Пышный пирог рецепт: Пышный пирог на молоке, без миксера

Содержание

Пышный пирог с сочной маковой начинкой и изюмом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Пышный пирог с сочной маковой начинкой и изюмом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Оля Давыдова порций:  12ГОТОВИТЬ:  

1 час 50 минут

1 час 50 минут

Добавить в книгу рецептов119

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

400 г

Сухие дрожжи

10 г

Лимонная цедра

½ чайные ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Ванильный пудинг

2 столовые ложки

Лесные орехи

100 г

Инструкция приготовления

1 час 50 минут

Распечатать

1Смешать муку, дрожжи, сахар, лимонную цедру и соль.

2Подогреть молоко, выложить в него маргарин и, помешивая, распустить. Добавить все предварительно смешанные сухие ингредиенты и яйцо. Вымешивать тесто, пока оно не начнет отделяться от дна кастрюли. Поставить в теплое место на 20 минут.

3Творог растереть с яйцом и смесью ванильного пудинга. Добавить мак, изюм и лесные орехи. На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в форме прямоугольника, выложить начинку, оставив свободными края. Свернуть рулетом и нарезать ломтиками шириной по 2 см. Поставить на срез в разъемную форму и оставить на 15 минут.

4Пирог выпекать 1 час при 175 градусах. Оставить в форме на 5 минут, вынуть и остудить.

5Готовый пирог украсить фисташками.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пышный пирог с сыром. Просто и вкусно (мой любимый рецепт) | Вкусно и полезно

Пирог просто тает во рту — тесто воздушное, нежное, а какой аромат стоит во время выпечки, не передать словами. Тесто будем готовить дрожжевое, поэтому придется немного повозиться и подождать, пока оно подойдет, но поверьте: результат вас не разочарует. Запишите рецепт, чтобы не потерять!

Ингредиенты для пирога:

молоко
мука
дрожжи
сыр
масло сливочное
яйца
сахар
соль

Приготовим дрожжевое тесто для пирога. Я замешиваю его на теплом молоке. Берем 200 мл молока, добавляем 0,5 столовой ложки сахара и кладем 1,5 чайные ложки сухих дрожжей. Размешиваем и оставляем минут на 10-15, чтобы дрожжи начали работать.

Затем добавляем одно яйцо, 50 гр мягкого сливочного масла, пол чайной ложки соли и муку — приблизительно 300-350 гр. Замешиваем тесто и убираем в теплое место.

Пока тесто подходит, можно подготовить начинку — натереть на терке 200 гр сыра. Также нам нужно растопить сливочное масло (примерно 100-120 гр). Масло растапливаем, когда тесто уже почти подошло.

Как только тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, приступаем непосредственно к приготовлению пирога. Для начала тесто делим на 6-8 равных частей. Количество частей зависит от размера формы, в которой будет выпекаться пирог.

Берем одну часть теста, раскатываем в лепешку (довольно тонко раскатываем) и кладем в форму, смазанную маслом. Посыпаем сверху сыром. Сверху кладем вторую раскатанную лепешку и поливаем ее растопленным сливочным маслом.

Затем третью лепешку и снова сыр, а следующую поливаем растопленным маслом. И так чередуем до последней лепешки. Ее смазываем яичным желтком, сыром не посыпайте. Если хотите, то добавите его минут за 10 до готовности, чтобы он не подгорел.

Теперь берем нож и делаем надрезы по всему пирогу, но не разрезаем до конца и не разделяем кусочки. Оставляем минут на 20 в теплом месте, а потом отправляем в духовку. Пирог готовим при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Приятного аппетита, друзья!

Читайте также: Творожный пирог на сковороде за 15 минут. Просто и вкусно

Курник на скорую руку. Просто и вкусно (без возни с тестом)

Если мой рецепт сырного пирога вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!

Пышный пирог с черникой в мультиварке (по типу шарлотки) рецепт с фото

История этого пирога началась с того, что муж купил ягоду, которую я раньше не пробовала. В детстве на Дальнем Востоке собирали голубицу, жимолость, а эта была, как голубица, но большого размера, я почему-то сразу подумала, наверное это черника. Попробовала несколько ягод, потом когда стала мыть тарелку, вода сначала стекала фиолетовая, а потом стала темно-серой, тут уж сомнений не было: «так вот ты какая, ягода — черника» 🙂

В общем решила я испечь пирог с черникой в мультиварке по тому же рецепту, что пекла волшебную шарлотку с яблоками. И надо признаться, что печь этот пирог мне пришлось два раза, так как в первый раз я быстро-быстро сфотала, а потом уже посмотрела, что вообще мне снимки не нравятся, и композиция не та и цвет посуды.

Вот висит у меня уже этот рецепт пирога несколько дней, а публиковать рука не поднимается, поэтому сегодня был дубль-два и он меня удовлетворил и пирог и фото. Пирог вышел еще волшебнее, чем шарлотка. Я порезала раздала всем и говорю: «да что ж вы так быстро все съедаете, посмотрите какая структура теста, какой он воздушный, как губка» 🙂 По мне так, классный рецепт выпечки для мультиварки.

Итак, для этого пирога с черникой мне потребовалось:


 3 яйца;
 1 стакан муки;
 1 стакан сахара;
 щепотка соли;
 не полная чайная ложка соды (без горки) погасить лимонным соком или уксусом.
черника — 2/3 стакана, крахмал — 1 столовая ложка

Рецепт черничного пирога с фото

Взбила миксером яйца с сахаром, чтобы образовала пена, минуты 3-5 потребуется.

Просеяла муку, погасила соду лимонным соком, добавила соль и все еще раз перемешала пол минуты примерно.

Вообще получается пирог на скорую руку, ну смотрите сами, два действия и тесто готово!

Тесто размешивается миксером, не надо его бояться, не надо мешать аккуратно ложкой, берем миксер и работаем. Все дело в количестве муки…

Я уже несколько раз пекла пироги по этому рецепту и сделала для себя такие выводы: чтобы оладьи получились пышными надо добавлять как можно больше муки, а вот, чтобы шарлотка или бисквит получились пышными, то муки надо меньше. Вернее, если переборщить с мукой, то пирог плохо поднимется. И еще муку надо обязательно просеивать! 

Тесто должно быть немного жидковатым, и хорошо промешиваться миксером. Если миксер начинает закручивать тесто вокруг венчиков, то все, это оно уже густое.

Яйца могут быть разными по размеру, меньше-больше, поэтому я сначала высыпаю 2/3 стакана муки, а потом уже досыпаю остальное, чтобы тесто не было густым.

Насыпала крахмал (1 ст. л.) в ягоду.

Перемешала. Вообще, я где-то прочитала этот секрет, что ягоду для пирогов обязательно надо обваливать в крахмале, так и делаю.

Всыпала чернику в тесто и аккуратно вмешала ее ложкой в тесто. Вылила тесто в чашу мультиварки и поставила черничный пирог выпекаться в режиме Выпечка 50 минут. Потом добавила еще 10 минут.

Как печь пирог с черникой в духовке:

при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.

Так как в этот раз тесто у меня получилось супер мягким и воздушным, то тяжелые ягоды осели на дне чаши, в готовом пироге они получились все наверху, что тоже не плохо в принципе. 

Сверху черничный пирог присыпала сахарной пудрой и все, можно пить чай!

Кто будет делать такой пирог, регистрируйтесь и загружайте фото в форму «я повторила рецепт», будет интересно посмотреть.

Пирог на сметане — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

4 шт.200 г
Сметана 15%
130 г1 ч. л.
1 ч. л.180 г

Описание рецепта — Пирог на сметане:

Готовим вкусный и ароматный домашний пирог на сметане без масла!
Этот пирог станет отличным десертом или основой для вашего будущего торта.

Сам пирог имеет слегка влажный мякиш, более плотный, чем у бисквита, но воздушнее, чем у кекса. В данном случае я буду готовить классический сметанный пирог, вы же по желанию можете использовать начинку, вкусовые добавки или ароматизаторы. Начинка не должна быть крупного размера и слишком влажной, возьмите, к примеру, ягоды, шоколадные дропсы. Прекрасно разнообразить вкус и аромат пирога на сметане вам поможет апельсиновая или лимонная цедру, чай матча, какао-порошок. Вместо одного пирога из сметанного теста можно испечь маленькие кексики.

Пирог на сметане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 46,81 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

267

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления высокого и пышного домашнего пирога на сметане без масла нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, пшеничная мука, сметана 15-20% жирности, сода пищевая, уксус столовый, сахар.

Шаг 2:

Замешивать тесто я буду при помощи кухонной машины, также отлично справится с этой задачей миксер. Итак, в миску или чашу разбиваем куриные яйца.

Шаг 3:

Сразу к яйцам всыпаем сахар.

Шаг 4:

Взбиваем яйца с сахаром. Взбивать нужно достаточно долго, яично-сахарная смесь должна стать плотной, пышной и светлой.

Шаг 5:

Сметана 15%
130 г

Добавляем в получившуюся яично-сахарную массу сметану. Снова всё взбиваем пару секунд, до соединения.

Шаг 6:

Добавляем соду, погашенную столовым уксусом.

Шаг 7:

И всыпаем просеянную пшеничную муку.

Шаг 8:

Замешиваем тесто.

Шаг 9:

Тесто получается не потным, я бы даже сказала — жидковатым как для пирога.

Шаг 10:

Дно формы для выпечки выстилаем пергаментом, бортики формы я ни чем не смазывала. Выливаем сметанное тесто в подготовленную форму.

Шаг 11:

Выпекаем пирог на сметане в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Я использовала разъёмную форму диаметром 17 см. Если вы печёте пирог в форме с большим диаметром (например, 24 см), вам понадобится 25-30 минут.

Шаг 12:

Готовый пирог освобождаем от формы, переворачиваем на решёту для остывания и снимаем пергамент.

Шаг 13:

Оставляем сметанный пирог остывать на решётке.

Шаг 14:

Домашний пирог на сметане готов.

Шаг 15:

Теперь сметанный пирог можно нарезать на порции и подавать к столу.

Шаг 16:

Пирог на сметане получается пышным, слегка влажноватым, вам обязательно понравится эта простая, но такая уютная выпечка!
Приятного аппетита!

Пышный пирог с яблоками в духовке рецепты быстро и вкусно

Главная » Разное » Пышный пирог с яблоками в духовке рецепты быстро и вкусно

Пышный пирог с яблоками на кефире за 5 минут простой рецепт пошаговый

Как сделать вкусный Пышный пирог с яблоками на кефире за 5 минут рецепт простой в духовке. Кто будет готовить такой? ПРОСТО ПЕРЕМЕШАЙ ВЕНЧИКОМ😊. Наполнение любое. получается НЕ СУХОЙ 🤤и это главное. Я часто готовлю этот пирог если надо испечь что-то супер быстро 😃. или, например, поиграть в повара с ребёнком. Этот видео-рецепт снимала для семейного архива) а потом поняла, что этого рецепта ещё нет в ленте, поэтому пусть будет тут именно такое видео 🥰.

Ингредиенты.

✔️ Сода — 0,5 ч.л
✔️ Кефир — 250 мл
✔️ Яйца — 2 шт
✔️ Сливочное масло — 50 гр
✔️ Сахар — 140 гр
✔️ Мука — 250 гр
✔️ Яблоки / груши / персики и т.д — 300 гр
✔️ Долька лимона и корица по желанию

(я использовала, так как были сладкие яблоки) можно без этого.

🥧 Форма 20-22 см ( на видео 20 см )

Как приготовить Пышный пирог с яблоками на кефире за 5 минут просто рецепт пошаговый

1. Венчиком смешать кефир, соду, яйца и сахар, просто чтобы все соединилось. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать, чтобы не было комочков. Высыпаем муку и перемешать до однородности.

2. Добавить намного сока лимона, небольшая долька ~ 1 ч.л. Советую очистить от кожуры яблоки, так сочнее). И по желанию Добавить корицы. Собираем. В Форму выливаем больше половины теста.

3. Выкладываем фрукты и немного их утрамбовать в тесто. Заливаем остатками и выпекаем в хорошо разогретой духовке при 180гр 45-50 мин. проверяйте середину пирога, чтобы точно пропеклось. У меня работал и низ и верх духовки ☺️

Простые Рецепты

10 вкусных и оригинальных пирогов с яблоками

1. Нежнейший цитрусовый пирог с яблоками

В этом пироге много яблок и практически нет теста. Оно больше напоминает сливочный крем.

Ингредиенты
  • 1 лимон;
  • 1 кг яблок;
  • 30 г сливочного масла;
  • 70–80 г сахара;
  • 2 яйца;
  • щепотка соли;
  • 100 мл молока;
  • 100 г муки;
  • 15 г разрыхлителя;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление

Натрите цедру лимона на мелкой тёрке и выжмите из лимона сок. Очистите яблоки, вырежьте сердцевину и нарежьте очень тонкими кружочками или дольками.

Переложите яблоки в большую миску. Полейте фрукты лимонным соком, чтобы они не потемнели, пока вы будете готовить тесто.

Миксером взбейте масло и сахар. Добавьте яйца, лимонную цедру и соль и взбейте до однородной консистенции. Влейте молоко и взбейте ещё раз.

Смешайте муку с разрыхлителем и, продолжая взбивать, постепенно введите мучную смесь. Залейте тестом яблоки и аккуратно перемешайте.

Застелите пергаментом форму диаметром 22 см и аккуратно выложите туда яблоки: не кучей, а слоями. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 50–55 минут. Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить из пирога сухой.

Переложите пирог на сервировочное блюдо, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

15 рецептов с яблоками, которые вам точно пригодятся →

2. Воздушный пирог с половинками яблок

Такую красоту можно подать даже на праздничный стол.

Ингредиенты
  • 150 г сливочного масла;
  • 125 г сахара;
  • 2 чайные ложки ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • ½ лимона;
  • 3 яйца;
  • 200 г муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 2 столовые ложки молока;
  • 6–7 небольших сладких яблок;
  • немного растительного масла;
  • 2 столовые ложки абрикосового джема;
  • 1 столовая ложка воды.
Приготовление

Взбейте миксером 125 г масла. Соедините сахар, ванильный сахар и соль. Продолжая взбивать масло, всыпьте к нему сахарную смесь. Добавьте мелко натёртую лимонную цедру и перемешайте.

Не выключая миксер, по одному введите в тесто яйца. Смешайте муку и разрыхлитель, всыпьте в тесто и взбейте. Влейте молоко и взбейте ещё раз.

Очистите яблоки, разрежьте пополам и удалите сердцевинки. На каждой половинке яблока сделайте ножом надрезы глубиной 2–3 мм.

Застелите пергаментом дно формы диаметром 26 см. Чтобы пирог было удобнее вытаскивать, можно взять форму со съёмным дном. Смажьте пергамент растительным маслом.

Выложите тесто в форму и разровняйте. Сверху положите яблоки надрезами вверх. Растопите оставшиеся 25 г сливочного масла и смажьте яблоки. Выпекайте пирог при температуре 180 °C в течение 45 минут.

Смешайте абрикосовый джем и воду. Пока пирог горячий, обильно смажьте джемом яблоки и слегка — само тесто. Перед нарезкой остудите пирог.

Что приготовить из яблок, кроме шарлотки →

3. Пирог с яблоками на кефире

russianfood.com

Для приготовления этого блюда используется манка и тёртые яблоки. Пирог получается влажным и очень ароматным, а мак придаёт изюминку его внешнему виду.

Ингредиенты
  • 400 мл кефира;
  • 150 г сахара;
  • 210 г манной крупы;
  • 4 яйца;
  • 3 крупных яблока;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 2–3 столовые ложки кондитерского мака.
Приготовление

Смешайте кефир, сахар и манку и оставьте на полчаса, чтобы крупа разбухла. Добавьте яйца и взбейте тесто до однородной консистенции.

Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке. Добавьте в тесто яблоки, разрыхлитель и мак и хорошо перемешайте.

Выложите тесто в форму диаметром 23 см. Выпекайте при температуре 180 °С 40–50 минут, пока пирог не подрумянится.

Как запечь яблоки без рецепта →

4. Сметанный пирог с яблоками и бананом

Идеальное сочетание рассыпчатого теста и нежной сладкой начинки.

Ингредиенты
  • 200 г сметаны жирностью 15%;
  • 2 яйца;
  • 70 г сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 100 г + 2–3 столовые ложки сахара;
  • 1½ чайной ложки ванильного сахара;
  • 500 г муки + немного для посыпки;
  • 3 столовые ложки картофельного крахмала;
  • 5–6 кисло-сладких яблок;
  • 50 мл воды;
  • 1 банан;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление

Взбейте венчиком сметану, яйца, растопленное масло, соль, разрыхлитель, 100 г сахара и ванильный сахар. Добавьте муку и 2 столовые ложки крахмала и перемешайте.

Посыпьте стол мукой, выложите туда тесто и вымесите его. Оно должно получиться очень мягким и слегка липнущим к рукам. Оберните массу пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 15–20 минут.

Очистите яблоки и нарежьте крупными кубиками. Выложите их в сковороду, добавьте 2–3 столовые ложки сахара и воду. Тушите под крышкой на среднем огне, помешивая, пока не испарится жидкость. Снимите с огня и слегка остудите.

Отрежьте ⅔ охлаждённого теста. Раскатайте круглым пластом и распределите его по дну и бортикам формы диаметром 26 см.

Посыпьте дно основы для пирога крахмалом, сверху выложите яблоки и нарезанный кружочками банан. Раскатайте оставшуюся треть теста тонким пластом, нарежьте полосками и выложите их плетёнкой на начинку.

Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут. Пирог должен подрумяниться.

Остудите его в форме, переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Такой разный сметанник: как приготовить торты и пироги, знакомые с детства →

5. Пирог с яблоками и творожной заливкой

1000.menu

Заливка получается очень вкусной и прекрасно сочетается с яблоками.

Ингредиенты
  • 3 яйца;
  • 120 г сахара;
  • 75 г сливочного масла;
  • 150 г муки;
  • 70 г картофельного крахмала;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 250 г творога;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 3–4 крупных яблока.
Приготовление

Миксером взбейте 1 яйцо и 50 г сахара. Добавьте размягчённое сливочное масло, муку, 50 г крахмала и разрыхлитель. Замесите тесто, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

У 2 яиц отделите белки от желтков. Соедините миксером желтки, творог, 70 г сахара, 20 г крахмала и лимонный сок. Отдельно взбейте белки в пышную пену, введите в творожную смесь и перемешайте лопаткой.

Очистите яблоки от кожуры и семечек и нарежьте небольшими дольками. Раскатайте тесто круглым пластом и распределите по дну и бортикам формы, застеленной пергаментом. Отлично подойдёт форма диаметром 26 см.

Выложите на тесто яблоки и залейте творожной смесью. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

6. Перевёрнутый слоёный пирог с карамелизированными яблоками

iamcook.ru

Одного вида и аромата этого пирога достаточно, чтобы у всех потекли слюнки.

Ингредиенты
  • 3–4 яблока;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 100 г + 1 столовая ложка сахара;
  • ½–1 чайная ложка корицы;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 300 г слоёного теста.
Приготовление

Очистите яблоки от кожуры и семечек. Разрежьте фрукты на несколько крупных долек. Полейте лимонным соком, посыпьте 1 ложкой сахара и корицей и перемешайте.

В обычную чугунную сковороду выложите 100 г сахара и масло. Поставьте на сильный огонь и, помешивая, дождитесь, пока сахар расплавится. У вас должна получиться карамель золотистого цвета.

По кругу выложите на карамель яблоки и прогревайте на умеренном огне ещё 15 минут, чтобы дольки пустили сок.

Раскатайте тесто круглым пластом чуть большего диаметра, чем сковорода. Аккуратно выложите тесто на яблоки, загибая края внутрь, и сделайте несколько проколов вилкой. Выпекайте 30–35 минут при температуре 180 °C.

