Ингредиенты примерно на 15 штук, диаметром около 20 см

• 200 г муки

• 1/3 ч.л. соли

• 1 ст.л. сахара (сахар можно добавить в большем количестве, если любите послаще)

• 400 г молока

• 2 яйца

Способ приготовления

1. Просейте в миску муку, смешайте с сахаром и солью. Яйца и молоко заранее достаньте из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
2. Влейте молоко в муку и размешайте венчиком. Затем добавьте яйца по одному, перемешайте. Оставьте тесто на 1 час при комнатной температуре.
3. Перед выпечкой проверьте густоту теста, окунув в него половник. Оно должно покрывать обратную его сторону тонким, полупрозрачным слоем. Если тесто густовато, добавьте немного горячей воды (можно кипяток). Добавьте в тесто 2-3 ст.л. растительного или растопленного сливочного масла и хорошо перемешайте.
4. Прогрейте очень хорошо сковороду и смажьте тонким слоем масла. Наберите небольшое количество теста и попробуйте испечь первый блин, выливая тесто на сковороду и одновременно наклоняя её. Если плохо растекается, значит оно густовато, добавьте горячей воды. Если блин рвётся при переворачивании, то тесто жидковато, либо вы просто начали его переворачивать слишком рано.

1. 1. Блинное тесто оставляют для того, чтобы мука успела взять в себя жидкость и начал формироваться глютен (именно он отвечает за эластичность любого теста). Минимальное время отдыха теста до выпечки — 30 минут, максимальное — 12 ч. Можно убрать его в холодильник на всю ночь, а выпекать блины уже утром.
   2. При нехватке времени, пеките блины сразу, тогда молоко в тесто добавляйте горячее (не кипяток). Это тоже поможет сделать блинчики более нежными и эластичными.

1. Если в муку первыми добавить яйца, то готовые блины будут более прочными и упругими. Если же сначала влить молоко, а яйца — в последнюю очередь, то блинчики получатся особенно нежными.
2. Всегда добавляйте жидкие ингредиенты в муку а не наоборот. Тогда не будет комочков. Если они всё же образовались, можно перемешать тесто погружным блендером до гладкости.
3. Хорошая сковорода помогает выпекать красивые блинчики. Лучший вариант — чугунная, так как она долго хранит тепло, но можно использовать и антипригарную. Главное, чтобы на ней выпекались только блины и ничто другое.
4. Главный секрет дырочек в блинчиках — раскалённая сковорода и достаточно жидкое тесто. Оно сразу же начнёт кипеть, а значит — появляются красивые дырочки па поверхности. Просто регулируйте температуру: если нужны гладкие блины, убавьте огонь, если хотите кружевные — огонь должен быть достаточно сильным, но не позволяйте маслу дымиться и гореть.
5. Смазывать сковороду под каждый блин необязательно, но на смазанной сковороде блинчик получится более ажурным.
6. Если в составе теста есть вода, то у блинов будут получаться хрустящие краешки (чем больше воды, тем сильнее будут хрустеть). Поэтому часть молока в рецепте можно заменять на воду. Не нравятся хрустящие? Кладите блинчики один на другой сразу со сковороды и накрывайте миской сверху От тепла они станут более влажными и мягкими.

Приятного аппетита!

Полезные блины? Вполне возможно!

Блины – одно из самых популярных блюд в мире, а рецепт их приготовления можно отыскать в кулинарной книге любого народа. Как правило, блинчики принято готовить к завтраку как самостоятельное блюдо или десерт, либо они станут отличным дополнением к ужину. Однако каждый год приходит время, когда блины едят все сутки напролет, – наступает Масленица!

Всю масленичную неделю стоит непременно наслаждаться вкусными и полезными блинами. Вы скажете – «полезные» это не о блинах! Но это не так, чтобы блины получались вкусными, а главное полезными, нужно очень требовательно относиться к выбору каждого ингредиента теста.
 

Другой популярный вариант – обычная мука высшего сорта. Тоже не самый лучший выбор, поскольку она лишена практически всех полезных свойств и содержит только быстрые углеводы. В итоге организм получает ноль витаминов и дополнительные килограммы.

Таких недостатков лишена цельнозерновая мука, но и она не идеально подходит для хороших блинов. Она, безусловно, полезна: содержит витамины и, к тому же, поставляет в организм медленные углеводы, которые не влекут за собой проблем с лишним весом. Но цельнозерновая мука сделает блины пресными, резиновыми, а при жарке они, скорее всего, будут прилипать к сковородке. Добиться соотношения «вкус и польза» в блинах поможет смесь из муки, например, из пшеничной и ячменной. Так же можно комбинировать пшеничную муку с гречневой, овсяной или кукурузной.

Пропорции полезных компонентов для блинов:

● 250 граммов пшеничной муки и 650 граммов гречневой;
● 210 граммов отрубей и 420 граммов пшеничной муки;
● 300 граммов овсяных хлопьев и 400 граммов пшеничной муки.

Другой компонент идеального блинного теста – жидкость. Разбавлять тесто можно чем угодно: питьевой или минеральной водой, молоком, кефиром, простоквашей и даже нежирным йогуртом! Выбор ингредиента полностью зависит от вкусовых пристрастий кулинара: хотите покислее – возьмите кефир, помягче – молоко, более пресное – смесь молока с водой. На молоке с жирностью от 3 процентов и выше, конечно, блины получатся вкусные, но отнюдь не полезные для фигуры. А вот обезжиренный кефир и вкус добавит, и талию сохранит, к тому же блинчики станут настоящим «лекарством» для желудка и кишечника.

Еще один крайне важный ингредиент – яйца. Долгое время продукт подвергался нападкам врачей, их обвиняли в содержании повышенного холестерина, но в последние годы медики придерживаются другого мнения. Оказывается, яйца способствуют повышение «положительного» холестерина, который наоборот, укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы. Вот только, не стоит перебарщивать с яйцами, иначе блины получаться резиновыми, с отчетливым белковым вкусом, словно омлет или яичница.

Соль и сахар. Даже, если вы любите очень сладкие блины, добавлять много сахара не стоит. Во-первых, лишний сахар добавит лишние калории. Во-вторых, пересахаренное тесто на сковородке будет пригорать! Совсем убирать сладкий ингредиент из рецепта тоже не стоит: тесто получится безвкусным. А соли нужно всего лишь щепотку, вреда от нее не будет, а блин получит еще более насыщенным и вкусным.

Чтобы блинчики получились воздушными, будто кружевными, на помощь придут дрожжи или сода. Дрожжи – полезный продукт, кроме того, дрожжевые блины получаются толстыми, почти как оладьи и насытиться ими можно быстрее, чем обычными. В итоге съедаешь меньше, но остаешься и сытым, и здоровым.

Растительное и сливочное масло делают наши блины вредными! На какой бы сковороде вы ни жарили блины, использовать масло при жарке придется в любом случае. Поэтому лучше всего подойдет обычное рафинированное подсолнечное масло, но ни в коем случае не оливковое. Чтобы уменьшить количество масла для жарки, не стоит лить его на сковороду, лучше добавить сразу в тесто.

Людям, стремящимся вести здоровый образ жизни, в тесто для блинов можно добавлять овощи, кунжутное семя, фрукты, измельченную рыбу, печень либо мясо, орехи и даже зелень. Такие добавки придадут блинам не только интересный вкус, но и сделают их более полезными.

Ингредиенты:

● Масло растительное – 2 столовые ложки;
● Яйцо – 2 штуки;
● Молоко – 1/2 стакана;
● Мука пшеничная ¼ стакана;
● Мука овсяная – 1 стакан;
● Сахар – 2 столовые ложки;
● Соль – ¼ чайной ложки;
● Сода – ¼ чайной ложки.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать миксером, тесту дать постоять примерно 30 минут. Сразу может показаться, что тесно очень жидкое, но оно постоит и загустеет. Затем на разогретой сковороде выпекать блинчики. Если тесто получилось густое, то можно разбавить его водой или молоком. Готовые блины смазать сливочным маслом.

Ингредиенты:

● Яйцо – 1 штука;
● Сахар – 4 чайные ложки;
● Сода – 1 чайная ложка;
● Соль – ½ чайной ложки;
● Кефир – 0,5 литра;
● Яблочный уксус 6 % – ½ чайной ложки;
● Мука пшеничная – 1 стакан;
● Мука кукурузная – ½ стакана;
● Подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
● Сливочное масло – 80 граммов.

Приготовление:

Пшеничную и кукурузную муку просеять и перемешать. Яйцо растереть с сахарным песком, солью, содой и подсолнечным маслом. Затем вмешайте 0,5 стакана муки, влейте 0,5 стакана кефира, перемешайте венчиком. И так постепенно добавляйте кефир и муку (завершите мукой), каждый раз размешивая венчиком.

Дайте тесту постоять 10 – 15 минут, влейте уксус, перемешайте. Сковороду для блинов смажьте растительным маслом только перед первым блином. Каждый блин, после того как сняли со сковороды, сразу смазывайте растопленным сливочным маслом.
 

Ингредиенты:

● Мука ржаная – 1 стакан;
● Мука пшеничная – 1 стакан;
● Молоко – 1 стакан;
● Вода – 100 миллилитров;
● Яйцо – 2 штуки;
● Сахар – 1 столовая ложка;
● Соль – 1 чайная ложка;
● Масло растительное – 4 столовые ложки;
● Дрожжи – 10 граммов;
● Кипяченая вода – 1 – 1,5 стакана.

Приготовление:

Растворите дрожжи в 100 миллилитрах теплой воды, добавьте соль и сахар, перемешайте. В чаше смешайте теплое молоко, яйца, растительное масло, муку, хорошо перемешайте миксером или венчиком, чтобы не было комочков. Добавьте к этой смеси, растворенные дрожжи, еще раз перемешайте миксером, оставьте в теплом месте подниматься. Когда блинное тесто увеличится в объеме и будет похоже на пену, перемешайте его и оставьте еще раз в сторону подниматься.

