Постный стол рецепты: Праздничные постные рецепты | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Постный стол – Постные рецепты. Постное меню. Календарь поста. Питание в пост. Постные блюда

На дворе пост, а нам, как на грех, вспоминаются блины, да и домашние просят приготовить, и так хочется их порадовать вкусными блинчиками. И, кажется, ну какие блины без яиц и молока, однако существуют постные блины, в которых эти важные ингредиенты заменяются другими, в результате они получаются ничуть не хуже привычных и любимых нами блинов.

Во время строгого Великого поста единственный дозволенный продукт животного происхождения – это рыба. По строгому монастырскому уставу её можно есть всего два дня на протяжении 7 долгих недель! Но от нас, мирян, не ожидается таких самопожертвований, поэтому рыбу во время Великого поста мы едим гораздо чаще. Как же приготовить рыбу так, чтобы было не только вкусно, но и легко для отвыкшего от тяжелой пищи организма? Лучший вариант – рыба на пару.

Паровые овощи могут быть очень вкусными! Да по-другому и быть не должно! В овощах на пару сохраняются все полезные вещества, которые при обычной варке уходят в отвар, и, кроме того, овощи на пару практически невозможно переварить. А если вы являетесь счастливым обладателем пароварки с режимом автоотключения и таймером, то процесс приготовления постного обеда или ужина превращается в удовольствие.

Пост, конечно, полон запретов и ограничений, но это не означает, что все долгие недели Поста нужно питаться только квашеной капустой да картошкой с грибами. Постные блюда могут и должны быть вкусными, приносящими радость и даже в некоторой степени удовольствие – ведь разве не удовольствие отведать пищу, приготовленную с любовью? И когда ещё, как не в субботний день или будний вечер не собраться всей семьёй за чашечкой чая и пирогами. Душистые постные пироги с яблоками в этом случае любого заманят к столу.

Постные запеканки просто обязаны быть частыми гостями на вашем постном столе. Во-первых, они готовятся быстро. Во-вторых, это гораздо проще, чем стоять у плиты и следить за тем, чтобы ничего не пригорело или убежало. Во-вторых, это намного полезнее, чем те же продукты, но жареные. И, в-третьих, в рецепт можно вносить любые поправки, и будет всё равно вкусно.

Во время соблюдения поста следует проявлять особую внимательность при выборе десертов, чтобы в рацион случайно не попали запрещенные ингредиенты. Отследить это с магазинными сладостями и выпечкой порой бывает затруднительно, поэтому надежнее всего приготовить что-нибудь постное к чаю в домашних условиях. Например, постный манник.

Приготовление вкуснятины вроде печенек в пост заставляет поломать голову. Действительно, как можно испечь по-настоящему вкусное печенье без яиц, сливочного масла, молока? Можно! Постное овсяное печенье можно испечь, используя только постные продукты, и при этом оно получится великолепным.

Великий пост – это не только время для духовного, но и для физического очищения. Многие переживают, что придется кушать невкусные блюда, но это не совсем так, ведь сегодня известно просто огромное количество вкусных рецептов постных блюд без масла.

Со звона будильника начинается почти каждое наше утро, и время Великого поста не исключение, мы всё так же спешим на работу, между делом успевая заскочить в душ, собраться и даже позавтракать. Но если обычно мы можем обойтись омлетом или бутербродом с колбасой или сыром, то во время Великого поста завтрак не должен содержать продукты животного происхождения.

Пирожки просто идеально подходят для перекуса на работе, их удобно брать с собой в дорогу, но с наступлением Великого поста многие отказывают себе в этом удовольствии. А ведь если приготовить постные пирожки без добавления молока и яиц, вкус которых получается просто восхитительным, можно баловать себя ароматной выпечкой даже в пост.

На дворе Великий пост и, если вы решили поститься, нужно соблюдать его правила, употребляя постную пищу, но в то же время, так хочется иногда чего-нибудь вкусненького, какой-нибудь выпечки, да так, что просто сладу с собой нет. Что же делать? Приготовить постное тесто совсем не сложно.

Во время долгого поста так не хватает привычных блюд. Многие постящиеся признаются, что легко переносят отсутствие мяса, но скучают по салатам с майонезом. Классический майонез в пост нельзя, ведь это соус на основе яиц.

Великий пост считается самым строгим, в это время принято исключать из рациона мясо, рыбу, молоко, яйца и продукты на их основе, например, майонез, сдобную выпечку и конфеты. Но, если продукты животного происхождения являются запрещенными в это время, то почему речь зашла о рыбных постных блюдах?

Сложно представить себе гороховый суп без пикантных копченых ребрышек или наваристого мясного бульона? Поверьте, постный гороховый суп получается не менее вкусным и ароматным, а при этом еще и полезным. Это первое блюдо готовится очень просто из минимального набора продуктов, а благодаря тому, что горох хорошо разваривается и обладает насыщенным вкусом, суп получается густым, наваристым и очень сытным.

Эх, не пробовал тот Федот из поговорки наших щей! Даже постные щи из квашеной капусты, несмотря на отсутствие мяса и сметаны, получаются сытными, наваристыми, ароматными… В дни Великого поста Кулинарный Эдем предлагает вам сварить постные щи из квашеной капусты хотя бы раз в неделю, и каждый раз по новому рецепту.

Пост – отличное время для овощных блюд из тыквы. К постам можно относиться по-разному, но то, что отказ от мясного и жирного весной положительно сказывается на здоровье организма, замечено давно.

Постная коврижка – исконно русское лакомство из пряничного теста, приготовленное из муки, мёда, сахара, изюма, орехов, иногда с добавлением фруктового сока или варенья. В старину коврижку готовили из двух слоёв, промазывая между ними варенье или повидло и украшая сверху сахарной глазурью. Сейчас постная коврижка представляет собой нечто среднее между кексом и пирогом, тесто у неё влажное, насыщенное, а обилие всевозможных добавок делает это постный десерт настоящим лакомством.

Требования Великого Поста накладывают значительные ограничения на рацион питания, но это вовсе не означает, что он не может быть сытным и разнообразным. Прекрасным тому подтверждением являются постные каши, вариации и рецепты которых просто невозможно перечесть. На первый взгляд может показаться, что постная каша – весьма заурядное, скучное и пресное блюдо, но как бы ни так! Всего несколько простых ингредиентов и дополнений могут сделать любую кашу вкусной, аппетитной и оригинальной, а в некоторых случаях даже способны превратить ее в экзотическое блюдо. Заинтересовались? Тогда читайте дальше!

Постное в духовке – это огромное разнообразие блюд, которые вы с легкостью сможете приготовить для себя и своей семьи. Ну а чтобы не потеряться в выборе, «Кулинарный Эдем» собрал для вас небольшую подборку постных рецептов – они помогут вам грамотно придерживаться Поста без вреда для здоровья.

Пост – не время отказываться от любимых блюд. Хочется котлет? Давайте приготовим постные котлеты, благо рецептов так много, что просто глаза разбегаются.

ИДЕИ ДЛЯ ПОСТНОГО СТОЛА

Во время Великого Поста первые два с половиной дня (до литургии третьего дня) те, кто в силе ничего не вкушают, кроме утренней просфоры со святой водой. Другие едят только хлеб со сладким чаем. Hекоторые едят, как и в последующие дни — пищу без масла. Такая же строгая и последняя — страстная

седмица (неделя). В остальные дни — пн, вт, ср, чт, пт последующих недель — вкушают пищу без масла, в сб и вс — пищу с маслом.

Благовещенье — разрешается на трапезе рыба, икра, масло и вино.
Лазарева суббота — разрешается рыбная икра, вино (и масло).
Вербное воскресенье — рыба, икра, вино (и масло).
Страстная седмица. С пт по вс (утро) — такие же как и первые дни. А утром, после литургии, можно все — Пасха! — но начинают с освященного яйца, пасхи (творожной, не печеной) и кулича (печеное сдобное тесто с сухофруктами и пряностями). При этом пищу, как всегда, благословляют (хотя бы крестят) и не переедают.

БЛЮДА БЕЗ МАСЛА

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Первое, что нужно сделать – основу из обжаренного лука и моркови, можно добавить кетчуп или томатную пасту, тогда суп будет вкуснее. В постный борщ или щи для улучшения вкуса можно добавить болгарский перец. Великолепно спасает гороховый суп или суп из фасоли, грибные супы, щавелевый суп. Так же для густоты в постные супы обычно добавляют крупы (рис, перловку).

Попробуйте :

Суп с тыквой: картошку разварить, добавить столько же тыквы, столько же лука. Зелень — в тарелки. Подавать с подсушенным хлебом.

Суп с лапшой: много лука, моркови. Лапшу в конце. Зелень в тарелки. Суп лучше съедать сразу, пока лапша не раскисла.

Суп-пюре картофельный: разварить картошку, отдельно растереть в гладкое пюре, соединить с картофельным отваром, добавить растолченный чеснок, укроп. Можно черный перец. Подавать с гренками. Можно добавить немного черемши, вместо чеснока.

Суп с крупами: разварить картошку, добавить любую крупу (гречку, рис, пшенку…), много лука, морковь и другие коренья по вкусу (петрушку, пастернак, сельдерей). Чеснок, зелень в тарелки. Можно добавить немного томата (лучше не пасту, а домашний, либо кетчуп, типа «Верес — соус с

грибами»). Вместо чеснока можно черемшу.

Французский суп: не разваривать картошку, но варить до готовности; зеленый горошек (лучше мороженный, но можно и консервированный), капуста белокочанная или цветная, морковь, лук. Можно добавить поломанную спаржу. Зелень — в тарелки.

Суп с фасолью: разварить фасоль, лук; добавить 2 помидорки (из закрутки) или томатный самодельный сок, проварить. Петрушку, (черемшу) в тарелки.

Рассольник овощной: картофель, рис, морковь поварить, потом петрушку, репу (соломкой), лук-порей, мелкой соломкой нарезанные соленые огурцы без кожуры. Петрушку свежую в тарелки. Подавать с подсушенным хлебом.

Суп с грибами: грибы, лук, морковь, черный молотый перец — отварить. Добавить мелко нарезанный картофель, приправить мукой (отдельно развести муку в холодной воде и тонкой струйкой влить в суп). В конце — зелень, лавр. лист.

Суп с горошком: картофель отварить, потом лук, морковь и сколько картошки, столько же зелёного горошка. Зелень в тарелки.

Сладкий суп: Отварить рассыпчатый рис, сварить компот из сухофруктов, подсластить. Залить рис компотом с кусочками сухофруктов. Кушать прохладным. (Летом подавать холодным).

> Рецепты постных супов

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Самое вкусное, на мой взгляд, постное блюдо – жареная картошка с квашеной капустой. Картошка будет, скорее всего, основной пищей: картофель – фри, пюре, картофельные котлеты, картошка с подливкой, картофель запеченный… Короче говоря, вам подойдет для основной еды все, что раньше было гарниром: горошек зеленый, фасоль (в банках с соусом), кукуруза. Жареные грибы вполне заменяют мясо. Если уж вам все надоело, вспомните об овощном рагу и солянке. Если сразу понятно из чего может быть солянка, то в овощное рагу можно положить вообще все что под руку попадется. В любое блюдо можно добавить при готовке орехи (грецкие или фундук) это и вкуснее и сытнее. Можно покупать замороженные овощи впрок (брокколи, брюссельская капуста, фасоль стручковая, смеси овощные).

Попробуйте:

Лапша с маслинами: Любые макаронные изделия отварить, промыть холодной водой, добавить туда сок от маслин, нарезать сами маслины, томат или кетчуп типа «Верес — грибной соус», чеснок или черемшу, базилик (сушеный или свежий). Когда можно, хорошо туда раст. масло, тертый сыр. Вместо лапши можно готовить зеленую фасоль.

Сладкая фасоль: Отварить фасоль с луком. Из отвара сделать сладкий соус: Вмешать в остывший отвар муку, заварить, добавить сахар.

Тушеный картофель с горохом или грибами: 3 части картофеля отварить до полуготовности, добавить 4 части резаной кубиками моркови, 1 часть резаных кореньев сельдерея, варить полчаса; потом 1 часть лука, 1 часть грибов (свежих или сушеных и отваренных) или гороха (любого: свежего, мороженного, сушеного и отваренного) варить 5 мин. Зелень в тарелки.

Фасоль по-монастырски: Фасоль отварить до полуготовности, всыпать много мелко резаного лука, варить еще полчаса. Зелень в тарелки.

Тушеная капуста: Потушить до смягчения 1 кг капусты, добавить красный молотый перец, 2 ср. картошки и тушить до готовности. Влить 200г томатного сока (или свежих помидорок, или консервированных). В конце укроп. Можно тушить с болгарским перцем (мороженным).

Капуста с грибами: Отварить грибы до полуготовности, мелко нашинковать. Потушить лук в небольшом количестве грибного отвара, затем нашинкованную капусту, добавить красный перец, потом грибы. Из оставшегося отвара сделать соус (муку развести в отваре, добавить пряности, поварить до загустения).
Заправить готовую капусту соусом и зеленью.

Салат с кукурузой (горошком): Отварить картофель в мундире. Hарезать мелко кубиками, добавить мелко резаный лук (лучше зеленый, можно черемшу), соленые (маринованные) огурцы (кабачки) без кожицы, консервированную кукурузу с соком (горошек).
Добавить немного маринада от огурцов. Зелень. Можно с маслинами и соком от маслин.

Салат с буряком: 2 свеклы испечь, крупно натереть; 2 соленых огурца без кожицы мелко нарезать кубиками, 1 головку лука нарезать полукольцами. Приправить сахаром, соком лимона, тмином, рассолом. Посыпать зеленым луком.

Салат морковный с яблоками: Потереть крупно 3 моркови; 2 яблока нарезать соломкой. Замочить изюм, смешать с яблоками и морковью, заправить разведенным водой медом. Можно яблоко сбрызнуть лимонным соком (1 ч.л.) чтобы не потемнело.

> Рецепты постных вторых блюд

ПОСТНАЯ ВЫПЕЧКА

Торт «Медовый»: 1 ст. теплой воды, 1 ст. сахара, 2 ст.л. меда размешать до растворения меда и сахара. Остудить. Добавить просеянную муку (до густоты сметаны), по 0,5 ст. изюма и орехов, ваниль (или цедру), соду с уксусом.
Перемешать. Выпечь.

Торт «Манный»: 1 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 ст. манки перемешать, оставить на 30 мин. Затем всыпать просеянную муку до густоты сметаны, добавить ваниль (цедру или корицу), гашеную соду. Выпечь. Можно смазать готовый корж вареньем. Можно в тесто добавить какао. Белый и коричневый коржи можно уложить друг на друга и перемазать варенье — получиться высокий торт. Когда можно, в тесто можно добавлять 1-6 ст.л. раст. масла.

Торт «Вишневый»: 1,5 ст. воды, 1,5 ст. вишневого варенья (можно любое другое, но вишня вкуснее), 1 ст. сахара, 1 ст. орехов, ваниль (цедру) — перемешать, муки — до густоты сметаны, гашеную соду. Выпечь. Вместо воды можно использовать отвар из сухофруктов.

Постное дрожжевое тесто: 30г дрожжей растереть с 1-2 ст.л. сахара, добавить 1,2 ст.л. муки и 0,5 ст. воды. Хорошо перемешать поставить в теплое место, чтобы дрожжи подошли. Через 15-30 мин. распенившиеся дрожжи вылить в миску, добавить 2 ст. теплой воды, 1-1,5 ст. сахара и цедру или ваниль (только для сладких пирогов), 1-1,2 кг муки и хорошо помесить.
Оставить. После того, как поднимется — умять, оставить и приготовить начинку. Как поднимется еще раз — тесто готово.

Hачинки
корица с сахаром и орехами
мак с сахаром
мак с сахаром и орехами
изюм,
изюм с орехами,
изюм с курагой,
варенье, свежие вишни,
яблоки,
смородина,
тыква с черным перцем и зеленью и т.д.

А когда можно масло — с грибами, жареным луком, жареными овощами (лук, морковь, коренья, зелень, приправы) и т.д.

НАПИТКИ И ДЕСЕРТЫ

Соки, кисели, компоты, чай, морсы. На сладкое можно приготовить такое детское замечательное блюдо – яблочно-морковное пюре. Помните как раньше оно трещало за ушами? Или другие фруктовые пюре.

Попробуйте:
Фанта: цедру с 3-5 апельсинов залить 1-1,5 л теплой водой, добавить сахара по вкусу и дать настояться ночь. Процедить. Добавить сок 0,5-1 лимона.

> Рецепты постных напитков
> Рецепты постных десертов

ЗАВТРАКИ

На завтраки можно есть мюсли (на воде или соке).

Попробуйте:

Мюсли: Закипятить (не варить) овсяные хлопья или смесь хлопьев. Положить туда подготовленные измельченные грецкие орехи, мед или сахар, чернослив, изюм, можно курагу, инжир. Hакрыть крышкой и дать 5 мин постоять.

Гречневые хлопья с сахаром

Манная каша (жиденькая) с медом

Жареная манная каша (манку перед варкой чуть подрумянить на сковороде,
постоянно помешивая) с сахаром или солью.

Тыквенная каша: Отварить до полуготовности рис. Добавить столько же тертой тыквы. Варить так, чтобы каша вышла полужидкая. В конце можно добавить изюм, корицу. Подсластить.

ЧТО ЕСТЬ НА РАБОТЕ

Вообще тяжеловато придерживаться поста на рабочем месте. Но у нас на работе нашли выход, немного забавный – делали овощную шаурму. Покупали корейскую морковь, приносили с собой квашеную капусту добавляли свежих овощей, заворачивали все это дело в лаваш (тонкий) сворачивали трубочкой и ели. А вообще на работу с собой можно брать те же сухари, баранки, орехи, семечки, сушеные бананы, варенье, морскую капусту (на худой конец) и салаты.

БЛЮДА С МАСЛОМ

В сб и вс можно готовить фальшивый соус (тушеная картошка с луком и морковью, моркови и лука побольше!), винегрет, голубцы овощные, фаршированный перец, картошка (рис, капуста) с грибами, тушеная капуста, салат с морковью и чесноком, морская капуста, гороховый суп, рассольник без почек, постный борщ, испанский рис (обжарить лук, добавить сырой рис, как впитает жир — долить воды, как рис приготовиться — положить соленые помидоры без кожуры, базилик, перец черный (красный), паприку, подлить рассол, посыпать зел. луком), салат с редькой, редиской, с капустой и морковью, овощные закрутки с маслом (кабачковая икра, баклажанная икра, перец, сотэ…), овощные котлеты и много другое. В праздники пироги с рыбой, рыба жаренная, печеная, котлеты с икрой, рыбные котлеты, рыбный суп (но не уха).

А вот воздержаться в пост лучше от сильно жареных блюд, квашеной капусты, неразбавленного хрена, в праздники от копченой рыбы, т.к. в пост желудок слабеет. А после поста постепенно все приходит в норму. Главное — не набрасываться на еду, а то бывает так, что хочется всего и сразу. Хотя бывает и наоборот — не хочется выходить из поста…

ГОТОВЬ САНИ ЛЕТОМ…

Вообще, к постам хорошо готовиться с лета — делать закрутки, варить варенья, замораживать овощи и фрукты. Хорошо идет в пост томатный сок (перемолоть томаты, можно с болгарским перцем, сельдереем, петрушкой, покипятить минут 20 и закатать в чистые банки; перевернуть, укутать; сок-пюре получается густой, кусочками), соленья. Варенья можно варить не только с одного вида фруктов, а делать ассорти, причем вкусно получаются варенья с добавлением апельсиновой, лимонной, грейпфрутовой цедры или мяты, тимьяна. Полезно просто перетирать ягоды с сахаром: красную смородину — потом получается чудесная заправка-желе на тортик, черную смородину, малину (хотя от простуды — обязательно варить), облепиху, калину, клюкву и т.д. И потом с этих ягод хорошо делать витаминные напитки. Замораживать хорошо зеленый горошек, спаржу (стручковую фасоль, но только очень тонкую, молодую, без волокон), болгарский перец (как резаный, так и готовый стаканчик для фаршировки), вишню (лучше без косточек — удобно сразу в вареники, компоты, пироги), смородину, кизил.
Можно на зиму насушить базилик. Отличная приправа к помидорам, баклажанам, да и к мясу.

