Пышные оладьи на горячем кефире

Оладьи — это вкусное и сытное блюдо, знакомое всем с детства. Рецептов приготовления оладушек очень много и каждый хорош по своему. Но иногда результат оказывается не таким, как хотелось бы, например, оладушки не поднимаются во время жарки или же оседают сразу после снятия со сковороды, да и структура готовых оладий не всегда оправдывает ожидания. Сегодня хочу поделиться проверенным рецептом приготовления мягких, очень вкусных и пышных оладий, замешенных на горячем кефире. Оладушки и после остывания не оседают. Оладьи получаются удачными всегда, рекомендую попробовать!

Для приготовления пышных оладий на горячем кефире понадобится:

сахар — 2 ст. л.;

сода — 0,5 ч. л.;

растительное масло для жарки.

В небольшую кастрюлю или сотейник вылить кефир и воду, перемешать и отправить на огонь. Подогреть в течение 1-2 минут, периодически помешивая. Кефир должен стать достаточно горячим, но не закипеть.

Отдельно в миске соединить яйцо, щепотку соли и сахар.

Венчиком перемешать яичную смесь до однородности.В яичную смесь влить тонкой струйкой горячий кефир, при этом интенсивно помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись.

Затем добавить просеянную муку.

Перемешать. Тесто должно быть однородным, без комочков.

В самом конце добавить соду и ещё раз хорошо перемешать. Оставить тесто на 10-15 минут при комнатной температуре.

В результате должно получиться воздушное тесто, которое лениво стекает с ложки (как на фото), по консистенции напоминающее густую сметану.

Налить в сковороду небольшое количество растительного масла и хорошо прогреть его. Столовой ложкой выложить тесто, формируя оладьи желаемого размера.

Жарить оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда оладушки заметно вырастут, а их поверхность станет дырчатой — можно переворачивать на другую сторону.

Готовые оладьи должны быть красивого золотистого цвета, снять их со сковороды и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Пышные оладьи, замешенные на горячем кефире, можно подавать на стол.

Они всегда получаются очень вкусными, мягкими и пышными. После остывания не оседают. Отличным дополнением к таким оладушкам может стать сметана, мёд, варенье или сгущённое молоко.Приятного аппетита!

Оладьи на горячем кефире пышные, рецепт с фото — wowcook.net

Пышные оладьи на горячем кефире

Все ученые и врачи сходятся на мнении, что завтрак должен быть сытным, чтобы сил и энергии хватило на весь день. Углеводы и сладкое предпочтительнее употреблять в первой половине дня. Вот и получается, что у французов на завтрак часто подают круассаны, у американцев — панкейки, а у нас  — сырники или оладушки, которые я сегодня и предлагаю сделать. Готовят оладушки на кефире, кислом молоке или сметане, кому как больше нравится. Кефир добавляют холодный или горячий. Пышные оладьи на горячем кефире – вкусный завтрак для любителей домашнего уюта. Тесто замешивают из обычных продуктов, но есть два нюанса. Для большей пышности в массу добавляют подогретый кефир, смешанный с водой. А соду кладут в готовое тесто. Благодаря этому оладьи получаются пышными, пористыми и не сильно оседают. Из одной порции выходит достаточное количество лепешек, чтобы накормить всю семью.

Ингредиенты:

• Мука высшего сорта — 300 г;
• Кефир — 250 мл;
• Вода — 40 мл;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Сахар — 3 ст.л.;
• Соль — ½ ч.л.;
• Сода — ½ ч.л.;
• Растительное масло без запаха — 50 мл.

Рецепт пышных оладьев на горячем кефире

1. В кастрюлю или сотейник вливаем кефир, добавляем в него воду, перемешиваем. Ставим на самый слабый огонь и немного подогреваем. Очень важно не перегреть его. Нужно следить, чтобы кефир прогрелся до горячего состояния, но не начал сворачиваться. Такая хитрость сделает будущее тесто более пористым и пышным. Оно получится даже у тех, кто с кулинарией на Вы. Но кефир домашнего приготовления лучше не использовать, так как он может начать быстро сворачиваться. Лучше всего подойдет кефир из магазина с высоким процентом жирности (3,2%).

2. Яйцо взбиваем с сахаром и солью при помощи венчика или миксера до появления пузырьков.

3. Горячий кефир переливаем в удобную для замешивания теста миску. В кефир вливаем яичную массу, перемешиваем.

4. Теперь добавляем муку, просеивая ее прямо в тесто частями. В зависимости от качества муки, ее может пойти больше или меньше, чем указано в рецепте.

5. Консистенция должна быть как у густой сметаны. Когда тесто станет однородным, всыпаем в него соду. Перемешиваем. Гасить ее ничем не нужно. Ведь в массе есть кефир. Он и даст кислоту, необходимую для запуска реакции. Для аромата можно добавить корицу, ванилин или лимонную цедру.
Вкусно получится с кусочками не сильно сочных фруктов (яблоки, груши) или сухофруктами.

6. Жарим оладушки на сковороде чугунной или с антипригарным покрытием. Сковорода должна быть сухой, наливаем в нее растительное масло и хорошо разогреваем. Уменьшаем огонь до минимального. Выкладываем ложкой порции теста на небольшом расстоянии одну от другой.

7. Обжариваем на среднем огне. Если огонь будет совсем слабый — оладьи могут плохо подняться и получатся более жирными, если же будет сильным — они не успеют пропечься внутри и подгорят снаружи. Когда низ подрумянится, тесто схватится примерно до середины (смотрим сбоку) и сверху на сыром тесте начнут появляться маленькие пузырьки — переворачиваем оладушки. Жарим до золотистого цвета.

8. Готовые пышные оладьи на горячем кефире тут же подаем к столу. Можно заранее подготовить для подачи варенье, мёд или сметану с кусочками свежих фруктов или ягод. Если нужно убрать с оладушек лишний жир — можно их выложить со сковороды на тарелку, застеленную бумажным полотенцем (лучше в 2-3 слоя).  Будет достаточно минуты, чтобы бумага впитала излишки растительного масла.

Очень вкусно с фруктовым вареньем, грушево-яблочным, например. Янтарный цвет добавки и целые кусочки красиво смотрятся на солнечных оладушках. Пористая основа в союзе с любимыми добавками порадует и детей, и взрослых. Так приятно полакомиться свежей выпечкой, приготовленной с любовью. А если Вы любите сладкие оладьи, Вам обязательно понравятся и соленые оладушки с сыром и луком — это очень вкусно.

Пышные оладьи на горячем кефире – рецепт

Когда хочется побаловать себя и семью свежей выпечкой, но времени на сложные рецепты нет, приготовьте очень вкусные и пышные оладьи на горячем кефире. Вариант простой и быстрый, так как тесто заводится не дрожжевое. Каких-то полчаса и горячие оладушки будут на столе.

Нельзя сказать, что они заварные, потому что кефир не доводят до кипения, а лишь нагревают. Но именно этот нюанс, а также добавление в тесто разрыхлителя (или соды) придает готовым оладьям особенную пышность. Так что забывайте, если раньше они у вас не поднимались во время жарки либо сразу оседали после снятия со сковородки. Приготовленные по этому рецепту оладушки всегда будут вкусные и воздушные, даже в остывшем виде.

Ингредиенты

• куриные яйца – 1 шт.;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• соль – щепотка;
• кефир – 180 мл;
• мука – 1,5 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• растительное масло – 60 мл (для жарки).

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 20 мин.

Подготовка 5 мин. | Приготовление 15 мин.

Дата размещения 4-03-19

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 216 ккал

Белки 5 г | Жиры 5,2 г | Углеводы 37,4 г

Возьмите миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто. Вбейте яйца, насыпьте сахар, по желанию для аромата можете добавить пакетик ванилина.

Киньте щепотку соли и хорошенько взбейте при помощи кухонного венчика или миксера.

Налейте в кастрюлю или сотейник кефир, установите на небольшой огонь и хорошо нагрейте. При этом все время помешивайте и не доводите до кипения, так как при слишком высоких температурах кефир будет расслаиваться на сыворотку и творожистую массу.

Горячий кефир снимите с огня и сразу же перелейте в сахарно-яичную смесь. Лейте тоненькой струйкой и постоянно мешайте, чтобы не начала сворачиваться яичная масса. Тщательно перемешайте все вместе до однородного состояния.

Просейте муку. Этот процесс обязателен для ее насыщения кислородом. Готовые оладьи из просеянной муки получаются особенно пышными и мягкими. Добавьте к муке разрыхлитель, перемешайте и постепенно подсыпайте в жидкую основу.

Замесите тесто, по консистенции оно должно быть достаточно густым (с ложки стекает тяжело).

Обжаривайте с двух сторон до легкого зарумянивания.

Оладьи, заведенные на теплом кефире, получаются очень пышные и красивые. Снимайте готовую выпечку со сковороды и перекладывайте на блюдо. Подавайте в горячем виде, что называется с пылу-жару, со свежезаваренным чаем, ароматным кофе, а лучше всего с холодной домашней сметаной.

Советы по приготовлению

• Если в доме не оказалось разрыхлителя для теста, можете заменить его обычной пищевой содой. Гасить уксусом ее не нужно, она погасится за счет кислой среды кефира. А еще лучше приготовьте разрыхлитель самостоятельно, смешав 4 ч. л. муки (или крахмала), 1 ч. л. кислоты лимонной и 1,5-2 ч. л. соды.
• Не добавляйте в тесто много сахара, от его количества напрямую зависит пышность готовой выпечки. Чем больше вы положите сахара, тем быстрее оладьи осядут. Лучше потом подсластите их вареньем, медом или сгущенкой.
• По этому рецепту можете заводить тесто на оладьи, используя вместо подогретого кефира простоквашу, ряженку или любой другой кисломолочный продукт.
• Важный совет! Не сыпьте в тесто сразу всю муку, подбавляйте поэтапно, так намного легче замешивать и не будет ни одного комочка.
• Не наливайте сразу много масла на сковородку, достаточно 1-2 столовых ложек. Лучше потом в процессе жарки подливать понемногу. Иначе оладьи будут его впитывать и получатся масляные, придется их сначала выкладывать на бумажное полотенце или салфетку для стекания лишнего жира.

Пышные оладьи на горячем кефире

Давно и очень часто готовлю для своей семьи вкусные пышные оладьи на кефире. Уже более 10 лет, так точно! И только сейчас услышала о небольшом, но очень, как оказалось, важном моменте, что на горячем кефире они выходят значительно пышнее и менее жирными. Подумала, что может быть и вы такой рецепт еще не пробовали готовить. Предлагаю сделать такие аппетитные домашние оладушки вместе, а пошаговое фото облегчит мой рассказ.

Ингредиенты:

1 яйцо;

1 стакан кефира;

2 стакана муки;

щепотка соли;

3 ст. ложки сахара;

1 ч. ложка соды;

растительное масло.

Как приготовить пышные оладьи на горячем кефире

Начиная готовить, кефир подогреваю в ковше на газу до состояния очень горячего, но внимательно следите, чтобы не перегреть его до появления творога.

