароматным.

Борщ начинается с бульона

Борщ обычно готовят в крепком бульоне из хорошей говядины, свинины или курицы, и если вы решите использовать говядину, выбирайте грудинку, так как она более мягкая и сочная.Одни хозяйки добавляют в бульон кости ягненка, чтобы суп получше, другие готовят борщ с уткой, гусем и кроликом, третьи обходятся фаршем и тушенкой, а некоторым удается приготовить вегетарианский вариант настоящего украинского борща. Если вы готовите бульон, варите его как можно дольше, чтобы он был более насыщенным. Кости варят 5-6 часов, а мясо около 2,5 часов, только пену не снимать. В процессе приготовления в мясо можно добавить лук, морковь, сельдерей и пучок зелени, чтобы обогатить вкус бульона.После окончания варки овощи вынимают из кастрюли, бульон процеживают, мясо отделяют от костей, нарезают кусочками и добавляют в бульон, иногда с ветчиной, сосисками и домашней колбасой.

Как приготовить вкусный красный борщ

После того, как бульон приготовлен, пора положить в него свеклу — именно наличие свеклы отличает настоящий борщ от других первых блюд. Исключение составляет зеленый борщ, который можно готовить со свеклой или без нее, с добавлением щавеля, шпината, крапивы и черемши.

Сырую мелко нарезанную свеклу можно добавлять в бульон задолго до того, как мясо будет приготовлено, или, отварив ее в кожуре и нарезав кусочками, добавлять в суп на любом этапе приготовления борща. Для приятной сладости в кастрюлю со свеклой можно положить половину чайной ложки сахара. Вареную свеклу также тушат с морковью, луком, помидорами или томатной пастой для получения вкусной заправки. Вы можете использовать маринованную или маринованную свеклу, свекольный рассол или ботву. Чешские хозяйки дают свекле немного заквашиваться в теплой воде, а в деревнях свеклу настаивают на квасе.Для усиления красного цвета в борщ добавляют немного лимонного сока или экстракта свеклы, который получается после пропуска вареной или сырой свеклы через соковыжималку. Однако для этого можно добавить в суп и свекольный настой. Есть правило — борщ свеклой не испортишь!

Хитрости с овощами при приготовлении борща

Если нарезанный лук положить в бульон сразу после свеклы, к концу варки борщ так выкипит, что в супе будет незаметен, но придаст пикантный вкус и аромат.Чуть позже в бульон вводят морковь, нарезают соломкой, а затем в кастрюлю отправляют картошку — при этом лучше положить в суп пару клубней целиком. Морковь и лук добавляют в борщ в сыром виде, либо с предварительным тушением или жаркой, а цельный отварной картофель можно перегреть или дополнительно добавить в жидкое пюре, чтобы борщ стал гуще.

В конце варки можно сделать капусту, мелко нарезав ее и добавив в борщ, хотя некоторые хозяйки вводят капусту сразу после свеклы.Дополнительно в борщ можно добавить кабачки, свежую или консервированную фасоль, сладкий перец, яблоки, стручки гороха, репу и кукурузу — выбор продукта зависит от рецепта и вкусов едоков. Не пренебрегайте специями, используйте сушеный укроп, петрушку, коренья, чеснок, черный перец, кинзу, майоран и свежий имбирь. И последние штрихи — добавление томатной пасты прямо в кастрюлю с борщом или очищенных в блендере помидоров.

Секреты приготовления борща с жареным

При жарке получается ароматная, насыщенная, яркая, так как жареные овощи имеют более приятный вкус.Жарить просто — морковь и лук обжаривают до румяной корочки на сале или в масле, а затем на сковороду добавляют томатную пасту или свежие помидоры. Можно сначала обжарить лук с небольшим количеством муки, пока он не станет кремообразным, и только потом добавить нарезанную морковь, болгарский перец и вареную свеклу. В процессе жарки овощей можно и нужно добавлять воду, чтобы овощная смесь не подгорела, на этом этапе многие добавляют к овощам уксус или сок лимона, для пикантности можно добавить сахар и чеснок.

Современные кулинарные традиции направлены на то, чтобы сделать процесс приготовления максимально простым, и многие хозяйки осваивают рецепты, как приготовить борщ в мультиварке, чтобы накормить семью вкусной едой в рекордно короткие сроки. Но иногда хочется посвятить приготовлению ужина целый день и потихоньку варить бульон, нарезать и обжарить овощи, поэкспериментировать с продуктами, выбрать ароматные специи и дать борщу полчаса настояться, как положено. Не удивляйтесь, если к концу выходных кастрюля опустеет, и не жалейте сметаны для заправки.И подавать это чудо можно не только с пончиками, но и с любым вкусным хлебом. В старину знали, что если в доме есть борщ, домочадцы не успокоятся, пока его не съедят. Как говорили в народе, «где борщ, там и нас ищи».

Любимый суп в большинстве русских семей. Какой ужин без вкусного наваристого борща. Насколько полезен этот суп, сложно описать. Традиционный украинский борщ готовится с добавлением сала (его перетирают в ступке с чесноком и добавляют в конце приготовления борща).Классический русский рецепт очень похож на украинский, только в нем отсутствует сало. Борщ по рецепту ниже получается очень вкусным, насыщенного красного цвета. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Состав:

На 3 литра воды:

Говядина на кости — 700-800 грамм

Капуста свежая — 300 грамм

Картофель — 2-3 средних картофеля (200-300 грамм)

Свекла — 2 маленьких или 1 средний (100-150 грамм)

Морковь — 1 штука среднего размера (75-100 грамм)

Лук репчатый Лук репчатый — 1 луковица среднего размера (75-100 грамм)

Помидор Паста ная — 1 ст.ложка, или 1 маленький помидор

Масло сливочное овощное для жарки

Чеснок — 2 зубчика

Специи : соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка, базилик).

Как приготовить вкусный красный борщ

1. Первый шаг — приготовить бульон. Для этого промойте говядину на косточке под проточной водой, переложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Можно добавить 1 чайную ложку соли. Довести до кипения и убавить огонь до минимума.Борщ нужно варить на медленном огне, тогда овощи в нем не выкипят и не превратятся в кашу. Готовится говядина около 1 часа. Степень готовности мяса можно проверить по тому, насколько легко оно отделяется от кости.


2
… Пока готовится бульон, нужно очистить овощи: картофель, морковь, свеклу, лук. Со свежей капусты удалить испорченные листья и нашинковать.