Желательно ходить в церковь на праздники и в вс, т.к. появляется много сил и радости и легче выдерживать все строгости поста. А если зайти в церковную лавку, то можно найти книгу «Православная кухня» или другие на эту тему и в них Вы найдете массу вкусностей! Попробовав немного поготовить постных блюд, у Вас у самих разовьется бурная фантазия, что с чем мешать — на Ваш вкус. Главное начать!

Приятного аппетита!

Постные рецепты с фото

Раздел «Постная кухня» содержит: простые постные рецепты, постные блюда с фото, постный стол на любое время года, просто рецепты вкусных блюд в пост.

Рецепты 1-21 (из 398)

1 2 3 4 5 » Конец Все

Домашняя пастила из ревеня — эксперимент этого года. Результатом очень довольна! Получилось в меру кисло, в меру сладко, хотя сахара я брала немного.

Постные оладьи на дрожжах приготовлены с яблоками: на вкус не хуже, чем на кефире.

Очень вкусные постные котлеты из гречки с капустой: отсутствие мяса совсем не замечается.

Сайки с зерновой смесью и солодом — полезный вкусный хлеб.

Салат со свекольной ботвой приготовлен по рецепту Нади — всё очень просто и, главное, вкусно!

Овощное пюре приготовлено из брокколи, цветной капусты, кабачка, картошки — можно брать любое ассорти овощей на свой вкус.

Овощное пюре готовится ровно 15 минут в мультиварке Steba из картофеля и любой заморозки на Ваш вкус.

Витаминный сок с мякотью приготовлен из моркови, апельсина, яблока и лимона — очень полезный сок получается!

Витаминный салат приготовлен из моркови с апельсином и семенами подсолнечника — очень легко и вкусно. Кушайте и не болейте!

Сегодня приготовила роллы из рисовой бумаги с цукэмоно (маринованными овощами). Для асадзукэ (быстрое маринование) можно использовать любые овощи по желанию.

Такой салат из баклажанов, перца и жареных помидоров с луком можно заморозить на зиму — хорош и после разморозки.

Этот рецепт приготовления рыбы палтус с овощами записан во время передачи «Смак», отсюда и такое название.

Овощной салат с авокадо и миндалём настоятельно рекомендую попробовать — готовится быстро, получается необычно вкусно.

Томатный смузи приготовлен из помидор с чесноком — это очень вкусно и полезно!

Зелёная фасоль приготовлена с вялеными помидорами — очень вкусное сочетание продуктов. Такую фасоль можно кушать и как гарнир к мясу, и как самостоятельное блюдо.

Салат из капусты и моркови приготовлен с уксусом и растительным маслом — рецепт не для зимы, хранится в холодильнике дней 10. Но съедается ещё быстрее.

Кокосовое молоко сделано из кокосовой стружки: описание его приготовления может уместиться в фразе «просто добавь воды».

Салатная капуста быстрого засола с мёдом готовится за 3 суток. Не знаю, насколько это карельский рецепт, но им со мной поделилась знакомая поморка.

Постный борщ приготовлен в мультиварке с молодой маринованной свёклой.

Пикантный салат из капусты заливается раскалённым маслом со специями.

В постный свекольник я использовала замороженную свекольную ботву. Свекольник можно варить в мультиварке, а можно и в кастрюле на плите.

Рецепты 1-21 (из 398)

1 2 3 4 5 » Конец Все

Постный новогодний стол

Постный стол на Новый год: семь праздничных рецептов для всей семьи

Новогоднее застолье не для всех означает сытое изобилие. Верующие в эти дни соблюдают Рождественский пост. Да и друзья-вегетарианцы могут заглянуть на огонек. Чтобы никто не остался голодным, предлагаем меню вкусного постного новогоднего стола.

Феерия на закуску

Традиционные рецепты постного новогоднего стола — это салаты. Разделяем на соцветия 400 г брокколи и опускаем их в кипящую соленую воду на 2 минуты. Разламываем очищенный грейпфрут на дольки, снимаем белые пленочки и измельчаем мякоть. Нарезаем кольцами красную луковицу. Подсушиваем на сковороде 250 г грецких орехов и очищенного фундука и слегка разминаем их скалкой. Соединяем брокколи, грейпфрут, лук и орехи в салатнице, солим и перчим по вкусу, заправляем микс соусом из 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. винного уксуса и 1 ст. л. меда. Такой постный салат можно украсить зернами граната, и он станет жемчужиной меню.

Дело в шляпке

Изысканные постные блюда на Новый год получаются из грибов. Для праздничной закуски нам понадобится 10–15 крупных шампиньонов, у которых мы осторожно удалим ножки, чтобы не повредить шляпки. Мелко нарезаем 2 очищенных авокадо, 3 разноцветных сладких перца, 4 томата, пучок зеленого лука и 50 г свежего базилика. Смешиваем все ингредиенты, сдабриваем их смесью из 3 ст. л. соевого соуса и 2 давленых зубчиков чеснока. Шляпки грибов наполняем овощной начинкой, присыпаем кунжутом, сыром и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут. Такая закуска одним своим видом поднимет настроение и задаст нужный тон застолью.

Рулетики счастья

Баклажаны с перцами — находка для постного праздничного стола. Разрезаем на широкие полоски 4 сладких перца разных цветов, ставим под разогретый гриль в духовку и ждем, когда появятся подпалины. Заворачиваем перцы в целлофановый пакет на 15 минут — так будет легче снять кожицу. Обжариваем в масле 2 баклажана кубиками, 2 ст. л. каперсов и 150 г маслин без косточек. Добавляем 150 мл томатного соуса, орегано, соль и перец по вкусу, тушим 10 минут. Выкладываем начинку на полоски перца, сворачиваем рулетики и закрепляем шпажками. Это постное блюдо на праздничном столе будет смотреться еще органичнее, если его дополнить листиками петрушки.

Радужная Франция

Хотите удивить гостей? Тогда постные рецепты вам обязательно пригодятся. Французское овощное блюдо рататуй покорит абсолютно всех. Замешиваем тесто из 180 г муки, 135 мл растительного масла, 130 мл воды и охлаждаем его полчаса. Снимаем кожицу с 2 томатов и нарезаем их кружками, аналогично нарезаем кабачок. Сладкий перец выдерживаем 10 минут в духовке и нарезаем квадратиками. Обжариваем луковицу с ½ красного перца, кладем 2 ст. л. томатной пасты, щепотку соли и тушим соус 7 минут. Тесто утрамбовываем тонким пластом в круглую форму, делая бортики, и промазываем его соусом. Выкладываем внахлест овощи, чередуя по цвету, и запекаем 30 минут при 180 °C. Фирменная галета рататуй наверняка станет гвоздем вечера.

Овощной калейдоскоп

Сытное рагу из чечевицы — еще одно удачное блюдо постного стола. Пассеруем до золотистого цвета луковицу и морковь, посыпаем толченым зубчиком чеснока и томим 3 минуты. Выкладываем 600–700 г томатов в собственном соку, тщательно их разминаем. Добавляем 300 г промытой зеленой чечевицы, 2 стакана овощного бульона, 2 ч. л. карри и 1 ч. л. тмина. Доводим рагу до кипения, накрываем крышкой и тушим 40 минут на слабом огне. Чтобы рагу напиталось ароматами, добавляем 1 ст. л. винного уксуса, соль по вкусу и даем ему настояться 10 минут под крышкой. Это блюдо можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира.

Медовая утеха

Какой новогодний стол, пусть и постный, без выпечки? Его, несомненно, украсит рецепт ароматной коврижки. Заливаем чашкой крепкого кофе 200 г сахара и 2 ст. л. меда, перемешиваем до полного растворения. Продолжая помешивать, вливаем 100 мл растительного масла. Отдельно соединяем 280 г муки, 10 г разрыхлителя, 1 ч. л. корицы и добавляем их к жидкой основе. Высыпаем 50 г изюма, 125 г мелко дробленных грецких орехов и замешиваем тесто для медовой коврижки. Выкладываем его в форму для запекания и ставим в духовку на 30 минут при 200 °C. Такая постная коврижка с медом очень понравится детям. Подавать коврижку можно с орехами!

Лето посреди зимы

Среди постных рецептов есть угощения даже для самых капризных сладкоежек. Песочный ягодный пирог — как раз из их числа. Смешиваем 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 7 ст. л. сиропа, разминаем смесь руками в крошку. Треть оставляем для посыпки, в оставшуюся массу вливаем 2 ст. л. воды и замешиваем тесто. Раскатываем тонкий пласт, перекладываем его в круглую форму, захватывая бортики, и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут. Затем выкладываем в нее 200 г размороженной смородины, посыпаем крошкой из теста и выпекаем еще 15 минут. Вкуснейший сладкий постный пирог полюбится гостям с первого кусочка.

А вы уже начали составлять праздничное меню? Не забыли включить в него рецепты для постного стола на Новый год? Поделитесь свежими задумками и проверенными блюдами в комментариях.

Постные блюда на каждый день

Как известно, соблюдение поста — дело сугубо добровольное. Волевое ограничение себя любимого в приеме некоторой пищи и питья имеет в себе древнейшие религиозные корни. Кроме того, постные блюда помогают организму очиститься от шлаков, улучшить здоровье и самочувствие. Драники, рыба на гриле, лосось в духовке… количество рецептов постных блюд неимоверно велико. А главное, их не только можно употреблять во время духовного и телесного воздержания, но еще и наслаждаться потрясающим вкусом.

Что приготовить постное на первое

Как правило, первое в пост состоит в большей степени из воды. В остальном эти рецепты готовятся за счет определенного набора овощей (лука, моркови, болгарского перца, картофеля, капусты и бобовых), зелени, специй и т.д. Великолепно спасает постный борщ или суп из фасоли, грибные супы, щавелевый суп. Так же для густоты в постные супы обычно добавляют крупы (рис, перловку).

Постные блюда из капусты

Капуста подходит для приготовления различных блюд — от супов, до закусок. Некоторые кушанья знакомы нам с детства, а некоторые пришли к нам из других стран. Тем не менее, капуста всегда была и остается любимым ингридиентом для большинства людей всех поколений и национальностей. Мы предлагаем вам свежую подборку капустных блюд на постный стол.

Постные блюда из картофеля

Продукт, который практически всегда есть на нашей кухне – это картофель. Из него можно приготовить огромное количество вкусностей. Проще всего приготовить рецепты, содержащее минимум ингредиентов – картошка с луком, картофельный гуляш или картофель в фольге. Блюда из картофеля можно варить, жарить, запекать в духовке – они вкусны и просты в приготовлении.

Вкусно и постно в пост

Как же без мясного или рыбного? Очень просто. Только подумайте, фасоль в томатном соусе, вешенки жареные, запеченная свекла, крокеты, домашние конфеты из сухофруктов… и это далеко не весь список того, что мы хотим предложить в этом разделе. Уверена, что некоторые блюда вам там понравятся, что плотно войдут и в ваш обычный рацион.

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

👌 Остренькая закуска на постный новогодний стол

Я продолжаю тему кабачков и поста, ведь скоро Новый год и вы не знаете, что постного приготовить. Есть масса блюд. В том числе и эту остренькую закуску настоятельно рекомендую приготовить.

Когда мне в руки попадает этот овощ, а я люблю им запасаться особенно в посту, я всегда сочиняю новые блюда с его участием. Но сегодня я вспомнила еще об одном рецепте, который заслуживает внимания. Это остренькие кабачки, жареные в сковороде.

Как правило, я готовлю на раз. И вам советую так поступать. Ведь жареные кабачки – это быстрая еда. Иначе они становятся водянистыми. Хотя в честь праздника их можно нажарить и много, а потом, поставив в холодильник, есть в качестве холодной закуски. В том и другом случае это будет незабываемо.

Эта еда, которую я готовлю регулярно более 30 лет, универсальна. Ведь может и самостоятельным блюдом послужить, и как гарнир к рыбе, и как дополнение к любому гарниру. Плюс ко всему, продуктов мало, а само блюдо так быстро и просто готовится. А еще это полезно, ведь кабачок – это клетчатка и другие полезности.

И последнее. Я не указываю количество ингредиентов, потому что у каждого свои взгляды и на чеснок, и на зелень, и на все остальное. Знайте только, что речь о жареных кружочках кабачков, которые надо будет присыпать этим всем.

Время приготовления: минут 10-15, если небольшая порция

Сложность: все очень просто

Ингредиенты:

Приготовление:

Поскольку у нас минимум продуктов, займемся сразу готовкой. Ставим сковороду с маслом на плиту и нарежем кружочками кабачок. Какая толщина кружочков? Около 5-6 мм.
Когда я готовлю большую порцию, то стараюсь сделать так, чтобы кабачки побольше сока потеряли. Вот и присаливаю их слегка.
Пока этот процесс идет, займемся другими компонентами. Мелко настрогаем чеснок. Насколько мелко? Настолько, насколько вы переносите этот ингредиент.
Далее — зелень. Режьте мелко зелень любую.
Уберем лишнюю влагу с кружочков кабачков, промокая их салфеткой или делая это другим путем. Обваливаем их в муке хорошенько. Если масло в сковороде хорошо разогрето, начинаем обжаривать с обеих сторон кружочки, обвалянные в муке.

Во второе переворачивание посыпаем кружочки чесноком. Накрыв их крышкой и уменьшив максимально огонь, совсем слегка подпарим эту историю. Чеснок должен отдать свои ароматы – вот зачем мы это делаем. Хотя можно и не делать это.
Красота, а не закуска. Сдобрите ее зеленью, орешками на свой вкус, и дегустируйте поскорее. Кстати, эта еда также подходит для вашего новогоднего постного стола.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Постное значит полезное. Разнообразные рецепты на постный стол | КУХНЯ

Для православных 19 февраля наступил самый важный пост в году — Великий пост. Его соблюдают в течение 7 недель перед Пасхой. Во время Великого поста верующие воздерживаются от скоромной пищи: мяса и молочных продуктов, а также алкоголя. Запрет не распространяется на рыбу, её можно употреблять в пищу в определенные дни поста. Постное меню в основном состоит из различных каш, овощей и фруктов, солений, орехов и сухофруктов.

Kuzbass.aif.ru собрал несколько постных рецептов, которые с успехом заменят мясные блюда во время Великого поста.

Постные щи с грибами

Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт;
Сушеные белые грибы — 50 гр;
Капуста квашеная — 200 гр;
Соль — по вкусу;
Масло растительное — 3 ст.л.

Как готовить

Замочите грибы в 1 л холодной воды на 3-4 часа. Лук мелко нарежьте и пассеруйте в масле. Квашеную капусту отожмите. Если она нашинкована длинными полосками, нарежьте их поперек. Добавьте капусту к луку и пассеруйте, пока она не станет мягкой. Размоченные грибы откиньте на дуршлаг, но воду не выливайте. Грибы тщательно промойте, а настой процедите через несколько слоев марли, после чего влейте в кастрюлю, добавьте 1 л воды и доведите до кипения. Добавьте грибы, капусту с луком, доведите до кипения и варите на слабом огне 30-40 минут. Готовые щи заправьте солью и перцем по вкусу и подавайте на стол.

Морковно-рисовые котлеты

Ингредиенты

Морковь — 300 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Рис круглозерный — 100 гр;
Чеснок — 3 зубчика;
Соль и перец — по вкусу;
Панирвочные сухари — 30 гр;
Масло растительное — 2 ст.л.;
Кукурузный крахмал — 20 гр.

Как готовить

Отварите рис в подсоленной воде. Мелко нарежьте лук, обжарьте до мягкости. Натрите морковь и добавьте к луку. Тушите под крышкой, перемешивая овощи. Уберите с огня и остудите. После смешайте остывшие овощи и рис, добавьте мелко порубленный чеснок, крахмал, посолите по вкусу. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжаривайте с двух сторон.

Овсяный кисель

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 250 гр;
Вода — 0,5 л;
Соль — 1 щепотка;
Сахар — 1-2 ст.л.

Как готовить

Залейте овсяные хлопья водой и оставьте при комнатной температуре на сутки. Когда хлопья сквасятся, сцедите массу через сито, гущу уберите. В получившуюся жидкость добавьте соль и сахар. Поставьте жидкость на огонь и доведите до кипения, при этом постоянно помешивайте. Как только жидкость начнет пузыриться, снимайте кисель с огня. Разлейте кисель по кружкам. Его можно подавать как теплым, так и холодным. К киселю хорошо подойдут ягоды, мед или варенье.

50 рецептов легкой и постной пищи на растительной основе

Пришло время со страстью окунуться в привычную еду! Я просто не могу насытиться успокаивающими супами, тушеными блюдами, питательными мисками, сытными салатами, запеканками и полезными лакомствами, которые делаются полезными и вкусными из растений. Вот почему я попросил некоторых из моих любимых кулинарных блоггеров поделиться с вами своими самыми лучшими, растительными (веганскими) легкими, полезными и вкусными блюдами из комфортной еды. Каждый рецепт питателен и удовлетворителен, но при этом содержит небольшое количество калорий, насыщенных жиров, натрия и добавленных сахаров.Итак, будьте готовы вдохновиться этой великолепной коллекцией из 50 рецептов легкой и постной пищи на растительной основе. Не могу дождаться, чтобы сделать их все!