Прежде чем переворачивать пирог, дайте ему остыть 5–7 минут. Если перевернуть его раньше, горячая карамель может вытечь. А если оставить готовый пирог в сковороде больше чем на 10 минут, яблоки могут прилипнуть ко дну.

10 пирогов с грушами, перед которыми невозможно устоять →

7.

Пирог с яблоками и грецкими орехами

Изюминка этого пирога — огромное количество яблок, вкус которых отлично дополняют грецкие орехи.

Ингредиенты
  • 380 г муки;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 190 г сливочного масла;
  • 130 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яичных желтка;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • 2 кг яблок;
  • ½–1 чайная ложка корицы;
  • 2½ столовой ложки панировочных сухарей;
  • 50 г обжаренных грецких орехов;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление

Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте небольшие кубики холодного масла и разотрите в крошку. Всыпьте 80 г сахара и соль и перемешайте. Введите желтки и сметану, соберите тесто вилкой, а затем вымесите руками.

Отрежьте от теста треть, оберните пищевой плёнкой и уберите в морозилку. Большой кусок отправьте в холодильник примерно на час.

На пергаменте раскатайте большой кусок теста по размерам формы (в идеале — 31 × 24 см). Переложите пергамент в форму и разровняйте по дну.

Проколите тесто вилкой по всему периметру и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Затем остудите.

Очистите яблоки от кожуры и сердцевинок. Нарежьте фрукты очень тонкими пластинками. Переложите их в миску, добавьте оставшийся сахар и корицу и перемешайте. Если яблоки не слишком сладкие, можно добавить ещё сахара.

Покройте основу для пирога сухарями, выложите яблоки ровными слоями и посыпьте измельчёнными орехами. Сверху распределите натёртое замороженное тесто.

Выпекайте пирог 65 минут при температуре 180 °C. Остудите его в форме, переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Рецепты с орехами: сациви, пудинг, печенье и другие вкуснейшие блюда →

8. Насыпной пирог с яблоками и творогом

povarenok.ru

Вам даже не придётся замешивать тесто.

Ингредиенты
  • 250 г муки;
  • 200–250 г сахара;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 120 г сливочного масла;
  • 500 г мягкого творога;
  • 1 яйцо;
  • 2 яблока.
Приготовление

Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Отложите 3 столовые ложки этой смеси для посыпки пирога.

Смажьте форму для выпечки размером 25 × 21 см кусочком масла (примерно 20 г). Распределите по дну формы половину мучной смеси.

Смешайте творог и яйцо до однородной консистенции. Выложите творожную смесь на мучную и разровняйте. Посыпьте второй половиной мучной смеси и положите сверху 80 г масла, нарезанного кусочками.

Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевинки и нашинкуйте тонкими дольками. Выложите их на масло. Разотрите в крошку 3 ложки мучной смеси и 20 г масла. Посыпьте крошкой яблоки и выпекайте пирог 40–45 минут при температуре 180 °C.

10 простых пирогов со сливами для любителей лёгкой кислинки →

9. Пирог с яблоками и сметанной заливкой

iamcook.ru

Пирог понравится вам и без сметанного крема, но с ним он будет особенно вкусным и нежным.

Ингредиенты
  • 100 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 150 г сахара;
  • 2 яйца;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ¼ чайной ложки уксуса 9%;
  • 300 г муки;
  • 2 крупных яблока;
  • 250 г сметаны жирностью 15%.
Приготовление

Разотрите масло и 75 г сахара. Введите яйца и взбейте миксером. Добавьте соду, гашенную уксусом, и муку и замесите тесто.

Небольшой кусочек теста отложите для украшения пирога. Смажьте маслом форму диаметром 27 см. Руками распределите тесто по дну и бортикам формы.

Очистите яблоки от кожуры и семечек и нарежьте тонкими дольками. Выложите их на тесто по кругу. Тонко раскатайте оставшееся тесто, нарежьте длинными полосками и сделайте на яблоках плетёнку.

Выпекайте пирог 30–35 минут при температуре 180 °C. Взбейте сметану и оставшийся сахар и полейте этой заливкой горячий пирог. Прежде чем нарезать его, остудите.

Как приготовить легендарный цветаевский пирог →

10. Пирог с яблоками, рикоттой и шоколадом

Сочетание этих ингредиентов делает пирог невероятно вкусным.

Ингредиенты
  • 2 крупных яблока;
  • 180 г + 1 столовая ложка сахара;
  • ½ лимона;
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 250 г рикотты;
  • 3 яйца;
  • 50 мл растительного масла;
  • 220 г муки;
  • 16 г сухих быстродействующих дрожжей;
  • 90–100 г горького шоколада;
  • немного сливочного масла;
  • 1 столовая ложка сахарной пудры.
Приготовление

Очистите яблоки от кожуры и нарежьте кубиками. Добавьте к ним столовую ложку сахара, 2 столовые ложки лимонного сока и сухари и перемешайте.

Разотрите рикотту и 180 г сахара, затем взбейте венчиком до кремообразной консистенции. Введите яйца и хорошенько взбейте ещё раз. Добавьте тёртую цедру лимона и масло и перемешайте.

Соедините муку и дрожжи. Всыпьте мучную смесь в тесто и превратите в однородную массу. Добавьте измельчённый шоколад и яблоки и ещё раз перемешайте.

Смажьте маслом форму диаметром 25 см. Выложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой.

Читайте также

Простой пирог с яблоками в духовке

Простой пирог с яблоками в духовке – потрясающий яблочный пирог с нежными кусочками ароматных яблок, сладким изюмом и пряной корицей. Полейте кусочек этого волшебного лакомства сметаной с корицей и приготовьте чашечку горячего чая. Получается необыкновенно вкусный десерт с яблоками и пряностями, к которому хочется возвращаться снова и снова!

Наш простой рецепт пошагово подскажет вам, как приготовить яблочный пирог в духовке быстро и легко. Аромат еще горячего пирога с яблоками прямо из духовки наполнит весь ваш дом уютом и теплом. В каждом кусочке этого чудесного угощения есть ломтики печеных яблок, вкусный изюм и потрясающие специи. Обязательно приготовьте такой вкусный и простой яблочный пирог.

Хотите новый и проверенный рецепт яблочной шарлотки, который точно удивит ваших близких и родных? Попробуйте сделать этот великолепный простой пирог с яблоками в духовке. Такая яблочная шарлотка с изюмом и пряностями выходит просто фантастической! И сделать этот десерт так просто: нарежьте яблоки, смешайте все компоненты и ставьте запекаться в духовку.

Что может быть лучше, чем кусочек теплого яблочного пирога с изюмом и кружечка горячего чая в холодный осенний день? Изюм и яблоки составляют восхитительное сочетание в яблочном пироге с пряностями. Яблоки наполняют освежающим ароматом, а изюм придает нежную сладость этому аппетитному пирогу с яблоками. А богатый сливочный вкус сметаны чудесно оттеняет вкус яблок, изюма и корицы.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175°C. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семена, нарезать небольшими кубиками.

Совет. Чем вынимать сердцевину у яблок? Можно использовать специальный нож для удаления сердцевины яблока или маленький острый нож.

Где купить нож для удаления сердцевины яблока?

Нож для удаления сердцевины яблока можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Легко и быстро удаляет сердцевину из яблока
  • Простая и надежная конструкция
  • Удобное использование
  • Ускоряет и облегчает процесс
  • Резиновая ручка против скольжения
  • Нержавеющая сталь

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 2

В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, добавить корицу, кориандр, имбирь и мускатный орех, перемешать.

Шаг 3

В большую миску выложить яйца, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.

Шаг 4

В полученную яично-сахарную смесь влить растопленное сливочное масло комнатной температуры.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 5

К сливочно-яичной массе постепенно всыпать мучную смесь, тщательно перемешать, добавить изюм и нарезанные кубиками яблоки.

Шаг 6

Противень размером 30 см на 20 см смазать маслом и застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто в подготовленный противень, разровнять верх деревянной лопаткой.

Шаг 7

Поставить противень с тестом в предварительно разогретую до 175°С духовку и выпекать в течение 30-40 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 8

Готовый пирог оставить в противне на 5 минут, чтобы выпечка легче вынималась. 

Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 9

Пирог с яблоками и изюмом нарезать на равные квадраты.

Шаг 10

Порционные кусочки полить сметаной и посыпать корицей.

Совет. Этот пирог с яблоками и изюмом можно также подать со взбитыми сливками, заварным кремом или мороженым.

Шаг 11

Простой пирог с яблоками в духовке подать теплым к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Простой пирог с яблоками в духовке

Ингредиенты:

  • Яблоки – 3 шт. (300 г)
  • Мука – 1 1/2 ст. (240 г)
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
  • Соль – 1/2 ч. л. (3 г)
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Сахар – 3/4 ст. (150 г)
  • Изюм – 1/3 ст. (60 г)
  • Масло сливочное растопленное – 1/2 ст. (120 г)
  • Орех мускатный молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
  • Имбирь молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
  • Кориандр молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
  • Корица молотая – 1 ч. л. (2 г)

дополнительно

  • Корица молотая
  • Сметана

Способ приготовления:

  1. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
  2. В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, добавить корицу, кориандр, имбирь и мускатный орех, перемешать.
  3. В большую миску выложить яйца, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу, влить растопленное сливочное масло.
  4. К сливочно-яичной массе постепенно всыпать мучную смесь, тщательно перемешать, добавить изюм и нарезанные яблоки.
  5. Выложить тесто на предварительно смазанный маслом и застеленный пергаментной бумагой противень размером 30 см на 20 см, разровнять верх деревянной лопаткой.
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 175°C духовке 30-40 минут, оставить в противне на 5 минут. 
  7. Готовый пирог нарезать на квадраты, полить сметаной и посыпать корицей.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

15 быстрых и вкусных рецептов

Фото: zen.yandex.ru

К домашнему чаепитию или к праздничному застолью идеально подойдет яблочный пирог. Главное, правильно выбрать рецепт! А мы собрали для тебя самые быстрые и вкусные из них!

1. Яблочный пирог «Пышное облачко»

Фото: koolinar.ru

Это не просто пирог с яблоками, а нежный и воздушный десерт, который покорит своим дивным фруктово-сливочным вкусом!

Тебе понадобится:
Для основы: 180 г муки, 75 г сырковой массы, 75 г сливочного масла, 50 г сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки: 1 кг яблок, горсть ягод черной смородины.
Для заливки: 2 крупных яйца, 200 мл йогурта без добавок, 155 мл сметаны, 110 г сахара, 2 ст. л. любого крахмала.
Для посыпки: 120 г муки, 70 г сахара, 60 г сливочного масла, ваниль или корица по вкусу.

Приготовление: Смешай растопленное сливочное масло, творожную массу и сметану. Затем добавляя по несколько ложек муку замеси мягкое тесто. Распредели его по форме руками, не забывай сформировать бортики, иначе пирог не получится. Поставь емкость с тестом в морозильную камеру до застывания.

Яблоки освободи от кожуры и семян, нарежь тоненькими дольками. Разложи ломтики фрукта по подмороженному тесту, посыпь ягодками смородины. Смешай все компоненты, предназначенные для заливки, а затем вылей полученную смесь на заготовку своего кулинарного шедевра. Перетри руками ингредиенты для посыпки и равномерно распредели ее поверх заливки. Выпекай в духовке при 180 градусах около часа.

2. Пирог с яблоками по-итальянски

Фото: kuhnaidom.ru

Хочешь почувствовать себя итальянкой? Тогда скорее испеки этот сказочно вкусный яблочный пирог, именно такой выпечкой балуют своих мужчин красавицы из итальянских деревушек.

Тебе понадобится: 2 яичных желтка, 180 г муки, 150 г сахара, 125 мл молока, 50 г сливочного масла, 4 г разрыхлителя, щепотка соли и 4 крупных яблока.

Приготовление: Желтки взбей с сахаром до образования светлой пены. Добавь половину указанной нормы сливочного масла (растопленного) и влей молоко. Перемешай лопаткой до однородного состояния. Смешай муку с солью и разрыхлителем (можно заменить щепоткой соды). Дважды просей и всыпь в тесто, постоянно перемешивая. Вылей жидкое тесто в форму, в которой будешь выпекать пирог. Сверху выложи тонкие пластинки яблок, размещая каждый ломтик вертикально. Полей остатками масла, посыпь сахарным песком. Выпекай в духовке до готовности.

3. Яблочный пирог «Бабушкин цветник»

Фото: recipes. handmade39.ru

«Фишка» этого пирога – сметанная заливка, придающая выпечке необычайный вкус и нежность.

Тебе понадобится:
Для теста: 200 г сливочного масла, 2 стакана муки, 1 яйцо, пакетик ванильного сахара, 0,5 стакана сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза, щепотка соли.
Для заливки: 4 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. крахмала, 2 крупных яблока и молотая корица по вкусу.

Приготовление: Сначала займись тестом. Разотри натертое на терке масло с просеянной мукой и разрыхлителем для теста в крошку. Отдельно взбей яйца с сахаром, добавь соль, ванильный сахар, влей майонез и сметану. Хорошенько перемешай и вылей к масляной крошке. Быстро замеси мягкое тесто, заверни его в пленку и убери в холодильник.

Тем временем можно приготовить заливку. Яйцо с сахарной пудрой необходимо взбить, затем смешать с крахмалом и сметаной. И тоже поставить в холодильник. Нарезанные мелкими ломтиками яблоки сложи в кастрюлю, посыпь сахаром и корицей. Поставь на огонь и слегка припусти.

Две трети теста распредели по форме, не забывай про бортики. Заполни «корзинку» из теста заливкой, распредели яблоки. Укрась цветочками, вырезанными из оставшегося теста, и отправь в духовку запекаться.

4. Яблочный пирог «Консуэло»

Фото: liveinternet.ru

Такой десерт украсит застолье и восхитит твоих гостей во время воскресного чаепития.

Тебе понадобится: 4 крупных яблока, 250 г муки, 3 яйца, 220 г сливочного масла, 200 г сахара, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. л. меда, 1 пакетик разрыхлителя, ванильный сахар.

Приготовление: Сливочное масло растопи, влей в сахар с ванилью. Затем вмешай в массу яичные желтки и сметану. Всыпь предварительно перемешанную муку с разрыхлителем для теста. Хорошенько взбей электрическим венчиком. Яичные белки взбей в плотный крем и введи в тесто. Выложи подготовленную смесь в форму, сверху выложи тонкие яблочные дольки. Полей жидким медом и отправь в духовку на 45 — 50 минут.

Пирог «Зебра» классический: 8 рецептов приготовления в духовке

5. Пирог «Заварной с яблоками»

Фото: profile.ru

Жители Швеции пекут заварной яблочный пирог к празднику. Ты же с этим рецептом можешь его готовить хоть каждый день!

Тебе понадобится: по 150 г сливочного масла и муки, 4-5 крупных яблок, 1 стакан сахара, 0,5 лимона, 3 ст. л. жирной сметаны, ваниль и цедра цитрусовых по вкусу.

Приготовление: Форму для выпечки застели пергаментом, разложи нарезанные тонкими пластинками яблоки и лимон. Залей горячим тестом. Для его приготовления поставь на слабый огонь сотейник, растопи в нем сливочное масло с добавлением сахара. Провари минут 10, затем влей сметану. Всыпь муку с ванилью и перемешай. Выпекай пирог в духовке около часа.

6. Яблочный пирог «Насыпной»

Фото: attuale.ru

Если ты не любишь возиться с тестом, то этот яблочный пирог создан специально для тебя.

Тебе понадобится: по 1 стакану муки, сахара и манной крупы, 1 пакетик ванильного сахара, 115 г сливочного масла, 0,5 ч. л. разрыхлителя и 5-6 крупных сочных яблок.

Приготовление: Тщательно перемешай в миске все сухие ингредиенты. В отдельную емкость натри яблоки вместе с кожурой. Разъемную форму застели пергаментом. На дно насыпь треть сухой смеси, сверху распредели половину яблок. Затем присыпь тертые фрукты половиной оставшейся смеси, выложи оставшиеся яблоки и снова сухой слой. Сверху разложи натертое на терке охлажденное сливочное масло. Печется такой пирог около 40-50 минут в духовке, разогретой до 220 градусов.

7. Пирог с яблоками «Идиллия»

Фото: zakruti.com

Этот пирог перекочевал к нам из немецкой кухни. Выпечка получается очень сочной и ароматной!

Тебе понадобится:
Для теста: 200 г муки, 2 яйца, 90 мл рафинированного растительного масла, 90 мл минеральной воды, 100 г сахара, ваниль, щепотка соли.
Для начинки: 3 яблока, дробленые орешки, 1 ч. л. сока лимона.

Приготовление: Яблоки натри на терке и сбрызни лимонным соком, чтобы не потемнели. Для теста смешай при помощи миксера все компоненты. Вылей жидкое тесто в форму, выложи яблоки, посыпь орешками и отправь в духовку запекаться.

8. Яблочный пирог «Карамелька»

Фото: fan-female.ru

Яблоки отлично сочетаются не только с ванилью и корицей, но и с карамелью!

Тебе понадобится: 210 г муки, 180 мл рафинированного растительного масла, 55 мл молока, 150 г сахара, 115 г коричневого сахара, 2 яйца, 60 г сливочного масла, пара щепоток соли, 1 пакетик разрыхлителя, ваниль по вкусу, горсть орешков, 2 крупных яблока.

Приготовление: Муку смешай с солью и разрыхлителем. Во взбитые в густую белую пену яйца с сахаром влей растительное масло, а затем добавь сухую смесь. В полученное тесто вмешай нарезанные кубиками яблоки и дробленые орехи. Выпекай в духовке до готовности.

В сотейнике провари около 5 минут молоко с коричневым сахаром, добавь кусочек сливочного масла и перемешай. Наколи горячий пирог деревянной шпажкой и залей карамелью.

Пирог с капустой в духовке: 20 самых вкусных и быстрых рецептов

9. Яблочный пирог постный

Фото: pulse.mail.ru

Если ты вегетарианка или держишь пост, то непременно приготовь пирог по этому рецепту!

Тебе понадобится: по 1 стакану муки, манки и сахара, 150 мл рафинированного растительного масла, 5 крупных сочных яблок, 1 ч. л. любого соевого соуса, 1 ч. л. соды и щепотка лимонной кислоты, ваниль и корица по вкусу.

Приготовление: Яблоки натри на крупной терке, смешай с ванилью и соевым соусом. В отдельной емкости смешай сухие компоненты для теста. На дно силиконовой формы насыпь слой сухого теста, толщиной 1 – 1,5 см. Затем распредели часть яблок. Продолжай, пока ингредиенты не закончатся. Немного утрамбуй пирог деревянной лопаткой, полей растительным маслом и поставь в духовку выпекаться.

10. Пирог с яблоками «Рождественский»

Фото: oldbakery.ru

К праздникам вместо торта приготовь этот пирог. Восторг гостей гарантирован!

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 300 мл апельсинового сока, 200 г сахара, 160 г муки (пшеничной), 150 мл молока, 125 г сливочного масла, 3 крупных яйца, 100 мл очищенной воды, 50 г крахмала, 2 ст. л. сока лимона, ваниль, корица, миндаль для украшения и сахарная пудра.

Приготовление: Поставь на плиту кастрюльку с молоком, добавь ваниль, быстро доведи до кипения и выключи огонь. Отдельно растопи 60 г сливочного масла, добавь 100 г муки, перемешай и влей в молоко. Вари тесто, помешивая лопаткой, пока оно не соберется в комок. В чуть остывшую массу введи желтки и взбитые с оставшимся сахаром яичные белки. Переложи тесто в форму для выпечки и отправь выпекаться на полчаса в духовку.