3
… Когда мясо приготовится, его нужно вынуть из бульона и немного остудить.Затем отделите мясо от кости и нарежьте небольшими кусочками. Это удобно делать двумя вилками.

4. Положите измельченное отварное мясо обратно в бульон. Не забывайте регулярно снимать грязную пену с поверхности бульона.


5
… Когда бульон закипит, отправляем в кастрюлю нарезанную свежую капусту.


6
… Картофель нарезать кубиками и отправить в сковороду вслед за капустой, когда вода снова закипит.Вообще, каждый новый ингредиент желательно добавлять каждый раз, когда бульон закипает (не забывайте, что борщ готовится на медленном огне). Добавьте соль и перец. По желанию можно приправить борщ специями: хмелем-сунели, карри, аджикой (сушеной).


7
… Свеклу натереть на терке или нарезать соломкой. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. И тушить на слабом огне, регулярно помешивая, около 10 минут. За несколько минут до снятия сковороды с огня сбрызните свеклу лимонным соком или уксусом (это второй секрет вкусного красного борща).Добавьте томатную пасту и перемешайте. Нагрейте свеклу с помидорами еще 1 минуту на огне. Теперь свекла готова к заправке борщом.


8
… Отправляем свеклу в суп.


9 . Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке или мелко нарезать (получается красивее). Выложить на дно разогретой сковороды с растительным маслом и обжарить до румяной корочки. Не переусердствуйте. Лук нельзя жарить, он должен оставаться сочным, поэтому, как только появится золотистый оттенок, жарку нужно снять с огня (это один из секретов вкусного борща).


10.
После очередного закипания бульона кладем в него обжарку лука и моркови.


11
… Сейчас очень важный ингредиент — чеснок (еще один секрет борща). Его можно нарезать небольшими кубиками или просто разрезать на четвертинки. Добавлять чеснок важно в самом конце приготовления борща. Он действует как натуральный усилитель вкуса и аромата.


12.
Разнообразная зелень, как свежая, так и сушеная, станет неизменным украшением вашего борща.Его также нужно добавить в борщ за 5 минут до окончания варки.

Выключите огонь и дайте супу постоять 20-30 минут. Кстати, классический борщ имеет удивительную особенность, на следующий день он становится еще вкуснее.

Вкусный классический красный борщ готов

Приятного аппетита!

Секреты вкусного борща

Такое первое блюдо, как борщ, можно встретить в разных кухнях мира. Но самый вкусный и насыщенный — украинский борщ.Блюдо готовят на территории Украины с тех пор, как начали выращивать овощи, особенно свеклу, и есть мясо. Борщ — крестьянское блюдо, потому что в него сажали все, что росло в саду, и бегали по двору. В разных регионах страны и по сей день кладут в борщ разные виды мяса и птицы, например, полтавский борщ всегда идет с гусем. А вот традиционный украинский борщ подают с говядиной или свининой на косточке.

Чтобы приготовить отличный и вкусный борщ, нужно запастись такими продуктами, как вода, капуста и свекла, морковь и лук, картофель и фасоль и, конечно же, мясо с костями.Современные хозяйки кладут томатную пасту, но в традиционный рецепт входят помидоры, сметана. Приправы: лавровый лист, соль, черный и красный перец. Главное варить ингредиенты, мясо 1,5 часа, затем добавить капусту, после отваривания картошки варить на медленном огне около 20 минут. Жарка свеклы, моркови и лука тушится на медленном огне. В смесь добавляется сметана (по желанию) томатная паста (помидоры) — все тушится минут 20, после чего добавляется в борщ.Борщ варится примерно 2-2,5 часа на медленном огне, помешивая каждый раз, когда добавляете ингредиент.

Чтобы блюдо получилось острым и насыщенным, добавьте щепотку сахара, а не только соль. А чтобы борщ получился наваристым, добавляют смесь украинского свежего бекона и чеснока — перетирают в кашицу, добавляют за полчаса до снятия сковороды с огня. Если вы используете помидоры, добавьте ложку уксуса для кислинки, борщ будет вдвое вкуснее и острее. Сняв с огня, нарежьте зелень по вкусу, но можно и без них обойтись.Но, помните, блюдо нужно настоять около 2 часов под крышкой, а потом столько нужно съесть со сметаной, пончиками, чесноком и беконом.

Борщ не только вкусный, но и полезный. Овощи принесут пользу всему оргазму и будут богаты витаминами. В мясе содержится белок, который так необходим для нормального функционирования всего организма. А чеснок, лук — прекрасное средство от простуды, для поднятия иммунитета. Горячий суп — это бальзам для желудка.

Видео «Борщ по классическому украинскому рецепту от шеф-повара Ильи Лазерсона

.

Зеленый борщ со шпинатом и яйцом. Рецепт.Рецепт зеленого борща со щавелем и шпинатом пошагово с фото

Зеленый борщ — еще одно первое блюдо, которым мы гордимся. Только на постсоветском пространстве первым блюдам уделяется столько внимания, и только в нашей стране их так много. Иностранцам сложно объяснить, почему мы так любим супы, это просто наша кулинарная традиция и привычка.

Щавелевый борщ у нас не менее популярен, чем красный украинский борщ, но, к сожалению, не везде щавель.Живя за границей, столкнулась с тем, что щавеля у них просто нет, и долго скучала по зеленому борщику. Чуть позже, постоянно натыкаясь на шпинат в магазинах, я подумала: «А почему бы мне не приготовить борщ из зеленого шпината вместо щавеля?» Эта идея оказалась спасительной! Вот сколько времени я потерял, скучая по любимому блюду, имея под рукой замену!

Шпинат, конечно, не то же самое, что щавель, но он многим его напоминает, только не кислый. Я добавила в борщ лимонный сок и — вуаля! — проблема исчерпала себя навсегда.Ниже я приведу рецепт своей находки, хотя это кажется очень простым решением. Пусть это будет еще одно, новое, наше первое блюдо — зеленый борщ со шпинатом.