Ешь и живи хорошо,

Шарон

50 рецептов легкой и постной пищи на растительной основе

Салаты

Sofritas Taco Salad, Cara Harbstreet, RDN, Street Smart Nutrition (показано выше)
Forbidden Black Rice Mango Salad, Kaila Prolux, Healthy Helper
Свежий азиатский салат с арахисовым тофу и рисовой лапшой, Niki Webster, Rebel
Салат в стиле Нисуаз со спиралевидным огурцом, Кари Грей, Красивый ингредиент

Healthy Power Grain BLT Salad, Margaret Chapman, The Plant Philosophy (показано выше)
Салат из цуккини с авокадо, Charla Harris, That Girl Cooks Healthy
Southwest Couscous Salad, Julia Nickerson, Savory Tooth
Vegan Kale с морковью сидра, Дайан Венц, Веганская кухня Дайанны

Зимний салат с фенхелем, Сара Трези, Gathering Dreams (показано выше)
Салат из красных кабачков Кури и киноа с кленовой дижонской заправкой, Патрисия Баннан, MS, RDN
Салат из цветной капусты и клюквы, Karman Meyer, RDN,

005 The Nutrition Adventure

Салат из грейпфрута и киноа с травами и грецкими орехами, Триша Бозман, Ревевары
Супы

Красный суп из тыквы Кури с гранатами, Шэрон Палмер, MSFS, RDN, Диетолог на растительной основе (показано выше)
Сладкий картофель и перец чили с черной фасолью, Лиз Вайс, MS, RDN, Liz’s Healthy Table
Instant Pot Овощной суп из ячменя, Шэрон Палмер, MSFS, RDN, Растительный диетолог
Чечевичный суп быстрого приготовления, Мария Делио, Yummy Mummy Kitchen (показано выше)
Классический французский луковый суп, Шэрон Палмер, MSFS, RDN, Диетолог на растительной основе
Суп из моркови, красной чечевицы и шпината, Александра Даум , Иногда яйца
Vegan Cream of Asparagus Soup, Sarah McMinn, My Darling Vegan (показано выше)
Golden Lentil Barley Soup, Shannon Cebron, Yup, It’s Vegan
Vegetable Bean Soup, Amy Katz, Veggies Save the Day
Веганский суп из белой фасоли, Мишель Блэквуд, Healthier Steps (показано выше)
Мисо-суп с грибами шиитаке и бэби-бок-чой, The Artful Appetite
Black-Eyed Pea Sweet Potato Chili, Sharon Palmer, MSFS, RDN, Диетолог на растительной основе
Входы
Сковорода с легким овощным тофу и пибимпапом, Шэрон Палмер, MSFS, RDN, Диетолог на растительной основе (показано выше)
Чаша из сладкого картофеля тофу, Кристин МакКейми, Овощной цыпленок
Черная фасоль и цукини Vegan Enchiladas, Дженнифер Селадас Veggie Inspired
Пирожки с зелеными грибами и картофельным пюре, Шэрон Палмер, MSFS, RDN, Диетолог на растительной основе
Равиоли из цуккини, Sophia De Santis, Veggies Don’t Bite (показано выше)
Овощной плов из киноа без глютена, Shahzadi Devje, RDN, Desilicious RD
Болоньезе из чечевицы и грецких орехов со спагетти, Sharon Palmer, MSFS, RDN Диетолог на растительной основе
Green Goddess Grain Bowl, Шэрон Палмер, MSFS, RDN, Диетолог на растительной основе (показано выше)
Ризотто с гречишными грибами, Jo Mills, Eat.Процветать. Светиться.
Quinoa Stir Fry, Ania Wie, Anna Banana
Сливочная паста из авокадо с помидорами черри и цуккини, Chelsey Amer, RDN, C It Nutritionally

Острые гамбургеры со сладким картофелем и сорго, Шэрон Палмер, MSFS, RDN, Диетолог на растительной основе (показано выше)
Levantine Socca Pizza, Rebecca Pytell, Strength and Sunshine
Mushroom Stroganoff, Sharon Palmer, MSFS, RDN, Диетолог на растительной основе
Лапша из тыквенных орехов со шпинатом и грибами, Келли Пейдж, Дегустационная страница
Vegan Jambalaya, Melissa Copeland, The Stingy Vegan (показано выше)
Korean Tacos, Johanne Rosenthal, Sunnyside Hanne
Mushroom Spinach Tofu Pie, Sharon Palmer, MSFS, RDN, The Plant-Powered Dietitian
The Best Easy Vegan Lasagna, Alexis Joseph, Hummusapien (показано выше)
Broccoli Tofu Quiche, Ginny McMeans, Vegan in the Freezer
Рикотта и шпинат, фаршированные цветной капустой, Milka Kostic,
Rainbow Eat the Vegan Eat the Vegan
Десерты
Легкий шоколадный пудинг с чиа и клубникой, Шэрон Палмер, MSFS, RDN, Диетолог на растительной основе (показано выше)
Самый здоровый веганский шоколадный пудинг, Эми Горин, MS, RDN, Amy Gorin Nutrition Кобблер из клубники и ревеня, Шарон Palmer, MSFS, RDN, Диетолог на растительной основе
Веганский шоколадный торт без глютена, Trinity Bourne, Trinity’s Conscious Kitchen
Easy Orange Cake Balls, Emily Spain, Pretty Pies
Чтобы узнать о других легких и постных рецептах комфортных блюд, ознакомьтесь с некоторыми из моих любимых:
Классический томатный суп
Три сестры Чили
Рагу из красной чечевицы с корнеплодами
1000 дней постного и зеленого рецептов, чтобы похудеть и оставаться в форме: Ортис, Хелена: 9798745168352: Amazon.com: Books
Вы все еще ищете идеальную диету? Все испробованные диеты потерпели неудачу? А что, если вы нашли диету, которая отличается от обычных диет, но все же дает потрясающие результаты? Что делать, если вы найдете диету, в которой подсчет калорий не так важен, а еда, которую вы едите, вкусная и позволяет оставаться сытым и избавляться от постоянного голода, присущего диетам для похудания. Это все о приеме пищи и зеленом плане питания, который предназначен для ограничения калорий и обеспечения питательными веществами.Ешьте постную и зеленую пищу и оставайтесь сытыми. Согласитесь, это удобно. Этот план питания предлагает широкий выбор вариантов питания (заправок), включая такие деликатесы, как «тушеная говядина», «соте из курицы», «тефтели из индейки». Разве это не круто? Но что, если вы обнаружите, что все эти лакомства можно приготовить дома? Звучит даже лучше! Постное и зеленое питание поможет не только быстро избавиться от лишних килограммов, но и за очень короткое время изменить к лучшему внешний вид.
Эта стройная и зеленая поваренная книга — ваш счастливый билет в лучшую жизнь с идеальными формами! С помощью этой постной и зеленой кулинарной книги вы можете каждый день наслаждаться новыми, полезными, вкусными и легкими блюдами.Пятисот рецептов хватит, чтобы удовлетворить даже самого требовательного гурмана.
Все еще сомневаетесь, что эта бережливая и зеленая поваренная книга для вас? Тогда давайте рассмотрим преимущества этой бережливой и зеленой кулинарной книги.
Постная и зеленая поваренная книга 2021 года. Это полное руководство по лучшим рецептам года. Оставайся в моде.
Книга рецептов «Постное и зеленое» с множеством полезных, быстрых и простых в приготовлении рецептов. Такой вариант отлично подойдет занятым специалистам и мамам с детьми.
Не торопитесь. Не нужно готовить больше, чем нужно. В каждом рецепте указано количество порций и время приготовления, необходимое для приготовления блюда.
Только постные и зеленые рецепты, которые могут быстро улучшить ваше тело.
Пищевая ценность включена. Этот вариант предназначен для тех людей, которые все еще сомневаются, что все блюда полезны для здоровья и могут помочь с потерей веса.
Разнообразие блюд, которые помогут легко составить еженедельный и ежемесячный план питания.
Мир не стоит на месте, и эпоха скучных и изнуряющих диет осталась в прошлом.Эта диета — совершенно новый подход к здоровому питанию. Будьте уверены, что положительный результат не заставит себя долго ждать и через несколько дней перед зеркалом вы увидите себя здоровее и красивее!
Почувствуйте все прелести постных и зеленых блюд, купив нашу кулинарную книгу прямо сейчас!
Православное новогоднее меню стол. Новогодний стол! Постные рецепты
Новогоднее застолье не для всех означает полное изобилие. Верующие в наши дни соблюдают рождественский пост.А друзья-вегетарианцы могут посмотреть на свет. Чтобы никто не остался голодным, предлагаем меню вкусного посадочного новогоднего стола.
Питание для закуски
Традиционными рецептами постного новогоднего стола являются салаты. Делим соцветия 400 г брокколи и опускаем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Копчим очищенную от кожуры дольками, снимаем белые пленки и измельчаем мякоть. Нарежьте кольца красной луковицей. Сушим на сковороде 250 г грецких орехов и очищенный фундук и слегка вымешиваем их скалкой.Соединяем в салатнике брокколи, грейпфрут, лук и орехи, соль и перец по вкусу, заправляем смесь соусом из 2 ст. л. Оливковое масло, 2 ст. л. винный уксус и 1 ст. л. Мед. Такой постный салат можно украсить гранатами, и он станет жемчужным меню.
Бизнес в шляпе
Изысканные постные блюда на новый год получаются из грибов. Для праздничного перекуса нам понадобится 10-15 крупных шампиньонов, ножки которых мы аккуратно снимаем, чтобы не повредить шляпки.Нарезать мелко 2 очищенных авокадо, 3 разноцветных сладких перца, 4 помидора, пучок зеленого лука и 50 г свежей базилики. Смешиваем все ингредиенты, отжимаем их смесью из 3 ст. л. соевый соус и 2 отжатых зубчика чеснока. Шляпки из грибов заправить овощной начинкой, посыпать кунжутом, сыром и поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 10 минут. Такое уже само по себе поднимет настроение и задаст нужный тон.
Корни счастья
Баклажаны с перцем — Находка для постного праздничного стола.Режем на широкие полоски 4 сладких перца разного цвета, ставим под разогретый гриль в духовке и ждем, когда они появятся. Следите за перцем в целлофановом пакете 15 минут — так будет легче снять кожицу. Обжарить в масле 2 кубика баклажана, 2 ст. л. Капсулы и 150 г Маслина без семян. Добавьте 150 мл томатного соуса, орегано, соль и перец по вкусу, 100 минут. На перцовые полоски выкладываем начинку, рулетики развязываем, скрепляем скипы. Такой праздничный стол будет выглядеть еще органичнее, если его дополнить листьями петрушки.
Радуга Франция
Хотите удивить гостей? Тогда постные рецепты вам пригодятся. Французское овощное блюдо Ратато покорит абсолютно всех. Замешиваем тесто из 180 г муки, 135 мл растительного масла, 130 мл воды и охлаждаем его полчаса. Снимаем кожицу с 2-х помидоров и нарезаем кружочками, аналогично нарезаем кабачки. Сладкий перец выдержать 10 минут в духовке и нарезать квадратами. Обжарить луковицу с ½ красного перца, положить 2 ст. л.Томатная паста, щепотка соли и соус 7 минут соусом. Тесто утрамбовывают тонким слоем круглой формы, формируя бортики, и промывают соусом. Выкладываем пики овощей, чередуя по цвету, и запекаем 30 минут при 180 ° С. Брендовые наверняка станут гвоздем вечера.
Овощной калейдоскоп
Retooth — еще одно хорошее столовое блюдо. Пассерум до золотистого цвета и луковицы моркови, присыпать скученной тканью чеснока и томим 3 минуты.Выкладываем 600-700 г помидоров в собственном соку, тщательно их мажем. Добавить 300 г промытой зеленой чечевицы, 2 стакана овощного бульона, 2 ч. Л. Карри и 1 ч. тмин. Довожу тушенку до кипения, накрываю крышкой и тесто 40 минут на слабом огне. Чтобы пропитать ароматы, добавьте 1 ст. л. Винный уксус, посолить по вкусу и дать настояться 10 минут под крышкой. Это блюдо можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира.
Медовая радость
Какой новогодний стол хоть и постный, без выпечки? Он, несомненно, украсит рецепт ароматно.Заливаем чашку крепкого кофе 200 г сахара и 2 ст. л. Мед перемешать до полного растворения. Продолжая помешивать, вливаем 100 мл растительного масла. Отдельно соединить 280 г муки, 10 г разрыхлителя, 1 ч. Корицу и добавьте их в жидкую основу. Залить 50 г Изюма, 125 г мелко измельченных грецких орехов и замесить тесто для медового коврика. Выкладываем в форму для запекания и ставим в духовку на 30 минут при 200 ° С. Такая постная панировка с медом очень понравится детям. Узелок можно накормить орехами!
Лето посреди зимы
Среди постных рецептов есть угощения даже к самым капризным сладостям.Сэнди — как раз из их числа. Смешать 200 г муки, 1 ч. Грудастой и 7 ст. л. Сыроп, размазать смесь руками по крошке. Третий Оставляем для обсыпки, в оставшуюся массу вливаем 2 ст. л. Полить и замесить тесто. Раскатываем тонким слоем, придаем ему круглую форму, захватывающие полеты, и ставим в разогретую до 180 ° С духовку на 10 минут. Затем выкладываем в него 200 г смородины морозостойкой, присыпанной мякишем теста и запекаем еще 15 минут. Вкусный сладкий нежирный пирог понравится гостям с первого кусочка.
Вы уже начали составлять праздничное меню? Не забыли включить рецепты на новый год к новому году? Делитесь свежими идеями и проверенными блюдами в комментариях.
Постные салаты на Новый год — это в наше время повсеместный тренд. В последнее время все люди, которые стараются придерживаться рождественского поста, отдают себе новогодний «выходной», но оказывается, что приготовить аппетитные постные блюда вполне можно.
Новый год — любимый праздник. Как правило, подготовка к нему занимает много времени.Необходимо тщательно продумать меню, закупить все необходимые продукты, причем желательно в последний момент, чтобы все было свежим. Нельзя забывать, что в это время будет рождественская почта, поэтому многие люди стараются ограничить себя в еде. В свете этого составить меню немного сложнее, ведь для приличного постного стола нужны проверенные, интересные, вкусные и простые рецепты.
В статье рассмотрим старые-новые рецепты салатов, которые мы любим готовить на праздники: Постное Оливье и Шуба абсолютно возможно! Есть еще много других красивых салатов, которые вкусны и в то же время не мешают поститься.
Мы привыкли к ингредиентам салатов для заправки майонеза, который совершенно не подходит к посту. Но практика показала, что для вкусных салатов можно смело использовать особый постный майонез или же приготовить различные соусы на основе растительного масла, чеснока, зелени, сухих трав и специй.
Как приготовить нежирные салаты на Новый год — 15 разновидностей

