Пирог «Зебра» на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Пирог «Зебра» на кефире, рецепт которого вам хочу предложить сегодня, не нов. Многие хозяйки хорошо помнят его еще с советских времен. Дешевый по себестоимости, вкусный и красивый внешне пирог просто не мог быть незамеченным. Пирог «Зебра» на кефире в те времена пользовался не меньшей популярностью, чем пирог на киселе, постная коврижка или пирог с вареньем «Бедный студент».

Несмотря на то, что «лихие времена» и дефицит продуктов давно остались позади, такого рода пироги все равно вызывают у многих теплую ностальгию и приятные воспоминания, особенно у тех, кто в те времена был еще совсем ребенком, а выпечка из рук бабушки или мамы, казалась просто волшебной на вкус. Время от времени я тоже ностальгирую и иду печь рецепты своего детства.

Раньше все вкусные рецепты пирогов, да и прочих блюд старательно записывались в кулинарную тетрадку. Сегодня же нужда в ней практически отпала благодаря интернету. Любой поисковик быстро выдаст не один десяток рецептов пирога «Зебра» на кефире. Пользуются популярностью рецепты пирога «Зебра» на сметане, с манкой, в мультиварке, без яиц, с растительным подсолнечным маслом, с разрыхлителем.

Сегодня хочу предложить вам пошаговый рецепт пирога «Зебра» на кефире по простому рецепту.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.,
• Сахарный песок – 1 стакан,
• Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан,
• Рафинированное подсолнечное масло – 6 ст. ложек,
• Сода – 1 ч. ложка с горкой,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Мука пшеничная – 350 гр.,
• Порошок темного какао – 3 ст. ложки

Ингредиенты для украшения:

• Грецкие орехи – 100 гр.
• Шоколадная глазурь

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пирога «Зебра» на кефире. В миску насыпьте сахар. Вбейте яйца.

С помощью миксера взбейте яйца с сахаром, до того момента пока на поверхности сахарно-яичной массы не появится белая пышная пенка. Сахар должен раствориться полностью.

Влейте необходимое количество кефира. Кефир для пирога я брала комнатной температуры. Жирность кефира особого значения не имеет. Если для выпеки пирога «Зебра» вы будете использовать обезжиренный кефир, в таком случае влейте чуть больше растительного масла в тесто.

Влейте подсолнечное масло. Оно обязательно должно быть дезодорированным (радированным).

Венчиком перемешайте яичную смесь с растительным маслом и кефиром.

Добавьте соду. Сразу перемешайте массу для пирога, чтобы сода смогла по максимуму среагировать с кислой средой теста на кефире.

Ароматизируйте тесто пирога на кефире «Зебра» с помощью пакетика ванилина. Если будете использовать ванильный сахар, то лучше всыпать не одну, а две упаковки. Сейчас выпускают такой ванильный сахар, что в выпечке его аромат практически не чувствуется. Снова перемешайте тесто.

Просейте пшеничную муку. Добавьте ее в тесто и перемешайте его.

Теперь тесто разделите на две части. Так как у нас пирог «Зебра», то одну часть теста подкрасим в темный цвет порошком какао. Настоятельно рекомендую использовать какао с надписью «темное». Даже небольшие порции такого какао придают выпечке насыщенный коричневый цвет.

Тесто с какао перемешайте. Итак, у нас получилось две миски с тестом и это значит, что мы можем перейти к формированию нашего пирога. Для выпечки пирога «Зебра» желательно использовать круглую форму, но подойдет также и форма прямоугольная или квадратная. Смажьте ее обязательно подсолнечным рафинированным маслом.

На дно формы вылейте примерно 5-6 ст. ложки белого теста. Количество теста не должно достигать бортиков формы.

На него вылейте чуть меньшее количество коричневого теста.

Следующим будет идти снова светлое тесто.

Повторяйте слои до тех пор, пока тесто из двух мисок не закончится.

Во время формирования пирога на кефире «Зебра» разноцветные слои теста будут перемешиваться между собой, принимая причудливую форму.

Теперь самое интересное. Берем деревянную шпажку или какой-либо другой острый и тонкий предмет, и делаем на пироге разводы. Обратите внимание на то, что шпажка должна доставать до дна формы, таким образом она захватит все слои пирога. Сначала проводим ею с одного конца пирога до другого, разделяя его тем самым пирог на две части.

После этого две части пирога делим еще раз пополам. Теперь зубочисткой проводим в противоположную сторону. Делаем так, пока не получатся отдельные секторы на пироге, напоминающие по ширине ломтики торта.

После все проведенных манипуляций у меня получился вот такой пирог «Зебра» на кефире. Правда, с одной стороны он вышел не очень ровным и аккуратным, но я не переживаю, ведь эти неточности будут спрятаны под шоколадной глазурью.

Форму с пирогом ставим в духовку, которая была нагрета до 180С. Выпекаем его при данной температуре около 30 минут. Перед тем, как вынимать его из духовки, проверьте его готовность, проколов зубочисткой или спичкой. На ней ни в коем случае не должно оставаться следов жидкого теста. Осторожно извлеките пирог «Зебра» на кефире из формы.

Украсьте его топленым шоколадом, глазурью, помадкой, айсингом или еще чем-нибудь вкусным, что вы любите. Готовый пирог на кефире посыпьте грецкими орехами, арахисом, тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

Кстати, оригинально пирог  будет смотреться, если украсить его в бело-черную полоску. К примеру, скомбинировать полоски из тертой черной шоколадки с белоснежной кокосовой стружкой. Желаю вам приятного чаепития. Буду рада, если этот рецепт пирога «Зебра» на кефире вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить также и пирог на кефире с вареньем.

Пирог зебра на кефире

Этот очень вкусный пирог готовиться из следующих ингредиентов:

• стакан кефира
• стакан сахара
• 2-3 яйца
• 100-150 грамм маргарина
• 1 чайная ложка соды
• ванилин
• пару чайных ложек какао
• 3 стакана муки

Итак, начали:

• Добавьте в кефир соды, пускай попузырится пару минут.
• Растопите маргарин, перемешайте с сахаром, ванилином и яйцами и взбейте.
• Затем нужно насыпать туда муки и перемешать. Тесто для этого пирога получится гуще по сравнению с оладьями.
• Потом поделите полученное тесто на две равные части. Одну перемешайте с какао.
• В смазанную растительным маслом форму для запекания выкладывайте тесто то одно, то другое (с какао). Т.е. чтобы получилась такая зебра (или можно как камуфляж или еще пофантазировать, например, в виде паутинки).
• Поставьте получившуюся красоту в духовку на 40 минут при температуре 180-200С . Готовность проверять зубочисткой.

Есть и немного другие варианты приготовления. Хотя суть всё та же. Можете и сами экспериментировать.

Пирог зебра на кефире. Вариант 2

• 3 яйца,
• 1,5 стакана сахара,
• стакан кефира,
• 50 грамм масла сливочного,
• пару столовых ложек какао,
• пол чайной ложечки соли,
• пол ложечки соды, погашенной уксусом.

Взбейте миксером яйца с сахаром. Залейте это кефиром (можно сметаной), добавьте сливочного масла (можно маргарина) , соль и соду. Еще раз взбейте. В просеянную муку с ванилином вылейте эту смесь. Как следует перемешайте до однородной массы. И разлейте тесто по 2м ёмкостям. В одну насыпьте какао и перемешайте. Форму для выпекания смазать маслом либо маргарином.

Теперь в неё нужно поочередно заливать то одним тестом, то другим, в результате тесто получится такое полосатое как зебра. Поставьте его в духовку на 200-250 градусов на 40 минут. После чего тыкните в него его зубочисткой, чтобы проверить готовность (она должна оставаться сухой)

После приготовления «Зебры», когда остынет, можно также смазать глазурью.

Приятного аппетита!

Добавить отзыв

рецепт кефира в духовке и мультиварке

Название этого торта связано с зеброй животного, на коже которого есть характерные полосы белого и черного цветов. «Зебра» — пирог, рецепт кефира которого представлен в нашей статье — готовится из теста разного цвета: белого и коричневого (из какао). Выглядит выпечка просто потрясающе, но готовится очень легко и быстро.

Рецепт простого торта «Зебра»

Существует множество рецептов приготовления этого торта: на сметане, молоке или кефире.Последний вариант и рассмотрим ниже. Очень быстро и недорого можно приготовить такой пирог «Зебра».

Простой рецепт кефира подразумевает такую ​​последовательность действий:

1. Для начала нужно взбить 3 яйца с сахаром (100 г).
2. Добавьте кефир и муку (½ ст. Л.). Затем введите разрыхлитель (½ пакетика).
3. Разделите массу на две части. В первую половину добавить муку (3 ст. Ложки), а во вторую — 100 г какао.
4. Смажьте форму размером 22 см.Вылейте тесто в центр формы по очереди по две столовые ложки каждого цвета.
5. Для придания выпечке привлекательного вида нужно провести ножом линии от центра к краям на поверхности торта.
6. Выпекать пирог 35 минут при 180 градусах.

Зебра (пирог): рецепт кефира с растительным маслом

Представляем еще один рецепт вкусных полосатых полосок. Воспользовавшись пошаговой инструкцией, вы сможете приготовить большой и пышный торт «Зебра» на кефире.

Пошаговый рецепт приготовления состоит из следующих шагов:

1. Взбить 4 яйца с сахаром (160 г).
2. В сладкую яичную массу добавить 330 мл кефира. Смешивание.
3. Добавьте 5 столовых ложек растительного масла и пакет разрыхлителя (2 (чайные ложки).
4. В тесто всыпать столько муки, чтобы получилась консистенция густой сметаны.
5. Перелейте половину теста в другую емкость. Всыпьте в него какао-порошок (50 г).
6. Вылить тесто в форму диаметром 28 см. Пирог получается очень высоким, поэтому бортики формы желательно «приподнять» пергаментной бумагой. Этого количества теста может хватить даже на несколько пирожков, если они выпекаются в формах небольшого диаметра.
7. Выпекать торт при температуре 190 градусов 70 минут.

Пирог «Зебра»: рецепт кефира без яиц

Яйца в этом рецепте заменят мягкий тофу. Это так называемый бобовый творог — богатый белком продукт, который получают из соевых бобов.По рецепту необходимо взять 300 г. Кроме того, вам потребуются кефир (50 мл) и сахар (180 г). Эти 3 ингредиента взбить миксером. Затем в тесто добавить ванилин (2 чайные ложки), соль и соду (по ½ чайной ложки), разрыхлитель (1 столовая ложка). Перемешайте тесто и дайте ему «отдохнуть» 5 минут, чтобы ингредиенты вступили в реакцию с кефиром. После этого можно смешать муку (250 г) и кукурузное масло (100 мл). Тесто должно быть густым, как паста.

