Пирог слезы ангела с творогом рецепт: Торт «Слезы ангела», пошаговый рецепт на 3624 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Пирог с творогом слезы ангела рецепт. Пирог слезы ангела рецепт с фото

Иногда хочется побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким, но просто не знаешь, что приготовить. Примите на рассмотрение мой рецепт. Я предлагаю вам испечь вкусный торт – «Слёзы ангела».

Своё название — это кондитерское чудо получило благодаря янтарным капелькам, которые образуются на поверхности при его приготовлении. Ошеломляющий вкус, красивое название и красивый внешний вид – делают этот торт особенно уникальным. Смелый, многообразный, сладкий и нежный вкус этого кулинарного шедевра — заставит вас радоваться и улыбаться.

Если у вас будет свободное время и желание, попробуйте испечь «слёзы ангела».

Рассмотрите несколько технологий приготовления, найдите свой любимый рецепт:

1) Классический рецепт:

Ингредиенты для коржа:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 1 ст.
  • Разрыхлитель (или гашеная сода) – 1 ч. л.
  • Сливочное масло – 80 г
  • Сахар – 2 ст. ложки

Для начинки нужно:

  • Сахарный песок – полстакана
  • Творог – полкило
  • Желтки – 3 шт.
  • Манка – 1 ст. ложка
  • Сметана или сливки – 100 г
  • Ваниль – 1 г

Для суфле:

  • Белки – 3 шт.
  • Сахарная пудра – 3 ст. ложки
1 этап, тесто

Чтобы приготовить корж – нужно замесить тесто. Для этого взбейте яйца с сахаром. В муку добавьте и размешайте разрыхлитель. Добавьте в яйца масло и взбейте миксером, затем смешайте с мучной смесью. Тесто должно получиться густое и однородное. Далее ваше тесто накройте пищевой пленкой и поставьте на полчаса в холодильник.

2 этап, начинка

Смешайте творог, желтки, манку, сахарный песок и сметану до однородного состояния. Взбивать и перемешивать лучше миксером, но, в крайнем случае, можете использовать венчик или простую столовую ложку.

3 этап, суфле

Необходимо взбить суфле в густую пену, добавляя постепенно сахарную пудру.

Взбивать нужно долго чтобы проявились наши «Слёзы».

Важно знать!

По данным министерства здравоохранения, диеты, физические упражнения, таблетки и липосакция являются сегодня основными методами борьбы с лишним весом , однако, судя по тому, что количество полных людей продолжает расти, ни один из них не относится к по-настоящему массовым и эффективным. Все изменилось, когда появились «Bee Slim» , капли для сжигания жира.

Рассказывает, врач высшей медицинской категории, диетолог, Саута Леонид Александрович..

Выложите тесто на дно формы, сверху положите творожную массу и поставьте выпекаться нашу заготовку в разогретую духовку на примерно полчаса при температуре 180 градусов. Затем достаньте из духового шкафа и положите сверху суфле. Выпекайте 15 минут до золотистой корочки.

Затем отключите духовку, и оставьте торт остывать. В следующие полтора часа начнут проявляться «слёзы ангела».

Торт чем-то напоминает чизкейк, испеките «слёзы ангела», ведь они растопят любое сердце.

2) Рецепт по типу чизкейка («слёзы ангела» по-английски):

Хоть этот рецепт отнимет у вас порядочно времени, вы не пожалеете – торт получится восхитительным и изысканно-утонченным.

Вам понадобится:

Для основы

  • Творог – полкило
  • Сметана – 300 г
  • Сахарный песок – 160 г
  • Сливочное масло – 150 г
  • Печенье рассыпчатое – 250 г
  • Яйца – 3 штуки
  • Ванилин – 1 г

Для безе

  • Яичные белки – 3 штуки
  • Сахар – 160 г

Технология приготовления:

Форму для выпечки покройте пекарской бумагой. Раскрошите печенье и смешайте с растопленным сливочным маслом. Затем форму с маслянистым печеньем накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

Далее смешайте творог с сахаром, яйцами и ванилином, и сметаной. Полученную творожную смесь выложите на остывшую массу из печенья и масла. Поставьте форму в духовку. Выпекайте 1 час при температуре 160 градусов.

Достаньте ваш торт из духового шкафа и дайте ему остыть в течении следующих двух часов.

Взбейте белки с сахаром. Масса должна быть воздушная. Положите белковую массу на вашу выпечку и пеките «слёзы ангела» 8 минут при высокой температуре в 200 градусов.

Дайте вашему кондитерскому изделию остыть в течение 2-3 часов.

3) Бисквитный рецепт

Этот рецепт подойдёт для любителей бисквитных тортов.

Ингредиенты

Для вашего бисквита

  • Мука – 160 г
  • Сахар – 220 г
  • Белки – 12 штук
  • Ванилин – 1 г
  • Винный камень — 5 г

Для лимонной начинки

  • Лимонный сок – 200 мл
  • Цедра 1 лимона
  • Сахарный песок – 150 г
  • Сливочное масло – 70 г
  • Яйца – 3 штуки

Для меренги:

  • Белки яичные – 4 штуки
  • Сахар – 80 г
1 этап, крем

Сок лимона, цедру лимона, сахар и яйца смешайте и взбейте, поставьте на водяную баню. Помешивайте 15 минут, крем должен стать густым. Затем добавьте масло, дайте крему остыть.

2 этап, бисквит

Соедините сахар и муку. Яйца взбейте отдельно с винным камнем и солью, затем добавьте сахар. Яичную смесь смешайте с мукой. Далее выложите в форму. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

3 этап, заключительный

Разрежьте коржи бисквита на две равных части, смажьте лимонным кремом и покройте меренгой. Выпекайте ещё 20 минут.

«Слёзы ангела» можно приготовить по-разному. В любом случае вы сможете найти рецепт на свой вкус. Тот торт – просто сказка.

Какой бы рецепт вы не выбрали, этот торт подарит незабываемую радость и веселье вашим близким одним своим видом.

Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем охлажденное масло.

Перетираем в крошку.

Яйцо с сахаром хорошо растираем.

Добавляем смесь из яйца и сахара в крошку из муки и масла, замешиваем тесто.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.

Теперь займёмся приготовлением творожной начинки для торта. Творог протираем через сито.

Отделяем 3 желтка от белков.

В миске соединяем желтки, сахар, манку и ванильный сахар.

Хорошо перетираем ложкой.

В протёртый творог добавляем сметану и яично-сахарную смесь.

Всё тщательно размешиваем ложкой или миксером.

Дно разъёмной формы застилаем пекарской бумагой (у меня диаметр 24 см) и смазываем всю форму растительным маслом. Достаём наше тесто, полежавшее 30 минут в холодильнике.

Тесто распределяем по дну формы и делаем бортики.

Сверху выкладываем творожную начинки, разравниваем по всей форме. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Через 20 минут, как мы поставили форму в духовку, начинаем готовить безе. Белки немного взбиваем миксером и добавляем 1 столовую ложку сахарной пудры.

Продолжаем взбивать белки, добавляя постепенно остальные две ложки сахарной пудры. Получится устойчивая пена.

По истечении 30 минут достаём нашу форму и уменьшаем градусы в духовке до 160. Взбитые белки выкладываем в горячую форму поверх творожной начинки и равномерно распределяем. Затем с помощью ложки немного «взбудораживаем» белки, при запекании верх торта будет смотреться красивее. Опять ставим форму в духовку на 10 минут.

По истечению 10 минут выключаем духовку и приоткрываем дверцу. В таком виде держим нашу форму с тортом 1-1,5 часа. Если белки немного осели, не переживайте, это нормально. Затем достаем нашу форму с тортом и уже можем увидеть появление золотистых капелек. Если капли ещё не появились, не переживайте они обязательно появятся, процесс ещё не закончен.

Накрываем нашу форму крышкой от кастрюли и ставим в холодильник до полного остывания. Я оставляю на ночь.

Достаём торт из формы, выкладываем на блюдо и восторгаемся «Слезами ангела».


Приятного всем аппетита!

Предлагаемый десерт , пирог Слезы ангела рецепт с фото , довольно необычный , при этом нереально оригинально выглядит , а также имеет мега приятный и нежный вкус !

Несмотря на то , что называется он пирог , на самом деле это скорее творожный тортик , который состоит из рассыпчатой песочной основы , нежнейшей творожной начинки и воздушного суфле из белков .

И всё это чудо украшают янтарного цвета капельки , которые образуются в процессе остывания пирога . Именно за эти сахарные капельки пирог и получил свое название Слёзы ангела .

Что подготовить для рецепта пирог Слезы ангела с фото :

Для песочного коржа :

  • 1 стак . пшеничн . муки ;
  • 1 чайн . ложк . разрыхлителя для теста ;
  • 80 г . слив . масла ;
  • 2 стол . ложк . сахара ;
  • 1 свежее яйцо .

Для творожной начинки :

  • 500 г . свежего творога ;
  • 0 ,5 стак . сахара ;
  • 3 сырых желтка ;
  • 1 стол . ложк . манки ;
  • 100 г . сметаны ;
  • щепотка ванилина .

Для белкового суфле :

  • 3 охлажденных белка ;
  • 3 стол . ложк . сахарной пудры .

Как приготовить пирог Слезы ангела рецепт с фото ?

Начинаем приготовление пирога Слезы ангела с замешиванием песочной основы . Для этого соединяем разрыхлитель для теста с пшеничной мукой .


Сливочное масло (охлажденное ) нарезаем кубиками ,

соединяем с мукой и измельчаем удобным способом до однообразной массы . Это можно сделать просто ножом , кухонным комбайном или даже блендером .


Взбиваем сахар с сырым яйцом .


Соединяем всё вместе , тщательно вымешиваем .

Заворачиваем подготовленное тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса .


В это время можно заняться подготовкой творожной начинки . Все продукты по списку соединяем и смешиваем в комбайне или блендере .


Охлажденное тесто вынимаем из холодильника . Дно разъемной формы застилаем бумагой для выпечки , лишнюю бумагу обрезаем . Смазываем дно и бока кусочком сливочного масла .

Выкладываем тесто толщиной 0 ,5 —1 см , делая небольшие бортики .

Высота пирога Слезы ангела будет зависеть от размера Вашей формы , чем больше диаметр формы для выпечки , тем ниже получается пирог , и наоборот . В данном случае диаметр разъемной формы для выпечки 24 см .
Сверху на тесто выливаем творожную начинку .


Ставим пирог в духовой шкаф при температуре 180 градусов на полчаса .
Минут за 10 до готовности необходимо сделать воздушное белковое суфле . Охлажденные белки взбиваем в хорошую пену миксером , понемногу порциями добавляя сахарную пудру . Если белки плохо взбить , то «слезинки » не получатся .


Спустя полчаса вынимаем пирог , сверху выкладываем ложкой взбитые с пудрой белки и отправляем в духовку еще на 10 —15 минут , пока белки подрумянятся .


Затем духовку выключаем , дверь открываем и оставляем пирог остывать . Через 1 час вынимаем полностью и отправляем в холод для образования капелек .


Вот такой замечательный пирог Слезы ангела рецепт с фото получился . Изысканный , вкусненький и красивый !


Удачных Вам кулинарных экспериментов !

Вы видели, как плачет торт? Только для наших читателей мы раскроем секрет, что это за торт со слезами ангела.

Торт Слезы ангела выпекается в три слоя. Начнем по порядку.

Торт «Слезы ангела» — 1 слой

для ОСНОВЫ:
мука – 1 стак.
масло – 80 г
сахар – 2 стол.ложки
яйца – 1 шт.

Приготовление:

Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, затем ввести муку – вымесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Торт «Слезы ангела» — 2 слой

для ТВОРОЖНОЙ ПРОСЛОЙКИ:
творог – 250 г
сахар – 0,5 стак.
желтки – 3 шт.
сметана или жирные сливки – 100 мл
ванильный сахар – 1 маленький пакетик

Смешать все ингредиенты до получения однородной массы.

Готовое тесто достать из холодильника, раскатать и распределить по дну формы, покрытой пергаментом. Сверху проколоть дно вилкой. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.