Этот салат можно найти почти на каждом столе. Но есть один недостаток — он не подходит тем, кто следит за постом.Тогда обратите внимание на рецепт с нежирным майонезом.
Состав:
Горох зеленый консервированный — банка
Огурцы малосольные — 2-3 шт.
Белые маринованные грибы — 200-250 г
Картофель — 2-3 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Морковь утренняя — 2 шт.
Прекрасный майонез
Соль, перец, зелень
Готовка:
Неочищенный картофель и морковь варим, затем очищаем, натираем кубиками.Соленые и свежие огурцы, грибы слишком давятся, а зелень рубиновая. Вмешать в салатник компоненты, заправить майонезом, поперчить и посолить. Можно украсить ветку зеленью.
https://youtu.be/pwzgj7eztwc.
Свежие огурцы можно заменить кабачками или яблоками, консервированный горошек — подколками (отварными), а белые грибы — другими маринованными грибами.
Приготовление этого салата нужно начинать заранее с заправки, чтобы он успел отстояться.Этот салат с добавлением макарон очень сытный.
Состав:
Наполнение
Орегано сухой — щепотка
Петрушка — ½ пучка
Базилик — 7 листьев
Чеснок — ½ зубчика
Перец — ½ ч. Л.
Соль — ¼ ч. Л.
Оливковое масло — 50 мл
Салат
Бантики для макарон — ½ упаковки
Оливки без костей — банка
Зеленая фасоль Подккая — 150 г
Томат «Вишня» — 8 шт.
Кукуруза консервированная — банка
Готовка:
Делаем заправку: вся свежая и сухая зелень и чеснок с солью и перцем, затем в ступке помола по Кашицу, добавляем оливковое масло, снова несем и ставим на обочину. Макарони отвариваем (но не перевариваем), откидываем на дуршлаг. Также в подсоленной воде отвариваем фасоль. С кукурузой перетаскиваем маринад, помидоры режем на 4 части, оливки — солнышко. Все ингредиенты соединить и заправить (при необходимости можно не заметить).
Это всегда актуальный и изысканный салат. Чтобы он стал постным, его можно приготовить с сыром тофу. Считаю, что вкусовые качества блюд от такой замены нисколько не пострадают.
Состав:
Салат — 100 г
Сыр тофу — 100 г;
Оливки зеленые — 15 шт.
Помидоры черри — 6-8 шт.
Перец красный сладкий — 1 шт.
Капсулы (по желанию) — 1 ч. L
Красный бант — ½ головы;
Оливковое масло — 30 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 1 ч.L
Соль, смесь перцев
Готовка:
Руки ребра произвольно оставляют листья салата, перец режут большой соломкой, лук блестящий, вишню разрезают пополам. Каперсы и оливки оставляют целыми числами. Все компоненты смешать, вода масло, сок, соль и перец. В конце кладем кусочек тофу.
Этот легкий и полезный салат из свежих и сочных продуктов так понравится вам, что вы будете готовить его постоянно.
Состав:
Подвой сельдерея — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Салат Айсберг — ½ пучка
Огурец свежий
Болгарский перец
Томат большой
Кукуруза консервированная — 150 г
Кунжут
Масло растительное любое для заправки
Соль, смесь перцев по вкусу
Готовка:
Кубиком нарезать огурец, перец и помидор. Салат Рве на мелкие кусочки, морковь и корень сельдерея по три на крупной терке. Перечисленное перемешать в салатнике и дать кукурузе.Заправляем все это растительным маслом. Перед подачей с кунжутом.
Для большего аромата кунжутные семечки можно слегка обжарить на сухой сковороде.
Рецепт легкого салата от всех, кто любил крабовые палочки, станет прекрасным дополнением к праздничному столу.
Состав:
Крабовые палочки — 200 г
Перец сладкий — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Лук зеленый — пучок
Майонез Лавел
Соль, перец, зелень любая
Готовка:
Вварить сырой картофель, очистить и нарезать.Крабовые палочки нашинковать кусочками, болгарский перец с большой соломкой, кричащий лук. Все перемешать, залить майонезом, поперчить и пролить по вкусу.
Салат готовится очень быстро и элементарно. Любителей морепродуктов и свежей зелени здесь больше всего.
Состав:
Церковные креветки — 250 г
Руккола — пучок
Томат «Вишня» — 6-7 шт.
Бальзамический уксус — 2 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Зубчик чеснока
Соль, смесь перцев по вкусу
Готовка:
Прополоскать и утопить на полотенце рукколу. Креветки обжарить на сковороде (до 1 минуты) на масле, смешанном с прессованным чесноком. Чтобы выложить рукколу, опрыскать и поперчить, сбрызнуть смесью оливкового масла и бальзамического уксуса. Сверху положить креветки, помидоры, подсушенные до загара.
Классический рецепт всем известного салата, при использовании постного майонеза, который несложно приобрести не сложно.
Состав:
Филе сельди — 300-400 г
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Свекла мелкая — 1 шт.
Лампа — 1 шт.
Майонез Лавел
Соль, перец, зелень
Лук зеленый — для украшения
Готовка:
Сырой картофель, морковь, свеклу отварить отдельно, овощи очистить, натереть на крупной терке. Картофель выложить на тарелку плотным слоем, поперчить и посолить, смазать майонезом, затем выложить на слой предварительно нарезанной сельди.На сельдь выложить нарезанный лук, поверх слоя моркови и свеклы (эти слои нужно протереть и посолить, смазать майонезом). Сверху посыпаем измельченным зеленым луком.
Если не боитесь экспериментов, можно добавить в рецепт кисло-сладкое яблоко — очистить его натереть на терке и выложить слой поверх моркови (яблоко солить и поперчить не нужно).
Чтобы получить постный салат «Цезарь», его следует исключить из классического рецепта сыра и яйца.Но это не повлияет на эксклюзивный вкус и аромат этого блюда, в которое всегда можно добавить креветки.
Состав:
Романский салат — Целый маленький Кочан
Креветки средние очищенные — 8-10 шт.
Батон — Ломтик для сухарей
Дижонская горчица — 1 ч.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Покров чеснока
Соль, перец молотый
Готовка:
Креветки варить в подсоленной воде (2 минуты).Салат руками разломить. Хлеб разломить на куски и утопить в духовке. Чеснок подавить и смешать с маслом, соком, горчицей, перцем и солью. Смешать салат с креветками в миске, залить все соусом, посыпать панировочными сухарями.
Интересный и ароматный, очень сытный салат, удачно сочетающий рыбу и бобовые. Предоплаченное блюдо за считанные минуты.
Состав:
Фасоль консервированная (красная) — 400 г
Лук красный — 1 шт.
Тунец — 200 г
Укроп свежий — 1 пучок
Оливковое масло — 3 ст. л.
Винный уксус — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб
Готовка:
Соединить отдельно масло, уксус и толченый чеснок. Продажа лука в этой смеси. Ребенка отбивная. В миске смешать зелень, фасоль, тунец, заправить луково-чесночной заправкой и перемешать.
Этот полезный салат можно приготовить в те дни, когда пост не строгий и разрешены морепродукты.
Состав:
Креветки — 15-20 шт.
Авокадо — 1 шт.
Болгарский перец (можно заменить помидором) — 120 г
Руккола — 70 г
Салат — 70 г
Базилик — 30 г
Соевый соус — 25 мл
Лайм — ½ ломтика
Оливковое масло — 30 мл
Чеснок — ½ зубца
Готовка:
Креветки отварить (до 2 минут).Перец крупно порезать, салат разрезать на кусочки. Авокадо нарезать соломкой. В миске соединить салат, рукколу, базилик, сладкий перец, авокадо, креветки. Приготовить салатный соус (для приготовления соуса достаточно смешать соевый соус, сок половинки лайма, сливочное масло и толченый чеснок).
Красивое сытное блюдо с копченой скумбрией.
Состав:
Скумбрия — 1 шт.
Зеленая фасоль хитрый — 300 г
Картофель — 3 шт.
Красный сладкий перец — 1 шт.
Постный майонез — по желанию
Готовка:
Рыбу очистить от кожи и костей, мелко нарезать. Фасоль и картофель отварить и остудить. Перец и картофель (очищенный) нарезать большим кубиком. Все смешать в салатнике, при желании добавить постный майонез. В этом рецепте соль не нужна, так как рыба уже достаточно соленая. Салат тоже можно написать по желанию.
Главный ингредиент здесь — морская капуста, поэтому многие даже не пытаются это делать.Это продукт полезный, но все же на любителя. Но знайте, что в таком салате морская капуста просто неузнаваема.
Состав:
Морская капуста — 300 г
Консервы из грибов (любые) — 0,5 л
Крабовые палочки — 200 г
Майонез Лавел
Лампа — 1 шт.
Готовка:
Лук блестящий, все остальные ингредиенты нарезать до нужного размера и просто перемешать в миске, а затем заправить майонезом.
Салат сытный (за счет риса), но готовится очень легко и очень хорош на вкус.
Состав:
Кукуруза консервированная — 1 банка
Кости без масла — 1 банка
Рис — Стекло
Перец сладкий — 1 шт.
Перец молотый, соль
Майонез Лавел
Готовка:
Рис отварить. Оливки нарезать половинками, а перец — крупными кубиками. Все перемешать в миске, дать кукурузу, майонез, перец и пролить.
Необычайно вкусный салат с запеченной свеклой. При желании по рецепту можно добавить грецкий орех, тогда блюдо тоже питательное.
Состав:
Свекла — 1 шт.
Тофу — 200 г
Свежие шампиньоны (или цыплята в отварном горошке) — 300 г
Лук зеленый — пучок
Оливковое масло — 3 ст. л.
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Сахар, соль по вкусу
Готовка:
Запекать в духовке в фольге свеклу и грибы (50 и 20 минут соответственно).После остывания очистите и нарежьте кубиками. Сыр нарезать кусочками. В миску засыпаем свеклу: для этого смешиваем соль, сахар, масло и уксус. Затем даем грибы и сыр. Посыпаем нарезанным луком.
Лачий, но очень вкусный и простой в приготовлении салат. Время уходит разве что до варки картофеля.
Состав:
Филе скумбрии — 200 г
Картофель — 3 шт.
Яблоко кислое крупное — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Готовка:
Картофель в мундире варить. Филе, яблоко и огурец нарезать кубиком, добавить очищенный картофель (тоже нарезанный). Перемешать, заправить маслом. При необходимости можно проглядеть.
Приходит 2019 год, приближается рождественский пост, но христиане, занимающие пост, тоже хотят найти наступающий год. Предлагаем рассмотреть постные блюда на Новый 2019 год, выбрать любимые рецепты и порадовать своих гостей и домочадцев. Как говорится: Бог от Бога, а Цезарь — кесарево.
Некоторые думают, что нежирная пища не вкусная и свежая, это не так. При правильном выборе продуктов можно приготовить очень вкусные блюда как повседневного, так и новогоднего стола. Многие из этих рецептов подходят для вегетарианцев или даже веганов.
Хотя зимой всегда есть чем порадовать гостей, готовят вкусные постные салаты.
«Кудрявая Сью»
Салат соответствует своему названию. Очень приятно. Гости не останутся голодными.
Состав:
спаржа — 400 г
помидоров — 200 г.
капуста цветная — 300 г
мука — 100 г
вода — 50 г.
лимон — 100 г
специй — соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Очистить от волокон барботером, нарезать кусочками по пять сантиметров. Влейте на сковороду две столовые ложки подсолнечного масла, обжарьте спаржу, отжимая сок одного лимона.
Помидоры лучше брать мелкими.Разрезать пополам, слегка обжарить со спаржей.
Цветная капуста Разобрать соцветия, тщательно перебрать.
Из муки и воды сделать машину. Капусту отжать и обжарить в большом количестве масла.
Обжаренные кусочки капусты выложить по краям по краям. По центру положить спаржу, из помидора сделать глазки и щеки. Салат готов.
Салат «Морской коктейль»
Салат на основе морепродуктов. Яркая, полезная, вкусная, она украсит любой праздничный стол.
Состав:
мидии — 300 г
лук красный — 200
осьминогов — 200
кальмаров — 200 г.
фасоль Строккова — 300 г
лимон — 100 г
соевый соус — 50 г.
оливковое масло — 50 г.
Приготовление:
Мидии можно поливать, удалять водоросли и песок. Оставайтесь на сушильном полотенце. С осьминогов и кальмаров снять пленку, поставить на десять минут в воду температуры.Сушить
Фасоль на убой в течение пяти минут. Слить воду, залить холодной и добавить несколько кусочков льда. Это делается для того, чтобы фасоль имела хрустящий вкус. Через десять минут достаньте и просушите.
Лук измельчить полукольцами, слегка обжарить, добавить мидии, обжарить пять минут.
Кальмары варить десять минут, нарезать кубиками. Осьминогов лучше покупать маленьких, отваривать в подсоленной воде пять-десять минут. Сложить в миску, сбрызнуть лимоном, добавить одну чайную ложку соевого соуса. Марин двадцать минут.
Все ингредиенты перемешать, выложить в салатник. Украсить можно жареным кунжутом.
Салат «Красный Орешк»
Острый салат для новогоднего сет-меню, имеет сладковатый вкус.
Состав:
свекла — 400 г
чеснок — 50 г
огурцы маринованные — 2 шт.
грецких орехов — 100 г.
оливковое масло — 30 г
Приготовление:
Грецкие орехи просушить в духовке и растянуть скалкой.Отварную свеклу, огурцы, чеснок натереть на средней терке.
Все ингредиенты перемешать, залить маслом, красиво выложить на тарелку. Украсить сердцевиной граната.
Кроме открытого праздничного стола, еще нужно позаботиться и, просто и со вкусом, прочитать идеи, которые я подарю маме на Новый год.
Рыбные блюда на постный стол на Новый год 2019
Почтой, а Новый год раз в год, и хочется сделать радостные и вкусные нотки в его праздновании.Новый год наступает во вторник, столб посажен, можно ловить рыбу, поэтому мы с удовольствием приготовим вкусные рыбные блюда к праздничному столу. Рецепты подходят и вегетарианцам, которые едят рыбу.
Royal Ear
Состав:
головка толстолобка — 1 шт.
карп — 1 шт.
Salmon Ridge — 1 шт.
картофель — 200 г
морковь — 100 г.
лук — 100 г
вода — 3 л.
Водка
— 50 г.
пшено — 100 г.
специй — перец душистый, лавровый лист, соль, приправа для весел.
Приготовление:
Гребень лосося нарезать кусочками. Голову густого карбюратора промыть водой, удалить жабры. Очистить от чешуи, достать все внутренности, удалить жабры, хорошо промыть водой. Всю рыбу выложить в емкость для готовки и поставить на огонь.
Когда закипит — положить чистую целую морковь, лук. Варить до готовности рыбы.
Из бульона достать кусочки рыбы, удалить все кости.Отвар процедить через сито. Поставить на огонь, всыпать рыбу.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками. Опустить суп до кипения, убавить огонь.
Пшено хорошо промыть. Когда картофель станет мягким, положить специи и крупы.
В завершающем процессе приготовления налейте водку. Давай через час.
Щедрый карман
Блюдо недешевое, но Новый год бывает не каждый день. Раз в год можно себя побаловать.
Состав:
кальмары — 6 шт.
инжир — 100 г.
лосось — 200 г.
мидий — 200 г.
оливковое масло — 50 г.
Приготовление:
Кальмары сушеные, хорошо обработанные.
Рис отварить до полуготовности.
Лосось нарезанный кусочками, альтернативой может быть брюшко лосося.
Мидии для очистки от водорослей и песка. Все ингредиенты смешать, добавить специи, получится фарш из кальмаров.
Форму для запекания смазать маслом, выложить тушки оформленные запекать в продолжение тридцати минут.Украсить оливками и дольками лимона.
Карпатыч
Блюдо сырое и полезное. Выглядит очень красиво, станет украшением стола.
Состав:
Карп — 800 г
Лук красный — 200
Айва — 1 шт.
Чеснок — 2 зубца.
Кориандр — 10 г
Лимон — 1 шт.
Готовим:
Очистить от шелухи и стажировки, обязательно удалить жабры, они издают неприятный запах. Хорошо промыть, просушить.
Чеснок и лук мелко нарезать, смешать с лимонным соком и кориандром так, чтобы кассир был.
Айву разрезать на четыре части, удалить сердцевину.
В карасе сначала кашу сначала кашицу, потом айву, острие приклеиваю к зубочистке.
Запекать в духовке на продолжение тридцать минут. Готовое блюдо украсьте дольками лимона.
.
Колобки.
Веселые колобки не только создадут прекрасное настроение, но и порадуют их вкусом.
Состав:
Филе щуки — 700 г
Инжир — 100 г.
Лук — 100 г
Манка — 100 г
Приготовление:
Рис приготовить, промыть и дать стечь излишкам воды.
Лук мелко нарезать, взорвать до карамельного цвета.
Дважды разделите филе с луком на мясорубку. В полученную массу положить рис, соль, перец, лепешку. Хорошо перемешать.
Руки смочить подсолнечным маслом так, чтобы фарш прилипал, формировал колобки. Запекать в духовке до готовности. Оливки или оливки Разрезать на зеркале, сделать глазки и ротик килков.Остаться на тарелке, украсить оливками.
Деес из овощей к новогоднему столу
Овощи, грибы, бобовые составляют основу фундамента. Предлагаем рассмотреть несколько рецептов, сытных и вкусных.
Грибной сюрприз
Недорогое и вкусное блюдо. Любители грибов оценят это по достоинству.
Состав:
Шампиньоны — 500 г
Чечевица — 200 г
Лук — 100 г
Приготовление:
Чечевица отварить и сделать пюре.Посолить, поперчить добавить по щепотке.
Грибные шляпки Растворите водой и просушите. Режем ножки и рев вместе с луком. Смешайте эту смесь с пюре.
Руки дымят подсолнечным маслом, лепят шарики и аккуратно кладут на шляпки грибов. Сверху посыпаем льном и кунжутом. Выпекать тридцать минут. Украсить дольками помидора.
Лесовик
Цветовая гамма этого блюда украсит любой праздничный стол. Гости это оценят.
Состав:
Перец болгарский — 6 шт.
Гречка — 200 г
Грибы — 300 г
Лук — 100 г
Приготовление:
Красный, желтый, зеленый перец разрезать на две половинки, удалить семена.
Гречка отварить до готовности.
Грибы и лук нарезать и обжарить. Добавьте щепотку соли и перца.
Смешать с гречкой до однородной массы. Запустить половинки и запечь в духовке. Листья салата выложить на большую посуду, положить перец, украсить маринованными грибами.
Прочтите, — много разных красивых идей.
Изумруд ролл
Такой ролл понравится не только взрослым, но и малышам.
Состав:
Орех — 500 г.
Перец болгарский красный — 1 шт.
Перец болгарский желтый — 2 шт.
Лосось — 500 г
Приготовление:
Готовим орехи, делаем пюре. Положите перец черный молотый и посолите.
Из перца удалить семена, промыть и нарезать двухсантиметровыми дольками.
Лосось Лосось или брюшко мелко нарезанное.
Пюре кладу тонким слоем, кладу слоями рыбу и перец, чередуя друг с другом.Свернуть рулон. Выпекать сорок минут. Украсить зеленым горошком.
Постный плов.
Не менее вкусный плов получится без мяса. Насыщенный, ароматный, вкусный, он полностью составит конкуренцию любому праздничному блюду.
Состав:
Инжир — 300 г
Морковь — 100 г.
Лук — 100 г
Грибы — 300 г
Приправы — соль, перец душистый, приправа для пиля.
Готовим:
В чугунную Казань налить подсолнечное масло.Обжарить мелко нарезанный лук, тертую морковь и грибы.
Добавить 200 г воды, специи, довести до кипения.
Рис промывают горячей водой трижды. Положить в казаны, перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь. Через сорок минут плов будет готов.
Котлеты Постное веганское
Котлеты можно приготовить без добавления мяса, их вкус мало отличается от мясного. Вкусные и полезные, они разнообразили меню во время поста.
Состав:
Гречка — 200 г
Картофель — 200 г
Лук — 100 г
Грецкие орехи — 100 г.
Специи — соль, перец.
Приготовление:
Гречку промыть, варить до готовности.
Очистить картофель от грязи, залить водой, приварить кожуру. С остывшего удалить кожицу, протереть через сито.
Грецкие орехи обжарить на сковороде, прищипнуть скалкой до состояния муки.
Лук мелко нарезать и обжарить.
Все ингредиенты смешиваются, получается однородная масса. Руки смочить подсолнечным маслом, сформировать котлеты, обжарить с двух сторон.Готовые выкладываем на тарелку с мелко нарезанной петрушкой.
Десерты к новогоднему столу
Ну какой же праздничный стол без Sweet? Из постных продуктов также можно приготовить разные вкусности. Давай попробуем?
«Яблочный рай»
Состав:
Яблоки красные крупные — 6 шт.
Тыква — 200 г
Изюм — 100 г
Чернослив — 100 г
Сахар — 200 г.
Корица — 50 г.
Приготовление:
Приготовьте яблоки.Удалите сердцевину десертной ложкой, стараясь не повредить само яблоко.
Тыкву обжарить с сахаром пять десять минут.
Изюм и чернослив залить кипятком, настоять десять минут, процедить. Соединить с тыквой, добавить корицу, 100 г сахара и промыть.
Начните с этой массы яблоки. К каждому добавить по чайной ложке сахара. Оставайтесь на противне, запекайте. Готовые яблоки заправить сахарной пудрой, сверху положить листики мяты.
Постный торт Словена
Такой торт может быть безопасным для новогоднего стола.Сделанный сладкий, постный, он удивит своим вкусом гостей праздника.
Состав:
Мука — 300 г
Подсолнечное масло — 100 г
Вода — 100 г.
Сода — 1 ч.
Кокосовое молоко — 200 г.
Мука — 2 ст.
Сахар — 100 г
Ванилин — 1 пакетик.
Вода — 50 г.
Приготовление:
Муку дважды просеять, сделать крошку с подсолнечным маслом, добавить соду, уксус и воду. Сделайте тесто. Он не должен прилипать к рукам, если это произошло, то нужно муку до блеска.Выложить тесто в пакет, поставить на час в холодное место.
Сделайте крем. Кокосовое молоко довести до кипения. Перевернуть сахар и ванилин, перемешать. В муку добавить воду до однородной консистенции, помешивая влить в кипящую массу. Очистите более пяти минут. Прохладный.
Готовое тесто достать из холодильника, разделить на восемь частей. Каждый миркек выкатывается. Пластиной нарезать кружочки. Остатки теста тоже раскатываются и запекаются, они пойдут на крошку для украшения. Запекать в духовке до готовности.
Коржецци остудить, промыть кремом, посыпать крошкой, поставить на три часа в холодильник для пропитки. Торт готов.
Конфеты Триафель
Очень вкусные конфеты, имеют тонкий шоколадный вкус. Младенцы будут в восторге. Если не раскрывать секрет приготовления трюфелей, то никто не сможет догадаться, из чего они сделаны.
Состав:
Красная фасоль — 200
Шоколад — 100 г
Какао-порошок — 100 г
Кокосовая стружка — 100 г
Сливочное масло (можно заменить маслом на основе растительных жиров) — 100 г.
Приготовление:
Фасоль пропустить, замочить на ночь. Готовьте с ее пюре.
Шоколад растопить на водяной бане, смешать с фасолью и сливочным маслом. Масса должна быть эластичной и однородной.
Моче руками лепит шары. Половину нарезать кокосовой стружкой, а остальное — какао-порошком. Выложите на тарелку и можно будет угощать гостей.
Постный хлеб
Нет ничего оленьего, кроме домашнего, горячего хлеба. Зная все секреты приготовления, работы не составит большого труда. Испеките сами.Вы можете добавлять разные ингредиенты. Вкусный хлеб получается с семечками. Для этого их нужно очистить и немного поджарить.
Состав:
Мука — 500 г
Вода — 200 г.
Масло подсолнечное — 50 г.
Дрожжи — 20 г
Приготовление:
В кастрюлю налить воды, нагреть до температуры сорока градусов, добавить чайную ложку соли, сахара, дрожжи для растворения, залить маслом.
Мука дважды просеять для обогащения кислородом. Замесить крутое тесто, накрыть крышкой.Поместите в теплое место. Тесто должно трижды подняться.
Форма для выпечки Смажьте маслом, выложите тесто и поставьте в духовку. Духовка до готовности. Готовый горячий хлеб сбрызнуть водой и накрыть полотенцем.
Мы рассказали вам, какие вкусные постные блюда можно приготовить на новый 2019 год, надеемся, что вы выберете что-нибудь из них к своему праздничному столу. Хорошего настроения и с наступающим новым годом!
Так получилось, что после введения григорианского календаря в праздничном календаре произошла значительная путаница.И это связано с тем, что Православная христианская церковь не признала новое лето. Это коснулось календаря православных праздников, который автоматически в новом календаре переместился на две недели позже. Но вот даты домашних праздников привязаны к календарю и остались в их рамках.
Так получилось сочетание самого веселого праздника в году — Нового года с одним из самых строгих постов — Рождеством.
Это не значит, что нужно забыть о любимом торжестве и перенести встречу на 14 января, когда принято встречать старый Новый год.Даже церковь не бунтует, чтобы присоединиться к всеобщему веселью. Но вот к подбору рецептов на новогодний стол придется подойти и, конечно же, приготовить разницу в постном варианте. Это не проблема, особенно если вы воспользуетесь нашими идеями для посадочного новогоднего меню.
Что поставить на стол в качестве гарнира на Новый год, чтобы блюдо соответствовало требованиям поста и было праздничным? Могут быть установлены параметры. Это картофель в любых вариациях, любая крупа с грибами или овощами, фасоль, цветная капуста и другие овощи.
Выберите подходящий вариант из представленных рецептов горячих вторых блюд.
Картофель, запеченный с чесноком в сухарях
Картофель — прекрасный выбор к новогоднему столу. В любом случае блюдо будет праздничным, подходящим и для постного, и для быстрого стола, невероятно любимым и детьми, и взрослыми.
Но на новый год откажемся от привычного варианта пюре, а приготовим оригинальный печеный картофель, вкус которого подчеркнет чеснок.
Нам понадобится:
мелкая картошка — 1 кг;
масло растительное — 4 ст. л .;
чеснок — 4 — 5 выстрелов;
панировочных сухарей — 4 ст. л .;
перец молотый черный — 0,5 ч .;
базилик сушеный — 0,5 ч .;
зелени петрушки, укропа — на ветке.
Подбираем уникальные картофелины примерно одинакового размера. Мой и пьян до полуготовности.
Чтобы картофель не разварился, после закипания варить не более 7 минут.
Можно приготовить уже очищенный картофель. Если мы готовили овощ в мундире, убрать после остывания.
Теперь добавляем в вареный картофель масло, соль, базилик, перец и главный ингредиент этого волшебного блюда — мелкий чеснок. Добавляем все в пакет для запекания, отправляем кружок и несколько раз хорошо встряхиваем. Сухари должен равномерно распределить поверхность картофеля.
Пакет перевяжите и отправьте в духовку на полчаса. Температура выпечки — 180 градусов.
Картофель должен быть покрыт легкой румяной корочкой.
Достать картошку, выложить на красивое блюдо. Не забудьте присыпать зеленью и сразу унести на стол и принять восторженные возгласы гостей.
Аромат будет потрясающим, а вкус превзойдет все ожидания.
Овощное карри с цыпленком
Если вы хотите приготовить праздничное вегетарианское блюдо в качестве гарнира, попробуйте вариант овощного карри с нутом.
Это отличная альтернатива картошке, которая вписывается в концепцию посадочного праздничного стола. Блюдо относится к индийской кухне, но благодаря обеденному аромату специй и необычному сочетанию вкусов быстро нашло поклонников и среди наших соотечественников.
Нам нужно:
нута — 3 стакана;
картофель крупный — 4-5 штук;
фасоль подлова замороженная — 1 стакан;
шпинат — 300 гр .;
моркови — 200 — 250 гр.;
помидоров в собственном соку — 1 банка;
люк респ. — 2 — 3 шт .;
перец чили — 1 шт .;
болгарский перец (можно заморозить) — 1 шт .;
кокосовое молоко — 50 мл;
карри — 1 ст .;
солей — ½ бл .;
сахар — 1 ч.
перец красный молотый — на кончике ножа;
перец черный молотый — ¼ ч. л .;
вода — 350 мл;
чеснок, лимон — по вкусу.
Орехи нужно заранее замочить.Лучше сделать это за день до приготовления новогоднего карри.
В большой чхан или кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло и разогреваем.
Не перегревайте масло, иначе оно превратится в яд.
В разогретое масло опускаем нарезанный лук и обжариваем до появления золотистого оттенка. Сразу же добавьте в обжаренные луки нарезку на шайбах или ножницах для моркови. Также будет фасоль Подккая и болгарский перец.
Приветствуем все овощи вместе и добавляем к ним сладкие орехи и помидоры вместе с соком.Теперь нужно хорошо перемешать блюдо.
Осталось отправить в Chan’s картошку, нарезанную кубиком, и начать добиваться необычайно острого вкуса за счет специй.
Положить сразу все перечисленные в рецепте приправы, а также посолить с сахаром. Наполните блюдо кокосовым молоком и водой и поставьте чан на медленный огонь.
Тушить карри будет около 6 часов, мешать. Обычно добавлять жидкости не требуется, но следите за тем, чтобы карри подгорело.
В самом конце варки добавить в блюдо шпинат, вымыть и тушить до тех пор, пока цвет шпината не изменится.
Карри готово. Выкладываем на блюдо постное праздничное угощение. Для украшения используем листья мяты и дольки лимона.
Постные рецепты новогоднего стола из рыбы
Во время рождественской почты можно есть рыбу. Поэтому за новогодним столом уместно будет любое. Это могут быть и основные рыбные блюда, и новогодние нежирные закуски с рыбой. Встречайте новые рецепты постных блюд из рыбы.
Карп фаршированный
Идеальным считается фаршированный карп без костей, за который рыбу будут одевать и аккуратно снимать с нее кожицу.Но сделать это без навыков проблематично. Поэтому мы предлагаем упрощенный вариант чучела карпа.
Однако это блюдо имеет безупречный вкус и не слишком уступает первому идеальному варианту. На новогоднем столе фаршированный карп станет отличным украшением и угощением.
Нам нужно:
карп крупный — 1 шт .;
люк Рефпсе — 2 головы;
шампиньонов — 0,5 кг;
соль;
перец черный молотый — по вкусу;
Карпа очищают от шелухи и кишок, жабр, защищают от темных пленок.
Лук очистить, нарезать полукольцами, грибы нарезать пластинами. Лук с грибами обжарить до полуготовности, не протирая.
В качестве начинки можно использовать не только лук и грибы. Гречневая каша, любые овощи, отварной картофель.
Набивка помещается в штаны-рыбки, которые после этого сшиваются. Смажьте рыбу нежирным маслом и отправьте блюдо в духовку.
CARP CARK будет 40-60 минут, при этом в духовке поддерживается 180 градусов.Точное время запекания придется определять самостоятельно, в зависимости от возможностей духовки и размеров промысла.
Когда на тушке появится румяная корочка, рыбу можно брать и в горячем виде подавать к новогоднему столу. Украшаем карпа дольками лимона и ветками укропа. Вареный или запеченный картофель можно приготовить как гарнир к запеченному карпу.
HE Рыба по-корейски
Постную новогоднюю хи из рыбы можно приготовить по разным рецептам.Предлагаем вариант с овощами и специями.
Судак, приготовленный по этому быстрому рецепту, просто великолепен. Придется немного повозиться, но результат порадует своей новизной и необычным вкусом.
Нам нужно:
каркас пикапа
— 1 шт .;
морковь — 2 шт .;
огурец — 2 шт .;
рептилия рептилия — 4 шт .;
кориандр — по вкусу;
перец молотый красный — 1 ст. л .;
уксусная кислота (70%) — 1 ст.л.
чеснок — 5 зубцов;
перец болгарский (красный) — 0,5 шт.
Соус соевый — по вкусу.
Готовим рыбу. Можно просто очистить и нарезать небольшими кусочками.
Лучше приготовить филе, удалив все косточки. И только после этого нарежьте филе кусочками.
Солим, поперчить рыбу и залить уксусной эссенцией. Заготовку тщательно перемешать, можно даже рыбу растопить руками. Отправляем рыбную заготовку не менее 6 часов, чтобы она была придирчивой.
Параллельно нужно делать лук. Его чистят и режут полукольцами. Полить лимонным соком подготовленный лук и тоже поставить в холод.
Теперь займемся овощами. На терке по корейски нарезать три моркови и огурцы. Болгарский перец нарезаем кубиком. Все овощи складываем в одну посуду и заправляем маслом. Добавляем сахар, соль, кориандр и жгучий перец. Мариновать овощи тоже будет около 6 часов.
Через 6 часов можно переходить к завершающему этапу приготовления говядины из рыбы.Достаем рыбу из маринада, промываем и соскребаем бумажными салфетками.
Добавить к рыбе маринованный лук, посыпать блюдо перцем, добавить немного кориандра и измельченного чеснока. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и уже в кипящем состоянии вливаем в подготовленную рыбу. Не забываем смешивать рыбу со специями и маслом.
Осталось добавить все овощи. Смешайте все ингредиенты и можно скармливать закуску к столу. Рыбка отлично хранится в холоде, поэтому такую закуску можно приготовить заранее.
Постные салаты к новогоднему столу
Какой новый год без салатов? Выберем постные новогодние рецепты салатов из овощей, бобовых, зелени, фруктов. Подойдут варианты к рыбе, морепродуктам и сухарикам, каше.
Для заправки мы используем различные растительные масла, соусы и даже постный майонез, который легко приготовить из отварных бобов, взбитых с маслом, горчицей и специями. Идей постных новогодних салатов много и любую любимую закуску можно приготовить, скорректировав список ингредиентов.
Салат «Свекла и сельд»
Это простой салат с детским вкусом. Сочетание сельди и свеклы — исконно русское, но многие просто забыли. Хотя все так любят салаты классические вроде шуб, но нутрею забивают жирными заправками майонезом.
Попробуйте приготовить нежирный свекольный салат с добавлением свеклы. Он явно нужен вам по вкусу и станет частым гостем не только на новогоднем столе.
Нам нужно:
свекла крупная — 2 шт .;
филе сельди — 150 гр .;
репчатый лук — ½ шт .;
уксус столовый — 3 ст. л.
вода — 24 ст. л .;
укроп — 1 пучок;
солей — по вкусу;
масла растительные — 2 ст. л.
Свеклу пьют или запекают в фольге. Уже готовую свеклу нарезать небольшим кубиком.
Чтобы свекла была вкуснее, ее лучше запечь, добавив немного корицы и 2 горошины кориандра.
В воду наливаем уксус и опускаем лук в смесь, где и проведем 10 минут.
Укроп мой мелко нарезать. Селедку избавляемся от мелких косточек и нарезаем кубиком.
В салатнице соединяем свеклу с селедкой и маринованным луком. Блюдо прячем растительным маслом и сверху присыпаем подготовленным укропом.
На этом все уловки заканчиваются. Осталось поставить на стол вкусный салат из свеклы. При желании можно украсить зеленью петрушки, кинзы.А подсолнечное масло заменяют ароматным ореховым или льняным.
Салат «Три капусты»
Многие считают блюда с капустой банальными и повседневными. Мнение скептиков меняется, когда они пробуют оригинальный салат «три капусты».
Это необычное сочетание разных вкусов ярко подчеркивает апельсин. Блюдо переливается яркими красками и прямо просит праздничный новогодний стол.
Нам нужно:
капуста белокочанная — 160 гр.;
краснокочанная капуста — 160 гр .;
пекинская капуста — 160 гр;
рисовый уксус — 1 ч.
Соус социальный — 1 ст. л .;
масло растительное — 15 гр;
апельсин — 1 шт .;
лука пурпурный — 1 шт .;
чеснок — 1 зубчик;
мед — 1 ст. л .;
зелени — 1 штука.
Все три вида капусты тонко перевязаны. Красный лук разрезать на четыре части и разрезать друг на друга тонкими полукольцами.
Апельсин промыть и разрезать на 4 части.Из одного отжима сок в крайнем случае. Остальные три части очистите и нарежьте кубик довольно большого размера.
В таз налить растительное масло. Там мы почувствовали соевый соус, мед и апельсиновый сок.
Все компоненты соуса довольно смешанные.
В готовый соус выпадают лук и мелкий чеснок. К основным ингредиентам соуса отправляем хороший джем нарезанного укропа.
Промываем заправку и оставляем мариноваться в холоде на 10 минут.
Начинаем складывать салат. Все три вида нарезанной капусты смешиваем и кладем горку на блюдо.
Поливаем каппист заправкой, а сверху красиво выкладываем кусочки апельсина.
Красивый и необычный салат из капусты с апельсинами готов. Если вы хотите добавить в салат восточные нотки, можно сверху высыпать семена на сухую сковороду. И не забывайте о новом году.
Видео: Рецепт нежирного салата «Хрунский»
Праздник Нового года приходится на время рождественской почты.Чтобы постное меню было не менее праздничным, мы собрали для вас самое лучшее.
Хочу встретить по всем правилам: в семейном кругу и с вкуснейшими праздничными блюдами на столе. Но что делать и готовить, если ваша семья придерживается рождественского поста? Ни в коем случае не откажетесь от удовольствия, а сделаете оригинальное постное блюдо, которое может быть не только вкусным и полезным, но и очень праздничным.
Предлагаем вам несколько, которые будут уместны на новогоднем новогоднем столе 2019.
Чечевица с грибами на Новый год 2019
Это праздничное новогоднее блюдо из чечевицы украсит любой новогодний стол 2019!
Состав:
1 стакан чечевицы
200-300 грамм шампиньонов
1-2 Луковицы
1-2 зубчика чеснока
1-2 моркови
Перец молотый
Зелень
Масло растительное
Рецепт чечевицы из чечевицы:
Моя чечевица, выложить ее в кастрюлю и залить тремя стаканами воды.Доводим до кипения, убавляем огонь, солим и варим до готовности.
Нарезать лук, чеснок и грибы. На разогретой сковороде обжарить лук с чесноком, затем добавить морковь, а затем — грибы. Жарить до готовности.
Добавляем к овощам чечевицу, предохраняем и варим еще 5 минут. Добавьте соль и перец.
Подавать к столу, посыпав зеленью.
Авокадо с креветками на новогоднем столе 2019
Приготовить универсальную закуску из авокадо достаточно просто и быстро.
Состав:
3 авокадо
200 грамм креветок
1 кг огурцов
1 стакан оливкового масла
50 грамм кинсе
Перец молотый
1 лимон
Рецепт нежирного блюда на новый год: авокадо с креветками
Огурцы чистим, режем, солим и ставим в холодильник на 15 минут.
Очистить авокадо, разрезать пополам и удалить косточку.
С лимона удалить кожуру, отжать сок и смешать с солью и перцем. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и пару ложек огуречного сока. Хлестнул клин.
Заправляем сок креветок маслом, выкладываем в авокадо.
Огурцы взбить в блендере с зеленью, медленно вливая оливковое масло. Залейте авокадо муссом из креветок и огурцов и подайте заявку на новогодний стол 2018.
Постный томатный суп-пюре на новый год
Оригинальный новогодний пост первое блюдо к праздничному столу.

