Оладьи на кефире пышные без дрожжей — простой рецепт с фото

Пошаговые рецепты пышных оладий на кефире: классических, с овсяной мукой, тыквой, кусочками яблок

Вариант 1: Пышные оладьи на кефире без дрожжей — классический рецепт

Оладьи всегда желанны многими людьми, особенно детки обожают эту домашнюю и простую выпечку. Готовить оладьи очень просто, и наверняка, каждого из нас, в детстве, бабушки баловали ими досыта, а остановиться кушать оладьи нелегко, особенно, если подать к ним вкусную сметану, мед, ягоды или соус.

Если у вас по каким-то причинам не получались вкусные оладушки, сегодняшний рецепт однозначно изменит ситуацию. Давайте же вместе приготовим оладьи к полднику, или же побалуем своих родных на завтрак.

Ингредиенты:

• Вода – 40 мл
• Кефир – 250 мл
• Мука пшеничная – 220-250 г
• Соль – 1 щепоть
• Сахар – 1-2 ст.л.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Сода – 1 ч.л.
• Масло растительное – 60 мл

Процесс приготовления

Все продукты подготовить по списку, отмерить указанное количество каждого ингредиента. В мисочку вбить куриное яйцо, бросить соль и сахар, взболтать венчиком до однородности.

В сотейник перелить кефир и воду, переставить емкость на огонь и слегка подогреть. Перегревать кефир не стоит, иначе он схватится хлопьями, это нам не к чему.

Соединить в одной глубокой емкости кефир и взболтанное яйцо с сахаром. Перемешать немного.

Теперь необходимо всыпать просеянную муку – добавить ее лучше не сразу всю, а в несколько заходов. Итак, подсыпать муку и замешивать тесто венчиком.

В итоге получается довольно густая консистенция теста, не волнуйтесь, так и должно быть.

Добавить немного соду в тесто и аккуратно перемешать.

Прогреть в сковороде растительное масло, выложить тесто ложкой и жарить оладьи около минуты.

После оладьи перевернуть и накрыть сковороду крышкой, готовить оладьи еще полминуты — минуту.

Спустя время переложить оладьи на бумажные полотенца, убрать излишка масла, после подавать к столу, добавив любимый напиток семьи и сметану, соус, ягоды, фрукты.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире | 3 секрета ПЫШНЫХ оладьев которые не садятся | Рецепты в гостях у Вани

https://www.youtube.com/c/ВгостяхуВаниКас

https://www.youtube.com/c/ВгостяхуВаниКас

Приветствую вас на канале «В гостях у Вани».

Давайте приготовим сегодня Пышные оладьи на кефире

Здесь можно посмотреть много самых разнообразных завтраков — быстрые, простые рецепты для отличного начала дня!

Спасибо всем кто делится моими видео в соцсетях.

Самый простой рецепт пышных оладушек на кефире, которые не садятся. Оладьи пышные, которые не опадают и получаются всегда! Оладьи на кефире как пух и 3 секрета их пышности. Они реально вкуснейшие, пышные и высокие, самый простой рецепт без заморочек!

Рекомендую сделать на завтрак, можно подавать с мёдом, сметаной, шоколадной пастой, да чем угодно.

Пышность оладьев очень зависит от густоты теста оно должно получится густым но «сходить» с ложки. Жарить оладьи через 15 минут после того как замесили тесто и больше не перемешиваем. Жарим до румяной корочи на первой стороне, потом переворачиваем и накрываем крышкой и доводим до готовности. Готовые оладьи перекладываем на бумажные салфетки одним слоем чтобы впитался лишний жир. Приятного аппетита друзья!

Чтобы приготовить Пышные оладьи (Оладушки) на кефире:

• Кефир 1% – 250 мл.(Тёплый но не горячий )
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 190- 200 гр.
• Сахар – 1- 1.5 ст.л.
• Соль – ½ ч.л. без горки
• Разрыхлитель 3 чайных ложки. Либо Сода – ½ ч.л. без горки. ч.л.
• Ванилин — щепотка (по желанию для аромата)
• Масло растительное – для жарки

Для любителей видео я подготовил и видео рецепт приготовления, посмотрите:

Если рецепт вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на канал, чтобы не потерять его и не пропустить новые рецепты. Спасибо!

рецепты приготовления пышных оладушек как пух

Оладьи на кефире самый распространенный рецепт приготовления. Мы научим Вас готовить пышные, вкусные, быстрые, простые, с дрожжами и без, а итог один – «Ум отъешь!».

Происхождение оладий уходит глубоко в историю. Раньше их считали пригодной едой для крестьянского сословия, но потом рецепт добрался и до дворянства.

Излюбленное угощение наших бабушек. Раньше называли по-разному: «оладки», «алабыши» и пр. Есть повесть о том, что оладьи получили свое название от богини Лады покровительницу всех любящих дарующих всем добро.

В те времена было множество рецептов и любой крестьянский дом готовил их по-своему. В данной статье собраны наиболее вкусные, пышные и аппетитные рецепты оладий на кефире.

Содержание:

Кстати, как правильно говорить: «Оладьев» или «Оладий»? По-нашему мнению можно использовать и то, и то слово. Если же обратиться к современному русскому языку, то правильным будет – «Оладий», хотя ещё совсем недавно «Оладьев» слышали в разговорной речи.

Оладьи на кефире пышные – пошаговый рецепт приготовления

Стоит начать с самого простого и всеми известного рецепта кефирных оладий.

Для приготовления будем использовать:

• Кефир – 500 мл,
• Яйца – 1 шт.,
• Пш. мука – 350 г.
• Сахар – 2 ст. л.,
• Соль щепотка,
• Сода щепотка,
• Раст. масло – 150 мл.

Приготовление:

В чашу для смешивания разбиваем яичко и насыпаем соль, а также сахар;

В яичную жидкость наливаем указанное количество кефира и венчиком все мешаем;

Сыпучие компоненты смешиваем отдельно.

Муку с содой высыпаем в жидкость и для смешивания используем миксер или блендера. Ставим отдыхать 20 минут.

Разогреваем посуду для жарки на сильном огне, желательно использовать с утолщенным дном. Наливаем масло. Как только масло начало стрелять, то ложкой аккуратно выкладываем тесто (сколько поместится) и немного убавляем огонь. Обжариваем.

Так как тесто на оладьи получается густое, то стоит убедиться в прожаренной середине. Для этого проткните оладушек зубочисткой.

Советую глянуть: Рецепты пышных оладушек на дрожжах, а также приготовление вкусных оладий из кабачков.

Оладьи на кефире как пух в чем секретная фишка?

Самые пышные пуховые оладьи выходят только поэтому рецепту! Рецепт легкий и по нему быстро можно приготовить. В чём же фишка?

Чтобы начать готовить нужно взять:

• Кефир – 250 мл.,
• Вода – 50 мл.,
• Одно яйцо,
• Пшеничная Мука – 250 гр.,
• Сахар – 2,5 ст. л.,
• Сода и соль – по щепотке,
• Растительное масло – 100 мл.

Рецепт приготовления:

Берем посуду для удобного смешивания. Смешиваем яичко с солью, а также сахаром.

Предварительно подогреваем кефир. Наливаем воду и подогретый кефир во взбитую яичную смесь. Хорошенько перемешиваем.

Просеиваем муку мелким ситом и насыпаем в жидкость за два приема. Миксером на маленькой скорости перемешиваем.

В конце высыпаем соду и перемешиваем. Тесто получится достаточно густым и не должно стекать с ложки, а лениво сползать.

Сковороду с налитым маслом ставим на огонь. Обжариваем.