Потом влейте в тесто 1 – 1,5 стакана кипятка, постоянно помешивая, тесто по консистенции должно быть немного гуще, чем на обычные блины. После того как влили горячую воду в тесто, ждем еще одного поднятия. Теперь тесто готово к выпечке, можно приступать. Ставим на огонь сковороду с толстым дном, разогреваем ее, смазываем растительным маслом. Половником набираем вспененное тесто и выливаем его на сковороду, поворачивая и наклоняя, распределяя равномерно.

Когда с одной стороны блин начнет подрумяниваться, аккуратно переверните его при помощи лопатки на другую сторону. Когда блин зарумяниться с другой стороны, снимаем его со сковороды. Складываем блины стопочкой, по желанию можно смазать сливочным маслом.

Оказывается, блины могут быть не только вкусными, но и полезными! А самое главное – не употребляйте в пищу уже готовые блины, которые продаются в каждом магазине! Веселой и вкусной Масленицы!

рецепт полезных блинов на Масленицу от «Бабушки Вселенной»

Старинный славянский праздник проводов зимы – Масленица сопровождается народными гуляниями со сжиганием чучела. Главным угощением недели стали блины, символизирующие яркое весеннее солнце. В этом году Масленичная неделя длится с 12 по 18 февраля.

Два рецепта блинов: без глютена и с глютеном ИА «Татар-информ» рассказала первая вице-мисс конкурса «Бабушка Вселенной» Илия Гарипова из Казани. Этот титул она завоевала 21 января 2018 года в Болгарии.

В 2006 году она одержала победу на республиканском конкурсе «Нечкэбил». В этом году она стала самой молодой участницей конкурса Grandma Universe, впервые представив на нем республику. Супербабушка работает в Доме культуры поселка Вознесение в Казани, где занимается с детьми двух – трех лет по программе «Сказочная терапия».

Самая красивая в мире бабушка в 45 лет выглядит на 20. Она следит за фигурой, ведет здоровый образ жизни и занимается спортом. У Илии Киямовны трое детей – 23, 16, 4 лет – и годовалая внучка.  Женщина отметила, что для домочадцев печет блины только по первому рецепту. 

Наша собеседница использует полезные продукты, которые отличаются высокой ценой и продаются далеко не везде. Кефир супербабушка рекомендует заменить бифилайфом для детского питания, обогащенным бифидобактериями. Обычные яйца — перепелиными, поскольку они богаты витаминами, минеральными элементами и аминокислотами. Сахар рекомендует использовать фруктовый. К примеру, виноградный. Супербабушка предпочитает  розовую гималайскую соль, которая не задерживает воду в организме. Уксус она использует белый, бальзамический. Блины жарит на кокосовом масле, которое предварительно следует растопить в горячей воде.

Чем опасен глютен? Он склеивает ворсинки в нашем кишечнике. Поэтому стараюсь его не употреблять. Готовлю не из пшеничной, а из кукурузной, рисовой или гречневой муки.  Пеку не часто, ведь блины без глютена тоже калорийные. Можно съесть без ущерба для фигуры пару блинов в день на праздник», – рассказывает Илия Гарипова.

Печь блины супербабушке помогает ее 16-летняя дочь Зарема. На приготовление теста без глютена уходит примерно 15 минут, а на жарку – еще полчаса. Есть блины каждый день людям, которые заботятся о своей фигуре, женщина категорически не советует.

Рецепт блинов без глютена

1 литр кефира (или бифилайфа)

3 яйца (или 6 перепелиных яиц)

6 столовых ложек кукурузной манки

2 столовые ложки сахара (можно использовать фруктовый)

2 чайные ложки соли (или розовой соли)

2 столовые ложки уксуса

5 стаканов кукурузной, гречневой или рисовой муки

1 стакан горячей воды (60 градусов)

2 чайные ложки соды

щепотка кунжута

щепотка семян чиа

Кокосовое масло для жарки

Рецепт блинов с глютеном

1 литр кефира (или бифилайфа)

3 яйца (или 6 перепелиных яиц)

2 столовые ложки сахара (можно использовать тростниковый сахар)

6 столовых ложек манной крупы

2 чайные ложки соли (или розовой соли)

2 столовые ложки яблочного уксуса

5 стаканов пшеничной муки

1 стакан горячей воды (60 градусов)

2 чайные ложки соды

щепотка кунжута

щепотка семян чиа

Обычное или оливковое масло для жарки

Приготовление блинов по двум рецептам одинаковое

Кефир, яйца, сахар, манную крупу, соль, уксус, семена чиа и измельченный кунжут  перемешать блендером. Полученную смесь немного подогреть до теплого состояния. Важно, чтобы во время этого процесса смесь не свернулась. Добавить муку, залить горячей водой и перемешать до консистенции сметаны.  Добавить соду и выпекать блины. Сковородки рекомендуется использовать керамические.

1-й рецепт начинки 

Замороженные свежие ягоды (клубника, черника или другие)

Агар-агар

Приготовление начинки: замороженные ягоды разморозить и смять в пюре. В полученную смесь добавить агар-агар и перемешать.

2-й рецепт начинки

1 банан

30 г кунжута

Пюре из свежей тыквы

Приготовление начинки: банан измельчить и перемешать с другими ингредиентами.

Глютен — это вещество, входящие в состав белка пшеницы, ячменя, ржи и большинства других злаковых культур. Любые продукты питания, изготовленные из этих зерновых культур, содержат глютен. Его содержание  в белке пшеницы высших сортов составляет до 30 процентов. Считается, что человек употребляет в среднем от 10 до 40 г глютена в сутки. Большая часть этого потребления приходится на хлеб, выпечку, макароны и другие хлебобулочные изделия.

Масленица 2019: альтернативные полезные рецепты блинов

Ну что, готова к кулинарному марафону по приготовлению главного блюда этой недели? Если да, есть у нас к тебе одно предложение: давай нарушим правила и приготовим блины на Масленицу немного по-новому, удивим мам и бабушек 🙂

В этом году Масленица 2019 будет длиться с 4 по 10 марта. Пока мы выполняем рабочие планы и вкладываемся в дедлайны, о вкусных блинчиках остается только мечтать. Но есть хорошие новости: впереди нас ждут целых три дня выходных, а это значит, что кулинарным экспериментам быть! Только в этот раз предлагаем выбрать не совсем классический рецепт блинов из представленных ниже, и удивить семью небанальным блюдом.

Так что запасайся миндальной мукой, кокосовым молоком, семенами льна и другими суперфудами, зря, что ли, здоровое питание диктует нам все вот эти новомодные healthy-тренды? Давай уже, что ли, применять их даже к таким классически неизменным блюдам, как блины 🙂

В выборе начинки тоже можешь проявить фантазию или пойти по проверенному пути. Если готовишь сладкие блинчики, идеальным дополнением станут кусочки фруктов или ягоды, также подойдет шоколадная или арахисовая паста. А если любишь соленые блинчики, подойдет хумус, икра, красная рыба и любимые крем-сыры, смешанные с зеленью.

В общем, бери на вооружение эти альтернативные рецепты классических блинов и удивляй себя и близких!

​Блины на овсяной муке

Тебе понадобится:

• 1 стакан ц/з овсяных хлопьев
• 1 стакан растительного молока (овсяное, кокосовое или миндальное)
• 2 ст.л. кленового сиропа (можно заменить жидким медом или другим подсластителем)
• 2 яйца
• кокосовое масло для жарки

Как готовить:

Хорошенько взбей с помощью блендера все ингредиенты до густой, однородной массы. Затем жарь как обычные блины по минуте с каждой стороны.

Блины на кокосовой муке

Тебе понадобится:

• 2 ст.л. кокосовой муки (измельченная кокосовая стружка)
• 0,5 чашки воды
• 4 яйца
• 3 ст.л. кокосового масла (можно заменить сливками)

Как готовить:

Возьми готовую кокосовую муку (если нет, просто измельчи блендером стружку кокоса в мелкий порошок), соедини с яйцами, водой и 1 столовой ложкой кокосового масла. Взбей всё это в однородное тесто. Затем жарь блинчики на кокосовом масле.

Блины на миндальной муке

Тебе понадобится:

• 0,5 стакана миндальной муки
• 0,5 стакана миндального молока (можно заменить другим ореховым или кокосовым)
• 100 г крем-сыра
• 4 яйца
• подсластитель (сироп агавы, клена или жидкий мед)

соль по вкусу

Как готовить:

Помести все ингредиенты в блендер и взбей до однородной массы. Добавь подсластитель по вкусу. Можно сделать блины солеными. Для подачи возьми крем-сыр или ароматный жидкий мед.

Блины на льняной муке

Тебе понадобится:

• 2 ст.л. льняной муки (измельченные семена льна)
• 3/4 стакана воды
• 0,5 стакана ц/з муки (рисовой, кукурузной или гречневой)
• 3 ст. л. жидкого меда (для подачи и теста)
• 1 стакан воды
• 1 ч. л. корицы
• 1 ч. л. сухого имбиря
• измельченный мускатный орех
• соль по вкусу
• кокосовое масло для жарки

Как готовить:

Залей семена льна водой и дай настояться около 15 минут. В это время из остальных продуктов замешай тесто с помощью блендера. Аккуратно введи замоченный лен, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Нажарь блинчики по знакомому принципу. Подавай с любимой начинкой.

Блинчики из цельнозернового бананового хлеба

У меня теплые воспоминания о блинах, и не только потому, что это субботняя утренняя традиция. Несмотря на то, что приготовить большие, толстые и пышные блины практически несложно, любой прием пищи станет более особенным, независимо от дня и времени. Вы согласны?