Чтобы приготовить зеленый борщ со шпинатом, вам понадобится:

куриный бульон — 1,5 л
курица — 200-300 г
картофель — 3 шт.
морковь — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
шпинат — 400 г
сок лимона — 2-3 столовые ложки
яйца — 4-5 шт.
соль, перец — по вкусу
сметана

1.Приготовьте куриный бульон. Если у вас нет готового, то приготовьте новый. Сварить небольшое количество курицы на 2 литра. воды, добавив к ней лук, перец горошком, соль и лавровый лист. Варить 40 минут, обязательно снимая пену, затем процедить бульон, остудить куриное мясо и удалить его с костей.
2. Вымойте, очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
3. Шпинат промыть и мелко нарезать.
4. Бульон довести до кипения, положить в него овощи и варить до готовности.
5. Наконец добавьте шпинат и лимонный сок. Борщ перемешать и варить 2–3 минуты. При необходимости добавьте соль и перец. Лимонный сок добавит вкусу не только кислотности, но и яркого зеленого цвета шпината в наш борщ.
6. Отварить яйца и нарезать их. Добавляем в готовый борщ.
Подавайте борщ горячим со сметаной.

ВИДЕО РЕЦЕПТ GREEN BORSCH СО ШПИНАТОМ

Приятного аппетита!

В контакте с

Очень люблю варить борщ.Возможно, я готовлю его даже чаще, чем другие первые блюда. Борщ со шпинатом — хороший способ внести немного разнообразия в привычное блюдо.

Состав

Этапы приготовления

Мясо помыть, залить двумя литрами холодной воды и варить. Когда вода закипит, снимите пену и тушите бульон 1-1,5 часа в зависимости от мяса.

Если в борщ добавлены бобы, их необходимо заранее замочить в холодной воде (на ночь), а затем готовить одновременно с мясом, но в другой кастрюле.Фасоль, в зависимости от сорта, готовится от 20 минут до 1 часа.

Овощи вымыть и очистить от кожуры.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Я обычно использую кухонный комбайн, чтобы нарезать овощи, это быстро и легко.

Натереть свеклу.

Нагрейте растительное масло на сковороде и сначала обжарьте лук и морковь до приятного золотистого цвета. Соль и перец. Затем добавить свеклу и все вместе обжарить. Пропустить чеснок через пресс и соединить с овощами.Влейте немного бульона или воды, буквально 1/2 стакана, добавьте томатную пасту и универсальную приправу. Все тщательно перемешать, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить заправку для борща до размягчения овощей 20-30 минут.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Капусту нашинковать, шпинат нарезать.

Когда бульон приготовится, выньте мясо, отделите от кости и верните в бульон. Поваренная соль.

Положить в бульон картофель и капусту и варить, пока картофель не станет мягким.

Добавить фасоль в кастрюлю, довести до кипения.

Добавить нарезанный шпинат и заправку, довести до кипения и снять с огня. Дать борщу настояться минут 20.

Горячий борщ из шпината подать со сметаной и рубленой зеленью.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

После холодной зимы очень хочется чего-то легкого, свежего и богатого витаминами: хочу предложить вкусный зеленый борщ со шпинатом.Это то, что вам нужно весной: суп из зелени получается ни с чем не сравнимым. Приятный освежающий вкус бодрит, хорошо утоляет голод! К тому же таким зеленым борщом очень легко кормить малышей: он невероятно яркий, очень вкусный и даже немного веселый. Кто из маленьких едоков может похвастаться перед друзьями тем, что ел настоящий холодный борщ?

Состав:

  • картофель — 6 штук;
  • морковь — 1 штука;
  • куриных яиц — 4 штуки;
  • Сметана
  • — 10 грамм;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • шпинат — 300 грамм;
  • щавель консервированный — 4 столовые ложки;
  • куриное мясо — 400 грамм;
  • соль по вкусу.

Вкусный зеленый борщ со шпинатом. Пошаговый рецепт

  1. Первый шаг — приготовить бульон. Берем кастрюлю, наливаем в нее воду и ставим на плиту. Когда вода закипит, положить в нее куриное мясо, убавить огонь и дать бульону приготовиться.
  2. Пока варится бульон, займемся овощами: берем картошку (нам нужно 6 штук), моем, чистим и нарезаем кубиками. Отправляем в кипящий бульон картофель, солим по вкусу.
  3. Ставим сковороду на плиту и вливаем в нее 1 столовую ложку растительного масла (для жарки).
  4. Будем делать жарку: для этого берем лук, мелко нарезаем, кладем на сковороду и обжариваем до румяной корочки. Добавить к луку мелко натертую морковь, все обжарить: при этом сделать огонь тише. Берем перец и мелко нарезаем его мелкими кубиками, добавляем в жарку. Все перемешать и жарить еще 3 минуты.
  5. Когда жарка закончится, добавить ее в куриный бульон.
  6. Берем свежий шпинат и мелко его нарезаем, затем добавляем к основной массе в кастрюле.
  7. Разбейте куриные яйца в глубокую тарелку и взбейте их венчиком. В конце добавить сметану и размешать.
  8. Добавьте взбитые яйца к нашему зеленому борщу и перемешайте.
  9. Совет. Яйца можно добавлять по-разному: можно заранее приготовить и просто мелко нарезать и добавить в борщ, а можно вареные яйца добавить в каждую тарелку (половину).
  10. В конце приготовления нашего вкусного борща добавляем консервированный щавель (4 столовые ложки), перемешиваем, варим еще 4 минуты. И все: борщ готов.

Вот и получился восхитительный зеленый борщ со шпинатом. Борщ получился очень вкусным и ароматным. Его насыщенный цвет словно говорит о наступлении весны. И его вкус: незабываемый вкус детства! Множество других вкусных и полезных рецептов вы найдете на нашем сайте «Очень вкусно». Приятного аппетита, хорошего дня!

Всем нам обычный борщ всегда кажется красным. Оказывается, это не совсем так. Он может быть совершенно другого цвета, например, зеленого.Поскольку борщ — самый богатый витаминами и овощами суп, состав их может быть самым разнообразным. Например, очень вкусно, когда есть возможность приготовить борщ со шпинатом. Его по-другому называют зеленым, светлым.

Щавелевый борщ, о котором мы недавно писали, еще называют зеленым.

Внешне они очень красочные. Они напоминают о лете, весне, лучезарном солнце. Особенно нравится это блюдо детям. Ведь не все могут рассказать о том, что пробовали сегодня борщ холодный, к тому же зеленый.

Несколько рецептов для этого подробно описаны ниже для вас. отличное блюдо … Ниже вы можете выбрать для себя интересный вариант, который понравится вам и всей вашей семье.

Зеленый борщ со шпинатом

Этот суп готовится легко и быстро. А вкус блюда просто потрясающий, его обязательно стоит попробовать!