Оладьи невероятно пышные и с потрясающим вкусом.

Подавать можно с нежной сметаной или домашним вареньем.

Приятного аппетита!

В тему выпечки: 10 рецептов вкусных блинов

Оладьи на кефире — рецепт с сухими дрожжами

Кефирные оладьи по сути сами по себе пышные, но такой продукт как дрожжи сделает их еще более воздушными и румяными.

Раньше в составе этого рецепта использовала молоко вместо кефира, но со временем стала добавлять. Надеюсь, и Вам он тоже понравится.

Что же нужно при приготовлении этих чудесных оладушек? Расскажем далее пошагово.

Возьмем:

• Кефир (молоко) – 250 мл.,
• Яйцо – одно,
• Сух. Дрожжи – 1 ч. ложка,
• Соль щепотка,
• Сахар – 1 ч. ложка,
• Мука – 400 грамм,
• Раст. Масло.

Приготовление:

Подогреем кефир при помощи микроволновки примерно 15 секунд.

К нему добавляем сахар, несколько ложек муки и наш секретный ингредиент: дрожжи. Хорошо все вымешиваем. Даем постоять и активироваться дрожжам примерно 20 минут.

Просеиваем муку и высыпаем в опару. Консистенция получится по типу густой сметаны.

Укутываем полотенцем и помещаем в теплое место еще примерно на 40 минут.

Пока тесто подходит, взбиваем яйцо, насыпав соль, а также сахар.

В подеявшееся тесто вливаем взбитое яичко, накрываем опять полотенцем и даем настояться еще 20 минут. В этот раз замес подходит быстрее, поэтому возможно не придется долго ждать.

Разогреваем сковороду, предварительно налив растительное масло. Делать нужно это мокрой ложкой, чтобы тесто лучше отставало.

Поджариваем до корочки и подаем с тем, что кто больше любит. Обжариваем до золотистости.

Полезно: Тонкие блинчики на кефир с дырочками — правильные рецепты.

Рецепт кефирных оладушек без яиц

Можно подумать, что такой ингредиент как яйца выполняет незаменимую роль в мучном тесте.

Но если у Вас закончились яйца и срочно нужно приготовить что-то вкусненькое и быстрое для гостей, то с лёгкостью можно использовать следующий рецепт.

Ингредиенты:

• Кефир – 200 мл.,
• Пш. мука – 100 г.,
• Сахар и сода – по 1 ч. л.,
• Соль на кончике ножа,
• Маслице растительное.

Рецепт приготовления:

Кефир наливаем в чашу. К нему насыпаем сахар, соду, а также соль. Тщательно перемешиваем.

Муку просеиваем сквозь мелкое сито. Насыпаем в жидкость и тщательно перемешиваем, не оставляя комочков в этом Вам поможет миксер или блендер.

В конце наливаем 1 чайную ложку растительного масла, что позволит тесту не липнуть и придаст эластичные свойства.

Разогреваем сковородку, предварительно смазанную растительным маслом. Когда сковорода будет очень горячей, только тогда ложкой формируем оладья.

Накрыть крышкой при жарке. Оладьи получаются великолепными, даже если вспомнить, что там нет яиц. Я подаю обычно со сметаной или вареньем.

Лучший рецепт с творогом

Оладьи просто потрясающая еда на завтрак или как угощение к чаю или кофе.

Следующий рецепт чем-то отдаленно похож на сырники. Золотая середина если кому-то хочется оладий, а кому-то сырников.

Что нам понадобиться:

• Мука пш. – полкило,
• Творог – 250 грамм,
• Одно куриное яичко,
• Кефир – пакет 500 мл.,
• Сахар – 3 ст. л.,
• По щепотке соды и соли,
• Растительное масло – 5 ст. л.

Приготовление:

Первым шагом приготовления оладий с творогом будет растирание самого творога и яйца.

Разбейте в чашу яйцо и переложите творог. Интенсивно все перемешайте. Желательно использовать рассыпчатый творог, так как наличие сыворотки сделает тесто более жидким и придется добавлять еще муку.

В творог и яйцо насыпьте сахар, а также соль.

Просеиваем через мелкое сито все сыпучие ингредиенты. Высыпаем к творогу и перемешиваем при помощи вилки.

В два этапа вводим кефир с мукой. Сначала по одному стакану муки и кефира – перемешиваем и повторяем еще раз тоже самое.

Тесто с помощью миксера тщательно перемешиваем.

В разогретую сковородку наливаем большое количество масла, так чтобы, когда выложим тесто, оладушки плавали. Большое количество масла сделают блюдо более сочным.

Для любителей сухих оладьев можно сократить количество масла. Жарим до готовности. Чтобы убрать лишнее масло, обмакните готовые оладья бумажным полотенцем.

Возьмите на заметку: Самые тонкие блины на кефире с дырочками

Оладьи с зеленым луком и яйцом — рецепт на кефире

Часто оладьи с начинкой называют ленивыми пирожками, т.к. процесс занимает немного времени и не надо дожидаться, когда подойдет тесто.

Оладьи с такой начинкой как зеленый лук и яйцо можно кушать с чаем или подавать как закуску. В дополнении со сметаной получается потрясающее блюдо.

Можно добавлять не только такую начинку, но еще и мясную, грибную или тушеную капусту. А если натереть кусочек ветчины с сыром, получится тоже отличное блюдо, которое придется многим по вкусу.

Процесс приготовления прост. Вам нужно взять:

• Кефир – 450 мл.,
• Лук зеленый – пучок,
• Яйца вареные – 4 штуки,
• Яйцо сырое – 2 шт.,
• Мука – 450 гр.,
• Сода и соль – щепотка,
• Сахарный песок – 1,5 ст. л.,
• Маслице растительное.

Рецепт приготовления:

Подогреваем кефир в микроволновке примерно 15-20 секунд.

В него насыпаем соль, соду, а также сахар. Перемешиваем до полного растворения сахара. Смесь от добавления соды увеличится в размере.

В отдельной миске взбиваем яйцо и вливаем в жидкость.

Просеиваем муку. Начинаем постепенно высыпать порциями в жидкость. Даем тесту постоять.

Готовим начинку. Лук зеленый промываем и высушиваем. Мелко шинкуем.

Яйца почистить от скорлупы и мелко покрошить или натереть.

Лук и яйца высыпать в тесто и тщательно все перемешать.

Остается пожарить на отлично разогретой сковороде. Накрыть крышкой. Эти очень вкусные оладья очень нравятся детям, а также взрослым.

Оладьи на кефире с яблоками

Если хочется простого и особенного десерта, то можно воспользоваться этим рецептом. Займет он минимум времени и доставит максимум удовольствия.

Состав:

• Кефир – 250 мл.,
• Пшеничная мука – 250 г.,
• Сахар – 2 ст. л.,
• Два сырых куриных яйца,
• Яблоки – два средних,
• Соль и сода по щепотке,
• Подсолнечное масло.

Способ приготовления:

Для начала выливаю кефир в емкую чашу и добавляю соду. Должна произойти реакция гашение соды с помощью кефира и за счет этого смесь увеличится в объеме.

В другой миске размешиваем яйца и сахар до полного растворения частиц сахара.

Теперь всё объединяю. Немного подсаливаю.

Муку просеиваю и высыпаю в жидкость, хорошо вымешиваю, чтобы исключить комочки.

Приступаем к яблокам. Их можно натереть на терке, а также порезать мелкими кубиками. Чем мельче будут порезаны яблоки, тем меньше будет ощущаться их вкус. При приготовлении они перейдут в общую массу оладушки.