«Зебра» (пирог), рецепт кефира, который представлен выше, выпекается 50 минут при 180 градусах. При подаче можно присыпать пудрой или покрыть сладкой помадкой.

Пирог «Зебра» на кефире в мультиварке: рецепты

Рецепт пирога подходит для мультиварок всех производителей.Для его приготовления используется режим «Выпечка». Продолжительность пирога в мультиварке — 1 час. «Зебра» (пирог), рецепт кефира, который представлен здесь, после охлаждения покрывается шоколадной помадкой.

Смажьте чашу скороварки маслом. Затем вылить тесто, чередуя слои разного цвета. После того, как торт остынет, его нужно покрыть шоколадной помадкой. Для этого смешайте в кастрюле сахар и какао (по 1 столовой ложке), 50 мл молока и столовую ложку масла. Довести до однородной консистенции и сразу же вылить помадку на пирог, пока она не застынет.

Любителям экспериментов на кухне понравится рецепт пирога с зеброй с яблоками.Для его приготовления в мультиварке нужно замесить тесто из муки (300 г), теплого жирного кефира (250 мл), столько же сахара, соды (1 чайная ложка) и яиц (3 шт.). Когда тесто будет готово, в него нужно добавить очищенное и нарезанное яблоко. Выпекается торт в мультиварке 55 минут.

Выпечку можно подавать к чаю или кофе. А кусочек торта можно съесть стаканом свежего кефира.

Кокосовый пирог на кефире по рецепту. Кефирный кокосовый пирог со сливками

1.Подготовим основу для торта — тесто на кефире. Для этого смешайте в миске яйцо, кефир, муку, разрыхлитель и половину порции сахара.

Смотрите также видео рецепты:

1) Пирог с кокосовым кремом — быстрый и легкий рецепт

Во Вьетнаме на завтрак на десерт в отеле подают примерно пять различных пирогов.Пироги вообще были так себе. Но один потрясающий. Кокос.
Поэтому на второй день отдыха было решено, что по приезду домой необходимо испечь кокосовый пирог. За неделю — 3 раза запекали. Вот и пора поделиться рецептом.

В общем, если вы наберете «кокосовый пирог» в поисковой системе, вы получите много-много страниц с одним и тем же рецептом. Итак, я приготовил. В отеле был немного другой торт, но этот тоже очень вкусный. Может, даже вкуснее, чем в отеле.

Готовим тесто.
1. Взбить 1 яйцо и 1/2 стакана сахара.

2. Добавьте стакан (200 грамм) простокваши (или любого простокваши). Получается так красиво и великолепно!

3. Замените венчик на блендере на обычный миксер. Добавьте к яйцу с молоком 1,5 стакана муки (180 г) и пакетик разрыхлителя. Красивая пена падает, но получается тесто. Чуть толще блинов.

4. 120 граммов кокосовой стружки смешать с половиной стакана сахара.

5. В исходном рецепте сделайте так: вылейте тесто в форму и посыпьте сверху стружкой. В данном случае все чипсы, которые я только что раскрошили из готового пирога. Поэтому мешала почти вся стружка в тесте. Осталось совсем немного, грамм 20. Вылила тесто в разъемную форму. Форму можно смазать маслом, но жмых уже хороший, смазывать нельзя. Сверху посыпать торт оставшейся стружкой. Так будет красивее.

6.В духовку до высыхания спички. Это займет у меня всего 20 минут. Не вынимайте торт из формы.

7. А теперь забавный и нетривиальный ход. Мы много-много раз наклеиваем пирог зубочисткой. Берем стакан сливок (если есть кокосовый крем — отлично!) И выливаем на торт, как только достали из духовки. Если нет сливок, пойдет и молоко. Сливки вкуснее.

8. Не волнуйтесь. Стакан крема впитается в торт примерно за 10 минут! Оставьте торт в форме до полного остывания, а затем выньте его.

9. Нарезать мелкими ромбиками, чтобы напоминать буфет)))

Очень вкусно и нежно получается. А готовить очень просто)
Знаете, некоторые пирожки я просто хочу прослоить кремом и получить простой торт. Ну, допустим, я никогда не пекла зебрового пирога) Но этот пирог такой сочный и с нежным сливочно-кокосовым вкусом, что я не хочу здесь никаких сливок.

Рецепт пирога с кокосовым кремом и фото. Сколько раз я встречал в Интернете кокосовый пирог «Кухни» не сосчитать.И вроде бы самый простой, но почему-то не запекал, а зря! Сегодня решил и сделал, а теперь жалею, что не пробовал раньше. Кухонный кокосовый пирог просто выше всяких похвал, очень ароматный, очень вкусный и очень простой в приготовлении!

Приготовление кокосового пирога — сплошное удовольствие, с которым справится даже самая юная, неопытная хозяйка. И вы получите полную похвалу от своих близких! Мужу очень понравился этот торт! Даже вторая штука просила! А что еще понравилось, ингредиентов не так уж и много.Да и печется довольно быстро. В общем, рецепт достойный! Настоятельно рекомендую! Чуть не забыла испечь кокосовую «кухню» можно не только в духовке, но и в мультиварке. И там, и там отлично получится!

Готовим тесто буквально за минуты! Яйцо разбить в чашку, всыпать сахар и взбить в блендере венчиком или просто венчиком.

Налейте стакан кефира, слегка взбейте, чтобы ингредиенты перемешались.

Насыпьте разрыхлитель и просеянную муку.Хорошо взбить, чтобы не осталось комочков. Тесто примерно такое же, как у блина.

Смазать сливочным маслом чашу мультиварки или форму, в которой будем печь кокосовый корж в духовке, и залить тестом.

В отдельную чашку высыпаем кокос, всыпаем сахар и перемешиваем.

А теперь нам нужно вылить эту сухую смесь ровным слоем на тесто.

Вот и все. Отправляем кокосовый корж запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов.Будьте осторожны, кокосовая стружка может очень быстро перегореть, поэтому следите, как только она станет золотистой, накройте торт фольгой сверху и снова в духовку. Выпекать около 30 минут. Какой аромат появится на вашей кухне! Ммм … просто необыкновенно! Готовность проверяем как обычно, зубочисткой, если выходит сухой, значит, корж готов.

Если вы собираетесь испечь «кухонный» кокосовый пирог в мультиварке, то установите режим «Выпечка» на 60 минут (в мультиварке Panasonic).

После того, как пирог испечется, достаем его из духовки или вынимаем чашку, но вынимать пирог из формы не получается.Нам нужно сделать следующее — зубочисткой делаем проколы по всему коржу, чем больше, тем лучше.

Затем полить крем горячими сливками. Не волнуйтесь, вам может показаться, что целый стакан сливок — это много. Но это не так, крем полностью впитается, и торт станет очень сочным.

Теперь дожидаемся полного остывания торта и только после этого достаем его из формы, разрезаем и подаем к столу! Кокосовый торт «Кухня» готов!

Приятного аппетита! Если у вас получился пирог, поделитесь впечатлениями! Надеюсь, вам и вашей семье понравится!

Опытные кулинары, случайно просмотрев список рецептурных компонентов, ничуть не удивят пирог с кокосовым кремом.Решают типичное тесто из холодца на кефире. Так и есть. Если уменьшить присутствие сахара, заменить тропический орех тушеной капустой, фаршем, грибами, крупой и уложить внутрь начинку, выйдет обычный холодец.

Кроме духовки, полностью упрощающей процесс, используют верхний огонь плиты — ведь из этого густого вязкого теста, смешанного с кисломолочным напитком (кефир, простокваша, натуральный йогурт) готовятся еще и оладьи. . Пусть меняются добавки, ароматизаторы, пропорции, размеры продуктов, способ жарки (с маслом и без), но суть угадывается сразу.

Какое фирменное блюдо кокосового десерта? Дело в аромате и пропитке: белоснежные хлопья при выпечке имеют золотистый цвет, усиливают ароматный запах. К тому же восхитительная сладость сквозь золотистую корочку проникает в еще горячую пышную крошку, наполняя ее сочностью, изумительно аппетитно. Я уверен, что даже новобранцы из хлебопекарной промышленности справятся с блинами, желе или кокосовым пирогом со сливками, особенно когда есть четкая сводная подсказка для практикующих.

Время приготовления: 60 минут / порций в упаковке: 10 / форма 22×22 см

Состав

• мука пшеничная 180 г
• сахар 180 г
• яиц 1 шт.
• кефир 200 мл
• разрыхлитель 7 г
• сахар ванильный 8-10 г
• кокосовая стружка 80 г
• сливки молочные 20% 150 мл

Кулинария

Первую половину (90 г) сахарного песка взбить с одним большим яйцом — энергично взбить венчиком. Желток смешиваем с белком, доводим до полного объединения, частично растворяем кристаллы сахара. Если есть возможность, запустите кухонный комбайн, тогда вся процедура замеса от силы займет пару минут.

Вливаем необходимый объем кефира, продолжаем быстрые круговые движения. После внесения каждого нового ингредиента желательно перемешать состав до однородной массы. Что касается жирности кисломолочного напитка, то подходит любая — от высокого процента до 1% обезжиренного. Здесь можно смело снижать калорийность блюда.

Далее всыпать просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, щепотку соли — по отдельности. Иногда вместо разрыхлителя берут соду.Какая-то по старинке закалка уксусом / соком лимона, но в кисломолочной среде пена из соды / щелочи образуется самостоятельно.

Тщательно замесить вязкое блестящее тесто. Вы узнаете? Так же похоже на заливные пироги и оладьи. Главное убрать сухие комочки и создать гладкую консистенцию очень густой сметаны.

Чтобы нижний слой не приставал к емкости, укладываем пергамент, накрываем доску. Заливаем тестом, равномерно распределяем по форме — толщина пласта везде должна быть одинаковой, без бугорков.Отдельно смешать вторую половину сахара (90 г), ванильный сахар и кокосовую стружку.

Посыпьте влажную основу сладкой и легкой смесью с кокосом.

Чипсы перегорают слишком быстро, поэтому накрываем торт-корж листом фольги — отправляем в разогретую к тому времени духовку, запекаем 30-40 минут при температуре 170 градусов. Последние 5-10 минут подрумяниваются без фольги.