По истечении 15 минут, вынуть форму из духовки и выложить на тесто творожную начинку и снова отправить в духовку. Выпекать еще 30 минут, снизив температуру до 160 градусов. В это время приготовим белковое суфле.

Для СУФЛЕ:
белки – 3 шт.
сахар – 3 стол.ложки

Взбейте белки до появления небольшого количества пены. Добавьте сахар и взбивайте до густого воздушного состояния.

Выложите на творожную основу безе и снова поставить в духовку. Выпекать 10 минут.

Вынуть десерт из духовки, накрыть его миской и оставить остывать минимум на 2 часа, не поднимая миски.

Остыв, десерт украсит себя сам – «слезами ангела»!

Приятного чаепития!

Аксинья Тюпина для Женского журнала «Прелесть»

Слезы ангела — это торт или пирог? Какая разница! Его еще называют пай или тарт. Важно одно — это потрясающе вкусный и нежный десерт с оригинальными сладкими капельками на поверхности.

Тарт (или торт?) как бы пускает слезки, за что и получил такое оригинальное название. В пошаговых рецептах раскроем все тайны этого замечательного десерта, а также заставим его выпустить много карамельных капелек. За дело?

Слезы ангела — общие принципы приготовления

Готовить пирог нужно заранее. Десерт должен постоять в прохладном месте несколько часов, чтобы выступили слезки. Лучше его сделать с вечера и выдержать до утра. Либо испечь утром и выдержать до вечера.

Из чего состоит пирог:

1. Песочный тарт. Он готовится на основе сливочного масла или маргарина, представляет собой тонкую лепешку с бортиками, на которую укладываются начинки.

2. Творожный слой. Основанная начинка из творога с яйцами, сахаром, ванилью и манной крупой. Лучше всего брать настоящий, можно деревенский творог, сомнительные продукты с растительным составом могут неправильно себя повести в духовке.

3. Белковый слой. Состоит из взбитых яичных белков и сахара. После запекания именно на нем появляются капельки карамельного цвета. Для приготовления этого слоя не обойтись без миксера.

Во многих пошаговых рецептах «Слезы ангела» не указывается форма для выпечки, а это очень важно. Нужна настоящая кондитерская разъемная форма с кольцом. Из нее десерт извлекать проще.

Слезы ангела: пошаговый рецепт классического творожного тарта

Самый популярный вариант и классический вкус пирога «Слезы ангела», пошаговый рецепт со всеми тонкостями и особенностями. Чтобы все получилось, продукты отмеряем через весы.

Ингредиенты

80 граммов масла;

2 ст. л. сахара;

150 граммов белой пшеничной муки;

1 ч. л. разрыхлителя из пакетика.

Творожная начинка:

500 граммов творога;

10 граммов манной крупы;

1 пакетик ванилина;

100 граммов сахара;

3 желтка;

100 граммов сметаны.

Для белкового слоя:

3 сырых белка;

3 ст. л. сахарного песка.

Приготовление

1. Масло вынимаем из холодильника за пару часов до приготовления пирога. Оно должно хорошо размягчиться, но не растаять. Это очень важно, так как песочное тесто не любит растаявший жир.

2. Добавляем к маслу сахар, растираем вместе вилкой или большой ложкой, вводим одно яйцо, перемешиваем до однородности. Сахар должен максимально раствориться.

3. Отмеряем нужное количество муки, подсыпаем к ней разрыхлитель, все вместе пересыпаем в сито и просеиваем.

4. Добавляем муку в тесто. Размешиваем, формируем шарик.

5. Достаем разъемную форму. Так как тесто песочное, ее можно ничем не смазывать. Но по желанию можно застелить дно куском пергамента, то есть его положить и застегнуть кольцо.

6. Расправляем тесто пальчиками по всей форме, сразу делаем небольшие бортики около 1,5 см.

7. Ставим песочный тарт на 30 минут в морозилку.

8. Готовим первую творожную начинку. Творог нужно перетереть через сито или перебить блендером. Крупных и тем более жестких комочков в нем быть не должно.

9. Добавляем к творогу желтки. Белки аккуратно отделяем, убираем в холодильник. Они нужны для приготовления последнего слоя из безе.

10. Следом за желтками перекладываем в творожную массу сахарный песок и сметану. Конечно, лучше брать жирный продукт не менее 20%. Засыпаем ваниль с манкой.

11. Все ингредиенты творожной начинки тщательно растираем между собой либо просто взбиваем до полного растворения сахарного песка.

12. Духовку прогреть до 180 градусов.

13. Вынимаем из морозилки корж из песочного теста. Выливаем в него творожную начинку, разравниваем ложкой.

14. Сразу ставим пирог в духовку, она уже должна быть прогретой. Печем при этой температуре 20-25 минут. Корж должен испечься, а творожная начинка схватиться, подсохнуть сверху.

15. Убираем температуру в духовке до 140 градусов.

16. Пока корж выпекался нужно взбить белки с тремя ложками сахара до плотных пиков.

17. Вынимаем песочный корж с первой начинкой, сверху выкладываем взбитые белки.

18. Снова ставим «Слезы ангела» в духовку. Теперь уже печем при 140 градусах и внимательно следим.

19. Как только белки сверху слегка подрумянятся, это примерно 12-15 минут, нужно пирог доставать. Очень важно не пересушить белковый слой, иначе слезки могут не появиться. Но также нужно его испечь, чтобы он успел приготовиться.

20. Вынимаем пай из духовки и сразу накрываем подходящей по размеру крышкой. Важно! Пленкой затягивать нельзя!

21. Если есть возможность, то выносим на прохладный балкон или в кладовку, на улицу. Если нет, то остужаем при комнатной температуре, затем ставим на несколько часов в холодильник.

22. Снимаем крышку и любуемся выступившими слезками!

23. Аккуратно отделяем бока пирога от формы. Убираем кольцо, переносим десерт «Слезы ангела» на плоское блюдо.

Слезы ангела: пошаговый рецепт десерта с персиками

Очень популярный вариант тарта с персиками. В пошаговом рецепте «Слезы Ангела» используются консервированные фрукты из банок, но можно взять и свежие персики, тоже получится вкусно.

Ингредиенты

Для песочного теста:

4 ст. л. сахара;

170 граммов муки;

75 граммов масла;

2 желтка;

Одно целое яйцо;

5 г рыхлителя.

Первая начинка:

800 граммов творога;

150 граммов сметаны;

1 ст. л. крахмала кукурузного;

4 желтка;

180 г сахара;

1 ч. л. лимонной цедры;

1,5 ст. л. манной крупы.

Для белковой начинки:

0,5 ст. сах. пудры.

Дополнительно понадобится 1 банка консервированных персиков.

Приготовление

1. Размягчаем в тепле сливочное масло, добавляем к нему четыре ложки сахарного песка и тщательно перетираем, чтобы получился однородный крем.

2. Добавляем к маслу желтки и яйцо, продолжаем растирать до однородности.

3. Муку с рыхлителем соединить, добавить в тесто и замесить. Долго перемешивать не нужно, песочное тесто этого не любит.

4. Нужно включить духовку, пусть прогреется до 180 градусов.

5. Перекладываем песочное тесто в форму, разравниваем слой, лепим бортики. Ставим в разогретую духовку на десять минут.

6. Соединяем перетертый творог со всеми остальными ингредиентами начинки. Отделенные белки пока убираем в холодильник. Не забываем добавить измельченную лимонную цедру, она подарит пирогу необыкновенный аромат. Все хорошо растираем или взбиваем.

7. Вынимаем песочную основу из духовки. За десять минут она успела слегка схватиться. Выливаем на нее приготовленный творожный крем.

8. Открываем банку с персиками заранее. Выкладываем их в дуршлаг, чтобы избавиться от излишков сиропа. Если будут использоваться свежие персики. То их нужно очистить от шкурки, разрезать пополам.

9. Выкладываем персики на творожную начинку выпуклой стороной вверх, слега углубляем.

10. Повторно ставим пирог в печь. Готовим еще 15 минут.

11. За это время нужно хорошо взбить белки и сахарный песок.

12. Вынимаем пирог. Духовку открываем, пусть температура упадет до 140-150 градусов.

13. Покрываем творожный слой с персиками взбитыми белками.

14. Снова ставим в духовку. Печем при 140-150 градусах четверть часа.

15. Вынимаем торт «Слезы ангела» из духовки, накидываем крышку, сначала остужаем, затем несколько часов охлаждаем для появления капелек.

Слезы ангела: пошаговый рецепт шоколадно-малинового десерта

Очень вкусный и известный вариант популярного пирога. В пошаговом рецепте «Слезы ангела» указаны свежие ягоды малины, но можно взять и замороженный продукт. В этом случае ягоды нужно оттаять, излишки жидкости слить.

Ингредиенты

180 граммов муки;

100 граммов масла;

600 граммов творога;

400 граммов сахарного песка;

1 целое яйцо;

1 ч. л. рыхлителя;

5 желтков;

40 граммов какао;

Стакан ягод малины;

30 граммов темного шоколада;

4 ст. л. сметаны.

Приготовление

1. Готовим тесто для песочной основы: растираем 100 граммов размягченного масла и столько же сахарного песка, кладем яйцо и два целых желтка. Перетираем, заправляем мукой с разрыхлителем. Перемешиваем комочек, убираем в морозильную камеру на десять минут.

2. Готовим творожную начинку. Перетираем творог через мелкое сито, чтобы избавиться от всех комочков.

3. Добавляем сметану, отмеряем 150 граммов сахарного песка, засыпаем порошок какао, кладем три желтка. Взбиваем все блендером либо просто хорошо размешиваем.

4. Достаем тесто из морозилки, раскатываем скалкой лепешку.

5. Перекладываем песочную основу в разъемную форму, расправляем, выкладываем небольшие бортики.

6. Выливаем начинку из какао и творога на песочную основу. Разравниваем ложкой.

7. Раскидываем промытые, подсушенные ягодки малины. Пальцем их слегка углубляем.

8. Ставим будущие слезы ангела в духовку, прогретую до 180 градусов. Готовим 25 минут. В самом конце нужно снизить температуру в печи до 150 градусов.

9. Белки взбиваем пять минут миксером, затем постепенно добавляем к ним сахарный песок. Продолжаем взбивать до полного растворения крупинок.

10. Растопить шоколад в микроволновой печи, ввести в белки. Размешать.

11. Вынимаем пирог из духовки, покрываем слоем шоколадных белков.

12. Снова ставим десерт выпекаться. Готовим «Слезы ангела» еще примерно четверть часа, но температуру не прибавляем.

13. Вынимаем форму из духовки, накрываем, остужаем не менее 4 часов в прохладном месте.

Слезы ангела — полезные советы и хитрости

Во всех пошаговых рецептах пирога «Слезы ангела» указана пшеничная мука высших сортов. Но основу также можно готовить из цельнозерновой муки, десерт будет полезнее и немного другим на вкус.

Нет подходящей крышки для накрывания формы? Можно попробовать подобрать и использовать перевернутую миску или кастрюльку.

Белки не хотят густеть и жидковатые? Нужно добавить в них чайную ложку лимонного сока или несколько крупинок кислоты.

Торт «Слёзы ангела» — рецепт с фото

Торт «Слёзы ангела» я готовила по случаю Дня Рождения папы. В итоге, рад был не только он, но и все гости. Торт и действительно удался на славу – не осталось ни крошки. Так что, всё еще под впечатлением от его вкуса, спешу поделиться с Вами его рецептом.