Выкладываем тесто большой ложкой на отлично разогретую поверхность сковороды. Огонь слегка убавляем, т.к. кусочки яблок должны успеть пропечься.

В дополнение сверху присыпать пудрой, а также подать с домашним вареньем или медом.

Рецепт кефирных оладий с бананом

Для приготовления вкусных оладушек с бананами нужно взять следующие ингредиенты:

• Бананы желтые – 2 штуки,
• Яйцо – 1 шт.,
• Кефир – 250 мл.,
• Пш. Мука – 300 грамм,
• Соль по вкусу,
• Сода – 1 ч. л.,
• Сахарок – 3 ст. л.,
• Растит. масло для жарки.

Приготовление:

Бананы очищаем и режем кружочками. В чаше блендера перетираем их с добавление яйца.

Переливаем в отдельную емкость и вводим соль, сахар, а также соду. Перемешиваем до растворения сахара и соли.

Наливаем кефир всю порцию. Перемешиваем.

Просеиваем муку и частями добавляем в жидкое, постоянно помешивая. Делать это возможно миксером, так как после него точно не останется ни одного комочка. Тесто должно напоминать густую сметану.

Обжариваем на раскаленной сковородке с обеих сторон на среднем огне.

Пышные оладьи без кефира и без дрожжей

Замечательные оладьи можно пожарить и без использования кефира.

Возьмите:

• Молоко – 200 мл.,
• Пшен. Мука – 230 г.,
• Яйцо – одно,
• Сахар – 3 ст. л.,
• Соль – чуть-чуть,
• Растительное масло.

Как приготовить:

Возьмите чашу для приготовления. Просейте муку и добавьте остальные сыпучие ингредиенты.

Отдельно взбиваем яйцо с молоком.

Смешайте жидкие и сухие ингредиенты до однородной консистенции. Можно дополнительно добавить муки если Вам кажется, что оказалось жидковатым.

Смажьте сковороду маслом и разогрейте. Большой ложкой аккуратно формируйте оладьи. Обжариваем с 2 сторон.

А, Вы любите шарлотку из яблок? Вот вам рецепт приготовления пышной яблочной шарлотки

Секреты приготовления вкусных и правильных оладушек

Используете большое количество масла. Так Ваши оладьи будут сочными. Если Вас беспокоят излишки масла, то от них можно избавиться, выложив на полотенце.

Посуда для жарки должна иметь толстое дно.

Чтобы оладья были румяными, выкладывайте тесто в хорошо разогретое масло.

Обязательным условие является просеивание муки. Таким образом она обогащается кислородом и становится воздушной, а оладушки пышными как пух.

Доводите густоту теста по консистенции напоминающее густую сметану, тогда Ваши оладья не будут похожи на блинчики.

Обязательно подогревайте кефир перед замешиванием.

Давайте тесту постоять примерно 20 минут перед жаркой.

Приятного Вам аппетита!

Видео рецепт и Секретная фишка вкусных и пышных оладий:

Для тех, кто прочитал до конца статьи.

Теперь Вы знаете как испечь и приготовить вкусные оладушки. Поделитесь этими рецептами со своими друзьями в социальных сетях.

Лучшие воздушные блины из пахты

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот простой рецепт домашних блинов — хранитель! Узнайте, как с нуля приготовить большие, пушистые и красивые оладьи из пахты.

Этот старинный рецепт блинов из пахты, без сомнения, является проверенным фаворитом в нашей семье.

Это простой классический рецепт, который стоит держать в коробке с рецептами.

А еще лучше — выучите наизусть — точно так же, как у меня после повторения практически с завязанными глазами (ну, больше как в сонном утреннем ступоре).

Блинчики легкие и воздушные

Я пробовала ооочень много других блинов за эти годы.

Но они просто не дотягивают до этих больших, пухлых, нежных и маслянистых красоток.

Я выросла на старых добрых маминых блинчиках Bisquick, и я клянусь, что она, должно быть, использовала в них какое-то волшебство, помимо того, что следовала рецепту на коробке.

Они остаются эталоном, по которому я измеряю все блины, теперь и навсегда.

Потребовались годы, чтобы найти идеальный, сделанный с нуля рецепт блинов, который мог бы сравниться с легкими, удобными стеками из детства.

Это должно быть мама во мне, но я иногда добавляю примерно столовую ложку молотого льняного семени или зародышей пшеницы в смесь (ssshhh) .

Почему-то от этого блины кажутся более полезными и менее похожими на мягкую кучу углеводов.

А если серьезно, кого мы обманываем ?!

Блины ПРЕДПОЛАГАЕТСЯ, что — это карбюраторная мечта.

Теплые, приготовленные на гриле и пропитанные маслом и сиропом, воздушные блинчики одновременно слегка приятны и доступны.

Другими словами, блины — это идеальная еда для комфорта.

Этот базовый рецепт блинов позволяет приготовить восхитительные оладьи.

Но вы также можете использовать его как основу для смешивания ваших любимых украшений для блинов.

Что добавить в блины

Добавьте примерно 1/2 стакана любого:

• Шоколадные чипсы
• Ягоды! Черника, клубника, малина… и т. Д.
• Бананы

Добавьте немного специй (1/2 — 1 чайная ложка)

• Корица
• Молотый имбирь
• Экстракт ванили

Блины лучше с пахтой?

Я думаю, что пахта добавляет что-то волшебное в простое тесто для блинов.

Пахта придает лишь легкий привкус, поэтому, если вы беспокоитесь, что ваши блины будут кислыми на вкус, будьте уверены, что нет.

Что действительно делает пахту такой хорошей в тесте для блинов, так это то, что из нее получаются более нежные воздушные блинчики, чем из простого молока.

Кислотность пахты активирует разрыхлительную способность пищевой соды и разрыхлителя, что помогает тесту подниматься выше при нагревании.

Конечно, вы можете использовать обычное молоко (или даже дополнительное с молоком на растительной основе, например, домашнее миндальное молоко).

Но каждый блин, который я приготовил с молоком, по сравнению с блинами из пахты, более плоский, менее пушистый и всего мехов.

После того, как вы попробовали настоящие оладьи из пахты, трудно вернуться к их приготовлению каким-либо другим способом.

Советы по приготовлению легких и пушистых блинов из пахты

Нет ничего более элементарного, чем блины, но есть несколько ключевых моментов, о которых следует помнить, если вы хотите идеально легкую, пушистую и маслянистую стопку:

Нагрейте сковороду на среднем огне около 5 минут, пока она не станет равномерно горячей, но не станет дымной.

Используйте плоскую сковороду с антипригарной поверхностью, или хорошо выдержанную чугунную сковороду, натертую небольшим количеством масла.

Это важно! Я знаю, что вы спешите копнуть вилкой прямо в стопку.

Но если сковорода не горячая, тесто будет буквально лежать там, как грустная лужа.

Никаких вам блинчиков.

С другой стороны, если вы поставите сковороду на очень сильный огонь, сковорода станет на слишком горячей, в результате чего поверхность блинов подрумянится (или подгорит) до того, как внутренняя часть будет готова.

Вы узнаете, когда сковорода будет готова, когда вы сможете бросить на нее несколько капель воды, и они зашипят, начнут брызгать и исчезнут через несколько секунд.

Конечно, вы всегда можете использовать удобную электрическую сковороду , установленную на 350 градусов, что сделает процесс приготовления практически надежным.

Проверьте дату на разрыхлителе и пищевой соде.

Если кто-то из них просидел у вас в кладовой какое-то неизвестное время, то, скорее всего, они уже устарели.

