Пирог заливные яблоки рецепт в духовке: Заливной пирог с яблоками в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Заливной пирог с яблоками в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Чтобы приготовить заливной пирог с яблоками на кефире, необходимо подготовить ингредиенты. Сливочное масло предварительно растопите и охладите до комнатной температуры. Яйца берите крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 3 штуки. Муку используйте высшего сорта.

  • Шаг 2:

    Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером до получения пышной светлой массы. Можете взбивать не миксером, а венчиком, но времени это займет больше. Помимо обычного сахара можете добавить еще 1 ч. л. ванильного сахара или щепотку ванилина.

  • Шаг 3:

    Влейте во взбитые яйца кефир комнатной температуры и растопленное сливочное масло и снова все взбейте до однородности.

  • Шаг 4:

    Частями всыпьте просеянную с содой и солью муку. В зависимости от жирности и влажности кефира, размера яиц, муки может понадобится больше или меньше. Поэтому не стоит всыпать в тесто сразу всю муку.

  • Шаг 5:

    Перемешайте тесто миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться вязкое, но текучее.

  • Шаг 6:

    Яблоки вымойте, очистите от кожицы и удалите сердцевину. Яблоки берите сочные, кисло-сладкие. Я предпочитаю сорта с зеленой кожицей Гренни Смит, Симеринка — они сочные, вкусные и долго не темнеют.

  • Шаг 7:

    Мякоть нарежьте небольшими тонкими ломтиками. При желании можете сбрызнуть яблоки лимонным соком.

  • Шаг 8:

    Выложите ломтики яблок в тесто.

  • Шаг 9:

    Аккуратно перемешайте яблоки с тестом.

  • Шаг 10:

    Форму для выпечки (Ø 20-22 см) застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Выложите тесто с кусочками яблок. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 40 минут до появления румяной корочки. Если верх подрумянился, а тесто еще не готово, накройте форму двойным листом фольги. Готовность теста проверяйте шпажкой. Готовый пирог оставьте в остывающей духовке с приоткрытой дверцей еще на 10 минут.

  • Шаг 11:

    Готовый пирог переложите на блюдо, слегка охладите, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!

  • Яблочный пирог сестер Симили рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Яблочный пирог сестер Симили рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Irina Leinvand порций:  10ГОТОВИТЬ:  

    1 час 10 минут

    1 час 10 минут

    Добавить в книгу рецептов3886

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Желтые яблоки

    1 кг

    Пшеничная мука

    150 г

    Куриное яйцо

    3 штуки

    Разрыхлитель

    1 чайная ложка

    Сливочное масло

    50 г

    Корица

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    1 час 10 минут

    Распечатать

    1Яблоки очистить и тонко нарезать на дольки, полить соком лимона, чтобы не темнели (сестры рекомендуют сорт голден).

    2Яйца взбить с сахаром, солью, цедрой, добавить муку с разрыхлителем и молоко. Все взбить до однородности массы.

    3Противень смазать маслом и присыпать сахаром (немного).

    42/3 яблок смешать с тестом, и оставшуюся треть произвольно выложить на противень сверху (лучше в круглую форму размером 27–28 см). Не пугайтесь — теста кажется очень мало, а яблок много. Оно как бы слегка обволакивает яблоки, и в этом суть. В духовке оно поднимется.

    5Взять твердое сливочное масло и крохотными кусочками выложить на яблоки, сверху чуть присыпать сахаром и корицей по вкусу.

    6Духовку разогреть до 180 градусов и печь минут 35–40.

    7Можно оставить немного долек, чтобы их красиво выложить сверху пирога.

    Совет к рецептуTORTA DI MELE DELLE SORELLE SIMILI / www.lacusinadimarble.it Пирог получается невыносимо вкусным, теста мало, а вкуснейших яблок много. Хорош горячим с мороженым, но и холодным весьма неплох. Один из любимых. Фотография оригинальная, с сайта. …Где-то далеко, во внутреннем дворике, вдали от улицы Сан Феличе в Болонье сестры-близнецы Симили Феличе и Маргерита делают то, чем занимались всю свою жизнь — они пекут и готовят… (продолжение следует…)

    Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

    Комментарии (63):Показать все комментарии

    0

    Чудесный пирог! Беру в коллекцию лучших яблочных👌

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Не знаю у кого что получилось, съедобно конечно, но для любителей сладких омлетов

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Отличный пирог и относительно диетичный. И красиво и просто — добавлен в закладки!

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:

    Новости партнеров

    Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Вячеслав Осипенко

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Быстрый рецепт пирога с яблоками в духовке. Простой пирог с яблоками в духовке

    Пирог из яблок нравится очень многим и практически нет таких людей, кому бы этот десерт не пришёлся по вкусу. Сегодня существует множество способов и вариаций, как приготовить яблочный пирог, применив не только обычную духовую печь, но и мультиварку.

    Пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро.

    Что понадобится:
    • яблоки – 3 шт.;
    • мука – 1 ст.;
    • сахар – 1 ст.;
    • яйца – 3 шт.;
    • слив. масло – 50 г;
    • соль – 1 щепотка.
    Приготовить классический яблочный пирог просто для безобразия.
    1. Взбиваем яйца в миске вместе с сахаром до полного растворения кристалликов последнего. Должна получиться светло-жёлтая пенящаяся масса.
    2. Яблоки нарезаем ломтиками или дольками в зависимости от ваших предпочтений. Можно не очищать их от кожуры, так даже будет вкуснее.
    3. В это же время нужно начать разогревать духовую печь до 180 градусов.
    4. В тесто добавляем тщательно просеянную муку и снова взбиваем.
    5. Смазываем форму для запекания маслом, равномерно распределяем по поверхности яблоки и заливаем их тестом таким образом, чтобы оно полностью покрывало начинку.

    Десерт готовится от получаса до 40 минут.

    С творогом

    Яблочный пирог с творогом будет неплохим десертом для любителей здорового питания.

    Что понадобится:
    • творог – 150 г;
    • сахар – 1 ст.;
    • молоко – 3 ст. ложки;
    • мука – 1 ст.;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • ванилин – 1 ч. ложка;
    • яйца – 3 шт.;
    • яблоки – 4 шт.;
    • сливочное жирное (лучше домашнее) масло – 50 г;
    • сметана – 1 ст.
    В первую очередь начинаем готовить тесто.
    1. Для этого мука смешивается с пекарским разрыхлителем и сахаром. В отдельной миске смешиваем молоко и творог, а затем обе части соединяются и тщательно взбиваются. В конце кладётся растопленное масло. Всё перемешиваем, скатываем из теста шар и отправляем его временно в холод.
    2. Готовим заливную часть. Берётся пара столовых ложек муки, смешивается с половиной заготовленного сахара, ванилином, яйцами и жирной сметаной. Взбиваем все вместе миксером до образования воздушной массы. Яблоки в это же время нужно нарезать небольшими кусочками и поставить разогреваться духовую печь.
    3. Тесту нужно пролежать около получаса. После этого, достаём его, раскатываем в смазанную форму. Туда же выкладываем яблоки и равномерно заливаем их сверху жидкой заливкой. Десерт готовится 40 минут до появления красивой корочки.

    С хрустящей корочкой


    Простая в приготовлении выпечка, которая востребована практически в каждой семье.
    Что понадобится:
    • сахар – 1 ст.;
    • мука – 4 ст. ложки;
    • яблоки – 4 шт.;
    • молоко – 100 мл;
    • яйца – 3 шт.;
    • растительное любое масло – 2 ст. ложки;
    • разрыхлителя — неполную чайную ложку;
    • молоко – ½ ст.
      ;
    • лепестки миндаля – 3 ст. ложки;
    • сливочное жирное, сладкое масло – 100 г.
    Когда все ингредиенты готовы, можем начинать кулинарное колдовство.
    1. В одной миске смешивается мука с разрыхлителем, а в другой яйца с парой ложек сахара. Затем соединяем обе части, наливаем в получившуюся массу тёплое молоко и подсолнечное масло. Получившееся тесто сначала перемешиваем, а после взбиваем до появления маленьких пузырей.
    2. После этого можно заняться яблоками. Сперва они очищаются от кожуры и сердцевинок, а сами фрукты режутся тонкими пластинками. Кладём яблоки в тесто и равномерно их там распределяем. Выливаем тесто в форму и отправляем заготовку выпекаться на полчаса.
    3. В это время нужно приготовить хрустящую корочку. Одно яйцо взбивается вместе с 3-мя столовыми ложками сахара и растопленным маслом. Заливаем полученной смесью поверхность пирога, пока он ещё горячий. Также посыпаем его миндальными лепестками и сахаром (достаточно одной ложки). Сладость готовится ещё 15 минут в том же температурном режиме.

    Воздушный рецепт шарлотки из бисквитного теста

    Что понадобится:
    • мука – 1 ст.;
    • сахар – 1 ст.;
    • яйца – 3 шт.;
    • яблоки – 2 шт.;
    • разрыхлитель – ½ ч. ложки;
    • ванилин – 1 ч. ложка;
    • масло сладкое сливочное.

    Яйца взбиваются вместе с сахаром до образования небольшой пенки. Насыпаем туда же ванилин, муку, пекарский разрыхлитель и замешиваем жидкое по консистенции тесто. Яблоки чистятся, из них удаляется сердцевина и они режутся небольшими пластинками. Фрукты выкладываются в форму для запекания, предварительно слегка присыпанную мукой. Равномерно заливаем туда же тесто и готовим 40 минут при 180 градусах в духовой печи.

    Яблочный пирог с меренгой

    Яблочный пирог с меренгой носит также более сокращённое название тарт. Попробуйте приготовить его самостоятельно!


    Очень актуальный пирог в сезон яблок.
    Что понадобится:
    • песочное тесто – 400 г;
    • яблоки – 5 шт. ;
    • масло – половина пачки;
    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 1 ст.;
    • корица – ½ ч. ложки;
    • сок лимона или лайма – 1 ч. ложка;
    • лепестки миндаля – 3 ст. ложки.
    Пора приступать к приготовлению яблочного тарта.
    1. Используйте готовое песочное тесто. Распределите его по форме и сделайте несколько проколов вилкой или зубочисткой. Затем отправляйте заготовку в духовую печь на 15 минут при температуре 180, чтобы она тщательно пропеклась.
    2. Для приготовления начинки на сковороде обжаривается полстакана сахара и размягчённое масло. Когда масса превратится в карамель, добавьте туда нарезанные маленькими дольками яблоки. Готовим их до размягчения и посыпаем корицей. После, дольки достаются, а жидкость из них выливается на сковороду. Варим карамель, пока из неё не выпарится вся влага на среднем огне.
    3. Яблоки выкладываются на основу из песочного теста, поливаются карамелью и присыпаются миндалём. В последнюю очередь делается меренга. Для этого взбиваем белки, 4 столовых ложки сахара и лимонный сок. В результате должна получиться плотная и воздушная масса, которой смазывается пирог. Готовим сладость полчаса при температуре 160. Контролируйте процесс визуально.

    Пышная шарлотка с яблоками на кислом молоке

    Что понадобится:
    • мука – 1 ст.;
    • сахар – 1 ст.;
    • яйца – 2 шт.;
    • кислое молоко – 1 ст.;
    • яблоки – 2 шт.;
    • немного разрыхлителя.

    Яйца взбиваются с сахаром, затем в смесь понемногу вливается молоко. Когда сахарные кристаллики полностью растворятся, добавьте муку и разрыхлитель. Тесто получится средней густоты.

    Далее, из яблок удаляется сердцевина, а кожицу можно не счищать. Нарежьте фрукты небольшими дольками и выложите их в форму для запекания. Всё тесто выливается туда же. Оно должно полностью покрывать фрукты. Несколько долек можно оставить и выложить сверху для украшения. Шарлотка готовится 40 минут.

    На скорую руку


    Всегда будет весьма кстати, если намечается чаепитие.
    Что понадобится:
    • мука – 1 ст.;
    • сахар – 1 ст.;
    • яйца – 3 шт.;
    • яблоки – 3 шт.;
    • корица – 1 ч. ложка;
    • ванилин – 1 ч. ложка.

    Взбиваем яйца и сахар. Добавляем у ним остальные сыпучие компоненты и ещё раз перемешиваем. Включаем духовку и пока она разогревается до 180 градусов, займёмся яблоками. Удаляем из них сердцевину и нарезаем небольшими ломтиками. Кожуру можно не счищать.

    Теперь укладываем яблоки в форму, заливаем их равномерно тестом и отправляем готовиться на полчаса. При необходимости время можно увеличить. Готовый пирог посыпается небольшим количеством сахарной пудры.

    Традиционная шарлотка в мультиварке

    Что понадобится:
    • мука – 1 ст.;
    • сахар – 1 ст.;
    • яйца – 3 шт.;
    • яблоки – 2 шт.;
    • масло сливочного буквально 30 грамм;
    • разрыхлителя — неполная чайная ложка.

    Взбиваем яйца и сахар. Перед этим очищаем яблоки, вырезаем сердцевину и делим их на небольшие дольки или пластинки. К яйцам добавляется просеянная мука и разрыхлитель. Всё это тщательно перемешивается и делается замес теста.

    В смазанную чашу мультиварки равномерно выкладываются яблоки. Равномерно же заливаем начинку получившимся тестом, закрываем крышку и выставляем программу «Выпечка» на час.

    Если вам кажется, что пирог недостаточно пропёкся, то можно оставить его ещё на 10 минут на подогреве.

    Вариант с добавлением корицы


    На вид чудный и на вкус — сказка сладкая!
    Что понадобится:
    • мука – 1 ст.;
    • сахар – ½ ст.;
    • яйца – 2 шт.;
    • яблоки – 3 шт.;
    • полпачки сливочного масла;
    • чайная ложка разрыхлителя;
    • корица – ½ ч. ложки;
    • сметана – 3 ст. ложки;
    • соль – 1 щепотка.
    Пора приступать к приготовлению самой ароматной на свете шарлотки!
    1. Размягчённое масло взбивается с сахаром и одним яйцом. Затем туда же добавляется смешанная с разрыхлителем и солью мука. Замешиваем плотное однородное тесто, которое не должно прилипать к рукам.
    2. В это же время разогреваем до 180 градусов духовую печь и смазываем форму, слегка присыпав её мукой. Выкладываем туда тесто и разравниваем по размерам толщиной 1 сантиметр. Следующий этап – это начинка. Обрабатываем яблоки и нарезаем их тонкими пластинками, после чего выкладываем в форме друг на друга, заполняя её полностью.
    3. Посыпаем яблоки смесью 2 ложек сахара с корицей и отправляем пирог на 20 минут в духовку. В это же время смешиваем жирную сметану, одно яйцо и небольшую ложку сахара. Смазываем получившейся массой корж и снова убираем готовиться на полчаса.

    Насыпной пирог с яблоками в мультиварке

    Что понадобится:
    • манная крупа – 1 ст.;
    • мука – 1 ст.;
    • сахар – 1 ст.;
    • корица – 1 ч. ложка;
    • полпачки сливочного жирного масла;
    • яблоки – 4 шт.;
    • лимонный сок;
    • разрыхлителя буквально половина ложечки.

    Смешиваем в миске муку, разрыхлитель, корицу и сахар. Параллельно натираем на крупной тёрке яблоки, сбрызгиваем их лимонным соком и делим фруктовую массу пополам. Чаша мультиварки смазывается толстым слоем масла. Сухая смесь делится на 3 равных части. Первая высыпается на дно. Сверху укладываются яблоки, затем снова идёт мука с сахаром и в конце распределяются опять яблоки. Натираем туда же замороженное масло на крупной тёрке. В мультиварке выставляется программа «Выпечка» на час. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности и особенностей конкретного устройства.

    На манке


    Быстрая и простая в приготовлении выпечка.
    Что понадобится:
    • манная крупа – 1 ст.;
    • мука – 1 ст.;
    • сахар – 1 ст.;
    • «лимонка» – ½ ч. ложки;
    • сода – 1 ч. ложка;
    • корица – ½ ч. ложки;
    • жирное сливочное масло – 150 г;
    • яблоки – 5 шт.

    Замешиваем в отдельной миске тесто из манки, муки и соды. Затем добавляем туда оставшиеся сыпучие компоненты и лимонный сок. Разделяем тесто пополам. Тщательно смазываем форму и высыпаем туда первую половину. Разравниваем её, а сверху кладём часть тёртых яблок, смешанных с сахаром. Снова выкладываем тесто и яблоки. В конце кладётся тёртое на крупной тёрке замороженное масло. Десерт готовится 40 минут при температуре 180ºС.

    Слоёный пирог с яблоками в мультиварке

    Что понадобится:
    • слоёное тесто – 250 г;
    • сахар – произвольно;
    • яблоки – 3 шт.;
    • ложка лимонного сока;
    • корица – 2 ст. ложки;
    • растительное (любое) масло – 2 ст. ложки.

    Обрабатываем яблоки, затем режем их мелкими пластинками и сбрызгиваем лимонным соком. Это необходимо для того, чтобы фрукты не начали темнеть.

    Раскатываем слоёное тесто в форме прямоугольника, разделяем на 2 части, чтобы получилась пара одинаковых квадратов.

    Чаша смазывается маслом и в неё выкладывается тесто. Аккуратно распределите его и выложите поверх начинку. Затем начинка накрывается второй частью, а края теста защипываются. Ставим программу «Выпечка» на час. Процесс приготовления можно периодически контролировать.

  • немного разрыхлителя.
  • Мороженное масло натираем на тёрке, смешиваем с сухими ингредиентами, сметаной и яйцом. Замешиваем тесто и отправляем его на полчаса в холодильник. После этого, выкладываем заготовку в смазанную форму и прокалываем посередине вилкой. Включаем духовую печь и выпекаем тесто полчаса при температуре 180ºС.

    В это же время следует заняться начинкой.
    1. Обрабатываем яблоки, нарезаем их и слегка обжариваем на медленном огне вместе с корицей, маслом и сахаром. Когда начинка остынет, выложите её на заготовку из теста.
    2. Груши очищаются от кожуры, из них вырезается сердцевина, после чего они отвариваются с небольшим количеством вина. Выкладываем их поверх яблок и поливаем их карамелью. Можно использовать как готовую, так и сделать её самостоятельно.

    Десерт готов к подаче!

    Яблочный пирог — вкусная и по-настоящему осенняя выпечка, которая, как правило, появляется на столах в период сбора свежего урожая яблок и в долгие зимние дни. Мягкий, воздушный и нежный пирог с богатой яблочной начинкой и тонким ароматом понравится всем без исключения и станет любимым десертом.

    Готовое изделие можно украшать и добавлять разные добавки, тут уже всё зависит от вкусовых предпочтений.

    В пироге, приготовленном по классическому рецепту, на 100 грамм приходится порядка 240 калорий.

    Самый простой и быстрый яблочный пирог в духовке — пошаговый фото рецепт

    В приготовление яблочного пирога нет ничего сложного. Этот десерт готовится очень быстро и простой рецепт должен быть в арсенале у каждой домохозяйки.

    Ваша оценка:

    Время приготовления: 1 час 0 минут

    Количество: 8 порций

    Ингредиенты

    • Яблоки: 5 шт.
    • Сливочное масло: 150 г
    • Сахар: 100 г
    • Мука пшеничная: 200 г
    • Яйца: 3 шт.
    • Разрыхлитель: 1.5 ч. л.
    • Ванилин: 1 ч. л.

    Инструкция приготовления

      В миску разбить яйца и воспользовавшись миксером взбить их до образования пены.

      В яичную массу ввести ванилин, разрыхлитель и масло. Снова взбить.

      Затем всыпать сахар и продолжить взбивание.

      После добавить муку и снова пробить миксером.

      Тесто готово. По консистенции оно должно быть похожим на очень густую сметану.

      Яблоки очистить от семян и кожуры. Нарезать на мелкие кусочки.

      Аккуратно вмешать их в тесто.

      Форму для выпечки (в фото-рецепте используется емкость диаметром 24 см) смазать небольшим кусочком масла и посыпать мукой. Выложить тесто, распределив его равномерно. Верх по желанию украсить яблочными ломтиками. Отправить в духовку и выпекать 45 минут при 180 градусах.

      Спустя указанное время яблочный пирог готов.

      Присыпать сахарной пудрой и подать к столу.

    Вкусный и простой пирог с яблоками на кефире

    Несмотря на то, что лакомство готовится за несколько минут, это не делает его хуже торта, приготовленного по сложнейшей технологии. Нежный, в меру сладкий с бархатной консистенцией пирог принесёт массу удовольствия, особенно в сочетании с холодным молоком.

    Понадобится набор продуктов:

    • куриные яйца — 2 шт. ;
    • кефир — 200 мл;
    • сахарный песок — 200 г;
    • мука — 2 ст.;
    • сливочное масло — 50 г;
    • яблоко — 2 шт.;
    • сода — ½ ч. л.;
    • ванилин — 1 г.

    Этапы приготовления:

    1. Венчиком взбиваем яйца, пока они не станут пышными.
    2. В массу вмешиваем сахар и ванилин.
    3. На водяной бане топим сливочное масло, добавляем к яйцам.
    4. Гасим соду в кефире, соединяем с остальными ингредиентами.
    5. Просеиваем муку и добавляем её в основную массу постепенно, по одному стакану, с помощью венчика хорошо перемешиваем.
    6. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто.
    7. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем кружочками. Красиво раскладываем сверху.
    8. Оправляем форму в заранее разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

    После того, как пирог остынет до комфортной температуры, можно приступать к чаепитию.

    Из указанного количества ингредиентов получается 12 порций. Общее время приготовления не займёт более 1 часа.

    На молоке

    Лакомство, приготовленное по этому рецепту, получается сочным и рассыпчатым одновременно.

    Ингредиенты на 8 порций:

    • фрукты — 4 шт.;
    • пшеничная мука — 400 г;
    • разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • молоко — 150 мл;
    • рафинированное масло — 100 мл;
    • сахар — 200 г.