Торт « Слёзы ангела» получается очень нежным, просто тающий во рту. Кстати, если вы не знаете, как накормить своё чадо творогом – это один из вариантов. От творога в таком виде никто не откажется. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

Для песочного тарта:
  • 80 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 куриное яйцо
  • 1 ст. муки
Для творожной начинки:
  • 250 г творога
  • 2 желтка
  • ½ ст. сахара
  • 100 мл сливок (или домашней сметаны)
  • Ванильный сахар по вкусу
Для безе:
  • 3 яичных белка
  • 3 ст.л. сахара

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Готовим тарт. Хорошенько разминаем размягченное масло.
  2. Добавляем сахар и перемешиваем.
  3. Вбиваем яйцо.
  4. Хорошенько взбить полученную массу. По чуть-чуть подсыпаем муку, перемешивая.
  5. Замешиваем тесто.
  6. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем тесто в холодильник на 30 минут.
  7. По истечении этого времени достаём тесто из холодильника. Застилаем столешницу пергаментной бумагой. Кладём в центр тесто.
  8. Накрываем второй частью пергамента.
  9. Раскатываем тесто чуть больше, чем размер формы, в которой будем выпекать. (Диаметр моей разъемной формы для выпечки – 22 см)
  10. На дно формы для запекания кладем пергаментную бумагу и защипываем её края, закрывая форму. Кладём тесто в центр и делаем небольшой бортик.
  11. Застилаем тесто пергаментной бумагой сверху. Засыпаем чем-то тяжелым – я использовала фасоль. Отправляем в духовку при 180 С на 15 минут.
  12. В это время займемся приготовлением творожной начинки. Творог перетираем через сито.
  13. Добавляем сахар, ванильный сахар и желтки.
  14. Вливаем сливки и хорошенько перемешиваем.
  15. Достаём наш песочный тарт из духовки.
  16. В горячий тарт вливаем творожную массу. Отправляем в духовку при 160 С на 30 минут.
  17. Готовим безе. Холодные белки достаём из холодильника.
  18. Взбиваем до мягкой пены.
  19. Добавляем сахар, продолжая взбивать. Внимание: не перестарайтесь со взбиванием! Нам не нужны устойчивые пики – белок должен стекать с венчиков. Добивайтесь консистенции сметаны.
  20. Достаём торт.
  21. Выкладываем белки на основу с начинкой.
  22. Ложкой распределяем белки. Отправляем в духовку при 160 С на 10 минут.
  23. Вынимаем наш торт из духовки. Из формы не вынимаем, а сразу же накрываем большой миской, чтоб полностью накрыть торт.
  24. Оставляем на 1,5-2 часа. За это время на безе начнут появляться «слёзы». Вот именно теперь наш торт оправдает своё название – «Слезы ангела».
  25. Полностью остывший торт «Слезы ангела» вынимаем из формы.
  26. Режем кусочками и подаём к столу! Вкуснее всего «Слезы ангела» в холодном виде – храните в холодильнике до подачи.
Приятного аппетита!

Торт “ Слезы Ангела» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 ст.1 ч. л.
80 г2 ст. л.
1 щеп.1 шт.
Творог 5-9% жирности
500 г0,5 ст.
3 шт.1 ст. л.
100 г3 шт.
по вкусу3 ст. л.

Описание рецепта — Торт “ Слезы Ангела»:

А что же такое слезы Ангела, отчего могут плакать они? Есть такое выражение, что «ангелы не плачут, они роняют слезы…» Наверное, так оно и есть, зачем нужно плакать ангелам? А вот, как некое проявление чуда — уронить свои слезы, Ангелы вполне способны!
Так вот, при приготовлении этого удивительного кулинарного шедевра, и происходит такое чудо — на поверхности нежного суфле, по прошествии непродолжительного времени после выпекания, появляются настоящие янтарные слезы! Это ли не чудо!

Торт “ Слезы Ангела»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 24,48 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

211

килокалорий

Шаг 1:

1 ст.
1 ч. л.
80 г
2 ст. л.
1 щеп.
1 шт.

Для торта нам надо приготовить основу. Готовить ее будем из песочного теста. Муку и разрыхлитель просеять через сито в миску, добавить мелкую соль и перемешать. Масло достать из холодильника, нарезать его небольшими кусочками, или пластинами, и добавить в муку. А затем порубить ножом. Это не совсем быстрая процедура, но правильная. Или тщательно перетереть масло с муку и сахаром в крошку при помощи рук. Здесь важно делать все быстро, важно, чтобы масло не успело растаять, поэтому контакт с теплыми руками желательно иметь минимальный.
Холодное яйцо тщательно взбить при помощи венчика или миксера с сахаром и быстро ввести в муку. Перемешать вначале ложкой, а затем быстро замесить тесто. Даже скорее не замесить, а соединить все компоненты в один шар. Помним, что чем меньше контакт с руками, тем «правильнее» получается тесто. То есть получится оно как раз песочным, то есть рассыпчатым!
Тесто собрали в шар, теперь его надо обернуть пищевой пленкой и отправить на 30 -40 минут в холодильник, чтобы масло снова застыло.

Шаг 2:

Творог 5-9% жирности
500 г
0,5 ст.
3 шт.
1 ст. л.
100 г

Теперь займемся начинкой. Лучше всего начинать делать начинку за 10 минут до того, как будем доставать тесто из холодильника. Начинку мы будем взбивать, и важно, чтобы она осталась пышной и не опала.
Творог протереть через сито или хорошенько пробить погружным блендером. Чтобы начинка получилась нежной по консистенции, творог должен быть хорошо пробит до мельчайших частиц. Добавить сахар и манку, смешать до однородности. Затем ввести сметану, продолжая сбивать. Подойдут также и жирные густые сливки. При этом можно воспользоваться уже миксером. Для аромата можно добавить еще и ванильный сахар.
Также нужно будет добавить три яичных желтка. Для этого надо будет их отделить от белков, стараться делать это аккуратно, чтобы желтки не попали в белки. Они нам впоследствии понадобятся. Но до поры, до времени, прикроем их пищевой пленкой и отправим в холодильник.
Взбить все ингредиенты в однородную массу. Начинка готова. Подготовить форму. Будем использовать разъемную форму диаметром 24 см. Смазать ее небольшим количеством растительного масла. Хоть тесто и содержит масло, лучше подстраховаться и смазать форму, чтобы впоследствии не возникло проблем с его доставанием.
Поставить духовку на разогрев. Нам нужна будет температура 180 градусов. Готовое тесто достать, немного раскатать его скалкой в круг, чтобы было удобнее его разложить в форму. Тонко не раскатывайте, а то когда будете переносить его в форму оно порвется. Тесто — то у нас песочное! Впрочем можно даже и не раскатывать, а просто в самой форме создать основу. Тесто мягкое и податливое. Сделать это будет совсем не сложно.
Выложить тесто в форму и приминая пальцами, сформировать основу с бортиками не менее 5 — 6 см. в высоту. Стараться при этом, чтобы все тесто было примерно одинаковым по толщине. Толщина составить где-то 0, 5 см. Когда основа будет сформирована, выложить в нее начинку и разровнять равномерно по всей поверхности. Бортики должны еще остаться. У нас будет еще один слой из суфле, примерно в 1 см. толщиной. Но его мы добавим чуть позже. Поставить форму с основой и начинкой в духовку на 20 — 30 минут. Начинка должна слегка зарумянится, и при протыкании ее зубочисткой, на ней не должно оставаться жидкого теста.
Но сильно не румяньте верх этого слоя, иначе на срезе будет видна коричневая кайма, а это не желательно, торт должен выглядеть очень нежно и снаружи и изнутри, название обязывает!

Шаг 3:

3 шт.
по вкусу
3 ст. л.

За 5 — 7 минут до готовности приготовим суфле. Для этого достать из холодильника белки. Выложить их в удобную для сбивания миску и начать сбивать на маленькой скорости. Постепенно скорость увеличить.
Когда белки побелеют, но будут еще слегка жидковатыми, постепенно ввести сахарную пудру. Можно вводить в белковую массу и сахар, но с сахарной пудрой белки соединяться быстрее, и станут более пышными, а значит и вкусными. И от этого будет больше «слезок». Взбить белки с сахарной пудрой до легких устойчивых пиков. Это важно, если белки будут плохо сбиты, капли на поверхности не появятся.
После того, как довели суфле до нужной консистенции, достать из духовки форму с содержимым и выложить его ровным слоем по всей поверхности начинки. Получится слой примерно в 1 см. толщиной. Иногда на поверхности суфле делают круговые бороздки вилкой, и тогда слезки скатываются в эти борозды, и выглядит такой торт конечно же очень красиво и волнительно.
Но если сделать на всей поверхности пики примерно одинаковой высоты, то это более красиво. Для этого вилкой слегка приподнимем суфле на одинаковом друг от друга расстоянии. И в этом случае, капли проступают между этими пиками.
Но чаще всего, поверхность просто разравнивается, и тогда янтарные капельки появляются там, где захотят. И никто не знает, сколько их появится и в каком месте их будет больше или меньше. Ставим форму с содержимым снова в духовку, и выпекаем 5 — 10 минут, чтобы верх только слегка прихватился. Он должен стать слегка румяным, но только самую малость. Цвет должен остаться больше светлым. На сильно запеченном суфле капельки могут не появиться, или их появится совсем немножко. Духовку выключить, дверцу открыть и оставить торт там минут на 40 медленно остывать, можно и подольше его там подержать. Иногда выдерживают его в открытой духовке всю ночь.
Есть еще и другой способ, достать торт горячим и прикрыть крышкой. Оставить в таком виде, до полного остывания и потом до появления капелек.
Примерно через час — полтора станут появляться первые капли. Это очень волнительный момент. Всегда ждешь его с замиранием сердца. Случится чудо в этот раз, или нет?!! Радуешься первым появляющимся каплям, как маленький ребенок. И вот оно — чудо! Янтарных капелек появляется все больше, и больше. Одни большие, другие маленькие — но все они одинаково радуют взгляд. Перед подачей на стол слегка подрезать прилипший к форме краешек торта по всему периметру. Затем разъединить торт и переложить его в блюдо. Разрезаем на кусочки и кушаем, наслаждаясь божественным вкусом! Нежная, приятная творожная начинка, тоненький, практически невесомый слой песочного теста, и нежнейшее воздушное суфле! И конечно же, капли волшебной янтарной карамели на всей поверхности! Желаем всем Вам окунуться в эту волшебную историю, в этом случае Ангел уронит свои янтарные слезы и на Ваш замечательный торт.
Приятного аппетита!!!

Секреты приготовления торта или пирога «Слезы ангела», пошаговые рецепты

Слезы ангела – это торт или пирог? Какая разница! Важно одно – это потрясающе вкусный и нежный десерт с оригинальными сладкими капельками на поверхности.

Торт как бы пускает слезки, за что и получил такое оригинальное название. В пошаговых рецептах раскроем все тайны этого замечательного десерта, а также заставим его выпустить много карамельных капелек. За дело?

Слезы ангела – общие принципы приготовления

Готовить пирог нужно заранее. Десерт должен постоять в прохладном месте несколько часов, чтобы выступили слезки. Лучше его сделать с вечера и выдержать до утра. Либо испечь утром и выдержать до вечера.

Из чего состоит пирог:

1.    Песочный тарт. Он готовится на основе сливочного масла или маргарина, представляет собой тонкую лепешку с бортиками, на которую укладываются начинки.

2.    Творожный слой. Основанная начинка из творога с яйцами, сахаром, ванилью и манной крупой. Лучше всего брать настоящий, можно деревенский творог, сомнительные продукты с растительным составом могут неправильно себя повести в духовке.

3.    Белковый слой. Состоит из взбитых яичных белков и сахара. После запекания именно на нем появляются капельки карамельного цвета. Для приготовления этого слоя не обойтись без миксера.

Во многих пошаговых рецептах «Слезы ангела» не указывается форма для выпечки, а это очень важно. Нужна настоящая кондитерская разъемная форма с кольцом. Из нее десерт извлекать проще.

Слезы ангела: пошаговый рецепт классического творожного тарта

Самый популярный вариант и классический вкус пирога «Слезы ангела», пошаговый рецепт со всеми тонкостями и особенностями. Чтобы все получилось, продукты отмеряем через весы.

Ингредиенты

•    80 граммов масла;

•    яйцо;

•    2 ст. л. сахара;

•    150 граммов белой пшеничной муки;

•    1 ч. л. разрыхлителя из пакетика.

Творожная начинка:

•    500 граммов творога;

•    10 граммов манной крупы;

•    1 пакетик ванилина;

•    100 граммов сахара;

•    3 желтка;

•    100 граммов сметаны.

Для белкового слоя:

•    3 сырых белка;

•    3 ст. л. сахарного песка.

Приготовление

1.    Масло вынимаем из холодильника за пару часов до приготовления пирога. Оно должно хорошо размягчиться, но не растаять. Это очень важно, так как песочное тесто не любит растаявший жир.