Состав:

  • Утиная грудка — 1 штука
  • Картофель — 7-8 штук
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Морковь — 1 штука
  • Репчатый лук — 1-2 штуки
  • Овощное или сливочное масло — 2 столовые ложки
  • Шпинат — 200 г
  • Сметана — 0.5 столовых ложек
  • Вода — 3 л

Приготовление:

1. Хорошо промыть утиное мясо под струей холодной воды. Выложить в кастрюлю, залить чистой холодной водой. Оставить вариться 1,5 — 2 часа. Время от времени снимайте бульон.

2. Картофель очистить, нарезать некрупными кубиками. Выложить в бульон с почти приготовленным мясом.

3. Морковь очистить и нарезать кубиками.

4. Лук нарезать кубиками. Готовые овощи жарить не нужно. Их нужно сразу положить в бульон.Когда жидкость закипит, нужно убавить огонь. Соль и перец.

5. В миску разбить яйца, слегка взбить венчиком, посолить. Разогрейте сковороду с добавлением масла, затем влейте яичную массу. Обжарить тонкий омлет как блин, перевернув на другую сторону.

6. Готовый омлет нарежьте тонкими полосками или кубиками по вашему выбору.

7. Вымойте и измельчите шпинат. Добавьте его в суп вместе с омлетом. Когда все овощи станут мягкими, добавьте немного сметаны.Варить еще пять минут. Добавленная сметана придаст блюду некую кислинку.

Приятного аппетита, еще больше радостных минут!

Красный борщ со шпинатом

Это чудесное блюдо получается довольно красивым, сытным и насыщенным! Готовьте с удовольствием и угощайте своих близких и гостей.

Состав:

  • Свинина — 350-400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Свекла — 1 штука
  • Морковь свежая — 1 шт.
  • Капуста белокочанная — 250 г
  • Картофель — 4-5 штук
  • Свежий шпинат — 100 г
  • Укроп свежий — 0.5 пучков
  • Помидор — 150 г
  • Аджика — 1 ст. л
  • Фасоль отварная или консервированная в собственном соку — 200 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Вода — 2,5 л
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 1-2 шт.

Приготовление:

1. Мясо промыть, залить водой, поставить на огонь. Когда бульон закипит, снимите пену. Через 30-40 минут процедить. Мясо промыть, снова положить в чистый бульон и довести до готовности.

2.А пока приготовьте жаркое. Для этого морковь очистите и натрите на терке. С лука снимаем шелуху, нарезаем кубиками. Эти овощи выложить в сотейник с небольшим количеством масла, слегка обжарить. Затем натереть промытую свеклу и выложить в кастрюлю.

3. Выдавить чеснок, положить лавровый лист, немного томатной пасты и приправы, добавить аджику. Тушить все минут 10.

4. Нарезать картофель и капусту по своему выбору. Когда мясо будет готово, добавьте эти овощи в бульон.Все посолить по вкусу.

5. Когда картофель станет мягким, добавить в бульон фасоль и заранее приготовленную обжарку.

6. Нарезать шпинат, укроп и сразу же обмакнуть их в суп. Довести все до кипения. Снимите с огня и дайте постоять 30 минут. Суп готов!

Подавать с зеленым луком и сметаной! Этот борщ никого не оставит равнодушным!

Попробуйте и полюбуйтесь этим блюдом!

Зеленый борщ по-украински

Этот борщ получается очень вкусным как в бульоне, так и просто на воде.В любом случае блюдо очень сытное и потрясающе вкусное.

Состав:

  • Бульон или вода — 2,5 л
  • Картофель — 3-4 штуки
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 штука
  • Томатная паста — 1 ст. Л.
  • Щавель — 2 пучка
  • Шпинат -1 пучок
  • Зелень — 1 пучок
  • Рис — 0,25 ст. Л.
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Масло растительное — 30 г
  • Соль по вкусу

Приготовление:

1.Картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать некрупными кусочками.

2. Рис тщательно перебрать, промыть.

3. Вскипятите воду или бульон. Добавьте в жидкость картофель и рис.

4. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать более мелкими кубиками.

5. Обжарить на сковороде 2-3 минуты морковь с луком, в небольшом количестве растительного масла. Затем кладем томатную пасту, все перемешиваем.

6. Через пять минут после того, как картофель закипел, опустите жареный картофель на сковороду.

7. Шпинат и щавель помыть и мелко нарезать. Измельчите зелень.

8. Когда картофель станет мягким, всыпать все в суп и перемешать, посолить по вкусу. Варить еще 5-7 минут на слабом огне.

Блюдо готово! Очень вкусно, если каждую порцию подавать со сметаной и свежими румяными панировочными сухарями.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Борщ весенний зеленый

Отличный вариант для приготовления летнего супа из шпината, щавеля, яиц и зеленого лука.Часто считается фаворитом среди других супов.

Состав:

  • Свинина — 1 кг
  • Шпинат — 1 пучок
  • Щавель — 1 пучок
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Картофель — 4 штуки
  • Морковь — 120 г
  • Репчатый лук — 150 г
  • Рис — 110 г
  • Яйца — 5 штук
  • Масло растительное — 30 г
  • Соль по вкусу
  • Лимонный сок — ¼ лимон
  • Сметана — по вкусу для подачи
  • Вода — 3 л

Приготовление:

1.Подготовленное мясо залить холодной водой и варить около 2 часов до полной готовности.

2. Вымойте и очистите овощи. Лук и морковь мелко нарезать кубиками. В пустую кастрюлю налить немного растительного масла, слегка обжарить нарезанные овощи.

3. Залить жаркое водой. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к овощам. Варить до готовности картофеля.

4. В другую кастрюлю за 25-30 минут до готовности мяса опустите рис.

5.Промытую зелень нарезать тонкой соломкой, срезав стебли.

6. Вынуть мясо из бульона, нарезать кусочками и снова положить в кастрюлю.

8. Когда все будет готово, добавить в суп подготовленную зелень.

Зелень лучше положить в не кипящую воду. Тогда цвет и аромат сохранятся.

9. Оставшиеся стебли зелени выложить в емкость, добавить туда лимонный сок, все взбить блендером. Зеленую массу пропустить через сито, добавить в суп, перемешать.

10. В каждую порцию супового яйца добавить натертое на мелкой терке вареное яйцо … Яйцо с борщом перемешать в тарелке до равномерного распределения всех ингредиентов.

Зеленый борщ со свежей сметаной — очень вкусно! Приятного аппетита и сытного застолья!