Закажите свежие контейнеры и наблюдайте, как ваше тесто для блинов поднимается, как шарм.

Переверните блины лопаткой, когда на поверхности образуются маленькие пузырьки, которые затем лопаются, а края начинают затвердевать.

Можно ли замораживать блины?

Да, конечно!

Они не будут такими мягкими и нежными, как свежеприготовленные блины, но они все равно будут вкусными и такими удобными в напряженное утро (или в ситуации «завтрак-ужин»).

Как заморозить оставшиеся блины:

Полностью охладите блины.

Поместите их в пластиковый пакет для заморозки или другой контейнер с крышкой, желательно в один слой.

Чтобы подать замороженные блины, смажьте их сливочным или растительным маслом и нагрейте в духовке при 350 градусах в течение 10 минут.

Вы также можете использовать тостер или тостер, чтобы нагреть их, но установите средний уровень, чтобы они не подгорели.

Лучшие воздушные блины из пахты

Карен Тедеско

Это домашний рецепт блинов — хранитель: узнайте, как с нуля приготовить самые лучшие легкие, воздушные блинчики из пахты. Рецепт легко удваивается, чтобы сделать партию побольше.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порций 12 4-дюймовых блинов

• 1 ½ стакана (210 г) универсальной муки
• ¼ стакана (60 г) сахарного песка
• 1½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка кошерной соли или 1/2 чайной ложки поваренной соли
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 2 больших яйца
• 3 столовые ложки топленого масла
• 1,5 стакана (375 мл) пахты, предпочтительно цельного молока
• Кленовый сироп, теплый
• Дополнительные гарниры: свежие ягоды, размягченное масло, сахарная пудра

• Разогрейте духовку до 200 (100 C) градусов.Поставьте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на средний огонь на 3-5 минут.

• Взбейте в миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• Во второй миске взбейте яйцо, масло и пахту.

• Залейте пахтой сухие ингредиенты и перемешивайте, пока мука не смешается (не перемешивайте повторно).

• Налейте ложку теста 1/4 стакана на горячую сковороду (несколько капель воды, брошенные на сковороду, должны разбрызгаться) на расстоянии около 3 дюймов друг от друга.

• Переверните блины, когда наверху начнут появляться пузырьки и края застынут примерно через 2 минуты. Счистите края блина лопаткой, если хотите получить более аккуратный край. Готовьте другую сторону до золотистого цвета.

• Переложите блины на противень или жаростойкую тарелку и поставьте в духовку, пока готовите оставшиеся блины.

• Подавайте блины с теплым кленовым сиропом и любым гарниром, который вам нравится.

• Блины перед подачей на стол можно держать в тепле примерно 20 минут.Вы можете смазать коржи немного растопленным сливочным маслом, чтобы они оставались влажными.
• Следите за температурой и при необходимости увеличивайте или уменьшайте температуру, так как все печи разные.
• Как заморозить оставшиеся блины: полностью охладите блины, затем поместите их в пластиковый пакет для заморозки или другой контейнер с крышкой.
• Чтобы подать замороженные блины, смажьте сливочным или растительным маслом и нагрейте в духовке при 350 градусах в течение 10 минут. Вы также можете использовать тостер или тостер, чтобы нагреть их, но установите средний уровень, чтобы они не подгорели.

Порция: 1 г | Калории: 130 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 4 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 368 мг | Калий: 67 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 214 МЕ | Кальций: 71 мг | Железо: 1 мг

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Самые лучшие воздушные блинчики из пахты

17 августа 2020 г. Автор Morgan Последнее обновление: 17 августа 2020 г.

Этот рецепт пушистых блинов из пахты предназначен для штабелирования. Эти легкие, мягкие и немного сладкие оладьи созданы для того, чтобы стать центральным элементом завтрака. Сверху добавьте фрукты, взбитые сливки или масло и сбрызните небольшим количеством сиропа. После того, как вы приготовили эти простые домашние блины, вам никогда не захочется вернуться к упакованной смеси.

Первая публикация: 9 февраля 2019 г. Последнее обновление: 5 августа 2020 г.

Когда мы с Алексом только начали встречаться, каждое воскресенье мы открывали новую закусочную в Нью-Джерси.

У нас почти , всегда блинов. Алекс любит чернику, а я обычно выбираю шоколадную стружку.

Воскресенье — это воздушные блины из пахты

В наши дни мы делаем воскресные блины дома. Честно говоря, гулять с детьми по утрам, особенно в многолюдной закусочной, — это уникальная пытка.

Надо уточнить — делаю этих блинов. Это буквально годы испытаний и экспериментов с рецептами. Этот рецепт пушистых блинов из пахты — единственный, который вам когда-либо понадобится. Обещать.

Часто задаваемые вопросы о блинчиках из пахты

Как лучше приготовить блины?

Лично я люблю готовить свое в большом количестве масла на электрической сковороде. Электрические сковороды довольно надежны и нагреваются равномерно, поэтому вам не придется беспокоиться о своей плите.Вы также можете приготовить намного больше за один раз, чтобы вам не пришлось переворачивать блины до самой смерти.

Как приготовить воздушные блины из пахты?

Пахта плотная и густая, поэтому из нее могут получиться плотные оладьи, если вы не будете осторожны. Поскольку в нем высокое содержание кислоты, вы можете использовать пищевую соду в качестве разрыхлителя. Во многих рецептах используется только разрыхлитель, что делает их пушистыми, но не пушистыми.

Пахта для блинов?

Нет! Во многих рецептах пахта отсутствует, но ее вкус и текстура определенно отличаются.Если вы ищете такой, посмотрите этот рецепт блинов с рикоттой с корицей или эти блины с корицей и яблоком.

Как заменить пахту в оладьях?

Ближайшая замена — 1 столовая ложка лимонного сока или белого уксуса плюс молоко, достаточное для приготовления одной чашки. Затем дайте ему постоять около 5 минут, чтобы он свернулся и загустел.

Вы также можете добавить равное количество простого йогурта.

Советы по приготовлению блинов

• Сделай тестовый блин. Попробуйте маленький, чтобы убедиться, что сковорода или сковорода достаточно горячая. У вас должна получиться одна сторона золотисто-коричневого цвета прямо перед тем, как вам нужно будет перевернуть. Мне нравится начинать со среднего-низкого.
• Не перегружайте. Это быстро снизит температуру сковороды, и блины будут готовиться бесконечно.
• Знайте, когда переворачивать. Переверните, когда края будут выглядеть сложенными и пузыри появятся на поверхности в центре вашего блина. Обычно это занимает 3-4 минуты.
• В чем готовить? Я люблю масло.Сливочное масло дает приятную хрустящую корочку, потрясающий вкус и просто восхитительно. Тем не менее, это делает их более «вспыльчивыми» и быстрее подрумянивается. Спрей с антипригарным покрытием — простой и надежный вариант.

Может понадобиться ..

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Электрическая сковорода позволяет готовить больше блинов за один раз при постоянной постоянной температуре. Я люблю эту сковородку Presto и могу уместить на нее сразу целую партию этих блинов.

Рецепт самых лучших воздушных блинчиков из пахты

На приготовление этих блинов уходит несколько минут, но они станут новым любимым завтраком вашей семьи!

Если вам нравится этот рецепт, не забудьте поставить 5 звездочек! Это помогает другим найти это и делает мой день лучше!

Пушистые оладьи из пахты

Пышные оладьи из пахты предназначены для штабелирования. Эти легкие, мягкие и немного сладкие оладьи созданы для того, чтобы стать центральным элементом завтрака.Сверху добавьте фрукты, взбитые сливки или масло и сбрызните небольшим количеством полезного сиропа. После того, как вы приготовили эти простые домашние блины, вам никогда не захочется вернуться к упакованной смеси.