Яблоки нарежь пластинками, полей соком лимона. Поставь на маленький огонь сотейник, влей сок, добавь корицу и немного сахара. Влей разведенный в воде крахмал, всыпь яблоки, вари 5-8 минут, а затем остуди.

Распредели начинку по всей поверхности теста. Запекай в духовке до румяного цвета, перемешивая начинку несколько раз. Готовый яблочный пирог посыпь крошкой из перетертых руками 60 г масла, 100 г муки и пары ложек сахарной пудры. Сверху выложи орехи.

11. Шоколадный пирог с яблоками

Фото: zen. yandex.ru

Умопомрачительный десерт с ароматом шоколада и тонкими нотками рома с корицей.

Тебе понадобится: 250 г сахара, 250 г мягкого маргарина, 200 г муки, 4 яйца, по 50 г орехов и шоколада, 1 кг яблок, 1 пачка разрыхлителя для теста, 5 ст. л. рома, 2 ч. л. молотой корицы и ваниль по вкусу.

Приготовление: Яблоки нарежь кубиками и полей ромом. Маргарин взбей с яйцами, сахаром и ванилью. Муку просей с разрыхлителем, смешай с тертым шоколадом, корицей и измельченными орешками. Смешай сухую и масляную массы, добавь яблоки. Распредели тесто по форме, выпекай 1 час при 180 градусах.

12. Пирог «Королевское яблочко»

Фото: sovet-ok.ru

Выпечка достойная королей имеет все шансы стать самой любимой в твоем доме!

Тебе понадобится:
Для теста: 1,5 стакана муки, треть стакана сахара, 85 г маргарина, 1 яйцо, 1 желток, 1 ст. л. сметаны, 1 пакетик разрыхлителя, ваниль, щепотка соли.
Для начинки: 800 г яблок, 0,5 стакана сметаны, 1,5 стакана сахара, 2-3 ст. л. муки, 40 г сливочного масла, 2 целых яйца и 1 белок, ваниль.
Для посыпки: 1,25 стакана муки, 120 г сливочного масла, 1,5-2 стакана сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и ваниль по вкусу.

Приготовление: Для теста смешай муку с сахаром, солью, разрыхлителем и растопленным маргарином. Затем вбей яйца, влей сметану и быстро замеси мягкое тесто, поставь в холодильник на полчаса. Теперь займись посыпкой! Разотри руками сливочное масло с мукой, ванилью, разрыхлителем и сахаром, отправь в холодильник охлаждаться.

Яблоки нарежь ломтиками, смешай со стаканом сахара, сливочным маслом, ванилином. Поставь в сотейнике тушиться 5 минут на среднем огне. Взбей яйца с сахаром, добавь сметану, муку и перемешай с яблоками. Тесто распредели по форме, выложи сверху начинку, посыпь крошкой и запекай в духовке до готовности.

Пирог из слоеного теста: 15 вкусных рецептов приготовления

13. Яблочный пирог «Роза чайная»

Фото: raftulbunicii.ro

Вкусный, ароматный и очень эффектный десерт. Гурманы от него без ума!

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 7 г быстрых дрожжей (сухих), 55 г мягкого сливочного масла, 125 мл теплого молока, 5-6 ст. л. сахара, щепотка соль, 2 спелых яблока.

Приготовление: Раствори дрожжи с 1 ст. л. сахара в небольшом количестве подогретого молока. Оставь чашку со смесью на столе минут на 10. В это время смешай муку с маслом, оставшимися сахаром и молоком, солью. Влей дрожжи и замеси эластичное тесто. Оставь в теплом месте подходить. Затем раздели тесто на две половины, каждую раскатай в не очень тонкую прямоугольную лепешку, разрежь на полоски шириной 2 см. В форму для выпечки выкладывай поочередно полоски теста и тонкие пластинки яблок. Дай пирогу хорошо подняться и отправь в духовку минут на 40.

14. Яблочный пирог «Крылья ангела»

Фото: demiart.ru

Назвать это чудо кулинарного искусства пирогом даже язык не поворачивается. Десерт больше похож на изысканный торт или пирожное!

Тебе понадобится: 800 г яблок, 8 яиц, 600 г творога, 2 стакана сахара, 1,2 стакана муки, 170 г сливочного масла, 170 г жирной сметаны, 4,5 ст. л. манки, 0,5 ч. л. соды и ваниль по вкусу.

Приготовление: Пирог состоит из нескольких слоев. Для первого смешай мягкое масло, 4 желтка, сметану, муку, гашенную уксусом соду. Второй слой представляет собой смесь из перетертого творога, 4 желтков, стакана сахара, манки и ванили. Третий – тонкие дольки яблок.

В форму для выпечки выложи массу для первого слоя, сразу же распредели творожную начинку и разложи яблоки. Посыпь смешанным с корицей и ванилином сахаром. Запекай в духовке 30 минут. Тем временем взбей белки со стаканом сахара до плотных пиков. Кремом покрой пирог и поставь в духовку еще на 20-30 минут до появления легкой румяности.

15. Яблочный пирог «Хрустящий»

Фото: youtube.com

На самом деле этот пирог очень нежный и сочный, а сверху его покрывает ароматная хрустящая корочка. Очень вкусно!

Тебе понадобится:
Для теста: 100 г сахара, 90 мл свежего молока, 60 г муки, 4 яблока, 4 яйца, 2 ст. л. рафинированного растительного масла, 1 ст. л. коньяка, 1 ч. л. разрыхлителя.
Для хрустящей корочки: 80 г сахара, 1 яйцо, 3 ст. л. сливочного масла (растопленного), орехи.

Приготовление: Для теста слегка взбей яйца, добавь муку с разрыхлителем и сахар. Влей молоко и перемешай. Добавь коньяк и масло, взбей миксером. Яблоки нарежь тонкими пластинками и переложи в тесто. Полученную смесь вылей в форму, запекай в духовке при 200 градусах полчаса.

Хрустящую корочку готовь так: взбей яйцо с сахаром в пену, влей масло и еще взбивай пару минут. Вылей заливку на горячий пирог, посыпь сахаром и дроблеными орехами. Поставь десерт в духовку еще на 15 минут. Подавай к столу после полного остывания.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Пирог с яблоками на кефире рецепт с фото пошагово в духовке

Несмотря на то, что рецепт пирога с яблоками очень простой, удовольствия от готовой выпечки будет не меньше, чем от сложных десертов. Нежный, чуть влажноватый, с рассыпчатым мякишем, тонкой корочкой и чудесным ароматом пряностей и яблок – ну как он может не понравиться! Непременно приготовьте этот замечательный пирог с яблоками на кефире, в духовке он печется быстро, а рецепт с фото пошагово покажет все основные моменты приготовления. Тесто для пирога с яблоками делается минут десять, еще 35-40 минут на выпечку и наш вкусный быстрый пирог с яблоками на кефире готов!

Для приготовления пирога на кефире с яблоками понадобится:

Чтобы тесто для пирога получилось пышным, его нужно хорошо взбить, поэтому будем использовать миксер или ручной венчик. Берем глубокую миску, разбиваем в нее два яйца. Всыпаем сахарный песок.

Совет. Для приготовления теста отмеряйте ингредиенты одним и тем же стаканом. Обычно используют граненый объемом 250 мл.

Взбиваем хорошенько, до пышности и легкого загустения. По консистенции яично-сахарная масса будет тягучей, напоминающей крем.

Вливаем растопленное масло и кефир, у меня жидкий 1%, он чуть гуще молока. Желательно чуть нагреть его, чтобы сливочное масло не собралось комочками, а осталось жидким.

Взбиваем смесь. Просеиваем в нее муку. Если у вас кефир более густой, жирный, то количество муки подкорректируйте, скорее всего, ее понадобится меньше.

По желанию ароматизируем тесто, чтобы пирог с яблоками на кефире получился с тонким ароматом пряностей. Я добавляю ванильный сахар и молотую корицу. Для более пряного вкуса иногда кладу имбирь, кардамон, гвоздику или мускатный орех. Так что выбор большой – пробуйте, ищите свои вкусные сочетания.

Размешиваем муку венчиком. Тесто получится густоватым, гуще, чем на оладьи. Смешиваем разрыхлитель с чайной ложкой муки, высыпаем в миску с тестом.

Перемешиваем и даем постоять пару минут. Проверяем густоту: поддев тесто на венчик, приподнимаем. Тесто правильной консистенции будет не очень густым, с венчика медленно стекает широкой волной и ложится на поверхность складками. Если у вас получилось гуще – влейте чуть кефира. И наоборот – в жидкое добавьте муки.

Яблоки не обязательно очищать от кожицы, это дело вкуса. Нарезаем кусочками, не крупно и не слишком мелко.

Совет. На терке измельчать яблоки не стоит. Пирог и так достаточно влажный, а сок и стружка сделают его мокрым, он не сможет подняться.

Разъемную форму (у меня диаметр 20 см) выстилаем бумагой для выпечки. Выливаем примерно половину теста или немного меньше, чтобы осталось для верхнего слоя.

Высыпаем яблоки. Если кисловатые, присыпаем сахарком и можно корицы добавить для аромата.

Заливаем оставшимся тестом. Нужно вылить его так, чтобы полностью закрыть начинку, закрыть все кусочки.

Духовой шкаф прогреваем заранее, включаем перед тем, как начнем заниматься  тестом. Доводим температуру до 180 градусов, сажаем пирог в горячую печь. На среднем уровне духовки пирог с яблоками на кефире печется 35-40 минут. По истечении этого времени достаем, протыкаем лучинкой в самом высоком месте. Медленно вынимаем – на лучине не должно быть следов мокрого теста или прилипших крошек.

Даем пирогу с яблоками немного постоять в форме. Через 10-15 минут он отойдет от жара и его можно доставать. Но окончательно остужать лучше на решетке, и нарезать теплым либо полностью остывшим.

Пирог с яблоками на кефире в духовке хорошо поднимется, получится пышным, с тонкой румяной корочкой. На вкус очень приятный – сладкий, с легкой кислинкой яблок и ароматом пряностей. Однозначно этот рецепт стоит занести в закладки, пирог на кефире с яблоками очень простой, вкусный и легко готовится. Как выпечка на каждый день – то, что надо! Буду благодарен, если найдете минутку и напишите свои впечатления в комментариях. Ваш Плюшкин.

Пироги с яблоками – 10 рецептов пирогов с яблоками

Пироги с яблоками – душистые, пышные, сладкие или с нежной кислинкой, с корицей или цитрусовой цедрой, открытые, закрытые, решётчатые, бисквитные, дрожжевые, наливные, насыпные и пироги-перевёртыши – всё это бесконечное разнообразие может приготовить практически любая хозяйка нашей необъятной родины. Хотя бы потому, что пироги с яблоками – это уют семейного очага, подружкины посиделки и детская радость.

Кулинарный Эдем собрал воедино самые разные рецепты этой чудесной выпечки, и, поверьте, все они под силу даже самым неопытным хозяйкам.

Рецепты пирогов с яблоками

Один из таких простых рецептов может стать вашим любимым, ведь готовится он достаточно быстро и из минимального набора продуктов.

Бисквитный пирог с яблоками

Ингредиенты:
3-4 яйца,
1 стак. сахара,
1 стак. муки,
3-5 яблок,
щепотка соли,
корица или ваниль – по вкусу.

Приготовление:
Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками. Сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели. Яйца соедините с сахаром и разотрите до получения пышной белой массы. Добавьте ванилин и соль, перемешайте и вмешайте в яичную массу муку, заранее просеянную. Форму выложите бумагой для выпечки и смажьте её маслом. На дно вылейте половину теста. Поверх теста распределите половину нарезанных яблок, залейте их оставшимся тестом. Остальные яблоки выложите по поверхности пирога по окружности, аккуратно. Присыпьте яблоки сахаром и корицей. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С, на 25-30 минут.

Этот рецепт отлично подходит для приготовления в мультиварке. Время выпечки — 60-65 минут.

Вообще, такой бисквитный пирог часто называют шарлоткой. А вот вам настоящая шарлотка – на сметане, нежная, пышная, ароматная!

Шарлотка с яблоками на сметане

Ингредиенты:
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
1 стак. сметаны,
4 яйца,
1 ч.л. соды,
1 пакетик ванильного сахара,
3-5 яблок.

Приготовление:
Заранее включите духовку на 180°С. Яблоки нарежьте дольками, вырезая сердцевинку. Если они слишком кислые, посыпьте их сахаром, можно добавить по вкусу корицы. В миске смешайте яйца и сахар и вбейте венчиком до пышности. Сахар должен полностью раствориться. В яичную смесь добавьте сметану, хорошо перемешайте и вмешайте постепенно муку с содой, чтобы получилось тесто как на оладьи. На дно формы для выпечки насыпьте немного сахара и выложите яблоки по кругу, ровными рядами. Вылейте на яблоки тесто, разровняйте и разложите оставшиеся яблоки поверх теста. Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 35-40 минут. При подаче пирог можно перевернуть. Или оставьте его как есть, посыпав сверху сахарной пудрой.

Пироги с яблоками любят, когда их украшают молотыми орехами, маком, лепестками миндаля и прочими вкусняшками.

Ещё один простой и быстрый рецепт пирога с яблоками – насыпной. Причём он вкусный и в горячем, и в холодном виде.

Насыпной пирог с яблоками

Ингредиенты:
1 стак манной крупы,
1 стак муки,
1 стак сахара,
1-2 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. корицы,
2 ч.л. крахмала,
1,5 кг яблок,
1 стак. горячего молока.

Приготовление:
Соедините муку, манку и сахар, добавьте разрыхлитель и крахмал, хорошо перемешайте. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте дольками и смешайте с небольшим количеством сахара и корицей. Дно формы для выпечки застелите бумагой для выпечки и смажьте её маслом. Насыпьте на дно формы несколько ложек сухой смеси и разровняйте. Выложите слой яблок. Засыпьте их слоем смеси, выложите ещё один слой яблок и так до тех пор, пока не закончатся яблоки. Поверх насыпьте остатки сухой смеси, разровняйте. Равномерно залейте пирог стаканом кипящего молока, протыкая палочкой или вилкой до дна, чтобы молоко пропитало все слои. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Перед тем, как нарезать пирог, дайте ему немного остыть, иначе он будет сильно крошиться.

Очень вкусным получается пирог из творожного теста. Яблоки и творог – отличная пара!

Творожный яблочный пирог

Ингредиенты:
200 г творога,
250 г сливочного масла,
2-2,5 стак. муки,
2/3 стак. сахара,
1 пакетик разрыхлителя,
1 пакетик ванильного сахара,
6-7 яблок,
дольки мандарина, сухофрукты, ириски для начинки – по вкусу и желанию.

Приготовление:
Взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром и разотрите его с творогом. Добавьте муку, смешанную с ванильным сахаром и разрыхлителем, замесите тесто. Положите тесто в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 20-30 минут. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте половинками. В серединку каждой половинки положите начинку – кусочки сухофруктов, орехи, мягкие ириски, ломтики мандарина и т.д. Разделите тесто на две части, одну из них раскатайте и выложите на противень с бортиками или в форму для выпечки. Сформируйте бортики, уложите на тесто яблоки начинкой вниз, присыпьте сахаром и корицей. Вторую часть теста также раскатайте и уложите поверх яблок, защипайте края. Верх смажьте желтком и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 40-60 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Кстати, чтобы ваша выпечка получилась не только вкусной, но и красивой, можно применить одну хитрость: накройте пирог кружевом и посыпьте поверх него сахарной пудрой. Аккуратно снимите кружево – на поверхности пирога останутся ажурные узоры.

Дрожжевой пирог с яблоками

Ингредиенты:
350 г муки,
150 мл молока,
5 ст.л. сахара (2 в тесто и 3 в начинку),
1 ч.л. сухих дрожжей,
½ ч.л. соли,
2 яйца,
2-3 ст.л. растительного масла,
5-6 яблок,
1 ст.л. лимонного сока,
2 ч.л. молотой корицы.

Приготовление:
Всыпьте дрожжи в мисочку, влейте 2 ст.л. тёплой воды и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи проснулись. Затем размешайте дрожжи, добавьте немного муки, молока и сахара, чтобы получилось жидковатое тесто, и оставьте эту опару на 30 минут, чтобы поднялась шапочка из дрожжей. В другую миску просейте муку, добавьте соль и сахар, соберите её горкой и сделайте небольшое углубление. В него добавьте яйцо, влейте молоко и подошедшую опару и замесите эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте подходить в тёплом месте в течение 1-2 часов. Когда тесто увеличится в два раза, обомните его и раскатайте на столе, присыпанном мукой, в пласт размером с форму для выпечки (с учётом бортиков). Если тесто останется, ничего страшного, из него можно сделать отличные украшения. Перенесите раскатанное тесто в форму, формируя бортики, лишнее тесто срежьте. Яблоки нарежьте ломтиками, смешайте с сахаром, корицей и лимонным соком и выложите в форму. Оставьте пирог на 20 минут на столе, чтобы расстоялся. Тем временем раскатайте оставшееся тесто в тонкий пласт (по размеру верха пирога). Лишнее тесто отложите. Полученный пласт надрежьте острым ножом полосками и вырежьте формочками для печенья различные узоры. Накройте тестом с вырезанными узорами пирог, защипните края. Из остатков теста вырежьте листочки и лепестки цветов и разложите их по краю формы. Смажьте верх пирога разболтанным яйцом. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С, на 35-40 минут.
Готовый пирог аккуратно извлеките из формы, сбрызните водой и накройте полотенцем.
Пеките пироги с яблоками, каждый день новые – на радость себе и детям!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий! А на наше сайте Вы всегда можете найти ещё больше рецептов пирогов.

Лариса Шуфтайкина 

рецепт с фото пошагово (готовим в духовке)

Вот и дождались мы, пока разгоряченное лето уступит место щедрой осени – самой благодатной поре для сбора богатого яблочного урожая. Вы наверняка уже успели наесться свежих фруктов и сделать запас заготовок на зиму, поэтому я предлагаю отдохнуть за чашечкой чая. А к нему испечь любимый пирог с яблоками в духовке. Каждый рецепт с фото, пошагово представленный в виде понятной инструкции, я испробовала лично. Надеюсь, и вы найдете вариант выпечки, который будете готовить регулярно. Невкусного здесь нет!

Кстати, любителям шарлотки советую заглянуть сюда, вся вкуснятина в эту подборку просто не влезла.

Содержание статьи:

Печем ароматный яблочный пирог из пышного теста на дрожжах

Ингредиенты (на форму диаметром 19-23 см):
Тесто:
мука пшеничная, в/с – 400-500 г (2,5-3,2 стак.)несоленое сливочное масло – 100 г
куриные яйца отборной категории – 2 шт.инстантные (быстродействующие дрожжи) – 1,5 ч. л.
молоко – 200 млсахар белый – 4-5 ст. л.
Начинка:
яблоки – 0,8-1 кгкрахмал картофельный – 2-3 ст. л.
сахарный песок – 3-4 ст. л. (по вкусу)ваниль, корица, цитрусовая цедра – по желанию
сливочное масло – 50-70 гяичный желток + 2 ст. л. молока – для верха
Как приготовить вкусный пирог с яблоками из дрожжевого теста (простой рецепт с фото, пошаговое описание):

-1-

Молоко слегка подогрейте. Вместо него можно взять очищенную воду или водно-молочную смесь (1 к 1). Положите сахар и дрожжи. Перемешайте. Дайте постоять в теплом месте 10-15 минут, чтобы дрожжевые грибки активировались.

Совет:

Допускается использование живых дрожжей. На это количество продуктов потребуется примерно 40 г вещества.

-2-

Яйца слегка взбейте венчиком, чтобы белок и желток перемешались.

-3-

Добавьте размягченное масло, дрожжевую смесь. Перемешайте.

-4-

Просейте муку. Введите ее частями за 2-3 подхода.