Газ выключаю. Всыпаю сперва стакан муки, размешиваю.

Вбиваю холодное яйцо (холодным оно не схватывается).

Добавляю соду, соль и сахар. Соду гасит кефир, уксус не нужен.

Размешиваю, добавляя оставшуюся муку.

Тесто должно быть достаточно густое (смотрите фото), с ложки оно тяжело сходит. При выкладывании на сковороду я его подталкиваю пальцем.

Теперь нужно испечь оладьи. Разогреваю масло и обжариваю до румянности с каждой стороны.

Масло, практически, не впитывается, много раз подливать его не приходится, жирной корочки у оладьев нет, а растут они «как чужие дети» — очень быстро и высоко.

Свою пышность они сохраняют и на блюде остывшими, не так, как остальные — падают, как только покидают сковородку.

Есть их вкусно очень с холодной сметаной. Любителям сгущенки и варенья рекомендую класть в тесто сахара на ложку меньше. Для лучшего настроения можно добавить при замешивании чуть ванили или корицы и получится отличный ароматный быстрый завтрак.

Оладьи на горячем кефире — пышные, как пух. Попробуйте!

А вы пробовали испечь оладьи на горячем кефире? Смею признаться, что до недавнего времени оладьи у меня не получались. Пока не нашла вот этот рецепт, которым с вами сегодня поделюсь.

По этому рецепту оладьи получаются всегда! И всегда вкусные и пышные, даже когда остынут и немного полежат. Главное – делать все по рецепту и соблюдать все рекомендации. Попробуйте!

Ингредиенты

• Кефир 250 мл
• Вода 40 мл
• Яйцо куриное 1 шт
• Сахар-песок 2 ст.л
• Соль ½ ч.л
• Сода 1 ч.л
• Мука 240 гр

Как приготовить оладьи на горячем кефире

В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 ст.л сахара, 1/2 ч.л соли и перемешиваем.

В отдельную посуду наливаем 250 мл кефира и 40 мл воды. Подогреваем все до температуры “чтобы пальцу было горячо”, но не обжигало.

Постоянно помешивая, вливаем кефир в яичную смесь.Туда же просеиваем 240 гр муки. Замешиваем тесто до однородной консистенции.

Скажете, соду или разрыхлитель забыла? А вот и нет!)

В этом рецепте используем исключительно соду!

1 ч.л соды без горки рассыпаем на вымешанное тесто и еще раз хорошенько перемешиваем. Увидите, как тесто начнет слегка пузыриться и становиться воздушным. Перемешали и оставили тесто постоять минут 10-15.

ВСЕ! Больше его мешать не будем! Будем аккуратно черпать ложкой и жарить оладьи на сковороде.

Жарить будем на небольшом огне, по 2-3 минуты с каждой стороны. Масла для таких оладьев не жалейте. Замечено, чем больше масла, тем менее жирными получаются оладушки в итоге.

Готовые оладьи снимаем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и подаем к столу!

Со сметанкой, с любимым вареньем или сгущенкой – объедение! Попробуйте этот рецепт оладьев – не пожалеете!

Источник

Пышные оладьи на горячем кефире с содой — очень нравятся детям

Пышные оладьи на горячем кефире – проще простого! Вкуснее вкусного! Готовить легко, съедаются быстро.

Невесомые солнышки на тарелке – это пышные оладьи на горячем кефире. Дети от них в восторге, ведь выпечка с пылу с жару такая аппетитная. Блинчики получаются пористыми, воздушными, очень соблазнительными. С рецептом справится и дилетант, а вот результат точно украсит семейный завтрак. Готовим без сахара.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 240 г;
• кефир – 250 мл;
• вода – 40 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль – ½ ч. л;
• сода – ½ ч. л;
• масло растительное – 1 ст. л

Оладьи на горячем кефире с содой

Кефир любой жирности выливаем в кастрюльку, добавляем воду, перемешиваем. Ставим на небольшой огонь, подогреваем до горячего состояния. Нагрев выключаем.

В миске соединяем куриное яйцо и соль. Если яйцо мелкое, берем два. Если крупное, категории С1 или С0, используем одно.

Компоненты размешиваем при помощи венчика, добавляем кефир, все время перемешивая.

Муку пшеничную высшего сорта соединяем с содой, просеиваем через сито в отдельную миску.

В яично-кефирную смесь добавляем муку порционно. Если нужно, используем чуть меньше муки, чем указано, так как ее качество отличается у разных производителей.

Тесто должно получиться, как густая сметана.

В сковородку наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем оладьи при помощи столовой ложки. Жарим минуту на небольшом огне.

Блинчики переворачиваем, жарим еще 30 секунд.

Готовые оладьи на горячем кефире получаются очень пышными. Выкладываем их на бумажное полотенце или салфетки.

Подаем угощение в теплом или горячем виде.

Можно дополнить подачу любимым вареньем, джемом, ягодным соусом или вареной сгущенкой. Вкусно с медом или шоколадной пастой.

Можно есть и без добавок.

Хрустящая корочка, пористый мякиш – такая выпечка делает дом уютнее.

Блинчики с овсяной мукой и шоколадной крошкой

Я уже говорила это раньше и повторю еще раз: я блинная девочка насквозь. Не пытаюсь положить вафли или что-нибудь еще, люди; но блины возвращают меня в самое счастливое место моего детства. Это смутное воспоминание о ленивом воскресении, горячем шоколаде мамы и густых пористых блинах на завтрак на террасе моих родителей с видом на сад — вот из чего состоят мечты на выходные! Мне посчастливилось есть на улице круглый год; с видом на их открытый, пышный и очень зеленый двор.Утренний воздух был совершенно свежим и никогда не был слишком жарким в тропиках… Я также сидел в тени этой свежей открытой террасы, полностью мое счастливое место в этом доме.

Моя мама была бесспорной королевой блинов, она до сих пор гордо носит этот значок. Ее блины были просто мягкими и мягкими, ничто не могло сравниться с этим ФАКТОРОМ ПРОБИМОСТИ. «Немного волшебства разрыхлителя» — смиренно говорила она. Этот рецепт навеян любимым детством; но сделали здоровее.

Вместо беленой или обогащенной белой муки; мы собираемся покататься.В прямом смысле. По этому простому рецепту вы сделаете муку за 20 секунд, используя только один ингредиент: старомодные овсяные хлопья. Крупные хлопья, овсяные хлопья, которые измельчаются в любом блендере и превращаются в лучшую безглютеновую муку. Имейте в виду; вы должны покупать сертифицированный безглютеновый овес, чтобы он был полностью GF. Хотя овес по своей природе не содержит глютен, некоторое перекрестное заражение может произойти на производственном предприятии или на уровне завода. Если у вас нет реакции / непереносимости глютена, подойдут любые старые овсяные хлопья.Очень просто. А овес супер доступный!

Сейчас я живу где-то на карте, где завтраки с блинами на открытом воздухе могут происходить только четыре из двенадцати месяцев в году… Ладно, ладно, может быть, пять (немного преувеличиваю). Но эй, я не бросаю тебе тень, Торонто. Ты знаешь я люблю тебя. Только не столько ледяной зимы. Забавно то, что зимой хочется съесть все блины. И я имею в виду ВСЕ БЛИНЫ. Я не собираюсь когда-либо отказываться от блинов, поэтому нашел обходной путь.Я научился делать более здоровые версии своего любимого завтрака, и уверен, что вам понравится этот.

Этот рецепт требует 6 простых, НАСТОЯЩИХ пищевых ингредиентов. Вы можете добавить шоколадную стружку, чернику или ничего. Толстые блины не похожи ни на что из того, что вы когда-либо пробовали (только постарайтесь не перемешать тесто слишком сильно).

Им лучше всего наслаждаться с чистым кленовым сиропом, миндальным маслом или ложкой ванильного кокосового йогурта. Я люблю нарезать бананы и клубнику, чтобы съесть их вместе со своими.И, наконец, прекрасный большой стакан холодного молока кешью или кофе с миндальным молоком с небольшим количеством коллагена для победы — идеальные помощники!

Овсяные оладьи с шоколадной крошкой

Состав

• 2 стакана овсяной муки (измельченная в блендере, овсяные хлопья старого образца GF)
• щепотка морской соли
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 стакана ванильного кокосового йогурта или греческого йогурта
• 2 столовые ложки растопленного кокосового масла и еще немного для сковороды / сковороды / сковороды
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• 1 чашка несладкого молока из кешью или ванильно-миндального молока
• 1 яйцо или яйцо из льняного семени * (я покупаю яйца, выращенные на свободном выгуле или на пастбище)
• 1/2 стакана шоколадной стружки (я использую безмолочные)

* Льняное яйцо для веганов: 1 столовая ложка льняной муки на 3 столовые ложки теплой воды.Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут в холодильнике, чтобы он загустел.

Инструкции

1. Сначала в большой миске взбейте сухие ингредиенты: овсяную муку, щепотку морской соли и разрыхлитель.
2. В отдельной миске смешайте влажные ингредиенты: ореховое молоко, кокосовый йогурт, яйцо, топленое кокосовое масло и ванильный экстракт.
3. Добавьте влажные ингредиенты в емкость для сухих ингредиентов, хорошо взбивая на ходу
4. Добавьте шоколадную стружку (не перемешивайте).Дайте тесту отдохнуть, и вы заметите, что оно немного поднимется / загустеет.
5. Если он кажется слишком сухим / плотным, добавьте немного воды или миндального молока.
6. Я использую лопатку для мороженого, чтобы отмерить одинаковое количество теста для каждого блина. Заранее смажьте сковороду или сковороду небольшим количеством кокосового масла или топленого масла.
7. Готовьте на среднем / сильном огне, пока не начнут образовываться пузырьки, затем переверните!
8. Я обычно держу блины между двумя маленькими стеклянными тарелками. Они остаются теплыми и влажными, пока вся партия готова.
9. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! x
руб.

ПОДСКАЗКА: хотите приготовить менее 10-12 блинов? Просто сократите размеры вдвое. Попробуйте: 1 стакан овсяной муки, 1/2 стакана молока, 1/4 стакана йогурта, 1 чайная ложка разрыхлителя и т. Д.

Автор: Aleyda / The Dish On Healthy

Нравится:

Нравится Загрузка …

Лучшие пушистые оладьи из кокосовой муки

Что хорошо в наши дни в домашних завтраках? Я всегда могу рассчитывать, что Тони приготовит бекон, потому что, знаете ли, мужчины и их одержимость мясом.SMH.

А пока я отвечаю за приготовление самых вкусных блинов из кокосовой муки FLUFFIEST.

В настоящее время я СУПЕР в палео-миксе для блинов от Bob’s Red Mill, но я также люблю делать свой собственный домашний палео-микс для блинов из кокосовой муки, также известный как эти великолепные блины из кокосовой муки.

В последний раз, когда я пекла Тони что-нибудь с кокосовой мукой, он влюбился и съел половину буханки на завтрак. Я был немного удивлен, потому что кокосовая мука имеет немного другую консистенцию и вкус, но, очевидно, ему это понравилось.На самом деле он делает это с большей частью еды, которую я готовлю. Я думаю, что готовлю еду на четверых, а она превращается в еду на двоих; три порции для него и одна для меня. С тех пор я приготовила и испекла множество рецептов из кокосовой муки, которые являются одними из наших самых любимых.