    Рецепт:

    1. Миксером взбиваем яйца и сахарный песок.
    2. После того, как смесь увеличится в объеме и станет белого цвета, вливаем молоко.
    3. Добавляем масло. Перемешиваем.
    4. Просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и соединяем с основным составом.
    5. Чистим яблоки, удаляем сердцевину, нарезаем тонкими ломтиками.
    6. Форму смазываем маслом (сверху можно слегка посыпать мукой), выливаем тесто, красиво выкладываем яблочные дольки.
    7. Выпекаем в духовом шкафу при 200°С около часа.

    При желании можно посыпать изделие молотой корицей или сахарной пудрой.

    На сметане

    Простой рецепт приготовления заливного яблочного пирога на сметане. С выпечкой справится даже начинающий кулинар.

    Используемые продукты:

    • яйца — 2 шт.;
    • сметана — 11 ст. л.;
    • масло сливочное — 50 г;
    • сода — 7 г;
    • сахарный песок — 1 ст.;
    • мука — 9 ст. л.;
    • ванильный сахар — 1 ч. л.

    Как готовим:

    1. В миске соединяем все ингредиенты кроме яблок.
    2. Тщательно перемешиваем.
    3. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем её маслом, выкладываем ½ часть теста.
    4. Следующий слой очищенные и нарезанные яблоки.
    5. Сверху ровным слоем оставшееся тесто.
    6. Разогреваем духовку до 175°С и ставим форму на 45 минут.

    Остывший пирог прекрасно сочетается с чаем или кофе.

    Очень простой рецепт дрожжевого яблочного пирога

    Пышные дрожжевые пироги всегда остаются на пике популярности. Десерт по этому рецепту готовится быстро, он выручит хозяйку в непредвиденной ситуации.

    Продукты:

    • молоко — 270 мл;
    • сахарный песок — 110 г;
    • дрожжи — 1 ч. л.;
    • мука — 3 ст.;
    • маргарин — 50 г;
    • яблоко — 200 г;
    • желток — 1 шт.
    • соль — 1 щепотка.

    Приготовление:

    1. Подогреваем молоко, добавляем соль, сахар, дрожжи, размешиваем. Оставляем в тепле, пока смесь не начнёт пениться.
    2. Опару соединяем с мукой, растопленным маргарином и желтком.
    3. Тесто вымешиваем и оставляем в тепле. Через пару часов оно здорово увеличится в размере.
    4. Еще раз легонько вымешиваем, раскатываем и укладываем в форму, делаем по бокам бортики. Смазываем поверхность маслом.
    5. Сверху плотно выкладываем нарезанные фрукты (кожуру можно оставить).
    6. Из оставшегося теста формируем изящное украшение.
    7. Выпекаем в духовке 35 минут при 190°С.

    Вкусный и простой пирог с яблоками на песочном тесте

    Песочное тесто готовится намного проще, чем слоенное или дрожжевое, но по вкусовым качествам оно им не уступает.

    Ингредиенты:

    • мука — 300 г;
    • сливочное масло — 200 г;
    • сахарная пудра — 170 г;
    • яблоки — 800 г;
    • ванилин — на кончике ножа.

    Что делаем:

    1. В просеянную муку добавляем сахарную пудру и ванилин.
    2. Постепенно вмешиваем масло, оно должно быть мягким.
    3. Нежно вымешиваем массу, так чтобы в нее попадало больше воздуха.
    4. Формируем шар и отправляем в холодильник на полчаса. Правильно приготовленное тесто получается мягчим и пластичным.
    5. Извлекаем из яблока семечки и нарезаем дольками.
    6. Раскатываем тесто, переносим в форму. На поверхности делаем проколы вилкой. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на четверть часа.
    7. Аккуратно выкладываем фрукты, убираем в духовку еще на 40 минут.
    8. Горячее изделие посыпаем сахарной пудрой.

    Из такого теста можно печь не только пироги, оно также подойдёт для пирожных, коржей или печенья.

    Рецепт самого простого в мире яблочного пирога в мультиварке

    Идеальный рецепт для «ленивых» хозяек. Набор продуктов:

    • мука — 1 ст.;
    • сахар — 1 ст.;
    • сливочное масло — 50 г;
    • яйца — 3-4 шт.;
    • яблоки — 800 гр.

    Рецепт:

    1. Очищаем фрукты, удаляем сердцевину, нарезаем ломтиками.
    2. В режиме подогрева даём маслу растаять и добавляем пару ложек сахара, перемешиваем.
    3. Выкладываем на дно порезанные яблоки.
    4. С помощью миксера взбиваем яйца и сахарный песок. Добавляем муку, не выключая миксер.
    5. Когда тесто станет похожим на сметану, выливаем его на яблоки.
    6. Включаем режим «Выпечка» и готовим 40 минут под закрытой крышкой.

    Для того чтобы пирог смотрелся ещё аппетитнее, подавать его нужно перевернутым вверх «ногами». Снизу он более румяный.

    Несколько советов, которые помогут сделать десерт необычайно вкусным:

    1. Бисквит получится более воздушным, если взбивать белки отдельно от желтков. Берите холодные яйца, используйте их в последнюю очередь.
    2. Выбирайте в меру кислые яблоки, лучше всего подойдёт сорт «Антоновка», он придаст выпечке особую пикантность.
    3. Выбирайте плоды хорошего качества. После запекания испорченное яблоко проявит свой неприятный вкус.
    4. Хотите сделать тесто более лёгким? Замените 1/3 часть муки крахмалом.
    5. В выпечку можно добавить орехи, они усилят вкус. Для этой цели идеально подойдёт подсушенный на противне миндаль. Растолките орешки и посыпьте ими изделие.

    Как вы уже поняли, готовить яблочный пирог интересно и легко. Выберите подходящий для себя рецепт и обязательно попробуйте приготовить такое лакомство. Приятного аппетита и удачных экспериментов в области кулинарии!

    Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

    Подходит любое тесто: пресное, дрожжевое, сдобное, песочное, бездрожжевое, слоеное, бисквитное, замешанное на пшеничной или другой муке, с добавлением свежих яблок, яблочных джемов, повидла, варенья или сухофруктов. С сахаром и без, с его современными заменителями или с медом.

    Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах быстрого пирога с яблоками:

    Главное преимущество быстрого пирога — простота готовки

    Быстрый яблочный пирог относится к той категории выпечки, с которой в силах справиться и начинающая хозяюшка. Особенно если речь идет о бездрожжевой или слоеной его версии. Первая легко замешивается из простых продуктов, вторая — быстро покупается в магазине в виде полуфабриката (имеется в виду тесто). Не требует большой фантазии для украшения — достаточно красиво выложить тонко нарезанные ломтики яблок в открытом пироге, а пирог закрытый украсить косичками из теста или рисунками вилкой.

    Пять самых низкокалорийных рецептов быстрого яблочного пирога:

    Как потратить меньше времени на приготовление быстрого яблочного пирога?

    Ищешь рецепт с фото быстрого пирога с яблоками? Через поиск на сайте, установив фильтр по времени, найдешь много таких. Самый мгновенный — слоеный из покупного теста. Время его приготовления равно времени запекания в духовке. И чем лучше духовка, тем быстрее выпечка. Еще один — из песочного теста, на замес которого уходит минут 10 от силы. Дрожжевое не совсем подходит, так как требует времени на расстойку и поднятие теста. Если только не озаботиться и не приготовить его заранее.

    Совет бывалых хозяек :

    • самый быстрый пирог готовится из теста, приготовленного заранее, того, что ты держишь в морозилке

    Самый простой и вкусный яблочный пирог – это пирог из свежих яблок. Такую выпечку, приготовленную на кефире или сметане, считают вкуснее шарлотки. Но никогда не узнаешь, если не приготовишь и не попробуешь сама.

    Сегодня я вам покажу, как легко, просто и быстро можно приготовить вкусный яблочный пирог в духовке, в мультиварке, которые тает во рту.

    Тем, кто осилит всю статью и дочитает до конца ждёт отличный и приятный бонус – новый рецепт обалденного пирога с яблоками, который обычно подают во французских ресторанах.

    Рецепты:

    С приходом осени многие хранительницы домашнего очага начинают кормить своих домочадцев выпечкой с яблоками. Я – не исключение. За 12 лет в роли домашнего кондитера я освоила много вкуснейших рецептов приготовления яблочного пирога, которыми и делюсь с вами.

    Для моей сестры самой любимой выпечкой с использованием данного фрукта является шарлотка. Я же предпочитаю готовить пирог более легким и быстрым способом на кефире.

    Продукты

    Чтобы испечь это чудо кулинарии понадобятся:

    • мука (1 или высшего сорта) – 250 грамм;
    • куриное яйцо крупное – 1 штука;
    • кефир – 1 ст.;
    • масло – 150 грамм;
    • яблоки – 5 шт.;
    • сахар – 150 грамм;
    • корица – 1 ст. ложка;
    • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки.

    Как быстро приготовить пирог с яблоками в духовке, как шарлотка, только вкуснее

    Пошаговый процесс выпекания:

    Первым делом я разделяю яйцо на желток и белок. Слегка размякшее масло (100 г) я растираю с маслом до однородной консистенции. Белок же взбиваю с сахаром (100 г) и оставляю пока не тронутым.

    Затем в яичную основу добавляю кефир, муку и разрыхлитель. Аккуратно, но тщательно смешиваю все положенные ингредиенты, в конце добавляю вбитые белки. Тесто выходит жидким, поэтому выкладываю его в походящую форму с помощью силковой лопатки.

    Сверху выкладываю тонко нарезанные фрукты. Посыпаю их корицей и оставшимся сахаром. Также распределяю оставшееся сливочное масло, так пирог станет более сочным. Выпекаю сдобу в духовке при температуре 175С примерно 35 минут.

    Совет! Для пирогов, с открытой фруктовой начинкой, предпочтительней использовать яблочки, кислых сортов.

    Выпечка выходит невероятно изысканной, с приятным кисло-сладким вкусом. Отлично сочетается с любыми напитками.

    Вот вам самый простой и быстрый видео рецепт:

    Из Википедии: «Одна из самых распространённых разновидностей пирога, для начинения которого используются яблоки. Поскольку яблоки являются одним из самых доступных фруктов умеренной полосы, яблочный пирог является одним из основных десертных блюд кулинарии разных европейских народов, в том числе и русских.

    В Средние века печь яблочные пироги начинали обычно после созревания яблок, то есть к осени, яблочный пирог имел стойкую ассоциацию с праздником урожая и скорым наступлением осени.

    Ныне из-за широкой доступности яблок и наличия разнообразных способов их хранения, яблочный пирог можно готовить круглый год, в том числе и в регионах, где яблок никогда не было. Существует много разновидностей яблочного пирога…»

    Очень просто создать ароматный пирог с яблоками и по традиционному, для многих хозяюшек, рецепту шарлотки на сметане. Я готовлю такой вариант лакомства, когда в доме нет кефира.

    Запаситесь следующими продуктами:

    • куриное яйцо – 2 шт.;
    • яблоки кислые – 2 шт.;
    • сметана жирная – 250 г;
    • сахар – 200 г;
    • сливочное масло – 50 г;
    • мука высшего сорта – 1,5 ст.;
    • пищевая сода – 1 ч. ложка;
    • ванилин/корица или мускатный орех – 10 г.

    Рецептура:

    Перед началом приготовления основы лакомства я включаю духовку разогреваться до 180с. Нарезаю фрукты ломтиками произвольной формы «на один укус».

    Пока она греется, выливаю в подходящую эмалированную посуду сметану (25-30% жирности), яйца (беру крупные) и сахар. Тщательно перемешиваю. Потом добавляю в массу муку, топленое масло и не гашеную соду. Все перемешиваю и добавляю для аромата пахучую добавку (чаще всего я использую ванилин и мускатный орех). Тесто получается тягучим и легко выкладывается при помощи ложки.

    Форму для выпекания этого пирога я использую круглую форму из силикона. Часть получившегося теста выливаю на дно смазанной формы. После чего сверху насыпаю кусочки фруктов и заливаю оставшейся массой.

    Выпекается заливной пирог, приготовленный по этим способом, будет примерно 35– 40 минут. Проверяю готовность спичкой, если спичка сухая – выпечка готова. Перед подачей на стол посыпаю сахарной пудрой.

    Многие начинающие кондитеры, не сильно рвутся готовить яблочные пироги, считая процесс их создания очень долгим и кропотливым. И зря они лишают себя неповторимого наслаждения. Для таких хозяек могу посоветовать испечь пирог на молоке. Рецепт действительно очень легок и быстр.

    Для приготовления нужны следующие продукты:

    • крупные яблоки – 3- 4 шт.;
    • куриные яйца – 3 шт.;
    • пшеничная мука – 2 стакана;
    • сахар песок – 150 г;
    • молоко – 90 мл;
    • подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
    • разрыхлитель теста – 15г
    • масло сливочное – 3 ст. ложки.

    Готовим пошагово:

    1. В глубокой миске хорошенько смешиваю муку, разрыхлитель для теста и 70 грамм сахар. Туда же вливаю два взбитые при помощи венчика яйца.
    2. Потом вливаю молоко и растомленное масло. Тщательно все взбиваю миксером, пока не появляются пузырьки.
    3. Яблоки очищаю от кожуры и семян. Нарезаю плоды тонкими ломтиками и помещаю в получившееся жидкое тесто.
    4. Квадратную форму я смазываю маслом и выкладываю на нее тесто с яблоками. Затем помещаю в духовку на полчаса. Температура выпекания – 200с.
    5. По истечении требуемого времени заливаю основу будущего лакомства смесью с яйца, растопленного масла и сахара(80 г). И отправляю допекаться еще 10 минут. Она создает на выпечке хрустящую корочку.

    Этот кулинарный шедевр выходит необычайно аппетитным, а появившаяся корочка усиливает нежность пирога!

    Всем известно, что правильное сочетание начинок пирога, может сделать выпечку необычайно вкусной или же полностью испортить ее. Для меня лучше всего с яблоками сочетается творог. Пироги с такой начинкой, приготовленные в мультиварке, получаются очень сытными и ароматными.

    Продукты необходимые для приготовления:

    • яйца куриные – 3 шт.;
    • сахар песок – 1 мульти стакан;
    • сливочное масло – 30 г;
    • ванилин – 1 ч. ложка;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • мука – 1 мульти стакан;
    • творог – 150 г;
    • кислое большое яблоко – 1 шт.

    Способ приготовления:

    В чашу мультиварки я помещаю масло и растапливаю его в режиме «выпекания». Время выставляю минимальное. Пока жду, очищаю фрукты от всего лишнего и натираю на крупной терке.

    Приступаю к приготовлению теста. Взбиваю венчиком до состояния пены яйца и сахар. К яичной пене добавляю муку, растопленное масло, ванилин и разрыхлитель для теста. Все аккуратно вымешиваю ложкой.

    На дно чаши высыпаем половину теста, затем выкладываю потертое яблоко, творог и заливаю сверху оставшимся тестом. Иногда ингредиенты для начинки я смешиваю между собой, и заполняю пространство между тестом этой массой.

    Готовится творожено–яблочный пирог в режиме «Выпечка» 50 минут. По завершению программы пирог обязательно вынимаем. Я перед подачей украшаю его вареньем или сахарной пудрой.

    Вкусная выпечка:

    1. Яблочная шарлотка — пышная да румяная

    Как правильно испечь яблочный пирог на слоеном тесте в духовке?

    Приготовить выпечку из такого вида теста можно двумя способами. Вернее способ один, разница лишь в том сделаете ли вы тесто сами или воспользуетесь покупным. Я предпочитаю готовить все сама, поэтому делюсь рецептом, включающим и создание теста.

    Список требуемых продуктов:

    • пшеничная мука высшего сорта – 2 ст.;
    • яблоки – 0,5 кг;
    • вода – 0,5 ст.;
    • дорогой маргарин — 135 г;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • сахар – 150 г;
    • соль.

    Поэтапный способ приготовления:

    1 этап – готовим основу. Маргарин растапливаю на газу в подходящей для дальнейшего вымешивания емкости. Потом поочередно добавляю в него сахар и большое яйцо. Все смешиваю, затем доливаю воду, кладу немного соли и постоянно мешая, засыпаю муку.

    Когда тесто загустело, выкладываю его на кухонную поверхность и мну до требуемого уплотнения. Готовый ком делю на 2 части и отправляю в холодильник на 15 минут. Затем складываю части одна на одну. Раскатываю их, так чтобы листа хватило заложить на дно формы и накрыть сверху.

    2 этап – готовим начинку. Кислые яблоки вымываю, очищаю от семян и нарезаю не очень толстыми ломтиками. Засыпаю их сахаром и корицей.

    3 этап – выпекание. Я готовлю этот пирог на квадратном или прямоугольном противне. Форму застилаю пергаментом и смазываю растительным маслом. На нее выкладываю тесто и наполняю его начинкой. Потом накрываю яблоки другим краем теста и плотно зажимаю края, чтобы сок из фруктов не вытекал. Готовится пирог в духовке при температуре 165С примерно 45–50 минут.

    Выпечка очень хорошо подходит как десерт к ужину, так и как быстрый завтрак.

    Приготовить аппетитное лакомство с яблоками для девичника очень просто. Воспользуйтесь моим рецептом приготовления пирога на дрожжевом тесте, и у вас получится вкуснейший десерт к чаю.

    Список ингредиентов, требуемых для его создания:

    • мука — 1,5 ст.
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • сухие пакетированные дрожжи — 1 ч. ложка;
    • вода – 4 ст. ложки;
    • сахар песок — 3 ст. ложки;
    • кефир — 0,5 ст.;
    • яблоки — 1,8 кг;
    • мягкий нежирный творог — 150 г;
    • масло сливочное — 60 г;
    • соль Экстра — половина ч. ложки.

    Процесс создания дрожжевой выпечки:

    Первым делом я очищаю килограмм яблок и готовлю их в СВЧ печи. Запеченные фрукты пропускаю через блендер, добиваясь однородной массы.

    Затем кипячу и слегка остужаю воду, заливаю в большую миску. Туда же добавляю подогретый кефир, и сухие дрожжи все тщательно смешиваю.

    В пюре из яблок добавляю перебитое с сахаром яйцо, топленое масло и чуть больше половины муки и перемешиваю. Постепенно добавляю дрожжевую заправку и остатки муки, добиваясь, чтобы тесто вышло плотным. Получившийся ком оставляю в тепле на 40 минут.

    За отведенное мне время я готовлю начинку. Второй килограмм плодов я избавляю от семян и крошу на небольшие кусочки. Творог я посыпаю сахаром и растираю.

    Поднявшееся тесто я опускаю и сразу же раскатываю из него два коржа. Первый корж выкладываю в смазанную форму, на него сверху выкладываю шар из половины яблочных ломтиков. Потом распределяю творог, а затем выкладываю остатки фруктов. Сверху все закрываю вторым коржом. Края теста плотно защипываю и отправляю в духовой шкаф на 30 минут. Разогревать его на 180С.

    Подается этот ароматный пирог, выпеченный по традиционному рецепту, холодным. Эта выпечка получается достаточно крупкой и ее спокойно брать с собой, когда идете на прогулку в парк.

    Готовлю это нежное лакомство я в силиконовой форме, диаметр которой составляет 25 см. Поэтому расчет продуктов идет для этого объема.

    Нужные для теста продукты:

    1. мука пшеничная – 250 г;
    2. масло сливочного – 125 г;
    3. сметана – 1 ст. ложка;
    4. сахар – 80 г;
    5. ванилин – 1 упаковка.

    Список продуктов для наполнения:

    • яблоки Антоновка – 6 средних яблок;
    • сметана – 250 г;
    • сахар – 150 г;
    • мука – 2 ст. ложки;
    • ванильный сахар – 1 упаковка;
    • куриное яйцо – 1 шт.

    Готовим пошагово:

    Начинаю готовку всегда с замешивания песочного теста. В глубокую миску просеиваю муку. Подом в нее добавляю ванилин (можно заменить корицей), сахар и перемешиваю. Вытянутый из морозилки сливочный жир натираю на крупную терку прямо в миску и переминаю до появления крошки. В таком состоянии помещаю основу теста в холодильник на 10-13 минут.

    Проистечению положенного времени достаю емкость и перетираю руками массу в мелкую крупку. Вливаю в нее жирную сметану и быстро замешиваю тесто.

    Посуду для выпечки выбираю с высокими бортами, так как при укладывании в нее теста бортики формируем не ниже 4 см. Сделать песочное тесто еще более вкусным мне помогает дополнительное охлаждение основы уже помещенной в форму. Для этого я их укутываю пищевой пленкой и отправляю на холод еще на 20-30 минут.

    За время томления теста, я готовлю начинку. С помощью миксера тщательно взбиваю сметану с яйцами, мукой сахаром и ванилином. Помытые яблоки разрезаю пополам и удаляю сердцевидки. Потом нарезаю тонкими ломтиками. В основном я не очищаю фрукты от кожуры, но если она очень толстая или повреждена, то лучше от нее избавится.

    Через полчаса в охлажденную форму с тестом аккуратно выкладываю по кругу дольки. Сверху заливаю сметанный крем и отправляю в разогретый до 180С духовой шкаф примерно на час. Время зависит от духовки, минут через 40 следует заглядывать проверять на готовность.

    Пирог, приготовленный по рецепту Марины Цветаевой, подается и разрезается полностью холодным, иначе его неповторимая начинка вытечет. Хранить пирог следует в холодильнике, хотя учитывая, какой он вкусный, вряд ли он доживет до этого!

    коньяк – 20 мл;

  • сахар – 150 г;
  • подсолнечное масло – 1,5 ст. ложки;
  • сливочное масло – 60 г;
  • грецкие орехи – 100 г.
  • Готовим быстро и легко:

    Блинную муку просеиваю, досыпаю в нее разрыхлитель и смешиваю. В эмалированной емкости растираю при помощи вилки яйца с сахаром. Затем добавляю туда подготовленную муку и еще раз перемешиваю. В уже полученную смесь добавляю молоко, коньяк и растительный жир и повторно тщательно вбиваю и отставляю.

    Запускаю духовку греться до 200С. Плоды промываю и тщательно очищаю от кожуры. Не разделяя на половинки, нарезаю их с помощью ручной терки тонкими слайсами. Орешки измельчаю в блендере.