Проверяем готовность, прокалываем осколок.Не снимая с посуды, обильно залейте двадцатипроцентным молочным кремом, остудите. Только потом удалите, отделите от бумаги и разрежьте на части.

К столу подаем домашний кокосовый пирог. Кстати, там будут не только чай и кофе, но и прохладительные напитки.

Пирог с зеброй и ириской тыквой | Хорошо. Еда. Истории.

Если я могу на мгновение смешать свои метафоры, Мировая серия может быть закончена, а до Суперкубка осталось несколько месяцев, но следующие несколько недель — действительно сезон плей-офф для тех из нас, кто любит выпечку: сладкое, но безумное время, чтобы переборщить. изготовление печенья, тортов, пирогов и кондитерских изделий.

И хотя большинство из нас прибегают к нескольким любимым семейным рецептам, чтобы запастись банками и противнями, есть новая поваренная книга, которая поможет вам принести свою игру A для праздничной выпечки: Marbled, Swirled and Layered от Irvin Lin.

Чувствуете ностальгию? Ирвин придумывает великолепно причудливые версии детских угощений, таких как жареный пирог с банановым кремом и арахисовым маслом, или рецепт обложки огромного кекса «Хозяйка».

Чтобы создать более винтажную ностальгию, он берет классические американские рецепты с очаровательными названиями, например, пирожные «Леди Балтимор» или «Остров Смита», а также такие любимые импортные блюда, как Eton mess и kouign amann.

Кроме того, есть вещи, которые могут исходить только от помешанного на сахаре ума Ирвина: изобретательные комбинации, которые заставят вас задуматься, сколько десертов вы можете реально засунуть в свою дырочку, прежде чем взорваться, как Вайолет Борегар.

Пирог из манной крупы и кровавого апельсина с фисташково-тимьяновой начинкой , апельсиновые батончики Севильи с соленым песочным печеньем и безе из джина, карамель с розмарином и тарт из темного шоколада и картофельных чипсов — список названий похож на сон о лихорадке Вилли Вонки. (Есть и пикантные творения; крендели с кровью Мэри — главное в моем личном списке желаний по выпечке.)

И поскольку мы приближаемся к суровому праздничному сезону выпечки, это поваренная книга, которую можно держать в заднем кармане, когда захочется сделать все возможное.Ирвин так много упаковывает на страницах книги, предлагая одну или две альтернативные комбинации вкусов для каждого рецепта.

Таким образом, с заменой нескольких ингредиентов традиционный тыквенный рулет на День Благодарения становится классическим рождественским буч-де-ноэль. Соложеная шоколадная крошка и печенье с обратной крошкой не кажутся достаточно праздничными? Используйте альтернативный рецепт двойной шоколадной крошки и зеленого чая матча с белым печеньем , как я сделал ниже, для впечатляющего эффекта выпечки с ярким оттенком рождественской елки.

Marbled, Swirled и Layered даже помог мне придумать новый план, чтобы укротить bête noire моих праздников: неизбежный тыквенный пирог. Если можно, прямо процитирую Ирвина:

Я всегда стону, когда сталкиваюсь с идеей сделать еще один тыквенный пирог. Я делаю их каждый год на День Благодарения, со всеми возможными особенностями. Карамель. Шоколад. Патока. Апельсин. Все сводится к этой чертовски повсеместной тыквенной специи с большим содержанием корицы.Все сходят с ума от «тыквенных специй», но я всегда обращал на это внимание.

Совместная подпись, совместная подпись, совместная подпись! Я также старался каждый год избегать приторного тыквенного пирога, и в этом году я следую совету Ирвина и подхожу к нему с новым поворотом: ириски-тыквенный зебровый пирог с шоколадной корочкой .

Это насыщенный, мягкий заварной крем с правильным оттенком горького шоколада, чтобы смягчить обычную пряную сладость, и не поразит вас слишком сильным тыквенным вкусом.Это пирог, который соблазняет вас с первого взгляда, а затем покоряет своим элегантным сдержанным шармом.

(Если вы — полная противоположность мне и любите тыкву, не волнуйтесь; в книге есть батончики из тыквы, тыквенное мороженое, пирожное, эклеры и пирог с мороженым)

Ирвин был достаточно любезен, чтобы поделиться рецептом пирога с зеброй и ириской тыквой из Marbled, Swirled and Layered с Good. Еда. Истории. Читатели, так что читайте дальше, чтобы приготовить это для себя — и, возможно, начать новую традицию праздничных десертов.

Примечания к рецепту:

Пока Ирвин научился принимать безумные, как он говорит, тыквенные специи, я всю жизнь ненавидел.

Итак, я немного изменил вкусовой профиль пирога, заменив 2 чайные ложки смеси тыквенных специй в начинке из ириски 1/2 чайной ложки корицы и увеличив количество какао-порошка в шоколадной начинке до 2 чайных ложек.

Я использую какао-порошок Valrhona для интенсивного вкуса и роскошно темного вида для всех своих шоколадных изделий; да, это стоит больше, чем обычные бренды продуктовых магазинов, но оно того стоит.

Я также приготовил шоколадный пирог в кухонном комбайне, следуя моему надежному методу пирога, вместо того, чтобы смешивать его вручную. Потому что я так делаю.

Состав

Шоколадная корка

• 1 1/4 стакана (175 г) универсальной муки
• 1/2 стакана (55 г) натурального какао-порошка (не голландского производства)
• 2 столовые ложки сахарной пудры, просеянной
• 1/2 чайной ложки кошерной соли <
• 1/2 стакана (115 г или 1 палочка) холодного несоленого сливочного масла
• 3 столовые ложки холодной водки
• От 4 до 5 столовых ложек ледяной воды

Начинка ириски

• 8 больших яичных желтков
• 3/4 стакана (165 г) фасованного темно-коричневого сахара, разделенных на части
• 6 столовых ложек (45 г) кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 2 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана (57 г или 1/2 стика) несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка натурального какао-порошка (не голландского производства)
• 1 стакан (200 г) тыквенного пюре
• 2 чайные ложки смеси тыквенных специй

Инструкции

Сделайте шоколадную корочку:

1. Смешайте муку, какао-порошок, сахарную пудру и соль в средней миске.Энергично перемешайте венчиком, пока ингредиенты не распределятся равномерно.
2. Нарежьте сливочное масло кубиками размером 1/2 дюйма и посыпьте сухими ингредиентами. Пальцами и руками сначала перемешайте масло с мукой, а затем измельчите масло на тонкие полоски, разламывая их по ходу движения.
3. После того, как они будут разбиты и расплющены на мелкие кусочки размером с горошину, сбрызните водкой и 4 столовыми ложками воды масло и муку. Перемешивайте вилкой, пока тесто не начнет собираться.Если тесто все еще не формируется, добавьте оставшуюся столовую ложку воды.
4. Помассируйте массу руками до образования вязкого теста. Расплющите в диск толщиной около 1 дюйма, плотно оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
5. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
6. Раскатайте тесто в 12-дюймовый круг на поверхности, обильно посыпанной мукой.
7. Поместите в форму для выпечки диаметром 9 дюймов и наколите дно теста вилкой.Выложите кусок пергаментной бумаги и наполните сушеными бобами, сырым рисом или утяжелителями для пирогов.
8. Выпекать 15 минут. Снимите бумагу с весами для пирога и запекайте корочку еще 10 минут.
9. Дайте остыть на решетке, пока готовите начинку.

Приготовьте начинку для ириски:

1. Смешайте яичные желтки, 1/4 стакана (55 г) коричневого сахара, кукурузный крахмал и соль в средней миске. Перемешайте венчиком до образования пасты.
2. Нагрейте сливки в маленькой кастрюле, пока на стенках кастрюли не начнут образовываться маленькие пузырьки.Снимите с огня и накройте, чтобы согреться.
3. Положите масло в большую кастрюлю и готовьте на среднем или сильном огне, пока масло не растает, а твердые частицы молока не начнут подрумяниваться. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана (110 г) коричневого сахара и перемешивайте, пока сахар не начнет растворяться.
4. Добавьте горячие сливки и перемешивайте, пока весь сахар не растворится и смесь не начнет кипеть с образованием пузырьков на стенках сковороды, 2–3 минуты.
5. Выключите нагрев. При взбивании сбрызните яичные желтки примерно 1/2 стакана смеси горячих сливок.Повторите то же самое с еще 1/2 стакана горячих сливок, постоянно взбивая, добавляя горячую жидкость.
6. Добавьте горячую смесь яичных желтков обратно в сковороду и снова включите огонь до средне-слабого. Постоянно помешивая термостойкой лопаткой, готовьте заварной крем, пока он не начнет густеть и не покроет заднюю часть ложки, удерживая линию, когда вы проводите пальцем по заварному крему, 7-10 минут. Добавьте ваниль.
7. Вылейте половину заварного крема через мелкоячеистое сито в миску (около 330 г) и добавьте какао-порошок.Вылейте оставшийся заварной крем через ситечко в другую миску и добавьте тыквенное пюре и смесь тыквенных специй.
8. Выложите остывшую корочку пирога на противень с бортиком. Выложите примерно 2 столовые ложки тыквенного крема в середину корочки. Выложите примерно 2 столовые ложки заварного крема из ириски поверх тыквенного крема. Повторите то же самое, чередуя два заварного крема, время от времени осторожно постукивая дном корки пирога по прилавку, чтобы распределить заварной крем.
9. После того, как весь заварной крем будет добавлен, выпекайте до тех пор, пока центр пирога не будет слегка покачиваться, от 25 до 30 минут.Дайте остыть не менее 2 часов, чтобы заварной крем застыл.
10. Подавать сразу или поставить в холодильник на ночь. Перед подачей довести до комнатной температуры.

Банкноты

Текст взят из Мраморный, закрученный и многослойный © Ирвин Лин, 2016. Воспроизведено с разрешения Houghton Mifflin Harcourt. Все права защищены.

Информация о пищевой ценности:

Приведенная выше информация о питании рассчитана на компьютере и является приблизительной.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фото!

FTC Раскрытие информации: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Хорошо. Еда. Истории. получает мизерную комиссию за все покупки, сделанные через ссылки Amazon в наших сообщениях.

Торт на кефирной сметане. Торт со сметаной на кефире

Синторан в кефире — невероятно вкусный и нежный домашний пирог из пышных лепешек на основе кефирного теста и нежной сметаны.Готовится торт на удивление просто и быстро, даже несмотря на то, что все коржи выпекаются отдельно. На приготовление крема у вас уйдет несколько минут, а на пропитку торта вам понадобится всего час. При этом сам торт получается таким нежным и безумно вкусным, что ваши домочадцы обязательно попросят вас вернуться к этому рецепту и еще раз.