Состав:
150 г помидоров
20 г моркови
20 граммов Луки
5 грамм чеснока
20 г сельдерея
10 грамм риса
5 грамм Базилика
Перец
Рецепт нежирного блюда на новый год: Томатный суп-пюре
На хорошо разогретой сковороде обжарить нарезанный лук, чеснок, сельдерей и морковь.
Помидоры очистить, порезать и добавить к овощам. Добавляем в сковороду рис, доводим до готовности.
Взбиваем в блендере ингредиенты, добавляем соль и перец.
Подарим новогодний стол 2019, украсив базилик.
Последний домовой на Новый год 2018
— любимый многими десерт. Кто-то говорит, что это сложно и долго готовить. Остальные боятся испортить фигуру. А вот постный брауни на десерт обязательно украсит ваш новогодний стол 2018 и порадует гостей.
Состав новогоднего брауни:
2 стакана муки
2 стакана сахара
65 грамм какао
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 стакан воды
1 стакан растительного масла
1 чайная ложка ванильного сахара
Постный коричневый рецепт:
Нагрейте духовку до 180 ° C.
В большом резервуаре смешайте муку, сахар, какао, соль и разрыхлитель.Добавляем воду, ваниль и растительное масло. Помешивать.
Выкладываем получившуюся массу в форму для запекания. Выпекаем 25-30 минут.
Дайте 10 минут остыть перед подачей и порадуйте ваших гостей оригинальным новогодним блюдом.
Из бобов и кукурузы
Постный салат из фасоли и кукурузы украсит ваш праздничный стол.
Состав:
2 банки зерен
250 г замороженной кукурузы
1 авокадо
1 лайм
1 щепотка кайенского перца
1 сладкий перец
1 зубчик чеснока
Масло оливковое полностью кабельное
2 помидора
Рецепт нежирного блюда на Новый год из фасолевого салата и кукурузы:
Для приготовления этого салата на новый 2018 год мы соединяем масло оливковое, чеснок, соль, перец и сок Лайма в небольшой емкости.Хорошо перемешать.
Смешать фасоль, кукурузу, нарезанный авокадо, сладкий перец, лук и помидоры. Соединяем все ингредиенты и снова перемешиваем.
Наш вкусный салат на новый год готов!
Эти рецепты постных блюд помогут разнообразить новогоднее меню 2019 и сделать ваш праздничный стол более насыщенным и аппетитным.
За годы войны, торта, творчества и любви к моей стране
Представлено Санни МакКомбер, Омаха, Небраска
Во время Второй мировой войны все эшелоны в моем районе с любовью встречали дамы из Норт-Платта, Небраска, на вокзале North Platte Canteen с пирогами, пирогами, печеньем, пончиками, кофе и TLC, как это драгоценный молодой груз направился к пунктам посадки.Продуктовые полки часто были почти пустыми, и американским женщинам приходилось проявлять творческий подход на кухне.
Не знаю, кто придумал этот торт, но мне было 6 лет во время нападения на Перл-Харбор и 10 лет, когда штурмовали Омаха-Бич. За эти четыре года моя мама сделала много «всякой всячины». Этот торт был любимым.
Моя мама была особенно «креативной» и называла многие блюда «суккоташом», потому что не было определено, что именно в нем — остатки, наверняка, а основой почти всегда были спагетти на локтях, теперь более известные как макароны, или яйцо. лапша.Забавно — но не совсем — оглядываясь назад, я не знал ни одного «толстого» человека в те худые годы.
Годы войны были основой моего воспитания, сутью моей все еще нынешней любви к своей стране и ее верным и преданным гражданам.
Торт войны
В кастрюле или сковороде среднего или большого размера смешайте 2 стакана коричневого сахара, 2 стакана воды и 2 чайные ложки жира. Добавьте от 1/2 до 3/4 стакана изюма и по 1 чайной ложке соли, корицы и гвоздики.После того, как смесь начнет пузыриться, варить пять минут.
После того, как смесь остынет — а она должна быть холодной — добавьте 3 стакана муки и 1 чайную ложку пищевой соды, растворенной в двух чайных ложках горячей воды. Хорошо перемешайте, затем вылейте в смазанный маслом поддон для трубок. Выпекайте в течение часа при температуре 350–375 градусов по Фаренгейту.
Когда пирог закончится, хорошо остудите, затем проведите лопаткой или ножом по краю, чтобы отделить пирог от формы. Затем осторожно постучите по дну формы для выпечки, чтобы торт стал рыхлым.
___________________________
У вас есть ценный семейный рецепт, который занимает особое место в вашей семейной истории, наследии или традициях? Для нас будет честью, если вы поделитесь этим с нами.
Наряду с рецептом расскажите нам его историю — кто дал его вам, его путешествие из поколения в поколение, а также личные значения и воспоминания, которые он несет. Это блюдо для особого случая или семейное любимое блюдо на каждый день? Связывает ли это вас с вашим культурным наследием или с конкретным любимым человеком?
Как вы сохранили рецепт и почему это важно для вас?
Отправьте свой рецепт и комментарии, а также свое полное имя, статус и контактную информацию на home @ epochtimes.com или отправьте его по адресу: Home, The Epoch Times, 229 W. 28th St., Floor 7, New York, NY 10001.
Подписаться
Austin’s Food on the Table следует по пути бережливого стартапа к запуску онлайн-сервиса — Новости — Austin American-Statesman
После двух лет еженедельных поездок между Остином и Кремниевой долиной исполнительный директор по маркетингу Мануэль Россо был утомлен.
Итак, время было правильным три года назад, когда он оказался рядом с партнером Austin Ventures Томасом Боллом на обратном рейсе из Сан-Хосе, Калифорния.
Эти двое знали друг друга благодаря работе Россо в качестве вице-президента по маркетингу и управлению продуктами в IMVU Inc., сайте социальных онлайн-развлечений в Пало-Альто.
«Мануэль — один из самых умных парней в маркетинге потребительских товаров, поэтому, когда он сказал, что устал от поездок на работу, я увидел возможность», — говорит Болл. «У меня было место у прохода, и я сказал ему, что не позволю ему вставать, пока он не согласится стать предпринимателем по месту жительства».
Россо, который думал о создании собственной компании, подписал контракт и провел следующий год в офисах Austin Ventures, реализуя свою идею с начальными инвестициями в размере 250 000 долларов от фирмы.
Результатом является «Еда на столе», онлайн-сервис, цель которого — упростить планирование семейного обеда за счет создания списка покупок на основе блюд, которые пользователь выбирает из базы данных рецептов.
После того, как пользователь выберет еду и конкретный продуктовый магазин, веб-сайт создает список, который упорядочивает элементы в зависимости от того, где они находятся в магазине, и составляет сумму, необходимую для каждого элемента. Сервис также предупреждает пользователей о том, что продается в их местном магазине, и предлагает рецепты, включающие эти предметы.Затем Food on the Table отправляет электронное письмо или текстовое сообщение со списком покупок, который также можно просмотреть на iPhone.
Сайт предлагает бесплатную базовую услугу со ставками от 5 долларов в месяц за полный доступ к базе данных и неограниченное планирование питания.
Сегодня компания, получившая дополнительные 2 миллиона долларов инвестиций от Austin Ventures, имеет 60 000 зарегистрированных членов и предоставляет информацию о рецептах для тысяч продуктовых магазинов в 50 штатах.
Россо вдохновил на создание веб-сайта его разочарование, когда он был женатым отцом четверых детей, который устал от попыток придумывать блюда, подходящие для всех.
«Как известно каждому родителю, планирование еды, поиск рецептов и покупка продуктов отнимают много времени и становятся все дороже с каждым днем», — говорит Россо, который до IMVU семь лет проработал в Dell Inc. в качестве директора по маркетингу бренда для группа настольных компьютеров для потребителей и малого бизнеса. «Поговорив с друзьями, стало ясно, что все ищут способ лучше планировать питание, и я начал думать о том, как Интернет может помочь решить эту проблему».
Россо основал Food on the Table, используя подход бережливого стартапа, который подчеркивает важность получения отзывов клиентов на каждом шагу и позволяет пользователям направлять разработку продукта, чтобы он постоянно развивался в соответствии с их требованиями.
Ведущим проповедником философии бережливого стартапа является Эрик Райс, который руководил разработкой в IMVU во время пребывания в должности Россо и познакомил его с концепцией, которая в последние годы стала более быстрым и эффективным способом разработки программного обеспечения, чем традиционные методы.
«Перед написанием строчки кода нам нужно было проверить, действительно ли Food on the Table может решить проблему и будут ли люди не только использовать ее, но и будут ли они за нее платить», — говорит Россо.
Он нашел маму Остина, которая планирует обеды и использует купоны, и провел три недели, следя за ней, пока она составляла списки и катала свою тележку вокруг H-E-B на Bee Cave Road.Ее отзывы помогли создать первую версию сайта.
«После того, как она распечатала свой первый список покупок с нашего сайта, она стала нашим первым покупателем и выписала нам чек», — говорит Россо.
Компания, в которой работает шесть сотрудников, тестирует каждое изменение или новую функцию с пользователями.
«Вы никогда ничего не выкладываете в предположении, что это сработает», — говорит Россо. «Когда мы меняем способ выбора рецептов, мы оставляем старую версию активной для половины пользователей и смотрим, какой из них лучше реагирует.Все эмоции и споры между нашими разработчиками исчезают, потому что клиенты говорят вам, чего они хотят ».
Среди тех, кто регулярно дает обратную связь, есть клиент Элизабет Фосетт, системный аналитик из Остина и мать близнецов, которая начала пользоваться сервисом год назад. планировать три ужина в неделю.
«Всякий раз, когда я отправляю им электронное письмо с идеей, они немедленно отвечают и часто дополняют ее, добавляя ее», — говорит Фосетт, который успешно запросил рецепты гарниров. чем просто рецепт и возможность отслеживать более одного магазина.«Я был удивлен, когда впервые услышал ответ, потому что этого не ожидаешь. Теперь у нас есть разговоры».
На данный момент, по словам Россо, «Еда на столе» в меньшей степени ориентирована на получение дохода, который будет поступать от комбинации членских взносов и рекламы, и больше на создание преданных последователей.
Это то, что отличает компанию от других по мере роста количества сайтов, посвященных планированию меню и купонам на продукты, говорит он.
Ball of Austin Ventures заявляет, что у компании хорошие возможности для использования преимуществ взрывного роста мобильных вычислений и социальных сетей, и она расширяет свои предложения для смартфонов и добавляет функции социальных сетей, чтобы пользователи могли обмениваться рецептами и советами по питанию.
«Успех любой компании во многом зависит от времени, и в случае с Food on the Table конвергенция мобильных и социальных сетей не могла произойти в лучшее время», — говорит он. «Они преодолели множество технических проблем. Теперь все дело в том, как это масштабировать. Вот почему я делаю ставку на Мануэля; он профессионал в области маркетинга».
Лори Хокинс освещает стартапы и венчурный капитал в Statesman.
[email protected]; 912-5955
Для этих карнитов выбирайте нежирную свинину
Дарлин Циммерман | Мичиган
Карнитас, который часто называют королем тележки тако, представляет собой мексиканское блюдо, состоящее из тушеной или жареной свинины, часто приправленной чесноком, луком, орегано, лавровым листом и свежевыжатым апельсиновым соком.Когда мясо станет мягким, его измельчают и иногда обжаривают в сале, создавая хрустящую внешнюю корочку и нежную серединку.
Поскольку жарка свинины на сале не подходила для рецепта, описанного в этой колонке, мы выбрали нашу надежную мультиварку и не могли быть более довольны результатами.
В то время как многие рецепты карнитас начинаются с более жирных кусков свинины, таких как свиная лопатка, мы выбрали нежирные свиные отбивные без костей, сокращение калорий и закупоривание артерий насыщенными жирами.
При выборе нежирных кусков свинины ищите в названии слово корейка.Отбивная из верхней части корейки (теперь она называется свиной нью-йоркской отбивной), жаркое из верхней части корейки (теперь она называется жареной из свинины в Нью-Йорке), отбивная из корейки (теперь она называется свиной отбивной Портерхаус), отбивная из филе или свиная вырезка — отличный выбор.
Свинина содержит высококачественный белок и является отличным источником нескольких витаминов группы В, которые помогают организму вырабатывать энергию. Он также содержит селен, минерал, необходимый для здоровой иммунной системы.
Сегодняшняя карнитас из свинины предлагает чудесное сочетание вкусов. Мы завершили наш ресторан queso blanco, также называемым queso fresco.Этот мексиканский сыр, который обычно готовят из коровьего молока, имеет мягкий острый вкус, похожий на фермерский сыр. Его часто можно найти в отделе фирменных сыров в большинстве продуктовых магазинов.
Дополнительные начинки включают тертую краснокочанную капусту и лук, которые добавляют хрусткости, а сальса и нарезанный ломтиками халапеньо обеспечивают тепло. А добавление свежего лайма поверх собранного тако оживляет все вкусы.
Дарлин Циммерман — диетолог в Институте сердца и сосудов больницы Генри Форда.С вопросами о сегодняшнем рецепте звоните по телефону 313-972-1920.
Карнитас из свинины
Готово: 10 (2 тако на порцию) / Время приготовления: 30 минут / Общее время: 5 часов (с использованием мультиварки)
2 фунта свиных отбивных без костей
3/4 стакана темного пива
2 столовые ложки коричневого сахара
7 зубчиков чеснока, очищенного, крупно нарезанного
1 столовая ложка порошка чили
2 чайных ложки молотого тмина
1 чайная ложка сушеного орегано
1/4 чайной ложки черного перца
1 стакан нарезанного лука
1 стакан нарезанного зеленого перца
1 банка перца чипотле в соусе адобо, крупно нарезанного
1/2 чайной ложки соли
20 кукурузных лепешек (6 дюймов)
73/4 унции (около 13 / 4 стакана) измельченного сыра кесо бланко, разделенного
21/2 стакана измельченной красной капусты, разделенного
11/4 стакана нарезанного кубиками лука, разделенного
11/4 стакана сальсы, разделенного
1-2 перца халапеньо, тонкого y нарезанный
10 ломтиков лайма
Поместите свиные отбивные в мультиварку емкостью 31/2 или 4 литра.Добавьте пиво, коричневый сахар, чеснок, порошок чили, тмин, орегано, черный перец, мелко нарезанный лук, зеленый перец и перец чипотле. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4 часа. С помощью 2 вилок разорвите мясо на куски; осторожно перемешайте, чтобы мясо и соус смешались. Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 30 минут или пока жидкость не впитается. Добавьте соль и перемешайте. Когда будете готовы к подаче, приготовьте лепешки на пару, чтобы они согрелись и смягчились.
Каждая порция состоит из 2 тако. Чтобы собрать каждый тако, поместите 1/4 стакана тертой свинины на разогретую тортилью, сверху положите 11/2 столовых ложки измельченного queso blanco, 2 столовые ложки измельченной капусты, 1 столовую ложку нарезанного кубиками лука, 1 столовую ложку сальсы и ломтики халапеньо.Добавьте дольку лайма, чтобы выжать сверху.
Создано Дарлин Циммерман, MS, RD, и протестировано Сьюзан Селаски для Free Press Test Kitchen. Анализ на 2 тако.
308 калорий (26% от жира ), 9 граммов жира (4 грамма насыщенных жиров , 0 граммов транс-жиров ), 30 граммов углеводов , 26 граммов белков , 436 мг натрия , 65 мг холестерина , 209 мг кальция , 4 грамма клетчатки .Обмен продуктов: 2 крахмала, 3 нежирных мяса.
Рецептов постного стола. Приготовление постного ужина: семь простых рецептов
В кухнях народов мира, особенно русской, огромный выбор нежирных блюд. Однако приготовить вкусные постные блюда несложно, ведь среди растительных продуктов есть отличные заменители мяса и рыбы. Речь идет о бобовых и грибах. Грибы отлично смотрятся в супах, соленьях, щах и борщах, а из разных видов бобовых можно приготовить не только нежирные котлеты, но и нежные супы-пюре, которые так разнообразят ваш постный стол.
Привычные сладости успешно заменяют полезные для сердца мед, орехи и сухофрукты. Вместо шоколада и какао-порошка вы можете использовать рожковое дерево, которое все чаще появляется в отделах здорового питания в супермаркетах, и заменить сахарный песок на фруктозу. Представьте себе и экспериментируйте, а наш сайт подскажет вам вкусные постные рецепты, которые можно приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол.
Состав:
100 г листьев салата
200 г помидоров
50 г оливок (без косточек),
50 г оливок (желательно с лимоном),
горсти грецких орехов,
1 столовая ложка оливкового масла,
1 чайная ложка винного уксуса.
Приготовление:
Тщательно промойте помидоры и салат. Подобрать салат крупными кусочками, выложить на тарелку, сверху положить крупно нарезанный помидор, оливки и маслины.
Ядра грецких орехов слегка размять в руках и посыпать сверху. Осталось сбрызнуть винным уксусом и залить оливковым маслом.