Состав

• 1 чашка пахта
• 2 столовые ложки топленое масло
• 1 яйцо
• 1 чашка мука
• 2 столовые ложки сахар
• 1 чайные ложки порошок для выпечки
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• пищевой спрей

Инструкции

1. Разогрейте сковороду или сковороду до среднего, средне-слабого.

2. Смешайте влажные ингредиенты и отставьте.

3. Взбейте вместе сухие ингредиенты.

4. Осторожно сложите влажные ингредиенты в сухие, пока они не смешаются.

5. Распылитель с кулинарным спреем и вылейте жидкое тесто на горячую сковороду.

6. Готовьте примерно 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока не начнут появляться пузырьки и не застынут стороны.

7. Переверните и готовьте еще 3-4 минуты.Удалите и наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

Не перемешивайте тесто слишком сильно! Я использую 1/3 чашки подпружиненной мерной ложки, чтобы порционировать тесто.

Пищевая ценность

Пушистые оладьи из пахты

Сумма на порцию

калорий 119 Калорий в составе жира 41

% дневная стоимость *

Жир 4,51 г 7%

Насыщенный жир 2,3 г 14%

Транс-жиры 0.128 г

Полиненасыщенные жиры 0,29 г

Мононенасыщенные жиры 1,4 г

Холестерин 86 мг 29%

Натрий 239 мг 10%

Калий 8352

Углеводы 5%

Клетчатка 0,4 г 2%

Сахар 3,55 г 4%

Белок 3,78 г 8%

Витамин A 350IU 7%

Кальций 40 мг 4%

Железо 1.1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Лучшие блины из пахты — Sweet Pea’s Kitchen

Лучшие блины из пахты рецепт здесь. Это пушистые блины, которые легко приготовить, и они никогда не позволят вам потянуться за готовой смесью для блинов, купленной в магазине.

Лучший рецепт блинов из пахты

Блинчики из пахты идеальны для завтрака, обеда, ужина или позднего завтрака.Мы любим часто есть блины. Их легко изготовить и легко заменить. Возможности безграничны с этим рецептом блинов из пахты,

Можно ли заморозить рецепт блинов из пахты?

Я люблю делать дополнительные вещи, когда мы планируем приготовить блины из пахты. Мне нравится иметь возможность есть блины, когда мы хотим, но у меня не всегда есть время приготовить их, когда мы хотим. Когда дело доходит до блинов, я пропускаю морозильную камеру и добавляю их в морозильную камеру.После того, как блины остынут, я кладу слой пергамента или вощеной бумаги между каждым слоем, чтобы вынуть столько, сколько захочу, и когда захочу. Я люблю их разогревать

Какие начинки лучше всего для пушистых блинов из пахты?

Когда дело доходит до того, чтобы покрыть эти воздушные блинчики из пахты, единственное ограничение — это ваше воображение. Вы можете сделать так много всего.

В качестве начинки можно добавить шоколадную стружку, чернику или клубнику, начинку для яблочного пирога или другие вкусные начинки для фруктовых пирогов.Вы можете использовать различные виды компотов или сиропов, чтобы поднять блинчики из пахты на новый уровень. Иногда я также комбинирую начинки. Я люблю поливать оладьи арахисовым маслом, а потом посыпать шоколадной стружкой. Это отличный способ съесть любимые блины и получить в них немного протеина.

Попробуйте разные вкусы, чтобы увидеть, как можно разнообразить блины.

Как разогреть блины

Вне зависимости от того, находятся ли блины в холодильнике или они у вас в морозильной камере, их нужно разогреть перед тем, как съесть.Теплые блины всегда вкуснее. Разогреть блины можно в микроволновой печи или тостере. Если это небольшие блины размером с серебряный доллар, вы также можете разогреть их в тостере, хотя это сделает внешнюю поверхность немного более хрустящей. Когда дело доходит до разогрева, микроволновая печь дает ощущение свежести.

Как долго блинчики из пахты хранятся в холодильнике?

Когда вы завертываете блины в полиэтилен или храните их в герметичном контейнере, блинчики из пахты могут храниться в холодильнике примерно от 4 до 5 дней.Когда вы храните их в морозильной камере, блины хранятся около 3 месяцев, но только в том случае, если они хорошо завернуты. Если блины плохо завернуть в холодильник или морозильную камеру, они станут твердыми и невкусными.

Ингредиенты для рецепта блинов из пахты

• Мука универсальная небеленая
• Сахар
• Разрыхлитель
• Сода пищевая
• Соль поваренная
• Пахта
• Сметана
• Яйца
• Сливочное масло несоленое
• Масло растительное

Как приготовить блины из пахты

В средней миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.В небольшой миске взбейте яйцо, пахту, сметану, яйца и топленое масло; отложить.

Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов; влить молочную смесь и очень осторожно взбивать до однородной массы (тесто будет комковатым). Не перемешивайте слишком много. Дайте тесту постоять 10 минут перед приготовлением.

Нагрейте 1 чайную ложку масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до мерцания. Бумажными полотенцами аккуратно вытрите масло, оставив тонкую масляную пленку на дне и по бокам сковороды.Вылейте 1/4 стакана жидкого теста на 4 точки сковороды. Готовьте, пока края не застынут, первая сторона станет золотисто-коричневой, а пузырьки на поверхности только начинают лопаться, 2–3 минуты. Используя тонкую широкую лопатку, переверните блины и продолжайте готовить, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, на 1-2 минуты дольше. Повторите то же самое с оставшимся тестом, при необходимости используя оставшееся масло. Немедленно подавайте блины.

Теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

Состав

• 2 стакана небеленой универсальной муки (10 унций)
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки поваренной соли
• 2 стакана пахты
• 1/4 стакана кислого крема
• 2 больших яйца
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
• 1-2 чайные ложки растительного масла

Инструкции

1. В средней миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.В небольшой миске взбейте яйцо, пахту, сметану, яйца и топленое масло; отложить.
2. Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов; влить молочную смесь и очень осторожно взбивать до однородной массы (тесто будет комковатым). Не перемешивайте слишком много. Дайте тесту постоять 10 минут перед приготовлением.
3. Нагрейте 1 чайную ложку масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до мерцания. Бумажными полотенцами аккуратно вытрите масло, оставив тонкий слой масла на дне и по бокам сковороды.Вылейте 1/4 стакана жидкого теста на 4 точки сковороды. Готовьте, пока края не застынут, первая сторона станет золотисто-коричневой, а пузырьки на поверхности только начинают лопаться, 2–3 минуты. Используя тонкую широкую лопатку, переверните блины и продолжайте готовить, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, на 1-2 минуты дольше. Повторите то же самое с оставшимся тестом, при необходимости используя оставшееся масло. Немедленно подавайте блины.

Банкноты

• Чтобы приготовить на электрической сковороде, установите температуру сковороды на 350 градусов и готовьте, как указано.
• Универсальная мука с низким содержанием белка (например, Gold Medal или Pillsbury) лучше всего подходит для этого рецепта, однако, если вы используете универсальную муку с более высоким содержанием белка (например, King Arthur), вам нужно будет добавить дополнительную столовую ложку или два пахты.

Подпишитесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

Рецепты сладкого завтрака еще больше

Когда дело доходит до лучших рецептов сладкого завтрака, вам обязательно понравятся эти рецепты.Легко приготовить и очень вкусно, это лучшие рецепты завтрака, которые вы можете приготовить.