2.    Добавляем к маслу сахар, растираем вместе вилкой или большой ложкой, вводим одно яйцо, перемешиваем до однородности. Сахар должен максимально раствориться.

3.    Отмеряем нужное количество муки, подсыпаем к ней разрыхлитель, все вместе пересыпаем в сито и просеиваем.

4.    Добавляем муку в тесто. Размешиваем, формируем шарик.

5.    Достаем разъемную форму. Так как тесто песочное, ее можно ничем не смазывать. Но по желанию можно застелить дно куском пергамента, то есть его положить и застегнуть кольцо.

6.    Расправляем тесто пальчиками по всей форме, сразу делаем небольшие бортики около 1,5 см.

7.    Ставим песочный тарт на 30 минут в морозилку.

8.    Готовим первую творожную начинку. Творог нужно перетереть через сито или перебить блендером. Крупных и тем более жестких комочков в нем быть не должно.

9.    Добавляем к творогу желтки. Белки аккуратно отделяем, убираем в холодильник. Они нужны для приготовления последнего слоя из безе.

10.    Следом за желтками перекладываем в творожную массу сахарный песок и сметану. Конечно, лучше брать жирный продукт не менее 20%. Засыпаем ваниль с манкой.

11.    Все ингредиенты творожной начинки тщательно растираем между собой либо просто взбиваем до полного растворения сахарного песка.

12.    Духовку прогреть до 180 градусов.

13.    Вынимаем из морозилки корж из песочного теста. Выливаем в него творожную начинку, разравниваем ложкой.

14.    Сразу ставим пирог в духовку, она уже должна быть прогретой. Печем при этой температуре 20-25 минут. Корж должен испечься, а творожная начинка схватиться, подсохнуть сверху.

15.    Убираем температуру в духовке до 140 градусов.

16.    Пока корж выпекался нужно взбить белки с тремя ложками сахара до плотных пиков.

17.    Вынимаем песочный корж с первой начинкой, сверху выкладываем взбитые белки.

18.    Снова ставим «Слезы ангела» в духовку. Теперь уже печем при 140 градусах и внимательно следим.

19.    Как только белки сверху слегка подрумянятся, это примерно 12-15 минут, нужно пирог доставать. Очень важно не пересушить белковый слой, иначе слезки могут не появиться. Но также нужно его испечь, чтобы он успел приготовиться.

20.    Вынимаем пай из духовки и сразу накрываем подходящей по размеру крышкой. Важно! Пленкой затягивать нельзя!

21.    Если есть возможность, то выносим на прохладный балкон или в кладовку, на улицу. Если нет, то остужаем при комнатной температуре, затем ставим на несколько часов в холодильник.

22.    Снимаем крышку и любуемся выступившими слезками!

23.    Аккуратно отделяем бока пирога от формы. Убираем кольцо, переносим десерт «Слезы ангела» на плоское блюдо.

Слезы ангела: пошаговый рецепт десерта с персиками

Очень популярный вариант тарта с персиками. В пошаговом рецепте «Слезы Ангела» используются консервированные фрукты из банок, но можно взять и свежие персики, тоже получится вкусно.

Ингредиенты

Для песочного теста:

•    4 ст. л. сахара;

•    170 граммов муки;

•    75 граммов масла;

•    2 желтка;

•    одно целое яйцо;

•    5 г рыхлителя.

Первая начинка:

•    800 граммов творога;

•    150 граммов сметаны;

•    1 ст. л. крахмала кукурузного;

•    4 желтка;

•    180 г сахара;

•    1 ч. л. лимонной цедры;

•    1,5 ст. л. манной крупы.

Для белковой начинки:

•    4 белка;

•    0,5 ст. сах. пудры.

Дополнительно понадобится 1 банка консервированных персиков.

Приготовление

1.    Размягчаем в тепле сливочное масло, добавляем к нему четыре ложки сахарного песка и тщательно перетираем, чтобы получился однородный крем.

2.    Добавляем к маслу желтки и яйцо, продолжаем растирать до однородности.

3.    Муку с рыхлителем соединить, добавить в тесто и замесить. Долго перемешивать не нужно, песочное тесто этого не любит.

4.    Нужно включить духовку, пусть прогреется до 180 градусов.

5.    Перекладываем песочное тесто в форму, разравниваем слой, лепим бортики. Ставим в разогретую духовку на десять минут.

6.    Соединяем перетертый творог со всеми остальными ингредиентами начинки. Отделенные белки пока убираем в холодильник. Не забываем добавить измельченную лимонную цедру, она подарит пирогу необыкновенный аромат. Все хорошо растираем или взбиваем.

7.    Вынимаем песочную основу из духовки. За десять минут она успела слегка схватиться. Выливаем на нее приготовленный творожный крем.

8.    Открываем банку с персиками заранее. Выкладываем их в дуршлаг, чтобы избавиться от излишков сиропа. Если будут использоваться свежие персики. То их нужно очистить от шкурки, разрезать пополам.

9.    Выкладываем персики на творожную начинку выпуклой стороной вверх, слега углубляем.

10.    Повторно ставим пирог в печь. Готовим еще 15 минут.

11.    За это время нужно хорошо взбить белки и сахарный песок.

12.    Вынимаем пирог. Духовку открываем, пусть температура упадет до 140-150 градусов.

13.    Покрываем творожный слой с персиками взбитыми белками.

14.    Снова ставим в духовку. Печем при 140-150 градусах четверть часа.

15.    Вынимаем торт «Слезы ангела» из духовки, накидываем крышку, сначала остужаем, затем несколько часов охлаждаем для появления капелек.

Слезы ангела: пошаговый рецепт шоколадно-малинового десерта

Очень вкусный и известный вариант популярного пирога. В пошаговом рецепте «Слезы ангела» указаны свежие ягоды малины, но можно взять и замороженный продукт. В этом случае ягоды нужно оттаять, излишки жидкости слить.

Ингредиенты

•    180 граммов муки;

•    100 граммов масла;

•    600 граммов творога;

•    400 граммов сахарного песка;

•    4 белка;

•    1 целое яйцо;

•    1 ч. л. рыхлителя;

•    5 желтков;

•    40 граммов какао;

•    стакан ягод малины;

•    30 граммов темного шоколада;

•    4 ст. л. сметаны.

Приготовление

1.    Готовим тесто для песочной основы: растираем 100 граммов размягченного масла и столько же сахарного песка, кладем яйцо и два целых желтка. Перетираем, заправляем мукой с разрыхлителем. Перемешиваем комочек, убираем в морозильную камеру на десять минут.

2.    Готовим творожную начинку. Перетираем творог через мелкое сито, чтобы избавиться от всех комочков.

3.    Добавляем сметану, отмеряем 150 граммов сахарного песка, засыпаем порошок какао, кладем три желтка. Взбиваем все блендером либо просто хорошо размешиваем.

4.    Достаем тесто из морозилки, раскатываем скалкой лепешку.

5.    Перекладываем песочную основу в разъемную форму, расправляем, выкладываем небольшие бортики.

6.    Выливаем начинку из какао и творога на песочную основу. Разравниваем ложкой.

7.    Раскидываем промытые, подсушенные ягодки малины. Пальцем их слегка углубляем.

8.    Ставим будущие слезы ангела в духовку, прогретую до 180 градусов. Готовим 25 минут. В самом конце нужно снизить температуру в печи до 150 градусов.

9.    Белки взбиваем пять минут миксером, затем постепенно добавляем к ним сахарный песок. Продолжаем взбивать до полного растворения крупинок.

10.    Растопить шоколад в микроволновой печи, ввести в белки. Размешать.

11.    Вынимаем пирог из духовки, покрываем слоем шоколадных белков.

12.    Снова ставим десерт выпекаться. Готовим «Слезы ангела» еще примерно четверть часа, но температуру не прибавляем.

13.    Вынимаем форму из духовки, накрываем, остужаем не менее 4 часов в прохладном месте.

Слезы ангела – полезные советы и хитрости

•    Во всех пошаговых рецептах пирога «Слезы ангела» указана пшеничная мука высших сортов. Но основу также можно готовить из цельнозерновой муки, десерт будет полезнее и немного другим на вкус.

•    Нет подходящей крышки для накрывания формы? Можно попробовать подобрать и использовать перевернутую миску или кастрюльку.

•    Белки не хотят густеть и жидковатые? Нужно добавить в них чайную ложку лимонного сока или несколько крупинок кислоты.

Источник

Торт Ангельские слезы от Татьяны Литвиновой рецепт. Торт-пирог «Слезы ангела» Рецепт слез ангела от Литвиновой

Скачать видео и обрезать мп3 — с нами легко!

Наш сайт — отличный инструмент для развлечения и отдыха! Вы всегда можете просмотреть и скачать онлайн-видео, смешные видео, видео со скрытой камеры, художественные, документальные фильмы, любительское и домашнее видео, музыкальные клипы, видео о футболе, спорте, авариях и катастрофах, юмор, музыку, мультфильмы, аниме, сериалы и многие другие видео совершенно бесплатны и без регистрации.Конвертируйте это видео в mp3 и другие форматы: mp3, aac, m4a, ogg, wma, mp4, 3gp, avi, flv, mpg и wmv. Онлайн-радио — это подборка радиостанций по странам, стилю и качеству. Онлайн-шутки — это популярные шутки на выбор по стилю. Нарезка мп3 на рингтоны онлайн. Конвертер видео в mp3 и другие форматы. Интернет-телевидение – это популярные телеканалы на выбор. Вещание телеканалов абсолютно бесплатно в режиме реального времени — трансляция онлайн.

Всем привет!

А я снова к вам со сладостями!

На этот раз мы приготовим очень вкусный и безумно красивый торт-пирожок с красивым названием «ангельские слезы»!

Почему пирожное? А все потому, что в одних рецептах его называют тортом, а в других — пирогом.

Но как ни назови, это очень красивый десерт! Готовится просто, но с небольшими хитростями. И получается необыкновенно красиво и нежно!

Этот рецепт я услышала в телепередаче «Все будет хорошо», в которой Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить этот чудесный десерт. Но по ее рецепту мне показалось мало творога (всего 250 г), поэтому я увеличила количество творога для вдовы.

Как и предыдущий торт, «Слезы ангела» удалось приготовить 2 раза. Один раз — с манкой в ​​творожной начинке, второй раз — без нее. Без манки, конечно, начинка получилась нежнее.

Нам нужно для базы:

  • 1 ст.л. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 80 г размягченного сливочного масла или маргарина
  • 2 ст. л. Сахара
  • 1 маленькое яйцо

Для заполнения:

  • 500 г творога
  • 0.5 столовых ложек сахара
  • 3 желтка
  • 100 г сметаны или жирных сливок
  • ваниль

Для суфле:

  • 3 белки
  • 3 ст. л. сахарная пудра

Размягченное масло, сахар и яйцо взбить миксером.

Добавить муку с разрыхлителем и перемешать.

Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Застелите дно разъемной формы пергаментом.

Распределяем тесто по форме, формируя высокие сапожки. В тесте делаем проколы вилкой и отправляем в холодильник на 20 минут.

Достаем форму из холодильника, кладем поверх теста лист пергамента и насыпаем утяжелитель — в идеале горох или фасоль, но хорошо и гречка.

Выпекаем корж 10 минут при температуре 180°С.

А пока наш пирог испекся, займемся приготовлением творожной начинки.

Смешать творог с желтками, сахаром, ванилином и сметаной. Конечно, лучше все смешать блендером, но в этот раз я смешала все вручную.

Достаем кекс из духовки и сразу выкладываем творожную начинку на горячий кулич.

Отправляем в духовку и снижаем температуру до 160°С.Выпекаем 30 минут.

Начинайте взбивать белки на низкой скорости со щепоткой соли. Когда появится небольшая пена, увеличьте скорость и постепенно добавляйте сахарную пудру.

Взбить до достаточной густоты.

Выложить взбитые белки на творожную начинку и разровнять. При желании можно сделать узор на белках. Из личного опыта, лучше делать какие-то плоские бороздки, чем пики, так как на ровном узоре капельки смотрятся лучше!

Отправляем в духовку и выпекаем 15 минут при 160°С.