Состав:
1 стопка. тыквенное пюре,
2 стека пшеничной муки,
½ лука,
мелко нарезанной зелени,
черного перца,
болгарского перца,
растительного масла.
Начинка:
1/2 маленькой луковицы
½ стопки. отварной нут,
½ стак. шпинат нарезанный
¼ стак. грецкие орехи измельченные,
2,5 ч.л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла,
соль, перец, болгарский перец.
Приготовление:
Смешайте муку, тыквенное пюре, мелко нарезанный лук и приправы, тщательно перемешайте и отставьте на 10 минут. За это время приготовьте начинку. Нагрейте ложку оливкового масла, добавьте лук и обжарьте на медленном огне до золотистого цвета.Затем добавьте нут, шпинат, грецкие орехи, лимонный сок и приправы. Делаем блины. На один блин нужно не более двух столовых ложек теста. Скатайте это тесто в шар. Нажмите на углубление в центре шарика и добавьте примерно ½ чайной ложки начинки. Закройте углубление и скатайте шарик с начинкой между ладонями, чтобы получился блин. Поместите блины в сковороду и обжарьте пару минут, пока блины не станут аппетитно коричневыми. Не бойтесь класть их спиной на сковороду — жарить партиями намного удобнее, так как они не слипаются.
Готовые оладьи лучше разложить на заранее подготовленных бумажных полотенцах, чтобы излишки масла впитались. Посыпать зеленью и подавать.
Состав:
1 большой банан (спелый)
½ стопки. длиннозерный рис,
1-1,5 стак. воды,
хлопья паприки, куркума, красный перец, соль, масло растительное.
Приготовление:
Рис тщательно промыть, залить стаканом воды и довести до кипения.Добавьте соль, 1 ч. куркума и 1-2 ч. паприки для придания рису золотистого цвета. Очистите банан, разрежьте его пополам и посолите каждую часть. Обжарьте ломтики банана в смазанной жиром сковороде на среднем огне. Не пережаривайте! Как только вы увидите, что банан мягкий, переверните его. Выложите приготовленный рис в миску или глубокую тарелку, уплотните, переверните и поместите рядом с ним пикантные бананы.

Состав:
1 стопка. чечевица,
1 помидор,
1 огурец,
растительное масло,
соевый соус,
зелень по вкусу.
Приготовление:
Чечевицу промыть, залить теплой водой и оставить на 1 час. Затем промыть и отварить на среднем огне в несоленой воде. Зелень, огурец, помидор мелко нарезать и добавить к чечевице. Добавьте по вкусу растительное масло и соевый соус. Вкусный и полезный завтрак с медленными углеводами готов!
Состав:
10 свежих шампиньонов,
1 пакет замороженной стручковой фасоли
1 стопка.отварная красная фасоль
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
соль, перец черный, зелень — по вкусу.
Приготовление:
Бланшировать стручковые бобы, не размораживая, в кипящей воде и выбросить на сито. Грибы нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Добавить к грибам стручковую фасоль и лук, нарезать четвертинками. Перемешать и обжарить, пока лук не станет мягким. Добавьте отварную красную фасоль и немного жидкости, в которой она была приготовлена, посолите и поперчите, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и снимите с огня.Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. При подаче посыпать зеленью.

Состав:
200 г белой фасоли (сухой)
300 г картофеля
200 г моркови
1 большая луковица
250 мл овощного бульона или воды,
1-2 ст.л. муки,
соль, перец, чеснок — по вкусу.
Приготовление:
Замочите фасоль в холодной воде и оставьте на ночь. Слейте старую воду, добавьте 2 литра свежей воды и варите фасоль до мягкости.Добавьте к фасоли мелко нарезанный лук, морковь и картофель и варите, пока картофель не станет мягким. Чтобы наш суп получился кремообразным, протереть полученную массу через сито. Блендер, несомненно, быстрее, но в этом случае консистенция получится не такой кремовой. В овощной бульон (или кипяченую воду) добавить обжаренную муку и специи. Смешать с супом и накрыть на слабом огне 10-15 минут. Суп получается не только постным и вкусным, но еще и быстрым и сытным — его готовят не более часа, это зависит от скорости варки фасоли.
Состав:
2 кг тыквы
1 помидор (можно заменить 2 столовыми ложками томатной пасты),
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 перец чили
3-4 зубчика чеснока
оливковое или растительное масло, соль, перец, петрушка — пробовать.
Приготовление:
Удалите с тыквы семена и кожуру, нарежьте кубиками и выложите в глубокую сковороду. Нарезать лук, чеснок, перец чили, сельдерей, добавить к тыкве и тушить в небольшом количестве оливкового или растительного масла… Помидор очистить, мелко нарезать и добавить к остальным овощам. Добавьте 2 стакана воды (а лучше овощного бульона) и тушите 20 минут. Сделайте акцент на тыкве — когда она станет мягкой, переложите всю массу в блендер и взбейте до однородной кремообразной массы. Затем вылейте все обратно в кастрюлю, посолите и поперчите и доведите до кипения. Добавьте гренки, чернослив, кунжут или тыквенные семечки по вкусу.

Состав:
1 стопка.молотые грецкие орехи,
6 картофеля
3-4 луковицы,
200 г белого хлеба,
соль по вкусу.
Приготовление:
Все ингредиенты измельчить на мясорубке, картофель натереть на мелкой терке. Хлеб предварительно замочить в кипяченой воде, отжать и смешать с измельченной пищей. Хорошо вымесите фарш, сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле.
Состав:
2 стакана отварной гречки,
500 г свежих шампиньонов или вешенек,
2 луковицы
2 ч.л. крахмала
зелень, соль, перец черный — по вкусу.
Приготовление:
Грибы мелко нарезать, обжарить на сухой сковороде без масла до полного испарения жидкости, влить немного растительного масла и добавить нарезанный мелкими кубиками лук. Обжарить все вместе и остудить. Смешать с гречкой и пропустить через мясорубку вместе с крахмалом и зеленью. Приправить солью, перцем, сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.

Состав:
10 сладких красных перцев,
300 г сухого риса
500 г шампиньонов,
1 луковица
1 морковь
2 помидора,
1 л томатного сока,
зелень, соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Рис отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде. Грибы мелко нарезать, обжарить на сухой сковороде до испарения жидкости, затем влить растительное масло и добавить измельченный лук. Жарить до готовности. Морковь натереть на крупной терке, помидоры ошпарить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Обвалять овощи в растительном масле, остудить и смешать с грибами, измельченной зеленью и рисом. Подготовленные перцы фаршировать, переложить в кастрюлю с толстым дном и залить томатным соком… Поставить в духовку на средний огонь на 30-40 минут.
Состав маринада:
1 стопка. кипяченая вода
½ ст. л. масло растительное,
½ стак. 9% уксус
1 столовая ложка соли,
1 столовая ложка Сахара.
Приготовление:
Вам понадобятся капуста, морковь, чеснок, зелень и соль. Готовим капусту для голубцов как обычно — разбираем на листья и отбиваем тупой стороной ножа толстые части.Для начинки натрите морковь на крупной терке и смешайте ее с измельченным чесноком и измельченной зеленью. Посолить по вкусу и завернуть в капустные листья. Голубцы выложить в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю (проследить, чтобы на эмали не было сколов и ржавчины!), Залить холодным маринадом и поставить в холодильник на 2-3 дня.
Ароматный картофельный рулет
Состав:
700 г картофеля
3 ст. (Без горки) крахмала,
соли.
Для начинки:
2 крупных луковицы,
2-3 моркови,
300 г свежих грибов,
соль, перец черный или красный молотый — по вкусу.
Приготовление:
Картофель отварить в кипящей подсоленной воде, слить около стакана жидкого пюре и обсушить. Размять и остудить. Для начинки нарезать лук и морковь и обжарить на растительном масле до мягкости. Грибы нашинковать, добавить к овощам и жарить 3-4 минуты, постоянно помешивая. Приправить солью и перцем по вкусу и дать остыть.Размешайте картофельное пюре с крахмалом и выложите прямоугольником на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить противень в разогретую до 200 ° С духовку на 15-20 минут. Затем распределите начинку по слою слегка подрумяненного картофеля и аккуратно скатайте в рулет, разделяя бумагу. Смажьте верх растительным маслом и запекайте в духовке еще 15 минут.

Состав:
Для темного слоя:
3 банана
1 чайная ложка меда,
½ чайной ложки лимонной цедры
какао-порошка и миндаль по вкусу.
Для легкой прослойки:
150 г кокосовой стружки
10 шт. орехи кешью,
3 ст. мёда.
Для кремовой прослойки:
2 банана
150 г миндаля
1-2 ст.ложки воды.
Приготовление:
Взбейте по отдельности темный, светлый и кремообразный слои до однородной кремообразной массы. Выложите слои в подготовленной форме так, чтобы крем оказался посередине. Накройте верх полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру, чтобы она остыла.Готовое угощение можно нарезать и подавать.
Состав:
4 стакана муки,
2 стакана воды,
1,5 стак. Сахара,
1,5 ст. грецкие орехи (предварительно измельченные),
1 стак. изюм,
3 ст.л. какао-порошка
1 ст. л. молотая гвоздика
1 столовая ложка молотой корицы
1 лимон (цедра)
3 чайные ложки разрыхлителя,
½ стакана ликера (или десертного вина),
1 стопка. крупно нарезанные грецкие орехи для украшения.
Приготовление:
Изюм промыть, вскипятить в кипящей воде и откинуть на дуршлаг. Смешайте муку, разрыхлитель, гвоздику и корицу, добавьте масло и хорошо перемешайте. Добавьте цедру лимона, изюм, грецкие орехи, ликер, какао, изюм, сахар и воду. Перемешать, выложить тесто в смазанную маслом форму для запекания и выпекать в духовке при 180 ° C в течение часа. Определите степень прожарки деревянной палочкой. Готовый корж остудить на сковороде, выложить на блюдо, порезать и посыпать грецкими орехами.