Хорошо, хорошо — рад, что мы на одной волне.

Эти блинчики из цельнозерновой муки с банановым хлебом напоминают мне мой любимый банановый хлеб, выпечку, которую я пеку по крайней мере раз в неделю.Я усовершенствовал их почти 5 лет назад, когда хотел превратить свой любимый хлеб в полезный, питательный и успокаивающий завтрак, которым вы могли бы перекусить, когда посчитаете нужным. После нескольких разных вариантов рецепта этот был идеальным во всех отношениях.

Если вам нравятся банановые овсяные блинчики, приготовленные в блендере, они вам понравятся. Они отлично подходят для детей и очень просты в приготовлении. Нет ничего плохого и в том, чтобы съесть на ужин немного блинчиков с банановым хлебом. Мы делаем это дома раз в неделю — с яйцами и кусочком бекона из индейки.

Да, и, как и любой другой банановый хлеб, я настоятельно рекомендую его со здоровой столовой ложкой вашего любимого орехового масла или, возможно, с несколькими измельченными орехами, добавленными в тесто. Это действительно не становится лучше.

Все, что вам понадобится для приготовления блинов с банановым хлебом

Эти цельнозерновые банановые оладьи наполнены питательными ингредиентами (привет, сытные цельнозерновые продукты) и имеют лучшую, пушистую текстуру. Они не содержат молочных продуктов и очень особенные с кусочками расплавленного шоколада в каждом кусочке.Вот что вам понадобится для их изготовления:

• Цельнозерновая мука для выпечки: мы фасуем цельнозерновые продукты, используя цельнозерновую муку для выпечки. Эта мука делает блины очень пышными и вкусными.
• Бананы: , конечно же, за потрясающий вкус бананового хлеба! Обязательно используйте очень спелые бананы с большим количеством коричневых пятен, чтобы придать блинчикам их естественную сладость.
• Яйцо: вам понадобится одно яйцо в этом рецепте блинов.
• Специи: должен иметь нотки корицы, мускатного ореха и соли для приятного аромата.
• Миндальное молоко: Мне нравится использовать несладкое миндальное молоко, но вы можете использовать любое молоко, которое вам нравится, чтобы блины были достаточно влажными.
• Основные продукты для выпечки: вам также понадобится разрыхлитель и ванильный экстракт.
• Шоколадная стружка: это необязательно, но что за жизнь без блинчиков с шоколадной крошкой? Не стесняйтесь использовать шоколадные чипсы без молочных продуктов.

Могу ли я сделать их без глютена?

Я не тестировал эти цельнозерновые банановые оладьи с безглютеновой альтернативой, но вы можете попробовать использовать безглютеновую универсальную муку 1:1.В противном случае попробуйте один из этих вариантов блинов без глютена:

Как приготовить полезные блины из бананового хлеба

1. Сухое взбить. В большой миске смешайте муку, специи и разрыхлитель.
2. Смешать влажное. В отдельной миске смешайте все жидкие ингредиенты.
3. Сделать тесто. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности. Если тесто кажется слишком густым, просто добавьте еще немного молока.
4. Приготовить, перевернуть и подавать. Добавляйте по 1/4 стакана теста на сковородку, готовьте и переворачивайте оладьи из бананового хлеба. Смотрите ниже все мои лучшие советы и рекомендации!

Несколько основных советов по приготовлению пышных блинов с банановым хлебом

• Если вы хотите более тонкие блины, смело добавляйте столовую ложку или две молока.
• Не перемешайте тесто, так как блины могут стать липкими.
• Готовьте оладьи из бананового хлеба на среднем огне, чтобы они приготовились равномерно.Если вы переворачиваете блины и кажется, что они готовятся слишком быстро, просто уменьшите температуру до средне-низкой, чтобы они не подгорели. Получите все мои советы и рекомендации (плюс видео) о том, как приготовить лучшие блины, здесь!

Сделайте их заранее

Да, эти цельнозерновые банановые оладьи можно приготовить заранее и подогреть в духовке! Просто разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, затем положите блины на противень или подходящую для духовки тарелку и поставьте в духовку, пока они не будут готовы к подаче.

Заморозить их на потом

Если вы хотите приготовить панкейки с банановым хлебом заранее и подать их позже, вы можете положить блины на противень, чтобы они не соприкасались, и поместить в морозильную камеру на 30 минут, а затем поместить их в морозильную камеру. безопасные контейнеры или пакеты и заморозить на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы разогреть, просто положите блины на тарелку и поставьте в микроволновку на 30–60 секунд или пока они не станут теплыми.

Больше рецептов блинов, которые вам понравятся

Получите все наши замечательные рецепты блинов здесь!

Надеюсь, вам понравятся эти блинчики с банановым хлебом! Если вы сделаете их, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как они вам понравились.Наслаждайся, хо!

Блинчики из цельнозернового бананового хлеба с шоколадной стружкой

Воздушные оладьи из бананового хлеба, которые по вкусу точно такие же, как ломтик вашего любимого бананового хлеба! Эти полезные цельнозерновые банановые оладьи совершенно сладкие, не содержат молочных продуктов и их легко приготовить. Лучший рецепт завтрака или позднего завтрака!

• 1 чашка цельнозерновая мука для выпечки (или белая цельнозерновая мука)
• 2 чайные ложки порошок для выпечки
• 1 чайная ложка корица
• 1/8 чайная ложка мускатный орех
• 1/4 чайная ложка соль
• 2 бананы среднего размера, пюре (примерно 1 стакан бананового пюре)
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 1/2 чашка несладкого миндального молока, плюс еще, если необходимо
• Дополнительно
• ¼ чашка чипсы из темного шоколада

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.

2. В отдельной большой миске смешайте банановое пюре, яйцо, ваниль и миндальное молоко до получения однородной массы.

3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности. Если тесто кажется слишком густым, добавьте еще немного молока.

4. Слегка смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием кокосовым или сливочным маслом и поставьте на средний огонь.Выложите тесто на 1/4 стакана на сковороду и немного разровняйте ложкой. Немедленно добавьте 5-7 шоколадных чипсов в тесто для каждого блина, если оно используется.

5. Готовьте, пока сверху не появятся пузырьки, около 2 минут. Переверните коржи и готовьте до золотисто-коричневого цвета с нижней стороны, 2 минуты.

6. Протрите сковороду начисто и повторите с дополнительным количеством кокосового масла (или сливочного масла) и оставшимся тестом. Возможно, вам придется уменьшить огонь после второй порции, чтобы предотвратить пригорание.На 4 порции, по 2 блина на каждую.

Чтобы приготовить бананово-ореховые оладьи: добавьте в тесто 1/4 стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан.

Для заморозки: положите блины на противень так, чтобы они не соприкасались, и поместите в морозильную камеру на 30 минут, затем поместите их в контейнеры или пакеты для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы разогреть, просто положите блины на тарелку и поставьте в микроволновку на 30–60 секунд или пока они не станут теплыми.

Питание

Количество порций: 8 блинчиков

Размер порции: 2 блина

калорий: 241kcal

FAT: 5.4G

Углеводы

Волокна: 6.7G

Сахар: 12,6 г

Белок: 5.3 г

Рецепт: Моник Волц // Фото: Сара Феннел

Этот пост был первоначально опубликован в феврале 2017 года и переиздан в августе 2021 года.

Старые добрые рецепты блинчиков для здоровья

В этом рецепте я использовала «прокисшее» обезжиренное молоко без лактозы и растительное масло. Мне они показались немного плоскими даже с добавлением разрыхлителя. Тем не менее детям они нравились не меньше, чем «обычные» блины. Я покрыл их своим домашним клубнично-малиновым джемом.

Не знаю, насколько они полезнее, особенно после того, как семья вымачивает их в сиропе и сливочном масле.Я не использовала растопленное масло в тесте — вместо этого я использовала 1 столовую ложку масла канолы. (Сливочное масло припасла для верха.)

Как сказала бы Рэйчел… УММО! Нам очень понравились эти здоровые блины! Я всегда использовал смесь из магазина. К моему удивлению, сегодня у нас дома не было смеси, поэтому я зашла на Allrecipes. Я чуть подправил. Я использовал масло канолы вместо растопленного сливочного масла и заменил половину белой муки пшеничной мукой. В качестве дополнительного бонуса я добавила свежую чернику. Мой муж не мог оторваться от них!

Я добавляю только щепотку соли, если есть.Я использовал цельнозерновую белую муку и добавлял банановое пюре и / или яблочное пюре для дополнительной влажности, сладости и питания. Я отказалась от масла и добавила ванилин. Потом… моя дочь сказала, что это были лучшие блины, которые я когда-либо пекла.

Очень вкусненького еще пожалуйста! Эти слова произнесли трое моих детей, когда ели эти блины этим утром. Одна замена, которую я сделал, была для 2 столовых ложек растопленного масла, в котором был 1 банан в пюре среднего размера. Мы украсили блины сиропом без сахара и свежей черникой.Моя таблица судей, которые имеют 3, 3 и 5 и, как правило, самые привередливые едоки во всем, абсолютно любила эти блины, в отличие от смеси для блинов на пахте из коробки.

Пробую впервые. Гораздо лучше, чем любой купленный в магазине, который у меня когда-либо был! Я пропустил соль, отработанное масло вместо масла и заменителя яиц. Я попробовал первый из кастрюли, и мне было очень трудно дождаться, пока я закончу готовить, чтобы съесть остальные!!! Смесь в ближайшее время покупать не буду!

Я следовал рецепту, за исключением того, что добавил немного ванили.Они имели сильный вкус муки, но выглядели хорошо. В следующий раз я изменю их, добавив корицу и коричневый сахар. Хороший базовый рецепт.