А теперь небольшой, но очень важный нюанс. Как только пирог достанет из духовки, накройте его крышкой или миской (не пищевой пленкой!). И так оставляем остывать. Чашу снимать нельзя!

Примерно через 2 часа появляются капли.

Томатный пирог

Идеальный летний гарнир: сочные помидоры, нарезанный лук, свежий базилик с сырной начинкой, запеченный в безглютеновой овсяной корочке для пирога

Сообщение: Публикуя этот рецепт, я участвую в конкурсе рецептов, спонсируемом Национальным молочным советом и Центром передового опыта Quaker Oats, и имею право выиграть призы, связанные с конкурсом.Мне не компенсировали мое время.

Это случилось! Томатный пирог Успех!

Я так взволнован!

Если вы читали на этой неделе, то знаете, что у меня были серьезные трудности с разработкой рецептов.

Но наконец-то это сработало… Я приготовил более полезный томатный пирог!

О… ты не знаешь о томатном пироге?

Благослови ваше сердце, вас ждет настоящее удовольствие.

Томатный пирог — это гарнир из слоеного теста с начинкой из сочных помидоров, нарезанного лука, свежего базилика и сырной смеси.Затем он выпекается до совершенства и подается к любой трапезе, требующей гарнира (как обычного, так и необычного).

Моя бабушка Нэн готовит вкусный томатный пирог, поэтому я взял за основу ее рецепт.

К сожалению, она очень нездорова. Подумайте о корке для пирога, майонезе и тоннах сыра. Скажем так, это не самый полезный гарнир, присутствующий на вашем летнем столе.

Я решил, что должен быть лучший способ, и воссоздал его, используя мой любимый заменитель майонеза — творог.

Так как корочка является важным фактором в приготовлении этого действительно нездорового рецепта, я знал, что мне нужно будет заменить ее стандартной корочкой для пирога с начинкой из транс-жиров, купленной в магазине.

Корка для пирога — одна из тех сложных задач, которую, к сожалению, не так просто приготовить, а альтернатива, купленная в магазине, довольно ужасна.

Тем не менее, приготовление овсяной корочки путем смешивания овсяных хлопьев, нескольких столовых ложек сливочного масла {вам нужен восхитительный маслянисто-хлопьевидный вкус в корке для пирога}, холодной воды и специй — идеальное решение.

Придумав рецепт, который, как я думал, будет напоминать рецепт Нэн, я отправился на кухню.

Дело не в том, что томатный пирог трудоемок, но в том, что он требует много времени, чтобы приготовить томатный пирог и записать каждую деталь.

А потом то, что произошло дальше, вызвало у меня слезы… На самом деле. Я драматичен.

По сути, это была каша из водянистой корочки и сочного сыра. Хороший вкус был, но желаемой консистенции/внешнего вида не было.

Мне потребовался день вдали от кухни, чтобы попробовать еще раз, но дать себе 24 часа на анализ всех аспектов того, что пошло не так в моей первой попытке, было правильным решением.

Серьезно, чего еще можно желать, кроме как превратить любимую еду в нечто полезное и вкусное?!

Я без ума от своего томатного пирога.

Это 100% цельное зерно благодаря овсу. Овес {независимо от того, какой тип — быстрый, старомодный или стальной) полностью цельнозерновой и полон клетчатки.

Этот томатный пирог содержит более 6 чашек овощей, упакованных в один 9-дюймовый пирог.

Творог и чеддер повышают содержание белка и дают вам дозу кальция, рибофлавина и B12.

Как и вчерашние блины, мои ошибки приносят пользу вам {и мне в будущем}, потому что я могу точно сказать, что и чего не нужно делать, чтобы это получилось красиво…

Самое главное, что вы хотите сделать, это слить воду с помидоров. Я не высушил их достаточно в первый раз, и это привело к катастрофе.

Вы начнете рецепт, приправив помидоры и лук и добавив соль. Соль помогает томатам выделять сок. Потом сдохнешь.Слейте воду в дуршлаг, а затем промокните бумажными полотенцами. Не скупитесь на бумажные полотенца; сейчас не время. Действительно получить эти помидоры сухими.

Пока ваши помидоры маринуются, вы готовите корочку. Это очень просто и делается в мгновение ока с помощью кухонного комбайна. Вы делаете овсяную муку, смешивая овес в течение нескольких секунд, а затем добавляя масло и немного воды.

Испеките корж и сразу после того, как его достанете из духовки, покройте сыром.Это помогает придать дополнительный сырный вкус, а также помогает запечатать корку в качестве меры предосторожности, чтобы защититься от сырости.

Тем временем вы просто положите творог в кухонный комбайн; дать быструю смесь; и вы сделали.

Когда помидоры станут красивыми и сухими, положите их в корочку. Выложите сыр на помидоры и поставьте в духовку.

Выпекайте, пока сыр не запузырится. А потом вынуть из духовки.

Хорошо, примерно в это время вы можете сходить с ума, потому что беспокоитесь о мокром беспорядке.Это когда вам нужно попрактиковаться в терпении {поймите, что я говорю здесь сам с собой} и дайте томатному пирогу отдохнуть. Дайте ему около 10-15 минут. В любом случае, в этот момент будет слишком жарко, чтобы есть.

Это хорошее время, чтобы устроить фотосессию с едой накрыть на стол и собрать всех, чтобы поесть.

А потом, когда придет время, разрежьте свой пирог и наслаждайтесь сырным, томатным, замечательным пирогом, который делает вас таким счастливым и удивляет, как вы жили без этого рецепта так долго 🙂

Это отличный гарнир, потому что вы можете предварительно запечь корж и замариновать помидоры на ночь.

Томатный пирог

Идеальный летний гарнир: сочные помидоры, нарезанный лук, свежий базилик, с сырной начинкой, запеченной в безглютеновой овсяной корочке для пирога

Распечатать Показатель Общее время: 1 час 5 минут

Порций: 10

Автор: Мем

Инструкции

Приготовить начинку:
  • Смешать все ингредиенты для томатной начинки. Накройте и оставьте минимум на один час.

  • Когда будете готовы сделать корж, слейте воду с помидоров и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они полностью обсохли. {Это займет около 10 минут}

Приготовьте корж:
  • Тем временем разогрейте духовку до 375°F. Смажьте жиром форму для пирога диаметром 9 дюймов или разъемную форму. Отложите.

  • Положите овсяные хлопья в кухонный комбайн. Смешивайте в течение примерно 15-20 секунд, пока смесь не станет похожей на муку.

  • Измельчайте со сливочным маслом и водой, пока не получится тесто, похожее на корку {слипающееся, но слегка рассыпчатое}.

  • Выложите тесто в подготовленную форму ровным слоем, немного приподняв края, чтобы получилась корочка.

  • Наколоть корж вилкой и выпекать 12 минут. Достаньте из духовки и посыпьте 3/4 стакана сыра.

  • Как только помидоры {лук и базилик} хорошо высушиваются, добавьте их в корж для пирога. Покройте их творожно-сырной смесью.

  • Поставить в духовку и запекать 25-30 минут, пока сыр не запузырится.Дайте постоять не менее 10-15 минут, прежде чем нарезать пирог и подавать. Наслаждаться!

Вы пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте комментарий и оценку рецепта ниже. Бонусные баллы за отметку @memeinge и #livingwellkitchen в Instagram! СПАСИБО! Хо

Примечание: хотя я думаю о томатном пироге как о гарнире, честно говоря, я ел его {раз уж его так много, ха-ха}, как легкий обед. Подается с гарниром, это идеальное вегетарианское блюдо.

Fashion Style — ЧИЗ ТОРТ, АНГЕЛЬСКИЕ СЛЕЗЫ

http://fa-style.tumblr.com

ЧИЗЕЙК, АНГЕЛЬСКИЕ СЛЕЗЫ.

Однажды мне рассказали о волшебном рецепте чизкейка. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образовывались желтые капельки бисера. За это незамысловатое пирожное получило красивое название Слезы ангела.
Что бы ни было, я хотел это сделать. Результат превзошел все мои ожидания! Это ооочень вкусно, очень красиво и очень захватывающе.

Ингредиенты:
Для основы:
1 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлителя
80 г сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 небольшое яйцо

Для начинки:
500 г творога

3 ст. яичные желтки
1 ст. л. обезьяны
100 г сметаны или густых сливок
ваниль

Для суфле:
3 белка
3 ст.Яйца взбить с сахаром. Все смешать и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

Для начинки:
Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

Для суфле:
Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взбиты, вы не сможете увидеть слезы.

Приготовление:
1. Достать тесто из холодильника и выложить в форму, имеющую боковой (диаметр формы I -24 см) слой 0.5 см
2. Сверху положить сырную начинку.
3. Выпекать. 180С примерно 20 — 30 мин. Затем вынуть, вверх выложить суфле и выпекать еще 10-15 мин до румяной корочки. Не переборщите!
4. Выключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш пирог остывать.Суфле немного используем, не переживайте это не страшно. Через 40 минут — достать и дать постоять до полного остывания. Через час-полтора начнут появляться слезы, иногда раньше.
5. В идеале пирог должен постоять 5-6 часов, остыть в закрытой духовке, а потом всю ночь.
торт очень вкусный, очень нежный. Приятного аппетита!

Как испечь слезы ангела

Пирог получается изумительно вкусным и нежным. Стоит попробовать песочную основу, творожную начинку и воздушное суфле. На остывшем корже появляются маленькие капельки карамели, похожие на слезинки. Именно поэтому торт получил название «Слезы ангела».

Как испечь торт

Необходимо

  • Для теста:
  • — 100 грамм маргарина,
  • — 200 грамм пшеничной муки,
  • — 2 ст.ложки сахара
  • — 1 яйцо,
  • — 3 ст. ложки кефира,
  • — 0,5 чайной ложки пищевой соды.
  • Для заполнения:
  • — 1 ст. ложка пшеничной муки
  • — 5 ст. ложки сахара
  • — 1 чайная ложка пищевой соды,
  • — 500 грамм творога,
  • — 0,2 грамма ванилина,
  • — 3 желтка.
  • Для суфле:
  • — 0,2 грамма ванилина,
  • — 3 белки,
  • — 3 ст.ложки сахарной пудры.

Инструкции

Шаг 1

В чашку насыпать 200 грамм просеянной муки, натереть в нее 100 грамм охлажденного маргарина, растереть в крошку.

Шаг 2

В другую миску разбить яйцо, добавить две столовые ложки сахара (лучше тростникового), щепотку ванилина и пол чайной ложки пищевой соды, перемешать. Влейте три столовые ложки кефира.

Шаг 3

Соедините жидкую массу с сухой смесью (мука и маргарин).Замесить тесто, сформировать шар и отправить в холодильник на 20 минут.

Шаг 4

Протереть 500 грамм творога через сито.

Шаг 5

Выложите тесто в форму для выпечки, придайте форму бортикам. Нет необходимости смазывать. При желании тесто перед помещением в форму можно раскатать скалкой. Проколоть тесто вилкой в ​​нескольких местах.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать первый слой теста десять минут.

Шаг 7

Отделить желтки от белков. Поместите чашку яичных белков в холодильник.

Шаг 8

Желтки соединить с пятью столовыми ложками сахара и щепоткой ванилина. Добавьте столовую ложку муки и чайную ложку пищевой соды, перемешайте до однородности. Яичную массу смешать с тертым творогом.

Шаг 9

Достаньте форму для тарталеток из духовки. Выложите творожную начинку на основу. Поставьте блюдо в духовку еще на 50 минут.

Шаг 10

В конце выпечки приготовить суфле. Для этого взбейте остывшие яичные белки. Через две минуты после того, как вы начнете взбивать, добавьте к белкам сахарную пудру и ванилин. Взбивайте еще минуты три.

Шаг 11

Достаньте пирог из духовки. Выложить белковую массу на корж. Выпекайте пирог еще 15 минут, затем выключите духовку и откройте дверцу. Не вынимайте пирог, дайте ему остыть в духовке. Аккуратно выньте остывший кекс из формы, переложите на тарелку и подавайте к чаю.

Как приготовить рецепт ангельских слез. Торт «Слезы ангела»

Когда я впервые наткнулась на рецепт этого интересного торта я все время думала о нем. Он так запал мне в душу, то ли своим названием, то ли своим удивительным алхимическим превращением, что я не успокоился, пока не приготовил его.