Видео — рецепт: борщ зеленый со шпинатом

Подробное описание и порядок действий вы можете увидеть в видеоматериале.

Надеюсь, что вы точно нашли для себя полезную информацию и выбрали такой же лучший рецепт… Так как суп — самое распространенное блюдо почти в каждом доме. Мало кто его недолюбливает. А в сочетании со шпинатом это просто великолепно. Особенно, если это борщ.

Продолжаю выкладывать свои любимые рецепты. И снова о борще, только на этот раз о зеленом.

Этот рецепт, как и все, что я готовлю, я унаследовал от батыя. Большой любитель кулинарных экспериментов, мой папа готовил этот борщ и с киноа, и с крапивой, но в итоге остановился на таком простом варианте.

Итак, для нашего зеленого борща нам понадобятся следующие ингредиенты (на 3л кастрюлю):

  • Курица (две ножки и две рамки для бульона).
  • Щавель — две грозди.
  • Шпинат — две пучка.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Петрушка — 5-6 веточек.
  • Сметана.
  • Лук зеленый.
  • Соль и перец по вкусу.

Как оказалось, сейчас не сезон для шпината, и с большим трудом мне удалось получить две грозди, из которых одна вышла полной, а то и наполовину.Но в целом это не страшно, главное в зеленом борще — щавель. Готовим борщ в следующей последовательности:

  1. Щавель перебираем, от листьев отрываем палочки, промываем. Режем ножом или кухонными ножницами.

То же самое и со шпинатом, но есть один нюанс: кладите щавель и шпинат в разные миски, потому что они готовятся в течение разного времени.

2. Готовим курицу и яйца. Куриное мясо обычно готовят около 30 минут.Яйца после закипания нужно прокипятить 10 минут, чтобы они остыли. В воду, в которой варятся, можно добавить соль, чтобы яйца не лопнули.

3. Для заправки очистите морковь и лук. Три моркови на крупной терке, лук порезать четвертинками (или как угодно). Слегка обжарить на медленном огне.

4. Когда курица будет готова, выньте ее и дайте остыть. Когда оно остынет, отделите мясо от костей и разрежьте его кухонными ножницами (или ножом) на мелкие кусочки.

5. Нарезать картофель кубиками и добавить в бульон. Сюда же бросаем рубленое мясо.

6. Удалите яйца. Залить холодной водой. Когда они остынут, убираем. Три яйца на терке, одно разрезаем пополам. Половинка яичка всегда должна плавать в зеленом борще — выглядит вкусно. Добавьте в сковороду тертое яйцо, половинки отложите, они нам пригодятся в самом конце.

7. Добавьте обжаренный лук и морковь.Соль и перец по вкусу.

8. Возьмите петрушку, нарежьте ее и добавьте в сковороду. Варить 3 минуты.

9. Добавьте шпинат, готовьте 5 минут. Никогда не перемешивайте щавель со шпинатом (не повторяйте моих ошибок).

10. Щавель поставьте борщ в самый конец, сначала выключите газ и быстрым движением руки вылейте щавель в кастрюлю. Варить щавель не обязательно, потому что его листья имеют свойство мгновенно превращаться в пыль. Об этой тонкости мне пришлось узнать, когда я жил в Севастополе — взял с рынка «Чайка» пару связок щавеля — решил приготовить зеленый борщ.Я бросила его вместе со шпинатом и варила около пяти минут. А мой щавель варили в зеленые неаппетитные насадки. Вареный щавель борщ, конечно, не испортит, но смотреться будет не очень красиво.

На стол можно подать зеленый борщ со сметаной и зеленым луком. В каждую тарелку выложить по половинке яйца.

Результат:

Название блюда

Зеленый борщ со щавелем, яйцом и шпинатом Рецепт с фото

Время приготовления

Не пропустите другие интересные материалы на сайте:


  • Рецепт окрошки на минеральная …
  • Рецепт борща с курицей и …
  • Рецепт легкого куриного супа с …

Предлагаю вашему вниманию вариант зеленого борща с молодым шпинатом и щавелем на легком курином бульоне … Приятная кислинка Весенне-летнее блюдо обязательно понравится и взрослым, и детям. Подавать борщ со сметаной и куриным филе.

Подготовить необходимые продукты. Куриные грудки вымыть, очистить, обмакнуть в холодную воду и варить на среднем огне до готовности.Закипев воду, не забудьте снять с бульона пену.

Очистить и вымыть лук и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Помидор вымыть, разрезать пополам и натереть на крупной терке. Не используйте кожуру.

В небольшом количестве растительного масла обжарить лук и морковь до мягкости, добавить помидор и тушить на слабом огне 2–3 минуты.

Тщательно вымыть всю зелень.

Нарезать зелень вместе с молодыми черенками шпината и щавеля; не используйте более грубые черенки.

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками или соломкой. Поместить в кипящий бульон и варить до полуготовности.

Добавьте овощи на гриле.

Положить в борщ зелень. Посолить по вкусу и варить 1-2 минуты.

В самом конце варки добавить в борщ нарезанные кубиками яйца.Выключите плиту, накройте суп и дайте настояться.

Зеленый борщ подать со сметаной и кусочками отварной куриной грудки.

Приятного аппетита и вкусного лета!

Рецепт классического украинского борща — Food News

16 марта 2018 г. — Интернет-журнал для сегодняшних домашних поваров, репортаж с первых линий обеда.

Украинский борщ — острый, мясной и свекольно-красный — это классический сытный зимний суп, наполненный нежными кусочками говядины и свинины, а также удивительным набором овощей, от свеклы до капусты и корня сельдерея.Это наполненная, очень насыщенная тарелка супа с кисло-сладким послевкусием. Этот рецепт дает много, но не волнуйтесь: он хорошо замораживается, и вам понадобится все.

Смешайте борщ-суп, бульон и курицу в суповой кастрюле. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой, пока овощи не станут мягкими и курица не приготовится, примерно 20-30 минут. Необязательно: когда борщ готов, снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 30 минут перед подачей на стол.

️ ВЕНТИЛЯТОРЫ ПАТРЕОНА: https: // bit.ly / 2nCJDhj. ������ AMAZON SHOP UK: https://amzn.to/2WLoh36. ������️ AMAZON SHOP USA: https://amzn.to/315pqRx. ������ МАГАЗИН ALLASYUMMYFOOD: https://bit.ly/2HViNd8. ������ Я признателен за любую поддержку или пожертвования моему каналу PAYPAL: [адрес электронной почты защищен

Классический украинский борщ со свеклой, фасолью и мясом — пошаговый рецепт с фото, как приготовить суп в мультиварке. Предлагаю приготовить невероятно вкусный домашний суп со свеклой и фасолью на свиных ребрышках по моему простому рецепту с использованием мультиварки.