Список ингредиентов

• яйца — 3 шт.
• сахар — 2,5 стакана
• кефир — 1 шт.5 очков
• мука — 1,5 стакана
• Сода волосатая — 1,5 ч. ложки
• сметана 25% — 700 мл
• какао — 2 ст. Ложки
• ванилин — по вкусу
• шоколад — для украшения
• грецкие орехи — для украшения

Способ приготовления

Сначала приготовьте тесто. Для этого яйцо взбить с 1,5 стаканами сахара, чтобы взбить. Влейте кефир и введите волосатую соду. Хорошо перемешайте. Просеять муку вместе с ванилью через маленькое сито прямо в основу теста.Перемешать до однородности и разделить приготовленное тесто на 3 равные части. В один кусок добавить 2 столовые ложки какао и перемешать до однородности. Каждую часть теста запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, 15-20 минут и полностью остудить.

Пока лепешки выпекаются, взбить сметану с сахаром до пышности. Орехи поджарить, а шоколад натереть на терке. Остывшие коржи ложатся друг на друга, прославляя им приготовленную сметану. Верх торта тоже смазываем кремом.Украсить торт шоколадной стружкой и измельченными орехами. Тщательно дайте ему пропитаться и подавайте на стол.

Синторан в кефире готов!

Шаг 1. Приготовьте мучную смесь.

Шаг 2: Приготовить яйца с сахаром.

Шаг 3: Готовим тесто для коржей.

Шаг 4: Приготовление коржей для торта.

Шаг 5: Готовим сметану.

Шаг 6: Готовим сметанный корж на кефире.

Шаг 7: Взбить сметану на кефире.

Для приготовления сливок лучше всего использовать жирную домашнюю сметану.Тогда масса получается густой даже после взбивания миксером;

Для приготовления теста чувствуется кефир 2,5%. Тогда коржи получатся не только вкусными, но и дольше останутся свежими;

Для запекания коры лучше всего использовать форму со съемными бортиками. Это позволит не сломать края испеченного теста.

Кефирный торт со сметаной, пожалуй, самый простой и быстрый вариант приготовления вкусного десерта. Подобных рецептов несколько, но все они элементарны по ингредиентам и временным затратам.С такой выпечкой он справится даже начинающему кулинару. А когда времени до прихода гостей не так уж и много, такой десерт станет достойным выходом из ситуации.

Пирог «фантастика»

Этот рецепт шоколадного торта на кефире по праву носит такое название. Приготовлен на основе обычных бисквитных коржей, обернутых простейшей сметаной. В результате получается необычайно вкусный и нежный десерт.

Для выпечки печенья вам понадобится:

Последовательность приготовления:

1. В одной чаше все жидкие компоненты взбиваются, в другой — соединяются всухую.
2. Соединить две смеси в одно целое, тщательно перемешать. Должно получиться сметанное тесто.
3. Форму для выпечки смазываем маслом, затем заливаем тестом.
4. Выпекать в духовке около 50 минут. Только предварительный нагрев разогревается до 200 ° С.

Бисквит проверяется на готовность, засунув спичку в пакет: если она высохла, значит, можно убрать. Снимите с формы и дайте ей нахмуриться. Затем разрезаем на три части. Осталось только промазать их кремом и украсить на свое усмотрение.

Кремпинг

Состав ингредиента № 1:

• 400 г жирной сметаны;
• 200 г сахарного песка;
• 200 г сливочного масла.

Состав для заварного крема № 2:

Первый вариант довольно простой. Достаточно взбить размягченное масло со сметаной и сахаром. Дайте ему небольшую этикетку, и смазка готова к использованию.

Приготовление сливок по второму рецепту:

1. Молоко поставить на огонь и подождать, пока закипит.
2. Тем временем яйца взбивают с сахаром. Постепенно перемешайте муку.
3. Полученную смесь постепенно вливают в кипящее молоко, постоянно помешивая.
4. Интенсивность нагрева снижена. Положите ваниль и продолжайте мешать.

После отключения дать остыть и добавить мягкое сливочное масло. Тщательно перемешайте до получения однородной глянцевой консистенции. Убрать на 30 минут в холодильник.

Торт «Негр на кефире»

Торт «Негриченок» понравится даже гурману, рецепт которого не менее прост.Особенно по вкусу он придется любителям влажного печенья, имеющего хорошую пропитку. Ингредиенты собраны в рецепте, который всегда под рукой.

При приготовлении используйте любое кисло-сладкое варенье: смородиновое, клюквенное, сливовое. Другие названия десерта — «Негритянская улыбка», «Негритянский поцелуй», «Черное дерево в пене».

Набор продуктов Next:

На тесто уходит не более 10 минут, столько же времени уходит на приготовление сливок.

Как приготовить:

Все это время недопустимо открывать дверь, иначе сырость моментально укажет.После выключения плиты противень не вынимается по той же причине. Спустя время его выкладывают на сетку и дают остыть. Пока бисквит остыл, можно сливаться. Для этого взбитую смесь охлаждают блендером или миксером. Фазы засыпают сахарной пудрой, добиваясь необходимой сладости. Разрезать сырое на 3 равных по толщине кружочков и проснуться готовым кремом. На ночь убрать в холодильник для пропитки. Топы Outlou украшают орехами, шоколадом, ягодами или фруктами.

Если вы решили побаловать себя и родных вкусной выпечкой, приготовьте торт на кефире со сметаной.

Устройте незабываемый чай на выходных, собрав всю семью за столом. Теплая атмосфера в доме зависит от многих факторов, в том числе от дружеских посиделок за чашкой ароматного чая.

Рецепт двухцветного торта на кефире со сметаной

Полосатый корж, который мы сейчас научимся готовить, состоит из:

двух стаканов муки; три яйца; Кефирные стаканы; 1 чайная ложка какао; половина ч.ложки соды; 0,3 кг сахара; Полкилограмма сметаны (жирность продукта должна быть не менее 25%).

Порядок действий:

1. Квадратная мука.
2. Перемешать в смеси кефира, яиц, половинок сахара и соды.
3. Полученную массу разлить по двум мискам пополам, одним куском добавить какао и размешать до однородности.
4. Запечь два разноцветных корня в горячей духовке около получаса.
5. Проверить готовность запекания на деревянной вертеле.
6. Наслаждайтесь тортами, положив их на полотенце или специальную решетку. Затем разрежьте на две части.
7. Для приготовления сметаны. Сметану нужно остудить и взбить с остальным сахаром до кондиционера.

Собираем торт, чередуя белую и темную кожу, заманивая их пластом. Сразу подавать к столу торт на кефире со сметаной не советую, он не такой пропитанный.

Поэтому отправьте в холодильник и постояйте хотя бы пару часов.

Рецепт: Торт на кефире

Пирог, рецепт которого я привожу ниже, получается воздушным и нежным. Для его приготовления подготовьте необходимые продукты в указанном количестве.

Итак, берем:

200 г сахара; три яйца; 350 мл кефира; 10 г соды; 2 стакана муки; Большая ложка какао-порошка и 5 г лимонной кислоты. Это для теста.

Сливки Состав: 200 г сахара и 400 г жирной сметаны.

Для обрызгивания вам потребуются: Арт.Ложка какао без горки; Полная столовая ложка сахара и 50 г толченых орехов.

Приступим к приготовлению десерта с теста на замес:

1. Отправляем сахар и яйца в миску. Тщательно возьмите миксер смесь, она должна получиться воздушной и увеличиваться в объеме.
2. Вытащить муку и замесить тесто, как на оладьях.
3. Посмотрите пополам. Одним куском перепелите какао, перемешав его с половиной соды и лимонной кислотой.
4. Залить тесто на кефире круглой формы и отправить на 175 градусов в разогретые духовки.Выпекать до готовности, провести спичку в сухом виде.
5. Если ваша духовка позволяет испечь два угля, воспользуйтесь этой возможностью. Тесто разделить пополам, когда в него уже положили и соду, и лимонную кислоту.
6. У вас должно получиться два тлеющих угля: один светлый, другой темный. Их нужно охладить, выложив на полотенце, затем разрезать горизонтально на две части.

Приготовить сливки, взбивая холодную жирную сметану с сахаром или сахарной пудрой. Можно ароматизировать слой ванильным или миндальным экстрактом.

Складывая торт на блюдо, чередуйте темные и яркие коржи, обильно промазывая их кремом.

Оставьте несколько ложек крема для смазывания поверхности и боков. Украсить торт смесью орехов, сахара и какао.

Все эти ингредиенты кладут в чашу кухонного комбайна и переходят в состояние крошки.

На пропитку коры нужно 2-3 часа, все время лепешка должна находиться в холодильнике.

Рецепт: Торт на кефире

Подав на стол вкусный десерт, Вы украсите стол и сделаете чаепитие незабываемым событием.Некоторые начинающие кондитеры считают, что выпечка торта или торта — дело сложное и кропотливое.

На самом деле все намного проще, чем кажется на первый взгляд. Имея в наличии все необходимые продукты и инвентарь, вы сможете приготовить шикарный торт за час.

Добавьте к этому времени пару часов на пропитку коры, и торт уже родится на столе, которого хватит на 10-12 человек.

Вам понадобится: 3 яйца; 3 ст. Ложки какао; десертная ложка соды; поллитровый кефир; 120 г.масла; 3,5 стакана муки.

Сливки: полстакана сахара; 3,5 стакана сметаны повышенной жирности.

Для украшения возьмите: бананы, вишню или клубнику.

Прогресс:

1. В чашу возьмите сахарный песок с яйцами.
2. Когда масса станет пышной, добавить соду и чуть теплый кефир. Размешайте смесь, пока на ее поверхности не появятся пузырьки (как на фото). Значит, газировка выкуплена, и пора вводить остальные ингредиенты.
3. Растереть масло и свиток с какао, отправить смесь в миску.
4. Мука с просьбой наложить обе части в миску.
5. Тесто на кефире вылить на противень формованной бумаги для выпечки.
6. Корень запекается при температуре 200 градусов. Убедиться в готовности можно, протолкнув сырье спичкой или зубочисткой.
7. После охлаждения причала разделите его на три части.
8. Положите детали на доску или прямоугольную посуду, обильно смазав каждую из них сметаной.Готовится крем быстро и легко, если у вас есть миксер, нужно просто взбить остывшую сметану с мелкокристаллическим сахаром.

Готовый торт украшают кружочками бананов, дольками клубники или очищенной черешней.