    Готовое тесто выливаю в миску с яблоками и аккуратно перемешиваю, так чтобы кусочки не поломались. Потом перекладываю в небольшую форму и отправляю выпекаться на 25 минут.

    Когда выйдет время, вытаскиваю пирог и посыпаю сверху измельченными орехами. Затем помещаю обратно в духовой шкаф еще на 10 минут.

    Важно! Ни в коем случае не вынимаем горячую выпечку с формы сразу после приготовления. Оставляем ее в форме до полного остывания.

    Украшать «Невидимый» пирог ничем не нужно, он и так выглядит очень завораживающе. А нежная текстура выпечки дает ощущение таянья лакомства во рту.

    Яблочный пирог шарлотка с яблоками, виноградом и сгущенкой в духовке

    Очень интересной и необычной получается шарлотка, приготовленная на сгущенном молоке. Этот рецепт я освоила недавно, но мои мужчины уже его полюбили.

    Для приготовления нужно запастись:

    • яблоками – 2 шт.;
    • белым виноградом – 150 г;
    • лимоном;
    • мукой – 1 ст. ;
    • куриными яйцами – 2 шт.;
    • ванильный сахар – 1 упаковка;
    • сгущенка – 1 банка;
    • содой – 7 г;
    • сахарной пудрой.

    Простой способ готовки:

    Виноград и яблоки тщательно промываю и даю им обсохнуть. Затем разбираю виноградную гроздь на отдельные ягоды, а фрукты очищаю от сердцевидки и нарезаю ломтиками. Включаю духовой шкаф, чтобы он разогрелся до 180С.

    В подходящей по объему миске взбалтываю яйца со сгущенкой и смешиваю их венчиком. Потом получившуюся смесь всыпаю просеянную муку, ванильный сахар и гашенную лимонным соком соду. Все аккуратно перемешиваю до однородной массы.

    Тесто выливаю в силиконовую форму, сверху выкладываю по кругу яблоки, а середину заполняю ягодами винограда.

    Выпекается шарлотка примерно 35-40 минут. По его истечению, форма вынимается их духовки и выставляется на окно для охлаждения.

    Самый вкусный новый яблочный пирог на кефире с корицей – просто тает во рту

    Все десять пирогов, приготовленные по этим на первый взгляд похожим рецептам, полностью отличаются друг от друга не только внешнему виду, но и вкусу. Некоторые из них подходят для пикников, другие же настолько нежные, что подавать их можно только дома. Надеюсь, вы и ваши родные оценят эту замечательную выпечку по заслугам. Наслаждайтесь!

    Бонус – совершенно Новый рецепт пирога с яблоками – французский яблочный пирог «Тарт Татен»

    А теперь как обещала – Бонус для тех, кто прочтёт эту статью до конца. Получается восхитительный, полный яблок, ароматный и безупречно вкусный пирог, похожий на нежную шарлотку – но точно не она.

    Думаю, если Вы приготовите такое чудо к чаепитию, то ваши домочадцы «Пальчики оближут» и «Язык проглотят»!

    Подготовить продукты для теста и начинки пирога.

    Просеять в глубокую миску муку и смешать с разрыхлителем и солью.

    В отдельной миске соединить яйца с ванильным сахаром и сахаром.

    С помощью миксера хорошо взбить яйца с сахаром, смесь увеличится в объёме и посветлеет.

    Затем добавить в яичную массу молоко и растительное масло, ещё раз взбить до однородного состояния.

    Влить получившуюся жидкую смесь в муку и перемешать силиконовой лопаткой.

    Тесто получится не густым, как сгущёнка. Отставить тесто в сторону на 5-7 минут, в этот момент подготовить яблоки для начинки пирога.

    Яблоки очистить от кожуры и семян. Половину яблок нарезать мелкими кубиками, а половину — на тонкие ломтики.

    Форму для выпекания смазать растительным маслом. Вылить часть теста на дно формы.

    Выложить кубики яблок поверх теста.

    Вылить оставшееся тесто в форму.

    Выложить дольки яблок на тесто. Поставить наш простой яблочный пирог в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.

    Достать пирог из духовки. Готовый пирог с яблоками покроется красивой золотистой корочкой.

    Тесто для яблочного пирога жидкое


    Яблочный пирог из жидкого теста — БУДЕТ ВКУСНО!

    Все знают фалафель, но мало кто за пределами Израиля слышал о другом популярном стритфуде: это сабих (sabich в латинской транскрипции), его еще называют израильским сандвичем.

    Что не совсем верно, поскольку сабих, как впрочем, и фалафель, едят не на куске хлеба, а в пите или в лепешке.

    Как часто происходит в современной кухне Израиля, сабих привезли с собой ближневосточные иммигранты, в данном случае, иракские евреи. Традиционно ингредиенты сабиха – жареные баклажаны и яйца вкрутую – готовили накануне, чтобы съесть холодными в утро шабата, когда ничего готовить нельзя.

    В наши дни сабих продается повсеместно на рынках и в киосках в любой день недели, потому что это еще и очень вкусно, особенно, если добавить к основным ингредиентам израильский салат (мелкое порезанные огурцы, помидоры и лук), петрушку и хуммус.

    Израильский бутерброд: сабих

    Единственный ингредиент, который трудно найти в наших палестинах, это амба – острая приправа, которую готовят из зеленых манго.

    По нынешнем временам можно обойтись и без амбы.

    Что касается происхождения самого названия «сабих», на этот счет существуют разные теории – от созвучного арабского слова, означающего «утро» до имени владельца киоска, у которого продавались самые вкусные сабихи.

    Ингредиенты:
    • 1 пита;
    • 2-3 ломтика жареного баклажана;
    • хуммус;
    • салат из огурцов, помидоров и лука;
    • 1 вареное яйцо.

    Баклажаны нарежьте на ломтики 1,5 -2 см толщиной, посыпьте небольшим количеством соли и оставьте в дуршлаге на 10-15 минут.

    Нагрейте духовку в режиме верхний гриль до 240С.

    Промойте баклажаны под струей воды, слегка отожмите, выложите на противень, застеленный кулинарным ковриком, полейте небольшим количеством оливкового масла и запекайте в духовке на верхнем уровне в течение 10-15 минут или пока баклажаны не зарумянятся, переверните и жарьте еще 3-5 минут.

    Можно поджарить ломтики баклажанов на сковороде в оливковом масле.

    Приготовьте хуммус.

    Приготовьте салат из огурцов, помидоров и красного лука, заправьте небольшим количеством соли и полейте оливковым маслом.

    Яйцо нарежьте крупными кусками.

    Сделайте карман в пите, положите ломтик баклажана, добавьте 1 ст. л. хуммуса, немного салата, ломтик баклажана, хуммус и ломтики яйца.

     

     

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Подписаться

    vkusno.mirtesen.ru

    Заливной пирог с яблоками – быстрые и вкусные рецепты в духовке и мультиварке

    Приветствую вас! И сегодня еще рассмотрим варианты заливного пирога. Ранее мы говорили про начинку из капусты и рыбных консервов. Сегодня же мне захотелось рассмотреть сладкие рецепты с яблоками. Они хорошо дополняют подборку про пирог на быструю руку.

    Готовить их можно и в духовом шкафу, и в мультиварке и даже на сковороде. Конечно, десерт, приготовленный по одному и тому же рецепту, будет отличаться по вкусу в зависимости от выбранного метода приготовления. Но в любом случае он однозначно получится очень вкусным.

    Заливной пирог с яблоками на кефире в духовке

    Особенность всех видов кефирного теста в том, что мы пытаемся в выпечку не брать свежие продукты. Для нас важна кислота, которая вырабатывается в нем. Поэтому берем двух или трехдневный продукт. Тогда он хорошо погасит соду и мы получим пышный десерт.

    Подготовим:

    • кефир – 250 мл,
    • 1 ч.л. гашенной соды,
    • 1 яйцо,
    • 2 стакана муки,
    • сахар – 220 г,
    • 4 яблочка.

    Начнем с замешивания теста. В миску вливаем кефир. Всыпаем соду. Если кефир не кислый, тогда гасим соду уксусом и только потом вводим ее в кефир.

    Вбиваем яйцо и перемешиваем.

    Нам нужно в отдельной чаше просеять муку и только затем добавить ее к жидким ингредиентам. Всыпаем подготовленное количество сахара и перемешиваем.

    Теперь давайте подготовим плоды. Вырезаем серединку, сами плоды нарежем как вы привыкли.

    Перемешиваем эти кусочки с тестом.

    Берем форму, она может быть любая: круглая, прямоугольная. Также не важен материал, из которого она изготовлена. Промазываем стенки постным маслом, поверх него распределим немного муки. Перекладываем тесто в форму.

    Разогреваем духовой шкаф и выставим температурный режим на 180 градусов. Выпекается десерт 45 минут.

    Пошаговый рецепт яблочного пирога на сметане

    Считаю, что самый обалденный пирог получается на сметане. Она более жирная, чем кефир и молоко и поэтому не требует к себе никаких дополнительных добавок. Которые вы можете видеть в других рецептурах в виде растительного или сливочного масла.

    Возьмем:

    • яйцо – 4 шт.,
    • 3 крупных яблока,
    • сахар — 130 г,
    • 150 г муки,
    • 1 упаковка ванильного сахара,
    • немного апельсиновой цедры,
    • 2 ч.л. жирной сметаны.

    Этот рецепт отлично подходит для формы 18 см.

    Плоды разделяем на половинки и удаляем все ненужное. Тонко нарежем их на слайсы.

    Вбиваем миксером яйца, соль и сахар сначала на медленной скорости. Через минуту увеличиваем скорость, доходя до максимальной. Продолжаем взбивать на максимуме еще 6 минут. Вы увидите, что сахар растворится. Масса будет белой и пушистой.

    Вводим сметану и просеиваем муку.

    Для аромата трем цедру и добавляем ее в тесто.

    Бока и дно формы лучше промаслить. По дну распределяем половину яблочек, сверху их посыпаем корицей.

    На них идет слой теста. В качестве украшения можно сделать рисунок из слайсов. Чтобы получилось более красиво возьмите плоды с красной кожуркой.


    Выпекаем десерт при 180 градусах 30-40 минут.

    Заливной пирог с яблоками и творогом быстрого приготовления

    Пирог с творогом получается более питательным. А чтобы тесто не получилось сухим, его нужно смешать со сметаной.

    Подготовим:

    • 1 пачку творога (200 г),
    • 4 яйца,
    • 2 средних яблока,
    • 120 г сахара,
    • 4 ст.л. сметаны,
    • 220 г муки,
    • 1 ст.л. разрыхлителя,
    • 15 г сливочного масла.

    Предлагаю начать приготовление с замеса теста. Сахар смешиваем с яйцами и взбиваем их миксеров в хорошую пену.

    Отдельно соединим творог и сметану. Тщательно перетрем эту массу.

    Соединяем яичную пену и творожную смесь.

    Отдельно в глубокой чаше соединим муку с разрыхлителем. Затем небольшими порциями вводим муку в жидкие ингредиенты и замешиваем тесто.

    Выбираем форму, смазываем ее маслом. Яблоко нарезаем слайсами или дольками. По дну формы распределяем тесто, на которое затем выкладываем слайсы.

    Выпекаем десерт 40 минут при температуре 190 градусов.

    Как приготовить шарлотку в мультиварке

    Классическая шарлотка подразумевает бисквитное тесто. Я всегда считала, что его готовить сложно, оказалось, что нет. И оно хорошо пропекается в мультиварке.

    Подготовим:

    • яйцо – 4 штучки,
    • 250 г сахара,
    • 350 г муки,
    • 2 яблока.

    Взбиваем миксером яйца с сахаром. Кристаллики должны раствориться в яичной пене.

    Частями вводим просеянную муку. Смешиваем массу миксером и тесто готово.

    Теперь промываем и режем яблоки. Берем чашу мультиварки и смазываем ее маслом. На дно выливаем тесто, а сверху высыпаем фрукты.

    Включаем режим «Выпечка» или «Cake» на 45 минут. После окончания программы, мультиварка вас оповестит звуковым сигналом, что пора кушать вкусный пирог.

    Его легче достать, если использовать насадку для приготовления на пару.

    Но у меня и так любая выпечка отлично вынимается из чаши.

    Видео рецепт с заливкой — «Цветаевский пирог»

    Есть чудесный вариант пирога. Она носит название – Цветаевский. Суть его в том, что вся начинка покрывается вкусной заливкой. И в итоге вы получаете очень мягкий и нежный десерт.

    Для удобства, я подобрала для вас видео рецепт.


    Готовится такая вкуснятина не сложно, думаю, что попробовать его нужно обязательно.

    Заливной пирог с яблоками на молоке, быстро и вкусно

    Еще идея яблочного пирога с заливкой. Готовится просто элементарно, но имеет небольшую изюминку.

    Возьмем:

    • 2 яйца,
    • 220 г муки,
    • сахарный песок — 100 г,
    • 120 мл молока,
    • 3 ст.л. постного масла,
    • соль — 1 г,
    • разрыхлитель – 14 г,

    Заливка:

    • 2 яйца,
    • 110 г сливочного масла,
    • 80 г сахарного песка.

    В чаше миксера вбиваем яйца, соль и сахар. Взбиваем до однородности и добавляем молоко и масло. Смешиваем жидкие ингредиенты и вводим муку. А ее нужно заранее просеять и смешать с разрыхлителем.

    Яблоки режем на кубики и смешиваем с тестом. Форму (22 см) смазываем маслом и заливаем наше тесто.

    Ставим духовку на разогрев. По поверхности теста раскладываем яблоки.

    Включаем духовой шкаф на 180 градусов, выставляем таймер 20 минут.

    За это время мы успеем приготовить заливку.

    Растапливаем сливочное масло, добавляем в него сахар. Перемешиваем эту массу, пока кристаллики не растворятся. Затем нужно ввести яйца, делать это нужно очень аккуратно, чтобы белок не успел свернуться.

    Через 20 минут достаем пирог и заливаем его заливкой.

    И отправляем доготавливаться еще на 30 минут. Время выпекания зависит от диаметра формы. Чем он больше, тем быстрее приготовится пирог.

    Пошаговый рецепт приготовления со сливами и корицей

    А можно разнообразить яблоки и приготовить фруктовый ароматный десерт. Из специй сюда очень подходит корица. Она уже заранее начнет нас дразнить своим пряным запахом.

    Возьмем:

    • 300 г муки,
    • 2 яйца,
    • 100 г сливочного масла,
    • 300 г кефира,
    • 1 пакетик ванилина,
    • 1 пакетик разрыхлителя,
    • корица,
    • 1 стакан сахара,
    • 10 слив и 6 яблок.

    Сливы моем и режем на половики. Из которых убираем косточки.

    Делаем тесто. Вбиваем яйца, всыпаем сахар и ванилин, соль и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности. Затем вливаем растопленное масло и кефир. Вводим просеянную муку.

    Вымешиваем тесто. Оно получается тягучим и вязким. Смазываем форму и выкладываем яблоки. Посыпаем их сверху сахаром и корицей.

    На них идут сливы.

    И завершающий слой делаем из теста.

    Разравниваем поверхность и отправляем форму в духовку. Выставляем температуру на отметке 180 градусов и засекаем примерно 50-60 минут.

    Яблочный пирог с грушами в духовке

    Также нашла невероятно вкусный рецепт с добавлением груш. Он может понадобится, если у вас большой урожай этих плодов. Если они имеют жесткую кожуру, тогда ее срезаем.

    Возьмем:

    • 210 г сахара,
    • масло постное – 150 г,
    • яйца – 4 шт.,
    • сметана – 200 г,
    • ванильный сахар – 1 пакет,
    • разрыхлитель – 11 г,
    • мука — 250-300 г,
    • яблоки и груши.

    Фрукты чистим от кожуры и семян. Измельчаем плоды на кубики.

    В глубокую емкость вбиваем яйца, вводим сахар и ванильный сахар. Перетираем эту смесь венчиком.

    Вводим растительное масло и сметану. Перемешиваем до однородности.

    В отдельной чаше в муку ввели разрыхлитель. Перемешиваем и смешиваем ее с жидкими ингредиентами. Тесто получается гладкое и вязкое. Оно хорошо тянется с ложки.

    Это количество ингредиентов подходит для разъемной формы, диаметром 24 см.

    Распределяем по дну половину теста. Всыпаем начинку.

    Заливаем остатками теста.

    Сверху посыпаем остатками фруктов (по желанию). Ставим выпекаться при 190 градусах около 50 минут.

    Как красиво украсить заливной пирог с яблоками

    Поверхность десерта можно красиво украсить яблоками или сделать рисунок при помощи сахарной пудры.

    Дольками можно вывести узор или цветы.

    А сахарная пудра хорошо ложится на поверхность выпечки через трафареты.

    Они продаются в магазинах, но я их делала сама. Находила понравившийся рисунок, переносила на бумагу, а затем на плотный картон коробки от чая. Вырезаем и получаем трафарет.

    Также для красивого рисунка подойдут кружевные салфетки.

    Вместо пудры можно взять какао. Рисунок тоже будет хорошо видно.

    Вот такие есть идеи заливного пирога с яблоками. И что очень важно, они готовятся из тех ингредиентов, что всегда присутствуют под рукой.

    mognotak.ru

    8 рецептов на быструю руку

    Заливной пирог — простой и быстрый в приготовлении. Еще одной его особенностью будет то, что он готовится из простокваши или кефира, поэтому тесто получается достаточно жидким, поэтому он и называется — заливной (наливной). Если регулировать количество соли и сахара, то можно готовить как сладкую, так и соленую выпечку.

    Готовить такое лакомство можно из фруктов, ягод. Также он хорошо сочетается с капустой, фаршем или рыбными консервами. Приготовление не займет много сил и времени. Его так легко готовить, что с ним справится любая хозяйка и даже ребенок.

    Чтобы разбавить вкусовые качества пирога, можно использовать различные специи, например гвоздику, кардамон, шафран или кориандр. Также можно делать яблоки с карамелью. Тогда они будут сочными и достаточно сладкими, что придаст выпечке больше аромата.

    Еще, такие пирожки обычно делают в стиле перевертыша. На дно выкладывается начинка, а сверху ее заливают тестом. Также можно делать классический вариант, когда сначала выкладывается тесто, после начинка. Можно перемешать или просто залить сверху тестом.

    Помните, что эта выпечка хранится в холодильнике недолго, поэтому лучше съесть ее  сразу после подачи на стол.  Сегодня мы будем готовить самый простой вариант, с яблоками.

    Заливной пирог с яблоками на кефире

    Этот рецепт достаточно прост в своем приготовлении, но тем не менее, очень вкусный и ароматный. Можете добавить для аромата кардамон или корицу. Они придадут изюминку. Также можно добавлять в тесто орехи или сухофрукты. Включайте фантазию и творите.

    Ингредиенты :

    • мука — 200 гр.
    • кефир — 250 мл.
    • яйцо — 1 шт.
    • яблоки — 4-5 шт.
    • сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
    • соль щепотка
    • сахар — 200 гр.

    Этапы приготовления

    1. Готовим тесто. Для этого кефир нужно перелить в миску и всыпать в него соду. Если кефир кислый, то гасить соду не надо.

    Чтобы тесто было воздушным, используйте кефир или простоквашу трехдневной давности.

    2. Теперь добавляем в кефир яйца и сахар и взбиваем.

    3. Муку нужно просеять и пересыпать в отдельную емкость и после добавляем ее в чашу.

    4. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Форму для запекания  нужно смазать маслом и присыпать сверху мукой.

    5. Делаем начинку. Для этого яблоки нужно помыть и удалить кожуру и сердцевину. Режем кубиками или дольками. Выкладываем на дно формы.

    6. Вылить тесто в форму и выпекать в духовке 40-50 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

    Десерт готов,приятного аппетита!

    Яблочный заливной пирог с творогом и яблоками

    Этот вариант будет готовиться с творогом. Ведь творог очень полезный. А вариант с пирогом подойдет для тех, кто не ест творог в чистом виде.Он хорошо сочетается с яблоками и бисквитным тестом. Подойдет для семейного ужина под чашку чая или кофе.

    Нам понадобится:

    • творог — 150-200 гр.
    • сахар — 150 гр.
    • мука — 150-200 гр.
    • сливочное масло — 100 гр.
    • Кефир или сметана — 100 гр.
    • яйцо — 1 шт.
    • ванилин —  1 пакетик
    • разрыхлитель — 1 пакетик
    • яблоки — 5 шт.

    Этапы приготовления

    1. Яблоки моем, убираем сердцевину и режем тонкими пластинками.

    2. В миску или чашу блендера выкладываем творог, масло и яйца.  Добавляем к ним сахар и сметану и хорошо взбиваем.    

    3. Просеиваем муку, добавляем к ней ванилин и разрыхлитель, перемешиваем.  Добавляем к другим ингредиентам и перемешиваем.

    4. Фому для выпечки застилаем фольгой или бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выливаем готовое тесто.

    5. Сверху в произвольном порядке выкладываем яблоки.

    6. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Готовность проверять шпажкой.

    7. Подавать горячим. Для красоты можно посыпать сахарной пудрой.

    Быстрый и вкусный пирог с яблоками  в духовке

    Многие любят готовить шарлотку. Она вкусная, ароматная, но с ней нужно много времени и мороки. Я предпочитаю готовить такое лакомство на кефире, готовится в разы быстрее и намного вкуснее. Может приготовить такой десерт вместе с детьми. Уверена, они оценят это занятие по душе, ведь готовить такую вкусняшку легко и просто.

    Если яблоки выкладываются сверху, то лучше использовать кислые сорта.

    Для приготовления нам понадобится:

    • мука — 1 ст.
    • яйцо — 1-2 шт.
    • кефир — 1 ст.
    • масло сливочное — 100-150 гр.
    • сахар — 150 гр.
    • разрыхлитель — 1 ч. л.
    • яблоки — 5 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Взбить яйца с сахаром, добавить сливочное масло.

    2. Добавляю муку, кефир и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваю, можно воспользоваться деревянной лопаткой. В конце добавляю белки. Перемешиваю от краев к центру.

    3. Яблоки помыть и почистить, удалить сердцевину. Порезать привычным способом.