Блины с начинкой Nutella — Блинчики Nutella — это восхитительно декадентский рецепт блинов с начинкой, идеально подходящий для особого завтрака. Подаются со свежей клубникой, они идеально подходят для романтического или праздничного бранча! Я очень рад поделиться с вами, как приготовить блины Nutella!

Самый лучший рецепт черничных блинов — Вы должны попробовать эти черничные блины из пахты.Сковорода горячая, а блины воздушные! Они идеально подходят для празднования Национального дня черничных блинов!

Сладкая выпечка для завтрака с шоколадными круассанами — Это самая лучшая сладкая выпечка для завтрака. Эти круассаны восхитительно выпекают шоколадные и безупречные блюда.

Рецепт сладкого рулета с малиновым кремом и сыром — Ищете простой рецепт сладкого рулета? Это восхитительный рецепт сладкого рулета с малиновым кремом и сыром, из которого получится фантастический рецепт завтрака или позднего завтрака.

Запеканка для французских тостов в духовке с корицей — Любите французские тосты, но у вас нет времени стоять над плитой, чтобы их приготовить? Подождите, пока вы не попробуете запеканку из французских тостов в духовке с корицей. Это лучшие французские тосты, приготовленные с булочками с корицей.

Пушистые оладьи из пахты (усовершенствованный рецепт!)

ЛУЧШИЙ рецепт лепешек из пахты ! Они совершенно мягкие и пушистые, и я еще не встречал человека, который бы их не любил.Это один из наших любимых завтраков, который мы готовим снова и снова. Ему суждено стать любимым и в вашем доме!

Домашние оладьи из пахты

Вот что такое завтрак !! Я готовлю оладьи из пахты с нуля около 15 лет (несколько раз в месяц), так что, надеюсь, к настоящему времени я все понял.

Блинчики из пахты Видео

Это была одна из первых вещей, которую я научился готовить, когда был подростком.Я вырос в доме, где мы всегда использовали смесь для блинов. Даже по праздникам. Ой.

Когда я научился готовить домашние блины из пахты с нуля, это в значительной степени изменило мою жизнь.

Думаю, мы просто не знали, что упускаем, пока не попробовали реальную сделку. И теперь я никогда не оглянусь назад, это домашние блины на всю жизнь.

Домашние блины просто несравнимы. Блинчики из пахты — один из самых вкусных блюд на все времена!

Это соотношения и метод, который, по моему мнению, работает лучше всего.Надеюсь, вы тоже влюбитесь в них!

Пушистые блинчики из пахты, ингредиенты

• Мука универсальная
• Сахарный песок
• Разрыхлитель и сода
• Соль
• Яйца
• Пахта
• Сливочное масло несоленое для сковороды

Как приготовить блины из пахты с нуля

• Предварительный разогрев кухонного оборудования.
• Взбейте сухие ингредиенты и сделайте углубление в центре.
• Отдельно взбить яйца. Смешать с пахтой и топленым маслом.
• Влить пахту в мучную смесь и взбивать до однородности.
• Смажьте сковороду и половник на жидком тесте порциями по 1/3 стакана.
• Готовьте до золотистого цвета снизу, затем переверните и готовьте на противоположной стороне до золотисто-коричневого цвета.
• Подавать теплым!

Какое кухонное оборудование мне следует использовать?

Я перечислил несколько способов приготовления блинов, каждый из которых имеет свои преимущества.

• Чугун дает такую ​​красивую четкую золотистую кромку (но он может быть немного темпераментным и с ним сложнее работать. Однако к нему довольно легко привыкнуть).
• Кажется, что сковорода лучше всего готовит домашние блины из пахты, но единственный недостаток в том, что вы не поместите их так много.
• И электрическая сковородка может вместить сразу несколько штук, и она не занимает много места на плите (я люблю свою БОЛЬШУЮ электрическую сковородку). Однако с помощью этого метода вы просто не получите этих красиво подрумяненных краев.

Попробуйте каждую и посмотрите, что вам больше всего нравится, или используйте то, что у вас есть.

Могу ли я использовать заменитель пахты?

Я пробовал использовать здесь лимон / уксус + заменитель молока, но он не очень эффективен. Консистенция и вкус немного отличаются, поэтому я определенно рекомендую использовать настоящую пахту.

Затем используйте то, что осталось, чтобы приготовить пахтовое печенье или пирог.

Как разогреть блины

Если у вас нет нескольких сковородок, скорее всего, вы не приготовите их все сразу.Чтобы они оставались теплыми, вы можете держать их в разогретой до 200 градусов духовке на противне.

Мои любимые начинки для блинов

Я люблю добавлять в эти воздушные блинчики из пахты:

Какие стороны блинов мне подавать?

Подавайте их с яичницей или омлетом, картофелем для завтрака или картофельными оладьями, беконом, приготовленным в духовке, или колбасой для завтрака, свежими фруктами и соком или молоком.

Советы по приготовлению лучших блинов из пахты

• Не перемешивайте тесто слишком сильно! С блинами тесто должно быть немного комковатым.Если смешать слишком много, блины получатся плоскими.
• Попробуйте чернику в блинах. Я люблю расставлять их точками после черпания на сковороде (перед тем, как переворачивать).
• Планируйте по два на человека, потому что они на 100% неотразимы!
• Если вы используете сливочное масло, растопите его непосредственно перед тем, как наливать на него оладьи, иначе оно подгорит. Или используйте масло, оно не так легко пригорит.

Еще больше домашних рецептов блинов, которые вам понравятся:

Еще рецепты пахты:

Лучшие блинчики из пахты

Идеальные блины из пахты! Они мягкие и пушистые, маслянистые, влажные, нежные и просто великолепно ароматные.Это домашняя уютная еда, которая понравится каждому в любой день года и в любое время суток!

Порций: 13 блинов

Подготовка15 минут

Готовка 15 минут

Готовность через 30 минут

• 2 стакана универсальной муки *
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3/4 чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 2 1/2 стакана пахты
• 4 Ст. Л. Несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками по 1 ст. Л. И растопленного
• Масло растительное или сливочное для сковороды
• Кленовый сироп, для сервировки

• Если для приготовления блинов используется чугунная сковорода, разогрейте ее на газовой плите примерно до среднего огня (большая горелка — средняя, ​​меньшая — средне-сильная, при необходимости отрегулируйте при приготовлении блинов).

• Если для приготовления блинов используется электрическая сковорода, разогрейте их до 375 градусов.

• Если вы используете сковородки с антипригарным покрытием, вам понадобится как минимум две. Сковороды нужно будет разогреть всего пару минут, поэтому подождите, пока тесто не будет почти готово.

• В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в течение 20 секунд, сделайте углубление в центре смеси. Отложите в сторону.

• Взбейте яйца в отдельной большой миске.Влейте пахту и топленое масло и взбейте до однородного состояния (масло может расслоиться, и это нормально).

• Влейте пахту в мучную смесь и взбивайте до однородности (тесто должно быть довольно комковатым. Не перемешивайте слишком много, иначе блины не получатся пушистыми).

• Смажьте сковороду маслом или сливочным маслом непосредственно перед добавлением жидкого теста (при использовании чугуна используйте растительное масло) и переложите в сковороду по 1/3 стакана теста, слегка налившись за раз.

• Дайте готовиться до золотистого цвета на дне, затем переверните и готовьте на противоположной стороне до золотистого цвета.Подавать теплым с кленовым сиропом.