Такой восхитительный зеленый борщ со шпинатом. Классический украинский рецепт понравится всей семье. Готово к подаче через 30 минут. Также попробуйте украинский борщ из красной свеклы, борщ из цветной капусты и борщ из крокпота.

Борщ — это русская национальная страсть. Широкий рецепт супа, раскрывающий культурные и кулинарные традиции страны. Повара по всей России готовят борщ по своим региональным рецептам, используя самые разные ингредиенты — от грибов и хрена до кинзы и болгарского перца.

16 марта 2018 г. — В этом рецепте в качестве акцента используются три вида мяса, большое количество капусты и свекла. Дополнительная информация Готовы ли вы к этому украинскому борщу, адаптированному из книги Ани фон Бремзен «Пожалуйста, к столу: русская поваренная книга»?

Проезд. Поместите первые шесть ингредиентов в большой суповой чайник или голландскую печь; довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и тушить 1-1 / 2 часа или пока говядина не станет мягкой.

Рецепт русского борща — традиционный украинский / русский суп из красного борща с начинкой из мяса, картофеля, овощей, капусты и свеклы.Этот сытный суп настолько полезен, что все овощи собраны вместе и имеют прекрасный вкус. В большинстве славянских домов этот суп подают регулярно и не зря — это феноменально.

Проезд. В большой кастрюле смешайте свеклу, морковь, лук и бульон; довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и тушить 30 минут. Добавьте помидоры и капусту; накрыть крышкой и тушить 30 минут или пока капуста не станет мягкой.

2 литра говяжьего бульона 3 столовые ложки масла 1 стакан мелко нарезанной капусты 1 стакан картофеля, нарезанный кубиками 1/2 стакана моркови, нарезанный кубиками 1 стебель сельдерея, рубленая 1 луковица, нарезанная

Классический рецепт красного борща (украинский свекольный суп) Автор CM Guest Columnist 4 марта 2021 г. 4 марта 2021 г. 0 48.Поделиться 0. В этом видео мы узнаем, как приготовить классический украинский борщ…

И еще один, который нужно добавить в список. Борщ на самом деле украинское блюдо, но очень распространено в России. На удивление это довольно популярно и здесь, в Северной Дакоте, потому что все украинские иммигранты давно поселились в Северной Дакоте. Сегодня я делюсь с вами классическим рецептом говяжьего борща.

Рецепт зеленого борща — моя современная полезная растительная версия классического украинского блюда. Зеленый борщ был частью моего рациона столько, сколько я себя помню.Зеленый борщ, известный во многих странах Европы за кисло-сладкий вкус, традиционно готовят из листьев щавеля.

Перейти к рецепту. Борщ, также называемый борщом, борщом или борщом (и т. Д.), Традиционно относится к украинскому свекольному супу, который популярен во многих странах Восточной Европы. Однако есть еще один популярный вариант — зеленый борщ, который заменяет землистую красную свеклу свежим и острым щавелем.

На главную> Рецепты> Интернациональная кухня> Русский борщ классический.Версия для печати. КЛАССИЧЕСКИЙ РУССКИЙ БОРЩ: Русский борщ — это насыщенный суп из свеклы и овощей, который подается горячим в обеденное время. В украинский борщ входят и кусочки говядины. Сметана (сметана) и укроп используются в качестве гарнира, чтобы подчеркнуть аромат этого замечательного супа.

Свекольный суп или украинский борщ — это легкий, вкусный и питательный, классический рецепт восточноевропейского супа, заправленный вкусной сметаной.

Пампушки в чесночном соусе — это очень вкусная добавка к борщу, и это лучшая его часть.На приготовление их не уходит много времени, но на приготовление теста нужно время — вы можете приготовить их во время приготовления борща. Через 2–2,5 часа вас ждет традиционное украинское блюдо: борщ с пампушками.

Олеся Лью, повар Веселки, называет его «классическим украинским борщом». Ее кухня готовит 40 галлонов его от четырех до шести раз в неделю. Рецепт передавался от шеф-повара к шеф-повару с момента открытия ресторана в 1954 году. Лью родился в США в семье, эмигрировавшей из Западной Украины.

Когда я пишу эту записку, мы с женой находимся в Казахстане и усыновляем второго ребенка. Мы полюбили здесь борщ — такой вкусный в такую ​​минусовую погоду. Этот рецепт с сайта туристического консультанта по Украине позволит вам насладиться собственной версией этого классического восточноевропейского блюда.

Борщ по рецепту вегетарианский, имеет кисло-сладкий вкус. Кислого вкуса можно добиться, добавив ферментированную свеклу, потому что сахар в свекольном закваске превращается в уксус, добавляя вкусный аромат вегетарианскому рецепту супа борща.Также добавляются соль, сахар и лимонный сок для усиления вкуса.

Классический украинский борщ, совсем как у мамы. Все влюбились в этот культовый суп из свеклы. Нам нравится насыщенный рубиновый цвет этого борща; так здорово и питательно. #borscht #borsch # Beetrecipes # Beetsoup # Beetrecipes #soup #souprecipes #familyfavorites #delicious #recipes

Воспоминания о бабушке, готовящей украинскую еду. Изначально я не собирался публиковать рецепт борща, потому что чувствовал, что это такой знакомый рецепт, а не совсем «мой собственный рецепт», но потом я открыл коробки бабушкиного фарфора.Меня немедленно перенесли на ее кухню, где пахло ее восхитительным супом, голубцами и варениками.

В моей последней кулинарной книге будет 75 совершенно новых рецептов украинской и восточноевропейской кухни! Рецепты будут включать в себя закуски, салаты, супы, гарниры, основные блюда и, конечно же, десерты! Поваренная книга появится в магазинах 31 марта! Сделайте предварительный заказ и получите его первым, и это повысит мою оценку книги еще до того, как она выйдет в свет!

Борщ — классический свекольный суп.Я адаптировал оригинальный рецепт, чтобы сделать его быстрее благодаря Instant Pot и морозильной камере. Теперь я могу сделать это заранее и подготовить в любое время. Ярко-красный цвет этого супа придает свекла. У него неповторимый вид и еще более неповторимый вкус.