    4. Вылить тесто в форму, смазанную маслом.

    5. Дольки яблок выложить сверху, посыпать сахаром. По желанию можно посыпать корицей.

    6. Выпекать при 180 градусах  30-35 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой или спичкой. на них не должно оставаться тесто.

    8. Десерт получается с кислинкой, сочетается с любыми горячими напитками.

    Заливной пирог на кефире без яиц с корицей (рецепт на скорую руку)

    Часто бывает, что хочется домашней выпечки, а в доме нет яиц? Этот рецепт для вас, ведь готовится такой пирог без них. Хоть мы и привыкли считать, что без яиц будет не такое вкусное и пышное тесто, то этот рецепт развеивает мифы. Актуальный рецепт для тех, кому далеко идти в магазин, а десертик хочется сейчас.

    Нам понадобится:

    • мука — 3 ст.
    • сахар — 1 ст.
    • яблоки — 4-5 шт.
    • кефир — 500 мл.
    • сода — 1 ч. л
    • масло растительное — 3 ст. л.
    • корица  по вкусу

    Приготовление:

    1. Кефир нужно перелить в глубокую чашку. Если он был в холодильнике, то его нужно достать. Тесто лучше готовить из кефира комнатной температуры.

    2. Добавляем к нему масло растительное и сахар.  Перемешивать лучше венчиком.

    3. Добавляем к кефиру сода гашеную уксусом. Следите, чтобы сода не была комочками. Тогда она плохо растворится и будет портить вкус теста. Хорошо перемешивайте его.

    4. Добавляем понемногу к тесту муку, следите, чтобы тесто стекало с ложки. Форму смазать масло и перелить в нее тесто. Разравниваем его и оставляем на 10-15 минут.

    5. В это время моем и режем яблоки,  вырезаем сердцевину и режем дольками.

    6. Также разогреваем духовку до 180-200 градусов. Яблоки смешиваем с тестом.

    7. Ставим тесто в духовку на 30-40 минут. Готовность проверять шпажкой.

    Если верх зарумянился, а низ еще сырой, укройте форму фольгой.

    Простой и вкусный заливной пирог с яблоками и манкой в духовке

    Этот рецепт хорош тем, что готовится достаточно быстро и просто. Ингредиенты также всегда есть под рукой. Очень хороший вариант, когда скоро придут гости, а заморачиваться с выпечкой нет времени. Также такой рецепт подойдет тем, кто не дружит с тестом. От вас потребуется минимум усилий, а в итоге получится ароматный пирог с хрустящей золотистой корочкой.

    Для приготовления нам понадобится:

    • яблоки — 3-4 шт.
    • масло сливочное — 100 гр.
    • мука — 1 ст.
    • сахар — 1-1,5 ст.
    • манная крупа — 1 ст.
    • ванилин — 1 пакетик
    • корица щепотка
    • разрыхлитель — 1 ч. л.

    Этапы приготовления

    1. Все сухие и сыпучие ингредиенты (муку, сахар, манку, ванилин и корицу) добавить в одну чашку и перемешать.

    2. Духовку разогреть 180-200 градусов. Форму для запекания смазать маслом, предварительно застелив ее фольгой.

    3. Выложить в форму третью часть сухого теста. Выровнять.

    4. Яблоки помыть, удалить кожуру и сердцевину. Натереть их на терку.

    5. Половину яблочной смеси выложить на тесто в форму, разровнять.

    7. Оставшуюся половину сухой смеси выложить на яблоки. Выровнять. Переложить остальные яблоки сверху. Должно получиться слоями. Посыпаем их сверху оставшимися сухими ингредиентами. Трем сверху сливочное масло и разравниваем по поверхности.

    8. Выпекать 40 минут в духовке. Проверять шпажкой или спичкой. При подаче смазать пирог сметаной или взбитыми сливками.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусный пирог на кефире с содой и яблоками

    Однажды я попробовала у подруги данный десерт на даче. Мне он понравился сразу, поэтому я взяла рецепт и приготовила его уже своим родным. Единственно, по рецепту были орехи. Но я не стала их добавлять, чтобы десерт был менее калорийным. Но если вы любите орехи, то можете смело добавлять в тесто.

    Требуемые ингредиенты:

    • мука — 3 ст.
    • кефир — 500 мл.
    • яйцо — 2 шт.
    • сахар — 200 гр.
    • соль — щепотка
    • сода — 1 ч. л.
    • масло сливочное — 50 гр.
    • масло растительное — 70 мл.
    • яблоко — 2-3 шт.
    • орехи — по вкусу и желанию

    Этапы приготовления:

    1. Яйца взбиваем с сахаром до образования крепких пиков.

    2. Добавляем просеянную муку, кефир, масло, соль. хорошо перемешиваем.

    3. Соду  погасить и добавить к тесту. Перемешиваем, чтобы  сода не была комочками. Разогреваем духовку до 200 градусов.

    4. Моем, чистим яблоки и убираем сердцевину. Режем кубиками или дольками.

    5. Смазываем форму для запекания маслом. Выливаем тесто, сверху выкладываем яблоки.

    6. Выпекать 30-35 минут.  Готовность проверять шпажкой.

    При подаче посыпать сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!

    Идеальное тесто для заливного пирога на кефире

    Также могу порекомендовать Вам рецепт в видео-формате, где показано наглядно как нужно готовить ароматную сладкую выпечку. Такую сладость не составить труда приготовить даже начинающему кулинару. Рецепт проверен  и одобрен семьей, все кусочки тортика разлетелись вмиг.

    Пирог из жидкого теста на кефире с яблоками

    Продолжаю невероятно вкусную подборку, этот пирожок воздушный и ароматный. Готовится очень быстро, что радует любую хозяйку, особенно, когда нежданно приходят гости или родные просят чего-нибудь вкусненького к чаю, а стоять пол дня на кухне не очень хочется.

    Нам нужно приготовить:

    • сливочное масло — 50 гр.
    • яйца — 2 шт.
    • сахар — 200 гр.
    • кефир — 1 ст.
    • ванильный сахар — 1 пакетик
    • мука — 320 гр.
    • яблоки — 3-4 шт.
    • сода — 1 ч. л.

    Этапы приготовления:

    1. Сливочное масло растапливаем и оставляем остывать. В чашку вбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар, хорошо взбиваем до образования густой пены. Кефир вливаем в другу чашку и добавляем к нему соду. Нужно подождать, пока не появятся пузырьки. После вливаем кефир к яйцам и перемешиваем.

    2. Выливаем растопленное сливочное масло. Просеиваем муку и постепенно добавляем ее к жидкому тесту, перемешиваем, чтобы не было комочков.

    3. Разогреваем духовку до 180 градусов. Жаропрочную форму смазываем маслом и присыпаем мукой.

    4. Моем, чистим и режем яблоки на дольки или кубики.

    5. Тесто переливаем в форму, высыпаем яблоки и слегка утапливаем их.

    6. Выпекать 30-40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. На ней не должно остаться теста.

    При подаче посыпать сахарной пудрой. Подавать с горячим чаем или какао.

    Приятного аппетита!

    Сегодня вы узнали секреты приготовления заливного пирога, а также все возможные нюансы в приготовлении. Как видите, их не так трудно готовить, даже начинающей хозяйке или ребенку. Можно готовить на праздничный ужин или семейный обед. Также хорошо готовить его, когда гости приходят неожиданно. Даже подобрала рецепт приготовления теста без яиц, особенно актуально для тех, у кого их нет под рукой, а в магазин идти далеко.

    Готовятся такие десерты с любыми фруктами и ягодами. Можно готовить с мясным или рыбным фаршем они  получаются сытными и хорошо оцениваются на мужских застольях. Подается выпечка  с соками, компотами, напитками, чаем или кофе.

    Выбирайте подходящий рецепт для себя и радуйте своих близких кулинарными творениями.

    Автор публикации

    не в сети 3 месяца

    Irina
    0 Комментарии: 0Публикации: 21Регистрация: 21-09-2019

    elektropovar.ru

    Нежный, ароматный пирог: заливаю начиненные ягодами яблоки жидким тестом, и восхитительный десерт готов

    Обычно яблочные пироги кажутся скучными и слишком обыденными на вкус. Но этот кулинарный шедевр понравился всем моим гостям. Настало время представить новый вариант яблочного пирога, потому что было бы обидно, если бы эти фрукты полностью исчезли из кулинарии.

    Клюква, изюм, корица, сливочное тесто и оттенок красного вина выделяют наш яблочный пирог из всех классических рецептов.

    Для приготовления вам нужно.

    • 6 яблок.
    • Сахарная пудра для посыпки.

    Для начинки:

    • 100 г коричневого сахара.
    • 100 мл красного вина.
    • 150 г свежей клюквы.
    • 30 г миндальных орехов.
    • 30 г изюма.
    • 1 чайная ложка корицы.

    Для теста:

    • 200 г сахара.
    • 5 яиц.
    • 200 г муки.
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.
    • 1 столовая ложка ванилина.
    • 75 г сливочного сыра

    Приготовление:

    Вымойте яблоки. Вырежьте сердцевинки и сохраните мякоть.

    Карамелизуйте коричневый сахар. Смешайте его с красным вином и соедините с клюквой, миндальными орехами, изюмом, корицей и мякотью яблок. 5 минут поварите массу, а затем дайте ей остыть.

    Наполните яблоки фруктовой смесью и поместите их в форму для выпечки отверстием вверх.

    Взбить яйца и сахар до образования пены. Затем добавьте муку, разрыхлитель, ванильный ароматизатор и сливочный сыр, замесите миксером тесто.

    Вылейте его в форму прямо на яблоки.

    Выпекайте пирог в течение 60 минут при температуре 170 °С.

    Посыпьте сахарной пудрой перед подачей на стол.

    Рецепт кажется простым, но результат получается восхитительным. Яблочный вкус, аромат ягод и корицы сделает этот десерт любимым в вашей семье.

    sm-news.ru

    Вкусная шарлотка — рецепт яблочного пирога в духовке

    Этот рецепт я нашла в старых маминых записях и решила приготовить, не боясь, что рецепт потерял актуальность, ведь продукты абсолютно такие же, какие были и 30 лет назад. И результат превзошел все мои самые смелые ожидания. Пирог получился очень вкусным, нужным и просто таял во рту. Все мои домочадцы оценили этот кулинарный шедевр по рецепту, которому более 30 лет. Предлагаю Вам прямо сегодня приготовить эту вкуснейшую выпечку, угостить всех близких и родных, и понять, что рай на земле тоже существует.

    Быстрая навигация по статье

    Ингредиенты для шарлотки

    Все ингредиенты для шарлотки лучше использовать комнатной температуры, а не прямиком из холодильника. Для этого достаточно достать их минут за 30 до начала приготовления пирога. Яблоки лучше выбирать из кислых сортов или воспользоваться ранетками. Контрастное сочетание кислых яблок и сладкого теста понравится Вам и Вашим близким.
    В этом рецепте мы используем кефир для теста, но также можно класть вместо него сметану. В этом случае нужно будет соду погасить уксусом, а с использованием кефира, гасить не нужно, кислая среда кисломолочного продукта погасит соду.

    Для жидкого теста
    • яйцо – 4шт.
    • сахар – 200гр.
    • соль – щепотку
    • сода – половину чайной ложки
    • кефир  – 1 стакан (200мл.)
    • масло сливочное – 70 гр.
    • мука – около 1 стакана (200гр.)
    Для начинки шарлотки
    • яблоки с кислинкой / ранетки – 2шт. / 10-12шт.
    • сахар – 3-4 ч.л.
    • ванилин – 1,5 гр.
    Для украшение выпечки
    • сахарная пудра – 15гр.
    • свежие ягоды – по вкусу

    Пошаговый рецепт приготовления шарлотки

    Для приготовления Вам не потребуются супернавороченные кухонные приборы, достаточно будет простого миксера, формы для выпекания и соответственно духовки.

    Готовим жидкое тесто на кефире
    1. В самом начале мы всыпаем половину чайной ложки соды в теплый кефир и оставляем на некоторое время, чтобы сода успела погаситься в нем. По времени этот процесс занимает 10-15 минут.
    2. Тем временем мы взбиваем миксером яйца с сахаром и щепоткой соли. Если у Вас не миксера, то можно постараться и взбить вилкой, правда на это время уйдет гораздо больше.
    3. Растапливаем сливочное масло и охлаждаем его немного. Горячее масло выливать на взбитые яйца нельзя, может свернуться белок.
    4. Теперь смешиваем кефир с содой, растопленное масло и взбитые яйца. Все тщательно перемешиваем.
    5. На последнем этапе начинаем потихоньку подсыпать муку и перемешивать. Муки уходит примерно полстакана, консистенция у теста должна получиться, как жидкая сметана. Не перестарайтесь с мукой, чтобы тесто не было крепким, а выпечка впоследствии жесткой. Тесто должно быть однородным, без комочков.
    Тесто для шарлотки должно быть жидким, как сметана
    Подготавливаем яблоки для начинки

    Как уже было выше сказано, яблоки или ранетки лучше использовать кислых сортов, чтобы получился контраст со сладким тестом.

    Хорошо моем фрукты, вычищаем серединку и нарезаем на свой вкус. Я люблю нарезать тонкими пластинками, а моя мама нарезает большими кубиками. Как Вам больше нравится, так и нарежьте. Если шкурка у яблок сильно толстая ее можно почистить, но учтите, что тогда яблоки развалятся в пюре, а со шкуркой будут целостными.

    Яблоки для начинки шарлотки лучше брать с кислинкой
    Соединяем тесто и начинку

    Теперь важный момент соединения теста и начинки. Форму для выпечки смазываем маслом растительным или сливочным, можно застелить специальной  пергаментной бумагой, потом снимать будет легче и отмывать форму не нужно будет.

    Выливаем в форму 1/3 теста, выкладываем красиво яблоки, посыпаем их равномерно сахаром и ванилином, а сверху очень аккуратно заливаем остаток теста.

    Пошаговое приготовление шарлотки
    Выпекаем шарлотку в духовке

    В очень хорошо разогретую духовку ставим выпекать нашу шарлотку минут на 30. Время выпечки будет зависеть от различных факторов – высота пирога, мощность духовки и пр. Проверить готовность можно по-старинке деревянной палочкой. Сухая палочка скажет Вам, что шарлотка готова. Первые 20 минут лучше не открывать дверцы духовки, чтобы выпечка не опала от холодного воздуха.

    Шарлотка- заливной пирог с яблоками
    Украшаем наш заливной пирог

    Когда шарлотка готова, достаем его из духовки и сразу не вынимаем, нужно подождать минут 15, чтобы он немного остыл, тогда он хорошо снимется с формы.

    Украсить пирог можно обсыпав его сахарной пудрой и свежими любимыми ягодами или фруктами.

    Калорийность и БЖУ яблочной шарлотки

    Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
    1 Яйцо 220 27,94 23,98 1,54 345,4
    2 Сахар 200 0 0 199,4 796
    3 Кефир 2,5% 200 5,6 5 7,8 100
    4 Масло сливочное 70 0,35 57,75 0,56 523,6
    5 Мука 200 18,4 2,4 149,8 684
    6 Яблоко Гренни Смит 400 1,6 1,6 38,8 192
    7 Сахарная пудра 30 0 0 29,94 112,2
    Итого: 1320 53,89 90,73 427,84 2753,2
    Итого на 100 грамм: 100 4,08 6,87 32,41 208,58

    Калорийность шарлотки очень даже радует, всего 208 Ккал на 100 грамм. Для людей на диете это, конечно, много, но для обычных, вполне себе нормально. Для сравнения пироги на дрожжевом тесте в среднем имеют калорийность от 350 Ккал на 100 грамм. Все потому, что в этом рецепте заливного пирога с яблоками мы используем мало муки, тем самым снижаем калорийность и содержание углеводов. Конечно, начинка из яблок тоже имеет низкий показатель по калориям. И еще маленькая хитрость – чем больше начинки, тем менее калорийный получится в итоге пирог.

    Конечно, лучше шарлотку, как и другую выпечку, кушать в первой половине дня, на ночь лучше воздержаться от такой углеводной вкусняшки, чтобы потом на утро не сожалеть, стоя на весах.

    Вкуснейшие заливные пироги в готовым виде. Читайте и готовьте!

    Рекомендации других вкусных блюд

    На нашем сайте Вы найдете самые вкусные и полезные рецепты разных блюд. Мы стараемся описывать рецепты подробно и понятно, чтобы приготовление доставляло удовольствие, а не раздражало. Ведь приготовленная еда с любовью и заботой гораздо вкуснее и полезнее. А это наши самые популярные рецепты, ознакомьтесь.

    Рецепт заливного пирога на кефире с разными начинками

    Пирог по этому рецепту получается всегда вкусным и сытным, а готовить его можно с разными начинками в мультиварке или в духовке. В этом рецепте заливного пирога на кефире описаны самые популярные начинки – сладкие с яблоками, ягодами и другими фруктами, мясные и рыбные. Читайте и готовьте в радость!

    Домашний хлеб с большими дырками в духовке

    После того, как Вы приготовите домашний хлеб в духовке по нашему рецепту, в магазине покупать больше не будете. Хлеб получается воздушным и очень вкусным! В рецепте описано подробная инструкция по приготовлению.

    Понравились рецепты? Напишите свое мнение в комментариях! И поставьте свою оценку. Подписывайтесь на наши группы в соц.сетях, делитесь с друзьями!

    Готовьте по нашим рецептам и кушайте в удовольствие!


    Подпишитесь и получите сборник рецептов PDF →

    В этом сборнике удобно скомпонованы мои самые любимые рецепты – первые блюда, вторые блюда, блюда в мультиварке, выпечка и ПП-рецепты. Готовить можно не только вкусно, но и полезно!

    Просмотров записи: 3 444

    Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

    sanya-anya.ru

    Жидкий яблочный пирог пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

    Пошаговые рецепты приготовления простого яблочного пирога на жидком тесте на сметане, яйцах и шампанском

    2017-10-21

    Оценка
    рецепта

    4.7

    8977

    Число
    просмотров

    8977

    В 100 граммах готового блюда

    Белков

    4

    (гр)

    4 гр.

    низкое

    Жиров

    4

    (гр)

    4 гр.

    низкое

    Углеводов

    31

    (гр)

    31 гр.

    высокое

    Калорий

    178

    (Ккал)

    178 ккал.

    среднее

    Вариант 1. Жидкий яблочный пирог — классический вариант

    Что может быть лучше, чем собраться осенним вечером всей семьей за чашечкой чая с ароматным пирогом. Жидкое тесто позволяет приготовить выпечку без особых хлопот. Достаточно соединить все ингредиенты для теста, взбить до однородности и залить полученной смесью яблоки.

    Ингредиенты

    • мука пшеничная – один стак.;
    • ванилин – 5 г;
    • сахар белый – один стак.;
    • маргарин – 20 г;
    • яйца крупные – три штуки;
    • яблоки – три штуки.

    Пошаговый рецепт жидкого яблочного пирога

    Шаг 1:

    Подготовьте глубокую форму: смажьте ее маслом и притрусите мукой. Температуру духовки включите на 180 С.

    Шаг 2:

    Вбейте в подходящую посуду яйца. Добавьте сахар-песок и ванилин. Миксером взбейте яйца с сахаром, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Процедуру проделывайте на протяжении десяти минут, пока сахар не растворится полностью. Масса должна увеличиться в объеме в три раза.

    Шаг 3:

    Небольшими порциями введите просеянную муку, непрерывно перемешивая при этом лопаткой, движениями сверху вниз. Должна получиться однородная смесь без комков.

    Шаг 4:

    Тесто отставьте в сторону и займитесь яблоками. Фрукт очистите от кожуры, удалите сердцевину с семенами. Подготовленную мякоть порежьте тонкими ломтями. Разложите яблоки ровным красивым слоем в форму. Сверху разложите небольшие кусочки маргарина.

    Шаг 5:

    Залейте фрукты тестом и разровняйте. Поставьте в духовой шкаф и запекайте сорок пять минут. Подержите в выключенной духовке еще минут на пять.

    Чтобы яблоки не потемнели, можете сбрызнуть их лимонным соком. Во время выпекания не открывайте духовку, иначе пирог может осесть. Для выпекания пирога лучше использовать силиконовую форму, которую не нежно смазывать маслом.

    Вариант 2. Жидкий яблочный пирог — быстрый рецепт

    Этот рецепт из серии «проще простого». Приготовление занимает считанные минуты. Апельсиновая цедра добавит выпечке свежести и сделает ее еще ароматнее.

    Ингредиенты

    • молотая корица;
    • три яблока;
    • 10 г апельсиновой цедры;
    • яйца – три штуки;
    • 5 г ванилина;
    • стак. белого сахара;
    • жменька очищенных грецких орехов;
    • пакетик разрыхлителя;
    • масло сливочное.

    Как быстро приготовить жидкий яблочный пирог

    Шаг 1:

    Промажьте форму маслом и притрусите мукой. Температуру духовки включите на 200 С.

    Шаг 2:

    Вымытые яблоки оботрите полотенцем, разрежьте пополам, вырежьте сердцевину с семенами. Нарежьте мякоть фрукта дольками. Грецкие орехи выложите в пакет и раскатайте скалкой.

    Шаг 3:

    Яблочные дольки выложите на дно формы, и посыпьте их молотыми орехами.

    Шаг 4:

    Яйца, соединив с сахарным песком, и слегка взбейте их, не допуская образования густой плотной пены.

    Шаг 5:

    Апельсин ополосните, оботрите и снимите с него цедру с помощью специального приспособления. Добавить ваниль и цедру в яичную смесь и размешать. Всыпьте небольшими порциями муку с разрыхлителем и замесите жидкое тесто без комков.

    Шаг 6:

    Залейте яблоки полученным тестом и разровняйте лопаткой. Выпекайте пирог 20 минут. Готовую выпечку можете присыпать смесью корицы и коричневого сахара.

    Мякоть апельсина можно порезать и выложить поверх яблок. Гашеная сода с успехом заменит разрыхлитель. Готовность выпечки проверяйте с помощью зубочистки, если она сухая, значит пирог готов.