Полезна ли кокосовая мука?

Да, кокосовая мука — замечательная мука для приготовления и выпечки, потому что она имеет огромное количество преимуществ для здоровья. Вот несколько преимуществ кокосовой муки для здоровья:

1. Кокосовая мука не содержит злаков и глютена .Это делает ее отличной мукой для выпечки (и, конечно же, блинов) для людей с глютеновой болезнью или тех, кто чувствителен к пшенице и другим зернам.
2. Меньше углеводов . Эти оладьи из кокосовой муки содержат гораздо меньше углеводов, чем традиционные блины, приготовленные из пшеничной муки — все благодаря кокосовой муке!
3. Насыщено питательными веществами . Одна из лучших особенностей кокосовой муки заключается в том, что она естественным образом содержит клетчатку, белок и полезные жиры, при этом не содержит глютена и зерна.Дополнительные питательные вещества делают эти оладьи из банановой и кокосовой муки восхитительно сытными, и вы обнаружите, что вам не нужно использовать столько подсластителя из-за естественной сладости кокосовой муки.

Ингредиенты для оладий из кокосовой муки

Эти оладьи из кокосовой муки ТАК ТАК хороши. Они не только не содержат молочных продуктов и глютена, но и по вкусу напоминают банановые блины. Мне пришлось протестировать их примерно 4 раза, чтобы получить самый идеальный и пушистый результат, который я искал.Хитрость? Добавьте немного орехового масла в тесто для блинов из кокосовой муки, чтобы придать ему аромат и связать тесто. Сработало как по волшебству. Вот ингредиенты, которые мне нравятся в этих блинах:

• Кокосовая мука: Кажется, что вся кокосовая мука немного отличается, поэтому вам может потребоваться добавить немного миндального молока, если тесто слишком густое. О, и, пожалуйста, НЕ УПАКОВАТЬ кокосовую муку.
• Ореховое масло: Поскольку я не палео, я использовал арахисовое масло (МОЕ ЖИЗНЕННОЕ НАБЛЮДЕНИЕ), но миндальное масло или масло кешью также подойдут.
• Яйца: В большинстве рецептов из кокосовой муки требуется что-то вроде дюжины яиц. У этого только два, потому что мы не хотим оладьи с яичным вкусом, и потому что я люблю тебя.
• Банановое пюре: Небольшой кусочек помогает сохранить блинчики красивыми и влажными. Убедитесь, что вы используете спелый банан для сладости и текстуры.
• Миндальное молоко: Я люблю несладкое ванильное миндальное молоко, но вы можете использовать любое молоко, какое захотите.
• Дикая черника для сиропа: Совершенно необязательно, но ЛУЧШАЯ черника! Я рекомендую выбирать органический вид, если вам это подходит. в это время года у них самый восхитительный вкус.В прошлом году я действительно ездил в тур по ферме дикой черники и узнал все о пользе дикой черники для здоровья.

Вы также заметите, что в этих блинах из кокосовой муки нет разрыхлителя, потому что пищевая сода здесь помогает!

Как приготовить оладьи из кокосовой муки

1. Взбейте кокосовую муку и пищевую соду в большой миске. В отдельной средней миске смешайте ореховое масло, яйца, мед, банан и миндальное молоко, пока они не станут однородными и хорошо смешанными.Добавьте влажные ингредиенты в смесь кокосовой муки и перемешайте. Тесто для блинов из кокосовой муки будет густым, но если оно СЛИШКОМ густое, просто добавьте еще немного миндального молока.
2. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковороду сливочным или кокосовым маслом и поставьте на средний медленный огонь (кокосовая мука чувствительна к горению, поэтому лучше всего использовать средний или слабый огонь). Выложите на сковороду около 3 столовых ложек жидкого теста; Возможно, вам понадобится ложка, чтобы немного разложить тесто. Лучше всего подойдут блины меньшего размера, так как большие будет сложно перевернуть.Готовьте оладьи из кокосовой муки, пока сверху не появятся пузырьки, а края хорошо не пропарятся.
3. Переверните блины и жарьте до золотистого цвета с нижней стороны примерно 2 минуты. Если блины подрумяниваются слишком быстро, немного уменьшите огонь на сковороде.
4. Протрите сковороду и повторите, используя еще растопленное масло или кулинарный спрей и оставшееся тесто. Добавьте этот восхитительный черничный кленовый сироп и наслаждайтесь!

Как сохранить оладьи в тепле

Эти палео-блины можно легко приготовить заранее и держать их в духовке в тепле.Просто поставьте духовку на 200 градусов по Фаренгейту, затем добавьте блины на блюдо или тарелку, пригодную для использования в духовке, и поместите в духовку до готовности к подаче. Это отлично подходит для проведения бранчей или кормления большой группы людей.

Можно ли заморозить блины из кокосовой муки?

Да! Не стесняйтесь готовить блины из палео-кокосовой муки заранее и подавайте их позже. Вы просто кладете блины на противень так, чтобы они не соприкасались, поместите в морозильную камеру на 30 минут, а затем поместите их в безопасные для морозильной камеры контейнеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

Я надеюсь, что вы ЛЮБИТЕ, ЛЮБИТЕ, ЛЮБИТЕ этот рецепт так же, как и я. Я также рекомендую подавать их со свежими органическими яйцами и беконом из индейки. Такой отличный завтрак.

Блины из миндальной муки, 5 ингредиентов

Клубника, банан, овсянка, греческий йогурт, вафли (без глютена!)

Веганские палео-банановые маффины с шоколадной стружкой

Выпечка из овсянки с арахисовым маслом и желе

Арахисовое масло Черника Ночная овсянка

Если вы готовите эти оладьи из кокосовой муки, обязательно оставьте комментарий и дайте мне знать, какими они получились для вас! А если вы в Instagram, сделайте снимок своего блинчика и используйте хэштег #ambzilkitchen! xoxo.

Пышные оладьи из кокосовой муки с кленовым сиропом из черники

Восхитительные блинчики из кокосовой муки с добавлением свежего черничного кленового сиропа! Эти простые оладьи из банановой и кокосовой муки восхитительны, не содержат молочных продуктов, глютена и разрыхлителя! Эти блины — отличный источник белка и полезных жиров.

• 1/4 чашка кокосовая мука
• 1/4 чайная ложка пищевая сода
• 2 столовые ложки ваше любимое натуральное ореховое масло по выбору (мне нравится арахисовое или миндальное масло)
• 2 яйца, слегка взбитые
• ½ столовая ложка мед или кленовый сироп
• 1/2 средний очень спелый банан, пюре (около 1/4 чашки бананового пюре)
• ¼ чашка несладкое ванильное миндальное молоко, а также при необходимости еще
• Для сиропа:
• 2/3 чашка дикая органическая черника
• 2 столовые ложки чистый кленовый сироп

1. В большой миске смешайте кокосовую муку и пищевую соду; отложить.

2. В отдельной средней миске смешайте ореховое масло, яйца, мед, банан и миндальное молоко до однородной массы. Добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь и перемешайте. Примечание: если вы обнаружите, что тесто слишком густое (почти как паста), вы можете добавить одну-две чайные ложки молока, пока оно не станет однородным, но все же ТОЛЩИМ. Это будет похоже на густое тесто для брауни.

3. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковородку сливочным или кокосовым маслом и поставьте на средний медленный огонь (кокосовая мука чувствительна к горению, поэтому лучше всего использовать средний или слабый огонь).Выложите на сковороду около 3 столовых ложек жидкого теста; Возможно, вам понадобится ложка, чтобы немного разложить тесто. Важно не ставить более 3-х столовых ложек жидкого теста за раз; Если блины слишком большие, их будет трудно перевернуть, поэтому лучше всего подойдут блины меньшего размера. Плюс мини-блины восхитительны, да. Очень важно готовить, пока сверху не появятся пузырьки, а края хорошо не прожарятся.

4. Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны, 2 минуты.Если вы обнаружите, что блины слишком быстро подрумяниваются, вам нужно немного уменьшить огонь на сковороде. Протрите сковороду и повторите, используя еще растопленное масло или кулинарный спрей и оставшееся тесто. На 2 порции по 3 оладьи.

5. Чтобы приготовить сироп, поместите кленовый сироп и чернику в кастрюлю на средний огонь. Подождите, пока смесь не закипит и не закипит, и перемешивайте каждые несколько минут.

6. Как только смесь начнет распадаться и черника варится около 5 минут, снимите с огня и сразу подавайте к блинам теплыми.

Информация о питании не включает черничный сироп, потому что всем нравится заправлять свои блины по-разному.

Чтобы сделать их полностью палео: Обязательно используйте ореховую пасту, подходящую для палео.

Пожалуйста, не пытайтесь заменить обычную муку вместо кокосовой; результат не будет прежним.

Nutrition

Порций: 2 порции

Размер порции: 1 порция (3 блина)

Калорий: 272 ккал

Жиры: 14.4 г

Углеводы: 21,4 г

Клетчатка: 6,9 г

Сахар: 4,9 г

Белок: 11,9 г

Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #ambitiouskitchen. И, конечно же, не забудьте подписаться на Ambitious Kitchen в Instagram. хо!

Блины на горячем кефире пышные. Блины на горячем кефире

Предлагаемый сейчас рецепт жарки вкусных блинов с красивыми дырочками больше подойдет тем поварам, которые не упускают возможности поэкспериментировать с выпечкой на сковороде на своей кухне.Наше предложение — испечь вкуснейшие нежные блинчики на горячем кефире. Да, да, да, тесто для блинов замешивается на разогретом кефире. Подробности приготовления такой — ниже в рецепте с пошаговыми фото.

Состав:

• кефир любой жирности — 250 мл;
• мука (в / с, пшеничная) — чуть меньше стакана;
• вода (можно брать молоко) — 100 мл;
• яйцо — 1 шт .;
Сахар
• — около 2,5 ч.
• соль — 0,5 ч.
• сода — 0.5 ч. Л .;
Масло
• (используется подсолнечное) — 3 ст. л.

Как приготовить блины на горячем кефире

Для приготовления теста для блинов мы теперь будем использовать не обычную миску, а кастрюлю, так как для реализации рецепта нам понадобится плита. Вылейте необходимое количество кефира из пачки (упаковки) в кастрюлю. Ставим на плиту, помешивая венчиком, доводим до кипения.

Снимаем кастрюлю с горячим кефиром и разбиваем в нее одно яйцо.

К ингредиентам закидываем сахар (в том количестве, которое считаете нужным) и соль.

Венчиком хорошо перемешайте ингредиенты в сковороде.

В полученную горячую кисломолочную смесь всыпать муку и еще раз перемешать.

Добавьте соду.