-5-

Обратите внимание: точное количество муки не указано, поскольку она может сильно отличаться по составу и содержанию клейковины. Ориентируйтесь на липкость и консистенцию теста. Оно не должно быть крутым. Мягкая, податливая, эластичная масса – то, что нужно. Поэтому не спешите добавлять всю муку сразу. Месите не менее 7 минут. Затем сформируйте шар. Положите его обратно в миску. Накройте. Оставьте в теплом месте для подъема на 40-60 минут.

-6-

Сделайте начинку. Самый нежный вариант получается с тертыми яблочками. Но в целях экономии времени можете нарезать их дольками или кубиком. Очищенные от сердцевины плоды крупно натрите. Добавьте сахар-песок и картофельный крахмал (он не позволит вытечь соку). Влейте растопленное масло. По своему желанию ароматизируйте начинку молотой корицей, ванилином, лимонной или апельсиновой цедрой.

-7-

Перемешайте. Дайте фруктовой массе настояться, чтобы сахарные крупинки растворились, и крахмал загустил сок.

-8-

Вот так подошло тесто.

-9-

Обомните его. Отрежьте примерно 2/3. Раскатайте и уложите на дно смазанной жаропрочной формы. Сформируйте бортики высотой 3-5 см. Выложите яблочную начинку.

-10-

Из оставшейся основы сделайте верх. Я просто раскатала в круг и сделала надрезы в шахматном порядке. Можете нарезать полоски и сформировать решетку, косичку или другие узоры. Верх смажьте смесью молока и желтка.

-11-

Поставьте в разогретый духовой шкаф. Выпекайте 35-50 минут при 180-190 градусах. Духовки у всех разные, поэтому следите за цветом корочки.

-12-

Выньте форму с пирогом из духовки и немного остудите, чтобы при разрезании яблоки не расползлись. Сверху можете посыпать сахарной пудрой. Угощайтесь мягким, сладким, нежным кусочком домашней выпечки!

Быстрый и простой пирог с яблоками на кефире

Необходимые продукты:
крупные яйца – 2 шт. кефир (любой жирности) – 200 мл
сахар-песок – 120-180 г (по вкусу)ванилин – щепотка
масло сливочное – 70 гразрыхлитель (пекарский порошок) – 1 ч. л.
мука высокосортная, пшеничная – 1,5 стак. (примерно 200-250 г)яблоки – 3 шт. среднего размера
пудра сахарная – 2-3 ст. л.
Как испечь пирог с сочными яблочными дольками из быстрого теста на кефире (фото рецепт для духовки):

-1-

Кефир подогрейте до теплого состояния. Влейте в чашу миксера. Туда же вбейте яйца, всыпьте сахар и ванилин.

-2-

В микроволновке или на водяной бане распустите масло. Подождите, пока оно немного остынет. Добавьте к остальным жидким ингредиентам.

-3-

Взбивайте 5-7 минут.

-4-

В муку положите разрыхлитель. Размешайте и просейте. Введите несколькими порциями. Каждый раз аккуратно перемешивайте.

-5-

В итоге получится масса, по консистенции напоминающая жидкую сметану.

-6-

Включите духовку, а пока она разогревается, займитесь яблочным наполнением. Удалите у спелых, сладких и сочных плодов сердцевину. Мякоть нарежьте кубиком или тонкими пластинками. Выложите в смазанную жиром и присыпанную молотыми сухарями жаропрочную емкость.

-7-

Залейте тестом. Вот так быстро пирог готов к выпеканию. Поставьте его в разогретую до стандартного значения (180 градусов) духовку. Пеките на среднем уровне около 40 минут.

-8-

На готовность проверьте зубочисткой. Свежеиспеченный пирог в течение получаса остудите прямо в формочке. Потом выньте. Сверху притрусите сахарной пудрой.

Насыпной пирог с тертыми яблоками – даже лучше, чем торт, а готовится легче!

Список необходимого (стакан – 250 мл):
яблочки (обязательно сочные) – 1-1,2 кгсливочное несоленое масло – 150 г
мука (сорт – высший) – 1 стак. (160 г)сахар – 1 неполный стак. (примерно 160-180 г)
манная крупа – 1 стак.разрыхлитель теста – 2 ч. л.
ванилин – 1/3 ч. л.
Способ приготовления с пошаговыми фото:

-1-

Сразу можете зажечь духовку, поскольку пирог готовится очень просто и невероятно быстро. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванилин, манку, разрыхлитель. Несколько ложек (2-3) сахарного песка пока отложите.

-2-

Каждое яблочко разрежьте на 2-4 части. Уберите семечки. Кожуру можете оставить.

-3-

Натрите на крупной терке. Чтобы яблочная стружка не темнела, полейте ее лимонным соком. Главное требование к яблокам – сочность. Если начинка будет сухой, она не пропитает сыпучие продукты, и выпечка не получится.

-4-

Возьмите форму для выпекания, желательно разъемную. Смажьте изнутри тонким слоем жира. Все сухие компоненты визуально разделите на 3-4 части. Посыпьте дно 1 порцией.

-5-

Яблоки поделите на 2-3 слоя, соответственно. Уложите сверху на сыпучую смесь. Повторяйте последовательность, пока продукты не закончатся. Верхняя прослойка – мука с манкой. Посыпьте отложенным сахаром.

-6-

Хорошо подмороженное маслице нарежьте тонкими ломтиками или натрите. Равномерно распределите по верху будущего пирога. В процессе выпекания оно растает и образует хрустящую карамельную корочку.

-7-

Готовьте пирог в духовке 40-45 минут. Рекомендуемая температура – 180 градусов. При выпечке яблоки пустят сок и пропитают остальные слои. Готовый десерт остудите прямо в форме. В остывшем виде он не развалится при нарезании. Очень вкусно и красиво.

Красивый песочный пирог с яблоками, творожной массой и шапочкой из безе

Потребуется:
Основа:
мука высшего сорта – 200 г (примерно 1,3 ст.)сахар – 2 ст. л.
желтки – 2 шт. (крупные)масло (качественное, сливочное) – 100 г
ванилин – на кончике ножахолодная чистая вода – при необходимости
Творожная прослойка:
творог – 300 гкрахмал (кукурузный или картофельный) – 3 ст. л.
ванильный ароматизатор – по вкусусахар-песок – 4-5 ст. л.
сметана – 2-3 ст. л. (зависит от влажности и консистенции творога)
Яблочная начинка:
яблоки любого сорта – 600-800 гсахарный песок – 70-100 г
крахмал или мука – 2-3 ст. л.
Безе:
белки – 2 шт.мелкий сахар или пудра – 100 г
Пошаговое описание способа приготовления:

-1-

Приготовьте тесто. Хорошо охлажденное масло порубите мелким кубиком. Просейте муку. Засыпьте сахар и ванильный ароматизатор.

-2-

Перетрите руками или кухонным комбайном в мелкую крошку. Введите желтки. Замесите мягкое, не липкое, однородное песочное тесто. Чтобы пирог получился рассыпчатым, не мните его долго.

-3-

В предварительно охлажденную разъемную форму постелите пергамент. Распределите тесто таким образом, чтобы получилось сплошное дно и бортики примерно по 3-4 см в высоту. По всей поверхности сделайте частые проколы вилкой. Отправьте в холодильник на время приготовления начинки.

-4-

Используйте умеренно влажный и жирный, не зернистый творог. Добавьте к нему сахар, ванилин, крахмал, сметану.

Совет:

В творог можно добавить готовый заварной крем.

-5-

Перемешайте. Для получения кремовой консистенции – взбейте погружным блендером.

-6-

Помойте и натрите яблочки. Смешайте их с сахаром и крахмалом.

-7-

Выньте из холодильника форму с песочной основой. Уложите сверху творог.

-8-

Затем – яблоки. Разровняйте наполнитель. Поставьте пирог готовиться в горячую духовку. Готовьте около 30-35 минут при 180-190 градусах.

-9-

Примерно за 10 минут до окончания предыдущего этапа начните взбивать безе. Охлажденные белки перелейте в миску. Сначала включите небольшую скорость. Постепенно, маленькими порциями, всыпьте песок или пудру. Не выключайте миксер, пока белковая масса не станет глянцевой. От венчиков, при их поднятии, будут оставаться остроконечные следы (жесткие пики).

-10-

Выньте выпечку из духовки. Но газ не выключайте. Нанесите сверху безе ложкой или при помощи кондитерского мешка. Верните обратно в печь на 7-10 минут, не больше.

-11-

Вот такой у меня вышел пирог. После остывания на шапочке из безе появятся карамельные капли, как у десерта «Слезы ангела». Только по вкусу мне больше нравится этот вариант. Он более сбалансированный и «нарядный».

Приятного! Наслаждайтесь вкусной осенью!

( 3 оценки, среднее 3.67 из 5 )

Яблочный пирог — простой рецепт вкуснейшего десерта

Яблочный пирог — очень вкусный и быстрый в приготовлении торт. Основа хрустящая, а яблоки освежающие и очень сочные. Узнайте, как приготовить яблочный пирог, и вдохновитесь нашим рецептом.

Яблочный пирог , также известный как сидр, представляет собой кондитерский продукт французского происхождения. Яблочный пирог — это не что иное, как сочетание песочного печенья и фруктов.

Наиболее распространенной начинкой являются яблоки отдельно или с добавлением изюма, корицы и даже гвоздики. Яблочный пирог готовится на основе песочного, песочного полуфабриката или даже бисквита.

См. также

Лук-шалот — простой рецепт

Вы очень быстро приготовите рецепт яблочного пирога. Благодаря легкодоступным и дешевым ингредиентам можно приготовить вкусный торт на любой случай. Яблочный пирог — один из первых тортов, который должен приготовить начинающий кондитер.

Ингредиенты:

Песочное тесто:

  • 2 стакана муки,
  • 1 яйцо,
  • 3 столовые ложки сахара,
  • 2 чайные ложки ванильного сахара,
  • 250 г сливочного масла, холодного,
  • 2 чайные ложки без горки разрыхлителя

Яблочный мусс:

  • ок.2 кг яблок,
  • 1 чайная ложка корицы,
  • 2 столовые ложки сахара

Дополнительно:

  • сахарная пудра (по желанию)

Приготовление:

Замес песочного теста:

  1. В миску насыпьте муку, сахар, ванильный сахар, масло, яйца и разрыхлитель. Тщательно вымесить тесто до однородной массы руками или кухонным комбайном.
  2. Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку. Отложите в холодильник.

Приготовление яблочного соуса:

  1. Тщательно вымойте яблоки, разрежьте их и удалите семена. Игральная кость. Добавьте к яблокам 2 столовые ложки сахара и обжарьте до состояния мусса. Добавьте корицу и дайте остыть.
  2. Противень размером 30×30 см, застеленный пекарской бумагой или смазанный жиром.
  3. Положите половину теста на дно формы. Вылить яблочный мусс на тесто.
  4. Из остатков теста сделать узор на яблочном муссе.Можно, например, раскатать тесто и вырезать характерные полосочки. Покройте ими яблочное пюре.

Пирог яблочный с безе — быстрый рецепт

Пирог яблочный из песочного теста с яблоками и воздушным безе. Вкус сливочный и очень нежный. Приготовление не занимает много времени, но намного калорийнее, чем базовый вариант этого торта.

Ингредиенты:

Песочное тесто:

  • 5 желтков,
  • 420 г пшеничной муки,
  • 3 столовые ложки сахара,
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя,
  • 280 г сливочного масла

Безе:

  • 5 белков,
  • щепотка соли,
  • 250 г сахара,
  • 1 столовая ложка лимонного сока,
  • 1 упаковка ванильного пудинга

Дополнительно:

  • Яблоки 1,2 кг,
  • 1 чайная ложка корицы

Подготовка:

  1. Нарезать сливочное масло на мелкие кусочки. Добавьте остальные ингредиенты для теста в миску и замесите однородную смесь. Сформировать шар, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 30 минут.
  2. Остывшее тесто на 1/3 заверните в фольгу и снова положите в холодильник.
  3. 2/3 теста застелите форму для выпечки размером 30 x 30 см, предварительно застеленную бумагой для выпечки.
  4. Выпекать тесто в духовке около 10 минут, при 175С, горячий воздух.
  5. Яблоки вымыть и натереть на крупной терке. Добавьте корицу и тщательно перемешайте.
  6. Для приготовления безе взбейте яичные белки в крепкую пену, добавьте щепотку соли. Продолжайте взбивать, добавляя сахар. Взбивайте, пока пена не станет жесткой. Добавьте лимонный сок. Наконец, добавьте порошкообразный заварной крем и тщательно перемешайте.
  7. На предварительно испеченное тесто выложить яблоки, а на них яичные белки. Сверху выложить оставшееся в холодильнике тесто.
  8. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут при 175С.

Попробуете этот вкусный рецепт торта?

Смотрите также: 3 вкусных рецепта ванильного соуса.Вы должны попробовать их!

.90 000 сочный яблочный пирог | Кулинарная Мекка

у нас есть фаза для фруктовых пирогов. Я люблю быстрые и простые рецепты, и я снова нашла этот! этот торт напоминает мне мой любимый сидр с карамелизированным миндалем. сегодняшний супер сочный яблочный пирог тоже выпекается без жира и разрыхлителя. тем не менее, он прекрасно растет и чрезвычайно легкий, пушистый и чудесно ароматный. честно говоря, это идеальный торт для осеннего воскресного дня…

Я должен признать, что сделал две ошибки.один заключался в том, чтобы слишком быстро вытаскивать тесто из формы, что делало его не таким стабильным, как должно быть. В качестве оправдания, я хотел бы сказать, что это пахло так здорово, что мы не могли контролировать себя! мы тоже любим теплые яблочные пироги! 😀

второй ошибкой было использовать яблоки, которые были у меня под рукой (эльстар), зная, что они не идеальны для выпечки… они были слегка вздуты. Это правда, что мы не против, но на фото это выглядит не идеально. Ули говорит, что я придираюсь, потому что, по его словам, фотографии выглядят восхитительно.

так что больше не придираюсь, просто напишу, что вкус действительно БОМБУ! 😀 😀 😀

шт. тесто без лактозы! идеально подходит для аллергиков…

компоненты

1,2 кг слегка кислых яблок (дивайн или гренни кузнец)
½ лимонного сока
½ чайной ложки корицы
½ чайной ложки порошка имбиря
2 столовые ложки сахара мусковадо (по желанию)
4 яйца
200 г сахара сахар с настоящей ванилью)
тертая цедра апельсина (по желанию)
125 г просеянной муки
сахарная пудра для посыпки

дополнительно

немного масла и муки для посыпки разъемной формы для торта
или
бумага для разъемной формы для торта

способ исполнения

Разогрейте духовку

до температуры 175°С (функция вверх/вниз). Разъёмную форму диаметром 24 см смазать маслом и посыпать мукой или застелить бумагой для выпечки.

яблока разрезать на четвертинки, вырезать семечки и порезать на частички (каждую четвертинку я разрезала еще на 4 части, но думаю 3 хватит). посыпать лимоном, посыпать корицей, имбирем и сахаром мусковадо, хорошо перемешать. положить в разъемную форму.

яйца, сахар, ванильную эссенцию и апельсиновую цедру смешать, чтобы получился легкий крем. добавьте муку и медленно перемешайте, пока ингредиенты не объединятся.вылить готовое тесто на яблоки.

Выпекайте

на средней полке около 60 минут, пока палочка не высохнет. примерно через 45 минут проверьте, не слишком ли подрумянился верх. если это так, накройте бумагой для выпечки или алюминиевой фольгой.

Прохладный

на решетке. после остывания снять бортики с разъемной формы и поставить на тарелку. подавать, посыпав сахарной пудрой. можно, конечно, со взбитыми сливками, крем-фреш или мороженым (тесто, подаваемое таким образом, уже не без лактозы. ..).

yISop!

.

Вкуснейший яблочный пирог на сдобном песочном пироге — Эффектно.ТВ

Хрустящий, с нежным ароматом масла, ванили и яблока …

Он очень вкусный — хрустящий и легкий, почти тает во рту. Яблоко между слоями теста мягкое, но его «тертая» структура чувствуется достаточно отчетливо, т.е. оно не слишком мягкое, и красиво контрастирует с хрустящим золотистым коржом сверху.

Я люблю яблочные пироги в любом виде, и это один из моих любимых.Не только вкусно, но и легко и просто в приготовлении. Исчезает действительно так быстро, что редко бывает на следующий день 🙂 … может быть, иногда останется один или два кусочка, за которые пацаны «бьются» после завтрака. Печь такой торт одно удовольствие 😉

Ингредиенты и подробный рецепт перечислены ниже 🙂 Попробуйте и поделитесь своим мнением ! Вот видео , как я приготовила этот вкуснейший яблочный пирог на песочном сдобном корже. Приглашаю к просмотру!

Вкусный яблочный пирог на сдобном песочном пироге

время приготовления: до 60 минут
/ пропорция для довольно большого круглого противня, но если у меня есть противень меньшего размера (например, я часто пеку этот пирог в разъемной форме диаметром 24 см или в форме для пирогов, а затем больше теста ), я не волнуюсь, я все равно делаю тесто из заданных ингредиентов, делаю форму с количеством теста, требуемым по его размеру, а то, что осталось, замораживаю или сразу использую для чего-то еще — например, для выпечки.для капкейков или песочных коржей /

  • 500 г муки
  • 4 желтка
  • 1 стакан (объем 200 мл) сахар
  • несколько капель ванильного ароматизатора для тортов
    (или заменить часть сахара ванильным сахаром)
  • 1 кубик (200 г) сливочного масла
  • твердая щепотка соли
  • 2-4 столовые ложки сметаны, йогурта или кефира (количество немного зависит от муки и консистенции теста, добавьте достаточно, чтобы слиплись и слиплись в плотный шар)
  • 1 ½ — 2 кг яблок (в зависимости от размера формы, в которой выпекаю тесто, если они остались, то добавляю в салат, рис или беру без добавок просто так;))
  • сахар — количество зависит от сладости яблок, поэтому просто по вкусу
  • по желанию: ванильный сахар и/или корица для посыпки яблок
  • для украшения готового торта: глазурь, шоколадная глазурь или сахарная пудра

Тесто можно замешивать вручную или с помощью кухонного комбайна.

Охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.

В миску добавляю муку, яичные желтки, сахар, нарезанное масло, щепотку соли и быстро (чтобы не разогреваться от температуры рук) замешиваю в однородное, ломкое тесто на разделочной доске или закрыть чашу кухонного комбайна и измельчить масло с мукой, замешивая тесто с помощью машин;) Во время замешивания/перемешивания добавляю сметану, йогурт или кефир, чтобы тесто слиплось и стало компактным шариком.

Готов делю на 2 части: меньшую и большую (напр.в пропорции 1/3 к 2/3 или 1/4 к 3/4) , где большая часть будет на низ торта, а меньшая пойдет на верх. Из обеих частей формирую шарики и кладу их завернутые в фольгу в холодильник остывать. Время остывания: 20-30 минут, но когда я готовлю их в кухонном комбайне, я узнаю, что не слишком сильно разогреваю руками и намного меньше охлаждаю;)
Вы также можете приготовить тесто раньше (даже на день раньше или даже на несколько дней) и, например, заморозить. Когда я хочу испечь, я достаю его из морозилки и размораживаю — тогда он сразу охлаждается и готов к следующему этапу;)

Я выкладываю на дно противня или формы большую часть теста (например,разъемная форма для торта или форма для тарталеток). Тесто можно раскатать тонко и уложить на противень или нарезать на кусочки и распределить/оклеить форму ровным тонким слоем теста. Края теста над краем посуды срезаю ножом, а тесто накалываю вилкой (по дну формы) и ставлю в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку.

Выпекаю на второй полке снизу около 10 минут, пока тесто не подрумянится и не подрумянится, яблоки пока готовлю сама.

Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить розетки и натереть на крупной терке. В яблоки добавляю сахар — количество зависит от сладости или кислотности яблок, поэтому подслащиваю по вкусу, для меня: сладко, но в меру 😉

Достать уже испеченное тесто (духовку закрываю, чтобы не уходило тепло) и заполнить эту своеобразную «тестовую корочку» тертыми яблоками и сахаром. Аккуратно, но плотно прижимаю яблоки, чтобы они хорошо заполняли тесто – их высота должна быть равна высоте края теста.Яблоки можно посыпать ванильным сахаром и/или корицей. Сверху растираю остатки теста и равномерно распределяю, чтобы оно полностью покрывало яблоки.

Ставлю в духовку и продолжаю выпекать, пока верх пирога не пропечется и не подрумянится. Для меня это заняло 20 минут.

Когда готово, достаю из духовки и даю остыть. Затем украшаю глазурью, шоколадной глазурью или сахарной пудрой (в нашем случае обычно побеждает сахарная пудра :)) , нарезаю и подаю еще чуть теплой.
Нарезать и вынимать из формы лучше, когда он полностью остынет, так можно еще и остудить, а если хочется чуть подогреть, то просто разогреть поданные порции в микроволновке. Просто у нас не хватает терпения на такое ожидание, поэтому отдаю сразу, как только температура позволяет 🙂

Можно подавать с ванильным или сливочным мороженым и/или взбитыми сливками, но сам торт получается вкусным и без каких-либо добавок.

Приятного аппетита 🙂

:: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите… со вкусом :)?
Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях с вашим отзывом — спасибо!

.Яблочный пирог на 90 000 не обязательно должен быть скучным. Пять рецептов, которые покорят ваше сердце

Почему я вообще об этом упоминаю? Потому что яблочный пирог часто считают скучным и не очень изысканным тортом.В нем нет шоколада, а вместо сладкой сливочной массы яблочная начинка. Как-то так скромно. Это факт, ты должен любить яблочный пирог. Однако попробовать себя в этом убедить обязательно стоит, ведь это один из самых полезных и менее калорийных тортов.

Сегодня мы собрали для вас пять рецептов яблочного пирога, который не обязательно должен быть скучным и вкусным, как обычно.

Яблочный пирог от Анны Левандовской

«Это не обычный яблочный пирог» — уверяет тренер и объясняет, что пирог не только вкусный и полезный, но и простой в приготовлении.

Фото: фотосимия / Shutterstock / Яблочный пирог от Анны Левандовской

Тесто:
  • 150 г кукурузной муки
  • 150 г рисовой муки
  • 100 г картофельной муки
  • 200 г кокосового масла
  • 100 г кокосового сахара
  • 4 желтка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя без глютена
  • 1 чайная ложка корицы
  • 3 щепотки морской соли
  • миндальные хлопья (для посыпки)
  • сахарная пудра с ксилитом (для посыпки)

Вес яблока:
  • 6 больших яблок
  • 3 столовые ложки кокосового сахара
  • щепотка кардамона
  • щепотка корицы

Метод приготовления:

  1. Смешайте ингредиенты для теста: три вида муки, кокосовое масло и сахар, яичные желтки
  2. и разрыхлитель, затем поставить их в холодильник примерно на 1,5 часа.
  3. Смажьте круглую форму для кекса жиром и выложите половину теста.
  4. Яблоки очистить, удалить семена и нарезать дольками.
  5. Добавьте их в кастрюлю вместе со специями и сахаром. Аккуратно полейте водой и варите до мягкости.
  6. Выложить на тесто подготовленные яблоки.
  7. Натрите другую часть теста и посыпьте им яблоки.
  8. Сверху добавить миндаль и сахарную пудру с ксилитом (смешанный ксилит).
  9. Выпекайте тесто при температуре 180°С около 40 минут.
  10. После выпечки пирог можно оставить в духовке, чтобы он остыл.

Продолжение статьи под видео

Рисово-яблочный пирог по рецепту Анны Левандовской

Этот торт — спасение, когда после ужина осталось слишком много риса.Вам не нужно выбирать между тем, чтобы съесть слишком много еды или похудеть. Вместо этого приготовьте яблочный пирог.

Фото: А_Лейн/Shutterstock/ Рисово-яблочный пирог от Анны Левандовской

Основные компоненты

  • 2 чашки приготовленного риса басмати
  • 1/2 стакана кокосового сахара
  • 4 яблока
  • 100 мл растительного йогурта
  • 4 яйца
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 чайная ложка корицы
  • 3/4 стакана рисовой муки
  • 2 столовые ложки топлёного сливочного масла

Метод приготовления:

  1. Отварите рис и дайте ему остыть или используйте рис, оставшийся после ужина
  2. Смешайте все ингредиенты, кроме яблок, в кухонном комбайне на средней скорости.
  3. Очистить и нарезать кубиками яблоки, добавить в тесто и перемешать.
  4. Вылейте тесто в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте около 60 минут в круглой форме для выпечки диаметром 24 см или 26 см.

Яблочный пирог с пряниками

яблочный пирог

Основные компоненты

  • 1,2 кг яблок (лучшие Антонины)
  • 4–6 столовых ложек засахаренных апельсиновых корок
  • 10 г изюма
  • 4 яйца
  • 1,5 стакана сахара
  • 12 столовых ложек масла
  • 4 стакана муки
  • 2 полные чайные ложки разрыхлителя
  • 4 столовые ложки какао

Метод приготовления:

  1. После мытья и очистки яблоки разрезать на четвертинки и удалить семенные гнезда.Затем натереть яблоки дольками. Засыпаем их сахаром в миске и оставляем пускать сок минимум на час.
  2. Затем добавить к яблокам яйца, апельсиновую цедру, изюм, масло, какао, специи, муку, смешанную с разрыхлителем, и все тщательно перемешать.
  3. Вылить тесто на противень, смазанный жиром и посыпанный панировочными сухарями. Выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Мы также можем испечь этот пирог на сковороде.
  4. Мы можем заменить апельсиновую цедру, например, грецкими орехами или использовать и то, и другое, в зависимости от вкуса

Рекомендуем: Три замечательных картофельных пирога. Идеально подходит для послеобеденного чая

Яблочный пирог с миндалем и ванильным соусом

Отличный вкус и всегда получается.Это верный пирог — его не испортишь.

Фото: Shutterstock / с моей точки зрения Яблочный пирог с миндалем и ванильным соусом

Основные компоненты

  • 1 кг сочных яблок
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан муки
  • 1 чашка и 3 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя,
  • корица, полкуба замороженного сливочного масла
  • 3/4 стакана миндальных хлопьев
  • Соус: 500 мл молока, 120 мл сладких сливок, 2 палочки ванили,
  • 75 г сахара
  • 6 желтков

Метод приготовления:

Яблочный пирог

  1. Сухое тесто: смешать муку, крупу, сахар (оставить 3 ст. л.), разрыхлитель и полстакана миндальных хлопьев.Разделить на 3 части.
  2. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, добавить к ним по 3 столовые ложки сахара и корицы — разделить на 2 части.
  3. В форму для выпечки (лучше всего круглую, маленькую, среднюю) насыпьте одну часть порошка, затем одну часть яблок, вторую часть порошка и вторую часть яблок, сверху третью часть порошка и оставшиеся миндальные хлопья.
  4. Сверху натереть полкуба сливочного масла (на крупной терке) — масло лучше всего замороженное.
  5. Выпекать тесто 220 градусов, около 50 минут

Ванильный соус

  1. Ваниль разрезать вдоль. В кастрюлю влить молоко, сливки и нарезанную ваниль — довести до кипения.
  2. Желтки взбить с сахаром добела, добавить к ним немного горячего молока и все перемешать.Готовьте на медленном огне, энергично помешивая, пока соус не прилипнет к лопатке. Готовый соус процедить через сито. Отложите остывать.
  3. Яблочный пирог следует подавать теплым (перед подачей подогреть), ванильный соус также может быть слегка теплым.

Яблочный пирог с крошкой

Классический, традиционный, вкуснейший яблочный пирог, который моментально исчезнет со стола.

Яблочный пирог с крошкой

Торт
  • мука (300 г)
  • сливочное масло (180 г)
  • сахар (желательно коричневый) -50 г
  • желтки (4)
  • приправа для имбирных пряников (около 2 чайных ложек)
  • яблоки (1 кг)
  • дополнительно сахар для яблок (около 150 г)

Крошка
  • сливочное масло (2 столовые ложки)
  • мука (5 столовых ложек)
  • ванильный сахар (1 столовая ложка)
  • сахар (2 столовые ложки)

Метод приготовления:

  1. Мука просеивается в большую миску. Добавляем нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, желательно комнатной температуры.
  2. Добавить яичные желтки и сахар. Тщательно вымесите тесто, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.
  3. Заверните тесто в фольгу и положите в холодильник примерно на полчаса.
  4. За это время подготавливаем яблоки. Очистите их на мелкие кусочки и тушите вместе с небольшим количеством воды около 10 минут.
  5. Всыпать в них сахар и имбирную приправу. Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону, пока они не остынут.
  6. Поместите ингредиенты для крошки в миску. Растираем их миксером или обычной вилкой.
  7. Через 30 минут достать тесто. Хорошо их раскатываем и используем для покрытия бортов и дна нашей формы, в которой мы будем печь яблочный пирог.
  8. Поставьте тесто в духовку примерно на 15 минут. Выпекать при 200 градусах.
  9. После снятия заполнить форму яблоками. Из оставшегося теста нарежьте полоски и выложите их в виде сетки поверх яблок. Натереть крошку прямо на яблочный пирог.
  10. Выпекать около 30 минут при температуре 200 градусов.
  11. После извлечения посыпать сахарной пудрой.
блюда в канун Рождества .

Рассыпной яблочный пирог — самый простой яблочный пирог в мире

Иногда нам хочется съесть пирог, но нет ни сил, ни желания его испечь. Сегодня я хочу напомнить вам о кулинарном хите многолетней давности — тех времен, когда еще не было миксеров (это оценят люди, у которых их нет). Моя мама пекла такой яблочный пирог, когда была подростком. О чем это? Loose apple pie — это яблочный пирог, который не нужно замешивать. Это делается в кратчайшие сроки — единственное сложное занятие — натереть несколько яблок.Это дешево, и ингредиенты будут под рукой в ​​большинстве домов. Он вкуснее всего теплым!

Ингредиенты — рассыпной яблочный пирог:

  • 1,5 кг сочных яблок (примерно 7-8 штук среднего размера)
  • 1 чайная ложка корицы (по желанию)
  • 1 стакан пшеничной или цельнозерновой муки
  • 1 стакан манной крупы
  • 3/4 стакана сахара (у меня коричневый, в оригинальном рецепте белый)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя с горкой
  • ванильный сахар (по желанию при использовании кислых яблок)
  • щепотка соли
  • 3/4 кубика холодного сливочного масла (150 г)

Положите масло в морозильную камеру на время приготовления, чтобы оно быстро остыло. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке — если вы любите корицу, можете добавить к яблокам чайную ложку этой пряности и перемешать. Включаем духовку и ставим ее на 180ºC. Теперь в большую миску положите сухие ингредиенты: муку, крупу, пудру, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно перемешиваем их и делим на 3 части. Разъёмную форму для торта или квадратную тарелку диаметром 20-22 см выстилаем пергаментной бумагой. На дно насыпьте 1/3 сухих ингредиентов. Сверху равномерно насыпать половину яблок (не выдавливать их из воды и не постукивать ими по тесту).Насыпьте следующую часть порошка на яблоки. Затем еще один слой яблок и последняя часть сухих ингредиентов. Сливочное масло достать из морозилки и натереть на крупной терке. Выкладываем его поверх торта. Ставим их в разогретую духовку и выпекаем около часа. Разрезать яблочный пирог можно только после того, как он остынет. Из яблочного сока и сухих ингредиентов получается отличное тесто, а масло создает хрустящую корочку сверху. Если бы у меня дома было мороженое — это было бы отличным матчем.

PS: Для теста не нужны яйца, поэтому замена сливочного масла на безмолочный маргарин или масло сделает прекрасную выпечку для аллергиков.

PS2: Когда наши яблоки не сочные (не выделяют много сока при растирании), стоит смешать натертые яблоки с половиной стакана яблочного сока.

.

рецептов | Силезия Дети

Каждому любителю пиццы понравится это фирменное блюдо прямо из солнечной Италии. Делимся с вами проверенным рецептом классической средиземноморской начинки, которую можно легко модифицировать любым способом.

Ты любишь чизкейк? Наверное, да, но вы когда-нибудь ели с базиликом? Он обеспечивает уникальное вкусовое ощущение, особенно когда его разбавляет сладость и кислинка лимона.

Лучшие рецепты паштетов передаются из поколения в поколение, хотя многие из нас любят вкладывать в них свои три копейки и методом проб и ошибок со временем находят то, что вкуснее.

Этот торт очень легко и быстро приготовить. С этим справятся и самые маленькие кулинары. Мы используем только сыпучие ингредиенты и яблоки. Получается вкусный и сочный яблочный пирог — пальчики оближешь.

Мои дети любят макароны. С лапшой я могу дать им множество ценных ингредиентов, которые иначе они не стали бы есть. Так обстоит дело, например, с курицей в шпинатном соусе… с лапшой, конечно.

Мой сын не любит супы. Он принимает только бульон, томатный суп и кислый ржаной суп.«Картофлонка» моего дедушки переняла вкусовые рецепторы сына и заняла место на подиуме.

Популярная паста из нута оказывает уникальное влияние на здоровье, в том числе предотвращает анемию, является источником крепких и здоровых костей, снижает уровень сахара в крови. Мы легко можем приготовить его сами. Как получить кремовую, гладкую текстуру? Посмотри.

Морковь содержит питательные углеводы, белок, каротины, витамины группы В, витамин С, кальций, железо и множество других витаминов и минералов.Что сделать, чтобы наши дети тянулись к ней охотно – подготовить ее правильно.

Такое блюдо может стать дополнением к обеду или полезным перекусом. Это просто сделать, а эффект удивительно вкусный.

Все мы знаем, какие на вкус вареники с черникой. Однако хрустящие клецки с черникой и миндалем — совсем другая версия этого популярного блюда.

Это последний звонок, чтобы приготовить закваску для красного борща в канун Рождества. Рецепт быстрый и простой.Благодаря закваске борщ получится ароматным, ароматным и понравится всей семье.

Идея быстрого и вкусного ужина? Вот оно: ризотто с курицей — хорошее, полезное и быстрое блюдо. Все, что вам нужно, это мясо, рис, банка кукурузы и гороха, немного специй… Смотрите.

Сливы отличаются необычайным богатством витаминов и минералов. Мы находим в них среди прочего калий, кальций, железо, фосфор, магний и клетчатка. Кроме того, они имеют прекрасный вкус, например, в тесте.

.

Пролитый яблочный пирог | Повар готовит

Яблочный пирог – простой в приготовлении и очень вкусный торт на десерт.

Простота исполнения безусловно способствует его приготовлению. Ничего не нужно месить, вымешивать и перемешивать, просто посыпаем и натираем яблоки, а после выпечки наслаждаемся красивым видом и вкусом. Для рассыпчатого яблочного пирога это должны быть очень сочные и желательно кислые яблоки. Если яблоки слишком сухие, предлагаю добавить к ним 1/2 стакана яблочного сока, чтобы все слои склеились и не были сухими после запекания.У меня яблоки без кожуры, но если кожура не нравится, можно почистить. Раскладывая слои, следите за тем, чтобы они были распределены равномерно, тогда тесто будет одинаково влажным.

После остывания тесто хорошо режется гвоздичным ножом, потому что оно имеет хрустящую верхушку. Яблочный пирог не очень сладкий и имеет сильный яблочный вкус. Надеюсь, вы любите яблочные пироги так же, как и я.

Количество порций: 10
Время приготовления: 75 минут

Ингредиенты для рассыпчатого яблочного пирога:

(форма на молнии диаметром 26 см)

  • стакан манной крупы
  • стакан пшеничной муки
  • чашка мелкого сахара
  • чайная ложка разрыхлителя
  • 200 г сливочного масла (охлажденного)
  • 1,5 кг кислых сочных яблок
  • чайная ложка корицы
    Я использую для измерения: стакан — 250 мл, чайная ложка — 5 мл.
Как приготовить рассыпчатый яблочный пирог?
  1. Яблоки моют и натирают на крупной терке. Если у яблок толстая кожица, их можно предварительно очистить, в моем случае с кожицей.
  2. Смешать крупу, муку, сахар и разрыхлитель и разделить на две части.
  3. Выстилаю дно формы пекарской бумагой, кладу ее на дно и закрепляю бортиком так, чтобы края бумаги торчали.
  4. Высыпьте на дно одну часть сыпучих ингредиентов и разровняйте. Предлагаю пальцем прижать крупу при соединении дна, тогда сок не должен вытекать при запекании.
  5. На сыпучие ингредиенты выложите яблоки, смешанные с корицей, и равномерно посыпьте их второй частью сыпучих ингредиентов.
  6. Сверху ровным слоем положите нарезанное сливочное масло.
  7. Перед помещением в духовку рекомендуется ставить форму на противень, а не на решетку духовки. При выпечке, если форма недостаточно плотная, может просочиться немного сока, и она легко пригорит.
  8. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 60 минут. В конце выпекания, если верх пропекся слишком сильно, накройте его бумагой или алюминиевой фольгой.
  9. Подавать после охлаждения или полного охлаждения в холодильнике. На мой взгляд, он лучше охлажденный, потому что у него хрустящая верхушка и более интенсивный вкус печеных яблок.

    См. также: Песочный яблочный пирог.

.

Яблочный пышный пирог «Шарлотка» по рецепту моей мамы

Вступление

Я давно думаю о семейных рецептах. Раньше все записывали рецепты в кулинарные книги, делились, переписывали, из семьи в семью переносили то, что лучше всего удалось. Моей бабушке удавались драники, паэлья, картофельные чипсы, огромные тушеные пироги с вяленым мясом по-испански. А вот моя мама уже забыла почти испанскую кухню и творила вполне себе советскую — яблочный пирог «Шарлотка», шоколадная колбаска, запеченная гречневая каша с изюмом, салат «Оливье» и «Клязьма», картофельная пицца, и так далее… У мамы было много рецептов, записанных в старом промаслянном блокноте в клеточку. Я с детства любил этот блокнот, трогал его, перечитывал, пробовал делать что-то из него. Что-то получалось, что-то не очень, но получилось со временем. Например, торт «Наполеон» был сложен для меня… А вот Шарлотка мамина всегда казалась мне самой красивой и вкусной!!! 

Что купить
Тут важна именно рецептура, т.е. не импровизация, а технология и количество. 
Яйца — 6 штук
Мука — 2 стакана (граненых таких, на 200 мл)
Сахар — столько же, сколько и муки
5 яблок (мама любила розовый налив, сладкие, не кислые).

Простой семейный рецепт:

Тесто
Сначала мама отделяла белки от желтков. Желтки она протирала с сахаром отдельно, белки взбивала вилкой сначала, а потом так же заставляла взбивать меня или папу с сахаром. Это долгое занятие, но очень веселое для нас с папой было. Потом, когда белки были взбиты с сахаром до пены, добавлялся желток, и снова производилось взбитие. В итоге эта масса становилась такая пышная, такая гордая, я любил ее на палец и кушать)) 
Но мама за это ругала и била по пальцам — пробовать было нельзя!
Потом мама аккуратно всыпала во взбитую массу муку, постепенно вымешивая и аккуратно снова добавляя, получалось такое тесто, почти жидкое, но красивое.  