Мой видео рецепт

Торт — не самое необходимое блюдо в нашем рационе, к тому же его нежелательно часто употреблять людям с лишним весом, с проблемами со здоровьем и т. Д. Но! Как иногда хочется сладкого, вечером да горячего чая! Здесь они дойдут до стойких рецептов легких десертов, к которым торт на кефире не в последнюю очередь относится к фонарю.

Кефир — замечательный кисломолочный продукт, особенно рекомендуется всем без исключения, особенно на ночь. Его польза не вызывает сомнений. Однако бывают моменты, когда вовремя не выпитый кефир стоит в холодильнике и упорно просит у него что-нибудь полезное. Хозяйки в таких случаях, как правило, готовят блины, забывая, что из кефира можно приготовить чудесную разнообразную выпечку: пироги, кексы, хлеб, пирожное. Эти продукты менее калорийны, чем на сметане или масле.А дрожжевое тесто на кефире вообще масса универсальная, подходит для приготовления буквально всего, что можно придумать при наличии фантазии. К тому же любая выпечка, в том числе и самый легкий корж на кефире, долго не волнуется, остается мягкой, в отличие от молочных продуктов.

Вариантов таких тортов придумано много, большинство из них делятся на две основные группы: шоколадный торт на кефире и сметанный торт на кефире. Среди конфет популярна такая выпечка, как торт «Черный принц» на кефире, торт «Зебра» на кефире, торт на кефире «фантастика».Все они так или иначе используют в своем составе какао-порошок, придавая коржу первоначальный темный цвет и приятную горчицу.

Торт на кефире со сметаной отличается нежностью, нежностью, особенно любят дети.

Хотите приготовить вкусный торт на кефире, приготовьте домашний торт. В кефире ваши кулинарные изделия всегда будут востребованы, они украсят праздничный стол. в любой компании.

Если раньше вам не приходилось печь коржи на кефире, то рецепты на сайте вам в этом помогут.Кроме того, обязательно обратите внимание на красочное оформление тортов на кефире. Рецепты с фото подскажут массу интересных идей по праздничному оформлению и презентации вашей продукции.

Также не помешают несколько наших советов по изготовлению таких коржей:

Для выпечки торта на кефире подойдет кефир любой жирности;

Муку перед варкой желательно просеять. Так тесто лучше приподнимется, и коржи получатся нежными и воздушными;

Невозможно открывать духовку во время запекания коры, потеряют свою потерю;

Форму для выпечки необходимо изготовить из пергаментной бумаги, готовые коржи легче будет вытащить из формы;

Украсить торты на кефире можно на свое усмотрение.Включите фантазию, используйте сахарную пудру, глазурь, сгущенку, ягоды, фрукты и т. Д .;

Отдельные коржи выпекаются в духовке каждый примерно 15 минут при температуре 190 градусов, а весь торт в форме выпекается примерно 30-40 минут при 180-190 градусах;

Перед подачей большинство видов коржей на кефире нужно выдержать в холодильнике несколько часов.

Пирог с манкой на кефире. Манник на кефире в духовке

Я пытаюсь сказать, что классический манник на кефире — самый простой десертный пирог в русской кухне.У нашего маннового пирога достаточно вариаций приготовления, но есть один неизменный ингредиент — манная крупа.

Семка в сочетании с молочными или молочными продуктами идеально заменяет пшеничную муку. Так из манки получается невероятно вкусная выпечка.

Есть предположение, что первый манковый пирог появился в XII-XIII веках вместе с появлением именно этой манной крупы. С тех пор вкус торта практически не изменился. Все дело в простом выборе товаров.

Итак, чтобы приготовить классическую манну на кефире без муки, возьмите продукты из списка.

Залейте в миску кефир целиком. Кефир необходимо довести до комнатной температуры. Я рекомендую достать его из холодильника за 30 минут до замеса теста.

Манную крупу залить кефиром.

Тщательно перемешайте пластиковой ложкой или шпателем. Комков быть не должно. Манную крупу с кефиром оставить в теплом месте для набухания. 30 минут будет достаточно.

Куриные яйца взбить с сахаром. Добавьте сахар по вкусу. Полстакана мне хватило, а вот сладкоежкам можно и больше. Взбить яйца в смеси из набухшей манки и кефира.

Размешайте тесто до однородного состояния. Добавить разрыхлитель, немного соли и еще раз хорошо перемешать. Оставьте тесто еще на 15 минут и займитесь формой для запекания.

Приготовьте форму для запекания. Чтобы приготовить манный торт, используйте небольшой по диаметру, но большой объем.Предварительно смазать сливочным маслом и посыпать легким слоем сухой манки.

Запекать манник до готовности 180 ° С. Время приготовления — 40-50 минут. Проверяйте на готовность лезвием ножа или деревянной шпажкой. Если вы проткнете готовый пирог с манни, тесто не будет прилипать к ножу или шпажке.

После выпечки пирог нужно немного охладить. Накройте тарелку тарелкой манны и быстрым движением переверните. Правильно приготовленная манна выскочит из формы с таким красивым тортом.Как гладко и красиво получилось …

Смотрите, друзья, какая у него золотистая корочка! Даже резать жалко, но куда деваться, если чайник уже закипел и за столом ждет вся домашняя «команда».

Классическую манну на йогурте без муки нарезать порционными треугольниками, как торт.

Пирог отлично режется ровными треугольниками. Угощайтесь маниакальным синдромом, пока не остынете. В теплом виде наш простой десертный торт имеет восхитительный вкус и очень нежную основу.Приятного чаепития!

Манник — один из самых любимых и популярных пирогов. И он полюбился многим из-за своей простоты и доступности. Набор продуктов, который требуется для этого пирога, минимален и есть у каждой хозяйки: манная крупа, масло, кефир или другой кисломолочный продукт (сметана, йогурт, молоко) и мука (или без нее). По желанию можно придать классическому торту новые вкусы, добавив фрукты, изюм, какао, мак — в общем, то, чего хочет ваша фантазия.

Поэтому, если гости уже совсем рядом или просто решили побаловать семью вкусной выпечкой, то рекомендую взять эти рецепты на себя.

Самый главный совет при приготовлении манны — залить манку кефиром и дать набухнуть 40-60 минут.

После этого крупа станет мягкой, а пирог нежным и воздушным.

А если вы хотите разнообразить меню и побаловать семью вкусняшками, то шарлотка со сливами на страничке замечательной хозяйки Катерины — https: // page365.ru / sharlotka-so-slivami-v-duxovke.html

Начнем с классического базового рецепта. Пирог на нем всегда получается очень вкусным и часто приходится готовить двойную порцию, чтобы всем понравилось. По желанию можно добавить в тесто изюм и (или) цукаты.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• масло сливочное — 100 гр.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 1/2 стакана
• сода — 1/2 ч. Л.
• уксус
• изюм, цукаты — по вкусу

Сначала в глубокую посуду наливаем кефир и насыпаем туда манку. Перемешать и оставить на час в покое, дать манке набухнуть.

В отдельной миске замесите остальные ингредиенты. Соединить сахар с размягченным маслом, хорошо размешать и вбить 1 яйцо. Снова перемешайте до однородной массы. Когда манная крупа уже набухла, соединяем ее со второй частью теста из сахара и масла.

Перемешать и всыпать просеянную муку через сито.

По желанию можно добавить промытый изюм и предварительно замоченные в горячей воде цукаты. И в самом конце не забудьте о соде, гашенной уксусом.

Смажьте форму для запекания растительным маслом и посыпьте манкой. Отправляем туда тесто, сверху разравниваем лопаткой.

Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут.

Можно всех на чай звать!

Рецепт вкусной манны без муки

Этот рецепт полезен тем, кто избегает большого количества углеводов и предпочитает готовить без добавления муки.Кстати, это не мешает получить ароматный и воздушный маффин к чаю или кофе.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• манная крупа — 2 стакана
• сахар — 1 стакан
• яиц — 2 шт.
• разрыхлитель теста — 1 ч.
• соль — 1/2 ч.
• сахарная пудра

Для сиропа:

• вода — 1/2 стакана
• сахар — 1 ст. л

В этом рецепте мы постараемся смешать сразу все ингредиенты.Но при этом давайте все же дадим манной крупе набухнуть, иначе крупа будет неприятно трескаться, а ее роль в нашем тесте — делать пирог мягким, эластичным и воздушным.

В глубокую миску насыпать сахар и залить кефиром, всыпать соль и разрыхлитель.

Вбиваем одно яйцо, все хорошо размешиваем.

Залить 2 стакана манной крупы, еще раз перемешать и дать тесту настояться 30-40 минут.

Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны

Вылить тесто в форму, смазанную маслом, выровнять поверхность.Выпекать при 180 градусах 45 минут.

Не открывайте духовку во время выпекания пирога, иначе он осядет.

Даем готовой манне немного остыть, а чтобы она стала более сочной, поливаем ее сахарным сиропом. А готовится сироп очень просто — в 1/2 стакана воды разводим 1 ст. л.сахара, вскипятить, дать остыть и затем вылить поверх пирога.

Дать полностью остыть и замочить, затем посыпать сахарной пудрой.

Если посыпать торт сахарной пудрой, количество сахара в тесте можно уменьшить.

Вот и все, можно звонить домой на чай.

Воздушная манна с яблоками в духовке — всегда вкусно, нежно и пышно

Приготовление тыквенного манника на кефире с апельсином без яиц и муки

Только представьте — это осенний вечер, и вся ваша семья собралась за столом, чтобы отведать вкусного угощения. Этот осенний рецепт как раз подойдет — тыква созрела, а апельсины в магазине круглый год. К такому запаху приходят все и даже кошка.При этом в тесте не будет ни муки, ни яиц.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• тыква — 300 гр.
• манная крупа — 270 гр.
• апельсин — 1 шт.
• разрыхлитель теста — 2 ч.
• вода — 1/2 стакана
• сахар для торта — 100 гр.
• сахар для сиропа — 200 гр.

Для приготовления пирога натрите цедру апельсина на мелкой терке, а сок отожмите в отдельный стакан.

Нам нужен кусочек тыквы весом 300 грамм. Мякоть тоже натираем на мелкой терке. Соединяем тыкву с цедрой апельсина в глубокой посуде, всыпаем сахар.

Залить всю эту массу кефиром, а сверху насыпать манку и, наконец, разрыхлитель. Дать пирогу постоять при комнатной температуре (20 минут).

Чтобы тесто лучше поднималось при выпечке, рекомендую использовать кефир комнатной температуры.