Это не очень «здоровая» версия, но замените 100% МУКУ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ ИЗ ЦЕЛЬНОПШЕНИЧНОЙ МУКИ на универсальную хлебопекарную муку, и вы станете победителем. Я даже заменил яйцо на заменитель яйца и использую немного меньше жидкости, чем требуется для приготовления пышных блинов. Работает отлично.

Легко! Я использовала 1 и 1/4 стакана цельнозерновой муки и 1/4 стакана обычной муки.Это было действительно здорово. Пышные блинчики вкусные.

Полезные овсяные блины — Девушка, которая ела все

Эти полезные овсяные оладьи очень сытные и сытные. Приготовьте их и заморозьте для быстрого и полезного завтрака.

ПОЛЕЗНЫЕ ОВСЯНЫЕ БЛИНЧИКИ

Возможно, я единственная мать, которая со страхом возвращается сегодня в школу. Я любил три недели отдыха и веселья.

Я люблю беззаботное утро, когда есть время приготовить теплый завтрак и насладиться им, а не насильно кормить детей до того, как они выбегут за дверь в 7 утра.

Меня сразу привлекли эти Овсяные оладьи, потому что я знаю, как трудно угодить детям.

Они содержат овсянку в тесте, что придает им невероятно сытную текстуру.

В блинчиках всего 1 столовая ложка сахара, так что можно считать их полностью здоровыми. Конечно, я облил весь свой сиропом, но это ни то, ни другое.

Вы можете добавить к ним йогурт и фрукты, яблочное пюре, арахисовое масло и желе или джем.

Вот моя маленькая принцесса замешивает тесто.

Это блины, которые вы должны попробовать! Мой муж тоже одобрил их.

Конечно, блины, пропитанные сиропом, вредны для здоровья, но, по крайней мере, вы можете приготовить настоящие блины с меньшим количеством сахара, а в этом рецепте все зависит от сиропа.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКА:

Распечатать

Выход: 12 блинов

Эти полезные овсяные блинчики – сытные и сытные.

• 2 чашки быстрый овес (см. Примечание для замены)
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 2 1/2 чашки пахта (см. Примечание для замены)
• 1 чашка порошок
• 2 чайные ложки порошок для выпечки
• 1 чайная ложка соль
• 1 столовая ложка сахар
• 1/3 чашка растительное или рапсовое масло
• 2 яйца, взбитые

1. Смешайте овес, пищевую соду и пахту.Дайте смеси постоять 5 минут.

2. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

3. Добавьте масло и яйца в овсяную смесь и перемешайте.

4. Добавьте сухие ингредиенты в овсяную смесь и перемешайте до однородности.

5. Готовьте на слегка смазанной жиром сковороде или сковороде.

6. Украсьте сиропом, йогуртом, фруктами, яблочным пюре, арахисовым маслом или джемом.

Быстрый заменитель овса: если у вас есть только старомодный овес, слегка измельчите его в блендере, и тогда у вас есть быстрый овес!

Заменитель пахты: замените пахту 2 1/4 стакана молока и 2 столовыми ложками белого уксуса или лимонного сока. Дайте смеси постоять 5 минут или пока она не свернется.

Источник: Блог семьи Дуггар

Курс: Завтрак

Кухня: американский

Ключевое слово: Рецепт полезных овсяных блинов, полезные овсяные блины, овсяные блины

Рецептов Полезных Блинов | EatingWell

Наверх Навигация

Изучить EatingWell

Выбор персонала

Банановые оладьи из двух ингредиентов

Эти вкусные и невероятно простые оладьи лучше всего есть сразу после приготовления.Только с яйцами и бананом вы можете приготовить полезные беззерновые блины без добавления сахара. Подавайте с кленовым сиропом и йогуртом или сыром рикотта, чтобы добавить немного белка.

Блинчики на противне

Блины — незаменимая вещь для позднего завтрака выходного дня (мимоза тоже), но приготовление их для толпы требует много времени. Вместо этого испеките четыре вида блинов — с арахисовым маслом, шоколадной стружкой, малиной и черникой — одновременно с этим простым рецептом блинов на противне. Приготовив несколько разных блинов за одну партию, вы легко сможете угодить всей вашей вечеринке, включая себя!

Веганские блины

Приготовьте классические легкие и пышные веганские блины по этому простому рецепту.Попробуйте их с вашим любимым ореховым маслом, кленовым сиропом и свежими ягодами для сытного завтрака.

Мини-шоколадные блинчики

Блинчики прекрасно подходят для завтрака, но эти мини-шоколадные блинчики со свежей клубникой и сахарной пудрой станут особым лакомством, которое поразит всех за вашим столом.

Банановые оладьи на противне

Приготовьте партию этих испеченных оладий для легкого завтрака в течение недели. Разогрейте в микроволновой печи или духовке, затем посыпьте сиропом, измельченными орехами или свежими ягодами, чтобы быстро и сытно перекусить.

Кэролин Ходжес, магистр медицинских наук, RDN

Апельсиновые блины из цельнозерновой муки

Добавьте в свой завтрак витамин С и калий, посыпав стопку цельнозерновых блинов сегментированными апельсинами, которые являются отличным источником того и другого.

Протеиновые блинчики с овсянкой и миндалем

В зависимости от типа протеинового порошка, который вы выберете, вам может потребоваться уменьшить количество жидкости в этом рецепте белковых блинов. Для блинов с сывороточным протеином требуется меньше жидкости, чем для блинов, приготовленных из соевого, конопляного или горохового протеина.Подавать с йогуртом и самодельным фруктовым соусом (подогретые замороженные ягоды с щепоткой сахара).

Цельнозерновые блины на пахте

В этом рецепте здоровых цельнозерновых блинов на пахте используется 100% цельнозерновая мука, полезное для сердца масло канолы и всего одна столовая ложка сахара. По сравнению с большинством магазинных смесей или классическим рецептом, этот рецепт экономит около 30 калорий, 3 грамма насыщенных жиров и 4 грамма общего сахара на порцию, а также вы получаете 2 дополнительных грамма клетчатки. Если вы хотите поэкспериментировать с различными видами цельнозерновых продуктов, замените до 1/2 стакана цельнозерновой муки кукурузной, овсяной и/или гречневой мукой. Или добавьте больше клетчатки и омега-3, добавив до 3 столовых ложек молотых семян льна или чиа.

Блинчики с рикоттой и ягодами

Приготовьте большую партию этих простых блинчиков из 3 ингредиентов и положите их в морозилку, чтобы всегда иметь под рукой полезный завтрак. Ложка рикотты добавляет белка к купленным в магазине блинам, а ягоды придают сладости и немного клетчатки.

Блинчики с клюквой

Начните свой день правильно с этих простых блинчиков с кислой клюквенной кислинкой.Один из вас может сварить кофе и подогреть кленовый сироп, пока другой готовит блины. Это мгновенное счастье отношений.

Блинчики с черникой и пеканом

Сушеная черника придает этим блинчикам насыщенный вкус черники, а орехи пекан оживляют текстуру и придают им легкий хруст.

Вдохновение и идеи

66849.jpg

В рецепте этого полезного блина используется 100% цельнозерновая мука, полезное для сердца масло канолы и всего одна столовая ложка сахара.

67340.jpg

В рецепте полезных цельнозерновых блинов на пахте к основе из 100% цельнозерновой муки добавляются мини-шоколадные чипсы и банановое пюре.

Обертки для завтрака с яйцом и беконом

Кленовый сироп подслащивает эту простую обертку для завтрака, которую можно взять с собой, и она понравится как взрослым, так и детям. Тесто для блинов намазывается на сковороду тонким слоем, как на блины, чтобы его было легче раскатывать.

Все рецепты полезных блинчиков

Блинчики с клубникой и сливками

Эти блинчики с клубникой — здоровая альтернатива традиционным блинам на завтрак. Благодаря таким ингредиентам, как семена чиа, овсяная мука и свежая клубника, они обеспечивают питательную ценность без ущерба для вкуса.

Яблочный пирог в духовке

Приправа для яблочного пирога представляет собой смесь корицы, мускатного ореха, душистого перца и гвоздики или имбиря. Если у вас нет под рукой, вы можете заменить корицу и щепотку гвоздики в рецепте.

Тыквенные оладьи

По этому рецепту полезных цельнозерновых тыквенных оладий получаются пышные лепешки красивого оранжевого оттенка из тыквенного пюре и легкой хрустящей корочки из поджаренных орехов пекан. Если вы хотите поэкспериментировать с различными видами цельнозерновых продуктов, замените до 1/2 стакана цельнозерновой муки кукурузной, овсяной и/или гречневой мукой. Или добавьте больше клетчатки и омега-3, добавив до 3 столовых ложек молотых семян льна или чиа.

Оладьи из овсяной муки

Эти безглютеновые оладьи из овсяной муки быстро готовятся.Благодаря овсяному молоку вместо обычного молока эти легкие блины также не содержат молочных продуктов.

Автор: Эмили Нэборс Холл

Блинчики с бананово-шоколадной стружкой

В этом рецепте полезных цельнозерновых блинов на пахте к основе из 100% цельнозерновой муки добавляются мини-шоколадные чипсы и банановое пюре. Если вы хотите поэкспериментировать с различными видами цельнозерновых продуктов, замените до 1/2 стакана цельнозерновой муки кукурузной, овсяной и/или гречневой мукой. Или добавьте дополнительные волокна и полезные жиры омега-3, добавив до 3 столовых ложек молотых семян льна или чиа.

Блинчики на завтрак с цукини

Этот рецепт оладий с цукини сочетает в себе теплый аромат цуккини с легким вкусом быстрых и полезных цельнозерновых блинчиков. Эти оладьи из кабачкового хлеба, покрытые кленовым сиропом и орехами пекан, станут невероятно вкусным завтраком. Если у вас нет приправы для тыквенного пирога, используйте 1/2 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки молотого имбиря и по 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха и гвоздики.