Разнообразные эмоции вызывают у людей слезы — это печаль и радость, сопереживание и умиление, боль и смех…

А что такое слезы Ангела, почему они могут плакать? Когда-то мне попалось такое выражение, что «ангелы не плачут, они слезы льют…» Наверное, так оно и есть, зачем ангелам плакать? Но, как некое проявление чуда — слезы ронять, Ангелы вполне способны!

Итак, при приготовлении этого изумительного кулинарного шедевра, и происходит такое чудо — на поверхности нежного суфле, через непродолжительное время после выпечки появляются настоящие янтарные слезы! Разве это не чудо!

Когда я впервые делала этот торт, я не верила, что такое возможно. Но когда буквально на моих глазах на поверхности торта стали появляться эти золотистые бусины, моему восторгу не было предела!

Если вы никогда раньше не пекли такой торт, попробуйте. Это будет увлекательное путешествие с чудесными превращениями!

Торт «Слезы ангела»

Для приготовления этого шедевра нам необходимо приготовить основу для торта, нежную творожную начинку и воздушное нежное суфле.

Нам понадобится (для теста):

  • мука — 1 стакан
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • масло сливочное — 80 гр
  • сахар
  • — 2 ст.ложки
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — щепотка

Для заполнения:

  • творог — 500 г
  • сахар — 0,5 стакана
  • желтки — 3 шт
  • манная крупа — 1 ст. ложка
  • сметана — 100 гр (можно заменить густыми жирными сливками)

Для суфле:

  • белки — 3 шт.
  • сахарная пудра — 3 ст. ложки

Кулинария.

Для торта нам нужно подготовить основу.Будем готовить из. Все тонкости приготовления такого теста описаны в специальной статье. Здесь мы воспользуемся самым простым вариантом приготовления, но все же основные правила нужно будет учитывать.

1. Муку и разрыхлитель просеять через сито в миску, добавить мелкую соль и перемешать.


2. Достаньте масло из холодильника, нарежьте его небольшими кусочками или пластинами и добавьте к муке. А потом порезать ножом. Это не совсем быстрая процедура, но правильная.


Но иногда отсутствие лишнего времени вынуждает вносить коррективы в рецепт. И в этом случае я руками тщательно перетираю муку с сахаром в крошку.


Здесь важно все делать быстро, важно чтобы масло не успело растаять, поэтому желателен минимальный контакт с теплыми руками.

3. Холодное яйцо тщательно взбить венчиком или миксером с сахаром и быстро добавить к муке.Перемешать сначала ложкой, а потом быстро замесить тесто. Даже лучше не месить, а соединить все компоненты в один шарик.



Помните, что чем меньше контакт с руками, тем «правильнее» тесто. То есть он получится просто песчаный, то есть рассыпчатый!

4. Тесто было собрано в шар, теперь его необходимо обернуть пищевой пленкой и отправить на 30-40 минут в холодильник, чтобы масло снова застыло.


5.А пока у нас есть время поработать над начинкой. В принципе, времени на это предостаточно, ведь начинку можно сделать очень быстро. Поэтому у нас есть выбор, сделать начинку и поставить ее пока в холодильник, либо начать делать ее за 10 минут до того, как достанем тесто из холодильника.

Я выбираю второй вариант. Мне кажется, что он более верный. Мы будем взбивать начинку, при этом важно, чтобы она оставалась пушистой и не опадала.

6. Творог протереть через сито или хорошо взбить погружным блендером. Чтобы начинка получилась нежной по консистенции, творог нужно хорошо проткнуть до мельчайших частиц.

7. Добавить сахар и манку, перемешать до однородности. Затем добавить сметану, продолжая взбивать. Также подходит для жирных жирных сливок. В этом случае уже можно использовать миксер.


Для аромата можно добавить ванильный сахар.

8.Также потребуется добавить три яичных желтка. Для этого их нужно будет отделить от белков, старайтесь делать это аккуратно, чтобы желтки не попали в белки. Они понадобятся нам позже. Но пока, пока, прикроем их пищевой пленкой и отправим в холодильник.

Взбейте все ингредиенты в однородную массу. Начинка готова.

9. Подготовьте форму. Я буду использовать разъемную форму диаметром 24 см. Я буду смазывать его небольшим количеством растительного масла.Хотя тесто и содержит масло, лучше перестраховаться и смазать форму, чтобы потом не было проблем с ее извлечением.

10. Включите нагрев духовки. Нам понадобится температура 180 градусов.

11. Готовое тесто достать, немного раскатать скалкой в ​​круг, чтобы удобнее было выкладывать в форму. Тонко не раскатывайте, иначе при переносе в форму порвется. Тесто песочное!


Однако можно даже не выкатывать, а просто создать основу в самой форме.Тесто мягкое и податливое. Это будет совсем не сложно.

12. Тесто выложить в форму и размять пальцами, сформировать основу с бортиками высотой не менее 5-6 см. При этом старайтесь, чтобы все тесто было примерно одинаковой толщины. Толщина около 0,5 см.


13. Когда основа сформирована, выложить в нее начинку и равномерно распределить по всей поверхности. Боковины должны остаться. У нас получится еще один слой суфле, толщиной примерно 1 см.Но мы добавим его позже.

14. Форму с дном и начинкой поставить в духовку на 20 — 30 минут. Начинка должна слегка подрумяниться, а при протыкании зубочисткой на ней не должно оставаться жидкого теста.

Но не сильно румяньте верх этого слоя, иначе на срезе будет видна коричневая кайма. Но это нам не желательно, торт должен выглядеть очень нежно и снаружи и внутри, название обязывает!

15. За 5 – 7 минут до готовности приготовить суфле. Для этого достаньте белки из холодильника. Поместите их в удобную для взбивания посуду и начните взбивать на небольшой скорости. Постепенно увеличивайте скорость.

16. Когда белки побелеют, но будут еще немного водянистыми, постепенно вводим сахарную пудру. Можно вводить в белковую массу и сахар, но с сахарной пудрой белки быстрее соединяются, и становятся пышнее, а значит и вкуснее. И от этого будет больше «слез».


17. Взбить яичные белки с сахарной пудрой до светлых устойчивых пиков. Это важно, если белки плохо сбиты, на поверхности не появятся капли.

18. После того, как суфле будет доведено до нужной консистенции, достаньте форму с содержимым из духовки и распределите его ровным слоем по всей поверхности начинки. У вас получится слой толщиной около 1 см.


Иногда на поверхности суфле вилкой делают круглые бороздки, и тогда в эти бороздки скатываются слезы, и такой торт, конечно, выглядит очень красиво и волнующе.

А еще делают пики примерно одинаковой высоты по всей поверхности. Для этого слегка приподнимите суфле вилкой на одинаковом расстоянии друг от друга. И в этом случае между этими пиками появляются перепады.

Но чаще всего поверхность просто выравнивают, и тогда янтарные капельки появляются там, где им хочется. И никто не знает, сколько их появится и в каком месте их будет больше или меньше.

19. Ставим форму с содержимым обратно в духовку, и выпекаем 5 — 10 минут, чтобы верх чуть прилип.Оно должно стать слегка румяным, но лишь немного. Цвет должен оставаться более светлым. На сильно выпеченном суфле капельки могут не появиться, или же они появятся совсем немного.


20. Выключите духовку, откройте дверцу и оставьте пирог там на 40 минут, чтобы он медленно остыл, вы можете оставить его там дольше. Иногда они держат ее открытой на всю ночь.

Есть еще один способ, разогрейте пирог и накройте крышкой. Оставить в таком виде до полного остывания и затем до появления капель. Я не пробовал этот метод, но я слышал о нем.

21. Примерно через полтора часа начнут появляться первые капли. Это очень волнующий момент. Всегда ждешь его, затаив дыхание. Произойдет ли на этот раз чудо или нет?! Радуешься первым каплям, которые появляются, как Маленький ребенок. И вот оно — чудо! Появляется все больше и больше янтарных капель. Одни большие, другие маленькие — но все они одинаково радуют глаз!

Перед подачей слегка обрезать прилипший к форме край торта по всему периметру.Затем отделите торт и переложите его на блюдо.

22. И вот настал долгожданный момент, все собираются за столом и искренне радуются при виде удивительного произведения кулинарного искусства!. Затем режем его на кусочки и едим, наслаждаясь божественным вкусом! Нежная, приятная творожная начинка, тонкое, почти невесомое слоеное песочное тесто и нежнейшее воздушное суфле! И, конечно же, капельки волшебной янтарной карамели по всей поверхности!


Вкусно!!! Это верно. Моя внучка, избалованная разной выпечкой, думает, что это ее любимый десерт! Часто просит приготовить. И она не устает их есть.

Мне тоже нравится, легкий, не очень калорийный, вкусный и ароматный. Кроме того, это так увлекательно! Приятно не только есть, но и готовить. Ведь ты своими руками творишь настоящее волшебство!


Так что желаю вам всем окунуться в эту волшебную историю, в этом случае Ангел прольет свои янтарные слезы на и на ваш чудесный торт.

Приятного аппетита!

Волшебный и очень вкусный, нежный Чизкейк «Ангельские слезы» . Торт получил свое название из-за своей особенности, при остывании образует на поверхности капельки, украшающие торт. Готовится довольно легко, в несколько этапов… Готовый пирог с творогом похож на Чизкейк, даже вкуснее… Советую приготовить!

Слезы у людей вызывают самые разные эмоции — это печаль и радость, сопереживание и умиление, боль и смех…

А что такое слезы Ангела, почему они могут плакать? Однажды мне попалось такое выражение, что «ангелы не плачут, они слезы льют…» Наверное, так оно и есть, зачем ангелам плакать? Но, как некое проявление чуда — слезы ронять, Ангелы вполне способны!

Когда я впервые делала этот торт, я не верила, что такое возможно. Но когда буквально на моих глазах на поверхности торта стали появляться эти золотистые бусины, моему восторгу не было предела!

Если вы никогда раньше не пекли такой торт, попробуйте.Это будет увлекательное путешествие с чудесными превращениями!

Для приготовления этого шедевра нам необходимо приготовить основу для торта, нежнейшую творожную начинку и нежнейшее воздушное суфле.

Нам понадобится (для теста):

  • мука — 1 стакан
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • масло сливочное — 80 гр
  • сахар
  • — 2 ст. ложки
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — щепотка

Для заполнения:

  • творог — 500 г
  • сахар — 0.5 чашек
  • желтки — 3 шт
  • манная крупа — 1 ст. ложка
  • сметана — 100 гр (можно заменить густыми жирными сливками)

Для суфле:

  • белки — 3 шт.
  • сахарная пудра — 3 ст. ложки

Кулинария:

  1. Для торта нам нужно подготовить основу. Приготовим его из песочного теста. Все тонкости приготовления такого теста описаны в специальной статье.Здесь мы воспользуемся самым простым вариантом приготовления, но все же основные правила нужно будет учитывать.
  2. Муку и разрыхлитель просеять через сито в миску, добавить мелкую соль и перемешать.
  3. Достаньте масло из холодильника, нарежьте его небольшими кусочками или пластинами и добавьте к муке. А потом порезать ножом. Это не совсем быстрая процедура, но правильная.
  4. Но иногда отсутствие лишнего времени вынуждает внести коррективы в рецепт. И в этом случае я руками тщательно перетираю муку с сахаром в крошку.
  5. Здесь важно все делать быстро, важно чтобы масло не успело растаять, поэтому желателен минимальный контакт с теплыми руками.
  6. Холодное яйцо тщательно взбить венчиком или миксером с сахаром и быстро добавить к муке. Перемешать сначала ложкой, а потом быстро замесить тесто. Даже лучше не месить, а соединить все компоненты в один шарик.
  7. Помните, что чем меньше контакт с руками, тем «правильнее» тесто.То есть он получится просто песчаный, то есть рассыпчатый!
  8. Тесто собрали в шар, теперь его нужно обернуть пищевой пленкой и отправить на 30-40 минут в холодильник, чтобы масло снова застыло.
  9. А пока у нас есть время поработать над начинкой. В принципе, времени на это предостаточно, ведь начинку можно сделать очень быстро. Поэтому у нас есть выбор, сделать начинку и поставить ее пока в холодильник, либо начать делать ее за 10 минут до того, как достанем тесто из холодильника.
  10. Я выбираю второй вариант. Мне кажется, что он более верный. Мы будем взбивать начинку, при этом важно, чтобы она оставалась пушистой и не опадала.
  11. Творог протереть через сито или тщательно пробить погружным блендером. Чтобы начинка получилась нежной по консистенции, творог нужно хорошо проткнуть до мельчайших частиц.
  12. Добавить сахар и манку, перемешать до однородности. Затем добавить сметану, продолжая взбивать. Также подойдут густые жирные сливки. В этом случае уже можно использовать миксер.
  13. Для аромата можно добавить ванильный сахар.
  14. Вам также нужно будет добавить три яичных желтка. Для этого их нужно будет отделить от белков, старайтесь делать это аккуратно, чтобы желтки не попали в белки. Они понадобятся нам позже. Но пока, пока, прикроем их пищевой пленкой и отправим в холодильник.
  15. Все ингредиенты взбить в однородную массу.Начинка готова.
  16. Подготовьте форму. Я буду использовать разъемную форму диаметром 24 см. Я буду смазывать его небольшим количеством растительного масла. Хотя тесто и содержит масло, лучше перестраховаться и смазать форму, чтобы потом не было проблем с ее извлечением.
  17. Включите предварительный разогрев духовки. Нам понадобится температура 180 градусов.
  18. Готовое тесто вынуть, немного раскатать скалкой в ​​круг, чтобы удобнее было выкладывать в форму.Тонко не раскатывайте, иначе при переносе в форму порвется. Наше тесто песочное!
  19. Однако можно даже не выкатывать, а просто создать основу в самой форме. Тесто мягкое и податливое. Это будет совсем не сложно.
  20. Выложите тесто в форму и, вымешивая пальцами, сформируйте основу с бортиками не менее 5 — 6 см в высоту. При этом старайтесь, чтобы все тесто было примерно одинаковой толщины. Толщина около 0.5 см.
  21. Когда основа сформирована, выкладываем в нее начинку и равномерно распределяем по всей поверхности. Боковины должны остаться. У нас получится еще один слой суфле, толщиной примерно 1 см. Но мы добавим его позже.
  22. Поставить форму с дном и начинкой в ​​духовку на 20 — 30 минут. Начинка должна слегка подрумяниться, а при протыкании зубочисткой на ней не должно оставаться жидкого теста.
  23. Но не сильно румяньте верх этого слоя, иначе на срезе будет видна коричневая кайма.Но это нам не желательно, торт должен выглядеть очень нежно и снаружи и внутри, название обязывает!
  24. За 5 — 7 минут до готовности приготовить суфле. Для этого достаньте белки из холодильника. Поместите их в удобную для взбивания посуду и начните взбивать на небольшой скорости. Постепенно увеличивайте скорость.
  25. Когда белки побелеют, но будут еще немного водянистыми, постепенно вводить сахарную пудру. Можно в белковую массу ввести сахар, но белки быстрее соединятся с сахарной пудрой, и станут более пышными, а значит и вкусными.И от этого будет больше «слез».
  26. Взбить яичные белки с сахарной пудрой до светлых устойчивых пиков. Это важно, если белки плохо сбиты, на поверхности не появятся капли.
  27. После того, как суфле будет доведено до нужной консистенции, выньте форму с содержимым из духовки и распределите его ровным слоем по всей поверхности начинки. У вас получится слой толщиной около 1 см.
  28. Иногда на поверхности суфле вилкой делают круглые бороздки, и тогда в эти бороздки скатываются слезы, и выглядит такой торт, конечно, очень красиво и волнующе.
  29. А еще делают пики примерно одинаковой высоты по всей поверхности. Для этого слегка приподнимите суфле вилкой на одинаковом расстоянии друг от друга. И в этом случае между этими пиками появляются перепады.
  30. Но чаще всего поверхность просто выравнивают, и тогда янтарные капельки появляются там, где им хочется. И никто не знает, сколько их появится и в каком месте их будет больше или меньше.
  31. Ставим форму с содержимым обратно в духовку, и выпекаем 5 – 10 минут, чтобы верх чуть прилип.Оно должно стать слегка румяным, но лишь немного. Цвет должен оставаться более светлым. На сильно выпеченном суфле капельки могут не появиться, или же они появятся совсем немного.
  32. Выключите духовку, откройте дверцу и оставьте там пирог на 40 минут, чтобы он медленно остыл, вы можете подержать его там дольше. Иногда его держат в открытой духовке всю ночь.
  33. Есть еще один способ, разогрейте пирог и накройте крышкой. Оставить в таком виде до полного остывания и затем до появления капель.Я не пробовал этот метод, но я слышал о нем.
  34. Примерно через полтора часа начнут появляться первые капли. Это очень волнующий момент. Всегда ждешь его, затаив дыхание. Произойдет ли на этот раз чудо или нет?! Радуешься первым появившимся каплям, как маленький ребенок. И вот оно — чудо! Появляется все больше и больше янтарных капель. Одни большие, другие маленькие — но все они одинаково радуют глаз!
  35. Перед подачей слегка обрезать прилипший к форме край торта по всему периметру.Затем отделите торт и переложите его на блюдо.
  36. И вот настал долгожданный момент, все собираются за столом и искренне радуются при виде удивительного произведения кулинарного искусства! Затем режем его на кусочки и едим, наслаждаясь божественным вкусом! Нежная, приятная творожная начинка, тонкий, почти невесомый слой песочного теста и нежнейшее воздушное суфле! И, конечно же, капельки волшебной янтарной карамели по всей поверхности!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 80 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 маленькое яйцо

Для заполнения:

  • 500 г творога
  • 0. 5 столовых ложек сахара
  • 3 желтка
  • 1 столовая ложка манной крупы
  • 100 г сметаны или жирных сливок
  • ваниль

Для суфле:

  • 3 белки
  • 3 столовые ложки сахарной пудры

Рецепт:

Фундамент:

  1. Муку смешать с разрыхлителем и измельчить с охлажденным сливочным маслом.
  2. Яйца взбить с сахаром. Все смешать и замесить тесто.
  3. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Для заполнения:

  1. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

Для суфле:

  1. Взбейте яичные белки до жестких пиков, постепенно добавляя порошок. Если белки плохо бьются, вы не сможете увидеть «слезы».

Кулинария:

  1. Достать тесто из холодильника и выложить в форму, сделав бортик (у меня диаметр формы -24 см) слоем 0. 5 см.
  2. Сверху выложить творожную начинку.
  3. Выпекать одновременно. 180С около 20-30 мин.
  4. Затем вынуть, сверху выложить суфле и выпекать еще 10-15 минут. до золотого. Не переусердствуйте!
  5. Выключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш пирог остывать.
  6. Суфле немного осядет, не волнуйтесь, это не страшно.
  7. Через 40 минут достаньте и дайте постоять до полного остывания.
  8. Через полтора часа начнут появляться слезы, иногда раньше.
  9. В идеале пирог должен постоять 5-6 часов в охлажденной закрытой духовке и даже всю ночь.
  10. Торт очень вкусный, нежный.

Приятного аппетита!

Для песочного теста:

  • Мука пшеничная — 1 ст. (160)
  • Сливочное масло — 80 г
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Яйцо — 1 шт.

Для творожной начинки:

  • Творог — 0. 5 кг
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Желтки — 3 шт.
  • Манная крупа — 1 ст.
  • Сметана — 100 г
  • Ванильный сахар — 1 пакетик

Для суфле:

  • Белок — 3 шт.
  • Сахарная пудра — 3 ст.

Как приготовить чизкейк «Ангельские слезы»:

  1. Первым делом приготовим основу торта — песочное тесто. Для этого смешайте муку с разрыхлителем.
  2. Затем добавить сливочное масло (охлажденное) и измельчить ножом в крошку.
  3. Яйцо соединить с остальными ингредиентами, замесить мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник примерно на 20 минут. Охлажденное тесто легче раскатывать.
  4. Разъемную форму для выпечки (диаметр 25 см) смажьте тонким слоем сливочного масла и выложите подготовленное тесто. Обязательно сформировать бортики высотой 5-6 см.
  5. Готовим творожную начинку, соединив масло, сахар, ваниль, творог, сметану, манку и хорошо взбив ингредиенты блендером в однородную пышную массу. Полученную смесь выкладываем на песочный корж, разравнивая поверхность шпателем. Отправляем полуфабрикат в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
  6. Тем временем приготовьте последний слой нежного десерта – белковое суфле. Для этого в чистой сухой миске взбейте миксером сначала яичные белки на медленной скорости (в течение 5 минут). Затем, постепенно добавляя сахарную пудру, увеличить скорость миксера и взбить яичные белки до устойчивых пиков. Чем лучше взбито суфле, тем больше «слез» появится на его поверхности.Достаем из духовки песочную основу с творожной начинкой, выкладываем на нее взбитые белки и снова ставим в духовку еще на 10-15 минут.
  7. Готовый десерт оставляем в духовке до полного остывания. Подробнее:

Пирожное творожное или пирожное «Слезы ангела»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Песчаная основа:

  • Мука — 150 г
  • Сливочное масло (маргарин) — 75 г
  • Сахар — 3 ч.л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сметана — 1 ст
  • Разрыхлитель — 1 ч. л. (или Сода — 0.5 ч. л.)

Сырный слой:

  • Творог — 300 г
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Сахар — 150 г
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Желтки — 3 шт

Белковый слой:

  • Белок — 3 шт.
  • Сахарная пудра (сахар) — 3 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль и сахар. Смешивание…
  2. Натираем на крупной терке холодное сливочное масло, периодически обмакивая в муке.Перемалываем в крошку.
  3. Для кучи компонентов нужна сметана, можно вместо яйца или молока… хоть воду добавить
  4. Долго не месить, нужно просто собрать тесто в шар.
  5. Застилаем дно формы пергаментом, бока не смазываем. Равномерно распределить тесто по форме, сделав бортики. Форма здесь 18 см, но можно и побольше, например 24 см… Просто пирог будет чуть ниже)) Дно накалываем вилкой, чтобы не вздулось или застилаем пергаментом а сверху насыпать что-нибудь тяжелое (горох, фасоль, камешки). Теперь в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов.
  6. Тем временем приготовить творожную прослойку. Творог перетереть через сито или блендером до однородности, добавить сахар, ванильный сахар, 3 желтка и сметану. Смешать, уже без блендера, до однородной массы.
  7. Вытащив из духовки песочную основу, распределите творожный слой. Выпекать при 180 градусах — 30 минут. Сверху творожный слой должен стать плотным, но не зарумяниться.
  8. За 10 минут до окончания взбить белки с сахарной пудрой до плотной пены
  9. Достать пирог из духовки и аккуратно выложить сверху белковое суфле.
  10. Как вы сделаете верх, так он и останется после выпечки. Выпекать еще 10-15 минут до кремообразного состояния при 180 градусах.
  11. Вынуть и дать остыть в форме при комнатной температуре. Также можно накрыть чашкой, чтобы кекс постепенно остывал, но снизу был воздух и кекс не пропаривался.
  12. Через 1,5 -2 часа появляются капельки «Ангельских слез». Конечно же, нужно хорошо охладить пирог, чтобы творожный слой стал плотнее.
  13. Но я его вырезал за пару часов.Приятного аппетита! Это нереально вкусно! Попытайся.

Иногда хочется побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким, но просто не знаешь, что приготовить. Пожалуйста, взгляните на мой рецепт. Предлагаю вам испечь вкуснейший торт-«Ангельские слезы».

Свое название кондитерское чудо получило благодаря каплям янтарного цвета, образующимся на поверхности при его приготовлении. потрясающий вкус, красивое название и красивый внешний вид делают этот торт особенно уникальным.Смелый, многогранный, сладкий и нежный вкус этого кулинарного шедевра заставит вас радоваться и улыбаться.

Если есть свободное время и желание, попробуйте испечь «ангельские слезы».