Здесь представлены наши лучшие рецепты борща, от борща из говядины, свеклы и капусты до классического рецепта борща с кусочками. Запустить слайд-шоу. 1 из 7. Сохраните твит FB. Более. Pinterest. Эл. адрес.

22 октября 2019 г. — Суп из борща с рубиновым красным борщом — одно из моих любимых блюд в осенний сезон.Ярко-красная свекла приносит столько пользы для здоровья, что неудивительно, что я чувствую себя так прекрасно после того, как съел ее пару дней. Борщ украинский (Красный Борщ)

11.04.2019 — Рецепт украинского борща. Насыщенный мясной бульон со свеклой, капустой, картофелем и морковью, подается с ложкой сметаны.

Связанные

рецепт свекольного супа | суп из свеклы и моркови


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт свекольного супа | свекольно-морковный суп | рецепт свекольного супа с подробным фото и видео рецептом.рецепт полезного и ароматного супа из свеклы, моркови, помидоров и лука. это вкусная закуска или закуска, которую также можно подавать детям и пациентам с расстройством желудка. свекольный суп можно приготовить только из свеклы, но я тоже приправляю другими овощами.

рецепт свекольного супа | свекольно-морковный суп | рецепт свекольного супа с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты супов — это, как правило, целевые блюда, которые подаются, как правило, непосредственно перед едой.но есть несколько рецептов супа, которые используются из-за его пользы для здоровья, а также из-за обилия питательных веществ. Один из таких рецептов насыщенного, вкусного и ароматного супа — это рецепт супа из свеклы, подходящий для всех возрастных групп.

ну, если честно, я не большой поклонник овощных супов. и я всегда жажду индокитайских рецептов супа, который должен иметь пряный, кислый и горький вкус. но у меня есть особый интерес к этому рецепту супа, который находится на одном уровне с рецептами супов в уличном стиле. тем не менее, он может принести много пользы для здоровья.Возможно, у меня не было бы такого же интереса, если бы суп был только что из свеклы. но я приготовил этот суп со свеклой в качестве основного ингредиента и другими овощами, поддерживающими аромат и вкус. В частности, сочетание моркови и помидоров привносит кисло-сладкий вкус. Кроме того, он придает супу яркий цвет и делает его очень привлекательным.

кроме того, несколько простых и важных советов, предложений по рецепту идеального сливочно-свекольного супа .Во-первых, я настоятельно рекомендую использовать свежую свеклу, и она не имеет хорошего вкуса с консервированной свеклой. Выбирайте консервную свеклу, только если у вас заканчивается свежая свекла. во-вторых, добавлять другие овощи со свеклой совершенно необязательно, и вы можете поэкспериментировать, добавив и другие овощи. например, вы можете добавить овощи, такие как брокколи, картофель, фасоль, а также зеленый горошек. наконец, вы также можете приготовить тот же суп, исключив помидоры и добавив лимонный сок или уксус. Мне лично нравится вариант с помидорами, но это полностью зависит от ваших предпочтений.

, наконец, я прошу вас посетить мою другую коллекцию рецептов супа с этим постом рецепт супа из свеклы . он включает такие рецепты, как томатный суп, морковный суп, овощной суп, грибной крем, суп из сладкой кукурузы, тыквенный суп, суп палак и рецепт супа с лапшой. Кроме того, я прошу вас посетить другую коллекцию рецептов, например,

свекольный суп видео рецепт:

карта рецептов свекольного супа рецепт:

рецепт свекольного супа | свекольно-морковный суп | рецепт свекольного супа

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт супа из свеклы | свекольно-морковный суп | рецепт свекольного супа


Режим готовки Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • сначала в скороварке возьмите 1 чайную ложку масла и обжарьте 1 лавровый лист, пока он не станет ароматным.

  • добавьте 2 зубчика чеснока, 1 дюйм имбиря, 2 лука-шалота и обжарьте до тех пор, пока он не станет слегка усадочным.

  • дополнительно добавить 1½ стакана свеклы, 1 морковь, 1 помидор, ½ чайной ложки соли и тушить 2 минуты.

  • теперь добавьте 2 стакана воды и варите под давлением 3-4 свистка.

  • слить воду, полностью остыть.

  • Положите овощи, приготовленные под давлением, в блендер и перемешайте до однородной массы.

  • переложите пасту из свеклы в большой кадай.

  • залейте воду, оставшуюся при варке овощей.

  • хорошо перемешайте, регулируя консистенцию по мере необходимости.

  • как только суп закипит, добавить 1 ч.л. перца и хорошо перемешать.

  • , наконец, насладитесь свекольным супом, украшенным сливками и мятой.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить суп из свеклы по шагам фото:

  1. сначала в скороварке возьмите 1 чайную ложку масла и обжарьте 1 лавровый лист, пока он не станет ароматным.
  2. добавить 2 зубчика чеснока, 1 дюйм имбиря, 2 лука-шалота и обжарить до тех пор, пока он не станет слегка усадочным.
  3. дополнительно добавить 1 ½ стакана свеклы, 1 морковь, 1 помидор, ½ чайной ложки соли и тушить 2 минуты.
  4. Теперь добавьте 2 стакана воды и варите под давлением 3-4 свистка.
  5. слить воду, полностью остыть.
  6. : Поместите овощи, приготовленные под давлением, в блендер и перемешайте до однородной массы.
  7. Перелейте пасту из свеклы в большой кадай.
  8. Залейте воду, оставшуюся при варке овощей.
  9. хорошо перемешайте, регулируя консистенцию по мере необходимости.
  10. Как только суп закипит, добавить 1 ч.л. перца и хорошо перемешать.
  11. наконец, насладитесь свекольным супом , украшенным сливками и мятой.

примечания:

  • Во-первых, добавьте овощи, такие как картофель / сладкий картофель, вместе со свеклой, чтобы улучшить питание.
  • также, приготовление под давлением помогает хорошо готовить овощи без потери питательных веществ.
  • Дополнительно можно добавить сливок, чтобы приготовить крем-суп из свеклы.
  • наконец, рецепт супа из свеклы имеет прекрасный вкус, когда готовится со смешанными овощами.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Домашний простой и классический красный борщ

Сегодня действительно большое дело. Нет никакого особого случая или чего-то подобного. Но сегодня я делюсь с вами своим самым любимым супом всех времен.И это очень важно, потому что я люблю много супов. Это возвращает меня в детство. Я его часто делаю. Для меня это самая совершенная и идеальная тарелка супа.