Оладьи из трех злаков

Кукурузная мука, овсяные хлопья и пшеничная мука — три злака в этих блинчиках.Нарезанные сушеные вишни или клюквы также являются хорошим выбором вместо черники или смородины.

Блины без глютена

Приготовьте классические легкие и пышные блины без глютена по этому простому рецепту. Попробуйте их с йогуртом, кленовым сиропом и свежими ягодами для сытного завтрака.

Яблочные оладьи с рикоттой

Эти полезные яблочные оладьи получаются идеальными благодаря правильному сочетанию ингредиентов, в том числе смеси разрыхлителя двойного действия и пищевой соды (использование обоих обеспечивает равномерное распределение теста и хорошее подъем).Сыр рикотта делает блины более влажными, чем при использовании только молока, и содержит почти в четыре раза больше белка, чем цельное молоко. Масло грецкого ореха богато полезными жирами и имеет насыщенный ореховый вкус, а белая цельнозерновая мука содержит больше клетчатки, чем универсальная мука. Немного пахты придает приятный вкус этим оладьям. В целом, это здоровый завтрак, который обязательно произведет впечатление.

Блины на пахте и овсянке

Начните свой день сытно и сытно с этих блинов на пахте и овсянке.Кленовый сироп — давний фаворит на стопке этих блинов; нарезанные бананы также дополнят их овсяный вкус.

Блинчики из кокосовой муки

Эти безглютеновые блинчики из кокосовой муки с низким содержанием углеводов имеют легкую текстуру и тонкий ореховый вкус. Они хороши с кусочком масла и кленовым сиропом, но если вы предпочитаете меньше углеводов, пропустите кленовый сироп и вместо этого подавайте с горстью свежих ягод.

Эмили Нэборс Холл

Блинчики с грибами и шпинатом

Попробуйте эти блинчики с начинкой из шпината и мясистых грибов, посыпанные раскрошенным козьим сыром, для легкого ужина с салатом на гарнир.

Полезная смесь для блинов

Имея под рукой эту цельнозерновую смесь, вы сможете наслаждаться домашними блинчиками утром в будние дни. Это также отличный предмет для походов. Обязательно охладите или заморозьте смесь, так как льняная мука очень скоропортящаяся.

Обертки для завтрака с яйцом и авокадо

Наполовину блины, наполовину блины, эта легкая упаковка для завтрака наполнена полезными утренними блюдами. Яичница-болтунья, авокадо и соус сальса, завернутые в блинчик, станут отличным завтраком на вынос для напряженного утра.

Китайские блинчики с зеленым луком

В этот рецепт традиционных китайских блинов зеленый лук добавляется для придания им красивого зеленого оттенка и пикантного вкуса. Подавайте в качестве закуски с соевым соусом или используйте в качестве тортильи для курицы или свинины, маринованных в имбире и соевом соусе. Количество воды, необходимое для теста, зависит от типа муки и влажности.

Блинчики из овсянки с пряностями и обжаренными яблоками

Эти мини-блинчики из цельнозерновой муки и овсянки — отличное начало дня.Они приправлены вкусными специями и покрыты теплыми обжаренными яблоками и кленовым сиропом. Закройте глаза, и вам может показаться, что вы едите яблочный пирог на завтрак!

Немецкий яблочный блинчик

Благодаря разумному использованию масла и сахара этот классический немецкий яблочный блинчик, также известный как голландский бэби, содержит менее трети жира и значительно меньше калорий, чем оригинальное лакомство для завтрака. Начинка — жареные яблоки, политые яблочным сиропом, — прекрасно сочетается с овсянкой, вафлями и замороженным йогуртом.

Овсяно-медовые оладьи

Подавайте эти подслащенные медом оладьи на пшенично-овсяной пахте с нарезанными свежими фруктами и вашим любимым ароматизированным йогуртом вместо клубничного сиропа.

Блинчик с красным луком и козьим сыром

Техника приготовления этого блинчика аналогична приготовлению голландского детского или немецкого блинчика, но пикантное сочетание лука и козьего сыра станет сюрпризом для тех, кто думает о блинчиках только как о еде на завтрак. Подавайте со смешанным зеленым салатом на легкий ужин или в качестве гарнира к жареному или жареному мясу.

Блины с черникой

В этом рецепте здоровых цельнозерновых блинов с черникой используется 100% цельнозерновая мука, полезное для сердца масло канолы и всего одна столовая ложка добавленного сахара. Если вы хотите поэкспериментировать с различными видами цельного зерна, замените до 1/2 стакана муки кукурузной, овсяной и/или гречневой мукой. Или добавьте дополнительные волокна и полезные жиры омега-3, добавив до 3 столовых ложек молотых семян льна или чиа.

Веганские блины

Льняная мука является отличной заменой яиц в этом веганском тесте для блинов.Тесто готовится в блендере, что упрощает его приготовление и очистку. Блинчики имеют прекрасный вкус, если их подавать просто с каплей кленового сиропа. Или подавайте их на поздний завтрак с тушеными овощами или на десерт с фруктовым компотом.

Полезные блины

Читатель EatingWell Кэти Мозелер из Баррингтон-Хиллз, штат Иллинойс, предоставила этот удобный рецепт нашему отделу «Кухня на кухню». Блины сделаны из 100-процентной цельнозерновой муки и содержат дополнительное количество клетчатки из льняного семени.

Пикантные блины с колбасой, чеддером и диким рисом

Измените привычный воскресный утренний блин с этим рецептом пикантных блинов, усыпанных колбасной крошкой и тертым острым чеддером. Подавайте эти полезные блины с яичницей и ломтиками свежих помидоров.

Поделиться и больше

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Полезные блины {Цельнозерновой} — iFOODreal.ком

Узнайте, как приготовить порцию небывало пышных блинов Healthy Pancakes из цельнозерновой (или спельтовой) муки, без рафинированного сахара и без пахты. Самые простые домашние блинчики из простых полезных ингредиентов.

В нашем доме взрослые любят этот рецепт блинов из миндальной муки, дети любят вафли из цельнозерновой и миндальной муки, и все любят эти полезные банановые блины!

Полезные блины или блины из цельнозерновой муки, название не имеет значения.Позвольте представить вам самые пышные, легкие и вкусные блины в мире, которые даже ваши дети могут приготовить на здоровый завтрак, и для этого не нужна пахта!

Рецепт блинов моей украинской семьи из муки общего назначения и пахты стал поводом просыпаться по воскресеньям. И теперь я отбросил свое оправдание «без пахты» на обочину, так как этот полезный стек можно приготовить из молока, пахты или оставшейся сыворотки от производства йогурта Instant Pot с такими же потрясающими результатами.

Зачем делать оладьи из цельнозерновой муки?

• Подходит для детей: Каждый ребенок любит блины, и эту стопку так легко сделать, что они могут даже сами замесить тесто!
• Полезные ингредиенты: Полезные домашние блинчики заменяют обработанную белую муку и сахар здоровой цельнозерновой мукой и нерафинированным сахаром.
• Продлевает чувство сытости: Обычно блины содержат 0 граммов клетчатки, но, делая блины из цельнозерновой муки, вы получаете 4 грамма клетчатки на блин!
• Универсальность: Используйте любое молоко, в том числе безмолочное, замените масло сливочным или кокосовым маслом и используйте мед вместо кленового сиропа!
• Подходит для морозильной камеры: Приготовьте большую партию, чтобы всегда иметь под рукой что-нибудь по утрам!

Ингредиенты для приготовления полезных домашних блинов

• Молоко + уксус : Молочное молоко + уксус и получается домашняя пахта.

Пропустите уксус , если вы используете пахту или жидкую сыворотку, и используйте их общее количество, которое составляет 1 3/4 чашки.

• Яйца: Яйца придают блинам структуру и помогают удерживать воздух (пузырьки) внутри них, обеспечивая дополнительный подъем. Желток также обеспечивает насыщенность и вкус.
• Масло:  Небольшое количество «жира» добавляет влаги и делает блины более ароматными.
• Кленовый сироп: Усилитель сладкого вкуса.
• Цельнозерновая мука или мука из полбы:  Я использую оба варианта как взаимозаменяемые. Белок в муке обеспечивает структуру, а использование цельной пшеницы обеспечивает клетчатку и полезность цельного зерна!
• Основные продукты для выпечки: Разрыхлитель + пищевая сода оба являются необходимыми разрыхлителями в этом рецепте блинов из цельнозерновой муки. Как и в случае со всей выпечкой, они обеспечивают легкие и воздушные результаты!

Продолжайте читать ниже (после инструкции по рецепту) для получения дополнительной информации о любых надстройках и вариантах рецептов!

Как приготовить полезные блины

• Приготовление домашней пахты : Смешайте молоко и уксус в миске среднего размера. Он немного свернется в течение 10 минут, пока вы готовите другие ингредиенты. Детям нравится смотреть, как это происходит!

Почему при добавлении уксуса в молоко получается «кислое молоко»? Добавляя кислотный ингредиент в молоко, вы существенно снижаете pH-баланс молока, и когда это происходит, молочный белок раскручивается и разворачивается. Когда белки разворачиваются, они начинают связываться друг с другом, что приводит к комковатому виду!

• Приготовление жидкого теста : Взбить пахту, масло, яйца, кленовый сироп, разрыхлитель + сода и соль.Теперь добавьте муку и аккуратно перемешайте лопаткой, как бы складывая при переворачивании миски.

Консистенция теста должна быть достаточно жидкой, чтобы растекаться, но не как блины. И не слишком густой, чтобы ложка почти стояла в нем. Это золотое правило приготовления блинного теста.

• Жарить, когда сковорода и масло горячие : Очень важно хорошо разогреть. Как только тесто коснется горячей поверхности, оно примет форму, зашипит по краям и сразу начнет готовиться.