Яблоки
А тем временем в духовке запекались яблоки, которые были предварительно обработаны.
Яблоки мама обрабатывала очень интересно. Она «дырявила» их насквозь, вырезая из целого яблока сердцевину. Потом она их клала на противень, в серединку сыпала сахар, и ставила в духовку на 15 минут на +180 С. Они приобретали «загар», становились такими запеченными. 

Пирог
На большую форму для пирога мама выкладывала запеченные яблоки кружком, подрумяненные, красивые, и их заливала почти на 3/4 тестом. И ставила в духовку на 35 минут до запекания теста. 

Получалось удивительное по вкусу и оригинальности чудо!!!

А как готовила Шарлотку ваша мама??? 

ЮПД:
Вчера Шарлотку приготовила моя жена, фотки выложу позже. 
Вот ее рецепт (орфография и пунктуация соблюдены):
Шарлотка просто — кислые яблоки очищаются. Режутся дольками,  укладываются по кругу на дно формы. Форму желательно предварительно смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Ябюлоки посыпаются корицей, и между яблок я положила изюм.
тесто.
4 яйца+стакан сахара взбиваются вместе,потом добавляется 3\4 стакана муки. нужна консисекнция — льющееся, но не очень жидкое тесто, заливается сверху яблок по-кругу. так что бы все яблоки покрылись. ставится в теплую духовку, разогретую до 60 градусов, печется на 180-200, если верх запекается быстрее чем низ, то можно либо переключить духовку только на нижний обогрев, либо прикрыть верх пирога листом бумаги.
Готовность проверяется зубочисткой или спичкой — если воткнуть ее в пирог и вынуть и зубочистка влажная — значит пирог еще не готов. совсем сухой она не будет. ибо яблоки не высохнут, надо это учитывать. примерно печется 20 минут.

Вот тут — Шарлотка от cobra_queens (и чего молчала?) 

Пышный пирог на кефире с вареньем – рецепт с фото

Часто пеку этот пирог с вареньем на кефире, на каждый день выпечка замечательная. Он простой и вкусный, набор продуктов нужен минимальный. Можно пристроить кефир, который уже никто не хочет пить, и варенье, которое никто не хочет есть. Тесто готовится элементарно: все смешали, вылили в форму и отправили в горячую печку. Меньше чем через час достаем из духовки пышный пирог на кефире с вареньем и чаевничаем. Варенье для него подходит любое, главное чтоб было не совсем жидким. У меня на этот раз сливовое, густое, кисло-сладкого вкуса.

Чтобы испечь быстрый пирог с вареньем на кефире понадобится:

Для аромата в выпечку я почти всегда добавляю пряности. По возможности беру целые зерна кардамона и несколько гвоздичек. Размалываю в ступке. Вы можете этот шаг пропустить или добавить те, что вам по вкусу.

Беру глубокую миску, разбиваю в нее яйца, кидаю щепотку соли и всыпаю сахар. Сначала половину, чтоб легче взбить до пышности.

Постепенно подсыпая остальной сахар, миксером взбиваю минуты две-три, пока яично-сахарная смесь не посветлеет. Консистенция получится как у густого крема, крупинки почти разойдутся.

Вливаю кефир и кладу в тесто варенье. Вкус и цвет пирога зависят от того, какое варенье вы используете. У меня был густой сливовый джем, поэтому пирог получился темным, сладким с приятной фруктовой кислинкой. Кстати, его же использовал для тертого пирога с вареньем – тоже очень вкусно!

Еще раз взбиваю или перемешиваю ложкой до однородной массы.

Вливаю подсолнечное масло. Можно снова все взбить, но недолго, с полминуты.

В другую миску просеиваю муку и высыпаю размолотые пряности. Очень советую в рецепт пирога на кефире с вареньем добавить хотя бы щепотку корицы – вкус станет намного богаче, ярче.

Высыпаю ароматную мучную смесь в миску с жидким тестом. Аккуратно размешиваю, чтоб мука не разлеталась в стороны.

Всыпаю разрыхлитель. Не забудьте про этот ингредиент, без него пышный пирог на кефире с вареньем не получится, тесто не поднимется. Можно взять чайную ложку соды, погасив ее уксусом. Но от соды пирог темнеет, поэтому в данном рецепте лучше использовать разрыхлитель.

По консистенции тесто будет не очень густым, тягучим. Для сравнения – почти таким же, как домашняя сметана или манная каша. Стекая с ложки, ложится складками, это хорошо видно на фото.

Форму удобнее использовать разъемную, если цельная, то выстилать так, чтобы бумага была выше бортиков. Тогда готовый пирог легко извлечь потянув за бумагу. Выливаю тесто. Несколько раз прокручиваю форму по часовой стрелке, разгоняя тесто от центра к бортикам.

Духовой шкаф разогреваю заранее, температуру выставляю 180 градусов. Печется пирог с вареньем на кефире в духовке около часа. Когда тесто темное, то по цвету не очень сориентируешься, лучше минут через 45-50 достать и проколоть в самом высоком месте. Шпажка должна быть сухой. Если печете со светлым вареньем, то смотрите еще на цвет корочки – как только зазолотится – проверяйте готовность.

Вот и все, пирог на кефире с вареньем на скорую руку готов! Освобождаю от формы и бумаги, даю остыть на решетке. Потом нарезаю кусочками. Корочка у пирога тоненькая, мякиш слегка влажноватый, рыхлый.

Не черствеет выпечка несколько дней – проверено. Так что можете оставить на столе до утра, будет у вас пирог с вареньем на кефире к чаю или кофе на завтрак. А еще советую посмотреть рецепт венского печенья, я его тоже со сливовым джемом делаю. Готовится очень просто, но какое вкусное! Удачной вам выпечки! Ваш Плюшкин.

Воздушный клубничный кремовый пирог без выпечки

Воздушный клубничный пирог без выпечки . Домашний клубничный пудинг, сливочный сыр и взбитые сливки объединены для создания шелковистого, легкого и пышного клубничного пирога без выпечки, идеально подходящего для весны и лета.

Ах, весна.

Дни становятся длиннее, погода становится теплее, а вкус свежих продуктов становится сладким и насыщенным .

Есть ли что-нибудь лучше?

Не знаю, как вы, но как только первые всходы начнут прорастать, я готова отказаться от тяжелых зимних блюд и с головой окунуться в легкие, яркие, не требующие выпечки рецепты. .

Этот Воздушный клубничный кремовый пирог без выпечки именно то, что вам нужно для встречи смены времен года. Его легко приготовить, оно воздушное, но сливочное, и в нем много сладкой клубники.

Лучший клубничный кремовый пирог

Секрет приготовления ЛУЧШЕГО пирога с клубничным кремом заключается в том, чтобы в первую очередь использовать настоящую клубнику для приготовления простого домашнего клубничного пудинга.

Для достижения этой воздушной воздушной консистенции пудинг смешивают со сливочным сыром и свежевзбитыми сливками.В результате получается слегка острый, чудесно фруктовый и освежающий кремовый пирог.

И вам понравится, как легко приготовить невероятно рассыпчатую корочку без выпечки для этого рецепта пирога с клубничным кремом!

Вы даже можете приготовить этот пирог за день или около того и хранить в холодильнике , что делает его идеальным для весенних и летних пикников и обедов.

Какие ингредиенты вам нужны

Вы будете поражены тем, насколько просты ингредиенты для этого впечатляющего рецепта декадентского пышного клубничного кремового пирога без выпечки.

Для приготовления корочки для крекера Грэма:

  • Крекеры Graham
  • Растопленное сливочное масло
  • Сахар
  • Соль

Для начинки для пирога с клубничным кремом:

  • нарезанные клубники в сиропе
  • цельное молоко
  • кремовый сыр
  • сахар
  • ванильный экстракт
  • ванильный экстракт
  • соль
  • тяжелый крем

Как сделать легкий Graham Cracker Crust

1.Поместите крекеры в большой кухонный комбайн и измельчите в мелких крошках .

2. Затем добавьте в кухонный комбайн растопленное сливочное масло, сахар и соль. Повторите импульс еще несколько раз, чтобы объединить. Вылейте смесь в форму для пирога глубиной 9 дюймов и пальцами аккуратно прижмите смесь к стенкам формы и разровняйте по дну, чтобы получилась гладкая корочка.

Охладите корж до готовности.

Как приготовить пышную начинку для пирога с клубничным кремом без выпечки

1.Сначала приготовьте взбитые сливки. : Вымойте чашу кухонного комбайна для повторного использования. (Или используйте электрический миксер с насадкой для взбивания.) Влейте густые сливки в кухонный комбайн и добавьте 3 столовые ложки сахара. Включите высокую мощность, чтобы взбить сливки до устойчивых пиков. Переложите твердые взбитые сливки в отдельную миску и поставьте в холодильник.

2. Затем добавьте в кухонный комбайн клубнику в сиропе, цельное молоко, сахар, кукурузный крахмал и соль. Пюре до очень гладкое .

3.Перелейте смесь для пудинга в небольшую кастрюлю. Нагрейте на среднем огне, перемешайте и варите 3-5 минут, чтобы пудинг загустел . Он готов, когда покрывает ложку тонким непрозрачным слоем, который не отделяется, когда вы проводите по нему пальцем.

4. Затем перелейте пудинг обратно в кухонный комбайн и добавьте сливочный сыр (чтобы охладить пудинг) и ванильный экстракт. Пюрировать до однородности. Поместите смесь в холодильник на 10-15 минут , чтобы температура пудинга снизилась до комнатной.

5. После того, как пудинг остынет до комнатной температуры, выложите ПОЛОВИНУ взбитых сливок в смесь для пудинга и осторожно перемешайте лопаточкой. Как только взбитые сливки полностью смешаются и начинка станет однородной, выложите смесь на корж крекеров. Распределить начинку по бокам коржа.

6. Выложите оставшихся взбитых сливок поверх начинки для пирога. Используйте шпатель, чтобы распределить его в визуально приятную насыпь.

Охладите в течение 4+ часов перед тем, как наслаждаться.

Мне нравится добавлять несколько свежей клубники прямо сверху для очень красивой презентации.

Получите полный (для печати) рецепт пышного клубничного кремового пирога без выпечки ниже.

Наслаждаться!

Чем дольше пирог будет стоять в холодильнике, тем лучше застынет начинка. Твердая начинка позволяет ее намного легче нарезать и доставать из кастрюли.

Так как он должен настояться в течение нескольких часов, это отличный рецепт, чтобы сделать день вперед пикника или вечеринки!

Неплотно накрытый полиэтиленовой пленкой или фольгой, воздушный пирог без выпечки с клубникой и кремом хорошо хранится в холодильнике до 4-5 дней.

Как приготовить безглютеновый пирог с клубникой и кремом без выпечки?

Вы можете использовать крекеры без глютена, если хотите. Просто убедитесь, что у вас есть полный 1 ½ стакана крошек.

Что делать, если я не могу найти замороженную нарезанную клубнику в сиропе?

Сладость свежей клубники в сиропе очень важна для получения насыщенного и яркого вкуса клубничного пирога. Вы можете легко сделать свой собственный дома; Рекомендую собирать сразу несколько партий, чтобы иметь под рукой!

Ищете другие простые рецепты десертов?

Воздушный клубничный кремовый пирог без выпечки

Воздушный пирог с клубникой и кремом без выпечки . Домашний клубничный пудинг, сливочный сыр и взбитые сливки объединены для создания шелковистого, легкого и пышного клубничного пирога без выпечки, идеально подходящего для весны и лета.

Порции: 8 штук

Для корочки –
  • 1 ½ чашки измельченных крекеров грубого помола в крошке около 12 цельных крекеров
  • 7 ст.
    Для теста:
    • Поместите крекеры в большой кухонный комбайн. Пульс в мелкие крошки. (Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете положить крекеры Грэма в большой пакет с застежкой и скалкой растолочь их в крошку.)

    • Добавьте растопленное масло, сахар и соль в кухонный комбайн. Снова пульсируйте, чтобы объединить. Как только смесь станет однородной, вылейте ее в форму для пирога глубиной 9 дюймов.

    • Пальцами прижмите смесь крошек к стенкам формы и разровняйте по дну. Постарайтесь сделать корочку максимально ровной и гладкой. Затем охладите до готовности.

    Для начинки для клубничного пудинга:
    • Вымойте чашу кухонного комбайна для повторного использования. (Или используйте электрический миксер с насадкой для взбивания.) Влейте густые сливки в кухонный комбайн и добавьте 3 столовые ложки сахара. Включите высокую мощность, чтобы взбить сливки до устойчивых пиков. Переложите твердые взбитые сливки в отдельную миску. Охладить.

    • Затем добавьте в кухонный комбайн клубнику в сиропе, цельное молоко, сахар, кукурузный крахмал и соль. Пюрируйте до очень гладкого состояния.

    • Вылейте смесь для пудинга в небольшую кастрюлю. Нагрейте на среднем огне. Перемешать и варить 3-5 минут, чтобы пудинг загустел.Он готов, когда покрывает ложку тонким непрозрачным слоем, который не отделяется, когда вы проводите по нему пальцем.

    • Затем перелейте пудинг обратно в кухонный комбайн и добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт. Пюрировать до однородности. (Позднее добавление сливочного сыра помогает снизить температуру пудинга.)

    • Поместите смесь в холодильник на 10-15 минут, чтобы температура пудинга снизилась до комнатной.

    • Когда пудинг остынет до комнатной температуры, выложите ПОЛОВИНУ взбитых сливок в смесь для пудинга и аккуратно перемешайте лопаточкой.Как только взбитые сливки полностью смешаются и начинка станет однородной, выложите смесь на корж крекеров. Распределить начинку по бокам коржа.

    • Выложите оставшиеся взбитые сливки поверх начинки для пирога. Используйте шпатель, чтобы распределить его в визуально приятную насыпь.

    • Охладить не менее 4 часов перед подачей на стол.

    Вы можете использовать безглютеновые крекеры Грэма, если хотите. Просто убедитесь, что у вас есть полные 1 ½ чашки крошек.Чем дольше пирог будет охлаждаться, тем лучше застынет начинка. Твердая начинка облегчает нарезку и извлечение из формы.

    Калории: 522 ккал, Углеводы: 28 г, Белки: 6 г, Жиры: 44 г, Насыщенные жиры: 27 г, Холестерин: 150 мг, Натрий: 421 мг, Калий: 261 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 21 г, Витамин А: 1655 МЕ, Витамин С: 21 мг, кальций: 169 мг, железо: 1 мг

    Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделитесь этим рецептом с друзьями!

    Рецепт пышного арбузного пирога, лучший летний пирог с арбузным десертом

    Этот арбузный пирог так легко приготовить, он воздушный, сливочный и такой освежающий в теплый летний день! Идеальный пирог, который можно взять с собой на обед или пикник — любимец всей семьи! На вкус как арбузные конфеты со свежим арбузом!

    Этот пирог так легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов! Выглядит потрясающе как полный пирог, но вы можете украсить его и сделать мини-пироги или банки для пирогов!

    MY AMAZON PICKS (партнерские ссылки):

    Вам понадобится:

    • 1 (3 унции)) пакет арбузное желе
    • 1/4 стакана воды
    • 2 чашки арбуза, нарезанного мелкими кубиками
    • 2 банки (8 унций) Cool Whip
    • 1 1/4 чашки крошки крекера Грэма
    • 1/4 стакана сахара
    • 1/3 стакана растопленного сливочного масла

    ** При желании вы можете использовать готовую корочку из крекеров Грэма, купленную в магазине

    1.  В миске смешайте крошки крекеров Грэма с сахаром.
    2.  Добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
    3.  Выдавите крошки крекеров Грэма в форму для пирога, чтобы получилась корочка.
    4. Вскипятите воду и добавьте арбузное желе.
    5.  Помешивайте, пока Желе не растворится. Полностью остудите на столе.
    6.  Вылейте желе в большую миску.
    7.  Смешайте 1,5 баночки Cool Whip с жидкостью Jello. (оставьте 1/2 банки Cool Whip для украшения)
    8.  Сложите кубики арбуза.
    9.  Выложите смесь ложкой на корж для пирога из крекеров.
    10.  Охладить не менее 3 часов.
    11.  Украсьте верх пирога оставшимися кусочками Cool Whip и ломтиками арбуза.



    Пушистый арбузный пирог

  • вам понадобится:
  • 1 (3 унции) Пакет Warmlon Jello
  • ¼ чашка воды
  • 2 чашки арбуза нарезки в маленьких кубиках
  • 2 (8 унций) в баночках Cool Whip
  • 1¼ чашки крошек крекеров
  • ¼ чашки сахара
  • ⅓ чашки растопленного сливочного масла
  • В миске смешайте крошки крекеров Грэма с сахаром.
  • Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
  • Выдавите крошки крекеров Грэма в форму для пирога, чтобы получилась корочка.
  • Вскипятите воду и добавьте арбузное желе.
  • Перемешивать, пока желе не растворится. Полностью остудите на столе.
  • Налейте желе в большую миску.
  • Смешайте в 1,5 баночках Cool Whip с жидкостью Jello. (оставьте ½ банки Cool Whip для украшения)
  • Сложите кубики арбуза.
  • Выложите смесь ложкой на корж для пирога из крекеров.
  • Охладить не менее 3 часов.
  • Украсьте верх пирога остатками Cool Whip и ломтиками арбуза.
  • 3.5.3251


    Чтобы узнать больше о летних десертах, нажмите здесь

     

     

    Лучшая базовая слоеная корочка для пирога и безусадочная корочка для выпечки вслепую

    Новинка 2019 года – Бесплатная электронная книга ABK ко Дню Благодарения с контрольным списком, который можно распечатать, списком продуктов, дополнительными ссылками на рецепты любимых блюд ABK ко Дню Благодарения и дополнительными советами по случаю Дня Благодарения, которые помогут вам обеспечить бесперебойную работу!

    Best Basic Flaky Pie Crust — самый простой рецепт теста для пирога! Я делаю тесто для пирогов уже более 35 лет. Я испекла сотни пирогов, и этот рецепт — лучшая и самая простая корочка для пирога на планете. Имея несколько ингредиентов, вы станете мастером приготовления теста для пирога. Также в этот рецепт включен мой проверенный и верный метод приготовления безусадочной корочки для запеченного пирога!

     

     

    Тесто для пирога должно быть простым. Этот рецепт лучшей слоеной корочки для пирога состоит всего из четырех ингредиентов и нескольких минут на приготовление. Мука общего назначения, шортенинг, соль и вода.Вот и все! В этом рецепте нет уксуса, яиц и сахара. Я думаю, вы обнаружите, как и я много лет назад, что это последний рецепт теста для пирога, который вам когда-либо понадобится.

     

     

    Следуйте инструкциям…

    Тесто для пирога легко приготовить, если выполнить несколько простых шагов

    — Советую всегда собирать ингредиенты перед началом. Никто не хочет сделать начинку для пирога, разогреть духовку, а потом обнаружить, что в доме нет муки! Сначала собрать, а потом печь.

    -Используйте Crisco для выпечки, мне нравится наполовину обычный вкус и наполовину масляный вкус (не масло, а только масло со вкусом Crisco) для самой слоеной корочки. Если вы хотите, чтобы ваша корочка была на вкус как у бабушки – используйте шортенинг!

    — Точно следуйте указаниям рецепта.

    — Если вы выпекаете вслепую, разогрейте духовку как минимум за 15 (я настоятельно рекомендую 30) минут, прежде чем ставить пирог в духовку. Приготовьте тесто для пирога, включите духовку, а затем поместите сформированный корж для пирога в холодильник на 45 минут или в морозильную камеру на 30 минут.

    -Всегда устанавливайте решетку духовки на самый низкий уровень! Нижняя полка лучше. Если вы выпекаете вслепую (один корж, выпекайте без начинки на центральной полке).

     

     

    Следуйте пошаговым инструкциям:

    Четыре простых ингредиента: мука, жир, соль, вода.

     

    Поместите муку, соль и жир в миску.