Замешиваем тесто ложкой и кладем в форму для запекания.Форму предварительно смазать растительным или сливочным маслом. Выровняйте тесто и выпекайте около часа при температуре 180 градусов.

Еще у нас есть рецепт с сиропом. Для его приготовления растворить сахар в апельсиновом соке, залить водой, довести до кипения в кастрюле и варить 3 минуты.

Дать сиропу немного остыть, можно и теплым. Вылейте им пирог, разложив по всей поверхности.

Давайте немного остынем, и я уверен, что за столом потихоньку соберутся самодельные чайки.

Пышная рассыпчатая манна с творогом

Творожные десерты и выпечка неизменно пользуются успехом. Тем более что рецептов с творогом очень много, например, Но маниакальный можно приготовить и на основе творога, а для оригинальности и аромата добавить в него курагу (курагу).

Нам понадобится:

• кефир — 1/2 стакана (можно заменить сметаной)
• манная крупа — 100 гр.
• творог — 200 гр.
• яиц — 2 шт.
• сахар — 100 гр.
• сода — 1/2 ч. Л.
• курага — 50 гр.

Для начала дайте кураге впитаться в горячую воду примерно на 15 минут, за это время она станет мягче и нежнее.

Творог размять вилкой, добавить сахар, кефир и соду. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.

После этого вбиваем яйца и снова перемешиваем. Тесто становится тоньше и податливее.

Пора влить манку. После того, как все еще хорошо перемешаем, оставьте тесто в покое на 30-40 минут. Можно накрыть посуду с тестом пленкой и оставить при комнатной температуре.

Сушеные абрикосы, уже размягченные, нарезать небольшими кусочками и отправить в тесто.

Готовим форму для запекания, смазываем ее сливочным или растительным маслом и выливаем туда тесто.

Лучше взять высокую форму с меньшим диаметром, тогда манна получится выше и пышнее, она не растечется по всей форме.

Выпекаем около 40 минут, время ориентировочное и зависит от вашей духовки.

Периодически проверяйте духовку, чтобы получить красивую хрустящую корочку.

Когда манна остынет, посыпьте ее сверху сахарной пудрой.

Классический торт с манкой и сгущенкой в ​​мультиварке

В основном всю выпечку готовлю в духовке. Но все же, иногда использую мультиварку, нельзя игнорировать достижения человечества.Готовить в нем хоть и дольше, но хлопот гораздо меньше. Итак, попробуем запечь манник в мультиварке.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• лимонная кислота — 1/4 чайной ложки
• сода — 1 ч.
• яиц — 4 шт.
• масло сливочное — 30 гр.

В глубокой миске смешать массу ингредиентов для теста — манку, сахар, муку, кефир, лимонную кислоту и соду, вбить 4 яйца.

Хорошо перемешайте тесто вилкой или блендером. По консистенции он должен напоминать густую сметану.

Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, выливаем тесто в чашу мультиварки, включаем режим «Выпечка» на 1-1,5 часа.

По прошествии времени ставим миску с пирогом на тарелку и опрокидываем, легонько постукиваем по бокам и пирог выскакивает оттуда. Для красоты залейте остывший корж сгущенкой.

Пора звать гостей!

Как приготовить пушистый и нежный маффин с маком (без яиц)

Продолжаем экспериментировать с нашей выпечкой. Мы уже видели, что в нее можно и даже нужно добавлять различные ингредиенты, чтобы в классической манне появились новые ароматы и вкусы. Прочитала в интернете очень интересную идею — добавить в выпечку с манкой мак и семечки. Получается совсем другой вкус, хотя добавляем всего пару ингредиентов.Мы пытаемся.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• масло растительное — 130 мл
• сода — 1 ч.
• цедра лимона
Мак
• — 20 гр.
• семечки подсолнечника — 50 гр.

Для сиропа:

• вода — 100 мл
• сахар — 1/2 стакана
• лимонный сок — 3 ст. л

Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры

В глубокой миске смешать кефир с растительным маслом.

Сюда насыпаем сахар и манную крупу. Все перемешать, удобно это делать венчиком.

Теперь добавляем мак, еще раз перемешиваем. Натереть цедру лимона и замесить тесто. На этом этапе можно дать тесту немного настояться, чтобы манная крупа набухла.

Насыпаем просеянную муку, в которую добавляем соду или разрыхлитель. Размешайте тесто до однородности. Вылить тесто в форму. Смазывать его не нужно, в тесте достаточно растительного масла.При желании посыпьте тесто семенами. Когда они обжарены, они придадут манне неповторимый вкус.

Выпекать при температуре 180 градусов около 50 минут.

Пирог получается необычайно вкусным, попробуйте приготовить.

Видео о том, как приготовить маньяка «Зебру» с какао

Удивительно красивая и необычная выпечка, которой может похвастаться любая хозяйка. Раньше я думала, что такую ​​красоту создать сложно. Но когда я посмотрел видео, то понял, что я вполне с этим справляюсь, как и ты.

Рецепт сладкого манного и бананового пирога

Разнообразить нашу выпечку можно бананом, он придаст манне нежный вкус и особую мягкость. Пирог достаточно большой, и если хотите меньше выпекать — просто уменьшите количество продуктов вдвое.

Нам понадобится:

• кефир — 2 стакана
• манная крупа — 2 стакана
• масло сливочное — 250 гр.
• сахар — 2 стакана
Разрыхлитель
• — 3 ч.
• бананов — 4 шт.

Готовится такая выпечка практически так же, как по предыдущим рецептам. Сначала смешиваем кефир и манку, перемешиваем несколько минут, чтобы не осталось сухих комочков. Даем этой массе набухнуть на 1,5 — 2 часа.

Затем всыпать в тесто 3 чайные ложки разрыхлителя, хорошо перемешать.

Масло желательно заранее достать из холодильника.

В отдельной посуде размягченное масло смешать с сахаром и тщательно вымесить (удобно это делать вилкой).Вбивайте яйца по одному и постепенно перемешивайте до однородной массы.

Теперь соединяем эти две части теста — вливаем яичную массу в манку, снова все перемешиваем.

Давайте теперь «облагородим» нашу выпечку, добавив в тесто 4 банана. Бананы нарезать кружочками и добавить в тесто.

Форму для запекания смазать маслом, не щадя, и посыпать сухой манкой.

Обязательно проделайте эту процедуру, и торт не будет прилипать к стенкам формы.

Вылить тесто по всей его форме, разровнять поверхность.

Выпекать около 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность вы увидите по красивой золотистой корочке.

Надеюсь, прочитав эти рецепты, вы убедитесь, что угостить свой дом вкусной выпечкой совсем не сложно. Да и еды нужно немного, получается довольно недорогое блюдо. Обязательно попробуйте приготовить по нескольким рецептам, вы можете добавить в них свою изюминку.

А если у вас есть интересные рецепты, то поделитесь ими у себя на страничке, буду вам благодарен.

Манник на кефире — очень вкусный пирог, в котором крупа не является основным ингредиентом. Этот торт выпекается более 800 лет и за это время появилось множество различных рецептов их приготовления. Готовится просто, продукты для приготовления недорогие и доступные. Чтобы наш десерт получился нежным, рассыпчатым, с хрустящей корочкой, необходимо соблюдать определенные пропорции основных продуктов.А вот с различными добавками можно пофантазировать.

Этот восхитительный бисквит можно подарить маленьким детям, причем не обязательно заставлять ребенка влюбляться в манку, просто сделайте ему этот необычный торт, добавив в него яркие фрукты, ягоды, изюм, грецкие орехи, мак. Блюдо станет еще вкуснее и интереснее.

Придайте пирогу красивый вид, посыпьте его сахарной пудрой, смажьте глазурью, повидлом. Сделать его более сочным, разрезать на две половинки и смазать сметаной, вареньем, сгущенкой, пропитать сиропом.Такой завтрак будет вкусным, полезным, и вашему ребенку он обязательно понравится.

Изготавливается из молока и сметаны, кефира и ряженки. Калорийность манны на кефире — 249 ккал на 100 грамм готового продукта, чтобы снизить калорийность жмыха, необходимо исключить добавление муки и масла.

Духовой манекен на кефире без муки в духовке

Простой рецепт приготовления нежной и очень вкусной манны на кефире, без муки, без яиц.В этом рецепте не нужно долго замачивать манку в кефире, что значительно ускорит процесс приготовления. Калорийность такой выпечки ниже, но пользы будет больше.

Для приготовления розовой и очень ароматной манны нам понадобится:

• кефир — 2 ст.
• сахар — 1 ст.
• сода — 1 ч.
• манная крупа — 2 ст.
• масло растительное — 2 ст. л
• цедра апельсина — 2 ст. л
• апельсин — 1 шт.
• корица — 1/2 чайной ложки

Пошаговое приготовление:

Налить в миску два стакана кефира любой жирности, всыпать стакан сахара, перемешать.

Добавьте одну чайную ложку соды или любого разрыхлителя, который вы привыкли использовать. Осторожно взбейте венчиком.

Затем добавьте две чашки манной крупы, а именно крупы, а не манной крупы.

Добавьте две столовые ложки растительного масла.Можно не добавлять масло, но со сливочным маслом пирог получится мягче и пышнее.

Хорошо перемешайте. Итак, у нас есть основа манны. Предлагаю вам приготовить наполнитель …

Цедру апельсина заранее высушить, измельчить в кофемолке до порошка. Получится ароматная цедра апельсина.

Добавьте в манну две столовые ложки этой цедры.

Добавьте туда один очищенный и нарезанный апельсин.

Добавьте 1/2 чайной ложки корицы. Сочетание апельсина и корицы придаст торту необычный аромат.

Все тщательно перемешать венчиком до однородной массы.

А в результате перемешивания будет видно, насколько воздушной становится масса.

В раздельную форму для запекания, смазанную маслом, выкладываем тесто.

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.Отправьте форму в духовку, запекайте маннит 20 минут при температуре 200 градусов, а еще 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Во время запекания не открывайте дверцу духовки, иначе манник не поднимется, он будет плотным, не пышным.

О готовности узнаем по ароматному запаху и золотисто-коричневому цвету, а с помощью спички, если спичка высохла, манна готова.

Украсить готовый манник. Приятного аппетита, вкусного чая!

Классический рецепт манны кефира

Состав:

• манная крупа — 1 ст.
• сметана — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• яйцо — 3 шт.
• сахар — 1 ст.
• масло сливочное — 30 гр.
• соль — 1/2 ч.

Пошаговое приготовление:

В миске смешать манную крупу со сметаной и оставить на 60 минут, чтобы манная крупа набухла.