После нескольких замесов сковорода станет горячее и блины приготовятся быстрее – убавьте огонь.

С сегодняшнего дня этот рецепт станет вашим единственным рецептом блинов навсегда! 🙂

Дополнительные надстройки и варианты

• Варианты молоко + уксус: Для этого рецепта я использовала цельное молоко и белый уксус, я уверена, что подойдет любое молоко % жирности, любой легкий уксус и даже миндальное молоко. Вкус может немного отличаться.
• Яичные белки: яичных белков подойдут к этим блинам, меньше 1/4 стакана. Я не пробовал яйца льна/чиа, но если вы прокомментируете ниже!
• Универсальная мука: Если это все, что у вас есть под рукой, и вы не хотите бегать за продуктами, общее правило, которое следует соблюдать, — дополнительная столовая ложка универсальной муки на каждую чашку цельнозерновой муки. Для этого рецепта это означает, что вам понадобится 2 1/2 стакана универсальной муки плюс 2 1/2 ч. Я не проверял это таким образом, поэтому действуйте осторожно!
• Другие масла/жиры: Виноградные косточки и органический рапс тоже подходят. Я тоже не против оливкового масла. Вы можете использовать растопленное сливочное масло или кокосовое масло, просто убедитесь, что остальные ингредиенты комнатной температуры.
• Минимальное количество масла: Я бы не рекомендовал полностью исключать масло, но вы можете заменить 1/2 масла яблочным пюре.
• Без сахара: Используйте ваш любимый жидкий заменитель без сахара.
• Другие жидкие подсластители: Можно использовать мед, только тщательно перемешайте или немного подогрейте его перед добавлением. Сироп агавы тоже подойдет!
• Блинчики с черникой: Добавьте 1/2 стакана свежих или замороженных ягод. Если бы они были заморожены, я бы сначала добавил небольшое количество муки, чтобы они не окрасили тесто в синий цвет. Или просто положите чернику на блин, прежде чем перевернуть его.
• Блинчики с шоколадной крошкой: Добавьте 1/2 чашки мини-стружки или кусочков темного шоколада.
• Оладьи с орехами: Добавьте 1/2 стакана несоленых нарезанных орехов пекан или грецких орехов.
• Острые специи: Добавьте 1/2–1 ч. л. корицы, приправы для тыквенного пирога, приправы для чая или мускатного ореха.
• Кокос: Для придания тропического вкуса добавьте несладкий кокосовый орех, а затем посыпьте панкейки измельченным, высушенным ананасом!
• Цедра : Добавьте до 1/2 чайной ложки лимонной цедры, как я добавляю в хлеб с лимоном и цуккини, или апельсиновой цедры, как я добавляю в клюквенно-апельсиновые кексы.

Советы по приготовлению пышных блинов

• Разрыхлитель : Если блины не поднимаются, убедитесь, что вы добавили разрыхлитель и что срок его действия не истек.
• Правильно отмеряйте муку: Цельнозерновая мука имеет репутацию густой, но сочетание «пахты», разрыхлителей и зачерпывания муки при отмеривании вместо упаковки ее в чашку приведет к рецепту пышных блинов!
• Не перемешайте: Аккуратно всыпьте муку и перемешайте до однородности.Чрезмерное перемешивание приводит к плотным блинам, а этого делать не стоит.
• Готовьте правильно: Как только на панкейках появятся пузырьки, пора их переворачивать! Ваш здоровый блин должен быть легким, а не тяжелым, когда вы будете его переворачивать.
• При использовании сливочного или кокосового масла: Остальные ингредиенты должны быть комнатной температуры, иначе сливочное или кокосовое масло «затвердеет» при контакте с холодными яйцами, молоком и т. д.

Блины лучше, чем у Марты? Я так думаю! Двое детей и два десятилетия брака спустя мой муж Алекс пек оладьи по рецепту Марты Стюарт. Мех, не то же самое и уже не то! Я буду есть эти полезные домашние блины на пахте каждый день, и моя семья согласна!

Часто задаваемые вопросы

К сожалению, нет, но вы можете приготовить блины из миндальной муки, которые, естественно, не содержат глютена.

Когда вы делаете эти полезные домашние блины из пшеничной муки, они получаются! Большинство рецептов блинов готовятся из белой муки и сахара, что не дает вам сытости и заставляет вас тянуться к углеводам позже.Употребление в пищу блинов, богатых питательными веществами, надолго сохранит чувство сытости!

Блины из цельнозерновой муки белого цвета я не тестировала, поэтому не могу сказать наверняка, но думаю, что это сработает.

К сожалению, нет. Цельнозерновая мука для выпечки перемалывается из белой мягкой пшеницы, а цельнозерновая мука перемалывается из красной твердой пшеницы. Из-за этой разницы плотность каждой муки различна, и этот рецепт был специально создан для цельнозерновой муки.Я говорю это все время, выпечка действительно наука!

Какие начинки для блинов хороши на завтрак?

Мои дети «скучны» и просто хотят, чтобы их блины утонули в кленовом сиропе. 🙂

Вот мои любимые начинки, на которые повлияло мое воспитание в Украине.

• Maple Syrup или Mody
• Простое йогурт или сметана
• ароматизированный югурт или греческий йогурт
• масло
• замороженные фрукты

Как хранить, заморозить и разогревать блины?

Магазин: У нас никогда не бывает остатков блинов.🙂 Этот рецепт подходит для 4 человек, а несколько остатков накрывают полотенцем в тарелке и оставляют на прилавке. Ушли к полудню!

Заморозка: Вы можете приготовить еду и заморозить блины в больших закрывающихся пакетах Ziploc или силиконовых пакетах или в герметичных контейнерах. Убедитесь, что воздух максимально удален.

Разогрев: Вставьте в тостер свежие или замороженные продукты. Гениально, правда?! 🙂

Наслаждайтесь, друзья!

Больше рецептов здорового завтрака

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

• В миску среднего размера добавьте молоко и уксус.Перемешайте и дайте постоять 10 минут. Оно должно немного свернуться и стать «пахтой».

• В большую миску добавьте «пахту», яйца, масло, кленовый сироп, пищевую соду + порошок и соль. Взбейте очень хорошо, пока не смешано.

• Добавьте муку и осторожно перемешайте лопаткой до однородности и отсутствия комочков.

• Разогрейте керамическую сковороду с антипригарным покрытием или большую сковороду на среднем огне. Важно, чтобы оно было горячим, чтобы масло шипело при добавлении. Встряхните и нанесите немного масла, чтобы покрыть поверхность.Используя 1/3 мерного стакана, распределите тесто в форме круга. Готовьте 3–4 минуты или пока сверху не появятся пузырьки.

• Переверните и готовьте еще минуту или около того. Вам придется уменьшить огонь, так как сковорода нагревается во время приготовления. Внимательно следить. Повторяйте, пока не закончится тесто.

• Подавать горячими с ягодами, кленовым сиропом, йогуртом, сметаной и т. д.

Магазин: У нас никогда не бывает блинов после первого дня, когда мы держим их в тарелке, накрытой полотенцем, на прилавке.

Заморозка: поместите в герметичный контейнер на срок до 3 месяцев.

Разогреть: разморозить на столе в течение ночи или поставить в тостер из замороженного состояния.

• Заменитель молока: Вместо молока+уксуса можно использовать пахту или сыворотку, оставшуюся от производства йогурта Instant Pot, потребуется 1 3/4 стакана.
• Безмолочное молоко : Замените любым безмолочным неподслащенным молоком, вкус может отличаться.
• Заменитель масла: Я использовал масло авокадо.Подойдет любое масло с мягким вкусом, например, масло из виноградных косточек. Вы можете использовать растопленное масло, просто убедитесь, что другие ингредиенты тоже комнатной температуры, чтобы масло не застыло. То же самое с растопленным кокосовым маслом.
• Заменитель муки: Этот рецепт лучше всего работает с цельнозерновой мукой, вы не можете использовать миндальную, кокосовую или безглютеновую муку. Может работать универсально, вам нужно будет добавить еще 1 столовую ложку на каждую чашку цельнозерновой муки.
• Смешивание: Добавьте до 1/2 стакана шоколадной стружки, ягод (замороженных или свежих), сухофруктов, измельченных орехов или несладких кокосовых хлопьев.
• Согревающие специи : Можно добавлять в тесто для блинов. Добавьте до 1/2 чайной ложки корицы, мускатного ореха, приправы для чая или тыквенного пирога.
• Цедра: Добавьте 1/2 чайной ложки цедры апельсина или лимона.

Порция: 1 блин | Калорийность: 233 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 7 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 292 мг | Калий: 208 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 119 МЕ | Кальций: 103 мг | Железо: 1 мг

Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.ком. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

Как приготовить полезные блины (из цельнозерновой муки)

Эти пышные оладьи из цельнозерновой муки — полезные блины, которые даже дети любят! Свежемолотая мука делает этот рецепт цельнозерновых блинов наполненными всеми минералами и клетчаткой, не отказываясь от вашего любимого завтрака! Это ЛУЧШИЙ рецепт здоровых блинов, который у меня когда-либо был, и в настоящее время он регулярно меняется на завтрак!

Нужно больше идей для завтрака? Попробуйте нашу любимую смесь для блинов Feather-Light, для быстрого утреннего завтрака, или наш рецепт полезных вафель с овсом , чтобы начать утро вкусно!

Полезные блины

Эти оладьи из цельнозерновой муки быстро станут любимым завтраком всей семьи! Их так легко приготовить из полезных ингредиентов, что вы удивитесь, насколько они хороши! Подготовка смеси для блинов из цельнозерновой муки занимает всего несколько минут, прежде чем готовить ее на сковороде, и блины превратятся в пышные лепешки прямо на ваших глазах!