    Вариант 3. Жидкий яблочный пирог на сметане

    Тесто на сметане получается особенно нежным и вкусным. Свежие яблоки сделают выпечку ароматной и сочной. Пирог из теста на сметане остается свежим длительное время.

    Ингредиенты

    • два яблока;
    • пакетик ванильного сахара;
    • два крупных куриных яйца;
    • 200 г белого сахара;
    • сода пищевая – 5 г;
    • 250 г сметаны;
    • полтора стак. муки;
    • масло сливочное – 50 г.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Сметану переложите в подходящую посуду. Добавьте в нее яйца, пищевую соду. Масло растопите на медленном огне или водяной бане. Остудите и отправьте к остальным ингредиентам.

    Шаг 2:

    Взболтайте все ингредиенты венчиком до однородности. Постепенно введите муку, предварительно просеяв ее дважды. Перемешивайте, пока не получится однородная смесь без комков.

    Шаг 3:

    Глубокую форму застелите пергаментом и выложите в нее три четверти всего объема теста. Яблоки вымойте, очистите, вырежьте сердцевину. Мякоть фрукта измельчите пластинами. Красиво выложите на тесто.

    Шаг 4:

    Залейте яблоки оставшимся тестом и поместите на средний уровень духового шкафа. Выпекайте 45 минут при 175 градусах. Готовый пирог остудите прямо в форме, затем выньте и нарежьте ломтями.

    От жирности сметаны будет зависеть калорийность выпечки. Яблоки для пирога лучше брать кисло-сладких сортов. Чтобы пирог не получился сухим, используйте для него сочные фрукты.

    Вариант 4. Заливной жидкий яблочный пирог

    Основа пирога – нарезанные яблоки. Их покрывают слоем теста и выпекают, после чего готовый торт заливают орехово-сливочной смесью. Благодаря этому, пирог приобретает неповторимый вкус.

    Ингредиенты:

    • 50 г грецких орехов;
    • пять небольших яблок;
    • 75 г масла сливочного;
    • 5 г молотой корицы;
    • пакетик пекарского порошка;
    • три куриных яйца;
    • полтора стак. муки;
    • 1 ¼ стак. белого сахара;
    • три четверти стак. растительного масла.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Яблоки моем, обтираем салфеткой, вырезаем перегородки с семенами. Мякоть фрукта нарезаем дольками.

    Шаг 2:

    К яблокам добавляем корицу и перемешиваем. Выкладываем фрукты в смазанную маслом форму в два слоя.

    Шаг 3:

    В глубокой посуде соединяем яйца с растительным маслом, белым сахаром и мукой, соединенной с пекарским порошком. Тщательно перемешиваем ложкой до получения однородной смеси.

    Шаг 4:

    Полученное тесто выливаем поверх фруктов. Духовку включаем на 180 С. Ставим форму на средний уровень и выпекаем приблизительно сорок минут.

    Шаг 5:

    В небольшую кастрюльку кладем сливочное масло, добавляем сахар и отправляем ее на небольшой огонь. Прогреваем, постоянно перемешивая, до полного растворения кристаллов сахара. Добавляем рубленые орехи и перемешиваем. Снимаем с огня.

    Шаг 6:

    После того, как пирог достиг готовности, достаем его из духовки (оставляя ее включенной). Смазываем поверхность выпечки смесью из масла и орехов.

    Шаг 7:

    Отправляем пирог в духовку, выключаем ее, ждем полчаса. Готовую выпечку перекладываем на блюдо и подаем.

    Сверху пирог можно присыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Сироп приготовится быстрее, если вместо сахара использовать пудру. Орехи можете заменить арахисом. Для аромата в сироп добавляют несколько капель ванильного экстракта.

    Вариант 5. Жидкий яблочный пирог с шампанским

    Постой, воздушный пирог с богатым ароматом и вкусом. За счет добавления шампанского выпечка получается пушистой и влажной.

    Ингредиенты:

    • четыре крупных яйца;
    • 700 г кисло-сладких яблок;
    • 180 г тростникового сахара;
    • несколько капель ванильного экстракта;
    • два стак. пшеничной муки;
    • пакетик пекарского порошка;
    • 180 мл шампанского.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Яблоки вымойте, снимите острым ножом тонкую кожуру и вырежьте семенные коробки. Мякоть фруктов измельчите небольшим кубиком.

    Шаг 2:

    Яйца в бейте в чашу блендера, всыпьте сахар и взбивайте минут семь, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Должна получиться пышная масса.

    Шаг 3:

    Не прекращая процесса взбивания, добавьте мягкое масло, влейте шампанское и несколько капель ванильного экстракта. Продолжайте взбивать еще минуты три. Муку соедините с пекарским порошком и дважды просейте через мелкое сито. Небольшими порциями введите муку в жидкую смесь и аккуратно перемешайте лопаткой движениями сверху вниз.

    Шаг 4:

    В тесто выложите кусочки яблок и еще раз перемешайте, чтобы их равномерно покрыло тесто. Разъемную форму промажьте маслом и притрусите мукой. Выложите тесто с яблоками в нее и разровняйте лопаткой. Поставьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекайте 45 минут. Остудите до теплого состояния, нарежьте ломтями и подавайте с чаем или молоком.

    Остывший пирог можете подавать с мороженным. Яблоки можете притрусить молотой корицей. Яйца должны быть крупными отборными, иначе пирог получится небольшим. Сверху выпечку можете покрыть глазурью или растопленным шоколадом.

    Время приготовления: 1 час 15 минут.
    Число порций: 5.
    Белки в 100 гр: 3,59.
    Жиры в 100 гр: 3,89.
    Углеводы в 100 гр: 31,51.
    Калорийность в 100 гр: 178,10.

    kopilka-kulinara.ru

    Пирог «Заливные яблоки» как приготовить? Рецепт?

    Пирог «Заливные яблоки».

    Нам понадобится для теста сто грамм творога,сто грамм сливочного масла,сто грамм сахара,двести грамм муки,одна чайная ложка разрыхлителя,щепотка соли.

    Для изготовления начинки пригодится пять яблок,одна столовая ложка сливочного масла,две столовые ложки сахара.

    Для заливки — две трети стакана сметаны,два яйца,две столовые ложки картофельного крахмала,один пакет ванилина.

    Итак,готовим пирог.

    Нужно просеять муку,добавить разрыхлитель.

    Натереть в неё на тёрке сливочное масло(предварительно его заморозить).

    Добавляем творог,сахар и соль.

    Вымешиваем тесто,заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на пол-часа. Можно делать тесто с вечера,а утром печь пирог.

    Три с половиной яблока чистим,нарезаем кубиками.

    Тушим на сливочной масле с добавлением сахара десять минут.Аккуратно помешиваем,чтобы не нарушить форму.

    Оставшиеся яблоки режем на четвертинки,на наружной строне делаем насечки ножом.

    Тесто раскатываем тонким слоем,пененосим в форму.Форму предварительно смазать маслом и присыпать мукой.

    У выложенного теста сделать высокие бортики.

    Выкладываем на тесто начинку и ставим на 10 минут в духовку при температуре 180 градусов.

    Пока тесто находится в духовке,взбиваем яйца с сахаром,сметаной и ванилином.

    Добавляем крахмал,снова взбиваем.

    Пирог достаём из духовки,укладываем по кругу яблоки для украшения и заливаем приготовленной смесью.

    Пирог выпекать ещё 30 минут при температуре 200 градусов.

    Яблоки должны подрумяниться.

    На фото пирог,где яблоки укладывались по всей поверхности пирога,а не только по кругу.

    Можно сделать и так,принцип тот же.

    Просто фото именно такого пирога,как в рецепте,у меня не нашлось.

    Очень извиняюсь.)

    пошаговый рецепт для духовки и мудьтиварки

    Мягкий и воздушный заливной пирог с яблоками – простой способ вкусно и недорого приготовить оригинальный десерт. Классическое сочетание сладкого сочного теста и кисловатых яблок обязательно придется по вкусу каждому члену семьи. А четкое следование предложенным инструкциям пошагового рецепта с фото гарантированно обеспечит великолепный результат.

    Пирог с яблоками и сметанной заливкой

    Открытый яблочный пирог со сметанной заливкой – невероятно вкусный десерт с ароматными яблоками и нежным кремом. При этом теста в выпечке совсем немного. Такое блюдо наверняка понравится всем домочадцам.

    Состав

    • 350 г. сахарного песка;
    • 1 пачка коровьего масла;
    • 6 средних яблока кисло-сладких сортов;
    • 1 упаковка разрыхлителя;
    • 5 куриных яиц;
    • 0,5 кг. просеянной муки;
    • 2 стакана сметаны;
    • корица – по усмотрению.

    Приготовление

    1. Достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Растапливать не надо.
    2. Взбить его миксером с сахаром до состояния однородности.
    3. Вбить в полученный состав яйца, добавить постепенно разрыхлитель (или соду) и муку. Тщательно перемешать.
    4. Вымыть и очистить яблоки, удалить из них сердцевину. Нарезать небольшими ломтиками или кубиками.
    5. Смешать сметану с сахаром.
    6. Застелить подготовленную форму пергаментом. Смазать ее маслом.
    7. Выложить на противень тесто. Разровнять его лопаткой.
    8. Разместить поверх него слой яблок. «Подпудрить» их корицей. Залить фрукты кремом.
    9. Выпекать пирог при 180⁰С около 35 минут.

    Готовому десерту необходимо дать возможность отдохнуть хотя бы 15 минут. Дольше никто не выдержит. На непередаваемый аромат сбегутся все родные.

    Заливной творожно-яблочный пирог

    Заливной яблочный пирог с творогом – быстрый и доступный рецепт вкусной выпечки. Блюдо не требует дорогостоящих продуктов и позволяет «спрятать» ненавистный многим детям кисломолочный продукт.

    Состав

    • ½ пачки холодного коровьего масла;
    • 1 стакан сахарного песка;
    • 1 стакан просеянной муки;
    • 2/3 пачки творога;
    • 3 куриных яйца;
    • 5–6 небольших яблок;
    • 2/3 стакана сметаны;
    • 1 ст. л. крахмала;
    • 1 пакетик ванилина.

    Приготовление

    1. Масло нарезать небольшими брусочками и смешать с сахаром, щепоткой соли, разрыхлителем и мукой.
    2. Добавить туда творог и 1 куриное яйцо. Вымесить хорошо тесто.
    3. Заготовку прикрыть пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
    4. Яблоки вымыть, очистить и нарезать брусочками.
    5. Растопить в сковороде кусочек оставшегося коровьего масла, выложить туда фрукты и присыпать их 2 ст. л. сахарного песка (из общего объема). Протушить продукт около 10 минут под закрытой крышкой.
    6. Подготовить форму для запекания. Смазать ее маргарином или постным маслом.
    7. Переложить тесто в противень. Разровнять его слой, сформировать края будущего пирога.
    8. Заполнить заготовку яблоками.
    9. Отправить форму в разогретую до 180⁰С духовку приблизительно на 15 минут.
    10. За это время приготовить начинку. Для этого оставшиеся 2 яйца соединить с ванилином, 1 ст. л. сахара и сметаной. Перемешать. Добавить к полученному составу крахмал. Еще раз размешать.
    11. Вынуть противень из духового шкафа. Вылить туда заливку.
    12. Отправить пирог допекаться еще на полчаса при 200⁰С.

    Готовый десерт остудить в форме, после чего украсить кусочками винограда и апельсина и присыпать сахарной пудрой.

    Заливной яблочно-тыквенный пирог

    Чрезвычайно мягкий и пористый заливной пирог с яблоками и тыквой – прекрасный повод вспомнить осенние теплые деньки за чашечкой ароматного чая вместе со своими друзьями.

    Состав

    • 3 куриных яйца;
    • 1 стакан кристаллического сахара;
    • 1 стакан муки высшего сорта;
    • 200 г. мякоти тыквы;
    • 3 ч. л. порошка корицы;
    • 3 средних яблока;
    • 1 ч. л. соды или разрыхлителя.

    Приготовление

    1. Взбить яйца с сахаром до состояния густой однородной массы. Чем лучше выполнить эту манипуляцию, тем пышнее получится выпечка.
    2. Аккуратно подмешать в заготовку просеянную муку с разрыхлителем. По консистенции тесто должно напоминать сметану.
    3. Подготовить противень или силиконовую форму. При необходимости смазать емкость сливочным маслом.
    4. Нарезать аккуратными брусочками тыкву и очищенные яблоки.
    5. Выложить начинку на дно формы. Присыпать продукты корицей. Вылить в противень тесто.
    6. Поставить заготовку выпекаться при температуре около 190⁰С в течение 25 минут.

    Подавать пирог можно теплым или остывшим, присыпав его при этом сахарной пудрой, кокосовой стружкой или полив слегка медом.

    Заливной яблочный пирог с ягодами

    Особый вкус и аромат шарлотке могут добавить свежие или замороженные ягоды. Отлично сочетаются с яблоками черная смородина, крыжовник или клубника. Вишню опытные хозяйки рекомендуют не добавлять, иначе она перебьет все остальные вкусы десерта.

    Состав

    • ягоды – пол-литровая банка;
    • кефир (или простокваша) – 1 стакан;
    • сахар-песок – ¾ стакана;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • майонез (по усмотрению) – 1 ст. л.;
    • пшеничная мука – 1 ½ стакана;
    • разрыхлитель или сода – ½ ч. л.;
    • рафинированное масло – для смазывания формы.

    Приготовление

    1. Включить духовку на разогрев. Поставить в нее форму. Готовое тесто необходимо выливать в горячий противень.
    2. Пока емкость греется, приготовить тесто. Для этого соединить кефир, яйцо, майонез (можно не добавлять), соду. Тщательно перемешать.
    3. Всыпать поэтапно просеянную муку, коричный порошок или ванилин. Вымесить.
    4. Очистить и измельчить кубиком яблоки. Нарезать крыжовник.
    5. Вынуть из духового шкафа противень. Аккуратно смазать его маслом.
    6. Перелить в форму тесто с ягодами и фруктами.
    7. Отправить заготовку выпекаться при 190⁰С в течение 20 минут.

    Готовый десерт полить сладкой глазурью и подавать с молоком или чаем.

    Заливной пирог с карамельными яблоками

    Оригинальный заливной пирог-перевертыш, стилизованный под французский тарт татен, сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Отбоя от желающих потом узнать рецепт точно не будет.

    Состав

    • 3 куриными яйцами;
    • 3 средними яблоками;
    • 1 стаканом пшеничной муки;
    • 2/3 стакана сахарного песка;
    • 2/3 пачки коровьего масла;
    • 1 упаковкой ванилина;
    • 1 упаковкой пекарского порошка.

    Дополнительно для карамели нужно взять еще 2/3 стакана сахара.

    Приготовление

    1. Перетереть добела яйца с сахарным песком. Всыпать в состав муку и вымесить до состояния однородности.
    2. Влить в заготовку растопленное и слегка охлажденное сливочное масло. Добавить ваниль и пекарский порошок. Еще раз все тщательно вымесить.
    3. Нарезать яблоки красивыми дольками.
    4. Смазать толстостенную форму маргарином или маслом.
    5. Поставить на огонь чугунную сковороду. Растопить в ней на слабом огне сахар (дополнительный). По достижении требуемого цвета и консистенции влить в карамель 2 ст. л. кипятка.
    6. Перелить готовый состав в противень. Распределить в карамели кусочки яблок. Залить все тестом.
    7. Выпекать заготовку при 170⁰С около 50 минут.

    Готовый десерт перевернуть и выложить на тарелку.

    Заливной яблочный пирог в мультиварке

    Вкусный пирог с яблоками на основе молочного бисквитного теста приготовить проще простого. А использование мультиварки еще больше облегчит этот процесс.

    Состав

    • 5 куриных яиц;
    • 1 рюмка молока;
    • 1 ½ ст. пшеничной муки;
    • ¾ стакана сахарного песка;
    • 1 пачка ванилина;
    • 1 пачка разрыхлителя;
    • 2 средних яблока;
    • маргарин – для смазывания формы.

    Приготовление

    1. Разбить яйца в чашу миксера. Добавить к ним сахарный песок и ванилин.
    2. Взбить полученный состав до густой белой пены.
    3. Всыпать в заготовку просеянную муку, соду и влить молоко. Аккуратно вымесить.
    4. Измельчить очищенные яблоки кубиками. Добавить их в тесто.
    5. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом или маргарином.
    6. Перелить заготовку в емкость.
    7. Установить чашу в агрегат и выставить режим «Выпечка».

    Приблизительно через час (зависит от типа прибора) пирог будет готов. Останется только присыпать пудрой и подавать десерт к столу.

    Советы кондитера

    Опытные кулинары рекомендуют при приготовлении заливного пирога:

    1. Не использовать мягкие сорта яблок. При выпекании они превратятся в кашу.
    2. Не срезать кожицу с фруктов при карамелизации. Так яблоки сохранят свою форму.
    3. Добавлять в тесто измельченные орехи, сухофрукты или кусочки груши, сливы, банана. Это позволит разнообразить меню и сделает выпечку более оригинальной.
    4. Уделять отдельное внимание чистоте и сухости миски и инструментов. Малейшая капля воды или жира не даст взбить яйца до нужного состояния.
    5. Взбивать белки и желтки яиц отдельно, а соединять их перед самой заливкой в форму. Так можно добиться дополнительной пышности и воздушности выпечки.

    Заливный пирог с яблоками – отличный вариант быстро и вкусно накормить семью. Простота рецептов позволяет приобщать к кулинарии детей или легко заменять отсутствующие продукты. А многообразие способов приготовления наверняка позволит выбрать тот, что придется по душе.

    Приятного аппетита!

    Заливной яблочный пирог рецепт с фото

    Сложность приготовления: Средне

    Время приготовления: до 1 часа

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Не принадлежит

    Кол-во порций: 4 порции

    Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты для заливного яблочного пирога на 4 порции :

    Рецепт приготовления заливного яблочного пирога по шагам

    Предлагаю приготовить заливной пирог с яблоками, в нем удачно сочетается хрустящее тесто со сладкой начинкой и сладкой заливкой, образующей удивительно вкусный кремовый слой. Итак,приступим. Холодное сливочное масло раскрошить и смешать с мукой, разрыхлителем, солью, сахаром.Добавить творог.Замесить мягкое эластичное тесто.Тесто положить в чистый полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

    Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Одно -два яблока нарезать на 8 частей и оставить для украшения. В сковороде разогреть 2 столовых ложек сливочного масла, выложить все яблоки, посыпать сахаром (3 ст л)и тушить на среднем огне 5-10 минут до мягкости яблок.

    Тесто распределить по форме для выпечки, сделав бортики

    выложить начинку из яблоки (кроме крупных кусочков), и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

    Приготовить заливку. Для этого смешать яйца, сахар, ванильный сахар и сметану, всыпать крахмал и размешать до однородности. Форму с тестом достать из духовки, температуру увеличить до 200 градусов. Вылить заливку на пирог, выложить дольки яблок и поставить пирог в духовку на 25-30 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме. Заливной пирог с яблоками получается очень вкусный, с нежной начинкой. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Масло сливочное

    1

    103

    1

    935

    Мука пшеничная

    22

    3

    140

    668

    Разрыхлитель теста

    0

    0

    2

    8

    Куриное яйцо

    14

    13

    1

    173

    Крахмал картофельный

    0

    0

    58

    232

    всего в блюде:

    65

    156

    448

    3460

    всего в 1 порции:

    16

    39

    112

    865

    всего в 100 граммах:

    4

    10

    28

    218

    Похожие рецепты

    Идеальный яблочный пирог и пошаговое руководство

     Бесплатная электронная книга ABK ко Дню Благодарения с контрольным списком, который можно распечатать, списком продуктов, дополнительными ссылками на рецепты любимых блюд ABK ко Дню Благодарения и дополнительными советами, которые помогут вам обеспечить бесперебойную работу!

    Если вы визуальный ученик, этот пост для идеального яблочного пирога и пошагового руководства поможет вам в вашем стремлении к совершенству пирога!
    Вы готовы к этой неделе? Неделя благодарности, семьи, друзей, еды, футбола и PIE. Если вы никогда не занимались пирогами, но хотите попробовать, у меня есть для вас небольшой урок. Пошаговые инструкции с фотографиями, которые помогут вам в этом (рецепт для печати внизу фотографий). За последние пару недель я вел два урока пирогов, и люди, которые никогда в жизни не пекли пирогов, , сообщали мне, что они пошли домой и испекли пирог, который ЛЮБИЛ их семью. Две девочки-подростки из моего района пришли на урок, а затем их мать отвела их в магазин, чтобы купить яблок, чтобы они могли испечь пирог.Да, две девочки-подростка испекли яблочный пирог. Успешно. Без использования магазинной корочки. Ура домашней кухне!
    Вы можете сделать это.
    Лучший яблочный пирог в мире.
    Ты знаешь, что хочешь этого.
    Давайте начнем.

    Не моя духовка, но разве ты не любишь бирюзовую духовку?

    Шаг первый.
    Подготовьте духовку:
    Переместите решетку на нижнюю треть духовки (обычно на вторую снизу полку) и включите духовку на 375 градусов. Я пеку пироги на нижней полке или рядом с ней уже много лет.Это гарантирует, что нижняя корочка хорошо подрумянится, а верхняя корочка не подрумянится. Исключением является, если у вас есть духовка, как у меня теперь (Волк), которая имеет специальную настройку только для выпечки пирогов. В этом случае оставьте решетку посередине и используйте режим выпекания с конвекцией ( не конвекция, выпечка с конвекцией) , специально предназначенный для выпечки пирогов. Не будь желе. Я не в восторге от этой духовки. Я бы с радостью обменял свои старые GE на эти. Это история для другого поста.
    Хорошо, вернемся к нашим веселым пирогам.
    О, и заранее спасибо Робилин и Энджи, которые позволили мне сфотографировать их процесс приготовления пирога 🙂 Вы увидите их пироги и прекрасные руки на следующих фотографиях…

    Во-первых, купите себе нож для чистки яблок. У меня есть пара. Мне нравится тип, который присасывается к вашей столешнице лучше всего. Немного смочите столешницу слегка влажной тканью, затем прикрепите нож. Если вы не можете достать одно из них, очистите и удалите сердцевину с помощью ножа для очистки овощей, нарежьте яблоки ломтиками толщиной около 1/4 дюйма.Поверьте мне, если вы можете сэкономить 20 долларов, это будут лучшие деньги, которые вы когда-либо тратите. Ладно, может быть, не самые лучшие деньги, но они заставят тебя любить меня каждый раз, когда ты будешь печь яблочный пирог. О, и покупайте яблоки одинакового размера, это сделает процесс очистки быстрым и легким. И охладите яблоки. Это помогает им сохранять форму во время пилинга. Возьмите очищенное, нарезанное сердцевиной яблоко и разрежьте его пополам. Обрежьте все кусочки семян или сердцевины, которые могут остаться внутри яблока.