Яйца взбить с сахаром. Добавьте соль, размягченное масло и еще раз хорошо взбейте венчиком.

Добавить манку со сметаной и все перемешать.

Добавьте стакан муки и замесите тесто.

Форму для запекания смазать маслом, посыпать манкой или панировочными сухарями и вылить туда тесто. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Матч проверки готовности манны. Если спичка высохла, манна готова.

Охладите торт до комнатной температуры и наслаждайтесь нежнейшим бисквитом.

Рецепт манно-кефира с творогом

Хотите побаловать своих близких чем-нибудь вкусным и легким в приготовлении!

Испечь вкусный манник с творогом несложно и не займет много времени.Добавьте изюм, дольки апельсина или банана, курагу или яблоки, и вы получите настоящее лакомство.

Добавьте цедру апельсина и корицу, это придаст чудесный изысканный аромат.

Состав:

• манная крупа — 1 ст.
• кефир — 1 ст.
• сахар — 1 ст.
• творог — 300 гр.
• яйцо — 2 шт.
• мука — 1/2 ст.
Разрыхлитель
• — 1 ч.
• ванилин, ванильный сахар — по вкусу
• масло сливочное — 150 гр.

Готовка:

• Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить набухать примерно 1 час.

Замесить тесто, дать настояться. Тогда манная крупа набухнет до нужной консистенции, иначе манна с творогом получится сухой, а манная крупа — жесткой. Тесто для манны с творогом не должно быть слишком крутым!

• Творог смешать с сахаром.
• Яйца взбить отдельно и добавить в творог.
• Манную крупу соединить с кефиром с творогом и тщательно перемешать до однородной массы.
• Добавить муку, ваниль и размягченное масло. Чтобы манна получилась высокой и пышной, разрыхлите творожное тесто.
• Смазать форму для запекания сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями, чтобы тесто не прилипало к их стенкам.
• Для выпечки используйте противень или небольшие формы для кексов.
• Равномерно распределить тесто по форме и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления — 45 минут.

Готовую манну с творогом можно украсить по своему вкусу: сахарной пудрой, сливками, глазурью, кокосовой стружкой или шоколадной стружкой.

Манник с творогом можно подавать на стол со сгущенкой, вареньем или медом, свежие яркие ягоды составят удачное сочетание.

Манник с яблоками в мультиварке

Благодаря новым разработкам в области кухонной техники, хозяйки облегчили себе жизнь. Делаем заготовку, кладем в таз, включаем, выставляем необходимый режим и ждем манника с яблоками.Торт готовится быстро и получается очень вкусным. Нежное воздушное тесто с ароматом фруктов. Что может быть лучше ароматного чая? Итак, приступим.

Домашняя выпечка по многим параметрам выигрывает у магазинных сладостей. Первый — это набор ингредиентов. Вы не будете добавлять в свою домашнюю манну искусственные и некачественные продукты. Во-вторых, аромат, витающий в доме после выпечки, создает уют, улучшает настроение и «привлекает» к столу близких. В-третьих, вкус пирогов, приготовленных мамой или бабушкой, глубоко запоминается и сопровождает нас на протяжении всей жизни, периодически «возвращаясь в детство».

Узнайте, как приготовить манну на кефире, согласно фото и описанию в этом рецепте. Поверьте, получается очень вкусно, а на выпечку нужно немного времени и денег.

Состав:

Манная крупа — 1 стакан

Кефир — 1 стакан

Яйцо — 1 штука

Масло — 50 грамм

Сахар — 3/4 стакана

Сода, соль — щепотка

Как испечь манник на кефире

1 .Перелейте манную крупу в чашку или небольшую кастрюлю.

2 . Добавьте яйцо и кефир. Если вы хотите торт с мягкой нежной консистенцией, манку предварительно нужно замочить. Это можно сделать перед тем, как оставить крупу в кефире на 0,5 — 1 час. Или просто дайте готовому тесту настояться около 30 минут при комнатной температуре.

3 . Добавьте чашку сахара, наполненную на три четверти. Щепотка пищевой соды и соли.

4 . Берем пятьдесят граммов сливочного масла (можно обычный маргарин), растапливаем и выливаем в обычное тесто.

5. Все ингредиенты для манны на кефире тщательно перемешиваются до однородной массы.

6 . Помещаем тесто в специальную силиконовую емкость для запекания и для аромата посыпаем сверху немного корицы.
Манник на кефире ставится разогретым, примерно до 180 °, в духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянным бруском или зубочисткой (сырое тесто не должно оставаться). Готовую манну оставляем в форме на время.Затем дайте ему полностью остыть перед подачей на стол.

Вкусный манник на кефире готов

Приятного аппетита!

Пособие

Попадая в организм человека, жидкая манная крупа буквально обволакивает внутреннюю поверхность пищеварительной системы. Он содержит всего 2% клетчатки и рекомендуется для диетического питания людям, страдающим желудочно-кишечными расстройствами. Также это блюдо прекрасно подойдет пациентам в послеоперационном периоде, когда организм еще ослаблен. Каша придает силы и питает организм.

Это углеродный продукт с быстрой степенью усвоения, дающий максимальную энергию. Поэтому взрослым не рекомендуется употреблять манку и блюда с утра.

Если говорить о витаминах: B1, B2, E, B6, то большая их часть разрушается при термической обработке. Поэтому не стоит надеяться, что кефир, манная крупа и яйца принесут организму такую ​​же пользу, как если бы вы ели их в сыром виде.

Почему манник не может быть детьми до года

Манная крупа — пшеница грубого помола.Оболочка зерна пшеницы (отруби) содержит вещество фитин. Это вещество, попадая в желудочно-кишечный тракт ребенка, полностью связывает весь имеющийся там кальций. И он не позволяет кальцию всасываться в кровь и закапываться в костях. Поэтому детям до года, а в это время малыш вырастает почти вдвое, давать не рекомендуется. Также нельзя давать эту кашу в качестве первого приема пищи. Так как таким образом можно спровоцировать у детей рахит.

Манник для пожилых людей

К сожалению, эта вкусная выпечка не рекомендуется пожилым людям, так как эвакуация из кишечника затруднена и это способствует появлению запоров.Кроме того, манная крупа имеет высокий гликемический индекс, что способствует снижению толерантности к глюкозе и развитию диабета.

Однако это касается тех людей, которые употребляют манку и блюда из нее регулярно. Изредка съесть кусочек вкусной манны на кефире не помешает.

Как украсить манник на кефире

Для украшения этого торта можно применить фантазию в широком ассортименте. Свежие ягоды, мед, сгущенка, различные джемы и варенье.

Белоснежная сахарная пудра и ароматная корица отлично подойдут в качестве посыпки к манне.

Экзотичность и пикантность вашему маниакально придаст украшение из взбитых сливок или воздушного белкового крема.

Манник на кефире хорошо подавать в сочетании со свежим молоком. Этот рассыпчатый пирог также можно напоить компотом, морсом или чаем.

Видео рецепт «Манник на кефире»

Рецепты приготовления рассыпчатой ​​рассыпчатой ​​манны с добавлением молока, сметаны и творога, ванильного сахара в духовке, мультиварке

Рейтинг
рецепт

Время
(мин)

Обслуживающая
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

5 гр.

8 гр.

Углеводы

191 ккал.

Вариант 1: Пушистый рыхлый манник — классический рецепт

Приготовить в домашних условиях великолепный пушистый манник на кефире — это под силу каждому. Потребуется совсем немного времени, простые и доступные продукты, чтобы побаловать семью вкусным угощением к вечернему чаепитию. Рецептов много, но сейчас мы остановимся на классическом рецепте.

Состав :

• Пакетик разрыхлителя;
• 500 мл свежего густого кефира;
• Маленькая щепотка соли;
• 3 больших куриных яйца;
• Неполный стакан мелкого сахара;
• 50 гр сливочного масла высокого качества;
• 0.5 чайных ложек ванильного экстракта;
• 2 \ 3 стакана хорошей манки.

Пошаговый рецепт приготовления великолепной рассыпчатой ​​манны

Кефир налить в черпак и нагреть до температуры 40 ° С на плите, постоянно помешивая, чтобы он не свернулся. В большую и удобную миску для замеса теста вылить манку, залить теплым кефиром, хорошо перемешать, чтобы не было крупных комков, и отставить на 40 минут, чтобы крупа набухла.

Яйца немного взболтать с добавлением соли, сахара и ванильной эссенции, всыпать разрыхлитель и ввести яичную смесь в кефир с манкой.Хорошо перемешайте до получения однородной и мягкой консистенции без комков.

Духовку разогреть до температуры 190-200 С, форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом и переложить тесто. Тщательно разровняйте силиконовым шпателем, можно сделать на поверхности волнистые узоры. Форму поставить в разогретую духовку на 45-50 минут.

Готовый корж после выпечки нужно немного охладить прямо в форме, тогда он отлично отойдет от стенок емкости и достать его будет несложно.Переложить в большую красивую посуду и присыпать сахарной пудрой.

Вариант 2: рассыпчатая манна на кефире — быстрый вариант

Этот вариант, в котором не используется мука, а используется густой кефир, относится к разряду рецептов быстрого приготовления пушистой манны рассыпчатой. В пирог можно добавить спелые бананы или сочные яблоки, другие ягоды или фрукты, цукаты и цедру цитрусовых.

Состав :

• Пакетик разрыхлителя;
• 1 ст.манки хорошего качества;
• Кефир густой 450 мл;
• 2 куриных свежих яйца;
• 125 гр. несоленое сливочное масло;
• 1 стакан коричневого сахара;
• 1 чайная ложка ванилина;
• Щепотка мелкой соли.

Как быстро приготовить рассыпчатую пушистую манну

Манную крупу замочить в теплом кефире примерно на полтора часа. По прошествии 10 минут манную крупу нужно хорошо перемешать, чтобы она равномерно разошлась в жидкости, и впоследствии в тесте не было комков.

Растопите несоленое масло на водяной бане или воспользуйтесь для этого микроволновой печью. Чтобы не испачкать его, таз с маслом накройте крышкой или тарелкой. В горячее масло добавить сахарный песок, хорошо перемешать до растворения всех крупинок и перемешать с размоченной крупой.

Яйца взбить с солью и ванилью, добавить в тесто и все тщательно перемешать до однородной массы. Форму смазать маслом, аккуратно вылить в нее тесто.

Разогрейте духовку до температуры 185 ° C и установите форму на средний уровень.Выпекать около 40 минут до золотистого цвета.

Для подачи пышной рассыпчатой ​​манны на кефире используют сахарную пудру или шоколадную стружку.