Затем «разровняйте» тесто для блинов теплой кипяченой водой или молоком. Добавить масло, еще раз перемешать. Ждем, пока остынет тесто для блинов.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Блины может себе позволить человек с любым достатком, ведь всяких блинов не бывает — на воде, на сыворотке, молоке, ряженке , они даже случаются.Сегодня предлагаю вам приготовить вкуснейшие блины на горячем кефире. Как вы увидите из моего рецепта с фото, готовятся они просто и из тех продуктов, которые доступны для любого кошелька. Такие оладьи можно просто подавать со сметаной, а еще блинчики всегда можно заправить любой начинкой — сладкой или соленой — на ваше усмотрение. Если вы никогда не пробовали оладьи с кефиром, обязательно попробуйте сегодняшний рецепт, думаю он вам понравится, в дальнейшем вы будете часто его употреблять. Итак, подготовим все продукты по списку и приступим!

— кефир — 125 мл,
— молоко — 50 мл,
— мука пшеничная — 70 г,
— сода — 0.3 ч. Л.,
— куриные яйца — 1 шт.,
— соль, сахар — 0,3 ч. Л.,
— масло растительное — 1 ст.

Как приготовить по фото пошагово

Налить кефир в кастрюлю или кастрюлю, у меня жирность была 2,5%. Разогрейте кефир до 60 градусов. Затем сразу же добавить в горячий кефир одно большое куриное яйцо, всыпать соль и сахарный песок.

Взбить кефир и яйцо до однородной массы.

Засыпьте все 70 граммов пшеничной муки высшего сорта в жидкую основу сразу.

Перемешайте ингредиенты миксером до получения однородной массы. Добавьте третью чайную ложку пищевой соды. Смешивание.

Добавить в густое тесто молоко, предварительно доведенное до кипения, перемешать.

Влить растительное масло, перемешать и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Когда тесто полностью остынет, можно начинать жарить оладьи.

Нагрейте сковороду, добавьте 4-5 столовых ложек теста, наклоните сковороду в стороны, чтобы тесто равномерно распространилось по сковороде.Быстро обжарить блины с двух сторон и сразу же подавать.

Приятного аппетита!
Попробуйте приготовить еще

А летом их подают с ягодами.

• — яйца куриные — 3 шт.,
• — кефир — 500 мл.,
• — сахар — 3 ст. л.,
• — соль — 0,5 ч. Л.,
• — сода пищевая — 0,5 ч. Л.,
• — масло подсолнечное — 1 ст. л.,
• — мука пшеничная — 2,5 ст.

Добавить в чашу миксера теплый кефир, в котором замешана сода, куриные яйца с сахарным песком и солью.Все перемешать миксером до однородной массы. Теперь влейте подсолнечное масло и снова перемешайте.
Просейте пшеничную муку, чтобы она насытилась кислородом. Затем понемногу, при постоянном помешивании, вливаем его в тесто.
Готовое тесто должно получиться густой сметаной.
Вылейте порцию теста на смазанную маслом горячую сковороду (слегка смажьте маслом). Равномерно распределить по поверхности сковороды и накрыть крышкой.
Как только края блина начнут подсыхать, сразу переверните его другой стороной с помощью лопатки.Обжарить еще полминуты и выложить на тарелку.

Рецепт 2: Блинчики дрожжевые на кефире

• Мука — 250г,
• куриное яйцо — 2шт,
• дрожжи свежие — 25 г,
• кефир — 200-250мл,
• масло сливочное — 50г,
• сахар — 3 ст. ложки,
• соль — на кончике ножа

Соединить в миске: просеянную муку, измельченные дрожжи, яйца, топленое масло и соль с сахаром.

Последним влейте кефир (важно, чтобы он был комнатной температуры, а не холодным!)

Все перемешать до однородной массы, можно венчиком на блендере.Готовое тесто для толстых оладий на дрожжах получается слегка вязким.

Дать тесту отдохнуть и набухнуть в теплом месте на 15 минут. Затем снова перемешайте и приступайте к выпеканию.

Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета в сухой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием. Если его нет, но блины прилипают к обычным, дно смажьте небольшим количеством масла.

Блины на дрожжах и кефире густые и воздушные, сразу после приготовления подавать горячими!

Рецепт 3: Пышные толстые оладьи на кефире

• Кефир жирный 300 мл.
• Куриные яйца 2 шт.
• Сахар 2 ст. ложки
• Соль 1 щепотка
• Мука пшеничная высшего сорта 300 гр.
• Разрыхлитель для теста 2,5 ч. Л.
• Масло сливочное 100 гр.
• Масло растительное 2 ст. ложки

В миску налить кефир, всыпать сахар и вбить содержимое яйца. Тщательно взбить массу вилкой или венчиком до полного растворения крупинок сахара.

В отдельной глубокой тарелке или миске смешайте просеянную ранее пшеничную муку высшего сорта с солью и разрыхлителем и перемешайте ингредиенты.

В кефир с яйцом постепенно всыпать муку и постоянно взбивать массу, чтобы не образовывались комочки. Тщательно взбить массу и замесить довольно густое тесто.

Растопите масло на сковороде, затем вылейте его в миску с тестом. И снова хорошо перемешать содержимое.

Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и оставьте на 5 минут.

Сковородку для жарки блинов желательно выбирать с антипригарным покрытием. Также можно использовать специальную форму для блинов, которая имеет тонкое дно, ровную поверхность, тефлоновое покрытие и низкие бортики.

Ставим сковороду на огонь ниже среднего и хорошо прогреваем.

После этого его поверхность необходимо смазать растительным маслом. Важно: масло наливать не нужно, им нужно просто смазать дно сковороды. Это можно сделать специальной щеткой или смочив маслом кусок чистой губки.

Далее вылейте тесто из глубокой ложки в форму и распределите его по кругу: вращайте форму круговыми движениями, удерживая ее за ручку. Поскольку тесто обладает хорошей текучестью, оно само растечется по поверхности формы.Блин необходимо сделать таким образом, чтобы прослойка теста на сковороде была примерно 4-5 мм.

Обжарить блин 1-2 минуты, затем перевернуть деревянной лопаткой и запекать еще минуту.

Готовый блин убираем на тарелку. Сверху смазать кусочком сливочного масла.

Готовые блины можно подавать теплыми или охлажденными. Они хорошо сочетаются с медом, фруктовым вареньем, сметаной или сиропом.

Рецепт 4: Блинчики с заварным кремом на кефире тонкие пышные

Тесто для блинов замешивается на кефире, получается пышное и мягкое.

• 2 ст. обычный кефир;
• Почти полный стакан сахара;
• Мука (лучше пшеничная) 2 стакана;
• 5 граммов соли;
• 4 куриных яйца;
• Около 10 г соды;
• Одна щепотка лимонной кислоты;
• сахарная пудра;
• 80 грамм подсолнечного масла.

В сотейнике взбить куриные яйца и добавить сахар.

Затем взбейте смесь миксером, чтобы сахар хорошо растворился.

Влить кефир, посолить и снова взбить.

Всыпать муку и перемешивать миксером до получения однородного густого теста без комков.

При постоянном помешивании влить тонкой струйкой свежекипяченую воду, тем самым заварив тесто.
Добавьте в тесто соду, лимонную кислоту и перемешайте лопаткой или ложкой. Тесто должно быть покрыто многочисленными пузырями.

Влейте масло, перемешайте и сразу приступайте к выпеканию блинов. Так как тесто получится более густым, чем на нем, то эти оладьи получатся пышными и немного пухлыми.Чтобы блины не рвались при переворачивании, хорошо разогревайте сковороду перед каждой следующей порцией.

Наполнить каждый блин желе и скатать.

Посыпать оладьи сахарной пудрой.

Рецепт 5: Пышные блины на кефире с дырочками

Нежные блины в маленькой дырочке !! очень вкусно!

• 1 ст. кефир
• 2 яйца
• 1 ¼ Арт. мука
• 2/3 ул. горячая вода
• 2 ч.л. Sahara
• щепотка соли
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 2 ст.л. растительного масла.

1. Насыпать в миску ½ стакана муки, всыпать сахар, соль, дрожжи.
2. Влейте стакан очень теплого йогурта, перемешайте венчиком.
3. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
4. Яйца слегка взбить венчиком и вылить в тесто, перемешать.
5. Всыпать оставшуюся муку.
6. Осторожно влейте горячую воду, постоянно помешивая венчиком.
7. Оставить тесто еще на 20 минут в теплом месте.
8. Затем добавить масло, перемешать и выпекать блины.

Рецепт 6: Блины на кефирных дрожжах густые пышные

Мягкие, в небольшой дырочке пушистые оладьи на сухих дрожжах. Попробуйте их с начинкой из творога-чеснока-укропа!

• 2 стакана кефира
• 2 яйца
• 2 стакана муки (может немного больше)
• 2 ч.л. Sahara
• щепотка соли
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 2 столовые ложки топленого масла

Оладьи на кисломолке пошаговая инструкция.Пышные блины

А дома остается только простокваша, выбрасывать не стоит. На его основе легко приготовить очень пышные, нежные, воздушные блины. Замесить тесто несложно, рецепт пышных оладий на молоке очень прост и понятен. Блины получаются воздушными, объемными, тесто очень хорошо поднимается и выпекается, особенно на толстой чугунной сковороде. Главное, не делать его слишком жидким или густым, чтобы сохранить желаемую консистенцию.

В тесто много соды и муки лучше не добавлять, не стоит нарушать рецепт.Чем гуще будет замешано тесто, тем плотнее будут блины. Они тоже не должны быть слишком сладкими.

Дети и взрослые без ума от такого вкусного завтрака, ведь его можно есть со сметаной, сгущенкой, джемом, джемом или маслом.

Состав

Для приготовления вкусных и великолепных блинов на кисломолке вам понадобится:

• 2 стакана простокваши;
• 2 стакана пшеничной муки;
• 2 куриных яйца;
• Две столовые ложки с кусочком сахара;
• Маленькая щепотка соли;
• Половина чайной ложки пищевой соды или разрыхлителя.

Дополнительно вам понадобится растительное масло для жарки блинов. При желании можно удвоить количество продуктов, заменить простоквашу йогуртом, кефиром или натуральным несладким йогуртом. Рецепт блинов на кефире с яблоками мы уже писали ранее в нашем журнале.

Пошаговый рецепт

• Для начала нужно приготовить все необходимые продукты;
• Затем нужно взять большую миску, разбить там оба яйца, всыпать сахар. Больше сахарного песка, чем в рецепте нельзя добавлять, иначе блинчики получатся не такими пышными;
• Сахар с яйцами нужно смешивать обычной вилкой или венчиком, миксер для этого не нужен;
• Энергично перемешайте смесь до густой густой пены;
• Теперь нужно влить тонкой струйкой простокваши, добавить соль, соду или разрыхлитель.Затем все перемешать вилкой. Простокваша придает блинам пышность, позволяет выпекать воздушные, объемные, очень мягкие. Следует оставить немного молока, добавить чуть позже.

Небольшой совет: быстро перемешайте смесь, чтобы поддерживать пузырьки воздуха, которые придают тесту воздушность и объем при выпекании.