Состав:
100 г арахиса
100 г миндаля
100 г грецких орехов
200 г фундука,
250 г меда.
Приготовление:
Измельчите грецкие орехи, миндаль и фундук в блендере, но не очень мелко — большие кусочки придадут нашим конфетам более яркий вкус. Затем смешайте орехи с медом.
Обжарьте арахис на сковороде без масла и отдельно измельчите в блендере, на этот раз довольно мелко.Полученную орехово-медовую массу скатать в шарики и обвалять в молотом арахисе. Выложите конфеты на блюдо салфеткой и уберите в холодильник.
Этот интересный десерт можно долго хранить в холодном состоянии, он отлично подходит к постным чаям.
Состав:
300 г бананов
2 столовые ложки сахарного сиропа
150 мл воды,
70 г коричневого (или обычного) сахара
2 клубники,
3 листика мяты,
несколько капель лимонного сока.
Приготовление:
Сначала приготовьте банановое пюре. Проще всего это сделать в блендере, добавив несколько капель лимонного сока, чтобы наше пюре не приобрело неприятный темный цвет.
Добавьте пюре, сахар, сахарный сироп, воду и поставьте на слабый огонь. Затем после закипания полученную массу разлить по красивым формочкам или стаканам и поставить остывать в холодильник. После того, как сорбет загустеет, достаньте его из форм, переложите в десертные тарелки и украсьте клубникой и листьями мяты.
Понимаете, вкусно приготовить постные блюда совсем не сложно, а их очень много.
Приятного аппетита!
Лариса Шуфтайкина
Решила написать статью о том, что можно есть во время поста, какие блюда можно приготовить на постном столе.
Ведь вы хотите есть вкусно, разнообразно, полезно и не скучно, чтобы не есть одно и то же каждый день, верно?
Я хочу предложить вам несколько вкусных идей, как прокормить себя и свою семью во время поста.
Из этой статьи вы узнаете:

Что можно съесть в пост-меню для постного питания
Итак, многие знают, что пост строгий, а не строгий.
Более того, во время одного и того же голодания есть определенные различия в дневном рационе.
Соответственно и посуда, которую используют, разная.
Строгий пост и нестрогий — в чем их отличия?
Все сообщения различаются по степени серьезности.
во время строгого голодания разрешена только растительная пища (овощи, фрукты, крупы), и полностью исключены все продукты животного происхождения.Пища может быть приготовленной или сырой (это дни сухой еды).
, когда в некоторые дни в растительной пище разрешено употребление растительного масла.
Рыба и растительное масло разрешено в эти дни. В остальном — вся растительная пища, мясо, молоко и яйца вообще не употребляются.
Большой пост считается самым строгим. В остальном менее строгие.
Что можно приготовить в Великий пост?
Многие думают, что голодание — это исключительно морковные котлеты, квашеная капуста и «пустой» рис … Но, на самом деле, это совсем не так страшно, друзья!
Как вы любите лазанью, спагетти, пиццу, различные блины, пельмени, блины, пироги и пироги? Необязательно готовить из белой пшеничной муки, если мы не хотим поправляться! Можно приготовить из гречки, кукурузы, овсянки, гороха и т. Д.
А как вам разные вкусные бутерброды с сытным паштетом, овощной и грибной икрой, кисель, заливное грибное, каши, пельмени с разными начинками и «ленивые» пельмени (ньокки, пельмени, пельмени), жульен, разные салаты с такими сытный состав, что можно назвать вторым блюдом и пельменями?
Борщ, щи, супы, грибные и ореховые блюда и даже «омлет» без яиц!
А сколько сладостей можно приготовить, уму это вообще непонятно!
И сладости, и козинаки, и пирожки, и печенье, и даже пирожные с кремом!
В том числе — лепешки без муки, без яиц и без сахара, это уже «высший пилотаж», но этому тоже можно научиться!
И это далеко не полный список тех блюд, которые называются постными…
А если можно рыбу, то вообще — праздник: это ухи, котлеты, тефтели с рисом, рыбные паштеты (паштеты), рыба на пару, жареная, на гриле и в духовке.
С овощами, фаршированными, тушеными с грибами и луком, различными начинками с рыбой для пирогов и блинов … Все не перечислишь!
Какие продукты можно использовать при приготовлении постных блюд?
просо, пшеница, крупа перловая, ячмень, рис всех сортов. Еще гречка, булгур, кус-кус, полба, кукурузная крупа.А также овсяные хлопья и хлопья из нескольких видов круп.
добавляем крупы в овощные блюда, делаем котлеты, зразы, начинки для пирогов и пирогов, готовим крупяные супы и различные запеканки.
Из гречки, овсянки, риса, ячменя, кукурузной муки, ржаной муки, муки из полбы мы самостоятельно готовим хлебобулочные изделия и хлеб.
Овощи — все абсолютно точно
Из них готовим:
супов, рагу из овощей, овощные пюре, супы-пюре, различные начинки, овощные соусы и котлеты.
Добавляйте их в паштеты, готовьте салаты из сырых и вареных овощей, запеканки, тушите, запекайте, варите, жарьте, готовьте на пару.
Добавляем в них крупы, грибы, поливаем всевозможными вкусными соусами и просто так едим, разрезая на кусочки.
Ягоды, фрукты и сухофрукты — все абсолютно точно
Из них готовим:
фруктовых пюре, зефир, компоты, морсы, кисели, джемы и конфитюры к чаю. Также крутим свежевыжатые соки, добавляем в выпечку, готовим начинки для блинов и пирогов, добавляем в каши.Едим просто так, целиком или нарезанными красивыми кусочками.
Из него готовим:
Салаты «Зеленые», добавляем в смузи, нарезаем салаты из вареных и сырых овощей, щедро посыпаем готовые блюда, делаем «зеленые» начинки для наших блинов и пирогов.
горох, фасоль всех видов, фасоль, нут, маш, чечевица.
супы, супы-пюре, добавлять в салаты, варить и делать пюре, добавлять в овощные рагу, готовить бобовые паштеты, начинки и т.д.
Готовим из орехов: ореховые соусы (сладкие и соленые), ореховые маффины, котлеты из орехи, делаем козинаки и халву, готовим вкусное ореховое молоко, добавляем в паштеты и начинки, посыпаем кашу измельченными орехами и добавляем в любые другие блюда, выпечку.
Изготовление сыра из орехов. Готовим ореховые паштеты и ореховые урбечи. Мы просто так грызем
семян подсолнечника,
семян кунжута, льна, мака, семян чиа, семян конопли.
Готовим из них:
добавляем в выпечку, делаем козинаки, соусы к блюдам (сладкие и соленые), посыпаем нашу крупу измельченными семечками и добавляем в другие блюда.
Из семян кунжута готовим растительное молоко (сладкое и несладкое), урбечи с семенами, сыр из семян, тахину (тахини, тахини) и микс-пасту для бутербродов из различных семян.
Грибы — абсолютно все
Жарим, тушим, запекаем, жарим на гриле, готовим на пару.
Готовим их с различными начинками, лепим из них паштеты, варим жульен, добавляем в овощные блюда, в супы, готовим грибные супы, грибные начинки, добавляем в каши, салаты.
Растительное масло — все, что хочешь
Растительные масла холодного отжима лучше всего использовать для салатов, холодных блюд, закусок и готовых блюд.У них и вкус, и аромат — просто божественно!
Выберите те, которые вам нравятся: оливковое, льняное, камелиновое и конопляное, масло виноградных косточек и масло грецкого ореха, кунжут.
А также горчичное масло, кокосовое, рисовое, подсолнечное и тыквенное семечки.
Для жарки-варки-тушения подходят 100% -ные масла и рафинированные, они не имеют запаха и их можно готовить, а также кокосовое масло.
Где взять белок при постной диете?
Грибы — наше «мясо» на период постного питания.Сюда также входят бобовые, орехи, травы и семена.
Все эти продукты очень питательны, содержат много белка, полезных жиров (орехов и семян), а также витаминов и минералов.
Во время голодания все эти продукты ОБЯЗАТЕЛЬНЫ в ежедневном рационе … В этом случае у вас не будет никакого «белкового голодания».
Какие крупы варят в Великий пост?
Наша русская каша — это не просто еда, это целая «философия»! Мы, конечно, не говорим о кашах быстрого приготовления, которые «насыпали и сразу съели».«
Хотя, это тоже вариант: простая овсянка или смесь круп, залитых кипятком или растительным молоком, а с добавлением ягод, орехов, фруктов и семечек — почему бы не сытно, вкусно позавтракать?
И каша с овощами, грибами — чем не прекрасное и не сытное блюдо на ужин?
Основная идея вот такая: каша никогда не бывает НЕ вкусной. Кашу просто нужно правильно приготовить.
Вот пример: ячмень. Нельзя любишь? Ты просто не умеешь его готовить !…
Здесь нужно узнать секрет вкусного ячменя. Попробуйте сделать так: промойте, залейте достаточно большим количеством кипятка, заверните в теплое одеяло и дайте настояться всю ночь, 8-10 часов. Если вода не впиталась полностью, слейте ее, снова залейте небольшим количеством воды и кипятите 10 минут.
Отдельно обжарить лук, нарезать красивыми кольцами и натереть картофель, добавить специи и смешать с готовым ячменем.
При желании можно добавить грибы.
От такой каши никто не откажется!
Похожая история с гречневой кашей. Тебе нравится с молоком? Пожалуйста: измельчите семечки или орехи с водой в блендере, процедите, и у вас будет самое полезное в мире молоко! Любая каша хороша с растительным молоком, а особенно хороша гречка. Сделайте кашу такой сладкой или соленой, как вам нравится.
Отличным вариантом гречневой каши является гречка с луком, морковью и другими жареными овощами.
Гречка с грибами и луком — кто бы отказался, правда?
Из гречневой муки готовят вкуснейшие булочки, жарят блины и гречаники.
Поищите спагетти или любую другую гречневую пасту в магазинах. Очень вкусно и необычно!
Приготовить сладкий плов из риса: добавить в отварной рис пропаренный изюм, орехи, семена, любые свежие ягоды или фрукты, полить сладко-ореховым соусом или медом. Это вкусно!
А рис с грибами и овощами? Разве это не плов? Очень вкусное и сытное блюдо, недостатка в мясе не заметишь …
К любой каше можно подать собственный соус. Сделать соус из тех же семян или орехов проще, чем когда-либо.Можно приготовить овощной соус, томатный соус, сладко-фруктовый и ягодный соус.
Обязательно добавляйте специи в любые крупы. Это обогатит вкус ваших злаков, придаст им невероятный аромат, сделает их более полезными и легко усваиваемыми.
Сухофрукты во время поста
Конечно, сухофрукты едят во время поста.
Количество витаминов в них, конечно, уменьшается, но количество сахара увеличивается.
Но, несмотря на это, польза сухофруктов до сих пор вызывает сомнения, ведь все микроэлементы хранятся там в необходимых и достаточных количествах.
Они есть в продаже, не такие уж и дорогие, тем более что их много и их нельзя есть. Конечно, лучше покупать непереработанные, просушенные и хранящиеся без «химического воздействия».
Они не такие красивые и глянцевые, как те, которые сначала были залиты сахарным сиропом и высушены при высокой температуре, а затем также обработаны диоксидом серы и т. Д., Но вы на 100% знаете, что не навредите себе, используя их.
Можно есть сухофрукты и просто так, скажем, с чаем. Для этого их лучше предварительно замочить в воде. Они приобретут сочность и мягкость, будут выглядеть как свежие.
Из любых сухофруктов можно приготовить изысканное десертное лакомство.
Особенно хороши в этом десерте: инжир, вишня, крупный чернослив.
Нужен сок красных ягод. Если сейчас не сезон, то смело снимайте с полок свои заготовки и приступайте к работе! Добавьте в сок эти специи: ваниль, корицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех, черный перец и сахар.Добавить нарезанные крупными кусочками сухофрукты, перемешать и варить на очень слабом огне: сначала без крышки 50-60 минут, затем под крышкой еще 40 минут. Послушайте, это может занять меньше времени. Главное, чтобы сироп стал густым.
Такой десерт можно подавать к чаю и каше, а просто треснуть ложкой …
Использование сухофруктов не ограничивается только этим.
С сухофруктами делают много удивительных вещей: например, их добавляют в начинку для начинки томатов, сладкого болгарского перца и баклажанов.Их тушат с красной фасолью и жареным луком.
Получается необычно, оригинально и пикантно.
Как сварить грибы в голодное время?
Если не брать в расчет «новомодные» соевые бобы, то грибы — это просто «мясо», которое будет на нашем столе в течение всего поста.
Грибной суп, картофель с грибами и луком, овощное рагу с грибами, грибной жульен, грибная икра, картофельные котлеты, фаршированные грибами, с грибной подливкой (зразы), грибное ризотто и пельмени с грибами…
Все это, конечно же, полностью можно приготовить как из сушеных грибов, так и из замороженных. Подойдут не только поднадоевшие шампиньоны и вешенки. Опята, лисички, осины, белые опята — все хорошо!
В последнее время можно найти и японские грибы шиитаке. Он «чемпион мира» по борьбе с раком. К тому же они невероятно вкусные, японцы знают толк!
А огромные, просто гигантские грибы портобелло? На вкус как чистая курица! И они довольно часто продаются в обычных супермаркетах, поинтересуйтесь!
У грибов фантастическое разнообразие, и это отличный повод для ежедневных «грибных экспериментов», чтобы почаще готовить из грибов, готовить много и вкусно.
Вот несколько вариантов:
Из лесных грибов можно приготовить бутерброды тапенад: каперсы измельчить с оливковым маслом, добавить лимонный сок, приправить солью и перцем. В результате получается паста, которая идеально намазывается на поджаренные ломтики хлеба, а между двумя ломтиками — ломтики грибов, обжаренные до хрустящей корочки.
А из старых добрых вешенок салат «возникает» сам по себе: грибы, яблоки, стебли сельдерея, листья салата и большие ягоды темного винограда, обжаренные до красивой румяной формы.Все сбрызнуто заправкой из лимонного сока с толчеными кедровыми орехами, солью, перцем и небольшим количеством корицы. Ммм…
А шампиньоны жареные с соевым соусом, медом, кунжутом и зеленым луком? Подаются сразу горячими, они невероятные!
Как есть орехи и семечки во время голодания?
Орехи играют важную роль в нашем постном питании.
Посыпать ими можно не только лепешки, но и добавить в салат из свеклы и чеснока …
Во время голодания, когда на счету почти каждый белок, орехи просто незаменимы!
Если орехи свежие — то это, считайте, что «почти панацея» в осенне-зимний период, когда нас донимают всевозможные простуды и ОРВИ.
Орехи и так приятно грызть, и готовить из них ореховые паштеты. Это не обязательно должен быть арахис, очень вкусные паштеты получаются абсолютно из любых орехов! Еще лучше делать из орехов, тем более из сырых. Все-таки арахисовая паста — продукт спорный …
Хотя, если очень хочется — то можно, только не много. Приготовить его в домашних условиях очень просто: обжарить очищенный арахис в духовке, дважды перекрутить на мясорубке, добавить соль и воду до нужной консистенции.
Или все сразу перекрутить в блендере — арахис + соль + вода.
Используйте тот же принцип, чтобы приготовить пасту из сырых орехов:
Хотите сладкого? Нет проблем: добавьте мед и корицу.
Хотите чего-нибудь необычного? Пожалуйста: добавьте перец, немного меда и специй. Очень оригинальный вкус получается из ореховой пасты!
Хотите чего-то более приятного? Затем соедините слегка обжаренные в духовке в блендере орехи (для этой закуски отлично подойдут грецкие орехи, но можно и с любых, ориентируйтесь на свой вкус), жареный лук, соль, перец и воду.Очень и очень вкусная, сытная и ароматная закуска! Пахнет так, что сразу нужно намазать на буханку хлеба и есть, пока домашние не «размолются», а то не получишь, поверьте!
Если вы хотите сделать на закуску что-то «более впечатляющее», то в этот рецепт можно добавить отварную фасоль и немного чеснока. Опять же: прокручиваем все в блендере с добавлением воды до желаемой пастообразной консистенции.
Можно сделать то же самое с семенами — приготовить макароны и каждое утро намазывать тонким слоем на себя кусок хлеба, хрустящие тосты, печенье (можно сладкое или соленое) или цельнозерновой хлеб.Сытно, вкусно, полезно, а что еще нужно, правда?
Делайте сладкие паштеты, делайте соленые, какие хотите!
Кто сказал, что тахини должна быть именно соленой?
Не боитесь экспериментировать? Затем приготовьте сладкую тахини: семена кунжута (можно сырые, а можно жареные на сухой сковороде, с жареными семечками получается в разы ароматнее) + мед + корица + соль.
Вот такая прикольная штука, друзья! Сказать, что это вкусно — ничего не сказать! Поэтому, как только вы его приготовите, разгребайте себе ложкой буханку хлеба и только потом звоните своим родным, хотя звонить им не нужно, уверен: аромат жареных семян кунжута такой вещь, к которой они сами прибегнут, поверьте мне!
Вот еще одна очень и очень оригинальная идея для закуски: сырой миндаль, лимонный сок, немного меда, свежие листья базилика, соль, немного чеснока и имбиря (пропорции произвольные, на ваш вкус), пролистайте на мясорубке или в блендере, добавив столько воды, чтобы получилась паста нужной вам консистенции.
Затем вы берете яблоки, морковь, стебли сельдерея, огурцы и все, что у вас получается, разрезаете на кусочки и съедаете их, макая в приготовленный соус.
Очень вкусная, необычная, питательная и мега-полезная закуска! Обязательно приготовьте его, оно вам обязательно понравится!
Очень люблю готовить разные паштеты и паштеты из семечек и орехов, это очень помогает, когда нет времени, а нужно быстро съесть что-нибудь, желательно полезное!
И не бойтесь калорийности, вы даже при желании не сможете много съесть, это очень сытно!
Такие паштеты можно не только намазывать на хлеб, но и использовать в качестве начинки, добавлять в каши свои собственные, а в спагетти — вместо соуса.
Храните ореховую или семенную пасту в холодильнике.
Постные первые блюда
Друзья, попробуйте, и гречневая похлебка станет вашим «любимым» на время поста, честно!
А как вам идея супа харчо, гаспачо, маринадов? Вы можете продолжить список. Все это можно приготовить без мяса, и все это довольно вкусно и сытно!
Вот, друзья, вот что я хотел вам сегодня сказать. Я очень надеюсь, что вы возьмете какие-то идеи и примените их.
Если вам понравились идеи из этой статьи, поделитесь с друзьями в социальных сетях. сети, подруги и коллеги на работе.
Напишите в комментариях, что можно есть в посте, свои идеи по нежирному питанию. Что ты готовишь? Мне будет очень интересно, я всегда ищу что-то новое и крутое.
И другим читателям тоже будет интересно узнать, пишите!
Увидимся, мои дорогие!
Алена Яснева была с вами, Здоровья и Вкусного Поста всем!
фото @ aedrozda