    Положите яблоки в большую миску.Высыпьте все сухие ингредиенты для начинки для пирогов поверх яблок, но пока не перемешивайте. Если вы смешаете сахар с яблоками и не готовы сразу вылить начинку в корж для пирога, сахар выделит сок из яблок, заставит яблоки размачиваться и выделять больше сока, чем вам может понадобиться, сидя в корке. . Если вы готовите яблочно-клюквенный пирог, добавьте сырую клюкву и также внесите необходимые изменения в рецепт.
    Для нашего урока мы будем делать яблочно-клюквенные пироги.

    Из жирных я предпочитаю шортенинг. Я использую Crisco, наполовину обычный и наполовину со сливочным вкусом. Я экспериментировал со сливочным маслом, но не получил желаемого результата, т.е. легкой хлопьевидной корочки. Поверь мне в этом. Мне нравится использовать палочки, потому что они очень удобны, и не нужно заморачиваться, разливая масло по чашкам. Я не храню свое масло в холодильнике, но если вам хочется, охладите его.

    Отмерьте муку в большую миску, добавьте жир вместе с солью.

    Нарежьте масло мукой и солью. Обычно я использую формочку для печенья, но два ножа тоже подойдут. Отрежьте шортенинг, взяв в каждую руку столовый нож лезвиями вниз. Теперь сожмите кулаки и проведите ножами по миске режущим движением. Это гораздо сложнее объяснить, чем выполнить. Этот шаг занимает около одной минуты или меньше. Когда вы покупаете нож для чистки яблок, нож для нарезки сердцевин, купите себе нож для выпечки. Также настоятельно рекомендуется и всего несколько долларов.

    После того, как вы потратите двадцать минут на то, чтобы понять, что я пытался вам сказать в последнем абзаце, ваше тесто должно выглядеть так. Вернитесь и перечитайте последнее предложение. Я не говорил, что на то, чтобы смешать масло и муку, должно уйти 20 минут, просто выяснение моих направлений может занять столько же времени. Разве это не полезно?
    Вы хотите получить кусочки теста размером с горошину. Маленькие кусочки жира в тесте — это то, что создает воздушные карманы в корке, в результате чего получается слоеная корочка.Влить сразу всю холодную воду в тесто. Затем аккуратно перемешайте тесто вилкой. Я больше складываю, чем смешиваю. Не перемешайте. Это должно занять около 10 секунд. Тесто должно собраться вместе с несколькими свободными кусочками муки и теста в миске. Когда вы соберете все тесто вместе, кусочки должны слипнуться. Если нет, добавьте столовую ложку или около того холодной воды. Не месить. Не смешивать. просто погладить вместе.

    Обильно посыпьте мукой поверхность, которую вы используете. Я использую от 1/3 до 1/2 стакана муки для подготовки поверхности.

    Разделите тесто пополам, если вы делаете пирог с фруктовой начинкой из двух корок. Я кладу еще немного теста на половину, закрывающую дно формы для пирога. Аккуратно сформируйте из теста круглый диск. Начинайте раскатывать тесто равномерно, не нажимая слишком сильно на скалку. Раскатать тесто в круглую форму. Не беспокойтесь, если круг не идеален. Время от времени приподнимайте тесто и добавляйте муки на поверхность, если оно начинает липнуть. Также присыпьте скалку мукой, если это необходимо.Я не советую переворачивать тесто, меньше значит больше при обработке теста для коржа. Подумайте о нежном, облупленном. Какой? Вы думали другими словами? Позор тебе.

    Теперь возьмите тарелку для пирога, которую вы используете, и положите ее вверх дном на раскатанное тесто. Вы хотите, чтобы выступ был примерно на два-три дюйма, поэтому, когда вы кладете тесто на тарелку, его достаточно, чтобы заполнить тарелку и свисать, чтобы пирог хорошо запечатался. Отложите тарелку в сторону.

    Возьмите половину теста и наложите на другую половину вот так.Некоторым людям нравится затем снова складывать его вчетверо, но я обычно делаю половинки.

    Аккуратно поднимите тесто на форму для пирога, чтобы тесто покрыло половину формы.

    Возьмите сложенную часть теста и разверните ее на тарелке. Не беспокойтесь, если он порвется, просто соберите его вместе.

    Та дах!

    А теперь помните яблоки, которые мы приготовили раньше? Смешайте сухие ингредиенты с яблоками и выложите яблочную начинку в форму для пирога.Посмотрите, как корочка не идеально расположилась на тарелке, ничего страшного. Мы позаботимся об этом, когда будем запечатывать и обжимать. Видите кусочки кожуры на яблоках? Также не имеет большого значения. Если это вас напрягает, возьмите нож для очистки овощей и удалите все кусочки кожуры. Теперь это лучше.

    Фрукты осядут, когда вы будете печь пирог, так что кладите фрукты повыше.

    Смажьте фрукты сливочным маслом и посыпьте ванильным и/или миндальным экстрактом, потому что с маслом все лучше, верно?

     

    Раскатайте тесто для верхнего коржа так же, как для нижнего слоя.

    Сложите его пополам и переложите на пирог с начинкой, затем разверните, чтобы покрыть всю верхнюю часть пирога. Попрощайтесь с начинкой. Давай, скажи это. «Пока, увидимся после выпечки!» Я всегда делаю это. не совсем.
    Если по какой-то причине ваше тесто рвется, не волнуйтесь, просто аккуратно сожмите его вместе или подождите, пока мы не сделаем надрезы в пироге и не разместим ваши надрезы рядом с разрывом. Или накройте их вырезками из теста. Мне еще предстоит испечь пирог с несовершенной корочкой, чтобы кто-то указал на пирог и сказал: «Боже, у тебя несовершенная корочка, не думаю, что мне нужен кусок этого пирога.».

     
    Соберите края (не удалось сфотографировать этот шаг). Мне нравится складывать нижний слой теста вверх, чтобы он собирался и складывался на верхний слой теста. Если у вас не хватает теста, чтобы свернуть его, возьмите немного теста из другого места, где есть лишнее, и сожмите его там, где его не хватает. Начинайте защипывать и защипывать края. Вы можете использовать вилку, чтобы придавить тесто и сделать немного гофрированный край с концами зубцов вилки, или проявить немного фантазии и зажать тесто между большим и указательным пальцами на одной руке и указательным пальцем на другой руке, чтобы сделать хороший маленький заостренный край.Кажется, это Робилин, которая, кстати, пекла свой первый яблочный пирог. Теперь она опытный кримпер.

    Я люблю взбивать яйца и мыть верхушку корочки. Вы можете использовать сливки, молоко или просто взбитый яичный белок. Смажьте всю верхнюю часть коржа смывкой.

    Посыпать сахарным песком.

    Сделайте несколько надрезов в верхней корке для выхода пара. Подойдет любой дизайн.

    Положите пирог на лист фольги или тонкий противень.Мне нравится использовать фольгу, чтобы она собирала лишний сок из пирога, тогда я могу просто выбросить фольгу после выпечки. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте, как указано в рецепте. После того, как пирог пропечется примерно наполовину, положите на него лист фольги, чтобы он не подрумянился. Откуда вы знаете, что это сделано? Люди смеются, когда я говорю это, но вы чувствуете запах. Он имеет определенный аромат, когда яблоки и корочка готовы. Или просто установите таймер, это должно быть сделано за 1 час и десять минут, плюс-минус несколько.

    Скоро ты вытащишь это из духовки. Корочка снизу должна быть золотистой, как и корочка сверху. После извлечения из духовки убедитесь, что пирог достаточно остыл . Потребовались годы выпечки, чтобы понять, что я не даю достаточно времени для охлаждения. Если вы не дадите хотя бы два, а лучше три-четыре часа, чтобы соки в пироге настоялись, ваш пирог будет жидким, когда вы будете его нарезать. Через три часа, как правило, все еще тепло.Этот пирог разрезали примерно через четыре часа после того, как достали из духовки…

    Если вы печете пирог для толпы, следуйте этим инструкциям:

    Пирог на толпу (каждая форма рассчитана на 24-30 человек) Используйте один рецепт начинки из свежей клюквы и яблок и один рецепт коржа. Приготовьте начинку, как указано, и поместите ее в слегка смазанную жиром очень большую прямоугольную жаровню размером примерно (16 5/8 x 11 7/8 x 2 5/8 дюйма), которую продают в большинстве продуктовых магазинов. Раскатайте начинку в форме прямоугольника, чтобы он подходил к краю формы, и положите поверх начинки.Я не беспокоюсь о том, чтобы растянуть корж поверх сковороды, просто кладу его внутрь сковороды поверх начинки. Не нужно защипывать края, начинка останется в форме. Смажьте верхний корж взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпекать по инструкции. Каждый рецепт должен накормить приблизительно 24-30 человек в зависимости от размера куска. У этого пирога нет нижней корки, поэтому он выпекается немного быстрее, чем пирог с двумя корками, а начинка не укладывается так высоко, поэтому яблоки также приготовятся за меньшее время.Я выпекала по два пирога в духовке при температуре 400 градусов в течение примерно 45-50 минут или до тех пор, пока начинка не станет пузырчатой, а корочка не станет золотистой. Дайте остыть не менее 2-3 часов перед подачей на стол.

    Вот оно. Все, что вы хотели знать о приготовлении яблочного пирога. А потом некоторые. Надеюсь, это вдохновит вас испечь что-нибудь в этот праздничный сезон.
    Удачной выпечки!
    любит,
    Si

    Распечатать все три рецепта здесь

    Лучшая базовая слоеная корочка для пирога

    Обильная кухня

    Ингредиенты

    • 2 чашки мука
    • 1 чайная ложка поваренная соль
    • 1 кружка сокращение
    • ½ кружка очень холодная вода

    Инструкции

    1. Смешать муку и соль. С помощью блендера или ножей нарежьте шортенинг. Добавьте воды.

    2. Смешайте вилкой, пока мука не впитается и тесто не соберется в ком. Поверхность муки и скалку хорошо. Аккуратно приплюсните тесто руками, чтобы получилась круглая форма. Раскатайте от центра до толщины примерно 1/8 дюйма. Сложите пополам, поднимите на тарелку для пирога. Откройте и придайте форму кастрюле.

    Примечания к рецепту

    — С тестом будет легче работать, если его охладить в течение часа или около того.
    — Попробуйте раскатать тесто вокруг скалки, а затем развернуть прямо на тарелке.
    -Попробуйте ½ обычного и ½ масляного вкуса Crisco.
    -Некоторым нравится «нарезать» муку пальцами.
    — Не нарезайте муку и масло слишком сильно, кусочки масла делают тесто слоеным, перед добавлением воды вы должны получить кусочки теста размером с гальку.
    -Если ваш пирог становится слишком коричневым по краям, но не сверху, возьмите кусок фольги, сложите пополам, чтобы получился квадрат, затем вырежьте полукруг из середины. Разверните и положите на свой пирог.
    — Смажьте тесто для пирога взбитым яичным белком перед тем, как начинить его тыквой, чтобы нижняя корочка не размокла.
    — При выпечке одного приготовленного коржа проткните вилкой весь нижний корж (для выхода пара). Установите духовку на 500 и выпекайте около 6-10 минут на средней полке, внимательно следя за тем, чтобы корочка не подгорела. По готовности снимите корку и дайте остыть, затем наполните заварным кремом или другой начинкой.
    Только для одного приготовленного коржа.Не прокалывайте дно корочки при выпечке однокоркового пирога с начинкой (например, с тыквой или орехами пекан).

    Пирог со свежими яблоками и клюквой

    Обильная кухня

    Ингредиенты

    • 6-7 яблоки любые очищенный, без сердцевины и нарезанный (мне нравится Гренни Смит)
    • 1 1/2 чашки свежая клюква вымытый
    • 1 1/4 чашки сахар
    • 1/2 кружка мука
    • 1 чайная ложка корица
    • 1-2 чайные ложки экстракт миндаля
    • сок из 1/2 лимона (около 2 столовых ложек — не обязательно, если вы используете яблоки Гренни Смит)
    • тире соль

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов. Поместите решетку на нижнюю треть духовки.

    2. Приготовить корж. Раскатать нижний корж, выложить на противень.

    3. Поместите яблоки в большую миску и смешайте с клюквой. Добавьте остальные ингредиенты начинки.

    4. Наполнить нижний корж яблочно-клюквенной смесью. Выложите вторую половину раскатанного теста поверх начинки в форме для пирога. Обожмите края. Сделать надрезы на поверхности пирога для выхода пара.При желании смажьте яйцом, посыпьте 2 столовыми ложками сахара.

    5. Поместите пирог на застеленный фольгой противень или лист фольги (важно, он обычно немного пузырится).

    6. Выпекать около 60 минут. Неплотно накройте фольгой, если пирог становится слишком коричневым.

    7. Продолжайте выпекать около 10-15 минут или пока пирог не станет пузырчатым и золотистым.Общее время выпекания обычно составляет 1 час 10 минут, но может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

    Любимый яблочный пирог мамы

    Ингредиенты

    • 6-8 крупные яблоки — мне нравится смесь Гренни Смит и Джонатан
    • ¾ кружка сахар
    • 1-2 чайная ложка корица
    • 1 чайная ложка мускатный орех
    • ½ чайная ложка поваренная соль
    • 4 столовые ложки мука
    • 1 столовая ложка лимонный сок
    • 2 чайная ложка экстракт ванили
    • Масло
    • Яйцо сахар, сливки для коржа

    Инструкции

    1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Поставить в большую миску. Смешайте сахар, специи, муку и лимонный сок. Поместите тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Посыпьте ванилью. Смазать сливочным маслом. Сверху накрыть корочкой. Обожмите края. Вырезать паровые отверстия. Смажьте взбитым яйцом или яичным белком, посыпьте сахаром или смажьте сливками или молоком и посыпьте сахаром. Выпекать при 375 около 50-60 минут. Возможно, придется накрыть фольгой на половину времени запекания.

    2. — Если вы печете пирог для большой компании, вы можете использовать один рецепт начинки из свежей клюквы и яблок и один рецепт коржа.Приготовьте начинку, как указано, и поместите ее в слегка смазанную жиром очень большую прямоугольную форму для жарки размером примерно (16 5/8 x 11 7/8 x 2 5/8 дюйма), которую можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Раскатайте начинку, чтобы она соответствовала краю сковороды. и положить поверх начинки.Каждый рецепт рассчитан примерно на 24-30 человек в зависимости от размера куска.У этого пирога нет нижней корочки, поэтому он пропечется немного быстрее, чем пирог с двумя корками, а начинка укладываются не так высоко, поэтому яблоки также приготовятся за меньшее время. Я выпекала два пирога в духовке при температуре 400 градусов в течение примерно 45-50 минут или до тех пор, пока начинка не станет пузырчатой, а корочка — золотистой.Перед подачей дайте остыть не менее 2-3 часов.

    Старомодный яблочный пирог с глазурью » Не совсем обычный

    Когда дело доходит до пирога, мне нравится высокое соотношение корки и начинки. Яблочный пирог — победитель в моем большом томе рецептов праздничного шашлыка.

    НРАВИТСЯ это? PIN-код, чтобы сохранить его!

    Какие яблоки лучше всего подходят для яблочных пирогов? Нет правильного или неправильного ответа. Когда дело доходит до разнообразия яблок, которые можно использовать в этом рецепте яблочного пирога, решать вам.Сегодня я смешиваю терпкий Гренни Смит со сладким Голден Делишес. Независимо от сорта, который вы выберете, обязательно не проходите мимо этого рецепта яблочного пирога.

    ЛЮБИШЬ ЯБЛОЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ? ЗАГЛЯНИТЕ НА МОИ МЕТОДЫ ДЛЯ

    ПЕРСИКОВО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

    ЛУЧШИЕ ПОНЧКИ С СИДРОМ

    НУЖНО ЯБЛОЧНОЕ ВДОХНОВЕНИЕ ДЛЯ ГЛАВНОГО БЛЮДА?

    ШЕЙКЕР КУРИНЫЙ ПУДИНГ

    Вы когда-нибудь вызывались «принести десерт» только для того, чтобы понять, что вам нужно приготовить что-то, что угостит двадцать с лишним человек? Да, был там, сделал это.

    Итак, , у меня есть яблочный пирог.

    Плоский пирог — это пирог, который выпекают на прямоугольном противне или противне для выпечки. Замена большой поверхности для выпечки на традиционную круглую форму для пирога означает высокое соотношение корки и начинки, а — намного больше пирога .

    Слоеные пироги — это решение домашнего шеф-повара для десерта для толпы. Это особенно удобно, когда вы развлекаете свою команду на День Благодарения или Рождество. Это потому, что пирога из плиток хватает на секунды и даже на трети.

    Кроме того, их можно нарезать перед приходом гостей. Простая y Предварительная тарелка для «обильного» десертного стола или на одном конце доски для стонов.

    Этот колоссальный яблочный пирог, который иногда называют яблочным пирогом или яблочным пирогом на сковороде, выпекается на сковороде с желе. Это ПИРОГ, чтобы накормить толпу гостей! Вспомните Четвертое июля, День Благодарения и Рождество!

    Читатели Не совсем средний уже знают, что по выходным я юнкер. Я буду рыскать по блошиным рынкам, аукционам или гаражным распродажам, пока не заболят ноги. Я говорю, что я старичок, но я действительно ищу новые кухонные предметы для реального использования и старые вещи для использования в качестве реквизита на многих моих фотографиях.

    На этой неделе я обнаружил распродажу по всему району. Это было мгновенно безумие метаться от одного дома к другому чтобы обнаружить ненужные товары людей. Эта распродажа, по-видимому, была хорошо разрекламирована, так как там были СОТНИ автомобилей, направленных в разные стороны, и люди мчались туда-сюда. НО Я ЗАБИЛ!

    Мой папа думает, что он каким-то образом победил систему и любит начинать с самого конца квартала. В то время как все перетасовывают продажи, расположенные непосредственно в передней части сообщества, мы можем спокойно просматривать почти все сами в домах в конце строки для большинства.

    яблок. Apple

    это и яблоко это. Осенние предметы первой необходимости, нажмите на изображение, чтобы узнать цены.

    Примите всю славу и почести, которыми вы одарены после выпечки этого десерта!

    Очень милая тарелка для рождественского печенья Sur La Table , все еще находящаяся в коробке, несколько цельных медных формочек для печенья и милый инструмент с деревянной ручкой , который мой Грэм использовал для приготовления яичного салата, были «вещами» среди моего улова. Эти и две совершенно новые формы с высокими бортиками Wear-Ever для рулетов с желе. Они все еще были в коробках, все еще с пластиковыми листами, которые нужно было снять с их первозданной поверхности. Я выиграл оба по 1 доллару. Спасибо, леди, в кирпичном доме!

    Я даже не устроился поудобнее в папином грузовике, прежде чем воскликнуть, что я «делаю пирог» с одной из этих формочек для рулетиков. Это связано с тем, что многие методы приготовления пирога требуют использования полноразмерного противня. Они размером 9 ½ «x 13» и помечены как «размером в четверть». Ну, «размером в четверть» идеально подходит для моей команды , потому что, если я не устраиваю праздник, полноразмерный пирог из листовой сковороды — это слишком много. пирог.Ага, пир или голод.

    Серьезно, это рецепт, который вам пригодится на предстоящие праздники!

    По мере того, как местные культуры начинают меняться на фермерском рынке, я наблюдаю, как более любимых осенних и зимних продуктов становятся нормой. Зимние тыквы повсюду, а это значит, что я уже пеку свою запеканку Easy Squash Casserole и нашу знаменитую запеченную в духовке тыкву-спагетти с хересом и сливками.

    Я знаю, что обещал вам тыкву .Я не врал, Тыкву надеваю, клянусь. Здесь, в Чарльстоне, Южная Каролина, и, несмотря на несколько дней более низких температур, просто ЕЩЕ НЕ ПАДАЕТ. Девушке трудно надеть тыкву, когда на улице все еще 90 градусов.

    Осень меня вообще радует. Яблоки делают меня женщиной, мотивированной ПЕЧАТЬ!

    Кроме того, прибывают яблоки семейной реликвии, и мы все знаем, что это значит. Я отказался от рецепта яблочного пирога в глубокой тарелке с домашним тестом для пирога и красиво смазанной щеткой решетчатой ​​​​верхней частью для этого, рецепт яблочного пирога.

    На приведенной ниже карточке рецепта показаны ингредиенты и способ приготовления полного рецепта. Для полного рецепта вам понадобится противень размером 18 x 13 дюймов или противень для желейных рулетов. На фотографиях и видео в этом посте я решил приготовить половину рецепта. Вам понадобится противень размером 9 1/2″ x 13″ или противень/форма для рулета с желе для рецепта половинки. Для удобства, а также потому, что Amazon Prime Day буквально на следующей неделе , ниже я привожу ссылки на правильные размеры противней как для полных, так и для половинных рецептов.

    Это точные размеры сковороды, необходимые для полного или половинного рецепта. Они продаются парами, что ФАНТАСТИЧЕСКИ, потому что кто не может использовать дополнительный противень? Amazon Prime Day состоится на следующей неделе — покупайте их, пока они есть в продаже! Принадлежности для выпечки, нажмите на изображение, чтобы узнать цены.

    Яблочный пирог — это более простой, уникальный и намного менее пугающий вид пирога!