• Затем в смесь всыпать муку, замесить не очень густое тесто. Однако он не должен быть жидким, желательно, чтобы он выглядел как очень густая сметана. Влить оставшуюся простоквашу, снова все перемешать.Необходимо следить за тем, чтобы не оставались даже небольшие комочки. Для этого рекомендуется сначала просеять муку.

Небольшой совет: консистенция теста может зависеть от густоты простокваши. Если он слишком жидкий, можно добавить немного муки. Если он очень густой, добавьте еще немного.

• Теперь нужно налить на дно разогретой сковороды растительное масло так, чтобы оно покрыло всю поверхность. Масло для запекания должно быть очень горячим, только тогда оно не будет сильно впитываться в тесто;
• Оладьи станут золотистыми, жареными, очень объемными.Разложите их быстро, столовой ложкой. Делать толстый пласт не нужно — тесто отлично поднимается, становится пышным, воздушным;
• Обжаривайте блины примерно по минуте с каждой стороны. Накрывать сковороду крышкой или разводить сильный огонь не нужно. Они прекрасно запекаются и так, вставая с горячего масла. Их нельзя выкладывать плотно — они будут подниматься и склеиваться. Необходимо оставлять промежутки между блинами и стенками сковороды;
• Когда одна сторона подрумянится, обжаривается, нужно перевернуть все блины с другой стороны деревянной лопаткой.Делать это нужно очень осторожно, чтобы горячее масло не попало на руки, пальцы. Теперь осталось поджарить вторую сторону — и вкусное угощение готово.

Небольшой совет: если блины кажутся слишком толстыми, можно накрыть тарелку двумя слоями салфеток или бумажным полотенцем. Лишний жир со сковороды рассасывается. Перед подачей на стол осталось только переложить их на другую тарелку.

Едят такие сочные, мягкие блины горячими или теплыми. К ним подают сгущенку, любое варенье, сметану, варенье.Сверху на горячие оладьи можно положить пару кусочков сливочного масла. Некоторые предпочитают есть их со свежим медом, ягодным сиропом, сладким творогом. Все зависит от вкуса или предпочтений.

Пышные оладьи на простокваше — хороший вариант на ужин или завтрак. А если вы хотите побаловать себя и своих близких простым, но вкусным пирогом, то на помощь хозяйкам приходит простой рецепт шарлотки с яблоками. А если проявить фантазию и украсить его свежими фруктами, то этот простой пирог можно подать на стол к гостям.

А что делать, если вы хотите за пару минут приготовить вкусный десерт? В этой статье мы разместили рецепт запекания яблок в микроволновке. Яблоки также можно запекать в духовке, но при приготовлении в микроволновой печи они сохраняют больше полезных веществ.

Фото рецепт кисломолочных оладий

Предлагаем Вашему вниманию подробную инструкцию по приготовлению блинов.

Подготовить необходимые ингредиенты

Смешать яйца в миске с сахаром и солью

Сильно взбивать не нужно, просто взбить венчиком яйца и добавить сахар

Добавьте ¾ молока, хорошо перемешайте

Добавить муку и перемешать, в конце добавить остаток молока и снова перемешать

Насыпать разрыхлитель, замесить тесто.Он станет воздушным и густым, как сметана

Налейте масло в сковороду, нагрейте и ложкой выложите тесто. Жарить 2 минуты на одной стороне

Переверните оладьи и обжарьте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета

Подавать блины теплыми со сметаной, медом или ягодным соусом

Видео в помощь хозяйкам

Подробный рецепт, как приготовить оладьи на простокваше.

Оладьи на кисломолке или простокваше, приготовленные по этому рецепту, идеально сочетают яблоки.

Читайте также:

Пышные блины, приготовленные на кефире или простокваше, традиционно пользуются невероятным успехом у детей и взрослых. От чибриков, которые еще называют блинчиками, отказаться просто невозможно, и в горячем виде, и со сметаной!

По классическому рецепту готовятся на кефире — это классика жанра. Но кроме него можно употреблять молоко, йогурт и даже просто воду.В последнем случае вы получите диетическое, но все же очень вкусное блюдо.

Блинчики оригинальные на йогурте

Пышные блины можно приготовить на кефире. Он отлично заменит кефир, а чибрики получатся такими же вкусными и пышными.

Состав:

• йогурт — один стакан;
• яйцо;
Сахар
• — две столовые ложки;
• масло сливочное — пара ложек;
• муки — один стакан;
• сода — на кончике ножа;
• разрыхлитель — ложечка без горки;
• соль щепотка.

Процесс приготовления:

1. В отдельной емкости взбить миксером яйцо вместе с сахаром. Нужно дождаться полного растворения сахара.
2. Йогурт нужно немного подогреть. После влить к яичной массе. Добавьте масло и хорошо перемешайте.
3. Добавьте остальные ингредиенты — муку, соду, соль и разрыхлитель. Замесите тесто и дайте ему постоять. Через десять минут он начнет пузыриться.
4. На сковороде с топленым маслом обжарить чибрики, намазав ложкой теста.У вас получатся великолепные пышные блины.

Общее время жарки с обеих сторон не должно превышать пяти минут. Подавать с медовым или ягодным соусом.

Пышные блины на кисломолке

Можно приготовить оладьи на простокваше. Поэтому, если пакет с молоком застаивается в холодильнике, то не спешите его выбрасывать. Тесто на этой основе отлично выпекается, особенно если использовать толстую чугунную сковороду.

При замешивании убедитесь, что тесто не слишком густое и не слишком тонкое.Идеальная консистенция — густая сметана. С мукой и содой слишком много, чтобы зайти слишком далеко.

Вам понадобится:

• простокваша — два стакана или 500 мл;
• мука — два стакана;
• яйца — две штуки;
Сахар
• — две большие ложки с горкой;
• соль;
• сода — ½ чайной ложки (можно заменить разрыхлителем — одну ложку).

Готовка:

1. Разбейте яйца в миску и добавьте к ним сахар. Взбить вилкой.
2. Теперь влейте простоквашу, посолите, положите соду (разрыхлитель).
3. Теперь всыпаем муку и заменяем тесто, чтобы оно по густоте напоминало хорошую домашнюю сметану. Будьте осторожны, чтобы не получить комки.

Обжарить блины на разогретой сковороде до золотистого цвета. Выкладываем тесто ложкой: одна ложка — одна порция. Тесто отлично поднимается.

На консистенцию теста влияет плотность простокваши. Если он жидкий, то нужно увеличить норму муки.Если немного густо, то уменьшите его объем.

Подавать блюдо со сгущенкой, вареньем, сметаной или вкусным фруктовым джемом.

Овсяные оладьи диетические — рецепт на молоке

В отличие от блинов, оладьи напоминают небольшие лепешки. При правильном приготовлении они всегда получаются великолепными. Предлагаю Вашему вниманию полезные, а главное диетические оладьи на молоке с овсянкой.

Состав:

• овсянка — пара стаканов;
• молоко — 100 мл;
• куриных яйца — две штуки;
• банан;
• яблоко;
• меда — по вкусу;
• масло растительное — пара больших ложек.

Процесс приготовления:

1. Налейте в чашу блендера молоко и яйцо. Хорошо взбить.
2. Используйте кофемолку, чтобы приготовить муку из овсяных хлопьев. Но если кофемолки нет и муку приготовить невозможно, можно добавить цельные овсяные хлопья, но заранее просушить их на сковороде.
3. К молочно-яичной массе добавить мед и продолжать взбивать.
4. Очистить банан и яблоко. Затем сделайте пюре и добавьте к остальным ингредиентам. Взбивать до получения однородной массы.
5. В последнюю очередь всыпать овсяную муку.
6. Готовое тесто вылить ложкой на сковороду и обжарить блины по три минуты с каждой стороны до готовности.

Подавать со сметаной.

Блинчики на кефире традиционные

Оладьи на кефире нужно готовить с любовью, тогда они получаются великолепными, ароматными и вкусными. Это главный секрет, но не менее важную роль играет и сам кефир. Лучше всего брать домашний или жирный.

Состав:

• домашний кефир — 500 мл;
• куриное яйцо сырое — 1 штука;
• сахар — 1.5 столовых ложек;
• соль — щепотка;
• сода пищевая — 0,5 чайной ложки;
• мука — 1,5 стакана;
• Масло растительное без запаха — 5 ст.

Процесс приготовления:

1. Вылейте указанное количество кефира в отдельную емкость. Добавляем специи (соль, сахар и соду), а после яйца. Довести венчиком до однородной консистенции.
2. Затем всыпать просеянную муку. По желанию для аромата можно добавить в тесто щепотку ванильного сахара или ванили.
3. Перемешайте тесто и разогрейте сковороду с маслом. Выложить на сковороду густое тесто со столовой ложкой и обжарить его с двух сторон.

Как только на поверхности теста появятся пузырьки, их нужно перевернуть и обжарить с другой стороны.

Если оладьи слишком жирные из-за масла, сначала положите их на бумажное полотенце. Он уберет лишний жир.

Готовые блины можно подавать как с вареньем, так и со сгущенкой.

Как приготовить яблочные оладьи на молочных дрожжах

Чтобы блины получились пышными, их рекомендуется готовить, добавив в тесто дрожжи.Рекомендую попробовать вкуснейшие дрожжевые оладьи с яблоками.

Состав:

• яблоки — 700 грамм;
• молоко — 360 мл;
• мука — 350 грамм;
Сахар
• — 100 грамм;
• дрожжи сухие — 5 грамм;
• яйца — 4 штуки;
• корица молотая — по вкусу;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• масло сливочное — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Добавьте сахар и дрожжи в молоко комнатной температуры.Дать тесту настояться 15 минут.
2. Добавить корицу, лимонный сок. Вбить яйца и хорошо перемешать.
3. Муку просеять, добавить в тесто и хорошо перемешать.
4. Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложить основу для блинов.
5. Положите кусок сливочного масла на разогретую сковороду. Обжарьте на нем яблочные оладьи, и вы сами убедитесь, насколько они великолепны.

Подавать с медом, так как он лучше всего подчеркнет необычный вкус блюда.

Как приготовить оладьи на кефире без яиц

Во время голодания или диеты, когда вы не можете есть яйца, но хотите блины, вы все равно можете их приготовить. Предлагаю вам ознакомиться с рецептом приготовления блинов без яиц.

Состав:

• кефир — 1 стакан;
Сахар
• — ложка;
• соль — щепотка;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• сода — на кончике ножа;
• мука — 100 грамм
• масло сливочное для жарки.

Процесс приготовления:

1. В теплом кефире растворить сахар и соль. Добавьте соду и просеянную муку. В том случае, если тесто жидкое, всыпьте еще муки. Размешайте тесто миксером.
2. Добавьте в тесто растительное масло и дайте ему постоять 10 минут.
3. Тем временем нагрейте сковороду и растопите в ней небольшой кусочек масла. Ложкой выложите тесто и сварите чибрики, подрумянив их с двух сторон.

Обязательное условие — готовить блюдо с закрытой крышкой.

Блины подавать с любой начинкой, будь то мед, варенье, сметана или сладкий соус.