1. Если вам нравятся блинчики немного толще, используйте мерную ложку и уровень, чтобы отмерить муку для более тонких блинов, используйте метод ложки и уровня для измерения муки.
2. Для достижения наилучших результатов используйте настоящую пахту. Не используйте здесь заменитель пахты (молоко + лимон / уксус).
3. Попробуйте их и со свежей черникой. Нанесите на жидкое тесто после того, как переложите его на сковороду, прежде чем переворачивать.
4. Попробуйте их с разными сиропами.Мои фавориты — домашняя черника, клубника или пахта (рецепты см. В примечаниях выше).

Пищевая ценность

Лучшие оладьи из пахты

Сумма на порцию

калорий 147 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 3 г 19%

Холестерин 39 мг 13%

Натрий 290 мг 13%

Калий 5992 Углеводы 19 г 6%

Сахар 4 г 4%

Белок 3 г 6%

Витамин A 220IU 4%

Кальций 94 мг 9%

Железо 1.1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерскую ссылку.

Пушистые блины из пахты с черникой — The Sweet and Simple Kitchen

Обожаю блины. Нравится ЛЮБОВЬ блинов. Я чувствую, что для блинов никогда не бывает плохого времени… блины на завтрак; блины на обед; блины на полдник; блины на ужин… блины всегда хорошее времяпрепровождение. Если бы мне пришлось выбирать, какой будет моя последняя еда на земле, это были бы блины.

Простая правда в том, что блины для меня особенные. Они хранят в моем сердце ностальгию, которая всегда заставляет их попробовать самое лучшее.

Когда я рос, то в субботу утром готовил блины для моих братьев, что стало чем-то вроде традиции. Когда мне было около десяти или одиннадцати лет, я немного увлекся приготовлением блинов. Я хотел, чтобы мои блины имели идеальную консистенцию; идеальный аромат. Я хотел, чтобы они были пушистыми, золотисто-коричневыми пучками радости.

Итак, каждые выходные я делал выпечку для своих братьев; тестирование новых техник, добавление и корректировка ингредиентов. Я буду приставать к своим братьям за их мнение «Была ли эта партия лучше, чем на прошлой неделе? Худший? Были ли они более пушистыми? Что вы думаете?»

В конце концов, они не особо интересовались анализом качества блинов этой недели по сравнению с прошлыми неделями… они просто были заинтересованы в том, чтобы избавиться от них. Я не могу их винить — но они не помогли; Однако, по крайней мере, я знал, что у меня есть счастливые едоки.

Так что я настаивал. Наконец-то я остановился на этом рецепте, который теперь является моим абсолютным приверженцем, когда дело доходит до домашних блинов. Самое лучшее в них то, что это просто эпический базовый рецепт, который вы затем можете делать, что захотите.

Мои братья всегда едят блины с шоколадной крошкой. — и хотя я люблю хорошие блины с шоколадной крошкой, — я всегда предпочитаю блины со свежими ягодами или джемом и ложкой взбитых сливок; Мое настоящее небо.

Так что ты с этими блинами! Добавьте чернику, если хотите, или замените малиной, яблоком или чем угодно, что душе угодно!

Вот рецепт, милые! Счастливого приготовления блинов!

КП xoxo

Пушистые оладьи из пахты с черникой

То, что вам нужно…

2 стакана универсальной муки
3 столовые ложки сахарного песка
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
2 стакана пахты
2 отдельных яйца
1 чайная ложка лимонной цедры
3 столовые ложки топленого масла
1 чайная ложка ванили

1 стакан черники (или ягод на выбор)

Как сделать…

В большой миске взбейте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль до однородности.

Перемешав вручную, взбейте яичные белки до образования жестких пиков; отложить.

В отдельной миске взбейте пахту, яичные желтки, топленое масло и ваниль. Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и перемешайте лопаткой, пока тесто не начнет собираться. Добавьте взбитые яичные белки и аккуратно добавляйте их в тесто, пока оно не сойдется. Добавьте ягоды.

Совет: ваше тесто не обязательно должно быть идеально гладким — маленькие комочки в тесте для блинов действительно хороши.

Нагрейте намазанную маслом сковороду или сковороду на среднем огне. Вылейте или вылейте тесто в сковороду — примерно 1/4 стакана для меньшего блина или целых 1/2 стакана для таких гигантских блинов.

Когда ваши блины начинают пузыриться, их можно переворачивать. Обжарьте противоположную сторону и подавайте!

Подавать блины со сливочным маслом, кленовым сиропом, взбитыми сливками, джемом… все, что душе угодно.

Пушистых веганских блинчиков из пахты — Эта веганская крошка

Что делает эти пушистые веганские блинчики с пахтой полезнее?

Эти воздушные веганские оладьи из пахты такие же воздушные, как и настоящие! Это отличное место для наших воскресных утренних бранчей, а иногда даже в течение недели … они настолько хороши! Делайте блины из овсяной муки вместо того, чтобы насыпать в них цельнозерновые продукты! Эти подушечки для блинов также богаты клетчаткой, благодаря которой вы будете сыты на несколько часов! Клетчатка также полезна для кишечника, поскольку она питает здоровые бактерии в кишечнике!

Использование овсяной муки вместо обычной муки — одна из моих любимых замен! Это так просто, работает в большинстве рецептов и обеспечивает гораздо большую питательную ценность! Эти веганские блины из пахты также не содержат рафинированный сахар, глютен и молочные продукты! Они настолько здоровы, что вы можете наслаждаться ими без чувства вины в любой день недели! Я всегда добавляю эти веганские оладьи из пахты джемом из ягод чиа, который можно легко приготовить за 5-10 минут на плите, пока вы ждете, пока блины приготовятся.Все, что вам нужно, это семена чиа и ягоды (любые на ваш выбор!).

советов по приготовлению самых пушистых веганских блинчиков из пахты!

Секрет получения воздушной текстуры, подобной пахте, заключается в яблочном уксусе (ACV) и растительном молоке. Эта комбинация заставляет растительное молоко свернуться так же, как обычная пахта, и дает приятную пушистую текстуру! Чтобы получить пушистую консистенцию, обязательно дайте смеси уравновешенного и растительного молока постоять 5 минут, так как ей нужно время, чтобы она свернулась.Точно так же, когда вы смешиваете влажные и сухие ингредиенты, они должны оставаться в течение еще 5 минут. Это позволит активировать разрыхлитель, и блины получатся легкими и пушистыми! Еще один совет для получения самых пушистых блинов — не перемешивать тесто, это убивает разрыхлитель и приводит к лепешкам. Следуйте этим инструкциям, и вы обязательно получите самые пушистые веганские оладьи из пахты!

Замены и дополнения

Заменители муки: Овсяная мука, универсальная мука, цельнозерновая мука и мука без глютена будут работать в этом рецепте.Не используйте миндаль или кокос, поскольку они содержат гораздо больше жира и не дадут такого же результата.

Варианты растительного молока: Здесь подойдет любое растительное молоко, хотя лучше всего подходит более калорийное, например соевое или овсяное молоко. Хотя я пробовал это и все другие виды растительного молока (миндальное, кешью, кокосовое и т. Д.), Все они отлично работают, но не будут такими пушистыми!

Варианты подсластителя: Для приготовления блинов без рафинированного сахара смешайте 1 финик меджул с растительным молоком.Вы также можете добавить 1 столовую ложку кленового сиропа, 1 столовую ложку кокосового сахара, подсластитель из монахов или любой другой сахар. В этом рецепте вам понадобится сахар, так как ACV сделает блины слишком кислыми.

Ягодный джем из чиа: Это моя любимая начинка для овсяных хлопьев, блинов и вафель. Просто добавьте в сковороду свои любимые ягоды (свежие или замороженные) и семена чиа и дайте тушиться 5-10 минут. Я обычно ем замороженную чернику. Варенье такое сладкое, что не нужно добавлять сверху кленовый сироп!