    Вмешайте масло в муку, см. инструкции в примечаниях к рецепту…

     

    В готовом виде укорачивание должно быть размером с мелкую гальку.Это занимает секунд 20-30!

     

     

    Добавить холодную воду сразу.

     

    Смешайте воду с ингредиентами в миске. Не перемешайте.

     Разделить тесто на две части, раскатать половину до толщины 1/8 дюйма.

     

    Поместите форму для пирога поверх теста, край теста должен выступать примерно на 2-2 1/2 дюйма за край формы для пирога.

     

     

     Сложить тесто пополам…

     

     Поднимите тесто и положите на форму для пирога.

     Осторожно прижмите края теста к форме для пирога.

    Придайте краям коржа желаемую форму, не забудьте наколоть тесто вилкой, если выпекаете корж вслепую, чтобы тесто не вздулось! Вот и все! Видите, как просто испечь один слепой корж? Обязательно следуйте инструкциям рецепта по охлаждению, разогреву духовки и уменьшению количества жира, если вы выпекаете вслепую и не заполняете корку перед выпечкой!

     

     

    Еще пара советов и предложений, прежде чем начать!

    Время тренировки

    Корка для пирога лучше, когда она не перегружена. Не поддавайтесь желанию погладить, изменить форму, чрезмерно прикоснуться. Ничего страшного, если ваша корочка выглядит немного «деревенской»! Нежная и слоеная деревенская корочка лучше, чем жесткая идеальная корочка! Если вы боитесь формировать корж и обращаться с ним, приготовьте 1/2 порции, чтобы проверить и попрактиковаться… приготовьте, придайте форму, раскатайте и положите в форму, чтобы потренироваться формировать края коржа. Приготовление пробной партии не будет стоить дорого, и у вас будет возможность формировать и изменять форму, когда вы готовите Лучшая базовая слоеная корочка для пирога и безусадочная корочка для выпечки вслепую.Детям нравится работать с тестом, сделайте замес и работайте вместе с ними, пока вы учитесь!

     

    Ремесленные инструменты

    Вот несколько моих любимых инструментов для приготовления коржей и пирогов:

    Самая удивительная и доступная машина для чистки яблок, сердцевина и слайсер сделает вашу жизнь намного проще, когда вам нужно приготовить яблочный пирог! У меня много лет. Без него яблочный пирог не приготовишь!

     

    Коврики для выпечки – не обязательно, но так удобно свернуть, вытряхнуть в мусор и потом постирать.Коврик, изображенный ниже, больше не доступен. Скалка, это мой любимый. Отличный контроль, простота в обращении и хранении. Это дерево, поэтому всегда мойте вручную! Кондитерская нарезка – очень проста в использовании. Так легко бросить в посудомоечную машину, когда закончите.

     

     

    Этот пост был обновлен по сравнению с исходным постом, опубликованным в 2008 году. Я включил указания и изменения в исходный рецепт успешного приготовления теста для пирога вслепую.

    Лучшая базовая слоеная корочка для пирога

    Лучшая базовая слоеная корочка для пирога

    разогреть духовку 15-30 минут 30 минут

    Ингредиенты

    • 2 чашки мука все цели
    • 1 чайная ложка поваренная соль мне нравится морская соль
    • 1 кружка сокращение меньше для одинарной слепой корочки, см. примечания к рецепту**
    • ½ кружка очень холодная вода может понадобиться больше *

    Инструкции

    1. Смешать муку и соль.

    2. Нарежьте шортенинг с помощью блендера или ножей, используя режущее движение, без перемешивания, только коротким режущим движением, чтобы сформировать небольшие кусочки, похожие на гальку, с мукой, жиром и солью.

    3. Добавьте сразу 1/2 стакана воды.

    4. Смешайте ингредиенты вилкой, пока мука не впитается и тесто не соберется в ком. При необходимости добавьте больше холодной воды, столовую ложку или две за раз, пока тесто не станет напоминать что-то похожее на тесто для бисквита.Он должен быть влажным, но не липким. Не добавляйте слишком много воды.

    5. Разделить тесто пополам для двух коржей. Тесто должно быть мягким и не липким. Если липнет, обваляйте немного в муке.

    6. Поверхность для муки и лунка для скалки. Я использую около 1/4 или более стакана муки на поверхности и распределяю по кругу. Посыпьте скалку мукой.

    7. Раскатать тесто руками, чтобы получилась круглая форма.

    8. Раскатать от центра до толщины примерно 1/8 дюйма. Поместите тарелку для пирога поверх теста. Тесто следует раскатать примерно на 2 1/2 дюйма за край формы для пирога, чтобы тесто могло погрузиться в угол формы для пирога, а также выйти за край формы, чтобы внешняя корочка легко отделялась. сформировался.

    9. Сложить тесто пополам, поднять на форму для пирога.

    10. Откройте форму и придайте ей форму, аккуратно прижав тесто к углу формы для пирога.

    11. Отрежьте лишнее тесто, если делаете корж для одинарного пирога. Если вы выпекаете пирог с начинкой, заполните форму для пирога, при желании сверху накройте корочкой (если делаете яблочный или другой фруктовый пирог). Следуйте указаниям рецепта пирога.

    При выпечке пирога с одним коржом следуйте приведенным ниже инструкциям для теста с одинарным слепым коржом.
      Для выпечки одного коржа:
      1. Измените рецепт выше, чтобы использовать 5-6 столовых ложек Crisco вместо 8 столовых ложек.Это поможет вашей корочке оставаться на месте и не сжиматься! Корочка по-прежнему будет слоистой и с ней будет легко обращаться, но ваша усадка будет меньше.

      2. При выпечке одного коржа важно, чтобы края пирога формировались до самого края формы для пирога. Не скупитесь на тесто по краю коржа. Вы хотите иметь толстый слой корки, чтобы предотвратить усадку. Иногда я использую около 3/4 рецепта корочки для одного коржа, если хочу сделать корочку с ярко выраженным краем.

      3. Проделайте отверстия на дне и по бокам корочки, чтобы предотвратить образование пузырей в корке.

      4. Разогрейте духовку до 500 градусов. Да, 500! Духовка должна быть очень горячей, когда вы помещаете корж в духовку. Предварительно прогрейте не менее 15 минут. (я люблю разогревать 30 минут).

      5. Поместите форму для пирога в холодильник (а еще лучше в морозильную камеру) на 30 минут, не накрывая.

      6. После того, как корж был охлажден или помещен в морозильную камеру, выпекайте в течение 7-10 минут в предварительно разогретой духовке на ЦЕНТРАЛЬНОЙ полке. Я пеку на центральной стойке для одного коржа.

      7. Следите за корочкой через окошко духовки (если оно у вас есть) примерно через 5-6 минут. Корж готовится примерно за 8 минут в моей духовке, если я пеку сразу два одинарных коржа. Время выпекания зависит от духовки.Вам может понадобиться немного больше или меньше времени выпечки.

      8. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть после выпечки. Эта корочка останется свежей в течение 2 дней на столешнице в сухом климате.

      Примечания к рецептам

      -С тестом будет легче работать, если его охладить в течение часа или около того, если вы начинающий пекарь. Не обязательно, но это может помочь в обработке теста.

      — Попробуйте раскатать тесто вокруг скалки, а затем развернуть прямо на тарелке.

      — Я всегда использую ½ обычного и ½ масла Crisco со вкусом масла. Обратите внимание, что это не масло, масло со вкусом Crisco.

      -Некоторым нравится «нарезать» муку пальцами.

      — Не нарезайте муку и масло слишком сильно, кусочки масла делают тесто слоеным.

      -Если края пирога стали слишком коричневыми, возьмите кусок фольги, сложите пополам, чтобы получился квадрат, затем вырежьте из середины полукруг. Разверните и положите на свой пирог.

      — Смажьте тесто для пирога взбитым яйцом или яичным белком перед тем, как начинить его тыквой, чтобы корочка не размокла.

      — Предварительный нагрев духовки необходим при выпечке вслепую. Духовка готова к выпечке, когда духовка нагревается до 500 градусов в течение более 15 минут после достижения температуры.

      -Количество воды будет варьироваться в рецепте в зависимости от многих факторов: марки используемой муки, типа масла, температуры вашей кухни, чаши, используемой для смешивания, температуры воды и того, как вы смешиваете воду после приготовления. сокращение было сокращено на четыре. Вам может понадобиться дополнительная вода.Добавляйте понемногу, стараясь никогда не мешать, используйте складывающие движения при добавлении воды.

      -Этот рецепт хорошо замораживает. Вы можете раскатать тесто на форму для пирога и сразу же заморозить. Оберните кусок пергаментной бумаги поверх коржа для пирога, затем используйте обертку Saran или положите пластину для пирога в большой пакет на молнии. Когда будете готовы к употреблению, не размораживайте, просто наполните и запеките или запеките вслепую. Вы также можете испечь корж для пирога, дать ему полностью остыть и заморозить. Когда будете готовы наполнить, дайте оттаять и наполните.

      — Вы можете заморозить корочку после упаковки в отдельные порции корочки.Когда я делаю партию теста, я делю его пополам и делаю форму диска, а затем плотно заворачиваю в Саранскую пленку. Готовый к употреблению размораживайте в холодильнике или на столе около часа. Раскатайте и выпекайте, как указано.

      — Я очень рекомендую сковороды из стекла Pyrex для выпечки, особенно для начинающих пекарей. Стекло позволяет легко увидеть, когда нижняя корочка подрумянится. Исключением является ситуация, когда вы полностью замораживаете пирог, а затем выпекаете. Я настоятельно рекомендую использовать для замораживания пирогов металлическую форму хорошего качества.

      Как смешать муку, жир и воду для слоеного теста для пирога — практические рекомендации

      Подавать пирог на десерт в День Благодарения — такая же традиция, как запекание индейки. В это время года многие люди, которые редко пекут пироги с нуля, находят время, чтобы сделать именно это. Если у меня есть один совет для пекарей праздничных пирогов — новичков и не только — он таков: расслабьтесь.

      Второй совет — чаще пеките пироги. Таким образом, на визуальном и тактильном опыте вы точно узнаете, как должно выглядеть и ощущаться хорошее тесто.

      Хотя раскатывание и формовка теста для пирогов являются важными аспектами приготовления пирогов, отличный пирог начинается с ингредиентов, объединенных таким образом, чтобы тесто легко раскатывалось и формировалось, а тесто для пирога было нежным, а не жестким.

      Слегка перемешать для слоеного теста

      Большинство видов теста для пирогов в основном состоят из муки, жира и воды. Жир измельчают в муке, образуя крошки, от консистенции муки до кусочков размером с горошину. Когда эти крошки смачиваются жидкостью, они образуют тягучее тесто.При нагревании кусочки жира тают, а жидкость в тесте распаривает карманы, оставленные растопленным жиром. По мере выпекания теста влага испаряется, и тесто высыхает слоистыми хлопьями, образуя корочку.

      Начните с холодных ингредиентов. Храните отмеренное и нарезанное кубиками масло и жир в охлажденном виде до готовности к использованию, а в качестве жидкости используйте ледяную воду. Если жиры растают до того, как они попадут в духовку, они впитаются в муку, и все шансы получить слоеную корочку для пирога будут потеряны.

      Кухонный комбайн отлично работает — до определенного момента. Многие пекари делают тесто только вручную, клянясь, что это единственный способ контролировать тесто. Другие используют только кухонный комбайн, радуясь простоте и удобству. Я использую комбайн для первого шага — измельчения жиров в муку, что очень хорошо работает (подробности см. в моем рецепте слоеного теста для пирогов). Хитрость заключается в том, чтобы следить за консистенцией жира и муки.

      Однако когда дело доходит до добавления жидкости, у кухонного комбайна есть несколько недостатков.Если вы добавляете жидкость при работающем комбайне, ее трудно распределить равномерно — что очень важно для нежной выпечки — и тесто может образовать влажную массу вокруг стального лезвия до того, как будет добавлено достаточное количество жидкости. Чтобы избежать этих ошибок, я высыпаю мучно-жировую смесь в большую миску и вручную добавляю жидкость.

      Добавляйте жидкость медленно; остановись раньше, чем ты думаешь

       Количество жидкости, необходимое для корочки пирога, зависит от партии к партии. Приготовьте миску с ледяной водой, чтобы вы могли отмерять по столовой ложке за раз. Когда вы добавляете воду, используйте кухонную вилку зубцами вниз, чтобы с каждым добавлением подталкивать смесь к центру миски. Чтобы добиться слоеного теста, используйте легкую руку. Перемешивание или пюре смешивает муку и жир вместе, исключая возможность образования слоистых слоев. Когда кондитерское тесто перерабатывается таким образом, полученная масса не может впитать достаточное количество воды. А без достаточного количества воды в духовке может образовываться мало пара или совсем не образовываться пара для расширения слоев.

      Пошаговая инструкция: Приготовление теста

      Смешайте муку и жир в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожа на грубую муку с более крупными кусочками жира.Большие кусочки жизненно важны для слоеного теста. Переложите смесь в большую миску. Добавьте жидкость вручную. Сбрызгивайте по столовой ложке снаружи миски. Вилкой протолкните смесь к центру. Ищите более крупные комки теста. Это означает, что было добавлено достаточно воды. Слишком много воды сделает корочку жесткой. Чтобы проверить тесто, соберите половину его руками, посыпанными мукой, и прижмите его к краю миски.Все крошки должны прилипнуть и оставить чашу чистой.

      Слишком рассыпчатая или в самый раз

      Если ваше тесто крошится, когда вы пытаетесь собрать его в шар, добавляйте воду по капле по чайной ложке за раз, пока не образуется вода. он образует более сплоченный шар, как тесто справа; вам может не понадобиться вся вода. Слишком много воды делает тесто липким, что приводит к жесткой и жевательной корке.

      Слишком мало жидкости приведет к тому, что ваше тесто треснет и развалится во время раскатывания и формовки.Добавляйте воду, пока не сформируете шар, который не крошится, когда вы его разрываете.

      Сформировать из теста диски

      Я обнаружил, что углубление в верхней части диска помогает устранить выпуклую поверхность, а также обеспечивает более равномерную толщину теста при раскатывании.

      Обильно посыпьте диски мукой и запечатайте их пластиком. Тесто необходимо охладить, чтобы клейковина расслабилась, чтобы жир затвердел, а влага проникла в тесто. После того, как тесто остынет не менее получаса, оно готово к раскатыванию.

      Раскатайте каждый шарик в диск. Это дает вам преимущество в катании.

       

      «Обнимите» каждый диск, чтобы округлить его форму. Нежное прикосновение убережет вас от переутомления теста. Используйте боковую сторону ладони, чтобы сделать на поверхности углубления в виде крестиков-ноликов. Посыпать мукой, плотно завернуть в полиэтилен и охладить.

      Рецепт слоеного теста для пирога (всего 4 ингредиента)

      Слоеное тесто для пирога обязательно! Этот сногсшибательный рецепт требует всего четыре ингредиента и каждый раз дает потрясающие результаты.

      Пироги с кремом, пироги с тыквой, пироги с персиками! Вызов всех пирогов! Достаньте эту форму для пирога и стряхните пыль со своей любимой декоративной тарелки для пирога. Я имею в виду, что вы уже потратили свое время на гугление «пирогов», так что вы могли бы также поддаться тяге. И, мой друг, ты попал в нужное место.

      Слоеное тесто для пирога — необходимый базовый рецепт, который можно положить на пояс с инструментами домашнего повара. Печете ли вы яблочный пирог или используете оставшиеся овощи, чтобы приготовить импровизированный пирог с заварным кремом, эта корочка станет идеально маслянистой основой.

      Не буду врать. Я провел много времени, совершенствуя тесто для пирога. Пироги идеально подходят для любого времени года, и я ловлю себя на том, что делаю их примерно раз в месяц. Из-за этой круглогодичной одержимости пирогами я знал, что мне нужен надежный рецепт теста для пирога, и я так рад поделиться с вами плодами своего труда.

      Что делает корку этого пирога такой слоеной?

      Сливочное масло — залог слоеного пирога! Но вы когда-нибудь использовали масло комнатной температуры и получали очень плоскую и плотную корочку? Я знаю, это худшее. Но позвольте мне рассказать вам, почему это происходит — масло комнатной температуры быстро тает в духовке.

      Вот мой любимый лайфхак: вместо масла комнатной температуры натрите замороженное масло на терке для теста . Почему? Крошечные замороженные кусочки масла будут медленно таять во время выпекания, образуя те фирменные слоеные слои, которые все хотят видеть в корке для пирога.

      Ингредиенты для теста для пирога

      Для этого теста для пирога требуется четыре ингредиента:

      • Сливочное масло: Мне нравится использовать европейское масло, такое как Kerrygold или Plugra.Они имеют более высокое содержание жира и гораздо более насыщенный вкус.
      • Мука: Универсальная мука Bob’s Red Mill — мой личный фаворит. Но подойдет любой канадский бренд. Они, как правило, имеют более высокое содержание белка, что делает тесто более податливым и крепким.
      • Соль: Щепотка соли улучшает вкус корочки пирога.  
      • Вода: По возможности используйте фильтрованную воду, так как она содержит меньше примесей и привкусов, чем водопроводная.У меня есть отличный фильтр для воды, прикрепленный к моей кухонной раковине, который делает выпечку и приготовление пищи с фильтрованной водой очень простым.

      Советы по приготовлению ЛУЧШЕЙ корочки для пирога
      • Используйте замороженное тертое сливочное масло. Маленькие натертые кусочки сделают вашу корочку очень слоеной. Поверьте мне.
      • Используйте ледяную фильтрованную воду . Чем холоднее вода, которую вы используете, тем меньше вероятность того, что она растопит ваше масло и повлияет на рыхлость вашей корочки.
      • Помешивайте масло, когда будете его натирать. Когда вы натираете замороженное масло, не забудьте слегка подсыпать его в мучную смесь, чтобы оно не слиплось.
      • Используйте сливочное масло высшего качества. Сливочное масло — КОРОЛЬ при приготовлении теста для пирога. Не экономьте здесь. Покупайте качественное европейское сливочное масло. Вы знаете, вид, который имеет этот красивый золотой оттенок.

      Раскатывание теста для пирога  

      Итак, вы приготовили тесто, плотно завернули его в пищевую пленку и оставили в холодильнике минимум на четыре часа.Теперь пришло время прокатиться. Никогда не делали этого раньше? Не волнуйтесь, это намного проще, чем гласит легенда о выпечке пирогов.

      Вы слышали это от своей бабушки снова и снова, и ваша мать ругала вас за то, что вы пропустили этот важный шаг в приготовлении пирога по крайней мере один раз. Но, ради старых добрых времен, еще раз напомню — раскатывайте тесто на хорошо присыпанной мукой поверхности. Если вы этого не сделаете, у вас будет неприятная липкая каша, которая сведет вас с ума.

      Хорошо, приступим! Сначала вы достанете охлажденный диск из теста из холодильника. Поместите его на хорошо посыпанную мукой поверхность. Слегка надавливая скалкой, раскатайте тесто, двигаясь от центра к краям. Вы должны быть внимательны, чтобы не порвать тесто. С помощью скребка для теста (или осторожными руками) поднимите тесто и поверните его на 90 градусов (не забудьте повторно посыпать поверхность, чтобы предотвратить прилипание). Повторяйте этот процесс раскатывания и переворачивания теста, пока оно не станет настолько плоским и однородным, насколько это возможно.

      Примечание: Пока вы формируете тесто скалкой, вы можете заметить кусочки масляного жира. ЭТО ТО, ЧТО ТЫ ХОЧЕШЬ . Это ваши замороженные кусочки сливочного масла, которые усердно работают, чтобы у вас получилась идеально слоистая корочка!

      Способы использования этого рецепта

      Рецепт

      Слоеное тесто для пирога обязательно! Этот сногсшибательный рецепт требует всего четыре ингредиента и каждый раз дает потрясающие результаты.