Это борщ .

Я так много могу сказать об этом супе, но часто теряю дар речи. Может, я начну с того, что расскажу, что такое борщ.

Что такое борщ?

Борщ свекольный. Это оригинальное украинское блюдо. Борщ можно приготовить двумя способами:

  • С большим количеством свеклы, и мяса
  • С большим количеством свеклы, и овощей
  • С большим количеством свеклы и мяса и овощей

Независимо от того, готовите ли вы это с мясом или с овощами, в нем много свеклы.Свеклу готовят вместе с различными овощами, а затем смешивают с нежным мясом — говядиной или курицей, на ваш выбор.

Это рецепт моей мамы. И она всегда готовила свой борщ и из мяса, и из овощей. Это было сытно. Это было удовлетворительно. И, мальчик, это было так чертовски вкусно!

Вот почему это обычное блюдо в нашем домашнем меню.

Это борщ:

Здоров. Этот свекольный суп богат белком и разнообразными полезными для сердца и укрепляющими иммунитет необходимыми витаминами и минералами.

Вкусно. У вас есть нежное мясо и овощи, которые раскрывают свой аромат в супе, создавая феноменальный вкус.

Симфония текстур. Сочные нежные куски мяса сочетаются с размягченными свеклой и морковью и хрустящим красным перцем. Вы действительно получаете удовольствие от каждой текстуры.

Что мне нужно для приготовления этого рецепта?

Желтый лук наполняет вас кверцетином, который помогает бороться со свободными радикалами.

Морковь богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А.

Картофель наполнит вас клетчаткой, которая снижает риск сердечных заболеваний.

Свекла богата витамином B, железом и бетаином.

Красный перец богат витамином С и витамином А, который поддерживает зрение.

Говядина или курица: вы можете использовать любой из них в этом рецепте, но оба они наполнят вас белком.

Наряду с этими ингредиентами вам понадобятся лавровых листьев, вода, томатная паста, соль, перец, капуста, и несоленое масло.

Традиционный украинский суп с красным борщом

Сегодня мы говорим об украинском красном борще, вы слышали о нем? Это европейский фаворит, особенно в России и, конечно, в Украине.

Этот пост про украинский красный борщ


Ха-ха, я должен сослаться на детский фильм и доказать, что здесь мой внутренний ребенок.Если вы видели анимационный фильм Dreamworks «Мадагаскар 3», то, возможно, вы помните, как русский тигр упоминал о своей любви к этому супу. Я также особенно люблю этот рецепт, потому что он был одним из самых первых, которыми я поделился в своем блоге. Из-за того, что это популярный пост, я подумал, что давно прошло время, чтобы обновить его.

Итак, если вы никогда не слышали об этом супе, это традиционный суп, который очень распространен во многих европейских странах. Честно говоря, я знаю это только потому, что в 2006 году моя семья стала участником программы хостинга.Мы имели удовольствие принимать двух красивых маленьких девочек из Украины во время их визита в Штаты. Мы сразу поняли, что Бог запланировал, чтобы они всегда были частью нашей семьи. В 2007 году они стали моими сестрами и остаются ими до сих пор. Вы бы никогда не узнали, что они не родились в нашей семье, если бы встретили их. Люди все время говорят нам, что мы очень похожи, и я не могу представить жизнь без них.

Поговорим об украинском красном борще:

Этот рецепт нравится им обоим из-за ностальгических воспоминаний.Вы можете просто назвать это «Целая партия красного супа». Я понимаю, почему это такое традиционное блюдо в Европе. Это так дешево, легко и полезно для здоровья.

Этот рецепт не так приветствуется в семьях с разборчивыми едоками. В основном из-за цвета. Не знаю, как вы и ваша семья, но в моем доме очень много придирчивых едоков. Это означает, что они будут пробовать только то, что им нравится, независимо от того, какой это вкус. Мои младшие братья и сестры решат, нравится ли им что-нибудь, до того, как попробовать это.Это так неприятно!

Я все время говорю, что собираюсь завязать им глаза, чтобы они закрывали глаза, прежде чем они попробуют что-нибудь, потому что тогда они будут есть гораздо больше. Этот суп действительно хорош, и я думаю, что понравится всей моей семье , но я не буду приукрашивать его и говорить вам, что они нравятся. Однако я убедил свою младшую сестру попробовать это, когда рассказала ей о сметане, которая наносится сверху. Понимаете, у нее есть эта штука для сметаны. Думаю, она съела бы ее сама, если бы мы ей позволили.Ей нравилось, что суп становился розовым, когда его размешивали.

В любом случае, это стало любимым для некоторых в моем доме, и я хотел бы знать, что вы о нем думаете, если вы решите попробовать. Одна вещь, которую я настоятельно рекомендую, — это иметь отличную суповую кастрюлю, чтобы приготовить этот рецепт. На мой взгляд, это очень важно.

Возьмите его домой и попробуйте!

Этот пост был про украинский красный борщ

Вот еще несколько рецептов, которые вам могут понравиться:

Уютный овощной суп из душистого горошка (Vegan + GF)
Easy White Bean Herb & Vegetable Soup (Vegan + GF)
Harvest Time Сладкий картофель, имбирь, морковный суп и тосты с корицей (Vegan + GF)

Традиционный украинский суп с красным борщом (Vegan + GF)

Этот борщ, классический восточноевропейский суп, можно приготовить разными способами.Эта версия веганская и не содержит глютена. Так здорово!

Время приготовления 1 час 20 минут Общее время 1 час 40 минут
  • 6 чашки домашний овощной бульон / или органический бульон
  • 3 средняя свекла хорошо вымытый и нарезанный кубиками
  • 3 большой картофель очищенные и нарезанные кубиками
  • 3 средняя морковь тонко нарезанный или измельченный
  • 3 стебли сельдерея нарезанный
  • 1 маленький красный лук мелко порезанный
  • 3 гвоздика чеснок рубленый
  • 1/4 кочан красной капусты полые и измельченные
  • 1 5 унций томатной пасты
  • 1-2 столовые ложки сахар или по вкусу по желанию
  • соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка свежий укроп нарезанный
  • кокосовый крем или несладкий простой кокосовый йогурт или йогурт из кешью для заправки (по желанию) по желанию
  1. Вымойте и нарежьте все овощи и переложите их в большую кастрюлю.Влейте овощной бульон и накройте кастрюлю.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.