Постные блюда: какие они? Нужно ли запастись рецептами вкусных постных блюд, если пост — время ограничивать себя в телесных удовольствиях, чтобы расти духовно?
Есть время церковного года, когда православным разрешается готовить и есть только нежирную пищу.Конечно, голодание накладывает определенные ограничения. Но Церковь не запрещает пытаться разнообразить постное меню с помощью простых рецептов вкусных постных блюд. Многие постящиеся (например, дети) не смогут поститься, если у них нет вкусного постного меню. Важно не забывать, что главное в посте — это молитва, диалог с Богом и попытка приблизиться к Нему. Постные блюда обычно очень легкие и легкие в приготовлении, это помогает меньше думать о телесном и больше о духовном во время поста.
Во многих светских заведениях, кафе и ресторанах в период поста открывается особое меню из нежирных блюд, но овощные котлеты, блюда из разных овощей и нежирный борщ можно приготовить и дома. Кроме того, пища постного стола, как правило, относится к числу диетических блюд … И многим эти рецепты могут быть полезны вне голодания. Ведь они из доступных ингредиентов станут отличным гарниром и разнообразят привычное меню.
Не забывайте, что Бог не требует от нас вреда себе и, если по состоянию здоровья вы не можете соблюдать строгий пост, то перед переходом на нежирную пищу лучше проконсультироваться с врачом и духовником.В таких случаях допускается расслабление после голодания.
Портал «Православие и мир» подготовил для вас обширный список рецептов и информацию о кулинарии во время Великого поста.
В наш рациональный и научный век, с его обилием информации, шокирующими потрясениями катастроф и несчастий, так много доброго чуда, которое приносит тихую радость и душевный покой. И мы забываем, что это чудо всегда с нами, даже внутри нас, оно даровано Богом через наше покаяние и стремление к внутреннему изменению в нашей жизни, чтобы согласовать это с Божьей волей для нас.Это чудо — преображение человека. Разве не чудо, когда человек, привыкший жить по плоти, стремится к духовному, никогда не знавший молитв, находит сладость в церковных песнопениях, постигает радость благости, утешение покаяния в грехах. Великий пост движет ко всему этому со всей его структурой: долгие библейские чтения, покаянные молитвы и гимны, устав о пище. В дни Страстной седмицы Великого поста соблюдается строжайший пост.
Отличный пост. Как мы постимся?
Постимся угодным Господу постом. Истинный пост — это злое отчуждение, воздержание от языка, отказ от гнева, отлучение от похотей, клятв, лжи и лжесвидетельства. Это обнищание — настоящий пост и благоприятно. (из службы Великого поста)
В народе говорят: « хорошее начало — половина дела » Вероятно, поэтому многие христиане постятся более строго в первую неделю поста.Пост подразумевает исключение из рациона мяса, молочных продуктов, рыбы и яиц, но меру вашего поста необходимо согласовывать с духовником, не забывая напоминать о состоянии вашего здоровья.
А православная хозяйка отвечает за то, чтобы постная трапеза была разнообразной, чтобы постящиеся не унывали, и в то же время не пробуждали страсти к чревоугодию. Поэтому неплохо, если пища будет приготовлена привычно и при этом не будет содержать компонентов, не связанных с голоданием.
Постная каша
Если вы регулярно варили кашу для своей семьи, то можете варить ее во время голодания, только не на молоке, а на воде, и не заправлять маслом, а подавать с ним соус, или сладкое: на основе варенья или киселя, ягод сухофрукты, приготовленные на пару и измельченные, орехи, мед, какао, овощной кукурузный крем или несладкие: овощи, грибы; в обоих случаях очень интересны вариации специй. Не забывайте о разнообразии основного компонента — крупы: рис, гречка, перловая крупа, овсянка, манная крупа… Целые, измельченные, хлопья. Играйте также на консистенции каши: от мазка, похожего на суп-пюре, до рассыпчатой «крупинки к крупинке». Дополнительные компоненты можно не только подавать в виде соуса, но и добавлять при приготовлении каши.
Замечательно, если в вашем семейном рационе часто встречаются супы. Большинство из них имеют очень приятные варианты постного мяса или легко адаптируются к голоданию. Суть технологии постного супа: своевременная укладка компонентов, чтобы к концу варки все они были готовы одновременно, сначала тверже, потом нежнее, например, для борща закладывается свекла и морковь. перед картофелем и капустой.Слегка поджаренные овощи улучшают вкус супа. Большинство постных овощных супов приобретают лучший вкус и аромат, если их добавлять в самый конец измельченного зубчика чеснока. Не забываем и о других специях, зелени, лавровом листе. Также можно использовать готовые смеси или кубики для бульона, только нужно следить за их составом: добавлены ли не постные компоненты. Также можно приготовить овощи отдельно, измельчить все или часть компонентов в суп-пюре, подать с гренками или крекерами или даже, по-восточному, с пресным рисом (здесь имеет смысл приготовить суп с очень ярко выраженный вкус, острый или соленый).
Тематический отрывок из Пролога протоиерея В. Гурьева:
Духовный пост
(Слово о посте, и о клевете, и об осуждении)
Некоторые простые христиане думают, что пост должен состоять из воздержания от еды и питья и ничего более. Не есть рыбу во время поста или не есть масло и вино — это, по их мнению, исчерпывает всю заповедь о посте. Но так ли это? Нет. Конечно, нужно поститься телесно, но и пост духовный нужно сочетать с воздержанием телесным.Это то, чему учит Святая Церковь. «Пост», — говорит она, братья, телесно, поститься и духовно. «
Что это за духовный пост и зачем он нужен?
Так его определили святые отцы. «Если вы поститесь, покажите мне свои дела. Какие? Увидев нищего, помилуй; помириться с врагом; не завидуйте счастливому человеку; не смотри на свою жену, сияющую красотой. Пост не лицемерен; поститесь глазами, сердцем, ушами, руками и всеми членами своими… Не позволяйте руками присваивать то, что вам не принадлежит, ногами — не ходить на игры; держи свой слух от клеветы и лжи, и пусть уста твои также постятся, воздерживаясь от осуждения »(Прол., 9 апреля).
Таков духовный пост, братия. Он нам нужен, потому что без него телесный пост теряет всякий смысл. «Какая польза, — говорит он, — истончить тело воздержанием, когда дух переполняется гордостью? Какую похвалу мы можем получить за то, что бледнеем от поста, когда бледнеем от зависти? Какая добродетель не пить вино, но упиваться гневом и ненавистью? »(Последние 14, том 2).- «Нет ничего больше, — говорится в Прологе, — не ешьте мяса или рыбы, но ешьте плоть братьев с клеветой» (Прол., 9 апр.). Итак, когда мы постимся телесно, мы постимся и духовно, то есть внешние действия поста согласуются с внутренними. Очищая тело воздержанием, очистим и разум от суетных мыслей, и сердце от лукавых желаний. Умерзая тело постом, будем умерщвлять и страсти: гнев, злую похоть, корыстолюбие и тому подобное.Украшая тело телесным постом, украсим душу добродетелями: милосердием, кротостью, смирением, примирением с врагами, милосердием. Это будет настоящий пост, угодный Богу и, следовательно, спасительный для нас. Аминь. (Протоиерей В. Гурьев, Пролог, 9 апреля)
Постные блюда — лучшие рецепты
Котлеты из грибов. Грибы отварить в воде и мелко нарезать. Рис сварить в воде с солью и петрушкой, смешать с грибами и добавить мускатный орех. Массу желательно измельчить (например, в блендере).Сформируйте котлеты, слегка присыпьте их мукой или обмакните в кляр, обжарьте на масле. При подаче хорошо полить соусом.
Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, залить водой, 1 столовой ложкой растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу влить манную крупу тонкой струйкой, варить, непрерывно помешивая, 10-15 мин.
2-2,5 литра воды, 1/2 стакана гречки, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, 3 соленых / слабосоленых огурца, 2-3 картофелины, 1 стакан огуречного огурца, лавровый лист, перец, соль и зелень по вкусу.
2 ст. мука, 1 ч. разрыхлитель, 2/3 ст. сахар, 120 г маргарина для запекания (можно использовать сливочное масло в непосточные дни).
В миску насыпать сахар, залить водой и растительным маслом, немного нагреть, всыпать мед. Перемешайте, чтобы сахар и мед растворились. Смешайте соду, какао или кофе, специи в отдельной миске, затем добавьте это в смесь масла, воды и меда и тщательно вымешайте, чтобы не было комочков.
Подходит к концу подвиг Святого Поста, и Пасха уже близко.Мы живем в ожидании особых дней, которые готовят нас к этому Великому Празднику. И за этим ожиданием важно не растеряться, не потерять покаянный настрой, не забыть обратить свои мысли в сердце и проверить его устроение по заповедям Божиим.
Муку просеять с солью. Добавьте сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто той же консистенции, что и сметана. Накройте миску с тестом фольгой и оставьте в теплом месте на 40 минут.Разогрейте сковороду. Добавьте немного растительного масла. Влейте 1 половник теста.
Мы все настолько к ним привыкли, что даже не думаем, что сто лет назад их не было в рационе наших соотечественников. Многие корейские салаты отлично подходят для постной еды, но помните, что, во-первых, это закуски, повышающие аппетит, что не всегда хорошо, ведь во время голодания следует стремиться ограничить количество принимаемой пищи; во-вторых, это острая еда
Зеленую часть лука-порея нарезать кольцами, обжарить на маргарине с чесноком и тимьяном.Добавьте белую часть стеблей. Влить белое вино …
Самое первое, что приходит в голову, это обычное дрожжевое тесто, на воде (можно добавить растительные сливки) запекать сладкие рулеты, пироги или пироги с самыми разными начинками. Не менее традиционными в Великий пост можно считать пряники и пуховое тесто …

Употребляя нежирную пищу, человек не будет чувствовать себя ослабленным, так как такая пища полностью удовлетворяет потребности организма. Во время поста человек соблюдает ограничения, чувствует себя бодрым и легким.Человек, придерживающийся ограничений во время голодания, чувствует себя бодрым и легким, а не слабым и истощенным, как некоторые считают. Многие люди всю жизнь придерживаются одной и той же диеты и очень довольны этим. Для того, чтобы нежирная еда была вкусной и красиво смотрелась на столе, мы создали на сайте этот раздел.
Важно знать историю поста и значение постной кухни в России.
Великий пост начинается за 49 дней до Пасхи.
Его цель — подготовиться к празднику Пасхи за 7 недель.
Первые 40 дней считаются прообразом того, как Иисус постился в пустыне в течение 40 дней после крещения.
Последующие: 1 день — Лазаревская суббота, второй день — Вербное воскресенье и Страстная неделя — последние 6 дней.
Последняя неделя — самая важная, так как она помогает освежить память о последней неделе жизни нашего Господа. Это воскресение Лазаря, вхождение Иисуса в Иерусалим на осле и Тайная вечеря и проповеди Иисуса.
Правильно сбалансированное питание помогает человеку сдерживать агрессию.Правильно соблюдая все правила поста, легче выполнять духовные заповеди, связанные с постом. Все это хорошо отразится на всех сферах жизни человека. Хорошо по этому поводу высказался иерей Александр Ильященко: «Как бы ни был важен пост, его нужно соблюдать так, чтобы он не навредил физическому здоровью, так как физически ослабленный человек склонен проявлять дурные черты и агрессию, а это, в свою очередь, может его испортить. отношения с людьми ».
Пост — большое событие для христианского мира.Ведь религиозные люди верят, что в наши дни физическое тело входит в гармонию с духовным миром, очищается от греховных поступков и мыслей и приближается к Богу.
Из статьи вы узнаете о четырех основных, о том, какую пищу нужно принимать в это время, а от какой лучше воздержаться. Мы расскажем, что такое нежирная пища, и дадим рецепты ее приготовления.
Четыре основных христианских поста
Начинается 28 ноября и длится сорок дней, включая 6 января.Во все дни, кроме нечетных будней и субботы, можно есть все, кроме определенных продуктов, а по выходным и вечером можно есть растительное масло и рыбу.
Фастфуд во время Великого поста, который начинается за 49 дней до пасхального воскресенья, состоит в основном из овощей и рыбы, за исключением 7-й, 4-й и 1-й недель.
На 58-й день после Пасхи он начинается и заканчивается в День Петра и Павла. Растительное масло и рыбные блюда запрещены только в нечетные дни недели, кроме выходных.
Успенский пост длится 14 дней с 14 по 27 августа. Растительное масло употребляют по выходным, а рыбу можно есть только в день Яблочного Спасителя, 19 августа.
Что можно и чего нельзя делать в Великий пост
Во время пост, как правило, нельзя есть:
, в строгие дни — молочные продукты, яйца и рыбу;
мясо птицы и животных.
Кушать разрешено:
небогатый;
соя и бобовые с высоким содержанием растительного белка;
каша на воде;
орехи, фрукты, сухофрукты;
грибов;
овощи вареные, тушеные, соленые;
масло растительное и рыба в разрешенные дни.
В эти дни приготовлению пищи уделяется значительное внимание, ведь нежирная пища, рецепты которой мы приведем в статье, должна содержать не только разрешенные продукты, но и быть полезной, вкусной и питательной.
Первые постные блюда
Постное меню обязательно должно содержать первые блюда, потому что сухая пища вредит пищеварительному тракту, вызывает изжогу и другие желудочно-кишечные расстройства. Не все знают, но полюбившиеся многим первые блюда, солянку и щи, можно приготовить без мяса и масла, и нежирная пища от этого не потеряет вкуса и аромата.
Солянка
За день до приготовления замочить 0,5 ст. Ложки красной фасоли, варить ее нужно полтора-два часа в подсоленной воде. Когда фасоль будет готова, оставить бульон для солянки, а фасоль выложить отдельно в глубокую тарелку. Нарезать кубиками 1 среднюю луковицу. 2 маринованных огурца очистить и нарезать кубиками. Немного обжарить лук, добавить огурцы и продолжить жарить с луком. В кипящий бобовый бульон бросить овощи и добавить 1 столовую ложку томатной пасты.Вынуть оливки из банки, нарезать кружочками и, когда картофель будет наполовину готов, добавить в сковороду вместе с лавровым листом и двумя горошинками душистого перца.
Добавить 6-7 шт. В 3 л кипятка. картофель нарезать кубиками, посолить по вкусу. Через 5-7 минут добавить нашинкованную капусту (небольшой кочан), 1 нарезанный кубиками сладкий перец. Пока овощи варятся, обжарьте на сковороде небольшую морковку, головку лука и тертый помидор. Когда картофель и капуста приготовятся, добавьте в сковороду заправку, лавровый лист и 3 горошины черного перца.Подавать с мелко нарезанной петрушкой и тертым чесноком.
Вторые блюда
Рисовая каша с овощами и картофельным пюре — вкусная нежирная пища этих блюд очень проста.
Рисовая каша с овощами
Промойте стакан риса несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Болгарский перец (1 шт.) Нарезать соломкой, половину головки цветной капусты нарезать кусочками и соцветиями, 1 небольшую морковь нарезать соломкой или тонкими дольками.В разогретую сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла и добавьте специи (тмин / тмин и гвоздику, через 10 секунд — куркуму). Выложите овощи: капусту, морковь, перец и немного обжарьте. Затем добавить рис и жарить около 3 минут. и залить 2 стаканами воды.
Дождаться закипания, помидор нарезать кубиками, выложить в сотейник с рисом и овощами, влить в банку зеленый горошек и положить сверху 1 лавровый лист. Добавьте перец и соль по вкусу и тушите под крышкой на слабом огне 20 минут.Если вода не испарилась за это время, снова накройте крышкой и готовьте до готовности. Сверху посыпать измельченной зеленью.
Картофельное пюре
Полтора кг картофеля очистить и отварить. Слейте картофельный бульон в банку. Мелко нарезать головку лука среднего размера, обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки. Нагрейте картофель, если пюре получилось очень густым, добавьте картофельный бульон. Приправить луком и подавать.
Постные салаты
Постная пища во время поста предполагает преобладание в рационе овощей, поэтому овощные салаты будут очень актуальны в этот период.
Винегрет
Вымойте и отварите 2 шт. морковь, 4 шт. картофель, 1 шт. свекла. Классно, чисто. Очистите лук и нарежьте все овощи кубиками. Три маринада и два свежих нарезать кубиками. Добавьте банку гороха, предварительно слив из нее воду. Зелень, соль, перец — по вкусу. Заправить салат 2 столовыми ложками растительного масла.
Салат из свеклы с орехами и сухофруктами
Отварить 1 свеклу. 100 г изюма и / или чернослива залить кипятком и отставить на 15-30 минут, процедить, промыть и обсушить.Свеклу очистить и натереть на терке. Чернослив нарезать дольками. 3-4 штуки грецких орехов нашинковать, измельчить. Добавить 1-2 тертых зубчика чеснока, изюм, чернослив, орехи, залить 1-2 столовыми ложками растительного масла, сверху посыпать измельченным укропом.
Закуски
Болгарский перец
Вымойте килограмм болгарского перца, избавьтесь от семян, срежьте стебли и запекайте в духовке до золотистой корочки. Очистить и нарезать ломтиками. В отдельной миске смешайте 5 зубчиков тертого чеснока, ½ чайной ложки соли, чайную ложку уксуса.Перцы вылить в чесночный соус, положить в банку с плотно закрывающейся крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.
Коктейль из сельди
Натереть 2 ч.л. хрена, раздавить 2 ст. л.клюквы или брусники и смешать с нежирным майонезом. 1 красное яблоко и 3 маринованных огурца нарезать соломкой или тонкими дольками. Чистые 2 шт. Селедку подсолить, удалить косточки, нарезать аккуратными тонкими ломтиками. Смешайте все ингредиенты. Дно блюда застелить листьями салата, сверху выложить приготовленную селедочную смесь, украсить зеленью.
десерты
Десерты — это вкуснейшая постная еда, рецепты которой настолько просты, что приготовление не займет много времени и сил, а результат порадует как взрослых, так и детей.
Фруктовый лед
Прозрачный 3 шт. киви, постирать. Стакан клубники перебрать, вымыть, избавиться от хвостов. В неполный стакан воды добавьте 2 ст. л.сахара и 2 ч.л. лимонного сока. Смешивание. Клубнику натереть на терке. Измельчите киви в блендере.
Разделить сахарный сироп на 2 части: одну половину вылить в пюре из киви, другую половину — с клубникой.Небольшие формочки или одноразовые стаканчики наполовину заполнить фруктовым пюре, вставить в каждую форму по палочке от мороженого, поставить в морозильную камеру на час. Снимите формы и долейте оставшееся пюре. Вы можете комбинировать киви и клубнику для рецепта в полоску. И поставить остывать до полного замерзания.
Запеченные яблоки
Яблоки среднего размера (5-6 шт.) Разрезать на 2 части, избавиться от сердцевины. Выложить в форму для запекания в один слой, сверху посыпать сахаром (в середину всыпать 1 ч.л., если яблоки кислые, добавить еще).Если у вас есть миндальная или кокосовая стружка, разделите их на 2 ст. л.для всех половинок яблок. Поставить в разогретую духовку на полчаса. Запеченные яблоки — нежирная пища, которую можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Фруктовый салат с медом
При необходимости растопите полстакана меда, поместив банку с медом в горячую воду.
Вымойте и очистите фрукты. Вырежьте середину 1 большого яблока; 2 банана, 4 мандарина, 1-2 киви и 1 шт. очистить хурму. Отделить виноград от грозди, разрезать на две половинки вместе со сливами, избавиться от косточек, очистить 1 гранат от кожуры, выбрав зерна.Яблоки и бананы нарезать небольшими дольками, сбрызнув лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели. Мандарин нарезать кусочками, киви — небольшими кусочками. Смешайте ингредиенты, сбрызните медом, снова перемешайте и посыпьте зернами граната.
Пекарня
Многие люди ошибочно полагают, что выпечка вредна для здоровья и не рекомендуется для поста, поскольку она содержит яйца и молоко. Однако приготовить нежирную пищу в духовке без яиц и молока вполне возможно.
Crazy pie
Смешать полстакана муки со стаканом сахара, 0,5 ст.л. какао, пачку ванильного сахара, щепотку соли и орехов (по вкусу), гасить соду уксусом и всыпать сухие ингредиенты перемешать. Влить в смесь 150 г растительного масла, тщательно перемешать, залить стаканом воды и вымесить до однородной массы.
Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки и равномерно распределить. Поставить в духовку на полчаса. Пока пирог готовится, смешайте 3 столовые ложки какао, 3 столовые ложки сахара, ½ стакана воды, ½ ст.сливочного масла (так как нежирная пища готовится без сливочного масла, в глазурь необходимо добавить растительное масло), и поставить на водяную баню. Варить, пока глазурь не загустеет. После того, как пирог остынет, покройте его глазурью, накройте крышкой и отставьте на несколько часов.
Шарлотта
Очистить и нарезать шесть яблок, сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели, и посыпать сахаром.
Смешайте столовую ложку меда с ½ ст. сахара, ¼ ч. ложки корицы, пачку ванильного сахара и залить ½ ст. л. кипятка.Перемешивать до растворения кристаллов сахара. Влейте ½ ст. растительное масло, продолжая мешать. 300 г муки смешать с 2 ч.
No related posts.