Вариант 3: рассыпчатая и пышная манна с кефиром и изюмом

На самом деле, этот рецепт очень напоминает вкусный и аппетитный кекс с добавлением яблок и изюма, особенно если вы используете для готовки прямоугольную форму силикона или форму кольца. Однако манна получается пушистой рыхлой, запеченная с этими ингредиентами будет ароматнее и вкуснее.

Состав :

• 75 гр. изюм без косточек;
• Кефир толщиной 1 стакан;
• 1-2 куриных яйца;
• 1 ст. ложка сахарной пудры;
• 85 гр. масло;
• 1 неполный стакан манной крупы;
• 0,5 ч.л. соды пищевой;
• 100 гр. мелкий сахар;
• Щепотка соли.

Пошаговый рецепт

Заблаговременно достать кефир из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры.Перелить манку в большую и удобную миску и залить кефиром, дать постоять около 45 минут, чтобы она набухла.

Замочите изюм в горячей воде, для усиления аромата сухофруктов можно использовать крепкий чай с бергамотом и даже каплю крепкого ароматного спирта.

Яйца взбить с сахаром, всыпать в манную крупу с кефиром, добавить соль и соду. Сливочное масло растопить, влить в тесто для угощения, добавить сушеный изюм. Тщательно перемешайте тесто, чтобы получилась манна.

Духовку разогрейте до температуры 19- С, форму в виде кольца смажьте подсолнечником или маслом, выложите тесто в форму и поставьте на средний уровень на 45 минут.

После приготовления дайте манне постоять около 7-10 минут, накройте большой тарелкой и переверните.

Пока манна горячая, посыпьте ее сахарной пудрой, а на тарелку выложите свежие ягоды, чтобы украсить блюдо.

Вариант 4: Полосатая манника пышная и рассыпчатая «Зебра»

Лакомство получило свое название благодаря тому, что используется два вида теста — обычное и с добавлением какао-порошка или шоколада.Это позволяет придать манне великолепную пушистость, придать оригинальный вкус и дизайн.

Состав :

• 2 чайные ложки хорошего какао-порошка;
• Неполный стакан пшеничной муки;
• 100 гр. манки хорошего качества;
• 1 стакан мелкого сахара-песка;
• 1 большая щепотка ванилина;
• 100 гр. хороший маргарин для выпечки;
• Щепотка пищевой соды;
• 2 куриных яя;
• Стакан вчерашнего густого кефира;
• Шепот газировки.

Как приготовить

Чтобы манная крупа набухла и лакомство быстро приготовилось, ее необходимо залить теплым кефиром и дать настояться один час.

Взбить яйца с сахарным песком до однородной воздушной консистенции без крупинок. На плите в маленьком черпаке растопить хороший маргарин, немного остудить, смешать с яичной смесью и добавить в размоченную манную крупу.

Тщательно перемешайте тесто, разделите его на две части.В одну добавить щепотку ванилина и перемешать, во вторую добавить какао-порошок и замесить тесто. Кстати, он должен быть не слишком густым, а равномерно стекать с ложки.

Форму для запекания смазать любым маслом и порциями вылить в форму. Если тесто слишком густое для перемешивания слоев, его можно размазать ложкой или силиконовым шпателем.

Пока духовка нагревается до температуры 185 ° C, дайте пышной рассыпчатой ​​манне на кефире немного постоять, чтобы слои теста склеились.Запекается манник в среднем около 40-45 минут.

Подавая угощение к столу, стоит присыпать его сахарной пудрой с добавлением небольшого количества какао-порошка.

Вариант 5: Манник простой на кефире со сметаной

Легкая в приготовлении манна с добавлением густой деревенской сметаны очень нежная, с насыщенным сливочным вкусом. С рецептом очень легко поэкспериментировать, добавив под рукой фрукты и ягоды, орехи или сухофрукты. Тогда угостить манну пышным рассыпчатым гостям или родственникам будет совсем несложно, каждый раз чередуя вкусные добавки.

Состав :

• 500 гр. густой кефир;
• 400 гр. сметана по-деревенски;
• Щепотка мелкой соли;
• Стакан манной крупы;
• 125 гр. гранулированый сахар;
• Пакетик разрыхлителя;
• 30 гр сливочного несоленого;
• Пакетик ванилина;
• 3 куриных яйца.

Пошаговый рецепт

Манную крупу замочить в кефире. Яйца взбить с сахаром, добавить топленое масло и сметану, еще раз перемешать и добавить к каше.

Тесто посолить, всыпать разрыхлитель и хорошо перемешать. Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто и поставить на средний уровень, разогретую духовку на 45 минут.

Пышная рассыпчатая манна на кефире, присыпанная сахарной пудрой или шоколадной стружкой, приготовленная по этому рецепту, может только мечтать или просто поднять и приготовить.

Рецепт шоколадного пирога с грехом: как приготовить знаменитый рецепт «Я люблю пирог»

Все компоненты можно приготовить заранее.

Фото Маккенны Эрнандес

Анника Корбин увидела в пироге возможность. Как самопровозглашенный серийный предприниматель, заметивший снижение популярности кексов еще в 2010 году, Корбин обратился к мини-пирогам, чтобы заполнить новую пустоту на рынке десертов. В 2011 году она начала печь пироги на призрачной кухне. В 2012 году, за две недели до Дня Благодарения, она открыла двери своей новой пекарни в Клермонте, штат Калифорния, названной I Like Pie.

Выпечка никогда не была настолько далекой от ее разума и истории.«Моя мама и женщины в ее семье были замечательными пекарями, а моя бабушка сделала лучший персиковый коблер и ежевичный пирог», — объясняет она. «Связь была для меня очень убедительной, поэтому я закатал рукава — буквально — и принялся за работу, изучая и запоминая все, что я мог о пироге».

То, что начиналось как бизнес-решение, превратилось в навязчивую идею, которая продолжалась десятилетие спустя. Корбин так любит пироги, что даже основала фестиваль пирогов в Клермонте — день, в который празднуют ремесленников-пекарей и собирает ценителей пирогов, таких как Лиза Людвински из Sister Pie и Кейт МакДермотт из Art of the Pie , в сонный студенческий городок Клермонт на время отпуска. день демонстрации и выпечки.

«Я считаю, что пирог — важная часть нашей культуры», — говорит Корбин. «Большинство людей учатся делать пироги в семье, и если семьи не пекут и не делятся пирогами, рецепты и традиции не передаются по наследству. За каждым рецептом пирога стоит своя история, и важно продолжать рассказывать эти истории ».

Например, шоколадный пирог с грехом Корбин, любимый фанатами в I Like Pie, рассказывает историю ее первой работы, когда она рассаживала столики в семейном ресторане в Детройте. Пирог вдохновлен слоеным шоколадным десертом, который подавали в ресторане, и воспоминания о нем остались настолько яркими, что Корбину пришлось превратить торт в пирог.«Я люблю этот пирог, потому что он сладкий, сливочный и соленый с хрустом … плюс, он возвращает меня обратно».

Хотя пирог состоит из множества различных компонентов, Корбин заверяет, что сборка очень проста и различные аспекты пирога могут быть изготовлены заранее. «Я не фанат сверхсложных рецептов, требующих специальных ингредиентов, особенно для тех, кто только начинает», — объясняет она. «Идея состоит в том, чтобы полюбить выпечку, а не мучить себя из-за этого».

Graham Cracker Crust

• 2 чашки крошек крекера Грэма (вкус лучше, если вы раздавите крекеры, а неприобретенные в магазине крошки)
• 1/2 стакана топленого несоленого масла
• 1/3 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки соли (без соленого сливочного масла)

2. Охладите в холодильнике 30 минут или более.

Pecan Crumble Topping

• 1-1 / 2 стакана универсальной муки
• 1/3 стакана белого сахарного песка
• 1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1/4 чайной ложки соли (пропустите, если масло соленый)
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1-1 / 2 палочки холодного масла (12 столовых ложек), нарезанного на кусочки
• ½ стакана нарезанных орехов пекан

2. В большой миске смешайте полностью остывшую муку, сахар, соль и корицу.

3. С помощью кондитерского блендера (или быстрыми сжимающими движениями пальцев) добавьте в миску кусочки масла и перемешайте с сухими ингредиентами до образования крупных крошек. Не должно быть крупных кусков масла и пыльных кусков муки.Добавьте кусочки ореха пекан и осторожно перемешайте. Охладите примерно 20-30 минут перед использованием или храните в холодильнике в закрытом виде 4-5 дней.

Крем для шоколадного теста

• 3 чашки пополам разделенные
• 3/4 чашки сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чашки кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка муки
• 4 яичных желтка
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 стакан (6 унций) полусладких шоколадных чипсов
• 1-2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2. Пока половинка нагревается, в небольшой миске осторожно смешайте оставшуюся половину чашки с яичным желтком. Смешайте кукурузный крахмал и муку в средней миске. Медленно влейте половину яичного желтка в миску с кукурузным крахмалом и мукой, постоянно взбивая, чтобы растворить комочки. Вы можете положить под миску влажное полотенце, чтобы оно не скользило.

3. Найдите место отдыха для миски с яичной смесью возле кастрюли на плите. Осторожно переложите половину горячей половинчатой ​​смеси в миску с яичной смесью, постоянно взбивая после каждого черпака (опять же, влажное кухонное полотенце будет удерживать миску на месте). Миска с яичной смесью должна быть теплой. Теперь вылейте всю темперированную смесь обратно в кастрюлю на плите, все время взбивая, и доведите до слабого кипения. Дайте пузырьку около 1 минуты постоянно помешивая, пока он не загустеет и не станет однородным.Снимите с огня и добавьте ваниль.

4. Положите шоколадную стружку в большую миску и полейте кремом из горячего теста. Дайте настояться 30 секунд, затем перемешайте, пока все стружки не расплавятся и не распределятся. Нанесите 1 столовую ложку сливочного масла на поверхность крема для выпечки и сразу же накройте полиэтиленовой пленкой, убедившись, что она прилегает непосредственно к поверхности, чтобы предотвратить образование кожицы. Отложите, чтобы полностью остыть. Если вы хотите, чтобы он остыл быстрее, вы можете разложить его на противне с подкладкой.Не забудьте накрыть его пленкой. Использовать или хранить в холодильнике 3-4 дня.

Сладкий сливочный сыр

• 16 унций мягкого сливочного сыра
• ½ стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Сборка

2. Затем намажьте полностью остывший крем из шоколадного теста поверх сладкого сливочного сыра. Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно распределить.