Мне нравится, насколько прост этот рецепт блинов, и больше всего я действительно могу терпеть здесь цельные зерна без ущерба для вкуса! Теперь вы можете чувствовать себя хорошо, потому что завтрак был наполнен минералами, железом и цинком, не опускаясь ниже и созерцая поиск ингредиентов, которые могут быть довольно дорогими и нереалистичными для экономной мамы!

Здоровые блины — это использование полезных ингредиентов, таких как цельнозерновая мука для блинной смеси, полезные жиры (масло авокадо или кокосовое масло) и полезные подсластители, такие как мед. Все они просты и легкодоступны.

Пшеница — идеальная пища, содержащая наибольшее количество клетчатки из всех цельных зерен! Он поставляет углеводы для энергии и белок для правильного роста, поэтому неудивительно, что пищевая пирамида предлагает зерновые в качестве основного продукта питания!

Блинчики из цельнозерновой муки

Блины из цельнозерновой муки можно приготовить из любой цельнозерновой муки, в том числе из уже перемолотой муки, такой как King Arthur. Моя версия здоровых блинов из цельной пшеницы состоит в том, чтобы приготовить цельнозерновую муку дома с помощью приспособления для приготовления пищи на зерновой мельнице.

И если вы только начинаете свой путь к здоровому питанию, это не так сложно, как кажется, я на самом деле буду перемалывать муку оптом в дни без выпечки и замораживать в галлонных мешках, чтобы мука не испортилась. прогоркает и теряет свои минералы и масло. Тогда я буду использовать муку в любое время, когда она мне понадобится, прямо из морозильной камеры.

Кроме того, мука, которую вы можете использовать для этого рецепта, очень универсальна, она отлично работает со свежемолотой мукой (мягкая или твердая пшеница), пророщенной мукой из спельты или пророщенной мукой для выпечки! Если вы выберете мягкую пшеницу, она сравнима с белой мукой, которая даст вам пушистые результаты.Тем не менее, я обычно использую твердую белую пшеницу, которую я свежемолотую на этой мельнице, или использую муку из пророщенной спельты (как показано на рисунке)

Еще не убеждены в необходимости здорового питания? Вам нужно прочитать эту книгу под названием «Питательные традиции» (не спонсируется)

Вопросы и ответы

Полезны ли блины?

При использовании цельного зерна в его полезной форме, здоровых жиров и натуральных подсластителей блины из цельной пшеницы могут стать очень питательным и полезным завтраком с низким содержанием калорий и богатым питательными веществами!

Обычные рецепты блинов используют белую муку (которая лишена отрубей, что теряет многие преимущества для здоровья) и содержат много рафинированного тростникового сахара, который может резко повысить уровень сахара в крови.

Здоровое питание для многих не является мгновенным решением, но вы можете начать с вкусных рецептов, подобных этим, чтобы укрепить свою любовь к лучшему питанию.

Как приготовить блины из цельнозерновой муки?

Этот базовый рецепт блинов из цельнозерновой муки позволяет приготовить 100% блинчиков из цельнозерновой муки! Это мой любимый рецепт здоровых блинов! Сбрызните эти пышные пирожные чистым кленовым сиропом или украсьте всеми вашими любимыми начинками!

Блины из цельнозерновой муки можно приготовить из различных молотых зерен, таких как полба или ягоды твердой пшеницы, а в качестве безглютенового варианта приготовить блины из овсяных хлопьев, используя вместо них овсяную муку.

1. Предварительно нагрейте сковороду или большую сковороду или на среднем огне.
2. Для приготовления здоровых блинов выберите муку по вкусу (белая пшеница мягче на вкус и делает блины более пышными).
3. Смешайте все ингредиенты смеси для блинов в большой миске.
4. Взбейте тесто.
5. С помощью ложки 1/4 стакана вылейте тесто для блинов на сковороду и готовьте, пока на блинах не появятся пузырьки.
6. Переверните блины на другую сторону и продолжайте жарить до готовности.
7. Подавайте теплыми  панкейки с полезной начинкой на выбор, например, со взбитыми сливками из коровьего молока, свежими фруктами, чистым кленовым сиропом или натуральным медом.

Совет: для густого теста для блинов дайте ему постоять 5 минут.

Блинчики из цельнозерновой муки не содержат глютена?

Глютен — это белок, содержащийся в цельных зернах пшеницы, таких как полба, ячмень и твердая пшеница.Для безглютенового варианта используйте вместо муки овес или сорго. И если вы можете переносить некоторое количество глютена, выбирайте муку с низким содержанием белка, такую ​​​​как мягкая пшеница.

Приготовление муки домашнего помола в домашних условиях способствует оздоровлению желудочно-кишечного тракта и укреплению здоровья! Другие безглютеновые варианты включают использование равного количества свежемолотого сорго или лебеды для цельнозерновой муки или использование комбинации свежемолотой гречихи, кукурузы и амаранта. Выберите безглютеновые зерна, чтобы смешивать и сочетать.

Примечание: Если вы используете купленную в магазине муку, обязательно прочитайте этикетки, чтобы убедиться, что она была обработана на безглютеновом предприятии, где продукты не загрязняются другими злаками с высоким содержанием глютена.

Безмолочная альтернатива?

Используйте немолочное молоко, такое как миндальное молоко.

Можно ли приготовить веганские блины из цельнозерновой муки?

Для приготовления Веганских блинов Заменитель простого миндального молока, веганских подсластителей и использования заменителя яиц (см. заменитель яиц)

Заменители яиц?

Чтобы заменить яйца в рецептах, следуйте этим заменителям яиц. Приготовьте блины без яиц, используя следующие заменители: 

• Используйте 1/4 стакана масла или сливок на 1 яйцо.
• Шелковый тофу можно использовать до 3 яиц.
• Замочите 1 столовую ложку льняной муки или семян чиа в 3 столовых ложках воды на 5 минут. Смесь должна стать желеобразной.

Ингредиенты для полезных блинов:

Этот рецепт здоровых блинов требует очень простых ингредиентов! Вот быстрый рецепт смеси для блинов, который вам не нужно делать заранее, так как его в принципе легко приготовить мгновенно! Приготовьте эти блины на ужин, если вам нужно!

Ингредиенты:

• Свежая цельнозерновая мука — свежемолотая мука была бы моим первым выбором, однако пророщенная мука из спельты или пророщенная мука для выпечки отлично подойдут (включая купленную в магазине молотую пшеничную муку).) Если вы хотите приготовить блины с нуля, используя универсальную муку, сделайте этот рецепт смеси для блинов.
• Разрыхлитель-  все, что вам нужно, это разрыхлитель, чтобы сделать пышные блины! Чтобы использовать часть пищевой соды, приготовьте блины на цельнозерновой пахте, чтобы погасить горечь пищевой соды.
• Полезный подсластитель — , например, мед, я использую для приготовления этих блинов, однако я использую выпаренный тростниковый сахар или чистый кленовый сироп.
• Соль-  используйте морскую соль или другую природную соль.
• Яйцо-  посмотрите мои заменители яиц, если у вас аллергия.
• Healthy Fat-  используйте кокосовое масло или масло авокадо.
• Молоко-  сырое коровье молоко — это то, что мы пьем на нашей ферме, но если вы не можете пить молоко, посмотрите мои безмолочные варианты.

Примечание: Пшеничная мука, купленная в магазине, может иметь горький вкус, поскольку потенциально может прогоркнуть быстрее, чем другая обогащенная полочная мука. Я только рекомендую вам использовать свежемолотую муку или заказывать органическую муку без ГМО из источника, которому вы доверяете.

Здоровая начинка для блинов:

• Посыпьте блины богатой белком пастой , такой как арахисовое или миндальное масло!
• Добавьте 1/2 стакана чипсов рожкового дерева, черники или бананов в тесто для блинов, чтобы получить особое удовольствие!
• Приготовьте НАСТОЯЩИЕ взбитые сливки из густых взбитых сливок.
• Добавьте ваш любимый сироп или мед.
• Смажьте верхушки мягким маслом .
• Замороженные ягоды , такие как ежевика или малина, быстро разморозить (достаньте горсть из морозилки, пока вы готовите тесто.)
• Желе и варенье.

Как хранить блины?

Остатки могут храниться в холодильнике до 4 дней. Все, что длиннее, следует заморозить.

Для разогрева: просто разогревайте в микроволновой печи при высокой температуре с шагом 30 секунд, пока они не станут горячими, или сложите блины стопкой в ​​форму для выпечки и готовьте на пару в духовке в течение 15–20 минут.

Замораживание цельнозерновой муки:

Чтобы продлить содержание питательных веществ в пшеничной муке, муку необходимо заморозить. Большая часть покупной муки обогащена добавками, которые придают ей стабильность и вкус (более длительный срок хранения). Муку домашнего помола или муку, приобретенную из органического источника, следует заморозить, чтобы сохранить все питательные вещества. Я бы не рекомендовал хранить муку в герметичных контейнерах таким образом.

Храните свежемолотую муку в морозильной камере, чтобы она не прогоркла или не приобрела горький вкус.Я буду перемалывать свои пшеничные ягоды оптом, а затем хранить свежемолотую муку в пакетах для заморозки размером с галлон, чтобы сохранить ее питательные вещества и вкус.

Сколько зерна мне нужно?

1 чашка ягод твердой белой пшеницы дает примерно 1 1/2 чашки муки. Единственными исключениями являются мягкая пшеница и полба, которые дают около 1 3/4 стакана муки из 1 стакана ягод.

Как сделать вперед:

Смесь для блинов можно приготовить заранее, достать из кладовой и смешать с влажными ингредиентами.Этот рецепт можно легко удвоить или даже утроить для толпы, просто приготовьте блины и заморозьте, если вы предпочитаете идти по этому пути.

Какую цельнозерновую муку лучше всего использовать?

Легкие блины из цельного зерна готовятся из свежемолотой муки с использованием ягод пшеницы. Лучшая мука, которую вы можете использовать для здорового питания, — это свежемолотые ягоды пшеницы.