Рассмотри несколько технологий приготовления, найди свой любимый рецепт:

1) Классический рецепт:


Ингредиенты для торта:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 1 ст.
  • разрыхлитель (или гашеная сода) — 1 ч.л.
  • Сливочное масло — 80 г
  • Сахар — 2 ст.л.ложки

Для начинки нужно:

  • Сахар — полстакана
  • Творог — полкило
  • Желтки — 3 шт.
  • Манка — 1 ст. ложка
  • Сметана или сливки — 100 г
  • Ваниль — 1 г

Для суфле:

  • Белки — 3 шт.
  • Сахарная пудра — 3 ст. ложки
1 этап, тесто

Чтобы приготовить торт — нужно замесить тесто.Для этого взбейте яйца с сахаром. Добавьте разрыхлитель к муке и перемешайте. Добавить к яйцам масло и взбить миксером, затем смешать с мучной смесью. Тесто должно быть густым и однородным. Затем накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.

Ступень 2, заполнение

Смешать творог, желтки, манку, сахарный песок и сметану до однородной массы. Взбивать и перемешивать лучше миксером, но, в крайнем случае, можно использовать венчик или простую столовую ложку.

Этап 3, суфле

Суфле необходимо взбить в густую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Бить нужно долго, чтобы появились наши «Слезы».

Это важно знать!

В России стартовала новая федеральная программа для всех женщин, страдающих ожирением и избыточным весом «Я за здоровое тело!» В рамках программы каждая россиянка сможет попробовать уникальный высокоэффективный жиросжигающий комплекс «Би Слим», получив 1 баночку абсолютно бесплатно. Комплекс поможет избавиться от лишнего веса за 14 дней в домашних условиях!

Выкладываем тесто на дно формы, сверху выкладываем творожную массу и выпекаем нашу заготовку в разогретой духовке около получаса при температуре 180 градусов. Затем выньте из духовки и положите сверху суфле. Выпекать 15 минут до золотистого цвета.

Затем выключите духовку и дайте пирогу остыть. В ближайшие полтора часа начнут появляться «ангельские слезы».

Торт чем-то напоминает чизкейк, испеките «ангельские слезы», ведь они растопят любое сердце.

2) Рецепт чизкейка типа («слезы ангела» по-английски):


Хотя этот рецепт займет у вас много времени, вы не пожалеете — торт получится вкусным и изысканно изысканным.

Вам понадобится:

Для основания

  • Творог — полкило
  • Сметана — 300 г
  • Сахар — 160 г
  • Сливочное масло — 150 г
  • Рассыпчатое печенье — 250 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Ванилин — 1 г

для безе

  • Яичные белки — 3 шт.
  • Сахар — 160 г

Технология приготовления:

Застелите форму для выпечки бумагой для выпечки.Печенье растолочь и смешать с растопленным сливочным маслом. Затем форму с сдобным печеньем накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

Далее смешиваем творог с сахаром, яйцами и ванилином и сметаной. Полученную творожную смесь выложите на остывшую массу из печенья и масла. Поместите форму в духовку. Выпекать 1 час при 160 градусах.

Достаньте торт из духовки и дайте ему остыть в течение следующих двух часов.

Белки взбить с сахаром. Масса должна быть воздушной. Выложите белковую массу на выпечку и выпекайте «слезы ангела» 8 минут при высокой температуре в 200 градусов.

Дайте вашим кондитерским изделиям остыть в течение 2-3 часов.

3) Рецепт печенья

Этот рецепт идеален для любителей печенья.

Ингредиенты

Для печенья

  • Мука — 160 г
  • Сахар — 220 г
  • Белки — 12 штук
  • Ванилин — 1 г
  • Винный камень — 5 г

Для лимонной начинки

  • Лимонный сок — 200 мл
  • Цедра 1 лимона
  • Сахар — 150 г
  • Сливочное масло — 70 г
  • Яйца — 3 шт.

Для безе:

  • Яичные белки — 4 шт.
  • Сахар — 80 г
Этап 1, кремовый

Сок лимона, цедру лимона, сахар и яйца смешать и взбить, поставить на водяную баню. Перемешивать 15 минут, крем должен стать густым. Затем добавить масло, дать крему остыть.

Стадия 2, печенье

Смешать сахар и муку. Отдельно взбить яйца с винным камнем и солью, затем добавить сахар. яичную смесь смешать с мукой. Далее положить в форму. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Этап 3, финал

Бисквитные коржи разрезать на две равные части, смазать лимонным кремом и покрыть безе. Выпекать еще 20 минут.

«Слезы ангела» можно приготовить по-разному.В любом случае, вы сможете найти рецепт на свой вкус. Торт просто сказочный.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, этот торт одним своим видом доставит вашим близким незабываемую радость и веселье.

Основа : Смешать муку с разрыхлителем и измельчить с охлажденным сливочным маслом. Яйца взбить с сахаром. Все смешать и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки: Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

Для суфле взбить яичные белки до жестких пиков, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взбиты, «слёз» не будет видно.

Достать тесто из холодильника и выложить в форму, сделав бортик (у меня диаметр формы -24 см) слоем 0,5 см.

Сверху положите творожную начинку.


Выпекать одновременно. 180С около 20-30 мин. Затем вынуть, сверху выложить суфле и выпекать еще 10-15 минут.до золотого. Не переусердствуйте!


Выключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш пирог остывать. Суфле немного осядет, не волнуйтесь, это не страшно. Через 40 минут достать и дать постоять до полного остывания. Через полтора часа начнут появляться слезы, иногда раньше. В идеале пирог должен постоять 5-6 часов в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь, но увы… у меня так и не получилось…) Съели его, как только он немного остыл.Сегодня успела закопать кусочек до утра, чтобы показать, какие слезы получаются. Плохо, что камера не такая, как хотелось бы… и не получилось снять крупный план….


торт очень вкусный, очень нежный Приятного аппетита


Нежный торт Ангельские слезы с творогом сочетает в себе тонкую песочную основу, нежную начинку и воздушное суфле. Знаете, устоять перед этим просто невозможно. Мне кажется, такой пирог может стать достойной заменой, он очень вкусный и нарядный.

Свое необычное название пирог получил благодаря тому, что по мере остывания суфле на поверхности суфле появляются сладкие золотистые капельки сиропа, получившие в народе драматическое название — слезы ангела. Готовить эту выпечку очень просто, повторить рецепт сможет даже начинающая хозяйка. Главное, использовать вкусный жирный творог, свежие яйца и готовить с любовью!

Тесто Ингредиенты:

  • 150 г пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 80 г сливочного масла
  • 2 ст.л. Сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Для заполнения:

  • 500 г творога жирностью 9%
  • 100 г сметаны 20% жирности
  • 80 г сахара
  • 1 ст. л. манная крупа
  • 3 яичных желтка
  • 10 г ванильного сахара

Для суфле:

  • 3 яичных белка
  • 3 арт. л. Сахара

Как приготовить пирог со слезами ангела:

Муку пшеничную просеянную

соединить с сахаром и разрыхлителем.Перемешайте сухую смесь венчиком.

Добавить к нему мелко нарезанное холодное сливочное масло.

Быстро измельчите ингредиенты руками до получения мелкой крошки. При желании можно использовать для этого кухонный комбайн.

Яйцо разбить в стакан и взбить вилкой до однородности. Влить его в крошку из теста, как того требует рецепт пирога «Слезы ангела».

Замесить из полученной смеси ингредиентов мягкое и эластичное тесто.Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

А пока займемся начинкой. В глубокой миске смешать жирный творог, сметану и манку.

Осторожно отделите желтки трех яиц от белков. Желтки вместе с сахарным песком и ванильным сахаром добавить в творожную начинку, а белки убрать в холодильник, чтобы они потом лучше взбились.

Погружным блендером взбить творожную начинку, чтобы она стала однородной.

Форму для выпечки диаметром 22 см застелите пергаментной бумагой. Выложите охлажденное тесто в форму и распределите его по дну ровным слоем, формируя невысокие бортики.

Сверху вылить творожную начинку. Аккуратно разровняйте его силиконовой лопаткой, чтобы слой был ровным.

Пирог «Слезы ангела» с творогом будем выпекать в духовке, включенной заранее при 180 градусах, 25-30 минут.

Пока творожный пирог «Слезы ангела» печется, достаньте из холодильника белки.Добавьте щепотку соли или несколько капель лимонного сока и начните взбивать миксером на низкой скорости. Когда белки станут белыми, постепенно увеличивайте скорость миксера до максимальной. Как только масса увеличится в два-три раза, вводим сахар в несколько приемов, не переставая взбивать белки.

Таким образом, взбивайте их до стабильных пиков.

Через 25-30 минут достать пирог из духовки. Бока выпечки должны стать золотистыми, а начинка застыть.

Сверху выложить взбитые белки. С помощью силиконовой лопаточки сделаем пики, чтобы выпечка выглядела еще наряднее и интереснее.

Рецепт ангельского пирога | Allrecipes

Рецепт ангельского пирога | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно1

% Ежедневное значение *

Белок *

Белок: 3,9 г 8%

углеводов: 39.9 г 13%

Пищевое волокно: 0,1 г 1%

сахара: 37,9 г

жир: 14,6 г 22%

Насыщенные FAT: 8.5G 43%

Холестерин: 148.3 мг 49%

Витамин A IU: 614.1IU 12%

Ниацин Эквиваленты: 0,8 мг 6%

Витамин С: 5,8 мг 10%

Фолат: 15,5 мкг 4%

кальций: 35. 7 мг 4%

Железо: 0.3 мг 2%

Магний: 5,3 мг 2%

Калий: 91,4 мг 3%

Натрий: 44,6 мг 2%

Калории от жира: 131.3

* Процент Ежедневные значения основаны на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям ангельского пирога

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Angel Pie в Избранном Закройте это диалоговое окно

Посмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Яблочный пирог «Слезы ангела», рецепт с фото

Ингредиенты

Мука — 1 стакан

Сливочное масло или маргарин — 150 г

Сметана — 150 г

Яйцо — 8 шт.

Творог — 450 г

Манная крупа — 4 столовые ложки

Сахар — 1,5 стакана

Яблоко — 3 шт.

Сахар ванильный — 1 пакетик

Сода — 0,5 ч.л.

Корица — 1 чайная ложка

  • 218 ккал
  • 1 час.25 мин.
  • 1 час. 25 мин.
  • Б: 7,32
  • Ш: 10,55
  • Д : 23,26

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Я очень люблю торты и пироги, поэтому всегда стараюсь находить все новые и новые рецепты. Этот торт известен как «Слезы ангела» или «Слезы Девы Марии». Пирог по этому рецепту получается очень нежным и вкусным. Всем советую попробовать.

Для приготовления первого слоя яблочного пирога «Слезы ангела» нам понадобится: масло сливочное, сметана, мука, 4 желтка и гашеная сода.

Для нижнего слоя торта смешать растопленное масло, желтки, сметану, муку и гашеную соду. Тесто получится как густая сметана.

Смажьте форму для выпечки маслом или маргарином и вылейте тесто в форму для выпечки.

Так как творог у меня немного сыроватый, ставлю тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

А пока тесто в духовке, делаем второй слой. Для этого нам понадобится: 4 желтка, ванильный сахар, творог, манка и 0.75 стаканов сахара.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Если творог крупы, то можно немного взбить блендером.

Для следующего слоя нам понадобится: яблоки, 2 ст. сахара и 1 ч. л. корица.

Яблоки необходимо очистить от кожуры и кожуры. И нарежьте их тонкими ломтиками.

Затем в форму, в которой мы немного выпекали тесто, выливаем на тесто творожный слой. И следующим слоем выложите яблоки, посыпьте их сахаром, смешанным с корицей. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте пирог еще 25 минут.

Для последнего верхнего слоя нам понадобится 8 белков и 0,75 стакана сахара.

Белки взбить с сахаром до устойчивой пены.

Через 25 минут достаем пирог из духовки, сверху кладем взбитые белки с сахаром. Затем отправляем пирог обратно в разогретую духовку, но уже с температурой 160 градусов, еще на 25 минут.

Готовый кекс достаем из духовки, даем ему остыть и аккуратно извлекаем из формы.

Когда торт остынет, поставить его в холодильник.На торте появятся капли, похожие на слезы.

Яблочный пирог «Слезы ангела» готов. Приятного аппетита!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.