Вкусный завтрак — Американские блины (блины)

Не только в нашей стране любят готовить блины на завтрак. Если традиционный вариант подустал, то можно попробовать американские блины (блины). В Америке именно это блюдо занимает почетное место в утренней трапезе.

Состав:

• молоко свежее — 1 стакан;
• сахар — 1, 5 ст. Ложки;
• соль — щепотка;
• яйцо — 1 штука;
• мука — 1 стакан;
• масло без запаха — 1 ложка;
• сода — 0.5 чайных ложек;
• уксус — 1 ложка;
• масло сливочное для жарки.

Для соуса:

• ежевика, черника — по вкусу;
• сливки 33% жирности — 5 столовых ложек;
Сахар
• — 3 ст.

Процесс приготовления:

1. В глубокой емкости смешайте теплое молоко, сахар и соль. Хорошо перемешайте ингредиенты.
2. Яйцо взбить и добавить к массе. Влить масло без запаха и хорошо перемешать.
3. В столовой ложке тушите соду уксусом.Вылейте смесь в тесто.
4. В массу просеять муку и хорошо взбить, желательно миксером. Оставить тесто под полотенцем на 15 минут.
5. Для жарки блинов лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием. Вылить тесто на сухую прогретую поверхность. Когда появятся пузыри, переверните их.
6. Каждый оладик смазывается маслом и укладывается один на другой в стопку, образуя порцию.
7. Верх стопки оладий рекомендуется декорировать. В Америке их традиционно поливают кленовым сиропом.Также украшаем ягодным сиропом или свежими ягодами черники или ежевики.

Для приготовления соуса необходимо промыть выбранные вами ягоды. Выложите их в кастрюлю и засыпьте сахаром. Варить, постоянно помешивая, пока не получится нужный соус по консистенции. Добавить в массу сливки и продолжать кипятить до готовности. Готовый соус остудить, а затем подавать к приготовленным оладьям.

И в заключение предлагаю посмотреть видео рецепт

Так уж вышло, что у меня кисло молоко.Я не стала расстраиваться, потому что знаю, что блины или оладьи можно приготовить из простокваши. Решила остановиться на втором варианте и печь для своих домашних пышных блинов на сковороде.

Для замеса теста мне понадобится подходящая миска, венчик, а для выпечки — лопатка для переворачивания готовых блинов, столовая ложка. Итак, для начала разбил в миске пару яиц.

Добавил в яйца заявленную норму сахарного песка.Кстати, эту норму можно варьировать. Например, если вы планируете подавать блины с джемом или другими сладкими добавками, то количество сладкого ингредиента можно уменьшить. В общем, дело ваших вкусовых предпочтений. После сахара она добавила к яйцам неполную чайную ложку соли.

Для следующей кулинарной операции мне понадобился венчик. Взбить яйца со специями. Не так интенсивно, просто перемешиваем ингредиенты около минуты.

В полученную яичную массу залили основной компонент теста — простоквашу.Молоко должно быть комнатной температуры. Снова перемешайте ингредиенты.

Теперь можно добавить в молочно-яичную массу пшеничную муку. Добавлять следует порциями, каждый раз интенсивно вмешиваясь в молочную смесь. На этом же этапе доливаем воду. Гасить его не нужно. Об этом «позаботятся» кислоты, содержащиеся в простокваше.

В итоге у меня получилось вот такое тесто. Возможно, вам понадобится немного больше муки, чем я указал в списке ингредиентов.Я добавила еще пару столовых ложек, чтобы тесто по консистенции напоминало сметану. Тесто вышло без комков. Пока месила тесто, ставлю сковороду на плиту. Залил в нее растительное масло, чтобы оно прогрелось.

Масло нагревается на сковороде, поэтому готовое тесто можно намазывать. Я использовал обычную ложку для супа.

Казалось бы, такое простое, обычное блюдо, ну что еще можно придумать. В тесто можно добавлять яйца, а можно и нельзя, вкус будет совсем другим.Запекать можно на простокваше и на дрожжах, в общем вариантов много, читайте и выбирайте. Обезжиренное молоко — очень полезный продукт, не спешите его наливать, ведь столько.

Оладьи на кисломолке

Пышные оладьи на кисломолке

Что нужно для завершения рецепта:

• Поллитра простокваши
• Пара яиц
• Две столовые ложки сахара
• Три столовые ложки кипятка
• Стакан, может еще немного муки
• Пол чайной ложки соды
• Масло

Как приготовить пышные блины:

В удобной посуде взбить яйца с солью и сахаром миксером или венчиком, чтобы сахар разошелся.Затем всыпать кислое и продолжать взбивать, соду отдельно гасить кипятком, влить в тесто. Начинаем засеивать до жидкости муку, продолжая взбивать.

Когда тесто готово, его нужно немного подогреть. Поставьте миску на чайник или в кастрюлю с горячей водой. Через полчаса можно испечь наши блины. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте по две минуты с двух сторон. Его можно подавать с домашней сметаной, сгущенкой или любимым вареньем.

Оладьи на кисломолке

Нам останется только приготовить:

• Поллитра простокваши
• Пара яиц
• Две столовые ложки сахара
• Пол чайной ложки соды
• Щепотка соли
• Два-три стакана муки в зависимости от сорта

Как приготовить блины:

Для начала хорошенько взбиваем сахар с яйцом.Кто-то подумает, что сахара много, совсем нет, тогда такие оладьи можно есть просто за чашкой чая.

Сахар диспергируем, затем добавляем простоквашу, соль и соду, продолжаем взбивать, а муку высыпаем сами. Сколько муки? Жарим блины в приличном количестве масла, накрыв крышкой, так, чтобы блины получились пышнее, нужно чтобы тесто получилось гуще. У меня она как густая домашняя сметана.

Перед жаркой тесто необходимо дать постоять, чтобы процесс закалки соды завершился, а затем выпекать.Вливаем масло, огня не разводим, во-первых сахара много, он быстро горит, во-вторых, тесто гуще обычного, необходимо, чтобы оладьи хорошо пропеклись.

Любим такие оладьи полить кислым сиропом, попробовать, просто вкусно.

Яичные оладьи на простокваше

Нам для них понадобится:

• Стакан теплой кислинки
• Стакан муки, может чуть больше
• Щепотка соли
• Столовая ложка сахара
• Четверть чайной ложки соды

Как испечь такие оладьи:

Я часто дарю этот рецепт друзьям, блины люблю, почему бы и не подать.И все начинают задаваться вопросом, а где же яйца? Да, в рецепте их нет, чаще всего пеку именно такие блины, потому что получаются нежные и пышные, потому что яйца «сажают» тесто.

Венчиком растворяем сахар в простокваше, добавляем соль, а затем просеиваем муку. Я сею всегда, так все получается пышнее. Пока просеиваю муку, добавляю в нее соду. Тесто должно получиться густым, как деревенская сметана. И пусть постоит хоть пятнадцать минут.

Выпекаем блины на разогретом масле при закрытой крышке.И подавать можно и с медом, и с любым сиропом, и с вареньем.

Оладьи кисломолочные на дрожжах

Нам понадобится по рецепту:

• Поллитра простокваши
• Два яйца
• Столовая ложка сухих дрожжей
• Полстакана сахара
• Пара стаканов муки, + —
• Щепотка соли
• Ванилин

Как приготовить дрожжевые оладьи на простокваше:

Кислое молоко нужно немного подогреть и в нем хорошо развести дрожжи.Отдельно яйца разбить с сахаром, добавить соль и ванилин.

Все перемешиваем, всыпаем просеянную муку, размешиваем, чтобы разошлись все комочки. Снимаем тесто в теплое место под полотенцем. Когда он подойдет, увеличится вдвое, можно запекать оладьи. Подавать вкусно со сметаной или медом.

Рецепт кисломолочных оладий с яблоками

Нам понадобится по рецепту:

• Два стакана простокваши
• Два яйца
• Два яблока
• Четверть чайной ложки газировки
• Столовая ложка сахара
• Немного больше стакана муки
• Щепотка соли

Как приготовить оладьи с яблоками:

Сначала взбиваем яйца сразу с сахаром и вместе с простоквашей.Затем добавляем соль, соду и муку. Постепенно всыпать муку, перемешать комочки. Последние три яблока и замешиваем в нашем тесте. Не забываем, что тесто на соде должно стоять. После выпечки блинов. Подавать вкусно со сметаной.

Кисломолочные оладьи

Что понадобится для приготовления:

• Два стакана простокваши
• Щепотка соды и соли
• Три столовые ложки сахара
• Два яйца
• Масло подсолнечное
• Мука полтора стакана

Как приготовить блины:

Сахар смешать с яйцами и взбить до полного растворения.Вливаем такую ​​же кислую, она должна быть теплой, приступаем к перемешиванию. Добавьте в муку соль и соду и начните замешивать тесто. Он не должен быть слишком податливым. Оставить на полчаса, затем выпекать блины.

Простоквашу можно получить с помощью молочнокислых бактерий или оставить домашнее молоко при комнатной температуре примерно на сутки. Кислое молоко нельзя приготовить из купленного в супермаркете молока без использования специальных кисломолочных бактерий, хотя иногда они не помогают.

Хотя, когда домашнее молоко долго стояло в холодильнике, оно может там скиснуть.В идеально обезжиренном молоке сыворотка отделяется от творожной массы. Влейте в миску кисло комнатной температуры и перемешайте до однородной массы, чтобы не было комочков.

Яйца взбить, всыпать соль и сахарный песок. Взбить венчиком до однородной массы.

Добавить просеянную муку, насыщенную кислородом, и соду по частям. Снова перемешайте венчиком. Количество муки может незначительно отличаться в зависимости от густоты кислинки.

Тесто для оладий должно получиться игристым и по консистенции напоминающим густую домашнюю сметану, которая не будет сильно растекаться по сковороде.Дать тесту постоять в тепле 30 минут. После этого ни в коем случае нельзя замешивать само тесто, ведь оно стало пышнее и воздушнее.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и 1 ст. ложкой выкладываем тесто, формируя оладьи. Когда они подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую.

Таким образом обжариваем все блины, добавляя масла для каждой новой порции.

Пышные оладьи на кисломолке готовы. Подавать в горячем или теплом виде с любым вареньем, медом или сметаной.И обязательно на чашку чая или молока. В любом сочетании будет невероятно вкусно.

Рецепт черничных блинов на кефире | Калона Сверхъестественное

Эти восхитительные блинчики с черничным кефиром толстые и очень воздушные. Вы даже не подозреваете, что они цельнозерновые и без яиц! Кроме того, они сделаны из отмеченного наградами 100% ванильного кефира из травяного откорма Kalona SuperNatural и свежей органической черники. Сверху полейте маслом травяного откорма и чистым кленовым сиропом для сытного завтрака!