    Apple что-то крутится ЕЖЕНЕДЕЛЬНО в нашем доме с октября по январь. Одним из моих самых любимых яблочных рецептов должен быть Яблочный пирог. Почему? Может быть, потому, что, когда в 1980-х годах пирог с плитами был новинкой на гастрономической сцене, я чувствовал, что я был тем, кто представил его своей семье и друзьям.

    Сегодняшний яблочный пирог — мой идеальный пример. Что ж, этот рецепт действительно принадлежит Cooks Country, America’s Test Kitchen ( ATK ), но я перенял его и продал больше раз, чем могу сказать. ТАК ДА! Я снова воспеваю America’s Test Kitchen. И если вы читаете этот пост и ломаете голову над тем, что подарить «гурману» в вашей жизни на Рождество в этом году, нажмите прямо здесь.

    Несмотря на многоступенчатую инструкцию приготовления, готовится все быстро и легко.

    В этой версии культового американского десерта начинка утолщена для аккуратной нарезки.Затем заморожен, как большое липкое яблоко Pop Tart с великолепной сахарной глазурью. 9-дюймовой тарелки для пирога недостаточно, чтобы накормить всех на типичном празднике.

    Наличие в достаточном количестве не для меня. Я всегда удостоверяюсь, что если кто-то хочет секунд или требует третей, есть много доступных. И никакой лишней работы!

    Если я пеку и подаю дома, неизбежно всегда есть дополнительные десерты. И все же Я разрезал пирог на более мелкие кусочки. Я заранее раскладываю их по тарелкам и кладу на доску для стонов , чтобы люди могли обслуживать себя. И, несмотря на все остальные десерты, это ВСЕГДА единственная вещь , от которой у меня почти НИКОГДА не осталось.

    Из каких компонентов состоит яблочный пирог?

    Пока я печатаю этот пост, я слушаю Вика Миззи и его оркестр и хор . Кого вы спросите? I Если вы выросли на телесериале Семейка Аддамс, вы знаете эту мелодию, которая называется просто «Гомез».Я упиваюсь оптимизмом и причудливостью, когда готовлю, пеку или пишу. И, в конце концов, это осенний рецепт за две недели до Хэллоуина , так что да ладно. Я отвлекся…

    компонентов любого хорошего яблочного пирога прочная, но слоистая корочка для пирога , подслащенные и слегка приправленные яблоки , и крошка, сырой сахар или глазированная глазурь. В рецепте пирога, который мы готовим сегодня, мы будем готовить нижнюю и верхнюю корочки из купленного в магазине готового теста, начинку для пирога и глазурь для яблочного пирога , которая не из этого мира.

    Наличие

    в достаточном количестве — это не мое. Я всегда удостоверяюсь, что если кто-то хочет секунд или требует третей, есть много доступных. А с этим рецептом лишней работы не будет!

    Глазурь получается непосредственно из яблочного сока. Мы позволим им выплакаться в дуршлаге от 30 до 45 минут. Я рекомендую 45 минут , но рецепт, представленный America’s Test Kitchen ниже, указывает 30 минут .Вы узнаете, когда у вас будет достаточно жидкости из плакучих яблок, просто взглянув на нее. Затем его уваривают на плите до загустения. Затем я смешиваю масло, лимонный сок и сахарную пудру, чтобы создать почти неземную глазурь для пирога.

    Если вы впервые испекли яблочный пирог на противне, я могу с уверенностью гарантировать, что он не будет последним. Приходите в ноябре, и когда вы будете составлять свой список покупок на День Благодарения, ингредиенты для этого небольшого числа будут в верхней части этого списка. Оно прекрасно смотрится на любом десертном столе или на доске для стонов , выпекается с большой любовью , а — чертовски хороший повод потратиться на французское ванильное мороженое.

    Крошки Animal Cracker используются для присыпки поверхности, на которой вы будете раскатывать тесто для пирога. Они «укрепляют» корочку, а также придают сладкий и маслянистый вкус тусклой охлажденной корке пирога.

    Этот метод яблочного пирога является базовым.Но, базовый, отнюдь не лишенный вкуса…

    С тех пор, как я испекла это около недели назад, меня уже спрашивали, является ли это тем же рецептом, что и яблочный пирог, который готовит Женщина-первопроходец, который, по-видимому, представляет собой яблочный пирог со сливочным сыром. Ответ — нет. Не то же самое. И хотя Рея звучит потрясающе, этот рецепт был упрощен для тех из нас, кто не всегда хорошо выпекает.

    Этот яблочный пирог будет включать в себя крекеры с животными. да. Яблочный пирог с корочкой Pillsbury и смесью крекеров с животными.Почему? Хорошая доза «маслянистого и сладкого». Купленная в магазине корка для пирога не очень вкусная, поэтому использование крекеров с животными взбалтывает предварительно приготовленное тесто. ATK упомянули об использовании домашнего теста для пирога, однако они также сказали, что домашнее тесто было недостаточно прочным . Скатывание двух коржей вместе и раскатывание достаточной длины, чтобы поместиться в противень размером 18″ x 13″ без разрывов, было неотъемлемой частью успеха этих пирогов.

    Это тоже , а не яблочный пирог, который печет Марта Стюарт. Martha’s должен умереть за , яблочный пирог с не слишком сладкой глазурью. Тем не менее, этот яблочный пирог America’s Test Kitchen в упрощенном виде просто гениален. И хотя это не карамельно-яблочный пирог, не яблочный пирог со слоеным тестом или яблочный пирог с посыпкой из крошки, это рецепт яблочного пирога, который справится как с начинающим домашним поваром, так и с непекарем. неизменно СОВЕРШЕННО каждый раз, когда я его пеку.

    Все изображения и текст © Дженни ДеРемер для Not Entirely Average, LLC

    Яблочный пирог

    Вы когда-нибудь вызывались «принести десерт» только для того, чтобы понять, что вам нужно приготовить что-то, что будет обслуживать двадцать с лишним человек? Да, был там, сделал это.Теперь у меня есть яблочный пирог. **ПРИМЕЧАНИЕ. Я подготовил половинку рецепта в своем посте, фото и видео. Этот метод иллюстрирует полный рецепт. Используйте скользящую шкалу на этой карточке рецепта, чтобы получить ингредиенты для половинного рецепта. См. мои инструкции по использованию скользящей шкалы ниже.

    Время подготовки: 45 минут

    Время приготовления: 1 час

    Общее время: 1 час 45 минут

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: яблоко, яблочный пирог, яблочный пирог, десерт, кормит толпу, пирог

    Порции: 20 порций

    калорий: 212 ккал

    Автор: Дженни из «Не совсем среднее»

    Хотите большую или меньшую порцию? Наведите указатель мыши на размер порции и перемещайте ползунок, пока не получите нужное количество порций.Легкий.

    Знаете ли вы, что на
    Не совсем средний очень легко распечатать версию половинного рецепта или даже двойного рецепта? Наведите указатель мыши на размер порции (выделено синим, в этом рецепте указано 24), а затем сдвиньте белую линию влево, чтобы сделать меньше, или вправо, чтобы сделать больше. Этот «калькулятор» позволяет вам играть до тех пор, пока вы не получите нужное количество порций. Легко.
    Ингредиенты для яблочного пирога
    для пирога
    • 8 яблок Гренни Смит, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных тонкими ломтиками
    • 8 яблок Голден Делишес, очищенных от сердцевины и нарезанных тонкими ломтиками 1 стакан сахара
    • /
        3
      • 1/2 чайной ложки соли
      • 1 1/2 чашки крекеров с животными
      • 2 коробки охлажденных готовых к рулету коржей для пирога Я использую Pillsbury: используйте 1 коробку с 2 корками для дна и 1 коробку с 2 корками для верха
      • 4 ст. сок
      • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
      • 1 1/4 стакана сахарной пудры
      Для полного рецепта предпочтителен противень размером 18 x 13 дюймов с антипригарным покрытием; если вы используете обычную сковороду, слегка смажьте ее кулинарным спреем.Для половинного рецепта используйте кастрюлю размером 9 1/2 x 13 дюймов.
      для пирога
      • Смешайте яблоки, 1 стакан сахара и соль в дуршлаге, установленном над большой миской. Дать постоять, периодически помешивая, пока яблоки не дадут сок, около 30 минут. Аккуратно нажмите на яблоки, чтобы извлечь жидкость и оставить 3/4 стакана сока (излишки можно вылить).

      • Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Измельчите крекеры животного происхождения и оставшийся сахар в кухонном комбайне до получения мелкого помола.Посыпьте рабочую поверхность смесью для крекеров. Половину одного диска из теста смажьте водой, накройте вторым диском из теста и посыпьте еще смесью для крекеров. Раскатайте тесто размером 19 на 14 дюймов и перенесите на противень с бортиками. Смажьте тесто маслом и охладите; таким же образом раскатать верхний корж.

      • Смешайте высушенные яблоки с тапиокой, корицей и лимонным соком и равномерно распределите по нижнему коржу, слегка придавливая, чтобы сгладить. Смажьте края нижнего коржа водой и выложите верхний корж на пирог.Сожмите корки вместе и используйте нож для очистки овощей, чтобы обрезать лишнее тесто, оставив край теста 1/2 дюйма; сложите тесто под себя и заправьте в край противня. Используйте вилку, чтобы зажать и запечатать внешний край пирога, затем проткните верх. пирога с интервалом в 2 дюйма с помощью вилки. Выпекайте, пока пирог не станет золотисто-коричневым и не начнет пузыриться сок, около 1 часа. Переложите на решетку и дайте остыть в течение 1 часа. Пока пирог остывает, варите 3/4 стакана яблочного сока (который вы оставили на шаге 1) в кастрюле на среднем огне, пока он не станет сиропообразным и не уменьшится до 1/4 стакана, около 6 минут.Добавьте лимонный сок и масло и дайте остыть до комнатной температуры. Всыпать сахарную пудру и равномерно нанести глазурь на теплый пирог. Дайте пирогу полностью остыть, хотя бы еще на 1 час. Разрежьте на трети по длине и на шестые по ширине, получив 18 частей размером примерно 4 x 3 дюйма каждая.

      Приготовить заранее: Пирог можно приготовить за 24 часа и хранить в холодильнике. Перед подачей доведите до комнатной температуры.

      Порция: 1 порция | Калорийность: 212 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 1 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 94 мг | Калий: 174 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 34 г | Витамин А: 166 МЕ | Витамин С: 8 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

      Обратите внимание, что приведенная выше информация о питании является приблизительной и предназначена только для справки.

      Яблочный пирог с плиткой — Просто так хорошо

      Обновлено 44 комментариев

      Домашняя масляная корочка с начинкой из нарезанных яблок, обсыпанных сахаром и корицей с добавлением лимонной цедры, чтобы сделать вкус яблок ярче. Покрыт глазурью из сахарной пудры. Slab Apple Pie имеет все великолепные вкусы классического американского яблочного пирога, но с большей корочкой! Кто не любит больше корочки?

       

      Почему я люблю слоеный яблочный пирог

      • Можно есть вилкой или руками.
      • Потрясающе заворачиваем и кладем в обед.
      • Плитку можно разрезать и заморозить в контейнере или можно заморозить целиком. Просто откройте, разморозьте до комнатной температуры и ешьте!
      • Так легко нарезать и подавать.
      • Можно подавать теплым с шариком мороженого. ❤️

       

       

      Рецепт идеального теста для пирога

      Если вы ищете отличный рецепт теста для пирога, ознакомьтесь с моим Учебным пособием по приготовлению теста для пирога 101, чтобы узнать, как приготовить тесто для пирога с маслянистой текстурой. Идеально подходит для яблочного пирога.

      Лучшее яблоко для выпечки пирога

      • Используйте кислые яблоки, которые сохранят форму во время запекания.
      • Очистить яблоки перед запеканием. Шкурки могут быть жесткими после запекания.
      • яблока Honeycrisp было использовано для выпечки пирога на фотографиях.
      • Смесь яблок может разнообразить вкус пирога.
      • Сорта Granny Smith, Honeycrisp, Jonathon, Golden Delicious — отличный выбор.
      • Используйте местные яблоки.

      Приготовление яблочной начинки

      1. Очистить и нарезать тонкими ломтиками 8–10 кислых яблок. Поместите их в большую миску.
      2. К яблокам добавить сок и цедру 1/2 лимона.
      3. Смешайте корицу, мускатный орех и сахар.
      4. Посыпьте нарезанные яблоки смесью сахара и корицы и осторожно перемешайте, чтобы покрыть все яблоки.

      Раскатывание теста для пирога

      1. Достаньте диски из теста для пирогов из холодильника. Тесто для пирога легче всего раскатывать, когда оно красивое и охлажденное.
      2. Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник размером 13 х 18 дюймов.
      3. Аккуратно скатайте прямоугольник обратно на скалку, а затем аккуратно разверните на противне для рулета с желе. Слегка прижмите тесто к углам формы примерно на 2,5 см.
      4. Выложите подготовленное нарезанное яблоко в форму для рулета с мармеладом. Смазать сливочным маслом.
      5. Используя кисточку для выпечки или пальцы, смажьте молоком или сливками все края нижнего теста для пирога.Это будет действовать как клей, так что верхняя корка приклеится к нижней корке.
      6. Раскатайте оставшееся охлажденное тесто для пирога в большой прямоугольник, достаточно большой, чтобы покрыть верхнюю часть яблок небольшим выступом. Приблизительно 11 х 16 дюймов.

      Выпечка яблочного пирога

      1. С помощью острого ножа срежьте излишки теста для пирога по краям формы для рулета с желе.
      2. С помощью вилки сожмите и запечатайте края теста для пирога. Это поможет предотвратить вытекание яблочного сока из пирога.
      3. С помощью вилки сделайте несколько проколов по всей поверхности корочки для выхода пара.
      4. Слегка смажьте всю верхнюю корочку молоком. Это поможет корочке стать красивой золотисто-коричневой.
      5. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 425℉ духовке в течение 15 минут, затем убавьте температуру до 400℉ и продолжайте выпекать еще 15 минут или до золотисто-коричневого цвета и появления сока через отверстия корочки. Достаньте из духовки и поместите на решетку для охлаждения на 15-20 минут перед глазированием.

      Глазирование пирога из плит

      1. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль.
      2. Сбрызнуть сверху охлажденный яблочный пирог.

      Яблочный пирог с плиткой

      Домашняя масляная корочка с начинкой из нарезанных яблок, обсыпанных сахаром и корицей с добавлением лимонной цедры, чтобы сделать вкус яблок ярче.

      Общее время 1 час 35 минут

      Ингредиенты

      Корочка для пирога:
      • 1 кружка масло нарезать на кусочки и заморозить
      • 1/3 кружка сало или шортенинг нарезать на кусочки и заморозить
      • 3 чашки мука
      • 1 столовая ложка сахар
      • 1 чайная ложка поваренная соль
      • 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
      • 1 яичный желток
      • 1 столовая ложка лимонный сок
      • 1/2-2/3 кружка вода со льдом
      Яблочная начинка:
      • 8-10 терпкие яблоки очищенный, сердцевина
      • и тонко нарезанный
      • 1/2 кружка сахар
      • 2 чайные ложки корица
      • 1/4 чайная ложка мускатный орех
      • цедра и сок 1/2 лимона
      • 2 столовые ложки масло
      Глазурь:
      • 1 кружка Сахарная пудра
      • 2 столовые ложки молоко

      Инструкции

      Корочка для пирога:
      1. Нарежьте масло и сало кусочками и поместите в морозильную камеру.

      2. В чашу кухонного комбайна добавить муку, сахар, разрыхлитель и соль. Импульс несколько раз, чтобы объединить.

      3. Добавьте кусочки сливочного масла и шортенинга. Пульсируйте несколько раз, пока смесь не станет размером с мелкую горошину.

      4. В мерный стакан добавить яичный желток и лимонный сок. Смешать. Добавляйте воду, пока жидкость не достигнет 2/3 стакана.Смешайте воду со смесью яичного желтка и лимонного сока. Вылейте воду на смесь муки. Включайте кухонный комбайн в импульсном режиме до тех пор, пока тесто не начнет схватываться. Не переусердствуйте, иначе у вас получится жесткая корочка пирога.

      5.  Разделите тесто на два шарика. Сплюсните каждый шарик в диск, заверните в пищевую пленку или вощеную бумагу и поставьте в холодильник до остывания. Можно хранить в холодильнике 1 день или заморозить на 2 недели. Получается два (9-дюймовых) коржа для пирога.

      Яблочная начинка:
      1. Положите яблоки в большую миску. Перемешайте яблоки с цедрой и соком 1/2 лимона.

      2. В небольшой миске смешайте сахар, корицу и мускатный орех. Посыпьте яблоки и перемешайте, чтобы яблоки были покрыты. Отложите.

      3. Застелите желе размером 10 x 15 дюймов тестом для пирога, раскатанным в прямоугольник размером 13 x 18 дюймов. Аккуратно похлопайте по дну формы для рулета с желе.

      4. Выложите яблоки в застеленную тестом форму и аккуратно прижмите яблоки ровным слоем.Смазать сливочным маслом. Тщательно смажьте края теста молоком.

      5. Раскатайте вторую половину теста в прямоугольник размером 11 x 16 дюймов. Аккуратно покройте яблоки тестом и прижмите края друг к другу. Обожмите вилкой, чтобы запечатать края.

      6. Сделайте несколько отверстий в верхней корке, чтобы создать отверстия для выхода пара. Поместите в предварительно разогретую до 425℉℉ духовку и выпекайте 15 минут. Убавьте огонь до 400℉ и продолжайте выпекать еще 15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Выньте из духовки и дайте остыть на решетке в течение 15 минут или пока не остынет. Полить глазурью.

      Глазурь
      1. Взбейте молоко и ваниль с сахарной пудрой до получения однородной массы. Полить ложкой переохлажденный верхний корж.

      Примечания к рецепту

      Почему я люблю слоеный яблочный пирог

      • Можно есть вилкой или руками.
      • Потрясающе заворачиваем и кладем в обед.
      • Плитку можно разрезать и заморозить в контейнере или можно заморозить целиком. Просто откройте, разморозьте до комнатной температуры и ешьте!
      • Так легко нарезать и подавать.
      • Можно подавать теплым с шариком мороженого. ❤️

      Лучшее яблоко для выпечки пирога

      • Используйте кислые яблоки, которые сохранят форму во время запекания.
      • Очистить яблоки перед запеканием. Шкурки могут быть жесткими после запекания.
      • яблока Honeycrisp было использовано для выпечки пирога на фотографиях.
      • Смесь яблок может разнообразить вкус пирога.
      • Сорта Granny Smith, Honeycrisp, Jonathon, Golden Delicious — отличный выбор.
      • Используйте местные яблоки.

       

      Пищевая ценность

      Яблочный пирог с плиткой

      Количество на порцию (1 порция)

      Калорий 277 Калории от жира 126

      % Дневная стоимость*

      FAT 14G 22%

      Насыщенный жир 8G 40%

      40%

      Polyunsaturated FAT 2G

      мононенасыщенный жир 4G

      холестерин 9000 мг 12%

      натрия 210 мг 9%

      116 мг 3%

      120007 36г 12%

      Волокно 2 г 8%

      Сахар 19 г 21%

      Белок 4%

      Витамин A 374IU 70006 374IU 7%

      50007

      5%

      5%

      Кальций 20 мг 2%

      Iron 1 мг 6%

      * процентов ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

      Это ранее опубликованный рецепт. Добавлены новые фотографии, карта рецептов для печати и ссылки.

      Вы также можете полюбить

       

       

       

       

       

       

       

       

      Родственные

      Рубрики: Десерт, Пироги и Тарты С тегами: яблочный пирог, квадраты яблочного пирога, яблочные квадраты, Яблоки, глазированный яблочный пирог, тесто для пирога

      Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама.Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.

      Простая яблочная галета — Школа выпечки

      Эту простую яблочную галету приготовить намного проще, чем яблочный пирог, и при этом она не менее вкусна! Галеты — отличное место для начала, если вы не знакомы с выпечкой пирогов, потому что рецепты менее суетливы.

      Что такое галетта?

      Галетта – это пирог с одним коржом или открытый пирог. Галеты более плоские, чем пироги, и их обычно выпекают на противнях, поэтому для их приготовления вам не понадобится тарелка для пирога или специальная тарелка. Прелесть галет в том, что их проще и быстрее сделать.

      Слово «галет» технически является французским термином для выпечки, который может относиться ко многим вещам:

      1. толстое печенье, особенно там, где я живу в Квебеке. «Галеты с мелассой» очень похожи на эти густые и жевательные печенья с патокой
      2. .
      3. блинчик, похожий на galette au sarrasin, — это блинчик из гречневой муки
      4. круглое пирожное с начинкой, такое как галет-де-руа, состоящее из двух дисков слоеного теста, запеченных с начинкой из франжипана (миндальный крем) между ними
      5. открытый фруктовый пирог, такой как яблочная галетта здесь, или эти мини-галеты с малиной

      В данном случае мы имеем в виду открытый фруктовый пирог, который перед выпечкой имеет единую корочку с фруктами, расположенными в центре.Галеты готовятся из двух компонентов: корочки и фруктовой начинки.

      Корж Галетт

      Эта галета сделана из полностью масляной корочки для пирога, которую можно описать всеми правильными словами, которые вы ищете в корке для пирога: хрустящая, нежная, слоеная. И хотя в инструкциях указано делать тесто вручную, не стесняйтесь использовать кухонный комбайн, чтобы измельчить масло в муку. Результаты будут аналогичными, хотя с кухонным комбайном, если вы будете больше обрабатывать тесто, кусочки масла будут меньше, а корочка галет будет менее слоеной.Хорошо! Все дороги ведут к галетте! Во всяком случае, менее слоеные корочки для пирогов, как правило, лучше сохраняют форму во время выпечки, поэтому использование кухонного комбайна имеет свои преимущества.

      Тесто состоит из муки, масла и воды с небольшим количеством соли для вкуса. Если у вас мало времени, отправляйтесь в местную пекарню и попросите продать вам тесто для пирогов. Некоторые даже раскатают его для вас, так что все, что вам нужно сделать, это разложить на нем фрукты и испечь.