Арахисовое масло в порошке: Я всегда добавляю немного арахисового масла в порошок поверх своих блинов! Он обладает восхитительным ореховым вкусом и очень богат белком!

Другие рецепты, которые вам понравятся:

Пушистые веганские оладьи из пахты

Это самые воздушные веганские блинчики, которые ничуть не хуже настоящих! Идеально подходит для воскресного бранча и украшен восхитительным ягодным джемом без рафинированного сахара! Так сладко, что не нужно добавлять кленовый сироп!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Джем из ягод чиа

• 3 чашки свежей замороженной черники тоже подойдут, или любые другие ягоды по вашему выбору
• 1 столовая ложка семян чиа

• Смешайте растительное молоко и финики в высокоскоростном блендере.Если вы используете кленовый сироп, просто смешайте его, или если вы используете сухой сахар, добавьте его вместе с сухими ингредиентами. Затем добавьте остальные влажные ингредиенты и оставьте смесь на 5 минут, чтобы она свернулась.

• Смешайте ингредиенты для жарки, затем добавьте влажный ингредиент и перемешайте, но будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много, иначе блины не будут такими пушистыми!

• Дайте тесту постоять 5 минут, пока смесь не станет гуще. Это поможет блинам стать пушистыми.

• Приготовьте варенье из черники и чиа, пока ждете. Положите ягоды и семена чиа в небольшую кастрюлю и дайте смеси потушиться на среднем огне 5-10 минут.

• Соберите блины и добавьте сверху варенье! Я обычно добавляю сверху арахисовое масло в порошок, чтобы получить дополнительный белок!

Легкие и пушистые блины из пахты и черники (без глютена)

По этому рецепту блинов из пахты получаются самые лучшие легкие и воздушные блины! Он одинаково хорошо сочетается с мукой без глютена и черникой (или без нее).

Эти блины из пахты были моим рецептом блинов на протяжении многих лет.

Они легкие, пушистые, со слегка хрустящими краями.

Совершенно умереть за!

Особенно, если добавить черники. (Не обязательно, но я люблю чернику в блинах).

Думаю, блины делают любой поздний завтрак (или завтрак) особенным.

Вариант без глютена

Однако в последнее время я ела без глютена.

Значит, я давно не ел блинов.

Итак, я решил попробовать свой любимый рецепт из безглютеновой муки.

И я рад сообщить, что они оказались такими же!

На самом деле, я не думаю, что увижу разницу.

Итак, готовите ли вы их из безглютеновой или обычной муки, с черникой или без нее, эти блины заслуживают места на вашем столе.

Состав

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы взимаем небольшую комиссию, если вы покупаете товары по этим ссылкам (без дополнительных затрат для вас). Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но мы рекомендуем только те продукты, которые использовали бы сами. Для получения дополнительной информации щелкните здесь, чтобы увидеть наши раскрытия.

Список покупок

• Молочные продукты — 2 стакана пахты, 2 столовые ложки масла
• Яйца — 2 больших яйца
• Принадлежности для выпечки — 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка пищевой соды, 1 столовая ложка сахара, 1 1/2 стакана муки — вы можно использовать обычную универсальную муку или мерную безглютеновую муку (я использовал эту *)
• Специи — 1/2 чайной ложки соли
• Растительное масло — для покрытия дна сковороды
• Фрукты — 1 чашка черники (опция)

Оборудование

• мерные чашки и ложки
• маленькая кастрюля или миска, пригодная для использования в микроволновой печи
• 2 чаши для смешивания
• ложка для смешивания
• венчик или миксер
• мерная чашка на 1/4 чашки
• сковорода или сковородка
• шпатель

Как приготовить пахта блинчики

Смешайте влажные ингредиенты

В первой миске взбейте яйца венчиком или взбейте.

Добавьте пахту.

Растопите масло в маленькой кастрюле (на плите) или в маленькой миске (в микроволновой печи).

Затем добавить к яичной смеси.

Смешайте сухие ингредиенты

Во второй чаше для смешивания смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль.

Объединить все

Вылейте мучную смесь в яичную смесь.

Перемешивайте, пока мука не станет влажной. Это особенно важно, если вы используете обычную муку, поскольку клейковина в ней становится жесткой, если ее слишком сильно перемешивать.Тогда у вас не получатся легкие и пышные блины 🙂

В кляре будут комочки. Не беспокойся о них.

Если вы используете чернику, перемешайте ее как можно меньшим количеством движений.

Приготовить блины

Нагрейте сковороду на среднем огне. Убедитесь, что он не слишком горячий, иначе блины подгорят.

Налейте достаточно растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды.

Подождите, пока масло не станет горячим, прежде чем начинать готовить блины.

Используйте мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы вычерпать тесто из емкости. Этого достаточно, чтобы приготовить блин среднего размера.

Вылейте тесто в форму. Если масло даже горячее, оно должно начать шипеть.

Если у блина нет одинаковой толщины, немного размажьте тесто с помощью лопатки. Это поможет блинам приготовиться равномерно.

Если ваша сковорода достаточно большая, вы можете готовить более одного блина за раз.

Оставьте их на первой стороне, пока через середину блина не поднимутся пузырьки, примерно 2 минуты.

Края могут выглядеть очень коричневыми. Не волнуйся! Если сковорода не слишком горячая, все будет в порядке.

Как только вы увидите, что пузыри поднимаются, переверните блины лопаткой. Если они начнут разделяться посередине, это еще не конец … оставьте их еще ненадолго.

Готовьте на второй стороне, пока они не станут коричневыми, около 30 секунд.

Затем достаньте их из кастрюли и держите в тепле, пока готовите оставшееся тесто. (Я делаю это, кладя их на противень в духовку на слабом огне.)

Добавьте еще масла в сковороду, прежде чем класть на сковороду следующую партию блинов.

Подавать теплым с кленовым сиропом.

Другие рецепты бранча, которые могут вам понравиться

Блинчики из пахты

Ванда Симоне

Этот рецепт блинов из пахты можно приготовить из муки без глютена или обычной муки, с черникой или без нее. В любом случае из него получаются легкие и воздушные блины, которые полюбятся каждому.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Завтрак, бранч

Кухня Американская

Порции от 10 до 12 блинов

Режим приготовления Предотвращение потемнения экрана

• 2 яйца
• 2 стакана пахты
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 1 ½ стакана универсальной или мерной муки без глютена
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка сахара
• ½ чайной ложки соли
• 1 стакан черники по желанию

• Взбить 2 яйца в миске

• Смешать 2 стакана пахты

• Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в маленькой кастрюле на плите или в маленькой кастрюле. миску в микроволновке.

• Добавьте топленое масло в смесь яиц и пахты.

• В другой миске смешайте 1 1/2 стакана муки, 1 чайную ложку пищевой соды, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 столовую ложку сахара и 1/2 чайной ложки соли

• Добавьте сухие ингредиенты в яйцо и пахту. смесь.

• Перемешайте вручную, пока сухие ингредиенты не смешаются. На нем останутся небольшие комочки.

• При использовании добавьте чернику как можно меньшим количеством движений.

• Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне.

• Налейте достаточно растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды, и подождите, пока оно нагреется.

• Используйте мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы зачерпнуть тесто для блинов и добавить его в форму. В зависимости от размера сковороды вы можете класть в сковороду более одной мерной ложки за раз.

• Готовьте примерно 2 минуты, пока не увидите пузыри, выходящие из середины блина.

  No related posts.