Состав

Блинчики с черничным кефиром

1. Нагрейте сковороду до среднего огня (около 300 градусов) и сбрызните кулинарным спреем.
2. В средней миске взбейте муку, сахар и соль. В отдельной большой миске взбейте воду, масло и разрыхлитель. Добавьте ваниль и кефир и взбивайте до однородности.
3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбивайте, пока не останется несколько небольших комков. Добавьте чернику.
4. Налейте 1/4 стакана жидкого теста на сковороду и ТОЛЬКО слегка разложите. Они сильно растекаются после приготовления, и вы не хотите, чтобы они были слишком большими, иначе их трудно перевернуть. Готовьте, пока края не застынут, нижняя сторона станет красивой и темно-коричневой, а сверху не появятся пузырьки, примерно 3-4 минуты.Переверните и повторите.

Рецепт блинов с черничным кефиром и фотографии любезно предоставлены Food Faith Fitness.

Описание

Эти восхитительные блинчики с черничным кефиром толстые и очень воздушные. Вы даже не подозреваете, что они цельнозерновые и без яиц! Кроме того, они сделаны из отмеченного наградами 100% ванильного кефира Kalona SuperNatual и свежей органической черники.Сверху полейте маслом травяного откорма и чистым кленовым сиропом для сытного завтрака!

1. Нагрейте сковороду до среднего огня (около 300 градусов) и сбрызните кулинарным спреем.
2. В средней миске взбейте муку, сахар и соль. В отдельной большой миске взбейте воду, масло и разрыхлитель. Добавьте ваниль и кефир и взбивайте до однородности.
3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и взбивайте, пока не останется несколько небольших комков.Добавьте чернику.
4. Налейте 1/4 стакана теста на сковороду и ТОЛЬКО слегка разложите. Они сильно растекаются после приготовления, и вы не хотите, чтобы они были слишком большими, иначе их трудно перевернуть. Готовьте, пока края не застынут, нижняя сторона станет красивой и темно-коричневой, а сверху не появятся пузырьки, примерно 3-4 минуты. Переверните и повторите.

• Категория: Завтрак
• Кухня: Американская

Питание

• калорий: 121
• Сахар: 8.1 г
• Натрий: 153 мг
• Жиры: 4,1 г
• Насыщенные жиры: 0,7 г
• Углеводы: 17,9 г
• Клетчатка: 1,8 г
• Белок: 2,6 г
• Холестерин: 0,6 мг

Как приготовить пышные блинчики с творогом

Приготовить вкусные и роскошные блинчики с творогом на завтрак не так сложно, как кажется на первый взгляд.Для этого можно использовать различные продукты, которые есть только в холодильнике.

Творожные оладьи с творогом на кефире

Легкость и пористость блинчикам придают творог и кефир, поэтому эти два продукта довольно часто используются для приготовления вкусные и быстрые завтраки..

Рассмотрим рецепт пошагово:

1. В глубокой миске смешать яйца, соль и сахар, хорошо взбить;
2. В другую посуду положить творог, залить сметаной и хорошо перемешать;
3. Творог соединить с яичной массой, всыпать соду, муку, замесить тесто и дать постоять 30 минут;
4. Выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла.

Подавать блины лучше всего со сметаной, сиропами, джемом.

Молоко Рецепт

Готовить оладьи с творогом можно не только на кефире, но и на молоке.Они не такие пышные, но не менее вкусные.

Состав:

• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 0,5 стакана молока;
• 0,5 стакана муки;
• 0,3 кг сыпучего творога;
• сахар — 70 грамм;
• 1 яйцо.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 210 ккал.

1. Яйцо взбивают с маслом и сахаром, затем добавляют молоко и творог и все вымешивают до однородности;
2. В молочно-яичную массу всыпать муку, перемешать и дать тесту 5 минут, чтобы тесто настоялось;
3. Нагрейте сковороду с тефлоновым покрытием и обжарьте оладьи с обеих сторон..

Если для варки используется обычная сковорода, ее нужно будет обязательно смазать маслом, чтобы тесто не подгорело.

Блины дрожжевые с творогом и ягодами

Если есть время и желание порадовать своих близких и близких вкусным завтраком, можно приготовить дрожжевые оладьи с ягодами.

Состав:

• 1,5 стакана молока;
• 300 грамм муки;
• дрожжи сухие — 2 грамма;
• яйца — 2 штуки;
• творог — 1 стакан;
• сахар — 3 столовые ложки;
• соль;
• сахар ванильный;
• 100 грамм ягод.

Время приготовления: 2 часа.

Калорий на 100 грамм: 205 ккал.

Для приготовления блинов по этому рецепту можно использовать любые ягоды, в зависимости от сезона: клубнику, смородину, вишню, сливу. Кроме того, их можно заменить другими фруктами, находящимися в холодильнике.

1. Влейте дрожжи и небольшое количество муки в теплое молоко, все перемешайте и оставьте на полчаса;
2. Добавить в отвар яйца, масло, ваниль и простой сахар, немного соли, все перемешать и оставить настаиваться еще 30 минут;
3. Ягоды вымыть, перебраться, если есть косточки — достать;
4. В тесто положить творог и ягоды, перемешать и поставить еще на 10 минут в теплое место;
5. Обжарить оладьи в сковороде на медленном огне с обеих сторон.

Во время приготовления блинов нужно следить, чтобы они не подгорели, так как готовятся быстро.

Морковные оладьи на сметане с творогом

Маленьких детей накормить вкусным и полезным завтраком не так просто, как кажется на первый взгляд. Кто-то может не любить морковь, кто-то не любит творог, но если соединить эти два продукта и приготовить из них что-то вкусное, никто не догадается.

Состав:

• морковь — 3 штуки;
• 0.5 стаканов творога;
• 3 яйца;
• сахар — 1 столовая ложка;
• 100 миллилитров сметаны;
• 0,5 стакана муки.

Время приготовления: 35 минут.

Калорий на 100 грамм: 207 ккал.

1. Морковь тщательно очищаем, чистим и натираем на самой мелкой терке, которая есть в доме;
2. Яйца взбить с сахаром и сметаной, добавить к этой массе творог и хорошо перемешать, затем всыпать просеянную муку, морковь и еще раз все вымесить, чтобы масса стала однородной и густой;
3. Выпекать оладьи на разогретой и смазанной маслом сковороде до золотистого цвета.

Творог, сметана и морковь содержат множество полезных микроэлементов и витаминов, необходимых для нормального роста и развития ребенка.

Блинчики из кабачков и творожков

Оригинальные и необычные блины оценят все члены семьи из творога и кабачков ..

Состав:

• Творог 200 грамм;
• соль;
• масло растительное;
• 1 маленькая тыква;
• яйца — 2 шт.

Время приготовления: 30 минут.

Калорий на 100 грамм: 189 ккал.

Для приготовления блинов обязательно выбирайте только молодые кабачки, кожица у которых очень нежная и мягкая. Если таких овощей найти не удалось, необходимо с перезрелых овощей срезать кожицу и удалить косточки.

1. Кабачок моет, натирает на терке;
2. Яйца взбивают с солью, добавляют в них творог и все перемешивают;
3. Соединить яйца и кабачки, всыпать муку и замесить тесто;
4. Разогрейте сковороду, налейте в нее несколько ложек сливочного масла и обжарьте оладьи с двух сторон..

Оладьи не сладкие, но не менее вкусные. Если на завтрак ребенок отказывается от таких лакомств, их можно приготовить на специальных сковородках, в виде мордочки животных. Красивые и необычные, заправленные сметаной, они понравятся детям.

Бездрожжевое тесто для пирогов — мы подготовили целую подборку рецептов вкусных основ выпечки.

Салат из ветчины, сыра и огурцов — несмотря на простой набор продуктов, эти рецепты можно использовать как в будние, так и в праздничные дни.

Рецепт начинки для пирожков — приготовить сочную и нежную начинку.

Блины из творога, яблок и овсяных хлопьев

Овсяные хлопья и творог — это продукты, которые часто лежат на столах во время завтрака, но они не нравятся многим детям. Если пофантазировать, всегда можно создать что-то, что понравится близким.

Состав:

• 1 яйцо;
• 0,2 килограмма творога;
• 4 столовые ложки муки;
• сода;
• 0.5 стаканов горячей воды;
• 2 столовые ложки сахара;
• 0,5 стакана овсянки;
• 1 яблоко;
• 0,5 стакана кефира;
• масло растительное.

Время приготовления: 45 минут.

Калорий на 100 грамм: 203 ккал.

Для приготовления этого блюда лучше всего выбирать не кислые, а сладкие яблоки, которые во время приготовления можно слегка посыпать корицей, чтобы завтрак был еще вкуснее.

1. Хлопья залить горячей водой на 20 минут;
2. Яйцо взбить с солью, сахаром, добавить творог, йогурт, смешать с овсянкой;
3. Вымойте яблоко, снимите с него кожицу и натрите на терке;
4. Добавить в тесто фруктовую массу, перемешать;
5. Муку просеять, добавить соду и замесить все в тесто;
6. Обжарить блины на раскаленной сковороде до румяного цвета.

Оладьи получаются нежными, с фруктовыми нотками. При желании вместо яблока можно взять банан или другой любимый фрукт.

Полезные советы

Для приготовления нужно использовать только свежий белый творог с легким кремовым оттенком. Если он имеет желтоватый цвет, от него лучше отказаться, потому что это говорит об порче продукта или его низком качестве. В свежем, натуральном продукте запах и вкус должны быть кисловатыми, но не резкими.

Чтобы разнообразить завтрак, в тесто можно добавить ягоды, измельченные фрукты, измельченные овощи.Они должны быть хорошего качества, без повреждений.

Оладьи с творогом можно готовить по разным рецептам, добавляя в тесто молоко, сметану, йогурт, кефир и другие ингредиенты, которые сделают их еще вкуснее. Для разнообразия вкуса можно подавать разнообразные джемы, конфитюры, мед, сиропы, сметану, орехи ..

Чтобы тесто получилось более однородным, творог можно размять вилкой или перетереть через сито. Если на завтрак нужно накормить ребенка, который никак не любит этот продукт, можно убить его с помощью блендера.Вкус останется, но по консистенции будет напоминать густую сметану.

Блины на горячем кефире. Рецепт: Сковороды

Наверное, нет ни одной семьи, в которой блины, блины или оладьи не любили бы на завтрак, мы любим пышные оладьи на кефире.

1. Для американской кухни Блины традиционные — пышные блины. Панкекеты готовят, как правило, на молоке. И запекается на сухой сковороде.Они пышнее и больше наших обычных русских дураков.
2. По консистенции блин уже не бисквитный, а блинчики на густой блин.
3. Для приготовления блинов используются кисломолочные продукты, чаще всего кефир. Запекать на сковороде с трещинами и маслом.
4. И для блинов, и для блинов подойдут разные добавки, сладкая поливка и начинка.
5. Что вкуснее, лепешку или блины решать и выбирать вам!

1. Для приготовления пышных блинов используйте ферментированный продукт из железа (подойдет даже пероксидный кефир).
2. Используйте соду. Сода играет роль разрыхлителя. Во время запекания выделяется углекислый газ, что придает Оладиаму пористую структуру и дополнительный объем.
3. Дополнительно гасить соду не нужно! Сода гасится путем реакции с кислым кефиром.
4. Муку необходимо просеять, чтобы она дополнительно пропиталась кислородом.
5. Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. На среднем огне, без крышки.
6. Когда блины увеличиваются в размерах, а верхняя поверхность перестанет пузыриться, это означает, что пора перевернуть блины на другую сторону.