      Технические факты

      Флакированные пироги Recipe

      Сумма на обслуживание

      Calor

      Calor 115 калорий от FAL 72

      % Ежедневное значение *

      FAT 8G

      12%

      Насыщенный жир 5G 25 %

      Choleaterol 20 мг 7%

      натрий 116 мг 5% 9000 мг 5%

      Калий 14 мг 0%

      углеводов

      3%

      3%

      волокна 1 г 4%

      Сахар 1 г 1%

      Протеин

      2%

      2%

      Витамин A 236у 5%

      5%

      Кальций 4 мг

      0%

      Iron 1 мг 6%

      * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

      Рецепт корочки для пирога с кокосовым маслом из 5 ингредиентов • Шеф-повар из сладкого горошка

      Этот корж для пирога с кокосовым маслом можно легко удвоить, чтобы получить два коржа для пирога с верхом и дном, и он идеально подходит для чего угодно, от тыквенного пирога до вишневого пирога! Кроме того, он не содержит молочных продуктов, веганский и его легко приготовить.

      Несколько лет назад я опробовала этот рецепт чистой корочки для пирога на День Благодарения и с тех пор ни разу не оглядывалась назад.

      И пришло время рассказать вам все об этом.

      Если вам грустно, что вам придется отказаться от пирога в этот День Благодарения, или вы ищете здоровую альтернативу корке для пирога, вы можете быть счастливы, потому что эта корка для пирога здоровая, чистая и не содержит рафинированных ингредиентов. Это также тесто для пирога без молока. На самом деле, это не только безмолочные продукты, но и веганская корочка для пирога. Ву.

      Да, пора радоваться

      И ешь пирог! Какой пирог? ВСЕ виды пирогов!

      До сих пор я использовал эту корочку для пирога без масла для пирога с орехами, тыквенного пирога и пирога из сладкого картофеля (много раз, позвольте мне сказать вам), и это всегда вкусная, слоеная и ароматная корочка.

      Мои дети в своих пирогах даже корочку едят больше, чем начинку! Я имею в виду… Верно?

      Вы можете легко удвоить этот простой рецепт корки для пирога, чтобы сделать нижнюю и верхнюю корочки, или сделать его как есть только для нижней корочки. Или охладить его или заморозить на потом.

      Итак… я хочу сказать… представьте себе любой пирог — вообще любой пирог — и знайте, что вы можете сделать для него чистую корочку.

      Довольно интересно, правда?

      И это даже не до пирогов, ребята.

      Дела идут лучше!

      И пссст! Оставайтесь с нами, чтобы узнать рецепты полезных пирогов в конце этого поста.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОЛЕЗНУЮ КОРОЧКУ ДЛЯ ПИРОГОВ

      Итак, давайте обсудим, почему эта корочка для пирога без масла лучше для вас, ладно?

      • без рафинированного сахара <— вместо этого мы используем кокосовый сахар
      • без рафинированной муки <— вместо этого мы используем цельнозерновую муку для выпечки
      • без сала или масла <— вместо этого мы используем кокосовое масло
      • это веганский <— если вам нравятся подобные вещи
      • очень просто <— просто смешайте, придайте форму и раскатайте!

      Кстати, я также использовала муку из полбы для этого коржа для пирога, который работал хорошо, но есть что-то действительно замечательное в цельнозерновой муке для теста. У него нет того тяжелого «цельнозернового» вкуса, о котором вы думаете, когда слышите цельнозерновую муку, но он выпекается как обычная мука, к которой вы, вероятно, привыкли, но без рафинированного материала. Вы также можете использовать миндальную муку для палео-варианта.

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИРОЖКОВ С КОКОСОВЫМ МАСЛОМ

      Я знаю, что некоторые из вас отказываются от кокосового масла, потому что вы или близкий вам человек ненавидите запах и вкус кокоса. Если это так, и вы беспокоитесь о запахе кокоса, ищите «нерафинированное кокосовое масло первого отжима», так как оно требует наименьшего количества тепла при обработке, поэтому оно имеет наименее сильный аромат.

      И вы получите веганскую корочку для пирога, которая действительно полезна для вас.

      Я действительно думаю, что вам стоит попробовать его, потому что из кокосового масла получается более полезная корочка для пирога, которая, на мой взгляд, очень вкусная.

      Но, честно говоря, я люблю кокосовое масло.

      Ребята, я серьезно влюблен в кокосовое масло — оно может ВОЛШЕБНО работать в таких продуктах, как чизкейк и чашки с арахисовым маслом из темного шоколада. И ПИРОГИ! Итак, амазеболы.

      МАГИЯ, ГОВОРЮ ВАМ!

      ПОЛЕЗНО ЛИ КОКОСОВОЕ МАСЛО?

      Вопрос «Полезно ли кокосовое масло?» споры, кажется, довольно горячие дебаты в эти дни.Это как новые яйца.

      Почему? Потому что кокосовое масло содержит большое количество жира. Однако растительные жиры, такие как кокосовое масло, содержат другие вещества, которые полезны для вас. Как антиоксиданты.

      И, если вы не используете кокосовое масло при каждом приеме пищи, кокосовое масло на самом деле очень полезно для вас.

      ДРУГИЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ МАСЛА

      Я уже рассказывал вам о кокосовом масле первого отжима, которое вы можете использовать, если вам не нравится вкус обычного кокосового масла.Если это все еще недостаточно для вас, есть другие полезные альтернативы сливочному маслу, которые вы можете попробовать, чтобы сделать эту легкую слоеную корочку для пирога.

      Масло можно заменить:

      • растительное масло. Используйте ¾ стакана масла на каждый 1 стакан сливочного масла.
      • пюре из авокадо. Я никогда не пробовал это раньше, но некоторые люди говорят, что это потрясающе.
      • оливковое масло — вы можете использовать ¾ чашки оливкового масла на каждую чашку масла, указанного в рецепте. Тем не менее, оливковое масло имеет довольно сильный аромат, поэтому оно меняет вкус здоровой корочки пирога, поэтому я бы не стал использовать его для приготовления сладких пирогов.Однако он отлично подходит для мясных пирогов и пирогов с горшочками.

      КАК ИСПЕКАТЬ ПИРОГ В СЛЕПОМ

      Хотите знать, как испечь вслепую эту корочку для пирога с кокосовым маслом?

      Если вы не знаете, что такое слепая выпечка, то проще говоря, это означает предварительное выпекание коржа и добавление начинки только после того, как корж испекся.

      Нужно ли выпекать корж для пирога с кокосовым маслом вслепую? Нет, не для всех рецептов пирогов. Только для тех, кто в этом нуждается. Выпечка вслепую помогает предотвратить пережаривание начинки пирога, поэтому, если этого требует рецепт, вы обязательно должны это сделать.Это совсем не сложно.

      Вот как испечь этот корж для пирога вслепую с кокосовым маслом — испечь корж в масле с грузом:

      1. Поместите тесто для пирога с кокосовым маслом в форму;
      2. застелите корж пергаментной бумагой;
      3. добавьте утяжелители для пирога, такие как сырой рис или сушеные бобы, чтобы заполнить пирог примерно на 2/3;
      4. выпекать до полуготовности коржа;
      5. снять грузы;
      6. выпекать до полной готовности.

      Утяжелители позволяют пирогу оставаться на месте во время выпекания, поэтому он не поднимается и не пузырится.Это не для того, чтобы дать ему мышцы. РЖУ НЕ МОГУ.

      МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ КОРОЧКУ ДЛЯ ПИРОГОВ ЗАРАНЕЕ ВРЕМЕНИ?

      На приготовление пирогов уходит много времени, особенно в праздничные дни, когда нужно приготовить столько блюд и гарниров. Хорошей новостью является то, что эта корочка для пирога без молочных продуктов — отличное тесто для пирога.

      Этот полезный рецепт корочки для пирога можно приготовить заранее и…

      • в холодильнике без выпечки и в полиэтиленовой пленке в течение 3 дней;
      • хранится в морозильной камере в необработанном виде и завернутый в пищевую пленку до 3 месяцев.

      Чтобы сделать это заранее, просто выполните описанные выше шаги для выпечки вслепую, и все будет готово!

      ЕЩЕ 2 РЕЦЕПТА ПОЛЕЗНЫХ ПИРОГОВ

      Держите этот рецепт веганского теста под рукой, потому что приближается День Благодарения, и я уверен, что он вам понадобится.

      Теперь самое интересное – что делать с нашим низкокалорийным коржом? ПИРОГ! Конечно. Какой пирог? Посмотрим… у нас есть пирог с орехами пекан, пирог с бататом и тыквенный пирог. ОМГ, ням, да?

      ПОЛЕЗНЫЙ ПИРОГ С ОРЕКАНАМИ

      Легкий в приготовлении и очень вкусный, этот полезный пирог с пеканом, приготовленный из нашей слоеной корочки для пирога с маслом, станет идеальным десертом в осенние месяцы.

      Вы можете приготовить этот ореховый пирог в качестве десерта на День Благодарения, если хотите вкусную альтернативу тыквенному пирогу. Получить рецепт.

      ПИРОГ С ЮЖНЫМ САТАТОМ

      Этот южный пирог из сладкого картофеля готовится с нуля из цельных необработанных ингредиентов и является популярным пирогом на Юге.

      Сладкий и вкусный, вот как на вкус южный пирог с бататом, если вы никогда не ели ни кусочка. Но мой особенный, потому что он здоровый.Получить рецепт.

      Рецепт корочки для пирога с кокосовым маслом из 5 ингредиентов

      Этот корж для пирога с кокосовым маслом можно легко удвоить, чтобы сделать два коржа для пирога с верхом и дном, и он идеально подходит для чего угодно, от тыквенного пирога до вишневого пирога! Кроме того, он не содержит молочных продуктов, веганский и его легко приготовить.

      Категории: Чистое питание, Десерт, Здоровый, Пирог, Веган

      Сложность: Легкий

      Ключевое слово: здоровая корочка для пирога, рецепт здоровой корочки для пирога, низкокалорийная корочка для пирога

      Порции: 8 ломтиков

      Калорийность: 182 ккал

      Автор: Лейси Байер

      • 1/2 кружка кокосовое масло, размягченный, но не жидкий
      • 1 1/4 чашки мука из цельнозерновой муки
      • 1/2 чайная ложка морская соль
      • 1/2 чайная ложка кокосовый сахар
      • 6-8 столовая ложка вода со льдом, плюс еще, если нужно
      1. Чтобы кокосовое масло стало твердым, чтобы мы могли разбить его на кусочки, распределите кокосовое масло ровным слоем по листу пергаментной бумаги, а затем поместите в морозильную камеру примерно на 15-20 минут, чтобы оно полностью затвердело.

      2. В кухонном комбайне смешайте цельнозерновую муку для выпечки, морскую соль и кокосовый сахар. (Вы также можете смешать в большой миске и руками.)
      3. Включите кухонный комбайн несколько раз, чтобы перемешать.
      4. Разломайте затвердевшее кокосовое масло на мелкие кусочки.

      5. Добавьте кусочки затвердевшего кокосового масла, взбивая ровно столько, сколько необходимо, чтобы разбить кусочки на комочки размером с горошину.

      6. Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, взбивая в промежутках, пока тесто не прилипнет к самому себе при защипывании. (Мне всегда нужно больше воды, но я начинаю с 4-5 столовых ложек, чтобы быть в безопасности.)

      7. Выньте мучную смесь из кухонного комбайна и положите на чистую, сухую, ровную поверхность, затем аккуратно сформируйте диск.

      8. Если тесто слишком рассыпчатое и отказывается работать, вы можете добавить больше воды, столовую ложку за столовой ложкой, по мере необходимости.

      9. Оберните диск полиэтиленовой пленкой. Поставить в холодильник минимум на 10 минут.

      10. Достаньте охлажденный диск из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре примерно 5 минут, чтобы его было легче раскатать.

      11. Присыпьте поверхность большим количеством цельнозерновой муки для выпечки.

      12. Используя скалку на хорошо посыпанной мукой поверхности, раскатайте тесто, чтобы сформировать круг диаметром примерно 12 дюймов.Обязательно продолжайте переворачивать тесто и щедро посыпать мукой каждую сторону, чтобы раскатанное тесто не прилипало к поверхности. (Если он не работает, несмотря на обильное посыпание мукой, скатайте его обратно в шар и начните заново. Ничего страшного.)
      13. Поместите раскатанное тесто на 9-дюймовую тарелку для пирога.
      14. Аккуратно прижмите тесто для пирога, чтобы оно коснулось дна и стенок формы для пирога.

      15. С помощью ножа аккуратно обрежьте тесто по верхнему краю формы для пирога, оставляя нахлест примерно от 1/4 до 1/2 дюйма.
      16. Сложите край над и под краем себя, прижимая друг к другу.

      17. Вы можете оставить край как есть или сделать его более стильным, вы можете либо обжать края большим и указательным пальцами, либо прижать вилкой.

      18. Теперь все, что вам нужно сделать, это наполнить корку для пирога своей начинкой, и все готово!

      Пищевая ценность

      Корочка для пирога с кокосовым маслом из 5 ингредиентов

      Количество на порцию (1 ломтик)

      Калорий 182 Калории от жира 126

      % Дневная стоимость*

      FAT 14G 22%

      Насыщенные жиры 11G 55%

      натрий

      6%

      6%

      Калий 9000 мг 2%

      Углеводы

      4%

      Клетчатка 2 г 8%

      Белок 2 г 4%

      Кальций 6 мг 1%

      Железо 0.7 мг 4%

      * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

      Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую регулярно и настоятельно рекомендую.

      Легкий пирог с шоколадным муссом — классная кулинария

      Пирог с шоколадным муссом необыкновенно вкусен и удивит всех в этот День Благодарения! И, наконец, на этот раз поговорка верна, это «просто как пирог».

      Небесный шоколадный пирог

      Начинка состоит из нескольких основных ингредиентов – шоколадной крошки, зефира, сливочного масла, молока, сливок, ванили.Ты знаешь все хорошее в жизни.

      Вам не нужно измельчать шоколад, вам не нужно осторожно нагревать или взбивать яйца, как во многих рецептах муссов, и вам даже не нужно делать корочку для пирога!

      Я решил, что если мы идем по пути с корочкой Oreo, какой смысл в домашнем, верно?

      Как видите, это именно тот пирог, который вы точно захотите попробовать в этом году. Вместе с моим тыквенным пирогом и яблочным пирогом с крошками, конечно же :). Людям нужны варианты и три куска пирога на День Благодарения.

      Если в вашей семье есть любители шоколада, они с ума сойдут от этого пирога. Я знаю, потому что я одержим шоколадом и теряю сознание от каждого кусочка!

      Он пушистый. Это богато. Он такой шоколадный. Это мило. Кремовый. Подводя итог, можно сказать, что это идеальный пирог.

      Ингредиенты, необходимые для этого рецепта

      • Соленое масло
      • Полусладкие и горько-сладкие шоколадные чипсы
      • Мини-зефир
      • Молоко
      • Ваниль
      • Густые сливки
      • Готовое тесто для пирога с печеньем Oreo
      • Сахарный песок
      • Шоколад (для украшения, по желанию)

      Как приготовить пирог с шоколадным муссом

      • Добавьте масло, молоко, полусладкие шоколадные чипсы, горько-сладкие шоколадные чипсы и зефир в большую кастрюлю.
      • Нагревать на слабом огне, постоянно помешивая, пока шоколад и зефир не растают.
      • Снимите с огня, добавьте ваниль, перелейте в большую миску и дайте остыть до комнатной температуры.
      • Взбейте 1 3/4 стакана густых сливок до образования очень жестких пиков. Ввести в остывшую шоколадную смесь.
      • Вылейте шоколадную смесь на корж Oreo и распределите ровным слоем. Охладить 3 часа.
      • Для начинки взбейте оставшуюся 1 чашку сливок с 2 столовыми ложками сахара в миске до образования жестких пиков.
      • Выложите на пирог, украсьте шоколадом и нарежьте ломтиками.

      Как приготовить взбитые сливки

      Вы новичок в приготовлении взбитых сливок? Вы можете проверить мой учебник ЗДЕСЬ.

      И никому не нужно будет знать, что это был самый простой пирог из всех доступных вариантов.

      Непревзойденно вкусный пирог, который очень легко приготовить. И это также красиво с тональными вариациями во всех слоях и этими изящными маленькими завитками.

      Я имею в виду, что даже дешевая алюминиевая одноразовая форма для пирога выглядит по-особенному :).

      Попробуйте в этот День Благодарения и дайте мне знать, как вам это нравится! Желаю всем такого веселого праздника!

      Другие рецепты пирогов, которые могут вам понравиться

      Легкий пирог с шоколадным муссом

      Перед этим пирогом невозможно устоять! Он такой шоколадный, такой пушистый, такой насыщенный, такой сливочный. Это абсолютно идеально и невероятно легко сделать!

      Порций: 10

      Подготовка 20 минут

      Приготовление 15 минут

      Готовность через: 4 часа 20 минут

      • 2 столовые ложки (28 г) соленого сливочного масла, разрезанного на 4 части
      • 1 стакан (6 унций) кусочков полусладкого шоколада*
      • 1/2 стакана (3 унции) кусочков горько-сладкого шоколада (или еще 1/2 стакана сладкого, если вы не хотите, чтобы он был таким насыщенным)
      • 2 стакана (104 г) мини-зефира
      • 1/3 стакана (80 мл) молока (цельного или 2%)
      • 1 ч.л. ванильного экстракта
      • 1 3/4 стакана (415 мл) густых взбитых сливок
      • 1 (6 унций) магазинная корочка для пирога Oreo
      Топпинг
      • 1 чашка (235 мл) густых сливок
      • 2 ст.л. (25 г) сахарного песка
      • , *
      • Добавьте в большую кастрюлю сливочное масло, молоко, полусладкие шоколадные чипсы, горько-сладкие шоколадные чипсы и зефир.

      • Нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока шоколад и зефир не растают (зефиру потребуется некоторое время, чтобы растаять, продолжайте помешивать).

      • Снимите с огня, добавьте ваниль, перелейте в большую миску и дайте остыть, примерно 45–60 минут (температура должна быть примерно комнатной).

      • Взбейте 1 3/4 стакана густых сливок (желательно в охлажденной миске) до образования очень жестких пиков. Ввести в остывшую шоколадную смесь.

      • Вылейте шоколадную смесь на корж Oreo и распределите ровным слоем (если вы не хотите, чтобы он был таким же высоким, как у меня, вы можете оставить немного мусса, охлажденного в чашках, на потом).

      • Охладить в холодильнике 3 часа. №

      • Для начинки взбейте оставшийся 1 стакан сливок с сахаром (желательно в холодной миске) с помощью ручного электрического миксера до образования устойчивых пиков.

      • Намазать пирог, украсить шоколадом и нарезать ломтиками. Хранить пирог в холодильнике.

      • * Я также успешно сделал это с 1 чашкой стружки молочного шоколада и 1/2 чашки полусладкой шоколадной стружки для большего вкуса молочного шоколада по сравнению собычный вкус темного шоколада, который у него есть.

      • **Чтобы сделать шоколадную стружку, просто проведите овощечисткой по краям плитки шоколада.

      Пищевая ценность

      Легкий пирог с шоколадным муссом

      Количество на порцию

      Калорий 528 Калории от Fat 360

      % Дневная стоимость*

      FAT 40G 62%

      Насыщенный жир 24 0007

      150%

      Choleatester

      9000 мг 32%

      32%

      натрия 154 мг 7%

      Калий 240 мг 7%

      Углеводов 38G 13%

      13%

      Волокна 2G 8%

      Сахар 23г 26%

      Белок 3G 6%

      Витамин А 1050 МЕ 21%

      Витамин С 0.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.