Блинчики не обязательно должны содержать много глютена. Вместо этого выберите муку из мягкой пшеницы (похожую на муку для выпечки или универсальную муку.) Я обычно ем твердую белую пшеницу с высоким содержанием белка, и это тоже хорошо работает.

Я использовал муку из пророщенной спельты, которую покупал оптом и хранил в замороженном виде. Тем не менее, я также делала эти блины из свежемолотой твердой белой пшеницы и пророщенной муки.

• Мука из пророщенной пшеницы — Мука из спельты или мука для выпечки может поставляться в виде проросших. Посетите свой любимый магазин товаров для здоровья, чтобы узнать о дополнительных возможностях.
• Цельнозерновая пшеничная мука. Наиболее популярными сортами пшеницы являются твердая красная пшеница или твердая белая пшеница.
• Пшеничные ягоды-  Есть так много разных зерен, из которых можно сделать муку, вот краткий список; Спельта, камут и кукуруза.

Вариации блинов?

1. Тыквенные оладьи: добавьте 1 чайную ложку приправы для тыквенного пирога и 1/2 стакана тыквенного пюре. Замените мед на 1/4 стакана коричневого сахара (или темного выпаренного тростникового сахара).
2. Овсяные оладьи: Используйте овсяную муку вместо цельнозерновой муки или перемалывайте овсянку самостоятельно!
3. Блинчики с корицей: добавьте 1/2 чайной ложки молотой корицы в тесто для блинов.
4. Банановые оладьи: разомните два спелых банана в тесто и не добавляйте мед.
5. Блины с шоколадной крошкой: Добавьте 1/2 чашки шоколадной стружки или стружки рожкового дерева в тесто непосредственно перед приготовлением на сковороде.
6. Блинчики с черникой: аккуратно вмешайте 1/2 стакана замороженной или свежей черники.

Можно ли заморозить блины?

Блинчики из цельнозерновой муки можно заморозить на срок до 3 месяцев. Просто приготовьте блины по рецепту и полностью остудите. Мгновенно заморозьте на подносе, а затем уложите в галлонный пакет для заморозки.

Для разогрева:  положите замороженные блины на противень и выпекайте под крышкой в ​​предварительно разогретой до 375°F в течение 12 минут, чтобы получились пышные блины.

Инструкции по приготовлению в микроволновой печи:  Подготовьте в микроволновой печи 1 блин на 30 секунд при высокой температуре или до полного прогрева.

Тостер: Поджарьте замороженные блины в тостере.

Оборудование для ЛУЧШИХ блинчиков из цельнозерновой муки:

Другие рецепты из 100% цельнозерновой муки:

ЛУЧШИЕ советы по приготовлению блинчиков:

1. Выбирайте ягоды пшеницы со слабым вкусом, например твердую белую пшеницу, мягкую пшеницу или муку из полбы.Твердая красная пшеница может быть более прочной и заметной в блинах.
2. Сделайте муку собственного помола, пропустив ягоды пшеницы через [eafl name=»Grain Mill» text=»Grain Mill»]. Эта кухонная насадка намного дешевле, чем каменные мельницы, и с ней легко справиться!)
3. Заморозьте свежемолотую муку или специальную муку, такую ​​как пророщенная спельта, чтобы продлить и сохранить питательные вещества!
4. Не перемешайте тесто для блинов, его нужно только перемешать ложкой или венчиком. Я не рекомендую использовать ручной миксер для пышных блинов.Тесто для блинов хорошо перемешано, когда исчезнут комочки муки.
5. Никогда не используйте масло при приготовлении блинов на плите (сковороде) или сковороде. Использование масла может привести к тому, что поверхность блина станет мраморной и будет выглядеть неравномерно золотистой. Перед приготовлением обязательно разогрейте посуду.
6. Блины всегда должны быть приготовлены на медленном огне для равномерного приготовления, никому не нужна сырая середина. Отрегулируйте шкалу нагрева ниже среднего диапазона, но не на самой низкой температуре печи.
7. Чтобы блины получились пышнее, переверните их только один раз во время приготовления и не придавливайте блины лопаткой!
8. В зависимости от выбора используемой пшеничной муки тесто может выглядеть более жидким, чем обычно, просто дайте тесту постоять еще 5 минут, чтобы оно загустело.
9. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока.

Больше идей для здорового завтрака:

Как приготовить полезные блины:

Полезные блины

Эти пышные цельнозерновые блины  полезные блины, которые даже дети любят! Свежемолотая мука делает этот рецепт цельнозерновых блинов наполненными всеми минералами и клетчаткой, не отказываясь от вашего любимого завтрака! Это ЛУЧШИЙ рецепт полезных блинов, который у меня когда-либо был, и в настоящее время он регулярно меняется на завтрак!

• Сковорода

• Чаша для смешивания

• Венчик

Обслуживание: 1ServingCalories: 161KCalcarbohitydrates: 23gProtein: 5GFAT: 6GSaturated Fat: 1GPolyunsaturated Fi.

Новинка Будьте здесь!

Хэштег #yesalyonascooking в Instagram и Pinterest можно увидеть здесь!

Как приготовить здоровые блины

Блины — это идеальная еда для завтрака и основной продукт воскресного утра во многих семьях. Но теперь, когда многие из нас хотят питаться немного здоровее в новом году, нужно ли нам вычеркивать из меню то, что не хватает? Абсолютно нет, говорит Фрэнсис Ларджмен-Рот, RDN, эксперт по питанию и автор книги «Смузи и соки».

«Мы часто делаем блины в нашем доме, поэтому я всегда ищу способы улучшить фактор здоровья», — сказала она TODAY Food. «Один простой способ сделать это с любыми блинчиками — украсить их свежими фруктами, такими как ягоды или свежий инжир, чтобы получить дополнительную клетчатку и антиоксиданты.«Largeman-Roth также держит на столе ореховое масло, которое добавляет белок и полезный жир и помогает вам чувствовать себя более сытым, чем обычные блины». -3 жирных кислоты ALA, к тому же они восхитительны на вкус», — сказала она. «Вы видите, что на прилавках нет ничего, кроме кукурузного сиропа с карамельной окраской.

Сделайте тесто для блинов более полезным для здоровья

Ларджмен-Рот сказал, что существует множество способов сделать тесто для блинов более полезным для здоровья.

«Вы можете просто взять свое любимое жидкое тесто и добавить столовую ложку или две семян чиа или семян конопли, чтобы получить омега-3 ALA», — сказала она. «Или вы можете стать очень здоровым и приготовить гречневые блины, в которых больше клетчатки. Гречка на самом деле вовсе не пшеница и не содержит глютена».

Если вы хотите сократить потребление рафинированных углеводов, вы всегда можете приготовить блины не из зерна, а из чего-то другого.Ларджмен-Рот предлагает свои оладьи из тыквы с мускатным орехом, в основе которых лежит пропаренный мускатный орех и миндальная мука. «Они вкусные!» она сказала. «И вы также можете легко добавить немного клетчатки и железа в свои блины, смешав тесто в блендере с двумя большими горстями вымытого молодого шпината. Это великолепный цвет, и они очень забавны для Дня святой Пэтти!»

Если вы ищете что-то более полезное, но при этом похожее на лакомство, приготовьте тесто из пшеничной муки. «Я использую Flourish, потому что в нем больше пребиотической муки, чем в обычной пшеничной муке, смешанной с миндальной мукой, плюс банановое пюре для блинов со вкусом бананового хлеба», — сказала она. «Это зависит от вас, хотите ли вы добавить шоколадные чипсы». (Конечно, да!)

Читайте рецепты полезных блинов, которые заслуживают места на вашем столе для завтрака.

Блинчик с ягодами на сковороде

Joy Bauer

Это чудо на одном листе можно угостить толпой и украсить чем угодно!

Протеиновые оладьи Joy Bauer’s

Nathan Congleton / TODAY

Эти вкусные оладьи заставят вас чувствовать себя намного лучше, чем традиционные крахмалистые оладьи.

Полезные протеиновые блинчики

JS Health

Быстро, полезно и очень вкусно, попробуйте приготовить этим малышам немного греческого йогурта и мюсли.

Полезные оладьи с бананом и творогом

Nathan Congleton / TODAY

Эти оладьи богаты белком и клетчаткой, а банан добавляет нужное количество сладости.

Протеиновые оладьи Blueberry Swirl Sheet-Pan

Frances Largeman-Roth

Оладьи, которые выглядят так красиво и их можно есть руками на ходу, являются победителем в любой день недели!

Оладьи Katie Lee’s Banana-Walnut Blender Pancakes

Katie Lee

Сытные овсяные хлопья в этом рецепте делают этот рецепт вкусным и сытным.

Протеиновые оладьи Joy Bauer’s с яблоками

СЕГОДНЯ

Богатые клетчаткой ингредиенты, такие как овес и чиа, делают это блюдо хитом.

Пикантные оладьи с соусом из йогурта и трав

Joy Bauer

Подавайте эти блины на поздний завтрак или в качестве оригинального гарнира.

Протеиновые блинчики Rocco’s

Ложка протеинового порошка в этих блинчиках зарядит вас энергией до обеда!

Двойные оладьи с шоколадной крошкой

Люси Шеффер / От нездоровой пищи к Joy Food

Да, даже оладьи с шоколадной крошкой можно сделать полезнее, когда Джой Бауэр готовит на сковородке!

Связанный:

Ронни Кениг — автор СЕГОДНЯ.com, рассказывая о еде и поп-культуре. Она также пишет о здоровье и благополучии, воспитании детей и отношениях для NBC Better и TMRW x TODAY, работает старшим редактором в New Jersey Family и вносит свой вклад в The New York Times и Real Simple. Она выпускница Барнард-колледжа и мама близнецов.