Поделиться рецепт Olat , который недавно стал любимым в моей семье. Нежный, пористый и воздушный!

Секрет пышности этих закусок — горячий кефир! Кефир доводят до кипения, при этом отделяются сыворотка и молочные «хлопья».

Подвески достаточно густого теста. В конце в тесто добавляется сода.

При жарке тесто выкладывается ложкой на противень с горячим маслом и прожаривается с двух сторон до румяной корочки.Эти оладьи растут на глазах, держат форму, не опускаются после жарки.

Состав

Для приготовления сочных кормов на горячем кефире понадобится:

— 250 мл;

вода — 50 мл;

яйцо — 1 шт .;

сахар — 2 ст. л .;

соль — щепотка;

мука — 300 г;

— 0,5 л.

Масло растительное для жарки.

Этапы приготовления

В небольшую кастрюлю или сотейник налить кефир и воду, перемешать и отправить на огонь.Нагревайте 1-2 минуты, периодически помешивая. Кефир должен быть достаточно горячим, но не кипятить.

Венчик перемешать яичную смесь до однородности.
В яичную смесь тонкой струей влить горячий кефир, при этом интенсивно помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись.

Налейте в сковороду небольшое количество растительного масла и хорошо разогрейте. Выложите тесто, чтобы выложить тесто, сформировав оладьи нужного размера.

Обжарить блины на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.Когда блины заметно разрастутся, а их поверхность станет дырявой — можно переворачивать на другую сторону.

Готовые оладьи должны быть красивого золотистого цвета, снять их со сковороды и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Оладьи, смешанные на горячем кефире, можно подавать к столу.

Всегда получаются очень вкусными, мягкими и сочными. После остывания не оседать. Отличным дополнением к таким блинам может стать сметана, мед, варенье или сгущенка.
Приятного аппетита!

Когда хочется побаловать себя и семью свежей выпечкой, но нет времени на сложные рецепты, приготовьте очень вкусные и пышные оладьи на горячий кефир. Вариант простой и быстрый, так как тесто приготовлено не на дрожжах. Полчаса и горячие блины будут на столе.

Нельзя сказать, что они заварные, потому что кефир не доводят до кипения, а только нагревают. Но именно этот нюанс, а также добавление в тесто разрыхлителя (или соды) придает готовым оладьям особую пышность.Так что забудьте, если вы не поднялись на себя во время жарки или сразу осели после того, как сняли со сковороды. Слойки, приготовленные по этому рецепту, всегда будут вкусными и воздушными даже в охлажденном виде.

Время: 30 мин.

Легко

Порций: 6.

Состав

• яйца куриные — 2 шт .;
• сахарный песок — 2-3 ст. л .;
• соль — щепотка;
• кефир (жирность 1-2,5%) — 2 стакана;
• мука белая — 3 стакана;
• таз — 1-1.5 ч .;
• масло растительное — 120-140 мл (для жарки).

Готовка

Возьмите миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто. Носить яйца, насыпать сахар, по желанию пакетик ванилина, по желанию для аромата.

Добавьте щепотку соли и тщательно подметите кухонным кроликом или миксером.

Влить в сотейник или сотейник кефир, поставить на небольшой огонь и хорошо прогреть. При этом все время помешивать и не доводить до кипения, так как при слишком высокой температуре кефир будет сыпаться на сыворотке и фигурной массе.

Горячий кефир снять с огня и сразу же перелить сахарно-яичной смесью. Берем тонкий гребень и постоянно мешаем, чтобы вес яйца не заводился. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

Квадрат муки. Этот процесс является обязательным для насыщения его кислородом. Готовые оладьи из просеянной муки получаются особенно пышными и мягкими. В муку добавить разрыхлитель, перемешать и постепенно влить в жидкую основу.

Проверить тесто, по консистенции оно должно быть достаточно густым (с ложки бежит тяжело).

Налейте в сковороду растительное масло и хорошенько прогрейте. Смоченное в холодной воде тесто расправить столовой ложкой и переложить на сковороду.

Обжарить с двух сторон, чтобы было легко закрыть.

Оладьи, приготовленные на теплом кефире, очень великолепны и красивы. Готовую выпечку снять со сковороды и переложить на блюдо. Подавать горячим, как его называют при тепловом огне, со свежим чаем, ароматным кофе, а лучше всего с холодной домашней сметаной.

Советы по приготовлению

• Если дома не вышло тесто из теста, можно заменить его обычной пищевой содой. Необязательно угадывать ее уксус, он погаснет за счет кислой кефирной среды. А еще лучше, приготовьте дезинтегратор самостоятельно, перемешивая 4 ч. Л. Мука (или крахмал) 1 ч. лимонной кислоты и 1,5-2 ч. л. сода.
• Не добавляйте в тесто много сахара, от его количества напрямую зависит величина готовой выпечки.Чем больше вы кладете сахара, тем быстрее осыпаются оладьи. Лучше тогда подсластить их вареньем, медом или сгущенкой.
• По этому рецепту можно запустить тесто на оладьях, используя прокучваш, риппи или любой другой молочный продукт вместо нагретого кефира.
• Важный совет! Не всыпайте в тесто сразу всю муку, кладите поэтапно, так замесить намного проще и комков не будет.
• Не наливайте в сковороду много масла, достаточно 1-2 столовых ложки. Лучше позже в процессе жарки немного полить.В противном случае блины впитают его и получат масло, придется сначала выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы закончился лишний жир.

Для оладий на кефире они действительно пышные, нужно выполнить два простых условия — кефир немного разогреть, и в последнюю очередь добавить соду в тесто. Такие оладьи будут пышными не только на сковороде, но и после остывания.

Состав: (на 2 порции)

• 1 стакан теплого кефира (250 мл)
• 1 яйцо
• 180 г муки
• 1 ст.л. Сахара
• 1 ч. без горки соды
• 1 Соль щепа

Еще одно интересное наблюдение — кефирная кислота, тем вкуснее и жареные лепешки.

Готовка:

Яйцо взбиваем вместе с сахаром и солью.

Кефир в стакане поставить в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы он нагрелся. Можно просто поставить стакан в таз с горячей водой, чтобы кефир стал теплым. В яйцо добавить кефир и перемешать.

Добавьте 180 г муки.Если нет весов — это примерно стакан муки (емкость 250 мл) вместе с краями плюс полная столовая ложка с горкой.

Перемешать и добавить 1 ч. Сода вместе с краями, т.е. без горки. Гасить соду не нужно, ее выкупит кефир, в готовом Оладии вкус соды практически отсутствует. Но если кефир совсем не кислый, можно прямо в тесто добавить 0,5-1 литр. Яблочный уксус или лимонный сок.

Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.Какое по толщине тесто, это видно на картинке ниже — оно не должно стекать, а едва стекать с ложки или венчика.

Отставляем тарелку с тестом в сторону и даем постоять 5-7 минут до реакции кефира с содой. На поверхности появляются маленькие пузырьки.

Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить тесто. Тест взять немного, чтобы не пить из ложки, захлестнув о край миски — блины получатся небольшими, пышными и аккуратно проникнут внутрь.Огонь должен быть средним. Жарим блины с одной стороны.

Вилкой переверните блины и обжарьте их на другой стороне. Видно, как блины сразу увеличиваются в объеме, становятся пышными.

Пышные оладьи на кефире можно кормить со сметаной, медом, сгущенкой, или. Оладьи очень вкусные и горячие, при охлаждении не теряют своей слоености. По желанию в блины можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, тоже вкусно.

Все ученые и врачи сходятся во мнении, что завтрак должен быть сытным для сил и энергии на весь день.Углеводы и сладкое предпочтительнее употреблять утром. Получается, что французы часто подают на завтрак круассаны, американцы — панкики, а у нас есть сыр или блины, которые я предлагаю сегодня. Готовят оладьи на кефире, простокваше или сметане, кому больше нравится. Кефир добавить холодный или горячий. Оладьи на горячем кефире — вкусный завтрак для домашних одеял. Тесто замешивается из обычных продуктов, но есть два нюанса. Для пышности в массу добавляют разогретый кефир, смешанный с водой.И в готовое тесто кладется сода. Благодаря этому оладьи получаются пышными, пористыми и мало оседающими. Из одной порции коржей достаточно, чтобы накормить всю семью.

Рецепт пышных сала на горячем кефире

1. В кастрюлю или кастрюлю наливаем кефир, доливаем воду, перемешиваем. Ставим слабейший огонь и немного греем. Очень важно не перегревать. Необходимо следить, чтобы кефир прогрелся до горячего состояния, но не начал разворачиваться.Такая уловка сделает будущее тесто более пористым и пышным. Выйдет наружу даже с теми, кто готовит на вас. А вот домашний кефир лучше не использовать, так как он может быстро запуститься. Лучше всего подойдет кефир из магазина с высоким процентом жирности (3,2%).

2. Яйцо взбивают с сахаром и солью с помощью венчика или миксера до появления пузырьков.

3. Перелив горячего кефира в чашу, удобную для замешивания теста. В кефир вливаем яичную массу, перемешиваем.

4. Теперь добавьте муку, просеивая ее прямо в тесто. В зависимости от качества муки ее может быть больше или меньше, чем указано в рецепте.

5. По консистенции должна быть густая сметана. Когда тесто станет однородным, выдавить в него. Смешивание. Гасить его не нужно. Ведь в массе есть кефир. Это даст кислоту, необходимую для начала реакции. Для аромата можно добавить корицу, ванилин или цедру лимона.
Вкусно получится с кусочками не очень сочных фруктов (яблоки, груши) или сухофруктов.

6. Жарить блины на металлической сковороде или с антипригарным покрытием. Сковорода должна быть сухой, влить в нее растительное масло и хорошо прогреть. Уменьшите огонь до минимума. Выкладываем ложку порции теста на небольшом расстоянии одна от другой.

7. Жарить на среднем огне. Если огонь очень слабый — блины могут быть плохими и жирнее получается, если сильный — не успеют поддаться и сгореть снаружи.Когда дно закручено, тесто схватится примерно за середину (см. Сбоку), и на сырном тесте начнут появляться маленькие пузыри — появятся маленькие пузыри — переверните блины. Обжарить до золотистого цвета.

8. Готовые пышные оладьи на горячем кефире сразу же выложить на стол. Можно заранее приготовить для подкормки варенье, мед или сметану с кусочками свежих фруктов или ягод. Если с блинчиков нужно убрать излишки жира — можно выложить их со сковороды на тарелку, застеленную бумажным полотенцем (лучше в 2-3 слоя).Минуты хватит, чтобы бумага впитала излишки растительного масла.

Очень вкусно с фруктовым джемом, например, с грушевым яблоком. Янтарь и целые кусочки янтаря красиво смотрятся на блины. Пористая база в Союзе с любимыми добавками порадует и детей, и взрослых. Так приятно наслаждаться свежей выпечкой, приготовленной с любовью.