      Начинка

      Я смазала поверхность теста яблочным желе, чтобы придать начинке еще больше яблочного аромата.Это совершенно необязательно. Вы также можете смазать яблоки яблочным желе, когда достанете галет из духовки. Желе будет таять на кусочках вареных яблок и действовать как блестящая глазурь. Это то, что делает большинство кондитеров, чтобы запечатать начинку и придать выпечке привлекательный блеск.

      Укладывать яблоки в красивый узор может быть пугающе, поэтому не стесняйтесь выкладывать нарезанные яблоки более беспорядочно. На самом деле это не имеет значения, хотя цель состоит в том, чтобы наслоить их как можно плотнее, чтобы между ними было меньше зазоров и воздушных карманов.Когда яблоки запекаются, они становятся мягче, а яблоки приготовляются, поэтому вам нужно использовать много нарезанных яблок, чтобы начинка была щедрой.

      Сорта яблок

      В этой галетте все дело в яблоке. Ароматы настолько просты, насколько это возможно. В нем нет корицы или каких-либо других специй, но вместо этого немного сахара и немного яблочного желе, нанесенного на корку перед выкладыванием яблок. В отличие от этого кленово-яблочного пирога, для загущения начинки которого требуется немного муки, для яблочной галеты этого не требуется.

      Прелесть галет в том, что они представляют собой открытое полотно, на котором можно расположить фрукты в виде декоративного узора, но при этом они очень щадящие. Здесь подойдет практически любой тип яблок, хотя яблоки, которые сохраняют свою форму при приготовлении, лучше, чем те, которые ломаются при приготовлении. Почему? Потому что яблоки, которые ломаются, могут не удержать ту замысловатую декоративную композицию из яблок, над созданием которой вы так много работали.

      Я предпочитаю яблоки, которые сохраняют свою форму при выпечке, такие как Cortland, Lobo, Spartan, Granny Smith, Golden Delicious и т. д.Такие яблоки, как McIntosh или Empire, могут испортиться и стать более пикантными, если их запечь в галетте.

       

      Советы по хранению

      Яблочные галеты

      лучше всего употребить в течение пары дней после приготовления, но, честно говоря, у вас, вероятно, не будет остатков дольше этого времени! Вы можете подать яблочную галету в чистом виде или подавать теплую а-ля мод, посыпав шариками домашнего ванильного мороженого.

      Если вы хотите испечь галету заранее. Я предлагаю испечь его, полностью остудить, а затем заморозить испеченную галету.Заморозьте его на противне, затем очень хорошо заверните в несколько слоев полиэтиленовой пленки, а затем в фольгу. Затем, когда вы хотите подать галет. Разверните замороженную галету и разморозьте/разогрейте в духовке, пока она не станет теплой при 350 ºF на противне.

      Другой вариант — заморозить незапеченную галету на противне, пока она не замерзнет, ​​а затем обернуть ее несколькими слоями полиэтиленовой пленки и фольги, чтобы защитить ее. Разверните замороженную галету и положите на противень, чтобы испечь ее из замороженного состояния, следуя инструкциям в рецепте.В конце вам придется добавить несколько минут к таймеру. Помните, что вы стремитесь к тому, чтобы корочка была золотисто-коричневой, а начинка была хорошо приготовлена ​​(яблоки должны быть мягкими). Не вынимайте пирог, пока не убедитесь, что корочка пропеклась даже на дне. Попробуйте приподнять край галетты, чтобы убедиться, что она подрумянивается снизу.

      Яблочный пирог

      ]]>Bake ModeПредотвращает затемнение экрана

      Очень простой рецепт яблочной галеты, приготовленной из масляной корочки и большого количества нарезанных яблок.Вы можете придать тарту глянцевую поверхность после выпечки, смазав запеченные фрукты небольшим количеством теплого яблочного желе.

      Общее время 2 часа 20 минут

      Ингредиенты

      • 250 г (2 чашки) муки общего назначения
      • ¼ чайной ложки (¼ чайной ложки) мелкой кошерной соли Diamond Crystal
      • 170 г (¾ чашки) несоленого сливочного масла, нарезанного маленькими кубиками, холодного
      • 60 мл (¼ чашки) ) холодная вода до 90 мл (⅓ чашки), если вы чувствуете, что тесто сухое
      • 3 больших яблока Я использовала большие яблоки, но если ваши яблоки меньше, вам может понадобиться 5 яблок, чтобы заполнить галету
      • 30 мл (2 столовые ложки ) сахарного песка плюс еще немного для посыпки готового пирога
      • 60 мл (¼ стакана) яблочного желе
      • 15 мл (1 столовая ложка) обезжиренного молока (обезжиренного)
      • Сахар Turbinado для посыпки коржа перед выпечкой

      Инструкции

      • Начните с приготовления коржа: в большой миске смешайте муку и соль, затем бросьте кубики сливочного масла и вмешайте его кончиками пальцев и/или втирайте в муку ладонями. Работайте быстро, чтобы не растопить/не нагреть масло слишком сильно. Когда ваша смесь станет грубой, добавьте несколько столовых ложек воды, разомните ее вилкой (или пальцами) и продолжайте добавлять воду, пока тесто не соберется в ком при нажатии. Быстро замесите тесто, чтобы собрать все сухие кусочки, сплющите его в диск и заверните в пищевую пленку. Охладите около часа.

      • Разогрейте духовку до 400°F. Раскатайте охлажденное тесто между двумя большими кусками пергамента толщиной ⅛ дюйма. Переложите пергамент на противень и охладите.

      • Тем временем очистите яблоки от сердцевины и нарежьте ломтиками толщиной ⅛ дюйма. Перемешайте с 2 столовыми ложками сахарного песка. Отложите.

      • Достаньте раскатанное тесто из холодильника и снимите верхний лист пергамента. Смажьте яблочным желе корку, оставив 1–1,5 дюйма корки голыми.

      • Покройте желе нарезанными яблоками, расположив их концентрическими кругами, чтобы сделать его красивым, и оставив 1-1,5-дюймовый край открытым.

      • Аккуратно загните голую корку к середине, чтобы получился рустикальный край.Ладонями немного прижмите и отодвиньте складку к середине, чтобы «затянуть» галетту.

      • Смажьте корж молоком и посыпьте корж сахаром. Посыпьте яблоки еще немного сахарного песка.

      • Выпекайте в течение 20 минут, затем уменьшите температуру до 375°F и выпекайте еще 30 минут, пока корочка не станет вкусной золотисто-коричневой, а яблоки не станут мягкими.

      • Дайте остыть примерно 20 минут перед подачей на стол

      Питание

      Калорийность: 338 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 4 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 80 мг | Калий: 117 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 568 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 2 мг

      Как приготовить вкусные запеченные яблоки с корицей

      Как приготовить самые вкусные запеченные яблоки с корицей . Легкий рецепт десерта с кусочками яблока, коричневым сахаром, мускатным орехом и особым секретным ингредиентом.

      Печеные яблоки, нарезанные ломтиками, действительно станут лучшим гарниром или десертом практически к любому приему пищи. В то время как большинство сочли бы это осенним рецептом, я рос, ел их круглый год, вероятно, потому, что у нас было много яблок, которые можно было есть и готовить, благодаря горстке яблонь на ферме.

      Бабушка нарезала яблоки, смешивала их с корицей и сахаром и ставила их на несколько минут в микроволновку, чтобы они размягчились и сварились.Мы наслаждались микроволновыми яблоками весной, летом, осенью и зимой.

      Эти прекрасные запеченные с корицей яблоки основаны на моем любимом рецепте голландского пирога с яблочной крошкой и яблочных чипсов. У них есть один секретный ингредиент, который придает им как изюминку, так и слегка кремовую текстуру.

      Хотя вы можете оставлять кожуру на яблоках, я очищаю ее, когда пеку яблоки. И мне нравится использовать смесь тростникового и коричневого сахара с корицей.

      Запеченные яблоки хороши сами по себе; но если вы хотите, чтобы они были немного более сытными, не стесняйтесь бросать их в корку для пирога или использовать в качестве начинки для пирога с яблочной карамелью или яблочного пирога с медленноваркой.

      Добавьте к ним взбитые сливки, и у вас получится фантастический десерт — импровизированный яблочный пирог.

      Если вы предпочитаете использовать мультиварку, я дам вам этот рецепт запеченных яблок в мультиварке.

      ГДЕ МОЖНО НАЙТИ НАСТОЯЩУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?

      Если вы предпочитаете пропустить все мои советы по приготовлению пищи, важную информацию для этого рецепта и похожие идеи рецептов — и сразу перейти к рецепту печеных яблок — просто прокрутите вниз, где вы найдете карточку с рецептом для печати. с более длинным, как на видео.

      КАКИЕ ЯБЛОКИ ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПЕЧЕНЫХ ЯБЛОКОВ?

      Выбирая яблоки, вы действительно хотите что-то, что даст одновременно сладкий и терпкий вкус. Но имейте в виду, вы действительно можете сделать их из всего, что под рукой.

      Я люблю запекать яблоки с корицей из яблок Honeycrisp, Jonathan , Jonagold или яблок Granny Smith . Jonagolds — это нечто среднее между Jonathans и Golden Delicious, и они такие сладкие, терпкие и хрустящие.

      Другие любимые сорта яблок могут включать…

      • Рим
      • Бреберн
      • Голден Делишес
      • Северный шпион
      • Империя

      ИНГРЕДИЕНТЫ, ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

      Имейте в виду, что все количества ингредиентов, которые вам понадобятся, указаны в печатной карточке рецепта под номером .

      КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ, ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

      Устройство для удаления сердцевины и нарезки яблок с ножом для очистки овощей

      Большая чаша и маленькая чаша

      Форма для выпечки от 7 до 9 дюймов

      формочки – для сервировки

      КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ С КОРИЦЕЙ

      Прежде чем начать смешивать яблоки, не забудьте их хорошо вымыть. Мне нравится замачивать наши в смеси воды и уксуса.

      Вам также потребуется предварительно разогреть духовку и смазать форму для выпечки кулинарным спреем.

      1. Удалите сердцевину, очистите и нарежьте яблоки в большую миску. Для этого я обычно использую нашу удобную машину для удаления сердцевины/чистки/ломтерезки, а затем разрезаю эти дольки пополам ножом для очистки овощей.
      2. В отдельной небольшой миске смешайте тростниковый сахар, светло-коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех.
      3. Добавьте сахарную смесь, сметану и лимонный сок к яблокам и хорошо перемешайте.
      4. Вылейте яблочную смесь в смазанную маслом форму для запекания и тонкими ломтиками сливочного масла поверх яблок.

      Выпекайте яблоки при температуре 375 ° F в течение примерно 30–45 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и не подрумянятся. Не забудьте хорошо перемешать яблоки в середине выпечки.

      Хотя они сами по себе являются отличным гарниром или десертом, вы можете подать их со взбитыми сливками или щедрым шариком ванильного мороженого.

      ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННЫХ ЯБЛОКОВ, НАРЕЗАННЫХ НА ЛОМТЫ:

      Вы можете добавить несколько дополнительных ингредиентов, чтобы ваши легкие печеные яблоки были еще более выгодными (хотя они вкусны сами по себе).

      БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ И СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯБЛОК:

      ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ

      Если вы любите эти легкие запеченные кусочки яблока так же сильно, как и я, напишите 5-звездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

      ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ?  Подпишитесь на мою рассылку и следите за последними обновлениями в Pinterest, Facebook, YouTube и Instagram!

      • Предварительно разогрейте духовку до 375°F и смажьте форму для выпечки кулинарным спреем.

      • Выньте, очистите и нарежьте яблоки в большую миску. Для этого я обычно использую нашу удобную насадку для сердцевины/чистки/ломтерезки, а затем разрезаю эти дольки пополам ножом для очистки овощей.
      • В отдельной небольшой миске смешайте тростниковый сахар, светло-коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех.

      • Добавьте сахарную смесь, сметану и лимонный сок к яблокам и хорошо перемешайте.

      • Вылейте яблочную смесь в смазанную маслом форму для запекания и тонко нарежьте сливочное масло поверх яблок.

      • Запекайте яблоки при температуре 375° F в течение примерно 30–45 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, мягкими и пузырчатыми. Обязательно хорошенько перемешайте яблоки в процессе выпечки.

      • Подавайте печеные яблоки с ложкой взбитых сливок или большим шариком ванильного мороженого.

      КАКИЕ ЯБЛОКИ ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПЕЧЕНЫХ ЯБЛОКОВ? Выбирая яблоки, вы действительно хотите что-то, что даст одновременно сладкий и терпкий вкус.Но имейте в виду, вы действительно можете сделать их из всего, что под рукой. Я люблю запекать яблоки с корицей из яблок Honeycrisp, Jonathan , Jonagold или яблок Granny Smith . Jonagolds — это нечто среднее между Jonathans и Golden Delicious, и они такие сладкие, терпкие и хрустящие. Другие любимые сорта яблок могут включать…
      • Рим
      • Бреберн
      • Голден Делишес
      • Северный шпион
      • Империя
      ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОПОЛНЕНИЯ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННЫХ ЯБЛОКОВ, НАРЕЗАННЫХ НА ЛОМТЫ: Вы можете добавить некоторые дополнительные ингредиенты, чтобы сделать ваши легкие печеные яблоки еще более выгодными (хотя они вкусны сами по себе).

      Порция: 1 г | Калорийность: 129 ккал | Углеводы: 25 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 27 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 21 г

      Лучший рецепт запеченных яблок для яблочного пирога

      Эти яблочные пироги — самое милое, что вы увидите за всю осень. С решетчатой ​​корочкой и большим количеством карамели, это идеальная вещь для подачи вместо яблочного пирога!

      Ты уже сделал это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Урожайность: 4

      Время подготовки: 0 часы 20 минут

      Общее время: 0 часы 50 минут

      1 чайная ложка

      корица, плюс еще немного для посыпки

      1/3 в.

      сахарный песок, плюс еще немного для посыпки

      1

      охлажденная корочка для пирога

      1

      больших яйца взбить с 1 ст. молоко (яичная смывка)

      Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

      1. Разогрейте духовку до 375°. Очистите и нарежьте кубиками одно зеленое и одно красное яблоко. Срежьте верхушки и с помощью шприца для дыни вырежьте оставшиеся яблоки.
      2. В небольшой миске смешайте теплую воду и кукурузный крахмал.
      3. В небольшой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте нарезанные кубиками яблоки, лимонный сок, корицу и сахар. Доведите до кипения и варите, пока яблоки не станут мягкими, около 5 минут.Добавьте смесь кукурузного крахмала и готовьте еще 5 минут.
      4. Поместите выдолбленные яблоки в форму для запекания и залейте приготовленной яблочной смесью.
      5. На листе вощеной бумаги раскатайте тесто для пирога и разрежьте на 4 круга. Каждый кружок нарежьте тонкими полосками. Сделайте решетку на каждом яблоке, обрезав лишнее.
      6. Смажьте корж взбитым яйцом и посыпьте сахарной пудрой с корицей. Выпекайте, пока яблоки не станут мягкими, а корочка не станет золотистой, от 28 до 30 минут.
      7. Перед подачей полить карамелью.

      Джонатан Боултон

      Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Кон Пулос

      ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС! Поваренная книга деликатесов, amazon.com

      Райан Хэндлер Райан Хэндлер – кулинарный писатель, редактор и разработчик рецептов – яростно любит кислые жевательные конфеты.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Лучший рецепт яблочного пирога — простой и приготовленный с нуля! – Мелани Кукс

      Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие).

      Этот яблочный пирог, приготовленный с нуля, — король всех яблочных пирогов! Сладкие яблоки с идеальной текстурой и оттенком корицы между слоеным нежным тестом — это лучший рецепт яблочного пирога!

      Этот яблочный пирог, приготовленный с нуля, просто не из этого мира! Я никогда не пробовал яблочного пирога лучше, чем этот, даже в лучших ресторанах.Как только вы попробуете этот рецепт яблочного пирога, вы никогда больше не будете использовать другой рецепт яблочного пирога!

      Что делает этот яблочный пирог таким замечательным, так это удивительная текстура как яблочной начинки, так и теста для корочки. Начинка для этого яблочного пирога приготовлена ​​с использованием нетрадиционного метода приготовления, что делает его таким замечательным. Яблоки сначала готовят в топленом масле, сахаре и корице, а также поливают свежевыжатым лимонным соком для придания нового вкуса! Перед тем, как испечь пирог, вам придется удержаться от того, чтобы не съесть начинку 🙂

      Вы когда-нибудь ели размокший яблочный пирог? Всему виной выделившийся сок из яблок! Этот метод приготовления гениален в том, что позволяет избежать кашицы, вот как: предварительно приготовив яблоки на сковороде, они выделяют сок, и мы вылавливаем яблоки шумовкой, чтобы сок НЕ добавлялся в начинку для пирога! Яблоки в начинке сияют ароматом и идеальной текстурой — и это именно то, что вы хотите от лучшего яблочного пирога!

      Тесто для этого яблочного пирога очень простое и готовится в кухонном комбайне. Просто взбейте масло, муку, разрыхлитель, соль и воду в кухонном комбайне в течение минуты или двух, пока оно не превратится в тесто! Все натуральные ингредиенты, без химикатов, без консервантов и трансжиров — неудивительно, что он такой вкусный!

      Как приготовить яблочный пирог шаг за шагом

      Шаг 1.
      Приготовьте тесто для корочки для яблочного пирога

      Тесто для яблочного пирога с нуля сделать очень просто! В кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель, соль, масло и воду и взбивайте, пока не получится тесто.Сформируйте из теста 2 диска (для верхнего и нижнего коржа) и охладите.

      Шаг 2. Приготовьте начинку для яблочного пирога

      Смешайте ломтики яблок с лимонным соком. Кусочки яблока обжарьте со сливочным маслом, сахаром и корицей в течение 5 минут.

      Яблоки выпустят сок на сковороду. Шумовкой вынуть яблоки в миску и слить выделившийся сок. Перемешайте яблоки с кукурузным крахмалом.

      Шаг 3: Соберите яблочный пирог

      Сначала раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов.Перед раскатыванием посыпьте поверхность для раскатки и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало к ней.

      Застелите смазанную маслом форму для пирога раскатанным нижним коржом. Наколоть тесто вилкой в ​​нескольких местах.

      Добавить в пирог начинку для яблочного пирога.

      Раскатайте 2-й диск теста в верхний корж и накройте им яблочный пирог.

      Сожмите края верхнего и нижнего коржа вместе, чтобы запечатать пирог.

      Смажьте верх яблочного пирога взбитым яйцом.

      Сделайте надрезы на верхней корке яблочного пирога. Они позволят выходить пару во время выпекания яблочного пирога.

      Шаг 4: испечь яблочный пирог

      Выпекайте яблочный пирог в предварительно разогретой до 375F духовке в течение 40 минут. Дайте остыть в течение 15 минут, прежде чем нарезать и подавать.

      Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт на Pinterest

      Лучший рецепт яблочного пирога!

      Этот восхитительный рецепт яблочного пирога делает мой самый любимый яблочный пирог! Аппетитные яблоки с сахаром и корицей вложены между двумя слоями слоеной и нежной корочки — восхитительно!

      Время подготовки 20 минут

      Время приготовления 40 минут

      Общее время 1 час

      Курс: Десерт

      Кухня: Американская

      Количество порций: 8 порций

      Ингредиенты

      • 4 TBSP масло
      • 2 1/2 фунта яблоки очищенные, Cered и нарезанные
      • 1/2 чашки сахара
      • 1 TSP Cinnamon
      • 2 TBSP свежевыжатый лимонный сок из лимона
      • 1 ст.
      Тесто для пирога
      • 2 1/2 стакана муки
      • 1/2 ч.л. соли
      • 1/4 ч.л.

        Инструкции

        Приготовление теста для коржей для пирога
        • Нарежьте 2 кусочка сливочного масла кубиками.

        • Поместите масло, муку, соль и разрыхлитель в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием и взбивайте в течение 30 секунд.

        • Добавьте 1/3 стакана холодной воды в кухонный комбайн и взбивайте в течение 1 минуты или пока смесь не превратится в тесто.

        • Достаньте тесто из кухонного комбайна и разделите на 2 равные части.

        • Сформируйте из каждого кусочка теста шар, затем расплющите его в диск, оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

        Приготовьте яблочную начинку
        • Добавьте лимонный сок в ломтики яблок и перемешайте, чтобы они равномерно распределились.

        • Растопить 3 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте ломтики яблок, сахар и корицу и готовьте, периодически помешивая, 5 минут.

        • Шумовкой выньте яблоки из кастрюли и переложите в миску, оставив выделившуюся жидкость на сковороде. Откажитесь от жидкости.

        • Посыпьте ломтики яблока кукурузным крахмалом и перемешайте.

        Соберите яблочный пирог
        • Используйте 1 столовую ложку сливочного масла, чтобы смазать 10-дюймовую круглую форму для пирога с антипригарным покрытием.

        • Слегка присыпьте мукой доску и скалку.

        • Достаньте тесто из холодильника.

        • Раскатайте первый диск теста диаметром около 12 дюймов.

        • Осторожно поднимите тесто и переложите его в форму для выпечки, чтобы тесто выровняло дно и стенки формы.Проколоть тесто вилкой в ​​нескольких местах снизу.

        • Выложить яблочную начинку в яблочный пирог поверх теста.

        • Раскатайте второй диск теста диаметром 11 дюймов.

        • Осторожно поднимите тесто и положите его поверх яблочного пирога.

        • Сожмите края пирога по всему периметру, чтобы запечатать.

        • Взбейте яйцо в небольшой миске, чтобы оно смылось. Смажьте верхний корж яичной смесью с помощью кулинарной кисточки.

        • Острым ножом сделайте несколько надрезов в верхней корке для выхода пара.

        • Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 375F духовке в течение 40 минут.

        • Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут перед нарезкой.

        Примечания

        Если тесто хранилось в холодильнике всю ночь и стало слишком трудно раскатывать, просто оставьте его на столе на 20 минут или пока оно не станет достаточно податливым для раскатывания.

        Нажмите здесь, чтобы сохранить этот рецепт на Pinterest

        Сохраните это для дальнейшего использования в социальных сетях:


        Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани себе на почту!

        .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.